Зеленый чай как часто можно пить: Сколько зеленого чая можно пить без вреда для здоровья

Сколько зеленого чая можно пить без вреда для здоровья

Польза зеленого чая уже давно доказана и обсуждению не подлежит. Но означает ли это, что можно пить его литрами и насколько это безопасно? Где та граница, после которой стоит задуматься о том, чтобы остановиться.

Большинство научных исследований на эту тему уже проведено, а часть из них мы прочитали и перевели. И вот что выяснили.

Чем больше, тем лучше?

Многие результаты научных опытов указывают на то, что чем больше чашек чая вы выпьете, тем очевиднее будет его оздоравливающий эффект. Исследователи с разных уголков земного шара сходятся во мнении, что количество потребления чая прямо пропорционально уровню приносимой им пользы. Однако при этом большое значение имеет то, сколько и каких чайных листьев, было заварено, поскольку уровень полезных веществ в напитке в первую очередь зависит именно от качества и количества заварки, а вовсе не от числа чашек чая.

Во всех исследовательских работах, связанных с изучением влияния чайного листа на здоровье человека, не было обнаружено побочных эффектов, за исключением тех ситуаций, когда участники эксперимента употребляли напиток из растворимых чайных смесей или низкокачественного прессованного чая – в этих случаях было выявлено некоторое превышение рекомендуемой нормы потребления фторидов.  Напоминаем на всякий случай, что фториды – в целом полезные вещества, но если их слишком много, то это уже плохо. Обычно, даже если вы завариваете чай мелкой фракции, об этом можно не задумываться. Но вот в чайных концентратах, готовых чайных напитках или прессованном чае низкого качества фторидов может оказаться больше, чем хотелось бы.

Фториды попадают в чай не из листьев, а из веток, которые на дешевом производстве нередко идут в переработку вместе с листом. Сами по себе листья почти не содержат это вещество.

Что ж, здесь все просто: выбирайте качественный чай и не бойтесь никаких осложнений для здоровья. Остановиться и задуматься стоит, только если вы относитесь к тем «везунчикам», которые следят за уровнем кофеина в крови. Ваша восприимчивость к данному веществу – это действительно важный критерий, о котором стоит помнить, наливая себе очередную чашечку чая. Если кофеин существенно сказывается на вашем качестве сна и состоянии нервной системы, увы, принцип «чем больше, тем лучше» не для вас.

Подведем итоги. Исходя из вышесказанного получается, что верхние пределы потребления чая связаны по большей части только с безопасным для вас лично количеством кофеина и фторидов (качеством заварки).

Что еще полезно знать о дозировке и выборе чая?

Доктор Джон Вайсбургер (президент Американского фонда здравоохранения, который выпивал по 8 чашек чая в день и, между прочим, дожил до 92 лет) полагал, что, в случае с чаем, как и при сбалансированном питании, не следует забывать, что различные сорта содержат разные наборы полезных веществ. Именно поэтому стоит употреблять хотя бы два разных сорта чая в день. При этом лучше всего готовить легкий настой (когда на 100 мл воды приходится примерно 1-2 г сухих листьев) и одну порцию заварки использовать 2-3 раза, согласно китайским традициям.

Так сколько мерить в чашках?

Если вы соблюдаете означенные выше правила дозировки, а ваш чай отличается хорошим качеством, у вас есть все шансы извлечь максимум пользы из этого напитка и ни о чем не беспокоиться. Пейте ровно столько, сколько хочется. А мы коротко расскажем, какое количество чашек ученые считаю эффективным в борьбе с различными заболеваниями:

Ученые считают, что нет строгих указаний по количеству чая для здоровых представителей человечества (слишком уж мы все разные), поэтому, не имея противопоказаний, вы можете сколько угодно экспериментировать с количеством любимого напитка. О результатах обязательно расскажите нам!

Врачи оценили способность чая сдерживать распространение коронавируса

Японские врачи выяснили, что крепкий чай существенно сокращает распространение вируса в ротовой полости и снижает его заразность. Тем не менее, пить чай литрами и рассчитывать на его чудодейственные свойства не стоит, отмечают российские медики, так как противовирусное действие заварки краткосрочно и не может избавить весь организм от заражения.

Задержать распространение SARS-CoV-2 можно при помощи чая – для этого достаточно сделать глоток напитка и подержать его во рту около 10 секунд, сообщили японские ученые из медицинского университета Киото. Результаты исследования опубликованы на сайте препринтов bioRxiv.

Основным компонентом, который способствует уничтожению вируса в слюне человека, оказались антиоксиданты катехины, которые образуют биологически активные соединения. Они отличаются в зависимости от вида чая, но остаются неизменно полезными для организма, убивая не только вирусы, но и уменьшая воспаления в полости рта и верхних отделах желудочно-кишечного тракта.

Для того, чтобы доказать противовирусные свойства чая, ученые сначала смешивали его с вирусом в пробирке. Как показали результаты, за минуту черный чай смог понизить содержание патогенов ковида в пробирке настолько, что их невозможно было определить. Менее качественно, но также быстро справились с этим зеленый чай матча, жареный зеленый чай и чай улун.

Вторым этапом исследования стало смешивание слюны пяти людей, зараженных COVID-19, с зеленым и черным чаем в пробирке в течение 10 секунд. Выяснилось, что черный чай вновь понизил уровень содержания вируса до необнаружимого уровня. Зеленый чай, в свою очередь, снизил титр в несколько раз, по сравнению с контрольной пробиркой. И те, и другие образцы использовали для того, чтобы заразить другие клетки, однако обработанный чаем коронавирус не передавался вообще или передавался в незначительных количествах.

«Полученные результаты убедительно свидетельствуют о том, что SARS-CoV-2, обработанный чаем, реплицируется в значительно более низкой степени, если таковая имеется», — заключили ученые.

Тем не менее, для того, чтобы войти в повсеместное использование для борьбы с коронавирусом на практике, чаю предстоит доказать продолжительность своих противовирусных свойств. По данным ученных, хлоргексидин способен убивать частицы вируса в слюне на час, а стоматологические ополаскиватели для рта – на два и более.

«Сократить количество вируса, подержав чай во рту, действительно можно, но тут с большей вероятностью помогут какие-нибудь стоматологические ополаскиватели. В любом случае эффект будет краткосрочный и большого смысла иметь не будет. Такой способ обеззаразить себя можно использовать разве что только перед тем, как поцеловаться», — сообщил «Газете.Ru» ведущий научный сотрудник Института клинической иммунологии СО РАМН Александр Чепурнов.

В целом полезные свойства чая завязаны на содержании в нем большого количества биологически активных веществ.

Некоторые из них, в частности танин, могут напрямую воздействовать на коронавирусные частицы, разрушая вирусные белки. Наибольшего эффекта можно добиться, заварив очень крепкий чай, однако избавить от заражения весь организм он не поможет, предупреждает врач-иммунолог Владимир Болибок.

«Для лечения коронавируса полоскание рта чаем точно не поможет – если вирус появился в слюне, значит человек уже заразился и должен прибегнуть к более серьезным методам лечения. А так получается, что рот будет продезинфицирован, но дыхательные пути и слизистая носа останутся в том же состоянии. Значит вероятность заразить кого-то по-прежнему остается высокой. Весь организм же не будешь промывать чаем», — пояснил «Газете.

Ru» медик.

Не советует ждать от чая никаких чудодейственных свойств и терапевт-пульмонолог Марина Казакова: «Не стоит заливать в себя литры чая в надежде на чудесный противовирусный эффект после одного небольшого исследования. Да, обильное питье чая, как и любой другой жидкости, при простудных заболеваниях – основа лечения, но с коронавирусом дела обстоят иначе».

В целом рассматривать чай стоит только как вспомогательный метод борьбы с заболеванием, который будет приносить пациенту удовольствие. «Воспользоваться другими средствами индивидуальной защиты, чтобы предотвратить репликацию ковида, намного проще – таскать везде с собой чашку чая все же не очень удобно. Однако в том случае, если чаепитие приносит вам удовольствие, навредить оно точно не сможет. Наоборот, танин и другие антиоксиданты полезны при любой интоксикации организма», — уверен Александр Чепурнов.

Зелёный чай – Польза зеленого чая. Всё про зеленый чай

Настоящий свежий китайский зелёный чай сладкий, ароматный и очень полезный.

Мы расскажем о сортах зелёного чая, лучшем способе заваривания и полезных свойствах этого прекрасного напитка.

Зелёный чай собирают в Китае весной, и уже в мае-июне свежий зелёный чай появляется в России. Чтобы не создавать путаницы, напомним, что китайцы отделяют зелёный чай от белого (который внешне тоже светло-зелёного или палевого цвета), от жёлтого (который можно спутать с некоторыми сортами зелёного чая) и от улунов, скрученные в комочки листья которых имеют зелёный цвет. Тема этой статьи – только зелёный чай.

Свежий зелёный чай имеет сразу несколько достоинств:
• Лёгкий аромат
• Нежный вкус
• Свежее охлаждающее послевкусие
• Пробуждающее действие
• Очистка и укрепление организма

Именно свежий зелёный чай имеют в виду китайцы, когда говорят и пишут о пользе чая. С помощью зелёного чая и гимнастики старики в Азии доживают до глубокой старости с минимумом болезней и остаются активными и с ясным сознанием в почтенном возрасте.

Зелёный чай отлично чистит и укрепляет сосуды, помогает избежать лишнего веса и питает тело витаминами и микроэлементами. Именно зелёный чай помог тысячам японцев перенести последствия атомных взрывов в Хиросиме и Нагасаки. Известны случаи полного излечения лучевой болезни и вывода радионуклидов. Всё это благодаря хорошему зелёному чаю и регулярному и правильному чаепитию.

Как правильно заваривать зелёный чай

Говоря о правильности, мы имеем в виду азиатский способ заваривания. Европейцы до середины 20 века не могли пробовать свежий зелёный чай, и все основные способы заваривания, сложившиеся в 17-19 веках, относятся к красному или чёрному чаю и совершенно не подходят к зелёному, так как он становится невкусным и совершенно не полезным.

В Азии зелёный чай заваривают в небольшой ёмкости (чайничек или гайвань – чашка с крышкой) объёмом 80-120 мл, негорячей водой около 80 градусов. Заварки кладут заметно больше, чем при европейском способе – от 15 до 35% объёма чайника. А заваривают чай всего пару секунд, тут же сливая настой в чашку.

Идеальным сосудом для заваривания нежных зелёных чаёв служит китайская традиционная гайвань – чашка на блюдце с непритёртой крышечкой. На небольшую предварительно прогретую гайвань берут около 1 столовой ложки чая. Время первых 3 настаиваний 2-3 секунды. Для следующих заварок можно увеличить время до 10 секунд. Такой способ позволяет:
1. Пить меньше жидкости
2. Заваривать чай пять и более раз
3. Получить от чая максимум пользы

Вкус и аромат зелёного чая

Аромат свежего сухого зелёного чая сладкий с ясными тонами свежей травы, июльских луговых трав и цветов. Аромат заваренного зелёного чая свежий с преобладанием травяных ноток. Аромат должен быть нежным и ясным, а запах пустой чашки может быть заметно сильнее аромата самого напитка. В пустой чашке может пахнуть цветами – от сирени и жасмина до тропических цветов.

Вкус зелёного чая обязательно сладкий и маслянистый. В нём почти не должно быть горечи и терпкости, особенно в первых заварках. Настой светло-зелёный с желтизной, почти прозрачный – это абсолютно нормально. Не стоит пытаться добиться крепости и насыщенного цвета от зелёного чая. Ведь для того чтобы получился привычный красно-коричневый цвет, чай должен быть ферментированным, то есть побуреть, что и происходит с красными или чёрными чаями.

Как часто пить зелёный чай

Считаем заварку, а не мифические «чашки чая». На одну заварку в чайничке объемом 100 мл уходит 3-4 грамма (1 ст. ложка) сухого чая. Заварить можно 5 раз подряд и получить по объёму 2 больших европейских чашки или 15 китайских пиалок (по 30 мл). В Китае могут готовить зелёный чай 3-4 раза в день, что означает 10-15 граммов сухого чая. Для того чтобы активные вещества чая начали свою работу, и мы почувствовали эффект, нужно пить зелёный чай минимум 1 раз в день. То есть, раз в день нужно заварить 3-4 грамма, сделать несколько заварок и получить много чашечек зелёного чая.

Заметно ощутимый эффект действия зелёного чая начинается при заваривании таким образом не менее трёх раз в день.

Сорта зелёного чая

Самым известным сортом зелёного чая в Китае считается Лун Цзин (Колодец Дракона). Для этого сорта в Китае выведено более 40 разновидностей чайных кустов. Разнообразие оттенков вкуса Лун Цзина поражает. Разброс качества тоже довольно велик. В России хороший Лун Цзин, как правило, стоит от 20$ за 100 граммов. Лун Цзин собирают в апреле, довольно сильно и быстро обжаривают в специальном нагретом чане, интенсивно прижимая к раскалённой поверхности. За счёт этого Лун Цзин имеет заметный аромат жареных тыквенных семечек с травянистыми оттенками. Но во вкусе преобладает свежесть и сладкие нотки.

