Полезен ли чеснок для организма – польза и вред для здоровья, сколько нужно съесть, влияние чеснока на организм человека

В чем польза чеснока для организма человека?

Это растение известно практически каждому человеку на нашей планете. Его насыщенный аромат является камнем преткновения и делит людей на два лагеря: одни обожают его, другие недолюбливают за резкий запах. Но едва ли у кого-то возникнут сомнения по поводу полезных свойств чеснока.

Действительно, в составе этого растения ученые обнаружили около 400 биологически активных веществ, которые действуют на организм человека позитивно, борясь с различными изменениями и недугами.

Что входит в состав чеснока?

Как и было отмечено ранее, чеснок – настоящий кладезь полезных веществ. В нем содержатся витамины В₁, В₃, С, Д, магний, кальций, натрий, йод и другие минеральные соли. Также в составе присутствуют серная, фосфорная и кремниевая кислоты. Зубчики этого овоща содержат такие органические вещества, как инулин, фитостерины, лизин, фолиевую кислоту, фитонциды, аллицин, аджоен. Польза чеснока для организма человека характеризуется не только содержанием в нем всех перечисленных компонентов, но уникальной их пропорцией и взаимодополняющим действием. Ученые выяснили, что биологические вещества, содержащиеся в природных источниках, гораздо более эффективны и безвредны для организма человека, нежели их аналоги, полученные синтетическим путем.

При каких заболеваниях поможет чеснок?

Польза чеснока для человека была известна еще нашим предкам. Существуют упоминания о древнем тибетском рецепте на основе этого овоща, который датируется III веком до нашей эры. Наши бабушки и дедушки знали, что это растение прекрасно помогает для укрепления организма, в борьбе с простудой и цингой, спасает от боли и других недугов.

Ученые опытным путем подтверждают эффективность активных компонентов чеснока при следующих заболеваниях:

• вирусные и бактериальные инфекции;
• болезни сердца и сосудов;
• рак и его профилактика;
• гипертония;
• закупорка сосудов и тромбозы;
• глистные инвазии;
• авитаминоз;
• ослабленный иммунитет;
• мужская половая слабость;
• заболевания печени;
• заболевания суставов.

Это неполный список тех недугов, при которых эффективен чеснок. Польза чеснока для организма человека просто неоценима, и это подтверждено научным миром.

Чеснок и работа сердца

Американские ученые-исследователи выяснили удивительный факт: чеснок благотворно влияет на работу сердца, снимая напряжение системы артерий и вен. Объектом исследования стали кровеносные сосуды крыс, которые погружались в сок чеснока. В результате этого взаимодействия уровень напряжения стенок упал на 70%. Учеными также было отмечено, что эритроциты реагируют на аллицин (биологически активное вещество чеснока) мгновенным выделением сероводорода. Этот газ, в свою очередь, снижает гипертонус сосудов и улучшает активность кровотока. Этот эффект способствует снижению артериального давления, разгружает сердце и улучшает снабжение кислородом жизненно важных органов и тканей. В результате многие жизненные процессы в организме человека приходят в свою физиологическую норму. Отмечено, что в странах, национальные кухни которых активно используют чеснок, уровень заболеваний сердца ниже.

Чеснок и мужские гормоны

Настоящей сенсацией стал результат исследования влияния аллицина чеснока на гормональный фон человека. Выявлено повышение уровня тестостерона и снижение концентрации кортизола, который относится к катаболическим гормонам. Последний выделяется как стрессовый ответ при тренировках в спортивном зале и действует разрушительно на мышечную массу. Так вот, аллицин способен сдвинуть гормональный баланс в сторону анаболизма, ускорить наращивание мышечной массы и добиться внушительных результатов в более короткие сроки. Польза чеснока для мужчин в данном случае сводится к его естественным анаболическим свойствам. Для этого спортсмену нужно съедать по 2 зубчика чеснока дважды в день не позднее, чем за час до тренировки.

Воздействие чеснока на клеточном уровне

Шведским и американским ученым удалось раскрыть механизм воздействия биологически активных веществ чеснока на клеточном уровне. Эти компоненты растения способны расширять сосуды крови путем активизации канала TRPA1 на нейронах-сенсорах. Таким образом, чеснок эффективен в решении проблемы гипертонии. В свою очередь, TRPA1 представляет собой некий портал на поверхностной структуре клетки, который в открытом состоянии позволяет проникнуть ионам внутрь.

Для того чтобы выяснить, способен ли аллицин чеснока, имеющий в своем составе серу, раскрывать этот портал, ученые изучали его влияние на организм крыс. Исследователи склонны считать, что человеческий организм способен реагировать на аллицин по той же схеме.

Активные компоненты чеснока вступают во взаимодействие с белковыми рецепторами нервных окончаний ротовой полости. После этого происходит открытие портала TRPA1 и ионы кальция и натрия, к примеру, беспрепятственно проникают в клетку нерва. В это время электрический импульс направляется в спинной, а далее – в головной мозг, где происходит его обработка. В результате болевые ощущения проходят. Ответной реакцией нервной материи является выделение веществ, которые способствуют расширению сосудов крови. Подобный механизм в организме человека запускают также перец чили и горчица. Таким образом, польза чеснока для организма человека проявляется в его свойстве снижать болевой синдром.

Чеснок против вирусов и бактерий

Эти свойства данного растения известны человечеству не одно тысячелетие. Содержащиеся в составе чеснока биологически активные вещества – фитонциды – способны противостоять широкой группе микроорганизмов. Это воздействие подчас не уступает антибиотикам, при этом микрофлора кишечника человека не претерпевает больших потерь. Активные вещества, содержащиеся в чесноке, способны заметно подавлять рост и размножение возбудителя дизентерии, дифтерии, а также дрожжеподобных грибков.

В период обострения респираторных заболеваний польза чеснока для организма человека просто неоценима. В совокупности с антибактериальными и противовирусными свойствами, это растение имеет способность повышать сопротивляемость организма. Специфичные белки чеснока приводят в норму иммунную реакцию организма человека, способность его к выработке антител.

Чеснок в борьбе с холестерином

Научно доказано, что регулярное употребление чеснока снижает содержание «плохого» холестерина в организме человека как минимум на 12%. Известно, что холестерин способствует образованию своеобразных наростов бляшек на внутренних стенках кровеносных сосудов. Просвет последних сужается, кровоток ухудшается, образуется закупорка. Польза чеснока для организма человека в данном случае состоит в очищении крови от вредного холестерина и улучшения кровотока. Это помогает поддерживать нормальную деятельность сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, содержащийся в составе чеснока аджоен способствует снижению показателя вязкости крови и пассивизирует деятельность тромбоцитов. Это значительно уменьшает риск возникновения инфаркта и инсульта.

Чем еще полезен чеснок?

Употребляя довольно часто его в пищу, мы даже не задумываемся о том, какая польза от чеснока для организма человека скрыта внутри него. Но положительное влияние его на состояние здоровья просто колоссальное.

Содержащийся в составе чеснока аллицин имеет ярко выраженное свойство антиоксиданта и способен нейтрализовать свободные радикалы в организме человека. Эти вещества, как известно, образуются в процессе метаболизма и проникают внутрь клеток человека из неблагоприятных факторов среды. Радикалы способствуют преждевременному старению, нарушают ход нормального функционирования органов и систем, вызывают рак. Таким образом, польза чеснока для человека состоит в его противораковых свойствах. Этот овощ не только предотвращает развитие рака, но и тормозит рост имеющейся опухоли.

Также известно благоприятное воздействие чеснока на печень и суставы. Сера, содержащаяся в нем, приводит к образованию метионина. Эта аминокислота необходима для нормального функционирования суставных хрящей и обладает гепатопротекторным действием. Для людей, больных артритом и гепатитом, это растение просто необходимо включать в рацион. Польза чеснока для печени также проявляется в стимулировании отхождения желчи.

Опираясь на свойство этого чудодейственного растения расширять кровеносные сосуды, ученые говорят, что польза чеснока для мужчин состоит в решении проблем половой дисфункции. Если сексуальная слабость вызвана ухудшением кровоснабжения репродуктивного органа, то употребление в пищу этого ароматного растения может поправить ситуацию в сторону улучшения.

Стоит ли употреблять чеснок натощак?

В некоторых рецептах народной медицины советуют применять чеснок на голодный желудок. Такой способ эффективен при наличии воспалительных заболеваний в полости рта микробного характера, для очистки крови и лимфы, при простудных заболеваниях, при анемии и пиелонефрите. При наличии таких показаний рекомендуется рассасывать чеснок натощак. Польза от этой процедуры огромна.

Не попадая в желудок, активные вещества проникают непосредственно в кровь и лимфу и оказывают свое лечебное действие. С целью деликатной адаптации нужно начинать с тонкой пластинки и довести до целого зубчика чеснока. Рассасывание следует продолжать около получаса, жмых выплюнуть, затем позавтракать и почистить зубы. Чтобы избавится от резкого запаха, можно разжевать кофе, петрушку или выпить молока.

Вреден ли чеснок?

