Детская городская поликлиника № 5

Медицинский портал — советы лечения и профилактики заболеваний

Зелень сельдерея полезные свойства – как выглядит зелень и как употреблять листья, полезные свойства для здоровья и противопоказания

Содержание

Полезные свойства и применение сельдерея и его корня

Овощная культура сельдерей пахучий имеет несколько сортов. У этого растения в пищу используется надземная и подземная часть, стебли с листьями и корень, размеры которого у разных сортов варьируются.

Ценность сельдерея не ограничивается пикантным вкусом и ароматом, которые он придает блюдам. Он полезен для здоровья, используется в диетическом питании и рецептах народной медицины. Использованию сельдерея в кулинарных и лечебных целях, его пищевой ценности, пользе для здоровья, а также противопоказаниям к его применению посвящена данная статья.

Использование зелени сельдерея и ее полезные свойства

Надземная часть сельдерея – зелень, стебли и листья – полезна для сердечно-сосудистой и нервной системы, нормализует обмен веществ и водно-солевой баланс.

В 100 г свежей зелени содержится 94 г воды, а также углеводы, полезные для перистальтики кишечника растительные волокна, зола, белки, минимум жиров, полностью отсутствует холестерин. Энергетическая ценность такой порции составляет всего 13 ккал.

Свежая зелень особенно богата калием, натрием и витамином С, содержит также фосфор, кальций, магний, немного железа, витамины А, Е, PP, почти все витамины группы В. А еще в ней содержатся эфирные масла.

  • Зелень отлично сочетается с всевозможными овощами, ее можно добавлять в овощные салаты, рагу, супы.
  • В мясных блюдах, особенно приготовленных по рецептам восточной кухни, он тоже будет прекрасной вкусовой и ароматической добавкой.
  • Листья и стебли сельдерея можно отваривать, запекать, тушить.
  • Свежеотжатый сок из листьев и стеблей сельдерея лучше смешивать с другими соками – морковным, томатным, свекольным, яблочным. Это отличный витаминный коктейль, улучшающий пищеварение. Сам по себе сельдерей повышает аппетит и стимулирует выделение желудочного сока.

Черешковый сельдерей диетологи относят к продуктам с отрицательной калорийностью, то есть на его переваривание и усвоение организм затрачивает больше калорий, чем в нем содержится. А еще это мощный афродизиак, повышающий потенцию и желание.

 Естественно сельдерей очень полезен, но не стоит забывать о других продуктах. Стоит все есть в меру и сбалансировано. Предлагаем вам рассмотреть здоровое питание меню на неделю. Естественно в него можно вносить коррективы под себя. И если это все дополнит небольшими, но ежедневными нагрузками, например упражнения со скакалкой, то ваш организм будет вас радовать.  

Полезные свойства и применение корня сельдерея

 По калорийности, энергетической ценности и составу корень сельдерея несколько отличается от зелени. Воды в нем меньше – 88 г на 100г продуктов, растительных волокон столько же, углеводов больше в 3,5 раз, больше также белков и жиров, выше калорийность – она достигает 42 ккал на 100 г.

Корень сельдерея также богат калием, хотя содержит его меньше, чем зелень, по содержанию фосфора превосходит ее, по содержанию натрия, кальция, магния, железа несколько уступает. Это богатый источник витамина К, содержит он и ряд других витаминов.

За счет высокого содержания органического натрия блюда с добавлением корневого сельдерея можно не солить.

  • Для аромата его можно добавлять в супы, бульоны, овощные, мясные и рыбные блюда, которые тушатся или запекаются. Вещества, содержащиеся в корне сельдерея, способствуют лучшему усвоению белка.
  • Из отварного корня можно готовить ароматные крем-супы и супы-пюре.
  • Натертый на крупную терку или нашинкованный тонкими пластинками сельдерей можно добавлять в витаминные салаты с морковью и кислыми яблоками, другими овощами, а также употреблять в пищу самостоятельно, приправив растительным маслом.
  • Особый вкус и аромат он придаст соленьям, в которые его лучше добавлять нарезанным лапшой.
  • Полезен свежий сок из корня сельдерея.

Корень сельдерея, как и его зелень, является афродизиаком.

Противопоказания к применению

Из всех ароматных трав сельдерей считают самой полезной и самой безопасной зеленью, но и он может причинить здоровью вред, если не учесть противопоказания, которые касаются зелени и корня.

  • Беременность – сельдерей может повысить тонус матки.
  • Период кормления грудью – сокращается выработка молока, также возможны аллергические реакции.
  • Сосудистые заболевания, тромбофлебит и варикоз.
  • Камни в почках – может спровоцировать их движение.
  • И, панкреатит, желчекаменная болезнь.
  • Аллергия, индивидуальная непереносимость.
  • Эпилепсия – может спровоцировать приступ.
  • Язва желудка, гастрит, повышенная кислотность – стимуляция выработки желудочного сока может вызвать обострение.

Как выбрать сельдерей

Прежде всего, нужно учитывать существование трех сортов сельдерея – черешкового, листового и корневого.
У черешкового самые мясистые стебли, у листового наиболее крупные листья, корень у этих двух сортов небольшой. А вот у корневого надземная часть не слишком развита, зато корнеплод крупный, округлый, достигает в диаметре 10 см.

Независимо от сорта сельдерея, в пищу можно использовать и стебли, и листья, и корень, но выбирать сорт нужно, исходя из того, какая часть вас больше интересует.

Зелень должна иметь приятный запах, ярко-зеленую окраску с легким блеском, без темных пятен, желтизны. На ощупь листья и стебли должны быть крепкими, если они мягкие, значит, сельдерей либо не дозрел, либо завял.

Корень не должен иметь повреждений, подгнивших мест. Размеры корнеплода на вкусовые качества и пользу не влияют, но мелкие клубни всегда мягче и быстрее вянут, лучше выбирать более твердый, но упругий, не сухой корнеплод.

Как хранить сельдерей

Свежая зелень не подлежит длительному хранению, хранить ее можно максимум неделю, корень – немного дольше.

  • Зелень следует хранить в холодильнике, опустив нижнюю часть стеблей в емкость с водой, а верхнюю часть пучка замотав полиэтиленовым пакетом или фольгой.
  • Корень сельдерея хранится в холодильнике в бумажном пакете, через несколько дней он начинает усыхать, терять объем, становится твердым.
  • Можно также заложить корнеплоды на хранение в ящик, пересыпав сухим песком и поставив в прохладное место.
  • Зелень можно засолить – измельчить, натолкать в банки, пересыпав солью. А после выделения сока закатать.
  • Также предварительно вымытая и просушенная зелень замораживается.
  • Листья можно высушить, разложив тонким слоем в тени в месте с хорошей вентиляцией и периодически поворачивая. Высушенные измельчить в порошок.
  • Корень можно сушить на открытом воздухе или в специальной сушилке, предварительно очистив и мелко нарезав, периодически переворачивая.

