Язва желудка питание и лечение – Язва желудка, лечение и питание: меню как лекарство

Язва желудка, лечение и питание: меню как лекарство

Сегодня тема: язва желудка, лечение и питание. Какие продукты можно есть при язве желудка? Разрешено ли потребление кефира? Что включает себя меню стола №1 и №6? И как лечить язву. Сейчас, я тебе все расскажу. Поехали!

Саша и Паша познакомились в больничной палате. Оба среднего возраста, обоих прооперировали, урезав желудки почти вдвое. Саша ещё в больнице подумал: надо менять образ жизни. Он избавился от дурных привычек, соблюдал предписания врачей, и через пол года чувствовал себя прекрасно. Желудок его растянулся до нормального размера, болезнь не возвращалась. Однажды он позвонил Паше, чтобы узнать, как тот себя чувствует. «А Паша умер, — ответили ему. — Он ведь после операции совсем не изменился…»

Привет, друзья! То, что я вам рассказал — чистая правда. Лучше не дожидаться, когда тебя увезут на скорой, прямиком к операционному столу. Коварна язва желудка, лечение и питание при такой хвори — сто очков для победы над нею. Об этом и поговорим.

Сказ про две дороги, по которым надо шагать одновременно

Ехал витязь Желудок, усталый, израненный. Вдруг видит — перед ним камень, а на нём надпись: «По левой дороге пойдёшь — совсем хворый будешь. По правой пойдёшь — скоро умрёшь». Задумался молодец, как ему быть, а потом дописал на камне: «Прямо пойдёшь — все напасти обойдёшь». Так и вышло.

К болезни с одной стороны ведёт хронический стресс и ослабление иммунитета, а с другой — погрешности в питании и неправильный образ жизни. Тянуться заболевание может годами, обостряться весной и осенью, и если её запустить — закончится желудочным кровотечением, прободением язвы и перитонитом.

Основные симптомы — боли в области желудка, расстройство пищеварения. Обычно при гастрите болит весь желудок, а при язве — конкретная часть, или даже одна точка.

Борьба против злого недуга состоит из двух путей, по которым нужно следовать одновременно:

1. Лечение препаратами для заживления язвы, восстановления кислотно-щелочного баланса и избавления от излишков микрофлоры.

1. Правильное питание и строго соблюдение диетических требований.

Язва желудка, лечение и питание: друзья — медикаменты

Обычно врачи используют следующее:

1. Сперва — средства, которые поддерживают кислотность желудочного сока: антигистаминные препараты, и ингибиторы протонной помпы. Их надо пить в той дозе, которую доктор прописал.

1. Потом — вещества, способные подавить рост коварной Helicobacter pylori. Все они — сильные антибиотики, и в комплексе мер против язвы успешно справляются с задачей.

1. Следующий этап — восстановление слизистой при помощи гастропротекторов. Протектор — это защитник. Обычно в его роли выступают препараты висмута.

Все три этапа чреваты множеством осложнений, поэтому так важно быть под присмотром врача. Он назначит правильное сочетание, пропишет вспомогательные лекарства — витамины, обволакивающие вещества — например, Альмагель, или экстракт алоэ.

Народные средства — отвары и настои трав, улучшающие пищеварение и заживляющие язву, используют вместе с основным лечением.

При язве желудка и двенадцатиперстной кишки надо употребить все средства, чтобы не довести недуг до осложнений с кровотечением, прободением, или даже раком, когда придётся делать операцию.

Язва желудка, лечение и питание: простые правила

Диета при язве может показаться строгой, но как говорится: «У страха глаза велики». Сперва нужно усвоить несколько простых правил.

Перво наперво — пища не должна быть горячей и холодной. Лишний стресс для больного органа нам не нужен.
Второе — не наедайся от пуза, ешь помаленьку.
И третье правило — не делай большие перерывы между едой, ешь шесть или семь раз в день.

Язва желудка, лечение и питание: вредные продукты

Ты любишь остренькое, солёненькое, да водочки сверху… Забудь! Кушать надо вкусно и сытно, но исключить совсем:

• крепкие бульончики из мяса, рыбки и даже овощей, а заодно с ними и соусы;
• жирненькое, остренькое и копчёности;
• ржаную муку, хлеб сегодняшнего изготовления, сдобные и слоёные штучки, макароны;
• маринады;
• колбасу;
• из круп — перловую и пшённую;
• кукурузу и бобовые;
• все консервы;
• как ни жаль, но капусту нельзя, и шпинат с щавелем, и редьку с брюквой-репкой, и даже лук;
• недоспелые фрукты-ягоды;
• квас, пиво, вино-водочные изделия.

Соль нужно употреблять в очень умеренном количестве, а при обострении вообще исключить. Она не позволяет контролировать водно-солевой баланс.
Не такой большой список, как видишь, и вполне разумный при многих болезнях.

Язва желудка, лечение и питание: а что же остаётся?

Какие продукты можно есть при язве:

• супчики протёртые из овощей да мяса нежирного, на разбавленном бульончике;
• молочные супчики с вермишелью, рисом да геркулесом;
• чёрствый хлеб, только пшеничный, сухарики, сухие печеньки, пирожки и ватрушки, тщательно выпеченные, с начинками из того, что разрешено;
• мясо постное, без кожи и сухожилий, лучше в виде паровых котлеток и тому подобного;
• нежирную рыбку белую, варёную или на пару изготовленную;
• молочко — пить каждый день, а ещё — свежий кефир, простоквашу, сливки, творожок;
• гречку, манку, рис, овсянку;
• паровые или протёртые овощи;
• сливочное маслице, а если растительное — непременно рафинированное, и в сыром виде;
• на закуску — нежирный паштет пожалуйте, икорку осетровую, селёдочку вымоченную, можно даже ветчинку без жира;
• на сладкое — великое множество вкусных вещей: пюре из фруктов, муссы, кисели, мёд целебный, а если нет проблем с лишним весом — то и зефир, и сахар, и пастилу, и даже варенье;
• пить можно сладкие соки, а чай, кофе и какао — непременно с молоком.

Потребление кефира, с разрешения доктора и при хорошей переносимости, должно стать постоянным. Он даёт нам нужные бактерии, которые подавляют рост болезнетворных микробов в желудке и кишечнике.

Сперва назначается меню стола № 1, потом со временем мы переходим на стол № 16 (оба стола — по Певзнеру). При обострении первые две недели — строгая диета: всё протёртое, никаких овощей и хлеба. Потом переходим на более привычное питание.

Друзья! Я, Андрей Ерошкин, проведу для вас мега интересные вебинары, записывайтесь и смотрите!

Темы предстоящих вебинаров:

• Как похудеть без силы воли и чтобы вес не вернулся снова?
• Как снова стать здоровым без таблеток, естественным способом?
• Откуда берутся камни в почках и что делать, чтобы они не появлялись снова?
• Как перестать ходить по гинекологам, родить здорового ребёнка и не состариться в 40 лет?

ЗАПИСАТЬСЯ НА ВЕБИНАР

И конечно, калорий должно быть не менее 2800, а лучше 3000. Для выздоровления нужны силы, а взять их, голодая — неоткуда.

Небольшое напутствие

Все мы разные, и язвенную болезнь приобретаем по разным причинам. Чтобы лечили нас грамотно — лучше обращаться в клиники, которые избирают своим проф. направлением именно язву, изучают её и работают со множеством пациентов, вырабатывая индивидуальный подход. Грамотные специалисты — залог успеха.

Из общих рекомендаций могу добавить: читайте мой «Курс Активного Похудения», в нём можно узнать много полезного про питание, и это пригодится как при язве, так и при многих других проблемах.

На сегодня все.
Спасибо, что дочитали мой пост до конца. Делитесь этой статьей со своими друзьями. Подписывайтесь на мой блог.

И погнали дальше!

skazproto.ru

Диета при язве желудка в домашних условиях: что есть?

Язва желудка – это заболевание части пищеварительной системы. Поэтому питание играет огромную роль при таком недуге. Система питания при язве желудка является залогом успешного лечения. О том, какие продукты разрешены и запрещены при данном заболевании, вы узнаете в статье.

Самый главный миф про язву желудка

Долгие годы было принято считать, что язва желудка возникает из-за несбалансированного питания, некачественных продуктов, вредных привычек, частых стрессов. Но ученые развеяли этот миф: появление данной патологии в 90% случаев провоцируют бактерии, имеющие название Helicobacter Pylori. А с бактериями способны активно бороться антибиотики, поэтому их зачастую назначают больным.

Зачем нужна лечебная диета при язве желудка?

Раз с бактериями сражаются антибиотики, зачем при лечении язвы желудка соблюдать какую-то диету? Это необходимо потому, что антибиотики могут убивать не только вредоносные, но и полезные бактерии.

Поэтому, для поддержания организма в процессе борьбы с заболеванием рекомендуется придерживаться определенного режима питания. Помимо этого, некоторые продукты содержат в себе такие вещества, которые могут бороться с Helicobacter Pylori не хуже, чем лекарственные препараты.

Такие продукты питания включены в рацион любой диеты при язве.

Кстати, лечить язву в домашних условиях – очень опасно. Без грамотной медикаментозной терапии приступ болезни будет сложно подавить, поэтому настоятельно рекомендуем вам посетить врача.

Принципы данной диеты

Язвенная диета основывается на некоторых принципах, соблюдение которых только способствует скорейшему выздоровлению:

• Пища должна быть слабосоленой, а лучше без соли вообще.
• Между приемами пищи человеку необходимо выпивать большое количество воды.
• Продукты питания должны быть насыщенны достаточным количеством полезных веществ (белки, углеводы, жиры, витамины).
• Питание должно быть дробным и регулярным.
• Еда не должна быть слишком горячей или холодной. При диете лучше отдавать предпочтение блюдам комнатной температуры.
• Выбирайте продукты, которые не будут раздражать слизистую и провоцировать активное выделение желудочного сока.
• Лучше употреблять блюда в измельченном или перетертом виде.

