Детская городская поликлиника № 5

Медицинский портал — советы лечения и профилактики заболеваний

Тмин полезные свойства семена: Масло черного тмина: польза и вред «золота фараонов»

Содержание

Черный тмин: полезные свойства, применение и противопоказания, масло семян черного тмина

Черный тмин давно известен среди адептов здорового образа жизни и фудблогеров своими полезными свойствами — его едят в чистом виде, из него делают масло, которое применяется в уходе за волосами и кожей лица и тела, его добавляют в салаты и смузи. Как правильно использовать его в косметологии и кулинарии, чтобы не только разнообразить рацион и бьюти-рутину, но и укрепить свой иммунитет? Читайте ниже!

Что такое черный тмин?

Несмотря на общее название, обыкновенный и черный тмин — это два разных растения, которые практически не имеют между собой ничего общего (кроме внешнего сходства). Другие названия черного тмина — римский кориандр, калинджи, седана. Семена черного тмина — это семена таких растений, как чернушка посевная и чернушка дамасская, их используют в лечебных, косметологических и кулинарных целях.

Масло черного тмина

Масло прозводят в Юго-Западной Азии из семян черного тмина — nigella sativa — методом холодного отжима. Благодаря этому масло сохраняет все полезные свойства и богатый микроэлементный состав.

На вкус масло черного тмина терпкое и горьковатое, но не стоит переживать — если вы почувствовали небольшую горечь, это значит, что масло качественное и при производстве не потеряло своих полезных свойств.

Польза черного тмина

Польза семян черного тмина и его лечебные свойства были известны еще в Древнем Египте. Ходят слухи, что Клеопатра использовала масло семян для своей знаменитой ванны.

Масло черного тмина — мощный антиоксидант. Оно также обладает антибактериальным и противовоспалительным действием, а благодаря активному ингредиенту тимохинону может использоваться как обезболивающее и ранозаживляющее средство.

Оно содержит витамины A, B и C, а также кальций, калий, магний и цинк. За счет этого оно помогает при целом ряде заболеваний, включая расстройства пищеварительной системы, астму, слабый иммунитет, ожирение, а также решает многие дерматологические проблемы.

Польза черного тмина для женщин

Этот суперфуд станет хорошим дополнением к рациону спортсменов и всех, кто следит за своим здоровьем. А чем полезен черный тмин именно для женщин? Его назначают при сильных болях во время месячных и предменструальном синдроме. Также семена этого растения способны нормализовать гормональный фон после операций и родов и даже способствовать более быстрому выздоровлению при болезнях мочеполовой системы. Перед приемом масла черного тмина в оздоровительных целях советуем проконсультироваться у специалиста, который подскажет оптимальную дозировку.

Черный тмин: польза и вред

Эта пряноароматическая культура известна с древнейших времён: археологи обнаруживали семена чёрного тмина, работая с артефактами, восходящими к XIII столетию до нашей эры.

Родиной чёрного тмина является Средиземноморье, откуда растение благодаря своей нетребовательности к условиям распространилось в североафриканский регион, Малую Азию, Иран, Индию и Китай.

Сфера применения черного тмина

Пряно-освежающий вкус в сочетании с приятным ароматом делают семена черного тмина практически универсальной приправой в кулинарии.

При выпечке и изготовлении кондитерских изделий, приготовлении мясных и рыбных блюд, консервировании овощей, ароматизации напитков и десертов — везде уместно применение нигеллы.

Любят работать с чёрным тмином садоводы и флористы, выращивая растение как декоративно цветущее для украшения бордюров или мавританских газонов, составления изысканных букетов.

Полезные свойства

Основная ценность семян Nigella Sativa проявляется в присущих им целебных свойствах.

Как народная, так и официальная медицина, обобщая многовековой опыт применения семян чёрного тмина, утверждают, что с их помощью можно успешно бороться с инфекционными и кожными заболеваниями без применения фармакологически полученных антибиотиков.

Масло, полученное из семян, ввиду высокого содержания в нём жирных полиненасыщенных кислот, микроэлементов (в том числе кальция, железа, меди, цинка, фосфора) и витаминов (таких как тиамин, рибофлавин, пиридоксин, ниацин) «лечит от всех болезней, кроме смерти».

Масло черного тмина — кладезь полезных микроэлементов и витаминов

Самые распространённые недуги, при которых рекомендуется включить в рацион чёрный тмин:

  • желчнокаменная и почечнокаменная болезни;
  • язва желудка;
  • сахарный диабет;
  • склероз сосудов головного мозга;
  • ревматизм;
  • астма;
  • отит;
  • тонзиллит;
  • простатит;
  • дерматиты и экземы;
  • выпадение волос.

Рекомендуют также применять семена чёрного тмина для усиления лактации кормящим мамам, желающим похудеть или контролировать обмен веществ без диет и в качестве эффективного ветрогонного средства.

Начиная с 60-х годов прошлого века, в различных престижных фармакологических лабораториях было проведено более двухсот научных исследований свойств семян чёрного тмина и их влияния на повышение иммунитета. Оказывается, нигелла стимулирует функции вилочковой железы, которая в свою очередь отвечает за повышение защитных сил организма.

Включив черный тмин в свой рацион, вы избавитесь от многих болезней и укрепите иммунитет

На основе семян чёрного тмина уже созданы лекарственные препараты, увеличивающие содержание в крови Т-лимфоцитов и Т-киллеров — клеток, идентифицирующих и обезвреживающих носителей чужеродных антигенов.

Раково-Иммунобиологическая Лаборатория Южной Калифорнии позиционирует семена чёрного тмина как средство стимуляции выработки костного мозга.

Противопоказания

Как констатируют исследователи, противопоказаний для применения непосредственно семян и фармакологических средств на их основе практически не существует.

С осторожностью следует употреблять нигеллу как лекарство беременным в связи с возможным абортивным действием и лицам с трансплантированными внутренними органами ввиду возможного отторжения на фоне повышения иммунитета.

Употребление черного тмина усиливает естественные оздоровительные и восстановительные процессы в организме, помогает успешнее справляться с болезнями, поддерживает иммунобиологический баланс и улучшает резистентность человека к различным вредоносным факторам.

Черный тмин полезные свойства и противопоказания

Черный тмин

Содержание:

Ботаническое описание

Химический состав

Полезные свойства

Применение при заболеваниях

Противопоказания

Рецепты

Где купить

 

Черный тмин (другое название нигелла) – это травянистое однолетнее растение, которое в народной медицине используют для лечения заболеваний печени, сердца, сосудов, органов дыхания, улучшения общего самочувствия, укрепления иммунной защиты организма.

Состав

В черном тмине содержится много полезных для организма человека веществ:

Миристиновая кислота

 

 

Оказывает противовирусное и

антимикробное действие, эффективно подавляет патогенную микрофлору.

Пальмитиновая кислота

Улучшает пищеварение, облегчает усвоение кальция организмом.

Стеариновая кислота

Предотвращает отложение холестерина на стенках сосудов, препятствует развитию атеросклероза.

Омега-9

Важнейшая жирная кислота, которая препятствует развитию заболеваний сердца и сосудов.

Омега-6

Принимает активное участие в метаболизме, улучшает работу надпочечников.

Витамин Е

Оказывает мощное антиоксидантное действие, препятствует процессам преждевременного старения организма.

Витамин С

Оказывает иммуностимулирующее и антиоксидантное действие, способствует нормализации состава крови.

Витамин К

Принимает активное участие в обменных процессах, нормализует процесс свертывания крови, укрепляет костную и соединительную ткань.

Полезные свойства

Черный тмин, цена которого указана на сайте, рядом с изображением товара, обладает множеством лечебных свойств:

  • улучшает общее состояние, повышает выносливость;
  • укрепляет иммунитет;
  • снижает риск развития гриппа;
  • оказывает антибактериальное действие;
  • помогает при запорах и метеоризме;
  • улучшает память;
  • заживляет травмы и раны на коже;
  • увеличивает работоспособность организма;
  • улучшает пищеварение;
  • способствует выводу токсинов и шлаков из организма;
  • нормализует сон;
  • помогает при болях различного происхождения;
  • снимает стресс;
  • оказывает гепатопротекторное действие.

Показания к применению

Основными показаниями к применению нигеллы являются следующие патологические состояния организма:

  • грипп, ОРВИ;
  • гинекологические заболевания;
  • болезни органов дыхания;
  • заболевания суставов;
  • патологии органов пищеварения;
  • простатит, эректильная дисфункция, аденома простаты у мужчин;
  • гепатит и другие патологии печени;
  • малярия;
  • дерматологические заболевания;
  • гельминтозы;
  • стоматит, гингивит, пародонтоз;
  • мочекаменная болезнь;
  • атеросклероз;
  • артериальная гипертензия.

Противопоказания

Запрещено принимать средства на основе растения при наличии следующих ограничений:

  • индивидуальная непереносимость;
  • беременность, период лактации.

Как принимать

Ниже приведены наиболее популярные рецепты с использованием черного тмина:

  1. Отвар. Берут чайную ложку семян растения, заливают двумя стаканами молока, ставят на огонь, доводят до кипения, снимают с огня, добавляют половину столовой ложки пищевой соды, перемешивают, остужают, процеживают. Готовый отвар принимают четырежды в день, по 100 миллилитров на прием, в теплом виде для лечения кашля.
  2. Чай. Берут две чайные ложки семян растения, измельчают, заливают 100 миллилитрами кипятка, настаивают 10 минут, процеживают, остужают. Готовый чай пьют после еды, дважды в сутки. Для улучшения вкуса можно добавить в напиток немного меда.
  3. Настойка. Берут одну столовую ложку измельченных семян растения, заливают 100 миллилитрами водки, настаивают 7 дней, процеживают. Готовую настойку втирают в кожу головы для усиления роста волос, предотвращения их выпадения, борьбы с перхотью.

Где купить

Заказать черный тмин Вы можете прямо на нашем сайте. Делается это очень просто. Вам нужно выбрать товар, положить его в корзину, определиться со способом доставки, оплатить заказ.

Покупайте нигеллу и другие лекарственные растения прямо сейчас в интернет-магазине «Родные травы». Это просто, выгодно и надежно!

Польза чёрного тмина (калинджи)

org/DiscussionForumPosting»>

используете ли Вы чёрный тмин?
да, регулярно лечусь им 22% [ 4 ]
да, иногда 16% [ 3 ]
только как приправу 5% [ 1 ]
в первый раз слышу 55% [ 10 ]
Всего проголосовало : 18