Что и как можно лечить с помощью сельдерея

Употребление свежего сельдерея в пищу уже весьма полезно для здоровья. Блюда с корнем сельдерея укрепляют нервную систему, способствуют выведению шлаков и солей, оказывают мягкий мочегонный эффект, а также снижают уровень холестерина и артериальное давление. Зелень благодаря обилию грубой клетчатки полезна при запорах, метеоризме и спазмах желудка.

  • обладает антиоксидантным действием, замедляет старение организма;
  • укрепляет иммунитет, повышает работоспособность, полезен при истощении и малокровии;
  • благотворно воздействует на сердечную мышцу, суставы, зубы и кости, зрение, кожу, волосы и ногти;
  • стимулирует обмен веществ, память, внимание и активность мозга;
  • помогает бороться с простудой вирусными инфекциями;
  • способствует профилактике простатита, онкологических заболеваний, болезни Альцгеймера.

В лечебных целях его можно использовать в виде соков, отваров, настоев.

  • Свежий сок стеблей и листьев в смеси с овощными эффективен при авитаминозе, депрессиях, нервном истощении, офтальмологических заболеваниях.
  • При кожных заболеваниях, для очистки крови полезна смесь сока листьев сельдерея, одуванчика и крапивы.
  • При простудах, ЛОР-заболеваниях соком можно полоскать горло, закапывать в нос, закладывать смоченные им тампоны в уши.
  • Настой корня (2 ст. л. сухого сырья на ст. холодной воды, настаивать 2 часа) помогает улучшить аппетит, полезен при гастритах, колитах, язвенной болезни. Стакан настоя нужно выпивать за день в 3 приема.
  • Для борьбы с аллергией настой корня готовится по-другому: 1 ст. л. на 1,5 ст. кипятка, укутать (залить в термос), настаивать 4 часа, а принимается по 1 ст. л. за полчаса до еды трижды в день.
  • Настойку листьев (2 ст. л. на ст. кипятка, настаивать 2 часа) можно пить 3-4 раза по полстакана в день для очистки от шлаков, делать примочки для ранозаживления, рассасывания гематом.
  • Отвар (200 г сушеного сырья на литр воды) в виде ванночек помогает при обморожениях, кожных заболеваниях.

Заключение

Сельдерей – не просто пряная приправа, но и полезный для укрепления здоровья, лечения и профилактики разнообразных недугов продукт. Он имеет относительно немного противопоказаний, при этом оказывает благотворное влияние практически на все органы и системы.

Женщины ценят его как низкокалорийный диетический продукт с высоким содержанием витаминов и минералов, помогающий поддерживать стройность фигуры, избавляться от шлаков и замедлять старение.

Мужчины используют целебное воздействие сельдерея на простату и его свойства афородизиака. В этом уникальном овоще можно использовать в пищу стебли, листья и корни. Корень и листья сельдерея можно высушить, зелень также засолить или заморозить, вкусовые качества при этом не ослабляются, но максимум целебных свойств имеет именно свежий сельдерей. Впрочем, сухое сырье может использоваться для приготовления целебных настоев и отваров, которые применяются внутрь и наружно.

Внимательно прочитали статью? Тогда вопрос для самопроверки: в чем особенность сельдерея с точки зрения диетологии?

Если у вас есть свои рецепты блюд или лекарственных средств из сельдерея, вы хотите дополнить статью или задать вопрос – оставляйте свои комментарии внизу страницы.

www.davajpohudeem.com

Сельдерей – польза и вред для организма человека

Здоровое питание невозможно без овощей. Польза сельдерея – в тонизирующих, повышающих работоспособность свойствах. Овощ применяют для похудения, в случае кашля, заболеваний желудка, суставов. Лечебные свойства листьев, стеблей, корнеплодов, семян и сока полезны женщинам и мужчинам.

Сорта и виды сельдерея, выращивание и уход

Различают следующие виды популярного овоща:

  • листовой, применяют в супах и салатах.
  • черешковый (стеблевой), вкусны в сочетании с тушеными блюдами.
  • корнеплодный (корневой), употребляют самостоятельно или в салатах, супах, при тушении.

Листовой сельдерей. На дачных и садовых участках чаще выращивают данную разновидность, которая созревает через пару месяцев:

  • «Бодрость» устойчив, хорошо переносит холод, недостаток влаги.
  • «Самурай» отличает длинный черешок, листья среднего размера.
  • «Захар» созревает через три месяца, дает много зелени.
  • «Картули» неприхотлив, листья срезают несколько раз за сезон.

Черешковый сельдерей требует окучивания в середине лета.

Распространены следующие сорта:

  • «Малахит» достигает зрелости через 2,5 месяца, дает сочные черешки.
  • «Паскаль» дает высокий урожай через три месяца, устойчив к холоду.

Корневой сельдерей богат полезными свойствами.

Средне-ранние сорта поспевают через 120-150 дней после появления всходов:

  • «Яблочный» отличает высокая урожайность, долго хранится.
  • «Грибовский» ароматен, для хранения его сушат.
  • «Пражский гигант» отличает светлая мякоть, приятный аромат, значительный размер корнеплодов.

Корнеплоды средних сортов поспевают через 160-180 дней:

  • «Гигант» дает корнеплоды весом до 600-700г, они ароматные и сладкие.
  • «Силач» дает клубни весом до 400г.
  • «Егор» сладкий, ароматен, богат витамином С.
  • «Албин» выступает над поверхностью, дает корнеплоды диаметром 10-12см, в них не бывает пустот.

Поздние сорта сельдерея собирают через 180 дней, они хорошо сохраняют полезные свойства:

  • «Максим» выделяет вес клубней до 500г.
  • «Анита» дает высокий урожай, корнеплоды до 400г.

В феврале семена сельдерея перед выращиванием заворачивают в мокрую тряпку на три дня. Высаживают в ящик для рассады, обильно поливают теплой водой, накрывают пленкой, оставляют в комнате при температуре +20..+22С.

После появления всходов ящик ставят на свет.

В середине марта, после образования первого листа, растения рассаживают в отдельные горшочки. Следят, чтобы точка роста была над землей, не засыпанной.

Корневой и черешковый виды сельдерея выращивают сразу в открытом грунте с мая, они холодоустойчивы. Листовые сорта – в конце мая или вначале июня.

Наилучший урожай дает соседство с помидорами, огурцами, салатом, свеклой, капустой, фасолью. Рядом с картофелем, петрушкой, морковью, кукурузой урожай ниже.

Расстояние между рассадой – не менее 30см. Растение предпочитает солнце, не любит кислые почвы.

Выращивание и уход за сельдереем простой – обильный полив один раз в неделю, окучивание черешковой разновидности в середине лета.

Калорийность, полезный состав

Листовой и стеблевой сельдерей. Калорийность 100г – 16кКал.

Из них углеводы – 1,4% суточной нормы, белки – 1%, жиры – 0,3%, пищевые волокна – 8%.

