Содержание

Японская диета на 14 дней: меню, отзывы, разрешенные продукты, как правильно соблюдать — 19 марта 2021

Японская диета: что это такое

Японская — одна из самых популярных схем питания, которая востребована среди худеющих. По отзывам, диета помогает сбросить лишний и удержать стабильный вес. Программа соблюдается строго и без поблажек, но только в течение короткого временного отрезка: не более 14 дней.

Как любая диета, японская имеет ряд серьезных противопоказаний, указанных ниже. В частных случаях, несбалансированное питание приводит к ухудшению общего состояния организма. Большое количество белковой пищи, недостаток клетчатки и растительных волокон приводят к проблемам с ЖКТ. И немногие способны выдержать серьезные ограничения в еде.

shutterstock.com

Поэтому, прежде чем экспериментировать с новым рационом, рекомендуется проконсультироваться со специалистом по питанию и получить квалифицированную рекомендацию.

Нет точной информации, кто придумал название для этой диеты. По одной из догадок, рацион напоминает японскую философию: выкладываться по полной, чтобы получить вознаграждение. Кроме того, сторонники восточной культуры утверждают: японцы очень сдержанны в питании, и едят низкокалорийные продукты маленькими порциями. Также есть мнение, что схема питания придумана японскими диетологами. В любом случае, у нее нет ничего общего с заблуждением, что в рацион входят блюда из риса, суши, соевый соус, морепродукты и другие японские блюда.

shutterstock.com

Правила японской диеты

Основные принципы:

  • длительность — 14 дней;
  • маленькие порции;
  • питьевой баланс: 1.5-2 литра воды в день;
  • суточный калораж: 700-800 ккал;
  • трехразовое питание, при котором перекусы исключаются;
  • продукты строго по указанному списку;
  • исключение соли и сахара;
  • диета предполагает правильный выход из нее.
shutterstock.com

Что можно есть:

  • нежирную рыбу;
  • кисломолочные продукты невысокой жирности: творог, греческий йогурт, кефир;
  • яйца;
  • нежирные сорта мяса: курицу, индейку, постную свинину и говядину;
  • фрукты с малым содержанием сахара;
  • овощи с малым содержанием крахмала;
  • небольшое количество оливкового масла;
  • чай и кофе без сахара.

Чего стоит избегать:

  • бананов, винограда, фруктов с большим содержанием сахара;
  • крахмалистых овощей;
  • кондитерских и хлебобулочных изделий;
  • полуфабрикатов, консервов, заготовок;
  • продуктов с высоким количеством природного и искусственного сахара;
  • молочных продуктов;
  • говядины, свинины;
  • масло, соусов, кетчупа и майонеза;
  • сухих завтраков, гранолы, мюсли;
  • чипсов, печенья, батончиков;
  • алкоголя, газированных и сладких напитков.

Список покупок для японской диеты на 14 дней

  • зеленый чай, кофе, кефир 0,1-1%, негазированная вода, томатный сок;
  • белокочанная капуста, кабачки и баклажаны, морковь;
  • килограмм фруктов: зеленые яблоки, груша, цитрусовые;
  • килограмм куриного филе, нежирного мяса, морской рыбы, говядины, телятины;
  • сыр низкой жирности твердых сортов;
  • два десятка яиц;
  • оливковое масло;
shutterstock. com

Японская диета на 14 дней: меню

День первый

Завтрак: стакан теплой воды, кофе.
Обед: отварная капуста, 2 отварных куриных яйца, запить стаканом томатного сока.
Ужин: 200 г рыбы.

День второй

Завтрак: два яйца всмятку, зеленый чай.
Обед: тушеные или жареные кабачки.
Ужин: 100 г отварного мяса.

День третий

Завтрак: чашка чая или кофе, галета или кусочек ржаного хлеба.
Обед: сырое яйцо, 15 граммов сыра твердого сорта, три отварных моркови.
Ужин: салат из тунца и огурцов.

День четвертый

Завтрак: тертая морковь, заправленная лимонным соком.
Обед: 200 г фруктов.
Ужин: 200 г отварной рыбы, стакан томатного сока.

День пятый

Завтрак: 200 г обезжиренного творога, черный кофе.
Обед: 200 г куриного филе, салат из свежей капусты и моркови с заправкой из растительного масла.
Ужин: морковь и два яйца.

День шестой

Завтрак: стакан питьевого йогурта без добавок, чай зеленый.
Обед: 200 г тушеной телятины, салат из тертой моркови с маслом.
Ужин: стакан кефира.

День седьмой

Завтрак: стакан питьевого йогурта без добавок, чай зеленый.
Обед: 200 г куриного филе, салат из пекинской капусты с маслом.
Ужин: 200 г тушеной телятины, салат из тертой моркови.

День восьмой

Завтрак: черный кофе, 200 г творога.
Обед: стакан томатного сока, салат из капусты и яблока с растительным маслом.
Ужин: два яйца с тушеными овощами, брокколи на пару.

День девятый

Завтрак: морковь под лимонным соком.
Обед: 200 г рыбы, стакан томатного сока.
Ужин: 200 г фруктов.

День десятый

Завтрак: черный кофе.
Обед: 50г сыра, три морковки, тушенных с растительным маслом, вареное яйцо.
Ужин: 200г вареной или жареной рыбы.

День одиннадцатый

Завтрак: галета или ломтик ржаного хлеба, кофе.
Обед: 50 г сыра твердых сортов, тертая морковь, вареное яйцо.
Ужин: 200 г говядины, два яйца, капустный салат, заправленный растительным маслом.

День двенадцатый

Завтрак: чашка зеленого чая.
Обед: 200 г отварной говядины.
Ужин: 300 г куриного филе.

День тринадцатый

Завтрак: стакан кефира.
Обед: 200 г отварного мяса, салат из пекинской капусты с маслом.
Ужин: питьевой йогурт, зеленый чай.

День четырнадцатый

Завтрак: 200 г обезжиренного творога.
Обед: 100 г запеченной брюссельской капусты и стручковой фасоли, 200 г отварной рыбы.
Ужин: два вареных яйца, морковь.

shutterstock.com

Противопоказания

Диета не рекомендуется при:

  • гастрите, язве желудка, болезнях почек и печени, заболеваниях сердца, сосудов;
  • гипертонии;
  • сахарном диабете;
  • нарушениях работы щитовидной железы;
  • заболеваниях ЖКТ любой сложности;
  • тяжелой физической работе, серьезных занятиях спортом;
  • тяжелой физической и умственной работе;
  • печеночной недостаточности и заболеваниях почек;
  • пожилым людям;
  • людям с чрезмерно избыточным весом;
  • беременным или кормящим мамам.

Канал про ЗОЖ в телеграме! Подписывайся

меню на неделю, список продуктов, плюсы и минусы

Говорим «японская диета», подразумеваем роллы, тофу, салат из водорослей, сашими и суши. Однако стиль питания японцев с вышеупомянутой диетой имеет мало общего. А вот самурайская выносливость вам точно пригодится, если вы решитесь с помощью этой диеты снижать вес.

Есть несколько разновидностей «японской» диеты, продолжительность же можно выбирать на свое усмотрение – от 7 до 14 дней. За это время, как утверждают ее последователи, можно сбросить от 3 до 5 кг в неделю и надолго сохранить результат. Повторять диету можно не чаще двух раз в год.

Появление «японской» диеты окутано мифами. Так, доподлинно неизвестно, кто и когда ее придумал. Но многие знают, что японцы довольно умеренны в еде и, согласно статистике, употребляют в среднем на 25% меньше калорий, чем жители других стран.

В Японии один из самых низких показателей ожирения среди населения в мире.

Маленькие порции, культура питания и умеренность – одни из причин такого положения вещей.

«Японская» диета является низкокалорийной и низкоуглеводной диетой с достаточным содержанием белковых продуктов. Тут ее можно сравнить с не менее популярной «французской», они во многом похожи, только «французская» рассчитана на большее количество калорий.

Принципы «японской» диеты

  • Соль, сахар, выпечка и алкоголь строго запрещены.
  • Жареное, полуфабрикаты, молочные продукты не допускаются.
  • Следует выпивать не менее 1,5–2 литров чистой воды в день. Вода поможет ускорить обменные процессы, легче перенести ограничения в питании и вывести продукты распада жиров.
  • Диета предполагает трехразовое питание без перекусов. Последний прием пищи – за несколько часов до сна. Менять очередность меню по дням на свое усмотрение нельзя.
  • Энергетическая ценность потребляемых на диете продуктов – от 700 до 1000 ккал.
  • Из напитков разрешены черный кофе и зеленый чай.
  • За неделю до начала диеты следует ограничить себя в сладком, соленом, добавив в рацион больше овощей и зелени.
  • Выход из диеты должен быть мягким, вводить в рацион продукты следует постепенно и небольшими порциями.

Приблизительное меню на 7 дней

Вариантов меню для «японской» диеты можно найти несколько. Считается, что 7-дневный рацион можно повторять и на второй неделе диеты, но можно встретить варианты расписанного меню на 14 дней. Предлагаем ознакомиться с меню на 7 дней.

Завтрак: чашка черного кофе (можно заменить зеленым чаем)

Обед: 2 вареных яйца, капуста тушеная белокочанная или салат из пекинской капусты с ложкой оливкового масла, 1 стакан томатного сока (можно заменить 1 помидором)

Ужин: 200 г нежирной рыбы, приготовленной по вашему вкусу. Можно добавить овощи с обеда

Завтрак: чашка черного кофе (можно заменить зеленым чаем) с кусочком ржаного хлеба

Обед: 300 г рыбы (запеченной или на пару), салат из капусты (пекинской или белокочанной), ложка оливкового масла

Ужин: 100 г говядины и 1 стакан кефира

Завтрак: чашка черного кофе (можно заменить зеленым чаем) с кусочком ржаного хлеба (можно заменить пресной галетой)

Обед: баклажаны или кабачки обжарить в растительном масле. Можно есть в любом количестве

Ужин: 2 вареных яйца, 200 г отварной говядины, салат из пекинской или белокочанной капусты с оливковым маслом

Завтрак: чашка черного кофе или зеленый чай

Обед: 200 г рыбы (отварить или пожарить), стакан морковного или томатного сока

Ужин: фруктовый салат (подойдет все, кроме бананов и винограда)

Завтрак: 1 тертая сырая морковь с добавлением лимонного сока

Обед: 200 г нежирной рыбы – отварной или тушеной, 1 стакан томатного сока

Ужин: 200 г нежирной рыбы, салат из пекинской или белокочанной капусты с добавлением оливкового масла

Завтрак: чашка черного кофе или зеленый чай

Обед: 400 г отварной куриной грудки (можно запечь), салат из белокочанной или пекинской капусты с добавлением оливкового масла

Ужин: 2 отварных яйца, небольшая морковь (натереть на терке) с оливковым маслом

Завтрак: чашка зеленого чая

Обед: 200 г отварной говядины

Ужин: любой из понравившихся вам ужинов предыдущих дней

Снижение веса на предложенном меню происходит за счет уменьшения калорийности рациона, притом довольно радикальном.

Даже если вы будете нарушать диету и выходить за рамки этой калорийности, вы будете худеть.

По общим рекомендациям диетологов 1200 ккал в сутки для женщин – нижний порог допустимого, так что, добавив ложку-другую масла или сделав порцию овощей больше, все равно получите результат, а организму навредите меньше.

