Содержание

Можно ли оливки и маслины при гастрите желудка

Вы заметили, насколько популярными в последнее время стали оливки и маслины? Практически ни одно застолье не обходится без этого пикантного продукта. А ведь каких-то 15-20 лет назад оливки считалось настоящим деликатесом и стоили немалых денег. Сегодня плоды оливкового дерева продаются в каждом магазине и вполне доступны по цене. Их добавляют в салаты, делают гарниры. Оливки считаются хорошей закуской. Интересно, можно ли оливки при гастрите, как они могут повлиять на воспаленные стенки желудка? Поиском ответа на этот вопрос мы с вами и займемся.

Маслины: нюансы употребления

До недавнего времени существовал стереотип, что маслины и оливки – это два совершенно разных продукта. На самом деле, их собирают с одних и тех же деревьев под названием олива. Отличие заключается в технологии приготовления. В маслинах много оливкового масла. И даже после обработки и консервирования они сохраняют свои полезные свойства. Но вопрос остается открытым: можно ли маслины при гастрите?

Разумеется, если болезнь находится в острой стадии, отказаться от средиземноморского лакомства все же придется. Есть несколько причин, но основная заключается в том, что люди употребляют в пищу консервированный продукт. Как известно, любая консервация при воспалении слизистой желудка находится под строгим запретом.

Когда наступил период длительной ремиссии, оливки и маслины при гастрите желудка изредка употребляются в небольшом количестве. Помните о том, что нужно соблюдать меру. Ведь если съесть за один раз слишком много оливок, можно нанести серьезный вред слизистой. Течение болезни только усугубится.

Как выбрать хорошие маслины?

Поскольку маслины являются консервированным продуктом, в процессе приготовления они проходят несколько важных этапов. С одной стороны, полезные свойства плоды оливы практически не теряют. С другой, могут приобрести некоторые отрицательные качества.

Черные плоды оливы используются для приготовления ценнейшего оливкового масла. Зеленые используются для консервации. Чтобы удалить горечь, которая свойственна зеленым плодам, используется каустическая сода. Плоды отправляются в специальные емкости и обильно посыпаются содой.

Второй этап обработки маслин – чернение. Существует несколько разновидностей этого технологического процесса. В первом случае, сырье погружают в большие емкости, где оно постепенно чернеет под воздействием воздуха. Считается самым медленным, но безвредным. Позволяет сохранить все полезные свойства оливок.

Однако на деле все выглядит немного иначе. Поскольку современная пищевая промышленность заинтересована в том, чтобы процесс производства был максимально быстрым и недорогим, плоды оливы поливают щелочью. Конечно же, при гастрите с повышенной кислотностью маслины и оливки нельзя назвать полезными – щелочь есть щелочь.

Таким образом, даже если гастроэнтеролог лично разрешил вам включать в диетическое меню оливки, нужно быть максимально осторожным. Выбирайте безопасные продукты. Обычно маслины, производимые естественным способом (без щелочи) стоят дороже. Зато они не навредят желудку при умеренном употреблении.

Похожие записи

gastrit.pro

Можно ли оливки при гастрите?

Оливки особенно популярны в южных странах, в том числе в Италии и Греции. Но и в России они полюбились многим. Многие знают и о полезных свойствах оливок. Но существуют и некоторые противопоказания к их употреблению. Так можно ли оливки при гастрите, или при таком заболевании все же придется убрать их со своего стола?

Оливки и гастрит

На сегодняшний день оливки получили распространение уже по всему миру. Более того, в последние годы они все активнее «пробираются» и на праздничные столы. Но можно ли оливки при гастрите, когда слизистая оболочка желудка поражена?

Пока специалисты не пришли к единому мнению по данному вопросу. Если в периоды обострений заболевания от них лучше все же отказаться, то в стадии ремиссии, а также при хроническом гастрите они могут быть даже полезны. Но многое зависит и от того, в каком виде они попадут на стол. К примеру, если речь идет о консервированных оливках, то их употребление разрешается только в периоды выздоровления и в строго ограниченных количествах. Зато можно добавлять полученное из оливок масло в самые разные блюда повседневного стола больных. Ведь именно оно прекрасно восполняет недостаток жирных кислот в организме.

Еще один немаловажный момент. В тех случаях, когда гастрит идет по типу повышенной кислотности, специалисты не только не запрещают, но и даже рекомендуют примерно за полчаса до еды съедать десяток оливок. Таким образом, можно не только нормализовать кислотность в желудке, но и добиться наиболее качественного усвоения пищи. Главное при таком заболевании не съедать оливки вместе с косточками. Конечно, многие знают, что таким путем можно добиться очищения кишечника, но при гастрите он недопустим, так как любая жесткая пища должна исключаться из рациона больных во избежание механического травмирования слизистой желудочно-кишечного тракта, который в силу особенностей недуга попросту не может полноценно работать.

Полезные свойства оливок для организма

Оливки всем известны как плоды с высоким содержанием масла, то есть, биологически активного комплекса с высоким содержанием всевозможных жирных кислот. В среднем в каждом плоде содержится до 25% масла. А ведь именно жирные кислоты необходимы организму, так как они используются в защитных оболочках митохондрий и для защитных мембран. Если же наблюдается недостаточность жирных кислот, то происходит резкое сокращение численности митохондрий, в результате чего жизнеспособность организма в целом также снижается.

Помимо прочего в оливках присутствует и витамин Е, который необходим для нормальной работы всех желез человеческого организма. А благодаря содержащемуся в них биологически активному комплексу, в организме укрепляется иммунная система, а также тормозятся процессы старения. Помимо этого именно биокомплекс обеспечивает должную защиту всем железам, которые занимаются выработкой гормонов, а также уменьшает вызванные воспалительными процессами боли.

chtomozhno.ru

Можно ли маслины при гастрите?

Как оливки, так и маслины, в последние годы успешно завоевывают все большую популярность. Их используют не только для украшения различных блюд, в том числе салатов, гарниров, а также мяса и рыбы, но и используют непосредственно в качестве закуски. Этот продукт может принести человеческому организму пользу. Но всегда ли это утверждение верно? В частности, можно ли маслины при гастрите, и как они в таком случае будут влиять на воспаленный желудок?

Разрешены ли маслины при гастрите?

Как маслины, так и оливки, собирают с одного и того же дерева под названием олива. Отличие между этими продуктами может состоять лишь в технологии приготовления продукта, а также в степени его зрелости на этапе сбора. Маслины содержат достаточно большое количество оливкового масла, которое относится к категории особенно полезных. Более того, основные ценные свойства этого продукта остаются при нем даже после консервирования. Но можно ли маслины при гастрите?

Однозначно при остром гастрите больным придется отказаться от этого манящего продукта. Причин здесь несколько, но на поверхности лежит одна: людям доступны уже консервированные маслины, а любая консервация при гастрите однозначно противопоказана. Зато при стойкой ремиссии гастрита некоторым больным изредка допускается включать маслины в свое меню. Но и здесь главное помнить о соблюдении меры, ведь пи употреблении их в слишком большом количестве можно всерьез навредить воспаленному желудку и лишь усугубить течение заболевания.

Особенности процесса изготовления консервированных маслин

Как уже отмечалось выше, маслины – это продукт консервированный, который в ходе приготовления походит несколько технологических этапов. Конечно, их полезные свойства практически не уменьшаются от этого, зато процесс консервирования добавляет им негативных качеств.

Итак, оливки и маслины – это практически одно и то же. Традиционно из черных плодов производится ценнейшее оливковое масло, а вот зеленые оливки идут на консервацию. В самом начале консервации из плодов необходимо удалить их горечь. Для этого применяется каустическая сода, которой и обрабатываются собранные плоды в специальных емкостях. Далее подготовленное сырье отправляется на чернение. Здесь может быть несколько вариантов технологического процесса. В идеале, сырье помещается в специальные емкости, где маслины и будут чернеть под воздействие воздуха. Но ни для кого не секрет, что современная пищевая промышленность стремится к максимальному удешевлению и ускорения процесса производства. Во втором случае подготовленные маслины попросту обрабатываются щелочью. Конечно же, это не добавляет готовому продукту пользы при гастрите.

Другими словами, даже если лечащий врач разрешает своему пациенту включать в небольшом количестве оливки на фоне гастрита в меню, то нужно выбрать максимально качественный и безопасный продукт. Скорее всего, он будет немного дороже. Но зато, при умеренном потреблении, такие маслины при гастрите точно не навредят.

chtomozhno.ru

Употребление оливкового масла при гастрите

Терапия гастрита заключается в сочетании медикаментозного лечения и сбалансированного диетического питания, причём если приём лекарств длится не более 3 месяцев, то сидеть на диете придется значительно дольше (при определённых обстоятельствах ограничивать себя в пище придётся всю оставшуюся жизнь). Употребление жиров при этом заболевании нужно свести к минимуму, но оливковое масло при гастрите является проверенным народным средством, входящим в число приятных исключений.

