Сколько можно есть в день свеклы

Содержание

Вареная свекла

О полезных свойствах свёклы человечество знало ещё в давние времена. Многие народы мира использовали этот корнеплод для лечения болезней. Можно смело согласиться с выражением «Свёкла — продукт от многих недуг».

Во многих источниках народной медицины и трудах по диетологии указывается польза этого продукта, особенно в варёном виде. Но есть ли вред?

Польза варёной свёклы

Варёная свёкла характеризуется тем, что она сохраняет практически все полезные компоненты, которые есть в сыром овоще. В её составе можно обнаружить:

• минералы: железо, магний, калий, кальций, йод, марганец, фтор, фосфор, цинк, медь;
• витамины: A, C, PP, D, группы B;
• большое содержание пищевых волокон;
• жирные кислоты;
• незаменимые аминокислоты;
• сахара;
• пектины.

Варёная свёкла используется для лечения многих заболеваний.

1. Овощ улучшает работу ЖКТ, стимулирует перистальтику кишечника и устраняет запоры.

2. Является профилактическим средством от онкологических заболеваний, в частности, уменьшает вероятность появления рака тонкой кишки.

3. Улучшает кроветворение, повышает эластичность сосудов благодаря содержанию аминокислоты бетаина.

4. Снижает артериальное давление, благоприятно влияет на работу всей сердечно-сосудистой системы.

5. Способствует уменьшению холестерина в крови, что упреждает развитие атеросклероза.

6. При употреблении свёклы восполняется запас железа в крови, а это помогает исцелить анемию.

7. Нормализует работу щитовидной железы, предотвращает появление диффузного зоба.

8. Повышает иммунитет организма за счёт содержания целого комплекса витаминов и минералов.

9. Обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действием.

10.Очищает печень от токсинов.

11.Варёная свёкла обязательно входит в рацион спортсменов, т. к. она способна значительно повысить выносливость и работоспособность.

12.Стимулирует мужскую потенцию.

13.Обладает антиоксидантными свойствами.

Интересный факт. Раньше свёклу употребляли в качестве лекарства от чумы.

В каком виде лучше использовать: отварную или сырую

Понятно, что сырая свёкла содержит в себе больше полезных компонентов, чем варёная. Но значит ли это, что после термообработки овощ становится менее ценен?

В состав сырой свёклы входит много фруктовых кислот, которые раздражающе действуют на желудочно-кишечный тракт. Это выражается в появлении колик в животе, диареи. При варке фруктовые кислоты разрушаются, и послабляющее действие свёклы становится более мягким.

Не стоит забывать, что свёкла — это корнеплод, и при выращивании она активно накапливает в себя нитраты, которые используются в современной агропромышленности для повышения урожайности.

Поэтому при употреблении свежего овоща появляется риск отравления химическими соединениями. Когда красный овощ подвергается термообработке, все нитраты переходят в отвар.

Из вышесказанного можно сделать вывод, что варёная свёкла полезнее, поскольку в ней сохраняются все микроэлементы, большинство витаминов, клетчатка и другие биологически активные вещества, а также отсутствуют опасные нитраты.

Свекольная диета для здоровья и красоты

Поскольку в составе варёной свёклы содержится достаточное количество сахара, то у некоторых людей, желающих похудеть, логично возникает вопрос, можно ли употреблять им этот овощ и при этом не толстеть.

Свёкла — самый сладкий овощ.

Ответ на этот вопрос — да, т. к. свёкла помогает избавиться от лишнего веса, так как:

1. овощ действует на организм как слабительное. Это помогает очистке кишечника;
2. содержащийся в свёкле бетаин нормализует жировой обмен;
3. варёная свёкла является низкокалорийным продуктом: в 100 г содержится всего лишь 45 ккал.

Существует несколько вариантов похудения со свёклой.

Свекольный ужин. Суть диеты довольно проста. Каждый вечер на ужин следует употреблять только одно блюдо — варёную свёклу, можно с зеленью. Ощущение сытости появится за счёт пищевых волокон, а утром организм очистится естественным образом.

Диета со свекольным ужином позволит потерять до 4 кг веса за месяц. Если же в этот период из меню убрать высококалорийные продукты, то результат может быть ещё выше.

2. Свекольная диета. При этом варианте за неделю можно похудеть на 4 кг. Однако здесь есть свои ограничения: если обнаружены проблемы с кишечником, то частое употребление свёклы может привести к спазмам желудка и нарушению метаболизма. Кроме того, для большинства людей этот метод похудения является довольно трудным.

Завтрак. Каша на воде без масла, салат из варёной свёклы, чай или кофе без сахара.
Обед. Отварное постное мясо или рыба, салат из варёной свёклы.

Ужин. Салат из варёной свёклы.
На ночь можно выпить стакан нежирного йогурта.

Можно ли есть каждый день и сколько

Варёную свёклу здоровому человеку можно употреблять каждый день, здесь употребление овоща ограничивается только собственными потребностями. Конечно, нужно прислушиваться к собственному организму, т. к. при чрезмерно большом количестве съеденной свёклы может проявиться расстройство кишечника. С противопоказаниями можно ознакомиться ниже.

Красный корнеплод и гастрит

Людям, страдающим гастритом, разрешается употреблять варёную свёклу только в период ремиссии и небольшими порциями. Этот овощ полезен при данном заболевании тем, что в его состав входит редкий витамин U, который благоприятно воздействует на стенки слизистой желудка. При этом он помогает скорейшему заживлению эрозий, язвочек и пр.

Употребление при панкреатите

В период обострения заболевания от варёной свёклы лучше отказаться. Но во время ремиссии пациенты с хроническим панкреатитом могут съедать по 100 г варёного овоща натощак. При этом организм от свёклы получит пользу, поскольку в составе корнеплода содержится йод, необходимый для нормализации нарушенной функции поджелудочной железы.

Как влияет на давление: повышает или понижает?

Варёная свёкла мягко и плавно понижает артериальное давление. Этому способствует высокое содержание магния.

Полезна ли при сахарном диабете

После того как свёкла была отварена, её гликемический индекс увеличивается более, чем в два раза: ГИ сырой свёклы составляет 30, а варёной — 65.

Для справки. Гликемический индекс — показатель влияния продуктов питания после их употребления на уровень сахара в крови.

Следовательно, уровень сахара в крови также возрастает при употреблении варёного овоща. Поэтому людям, страдающим сахарным диабетом, лучше употреблять сырую свёклу или отварную в малых дозах.

Можно ли ей лечить печень

В состав варёной свёклы входит биологически активное вещество бетаин, которое способствует усвоению белка. Бетаин благоприятно воздействует на работу печени. Его даже специально извлекают из свёклы и на его основе делают лекарственные препараты. Диетологи называют свёклу «пылесосом для печени» из-за её способности хорошо очищать орган.

