Чем полезен тмин: Масло черного тмина: польза и вред «золота фараонов»

Лечебные свойства, описание, польза, показания, применение в медицине

Содержание

Общая информация

Тмин — морозостойкое растение, которое культивируют преимущественно для получения плодов. Растение отличается мелкими цветками, собранными в зонтичные соцветия с бледными белыми или розовыми венчиками. 

Период цветения припадает на май-июль, плоды созревают в середине или конце лета. После созревания они распадаются надвое, формируя полуплодники. Семена тмина насыщены биологически активными веществами — жирными кислотами, калием, фосфором, магнием и кальцием, эфирным маслом.

Заготовка сырья

Заготовка плодов тмина производится на втором году жизни растения, когда семена созревают. Сбор сырья проводится в период созревания плодов, когда центральные зонтики буреют, а остальные могут оставаться зелеными. Заготовка осуществляется с середины лета по начало осени, преимущественно утром или вечером.

 

Для срезания стеблей используют нож или серп. После сбора их связывают в пучки и подвешивают в сухом проветриваемом помещении. Альтернативным способом является сушка сырья на ровной поверхности, где зонтики укладываются равномерным тонким слоем. В процессе высушивания плоды созревают и осыпаются. После этого зонтики отделяют от семян. Плоды просеивают через сито или на ветру. 

Подготовленное сырье дополнительно подсушивают и по желанию обмолачивают перед фасовкой в стеклянные емкости или бумажные пакеты. Срок годности плодов тмина составляет 3 года.

Лечебные свойства

В фармацевтических целях плоды тмина применяются при изготовлении средств для лечения метеоризма, болезней желудочно-кишечного тракта, заболеваний суставов, сахарного диабета. Также тмин используется в качестве приправы к различным блюдам. Плоды растения богаты антиоксидантами, которые тонизируют организм и придают ему устойчивость против действия свободных радикалов.

Препараты на основе тмина применяют для борьбы с паразитами. Растение эффективно выводит токсины и замедляет рост опухолей за счет наличия в составе плодов антиоксиданта тимохинона.

Тмин является сильным средством для борьбы с метеоризмом. Благодаря ему можно снизить интенсивность колик у младенцев.

Тмин отличается отхаркивающими свойствами, поэтому применяется для лечения простудных и вирусных заболеваний. Настои и отвары из плодов растения стимулируют выделение слизи.

Тмин в косметологии

Дубильные вещества в составе плодов тмина оказывают положительное воздействие на состояние кожи. Они повышают упругость и прочность покровов. Являясь мощными антиоксидантами, дубильные вещества замедляют процессы старения кожи. Масло тмина регулирует работу сальных желез и предотвращает появление растяжек и целлюлита. Наличие жирных кислот в плодах тмина делает их полезным сырьем для производства укрепляющих масок для волос.

Тмин в кулинарии

Полезные свойства тмина сочетаются с его насыщенным вкусом. Плоды растения используют в качестве добавки для приготовления блюд из овощей, круп, мяса. Приправа стимулирует пищеварение и повышает аппетит. Прием плодов тмина повышает работоспособность и оказывает тонизирующее действие на весь организм.

Тмин и его польза

За счет содержания эфирного масла, дубильных веществ, смол и сахара тмин используется как эффективное средство для стимуляции секреции пищеварительных желез. Плоды растения применяются для улучшения аппетита. Препараты на основе тмина оказывают спазмолитическое и расслабляющее действие на гладкую мускулатуру кишечника. Употребление настоев, экстрактов, отваров из него способствует выделению мочи при отеках.

Бактерицидное действие тмина позволяет применять его в качестве антисептика, поэтому он может использоваться наружно. Вытяжки из растения могут также назначаться для борьбы с воспалительными процессами в суставах. Масло тмина вместе с бактерицидным эффектом обладает мощными противогрибковыми свойствами.

Противопоказания для употребления тмина

Тмин противопоказан людям с аллергическими реакциями на растение и отдельные компоненты, которые входят в его состав. Настойки на основе тмина нельзя принимать беременным, в период лактации. Перед употреблением лекарственных средств из плодов тмина необходимо проконсультироваться с врачом.

По материалам:

1. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.

2. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
3. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров’я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.
4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.
Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

Вас также могут заинтересовать такие растения и травы:

Тмин: польза и противопоказания

Тмин: применение в кулинарии

Зерна тмина находили в египетских пирамидах, но его родина до сих пор не известна. Эта древнейшая специя с пряным ароматом и пикантным, слегка горьковатым вкусом ценится в кулинарных традициях всех культур. Мелкие вытянутые семена коричневого цвета очень полезны для профилактики и лечения различных заболеваний и помогают разнообразить питание, обогащая вкус традиционных блюд.

Тмин: польза и противопоказания

Зерна тмина необычайно полезны благодаря высокому содержанию витамина Е, который обладает антиоксидантным действием и восстанавливает поврежденную структуру клеток. Кроме того, эта изысканная пряность устраняет головную боль, помогает при заболеваниях ЖКТ, облегчает желудочные колики и метеоризм. Тмин укрепляет мужскую силу, омолаживает кожу, освежает дыхание, активно борется с бессонницей и депрессией. Уже в античные времена лекари прописывали тмин от женских недугов, паразитов и болезней почек, а в Индии на протяжении нескольких веков тмин жуют для дезинфекции полости рта.

Среди противопоказаний для использования тмина можно назвать аллергию, поскольку пахучие и терпкие семена провоцируют сыпь или покраснения кожи, однако такие ситуации возможны только при злоупотреблении специей. Вряд ли маленькая булочка с несколькими зернышками тмина может считаться серьезным аллергеном. При повышенной кислотности желудка и гастрите также не следует увлекаться тмином, а беременным женщинам лучше его ограничить, чтобы не было изжоги, зато можно будет «оторваться» в период лактации, поскольку тмин увеличивает выработку грудного молока.

Применение тмина в кулинарии

Существует около 30 сортов тмина, из которых самыми популярными являются коричневый, черный, римский и корейский. Традиционный коричневый тмин используется для засолки помидоров, огурцов и капусты, добавляется в выпечку, салаты, супы и вторые блюда. Черный тмин, напоминающий мелкие семена кунжута темного цвета, называют чернушкой или калинджи. Эта специя отличается сбалансированным витаминно-минеральным составом и на 40 % состоит из ценного эфирного масла, которое считается мощным природным антибиотиком и иммуномодулятором. Польза черного тмина была известна не только египетским фараонам, но и ветхозаветным пророкам, а вреда от чернушки быть не может, если не пить масло литрами, но это правило касается любых продуктов. Косметическое использование масла черного тмина рекомендуется для омолаживающего массажа кожи лица и антицеллюлитных процедур.

На вкус черный тмин — сладковато-горький, слегка терпкий, а в аромате этой специи можно уловить перец, мускатный орех и землянику. В восточной и азиатской кухне калинджи заменяет черный перец, однако действует более мягко и не раздражает стенки желудка. Черный тмин добавляют в творог, каши, овощи, мясные и рыбные блюда, заваривают из него полезный чай, ароматизируют этой специей сыр и колбасу, настаивают водку, квас и пиво.

«Тминные» секреты

• Предварительное обжаривание тмина на сухой сковороде раскрывает его аромат и вкус из-за интенсивного выделения эфирных масел.
• Перемалывание тмина перед использованием придает блюдам яркий и насыщенный вкус.
• Если вы хотите убрать специфичный запах при варке капусты, добавьте в кастрюлю тмин, который облагородит вкус капустных листьев, сделает его более мягким и тонким.
• Тмин хранится в течение семи лет в плотно закрытой емкости, в сухом и темном месте. При неправильном хранении пряность теряет свой аромат и жгучий вкус.

Российские поэты прославляли тмин в своих произведениях — Николай Гумилев мечтал «нестись по лугу, пахнущему тмином», а Иван Бунин стремился попасть туда, где «на ветру благоухает тмин». Говорят, в день человеку достаточно одной чайной ложки семян, чтобы жить долго и не болеть!

Чем полезен тмин для мужчины: все про полезные свойства черного тмина для мужского здоровья

Мужской организм отличается от женского, поэтому при написании статей о прекрасных полезных свойствах семян или масла из черного тмина, не особо раскрывают всё нюансы о влиянии именно для детского, для мужского или женского здоровья. Так давайте подробнее расскажем вам о пользе сейдана для сильной половины человечества.

Так чем полезен тмин для мужчин?

В результате медицинских исследований было доказано, что мужчины более подвержены всевозможным болезням, тяжелее реагируют на стрессы, хуже переносят боль. Поэтому мужчинам необходимо больше заботиться о своем самочувствии, что бы сохранить здоровье на долгие годы. Человеческий организм длительное время может сопротивляться болезням, и плохое самочувствие можно списывать на работу, стресс, переутомление, но когда организм истощается, болезнь начинает быстро развиваться. Защитные функции организма так же снижают алкоголь, курение, малоподвижный образ жизни, возрастные факторы. Даже если человек считает себя здоровым профилактические меры никогда не будут лишними. Одним из способов поддержать свое здоровье является употребление черного тмина как пищевой добавки.

Черный тмин содержит полезные элементы, которые препятствуют развитию болезней и меняют образ жизни в лучшую сторону. Давай те же поговорим о растении черного тмина как способ поддержать и восстановить мужской организм. Черный тмин — это натуральное средство способное регулировать работу практически всех органов и систем. Черный тмин обладает массой ценных свойств и применяется как вспомогательное средство при многих болезнях, в косметологии.

Химический состав

Химический состав черного тмина-это больше 100 составляющих:

• макроэлементы S P Na CA K Mg;
• микроэлементы Se Cu ZN Mn Fe;
• жирные кислоты Омега 3, Омега 6 и Омега 9, аминокислоты, фенолы, эфиры;
• витамины групп B K D A; — токоферолы, энзимы, алкалоиды, липаза, флавоноиды, дубильные вещества;
• Тимохинон и его производные.

Очень часто мужские проблемы возникают на фоне других заболеваний или общего недомогания, поэтому важно поддерживать весь организм.

1. Очищает печень от токсинов.
2. Очищает организм от паразитов и глистов.
3. Помогает при возникновении психических расстройств, включая депрессию и тревожность.
4. Предупреждение диабета.
5. Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
6. Помогает поддерживать вес в норме, снижает уровень сахара в крови, помогает выводить холестерин из организма.
7. Нормализует деятельность пищеварения.
8. Повышает умственные способности.

Черный тмин поможет вернуть или поддержать мужскую силу, так как принимает активное участие в производстве тестостерона. Черный тмин полезен для мужского здоровья оказывая положительное влияние на сексуальную активность и качество спермы.

1. Улучшается синтез тестостерона, в результате чего повышается либидо.
2. Улучшается потенция.
3. Увеличивается качество спермы и подвижность сперматозоидов.
4. Улучшается кровоснабжение, что предотвращает застойные явления.
5. Эффективное дополнительное средство в лечении простатита.
6. Усиливает иммунитет, защищая таким образом от воспалительных и инфекционных заболеваний.
7. Снижает уровень вредного холестерина.

Как применять тмин мужчине?

Способы употребления:

1. Рекомендуемая доза масла черного тмина по 1 чайной ложке утром и вечером за 15 минут до еды. Курс приема 3 месяца.
2. Растирать область паха и крестца для терапии простатита.
3. Довести до кипения 10 г. семян в 500 мл. воды.
4. Употреблять растертые семена черного тмина с медом по 1 чайной ложке 2 раза в день.

Больше узнать о других способах применения вы можете узнать в этой статье. Даже если вы здоровы, забота и профилактика заболеваний для поддержания здоровья неотъемлемая часть вашей жизни. Употребление черного тмина это необходимая забота о себе, что бы предотвратить развитие и прогрессирование недугов. О том как правильно выбирать масло черного тмина вы можете прочитать здесь.

Примечание

Статья является ознакомительной и не есть призывом или руководством к применению, а несёт исключительно информационный характер. Помните, что диагноз и курс лечения может назначать только ваш лечащий врач. Не занимайтесь самолечением, это может пагубно сказаться на вашем здоровье.

Подписывайтесь на наши странички в популярных социальных медиа: Twitter, Instagram, Youtube, Facebook.

Мы расскажем все тайны и секреты о черном тмине в самых мельчайших деталях. Будьте здоровы!

неизвестная польза известной специи ⋆ Урбеч оптом от производителя

Научные исследования подтвердили реальное влияние черного тмина на иммунитет: специя стимулирует деятельность вилочковой железы, которая отвечает за защитные силы организма, а в крови повышается количество лимфоцитов. Тем самым организм усиливает собственные защитные силы в борьбе с вирусами и бактериями.

Линолевая кислота в составе семян помогает расширению бронхов, улучшает отхождение мокроты при кашле и бронхите.

К тому же в составе семян черного тмина — кладезь витаминов А, Е, С, В1, В2, В4, В6. Приправа содержит большое количество фолиевой кислоты, насыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, микро-и макроэлементы: железо, калий, кальций, цинк, магний, марганец. Не зря еще царица Клеопатра употребляла черный тмин для сохранения красоты и молодости.

Урбеч из черного тмина: необычный вкус и польза в каждой ложке

В кулинарии тмин используют в разных формах: из семян получают масло, делают муку. Цельные — добавляют в выпечку, напитки, соленья. Пряность традиционна для индийской и азиатской кухни и используется как альтернатива черному молотому перцу.

Отвары на основе черного тмина применяют в качестве общеукрепляющего профилактического средства народной медицины.

Однако есть способ получить максимум полезных веществ специи без ее термической обработки: это урбеч из семян черного тмина.

Просушенные семена перемалывают на каменных жерновах до состояния однородной пасты, а ценное масло тмина, которое выделяется при обработке семян, выступает консервантом. Сахар, соль и растительные масла в наш урбеч не добавляются.

Урбеч из черного тмина «Живой продукт»

Урбеч из семян черного тмина ТМ «Живой продукт» — полезный натуральный продукт с неповторимым вкусом ореха и богатым послевкусием. Такой урбеч можно есть вприкуску с чаем, намазывать на хлеб, добавлять в кашу или йогурт, смешивать с медом.

Натуральная паста из черного тмина из Дагестана — источник растительного белка, омега-3 жирных кислот, витаминов и минералов. Она подойдет для веганов и сыроедов, поможет поддержать здоровье и укрепить иммунитет.

От употребления пасты черного тмина стоит отказаться в случае, если есть:

• индивидуальная непереносимость;
• гипотензия (черный тмин понижает АД), серезные патологии сердечно-сосудистой системы;
• гастрит с повышенной кислотностью;
• желче –, мочекаменная болезнь;
• тромбоз вен.

Также не стоит употреблять этот вид урбеча при беременности. А вот уже родившим женщинам паста будет как нельзя кстати: черный тмин стимулирует лактацию, снимает усталость, способствует снижению веса.

Натуральная паста тмина также стимулирует работу ЖКТ, нормализует обмен веществ и улучшает рост волос.

Свойства тмина. Польза и вред тмина



Свойства тмина

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит тмин ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

190 р.

 

Использовать тмин начали еще пять тысячелетий тому назад, поэтому он давно известен людям. Народная любовь к этой приправе не утихает и с годами, а о его свойствах узнают все больше и больше. Для того чтобы поближе познакомится с этим растением, не нужно далеко ездить: высокая тонкая трава с верхушками в виде зонтика растет практически повсеместно. Кстати, каждая составляющая этого растения нашла свое применение: для приготовления сладких блюд используется корень, для салатов и горячих блюд — зелень, тминное масло очень полезно для кожи, а вот семена… Остановимся на них поподробнее.

В кулинарии используются обмолоченные и высушенные семена, обладающие горьковатым вкусом и пряным ароматом. Просто невозможно перечислить все блюда, в состав которых входит эта приправа. Кулинары добавляют тмин в хлебобулочные изделия, различную выпечку, салаты, жареный картофель. Очень часто хозяйки используют его при квашении капусты, вкус которой приобретает пряный оттенок.

Калорийность тмина равна 333 ккал на 100 граммов семян.

Польза тмина

В чем заключается польза тмина? Да хотя бы в том, что он имеет массу лечебных свойств, как для взрослых, так и для детей даже самого раннего возраста. Еще наши бабушки знали, что самым распространенным и легко доступным средством от колик у грудных деток являлся настой семян тмина. При этом, можно сказать, двойная польза, потому что он улучшает выработку молока у кормящих мам.

Полезные свойства тмина заключаются и в его способности укреплять иммунитет, улучшать пищеварение и помогать при бессоннице, благодаря большому количеству эфирных масел. Помогает тмин и при респираторных заболеваниях, таких как пневмония, бронхит и туберкулез, в связи с тем, что способствует выведению мокроты из дыхательных путей.

В народной медицине бытует мнение, что польза тмина проявляется при лечении заболеваний половых органов, помогая стимулировать потенцию мужчинам и делая менструации менее болезненными у представительниц прекрасного пола. И еще информация для женщин: благодаря содержанию дубильных веществ, тмин может быть полезен для повышения упругости груди и общего улучшения тонуса кожи.

Вред тмина

Многие считают, что эта специя абсолютно безобидна и никакой вред тмин нанести не может, но это заблуждение: при ишемической болезни сердца, тромбофлебите и после инфаркта его применение категорически запрещено. Не рекомендуется также добавлять тмин в пищу при индивидуальной непереносимости продукта.

Калорийность тмина 333 кКал

Энергетическая ценность тмина (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 19.77 г. (~79 кКал)
Жиры: 14.59 г. (~131 кКал)
Углеводы: 11.9 г. (~48 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 24%|39%|14%

Рецепты с тмином



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 15. 3 граммов

 

Пищевая ценность и состав тмина

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.62 г

Моно- и дисахариды

0.64 г

Пищевые волокна

38 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 17031

черный тмин для потенции

черный тмин для потенции

Капли AlfaMan (Альфа Мен) смогут превратить вас из неуверенного в себе неудачника в супер мачо. В основу препарата положен результат исследований, проводившихся в 70-е годы среди индейцев дани. Ученые увидели, что у сильной половины народности чаще всего их мужские достоинства находятся в эрегированном состоянии. Разобравшись в рационе туземцев, они отыскали ряд компонентов, которые усилили формулу AlfaMan.

повышение потенции и либидо, Где в Алчевске можно купить средстов для потенции Alfa Man
семечки для потенции рецепт
купить бад для потенции
капли для потенции в аптеке
порча на потенцию

Чем полезен черный тмин для потенции, что именно нужно принимать для улучшения мужской силы: масло, отвар или семена? Эффективные рецепты и отзывы мужчин. Черный тмин – как с его помощью вернуть крепкую потенцию? 40500 0. При бессилии (и для профилактики) восточные целители рекомендуют использовать разные пряности и специи. В частности, эффективным считается черный тмин. Для потенции он полезен тем, что оказывает общее положительное влияние на мужской организм. Вдобавок к этому применяется как вспомогательное средство при лечении мужских урологических заболеваний, часто ведущих к импотенции. Содержание. Состав. Черный тмин: польза и вред для мужчин. Особенности применения чёрного тмина в медицине. Как сделать отвар черного тмина для потенции. Для лечения простатита. Для повышения тестостерона. Как хранить чёрный тмин. Противопоказания. Лечебные свойства масла чёрного тмина для организма мужчин. Лекарственный эффект плодов этого растения обусловлен тем, что в них содержится более сотни веществ, производящих положительные биологические эффекты. Для улучшения потенции рекомендуется употреблять по чайной ложке тминного масла после еды 1-2 раза в сутки. Параллельно с этим следует делать самомассаж низа спины и мошонки с применением того же масла. Вместо масла для внутреннего употребления можно использовать отвар семян. Использовать масло черного тмина для потенции мужчин можно двумя способами. Вы можете принимать в пищу по два грамма перемолотых семян, либо по одной чайной ложке масла. При употреблении продукта в дневное время, его эффективность снижается – лучше всего использовать лекарственное средство натощак, с утра. Причина в том, что содержащиеся в них компоненты улучшают кровообращение в области малого таза. Чтобы избавиться от хронического простатита, понадобится комплексное лечение: прием смеси масла черного тмина и тыквенных семечек один к одному два раза в день (по одной чайной ложке) Черный тмин для потенции. Рецепты, отзывы. На сегодняшний день, все большее число мужчин жалуются на снижение половой активности. И это не удивительно, ведь экологическая обстановка, питание и образ жизни, весьма далеки от идеала и ведут к формированию многих заболеваний. Черный тмин имеет много имен, среди них это – нигелла, чернушка, калинджи. Его целебные свойства были выявлены еще в глубокой древности и применялись для лечения практически всех заболеваний. А вот древние римляне его так и называли – панацея. Это слово означает исцеление от всего, и такое определение весьма оправдано. О пользе чёрного тмина для потенции, писали ещё древние мудрецы Востока. Жажда, а зачастую, и необходимость, обладать крепкой мужской силой и железным контролем семяизвержения проявлялись у каждого мужчины. В нашей статье расскажем о силе пряностей и специй, в том числе чёрного тмина и его целебных масел, о его воздействии на потенцию мужчин. Состав и целебные свойства тмина. Чёрный тмин содержит кислоты, масла и микроэлементы. Сотни составляющих полезных веществ выводят тмин на лидирующие позиции в профилактических целях, поддержании либидо, косметологии. А лёгкое его использование позволяет найти применение и в быту. На сегодняшний день, все большее число мужчин жалуются на снижение половой активности. И это не удивительно, ведь экологическая обстановка, питание и образ жизни, весьма далеки от идеала и ведут к формированию многих заболеваний. В этой статье мы обратимся к древнему рецепту, который доказал свою эффективность и рассмотрим примеры как можно использовать черный тмин для повышения потенции. Черный тмин имеет много имен, среди них это – нигелла, чернушка, калинджи. Его целебные свойства были выявлены еще в глубокой древности и применялись для лечения практически всех заболеваний. А вот древние римляне его так и называли – панацея. Эректильная дисфункция после 50 лет. Содержание. Свернуть. Какая потенция считается нормой у пятидесятилетних. Причины импотенции у мужчин после 50. Лечение. Упражнения. Как бороться с импотенцией после 50 лет с помощью диеты. Альтернативные методы. Медикаментозная терапия. Как сохранить потенцию до глубокой старости. Цены на лечение эректильной дисфункции после 50 лет в Москве. Стоимость лечения эректильной дисфункции в урологиях Москвы. Чёрный тмин – предотвращает образование камней в почках, способствует их размягчению и безболезненному выведению, нормализует уровень сахара в крови, предотвращает развитие гельминтозов, повышает иммунитет, улучшает подвижность суставов, устраняет нарушения в почках и образование мочевой кислоты, предотвращает нарушения при артрите, полиартрите и остеохондрозе, повышает иммунитет, оказывает омолаживающее действие. Пчелиное маточное молочко – способствует повышению потенции и устранению половой слабости, депрессии, упадка сил, оказывает омолаживающее действие на клетки организма.