Запрещенные продукты в рационе

При диете для язвенников, как и при любой другой, существует список строгих табу:

• Жирные мясные и рыбные бульоны первого кипячения.
• Грибы и блюда из них.
• Жирное мясо, сало, икра.
• Различные рыбные и мясные консервы, паштеты.
• Блюда с кислой капустой.
• Копченые продукты, также колбаса (кроме некоторых видов вареной колбасы).
• Кисломолочные продукты (айран, тан, кефир и т.д.).
• Молочные продукты с большим процентом жирности (сливки, сыры, сгущенное молоко).
• Яйца вкрутую и яичница.
• Сдобная выпечка, хлеб из ржаной муки.
• Из круп: перловая, дикий рис.
• Мюсли и гранулированные отруби.
• Овощи: редис, редька, чеснок, фасоль и горох, белокочанная капуста. Также некоторая (щавель, перья лука и чеснока).
• Кислые ягоды и фрукты: мандарины, апельсины, лайм, лимон, виноград, крыжовник, смородина и др.
• Орехи, сухофрукты.
• Любые соусы (кетчуп, майонез и др.).
• Кофе, чай (крепкие).
• Сладости, мороженое, шоколад.
• Газированные напитки.
• Алкоголь.

Что можно кушать?

Если список запретов такой большой, тогда что есть можно при язве желудка? Остаются ли какие-то безопасные продукты?

На самом деле, список разрешенных блюд и продуктов довольно обширен. Больной не будет страдать от недоедания или однообразия в еде.

При язве можно есть:

• Хлеб из пшеничной муки. Желательно, чтобы с его приготовления прошли примерно сутки.
• Сухари, постное печенье.
• Выпечка на основе пресного теста.
• Мясные супы на основе вторичного бульона.
• Молочные супы с крупами или макаронными изделиями.
• Блюда из нежирной рыбы или рыбного фарша.
• Молочные продукты с низким процентом жирности: творог, молоко, йогурт, сыр.
• Яйца, отваренные всмятку или омлеты.
• Запеченные яблоки.
• Фруктовые пюре.
• Разваренные крупы и макароны.
• В качестве десерта можно использовать мед, джем, пастилу, различные муссы и кремы, кисель.
• Компоты, некрепкий чай, отвар из шиповника.

Примерное меню на неделю

При обострении болезни врачи рекомендуют придерживаться специальной диеты (стол №1).

Вот примерное меню на неделю:

1. Понедельник.

• Завтрак – молочный суп с вермишелью.
• Перекус – стакан ряженки.
• Обед – картофельное пюре, вареная курица.
• Полдник – кефир и фруктами.
• Ужин – запеченная треска, отварной рис.
• Перед сном – молочный кисель.

2. Вторник.

• Завтрак – яичная каша, которая готовится из двух яиц, молока и сливочного масла.
• Перекус – гречневая каша на молоке в протертом виде.
• Обед – кабачковый суп-пюре. Запеканка из картофеля и говядины.
• Полдник – банан и йогурт.
• Ужин – куриные фрикадельки и картофельное пюре.
• Перед сном – стакан молока.

3. Среда.

• Завтрак – молочная каша с рисом в перетертом виде.
• Перекус – творог и овсяной кисель.
• Обед – суп с вермишелью на овощном бульоне. Гречневая каша и запеченный судак.
• Полдник – сухарики и йогурт.
• Ужин – отварная говядина с рисом.
• Перед сном – кружка теплого молока и фруктовое желе.

4. Четверг.

• Завтрак – сухарики, молочный кисель.
• Перекус – снежок.
• Обед – суп с рисом и тыквой. Мясное суфле из мяса кролика, отварные макароны из твердых сортов пшеницы.
• Полдник – запеченные груши.
• Ужин – отварная индейка, пюре из тыквы и кабачков.
• Перед сном – твороженный пудинг. Ряженка.

5. Пятница.

• Завтрак – молочная каша с гречкой в перетертом виде.
• Перекус – творожная запеканка.
• Обед – суп-пюре на овощном бульоне. Куриные биточки.
• Полдник – яблоко, запеченное в духовке.
• Ужин – отварная говядина, пюре из овощей.
• Перед сном – яйцо всмятку, стакан молока.

6. Суббота.

• Завтрак – манная каша, сваренная на воде и два яйца всмятку.
• Перекус – запеченное яблоко и стакан маложирного йогурта.
• Обед – суп на курином бульоне с рисом, картофельное пюре и тефтельки из говяжьего фарша, на десерт – фруктовое желе.
• Полдник – кружка молока, сухарики.
• Ужин – нежирная рыба, приготовленная на пару с цветной капустой, тушенной или отварной.
• Перед сном можно выпить стакан теплого молока.

7. Воскресенье.

• Завтрак – манная каша.
• Перекус – ленивые вареники с нежирным творогом.
• Обед – суп с клецками, салат из зелени, фаршированные кабачки.
• Полдник – фруктовый салат.
• Ужин – отварной говяжий язык и картофельное пюре.
• Перед сном – стакан молока.

Употребляйте большое количество чистой воды и других напитков, например, некрепкий чай, кисель, компоты и отвары, разбавленные свежевыжатые соки.

Несколько рецептов в меню при язве желудка

Меню язвенной диеты нельзя назвать однообразным. Даже при лечении такого заболевания можно употреблять действительно вкусные и при этом полезные блюда.

Вот несколько простых рецептов на каждый день:

• Заливное из индейки. Отварите мясо, остудите его. Уберите кожу, нарежьте небольшими ломтиками. Отварите морковь. В это время залейте желатин водой пропорции примерно 1 к 8 и дайте настояться 30 минут. Добавьте размоченный желатин в кипящий морковный отвар, посолите на свой вкус. После отвар процеживается, в него добавляется нарезанная петрушка, индейка и отварная морковь. Настаивается в холодильнике несколько часов.
• Судак по-польски. Очищенную рыбу отварить с морковью и петрушки. Подавать с гарниром из гречки, риса или картофельного пюре.

Какая строгая бы не была диета, всегда можно подобрать интересные рецепты действительно вкусных и одновременно полезных блюд. Берегите себя и свое здоровье!

Видео диета при язве желудка

dietadvice.ru

меню на неделю и основные правила питания

Правильное питание при язве желудка – непременный атрибут правильного терапевтического воздействия, профилактическая мера, направленная на противодействие появлению рецидивов язвы.

Общие правила питания

Диета при язве желудка, составленная грамотно и без нарушений, принятая пациентом к руководству – позволяет ускорить выздоровление, стимулировать быстрое заживление язвы в желудке. Ниже приведены основные закономерности, обязательные для выполнения пациентом, страдающим язвой желудка, при хроническом гастрите, в дальнейшем способном перерасти в хроническую язвенную болезнь.

1. Диета при язвенной болезни строго рассчитывается. Нельзя уменьшать калорийность продуктов и снижать питательность рациона для больного. Меню составляется питательным, калорийностью 3000 килокалорий.
2. Меню при язве желудка предусматривает дробное употребление пищи. Между приёмами еды перерывы не более трех часов. За день требуется поесть 6 раз.
3. Размеру съедаемой порции полагается быть небольшим, умещаться в блюдце. Указанная порция сделает питание при язвенной болезни желудка надежным, обеспечивающим защиту слизистой оболочки желудка.
4. Из рациона требуется убрать зажаренные блюда с корочкой.
5. Если назначен стол 1, пище не положено быть чрезмерно холодной, слишком горячей. Продукты при язве желудка должны иметь комнатную температуру либо быть слегка теплыми. Если температура пищи более 30 градусов, в желудке происходит угнетение выработки пищеварительных энзимов. Рекомендуется подобная диета при острой язве желудка. С помощью выверенного рациона снижается кислотность желудочного содержимого.
6. Продукты, повышающие образование газов в кишечнике, из рациона исключаются. Соблюдение правила обязательно
7. Соль добавляется в блюда в минимальных дозах, перец исключён.
8. Стол при язве желудка включает достаточное количество употребляемой жидкости. Требуется учитывать состояние органов мочевыведения, поджелудочной железы у пациента.
9. Строгое правило – исключение из ежедневного рациона алкогольных и сладких газированных напитков.
10. Диета 1а при язве желудка запрещает в суточном рационе больного пищевые продукты, усиливающие секреторную активность желез желудка. Предпочтение отдается употреблению молочных блюд и пищевых продуктов.
11. Лечебное питание при язвенной болезни предусматривает обязательную обработку продуктов термическим способом: отварные, запечённые блюда, продукты в тушеном виде. Пища должна быть безопасной в температурном отношении, не допускать раздражения слизистых.
12. Язва желудка требует питания по зигзагообразному принципу. На короткий срок пациенту разрешается немного запрещенных продуктов, потом потребуется возвратиться к прежней диете. Подобное питание допускается в стадии ремиссии. В стадии обострения необходимо щадящее меню.
13. Питание при язве строго индивидуальное. Невозможно руководствоваться похожими принципами составления меню для больных. При язве желудка диета учитывает индивидуальные особенности пациента. Характер питания при язве, зависит от стадии патологического процесса, сопутствующих заболеваний, индивидуальной непереносимости продуктов.
14. Время усвоения и переваривания продуктов обязательно принимается в расчёт при составлении меню. Стакан бульона задерживается в желудке до полутора часов. Твердые продукты задержатся до трех часов. Дольше прочих в желудке пребывают жирное мясо и бобовые культуры.

Если дело касается длительности диетического питания, придерживаться меню потребуется на протяжении года после окончания обострения язвенного процесса. Главное назначение диетического питания – помогать регенерационным процессам эпителиальных тканей.

Запрещённые продукты

Ниже представлен список продуктов, запрещённых к употреблению при язвенной болезни. Полагается исключить из рациона пищевые продукты, обладающие раздражающим эффектом на стенку пищеварительной трубки, усиливающие образование в кишечнике газов, наполненные из0бытком ионов натрия и хлора.