«В черном тмине исцеление от всех болезней кроме смерти» (Бухари; Муслим) На Востоке целебные свойства черного тмина используются уже более 3000 лет.
«Сделайте черный тмин обязательным для себя так как он содержит в себе исцеление от всех болезней кроме «саам». Тогда кто то спросил: «А что такое «саам»? На что пророк ответил: «смерть»». Исследуя эти хадисы, ученые пришли к удивительным выводам: оказывается, черный тмин действует на вилочковую железу, стимулируя ее. Известно что вилочковая железа отвечает за защитные силы организма. На экспериментах с применением черного тмина, в крови в несколько раз увеличилось количество Т – лимфоцитов, Т – киллеров и других клеток, отвечающих за исцеление от болезней и усиление защитных сил организма. Таких экспериментов было произведено множество, все они подтвердили, что черный тмин повышает защитные силы организма и свойства черного тмина приводят к излечению многих болезней. В США фармакологические фирмы даже создали специальную лабораторию, где на основе черного тмина ученые создают новые лекарственные препараты. А что касается лекарства от всех болезней, то наука доказала, что через регуляцию и влияние на вилочковую железу и усиление защитных сил организма можно вылечить любую болезнь. Научные исследования показали, что черный тмин укрепляет иммунитет, являясь тем самым «средством от всех болезней» так как стойкость иммунитета есть необходимое условие избавления от любой болезни, какого бы характера оно ни было. Черный тмин является своего рода растением пророка Мухаммада , так как занимает особое, уникальное место в медицине пророка Мухаммада , упоминается как «средство от всех болезней». Очень важно отметить, что до пророка черному тмину не придавали такого большего значения, и именно пророк сделал черный тмин популярным и упоминал о нем во многих хадисах и указывал на чудесные свойства черного тмина, приводя очень подробные рецепты и способы его применения при конкретных заболеваниях. В 1989 году в Пакистанском медицинском журнале появилась статья о феноменальных свойствах масла черного тмина. А в 1992 году в медицинском департаменте университета в Дахе (Бангладеш) производилось исследование антибактериальных свойств масла черного тмина в сравнении с пятью сильными антибиотиками: ампицилином; тетрациклином; котримокзазолом; гентамицином и налидикс кислотой. Факты бесспорно приводят в восхищение – масло черного тмина показало себя как более эффективное средство.
Некоторые области медицины, где применяются черный тмин и масло черного тмина:
1. Употребление молотых семян черного тмина, смешанных с медом, помогает растворить ЖЕЛЧНЫЕ КАМНИ и КАМНИ в ПОЧКАХ.
2. Черный тмин повышает работоспособность и жизненный тонус.
3. Употребление черного тмина помогает уничтожить желудочных и кишечных червей (глистов).
4. При простуде и проявлениях ревматизма очень хорошо помогает компресс из отваренного черного тмина, наложенную на голову.
5. При мокроте следует принимать черный тмин, смешанный с лимонным соком (можно немного добавить мед или сахар по вкусу).
6. Дым черного тмина отпугивает комаров и других насекомых.
7. Также рекомендуется наложить черный тмин на появляющихся родинки, это помогает предотвратить их развитие и способствует очищению кожи.
8. Даже при проказе опять же рекомендуют наложение пасты из черного тмина, смешанного в уксусом.
9. При плохом состоянии кожи надо регулярно принимать черный тмин с маслом.
10. Употребление черного тмина стимулирует вырабатывание костного мозга и жизненно-важных клеток иммунной системы, этот факт официально подтвердили ученые-исследователи Раково-Иммунобиологической Лаборатории Южной Калифорнии.
11. Более того, добавили они, зарегистрированные факты говорят о том, что черный тмин является идеальным кандидатом для употребления для лечения и предотвращения развития раковых опухолей.
12. Употребление черного тмина изумительным образом уменьшает уровень содержания сахара в крови, а значит еще раз подтверждает факт, что это благословенное растение является прекрасным средством против множества болезней, включая диабет.
13. При раковых заболеваниях рекомендуется ежедневно утром натощак до рассвета выпивать сок одной средней луковицы. Так продолжать в течении одного месяца. Утверждают, что именно этим способом можно вылечить РАК!
14. А при раке горла так же рекомендуется ежедневно и постоянно пить масло черного тмина с медом.
15. Применяется при поносах как закрепляющее средство, а так же при затруднениях, связанных с мочеиспусканием.
16. Масло тмина – хорошее противоядие при укусах змей.
17. Оказывает благоприятное действие на лимфоузлы, способствуя их уменьшению.
18. Восстанавливает волосяной покров, а так же применяется против поседения.
19. Если зерна тмина замочить на час в материнском молоке, а затем дать понюхать больному гепатитом, то можно получить хороший лечебный эффект за счет того, что при этом открываются выводные протоки печени и желчного пузыря.
20. Для улучшения зрения следует нюхать измельченный тмин, смешанный с маслом ириса.
21. Используют в уксусных повязках при лечении кожных заболеваний, гнойной чесотки, проказы.
22. При застарелых, твердых опухолях.
23. Смазывая анус маслом тмина, можно избавиться от глистов.
24. Замоченный на ночь в уксусе и затем размолотый тмин, следует нюхать при хронических головных болях и параличе лицевого нерва.
25. Одно из самых надежных средств при лечении закупорки сосудов.
26. А смешанный с медом он используется при лечении почечнокаменной болезни и камнях в мочевом пузыре.
27. Капли в нос при простудных заболеваниях готовят следующим образом: черный тмин обжаривают, измельчают, добавляют к нему немного масло и капают по 3-4 капли в каждую ноздрю.
28. В качестве согревающего компресса тмин применяют в повязках, которые накладывают на лоб.
29. Он также обладает успокоительными свойствами, благотворно влияет на нервную систему.
30. Улучшает кровообращение и цвет кожи (в этом случае его следует принимать по утрам).
31. Масло тмина обладает сильным воздействием при лечении сосудистых заболеваний, в частности склерозов сосудов головного мозга.
32. Оно раздробляет камни в почках и мочевом пузыре.
33. Способствует пополнению молока кормилицы.
34. Способствует выведению глистов.
35. При растирании способствует удалению бородавок.
36. Излечивает насморк, кашель, одышку, желтуху, импотенцию.
Это список некоторых болезней, при которых используется черный тмин и масло черного тмина. Масло так же имеет очень много других особенностей.
более подробно [url=http://www.liveinternet.ru/users/4014444/post200023432/[/url]тут[/url]

Я вообще очень уважаю траволечение и сама пользуюсь периодически, но чтобы вот так одно от всех болезней, хмм. .

13. При раковых заболеваниях рекомендуется ежедневно утром натощак до рассвета выпивать сок одной средней луковицы. Так продолжать в течении одного месяца. Утверждают, что именно этим способом можно вылечить РАК!

у тмина есть луковицы?

вообще-то нет , в статье почему-то так написали. но! знаю людей лечивших рак народными средствами, и одним из них было масло чёрного тмина (берём причины и полагаемся на АЛЛАХА), один Аллах знает, что им помогло. Так же муж близкой знакомой избавился от бычьего цепня именно маслом этого семени. Я по утрам детям натощак даю перемолотые семечки чёрного тмина смешанные с мёдом, хвала АЛЛАХУ, простудными заболеваниями не болеют.

А что это за растение и как оно по-русски называется? Где его купить?

Наталис

А что это за растение и как оно по-русски называется? Где его купить?

Продается в интернет-магазинах, я тоже много раз слышала и интересуюсь.Но пока не пробовала.

Айрин С

ummu-rahima вам привезет

с удовольствием!!!
а если серьёзно, в России рынок переполнен, просто не все знают. В первый раз я встретилась с этой диковинкой в Москве у индусов (в магазине «Индийские специи» покупала), но первой мыслью было: да это же наша чернушка (семена лука)! и чего на неё так цену задрали? потом выяснилось, что не всё так просто, и это очень полезная специя. Затем приняв Ислам, узнала, что пророк Мухаммад ещё 1400 лет назад говорил, что в нём исцеление от всех болезней, кроме смерти, и мусульмане в России очень хорошо знают об этом растении. Очень большой спрос на масло чёрного тмина, почти все студенты аль-Азхара (Исламский университет в Каире) промышляют тем, что везут его в Россию.
Очень была удивлена, что на моей любимой «Осинке» нет такой темы, и люди не знают об этом благословенном растении. Моя мама пробовала выращивать, расцвёл, но плодов дать не успел , похолодало. Вот нашла фотки на Яндексе (не мои чтоб не подумали что реклама )
на фотохостинг → на фотохостинг →

Три года назад покупала в магазине восточных специй,кажется,метро Сухаревская,использую при готовке.А в Египте масло черного тмина можно купить в магазинах,где продается всякое масло,семена-в магазине специй.В сентябре была там,в магазине столько всяких специй,чая и трав!

Это же чернушка посевная, а я и не поняла сразу, что за тмин такой… Пряность, лекарственное растение и просто легко распространяющийся однолетник У нас голубая на даче растет, семян — море И семена не только в магазинах специй, а в любых садоводческих можно купить. Ну это если кто-то посадить захочет Очень неприхотлива.

Yannnna

Это же чернушка посевная.

как раз таки нет. я тоже так думала сначала, даже посмеивалась над индусами, что по такой цене чернушку покупают. А потом попробовала на вкус — совершенно разные вещи.

Чернушка — не лук вовсе.
Нигеллой еще можно назвать. Лекарственное и пряное растение, есть разные сорта, с разного цвета и формы цветками.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Калинджи
http://www.greeninfo.ru/vegetables/nigella_damascena.html
И никакой особой цены платить не надо…

интересно…. спасибо за статьи. А у нас чернушкой семена лука называют, сама сеяла, знаю что из них мелкий посевной лук растёт.

Читаю и убеждаюсь, что речь идет о хорошо известной в Средней Азии специи, которой посыпают лепешки и самсу. Самая обычная, рядовая специя.
Отсюда
на фотохостинг →
Известный автор книг об узбекской кулинарии Карим Махмудов описывает чай с семенами чернушки посевной (седанали чойи, седана — чернушка), как средство, улучшающее пищеварение. Рекомендовал такой чай после жирного плова. В Средней Азии эту специю продают на каждом базаре, и стоит она ничуть не дороже зиры.
Посмотрите внимательно на это фото — продавца специй я сняла на ташкентском базаре Чорсу, среди названий других специй обратите внимание на табличку «седона», это она и есть, а зачем ее индусы так дорого продают и покупают, это их дело, специя самая рядовая, широко известная. Не могу точно сказать, сколько стоит стаканчик седоны на фото (он объемом 100 мл), но могу предположить, что не дороже доллара. Ну, двух! А если брать ее килограммами, как берут лепешечники, она вообще копейки будет стоить.
на фотохостинг →
Вот здесь еще хорошая статья о чернушке

да-да-да, моя дорогая, любимая Проект! это оно и есть! очень полезная, я её в кофемолке перемалываю и сразу с мёдом смешиваю, чтобы эфирные масла не испарились, и по утрам всей семьёй по чайной ложке натощак, очень иммунитет поднимает (всю зиму без простудных, хвала Аллаху! у нас очень холодно, не смейтесь. …). А масло из него тяжеловато для детей.

При раковых заболеваниях рекомендуется ежедневно утром натощак до рассвета выпивать сок одной средней луковицы. Пожалуйста подскажите как правильно это всё делать?

полезные свойства и противопоказания, семена и применение

Черный тмин – это растение-однолетник, пришедшее к нам с загадочного Востока. Именно там его традиционно применяют при лечении всевозможных болезней. Латинское название черного тмина – Nigella Sativa.

В России его окрестили «чернушка» или калинджи, а в странах англоговорящих – черным зернышком. Жители Великобритании назвали нигеллу «любовь в тумане» из-за того, что голубовато-зеленые цветы обладают ароматом, не уступающему самому изысканному парфюму. Это, пожалуй, самое красивое название растения.

Названия на других языках:

  • англ. Blackseed;
  • нем. Echter Schwarzkümmel;
  • фр. nigelle.

Внешний вид

Высота растения около 30 см. Стебель прямой и ветвистый. Листья длинные (2-3 см) и мелкие, как бы собранные в букетик из трех штук. Цветок образует коробочку, которая к осени раскрывается на пять секторов. Из них выпадают семена.

Виды

  • Nigella Sativa (тмин черный обыкновенный). Высота растения колеблется от 30 до 50 см. Листья и ветки расположены на прямом стебле. Форма листьев, как у зонтичных растений. После того, как растение отцветает, вместо цветов остаются коробочки-шарики. Сверху такой коробочки выступают 5 шипов.Во время роста семена пахнут, как анис или укроп.
  • Nigella damascena (турецкий черный тмин). Название образовано от города Дамаск. Имеет очень красивый вид, поэтому часто выращивается как декоративное растение. Цветы турецкого черного тмина похожи на розу насыщенного голубого цвета, а листочки – тонкие, темно-зеленые. Высота растения 75 см. Чашечка из пяти листьев окружает соцветие. Чашелистик окрашен молочно-белым цветом, переходящим в голубой к его вершинам. Швейцарцы называют Nigella damascena «паучьим цветком», подчеркивая схожесть с насекомым.
  • Nigella arvensis (полевой черный тмин). Его еще называют дикий, овсяной. Пожалуй, самый низкорослый среди всех видов тмина – 20 см. имеет много отходящих в разные стороны веточек. И это делает его похожим на куст. Цветок этого вида черного тмина состоит из пяти светло-голубых лепестков, которые имеют светло зеленые полосы на внешней стороне. Семена созревают не в шаровидной коробочке, как у описанных выше видов, а в длинной, имеющей сверху маленькие рожки. Цвет семян черный, форма – треугольник, запах (острый и резкий) – не такой очаровательный, как у Nigella damascena.

Где растет?

Ареал произрастания черного тмина – Средиземноморье. Встречается в Южной Европе и на западе Азии.

Способ изготовления специи

Созревшие семена нигеллы перемалываются и используются в качестве пряной добавки к разным блюдам. Масло получают путем дистилляции.

Характеристики

  • По форме семена нигеллы напоминают маленькие черные пирамидки.
  • Вкус семян – это букет из сладкого с горчинкой, острого и терпкого компонентов.
  • Запах семян – это синтез ароматов мускатного ореха, перца и земляники.

Пищевая ценность и калорийность

Масло. В 100 граммах масла черного тмина содержится 99,9 г жиров. Белков и углеводов нет. Калорийность – 896 кКал.

Семена. В 100 граммах измельченных семян содержится 17,81 г белков, 22,27 г жиров, 33,74 г углеводов. Калорийность – 375 кКал.

Химический состав

Масло:

  • На 95% образовано жирными кислотами (26 видов, из них 8 – насыщенных, 18 – ненасыщенных): линолевой, линоленовой, олеиновой, пальмитиновой, арахидоновой.
  • Белки.
  • Витаминый состав масла образуют В (В1, В2, В3), Е.
  • Фолиевая кислота.
  • Составляющая микроэлементов представлена наличием Ca, Fe, Mg, Na, Zn, Cu, P

Семена:

  • Аминокислоты.
  • Жирные кислоты.
  • Грубая клетчатка.
  • Витамины: Е, группы В (В1, В2, В3, В6, В9).
  • Микроэлементы (К, Na, Ca).
  • Эфирное масло.