Как и любое вещество, обладающее набором биологически активных веществ, это растение имеет ряд противопоказаний. Злоупотребление чесноком опасно при следующих заболеваниях и состояниях:

• Обострение хронических заболеваний печени, почек и желудка. Острый вкус действует раздражающе и может усугубить воспалительные процессы.
• Геморрой.
• Эпилепсия. Считается, что это растение может спровоцировать приступ.
• Беременность и лактация. Чеснок может быть аллергеном. Острый вкус и запах переходят в молоко и могут не понравится ребенку.
• Наличие слабости и головокружения.
• Наличие избыточного веса. Хотя многие склонны считать, что чеснок способствует похудению, диетологи отмечают возбуждение аппетита после его съедания. Это может привести к перееданию и отразиться пагубно на весе.

Но все эти противопоказания не столь существенны. Польза чеснока для организма человека куда более значительна. Многие люди это осознают, но не употребляют этот продукт в пищу из-за наличия резкого запаха. Таким персонам можно употреблять маринованный чеснок. Польза и вред этого продукта остаются практически неизменными, но вкус становится более мягким и изысканным.

Полезен ли маринованный чеснок?

Эту своеобразную и незатейливую закуску ценят любители крепких спиртных напитков. И даже те, которые совсем не употребляют алкоголя, оценивают по достоинству приятный вкус данного продукта.

В процессе заготовки ценные качества овоща не утрачиваются, поэтому польза маринованного чеснока аналогична той, что дает свежий аналог.

Маринуют чеснок зубчиками и целыми головками. Для этого сырье подготавливают, очищают, промывают, складывают в стерильную банку и заливают горячим прокипяченным маринадом. Для приготовления рассола потребуется вода, соль, сахар и уксус в пропорции: на 1 литр воды по столовой ложке всех ингредиентов. Затем заготовки пастеризуют в течение 10 минут и закатывают крышками. Вся польза маринованного чеснока сохраняется в результате непродолжительной термической обработки.

Такая домашняя консервация будет кстати зимой. Можно употреблять этот маринад в качестве закуски или использовать в приготовлении блюд. Маринованный чеснок, особенно молодой, послужит прекрасным источником витаминов и других биологически активных веществ, которых в холодное время года наблюдается явный дефицит.

Кстати тем, кто страшится резкого запаха этого овоща, в том числе беременным и кормящим женщинам, такая затея придется по вкусу. Но не стоит слишком усердно налегать на маринованный чеснок, польза и вред которого не претерпевают изменений в процессе заготовки. Помните о том, что существуют и противопоказания к употреблению данного овоща.

Зачем нужна шелуха чеснока?

Оказывается, целебными свойствами обладают не только сами зубчики чеснока, но и его шелуха. В этом компоненте содержится большое количество пектиновых веществ, которые выводят из организма человека тяжелые металлы, холестерин и радионуклеиды.

К тому же шелуха чеснока, польза которой велика, защищает слизистую структуру пищеварительного тракта, действует как анаболик и противовоспалительный агент. Из нее можно приготовить порошок и принимать по чайной ложке трижды в день. Также рекомендуют принимать водный отвар из шелухи, который поможет при недугах сердца и почек, очистит организм и вернет молодость коже. Отвар следует пить в холодном виде. При первых симптомах простуды можно подышат над поджаренной на сковороде сухой шелухой. Состояние при этом улучшается довольно быстро.

Имея полную информацию об этом чудо-овоще, можно смело сказать: он достоин носить звание природного лекаря. Сочетание многочисленных полезных свойств и большой доступности чеснока делает его очень востребованным в каждой семье. Не стоит умалять достоинств этого продукта и обязательно нужно включать его в свой ежедневный рацион. Конечно, нельзя забывать о противопоказаниях, дабы не нанести своему организму непоправимый вред.

fb.ru

польза и вред для здоровья человека

Какими только положительными эпитетами не награждают люди этот удивительный, полезный для здоровья овощ! «Царь всех приправ»! «Панацея от всех болезней»! «Лекарство от тысячи недугов»! Чеснок, польза и вред которого изучаются и поныне, популярен и любим во многих странах мира. Давайте рассмотрим, что чеснок содержит в своём составе, какую пользу нашему здоровью может оказать, а чем и кому нанести вред. Вкусовые качества чеснока делают его одной из самых излюбленных и доступных приправ, а целебные свойства повсеместно используются в официальной и народной медицине.

Чеснок, фото:

Что содержится в чесноке? Помимо широкого спектра витаминов (В1, В2, В3, В6, В9, Е, С, РР) и минеральных составляющих (медь, селен, железо, цинк, фосфор, магний, калий, кальций, натрий, йод, марганец, кобальт, бром), он содержит органические кислоты, моносахариды, дисахариды. Провитамин А оказывает положительное влияние на зрение, а Селен, который является антиоксидантом, имеет выраженный противораковый эффект. Китайские учёные считают, что регулярное употребление чеснока способно снизить риск возникновения онкологии на 44%.

Эргостерин и ситостерин заставляют организм вырабатывать ресурсы, помогающие справиться с различными воспалениями. Растительный антибиотик аллицин укрепляет иммунитет, обладает губительным действием на бактерии, вирусы и грибки. Помимо этого он благоприятно влияет на работу сердечной мышцы, улучшает функции мозга, снижает уровень холестерина в крови.  Также в его составе присутствуют минеральные соли, щелочные соединения и эфирные масла.

↑ к содержанию ↑

Чеснок – польза и вред для здоровья

Безусловно, положительный эффект, который способен оказать этот овощ на организм человека, на его здоровье, неоспоримо больше, чем вред. Об отрицательном влиянии и предостережениях будет рассказано чуть позже. А пока перечислим наиболее известные полезные свойства этого удивительного представителя семейства луковых.

Для чего полезен чеснок:

• Положительно влияет на кровеносную систему. Он как бы «разжижает» кровь, тем самым минимизирует риск образования тромбов и препятствует закупорке сосудов. Эффект от его регулярного употребления схож с действием всем известного препарата Аспирин. Научно доказано, что ежедневное употребление двух-трёх чесночных зубчиков в день постепенно рассасывает тромбы, растворяет бляшки в кровеносных сосудах.
• Как мы знаем, стресс губительно воздействует не только на эмоциональный фон, но и на работу сердца. Это может повлечь за собой развитие болезней сердечно-сосудистой системы. Употребление чеснока активизирует выработку серотонина, который оказывает на организм влияние, аналогичное действию транквилизаторов. Он нормализует эмоциональное состояние и сон, убирает чувство тревоги, помогает побороть депрессию и в целом противодействует стрессу.
• Улучшает работу печени, подавляет синтез холестерина, при регулярном употреблении снижает его уровень в организме. В целом, польза чеснока заключается в мощном антиоксидантном эффекте.
• Нормализирует артериальное давление. Тем, кто перенёс инфаркт, чеснок в рационе просто необходим. Его регулярное употребление способно предотвратить риск повторного инфаркта. Научно доказано его положительное влияние на главные артерии и вены большого круга кровообращения, а также периферические (нижних и верхних конечностей). Он обладает способностью «чистить» их, именно поэтому его употребление особенно рекомендуется людям преклонного возраста.
• Омолаживает организм и укрепляет иммунную систему. Тот факт, что чеснок считается символом долголетия, основан на реальных исследованиях.
• Польза чеснока в борьбе с вирусными заболеваниями известна нам с раннего детства – это сильнейшее профилактическое и лечебное средство при сезонных эпидемиях ОРВИ и Гриппа.
• Для улучшения работы ЖКТ, усиления перистальтики кишечника, подавления процессов брожения в организме тоже рекомендуется принимать его в пищу.
• С давних времён и по сей день глистных инвазий и прочих паразитов изгоняли путём употребления чеснока. Также хороший эффект в этом деле дают клизмы с чесночным отваром.
• Благоприятен этот овощ и для мужского здоровья, регулярное его употребление крайне положительно сказывается на потенции, предотвращает развитие распространённого заболевания – рака простаты.

Помимо всего вышеперечисленного, неоспорима польза чеснока и при наружном применении. Проблемная кожа, выпадение волос, наличие мозолей или бородавок, царапины от когтей животных, порезы – здесь он тоже поможет.

↑ к содержанию ↑

Можно ли беременным женщинам есть чеснок

На этот счет имеется огромное количество абсолютно противоположных мнений. Начиная, от «можно, ведь он так полезен» до категорического «нельзя, ведь его употребление может спровоцировать выкидыш». Что верно? Как не навредить себе и будущему ребенку?

Нет, употребление чеснока никак не может спровоцировать выкидыш. Это мнение ошибочно. Да, он повышает общий тонус организма, но это никак не связано с повышением тонуса деятельности матки. Поэтому, если вам хочется, ешьте его на здоровье, в разумных количествах, естественно.

Если вы почувствуете изжогу, неприятное жжение или боли в желудке, то чеснок просто вам противопоказан из-за общего состояния здоровья, с беременностью это никак не связано. Обратите внимание на здоровье ваших внутренних органов.

А вот, когда вы станете мамой, его употребление разумно прекратить на время кормления малыша. Чеснок придаст не очень приятный вкус материнскому молоку и малыш может отказаться от груди.

↑ к содержанию ↑

Вред чеснока для организма

Польза и вред чеснока в одинаковой мере всегда интересовали людей, ведь, как известно, у любого полезного растения есть и обратная сторона медали. У этого овоща тоже имеются противопоказания к употреблению.

