Содержание

Можно ли детям цикорий? Польза и вред цикория для здоровья

Цикорий давно вошел в нашу жизнь как излюбленный напиток. У родителей часто возникает вопрос, с какого возраста детям цикорий позволен? Пить его вместо кофе и чая можно детям с трех лет, а многие врачи советуют даже с одного года, если нет никаких противопоказаний. Он не только очень вкусный, но и несет в себе много положительных преимуществ для организма. Можно ли цикорий маленьким детям? В каких случаях лучше воздержаться? Это мы и попытаемся выяснить.

Какая польза от цикория?

Можно ли детям цикорий? Поскольку напиток пользуется популярностью, он имеет еще и ряд достоинств, полезных для детского организма. Например, это могут быть такие свойства, как:

  1. Обладает общеукрепляющим действием.
  2. Насыщает витамином С.
  3. Успокаивающе действует на нервную систему.
  4. От его применения улучшается аппетит.
  5. Улучшается состояние кожи.
  6. Помогает при запорах.
  7. Выводит токсичные вещества из желудка.
  8. Спасает от дисбактериоза.
  9. Приводит в норму обменные процессы.

Его полезность можно объяснить и богатым составом, который содержит в себе целую кладезь витаминов и полезных веществ. Они содержатся не только в корнях растения, но и в цветках и листьях, которые тоже можно употреблять в пищу.

Приносит ли он вред?

Не только приносит цикорий пользу. И вред для здоровья после его употребления возможен. При употреблении данного продукта нужно быть в курсе и его вредных особенностей. Необходимо знать о том, что его нельзя употреблять детям с лишним весом и аллергией, особенно на цитрусовые.

Противопоказаниями могут послужить:

  • бронхиальная астма;
  • заболевания сердца;
  • проблемы с сосудами:
  • гастрит или язва желудка.

Цикорий не стоит давать новорожденным. Он может нести вред для маленьких деток. Также цикорий может вызвать такие проблемы, как:

  • бессонница;
  • заболевания органов дыхания;
  • обострение язвы;
  • депрессия;
  • заболевания почек.

Цикорий противопоказан людям с нарушениями работы или с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В данной ситуации принимать напиток строго запрещено!

Правильно употребляйте цикорий

Можно ли детям цикорий? Подрастающему поколению важно употреблять в пищу только качественные продукты питания. Цикорий в свою очередь можно встретить в продаже в качестве порошка. Очень редко встречается продукт, который нужно настаивать как чай. Такой вид цикория давать детям нежелательно, так как можно превысить суточную дозу и навредить здоровью ребенка.

При покупке необходимо обратить внимание на тару и упаковку. Если продукт находится в прозрачной таре, имеет нормальный, характерный для себя коричневый цвет, то вероятнее всего его можно брать. Не забывайте обращать внимание на дату производства и дату, когда продукт станет негодным. Если вы столкнулись с цикорием, который упакован в непрозрачную упаковку или пакет, то обратите внимание на состав.

Важно понять, что производитель не обманул своего покупателя, и в таре продавался качественный продукт. Например, если к продаже будет допущен цикорий из еще зеленых корней, то никакого вреда он, конечно, не принесет, но и пользы тоже.

Вчитывайтесь, чтобы в составе не было искусственных витаминов. Организм ребенка не нуждается в дополнительном насыщении, если только вам не прописал этого доктор.

В каком количестве употреблять?

Суточная доза как взрослого, так и ребенка составляет до 5 грамм. Этого вполне хватит, чтобы организм получил все необходимые вещества без вреда.

Однако никаких случаев прежде не было выявлено о передозировке напитком. Поэтому многие взрослые могут спокойно выпить 2-3 чашки напитка в день. Детям естественно этого будет много, поэтому принимать больше одной чашки не рекомендуется.

Зачем цикорий в детском саду?

Можно встретить обеспокоенных родителей, которые часто задаются вопросом употребления детьми напитка цикория в детском саду. Ничего страшного в этом нет. Цикорий – отличная альтернатива другим напиткам. Употребление его здоровым деткам идет только на пользу. Он помогает наладить работу желудка, быть бодрым в течение всего дня и крепко спать ночью. Это отличное облегчение забот родителям и воспитателям в саду.

Часто дети в садике пьют цикорий с молоком. Это тоже никаким образом не приносит вреда организму, а действует на иммунитет с целью его укрепления. Поэтому родителям не стоит беспокоиться и задаваться вопросом, можно ли детям цикорий растворимый?

С какими напитками его можно мешать?

Можно ли детям цикорий? Это мы уже выяснили. Если нет противопоказаний, то он принесет исключительную пользу организму. Сам по себе напиток имеет сладкий вкус, поэтому многие дети пьют его без сахара с большим удовольствием. Добавлять сахар тоже можно, также давать дольку лимона.

Часто добавляют теплое молоко, а для большего эффекта бросают ложку меда. Такая смесь способствует укреплению иммунной системы и благоприятно действует на организм. Можно смешивать цикорий с натуральными соками:

  • апельсиновым;
  • морковным;
  • шпинатным;
  • томатным;
  • сельдереевым.

Можно ли сделать самому?

Если магазинная продукция не вызывает доверия, то можно самостоятельно приготовить цикорий в домашних условиях. С чего начать?

  1. Необходимо найти в лесу или на даче поляну с цикорием. Выкопать 9-10 растений и промыть корни. Растения должны быть взрослые и зрелые, чтобы корни были не зелеными.
  2. Чистые корни растений отделить и очистить. После чего разложить на плоской поверхности.
  3. Разложенный цикорий необходимо просушить. Можно воспользоваться двумя способами: высушить на солнце (тогда просушка займет около недели) или высушить в духовке (это займет очень мало времени). Если вы воспользуетесь вариантом с духовкой, то это необходимо делать при 100 градусах в течение 5-6 часов.
  4. После того как корни просушены, их необходимо измельчить и поджарить на сковороде, обязательно без масла. Обжаривать нужно до коричневого цвета, примерно шоколадного. Чтобы корни выглядели так, как вы привык видеть при покупке.
  5. После обжарки прокрутите измельченные корни в кофемолке или блендере, до полного измельчения.

Употреблять его можно в тех же количествах, что и магазинный до 5 грамм в день. И наслаждаться его вкусом и пользой.

Во время болезни

Существуют некоторые нюансы приема растения при воспалениях – он запрещен при болезни поджелудочной железы. А на стадии ослабления он целиком пригоден к применению:

  • Несколько грамм порошка заваривают на один стакан воды.
  • Со временем количество доводят до одной чайной ложки.
  • Употреблять можно в комплексе с травами (заваривать в равных пропорциях и настаивать 10 часов). Употреблять по столовой ложке, 3 раза в день. Травы можно подбирать на выбор или купить в аптеке.

Цикорий, пользу и вред для здоровья которого мы изучили, применяют также в пищу. Не только сами корни растения. Например, его цветки и листья можно добавлять в салат со свежими овощами, или запекать их с мясом в духовке.

Корни можно готовить в свежем виде не только в салате, но и тушить на сковороде и употреблять продукт тушеным. В различных источниках можно найти множество рецептов, вплоть до винегрета из цикория. При этом ни одно блюдо не принесет вреда вашему организму, а тем более организму вашего ребенка.

Цикорий – растение, проверенное временем. Для укрепления иммунитета его давали деткам еще в прошлых веках. Благодаря своей эффективности целебный напиток пользуется популярностью и сейчас. Поэтому, если у вашего ребенка нет аллергии и каких-либо противопоказаний, вы можете смело использовать цикорий у себя на кухне!

fb.ru

Цикорий польза и вред для здоровья детям и взрослым

Всем привет! Цикорий польза и вред для здоровья в нашем материале. Специфически собранный и подготовленный для использования цикорий наделен большим составом полезных веществ. Применяют его как для приготовления кофе, чая, отваров и настоек.

Цикорий польза и вред для здоровья.

Добавляют в виде специй к мясным блюдам и десертам. Кроме корня, широко используются свежие листья цикория. Кроме кулинарии и медицины растение получило широкое распространение в косметологии. На его основе производят бальзамы, крема и лосьоны.