Помощь отварной свёклы при запорах

Варёная свёкла оказывает послабляющее мягкое действие. При её употреблении можно без труда восстановить регулярный стул. Для этих целей предлагается приготовить вкусный и полезный салат, который желательно употреблять на ночь.

Ингредиенты:
• варёная свёкла среднего размера — 1 шт.;
• чернослив — 4–5 ягод;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• соль по вкусу.

Свёклу следует натереть на крупной тёрке или нарезать мелкими кубиками. Если чернослив мягкий, то его нужно просто хорошо промыть, если жёсткий, то залить горячей водой на 30 мин. Ягоды также нарезаются мелкими кусочками. Свёклу и чернослив нужно смешать, добавить масло и соль.

Такой салат можно употреблять ежедневно. Чернослив и растительное масло также помогают устранить запоры.

Для хорошего пищеварения

Довольно часто после праздничных, обильных застольев наблюдается сбой в пищеварении. Это выражается тяжестью в желудке, подташниванием, общей слабостью. В этом случае варёная свёкла также может оказать неоценимую услугу. Для быстрого восстановления пищеварения предлагается использовать следующий рецепт.

Ингредиенты:
• варёная свёкла среднего размера — 1 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• нежирная сметана — 1 ст. л.;
• соль по вкусу.

Свёклу нужно измельчить на тёрке, добавить к ней давленый чеснок, сметану и соль. Всё хорошо смешать. Салат готов к употреблению. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, чеснок считается незаменимым продуктом для нормального пищеварения. Сметана содержит молочные кислоты, которые также способствуют нормальному пищеварению.

Лечебные свойства при гипертонии

Повышенное давление следует лечить медикаментозно. Но процесс выздоровления пойдёт гораздо быстрее, если в питании пациента будут присутствовать продукты, снижающие давление. К таковым относится варёная свёкла. Для гипертоников предлагается следующий салат.

Ингредиенты:
• средняя варёная свёкла — 1 шт.;
• пшеничные отруби — 1–2 ст. л.;
• растительное масло — 1 ст. л.

Свёклу нужно измельчить на тёрке, добавить отруби и масло. Всё смешать. От соли в этом рецепте лучше отказаться, т. к. при гипертонии рекомендуется бессолевая диета. Салат лучше употреблять утром. Тогда скачки давления значительно сокращаются.

Противопоказания и возможный вред

Употребление варёной свёклы противопоказано и принесёт вред для здоровья человека в следующих случаях.

1. Заболевания почек: почечная недостаточность, обострение почечно-каменной болезни.

2. При камнях в мочевом пузыре.

3. При сахарном диабете.

4. Пониженное давление.

5. Хронические поносы.

6. При выраженных аллергических реакциях.

7. Остеопороз.

8. Обострения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Варёная свёкла является полезным овощем. Она благоприятно воздействует на работу органов и систем организма человека. Её называют «вкусным» лекарством. Ешьте варёную свёклу и оздоровляйтесь!

Источник: medvoice

provesmir.com

какова дозировка употребления, что будет, если кушать каждые сутки а также последствия переизбытка

Свежий свекольный сок полезен при гипертонии и даже в качестве афродизиака. Употребление корнеплодов способно подавлять рост опухолей. Молодую ботву можно использовать в салаты, готовить супы. А давайте выясним, сколько свеклы можно есть в день?

Так же из нашей статьи вы можете узнать сколько можно в день есть моркови.

Почему существует ограничение?

Несмотря на уникальные лечебные свойства, овощ имеет в своём химическом составе вещества, которые делают её вредной при следующих заболеваниях:

Мочекаменная болезнь. Свекла содержит щавелевую кислоту, которая провоцирует приступы.
Почечнокаменная болезнь. От свекольного сока может вздуться живот и испортиться пищеварение. За счёт большого содержания солей камни могут увеличиться.
Остеопороз. Корнеплод препятствует усвоению кальция, поэтому при таком заболевании или склонностью к нему нужно исключить из рациона блюда из свеклы.
Заболевания сердечно- сосудистой системы. Свекла в сочетании с чесноком перегружает сердечную мышцу.
Гастрит с повышенной кислотностью. Сырая и варёная свекла увеличивает ещё больше содержание соляной кислоты в желудке, что ведёт к обострению болезни.
Сахарный диабет. В корнеплоде много сахара, из неё ведь делают сахарный песок.
Хронические поносы. Свекла, особенно сырая, усиливает слабительный эффект.
Гипотония. Понижает артериальное давление.

Сколько можно в день

Детям

Важно!

Детям до трёх лет сырую свеклу давать нельзя, так как она будет иметь очень сильное воздействие на неокрепший организм и может вызвать нарушения всех внутренних органов и аллергию.

В более позднем возрасте можно давать до 50-ти граммов в день в составе салатов и комбинированных соков. Предпочтительнее давать детям варёные овощи, так как в процессе варки нитраты, которые содержатся в большом количестве, уходят в воду. И опять же не в чистом виде, а с кашами, супами и т.д.

Взрослым

Сначала разберёмся с сырой свеклой. Оптимальная доза 50-70 граммов в день. Если нет противопоказаний (см. выше), то начинать нужно с одной столовой ложки тёртой ботвы или корнеплода. Максимальная доза 200 граммов в день. Сок пьют от половины стакана в день, постепенно увеличивая приём до 5-6 раз в день.

Можно готовить вкусные салаты и напитки с использованием сырого овоща и сока на его основе. Например, можно сделать такой полезный, вкусный и недорогой салат: корень сельдерея измельчить, добавить натёртую сырую свёклу, соль, приправы по вкусу, заправить растительным маслом и лимонным соком.

Оптимальная доза варёного корнеплода — до 150 граммов в день. Кроме того, что она вкуснее свежей, обладает теми же полезными свойствами.

Что будет, если каждый день есть свёклу

Сырую

Если съедать ежедневно 50-70 граммов сырого корнеплода вместе с другими овощами в виде салатов и напитков, то организму это пойдёт только на пользу. Стоит понимать, что речь идёт о здоровых людях.

Варёную

Норма ежедневного употребления 100-150 граммов варёной свеклы не оказывает никакого отрицательного воздействия на здоровье человека при отсутствии противопоказаний.

Последствия превышения нормы

У некоторых людей может появиться аллергия.
Вырастет сахар крови, особенно у страдающих диабетом.
Обострятся хронические заболевания.

Свекла — очень полезный корнеплод.Она:

Повышает иммунитет, благодаря витамину С.
Помогает при запорах.
Укрепляет кровеносные сосуды (бетанин, витамин Р, калий).
Антиоксидант, используется для профилактики опухолей.
Понижает давление, повышает гемоглобин, рекомендуется людям, страдающим гипертонией и малокровием.
В период менструального цикла у женщин является обезболивающим средством.
Применяют для профилактики аденомы простаты у мужчин.

При этом свекла полезна не всем. Поэтому людям с хроническими заболеваниями нужно употреблять её в пищу с осторожностью, предварительно посоветовавшись с врачом-гастроэнтерологом.