1. Крепкие бульоны из мяса, рыбы, бульоны первичной варки и приготовленные на подобной основе борщи и супы.
2. Питание блюдами из грибов, приготовленных как угодно.
3. Щи с кислой капустой, окрошка.
4. Любые жирные сорта мяса, сало, икра рыб. Подобная еда находится под запретом в острой фазе и после наступления ремиссии.
5. Копченые продукты, особенно колбасы и рыба. Минимум ветчины допускается при наступлении стойкой ремиссии. Необходимо получить разрешение врача на указанный продукт.
6. Исключаются виды консервированных блюд и мясные либо рыбные паштеты.
7. В остром периоде запрещены кисломолочные продукты, жирные производные молока – сметана, масло, сыр, сгущенное молоко.
8. Яичница, вареные яйца, приготовленные вкрутую. Допускается яйцо курицы всмятку.
9. Из разряда круп запрещено употребление перловой крупы, кукурузы, дикого риса, мюсли, травмирующих желудок и кишечник.
10. Овощные культуры с грубой клетчаткой в сыром виде. Количество огурцов и помидоров в рационе сокращается. Убираются из рациона раздражающие желудок растения – чеснок, щавель.
11. Кислые ягоды, фрукты, орехи, сухофрукты, особенно, если проведена гастроэктомия.
12. Пряности и специи, острые соусы.
13. Шоколад, шоколадные конфеты, мороженое.
14. Крепкие напитки с кофеином – чай, какао, кофе.
15. Сладкие газированные и алкогольные напитки исключены при заболевании желудочно-кишечного тракта
16. Ржаной черный либо отрубной хлеб, сдобные изделия повышают кислотность желудочного сока. Кислота разъест слизистую, заболит живот, появится отрыжка, тошнота.

Из мясных продуктов потребуется удалять жилы и хрящи. Врач диетолог, гастроэнтеролог предоставит прочие рекомендации правильного питания при язве.

Разрешённые продукты

Приведён список блюд и продуктов, разрешенных при диете номер 1. Список продуктов обширен, еда для пациента не покажется ограниченной и скучной.

1. Хлеб, испеченный из пшеничной муки, при обострении язвенной болезни лучше использовать вчерашний.
2. В небольшом количестве допустимо употреблять выпечку, без применения дрожжевого теста. Разрешены пирожки с рыбой, яблоками, творогом, что успокаивает кишечник и изъязвление желудка.
3. К чаю в рацион питания при язве желудка подают бисквиты, несладкое печенье и сухари. Еда не должна быть слишком сладкой.
4. Супы на мясном бульоне должны учитывать главное требование – готовить на вторичном бульоне. Из мяса выбирайте говядину либо курятину, убрав жилки.
5. Молочные супы с макаронами, крупами.
6. Второе блюдо для лечения язвы желудка готовится с употреблением нежирного отварного мяса. Разрешено воспользоваться крольчатиной, курицей, мясом индейки, говядиной. Блюда представлены тефтелями, фрикадельками, отварным мясом в кусочках, зразами. Продукты готовятся на пару, чтобы не раздражать язвенный дефект агрессивными веществами и не спровоцировать малигнизации.
7. Нежирные сорта рыбы.
8. Нежирные молочные продукты, ряженка либо йогурт, нежирное молоко допускается употреблять в подострой стадии.
9. Яйца в рационе для больных язвой желудка присутствуют в виде омлета либо сваренные всмятку.
10. Ягоды и фрукты выбирайте сладкими и предварительно очищенными от кожуры. Разрешены запеченные яблоки или груши.
11. Стол при язвенной болезни желудка позволяет на десерт мармелад, мёд, зефир, джемы, пастилу, некислое варенье.
12. Из напитков пейте настой шиповника, чаи, компоты либо какао, не крепко заваренные. Соки предварительно развести водой. Разрешено пить сок, приготовленный из фруктов либо ягод, разбавив кипяченой водой.

Недельный рацион больного язвой

Ниже представлен рацион питания больного. Меню на неделю – приблизительная схема.

Понедельник

Утром полезно отварить овсяную кашу на воде, запить стаканом чая. Второй завтрак может состоять из запечённых яблок, нежирного сорта йогурта. В обед хорошо съесть суп на овощном бульоне с геркулесом. В качестве второго блюда подойдет тефтель с картофельным гарниром либо телятина. На десерт разрешено съесть желе из фруктов. Запивать отваром шиповника.

На полдник диета после язвы составляет молоко с сухариками. На ужин допускается приготовить парового судака с тушеной цветной капустой из пароварки. Запивать некрепким чаем.

Вторник

В качестве завтрака приготовьте диетические блюда – смесь из 2 яиц, сливочного масла и молока. Запивайте клубничным киселем, диета станет полноценной, вкусной и питательной. Второй завтрак при язве с повышенной кислотностью – каша из гречневой крупы на молоке, тщательно протертая. Следует запить чаем.

На обед готовится суп из кабачков. На второе подается паштет из любых сортов нежирной рыбы, запеканка из картофеля в фольге с говяжьим мясом. На десерт предложите больному мусс из яблок. На полдник не помешает банан, запитый стаканом свежего кефира. Подобная диета после удаления части желудка считается максимально щадящей.

На ужин после удаления желудка готовятся фрикадели из курицы с овощным пюре. На десерт – крем из сметаны и вчерашний хлеб. Запить компотом или чаем. Перед отходом ко сну – стакан молока. Важно выполнять правило, предписанное диетотерапией.

Среда

Завтрак состоит из протёртой и сваренной на молоке рисовой каши и яблочного компота. Своевременна подобная диета после резекции желудка. Второй завтрак составляет творог и кисель из овсяной крупы.

Обед, если необходима диета при язвенной болезни желудка, представлен в меню вермишелевым супчиком на овощном бульоне. К блюду подают свеклу в варёном виде с растительным маслом. На второе подать больному гречневую кашу, судака. Запивается стаканом чая.

На полдник больной может съесть стакан йогурта, сухарики. Вечерний прием пищи состоит из рисового плова с говядиной и киселя. Попробуйте добавить овощное ризотто.

На ночь рекомендуется принять фруктовое желе и теплое молоко.

Четверг

В качестве завтрака диета после операции предусматривает отвар из перловки, разваренной до слизистого состояния с молоком, кисель из молока с морковью. На перекус после операции язвы 12-перстной кишки разрешён стакан чая с печеньем.

Обед состоит у пациента из рисового супа с добавлением тыквы, на второе подают мясное суфле из крольчатины с отварной вермишелью. Десерт в виде яблок, груш и виноградного киселя.

Ужин – свекольный салат с картофелем, пюре из тыквы и кабачка, заливная индюшатина. Запить молочным киселем. В качестве вечернего перекуса – творожный пудинг и ряженка.

Пятница

Завтрак – каша из манной крупы с вареньем и чай. Второй завтрак – ленивые вареники и клубничный коктейль.

На обед предлагают салат с овощами и зеленью со сметаной, суп с клецками, на второе – фаршированный курятиной кабачок, запеченный в духовке. Полдник при язвенной болезни состоит из фруктового салата и клубничного киселя.

На ужин подают язык и картофель. На десерт – пудинг из овсянки с яблоком и запить чаем. Вечерняя трапеза – стакан тёплого молока.

Суббота

Завтрак – молочный суп и теплый чай. Второй завтрак – стакан ряженки и пюре из вареной свеклы.

На обед приготовить пациенту суп из чернослива и яблок и селёдку, вымоченную в воде. Перекус – белковый бисквит. На полдник кефирный коктейль с клубникой.

Поужинать разрешено запеченной треской и ячневой кашей. На десерт – желе и фрукты. Подобное меню не повысит кислотности желудка.

Вечером перед сном – молоко с сухариками. При необходимости заменить йогуртом. Неправильный рацион, повышающий кислотность, приводит к ухудшению.

Воскресенье

Утреннее меню включает в диету отварные макароны с сыром и чай. На перекус – творожная запеканка, кисель из фруктов и ягод.

Обед представлен вареным мясом и картофелем. На первое – суп с цветной капустой, сырковая масса с добавлением моркови, плюс компот.

Полдник – печеное яблоко с медом. Ужин – кефир, тефтели и пюре из овощей и ягодный морс или компот. Перед сном разрешено выпить молока, съесть яйцо всмятку.

Такая диета на неделю может быть изменена, в перечень вносятся улучшения с учётом вкусов пациента. Рацион на неделю при язве желудка должен строиться по описанным принципам.

Сегодня в средствах массовой информации и интернете удастся найти массу рецептов, как приготовить вкусные и питательные блюда при язве желудка. Они обусловливают правильное питание, становятся залогом здорового образа жизни. Диетическое питание – важное условие правильного лечения.

gastrotract.ru

Диета при язве желудка, что можно кушать, что нельзя

Язва желудка проявляется болью в животе, тошнотой, рвотой, изжогой. Сейчас есть много современных фармакологических средств для эффективного лечения язвы желудка, но это не всегда достаточно, чтобы избежать дискомфорта в области живота.

Лечения желудочно-кишечного тракта будет не эффективным, если больные, страдающие  язвенной болезнью, должным  образом не изменят свой рацион и не научиться правильно, питаться.

• Назначают специальную диету при язве желудка и гастрите — диета №1.

Избыток в желудочном соке, кислоты, особенно соляной кислоты, является прямой причиной язвы.

Повышенная соляная кислоты, легко разрушает естественный барьер — толстый защитный слой слизи, покрывающей стенки желудка. В результате этого образуются эрозии, которые мешают нормальному функционированию желудка и двенадцатиперстной кишки в целом.

Симптомы язвы желудка проявляются  сильной болью в животе, вздутием живота, присоединяется: тошнота, рвота, изжога и запоры.

Что можно есть при язве желудка во время обострения

Диета при язве желудка состоит из питания по 6 -7 раз в день. Питание должно быть легко усеваемое и есть надо не очень много, чтобы не перегружать желудочно-кишечный тракт.

Все блюда нужно хорошо проваривать при этом сохраняя все питательные вещества нужные нашему организму.

Если приготовленная пища при язве не раздражает слизистую оболочку, то питательные вещества лучше усваиваются организмом.

При язве желудка можно есть:

• картофельное пюре или картофель с отварными овощами,
• мармелад,
• желе,
• пудинги,
• компоты (перетертые фрукты), вареная говядина и паровые котлетки из телятины,
• легкие супы,
• не жирный измельченный творог.