Какие полезные свойства для лечения гастрита имеет оливковое масло?

О пользе этого продукта и возможных противопоказаниях и пойдёт речь в данной статье.

Растительные масла при лечении гастритов

Хорошо известно, что слишком жирная пища является провокатором возникновения гастрита. Причина воспаления слизистой в результате увлечения жирной пищей – в сложной химической структуре жиров животного происхождения, на расщепление которых требуется слишком много энергетических затрат со стороны желудка. В результате жирная еда задерживается в желудке дольше обычного, что приводит к возникновению воспалительных процессов на поверхности слизистой. Растительные жиры усваиваются намного легче, а многие из них обладают выраженным обволакивающим эффектом, формируя на поверхности желудочного эпителия защитную пленку, препятствующую раздражающему действию твёрдой пищи на стенки желудка. Кроме того, такая оболочка защищает слизистую от действия патогенной микрофлоры, оказывает противовоспалительное и заживляющее действие.

Среди представителей этой группы растительных жиров, демонстрирующих неплохие результаты при лечении гастрита, можно выделить следующие:

  • льняное масло, действие которого заключается в купировании метеоризма и чувства тяжести в эпигастрии, а также в приведении в норму уровня секреции желудочного сока;
  • облепиховое масло обладает способностью улучшать регенеративные способности клеток эпителия, оказывая общеукрепляющее действие на пищеварительный тракт;
  • тыквенное и лавандовое масла, являясь достаточно редким представителем данного класса, отличаются способностью быстро купировать воспалительные процессы и эффективно заживлять раны при наличии эрозий;
  • кунжутное масло известно своей способностью очищать организм человека от токсинов и шлаков.

Польза оливкового масла при гастрите

Среди полезных продуктов растительного происхождения можно также упомянуть масло, добываемое из таких растений, как расторопша, мята, инжир, календула и др. Проблема заключается в том, что либо эти продукты имеют сомнительные вкусовые качества, либо их производство экономически нерентабельно в силу небольшого ареала распространения растений.

Если говорить о подсолнечном масле, самом распространённом в нашей стране, то его лечебные качества выражены крайне слабо. А можно ли оливковое масло при гастрите? Безусловно!

Именно этот продукт считается чемпионом по лечению воспалительных процессов в желудке среди всех остальных представителей данного класса. В нём сочетаются все лечебные свойства, характерные для экзотических растительных масел: и обволакивающее, и болеутоляющее, и заживляющее, и противовоспалительное. При этом его употребление возможно при абсолютном большинстве форм гастритов, которых в настоящее время насчитывается более двадцати.

Полезно оливковое масло и для других органов ЖКТ (поджелудочной железы, печени, кишечника), а также при целом ряде патологий пищеварительного тракта: язвенной болезни двенадцатиперстной кишки, колите, панкреатите. Желчегонное действие этого продукта не характерно ни для одного другого представителя растительных масел. Неслучайно именно масло из оливок применяется в процедуре слепого зондирования.

Немного истории

Оливковая культура обрела широкую известность достаточно давно. Будучи распространенным во всем ареале Средиземного моря, оливковое дерево даже стало символом Греции, а найденному археологами при раскопках на о. Санторини самому древнему дереву насчитывается почти 40 тысяч лет.

Впрочем, вряд ли такая патология ЖКТ, как гастрит, является характерным признаком только последних десятилетий – наверняка им страдали и наши далекие предки. Можно ли оливки при гастрите, они определили экспериментальным способом, в конце концов поняв, что наилучший эффект демонстрирует именно оливковое масло. Известно, что этот продукт научились производить примерно 7 тысяч лет назад, и с оливковым деревом в Древней Греции связано множество легенд и мифов. Почитали этот продукт и в Древнем Египте (оливковое дерево египтяне считали даром богини материнства и женственности Изиды), в Израильском царстве, в христианской культуре.

Полезные свойства оливкового масла

Если древние люди определяли полезность тех или иных растений посредством экспериментов, нередко заканчивавшихся трагически, то сегодня в распоряжении учёных – самые современные методы исследования полезных свойств любого продукта органического происхождения.

Оливковое масло не является исключением. Предметом пристального внимания со стороны медиков оно стало достаточно давно, и на сегодня известен состав этого продукта, содержащий огромное количество полезных и легкоусвояемых компонентов:

  • витаминного комплекса, включающего витамины К, А, Е и С, что делает масло оливкового дерева незаменимым средством от авитаминоза и мощным антиоксидантом, предохраняющим организм от старения на клеточном уровне, связывая свободные радикалы;
  • мононенасыщенных жирных кислот, отвечающих за приведение в норму внутриклеточного жирового обмена. Именно эти молекулы препятствуют накоплению холестерина, приводящего к возникновению сосудистых патологий;
  • огромного спектра минеральных веществ, включая железо, фосфор, золу.

Столь уникальное сочетание делает оливковое масло универсальным средством, помогающим при большом количестве заболеваний. Доказано, что при регулярном его употреблении снижается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, улучшается обмен веществ, укрепляется иммунитет, приходит в норму деятельность желудочно-кишечного тракта, нормализуется артериальное давление. Масло способствует заживлению ран и способно улучшать зрение, оно считается хорошим слабительным и обладает сильным желчегонным эффектом. Им лечат ожоги, приступы кашля, воспаления носоглотки, кожные патологии, нашёл применение этот продукт и в косметологии.

Лечение гастрита оливковым маслом

Если говорить о немедикаментозном лечении гастрита, то использованию продукта переработки маслин следует уделить особое внимание. Известно, что оливковое масло эффективно при гастрите с повышенной кислотностью, при котором желудок вырабатывает желудочный сок с увеличенной концентрацией соляной кислоты, пагубно действующей на стенки этого органа. Полезно масло и при пониженной кислотности желудочного сока.

Лечебное действие оливкового масла при патологиях пищеварительного тракта:

  • купирование болевых ощущений, устранение дискомфорта в области живота;
  • протекторное обволакивающее действие на слизистую оболочку желудка;
  • противовоспалительное, ранозаживляющее действие в отношении очагов воспаления, эрозий и язв;
  • избавление от тошноты, изжоги, нормализация секреторной деятельности желудка.

Важно: наибольшего эффекта при лечении гастритов разной этиологии можно добиться, используя только свежее и качественное масло и принимая его в чистом виде. И только при индивидуальной непереносимости оливкового масла в чистом виде допустимо употреблять его в качестве добавки в салаты и вторые блюда.

Оливковая терапия должна длиться на протяжении 2 – 4 месяцев, при этом ощутимое облегчение обычно наступает значительно раньше – спустя полмесяца после начала лечения. Способ употребления этого продукта – принять одну столовую ложку свежего масла натощак перед каждым вторым приёмом пищи (то есть примерно трижды/день).

Оливковое масло можно принимать при атрофическом гастрите, в период обострения болезни, при пониженной/повышенной кислотности. Желательно употреблять масло холодного отжима, и только свежее. Определить свежесть достаточно легко, по чистоте жидкости, отсутствию горечи и характерной взвеси. Непосредственно после употребления небольшого количества продукта оно эффективно обволакивает стенки желудка, оказывая протекторное действие и очень быстро купируя болевые ощущения.

Несмотря на то, что растопленные оливки – разрешённый продукт при любых типах гастрита, перед началом его приема необходимо обязательно проконсультироваться с гастроэнтерологом, который сможет внести коррективы в состав меню и медикаментозной терапии в зависимости от текущего состояния пациента.

Заключение

Оливковое масло при правильном его употреблении способно достаточно эффективно устранять симптомы желудочных расстройств, особенно в сочетании с правильной диетой. Достигнув состояния ремиссии, не бросайте лечения этим замечательным продуктом – он сможет поддерживать в рабочем состоянии не только желудок, но и многие другие органы и системы вашего организма!

pobedigastrit.ru

Можно ли есть оливки при гастрите

Питание при гастрите и панкреатите

Нарушение в питание и вредные привычки приводят к воспалению в желудке и поджелудочной. Диета при обострении гастрита и панкреатита — одна из главных составляющих успешного лечения и выздоровления. Соблюдая рекомендации относительно диеты по питанию, пациент сразу ощутит улучшения. Многие ограничения в продуктах диеты компенсируются возможностью приготовить вкусные и сытные блюда, и не навредить здоровью.