Полезные свойства

Состав семян нигеллы очень полезен для нашего организма:

  • Обладает противовоспалительными и антибактерицидными свойствами.
  • Выступает в качестве стимулятора иммунной системы.
  • Борется с внешними инфекциями: паразитами, грибками.
  • Обезболивающее.
  • Спазмолитик.
  • Полезен для укрепления кровеносных сосудов, поддерживает их эластичность.
  • Возбуждает аппетит.
  • Понижает артериальное давление.
  • Обладает бронхорасширяющим действием, облегчает отделение мокроты.
  • При гормональном нарушении приводит в состояние баланса уровень тестостерона.

Вред и противопоказания

Несмотря на то, что чернушка обладает очень многими целительными свойствами, у нее, как и у любого другого лекарственного вещества, имеются противопоказания.

  • Категорически запрещается употребление препарата при ишемической болезни сердца.
  • Тромбофлебит в активной форме.
  • Постинфарктное состояние.
  • Гастрит с повышенной кислотностью в острой форме.
  • Желчекаменная болезнь.
  • Беременность.
  • Операции, связанные с пересадкой органов.

Масло

Эфирному маслу из семян Nigella damascena присущ золотистый цвет. Оно как бы подсвечивается голубоватым отливом. Порошок семян этого вида нигеллы при ультрафиолетовом воздействии светится голубым цветом. Семена других видов так себя не ведут.

Применение

В кулинарии

  • Семена нигеллы добавляют в качестве ароматной приправы в приготовлении разных блюд.
  • Добавляют в хлебобулочные и кондитерские изделия.
  • Применяют при приготовлении маринадов, в овощной консервации и квашении капусты.
  • Добавка к салатам.
  • Приправляют жирные и тяжело перевариваемые блюда.

Чернушка – излюбленная приправа у индусов и арабов. Добавляют они ее практически во все блюда. Европейцы предпочитают класть нигеллу в выпечку и маринады.

В медицине

В странах Востока говорят, что нигелла лечит все болезни, только смерть ей не подвластна. Действительно, нигелла – лекарство от многих болезней. При этом ее можно использовать как самостоятельное средство, так и в комплексе с другими составляющими, а так же в целях профилактики. Медицина использует масло и семя черного тмина. Семя для приготовления настоя смешивается с травой душицы, с ромашкой, валерианой.

  • Обладая спазмолитическими свойствами, применяется для лечения больного желудка. При этом микрофлора не меняется и ее дисбаланс вам не грозит.
  • Снимает головные боли.
  • Облегчает боль, вызванную воспалением десен.
  • Используется при профилактике образования тромбов, предотвращает хрупкость и повреждения кровеносных сосудов.
  • Средство для гипертоников.
  • В комплексе с сопутствующими препаратами используется при лечении гипертонии.
  • Применяется для лечения вегетососудистой дистонии.
  • Применяют при дисбактериозе.
  • Применяется при болезнях почек.
  • Лечит различные поражения кожных покровов.
  • Употребление внутрь избавляет человеческий организм от паразитов, обитающих в кишечнике.
  • Выступает фактором снижения уровня сахара в крови у больных сахарным диабетом.
  • Полезен в борьбе с вирусными инфекциями, которые поражают верхние и нижние дыхательные пути.
  • Хорошее средство, если дает сбой половая система. Еще один плюс лечения – это подавление воспалительных процессов этой сферы.
  • Лечит мочевыделительную систему. Незаменим при циститах и пиелонефритах.
  • Семена эффективны при лечении парадонтоза.

В косметологии

В косметологии чернушка является составляющей масок, кремов, мазей.

  • Мука, изготовленная из семян растения, — это средство, которое очищает кожу лица, придает ей здоровый вид. Полезно для сохранения подтянутости, молодости и тонуса. Приготовить маску несложно. Мука и вода смешиваются до кашецеобразного состояния. Смесь нанести на лицо. Обратите внимание на тип вашей кожи. Кожа сухая — влить немного масла, растительного происхождения. Удаляется маска при помощи теплой воды.
  • Перемолотые в муку семена положительно влияют на процесс роста волос. Смешав горсть муки и теплое оливковое масло до пастообразного вида, получаем простое и эффективное средство, которое укрепляет волос. Этот состав наносится на полчаса.
  • Убирает растяжки, вызванные беременностью.
  • Устраняет состояние шелушения кожи.
  • Убирает угри.
  • Укрепляет ногти. Достаточно добавить несколько капелек масла к жидкому мылу, которым обычно моете руки. Можно обогатить им и крем для рук.
  • Добавка к массажным маслам.

Для похудения

На Востоке о полезных свойствах черного тмина известно давно, а вот о его пользе для борьбы с лишними килограммами стали говорить только в последнее время. Действительно, семена черного тмина могут способствовать процессу похудения, но особых чудес ждать не стоит. Официальная медицина находится на этапе клинических испытаний воздействия семян черного тмина на организм и его эффективности для похудения.

Уже доказано, что регулярное употребление семян помогает вывести лишнюю жидкость из организма и усмирить аппетит. Наибольшей эффективности можно добиться, употребляя семена черного тмина с другими биологически активными пряностями и медом.

С корицей и медом

На стакан теплой воды необходимо взять три четверти чайной ложки молотых семян черного тмина, половину чайной ложки порошка корицы и одну десертную ложку меда. Все ингредиенты развести в теплой воде и выпить натощак за полчаса до завтрака.

Семена с лимонным соком и медом

Про эффективность стакана теплой воды с лимонным соком утром натощак известно всем. Однако если употреблять, после выпитого стакана разведенного лимонного сока, 3-4 семечки черного тмина и чайную ложку меда, пользы для организма будет значительно больше.

Чай для похудения

Можно приготовить следующий эликсир, который очень поможет сбросить лишний вес. Понадобится 2 ст. ложки истолченных семян черного тмина и 50 мл кипятка. После десяти минут настаивания — готов чай для похудения. Он будет немного горчить, поэтому можно добавить натуральный мед. Аромат этого чая непередаваем.

В быту

  • Используется, чтобы сохранить одежду от повреждения молью (сухие букеты прячут в одежду).
  • Средство борьбы с комарами и змеями.

Интересные факты

  • Про турецкий черный тмин существует очень красивая легенда о том, как погиб немецкий император Фридрих I. Поход на Святую землю для него окончился трагически. Расположившись на ночной привал возле озера, Фридрих отправился на ночную прогулку. Он услышал красивую песню. Это была речная нимфа. Устоять перед пением и образом речной нимфы было невозможно. Нежное голубое одеяние и прекрасное личико в обрамлении зеленых волос сделали свое дело. Когда император приблизился к нимфе, она забрала его с собой под воду. На месте исчезновения Фридриха, Ричардом Львиное Сердце был найден дивный цветок, напоминающий зеленоволосую русалку в голубой одежде.
  • Виду Nigella arvensis немцы дали название, которое в переводе означает «проваливай», поскольку именно ее дарили немецкие девушки парням, которые им не нравились.

польза и вред, советы по применению, особенности

У черного тмина много полезных свойств. Это лекарственное растение, которое на Востоке называют калонджи. Семена используют в косметологии, а также для лечения кожных и онкологических заболеваний. Официальная медицина признает пользу систематического применения продукта при похудении, для профилактики болезней.

Польза черного тмина

Лечебными свойствами обладают семена и масло, полученное из них путем холодного отжима. Активные вещества, содержащиеся в продукте, стимулируют кровообращение, нормализуют обменные процессы, улучшают пищеварение, потенцию, помогают при бессоннице.

Продукт включают в рацион при простудных заболеваниях. Систематическое употребление семян ускоряет выздоровление при бронхите, тонзиллите, пневмонии, синусите. Семена черного тмина оказывают ветрогонное и слабительное действие, поэтому их прием эффективен при запорах и метеоризме.

При проблемах с лактацией 3 раза в день пьют чай – 1 чайная ложка тмина на стакан кипятка

Ученые выявили противораковые свойства черного тмина. Они выделили из семян тимохинон – мощный природный антиоксидант, блокирующий свободные радикалы. Активное вещество приносит организму пользу:

  • усиливает выработку желчи, что положительно влияет на работу печени;
  • выводит токсины;
  • снимает спазмы при астме;
  • уменьшает концентрацию “плохого” холестерина.
Масло и семена черного тмина

В составе есть тимол, который оказывает антибактериальное и противогрибковое действие. Доказана польза продукта при похудении. На диете для улучшения пищеварения и быстрой очистки кишечника семена жуют натощак. Фитоэстрогены, которые в них содержатся, уменьшают вероятность гормонального сбоя.

Способы применения семян черного тмина

Для профилактики и лечения болезней используют целые или измельченные в ступке семена. Для наружного и внутреннего применения из них готовят отвары, настои. Есть много народных рецептов на основе нерафинированного масла, изготовленного из семян методом холодного отжима. В домашней косметологии применяют эфирное масло, его используют для массажа, включают в состав масок.

При женских проблемах

Менструальный цикл приводят в норму, выпивая 2 раза в день настой молотых семян черного тмина. Готовят перед употреблением (утром, вечером):

  • заливают 1 ч.л. порошка стаканом кипятка;
  • настаивают 10 минут;
  • выпивают за один раз.

Напиток нормализует цикл, избавляет от болей во время менструации. При эндометриозе, миоме матки и других гинекологических заболеваниях масло, полученное путем холодного отжима, используют для влагалищного спринцевания.

При геморрое

Эту болезнь лечат комплексно. Геморроидальные узлы массируют маслом, делают с ним сидячие ванночки, добавляя по 1 столовой ложке на 1 литр воды. Внутрь принимают особым способом приготовленные семена черного тмина:

  • их делят на две равные порции;
  • одну половину обжаривают;
  • обе части смешивают, перемалывают.
Мука из семян черного тмина

Ежедневно принимают по 1 ч.л порошка, запивая его теплой водой. Параллельно употребляют жидкое средство от геморроя, приготовленное из трех ингредиентов:

Масляную смесь пьют каждый день по 1 ст.л. Во время лечения увеличивают потребление воды.

Вред продукта

Беременным черный тмин противопоказан. Вред применения продукта на течение беременности доказан. В составе есть простагландины – вещества, вызывающие сокращение матки. Отвары, настои и масло понижают давление, что важно для гипотоников.

Средства из семян черного тмина влияют на свертываемость крови, поэтому их перестают принимать за 2 недели до плановой операции, удаления зубов. Есть и другие противопоказания:

  • диабет;
  • острая форма гастрита, язва;
  • заболевания сердца. 

Продукт с истекшим сроком годности теряет полезные свойства. У семян он – 12 месяцев, у муки – 6 месяцев

Заключение

Чтобы не навредить здоровью, нужно знать, как правильно принимать черный тмин. В видео специалист рассказывает о том, как использовать семена при похудении и для чистки лимфы. Также объясняет, как можно повысить эффективность продукта, если его грамотно сочетать с медом:

Семена тмина: полезные свойства, применение, противопоказания

Есть такая пряность – тмин. Это продолговатые семена, имеющие горьковатый и при этом острый, немного пряный вкус. Эта приправа имеет множество применений. Как цельные зерна, так и измельченный порошок добавляют к сырам, хлебу, соусам. Очень аппетитными становятся блюда из мяса барашка, приправленные тмином и мятой.

Специю люди открыли и повсеместно используют уже довольно длительное время (еще со времен древних цивилизаций). Сегодня дистрибуцией этой пряности занимаются Египет и другие страны Северной Африки, Турция, Бразилия, Индия, Франция. За годы ботанических наблюдений было замечено, что растение легко адаптируется к условиям среды обитания. Также были открыты множества свойств растения.

У арабов тмин считается хорошим афродизиаком, для этого готовятся специальные смеси семян с медом и перцем. У египтян это чуть ли ни самая главная специя в кулинарии.

Одно из полезных свойств растения – благоприятно влиять на пищеварительные процессы в организме человека. В состав продукта входят такие минералы, как железо, кальций и фосфор.

Полезные свойства тмина, применение в медицине

Как было упомянуто выше, тмин очень полезен при расстройствах желудка: кишечных спазмах, вздутии, метеоризме.

Растение используется для нормализации секреторных функций молочных желез у женщин. Средство действует, как мочегонное, и позволяет быстро избавиться от избытка жидкости в груди.

Еще одно применение нашел тмин в лечении и профилактике простудных заболеваний, сухого кашля, насморка, бронхиальной астмы. Здесь свойство растения – стимулировать откашливание, устранять спазмы.