Польза сельдерея – в богатом витаминном и минеральном составе (в скобках процент от суточной нормы в 100г):

  • Витамины: К (24% суточной нормы), фолиевая кислота (9%), бэта-каротин (5%), В5 (5%), В6 (3,7%), С (3,4%), В2 (3,2%), А (2,4%), Е (1,8%), никотиновая кислота (1,6%), В1 (1,4%), В4 (1,2%).
  • Макроэлементы: калий (10% суточной нормы), натрий (6%), кальций (4%), фосфор (3%), магний (3%).
  • Микроэлементы: марганец(5% суточной нормы), медь(3,5%), железо(1%), цинк(1%).

Корневой сельдерей. Калорийность 100г – 42кКал.

Из них углеводы – 4,4% суточной нормы, белки – 2%, жиры – 0,5%, пищевые волокна – 9%.

Полезные свойства сельдерея обуславливают входящие в состав витамины и минералы:

  • Витамины: К (34% суточной нормы), С (9%), В6 (8%), В5 (7%), никотиновая кислота (3,5%), В1 (3%), В2 (3%), Е (2,4%), фолиевая кислота (2%), В4 (1,8%).
  • Макроэлементы: фосфор (14% суточной нормы), калий (12%), натрий (8%), магний (5%), кальций (5%).
  • Микроэлементы: марганец (8% суточной нормы), медь (7%), железо (4%), цинк (3%).

Входящий в состав сельдерея натрий полезен свойством замедлять процессы старения, необходим бронхам, суставам. Калий, кальций, фосфор поддерживают организм при высоких нагрузках. Магний полезен сердцу, сосудам, щитовидной железе, нервной системе.

Чем полезен сельдерей

Полезные свойства листьев, стебля, корня применяют при лечении гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки с нормальной и пониженной кислотностью, мочекаменной болезни, заболеваниях почек, цистите, артрите, атеросклерозе, диабете.

Сельдерей очищает кровь, почки, печень, мочевой пузырь, снимает боль при артрите. Пищевые волокна нормализуют уровень холестерина, способствует похудению.

Запах изо рта:

  • Залить стаканом водки 2ч.л. сельдерея, настоять две недели, процедить.

Полоскать рот разведенной настойкой (20 капель на 50мл воды).

Кашель, бронхит. Настой семени сельдерея приносит пользу при кашле, бронхите в острой и хронической форме:

  1. Заварить стаканом кипятка 1с.л. измельченных семян, томить на водяной бане 15 минут.
  2. Дать остыть, процедить, добавить 1с.л. яблочного уксуса.

Принимать по 1/3 стакана три раза в день до еды.

Сердечно-сосудистые заболевания:

  • Заварить 250мл кипятка 1с.л. свежих корней, настоять 4 часа, процедить.

Принимать в теплом виде три раза в день по 1/3 стакана за полчаса до еды.

Диабет. Применяют полезные свойства корня или листьев сельдерея:

  1. Измельчить 20г листьев (или 20г корней).
  2. Залить стаканом воды, довести до кипения.
  3. Кипятить на медленном огне листья – 15 минут, корни – 30 минут, дать остыть, процедить.

Принимать по 50мл три раза в день за 30 минут до еды.

Изжога.

Рецепт 1:

  • Принимать измельченный свежий корень по 1-2с.л. три раза в день за полчаса до еды в течение месяца.

Рецепт 2:

  • Заварить стаканом кипятка 2ч.л. высушенных корней, настоять 30 минут, процедить.

Принимать по 1/2 стакана 2-3 раза в день.

Гастрит:

  • Заварить 1л кипятка 30-40г корней, настоять 8 часов, процедить.

Принимать по 2с.л. три раза в день до еды.

Мочекаменная болезнь:

  • Заварить 1ч.л. семян стаканом кипятка, томить на водяной бане полчаса.

Принимать по 3с.л. утром и вечером.

Проконсультироваться с врачом. При неправильном самолечении движение большого камня причиняет боль, требует операции.

Цистит (воспаление мочевого пузыря):

  • Смешать в равных частях семена сельдерея и мед.

Принимать по 1ч.л. три раза в день.

Остеохондроз.

Рецепт 1:

  • Заварить 500мл кипятка 1с.л. свежих корней, настоять 4 часа, процедить.

Принимать 3 раза в день по 1с.л. за 30 минут до еды.

Рецепт 2. Микстура:

  • Прокрутить 2кг корнеплодов сельдерея через мясорубку.
  • Смешать в трехлитровой банке с 1кг меда.
  • Поставить в темное прохладное место на 14 дней.

Принимать по 1с.л. три раза в день до еды.

Воспаление суставов, отложения солей:

  • Пропустить через мясорубку 250 листьев, один лимон с кожурой, добавить 125г меда, тщательно перемешать.

Принимать по 25г три раза в день в течение 21 дня.

Аллергия:

  • Настоять в стакане воды комнатной температуры 2с.л. измельченных корней.

Принимать по 1/3 стакана три раза в день за 20 минут до еды.

Крапивница:

  • Заварить 1с.л. свежих корней 300мл кипятка, настоять 4 часа.

Пить по 1с.л. три раза в день за 20 минут до еды.

Польза сока сельдерея

Органический кальций полезен зубам, костям, волосам. Тепловая обработка превращает его в неорганическую форму, непригодную для питания клеток, что провоцирует заболевания сердца, сосудов, суставов.

Польза сельдерея – в нейтрализации и выводе из организма неорганического кальция с помощью входящего в состав натрия. Прием утром и днем по 50мл свежего сока помогает легче переносить жару.

Польза сока сельдерея – в свойстве предупреждать ревматизм, астму, геморрой, противодействовать нервным расстройствам.

Входящие в состав эфирные масла полезны противогрибковыми, антибактериальными свойствами, уничтожают бактерии в почках, мочевом пузыре, мочевыводящих путях, стимулируют отделение слизи при кашле, насморке, простуде.

Польза сельдерея и его сока – в успокаивающих, мочегонных, слабительных свойствах. Прием улучшает пищеварение, повышает жизненный тонус.

Общеукрепляющее действие:

  • Разбавить 1 часть сока 10 частями кипяченой воды.

Принимать в течении недели по 1/4 стакана за час до еды три раза в день.

Бессонница:

  • Пить свежий сок по 1с.л. за час до еды.

Остеохондроз:

  • Сок сельдерея приносит пользу при употреблении по 1ч.л. три раза в день.

Нефрит (воспаление почек):

  • Принимать по 1с.л. три раза в день за час до еды.

Профилактика заболеваний суставов:

  • Ежедневно выпивать по 50мл сока в течение 14 дней.

Полезно смешать с морковным, капустным или свекольным соками.

Сельдерей для женщин и мужчин

Альгодисменорея – болезненные месячные, которые сопровождает тошнота, рвота, боль внизу живота.

Рецепт 1:

  • Заварить стаканом кипятка 0,5ч.л. семян, настоять 8 часов, процедить.

Принимать по 1с.л. 3-4 раза в день за полчаса до еды.