семечки для потенции рецепт черный тмин для потенции

повышение потенции и либидо Где в Алчевске можно купить средстов для потенции Alfa Man семечки для потенции рецепт купить бад для потенции капли для потенции в аптеке порча на потенцию куркума для потенции фрукты для потенции

черный тмин для потенции купить бад для потенции

куркума для потенции
фрукты для потенции
причины слабой потенции у мужчин
какое средство лучше для потенции
как повысить потенцию в 40
лучшие таблетки для мужской потенции

Механизм действия капель для потенции АльфаМен заключается в комплексном воздействии на ключевые системы мужского организма, отвечающие прямо или косвенно за половую активность. На местном уровне препарат стимулирует выработку спермы, улучшает ее качество и повышает чувствительность полового члена. Препарат был подвержен медицинским исследованиям, в ходе которых подтвердил свою эффективность и безвредность, и был удостоен обязательной сертификации качества и соответствия. Непривычно что есть такие капли, а не таблетки, ну или я не знал.. за виагру только слышал, но я таблетки почему то боюсь пить, а вот Альфамэн мне почему то внушил доверие, и не зря! Рекомендую!

Масло чёрного тмина: полезные свойства и применение

Густое красно-коричневое масло из семян чёрного тмина известно человечеству с древнейших времён. Оно было обнаружено в сосудах гробницы фараона Тутанхамона, жившего 3 тыс. лет назад. Старинные рукописи сохранили сведения о том, что прекрасная царица Клеопатра добавляла это средство в притирания для волос и кожи, а древнегреческий целитель Гиппократ врачевал им желудочные болезни. Пророк Мухаммед считал масло чёрного тмина лекарством, которое «может вылечить всё, кроме смерти».

Удивительный продукт добывают из семян растения, известного в Азии и Африке под названиями «нигелла дамасская», «хаббуль сауда» и «калинджи», а в Европе — «римский кориандр» и «чёрный тмин». Традиционно оно применялось как пряность и натуральный консервант. Семенами приправляли хлеб, йогурт, соленья, соусы и салаты. Тминное масло тоже пригодно в пищу, но чаще им лечили различные заболевания — астму, ревматизм и несварение желудка, воспалённые раны и зубную боль. Известны десятки старинных косметических рецептов с масляным экстрактом тмина.

Современная медицина подтверждает, что продукт, действительно, богат противовоспалительными и антигистаминными веществами. Он способен повышать иммунитет, снижать уровень сахара в крови, уничтожать вирусы и грибки. Среди множества целебных воздействий — омоложение организма, нормализация обмена веществ и профилактика более 40 заболеваний.

Состав и питательная ценность

Калорийность жиросодержащего продукта достаточно высока — почти 900 Ккал на 100 г. В нём содержится около 21% белка, 8% клетчатки и почти 32% углеводов. На 38% масло калинджи состоит из растительных жиров. Три четверти из них — это полезные ненасыщенные жирные кислоты.

Пальмитолеиновая кислота (0,2 %) — ускоряет расщепление глюкозы, уничтожает патогенные бактерии.

Олеиновая кислота (23,8 %) — снижает уровень сахара в крови, предотвращает рост злокачественных опухолей.

Линолевая кислота (58,5 %) — предупреждает скопление холестерина на стенках сосудов, стимулирует обмен веществ, способствует выработке гормонов и ферментов.

α — Линоленовая кислота (0,4 %) — накапливает в организме полезные Омега-3 жирные кислоты.

Арахиновая кислота (0,5 %) — стимулирует функции головного мозга, укрепляет мышцы.

Помимо жиров, в масле чёрного тмина содержится более 100 химических соединений. В их числе — 8 летучих органических веществ, самым ценным из которых считается тимохинон. Обладая ярко выраженными противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами, тимохинон действует как антиоксидант и эффективное средство профилактики рака.

Продукт богат витаминами А, С, Е, В1, В2, В3. Кроме того, масло содержит важнейшие для человеческого здоровья минералы:

кальций;

железо;

калий;

натрий;

магний;

цинк;

селен.

Важнейшие компоненты масла калинджи — 5 фитостеролов. Эти вещества стимулируют выработку желчи и гормонов, снимают воспаления, предотвращают образование злокачественных опухолей.

Польза тминного масла для организма

Высокий лечебный потенциал калинджи доказан 150 научными исследованиями в разных странах. Выявлено, что содержащееся в семенах растения уникальное сочетание биологически активных веществ даёт множество целебных эффектов.

В их числе:

Защита от респираторных инфекций. Летучие компоненты масла убивают вирусы и бактерии.

Улучшение состояния сосудов и нервной системы. Ненасыщенные жирные кислоты повышают эластичность сосудов, снижая артериальное давление и уменьшая нагрузку на сердце.

Очищение печени. Фитостеролы чёрного тмина усиливают производство желчи, что способствует выведению токсинов из печени.

Снижение уровня сахара и холестерина. Олеиновая и линолевая кислоты регулируют баланс глюкозы, растворяют холестерин, оседающий на внутренних оболочках сосудов.

Потеря лишнего веса. Очищая печень и нормализуя обмен веществ, фитостеролы снижают аппетит.

Борьба с воспалениями. Пальмитолеиновая кислота уничтожает золотистый стафилококк, вызывающий нагноения.

Можно ли давать масло чёрного тмина детям?

Несмотря на множество полезных свойств калинджи, врачи не рекомендуют детям до 6 лет употреблять продукт внутрь. Как любые семена, тмин может вызывать аллергические реакции. Грудничкам тминное масло подходит только для наружного лечения. Добавление нескольких капель в воду при купании быстро заживляет опрелости и кожную сыпь. При кишечных коликах младенцам помогает массаж живота с маслом тмина. Прежде, чем проводить наружные процедуры, следует нанести немного продукта на внутреннюю сторону запястья малыша и пронаблюдать за кожной реакцией в течение суток.

Детям школьного возраста целебное масло уже безопасно принимать внутрь — ежедневно по 1 ч. л. перед едой. Поскольку средство немного горчит, его смешивают с йогуртом или мёдом. Содержащийся в масле калинджи каротин обеспечивает нормальный рост ребёнка. Активные ингредиенты защищают от сезонных эпидемий гриппа и ОРВИ, предотвращают заражение глистами.

Польза для женщин

Для женского здоровья особое значение имеют фитостеролы и антибактериальные вещества тминного масла. Они уничтожают патогенные бактерии и грибки, лечат воспаления, усиливают производство гормонов.

Издавна с помощью масла чёрного тмина лечили распространённые гинекологические заболевания:

нарушения менструального цикла;

бели;

зуд, жжение;

послеродовые кровотечения;

кальцификаты (камни) в матке;

ослабление либидо.

В этих случаях масло тмина принимают курсами — в течение 4-6 недель. Дважды в сутки нужно употреблять по 0,5 ст. л. продукта, смешав с таким же количеством мёда и стаканом тёплой воды.

Женщинам в менопаузе тминное масло поможет предотвратить развитие остеопороза. У кормящих мам продукт усиливает лактацию и насыщает грудное молоко полезными для малыша веществами — кальцием, железом и витаминами.

Однако во время беременности врачи советуют полностью отказаться от употребления масла внутрь. Некоторые ингредиенты стимулируют работу гладких мышц матки, что может привести к выкидышу.

Масло чёрного тмина как средство для похудения

Механизм потери веса при приёме масла калинджи связан с уменьшением аппетита. Ненасыщенные жирные кислоты, особенно пальмитолеиновая и олеиновая, сокращают содержание сахара в крови. Из-за этого снижается тяга к углеводной пище, вызывающей лишний вес. В результате сокращения рациона человек теряет от 2 до 4 кг в месяц.

Чтобы продукт произвёл нужный эффект, его следует принимать ежедневно не менее 4 недель. Дважды в день пьют по 1 ч.л. масла перед едой, запивая несколькими глотками горячего чая и заедая 1 мандарином или другим цитрусовым фруктом.

Использование в народной медицине

В отличие от многих средств фитотерапии, польза калинджи официально признана медицинской наукой. Изучено воздействие масла из семян растения на следующие заболевания:

Бронхиальная астма. Органические летучие вещества способствуют очищению бронхов.

Аллергия. Тимохинон тормозит высвобождение гистамина из тучных клеток, предотвращая аллергические отёки и сыпь.

Ревматизм. Фитостеролы снимают аллергические и инфекционные воспаления, вызывающие поражения суставов и сердца.

Проблемы желудочно-кишечного тракта. Усиливая выработку ферментов, масло чёрного тмина улучшает пищеварение, предотвращает развитие язв.

Болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Защищая нейроны от повреждения, тимохинон предупреждает развитие неврологических поражений.

Кожные заболевания. Масло чёрного тмина эффективно излечивает экземы, фурункулы, угревую сыпь.

Рак. Тимохинон уменьшает количество злокачественных клеток на 52%, приостанавливает рост метастаз.

Мужское бесплодие. Приём масла увеличивает количество и активность сперматозоидов.

Эпилепсия. Тимохинон обладает противосудорожными свойствами, поэтому снижает интенсивность и частоту эпилептических приступов.

При внутренних заболеваниях тминное масло следует пить по 1-2 ч. л. дважды в день. Чтобы облегчить восприятие продукта, его запивают водой, чаем или заедают 1 ч. л. мёда. Курс лечения составляет от 30 до 40 дней.

При воспалении среднего уха или гайморите в слуховой проход (ноздри) помещают на 20 минут ватный тампон, смоченный маслом. Для снятия ревматических болей средство втирают в больной сустав дважды в день. При простуде полезно делать горячие ингаляции — вдыхать пар от горячей воды, в которую добавлено 3-4 капли масла.

Следует помнить, что масло чёрного тмина не может быть основным лекарством при хронических заболеваниях. Оно служит дополнением к медикаментам, назначенным врачом. Рекомендуется использовать продукт для профилактики, как средство очищения и омоложения организма.

Преимущества тминного масла для косметологии

Благодаря высокому содержанию протеина, ненасыщенных жирных кислот, цинка и витаминов масло калинджи благоприятно воздействует на кожу, волосы и ногти.

Вот 5 важнейших косметических достоинств продукта:

Защита кожи от морщин и преждевременного старения.

Устранение акне, зуда и воспалений.

Увлажнение и питание кожных клеток.

Ускорение роста волос и ногтей.

применений, побочные эффекты, доза, польза для здоровья, меры предосторожности и предупреждения

Adam, B., Liebregts, T., Best, J., Bechmann, L., Lackner, C., Neumann, J., Koehler, S., и Holtmann, G. поствоспалительная висцеральная гипералгезия на модели крыс. Scand.J Gastroenterol. 2006; 41 (2): 155-160. Просмотреть аннотацию.

Ahro, M., Hakala, M., Sihvonen, J., Kauppinen, J., и Kallio, H. Газофазный метод FT-IR с низким разрешением для определения отношения лимонен / карвон в сверхкритическом CO2- экстракты масел тмина.J. Agric.Food Chem 2001; 49 (7): 3140-3144. Просмотреть аннотацию.

Аль-Батаина, Б.А., Маслат, А.О., и Аль Кофахил, М.М. Элементный анализ и биологические исследования десяти восточных специй с использованием XRF и теста Эймса. J. Trace Elem.Med Biol. 2003; 17 (2): 85-90. Просмотреть аннотацию.

Али М.А., Кабир М.Х. Куайюм М.А. Рахман М.М. Уддин А. Антибактериальная активность тмина против Shigella spp. Бангладеш Дж. Microbiol 1995; 12: 81-85.

Бейтц, Х., Панк, Ф., и Эрт, М. [Остаточные количества пестицидов в лекарственных и пряных травах — остатки диметоата в тмине и фенхеле].Pharmazie 1972; 27 (4): 265-268. Просмотреть аннотацию.

Bogucka-Kocka, A., Smolarz, H. D., and Kocki, J. Апоптотическая активность этанольных экстрактов некоторых Apiaceae на клеточных линиях лейкемии человека. Фитотерапия 2008; 79 (7-8): 487-497. Просмотреть аннотацию.

Бонси П., Цукко Ф. и Стаммати А. Две модели in vitro воздействия летучих соединений в газовой фазе. Альтернативная лаборатория Anim 2002; 30 (2): 241-247. Просмотреть аннотацию.

Боумистер, Х. Дж., Гершензон, Дж., Конингс, М. К., и Крото, Р. Биосинтез монотерпенов лимонена и карвона в плодах тмина.I. Демонстрация активности ферментов и их изменений в процессе развития. Физиология растений 1998; 117 (3): 901-912. Просмотреть аннотацию.

Бойд Э.М., Шеппард Е.П. Осенью усиливается мукотропное действие вдыхаемых терпенов и родственных им летучих веществ. Фармакология 1971; 6: 65-80.

Ceska O, Chaudhary SK Warrington PJ Ashwood-Smith MJ. Фотоактивные фурокумарины в плодах некоторых зонтичных. Фитохимия 1987; 26: 165-169.

Chaiyasit, D., Choochote, W., Rattanachanpichai, E., Chaithong, U., Чайвонг, П., Джитпакди, А., Типпавангкосол, П., Рийонг, Д. и Питасават, Б. Эфирные масла как потенциальные противозачаточные средства против двух популяций Aedes aegypti, лабораторных и природных полевых штаммов, в провинции Чиангмай. северный Таиланд. Паразитол. Рес 2006; 99 (6): 715-721. Просмотреть аннотацию.

Чой, В. И., Ли, Э. Х., Чой, Б. Р., Парк, Х. М., и Ан, Ю. Дж. Токсичность эфирных масел растений для Trialeurodes vaporariorum (Homoptera: Aleyrodidae). J Econ.Entomol. 2003; 96 (5): 1479-1484.Просмотреть аннотацию.

Чой, В. И., Ли, С. Г., Парк, Х. М. и Ан, Ю. Дж. Токсичность растительных эфирных масел для Tetranychus urticae (Acari: Tetranychidae) и Phytoseiulus persimilis (Acari: Phytoseiidae). J Econ Entomol. 2004; 97 (2): 553-558. Просмотреть аннотацию.

Де Мартино, Л., Де, Фео, В., Фратианни, Ф. и Наззаро, Ф. Химия, антиоксидантная, антибактериальная и противогрибковая активность эфирных масел и их компонентов. Nat.Prod.Commun. 2009; 4 (12): 1741-1750. Просмотреть аннотацию.

де Соуза, Д.П., Фариас Нобрега, Ф. Ф., и де Алмейда, Р. Н. Влияние хиральности (R) — (-) — и (S) — (+) — карвона в центральной нервной системе: сравнительное исследование. Хиральность 5-5-2007; 19 (4): 264-268. Просмотреть аннотацию.

Deeptha, K., Kamaleeswari, M., Sengottuvelan, M., and Nalini, N. Дозозависимый ингибирующий эффект диетического тмина на 1,2-диметилгидразин, индуцированный аберрантными очагами крипт в толстой кишке и активность бактериальных ферментов у крыс. Инвестируйте новые лекарства 2006; 24 (6): 479-488. Просмотреть аннотацию.

Dorsch W, Loew D Meyer-Buchtela E Schilcher H.Карви фруктус (Kummelfruchte). Kopperation Phytopharmaka 1998; 47-48.

Дуткевич, Дж., Крысинска-Трачик, Э., Скорска, К., Ситковска, Дж., Празмо, З., и Голец, М. Воздействие переносимых по воздуху микроорганизмов и эндотоксинов на заводах по переработке трав. Энн Агрич. Среда, среда, 2001; 8 (2): 201-211. Просмотреть аннотацию.

Эль Кади, И. А., Эль Мараги, С. С. и Эман, Мостафа М. Естественное распространение микотоксинов в различных специях в Египте. Folia Microbiol. (Praha) 1995; 40 (3): 297-300. Просмотреть аннотацию.

эль Шобаки, Ф. А., Салех, З. А. и Салех, Н. Влияние экстрактов некоторых напитков на всасывание железа в кишечнике. Z Ernahrungswiss. 1990; 29 (4): 264-269. Просмотреть аннотацию.

Farag RS, Daw ZY Abo-Raya SH. Влияние эфирных масел некоторых пряностей на рост Aspergillus parasiticus и продукцию альфатоксинов в синтетической среде. J. Food Sci 1989; 54: 74-76.

Фараг Р. С. и Эль Хавас К. Х. Влияние гамма-излучения и микроволн на антиоксидантные свойства некоторых эфирных масел.Int J Food Sci Nutr 1998; 49 (2): 109-115. Просмотреть аннотацию.

Фатеми, Ф., Алламех, А., Халафи, Х. и Ашрафихелан, Дж. Гепатопротекторные эффекты гамма-облученных эфирных масел тмина при экспериментальном сепсисе. Appl.Radiat.Isot. 2010; 68 (2): 280-285. Просмотреть аннотацию.

Фазлара А., Наджафзаде Х. и Лак Э. Возможное применение эфирных масел растений в качестве естественных консервантов против Escherichia coli O157: H7. Pak.J Biol.Sci. 9-1-2008; 11 (17): 2054-2061. Просмотреть аннотацию.

Форстер, HB Никлас Х.Лутц С. Спазмолитические эффекты некоторых лекарственных растений. Planta Med 1980; 40: 309-319.

Freise, J. и Kohler, S. [Фиксированная комбинация масла перечной мяты и тминного масла при неязвенной диспепсии — сравнение эффектов кишечных препаратов]. Pharmazie 1999; 54 (3): 210-215. Просмотреть аннотацию.

Fricke G, Hoyer H Wermter R. Paulus H. EinfluBeta lipophiler Stoffe auf die mikrobiologische Hemmwirkung von Aromaextrakten am Beispiel von Staphylococcus aureus. Arch Lebensmittelhyg 1998; 49: 107-111.

Фридман, Л. и Миллер, Дж. Г. Несоответствие запаха и хиральность. Наука 6-4-1971; 172 (987): 1044-1046. Просмотреть аннотацию.

Джордж, Д. Р., Смит, Т. Дж., Спарагано, О. А. и Гай, Дж. Х. Влияние «времени, прошедшего с момента последнего приема пищи с кровью» на токсичность эфирных масел для красного клеща домашней птицы (Dermanyssus gallinae). Вет.Паразитол. 8-17-2008; 155 (3-4): 333-335. Просмотреть аннотацию.

Джордж, Д. Р., Спарагано, О. А., Порт, Г., Окелло, Э., Шил, Р. С. и Гай, Дж. Х. Репеллент растительных эфирных масел для Dermanyssus gallinae и токсичность для беспозвоночных, не являющихся мишенями, Tenebrio molitor.Вет.Паразитол. 5-26-2009; 162 (1-2): 129-134. Просмотреть аннотацию.

Goerg, K. J. и Spilker, T. Влияние масла перечной мяты и тминного масла на моторику желудочно-кишечного тракта у здоровых добровольцев: фармакодинамическое исследование с использованием одновременного определения опорожнения желудка и желчного пузыря и времени прохождения через рот. Алимент.Pharmacol Ther 2003; 17 (3): 445-451. Просмотреть аннотацию.

Guerin J-C, Reveillere H-P. Activite antifongiques d’extraits Vegetaux a use therpeutique.II. Этюд 40 дополнительных предметов из 9 фоновых предметов.Ann Pharm Fr 1985; 43: 77-81.

Гутьеррес, Дж., Родригес, Г., Барри-Райан, К., и Бурк, П. Эффективность растительных эфирных масел против патогенов пищевого происхождения и бактерий порчи, связанных с готовыми к употреблению овощами: антимикробный и сенсорный скрининг. J Food Prot. 2008; 71 (9): 1846-1854. Просмотреть аннотацию.

Хаган, Э. С., Хансен, В. Х., Фитцхью, О. Г., Дженнер, П. М., Джонс, В. И., Тейлор, Дж. М., Лонг, Э. Л., Нельсон, А. А. и Брауэр, Дж. Б. Пищевые ароматизаторы и соединения родственной структуры.II. Подострая и хроническая токсичность. Пищевая косметика токсикол 1967; 5 (2): 141-157. Просмотреть аннотацию.

Хаврелак, Дж. А., Каттли, Т. и Майерс, С. П. Эфирные масла в лечении дисбактериоза кишечника: предварительное исследование in vitro. Альтернативная медицина, ред. 2009; 14 (4): 380-384. Просмотреть аннотацию.

Хигасимото, М., Пуринтрапибан, Дж., Катаока, К., Киноути, Т., Виниткеткумнуен, У., Акимото, С., Мацумото, Х., и Охниши, Ю. Мутагенность и антимутагенность экстрактов трех специй и лекарственное растение в Таиланде.Mutat.Res. 1993; 303 (3): 135-142. Просмотреть аннотацию.

Hildebrandt H. Uber das verhalten von carvon und santalol im thierkorper. Hoppe-seyler’s z Physiol Chem 1902; 36: 441-451.

Хитокото, Х., Морозуми, С., Вауке, Т., Сакаи, С., и Курата, Х. Ингибирующее действие специй на рост и выработку токсинов токсигенных грибов. Appl.Environ.Microbiol. 1980; 39 (4): 818-822. Просмотреть аннотацию.

Iacobellis, N. S., Lo, Cantore P., Capasso, F. и Senatore, F. Антибактериальная активность Cuminium cyminum L.и эфирные масла Carum carvi L. J. Agric.Food Chem 1-12-2005; 53 (1): 57-61. Просмотреть аннотацию.

Джалали-Херави М., Зекават Б. и Серешти Х. Использование газовой хроматографии-масс-спектрометрии в сочетании с методами разрешения для характеристики компонентов эфирных масел иранского тмина и тмина. J Chromatogr.A 3-2-2007; 1143 (1-2): 215-226. Просмотреть аннотацию.

Янссен AM, Scheffer JJC Parhan-van Atten AW Baerheim Svendsen A. Скрининг некоторых эфирных масел на предмет их активности в отношении дерматофитов.Pharm Weekbl Sci Ed 1988; 10: 277-280.

Йосимович Л. и Кудина И. Спектрофотометрический анализ облученных специй. Int J Rad.Appl Instrum. [A] 1987; 38 (4): 269-274. Просмотреть аннотацию.

Камалисвари, М. и Налини, Н. Дозозависимая эффективность тмина (Carum carvi L.) на перекисное окисление липидов в тканях и антиоксидантный профиль при канцерогенезе толстой кишки крыс. J Pharm.Pharmacol. 2006; 58 (8): 1121-1130. Просмотреть аннотацию.

Камалисвари М., Дипта К., Сенготтувелан М. и Налини Н.Влияние диетического тмина (Carum carvi L.) на развитие аберрантных очагов крипт, фекальные стероиды и активность кишечной щелочной фосфатазы в индуцированном 1,2-диметилгидразином канцерогенезе толстой кишки. Toxicol.Appl.Pharmacol. 2-14-2006; Просмотреть аннотацию.

Кельбер О, Кролл У Майдонис П Вайзер Д Окпаньи С.Н. Изучение всасывания экстрактов растений и их фитомедицинской комбинации (STW 5) в желудочно-кишечном тракте на модели ex vivi / in vitro. В: выдержки из 3

Хайял, М. Т., Эль Газали, М.А., Кенави, С. А., Сейф-Эль-Наср, М., Махран, Л. Г., Кафафи, Ю. А. и Окпаньи, С. Н. Антиульцерогенное действие некоторых экстрактов растений, действующих на желудочно-кишечный тракт, и их комбинаций. Arzneimittelforschung. 2001; 51 (7): 545-553. Просмотреть аннотацию.