  • 1 Причины болезней
  • 2 Особенности диеты при панкреатите и гастрите
  • 3 Перечень продуктов
    • 3.1 Что можно кушать при гастрите и панкреатите?
    • 3.2 От чего придется отказаться?
  • 4 Пример меню
    • 4.1 Другие варианты питания на день
  • 5 Рецепты блюд при диете
    • 5.1 Суп-пюре из цветной капусты при диете
    • 5.2 Фрикадельки с мяса при проблемах с желудком
    • 5.3 «Ленивые» вареники для больных панкреатитом
    • 5.4 Печеные фрукты при гастрите

Причины болезней

Гастрит — воспалительный процесс, затрагивающий слизистую оболочку желудка. Панкреатит представляет собой аналогичные процессы, проходящие в поджелудочной железе. Согласно статистике, одновременное наличие обоих болезней чаще наблюдается у людей старше 30-ти лет. Факторами, провоцирующими гастрит, являются: наличие в желудке бактерии Helicobacter pilory, повышенный уровень кислоты, эмоциональные встряски и курение на пустой желудок. Панкреатит развивается по причине частых перееданий и употребления алкогольных напитков. Воспаление поджелудочной может возникнуть и вследствие перенесенной в раннем возрасте свинки.

Вернуться к оглавлению

Особенности диеты при панкреатите и гастрите

Больные с диагнозами «гастрит» и «панкреатит» должны соблюдать диету, рекомендованную их лечащим доктором. Кроме определенного перечня продуктов, необходимо следовать также некоторым принципам, которые помогут быстрее выздороветь. Прежде всего, при панкреатите и гастрите за день должно быть не менее 6 приемов пищи. Питаться нужно маленькими порциями, тщательно пережевывая еду. Негативно сказаться на здоровье и общем самочувствии способны быстрые перекусы и еда на ходу. Важным является и способ приготовления блюд. При диете кушать допустимо лишь запеченные или отварные яства. От жареной пищи лучше отказаться. Температура потребляемой еды не должна быть слишком высокой или низкой. В периоды обострения пищу лучше измельчать при помощи блендера. Последнее употребление еды — не позже чем за 2 часа до ночного отдыха.

Вернуться к оглавлению

Перечень продуктов

Диета при гастрите и панкреатите подразумевает ограничения в списке потребляемых ингредиентов. Рацион должны составлять лишь те компоненты, которые оказывают щадящее влияние на слизистую оболочку и способствуют ее восстановлению и заживлению ран. Грубые, раздражающие продукты питания попадают под запрет при диете. Для быстрого выздоровления и профилактики рецидивов нужно тщательно следить за соблюдением диеты при гастрите и панкреатите. Малейшие отхождение от разрешенного списка способно нанести вред желудку и поджелудочной железе.

Вернуться к оглавлению

Что можно кушать при гастрите и панкреатите?

Диета при гастрите и панкреатите это сбалансированное и правильное питание.

Диета при панкреатите и гастрите разрешает употреблять лишь легко усваиваемые продукты и рецепты на их основе. К таковым относятся хлеб из муки высшего сорта, сухарики и «вчерашний» бисквитный корж. Овощи можно употреблять практически все, приготовленные на пару или в духовом шкафу. Не чаще 2—3-х раз в неделю больному панкреатитом и гастритом можно съесть свежие помидоры. Супы можно употреблять лишь на основе овощных отваров или с добавлением молока. Мясные бульоны разрешены лишь в слабых концентрациях. Добавлять в суп можно макаронные изделия, крупы и мясо. Каши лучше варить из манной, рисовой, гречневой или овсяной круп. Заправлять во время диеты их разрешено сливочным или растительным маслом.

Мясные изделия должны быть минимальной жирности — курица, индюшатина, крольчатина, телятина или говядина. Рыба также должна содержать не более 8% жира. Молочные и кисломолочные продукты во время диеты употребляют в любом количестве, но жирность их должна быть минимальной. Фрукты можно есть лишь после термической обработки, при этом они должны быть спелыми. На десерт при диете разрешено съесть небольшое количество меда, варенья, зефира или домашнего желе из фруктов. В качестве напитка используют фруктовые компоты, узвары, некрепкий чай или какао при гастрите и панкреатите.

Вернуться к оглавлению

От чего придется отказаться?

При воспалении желудка и поджелудочной железы, а также при холецистите под запрет попадают любая выпечка и пироги. Диета подразумевает отказ от первых блюд на основе мясных или грибных отваров. Забыть нужно также про борщ, солянку и рассольник. Крупы и ингредиенты, провоцирующие вздутие (кукурузная, ячневая, фасоль, горох), кушать нельзя, так как может усугубиться болезнь. Свинина, наряду с уткой или гусем, отличается большим процентом жирности. Такое мясо следует исключить из рациона диеты.

Белокочанная капуста не подходит больным, поскольку является раздражителями для слизистой.

Такие овощи, как огурец, редис, шпинат, белокочанная капуста и грибы являются раздражителями для слизистой. Лечить гастрит и панкреатит и есть твердые сыры нельзя. Фрукты в сыром виде, а также незрелые плоды из питания следует убрать. Аналогично запрещены шоколад, мороженое и любая сладкая сдоба. Пить газированную воду, крепкие кофе или чай нельзя, дабы не перегружать организм. Алкогольные напитки недопустимы, так как они не сочетаются с медикаментами.

Вернуться к оглавлению

Пример меню

Главное условие для суточного меню — оно не должно превышать 2500 ккал. Рассмотрим пример питания при диете:

  • На первую трапезу допустимы кусок хлеба со стаканом домашнего йогурта или другого кисломолочного напитка. На закуску подойдет небольшая гроздь винограда.
  • Полдник составляют фрукты, одновременно с кисломолочным напитком.
  • На обед хорошим вариантом станет рисовая или гречневая каша с отварной рыбой, какая допустима при диете. Гарниром выступят овощи, запеченные в духовом шкафу.
  • Отужинать можно рыбой с картофелем на пару. При желании морепродукт заменить нежирным мясом.
  • За 2 часа до отдыха следует перекусить фруктами.

Вернуться к оглавлению

Другие варианты питания на день

Следующий вариант дневного рациона при таких болезнях, как гастрит и панкреатит:

  • На завтрак паровые котлеты на основе нежирного мяса. В качестве дополнения — овсяная каша. Запить чаем с долькой лимона или какао.
  • Второй завтрак диеты состоит из творожного пудинга и напитка на основе трав.
  • Обед. На первое — рисовый суп на основе овощного или слабого мясного бульона. На второе — рыба, варенная на пару, с салатом из свеклы. В виде десерта подать запеченное яблоко.
  • В качестве последнего приема пищи подойдет говядина с овощным рагу. Напитком выступить компот из свежих фруктов.
  • На ночь полезен стакан домашнего йогурта или нежирного кефира.

Разнообразить ежедневный рацион при диете можно следующим образом:

  • Утром приготовить паровой омлет с кашей из овсяной крупы. В качестве напитка взять чай или какао.
  • На полдник допустимо соединить творог с молоком.
  • Обед состоит из супа на основе овощного бульона с добавлением гречневой или рисовой круп. На второе подать рыбу, приготовленную на пару или в духовке, с гарниром.
  • Меню на ужин: запеченное мясо с морковным пюре и чай;
  • Перед уходом на сон можно выпить йогурт без добавок или нежирный кефир.

Вернуться к оглавлению

Рецепты блюд при диете

Несмотря на ограничения в списке потребляемых продуктов, рецепты возможных трапез из них довольно разнообразны. Их употреблять полезно не только больным с диагнозами «гастрит» и «панкреатит», но также здоровым людям в качестве разгрузки кишечника. При красивой подаче такие яства эффектно украсят любой стол.

Вернуться к оглавлению

Суп-пюре из цветной капусты при диете

Суп-пюре полезно употреблять не только больным с диагнозами, но также здоровым людям.

Ингредиенты: вода — 2 литра (1 — для супа, 1 — для варки курицы), картофель — 2 штуки, морковь, цветная капуста, куриное филе, соль, зелень. Алгоритм приготовления: мясо курицы залить водой и довести до кипения. После этого воду слить, филе промыть и снова бросить в воду с добавлением соли. После готовности курицы, перемолоть ее на мясорубке или с помощью блендера. Овощи помыть, картофель нарезать средним кубиком, морковь натереть на терке, а капусту разделить на соцветия. В закипевшую воду бросить порезанные ингредиенты и варить до полуготовности. После слить немного воды и взбить массу с помощью блендера. Снова поставить суп на огонь и добавить куриный фарш. Подавать с добавлением зелени.

Вернуться к оглавлению

Фрикадельки с мяса при проблемах с желудком

Компоненты: нежирное мясо, лук, соль, зелень. Приготовление: мясо нежирных сортов, дозволенное при диете, перемолотить на мясорубке, лучше дважды. Лук мелко покрошить и вмешать в фарш. При желании лук можно также пропустить через мясорубку. Зелень мелко нарубить и добавить к мясу. Посолить и тщательно перемешать смесь. Из полученного фарша скатать небольшие фрикадельки и варить на пару до готовности. Подавать с гарниром или кашей на основе употребляемых при диете круп.