Мао Фен (Ворсистые Пики). Этот чай собирают ранней китайской весной, то есть в середине февраля. Обрабатывают чай в тот же день, и его почти сразу же можно пить. Это чай-рекордсмен по содержанию бодрящих и активных веществ. Свежий Мао Фен довольно дорог, но уже к концу весны сильно дешевеет, что и позволяет его купить в России за 20$ за 100 граммов.

Тай Пин Хоу Куй (Главарь Обезьян из Тай Пин). Чай, который китайцы любят дарить. Например, в 2006 году Тай Пин Хо Куй был подарен президенту России Владимиру Путину. Это очень свежий чай ярко-зелёного цвета. Листья большие и плоские. Настой очень нежный с ароматом свежей травы. Тай Пин Хо Куй очень полезен, когда свеж.

Люй Му Дань (Зелёный Пион) назван за сходство чаинок с лепестками пиона. Сорт известен с 10 века. Вкус его освежающий, с заметным холодком в послевкусии.

Лю Ань Гуа Пянь (Тыквенные Семечки). Чай производят там же, где и знаменитый Те Гуаньинь – в Аньси. Чаинки напоминают по форме тыквенные семечки. Чай очень ароматный и тонизирующий.

Би Ло Чунь (Изумрудные Спирали Весны). Это очень нежный чай с белым ворсом бай хао на листочках. Этот сорт чая поставляли среди прочих ко двору Императора. Би Ло Чунь сортируют и обрабатывают в день сбора, что позволяет сохранить рекордное количество ценнейших аминокислот. Чай имеет нежно-изумрудный цвет настоя, густой аромат и нежный вкус.

Сенча – японский чай, который в Стране восходящего Солнца пьют ежедневно. Он утоляет жажду, улучшает пищеварение, бодрит и помогает перенести жару.

Ганпаудер (Порох). Это недорогой повседневный китайский чай. Его можно пить в качестве аперитива или дижестива перед едой и после острой пищи.

Ароматный зелёный чай

Очень часто зелёный чай ароматизируют естественными ароматами. Их немного и все они традиционны для Китая и Азии в целом. Например, жасминовый чай – это недорогой чай с добавкой цветов жасмина. Бывают жасминовые чаи высшего сорта, и тут уже чай просто высушивался над слоем жасминовых цветов. Таков сорт Нефритовые кольца или Кольца Джейд. Вторая по популярности добавка – это цветы османтуса (коричного дерева).

Чаи с цветочными и фруктовыми добавками пахнут очень приятно, но сырьё для них всегда берут недорогое. Яркий неспецифический аромат в зелёном чае говорит об искусственных добавках. Такой чай вряд ли будет полезным, так как добавки обычно маскируют старость или низкосортность чая.

Улун – бирюзовый чай

Улуны внешне зелёного цвета, дают зелёно-жёлтый настой, поэтому их часто относят к зелёному чаю. Это неверно, потому что улуны довольно плотные на вкус и могут напоминать даже некоторые красные чаи. Аромат улунов не травяной и свеже-прохладный, а скорее цветочный и более плотный и густой, чем у зелёного чая. Улуны используются в классической китайской чайной церемонии и завариваются 10 раз и более. Улуны – это промежуточное звено между зелёным и красным (чёрным) чаем.

Свойства зелёного чая

В древнем Китае чай воспринимали скорее как лекарство, чем как напиток. Чай измельчали в порошок, смешивали с другими травами и получали довольно горький настой. Пили такой напиток без удовольствия и лишь для того, чтобы получить желаемый эффект. Но позже было замечено, что если чай заваривать бережно, регулярно и в достаточном количестве, то полезные свойства чая проявляются даже лучше. Гораздо приятнее пить вкусный чай часто, чем заваривать зелёный горький отвар.

Польза зелёного чая

Чем полезен зелёный чай? Для китайцев этот вопрос неизменно вызывает улыбку, так как все главные книги о пользе зелёного чая были написаны в Китае более тысячи лет назад, и сомнений в его пользе у жителей Поднебесной не осталось. Именно зелёный чай китайцы пьют ежедневно и часто. Это зелёный чай имеют в виду, когда говорят о пользе чая, о множестве болезнях, которые у любителей чая просто не появляются. Сухие холодные цифры статистики говорят нам о том, что в Китае меньше всего умирают от инфарктов и инсультов. Одна маленькая деталь может изменить отношение и к чаю, и к медицине в Китае в целом: традиционной медициной в Китае называют не таблеточную, а как бы у нас сказали, народную медицину. И основное направление китайской и азиатской медицины – традиционные древние методы лечения и профилактики болезней.

Чай выводит токсины, радионуклиды, шлаки, очищает и укрепляет стенки сосудов и капилляров, за счёт чего выравнивает давление и исключает проблемы с сердечно-сосудистой системой. Зелёный чай содержит большое количество витаминов и микроэлементов. По многочисленным исследованиям, в чае содержится от 300 до 700 активных веществ, полезных человеку.

Вред зелёного чая

Главный вред от зелёного чая происходит от плохого качества чая, от неумеренного питья, бездумного заваривания и несоблюдения рекомендаций и вековых традиций питья чая. Известно, что любое лекарство в огромном количестве становится ядом. Напомним, что и от простой воды можно умереть, если зараз выпить более 10 литров. А смертельная доза соли всего 250 граммов. Зелёный чай в умеренных количествах абсолютно безвреден, не стоит его бояться.

Зелёный чай и давление

Мы рекомендуем быть аккуратными и сдержанными в питье зелёного чая при повышенном давлении. В этих случаях надо сделать тестовое чаепитие и выпить небольшую чашку чаю, подождать 15 минут и оценить своё самочувствие. Если давление не повышается, то можно продолжать пить чай, соблюдая умеренность. Впоследствии регулярные чаепития снизят амплитуду скачков давления, уменьшат частоту повышений, а с годами и вовсе избавят от этой проблемы.

Зелёный чай и диета

Любой чай эффективно помогает бороться с лишним весом. Конечно, если диета будет состоять из пирогов и тортов, то никакой чай не поможет. Чай помогает лучше справляться с тяжёлой пищей, выводит шлаки и в целом повышает тонус организма. С чаем любая диета кажется особенно приятной, а результаты ещё больше радуют глаз. Но зелёный чай – это не панацея, и не стоит всерьёз рассчитывать на то, что чай справится со сладкими газировками, майонезными салатами, булочками, конфетами и жирной колбасой.

Лучший зелёный чай

Самый лучший чай – это свежий чай. В зелёном чае ценится в первую очередь его свежесть. Он может быть невысокого сорта, неэлитный и недорогой, но он обязательно должен быть свежим, собранным в этом году.

Вкусовые различия сортов иногда порождают споры, какой зелёный чай самый лучший, но это находится за пределами чайной культуры. В Китае есть свои предпочтения. Самый популярный зелёный чай Китая – Лун Цзин (Колодец Дракона). Выращиванием и производством Лун Цзина занимается огромное количество чаеводов, и не случайно его пьют в течение всего дня. Но по вкусу и пользе с Лун Цзином «соперничает» Мао Фен (Ворсистые Пики) и Тай Пин Хо Куй (Главарь Обезьян из Ху Куй). Поклонники чая Люй Му Дань (Зелёный Пион) или Лю Ань Гуа Пянь (Тыквенные Семечки) могут не согласиться и считать свой чай лучшим. И здесь уже вмешиваются исключительно вкусовые предпочтения.

Зелёный чай с молоком

Молочный зелёный чай – не что иное, как молочный улун, который хоть и зелёного цвета, но относится к бирюзовым чаям. Молочный улун имеет естественный яркий сливочный аромат и ясный сладковатый вкус, напоминающий вкус зелёного и высокосортного красного чая, например, индийского даржилинга. Молоко в зелёный чай добавлять не принято.

Хороший и свежий зелёный чай — очень полезный, проверенный веками напиток. Пейте зелёный чай часто, берите только лучший и свежайший чай, заваривайте его правильно, и вы получите вкусный, ароматный и очень полезный напиток.

Алексей Бородин

Зеленый чай детям

Содержание:

1. Уникальный состав
2. Польза для детей
3. Осторожно – кофеин!
4. Рецепты для детей
5. Видео — малыш пьёт чай

Не все пили в детстве зеленый чай, хотя бы потому, что в семье это было просто не принято. Можно отмахиваться от этого и сейчас, когда растет свой собственный ребенок. Считается, что это напиток для взрослых гурманов, тогда зачем давать зеленый чай детям?

Уникальный состав

Очень немногие продукты могут сравниться с зеленым чаем по степени концентрации веществ, полезных для человека. Прежде всего, в нем содержатся полифенолы – особые аминокислоты, являющиеся антиоксидантами. Они выводят из организма токсины, замедляют процесс старения и препятствуют образованию опухолей.

Кроме того, чай очищает организм, улучшает процесс пищеварения и оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Богат чай витаминами и минеральными элементами – в нем содержатся витамин С, В1, В2, РР, Е, фтор, йод и некоторые кислоты.

Польза для детей

В азиатской культуре зеленый чай можно детям с любого возраста, — и даже детям до года. Считается, что ребенок, который пьет его наравне со взрослыми, станет сильным и здоровым. Но все же лучше подождать и давать его малышу только после того, как тот достигнет трехлетнего возраста.

С раннего детства его можно употреблять в качестве профилактического средства от простуды в виде полоскания для горла или настоя для промывания носа.

Этот чай влияет на детский организм сразу в нескольких аспектах:

• Укрепление иммунной системы: дети чувствительны к гриппу и респираторным заболеваниям, а употребление этого напитка усиливает детский иммунитет.
• Улучшение обмена веществ и функционирования желудочно-кишечного тракта.
• Предотвращение развития кариеса: в чае содержатся вещества, способные уничтожать болезнетворные бактерии.

Осторожно – кофеин!

В связи с этим у многих родителей часто возникает вопрос – если этот напиток такой полезный, можно ли детям зеленый чай пить часто? Известно, что многие мамы дают его своим малышам вместо обычного питья, или чтобы предотвратить газообразование и колики. Может помочь он и для увеличения количества молока в период кормления. Но, чтобы не навредить ребенку, прежде всего, нужно разобраться, что же находится в составе чая.

Помимо уже упомянутых полезных и необходимых организму веществ, он содержит кофеин, оказывающий на взрослого человека легкое тонизирующее действие. Хотя процент содержания кофеина в чае гораздо меньше, чем в кофе, для ребенка это может оказаться сильным возбуждающим средством.

Малыш становится капризным, плохо спит. Кроме того, может усилиться сердцебиение. Дубильные вещества, входящие в состав чая, могут привести к раздражению слизистой желудка и пищевода и к развитию гастрита.

Тем не менее, детям можно пить зеленый чай, нужно только соблюдать определенные правила, чтобы уменьшить воздействие возбуждающих веществ и сохранить полезные свойства в полном объеме. Таким же образом нужно пить зеленый чай при кормлении ребенка, потому что кофеин, попадая в организм и молоко мамы, может усваиваться и малышом. И если для мамы большого вреда может и не быть, то его нервной системе такая нагрузка не под силу.

• Можно купить декофеинизированный детский напиток, но обязательно нужно удостовериться, что обработка велась без участия химикатов, в противном случае, вред будет еще больше.
• Для малыша лучше всего делать слабую заварку. Использование крупных листьев очень удобно при определении необходимого ее количества – можно отсчитать несколько листочков.
• Обязательно нужно слить первую заварку, потому что кофеин практически сразу выделяется в воду, а полезные вещества еще остаются в листьях. Если заварить листья на 45 секунд, а потом эту воду вылить, то около 75-80% возбуждающих веществ будет удалено из напитка. Вкус и аромат останутся превосходными, и все необходимые организму микроэлементы не будут утрачены.
• Ни в коем случае нельзя заваривать пакетики – пользу детям принесет только листовая заварка. В ней гораздо меньше кофеина и больше нужных элементов. Лучше покупать качественные дорогие сорта в проверенных магазинах.
• Не позволять малышу пить много. Достаточно одной чашки в день, можно разделить ее на несколько порций и пить с медом или молоком, что еще больше усилит полезные свойства напитка. Необходимо постоянно наблюдать за самочувствием ребенка, если он стал капризничать или хуже спать, лучше уменьшить порцию или совсем отказаться от приема.
• Пить напиток лучше горячим, кипяток связывает молекулы кофеина и теанина, что уменьшает возбуждающее действие.

Рецепты для детей

Можно приготовить для малышей вкусные напитки с чаем, содержание кофеина в них будет снижено, а вкусовые свойства улучшатся за счет добавок.