Вред и противопоказания:

• Нельзя есть чеснок тем, у кого имеются серьёзные заболевания желудочно-кишечного тракта, язва желудка или двенадцатиперстной кишки, хронический гастрит или панкреатит. Он достаточно жгуч сам по себе, поэтому даже чрезмерное его употребление может нанести существенный вред слизистым оболочкам органов ЖКТ.
• Больным эпилепсией нельзя его употреблять, так как он может спровоцировать приступ.
• Этот овощ способен повышать аппетит, если человек страдает ожирением и имеет проблемы с лишним весом, то чеснок лучше исключить из рациона.
• Так как он способен разжижать кровь, следует крайне осторожно употреблять чеснок при низкой свёртываемости крови и частых кровотечениях из носа.
• Индивидуальная аллергическая реакция тоже нередко встречается, поэтому при первых подозрениях на аллергию нужно прекратить употребление чеснока и обратиться к врачу за консультацией.

Как известно, во всём нужна мера. Если вы очень любите чесночный вкус и просто не можете обойтись без его добавки в какое-либо блюдо, попробуйте снизить его количество до минимума (например, половина зубчика), чтобы не обострить хронические заболевания. Естественно, посоветуйтесь перед этим с врачом. По идее, такая доза не принесёт организму особого вреда, равно как и пользы, но зато вы сможете временно удовлетворить свои вкусовые пристрастия.

↑ к содержанию ↑

Чем полезен молодой чеснок

Как же вкусен и ароматен молодой чесночок! Весной и летом нам особенно хочется витаминов, свежей зелени, новых овощей и фруктов. Молодой чеснок, особенно тот, который ещё не успел разделиться на зубцы, богат всеми полезными составляющими, которыми, собственно, и славится сам овощ. Также полезны и вкусны длинные узкие стрелки и зелёные листья. В молодом овоще и его наземной части содержатся витамины, сахар, растительный белок, минеральные соединения, жиры и ударная доза фитонцидов. Все вещества в составе чеснока, перечисленные в начале этой статьи, имеются и у молодого представителя семейства луковых.

Молодой чеснок, фото:

Польза:

• Он оптимизирует работу ЖКТ.
• Благотворно действует на органы дыхательной системы.
• Способен снизить содержание сахара в крови. Особенно рекомендован при диабете 2-го типа (снижает уровень сахара до 27%).
• Снижает риск образования рака.
• Губительно воздействует на вирусы, помогает бороться с кишечными паразитами.
• Улучшает кровоснабжение головного мозга, снижает артериальное давление.

Словом, практически все полезные качества зрелого чеснока присутствуют и в его молодом представителе. Его употребление также является отличной профилактикой авитаминоза, атеросклероза, снижает риск возникновения инфаркта и инсульта.

Противопоказания к употреблению молодого чеснока особо не отличаются от предостережений в отношении его зрелого «собрата». Чрезмерное увлечение молодым чесночком может привести к диарее и вздутию кишечника. В особенно тяжёлых случаях возможно даже внутреннее кровотечение. Если у человека имеются хронические проблемы с ЖКТ, от этого овоща лучше отказаться. Кормящим женщинам не рекомендуется чеснок (как молодой, так и зрелый), потому что он портит вкус грудного молока, а малыши на это очень возмущённо реагируют – факт. При наличии такого редкого заболевания как острый гломерулонефрит, употребление чеснока строго запрещено.

↑ к содержанию ↑

Стрелки чеснока, полезны ли они

Вкусны, ароматны и полезны практически все части этого растения. Чесночные стрелки и зелёные листья по вкусовым качествам ничуть не уступают зубчикам. Польза стрелок заключается в положительном воздействии на работу сердца и сердечно-сосудистой системы в целом. Их можно есть сырыми, они быстро и легко готовятся (просто жарятся на сковороде в сливочном масле). Стрелки маринуют, настаивают на водке, делают чесночное масло, употребляют с лимоном или с мёдом для укрепления иммунитета. Чесночные стрелки несут в себе тот же самый полезный потенциал, что и зубцы, просто их воздействие на организм деликатное, а вкус более мягкий.

Чесночные стрелки, фото:

Они отлично помогают справиться организму с весенней нехваткой витаминов, подавляют гнилостную флору и брожение в кишечнике (противобактериальный эффект), активизируют аппетит.  Известна польза чесночных стрелок при тромбозе, пониженном кровяном давлении, повышенном уровне холестерина в крови. Также их употребление рекомендуется при истощении, общей вялости, при головных болях и нарушениях сна. Следует знать, что для приготовления пищи и маринадов самыми лучшими считаются двух- или трёхнедельные стрелки. Они отлично сочетаются практически с любыми блюдами, подчёркивают вкус основного продукта, а также хороши сами по себе.

Чеснок максимально раскрывает свои целебные качества, когда употребляется в сыром виде. Но перспектива иметь дурной запах изо рта нередко останавливает людей и заставляет отказываться от его употребления. Тут только можно посоветовать есть его на ночь или перед выходным днём. Также можно попробовать перебить чесночное амбре путём поедания листиков петрушки, базилика, мяты. Выпитый после трапезы стакан молока тоже неплохо блокирует этот характерный запах.

Чеснок – польза и вред данного овоща распространяются и на лекарственные препараты, изготовленные на его основе, об этом не стоит забывать!

ogorod23.ru

Чеснок. Польза и вред для здоровья. Полезные свойства

Дорогие читатели, сегодня мы с вами поговорим о чесноке. Без него не обходится ни одна хозяйка. Чеснок придает любому блюду пикантный вкус, запах, бодрость. Прямо слюнки текут только при одном его упоминании!

А что же о пользе и вреде чеснока? Ведь чеснок ценится многими не только как продукт питания, но и как лекарственное средство. Мы сразу вспоминаем его противовирусное действие. Чеснок мы активно используем для профилактики простуды и гриппа в периоды его обострения. Кто-то вспомнит, что настои с добавлением чеснока способствуют очищению сосудов. Но ведь это далеко не вся польза чеснока. В былые времена чуть ли не все болезни люди им лечили.

Но всем ли так полезен чеснок? Я вот про себя скажу, что обожаю его, но в свежем виде не могу его кушать. Сразу становится мне плохо. Почему это происходит, я скажу чуть ниже. Приходится наслаждаться хотя бы ароматом или когда я его термически обрабатываю. А вот муж его любит, и организм прекрасно его принимает. Поэтому, как бы не был полезен чеснок для нашего здоровья, нам надо знать о возможном его вреде и противопоказаниях. Предлагаю сегодня поговорить более подробно о пользе и вреде чеснока для нашего здоровья.

Состав

Чем же обусловлены столь уникальные и разносторонние свойства чеснока? Он обладает богатейшим биохимическим составом, в который входят витамины, минералы, ферменты, аминокислоты, полисахариды, жиры, а также фитонциды, пектиновые вещества, органические кислоты и до 2% эфирного масла.

Из витаминов в чесноке присутствует каротин, значительное количество аскорбиновой кислоты, а также витамины В1 (тиамин), В3 (рибофлавин), РР (никотиновая кислота).

Он богат макро- и микроэлементами, необходимыми для здоровья организма, такими, как фосфор, калий, медь, йод, титан, сера, германий, молибден, цирконий, селен, натрий, кальций, кобальт, ванадий, магний, марганец.

При рассмотрении состава чеснока внимание чаще всего обращают на луковицу чеснока, а ведь зеленые перышки растения, которые к огромнейшему сожалению очень мало нами используются в салатах в отличие от зеленого лука, содержат гораздо больше витаминов и минералов!

Калорийность

Общая калорийность чеснока на 100 грамм 142 ккал. В 100 г продукта содержится: 6,4 г белка; 0,6 г жиров; 30 г углеводов.

Калорийность чеснока в 1 зубчике зависит от веса дольки продукта. Средний вес одного зубчика составляет порядка 4 г, поэтому, проведя несложные расчеты, можно определить, что 1 долька содержит примерно 5,5 – 6 ккал.

Полезные и лечебные свойства чеснока

Чеснок обладает противовирусным, бактерицидным, противогрибковым, болеутоляющим, противовоспалительным, легким потогонным, мочегонным, антипаразитарным действием, служит для профилактики онкологических заболеваний, возбуждает аппетит, снижает уровень сахара в крови, нормализует содержание жиров в крови, благотворно влияет на сердце и сосуды.

Также чеснок является иммуномодулятором и антиоксидантом, применяется для пополнения организма витаминами, макро- и микроэлементами, оказывает оздоравливающее и общеукрепляющее воздействие.

Авиценна считал, что чеснок «лечит все болезни, а старости говорит «подожди».

Польза чеснока для здоровья

Чеснок – уникальное природное средство, которое во многих странах испокон веков широко применяется народной медициной для лечения множества заболеваний. Какие это заболевания?

Для сердца и сосудов

Широкое применение нашел чеснок для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Он укрепляет стенки сосудов, способствует их эластичности, очищает кровь от холестериновых отложений и жиров, растворяет тромбы, препятствует их образованию, способствует разжижению крови, действует сосудорасширяюще.

Исходя из этого, растение является ценным и очень эффективным лечебным и профилактическим средством для целого ряда заболеваний, таких как атеросклероз, варикозное расширение вен, тромбоэмболия, предотвращает возникновение инфарктов и инсультов. Другое важное свойство чеснока – способность нормализовать повышенное кровяное давление.

Не меньшее положительное влияние чеснока на сердце: он улучшает его работу, увеличивает амплитуду сердечных сокращений. Хорошие результаты дают применение овоща для лечения стенокардии и одышки.