Стимулирование выведения жидкостей из организма (мочегонный эффект), нормализация работы почек, участие в дроблении и растворении камней – все это также свойственно продукту.

Профилактика половой и гормональной дисфункции также часто доверяется этому растению. У мужчин – это борьба с ослабленной потенцией, у женщин – мигрени, депрессия, нарушение менструального цикла.

В пожилом возрасте тмин полезен для нормализации сна и восстановления концентрации внимания. Из отваров на основе тмина делают примочки на пораженных участках кожи: угревая сыпь, грибковая инфекция, язвы, нарывы, опухоли, бородавки.

Тмин очень полезен при косметическом уходе за волосами. Существует немало составов с добавлением этого растения для укрепления ослабленных и склонных к выпадению волосяных фолликул. Сегодня ученые изучают свойства растения на предмет влияния его компонентов на работу сердца, сосудов и печени.

Как и в каком количестве использовать тмин

Тмин, как приправа, подходит практически ко всем видам мяса (особенно красному). Очень вкусные мясные блюда получаются, если приготовлены способом тушения или жарки. Семена растения придают особый вкус и аромат молочным и кисломолочным продуктам (йогурт, сыр, молоко), а также блюдам из бобовых и зерновых. Особенно популярна специя с рисом, горохом и гречихой.

Тмином можно приправить абсолютно любой соус. Возможность экспериментировать со вкусами в различных комбинациях пряностей – вот одна из особенностей растения.

Так как у растения весьма специфический вкус, с ним нужно быть предельно осторожным. Важно правильно рассчитать дозу приправы, иначе сырные, овощные, мясные блюда или рецепты с птичьими яйцами могут полностью измениться во вкусе. В тесто хлебобулочных изделий семена добавляют совсем чуть-чуть (для остроты вкуса) или посыпают сверху в последние минуты выпекания. Специей приправляют бульоны из говядины, морепродуктов, курицы. Это хороший способ добавить нотку пикантности кулинарному шедевру.

Что касается приправы в блюда из овощей, то здесь тоже множество рецептов. Особенно выгодно оттеняет тмин сладкие и кисло-сладкие овощи.

Терапевтическое применение тмина возможно в виде отвара или настоя. Готовим настой: 2 ст. ложки семян и 250 мл кипяченой воды. Заливаем тмин водой и настаиваем на водяной бане еще в течение 10 минут. Потом нужно дать отвару остыть. Далее – процеживаем, добавляем еще 200-250 мл жидкости и снадобье готово. Применяем средство не более 2-х раз в день по 100 мл перед принятием пищи.

Для стимулирования лактации отвар готовим более слабой концентрации: вместо столовых ложек – нужны чайные, а воды – в два раза больше. Применять средство нужно во время еды не более 70-80 мл за раз.

Противопоказания

Каким бы полезным для пищеварения не был тмин, к сожалению, людям с некоторыми заболеваниями ЖКТ (язва желудка, гастрит, повышенная кислотность) и желчекаменными проблемами тмин употреблять не рекомендуется.

Строгие противопоказания к применению тмина в любом виде (специи, отвара, настоя) касаются людей с тяжелыми формами заболеваний сердца, иначе можно спровоцировать приступ. Допускаются только самые незначительные дозы в пище.

Во время беременности женщины должны умерить свои гастрономические предпочтения к этой специи. Замечено, что растение способно вызывать повышение сахара в крови, в таком случае людям, с диабетом стоит воздержаться от ароматных блюд с тмином.

Вообще, употребление этой приправы должно быть умеренным, так как в больших дозах растение может спровоцировать раздражения системы ЖКТ.

Польза, питательная ценность и возможные побочные эффекты

Тмин (Carum carvi) — пряность с землистым, анисовым вкусом и острым ароматом. На протяжении веков он использовался в фитотерапии как эффективное средство для пищеварения. Его фенольные соединения и антиоксиданты помогают лечить различные заболевания. Семена тмина могут помочь уменьшить воспаление, способствовать снижению веса, помочь в борьбе с раком и регулировать уровень сахара в крови. В этой статье мы рассмотрим пользу тмина для здоровья, его питательную ценность, применение и потенциальные побочные эффекты.

Что такое тмин?

Тмин также известен как меридиональный фенхель или персидский тмин. Маленькие, твердые и коричневые плоды этого растения в форме полумесяца обычно называют семенами тмина. Содержание лимонена, карвона и анетола придает им острый вкус. Семена часто используются целиком в выпечке, такой как хлеб, пирожные, карри, супы, десерты, салаты и ликеры. Эфирное масло тмина также используется для лечения ряда проблем со здоровьем.

Лечебные свойства семян тмина полезны при лечении многих заболеваний.Каковы преимущества для здоровья семян тмина? Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Польза тмина для здоровья

1. Может уменьшить воспаление

Лимонен в семенах тмина обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Их противовоспалительная активность может помочь контролировать и предотвращать респираторные заболевания. Согласно одному исследованию, иммуномодулирующие свойства тмина помогают лечить воспалительные заболевания кишечника (СРК) и уменьшают повреждение тканей толстой кишки. Масло тмина также показало свою эффективность при лечении СРК при местном применении.Другой обзор, опубликованный в журнале Alimentary Pharmacology and Therapeutics , предполагает, что комбинация масла мяты перечной и масла тмина помогает лечить расстройство желудка. Кроме того, было обнаружено, что пары семян тмина эффективны для облегчения боли и воспаления у людей с поясничной болью.

2. Может улучшить пищеварение

Исследования показывают, что экстракты тмина, фенхеля и мяты перечной могут лечить проблемы с верхней частью живота. Фиксированная комбинация масел тмина и мяты перечной способствует улучшению качества жизни больных функциональной диспепсией.Кроме того, ветрогонное действие тмина способствует облегчению метеоризма. Согласно другому исследованию, семена тмина также использовались при лечении диареи, метеоризма и вздутия живота. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять этот феномен тмина.

3. Может способствовать снижению веса

Тмин традиционно используется для лечения ожирения. В одном исследовании, проведенном Малайским университетом, было обнаружено, что экстракт тмина снижает вес у женщин с избыточным весом и ожирением.Было обнаружено, что доза 30 мл экстракта тмина в день эффективна для контроля веса. Кроме того, было обнаружено, что водный экстракт тмина обладает свойствами подавлять аппетит, что может помочь снизить массу тела. В другом исследовании, проведенном Университетом медицинских наук Ахваза Джонди Шапура, Иран, на крысах Вистар, было обнаружено, что пероральное введение тмина снижает массу тела.

4. Может помочь снизить риск рака

Лимонен в семенах тмина может помочь снизить риск рака. Анетол в семенах тмина может также ингибировать пролиферацию раковых клеток в случае рака предстательной железы человека.Тмин может способствовать детоксикации канцерогенов, тем самым снижая риск развития рака. Дозировка 60 мг тмина на кг массы тела эффективно снижала окислительный стресс и ингибировала опухоли у животных. Кроме того, фенольные соединения тмина могут оказывать антиканцерогенное действие.

5. Может регулировать уровень сахара в крови

Было обнаружено, что водные экстракты тмина проявляют антигипергликемическую активность у крыс с диабетом. В другом исследовании на крысах , было обнаружено, что пероральное введение тмина снижает уровень глюкозы в сыворотке крови. Также было обнаружено, что пероральное введение масла тмина снижает окислительный стресс при диабете. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять это явление у людей.

6. Может улучшить здоровье кожи

Таблетки тмина оказались эффективными при лечении витилиго (заболевание, вызывающее потерю цвета кожи). В общем, это аутоиммунное заболевание не имеет существенного лечения. Тем не менее, имеется ограниченное количество исследований, подтверждающих эффективность тмина в этом отношении.

Было обнаружено, что водный экстракт эфирного масла тмина обладает противосудорожными свойствами, которые помогают предотвратить судороги у мышей.

Это потенциальная польза тмина для здоровья. Эти семена имеют богатый питательный профиль. Мы обсудили то же самое ниже.

Семена тмина Пищевая ценность

По данным Министерства сельского хозяйства США, одна столовая ложка (6,7 г) семян тмина содержит:

  • Энергетическая ценность: 22,3 ккал
  • Белки: 1,33 г
  • Жиры: 0,978 г
  • 3,34 г
  • Клетчатка: 2,55 г
  • Сахара: 0,043 г
  • Кальций: 46.
  • Железо: 1,08 мг
  • Магний: 17,3 мг
  • Калий: 90,4 мг
  • Медь: 0,061 мг
  • Цинк: 0,368 мг
900

Интересно, что семена тмина, фенхеля и тмина выглядят одинаково. Люди часто путают один вариант с другим. Но есть некоторые уникальные отличия, которые мы проверим в следующем разделе.

Семена тмина против. Семена фенхеля

Семена тмина имеют орехово-землистый вкус и острый вкус.Они длинные и тонкие с легкими мятными нотками. Семена фенхеля похожи на лакрицу. Однако они более гладкие и менее острые, чем семена тмина.

Семена тмина против. Семена тмина

Семена тмина светлого цвета и крупнее семян тмина с более темными полосками. У них сильный вкус с теплым ароматом, так как они богаты эфирными маслами. Семена тмина более темного цвета и слегка изогнуты.

Использовать семена тмина в своем рационе очень просто. Продолжай читать.

Как использовать семена тмина?

Семена тмина можно найти в продуктовых магазинах. Они добавляют аромат вашим карри, супам, выпечке, а также маринованным или ферментированным продуктам. Тмин также является основным ингредиентом ржаного и содового хлеба.

  • Добавьте семена тмина в картофельный салат.
  • Добавьте их в качестве приправы к жареным овощам.
  • Посыпьте жареный или сладкий картофель семенами тмина.
  • Добавляйте их в пироги, пироги, джемы, желе и заварной крем.
  • Добавьте щепотку в любой томатный соус или суп.
  • Добавляйте в песочное печенье или ирландское печенье с содовой.
  • Семена тмина хорошо сочетаются с чесноком, свининой и капустой.
  • Используйте с жарким из свинины или свиными отбивными.
  • Смешать с сырным соусом.

Какова рекомендуемая дозировка семян тмина? Сколько тмина можно употреблять? Узнайте ответы в следующем разделе.

Сколько тмина можно взять?

Идеальная рекомендуемая доза семян тмина четко не установлена. Но неофициальные данные свидетельствуют о том, что потребление от половины до одной столовой ложки тмина, разделенное на три приема в течение дня, может быть эффективным.

Как есть семена тмина?

1. Тормовый торт для тмина

3

3

  • Смягченное масло — 170 г
  • Саморазвивающая мука — 170 г
  • Золотой заклинатель сахар — 170 г
  • Flaked Almonds — 1 столовая ложка
  • Demerara Sugara — 1 столовая ложка

    • Процесс

    1. Тепловая духовка до 190 градусов С.Застелите два противня силиконовыми ковриками для выпечки или пергаментом для выпечки.
    2. Взбейте сахарную пудру и масло ложкой или электрическим венчиком.
    3. Взбейте яйца и ваниль, затем осторожно добавьте муку, молотый миндаль, молоко и семена тмина.
    4. Вылейте смесь в форму.
    5. Посыпать сахаром демерара и миндальными хлопьями и запекать в течение часа.
    6. Выньте из формы и дайте остыть на решетке.

    2. Тонковое печенье

  • Соль – ¼ чашки
  • Несолёное сливочное масло – 1 чашка
  • Молоко – 1 чашка

    • Процесс

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите два противня силиконовыми ковриками для выпечки или пергаментом для выпечки.
    2. Смешайте муку, пищевую соду, соль и семена тмина в миске и отложите в сторону.
    3. Поместите сливочное масло в чашу стационарного миксера и взбивайте на средней скорости до получения однородной массы и блеска около минуты.
    4. Не останавливая миксер на средней скорости, медленно добавьте сахар и взбивайте, пока смесь не станет бледной и воздушной, около 5 минут.
    5. Добавить мучную смесь и молоко в два приема, чередуя муку и молоко. Смешайте на низкой скорости, пока не смешано.
    6. Перенесите смесь в кондитерский мешок с насадкой 3/8 дюйма.
    7. На подготовленные листы выдавить чайные ложки со скругленными краями, оставляя между печеньем расстояние 2 дюйма.
    8. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, переворачивая лицевую сторону назад и сверху вниз на полпути, около 20 минут.
    9. Охладите на листах в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

    3. Машина капусты с Caraway

    3

    3

    3

      • Зеленая капуста — 1 (2 фунта)
      • семена тмина — 1 чайная ложка
      • масло — 4 столовые ложки
      • Семена сельдерея — ½ чайной ложки
      • Черный перец – ½ чайной ложки
      • Соль – по необходимости

      Процесс приготовления

      1. Нагрейте большую кастрюлю хорошо подсоленной воды до кипения.
      2. Приготовьте капусту, пока нагревается вода. Кочан капусты разрезать на четвертинки через сердцевину, а сердцевину вырезать и выбросить.
      3. Когда вода закипит, добавьте в нее порванные листья капусты.
      4. Погрузите листья в горячую воду. Готовьте 90 секунд, слейте воду из кастрюли и оставьте капустные листья в кастрюле.
      5. Добавьте в капусту четыре столовые ложки сливочного масла.
      6. Так как капуста и сковорода горячие, масло быстро растает в сковороде.
      7. Если вы используете несоленое сливочное масло, добавьте в капусту больше соли. Начните с половины чайной ложки и при необходимости добавьте больше.
      8. Посыпьте тмином, семенами сельдерея и черным перцем и перемешайте.