Сегодня в продаже можно увидеть цикорий в нескольких формах: в жидком виде (экстракт, выделенный из корня), молотый жареный корень растения или в виде растворимого порошка для приготовления напитка. Этот бодрящий и полезный напиток из корней растения завоевал огромную популярность среди потребителей благодаря своему вкусу и аромату, который напоминает кофе, но не содержит кофеина, что является очень ценным свойством растения. Сколько можно пить цикорий, с какого возраста, кому он полезен и есть ли у него противопоказания — расскажем в этой статье.

О чем вы узнаете из этого материала:

Свойства цикория растворимого

Цикорий польза и вред для здоровья.

Популярность цикория с каждым годом возрастает благодаря содержанию в нем инулина – важного компонента, относящегося к группе полисахаридов – источника клетчатки и заменителя сахара.

Помимо этого, полезные свойства цикория обусловлены входящими в его состав биологически активными веществами:

  • ✿  Макро- и микроэлементы (железо, калий, медь, фосфор, селен, кальций, марганец, натрий, цинк и магний).
  • ✿  Смолы.
  • ✿  Органические кислоты.
  • ✿  Пектин.
  • ✿  Фенолы.
  • ✿  Кумарины.
  • ✿  Дубильные вещества.
  • ✿  Витамины А, С, К, Е, РР, группы В.

Цикорий польза

Цикорий оказывает на организм человека следующие целебные воздействия:

  • ✿  Положительно воздействует на снижение показателя глюкозы в крови.
  • ✿  Способствует нормализации функционирования поджелудочной железы.
  • ✿  Повышает деятельность сердца.
  • ✿  Применяется как вяжущее и противомикробное средство.
  • ✿  Сосудорасширяющие и жаропонижающие качествама, а также противовоспалительные свойства.
  • ✿  Отлично подходит для больных людей сахарных диабетом, заменяя крахмал и сахар.
  • ✿  Стимулирует укрепление иммунитета путем увеличения численности природных пробиотиков кишечника.
  • ✿  Производит профилактику сердечных недугов и сосудистых заболеваний с помощью уменьшения уровня липопротеинов.
  • ✿  Позволяет сбросить лишние жировые накопления.
  • ✿  Нейтрализует застои желчи, помогает в процессе растворения незначительных (мелких) камней, находящихся в желчном пузыре.
  • ✿  Имеет седативные качества, успокаивающие нервную систему, нейтрализующие стресс, чувства тревожности и беспокойства.
  • ✿  Воздействует на чрезмерно скопившуюся жидкость в тканях (отеки), путем мочегонного влияния.
  • ✿  Имеет выраженный слабительный эффект, мягко воздействует на разжижение каловых масс и способствует быстрому очищению кишечника (дефекации).

Подробнее о лечебных свойствах цикория, а также о противопоказания к его применению читайте ЗДЕСЬ.

Цикорий вред для здоровья

Цикорий польза и вред для здоровья.

Вред здоровью цикорий может принести лишь в случае его бесконтрольного и чрезмерного употребления. Перед внедрением цикория в свой рацион стоит изучить свое состояние. Если у вас отсутствуют тяжелые формы хронических заболеваний, то преград для употребления растворимого цикория точно не будет. В противном случае следует проконсультироваться перед его приемом со специалистами.

При всем обилии полезных свойств, цикорий противопоказан в следующих случаях:

✿  Язва двенадцатиперстной кишки и желудка.
✿  Гастрит (потреблять цикорий растворимый можно лишь в небольших количествах).
✿  Повышенная возбудимость нервной.
✿  При геморрое цикорий также не рекомендован, поскольку может спровоцировать кровотечение из-за способности расширять сосуды.
✿  При предрасположенности к аллергии начинать прием цикория нужно с минимальной дозы.
✿  Варикозное расширение вен и др. болезни сосудов.
✿  Хронический бронхит.

Цикорий какой лучше

Цикорий польза и вред для здоровья.

При самостоятельном сборе цикория лучше использовать цикорий обыкновенный (cychorium intibus). Полезные и лечебные свойства культурных сортов (витлуф, эндивий и других) несколько снижены, хотя они вкусны и содержат много витамина С.

Если рассматривать цикорий, предлагаемый в продаже, то наиболее востребованы цикорий молотый (для приготовления напитка, изготавливается из жареного корня) и цикорий в жидком виде (концентрированный экстракт).

Растворимый цикорий не должен содержать комков. Должен иметь горьковатый вкус, выпускаться в герметичной упаковке. В составе не допускаются ароматизаторы, поскольку они снижают полезные свойства.

Из добавок разрешены натуральные экстракты растений (например, имбиря или шиповника). Улучшить вкус можно добавлением лимона или меда, однако, это скажется на калорийности. Растворимый цикорий по полезным свойствам не уступает отвару.

Жидкий экстракт цикория — самая высокая концентрация полезных веществ. Его сложнее подделать и он прост в хранении. Его пьют в разбавленном виде при повышенной возбудимости, для борьбы с бессонницей, а также добавляют в кондитерские изделия в качестве ароматизатора.

Сколько можно пить цикорий

Цикорий польза и вред для здоровья.

Большинство специалистов рекомендуют придерживаться суточной дозы в 3-5 грамм. В одной чашке напитка нормальной крепости обычно содержится 2-4 грамма.

В то же время пока не было получено никаких научных сведений о возможности передозировки людьми, которым продукт разрешен. Поэтому нет ничего страшного в том, что в кокой-то день вы употребите 2-3 чашки.

Но ежедневно переходить на такой режим все же не стоит. Также надо помнить о том, что цикорий успокаивает и расслабляет. Поэтому пить его лучше всего на ночь, а не утром.

Можно ли цикорий детям

Цикорий польза и вред для здоровья.

Напиток на основе измельченного корня цикория полезно употреблять практически в любом возрасте, в том числе детям старше трех лет. Он служит здоровой альтернативой чаю и кофе, которое лучше не давать подрастающему поколению вплоть до школьного возраста.

Полезные для детей свойства напитка из цикория:

  • ✿  Дает общеукрепляющий эффект.
  • ✿  Мягко тонизирует, но без лишней возбудимости.
  • ✿  Способствует усвоению молочных кислот.
  • ✿  Богат витамином C, поэтому защищает от простуды.
  • ✿  Повышает аппетит.
  • ✿  Улучшает состояние кожных покровов (в т. ч. при ветрянке).
  • ✿  Спасает от запоров.
  • ✿  Улучшает пищеварительные процессы.
  • ✿  Выводит токсины.
  • ✿  Предотвращает развитие дисбактериоза.
  • ✿  Налаживает обменные процессы.

Цикорий при беременности

Цикорий польза и вред для здоровья.

Многие врачи не только разрешают, но даже рекомендуют цикорий при беременности. В период вынашивания ребенка организм будущей мамы испытывает двойную нагрузку, особенно тяжело приходится кроветворной и сердечно-сосудистой системам.

Цикорий обладает свойством облегчать работу сердца, повышать гемоглобин, очищать кровь и способствовать ее более быстрому обновлению.

Кроме того, это растение положительно влияет на работу печени, селезенки, нормализует уровень сахара в крови, что тоже благоприятно сказывается на состоянии беременной женщины.

Беременным можно пить цикорий для того, чтобы нормализовать свое психическое и эмоциональное состояние. Нередко женщина в интересном положении страдает от плаксивости, повышенной раздражительности, мнительности, беспокойства. Преимущественно это связано с гормональными перестройками в ее организме. В таком случае цикорий окажет благотворное действие на психоэмоциональное состояние будущей мамы, успокоит ее и поднимет настроение.

Цикорий при беременности рекомендуется тем женщинам, которые заботятся о своей фигуре и не желают набрать лишний вес. Благодаря свойству этого растения нормализовать обмен веществ в организме, регулярное употребление напитка из цикория поможет женщине сохранить стройность и после беременности.

Многие будущие мамы не понаслышке знают о тошноте и изжоге в период беременности. Цикорий нормализует работу органов пищеварительной системы, успешно устраняет изжогу, борется с тошнотой.

Еще одним полезным свойством цикория при беременности является то, что он эффективно устраняет запоры – частые спутники беременных женщин.