Даже меняя последовательность дней местами, от чего крайне настойчиво отговаривают все описания данной диеты, вы все равно снизите вес. Четкий план меню по дням – это, скорее, подкрепление «магического мышления», которое присуще всем тем, кто хочет найти волшебную пилюлю от лишних кг. Если калорийность рациона снижена, без разницы, в какой последовательности по дням вы будете питаться.

Плюсы и минусы

К плюсам данной диеты можно отнести следующее:

  • Четкий план приема пищи. Трехразовое питание без перекусов – оптимальный вариант для современного человека. Подходит он далеко не всем, тут надо учитывать нюансы.
  • Рацион содержит достаточное количество белковых продуктов, которые дают сытость и обеспечат хороший тургор кожи, чаще всего страдающий после радикального похудения. Белки также нужны для формирования иммунитета, он может страдать после экстремальных диет.
  • Не исключаются жиры, что хорошо для половой системы, мозга, они дают насыщение и помогают работе ЖКТ.
  • Нет пищевого мусора, сладостей, что может стать отличным стартом в будущем «почистить» питание и употреблять меньше переработанных продуктов, фастфуда и быстрых углеводов.

Но у диеты имеется и ряд минусов:

  • Низкая энергетическая и питательная ценность рациона. На такой калорийности будет обострено чувство голода, через несколько дней могут наблюдаться признаки «диетической депрессии», упадок сил и прочее. В будущем на подобных диетах вы можете заметить, что перестали получать желаемый результат – организм включит режим энергосбережения, чтобы выжить.
  • Отсутствие в рационе сложных углеводов – они дают длительное насыщение, а также являются источником клетчатки, витаминов и минералов. Все это может привести к проблемам с ЖКТ, возникновению дефицитов и  перееданию после выхода из диеты.
  • Скудное количество овощей и фруктов – «еды» для кишечных бактерий. Как следствие: нарушения в работе кишечника, снижение общего тонуса, упадок сил, ухудшение настроения и сна, снижение синтеза некоторых витаминов.
  • Исключение кисломолочных продуктов может привести также к сбоям в работе кишечника и к низкому поступлению в организм кальция.
  • Диета может обострить расстройства пищевого поведения или стать пусковым крючком для дебюта данной группы расстройств.

Противопоказания

Нельзя использовать «японскую» диету тем, кто страдает диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, имеет хронические заболевания печени и почек. Беременным и кормящим мамам также следует воздержаться от этой диеты.

Если адаптировать меню под общие диетологические рекомендации, добавив больше овощей, фруктов, кисломолочных продуктов и включив в какой-то прием пищи сложные углеводы, получится отличное сбалансированное меню, которое поможет вам снизить вес. Возьмите из этой диеты общие рекомендации питаться три раза в день, пить воду и исключить из рациона переработанные продукты – и заветная цифра на весах станет значительно ближе.

Видео

Фото: © Depositphotos

Японские диеты на 7, 13 и 14 дней Правила, советы, меню

История появления японской диеты

Классическая японская диета для похудения рассчитана на 14 дней, в течение которых можно похудеть на 5-10 кг. Но также известны другие ее вариации — на 7 и 13 дней.

Нет точных сведений о том, кто и когда придумал эту диету для похудения. По одним источникам оригинал японской диеты разработали врачи клиники в Токио, когда готовили правила здорового питания для пациентов с лишним весом. Они обнаружили: если организму не хватает углеводов, а белков с едой поступает много, то запускается процесс сжигания жира. Этот эффект и был использован при составлении диеты.

По другим этого принципа питания придерживались самураи. Строгие правила диеты ведут к поставленной цели и только тот, кто будет стараться, достигнет желаемого.

Правила японской диеты

Японскую диету для похудения считают строгой. Для ее соблюдения необходимы сила духа и сильное желание похудеть.

Есть правила, которые нельзя нарушать, иначе диета будет неэффективна:

  • Необходим полный отказ от сахара, соли и мучного на все время диеты;

  • Использовать можно только те продукты, которые есть в меню диеты;

  • Нельзя менять последовательность дней и время приема пищи;

  • Необходимо исключить алкоголь на все время диеты;

  • Каждый день нужно выпивать от 1,5 до 2,5 л негазированной воды;

  • В меню диеты есть кофе, его можно заменить на зеленый чай без фруктовых и цветочных добавок;

  • Перед началом диеты нужно проконсультироваться с врачом;

  • Японскую диету для похудения нельзя повторять чаще раза в полгода.

Интересный факт

Диетолог Наоми Морияма считает, что японская диета не только помогает похудеть, но и сохраняет молодость и долголетие за счет умеренного потребления пищи и углеводов.

Кому противопоказана японская диета

Перед началом любой диеты следует посоветоваться с врачом. Японская диета не исключение.

Противопоказания для японской диеты для похудения:

  • заболевания сердца и сосудов;

  • гипертония;

  • нарушения в работе щитовидной железы;

  • проблемы с пищеварением и желудочно-кишечным трактом;

  • болезни почек;

  • беременность и кормление грудью;

  • общая слабость организмы;

  • тяжелые физические нагрузки.

Японская диета на 14 дней

Это оригинальный вариант диеты и самый продолжительный. Все продукты доступны, их легко найти в любом супермаркете.

Во время диеты разрешается есть и пить:

  • кофе, лучше зерновой;

  • морскую рыбу;

  • яйца;

  • кефир и сыры твердых сортов;

  • нежирное мясо: курицу, индейку, телятину;

  • овощи и фрукты, кроме сладких, таких как бананы или виноград.

Нельзя есть и пить:

  • мучные продукты: хлеб, булочки, торты и пирожные;

  • копченые и вяленые продукты;

  • любой алкоголь;

  • соль, сахар, специи.

В течение дня нужно пить много воды, чтобы избежать обезвоживания.

Интересный факт

Японцы употребляют на 25% меньше калорий, чем жители других стран. В их рационе редко встретишь фастфуд, жирную пищу или сливочное масло. Небольшие порции и качественная здоровая еда — принцип питания почти каждого жителя Страны восходящего солнца.

Во время диеты пищу надо есть медленно, тщательно пережевывая. Прочувствовать все оттенки вкуса и получать удовольствие от еды. Пить можно только между приемами пищи, не запивая еду водой. Рекомендуется делать это за полчаса до или через 30-40 минут после приема пищи.

Перед началом диеты можно устроить организму разгрузочный день на кефире, овощах или яблоках. За неделю до диеты откажитесь от фастфуда и уменьшите количество сладкого.

Не стоит резко прерывать диету. Выходить из нее надо медленно, тогда и эффект будет держаться долго.

Меню японской диеты на 14 дней

День первый:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая;

  • Обед — 2 яйца, сваренных вкрутую, тушеная капуста;

  • Ужин — отварная рыба, 200 г.

День второй:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая, ржаной сухарик или хлебец;

  • Обед — рыба на пару, салат с капустой;

  • Ужин — отварная говядина, 100 г, стакан нежирного кефира.

День третий:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая, ржаной сухарик или хлебец;

  • Обед — кабачки или баклажаны, жаренные в растительном масле;

  • Ужин — отварная говядина, 100 г, салат с капустой, 2 яйца.

День четвертый:

  • Завтрак — салат из тертой моркови, заправленный лимонным соком;

  • Обед — отварная рыба, стакан томатного сока без соли и специй;

  • Ужин — свежие яблоки, 200 г.

День пятый:

  • Завтрак — салат из тертой моркови, заправленный лимонным соком;

  • Обед — отварная рыба, стакан томатного сока без соли и специй;

  • Ужин — грейпфрут, 200 г.

День шестой:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая;

  • Обед — отварная куриная грудка, салат из капусты и моркови, заправленный растительным маслом;

  • Ужин — 2 яйца, сваренных вкрутую, одна свежая морковь.

День седьмой:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая;

  • Обед — отварная говядина, 200 г.;

  • Ужин — груши, 200 г или отварная рыба, 200 г.

День восьмой:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая;

  • Обед — отварная куриная грудка, салат из капусты и моркови, заправленный растительным маслом;

  • Ужин — 2 яйца, сваренных вкрутую, одна свежая морковь.

День девятый:

  • Завтрак — салат из тертой моркови, заправленный лимонным соком;

  • Обед — отварная рыба, стакан томатного сока без соли и специй;

  • Ужин — свежие яблоки, 200 г.

День десятый:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая;

  • Обед — яйцо вареное, морковь свежая, 3 шт., твердый сыр, 50 г;

  • Ужин — апельсины, 200 г.

День одиннадцатый:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая, ржаной сухарик или хлебец;

  • Обед — кабачки или баклажаны, жаренные в растительном масле;

  • Ужин — отварная говядина, 100 г, салат с капустой, 2 яйца.

День двенадцатый:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая, ржаной сухарик или хлебец;

  • Обед — рыба на пару, салат с капустой;

  • Ужин — отварная говядина, 100 г, стакан нежирного кефира;

День тринадцатый:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая;

  • Обед — яйца, сваренные вкрутую, 2 шт., капуста тушеная с растительным маслом, томатный сок без соли и специй;

  • Ужин — отварная рыба, 200 г.

День четырнадцатый:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая;

  • Обед — рыба отварная, салат с капустой;

  • Ужин — отварная говядина, 100 г, стакан нежирного кефира.

Если строго следовать меню, результат будет достигнут. Чтобы стать стройной и грациозной, как японская гейша, нужны правильный настрой, терпение и выносливость.

Японская диета на 13 дней

Диета на 13 дней — это та же диета с разницей в один день. Сколько держать диету, зависит от состояния здоровья, силы характера и того, какого результата вы хотите достичь.

Меню японской диеты на 13 дней

Меню на 13 дней отличается от предыдущего тем, что в последний день диеты нет обеда.

С первого по двенадцатый дни повторяем меню диеты на 14 дней.

День тринадцатый:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая;

  • Обед — нет;

  • Ужин — 2 яйца, сваренных вкрутую, отварная капуста, 200 г, томатный сок без соли и специй.

Японская диета на 7 дней

Более легкий вариант диеты. Он меньше по продолжительности. Подходит для тех, кому надо сбросить 3-5 кг.

Меню японской диеты на 7 дней

День первый:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая;

  • Обед — яйца, сваренные вкрутую, 2 шт. , салат из капусты с растительным маслом, томатный сок, без соли и специй;

  • Ужин — отварная рыба, 200 г.

День второй:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая, ржаной сухарик или хлебец;

  • Обед — рыба на пару, салат с капустой;

  • Ужин — отварная говядина, 100 г, стакан нежирного кефира.

День третий:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая, ржаной сухарик или хлебец;

  • Обед — кабачки или баклажаны, жаренные в растительном масле;

  • Ужин — отварная говядина, 100 г, салат с капустой, 2 яйца.

День четвертый:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая;

  • Обед — салат из тертой моркови, заправленный лимонным соком, твердый сыр, 15 г;

  • Ужин — свежие яблоки, 200 г.

День пятый:

  • Завтрак — салат из тертой моркови, заправленный лимонным соком;

  • Обед — отварная рыба, стакан томатного сока без соли и специй;

  • Ужин — свежие яблоки, 200 г.

День шестой:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая;

  • Обед — отварная куриная грудка, салат из капусты и моркови, заправленный растительным маслом;

  • Ужин — 2 яйца, сваренных вкрутую, одна свежая морковь;

День седьмой:

  • Завтрак — кофе или чашка зеленого чая;

  • Обед — отварная говядина, 200 г, фрукты;

  • Ужин — выбираем любой из меню ужинов в предыдущие дни.