      Вы можете легко приготовить тминный чай дома из двух ингредиентов. Вот шаги, чтобы приготовить тминный чай.

      Как приготовить чай с тмином?

      9005

      Что вам нужно

      6

      • Вода — 12 унций
      • Трмаховные семена — 1 столовая ложка
      • Мед — к вкусу

    Процесс

    1. Поместите 12 унций воды в чайник и довести до кипения .
    2. Добавьте одну столовую ложку семян тмина в чайную чашку.
    3. Тмин залить кипятком.
    4. Накройте чашку тарелкой, чтобы сохранить тепло воды внутри чашки.
    5. Дайте чаю настояться не менее пятнадцати минут.
    6. Перелейте чай во вторую чашку через ситечко, процеживая семена. Откажитесь от семян.
    7. Добавляйте мед в чай ​​по вкусу.

    Семена тмина необходимо хранить с осторожностью, чтобы продлить срок их хранения. Прокрутите вниз, чтобы узнать подробности.

    Как хранить семена тмина?

    Семена тмина могут храниться от трех до четырех лет при правильном хранении. Храните их в герметичной банке и поставьте банку в темное и прохладное место. Хранение их в холодильнике может увеличить срок их годности.

    Семена тмина обычно считаются безопасными. Но они могут иметь определенные побочные эффекты. Ознакомьтесь с ними в следующем разделе.

    Есть ли побочные эффекты тмина?

    Тмин обычно считается безопасным для употребления.А вот тмин (особенно масло) не рекомендуется лицам до 18 лет, кормящим и беременным женщинам. И люди с диабетом должны быть осторожны при употреблении тмина. Известно, что он снижает уровень сахара в крови и может слишком сильно снизить уровень сахара в крови у тех, кто принимает лекарства от диабета. Кроме того, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем употреблять тмин для лечения какой-либо конкретной проблемы со здоровьем.

    Заключение

    Семена тмина имеют множество применений. Их питательные вещества и фенольные соединения помогают лечить многие заболевания.От уменьшения воспаления до улучшения здоровья кожи и снижения риска рака семена тмина обладают рядом преимуществ для здоровья. Тем не менее, люди с проблемами со здоровьем, дети, а также беременные и кормящие матери должны проконсультироваться с врачом перед употреблением тмина.

    Ссылки:

    Статьи на StyleCraze подкреплены проверенной информацией из рецензируемых и академических исследований, известных организаций, исследовательских институтов и медицинских ассоциаций, чтобы обеспечить точность и актуальность.Ознакомьтесь с нашей редакционной политикой, чтобы узнать больше.

    1. Тмин как важное лекарственное растение для лечения заболеваний of Injuries in Respiratory System: A Systematic Review
      https://pubmed. ncbi.nlm.nih.gov/32220222/
    2. Влияние экстракта Carum carvi L. (тмина) и эфирного масла на TNBS-индуцированный колит у крысы
      https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24459470/
    3. Эффективность припарок с маслом тмина при лечении синдрома раздраженного кишечника – рандомизированное контролируемое перекрестное исследование
      https://www.karger.com/Article/Abstract/398790
    4. Эффективность и переносимость фиксированной комбинации масла мяты перечной и масла тмина у пациентов, страдающих функциональной диспепсией
      Эффекты Carum carvi L.Экстракт тмина и эфирное масло при колите, вызванном TNBS, у крыс
      https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC3895295/
    5. Фитотерапия при функциональных жалобах на верхнюю часть живота: результаты клиническое исследование препарата из нескольких растений
      https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0944711396800705?via%3Dihub
    6. Рандомизированное плацебо-контролируемое исследование эффектов ментакарина Препараты с маслом перечной мяты и тмина на симптомы и качество жизни пациентов с функциональной диспепсией
      https://pubmed. ncbi.nlm.nih.gov/28695660/
    7. Тмин как важное лекарственное растение для лечения заболеваний обновление
      https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC3210012/
    8. Эффект экстракта тмина против ожирения у женщин с избыточным весом и ожирением: рандомизированное тройное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование
      https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24319489/
    9. Действие водного экстракта тмина на похудение и подавление аппетита в качестве естественной терапии у физически активных женщин
      https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26988309/
    10. Влияние перорального введения Carum carvi на вес сывороточной глюкозы и липидный профиль у крыс с диабетом, индуцированным стрептозотоцином
      https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/
      https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10412905.2012.646016
    11. Anethole Ингибирует пролиферацию клеток рака предстательной железы человека посредством индукции остановки клеточного цикла и апоптоза
      https://pubmed. ncbi.nlm.nih.gov/28745237/
    12. Травы и специи в профилактике и лечении рака
      https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92774/
    13. Влияние пищевого тмина (Carum carvi L.) на развитие очагов аберрантных крипт фекальные стероиды и активность кишечной щелочной фосфатазы при индуцированном 1-2-диметилгидразином канцерогенезе толстой кишки
      Пряности из-за фенольных и флавоноидных соединений — оценка in vitro на клетках предстательной железы
      https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC6151579/
    14. Тмин и каперсы: потенциальные антигипергликемические растения у крыс с диабетом
      https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15261975/
    15. Влияние перорального введения Carum carvi на уровень глюкозы в сыворотке крови и профиль липидов у крыс с диабетом, индуцированным стрептозотоцином Управление болезнями
      https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC6328425/
    16. Влияние традиционной композиции тмина на экспериментальные модели витилиго и механизмов меланогенеза
      https://www. ncbi.nlm.nih.gov/ labs/pmc/articles/PMC8075664/
    17. Противосудорожный эффект водного экстракта и эфирного масла семян Carum Carvi L. в пентилентетразольной модели припадка у мышей
      https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/ 27217604/
    18. Специи семена тмина
      https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170918/nutrients
    19. Тмин как важное лекарственное растение при лечении заболеваний
      https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30374904/
    20. Периоперационное лечение гипергликемии: обновление
      https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC5309204/

    Рекомендуемые статьи

    Подпишитесь на нашу рассылку
    персонализированный контент 1 раз в день

    Не сейчасПодпишитесь
    Подпишитесь на нашу рассылку новостей

    Stylecraze будет присылать вам персонализированный контент 1 раз в день

    ПодписатьсяНе сейчасБыла ли эта статья полезной?

    Связанные

    Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже. Синдху Коганти — автор книг о здоровье и благополучии с более чем 5-летним опытом. Она имеет степень бакалавра в области… more

    ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

    • Bladderwrack: преимущества, способы применения и меры предосторожности
    • Польза свиных отбивных для здоровья, рецепты и возможные риски
    • Удивительные преимущества рукколы, о которых говорят ученые
    • 4 удивительных факта о питательной ценности сыра фета, которые вам нужно знать!
    • 5 полезных свойств плодов лукумы, о которых вы должны знать
    • Коричневый сахар: полезные свойства, побочные эффекты и рецепты
    • Вишня: полезные свойства, рецепты, побочные эффекты и многое другое
    • Полезен ли кабачок-мускат? Питание, польза и рецепты
    • Польза грибов для здоровья

    25 удивительных свойств семян тмина для кожи, волос и здоровья

    Знаете ли вы, что Индия известна не только как страна инновационных и традиционных домашних средств, но и как страна специй? Одной из таких специй является тмин, который имеет горький, острый вкус. Научное название тмина – Carumcarvi. Индийская кухня немыслима без этой специи, она способствует улучшению пищеварения и используется с древних времен в аюрведической медицине. Польза этих семян не ограничивается только вкусом и ароматом, и ниже мы написали некоторые полезные свойства семян тмина, основанные на исследованиях, которые удовлетворяют основные потребности каждого.

    Что такое тмин (Шахджира):

    Семена тмина представляют собой маленькие плоды овальной формы, похожие на семена, которые напоминают тмин и фенхель.Он имеет горький вкус и содержит тимол. Достаточно совсем небольшого количества, чтобы придать аромат любому блюду. Хотя тмин похож на зиру, это не одно и то же.

    Тмин Пищевая ценность:

    Он содержит несколько минералов и богат антиоксидантами. Это специя, которая имеет несколько лечебных преимуществ, помогая пищеварению. Это специя, широко используемая в выпечке.

    • В каждых 100 граммах содержится 333 калории.
    • *Дневная норма (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи входит в ежедневный рацион.
    • Две тысячи калорий в день в соответствии с общими рекомендациями по питанию.

    Доказательная польза семян тмина:

    Посмотрите на 25 лучших применений тмина для кожи, красоты, волос и здоровья, которые можно найти в этом обширном руководстве ниже, в котором дается подробное описание этой замечательной кухонной специи.

    Польза тмина для здоровья:

    Здесь мы перечислили 20 научно доказанных преимуществ тмина для здоровья. Давайте посмотрим на них.

    1. Улучшает пищеварение:

    Семена тмина богаты клетчаткой, что делает его полезным для нашей пищеварительной системы.Он помогает в очистке всего пищеварительного тракта и борется со всеми вредными бактериями, находящимися в них. Польза тмина для здоровья играет жизненно важную роль в предотвращении любых желудочных инфекций или запоров. Семена тмина не только помогают улучшить пищеварительный процесс в организме, но также помогают выделительной системе хорошо функционировать и способствуют своевременному опорожнению кишечника.

    2. Используется при создании блюд:

    Семена тмина, используемые в нескольких рецептах выпечки, содержатся в большинстве видов хлеба и являются традиционным ингредиентом лепешек с семенами.Семена тмина ароматизируют карри, овощи и супы. Используйте семена тмина в блюдах из яиц и салатах. Тмин является удивительно универсальным ингредиентом и является отличным вариантом для использования в кулинарии.

    3. Половая инвалидность:

    Семена являются благом для всех тех, у кого сексуальная инвалидность. Не о чем беспокоиться, так как есть лекарственные средства тмина, которые можно использовать в качестве домашнего средства. Поджарьте несколько семян карамболя с ядрами тамаринда вместе с топленым маслом. Хорошо растереть их, взять 1 чайную ложку этой смеси и добавить в стакан молока с медом.Это проверенный метод снижения сексуальной инвалидности. Употребляйте это регулярно на ночь для достижения эффективных результатов.

    4. Менструальные спазмы и проблемы с желудком:

    Преимущества черного тмина полезны для женщин во время менструации из-за их способности облегчать боль, связанную с менструальными спазмами во время менструации. Как правило, женщины используют лекарства, чтобы облегчить боль, которую они испытывают во время менструации. Семена тмина — это естественный способ избавиться от менструальной боли.

    Добавьте несколько зерен тмина в кипящую воду. Дайте покипеть несколько минут. Слейте семена тмина и выпейте оставшуюся смесь. При необходимости добавьте в эту смесь мед. Это средство полезно для облегчения боли, связанной с менструальными спазмами.

    5. Здоровье полости рта:

    Масло тмина облегчает зубную боль. В случае зубной боли добавьте 3-4 капли этого масла на основание зубов. Натрите этим и десны. Семена тмина помогают уменьшить неприятный запах изо рта.Жевание нескольких зерен тмина действует как освежитель рта и помогает предотвратить неприятный запах изо рта. Они также помогают избавиться от неприятного вкуса изо рта. Различные фармацевтические компании используют тмин в своих ополаскивателях для рта, а также в зубной пасте.

    Узнать больше: Семена пажитника Польза для здоровья

    6.
    Борется с раком:

    Семена тмина наиболее известны своими противораковыми свойствами. Они помогают в предотвращении роста клеток, которые могут вызвать рак толстой кишки.Таким образом, они могут дополнять лечение рака толстой кишки. Они могут подавлять рост опухолевых клеток в молочной железе, а также поддерживать апоптоз в случаях рака молочной железы. В случае опухолей головного мозга этот экстракт помогает инициировать гибель клеток глиобластомы, что может вызвать рак головного мозга.

    Обладают противораковыми свойствами. Семена тмина содержат высококонцентрированное количество антиоксидантов, которые являются мощными соединениями, снижающими риск хронических заболеваний. Считается, что благодаря богатому содержанию антиоксидантов они обладают мощными противораковыми свойствами.