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Отличная статья 2

na-mangale.ru

состав, калорийность, норма в день, польза и вред

Свекла

Свекла является самым распространенным травянистым огородным растением, плоды которого активно используются в кулинарии многих стран для приготовления различных салатов, свекольников и сытных борщей.

Свекла является самым идеальным и ценным пищевым продуктом, который всегда имеется в продаже, стоит недорого, а также обладает многочисленными полезными свойствами.

Свекла: состав

В состав такого ценного огородного растения входят бета-каротины, крахмалистые вещества, пищевые растительные волокна, различные дисахариды и моносахариды. Различные органические кислоты тоже не стали исключением, и входят в больших количествах в состав свеклы.

Так, к примеру, в спелых плодах свеклы, а также в молодой ботве можно найти молочную, винную, щавелевую, яблочную, фолиевую, а также лимонную кислоты, которые помогают человеческому организму лучше и гораздо быстрее усвоить пищу, а затем переварить ее.

В состав сочных и спелых плодов свеклы можно найти также практически все витамины группы В, а также витамины Е, С и А.

Свекла: калорийность

Надо сказать, что из всех огородных растений, свекла обладает самой меньшей калорийностью, которая составляет примерно 45 ккал на 100 гр. этого пищевого продукта. Причем, нужно отметить, что в вареной свекле содержится гораздо больше калорий, чем в плодах сырых.

Сколько можно съесть свеклы в день?

Суточная норма вареной свеклы в день для взрослого человека составляет 250 гр.

Свекла: полезные свойства

1. Всем известно о том, что этот полезнейший корнеплод обладает послабляющими свойствами, поэтому из него готовят отвары, которые в дальнейшем употребляют в определенных количествах для быстрого устранения запоров.

2. Но, на этом полезные свойства свеклы не заканчиваются, так как корнеплоды, а также ботва этого растения обладают еще и антисептическим, успокаивающим, антигистаминным, обезболивающим, антиканцерогенным, иммуностимулирующим действием.

3. В состав отварной и сырой спелой свеклы в больших количествах входят и антиоксиданты, защищающие от различных бактериальных инфекций, вирусов, укрепляющие сосуды.

4. Свеклу рекомендуется употреблять для профилактики атеросклероза, а также в качестве прекрасного средства для укрепления зрения, оздоровления слизистых оболочек, восстановления работы эндокринной системы.

5. Рекомендуется употреблять свеклу для улучшения памяти и ускорения работы головного мозга.

6. Положительное воздействие оказывает свекла и нервную систему, помогает справиться с беспричинной сезонной апатией, сильными стрессами, которые сопровождают многих на работе, а также со всевозможными неврологическими расстройствами.

Свеклы для женщин

Польза свеклы для организма женщины

1. В состав спелых корнеплодов входить фолиевая кислота в больших количествах, которая оказывает благотворное воздействие на гормональный фон женщины, а также на внешний вид.

2. Кроме того, легкие блюда из свеклы рекомендуется употреблять тем, у кого имеются какие-либо проблемы с кожей, так как в плодах этого огородного растения содержатся особые компоненты, которые делают кожу более эластичной и придают ей здоровый и свежий вид.

Польза свеклы для организма мужчины

Многие мужчины с возрастом сталкиваются с таким неприятным и, даже, опасным заболеванием, как простатит, который существенно ухудшает качество жизни и оказывает сильнейшее негативное влияние на самочувствие.

Еще одним опасным заболеванием является аденома простаты, а для снижения риска появления такой болезни рекомендуется употреблять свеклу в разных видах, так как она является отличным профилактическим средством против доброкачественных опухолей.

Следует отметить, что в состав спелой свеклы входят особые вещества, которые помогают также снизить риск развития злокачественных опухолей. В качестве отличного профилактического средства может быть использована отварная свекла или свежий свекольный сок, отжатый из сырых плодов.

Полезно употреблять свеклу в любом виде при половом бессилии, а также при частичном отсутствии эрекции, причем, самым лучшим лечебным средством является именно свежий свекольный сок.

Когда можно давать ребенку свеклу?

Следует отметить, что свекла является одним из самых тяжелых овощей, поэтому вводить в детский рацион такой корнеплод в отварном виде можно лишь после того, как ребенку исполнится шесть месяцев.

Но, и в этом случае предварительно следует узнать, имеется ли какая-то аллергическая реакция у ребенка на такой овощ, лишь после этого можно постепенно и в малых количествах вводить свеклу в отваренном виде в детское меню.

В свекле содержатся в больших количествах такие элементы, которые повышают иммунитет, прекрасно укрепляют организм, помогают справиться со многими сезонными заболеваниями, поэтому рекомендуется готовить различные блюда для ребятишек именно в зимний период, а также в межсезонье.

Свекла при похудении

Свекла при похудении: можно или нет?

Те, кто включает свеклу в запеченном или любом другом виде в состав своего ежедневного меню, никогда не жалуются на плохое самочувствие или перепады настроения. У таких людей внутренние органы всегда отлично и бесперебойно работают, а внешний вид вызывает зависть у окружающих.

Многие люди задаются вопросами о том, стоит ли включать свеклу в свое диетическое меню, на что диетологи дают положительный ответ.

Дело в том, что свекла прекрасно устраняет запоры, быстро и качественно очищает от шлаков организм, а также помогает справиться с чувством голода.

Те, кто соблюдают диеты, говорят о том, что свекла помогает гораздо легче переносить диетическое питание, внешний вид при ограничении питания совершенно не страдает, кожа не портится.

В состав свеклы входит вещество бетаин, которое ускоряет в организме окислительные процессы жиров, нормализуют обмен процессов и позволяют пище гораздо быстрее усвоиться в организме.

Отварная свекла

Отварная свекла: польза и вред

1. В состав свеклы в отваренном виде входят такие ферменты, которые помогают справиться с различными болезнетворными бактериями и вирусами. Кроме того, в составе этого отварного овоща входят и различные элементы, которые на клеточном уровне омолаживают организм.

2. Свеклу в отваренном виде рекомендуется ввести в рацион тем, кто подвержен постоянным и сильнейшем стрессам на работе, слишком много переживает или испытывает депрессию. Блюда, приготовленные из вареной свеклы, прекрасно успокаивают и отлично снимают напряжение.

3. Салаты из отварной свеклы регулярно рекомендуется употреблять в тех случаях, если организм сильно зашлакован, так как в состав такого продукта входят такие элементы, которые способствуют быстрому выводу токсичных веществ из организма.

Несмотря на то, что корнеплод в отваренном состоянии очень полезен для здоровья, он может принести в некоторых случаях и вред, поэтому его особенно осторожно нужно употреблять при некоторых заболеваниях.

1. Кроме того, полностью исключить из своего меню придется свеклу при воспалительных процессах на слизистых, а также при остром гастрите или повышенной кислотности в желудке.