Обладая мочегонным действием, чеснок помогает при отеках различного происхождения.

В статье Как очистить сосуды головного мозга вы можете прочитать рецепт восстановления сосудов с помощью настойки из чеснока.

Для пищеварения

Велика польза чеснока и для желудочно-кишечного тракта. Он улучшает аппетит, нормализует пищеварение, стимулирует секрецию и моторику кишечника и, следовательно, помогает при запорах, включая хронические.

Благодаря своим многочисленным противомикробным свойствам чеснок подавляет процессы гниения и брожения в кишечнике, способствуют нормализации баланса микрофлоры. Поэтому его эффективно используют для лечения дисбактериоза, повышенного газообразования. Также чеснок справляется с такими заболеваниями, как колиты, воспаление слепой кишки, амебная дизентерия, брюшной тиф, холера.

Также чеснок оказывает эффективное воздействие против различных паразитов, включая острицы и аскариды.

Еще с глубокой древности было подмечена способность чеснока помогать при различных пищевых отравлениях, связывая и выводя яды и токсины из организма. А при вынужденном употреблении пищи или воды сомнительного качества он поможет уберечь организм от различных кишечных инфекций.

При простуде и заболеваниях органов дыхания

Одним из наиболее широко известных полезных свойств чеснока его помощь при простуде и гриппе. Действительно, употребляя его для профилактики во время эпидемии, можно избежать болезни, так как это не только отличное противовирусное и антимикробное средство, он так же способствует укреплению иммунитета. Но если все-таки не удалось избежать заражения, то и в этом случае чеснок окажет помощь: затормозит развитие болезни и ускорит выздоровление.

Для данных целей чеснок используется в различных видах, как внутрь, так и в виде наружного средства. Он помогает при кашле, разжижает мокроту, снимает воспаления в горле, борется с насморком.

Кроме простудных заболеваний и гриппа, чеснок применяется для лечения ангины, аллергического насморка, фарингита, заболеваний бронхов, воспаления среднего уха (отита), заболеваний легких, таких как пневмонии, воспаления легких, абсцесс легкого.

Поддается воздействию чесночных препаратов и такое заболевание, как ревматизм, которое чаще всего представляет собой осложнение перенесенной на ногах простуды.

Также чеснок является высокоэффективным средством против туберкулезной палочки, вызывающей туберкулез легких.

Для мужчин

Польза чеснока для мужского здоровья огромна, не зря многие из них так его любят. Он способствует выработке гормона тестостерона, играющего огромную роль в организме мужчины. Благодаря многостороннему воздействию на кровеносную систему чеснок оказывает положительное воздействие на мужскую потенцию.

Чеснок способствует сохранению здоровья простаты. Хорошие результаты достигаются при лечении простатита, для чего чаще всего используют чеснок с молоком или спиртовую настойку. Если каждый день употреблять хотя бы 2 зубчика чеснока, то вероятность возникновения рака простаты снижается в 2 раза.

Из-за недостаточного количества селена в организме мужчины снижается его репродуктивная функция. Регулярное употребление чеснока способствует повышению активности сперматозоидов и, следовательно, лечит мужское бесплодие.

Также чеснок поможет мужчинам, занимающимся спортом и желающим нарастить мышечную массу. Для этого рекомендуют съедать 2-3 зубчика чеснока за час до тренировок.

Для женщин

Поможет чеснок и женщинам. Обладая сильным антибактериальным, противогрибковым и противовоспалительным действиями, он способствует излечению целого ряда заболеваний, присущих женскому организму, таких как воспаление мочевого пузыря (цистит), воспаление слизистой оболочки влагалища (вагинит или кольпит).

Регулярное употребление чеснока помогает наладить менструальный цикл, способствует нормализации гормонального фона, а при наступлении климакса, снимает неприятные симптомы.

Как это ни странно, но чеснок нашел свое применение в уходе за кожей лица, помогает снять воспаления, избавиться от гнойных прыщей. Об этом есть на блоге интересная статья Маски из чеснока для лица. Неожиданно и очень эффективно. Также чеснок используется для ухода за руками и ногтями, помогает избавиться от перхоти и остановить выпадение волос.

Для профилактики онкологии

Обладает ли чеснок противораковым действием? Нет. Недавние исследования, которые провели ученые, говорят нам о том, что прямого противоракового действия у него нет. Мы можем говорить только о полезных свойствах чеснока в качестве профилактики онкологии.

Выявлено, что фитонциды чеснока тормозят развитие опухолевого процесса. Принимая это во внимание, а также антимикробные, противовирусные и иммуномодулирующие свойства чеснока, существуют рекомендации включать его в питание не только больных онкологическими заболеваниями, но также ВИЧ и СПИДом.

Для всего нашего организма

Чеснок можно употреблять также в качестве профилактического средства с пользой для всего организма. Он обеззараживает и выводит из организма тяжелые металлы, шлаки, токсины, канцерогены, очищает наш главный фильтр – печень.

Благодаря йоду в своем составе он нормализует обмен веществ, в том числе белковый, жировой, водно-электролитный и витаминный. Еще в древности была открыта способность чеснока снимать усталость при тяжелых физических нагрузках.

И, как мы уже говорили, он является мощным стимулятором иммунной системы, что помогает избежать болезни во время эпидемий. Есть сведения, что в те времена, когда в Европе бушевала чума, в некоторых странах от нее спасались препаратами с чесноком.

В столь почитаемой медицине Индии считается, что чеснок – является средством от старости и для продления молодости.

Что говорят врачи о пользе и вреде чеснока? Предлагаю посмотреть видео материал.

Сколько чеснока можно съесть в день?

Обычно рекомендованная средняя доза чеснока в день составляет 2-4 зубчика для взрослого здорового человека.

Если сразу съесть много чеснока, то можно получить раздражение органов ЖКТ, и даже перевозбуждение нервной системы, а также ряд кратковременных неприятных последствий для головного мозга, что выражается в головной боли, рассеянности, замедленной реакции. Поэтому, как бы ни был полезен наш друг чеснок, все же нужно быть поосторожнее с его употреблением.

Можно ли давать чеснок детям? Не рекомендуется давать чеснок детям до трех лет.

Как избавиться от неприятного запаха после чеснока?

Многие из нас опасаются употреблять чеснок из-за его неприятного запаха. Чтобы избавиться от него следует после еды прополоскать рот, а еще лучше почистить зубы, затем пожевать немного зелени петрушки, выпить чашечку кофе или молока.

Черный чеснок

Когда статья была уже написана, читатель моего блога Виктор Дулин написал мне о том, что он давно применяет черный чеснок, лишенный многих недостатков, присущих обычному чесноку. Черный чеснок — это не какой-то особый вид, а самый обычный чеснок подвергнутый ферментации. О пользе черного чеснока , как его приготовить в домашних условиях и рецептах с ним вы можете прочитать на блоге Виктора, перейдя по этой ссылке.

ДИЕТА ПОСЛЕ УДАЛЕНИЯ ЖЕЛЧНОГО ПУЗЫРЯ

Как жить полноценной жизнью без желчного пузыря

Узнать больше …

Вред чеснока и противопоказания

Чеснок — очень полезное растение и действие его на наш организм невозможно переоценить, но его концентрированный состав и острый вкус заставляют придерживаться определенных ограничений в применении, чтобы вместо пользы не нанести вред организму.

Свежий чеснок противопоказан при:

• гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока,
• язве желудка и двенадцатиперстной кишки,
• воспалении поджелудочной железы (панкреатите)
• желчекаменная болезнь,
• нефрите и нефрозе,
• заболеваниях печени в стадии обострения,
• обострении геморроя,
• эпилепсии,
• избыточном весе и ожирении,
• после операции по удалению желчного пузыря на длительное время,
• беременности (особенно осложненной).

У меня уже более 20 лет сделана операция по удалению желчного пузыря. И вот не принимает организм до сих пор чеснок и все в свежем виде.

С осторожностью следует его употреблять людям с серьезными сердечно-сосудистыми патологиями.

Даже если отсутствуют противопоказания к употреблению чеснока, не следует употреблять его в больших количествах за один прием, а если мы проводим курс лечения чесноком, то необходимо делать перерывы. Здоровья всем и отличного настроения!

Для души мы с вами послушаем сегодня ERNESTO CORTAZAR — Now and Forever

Смотрите также

Сырные булочки к завтраку от Гордона Рамзи или НЕбезумное чаепитие с Алисой в Стране чудесЧеснок в народной медицинеЭликсир здоровья – готовим чесночное маслоЧеремша – весенний источник витаминовРецепты блюд при запорахСалаты из сырых кабачков в диетическом и повседневном питании

irinazaytseva.ru

Чеснок, польза и вред для здоровья

Окт-31-2016 Автор: KoshkaS

Что такое чеснок?

«Мал золотник, да дорог». Именно так утверждает народная мудрость. Ее можно отнести и к чесноку. В древние времена он был самой дорогостоящей из всех восточных пряностей. И оправданно.

Он представляет собой целую вселенную тайн и скрытых возможностей. На свете, наверное, нет ничего проще и одновременно сложнее этого скромного растения.

«Чеснок (Állium satívum) — это многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые (Alliaceae).