Khayyal, MT, Seif-El-Nasr, M., El Ghazaly, MA, Okpanyi, SN, Kelber, O., and Weiser, D. Механизмы, участвующие в гастрозащитном эффекте STW 5 (Iberogast) и его компоненты против язв и восстановления кислотности. Фитомедицина 2006; 13 Дополнение 5: 56-66.Просмотреть аннотацию.

Коппула С., Копалли С.Р. и др. Адаптогенная и ноотропная активность водных экстрактов плодов Carum carvi Linn (тмина): экспериментальное исследование на крысах линии Wistar. Австралийский журнал медицинского травничества (AUST J MED HERBALISM) 2009; 21 (3): 72-78.

Крейдие, С. И., Уста, Дж. И Копти, Р. Влияние корицы, гвоздики и некоторых их компонентов на активность Na (+) — K (+) — АТФазы и абсорбцию аланина в тощей кишке крыс. Food Chem Toxicol 2000; 38 (9): 755-762.Просмотреть аннотацию.

Кумар П. и Сингх Д. К. Моллюскоцидная активность Ferula asafoetida, Syzygium aromaticum и Carum carvi и их активных компонентов против улитки Lymnaea acuminata. Chemosphere 2006; 63 (9): 1568-1574. Просмотреть аннотацию.

Кумар П., Сингх В. К. и Сингх Д. К. Кинетика ингибирования ферментов активными моллюскоцидными агентами феруловой кислотой, умбеллифероном, эвгенолом и лимоненом в нервной ткани улитки Lymnaea acuminata. Phytother.Res 2009; 23 (2): 172-177.Просмотреть аннотацию.

Кунземанн, Дж. И Херрманн, К. [Выделение и идентификация флавон (ол) -O-гликозидов в тмине (Carum carvi L.), фенхеле (Foeniculum vulgare Mill.), Анисе (Pimpinella anisum L.) и кориандра (Coriandrum sativum L.) и флавон-С-гликозидов аниса. I. Фенолики пряностей. Z.Lebensm.Unters.Forsch. 7-29-1977; 164 (3): 194-200. Просмотреть аннотацию.

Курита Н., Мияджи М. Куране Р. Такахара Ю. Противогрибковая активность компонентов эфирных масел.Agric Biol Chem 1981; 45: 945-952.

Ладо, К., Хайду, М., Фаркас, Э., Затем, М., Таба, Г., и Сентмихали, К. Исследование переноса компонентов масел Aetheroleum carvi и Aetheroleum foeniculi. Фитотерапия 2005; 76 (2): 166-172. Просмотреть аннотацию.

Lahlou, S., Tahraoui, A., Israili, Z., and Lyoussi, B. Мочегонное действие водных экстрактов Carum carvi и Tanacetum vulgare у нормальных крыс. J Ethnopharmacol. 4-4-2007; 110 (3): 458-463. Просмотреть аннотацию.

Лариби, Б., Kouki, K., Mougou, A., and Marzouk, B. Состав жирных кислот и эфирных масел трех экотипов семян тунисского тмина (Carum carvi L.). J Sci Food Agric. 2010; 90 (3): 391-396. Просмотреть аннотацию.

Lemhadri, A., Hajji, L., Michel, J. B., and Eddouks, M. Активность тмина по снижению холестерина и триглицеридов у крыс с нормальным диабетом и стрептозотоцином. J Ethnopharmacol. 7-19-2006; 106 (3): 321-326. Просмотреть аннотацию.

Ллевеллин, Г. К., Беркетт, М. Л. и Иди, Т. Возможный рост плесени, выработка афлатоксина и антимикотическая активность выбранных натуральных специй и трав.J Assoc.Off Anal.Chem. 1981; 64 (4): 955-960. Просмотреть аннотацию.

Лоу, Дж. Р., Толман, В. Б. и Хиллмайер, М. А. Окисленный дигидрокарвон как возобновляемый многофункциональный мономер для синтеза полиэфиров с памятью формы. Биомакромолекулы. 6-8-2009; Просмотреть аннотацию.

Luczaj, L. и Szymanski, W. M. Дикие сосудистые растения, собранные для употребления в польской деревне: обзор. J.Ethnobiol.Ethnomed. 2007; 3:17. Просмотреть аннотацию.

Madisch, A., Miehlke, S., and Labenz, J.Ведение функциональной диспепсии: нерешенные проблемы и новые перспективы. Мир Дж. Гастроэнтерол. 11-14-2005; 11 (42): 6577-6581. Просмотреть аннотацию.

Махади, Г. Б. и Пендланд, С. Л. Ресвератрол подавляет рост Helicobacter pylori in vitro. Am.J Gastroenterol. 2000; 95 (7): 1849. Просмотреть аннотацию.

Махади, Г. Б., Пендланд, С. Л., Стоиа, А., Хэмилл, Ф. А., Фабрикант, Д., Дитц, Б. М. и Чедвик, Л. Р. Чувствительность Helicobacter pylori к растительным экстрактам, традиционно используемым для лечения желудочно-кишечных расстройств, in vitro.Phytother.Res 2005; 19 (11): 988-991. Просмотреть аннотацию.

Махмуд I, Алкофахи А. Абдельазиз А. Мутагенная и токсическая активность некоторых специй и некоторых иорданских лекарственных растений. Int J Pharmacognosy 1992; 30: 81-85.

MARUZZELLA, J. C. and FREUNDLICH, M. Противомикробные вещества из семян. J. Am.Pharm.Assoc.Am.Pharm.Assoc. (Baltim.) 1959; 48 (6): 356-358. Просмотреть аннотацию.

Мацумура Т., Исикава Т. и Китадзима Дж. Водорастворимые компоненты тмина: ароматические соединения, ароматические соединения глюкозид и глюциды.Фитохимия 2002; 61 (4): 455-459. Просмотреть аннотацию.

Мацумура Т., Исикава Т. и Китадзима Дж. Водорастворимые компоненты тмина: производные карвона и их глюкозиды. Chem Pharm Bull (Tokyo) 2002; 50 (1): 66-72. Просмотреть аннотацию.

May, B., Funk, P., и Schneider, B. Масло перечной мяты и масло тмина при функциональной диспепсии — эффективность не зависит от H. pylori. Алимент.Фармакол.Тер. 4-1-2003; 17 (7): 975-976. Просмотреть аннотацию.

Мазаки, М., Катаока, К., Киноучи, Т., Vinitketkumnuen, U., Yamada, M., Nohmi, T., Kuwahara, T., Akimoto, S., and Ohnishi, Y. Тормозящие эффекты тмина (Carum carvi L.) и его компонента на N-метил-N Мутагенность, индуцированная ‘-нитро-N-нитрозогуанидином. J Med Invest 2006; 53 (1-2): 123-133. Просмотреть аннотацию.

MELICHAR, B. и HORKA, J. Азеотропная дистилляция как метод контроля лекарственных средств. II. Определение карвона и тминного масла. Чешская ферма 1954; 3 (7): 231-235. Просмотреть аннотацию.

Мейер Ф., Мейер Э. Перкутановая резорбция от atherischen olen und ihren inhaltsstoffen.Arzneim-forsch / Drug res 1959; 9: 516-519.

Миклфилд, Г., Юнг, О., Гревинг, И., и Мэй, Б. Влияние интрадуоденального введения масла мяты перечной (WS (R) 1340) и тмина (WS (R) 1520) на моторику желудочно-кишечного тракта у здоровые добровольцы. Phytother.Res 2003; 17 (2): 135-140. Просмотреть аннотацию.

Мишарина Т.А., Теренина М.Б., Крикунова Н.И. Антиоксидантные свойства эфирных масел. Прикл.Биохим.Микробиол. 2009; 45 (6): 710-716. Просмотреть аннотацию.

Modu S, Gohla K Umar IA.Гипогликемические и гипохолестеринемические свойства масла черного тмина (Carum carvi L.) у крыс с аллоксановым диабетом. Биокемистри (Нигерия) 1997; 7: 91-97.

Мохсензаде, М. Оценка антибактериальной активности избранных иранских эфирных масел против Staphylococcus aureus и Escherichia coli в питательной бульонной среде. Pak.J Biol.Sci. 10-15-2007; 10 (20): 3693-3697. Просмотреть аннотацию.

Надери-Калали, Б., Алламех, А., Расай, М. Дж., Бах, Х. Дж., Бехехти, А., Дудс, К., Кеттруп, А.и Schramm, K. W. Подавляющее действие экстрактов тмина (Carum carvi) на 2, 3, 7, 8-тетрахлор-дибензо-п-диоксин-зависимую экспрессию гена цитохрома P450 1A1 в клетках h5IIE крысы. Toxicol. In Vitro 2005; 19 (3): 373-377. Просмотреть аннотацию.

Накано Ю., Мацунага Х., Сайта Т., Мори М., Катано М. и Окабе Х. Антипролиферативные компоненты зонтичных растений II. Скрининг на полиацетилены в некоторых растениях зонтичных и выделение панаксинола и фалькариндиола из корня Heracleum moellendorffii.Биол.Фарм.Булл. 1998; 21 (3): 257-261. Просмотреть аннотацию.

Нестеренко А.В., Нестеренко В.Б., Яблоков А.В. 12. Чернобыльское радиоактивное заражение продуктов питания и людей. Анн. Н. Ю. Академиков наук, 2009; 1181: 289-302. Просмотреть аннотацию.

Исследования токсикологии и канцерогенеза d-карвона NTP (№ CAS 2244-16-8) на мышах B6C3F1 (исследования через желудочный зонд). Национальная токсикологическая программа, технический докладчик, 1990; 381: 1-113. Просмотреть аннотацию.

О’Махони, Р., Аль Хтири, Х., Вирасекера, Д., Фернандо, Н., Вайра, Д., Холтон, Дж., И Бассет, С. Бактерицидные и антиадгезивные свойства кулинарных и лекарственных растений против Helicobacter pylori. Мир Дж. Гастроэнтерол. 12-21-2005; 11 (47): 7499-7507. Просмотреть аннотацию.

Ока, Ю., Накар, С., Путиевский, Е., Равид, У., Янив, З., и Шпигель, Ю. Нематицидная активность эфирных масел и их компонентов в отношении нематоды, вызывающей узелковые завязки. Фитопатология 2000; 90 (7): 710-715. Просмотреть аннотацию.

Окуяма Т., Мацуда М. Масуда Й Баба М. Масубучи Х. Адачи М. и др.Исследования по биохимической профилактике рака природных ресурсов. X. Ингибирующее действие специй на усиленное ТРА включение 3H-холина в фосфолипиды клеток C3h20T1 / 2 и на индуцированный ТРА отек ушей мышей. Китайская фармацевтика. J 1-1-1995; 47: 421-430.

Opdyke DLJ. Монографии по ароматическому сырью: d-карвон. Пищевая косметика токсикол 1978; 16: 673-674.

Opdyke DLJ. Монографии по ароматическому сырью, тминному маслу. Пищевая косметика токсикол 1973; 11: 1051.

Парк, И. К., Ким, Дж.Н., Ли, Ю. С., Ли, С. Г., Ан, Ю. Дж., И Шин, С. С. Токсичность эфирных масел растений и их компонентов против Lycoriella ingenua (Diptera: Sciaridae). J Econ.Entomol. 2008; 101 (1): 139-144. Просмотреть аннотацию.

Purintrapiban J, Shaheduzzaman SM Vinitketkumnuen U Kinouchi T Katoaka K Higashimoto M et al. Тормозящее действие тмина на мутации алкилирующими агентами. Environ Mut Res Commun 1995; 17: 99-105.

Rabsch, W., Prager, R., Koch, J., Stark, K., Roggentin, P., Bockemuhl, J., Beckmann, G., Stark, R., Siegl, W., Ammon, A., and Tschape, H. Молекулярная эпидемиология Salmonella enterica serovar Agona: характеристика диффузной вспышки, вызванной настоем аниса, фенхеля и тмина. Эпидемиол. Инфекция. 2005; 133 (5): 837-844. Просмотреть аннотацию.

Рейтер М. и Брандт В. Расслабляющее действие на гладкие мышцы трахеи и подвздошной кишки морских свинок. Arzneimittelforschung. 1985; 35 (1A): 408-414. Просмотреть аннотацию.

Рихтер, Дж. И Шелленберг, И. Сравнение различных методов экстракции для определения эфирных масел и родственных соединений из ароматических растений и оптимизация твердофазной микроэкстракции / газовой хроматографии.Anal.Bioanal.Chem. 2007; 387 (6): 2207-2217. Просмотреть аннотацию.

Родов В., Винокур Ю., Гогиа Н. и Чхиквишвили И. Гидрофильные и липофильные антиоксидантные свойства грузинских приправ для мяса и их возможные последствия для здоровья. Грузинский.Med News 2010; (179): 61-66. Просмотреть аннотацию.

Ротбахер, Х., Сутэу, Ф. [О гидроксильных соединениях тминного масла (авторский перевод)]. Planta Med 1975; 28 (2): 112-123. Просмотреть аннотацию.

Саад, эль, Хуссиен, Р., Сахер, Ф., и Ахмед, З.Акарицидное действие некоторых эфирных масел и их монотерпеноидных компонентов против клеща домашней пыли, Dermatophagoides pteronyssinus (Acari: Pyroglyphidae). Дж. Чжэцзян. Univ Sci B 2006; 7 (12): 957-962. Просмотреть аннотацию.

Садегиан С., Неестани Т.Р. и др. Бактериостатическое действие экстрактов укропа, фенхеля, тмина и корицы в отношении Helicobacter pylori. Журнал пищевой и экологической медицины (J NUTR ENVIRON MED) 2005; 15 (2-3): 47-55.

Саллер Р., Итен Ф. и Райхлинг Дж.[Диспептическое обезболивание и фитотерапия — обзор традиционных и современных лекарственных трав]. Forsch.Komplementarmed.Klass.Naturheilkd. 2001; 8 (5): 263-273. Просмотреть аннотацию.

Салвесон А. и Свендсен А. Б. Газожидкостное хроматографическое разделение и идентификация компонентов масла тмина. I. Монотерпеновые углеводороды. Planta Med 1976; 30 (1): 93-96. Просмотреть аннотацию.

Зальцер, У. Дж. Анализ эфирных масел и экстрактов (олеорезинов) из приправ — критический обзор.CRC Crit Rev. Food Sci.Nutr. 1977; 9 (4): 345-373. Просмотреть аннотацию.

Сатьянараяна, С., Сушрута, К., Сарма, Г. С., Сринивас, Н., и Субба Раджу, Г. В. Антиоксидантная активность водных экстрактов пряных пищевых добавок — оценка и сравнение с аскорбиновой кислотой в системах in vitro. J Herb.Pharmacother. 2004; 4 (2): 1-10. Просмотреть аннотацию.

Schemann, M., Michel, K., Zeller, F., Hohenester, B., and Ruhl, A. Регионоспецифические эффекты STW 5 (иберогаста) и его компонентов на дне, теле и антральном отделе желудка.Фитомедицина. 2006; 13 Дополнение 5: 90-99. Просмотреть аннотацию.

Schempp, H., Hippeli, S., Weiser, D., Kelber, O., and Elstner, EF Сравнение ингибирования катализируемого миелопероксидазой образования гипохлорита in vitro и в цельной крови различными растительными экстрактами, содержащимися в фитофармаконе лечение функциональной диспепсии. Arzneimittelforschung. 2004; 54 (7): 389-395. Просмотреть аннотацию.

Schilcher H. Atherische Ole- Wirkungen und Nbenwirkungen. Dtscg Apoth Ztg 1984; 124: 1433-1442.

Шильхер Х.Pharmakologie und Toxikologie atherischer Ole. Anwendungshinwiese fur die artxliche Praxis. Therapiewoche 1986; 36: 1100-1112.

Schone, F., Vetter, A., Hartung, H., Bergmann, H., Biertumpfel, A., Richter, G., Muller, S., и Breitschuh, G. Воздействие эфирных масел фенхеля (Foeniculi эфиром) и тмин (Carvi aetheroleum) у свиней. J Anim Physiol Anim Nutr (Berl) 2006; 90 (11-12): 500-510. Просмотреть аннотацию.

Зайдлер-Лозиковска, К., Баранска, М., Барански, Р., Крол, Д.Рамановский анализ отдельных плодов тмина (Carum carvi L.). Оценка содержания эфирного масла и его состава. J. Agric.Food Chem. 5-12-2010; 58 (9): 5271-5275. Просмотреть аннотацию.

Сео, С.М., Ким, Дж., Ли, С.Г., Шин, С.Х., Шин, С.К., и Парк, И.К. Антитермитическая активность растительных эфирных масел и компонентов из Ajowan (Trachyspermum ammi), душистого перца (Pimenta dioica), тмина. (Carum carvi), масла укропа (Anethum graveolens), герани (Pelargonium graveolens) и Litsea (Litsea cubeba) против японских термитов (Reticulitermes speratus Kolbe).J. Agric.Food Chem. 8-12-2009; 57 (15): 6596-6602. Просмотреть аннотацию.

Швайреб М. Х., Эль-Мофти М. М. Ризк А. М. Абдель-Галил АММ Харасани Х.А. Подавление онкогенеза молочных желез у крыс тмином и сушеными листьями кресс-салата. Отчеты онкологии 1995; 2: 689-692.

Сибаев, А., Юес, Б., Кельбер, О., Вайзер, Д., Ширра, Дж., Гоке, Б., Аллешер, HD, и Сторр, М. STW 5 (Иберогаст) и его отдельные травяные компоненты модулируют электрофизиологию кишечника мышей. Фитомедицина 2006; 13 Приложение 5: 80-89.Просмотреть аннотацию.

Солиман К. М. и Бадеаа Р. И. Влияние масла, экстрагированного из некоторых лекарственных растений, на различные микотоксигенные грибы. Food Chem.Toxicol 2002; 40 (11): 1669-1675. Просмотреть аннотацию.

Syed M, Khalid MR Chaudhary FM Bhatty MK. Антимикробная активность эфирных масел семейства зонтичных. Часть масел V. carum carvi, petroselinum crispum и dorema ambicum. Пакистан, журнал J Sci Ind Res 1987; 30: 106-110.

Томпсон, Кун Дж. И Эрнст, Э. Систематический обзор: лекарственные травы для лечения неязвенной диспепсии.Алимент, Фармакол Тер 2002; 16 (10): 1689-1699. Просмотреть аннотацию.

Трэшер, Дж. Дж. Совместное исследование метода извлечения легкой грязи из измельченной булавы и измельченного тмина. J Assoc Off Anal. Chem 1976; 59 (4): 827-829. Просмотреть аннотацию.

Цолакис, Х. и Рагуза, С. Влияние смеси растительных и эфирных масел и калийных солей жирных кислот на Tetranychus urticae и Phytoseiulus persimilis. Ecotoxicol. Environment Saf 2008; 70 (2): 276-282. Просмотреть аннотацию.

Фон Скрамлик Э.Uber die giftigkeit und vertraglichkeit von atherischen olen. Pharmazie 1959; 14: 435-445.

Ваттенберг, Л. В. Ингибирование канцерогенеза с помощью природных и синтетических соединений. Основные науки о жизни 1990; 52: 155-166. Просмотреть аннотацию.

Виндига, Б., Фонберг-Брочек, М., Щезинска, Х., Скапска, С., Горецка, К., Гроховска, А., Моравски, А., Щепек, Ю., Карловски, К., и Поровски, С. Обработка специй под высоким давлением в атмосфере гелия для уменьшения микробиологического загрязнения.Rocz.Panstw.Zakl.Hig. 2008; 59 (4): 437-443. Просмотреть аннотацию.

Zare, M., Shams-Ghahfarokhi, M., Ranjbar-Bahadori, S., Allameh, A., and Razzaghi-Abyaneh, M. Сравнительное исследование основных сортов иранских злаков и некоторых выбранных специй в отношении поддержки Aspergillus parasiticus и выработка афлатоксина. Иран Биомед. Дж. 2008; 12 (4): 229-236. Просмотреть аннотацию.

Крэнкер, К. Дж., Филлипс, К. М., Гонсалес, М. К., и Стюарт, К. К. Влияние семян на желчно-ферментно-гравиметрический анализ общего количества пищевых волокон.J AOAC Int 1997; 80 (1): 95-97. Просмотреть аннотацию.

Эддукс М., Лемхардри А., Мишель Дж. Б. Тмин и каперсы: потенциальные антигипергликемические растения у диабетических крыс. J. Этнофармакол 2004; 94: 143-8. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Fetrow CW, Avila JR. Справочник специалиста по дополнительным и альтернативным лекарствам.1-е изд. Springhouse, PA: Springhouse Corp., 1999.

Haqqaq EG, Abou-Moustafa MA, Boucher W, Theoharides TC. Влияние водного экстракта лекарственных растений на высвобождение гистамина из тучных клеток и на аллергическую астму. J. Herb Pharmacother 2003; 3: 41-54. Просмотреть аннотацию.

Herb Info Canada. Сайт Caraway. www.herb.plant.org/caraway.htm (по состоянию на 11 сентября 2000 г.).

Holtmann G, Madisch A, Juergen H, et al. Двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование эффектов травяных препаратов у пациентов с функциональной диспепсией [Резюме].Неделя болезней пищеварительной системы Ann Mtg, май 1999 г.

Жаннель, Д., Юбер, А., де Ватэр, Ф., Эллуз, Р., Камун, М., Бен Салем, М., Санчо-Гарнье, Х., и де Зе, Дж. Диет, живые состояния и рак носоглотки в Тунисе — исследование случай-контроль. Int J Cancer 9-15-1990; 46 (3): 421-425. Просмотреть аннотацию.

Madisch A, Heydenreich CJ, Wieland V и др. Лечение функциональной диспепсии фиксированным препаратом комбинации масла перечной мяты и тминного масла по сравнению с цизапридом. Многоцентровое двойное слепое исследование эквивалентности, контролируемое референс-контролем.Arzneimittelforschung 1999; 49: 925-32. Просмотреть аннотацию.

Madisch A, Holtmann G, Mayr G, et al. Лечение функциональной диспепсии растительным препаратом. Двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое многоцентровое исследование. Пищеварение 2004; 69: 45-52. Просмотреть аннотацию.

Madisch A, Melderis H, Mayr G, et al. [Растительный экстракт и его модифицированный препарат при функциональной диспепсии. Результаты двойного слепого плацебо-контролируемого сравнительного исследования. Z Gastroenterol 2001; 39 (7): 511-7. Просмотреть аннотацию.

Май Б., Колер С., Шнайдер Б. Эффективность и переносимость фиксированной комбинации масла мяты перечной и масла тмина у пациентов, страдающих функциональной диспепсией. Алимент Pharmacol Ther 2000; 14: 1671-7. Просмотреть аннотацию.

May B, Kuntz HD, Kieser M, Kohler S. Эффективность фиксированной комбинации масла перечной мяты / тмина при неязвенной диспепсии. Arzneimittelforschung 1996; 46: 1149-53. Просмотреть аннотацию.