2. Следует отметить, что вареный корнеплод вымывает из организма кальций, препятствует полноценному его усвоению, поэтому отказаться от употребления свеклы придется при сильной нехватке такого минерального вещества.

Свекла: противопоказания

Свекла обладает многочисленными свойствами, но, несмотря на это, существуют также и какие-то определенные противопоказания к употреблению этого полезного корнеплода.

1. Так, к примеру, полностью отказаться от употребления такого корнеплода придется в тех случаях, если человек страдает сахарным диабетом или у него наблюдается хроническая диарея.

2. Употреблять сок свежей свеклы нежелательно при мочекаменной болезни, язве, гипотонии, гастритах в острой стадии.

Видео: «Жить здорово» и Елена Малышева. Свекла — польза и вред

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ:

Вконтакте

Facebook

Google+

Одноклассники

БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Чеснок: состав, калорийность, польза и вред для здоровья и красоты

Сельдерей (корневой, черешковый, листовой): польза и вред для мужчин и…

Японская редька дайкон: калории, норма в день, польза и вред для орган…

Кабачки: состав, калорийность, польза и вред для похудения и здоровья

Топинамбур (земляная груша): состав, калорийность, польза и вред для о…

Пекинская капуста: состав, калорийность, польза и вред для взрослых и …

ori-pvv.com

польза и вред для организма

Рассмотрим сегодня тему: Свекла: польза и вред для организма. Ведь практически каждый человек на Земле, знает о таком овоще, как свекла. Без данного овоща не возможно представить такие блюда, как борщ по — украински, винегрет обыкновенный или к примеру сельдь под шубой. На сегодняшний день большинство людей стали уделять особое внимание приему здоровой пищи.

Состав свеклы

Свекла может быть, как однолетним, так и многолетним растением в зависимости от сорта и вида. Собирают ее в основном в конце лета — в августе месяце.

О таком овоще, как свекла упоминалось еще в древних письменах, где говорилось о том, что при лечении использовалась верхняя часть корнеплода, а через некоторое время люди стали употреблять и сам плод.

На территории Восточной Европы люди поняли о том, какую пользу и вред для организма может принести свекла лишь в 17 веке. Употребляя плод в питании постоянно, можно было предотвратить в своем организме развитие страшной болезни — чумы, тем самым предотвратить стремительное распространение заболевания.

Через некоторое время из нее получили сахарную, кормовую и обыкновенную свеклу, и произошло это в 1747 году. Выведя все сорта свеклы, человечество смогло начать производство из сахарной свеклы — сахара.

В 20 веке ученые изучив ее состав, сделали заключение, что она является основным источником йода, и именно, в этом веке она стала самой известной.

Итак, из каких веществ и витаминов состоит свекла:

Витамины группы В, А, Е, С и т.д;
Из минеральных веществ такие, как йод, фтор, марганец, магний, сера, кальций;
Различные аминокислоты;
Наличие органических кислот;
Также содержится фруктоза, сахароза и глюкоза — природные сахара;
Пектин.

Помимо выше перечисленных свойств, свекла является полезной и не приносит ни какого вреда для организма, из — за своей низкой калорийности. В 100 граммах столь полезного продукта находится всего 40 Калл. Это самый популярный овощ, который применяют при диетическом питании.

Рассмотрим энергетическую ценность овоща:

Содержания воды — 86 грамм;
Белков — 1,5 грамма;
Различных жиров — 0,1 грамм;
Углеводов — 8,8 грамм.

Кулинарные изделия в состав, которых входит свекла, считаются не калорийными и полезными, так как происходит очистка организма в целом. Об этом по подробнее читайте ниже.

Полезные статьи:

Польза сырой свеклы для организма

О том, что свекла приносит пользу без вреда для организма человека, доказано было ни один не раз. Итак, разберемся по лучше в данном вопросе:

выводит из организма вещества, которые приносят вред на организм;
нормализует работу печени, предотвращает развитие желчнокаменной болезни;
уменьшает риск возникновения раковых клеток;
улучшает обмен веществ в организме;
нормализует работу сердечно — сосудистой систему. Предотвращает появление заболеваний сердца;
при высоком давлении, нормализует его;
уменьшает риск возникновения болезни Альцгеймера;
приводит в норму уровень холестерина в крови;
улучшает усвоение белка организмом;
обладает противовоспалительным эффектом;
улучшает работу ЖКТ;
повышает работоспособность;
обладает слабительным действием;
повышает иммунную систему в организме;
улучшает зрение;
повышает уровень гемоглобина в крови;
нормализует работу половой системы;
отличное мочегонное средство;
не дает появляться депрессивным состояниям;
обладает омолаживающим эффектом;
используют при болезнях щитовидной железы.

Отварная свекла и ее полезные свойства

Как известно, свекла в вареном виде, также приносит свою пользу и никого вред для организма. Связано это с тем, что во время тепловой обработки, улетучиваются некоторые кислоты, которые присутствуют в ней.

Употребляя ее в свежем виде можно немного навредить желудку, особенно если в ней присутствую и нитраты, то о пользе в данном случае, речи быть и не может.

Процесс варки никак отрицательно не действует на продукт, все питательные вещества и витамины в нем полностью сохраняются, а вот отрицательные исчезают.

Польза продукта в отварном виде:

Убивает в организме все микробы;
Поддерживает организм после перенесенного стресса;
Увеличивает «мужскую силу»;
Слабит организм, за счет чего не происходят запоры, и улучшает пищеварительная система;
Обладает восстановительными свойствами для печени, и уменьшает риск появления различных болезней связанных с печенью.

Возможный вред сырой свеклы

Помимо, того, что свекла может приносит пользу, она бывает и вредна для организма (видео см. в статье).

Определимся, какой группе лиц не рекомендуется, или строго запрещено употреблять данный овощ. Конечно есть и такие случаи, когда можно вводить в свой рацион питания свеклу, но небольших количествах. Рассмотри их:

При таком заболевании желудка, как гастрит. Особенно людям с повышенной кислотностью.
При мочекаменной болезни, так как в своем химическом составе в свекле сдержится такая кислота, как щавелевая.
Людям у которых всегда низкое давление.
Людям болеющим остеопорозом. Именно при этом заболевании она не дает усваиваться такому элементу, как кальций. В данном случае, употреблять ее можно, но только в минимальных количествах.
Свела может принести, как пользу, так и вред для организма при диабете. В данном случае ее можно есть, но не в небольших количествах.
При постоянном расстройстве пищеварительного тракта.
При таком заболевании, как подагра.

Чрезмерное употребление такого овоща может привести и к тому, что сосуды начнут сужаться, тем самым произойдет сбой в кровеносной системе.

Какое количество свеклы в день стоит употреблять?