Популярная овощная культура у многих народов по всему миру, что объясняется острым вкусом и характерным запахом, связанным с наличием в составе растения органических сульфидов (тиоэфиров). Дольки луковицы («зубчики») используются в качестве посевного материала, употребляются в пищу (в сыром или приготовленном виде, как приправа). Листья, стрелки и цветоносы также съедобны и употребляются в основном у молодых растений. Чеснок широко используется в медицине благодаря антисептическому действию.

Википедия

Практически все знают о пользе чеснока, хотя, в основном, вспоминают о его пользе для укрепления иммунитета и при борьбе с простудой, а другие его полезные свойства чеснока менее известны. А вот о вреде чеснока почти никто ничего не знает. Когда заходит речь о вредных свойствах чеснока, обычно вспоминают только вызываемый им неприятный запах изо рта. Тем не менее, чеснок имеет и другие негативные свойства.

Что такое чеснок, польза и вред чеснока, очень интересуют людей, которые ведут здоровый образ жизни, следят за своим здоровьем, и интересуются народными методами лечения. Вот мы и попробуем ответить на вопросы, интересующие эту категорию людей.

Польза чеснока для организма человека:

Польза чеснока обусловлена не только наличием в нём большого количества витаминов, микро- и макроэлементов, но и входящим в его состав комплексом специфических активных компонентов, обнаруженных только в чесноке. Эта овощная культура популярна у многих народов мира в связи со своим особым пикантным вкусом и запахом и как правило используется в качестве приправы ко многим блюдам. Большое количество людей знают о великолепных антибактериальных свойствах чеснока и способностях подавлять болезнетворную, патогенную микрофлору, но это не все прелести данного продукта.

Соединения серы, которых в овоще более 100, обладают интересными свойствами. За счет сульфидов чесночный сок борется со стафилококками, возбудителями тифа, дизентерии, патогенными грибами и дрожжами. Сульфиды «склеивают» молекулы яда, обезвреживают их и отторгают.

В растении содержатся такие полезные для человеческого организма  соединения, как аденозин, аллицин, диаллил-трисульфид. В результате экспериментов на мышах было выяснено, что диаллил-трисульфид препятствует разрушению тканей сердца, предупреждает инфаркт. Аденозин регулирует образование тромбоцитов, свертываемость крови. Аллицин придает овощу едкий вкус и специфический запах.

Итак, чем полезен чеснок:

• Растение оказывает благотворное влияние на нервную систему. Витамин В1 обеспечивает нормальную работу нервной системы. Он участвует в переработке глюкозы, обеспечивая энергетические процессы, происходящие в клетках. Тиамин разрушается при попадании на свет и тепловой обработке. Чтобы витамины не улетучивались, овощ рекомендуется кушать в сыром виде.
• Употребление чеснока – профилактика ОРВИ. Это свойство присуще овощу благодаря фитонцидам, уничтожающим вирусы и болезнетворные бактерии.
• Растение благодаря антисептическим свойствам предотвращает различные кишечные инфекции. Если вы сомневаетесь в качестве питьевой воды или продукта, съешьте дольку чеснока.
• Продукт также способствует правильной работе хрящей в суставах. Его рекомендуется кушать больным артритом, гепатозом.
• В кулинарии овощ советуют добавлять к жирным блюдам, так как он стимулирует выделение желчи и улучшает переваривание пищи.
• Благодаря богатому витаминному и химическому составу, овощ необходим организму весной.
• Чеснок полезен гипертоникам, так как расширяет сосуды и снижает давление.

Кроме того:

Стоило под стеклянный колпак поместить кашицу чеснока и рядом поставить сосуд с культурой бактерий или болезнетворными грибками, как буквально через несколько минут все они переставали подавать признаки жизни.

Еще в древние времена существовал обычай носить на шее головку чеснока, чтобы предохранить себя от инфекций. И сейчас маленьким школьникам (большие – не согласны) заботливые родители, когда свирепствует грипп, вешают на шею дольку чеснока. Макро– и микроэлементы, которыми так богат чеснок – составная часть для создания правильного питания.

• Чеснок – один из сильнейших антиоксидантов, иммуномодуляторов и главный представитель фитонцидов в пряных овощах.

• Алицинин – составляющая чеснока, обладает сильным бактерицидным действием.

Два естественных антибиотика, содержащихся в чесноке, поражают пятнадцать видов болезнетворных микробов!

Содержащийся в чесноке витамин С (до 30 мг.%) и др., а также его зеленая часть, хранящая в себе витамины группы В, РР и, что особенно ценно, витамин С (149 мг.%) – хорошее подспорье в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями, особенно при гипертонии и атеросклерозе.

• Из чеснока получается отменная настойка, которую применяют для подавления процессов брожения и гниения в кишечнике.

• А еще чеснок с успехом уничтожает бородавки, глисты.

• Если у вас кашель – обязательно пожуйте малюсенький кусочек чеснока.

• Чеснок рекомендуют принимать при мочекаменной болезни.

• И не забудьте про препарат Аллохол, содержащий экстракт чеснока. Многим он облегчил их участь при лечении хронического гепатита, холангита, холецистита, хронического атонического запора.

Паста из запеченного чеснока:

Потребуется:

• Чеснок 10 головок
• Вода четверть стакана

Что делать:

Очистить чеснок от верхнего слоя шелухи (шелуху с долек не снимать). Разрезать каждую головку поперек пополам и положить в емкость, в которой он будет запекаться. Влить воду, закрыть фольгой и запекать в разогретой до 70 градусов духовке 1 час. Выдавить чеснок из оставшегося слоя шелухи, размять. Хранить в холодильнике не больше 10 дней.

Результат:

Паста не теряет основных полезных свойств и сохраняет антиоксидантные свойства. Ее аромат нерезок, а вкус мягок. Использовать пасту можно для приготовления бутербродов, салатов, в супах, соусах, в приготовлении фарша овощного, мясного.

Эта паста позволяет быстро ввести чеснок в блюдо, обогатить его. При этом ни нож, ни посуда, ни другая утварь и руки не пострадают от специфического запаха, который не всегда уместен.

Вне зависимости от того, с какими блюдами вы используете эту пасту, вы получите продукт, обогащенный минералами, пищевыми волокнами, белками. Блюдо, в которое введена паста, – хороший лекарь при гипертонии, заболеваниях кишечника, головной боли, бессоннице, ревматизме и др.

Вред чеснока:

Основной вред чеснока заключается в том, что он довольно токсичен, и содержащиеся в нем натуральные сульфиды оказывают негативное влияние на организм, вызывая головные боли, замедляя реакцию, приводя к рассеянности и не давая тем самым возможности сконцентрироваться.

Чеснок может стать причиной ботулизма. Это должно быть самый серьезный риск, связанный с употреблением чеснока. Вред чеснока в этом случае может быть очень серьезным, вплоть до летального исхода. Его сернистая природа — это лучшая питательная среда для ботулизма. Ботулизм хорошо развивается в сыром чесноке, хранимом в растительном масле без подкисления, особенно если он храниться в теплом месте. Никогда не храните сырой чеснок в масле при комнатной температуре.

Особенно противопоказано употребление чеснока и содержащих его продуктов тем, кто страдает хроническими или острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта – язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническим гастритом и другими. Токсичные элементы, содержащиеся в чесноке, раздражают стенки желудка и нарушают химические процессы, связанные с пищеварением. По этой же причине чеснок оказывает ощутимое раздражающее воздействие на печень и почки, и вред при нарушении работы этих органов может быть достаточно серьезным. Поэтому использовать чеснок в качестве лечебного средства нужно с большой осторожностью даже в том случае, если употребление его в пищу не приводило к каким-либо нежелательным последствиям и побочным эффектам.

Чеснок в качестве лечебного средства следует с осторожностью применять при гипертонии, перепадах давления, неврозе сердца и других проблемах, связанных с сердечно-сосудистой системой. Это натуральное средство может влиять на кровяное давление и ухудшать состояние хронических гипертоников. Для улучшения состояния здоровья его в небольших количествах могут употреблять диабетики: последние исследования показали, что чеснок регулирует уровень инсулина в крови. Однако при индивидуальной непереносимости и повышенной чувствительности к чесноку и содержащим его лекарственным средствам могут возникать аллергические реакции.

Наконец, чеснок рекомендуется полностью исключить из рациона при эпилепсии, регулярных приступах геморроя, а также в периоды беременности и кормления грудью.

Любителям чеснока не стоит употреблять чеснок в больших количествах. Даже при абсолютном здоровье, чеснок может негативно влиять на организм. Необходимое количество чеснока в день это индивидуальный показатель, но все-таки стоит ограничиться 3-4 зубчиками.

Чем полезен чеснок для женщин?

Для женщин чеснок полезен тем, что предотвращает развитие рака матки и груди. Многие врачи советуют употреблять его во время беременности. В чесноке содержаться фолиевые кислоты, которые положительно сказываются на развитии плода. Также он убивает вредные микробы и бактерии, которые могут неблагоприятно сказываться на беременности. Главное, употреблять чеснок в этом случае в умеренных количествах (и обязательно проконсультироваться с врачом!).

А еще английские ученые выяснили, что этот продукт может предотвратить возникновение у женщины остеоартрита, в особенности бедренного.

Данное заболевание наиболее распространено у представительниц слабого пола старше пятидесяти лет. Болезнь остеоартрит активно разрушает суставы коленей, а также бедренные, может страдать позвоночник.