Цикорий рекомендуется тем будущим мамам, которые страдают неперевариванием молока. Во время беременности женщине нужно пить молоко, оно содержит много кальция и так необходимо в этот важный для матери и плода период.

Но некоторые люди имеют проблемы с усвоением этого продукта. В таком случае врачи рекомендуют добавлять несколько ложечек растворимого цикория на стакан молока. Растение содержит вещества, которые помогают усвоению молочных белков.

Цикорий при грудном вскармливании

Врачи не запрещают пить цикорий при грудном вскармливании. Однако напоминают о дозировке – пейте не более двух раз в неделю. Кроме того, кормящей маме лучше не употреблять с напитком сахар и молоко.

Большое количество витаминов и полезных элементов еще не гарантирует, что цикорий при лактации не вызовет негативную реакцию малыша. Поэтому вводить в рацион цикорий при грудном вскармливании следует аккуратно.

Пить напиток лучше начинать через три месяца после родов. К этому времени организм грудничка адаптируется и окрепнет. При первой пробе стоит сделать глоток и пару дней понаблюдать за самочувствием ребенка.

Если негативной реакции нет, то можно пить цикорий при кормлении грудью. При аллергии и расстройствах желудка необходимо исключить напиток из рациона. Однако попытку можно повторить через один-два месяца.

Квас из цикория рецепт

Цикорий польза и вред для здоровья.

Квас из цикория занимает почетное место в списке самых вкусных и освежающих летних напитков. А все благодаря необычному вкусу, оригинальному аромату и большой пользе для организма. Это напиток хорош не только в летнюю жару: благодаря чудесным вкусовым свойствам его можно пить в любое время года.

Квас из цикория в домашних условиях можно приготовить буквально за несколько часов. Его несомненное достоинство в том, что не нужно возиться с капризной хлебной закваской.

Напиток прекрасно утоляет жажду, бодрит и может стать прекрасной заменой магазинной газированной воде, пакетированным сокам и прочим не полезным продуктам.

Квас из цикория с лимоном

Самый вкусный и популярный вариант кваса из цикория включает лимонный сок. Получается витаминный напиток с бодрящей кислинкой, который можно пить просто так или добавлять в обычную летнюю окрошку.

Ингредиенты:

  • ♦ 5 литров питьевой воды
  • ♦ 1,5 столовых ложки растворимого порошка цикория
  • ♦ 50 гр прессованных свежих дрожжей
  • ♦ 300 граммов сахара
  • ♦ 1/2 среднего лимона

Способ приготовления:

  1. Хорошенько вымыть кастрюлю для смешивания компонентов кваса.
  2. Влить туда все количество воды.
  3. Отмерить дрожжи, сахар, цикорий.
  4. Выложить компоненты кваса в емкость с водой и хорошенько перемешать.
  5. Лимон ошпарить кипятком и измельчить. Кожуру не снимать: она придаст особый оттенок напитку.
  6. Лимонную массу положить в марлевый мешочек, туго завязать и опустить в бутылку с цикорием, дрожжами и сахаром.
  7. Рукой перемешать массу, отжимая марлевый мешок с лимонной кашицей.
  8. Вынуть лимон, попробовать на вкус получившуюся квасную основу. Если хочется большей кислоты, можно добавить оставшийся лимон или пол-ложки кристаллизованной лимонной кислоты.
  9. В тщательно вымытые бутылки, приготовленные под квас, перелить получившуюся смесь.
  10. Поставить бутылки на солнце или в теплое место на два-три часа.
  11. Спустя положенное время надавить на бутылку. Если она тугая и не подается – квас готов.
  12. Бутылки нужно поставить в холодильник или охладить другим способом.
  13. После охлаждения квас можно пить.

Кофе цикорий

Польза и вред кофе с цикорием, без сомнений, является популярной темой для разговора не только среди кофеманов, желающих избавиться от зависимости к кофе, но и среди людей, думающих о здоровье.

С натурального кофе сложно соскочить, а вот если смешивать кофе и цикорий, то получается менее стимулирующий нервную систему напиток. А соответственно, вызывающий меньшее привыкание. Что будет если смешать два этих продукта?

Как приготовить кофе с цикорием

Кофе должен быть натуральный свежего помола. Цикорий — молотый. Возьмите чайную ложку с горой свежего кофе среднего помола и смешайте с 0,5 ч.л. молотого цикория. Полученную смесь необходимо залить стаканом воды и довести в турке, до кипения.

В то время, как вода должна закипеть, необходимо снять турку с огня и добавить 60 грамм молока и сахар по вкусу. После этого снова поставить на маленький газ и с появлением пены снять готовый напиток и вылить в чашку.

[urlspan]Инструкция по применению цикория[/urlspan] из аптеки и цена есть на сайте «Новости медицины».

Вот такой природный лекарь доступен каждому человеку! Поделитесь статьей со своими близкими и друзьями в социальных сетях, чтобы они тоже смогли использовать одуванчики для оздоровления.

Подписывайтесь на обновления сайта и не пропускайте новые, полезные публикации!

Желаем крепкого здоровья и благополучия! 

  Понравилась статья? Поделись с друзьями в соц.сетях:

vsem-privet.ru

польза и вред для детей

Содержание статьи:

  1. Калорийность и польза растворимого цикория
  2. Что лечат с помощью цикория?
  3. Кому нельзя пить цикорий?

Калорийность и польза растворимого цикория

Цикорий подразделяют на 2 разновидности:

  • обыкновенную
  • и салатную.

Корни обычного цикория подходят для приготовления напитка. Другой вид растения (салатный) служит добавкой для салатов и гарниров.

Калории, содержащиеся в различных частях, из которых состоит цикорий, различаются между собой, например:

  • в корнях свежего растения на 100 г его приходится около 380 ккал, белковых компонентов — 10 г, углеводных составляющих — 57 г,
  • после обработки в 100 г сырья содержится до 265 ккал, белка — 2 г, углеводных компонентов — 63 г,
  • у листьев салатного цикория всего лишь 24 ккал, около 4,7 г углеводной составляющей, 91 г приходится на воду, 0,3 г отводится жирам.

Растение богато входящими в его состав витаминами групп:

  • «А»,
  • «В»,
  • «Е»,
  • «С»,
  • «К»,
  • никотиновой кислотой.

В составе цикория имеются также и полезные микроэлементы, представленные:

  • кальцием,
  • медью,
  • магнием,
  • калием,
  • натрием,
  • селеном,
  • и другими компонентами.

Корни растения богаты:

  • органическими кислотами,
  • дубильными веществами,
  • инулином,
  • пектином,
  • кумарином.

Что лечат с помощью цикория?

Чаще всего цикорий потребляют в растворимом виде путём заваривания. Он полезен для организма. Его положительное влияние проявляется следующим образом:

  1. Повышается иммунитет. Инулин (пребиотик), содержащийся в корнях растения, усиливает рост пробиотиков в области кишечника, способствующих обычному функционированию органов пищеварения и предупреждению возникновения нарушения микрофлоры в них.
  2. Употребление цикория служит профилактической мерой для улучшения работы сердца, предупреждения сосудистых болезней. Присутствие фенолов растительного характера в корневой системе цикория предотвращают аритмию. Потребление напитка уменьшает количество липопротеинов малой плотности, стимулирующих развитие гипертонической болезни и атеросклероза.
  3. Антиоксидантное действие. Входящие в состав растения фенольные смолы являются преградой на пути развитии онкологии. Их действие сводится к выведению свободных радикалов, образующихся при обогащении клеток организма кислородом.
  4. Противодействие артритам и миозитам. Обезболивающие и противовоспалительные свойства цикория предотвращают воспаления мышц и суставов.
  5. Проявление желчегонного эффекта. Потребление цикория в начале желчнокаменной болезни приводит к растворению маленьких камней в желчном пузыре, препятствует застою желчи.
  6. Понижение количества сахара в организме больных, имеющих сахарный диабет. Это достигается с помощью значительного количества инулина, находящегося в растении.
  7. Устраняет отёчность. Цикорий имеет мочегонное действие и выводит лишнее количество жидкости из организма человека естественным путём.
  8. Устранение проблем неправильной работы кишечного органа, существующих запоров. Свойства, обусловленные мягким слабительным действием цикория, приводят к размягчению кала и процессу естественного освобождения кишечника.
  9. Помогает убрать лишние килограммы. Имеющееся в составе цикория большое количество олигофруктозы и инулина в составе растения приводит к контролю гормона, ответственного за ощущение чувства голода. Это выражается в подавлении тяги к еде. Цикорий в комплексе с другими продуктами используется при похудении.
  10. Снижает стресс и чувство тревоги. Употребление напитка перед сном даёт седативный эффект, расслабляет нервную систему, снижает беспокойство.
  11. Обладает тонизирующим действием. Выпитый в начале дня цикорий способствует снижению головной боли, создаёт хорошее настроение и заряд энергии.
  12. В период беременности является отличной заменой кофе, в умеренных количествах положительно сказывается как на организме самих будущих мам, так и их плода. Цикорий способствует выведению вредных веществ, снижая токсикоз. Нормализует работу кишечного тракта и устраняет имеющиеся запоры у беременных женщин.