Другие варианты японских диет

Есть еще несколько диет, которые связывают с Японией. Это чайная, рисовая, диета на воде.

Чайная диетаЕе полезное действие основано на качествах японского зеленого чая. В составе напитка есть катехины, которые уменьшают поступление глюкозы в кровь. Это стимулирует расщепление жиров и положительно влияет на работу кишечника. Зеленый чай укрепляет и тонизирует организм.

Во время чайной диеты необходимо пить чай 3-4 чашки в день. Питаться следует небольшими порциями 5-6 раз в день. Ограничения по продуктам нет, но пища должна быть здоровой. Чай стимулирует пищеварение, вес постепенно снижается. Длительность чайной диеты — до двух месяцев.

Японская диета на воде

В ее основе — утреннее питье воды. Пить надо натощак 4-5 стаканов воды. Завтракать можно через 30-45 минут после и только одной чашкой кофе без сливок.

Затем не есть еще 2 часа. В течение дня можно принимать пищу 2 раза. Исключить жирную, соленую, копченую пищу, алкоголь. За 30 минут до еды нужно выпивать 1-2 стакана воды.

Японская рисовая диета

Рис — один из главных продуктов питания в азиатских странах. Без него не подается ни одно блюдо. Рисовая диета считается одной из самых сложных. Но обещает снижение веса на 5-10 кг.

Основные правила рисовой диеты: 1200 ккал в день, не есть за 3-4 часа до сна, исключить соль и специи, алкоголь.

Количество отварного риса (350 г в день) распределить на сутки: завтрак, 50 г, обед и ужин по 150 г. Диета рассчитана на неделю. Дополнительно к рису можно есть небольшое количество свежих овощей, орехов.

Выход из японской диеты

Какой бы из вариантов диеты вы ни выбрали, выходить из нее надо постепенно. Не увеличивайте резко количество пищи.

Перейдите на дробное питание небольшими порциями 5-6 раз в день. Не ешьте сразу острое, жирное или кислое. Эти продукты вызывают еще больший аппетит и могут навредить желудку.

Что можно сделать?

Начать питаться сбалансировано прямо сейчас. Ограничить сладкое и соленое, пить больше воды. В основе любой диеты — уменьшение количества потребляемых калорий и физическая активность. Следите за питанием и результат не заставит себя ждать.

Читайте также

Японская диета от А до Я. Меню, таблица продуктов, отзывы: Стиль жизни: Еда

Коротко о главном

Действие и основные принципы японской диеты

Меню японской диеты на 7 дней

Меню японской диеты на 13 дней

Меню японской диеты на 14 дней

Противопоказания

Полезные советы от диетологов

Коротко о главном

Японская диета на сегодняшний день является одной из самых эффективных и действенных. Придерживаясь данного рациона питания в течение 7, 13 или 14 дней (существует три основных ее варианта) можно похудеть на 6-8 килограммов.

Разработали такую необычную диету специалисты одной из самых популярных клиник Японии – «Яэкс». Ее создатели обещают, что в процессе обмен веществ худеющего полностью перестроится, поэтому результат удастся сохранить на несколько лет. При этом в течение всего срока для поддержания стройности не придется прикладывать каких-либо дополнительных усилий.

Многие девушки ожидают, что в меню такой диеты будут присутствовать роллы, суши и много других блюд с морепродуктами. На самом деле, если внимательно его изучить, то можно заметить, что рацион питания получился вовсе не японским. Наоборот, в нем практически нет морепродуктов, зато каждое утро нужно выпивать чашку кофе.

В процессе запрещено употреблять соль, сахар и другие приправы, а также сладости, мучные изделия и алкоголь в любом виде. Подробнее о меню, запретах и прочих важных особенностях данной диеты поговорим далее.

Действие и основные принципы японской диеты

Данную диету можно смело назвать трудной и жесткой. Выдержать ее сможет далеко не каждая представительница прекрасного пола. Зато она коротка. Существует три основных варианта такой диеты:

Рацион питания для каждого из этих вариантов создан с особой тщательностью, поэтому ни в коем случае нельзя отступать от него. Если во многих других диетах в крайних случаях можно позволить себе некоторое послабление, и оно никак не скажется на результате, то в отношении японской это недопустимо.

Также категорически запрещено заменять одни продукты на другие. Даже если дома нет нужного ингредиента, нельзя заменить его на аналогичный по-мнению худеющего. Лучше не рисковать возможным положительным итогом такой диеты и отправиться за покупками.

Японская диета: плюсы, минусы, противопоказания, меню

В отличие от других диет (например, диеты Протасова, якобы изобретенной неким Протасовым, которого никто в глаза не видел), японская диета действительно изобретена японцами. Точнее, японскими специалистами из клиники «Яэкс». Что не помешало ей неплохо прижиться в России, среди российских женщин. Мужчины тоже посматривают на нее, поскольку это все-таки белковая диета, хотя при этом строгая, низкокалорийная и низкоуглеводная. И если придерживаться ее не как диеты, а как системы питания (то есть без строгого меню, исключив из рациона только запрещенные продукты), то выдержать ее вполне можно.Продолжается японская диета две недели, за которые можно сбросить до восьми килограммов лишнего веса. Повторять ее, буде появится такое желание, можно не чаще одного раза в два-три года. В противном случае, предупреждают создатели, можно навредить собственному здоровью. Ну и, в отличие от других диет, японская диета помогает сохранить достигнутый результат в течение тех самых двух-трех лет. Правда, если при этом человек придерживается умеренного режима питания и как бы продолжает сидеть на диете без строгих ее ограничений.

В список разрешенных продуктов этой диеты входит любая нежирная белковая пища, включая мясо, птицу, рыбу, яйца, молочные продукты. Углеводы в ней разрешены исключительно сухариками (хлеб запрещен), а жиры – оливковым маслом (любые другие жиры также запрещены). И – частично – можно употреблять овощи и фрукты.

В список категорически запрещенных продуктов, помимо перечисленных, входят: сахар, соль, алкоголь, все сладкое и все мучное.

Среди пунктов диеты, обязательных к выполнению, стоит выделить питье воды: не менее полутора литров ежедневно. Помимо воды, можно пить без сахара чай и кофе. Чай лучше брать зеленый.

Кушать нужно трижды в день безо всяких перекусов. То есть ровно три раза в день, начиная свой день со стакана воды натощак. Ужинать следует не позднее, чем за два часа до сна.

Если перевести эту диету в разряд сбалансированного питания, то выдерживать ее можно по принципу: «то, что не запрещено, разрешено», но в разумных пределах. Меню ее разнообразно, ведь из набора разрешенных продуктов можно готовить самые разные блюда, которые будут и вкусными, и сытными. Правда, все это актуально уже после 14-дневного воздержания от пищи (смотри здесь подходящие рецепты для японской диеты). Ведь дело в том, что у японской диеты имеется свое, строго определенное меню, которого нужно придерживаться. И меню это, доложу я вам, очень суровое. Судите сами.

День первый
Кофе без сахара и без молока – это завтрак.
Вареные яйца в количестве двух штук, отварная капуста с добавлением оливкового масла, стакан томатного сока – это обед.
Жареная или вареная рыба – 200 граммов – это ужин.

День второй
Кофе без сахара с ржаными сухариками – это завтрак.
Жареная или вареная рыба – 200 граммов, отварная капуста с оливковым маслом – это обед.
Стакан кефира со 100 граммами отварной говядины – это ужин.

День третий
Кофе без сахара с теми же сухариками – это завтрак.
Жареные в оливковом масле кабачки или баклажаны – это обед (можно съесть хоть килограмм).
Отварная говядина – 200 граммов, два вареных яйца, капуста, поджаренная в масле – это ужин.

День четвертый
Сок одного лимона со свежей морковью среднего размера – это завтрак.
Жареная или вареная рыба – 200 граммов, стакан томатного сока – это обед.
Фрукты – 200 граммов – это ужин.

День пятый
Та же морковь с соком лимона – это завтрак.
Вареная рыба и томатный сок – это обед.
Фрукты – 200 граммов – это ужин.

День шестой
Кофе без сахара – это завтрак.
Вареная курица – 500 граммов, салат из капусты и моркови (свежими) с добавлением оливкового масла – это обед.
Морковь свежая средняя, два вареных яйца – это ужин.

День седьмой
Зеленый чай – это завтрак.
Вареная говядина – 200 граммов – это обед.
Фрукты – 200 граммов, стакан кефира – это ужин. Фрукты разрешается заменить чем-то из этого: жареная или вареная рыба – 200 граммов, вареная говядина, два вареных яйца и свежая морковь с оливковым маслом.

День восьмой
Кофе без сахара.
Вареная курица – 500 граммов, салат капуста+морковь+оливковое масло.
Морковь свежая с маслом и два вареных яйца.

День девятый
Морковь с соком лимона.
Жареная или вареная рыба – 200 граммов – с томатным соком.
Фрукты – 200 граммов.

День десятый
Кофе без сахара.
Три штуки моркови с оливковым маслом, вареное яйцо и 50 граммов сыра.
Фрукты – 200 граммов.

День одиннадцатый
Кофе без сахара с ржаными сухариками.
Любое количество баклажанов или кабачков жареных в масле.
Вареная говядина – 200 граммов, два вареных яйца, капуста с оливковым маслом.

День двенадцатый
Кофе без сахара с ржаными сухариками.
Жареная или вареная рыба, капуста с маслом.
Вареная говядина – 100 граммов, стакан кефира.

День тринадцатый
Кофе без сахара.
Два вареных яйца, стакан томатного сока, капуста вареная с оливковым маслом.
Жареная или вареная рыба – 200 граммов.

День четырнадцатый
Кофе без сахара.
Жареная или вареная рыба – 200 граммов, капуста свежая с оливковым маслом.
Вареная говядина – 200 граммов, стакан кефира.

Повторюсь опять же, в перерывах между завтраком, обедом и ужином не разрешается есть ничего, даже самого завалящего яблочка! Можно только пить.

Японская диета категорически запрещена беременным и кормящим женщинам, людям с больными почками, печенью, с язвой или гастритом, с нарушениями работы сердца. Прежде чем садиться на нее, может потребоваться серьезный психологический настрой. Также в продолжение диеты рекомендуется дружеская психологическая поддержка, поскольку «соскочить» с японской диеты очень легко. Будьте готовы к возможному ухудшению настроения, общей слабости и подавленности. Организм, привыкший потреблять много вкусной (хотя бы только по его мнению) пищи, «спасибо» вам точно не скажет.

Если вы все-таки твердо решили посидеть на такой диете, попробуйте отыскать единомышленников. Вместе будет легче справляться с трудностями, а обоюдная поддержка лишней не будет. И все-таки помните: если ваш организм страдает, значит, ему наносится вред. И иногда вред может оказаться даже большим, нежели собственно польза – результат от диеты в виде потерянных килограммов веса.

Полезные ссылки:

Рецепты для японской диеты

Японская диета: меню по дням

Фото: UGC

Японская диета при условии соблюдения всех правил очень эффективна. Это обусловлено свойственной жителям Страны восходящего солнца умеренностью во всем, включая питание. Планируя похудеть таким способом, подготовьтесь к строгому режиму. Но результат непременно порадует и сохранится несколько лет. О том, насколько сложная японская диета и о ее секретах, читайте в статье.

Японская диета: результаты и правила

Рассчитана японская диета на 7 дней. За это время важно выработать привычку умеренно питаться.

Японская диета для похудения разработана известным диетологом Наоми Морияма. По оценке диетолога жители Японии не сладкоежки, а также употребляют мало картофельных чипсов, сливочного масла и фастфуда.

