Ягода актинидия: Актинидия — описание продукта на Gastronom.ru

Актинидия — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Актинидия — лиана, растущая в странах Востока. В России — в Приамурье и Приморском крае. Большинство её видов ценятся как декоративные растения, часть из них при этом дают вполне съедобные зелёные или зеленовато-жёлтые овальные ягоды.

Плоды богаты битамином С и считаются лечебными, помогая при цинге и туберкулёзе.

Виды и сорта

У актинидии коломикты (Аctinidia kolomikta, в просторечии — амурский крыжовник) плоды длиной 2-3 см, с хорошо заметными продольными светлыми полосками, сладкие, с лёгкой кислинкой. Ягоды на кусте созревают не одновременно, а созрев, сразу опадают, что очень затрудняет сбор урожая. Чаще всего ягоды снимают с куста незадолго до полного созревания, затем раскладывают в один слой в тёмном прохладном помещении, где они в течение недели дозревают. У зрелых ягод — отчётливый запах ананаса, однако они впитывают в себя все посторонние ароматы, так что хранить их следует в хорошо проветриваемом помещении подальше от каких-либо других пахучих продуктов.

Ягоды актинидии полигамной (Actinidia polygama) длиной 2,5 см, формой напоминают лимон, горькие и жгучие на вкус, съедобные лишь после первых заморозков.

Актинидию китайскую (Actinidia chinensis) европейцы нередко зовут китайским крыжовником. Китайцы же традиционно именуют её михутао — «обезьяний персик«. Это невзрачная мелкая жестковатая ягода. К числу её замечательных свойств относится наличие фермента актинидина, который помогает переваривать мясо и другие тяжёлые продукты.

В XX веке китайская актинидия стала излюбленным объектом селекции, так что внешний вид, вкус и аромат ягод совершенно изменились. Новые культурные сорта обычно называют 

актинидией деликатесной (Actinidia deliciosa). Размер ягод деликатесных сортов достигает 5 см, а вкус напоминает (в зависимости от сорта) землянику или банан, арбуз или ананас.

Самая знаменитый и востребованный на мировом рынке сорт деликатесной актинидии — плод киви. По цвету и вкусу киви заметно отличается от прочих видов актинидии: это крупный плод с нежной зелёной сладкой мякотью, покрытый шерстистой коричневой шкуркой.

Как готовить

Ягоды актинидии едят в сыром, варёном, высушенном виде. Из них делают компот, варенье, кисель, цукаты, пастилу, начинку для конфет, ликёры и вина.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

описание, фото и секреты выращивания. Актинидия коломикта и аргута

В наше время, наверное, уже многие наслышаны, что актинидия и киви – очень близкие родственники. Хотя начинающие садоводы могут и не знать, что такое актинидия. Поэтому сегодня наш рассказ об этом удивительном и необычном растении.

Описание растений

К роду Актинидия из семейства Актинидиевые (Actinidiaceae ) принадлежит 75 видов, произрастающих в Юго-Восточной Азии. Почти все они — многолетние , растения двудомные, то есть растут отдельно женские и мужские особи.
Древеснеющие побеги взбираются на очень большую высоту. Листья у них простые, слегка зазубренные по краю, с острым кончиком, расположены поочередно. Небольшие цветки от 1,5 до 3 см сидят в пазухах листьев. Цвета обычно белого, но бывают и желтые.

Цветки актинидии. Фото с сайта happymodern.ru

Главное достоинство актинидии – ее плоды. Это ягоды продолговатой формы, желтовато-зеленого цвета, 2-3 см в длину, вкусные и ароматные, имеющие очень богатый состав полезных веществ. Познакомимся поближе с некоторыми представителями этого рода. В нашей стране растут 4 вида актинидии, все на Дальнем Востоке. Эти древние растения сохранились с доледникового периода, когда здесь были субтропики.

Актинидия коломикта

На Дальнем Востоке растет актинидия коломикта (Actinidia kolomikta ). Здесь она распространена в лесах, на склонах холмов, где поднимается на высоту от 1000 до 1800 м. Ее тонкие побеги с гладкой корой коричневого цвета вырастают до 7 м, карабкаясь по деревьям.

Красивые листья обладают особенностью менять свой цвет в процессе развития. Сначала они имеют бронзовый оттенок, затем становятся темно-зелеными. Перед самым цветением кончики листьев, особенно открытых свету, становятся белыми и после цветения постепенно переходят в розовый и малиновый цвет.

Такие нарядные листья вместе с блестящими светлыми побегами делают растение декоративным. В период цветения, который длится 20 дней, лианы выглядят особенно красиво, около них постоянно ощущается аромат, издаваемый изящными белыми цветками.

После цветения образуются плоды – удлиненные ягоды, похожие на маленькие цилиндрики до 1,8–2 см длиной. Они зеленого цвета с легкими штрихами, обладают нежным ароматом и приятным вкусом.

С наступлением осени, когда листья лианы приобретают светло-желтую, розоватую или фиолетово-красную окраску, коломикта также красива. Этот вид наиболее зимостойкий, хорошо растет и дает плоды во всех регионах России. Существует много сортов, подходящих для выращивания.

Сорта актинидии коломикта

• «Виноградная» . Сорт урожайный, ранний – уже в августе начинают созревать первые ягоды. Созревшие плоды около 2,4 см, с тонкой кожицей зеленовато-оливкового цвета и очень приятного сладкого, немного с кислинкой, вкуса.
• «Сластена». Созревает позднее, в конце августа — начале сентября. Ягоды на вкус сладкие, более крупные, чем у Виноградной, длиной до 3,4 см, с заостренным кончиком. Покрыты оранжевой кожицей, приобретающей разные оттенки.

Другие сорта: «Вафельная», «Монетка», «Парковая», «Лакомка».

Выбрать саженцы актинидии можно в нашем каталоге, включающем предложения различных интернет-магазинов.

Актинидия полигама Абрикосовая (С2л.) (женский) 425 руб СМОТРЕТЬ
Агрофирма Поиск

Актинидия коломикта Сентябрьская (С2л.) 425 руб СМОТРЕТЬ
Агрофирма Поиск

Актинидия Коломикта Адам 300 руб СМОТРЕТЬ
vsesorta. ru

Актинидия Аргута Ken»s Red 300 руб СМОТРЕТЬ
vsesorta.ru

Актинидия острая

На самом юге Уссурийского края, в лесах Японии, Кореи и Китая встречается актинидия острая, или Аргутa (

Actinidia arguta ). Этот вид — самый могучий во всем роде актинидий. Вырастает до 30 м в высоту, а ствол в районе корневой шейки достигает 10-20 см в диаметре.

Словно мощные канаты, побеги лианы обвивают стволы деревьев, карабкаются по ним до верха и здесь, на открытом пространстве, образуют массу веток. Переплетаясь по верхушкам деревьев, они создают настоящие джунгли. Листья с плотной и блестящей пластинкой выглядят очень декоративно.

Осенью образуются темно-зеленые плоды неправильной формы размером около 2-3 см. При созревании они становятся мягкими и приобретают сладкий вкус со слабым запахом ананаса. В средней полосе России плодоносит не каждый год.
Сорта: «Бальзамная», «Великанша», «Голиаф», «Дочь Зеи», «Сентябрьская», «Таежный Изумруд», «Приморская».

Актинидия Джиральда

На юге Приморского края, а также в Китае и Корее встречается актинидия Джиральда (

Actinidia giraldii ). Крупная лиана, довольно быстро достигает 25 м высоты. По сравнению с предыдущими видами, её плоды самые большие (4х2,3 см), с грубой кожицей буровато-зеленого цвета. Вкус имеют сладкий.
Сорта: » Туземка», «Иулиания», «Алевтина».

Актинидия полигамная

Актинидия полигамная или остроплодная (Actinidia polygama) распространена в южной части Приморья, на острове Сахалин, в Японии, Корее, северо-восточных районах Китая. Она несколько отличается от предыдущих видов.

Слабоветвящиеся побеги достигают 5 м в длину, листья меняют расцветку на протяжении роста. Плодики оранжевого цвета имеют заостренный вытянутый кончик.

Актинидия полигамная. Фото с сайта vogorode.com

Незрелые ягоды отличаются острым, немного жгучим вкусом, но после созревания приобретают приятный сладкий привкус. Этот вид не столь вынослив, но становится особенно декоративным во время плодоношения.

Сорта актинидии полигамной

• «Абрикосовая» . Плоды массой около 4,4 г и длиной до 3,4 см со слегка заостренным кончиком созревают в начале сентября, приобретая оранжевую окраску. Сорт дает приличный урожай сладких ягод.
• «Красавица». Сорт устойчив к заболеваниям, не боится и зимних морозов. Плоды весом до 4 г желтовато-зеленого цвета с приятным ароматом и слегка кисловатым вкусом.

Другие сорта: «Желтое веретено», «Бета», «Перчик», «Узорчатая».

Актинидия китайская

О родине этого вида (Actinidia chinensis) говорит его название. Лиана до 8 м высотой с красноватой корой опушенных побегов и крупными кожистыми листьями, достигающими 12 см в ширину.

Плоды до 5 см длиной также покрыты опушением. Именно эта актинидия стала прародительницей всем известного . Она была привезена в Новую Зеландию, где и проводилась селекционная работа по выведению сортов. В нашей стране киви может расти на Черноморском побережье, в Краснодарском крае.

Выращивание актинидии

На участке для актинидии следует выбрать место около , веранды или сделать для нее специальную опору. Посадку 2-3-летних саженцев проводят рано весной. Заранее готовят яму размером не менее 50х60 см. На дно помещают дренаж из гальки (только не известковые камни), в землю добавляют органические и минеральные удобрения: ведро , по 200 г и аммиачной селитры, стакан . Саженцы засыпают землей до корневой шейки, затем поливают и мульчируют. Между кустами расстояние должно быть не менее 2 м.

Посадка актинидии. Фото с сайта detboxfon.ru Актинидия любит влажную и рыхлую почву, поэтому полив обязателен. Поскольку это двудомное растение, необходимо сажать одну мужскую особь на несколько женских для нормального опыления.

Размножение актинидии

Размножается актинидия , но чаще вегетативно (черенками, корневыми отпрысками и отводками, а также прививкой). Наиболее простой способ размножения — горизонтальными отводками. Подходящее время для этого – конец мая. Из отрастающих побегов выбирают один наиболее сильный, который укладывают в заранее приготовленную бороздку, пришпиливают или прижимают, поливают и засыпают землей.
Отводки регулярно поливают, подсыпают почву, и к концу лета в узлах побегов образуется хорошая мочка корней. На следующий год побег разрезают и отсаживают молодые растения. Их можно посадить на доращивание в специальную школку, а можно высадить сразу на постоянное место.

В следующем видео специалист подробно рассказывает о посадке актинидии и уходе за ней.

Устройство шпалер и формирование

На второй год для актинидии готовят , которая должна быть не ниже 2,5 м высотой, и начинают формирование растения. На кусте оставляют 1 или 2 главных побега, другие обрезают. Также вырезают сухие и сломанные веточки.
Через год одну из двух основных лоз удаляют, заменяя ее новой. На третий-четвертый год актинидия начинает плодоносить – появляются первые плодоносящие побеги. Каждые 3-4 года проводят замену одной из главных лоз, вырезая одну старую основную лозу, и выращивают ей на смену новую.

Польза и красота актинидии в саду

Актинидия – это растение, которое принесет саду двойную пользу. Во-первых, как замечательная ягодная лиана, дающая обильный урожай очень питательных, сладких и богатых витаминами ягод.

С другой стороны – это прекрасное декоративное растение. Актинидия коломикта очень привлекательна в пору цветения. Белые цветочки до двух сантиметров в диаметре красивы и обладают нежным ароматом, позже ее украшают пестрые листья. Разросшиеся лианы актинидий могут стать великолепными ширмами в саду: они завьют или арку, закроют неприглядные постройки, украсят веранду, или террасу.

Рынок растительной экзотики изобилует интересными видами. Актинидия аргута — одно из таких растений. Пока это довольно редкий гость в садах средней и северной России. Каждый садовод — в душе неисправимый экспериментатор и исследователь. Любители активного дачного отдыха могут от восхода до заката самозабвенно копаться на своих грядках и клумбах: пересаживать, подрезать, лечить, полоть, украшать и оформлять. И конечно, на особом месте для энтузиастов-огородников находятся экзотические красавцы. Вырастить и сохранить заморского гостя — дело чести.

Описание и ценность

Актинидия — растение замечательное во всех отношениях. Она является превосходным украшением сада благодаря своим декоративным листьям и плодам.

Кроме того, её можно использовать для вертикального озеленения беседок, оград, стен дачных построек.

Полезное растение должно быть полезно во всем: актинидия щедро дарит своим хозяевам вкуснейшие и полезнейшие плоды.

Внешний вид лианы

Цветки чаще всего имеют светлую окраску венчика, за исключением нескольких видов с золотисто-жёлтыми и оранжевыми соцветиями. Некоторые во время цветения источают неповторимый аромат, напоминающий запах ландыша, но большинство не имеют запаха. На месте женских цветков образуются плоды различной расцветки — от зелёной до красных и бордовых.

Климатические условия России очень разнообразны, что связано с огромной протяжённостью территории. Сорта российской селекции, запатентованные в последние десятилетия, способны противостоять суровым зимам и давать обильные и стабильные урожаи. Популярны в нашей стране и некоторые зарубежные сорта актинидии:

Хищные растения: их названия, виды и питание

Кроме аргуты, в культуру с 1855 года введена актинидия коломикта, которую иначе называют ползун. Можно с уверенностью сказать, что это самый зимостойкий вид рода актинидий. При выборе растения для выращивания в северных регионах у коломикты есть явное преимущество. Актинидия аргута или коломикта — что лучше выбрать и чем руководствоваться:

Посадка и уход

Выбирая место для посадки лианы, важно учитывать её светолюбивый характер (но не прямые солнечные лучи) и отрицательное влияние солнца на корневую систему.

Актинидии — южные субтропические растения , в естественной среде обитают в Японии, Корее, Китае, Индии и других странах В, и Ю.-В. Азии. В России актинидии распространены на Дальнем Востоке, Сахалине, Курильских островах, занимая самое северное положение в их естественном ареале. В лесах этих регионов встречаются 3 вида актинидии: коломикта, аргута и полигама .

У меня в саду в ближнем Подмосковье давно растет актинидия оно одно из самых любимых мной ягодных растений. Эта культура требует в 2-4 раза меньше площади питания, чем другие садовые кустарники, и, тем более, деревья.
Одно это уже немаловажно для довольно скромного садово-огородного участка в 6 соток. А по хозяйственной ценности и декоративности актинидия превосходит другие лианообразные культуры (за исключением, может быть, высокоштамбовых беседочных формировок винограда).

У актинидии многочисленные белые цветки с желтыми тычинками издают весной сильный неотразимо приятный аромат.
Но, главное, — это плоды актинидии, богатые биологически активными веществами . Нежные и сладкие ягоды актинидии по вкусу чем-то напоминают то ли ананас, то ли землянику, то ли банан .

Свежие ягоды самой популярной морозостойкой актинидии коломикты по содержанию витамина С почти в 2 раза превосходят шиповник, в 12 раз — ягоды черной смородины, в 20-25 раз — лимон. Одной ягоды массой 3-4 г достаточно для удовлетворения суточной потребности человека в этом витамине. Не зря ягоды актинидии называют «плодами здоровья»!

И.В. Мичурин, впервые в нашей стране вводивший актинидию в культуру и выведший много ее сортов, писал: «Можно с уверенностью в безошибочности сказать, что в будущем актинидия у нас займет одно из перворазрядных мест в числе плодовых растений нашего края, способных по качествам своих плодов совершенно вытеснить виноград… не только заменяя его во всех видах употребления, но далеко превосходя его по качествам своих плодов…» .
Кажется, это предсказание сбывается: актинидия сейчас активно и широко внедряется в сады Нечерноземья.

Актинидия — растение полутенистых мест с богатыми гумусом и влагой почвами. Полутень необходима для молодых растений, благоприятна и для взрослых. В полной тени плоды хорошо завязываются, быстро созревают, но и очень легко осыпаются, к тому же и витамина С накапливается меньше, листья рано опадают, а побеги, потеряв листву, могут засохнуть.

Высокая влагообеспеченность необходима этой культуре. При недостатке влаги растения останавливаются в росте, листья грубеют, покрываются пятнами, свертываются.

В суровых климатических условиях Нечерноземья, где с большим трудом удается культура неукрывного винограда, с успехом выращивают актинидию, коломикта . Это древовидная лиана (с вьющимся против часовой стрелки, стеблем) выдерживает морозы до минус 30-40°С и может вырасти до 8-10 м и выше. Для нормальной вегетации коломикте нужно 120 безморозных дней и сумма активных температур, равная 2000°, что в Нечерноземье бывает почти ежегодно. Лиана обвивает деревья, высокие кустарники, искусственные шпалеры, беседки, арки. Без опоры стелется по земле.

Отличается оригинальной декоративной пестролистностью, особенно хороши мужские экземпляры. В июне часть листьев приобретает сначала белый, затем розовый и ярко-малиновый цвет. Издали кажется, что куст усыпан множеством крупных бело-розовых бабочек.

Корневая система коломикты густо разветвлена на глубине 25-30 см в радиусе 60-80 см. Всасывающая активность корней высока. Поэтому почву под кустом желательно содержать во влажном состоянии.

Цветки у актинидии обоеполые, имеющие тычинки и пестики, и однополые с одними тычинками. Но пыльца обоеполых цветков, как правило, не способна к оплодотворению. В связи с этим к 2-3-м растениям с обоеполыми цветками подсаживают одно с тычиночными.

Плоды коломикты — многокамерные ягоды до 2-2,5 см в длину и до 1,5 см в ширину, зеленые, иногда с золотистым оттенком на солнечной стороне, сладкие или кислосладкие, сильно ароматные. При созревании осыпаются на землю. Это явление, не очень нравившееся мне в первые годы плодоношения актинидии, теперь кажется большим достоинством: не нужно лазать по высоким кустам для съема ягод, ведь ягоды, как говорится, сами падают ррямо в рот. 2-3 раза в день я просто собираю их с бетонных плит садовой дорожки, вдоль которой размещены кусты этой лианы.

За 30 лет никаких болезней у коломикты я не замечал. Вредителей, кроме кошек, имеющих к молодым побегам и корням большое пристрастие, не было.

Так как у этой лианы на побегах нет присосок, растению необходимы опоры. С большим декоративным эффектом в качестве опор могут быть использованы беседки, перголы, глухие неприглядные стены строений, скелеты погибших деревьев и т.п.

У меня в саду около 30 лет растут актинидии 2-х видов — коломикта и аргута. Коломикта, посаженная на бросовой земле, где не хочет расти даже сорная трава — с северной и северо-западной сторон жилого дома — превратила в зеленую беседку большое кольцо входа, обвила балкон мансарды и выбралась на крышу, оживила зеленью невзрачную стену дома. Практически ежегодно с куста снимаю по 2-4 кг ягод. Активно плодоносить кусты коломикты могут до 50 лет. Значит, они у меня сейчас в полном расцвете.

Актинидия аргут, полигама, сорта

У коломикты много сортов. Из мичуринских наиболее популярны сорта Ананасная и Клара Цеткин . У первого плоды круглые массой до 2,3 г.приятного сладкого вкуса с сильным ароматом. Второй же сорт дает длинные правильной цилиндрической формы плоды массой до 3,5 г, приятного сладко-кисловатого вкуса, с сильным ароматом. Созревание плодов почти одновременное, позднее. Это наиболее крупноплодный и устойчивый к грибным заболеваниям сорт.

На Павловской опытной станции ВИР под Санкт-Петербургом выведено большое число форм актинидии коломикты. Остановлюсь на самых интересных из них. Это ВИР-1 со сладкими сильно ароматными плодами массой до 5 г с урожаем до 4,5 кг с куста.

Коломикта Ленинградская крупная дает ягоды массой до 6 г. У сорта Павловская ягоды массой до 3,5 г созревают уже в середине августа. Сорт отличается высокой зимостойкостью.

Большой интерес представляют сорта Ленинградская ранняя, Матовая, Победа и другие. А вот у украинского сорта Пурпурная садовая N 2 масса плода достигает 11 г. Для средней полосы России из всех актинидий наиболеее подходяща коломикта как наиболее неприхотливая и морозостойкая.
Местные русские названия коломикты — изюм, кишмиш малый, ползун.

Актинидия аргут (острая)

Актинидия аргут (острая) местное название — кишмиш крупный. Это самая мощная лиана из всех дальневосточных видов актинидий. Рост побегов (рукавов) у нее достигает в длину 30 м. Плоды массой от 6 до 10-12 г, созревают в Подмосковье в начале сентября. Необходимый минимум активных температур для аргуты — 1700-1800°. В Подмосковье этот показатель равен 2000- 2200° при среднемесячной температуре летом 17,8°.

Но аргута менее морозостойка, чем коломикта, требует укрытия ветвей на зиму хотя бы снегом. Я получил саженцы аргуты от садовода-любителя из Ярославской области, где она, как уверяет этот садовод, у него успешно культивируется. Популярны сорта аргуты Таежный изумруд, Дочь Зеи, Буреянка с плодами массой в 8-9 г с банановым ароматом и др. Представляют большой интерес для садоводов-опытников гибриды аргуты с актинидией пурпурной. Это сорта Киевская гибридная N10 и Киевская крупноплодная с выдающимися качествами и плодами массой до 10-15 г. Аргута — самый урожайный вид рода актинидий . С одного взрослого растения собирают до 50 кг ягод. Созревание ягод одновременное.

Актинидия полигама (Перчик)

Актинидия полигама (Перчик ) растет на юге Дальнего Востока и острова Сахалин. Теплолюбива, необходимая сумма активных температур — 2200-2500°. Вкус ягод острый, отсюда и местное название «перчик». Пока у нас популярность не завоевала. В последние годы за рубежом входит в культуру актинидия китайская. В Новой Зеландии широко распространен ее гибрид под названием КИВИ с плодами размером с куриное яйцо и массой их до 100 г. Название дано по имени знаменитой новозеландской бескрылой курочки киви, на которую похожи опушенные плоды этой актинидии. У нас этот вид растет пока только на юге.

Посадка, размножение актинидий

Все актинидии размножаются и семенным путем, и вегетативно. Семена обязательно должны быть свежими, хотя в холодильнике могут храниться до 2-х лет. Перед посевом семена стратифицируют в течение 2-х месяцев при температуре 2- 5°С после чего проращивают в теплицах или парниках при температуре 20-25°С. Глубина посадки семян 0,5 см, всходы появляются через 3 недели. Плодоношение при семенном размножении начинается примерно через 5 лет. До цветения определить пол растения невозможно.

Наиболее эффективный способ размножения актинидии — зеленое черенкование. Заготовку черенков производят в конце июня — начале июля, когда побеги начинают одревесневать. Черенки нарезают со средней части побега длиной 10-15 см с 2-3 почками. Нижние листья на черенке удаляют, верхние — обрезают наполовину. Глубина посадки — 5- 6 см. В качестве субстрата лучше использовать торф, смешанный с промытым песком в соотношении 1:1. Оптимальная температура воздуха должна быть 20-25° и влажность 85-90%. Период укоренения черенков — 25- 40 дней. Сажать надо сразу на постоянное место: актинидия не любит пересадок.

При посадке между растениями оставляют интервал 1,0-1,5 м. Плодоношение при вегетативном размножении начинается на 4-5-м году, раньше, чем при семенном. Урожайность значительно повышает высокая агротехника — прополка почвы под растением, рыхление и полив. Обрезка и формировка кустов сводится к удалению поломанных, больных, старых и загущенных побегов.

Можно размножить актинидию также и одревесневшими черенками, срезанными рано весной до начала сокодвижения. Окореняемость — 50-70 %.

Высаживают актинидии в ямы размером 1,0 х 1,0 х 0,6-0,7 м. Яма заполняется навозным или листовым перегноем вперемежку с вылежанным дерном и торфом. Плодоносящие растения полезно подкармливать навозной жижей. Нельзя допускать кустистости растения: обычно оставляют в культуре 1-2 ветви (рукава) на куст.

Итак, актинидия будет хорошо расти и плодоносить при наличии 4-х главных условий: полутени, хорошей почвы, влажности и опор.

Собирают урожай по мере созревания, которое в условиях Подмосковья начинается в августе. Ягоды, собранные недозрелыми, за несколько дней доходят до кондиции. Плоды актинидии обладают восприимчивостью к различным запахам. Поэтому хранить их надо в совершенно чистом, сухом и проветриваемом помещении.

Плоды актинидии употребляют , главным образом, в свежем виде, как десерт. С большим успехом используют их также и для приготовления варенья, компотов, киселей, цукатов, пастилы, начинок для конфет. Высоко ценятся и сушеные ягоды актинидии. Из сырых ягод приготавливают тонкие по вкусу и запаху, нежные «царские» вина, напоминающие шампанское, а также ликеры и наливки. Привожу несколько рецептов.