Кроме сохранения внутреннего здоровья женщин волнует и внешняя красота. А свежий чеснок поможет легко и быстро укрепить корни ваших волос. Также предотвратить частое выпадение и сделает их гораздо гуще. Также используют чеснок для борьбы с так называемыми алопециями. При регулярном втирании сока чеснока в вашу кожу головы, становиться лучше кровообращение, уменьшиться риск частого выпадения волос, укрепляются фолликулы.

Хотя чеснок способствует выработке желудочного сока и возбуждает аппетит, он же способствует расщеплению и сжиганию подкожных жиров. Диетологи рекомендуют в меню включать салат из моркови с чесноком, если прелестницы желают избавиться от целлюлита на ногах, животе и бедрах.

Чем полезен чеснок для мужчин?

• Уже давно установлено, что чеснок – сильнейший афродизиак. Именно этот огородный лекарь помогает в восстановлении половой функции мужчин, увеличивая эректильные способности и нормализуя потенцию, а заодно оказывает благотворное действие на весь организм. Ученые, проведя разносторонние исследования, утверждают, что регулярное употребление свежего чеснока в пищу, является эффективной профилактикой рака предстательной железы и снижает риск возникновения этого грозного заболевания примерно вдвое.
• Чеснок – не только проверенный афродизиак, но и продукт, активно борющийся с инфекционными заболеваниями, многие из которых могут стать причиной мужского бесплодия. Употребление овоща повышает потенцию, приводя кровообращение в половом органе в норму, ведь его нормальное функционирование зависит от беспрепятственного поступления крови в пещеристые тела члена, а также качественно улучшает состав спермы и повышает активность сперматозоидов.
• Особое место в роли чеснока для мужского организма отводится его иммуномодулирующим свойствам. Высокий уровень иммунитета помогает справляться со всевозможными поломками и недугами, а также создает надежный щит от различных инфекций. Сера в составе чеснока положительно влияет на состояние костей и суставов, улучшая их гибкость и эластичность.
• По статистике мужчины страдают атеросклерозом чаще, нежели представительницы прекрасной половины человечества. Чеснок – проверенное лекарственное средство для очищения сосудов от холестериновых бляшек и снижения уровня опасного холестерина в крови. Помимо этого он безопасно уменьшает артериальное давление и разжижает кровь, что является серьезной профилактикой инсультов и инфарктов миокарда.

Можно ли есть чеснок при диабете?

Можно ли чеснок при диабете? Что бы ответить на этот вопрос, расскажем о свойствах этого растения.

Польза чеснока обусловлена содержащимся в нем комплексе витаминов, минеральных компонентов, аминокислот и химических соединений. Применение его как вспомогательного средства, обусловлено способностью этого природного препарата понижать содержание сахара в крови на 27%. Благодаря важным химическим соединениям в составе чеснока, печень больного вырабатывает большее количество гликогена. Процесс распада инсулина в печени, наоборот, замедляется, в результате чего повышается его содержание в организме, а уровень сахара в крови снижается.

Сахарный диабет наносит непоправимый ущерб сердечнососудистой системе, почкам, нервной системе и другим органам больного. Употребление в пищу чеснока, чесночного сока и масла, извлеченного из него, очень полезно при лечении различных побочных эффектов. Наличие в его составе аллицина и алисатина, полезных минералов и витаминов делают его незаменимым терапевтическим средством. А свойство чеснока нейтрализовать жировые соединения, очищая артерии и препятствуя тем самым возникновению атеросклероза, для больных диабетом просто неоценимо.

Так что, ответить на вопрос заданный в начале статьи можно однозначно: да, чеснок можно есть диабетикам, но конечно в меру!

Чем полезен чеснок при гипертонии?

Чеснок справедливо считают лекарственным растением. Но не всегда позволено применение большого количества этого продукта, т.к. не всегда его действия приносят пользу. Для исключения различных инцидентов, необходимо знать, как чеснок влияет на давление.

Врачи, после проведения тщательного исследования, доказали эффективность этого растения в понижении давления. Он очень часто применим во множестве рецептов народной медицины.

Чеснок очень полезно употреблять при повышенном давлении. Чтобы достичь нужного результата, требуется съедать всего лишь одну дольку в день. Курс приема составляет несколько месяцев.

Чеснок снижает давление примерно на 10 мм. рт. ст. Поэтому его применяют в качестве дополнения при проведении стандартной антигипертензивной терапии.

Понижение кровяного давления происходит благодаря стимулированию с помощью чеснока выработки сероводорода и оксида азота. Именно эти элементы и способствуют расслаблению кровеносных сосудов. Как результат — расширение артерий в короткий срок и необходимое снижение давления.

Лечение насморка чесноком:

Чеснок от насморка — средство очень известное и популярное в народе. И, как и большинство народных средств, крайне неоднозначное с точки зрения лечебной эффективности.

С одной стороны, чеснок в нос при насморке рекомендуют применять практически при любых проблемах с носовым дыханием — от сухой заложенности до сильнейшей аллергической ринореи. Это — большая ошибка, вызванная абсолютным незнанием механизмов и причин насморка.

С другой стороны, чеснок опасен тем, что может обжечь слизистую носа и вызвать аллергию.

Единственное качество чеснока, которое можно было бы рассматривать как полезное при лечении насморка — это действительно большое количество в его составе фитонцидов. Однако возможности этих веществ сильно преувеличены. И вот почему:

• Фитонциды чеснока не способны уничтожить существенное количество патогенных бактерий в носу при насморке. Известно, что чесночные фитонциды эффективны против кишечной палочки, сальмонеллы и золотистого стафилококка. Самых злостных возбудителей бактериального насморка — синегнойной палочки и пневмококка — в этом списке нет. Это не значит, что чеснок против них не эффективен. Но это значит, что гарантированного результата лечение насморка чесноком не даст, даже если насморк бактериальный.
• Противовирусные свойства чеснока имеются, но фактически никакого влияния на сами вирусные частицы чеснок не оказывает. Он не способен уничтожать вирусные частицы, уже проникшие в клетки слизистой, а следовательно, не может влиять на патологический процесс. Эффективность его против вируса гриппа и риновируса не доказана.
• Иммунная система человека значительно более эффективно борется с бактериями, чем компоненты фитонциды растительных препаратов. И если она не справляется какое-то время, чеснок уж точно ситуацию не поправит.
• Нет убедительных доказательств, что при применении любых средств на основе чеснока насморк проходит быстрее, чем без его применения.

Чеснок целесообразно применять только в том случае, когда насморк у больного вызван бактериальной инфекцией.

Распознать такую инфекцию в домашних условиях можно по таким признакам:

• Желтый или зеленый цвет соплей — признак наличия в них продуктов жизнедеятельности бактерий;
• Наличие гноя в носовой слизи;
• Очень вязкая, густая консистенция соплей.

Напротив, если сопли жидкие, прозрачные, не содержат гноя, с большой вероятностью это не бактериальный насморк. Чеснок в этом случае будет бесполезным.

Наверняка определить бактериальную природу насморка можно только в больнице, сдав соответствующие анализы. На практике делать это имеет смысл только в случае, если насморк затягивается более, чем на неделю.

Также не следует применять чеснок, если при насморке вообще нет соплей, а имеется только заложенность носа. Ни о какой бактериальной инфекции в этом случае не может быть и речи.

Рецепты:

Пожалуй, самый богатый рецептами метод — капли от насморка с чесноком.

Рецепт №1:

3-4 не измельченных, но очищенных зубца чеснока заливаются 1 литром воды, настаиваются 4 часа, вода процеживается через марлю или сито. Это — самый безобидный рецепт, настоятельно рекомендуется применять именно его, поскольку такая чесночная вода от насморка как минимум не навредит.

Рецепт №2:

Из зубцов чеснока отжимается сок, разбавляется водой в соотношении 1:10 (на чайную ложку воды — 3-4 капли сока). Такая чесночная вода уже может немного обжечь слизистую носа, особенно у детей, и от насморка её следует применять очень осторожно.

Закапываются чесночные средства по 2-3 капли в каждую ноздрю 2-3 раза в день. Первый раз стоит закапать 1 каплю, проверить, что аллергии нет, а уже следующий раз капать нормальное количество.

Капать чистый чесночный сок в нос нельзя!

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

prokalorijnost.ru

польза и вред для организма в проверенных народных рецептах

Чеснок высоко ценится не только как продукт питания и приправа к пище, но и как природное лекарство. Мало кто знает, что овощ может нанести и незначительный вред организму. Рассмотрим подробнее чеснок, пользу его и вред.

Калорийность и биохимический состав

Чеснок  высоко ценится не только как продукт питания и приправа к пище, но и как природное лекарство. Мало кто знает, что овощ может нанести и незначительный вред организму. Рассмотрим подробнее чеснок, пользу его и вред.

Фотография чеснока

Польза чеснока для организма объясняется разнообразным биохимическим составом. Энергетическая ценность 100 г продукта составляет 149 ккал. В его состав входят питательные вещества, микро-, макроэлементы, витамины. Питательные вещества:

• белки – 6,4;
• жиры – 0,5;
• углеводы – 29,9;
• кислоты – 0,2;
• пищевые волокна – 1,5;
• зола – 1.5;
• вода – 60.

Минеральные вещества представлены натрием, калием, кальцием, марганцем, железом, магнием, йодом, цинком, многими другими химическими элементами. В чесноке много витаминов группы В, РР, С, D, фитонцидов, эфирных масел.