Кому нельзя пить цикорий?

Как многие напитки на основе растений, растворимый цикорий могут употреблять не все желающие. Он противопоказан в ряде случаев, к таковым относятся:

  • варикозное расширение вен;
  • аллергические реакции не только на цикорий, но и на бархатцы, амброзию, маргаритки;
  • хронический кашель, бронхит;
  • большого размера желчные камни, чтобы употребление цикория не привело к их выведению;
  • нельзя употреблять напиток детям, не достигшим 3 лет.

Растворимый цикорий может быть полезным при употреблении его в ограниченных дозах. За день его не следует выпивать более 3 стаканов после приёма пищи. Какое количество цикория кладётся для однократной заварки, указано на каждой упаковке товара.

Затем в стакан наливается, по желанию, тёплая (горячая) вода или молоко, но не крутой кипяток. Напиток иногда разбавляют сливками. Сахар используют в меньшем количестве, нежели для чая или кофе, поскольку у цикория немного сладковатый вкус.

love-mother.ru

с какого возраста можно пить, противопоказания

В статье обсуждаем, можно ли цикорий детям. Вы узнаете, полезен или нет этот продукт в детском возрасте. Мы расскажем о нескольких лечебных средствах на его основе, а также метод приготовления вкусного напитка с мороженым из него.

Польза цикория для детей

О пользе цикория написано уже немало, но для некоторых до сих пор остается актуальным вопрос, можно ли цикорий детям. Педиатры утверждают, что напиток вполне допустим в рационе детей младшего и среднего возраста. Перед тем как давать цикорий детям, проконсультируйтесь с педиатромРассмотрим, какую пользу приносит цикорий детям:

  • усиливает иммунные свойства организма;
  • используется в качестве противовирусного средства;
  • обладает тонизирующим действием, но без лишней возбудимости;
  • улучшает усвоение организмом молочных кислот;
  • возбуждает аппетит, улучшает процессы пищеварения;
  • улучшает перистальтику ЖКТ, препятствует запорам;
  • борется с симптомами дисбактериоза;
  • активирует регенерационные свойства кожи;
  • выводит из организма токсичные вещества и шлаки;
  • улучшает обменные функции организма.

Педиатры назначают средства на основе растения в таких случаях:

  • простуда, ОРВИ;
  • заболевания нервной системы;
  • проблемы с желудком и кишечником;
  • пониженный индекс массы тела;
  • дерматологические заболевания;
  • нехватка железа в организме;
  • дисбактериоз на фоне приема лекарственных средств.

Еще одно замечательное свойство цикория: если его давать ребенку утром, то напиток придает бодрость и энергию, а цикорий, выпитый ребенком на ночь, отлично успокаивает нервную систему и помогает настроиться на здоровый сон.

С какого возраста можно давать цикорий детям

Разберемся, со скольки лет можно пить цикорий детям. Ведь, понятное дело, грудничку его давать точно не стоит. Начинать прием цикория, по утверждениям педиатров, можно детям с 1,5 лет. Известный детский врач Евгений Комаровский утверждает, что цикорий полезен детям любого возраста.

Начинайте с минимальной дозы — для первого раза достаточно 3 ч.л. В течение дня внимательно наблюдайте за реакцией детского организма, и если малыш ведет себя спокойно, и его ничто не беспокоит, можете давать напиток, постепенно увеличивая дозировку до 100 мл в день.

Детям с 2-летнего возраста можно принимать цикорий в количестве 200 мл.

Сейчас в большинстве детских садов детям в качестве «компота» дают цикориевый напиток. Мамочкам не стоит беспокоиться, ведь питание для детей младшего возраста разрабатывается диетологами и строго соблюдается персоналом заведения.

Как заваривать цикорий детям

Приготовить напиток из цикория для детей можно из растворимого порошка или самого растения. В зависимости от сезона можете использовать сухую или свежую траву, а также корень растения.

Растворимый

Растворимый цикорий можно пить детям старше 2-х лет не более 1 чашки в день.

Ингредиенты:

  1. Порошок цикория — 1 ч.л.
  2. Вода — 200 мл.

Как приготовить: Заварите цикорий способом, указанным на пачке.

Как использовать: Давайте ребенку 1 раз в день не более 200 мл.

Результат: Предотвращает дисбактериоз. Возбуждает аппетит. Пополняет организм микроэлементом железом.

Нерастворимый

Отвар цикория можно давать ребенку для профилактики и лечения многих заболеваний. Хорошо подойдет такой напиток из цикория детям от поноса.

Ингредиенты:

  1. Свежие цветки цикория — 2 ст.л.
  2. Вода — 200 мл.

Как приготовить: Цветки хорошо промойте под проточной водой и слегка просушите. Засыпьте в кастрюлю и залейте кипятком. Потом на протяжение 5 минут томите на слабом огне. Перелейте напиток в термос или просто укутайте кастрюлю полотенцем и настаивайте 1,5 часа. Процедите и долейте кипяченой водой комнатной температуры до первоначального объема.

Как использовать: Детям 3−12 лет давайте по 1 ст.л. средства до 8 раз в течение дня.

Результат: Устраняет дисбактериоз. Избавляет от поноса.

Некоторые фитотерапевты утверждают, что такой отвар от диареи можно давать детям любого возраста и принимать беременным женщинам. Мы настоятельно рекомендуем прежде, чем начать лечение, проконсультироваться с врачом. Также, если отвар не помог в течение 1−2 дней, незамедлительно обратитесь в медицинское учреждение.

Свежие цветки вы можете приобрести только летом или собрать их самостоятельно. В межсезонье воспользуйтесь сухим растением, увеличив его дозировку вдвое. Количество воды остается прежним.

Рецепты напитков из цикория для детей

Детям лучше давать цикорий с молокомРецепты из цикория не только полезные, но и вкусные. Чтобы лечение проходило максимально комфортно, приготовьте для ребенка вкусные напитки.

С молоком

Если вас интересует, можно ли детям пить цикорий с молоком, ответ будет утвердительным. Этот напиток укрепит иммунитет, поможет справиться с вирусами.

Ингредиенты:

  1. Порошок цикория — 1 ч.л.
  2. Молоко — 150 мл.
  3. Сахар или мед — по вкусу.

Как приготовить: Способ приготовления, как у заварного кофе. В турку налейте молоко, засыпьте туда же цикорий и сахар. На медленном огне доведите до кипения и снимите с плиты. Если вы будете делать напиток с медом, то его добавьте перед подачей, чтоб полезные свойства продукта не исчезли из-за высокой температуры.

Как использовать: В целях профилактики давайте по 50 мл 1 раз в день на ночь. Во время болезни 2−3 раза в день по 100 мл. Принимать напиток нужно после еды.

Результат: Обладает противовирусным и иммуномодулирующим свойствами.

С имбирем

Для этого рецепта понадобятся корни растений.

Ингредиенты:

  1. Корень цикория — 1 ч.л.
  2. Корень имбиря — 1 ч.л.
  3. Чай зеленый — 1 ч.л.
  4. Вода — 400 мл.

Как приготовить: Корни хорошо промойте и почистите, натрите на терке. В заварник засыпьте чай и тертые корни и залейте кипятком. Настаивайте 20−30 минут.