Вернуться к оглавлению

«Ленивые» вареники для больных панкреатитом

Понадобятся: творог с минимальной жирностью — 200 грамм, мука — 1 столовая ложка, яйцо — 1 штука, сметана, сахар. Творог перетереть блендером или при помощи сита. В получившуюся массу вмешать яйцо, муку и сахар. Из творожной смеси сформировать длинную колбаску и нарезать ее на кусочки по 3—5 см. Бросить вареники в закипевшую жидкость. Как станут готовыми, вынуть и положить на дуршлаг. Когда жидкость стечет полить сметаной. При подаче можно добавить фрукты, которые можно при гастрите и панкреатите.

Вернуться к оглавлению

Печеные фрукты при гастрите

Ингредиенты: яблоко или другой плод — 2 штуки, сахар, варенье домашнее. Алгоритм приготовления: фрукты вымыть и вырезать серединку. При желании можно яблоки перерезать пополам и сделать лодочки. В получившееся углубление насыпать сахар. Поставить в духовой шкаф при температуре 180 градусов. Выпекать до готовности. При подаче полить небольшим количеством варенья, дозволенного при диете.

Употребление молока при гастрите

Гастрит — это воспаление слизистой оболочки желудка. Симптомы могут быть различными, и только врач способен поставить правильный диагноз и назначить медикаментозное лечение, в зависимости от формы заболевания. Однако, чтобы ускорить процесс выздоровления, очень важно соблюдать правильную диету.

А она, в свою очередь, напрямую зависит от типа и течения болезни. Выделяют гастриты с повышенной и пониженной кислотностью, протекают они по разному и требуют индивидуального лечения не только медицинскими препаратами, но и с помощью диетического питания, поэтому часто возникает вопрос: можно ли употреблять молочные продукты и пить молоко при гастрите.

Ответ очень прост: молоко можно добавлять в свой рацион и в том, и в другом случае, так как оно содержит кальций и легкоусвояемые белки, незаменимые для восстановления поврежденной слизистой желудка. Вдобавок молоко богато витамином Е, нейтрализующим действие соляной кислоты. Однако употреблять молочные продукты при гастрите следует с осторожностью, соблюдая определенные правила.

  1. Гастрит с повышенной кислотностью
  2. Козье молоко при гастритах с повышенной кислотностью
  3. Гастрит с пониженной кислотностью
  4. Особенности молочной диеты при гастрите

Гастрит с повышенной кислотностью

Для гастрита с повышенным уровнем кислотности характерны следующие признаки: изжога, тошнота и рвота, отрыжка кислым. В целом, лечение направлено на снижение уровня кислотности, а также на ограничение продуктов, вызывающих чрезмерную выработку желудочного сока и еще больше повреждающих воспаленную слизистую желудка. Поэтому пить молоко при гастритах с повышенным уровнем кислотности можно, если только оно не обезжиренное. А вот молочные продукты с высоким уровнем кислотности, такие как кефир и сметана являются нежелательными продуктами при гастрите. В целом все кисломолочные продукты лучше ограничить.

Козье молоко при гастритах с повышенной кислотностью

Особое внимание во время диеты необходимо уделить такому продукту как козье молоко, имеющему исключительный состав. Во-первых, козье молоко содержит особое вещество — лизоцим, обладающее ранозаживляющими свойствами и способное уничтожать бактерии Helicobacter Pylori. Во-вторых, белок козьего молока, в отличии от коровьего, содержит огромное количество альбуминов, поэтому он легко расщепляется на мелкие составляющие и хорошо усваивается организмом человека, сводя к минимуму появление каких-либо расстройств пищеварительной системы. В-третьих, козье молоко содержит мало лактозы, поэтому допускается к употреблению практически всем без исключения, однако стоит начинать его пить понемногу, постепенно увеличивая количество, чтобы удостовериться что нет индивидуальной непереносимости. В-четвертых, козье молоко способно быстро нейтрализовать пагубное влияние соляной кислоты на слизистую желудка, не вызывая при этом неприятных ощущений, таких как вздутие, тошнота и изжога.

При гастрите козье молоко рекомендуется пить каждое утро перед едой. Необходимо выпивать стакан некипяченого молока натощак, далее, в течении дня можно выпить еще 1-2 стакана.

Гастрит с пониженной кислотностью

При гастрите с пониженным уровнем кислотности наблюдаются отрыжки тухлым, тяжесть в желудке, вздутием живота, это связано со слабым процессом пищеварения и недостаточного расщепления пищи в кишечнике из-за низкого уровня кислотности. В этом случае употреблять молоко в цельном виде не рекомендуется. Его можно пить, добавляя, например, в чай или кофе, или использовать как основу для приготовления различных диетических каш. А вот такие молочные продукты, как кефир, ряженка и простокваша, при этом виде гастрита будут весьма полезны. Из свежего творога можно приготовить различные запеканки или суфле. Стоит также позаботиться о том, чтобы все блюда выглядели аппетитно и вызывали желание их попробовать, например, приготовить молочный коктейль из некислых ягод и фруктов и красиво его подать. В этом случае желудочный сок будет вырабатываться в нужном количестве.

Особенности молочной диеты при гастрите

Существуют также общие рекомендации по употреблению молочных продуктов при гастрите

1. Молоко пьют маленькими глотками и обязательно в теплом виде.

  1.  Необходимо исключить из рациона такие молочные продукты как: жирные сливки и молоко с большим процентом жирности, равно как сметану и острые сыры.

3. Козье молоко будет полезно и при повышенной, и при пониженной кислотности, особенно если его пить, добавляя немного меда.

4. Молочные каши — самое «правильное» блюдо при заболеваниях желудка, особенно если готовить их из овсяной или гречневой крупы. Их можно есть каждый день на завтрак, но необходимо помнить, что каши при гастрите следует варить подольше.

В целом пить молоко и употреблять другие молочные и кисломолочные продукты при гастрите можно и даже нужно, однако для начала лучше проконсультироваться с врачом и подобрать подходящую диету, с учетом всех особенностей заболевания.

Лук и гастрит: развенчиваем мифы

Мало найдется блюд, в которых бы не использовался лук – в жареном, свежем, запечённом виде. Этот замечательный овощ обладает не только отменными вкусовыми и ароматическими качествами, но и содержит целый спектр полезных веществ: витаминов, эфирных масел, знаменитых флавонидов, минералов, фтора и серы. Людей, не любящих лук, придётся ещё поискать, но можно ли есть лук при гастрите, этом самом распространенном заболевании желудочно-кишечного тракта? Ведь, по некоторым сведениям, этой патологией страдает едва ли не каждый второй житель нашей страны.

Лук провоцирует выработку соляной кислоты в желудке

К сожалению, в большинстве случаев гастрит сопровождается увеличенной кислотностью желудочного сока, а лук относится к продуктам, которые провоцируют ещё большую выработку соляной кислоты, разрушающей стенки слизистой желудка. Поэтому при острых проявлениях гастрита кушать сырой лук категорически запрещается. Но все ли так плохо с этим любимым продуктом?

  • 1 Действие лука на желудок
    • 1.1 Все ли так однозначно с зелёным луком?
  • 2 Противопоказания для репчатого и зелёного лука
    • 2.1 Жареный лук
    • 2.2 Варёный лук
    • 2.3 Запечённый лук
  • 3 Выводы

Действие лука на желудок

Не секрет, что человеческий организм представляет собой сложную биологическую фабрику с множеством цехов, имеющих собственную специализацию и ряд отделов, занимающихся изготовлением тех или иных компонентов в рамках технологического процесса. Желудок представляет собой один из таких цехов, ответственных за первичную переработку пищи и транспортировку её в кишечник. Все эти операции выполняются практически на клеточном, а иногда и на молекулярном уровне, в процессе задействованы многие группы клеток и желёз, обладающих высокой ферментной активностью.

Вся эта производственная деятельность должна быть очень универсальной: желудок не может знать в принципе, какую именно пищу ему придётся перерабатывать, ведь зачастую мы употребляем совершенно новые для себя продукты. В принципе, это и не имеет особого значения, поскольку для соляной кислоты, основного компонента желудочного сока, любой органический продукт не является неразрешимой задачей.

Но это в здоровом состоянии. При гастрите всё выглядит несколько иначе: слизистая желудка, будучи воспалена, плохо реагирует на грубую пищу, раздражаясь и воспаляясь ещё больше. Лук при гастрите в большинстве случаев употреблять нельзя именно из-за раздражающего действия фитонцидов и эфирных масел, в избытке содержащихся в этом овоще.