Рецепт 2:

  • Принимать сельдерейный сок по 1/3 cтакана за полчаса до еды два раза в день.

Рецепт 3:

  • Для избавления от боли во время женских дней пить 1/3 стакана сока утром и вечером за час до еды.

Климакс:

  • Три-четыре раза в год проходить 27-дневный курс лечения настоем семян (рецепт выше), чтобы смягчить слабость, боли в теле.

Аденома простаты:

  • Перемешать в равных частях (по весу) сельдерейный сок и мед.

Принимать по 2с.л. 2-3 раза в день за 15-20 минут до еды. Хранить в холодильнике.

«Лунный» любовный напиток Тристана и Изольды:

  • Перемешать 100мл сельдерейного, 50мл грушевого, 25мл яблочного соков.

Выпить за два часа перед тем, как лечь спать.

Сельдерей для похудения

Входящая в состав растения клетчатка очищает кишечник, стимулирует перистальтику, нормализует обменные процессы, что снижает объем жировой ткани.

Невысокая калорийность, свойство сельдерея ускорять метаболизм, мочегонные свойства также способствуют похудению.

Рецепты для похудения с сельдереем:

  • Принимать сок до 100мл в сутки.
  • Употреблять супы, салаты из свежих корнеплодов или листьев.

Вред сельдерея

Несмотря на описанную пользу, вред сельдерея – при гастрите с повышенной кислотностью.

Растение и сок вредны при склонности к кровотечениям из-за входящих в состав кумаринов, которые разжижают кровь. Наносят вред при женских заболеваниях, которые сопровождают обильные маточные кровотечения.

Свойство сельдерея усиливать действие ядов наносит вред после укусов насекомых, змей.

Растение может нанести вред беременным и кормящим, страдающим эпилепсией.

Выраженное мочегонное действие вредно при обострении заболеваний почек, гломерулонефрите.

www.silazdorovya.ru

чем полезен для женщин, мужчин, детей, полезные свойства, виды, противопоказания, как хранить, для похудения, лечебные свойства, сколько стоит

В статье обсуждаем сельдерей. Рассказываем о его полезных и лечебных свойствах, видах, наличии противопоказаний к употреблению. Вы узнаете, чем полезен продукт для женщин, мужчин и детей.

Что такое сельдерей

Сельдерей — это травянистое двухлетнее или многолетнее растение семейства Зонтичные (Apiaceae). Его культивируют как овощную культуру.

Сельдерей вырастает в высоту до 1 м, обладает дважды перистыми рассеченными листьями на бороздчатом ветвистом стебле. Предпочитает расти на влажных почвах, морозоустойчив. В первый год развивается корневая система и листья, на второй год растение зацветает небольшими беловато-зелеными цветками, собранными в сложные соцветия.

Широкое применение овощ получил в кулинарии. В пищу употребляют листья, стебли и корнеплод растения, которые добавляют в салаты, напитки, основные блюда и соусы. В некоторых случаях из сельдерея выжимают сок, который полезен для здоровья человека. В виде приправы применяют корни и семена растения.

Как хранить

Черешки и листья растения можно хранить в холодильнике до тех пор, пока они не начнут увядать. При содержании в морозилке можно хранить его любой промежуток времени. Зелень сельдерея можно засушить, чтобы в дальнейшем использовать ее в качестве приправы.

Корни растения можно хранить в холодильнике, но не дольше 3 недель, или в емкости с песком в погребе.

Состав сельдерея

Польза сельдерея для здоровья и организма человека обусловлена его богатым химическим составом. Растение содержит:

  • витамин А;
  • витамины группы В;
  • аскорбиновая кислота;
  • токоферол;
  • бета-каротин;
  • никотиновая кислота;
  • кальций;
  • магний;
  • фосфор;
  • железо;
  • крахмал;
  • пищевые волокна;
  • органические кислоты;
  • натрий;
  • моносахариды;
  • калий;
  • дисахариды.

Калорийность на 100 гр продукта составляет 13 ккал, белков — 0,9 гр, жиров — 0,1 гр и углеводов — 2,1 гр.

Виды сельдерея

В настоящее время выращивают 3 разновидности культурного сельдерея:

  • Листовой — вид с развитой розеткой мелких листьев на длинных стеблях. Самый ранний вид сельдерея. Как правило, его применяют для приготовления салатов, приправ и выпечки. При регулярном употреблении листового сельдерея вы избавитесь от анемии, нервных срывов, авитаминоза. Также продукт поможет предотвратить развитие остеопороза.
  • Черешковый — отличительной чертой этого вида являются утолщенные корешки длиной до 30 см со слаборазвитой корневой системой. Главными недостатками этого вида является низкая морозоустойчивость, непродолжительный период хранения.
  • Корневой (он же корнеплодный) — вид растения с массивным мясистым корнем, весом до полутора килограммов, стебли почти полностью отсутствуют.

Полезные свойства сельдерея

Продукт содержит большое количество биологически активных элементов. Это касается корня, стебля и листьев. И вот такую пользу для здоровья и организма он несет:

  • Укрепляет стенки сосудов, делая их подвижными и эластичными, что в дальнейшем позволяет нормализовать кровяное давление.
  • Улучшает здоровье людей, страдающих от ишемии, аритмии, стенокардии и других сердечно-сосудистых патологий.
  • Регулярное употребление сельдерея в сыром виде помогает организму проникать в злокачественные новообразования и формировать в них капиллярные сети. Это способствует оживлению пораженных тканей и уменьшению риска образования кист.
  • Облегчает и повышает функционирование поджелудочной железы.
  • Выводит из организма холестерин, который только что поступил с пищей, или уже циркулирующий в кровяном русле.
  • Выводит лишнюю воду из организма, устраняет отеки и предотвращает появление артрита, подагры, ревматизма, серьезных болезней почек.
  • Клетчатка сельдерея вбирает в себя токсины, шлаки, патогенные бактерии, которые находятся в кишечнике. Затем активизирует выделительную систему, чтобы вывести все это из организма.
  • Улучшает мужскую потенцию без вреда для здоровья. Но результат заметен только при регулярном и продолжительном употреблении овоща.

Чем полезен сельдерей

Благодаря богатому химическому составу, сельдерей является отличным лечебным средством, которое могут использовать женщины, мужчины и дети. Давайте разберемся, чем именно полезен он для них.

Для женщин

Если вы хотите иметь стройную фигуру, здоровые волосы и крепкие ногти, то сельдерей — именно тот продукт, который поможет всего этого добиться. Согласно утверждениям диетологов, сельдерей — овощ, который обладает отрицательной калорийностью. Это означает, что у него низкая калорийность, а на его переваривание организму требуется гораздо больше калорий. Именно эта особенность способствует снижению веса.

Употребление сельдерея нейтрализует вред от канцерогенов, которые проникают в кровь во время курения. По этой причине курящим женщинам нужно регулярно есть сельдерей, чтобы приостановить процесс увядания кожи. При этом сельдерей отлично чистит кровь, а значит, вы надолго забудете о проблемной коже, различных высыпаниях, угрях.