Мельцер Дж., Рош В., Райхлинг Дж. И др. Мета-анализ: фитотерапия функциональной диспепсии растительным лекарственным препаратом STW 5 (Иберогаст).Aliment Pharmacol Ther 2004; 20: 1279-87. Просмотреть аннотацию.

Micklefield GH, Greving I, May B. Влияние масла перечной мяты и тминного масла на моторику желудочно-кишечного тракта. Phytother Res 2000; 14: 20-3. Просмотреть аннотацию.

Pitasawat B, Champakaew D, Choochote W, et al. Ароматическое эфирное масло растительного происхождения: альтернативный ларвицид для борьбы с комарами. Фитотерапия 2007; 78: 205-10. Просмотреть аннотацию.

Сачин Б.С., Моника П., Шарма С.К. и др. Фармакокинетическое взаимодействие некоторых противотуберкулезных препаратов с тмином: влияние на повышение биодоступности лекарств.Hum Exp Toxicol. 2009; 28 (4): 175-84. Просмотреть аннотацию.

Schamschula, R.G., Sugar, E., Un, P. S., Duppenthaler, J. L., Toth, K., and Barmes, D. E. Содержание алюминия, кальция и магния в венгерских продуктах питания и рацион детей в возрасте 3,9 и 14 лет. Acta Physiol Hung 1988; 72 (2): 237-251. Просмотреть аннотацию.

Shwaireb MH. Масло тмина подавляет кожные опухоли у самок мышей BALB / c. Nutr Cancer 1993; 19: 321-5. Просмотреть аннотацию.

Zheng GQ, Kenney PM, Lam LK. Анетофуран, карвон и лимонен: потенциальные химиопрофилактические средства против рака из масла укропа и тмина.Planta Med 1992; 58: 338-41. Просмотреть аннотацию.

Zheng GQ, Kenney PM, Lam LK. Анетофуран, карвон и лимонен: потенциальные химиопрофилактические средства против рака из масла укропа и тмина. Planta Med 1992; 58: 338-41. Просмотреть аннотацию.

Тмин как важное лекарственное растение в лечении болезней

Nat Prod Bioprospect. 2019 Фев; 9 (1): 1–11.

Mohaddese Mahboubi

Отдел исследования лекарственных растений, Исследования и разработки, Фармацевтическая компания ТабибДару, Кашан, Иран

Отдел исследования лекарственных растений, Исследования и разработки, Фармацевтическая компания ТабибДару, Кашан, Иран

Корреспондент автора.

Поступило 2 августа 2018 г .; Принято 19 октября 2018 г.

Открытый доступ Эта статья распространяется в соответствии с условиями Международной лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/), которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии, что вы должным образом укажете автора (авторов) и источник, предоставите ссылку на лицензию Creative Commons и укажете, были ли внесены изменения. Эта статья цитируется в других статьях PMC.

Реферат

Carum carvi или тмин традиционно используется для лечения расстройства желудка, пневмонии, а также в качестве закуски, галактагога и ветрогонного средства. Эфирное масло, жирное масло и многие другие ценные экстрактивные соединения промышленного применения получают из тмина. В этой обзорной статье содержится новое глубокое исследование тмина как лекарственного растения. Для подготовки рукописи информация была извлечена из доступных международных баз данных (Google Scholar, PubMed, Science direct, Springer и Wiley), электронных ресурсов и традиционных книг по ключевому слову тмин или Carum carvi .Результаты традиционных исследований показали, что галактическое и ветрогонное действие тмина превосходит другие эффекты. Хотя традиционные ученые использовали его в качестве закуски, в то время как тмин был основным ингредиентом лекарств от ожирения в традиционной медицине, что было подтверждено в двух современных клинических испытаниях на людях. Масло тмина в сочетании с маслом перечной мяты или ментолом используется для лечения функциональной диспепсии в клинических исследованиях. Масло тмина местно на животе облегчает симптомы СРК у пациента.Хотя использование тминного масла не рекомендуется у взрослых младше 18 лет из-за недостаточности данных, его можно местно использовать в качестве противоколикового и ветрогонного средства у детей или младенцев. Антиафлатоксигенное, антиоксидантное и противомикробное действие тминного масла наряду с его репутацией специи помогает промышленности использовать его в качестве натуральных консервантов и антиоксидантов.

Ключевые слова: Тмин, Carum carvi , Ожирение, Функциональная диспепсия, Консервант, Карвон, Лимонен

Введение

Род Carum насчитывает 25 видов, из которых Carum carvi или тмин является только однолетним и экономичным. один как пряность, аперитив и ветрогонное средство в пищевой и фармацевтической промышленности.Тмин широко используется в пищевых продуктах благодаря приятному вкусу и консервирующим свойствам. Плоды тмина используются как лечебное средство при несварении желудка, пневмонии, а также как ветрогонное средство, закуску и галактагогу в различных традиционных системах [1, 2]. Согласно монографии Европейского Союза по травам, тмин традиционно используется для облегчения симптомов расстройств пищеварения (вздутие живота и метеоризм). Плоды тмина используются как популярное средство от алкогольного дыхания, анемии и как противоядие от ядовитых ударов.Плоды тмина используют для ароматизации ржаного хлеба, а его настой — средство при коликах и расстройствах пищеварения, а также для борьбы с глистами [3]. Плоды тмина обладают стимулирующим, отхаркивающим и спазмолитическим действием и используются при болях в животе, запорах и тошноте. Он увеличивает секрецию желудочного сока и способствует выделению желчи, что повышает аппетит и оказывает стимулирующее действие на пищеварение [4]. Персидские традиционные ученые рекомендуют тмин для облегчения метеоризма.Он действует путем улучшения пищеварительной системы и удаления скопившихся газов из желудочно-кишечного тракта, жидкости из желудка, что также облегчает боль в животе. С этой целью порошок, содержащий аджвайн ( Trachyspermum ammi ), анис ( Pimpinella anisum ), тмин ( Cuminium cyminum ) и тмин с небольшим количеством леденцов, используется ежедневно по три чайные ложки [5]. Ибн Сина традиционно использовал тмин для похудания [6], боли в животе, отрыжки, метеоризма и кишечных спазмов [7].Плоды тмина являются основной частью Safoof-e-Mohazzil, который традиционно используется в качестве средства для похудания [8]. В иранской народной медицине считается, что тмин обладает противоэпилептическим действием [9]. Листья тмина с чесноком используются индонезийцами для лечения воспаленной экземы. Чай с тмином выделяется с молоком и оказывает успокаивающее действие на пищеварительный тракт грудных детей [10]. Мазь, содержащая порошкообразные фрукты в вазелине, используется при чесотке животных. Плоды тмина содержат ценное лечебное зеленовато-желтое эфирное масло (3–7%), которое издревле используется во многих лечебных препаратах.Масло тмина и тимьяновое масло или только тминное масло в этаноле (15 мл) и касторовое масло (150 мл) используются при чесотке и микозах [11, 12]. Для поддержки пищеварительной функции и облегчения колик и метеоризма несколько капель тминного масла добавляют к оливковому маслу и местно втирают в ямку или живот [4, 13]. Хотя опубликованы две обзорные статьи [7, 8] о фармакологической активности тмина, но отличие нашего обзора от других заключается в глубине наших взглядов на тмин.Для подготовки рукописи информация была извлечена из доступных международных баз данных, электронных ресурсов (PubMed, Science Direct, Springer, Wiley и Google) и традиционных книг (персидские или английские современные традиционные книги) по ключевому слову тмин или Carum carvi .

Химический состав тмина

Плоды тмина содержат эфирное масло (3–7%), жирные кислоты (10–18%) (петрозелиновая, линолевая и олеиновая кислоты), белок (20%), углеводы (15%) [14 ], фенольные кислоты (кофейные кислоты), флавоноиды (кверцетин, кемпферол) [15, 16].В водном экстракте тмина присутствовали дубильные вещества, алкалоиды и терпеноиды [17]. Масло тмина присутствует во всех частях растения, но его концентрация наиболее высока в его плодах и добывается методом гидродистилляции. Масло тминной половы производится путем гидродистилляции шелухи и стеблей и содержит меньше карвона и больше терпенов. Жировую смолу тмина получают из измельченных сушеных плодов тмина с помощью растворителей (гексан, этанол, этилацетат, этилендихлорид), который имеет зеленоватый оттенок желтого цвета, обычно содержит эфирное масло (20–25%) и жирное масло (60–75%). .Условия окружающей среды оказывают существенное влияние на качество семян, другими словами, жаркая и засушливая погода ассоциируется со значительным снижением качества плодов [18]. Под изменением качества плодов понимается изменение основных и основных компонентов растения.

Жирные кислоты, такие как петрозелиновая, линолевая и олеиновая кислоты, содержат 10–18% тмина. Сравнительное исследование содержания жирных кислот в плодах тмина среди тунисских, немецких и египетских экотипов показало, что тунисский хемотип имеет более высокий общий состав жирных кислот (7.3%), затем следуют немецкий (5,7%) и египетский (2,9%) экотипы. Петроселиновая кислота была основной жирной кислотой в трех экотипах с процентами 31,1%, 30,9% и 29,5% в плодах тунисского, немецкого и египетского тмина. Соответствующее содержание линолевой кислоты в этих маслах составляло 28,7%, 30,0% и 29,2%. Олеиновая кислота содержала около 27,5%, 21,6%, 21,2% в жирном масле тунисского, немецкого и египетского тмина. Миристиновая кислота, пальмитиновая, стеариновая и линолевая кислоты присутствовали в жирных маслах в небольших количествах. Ненасыщенные жирные кислоты были выше у тунисского экотипа (87.8%), затем следуют образцы из Германии (82,9%) и Египта (80,8%). Насыщенные жирные кислоты (12,1–19,2%), мононенасыщенные (50,5–56,2%), полиненасыщенные (30,2–31,6%) кислоты составили химический профиль жирных кислот [19]. Общее содержание жирных кислот в плодах тунисского однолетнего тмина трех экотипов варьировало от 2,95 до 5,68% (мас. / Мас.). Насыщенные (миристиновая, пальмитиновая и стеариновая кислоты), мононенасыщенные (петрозелиновая кислота), полиненасыщенные (линолевая кислота) жирные кислоты присутствовали в трех экотипах [20]. L-фенхон (55.0%), п-метоксибензальдегид (19,2%) и п-метоксиаллилбензол (9,4%) были идентифицированы в нелетучее масло тмина (выход 4,5%), которое экстрагировали петролейным эфиром на аппарате Сокслета [21]. В условиях водного дефицита наблюдалось значительное снижение содержания жирных кислот, урожайности семян и параметров роста [22].

Карвон и лимонен — ​​два основных компонента масла, на которые приходится 95% соединений эфирных масел. Согласно Европейской фармакопее, тмин должен содержать 3% эфирного масла с d-карвоном (50–65%) и (+) — лимоненом (до 45%) в качестве основных компонентов и содержать менее 1.5% карвеол и дигидрокарвеол. d-карвон как основной компонент тмина [23] отвечает за напоминание тмина [24].

Многие факторы существенно влияют на урожайность и химический состав эфирного масла тмина. Суровые условия (тепло и pH) мало влияют на содержание карвона и лимонена в эфирном масле, в то время как изменения в второстепенных компонентах очень значительны [25]. Время сбора урожая до созревания приводит к более низкому содержанию эфирных масел, чем при полной спелости тмина.Кроме того, количество карвона увеличивается во время и после созревания [26]. Предполагается, что более высокое соотношение лимонена и карвона отвечает за лучшее качество тмина. Увеличение времени хранения снижает содержание эфирного масла и соотношение лимонена и карвона [27].

При дефиците воды содержание лимонена и карвона увеличивается. При дефиците воды урожай эфирного масла плодов увеличивается [22]. Сушка семян и уменьшение размера измельченного порошка плодов увеличивают выход эфирного масла [3].Способ извлечения эфирного масла, способы измельчения, время сбора урожая изменяют урожай эфирного масла и его химический состав. Экстракция масла из цельных семян приводит к высокому содержанию карвона, в то время как измельченные плоды и их полная спелость приводят к высокому выходу эфирного масла [28]. Использование ультразвукового метода для экстракции тминного масла приводит к более высокому содержанию карвона, чем лимонена. Выходы карвона и лимонена при использовании метода ультразвуковой экстракции в зависимости от температуры в 1,3–2 раза выше, чем при использовании метода гидродистилляции [29].Причина в разрушающем механическом воздействии ультразвукового метода на стенки клеток плодов, что увеличивает утечку содержимого клеток, в то время как при методе гидродистилляции растительные экстракты диффундируют через стенки желез и вызывают разрыв клеток в течение длительного времени. Обработка тмина ультразвуком приводит к выделению эфирного масла через 30 мин экстракции с таким же выходом для необработанных плодов (1,72% против 1,68%) [30].

Лимонен (48,1%), карвон (32,9%) и мирцен (7,9%) были основными компонентами эфирного масла тмина, экстрагированного гидродистилляцией с помощью микроволн, а лимонен (41.7%), карвон (55,8%) и мирцен присутствовали при ускоренной паровой дистилляции с помощью микроволнового метода [31]. Гидродистилляция путем прямого индукционного нагрева с помощью магнитного поля (DIHMF) и воды и 6% пищевой соли в качестве растворов электролитов привела к получению 2,11% (мас. / Мас.) Эфирного масла, где присутствовали лимонен (7,4%) и карвон (85,2%). его основные составляющие. Выход эфирного масла для гидродистилляции в присутствии 6% пищевой соли составил 2,58%, при этом основными компонентами были лимонен (18,7%) и карвон (74,9%) [32].Таким образом, выделение эфирного масла с помощью DIHMF так же эффективно, как и метод гидродистилляции, из-за более короткого времени и более высокого качества лимонена и карвона. Карвон (57,7%) и лимонен (35,5%) были двумя основными компонентами из десяти идентифицированных соединений эфирного масла иранского тмина с помощью ультразвукового метода твердофазной микроэкстракции (UA-HS-SPME) [33]. Выход эфирных масел, полученных методами гидродистилляции и гидродистилляции с помощью микроволнового излучения из плодов китайского тмина, составил 4.7% и 4,2% соответственно. Лимонен (43,5%), карвон (32,6%) и апиол (15,1%) были основными компонентами эфирного масла тмина, экстрагированного методом гидродистилляции, тогда как лимонен (48,4%), карвон (31,1%) и апиол (12,3%) ) были основными компонентами нефти, извлекаемой методом микроволновой гидродистилляции [34].

Органная часть тмина вызывает изменение выхода эфирного масла и его химического состава. Масло тмина сушеных плодов, полученное методом гидродистилляции, состоит из гермакрена D (75%), кариофиллена, элемена, гумулена, гермакрена A и B и двух кадиненов.Гермакрен B (51%) был основным компонентом масла корней проростков, содержание которого уменьшается в процессе развития [35].

Географическое положение (таблица) собранного тмина оказало большее влияние, чем генотип, на химический состав эфирного масла, в то время как генотип оказал большее влияние, чем местоположение, на морфологические признаки плодов [36].

Таблица 1

Химический состав тминного масла из разных географических регионов

,4

Страна	Выход (по массе)	Основные компоненты	Ссылки
Эфирное масло немецкого тмина	9036.21%	Карвон (77,3%) и лимонен (16,15%)	[19]
Тунисский хемотип	1,41%	Карвон (76,3%) и лимонен (19,52%)	[19]
Египетский хемотип	0,48%	Карвон (61,58%), лимонен (29,11%), β-мирцен (3,97%) и α-селинен (10,9%)	[19]
Египетский хемотип	—	Лимонен (53,4%), β-селинен (11,1%), β-элемен (10.1%) и оксид кариофиллена (9,8%)	[40]
Тмин китайский	4,7%	Лимонен (43,5%), карвон (32,6%) и апиол (15,1%)	[34]
Уттаракханд Гималаи, Индия	3,3–4,8%	Карвон (65,77–78,8%) и лимонен (19,38–31,64%)	[37]
Тмин коммерческого назначения		Карвон (44,5–95,9%), лимонен (1,5–51,3%), β-мирцен (0–0,4%), транс-дигидрокарвон (0–0.5%) и транскарвеол (0–0,2%)	[38]
Тунисский экотип	0,86–1,20%	Карвон (76,78–80,53%) и лимонен (13,05–20,29%)	[20]
Иран	—	γ-терпинен (17,86%), куминальдегид (22,1%), γ-терпинен-7-al (15,41%), п-цимен (7,99%)	[ 39]

Сравнительное исследование выхода эфирных масел и их химического состава для различных экотипов показало, что выход экстрактов эфирных масел равен 1.41%, 1,21% и 0,48% для тунисских, немецких и египетских экотипов. Карвон (61,6–77,4%) и лимонен (16,2–29,1%) были основными компонентами тминного масла. Карвон (77,3%) и лимонен (16,2%) были основными компонентами эфирного масла немецкого тмина, тогда как соответствующие значения составляли 76,3% и 19,5% для тунисского хемотипа. Карвон (61,6%), лимонен (29,1%), β-мирцен (3,9%) и α-селинен (10,9%) были основными компонентами египетского хемотипа [19]. Лимонен (43,5%), карвон (32,6%) и апиол (15.1%) были основными компонентами тридцати четырех компонентов эфирного масла китайского тмина, полученного методом гидродистилляции [34]. Выход эфирного масла из тмина, выращиваемого в пяти районах Уттаракханд Гималаи, Индия, составил 3,3–4,8%. Карвон (65,77–78,8%) и лимонен (19,38–31,64%) были основными компонентами эфирного масла [37].

Выход эфирного масла варьировал от 0,6 до 5,4% для двадцати товарных образцов тмина из разных стран. Карвон (44,5–95,9%), лимонен (1.5–51,3%), β-мирцен (0–0,4%), транс-дигидрокарвон (0–0,5%) и транс-карвеол (0–0,2%) присутствовали в этих эфирных маслах [38].

Урожайность эфирных масел трех тунисских экотипов находилась в диапазоне 0,86–1,20% (мас. / Мас.). Карвон (76,8–80,5%) и лимонен (13,1–20,3%) были основными компонентами 41 летучего соединения [20]. γ-терпинен (17,86%), куминальдегид (22,1%), γ-терпинен-7-al (15,41%) и п-цимол (7,99%) были основными компонентами тминного масла из Ирана [39]. Следовательно, из-за влияния многих факторов на химический состав эфирного масла и количество каждого соединения неизбежно рассмотрение химического состава тминного масла (рис.).

Химическая структура основных компонентов тмина

Биологическая активность эфирного масла тмина

Антимикробное действие тмина

Антимикробная активность эфирного масла тмина была предметом некоторых исследований in vitro. Эфирное масло тмина египетского с лимоненом (53,4%), β-селиненом (11,1%), β-элеменом (10,1%) и оксидом кариофиллена (9,8%) в качестве основных компонентов проявило антибактериальную активность против Staphylococcus aureus , Salmonella typhi , Candida albicans , Aspergillus niger и Listeria innocua со значением МИК ниже 1 мкг / мл. Pseudomonas aeruginosa обладал меньшей чувствительностью к эфирному маслу египетского тмина (МПК> 16 мкг / мл) [40]. Масло тмина с лимоненом (46,8%) и карвоном (52,3%) в качестве основных компонентов показало значение МПК 18,8 ± 10,3 мкл / мл по сравнению с клиническими изолятами S. aureus (n = 14) из кожных поражений пациентов. Значение МИК эфирного масла тмина для S. aureus ATCC 29213 составляло 2,1 ± 0,9 мкл / мл [41]. Пуллулан пленки (10%), содержащие эфирное масло тмина (0,12–10%) с карвоном (52.2%), лимонен (43,5%) подавлял рост Salmonella enteritidis , S. aureus, Saccharomyces cerevisiae и Aspergillus niger на образцах молодой моркови. S. enteritidis был наиболее устойчивым микроорганизмом среди других. Эфирное масло тмина ингибировало S. cerevisiae , Candida krusei (MIC = 0,06, MFC = 0,12%), S. aureus , B. subtilis , Penicillium expansum (MIC = 0,12%, MLC = 0 .12%), за которым следуют S. enteritidis , Escherichia coli и A. niger со значениями MIC и MLC 0,12% и 0,25% [42]. Эфирное масло тмина показало антикандидозный эффект против изолятов C. albicans со значениями MIC и MFC 0,03–0,11 и 0,06–0,11 мг / мл соответственно [43]. γ-Облучение не влияло на основные соединения эфирного масла и его антибактериальную активность. Альдегид тмина, γ-терпинен, γ-терпинен-7-al и p -цимен не изменились после облучения.Антибактериальные эффекты обработанного и необработанного тминного масла были одинаковыми в отношении B. subtilis , S. aureus , E. coli и P. aeruginosa [44]. Масло тмина проявило антибактериальную активность против S. aureus (1 мг / г) и E. coli (10 мг / г) [45].

Эфирное масло тмина с γ-терпиненом (17,9%), куминальдегидом (22,1%), γ-терпинен-7-al (15,4%) и p. Aspergillus parasiticus рост (IC ₅₀ 621.9 и 56 мкг / мл для AFB1 и AFG1 соответственно) [39].

Водно-спиртовой экстракт тмина для местного применения с γ-терпиненом (37,2%), альдегидом тмина (18,4%), p -цимен-7-олом (13,6%) и p -цименом (10,9%) показал высокий антибактериальная активность против S. epidermidis (МИК = 0,39, МБК = 1,56 мг / мл), S. intermediateus (МПК = 0,76, МБК = 1,56 мг / мл), за которым следует Streptococcus sanguinis (МПК = 1,56, МБК = 3,125 мг / мл), S. mitis и Campylobacter spp.(МИК = 1,56, МБК = 6,25 мг / мл) соответственно [46]. Фенольные соединения из обезжиренного порошка тмина проявили антибактериальный эффект против B. cereus , S. aureus , затем E. coli и S. typhimurium [47]. Результаты вышеупомянутых исследований указывают на антибактериальные, противогрибковые и антикандидозные эффекты тминного масла, хотя его основные компоненты играют важную роль в его антимикробном действии. Антимикробное действие эфирного масла тмина отрицательно коррелирует с содержанием карвона, тогда как содержание лимонена в эфирном масле положительно коррелирует с антибактериальной активностью эфирного масла [48].Тмин является ингибитором насосов оттока P-gp [49]. Рекомендуется оценить противовирусное и антидерматофитное действие тминного масла.

Антиоксидантная активность тмина

Свободные радикалы являются причиной многих недугов в организме или порчи соединений в различных отраслях промышленности, поэтому антиоксидант соединения является ценным [50].

Г-облученное эфирное масло тмина значительно снижает количество радикалов DPPH в большей степени, чем тролокс (20,7% против 12,6%). Облучение не повлияло на ингибирующее действие гамма-облученного эфирного масла тмина на процесс перекисного окисления линолевой кислоты [44].