При этом происходит активизация секреции желёз, расположенных в приповерхностном слое эпителия и реагирующих на любой раздражающий фактор. Увеличение кислотности сверх нормы только ухудшает ситуацию, поскольку избыточная соляная кислота начинает разъедать стенки желудка, приводя к дальнейшему распространению воспалительных процессов вширь и вглубь.

А это может спровоцировать развитие язвенной болезни со всеми вытекающими последствиями.

Правда, такое раздражающее действие оказывает только зелёный лук при гастрите, поскольку он обладает жёсткой волокнистой структурой, но и репчатую часть при повышенной кислотности употреблять нельзя.

Все ли так однозначно с зелёным луком?

Польза для организма зелёного сырого овоща бесспорна: в нём содержится огромная концентрация витамина А и хорошо всем известной аскорбиновой кислоты. Они обладают выраженным иммуностимулирующим действием, поэтому зелёный лук полезен при огромном количестве патологий организма. В меньшем количестве в луке присутствуют витамины Е и К, которые отвечают за нормальное состояние волосяного покрова, кожи и ногтей.

Репчатый лук, вернее, некоторые его компоненты, повышают аппетит и способствуют лучшему усвоению пищи в пищеварительном тракте.

К сожалению, в луке содержится немалое количество биологически активных веществ, которые, улучшая переваривание пищи здоровым желудком, вызывают дополнительное раздражение слизистой, что очень негативно сказывается на больном органе. Стало быть, в большинстве случаев ответ на вопрос, можно ли зелёный лук при гастрите, будет отрицательным. Исключение составляют только форма болезни с пониженной кислотностью, а также болезнь в стадии ремиссии и подостром состоянии, но и в этих случаях рекомендованные дозы будут минимальными, дабы исключить даже небольшой провоцирующий фактор.

Для людей с пониженной кислотностью лук принесет пользу

Противопоказания для репчатого и зелёного лука

Все части сырого лука следует включать в меню с большой осторожностью при многих патологиях желудочно-кишечного тракта. В частности, противопоказаниями к использованию свежего овоща являются следующие состояния:

  • гастриты всех форм независимо от этиологии при наличии повышенной кислотности ЖС;
  • язвенная болезнь 12-перстной кишки и желудка;
  • холециститы/панкреатиты в острой/хронической формах.
Жареный лук

При этих же болезнях строго запрещен и жареный лук, но уже по несколько иным причинам. Многие из активных биологических субстратов при термической обработке, особенно такой варварской, как жарка, разрушаются, но не все. К тому же при большинстве форм гастритов употреблять любую жареную пищу запрещено, поскольку в ней содержится огромное количество жиров и канцерогенов, действие которых на воспаленную слизистую благотворным назвать никак нельзя. В острой стадии и при эрозивном гастрите употребление жареного лука особенно опасно.

Жареный лук запрещен при гастрите

Варёный лук

Варка тоже является разновидностью термической обработки, но гораздо более щадящей. Поэтому варёные овощи сохраняют намного больше витаминов и минеральных веществ, чем при жарке. Считается, что такой способ готовки изменяет питательный (энергетический) состав продуктов минимальным образом. Поэтому варёный лук при гастрите при неосложнённых его формах считается продуктом, употреблять который разрешается. И это хорошая новость для любителей этого продукта, поскольку лук в отварном виде входит во многие первые, мясные, рыбные блюда, салаты, холодные закуски.

Так что если ваш лечащий врач запретил использовать жареный и сырой репчатый лук, отварной продукт может стать реальной альтернативой. Можно ли есть варёный лук при любых формах гастрита? К сожалению, нет. В стадии обострения, при наличии обширных эрозий, при атрофическом гастрите его употребление не рекомендуется даже в отварном виде, независимо от того, как долго его варить.

Многие считают, что простого ошпаривания достаточно для того, чтобы убить болезнетворные микробы и сохранить полезные вещества продуктов. Это действительно так, но в случае с луком даже такая обработка несущественно ослабляет его раздражающее действие на стенки желудка.

Запечённый лук

Если свежий, жареный и варёный овощ употреблять не рекомендуется, возникает закономерный вопрос: а можно ли есть при гастрите печёный лук? И здесь мы можем по-настоящему порадовать почитателей этого овоща: в запечённом виде он разрешён при гастритах и даже при язвенной болезни.

Более того, утратив большую часть веществ, раздражающих желудочный эпителий, он оказывает благотворное воздействие на слизистую желудка и 12-перстной кишки, поэтому печёный лук при гастрите является неотъемлемой частью диетического меню.

Запечены лук рекомендуется есть при гастрите и язве желудка

Выводы

В целом они неутешительны: рекомендованным для употребления при гастрите является только запечённая форма продукта, которая нравится далеко не всем. Все остальные формы этого овоща (в свежем, жареном, варёном виде) имеют множество противопоказаний, а лук при гастрите с повышенной кислотностью категорически неприемлем.

Важно! Если для вас вкус любого блюда без добавления лука является неприемлемым, вы должны проконсультироваться с врачом на предмет возможности включения его в диетический набор продуктов: при некоторых формах патологии в ограниченных количествах это овощ есть всё же можно, но только при прохождении тщательного обследования ЖКТ.

bezgastritov.ru

Оливки при гастрите — Лечение гастрита

Что такое поверхностный бульбит?

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Поверхностный бульбит — это разновидность дуоденита, при которой воспаление охватывает луковицу двенадцатиперстной кишки, т. е. отдел, непосредственно соединяющий ее с желудком. Его еще называют бульба, отсюда и название болезни. Этот недуг нередко сопровождается гастритом и другими желудочными заболеваниями.

 

Признаки

Поверхностный бульбит можно назвать самой легкой разновидностью дуоденита, ведь он охватывает лишь верхний слой слизистой оболочки. Это первая стадия недуга, вызвать которую могут разные факторы, среди которых: наличие Хеликобактер пилори, гельминтоз, лямблиоз, анатомические особенности строения двенадцатиперстной кишки. При дальнейшем развитии бульбит переходит в следующие стадии:

  1. Острый.
  2. Эрозивный.
  3. Хронический.

Провоцирующими факторами выступает неправильное питание, вредные привычки. Симптомы бульбита очень напоминают гастрит. Так же, как при гастрите, больного беспокоят:

  • боли в желудке;
  • изжога;
  • тошнота;
  • запоры;
  • урчание в животе;
  • горечь во рту.

Однако такие признаки более характерны для острого или эрозивного бульбита. Поверхностный бульбит отличается тем, что все симптомы сглажены и не очень беспокоят больного. При диагностике методом фиброгастроскопии видно, что слизистая отечна, ярко-розового цвета, на ней более отчетливо проступают капилляры. При исследовании крови выявляют повышение скорости оседания эритроцитов и увеличение количества лейкоцитов. Эти признаки характерны для любого воспалительного процесса.

Из-за того, что симптомы заболевания на такой стадии слабо выражены и не слишком беспокоят человека, очень редко пациенты обращаются к врачу с поверхностным бульбитом. Это приводит к тому, что заболевание прогрессирует, переходит в более тяжелую форму и, соответственно, хуже поддается лечению.

Лечебная терапия

Конечно, для начала следует узнать, что именно вызвало этот недуг. Если это бактерия — назначают курс антибиотиков. При наличии лямблий или гельминтов — антипаразитарные препараты. Лечение поверхностного бульбита желудка заключается в приеме лекарственных препаратов, обладающих ранозаживляющим и обволакивающим действием. Это необходимо для того, чтобы уменьшить раздражающее воздействие желудочного сока.

Всем больным нужно принимать лекарственные средства, которые снижают кислотность желудочного сока. Это очень важно, ведь именно соляная кислота, попадающая из желудка в бульбу двенадцатиперстной кишки, вызывает ее воспаление. Выбор таких препаратов довольно широк, однако назначать их должен только врач после соответствующего обследования.

Назначаются также ферментные препараты, которые благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта и улучшают пищеварение. Не помешают таким больным физиотерапевтические процедуры и отдых на специализированных курортах, где проводится лечение заболеваний ЖКТ.

Обязательной составляющей лечения является диета. При нарушении режима питания никакие лекарственные средства не помогут остановить развитие недуга.

Диета

В первую очередь при таком заболевании, как поверхностный бульбит желудка, нужно отказаться от употребления всех продуктов, которые раздражают и без того воспаленную слизистую оболочку, а именно:

  • крепкого чая и кофе;
  • специй;
  • копченостей;
  • жареной пищи;
  • жирных блюд;
  • алкоголя.