Сок сельдерея обладает противомикробным и антисептическим воздействием, уменьшает болезненные ощущения. Такая особенность позволяет применять его для лечения ран, ожогов и порезов. Свежевыжатый сок используют для устранения раздражения и покраснения глаз. Промывание соком убирает усталость с глаз, делает взгляд здоровым.

Регулярное употребление сельдерея способствует укреплению стенок сосудов, что немаловажно для тех женщин, которые боятся образования варикоза. Если же варикоз у вас уже появился, то пейте сельдерейный сок, чтобы препятствовать его дальнейшему развитию.

Сельдерей повышает женское либидо, его также полезно принимать при климаксе.

Рецепт настоя при климаксе

Ингредиенты:

  • сушеный сельдерей — 1 ч.л;
  • кипяток — 250 мл.

Приготовление: Залейте растение водой, настаивайте состав на протяжении 10 часов.

Использование: Употребляйте настой по 1 ст.л. 4 раза в сутки. Курс — 3-4 недели.

Эффект: Повышение либидо, снижение неприятных ощущений при климаксе.

Для мужчин

Польза сельдерея для мужчин бесценна, ведь не зря его называют природной виагрой. В его составе есть андростерон, который важен для нормального мужского полового развития.

Также андростерон заметно улучшает мужскую потенцию. Поэтому специалисты рекомендуют употреблять сельдерей людям с нарушениями потенции или при эректильной дисфункции. Полезен сельдерейный сок и для спортсменов, так как помогает нарастить мышечную массу и повысить выносливость.

К другим полезным свойствам продукта для мужчин можно отнести:

  1. Благотворное воздействие на репродуктивные функции, повышение мужской плодовитости. Сельдерей увеличивает сперматогенетические процессы, помогает повысить качественные характеристики спермы, что благоприятно сказывается на фертильности и вероятности к оплодотворению. По этой причине сельдерей необходимо регулярно употреблять мужчин, желающим стать папами.
  2. Сельдерей — это мощный афродизиак. Если его немного съесть перед половым актом, то он повысит влечение и возбуждение. Эрекция будет длительнее и качественнее, продолжительность полового акта станет дольше, оргазм — ярче и интенсивнее. Овощ следует употреблять за час до секса, только в этом случае все компоненты растения начнут действовать так, как надо.
  3. Сельдерей является отличным профилактическим продуктом против простатита. В этом случае его лучше употреблять в сыром виде.

Детям

Если ваш ребенок достиг года, то вы можете начать, с разрешения педиатра, постепенно вводить в его рацион немного сельдерея во время приготовления сока. Особенно такие напитки будут полезны в случае гиповитаминоза. Также можно давать натертый овощ с яблоками, курагой, изюмом.

Чем же полезен этот продукт для детей? Он возбуждает аппетит, повышает выделение желудочного сока, способствуют нормальному развитию и росту ребенка. Также овощ обладает противовоспалительным эффектом, укрепляет костную и зубную ткани, улучшает работу мозга.

Сельдерей для похудения

Сельдерей — отличная находка для людей, стремящихся держать себя в хорошей форме, или похудеть. Содержащаяся в составе овоща клетка помогает нормализовать процессы обмена в организме, что способствует уменьшению жировой прослойки на животе, бедрах и руках. Также сельдерей эффективно очищает желудок и кишечник от остатков пищи, устраняет процессы гниения и самоотравления, что практически сразу же отражается на улучшении общего самочувствия.

При ожирении полезно пить сельдерейный сок по половине стакана в течение дня. Если в чистом виде такой напиток вам неприятен, то можете его сочетать с морковным или яблочным соком. Притупить чувство голода вам поможет 1-2 ч.л. меда, добавленные в сок. Помните, если вы решили похудеть, то временно полностью откажитесь от привычки подсаливать еду, так как соль способствует удержанию лишней жидкости в организме.

Рецепт салата для похудения

Регулярное употребление такого свежего салата позволит уменьшить сантиметры на талии и бедрах и улучшить настроение.

Ингредиенты:

  • морковь — 1 шт;
  • репа — 100 г;
  • сельдерей — 100 г;
  • зелень — 1 пучок;
  • сок лимона — 1 ст.л;
  • масло растительное — 20 мл.

Приготовление:

  1. Для блюда берите масло холодного отжима.
  2. Натрите морковь на терке, остальные овощи мелко нарежьте.
  3. Все смешайте, добавьте сок лимона и масло.

Лечебные свойства сельдерея

Систематическое употребление сельдерея в сыром или приготовленном виде благоприятно влияет на весь организм:

  • укрепляет иммунитет;
  • снимает боль в суставах;
  • избавляет от болезненных ощущений и воспалений при цистите, гастрите, язве и пиелонефрите;
  • препятствует возникновению гнилостных процессов в кишечнике;
  • положительно влияет на нервную систему, устраняя депрессии и нервные перегрузки;
  • стабилизирует систему пищеварения;
  • уменьшает количество глюкозы в крови, поэтому его полезно употреблять диабетикам;
  • эффективен для лечения болезней сердечно-сосудистой системы.

В народной медицине для лечения используют настои и отвары из сельдерея. Для приготовления настоя применяют свежие корни или семена овоща. Рекомендуется настаивать напиток в емкости из стекла или эмали, так как в металлической посуде растение теряет свои полезные свойства.

Рецепт настоя при бессоннице

Ингредиенты:

  • корни сельдерея — 40 г;
  • вода — 1 л.

Приготовление: Залейте корни холодной, но кипяченой водой. Настаивайте состав 7-8 часов.

Использование: Принимайте настой по 1 ч.л. три раза в день.

Эффект: Уменьшение чувства беспокойства и устранения проблем со сном.

Рецепт при диабете

Ингредиенты:

  • кипяток —250 мл;
  • свежая зелень сельдерея — 20 г.

Приготовление: Залейте зелень кипятком, после чего томите состав на водяной бане в течение четверти часа.

Использование: Принимайте по 2-3 ст.л. трижды в день за час до приема пищи.

Эффект: Регулярное употребление настоя поможет снизить уровень сахара в крови.

Рецепт с сельдереем при обморожении

Ингредиенты:

  • сушеный сельдерей — 0,2 кг;
  • вода — 1 л.

Приготовление: Сварите сельдерей в воде. Остудите состав до комнатной температуры.

Использование: Каждый вечер опускайте обмороженную конечность в отвар. Для усиления эффекта после процедуры втирайте в проблемное место гусиный жир.

Эффект: Устранение симптомов обморожения, избавление от боли.

Рецепт для лечения цистита

Ингредиенты:

  • семена сельдерея — 1 ч.л;
  • вода — 1 стакан.

Приготовление: Залейте семена водой, по желанию добавьте немного меда. Размешайте.

Использование: Принимайте средство по 2 ст.л. за 30 минут до приема пищи.