Доктор уверяет, что благодаря регулярному употреблению незначительного количества углеводов и умеренным порциям, можно надолго сохранить молодость. Соблюдается диета 7 дней — за этот период обмен веществ должен полностью перестроиться, что приведет к стойкому эффекту.

Полноценная японская диета, отзывы о которой самые лучшие, изначально рассчитывалась на две недели. Но потом была сокращена до недели, так как выдержать строгий режим продолжительное время довольно сложно. Ни свойственных японцам риса и водорослей, ни большого количества продуктов моря в ней нет.

Фото: Бодибилдинг: UGC

Если вам нравится диета японская, выполняйте следующие правила:

  • Соблюдайте дисциплину. Диета очень строгая, и любая слабина все усилия сведет к нулю.
  • Недопустимо заменять продукты в меню по своему усмотрению — только при точном соблюдении достигнете эффективного результата.
  • Уменьшите количество потребляемой соли. Уже за несколько дней до старта постарайтесь меньше солить блюда, чтобы привыкнуть к новому вкусу.
  • Порции во время соблюдения диеты будут маленькими, поэтому за неделю до начала диеты попробуйте есть палочками.
  • Приготовьтесь, что не будет никаких промежуточных перекусов — только строгое трехразовое питание. Чтобы легче перенести голод, между завтраком, обедом и ужином пейте воду либо зеленый чай.

При похудении с помощью диеты основное — настрой.

Читайте также: Помидор: калорийность, диета

Японская диета: меню на каждый день

Фото: google.com.ua: UGC

В японской диете много белковых блюд. Приготовьтесь, что неделю придется употреблять яйца, куриное мясо, нежирную морскую рыбу, говядину, молочные изделия.

Диетическое меню по-японски богато углеводами, которые получите из оливкового масла и сухарей. А вывести токсины помогут кофе и чистый зеленый чай.

Если вас привлекла японская диета, меню на семь дней выглядит так:

На завтрак отварите и выпейте кофе.

В обед приготовьте салат из капусты (200 г). Съешьте его с одним небольшим помидором и двумя вареными яйцами.

На ужин запеките морскую рыбу (150 г), а в качестве гарнира приготовьте салат из свежей капусты (220 г).

Утром — чашка заварного кофе с одним сухарем из цельнозернового хлеба.

В обед съешьте салат из белокочанной капусты (200 г) и рыбу, которую запеките в духовке (150 г).

Во время ужина ешьте вареную говядину (200 г), выпейте стакан ряженки. Можете заменить ряженку кефиром.

Завтрак — кофе без добавления подсластителя.

На обед выпейте сырое яйцо и съешьте 220 г вареной тертой моркови, сбрызнутой маслом.

Ужин третьего дня состоит из яблок. Есть их можно сколько хочется.

Утро начните с кофе.

На обед обжарьте 200 г корня петрушки в оливковом масле.

Во время ужина ешьте сезонные фрукты и ягоды.

Фото: Рецепты здоровья: UGC

Завтрак состоит из 200 г морковного салата с лимонным соком.

На обед — 200 г обжаренной на оливковом масле морской рыбы, помидор.

Вечером ешьте ягоды.

Завтрак состоит из заварного кофе.

На обед — салат из белокочанной капусты и 220 г вареного филе курицы.

Во время ужина съешьте два вареных яйца и приготовьте салат из тертой свежей моркови с маслом (220 г).

На завтрак выпейте чашку зеленого чая.

Обед состоит из 200 г вареной говядины и яблок.

На ужин допускаются любимые фрукты и ягоды.

После столь напряженного режима не стоит на утро следующего дня набрасываться на деликатесы, есть бутерброды и пить спиртное. Организму будет сложно справиться с тяжелой пищей. Поэтому, соблюдайте умеренность и после выхода с диеты.

Читайте также: Белки: продукты для похудения

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1760941-aponskaa-dieta-menu-po-dnam/

Японская диета 7 дней: меню, отзывы

Кофе и ржаные сухарики — завтрак практически каждого дня японской диеты 7 дней

До этого мы познакомились с похожей системой питания, длительность которой составляла чуть менее двух недель, а сейчас рассмотрим принципы японской диеты 7 дней. Известна эта методика и под другим названием — японская бессолевая диета. По некоторым данным разработал ее некий российский врач-диетолог, однако не это главное: суть в том, что ровно за недельный срок по некоторым отзывам можно похудеть на целых семь килограммов!

Тем не менее, как и любая другая японская диета 7 дней имеет не только достоинства, но и ряд недостатков. К явным плюсам относят скорость снижения веса, причем чем выше начальный вес человека, тем больше можно потерять в результате. Кроме того, привыкание организма к режиму питания наблюдается буквально на второй день диеты. А еще улучшается обмен веществ и конечный вес сохраняется в норме на длительное время.

Минусами этой диеты можно назвать то, что в ее основе лежит трехразовое питание (предпочтительно питаться все-таки 5-6 раз маленькими порциями), малый калораж ежедневного меню, а также невозможность придерживаться этой методики людям с заболеваниями сердца, так как каждый день придется пить черный кофе.

В целом исходя из имеющихся на разных форумах отзывов японская диета 7 дней считается строгой и довольно жесткой. Дело в том, что соблюдать меню нужно неукоснительно, при этом менять продукты нельзя. Кроме того, перед тем как сесть на эту диету, рекомендуется предварительно подготовить организм. С этой целью из повседневного рациона исключается любой алкоголь, изделия мучные и кондитерские, а кроме того полностью запрещены соль наряду с сахаром.

Салат из сырой моркови с соком лимона — вкусное диетическое блюдо

Меню японской диеты на семь дней

Первый день этой системы для похудения начинается с завтрака, на который выпивается чашка черного несладкого кофе. Обед состоит из двух сваренных вкрутую куриных яиц и салата из свежей моркови, который приправляется растительным маслом. На ужин по диете употребляется рыба (можно отварить или пожарить) и салат, аналогичный предыдущему.

Второй день диеты несколько более питательный по сравнению с первым – к кофе добавляется кусочек ржаного хлеба. Обед предполагает граммов 200 отварной либо жареной рыбки с капустным салатом на растительном масле. Вареная говядина и стаканчик нежирного кефира завершают день.

Третий день по привычке начинается с чашки несладкого черного кофе. Обед — салат из свежей морковки с добавлением масла растительного и одно куриное яйцо в сыром виде. На ужин рекомендуется есть яблоки.

Завтрак четвертого дня японской диеты 7 дней аналогичен первому приему пищи во второй день. В обед в растительном масле нужно обжарить крупный кабачок, а поужинать двумя отварными куриными яйцами, салатом из свежей капусты и отварной говядиной (200 граммов).

Сырая тертая морковь с соком лимона — это завтрак пятого дня данной диеты. За обедом нужно выпить стакан томатного сока с куском отварной рыбы. Вечерняя трапеза состоит из пары-тройки свежих яблок.

День шестой этой японской диеты начинается с чашки простого черного кофе. На обеденный приме пищи отваривается половинка некрупной курицы, которая употребляется с салатом из капусты и моркови. Кстати, морковный салат также входит в ужин этого дня, дополнением к которому служат два вареных яйца.

Завтрак последнего (седьмого) дня диеты состоит из чашки зеленого чая. На обед отваривается кусочек говядины, которая дополняется свежими фруктами. Поужинать можно продуктами на выбор из меню любого предшествующего дня.

Вареные вкрутую яйца — обязательный продукт в меню японской диеты 7 дней

После полного курса похудения многие крайне лестно отзываются о результатах этой японской диеты. Однако для закрепления веса рекомендуется впоследствии ограничить себя в употреблении слишком калорийной пищи. Еще неделю после данной диеты лучше всего включить в меню овощи и фрукты, пить зеленый чай, да и в целом побольше жидкости.

японских рецептов, которые помогут дожить до 100 лет

2 января Кане Танаке из Японии исполнилось 119 лет. что делает ее самым старым живым человеком в мире. Чтобы положить это в точки зрения, она родилась почти за год до первого полет на самолете братьев Райт!

Раньше самым старым человеком в мире была 117-летняя Чиё. Мияко, которая тоже была из Японии.И самый старый в мире живущий мужчина, 112-летний Читэцу Ватанабэ (который недавно мирно скончался) тоже был из Японии.

Вы начинаете видеть здесь закономерность? Да, Япония неизменно имеет одну из самых высоких показателей продолжительности жизни в Мир. Итак, японцы одарены особой генетикой, помочь им жить дольше? Ну, на самом деле нет.

Исследователи обнаружили, что многие молодые японцы приняли более западную диету, и они не только весят больше, но у них выше показатели сердечно-сосудистых заболеваний и рака чем пожилые традиционные японцы. Это коррелирует с долгосрочное исследование японцев, продолжительность жизни которых сократилась на Спустя 17 лет после того, как они мигрировали на Запад и оставили свою традиционные приемы питания. Так что вполне понятно, что диета играет важную роль в сохранении молодости японцев и без болезней.

Использование японских практик питания В твою жизнь

Традиционная японская диета во многом похожа на традиционная средиземноморская диета.Он основан на фундаменте растительных продуктов, таких как овощи, зерновые, бобовые и фрукты; рыбу едят регулярно, а красного мяса меньше; и большая часть жира, который они потребляют, является «хорошим жиром» из ненасыщенных источники.

Но хотя общий режим питания схож, есть конечно разные ингредиенты, приправы и техники приготовления. Вот почему мы собрали этот удобный руководство по традиционной японской практике питания.Это дает хороший общий обзор японской диеты, который поможет вам включить некоторые из этих простых и приятных приемов пищи практики в свою жизнь. Мы также включили множество вкусные японские рецепты, чтобы вы начали.

Японская диета 101

Традиционная японская кухня основана на самых свежих продуктах. тщательно приготовленные ингредиенты и минимум приправ, поэтому чтобы просвечивать вкус еды.Эта еда затем художественно представлены и съедены, как правило, в общем обстановка, с удовольствием и благоговением.

Основой традиционного японского блюда является часто рис. На самом деле, рис является такой важной частью японского диета, что слово меши, обозначающее вареный рис, означает «еда».

Лапша — еще один популярный продукт японской кухни. Там много разных сортов лапши, которые обычно едят в Японии но три самых популярных типа — это сомен (очень тонкая пшеничная лапша), соба (гречневая лапша) и удон (толстая пшеничная лапша). лапша).

Морской праздник

Для сопровождения риса и лапши множество различных комбинаций используются ингредиенты. Поскольку Япония окружена морем, Неудивительно, что рыба и моллюски, такие как тунец, лосось, скумбрия и креветки очень популярны. Действительно, несмотря их диета в последние годы становится более западной, японцы человек по-прежнему потребляют более 80 фунтов морепродуктов на человека каждый в год (для сравнения: всего 15 фунтов на человека в год в Соединенные Штаты). Этот морепродукт используется во множестве вкусных блюд. способы: едят с рисом, овощами и приправами; добавлен к супы, блюда из лапши, жаркое и хот-поты; жареный во фритюре легкое тесто и подается как темпура; или приготовленный на гриле и поданный с вкусными соусами и заправками, такими как соус терияки.