Лучше есть черствый пшеничный хлеб, замачивая предварительно его  в молоке. Время от времени, можно есть при язве желудка постное мясо, лучше не жесткое, запеченное в духом шкафу в фольге или на пару.

Кушайте в начале, понемногу и если все в порядке и нет никакого дискомфорта в желудке, нет симптомов язвы, то можно включать в рацион мясо и дальше.

Не забывайте о правильном количестве жидкости. Пить по меньшей мере 2,5 литра жидкости в день, предпочтительно между приемами пищи, а не сразу после еды. Пить нужно глотками, лучше примерно через час после еды, чтобы не привести к регрессу желудочного содержимого в пищевод (изжога).

Из напитков лучше пить при язве — слабый зеленый листовой чай,  хлопья с молоком, слабый чай с молоком, травяные чаи (ромашка и зверобой) и молоко, молочные кисели с добавкой фруктов.

Очень полезным для желудка и двенадцатиперстной кишки является отвар из льняного семени. 2 столовые ложки льняного семени залить стаканом холодной воды. Кипятить несколько минут на слабом огне, дать остыть, процедить. Пить можно по полстакана 2-3 раза в день.

Что нельзя кушать при язве желудка

Нельзя кушать при язве желудка или следует избегать следующих продуктов:

• овощей состоящих из грубых волокон,
• жестко пережевываемого мяса (заменять на постное: курятина, кролик) и понемногу
• бобов,
• грибов,
• лука,
• сырых овощей богатых клетчаткой: капуста, огурцы, перец
• хлеб из муки грубого помола, крупы и толстые макароны
• свежее выжатые кислые соки,
• алкоголь,
• горячий шоколад,
• крепкий кофе и чай
• конфеты , которые содержат много жира
• жареные продукты,
• маринованные, копченые и пряные блюда

Что можно есть при обострении язвы желудка, профилактика рецидива

Когда острые симптомы язвы желудка стихают, постепенно включают  в рацион новые продукты, фрукты и овощи. Начните с небольших порций тушеных и сырых фруктов и разбавленных фруктовых соков. До конца лечения, едят пять раз в день с небольшими порциями, желательно в определенное время. Перерывы между приемами пищи  не должна быть длиннее, чем через 2-3 часа. Еда  должна быть теплой (не слишком горячей, или холодной), так как это щадит слизистую оболочку.

Не злоупотребляйте мясом и белковой пищей, которая требует выделения большого количества соляной кислоты для пищеварения. Ешьте лучше блюда из яиц, например, яйца всмятку, омлет, омлет пар.

Пейте молоко, но не более 2-3 чашек в день. Если вы не переносите молоко, замените его на простоквашу, йогурт и кефир, творог или нежирные сорта творога со сладким кремом. Можно есть сливочное масло, так как молочный жир легко усваивается желудком.

Лучше для приготовления пищи, использовать растительные масла, вместо животных жиров. Можно добавить их в готовое блюдо. Не запрещено кушать постное мясо, в вареном и тушено виде или рыбу, можно запекать продукты в фольге. Диета при язве желудка разрешает пшеничный хлеб, крекеры. Хорошо переносится лапша, макароны, кукурузная крупа, манная крупа, рис, кукурузные хлопья.

Что можно кушать при язве желудка в период выздоровления из специй:

• соль,
• сахар,
• лимонный сок,
• черный перец или белый (очень немного!)
• Корица,
• гвоздика,
• ваниль,
• мускатный орех,
• душистый перец,
• базилик,
• эстрагон,
• прованские травы,
• чабрец,
• укроп,
• петрушка,
• анис.

На десерт вы можете не свежее выпеченную сдобу, печенье, перетертые компоты, муссы с печеными яблоками или  немного молочного мороженого.

Диета при язвенной болезни желудка допускает  мед. Мед обладает с антибактериальными свойствами – содержит метилглиоксаль который подавляет рост Helicobacter Pylori, бактерии, являющей причиной язвенной болезни. Особенно много метилглиоксаля содержит, именно мед.

Таблица, что можно есть при язве желудка

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Овощи и зелень
кабачки	0,6	0,3	4,6	24
капуста цветная	2,5	0,3	5,4	30
картофель	2,0	0,4	18,1	80
морковь	1,3	0,1	6,9	32
свекла	1,5	0,1	8,8	40
тыква	1,3	0,3	7,7	28
Фрукты
абрикосы	0,9	0,1	10,8	41
арбуз	0,6	0,1	5,8	25
бананы	1,5	0,2	21,8	95
дыня	0,6	0,3	7,4	33
нектарин	0,9	0,2	11,8	48
персики	0,9	0,1	11,3	46
яблоки	0,4	0,4	9,8	47
Ягоды
клубника	0,8	0,4	7,5	41
малина	0,8	0,5	8,3	46
Крупы и каши
гречневая крупа (ядрица)	12,6	3,3	62,1	313
манная крупа	10,3	1,0	73,3	328
овсяные хлопья	11,9	7,2	69,3	366
рис белый	6,7	0,7	78,9	344
Мука и макаронные изделия
лапша	12,0	3,7	60,1	322
Хлебобулочные изделия
сухари из белого хлеба	11,2	1,4	72,2	331
Кондитерские изделия
варенье	0,3	0,2	63,0	263
желе	2,7	0,0	17,9	79
зефир	0,8	0,0	78,5	304
меренги	2,6	20,8	60,5	440
пастила	0,5	0,0	80,8	310
печенье мария	8,7	8,8	70,9	400
Сырье и приправы
мед	0,8	0,0	81,5	329
сахар	0,0	0,0	99,7	398
соус молочный	2,0	7,1	5,2	84
Молочные продукты
молоко	3,2	3,6	4,8	64
кефир	3,4	2,0	4,7	51
сливки	2,8	20,0	3,7	205
сметана	2,8	20,0	3,2	206
простокваша	2,9	2,5	4,1	53
Сыры и творог
творог	17,2	5,0	1,8	121
Мясные продукты
говядина вареная	25,8	16,8	0,0	254
говяжья печень	17,4	3,1	0,0	98
говяжий язык вареный	23,9	15,0	0,0	231
телятина отварная	30,7	0,9	0,0	131
кролик	21,0	8,0	0,0	156
Птица
курица вареная	25,2	7,4	0,0	170
индейка	19,2	0,7	0,0	84
Яйца
яйца куриные	12,7	10,9	0,7	157
Рыба и морепродукты
икра черная	28,0	9,7	0,0	203
икра лососевая зернистая	32,0	15,0	0,0	263
Масла и жиры
масло сливочное	0,5	82,5	0,8	748
масло топленое	0,2	99,0	0,0	892
Напитки безалкогольные
вода минеральная	0,0	0,0	0,0	—
кофе с молоком и сахаром	0,7	1,0	11,2	58
чай черный с молоком и сахаром	0,7	0,8	8,2	43
Соки и компоты
абрикосовый сок	0,9	0,1	9,0	38
морковный сок	1,1	0,1	6,4	28
тыквенный сок	0,0	0,0	9,0	38

* данные указаны на 100 г продукта

Таблица что нельзя кушать

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Овощи и зелень
овощи бобовые	9,1	1,6	27,0	168
брюква	1,2	0,1	7,7	37
капуста	1,8	0,1	4,7	27
капуста квашеная	1,8	0,1	4,4	19
лук зеленый	1,3	0,0	4,6	19
лук репчатый	1,4	0,0	10,4	41
огурцы	0,8	0,1	2,8	15
огурцы консервированные	2,8	0,0	1,3	16
редька белая	1,4	0,0	4,1	21
репа	1,5	0,1	6,2	30
помидоры консервированные	1,1	0,1	3,5	20
хрен	3,2	0,4	10,5	56
шпинат	2,9	0,3	2,0	22
щавель	1,5	0,3	2,9	19
Грибы
грибы	3,5	2,0	2,5	30
Крупы и каши
кукурузная крупа	8,3	1,2	75,0	337
перловая крупа	9,3	1,1	73,7	320
пшенная крупа	11,5	3,3	69,3	348
ячневая крупа	10,4	1,3	66,3	324
Кондитерские изделия
конфеты	4,3	19,8	67,5	453
Мороженое
мороженое	3,7	6,9	22,1	189
Торты
торт	4,4	23,4	45,2	407
Сырье и приправы
горчица	5,7	6,4	22,0	162
имбирь	1,8	0,8	15,8	80
кетчуп	1,8	1,0	22,2	93
майонез	2,4	67,0	3,9	627
перец черный молотый	10,4	3,3	38,7	251
перец чили	2,0	0,2	9,5	40
Мясные продукты
свинина	16,0	21,6	0,0	259
ветчина	22,6	20,9	0,0	279
Колбасные изделия
колбаса с/вяленая	24,1	38,3	1,0	455
сардельки	10,1	31,6	1,9	332
сосиски	12,3	25,3	0,0	277
Птица
курица копченая	27,5	8,2	0,0	184
утка	16,5	61,2	0,0	346
утка копченая	19,0	28,4	0,0	337
гусь	16,1	33,3	0,0	364
Рыба и морепродукты
рыба вяленая	17,5	4,6	0,0	139
рыба копченая	26,8	9,9	0,0	196
рыбные консервы	17,5	2,0	0,0	88
Масла и жиры
жир животный	0,0	99,7	0,0	897
жир кулинарный	0,0	99,7	0,0	897
Напитки безалкогольные
квас хлебный	0,2	0,0	5,2	27

* данные указаны на 100 г продукта

stobolezni.ru

Лечебная диета и питание при язвенной болезни желудка в домашних условиях — список продуктов, меню при обострении

Пациенты, страдающие язвенной болезнью желудка, не понаслышке знают о том, как её симптомы (боль, тошнота и рвота, изжога) способны ухудшить качество жизни и вывести из строя организм при обострении.

Данное заболевание характеризуется периодами ремиссии (когда происходит заживление дефекта слизистой, устранение клинических симптомов и нормализация самочувствия) и обострения, которое может возникнуть даже от погрешностей в питании.

Раздражающая, острая, пряная, грубая, слишком горячая или холодная пища вызывает усиленную секрецию желудочного сока, в том числе избыточное образование НСL. А повышенная выработка соляной кислоты при данной патологии – предрасполагающий фактор, «благодатная почва» для рецидива.