Питание обязательно должно быть дробным и частым. Желательно принимать пищу 5-6 раз в день. При этом блюда должны быть приготовлены так, чтобы быстро и качественно усваиваться больным желудком, т.е. измельчены, хорошо проварены или потушены. Еда должна быть обязательно теплой. Ограничение по соли — 5 г в сутки, по сахару — 50 г.

В начале диеты лучше питаться лишь жидкой пищей. Это могут быть разваристые каши, легкие бульоны, супы. Затем можно добавить блюда из яиц (яйца всмятку, омлет), молочные продукты, суфле из постного мяса и рыбы. Пить следует компоты, кисели, молоко. Хлеб, сдобу на первых этапах лечения употреблять не рекомендуется.

После облегчения состояния разрешается ввести в рацион подсушенный хлеб, сухарики, макароны, паровые котлеты. Очень полезно перед едой употреблять 1ст. л. оливкового масла. Оно обладает обволакивающим действием и защищает слизистую от раздражающих факторов.

Терапия народными средствами

Рецепты народной медицины тоже пригодятся для лечения этого недуга.Они помогут быстро снять симптомы и улучшить самочувствие пациента. Однако использовать их все же лучше после консультации с лечащим врачом.

Смесь сока подорожника и меда. 1 ч. л. меда (лучше всего свежего, жидкого) нужно смешать с 3 ст. л. свежеотжатого сока подорожника. Употреблять эту смесь следует перед каждым приемом пищи.

Настойка из прополиса. 60 г прополиса залить 1 стаканом спирта. Настоять (обязательно в темном месте) около 1 недели. Использовать так: 5 мл настойки растворить в 150 мл теплой кипяченой воды и выпить маленькими глотками. Употребляют это средство с утра, натощак.

Чай из зверобоя. 2 ст. л. травы залить 1стаканом кипятка, настоять 1 час и выпить за 3 приема — каждый раз перед едой.

Хорошо помогает и сок картофеля, который нужно принимать натощак. Начинать прием следует с 1 ст. л., постепенно доводя количество до ½ стакана.

При лечении поверхностного бульбита главное — соблюдать режим питания и принимать назначенные препараты. Тогда заболевание не будет прогрессировать. Крепкого вам здоровья!

Разрешается ли есть яйца при гастрите?

Яйца – этот натуральный и полезный продукт, который даровала нам сама природа, сегодня является одним из наиболее популярных в любой стране мира. Многие любят пить сырые яйца, а некоторые предпочитают делать из них омлет. Но далеко не каждому известно, что в сыром виде этот продукт содержит массу питательных веществ и большое количество витаминов и минералов. К тому же в его состав входит протеин – белок, необходимый для роста мышечной массы.

Благодаря таким полезным качествам яйца, как куриные, так и перепелиные, часто используются при лечении различных болезней. Но можно ли есть яйца? И если да, то в каком виде их употребление принесет больше пользы при гастрите? Ответы на эти вопросы вы узнаете после прочтения данной статьи.

В чем заключается польза куриных яиц при гастрите?

Наверное, для каждого человека яйца являются незаменимой частью пищевого рациона. Они входят в состав многих блюд, так как имеют прекрасные вкусовые качества. Однако, несмотря на все полезные свойства этого продукта, ученые всего мира не прекращают спор о потенциальном вреде, который может принести употребление куриных яиц. Дело в том, что этот высококалорийный продукт содержит большое количество холестерина. Именно по этой причине, многие стараются полностью исключить его из своего меню и делают это напрасно.

Куриные яйца можно и нужно есть, особенно при симптомах гастрита, но делать это нужно правильно. Всем известно, что в сыром виде этот продукт имеет уникальный состав, и помимо белка-протеина содержит огромное количество минералов, витаминов и других полезных веществ. Яичный желток имеет в своем составе биотин – это водорастворимый белок, который участвует во всех щелочных процессах нашего организма. К тому же, именно этот белок помогает человеческому организму эффективно бороться с любыми воспалительными реакциями и процессами.

При таком заболевании, как гастрит желудка, яйца являются поистине незаменимым продуктом, так как помимо большого количества биотина они содержат массу полезных элементов, а именно:

  • антиоксиданты;
  • витамин А, РР, Е, К, группы В;
  • незаменимые аминокислоты;
  • различные белковые соединения.

Следует знать, что при лечении гастрита рекомендуется употреблять яйца только в сыром виде, и желательно, чтобы они были домашними, а не приобретенными в магазине.

Данный продукт при гастрите используют еще и потому, что он имеет свойство обволакивать поврежденную слизистую желудка, тем самым защищая ее от повреждений и насыщая полезными витаминами и микроэлементами.

Также сырые куриные яйца применяются в качестве лечебного средства при лечении таких патологий, как:

  • бронхит;
  • ожоги;
  • фурункулез.

При панкреатите можно есть омлет, приготовленный из перепелиных или куриных яиц.

Перепелиные яйца и гастрит

Несмотря на довольно маленький размер, перепелиные яйца по праву считаются очень полезным и ценным продуктом, который часто включают в состав диетического питания не только при гастрите, но и при других болезнях желудочно-кишечного тракта.

Употреблять их в пищу разрешается в любом возрасте, так как они являются источником таких питательных веществ, необходимых нашему организму, как:

  • фосфор;
  • белки;
  • кобальт;
  • витамины D, А, группы В;
  • жиры;
  • никотиновая кислота;
  • медь;
  • железо;
  • калий;
  • различные аминокислоты (глицин, гистидин, тирозин, лизоцим, треонин).

Все эти вещества и микроэлементы можно встретить не только в составе перепелиных яиц, но именно в данном продукте их содержится наибольшее количество. Одной из самых частых причин возникновения гастрита является снижение нормального содержания этих веществ в организме человека.

Интересным фактом является то, что перепела практически не болеют таким заболеванием, как сальмонеллез. При правильных условиях выращивания этих птиц, нормальная температура их тела составляет 42-43оС (для сравнения, у кур только 40оС). В такой среде бактерия сальмонеллеза просто не выживает – именно данный факт защищает перепелов от различных массовых болезней птицы.

При гастрите врачи советуют есть перепелиные яйца именно в сыром виде, так как из-за высокого содержания в них множества активных аминокислот и минералов, блокируется развитие патогенной бактериальной микрофлоры на слизистой оболочке желудка и кишечника. А густой и вязкий яичный белок прекрасно обволакивает пораженную слизистую органа, способствуя ее постепенному восстановлению и уменьшению воспаления.

Важно! Больному гастритом очень полезно употреблять в пищу сырые куриные или перепелиные яйца, так как они являются источником множества незаменимых веществ, жизненно необходимых организму пациента.

Как можно избавиться от гастрита с помощью куриных яиц?

При лечении патологий желудка, сырые куриные яйца можно использовать в составе диеты как отличное лекарственное средство.

Для больного гастритом этот продукт также полезен, так как обладает уникальными и целебными свойствами, а именно:

  1. обволакивает поврежденную слизистую оболочку желудка;
  2. препятствует размножению и развитию патогенных бактерий;
  3. ускоряет восстановление поврежденных участков слизистой пищеварительного органа, благодаря тому, что содержит все необходимые организму аминокислоты;
  4. повышает местный и общий иммунитет;
  5. снимает стресс и напряжение, улучшая работоспособность нервной системы;
  6. уменьшает воспалительные процессы в желудке;
  7. имеет антисептические свойства, так как содержит в своем составе лизицин — белок, который подавляет развитие бактерии хеликобактер.

Для лечения такого распространенного недуга, как гастрит можно есть и куриные и перепелиные яйца, ведь и те и другие оказывают исключительно положительный эффект на состояние желудочно-кишечного тракта больного.

Следует знать, что перед началом такой терапии, необходимо проверить качество данного продукта и удостоверится в отсутствии в них бактериальной инфекции – сальмонеллеза.

Лечение проводится следующим образом:

  1. Белок одного куриного яйца смешивают с 1 ст. л. оливкового, рафинированного или льняного масла.
  2. Полученную смесь взбивают венчиком до однородной консистенции.
  3. Такое средство можно хранить в холодильнике не более 1-2 дней.
  4. Употреблять его рекомендуется по 1ст. л. за 30-60 мин до приема еды.

Также очень полезно для больного гастритом пить по 1 сырому яйцу на голодный желудок за 1 час до приема пищи. Если же пациент просто не может пить яйца в сыром виде, то для него отличным выходом станет приготовление из них таких вкусных блюд, как омлет, пашот или яичница.

Такой способ лечения данного заболевания следует продолжать 1,5-2 недели. Важно заметить, что подобные методы терапии не подойдут детям, беременным и женщинам, кормящим грудью – им врачи не советуют употреблять такое большое количество яиц.

Как правильно использовать перепелиные яйца при лечении данного заболевания?