Мятный напиток:

1 литр воды, 15 г зеленого чая, 10 г сухой мяты и 25 г коричневого сахара.Вскипятите третью часть воды и залейте чайные листья на 90 секунд, затем слейте воду. Снова заварите на 5 минут и процедите. В другую емкость положите сахар и мяту и залейте горячей водой на 3 минуты. Смешайте оба напитка. Можно добавить ломтик лимона.

Чайный коктейль:

1 стакан молока, 1/3 стакана крепкого зеленого чая, 2 столовые ложки мороженого взбить в блендере и разлить по чашкам.

Мороженое:

Чтобы порадовать ребенка, можно приготовить особое мороженое. Действие возбудителей в нем полностью нейтрализовано, а полезные вещества сохранены. Для приготовления понадобится:

7 ст. ложек сахара, ½ банки сгущенного молока, 5 чайных ложек зеленого чая и 1 литр молока. Молоко нагреваем, но не кипятим. В молоко добавляем чай и сахар, настаиваем под крышкой. Процеживаем, добавляем сгущенку и замораживаем. Замороженную массу взбиваем в блендере, раскладываем по формочками и снова ставим в морозилку на два часа.

Здоровье ребенка целиком зависит от правильных действий его родителей, и если соблюдать несложные рекомендации, то употребление зеленого чая принесет малышу несомненную пользу.

Требуется включить JavaScript или обновить плеер!

Просмотров: 16926

Чем вреден зеленый чай | Passion.

ru

Кроме того, зеленый чай раздражает слизистую желудка, поэтому его нельзя пить натощак. Дело в том, что он способствует пищеварению, а значит, усиливает выработку желудочного сока, и если в желудке пусто, он начинает переваривать сам себя, соответственно, возникают эрозии, которые могут превратиться в язвочки.

Особенно не стоит пить зеленый чай на голодный желудок тем, у кого уже есть гастрит или язва. Во многих источниках пишут, что этот чудесный напиток предотвращает эти заболевания, но тут как с ядом – все зависит от дозировки и времени приема.

Поэтому в моменты обострений хронических желудочных болезней рекомендуется либо вообще отказаться от употребления зеленого чая, либо пить его в не очень концентрированном виде и после еды. Тогда он действительно будет лекарством и не спровоцирует рецидив.

Зеленый чай и алкоголь

Многие считают, что чашечка зеленого чая, выпитая с утра, помогает справиться с похмельем, потому что якобы выводит токсины. Однако это не так. Внешний и сиюминутный эффект облегчения несравним с тем вредом, который наносится организму. В первую очередь страдают сердечно-сосудистая и нервная системы, а потом к ним «присоединяются» и почки.

Возбуждающий эффект зеленого чая, помноженный на похмельный синдром, может привести даже к инфаркту, не говоря уже о неврозах, ну и почечные колики – тоже не очень приятная вещь. Кстати, смешивать зеленый чай с алкоголем нельзя не только утром – во время «возлияний» эта смесь также плохо отражается на организме. Да и токсины не выводятся, а, наоборот, образуются.

К тому же и спиртное, и зеленый чай обладают мочегонным действием, поэтому их соединение приводит к резкому обезвоживанию организма, а оно в свою очередь – к нервному возбуждению, агрессии, а потом и к снижению жизненного тонуса. Кроме того, частое употребление алкоголя в сочетании с зеленым чаем ускоряет старение кожи.

Зеленый чай и давление

Часто приходится слышать, что зеленый чай активно влияет на давление. Удивительно, но пишут и говорят об этом и гипертоники, и гипотоники. Кто-то жалуется, что пониженное давление становится еще ниже, кто-то – что повышенное резко подскакивает до ужасающих отметок. Но есть еще и те, кто с благодарностью отзывается об этом напитке – у одних он повышает пониженное, у других – снижает повышенное. Кто из них прав?

Как оказалось, правда где-то посередине. У тех, на кого зеленый чай действует положительно, он просто регулирует давление, то есть поднимает или понижает его до приемлемой организмом нормы. Те же, кто после употребления мучается от слишком низкого или от чрезмерно высокого давления, принадлежат к людям с персональной непереносимостью этого напитка.

Так что если вы после чашки зеленого чая чувствуете упадок сил или у вас начинает болеть затылочная часть головы, значит, этот напиток не для вас. Не экспериментируйте, а отказывайтесь от него в пользу чаев и настоев, после которых вы не испытываете дискомфорта. Или, по крайней мере, снижайте дозировку или делайте слабый чайный раствор.

Качество зеленого чая

Можно ли пить чай при грудном вскармливании

В течение долгого времени врачи педиатры ограничивали употребление чайного напитка по причине наличия в нем кофеина, который оказывает выраженное тонизирующее действие. На сегодня такой категоричный запрет снят. Чашка черного или зеленого чая может содержать около 85 мг кофеина, в то время как допустимая доза для человека в сутки составляет около 1000 мг. Поэтому пара чашек чайного напитка в день не должна нанести вред ребенку. Так что в рационе кормящей матери могут спокойно присутствовать разные сорта чая.

Если пить чай при грудном вскармливании в меру — не больше 2-3 чашек в день, то никакого вреда для ребенка не будет. При этом рекомендуется отдавать предпочтение только качественным и натуральным напиткам без искусственных красителей и примесей. Чай в пакетиках лучше не использовать, а покупать весовую заварку. Как дополнительный компонент можно добавлять в напиток молоко, травы, ягоды и фрукты. Чтобы выяснить, подходит ли новый чай кормящей маме, рекомендуется выпить немного свежезаваренного напитка за 30 минут до кормления малыша и затем оценить реакцию организма новорожденного.

Какой чай при ГВ лучше: черный или зеленый?

Так как у каждого человека свои вкусовые предпочтения, кормящей матери рекомендуется пить тот чайный напиток, который ей больше всего нравится по вкусу и действию. Черный чай оказывает возбуждающее действие на нервную систему, но при умеренном употреблении с молоком снимает усталость и оказывает успокаивающее действие. Чайные листья черного чая проходят процесс ферментации, и чем дольше он длится, тем лучше и благороднее будет вкус у чайного напитка, но при этом он отличается меньшим содержанием катехинов. Эти вещества необходимы для малыша, и по этой причине врачи педиатры советуют отдавать предпочтение зеленому чаю. В это же время противники употребления зеленого чая отмечают, что в нем содержится большое количество кофеина, как и в натуральном кофе.

Зеленый чай расслабляет протоки молочных желез, но не влияет существенно на лактацию. Как натуральный напиток зеленый чай содержит такие полезные компоненты:

• танин — данное вещество способствует улучшению работы пищеварительной системы, укрепляет сосуды и оказывает антимикробное действие;
• органические кислоты, аминокислоты, витамины и минеральные вещества, которые нормализуют работу нервной системы и улучшают состояние организма в целом;
• биофлавоноиды, оказывающие мощное антиоксидантное действие.

Если малыш слишком беспокойный, врачи рекомендуют отдавать предпочтение белому чаю, который подвергается очень слабой ферментации. Совсем не содержат кофеин травяной, фруктовый и цветочный чаи. Такой напиток как южноафриканский ройбуш отличается минимальным списком противопоказаний и большим содержанием витамина С. В нем также содержатся полезные минералы, которые облегчают и успокаивают работу желудочно-кишечного тракта при расстройствах и лечат изжогу. Кроме того этот чай уменьшает проявления аллергической реакции и укрепляет весь организм. Основное правило при выборе такого напитка это убедиться, что в составе чая не содержится вредных примесей и компонентов.

Малыш может стать капризным и слишком раздражительным даже на фоне употребления зеленого чая: у него могут появиться проблемы со сном. Если будет наблюдаться такая реакция, то от употребления зеленого чая также лучше отказаться. Заменить зеленый чай можно будет черным с меньшим содержанием кофеина. Нет ничего плохого в том, чтобы кормящей матери пить даже больше одной или двух чашки чая в день, если это не влияет на ребенка негативно. Так как все индивидуально, многие кормящие мамы могут пить любые напитки с безопасными добавками без каких-либо проблем, связанных с ухудшением самочувствия малыша.

Какие добавки в чай можно использовать в период лактации

Ребенок начинает получать защиту иммунитета матери еще в процессе внутриутробного развития. Обеспечить ему надежную защиту от различных инфекций после рождения можно при помощи регулярного употребления чая. Для этого подходит обычный черный чай со сгущенкой.

Также подойдут травяные добавки в виде мелиссы, как хорошего средства для снятия кишечных колик и нормализации перистальтики: чай с мелиссой улучшит работу кишечника и уменьшит болевые симптомы. Чай с ромашкой просто незаменим при грудном вскармливании, когда у ребенка заметны первые признаки простуды. Как натуральный антисептик ромашка оказывает антимикробное действие ничуть не хуже, чем любой дорогой лекарственный препарат. Преимущество этого напитка заключается в безопасности ромашкового чая для детского организма и способности сбивать температуру, а также убирать боль в случае развития воспалительного процесса.

Лимонный чай тоже обладает защитным и восстанавливающим свойством, служит хорошим природным антибиотиком и стимулятором иммунной системы. Но во время грудного вскармливания пить такой чай следует с осторожностью и следить за тем, чтобы у ребенка не возникало аллергической реакции. Чтобы понять, можно ли пить чай с лимоном в период лактации, нужно выпить около четверти чашки чайного напитка и понаблюдать в течение суток за реакцией организма малыша. В норме на теле ребенка не должно появляться никаких покраснений, высыпаний и также не должно быть изменений в поведении. Если все хорошо, можно будет увеличить употребление лимонного чая до 2 или 3 чашек в день.

Заменить лимонный чай можно чаем с бергамотом. Чай с бергамотом в период лактации оказывает профилактическое действие и защищает новорожденного малыша от вирусных инфекций. Такой чайный напиток можно вводить в рацион кормящей матери уже с первых дней жизни ребенка и не бояться, что он вызовет развитие аллергии или дисбактериоз.

Успокаивающим действием обладает чай с чабрецом, который идеально подходит в период прорезывания зубов у малыша или, если его беспокоит потница. Чай с чабрецом оказывает противовоспалительное, седативное и благотворное действие на пищеварительную систему. Напиток расслабляет организм и уменьшает болевые ощущения.

С ЧЕМ И КАК НАДО ПИТЬ ЧАЙ — Look At Me

Как же всё-таки пить чай правильно, чтобы получать от него максимум удовольствия и пользы? Тут, разумеется, нельзя подходить только с точки зрения отдельных наций, ведь привычки весьма относительны.

Так, с точки зрения китайцев или японцев, сохранивших наиболее классические приёмы чаепития, т.е. привыкших употреблять чай в чистом виде, без всяких примесей, закусок и т. п., все иные способы кажутся варварскими. Уже в первом кодексе чая, в «Книге о чае» Лю-Ю, в конце VIII века были сформулированы принципы чистоты чая, т.е. запрет смешивать этот напиток с чем-либо.

Кроме того, китайцы и японцы пьют чай очень часто, по несколько раз в день, но очень маленькими порциями. Индийцы охотно смешивают чай с молоком, а также употребляют чай с лимоном и сахаром. Чай с лимоном пьют также в Иране и Турции, закусывая вместо сахара изюмом, инжиром и миндалем. Не отказываются здесь от сдабривания уже готового настоя чая имбирем, кардамоном, бадьяном, душистым перцем (зёрнышко на стакан), корицей и другими пряностями.

В арабских странах Северной Африки пьют горячий зелёный чай, настаивая его вместе с перечной мятой и затем добавляя сахар (но не всегда). Иногда, как и другие народы Востока, североафриканские арабы пьют зелёный чай со льдом и в этом случае добавляют к нему соки цитрусовых (лимона, апельсина, грейпфрута).

В Европе чай почти всюду пьют с сахаром, но, как правило, не особенно сладкий. Конфет же с чаем совершенно не употребляют.

В России, в силу того что чай не воспринимали как самостоятельный напиток и всегда приготовляли довольно жидким, в прошлом даже в зажиточных слоях создавалась необходимость «приукрашивать» чай не только сахаром, но и всевозможными иными кондитерскими изделиями: сиропами, вареньями, печеньями, пирожными, сдобными хлебами, простым хлебом с маслом, а также конфетами, лимоном и в некоторых случаях инжиром, пряностями и молоком. Таким образом, в России были восприняты, объединены и существенно дополнены все существующие на Востоке и Западе виды чаепития, в результате создан свой, русский, национальный способ чаепития.

Было бы, конечно, нелепо осуждать какой-либо способ чаепития или призывать к отказу от него на том основании, что он не соответствует классическому или научному образцу. Кроме того, было бы неправильно отметать всё то, что дал многовековой опыт других народов. Гораздо разумнее указать на то рациональное, что содержат в себе всевозможные способы употребления чая, и на то, чему в них не стоит безоговорочно следовать.