Приготовить из актинидии: варенье, компот, сушеные ягоды

Варенье. Берут слегка недозрелые ягоды, моют. На 1 кг ягод достаточно 1 кг сахара и 100-150 г воды для приготовления сиропа. Сахар растворяют в воде и в кипящий сироп опускают ягоды. Кипятят их 3-5 мин и снимают с огня на 6-8 ч. После того, как ягоды осядут на дно, варенье доваривают при слабом кипении в течение 20 мин. При соблюдении этих условий ягоды не развариваются, по вкусу напоминают инжир.

Компот. На 1 л воды добавляют 250-300 г сахара и доводят до кипения. Этим сиропом заливают уложенные в небольшие стеклянные банки ягоды, пастеризуют и герметически закупоривают.

Ягоды с сахаром. Промытые и слегка подсушенные ягоды протирают с сахарным песком в соотношении 1:1,5. Полученную массу укладывают в небольшие банки, герметически закрывают и хранят в прохладном помещении.

Сушеные ягоды. Зрелые ягоды сушат врасстил вблизи источников тепла в течение нескольких дней. По вкусу напоминают кишмиш.

Садоводство ­ увлекательное занятие. Первоначально планировался только газон перед домом, но потом захотелось фруктов, ягод и «чего­нибудь особенного». В поисках новинок идем на выставку, а нам предлагают актинидию. Многие не знают, что это такое и спрашивают: «Это дерево или куст?» Кто-­то более знаком с этой культурой. На вопросы отвечает кандидат с/х наук Наталья Васильевна Козак.

Как растет актинидия?

Актинидия ­ обвивающая листопадная древесная лиана родом с Дальнего Востока. Она прекрасно зимует в условиях Подмосковья и более северных областях России. Дает вкусные плоды, похожие на миниатюрные киви.

В Европе дальневосточные виды актинидии часто называют «мини­киви» или «русское киви», поскольку плоды, что мы приобретаем в магазинах под названием «kiwi­fruit», ­ тоже плоды актинидий, но видов, способных расти только в субтропиках ­ актинидии сладкой и актинидии китайской.

В продаже видели актинидию коломикта и аргута. Какая лучше?

На своем испытательном участке в Подмосковье мы выращиваем три вида актинидии: а. коломикту, а. аргуту и а. полигаму. На вопрос, какой из видов актинидии вкуснее, лучше и полезнее, я бы ответила так.

Из трех видов, которые имеются в нашей коллекции в Михнево, каждый по­своему хорош, каждый любим и каждый по­своему необходим.

Актинидия коломикта созревает первая, самые ранние сорта готовы в конце июля, а в конце августа заканчи­ваем убирать ее урожай.

Актинидии аргута и полигама принимают эстафету, они начинают созревать в конце августа, и на протяжении всего сентября можно пользовать­ся свежими плодами актинидии аргута и полигама.

Какая актинидия вкуснее?

У каждого вида свои достоинства. Если актинидия коломикта ­ чемпион по витамину С, то актинидия аргута может быть чемпионом по урожайности при хорошей агротехнике, у нее более богатый вкус по сравнению с коломиктой. Даже отъявленные гурманы отдают предпочтение по вкусу именно аргуте. Мякоть плодов у неё нежная, тающая во рту, менее кислая, а ягоды более крупные.

Достоинством актинидии аргута является то, что плоды у нее малокислотные по сравнению с другими садовыми культурами. При этом они содержат много витамина С.

Если у актинидии коломикта вита­мина С от 1000 до 2000 мг%, то у ар­гуты ­ 100­200 мг%, бывает и 70 мг%. Но все равно это очень много!

Для примера возьмем цитрусовые. Это основной наш источник витами­на С. Лимоны из магазина содержат 50­100 мг%. Но, почувствуйте разни­цу: лимоны очень кислые, а в плодах актинидии кислот всего 1­2%!

Однажды мне пришлось сдавать на биохимический анализ плоды актинидии. Наши новые сотрудники просто не верили, что при такой низкой кислотности в них содержится так много витамина С.

Актинидия полигама ­ уникум, не­которые в шутку зовут ее «овощной актинидией». Это не совсем так. Вкус у нее действительно своеобразный. Пока плоды полигамы зеленого цвета, они все имеют острый вкус, напоминающий перчик чили. По мере созревания рафиды уходят, и плоды оранжевого цвета приобретают аромат и вкус, как у болгарского перца, только слаще.

Правда, у некоторых сортов острота остается. И все же, в полной зрелости у полигам более сладкий и нежный вкус. В дорогих ресторанах плоды актинидии полигама подают как пикантную добавку к мясным и рыбным блюдам.

Актинидию полигаму выращивают реже, скорее, как экзотику. Однако полезно знать, что она содержит лекарственное вещество, которое включено в фармакопею Японии и называется полигамол. Оно лечит болезни желудка и общеукрепляющее действует на организм. В плодах полигамы содержится бета­каротин (провитамин А) на уров­не абрикоса, а также витамин С (100­200 мг %) .

Какие особенности в агротех­нике актинидии?

Атинидии влаголюбивы. Эта качество можно поставить на первое место. По другим параметрам ­ морозостойкости, требовательности к почвам, акти­нидия вполне вписывается в тот общий уровень садовых культур, которые довольно неприхотливы.

Обязательно ли ставить опоры для актинидии?

Актинидии ­ многолетние древесные лианы. На своем испытательном участке в Михнево мы выращиваем их с формирующей обрезкой без опоры. В полевых условиях эта технология наиболее удобна. Но, во­первых, технику обрезки нужно освоить, а во­вторых, на опоре лианы развиваются быстрее.

Слышали, что актинидии вымерзают. Как они зимуют?

Действительно, часто говорят, что «…актинидия у меня вымерзла». Я прошу показать мне эти растения актинидии. Оказывается, их просто нет ­ кошки съели! При подмерзании актинидии остается сухой стебель, а тут ­ голая земля. Кошки ­ большие любители моло­дой актинидии, поэтому первые два года их обязательно нужно защитить сеточкой от кошек. Сетка продается в магазине. Ее сворачивают рулоном вокруг саженца, ­ и он под защитой.

Какая актинидия самая зимостойкая?

Наиболее устойчивой является актинидия коломикта. Это самый морозостойкий и витаминный вид актинидии. Он способен расти в Вологде и даже в Тюмени на вечной мерзлоте! В Московской области он тем более хорошо развивается. Даже при не очень тщательном уходе может дать 5­6 кг плодов с растения.

Но и аргута очень зимостойка, у нас в Подмосковье она прекрасно зимует.

А как актинидия переносит заморозки?

Лимитирующим фактором для нашего региона является то, что актинидия подвергается возвратным заморозкам. Не секрет, что в Московской области возможны заморозки до ­3­50С даже в первой декаде июня. В таком случае распустившиеся молодые побеги, листья и бутоны гибнут, но потом идет активное восстановление, и через 2­3 недели вся плантация зеленая. Отрастают однолетние побеги из запасных почек. Чаще всего такие почки не содержат зачатков цветков, в связи с чем падает урожай.

Также заморозки опасны для молодых растений, поэтому если вы посадили их в конце мая или начале июня, извольте следить за температурой и в случае заморозков укройте любым удерживающим тепло материалом.

Надо ли укрывать взрослые актинидии или снимать их с опоры?

Большое растение укрыть проблематично, но очень хочется плодов… В этом случае помогает испытанный прием ­ посадка возле стены дома.

Если растение высажено у капитальной стены, которая прогревается за день, то в холодную ночь она медленно отдает тепло. Разница в температуре может быть всего на градус, но этого бывает достаточно, чтобы защитить лиану от заморозка. Поэтому чаще всего в посадках актинидий вблизи жилых домов урожаи ежегодны.

Когда лучше сажать актинидию?

Главное их хорошенько притенить ­ марлей или спандбондом, чем­то таким, что создавало бы не глубокую тень, а полутень, чтобы защитить актинидию от прямых солнечных лучей.

Также надо хорошо замульчировать почву вокруг растений для сохранения влаги, а саженцы почаще сбрызгивать водой (в жару ­ утром и вечером).

Посадили актинидию, а она не плодоносит. Говорят, плодов так и не будет, потому что у нас мужское растение. Так ли это?

Актинидии не меняют пол в течение жизни. Если при цветении вы увидели, что это мужское растение, оно так и будет до конца жизни мужским. Что­бы получать плоды актинидии, необходимы женские растения и одно­два мужских. В полное плодоношение актинидия вступает на 7­10 году. Я считаю, что на одну семью нужно иметь 5 женских лиан одного из видов актинидии, и плодов будет достаточно, чтобы покушать в сезон, заморозить, приготовить варенье, джем. При желании можно сделать и вино.

Н.В. Козак, кандидат с/х наук

Фото Н. Петренко

О размножении актинидии, а также о ее сортах вы сможете прочитать в следующем выпуске журнала. Не пропус­тите его в продаже, а лучше подпишитесь на «Волшебный сад».

«Hardy Kiwifruit in Minnesota Gardens» — Jill MacKenzie and Emily E. Hoover
Зимостойкие киви — актинидия коломикта и актинидия аргута в садах Миннесоты — Джилл Маккензи и Эмили Гувер
Перевод — Юрий Фисенко.

Хотя крупноплодный опушенный киви, который мы видим на прилавках магазинов и не может быть выращен в обычных условиях Миннесоты, садоводы могут вырастить здесь мелкоплодные киви, без специальной защиты зимой. Размер плодов самого устойчивого вида киви — актинидии коломикта — величиной с хорошую виноградину. При этом кожица плода неопушенная, поэтому плод можно есть целиком, не очищая ее. Вкус актинидии коломикта схож с известным нам киви (Актинидией превосходной), хотя и несколько слаще.

Актинидия коломикта

Актинидия коломикта известная так же под названием «Краса Арктики» (Arctic Beauty Kiwi ) выдерживает температуру до -40°С, хотя некоторые растения не плодоносят после особенно суровых зимних сезонов. Родина этих растений — Северный Китай, Сибирь, Япония и Корея. Это вьющиеся лианы, около трех метров в высоту и одного метра в ширину. Листва актинидии коломикта очень привлекательна по внешнему виду, пестрая, розово-бело-зеленая, из-за этого актинидию коломикта иногда выращивают ради ее декоративных качеств. Мужские растения обычно более пестрые, чем женские, пестролистность усиливается с годами.

Растения должны начать плодоносить через год-два после посадки, при этом они живут 50 и более лет. Плоды дают только женские растения, но для опыления (и последующего завязывания плодов) также необходимы мужские растения.

Мелкие белесые цветы появляются на растениях в мае-июне, а опыление происходит с помощью насекомых.

Ягоды начинают созревать в августе, а плодоношение может растянуться до конца сентября. Прохладные ночные температуры способствуют созреванию ягод. Незрелые плоды светло-зеленые и блестящие. При созревании ягоды становятся темнее, мягче и прозрачнее. Как и обычные плоды киви, их лучше всего потреблять в свежем виде, в холодильнике их можно хранить 1-2 недели без потери качества плодов.

Актинидия коломикта хорошо себя чувствует в полузатененных местах с хорошо дренированной почвой и защитой от сильных ветров. Культура не является ни влаго- ни засухоустойчивой, если почва пересыхает, лиана может выжить, но плоды опадут; а если почва переувлажнена, растения могут погибнуть от корневой гнили. Актинидия хорошо растет на почвах с кислотностью от слабокислой до слабощелочной (pH 5,5-7,5). Для хорошего роста и плодоношения необходимо, чтобы солнечный свет проникал к растению большую часть дня, но зимой слишком интенсивный солнечный свет может повредить растениям. Чтобы защитить растения на зиму, после опадения листьев осенью (обычно в середине октября) покрасьте стебель белой латексной краской для наружных работ. Или укутайте стебель или поставьте экраны из джута или мешковины с южной стороны стебля перед наступлением осенних заморозков.

Лианы актинидии требуют опоры. Соорудите или купите прочные деревянные или металлические шпалеры натянув на них горизонтально проволоку или другие подобные материалы. Проволочная сетка, поддерживаемая стойками боковой стенки образует необходимую шпалеру. Лианы актинидии скорее обвиваются вокруг опоры, нежели цепляются усиками, поэтому толщина опоры неважна.

Растения выращенные в контейнере, либо растения с открытой корневой системой сажают весной. Замульчируйте основание каждой лианы опилками, соломой, компостом или любым другим подобным материалом, и направьте молодые стебли так чтобы они вились по проволоке. Вначале направьте лиану завиваться по бамбуковому стеблю, нежели по проволовке или веревке, так как он обеспечит более прочную опору. Для молодых растений лучше всего не допускать слишком плотного обвития вокруг слишком тонкой опоры, так как стебли не будут расти и распространяться так как необходимо, если они слишком плотно обвивают опору.

Когда лианы начнут плодоносить, возможно потребуется ежегодно удобрять их азотом из расчета 25-100 г на растение. (Для удобрений с соотношением 33-0-0 хорошее обеспечение азотом будет при расходе 75-330 г). Большинство почв Миннесоты содержат достаточное количество калия и фосфора для роста и плодоношения растений, однако если анализ почвы показывает недостаток любого из этих элементов, необходимо будет использовать комплексные удобрения. Удобрения нужно вносить по всей площади расположения корней актинидии — примерно в пределах 1 м2 вокруг стебля в апреле, мае или июне. Через год после посадки появятся более толстые и сильные стебли в основании лианы. Самый прямой и сильный из них нужно оставить в качестве основного постоянного ствола, у остальных нужно прищипнуть верхушку и затем полностью вырезать зимой. В первые год-два лиана может вырасти не слишком высоко. Зато она разовьет мощную корневую систему, служащую основой для дальнейшего сильного роста и плодоношения в последующие сезоны.

Актинидия коломикта не особенно сильнорослая лиана, поэтому ей может понадобиться легкая обрезка. Формируйте лиану в один ствол, как описано выше для обеспечения наилучшего цветения и плодоношения, но не обрезайте и не прореживайте побеги на этом стволе, так как плоды образуются по всей длине стеблей. Обрезка стебля весной может привести к истечению сока, поэтому обрезку следует делать в январе-феврале, легкую обрезку — в июле, по необходимости.

За исключением корневой гнили, обычной для актинидий на плохо дренируемых, тяжелых почвах у актинидии коломикты нет серьезных болезней и вредителей.

Несколько лучших сортов актинидии коломикта имеют русские названия, такие как «Ароматная», названная так за ароматные плоды, «Крупноплодная», имеющая более крупные плоды по сравнению с другими сортами, и «Сентябрьская» — исключительно сладкая. Эти и многие другие сорта можно заказать по почте и он-лайн.

Актинидия аргута

Другой выносливый вид киви — актинидия аргута, которая долгие годы была известна под названием «актинидия острая» (актинидия дачная?), пока культура киви не стала популярной. Похоже сейчас в каталогах питомников она проходит под названием «Стойкий киви». В более мягком климате сильнорослые виды дают неопушенные плоды размером с черешню, однако лианы вымерзают до уровня земли, за исключением самых теплых зим Миннесоты. Их морозостойкость лежит в пределах -23…-30°С — в зависимости от сорта. Хотя лиана будет отрастать от снова от корней, плодовые почки (в год подмерзания) будут уничтожены.

Актинидия аргута в Миннесоте хорошо смотрится вместе со своими красными стеблями, которые выгодно контрастируют с зеленой листвой. Она может вырастать до 6 м высотой за один сезон, а в ширину — до 2,5 м. Опоры для актинидии аргута должны быть прочно и надежно закреплены, так как растения растут быстро и могут стать довольны массивными. Так как они каждый год погибают, вымерзая до уровня почвы, обрезка ограничивается удалением отмерших стеблей с опоры до начала весеннего сезона роста.

Некоторые энтузиасты киви в штате получают урожай плодов с актинидии аргута, закрепляя их на опорах, которые на зиму укладывают на почву. Потом лианы мульчируют толстым слоем соломы, которую в дальнейшем покрывает снег. Весной опоры вновь возвращают в вертикальное положение, таким образом лианы переносят суровые условия зимы под слоем мульчи и снега и плодовые почки остаются неповрежденными.

Если актинидия аргута выращена таким способом, ее нужно сильно обрезать для получения наилучшего плодоношения. Зимой вырежьте все слабые стебли и все толстые вертикальные стебли, известные как «волчки». Затем, выявите плодовые стебли и стебли которые будут давать листву. У плодовых побегов почки располагаются близко друг к другу. Побеги, которые весной дадут скорее листья, нежели плоды имеют почки гораздо дальше отстоящие друг от друга. Вырежьте бОльшую часть таких вегетативных побегов. Обрежьте оставшиеся до длины самого короткого плодоносного побега. Требования к удобрению у актинидии аргута такие же, как и у актинидии коломикта.

Наиболее часто встречающийся в садовых центрах Миннесоты сорт — «Иссаи» (Issai), ценящийся как самоплодный женский сорт, дающий мелкие бессемянные плоды. Однако этому сорту не хватает холодостойкости, чтобы выращиваться для получения урожаев в условиях Миннесоты. Если вы попробуете вырастить актинидию аргута для получения урожая, посадите также мужские растения нескольких видов, так как время цветения и число хромосом различно у различных видов актинидии, не рассчитывайте на мужские растения актинидии коломикта в качестве опылителей.

удивительная ягода со вкусом… перца

Актинидии можно встретить далеко не на каждом участке, но у кого растет это растение, те знают, вкус у ягод может быть разным. В целом он напоминает киви, но с разными привкусами: то ананаса, то банана, то земляники. Но есть одна актинидия, которая даст фору любому жгучему перцу! Это – актинидия полигамная!

Актинидия полигамная внешне похожа на привычную актинидию коломикта (именно этот вид чаще всего встречается в наших садах), но есть несколько отличий.

Во-первых, полигамная актинидия не такая огромная, ее длина не бывает больше 5 м. И не такая ветвистая, что значительно упрощает подвязку растений.

Во-вторых, у нее очень крупные белые цветки, до 2,5 см в диаметре. Да к тому же с сильным ароматом! Когда актинидия полигамная цветет, в саду стоит невероятное благоухание! А цветет она, между прочим, целый месяц!

В-третьих, листья у актинидии полигамной очень нарядные. В начале сезона они зеленые, но как только начинают распускаться бутоны, их концы белеют. А затем по всей поверхности появляются серебристые пятна.

В-четвертых, плоды. У прочих видов они салатовые, а у актинидии полигамной, когда созреют, – ярко-оранжевые. Висят они на ветках, словно яркие фонарики на фоне темной зелени. Именно в это время ягодки становятся съедобными. По вкусу они напоминают… болгарский перец. А пока незрелые, в рот их лучше не брать – жгучие до невероятности!

 

КУДА «ПРОПИСАТЬ» АКТИНИДИЮ ПОЛИГАМНУЮ

Актинидия полигамная любит солнышко и тепло, поэтому сажать лучше всего возле южной стены дома или сарая. Это для Средней полосы. А вот в более южных регионах ее лучше размещать с восточной стороны строения.

Размещать эти лианы удобнее всего в один ряд на расстоянии 2-2,5 м друг от друга. При посадке для каждого растения готовят яму шириной и глубиной 60 см. На дно укладывают дренаж из битого кирпича толщиной 10-15 см. Это важно, потому что актинидия не любит застоя воды.

В каждую яму добавляют ведро перегноя, 3-4 стакана золы, стакан суперфосфата. А на тяжелых почвах еще и 1-2 ведра песка. Сюда же добавляют верхний, плодородный слой почвы, вынутый из ямы, и все тщательно перемешивают.

Сажают актинидию так, чтобы корневая шейка была вровень с почвой – заглублять ее нельзя!

 

КАК УСТРОИТЬ АКТИНИДИЮ, ЧТОБЫ ОНА НЕ ПОГИБЛА

Обычно под актинидию советуют мастерить шпалеры, а потом подвязывать к ним побеги в горизонтальном положении. Однако эта лиана не любит прогибаться под желания садовода. Именно поэтому оптимальное для нее место – возле стены дома. По этой самой стене и надо пускать побеги. Пусть растут себе вверх, до самой крыши! Обрезка актинидии полигамной не нужна – она сама знает, как ей расти.

Первые два-три года лианы не удобряют. А с четвертого года дают по три подкормки за сезон.

1. В конце апреля: 2 ст. ложки аммиачной селитры, по 1 ст. ложке двойного суперфосфата и калийной соли на 1 растение. Удобрения тщательно смешивают, равномерно разбрасывают под растения и заделывают в почву граблями.
2. В середине июля: 20 г Фертики люкс на 10 л воды. Норма расхода – ведро на одно растение.
3. В конце сентября под перекопку: по 1 ст. ложке двойного суперфосфата и калийной соли на каждое растение.

Зимостойкость у актинидии полигамной довольно неплохая, но первые два-три года после посадки лианы надо укрывать: в конце октября их снимают с опор, укладывают на землю (если она мокрая после дождей – под побеги надо постелить доски) и укрывают торфом, опилками или сухими листьями. А сверху набрасывают лапник. Взрослые растения зимуют без укрытий, но в очень суровые зимы у них могут подмерзать однолетние побеги. Впрочем, летом лианы быстро восстанавливаются.

Совет от «Хозяйства»

Большинство видов актинидии – растения двудомные: у них есть мужские и женские особи. А вот у актинидии полигамной разделения по половому признаку нет – в ее цветках есть и тычинки, и пестики. Так что посадить можно всего одну лиану. Но лучше − пару-тройку, тогда урожай будет выше.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках

посадка и уход в любительском саду

Актинидия сейчас необыкновенно популярна у садоводов-любителей. Эта удивительно красивая лиана дает уникальные по своим целебным свойствам плоды, которые обладают способностью очень быстро восполнить витаминный баланс в организме человека.

Существует несколько разновидностей актинидии. Одна из них – всеми любимое киви, или актинидия китайская, которую сегодня можно купить в любом магазине. Но для российских садоводов интереса она не представляет, так как может выращиваться или в жарком климате, или в оранжереях.

А вот актинидия коломикта (или актинидия пестролистная) – напротив прекрасно себя чувствует в нашем холодном климате и выдерживает зимние морозы до – 44 градусов даже без дополнительного укрытия.

К тому же полезных веществ и витаминов в ее плодах содержится в пять раз больше, чем в киви.

Актинидия коломикта – очень древнее растение. Она пережила Ледниковый период и сегодня произрастает в естественных условиях в Китае, Корее, Японии и в других странах Восточной и Центральной Азии. В нашей стране можно встретить ее на Дальнем Востоке, в Приморском и Хабаровском краях, а также на Сахалине и Курильских островах.

Примечательно, что актинидия коломикта была «последней любовью» нашего знаменитого селекционера И.В. Мичурина. В последние годы своей жизни он активно занимался выведением новых крупноплодных сортов этой культуры.

Иван Владимирович неоднократно говорил о необыкновенно ценных качествах плодов актинидии коломикты и уверял, что в большинстве северных регионов нашей страны эта ягода может стать самой главной
по восполнению витаминного баланса в организме человека.

Он уверял, что уже через 30 лет актинидия полностью заменит виноград в рационе каждого гражданина России. К тому же себестоимость выращивания этой ягоды будет минимальной и доступной любому человеку.

К сожалению, ученый слишком рано умер, и все исследования были прекращены. Тема была признана неперспективной.

Однако несколько крупноплодных сортов актинидии, созданных Мичуриным, были спасены его учениками, и до сих пор служат прародителями новых, крупноплодных сортов.

И сегодня актинидия активно завоевывает место на участках садоводов любителей. Ее посадка и уход не составляет большого труда, поэтому даже начинающие садоводы начали заниматься этой культурой.

АКТИНИДИЯ – НЕКОТОРЫЕ ОСОБЕННОСТИ

Актинидия представляет собой вьющуюся деревянистую лиану, которая в длину может достигать 8 м (современные сорта, как правило, не вырастают больше 5 м). Удлиненные листья постоянно меняют свою окраску, чем очень украшают окружающий ландшафт.

Молодые листочки имеют бронзовую окраску, затем они светлеют и становятся зелеными, во время цветения по краям образуется широкая белая кайма, которая после появления ягод окрашивается в нежно-розовый цвет.

К концу лета розовое сменяется малиновым, а затем листья становятся темно-вишневыми с ярко-оранжевыми пятнами. Выглядит это просто потрясающе!

Довольно крупные, ароматные, белые цветки распускаются в начале июня. Цветение продолжается около двух недель, а затем начинают образовываться многочисленные продолговатые ярко-зеленые плоды, длиной до 3 см.

Поспевают они в конце августа и имеют просто изумительный вкус, сочетающий ароматы лесной земляники, персика и ананаса. И.В. Мичурин называл актинидию «самой вкусной ягодой».