Видео про пользу и вред чеснока

Лечебные и целебные свойства чеснока

Соединения серы, которых в овоще более 100, обладают интересными свойствами. За счет сульфидов чесночный сок борется со стафилококками, возбудителями тифа, дизентерии, патогенными грибами и дрожжами. Сульфиды «склеивают» молекулы яда, обезвреживают их и отторгают.

В растении содержатся такие полезные для человеческого организма  соединения, как аденозин, аллицин, диаллил-трисульфид. В результате экспериментов на мышах было выяснено, что диаллил-трисульфид препятствует разрушению тканей сердца, предупреждает инфаркт. Аденозин регулирует образование тромбоцитов, свертываемость крови. Аллицин придает овощу едкий вкус и специфический запах. Аллицин:

• благотворно действует на сердечно-сосудистую систему;
• снижает артериальное давление;
• нормализует липидный состав крови;
• помогает уменьшить уровень холестерина;
• препятствует образованию тромбов;
• облегчает усвоение глюкозы;
• укрепляет иммунитет;
• нормализует работу ЖКТ;
• оказывает противораковое воздействие;
• является природным антибиотиком.

На фото чеснок

Польза и вред чеснока объясняются наличием биохимических соединений, входящих в его состав. Употреблять овощ нужно в меру из-за наличия токсичных веществ. Итак, рассмотрим, чем полезен чеснок.

1. Растение оказывает благотворное влияние на нервную систему. Витамин В1 обеспечивает нормальную работу нервной системы. Он участвует в переработке глюкозы, обеспечивая энергетические процессы, происходящие в клетках. Тиамин разрушается при попадании на свет и тепловой обработке. Чтобы витамины не улетучивались, овощ рекомендуется кушать в сыром виде.
2. Употребление чеснока – профилактика ОРВИ. Это свойство присуще овощу благодаря фитонцидам, уничтожающим вирусы и болезнетворные бактерии.
3. Растение благодаря антисептическим свойствам предотвращает различные кишечные инфекции. Если вы сомневаетесь в качестве питьевой воды или продукта, съешьте дольку чеснока.
4. Продукт также способствует правильной работе хрящей в суставах. Его рекомендуется кушать больным артритом, гепатозом.
5. В кулинарии овощ советуют добавлять к жирным блюдам, так как он стимулирует выделение желчи и улучшает переваривание пищи.
6. Благодаря богатому витаминному и химическому составу, овощ необходим организму весной.
7. Чеснок полезен гипертоникам, так как расширяет сосуды и снижает давление.

На фотографии чеснок

Чеснок в народной медицине

Известно очень много рецептов народной медицины с использованием чеснока, но мы приведем лишь несколько.

Чтобы избавиться от бородавок, их протирают чесноком. Поможет рецепт – растолочь дольку, смешать с нутряным свиным салом и привязывать к бородавкам до их исчезновения.

Растение поможет изгнать остриц. Для этого 10 г очищенных и растолченных долек заливают 100 мл кипятка или свежего молока. Смеси хватает на 2 микроклизмы, которые делают на ночь.

При насморке, ангине, коклюше вдыхают чесночный аромат желательно в течение всего дня. Для этого можно сделать чесночное ожерелье, продев веревочку сквозь 4-5 крупных очищенных зубков.

При ангине полощут горло настоем чеснока. Для этого 1 зубчик мелко нарезают, заливают 200 мл теплой кипяченой воды, оставляют на час, после процеживают сквозь марлю.

Фотография чеснока с медом

Для профилактики гриппа зубчик измельчают в чесночной давилке, наносят на ватный тампон, оборачивают одним слоем марли, вкладывают в нос.

Для лечения стенокардии с одышкой рекомендуют употреблять чеснок с медом. На 5 чесночных головок берут 10 лимонов, килограмм меда. Из лимонов отжимают сок, смешивают с натертым чесноком и медом. Смесь хранят в закрытой таре в прохладном месте неделю. Лекарство принимают по 4 маленьких ложки 1 раз за сутки. Между каждой ложкой делают перерыв 1 минуту.

Для понижения давления, очищения кровеносных сосудов, поможет спиртовая настойка чеснока. Третью часть бутылки наполняют мелко нарезанными чесночными дольками, заливают водкой или 50%-ным спиртом, настаивают 2 недели в тепле, взбалтывая ежедневно. Настойку пьют по схеме: 5 капель разводят на 1 маленькую ложку холодной водички и пьют до еды 3 раза в день.

Еще один рецепт для снижения уровня холестерина: 4 очищенных головок и 4 лимона с кожурой прокручивают через мясорубку. Кашицу перекладывают в графин, заливают 3 литрами кипяченой охлажденной воды, перемешивают. Сосуд закрывают крышкой, оборачивают темной бумагой, убирают в темноту. Через 3 дня настойка готова к употреблению. Пить по большой ложке 3 раза перед едой.

Фото настойки чеснока

Лекарство, приготовленное по следующему рецепту, в народе называют эликсиром молодости. На 350 г размолотых чесночных долек берут сок  24 лимонов, смешивают, помещают в сосуд с широким горлом, завязывают стерильной марлей, настаивают сутки. Перед употреблением смесь взбалтывают. Принимают на ночь по 1 ч. ложке на полстакана воды.

Из-за вышеупомянутой способности приводить холестерин в норму, этот овощ рекомендуют употреблять людям с лишним весом и диабетикам. Он выступает в роли катализатора обменных процессов в организме, то есть усиливает обмен веществ. Рекомендуется добавлять в салаты чеснок, калорийность блюда сильно не изменится, но повысятся  жиросжигающие свойства.

Полезные свойства чеснока для мужчин

Овощ помогает решить много мужских проблем. Его используют для лечения простатита и повышения потенции. Вот несколько очень хороших рецептов, проверенных временем.

Фото чеснока

1. Регулярное употребление как минимум 5 г продукта снижает вероятность развития рака простаты на 50%. Это заслуга серосодержащего вещества аллиума.
2. Вечером 4 дольки измельчают и заливают 3 стаканами кипятка. Смесь оставляют настаиваться до утра. Принимают утром и вечером натощак по 50-100 мл в течение месяца.
3. При простатите рекомендуется пить этот овощ с молоком. В стакан горячего молока кладут 1 ст. ложку размолотых зубчиков, ставят на тихий огонь на 20 минут. Остывший отвар процеживают через ситечко или марлю, пьют по 2 ст. ложки после еды.
4. Простату укрепляет следующий рецепт: 400 г зубков освобождают от шелухи, заливают пол-литром спирта, убирают в темное место. Принимать начинают через 3 недели утром и вечером по 20 капель каждодневно.

Благотворное влияние овоща на потенцию объясняется тем, что вещества, содержащиеся в нем, расширяют сосуды, облегчают кровообращение.

Видео про полезные свойства чеснока

Противопоказания

Данный продукт не всегда приносит только пользу. В некоторых случаях он может быть опасен. Его не следует есть при заболеваниях почек, печени, ЖКТ, 12-перстной кишки, гастрите, анемии, панкреатите. Стоит избегать есть овощ в период обострения геморроя, индивидуальной непереносимости, заболеваниях мочеполовой системы. Его избыток может вызвать головную боль и приступ эпилепсии. Продукт также нежелательно употреблять беременным женщинам в период лактации. Также овощ противопоказан сидящим на диете, потому что стимулирует аппетит.

Чеснок, полезные свойства и противопоказания которого мы сегодня рассмотрели, отличный природный лекарь. Но учтите, это не панацея от всех болезней.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

orchardo.ru

польза и вред. Чем полезен чеснок

Безусловно, чеснок является одним из полезнейших для здоровья человека продуктом с большим набором целебных свойств. Эффективность его лечебного воздействия на наш организм трудно даже оценить. Огромная польза чеснока была известна ещё в стародавние времена, когда не было такого знахаря и врачевателя, который бы не лечил своих пациентов препаратами на основе чеснока. Впрочем, его полезные свойства и теперь широко используются в восстановлении и поддержании здоровья.

Химический состав чеснока

В чесноке содержится много азотистых веществ, соединений калия, натрия, солей магния и кальция. Отмечено содержание кремниевой, фосфорной и серной кислот, витаминов С, В, D, фитостеринов, фитонцидов, экстрактивных веществ и эфирных масел, что говорит о чрезвычайной пользе чеснока для человека. Всего в чесноке содержится около полутысячи различных компонентов, оздоравливающее влияние которых на человеческий организма значительно.

Польза и вред чеснока

Полезные свойства

Такой состав определяет мощные потогонные и мочегонные свойства, благодаря которым при употреблении чеснока снижается артериальное давление. Кроме того, чесночные продукты обладают обезболивающим, ранозаживляющим, противоглистным, антитоксическим свойствами. Употребление чеснока полезно для снятия симптомов авитаминоза.

Главный эффект употребления этого острого продукта заключается в повышении иммунных сил организма. Необычайно полезен чеснок в качестве превосходной защиты организма от инфекционных заболеваний. Вещества, содержащиеся в нём, активизируют метаболизм, улучшают состояние сердечнососудистой системы и оказывают благоприятное действие на здоровье человека в целом.