Сколько нужно съесть свеклы, чтобы она принесла пользу и не оказала ни какого вреда для организма? Ученые говорят, суточная норма продукта для человека составляет до 150 грамм. Но, каждая хозяйка не очень — то любит готовить ее, так как в итоге по очистке — происходит окраска рук, которую очень сложно смыть. Рассмотрим несколько способов, правильного смыва свекольной окраски:

Очистка лимонным соком. Для этого отрезать пластинку лимона и протереть им кожу рук.
Использовать пемзу, причем очень аккуратно и осторожно, чтобы не повредить кожу рук.
Пищевая лимонная кислота. Использовать ее в том случае если нет лимона. Просто развести ее в небольшом количестве воды, и протереть руки ватным диском.
Также лучшим будет применять свеклу и с жиром, то есть с маслом. Последним продуктом не стоит злоупотреблять, что бы не нанести вред своему организму.

Свекла и народная медицина

Рассмотрим сколько нужно съесть свеклы, для лечения различных заболеваний, и чтобы была польза и ни какого вреда для организма. Данным овощем можно лечить такие заболевания, как цинга, при повышенном давлении и расширении вен, при запорах и заболеваниях печенки, и т. д.

Народные рецепты со свеклой:

Чтобы излечить насморк, приготовим свекольный сок. Для этого плоды очистить, нарезать не крупно и пропустить через соковыжималку. В готовый сок добавить натурального меда 40 гр. При помощи пипетки закапать в каждую носовую пазуху по 3 капли. Такое действие необходимо проделывать в течение 3 раз в сутки.

При высоком давлении рекомендуют использовать следующий рецепт. Из очищенной свеклы сделать сок, ввести к нему 3 ст.л натурального меда, размешать. Готовую смесь употреблять по 20 мл 4 раза в день на голодный желудок. Курс лечения составляет не более 30 дней.

При раковых опухолях используют следующий состав. Берут плод в отварном виде. Употреблять его нужно по 0,2 кг 2 раза в день. Помимо самой свеклы пьют и сок. Суточная норма, которого составляет 0,7 л.

При желчнокаменной болезни. Корнеплод очистить и натереть на мелкой терке. Влить воды, количество смотрим сами. Главное, чтобы она полностью ее скрыла. Устанавливаем емкость на плиту и, производим нагрев до тех пор, пока смесь не приобретет, загустевший вид сиропа. Процедить и употреблять по 1/2 стакана по 3 раза в день на голодный желудок.

Свекла может принести пользу, и не оказать ни какого вреда для организма и при похудении. Для этого можно использовать ее, как в отварном виде, так и в запеченом. Порезав на небольшие пластики, слегла сбрызнуть маслом оливы и употреблять.

Самое главное при свекольной диете, как можно больше пить. Это могут быть свежевыжатые соки или чай зеленый. Главное, чтобы жидкости поступало в организм около 2 литров в сутки. Так же можно приготовить микс, используя сок свеклы и морковки. Такой сок поможет не только скинуть лишние килограммы, но и излечиться от такого недуга, как геморрой.

Если мучает ангина, то верным средством будет приготовить, сок из свеклы с добавлением 20 граммов уксуса. Перемешав смесь, полоскать им горло.

При частых головных болях используют такой рецепт. Сделать сок из очищенного корнеплода. Соорудить небольшой тампон из ватного диска, смочить его в растворе и заложить в ухо. Затем лечь спать. Через некоторое время боль утихнет.

Для того, чтобы повысить иммунитет, сделайте следующее. Свеклу очистить и натереть на мелкой терке, взять 40 грамм. Воду вскипятить (200 мл), и залить им основной ингредиент. В течение 60 минут, дать настояться и процедить. Употреблять 6 раз в сутки по 20 мл, желательно перед приемом пищи.

Как гласят отзывы, это самые проверенные рецепты, при которых свекла приносит пользу, и ни какого вреда для организма.

Применение в кулинарии

Салат с маринованной свеклой

Данное блюдо обогащено витамином С. Употребляя 100 грамм в сутки, можно восполнить суточную норму всех необходимых витаминов.

Возьмем:

морковка — 2 шт;
капуста белокочанная — 2 кг;
свекла — 2 шт;
головка чеснока -1 шт;
кипяченая вода — 1,5 литра;
пищевая соль — 40 гр;
тростниковый сахар — 1/2 стакана;
лавровые листы — 2 шт;
перец черный в виде горошка — 3 шт;
уксус 9% — 1/2 стакана.

Инструкция по приготовлению блюда:

Все овощи очистить и помыть.
Далее производим нарезку. Капусту крупными кусками. Свеклу и морковь — ломтиками. Чеснок очень мелко измельчить.
Выложить овощи в небольшую емкость и хорошенечко перемешать.
В отдельную кастрюлю вылить необходимое количество воды, добавить туда все специи, кроме уксуса, и довести до кипения.
После ввести уксус и перемешать рассол. Убрать его в прохладное помещение для остывания. Потом залить им подготовленные овощи.
Накрыть и поставить их под пресс в прохладное место.
Через 3 дня, достаем и используем.

Свекла в тушеном виде

Возьмем:

свекла — 0,4 кг;
подсолнечное масло — 30 гр;
лук репка — 130 гр.

Поэтапная инструкция по работе:

Свеклу вымыть и очистить. Нарезать не крупной соломкой.
Лук очистить от верхних сухих листьев и помыть. Нарезать полукольцами.
На плиту установить сковороду с антипригарным покрытием и налить на нее масло. Раскалить и выложить лук. Обжарить до слегка золотистого оттенка. Затем высыпать свеклу, и обжаривать в течение 10 минут.
Влить чистой воды, накрыть крышкой и тушить до полного приготовления. Температурный режим при этом должен быть минимальный.
Перед тем, как начать употребление можно посыпать слегка свежей зеленью.

Салат со свеклой и фасолью

Необычный и вкусный рецепт, где свекла является основным ингредиентом.

Возьмем:

свекла — 100 гр;
фасоль в консервированном виде — 1 банка;
яблоко зеленое — 1 шт;
масло оливы — 10 мл;
пищевая соль — 5 гр.

Поэтапное описание работы:

Свеклу отварить в кожуре. Затем охладить и очистить. Нарезать не крупными ломтиками.
Банку с фасолью помыть под водой, открыть, слить сок, а содержимое выложить в миску к свекле.
Яблоко помыть, разрезать на половинки, вырезать семенную коробку, и мелко нашинковать.
Все подготовленные компоненты соединить в салатнике, слегка сбрызнуть маслицем и по желанию добавить соли. Размешать все и можно употреблять.

Салат «Слоенка»

Рассмотрим рецепт приготовления свеклы с пользой и без вреда для организма человека.

Возьмем:

свекла свежая — 100 гр;
морковка — 100 гр;
сельдерей в виде корня — 100 гр;
лимон — 80 гр;
орех очищенный грецкий — 20 гр;
масло оливы — 60 мл;
уксус бальзамический — 5 мл;
различные приправы — 5 гр;
листы свежей мяты — 5 шт.