Актинидия – двудомное растение, поэтому для плодоношения рядом нужно сажать мужские и женские растения (желательно на 2 мужских – 5  женских). Подробнее об этом читайте в статье «Как вырастить облепиху в своем саду».

Актинидия – растение долгожитель. Она способна расти на одном месте более 60 лет. заниматься этой культурой.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА АКТИНИДИИ

Плоды актинидии отличаются высоким содержанием аскорбиновой кислоты, превосходя в этом отношении лимон, черную смородину и даже шиповник.

Причем только актинидия содержит этот ценнейший витамин в самой легкоусвояемой форме, что так важно для людей с повышенной кислотностю желудочного сока.

Богаты плоды гликозидами, фитонцидами и антиоксидантами, а также практически всеми витаминами и многими полезными веществами.

Регулярное употребление плодов актинидии способствует нормализации сахара и мочевой кислоты в крови, стабилизации кровяного давления, восстановлению обмена веществ, укреплению сердечно-сосудистой системы. К тому же оно препятствует развитию любых новообразований в организме человека.

Свежие плоды актинидии, соки, настойки и отвары из них широко применяются в народной медицине Сибири, Урала и Дальнего Востока.

АКТИНИДИЯ – ПРАВИЛЬНАЯ ПОСАДКА ОБЕСПЕЧИТ ХОРОШИЙ УХОД

Как большинство южанок, актинидия нуждается в ярком солнечном освещении. Поскольку это лиана, то сажать ее нужно около какой-то надежной опоры (стены дома, перголы, беседки) или искусственной шпалеры.

Она боится сквозняков и холодных ветров, поэтому лучше всего высадить ее в хорошо защищенном месте, например, у южной стороны дома.

Почвы актинидии нужны плодородные, легкие, нейтральные или в крайнем случае – слабокислые ( рН 6,5 – 7,0). Недопустимо близкое залегание грунтовых вод, так как стволик лианы начнет вымокать.

Посадочные ямы глубиной и диаметром 45 см копают на
расстоянии 80 см друг от друга. На дне делают дренаж из песка с гравием,
перемешанных в равных количествах.

Посадочные ямы заполняют специально приготовленным грунтом, состоящим из плодородного слоя земли, компоста или перепревшего навоза и песка в равных количествах. В каждую яму добавляют калийно-фосфорные удобрения, древесную золу и доломитовую муку (на кислых почвах).

После посадки растения хорошо поливают и мульчируют соломой или опилками. При этом корневая шейка должна находиться строго на уровне поверхности земли.

Актинидия быстро пойдет в рост если посадка будет проведена правильно и дальнейший уход будет осуществляться грамотно.

АКТИНИДИЯ – ПРАВИЛЬНЫЙ УХОД ОБЕСПЕЧИТ ХОРОШИЙ УРОЖАЙ

Актинидия – влаголюбивая культура. В жару ей нужны не только поливы под корень, но и мелкодисперсное дождевание всего растения, иначе листья начнут засыхать и лиана может погибнуть. Поливают актинидию не реже одного раза в неделю, а в жару – двух или даже трех.

Корневая система у актинидии поверхностная, поэтому рыхлить землю вокруг растений нужно с большой осторожностью.

Актинидия очень неприхотлива, удобрять ее нужно три раза в год. Весной, после схода снега ей дают раствор мочевины, в начале плодоношения – раствор навозной жижи, осенью — какой-то готовый минеральный комплекс для осенней подкормки плодовых культур.

Формировать лиану нужно с большой осторожностью и только до начала сокодвижения.

На зиму взрослые растения не укрывают, так как они обладают повышенной морозостойкостью. Молодые посадки в первые три года рекомендуется снимать со шпалер, укладывать кольцами на еловый лапник и сверху укрывать им же.

После четырех лет актинидии со шпалер не снимают и не укрывают. Можно замульчировать приствольные круги опавшими листьями слоем 20 см.

АКТИНИДИЯ: ПОСАДКА И УХОД ПОНЯТНЫ. КАКИЕ СОРТА ПОСАДИТЬ

Теперь когда мы рассказали вам про посадку актинидии и уход за ней, можно выбрать хорошие сорта для своего участка. Мы предлагаем самые лучшие из своей коллекции.

Мужской (универсальный для любых женских сортов) – АДАМ.

Женские: ДОКТОР ШИМАНСКИЙ, СЕНТЯБРЬСКАЯ, ВИТАКОЛА.

Все эти сорта отличаются потрясающим вкусом плодов, раннеспелостью, устойчивостью к болезням, морозостойкостью и повышенной неприхотливостью.

Вы можете купить их по отдельности, а можете сразу приобрести целый комплект.

Актинидия на своем участке – это и кладезь витаминов, и замечательное украшение вашего сада!

описание, фото и секреты выращивания

Характеристика сорта: сорт раннего срока созревания (середина августа). Древесная, декоративная, листопадная лиана, без опоры принимает форму кустарника до 2-х м высотой. Цветная окраска листьев проявляется на 2-3 год после посадки, цветки с легким лимонным ароматом. Растение двудомное. Начало плодоношения на третий год. Зимостойкость очень высокая. Требуется прочная опора.

Описание плодов: плоды крупные, массой до 3-4 г, цилиндрической формы, желтовато-зеленые, со светлыми продольными полосами. Вкус кисло-сладкий с мускатным ароматом. Можно дозаривать в течение двух недель. Отличаются очень высоким содержанием витамина С.

Условия выращивания: легкая полутень, почва плодородная, рыхлая, с нейтральной или слабокислой реакцией, дренированная. Посадка без заглубления корневой шейки. Молодые саженцы притеняют до полного приживания.

Уход: регулярный полив, мульчирование почвы, санитарная обрезка. На взрослой лиане оставляют три лозы, заменяя их на новые через каждые два-три года (срезы замазывают садовым варом).

Растение актинидия (лат. Actinidia) относится к роду деревянистых лиан семейства Актинидиевые. В природе лиана актинидия произрастает в Гималаях, Юго-Восточной Азии, на Дальнем Востоке и насчитывает около 70 видов. Нам хорошо известен плод одного из видов растения актинидии деликатесной – киви. Родиной этого растения считают Китай, а в Европе плоды актинидии появились только в 1958 году. Название растения произошло от греческого слова, в переводе означающего «лучик». Сегодня в садах умеренного пояса выращивают виды, родственные актинидии деликатесной, их ягоды по большей части мелкоплодны и не так мохнаты, как киви. Лидером среди культурных видов, выращиваемых в садах, считается актинидия коломикта – садовая актинидия, отличающаяся зимостойкостью, а самым крупным растением рода является актинидия аргута (острая), достигающая в высоту 30 м.

Прослушать статью

Посадка и уход за актинидией (вкратце)

• Цветение: в конце мая или в начале июня.
• Посадка: двух-трехлетние саженцы можно сажать осенью, за 2-3 недели до первых заморозков, а более взрослые актинидии лучше высаживать ранней весной, до начала сокодвижения.
• Освещение: яркое солнце с утра и полутень после полудня.
• Почва: рыхлая, влажная, хорошо дренированная, слабокислая или нейтральная, на участке с глубоким залеганием грунтовых вод. Не сажайте растение рядом с яблонями: актинидии такое соседство вредит. Хорошую компанию актинидии составит смородина.
• Опора: поскольку актинидия является лианой, при посадке нужно предусмотреть опору для нее: забор, стену, шпалеру по типу виноградной или крепкую конструкцию в виде арки.
• Полив: в жаркую погоду желательно применять воздушно-капельный способ, опрыскивая растение рано утром и после захода солнца, а в затяжную засуху нужно выливать под каждый куст 6-7 ведер воды, иначе растение может сбросить листья.
• Подкормки: минеральными удобрениями: ранней весной – по 35 г азотного, 20 г фосфорного и 20 г калийного удобрения на м² приствольного круга; в период образования завязей – по 10-15 г калийного, 15-20 г азотного и 10-15 г фосфорного удобрения на м²; после сбора урожая, во второй декаде сентября – по 20 г калийного и фосфорного удобрения на м².
• Обрезка: формируют куст с трех-четырехлетнего возраста, омолаживающую обрезку проводят с восьмилетнего возраста. Все виды обрезки нужно делать только летом.
• Размножение: семенами, дуговыми отводками, зелеными и одревесневшими черенками.
• Вредители: жуки-листоеды, гусеницы кишмишевых пядениц, короеды.
• Болезни: мучнистая роса, филлостиктоз, плодовая гниль, серая и зеленая плесень.
• Свойства: плоды актинидии являются диетическим продуктом, содержат в себе много полезных для человеческого организма веществ и обладают лечебными свойствами.

Подробно о выращивании актинидии читайте ниже

Растение актинидия – описание

Общая характеристика

Актинидия – листопадная многолетняя лиана с цельными листьями, иногда тонкими, а иногда кожистыми. Именно листья актинидии являются причиной высокой декоративности лианы, поскольку их пестрая окраска – нечастое явление для растений умеренного климата. Стебли и побеги актинидии требуют опоры. Почки спрятаны в рубцах листьев. Цветки, одиночные или в группах по три штуки, собраны в пазухах листьев. Венчик чаще всего белого цвета, но есть виды с оранжевыми или золотисто-желтыми венчиками. У большинства видов цветки не имеют запаха, но некоторые виды, например, актинидия полигамная, источают приятный аромат.

Как отличить мужскую актинидию от женской

Актинидия – двудомное растение, представленное как мужскими, так и женскими экземплярами. Пол лианы можно определить во время первого цветения по строению цветков. Как отличить женское растение от мужского? Мужская актинидия отличается тем, что у ее цветков при наличии множества тычинок нет пестика, в то время как женская актинидия кроме тычинок со стерильной пыльцой, не участвующих в опылении, имеет в центре цветка крупный пестик. Пыльцу с мужских растений на женские переносят шмели, пчелы и ветер. Бутоны цветков образуются в пазухах листьев на побегах текущего года. Цветение длится дней десять, затем в женских цветках начинает расти завязь, превращающаяся в желто-зеленые или светло-оранжевые плоды.

Из-за двудомности актинидии садоводам, желающим получить урожай плодов, нужно сажать как минимум два растения на участке, чтобы они могли переопыляться. Плоды актинидии – ценный пищевой и диетический продукт, богатый аскорбиновой кислотой, сахарами и другими биологически активными веществами. Их можно употреблять в свежем виде, можно готовить из них варенье, напитки и вина, а в сушеном виде ягоды актинидии напоминают крупный изюм. В последнее десятилетие интерес садоводов-любителей к актинидии сильно возрос и вполне возможно, что скоро она станет для нас такой же привычной садовой культурой, как смородина , клубника , крыжовник , малина , ежевика и голубика .

Посадка актинидии

Когда сажать актинидию

Выращивание актинидии начинается с ее посадки, которую осуществляют ранней весной или осенью, когда куст актинидии в питомнике достигнет возраста 2-4 года. Но до того как сажать актинидию, необходимо выбрать для нее подходящее место, поскольку лиана может расти и плодоносить в вашем саду более тридцати лет, если, конечно, посадка и уход за актинидией будут осуществляться в строгом соответствии с ее агротехникой. Актинидии теневыносливы, но их плоды созревают только на солнце, поэтому оптимальным будет месторасположение лианы под ярким солнцем, но с притенением в послеполуденные знойные часы.

После этой статьи обычно читают

Актинидия (от лат. Actinidia) в диком виде в нашей стране произрастает на Дальнем Востоке. Известно более 30 видов. Наиболее распространенные как в диком, так и в культурном состоянии — актинидия аргута и актинидия коломикта. Признательность у садоводов-любителей актинидия получила за хорошее качество своих съедобных плодов-ягод, вкусных, нежных и питательных. Ягоды ее богаты сахарами и органичесими кислотами, а по содержанию витамина C могут конкурировать только с шиповником, наиболее витаминным из всех ягодных культур. Кроме того, в плодах содержится витами P (26 мг%) и каротин (провитамин A — 0, 26 мг%). К достоинству этого съедобного растения относится высокая устойчивость витамина C в продуктах переработки.

Наиболее крупная из актинидий — аргута . Это мощная лиана до 25 м высотой, с толстым деревянистым стеблем в диаметре до 18 см, со светло-коричневой с сизым налетом корой, отслаивающейся на старых стволах продольными полосками. Молодые побеги гладкие, светло-серые или светло-бурые, с продольными чечевичками. Листья плотные, наверху суженные в треугольное острове окончание, сверху глянцевые, по краю с частыми тонкими зубцами. Ягоды разнообразной формы (от шаровидной до цилиндрической), иногда с боков сжатые, зеленые или желтоватые, длиной до 6 и шириной до 4 см. Ягоды сочные, сладкие, с сильным ананасным ароматом. Вес их 1,5-10 г. Созревают в сентябре-октябре.

Аргута отличается от других видов сравнительной одновременностью созревания ягод. Растение зимостойкое и урожайное (иногда дает до 50 кг ягод с одной лианы). Культивируют актинидию как в Подмосковье, так и на Урале, в Южной Сибири, и в Поволжье.

— древовидное лианообразное вьющееся растение, достигающее высоты 7 метров, со стеблями в диаметре до 5 см. На открытых местах стелется по земле и образует заросли. Растет медленее актинидии аргута. Кора ствола бурая, с желтоватыми чечевичками. Молодые побеги красновато-коричневые, блестящие, с многочисленными продольными и точечными чечевичками. Листья очередные, длиной 6,5-15 и шириной 3-12 см, обратнояйцевидные, с сердцевидным основанием, опушенные по жилкам рыжеватыми волосками. Ягоды актинидии коломикта темно-зеленые, цилиндрические, длиной до 4 и шириной 2,5 см, тупоконечные, с остатками столбиков вверху.

Мякоть плодов нежная, сладкая, повкусу несколько напоминает крыжовник. В ягодах содержится до 8,4 % сахаров, до 2,1 % органических кислот, около 26 мг витанима P и до 1200 мг витамина C. Вес плодов 1,5-4,0 г. Урожайность куста — 5-7 кг. Созревают плоды в конце августа — сентябре. От предыдущего вида отличается высокой морозоустойчивостью, но более растянутым сроком созревания ягод.

И. В. Мичуриным выведен ряд сортов актинидий, отличающихся от диких форм большей зимостойкостью, урожайностью и витаминностью. Среди них можно назвать Ананасну Мичурина, Клау Цеткин, Урожайную.

Для хорошего роста актинидии требуются культурные, хорошо удобренные и влажные почвы, суглинистые или супечаные.

Корневая система у актинидии располагается на глубине пахотного слоя, поэтому глубокой обработки почвы не требуется. Поскольку культура эта двудомная (однополая), то в насаждениях должно быть несколько растений (мужских и женских). Высаживать актиниди на постоянное место нужно на расстоянии 2,5-3 м. Поскольку актинидия лианообразное растение, то в насаждениях используют шпалеры (как и для малины) или колья высотой 2-2,5 м. Размножается она семенами, горизонтальными отводками и зелеными черенками. Сеянцы и черенки требуют притенения. Это ускоряет их рост в первые годы.

Актинидия хотя и относится к морозоустойчивым растениям, но у молодых культурных форм зимостойкость пониженная. Поэтому в первые годы после посадки (один-три) необходимо укрывать их на зиму (хвойным лапником или другим материалом). С вступлением в плодоношение актинидия уже не требует особой защиты. По мере загущения обрезают. При обрезке удаляют все больные, поломанные и слабые ветви, а оставленные побеги равномерно распределяют по шпалере. Обрезку проводят рано весной до начала сокодвижения.

Ягоды актинидии созревают неодновременно, а созревшие — быстро осыпаются. Поэтому собирать их необходимо в несколько приемов по мере созревания.

Сок . Плоды разминают деревянным пестиком, сок отжимают и нагревают в эмалированной посуде до 80 градусов. Затем разливают в стерильные банки и укупоривают.

Желе . Подготовленные ягоды разминают и засыпают сахаром (1 кг сахара на 1 кг ягод), тщательно перемешивают и варят при спокойном кипении. Готовое желе расфасовывают в банки и укупоривают.

Засахаривание ягод . Их послойно пересыпают сахаром (1:1), закрывают крышками и хранят при 0 градусах.

Варенье . Подготовленные ягоды растирают с сахарным песком (2 кг на 1 кг ягод) до однородной массы и выдерживают в течении трех-пяти дней. Затем варят до готовности при умеренном кипении. Готовое варенье разливают в банки и укупоривают.

Компот . Ягоды моют, укладывают в банки и заливают сиропом (300 г сахара на 1 л воды) и прогревают при 80 градусах пол-литровые банки — 10, а литровые — 15 минут.

Вяленые ягоды . Зрелые плоды сушат в печи или духовке при температуре 50-60 градусов. Готовые ягоды должны быть эластичными и мягкими. Хранят их в пресованном виде в целлофане. По своим вкусовым качествам напоминают сушенный бессемянный виноград (кишмиш). Ягоды актинидии на зиму можно и замораживать.

Актинидия коломикта Вафельная

Сорт среднего срока созревания, универсального назначения. Зимостойкость средняя. Устойчив к болезням и вредителям. Урожайность 6,8 кг с куста. Требуются опылители. Плоды крупные, овальной формы, массой — 8,2 г. Основание ягоды тупое, верхушка округленная. Поверхность матовая, грязно-зелёного цвета. Вкус кисловато-сладкий, с банановым ароматом.

Актинидия коломикта Ленинградская крупноплодная

Сорт актинидии коломикта среднего срока созревания, в середине августа. Масса одного плода — 3,2—4,0 г, максимально — 5,4 г, размеры — 3,0 х 1,7 х 1,5 см. Форма — цилиндрическая с неглубокой воронкой у тупоокруглённого основания. Верхушка тупоокруглённая, с вмятиной. Поверхность мелкоребристая от основания. Окраска желтовато-зелёная или зелёная. Сердцевина занимает треть диаметра ягоды. Семенных камер — 18, семянв них — 132 (от 91 до 143). Плодоножка длиной 1,5—2,0 см. Содержание аскорбиновой кислоты — 1415 мг на 100 г сырых ягод , сахаров — 13,8 %, в том числе моносахаров — 9,7 %, кислотность — 1,3 %, сухого вещества — 24,3 %. Вкус кисло-сладкий, с ананасным ароматом.

Актинидия коломикта Находка

Сорт актинидии среднего срока созревания, в середине августа. Масса одного плода — до 4,5 г, максимально — до 5,0 г, размеры — 2,4 х 2,2 х 1,4 см. Форма — овальная, с глубокой воронкой у основания. Основание и верхушка тупоокруглённые. Поверхность гладкая, от основания мелкоребристая. Окраска грязно-зелёная, с неясными светлыми продольными полосами. Сердцевина занимает половину диаметра ягоды, уплощена. Семенных камер — 18—22, семян в них — около 100 (76—134). Плодоножка длиной 1,5—2,0 см. Содержание аскорбиновой кислоты — 1760 мг на 100 г сырых ягод . Вкус кисловато-сладкий, с ананасным или земляничным ароматом.

Актинидия коломикта Памяти Колбасиной

Сорт характеризуется продуктивной формой с крупными плодами и высоким содержанием аскорбиновой кислоты в плодах. Содержание витамина С в плодах — 1600 мг %. Форма ягоды — крупная цилиндрическая, сжатая с боковых сторон. Созревание ягод — раннее. Ягоды сочные, кисловато-сладкого вкуса. Масса ягоды — до 9,5 г. Средний урожай с куста — 5 кг. Поражение болезнями и вредителями не обнаружено.

Актинидия коломикта Победа

Сорт актинидии коломикта среднераннего срока созревания, в начале—середине августа. Масса плода — 3 г. Содержание аскорбиновой кислоты — 770 мг на 100 г сырых ягод . Вкус кисло-сладкий.

Актинидия коломикта Приусадебная

Созревает в начале августа. Длина цилиндрического, удлиненного плода 3,4 см, масса до 4,9 г. Основание тупое, воронка слабо выражена, верхушка округлая. Окраска от оливково-зеленой до темно-оливковой. Поверхность от основания ребристая. Вкус кисловато-сладкий, с ананасно-яблочным ароматом. Содержит аскорбиновой кислоты до 1586 мг%, сахаров 10%. Достоинства сорта: ранний срок созревания, высокое содержание аскорбиновой кислоты, урожайность, крупноплодность.

Актинидия коломикта Сентябрьская

Сорт актинидии коломикта среднего срока созревания, в середине августа. Масса одного плода — 3,2 г, максимально — до 4,2 г, размеры — 2,4 х 1,0 х 1,4 см. Форма — цилиндрическая, с неглубокой воронкой у основания. Основание тупое, верхушка округлая. Поверхность гладкая, от основания мелкоребристая. Окраска оливково-зелёная, с продольными светлыми полосами. Сердцевина занимает треть диаметра ягоды, уплощена. Семенных камер — 18—22, семян в них — 150 (96—164). Плодоножка — до 1,6 см. Аскобиновой кислоты — до 1780 мг на 100 г сырых ягод , сахаров в сумме — 8,4 %, из них моносахаров — 5.2 %, органических кислот — 1,8 %, сухих веществ — до 19 %. Вкус сладкий, с актинидийным ароматом.

Актинидия коломикта Сладкая палочка

Позднего срока созревания, в конце августа. Масса плода до 4,3 г. Форма цилиндрическая с тупоокруглённым основанием и с округлой верхушкой. Вкус кисловато-сладкий с ананасным арматом.

Актинидия коломикта Юбилейная

Сорт актинидии коломикта среднего срока созревания, в середине августа. Размеры ягоды — 2,3 х 1,6 х 1,4 см. Форма — цилиндрическая, с тупоокруглённым основанием и округлой верхушкой с вмятиной. Окраска зелёная, тёмнооливковым оттенком, с неясными продольными светлыми полосами. Поверхность гладкая, кожица тонкая. Сердцевина занимает треть диамета ягоды. Плодоножка длиной 1,0—2,0 см. Семенных камер — 18, семян в них — 158 (89—190). Аскорбиновой кислоты — до 1357 мг на 100 г свежих ягод, сахаров в сумме — 10,5 %, в том числе моносахаров — 5,3 %, кислотность — 1,3 %, сухих веществ — 18,2 %. Вкус — кисло-сладкий, с ананасным ароматом.

Актинидия коломикта Элла

Среднеранний сорт. Характеризуется продуктивной формой с крупными плодами и высоким содержанием аскорбиновой кислоты в плодах. Масса ягоды — до 5,8 г. Содержание витамина С в плодах -1544 мг %. Форма ягоды — цилиндрическая, сильно удлиненная. Ягоды сочные, кисловато-сладкого вкуса. Средний урожай с куста — 4,25 кг. Устойчивость к засухе — средняя. Поражение болезнями и вредителями не обнаружено.

Актинидия коломикта мужская форма

Является опылителем для женских форм сортов актинидии коломикта. Оптимальное соотношение: на 3-4 женских растения — одно мужское.

Актинидия аргута Дачница

Отличается крупными, бочонковидными или цилиндрическими плодами желтовато-зеленой окраски. Вкус кисло-сладкий, аромат насыщенный. Средний вес — 6 г.

Актинидия аргута Золотая коса

Масса плода до 9,8 г. Вкус сладкий, с яблочным ароматом. Один из самых зимостойких сортов
4.Актинидия джиральда. Близкий родственник а. аргута; по новейшей классификации, её считают подвидом последней. Мощная лиана, с крупными плодами. Начало созревания плодов — на 7 — 10 дней раньше, чем у а. аргута. Форма плодов округлая, вкусовые качества выше чем у большинства сортов а. аргута.

Актинидия аргута Илона

Сорт отличается цилиндрическими сжатыми с боков плодами оливково-зеленого цвета. Мякоть нежная, кисло-сладкая, аромат фруктовый. Средний вес — 4 г.

Актинидия аргута Таежный дар

Отличается сочетанием трёх ценных признаков — высокой зимостойкости, содержания аскорбиновой кислоты более 100 мг% и высокой массы плодов (до 8,9 и 18,1 г соответственно).

Актинидия аргута Эстафета

Масса плода до 17,2 г. Вкус сладкий с кислинкой. Аромат яблочно-ананасовый. Один из самых крупноплодных сортов.

Актинидия аргута мужская форма Изумруд

Является опылителем для женских форм сортов актинидии аргута и джиральда. Оптимальное соотношение: на 3-4 женских растения — одно мужское.

Актинидия джиральда Туземка

Созревает в середине сентября, перспективный сорт. Плоды на этой лиане бочковидные, массой 7,5 г, длиной 2,2 см, сладкие, с сильным ананасно-яблочным ароматом.

Актинидия — популярное растение субтропической зоны, относится к роду кустарниковых лиан. Актинидия коломикта и ее сорта для Подмосковья, фото которых представлены в статье, известна вкусными плодами. Многие сорта пригодны даже для сурового российского климата, а их характеристики будут изложены немного ниже.