Если пациент с имеющейся язвой желудка не будет придерживаться правильной диеты и питания, другие методы – медикаментозное лечение, фитотерапия, физиотерапия, могут не оказать должного эффекта и заживление язвы не произойдет.

Лечебное питание как в период обострения, так и в стадию ремиссии – важная составляющая комплексной терапии заболевания.

Диета и питание при язвенной болезни желудка

Нередко болевой синдром, сопровождающий данную болезнь, заставляет пациентов и вовсе отказываться от приема пищи. Делать этого категорически воспрещается!

Длительное голодание не облегчит ситуацию, а усугубит её. Ведь желудочный сок, вырабатываемый железами, начинает разъедать собственную слизистую, еще больше способствуя воспалению и травматизации .

Очень важно знать, что можно кушать при язве желудка, и как правильно питаться. Существует ряд правил по приему пищи для желудка без боли:

• стоит придерживаться частого и дробного питания 6-7 раз в сутки, порция съеденного не должна превышать размер кулака

Ни в коем случае нельзя перегружать желудок объёмом. Больной орган нельзя загружать непосильной работой по перевариванию большого количества еды.

Если пациент склонен к перееданию, с этой привычкой нужно завязать. Визуально увеличить порцию поможет тарелка меньшего объёма вместо привычной.

• тщательно пережевывать пищу

Обострение заболевания очень просто спровоцировать «перекусами на бегу», наспех проглоченной пищей.

Большие куски механически могут травмировать нежную внутреннюю стенку органа, вызывать боли, нарушать моторику.

Процесс переваривания начинается уже в полости рта. Тщательно пережёвывая и подготавливая пищевой комок к дальнейшему «путешествию» по ЖКТ, мы облегчаем задачу другим отделам – пищеварение происходит качественнее, расщепление макромолекул на частицы – быстрее, облегчается всасывание.

• соблюдать температурный режим

Слишком горячая (выше 550С) или слишком холодная (ниже 150С) еда вредна для больного органа. Погрешности температурного режима искажают процессы ферментообразования, способствуют избыточной выработке НСL, нарушают процессы заживления.

Оптимальной температурой поглощаемой еды является 28-33 0С

• Рацион должен быть сбалансирован, содержать оптимальное количество белка, витаминов, Са, Мg

Несмотря на то, что диетотерапия при заболевании вносит свои запреты на многие продукты, особенно в разгар патологического процесса, организм пациента не должен страдать от нехватки основных питательных веществ, витаминов и микроэлементов.

Ежедневно должно поступать не менее: 110-120 г белка (60-70% — животного), 100-110 г жиров (30-40% — растительных), 400-450 г углеводов.

Очень важно насытить рацион белком, поскольку именно он, поступая в организм в достаточном количестве способствует усилению регенеративных процессов, связывает НСL, снижает активность желудочных желез, уменьшает продукцию пепсина, обладает нейтрализующим действием на кислое содержимое.

• Калорийность всех употреблённых продуктов в сутки должна составлять 2800-3000 ккал

Избыток калорий может грозить ожирением, развитием метаболического синдрома. Недостаточное поступление энергетических ресурсов нарушает процессы заживления воспаленной оболочки и подслизистой основы, приводит к истощению и усугубляет болезнь.

Данные рекомендации – основа основ для формирования оптимальных условий по ранозаживлению и перехода от болезни к улучшению самочувствия. Уже на них, как на каркас, нанизываются допустимые к употреблению продукты.

Нарушать данные правила – сознательно оттягивать момент уменьшения клинической симптоматики и выздоровления.

Что можно и что нельзя есть при язве желудка

Данное заболевание характеризуется повышенной кислотообразующей функцией органа с выделением в его просвет больших количеств с желудочным соком соляной кислоты, пепсиногена.

Излишняя кислотность в совокупности с другими причинными факторами негативно воздействует на внутреннюю оболочку и подслизистый слой, разрушая и травмируя её, вызывая образование дефекта.

Следует запомнить, что меню при язве желудка должно исключать продукты, которые способствуют:

1. еще большей выработке НСl
2. травматизации внутренней стенки

Стимулируют продукцию соляной кислоты (а, значит, противопоказаны при язве):

В стадию обострения даже минимальное количество алкогольных напитков способно спровоцировать тяжёлые осложнения в виде кровотечения или даже прободения органа.

Помимо усиленной секреции НСl , спирт вызывает нарушение образования защитного фактора – желудочной слизи, способствует повышению концентрации пепсиногена-I.

Под действием «зеленого змия» человек хмелеет, теряет самоконтроль, начинает закусывать запрещёнными при его заболеваниями продуктами, чем усугубляет свое состояние.

Любителям данного напитка с утра натощак следует пересмотреть свои пристрастия. Кофеин также стимулирует выработку НСl, способствует развитию кислородного голодания капилляров внутренней стенки, ускоряет эвакуацию пищи, создает условия для формирования гастродуоденального рефлюкса. Кофе является «тёркой» для желудка пациента, страдающего данным недугом.

• жирное мясо, рыба, соленья, консервы, копчености
• наваристые бульоны, щи
• солёные сыры
• кислые ягоды и фрукты
• специи, пряности, чеснок

Любые продукты с «перчиком» и приправы, делающие вкус блюд насыщеннее, острее противопоказаны при данной патологии именно за счёт усиления выработки желудочного сока.

Выражение «текут слюнки» вовсе не образное. Если на пряные или копченые продукты наблюдается такой эффект, следует помнить, что и желудочная секреция также усиливается. А при язве это не допустимо!

Также противопоказана к приему еда, способствующая травматизации органа, грубая, тяжёлая для переваривания:

• жилистые сорта мяса, птицы
• жареные блюда
• грубые овощи: белокачанная капуста, редька, репа,
• бобовые
• хлеб ржаной
• грибы в любом виде обработки
• маргарин, животные жиры

Способствуют развитию бродильных процессов, избыточному скоплению углекислого газа и усугублению клинической картины ( усилению тошноты, болей, вздутия живота) употребление:

• свежего хлеба, мучных изделий с добавлением дрожжей (при сбраживании данные продукты выделяют газы, которые распирают стенки желудка и усиливают болевые ощущения, усугубляют вздутие)
• шоколада
• мороженого
• газировки, кваса

Диета при язве желудка в домашних условиях — «белый» список продуктов

Целью правильного питания является скорейший перевод язвенного дефекта в стадию рубцевания и предотвращение обострения. Поэтому «белый» список того, что можно без опаски употреблять при данном заболевании, состоит из механически и химически щадящих желудок яств. В рацион включены:

• белый черствый хлеб, печенье «Крокет», «Мария»
• молочные супы из овсяных хлопьев, риса, манная каша
• супы-пюре из овощей, вермишели с заправкой из сливочного масла или сливок
• рис, гречка, овсянка отварные
• отварная говядина, кролик, индейка,
• нежирная рыба
• молоко с низким содержанием жира, йогурт, простокваша
• отварные макароны
• отварной картофель, морковь, свекла, цветная капуста
• тыква, кабачки
• отварной язык
• заливная рыба на отваре из овощей
• диетическая отварная колбаса
• пюре, кисели, муссы из сладких ягод
• молочный кисель
• желе
• зефир, пастила, мёд, варенье в небольших количествах
• молочный соус
• некрепкий чай, кофе с молоком
• компоты из фруктов небольшой концентрации, отвар шиповника
• сливочное несоленое масло

Белый» список достаточно разнообразен, из него можно сформировать меню, полностью отвечающее требованиям по калорийности и сбалансированности рациона.

Диета № 1

С появлением в лечении язвенной болезни таких лекарственных средств как ингибиторы протонной помпы, мнения врачей и учёных относительно диеты разделились.

Появились противники строгих ограничений в питании, которые объясняют свою позицию так: современные лекарственные препараты способны в достаточной степени блокировать кислотопродукцию, которая стимулируется пищей, поэтому иногда можно себе позволить лишнего по принципу «если очень хочется, то можно».

Многие врачи придерживаются строгих ограничений в рационе и по старинке рекомендуют пациентам воздерживаться от любых пищевых погрешностей. Запрещённые продукты – строгое табу даже в период стойкого затухания воспалительных изменений.

Большинство медиков за «золотую середину» и умеренность в ограничениях: противоязвенные лечебные диеты №1а и №1б назначаются только при выраженных симптомах обострения на непродолжительное время, затем пациенты переводятся на диету №1.

Она стимулирует процессы репарации поражённого органа, восстанавливает аппетит, препятствует развитию запоров, оказывает положительное воздействие на общее самочувствие пациента.

Данный стол №1 физиологически полноценный как по калорийности, так и по балансу питательных веществ с преобладанием белка. В нём исключается употребление острой, перчёной, богатой красителями и консервантами пищи, которая способна оказывать раздражающее воздействие на слизистую.

Рекомендованные способы обработки продуктов: варка, готовка на пару, тушение, запекание, рыбу и нежирное мясо можно готовить куском. Запрещено обжаривать, готовить во фритюре.

В остальном стол № 1 полностью соответствует вышеописанным правилам и в нём разрешены все блюда из «белого» списка. Также рекомендовано ограничивать прием поваренной соли не более 5-6 г в сутки с учетом содержания её в пищевых продуктах.

Не следует думать, что данный стол № 1 показан лишь в первое время после затихания болезни, а спустя год два после исчезновения обострения можно вернуться к привычной картошке фри и газировке.

Данный рацион следует взять за постоянную основу питания на всю жизнь, потому что уже возникший язвенный дефект может зарубцеваться, но склонность к его повторному возникновению никуда не исчезнет.

При обострении заболевания рекомендуется более строгая диета №1а и №1б, рассмотрим её особенности.

Лечебная диета при обострении язвы желудка

При выраженном обострении, интенсивном остром болевом синдроме, возникших или возможных осложнениях назначается стол №1а.

Его целью является минимизация раздражающего воздействия на слизистую как механического, так и химического. Пациенту назначается параллельно постельный режим.

Пища принимается исключительно в жидком или протертом виде, «белый» список сокращается, из него исчезают все виды фруктов и овощей, хлеб и сдоба в любом виде, кисломолочные продукты.