Как использовать: Такой напиток хорошо подойдет для укрепления защитных свойств организма. Давайте детям 2−3 раза в день то количество напитка, которое соответствует их возрасту.

Результат: Укрепляет иммунную систему. Помогает при железодефицитной анемии. Улучшает аппетит.

С мороженым

Это самый неожиданный рецепт из нашего списка. Поверьте, цикорий — не только полезный ингредиент, из него можно сделать вкусное лакомство, которое по достоинству оценят ваши дети.

Вам понадобится:

  • лед — 4 кубика;
  • заваренный цикорий — 0,5 стакана;
  • шоколадное мороженое — 60 г;
  • взбитые сливки — для украшения;
  • шоколадный сироп — для украшения.

Как приготовить:

  1. На дно бокала положите лед.
  2. Залейте заваренным цикорием.
  3. Сверху выложите шарик мороженого.
  4. Украсьте взбитыми сливками и шоколадным сиропом.

Калорийность:

Калорийность на 100 гр продукта составляет 315 Ккал.

Противопоказания и возможный вред

Чтобы цикорий приносил пользу, а не вред для детей, ознакомьтесь с перечнем противопоказаний к его применению:

  • бронхит;
  • астма;
  • сердечно-сосудистые заболевания.

Также с осторожностью давайте цикорий детям-аллергикам. Корень растения содержит большое количество аскорбиновой кислоты и может нанести вред здоровью вашего малыша. Не рекомендуется прием этого растения при индивидуальной непереносимости компонентов цикория.

Если у вашего ребенка склонность к лишнему весу, ему давать такие напитки нужно с осторожностью. Ведь, как уже было написано выше, цикорий провоцирует аппетит, что нежелательно при таком диагнозе.

Подробнее о цикории смотрите в видео:

Что запомнить

  1. Цикорий полезен для детского организма. Растение содержит массу полезных свойств и показано для профилактики и лечения большого перечня заболеваний.
  2. При большом количестве полезных качеств цикорий не стоит давать детям, которые страдают бронхитом, астмой и заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
  3. Давать детям средства на основе цикория рекомендуют с 1,5 лет. Для каждого возраста своя дозировка. Прежде чем вводить в рацион ребенка это растение, изучите все возрастные ограничения.

zdoroviebl.ru

Можно ли цикорий детям | Сайт о детях

 

Цикорий является довольно распространенной культурой в Европе, Индии, Америке. У нас это неприхотливое растение часто можно встретить на лугах, на обочинах дорог. Гастрономическую ценность представляют собой корни цикория. После переработки напиток из них и по вкусу, и по цвету очень похож на натуральный кофе. Многие люди отдают свое предпочтение именно цикорию, что объясняется его полезными свойствами.

В чем польза цикория

Если сравнивать с кофе, то большая польза цикория в том, что в его составе нет кофеина. Это вещество противопоказано при болезнях сердечно сосудистой системы, при повышенном давлении. Поэтому для людей с такими заболеваниями лучше пить цикорий.

Корни цикория являются источником витаминов группы В, С, каротина, натрия, калия, железа, магния, фосфора, органических кислот. К тому же, цикорий содержит большое количества инулина, что полезно для пищеварительной системы, улучшает обмен веществ. При сахарном диабете, при наличии избыточного веса от этого напитка будет только польза.

Цикорий улучшает аппетит, укрепляет иммунитет, способствует очищению организма от шлаков и токсинов, избавляет от запоров. Эти его свойства очень полезны при при беременности. В этот период кофе пить не рекомендуется, и напиток из цикория вполне может его заменить. О пользе кои вреде кофе статья здесь.

Ванны с отваром или настойкой из цикория используются при лечении различных кожных заболеваний. А маски для волос на основе этого растения делают волосы крепкими, блестящими и шелковистыми.

Можно ли предлагать цикорий детям

Особой потребности в его приеме детский организм не испытывает. Цикорий детям можно давать после года. Порции должны быть небольшими, а в самый первый раз количество напитка должно быть вообще минимальным. Ведь у ребенка, как и на любой другой продукт, может выявиться аллергия на цикорий.

Польза цикория для детского организма в высоком содержании витамина С, что способствует укреплению иммунитета. К тому же, этот напиток повышает аппетит. Почему ребенок плохо ест. Зная об этом свойстве, многие мамы специально вводят цикорий в рацион своего малыша. Но если малыш страдает ожирением, то этот продукт для него должен находиться под запретом.

В цикорий для ребенка можно добавить молоко. Тогда пользы от такого напитка будет еще больше. Цикорий снижает свертываемость молока в кислой среде желудка и способствует лучшему усвоению молочных кислот. О том как определить некачественное молоко статья тут.

В народной медицине цикорий используют при лечении диатеза или атопического дерматита у детей. В таких случаях отвар из стеблей и листьев растения добавляют в ванну, и купают малыша в этом растворе.

Вред цикория

Помимо пользы, у цикория есть и противопоказания. Его нельзя употреблять при заболеваниях сосудов, при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Людям с избыточным весом следует помнить о том, что этот напиток возбуждает аппетит.  К тому же, цикорий считается утренним напитком, так как  стимулирует нервную систему. Он бодрит, вызывает прилив энергии. Поэтому, чтобы избежать проблем с засыпанием, его не рекомендуется употреблять в вечернее время. А также на этот продукт может быть и индивидуальная непереносимость.

Во всех остальных случаях цикорий станет отличной альтернативой кофе. Пользы от цикория для организма гораздо больше, а по вкусовым качествам он ничуть не хуже традиционного напитка.

Еще интересные статьи:

bairnblog.ru

можно ли пить, с какого возраста, рецепты




Содержание статьи:

Можно ли пить цикорий детям, ведь это полезный и приятный на вкус напиток. Он даже входит в меню детских садиков. Давайте разберемся в каком количестве и когда можно давать ребенку цикорий и есть ли у него противопоказания.

Цикорий — описание растения

Цикорий — это многолетнее травянистое растение семейства Сложноцветные достаточно распространенное в средней полосе России и на Украине. Цветки цикория имеют приятный голубоватый цвет, но для приготовления напитка используются корни. Для этого их сушат, обжаривают и измельчают в кофемолке. Процесс приготовления напитка из цикория очень похож на варение кофе, и по вкусу эти напитки очень близки. Цикорий содержит большое количество инулина и не содержит кофеина, поэтому напиток из цикория используют как заменитель кофе. Цикорий можно пить детям для поднятия тонуса, увеличения аппетита, профилактики запоров. Многим детям нравится ароматный запах и приятный слегка терпкий вкус.


Польза цикория для детей

■ Цикорий признан лекарственным растением. Сушеный корень цикория содержит до 70 % инулина. Инулин – это природный пребиотик, полисахарид, который оказывает благотворное влияние на формирование полезной микрофлоры кишечника ребенка. Кроме этого инулин оказывает слабительное действие, и его можно использовать при запорах у детей и как профилактическое средство от дисбактериоза.

■ Кроме инулина в корне цикория содержатся витамины: группы В, А, С, К, Е; минеральные вещества: калий (необходим для нормальной работы сердечно-сосудистой системы), магний (укрепляет нервную систему и имеет мягкий слабительный эффект), фосфор и кальций (укрепляют кости и эмаль зубов), железо, натрий, минеральные соли; фруктозу, пектин, дубильные вещества и органические кислоты.

■ В корне цикория нет кофеина, поэтому он не обладает плохими свойствами чая и кофе, то есть не повышает давление, не приводит нервную систему к чрезмерному возбуждению.

■ Корень цикория обладает легким мочегонным действием.

■ Цикорий показан детям с плохим аппетитом, так как он его возбуждает.

■ Напиток из этого корня улучшает состояние кожи.

■ Заваренный цикорий с молоком улучшает усвоение последнего.

■ Напиток из цикория имеет слабое мочегонное действие.

■ Напиток из цикория способствует нормализации сахара в крови.

Противопоказания

Напиток из цикория в отличие от заварного чая и кофе безопасен для детей. Но у некоторых малышей может быть на него аллергия, поэтому напиток надо вводить осторожно, и обязательно смотреть за реакцией организма ребенка.

Если ребенок будет пить цикорий часто и большими порциями, то у него может возникнуть неприятное ощущение в животе и повышенное газообразование.