Как мы видели, пищевые продукты, с которыми употребляют чай, можно объединить в следующие пять групп:

1. Сахар и другие сладости (конфеты, варенье, мёд).

2. Молоко и молочные продукты (сливки, сливочное масло).

3. Мука, крупы (рис, пшено) и мучные изделия (хлеб, сдобы, печенья, пирожные, пряники и т. п.).

4. Лимон и другие цитрусовые, натуральные соки и фрукты (яблоки, ягоды).

5. Пряности (имбирь, корица, перец, кардамон, бадьян, мята, тмин).

Как же взаимодействует чай с этими продуктами, усиливают ли они или уменьшают полезные, целебные или вкусовые свойства чая?

1. Чай и сахар

Чай да сахар… Эти два слова, два понятия с самого детства воспринимаются нами как неразрывные, тесно связанные, как разве лишь ещё хлеб и соль, щи да каша. Такими они вошли в наше сознание не только из домашнего быта, но и из литературы, из народных сказок. Но так ли уж они должны быть рождены друг для друга, как мы к этому привыкли?

Ведь обычай подслащивать чай далеко не повсеместный. Его применяют лишь в Европе и кое-где на Ближнем Востоке. Да и в Европе это «изобретение» вошло в употребление лишь через триста лет после появления чая, в середине XVIII века, когда чай решили подслащивать по аналогии с… какао.

Действительно, сахар, добавленный в чай, особенно в небольших дозах, способствует улучшению вкуса чайного настоя, а разнообразные сахара, входящие в небольшом количестве в состав чайного листа, в процессе производства чёрного чая участвуют в образовании его аромата, так как при термической обработке они карамелизуются. С другой стороны, слишком большие дозы сахара ухудшают вкус чайного настоя, заглушают специфический чайный аромат. Кроме того, исследования немецких учёных показали, что сахар выступает в роли поглотителя витамина В 1, когда мы кладем в настой излишнее количество рафинада.

Поэтому следует привыкнуть пить чай с очень небольшим количеством сахара или с такими сладостями, как изюм или мёд. Это целесообразно делать тем, кто страдает авитаминозом В 1, нервными заболеваниями, особенно истощением нервной системы. Что же касается других сладостей (конфет, восточных сладостей, шоколада), то необходимо учитывать, что все они содержат сахар и, кроме того, ряд пахучих веществ, аромат которых неизбежно заглушает естественный нежный аромат чая. Вот почему получить подлинное наслаждение от настоящего, правильно приготовленного чая нельзя, заедая его одновременно конфетами или иными сладостями. Лучше пить несладкий чай вприкуску со сладостями так, чтобы глоток чая следовал после того, как сладость уже съедена.

1. Чай и мука, чай и крупа

Вряд ли сочетание этих слов покажется естественным большинству читателей, и тем не менее весьма многие пьют чай не только с печеньем и пирожными, но и с хлебом, бутербродами. А ведь по существу нет принципиальной разницы между стаканом пережаренной на масле муки, которую засыпает в чай житель Центральной Азии, и пирожным эклер, которое запивает чаем посетительница столичного кафе. И в том, и в другом случае чай выполняет роль транспортёра мучного изделия в наш организм. Помимо этого, чай помогает органам пищеварения усваивать, переваривать тяжёлые мучные и крупяные изделия, а также повышает их питательность. Вот почему сами по себе, подчас тяжёлые для усвоения, мучные изделия в сочетании с чаем могут быть даже в течение длительного времени существенным продуктом питания, способным поддерживать в нужном тонусе жизнедеятельность нашего организма. На этом основано, например, питание некоторых больных чаем с сухарями. Таким образом, чай дополняет и облагораживает мучные изделия, а не они «приукрашивают» чай. Более того, мучные изделия в общем снижают вкусовые, наиболее притягательные свойства чая, не говоря уже о том, что они попутно убивают его аромат. Вот почему не следует смотреть на чай как на влагу, смачивающую хлеб или печенье. Вот почему с мучными изделиями не следует пить жидкий чай.

Наоборот, употребляя чай вместе с мучными изделиями или крупами, надо увеличивать его концентрацию. Следовательно, народы Востока, заправляя чай мукой или запивая чаем рис, совершенно не случайно увеличивают навеску чая (или учащают чаепитие до 5–6 раз в день). Тем самым они предотвращают, хотя бы частично, исчезновение питательных, целебных свойств чая и гарантируют его полезное действие как катализатора процесса пищеварения.

Выходит, что концентрированный чай по-тибетски, с пережаренной мукой, пить гораздо полезнее и с научной точки зрения гораздо правильнее, чем обычный чай с пирожными или кексом. При поглощении мучных изделий с жиденьким чаем, т.е. с большой массой перекипячённой воды, мы вдвойне усиливаем отрицательное действие этих продуктов на наш организм, перегружаем его углеводами, водой, создаем нагрузку сердцу и всей системе кровообращения, а затем… обвиняем во вредном действии чай, который, оказывается, совершенно здесь ни при чём. Вот почему, если уж мы непременно хотим есть с чаем торт или печенье, то запивать их надо очень крепким чаем.

1. Чай и молоко

Многие любители и ценители чайного аромата и вкуса считают кощунством смешивание чая с молоком и сливками, как это делают, например, в Англии. С точки зрения истинного поклонника и знатока чая, употребление чая с молоком, а тем более с маслом, как это принято у монголов, равнозначно порче чая, заглушению его букета.

Действительно принципиальной разницы между английским и монгольским способами употребления чая почти нет. И в том, и в другом случае наряду с чаем вторым обязательным компонентом являются несброженные (сладкие) молочные продукты (молоко, сливки, сливочное масло), отличающиеся друг от друга лишь различной степенью жирности, а третьим компонентом служат добавки веществ, придающих напитку либо сладкий (сахар), либо горько-солёный (соль, перец) вкус. Но именно эти «третьи» вещества, а вовсе не нейтральные молочные продукты коренным образом изменяют общий вкус напитка, вступают в спор с чайным ароматом и в большинстве случаев заглушают его. Следовательно, с вкусовой точки зрения сахар в большей степени изменяет, «портит» аромат чая, меняет его специфику, чем, скажем, молоко. Однако мы так привыкли к чаю с сахаром, что даже не мыслим их себе порознь.

В то же время мы отчётливо сознаем, что соль и перец мало вяжутся с чаем, изменяют его естественный вкус. Но это только дело привычки. Многие народы добавляют к чаю соль и перец точно так же, почти автоматически, как мы сахар. Между тем именно и соль, и сахар – полюса солёного и сладкого вкуса – способны видоизменять первоначальный вкус чая значительно больше, чем молоко. Таким образом, вкусовые свойства чая не подвергаются уничтожающему воздействию со стороны молока и его производных.

Ну, а какими становятся лечебные, целительные свойства чая от добавки молочных продуктов? Ухудшаются они или нет? Какие процессы происходят при добавке в чайный настой молока? Ведь молоко – продукт со сложнейшим химическим составом.

Оказывается, смесь чайного настоя с молоком представляет собой в высшей степени питательный, легко усваиваемый человеческим организмом напиток, обладающий и стимулирующими, и укрепляющими качествами. Как известно, молоко содержит свыше 100 различных питательных веществ, необходимых человеку. Молоко богато витаминами – до 20 видов, причём в масло при переработке переходит лишь 3–4 вида, а остальные остаются в отходах. Вместе с тем цельное несброженное молоко иногда плохо переваривается желудком, чем и объясняется стремление человека использовать для питания в большей мере переработанные и сброженные молочные продукты. Чай чрезвычайно удачно «исправляет» недостатки молока, облегчая усвояемость его организмом. Более того, растительные жиры и белки, имеющиеся в чайном растворе, смешиваясь с животными жирами и белками молока, создают особо питательный, исключительно полезный для человека жиро-белковый комплекс, не говоря уже о том, что к нему добавляется довольно внушительный набор витаминов и стимулирующих веществ.

Вместе с тем молоко смягчает действие кофеина и других алкалоидов, в то время как танин чая делает слизистую оболочку желудка менее восприимчивой к отрицательным явлениям брожения цельного молока. Так чай помогает молоку, а молоко – чаю.

Таким образом, чай и молоко образуют идеальную целебно-питательную смесь, при этом отнюдь не ликвидируются специфические ароматическо-вкусовые качества чая. Конечно, речь и в данном случае идёт о хорошо и правильно заваренном чае. Следует подчеркнуть, что чай для употребления в смеси с молоком необходимо готовить даже с большей тщательностью. Учитывая смягчающие свойства молока, надо в этих случаях увеличивать дозу сухого чая для заварки на 1 чайную ложку, т. е. по формуле (ТХ/2) +2Т. Следовательно, на литр жидкости, состоящей из чая с молоком ( 250 г), потребуется (1х5:2) + (2х1) = 4,5 чайной ложки сухого чая вместо 3,5 чайной ложки, если бы речь шла о чае без молока.

С молоком можно употреблять все типы чая, особенно чёрные и зелёные, как байховые, так и прессованные. Особенно хороши с молоком зелёные терпкие чаи в смеси с чёрными. Специфический аромат чая, как было сказано, не пропадает от смеси чая с молоком, но он приобретает, если можно так выразиться, другой оттенок, ибо распространяется на фоне аромата молока. Лучше всего употреблять в смеси с чаем не кипячёное, а сырое пастеризованное молоко, подогретое до 40–60°С, или сухое порошковое молоко, которое не имеет посторонних запахов посуды и не лишено в процессе кипения витаминов.

Чай с молоком является, таким образом, почти самостоятельным напитком, созданным на основе чая. Не случайно он широко распространён у народов земного шара.

Чай с молоком – хорошее профилактическое средство. Особенно полезен этот напиток при болезнях почек, сердца, а также как укрепляющее средство при дистрофиях, истощении центральной нервной системы и полиневритах.

Но и для вполне здорового человека, будь то спортсмен или ученый, крепкий, душистый чай с молоком – превосходный напиток, особенно с утра или после перенапряжения.

1. Чай и фрукты

Употребление чая с фруктами как с дополнительным ароматизатором и вкусовым компонентом, естественно, не вызывает никаких ухудшений целебных и питательных свойств чая. Наоборот, эти свойства лишь дополняются и тем самым усиливаются. Но специфические ароматические свойства чая при этом всегда изменены, а в некоторых случаях утрачены совершенно. Поэтому введение в чай натуральных соков или свежих и сухих фруктов (например, мелконарезанных яблок, изюма) является делом индивидуального вкуса. Иногда фрукты добавляют в чай в лечебных целях. Чай в этом случае может служить либо «транспортёром» ряда кислот (лимонной, яблочной, аскорбиновой), могущих в чистом виде вызвать раздражение слизистых оболочек органов пищеварения, либо играть роль усилителя свойств определённых фруктов. Например, при ряде заболеваний рекомендуется вводить в диету продукты, содержащие пектины. К таким продуктам относятся яблоки.

Вместе с тем пектины содержат и чаи. Поэтому весьма целесообразно в таких случаях сочетать чай с яблоками, нарезая их дольками прямо в готовый горячий чайный настой.

1. Чай и лимон

Чаще всего чай употребляют с лимоном и реже с другими цитрусовыми (например, в Японии с померанцем, в арабских странах и в Америке с грейпфрутом).

Соединение чая с лимоном в одном блюде – это чисто русское изобретение. Оно оригинально и уникально. Оригинально и приятно по вкусу, уникально – по композиции. Дело в том, что до 80-х годов XIX века никому нигде в мире не приходило в голову соединить чай и лимон в одном кушанье-напитке. Почему? Во-первых, по причинам чисто географического характера, т.е. потому, что лимону с чаем невозможно было встретиться. Там, где лимоны широко известны, где они произрастают и где их выращивают, как основную товарную культуру, т.е. в странах Средиземноморья, во влажных субтропиках: Малазийском побережье Турции, в Ливане и Палестине, на Кипре и Крите, в Южной Италии и на Сицилии, на Балкарских островах, на юго-восточном побережье Пиренейского полуострова и во французском Провансе, – во всех этих приморских странах чай не растёт. Он был там не только неизвестен всегда, но не употребляем и поныне, ибо это страны традиционного виноделия с широким, повседневным потреблением вина, как обычного столового напитка, а также страны «кофейной» зоны, где употребительным послеобеденным или утренним безалкогольным напитком со времён средневековья служит кофе.

Во-вторых, были и серьёзные кулинарные причины, по которым в лимонных странах никто не мог додуматься до лимонно-чайной композиции. Дело в том, что в Средиземноморье лимон испокон веков, т.е. со времён Древнего Рима рассматривают как приправу к рыбе, к рыбным блюдам, как компонент различных заправок и соусов, усиливавших «пикантность» блюд из дичи и домашней птицы, и, наконец, как подкисляющую добавку к сладким блюдам из некислых фруктов. Тем самым сферу кулинарного применения лимона строго определили и традиционно выдерживали, соблюдали, не допуская даже мысли о каком-то ином его применении.