Еще один очень популярный способ, которым японцы любят есть морепродукты. в виде суши и сашими.Есть два основных типа суши, нигири суши ( рис с уксусом вручную сформированные в овальные формы и покрытые различными сырыми и приготовленные морепродукты) и маки-суши (приправленные уксусом рис в сочетании с морепродуктами и овощами, завернутый в съедобные водоросли нори, нарезанные кружочками). Сашими это состоит из нарезанной сырой рыбы, такой как тунец и лосось. Оба суши а сашими едят с сёю (японским соевым соусом) и васаби (острый зеленый японский хрен).Гари (маринованный кусочки имбиря) используется для очищения неба между кусочками суши или сашими.

Важная роль соевых бобов

Соевые бобы играли неотъемлемую роль в японской кухне с незапамятных времен. много веков. Действительно, согласно древнему японскому мифология соевые бобы – это дар богов. высоко ценится соя, богатая высококачественным белком, используется для приготовить тофу и соевый соус (сёю), который является самым важный вкусовой ингредиент в японской кухне.

Соевые бобы также составляют основу наиболее уважаемых все супы в Японии — суп мисо. Он состоит из смеси мисо (ферментированная соевая паста) и нежная рыба и морские водоросли акции под названием даши. Суп мисо традиционно подают в любом время суток, включая завтрак, обед и ужин.

Прочие растительные продукты

Японская кухня включает в себя множество других растительных продуктов, помимо рис, лапша, соевые бобы и морские овощи.Многие из этих продукты также распространены в западных кухнях, такие как зеленый лук, огурцы, шампиньоны, шпинат, дыни, кунжут, баклажаны, болгарский перец, авокадо, морковь, горох, спаржа и сладкая картошка. Другие растительные продукты, распространенные в Японии приготовление пищи, но менее знакомые западным поварам, включают побеги бамбука, тыква кабоча и редька, называемая дайкон.

Говядина, молочные продукты и птица

Говядина никогда не была основным продуктом традиционной японской кухни. кухни, и его даже запретили есть в Японии до конца 1800-х годов из-за буддийских учений. На случаи, когда красное мясо едят как часть японской еды, обычно его нарезают тонкими ломтиками и используют экономно, больше как усилитель вкуса. Молочные продукты также редко употребляются в пищу.Домашняя птица а яиц, наоборот, традиционно едят больше регулярно. Яйца иногда варят вкрутую и нарезают на супы или превращенные в омлеты, которые разрезают и складывают и едят как часть суши. Курицу часто маринуют и приготовленные на гриле или нарезанные ломтиками и добавленные в хот-поты. Еще один популярный способ сервировки курицы в стиле якитори — нарезать на кусочки, на вертеле, на гриле и посыпанный сладким и соленым соус.

Напитки и десерты

Безусловно, самым популярным напитком в Японии является чай, а в особый зеленый чай, которым наслаждались в Японии с древние времена. Два самых популярных алкогольных напитка в Япония – это саке (рисовое вино) и пиво. Алкогольные напитки обычно употребляется в умеренных количествах во время еды.

Экзотические десерты никогда не занимали видное место в традиционная японская кухня.Вместо этого свежие фрукты обычно едят после еды.

японских рецепта для наслаждения

Готов начать включать более традиционные японские блюда в свой ежедневный рацион? Вот подборка наших самых вкусных Японские рецепты для начала.

Имбирь Лосось во фритюре. Кусочки маринованного лосося обжаривается до аппетитно-влажного и нежного состояния с зеленью фасолью и желтым перцем и слегка покрытым имбирем соус для жарки.

Жареный Суп-пюре из тыквы с мисо и имбирем. А простой, согревающий и питательный японский суп с сладкая жареная тыква, мисо и свежий имбирь.

Соба Лапша стир-фрай с эдамаме, грибами и бок-чой. Жаркое с лапшой соба, грибами, бок-чой и ярким соусом зеленая фасоль эдамаме, покрытая насыщенным и пикантным соусом.

Терияки Шашлык из тунца. Липкий, дымный, сладкий и пикантные шашлычки из тунца на гриле с домашней японской начинкой соус терияки.

Суши-роллы (Маки Суши). Слегка приправленный уксусом рис в сочетании с морепродуктами и овощами, завернутые в съедобные водоросли называется нори и нарезается кружками.

Соба Салат из лапши с кунжутно-имбирной заправкой. А Салат в японском стиле с лапшой соба, авокадо, грибами, обжаренных семян кунжута и сладкого красного перца, покрытых ароматная кунжутно-имбирная заправка.

Мисо-глазурь Лосось с соево-лимонным шпинатом. Жареный в духовке лосось в пикантно-сладком маринаде из мисо и имбиря, подается со шпинатом, смешанным с лимоном, соей и кунжутом одевание.

Терияки Куриная миска. Сочные запеченные терияки курица, подается с приправленной лапшой соба и питательным коллекция хрустящих и красочных овощей.

15 простых японских рецептов • Только одна поваренная книга

Идеи для ужина в будний день: простые японские рецепты быстрого и надежного ужина, который вы можете приготовить для всей семьи в конце долгого дня.

Что вы готовите вечерами, когда устали, но хотите чего-нибудь сытного и полезного для всей семьи? Если вы любите быстрый ужин, как и я в большинстве дней, вот несколько семейных японских рецептов , которые вкусны, но просты в исполнении.

Эти рецепты идеально подходят для ужина в будний день, так как их можно приготовить менее чем за 1 час! Это моя любимая ротация, поэтому я надеюсь, что они помогут и вам спланировать свое питание.

15 простых японских рецептов для ужина в будний день

1. Легкий жареный рис (без глютена) 基本のチャーハン

Когда дело доходит до ужина в будний день, мы всегда можем рассчитывать на жареный рис в качестве надежного ужина. Этот классический рецепт жареного риса с ветчиной, яйцом и зеленым луком, насыщенный вкусом, — это восхитительное блюдо на одной сковороде, которое вы можете приготовить менее чем за 20 минут.

2. Лосось терияки 鮭の照り焼き

Этот простой домашний лосось терияки готовится в соевом соусе, саке и мирине. Если вы покупаете лосося целиком, вы можете разделать его на филе по-японски. Это помогает быстрее готовить и быстрее впитывать ароматы. Не любитель морепродуктов? Попробуйте терияки с курицей или терияки с говядиной.

3. Яки Удон 焼うどん

Жирная, тягучая лапша удон, обжаренная с овощами и белком на ваш выбор, эта лапша яки удон – находка для любителей лапши.Это отличная еда, чтобы использовать остатки.

4. Паста Easy Wafu с креветками и спаржей 海老とアスパラの和風パスタ

Макароны — это всегда хороший выбор для будничного ужина. Приправленная соевым соусом и ароматным бульоном даси, эта паста вафу в японском стиле с креветками и спаржей — более вкусный вариант, чем обычная паста на томатной основе.

5. Обжаренные овощи 野菜炒め

Обжаренные овощи (Yasai Itame) с большим количеством овощей и белком на ваш выбор станут отличным обедом в будний день.Мало того, что все готовится менее чем за 30 минут, это еще и отличный способ использовать остатки.

6. Omurice (Омлет с рисом) オムライス

Очень популярный японский рецепт Ёсёку (японский фьюжн). Омурис — одно из любимых блюд моих детей. Рис обжаривается с кетчупом и курицей, а затем заворачивается в тонкий слой яйца. Когда есть остатки риса, это идеальное блюдо из одной тарелки, которое можно приготовить на следующий день.

7. Лосось в фольге 鮭のホイル焼き

Этот рецепт лосося в фольге содержит омега-3 жирные кислоты из рыбы и полезные питательные вещества из овощей.Полезное, но ароматное блюдо для ужина, которое нам всем нужно в течение напряженной недели. Это невероятно легко и универсально сделать тоже.

8. Салат с лапшой соба 蕎麦サラダ

Этот салат с лапшой соба, который можно подавать охлажденным или комнатной температуры, станет полезным выбором, если вы ищете быстрое и легкое блюдо.

9. Оякодон (чаша с курицей и яйцом) 親子丼

Оякодон — одно из простых блюд, которые я выучил на уроках домоводства в средней школе. Если у вас есть дети старшего возраста дома, это было бы забавным блюдом, чтобы научить их. Это классическое блюдо донбори, где взбитые яйца и кусочки курицы тушатся в сладком соевом соусе даси и подаются с белым рисом.

10. Гюдон (говядина) 牛丼

Gyudon (Говяжья миска) — еда для японцев. Простые ингредиенты, такие как лук, нарезанная говядина и яйца, бросаются на горячую сковороду для быстрого приготовления. Через 15 минут вы сможете подать вкусную тарелку риса на ужин.

11. Запеченный тонкацу 揚げないとんかつ

Если вы чувствуете, что застряли в привычной рутине, эта запеченная тонкацу (японская свиная котлета) немного встряхнет вас. Самое приятное то, что вам не нужно жарить мясо во фритюре, чтобы получить хрустящую корочку и нежную, сочную текстуру. Вместо свинины вы также можете попробовать Хрустящий запеченный цыпленок или Хрустящий лосось.

12. Мапо Тофу 麻婆豆腐

Жаждете острой еды в будний вечер? Эта японская версия мапо-тофу намного мягче, чем мапо-тофу в сычуаньском стиле, но при этом достаточно вкусная, чтобы ею могли наслаждаться как взрослые, так и дети.

13. Цыпленок в медово-соевом соусе はちみつ醤油チキン

Маринованная в сакэ, соевом соусе и меде, эта курица в медово-соевом соусе может быть приготовлена ​​накануне вечером. Когда вы будете готовы готовить, поместите их в духовку, пока готовите простой салат или мисо-суп для подачи.

14. Имбирная свинина (шогаяки) 豚の生姜焼き

Хотя вы можете найти имбирную свинину (сёгаяки) в большинстве японских ресторанов в США, это простое блюдо, которое можно приготовить дома.Вы хотите использовать для приготовления тонко нарезанную свиную вырезку или мясо сукияки. Сладкий чесночно-имбирный соус делает его вкусным пикантным блюдом с нашинкованной капустой.

15. Рецепт якисоба 焼きそば

Классическая японская жареная лапша – Якисоба. Вы можете буквально добавить любые ингредиенты, чтобы сделать свою собственную версию якисобы.


БОЛЬШЕ ПРОСТЫХ ЯПОНСКИХ РЕЦЕПТОВ?

Хотите узнать больше о японской кухне? Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку , чтобы получать кулинарные советы и обновления рецептов! И оставайтесь на связи со мной в Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram.

12 простых и полезных японских рецептов • Только одна кулинарная книга

Начните свой Новый год с этих 12 вдохновляющих, полезных японских рецептов с упором на сезонные и полезные ингредиенты.

Начало нового года — время перезагрузки и обновления. Когда дело доходит до приготовления пищи и лучшего приема пищи, японцы считают, что все должно быть в равновесии. Баланс, к которому мы стремимся, не только утоляет голод, но и питает каждое из пяти чувств — вкус, запах, текстуру, цвет и звук.

Лично я считаю, что «домашняя кухня» (家庭料理) — это способ позаботиться о себе и своей семье. Речь идет не о конкретной диете, а о постоянном, разнообразном питании с достаточным количеством витаминов и питательных веществ.

Если вы ищете вдохновляющие рецепты, чтобы начать Новый год, я собрал некоторые из моих любимых рецептов здорового питания, чтобы вы могли приготовить их и насладиться ими со своими близкими. Пусть эти полезные, здоровые блюда с радостью появятся на вашем обеденном столе!