Характерные особенности актинидии коломикта

Благодаря трудам селекционеров такое диковинное растение, как актинидия коломикта, успешно выращивается и плодоносит даже в регионах РФ. Этот вид морозоустойчив, терпим к суровым условиям нашей климатической зоны и довольно неприхотлив в уходе.

Внешне актинидия коломикта напоминает лиану с плетущимися ветками и крупными листьями в форме сердца. Цветовая гамма листвы непостоянна и меняется в зависимости от времени года. Цветение актинидии начинается в середине мая и может продолжаться на протяжении нескольких недель, цветы нестандартной формы, имеют приятный душистый аромат. Плодоносит растение с августа, но нередко эта фаза затягивается до октября.

В плодах актинидии содержится целый комплекс витаминов и полезных веществ:

• витамины С, Р, группы В;
• лимонная, яблочная, щавелевая кислоты;
• глюкоза;
• полифенолы;
• биологически активные вещества.

Актинидия коломикта выступает рекордсменом по содержанию витамина С, оставляя далеко позади лимон и черную смородину.

В качестве заготовок на зиму многие хозяйки перетирают плоды с сахаром или сушат их. Однако при употреблении следует учитывать тот факт, что ягоды обладают сильным слабительным эффектом, и дозировать их употребление.

Актинидия коломикта относится к двудомным растениям, различают мужской и женский типы. При посадке на садовом участке необходимо размещать мужские и женские растения рядом, чтобы урожайность культуры была полноценной. Размножается черенками, которые наиболее оптимально высаживать в грунт весной.

Лучшие сорта актинидии коломикта для Подмосковья

Климатические условия подмосковных районов довольно суровы. Здесь бывают заморозки в весенне-зимний период и засушливые летние дни. Оптимальная зона для культивации актинидии коломикта — южные регионы, но с помощью стараний селекционеров, некоторые сорта тропического растения пригодны для выращивания и в Подмосковье, представленные фото каждого из них помогут определить садоводам принадлежность к конкретному сорту.

• Доктор Шимановский;
• Адам;
• Сентябрьская;
• Витакола;
• Лакомка.

Актинидия коломикта Доктор Шимановский — разновидность растения с небольшими ягодами овальной формы, которые вызревают в августе. Этот сорт желательно высаживать в солнечном месте, но не под прямыми палящими лучами, присутствие легкой тени обязательно. Ягоды имеют хорошо выраженный аромат яблока с ананасом.

Актинидия коломикта Адам — декоративный сорт с необычно окрашенной листвой, которая распускается в зеленом цвете, к концу весны превращается в белую, а к осени приобретает розовый окрас, насыщенность расцветки постоянно возрастает. Эта разновидность любит солнечные, маловетреные места, прекрасно подходит для использования в оформительских целях при создании , беседок, арок, озеленении балконов и лоджий. Адам — мужской тип актинидии коломикта. Во время цветения покрывается небольшими белыми соцветиями, источающими приятный аромат, схожий с запахом лимона. Растет сорт очень быстро, достигая четырехметровой высоты.

Актинидия коломикта Сентябрьская — морозоустойчивый вид, который выдерживает понижение температуры до 40 C. Характеризуется высокой урожайностью, зеленовато-желтые плоды обладают приятным вкусом. Для опыления рекомендуется посадка вблизи актинидии сорта Адам. Растение стелется по грунту или обвивает деревья, установленные опоры.

Актинидия коломикта Витакола — сорт имеет крупные продолговатые плоды, собранные в кисти по две-три ягоды. Витакола начинает поэтапно созревать к середине августа. Листьям присущий декоративный окрас в бело-зеленых или розовых тонах. Растение начинает плодоносить на третий год после высаживания в открытый грунт, относится к женскому типу, вырастает до высоты три-четыре метра.

Актинидия коломикта Лакомка отличается крупными размерами ягод. Плоды цилиндрической формы ярко зеленой окраски с белыми полосами, обладающие насыщенным ананасным ароматом. Время созревания приходится на август-сентябрь.

Особенности ухода за актинидией коломикта

Отличительная черта актинидии коломикта — ее морозостойкость, но для обеспечения безопасной зимовки необходимо поздней осенью дополнительно укрывать растение. Учитывая любовь культуры к ветвлению, следует обеспечить ее дополнительными опорами.

Предпочтительнее выбирать грунт с примесью глины или песка, чтобы был рыхлым и быстро увлажняемым. Высаживать актинидию рекомендуется в начале мая, между растениями соблюдать дистанцию не менее двух метров. Верхние слои почвы должны быть обогащены гумусом или перегнившими . Для хорошей плодородности следует регулярно подкармливать культуру азотсодержащими соединениями.

Необходимо организовать полив актинидии коломикта воздушно-капельным образом в вечернее время, в знойные дни обязательно дополнительно увлажнять грунт вокруг растения. Рыхление осуществлять часто с последующим мульчированием приствольной области.

Корневища актинидии хорошо развиты и расположены неглубоко под землей. Этот факт следует учитывать во время рыхления почвы, дабы не повредить корни.

Интересное об актинидии коломикта — видео

Актинидия коломикта выращивание, использование плодов, фото

Актинидия коломикта — многолетняя деревянистая вьющаяся лиана, с успехом выращиваемая любителями на всей территории России. Русский киви, крыжовник, северный виноград каких только прозвищ нет у этого замечательного растения. Много трудов посветил этой ягоде Иван Владимирович Мичурин, и все-таки садоводам она еще мало знакома.

Актинидия коломикта вырастает в высоту до 20-25 м, при этом, обвиваясь вокруг опоры, она образует очень декоративную крону.

Плоды актинидия коломикта

это съедобные ягоды, само растение с легкостью переносит морозы до -35 градусов, не требуя при этом снятия с опор. Цветет актинидия с мая по июнь, а плодоносит вплоть до октября.

   Плод съедобная и очень ароматная ягода с многочисленными семенами. В народе Актинидию коломикта ещё называют северным виноградом или крыжовником, на мой взгляд, ягода по внешнему виду и вкусу очень напоминает киви.

Плоды актинидии коломикта содержат витамина «С» больше, чем в лимоне и чёрной смородине вместе взятых! «Горсть ягод – витаминов на год» – говорят об актинидии.

Вертикальное озеленение с помощью актинидии коломикта.

Актинидия перспективна для всех видов вертикального озеленения: беседок, изгородей, а также культивирования на вертикальной шпалере. Ее можно посадить по фасаду дома, или отгородиться от соседнего участка.

 В саду, разрастаясь, актинидия перебирается с дерева на дерево, и придает при этом саду тропический колорит. В первой половине лета на листьях актинидии коломикта появляются белые, светло — розовые или ярко — малиновые пятна. После цветения окраска листьев несколько тускнеет, но не исчезает.

В декоративных целях лиана также подходит для создания перегородок, разделяющих участок на зоны. Первые годы растения актинидии растут медленно. В плодоношение вступают на 5-6 год.

При посадке актинидии коломикта следует учесть несколько правил:

• актинидия не переносит застоя воды в зоне корней.
• под актинидию нельзя вносить известь и хлорсодержащие удобрения
• предпочтительнее осенняя посадка.
• в связи с тем, что отличить мужское растение от женского можно только во время цветения размножать актинидию следует только укорененными черенками.

Плоды актинидии коломикта не крупные, длиной 1,5-3,0 см и шириной 1,2-2,7 см, различной формы, продолговатые, шаровидные, округлые; зрелые плоды — темно-зеленые, сладкие, со специфическим привкусом.

Созревание плодов Актинидия коломикта — с конца сентября до середины октября.

Лимонник – удивительно зимостойкая лиана длиной 6 — 15 м… Читать далее…

Древогубец это одна из самых эффективных лиан, с красивой листвой и яркими, оригинальными плодами… Читать далее…

Что еще почитать по теме:

Другие вьющиеся — Clematis — Źródło Dobrych Pnączy

 

Актинидии являются лианами с вьющимися побегами, украшающие любой участок и обеспечивающие вкусными плодами.Малотребовательны, лёгкие в выращивании и устойчивы к болезням и вредителям, хорошо переносят городские условия.  Растения рода Actinidia (aктинидия) произрастают на Дальнем Востоке, от Манчжурии до Явы. Плодом актинидии является ягода (киви), размером с помидор или крыжовник, у большинства сортов – съедобная. Актинидия чаще всего двуполое растение, т.е на одном растении находятся мужские цветки, а на другом женские.

Наиболее популярна в мире Actinidia deliciosa (aктинидия деликатесная) выведенная из Actinidia chinensis (aктинидия китайская) родом из долины реки Янг-ци (Jangcy) в центральном Китае. В начале XX в. привезена в Новую Зеландию, где ей дали название «Киви» (из-за сходства её плодов с нелетающей птицей Киви) и заменяя его изначальное название «китайский крыжовник», которое отталкивало клиентов. Для производственных целей выращивают в Италии, Испании, Греции, Франции, Новой Зеландии, США, Японии, Израиле и Китае. Десертные сорта актинидии китайской чуствительны к морозам и подмерзает при -10^oC. Самый устойчивый сорт этого вида — двуполый ‘Jenny’, выдерживает почти до -15^oC, но плодоносит слабо и не совсем вкусными плодами.

Obecnie aktinidia uprawiana jest na skalę produkcyjną we Włoszech, Hiszpanii, Grecji, Francji oraz w Nowej Zelandii, Stanach Zjednoczonych, Japonii, Izraelu i Chile. Deserowe odmiany aktinidii chińskiej są wrażliwe na mrozy i przemarzają przy około -10^oC. Najodporniejsza odmiana tego gatunku — obupłciowa ‘Jenny’, wytrzymuje wprawdzie do -15^oC, ale wydaje owoce małe i niezbyt smaczne.

Значительно устойчивым видом, который можно выращивать в нашем (польском) климате Actinidia arguta (aктинидия остролистная), которая в зависимости от сорта выдерживает морозы от -23^oC дo -35^oC и Actinidia kolomikta (aктинидия пестролистная), выдерживающая морозы до -40^oC. Oба эти растения часто относят к декоративным лианам, образующие прекрасное покрытие заборов, стен, пергол и беседок. Оба вида имеют вкусные плоды, хотя и значительно меньше,чем у деликатесной. Размером напоминают плоды крыжовника или винограда.

 

На приусадебных участках или садовых плантациях могут использоваться сорта aктинидии остролистной, известные под названием «MИНИ KИВИ», с особенно крупными вкусными плодами. Актинидии остролистной для созревания плодов требуется около 150 дней без заморозков. С одного взрослого растения можно получить 10-20 кг плодов. Актинидия остролистная сильнорослая, на родине дорастает до 30-50м, a у нас дo 4-8м. Молодые побеги коричневые, старшие – светло-серые.

Листья широко-яйцевидные, зелёные, в середине октября окрашиваются в желтый цвет и опадают. В Польше доступны следующие сорта:

• ‘Ananasnaya’ — Имеет овальные плоды около 3 см длиной и 2,5 см шириной с коричнево-красным румянцем в солнечных местах, очень вкусные, ароматные, можно есть с кожурой. Сорт очень урожайный, начинает плодоносить на 3-4 год после посадки. Выдерживает морозы до –28^oC.

• ‘Geneva’ — aмериканский женский сорт, выведен в опытной станции в Дженеве, штат Нью-Йорк. Наиважнейший сорт этого вида. Плоды созревают во второй половине сентября и октябре. Плоды средней величины,  (3 cм длиной и 2 cм шириной), с хорошо освещённой стороны имеют румянец, очень вкусные, сладкие, с медовым вкусом и легким ароматом. Созревшие плоды быстро становятся мягкими и начинают опадать, когда растению нехватает воды. Сорт очень урожайный, начинает плодоносить на 3-4 год после посадки. Выдерживает морозы до -30^oC.

• ‘Issai’ – японский обоеполый, самоопыляющийся сорт компактной формы (дорастает до 4 м). Плоды созревают в середине октября, средней величины, продолговатые выпуклые (2,5-4 cм диной и 1,5-2,5 cм шириной), зелёные, вполне вкусные. Сорт урожайный, начинает плодоносить на следующий год после посадки. Выдерживает морозы до — 25^oC. Особенно хорош для небольших садов в теплых районах Польши.

• ‘Jumbo’ — итальянский сорт с особенно крупными, овальными, слегка продолговатыми (длиной до 5 cм, a шириной до 3 cм), зелено-желтыми плодами. Вес крупнейших плодов достигает 30 г. Плоды вкусные, сладкие, без выразительного аромата, устойчивые, но иногда трескаются у основания, созревают с конца сентября до середины октября. Обильный сорт начинающий плодоношение на 3-4 год после посадки. Дорастает до выоты 8 м. Выдерживает морозы до -28^oC.

• ‘Ken’s Red’ — новозеландский женский сорт с красными плодами возник в результате скрещивания Actinidia arguta var. cordifolia и Actinidia melanandra. Плоды созревают с середины сентября до середины октября, хорошо освещённые (снаружи и внутри) ярко красные, а затенённые – зеленые.

• ‘Kokuwa’ — Японский женский сорт со вкусными, с лимонным привкусом, долго непортящимися плодами (мини киви), созревающими в конце сентября – октябре, пригодными для еды с кожурой. Плоды овальные, длиной около 2,0 см и 1,5 см шириной. Начинает плодоносить на 2-3 году.

• ‘Purpurna Sadowa’ — украинский женский сорт, плодоносный, скорее всего выведен из сеянцев Actinidia purpurea или возникший при скрещивании Actinidia arguta и Actinidia purpurea. Плоды овальные, средней величины (длиной 3,5-4 cм, шириной 2,5-3 cм), вкусные и устойчивые, созревают с середины сентября до конца октября, освещенные солнцем (внутри и снаружи) ярко-красные, затененные – зелёные. Начинает плодоношение на 3-4 год после посадки. Выдерживает морозы до -25^oC.

• ‘Rogów‘ — польский женский сорт, выведенный в дендрарии в Рогове (Rogowie). Плоды средней величины (2,5-3 cм длиной и 2-2,5 cм шириной), зелёные, вполне вкусные, созревают в конце сентября и начале октября. Начинает плодоносить на 3-4 год, урожайный. Выдерживает морозы до -30^oC.

• VITIKIWI^® — Привлекательное, плодовитое растение, завязывающее плоды без опыления (партенокарпичное) и плодоносящее уже в 1-2 году после посадки. Его вкусные, чаще всего бессемянные, зеленые плоды (Мини Киви) созревают в октябре, пригодны для потребления вместе с кожицей; овальной формы, размером в 2,5-3,5 см длины и 1,5-2,5 ширины. Растение устойчиво к морозу до -26ºС.

• ‘Weiki’ — немецкий сорт, двуполый. Мужские экземпляры хорошие опылители всех сортов актинидии остролистной. Экземпляры женские очень урожайные. Плоды созревают в октябре, средней величины (длиной около 2,5-3 cм и шириной 2-2,5 cм), зелёные, с красно-коричневым румянцем в местах хорошо освещённых, вкусные, не опадают до созревания. Листья красивые – темно-зеленые, слегка блестящие, с красными черешками – хорошо сочетаются практичные особенности с декоративными. Начинает плодоношение на 3-4 год после посадки. Выдерживает морозы до -30^oC.

Aктинидии пестролистной для образования плодов требуется около 130 дней без заморозков. Плоды созревают в августе и сразу же опадают, что значительно ограничивает использование этого растения для потребительских целей.

Плоды слегка продолговатые, около 2 cм длиной, вкусные, сочные, винно-сладкие. С одного растения можно получить 10 кг плодов. Растение выделяет субстанцию, привлекающую котов, которые любят грызть листья и расцарапывать побеги, поэтому первые три года после посадки основание его лучше защитить сеткой. При полной закалке выдерживает почти до -40^oC.

В Польше известно несколько сортов:

• ‘Adam’ — польский мужской сорт с особенно красиво окрашивающимися листьями и мужскими цветками, хорошо опыляющими женские сорта Actinidia kolomikta. Выведенный Шчепаном Марчински (Szczepan Marczyński) и введённый в продажу в 2001г.

• ‘Dr Szymanowski’ — польский женский сорт с двуполыми чертами, с красивыми окрашивающимися листьями и вкусными плодами. Начинает обильно плодоносить на 4-5 год после посадки.

• ‘Sentyabraskaya’ — украинский женский сорт, листья красиво окрашиваются. Начинает плодоношение на 3-4 год, урожайный, плоды вкусные, слегка ароматные, созревают в сентябре.

Aктинидии лучше размножать из летних саженцев или отводками. А затем выращивать 1-2 года в контейнере, чтобы хорошо укоренились, перед тем, как посадить на участке.

 

 

Выращивание

Если выбран для выращивания двуполый сорт, необходимо посадить рядом (лучше на расстоянии 3-5 м) растения мужское и женское. Сажая большее количество женских актинидий достаточно посадить одно на 5-8 растений женских, могут быть разных сортов, но того же самого вида. Мужские растения должны быть размещены как можно равномернее между женскими растениями и цвести в похожее время.
Имея место только для одного растения, лучше посадить в одну ямку и мужское и женское растение, можно посадить двуполое растение или на женском привить мужской побег. Aктинидия остролистная цветет в конце мая- начале июня, цветки мелкие, (диаметром 1-2 cм), белые. Aктинидия пестролистная цветет на 7-14 дней раньше, чем остролистная, цветки мельче, с легким лимонным ароматом. Цветки мужские собраны в грозди по несколько штук, цветки женские одиночные или собраны по 2-3. В женских цветках ярко выражен крупный пестик, окруженный тычинками, не содержащими пыльцы. Женские цветки способны опылиться в течении 9-10 дней. Мужские цветки состоят из хорошо выраженных тычинок, а пыльца, содержащаяся в пыльниках, способна к опылению в течении 3-4 дней. От хорошего опыления зависит количество и размер плодов. Важно, чтобы поблизости одновременно зацвели мужские и женские цветки.Опыление обеспечивают пчелы и другие насекомые, немного ветер. Цветки актинидии слабопривлекательные для насекомых, поэтому их должно быть действительно много, чтобы они хорошо опылились. Там, где нет насекомых, можно опылять вручную, срывая распустившийся мужской цветок и потирая им 1-2 секунды цветок женский. Одним мужским цветком можно опылить околo 5 женских цветков.

Aктинидии, особенно чувствительные виды и сорта, лучше растут в теплых, хорошо освещённых, защищенных от ветра, местах. Необходимо избегать морозных застоев, потому что актинидии чувствительны к весенним заморозкам. Помните, что натуральным резервуаром являются большие озёра или реки. Стены деревянных домов, отдавая часть тепла, увеличивают шансы перезимовки чувствительного растения. Лучше всего западные и юго-западные стороны, затененные первую половину дня. Более чувствительны растения в первые 3-4 года после посадки. Тогда поможет обсыпание основания растения корой или опилками и старательное укрытие на зиму. Выращивание в пленочных парниках не рекомендуется, ранней весной, когда начинают вегетацию, они более подвергаются заморозкам.

Aктинидия хорошо растет на разных почвах, хотя лучше подходят плодородные, но легкие, мягкие 1-1,5 м. Почва должна быть дренированная, влажная, но не промокшая, от слегка кислой до нейтральной, pH = 5-6,5. Из-за поверхностной корневой системы, необходимо избегать рыхления почвы. Aктинидии нужно высаживать так глубоко, как они росли до посадки, в ямки, наполненные хорошим компостом или разложенным навозом. Во время выращивания важен хороший полив, так как актинидия требует много воды, особенно во время интенсивного роста или во время жаркой погоды. Актинидия нуждаетсяв равномерной подкормке макро- и микроэлементами. Начинаем использование на 2 год после посадки, рассыпая равномерно у основания растения на расстоянийй 20 — 80 cм от стебля.

 

Обрезка

Aктинидии можем оставить свободнорастущей, считая ее декоративным растением, обрезая мешающие и загущающие побеги. Такое растение начинает позже плодоносить и плодов будет меньше и хуже по качеству. Чтобы получить возможность иметь больше плодов хорошего качества, растения необходимо специально направлять и сильно обрезать, помня, что плодоносят 2 и 3 летние побеги, направленные горизонтально.

Нa производственных плантациях растения актинидии чаще направлены по конструкциям в виде буквы «T» (рис. A ниже). Это обеспечивает обильное плодоношение. В условиях аматорских, лучше направлять растения по проволке, растянутой между столбами, у стен или заборов (рис. В ниже). Первые 3-4 года посвящаются формированию растений, ведь они долговечные, некоторые могут расти до 50 лет.

В 1 год выделяем сильный проводник. В январе-феврале (перед началом вегетации, т.к. «плачет») обрезается его верхушка на 3-5 cм выше верха подпор (рис. A2 и B2 ниже). На 2 год выбранные сильнейшие побеги, вырастающие от главного побега расправляются по бокам, подвязывая к проволке. Зимой, их верхушки обрезаются так, чтобы на каждом осталось по 8-12 почек (рис. A3 и B3 ниже). Весной вырастут из них побеги, которые на следующий год будут плодоносить. Необходимо их расправить по бокам, а их верхушки обрезать в августе, чтобы спровоцировать завязь многочисленных цветочных почек (рис. А4 и В4 ниже). Осенью собираются плоды (рис. AB 5 ниже), a зимой вырезают от 30 дo 70% плодоносящих побегов (рис. AB 6 ниже), оставляя у их основания разветвления, из которых вырастают новые плодоносные побеги. Летом и зимой каждого года удаляются побеги, вырастающие от ствола, загущающие куст. Обрезка ограничивает чрезмерный рост и экономит силы на вегетацию, обеспечивает проветривание растения и помогает проникновению света, что помогает созреванию плодов.

Плодоношение

Aктинидии начинают плодоношение чаще всего на 4 год после посадки. Собранные недозревшие актинидии становятся мягкими и дозревают при хранении с плодами, выделяющими этилен, напр. яблоками. Лучше их упаковать в пластиковый пакет и оставить на пару дней при комнатной температуре.

Плоды, покрытые тонкой гладкой кожицей, можно кушать не снимая её. Можно употреблять сырыми, добавлять в выпечку, желе, салаты и другие блюда, внося разнообразие в летнюю и осеннюю кухню, могут быть высушенными, как виноград (после сушки видом и вкусом напоминают изюм), можно замораживать, мариновать, делать вина и наливки, джемы или мармелад.

Плоды актинидии очень полезны,, не содержат жира, содержат мало крахмала, но много калия и различных микроэлементов, в том числе цинк, богаты витаминами, особенно витамином C. Плоды актинидии остролистной содержат около 400 мг% витамина C, для сравнения, лимоны и апельсины содержат его около 100 мг%.

ягод киви станут вашей новой фруктовой одержимостью

В прошлом месяце интернет буквально сошел с ума от миниатюрных авокадо. Фрукт размером с пинту взорвал социальные сети не только из-за своей привлекательности (вы можете уместить пять штук на ладони!), но и из-за его удобства (одна порция = меньше отходов). Теперь киви получают такую ​​же крошечную обработку, с ягодой киви, размером с виноградину, киви без пуха, которую вы можете съесть на ходу.

Хотя ягоды киви в основном представляют собой мини-киви, вкус у них не тот.Те, кто пробовал его, говорят, что он сложный, сладкий и кислый.

Родом из северных регионов Азии с более прохладным климатом, таких как центральный Китай, Сибирь и Япония, ягода киви, или Actinidia Arguta, , на самом деле растет в Соединенных Штатах уже более 150 лет. Так как же он оставался незамеченным с 1870-х годов? Никто никогда не пытался коммерциализировать это. Но теперь это должно измениться.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Научно-исследовательские центры колледжей по всей стране и частные торговые марки, такие как Nergi, решили извлечь выгоду из вновь обретенной одержимости Америки всем естественным, пытаясь интегрировать ягоды киви в нашу повседневную жизнь.

Ягоды киви, выращенные в районах Соединенных Штатов с более прохладным климатом, таких как Новая Англия, могут выдерживать очень низкие температуры. Помимо того, что фрукт очень милый, он также богат антиоксидантами, клетчаткой, витамином С и витамином Е.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

К сожалению, эти маленькие ребята доступны далеко не всем. Мы ожидаем, что ягоды киви станут более распространенным явлением в ближайшие месяцы, но до тех пор все, что мы можем сделать, это подождать. И, может быть, занять себя всеми другими фруктами, такими как сахарная вата, виноград, миниатюрные авос и розовые ананасы.

Подпишитесь на Делиш в Instagram.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Выращивание морозостойкой киви в домашнем саду

Зимостойкая киви ( Actinidia arguta ) представляет собой листопадную, быстрорастущую древесную лиану, выращиваемую из-за красивой листвы и съедобных плодов.Плоды сладкие, размером с виноградину, с небольшими различиями в размере, форме, вкусе и времени созревания для каждого сорта. Выносливые ягоды киви можно выращивать в зонах посадки USDA 5a-7a и даже выдерживать температуры от -25°F до -30°F. В середине 2000-х этот фрукт стал известен во всем мире как товар «киви». Сегодня коммерческие и мелкие производители выращивают эти лозы по всему миру для получения съедобных плодов. пушистый, коричневый, яйцевидный фрукт, который обычно можно увидеть в продуктовых магазинах, и A.chinensis , новый, более сладкий киви с золотым интерьером. Ни один из этих видов нельзя выращивать в нашем климате Пенсильвании.