Вот почему и в XVIII веке, когда на смену народно-традиционной кулинарии пришло придворное, «выдуманное» кулинарное искусство, то и тогда в якобы «новых» композициях лимон всё равно не выходил из сферы острых рыбных и мясных приправ, что превосходно доказывает изобретенный на Балеарских островах майонез, – приправа с лимоном, в равной степени подходящая для холодных, рыбных, мясных и овощных блюд. Иными словами, пытаясь найти более широкое кулинарное применение лимона, его сока – в то же время не могли выйти за пределы сферы его традиционного применения и, даже создавая «новые композиции с лимоном», по сути дела не разрывали с традиционными композициями «острых приправ», оставляя лимон как кулинарный объект в той же «кулинарной обойме», в какой его определили быть ещё древние римляне.

Россия же не знала ни лимона, ни чая, она, её люди были полностью свободны от пут вековых кулинарных традиций, связанных именно с этими пищевыми объектами. И поскольку и лимон и чай были «восточного» происхождения, как тогда говорили и считали, не очень-то разбираясь в зарубежной географии, то их соединение и объединение в одном «блюде» для русских людей казалось логичным, естественным и вовсе не «шокирующим», а, наоборот, по-русски престижным: и чай у него, и лимон, и сахар – все угодья в нём!

Конечно, сам первый факт подобной композиции был, разумеется, как и многое другое в истории кулинарных изобретений – чистой случайностью. Но то, что эта случайность произошла именно в России, – вполне закономерно, ибо нигде в другом месте она произойти не могла: из Китая, страны традиционного, «чистого», несмешанного чаепития такой «варварский обычай» просто не мог быть никак занесён. В странах же традиционного применения и производства лимонов последние рассматривали как кулинарные объекты, предназначенные и применяемые исключительно для рыбно-мясной сферы.

Так что заимствовать было неоткуда. Можно было лишь вопреки заимствованию или вопреки иностранщине выкинуть некий чисто русский, «расейский» фортель, эдакое российское самодурство: мол, вот вам!

И получилось – здорово!

Кто же мог пойти на подобную выдумку?

В принципе возможен лишь один вариант.

Столичный богатый «экспериментатор», аристократ или купец, обладающий хорошим вкусом, свободно мыслящий, склонный к оригинальности. Он попробовал класть лимон в чай и стал угощать знакомых, а те – своих знакомых. И мода «пошла».

Такое введение моды сверху – частое и «проверенное» веками направление в распространении обычаев и привычек в России. Причина довольно быстрого распространения этого сочетания в 80–90-х годах XIX века – состоит в том, что данное «изобретение» было взято «на вооружение» трактирами и ресторанами, которые и ввели его в «народную культуру».

Что же происходит при сочетании чая с лимоном (или иными цитрусовыми), если рассматривать это с современной научной точки зрения? Почему это сочетание закрепилось не только как «вкусное», но и «необходимое», «обязательное»?

Дело в том, что в сочетании с цитрусовыми, естественно, усиливаются питательные, целебные свойства чайного напитка: он лучше восстанавливает утраченные силы, утоляет жажду. Именно поэтому чай пьют ныне по русскому образцу с цитрусовыми преимущественно в жарких странах – Индии, Египте, Иране, Турции, во Флориде и Калифорнии (США). Но вкус чая с лимоном изменяется. Он делается «цитрусовым», своеобразным, приятным, но всё же становится «не чайным». То же самое происходит и при добавлении в чай других фруктов: аромат чая исчезает. Однако неверно представление, будто бы чай с цитрусовыми и другими фруктами и соками, содержащими кислоты, становится «слабым». Чай лишь светлеет, интенсивность его окраски понижается, иными словами, меняется его пигментация, его цвет. Но крепость чая не изменяется. Фрукты и соки изменяют лишь цвет и аромат чая, не затрагивая, не понижая, а иногда и усиливая его диетические, питательные и целебные свойства. Но тот, кто желает почувствовать истинный вкус того или иного сорта чая, разумеется, не должен смешивать его ни с чем, в том числе и с лимоном.

1. Чай и пряности

Ещё в большей степени, чем фрукты, изменяют естественный аромат чая различные пряности. Они обостряют в составе горячего чая и свой собственный аромат, который, будучи смешан с ароматом чая, приобретает в каждом отдельном случае, т.е. с каждой пряностью в отдельности, свой особый, неповторимый букет. Букет этот обычно резок, пикантен, хорошо доходчив и бывает рассчитан на людей либо лишённых тонкого обоняния, либо нуждающихся в острых вкусовых ощущениях. С чайным ароматом он обычно не имеет ничего общего.

В сочетании с чаем пряности дают обычно сильно действующий, резко стимулирующий напиток, пользоваться которым следует весьма осторожно.

Более безобидно употребление с чаем душистого и горького перца (из расчёта 1–2 зёрнышка на чашку), перечной мяты, тмина, бадьяна и отчасти имбиря.

В то же время систематическое употребление или повышение дозы таких пряностей, как корица, кардамон, гвоздика, мускатный орех, могут вызвать усиленную деятельность или раздражение некоторых органов внутренней секреции, в результате чего при злоупотреблении может наступить нежелательная депрессия. Вот почему пряности употребляют с чаем (а их заваривают вместе с готовым чаем непосредственно в чайнике, причём перец-горошек предварительно раздавливают) лишь в крайне малых дозах и притом изредка.

Итак, при употреблении чая с любыми примесями его аромат изменяется полностью или частично, в одних случаях до неузнаваемости, в других – лишь слегка, но никогда не остаётся неизменным, чистым. Каждый желающий испытать естественный вкус чая должен учитывать это обстоятельство.

По-иному обстоит дело с питательными веществами чая: они не столь подвержены разрушению от соприкосновения с примесями, как аромат. Наоборот, как мы видели, в ряде случаев они даже резко усиливаются: при добавлении цитрусовых или молока.

Для сохранения аромата и полного ощущения вкуса чая мало знать, с чем его нельзя пить, также важно знать, как надо его пить.

Выше уже говорилось, что чай лучше всего пить из фарфоровой посуды, которая до наливания чая должна быть не только чистой и лишённой посторонних запахов, но и сухой. Чай не следует наливать в чашку доверху, надо стараться не доливать до краёв минимум на 1,5 см, оставляя свободное от жидкости пространство.

Чай можно пить достаточно горячий, но не следует им обжигаться. Глотки должны быть очень маленькие, причём лучше всего не глотать чай сразу, а немного подержать в передней части полости рта и даже растереть языком о нёбо и верхнюю десну, посмаковать чай. Это не только поможет ощутить вкус чая, но и предотвратит попадание слишком горячей жидкости в пищевод и желудок.

Можно пить и тёплый чай, но не ниже 18°С, ибо при дальнейшем охлаждении его аромат пропадает совершенно, а вкус значительно ослабевает. Нельзя также оставлять чай долгое время открытым в чашке, тем более нельзя наливать его в блюдечко – это резко увеличит поверхность испарения и, следовательно, не только усилит охлаждение, но и ослабит аромат.

Вот сколько зеленого чая следует выпивать в день

Зеленый чай известен своими многочисленными преимуществами для здоровья. Но задумывались ли вы когда-нибудь, сколько зеленого чая нужно пить каждый день? Если нет, прочитайте это, чтобы узнать.

Зеленый чай является полезным напитком, который заменяет нам утреннюю и вечернюю чашку чая. Зеленый, богатый антиоксидантами и питательными веществами, имеет множество преимуществ для человеческого организма. На самом деле, это не только здоровье, но и улучшение кожи и волос. И поэтому он стал любимым для многих.

Несмотря на то, что зеленый чай популярен и довольно прост в заваривании, есть несколько моментов, о которых следует помнить при заваривании. В частности, вам нужно быть осторожным с количеством чашек зеленого чая, которые вы пьете каждый день.

Пейте зеленый чай ежедневно, чтобы получить множество преимуществ для здоровья. Изображение предоставлено: Shutterstock

По словам диетолога Прии Палан из многопрофильной больницы Дзен в Мумбаи: «Зеленый чай, чрезвычайно популярный напиток, оказывает несколько благотворное влияние на ваше здоровье.Однако потребление более высокой дозы в течение длительного периода времени может вызвать некоторые неизвестные побочные эффекты».

Итак, сколько зеленого чая нужно пить в день?

Зеленый чай пьют тысячи лет и не зря. Чтобы получить многие из преимуществ, вы должны прочитать эту информацию. Палан говорит: «Рекомендуется выпивать от 2 до 3 чашек этого напитка ежедневно». И имейте в виду, что есть недостатки в употреблении слишком большого количества зеленого чая. «Выходить за рамки — не лучшая идея.В идеале», — говорит Палан.

Исследования, посвященные пользе зеленого чая, показывают различные доказательства того, что количество зеленого чая, которое следует употреблять каждый день, является правильным. Но все эти исследования показывают, что употребление слишком большого количества зелени может принести больше вреда, чем пользы. Так что в среднем, по мнению диетолога Палана, большинству людей должно хватить трех чашек зеленого чая в день. Ясно, что не стоит переусердствовать!

Возможные побочные эффекты от чрезмерного употребления зеленого чая

Да, есть ряд причин, по которым вы должны придерживаться этого номера.В противном случае вы можете столкнуться с некоторыми побочными эффектами. Палан говорит: «Вредные последствия чрезмерного потребления чая в основном связаны с содержанием в нем кофеина, присутствием алюминия и влиянием полифенолов чая на биодоступность железа».

Она также указала на вероятные побочные эффекты употребления зеленого чая в больших количествах.

1. Анемия

Зеленый чай может иметь сродство к железу и может вызывать значительное снижение биодоступности железа из рациона человека.

Анемия может украсть всю вашу энергию. Изображение предоставлено: Shutterstock

2. Чувствительность к кофеину

Для людей с чувствительностью к кофеину более высокие дозы зеленого чая могут вызвать расстройство желудка, раздражительность, тошноту и расстройство желудка.

3. Болезни сердца

Более высокие дозы кофеина могут вызвать учащение сердечного ритма.

4. Повреждение печени

Чрезмерное потребление зеленого чая в течение определенного периода времени может оказывать цитотоксическое действие на клетки печени и может повредить печень. Беременные и кормящие матери должны с осторожностью относиться к избыточному потреблению из-за повышенного риска врожденных дефектов.

Кроме того, людям, склонным к беспокойству и бессоннице, не следует употреблять большое количество зеленого чая. И помните, главное умеренность!

Лучшее время для питья зеленого чая

Зеленый чай — фаворит среди людей, заботящихся о своем здоровье. Он содержит множество антиоксидантов, способных улучшить ваше самочувствие множеством способов.

Это включает (но не ограничивается) содействие снижению веса, снижению уровня холестерина, улучшению работы мозга и снижению риска диабета.Но знаете ли вы, что от того, когда вы его пьете, может зависеть, насколько хорошо он вам послужит?

Итак, когда лучше пить зеленый чай ? Более того, есть ли определенные виды рассыпного зеленого чая, которые лучше других?

Обо всем этом и многом другом вы можете узнать из следующей статьи. Пожалуйста, продолжайте читать, чтобы раскрыть весь потенциал утренней чашки чая. Затем, как только у вас появится более четкое представление, вы сможете покупать чай и кофе в компании Kent and Sussex Tea and Coffee.

Основы зеленого чая

Прежде чем мы ответим на вопрос «когда лучше всего пить зеленый чай?», нам, вероятно, следует понять основы. Это тип чая из растения Camellia sinensis (чай), из которого мы получаем такие сорта, как белый, черный и улун.

Разница между каждым из них возникает на фабрике, в результате чего зеленый чай с рассыпным листом подвергается окислению только в течение ограниченного времени.

Отсутствие окисления означает, что он сохраняет большую часть своей естественной химической структуры (только белый чай сохраняет больше).При этом он также сохраняет большую часть своей антиоксидантной силы, что делает его одним из самых полезных для здоровья настоев.

Вот почему так много людей сегодня пьют его, чтобы получить пользу от зеленого чая. Действительно, это причина, почему вы должны пить его.

Когда лучше всего пить зеленый чай?

Теперь, имея это в виду, мы можем начать исследовать правду о том, «когда лучше всего пить зеленый чай?». В первую очередь, возможно, вы сможете правильно начать день с этого полезного, питательного напитка.

Иными словами, выпить чашку зеленого чая по утрам — отличный выбор по нескольким причинам. Но почему? И как?

Наиболее известен тем, что содержит разумное количество кофеина — около 30 мг на чашку объемом 8 унций. Это стимулирующее химическое соединение, как уже известно большинству, часто дает нам столь необходимый заряд энергии.

Кроме того, имеется значительный уровень аминокислоты под названием L-теанин, которая предотвращает прилив кофеина и вместо этого подает его вам постепенно.Это также снимает тревогу.