Защитное действие перорального масла тмина (10 мг / кг) на нефротоксичность, вызванную гентамицином, было подтверждено на модели крыс на животных. Эфирное масло тмина снижает уровень малонового диальдегида (МДА) в плазме у крыс, подвергшихся воздействию гентамицина. Он также увеличивал содержание супероксиддисмутазы (SOD), каталазы (CAT) и глутатионпероксидазы (GSH-Px) у крыс [51]. Было подтверждено усиливающее действие перорального тминного масла (5, 10, 20 мг / кг) на уровень GSH-Px, CAT и SOD в сыворотке и снижающее влияние на уровень MDA в сыворотке у крыс с индуцированным стрептозотоцином диабетом.Другими словами, тминное масло снижает окислительный стресс при сахарном диабете [52]. Профилактические эффекты эфирного масла 100 мг / кг против модели лигирования слепой кишки и пункции, которые вызывали септическое окислительное повреждение печени у крыс, показали активность миелопероксидазы (MPO), а TBARS подавлялись эфирными маслами в модели лигирования слепой кишки и пункции у крыс. Масла тмина значительно реверсируют истощенный клеточный глутатион печени (GSH), сравнимый с индометацином в дозе 10 мг / кг.Эфирные масла тмина оказали значительное подавляющее действие на аспартат-трансаминазу (AST) и аланин-трансаминазу (ALT). На щелочную фосфатазу плазмы (ЩФ), общий билирубин, альбумин и общий белок эфирное масло тмина не влияло. Эфирные масла снижали инфильтрацию и секвестрацию PMN, интерстициальный отек, застой, некроз и индекс тяжести повреждения печени на модели сепсиса у крыс, по сравнению с индометацином [53]. Рено-защитные эффекты эфирного масла тмина (10 мг / кг) для перорального применения у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином, были продемонстрированы увеличением GSH-Px до нормальных уровней контрольной группы и значительным улучшением патологии диабетической нефропатии с незначительными патологическими изменениями в лобуляции клубочков. , умеренная клеточная инфильтрация в интерстициальной ткани [54].Тмин (30, 60 и 90 мг / кг) в течение 30 недель снижал уровни продуктов перекисного окисления липидов в кишечнике, толстой кишке и слепой кишке (конъюгированные диены, гипероксиды липидов, TBRAS) и повышал уровень антиоксидантных ферментов, таких как SOD, CAT, GSH, глутатион. редуктаза крыс с канцерогенезом толстой кишки. Экстракт семян тмина снижает активность тканевого GSH-Px, глутатион-S трансферазы (GST), уровни аскорбиновой кислоты и альфа-токоферола. Плоды тмина могут уменьшить размер опухоли и частоту возникновения опухолей. Тмин делает опухолевые клетки устойчивыми к атакам свободных радикалов, что приводит к снижению клеточной пролиферации раковых клеток.Активация антиоксидантных ферментов улавливает свободные радикалы у крыс с раком толстой кишки [55]. Подтверждено защитное действие перорального водного экстракта тмина 150 мг / кг на печень, почки и фертильность при воздействии кадмия на модели крыс на животных. Экстракт семян тмина снижает уровень ферментов АСТ и АЛТ. Уровень креатинина в сыворотке был таким же, как и в контрольной группе. У крыс-самок тмина наблюдалось значительное увеличение общей антиоксидантной способности и значительное снижение сывороточных уровней МДА.Гистопатологические образцы печени крыс, обработанных тмином, показали нормальные структуры с сильной фуксинофильной реакцией в гепатоцитах. Предварительная обработка крыс, обработанных кадмием, экстрактом семян тмина улучшила гистопатологическую структуру почечных канальцев. Улучшение функции печени наблюдалось после обработки крыс-альбиносов, подвергшихся воздействию кадмия, экстрактом семян тмина, который поддерживает ферменты печени на нормальном уровне. Экстракт семян тмина оказывал улучшающее действие на гистологические изменения печени, вызванные кадмием [56].

Местное применение водно-спиртового экстракта тмина при мукозите полости рта, вызванном 5-фторурацилом, у золотых хомяков улучшило гистологические параметры при мукозите, вызванном 5-фторурацилом, что связано со снижением окислительного стресса слизистой оболочки полости рта [46]. Фиксированное масло тмина холодного отжима с высоким общим содержанием фенолов показало высокую активность по улавливанию радикалов в различных антиоксидантных системах с ингибирующим действием на окисление ЛПНП человека [57]. Тмин с высоким общим содержанием фенолов оказался хорошей восстанавливающей силой в различных антиоксидантных системах in vitro [58].Подтверждено, что высокий уровень флавоноидов [59] и стероидоподобных веществ тмина ингибирует CYP1A1 на уровне мРНК, который генерирует реактивные метаболиты, являющиеся токсичными или канцерогенными, со связывающим свойством прикрепления к ДНК [60].

Антидиабетическое действие тмина

Эфирное масло тмина, принимаемого внутрь (10 мг / кг), снижает уровень сахара в крови натощак у крыс с диабетом, вызванным стрептозотоцином [54]. Крысы с индуцированным стрептозотоцином диабетом, получавшие пероральные дозы тминного масла (5, 10, 20 мг / кг), имели более высокий вес и более низкий уровень глюкозы в крови по сравнению с контрольной группой [52].Влияние тминного масла на уровень глюкозы в сыворотке крови [52] и отсутствие эффективности плазменного уровня инсулина из тминного масла означает, что снижение уровня глюкозы в сыворотке регулируется механизмом, независимым от секреции инсулина [61]. Антиоксидантное действие тминного масла может быть связано с антидиабетическим действием тминного масла.

Противовоспалительный эффект тмина

Эфирное масло тмина орального применения (10 мг / кг) снижает провоспалительные цитокины (IFN-γ, IL-6 и TNF-α) у крыс, подвергшихся воздействию гентамицина [51].Пероральное и внутрибрюшинное введение водно-спиртового экстракта тмина (100, 200, 400 мг / кг) и его эфирного масла (100, 200, 400 мкл / кг) в иммунологической модели колита крыс, индуцированного тринитробензолсульфоновой кислотой ( TNBS) снижал поражение тканей толстой кишки и индекс колита, сравнимый с преднизолоном и Asacol ^® . Экстракты тмина и его эфирное масло уменьшают воспаление и инфильтрацию лейкоцитов в слизи и подслизистых слоях [62]. Подтверждены иммунологические эффекты тмина [63].

Таким образом, тмин может быть хорошим кандидатом для лечения воспалительных заболеваний, таких как синдром раздраженного кишечника (СРК) и воспалительное заболевание кишечника (ВЗК).

Противосудорожное действие тмина

Согласно народным поверьям, противоэпилептические эффекты тмина [9] были предметом изучения. Водный экстракт тмина (200, 400, 800, 1600 и 3200 мг / кг внутрибрюшинно) и эфирное масло (25, 50, 100, 200 и 400 мг / кг, внутрибрюшинно) по сравнению с диазепамом (3 мг / кг) в пентилентетразоле ( PTZ) индуцированные судороги у мышей на животной модели дозозависимо увеличивали латентное время начала миоклонических и клонических припадков.Масло тмина или его экстракт имели профилактическое действие против тонизирующих судорог и смерти, вызванной PTZ. Противосудорожное действие эфирного масла было выше, чем его водного экстракта. Эфирное масло или экстракт не влияли на нервно-мышечную координацию. Следовательно, расслабление мышц не участвовало в его противосудорожном действии [17].

Мочегонное действие тмина

Спелые плоды тмина используются как мочегонное средство в традиционной марокканской медицине. Диуретические эффекты острой и субхронической пероральной дозы водного экстракта семян тмина 100 мг / кг сравнивали с фуросемидом 10 мг / г у нормальных самцов крыс линии Wistar.Экстракт семян тмина увеличивал диурез, общий объем выделяемой мочи, уровень K ⁺ и Na ⁺ в моче, сравнимый с фуросемидом, за исключением уровня K ⁺ в моче. Экстракт семян тмина не повлиял на плазму K ⁺ и Na ⁺ . Введение водного экстракта тмина в течение 8 дней показало сильные мочегонные эффекты и практически не повлияло на выведение K ⁺ с мочой в течение всех 8 дней. Экстракт семян тмина не оказывал почечной токсичности в течение 8 дней лечения [64].

Антигликемическое действие тмина

Водный экстракт семян тмина снижает уровень холестерина и триглицеридов у крыс с нормальным диабетом и стрептозотоцином. Через шесть часов после перорального приема водного экстракта семян тмина 20 мг / кг уровень триглицеридов и холестерина в плазме крови нормальных крыс снизился. Разовая пероральная доза экстракта семян тмина снижала уровень холестерина в плазме только у крыс, индуцированных стрептозотоцином. Не наблюдалось изменений концентрации триглицеридов в плазме у крыс, получавших стрептозотоцин, получавших тмин.Повторное пероральное введение экстракта тмина в течение 15 дней значительно снижает уровень триглицеридов в плазме у нормальных крыс и крыс со стрептозотоцином [65].

Воздействие тмина на репродуктивные органы

Эффект модуляции тмина на половую функцию и фертильность у женщин был заявлен в египетской народной медицине. 150 мг / кг перорального водного экстракта тминных семян на органе фертильности, подвергающемся токсическому воздействию кадмия, на модели крыс на животных повышали уровень эстрогена в сыворотке в фазе проэструса у крыс, обработанных кадмием.Атретические фолликулы и незначительные дегенеративные изменения, многослойный эпителий матки и кистозная железа эндометрия со слабо прореагировавшими железами наблюдались у обработанных тмином крыс, подвергшихся воздействию кадмия. Водный экстракт плодов тмина показал противозачаточное действие, он значительно повысил уровень эстрогена и снизил уровни прогестрона и ФСГ в фазе проэструса [56]. Водные или этанольные экстракты тмина в дозах выше 200 мг / кг проявляли эстрогенный эффект. После 30 дней приема экстрактов тмина наблюдались изменения во влагалищном мазке.Масса яичников, масса матки и уровень эстрогена увеличились, а уровень гонадотропинов снизился [66].

Другая биологическая активность тмина

На фармакокинетические свойства парацетамола (перорального, внутрибрюшинного) влияет постоянное употребление тминного масла [67]. Введение 100 мг тмина с рифампицином, изониазидом и пиразинамидом у 20 здоровых добровольцев повысило уровень антибиотиков в плазме. Тмин увеличивал индексы биодоступности C _max антибиотиков и площадь под кривой (AUC) [68].Тмин усиливал действие рифампицина [69], изониазида и пиразинамида у крыс [69, 70]. Связанное с KCl (80 мМ) тоническое сокращение и фазовое сокращение до ацетилхолина (320 нМ) изолированной матки крысы дозозависимо ингибировалось эфирным маслом тмина, что указывает на его полезность для контроля спазма матки [71]. Кормление лактирующей коровы 0,2 и 1 г тминного масла / кг сухого вещества в течение 24 дней не оказало влияния на потребление корма, выбросы метана и производство молока. У молока был более свежий аромат и менее сохраненный аромат [72].Масло тмина не влияло на стимуляцию роста и потребление корма у поросят-отъемышей [73]. Масло тмина, особенно карвон, является хорошим ингибитором прорастания картофеля [74]. Моллюскоцидная активность порошка тмина, этанольного экстракта с LC ₅₀ 140,58 мг / л через 96 часов и 130,61 мг / л через 24 часа была подтверждена в отношении улитки Lymnaea acuminate и может быть связана с содержанием лимонена [75].

Эффективность тмина в клинических испытаниях болезней человека

Тмин в лечении гормонов щитовидной железы

Тмин увеличивал уровень ТТГ у пациентов с папиллярной карциномой щитовидной железы при лечении фиксированной дозой левотироксина.Капсула с тмином 40 мг / кг / день и левотироксин 100 мкг / день у пациентов с гипотиреозом повышали уровень ТТГ через 2 недели после приема тмина. Через пять месяцев после прекращения приема тмина уровень ТТГ возвращается к норме. Уровни T ₄ и T ₃ снизились за счет потребления тмина [76]. Усиливающий эффект тмина на T ₃ и T ₄ , а также снижающий эффект на ТТГ [77] и его антигипотиреозные эффекты стимулируют скорость метаболизма, что снижает жировые отложения и массу тела [78].

Тмин в лечении ожирения

Согласно древним медицинским текстам Унани, ожирение (Саман-э-Муфрат) означает чрезмерный жир, который накапливается в теле. Это флегматическое заболевание, при котором в организме преобладает бальгам. Мокрота с кровью вызывает вязкость крови и сужает кровеносные сосуды. Отложение жира (атеросклероз) препятствует прохождению кислорода в органах, что может привести к смерти. Пациентам с ожирением рекомендуется употреблять 5 г Safoof-e-Muhazzil с 20 мл Arq-e-Zeera (тминная вода или дистиллят тмина для сбора воды, содержащей растворимое эфирное масло), два раза в день.Есть несколько клинических исследований, в которых оценивается его эффективность.

В рандомизированном тройном слепом плацебо-контролируемом клиническом исследовании эффективность тминной воды в отношении потери веса у женщин с ИМТ 25–39,9 кг / м ² оценивалась в сравнении с плацебо. Тминная вода была приготовлена ​​гидродистилляцией 1 кг тминных плодов с получением 10 л тминной воды. Плацебо содержало 1% г / л эфирного масла тмина. Пациентам в каждой группе рекомендуется принимать 30 мл препарата или плацебо за 20 минут до обеда в течение 3 месяцев.Пациентов посещали каждую неделю с начала до конца лечения. Программа режима и любые возможные побочные эффекты регистрировались во время исследования. Были оценены клинические оценки жизненно важных параметров, а также анализы крови и мочи и биохимические параметры. Средний вес, ИМТ, окружность талии, отношение талии к бедрам и процент телесного жира значительно снизились в тминной воде по сравнению с группой плацебо. В группе тминной воды процент мышечной массы увеличился. Жизненно важные клинические симптомы, включая частоту сердечных сокращений, систолическое и диастолическое артериальное давление, удельный вес мочи и липидный профиль, не имели существенных различий с группой плацебо [79].После 90 дней лечения экстрактом тмина наблюдалось значительное снижение уровня аппетита и потребления углеводов. Экстракт тмина не оказал значительного влияния на потребление жиров и белков у людей с избыточным весом по сравнению с контрольной группой. Все антропометрические показатели (окружность талии, соотношение талии и бедер, окружность бедра и окружность середины плеча) показали значительное снижение тминного масла по сравнению с группой плацебо. Средний уровень аппетита значительно снизился в группе, получавшей экстракт тмина [80].Ограничение двух исследований — группа плацебо. Действительно, тминовая вода — это разновидность разбавленного тминного масла, которое в данном исследовании используется в качестве плацебо.

Тмин в лечении функциональной диспепсии

Наиболее важным применением тмина является его использование в качестве средства от проблем с пищеварением. В одном клиническом испытании эффективность и переносимость капсул с энтеросолюбильным покрытием, содержащих тминное масло и ментол, сравнивали с плацебо у пациентов с функциональной диспепсией (критерии Рима III), принимающих свои обычные лекарства (ИПП, h3RA, противосудорожные средства, бета-блокаторы, антигистаминные препараты, антидепрессанты / ТЦА, модуляторы боли и антациды).Каждая капсула содержала 25 мг тминного масла и 20,75 мг 1-ментола. Пациенты принимали две капсулы вмешательства или плацебо два раза в день за 30–60 минут до еды утром и во время ужина в течение 28 дней. Были изучены изменения в общих симптомах и клинических впечатлениях, безопасность и переносимость. Результаты исследования показали, что уменьшение симптомов было численно лучше в группе вмешательства, чем в группе плацебо. 61% и 49% пациентов сочли вмешательство и лечение плацебо «хорошими» или «очень хорошими» в плане улучшения общего клинического впечатления (p = 0.23). В группе вмешательства не сообщалось о серьезных нежелательных явлениях [81].

В проспективном двойном слепом многоцентровом исследовании с участием 114 амбулаторных пациентов с хронической или рецидивирующей функциональной диспепсией эффективность препарата перечной мяты, тмина и масла (n = 58) или плацебо (n = 56) оценивалась в отношении уменьшения боли в животе. и дискомфорт. Пациенты принимали капсулы два раза в день утром и на ужин. 8,6% и 5,4% в группах вмешательства и плацебо покинули исследование до окончания лечения.Значительное улучшение симптомов наблюдалось в группе вмешательства по сравнению с группой плацебо (p = 0,0004). Среднее снижение оценки симптомов составило 7,6 ± 4,8 (62,3%) и 3,4 ± 4,3 (26%) в группах вмешательства и плацебо (p <0,0001). Соответствующие улучшения по крайней мере на 10% составили 86,2 и 57,1% соответственно. Симптомы заболевания, качество жизни (КЖ) у пациентов с симптомами функциональной диспепсии улучшились в соответствии с болевым синдромом в эпигастрии и постпрандиальным дистресс-синдромом [82].

Эффективность тминного масла (50 мг) и масла перечной мяты (41,5 мг) по сравнению с плацебо в течение периода лечения продолжительностью 28 дней в снижении общих общих симптомов (GOS) и клинических глобальных впечатлений (CGI) у пациентов, страдающих функциональной диспепсией, оценивалась. оценен. В конце лечения пациенты с PDS (78%) и EPS (72%) в группе вмешательства сообщили о лечении «хорошо» или «очень хорошо» в оценке CGI, в то время как соответствующие значения в группе плацебо составили 50% (PDS) ( p = 0,09) и 40% (EPS) (p = 0.046) соответственно. Ощущения давления, тяжести, полноты, уменьшения боли в эпигастрии или симптомов дискомфорта не улучшились значительно по сравнению с группой плацебо [83].

Эффект капсулы, содержащей 25 мг тминного масла и 20,75 мг l-ментола, по сравнению с плацебо на симптомы функциональной диспепсии оценивали через 24 часа. В этом исследовании 100 субъектов, страдающих функциональной диспепсией (критерии Рима III), принимали две капсулы вмешательства или плацебо утром и во время обеда.Пациенты были разделены на категории с преобладанием PDS или EPS в зависимости от их симптомов и принимали обычное лечение. Глобальные общие симптомы (GOS), о которых сообщали сами пациенты, использовались у пациентов через 24 часа. Через 24 часа наблюдалось значительное (p = 0,04) уменьшение симптомов ПДС и значительное улучшение симптомов ЭПС (p = 0,076) в общей популяции [83].

Капсулы с энтеросолюбильным покрытием и без энтеросолюбильного покрытия, которые содержат 90 мг мяты перечной и 50 мг тминного масла, оказали влияние на мигрирующий моторный комплекс здоровых добровольцев и уменьшили количество сокращений и амплитуду сокращений во время различных фаз мигрирующего мотора. сложный.Эффекты капсулы с энтеросолюбильным покрытием проявлялись в основном во время первого мигрирующего моторного комплекса после введения, тогда как действие капсулы с энтеросолюбильным покрытием временно замедлялось во время второго мигрирующего моторного комплекса. Обе капсулы были безопасными и оказывали местное расслабляющее действие на гладкие мышцы [84].

Оценка эффективности капсулы с энтеросолюбильным покрытием, содержащей 90 мг мяты перечной и 50 мг тминного масла (два раза в день), на 118 пациентах, страдающих функциональной диспепсией, по сравнению с цизапридом 30 мг в день на основе оценки боли (ВАШ), частоты боли и Оценка симптомов диспепсии (DSS) показала, что интенсивность боли снизилась с 6.От 6 ± 1,3 до 2,0 ± 2,2 в группе капсул с энтеросолюбильным покрытием. Соответствующие значения составляли 6,5 ± 1,3 и 1,9 ± 2,3 на исходном уровне и через двадцать девятый день в группе цизаприда. Среднее снижение частоты боли и DDS было сопоставимым в двух группах через 29 дней (1,9 ± 2,2 против 2,0 ± 2,5 и 12,7 ± 14,0 против 13,2 ± 14,3 соответственно). Двенадцать и 14 пациентов, принимавших капсулы с энтеросолюбильным покрытием и цизаприд, испытали несерьезные побочные эффекты, из которых диарея была отмечена как наиболее частый симптом [85].

В проспективном рандомизированном плацебо-контролируемом многоцентровом исследовании влияние капсулы с энтеросолюбильным покрытием на симптомы диспепсии и качество жизни мужчин с функциональной диспепсией через 2 и 4 недели оценки на основе оценки боли, оценки дискомфорта, непеаной диспепсии индексный балл симптомов и общие баллы индекса непеаной диспепсии показали, что капсула с энтеросолюбильным покрытием превосходила плацебо по снижению всех переменных.Оценка боли, оценка дискомфорта и оценка симптомов индекса непеаной диспепсии (p <0,000l) и общий балл индекса непеаной диспепсии (p = 0,0037) значительно улучшились по сравнению с плацебо. Лечение хорошо переносилось и улучшало качество жизни пациентов [86]. Для лечения функциональной диспепсии масло тмина используется в сочетании с ментолом или маслом мяты перечной.

Тмин в лечении синдрома раздраженного кишечника (СРК)

В рандомизированном контролируемом перекрестном исследовании эффективность горячей припарки с тмином при лечении СРК в течение 3 недель с последующими 2-недельными фазами «вымывания». сравнивали с горячими или холодными припарками из оливкового масла.В этом исследовании приняли участие 48 пациентов с СРК с преобладанием диареи. Две трети пациентов, применявших компрессы с тминным маслом, сочли лечение хорошим или очень хорошим. Значительная разница в степени тяжести симптомов была обнаружена среди компрессов с тминным маслом и холодных компрессов. Доля откликов составила 43,9%, 20% и 18,9% для тминного масла, горячего или холодного оливкового масла, соответственно. Общий балл IBS-QOL, субшкалы беспокойства о здоровье и дисфории, Бристольская шкала стула показали значительную разницу в тминном масле с другими.Лечение тминным маслом не дало никаких побочных эффектов. Адекватное облегчение было зарегистрировано на 51,8%, 23,5% и 25,8% для тминного масла, горячих или холодных компрессов из оливок [87]. Тмин является активным компонентом Иберогаста в качестве средства для лечения перистальтики желудочно-кишечного тракта, а также в качестве противовоспалительных антиоксидантных агентов, подавляющих выработку кислоты в желудке [88].

Суточная доза тмина

Взрослым и пожилым людям рекомендуется 0,15–0,3 мл эфирного масла в трех разделенных суточных дозах.Пероральный прием эфирного масла тмина не рекомендуется детям и подросткам до 18 лет, в период лактации и беременности. Полутвердые препараты тминного масла в концентрации 2% можно наносить ежедневно тонким слоем на область живота младенцев, детей, подростков, взрослых и пожилых [89]. Плоды тмина (1,5–6 г) или его эфирное масло (0,15–0,3 мл) описываются как ветрогонное, спастические желудочно-кишечные расстройства, вздутие живота, метеоризм и ощущение сытости.0,3 мл тминного масла соответствует 273 мг тминного масла (плотность 0,91 г / мл). Водные или этанольные экстракты тмина в дозах выше 200 мг / кг показали эстрогенный эффект [66].

Противопоказания и меры предосторожности

Не рекомендуется применение препарата, содержащего тминное масло, на поврежденной коже, вокруг глаз или слизистых оболочках, а также у пациентов с заболеваниями печени, ахлоргидрией, холангитом, камнями в желчном пузыре или другими заболеваниями желчевыводящих путей [89]. Тмин или масло тмина не рекомендуется употреблять при беременности и в период лактации из-за недостаточности данных.Предупреждение о применении у пациентов с обструкцией желчных протоков, заболеваниями печени, холангитом, желчными камнями или другими заболеваниями желчевыводящих путей связано с полным подавляющим действием тмина на опорожнение желчного пузыря у здоровых людей [90]. Сообщалось о противопоказании при воспалении почек, а передозировка тминного масла в течение длительного времени вызывает поражение почек и печени [4].