Инструкция по выполнению работы:

Свеклу, корень сельдерея и морковь помыть, и убрать верхнюю кожицу. Срезать все несъедобные места.
Затем нарезать их мелкой соломкой.
Сковородку с антипригарным покрытием разогреть с жиром. И выложить на него овощи кучками, но не перемешивая их вместе. Таким образом тушим немного на медленном огне.
Тем временем начнем приготовление заправки. Для этого в глубокую тарелку вылить масло оливы, уксус и кислый сок лимона, слегка присолить. Размешать все, до полного растворения сыпучего ингредиента.
На порционную тарелку устанавливаем кольцо для оформления салатов. И начинаем порционирование холодной закуски. На низ укладываем сельдерей, затем морковь, и поверх свеклу. Каждый слой при этом поливаем салатной заправкой.
Убираем кольцо, вот и все салат «Слоенка» полностью готов. Перед тем, как подать на стол, нужно украсить несколькими листиками мяты и посыпать, слегка измельченным грецким орехом.
Для того, чтобы орех был вкусным, лучше будет, если его слегка подсушить в микроволновой печи.

Котлетки «Полезные»

Возьмем:

свекла — 7 шт;
яйцо свежее — 50 гр;
зубчики чеснока — 3 шт;
манка — 1/2 стакана;
масло оливы — 1/4 стакана;
пищевая соль — 10 гр.

Поэтапное описание работы:

Корнеплод промыть от грязи и выложить в кастрюлю. Залить необходимым количеством воды и поставить на огонь. Варку осуществляем до готовности. Затем охладить и очистить от верхней кожицы. Нарезать не крупной соломкой, или же можно натереть на терке для моркови по — корейски.
Яйцо обработать и поставиться вариться. Остудить и очистить. Нарезать мелкими ломтиками.
Зубчики чеснока очистить от верхних листьев и мелко нарубить.
Все оставшиеся и подготовленные ингредиенты смешать со свеклой.
Чугунную сковороду установить на плиту и смазать ее жиром. Из полученной массы сформировать котлеты и выложить их на сковороду. Обжарить с двух сторон, до образования румяной корочки.
Из всего выше сказанного можно сделать вывод, что свекла не только полезное, но и лечебное растение. Именно в народной медицине, она считается лидером среди овощей, который помогает справиться практически с любым недугом.
Не забывайте о своем здоровье и рационе питания. Соблюдая его, можно прожить долгие годы, и не вспоминать про посещение медицинских учреждений. И помните, что свекла может быть не только полезной, но и принести вред для организма, а свои отзывы о данном продукте можно оставить ниже.

chto-polezno.ru

Чем полезна вареная свекла для организма человека

Свекла — один из наиболее полезных овощей. Она содержит огромное количество питательных веществ и витаминов. Вареная свекла полезна для организма человека не меньше, чем сырая. Но есть и свои различия, в том числе и по калорийности. Это важно учитывать при составлении диеты и включении в ежедневный рацион вареного корнеплода.

Какая свекла полезнее: сырая или вареная

При термической обработке состав корнеплода изменяется незначительно, поэтому однозначно сказать, какой овощ полезнее, сырой или вареный, нельзя. Но специалисты-диетологи утверждают, что вареный овощ легче усваивается организмом. В сырой свекле есть вещества, которые могут слабить и вызывать проблемы с пищеварением. При варке может пропадать часть витаминов, но также пропадает и часть фруктовых кислот, которые способны раздражать слизистую оболочку пищеварительного тракта. Поэтому организмом лучше усваивается именно вареный продукт.

Состав и пищевая ценность вареной свеклы

Польза свеклы вареной для организма обусловлена ее химическим составом. На 100 грамм продукта приходится:

белков — 1,7 г;
жиров — 0,2 г;
углеводов — 7,6 г;
вода — 87 г;
жирные насыщенные кислоты — 0,03 г;
моно и дисахариды — 8 г;
2 г пищевых волокон;
зола — 1 г;
бета-каротин — 0,02 г.

Кроме того, в вареном корнеплоде содержатся витамины: А, группы В, С, никотиновая кислота, фолиевая кислота, а также многочисленные микро- и макроэлементы. Это кальций, калий, магний, фосфор, железо, натрий, марганец, медь, цинк, селен.

Калорийность вареной свеклы

Свекла отварная имеет калорийность на 100 г продукта в районе 43–50 Ккал. Точная цифра напрямую зависит от сорта корнеплода. Сырой продукт имеет меньшую калорийность, но цифры отличаются незначительно.

Гликемический индекс вареной свеклы

Гликемический индекс вареного овоща — 65. Это довольно высокий показатель, а потому корнеплод в вареном виде стоит аккуратно употреблять тем, кто болен сахарным диабетом. Продукт может способствовать повышению сахара в крови. Но это только в том случаи, если употреблять его в большом количестве.

Польза вареной свеклы для организма человека

Вареный корнеплод приносит огромную пользу организму. В первую очередь, он укрепляет сосуды, очищает кровь и выводит из организма вредный холестерин. А также свекла способствует повышению гемоглобина, осуществляет чистку печени. Кроме этого вареный корнеплод помогает:

повысить иммунитет и противостоять вирусным и инфекционным болезням;
снять стресс и привести в порядок нервную систему;
избавиться от отеков и предупредить потерю жидкости в организме;
почистить кишечник;
наладить обменные процессы в организме.

А также корнеплод рекомендуют употреблять диетологи, чтобы похудеть. Есть даже специальные свекольные диеты, которые позволяют сбросить до пяти кг за неделю.

Для мужчин

Для сильного пола свекла в вареном виде особенно полезна. Этот корнеплод способствует профилактике аденомы простаты. Кроме того, есть исследования, подтверждающие, что регулярное употребление корнеплода способствует омоложению сексуальной функции и даже лечит сексуальные расстройства.

Для женщин

Женщинам, прежде всего, полезно принимать корнеплод во время менструаций. Данный овощ позволяет восстановить кровопотерю, а также повысить гемоглобин. Особенно это актуально для дам, у которых в менструальный период повышенные кровопотери.

Отдельно стоит сказать о пользе овоща для тех, кто мечтает похудеть. Это прекрасный вариант диеты, тем более что свекла способна отбить желание есть сладкое и может контролировать аппетит. Оптимальным вариантом для худеющих будет приготовление и употребление смузи из корнеплода.

Польза вареной свеклы при беременности

Польза корнеплода в вареном виде для женщин в положении очень большая. Корнеплод беременным просто необходим по следующим причинам:

овощ не позволит набрать лишний вес, который может способствовать трудным родам;
отлично избавит от анемии;
избавит от запоров;
помогает бороться с перепадами настроения, которые характерны для беременных женщин;
фолиевая кислота помогает предотвратить пороки развития малыша.

Можно ли вареную свеклу кормящим матерям

Сейчас очень много споров между специалистами, но в большинстве случаев вареная свекла находится под запретом при лактации. Это обусловлено тем, что у малыша может развиться аллергическая реакция, а также случиться проблемы со стулом.