Вы, конечно, можете наслаждаться этим рассыпным чаем и вечером, но в этом есть своя прелесть. Кофеин зеленого чая может вызвать нервозность и бессонницу.

Если вас беспокоит этот фактор, подумайте о том, чтобы попробовать зеленый чай без кофеина или даже травяной чай.

Когда лучше всего пить зеленый чай для похудения

Зеленый чай может помочь не только встать с постели по утрам. Хотя он содержит большое количество кофеина и L-теанина, ему не хватает калорий.

Действительно, в порции зеленого чая весом 8 унций всего около двух калорий, что делает его отличной альтернативой сладким, жирным безалкогольным напиткам. Исходя из этого, пить его в любое время лучше для вас, чем часто пить калорийные напитки.

Но есть еще один элемент, который следует учитывать, когда вы думаете о том, когда лучше всего пить зеленый чай для похудения: обмен веществ. Этот процесс, по сути, превращает топливо в вашей пище в энергию, которая питает почти все, что мы делаем.

В конечном счете, ускоренный метаболизм может помочь организму сжигать жир быстрее и эффективнее.Теперь возникает вопрос: когда пить зеленый чай, чтобы повысить метаболизм?

Вероятно, вы захотите начать свой день правильно, когда придет время пить зеленый чай для сжигания жира. И вы были бы правы, если бы сделали это.

Хотя конкретных указаний нет, большинство рекомендует пить зеленый чай в первую очередь, чтобы ваш организм лучше усваивал пищу в течение дня. Кроме того, желательно есть больше примерно за 30-60 минут до еды.

Стоит также отметить, что этот настой, благодаря своим возможностям повышения метаболизма, может привести к периодам упражнений, дающим более заметные результаты.

Поэтому мы рекомендуем употреблять его примерно за час до тренировки, чтобы обеспечить максимальный эффект. Между тем, если вы задаетесь вопросом: «Сколько раз пить зеленый чай в день?», ответ — около 3-5 чашек, чтобы сбросить лишние килограммы.

Какой зеленый чай лучше всего подходит для похудения?

Существуют сотни разновидностей зеленого чая, и каждый из них может предложить что-то уникальное и даже экстраординарное. Когда дело доходит до того, «какой зеленый чай лучше всего подходит для похудения?», большинство людей обращают свое внимание на маття.

Чайный порошок, выращенный в тени, обладает в 137 раз большей антиоксидантной силой, чем «стандартный» зеленый чай. В частности, он содержит большое количество EGCG.

EGCG, или галлат эпигаллокатехина, работает на молекулярном уровне, уменьшая талию. По сути, именно поэтому ваш метаболизм получает импульс от вашего напитка. В то время как все разновидности зеленого чая содержат этот компонент, в зеленом чае матча содержится наибольшее количество этого вещества благодаря его обработке.

Другие виды, заслуживающие внимания, включают сенча, порох или японский зеленый чай банча.

Следует ли пить зеленый чай до или после еды?

Хорошо. Мы уже знаем, что лучше всего пить зеленый чай для похудения перед едой. Но относится ли это правило к другим преимуществам для здоровья?

Например, вы хотите улучшить пищеварение. Итак, когда именно вы хотите потреблять его здесь? Когда именно вы хотите его принимать для поддержки желудочно-кишечной системы? На самом деле зависит.

Теоретически лучше всего пить его натощак.Согласно одному исследованию 2015 года, употребление чашки зеленого чая во время еды может препятствовать усвоению EGCG.

Но есть и другая сторона этой истории. Несмотря на вышеупомянутые результаты, эксперты призывают не пить его перед едой, потому что в редких случаях он может вызвать проблемы с желудком или печенью.

Если вы считаете себя осторожным, лучше всего принимать его во время еды или после еды, даже если это означает поглощение немного меньшего количества EGCG. Утешением является то, что при этом он может уменьшить расстройство желудка, вздутие живота и метеоризм.

Кроме того, предварительные данные указывают на то, что это может облегчить симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК), включая спазмы желудка, диарею и запор.

Лучшее время пить зеленый чай для сияющей кожи

Ваша кожа — ваш самый большой орган, который требует большого ухода и внимания. Исследования давно показали, что зеленый чай оказывает положительное влияние на ваше «внешнее состояние».

Именно поэтому так важно знать, когда лучше всего пить зеленый чай для сияющей кожи.И ответ, по большей части, таков, когда вам нравится — действительно, чем больше, тем лучше.

Местное применение также может иметь большое значение для поддержания здорового, яркого и молодого вида.

Отчет 2000 года, опубликованный в Журнале Американской медицинской ассоциации дерматологов, показал, что он защищает от отеков, солнечных повреждений и даже старения.

Другое исследование, проведенное в 2016 году, установило его эффективность против акне. Таким образом, это победа на всех фронтах для зеленого чая и кожи.

В какое время года лучше всего пить зеленый чай?

Разные сорта чая – это продукт разных времен года. Зеленый чай, вообще говоря, лучше всего подходит для весны и лета, потому что в это время собирают лучшие листья.

Тем не менее, вы снова сможете наслаждаться им в любое время, если купите в The Kent and Sussex Tea and Coffee Company. Мы гордимся тем, что упаковываем каждый рассыпной чай, тисане и кофе свежими на заказ, обеспечивая тем самым качество и стабильность.

Почему бы не узнать это сегодня? Наша фабрика в Кенте предлагает широкий выбор видов зеленого чая, каждый из которых, несомненно, поддержит ваше здоровье и благополучие.

Зеленый чай: что будет, если пить его каждый день

Антиоксиданты в зеленом чае обладают множеством полезных свойств.

Зеленый чай, возможно, является одним из самых известных суперпродуктов, но что вы знаете о том, что находится в вашей чашке? Читать все здесь…

Автор Сатата Кармакар | Обновлено: 29 октября 2020 г. , 9:29 IST

Зеленый чай часто называют одним из самых полезных напитков в мире.Напиток, который также известен как эликсир для похудения, также имеет большую пользу для здоровья. Считается, что употребление зеленого чая очищает, лечит и омолаживает организм изнутри.

Ежедневное употребление этого эликсира для похудения может стать одним из лучших удовольствий, которые вы можете подарить своему телу и здоровью. От вашего мозга до вашего сердца, до ваших почек, зеленый чай может оказать огромное влияние на здоровье вашего тела в лучшую сторону. Но некоторые из вас могут задаться вопросом, какой эффект он окажет, если употреблять его ежедневно… правильно? Итак, здесь, в этой статье, мы обсудим, что произойдет, если пить зеленый чай ежедневно.

Польза для здоровья

Зеленый чай, как правило, производится из неокисленных листьев и является одним из наименее обработанных видов чая, доступных на рынке. Поэтому каждая выпитая чашка зеленого чая содержит самые важные антиоксиданты и полезные полифенолы.

• Зеленый чай богат антиоксидантами, которые не только повышают иммунитет, но и защищают от простуды и гриппа.
• Употребление зеленого чая помогает поддерживать здоровье сердца.
• Зеленый чай помогает организму выводить токсины из него, что способствует снижению веса.
• Регулярное употребление зеленого чая также способствует здоровью кожи и волос.

Давайте углубимся в преимущества ежедневного употребления чашки зеленого чая.

Обеспечивает энергией

Ваше тело нуждается в источниках энергии извне, чтобы справиться с давлением и чувством вялости. Многие взрослые пьют какую-то форму кофеина, которая помогает им функционировать энергично.Но давайте развенчаем теорию о том, что кофеин, необходимый вашему организму, можно получить только из кофе. Нет! Оказывается, зеленый чай может быть более здоровой формой кофеина, чем кофе.

Побороть тревожность

В зеленом чае есть ингредиент, который поможет справиться с тревожностью и стрессом. Согласно исследованиям, проведенным на протяжении многих лет, зеленый чай содержит L-теанин, который отлично подходит для борьбы с гормонами стресса. Хорошая чашка зеленого чая может помочь вам почувствовать себя здоровым изнутри и, таким образом, вернуть утраченную улыбку на ваше лицо.

Улучшает работу сердца

Зеленый чай снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Когда вы ежедневно пьете зеленый чай, ваше тело получает награду. Хотя зеленый чай содержит кофеин, это не значит, что он вреден для вашего здоровья или здоровья сердца. На самом деле, это действительно хорошо для вашего сердца. Несколько исследований доказали, что зеленый чай оказывает положительное влияние на пациентов, страдающих сердечными заболеваниями.

Поможет справиться с диабетом

Не сомневайтесь в себе, если планируете пить зеленый чай каждый день.Чашка зеленого чая может не решить все ваши проблемы, но она действительно может помочь вам предотвратить ведро, полное болезней и болезней, которые могут в конечном итоге угрожать вашей счастливой жизни. Согласно исследованию, зеленый чай показал положительные результаты в снижении риска диабета 2 типа.

Короче говоря, ежедневное употребление этого эликсира для похудения – зеленого чая не защитит вас от многих болезней и недугов, но увеличит общую продолжительность жизни. Кроме того, это не волшебный напиток, который может волшебным образом помочь вам похудеть или напиток, который может вылечить болезни, но он определенно имеет много преимуществ, и большинство из них оказывают реальное положительное влияние на ваше здоровье.

Total Wellness теперь на расстоянии одного клика.

Следите за нами на

Самый лучший зеленый чай для питья, по мнению экспертов — Eat This Not That

Зеленый чай считается лучшим чаем для питья. Многочисленные исследования и диетологи подтверждают утверждение о том, что этот успокаивающий напиток полезен для здоровья. Зеленый чай богат антиоксидантами, называемыми полифенолами, которые помогают предотвратить хронические заболевания и способствуют снижению веса. И все же, есть много видов зеленого чая на выбор. Так что же считается лучшим питьем?

« Матча часто считают одним из самых полезных зеленых чаев, потому что он имеет более высокий уровень антиоксидантов, чем традиционный зеленый чай, и особенно известен своими противораковыми свойствами», — говорит Лиза Янг, доктор философии, RDN, автор книги «Наконец-то полный». , Наконец Слим .

Если вы не знакомы с маття, это тип порошка зеленого чая, который обычно смешивают с горячей водой, чтобы приготовить пенистый чайный напиток. В отличие от чая, который вы завариваете, взбивая порошок матча с водой, вы получаете все питательные вещества из всего чайного листа. (См. также: 108 самых популярных газированных напитков по степени их токсичности)

Одним из наиболее известных питательных веществ являются катехины — тип антиоксидантов из растительных соединений, которые стабилизируют вредные свободные радикалы, повреждающие клетки организма и приводящие к хроническим заболеваниям. Согласно Journal of Chromatography A , количество катехинов в маття в 137 раз больше, чем в обычном зеленом чае.

Наряду с борьбой со свободными радикалами, маття может помочь вашему мозгу, сердцу и печени. В некоторых исследованиях было показано, что он даже предотвращает рак .

Исследования также показывают, что зеленый чай может помочь усилить и поддерживать усилия по снижению веса, согласно International Journal of Obesity .Матча — это разновидность зеленого чая, а это означает, что он также обладает такими же невероятными преимуществами.

Означает ли это, что теперь вы должны пить только маття? Не так быстро. В то время как маття и зеленый чай являются отличными вариантами для вашего здоровья, регулярная практика употребления чая на самом деле может быть очень полезной для вашего здоровья, независимо от того, какой тип вы выберете.

«Существует множество чаев на выбор, и это действительно зависит от ваших личных потребностей», — говорит Линдси Клюге, MS, CNS, LDN, клинический травник и лицензированный диетолог, и U. С. педагог по травам в Pukka Herbs. «Травы могут быть огромной поддержкой для многих наших потребностей, например, ромашка или имбирь для улучшения пищеварения, мята от головной боли или крапива для получения большого количества дополнительных питательных веществ. Уделите несколько минут в течение дня, чтобы спросить себя: «Откуда мое тело?» нужна поддержка сегодня? А затем выберите свой травяной чай в соответствии с вашими потребностями, которые будут меняться каждый день».

Если вы не поклонник порошкового напитка маття, вы также можете воспользоваться его преимуществами, найдя смеси зеленого чая, в состав которых входит маття.

«Отличный напиток, который можно попробовать утром, чтобы задать тон своему дню, — это Supreme Matcha Green, восхитительная смесь органического зеленого чая, обеспечивающая мягкий прилив энергии с низким содержанием кофеина, а также антиоксиданты для общей поддержки стресса», — говорит Клюге. .

И если вы хотите выпить чашку матча после того, как узнали обо всех этих преимуществах для здоровья, у нас есть список 7 лучших порошков матча на Amazon для покупки.

Полезен ли зеленый чай и сколько можно пить в день? | Здоровое питание

Автор Sylvie Tremblay Обновлено 27 ноября 2018 г.