Зимостойкий киви произрастает в Японии, Корее, северном Китае и на Дальнем Востоке России. Семена были привезены в Соединенные Штаты из Японии в 1877 году полковником США Уильямом С. Кларком, президентом-основателем того, что сейчас называется Массачусетским университетом в Амхерсте. В последующие десятилетия растения киви можно было найти в питомниках, а в начале 1900-х годов они использовались ландшафтными архитекторами, такими как Фредерик Лоу Олмстед, для смягчения внешнего вида стен, зданий и заборов в их ландшафтах.Беатрикс Фарранд, дизайнер Дамбартон-Оукс в Вашингтоне, округ Колумбия, использовала эти лианы в своем дизайне этого сада. A. arguta ‘Dumbarton Oaks’ — это названный сорт, доступный и сегодня. Выносливые киви потеряли популярность как декоративное ландшафтное растение в 1930-х годах, но до сих пор продаются в региональных питомниках.

Выращивание лозы киви требует затрат времени и требует трудоемких усилий по уходу за культурой. Виноградные лозы имеют продолжительность жизни восемьдесят с лишним лет; они агрессивные производители.В то время как киви может плодоносить на третьем-пятом году жизни, виноградные лозы начинают достигать своего полного потенциала урожая только на восьмом-двенадцатом году жизни.

Выбор места

Выберите место на ярком солнце; имеет хороший воздухоотвод, нисходящий поток относительно холодного воздуха; и не находится в морозном кармане. При посадке на холме лучше всего использовать склон, обращенный на север, чтобы снизить риск повреждения поздними весенними заморозками. Новые цветочные почки и побеги, появляющиеся весной, чувствительны к резким перепадам температуры.В то время как виноградная лоза, скорее всего, восстановится, если цветочные почки повреждены, в этом году плодов не образуется.

Избегайте участков с постоянно сильным ветром или с сильными порывами ветра. Сильные ветры могут привести к повреждению лоз и/или потере цветков во время опыления. Натирание плодов ветром также может привести к косметическому повреждению плодов. Повреждения, вызванные ветром, можно уменьшить, посадив ветрозащитные полосы. Обязательно сажайте ветрозащитные деревья достаточно далеко от грядок киви, чтобы их корни не врастали в грядки.Проконсультируйтесь с вашим питомником относительно корневых структур любых деревьев, которые вы рассматриваете для защиты от ветра.

Почва должна быть хорошо дренированной и иметь pH 6-7. Выносливые ягоды киви предпочитают «сухие ноги»; тяжелая влажная почва способствует загниванию корней. Виноградные лозы киви могут быть чувствительны к дефициту макро- и микроэлементов. Рекомендуется провести анализ почвы, и важно проверить наличие достаточного количества органических веществ и микроэлементов. План шестой месяцев до одного года до посадки, чтобы ваши грядки были готовы.Виноградные лозы выращивают рядами, и оптимальное расстояние между лозами составляет восемнадцать футов.

Киви двудомные; мужская и женская лианы необходимы для опыления и завязывания плодов. Приподнятая кровать шириной примерно 4 фута идеальна. Поворот почвы на глубину 2 фута поможет как дренажу воды, так и развитию корней. Предлагается соотношение одной мужской лозы к четырем-шести женским лозам.

Шпалеры и ирригация

Основными расходами будет строительство прочной опорной конструкции для лозы киви, так как при созревании каждая женская лоза может выдерживать до 100-150 фунтов. фруктов. Обычно используются две решетчатые опоры: подвесная пергола и Т-образная система. Т-образная система выгодна для роста виноградной лозы, простоты обрезки и обеспечения доступности плодов для сбора урожая.

В идеале подготовка грядки должна быть завершена, а опорные конструкции установлены до или вскоре после посадки. Как минимум, должна быть одна линейная стойка с одной проволокой на 3 дюйма ниже верхней части стойки для крепления бамбуковых кольев и ирригации, если используется приподнятая система орошения.Перед посадкой следует установить бамбуковый кол, используемый для тренировки виноградной лозы. Т-образные стержни и дополнительная 5-проводная система могут быть установлены позднее. Поскольку цель состоит в том, чтобы поместить больше фруктов ближе к периферии конструкции, Т-образная система выставляет фрукты на солнечный свет, способствуя созреванию и аромату. Поскольку лианы киви толстые и имеют большие листья, поток воздуха через лианы также смягчит проблемы с грибком.

Недавно посаженная лоза. Фото предоставлено: Barb Kline

Как только лозы начнут расти, вам понадобятся материалы, чтобы прикрепить лозы к центральной проволоке Т-образного стержня.Используя пятипроволочную Т-образную систему из проволоки двенадцатого калибра, вам потребуются «ответвления» и резиновые «язычки». Эти материалы можно приобрести в садовой/виноградной компании.

Орошение важно. В засушливые периоды с летней засухой стресс может ослабить лозы, особенно в первый год. В последующие годы засуха также вызовет опадение листьев и усилит рост виноградной лозы, сократит количество цветов, уменьшит размер плодов, отрицательно повлияет на Брикс (показатель сладости) и вызовет опадение плодов.Капельное орошение является хорошим решением и является экологически безопасным.

Виноградная лоза

Каждый сорт киви имеет свои особенности, а плоды, которые они производят, имеют свой цвет, форму, размер и уникальный вкус. В Соединенных Штатах есть только несколько авторитетных питомников, которые занимаются выращиванием винограда сорта A. arguta . Виноградные лозы можно приобрести в виде горшечных растений примерно по 30 долларов за штуку, в зависимости от размера горшка и возраста растения. Спросите у персонала питомника размер продаваемого горшка, сколько лет растению, когда его в последний раз «закапывали» и выращено ли оно в теплице или закалено на открытом воздухе.

После покупки молодые лозы следует хранить в горшках в затененном месте и поливать до тех пор, пока они не будут высажены на приподнятые грядки. Выньте каждое растение из горшка и осмотрите корни. Растение должно быть почти связано корнями с хорошими толстыми, белыми и некоторыми более сильными желтыми корнями.

Графики цветения каждого сорта важны, поскольку время цветения мужского растения должно совпадать со временем цветения определенного женского сорта, чтобы произошло опыление. Некоторые сорта могут плохо приспосабливаться к вашему конкретному климату/микроклимату.Перед покупкой обсудите свой климат, местоположение и состояние почвы с авторитетным питомником, чтобы определить растения, которые будут хорошо себя чувствовать в вашем районе.

A. arguta ‘Issai’ является единственным сортом, который продается как «самобесплодный». ‘Issai’ не будет опылять другие виды A. arguta , поскольку его плоидность (хромосомная структура) отличается. кроме того, он не такой холодостойкий, а размер, количество и качество плодов, как говорят, хуже

Описания вкуса плодов киви различаются.Некоторые описывают вкус как похожий на пушистый киви или с оттенками ананаса, черной смородины, спелой клубники, груши, банана, мяты, дыни и других тропических ароматов.

Посадка и установка шпалер

Перед посадкой мужской и женской лозы вставьте 7-футовую бамбуковую опору в почву приподнятой грядки и прикрепите ее к верхней центральной проволоке шпалеры. Высаживайте весной/началом лета после того, как исчезнет угроза заморозков, или осенью, пока погода не стала очень холодной и земля не промерзла.Поскольку корни растений чувствительны и легко обгорают, удобряйте , а не при посадке.

Выкопайте яму в приподнятой кровати рядом с бамбуковым столбом. Отверстие должно быть 8 дюймов в глубину или больше, чтобы вместить корневой шар виноградной лозы. Перед посадкой ослабьте корни растений. Почва может быть окутана вокруг основания виноградной лозы. Прикрепите виноградную лозу к опорному столбу гибкой стяжкой, чтобы она могла расти.

На второй год из нижней части лозы вырастут новые крепкие зеленые побеги.Выберите самый крепкий из этих побегов и прикрепите его к бамбуковому кольцу гибкой стяжкой. Использование пистолета с максимальным конусом с гибкой лентой, чтобы слегка выровнять молодую лозу относительно столба, обеспечит прямой побег. Этот побег станет основным стволом лозы и, если он прямой, поможет удерживать зрелую лозу в вертикальном положении. Если лоза начинает обвиваться вокруг бамбукового колышка, разверните и выпрямите ее. Продолжайте прикреплять лозу к колышку по мере роста растения и обрезайте все первоначальные деревянистые побеги лозы.

Боковые побеги, растущие на основном стволе лозы, следует обрезать, чтобы энергия лозы направлялась на главный стебель. Когда лоза вырастет выше центральной проволоки, обрежьте ее на 6-8 дюймов ниже центральной проволоки прямо над стеблем листа, чтобы сломать верхушечное доминирование. Затем два стебля прорастут и станут левым и правым кордонами. Сформировав плавную кривую, направьте новые кордоны поверх центральной проволоки, образуя Y-образную структуру. Слегка привяжите эти кордоны к центральной проволоке Т-образного стержня, пока рост кордона не удлинится.Эти кордоны являются второй частью постоянного каркаса. По мере взросления виноградной лозы удлиняйте кордоны новыми однолетними побегами, пока не достигнете желаемой длины, около девяти футов с каждой стороны от основного стебля. Кордоны должны быть прекращены как минимум на расстоянии от 1 до 1 1/2 футов от кордона следующей лозы.

Фото предоставлено Kiwi Berry Organics Co.

В последующие годы из кордонов вырастут отводы. Они должны начать появляться к трем годам, и на их заполнение уйдет несколько лет.По мере старения кордоны будут производить больше боковых стволов. Тренируйте боковые стороны поперек проводов с обеих сторон, располагая их на расстоянии не менее 12 дюймов друг от друга.

Кордоны и боковые побеги образуют окончание плодовых шпор, на которых прекращается рост. Незаканчивающиеся плодовые шпоры будут иметь зеленые кисточки роста, и их следует обрезать после того, как плоды завязываются до второго узла после последнего плода, чтобы они не закручивались в лозы. Завершающие шпоры, отходящие непосредственно от кордона и растущие в тени, дадут плоды, которые будут созревать быстрее и оставаться зелеными.Обрежьте эти шпоры. Если оставить их на растении и позволить им плодоносить, собранные плоды с этих побегов следует отделить от остальной части урожая, поскольку они созреют быстрее и сократят срок хранения всего урожая. Плоды, собранные с заканчивающихся или не заканчивающихся плодовых шпор от середины до внешней стороны боковых побегов, будут храниться дольше.

Боковые побеги, дающие плоды в текущем сезоне, следует обрезать во время зимней обрезки/обрезки в период покоя. Новые боковые побеги, выросшие с июля, заменят старые боковые побеги, давшие плоды.Боковые части следует заменять каждый год. Лианы будут обвиваться вокруг проводов, других лиан или всего, до чего они могут дотянуться. Если они начнут это делать, разверните их.

На этом рисунке листья не показаны с правой стороны, поэтому вы можете видеть структуру лозы. Фото предоставлено: Kiwi Berry Organics Co.

Обрезку в течение первых нескольких лет выполнить легче, так как цель состоит в том, чтобы создать структуру. По мере взросления виноградных лоз обрезка становится более трудоемкой и трудоемкой задачей.Укоренившиеся лозы могут расти на 1 дюйм каждый день в течение вегетационного периода.

Уход/Обрезка

Удалите любые сорняки на приподнятых грядках, которые будут конкурировать с лозами за воду и удобрения. Лозы киви очень чувствительны к любому типу спреев для подавления сорняков, таких как Раундап. Использование таких продуктов может убить виноградную лозу. Пропалывайте вручную или, если используете мотыгу, не рыхлите почву слишком глубоко, так как корни молодых лоз организованы в виде сети и обычно находятся примерно на 6 дюймов ниже поверхности почвы.В возрасте пяти лет и старше лозы начинают формировать стержневые корни.

Мульчирование виноградной лозы сохраняет влагу в почве, требуя меньшего количества поливов; контролирует сорняки; снижает ущерб от весенних заморозков; и сохраняет почву более прохладной, чтобы задержать распускание почек.

После первого года удобрение можно вносить в конце апреля после завязывания листьев. Предлагается применение органического соотношения 4-2-4 NPK с медленным высвобождением. Для молодых лоз нанесите 2 унции удобрения кругом от 6 до 12 дюймов от ствола и вокруг него.По мере старения лоз постепенно увеличивайте количество до 16 унций для лоз пяти лет и старше. Распределите удобрение горизонтально по линии кордонов виноградной лозы, чтобы корни выходили из ствола, но оставались в приподнятой грядке. Внесите удобрение непосредственно перед прогнозируемым дождем, чтобы оно активировалось и впиталось в почву во время дождя. Добавление удобрения с более высоким содержанием азота ускорит вегетативный рост и может изменить вкус плодов.

Открытый каркас обеспечивает доступ воздуха и солнца к виноградным лозам и цветам и способствует созреванию фруктов.Увеличенный поток воздуха также способствует увеличению опыления и снижению влажности и грибковых заболеваний. Если обрезка не проводится по мере взросления лозы, опыление может не произойти, или это может отрицательно сказаться на качестве и количестве урожая.

На третий, четвертый и последующие годы обрезку необходимо проводить почти непрерывно в течение вегетационного периода, а затем один раз, когда растения находятся в состоянии покоя, чтобы сохранить структуру лозы. После завязывания плодов обрезка должна уменьшить энергичный вегетативный рост и открыть крону солнцу.Обрежьте большие водяные побеги, растущие от внешних двух третей боковых побегов до основания боковых. Побеги, растущие прямо вверх от кордона и задней трети боковых побегов, можно оставить в качестве «ловушки» для японских жуков. Эти побеги со временем утяжелятся и лягут поверх существующего полога. будут использоваться в качестве замены боковых побегов во время зимней обрезки.Обрежьте новые боковые побеги, лежащие на проволоке на 6 дюймов дальше внешней проволоки, чтобы избежать скручивания лоз или роста в соседние области.

Обрезка в период покоя/зимы проводится после опадения листьев осенью/зимой до начала сокодвижения весной. За это время замените боковые стороны, которые дали плоды, так как вы можете видеть структуру без листового покрова. Выберите новые отводы шириной с карандаш и расстоянием между ними не менее 12 дюймов. Положите боковые стороны вниз и прикрепите их к проводам. Это будут боковые цветки для следующего вегетационного периода.

Мужские лозы также следует обрезать в состоянии покоя/зимней обрезке, когда видна структура лозы.Мужские лозы рецессивны, и им требуется больше времени, чем женским лозам, чтобы произвести большое количество цветов. Первые несколько лет оставляйте боковые стороны со шпорами, чтобы на второй год выросли шпоры. На пятый год обрежьте всю цветущую древесину предыдущего сезона. Новый рост следует проредить, оставив только замещающие боковые побеги. Разрешить ли , а не , чтобы виноградные лозы прорастали в соседние деревья или другие области.

Цветок и опыление

Поскольку зимостойкий киви двудомный, для опыления и завязывания плодов необходимы как мужские, так и женские побеги.В то время как женские лозы дают плоды, мужские лозы дают пыльцу для опыления женских лоз. Завязывание плодов зависит от обилия и своевременности поступления мужской пыльцы. Пыльца должна соприкасаться с женским рыльцем в течение трех дней после полного раскрытия женского цветка. При выращивании нескольких женских сортов с разным временем цветения потребуются дополнительные мужские растения со временем цветения, соответствующим времени цветения женских растений. Перед покупкой персонал питомника должен сопоставить женские сорта с соответствующими мужскими растениями-опылителями.

Опыление осуществляется главным образом ветром и некоторыми насекомыми-опылителями. Следовательно, мужская лоза (лозы) должна быть расположена с наветренной стороны, чтобы во время цветения с мая по июнь преобладающие ветры дули через мужскую лозу (лозы), прежде чем достичь женской (женских) лозы.

Дождь во время опыления предотвратит рассеивание мужской пыльцы воздушным потоком. Если это произойдет, срезанные цветы мужской лозы можно скрестить с женскими цветами. (См. главное изображение, показывающее фотографии мужских и женских цветков).

Урожай

Сбор выносливых плодов киви начинается с конца августа по сентябрь, в зависимости от сорта. Рефрактометр проверит количество Брикса или содержание сахара во фруктах перед сбором урожая. Брикс — это общее содержание растворимых сухих веществ во фрукте, которое определяется показателем преломления и измеряется рефрактометром. Это измерение представляет собой все растворенные твердые вещества в образце, включая аминокислоты, ферменты и т. д. Чем выше значение Брикса, тем лучше качество фруктов и тем более они питательны.Богатые питательными веществами продукты содержат очень много витаминов, углеводов, минералов, ферментов, антиоксидантов и микроэлементов. Брикс следует проверять в полдень в сухой день, так как повышенное содержание влаги снижает показания.

Как только плоды киви достигают восьми единиц Брикса, крахмалы полностью превращаются в сахара и готовы к сбору урожая. Плоды продолжают созревать после сбора урожая, становясь слаще и ароматнее. Собранные плоды должны храниться в прохладе в тени и как можно скорее охлаждаться.Плоды будут твердыми на ощупь и гораздо менее подвержены механическим повреждениям, повреждениям насекомыми или птицами. Рекомендуется собирать урожай с более высоким значением Брикса , а не , так как срок годности будет короче. Не следует откладывать сбор урожая до тех пор, пока ягоды киви не станут мягкими на ощупь. Сбор их на этом этапе может повредить плоды. Если стебель отделяется от плода, срок хранения заканчивается. Дальнейшее созревание плодов на лозе также подвергает их повреждению плодовыми мухами и вонючими клопами.

Значение Брикса полностью созревших плодов после сбора урожая может составлять от шестнадцати до двадцати пяти и более.Если вы собираете более спелые ягоды киви с числом Брикса выше восьми, мягкие или растущие в тени, отделите их от более твердых плодов, так как более спелые плоды могут выделять газ этилен и ускорять созревание всех фруктов в контейнере.

Рефрактометры могут стоить 100 долларов и более. Если вы не хотите делать эти инвестиции, есть способ визуально определить, близки ли сахара к созреванию. Разрежьте плод и посмотрите на цвет семян. Семена начинаются белыми; затем становятся кремовыми, коричневыми и, наконец, черными.Когда семена становятся черными, переход крахмала в сахар завершается.

Хранение/Питание/Идеи рецептов

Поместите собранные фрукты в самую холодную часть холодильника в неглубокий пластиковый контейнер с вентиляцией, чтобы избежать попадания влаги во время охлаждения киви. Укладывайте , а не более чем в два слоя. Фрукты можно хранить в холодильнике в течение двух недель или, возможно, дольше, если они собраны с показателем Брикса восемь. Чтобы употреблять, доведите фрукты до комнатной температуры на несколько дней.Когда кожура начинает морщиться, а плоды становятся мягкими на ощупь, они готовы к употреблению. Выносливые киви — это не только вкусное лакомство, но и источник питательных веществ, насыщенный антиоксидантами; витамины А, Е и В; и в пять раз больше витамина С, чем в апельсине.

Киви содержит протеолитический фермент актинидин, который улучшает переваривание белка и, как было установлено в некоторых исследованиях, сокращает время прохождения через толстую кишку, особенно у пациентов с синдромом раздраженного кишечника (СРК).Актинидин также содержится в ананасе, папайе, манго и банане. Людям с СРК не следует переедать киви. При употреблении большого количества киви некоторые люди замечают покалывание на губах или во рту. Это вызвано действием протеаз плодов на слизистые оболочки. Любой, у кого есть камни в почках, должен избегать киви, так как он содержит щавелевую кислоту. Наконец, существует состояние, известное как «латексно-фруктовый синдром». От 30 до 50 процентов людей с аллергией на латекс имеют перекрестную реакцию на многие свежие фрукты, включая киви.Реакции могут быть от легких до тяжелых, включая анафилаксию.

Выносливые плоды киви можно есть свежими или нарезанными и обезвоженными. Используйте плоды в щербетах, коктейлях, салатах и ​​сальсе с помидорами черри. Фрукты также можно жарить на шпажках. Поскольку тепло увеличивает количество кислоты во фруктах, смачивание шампуров апельсиновым соком будет буферизовать кислоту. Благодаря высокому содержанию сахара и пектина киви идеально подходит для приготовления джемов и желе. Добавляйте молоко , а не в любые рецепты с киви; молоко свернется из-за присутствия в плодах актинидина.

Рецепты киви

Проблемы с насекомыми и болезнями

Насекомых и болезней немного, и некоторые из них можно смягчить.

Западный цветочный трипс — Повреждение плодоножек происходит во время цветения, вызывая крошечные карамельные или более темные пятна/точки на плодах. Эти отметины будут увеличиваться в размерах по мере созревания плода, из-за чего плод нельзя будет использовать в качестве высококачественного фрукта на свежем рынке. Повреждение трипсом носит только косметический характер, и фрукты можно безопасно употреблять в пищу.

Трипсов привлекает запах киви или других цветов, находящихся поблизости, включая одуванчик, клевер и многоцветковую розу.Цветение киви приходится на конец мая-начало июня. В середине мая развесьте под лианами желтые липкие ловушки. Ежедневно проверяйте количество трипсов, обнаруженных на ловушках. Трипсы красноватого цвета, длиной от 2/16 до 3/16 дюймов и толщиной с человеческий волос. Для идентификации необходима петлевая/ручная линза. Опрыскивание виноградных лоз каолиновой глиной до или сразу после раскрытия цветков эффективно снижает популяцию трипсов. Глина будет раздражать вентиляционные отверстия по бокам трипсов. Если идет дождь, может потребоваться повторное применение.

Пятнистокрылая дрозофила  (SWD) — эта плодовая муха может быть проблемой при созревании плодов на виноградной лозе. Собирая плоды с показателем Брикса восемь и помещая их в холодильник, можно избежать появления вредителей. Сбор всех спелых плодов и не оставление их на лозах или на земле также поможет уменьшить популяцию плодовой мухи. Повреждения выглядят как круглые желтые круги, больше похожие на укус, с дыркой в ​​центре.

Японские жуки — Эти жуки вызывают некоторое повреждение листьев, но его можно уменьшить, оставив часть новых верхних побегов, которые стоят вертикально в течение летних месяцев, в качестве ловушки для жуков.

Коричневые мраморные вонючие клопы  (BMSB) — Хотя в настоящее время они не являются проблемным вредителем, за ними следует наблюдать. Укусы распознаются как дымчатые, овальной формы и шириной примерно 1/4 дюйма от верха до низа плода с углублением в центре и могут возникать, даже если плоды собраны с показателем Брикса восемь. Можно увидеть больший ущерб, если дать плодам на лозах созреть выше восьми баллов по шкале Брикса.

Фонарь пятнистый (SLF) — В настоящее время повреждений не отмечено.Специалисты по развитию исследований в Университете штата Пенсильвания изучают этого вредителя и его потенциальный ущерб для киви.

Фитофторозная корневая гниль — Чистая приподнятая грядка с хорошо дренированной почвой может предотвратить это заболевание.

Вертициллезное увядание — Избегайте посадки киви на участках, где за последние пять лет выращивались другие чувствительные к вертициллезу культуры, такие как клубника, малина, картофель, помидоры, перец или баклажаны.

Juglones — это аллелопатическое соединение, обнаруженное в деревьях черного ореха и гикори, которое может оказывать негативное влияние на рост лозы киви.

Черная пятнистость — это грибковое заболевание, проявляющееся в виде серого облака на плодах киви и вызванное капанием воды на шпору. Облако сойдет, если слегка протереть фрукт водой. Хорошо обрезанные лозы могут смягчить присутствие пятнистости.

Мухомор — Это еще одно грибковое заболевание. На почти созревших плодах появляются крошечные темные точки. Обычно это происходит в конце августа, когда есть утренние туманы.

Побурение — похоже на коричневую область кожи аллигатора или паршу на плодах.Это происходит во влажных условиях и когда цветы мокрые, а вода капает на формирующиеся плоды.

Деформированные плоды могут быть результатом неполного опыления. Опять же, правильная обрезка может предотвратить это явление.

Ущерб дикой природе

Олень — Олень будет собирать новую листву. Обрезка, чтобы концы боковых побегов оставались выше линии обозрения (нос оленя), может предотвратить повреждение оленей. Ограждение оленей и средства отпугивания оленей — другие варианты.

Кролики — Кролики могут повредить основание ствола виноградной лозы. Следует использовать средства отпугивания кроликов или защитные приспособления для трубчатых деревьев.

Птицы — В сухую погоду птицы могут проклевать плоды, чтобы получить доступ к влаге. Сбор урожая с показателем Брикса восемь, пока ягоды еще твердые, может смягчить эту проблему.

Фото предоставлено Kiwi Berry Organics Co. 2017; 72(4): 325–334.