С какого возраста можно давать вареную свеклу детям

Педиатры советуют не включать в детское меню корнеплод до 7–8 месяцев, а иногда и до года. Единственное исключение — детки, склонные к запорам. В таком случае можно вводить корнеплод в питание, начиная с 5–6 месячного возраста. Первый прикорм должен быть совсем небольшим, после чего дозировку можно постепенно увеличивать.

Для людей преклонного возраста

Вареный корнеплод полезен для пожилых людей, но следует внимательно ознакомиться с противопоказаниями и посоветоваться с врачом. В первую очередь, польза заключается в том, что корнеплод естественным образом снижает давление. Поэтому гипертоникам свекольные салаты полезны. Но важно, чтобы не было проблем с почками, поскольку корнеплод способствует обострению мочекаменной болезни, а также образованию камней в почках. А также в большом количестве свекла способны вызвать расстройство кишечника, поэтому при склонности к диарее стоит аккуратней принимать овощ.

Среди положительных свойств для пожилого человека: улучшает качество крови, придает энергии, выводит шлаки и токсины из организма.

Особенности приема вареной свеклы

Свекла вареная, ее польза и вред для организма могут меняться в зависимости от особенностей приема. Можно употреблять корнеплод с различными ингредиентами, каждый из которых по-своему влияет на свойства продукта. А также применение овоща зависит от наличия хронических заболеваний и от желаемого результата. Например, при свекольной диете рекомендуется добавлять в салаты оливковое масло, которое успешно снижает гликемический индекс продукта.

Свеклу необходимо правильно выбрать и сварить. Это должны быть плоды небольшого размера, бордового цвета. В зависимости от размера, варить корнеплод нужно 40–70 минут. Проверять готовность продукта лучше ножом или вилкой. Для диеты свеклу лучше использовать без заправки майонезом или сметаной. Оптимальный вариант сочетания для похудения — свекла и кефир низкой жирности.

При заболеваниях ЖКТ

При гастрите и других проблемах с ЖКТ употреблять овощ стоит осторожно и только в вареном виде. Сырой корнеплод вызовет сильное раздражение. При варке необходимо соблюдать следующие правила:

варить корнеплод в кожуре;
солить овощ не рекомендуется;
можно процесс варки замещать процессом выпекания.

Есть насколько рецептов, которые считаются оптимальными при гастрите и других патологиях ЖКТ:

Взять корнеплод, отварить по всем правилам, затем очистить, нарезать мелкими кубиками. Добавить туда предварительно ошпаренный чернослив, заправить все это сметаной с невысокой жирностью.
Отварить несколько овощей (картофель, свеклу, морковь). Все их очистить и натереть на терке, можно мелко порезать, по желанию. А также натереть в блюдо брынзу и все заправить маслом, желательно, оливковым.
Можно приготовить и свекольник. Это суп на основе отварного корнеплода, также с добавлением зелени, отварной моркови, а также с добавлением зеленого лука и огурцов.

Суп делается в холодном виде можно с кефиром или с квасом.

При правильном употреблении вареного овоща активизируется работа желудка, происходит очищение ЖКТ, удаление холестерина, чистка кишечника и вывод токсинов. Но специалисты подчеркивают, что в стадии обострения гастрита и язвы употреблять даже вареную свеклу следует в минимальном количестве.

Польза и вред вареной свеклы для печени

Очищение печени при помощи вареной свеклы в домашних условиях – это быстро, дешево и удобно. Польза овоща в данном случае состоит в том, что он способен нормализовать липидный обмен и вывести все токсины, что значительно облегчит работу печени и разгрузит орган. В овоще содержится беатин, который значительно улучшает работоспособность печени.

Но есть состояния, при которых запрещено принимать в больших количествах свеклу, а тем более осуществлять манипуляции по очищению печени. Это мочекаменная болезнь, обострение гастрита, сахарный диабет, хроническая диарея. В любом случае рекомендуется сначала проконсультироваться со специалистом.

Есть несколько простых, но очень эффективных рецептов для очистки печени:

Корнеплод отварить и натереть. Скатать из полученной массы шарики примерно с грецкий орех величиной. Есть по одному шарику до еды в течение двух недель.
Свекольный суп-пюре. Отварить корнеплод с добавлением моркови, картофеля, лука. Все овощи измельчить в пюре при помощи блендера и употреблять в течение трех дней, по 200 грамм каждые 2–3 часа.
Можно просто употреблять свекольные салаты, посадив себя на соответствующую диету, но в таком случае рекомендуется исключить большинство продуктов питания, в том числе сладкое, хлебобулочные изделия, жирную пищу, переработанное и жирное мясо, все жаренное.

Специалисты настоятельно рекомендуют проводить чистку печени после процедуры детоксикации кишечника, поскольку тогда эффективность будет намого выше.

Польза вареной свеклы с чесноком

Добавление чеснока делает овощ очень вкусным и прибавляет ему пользы. Поклонники такого употребления свеклы есть во всем мире с давних времен.

Корнеплод с добавлением чеснока полезен следующими свойствами:

наличие эфирного масла поможет избавиться от простуды и укрепит иммунитет;
это отлично противоинфекционное средство;
клетчатка почистит организм и улучшит перистальтику кишечника;
оба продукта положительно влияют на сосуды и сердечную деятельность;
и в свекле, и в чесноке содержится никотиновая кислота и многие витамины группы В.

В итоге совмещение двух полезных для организма продуктов могут оказать только положительное воздействия на работу всех органов и систем.

Можно ли вареную свеклу есть каждый день

Полезна красная свекла вареная практически всем. Но можно ли ее есть каждый день, зависит от многих факторов. В первую очередь, от возраста. Совсем маленьким детям до года давать даже вареную свеклу необходимо в минимальных количествах и только после совета с детским врачом. Людям преклонного возраста при наличии определенных заболеваний также не рекомендуется увлекаться этим овощем.

Есть каждый день здоровому и взрослому человеку свеклу можно. Нельзя увлекаться при наличии противопоказаний и обострений хронических патологий ЖКТ. А также следует учитывать, что при слабом кишечнике ежедневный прием свеклы может привести к диарее.

Сколько хранится вареная свекла в холодильнике

Если корнеплод предварительно очищен, то в холодильнике его можно хранить в течение трех суток. Но важно понимать, чем раньше его употребить, тем больше полезных веществ получит организм.

Неочищенный корнеплод рекомендуется использовать в течение четырех суток. В противном случае он будет не так полезен. Если овощ сварен в большом количестве, и сразу его использовать не получится, то лучше просто натереть и заморозить в герметичной упаковке порциями. Тогда срок хранения увеличивается до двух месяцев.