12 полезных японских рецептов на Новый год


Приготовленный с имбирем, обжаренной кожурой тофу и базовым соусом из соевого соуса, этот рецепт японского риса с имбирем настолько ароматен, что вам понравится сам по себе. Известный своими противовоспалительными свойствами, имбирь обладает уникальной способностью согревать и облегчать пищеварение. Когда вам нужна теплая здоровая еда, этот рис с имбирем идеально подходит для начала напряженной недели. Наслаждайтесь этим с лососем мисо и тарелкой супа мисо.

Жирные кислоты омега-3, полезные для сердца, в лососе привлекают больше всего внимания, но эта восхитительная рыба также является высоким источником витамина D. Этот лосось мисо, маринованный в сладком и пикантном соусе мисо, представляет собой простой и элегантный рецепт подачи. .

Начните свой день с богатого питательными веществами завтрака с этим смузи из зеленого чая, приготовленным из банана, миндального молока и порошка матча. Матча не только содержит все полезные антиоксиданты из зеленого чая, но и дает дополнительный заряд бодрости по утрам.

В основном еда из одной кастрюли; Такикоми Гохан — это ароматная и сытная японская рисовая смесь, приготовленная из сезонных ингредиентов. Чтобы добиться идеальной текстуры риса, не забудьте прочитать важные советы и технику, которыми я поделился в рецепте, когда будете готовить Такикоми Гохан.

Благодаря своему происхождению из буддийской храмовой кухни, Кенчиндзиру представляет собой прозрачный суп, приготовленный из корнеплодов, тофу, грибов шиитаке и бульона комбу. Если вы ищете постную еду холодным вечером, этот ароматный суп согреет вас прямо сейчас!

Горькая дыня (или goya по-японски) обычно используется в азиатской кухне. Эта тыква известна своими многочисленными лечебными свойствами, такими как снижение уровня сахара в крови и холестерина.В Японии горькая дыня начала набирать популярность благодаря распространению окинавской кухни. В этом рецепте горькая дыня заправлена ​​пюре из тофу и кунжутным соусом под названием shiraae (白和え) для легкого, замечательного полезного блюда.

Свежие блинчики с начинкой — полезный выбор для летнего обеда или теплого вечера. У них просто идеальная смесь овощей и белка, завернутая в мягкую, жевательную булочку из рисовой бумаги. Этот рецепт имеет японский оттенок: я добавляю свиную грудинку, редьку дайкон и листья салата и подаю его с соусом понзу с кунжутом в японском стиле для более легкого, но освежающего вкуса.

Богатая антиоксидантами и фолиевой кислотой, эта брокколи гомая представляет собой быстрый и полезный овощной гарнир для ужина в будний день. Вкусный овощ с пикантным и ореховым кунжутным соусом. Не можете найти брокколи? Вместо этого попробуйте брокколи.

Когда вам иногда хочется жареных во фритюре блюд, этот рецепт запеченного тонкацу станет лучшей заменой. Чтобы получить такую ​​хрустящую корочку свиной котлеты, не требуется обжаривания во фритюре! Мой рецепт показывает, как можно добиться совершенства, чтобы без угрызений совести наслаждаться блюдом дома.

Известная в США как тыква кабоча, японская тыква наполнена бета-каротином, железом, витаминами С и В. Она имеет влажную и пушистую текстуру, напоминающую каштан. В этом простом рецепте тыква кабоча тушится с японской приправой шио кодзи для восхитительного вкуса умами.

Попробуйте курицу мисо на гриле, если вам нужен простой и полезный рецепт барбекю! Чтобы получить сочную нежную текстуру, важно тонко отбить куриную грудку, чтобы она приготовилась быстрее и равномернее.Наслаждайтесь им вместе с салатом из капусты с манго.

Благодаря красочной и вкусной подаче, этот Соборо Дон является одной из любимых мисок для риса моих детей. Воздушный рис, приготовленный на пару, с коричневой курицей, желтыми яйцами и зелеными овощами. Эта простая рисовая тарелка также отлично подходит для ланч-боксов.

Еще Полезные японские рецепты ?

Перейдите по этой ссылке и просмотрите другие рецепты!

Надеюсь, вам понравится готовить эти полезные японские рецепты! Если вы приготовите один из этих рецептов, сделайте снимок и пометьте его хэштегом #JustOneCookbook. Мне нравится видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter! Большое спасибо за чтение и до следующего раза!

Не хотите пропустить рецепт? Подпишитесь на БЕСПЛАТНУЮ рассылку Just One Cookbook, которая будет доставляться на ваш почтовый ящик! И оставайтесь на связи со мной в Facebook, Google+, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

Льготы, список продуктов и план питания

Традиционная японская диета состоит из цельных продуктов, богатых рыбой, морепродуктами и растительной пищей с минимальным количеством животного белка, добавленных сахаров и жиров.

Он основан на традиционной японской кухне, также известной как «васёку», которая состоит из небольших блюд из простых, свежих и сезонных продуктов.

Эта схема питания богата питательными веществами и может обеспечить многочисленные преимущества для здоровья, включая улучшение потери веса, пищеварения, долголетия и общего состояния здоровья.

В этой статье объясняется все, что вам нужно знать о традиционной японской диете.

Какова традиционная японская диета?

Традиционная японская диета состоит из минимально обработанных сезонных продуктов, подаваемых в различных небольших блюдах.

Предлагаем прочитать: Сбалансированное питание: что это такое и как его достичь

Этот стиль питания подчеркивает естественный вкус блюд, а не маскирует их соусами или приправами.

Диета богата вареным рисом, лапшой, рыбой, тофу, натто, морскими водорослями, а также свежими, приготовленными или маринованными фруктами и овощами, но с низким содержанием добавленных сахаров и жиров. Он также может содержать яйца, молочные продукты или мясо, хотя они обычно составляют небольшую часть рациона.

Традиционная японская диета напоминает окинавскую диету, историческую схему питания жителей японского острова Окинава, но включает значительно больше риса и рыбы.

Это контрастирует с современной японской кухней, которая имеет сильное западное и китайское влияние и включает в себя большее количество животного белка и обработанных пищевых продуктов.

Резюме: Традиционная японская диета богата свежими сезонными продуктами с минимальной обработкой. Он содержит очень небольшое количество добавленных сахаров, жиров или животных белков и продвигает рыбу, морепродукты, рис, лапшу, морские водоросли, сою, фрукты и овощи.

Как соблюдать традиционную японскую диету

Японские блюда обычно состоят из основного продукта в сочетании с супом, основным блюдом и несколькими гарнирами.

Рекомендуем прочитать: Средиземноморская диета: руководство для начинающих и план питания

  • Основные продукты: Рис на пару или соба, рамен или лапша удон
  • Суп: Обычно это мисо-суп, приготовленный из морских водорослей, моллюсков или тофу и овощи в ферментированном соевом бульоне — хотя другие популярные варианты — овощные супы или супы с лапшой
  • Основное блюдо: Рыба, морепродукты, тофу или натто с небольшим количеством мяса, птицы или яиц по выбору
  • Гарниры: Овощи (сырые, приготовленные на пару, вареные, обжаренные, приготовленные на гриле или маринованные), дикорастущие растения, морские водоросли и сырые или маринованные фрукты

Японские блюда известны своим богатым вкусом умами, который был описан как пятый вкус, отличный от сладкого , соленый, кислый и горький. Встречающиеся в природе умами усиливают вкус овощей и других богатых питательными веществами продуктов японской кухни.

Внешний вид — еще один важный аспект традиционной японской диеты. Блюда, как правило, едят небольшими кусочками палочками, поскольку считается, что этот метод создает богатую гармонию вкусов.

Рекомендуем прочесть: Палеодиета: Руководство для начинающих и план питания

Горячий зеленый чай или холодный ячменный чай являются предпочтительными напитками, а алкогольные напитки, такие как пиво и саке, обычно зарезервированы для ужина.Закуски необычны и их редко едят.

Описание: Традиционные японские блюда состоят из пропаренного риса или лапши, которые подаются с теплым супом, основным блюдом из морепродуктов или сои и несколькими гарнирами. Натуральный умами используется для улучшения вкуса пищевых продуктов.

Потенциальная польза для здоровья от традиционной японской диеты

Традиционная японская диета связана со множеством преимуществ для здоровья.

Богат питательными веществами и полезными соединениями

Традиционная японская диета естественно богата различными питательными веществами, включая клетчатку, кальций, калий, магний, железо и витамины А, С и Е.

Овощи вносят свой вклад в питательную ценность этой диеты и часто готовятся в даси, бульоне из сушеной рыбы и морских овощей. Это уменьшает их объем и улучшает их вкус, облегчая употребление больших количеств.

Диета также включает большое количество морских водорослей и зеленого чая. Оба являются отличными источниками антиоксидантов, которые являются полезными соединениями, защищающими ваш организм от повреждения клеток и болезней.

Предлагаем прочитать: Гликемический индекс: что это такое и как его использовать

Более того, многие блюда на основе рыбы и морских водорослей, включенные в эту диету, содержат жиры омега-3 с длинной цепью, которые способствуют здоровью мозга, глаз и сердца.

Может улучшить ваше пищеварение

Морские водоросли, соевые бобы, фрукты и овощи, естественно, богаты клетчаткой, питательным веществом, которое помогает вашему пищеварению.

Нерастворимая клетчатка продвигает пищу по кишечнику и увеличивает объем стула, снижая риск запоров.

Эти продукты также содержат растворимую клетчатку, которая питает полезные бактерии в кишечнике и помогает уменьшить пространство, доступное для размножения вредных бактерий.

Когда кишечные бактерии питаются растворимой клетчаткой, они производят короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК), которые могут уменьшать воспаление и симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК), болезни Крона и язвенного колита.

Кроме того, маринованные фрукты и овощи, обычно употребляемые при этой диете, являются отличным источником пробиотиков. Эти полезные бактерии способствуют здоровью кишечника и уменьшают симптомы пищеварения, такие как газы, вздутие живота, запоры и диарея.

Может способствовать здоровому весу

Традиционная японская диета богата овощами, имеет небольшие размеры порций и естественно низкое содержание сахара и жира. Все эти факторы способствуют снижению калорийности.

Рекомендуем прочитать: Из чего сделан желатин?

Кроме того, японская культура поощряет прием пищи только до 80%.Эта практика сдерживает переедание и может способствовать дефициту калорий, необходимому для похудения.

Кроме того, исследования показывают, что богатые клетчаткой овощи, соевые продукты и супы, типичные для традиционной японской диеты, могут помочь снизить аппетит и повысить чувство сытости, тем самым способствуя контролю веса.

Имеющиеся данные также свидетельствуют о том, что чередование блюд, как это принято во время традиционной японской трапезы, может уменьшить общее количество пищи, съедаемой за один прием пищи.

Может защитить от хронических заболеваний

Традиционная японская диета может защитить от таких заболеваний, как диабет 2 типа и сердечные заболевания.

Он естественно богат рыбой, морскими водорослями, зеленым чаем, соей, фруктами и овощами, но содержит мало добавленного сахара, жира и животного белка — все факторы, которые, как считается, защищают от сердечных заболеваний.

Риск сердечных заболеваний у японцев остается неожиданно низким, несмотря на высокое потребление соли, что обычно повышает риск сердечных заболеваний.

Более того, в 6-недельном исследовании с участием 33 мужчин, соблюдающих традиционную японскую диету, у 91% наблюдалось значительное снижение факторов риска развития диабета 2 типа, включая избыточный вес и высокий уровень холестерина ЛПНП (плохого).

Кроме того, высокое потребление зеленого чая, поощряемое этой диетой, может защитить от болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона и некоторых видов рака.