Эффект: Устранение признаков цистита и пиелонефрита.

Противопоказания

Несмотря на то, что сельдерей несет большую пользу для организма, в некоторых случаях его употребление может причинить вред здоровью человека. Растение нужно принимать с осторожностью при наличии камней в почках, так как он стимулирует их движение. Если у вас повышена кислотность желудочного сока, то сельдерей вы можете использовать только в виде приправы.

Противопоказания к употреблению сельдерея:

  • кровотечения из матки;
  • варикозное расширение вен;
  • болезни щитовидной железы;
  • эпилепсия;
  • холецистит;
  • тромбофлебит;
  • беременность;
  • панкреатит;
  • обострения язвы желудка и кишечника.

Сколько стоит сельдерей

Приобрести сельдерей можно в любом продуктовом магазине или на рынке. Средняя цена 1 кг свежего сельдерея составляет около 100 руб, сушеного — около 90 руб за 50 г.

Видео: как похудеть с помощью сельдерея

o-tele.ru

польза и вред, полезные свойства

Листовой сельдерей – это зонтичное растение, все части которого можно употреблять в пищу. Оно получило название «кладовая здоровья» из-за полезного воздействия на организм человека. Его полезные свойства и противопоказания стоит узнать, чтобы употребление растения в пищу принесло только пользу.

Польза

Сельдерей любого сорта богат витаминами, минералами и другими полезными веществами. В профилактических и лечебных целях используют все части растения.

Сельдерей препятствует формированию камней в почках и разрушает имеющиеся. Это свойство полезно и безопасно для всех, у кого нет крупных камней.

Регулярное употребление в пищу зелени сельдерея помогает избежать авитаминоза. Пряные листья стимулируют перистальтику кишечника и улучшают процесс пищеварения.

Масло из зелени, стеблей и семян сельдерея стимулирует работу половой системы человека. Этот эффект сильнее выражен у мужчин. В народной медицине зелень сельдерея считается лекарственным средством от импотенции и бесплодия.

Листья и стебли содержат вещества, которые делают сосуды более эластичными, что актуально для пожилых людей. Регулярное употребление сельдерея служит профилактикой:

  • атеросклероза;
  • ревматизма;
  • подагры.

Часть полезных свойств у сельдерея есть из-за высокого содержания витаминов группы B. Зелень и корнеплод оказывают положительное воздействие при:

  • переутомлении;
  • нервозности;
  • стрессовых состояниях;
  • нарушениях сна.

Настой из корня используют при:

  • ревматизме;
  • гастрите с пониженной кислотностью;
  • невралгии;
  • заболеваниях верхних дыхательных путей.

Полезно добавить в рацион листья сельдерея, когда есть проблемы с кожей и волосами. Богатый витаминами состав избавит от таких неприятностей, как сухость и нарушение структуры кожи. При порезах, гематомах и воспалениях на коже сок из листьев может применяться местно, в виде примочек.

Считается, что блюда с сельдереем повышают умственную активность и общий тонус. Листья сельдерея содержат много витамина C, поэтому с их помощью можно проводить профилактику инфекционных заболеваний.

Вред

Нельзя сказать, что некоторым людям вообще нельзя есть сельдерей листовой. Его польза и вред – относительные понятия. Точное воздействие растения на организм зависит от:

  • наличия хронических болезней;
  • состояния здоровья на момент употребления блюда;
  • индивидуальных особенностей (повышенной чувствительности или аллергии).

Умеренное употребление сельдерея не вредно для здоровья, если нет личных противопоказаний к его употреблению.

Сельдерей не должен употребляться на голодный желудок и быть основой диеты. Несколько стаканов его сока в день при отсутствии другой пищи позволят быстро заработать заболевание желудочно-кишечного тракта.

Противопоказания

Сельдерей не стоит употреблять в больших количествах людям с камнями в почках. Растение провоцирует движение камней, а это состояние может потребовать срочной медицинской помощи.

Из-за содержания специфических эфирных масел сельдерей может навредить людям с колитами и энтероколитами.

Считается, что сельдерей может спровоцировать приступ эпилепсии. При этом заболевании растение нужно употреблять с осторожностью. Не стоит злоупотреблять блюдами из сельдерея при:

  • тромбофлебите;
  • варикозным расширением вен;
  • маточном кровотечении;
  • метеоризме;
  • аллергии.

Вкус сельдерея влияет на грудное молоко. Чтобы грудные дети не отказывались от кормления, мамы не едят это растение, как и другие пряности.

Беременным женщинам использовать в пищу много сельдерея не стоит. В составе растения есть вещества, большое количество которых стимулирует сокращения матки.

Состав: витамины и минералы

Калорийность сельдерея – примерно 13 ккал на 100 грамм. Энергетическая ценность корней – 32 ккал на 100 грамм. Стебли сельдерея содержат один из вариантов соли, поэтому съесть такое количество растения проблематично. Даже сидящие на диете люди чаще пренебрегают цифрами:

  • 0,9 г белков;
  • 2,1 г углеводов;
  • 0,1 г жиров.

В состав всех частей сельдерея входят минеральные вещества и витамины:


Вещество
Количество на 100 грамм
Минимальное количество на 1 день для взрослого человека
Основная функция в организме
Витамин A0,01 мг0,6 мг
  • участник метаболических процессов;
  • обеспечивает нормальный гормональный фон;
  • требуется для здоровья кожи и глаз, формирования скелета и зубов.
Витамин B10,03 мг
  • участвует в работе нервной системы;
  • расходуется при стрессах;
  • нужен для здоровья сердечно-сосудистой системы и кишечника;
  • укрепляет иммунитет.
Витамин B20,05 мг1,5 мгНеобходим для:
  • мозга;
  • нервной системы;
  • зрения;
  • желез внутренней секреции;
  • целостности и эластичности кожи;
  • нормального пищеварения.

По некоторым исследованиям, препятствует развитию онкологических болезней.

Витамин B3 (PP)1 мг1,4 мг
  • снижает холестерин;
  • нормализует кровообращение;
  • участвует в преобразованиях аминокислот;
  • нужен для нормального синтеза гормонов, которые влияют на психическое здоровье;
  • предотвращает болезнь «пеллагра».
Витамин C8 мг
  • требуется для клеточного дыхания и деления клеток;
  • необходим для иммунитета;
  • участвует в усвоении углеводов.

При недостатке витамина C
портятся:

  • кости;
  • кожа;
  • десны;
  • состав крови.
Кальций60 мг1000 мг
Незаменим в:
  • нервных процессах;
  • сокращении мускулатуры;
  • выработке гормонов;
  • клеточных структурах;
  • составе костей и зубов.
Магний30 мг400 мгУчаствует почти во всех процессах организма.
Необходим для
  • сокращения мускулатуры и работы нервной системы;
  • усвоения других макроэлементов.

Действует против аллергии и улучшает перистальтику кишечника. Служит профилактикой диабета и камней в почках.