Детям с ожирением и булимией следует ограничить употребление этого напитка, и всегда его следует давать после еды. В отличие от детей с плохим аппетитом, которым цикорий дают перед едой.

Не показан цикорий и детям с гастритом и язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки, таким детям хорошо подойдет кисель с обволакивающим и успокаивающим действием.
Осторожность нужно проявить, вводя этот напиток детям с бронхиальной астмой.


С какого возраста можно давать цикорий детям

Цикорий грудничку давать нельзя, так как вероятен риск развития аллергии, и напиток еще агрессивен для детской пищеварительной системы. До года лучше пить детям компоты, морсы, и соки. Цикорий ребенку можно пить с 2 лет, но некоторые родители пробуют вводить его и раньше, если малыш хорошо переносит новые продукты, в том числе и цитрусовые.
Лучше всего детям заваривать корень цикория с молоком. Первый раз дают 3-4 чайных ложки, потом количество доводят до 150-200 мл в день. В 3 года ребенку можно выпивать до 250 мл. Такой напиток можно пить 2-3 раза в неделю.
Лучше всего давать напиток перед завтраком или обедом, чтобы увеличить аппетит у ребенка.

Как заварить цикорий ребенку

Для ребенка готовят слабо концентрированный напиток, примерно 1 чайная ложка порошка на 150 мл воды.


Виды цикория

Цикорий продается в двух видах:

— порошок высушенного корня;
— гранулы растворимые в воде.

Порошок цикория

Порошковая форма корня цикории более натуральная, так как она содержит только его. Но процесс готовки более сложный и требует времени. Для этого надо сначала отварить порошок, а потом процедить напиток. Такой напиток предпочтительно давать маленьким детям до 3-х лет.

Иногда в такой цикорий добавляют другие природные ингредиенты: ромашку, чернику, какао, корицу, шиповник, чтобы улучшить вкус и сделать напиток более полезным.

Растворимый цикорий детям

Цикорий растворимый в гранулах очень легко приготовить, для этого его надо лишь залить кипятком. Но такой продукт может содержать различные добавки (сахар, сухое молоко, ароматизаторы, консерванты и другие добавки). Поэтому такая форма напитка с цикорием предпочтительна для детей после 3 лет. Существует много различных фирм производителей, выпускающих растворимый цикорий в гранулах.

Обратите внимание! Перед покупкой внимательно изучите состав продукта.

С чем пить цикорий ребенку

Некоторые дети охотно пьют напиток с цикорием без всяких добавок. Но большинство все-таки предпочитают подслащенный напиток с добавлением молока. Кроме этого в заваренный цикорий можно добавить натуральный мед, соки, дольку лимона, щепотку корицы.

Как заготовить цикорий самостоятельно

Корешки цикория можно заготовить самостоятельно, лучше время для этой заготовки — начало осени. Корешки легче откапываются после дождя, их не надо вырывать, а надо подкапывать лопаткой. Корни следует тщательно промыть и высушить естественным образом. Затем корни надо порезать на мелкие кусочки и сушат в духовке при +50 градусах, постепенно повышая температуру до 100 градусов около 6 часов. Затем обжарьте корни на сковородке без масла до коричневого цвета, когда они остынут измельчите их в кофемолке. Хранить порошок корней цикория надо в стеклянной банке с крышкой. Такой цикорий может хранится до полугода.

Рецепты цикория для детей

Классический рецепт напитка из цикория

Такой рецепт можно использовать для детей от 2-х лет.

2 чайные ложки измельчённого корня цикория
200 мл воды
сахар по вкусу
молоко по вкусу.

Для приготовления этого рецепта вам понадобиться порошок измельченного корня цикория. Порошок следует залить кипятком в кофейнике или кастрюльке и варить около 15 минут, затем надо настоять напиток в течение 5 минут и процедить. При желании можно добавить немного сахара и молока.

Рецепт цикория с молоком

Порошковый цикорий 2 столовые ложки
Молоко 1 литр
Ванильный сахар ½ чайной ложки
Сахарный песок 2 столовые ложки.

В 200 г молока добавляем порошок цикория и сахар, ждем пока раствор закипит и добавляем остальное молоко, кипятим еще 7-10 минут. Процеживаем напиток и добавляем ванилин.

Холодный напиток из цикория для детей

Цикорий растворимый 3 чайные ложки
Лимон 1 штука
Сахарный песок 3 столовые ложки
Сок яблочный 300 мл
Мед 3 столовые ложки
Вода 0,5 литра.

Сначала варим лимонный сироп, для этого разрезаем лимон на кусочки и варим его в 100 мл воды, добавляя 3 столовых ложки сахара, вывариваем раствор до половины от начального объема, затем процеживаем отвар.

В отдельной кастрюле в 100 мл кипятка растворяем гранулы растворимого цикория, мед, лимонный сироп, все тщательно перемешиваем, затем добавляем 400 мл кипятка и снова перемешиваем. Ждем пока раствор остынет, затем добавляем яблочный сок.


Рецепт цикория с имбирем

Этот рецепт подойдет для детей после 3-х лет.

Цикорий 2 столовые ложки
Молотый имбирь ½ чайной ложки
Сахар 4 столовых ложки
Вода 2 литра
Взбитые сливки для украшения.

Поджарьте сахар на антипригарной сковородке, постоянно его помешивая, пока он не станет светло-коричневым. Высыпьте его в кастрюльку, добавьте туда имбирь и 0,5 л воды, кипятите на медленном огне 5-7 минут. Отдельно приготовьте отвар корня цикория в 1,5 литрах воды обычным способом. Смешайте два раствора и разлейте в высокие бокалы, сверху украсьте напиток взбитыми сливками.

Рецепт цикория с мороженным

Получается очень вкусный десерт, которым можно угостить детишек после 3-х лет.

Готовый раствор цикория 150 мл
Шоколадное мороженое 90 г
Кубики льда
Шоколадный сироп
Взбитые сливки для украшения.

Приготовленный напиток цикория охладить, влить в высокий стакан, добавить 2-3 кубика льда, положить сверху шарик мороженного, немного шоколадного сиропа и сверху украсить взбитыми сливками.
Запишитесь на приём к врачу в вашем городе

Клиники вашего города




birth-info.ru

польза и вред для здоровья

Применяемый в качестве заменителя кофе, цикорий приносит массу пользы организму. Он бодрит и в то же время показан при бессоннице, способствует очищению печени и оттоку желчи. Цикорий расширяет сосуды, снижает артериальное давление. Передозировка и неправильный прием могут нанести вред здоровью.

Чем полезен цикорий

Для приготовления лекарственных препаратов лучше использовать цикорий обыкновенный (cychorium intibus). Полезные и лечебные свойства культурных сортов (витлуф, эндивий и другие) несколько снижены, хотя они вкусны и содержат много витамина С.

Растение полезно свойством стимулировать обменные процессы, деятельность сердца, замедлять ритм его сокращений и увеличивать амплитуду, понижать артериальное давление из-за сосудорасширяющего действия, нормализовать уровень холестерина.

Цикорий применяют при простуде, ангине, гриппе, заболеваниях дыхательных путей, зубной боли.

Употребление напитков из полезного растения улучшает функционирование поджелудочной железы, помогает увеличить концентрацию в крови гемоглобина. А свойство понижать уровень глюкозы способствует похудению, профилактике и лечению сахарного диабета.

Напитки из листьев и корней цикория улучшают работу печени, усиливают в ней кровоток и обмен, оказывают желчегонное, мочегонное, противомикробное, противовоспалительное действие.

Успокаивающие свойства применяют в случае бессонницы, при неврозах и стрессах. Цикорий улучшает настроение, дает силы и бодрость, помогает справиться с упадком сил.

Растение благотворно влияет на щитовидную железу, оказывает тиреостатическое действие, помогает справиться с тиреотоксикозом.

Рецепты с цикорием улучшают аппетит и процессы пищеварения, уничтожают кишечных паразитов, устраняют запор, очищают кишечник изнутри, оказывают легкое слабительное действие.

Цикорий полезен как при самостоятельном применении, так и в сочетании с другими лекарственными растениями, усиливает их лечебное действие.