Рекомендуем прочитать: Дрожжи веганские?

Может помочь вам жить дольше

В Японии одна из самых высоких в мире продолжительностей жизни, что многие эксперты связывают с традиционной японской диетой.

Японский остров Окинава считается Голубой зоной, которая является регионом с чрезвычайно высокой продолжительностью жизни. Имейте в виду, что окинавская диета в основном состоит из сладкого картофеля и содержит меньше риса и рыбы, чем традиционная японская диета.

В ходе 15-летнего исследования, в котором приняли участие более 75 000 японцев, у тех, кто строго следовал традиционной японской диете, риск преждевременной смерти был на 15% ниже, чем у тех, кто придерживался западной диеты.

Эксперты связывают это увеличение продолжительности жизни с упором традиционной японской диеты на цельные продукты с минимальной обработкой, а также с низким содержанием добавленного жира и сахара.

Резюме: Традиционная японская диета богата питательными веществами и может способствовать пищеварению, снижению веса и долголетию.Это также может снизить риск хронических заболеваний.

Пищевые продукты

Традиционная японская диета богата следующими продуктами:

  • Рыба и морепродукты. Можно включать все виды рыбы и морепродуктов. Их можно готовить на пару, запекать, жарить на гриле или сырыми — как в случае с суши и сашими.
  • Соевые продукты. Наиболее распространенными являются эдамаме, тофу, мисо, соевый соус, тамари и натто.
  • Фрукты и овощи. Обычно фрукты едят сырыми или маринуют, а овощи готовят на пару, обжаривают, маринуют, варят в бульоне или добавляют в супы.
  • Морские водоросли. Морские овощи составляют большую часть традиционной японской диеты. Их обычно едят сырыми или сушеными.
  • Темпура. Это легкое тесто готовится путем смешивания пшеничной муки со льдом или газированной водой. Он служит кляром для жареных во фритюре морепродуктов и овощей.
  • Рис или лапша. Рис, приготовленный на пару, является одним из основных продуктов традиционной японской кухни. Другие популярные варианты включают лапшу соба, рамен или удон, которую подают охлажденной или в горячем бульоне.
  • Напитки. Горячий зеленый чай и холодный ячменный чай являются основными напитками, хотя к ужину можно подавать пиво и сакэ.

Также могут быть включены небольшие количества красного мяса, птицы, яиц и молочных продуктов. Однако эти продукты не составляют большую часть традиционной японской диеты.

Предлагаем прочитать: Что такое молозиво? Питание, польза и недостатки

Резюме: Традиционная японская диета продвигает цельные или минимально обработанные продукты — в основном рыбу, морепродукты, морские водоросли, рис, сою, фрукты и овощи, а также небольшое количество других продуктов животного происхождения.

Продукты, которые следует ограничить или избегать

Традиционная японская диета сводит к минимуму следующие продукты:

  • Молочные продукты: Масло, молоко, сыр, йогурт, мороженое и т. д.
  • Красное мясо и птица: Говядина, свинина, курица, утка и т. д.
  • Яйца: Вареные, жареные, в виде омлета и т. д.
  • Излишние жиры, масла и соусы: Маргарин, кулинарные масла, заправки, жирные соусы и т. д.
  • Хлебобулочные изделия: Хлеб, лаваш, лепешки, круассаны, пироги, пирожные, кексы и т. д.
  • Обработанные продукты или продукты с сахаром: Сухие завтраки, батончики мюсли, конфеты, безалкогольные напитки и т. д.

Кроме того, на этой диете не принято перекусывать, что по своей сути ограничивает популярные закуски, такие как чипсы, попкорн, сухофрукты и крекеры. .

Десерты могут быть включены в традиционную японскую диету, но они основаны на натуральных ингредиентах, таких как фрукты, маття или паста из красной фасоли, а не на добавленных сахарах.

Рекомендуем прочитать: Nivea не жестока?

Резюме: Традиционная японская диета исключает легкие закуски и, естественно, содержит мало молочных продуктов, красного мяса, птицы, выпечки, а также сладких или обработанных продуктов.

Вот типичное трехдневное меню традиционной японской диеты:

День 1

  • Завтрак: Суп мисо, рис на пару, натто и салат из морских водорослей
  • Обед: асидос в собаноддле на основе бульона, тунец на гриле, салат из капусты и вареные овощи
  • Ужин: Суп с лапшой удон, рыбные котлеты, эдамаме и овощи, маринованные в уксусе

День 2

  • Завтрак: мисо, рис, суп омлет, вяленая форель и маринованные фрукты
  • Обед: Суп из моллюсков, рисовые шарики, завернутые в морские водоросли, маринованный тофу и салат из вареных овощей
  • Ужин: Суп мисо, суши, салат из морских водорослей, эдамаме и маринованный имбирь

День 3

  • Завтрак: Суп с лапшой удон, вареное яйцо, креветки и маринованные овощи
  • Обед: Суп из грибов шиитаке, рисовые лепешки, обжаренные морские гребешки и овощи на пару
  • Ужин: Суп мисо, рис на пару, овощная темпура и сашими из лосося или тунца

Резюме: Традиционная японская диета сочетает в себе простые супы, рис или лапшу на пару, рыбу, морепродукты, тофу или натто, а также различные минимально обработанные стороны.

Сводка

Традиционная японская диета состоит из цельных, минимально обработанных, богатых питательными веществами сезонных продуктов.

Рекомендуем прочитать: 10 способов начать устойчивый образ жизни

Он особенно богат морепродуктами, овощами и фруктами и ограничивает потребление мяса, молочных продуктов и закусок.

Улучшает пищеварение, помогает контролировать вес, продлевает жизнь и защищает от различных заболеваний.

Если вы хотите узнать больше о традиционной японской диете, вы можете найти множество книг по этой теме.При просмотре ищите книги, которые посвящены цельным продуктам и не содержат западных рецептов.

Последнее обновление: 9 декабря 2021 г., последнее рассмотрение экспертом по 12 сентября 2021 г.

Полное руководство по секретам здорового японского питания . Этот план диеты основан на традиционной японской диете, также известной как

васёку , которая состоит из небольших блюд из свежих сезонных продуктов.

Японские привычки и обычаи в еде богаты питательными веществами и могут принести многочисленные преимущества для здоровья, включая улучшение потери веса, пищеварения и общего состояния здоровья.

Вся эта статья посвящена объяснению традиционной диеты японцев.

 

pixabay

Традиционная японская диета Раскодировано:

Здоровая порция японской еды состоит из минимально обработанных сезонных продуктов, которые подаются в небольших тарелках.Этот стиль питания подчеркивает натуральные вкусы, а не маскирует их различными соусами или приправами.

Традиционная японская диета богата пропаренным рисом, лапшой, рыбой, тофу, водорослями и свежими, приготовленными или собранными фруктами и овощами, но с низким содержанием сахара и жиров. Он может содержать некоторые части яиц, молочных или мясных веществ. Однако они, как правило, составляют небольшую часть рациона.

Традиционная японская диета во многом напоминает окинавскую диету, эта историческая диета состоит из большего количества риса и рыбы по сравнению с японской диетой. Между тем современная японская кухня имеет сильное западное и китайское влияние. Это включает в себя большое количество животного белка и обработанных пищевых продуктов.

 

pixabay

Традиционная японская диета:

Секреты традиционной японской диеты — это то, о чем большинство людей не знает. Традиционная диета состоит из основного продукта, начиная с супа, основного блюда и нескольких гарниров.

Суп: это будет мисо-суп, приготовленный из морских водорослей, моллюсков или тофу и овощей на ферментированном соевом бульоне, хотя также популярны некоторые овощи и суп с лапшой

Основной продукт питания в японской диете: приготовленный на пару рис или соба, рамен и/или удон тип лапши.

Основное блюдо: рыба, морепродукты, тофу или натто. Он также может состоять из небольшого количества мяса, птицы или яиц.

Гарниры: Гарниров может быть много, некоторые из них — это овощи, дикорастущие растения, морские водоросли и сырые или маринованные фрукты. Овощи обычно готовят на пару, но иногда они могут быть сырыми, приготовленными на пару, вареными, тушеными, приготовленными на гриле или маринованными.

Японские блюда известны своим богатством и одним вкусом, который был описан как отличный от обычных вкусов, таких как сладкий, кислый, соленый и горький.Естественно, этот ароматизатор, называемый умами , усиливает вкус овощей и других продуктов японской кухни.

В традиционной японской диете вы найдете визуальную привлекательность. Блюда едят небольшими порциями палочками. Считается, что этот метод создает богатую гармонию вкусов. В этой традиционной диете предпочтительными напитками являются чай и холодный ячменный чай, а алкогольные напитки, такие как пиво и сакэ, зарезервированы для ужина.

убрать брызги

Польза для здоровья от традиционной японской диеты:

Традиционная японская диета очень полезна для здоровья.Эта диета естественным образом богата различными питательными веществами, включая клетчатку, кальций, калий, магний, железо и витамины А, С и Е.  

Овощи готовятся в даши , ферментированном соевом бульоне. Это помогает в развитии питательной ценности еды. Это также уменьшает объем пищи и улучшает вкус, облегчая употребление большого количества пищи.

Диета также содержит большое количество морских водорослей и зеленого чая, которые являются полезными соединениями, защищающими ваш организм от повреждения клеток и болезней.

 

убрать брызги

Станьте здоровее с помощью традиционной японской диеты

Традиционная японская диета богата овощами, состоит из небольших порций и, естественно, с низким содержанием добавленного сахара и жира. Вот некоторые факторы этой диеты, которые учитываются при низкой калорийности. Кроме того, японская культура поощряет прием пищи на 80%. Эта практика помогает контролировать переедание и может способствовать подсчету калорий, которые вы хотите сбросить.

Согласно некоторым сообщениям, богатые клетчаткой овощи, соевые продукты и супы, характерные для традиционной японской диеты, могут помочь снизить аппетит и увеличить чувство сытости, таким образом, они лучше работают в контроле веса.

pixabay

Пищевые продукты

Традиционная японская диета богата следующими продуктами, которые вы тоже можете есть: 

Рыба и морепродукты:  Японская кухня включает почти все виды рыбы и морепродуктов.Они могут быть приготовлены на пару, запечены на гриле или в сыром виде, как в случае с суши и сашими .

Соевые продукты: Наиболее распространенными продуктами в этой категории являются тофу, мисо, соевый соус, тамари и натто .

Фрукты и овощи: Обычно фрукты едят в сыром или маринованном виде, а овощи готовят на пару, обжаривают, маринуют, тушат в бульоне или добавляют в супы.

Морские водоросли: Морские овощи — важная часть этого традиционного японского рациона.Их едят сырыми или сушеными.

Темпура: Это легкое тесто готовится путем смешивания пшеничной муки и газированной воды со льдом. Он служит кляром для жареных во фритюре морепродуктов и овощей. Это творит чудеса для любого человека, придерживающегося здоровой диеты.

Рис и лапша: Рис, приготовленный на пару, является основным продуктом традиционной японской кухни. Другие популярные варианты включают лапшу соба, рамен и удон, которую подают охлажденной или в горячем бульоне.

Напитки: Горячий зеленый чай или холодный ячменный чай являются основными напитками, хотя во время ужина подают пиво и саке.

 

Скрыть

Продукты, которые следует ограничить или избегать:

Традиционная японская диета сводит к минимуму использование следующих продуктов: 

  • Молочные продукты: масло, молоко, сыр, йогурт, мороженое и многое другое.

  • Красное мясо и птица: говядина, свинина, курица, утка и т. д.