Петр Латоха

Кафедра охраны окружающей среды, Факультет садоводства, биотехнологии и ландшафтной архитектуры, Варшавский университет естественных наук – SGGW, Nowoursynowska 159, 02-776 Варшава, Польша

Кафедра охраны окружающей среды, Факультет Садоводство, биотехнология и ландшафтная архитектура, Варшавский университет естественных наук – SGGW, Nowoursynowska 159, 02-776 Варшава, Польша

Автор, ответственный за переписку.

Открытый доступ Эта статья распространяется в соответствии с условиями международной лицензии Creative Commons Attribution 4. 0 (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/), которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии вы должным образом указываете автора (авторов) и источник, предоставляете ссылку на лицензию Creative Commons и указываете, были ли внесены изменения.

Эта статья была процитирована другими статьями в PMC.

Дополнительные материалы

ESM 1: (DOCX 1987 KB)

GUID: 843D0297-D9A0-48BC-83CD-A66E499C9121

ESM 2: (DOCX 21.8 КБ)

GUID: EB785E1B-3612-4055-9348-19B0FC32D33B

ESM 3:

ESM 3: (DOCX 17 KB)

GUID: FE15F634-A111-4848-8661-F035C5C6F4C4

C6281

Абстрактный

Kiwiberry

( Actinidia arguta ) – это новый продукт на рынке, который пользуется растущим признанием потребителей во всем мире. Этот широкий интерес создал повышенный спрос на выявление полезных свойств киви для здоровья. Содержа более 20 основных питательных веществ и ряд витаминов, киви занимает первое место среди фруктов, классифицируемых как суперпродукты.Это один из самых богатых источников витамина С с содержанием до 430 мг/100 г сырого веса (ПВ) и считается самым богатым диетическим источником млн -инозитола (до 982 мг/100 г ПВ). Киви также является одним из самых богатых источников лютеина (до 0,93 мг/100 г сырой массы тела) в обычно потребляемых фруктах. Кроме того, киви, содержащий до 1301,1 мг/100 г сырой массы фенольных смол и значительное количество необходимых минералов калия, кальция и цинка, считается «здоровой пищей». Тип и количество многообещающих с медицинской точки зрения питательных веществ этого фрукта послужили поводом для продолжающихся исследований его антиоксидантных, противоопухолевых и противовоспалительных свойств.Ранние исследования показали, что киви является очень многообещающим средством для лечения некоторых видов рака и проблем со здоровьем, связанных с желудочно-кишечным трактом, гиперхолестеринемией и некоторыми видами рака. Фармацевтическая композиция экстрактов A. arguta , A. kolomikta и A. polygama уже зарегистрирована для профилактики и лечения некоторых иммунных (воспалительных) опосредованных заболеваний, а также для лечения некоторых неинфекционных заболеваний. аллергические воспалительные заболевания. В этой статье рассматривается и освещается ограниченная информация о питании и терапевтических свойствах киви, второстепенного фрукта, обладающего такими важными свойствами.

Электронный дополнительный материал

Онлайн-версия этой статьи (10.1007/s11130-017-0637-y) содержит дополнительные материалы, доступные авторизованным пользователям.

Ключевые слова: Харди киви, Химический состав, Антиоксидантная активность, Аллергия, Суперфуд, Функциональное питание

Введение

Рацион человека, богатый фруктами и овощами, считается самым здоровым. Новые фрукты и ягоды все чаще внедряются на местную и мировую пищевую арену. Принято считать, что эти плоды являются важным и полезным источником биологически активных веществ, в том числе витаминов, фенолов, каротиноидов и минералов, и что они способствуют повышению качества жизни [1, 2]. В последние годы растет интерес к менее известным фруктам, таким как кизил, жимолость, боярышник, арония, рябина, бузина, облепиха, мушмула, бузина, черника и киви, которые необычайно богаты полезными для здоровья соединениями. . Одни из них можно употреблять в свежем виде, другие — после обработки [3, 4].Основной движущей силой их внедрения является повышенный спрос на экзотические вкусы в сочетании с уникальной и здоровой едой.

Киви является основным представителем рода Actinidia . Он известен во всем мире и высоко ценится за его восхитительный вкус и полезные для здоровья свойства [5]. Другим съедобным и очень многообещающим видом Actinidia является A. arguta (Siebold et Zucc.) Planch. ex Miq., также известный как киви, выносливый киви, детский киви или мини-киви. Этот экзотический вид очень интересен и перспективен, учитывая его садоводческие преимущества перед киви, особенно его высокую морозостойкость (до -30 °C в середине зимы) и относительно короткий вегетационный период. Эта способность киви расти в течение более короткого вегетационного периода в более холодном климате делает ее альтернативой киви Новой Зеландии с более теплым климатом, потенциально позволяя ей стать первым Actinidia , коммерчески выращиваемым в более холодных странах Северной Европы [6]. .Киви исследуют в некоторых странах с середины двадцатого века, но его коммерческое производство началось относительно недавно и началось в небольших масштабах в США и некоторых европейских странах в 1980-х и 1990-х годах. В настоящее время киви выращивают в коммерческих целях в нескольких странах, включая США, Чили, Новую Зеландию, Австралию, Китай и большинство европейских стран, т.е. , Франция, Бельгия, Италия, Нидерланды, Швейцария, Австрия, Польша и Германия [7, 8]. Будучи лианой, Actinidia arguta требует специальной поддержки для роста и производства высококачественных плодов, рис.1 (интернет-ресурс). Считается нишевым продуктом, общий мировой урожай киви оценивается примерно в 1600 т 90 285 на 90 008 год. Около половины из них производится в США, а второй по величине группой производителей является SCAAP Kiwifruit France, владелец бренда Nergi®, который производит более 300 т в год . Еще одна сильная группа производителей киви связана с Гентским университетом в Бельгии и производит более 200 т 90 285 киви в год в нескольких европейских странах.В Новой Зеландии выращивание киви сосредоточено в заливе Изобилия, при этом годовой урожай оценивается примерно в 160 тонн. В целом мировые площади выращивания киви и годовой урожай медленно, но неуклонно увеличиваются. Впечатляющий рост наблюдается только в Китае, где недавно было заложено более 1200 га новых плантаций.

В отличие от индустрии киви, в которой доминирует один сорт, Hayward, существует множество различных сортов киви, хотя не все из них имеют одинаковый коммерческий потенциал [9]. Запатентованные сорта, такие как Hortgem Tahi, Hortgem Rua или Takaka Green, обычно выращивают в Новой Зеландии. Плоды преимущественно зеленые, без румянца. В США наиболее широко выращивается сорт Ананасная с сильным красным румянцем, но также культивируются и другие сорта, такие как Passion Popers и Aloha Annas. В Европе обычно коммерчески культивируются два сорта: Вейки, очень похожий по внешнему виду на Ананасную, и Женева, имеющая шаровидные зеленые плоды и слабый красновато-коричневый румянец.Наконец, в Китае местные сорта, такие как Huan no. 1, Long into the 2 или Quebec Green (полностью зеленый) являются самыми популярными.

A. arguta представляют собой небольшие плоды размером с виноградину, с тонкой, съедобной и преимущественно зеленой кожурой, но также доступны некоторые сорта красного цвета – рис. 1 (онлайн-ресурс). Плод очень ароматный, со сладким, интенсивным вкусом, который можно сравнить с ароматом черной смородины, ананаса, спелой клубники, груши, банана, дыни и другими тропическими вкусами [10], и его можно употреблять в пищу в свежем виде и/или для варенья и вина.

В свете растущего признания потребителями киви во всем мире, все больше внимания уделяется выявлению пользы для здоровья от ее потребления. В последние годы количество научных публикаций, связанных с Actinidia arguta , значительно увеличилось. Текущие исследования, проведенные различными научными учреждениями, указывают на то, что киви, как и киви, является одним из самых богатых питательными веществами фруктов в мире. Он считается идеальным фруктом природы, потому что является отличным источником антиоксидантов.Большинство исследований в области питания, посвященных киви, сравнивают его с более привычным киви. Однако, к сожалению, в настоящее время нет опубликованных научных результатов или сравнений.

Киви и плоды папайи считаются наиболее питательными фруктами среди широко потребляемых фруктов и обычно называются «полезными фруктами» [5]. Концентрация такого большого количества различных соединений в одном плоде встречается редко. Большим преимуществом киви (перед киви) является ее нежная, съедобная кожура, напоминающая виноград, которая содержит до 15 раз больше антиоксидантов, чем мякоть плода [11, 12]. В отличие от киви, киви требует, чтобы перед употреблением в пищу была очищена жесткая, нечеткая, неприятная на вкус кожура.

Киви считается отличным источником витамина С, витамина В ₈ ( мио -инозитол), лютеина, β-каротина, хлорофиллов, фермента актинидина и антиоксидантов, а также пищевых волокон. Это также хороший источник витаминов А и Е и некоторых минералов (калий, кальций, магний, медь, железо, марганец), а также содержит значительное количество витамина В ₆ и других витаминов и минералов.В настоящее время многие питательные компоненты киви остаются неизученными и ждут дальнейшего анализа.

Значительные опубликованные исследования описывают киви как имеющий химический состав, аналогичный киви, но содержащий значительно более высокое пропорциональное количество определенных соединений [13, 14]. Следовательно, при заданном весе киви может иметь значительно большую пользу для здоровья. Спрос на натуральные продукты, богатые биологически активными соединениями, постоянно растет. Доказано, что полученные преимущества для здоровья более эффективны, когда эти соединения встречаются вместе [15].Следует отметить, что химический состав киви неоднороден и обусловлен генетической изменчивостью, различными аспектами выращивания, сбора, хранения и переработки, а также многими факторами окружающей среды (например, ., плодородием почвы, наличием воды, температурой и инсоляция) может повлиять на химические и пищевые свойства этого фрукта [16–18].

Kiwiberry Nutrition

Для устранения сложностей изменений в составе, вызванных множеством факторов, обычно необходимо анализировать большое количество образцов с использованием стандартизированных методов.В основном химический анализ проводится на плодах, созревших до состояния «готовых к употреблению», чтобы гарантировать, что данные отражают то, что обычно потребляется. Среднее количество химических соединений в киви по сравнению с киви представлено в таблице 1 (онлайн-ресурс).

Основные химические свойства (сухое вещество, растворимый сахар, пектины, органические кислоты, титруемая кислотность, рН, зольность, клетчатка и протеаза)

исследований, колеблется в пределах 14. 6 и 25,5 %, в отличие от киви Hayward, имеющего 15,3–17,2 % СВ [14, 16, 19–21]. В отличие от киви, киви является хорошим источником пектинов. Количество пектина широко варьирует в сортах киви и колеблется от 2,17 до 3,30% [20]. Содержание растворимых сухих веществ киви на стадии зрелости при употреблении в пищу колеблется в пределах 12,1–16,8° Brix и выше, чем у киви Hayward (13,2–13,8° Brix) [19, 20]. Состав растворимых сахаров и органических кислот киви и киви неоднороден и может влиять на вкусовые качества плодов [22].Киви ( A. deliciosa ) и киви ( A. arguta ) имеют одинаковую общую концентрацию растворимых сахаров, содержащую около 8,1–8,8 и 3,9–9,6 г сахаров на 100 г сырого веса (ВМ), соответственно [20, 23–25]. Основными растворимыми сахарами в плодах A. deliciosa являются глюкоза и фруктоза, при этом сахароза присутствует в меньших количествах. Напротив, в ягодах A. arguta преобладающим сахаром является сахароза, за которой следуют глюкоза и фруктоза [7, 26, 27].

Баланс сахара и органических кислот в киви и киви в значительной степени способствует их сенсорным качествам [28]. В связи с этим в большинстве киви и киви преобладающими органическими кислотами являются лимонная и хинная кислоты, за которыми следует яблочная кислота [7, 20, 29]. В отличие от других обычных фруктов преобладает кислая хинная кислота, но доля хинной кислоты в киви ниже, чем в киви [25]. Согласно Wojdyło et al. [20], органические кислоты киви, всего 16.85–21,06 г/100 г сырой массы, состоит из лимонной кислоты (5,75–9,56 г/100 г сырой массы), хинной кислоты (4,17–8,20 г/100 г сырой массы), яблочной кислоты (1,37–4,34 г/100 г сырой массы), щавелевая кислота (1,70–3,67 г/100 г сырой массы), шикимовая кислота (0,03–0,23 г/100 г сырой массы) и янтарная кислота (0–0,28 г/100 г сырой массы). Лимонная кислота является доминирующей органической кислотой, на ее долю приходится 30–50% общего содержания органических кислот. Значительно отличающиеся результаты были получены в Японии Nishiyama et al. [24]. Авторы проанализировали различные виды актинидии и определили содержание трех основных органических кислот (лимонной, хинной и яблочной) в A.arguta плоды должны составлять 0,54–1,37, 0,51–0,73 и 0,10–0,30 г/100 г сырой массы соответственно. В отличие от киви, киви Hayward содержит всего 2,19–2,41 г органических кислот, всего 90 285 на 90 008 100 г сырой массы тела [24]. Киви с диапазоном pH от 3,1 до 3,6 и киви с pH от 3,1 до 4,0 классифицируются как продукты с «высокой кислотностью». Их зольность колеблется от 0,62 до 0,94 % для киви и 0,61 % для киви Hayward [14, 20].

Плоды киви содержат около 2,0–3,8% TDF и значительное количество протеаз.TDF киви, выраженный в процентах от FW, аналогичен или выше, чем у киви, с нерастворимой клетчаткой и растворимой клетчаткой 2,1–3,1 и 0,8–1,0% соответственно. Основной протеазой является цистеиновая протеаза актинидин, действие которой сходно с более известной протеазой папаином [5]. Между видами и сортами киви и киви существуют значительные различия в концентрации актинидина. Как правило, количество актинидина в трех основных видах ( A. deliciosa , A. chinensis и A.arguta ) варьируются в пределах 2,9–4,4, 0–5,7 и 1,6–10,7 мг/мл фруктового сока соответственно [30]. Активность протеазы, измеренная для разных сортов киви, заметно варьирует от 25,7 до 114,0 нМ p н.а./мин и намного выше, чем у киви (6,3–10,1 нМ p н.а./мин) [30].

Витамины

Киви и киви богаты различными витаминами. В частности, плоды Actinidia исключительно богаты аскорбиновой кислотой (витамин С). Однако количество может значительно различаться между видами и сортами.Содержание витамина С в трех основных видах обычно варьируется от 22,8 до 430 мг/100 г сырой массы тела, при этом уровни в A. arguta (киви) обычно несколько выше, чем в A. chinensis и A. deliciosa ( оба киви) (в среднем 150 мг, 103 мг и 65 мг/100 г сырой массы тела соответственно) [31].

Наиболее популярные в Европе сорта киви – Вейки, Ананасная и Женевская – различаются по содержанию витамина С от 45,4 до 107,7 мг/100 г сырой массы соответственно [17]. Некоторые гибриды , например ., Issai, особенно богаты этим витамином, содержащим до 222 мг витамина С/100 г сырой массы. К сожалению, культурные морфологические особенности «Иссаи» ограничивают этот гибрид более некоммерческими приложениями. Некоторые новые китайские сорта киви, такие как Kui Lu, могут содержать до 430 мг витамина C на 100 г сырой массы тела [32]. Наибольшее количество витамина С обнаружено в киви Actinidia kolomikta , в которой накапливается до 1500 мг/100 г сырой массы [19, 33].

Витамин С относительно нестабилен, так как легко окисляется в присутствии кислорода и ионов легких и тяжелых металлов. Однако киви и даже киви с более длительным сроком хранения хорошо сохраняют уровень витамина С, демонстрируя лишь незначительное снижение с течением времени [7, 34].

Помимо витамина С, ягоды актинидии являются хорошим источником нескольких других витаминов. Они содержат значительное количество комплекса витаминов группы В, в основном В ₁ (0. 01–0,05 мг), B ₂ (0,02–0,11 мг), B ₃ (0,50–1,55 мг), B ₅ (3,80–5,60 мг), B ₆ (1,10–1,90 мг) и B ₈ (266–982 мг) в 100 г сырой массы [24, 35–37]. К сожалению, при поиске в литературе не удалось найти научные исследования витамина B ₉ (фолиевой кислоты) в анализе киви. Согласно Нишияме и соавт. [24], киви имеет уровни млн -инозитола (витамина B ₈ ) в четыре-шесть раз выше, чем в киви (до 982 мг и 153 мг/100 г сырой массы тела соответственно).Это делает киви одним из самых богатых диетических источников шестиатомного сахарного спирта, важного компонента комплекса витаминов группы В. Плоды A. arguta имеют почти самое высокое содержание myo -инозитола среди всех пищевых продуктов. В некоторых случаях myo -инозитол может составлять примерно 60% всех сахаров, содержащихся в плодах актинидии [38]. Киви является важным источником витамина Е (4,6–5,3 мг/100 г сырой массы тела), который, как полагают, является жирорастворимым витамином и преимущественно содержится в семенах. В такой форме этот витамин не будет биодоступным, поскольку семена обычно сопротивляются пищеварению [5]. Однако более поздний анализ показал, что основная форма α-токоферола витамина Е находится в мякоти, возможно, связана с клеточными мембранами и, следовательно, потенциально биодоступна [39]. К сожалению, на сегодняшний день нет научных отчетов об анализе витамина К в киви. Данные о содержании витамина А в киви получены из Кореи. Согласно анализу, проведенному в Центре анализа продуктов питания Женского университета Сувона, количество витамина А, рассчитанное как эквивалент активности ретинола в различных сортах киви, варьировалось от 37.от 3 до 84,5 мкг RAE/100 г сырой массы тела [40].

Фенольные соединения

И киви, и киви являются значительными источниками фенолов, которые обычно считаются очень эффективными антиоксидантами. Указанный TPC может варьироваться в зависимости от различных факторов, включая условия выращивания растения и лабораторный метод экстракции и определения. Было обнаружено, что содержание полифенолов Actinidia arguta более чем в три раза выше, чем в киви Hayward [41].У киви ТФХ, пересчитанная как GAE, составила 41,7–267 мг на 100 г сырой массы тела [17, 37, 41, 42]. Парк и др. [42] предполагают, что основной группой фенолов в киви являются флавоноиды, дубильные вещества и флаванолы. Напротив, TPC киви значительно выше. Согласно An и соавт. [43], киви содержит 118,2–191,6 мг ГАЭ/100 г сырой массы фенольных смол, в том числе 28,8–40,4 мг КЭ/100 г сырой массы флавоноидов. В других исследованиях сообщалось, что киви содержит до 426 мг фенолов в пересчете на GAE/100 г сырой массы [19, 44, 45], но в других исследованиях сообщалось, что TPC киви, рассчитанная как сумма всех идентифицированных соединений, находится в диапазоне от 443.2 до 1301,1 мг/100 г сырой массы и в значительной степени зависит от сорта [20]. Авторы идентифицировали флаван-3-олы (на основе метода UPLC-PDA) как основной класс полифенолов в плодах киви, на долю которых приходится от 96 до 99% всех полифенольных соединений. Флавонолы являются вторым основным классом фенольных соединений (1–4%), за ними следуют фенольные кислоты (0,4–0,7%) и, наконец, антоцианы (0–0,8%). На основе эталонных стандартов или масс-спектров авторы идентифицировали около 24 различных соединений, двадцать два из которых были идентифицированы впервые в плодах Actinidia .Самую большую группу составляли флавонолы (16 соединений), в основном производные кверцетина и кемпферола, за которыми следовали фенольные кислоты (семь соединений). Другие источники сообщают, что киви содержит галловую кислоту, хлорогеновую кислоту, дубильную кислоту, 2,4-дигидроксибензойную кислоту, кофейную кислоту, (+)-катехин, (-)-эпикатехин, рутин и кверцетин [11, 19]. Поскольку фенолы защищают растительные организмы от вредных факторов окружающей среды, они концентрируются в кожуре/кожуре фруктов. У киви кожица или кожура связаны с концентрациями фенолов, которые намного выше, чем в мякоти [12].Более высокое количество фенолов может, возможно, отражать уровни воздействия различных стрессовых факторов окружающей среды.

Пигменты

В зависимости от вида и сорта плоды Actinidia также содержат значительное количество различных пигментов, включая каротиноиды, хлорофиллы и антоцианы. Лютеин и β-каротин, оба мощные антиоксиданты, являются наиболее концентрированными каротиноидами плодов Actinidia . Среди коммерческих видов Actinidia киви содержит самые высокие уровни лютеина и β-каротина, вплоть до 0.93 и 0,29 мг/100 г сырой массы тела соответственно [46]. В меньших количествах встречаются зеаксантин (0,02–0,04 мг/100 г сырой массы), виолаксантин (0,01–0,12 мг/100 г сырой массы) и следовые количества α-каротина [17, 41]. Значительные количественные различия в этих соединениях, зарегистрированные в Европе и Японии, предполагают значительное влияние климата и генетической структуры на пигментный состав плодов.

Некоторые виды и сорта киви с красной мякотью (, например, ., A. melanandra и A. arguta или его гибриды) также содержат небольшое количество антоцианов. Имеющиеся исследования показывают, что общее содержание антоцианов было самым высоким в сортах A. melanandra (50,4–98,5 мкг/100 г сырой массы) и сортах A. arguta с красной мякотью (161,2–206,1 мкг/100 г сырой массы), где антоцианы присутствуют в кожуре, околоплоднике и сердцевине плодов [47, 48]. Другие исследования также подтверждают наличие антоцианов в некоторых сортах киви с зеленой мякотью (до 129,8 мкг/г сухой массы) [20, 41]. Недавние исследования идентифицировали цианидин-3- O -самбубиозид в качестве основного антоцианина в сорте киви Ken’s Red [20].

Другим пигментом, тесно связанным с плодами Actinidia , является хлорофилл. Киви, содержащая от 2,6 до 4,2 мг/100 г сырой массы, имеет в 3,2 раза больше концентрации хлорофилла, чем киви (1,3–2,7 мг/100 г сырой массы) [41, 46]. Хлорофилл a является преобладающей формой как в киви, так и в киви [17, 46].

Минералы

Минеральный состав киви весьма изменчив и зависит от ее генетических особенностей (сорта) и условий выращивания, таких как почва и погода. Порядок относительного количества макроэлементов, обнаруженных в киви, следующий: K > Ca > P > Mg > Na, а микроэлементов — Fe > Zn > B > Mn > Cu. На основании имеющихся исследований киви является хорошим источником калия, кальция и магния [16, 37, 49–51]. В зависимости от сорта и года выращивания киви может содержать 162,7–382 мг K/100 г сырой массы, 51,5–120,1 мг Ca/100 г сырой массы, 31,7–80,2 мг P/100 г сырой массы, 10,0–23,2 мг Mg/100 г сырой массы. г сырой массы и всего 1,2–9,6 мг натрия [16]. Концентрации калия и магния в киви аналогичны уровням, обнаруженным в киви Hayward, в то время как концентрация кальция в киви примерно вдвое выше, чем в киви [14, 52].

Киви также является важным источником микроэлементов, содержащих 0,31–1,15 мг Fe/100 г сырой массы, 0,18–1,45 мг Zn/100 г сырой массы, 0,18–0,48 мг B/100 г сырой массы, 0,03–0,24 мг Mn/100 г сырой массы и 0,05–0,16 мг Cu/100 г сырой массы. Эти значения обычно делают киви более богатым или аналогичным источником этих минералов, чем киви [16, 50]. Одинаковая пропорция макро- и микроэлементов в различных сортах киви, испытанных в Иране, была обнаружена Самади-Майбоди и Шариатом [53] и испытанной в Японии киви Мицу-ко [7].Согласно японским исследованиям, содержание K, Ca, Mg, Mn и Zn в плодах A. arguta выше, чем в киви Hayward. Аналогичные результаты для A. arguta были получены Мартенсом [49], а для гибридов A. arguta и A. purpurea Биниеком [50]. Устойчивая корреляция между пропорциональными концентрациями питательных микроэлементов в плодах рода Actinidia предполагает, что это больше зависит от их генетической структуры, чем от условий выращивания.

Аминокислоты и жирные кислоты

Киви также содержит аминокислоты. Согласно исследованию, проведенному Jin et al. [37], содержание общих аминокислот в киви составляет 601–1220 мг/100 г сырой массы, из которых 199–414 мг составляют незаменимые аминокислоты. Авторы идентифицируют около 20 различных аминокислот в киви, причем две основные аминокислоты — это глутаминовая кислота и аспарагиновая кислота — таблица 1 (онлайн-ресурс).

Содержание липидов в киви сходно с киви Хейворда и почти полностью ограничено семенами, с небольшим уровнем связанных с мембраной липидов, расположенных в мякоти [14].Определенные жирные кислоты включают 13,9–30,5% насыщенных жирных кислот и 70,4–85,8% ненасыщенных жирных кислот. Анализ жирных кислот показывает, что основными жирными кислотами в трех сортах киви являются пальмитиновая кислота в виде насыщенной жирной кислоты и α-линолевая кислота в виде ненасыщенной жирной кислоты [37]. Это делает его масло интересным для пищевых целей.