Народная медицина использует корни растения, из его порошка приготавливают отвары, настои. В лечебных целях принимают свежий сок, из листьев готовят салаты. Пользу здоровью приносят свежие или высушенные стебли, цветы, листья.

к содержанию ↑

Состав цикория

Полезные свойства цикория обусловлены входящими в его состав биологически активными веществами:

  • Корень содержат массу инулина (до 60% сухого веса), фруктозу, дубильные и смолистые вещества.
  • Листья богаты витамином В4 (холин), который необходим для нормальной деятельности печени, почек и головного мозга.

В составе цикория каротин, витамин С, витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (никотиновая кислота), В5 (пантотеновая кислота), В9 (фолиевая кислота).

Растение содержит натрий, калий, марганец, кальций, железо, фосфор.

Инулин, входящий в состав цикория, полезен не только страдающим сахарным диабетом. Он укрепляет иммунитет, стимулирует рост костной ткани, что предупреждает развитие заболеваний скелета, является водорастворимой клетчаткой, выводит из организма вредные вещества, улучшает общее состояние.

Употребление цикория улучшает пищеварение, он полезен микрофлоре кишечника, стимулирует увеличение численности бифидобактерий, нормализует холестериновый обмен. Его применяют для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, при лечении гепатитов В и С.

к содержанию ↑

Кофейный напиток из цикория

В промышленном производстве чисто вымытые корни нагревают в специальных барабанах, где они обжариваются. Под действием высокой температуры содержание инулина снижается почти в два раза, образуются глюкоза и фруктоза – простые сахара, придающие напитку сладковатый привкус. Корни меняют цвет, становятся коричневыми, ломкими и ароматными.

Под действием горячей воды из обжаренных корней получают экстракт, высушивают готовый порошок. Остается растворимый цикорий заварить кипятком – кофе готов.

В домашних условиях корни подсушивают, постепенно доводят температуру в духовке от начальных +50С до +180С. О готовности сигнализирует золотисто-коричневый цвет и характерный аромат. После остывания корни измельчают в кофемолке и хранят в герметичной посуде в темном месте.

Для приготовлении кофейного напитка применяют различные рецепты:

  • Поместить порошок в чашку, заварить кипятком из расчета 1ч.л. цикория на стакан, настоять.
  • Залить порошок холодной водой, в джезве на медленном огне довести до кипения, чтобы появилась характерная шапка. Как только шапка начнет «дышать», дать кофе остыть 5 минут, затем снова довести на сильном огне до кипения. Готовый напиток процедить, добавить по вкусу сахар.

Если вначале вкус покажется непривычным, можно добавить немного молотого кофе.

Кофе из цикория регулирует деятельность пищеварения и кишечника, помогает справиться с изжогой и запором, что особенно важно при беременности.

Для снижения вредного действия традиционного кофе в него полезно добавлять порошок цикория.

к содержанию ↑

Популярные рецепты с цикорием

Улучшение памяти, внимания. При высоких интеллектуальных нагрузках полезно каждый день принимать стакан отвара корня цикория с молоком и 1ч.л. меда, съедать яблоко. Средство также помогает справиться с раздражительностью.

Улучшение зрения (близорукость, дальнозоркость). Согласно некоторым данным, ежедневный прием одного или двух стаканов (250-500мл) смеси 8 частей сока моркови, 6 частей сока сельдерея, 3 частей сока цикория, 3 частей сока петрушки в течение нескольких месяцев нормализует функцию зрительного нерва и мышц хрусталика, острота зрения полностью или частично восстанавливается.

Зубная боль. Заварить 1с.л. растворимого цикория или измельченных корней стаканом кипятка, настоять 20-30 минут в закрытой посуде, дать немого остыть, процедить. Применять теплым для полоскания рта при сильной зубной боли.

Аллергия. Полезно каждый день принимать 1-2 стакана овсяного киселя, приготовленного отваре корней цикория.

Мужчинам. Цикорий полезен при импотенции. Морковь наполовину отварить, потереть, 150 г смешать с 1с.л. меда и 1ч.л. измельченного корня цикория. Есть каждый день течение двух месяцев.

В случае преждевременного семяизвержения, сперматореи (выделения небольшого количества спермы в конце мочеиспускания) и для улучшения потенции использовать следующий рецепт: перемешать 1/2ч.л. сока цветов цикория и имбиря. Принимать с яйцом всмятку и медом каждый день в течение месяца.

Токсикоз при беременности. При тошноте заварить 1с.л. листьев стаканом кипятка, принимать в течение дня небольшими глотками или по 1/3 стакана до еды.

Запор. Заварить 1ч.л. измельченных корней 500мл кипятка, томить на водяной бане 10 минут, хорошо укрыть, настоять, процедить. Употреблять 1ч.л. семян льна с теплым отваром для восстановлении пищеварения и смазки при дефекации. Для устранении запора добавить в стакан отвара сок половины лимона и 1/2ч.л. соли.

к содержанию ↑

Полезные свойства цикория при депрессии, упадке сил

Нервная депрессия. Для снятия интеллектуального переутомления, поднятия настроения принимать настой:

  • Смешать в равных частях высушенные цветы цикория и листья мелиссы, 2с.л. смеси залить 500мл холодной кипяченой воды, настоять 12 часов, периодически размешивая, процедить.

Принимать в небольших количествах в течение дня.

При неврастении быстро устают, легко раздражаются, сложно сосредоточиться, переносить непродолжительное интеллектуальное или физическое напряжение. Трудно заснуть, сон беспокойный, отчего организм не отдыхает, часто просыпается, на следующий день в голове тяжесть, упадок сил.

  • Заварить 1ч.л. растворимого цикория стаканом кипятка, настоять 15 минут в закрытой посуде, процедить.

Настойка цикория общеукрепляющего действия:

  • Измельчить в кофемолке корень цикория, 1с.л. залить 100мл спирта 70% крепости, плотно закрыть, настаивать неделю в темном прохладном месте, каждый день встряхивать, по окончании процедить.

Принимать по 25 капель на 1/3 стакана воды 3-4 раза в день.

к содержанию ↑

Цикорий при простуде, кашле, бронхите

Грипп, простудные заболевания:

  • Заварить по 1/2ч.л. растворимого цикория и травы пустырника стаканом кипятка, настоять, процедить.

Принимать в течение дня перед едой по 1/3 стакана.

Гайморит.

  • Заварить 5г измельченного корня или растворимого цикория 1/4 стакана кипятка, довести до кипения. Настаивать 2 дня в закрытой посуде, процедить, добавить кипяченой воды до 1/4 стакана.

Закапывать по 2 капли в каждую ноздрю до 5 раз в день, курс лечения две недели.

Полоскания горла.

  • Заварить 20г корней цикория стаканом кипятка, настоять, процедить. Добавить сок, полученный из головки чеснока среднего размера или столовую ложку листьев эвкалипта.

Полоскать горло в теплом виде каждые полчаса. Через каждый час принимать внутрь по 1с.л. состава: в 1/4 стакана настоя цикория добавить сок одного зубчика чеснока.

При бронхите, кашле приносят пользу следующие рецепты:

  • Измельчить в мясорубке 2-3с.л. изюма, залить стаканом кипятка, добавить 1с.л. цикория. Кипятить на медленном огне 10 минут, дать остыть, процедить.

Принимать с медом в теплом виде в течение дня. Каждый день готовить свежий настой.

  • Перемешать 3 части корней цикория, 2 части корней алтея лекарственного. Поместить в термос 2с.л. смеси, заварить 500мл кипятка, настоять 7-8 часов, процедить.

Принимать по стакану в течение дня.

к содержанию ↑

Польза цикория для желудка, кишечника, печени, желчного пузыря

Растение полезно свойством выводить из организма вредные вещества, прежде всего, из печени, почек. Его применяют при воспалении слизистой желудка, кишечника, желчного пузыря. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта необходимо поступление фруктов и овощей, богатых калием, магнием, цинком, йодом. Цикорий полезен для пищеварения, улучшает аппетит.

Гастрит.

  • Заварить 2с.л. корней цикория стаканом кипятка, томить на медленном огне 20 минут, процедить, добавить воды до объема 250мл.

Принимать по 1/3 стакана в теплом виде за 15 минут до еды.