Токсичность тмина

Острая пероральная и кожная LD ₅₀ тминного масла у крыс и кроликов составила 3.5 и 1,78 мл / кг соответственно. Чистое тминное масло не оказывало раздражающего действия на спину безволосых мышей. Применение 4% тминного масла в петролатуме на 25 людях не вызывало раздражающих и сенсибилизирующих эффектов в 48-часовом закрытом тесте с пластырем [91].

В монографии ESCOP, острый пероральный LD ₅₀ тминного масла у крыс был зарегистрирован в двух различных исследованиях как 3,5 и 7,4 мл / кг соответственно. Острая кожная LD ₅₀ тминного масла у кроликов была представлена ​​как 1.8 мл / кг. Внутрибрюшинная, внутривенная LD ₅₀ d-карвона у мышей составляла 482,2 и 1500 мг / кг, пероральная LD ₅₀ d-карвона у крыс и морских свинок составляла 1640 и 766 мг / кг. ADI (допустимая суточная доза) d-карвона составляла 0–1 мг / кг / день [90].

В рандомизированном тройном слепом плацебо-контролируемом исследовании безопасность водного экстракта тмина оценивалась на 35 здоровых женщинах с избыточным весом и ожирением по сравнению с плацебо. Пациенты получали 30 мл воды с тмином или плацебо (разбавленное эфирное масло тмина) в течение 12 недель, и оценивали общее состояние здоровья, анализ мочи, артериальное давление, частоту сердечных сокращений и биохимический анализ крови.О побочных эффектах после 12 недель лечения не сообщалось. Частота сердечных сокращений, печень, функции почек не пострадали от вмешательств. Между двумя группами наблюдалась значительная разница в уровнях распределения эритроцитов и тромбоцитов. В тминной воде наблюдалось значительное увеличение количества эритроцитов и значительное уменьшение ширины распределения тромбоцитов, что означает возможное положительное действие водного экстракта тмина для лечения анемии. Гипертиреоз связан с уменьшением ширины распределения тромбоцитов [78].Тмин хорошо переносится в терапевтических дозах и не оказывает токсического действия на человека [10]. Острая токсичность тмина проявляла максимальная несмертельная доза эфирного масла и водного экстракта тмина составляла 400 и 3200 мг / кг соответственно [17]. Установленная ДСП для d-карвона составляет 0,6 мг / кг массы тела / день [92].

Заключительные замечания и дальнейшие направления исследований

В обзорной статье содержится глубокий взгляд на тмин как на известное лекарственное растение в различных фармацевтических, пищевых и косметических отраслях промышленности.Плоды тмина используются в различных традиционных системах в качестве лечебных растений для лечения различных заболеваний, особенно для лечения расстройств пищеварения. В традиционной медицине галактическое и ветрогонное действие тмина превосходит другие биологические эффекты. Хотя традиционные ученые используют тмин в качестве закуски в еде, но тмин или его вода являются одним из важных ингредиентов лекарств от ожирения в традиционной медицине унани [93]. Два параллельных клинических испытания подтвердили эффективность тминной воды [78, 80] против ожирения (Zeereh-Aragh) по сравнению с плацебо.Тмин снижает уровни триглицеридов и холестерина в плазме у нормальных крыс и стрептозотоцина [65], а также увеличивает уровни T ₃ и T ₄ . Все вышеперечисленные механизмы, наряду с его снижающим действием на ТТГ [77], предполагают активацию метаболизма в организме. Важная роль тминного масла в лечении функциональной диспепсии подтверждена во многих клинических исследованиях, но тминное масло всегда используется в сочетании с маслом перечной мяты или ментолом в таблетках с энтеросолюбильным покрытием [85, 86].Местное нанесение тминного масла вокруг живота облегчило симптомы СРК у пациента [87]. Хотя использование тминного масла не рекомендуется взрослым младше 18 дней из-за недостаточности данных, но его можно местно использовать как антиколиковое и ветрогонное средство для детей или младенцев. Хотя согласно традиционным представлениям, тмин используется для лечения многих заболеваний человека, противоэпилептические, противовоспалительные и галактагогические эффекты тминного масла были подтверждены в доклинических исследованиях.Из-за высокого выхода эфирного масла рекомендуется использование тминного масла в качестве антиоксиданта [50, 59] и консерванта [94] в пищевой промышленности. Тмин мог действовать как биоусилитель [49, 95]. Следует рассмотреть возможность оценки безопасности кремов для местного применения в качестве обезболивающих у детей. Антиафлатоксигенное, антиоксидантное и противомикробное действие тминного масла наряду с его репутацией специи помогает промышленности использовать его в качестве натуральных консервантов и антиоксидантов вместо синтетических.

Соблюдение этических норм

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Ссылки

1. Расули I, Алламе А. Глава 32 — эфирные масла тмина ( Carum carvi L.). В: Preedy VR, редактор. Эфирные масла для сохранения, вкуса и безопасности пищевых продуктов. Сан-Диего: Academic Press; 2016. С. 287–293. [Google Scholar] 2. Малхотра С., редактор. Тмин . Справочник по травам и специям. Амстердам: Эльзевир; 2006 г.С. 270–298. [Google Scholar] 3. Аттокаран М. Натуральные пищевые ароматизаторы и красители. Нью-Джерси: Уайли; 2017. С. 107–109. [Google Scholar] 4. Питер К. Справочник по травам и специям. Кембридж: издательство Woodhead Publishing; 2006. [Google Scholar] 5. Лариджани Б., Исфахани М.М., Могими М., Шамс Ардакани М.Р., Кешаварз М., Кордафшари Г., Назем Э., Хасани Ранджбар С., Мохаммади Кенари Х., Заргаран А. Иран. Красный Полумесяц Мед. J. 2016; 18: e23664. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 8. Аграхари П., Сингх Д.К. J. Biol. Науки о Земле.2014; 4: 1–13. [Google Scholar] 9. Горджи А., Халеги Гадири М. Neurosci. Biobehav. Ред. 2001; 25: 455–461. [PubMed] [Google Scholar] 10. Németh É. Тмин: род Carum. Бока-Ратон: CRC Press; 2003. [Google Scholar] 11. Pruthi JS. Незначительные специи и приправы: растениеводство и послеуборочная техника. Нью-Дели: Индийский совет сельскохозяйственных исследований; 2001. [Google Scholar] 12. Герцог Я. Справочник лекарственных трав. Бока-Ратон: CRC Press; 2002. [Google Scholar]

13. A. Oarowski, W. Jaroniewski, J.Muszyński, Rośliny lecznicze i ich praktyczne zastosowanie , edn. (Instytut Wydawniczy Związków Zawodowych, 1987)

14. Оленников Д.Н., Кащенко Н.И. Химия Растительного Сырья. 2014; 1: 5–26. [Google Scholar] 15. Escop, E.S.C.o. Фитотерапия. Монографии ESCOP: научная основа лекарственных средств растительного происхождения . Штутгарт: Тиме; 2003. [Google Scholar] 16. Sachan AK, Das DR, Kumar M. J. Chem. Pharm. Res. 2016; 8: 529–533. [Google Scholar] 18. Ачимович М., Филипович В., Станкович Дж., Цветкович М., Джуканович Л.Ратарство и повртарство. 2015; 52: 91–96. [Google Scholar] 19. Лариби Б., Коуки К., Беттаиб Т., Мугу А., Марзук Б. Ind. Crops Prod. 2013; 41: 312–318. [Google Scholar] 20. Лариби Б., Коуки К., Мугу А., Марзук Б. J. Sci. Продовольственное сельское хозяйство. 2010; 90: 391–396. [PubMed] [Google Scholar] 21. Абдалазиз MN, Али MM, Gahallah MD, Garbi MI, Kabbashi AS. Int. J. Comput. Теор. Chem. 2017; 5: 1–8. [Google Scholar] 22. Лариби Б., Беттаиб И., Коуки К., Сахли А., Мугу А., Марзук Б. Ind. Crops Prod. 2009. 30: 372–379. [Google Scholar] 23.Равид У, Путиевский Э, Кацир I, Вайнштейн V, Икан Р. Flavor Fragr. J. 1992; 7: 289–292. [Google Scholar] 24. de Carvalho CCCR, da Fonseca MMR. Food Chem. 2006; 95: 413–422. [Google Scholar] 25. Yin Y, Zarghami N, Heinz D. J. Food Sci. 1970; 35: 531–533. [Google Scholar] 26. Sedláková J, Kocourková B, Lojková L, Kuban V. Почвенная среда растений. 2003. 49: 277–282. [Google Scholar] 27. Седлакова Ю., Кочуркова Б., Кубань В. Чешская J. Food Sci. 2001; 19: 31–36. [Google Scholar] 28. Sedláková J, Kocourková B, Lojková L, Kubá V.Hort. Sci. 2003. 30: 73–79. [Google Scholar] 29. Smain C, Ahcène L, Hamid A, Farid C. Flavor Frag. J. 2004; 19: 188–195. [Google Scholar] 30. Ассами К., Пингрет Д., Chemat S, Meklati BY, Chemat F. Chem. Англ. Процесс. 2012; 62: 99–105. [Google Scholar] 31. Benkaci-Ali F, Mékaoui R, Scholl G, Eppe G. Всемирная академия наук. Sci. Англ. Technol. 2014; 8: 553–557. [Google Scholar] 32. Ривера Л.Л., Виларем Г. Аромат Fragr. J. 2007; 22: 178–183. [Google Scholar] 33. Мешкаталсадат М.Х., Салахварзи С., Аминирадпур Р., Абдоллахи А. Диг.J. Nanomat. Биострукт. 2012; 7: 637–640. [Google Scholar] 34. Цзян Цзы-Т, Сунь М.-Л, Ли Р., Ван Ю. Дж. Эссент. Маслоподшипниковые заводы. 2011; 14: 379–382. [Google Scholar] 35. Wichtmann EM, Stahl-Biskup E. Flavor Fragr. J. 1987; 2: 83–89. [Google Scholar] 36. Сольберг С.О., Йоранссон М., Петерсен М.А., Индгаард Ф., Джеппсон С. Биохим. Syst. Ecol. 2016; 66: 351–357. [Google Scholar] 37. Гвари Г., Бхандари У., Андола Х.С., Лохани Х., Чаухан Н. Индиан Дж. Нат. Prod. Res. 2012; 3: 411–413. [Google Scholar] 38. Раал А., Арак Э., Орав А.J. Essent. Oil Res. 2012; 24: 53–59. [Google Scholar] 39. Раззаги-Абьяне М., Шамс-Гахфарохи М., Резаи М.Б., Джайманд К., Алинежад С., Сабери Р., Йошинари Т. Контроль пищевых продуктов. 2009; 20: 1018–1024. [Google Scholar] 40. Тарек Н., Хасан Х.М., СММ Абдель-Гани, Радван И.А., Хаммуда О., Эль-Генди АО. Beni-Suef Univ. J. Basic Appl. Sci. 2014; 3: 149–156. [Google Scholar] 41. Kwiatkowski P, Mnichowska-polanowska M, Pruss A, DzicioŁ M, Masiuk H. Herba Pol. 2017; 63: 43–52. [Google Scholar] 42. Гневош М., Красневская К., Ворета М., Косаковская О.J. Food Sci. 2013; 78: 1242–1248. [PubMed] [Google Scholar] 43. Скробонья Ю.М., Делич Д.Н., Караман М.А., Матавуль М.Н., Богавац М.А. Зборник Матице серпске за природне науки. 2013; 124: 195–202. [Google Scholar] 44. Fatemi F, Allameh A, Khalafi H, Rajaee R, Davoodian N, Rezaei MB. J. Food Biochem. 2011; 35: 650–662. [Google Scholar] 45. Квятковски П., Гедрис-Калемба С., Мизелинска М., Бартковяк А. Herba Polonica. 2015; 61: 31–39. [Google Scholar] 46. Мардани М., Афра С.М., Таниде Н., Тадбир А.А., Модарреси Ф., Кухи-Хоссейнабади О., Ираджи А., Сепехриманеш М.Oral Dis. 2016; 22: 39–45. [PubMed] [Google Scholar] 47. Типпесвами Н.Б., Найду К.А., Ачур Р.Н. J. Pharm. Res. 2013; 7: 352–357. [Google Scholar] 48. Seidler-Ao ykowska K, dzia BK, KarpiDska E, Bocianowski J. Acta Sci. Агрон. 2013; 35: 495–500. [Google Scholar] 49. Meher B. World J. Pharm. Pharm. Sci. 2016; 5: 1605–1615. [Google Scholar] 50. Сухадж М. Дж. Food Compos. Анальный. 2006; 19: 531–537. [Google Scholar] 51. Erjaee H, Azma F, Nazifi S. Vet. Sci. Dev. 2015; 5: 90–94. [Google Scholar] 52. Эрджаи Х., Раджаян Х., Назифи С., Чахардачерик М.Комп. Clin. Патол. 2015; 24: 1197–1203. [Google Scholar] 53. Fatemi F, Allameh A, Khalafi H, Ashrafihelan J. Appl. Radiat. Изот. 2010. 68: 280–285. [PubMed] [Google Scholar]

54. N.H.A. Эль-Суд, Н.А. Эль-Лити, Г. Эль-Саид, М.С. Wahby, M.Y. Халил, Ф. Морси, Н. Шаффи, (2014)

56. Абдель-Вахаб А., Хашем Абдель-Разик А.Р., Абдель Азиз Р.Л. Азиатский пак. J. Trop. Med. 2017; 10: 1123–1133. [PubMed] [Google Scholar] 57. Ю. Л.Л., Чжоу К.К., Парри Дж. Food Chem. 2005. 91: 723–729. [Google Scholar] 58. Фатеме Б., Махди К., Джавад К.Int. J. Food Sci. Technol. 2006; 41: 20–27. [Google Scholar] 59. Скрованкова С., Мисурцова Л., Мачу Л. Adv. Food Nutr. Res. 2012; 67: 75–139. [PubMed] [Google Scholar] 60. Надери-Калали Б., Алламех А., Расаи М.Дж., Бах Г.Дж., Бехехти А., Дудс К., Кеттруп А., Шрамм К.В. Toxicol. In vitro. 2005; 19: 373–377. [PubMed] [Google Scholar] 61. Ene A, Nwankwo E, Samdi L. J. Pharmacol. Toxicol. 2008; 3: 141–146. [Google Scholar] 63. Аль-Снафи А.Е. Иммунол. Endocr. Метаб. Agents Med. Chem. 2016; 16: 100–121. [Google Scholar] 64. Лахлу С., Тахрауи А., Исраили З., Люсси Б.J. Ethnopharmacol. 2007. 110: 458–463. [PubMed] [Google Scholar] 65. Лемхадри А., Хаджи Л., Мишель Дж. Б., Эддукс М. Дж. Этнофармакол. 2006; 106: 321–326. [PubMed] [Google Scholar] 66. Такур С., Бавара Б., Дубей А., Нандини Д., Чаухан Н.С., Сараф Д. Инт. J. Phytomed. 2009; 1: 31–38. [Google Scholar] 67. Самойлик I, Джакович-Швайцер К., Божин Б., Миков М. BMC Pharmacol. Toxicol. 2012; 13: A27. [Google Scholar] 69. Сачин Б.С., Шарма С.К., Сетхи С., Тасдук С.А., Тикоо МК, Тику А.К., Сатти Н.К., Гупта Б.Д., Сури К.А., Джохри Р.К., Кази Г.Н.Фитотэр. Res. 2007. 21: 157–163. [PubMed] [Google Scholar] 70. Сачин Б., Моника П., Шарма С., Сатти Н., Тику М., Тику А., Сури К., Гупта Б., Джохри Р. Хам. Exp. Toxicol. 2009. 28: 175–184. [PubMed] [Google Scholar] 71. Sadraei H, Ghannadi A, Takei-bavani M. Int. J. Aromather. 2003. 13: 121–127. [Google Scholar] 72. Lejonklev J, Kidmose U, Jensen S, Petersen MA, Helwing ALF, Mortensen G, Weisbjerg MR, Larsen MK. J. Dairy Sci. 2016; 99: 7898–7903. [PubMed] [Google Scholar] 73. Schone F, Vetter A, Hartung H, Bergmann H, Biertumpfel A, Richter G, Muller S, Breitschuh G.J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. 2006; 90: 500–510. [PubMed] [Google Scholar] 74. Хартманс К.Дж., Дипенхорст П., Баккер В., Горрис LGM. Ind. Crops Prod. 1995; 4: 3–13. [Google Scholar] 77. Дехгани Ф., Панджешахин М., Войдани З. Иран. J. Veter. Res. 2010. 11: 337–341. [Google Scholar] 78. Каземипур М., Радзи CWJBW, Хаджифараджи М., Корделл Г.А. Фитотэр. Res. 2014; 28: 1456–1460. [PubMed] [Google Scholar] 80. Каземипур М., Хамза С., Хаджифараджи М., Радзи CWJBW, Корделл Г.А. Фитотэр. Res. 2016; 30: 981–987. [PubMed] [Google Scholar] 81.Чей В.Д., Лейси Б.Е., Кэш Б.Д., Эпштейн М., Шах С.М. Гастроэнтерология. 2017; 152: S306. [Google Scholar] 82. Rich G, Shah A, Koloski N, Funk P, Stracke B, Köhler S, Holtmann G. Neurogastroenterol. Мотил. 2017 г. doi: 10.1111 / nmo.13132. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 83. Чей В.Д., Лейси Б.Е., Кэш Б.Д., Эпштейн М., Шах С.М. Гастроэнтерология. 2017; 152: S307. [Google Scholar] 85. Лин X, Орр WC, Чен Дж. Гастроэнтерология. 2000; 118: A471. [Google Scholar] 86. Holtmann G, Gschossmann JM, Buenger L, Wieland V, Heydenreich CJ.Гастроэнтерология. 2001; 120: A237. [Google Scholar] 87. Лауч Р., Янзен А., Людтке Р., Крамер Х., Добош Г., Лангхорст Дж. Пищеварение. 2015; 92: 22–31. [PubMed] [Google Scholar]

89. Монография HMPC (2015) по Carum carvi L., эфир. EMA / HMPC / 715094/2013. 30 Churchill Place, Canary Wharf, London E14 5EU, United Kingdom

90. HMPC (2015) Отчет об оценке Carum carvi L., фруктус и Carum carvi L., эфир. EMA / HMPC / 715093/2013

93. Мина А., Бриджендра С., Ядав А., Уттам С., Раманджит К., Аюши С., Вертика Г., Бхавана П.J. Pharm. Res. 2010; 3: 866–868. [Google Scholar] 94. Сунь М., Цзян Цз., Ли Р. Китайская приправа. 2009; 7: 24–26. [Google Scholar] 95. Татираджу Д.В., Багаде В.Б., Карамбелкар П.Дж., Джадхав В.М., Кадам В.Дж. Pharmacogn. Фитохим. 2013; 2: 55–60. [Google Scholar]

Семена тмина: польза для здоровья и лекарства

Польза для здоровья семян тмина была известна с древних времен. Фактически, тмин ( carum carvi ) остается одним из старейших трав и лекарственных растений, все еще используемых в Европе. Помимо целебных свойств, тмин имеет долгую кулинарную и лечебную историю.

Взгляните на конец этого поста, чтобы узнать о средствах из семян тмина, вдохновленных Хильдегард.

Давайте поближе познакомимся с этим полезным и целебным тмином.

Что такое тмин?

Тмин, иногда называемый меридианным фенхелем из персидского тмина , представляет собой двухлетнее цветущее растение из семейства Apiaceae или Umbelliferae . Семейство Apiaceae включает разновидности сельдерея, моркови, фенхеля и петрушки, отличающиеся полыми стеблями и ароматическими качествами.

Тмин произрастает в Европе, Северной Африке и Западной Азии. В диком виде растет на сырых лугах, пастбищах и обочинах дорог. Тмин также широко культивируется, поэтому его можно легко выращивать в своем саду Хильдегарден в домашних условиях.

Как двулетнее растение, тмин не созревает (дает плоды) до второго вегетационного периода, хотя его листья в первый год могут быть хорошим дополнением к супу или салату. Тмин может вырасти до трех футов в высоту с нежными перистыми листьями.С мая по июль тмин распускает белые или розовые цветы, прежде чем дать плоды.

Что такое семена тмина?

Семена тмина вообще не являются семенами. Тмин дает семена в семянках. Ахены — это тип фруктов, который отличается простой сушеной формой и тем, что они содержат только одно семя. Таким образом, технически «семена» тмина, которые мы используем, на самом деле являются семянками или фруктами. Плоды (и листья) тмина очень похожи на другие растения семейства сельдерея, поэтому тмин иногда путают с фенхелем или тмином.

Семена тмина

Тмин — это особенное растение. Семена тмина также различимы, но только при внимательном рассмотрении. Семя тмина в форме полумесяца более темного цвета и более гладкое, чем семя тмина. К тому же тмин горьче тмина. Аромат тмина можно охарактеризовать как слегка мятный или перечный.

Какой вкус на вкус тмин?

Семена тмина имеют аромат аниса (мягкий лакричный вкус), хотя он более сложный и менее выраженный, чем аромат аниса в семенах фенхеля.Как и семена фенхеля, тмин можно использовать в качестве заменителя семян аниса, но он имеет собственный особый аромат.

Семена тмина также обладают травяной горечью с ярко выраженными ароматическими качествами. Вот почему тмин — обычная пикантная приправа в традиционной европейской кулинарии и выпечке.

Тмин — обычная кулинарная специя.

Уникальный вкусовой профиль тмина обусловлен высокой концентрацией натуральных эфирных масел. Вместе с высоким содержанием антиоксидантов эти эфирные масла обладают многими лечебными и полезными свойствами тмина.

Как используются семена тмина?

Люди уже очень давно используют тмин как кулинарное и лекарственное растение. Фактически, люди начали собирать тмин еще в период неолита. В средние века люди употребляли тмин как средство для пищеварения после большого застолья, чтобы предотвратить вздутие живота и другие проблемы с пищеварением.

Возможно, вам знаком тмин как приправа к хлебу или этническим десертам. Европейская, африканская и азиатская культуры широко использовали тмин в качестве ароматизатора.Обычно тмин собирают и сушат. Семена используют целиком или измельчают в порошок.

Семена тмина можно использовать целиком или в виде порошка.

Помимо множества кулинарных применений, тмин научно признан своими целебными свойствами. Маленькие плоды тмина в форме полумесяца способствуют здоровому пищеварению, уменьшают газообразование, предотвращают вздутие живота и облегчают изжогу.

Подача тмина в еде

Тмин популярен в традиционной немецкой кулинарии как приправа к блюдам из капусты, квашеной капусте, хлебу, луковому пирогу, жареному картофелю и многому другому.Раннее использование тмина по-прежнему соответствует его использованию в Германии сегодня. Немцы считают, что все блюда с тмином легче для желудка.