Любите ли вы горячий или ледяной, зеленый чай приветствуется в любой сбалансированной диете.Это вкусный способ убедиться, что вы пьете достаточно жидкости в течение дня, а антиоксиданты, содержащиеся в чае, также имеют значительную пользу для здоровья. Тем не менее, не существует установленной рекомендуемой суточной нормы потребления зеленого чая, и неясно, сколько вам нужно пить, чтобы получить максимальную пользу для здоровья.

Низкокалорийное увлажнение

Если вы хотите поддержать свое здоровье в целом, зеленый чай предлагает одно существенное, но простое преимущество: он практически не содержит калорий, но невероятно увлажняет.В то время как важность гидратации часто упускается из виду, вода необходима для вымывания токсинов из вашего тела, поддержки вашего метаболизма и поддержания определенных тканей, включая слизистые оболочки рта и носа, влажными и здоровыми.

В то время как лучшим источником гидратации является негазированная вода, зеленый чай облегчает гидратацию с большим вкусом, без калорий и сахара, которые содержатся в некоторых других напитках, таких как сок. В целом женщинам необходимо около 9 чашек напитков в день, а мужчинам — около 13 чашек, и зеленый чай может помочь вам в этом.

Противораковые свойства

Зеленый чай также богат антиоксидантами, называемыми катехинами, которые отвечают за некоторые из его многочисленных преимуществ для здоровья. Антиоксиданты защищают ваши ткани от высокореактивных и токсичных свободных радикалов. Если не остановить свободные радикалы, они могут вступить в реакцию с вашей ДНК, увеличивая риск генетических мутаций. А поскольку рак вызывается генетическими мутациями, неудивительно, что зеленый чай может обладать противораковыми свойствами.

Одно исследование, опубликованное в «Журнале профилактики рака» в 2015 году, показало, что употребление большого количества зеленого чая может уменьшить рецидив рака. Исследователи обнаружили, что люди, которые выпивали около 5 чашек зеленого чая в день и добавляли катехины зеленого чая, имели более низкий риск рецидива рака толстой кишки в течение 10 лет. Хотя это и многообещающе, исследователям все же нужно выяснить, сколько на самом деле защитного действия имеет зеленый чай, и сколько именно вам нужно выпить, чтобы получить пользу.

Польза для контроля веса

Зеленый чай вызвал много шума как напиток для похудения, хотя наука не совсем подтверждает это.Тем не менее, употребление зеленого чая может помочь поддержать ваш активный образ жизни. Поддержание водного баланса особенно важно, если вы регулярно тренируетесь, так как через пот вы теряете больше жидкости, чем люди, ведущие малоподвижный образ жизни.

В обзоре, опубликованном в журнале «Antioxidants Sport Nutrition» в 2015 году, также отмечается, что антиоксидантная активность зеленого чая может быть особенно полезной для предотвращения повреждения клеток, вызванного физическими упражнениями, поскольку ваше тело сжигает больше калорий и создает больше свободных радикалов во время упражнений. Это антиоксидантное преимущество может помочь вам легче восстановиться после упражнений или потенциально увеличить вашу выносливость.Тем не менее, исследователям все еще нужно провести больше исследований, чтобы узнать, насколько хорошо это работает.

Сколько пить?

Не существует конкретных рекомендаций по потреблению зеленого чая, и даже исследования преимуществ зеленого чая не дают четкой картины того, сколько именно вы должны пить каждый день. В нескольких исследованиях полезных свойств зеленого чая на самом деле используется экстракт зеленого чая, а не сам чай, в то время как в других исследованиях используется большое количество чая, что нецелесообразно для большинства людей. В результате вы должны пить количество зеленого чая, которое вам удобно, а не стремиться к определенной цели потребления каждый день.

Если вы ежедневно пьете много зеленого чая, помните, что он содержит кофеин — до 63 миллиграммов на чашку. Употребление более 10 чашек зеленого чая в день может иметь побочные эффекты из-за потребления кофеина, особенно если у вас есть основное заболевание, такое как заболевание печени или проблемы с сердцем. Однако по большей части любое умеренное потребление, вероятно, нормально, так что берите кружку и пейте.

Все, что вам нужно знать о зеленом чае. Насколько много?

Китайская медицина пела хвалу на протяжении сотен лет, но мы, возможно, слишком много читаем в листьях зеленого чая.В наших попытках предотвратить болезни или похудеть мы можем потреблять слишком много зеленой жидкости. Прежде чем вы начнете глотать напиток, вы должны узнать, сколько это слишком много?

Что такое зеленый чай?

Все формы чая, черный, зеленый и улун, получают из листьев растения Camellia Sinensis . Именно обработка листьев определяет тип чая. Самый распространенный черный чай готовится из полностью ферментированных листьев, а зеленый — из неферментированных.

Первоначально культивируемое в Восточной Азии растение растет в виде большого куста или дерева. Чем больше ферментации подвергаются листья, тем ниже содержание полифенолов, поэтому зеленый чай имеет самый высокий уровень, а черный чай самый низкий. Полифенолы обеспечивают антиоксидантное действие чая. Ферментация также увеличивает содержание кофеина в черном чае, содержащем в два-три раза больше, чем в зеленом чае.

Чай, богатый витаминами B и C, также содержит минералы, полифенолы, кофейную кислоту, фертаровую кислоту, дубильные вещества и летучие вещества.Чай потребляется во всем мире как напиток, как краситель, антиоксидант и добавка. Экстракты чая также используются в некоторых косметических и фармацевтических препаратах.

Формы зеленого чая

Потребители могут приобрести зеленый чай в различных формах, включая листья, жидкость и капсулы.

Зеленый чай без кофеина

Для тех, кто обеспокоен потреблением кофеина, предлагается зеленый чай без кофеина. Также доступны добавки без кофеина.

Зеленый чай без кофеина обладает дополнительным преимуществом, так как содержит более высокие уровни концентрированных полифенолов.

Зеленый чай, используемый для профилактики и лечения заболеваний

В последние годы зеленый чай считается возможным профилактическим или лечебным средством от широкого спектра болезней и недугов.

Исследователи полагают, что Catechin, EGCG, могут иметь биологические последствия, которые являются:

• 55

• антимутагенные

• Anticancer

• Противовоспалительная

• Борьба с ожирением и

• Гиполипидемические эффекты

Однако для большинства состояний необходимы дополнительные исследования , чтобы определить, соответствует ли зеленый чай требованиям.В частности, требуется больше испытаний на людях, поскольку большая часть текущих исследований ограничена исследованиями на животных. Результаты этих исследований показывают, что зеленый чай может помочь в профилактике и лечении следующих заболеваний:

Воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) облегчить симптомы и предотвратить дальнейшее воспаление. Многочисленные исследования показали, что полифенолы зеленого чая являются мощными антиоксидантами, которые могут играть роль в инактивации нескольких сигнальных путей, участвующих в воспалении.

Диабет

Ожирение является одним из основных факторов, способствующих развитию диабета 2 типа. Во многих исследованиях рассматривается вопрос о том, может ли употребление зеленого чая помочь в борьбе с лишним весом и выиграть войну с диабетом 2 типа, поскольку во многих странах это состояние достигает масштабов эпидемии.

Исследование, проведенное в Японии, выявило снижение риска развития диабета 2 типа на 33% среди тех, кто выпивал шесть и более чашек зеленого чая в день, по сравнению с теми, кто выпивал менее одной чашки в неделю.Клинические исследования показали, что зеленый чай неэффективен в борьбе с гипергликемией у пациентов с диабетом 2 типа.

Сердечно-сосудистые заболевания

Болезни сердца являются основной причиной смерти и госпитализаций в США и Австралии. Поэтому исследователи стремятся выяснить, может ли зеленый чай снизить заболеваемость.

Контролируемое исследование показало, что зеленый чай эффективен для снижения артериального давления, холестерина липопротеинов низкой плотности, окислительного стресса и маркера хронического воспаления. Стандартизированная капсула соединений Camellia sinensis (CSC) использовалась в двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании, при этом снижение уровня произошло всего за три недели. Другое исследование, проведенное среди 40 530 взрослых японцев, показало, что у участников, которые выпивали более пяти чашек зеленого чая в день, риск смерти от сердечного приступа или инсульта был на 26% ниже.

Заболевания печени 

Исследования показали, что зеленый чай может оказывать профилактическое и терапевтическое действие при заболеваниях печени. Считается, что чай регулирует липидный обмен и уменьшает накопление липидов в печени.Полифенольные антиоксиданты зеленого чая также могут оказывать защитное действие против злокачественных изменений в печени.

Однако слишком много экстракта зеленого чая может вызвать проблемы с печенью. Существует отчет о женщине, принимавшей добавку для похудения, основным компонентом которой был экстракт зеленого чая. Биопсия печени показала выраженный некроз интерфейса и воспаление после того, как она пожаловалась на боль в животе и желтуху. В течение одного месяца после прекращения приема экстракта ее печеночные пробы улучшились.

Рак 

Действие зеленого чая было проверено на широкий спектр видов рака.В некоторых исследованиях in vitro и in vivo они обнаружили, что зеленый чай обладает некоторыми противораковыми эффектами. Это может помочь предотвратить некоторые виды рака и остановить рецидив у некоторых больных раком.

Сообщалось, что флавоноиды зеленого чая ингибируют канцерогенез, рост опухоли и метастазирование при некоторых видах рака.

Противораковые химиотерапевтические препараты, назначаемые пациентам, часто вызывают серьезные побочные эффекты, включая диарею, тошноту и боль в животе. Зеленый чай помог некоторым пациентам.

Грудь

В исследованиях на животных EGCG ограничивал рост клеток рака молочной железы, выпивая от трех до четырех чашек в день. Недавно собранные зеленые листья используются для максимального использования природных полифенолов растения.

Два исследования рецидивов рака молочной железы показали, что у любителей зеленого чая (> 3 чашек в день) частота рецидивов была незначительной. Исследования на животных показали, что зеленый чай может быть химиопрофилактическим средством, а EGCG оказывает ингибирующее действие на развитие опухоли.Снижение риска рецидива рака молочной железы составляет 27% среди женщин, которые пьют более 3 чашек в день.

Мочевой пузырь

Обзор 25 исследований случай-контроль и семи проспективных когортных исследований показал, что высокое потребление чая (черного и зеленого) не было значимо связано с риском рака мочевого пузыря.

Кожа

Фонд рака кожи сообщил, что воздействие ультрафиолета снижает уровень антиоксидантов в организме, но употребление зеленого чая может помочь их восстановить.Полифенолы в зеленом чае обладают мощными антиоксидантными, противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами, которые могут восстанавливать ДНК в коже, подвергшейся воздействию ультрафиолета. Даже нанесение зеленого чая на кожу может поглощать ультрафиолетовые лучи и удалять свободные радикалы.

Яичник

Обзор нескольких исследований показал, что потребление зеленого чая может снизить риск развития рака яичников.

Полифенолы чая могут подавлять экспрессию опухолевых генов, индуцировать апоптоз опухолевых клеток, блокировать цикл опухолевых клеток, активизировать обмен веществ в организме и удалять избыток свободных радикалов, что помогает предотвращать и ингибировать опухоли.

  Колоректальный рак

По оценкам, у каждого шестого пациента с воспалительным заболеванием кишечника (ВЗК) развивается колоректальный рак. Исследования показали, что потребление чая оказывает защитное действие на здоровье желудочно-кишечного тракта и злокачественные новообразования. Исследователи связывают зеленый чай с подавлением воспалительных реакций и индуцированных канцерогенами желудочно-кишечных опухолей у грызунов.

Пищевод и легкие

Исследования на животных показали, что экстракт зеленого чая и полифенолы зеленого чая ингибируют опухоли в различных органах, включая пищевод и легкие.Однако защитные эффекты у людей остаются неубедительными.

Поджелудочная железа

Исследование показало, что EGCG изменил метаболизм раковых клеток поджелудочной железы, подавляя экспрессию связанного с раком фермента, LDHA. Фермент имеет решающее значение в метаболизме рака, поэтому, нарушая его работу, мы можем предотвратить или изменить течение рака.

Prostrate

Хотя исследования на животных показывают, что зеленый чай обладает химиопрофилактическими и терапевтическими эффектами, которые могут помочь предотвратить рак простаты, нет подтвержденных доказательств того, что он эффективен для людей.Требуются дальнейшие крупномасштабные исследования на людях.

Желудок

Японский обзор когортных исследований и исследований случай-контроль показал слабую обратную связь между потреблением зеленого чая и снижением риска рака желудка у женщин, однако не было достаточных доказательств того, что мужчины могут получить пользу от употребления зеленого чая для улучшения самочувствия. снизить их риск.

Потеря веса

Тайваньское исследование показало, что люди, которые пили зеленый чай в течение 10 лет, имели более низкий состав жира в организме и меньшее соотношение талии и бедер.