Калий390 мг2500Регулирует:
  • водный баланс;
  • работу сердца;
  • функции нервных и мышечных клеток.
Фосфор27 мг800 мгВходит в состав костей и зубов. Без фосфора они становятся хрупкими. Влияет на нервные импульсы, мышечные сокращения и умственное развитие детей.
Натрий75 мг1300 мгПоддерживает нормальное осмотическое давление. Необходим
для работы:
  • нервных окончаний;
  • пищеварительной системы;
  • ферментов и гормонов.

Вместе с хлором натрий образует в желудке соляную кислоту.

Марганец150 мкг
  • регулирует уровень сахара и холестерина;
  • защищает клетки от повреждения;
  • стимулирует иммунитет;
  • участвует в строении скелета;
  • нужен для работы других веществ.
Железо0,5 мг18 мгНеобходимо для синтеза гемоглобина (переноса кровью кислорода). Принимает участие в синтезе множества ферментов.
Цинк0,3 мг12 мгНедостаток цинка приводит к низкому росту, увеличению головы и бесплодию. Он
необходим для:
  • борьбы с вирусами и бактериями;
  • обновления кожи;
  • сохранения зрения;
  • синтеза гормонов.

 

Растение также содержит глутаминовую и никотиновую кислоты.

За счет употребления сельдерея не получится восполнить дефицит всех полезных веществ, но как профилактическое средство он подойдет идеально. Периодическое добавление этого растения в рацион поможет избежать авитаминоза в межсезонье.

Полезные свойства и противопоказания к употреблению сельдерея связаны не только с наличием в нем витаминов и минералов. Растение содержит эфирное масло сложного состава. Чрезмерное его употребление снижает давление и вызывает аллергию, поэтому набирать дневную норму витаминов сельдереем не стоит.

Как хранить

Листья сельдерея хранят в высушенном или замороженном виде. Во время сушки зелень нужно регулярно перемешивать, чтобы она не успела загнить. Заморозить траву можно несколькими способами:

  • в воздухонепроницаемом контейнере;
  • в полиэтиленовых пакетах;
  • в формочках для льда (с водой).

Перед заморозкой отделять листья от стеблей не обязательно. Для хранения в формочках со льдом листья нужно измельчить до заливания водой.

В холодильнике зелень может лежать 1 – 2 недели, если просушить её и завернуть в фольгу. Если листья оторваны от стеблей, то они испортятся на несколько дней раньше. Полностью высушенные и измельченные листья сельдерея могут месяцами храниться в бумажном пакете.

Можно засолить зелень сельдерея в банке. Солят обычно листочки вместе со стеблями, либо только стебли. На 0,5 кг растения потребуется 100 грамм соли.

Как готовить

Все части листового сельдерея можно есть как в сыром виде, так и после термической обработки. Листья и стебли чаще используют сырыми в составе салатов, овощных закусок и коктейлей. Корнеплод едят сырым, жарят, варят или запекают с овощами и специями.

Известно много блюд, которые можно приготовить из листового сельдерея. Полезные свойства будут лучше сохранены, если не подвергать растение тепловой обработке, но и супы с его зеленью достаточно полезны для здоровья. В «фитнес – меню» кафе часто включают сок из сельдерея и яблок, а также овощные смузи с добавлением зелени этого растения для пряного вкусового оттенка.

Как выбрать

При выборе свежего сельдерея в магазине стоит обратить внимание на состояние стеблей. Они должны быть хрупкими и плохо гнущимися. Эластичность растения говорит о том, что оно лежит на полке уже давно. В идеальном случае черешки должны быть мягкими, но ломкими. Листья не должны быть поникшими. Их мягкость говорит о том, что в холодильнике сельдерей удастся сохранить лишь на пару дней.

Корнеплоды лучше выбирать большого размера. Звонкий звук при постукивании свидетельствует о наличии пустот внутри. Чтобы определить, не собирается ли корень сгнить, нужно надавить на его верхушку. Корнеплод должен быть твердым со всех сторон.

Если у растения появилась семенная стрелка, то оно будет жестким и не очень вкусным.

С чем сочетается

Использовать сельдерей в пищу отдельно не обязательно. Листья имеют пряные вкус, поэтому отдельно от стеблей используются редко.

Их добавляют в:

  • салаты;
  • закуски;
  • мясные блюда.

Вкусовые свойства сельдерея не позволяют сочетать его со сладкими фруктами. Для салатов и коктейлей его стебли соединяют с кисловатыми зелеными яблоками или апельсином, а листья используют в качестве пряной и для украшения. В некоторых рецептах салатов соседствуют мясо, сельдерей и ананас.

В супах и мясных блюдах свежие или высушенные листья сельдерея могут использоваться отдельно от стеблей. Они выполняют функцию пряной приправы, как петрушка или базилик.

В составе супов и вторых блюд зелень сельдерея сочетается с:

  • свежими и отварными овощами;
  • любым отварным мясом;
  • тунцом;
  • другой зеленью – укропом, петрушкой.

Добавление орехов, паприки и зелени делает вкус богаче, а блюдо – полезнее.Стебли можно добавлять в запеканки и супы на основе этого растения, а измельченные листья украсят блюдо и придадут ему пряный аромат. Сельдерей добавляют в блюда с отварным мясом и консервированной рыбой, но редко используют вместе с колбасой.

Сельдерей – полезное для здоровья растение, которое при отсутствии противопоказаний может регулярно употребляться в пищу. Его зелень улучшает здоровье и вносит разнообразие в привычный рацион.

prodgid.ru

Зеленый сельдерей: полезные свойства и противопоказания

Природа создала для человека полный набор растительных кладезей витаминов, которые позволяют быстро укрепить ослабленный болезнями иммунитет, а также наполнить организм силой и энергией. Ярким примером является сельдерей, полезные свойства и противопоказания к применению которого известны в народе уже довольно давно. И употреблять в пищу его надо с определенной осторожностью.

Уникальный состав

Сельдерей активно использовался даже в Древней Греции. В то время, разумеется, люди и не подозревали о содержании микроэлементов и витаминов в данном растении. Однако в случае многих недугов они кушали именно сельдерей. Полезные свойства и противопоказания к применению данного растения уже тогда переходили из уст в уста, а также прописывались в особых трактатах, посвященных здоровью человека. Сегодня мы уже

немного больше знаем о чудесных свойствах сельдерея. В его состав входят витамины группы В, а также А и С. Кроме того, сельдерей содержит редкие эфирные масла и разнообразные минералы (фосфор, калий, железо, натрий, марганец, кальций).

Витамины позволяют кожному покрову в скорейшем времени регенерировать, помогают восстанавливаться эмали зубов, улучшают деятельность дыхательных и пищеварительных систем. Также сельдерей (полезные свойства и противопоказания подтверждают это) оказывает положительное влияние на зрение и опорно-двигательный аппарат. Содержащаяся в этом растении фолиевая кислота улучшает работу кровеносной системы. А витамин С, разумеется, оказывает мощнейший противовоспалительный эффект, который позволяет нам стойко выдерживать эпидемии различных простудных заболеваний. Кроме того, он улучшает свертываемость крови. Эфирные масла тонизируют организм и придают ему дополнительные силы. Это очень важно в случае сильных физических и эмоциональных нагрузок, регулярных стрессов и переживаний.