Вы можете использовать тмин по-разному, чтобы приправить блюдо.

Вы можете использовать тмин целиком в блюдах, чтобы добавить специй, аромата и текстуры. В качестве альтернативы, чтобы смягчить вкус, вы можете приготовить блюда с тмином, а затем удалить фрукты перед подачей на стол. Собранные в первый год вегетации корнеплоды тмина (как и морковь) могут добавить особого оттенка весеннему супу.

Как собирать семена тмина

Польза для здоровья семян тмина наиболее велика, когда плод созрел и готов к сбору урожая и имеет коричневатый цвет, как семя. В этот момент обрежьте цветочные грозди или зонтики и повесьте их сушиться в прохладном тенистом месте.

Когда плоды высохнут, отщипните их от цветочных гроздей или зонтиков и храните в пакетах или банках в прохладном, темном и сухом месте. Созревший и высушенный тмин имеет две основные особенности: изогнутую форму серпа и пять ребер.

Тмин похож на фенхель

История использования семян тмина в медицине

«Тем, у кого одышка и страдают легкие, тмин хорош и полезен, когда его едят. Но тем, у кого боли в сердце или другие болезни, следует избегать этого ». — Хильдегард из Бингена

Каждый год, начиная с 1999 года, Институт истории медицины Университета Вюрцберга в Германии называет лекарственное растение года. В 2016 году университет признал тмин за его долгую историю как лекарственное растение.

Тмин на протяжении всей истории был ценной пряностью. Хозяева щедро осыпали своих гостей семенами тмина в знак признательности и щедрости. Хильдегард Бингенская ценила тмин как целебную кулинарную специю и как лекарственное растение. Хильдегард также считала, что тмин способствует общему равновесию и ясному мышлению. Она считала, что те, кто включил тмин в свой рацион, испытают улучшение здоровья, большее чувство благополучия и обновление жизненных сил.

Тмин был назван лекарственным растением года в 2016 году

Польза для здоровья семян тмина продолжает вызывать интерес в научных исследованиях.Многие из традиционных медицинских применений тмина продемонстрировали эффективность в современных исследованиях, особенно в отношении здорового пищеварения.

Польза для здоровья семян тмина при проблемах с пищеварением

В Германии тмин имеет давние традиции как лучшее лечебное средство от вздутия живота и кишечных спазмов. Он успокаивает раздраженный или нервный желудок, способствует полному перевариванию пищи, которую мы едим, и предотвращает вздутие живота и метеоризм.

Семена тмина для здоровья пищеварительной системы

При таких состояниях, как синдром раздраженного кишечника, тмин помогает восстановить кишечную флору и дрожжи.Тмин также обладает некоторыми антимикробными свойствами, которые могут поддерживать развитие полезных кишечных бактерий, таких как бифидобактерии, распространенный ингредиент пробиотиков, одновременно борясь с такими бактериями, как стрептококк.

В Германии тмин в основном используется в медицине для снятия спазмов, а также для улучшения пищеварительной системы пробиотиками и антимикробными препаратами. Тмин улучшает пищеварение, стимулируя секрецию желудочного сока и улучшая циркуляцию крови и кишечной слизи через желудок.

Тмин улучшает общее пищеварение, что снижает вздутие живота и метеоризм, а также помогает стимулировать здоровый аппетит. Естественный пробиотический эффект также помогает восстановить здоровую кишечную флору.

Лекарственное использование семян тмина

Европейский научный кооператив по фитотерапии («ESCOP») также официально признал тмин для лечения проблем с желудком и метеоризма у детей с коликами.

Тмин также получил официальное признание в лечении синдрома Ремхильда , состояния, включающего беспокойство и панические атаки, возникающие из-за болей в груди, вызванных большим скоплением газов в желудке и кишечнике.

Больше пользы для здоровья от семян тмина

Было доказано, что среди преимуществ для здоровья семян тмина тмин также помогает при легких заболеваниях легких. Хильдегард и ее последователи рекомендуют регулярно добавлять приправу из тмина в пищу людям, страдающим астмой. Кроме того, тмин является эффективным домашним средством от головных болей и мигрени, будь то тмин на лбу или с чаем.

Тмин — эффективное домашнее средство от головных болей и мигрени.

У младенцев тмин помогает облегчить переваривание груди и одновременно способствует лактации у матери во время кормления грудью.Для младенцев добавьте в бутылку одну столовую ложку.

Средство от тмина Хильдегарда

Используя лекарство Хильдегард из Бингена, мы нашли несколько рецептов тмина, которые можно использовать для улучшения здоровья от тмина.

Смесь семян тмина от газов или вздутия живота

Хильдегард специально разработала ее для лечения «сердечных болей», связанных с синдромом Ремхельда. Но это замечательно для облегчения обычных приступов газов, вздутия живота или несварения желудка.

Состав:

• 6 частей тмина
• 2 части перца
• 1 часть пажитника

Приготовление: Измельчить и смешать все три порошка.После еды выпейте чайную ложку смеси, хорошо разжуйте и проглотите. Затем выпейте стакан воды.

Семена тмина продемонстрировали эффективность в современных исследованиях.

Хильдегард предложила профилактическую помощь тем, кто склонен к сердечному или грудному дискомфорту, связанному с газами или вздутием живота, «спокойно пережевывайте его после завтрака, прежде чем вы заметите какую-либо сердечную слабость или испытаете какой-либо дискомфорт».

Эфирное масло тмина от боли в желудке

Эфирное масло тмина можно наносить наружно, чтобы облегчить боль в желудке и устранить метеоризм.Это средство из семян тмина действует как для младенцев и маленьких детей, так и для взрослых. Просто помассируйте смесь эфирных масел тмина, нанесенную с базовым маслом, например оливковым, кокосовым или миндальным маслом.

Эфирное масло тмина

Состав:

• 1 чайная ложка эфирного масла тмина
• 3 чайные ложки оливкового масла

Приготовление: Смешайте эфирные масла в маленьком флаконе с лекарством с пипеткой. Осторожно встряхните бутылку, пока два масла не станут однородными.Используйте 20-40 капель для массажа живота. Если кожа живота кажется сухой, добавьте еще немного оливкового масла.

Пощадите пупок (который часто очень чувствителен) и аккуратно помассируйте пупок по часовой стрелке, отмечая узор толстой кишки. Эфирное масло тмина эффективно при лечении взрослых с расстройствами пищеварения, а также младенцев и маленьких детей с метеоризмом.

Тмин эффективен при расстройствах пищеварения.

Ключевым ингредиентом тмина является эфирное масло, 60% которого состоит из терпеноида карвона.Carvone отвечает за характерный запах тмина, его безошибочный вкус и многие его преимущества для здоровья. Эфирное масло тмина также содержит флавоноиды, жирные кислоты и белок.

Как приготовить чай с тмином

Польза для здоровья семян тмина также включает проверенное домашнее средство для женщин с болезненными менструациями. Этот рецепт чая с тмином прост — и имеет прекрасный вкус!

Состав:

• 1 чайная ложка. измельченного тмина (на чашку горячей воды)
• (по желанию) 1 чайная ложка сырого нефильтрованного органического меда

Чай с тмином для поддержания здорового пищеварения

Приготовление: Первый шаг в приготовлении чая с тмином заключается в измельчении тмина в ступке и пестиком, или, альтернативно, используя мельницу для перемалывания сухофруктов.Измельчение или измельчение тмина помогает высвободить эфирные масла и насыщенный аромат.

Используйте 1 чайную ложку измельченного тмина на стакан горячей воды. Дайте настояться 10 минут. Не кипятите чай и не используйте кипящую воду, чтобы не повредить эфирные масла.

Этот рецепт чая из семян тмина также поддерживает здоровое пищеварение, особенно при употреблении после еды.

Для более полного улучшения пищеварения смешайте в равных частях тмин, мяту и ромашку. Эта смесь представляет собой идеальное сочетание для всего пищеварительного тракта.Экстракт тмина успокаивает метеоризм и кишечник, мята перечная снимает спазмы и боли в желудке, а ромашка обладает антибактериальным и легким расслабляющим действием.

13 Преимущества и применение семян тмина

Семена тмина чаще всего используются в выпечке, но они также обладают некоторыми удивительными преимуществами для здоровья, о которых вам следует знать.

Что такое семена тмина?

Семена тмина получают из тмина, представителя семейства морковных, Umbelliferae .Это растение также называют меридианным фенхелем или персидским тмином. Корни растения можно есть, но большинство людей используют тмин, который ошибочно называют семенем из-за его размера и текстуры. Семена тмина очень ароматны и имеют сильный анисовый вкус, что делает их популярными в пикантных блюдах, таких как квашеная капуста и харисса. ^{[1] [2]}

В наше время тмин чаще всего используется в рецептах выпечки, от ржаного хлеба до начинки для выпечки и тортов.Их часто сравнивают с фенхелем, и оба являются хорошей заменой друг другу, хотя во вкусе есть очевидная разница. Фенхель очень сильно приправлен лакричником, в то время как тмин, как правило, имеет больше перечных и цитрусовых нот.

Тмин также известен как меридианный фенхель и персидский тмин. Фото: Shutterstock

Помимо того, что эти семена используются в качестве приправы для приготовления пищи, эти семена являются ключевым ингредиентом аквавита, скандинавского ликера, и куммеля, сладкого русского ликера.

97 Вода9 [г] [жир] 9035 P [мг] [мг]

7 мг. [мг]8 [мкг] 903 904 92 (альфа-токоферол) [мг] мг

0,67 9036 Тиро- [г]

8 Aspartic277 2.08

Пищевая ценность

---

Специи, тмин

Размер порции: 100 г1 чайная ложка (2,1 г) 1 столовая ложка (6,7 г)
Питательные вещества
9,87
Энергия	333
Энергия [кДж]	1393
Белок [г]	19,77
14.59
Зола [г]	5,87
Углеводы, по разнице [г]	49,9
Клетчатка, общее количество [г]	38
, включая сахар г]	0,64
Кальций, Ca [мг]	689
Железо, Fe [мг]	16,23
Магний, Mg [мг]	258
568
Калий, K [мг]	1351
Натрий, Na [мг]	17
Цинк, Zn [мг]	5.5
Медь, Cu [мг]	0,91
Марганец, Mn [мг]	1,3
Селен, Se [мкг]	12,1
21
Тиамин [мг]	0,38
Рибофлавин [мг]	0,38
Ниацин [мг]	3,61	0.36
Фолат, общий [мкг]	10
Фолат, пищевая [мкг]	10
Фолат, DFE [мкг]	10
10
24,7
Витамин A, RAE [мкг]	18
Каротин, бета [мкг]	206
Каротин, альфа [мкг]
16
Витамин A, МЕ [МЕ]	363
Ликопин [мкг]	20
Лютеин + зеаксантин 45735	2.5
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г]	0,62
10: 0 [г]	0,01
12: 0 [г]	0,01
[ г]	0,04
16: 0 [г]	0,4
18: 0 [г]	0,11
Жирные кислоты, всего мононенасыщенные [г]
7,13 16: 1 [г]	0,09
18: 1 [г]	7.04
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	3,27
18: 2 [г]	3,12
18: 3 [г]	0,15
76
Триптофан [г]	0,24
Треонин [г]	0,76
Изолейцин [г]	0,83	2
0,83
Лизин [г]	1.03
Метионин [г]	0,36
Цистин [г]	0,33
Фенилаланин [г]	0,87
1,04
Аргинин [г]	1,25
Гистидин [г]	0,55
Аланин [г]	0,91	0,91
Глутаминовая кислота [г]	3,17
Глицин [г]	1,32
Пролин [г]	0,92
9035
Серин
Источники включают: USDA [3]

Питание

Семена тмина богаты белком, углеводами, а также различными витаминами и минералами. Они являются хорошим источником пищевых волокон и витамина С и содержат мало жира.Среди минералов они содержат калий, кальций, фосфор и магний. ^[4]

Польза для здоровья семян тмина

Семена тмина используются для лечения многих проблем со здоровьем, в первую очередь связанных со здоровьем пищеварения, включая СРК, запоры, изжогу и вздутие живота. Давайте подробнее рассмотрим некоторые преимущества. ^[5]

Облегчить СРК

При проглатывании эти семена могут уменьшить изжогу, вздутие живота и запоры, а при местном применении активные ингредиенты в этих семенах, как было показано, облегчают симптомы СРК и воспаление.

Improve Sleep

Чай с тмином, приготовленный из семян тмина, помогает уменьшить последствия астмы и улучшить сон. Это связано с высоким содержанием магния, который может влиять на нейротрансмиттеры в головном мозге и вызывать расслабление. ^[6]

Menstrual Relief

Чай с тмином также популярен как болеутоляющее тонизирующее средство при менструальных спазмах, а также способствует выработке материнского молока.

Снижение веса

Экстракт тмина — популярное диетическое средство, помогающее снизить вес, поскольку клетчатка помогает вам чувствовать себя сытым и сокращает количество перекусов или переедания. ^[7]

Heart Health

Тмин помогает снизить уровень холестерина в сердечно-сосудистой системе из-за высокого содержания клетчатки. Это также отличная добавка для поддержки здоровья сердца, наряду с высоким содержанием антиоксидантов и калия.

Понижает кровяное давление

Тмин, богатый калием, помогает снизить кровяное давление.

Уход за кожей

Горячий компресс из тмина эффективен для лечения покраснения или раздражения кожи, а эфирное масло используется для паровых процедур для лица.Высокая концентрация антиоксидантов помогает коже бороться со свободными радикалами и уменьшать появление морщин. Это помогает поддерживать эластичность кожи и сохраняет ее моложе. ^[8]

Здоровье костей

Семена тмина помогают улучшить здоровье костей и их плотность. Это связано с наличием в них цинка и кальция.

Использование семян тмина

Есть несколько различных способов включить семена тмина в свой ежедневный рацион.

• Используйте его в качестве ароматизатора в хлебе или пирогах, или как приправу в овощных и мясных блюдах.
• Его также можно посыпать сырым в салаты. Так как это острая специя, немного помогает.
• Чай с тмином — популярный лечебный метод, так как тмин используется в качестве теплого обертывания или припарки непосредственно на коже или в месте боли / воспаления.
• Также можно увидеть тмин в натуральных зубных пастах и ​​освежителях рта.
• Лосьоны, духи и мыло часто используют в качестве ароматизатора тмин, эфирное масло которого получают из семян.

Семена тмина против семян фенхеля против тмина

Хотя все три из этих специй могут выглядеть одинаково, они имеют очень разные вкусовые характеристики.

• Семена тмина длинные и тонкие, со вкусом аниса и сильным перцем.
• Семена фенхеля немного более гладкие и менее острые, чем тмин. Однако по вкусу они похожи на анис.
• Семена тмина светлее и немного крупнее тмина и фенхеля. У них сильный, теплый вкус с чуть большим количеством тепла.

Побочные эффекты

Семена тмина имеют следующие побочные эффекты:

• Хотя тмин обычно снимает изжогу, у некоторых людей он может вызвать изжогу.
• Избыточная доза может вызвать кровотечение или преждевременные роды / выкидыш. Поэтому беременным или кормящим женщинам не следует использовать тмин в медицинских целях.
• Избыточное потребление также может вызвать повреждение печени.
• Прекратите принимать тмин по крайней мере за две недели до плановой операции из-за его влияния на кровяное давление и его функции как разжижителя крови.

Узнайте о преимуществах тмина

Если вы не знакомы с тмином, то должны знать.Это двухлетнее растение с перистыми нитевидными листьями и цветами, которое прижилось по всей стране. Плоды тмина, или семена, маленькие, имеют форму полумесяца с пятью небольшими выступами. Полезен ли тмин? Многие садоводы впечатлены пользой тмина для здоровья и выращивают его в лечебных целях. О том, как использовать тмин для здоровья, читайте дальше.

Тмин полезен?

Тмин — представитель семейства морковных, с таким же типом перистых листьев.Его крошечные цветочные грозди становятся тмином. Семена тмина на самом деле являются полусеменами, и их используют в кулинарии и в комплексной медицине. Цветы, листва и плоды тмина съедобны, и все они полезны для тмина. Это полезно для употребления в пищу, а также приносит значительную пользу для здоровья.

Тминный завод использует

Большинство людей ели ржаной хлеб с хрустящими семенами тмина поверх него, но положить вкусные семена на рожь — это лишь одно из многих применений тмина.Семена по вкусу напоминают лакрицу и отлично подходят для картофельного и других супов.

Из семян можно измельчить, чтобы приготовить тминное масло. У него сильный, теплый запах, сладкий и пряный запах, его можно смешивать с другими пряными маслами.

Корни растений также съедобны. Готовьте их как морковь. Свежие листья тмина восхитительны в салате.

Использование тмина для здоровья

Польза тмина в кулинарии хорошо известна. Вы также можете использовать тмин, особенно семена, для здоровья.При каких условиях в лечебных целях используется тмин? Эта специя очень эффективна для уменьшения или предотвращения вздутия живота. Считается, что пары тмина снимают боль и отек у пациентов, страдающих от боли в спине.

Тмин полезен при лечении простуды, заложенности груди и кашля. Растение содержит мягкие антигистаминные препараты, которые уменьшают кашель, расслабляя мышечные спазмы. Из тмина делают много разных домашних лекарств. Некоторые люди используют препараты из тмина для лечения ревматизма.Другие клянутся, что пряность помогает от глазных инфекций и зубной боли.

Масло из тмина используется для лечения различных инфекций. К ним относятся грибковые инфекции и кандидозные инфекции. Масло можно смешивать с маслом перечной мяты для лечения синдрома раздраженного кишечника и расстройства желудка.

Польза тмина для здоровья

Травы и специи придают блюдам аромат.

Но знаете ли вы, что они также содержат питательные компоненты, которые могут помочь улучшить ваше здоровье?

Caraway, Carum carvi , является членом семейства Apiaceae , которое включает моркови , сельдерей , фенхель и петрушку .

Семена обычно встречаются в Америке в ржаном хлебе, булочках с тмином и т. Д. Это также распространено в европейской кулинарии и выпечке. И это ароматное дополнение приносит вместе с собой некоторые потенциальные преимущества для здоровья.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем получить комиссию .

Готовы узнать больше? Вот что мы расскажем:

Использование тмина в кулинарии

С.carvi также известен как меридианный фенхель или персидский тмин. Хотя его обычно называют семенами тмина, съедобная часть растения на самом деле является сушеным плодом.

Его уникальный анисовый вкус идеально подходит для использования как в сладких, так и в соленых блюдах, включая ржаной хлеб, где он играет главную роль.

Эта специя доминирует в немецкой кулинарии, особенно в блюдах из картофеля и капусты, таких как баварский салат из капусты из нашего дочернего сайта Foodal .

Куммельвек или «век» по-немецки, разновидность кайзер-роллов, покрытых семенами и крупной солью, — еще одно популярное применение этой специи.

Эти роллы стали популярными в Штатах с сэндвичем из говядины на век, с сочным ростбифом и спредом из хрена. Этот сэндвич особенно популярен в Буффало, штат Нью-Йорк.

Чтобы продемонстрировать более сладкую сторону приправы, англичане часто добавляют ее в торты с тмином, а ливанцы добавляют ее в пряный рисовый пудинг, известный как мегли.

Пищевая композиция

Что касается питания, то тмин не разочаровывает!

В столовой ложке измельченных сухофруктов содержится 1,1 миллиграмма железа, что составляет 6% от рекомендуемой дневной нормы для здоровых взрослых.

В этом же количестве содержится 2,5 грамма клетчатки. Это 10% от рекомендуемой дневной нормы, что делает его хорошим источником!

Конечно, важно отметить, что одну столовую ложку можно использовать во всем рецепте, а не в одной порции данного блюда, поэтому вы можете не достичь этих процентов за один прием пищи.

Тем не менее, семена C. carvi могут быть полезными для использования в рецептах для замены части или всей добавленной соли или сахара.

Избыток натрия и сахара может повысить риск хронических заболеваний, таких как гипертония или диабет. Но заменить их ароматными травами или специями — это вкусный и полезный для здоровья выбор.

Хотя уровень железа в этой сушеной специи недостаточен для того, чтобы ее можно было рассматривать как «хороший» источник — технически отнесенный к 10-19% дневной нормы данного питательного вещества на порцию — содержание железа в тмине определенно составляет Стоит отметить!

Добавление источников животного происхождения в рацион лучше всего для повышения содержания железа, поскольку они содержат гемовое железо, которое легче усваивается организмом.Но это не значит, что растительные источники не имеют ценности!

Добавление тмина и других богатых железом растений, таких как листовая зелень, в пищу все еще может помочь улучшить уровень железа, хотя для этого может потребоваться большее количество.

Потенциальная польза для здоровья

Эта приправа не только содержит железо, но и обладает большим количеством питательных веществ. Клетчатка и терпены, которые он содержит, также приносят пользу.

Утюг

Железо играет важную роль в поддержании наших красных кровяных телец.Это основной компонент гемоглобина и миоглобина, белков, которые переносят кислород из легких по всему телу в наши мышцы.

Тем, у кого дефицит железа, увеличение потребления может помочь уменьшить усталость и слабость, а также улучшить спортивные результаты. К группам населения, наиболее подверженным риску дефицита, относятся беременные женщины, девочки-подростки, младенцы и те, кто часто сдает кровь.

Волокно

Клетчатка в семенах делает их отличной добавкой. Клетчатка способствует регулярному опорожнению кишечника и способствует процветанию и разнообразию кишечного микробиома.Поощрение развития разнообразных полезных кишечных бактерий может помочь поддержать вашу иммунную систему и помочь пищеварению.

Клетчатка переваривается относительно долго, а это означает, что она обеспечивает чувство сытости на более длительный период времени, чем другие продукты. Добавление дополнительной клетчатки в ваш рацион может помочь ограничить количество перекусов между приемами пищи и помогает поддерживать постоянный уровень сахара в крови.

Терпены

Помимо железа и клетчатки, это ароматное семя также содержит некоторые терпены.Эти соединения содержатся во множестве различных растений и обычно придают им особый аромат.

Лимонен, терпен, обычно встречающийся в кожуре цитрусовых, также присутствует в этих семенах. Некоторые исследования показали , что лимонен может оказывать противораковое действие, увеличивая выработку определенных ферментов печени, которые помогают детоксикации канцерогенов.

Семена также содержат d-карвон, терпен, который придает им землистый вкус и аромат, которыми славится ржаной хлеб.Чтобы получить убедительные доказательства пользы этого терпена для здоровья, необходимы дополнительные исследования.

Одно исследование показало, что d-карвон может помочь подавить рост рака толстой кишки, а другое исследование, проведенное на крысах, показало снижение определенного типа гипертонии.

В ловушку тмина

Упаковки с тмином содержат большое количество вкуса и питательных веществ. Выращивая это растение в своем саду и пробуя эту приправу, можно вдохнуть новую жизнь в блюда и даже улучшить ваше здоровье!

У вас в шкафу хранится тмин? Дайте мне знать о некоторых из ваших любимых способов их использования в комментариях ниже!

Для получения дополнительной информации о выращивании тмина добавьте эти статьи в свой список для чтения:

© ООО «Спроси экспертов».ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Не в титрах: Shutterstock.