Ограничения и противопоказания к приему вареной свеклы

При некоторых состояниях и патологиях не рекомендуется есть вареную свеклу. К таким ограничениям относятся:

хроническая диарея;
постоянное низкое давление;
сахарный диабет;
обострение патологий ЖКТ с повышенной кислотностью;
остеопороз;
мочекаменная болезнь;
аллергическая реакция;
период кормления грудью.

Например, можно при гастрите красную свеклу, но только до тех пор, пока не наступит обострение и не повысится кислотность.

Заключение

Вареная свекла полезна для организма человека — это факт доказанный. Но, как и любой продукт, ее необходимо употреблять в правильных блюдах и в умеренном количестве. Тогда получится и печень почистить, и похудеть, и давление в норму привести.

fermilon.ru

как часто можно есть свеклу? последствия….

ешь сколько хочешь но свкекла является естественным слабителем (если есть в больших дозах)

Свекла — белая смерть! Из нее сахар делают. Как можно объедаться свеклой, когда по данным ВОЗ миллиарду жителей Земли грозит смерть от недоедания? Половина случаев смерти детей до 5 лет – тоже недоедание. Поэтому есть ее лучше с толчеными орехами, чесноком и майонезом только как закуску.

Да ешьте сколько хотите)) ) Только не уходите далеко от туалета)))

ой блин свеклы захотела)

Просто Людмила, насчёт сырой не знаю… (язвеникам нельзя вроде?) ) варёную часто можно повышает гемоглобин, я, как вегетарианка и донор знаю.

да сколько угодно. и очень она полезна

Пока есть желание — можно есть. А некоторых хроников даже свекла не слабит

ббудет лицо красноватого цвета…. лично я не люблю свеклу ((

..Можно, без проблем. Отваривать надо целую. Первую воду сливать. Во второй доваривать. Не протыкать, сок уйдёт в воду. Сок не советую, пестициды, нитраты. (Ещё в ней есть какой-то компонент омолаживающий.) Вот. (Я кстати не ем, но по другим причинам)

У нас тут речь идет про обыкновенную красную свеклу, которая не только малокалорийна и отличный источник клетчатки, но и мощнейщий антиоксидант, великолепно чистит пищеварительный тракт, а также является и бактерицидным средством. Например, даже сильную ангину можно прекратить, если полоскать горло свежевыжатым соком сырой свеклы. Свекольный сок — один из составляющих при лечении многих заболеваний. Другое дело, что сок сырой свеклы — очень активен, и много его пить нельзя. А вот отварную свеклу — ешьте на здоровье.

touch.otvet.mail.ru

Полезна ли вареная свекла: свойства, вещества, сколько можно

Свекла знакома человечеству с древних времен. В пищу употребляли не только корнеплоды, но и молодые листья. Сегодня красная свекла популярный ингредиент, ее добавляют в салаты, супы. А ботву используют так же, как шпинат.

Полезные свойства вареной свеклы

Свеклу можно употреблять как в сыром, так и вареном, печеном и тушеном варианте. Самым полезным по содержанию витаминов, считается сырая молодая свекла. Но и вареная свеколка принесет пользу организму.

Вареная свекла

Полезные вещества в вареной свекле

Витамины В1, В2, В6;
Витамины А, Е, РР;
Калий;
Марганец;
Хром;
Ванадий;
Кобальт;
Медь;
Хром.

Вареная свекла является одним из самых сладких овощей, содержит от семи до восьми процентов натурального сахара. Это отличный и незаменимый источник витаминов и минералов. Вареная свекла полезна для понижения кровяного давления, так как она регулирует частоту сердечных сокращений и укрепляет нервную систему. Кремний, содержащийся в ней, пригодится для крепких костей, волос и ногтей. Большое количество кальция, магния, железа и цинка необходимо в любом возрасте.

Польза вареной свеклы для матерей и младенцев

Поскольку свекла кладезь витаминов С, В1, В2, В6 и Е, то отлично обеспечивает организм ценными питательными веществами, беременным и кормящим женщинам приносит пользу количество фолиевой кислоты, которая играет незаменимую роль в здоровом развитии плода.

Красный цвет дает свекле вещества бетанин и антоцианы, которые помогают предотвратить затвердевание кровеносных сосудов, укрепляют печень и желчный пузырь.

Помощник онкологов

Свекла поддерживает иммунитет и онкологи рекомендуют ее в качестве профилактики против рака. А во время химиотерапии свекла полезна, как отличный стимул для ослабленного организма, и для восстановления здорового состава крови. Бетанин, уникальный природный цитостатик, помогает замедлить рост злокачественных клеток и некоторых видов лейкемии.

Лечебные свойства вареной свеклы

Поддерживает упругость кожи, укрепляет стенки кровеносных сосудов, укрепляет кости.
Нейтрализует и удаляет токсичные вещества, в частности, в головном мозге.
Способствует росту клеток и восстанавливает их ядро.
Увеличивает количество желудочного сока, тем самым улучшая усвоение белков.
Активизирует выработку красных кровяных клеток и насыщает клетки кислородом.
Способствует выведению из организма воды и кислот.
Очищает кишечник от токсичных веществ, устраняет запоры.

Для кого вредна вареная свекла

При всех своих достоинствах для некоторых есть вред вареной свеклы.

Осторожность нужно проявить больным сахарным диабетом из-за высокого содержания сахара.
Вред свеклы выявлен при камнях в мочевом пузыре, так как в ней содержится щавелевая кислота, которая раздражает мочевые пути.

Сколько можно есть вареной свеклы

Злоупотреблять свеклой нельзя, так как это может привести к спазмам кровеносных сосудов. Рекомендуемая порция 150-200 граммов в день.

Как правильно варить свеклу

Выбирайте целые корнеплоды.
Свеклу тщательно промойте щеточкой.
Ни в коем случае не обрезайте «хвостик» и не очищайте от кожуры.
Варите в кипящей не соленой воде, соль добавляйте в конце варки.
Чем меньше плод, тем быстрее он сварится.

Рецепты полезных блюд из вареной свеклы

Вареная свекла подходит в качестве ингредиента для овощных салатов или сложного гарнира к мясным и рыбным блюдам. Хорошо сочетается с творогом и свежей зеленью, черносливом.

Свекла с творогом и рукколой

Отличная закуска к мясу или в качестве основного блюда на завтрак или поздний ужин.

Свеклу отварить (можно заранее). Нарезать соломкой. Добавить по вкусу творог, горсть рукколы, Посолить, сбрызнуть лимонным соком и полить растительным маслом. Сверху посыпать семена кунжута.

Сельдь со свеклой

Этот рецепт похож на всем известную селедку под шубой, но без картошки и майонеза он менее калорийный.

Приготовить филе из сельди и нарезать мелко. Свеклу отварить и нарезать тонкой соломкой. Порезать зеленый лук, зелень петрушки и укропа, при желании добавить рукколу.

Все ингредиенты посолить, перемешать с растительным маслом.

Сверху посыпать тертым сыром.

polezen-li.ru

Сколько можно есть в день свеклы – Вареная свекла