Практически отсутствует или существенно снижается потребление соли (до 1-2,5г в сутки).

Широко применяются супы-пюре, слизистые каши на воде, суфле. Энергетическая ценность понижается до 1900-2000 ккал.

Придерживаться стола №1а рекомендуется до начала рубцевания дефекта и исчезновения острого болевого синдрома. Обычно этот период занимает до 3-5 дней.

Стол №1б назначается после прекращения питания по столу No1а в период затухания воспаления. Пищу разрешается принимать не только в протертом и жидком виде, а уже мелкими кусочками. Это щадящий режим, постепенная подготовка и переход на более расширенный рацион.

Калорийность повышается до 2500 ккал. Допускается прием отварных овощей, котлет из нежирного диетического мяса на пару, белый несвежий хлеб.

Питьевой режим в пределах 1,2-1,5 л.

Последовательность, отражающая постепенное расширение рациона при данном диагнозе выглядит так: стол № 1а -1б-1.

Противоязвенные диеты № 1а -1б назначаются в период обострения и начинающейся ремиссии на непродолжительный промежуток времени от 3-5 до 10-14 дней, а затем пациенты переводятся на диету №1, которую рекомендуется соблюдать минимум год, а в идеале – всю жизнь.

Рецепты блюд

Правильное диетическое питание может быть не только полезным, а ещё и вкусным. И вот тому подтверждение – рецепты блюд стола No1, которые без труда может приготовить каждый:

1. Суп овсяный с овощами.

Морковь – 1шт, картофель -3 шт. средних размеров мелко нарезать, овсяные хлопья залить водой, довести до кипения. Вбросить овощи, варить 10 минут. При подаче добавить чайную ложку нежирной сметаны, кушать в теплом виде.

2. Кабачки, начинённые отварным мясом и рисом.

Кабачки – 5 шт. очистить от семян и ножки, ошпарить кипятком, снять кожицу. Отваренный рис (3 ст.л.) смешать с дважды пропущенным через мясорубку отварным нежирным мясом (100 г). Добавить в фарш 5г сливочного масла. Кабачки заполнить фаршем, выложить в жаропрочную емкость и тушить в духовке при температуре 180 0С не менее 20 минут.

3. Суфле творожное с киселем.

Предварительно сваренную манку охладить. Некислый творог (200г) протереть через сито, смешать с манкой, добавить 1 ст.л. сахара, 5 г сливочного масла, растереть, выложить в форму и на держать на пару 20 минут. Полить остывшее суфле предварительно сваренным и охлаждённым черничным киселем

Можно ли употреблять…

Молоко

Да. Если речь идёт не о свежем парном, с утренней дойки, а о пастеризованном магазинном продукте с низким процентом жирности.

Чеснок

Нет. Его острое раздражающее действие негативно сказывается на процессах восстановления язвенного дефекта.

Мёд

Да. В небольших количествах данный продукт благоприятно воздействует на ЖКТ, способствует понижению повышенной рН, устраняет симптомы изжоги.

Приверженцы народной медицины пользуются мёдом в качестве изготовления целебного напитка, обволакивающего слизистую, снимающего воспаление и раздражение, устраняющего изжогу. 1 чайную ложку продукта растворяют в стакане воде комнатной температуре и принимают внутрь либо до еды, либо спустя 3 часа после приема пищи.

Принимать такой напиток можно убедившись в том, что на мед нет аллергии.

Сыр

Можно, но только в период ремиссии в небольшом количестве, слабосоленый с низким процентом жирности. Сорта типа брынзы, адыгейского лучше не употреблять.

Бананы

Да. Даже в периоде нестойкой ремиссии данный фрукт не возбраняется к приему в протертом виде. Исключение – недозрелые бананы.

Цитрусовые

Нет в период обострения. Способствуют раздражению и нарастанию воспаления, повышают рН желудочного сока, усугубляют изжогу, отрыжку, болевой синдром. При стойком затухании патологии можно 1 раз в месяц в небольшом количестве.

Суши

Нет. Свежая морская рыба и морепродукты являются опасной пищей для больного желудка, особенно в сочетании с острыми соусами и приправами, которые подаются с данным блюдом.

Орехи и семечки

Нет в острую фазу болезни, поскольку данные продукты тяжело перевариваются и являются механическим раздражителем. В фазу стихания патологии допускается их прием в умеренном количестве, только следует тщательно пережёвывать их в полости рта.

Яблоки и груши

Да. Допускается их прием в фазу нестойкой ремиссии в протертом виде без кожуры. Пектин, содержащийся в яблоках, благоприятно сказывается на пищеварении, обладает ранозаживляющим и обволакивающим действием. Полезны кисели и компоты из этих фруктов.

Виноградный сок

Нет. Виноград и сахар сбраживаются в ЖКТ, усиливают вздутие и могут усиливать болевые ощущения, дискомфорт.

Мы — это то, что мы едим. С этим утверждением не поспоришь. Можно только добавить: что люди едят при язве желудка — в этом их здоровье и самочувствие. Грамотный подход к выбору продуктов питания, ответственное соблюдение режима и правил приема пищи позволит надолго удержать болезнь в ремиссии и забыть о болях.

bolvzheludke.ru

Питание и диета при язве желудка

Хотя многие считают, что язва возникает из-за употребления кислых продуктов или стресса, в большинстве случаев ее вызывает бактерия Helicobacter pylori. На стенках желудка возникают язвенные формирования. Некоторые продукты их только усугубляют и тем самым ухудшают симптомы проблемы.

Данная рекомендуемая диета вносит незначительные корректировки в образ жизни пациента, а также небольшие, но разумные изменения в привычки питания. Больной сможет узнать, какие продукты для него хорошие или плохие.

Питание и диета при язве желудка

Диета и ее влияние на организм

Многие доктора выступают против строгой ежедневной диеты — ее очень трудно придерживаться, к тому же больной испытывает дополнительный стресс.

Внимание! В прошлом врачи консультировали всех пациентов с язвой и прописывали им щадящий рацион питания без пряных, жирных или кислых продуктов. Доказано, что подобная диета фактически неэффективна для лечения или профилактики язвы желудка.

Хоть она не избавляет от проблемы, зато является абсолютно безвредной, поэтому любители пресной пищи могут почувствовать себя лучше, а затем придерживаться такого рациона и дальше.

Диета для больных язвой не состоит из жестких и быстрых правил. Различные продукты, даже если они действительно рекомендуются при наличии заболевания, влияют на каждого человека по своему.

Полезные продукты при язве желудка

Основные цели правильного рациона для лечения язвы:

1. Пациент должен хорошо питаться.
2. Необходимо нейтрализовать желудочную кислоту.
3. Важно остановить чрезмерное производство кислоты.
4. Важно поддерживать правильный pH баланс.

ОСТОРОЖНО!
1. НЕ потребляйте любые продукты, витамины или травы в чрезмерном количестве.
2. НЕ потребляйте любые продукты, витамины или травы, которые воздействуют с принимаемым вами лекарством/медицинским средством.
3. Вводите новые продукты в диету ПОСТЕПЕННО.
4. НЕМЕДЛЕННО прекратите употребление продуктов, витаминов или трав, которые способны усугубить ваше состояние!

Лечебное питание при язве желудка

Главные правила диеты для язвы желудка

Золотое правило № 1: не выходите за рамки этих рекомендаций и используйте только те продукты, на которые у вас нет реакции. Ешьте в умеренных количествах, поскольку избыток опасен!

Чтобы достичь трех основных целей данной диеты, важно обратить внимание на так называемые Да и Нет.

Да

1. Во время еды хорошо пережевывайте.
2. Едите медленно. Принимая пищу «на ходу» вы только усугубите проблему.
3. Жуйте и проглатывайте медленно. Будьте расслаблены.
4. Во время приема пищи сидите прямо.
5. Выбирайте продукты с низким содержанием жира.
6. Ужинайте по крайней мере за два часа до сна.
7. Пейте много воды. Она способна уменьшить боль в животе в течение десяти минут.
8. Придерживайтесь трех небольших приемов пищи и столько же перекусов в день.

Питаться при язве желудке необходимо в умеренных количествах

Нет

1. Старайтесь не пить слишком много чая или кофе — кофеин повышает уровень кислоты в желудке.
2. Попробуйте воздержаться от алкоголя — он также повышает уровень кислоты.
3. Никотин нарушает pH баланс. Известно, что курение задерживает исцеление язвы.
4. Старайтесь не принимать Аспирин.
5. Лекарства, содержащие ибупрофен, могут задержать процесс заживления.
6. Антациды следует использовать умеренно или избегать, поскольку они вызывают диарею.
7. Прекратите есть любую пищу, которая вызывает дискомфорт — даже если она вкусная!

Полезные и запрещенные продукты при язве

Продукты питания и способы устранения дискомфорта

Важно помнить, что основной причиной язвы является H. Рylori и постоянное использование нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП). Одна только диета не способна устранить проблему, поскольку она — дополнение к прописанному лечению язвы.

Внимание! Некоторые продукты действительно могут усугубить симптомы проблемы и задержать процесс заживления. Уровень обострения у каждого человека свой. Например, у одного пациента возможна мягкая реакция на определенную пищу, которая сильнее повлияет на другого.

Развитие язвы желудка

Важно помнить, что безрецептурные препараты и антациды приносят только краткосрочное облегчение симптомов кислотного рефлюкса и язвы желудка. Эти лекарства лишь маскируют проблему — они не могут восстановить повреждение, вызванное язвой.

Краткосрочное облегчение обычно приносит больше вреда, чем пользы — в больного на некоторое время может возникнуть впечатление, что язва вылечена или находится под контролем. Как правило, он может «отпустить» ее, расслабиться и, возможно, вернуться к употреблению продуктов и напитков, которых следует избегать.

Золотое правило № 2. Чтобы уменьшить воспаление и прекратить употребление любой пищи, усугубляющей ваше состояние, лучше некоторое время придерживайтесь вегетарианской диеты.

Видео —  Язва желудка

Продукты, разрешенные и запрещенные при язве желудка

Ниже приведен краткий список продуктов, которые обычно хорошо переносятся пациентами с язвой.