О Тори Валлана, RD, LDN

Тори Валлана — диетолог, страстно желающий упростить еду и питание. Она имеет степень младшего специалиста в области хлебопечения и кондитерских изделий, а также степень бакалавра в области питания и диетологии. Тори любит изучать свой местный фермерский рынок в поисках высококачественной продукции и призывает своих пациентов делать то же самое!

Факты о тмине, польза для здоровья и пищевая ценность

Caraway Quick Facts
Имя:	Тмин
Научное название:	Carum carvi
Происхождение	Уроженец Европы и Западной Азии
Цвета	Желтовато-коричневый
Формы	Ахены, от эллипса до полумесяца, от 4 до 6 мм в длину, от 1 до 1.Ширина 5 мм
Вкус	Сладкий и острый
калорий	22 Ккал. / Чашку
Основные питательные вещества	Железо (13,63%) Медь (6,78%) Всего пищевых волокон (6,58%) Фосфор (5,43%) Кальций (4,60%)
Польза для здоровья	Помогает людям спать, Диабет, Может улучшить здоровье костей, Противогрибковые и противодрожжевые свойства, Средство от колик

Тмин принадлежит к семейству морковных Apiaceae.Растение сильно разветвленное, с полым стеблем, вырастает до 30-80 см в высоту. Цветки мелкие, белого цвета, распускаются в сложных зонтиках. Плоды от 4 до 6 мм в длину, от 1 до 1,5 мм в ширину и светло-коричневого цвета. Корень тмина считается стержневым корнем, а его тонкая форма вырастает до восьми-девяти дюймов в длину. Он имеет желтый оттенок, поэтому при приготовлении приобретает насыщенный кремово-белый цвет. Тмин выращивают в Средиземноморье, Европе, Средней и умеренной Восточной Азии, Юго-западе, Индии и Северной Америке.Швеция, Норвегия, Великобритания, Финляндия, Германия, Нидерланды, Чехия, Польша, Венгрия, Австрия, Россия, Украина, Сирия, Египет, Марокко и Индия являются основными производителями тмина. , Карум, персидский тмин, фенхель Medidein, дикий тмин, карроуэй, тмин обыкновенный, дикий тмин, дикий тмин и меридианный фенхель.

Семена тмина являются одними из самых старых семян, используемых по ряду причин. На самом деле, это также очень особенное место в фольклоре, где люди могут подумать, что семена обладают уникальными способностями избегать кражи всего, что из них состоит, в дополнение к тому, что любовники не теряют привязанность друг к другу.Выращиваемый во всем мире тмин известен множеством различных названий. Некоторые из наиболее распространенных имен включают Джира, Карвия, Куммель, Семен Кумини Пратенси и харави. Тмин необходимо выращивать около 2 лет, прежде чем из него начнут давать семена, имеющие терапевтическое применение. Само дерево вырастет примерно до 2 футов в высоту и будет иметь маленькие перистые листья вместе с семенами, очень похожими на тмин. Сбор листьев проводится в ранние утренние часы после того, как разрезанные штаны застряли и дали высохнуть до обмолота семян.

Семена являются отличным источником пищевых волокон, которые необходимы для поддержания здоровья пищеварительной системы, поскольку они увеличивают объем пищи и предотвращают запоры. Это также увеличивает движение пищи в кишечнике. Волокно действует как антиканцерогенное средство, поскольку оно связывается с токсинами в пище, что помогает защитить слизистую оболочку толстой кишки от рака. Кроме того, клетчатка снижает уровень плохого холестерина. Чай и настои, приготовленные из семян, помогают избавиться от кишечных паразитов, кашля, инфекций мочевыводящих путей, бронхита, простуды и лихорадки.Помогает укрепить иммунитет. Он используется для повышения аппетита у пациентов, проходящих химиотерапию, а также для улучшения лактации у молодых матерей.

Завод

Тмин — голое ветвистое растение высотой от 30 до 70 см с удлиненным веретеновидным стержневым корнем. Это двухлетнее растение, которому требуется два года для полного жизненного цикла. Когда он умирает, он дает семена. У растения толстый корень и полые желобчатые стебли. Листья двояковыпуклые, с конечными сегментами размером от 3 до 5 × 1-2 мм, от линейных или линейных до ланцетных.Цветки желтые, белые или зеленые, собраны в грозди. Плоды — семянки от эллипсоида до полумесяца, желтовато-коричневые. Плоды от 4 до 6 мм в длину и от 1 до 1,5 мм в ширину.

В ботанике известен как Carum carvi, тмин — это двухлетнее растение, принадлежащее к семейству Apiaceae. Некоторые из преимуществ тмина для здоровья описаны ниже:

1. Предостережения

Поскольку тмин может снизить уровень сахара в крови, людям с диабетом следует проявлять осторожность при употреблении большого количества тмина.Учитывая способность тмина влиять на уровень сахара в крови, также важно избегать употребления тмина в течение примерно пары недель непосредственно перед операцией.

Кроме того, беременным и даже кормящим женщинам следует избегать употребления тминного масла.

Важно иметь в виду, что добавки не проверялись на безопасность, а также, что пищевые добавки в значительной степени не регулируются. В некоторых случаях продукт может обеспечивать дозы, которые отличаются от указанного количества для каждой травы.В некоторых случаях продукт может быть загрязнен вместе с другими веществами, такими как металлы. Кроме того, не была доказана безопасность добавок для молодежи и людей с заболеваниями или даже тех, кто принимает лекарства.

2. Помогите людям уснуть

Семена тмина могут помочь людям спать благодаря высокому содержанию магния, минерала, который напрямую связан с улучшением качества, продолжительности и спокойствия сна.Семена тмина также помогают регулировать обмен веществ, уменьшая проблемы со сном и бессонницу.

3. Диабет

Предварительные исследования на животных поднимают вопрос о том, может ли тмин принести хоть какую-то пользу людям с диабетом. Например, исследование крыс с диабетом в 2006 году (опубликованное в журнале «Этнофармакология») обнаружило, что обработка крыс вместе с экстрактом тмина приводит к значительному снижению уровня холестерина.

4. Может улучшить здоровье костей

Семена тмина содержат отличный источник цинка, который, как было обнаружено, увеличивает минеральную плотность костей, а также улучшает общее состояние костей.

5. Противогрибковые и противодрожжевые свойства

Семена тмина обладают противогрибковыми свойствами. Это означает, что семена тмина можно хранить в течение длительного времени, не опасаясь, что они испортятся на воздухе. Мало того, тмин по своей природе оказался противодрожжевым.Таким образом, их можно использовать в продуктах питания, которым необходимы противодрожжевые свойства. Их можно использовать для длительного хранения.

6. Средство от коликов

Колики — действительно не поддающееся определению заболевание, которое часто поражает как новорожденных, так и младенцев. Обычно тмин используется для лечения колик. Колики — это беспричинный плач, раздражительность, невозможность взять грудь матери и получить питание. Колики можно вылечить, добавив в кипящее молоко несколько зерен тмина и смешав его с медом.

7. Лечит потерю аппетита

Потеря аппетита — очень распространенная проблема, с которой мы сталкиваемся в современном мире из-за нашей неспособности потреблять питательную пищу. Не только это, но и такие привычки, как курение, снижают аппетит наполовину. Особый сорт чая, в состав которого входят семена тмина, действительно является лекарством от плохого аппетита. Если употреблять его с течением времени, вы заметите прогрессивное улучшение аппетита.

8. Лечит расстройства пищеварения

Лечебные свойства, которыми обладают семена тмина, многочисленны.Безусловно, одно из их важнейших применений — лечение желудочно-кишечных заболеваний, а также расстройств пищеварения. Он также используется для лечения язвы желудка из-за его успокаивающих свойств.

9. Сексуальная инвалидность

Многие люди жаловались на сексуальную инвалидность. Но больше не нужно беспокоиться об этом просто потому, что здесь есть семена тмина, чтобы решить эту проблему. Все, что вам нужно сделать, это измельчить несколько семян с топленым маслом, а также ядра тамаринда.Хорошо перемешайте, залейте водой и добавьте в стакан с молоком и медом. Это, безусловно, может устранить сексуальную инвалидность и позволить вам в полной мере наслаждаться жизнью.

10. Способен снижать уровень холестерина

Научные испытания также подтвердили влияние продуктов, богатых клетчаткой, на снижение холестерина ЛПНП в организме. Мало того, клетчатка также помогает увеличить количество холестерина ЛПВП. Эти функции очень важны для снижения шансов развития сердечно-сосудистых заболеваний.

11. Ветеринария

Семена тмина содержатся во многих лекарствах, которые назначают для предотвращения многочисленных болезней, поражающих животных. Его действительно можно приобрести во многих аптеках.

12. Зуд, фурункулы и сыпь

С помощью семян тмина вы также можете избавиться от зуда, фурункулов и сыпи. Все, что вам нужно сделать, это приготовить пасту из семян карамболя с теплой водой и нанести все это на пораженный участок.Вы также можете отварить несколько семян тмина и, когда вода достигнет комнатной температуры, тщательно промойте участки водой аджвана. Вы обязательно найдете решение проблемы и избавитесь от прыщей.

13. Снимает изжогу

Вы можете часто ошибочно принимать кислотность или даже изжогу за симптомы сердечного приступа. Вы испытываете сильное жжение в груди, а также в области горла, сопровождающееся отрыжкой или икотой. В следующий раз, когда вы испытаете изжогу такого типа, самое простое действие — это принять несколько семян тмина.Либо добавьте его в кипящую воду, либо выпейте этот конкретный отвар, либо даже смешайте его ложку с миской творога, а также съешьте это. Его также можно употреблять вместе с маслом мяты перечной, чтобы облегчить желудочно-кишечные расстройства.

14. Лечит тошноту и рвоту

Тошнота и рвота — неприятные признаки кишечной инфекции, а также других заболеваний организма. Простой способ избавиться от этих симптомов — употребление тмина.Вы будете удивлены, увидев такое облегчение.

15. Менструальные спазмы и проблемы с желудком

Менструальные спазмы, а также проблемы с желудком очень часты среди женщин. Все, что вам нужно сделать, это вскипятить несколько масел из семян тмина и подождать, пока оно нагреется до комнатной температуры. После этого вы можете нанести и массировать всю область живота. Вы отдохнете от судорог через час или около того. Другой вариант — растереть немного масла тмина, смешать с соком лайма, добавить немного теплой воды и пить дважды в день.Вы обязательно получите отличные результаты.

16. Стимулирует аппетит

Плохой аппетит — очень распространенная проблема как среди подростков, так и среди детей младшего возраста. Из-за плохого аппетита родителям, безусловно, сложно заставить детей есть полноценную пищу, богатую питательными веществами. Употребленные в правильном количестве семена тмина невероятно полезны для повышения аппетита.

17. Полезно для сухой и зудящей кожи головы

Людям, которые страдают от сухой, а также зудящей кожи головы или даже от плохого качества волос, действительно следует включить в свой рацион немного тмина… Теперь возьмите один из кусочков и вотрите им всю кожу головы.Массаж в течение следующих десяти минут. Промыть водой, а затем смыть травяным шампунем. Чтобы бороться с любым зудом, вы также можете использовать пакет с тмином. Вам нужно будет создать пасту из бананов и семян тмина и нанести на кожу головы. Это нужно делать не реже одного раза в неделю.

18. Полезно для сердца

Тмин укрепляет сердечные мышцы, снижает кровяное давление (в дополнение к уровню холестерина в крови) и помогает избежать затвердевания вен.Его сердечные преимущества являются одними из самых известных качеств тмина. Практически каждый, кто употребляет хлеб вместе с тмином, знает, что это полезно для его сердечного здоровья. Более того, как тонизирующее средство тонизирует сердце.

19. Содержит антиоксиданты

Семена тмина содержат мощные флавоноидные антиоксиданты, в том числе каротин, лютеин, зеаксантин и криптоксантин. Исследования показали, что эти соединения прекрасно устраняют вредные свободные радикалы, а также защищают организм от рака, преждевременного старения и инфекций.

20. Улучшает общее состояние здоровья

Общее состояние здоровья улучшилось за счет употребления тмина, который, как называется, укрепляет вашу иммунную систему. Иммунная система — это тот механизм, который сопротивляется как организму, так и системам от заражения инфекциями и болезнями. Если вы заболеете, иммунная система создаст компоненты для борьбы с инфекциями, которые помогут вам быстрее выздороветь.

21. Антисептическое и дезинфицирующее средство

Семя тмина — прекрасное дезинфицирующее средство, а также антисептик, способный бороться с многочисленными инфекциями, которые варьируются от раздражения кожи до инфекций органов тела, таких как пищеварительная, толстая, дыхательная, выделительная и мочевыделительная системы.Кроме того, сообщается, что тмин эффективно предотвращает развитие грибков и бактерий, а значит, предотвращает развитие язв и язв. Он также может защитить людей с ранами от столбняка.

22. Рак

Семена тмина содержат химическое соединение, известное как «лимонен», которое оказывает противораковое действие и останавливает развитие рака груди, печени, легких, а также рака желудка.

23. Простуда / застой

Просто потому, что тмин действительно является мягким антигистаминным средством и, кроме того, обладает антимикробными свойствами, он помогает расслабить мышцы, вызывающие затруднения при кашле.

24. Противовоспалительное свойство

Противовоспалительные свойства семян тмина помогают справиться с любыми воспалениями, а также с проблемами, связанными с воспалениями. В частности, он чрезвычайно эффективен для лечения любого воспаления в кишечной части нашего тела.

25. Избавьтесь от запора

Улучшению здоровья семян тмина может также способствовать высокое содержание в них пищевых волокон. Каждые 100 г семян содержат 38 г клетчатки — отличное средство от запора.

26. Останавливает бесконечный кашель

Гистамин является причиной, вероятно, самого бесконечного кашля, и часто больному бывает очень трудно получить правильное лекарство для облегчения симптомов. Тмин нейтрализует действие гистамина так же хорошо, как и большинство лекарств, но абсолютно без побочных эффектов. Кроме того, он уменьшает любой другой кашель и снимает воспаление бронхов, горла и носа.

27.Антиспазматическое

Семена тмина могут облегчить все состояния здоровья, связанные со спазмами. Он может мгновенно уменьшить признаки мышечных судорог, а также растяжения мышц, поскольку он отключает действие соединений и ферментов, ответственных за сокращение мышц. Это также может помочь уменьшить спазмы дыхательных путей, одновременно избавляя от икоты, затрудненного дыхания и кашля. В качестве отхаркивающего средства тмин, безусловно, может уменьшить блокировку, связанную с простудой и кашлем. Может лечить воспаленные носовые пути, глотку, гортань, бронхи и горло, связанные с простудой.

28. Хорошо для ран

В качестве антисептика предотвращает развитие бактерий и грибков, предотвращая инфицирование ран. Кроме того, он успешно лечит многочисленные внутренние инфекции.

29. Тмин способствует мочеиспусканию

Во-первых, он очень полезен для людей, которые хотят похудеть. Он улучшает частоту и количество мочеиспусканий, поэтому помогает тщательно очистить почки, уменьшить жир и защитить мочевыводящие пути от инфекций.

30. Повышает лактацию

Тмин занимает второе место после фенхеля для кормящих матерей. Улучшает количество молока. Более того, когда мать использует тмин, у ее ребенка не будет проблем с метеоризмом и несварением желудка, и он получит большинство преимуществ этого растения.

31. Облегчение колик

Ушиб унция тмина. Залейте семена литром дистиллированной воды и оставьте на 6 часов. Может быть подслащен медом.При необходимости давайте одну или две чайные ложки до 4 раз в день. Это лечение признано безопасным для всех, а также особенно полезно при лечении детей.

32. Лекарство от ожирения

Традиционно тмин использовался для лечения ожирения. Исследование было проведено для изучения влияния экстракта тмина на снижение веса на женщин с избыточным весом и ожирением с помощью тройного слепого, рандомизированного и плацебо-контролируемого клинического исследования. Участникам давали 30 мл / день КЭ или плацебо без изменения их физической активности или диеты.В группах лечения наблюдалось значительное снижение веса, процентного содержания жира в организме, индекса массы тела и соотношения талии и бедер. Не было изменений удельного веса мочи, липидного профиля и артериального давления. Результаты показывают, что диетическая КЭ без ограничений в приеме пищи и в сочетании с упражнениями помогает справиться с ожирением у женщин.

33. Помогите похудеть

Исследования показывают, что экстракт семян тмина помогает участникам снизить вес, индекс массы тела и жировые отложения.Исследование проводилось с участием 70 женщин-добровольцев с избыточным весом или ожирением. Женщин лечили экстрактом тмина в течение 90 дней. Никаких изменений в упражнениях и диете не производилось. В конце испытания те, кто употреблял экстракт тмина, похудели более чем на 6 фунтов. Они испытали значительное улучшение процентного содержания жира в организме, ИМТ и увеличение мышечной массы.

История / регион происхождения семян тмина

Тмин произрастает не только в Северной и Центральной Европе, но и в Азии.Впервые использованный в древности, тмин выращивали в Европе со времен средневековья. Доказательство того, что тмин использовался в средние века, исходит из семян, присутствующих в мусоре в озерах в Швейцарии. Считается, что тмин — это специя, которая используется в Европе больше, чем какая-либо другая. Письма 17 века указывают на то, что семена тмина использовались в хлебе, фруктах и ​​пирожных и считались пищеварительным средством.

Традиционное использование

• Жуйте его в сыром виде, чтобы облегчить расстройство желудка.
• Используется для лечения бронхита и от кашля.
• Фрукты используются при потере аппетита, коликах, способствуют лактации и нарушениям пищеварения.
• Используйте чай, приготовленный из листьев, или чай для лечения метеоризма.
• Настой из фруктов помогает избавиться от кишечных глистов.
• Тмин используется для лечения гипертонии и диабета.
• Жуйте семя после еды, чтобы подсластить дыхание и облегчить изжогу.
• Он используется для лечения потери аппетита и ухудшения зрения.
• Чай с тмином используется для улучшения респираторных заболеваний, таких как бронхит, кашель, простуда и астма.
• Отвар, приготовленный из тмина, традиционно используется для промывания ран, синяков и профилактики инфекций.
• Он также устраняет проблемы с газом.
• Эфирное масло, полученное из тмина, помогает избавиться от зубной боли, неприятного запаха изо рта и болезней десен.
• Он также используется для лечения менструальных спазмов и бессонницы.
• Пейте чай, добавляя по утрам семена тмина. Это помогает лечить такие проблемы, как вздутие живота, и снижает вес.
• Помогает осветлить шрамы от прыщей или пигментации.

Выбор и хранение

Семена тмина можно найти на рынках круглый год в виде семян или, возможно, в измельченном виде. В магазине покупайте целые семена тмина, а не порошок, поскольку часто он может содержать фальсифицированные пряные порошки.

Дома семена можно хранить в прохладном, сухом, темном месте в герметичных контейнерах в течение многих месяцев и при необходимости измельчать с использованием ручной мельницы. Молотый и порошкообразный тмин следует хранить в холодильнике в герметичных контейнерах и использовать как можно раньше, так как он довольно быстро теряет свой аромат.

Как есть

• Используется как приправа в кулинарных блюдах, хлебе, кондитерских изделиях, ликерах и напитках.
• В австрийском и южном немецком языках он используется с мясным, овощным или ржаным хлебом.
• Его также добавляют в квашеную капусту — квашеную капусту.
• Используйте его для придания аромата сырам.
• Используется в карри, запеканках и салатах.
• Эфирное масло используется для ароматизации конфет, мороженого, ликеров и безалкогольных напитков.
• Заварите измельченные фрукты и листья в чай.
• Листья употребляют в сыром виде или используют для ароматизации супов.
• Корни готовятся как пастернак.
• В индийской кухне он используется в блюдах из риса, таких как бирьяни и пулао.
• Он используется в сирийской кухне для приготовления сладких лепешек под названием Келеача.
• Добавляйте его в супы и тушеные блюда для усиления вкуса.
• Его можно использовать в качестве ингредиента тушеного мяса, блюд из гусиного мяса и свинины. Включите в утренний тост несколько семян тмина, обжаренных в оливковом масле.
• Семена тмина используются для ароматизации хлеба, печенья и тортов. Их также используют как приправу и приправу для маринования.

Побочные эффекты тмина

Семя тмина — это ароматная кулинарная трава, произрастающая в Азии. На самом деле это плод травы тмина, но после высыхания он выглядит как семя. Эта конкретная специя стоит своих терапевтических преимуществ, поскольку она разработана при расстройствах пищеварения, таких как диспепсия, метеоризм и колики. Однако прием тмина может иметь ряд негативных последствий; поговорите со специалистом в области здравоохранения, прежде чем использовать его в терапевтических целях.

1. Повреждение печени

Согласно Справочнику врачей, масло тмина, чрезвычайно летучее эфирное масло, содержащееся в семенах тмина, может вызывать повреждение почек и печени при употреблении в больших дозах в течение длительного периода времени. Авторы Крафт и Хоббс отмечают, что это эфирное масло, кроме того, было обнаружено для предотвращения или снятия мышечных спазмов у животных.

2. Абортивное действие

Фью-Берман пишет, что тмин может оказывать абортивное действие на беременных женщин, что означает, что он может вызвать аборт или стимулировать преждевременные роды.Она предупреждает, что кормящим мамам также необходимо избегать употребления тмина и, в частности, тминного масла.

3. Изжога

По иронии судьбы, среди лечебных преимуществ травы, в частности, ее ветрогонных или даже газоочистительных свойств, она также является причиной одного из наиболее типичных отрицательных эффектов. В книге «Карманный справочник по фитотерапии» объясняется, что семена тмина помогают выводить излишки газов из желудочно-кишечного тракта. Однако, уменьшая дискомфорт от газов в желудке, это также может вызвать изжогу за счет снижения давления внутри пищеводного сфинктера, клапана, который обычно удерживает содержимое желудка в желудке.

4. Отрыжка

Ветрогонный эффект семян тмина может также привести к сильной отрыжке, пишет Адриан Фуг-Берман в своей книге «5-минутная консультация по травам и диетическим добавкам». Отрыжка, иногда известная как отрыжка или рукотворная, требует удаления избыточного газа и вздутия живота через желудок и кишечник изо рта. Это может быть связано с характерным звуком, а иногда и с запахом.

5. Наркотическое действие

Семя тмина обладает наркотическими свойствами, сообщает Флоренс Даниэль.В своей книге «Пищевые средства: факты о продуктах питания и их лекарственном использовании» она пишет, что их нужно сочетать с осторожностью просто потому, что, как и наркотики, они могут вызывать привыкание. Другие побочные эффекты, связанные с наркотическим действием травы, включают сонливость, помрачение сознания и тошноту.

Артикул:

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=29610#null

http://www.pfaf.org/USER/Plant.aspx? LatinName = Carum + carvi

https://www.nutrition-and-you.com/caraway-seed.html

Caraway

http://www.medicalhealthguide.com/herb/caraway.htm

https://glowpink.com/blog/caraway-seeds/

http://www.diethealthclub.

Чем полезен тмин: Масло черного тмина: польза и вред «золота фараонов»