    7. Регулирует уровень холестерина:

    Польза семян тмина заключается в том, что они богаты противовоспалительными жирными кислотами омега-3, которые предотвращают различные сердечные заболевания. Он также содержит следы омега-6 жирных кислот, которые помогают поддерживать здоровье кожи, а также снижают уровень холестерина. Это помогает снизить концентрацию холестерина ЛПНП и предотвращает его повторное всасывание в толстой кишке. Поддержание холестерина под контролем делает его эффективным в предотвращении ряда сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечный приступ и закупорка артерий.

    8. Отличный источник минералов:
    Свойства тмина

    показывают, что специя является отличным источником минералов, таких как медь, железо, кальций, марганец, калий, селен, магний и цинк. Медь полезна в производстве эритроцитов. Для образования эритроцитов необходимо железо. Цинк жизненно важен для регулирования роста, развития и пищеварения. Калий является важным компонентом жидкости организма и клеток. Он помогает регулировать кровяное давление и частоту сердечных сокращений. Марганец используется организмом в качестве кофактора мощного антиоксидантного фермента супероксиддисмутазы. Эти минералы очень важны для правильного функционирования организма. Эти семена сами по себе содержат мало калорий, что делает их пригодными для употребления в пищу.

    9. Богат витаминами и белками:

    Преимущества Shahjeera показывают, что семена являются кладезем различных видов витаминов и белков. Витамины, такие как A, E, C, а также комплекс витаминов B, такой как пиридоксин, тиамин, рибофлавин и ниацин. Семена тмина на 20% состоят из белков и являются отличным источником белка для вегетарианцев.Белок необходим для роста, восстановления и поддержания клеток организма, а также для воспроизводства новых.

    10. Дородовая и послеродовая помощь:

    Небезопасно использовать семена тмина во время беременности. Обычно семена тмина принимают, чтобы начать менструацию. При использовании на начальных стадиях беременности он может вызвать выкидыш, поэтому держитесь от него подальше в этот период. В послеродовой период семена тмина помогают улучшить качество и количество молока при лактации. Богат антиоксидантами, содержит железо и уменьшает проблемы метеоризма и расстройства желудка у кормящего ребенка.

    11. Способствовать снижению веса:

    Масло тмина, помогая пищеварению, лучше всего подходит для похудения. Ранние исследования с участием женщин с ожирением и женщин с избыточным весом показали, что прием экстракта семян тмина в течение 3 месяцев может привести к небольшому снижению массы тела, индекса массы тела, окружности талии и процентного содержания жира в организме. Эти улучшения, однако, могут быть не очень значительными.Экстракт семян тмина не улучшает кровяное давление или уровень холестерина.

    Аюрведическая медицина использует их, и известно, что они способствуют здоровому пищеварению, избавляют от запоров и лечат метеоризм. Семена помогают обуздать тягу к еде и помогают похудеть с минимальными усилиями (1).

    12. Улучшение толерантности к глюкозе и диабет:

    Ранние исследования показывают, что употребление порошка черного тмина может помочь улучшить уровень сахара в крови у людей, страдающих диабетом. Черное семя может помочь повысить уровень холестерина у людей с диабетом.Черный тмин может помочь снизить уровень сахара в крови у некоторых людей.

    Тмин может снизить уровень сахара в крови. Соблюдайте осторожность при использовании лекарств от диабета, используемых для снижения уровня сахара в крови, и прием тмина с лекарствами от диабета может привести к снижению уровня сахара в крови (2).

    Узнать больше: Польза семян кунжута для здоровья

    13. Обладают противосудорожными и нейропротекторными свойствами:

    Семена тмина известны своим противосудорожным действием и показаны при лечении эпилепсии.Первоначально он использовался в иранской народной медицине и был известен в Иране как черная зира. Проведенное исследование показало, что эфирное масло тмина обладает противосудорожными свойствами. Исследования показывают противоэпилептический эффект тмина в народной медицине (3).

    14. Увеличивает выработку молока во время лактации:

    Семена тмина оказались находкой для кормящих женщин, страдающих от недостатка молока в период лактации. Используйте масло семян тмина для увеличения выработки молока на этапе кормления грудью.Употребляйте эфирное масло тмина вместе с медом. Регулярное использование улучшит не только количество, но и качество молока. Эфирное масло тмина также эффективно защищает ребенка от таких проблем, как несварение желудка и метеоризм (4).

    15. Улучшение сна:

    Благодаря наличию в семенах тмина магния он способствует выработке ГАМК, основного тормозного нейротрансмиттера, который способствует хорошему сну. Содержание магния способствует улучшению качества сна.Семена тмина также помогают регулировать обмен веществ, а также помогают уменьшить нарушения сна и возникновение бессонницы.

    16. Укрепление здоровья костей:

    Семена тмина являются отличным источником цинка, который, как известно, повышает минеральную плотность костей и общее состояние костей. Цинк является одним из минералов, весьма полезных для эффективной работы нашего организма. Он отвечает за атаку инфекционных клеток и мутировавших генов. Большое количество цинка не только лучше всего влияет на нашу иммунную систему, но и заботится о здоровье наших костей.

    17. Хорошо помогает от кашля:

    Использование тмина в медицине с помощью этих крошечных семян карамболя имеет множество применений, включая открытие заложенности носа и снятие стресса при носовых пазухах. Использование этих семян помогает при легком отхождении слизи. Они обладают отхаркивающими и противокашлевыми свойствами, помогают вывести слизь и подавляют потребность в кашле. Наряду с пальмовым сахаром, они являются отличным средством от респираторных заболеваний.

    18. Предотвращает преждевременное старение:

    Регулярное и умеренное потребление семян тмина очень полезно для кожи, так как оно обладает многими омолаживающими свойствами.Антиоксиданты, присутствующие в семенах тмина, борются со свободными радикалами и, таким образом, предотвращают окислительное повреждение клеток кожи. Защита клеток кожи от окислительного повреждения уменьшает признаки преждевременного старения, такие как тонкие линии, пигментные пятна, пятна на коже, темные пятна и т. д.

    19. Укрепляет иммунную систему:

    Он укрепляет нашу иммунную систему и заботится о нашем общем здоровье. Семена тмина могут помочь в этом. Регулярное и умеренное потребление семян тмина полезно для укрепления нашей иммунной системы.

    Семена тмина содержат много антиоксидантов и других соединений, таких как флавоноиды, фитонутриенты и т. д. Антиоксиданты, содержащиеся в семенах тмина, борются со свободными радикалами и стабилизируют их. Защищая иммунную систему от окислительного повреждения, укрепляет ее, предотвращая любые инфекции. В дополнение к этому другие питательные вещества, такие как минералы, витамины и т. д., также играют важную роль в укреплении нашего иммунитета.

    20. Улучшает зрение:

    Семена тмина содержат каротиноидные антиоксиданты, которые помогают замедлить преждевременную дегенерацию желтого пятна.Он поддерживает здоровье зрительного нерва и может отражать определенное количество ультрафиолетовых лучей, не повреждая глаза.

    Польза семян тмина для кожи:

    Здесь мы перечислили 2 лучших преимущества семян тмина для кожи. Давайте посмотрим на них.

    21. Лечение зуда, фурункулов и сыпи:

    Полезные свойства тмина в виде эфирного масла делают кожу и волосы красивыми. Регенерирующие ткани свойства тмина имеют большое значение для предоставления нам средств от прыщей, фурункулов и прыщей.Это помогает успокоить перхоть, другие проблемы с кожей головы и зуд кожи. С тмином можно избавиться от зуда, фурункулов и сыпи.

    Все, что нужно сделать, это приготовить пасту из семян тмина с теплой водой. Нанесите это на пораженные участки. Можно также прокипятить тмин, а когда вода станет комнатной температуры, осторожно промыть эти места аджванной водой. Паста эффективно воздействует на фурункулы, прыщи и зуд (5).

    22. Маска для лица с тмином:

    Для сияющей и сияющей кожи возьмите немного порошка куркумы и добавьте к нему немного измельченных семян тмина.Теперь добавьте в эту смесь немного меда и тщательно смешайте все ингредиенты, чтобы получилась паста. Комбинация полезна для поддержания нашей кожи мягкой, эластичной и сияющей. Он довольно прост в приготовлении и одинаково полезен для кожи. Для загорелой кожи смешайте немного органического йогурта, чтобы позаботиться о прыщах и пятнах на коже с тмином для достижения наилучших результатов.

    Польза семян тмина для волос:

    Здесь мы перечислили 3 лучших преимущества семян тмина для волос. Давайте посмотрим на них.

    23. Лечение сухой и зудящей кожи головы:

    Воспользуйтесь преимуществами семян тмина, включив семена тмина в косметическое средство для тех, кто страдает от сухости и зуда кожи головы или плохого качества волос. Нанесите пасту из семян тмина на кожу головы и массируйте в течение 10 минут. Очистите волосы водой и травяным шампунем. Хорошо промыть. Это поможет справиться с любым зудом. Другим средством является использование пакета семян тмина с бананом, где вам нужно будет сделать пасту из банана и семян тмина и нанести ее на кожу головы.Делайте это средство хотя бы раз в неделю.

    24. Семена тмина для блестящих волос:

    Каждая женщина мечтает иметь блестящие, шелковистые и блестящие волосы. Красивые волосы придают женщине чувство уверенности. Некоторые женщины наделены красивыми волосами из-за своих генов. Другие женщины должны тщательно заботиться о своих волосах, чтобы поддерживать этот гламурный и шикарный вид. Преимущества Shahjeera имеют большое значение для обеспечения волос таким же эффектом, используя семена тмина.

    В миске взбить яйцо с тмином.Теперь к этой взбитой смеси добавьте немного оливкового масла. Массируйте это по всей коже головы, чтобы получить длинные и блестящие волосы в течение месяца.

    25. Кондиционер с семенами тмина:

    Преимущества тмина делают его идеальным натуральным кондиционером для волос. Обеспечивает волосы всем необходимым питанием. Польза семян тмина обусловлена ​​наличием различных питательных веществ, таких как минералы, витамины и т. д., которые он содержит. Наличие этих питательных веществ делает семена тмина полезными для поддержания здоровья наших волос и кожи головы. Это способствует длинным, сильным и здоровым волосам. Когда вы используете семена тмина в качестве кондиционера для волос, они придают волосам объемный, здоровый вид, а также блестящую и блестящую текстуру.

    Как употреблять семена тмина:

    Все мы слышали о преимуществах этого. Готовить это очень просто.

    • Все, что вам нужно сделать, чтобы получить максимальную пользу, это замочить 1 чайную ложку семян карамболя в воде и оставить на ночь.
    • На следующее утро процедите и выпейте утром натощак.
    • Это позаботится о вашем пищеварительном здоровье, предотвращая вздутие живота и изжогу.

    Лучшее время для употребления семян тмина:

    • Идеальное время для употребления семян тмина, без сомнения, утро.
    • Семена тмина богаты клетчаткой и белком, и это то, что нужно каждому, чтобы начать свой день со свежими мыслями и достаточным количеством энергии.
    • Эфирные масла, клетчатка, минералы и белки делают его суперпродуктом для общего улучшения нашего здоровья.

    Как приготовить чай с тмином дома?

    Этот чай просто приготовить. Давайте посмотрим на шаги, чтобы сделать этот чай,

    Ингредиенты :

    • 1 чайная ложка измельченных семян тмина (на один стакан горячей воды)
    • (необязательно) 1 чайная ложка сырого нефильтрованного органического меда

    Подготовка:

    • Семена тмина растолочь в ступке пестиком.
    • Процесс измельчения или измельчения способствует высвобождению аромата и эфирных масел.
    • Используйте 1 чайную ложку измельченного тмина на один стакан горячей воды.
    • Дайте настояться в течение 10 минут.
    • Не используйте кипящую воду, чтобы не повредить эфирные масла.

    Другой вариант – смешать в равных частях тмин, мяту и ромашку. Эта смесь является идеальной комбинацией для пищеварительного тракта в целом. Экстракт тмина подавляет метеоризм и успокаивает кишечник, мята успокаивает спазмы и облегчает боль в животе, а ромашка оказывает расслабляющее и антибактериальное действие.

    Побочные эффекты тмина:

    Некоторые из недостатков, если их не использовать в умеренных количествах:

    • Обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем начинать лечение с использованием масла тмина, и следите за побочными эффектами масла тмина. Это обязательно, особенно если вы пожилой человек, принимаете какие-либо лекарства, страдаете аллергией или кормите грудью.
    • Тмин безопасен при приеме в терапевтических дозах, будьте осторожны с правильной дозировкой.
    • Разбавьте масло, чтобы облегчить боль, в том числе вздутие живота.
    • Никогда не используйте и избегайте этого, если вы беременны. Это может вызвать менструальное кровотечение.
    • У диабетиков высокие дозы тмина могут снизить уровень сахара в крови до такой степени, что это может навредить вам, поэтому помните, что низкий уровень сахара в крови более опасен, чем высокий уровень сахара в крови. Низкий уровень сахара в крови может вызвать кому, шок и смерть, если вовремя не начать лечение.
    • Обязательно избегайте употребления тмина за две недели до операции.
    • Масло тмина может вызвать раздражение и сыпь на коже при использовании в более высокой концентрации.
    • Передозировка в течение длительного времени также может привести к повреждению печени и почек.