Антиоксидантная активность

Учитывая тип и количество многообещающих с медицинской точки зрения питательных веществ этого фрукта, продолжаются исследования его антиоксидантных и противовоспалительных свойств, которые могут помочь защитить от сердечно-сосудистых заболеваний, рака и других дегенеративных заболеваний.Многие из вышеупомянутых биоактивных соединений обладают способностью поглощать свободные радикалы. Киви АА для удаления свободных радикалов в организме может помочь уменьшить некоторые заболевания, которые, как считается, модулируются свободными радикалами [43]. Экстракты киви проявляют более сильную антиоксидантную активность, чем киви, при измерении различными методами, относящимися к разным группам соединений. Точно так же, как химический состав киви различается в зависимости от различных генетических факторов и факторов окружающей среды, ее способность нейтрализовать свободные радикалы также варьируется.К сожалению, разные методы измерения и процедуры экстракции (используемые растворители, продолжительность и температура экстракции) могут затруднить сравнение этих результатов. Средняя AA различных экстрактов киви по сравнению с киви представлена ​​в таблице 2 (онлайн-ресурс).

Согласно Latocha et al. [17], АК гидрофильных экстрактов киви на основе анализа ABTS колеблется в среднем от 1,73 до 4,22 мг ААЭ/г сырой массы тела и аналогичен таковому у киви (1.83–2,06 мг ААЭ/г сырой массы). Эти результаты сопоставимы со значениями, полученными An et al. [43] для киви в Южной Корее (1,10–2,10 мг AAE/г сырой массы тела). Между тем Леонтович и соавт. [41], используя тот же анализ и растворитель, указывают на гораздо более высокую АК киви (47,2–122,4 мкМ ТЕ/г сухой массы) по сравнению с киви (13,5–16,1 мкМ ТЕ/г сухой массы). Напротив, АК липофильных экстрактов на основе анализа ABTS находится в диапазоне от 10,8–29,9 и 11,1–13,5 мкМ ТЕ/г сырой массы [41] или 0,93–2,64 и 0,95–1,36 мг ААЭ/г сырой массы [17, 54, Latocha unpubl. .] для киви и киви соответственно, показывая большое сходство. Второй результат сопоставим с полученным для апельсинов (1,42 мг ААЭ/г сырой массы), но ниже, чем у клубники (4,72 мг ААЭ/г сырой массы) [54].

АК киви, измеренные с помощью анализа DPPH, показывают те же пропорции, что и полученные с помощью анализа ABTS. Леонтович и др. [41] утверждает, что как гидрофильные, так и липофильные экстракты киви (10,5–42,5 и 9,0–15,7 мкМ ТЕ/г DW соответственно) демонстрируют гораздо более высокую АК, чем киви (6.6–7,9 и 6,0–6,9 мкМ ТЕ/г сухой массы соответственно). Другая исследовательская работа, проведенная Fisk et al. [44] в штате Орегон, США, Latocha et al. [17] в Польше и An et al. [43] в Южной Корее, которые использовали тот же метод для липофильных экстрактов киви, показывают аналогичные результаты — Таблица 2 (онлайн-ресурс). Исследования, проведенные на отдельных фруктах в Японии [45], показывают, что АК киви, измеренная с помощью анализа гидрофильного ORAC (88,7–99,7 мкМ ТЕ/г сырой массы), более чем в 13 раз выше, чем у киви (5,2–7,1 мкМ ТЕ/г сырой массы). ) и на 30% выше, чем у черники (65.6 мкМ ТЕ/г сырой массы). В свою очередь, AA липофильных экстрактов киви и киви указывает на большее сходство (анализ ORAC). Другие эксперименты, в которых использовались анализы CUPRAC и FRAP и оба типа растворителя [41], подтвердили, что киви имеет значительно более высокую AA, чем киви, независимо от используемого анализа. Результаты исследования АК киви против встречающихся в природе гидроксильных радикалов ( ^• ОН), которые, как утверждается, являются наиболее реакционноспособными формами в биологии, подтверждают, что экстракты киви могут снижать содержание этих радикалов до 70. 7% [17]. Подтверждено значительными дополнительными исследованиями, антиоксидантная активность киви сильно коррелирует с содержанием ТФХ и ОАА в плодах [16, 19, 41, 45, 55].

Киви Польза для здоровья

Родом из Китая, Актинидия исторически использовалась в народной медицине для симптоматического облегчения многочисленных расстройств, включая проблемы с пищеварением, диспепсию, ревматизм и геморрой. Различные китайские методы лечения рака предположительно также использовали Actinidia .Потенциальные преимущества для здоровья и исцеления, связанные с киви, связаны с его богатым питательным составом и тем фактом, что так много различных соединений взаимодействуют синергетически. Этот богатый питательными веществами суперпродукт является источником полезных витаминов, минералов и соединений, необходимых для хорошего здоровья.

Терапевтическая ценность киви при лечении определенных заболеваний была выявлена ​​и описана в различных литературных источниках. Одним из наиболее известных преимуществ плодов актинидии является поддержка желудочно-кишечного тракта.Было показано, что экстракт плодов Actinidia поддерживает рост полезной флоры, подавляя при этом вредную флору [56]. Также было показано, что его ферментативное смягчающее свойство помогает перевариванию мяса в пищеварительном тракте. В совокупности эти поддерживающие действия киви и киви способствуют улучшению здоровья пищеварительного тракта. Поэтому некоторые продукты для улучшения пищеварения на основе экстрактов киви уже разработаны и продаются (, например, , Zylax в Новой Зеландии или Kiwi-Klenz в Германии).

В настоящее время опубликовано мало исследований о пользе киви для здоровья человека. Большинство исследований на сегодняшний день было проведено на животных моделях или in vitro . В Польше проводятся пионерские исследования киви, чтобы продемонстрировать любые выявленные преимущества для здоровья [57]. Авторы сообщают, что плодов актинидии проявляют защитную активность против индуцированной гиперхолестеринемии у крыс. Два сорта киви, обычно культивируемые в Европе — Женева и Вейки — обладают гораздо более сильным защитным действием, чем киви А.deliciosa Hayward или A. eriantha Bidan. Механизм защиты от холестеринемии включает изменение экспрессии генов, связанных с метаболизмом жира в печени и аорте. Некоторые исследования in vitro , проведенные в Китае и Корее, подтверждают высокий ингибирующий эффект различных экстрактов киви на некоторые линии раковых клеток человека, такие как HepG2 и HT29 [55, 58, 59] и Hep3B и HeLa in vitro [60]. . Последующее исследование Yu et al. [59] продемонстрировали некоторые многообещающие противораковые свойства A.аргумент . В частности, полисахарид A. arguta , идентифицированный как AAP-3b, ингибирует пролиферацию клеток печени человека in vitro . Это ингибирование связано с прекращением роста опухолевых клеток печени, а также с гибелью опухолевых клеток. Это исследование предполагает будущий потенциал здоровых плодов A. arguta или их компонентов для использования в противоопухолевом лечении. Нисимура и др. [61] исследовали ингибирующее действие сока A. arguta на мутагенность пищевых канцерогенов и полициклических ароматических углеводородов.Авторы предполагают, что компоненты A. arguta , ответственные за антимутагенность, представляют собой водорастворимые термолабильные фенольные соединения. Эти результаты позволяют предположить, что компоненты A. arguta являются многообещающими кандидатами на роль химиопрофилактических средств. Китайские исследования показали, что неочищенные алкалоиды A. arguta обладают эффектом против усталости и повышают физическую работоспособность у мышей [62], поэтому A. arguta можно рассматривать как пищевую добавку против усталости (нутрицевтик) в категории функциональные продукты.Корейские исследователи обнаружили, что этилацетатная фракция из A. arguta, , содержащая физиологические фенолы, может усиливать амнезию, индуцированную лекарствами, посредством ингибирования ацетилхолинэстеразы и нейропротекции [63]. Последнее интересное исследование киви An et al. [43] исследуют его противовоспалительный эффект с использованием липополисахаридной (ЛПС) стимулированной клеточной линии мышиных макрофагов RAW 264.7. Авторы пришли к выводу, что экстракты киви подавляют секрецию провоспалительных цитокинов, включая интерлейкин-6 и фактор некроза опухоли-α, из RAW 264, стимулированного LPS.7 клеток и может рассматриваться как потенциальное противовоспалительное средство. Клеточные измерения антиоксидантной способности показывают, что экстракты киви обладают клеточными антиоксидантными способностями. Такие клеточные антиоксидантные эффекты, возможно, напрямую связаны с их антиоксидантными свойствами или ингибированием образования свободных радикалов за счет их противовоспалительного действия. Наконец, после исследования киви на мышах Gan et al. [35] пришли к выводу, что сок киви может значительно активировать SOD и GSH-Px в эритроцитах и ​​значительно улучшить здоровье печени.Он также может повышать антиоксидантную активность ферментов и снижать перекисное окисление в стареющих организмах, тем самым замедляя процесс старения.

Вышеупомянутые научные исследования дают новое представление о пользе киви для здоровья. Кроме того, цитируемое исследование демонстрирует и продвигает потенциальную роль экстрактов Actinidia arguta в профилактической медицинской помощи.

Аллергия на киви

Аллергенность компонентов киви недостаточно изучена и понятна.Киви, потребляемый более широко, чем киви, становится все более распространенным аллергеном по мере роста его популярности во всем мире. От 2 до 3 % населения проявляют повышенную чувствительность к актинидину, содержащемуся во фруктах, при этом наиболее распространенным симптомом аллергической реакции является оральный дерматит. Интересно, что люди с аллергией на A. deliciosa киви демонстрировали менее тяжелые симптомы после употребления A. chinensis киви. Сообщалось, что на некоторые симптомы аллергии могут влиять другие пищевые компоненты, потребляемые вместе с киви [64].Аллергия на киви часто вызывает перекрестную реакцию с другими аллергиями, например, на пыльцу березы и травы. Он также, по-видимому, имеет перекрестную реактивность с синдромом чувствительности к латексу. Несколько компонентов плодов Actinidia были предварительно идентифицированы как вызывающие аллергию. В частности, в базе данных «Номенклатура аллергенов» зарегистрировано 11 аллергенов киви. К ним относятся цистеиновая протеаза Act (Act d1) 30 кДа, фермент, катализирующий гидролиз пептидных связей и считающийся основным аллергеном киви, тауматин-подобный белок 24 кДа (Act d2), клеточный стеночный белок кивеллин (Act d5) и ингибитор цистеинпротеазы цистатин (Act d4).Однако недавние опасения выразились в том, что некоторые белки киви могли быть добавлены в базу данных преждевременно без надлежащей научной строгости при оценке аллергенности или только на основании потенциально ненадежных анализов in vitro . Связывание IgE, а не клинически значимая реактивность, нецелесообразно используется для подтверждения аллергенности [65]. Кроме того, в некоторых сообщениях указывается, что киви может даже защитить от некоторых видов аллергии. Согласно Парку и соавт. [66], PG102 обладает перорально активной иммуномодулирующей активностью у мышей.В исследовании, проведенном Park et al. [67, 68], Чой и соавт. [69] и Ким и соавт. [70], экстракты киви эффективно снижали уровни общего IgE при лечении атопического дерматита у мышей или крыс. Такие же результаты были получены и для собак [71]. Более того, Ким и др. [72] упоминают противоаллергические эффекты PG102 в мышиной модели астмы, индуцированной овальбумином.

Некоторые клинические исследования, проведенные с PG102, показали эффективное снижение уровня общего IgE у бессимптомных пациентов с атопией [73].Кроме того, другие исследователи предполагают, что PG102 обладает большим потенциалом в качестве безопасного (с минимальным риском побочных эффектов) перорально активного иммуномодулятора для терапии различных аллергических заболеваний человека [66]. Исследования, проведенные корейскими учеными, привели к интригующему и многообещающему использованию экстрактов киви для модуляции иммунного ответа у людей и млекопитающих.

Выводы

Принимая во внимание расширение признания и потребления киви во всем мире, возрос интерес к количественному и качественному определению полезных для здоровья компонентов, полученных из плодов.В последние годы значительно увеличился объем опубликованных исследований о пищевой ценности и пользе киви для здоровья. Большая часть этих исследований указывает и подтверждает богатый состав полезных для здоровья ингредиентов. Киви ( A. arguta ) содержит более 20 основных питательных веществ, что делает его одним из самых богатых питательными веществами фруктов. Почти во всех случаях киви содержит больше витаминов, минералов, пигментов и фенолов, чем киви, и является одним из самых богатых источников витамина С и лютеина среди широко употребляемых фруктов.Киви также считается самым богатым диетическим источником мио -инозитола (вит В ₈ ). Наряду со значительным количеством фенолов и незаменимых минералов (в первую очередь, калия, кальция и цинка) понятно, почему киви заслуживает статуса «здоровой пищи» или «суперпродукта». Некоторые из этих химических веществ (главным образом витамин С и фенолы) обладают антиоксидантной активностью. Действительно, значительные исследования в настоящее время указывают на то, что киви является многообещающим природным антиоксидантом. Таким образом, он может оказаться полезным для предотвращения заболеваний, вызванных свободными радикалами, таких как диабет I типа и некоторые сердечно-сосудистые заболевания.Ранние исследования уже подтверждают потенциал киви в лечении гиперхолестеринемии, некоторых видов рака и некоторых желудочно-кишечных заболеваний.

Дополнительные свойства киви, связанные со здоровьем, в том числе иммунологические преимущества, еще не были полностью исследованы или описаны, но такие исследования, безусловно, оправданы, учитывая растущую популярность этого фрукта.

Электронный дополнительный материал

ESM 1 ^{(1.9M, docx)}

(DOCX 1987 kb)

ESM 2 ^{(22K, docx)}

(DOCX 21.8 кб)

ESM 3 ^{(17K, docx)}

(DOCX 17 кб)

Благодарности

Подготовка этого обзора была частично поддержана Национальным центром исследований и разработок (NCBR), Польша (грант № PBS3 /A8/35/2015). Я хотел бы поблагодарить г-на Генри Бартосевича за помощь в сборе данных и Роберта Б. Стюарта, DVM, за его полезные комментарии и корректуру рукописи.

сокращения

AA	AA	Антиоксидантная активность
AAE	AAE	Аскорбиновая кислота эквивалент
ABTS	2,2′-азинобис (3-этилбензотиазолин-6-сульфоновая кислота)
CE	Катехиновых эквиваленты
	CUPRAC меди уменьшая мощность антиоксидантный
	ДФПГ 2,2-дифенил-1-пикрилгидразило
	FRAP Железо снижения / антиоксидант мощности
GAE	галловой кислоты эквивалентно
GSH-Px	глутатионпероксидазы
IgE	Иммуноглобулин класса Е
LPS	липополисахарида
• OH	гидроксильный радикал
ORAC	Способность поглощать радикалы кислорода
PG102	Водорастворимый экстракт, полученный из Actinidia arguta
стр Нет данных	р -nitroanilide
	РАЭ Ретинол эквивалентов активности
	СОД супероксиддисмутазы
	ТАА Общее содержание аскорбиновой кислоты
	тенофовир Общее диетическое волокно
TE	TROLOX Equivilent
TPC	TPC	TPC	TPC	TPC	TPC	UPLC-PDA
UPLC-PDA	Ультраэффективная жидкая хроматография — Обнаружение фотодиода 4 7

Соответствие этическим стандартам

Конфликт интересов

Автор заявляет что нет конфликта интересов.

Права человека и животных

Эта статья не содержит исследований с участием людей и животных.

Сноски

Дополнительные материалы в электронном виде

Онлайн-версия этой статьи (10.1007/s11130-017-0637-y) содержит дополнительные материалы, доступные авторизованным пользователям.

Ссылки

1. Паредес-Лопес О., Сервантес-Сеха М.Л., Винья-Перес М., Эрнандес-Перес Т. Ягоды: улучшение здоровья человека и здоровое старение, повышение качества жизни — обзор.Растительные продукты Hum Nutr. 2010;65:299–308. doi: 10.1007/s11130-010-0177-1. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]2. Moazzen H, Alizadeh M. Влияние гранатового сока на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с метаболическим синдромом: двойное слепое рандомизированное перекрестное контролируемое исследование. Растительные продукты Hum Nutr. 2017;72:126–133. doi: 10.1007/s11130-017-0605-6. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]3. Чаплицки С., Огродовска Д. , Задерновски Р., Конопка И. (2017) Влияние облепихи ( Hippophaë rhamnoides L.) потребление масла мякоти на жирные кислоты и накопление витаминов А и Е в жировой ткани и печени крыс. Plant Foods Hum Nutr 72:198–204 [бесплатная статья PMC] [PubMed]4. Viapiana A, Wesolowski M (2017) Содержание фенолов и антиоксидантная активность настоев Sambucus nigra L. Plant Foods Hum Nutr 72:82–87 [бесплатная статья PMC] [PubMed]5. Фергюсон АР, Фергюсон ЛР. Киви действительно полезен для вас? Акта Хортик. 2003; 610:131–138. doi: 10.17660/ActaHortic.2003.610.16. [CrossRef] [Google Scholar]

6.Debersaques F, Mekers O, Decorte J, Van Labeke MC, Schoedl-Hummel K, Latocha P (2015) Проблемы, с которыми сталкивается коммерческое производство киви ( Actinidia arguta planch.). Acta Hortic 1096:435–442

8. Wiliams MH, Boyd LM, McNeilage MA, MacRae EA, Ferguson AR, Beatson RA, Martin PJ (2003) Разработка и коммерциализация «ребенка киви» ( Actinidia arguta planch. ) . Acta Hortic 610:81–86

9. Коссио Ф., Деберсакес Ф., Латоча П. Кивиберри ( Actinidia arguta ): новые перспективы для большого будущего.Акта Хортик. 2015;1096:423–434. doi: 10.17660/ActaHortic.2015.1096.51. [Перекрестная ссылка] [Академия Google] 10. Матич А.Дж., Янг Х., Аллен Дж.М., Ван М.Ю., Филдер С., Макнейладж М.А., Макрей Э.А. Actinidia arguta : летучие соединения в плодах и цветах. Фитохимия. 2003; 63: 285–301. doi: 10.1016/S0031-9422(03)00142-0. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 11. Ким Дж. Г., Беппу К., Катаока И. Сортовые различия в содержании фенолов и терпкости кожуры и мякоти выносливых ресурсов киви в Японии.Научный Хортик. 2009;120(4):551–554. doi: 10.1016/j.scienta.2008.11.032. [Перекрестная ссылка] [Академия Google] 12. Латоча П., Лата Б., Стасяк А. Фенолы, аскорбат и антиоксидантный потенциал киви по сравнению с обычным киви: влияние сорта и типа ткани. J Funct Foods. 2015;19:155–163. doi: 10.1016/j.jff.2015.09.024. [Перекрестная ссылка] [Академия Google] 13. Нишияма I (2007) Плоды рода Actinidia . Adv Food Nutr Res 52: 293–324 [PubMed] 14. Драммонд Л. Состав и пищевая ценность киви.Adv Food Nutr Res. 2013;68:33–57. doi: 10.1016/B978-0-12-394294-4.00003-1. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 15. Yeomans VC, Linseisen J, Wolfram G (2005)Взаимодействующие эффекты полифенолов, токоферола и аскорбиновой кислоты на опосредованную Cu2+ окислительную модификацию липопротеинов низкой плотности человека. Eur J Nutr 44: 422–428 [PubMed] 16. Латоча П., Деберсакес Ф., Декорте Дж. Сортовые различия в минеральном составе киви ( Actinidia arguta ) Acta Hortic. 2015;1096:479–486. дои: 10.17660/ActaHortic.2015.1096.59. [Перекрестная ссылка] [Академия Google] 17. Латоча П., Волосяк Р., Воробей Э., Крупа Т. Клональные различия в антиоксидантной активности и биологически активных компонентах выносливого киви ( Actinidia arguta ) и его межгодовая изменчивость. J Sci Food Agric. 2013;93:1412–1419. doi: 10.1002/jsfa.5909. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 18. Пак Ю.С., Им М.Х., Хэм К.С., Канг С.Г., Пак Ю.К., Намиесник Дж., Леонтович Х., Леонтович М., Катрич Э., Горинштейн С. (2013) 68:57–64 [PubMed]19. Латоча П., Крупа Т., Волосяк Р., Воробей Э., Вильчак Р. (2010) Антиоксидантная активность и химические различия в плодах разных видов Actinidia sp.Int J Food Sci Nutr 61(4):381–394 [PubMed]20. Войдыло А., Новицка П., Ошмянский Дж., Голис Т. Фитохимические соединения и биологические эффекты плодов актинидии . J Funct Foods. 2017;30:194–202. doi: 10.1016/j.jff.2017.01.018. [Перекрестная ссылка] [Академия Google] 21. Du G, Li M, Ma F, Liang D. Антиоксидантная способность и взаимосвязь с полифенолом и витамином C в плодах Actinidia . Пищевая хим. 2009; 113: 557–562. doi: 10.1016/j.foodchem.2008.08.025. [Перекрестная ссылка] [Академия Google] 22. Джагер С.Р., Росситер К.Л., Висмер В.В., Харкер Ф.Р.Разработка ориентированной на потребителя продукции в индустрии киви. Качество еды предпочитает. 2003; 14: 187–198. doi: 10. 1016/S0950-3293(02)00053-8. [Перекрестная ссылка] [Академия Google] 23. Bieniek A (2012) Урожайность, морфология и биологическая ценность плодов Actinidia arguta и Actinidia purpurea и некоторых их гибридных сортов, выращенных на северо-востоке Польши. Acta Sci Pol Hortoru 11: 117-130. http://www.acta.media.pl/pl/action/getfull.php?id=3139. По состоянию на 15 февраля 2017 г. 24. Нишияма И., Фукуда Т., Симохаши А., Оота Т.Состав сахаров и органических кислот в соке плодов разных сортов актинидии . Food Sci Technol Res. 2008;14(1):67–73. doi: 10.3136/fstr.14.67. [CrossRef] [Google Scholar]

25. Boyes S, Strübi P, Marsh H (1996) Анализ сахара и органических кислот Actinidia arguta и комбинаций подвой-привой Actinidia arguta . Lebensm Wiss Technol 30:390–397