1. Овощи — свежие, замороженные или консервированные. Плоды окры, сладкий картофель, кабачок, ямс, брокколи, брюссельская капуста, ростки фасоли, морковь и морковный сок, картофель, сок капусты.
2. Фрукты — папайя, авокадо, бананы, темный виноград, миндаль и миндальное молоко, а также любые другие свежие, замороженные и консервированные фрукты.
3. Продукты с высоким содержанием клетчатки — коричневый рис, ячмень, овес и т.д. Они полезны, поскольку естественным образом успокаивают стенки желудка и заполняют его.
4. Яйца — максимум 3-4 желтка в неделю.
5. Арахисовое масло.
6. Свежие, замороженные и консервированные фрукты.
7. Мясо порциями не более 170 г (его лучше избегать) — постная говядина, свинина, ягненок, телятина, хрустящий бекон, ветчина и птица без кожи.
8. Рыба — свежая, замороженная или консервированная в воде.

Советы при язве желудка

Ниже приведен краткий список продуктов, которые больным язвой необходимо избегать.

1. Абразивная пища — орехи, отруби, попкорн и семена.
2. Красное мясо — белки животного происхождения содержат много кислот.
3. Хлеб, содержащий много жиров, а также круассаны, печенье, крекеры и гранула. Хлеб с орехами, сушеными фруктами или семенами.
4. Дикий рис.
5. Сырые овощи, томаты (продукты на основе томатов), кукуруза.
6. Ягоды, инжир, а также цитрусовые.
7. Апельсиновый, ананасовый и грейпфрутовый сок.
8. Обработанное или приправленное мясо, птица или рыба — солонина, колбасы, сардины и анчоусы.
9. Жирное мясо (особенно жареное), птица или рыба.
10. Салатные заправки, пирожные, печенье, пироги, выпечка.
11. Чипсы, пончики, жареный картофель и масляный попкорн.
12. Шоколад, сладости и десерты, содержащие орехи, кокос или фрукты.

Видео — Диета стол №1

Рекомендованные витамины

Включение витаминов в диету против язвы — опционально. Витамины и минералы всегда полезны независимо от того, что крупные фармацевтические компании говорят о них в средствах массовой информации.

В лучшем случае они могут стать ключом к более быстрому восстановлению. В худшем — не принесут никакого вреда.

Витмины способны ускорять процесс рубцевания дефекта и эффективно предотвращать обострения

1. Витамин А — способствует заживлению.
2. Комплекс витамина В — для общего исцеления.
3. Витамин С и биофлавоноид — лечит язву.
4. Витамин Е — помогает облегчить боль и уменьшить кислотность желудка.
5. Витамин К — предотвращает кровотечение.
6. Кальций, магний, калий, цинк — полезны в процессе заживления.

Рекомендованные травы

Некоторые травы и травяные настои способны помочь в заживлении язвы желудка. В сочетании с диетой их вполне безопасно использовать. Ниже приведен краткий список трав и других натуральных продуктов, которые можно легко найти в большинстве аптек по всему миру.

Капустный сок способен помочь в заживлении язвы желудка

1. Капустный сок — четверть свежего сока из капусты ежедневно поможет в заживлении язвы.
2. Люцерна — травяная версия витамина К. Контролирует кровотечение.
3. Pau d’arco (кора муравьиного дерева) — естественный антибиотик против бактериальных инфекций.
4. Кальций/магний (предпочтительно в комплексе) — снимает стресс, и успокаивает нервы.
5. Сок алоэ вера — травяной эквивалент витамина А. Способствует заживлению повреждений.
6. Ромашка и желтокорень — используйте с осторожностью и не на постоянной основе.
7. Солодка — натуральное противовоспалительное средство для защиты стенок желудка. Популярный ингредиент в лекарственных препаратах китайской медицины. Солодку следует использовать с осторожностью, поскольку она повышает кровяное давление. DGL (деглицирризиновая лакрица) безопаснее, поскольку не содержит ингредиентов, влияющих на кровеносную систему.

Солодка — натуральное противовоспалительное средство для защиты стенок желудка

Растительные препараты с течением времени становятся все более популярными. Травяные средства во многом безопаснее для здоровья и помогают справиться не только с язвой, но и с другими заболеваниями.

Существует ли эффективное лечение против H. Рylori, работающее без диеты?

Оно определенно есть, но в поиске правильного и подходящего способа нужно быть очень осторожным. Как вы уже поняли, наиболее распространенные методы лечения не так эффективны, как можно думать.

К настоящему времени вы, вероятно, также выяснили, почему большинство врачей не рассказывают нам все то, что действительно нужно знать об инфекциях, связанных с H.pylori. Вооружившись достаточным количеством фактов, вы легко сможете выбрать лекарство или средство, которое справится с болезнью.

Пример диеты против язвенной болезни

Диета при хеликобактер пилори – это вынужденная мера, потому как без корректировки режима питания улучшение не наступит никогда

Цель

Диета, которая позволяет избежать раздражителей желудка, подходит пациентам, страдающим от симптомов язвенной болезни или гастрита. В желудке больного наблюдается одна или несколько язв. Дискомфорт или жжение в верхней части живота часто происходит через час после еды или около того. Раннее при лечении этой проблемы диета играла первостепенную роль. Теперь врачи знают, что на самом деле пища не вызывает язву. Однако есть несколько продуктов, способных усугубить симптомы болезни или задержать процесс заживления.

Пищевая ценность

В зависимости от индивидуального выбора продуктов эта диета соответствует рекомендованным диетическим нормативам Национального исследовательского совета (RDA).

Продукты, рекомендуемые при язвенной болезни

Особые соображения

1. Продукты, наиболее часто ассоциируемые с дискомфортом в желудке: черный, красный или перец чили, кофеин, обычный и обезжиренный кофе или чай, алкоголь, какао, шоколад, газированные напитки, цитрусовые и соки, жирные и жареные продукты, помидоры и мята перечная. Они должны быть исключены из рациона, если только это не разрешено врачом и/или диетологом. В соответствии с индивидуальными допусками могут производиться дополнительные корректировки.
2. Избегайте какой-либо определенной пищи, которая вызывает дискомфорт.
3. Не используйте аспирин, а также содержащие его комбинированные лекарства или некоторые препараты от артрита (НПВС). Ибупрофен, Адвил и Напроксен — НПВС. Они могут вызвать язву, задержать или предотвратить ее заживление.
4. Используйте антациды по мере необходимости. Имейте в виду, что магний в их составе может вызвать диарею.

Пример меню

Завтрак	Обед	Ужин
Яблочный сок (1/2 чашки) овсянка (1/2 чашки) тост (1 ломтик) обезжиренное молоко (1 чашка) маргарин (1 ч.л.) сахар (1 ч.л.) желе (1 ч.л.) соль (1/4 ч.л.)	Крем из картофельного супа (3/4 чашки) пирог с курицей (85 г) булочка салат обезжиренный соус горчица (1 ч.л.) персики (1/2 чашки) обезжиренное молоко (1 чашка) соль (1/4 ч.л.)	Абрикосовый нектар (1/2 чашки) запеченная рыба (85 г) картофельное пюре (1/2 чашки) зеленая фасоль (1/2 чашка) хлеб (1 ломтик) ванильный пудинг (1/2 чашки) маргарин (1 ч.л.) соль (1/4 ч.л.)

Диета обеспечивает

Калории	Белки	Углеводы	Жиры	Натрий	Калий
1934	84 г	249 г	70 г	3762 мг	2968 мг

stomach-info.ru

Как диета при язве желудка поможет выздоровлению? Узнайте мнение экспертов

14.04.2017

Язвенная болезнь желудка – это деструктивный патологический процесс, при котором происходит разрушение стенки слизистой. Человек при этом испытывает острую боль в эпигастрии, у него пропадает аппетит, нарушается процесс усваивания пищи, значительно снижается качество жизни. Язва – это хроническое, склонное к обострениям заболевание. Начиная с момента выявления патологии, пациент должен изменить свой образ жизни: отказаться от употребления алкоголя и курения, сократить количество повседневных стрессовых ситуаций и начать употреблять в пищу только специальные диетические блюда.

Принципы питания

Кроме неправильного питания язву может возбудить бактерия Хеликобактер пилори

Одна из причин развития болезни – неправильное питание. Гастроэнтеролог во время консультации разъясняет каждому пациенту необходимость соблюдения диеты и рассказывает, как правильно питаться, чтобы избегать обострений патологии.

Питание при язве желудка должно быть полноценным, довольно калорийным, но не жирным и не вызывающим реакцию брожения или гниения в желудочно-кишечном тракте. Многие больные страдают от анемии, развивающейся на фоне недостаточного усвоения протеинов и железа. Кроме того, у 90% пациентов заболевание развивается из-за пагубного воздействия на слизистые оболочки бактерии Helicobacer pylori. Для избавления от возбудителя показано применение антибиотиков. После курса лечения антибактериальными препаратами пациенту с язвой желудка необходимо употреблять пищу богатую витаминами, белками и лактобактериями.

При язве желудка питание должно быть сбалансированным и дробным. Человеку следует есть 5–6 раз в день, при этом употребляя достаточное количество белков, углеводов и жиров в соотношении 1:1:4. Блюда для язвенников следует готовить по принципу механического и термического щажения. То есть нужно избегать грубой и вызывающей повышенное газообразование пищи, ограничить употребление жареного и запеченного. Питаться при язве рекомендуется продуктами, приготовленными на пару, отваренными или тушеными. Температура блюд при подаче должна составлять 38–39°C.

Различные приправы стимулируют выделение желудочного сока и раздражающе действуют на травмированную слизистую желудка. Поэтому в меню при язве желудка следует включать еду с минимальным добавлением соли, перца и других специй.

Порции съеденного пациентом за один прием пищи должны быть небольшими. Если после обеда или ужина у больного появляется чувство вздутости живота и пресыщения, то объем блюд следует уменьшить.