    Семена тмина — это крошечные, очень ароматные семена, известные всем нам как шахджира. Это традиционный фаворит. Эта специя обладает рядом терапевтических и лечебных свойств, о которых большинство из нас не подозревало. В этой статье подробно рассказывается о пользе семян тмина и полезности этой сильно игнорируемой специи.

    В этой статье вы можете узнать, как лучшие семена тмина можно использовать для нашего общего самочувствия, от красоты до укрепления нашей иммунной системы.Он помогает как молодым, так и пожилым в различных аспектах. Поделитесь с нами тем, как лучше всего вам помогли эти средства и какое решение подошло вам лучше всего.

    7 Польза семян тмина для здоровья

    Тмин ( Carum carvi ), также известный как семена тмина меридиана или персидский тмин, представляет собой растение семейства Зонтичные, произрастающее в Западной Азии, Европе и Северной Африке. Плоды, которые обычно используются целиком, имеют острый анисовый вкус и аромат, который исходит от эфирных масел, в основном карвона и лимонена.Они используются в качестве приправы к хлебу, десертам, ликерам, запеканкам, рисовым блюдам индийской кухни и другим блюдам.

    Вот 7 преимуществ тмина для здоровья.

    1.     Семена тмина могут способствовать антиоксидантной защите.

    Семена тмина содержат большое количество марганца, который является важным кофактором некоторых ферментов, необходимых для антиоксидантной защиты.

    2.     Семена тмина могут способствовать образованию эритроцитов.

    Медь и железо необходимы для образования новых клеток крови.Дефицит железа может привести к анемии, усталости и мышечной слабости.

    3.     Семена тмина могут помочь улучшить когнитивные функции.

    Количество железа в семенах тмина приводит к увеличению выработки гемоглобина и увеличению кровотока. Надлежащее количество кислорода и железа в мозге приводит к повышению когнитивных функций и уменьшению когнитивных расстройств, таких как болезнь Альцгеймера и деменция.

    4.     Семена тмина помогают поддерживать пищеварительную систему.

    Семена тмина содержат значительное количество клетчатки. Клетчатка стимулирует перистальтику и увеличивает секрецию желудочного сока, что облегчает пищеварение, предотвращает такие состояния, как запоры, и защищает организм от более серьезных состояний, таких как колоректальный рак. Клетчатка также может вычищать холестерин из артерий и кровеносных сосудов.

    5.     Семена тмина могут помочь при диабете.

    Большое количество клетчатки, содержащейся в листьях сельдерея, помогает справиться с симптомами диабета 2 типа.

    6.     Семена тмина могут помочь людям уснуть.

    Семена тмина могут помочь людям заснуть благодаря высокому содержанию магния, минерала, который напрямую связан с улучшением качества, продолжительности и спокойствия сна. Семена тмина также помогают регулировать обмен веществ, уменьшая нарушения сна и возникновение бессонницы.

    7.     Семена тмина могут улучшить здоровье костей.

    Семена тмина содержат отличный источник цинка, который повышает минеральную плотность костей и общее состояние костей.

    10 поразительных преимуществ семян тмина | Побочные эффекты| Лучшее время, чтобы иметь

    Хотя мало кто знает о пользе семян тмина, в этих семенах, наполненных клетчаткой, есть нечто большее, чем кажется на первый взгляд. От помощи в потере веса до замедления признаков старения, польза для здоровья от употребления семян тмина — это длинный список основных потребностей человека.

    Популярный из-за его использования в ближневосточной кухне, а также называемый мегли, , который сам по себе является популярным сладким блюдом во время Рамадана, семена тмина или меридианный фенхель — это культивируемое растение, которое широко распространено по всей Европе. После знакомства с различными кухнями со всего мира довольно сложно игнорировать пользу для здоровья, связанную с добавлением этих семян в ваш ежедневный рацион. Его используют в качестве приправы, а также добавляют в выпечку, например, в хлеб, повышая их питательную ценность. Это отличный выбор для здорового образа жизни.

    Читайте также: Польза для здоровья семян фенхеля (Saunf) | Семена карамболя (Аджван)

    Поскольку мы не хотим заставлять вас ждать, вот список некоторых необычайных преимуществ для здоровья, связанных с употреблением семян тмина:

    1.Борется с преждевременным старением

    Семена тмина богаты марганцем, ферментом-антиоксидантом, который отвечает за снижение риска повреждения клеток, вызванного свободными радикалами. Доказано, что это повреждение наших клеток, вызванное свободными радикалами, является конечной причиной старения. Таким образом, уменьшая вероятность такого события, потребление этих наполненных марганцем семян может фактически замедлить процесс старения.

    2. Помощь пищеварительной системе

    Клетчатка является одним из наиболее важных питательных веществ, когда речь идет о здоровом пищеварении.Присутствующие в достаточном количестве в порции семян тмина, клетчатка отвечает за повышенную выработку желудочного сока, что облегчает системе эффективное переваривание пищи, а также поглощение питательных веществ, необходимых для ее функционирования.

    Читайте также: Суперпродукты для уменьшения жира на животе | Впечатляющие преимущества семян кориандра

    Семена тмина, богатые клетчаткой, отвечают за повышение метаболизма в организме, поскольку клетчатка труднее переваривается, организму требуются дополнительные усилия, чтобы полностью переварить тмин, наполненный клетчаткой, тем самым сжигая больше калорий.

    3. Идеально подходит для контроля содержания сахара

    Еще раз, благодаря содержанию клетчатки в семенах тмина, их потребление также способствует снижению уровня глюкозы в крови. Одним из наиболее важных фактов о волокнах является то, что они трудно перевариваются, и поэтому вашему желудку требуется дополнительное время для их обработки. Таким образом, замедляя нашу пищеварительную систему, волокна отвечают за снижение резистентности нашей системы к инсулину, поскольку поджелудочной железе предоставляется достаточно времени для выделения большого количества инсулина, чтобы справиться с повышением уровня глюкозы путем разрушения молекул сахара.

    4. С добавлением цинка

    Цинк является одним из тех минералов, которые весьма полезны для эффективной работы нашего организма. Ответственные за атаку инфекционных клеток и мутировавшие гены, семена тмина, которые содержат огромное количество цинка, отвечают за укрепление вашей иммунной системы и помогают улучшить общее состояние здоровья костей.

    5. Улучшает когнитивные функции

    Железо, минерал, необходимый для производства гемоглобина (клетки в вашей крови, которая используется для переноса кислорода по всему телу), в изобилии содержится в семенах тмина.Диета с высоким содержанием железа, которая может быть результатом ежедневного употребления семян тмина, поможет вам, способствуя производству большего количества гемоглобина, что, в свою очередь, увеличит количество кислорода, поступающего в ваш мозг и вашу нервную систему. , тем самым увеличивая ваши когнитивные способности.

    6. Улучшает сон

    Благодаря наличию магния семена тмина способствуют выработке ГАМК, основного тормозного нейротрансмиттера, который используется для улучшения сна.

    7. Антибактериальный в природе

    Семена тмина очень полезны, когда дело доходит до борьбы с бактериальными заболеваниями. Этот полезный фактор семян тмина обеспечивается содержащимися в них растительными маслами, которые также известны как естественные ингибиторы роста и размножения штаммов бактерий, тем самым помогая вашей иммунной системе бороться с бактериями.

    8. Здоровая кожа

    Эти семена являются хорошим источником витамина Е, макроэлемента, необходимого для поддержания здоровья кожи за счет повышения ее влагоудерживающих свойств.Более того, хотя концентрация витамина С в семенах тмина намного меньше, чем витамина Е, его количество достаточно для поддержания здоровья нашей кожи за счет увеличения выработки коллагена. Коллаген — это белок, который обеспечивает структурную целостность нашей кожи и обычно теряется по мере старения. Диета, богатая витаминами Е и С, жизненно важна для поддержания эластичности кожи, тем самым задерживая признаки старения, такие как тонкие линии и морщины. сухость.

    9.Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы

    Одной из основных причин плохого здоровья сердца можно назвать высокое кровяное давление. Тем не менее, обилие минералов в семенах тмина может быть именно тем, что вам нужно. Эти минералы несут ответственность за устранение неблагоприятных последствий высокой концентрации соли в крови, что затрудняет вывод лишней воды из клеток, что приводит к повышению артериального давления.

    Таким образом, богатая минералами диета, вызванная употреблением в пищу семян тмина, поможет вывести из организма лишнюю воду, тем самым снизив кровяное давление.

    10. Улучшает здоровье кишечника

    Семена тмина богаты карвоном, химическим веществом, которое отвечает за улучшение здоровья нашего кишечника, а также обладает антигельминтным действием (червь, который обычно встречается в нашем кишечнике), поэтому диета, состоящая из регулируемого потребления семян тмина, может быть вполне полезно для здоровья вашего кишечника.

    Побочное действие семян тмина

    Также важно принимать во внимание побочные эффекты, которые могут быть вызваны чрезмерным употреблением семян тмина.Хотя список, демонстрирующий преимущества этих семян, довольно длинный и впечатляющий, разумно воздержаться от суждений до тех пор, пока вы не ознакомитесь с его побочными эффектами.

    Одним из наиболее распространенных побочных эффектов, связанных с чрезмерным употреблением семян тмина, является образование камней в почках. Это может произойти, поскольку семена содержат большое количество минералов. Хотя большинство минералов обычно связываются с углеводами и жирами, оставшиеся свободные минеральные частицы образуют тонкую оболочку над почками, что впоследствии может привести к образованию камней в почках.

    Высокое содержание клетчатки в семенах тмина может привести к тому, что вы наберете несколько килограммов, если не будете употреблять их в регулируемых количествах. Поскольку семена богаты клетчаткой, их слишком много означает, что вашему желудку потребуется много времени, чтобы полностью перевариться (поскольку волокна неперевариваемы), наполняя вас и сохраняя углеводы в виде жиров.

    Слишком много семян тмина может быть достаточно для обезвоживания ваших клеток, так как это облегчает выход воды из ваших клеток.Итак, помните, сколько этих семян вы потребляете.

    Лучшее время для употребления семян тмина

    Как видно из пользы, лучшее время для приема тмина, без сомнения, утреннее время. Завтрак с высоким содержанием клетчатки и белка — это то, что нужно каждому, чтобы начать свой день со свежими мыслями и достаточным количеством энергии, добавление семян тмина поможет вам в этом.

    Кроме того, включение семян тмина в свой рацион в качестве части завтрака может надолго сохранить чувство сытости и предотвратить переедание, что является самым первым шагом на пути к снижению веса.

    Эфирные масла, минералы, волокна и белки работают вместе, чтобы сделать его суперпродуктом для нашего здоровья. От поддержания нашего кровяного давления до поддержания нашей кожи, семена тмина являются универсальным продуктом питания, который помогает вам ответственно заботиться о себе.

    Сочетание оригинального вкуса и полезных свойств — Healthy Blog

    02 ноября 2015 г. · Написано командой Foodtolive

    Семена тмина с древних времен высоко ценились за аромат, оригинальный вкус и выраженные целебные свойства.Предполагается, что арабы первыми открыли для себя эти качества. В настоящее время эти семена популярны в европейской, ближневосточной и африканской кухнях. Они в основном используются в качестве специи, но также могут рассматриваться как мощное средство для лечения различных заболеваний из-за их высокой питательной ценности и богатства полезных для здоровья веществ.

     

    Польза семян тмина для здоровья

    Семена тмина содержат большое количество пищевых волокон, углеводов и белков.Они богаты антиоксидантами, минералами и жирными кислотами Омега-3. Семена являются источником практически всех аминокислот, необходимых для нормального функционирования организма. Они обладают противовоспалительными, антибактериальными и антипаразитарными свойствами. Эти особенности семян объясняют их благотворное влияние на наше здоровье.