А ещё чеснок полезен содержанием соединений селена, которые являются прекрасными антиоксидантами, препятствующими возникновению онкологических новообразований. Введение чеснока в рацион позволяет снижать уровень холестерина. Чеснок является эффективным средством, противодействующим засорению главных и периферических артерий, а также останавливающим процессы их старения.

Специфический аромат чеснока объясняется наличием сернистых веществ, в которых тоже заключена определённая польза чеснока и продуктов, приготовленных из него. Однако пусть аромат чеснока не смущает и не ограничивает вас в его употреблении. Для освежения дыхания достаточно разжевать веточку петрушки или ломтик лимона, коричное зерно или семя кардамона. Наконец, просто прополощите ротовую полость молоком – и чесночный запах исчезнет.

Безусловно, самым важным качеством чесночных продуктов является их способность убивать болезнетворные микроорганизмы. Эту пользу чеснока непременно должна учитываться в профилактике простудных инфекционных заболеваний в период смены сезонов года.

Чеснок в том или ином виде добавляется в различные медикаменты. Известны случаи, когда препараты, которые приготавливались из чеснока, уничтожали злокачественные опухоли в самом начале их развития.

Вред чеснока

Однако помните. Хотя и полезен чеснок в поддержании здоровья, но при длительном использовании «чесночных» лекарственных средств подавляется микрофлора кишечника. Будьте осторожны!

Видео о том, чем полезен чеснок



Читайте также:

www.yourlifestyle.ru

полезен ли? Как часто можно есть?

О пользе чеснока в лечении и профилактике простудных заболеваний наверняка известно каждому. Однако не многие знают, что данный овощ – отличное средство и в борьбе с другими недугами, включая рак. О том, как правильно есть чеснок с целью получения максимальной пользы для организма, далее в статье.

Воздействие чеснока на организм

Полезен ли чеснок для человеческого организма? Безусловно – полезен. Положительное воздействие обусловлено наличием богатого состава:

• Фолиевая кислота — активизация иммунных процессов.
• Натрий — нормализация водно-солевого обмена.
• Пантотеновая кислота — активизация образования антител, противовоспалительное воздействие.
• Сера — нейтрализация ядовитых веществ, болезнетворных микроорганизмов.
• Ниацин – регулирование показателей холестерина, улучшение сердечной деятельности.
• Медь — нормализация процессов центральной нервной системы.
• Рибофлавин — улучшение функционирования почек, печени, органов зрения. Выраженное общеукрепляющее воздействие на организм.
• Марганец — контроль уровня холестерина.
• Пиридоксин — нормализация белкового обмена, предупреждение сбоев в работе мочеполовой, сердечно-сосудистой систем.
• Селен — купирование воспаления.
• Тиамин — улучшение деятельности центральной нервной системы, эндокринного аппарата, активизация обменных процессов в организме.
• Кальций — повышение прочности костей, опорно-двигательного аппарата в целом.
• Ретинол – выступает в роли природного антиоксиданта, улучшение функционирования органов зрения.
• Цинк — контроль расщепления углеводов, жиров, белков.
• Калий — нормализация сердечной деятельности, работы желудочно-кишечного тракта, мочевыделительной системы.
• Фосфор — контроль работы сердечно-сосудистой системы, почек.
• Железо — активизация процессов роста, улучшение состояния дермы.
• Аскорбиновая кислота – общеукрепляющее воздействие, активизация иммунных процессов.

Благодаря многокомпонентному составу полезный овощ нашел широкое применение в рецептах народной медицины.

Особенности употребления

Применение чеснока в качестве домашнего лекарственного средства актуально при следующих недугах:

• Дефицит витамина C. Ежедневное употребление чеснока при каждом приеме пищи.
• Бородавки. Протирание бородавок чесноком или накладывание повязок со смесью толченого овоща и свиного сала.
• Зубная боль. Прикладывание зубчика чеснока, разрезанного вдоль, к внутренней стороне запястья оказывает противоболевое воздействие. При боли в зубе с левой стороны зафиксировать на левой руке, при боли с правой стороны – на правой руке.
• Острицы. На сто миллилитров кипятка десять грамм толченого чеснока. После настаивания смесь остудить, процедить и вводить в виде микроклизмы на ночь.
• Насморк. Вдыхать как можно чаще на протяжении дня запах чеснока.
• Ангина. Полоскание горла настоем чеснока. Для изготовления понадобится один зубчик овоща и двести — триста миллилитров горячей воды.
• Болезни верхних дыхательных путей. На один стакан кислого молока пять — шесть зубчиков точеного чеснока. После получасового настаивания употреблять по одной ложке четыре — пять раз на протяжении дня.
• Влажный кашель. Повлиять на отхождение мокроты поможет следующий рецепт: смешать стакан теплой односуточной сыворотки и ложку чесночного сока. Принимать по ложке три-четыре раза на протяжении дня.
• Профилактика гриппа. Вкладывание в нос завернутого в марлю толченого зубчика чеснока.
• Стенокардия. Смешать сок десяти лимонов, килограмм натурального меда, пять, истолченных в кашицу головок. Полученную лимонно-медово-чесночную массу употреблять однократно в количестве четырех столовых ложек.
• Склероз. Триста грамм очищенного чеснока залить спиртом и настоять двадцать дней. Принимать настой ежедневно в количестве двадцати капель.
• Простатит. Кашицу из пяти зубчиков залить кипятком в количестве четырехсот миллилитров, настоять не менее двенадцати часов. Употреблять по пятьдесят миллилитров, дважды на протяжении дня.

Несмотря на безвредность рецептов, перед их применением рекомендуется посоветоваться с врачом на предмет наличия индивидуальных противопоказаний.

Как правильно есть?

Нередко люди задаются вопросом: «А как есть продукт для получения максимального эффекта?» Рецептов приготовления овоща несколько:

• Маринованный чеснок. Один-два зубчика, съеденного в день, снижает уровень холестерина, предупреждает возникновение воспалений в мочеполовой системе, активизирует защитные силы.
• Вареный чеснок. Проваренный на протяжении десяти минут овощ благоприятно воздействует на кровообращение, нормализует функционирование печени, понижает показатели холестерина.
• Жареный чеснок. Устранение паразитов, нормализация показателей кровяного давления, улучшение аппетита, процессов пищеварения.
• Черный чеснок. Лечение простудных недугов, острых респираторно-вирусных инфекций, нормализация артериального давления, омолаживающее воздействие.
• Соленый чеснок. Положительное воздействие на процессы пищеварения, понижение показателей холестерина, профилактика простудных заболеваний.
• Печеный чеснок. Активизация иммунитета, противовоспалительное воздействие.

Несмотря на всю пользу приготовленного различными способами овоща, пользы от употребления чеснока в свежем виде гораздо больше.

С чем есть?

Влияет на полезные свойства чеснока и то, с чем его употреблять. Наиболее выгодными сочетаниями являются следующие:

• С молоком. Нормализация повышенного давления, устранение паразитов, лечение кашля.
• С медом. Активизация деятельности иммунной системы, лечение бактериальных, вирусных недугов.
• Со свеклой. Нормализация функционирования желудочно-кишечного тракта, тонизирование организма, общеукрепляющее воздействие.
• С кефиром. Выведение паразитов.
• С салом. Выраженное снижение показателей холестерина, нормализация деятельности печени.
• С луком. Лечение вирусных, простудных недугов, приведение в норму функционирование сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта.
• С лимоном и медом. Снижение вероятности злокачественного новообразования, укрепление сосудистых стенок, выведение токсичных веществ, улучшение функционирования кишечника, нормализация показателей кровяного давления.

Отличная совместимость чеснока с разнообразными продуктами позволяет значительно повысить пользу от его употребления.

Когда лучше есть?

С употреблением чеснока на ночь связано много споров. Одни заявляют, что кушать овощ перед сном категорически запрещено, другие – что весьма полезно.

Так можно ли есть продукт на ночь? Кушать овощ перед сном полезно при повышенном артериальном давлении. К тому же смесь на основе меда и чеснока способствует снижению уровня холестерина и оказывает общеукрепляющее воздействие на сосуды.

При этом следует избегать употребления чеснока на ночь тем, у кого наблюдаются проблемы со сном, а также тем, кто склонен к частым эпизодам возникновения изжоги.

Еще одной рекомендацией к употреблению овоща является прием натощак. Такой способ позволяет получить максимальную пользу. Для предупреждения возникновения неприятного запаха изо рта зубчик необходимо глотать целиком не разжевывая.

Как часто?

Безусловно, чеснок весьма полезен для организма, но как часто можно есть овощ без вреда для здоровья? Специалисты утверждают, что ежедневное употребление чеснока в разумных количествах приносит только пользу.

Всего один зубчик в день помогает значительно снизить риск развития раковой опухоли и предупредить массу инфекционных заболеваний.

Обязательное условие для грамотного употребления – отказ от продукта при наличии противопоказаний.

Возможные противопоказания

Несмотря на всю пользу чеснока, есть его разрешено не всем. Не рекомендовано употребление овоща при наличии таких состояний:

• Индивидуальная непереносимость.
• Геморрой.
• Эпилепсия.
• Гастрит.
• Язвенная болезнь.
• Анемия.
• Ожирение.
• Патологии почек.
• Панкреатит.
• Болезни двенадцатиперстной кишки.

Чеснок является одним из наиболее полезных среди прочих овощей. При отсутствии противопоказаний регулярное употребление продукта позволит не только предотвратить, но и устранить различные заболевания.

elaxsir.ru