Разрешенные продукты

Чернослив отлично утоляет голод и содержит много полезных веществ

При выписке из стационара гастроэнтеролог должен вручить пациенту список продуктов, которые рекомендованы к употреблению при диетотерапии. Список того, что можно кушать при язве желудка, довольно обширен. Хотя приготовление диетических блюд требует определенных навыков и занимает несколько больше времени, большинство больных без труда привыкают к новому режиму питания. Что можно есть при язве желудка?

1. Подсушенный хлеб из пшеничной муки или злаков. Хлебобулочные изделия изо ржи или солода имеют склонность к брожению, поэтому их нельзя кушать чаще, чем раз в 7–10 дней.
2. Бездрожжевая выпечка: пресные лепешки, пирожки с рыбной или овощной начинкой, пресные булочки с повидлом. Следует учесть, что выпечные изделия разрешены к употреблению лишь 1–2 раза в неделю, при этом подавать их следует теплыми, но не горячими.
3. Вместо обычного хлеба можно использовать пресное печенье или сухари, которые также добавляются в супы-пюре.
4. Диета включает различные супы из нежирного мяса: говядины, индейки или курятины. Однако готовить их следует из так называемого вторичного бульона: кусок мяса нужно отварить, воду слить и готовить суп в чистой воде. Это позволит снизить жирность блюда.
5. Альтернативой мясным бульонам могут служить молочные, овощные или крупяные супы. Суп-пюре является неотъемлемым блюдом меню для язвенников, особенно в период обострения болезни. Однако готовить его рекомендуется без добавления сыра или сливок.
6. При язвенной болезни диета должна включать достаточное количество мясных блюд. Пациенты могут употреблять индейку, говядину, курятину, мясо перепела или кролика. Однако существуют правила приготовления этих блюд: котлеты, тефтели и суфле готовятся на пару и подаются с небольшим количеством гарнира. Добавлять в еду острые или пряные соусы запрещено.
7. Диета для язвенников включает разнообразные блюда из нежирных сортов рыбы. В качестве приправы можно использовать лавровый лист и несколько капель лимонного сока.
8. Молочные продукты обязательны к употреблению. Нежирное молоко, кефир и ряженка уменьшают изжогу и снижают болевой синдром.
9. Натуральные сладости входят в список того при язве желудка, что можно есть почти без ограничений. Разрешены желе, мармелад, сухофрукты, муссы, джемы и т. д.
10. На завтрак больные могут съедать геркулесовую или гречневую перемолотую кашу, омлеты или яйца всмятку.
11. В качестве заправки для блюд рекомендуется использовать оливковое, кунжутное или подсолнечное масло, молочный или натуральный томатный соус.
12. Свежие ягоды, фрукты и овощи можно употреблять в пищу, однако количество съеденного следует ограничивать.

Что можно пить при язве желудка? Предпочтение рекомендуется отдавать слизевым напиткам: киселям, травяным настоям, пресным компотам. Количество жидкости, которое получает пациент с язвенной болезнью, в сутки должно быть не меньше 1,5–2 литров.

Запрещенные блюда

Консервы – тяжёлая пища для желудка. Но они могут быть и опасны, если герметичность тары нарушена

Существует целый перечень того, что нельзя есть при язве желудка. В первую очередь — это продукты, раздражающе действующие на слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта. Также в этот список запрещенных продуктов при язве желудка входят блюда, стимулирующие процессы брожения, повышенного газообразования или гниения. При поражениях ЖКТ не рекомендуется употреблять следующие продукты:

1. жирные сорта мяса и рыбы, соленые морепродукты;
2. под запретом любая еда в консервированном или копченом виде;
3. различные масла в большом количестве;
4. сало и бекон;
5. продукты питания, усиливающие брожение: грибы, бобовые, капуста и т. д.;
6. жареное мясо, овощи или яйца;
7. сдобы, сладкая выпечка и свежий хлеб – это также запрещенные продукты;
8. разнообразные сладости: шоколад, сгущенное молоко, сладкое печенье и прочее;
9. фастфуд и газированные напитки;
10. чипсы, попкорн, жареные семена подсолнуха;
11. виноград и изюм;
12. алкоголь и напитки с высоким содержанием кофеина.

Для больных с язвой также является запрещенной еда тайской, индийской, мексиканской и ряда других национальных кухонь. Эти блюда традиционно содержат большое количество острых специй и пряностей и крайне негативно влияют на желудочный эпителий.

Питание в период обострений

Каша на воде легко усваивается желудком

Существует разница между тем, какие продукты питания при язве желудка можно употреблять ежедневно, и тем, какая еда разрешена в период обострения заболевания. Если у вас появились боли в эпигастральной области, следует обязательно сообщить об этом врачу. Помимо препаратов, назначаемых специалистом, в этот период необходимо будет придерживаться особо строгой диеты.

Правильное питание во время обострения предполагает употребление жидкой или кашеобразной пищи. Любые раздражающие слизистую блюда запрещены. Предпочтение отдается всевозможным продуктом, способствующим скорейшему рубцеванию пораженного участка. Рецепты блюд при язве желудка включают различные бульоны, желе, кисели и компоты, перемолотые каши на воде, протертые супы.

Следует точно соблюдать режим питания, пренебрегать едой не стоит даже при отсутствии аппетита, так как в противном случае желудочный сок начинает разъедать эпителий и усиливать деструктивные процессы.

Питание при язвенной болезни желудка в период обострения обязательно включает употребление минеральной негазированной воды. Необходимую разновидность напитка определяет врач. Минеральная вода стимулирует заживление травмированного участка слизистой и частично нейтрализует действие соляной кислоты.

Продукты, способствующие выздоровлению

Молоко с мёдом не только помогает при язве, но и обладает действительно приятным вкусом

Хотя диета при язве желудка включает целый перечень разнообразных продуктов, существует несколько рецептов, которые не только безопасны для пациента, но и способствуют скорейшему восстановлению пораженной слизистой и купированию болевого синдрома.

Меню при язвенной болезни обязательно должно включать хорошо разваренную геркулесовую кашу на воде. Она обволакивает поверхность желудка, не позволяя желудочному соку разъедать эпителий. Кроме того, вяжущие свойства овсяных хлопьев способствуют скорейшему рубцеванию язвы.

Существуют также при язве желудка рецепты, способствующие снятию болевого синдрома: теплое нежирное молоко с чайной ложкой меда, молочные кисели или желе. Они отлично снимают раздражение и уменьшают неприятные ощущения в эпигастральной области.

К действенным рецептам от язвы желудка относят и отвары из семян льна, натуральные кисели и настои. Они не только купируют боль, но и служат профилактическим средством, позволяющим не допустить обострение патологии. Принимать настой льняных семян рекомендуется 2-3 раза в день по ½ стакана.

Примерное меню

При язве желудка диета должна быть сбалансированной, поэтому меню на неделю рекомендуется составлять заранее. Вы можете проконсультироваться с врачом о том, как питаться правильно, чтобы не травмировать желудочно-кишечный тракт и при этом обеспечивать организм достаточным количеством питательных веществ и витаминов.

Приведенное ниже меню является примерным вариантом питания для пациента вне периода обострения, которому разрешены стандартные к употреблению продукты при язве желудка:

• Завтрак: 2 яйца всмятку; овсяная каша, приготовленная на молоке; 1 стакан молока.
• Перекус: 2 кусочка подсушенного белого хлеба; 1 чашка киселя.
• Обед: крупяной суп на овощном бульоне; рыбные кнели; морковное пюре; фруктовое желе.
• Полдник: паровой омлет из 1 яйца; 1 стакан молока.
• Ужин: паровые мясные котлеты; творожный пудинг; 1 чашка отвара шиповника.

День недели	Меню
Понедельник	Овсяная каша на воде, яйцо всмятку, подсушенный хлеб с маслом, чай. Рисовая каша с черносливом, кисель. Куриный суп с лапшой, мясные тефтели, несладкий компот. Омлет, 2 сухих печенья, некислое яблоко. Говяжья котлета на пару, суфле из творога, чай.
Вторник	Омлет, ягодный мусс, чай. Тыквенное суфле, подсушенный хлеб с сыром, отвар шиповника. Молочный суп, отварная рубленая курица с рисом, чай. Мясное суфле, какао с молоком, ½ банана. Овощи с мясом тушеные, чай.
Среда	Перемолотая гречневая каша, тост с маслом, чай. Фруктово-ягодный мусс, булочка, чай. Крупяной суп, зразы из говядины, компот. Овощное ризотто, кисель. Плов с курицей, йогурт натуральный.
Четверг	Рисовая каша на молоке, булочка с джемом, чай. Фруктовый салат, бисквитные сухари, какао с молоком. Суп-пюре овощной, суфле из индейки, чай. Морковная запеканка с молочным соусом, сухое печенье, кисель. Творожный пудинг с черносливом, чай.
Пятница	Бульон с яйцом-пашот, хлеб подсушенный с джемом, отвар шиповника. Каша рисовая с фруктами, чай. Суп говяжий с лапшой, котлеты куриные на пару, компот. Салат из отварных овощей с маслом, хлебец, чай. Йогурт, печенье.
Суббота	Каша овсяная, хлеб с сыром, какао с молоком. Салат из свежих овощей с оливковым маслом, отвар шиповника. Бульон с курицей и зеленью, фрикадельки из кролика, компот. Суфле творожное, чай. Нежирное молоко, булочка.
Воскресенье	Молочный суп с вермишелью, печенье, чай. Некислое яблоко, хлеб с маслом и сыром, какао с молоком. Суп крупяной, рыба с овощами отварная, компот. Суфле мясное, чай. Йогурт, булочка.

Рецепты для язвенников весьма разнообразны. Из разрешенных к употреблению продуктов можно приготовить огромное количество различных блюд. Если люди с подобной патологией едят здоровую пищу, то они имеют все шансы забыть о рецидиве заболевания на долгое время.

Диета при язвенной болезни – неотъемлемая составляющая комплексного лечения. Если у вас обнаружили язву – проконсультируйтесь с врачом по поводу того, какие продукты вам разрешено употреблять, и питайтесь правильно. Таким образом вы сумеете выздороветь гораздо быстрее и убережете себя от обострений болезни.

Видео: Язва желудка. Как не заработать рак

telemedicina.one