  • Яйца: вареные, жареные, в виде омлета и т. д. 

  • Излишние жиры, масла и соусы: маргарин, кулинарные масла, заправки, жирные соусы и т. д.

  • Хлебобулочные изделия: хлеб, лаваш, лепешки, круассаны, пироги, пирожные, кексы.

  • Обработанные или сладкие продукты: сухие завтраки, батончики мюсли, конфеты, безалкогольные напитки и т. д. 

Даже десерты полезны, потому что в их состав входят натуральные ингредиенты, такие как фрукты, маття, паста из красной фасоли, а не добавленный сахар.

Полезные японские рецепты | EatingWell

Здоровые японские рецепты | EatingWell Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно довольный.

Домашние тарелки с куриной лапшой

Превратите консервированный куриный суп с лапшой в тарелки для быстрого рамэна, добавив свежий имбирь, хрустящие овощи, травы и сваренное всмятку яйцо с джемом. Ищите суп с низким содержанием натрия, который содержит 450 мг натрия или меньше на порцию.

Куриный рамен с бок-чой и соевыми яйцами

Выбросьте пакет с приправами! Приготовление домашнего рамена может занять больше времени, но оно того стоит из-за глубокого, впечатляющего вкуса. В этом полезном рецепте рамэна есть тонны овощей и соевых яиц, которые трудно не есть просто так.

Куриное мисо-карри 

В этом рецепте куриного карри используется красный мисо, который придает блюду соленость и насыщенность.

By Sonoko Sakai

Легкий мисо-куриный рамен

Согрейте холодный вечер этим полезным рецептом лапши рамен с курицей и овощами. Для придания пикантности полейте острым соусом, например Шрирача. Ищите сушеную фигурную лапшу в китайском стиле рядом с другими азиатскими ингредиентами в большинстве хорошо укомплектованных супермаркетов. В качестве замены попробуйте макароны из цельнозерновой муки и варите на несколько минут дольше.

Шпинат по-японски (гомаэ)

Обычно для заправки этого традиционного гарнира из шпината используют пюре из семян кунжута, но мы используем тахини, чтобы сделать его проще и быстрее.

Сычуаньский рамен Чашка лапши с капустой и тофу

Провинция Сычуань на юго-западе Китая известна своими горячими блюдами. Здесь богатство тахини смягчает острую пасту чили в этом рецепте супа в стиле чашки с лапшой.Вы можете размолоть сычуаньский перец горошком в мельнице для специй или в ступке с пестиком или растолочь его дном тяжелой сковороды.

Острый рамен Чашка с лапшой

Приготовьте чашку супа быстрого приготовления дома по этому вегетарианскому рецепту рамэн. Упакуйте сразу несколько банок, чтобы брать с собой на работу легкие обеды в течение недели.

Маття Латте с зеленым чаем

В этом полезном рецепте латте горечь маття уравновешивается ноткой меда.Для немолочного латте замените несладкое миндальное, соевое или кокосовое молоко обезжиренным молоком.

Вдохновение и идеи

66803.jpg

Как приготовить японский салат из огурцов

Овощная лапша подходит не только для горячих блюд из макарон! Сделайте широкие плоские огуречные ленты для этого освежающего рецепта японского салата!

65812. jpg

Рецепты суши от Master Bun Lai

Узнайте, как Bun Lai готовит здоровые суши, экологичные и доступные по цене, и как вы можете это сделать.

Мисо якионигири (рисовые шарики мисо на гриле)

Мисо якионигири (рисовые шарики мисо на гриле)

Эти жареные рисовые шарики мисо хрустящие, посыпаны семенами кунжута и лучше всего подаются горячими.

Все полезные японские рецепты

Овощной суп мисо

Тофу, рис и большое количество овощей превращают мисо-суп из легкого гарнира в блюдо, достаточно сытное, чтобы вы остались довольны.

Домашние тарелки с куриной лапшой

Превратите консервированный куриный суп с лапшой в тарелки для быстрого рамэна, добавив свежий имбирь, хрустящие овощи, травы и сваренное всмятку яйцо с джемом.Ищите суп с низким содержанием натрия, который содержит 450 мг натрия или меньше на порцию.

Куриный рамен с бок-чой и соевыми яйцами

Выбросьте пакет с приправами! Приготовление домашнего рамена может занять больше времени, но оно того стоит из-за глубокого, впечатляющего вкуса. В этом полезном рецепте рамэна есть тонны овощей и соевых яиц, которые трудно не есть просто так.

Куриное мисо-карри 

В этом рецепте куриного карри используется красный мисо, который придает блюду соленость и насыщенность.

By Sonoko Sakai

Легкий мисо-куриный рамен

Согрейте холодный вечер этим полезным рецептом лапши рамен с курицей и овощами. Для придания пикантности полейте острым соусом, например Шрирача. Ищите сушеную фигурную лапшу в китайском стиле рядом с другими азиатскими ингредиентами в большинстве хорошо укомплектованных супермаркетов. В качестве замены попробуйте макароны из цельнозерновой муки и варите на несколько минут дольше.

Шпинат по-японски (гомаэ)

Обычно для заправки этого традиционного гарнира из шпината используют пюре из семян кунжута, но мы используем тахини, чтобы сделать его проще и быстрее.

Сычуаньский рамен Чашка лапши с капустой и тофу

Провинция Сычуань на юго-западе Китая известна своими горячими блюдами. Здесь богатство тахини смягчает острую пасту чили в этом рецепте супа в стиле чашки с лапшой. Вы можете размолоть сычуаньский перец горошком в мельнице для специй или в ступке с пестиком или растолочь его дном тяжелой сковороды.

Острый рамен Чашка с лапшой

Приготовьте чашку супа быстрого приготовления дома по этому вегетарианскому рецепту рамэн.Упакуйте сразу несколько банок, чтобы брать с собой на работу легкие обеды в течение недели.

Маття Латте с зеленым чаем

В этом полезном рецепте латте горечь маття уравновешивается ноткой меда. Для немолочного латте замените несладкое миндальное, соевое или кокосовое молоко обезжиренным молоком.

Салат из шпината с имбирно-соевой заправкой

Этот салат из шпината с пикантной имбирной заправкой был вдохновлен салатами айсберг, которые подают в японских стейк-хаусах по всей территории США.S. Добавляйте креветки на обед или легкий ужин.

Куриный суп с лапшой в японском стиле

Этот полезный рецепт куриного супа с лапшой в японском стиле готовится из лапши удон, а в конце добавляется немного вкуса умами. Чтобы мисо было легче размешивать в супе, смешайте немного горячего бульона с густым мисо, чтобы разбавить его, прежде чем добавлять в остальную часть супа.

Японская миска с курицей и зеленым луком

Вот квинтэссенция японской домашней кухни: ароматный, богатый белком бульон с рисом.По общему признанию, японская кухня сильно зависит от сахара — для менее традиционного вкуса вы можете уменьшить или даже исключить сахар.

Паста и фаджиоли с лапшой быстрого приготовления рамен

Быстрые обжаренные овощи, консервированные помидоры, сушеный орегано и консервированные бобы за считанные минуты превращают смесь супа с лапшой рамен в классический итальянский фаворит. Чтобы сократить потребление натрия, ищите разновидности рамена с содержанием натрия менее 600 мг на порцию или используйте меньшее количество приправы из пакета.

Морские гребешки, глазированные мисо, с лапшой соба

В этом японском блюде используется один соус — сочетание сладкого и соленого мирина и мисо — для приготовления маринада для морских гребешков и карамелизированного соуса для лапши. Хорошей парой будет простой зеленый салат, заправленный цитрусовой заправкой.

Яйца в соевом соусе

Попробуйте сваренные вкрутую яйца по этому рецепту в качестве замены вареных яиц на следующей вечеринке или полуденной закуски. Или подавайте поверх следующей тарелки с лапшой рамэн.

Цыпленок Катсу со сливочным салатом

Этот рецепт хрустящей курицы по-японски дополнен сливочным теплым салатом. Подавайте с пропаренным коричневым рисом или гречневой лапшой соба, чтобы завершить трапезу.Нам нравится использовать куриные котлеты, приготовленные из куриных бедрышек из темного мяса — в них содержится более чем в два раза больше иммуностимулирующего цинка, чем в куриных грудках из белого мяса.

Кокосовое карри с креветками и лапшой быстрого приготовления

Немного кокосового молока и немного порошка карри превращают обычный суп рамэн в незабываемую тарелку с лапшой. Добавьте белок с вареными креветками или нарезанным кубиками тофу и немного свежести с кинзой и соком лайма. Чтобы сократить потребление натрия, ищите разновидности рамена с содержанием натрия менее 600 мг на порцию или используйте меньшее количество приправы из пакета.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Кухня месяца: японская

План питания Автор: Amanda Kostro Miller

Японская кухня, известная своим тонким ароматом и богатым вкусом «умами», не только красива, но и полезна. В стране одна из самых продолжительных продолжительностей жизни в мире, а традиционная японская диета и культура, связанная с едой, играют большую роль в показателях здоровья населения. 1 Чтобы помочь вам ощутить преимущества японской кухни, мы разбираем основные преимущества этой диеты для здоровья и предлагаем вам бесплатный недельный план японского питания, составленный зарегистрированным диетологом.

Загрузить план питания для печати

Польза японской кухни для здоровья

Способствует здоровому пищеварению

Многие основные продукты японской диеты, включая морские водоросли, соевые бобы, фрукты и овощи, естественным образом богаты растворимой и нерастворимой клетчаткой. Нерастворимая клетчатка важна для снижения риска запоров, а растворимая клетчатка поддерживает хорошие бактерии в кишечнике. 2 3 Кроме того, многие японские блюда требуют маринованных фруктов и овощей, которые служат источником пробиотиков. При употреблении в составе сбалансированной диеты пробиотики могут поддерживать здоровье кишечника и уменьшать такие проблемы, как вздутие живота, газы, запоры и диарея. 4 5 6

Поддерживает здоровый вес

Традиционная японская кухня отличается естественным низким содержанием сахара и жира, высоким содержанием овощей и часто подается небольшими порциями, что способствует снижению ежедневного потребления калорий.Кроме того, японская культура поощряет «хара хачи бу», термин, означающий «есть до тех пор, пока не насытишься на 80 %». Этот подход может помочь предотвратить переедание, потому что он учит вас прекращать есть, когда вы сыты, а не переедаете. 7 В дополнение к здоровым привычкам питания, сама пища может помочь вам достичь или поддерживать здоровый вес. Компоненты кухни, богатые клетчаткой, такие как супы, соя и овощи, могут играть определенную роль в снижении аппетита и повышении чувства сытости. 8 9 10

Может способствовать здоровью сердца

Традиционная японская кухня богата продуктами, обеспечивающими некоторую защиту от сердечных заболеваний, включая морские водоросли, зеленый чай, фрукты, овощи и сою. 11 12 13 14 15 Исследование, проведенное в 2017 году, показало, что соблюдение японской диеты может снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, а долгосрочное исследование, опубликованное в 2016 году, показало, что более строгое соблюдение японских диетических рекомендаций связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. связанная смерть. 16 17

Здоровые японские рецепты

Чтобы попробовать широкий выбор японских блюд, загрузите наш бесплатный план питания на 7 дней. Попробуйте приготовить собственное блюдо рамен, поэкспериментируйте с традиционным супом мисо и попробуйте такие известные блюда, как блинчики с начинкой, суши и сашими.

Японская диета на неделю меню: Японская диета

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.