Заболевания печени.

  • Вымыть и измельчить растение (корень, листья, стебель), заварить 2с.л. 500мл кипятка, томить на медленном огне 15 минут, дать остыть, процедить. Добавить 2с.л. меда и 1ч.л. фруктового уксуса.

Принимать по полстакана 2-3 раза в день за полчаса до еды.

  • Натереть на мелкой терке корень, получить сок.

Принимать по 1ч.л. до еды.

Цикорий полезен для образования желчи, помогает справиться с застойными явлениями в печени и при ее алкогольном поражении.

  • Заварить 2с.л. измельченных корней 1л кипятка, томить в эмалированной посуде на медленном огне 20 минут, настоять полчаса, процедить.

Принимать по половине стакана между приемами пищи. Лечиться три и более месяцев.

Желчегонное.

  • Залить 1ч.л. измельченных корней стаканом холодной воды, довести до кипения, настоять полчаса в закрытой посуде, процедить.

Принимать по 1/2 стакана за полчаса до еды.

Воспаление желчных протоков (холангит).

  • Заварить 1ч.л. корней цикория стаканом кипятка, томить полчаса на водяной бане, дать остыть, процедить.

Принимать с медом по 1/4 стакана за полчаса до еды.

Воспаление желчного пузыря (холецистит).

  • Заварить 6г корней цикория, 5г плодов можжевельника, 4г травы пастушьей сумки 300мл кипятка, томить на медленном огне 3 минуты, настоять, процедить.

Принимать по 100мл за полчаса до еды в течение 14 дней.

  • Перемешать по 2 части коней цикория и листьев мяты перечной, по 1 части корней валерианы, травы зверобоя, шишек хмеля. Заварить 1с.л. смеси стаканом кипятка, настоять, процедить.

Принимать до завтрака и ужина по 100мл.

Воспаление поджелудочной железы (панкреатит).

При хронической форме заболевания полезно пить кофейный напиток из цикория пополам с молоком. Его ежедневное употребление при соблюдении режима питания позволяет устранить воспаление через полгода-год. Необходимо включить в рацион морскую капусту и продукты, богатые кобальтом и никелем. Их нехватка нарушает работу поджелудочной железы, что, в свою очередь, может привести к сахарному диабету.

  • Заварить стаканом кипятка 1ч.л. измельченных корней цикория, настоять полчаса в эмалированной посуде на водяной бане, дать остыть, процедить.

Принимать с медом по четверти стакана за полчаса до еды в течение дня.

  • Заварить 1ч.л. растворимого цикория стаканом кипятка, настоять. Добавить стакан слабого настоя чайного гриба (разбавить водой).

Принимать по 1/2 стакана три раза в день после еды.

к содержанию ↑

Как пить цикорий при заболеваниях сердца или сосудов

Полезные свойства растения используют при лечении заболеваний сердца для увеличения амплитуды и нормализации ритма сокращений, расширения сосудов, снижения уровня «плохого» холестерина в крови, увеличения концентрации гемоглобина.

Аритмия.

  • Смешать 1с.л. растворимого цикория или порошка из его корней и 1с.л. ноготков календулы, залить 100мл водки. Настоять в темном прохладном месте в стеклянной плотно закрытой емкости 20 дней, каждый день встряхивать, по окончании процедить.

Принимать по 20 капель на кусочке сахара после еды.

  • Заварить 20г цикория стаканом кипятка, настоять полчаса, процедить.

Принимать по 2с.л. 3 раза в день для снятия отеков, связанных недостаточной с работой сердца и стимулирования его деятельности.

Ишемическая болезнь сердца.

  • Смешать две части творога и одну часть растворимого цикория или его измельченных корней.

Съедать в течение дня.

Частые сердечные сокращения (тахикардия).

  • Смешать поровну траву тимьяна ползучего и цикорий, заварить 1с.л. смеси 500мл кипятка, хорошо укутать и настоять 30 минут, процедить.

Выпить в течение дня в четыре приема.

Пониженная концентрация гемоглобина в крови (анемия).

  • Срезать молодые побеги во время цветения, ошпарить кипятком, пропустить через мясорубку, отжать, сок прокипятить 10 минут на слабом огне.

Принимать по 1ч.л., разведенной в половине стакана молока, 3 раза в день.

Повышенное артериальное давление (гипертония).

  • Залить 1с.л. измельченных корней цикория 1,5л холодной воды, медленно довести до кипения, кипятить 5 минут, хорошо укрыть и настоять 4 часа, процедить.

В течение дня принять в общей сложности 250-350 мл настоя, можно с добавлением меда и лимона. Лечиться две недели.

Укрепление сосудов.

  • Смешать высушенные верхушки растения и листья петрушки, 1с.л. смеси заварить стаканом кипятка, хорошо укрыть и настоять 20 минут, процедить.

Принимать перед едой по 1/3 стакана.

к содержанию ↑

Полезные свойства цикория при сахарном диабете

Противовоспалительные, ранозаживляющие и антитоксические свойства растения оказывают защитный эффект в отношении мембранных структур в поджелудочной железе, что позволяет добиться снижения уровня глюкозы в крови.

  • Заварить 1с.л. смеси цветущих верхушек и измельченных корней стаканом кипятка, томить на водяной бане 30 минут, дать остыть, процедить.

Принимать за полчаса до еды по 1/3 стакана 3 раза в день.

Улучшение обмена веществ.

  • Заварить 2с.л смеси корней цикория и лопуха 500мл кипятка, томить на водяной бане 30 минут, дать остыть, процедить.

Принимать по полстакана 3-4 раза в день.

к содержанию ↑

Польза цикория при похудении

Лечебное растение помогает справиться с избыточным весом. В его составе пектины, они уменьшают чувство голода, снижают аппетит, продлевают ощущение сытости.

Чтобы похудеть, недостаточно пить цикорий. Необходима диета и занятия физкультурой. Употребление настоев и лекарственных сборов усиливает эффект упражнений.

Не стоит употреблять сборы для похудения при беременности, а также в случае заболеваний почек, печени, желудочно-кишечного тракта.

Рецепт для снижения аппетита и похудения:

  • Вечером заварить в термосе 2с.л. цикория 1л кипятка.

Принимать настой за полчаса до еды мелкими глотками, выпить его в течение дня.

Рецепт для сжигания жира, выведения вредных веществ:

  • Смешать 20г корня цикория, 15г листьев одуванчика, 15г кукурузных рыльцев, 15г кореньев петрушки, 15г крушины, 10г мяты, 10г тысячелистника. Заварить в термосе 2с.л. сбора 500мл кипятка.

Принимать до еды три раза в день по 30 мл.

Рецепт для нормализации работы кишечника, выведения из организма жидкости:

  • Смешать 80г травы цикория, по 10г листьев мать-и-мачехи, ежевики, березы. Заварить 1с.л. смеси 500мл кипятка, томить на водяной бане 15 минут, процедить.

Принимать по 50мл перед завтраком и обедом.

к содержанию ↑

Вред и противопоказания цикория

Несмотря на пользу, цикорий при чрезмерном употреблении может вызывать излишний аппетит, привести к ожирению.

Прием настоя растения противопоказан при обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Одновременный прием настоя и антибиотиков может нарушить усвоение лекарства.

Напитки с цикорием противопоказаны детям до трех лет, у них не полностью сформирована нервная система.

Чрезмерное употребление цикория может вызвать гипервитаминоз витамина С. Стоит отказаться от его приема при аллергии на аскорбиновую кислоту.

Цикорий расширяет сосуды, данное полезное свойство может нанести вред при расширении вен и геморрое.

При бронхиальной астме и бронхите напитки из цикория в ряде случаев могут вызвать обострение заболевания.

При некоторых разновидностях гастрита употребление цикория противопоказано и может нанести вред.

Длительное употребление цикория в больших количествах может привести к бессоннице, обострению заболеваний желчного пузыря, нарушению пищеварения, подагре, артриту, спровоцировать образование камней в почках (растение содержит оксалаты).

Цикорий оказывает мочегонное действие, при пониженном давлении это может нанести вред, так как оно снизится еще больше.

www.silazdorovya.ru

Цикорий польза и вред для детей – Цикорий вред и польза для детей

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о