Данный продукт является необходимым ингредиентом ежедневного меню больного гастритом. При этом заболевании пациенту рекомендуется употреблять не более 4-5 перепелиных яиц в день, по одному за 30-60 мин до еды. В периоде обострения болезни их можно принимать во время приступов.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Для того чтобы устранить ощущение голода и боли достаточно выпить 80-100г этого полезного продукта. Перед использованием яйцо нужно обдать кипяченой водой.

Врачи советуют есть не только сырые, но и вареные яйца, а также готовить из них:

  • всевозможные салаты;
  • паровой омлет;
  • яичницу.

Однако, после термической обработки этого продукта, теряется множество полезных минералов и питательных веществ, поэтому лучше использовать его именно в сыром виде.

Если же вы решили лечить гастрит с помощью перепелиных яиц, то их применение должно быть регулярным. Желательно, чтобы утром такая процедура проводилась натощак. В случае необходимости разрешается запивать данный продукт небольшим количеством воды.

Ежедневный рацион больного также поможет разнообразить приготовленный «гоголь-моголь».

И хотя не каждому человеку приятно есть перепелиные яйца в сыром виде, но так как они действительно помогают справиться с симптомами гастрита, их все-таки стоит употреблять. Если же использование данного продукта в сыром виде вызывает тошноту или рвоту, то его можно добавить в состав любого гарнира, пюре или каши. При правильном и постоянном употреблении этого полезного продукта, положительный результат можно заметить уже через 1-2 месяца.

Основой лечения и профилактики гастрита является правильное, диетическое питание, которое поддерживает спокойное и неосложненное течение данного недуга. Сырые яйца станут прекрасным дополнением диеты, так как из-за минимального количества жиров этот продукт давно считается диетическим, а их уникальный состав поможет обеспечить организм больного всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.

Помидоры и огурцы при гастрите

При воспалении слизистой желудка назначается строгая диета, имеющая массу ограничений, поэтому многих пациентов интересует, можно ли кушать огурцы и помидоры при гастрите? В сезон овощей данные продукты питания являются самыми распространенными, их употребляют как в свежем виде, так и делают из них консервацию. Употребление огурцов и помидоров при желудочном заболевании зависит от стадии протекания недуга, но в любом случае к ним стоит отнестись с осторожностью.

Основные особенности

Такие популярные овощи, как помидоры и огурцы, обладают целым комплексом витаминов, микроэлементов и полезных веществ. И хоть многие считают их абсолютно безобидными, но при желудочных недугах, что огурец, что помидор могут отрицательно отразиться на течении заболевания. Поэтому перед их употреблением необходимо изучить особенности каждого овоща в отдельности.

Польза и вред помидоров

Этот овощ является кладезем полезных веществ и витаминов, но главной отличительной особенностью томатов выступает минимальное количество сахара и полное отсутствие крахмала в составе. Калорийность этого красного овоща минимальна, поэтому зачастую его включают в рацион худеющих. Содержит в себе кислоты омега-6 и омега-3, практически 95% воды, витамины А, С, К и витамины группы В. Кроме этого, томаты обогащены такими микроэлементами, как магний, натрий, железо, кальций и фосфор.

Имея такой богатый состав, не удивительно, что помидоры обладают целым рядом положительных свойств, которые важны для человека:

  • Способствуют снижению риска образования злокачественных опухолей и развития атеросклероза.
  • Выступают как антидепрессанты и приводят в норму уровень нервного напряжения.
  • Принимают активное участие в выведении из организма излишка токсинов.
  • Снимают воспалительные процессы и оказывают антибактериальное действие.
  • Благотворно воздействуют на кожные покровы, продлевая им молодость.

Несмотря на положительные свойства томатов, у них имеются и некоторые противопоказания. Таким образом, не рекомендуется включать в рацион этот овощ больным с желчнокаменными заболеваниями, повышенным артериальным давлением, при склонности к аллергическим реакциям. Пренебрегая указанными противопоказаниями, больному грозит появление побочных явлений.

Польза и вред огурцов

Всем известный овощ — огурец, обладает особыми ферментами, с помощью которых организм лучше усваивает животные белки. Но на этом его полезные свойства не заканчиваются и сочный овощ способен оказывать на организм следующие действия:

  • очищать от токсинов и конечных продуктов обмена веществ;
  • выводить камни из почек;
  • снимать процессы воспаления при полоскании десен;
  • растворять камнеобразования в желчном пузыре и в желчных протоках;
  • выводить с мочой излишки соли и воды из организма.

Однако вышеперечисленные полезные свойства огурцов абсолютно бесполезны при гастрите и, более того, способны нанести вред. Обусловлено это потребностью большого количества желудочного сока для переваривания этого овоща, а пораженному органу это не под силу. При повышенной кислотности желудка огуречный сок может увеличить количество соляной кислоты, что опасно развитием язвенной болезни.

Употребление огурцов и помидоров при гастрите

При воспалительном процессе на слизистой оболочке желудка важно придерживаться основных рекомендаций по питанию. Лечебная диета должна включать в себя полезные, щадящие продукты, которые не способны перегрузить ослабленный желудок и спровоцировать осложнения. Поэтому прежде чем включать в рацион помидоры и огурцы, необходимо изучить влияние этих овощей на воспаленные желудочные стенки.

Свежие овощи

Свежий огурец запрещено кушать при гастрите.

Употреблять огурцы при гастрите в свежем виде противопоказано. Однако врачи разрешают на стадии ремиссии съесть плод в небольшом количестве и предварительно очищенным. Разрешается поедание огурцов при воспалении желудочной слизистой при условии, что овощ свежий и не обработан химическими веществами, которые способны усугубить положение больного.

При гастрите включать в рацион помидоры можно, так как для их переваривания не требуется больших усилий от поврежденного желудка, что нельзя сказать об огурцах. Поэтом врачи даже рекомендуют употреблять красный овощ, так как с его помощью можно избежать запоров и тем самым предотвратить появление язвы желудка. Однако важно, чтобы томаты были спелые и некислые.

Консервированные

Единогласным противопоказанием при гастрите являются соленые овощи и те, которые были подвержены консервированию.

Это обусловлено отрицательным воздействием соли на организм: она делает кровь гуще, способствует образованию в почках камней и раздражает желудочные стенки. Врачи настаивают на отказе от консервированных томатов, так как они стимулируют выработку желудочного сока, излишек которого может отрицательно отразиться на уже пораженных стенках желудка.

Можно ли есть овощи в периоды гастрита?

Лечебная диета включает в себя определенный список разрешенных продуктов, который зависит от стадии протекания недуга и самочувствия больного. Большая часть продуктов питания недопустима при острой фазе гастрита, но уже при улучшении состояния больного эта часть значительно увеличивается. Со временем в рационе будет присутствовать практически вся пища, но только та, которая не способна спровоцировать рецидив гастрита.

Обострение

Употребление томатов зависит от уровня кислотности желудка.

Употреблять огурцы в период обострения воспалительного процесса на слизистой желудка противопоказано.Что касается томатов, то их разрешается включать в рацион больного, но только придерживаясь таких правил:

  • Овощ в меню больного должен быть спелым и сладким. Перед употреблением помидоры следует очистить от кожуры. Рекомендуется добавлять их в салаты или подавать ко вторым блюдам.
  • При острой стадии гастрита, сопровождающейся повышенной кислотностью, употребление томатов следует свести к минимуму. Суточная порция не должна превышать 100 г.
  • Гастрит с низким уровнем содержания соляной кислоты в желудочном соке допускает прием помидоров до 300 г в сутки.
Ремиссия гастрита

Когда состояние больного постепенно начинает приходить в норму, его рацион расширяется и включает в себя больше продуктов. Помидоры допустимы, но, как и при обострении гастрита, перед их применением необходимо снять с них кожуру, которая может раздражать слизистую желудка. Огурцы при ремиссии гастрита употреблять можно, но предварительно очистив от кожуры и не более 300 г в день.

Рецепты из огурца и помидор

При воспалительном процессе на слизистой желудка врачи рекомендуют употреблять щадящие продукты и блюда из них. Как раз таким является салат из томатов и огурцов. Для его приготовления нужно нарезать дольками несколько штучек красных плодов, столько же огурцов и соломкой 200 г болгарского перца, ингредиенты смешать и добавить к ним оливки, которые можно порезать или оставить целыми. Далее посыпать салат зеленью, немного подсолить и заправить оливковым маслом.

Вкусно и полезно можно подать овощи, если добавить к ним листья салата и сыр фета. Компоненты блюда смешать, добавить щепотку соли и взбрызнуть оливковым маслом.

gastrit-i-yazva.ru

Можно ли оливковое масло при гастрите желудка с повышенной кислотностью

Только комплексное лечение гастрита может принести свои плоды. Невозможно полностью избавиться от недуга, просто выпив таблетку или отказавшись от фастфуда. Лекарственные препараты принимаются 2-3 месяца, при определенных обстоятельствах придерживаться диеты придется всю жизнь. Жиры тоже сводят к минимуму, в качестве послабления разрешают оливковое масло при гастрите желудка.

Влияние растительных масел

Жирные блюда вредны не только потому, что человек быстро набирает вес и тучнеет. Они могут спровоцировать обострение, которое впоследствии перерастет в хроническую форму. Слизистая воспаляется по одной простой причине. Жиры животного происхождения имеют достаточно сложное строение. На их расщепление уходит много энергии, в том числе и со стороны желудка. Пища задерживается, возникают воспалительные процессы.

По сравнению с животными жирами, растительные усваиваются быстрее. Эпителий желудка покрывается защитной плёнкой. Когда поступает твердая пища и выделяется кислота, пленка принимает весь «удар» на себя. Патогенная микрофлора тоже не может добраться до слизистой, противовоспалительное действие вне всяких похвал.

Впрочем, далеко не все растительные масла обладают таким целебным эффектом. При гастритах впечатляющие результаты демонстрируют такие виды масла:

  • Льняное. Купирует вздутие, убирает симптомы метеоризма. Неприятное чувство тяжести в эпигастрии постепенно проходит, секреция желудочного сока приходит в норму.
  • Тыквенное, лавандовое. Их лечебное действие заключается в быстром купировании воспалительного процесса. После употребления масел тыквы и лаванды эрозии заживают гораздо быстрее.
  • Кунжутное. Славится феноменальной способностью очищать сосуды и печень от зашлакованности.
  • Облепиховое. Через несколько недель после его употребления регенеративные способности эпителия улучшаются в несколько раз. Масло оказывает сильнейшее укрепляющее действие.

Оливковое масло натощак – и желудок как новый!

По-своему полезны масла, полученные из других растений: мяты, календулы. Но пить их при гастритах, других заболеваниях не рекомендуется по одной простой причине – сомнительный вкус. Да и стоимость часто бывает завышена, ведь ареал распространения скромный, и выращивать расторопшу для получения масла экономически невыгодно.

Что касается подсолнечного масла, широко распространенного и часто используемого домохозяйками, лечебные свойства продукта выражены слабо. Зато на вопрос, можно ли оливковое масло при гастрите, ответ всегда положительный!

Перед вами – настоящий чемпион по части лечения желудочных недугов. Все целебные качества, которыми обладают дорогие растительные масла, удачно сочетаются в одном-единственном продукте – оливковом масле:

  • Обволакивает стенки.
  • Снимает боль.
  • Прекрасно заживляет.
  • Убирает воспаление.

Современная гастроэнтерология выделяет более 20 разновидностей гастрита. Полученный из натуральных оливок продукт можно пить при абсолютном большинстве форм. Оно отлично зарекомендовало себя в лечении других недугов ЖКТ. Например, язве 12-перстной кишки, панкреатите, различных типах колита. Когда возникает необходимость провести зондирование, оливковое масло оказывается как раз кстати. Сильнейшее желчегонное действие подтверждают даже врачи.

История происхождения

Культура употребления в пищу оливок исчисляется тысячами лет. Оливковое дерево распространено по всему Средиземноморью, является символом страны для греков. Возраст древнейшего куска дерева, найденного на острове Санторини во время раскопок, изумляет – 40 000 лет.

Не исключено, что люди страдали гастритом еще во времена Гиппократа. Путем несложных экспериментов они определили, что при заболеваниях желудка оливки облегчают состояние больного. Наилучший эффект демонстрировало масло, добывать которое греки научились около 7000 лет назад. Многие мифы Древней Греции неразрывно связаны с оливковым деревом.

Для египтян этот продукт также является одним из самых любимых. В Древнем Египте оливковое дерево называли подарком для всего человечества, полученным от самой Изиды, богини материнства. Упоминания об оливках неоднократно встречались в Библии, о них говорили в Израильском царстве.

Польза бесценна

В давние времена люди проверяли эффективность того или иного растения очень просто – употребляли его в пищу и наблюдали за результатом. Далеко не всегда такие «эксперименты» заканчивались хорошо. К счастью, в распоряжении современных ученых более современные методики изучения продуктов растительного происхождения.

Исключением не стало и оливковое масло. Ученым и врачам удалось определить состав вещества:

  • Богатый витаминный комплекс, представленный бета-каротином, К и Е, С. Он наделяет оливковое масло прекрасными антиоксидантными свойствами, замедляющими процессы старения, связывающими радикалы. Греки никогда не болеют авитаминозами, ведь практически все свои салаты они заправляют маслом оливок.
  • Жирные мононенасыщенные кислоты. Они нормализуют жировой обмен на клеточном уровне, останавливают накопление вредного холестерина. Риск возникновения сосудистых патологий снижается в несколько раз.
  • Минеральные вещества в большом количестве: фосфор, железо и пр.

Удивительное сочетание жирных кислот, минеральных веществ, витаминов делает продукт универсальным снадобьем от ста болезней. Помимо укрепления иммунной системы и улучшения обмена веществ, нормализуется работа пищеварительной системы, артериальное давление. Нельзя не отметить и хороший слабительный эффект, сильнейшее желчегонное действие. Вылечить ожог или другую рану, улучшить зрение, побороть приступ кашля или убрать воспаление носоглотки – оливковое масло справляется с любыми задачами. Продукт активно применяется и в косметологии.

Методика лечения маслом

Полученному в результате переработки оливок снадобью стоит уделить пристальное внимание, когда речь идет о лечении гастрита. Особенно эффективно оливковое масло при гастрите с повышенной кислотностью. При недостаточной кислотности символ Греции тоже зарекомендовал себя с положительной стороны.

При патологиях пищеварительной системы оливковое масло действует следующим образом:

  • Купирует боль, убирает дискомфорт.
  • Обволакивает и защищает слизистую.
  • Заживляет раны, снимает даже самое острое воспаление. Это касается как небольших очагов, так и серьезных язв.
  • Избавляет больного от приступов тошноты и изжоги. Секреторная деятельность постепенно приходит в норму.

Оливковая терапия – процесс длительный, занимает от 2 до 4 месяцев. Впрочем, значительное облегчение наступает гораздо раньше. Обычно масло принимают по столовой ложке натощак. Но не рано утром, а перед вторым, четвертым и шестым приемом. То есть, 2 или 3 раза в сутки.

При атрофической форме недуга оливки также допустимы. То же самое можно сказать о периоде обострения, низкой и высокой кислотности. Рекомендации по выбору самые простые – холодного отжима и максимально свежее.

Свежесть продукта определить несложно. Жидкость должна быть чистой и практически прозрачной, не содержать никаких примесей. Никакого горького привкуса и взвеси быть не должно. Сразу после приема она обволакивает стенки и достаточно быстро купирует боль.

Оливки в виде масла – вполне допустимый продукт, если больному поставили диагноз гастрит. Это касается любой формы – даже острой. Однако перед началом употребления консультация врача-гастроэнтеролога однозначно не будет лишней. Основываясь на знаниях и опыте, специалист скорректирует меню и даст рекомендации относительно дозировки и длительности лечения. Ведь каждый случай является индивидуальным, поэтому врачи всегда смотрят на анализы пациента, учитывают форму и течение болезни.

Лечение оливковым маслом: отзывы пациентов

Косметолог порекомендовала мне масло оливок для упругости кожи. Было противно, так как вкус очень приторный. Но желание улучшить состояние кожи взяло своё. Результат оказался неожиданным – прошли тупые боли в желудке, которые мучили меня в последнее время. Был запущенный гастрит, а маселко помогло!

Мирослава

Знакомый профессор поделился опытом, как он чистит печень и лечит гастрит. Надо смешать стакан томатного сока с ложкой оливкового масла и выпить натощак. Пьем с мужем 1,5 недели, чувствуем себя гораздо лучше.

Вероника

Запущенный гастрит 2-летней давности удалось вылечить с помощью оливкового масла. Пил каждое утро натощак по столовой ложке 21 день. Потом сделал недельный перерыв, и снова пропил 3 недели. Обратите внимание, что продукт должен быть холодного отжима и мутный (не фильтрованный) на вид.

Заключение

Мы с вами выяснили, как принимать оливковое масло при гастрите, почему оно так полезно. Даже когда удалось достигнуть ремиссии, не стоит бросать лечение уникальным средством. Употребляйте с профилактической целью. Масло поддерживает желудок в рабочем состоянии, благотворно влияет на все без исключения системы человеческого организма.

Похожие записи

gastrit.pro

Можно ли есть оливки при гастрите – Можно ли оливки и маслины при гастрите желудка

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о