Другое исследование, проведенное в 2010 году, показало, что добавки зеленого чая, содержащие кофеин и катехин, эффективны в борьбе с лишним весом. Ажиотаж привел к тому, что на рынке появились добавки, богатые кофеином. Но недавний обзор клинического использования зеленого чая для стимуляции потери веса не был столь положительным. Хотя обзор показал, что зеленый чай оказывает положительное влияние на потерю веса, это не было значительным и вряд ли имело клиническое значение. Другие методы похудения имеют гораздо большие преимущества.

Сколько зеленого чая слишком много?

Как и все, хорошего может быть слишком много. Зеленый чай содержит кофеин, который может увеличить частоту сердечных сокращений, кровяное давление, бдительность, может вызвать тремор и действует как мочегонное средство. Чрезмерное потребление кофеина может быть чрезвычайно опасным.

Флавоноиды в чае являются отличными антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждения свободными радикалами. Но слишком много может снизить способность организма усваивать железо, что может привести к анемии или нарушению свертываемости крови.Дубильные вещества в зеленом чае могут уменьшить усвоение витамина В, фолиевой кислоты.

Несмотря на то, что в зеленом чае меньше кофеина, чем в черном, это все же может быть проблемой, особенно если вы чувствительны к кофеину.

Потребление зеленого чая взрослыми

Рекомендуемое потребление зеленого чая составляет две-три чашки в день, 240-320 мг полифенолов. Но некоторые источники говорят, что употребление пяти чашек зеленого чая в день не вызовет побочных эффектов. Беременным и кормящим женщинам нельзя пить больше двух чашек в день.Исследования показывают, что рекомендуется от 100 до 704 мг экстракта зеленого чая.

Потребление зеленого чая детьми

Было проведено мало исследований о влиянии потребления зеленого чая на детей, поэтому зеленый чай детям не рекомендуется.

Возможные взаимодействия с зеленым чаем 

Из-за травяных свойств зеленого чая он может взаимодействовать с лекарствами и природными методами лечения. Травы, такие как зеленый чай, содержат активные ингредиенты, которые могут вызывать побочные эффекты.

Ниже приведены некоторые лекарства, которые могут взаимодействовать с зеленым чаем и вызывать побочные эффекты. Потребители должны проконсультироваться со своим лечащим врачом, прежде чем принимать какие-либо новые лекарства, если они регулярно пьют зеленый чай.

Лекарства для разжижения крови

Витамин К в зеленом чае может сделать неэффективными лекарства для разжижения крови, такие как варфарин. Зеленый чай также может замедлять свертываемость крови и усиливать разжижающие кровь свойства этих лекарств.

Аспирин также препятствует свертыванию крови, а совместный прием аспирина и зеленого чая может увеличить риск кровотечения.Если ваш лечащий врач прописывает какие-либо лекарства для разжижения крови, не забудьте упомянуть, что вы пьете зеленый чай.

Химиотерапия

Лабораторные испытания на животных показали, что обычные химиотерапевтические препараты, доксорубицин и тамоксифен, могут быть слишком эффективны, если пациент также употребляет зеленый чай. Все пациенты, принимающие химиотерапевтические препараты, должны сообщить своему врачу, если они пьют зеленый или черный чай или принимают экстракты чая.

Бензодиазепины

Кофеин может влиять на лекарства для лечения тревоги, такие как диазепам (валиум) и лоразепам, включая кофеин в зеленом чае.Кофеин может уменьшить седативный эффект.

Противозачаточные таблетки

Организм естественным образом расщепляет кофеин, содержащийся в зеленом чае, но при приеме противозачаточных таблеток скорость расщепления кофеина может снизиться. Это может вызвать головные боли, нервозность, учащенное сердцебиение и другие побочные эффекты.

Эфедрин

При приеме эфедрина зеленый чай может вызвать возбуждение, тремор, потерю веса и бессонницу.

Литий

Используемый для лечения биполярного расстройства литий может быть менее эффективным, если принимать его с зеленым чаем.

Фенилпропаноламин

Фенилпропаноламин, содержащийся в большинстве отпускаемых без рецепта лекарств от простуды и гриппа, а также в некоторых продуктах для похудения, может взаимодействовать с кофеином, вызывая манию и резкое повышение артериального давления. FDA выпустило предупреждение о фенилпропаноламине после того, как ученые из Йельского университета обнаружили связь между повышенным риском инсульта среди женщин, использующих препарат для похудения или противозастойное средство для носа, особенно в первые три дня использования.

Хинолоновые антибиотики

Некоторые антибиотики могут быть более эффективными при приеме с зеленым чаем, а также повышают риск побочных эффектов.

Другие лекарства

Многие другие лекарства могут неблагоприятно взаимодействовать с зеленым чаем. Зеленый чай может повлиять на все, что связано с эстрогеном.

Так что, если вы наслаждаетесь несколькими чашками зеленого чая или думаете о приеме экстракта зеленого чая, поговорите со своим врачом, когда вам пропишут новые лекарства.

В противном случае расслабьтесь и наслаждайтесь своим пивом. Вполне возможно, что ваш зеленый чай может улучшить ваше здоровье. Дополнительные исследования и время покажет.

10 причин пить зеленый чай

1. Домой
2. Диета и питание
3. Питание

Многие эксперты по питанию утверждают, что чистая вода лучше всего утоляет жажду.Хотя это, безусловно, отличный выбор — и намного лучше, чем фруктовые соки или газированные напитки, которые могут резко повысить уровень сахара в крови и привести к увеличению веса — я считаю, что есть еще лучший вариант: зеленый чай.

Зеленый чай

получают из слегка пропаренных листьев растения Camellia sinensis . Впервые он был сварен в Китае во времена правления императора Шэньнуна в 2737 году до нашей эры. Давно почитаемый во многих культурах и традициях по всей Азии, его популярность резко возросла на Западе, особенно в США.С. – в последние два десятилетия.

К счастью, исследования этого древнего напитка подтвердили его давнюю репутацию средства для поддержания физического и психического здоровья. Научные исследования сообщают, что зеленый чай:

1. Содержит антиоксиданты, в том числе полифенолы, такие как галлат эпигаллокатехина (EGCG), которые могут эффективно подавлять вредные «свободные радикалы» — побочные продукты метаболизма, химически активные и способные повреждать клетки. Согласно исследованию, опубликованному в Европейском журнале клинического питания , полифенолы, содержащиеся в зеленом чае, обеспечивают в шесть раз больший потенциал подавления радикалов, чем полифенолы, обнаруженные в черном чае.
2. Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и обмена веществ. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Американского колледжа питания , исследователи обнаружили, что у субъектов, потребляющих пять или более чашек зеленого чая в день, меньше шансов развить гипертонию (высокое кровяное давление) и диабет, или умереть от сердечно-сосудистых заболеваний или Инсульт. Исследователи также обнаружили в исследованиях на животных, что EGCG улучшает здоровье сердца, предотвращая «вызванную перегрузкой сердечную гипертрофию» или утолщение сердечной мышцы.
3. Помогает предотвратить накопление жира в артериях, согласно исследованию 2013 года, опубликованному в Journal of Biological Chemistry . Исследование показало, что EGCG из зеленого чая может снизить уровень холестерина, что в конечном итоге помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
4. Может увеличить энергию и умственную концентрацию. Зеленый чай содержит небольшое количество кофеина, который, согласно исследованию Nutrition Bulletin , может улучшить настроение, когнитивные функции и физическую работоспособность. Зеленый чай содержит меньше кофеина, чем кофе, и содержит L-теанин, аминокислоту, которая способствует состоянию спокойного сознания. Результат: зеленый чай обеспечивает бдительность, связанную с кофеином, без «нервного» чувства, которое часто возникает как побочный эффект кофе.
5. Быстро успокаивает и расслабляет. L-теанин оказывает успокаивающее действие за счет повышения уровня дофамина в мозге, а также снижает кровяное давление. Исследование, опубликованное в Trends in Food Science & Technology , показало, что зеленый чай оказывает расслабляющее действие без сонливости уже через 40 минут после приема внутрь.
6. Способствует сжиганию жира. Зеленый чай способствует способности организма сжигать жир посредством термогенеза и окисления жира. Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания , показало, что комбинация полифенолов и кофеина из экстракта зеленого чая приводит к «значительному увеличению» расхода энергии по сравнению с плацебо.
7. Может помочь предотвратить повреждение кожи и рак. Исследование на животных, опубликованное в Mutation Research/Fundamental and Molecular Mechanisms of Mutagenesis , показало, что зеленый чай защищает от кожных папиллом и опухолей, вызванных излучением UVA и UVB.В исследовании также сообщалось, что воспалительные изменения, вызванные солнцем, были «слегка снижены» при употреблении чая.
8. Может улучшить здоровье костей. Исследование, опубликованное в Nutrition Research , показало, что биологически активные компоненты зеленого чая могут помочь снизить риск переломов за счет улучшения минеральной плотности костей.
9. Может снизить риск некоторых видов рака. Исследования изучали потенциальную роль зеленого чая в снижении риска рака молочной железы, яичников, мочевого пузыря, пищевода и простаты.Необходимы дополнительные исследования, но исследования пока многообещающие.
10. Повышает чувствительность к инсулину и может помочь защитить от диабета, а также от быстрого повышения и последующего падения уровня сахара в крови, что приводит к усталости, раздражительности и тяге к еде. Исследование Annals of Internal Medicine показало, что потребление зеленого чая (а также черного чая и кофе) связано со снижением риска развития диабета 2 типа.

Вывод: зеленый чай — это вкусный и полезный напиток, который должен быть частью вашего ежедневного рациона.Его польза для здоровья лучше всего проявляется, когда его подают горячим и с долькой лимона, но его можно есть охлажденным или даже со льдом. Существует много сортов зеленого чая, так что экспериментируйте, пока не найдете тот, который вам нравится!

Источники:
Серафини М., А. Гизелли и А. Ферро-Луцци. «Антиоксидантное действие зеленого и черного чая на человека in vivo». Европейский журнал клинического питания 50, вып. 1 (1996): 28-32.

Вольфрам, Свен. «Влияние зеленого чая и EGCG на сердечно-сосудистую систему и обмен веществ. Журнал Американского колледжа питания 26, вып. 4 (2007): 373S-388S.

Ким, Хэ-Сок, Ведрана Монтана, Хён-Джу Джанг, Владимир Парпура и Чон-А. Ким. «Эпигаллокатехин галлат (EGCG) стимулирует аутофагию в сосудистых эндотелиальных клетках, ПОТЕНЦИАЛЬНАЯ РОЛЬ ДЛЯ СНИЖЕНИЯ НАКОПЛЕНИЯ ЛИПИДОВ». Журнал биологической химии 288, вып. 31 (2013): 22693-22705.

Ruxton, CHS «Влияние кофеина на настроение, когнитивные функции, производительность и гидратацию: обзор преимуществ и рисков. Бюллетень по питанию 33, вып. 1 (2008): 15-25.

Джунеджа, Лех Радж, Джонг-Чи Чу, Цутому Окубо, Юкико Нагато и Хидехико Ёкогоши. «L-теанин — уникальная аминокислота зеленого чая и ее расслабляющее действие на человека». Тенденции в пищевых науках и технологиях 10, вып. 6 (1999): 199-204.

Дуллу, Абдул Г., Клодетт Дюре, Дороти Рорер, Люсьен Жирардье, Нури Менси, Марк Фати, Филипп Шантр и Жак Вандермандер. «Эффективность экстракта зеленого чая, богатого катехиновыми полифенолами и кофеином, в увеличении 24-часового расхода энергии и окисления жиров у людей. Американский журнал клинического питания 70, вып. 6 (1999): 1040-1045.

Record, Ян Р. и Айвор Э. Дреости. «Защита черным чаем и зеленым чаем от рака кожи, вызванного UVB и UVA+ B, у бесшерстных мышей». Исследование мутаций/Фундаментальные и молекулярные механизмы мутагенеза 422, №. 1 (1998): 191-199.

Шен, Чван-Ли, Джеймс К. Йе, Джей Дж. Цао и Цзя-Шэн Ван. «Зеленый чай и костный метаболизм». Исследования в области питания 29, вып.7 (2009): 437-456.

Чоан Э., Роанн Сигал, Дерек Джонкер, Шон Мэлоун, Нил Ром, Либни Ипен и Виктор Галлант. «Проспективное клиническое исследование зеленого чая при гормонорезистентном раке предстательной железы: оценка подхода к дополнительной/альтернативной терапии». В Урологическая онкология: семинары и оригинальные исследования , том. 23, нет. 2, стр. 108-113. Эльзевир, 2005.

Гао, Юй Тан, Джозеф К. Маклафлин, Уильям Дж. Блот, Бу Тянь Цзи, Ци Дай и Джозеф Ф.Фраумени. «Снижение риска рака пищевода, связанного с потреблением зеленого чая». Журнал Национального института рака 86, вып.