Природное лекарство

Наиболее популярным является сок сельдерея. Полезные свойства этого оригинального напитка можно перечислять очень долго. Получить его довольно просто, так как стебли данного растения очень сочные. Такой напиток оказывает

положительный эффект на желудок и пищеварение в целом, укрепляет иммунитет, повышает естественную сопротивляемость организма к вирусным заболеваниям.

В ход идут и листья сельдерея. Полезные свойства этой части растения делают данный продукт просто незаменимым в нашем рационе. Измельченные листья вполне можно добавлять в различные салаты и горячие блюда. Они прекрасно дополняют даже молочнокислые напитки. К примеру, многие рекомендуют сочетать сельдерей с кефиром.

Противопоказания

К сожалению, не все могут кушать сельдерей без опасения за собственное здоровье. Как и любое лекарственное средство, это растение имеет ряд серьезных противопоказаний. Сельдерей не стоит употреблять в пищу людям, страдающим варикозным расширением вен и тромбофлебитом. Это растение способно нанести вред и в случае гастрита с повышенной кислотностью. Нельзя есть сельдерей, если у вас диагностировали язву двенадцатиперстной кишки или желудка. Иначе негативных последствий не избежать.

Как видите, сельдерей, полезные свойства и противопоказания к применению которого весьма обширны, является поистине уникальным растением. Однако использовать его стоит в меру и с осторожностью.

fb.ru

Полезные свойства сельдерея и рецепты его применения

Растение обладает необычным вкусом и пряным ароматом, а благодаря своим полезным свойствам уже давно удерживает почетное место в рационе питания тех людей, кто бережёт своё здоровье.

Объективные научные данные однозначно говорят о том, что сельдерей имеет право более других овощей и фруктов с ягодами иметь при себе определение целебный.

В нём содержаться витамины (в том числе токоферол, или витамин «Е», имеющий, кроме всего прочего, ярчайшим способом выраженное антиоксидантное действие), эфирные масла-фитонциды, макро- и микроэлементы, органические кислоты уникального набора, клетчатка…

А если бы мужчины хоть чуть-чуть больше узнали о том, насколько сельдерей повышает мужскую потенцию и здоровье, то, по выражению одного английского медика, «сельдереем был бы засажен каждый клочок земли».

Тем более что в этом начинании мужчин бы поддержали и женщины, потому что сельдерей и по женской части работает как отличный стимулятор и нормализатор, уберегая от разных хворей в столь деликатной форме.

Так в чём же секрет сельдерея, лечебного насквозь — от листьев до корней? В большом количестве витамина «С», в довесок к которому идёт всё вышеперечисленное.

Хитрость в том, что усваивается сельдерей легко отчего и столь активно воздействует на организм и мужчин и женщин. Благо воздействовать есть чем.

Рецепт 1. Общеукрепляюще-универсальный сок

Для повышения работоспособности, восстановления физических сил, снятии стресса, при переутомлении, депрессии пейте сок сельдерея. Листья (молодые) и черешки (очень мясистые) дают много сока.

Полезный коктейль из сока сельдерея и моркови

Смешав его в равных пропорциях с соком морковным, пейте по стакану утром и вечером хотя бы в течение недели. Если не лениться и готовить себе сельдерейный сок-коктейль постоянно, то «бодрость духа, грация и пластика» вам гарантированы.

Мир вновь станет ярким и интересным, а противоположный пол — привлекательным и желанным.

Следует отметить, что среди доступных средств сок сельдерея — это подтверждает и официальная медицина — не имеет конкурентов вообще.

Даже морщинки разглаживает, потому что активно способствует выработке коллагена. Собственно, этим одним рецептом можно было бы и ограничиться, но мы продолжим.

Рецепт 2. Ранозаживляющие примочки

Для лечения порезов и ран, в том числе гнойных и плохо заживающих, необходимо приготовить настой из «вершков» — подсушенных (сухих) листьев растения.

Целебное растение подаренное самой природой

Упоминавшиеся выше фитонциды эфирной природы непременно проявят своё антисептическое и ранозаживляющее действие.

Примочки из остывшего раствора листьев (две столовые ложки на стакан кипятка) на проблемное место надо прикладывать как можно чаще.

Дополнительное применение настоя — чистить лицо, проводя влажным тампоном по правильным линиям. Кожа станет глаже, исчезнут прыщики и прочие дефекты.

Рецепт 3. Успокоительный салат

Да здравствует магний! Этот элемент называют антистрессовым вполне заслуженно, а в зелени и особенно в корнях сельдерея его больше чем достаточно.

Салаты из этого благородного овоща подарят вам силу и здоровье

Поэтому при нервных переживаниях натирайте на тёрке корень сельдерея и, заправив небольшим количеством любого растительного масла, не спеша и вдумчиво ешьте этот салатик.

Седативное (успокаивающее) действие такого лакомства очень высоко, поэтому нервничать по незначительным поводам вы гарантированно перестанете. «Спокоен как слон», — так будут говорить нервные сотрудники и знакомые о вас уже через неделю.

Рецепт 4. Для сердца и сосудов

Высокое содержание калия и аскорбиновой кислоты в свежей зелени, которую просто достаточно употреблять в пищу самостоятельно или в составе любого салата, способствует повышению эластичности как капилляров, так и более крупных сосудов.

Дополнительный эффект — улучшение снабжения сердечной мышцы кислородом, её оздоровление. Способствует нормализации сердечного ритма, мягко понижает высокое артериальное давление. К тому же восстанавливает в организме нормальны водно — солевой баланс, снимает отёки, выводит лишнюю жидкость из организма.

Рецепт 5. Отвар для похудения

Всё те же эфирные масла, органические кислоты и грубые растительные волокна (клетчатка) улучшают выработку желудочного сока, нормализуют пищеварение, повышают моторику желудка и кишечника, как профилактика возникновения запоров.

Готовим отвар для похудения

Особенно полезен отвар грузным и склонным к полноте людям. Ярко выраженное мочегонное действие плюс вывод солей из организма полезно при любой диете для похудения, так что можно дополнять.

Чтобы приготовить отвар, нужно три столовые ложки мелко нарезанных зелёных листьев сельдерея залить 0,5 литра кипятка и прокипятить пять минут, настаивать не менее двух часов, процедить. Принимать отвар по половине стакана трижды в день до еды.

Какой сельдерей надо употреблять в пищу

Сельдерей употребляется в пищу полностью — от листьев до корней. Есть несколько сортов этого очень полезного овоща — листовые, черешковые, корневые (корнеплодные).

Научитесь покупать правильный овощ, чтобы эффект употребления блюд из сельдерея был максимальным.