    • Семена тмина помогают решить множество проблем с желудочно-кишечным трактом. В какой-то степени это можно объяснить высоким содержанием в них пищевых волокон: 1 унция (28 г) семян дает вам 9 г этого питательного вещества. Это увеличивает объем стула и помогает предотвратить запор. Чай из семян устраняет метеоризм. Для приготовления этого чая чайную ложку семян заварить в 1 л воды в течение 15 минут на медленном огне, дать остыть в течение 1 часа и процедить чай. Пьют по полстакана трижды в день после еды.
      Семена тмина помогают при язве желудка. Они снижают риск развития рака в пищеварительной системе благодаря способности клетчатки связываться с токсинами и отводить их от организма.
      Семена помогают при наборе веса, стимулируя аппетит.
      Семена тмина снимают кишечные спазмы и боли. Иногда достаточно жевать несколько семян два-три раза в день по несколько минут, чтобы устранить эти нарушения здоровья.
    • Семена тмина являются отличным отхаркивающим средством, поэтому они очень полезны при лечении простуды и бронхита. Они содержат антигистаминные препараты, которые расслабляют мышцы, тем самым снимая кашлевые спазмы.
    • Семена являются богатым источником флавоноидов с антиоксидантными свойствами. Эти вещества играют большую роль в защите клеток от повреждения свободными радикалами, снижая риск развития рака, а также некоторых возрастных заболеваний, таких как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера.
    • Семена тмина полезны людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Благодаря содержанию жирных кислот Омега-3 они способствуют снижению уровня плохого холестерина в крови и предотвращают воспаление. Высокое содержание калия помогает регулировать кровяное давление и частоту сердечных сокращений.
    • Эти семена способствуют укреплению иммунной системы. Главную роль в нем играют цинк и селен. Цинк регулирует процесс метаболизма и необходим для построения ДНК и РНК, а селен является мощным антиоксидантом с противораковыми свойствами.
    • Семена тмина также помогают вылечить зубы и вмятины, а также устранить неприятный запах изо рта.

    Как покупать и хранить семена тмина

    Так как одной из главных характерных особенностей тмина является его аромат, важно покупать его как можно более свежим, чтобы гарантировать хороший вкус вашей еды. Лучше покупать их в таком количестве, чтобы вам хватило не более чем на полгода. Хранить их следует в прохладном месте под плотно закрывающейся крышкой.Семена также можно хранить в холодильнике. Небольшую их часть можно хранить на кухне в банке с плотно закрывающейся крышкой, чтобы предотвратить впитывание семенами различных запахов. Условия хранения целых и перемолотых семян аналогичны.

     

    Советы по использованию семян тмина в кулинарии

    Традиционно тмин используется как ингредиент многих блюд: супов, сыров, салатов и выпечки. Вы можете использовать их следующими способами:

    • Добавьте небольшое количество семян в квашеную капусту, чтобы придать ей горьковатый вкус и аромат.
    • Добавляйте семена тмина в выпечку – ржаной хлеб, клецки и лепешки.
    • Обжарить овощи со щепоткой семечек.
    • Используйте семена тмина для начинки и заправки для салатов.
    • Придайте новый вкус салатам с морковью и салатом из капусты, добавив семена.
    • Уменьшите запах капусты и цветной капусты во время приготовления, вскипятив чайную ложку семян тмина в маленьком хлопчатобумажном мешочке. Это также улучшит вкус блюд с этими овощами.
    • Запекайте яблоки, груши и другие фрукты с косточками. Их аромат хорошо сочетается со сладким вкусом запеченных фруктов.
    • Смешайте семечки с сырным соусом.
    • Жареные овощи, посыпанные семечками.

    Вегетарианские рецепты с тмином

     

    Борщ (свекольник)

    Чтобы приготовить этот вкусный и питательный суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • Свекла, 1 кг
    • Морковь, 450 г
    • Лук-шалот, 8
    • Чеснок, крупно нарезанный, 2 зубчика
    • Лавровый лист, 1
    • Семена тмина, 2 ст.л.
    • Перец черный молотый и соль по вкусу.

    Указания по приготовлению:

    1. Овощи очистить от кожуры и крупно нарезать. Положите их в большую кастрюлю, добавьте тмин и лавровый лист. Налейте столько воды, чтобы она покрыла овощи.
    2. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите около часа. Овощи должны стать нежными.
    3. Дайте супу кипеть, пока вода не испарится или не впитается овощами, и не станет однородной консистенции. Добавьте все приправы, кроме чеснока, и просейте их через среднее сито.
    4. Вернуть суп в кастрюлю и нагреть, не давая закипеть.
    5. Подавать борщ со сметаной и чесноком.

     

    Рубен Пицца

    Для приготовления этой пиццы вам понадобится:

    • Замороженное тесто для цельнозернового хлеба, 1 фунт. Тесто нужно разморозить непосредственно перед началом приготовления.
    • Заправка «Тысяча островов», ½ стакана
    • Тертый швейцарский сыр, 2 чашки
    • Квашеная капуста, промытая и высушенная, 1 стакан
    • Семена тмина, ½ ч.л.
    • Огурцы с нарезанным укропом, ½ ч. л.

    Проезд:

    1. Духовка должна быть предварительно разогрета до 190 градусов С. Нанесите небольшое количество жира на большую форму для пиццы.
    2. Посыпьте поверхность тонким слоем муки и раскатайте тесто в круг диаметром около 30 см.
    3. Положите круг на форму для пиццы. Сделайте края. Чтобы в процессе выпекания тесто не образовало купола, наколите его в нескольких точках вилкой.
      4. №
    4. Поставьте противень в духовку и запекайте 20–25 минут.
    5. Достаньте противень из духовки и положите половину заправки на круг для пиццы.Выложите половину сыра на заправку, а оставшейся частью посыпьте сырный слой. Сверху положите квашеную капусту и оставшийся сыр и посыпьте тмином.
    6. Поместите пиццу в духовку и запекайте 10 минут. Начинка должна хорошо прогреться. Сверху посыпать укропом и оставить на 5 минут. Нарезайте, пока он еще горячий.

     

    семян тмина: польза, идеи рецептов и другие способы применения

    Семена тмина можно использовать для придания аромата сладким или соленым блюдам, а также для лечения некоторых легких заболеваний. Мы покажем вам, как семена тмина используются на кухне и в натуральной медицине.

    Что такое семена тмина?

    Технически эти семена представляют собой крошечные сухофрукты. (Фото: CC0 Public Domain / Pixabay — Ogutier)

    Семена тмина — это вовсе не семена, а высушенные плоды или семянки тмина. Семянка — это небольшой стручок цветкового растения, который содержит одно семя, но не раскрывается, когда растение достигает зрелости. Поскольку плодовая стенка высыхает и так плотно окружает семя, семянки часто считают семенами самого растения.

    Тмин относится к семейству морковных и произрастает в Западной Азии, Европе и Северной Африке. Семена тмина имеют мягкий анисовый вкус и используются во многих традиционных кухнях. Они являются ключевым ингредиентом ржаного хлеба и используются для приправы всего, от квашеной капусты до сыра, от пудинга до шнапса.

    Кулинарное использование

    Вы можете использовать тмин для нескольких блюд. (Фото: CC0 Public Domain / Pixabay — 4174332)

    В Соединенных Штатах семена тмина чаще всего используются в ржаном хлебе. Семена также являются ингредиентом для ирландского содового хлеба, который популярен в День Святого Патрика. Но эта специя используется во многих различных кухнях мира, как в сладких, так и в соленых блюдах. Он очень ароматный и имеет ореховый, перечный вкус с отчетливой ноткой аниса.

    В Германии семена используют для придания аромата квашеной капусте, свинине, сосискам, картофелю и сыру. В Британии пирог с тмином является традиционным фаворитом. В норвежской и шведской кухне их используют для приготовления черного хлеба с тмином. Мегли, популярный ближневосточный десерт, также приправленный семечками. В некоторых местах, таких как Россия, Скандинавия и Исландия, эти маленькие сухофрукты также используются для приготовления крепких напитков.

    Но семена тмина используются не только в Европе. Индийская кухня также сильно отличается этой специей: она является важным ингредиентом любой масала, а также используется для ароматизации блюд из риса и хлеба. Тмин также давно используется в Индии в качестве освежителя дыхания после еды.

    Хотите попробовать некоторые из этих блюд? Тогда сделайте их сами:

    • Веганский рецепт St.Хлеб Патрика
    • Рецепт ржаного хлеба с тмином от BBC
    • Традиционный европейский рецепт квашеной капусты

    Семена тмина: польза и лечебные свойства

    Чай с тмином помогает при легких проблемах с пищеварением.

    Традиционно семена тмина использовались в холистической медицине для лечения проблем с пищеварением, таких как вздутие живота, изжога, газы и легкие спазмы желудка и кишечника. Также известно, что они богаты антиоксидантами и давно ценятся за их антибактериальные свойства.Семена также являются основным ингредиентом традиционной медицины против ожирения, положительный эффект которой был подтвержден в двух современных клинических испытаниях на людях.

    Семена тмина также богаты витаминами и минералами. Эта специя является отличным источником:

    • Железо
    • Медь
    • Кальций
    • Калий
    • Магний
    • Цинк
    • Витамины А, Е и С
    • Витамины группы В, такие как ниацин и тиамин
    • Пищевые волокна

    Эта статья была переведена с немецкого на английский Кристи Сакко. Вы можете прочитать оригинал здесь: Kümmelsamen: Anwendung in Küche und Medizin

    Важная информация по темам, связанным со здоровьем.

    ** Ссылки на розничных продавцов являются частично партнерскими ссылками: если вы покупаете здесь, вы активно поддерживаете Utopia.org, потому что мы получаем небольшую часть выручки.

    Теги: питание практические советы средство

    Вина Уильямсон

    карум карви

    $7

    Семена тмина, как и семена аниса, использовались древними египтянами, греками и римлянами из-за их пищеварительных свойств, и они очень вкусны, если их использовать со всеми овощами, в которые вы бы добавили семена аниса.

    Семена тмина обладают резким, стимулирующим ароматом, и их иногда путают с фенхелем или тмином. Вкус тмина имеет орехово-сладкую остроту с оттенком цитрусовых, перца и аниса (мягкая лакрица). Высокая концентрация натуральных эфирных масел в семенах тмина придает специи уникальный вкусовой профиль.

    Несмотря на то, что в иерархии популярных специй семена тмина стоят значительно ниже вездесущих приправ, таких как черный перец горошком, хлопья красного перца, чеснок и корица, их кулинарные и лечебные свойства делают их необходимым дополнением к кладовой любого повара.

    Рецепты

    Рекомендации по использованию

    Тмин используется во многих европейских сырах, ноты свежего аниса и фенхеля помогают сбалансировать насыщенность жирами и насыщенный вкус копченых сыров. Используется для ароматизации ржаного хлеба, печенья, тортов, тушеных блюд, мясных блюд, сыров, квашеной капусты и солений; их также часто сочетают с картофелем и яблоками.

    Тмин является ключевым ингредиентом «Аквавита», скандинавского спиртного напитка, приправленного специями и цедрой цитрусовых.Тмин также приправляет ликер «Куммель» и используется для приготовления джинов и шнапса.

    Тмин

    является важным дополнением к огненной тунисской пасте Harissa, которая входит в состав Herbie’s Sydney Spice.

    Фон

    Когда-то использовался в любовных зельях, потому что не дает влюбленным сбиться с пути! В доказательство этого семена запекали в хлебе и давали домашним голубям, чтобы они держали их дома и не блуждали.

    Семя тмина, как и анисовое семя, использовалось древними египтянами, греками и римлянами из-за его пищеварительных свойств, и оно прекрасно сочетается со всеми овощами, в которые вы бы добавили анисовое семя.

    Медицинские льготы

    Семена тмина являются отличным источником минералов, таких как железо, медь, кальций, калий, марганец, селен, цинк и магний. Железо и медь важны для производства и функционирования эритроцитов.

    Калий помогает регулировать уровень электролитов и жидкости и важен для правильной работы сердечно-сосудистой системы. Магний является природным релаксантом, успокаивающим гладкие мышцы, помогающим открыть дыхательные пути, а также необходимым для здоровья костей и сердечно-сосудистой системы. Кальций также является щелочным минералом, необходимым для прочной скелетной структуры. Семена тмина и их масло считаются эффективным средством для облегчения расстройств пищеварения, а также спазмов желудка и кишечника. Также считается, что он помогает убивать бактерии и улучшать кровоток.

    Известно, что женщины используют тминное масло для начала цикла, облегчения спазмов и увеличения притока грудного молока после рождения ребенка. Он используется в качестве ароматизатора в пищевых продуктах, косметике, косметических продуктах и ​​в некоторых лекарствах.

    Другие распространенные названия

    Тмин, персидский тмин, римский тмин, дикий тмин, меридианский фенхель и персидский тмин (Carum carvi)

    Свежие, натуральные, чистые травы и специи, смешанные и упакованные в Австралии из импортных и местных ингредиентов, а затем доставленные прямо на нашу калифорнийскую эпикурейскую кухню.

    Ботаническое название карум карви
    Общие имена Тмин, персидский тмин, римский тмин, дикий тмин.
    Тмин полезные свойства семена: Масло черного тмина: польза и вред «золота фараонов»

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *