Чудо-ягода — инжир, как есть правильно этот плод
Инжир — удивительный экзотический плод, который с древних времен человек стал употреблять в пищу. Многие люди, впервые сталкиваясь с этими удивительными плодами, задаются вопросами — что такое инжир, как есть этот фрукт?
Инжир является визитной карточкой Средиземноморской кухни. В странах средиземноморского региона на столах можно всегда увидеть эти необычные то ли ягоды, то ли фрукты. Инжир не нуждается в специальном приготовлении. Ягоды подают к столу целиком, можно подать красиво нарезанными на две или четыре части. В качестве десерта инжир подают со сливками, сметаной, сиропами и ликерами. Инжир будет всегда ароматным, если перед подачей к столу, его немного подержать на солнце.
Уникальная ягода инжир — как едят его в свежем виде, в виде десертов, так можно подавать его и с мясными блюдами, в качестве соуса и заливки. Инжир можно подавать и как самостоятельное блюдо — фаршированное сладким соусом из сметаны с орехами.
Как есть инжир свежий, каждый решает для себя сам. Эту ягоду можно кушать целиком вместе с кожицей, можно кожу снять и кушать только мякоть.
Как едят свежий инжир, поданный на праздничный стол? Ягоды нарезают красивыми дольками, рядом ставят взбитые сливки или сметанный соус, накалывают десертной вилкой или деревянными шпажками и макают в соус. Ягоды, поданные целиком, можно есть руками или нарезать ножом.
Как правильно есть инжир особого правила нет. Едят ли кожуру инжира — конечно едят. Исключительными случаем является, если инжир дают маленькому ребенку — для него отделяют мякоть, так как шкурка для ребенка будет немного жестковатой. Инжир едят с кожурой, если ягода только что сорвана с дерева, с кожурой можно подать и к столу, предварительно вымыв ягоду. Чаще всего, покупая инжир в сушеном виде, ягода съедается с кожурой, так как засушена именно в таком виде.
Как правильно есть свежий инжир, если соблюдать диету? Свежая ягода достаточно низкокалорийная и кушать ее можно в любом количестве, однако нужно помнить, что инжир считается винной ягодой. В каждой ягоде находится до двух процентов алкоголя, поэтому при вождении автомобиля, инжиром лучше не злоупотреблять.
Как есть сырой инжир — с соусом, ликером или просто целиком, не принципиально. Главное, чтобы ягода была слегка нагретой на солнце, только тогда можно почувствовать весь необычайный вкус и аромат этой ягоды.
Многие беременные женщины, зная о наличие алкоголя в ягоде, избегают употреблять ее, заботясь о здоровье будущего малыша. Питание беременных женщин должно быть хорошо сбалансированным и достаточно калорийным. Можно ли есть беременным инжир ответит каждый врач-гинеколог — не только можно, но и нужно. Пищевые волокна, которые содержит эта удивительная ягода, просто необходимы для будущей мамы. Инжир — очень сладкая ягода, в которой содержится большое количество сахара, поэтому единственная категория женщин, которым не рекомендуют есть эту ягоду — больные гестационным сахарным диабетом. Таким женщинам перед употреблением этой ягоды, нужно проконсультироваться с врачом.
Инжир — фига — смоковница. Эта ягода, о которой упоминается в древнейших писаниях — Библии, Талмуде и Коране. Все религии описывали чудодейственные свойства этой необыкновенной ягоды. Не отказывайте себе в удовольствии, насладитесь этим уникальным вкусом.
club-otvetov.ru
Как правильно едят инжир: советы. Мужской журнал Mensweekly.ru
На прилавках появились экзотические для нашей местности фрукты, один из них – инжир. Раньше он продавался лишь в сушеном виде, сегодня же вы можете купить и свежие плоды. Далеко не каждый знает, как его правильно есть. Если вы еще не пробовали этот фрукт, ознакомьтесь с нашей статьей и узнайте, как его употреблять.
Как едят инжир сушеный и свежий?
Если вы хотя бы раз его попробуете, он придется вам по вкусу. Сушеные плоды более насыщенные и сладкие, свежие – сочные и нежные. Они станут идеальным перекусом, так как содержат быстрые углеводы, клетчатку и дают энергию на день.
Как правильно едят инжир? Все зависит от того, в каком виде вы его приобрели – сушеном, вяленом, свежем. Сухофрукт можно добавить в компотную смесь, в мясное блюдо, блюдо из дичи. Также он отлично сочетается с такими кашами, как овсянка, рисовая молочная. Ну и конечно же, сушеный инжир можно кушать просто так, вместо вредных конфет и печенья. Перед употреблением обязательно ополосните плоды в воде, чтобы устранить с них пыль. Залейте их чистой водой и оставьте на полчаса, чтобы они стали мягче. Затем выложите на салфетку и дайте стечь влаге.
Как есть свежий инжир? Если с сушеный все ясно и понятно, со свежими плодами возникает больше вопросов. Один из главных вопросов – нужно ли удалять кожуру? Нет, так как на свежем инжире кожура тонкая и нежная. Если же вы увидели какие-либо повреждения на ней, удалите ее и ешьте только мякоть.
Ознакомьтесь с нашей статьей Польза и вред инжира для мужчин
Его можно кушать просто так, сделать из него джем или соус, а также добавить его во фруктовый или овощной салат. Также его подают как десерт, просто удалите верхушку, нарежьте на дольки и украсьте взбитыми сливками или сметаной. Также он отлично сочетается с шоколадным соусом.
Если у вас есть немного свободного времени, приготовьте фаршированный инжир. Нужно разрезать его и в серединку сложить козий сыр, запекать 10 минут. Также его можно начинить орехами и изюмом.
Приготовьте вкусные бутерброды с инжиром. Смажьте хлеб греческим йогуртом или сливочным сыром, сверху положите кусочки фрукта и зелень. Вкусно, полезно и оригинально!
Вы относите себя к поклонникам смузи? Дополните свой утренний фруктовый коктейль 1-2 плодами инжира и он заиграет новыми красками и вкусами. Он будет отлично сочетаться с бананами, ягодами, киви.
Так как свежие плоды хорошо гармонируют с мясом и птицей, их можно добавить в рагу. При желании приготовьте из фрукта соус с добавлением ароматных специй.
Свежий инжир можно комбинировать с нежной ветчиной, козьим или голубым сыром, сыром Маскарпоне, греческим йогуртом, курицей, грецкими орехами. Фрукт практически универсальный, именно поэтому он так полюбился многим кулинарам.
Как хранить?
Так как свежие плоды быстро портятся, хранить их нужно в холодильнике. Сухофрукты храните в закрытой стеклянной или пластиковой таре, в темном и сухом месте.
Предостережения
Так как фрукт содержит много сахара, людям с сахарным диабетом и ожирением нужно употреблять его в ограниченных количествах. Калорийность свежего инжира составляет около 70 калорий на 100 грамм, а сушеного до 250 калорий на 100 грамм.
Если вы обожаете инжир, обязательно добавляйте его в блюда и соусы, готовьте из него вкуснейшие десерты. Этот фрукт сделает любое блюдо более интересным, оригинальным и вкусным. Экспериментируйте!
Мужской журнал Mensweekly.ru
mensweekly.ru
Как есть инжир? | LS
О ценности инжира жители планеты знают уже давно. Фига (одно из названий плода) насчитывает большое количество сортов, отличающихся формой, цветом, вкусом и временем созревания. В связи с этим многие интересуются, как есть инжир. Обычно ягоды употребляют в пищу свежими или в виде сухофруктов, но с не меньшим успехом их замораживают, запекают, варят компот, варенье или используют в выпечке.
В каком виде и как есть инжир?
Плоды инжира бывают зелеными, желтыми, коричневыми или темно-синими, напоминающими сливу. Темные ягоды намного слаще, чем светлые. Вкус у свежей фиги легкий, сладковатый, без кислинки, и сполна прочувствовать его можно при употреблении в свежем виде. Правда, в магазинах и на рыночных прилавках трудно найти «первозданный» продукт. Спелая ягода — мягкая и нежная, что сильно затрудняет ее транспортировку. Но и далекий от зрелости инжир покупать не стоит: он неспособен самостоятельно «дойти до кондиции», как другие виды фруктов.
Люди, совсем недавно открывшие для себя это лакомство, хотят знать, как есть инжир с кожурой. Действительно, съедобен весь плод. Не стоит только давать кожицу маленьким детям и есть слишком грубую оболочку. В остальных случаях свежий плод необходимо аккуратно промыть в теплой воде. Рекомендуется перед разрезанием инжира около часа хранить его в прохладном месте.
Свежий плод при комнатной температуре остается съедобным около суток. Лучше всего положить его в холодильник — там он дольше сохранит первоначальный вид и вкус (до 3 дней).
Кроме того, ягоду можно заморозить и хранить около 12 месяцев. Для этой цели лучше выбирать темные сорта. Замороженный продукт используют для выпечки, варенья, компотов.
Сушеный инжир перед едой для уничтожения микробов можно обдать кипятком. Некоторые сорта даже в «обезвоженном» виде довольно сочные, а другие следует подержать над паром или замочить в кипятке. Такой продукт можно есть без ничего, отправить в пироги или кексы, потушить с фенхелем и анисом. А если вы добавите в воду специи, курагу, яблоки и фигу и будете варить это все примерно 15 минут, то получите очень вкусный компот.
Читайте также:
Инжир: польза и вред для организма
Инжир отличает большая питательная ценность. Белок, железо, кальций, магний, фосфор, натрий, калий — это еще не полный список всех полезных составляющих продукта. По количеству железа фига опережает яблоко, а по содержанию калия уступает только орехам. В плодах инжира довольно много меди — одного из главных микроэлементов, который содержится в печени и мышцах человека, влияет на выработку эластина и коллагена. Неслучайно инжир популярен как элемент здорового, правильного питания.
В народной медицине он тоже нашел широкое применение. Плоды помогают настроить правильную работу желудка, благотворно влияют на состояние всей кровеносной системы человека. Инжир для женщин чрезвычайно полезен. Фолиевая кислота, которую он содержит, особенно необходима представительницам слабого пола перед зачатием и во время первых 3 месяцев беременности. Но, если женщина в этот период слишком быстро набирает вес, страдает болезнями почек или гестационным диабетом, ей следует отказаться от продукта.
Научные исследования показывают, что инжир очень важен для женщин, которые переживают менопаузу. Каждодневный прием продукта предотвращает онкологию молочной железы. Все это благодаря значительному уровню антиоксидантов, который является еще одним преимуществом употребления инжира.
Сушеные плоды почти не отличаются по ценности от свежих ягод. Процесс испарения воды происходит естественно, что помогает максимально сохранить пользу инжира. Огромным спектром положительных свойств обладают желто-зеленые ягоды. Важным качеством продукта является возможность быстрого им насыщения, так как сушеный инжир включает большое количество клетчатки.
Однако в сушеном инжире повышен уровень сахара, поэтому людям с разными типами диабета стоит от него отказаться. Кроме того, врачи не советуют употреблять его в больших количествах при проблеме лишнего веса, так как фига достаточно калорийна. Инжир запрещено употреблять при остром гастрите и людям с болезнями почек.
Как правильно выбрать инжир?
Чтобы ягоды можно было смело есть в любом виде и получать пользу, нужно покупать качественный продукт. Вот характеристики хорошего свежего инжира:
- он должен быть слегка мягким, но устойчиво держать форму и не расползаться в руках;
- кожица должна быть гладкой и без трещин, но маленькие царапины не считаются недостатком;
- запах спелых плодов приятный и сладковатый; кислый говорит о начале процесса брожения;
- большое количество косточек, как правило, свидетельствует об отменном вкусе.
Сушеный инжир высшего сорта имеет приятный светло-коричневый окрас. Все ягоды ровные, правильной, слегка приплюснутой формы и на ощупь относительно мягкие. Белый налет на плодах является показателем высокого содержания сахара. Чтобы не нарваться на некачественный инжир, необходимо его пощупать. У грубых и сухих плодов, скорее всего, закончился срок годности. Кроме того, такие ягоды обладают неприятным кислым вкусом.
Продукты, с которыми хорошо сочетается инжир
Как есть инжир в сочетании с другими продуктами, чтобы его вкус получил новое звучание? Вот несколько удачных способов.
- В первую очередь, кусочки этой ягоды служат дополнительным ингредиентом фруктовых и овощных салатов. Блюда можно заправлять сметаной, йогуртом или лимонным соком.
- Ветчина, сыр, зелень и инжир – легкое и питательное блюдо на каждый день.
- Кусочки сушеного плода добавляют в чай.
- Питательным завтраком станет микс творога, инжира и меда.
- Любители овсянки в лице инжира приобретают приятное к ней дополнение. Перед использованием сушеные плоды для этого блюда следует размочить.
- Несмотря на сладость, инжир прекрасно сочетается с мясом и блюдами из птицы. Перед окончанием жарки мяса сушеную ягоду добавляют кусочками, все вместе дожаривают и подают к столу.
- Удивительный вкус получается при сочетании козьего сыра и инжира. Из этих ингредиентов можно сделать легкий салат, запечь их вместе в духовке или микроволновой печи.
Читайте также:
Плоды инжира обладают большим количеством полезных качеств. Они богаты витаминами и микроэлементами, используются в народной медицине, могут стать изюминкой многих блюд. Но, как и любой продукт, ягоды имеют свои противопоказания. Поэтому перед началом их активного употребления необходимо ознакомиться с некоторыми ограничениями или проконсультироваться с врачом.
ladyspecial.ru
как правильно кушать инжир? кожуру очищать?
Инжир бывает фиолетового цвета, или есть сорта, в которых спелые ягоды спелыми остаются белыми, или красными. Едят инжир целиком, оставляя жёсткую веточку, на которой крепится плод. Внутри мякоть и мелкие косточки. Всё съедобно. Но можно кожицу снять и есть только мякоть. Особенно, если давать инжир маленькому ребёнку. Кожица может оказаться для него жестковатой. Ягода должна быть чистой и сухой — если инжир готовится к подаче на стол, его нужно вымыть и дать несколько минут обсохнуть. Как едят свежий инжир, поданный на праздничный стол? Ягоды нарезают красивыми дольками, рядом ставят взбитые сливки или сметанный соус, накалывают десертной вилкой или деревянными шпажками и макают в соус. Ягоды, поданные целиком, можно есть руками или нарезать ножом. Как правильно есть инжир особого правила нет. Едят ли кожуру инжира — конечно едят. Исключительными случаем является, если инжир дают маленькому ребенку — для него отделяют мякоть, так как шкурка для ребенка будет немного жестковатой. Инжир едят с кожурой, если ягода только что сорвана с дерева, с кожурой можно подать и к столу, предварительно вымыв ягоду. Чаще всего, покупая инжир в сушеном виде, ягода съедается с кожурой, так как засушена именно в таком виде. Салат из инжира с грецкими орехами на 4 порции: 8 спелых, предварительно охлажденных инжиров 2 стакана смеси темно-зеленых и пурпурных салатных листьев (рокет, лолло россо, ромэн и др.) . 100 г белого козьего сыра 1/2 стакана сырых грецких орехов опция: 1/3 стакана гранатовых зерен Заправка: 3 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin 2 ст. ложки бальзамического уксуса (balsamic vinegar) 1 ч. ложка кленового сиропа (maple syrup) соль и cвежемолотый черный перец по вкусу Как приготовить: Разрежьте плоды инжира на четверти. Смешайте вручную или в мини-блендере все ингредиенты заправки (мы используем итальянский бальзамический уксус Aceto Balsamico от Fattorie Giacobazzi – прекрасный вкус) . Выложите на блюдо крупно нарезанные салатные листья, добавьте заправку и хорошо перемешайте. Сверху выложите дольки инжира, половинки орехов, нарезанный кубиками козий сыр и сразу подавайте. <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/d8be0219ef754dcea1a414d1fe5ec607_s-2365.jpgborder=.jpg»> Не стоит покупать мягкие плоды, покрытые пятнами.
все целиком можно есть
Помойте и кушайте на здоровье. кожуру тоже. Вы ж абрикосы не чистите!
инжир надо кушать обязательно без кожуры счищая ее начиная с хвостика. Спелый инжир очень сладкий. Нельзя есть инжир смолочными продуктами-получите расстройство желудка. вообще не советую есть его счем то-теряется вкус. Особенно вкусен первый урожай инжира-в конце июня- он крупнее в 2 раза .спелый инжир можно узнать по тяжести-спелый тяжелее
не нужно чистить
У некоторых сортов инжира очень толстая кожица, которую трудно прожевать, поэтому лучше ее удалить. Однако в большинстве случаев очищать плод от кожуры не нужно. Фрукт едят вместе с кожицей, предварительно помыв в проточной воде. <a rel=»nofollow» href=»http://zdravstvyite.ru/kak-pravilno-est-inzhir-s-kozhuroj-ili-bez-recepty-dlya-zdorovya/» target=»_blank»>http://zdravstvyite.ru/kak-pravilno-est-inzhir-s-kozhuroj-ili-bez-recepty-dlya-zdorovya/</a>
touch.otvet.mail.ru
Как едят инжир свежий и сушеный
Инжир еще называют смоковницей, винной ягодой или фиговым деревом. Можно встретить его в Средиземноморских районах, на Ближнем Востоке, в Средней Азии, на Кавказе и в Крыму. В мире насчитывается более 400 видов инжира. Он является родственником тутового дерева, известного нам как комнатное растение «фикус».
Как выглядит инжир
Плоды инжира имеют окраску желтого, темно-зеленого или черно-синего цвета, все зависит от сорта. По форме они напоминают небольшую грушу. На вкус плоды приторно или умеренно сладкие и содержат множество мелких семян. Не зрелые плоды содержат едкий млечный сок, поэтому их употреблять в пищу нельзя. Дерево инжир очень ветвистое и поэтому его еще называют кустарником. Цветет оно необычно – соцветия созревают в полых зеленых шариках, а плоды могут появиться только на женском дереве, оплодотворяют соцветия только один определенный вид ос. Если условия для выращивания благоприятны, то дерево живет долго и приносит плоды до 200 лет.
Как подают и употребляют инжир
К огромному сожалению, свежий инжир хранится всего несколько часов, поэтому полакомиться свежими ягодами можно только в местах его выращивания. Обусловлено это тем, что свежесрезанный плод на солнце начинает бродить, и превращается в так называемые винные ягоды. Именно по этой причине до нас доходит сушеный или недозрелый фрукт.
Самым вкусным считается инжир только что снятый с дерева. Но жителям средней полосы приходится довольствоваться плодами, купленными в супермаркете. Имейте ввиду, что такой инжир срывают с деревьев недозрелым. Поэтому перед употреблением его лучше всего подержать несколько часов на солнце, а еще его можно испечь или отварить.
Свежий плод можно есть полив ликером или сметаной и посыпав орехами. Опытные кулинары утверждают, что инжир является отличным гарниром к ветчине.
Сушеные плоды инжира не нуждаются в бережном обращении, их достаточно помыть и по желанию порезать. Подавать сушеный инжир можно как отдельно, так и с фруктами или сухофруктами, можно добавить в салат или выпечку. Многие кулинары добавляют его в компот и варят варенье.
Нельзя не отметить полезные свойства инжира. Он содержит большое количество витаминов и калия. Калий необходим нашему организму для функционирования сердечнососудистой системы. Кроме того инжир содержит большое количество железа. Рекомендовано кушать инжир при склонности к тромбозам и тахикардии, при развитии гипертонии и венозной недостаточности.
lifesguide.ru
Как есть инжир
Инжир известен человечеству с незапамятных времен под разными именами: смоковница, смоква, винная ягода. Но инжир, все-таки, самое популярное название этого плода, о полезных свойствах которого осведомлены многие, но далеко не все знают, как есть инжир правильно.
Инжир является прекрасным источником энергии, способным восстановить на длительный срок и умственные, и физические силы. Этот фрукт рекомендуется употреблять студентам во время сдачи экзаменов, а наиболее оптимальным в этом случае является приготовление смеси из инжира, кураги, изюма, меда и грецких орехов, взятых в равных пропорциях. Хотите узнать, как едят инжир и с чем он гармонично сочетается по вкусу? Прочитайте статью и узнайте все ответы на самые распространенные вопросы.
Как выбрать инжир
В мире существует порядка двух сотен сортов инжира, которые растут в Средней Азии, Индии, Испании, Италии, Турции, в Крыму. Приобрести свежий инжир можно только в тех краях, где этот фрукт растет. Это связано с тем, что инжир имеет желеобразную начинку, которая склонна к быстрому брожению. Перевозить такие фрукты просто невозможно. В средней полосе свежий инжир иногда встречается, но только в недозрелом виде. Выбирать нужно только неповрежденные плоды. Перед употреблением такой инжир следует около двух часов выдержать на солнце.
Приобрести инжир вяленый или сушеный проблемы не составляет. При этом следует помнить, что предпочтительнее выбирать желтые плоды. Красный или лиловый инжир на Востоке популярностью не пользуются. Не нужно приобретать мягкие, покрытые пятнами фрукты. Перед употреблением сушеных плодов они заливаются кипятком и держатся до набухания. Специалисты рекомендуют размягчать инжир на пару для сохранения формы и вкуса.
С какими продуктами можно сочетать инжир?
Как есть инжир, с чем его сочетать? Инжир относится к сладким плодам, которые можно использовать в качестве десерта. Для этого фрукт режется на дольки, к которым можно добавить или взбитые сливки, или сладкие соусы, например, на основе сметаны. Подается это блюдо на стол, снабженное шпажками, на которые накалываются кусочки инжира, которые обмакивают в соус.
Если вы собираетесь подать инжир к праздничному столу в качестве закуски к шампанскому или легкому вину, то можно сделать на фрукте крестообразный разрез, который заполнить мягким сыром. Недозрелый плод лучше запечь в духовом шкафу. Для этого инжир надрезается, туда закладываются орехи, плод поливается медом. Каждый фрукт по отдельности нужно завернуть в фольгу, печь около 15 минут.
Однако инжир сочетается не только с десертными продуктами, но и с птицей, и другими видами мяса. Свинину можно жарить с нарезанным инжиром, который придаст мясу слегка сладковатый необычный вкус и уникальный аромат. Это блюдо можно готовить и с сухофруктом.
Уникальным украшением праздничного стола может стать курица по-гречески с инжиром. Для приготовления этого блюда между натертыми специями ножками раскладываются дольки свежего инжира. После запекания в течение часа этого блюда в духовом шкафу вы получите очень нежное мясо в соке, имеющем слегка сладкий вкус.
Сушеный инжир может служить прекрасным дополнением в компоты, заменой изюму при приготовлении пирогов. Сушеные фрукты, порезанные кусочками, можно жарить или тушить вместе с порционными кусками птицы. В средних и северных широтах инжир выращивают в помещениях, плоды получают в конце осени.
Инжир – ценный кулинарный продукт, который рекомендуется для употребления людям после травм, поскольку способствует восстановлению соединительных тканей. Сиринговая и галловая кислоты, содержащиеся в плодах инжира, служат для восстановления микрофлоры кишечника после различных заболеваний ЖКТ. В сушеном виде инжир могут употреблять люди любого возраста. Теперь вы знаете, как есть инжир, экспериментируйте со вкусами на своей кухне, обогащайте рацион правильно.
kakznatok.ru
Свежий инжир. Как едят свежий инжир и чем он полезен. Рецепты
Чем полезен свежий инжир и как его едят. Свойства инжира. Рецепты со свежим инжиром
Свежий инжир (фига, смоковница) знаменит не только высоким содержанием полезных веществ, но и отличными вкусовыми свойствами. Сезон свежего инжира — конец лета и осень. Читайте, как едят свежий инжир, а также о том, как хранить свежий инжир и чем он полезен. Смотрите фото и рецепты со свежим инжиром
См. также: Инжир: выращиваем дома, на балконе, в теплице
Свежий инжир: польза и вред
Свежий инжир можно смело относить к числу супер-продуктов. Польза свежего инжира — в высоком содержании калия, кальция, марганца и магния, а также витаминов А, С, К и группы В и пищевой клетчатки. При этом свежий инжир содержит высокое число калорий по сравнению со многими другими фруктами (74 килокалории на 100 г), поэтому не стоит есть свежий инжир в больших количествах, если вы следите за калорийностью питания.
Что касается вреда инжира, то людям с заболеваниями почек или наследственной предрасположенностью к ним тоже не стоит есть инжир в больших количествах. Дело в том, что инжир содержит оксалаты (соли щавелевой кислоты), которые также присутствуют в спарже, щавеле и ревене.
Как есть свежий инжир
Естественно, свежий инжир едят просто так, как и другие фрукты. Помимо этого, свежий инжир добавляет пикантность к разным блюдам и составляет прекрасные сочетания с другими продуктами, за что высоко ценится в кулинарии. Так как свежий инжир обладает мягким и нейтральным сладким вкусом, он отлично дополняет насыщенные сыры и выдержанные окорока (прошутто, серано).
Свежий инжир с выдержанным окороком
В нашем доме большой популярностью пользуется вот такой салат: листья салата рокет, сыр моцарелла или буррата, прошутто (или любой другой выдержанный окорок) и свежий инжир. Подавайте салат (фото выше) выложенным на большой деревянной доске, сверху его можно слегка сбрызнуть французской заправкой с бальзамическим уксусом, но это не обязательно. Заправку также можно подать рядом с салатом в небольшой пиале, как и коктельные палочки, которыми удобно брать кусочки. Это блюдо со свежим инжиром я обычно подаю вместе с аперитивом, до того, как приглашаю гостей за стол, и оно всегда пользуется успехом. Ведь получается не только вкусно, но и красиво. Можно «собирать салат» в присутствии гостей, ведь свежий инжир нужно есть сразу после того, как его разрезали.
В упрощенном варианте этого блюда свежий инжир едят с прошутто или с хамоном. Например, в знаменитом блюде пармская ветчина с дыней, дыню можно отлично заменить свежим инжиром.
Свежий инжир со зрелым (голубым) сыром
Разрежьте свежий инжир на 4 части, не прорезая фрукты до самого дна. Вставьте кусочек зрелого сыра, еще лучше — голубого, внутрь каждого фрукта. Можно, как вариант, полить фрукты сверху медом и добавить кусочек грецкого ореха или ореха пекан (фото ниже). В этом блюде со свежим инжиром отлично сочетаются такие сыры, как пармезан, горгонзола, голубой (или обычный) зрелый стилтон, рокфор, а также мягкие сыры камамбер и бри. За неимением этих сыров, можно использовать обычный сент агюр, дорблю или мягкий сливочный бурсен с травами и чесноком; сочетание вкусов все равно будет замечательным! Некоторые очень любят есть свежий инжир с овечьим или козьим сыром.
Можно просто подать свежий инжир на сырной доске вместе с (или вместо) винограда, яблока или груши. А если вы не против немного потрудиться, чтобы порадовать домашних и гостей, то надрежьте свежий инжир, начините его чайной ложкой голубого сыра и поместите в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Сыр слегка расплавится и вот у вас уже готово новое блюдо из свежего инжира.
Свежий инжир на завтрак
Сварите овсянку по своему вкусу. Перед тем, как есть, добавьте в нее свежий инжир, разрезанный на несколько частей.
Перед самой едой разрежьте и добавьте свежий инжир в мюсли или гранолу.
Свежий инжир на десерт
Припустите свежий инжир в красном вине со специями в течение 5 минут. Подавайте с натуральным йогуртом и медом или с густыми сливками. См. подробнее в рецепте: Пьяные груши со специями.
Как хранить свежий инжир
Свежий инжир хранится совсем недолго. Поэтому, если вы не планируете консервировать свежий инжир (например, делать из него джем, соус или чатни), то покупайте столько, сколько собираетесь съесть за несколько дней. Храните свежий инжир при комнатной температуре. Хранение свежего инжира в холодильнике значительно ухудшает его вкусовые качества (как и в случае помидоров, клубники и многих других овощей и фруктов). Мы храним свежий инжир в вазе с фруктами.
Поделиться информацией:
Похожее
Tags: инжир, сыр, урожай, фруктыcountrysideliving.net