26. Cui M, Liang D, Wu S, Ma F, Lei Y. Выделение и анализ экспрессии L-мио-инозитол-1-фосфата у четырех видов Actinidia .Завод Физиол Биотехнолог. 2013;73:351–358. doi: 10. 1016/j.plaphy.2013.10.015. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 27. Park YS, Jung ST, Kang SG, Jewiecki J, Namiestnik J, Haruenkit R, Barasch D, Trakhtenberg S, Gorinstein S. Исследования in vitro полифенолов, антиоксидантов и других диетических показателей в плодах киви ( Actinidia deliciosa ) Int J Food Sci Nutr. 2006; 57 (1/2): 107–122. doi: 10.1080/09637480600658385. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 28. Латоча П., Янковски П., Радзановска Ю.Генотипические различия в послеуборочных характеристиках морозостойкого киви ( Actinidia arguta и его гибридов) как новой части товарной культуры I. Органолептические характеристики и физико-химические различия. Фуд Рез Инт. 2011; 44:1936–1945. doi: 10.1016/j.foodres.2011.01.033. [Перекрестная ссылка] [Академия Google] 29. Марш К., Аттанаяке С., Уокер С., Гансон А., Болдинг Х., Макрэ Э. Кислотность и вкус киви. Послеуборочная биотехнология. 2004; 32: 159–168. doi: 10.1016/j.postharvbio.2003.11.001. [Перекрестная ссылка] [Академия Google] 30. Яманака М., Оода Т., Фукуда Т., Нишияма И. Сортовые различия в концентрации актинидина и активности протеазы в фруктовом соке видов Actinidia . J Jpn Soc Food Sci. 2004; 51: 491–494. doi: 10.3136/nskkk.51.491. [Перекрестная ссылка] [Академия Google] 31. Нишияма И., Ямасита Ю., Яманака М., Симохаши А., Фукуда Т., Оота Т. Сортовые различия по содержанию витамина С в плодах киви и других видов актинидии . J Agric Food Chem. 2004; 52: 5472–5475. doi: 10.1021/jf049398z.[PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 32. Сяо X-G. Ход селекции и разведения Actinidia в Китае. Акта Хортик. 1999; 498: 25–35. doi: 10.17660/ActaHortic.1999.498.2. [Перекрестная ссылка] [Академия Google] 33. Cesoniene L, Daubaras R, Viskelis P. Биохимический состав ягод некоторых сортов киви коломикта ( Actinidia kolomicta ) и определение зрелости урожая. Акта Хортик. 2004; 663: 305–308. doi: 10.17660/ActaHortic.2004.663.50. [Перекрестная ссылка] [Академия Google] 34. Фергюсон А.Р., Макрэ Э. А.Витамин С в Actinidia . Акта Хортик. 1992; 297: 481–487. doi: 10.17660/ActaHortic.1992.297.63. [Перекрестная ссылка] [Академия Google] 35. Gan Z, Zhang D, Zhang Z, Chen Q, Liu H, Ma Z. Пищевые компоненты и замедляющее старение действие некоторых диких ягод в горной местности Чанбайшань. J Xi’an Jiaotong Univ (Med Sci) 2004; 25 (4): 343–345. [Google Академия] 37. Jin DE, Park SK, Park CH, Seung TW, Ho J. Питательный состав трех традиционных сортов Actinidia ( Actinidia arguta ) улучшен в Корее.J Korean Soc Food Sci Nutr. 2014;43(12):1942–1947. doi: 10.3746/jkfn.2014.43.12.1942. [Перекрестная ссылка] [Академия Google] 38. Болдинг Х., Смит Г.С., Клагес К. Сезонная концентрация неструктурных углеводов пяти видов Actinidia в плодах, листьях и тонкой корневой ткани. Энн Бот. 2000; 85: 469–476. doi: 10.1006/anbo.1999.1094. [Перекрестная ссылка] [Академия Google] 39. Fiorentino A, Mastellone CD, Abrosca B, Pacifico S, Scognamiglio M, Cefarelli G, Caputob R, Monaco P. δ-токомоноенол: новый витамин E из плодов киви ( Actinidia chinensis ).Пищевая хим. 2009; 115:187–192. doi: 10.1016/j.foodchem.2008.11.094. [Перекрестная ссылка] [Академия Google] 41. Leontowicz H, Leontowicz M, Latocha P, Jesion I, Park YS, Katrich E, Barasch D, Nemirovski A, Gorinstein S (2016) Биоактивность и питательные свойства выносливых плодов киви Actinidia arguta в сравнении с Actinidia deliciosa ‘Hayward ‘ и Actinidia eriantha ‘Bidan’. Food Chem 196: 281–291 [PubMed] 42. Парк Ю.С., Наместник Дж., Верасилп К., Леонтович Х., Леонтович М., Бараш Д., Немировский А., Трахтенберг С., Горинштейн С. (2014)Биоактивные соединения и антиоксидантная способность новых сортов киви.Food Chem 165: 354–361 [PubMed] 43. An X, Lee SG, Kang H, Heo HJ, Cho YS, Do K. Антиоксидантное и противовоспалительное действие различных сортов ягод киви ( Actinidia arguta ) на липополисахарид-стимулированные клетки RAW 264.7. J Microbiol Biotechnol. 2016;26(8):1367–1374. doi: 10.4014/jmb.1603.03009. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]44. Фиск С.Л., Макдэниел М.Р., Стрик Б.С., Чжао Ю. Физико-химические, органолептические и питательные качества выносливого киви ( Actinidia arguta ‘Ananasnaya’) в зависимости от зрелости урожая и хранения.Дж. Пищевая наука. 2006;71(3):S204–S210. doi: 10.1111/j.1365-2621.2006.tb15642.x. [Перекрестная ссылка] [Академия Google] 45. Миками-Конисиде И., Мураками С., Наканиши К., Такахаши Й., Ямагути М., Сиоя Т., Ватанабэ Дж., Хино А. Антиоксидантная способность и содержание полифенолов в экстрактах культур, выращиваемых в Японии, и влияние среды выращивания. Food Sci Technol Res. 2013;19(1):69–79. doi: 10.3136/fstr.19.69. [Перекрестная ссылка] [Академия Google] 46. Нишияма И., Фукуда Т., Оота Т. Генотипические различия в содержании хлорофилла, лютеина и β-каротина в плодах видов Actinidia .J Agric Food Chem. 2005; 53:6403–6407. doi: 10.1021/jf050785y. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]47. Montefiori M, Comeskey DJ, Wohlers M, McGhie TK (2009) Характеристика и количественная оценка антоцианов в красном киви ( Actinidia spp. ). J Agric Food Chem 57:6856–6861 [PubMed]

48. Seagler N (1997) Синтез и разложение антоцианов в Actinidia arguta × A. melanandra . Acta Hortic 444: 523–528

49. Martens F. Nutritionele aspecten van kiwibes ( Actinidia arguta ) Бельгия: Диссертация магистра, Департамент биоветеншаппен и ландшафтной архитектуры, Hogeshool Gent; 2010.[Google Академия]51. Бенек А., Драганская Е. Содержание макроэлементов в плодах украинских сортов зимостойкого киви и актинидии чарта в зависимости от погодных условий в течение фенологических фаз. Дж Элем. 2013;18(1):23–38. [Google Академия]52. Сивакумаран С., Хаффман Л., Сивакумаран С., Драммонд Л. (2016) Питательный состав киви Zespri SunGold® и киви Zespri sweet green®. Пищевая химия 238:195-202. 10.1016/j.foodchem.2016.08.118 [PubMed]53. Самади-Майбоди А, Шариат МР.Характеристика элементного состава киви, выращенного в северном Иране. J Agric Food Chem. 2003;51:3108–3110. doi: 10.1021/jf025960e. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]54. Леонг Л.П., Шуй Г. Исследование антиоксидантной способности фруктов на рынках Сингапура. Пищевая хим. 2002; 76: 69–75. doi: 10.1016/S0308-8146(01)00251-5. [Перекрестная ссылка] [Академия Google] 55. Zuo L-L, Wang Z-H, Fan Z-L, Tian S-Q, Liu J-R (2012) Оценка антиоксидантных и антипролиферативных свойств трех экстрактов актинидии ( Actinidia kolomikta , Actinidia arguta , Actinidia chinensis ) in vitro Int J Mol Sci 13:5506–5518 [бесплатная статья PMC] [PubMed]56. Lee YK, Low KY, Siah K, Drummond LM, Gwee K-A. Киви ( Actinidia deliciosa ) изменяет микробный профиль кишечника. Microb Ecol Health Дис. 2012; 23:18572–18576. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]57. Leontowicz M, Leontowicz H, Jesion I, Bielecki W, Najman K, Latocha P, Park Y-S, Gorinstein S. Добавка Actinidia arguta защищает аорту и печень у крыс с индуцированной гиперхолестеринемией. Нутр Рез.2016;36(11):1231–1242. doi: 10.1016/j.nutres.2016.09.010. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]58. Jho EH, Kang K, Lee HJ, Kim CY, Shin I-S, Nho CW (2011)Гепатопротекторные эффекты Actinidia arguta против окислительного стресса, вызванного трет-бутилгидропероксидом. Рак Предыдущая рез. 16 (1): 74–79. http://pubs.kist.re.kr/handle/201004/39677. По состоянию на 15 февраля 2017 г.59. Yu X, Liu C, Liu Y, Tan C, Liu Y. Полисахарид Actinidia arguta индуцирует апоптоз в клетках Hep G2. Adv J Food Sci Technol.2015;7(11):857–863. doi: 10.19026/ajfst.7.2522. [Перекрестная ссылка] [Академия Google] 60. Лим С., Хан С.Х., Ким Дж., Ли Х.Дж., Ли Дж.Г., Ли Э.Дж. Ингибирование созревания морозостойких плодов киви ( Actinidia arguta ) с помощью 1-метилциклопропена при хранении на холоде и противораковые свойства фруктового экстракта. Пищевая хим. 2016;190:150–157. doi: 10.1016/j.foodchem.2015.05.085. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 61. Нисимура М., Окимасу Й., Мияке Н., Тада М., Хида Р., Негиши Т., Аримото-Кобаяши С. Ингибирующее действие Actinidia arguta на мутагенез, воспаление и двухэтапный онкогенез кожи мыши. Гены Окружающая среда. 2016;38:25–37. doi: 10.1186/s41021-016-0053-9. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]62. Liu Y, Liu C. Противоусталость и повышение работоспособности неочищенных алкалоидов Actinidia arguta у мышей. J Анал с едой и наркотиками. 2016; 24:738–745. doi: 10.1016/j.jfda.2016.03.001. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]63. Ha JS, Jin DE, Park SK, Park CH, Seung TW, Bae D-W, Kim DO, Heo HJ (2015)Антиамнестический эффект приема экстракта Actinidia arguta на мышиной модели TMT-индуцированного обучения и дисфункции памяти.Комплемент на основе Evid Alternat Med 2015:876484. 10.1155/2015/876484 [бесплатная статья PMC] [PubMed]64. Одноместный КП. Киви обзор потенциальной пользы для здоровья. Нутр Сегодня. 2012;47(3):133–147. doi: 10.1097/NT.0b013e31825744bc. [Перекрестная ссылка] [Академия Google] 65. Лукас Дж.С., Аткинсон Р.Г. Что такое пищевой аллерген? Клин Эксперт Аллергия. 2008;38(7):1095–1099. doi: 10.1111/j.1365-2222.2008.02988. x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]66. Пак Э-Джей, Ким Б, Эо Х, Пак К, Ким И, Ли ХДж, Сон М, Чанг И-С, Чо С-Х, Ким С, Джин М.Контроль IgE и селективных цитокинов Th2 и Th3 с помощью PG102, выделенного из Actinidia arguta . J Аллергия Клин Иммунол. 2005;116(5):1151–1157. doi: 10.1016/j.jaci.2005.07.024. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]67. Парк Э, Парк К, Эо Х. Подавление спонтанного дерматита в мышиной модели NC/Nga с помощью PG102, выделенного из Actinidia arguta . Джей Инвест Дерматол. 2007; 127:1154–1160. doi: 10.1038/sj.jid.5700658. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]68. Пак Х.М., Сон М.В., Ким Д., Ким С.Х., Квон Х.К., Ким С.И.Компоненты жирных кислот выносливого киви ( Actinidia arguta ) в качестве ингибитора продукции IL-4. Биомол Тер. 2011;19(1):126–133. doi: 10.4062/biomolther.2011.19.1.126. [Перекрестная ссылка] [Академия Google] 69. Choi J, Park B, Kim DH, Pyo MY, Choi S, Son M, Jin M. Блокада поражений кожи, подобных атопическому дерматиту, с помощью DA-9102, природного лекарства, выделенного из Actinidia arguta , при дефиците мг Модель дерматита голых крыс. Экспер Биол Мед. 2008; 233:1026–1034. дои: 10.3181/0801-RM-19.[PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]70. Ким JY, Ли И.К., Сон М.В., Ким К.Х. Влияние перорально вводимого экстракта плодов Actinidia arguta (выносливого киви) на 2-хлор-1,3,5-тринитробензол-индуцированные поражения кожи, подобные атопическому дерматиту, у мышей NC/Nga. Джей Мед Фуд. 2009;12:1004–1015. doi: 10.1089/jmf.2009.0080. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]71. Марселла Р., Мессингер Л., Забель С. Рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование для оценки влияния препарата EFF1001, препарата Actinidia arguta (морозостойкий киви), на балл CADESI и зуд у собак с атопическим дерматитом легкой и средней степени тяжести.Вет Дерматол. 2010;21:50–57. doi: 10.1111/j.1365-3164.2009.00773.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]72. Kim D, Kim SH, Park EJ, Kang CY, Cho SH, Kim S. Противоаллергические эффекты PG102, водорастворимого экстракта, полученного из Actinidia arguta , в мышиной модели астмы, вызванной овальбумином. Клин Эксперт Аллергия. 2009;39(2):280–289. doi: 10.1111/j.1365-2222.2008.03124.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]73. Ким С.Х., Ким С., Ли С.Х., Пак Х.В., Чанг Ю.С., Мин КУ, Чо С.Х. Влияние PG102, водорастворимого экстракта из Actinidia arguta , на уровни общего IgE в сыворотке: двойное слепое, рандомизированное, плацебо-контролируемое предварительное клиническое исследование.Евр Дж Нутр. 2011;50(7):523–529. doi: 10.1007/s00394-010-0159-y. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

Киви и другие плодовые растения — Клематисы

Хотя эти листопадные вьющиеся растения еще мало известны в более холодных климатических зонах, они являются очень ценными садовыми растениями, которые не только украшают ваш сад своими извилистыми стеблями, но и приносят вкусные плоды.

Растения из рода Actinidia произрастают в странах Дальнего Востока, от Маньчжурии до Явы.Их плоды представляют собой ягоды, такие же, как помидоры или крыжовник, и у большинства видов они съедобны. Обычно растение двудомное , что означает, что мужские и женские цветки появляются на разных растениях.

Наиболее распространенным видом является Actinidia deliciosa (киви) , полученный из Actinidia chinensis , произрастающего в долине реки Янцзы в среднем Китае. В начале 20 ^-го  века он был завезен в Новую Зеландию, где его название было изменено с китайский крыжовник (что, казалось, оттолкнуло некоторых людей) на киви  после предполагаемого сходства плода с национальным птица, нелетающий киви.В настоящее время Actinidia deliciosa широко культивируется из-за съедобных плодов в зонах с теплым умеренным климатом в Италии, Испании, Греции, Франции, Новой Зеландии, США, Японии, Израиле и Чили. К сожалению, все сорта киви морозостойки и замерзают примерно при -10 ^o С. Самый морозостойкий сорт этого вида, гермафродитная форма ‘Jenny’, выдерживает морозы и холода до -15 ^o С, но плоды его малы и безвкусны.

Actinidia arguta  (Hardy kiwi, Tara vine ) и Actinidia kolomikta  (Arctic beauty kiwi) гораздо более морозостойки, чем Actinidia deliciosa , и поэтому могут выращиваться в польском климате. Actinidia arguta , в зависимости от сорта, выдерживает температуры от -23 ^o C до -35 ^o C, а Actinidia kolomikta выдерживает морозы даже до 40 градусов ниже нуля. Оба растения в основном считаются декоративными вьющимися растениями, идеально подходящими для покрытия заборов, стен, пергол и беседок из-за их вьющегося роста. Они также приносят вкусные плоды, хотя и намного меньшие, чем плоды киви — размером примерно с виноградину.

Actinidia KIWI BERRY – HARDY KIWI Фруктовая плантация

В фруктовых садах и фруктовых плантациях сорта Actinidia arguta , также известные как MINI KIWI или Hardy kiwi, считаются наиболее перспективными благодаря их относительно крупным вкусным ягодам. Чтобы плодоносить, тарской лозе нужен длительный вегетационный период – около 150 безморозных дней. Взрослое растение может дать от 10 до 20 кг ягод. Это безудержное вьющееся растение у себя на родине может достигать высоты 30-50 м, а в более прохладном климате, например, в Польше, оно достигает высоты 4-8 м.Молодые побеги коричневые, с возрастом меняют цвет на серый. Большие яйцевидные зеленые листья осенью желтеют и вскоре после этого опадают. В Польше доступны следующие сорта выносливого киви:

• ‘Ананасная’ считается лучшим сортом для коммерческого выращивания.

• ‘Bingo’ ^PBR  обильный польский сорт, дающий вкусные, ароматные ягоды со вкусом ананаса. Рекомендуется для производственных плантаций и приусадебных участков.

• ‘Geneva’  американский женский сорт хлеба на Женевской исследовательской станции, Женева, штат Нью-Йорк. Это самый скороспелый сорт вида, плоды созревают с середины сентября по октябрь. Округлые ягоды среднего размера (3 см в длину и 2 см в диаметре) на ярком солнце покрываются красновато-коричневым налетом. Они очень вкусные: сладкие с медовым привкусом и легким ароматом. Созревшие ягоды довольно быстро становятся мягкими и опадают, особенно когда растению не хватает воды.Очень урожайный сорт, начинает плодоносить на третий-четвертый год после посадки. Выдерживает мороз и холод до -30 ^o C. 

• ‘Issai’  японская двудомная самоопыляющаяся форма. Ягоды созревают в середине октября. Этот урожайный сорт уже в первый год после посадки дает довольно вкусные, некрупные, продолговатые (длиной 2,5-4 см и шириной 1,5-2,5 см) зеленые плоды. Он выдерживает морозы примерно до -25 ^o C. Его компактный рост (до 3-4 м в высоту) делает его идеальным для небольших садов.Подходит для более теплых регионов.

• ‘Jumbo’ итальянская женская форма с исключительно крупными продолговатыми слегка удлиненными (до 5 см в длину и 3 см в диаметре) зелено-желтыми плодами. Самые крупные ягоды могут весить до 30 г. Плоды вкусные, сладкие, без ярко выраженного аромата, долго хранятся, хотя иногда могут растрескиваться у основания. Ягоды созревают с конца сентября до середины октября. Урожайный сорт, который начинает плодоносить на третий-четвертый год после посадки.Вырастает до 8 м высотой и выдерживает морозы до -28 ^o C.

• ‘Ken’s Red’  новозеландская женская форма, выведенная в результате скрещивания Actinidia arguta var. cordifolia и Actinidia melanaudra . Крупные (до 4 см в длину и 3 см в диаметре) прочные вкусные ягоды, хотя и без характерного аромата, на ярком солнце багрово-красные, а в тени зеленые. Они созревают с середины сентября до середины октября. Спелые ягоды не слишком размягчаются, что делает их пригодными для транспортировки.Выдерживает мороз и холод до -25 ^o C.

• ‘Кокува’ Японская самоопыляющаяся форма с вкусными прочными плодами со вкусом лимона (мини-киви), созревающими в конце сентября-октябре.

• ‘Purpurna Sadowa’ украинская женская форма, скорее всего, отобранная из сеянцев Actinidia purpurea или полученная путем скрещивания Actinidia arguta и Actinidia purpurea . Вкусные и стойкие среднего размера (3.5 см в длину и 2,5 см в диаметре) овальные ягоды, пурпурно-красные на полном солнце и зеленые в тени, созревают с середины сентября до середины октября. Плодоносит на третий-четвертый год после посадки. Выдерживает температуру до -25 ^o C.

• ‘Rogów ‘ польская женская форма, отобранная в Дендрарии в Рогове. Довольно вкусные некрупные (длиной 2,5-3 см и шириной 2-2,5 см) зеленые плоды созревают с конца сентября до начала октября. Очень урожайный сорт, начинает плодоносить на третий-четвертый год после посадки.Выдерживает мороз и холод до -30 ^o C.

• АЛЫЙ СЕНТЯБРЬ КИВИ ^®  польский сорт, дающий красные, вкусные, сладкие плоды (мини-киви). Это самый ранний из всех сортов, который созревает в конце августа и плодоносит до середины сентября. Рекомендуется как для садов, так и для производственных плантаций.

• VITIKIWI ^®   привлекательный, плодовитый сорт, завязывающий плоды без опыления (партенокарпический).Начинает плодоносить через 1 ^й -2 ^й  год после посадки. Его вкусные, зеленые, обычно бессемянные плоды созревают в октябре.
• ‘Weiki’ немецкий двудомный сорт. Мужские экземпляры являются хорошими опылителями для всех сортов виноградной лозы Тара. Женские экземпляры очень плодовиты. Вкусные некрупные (около 2,5-3 см в длину и 2-2,5 см в диаметре) ягоды созревают в октябре, но не опадают. Обычно они зеленые, но под прямыми солнечными лучами приобретают темно-коричневый налет.Красивые блестящие темно-зеленые листья на красных стеблях придают растению привлекательный внешний вид, что делает его удачным сочетанием полезности и декоративности. Плодоносить начинает на третий-четвертый год после посадки. Выдерживает понижение температуры до -30 ^o C.
   

Выращивание

Если вы выбираете раздельнополый сорт, вам нужно будет сажать как мужские, так и женские формы в непосредственной близости (в лучшем случае 3-5 м). При посадке большого количества актинидии достаточно посадить одну мужскую форму на каждые 5-8 женских растений.Это могут быть образцы разных сортов, но они должны принадлежать к одному и тому же виду.

Мужские растения должны быть равномерно распределены среди женских растений и цвести примерно в одно и то же время. Если у вас есть место только для одного растения, лучше всего посадить в одну лунку и мужскую, и женскую форму, или, как вариант, выбрать гермафродитный сорт (он может оказаться ненадежным) или привить мужской стебель к женскому растению. Actinidia arguta  цветет на рубеже мая и июня мелкими (диаметром 1-2 см) белыми цветками. Период цветения Actinidia kolomikta начинается на 7-14 дней раньше. Его цветки немного меньше и имеют слабый запах лимона.

Мужские цветки, собранные в кисти из более чем дюжины, имеют хорошо развитые тычинки с пыльцой, которая остается фертильной в течение 3-4 дней, в то время как женские цветки растут по отдельности или группами по два или три и имеют большой, хорошо развитый пестик окружен бесплодными тычинками. Они могут опыляться в течение 9-10 дней. Количество и размер ягод зависят от хорошего опыления. Жизненно важно, чтобы женские и мужские цветы расцвели одновременно.  Они в основном опыляются пчелами и другими насекомыми и, в меньшей степени, ветром. К сожалению, цветки актинидии относительно непривлекательны для насекомых, поэтому их нужно много, чтобы обеспечить хорошее опыление. При отсутствии насекомых вы также можете попробовать ручное опыление. Возьмите только что распустившийся мужской цветок и приложите его к женскому цветку на 1-2 секунды. Пыльцы одного мужского цветка достаточно для опыления около 5 женских цветков.

Актинидии в целом и более чувствительные виды и сорта в частности лучше всего растут в теплых, солнечных, защищенных от ветра местах . Следует избегать морозобоин, так как актинидии чувствительны к весенним заморозкам. Планируя, где посадить актинидию, следует помнить, что большие озера и реки являются естественными резервуарами тепла. Точно так же стены выделяют тепло и, таким образом, увеличивают шансы этих нежных растений на зимнее выживание. Западная и юго-западная позиции, затененные до середины утра, оказываются лучшими местами.Актинидии наиболее уязвимы в течение первых 3-4 лет после посадки, поэтому в этот период следует уделять особое внимание обеспечению надлежащей защиты от холода, т.е. положив мульчу вокруг основания растения. Я бы не рекомендовал выращивание в полиэтиленовых туннелях, потому что такие растения имеют тенденцию начинать вегетацию раньше, что делает их более чувствительными к поздним заморозкам.

Актинидии хорошо растут на различных почвах, хотя предпочитают почву богатую органическим веществом , но легкую, мощностью не менее 1-1,5 м.Он должен быть хорошо дренированным, влажным, но не заболоченным, и слегка кислым (pH 5-6,5). Поскольку актинидии — растения с поверхностной корневой системой, следует избегать рыхления почвы. При высадке растения следует положить в землю на том же уровне, на котором они росли в горшке, в яму, заправленную компостом или хорошо перепревшим навозом. Актинидии нуждаются в большом количестве воды в течение всего вегетационного периода, и особенно важно регулярно поливать растения в период интенсивного роста или в период жаркой погоды.Им также требуется сбалансированное питание с макро- и микроэлементами. Начинайте удобрять на второй год после посадки; подсыпать почву у основания растения, на расстоянии 20-80 см от ствола.

Обрезка

При использовании в качестве декоративного растения актинидию можно оставить для неограниченного роста , лишь время от времени обрезая отставшие ветви. Однако такое растение позже начнет плодоносить и будет более низкого качества.

Для получения наилучшего урожая актинидию следует специально дрессировать и сильно обрезать, учитывая, что ягоды образуются на стеблях, направленных горизонтально и возрастом 2-3 года.

В коммерческих плантациях актинидии обычно выращивают вдоль Т-образной шпалеры (рисунок А ниже) , так как это обеспечивает наилучший урожай. В любительском выращивании лучше всего выращивать растения вдоль проволок, натянутых между столбами, у стены или забора (рисунок В ниже).На создание растения уходит 3-4 года, но как только это будет сделано, актинидия будет продолжать расти и плодоносить даже в течение 50 лет.

В первый вегетационный период формируют ведущий побег . В январе-феврале (сделайте это до начала вегетационного периода, иначе он будет кровоточить) обрежьте его на 3-5 см выше верхушки опор (рис. А2 и В2 ниже). На втором году жизни выберите пару самых крепких боковых стеблей и привяжите их к бокам , привязав к проволоке. Зимой обрежьте их кончики, оставив на каждом по 8-12 глазков (фото А3 и В3 ниже).Весной эти почки разовьются в постоянные плодоносящие стебли и начнут плодоносить в следующем году. Опять же, их следует расправить по бокам и прищипнуть на кончиках в августе, чтобы способствовать формированию многочисленных цветочных бутонов (рис. A4 и B4 ниже). Собирайте ягоды осенью (рисунок A5 ниже), а зимой обрезайте от 30% до 70% плодоносящих стеблей (рисунок AB6 ниже) выше места ветвления, из которого вырастут новые плодоносящие побеги. Ежегодно летом и зимой следует удалять все боковые побеги, растущие от ствола, и прореживать излишнюю поросль.Обрезка помогает контролировать распространение и снижает силу вегетации, способствует росту и развитию плодов, обеспечивает достаточное движение воздуха через растение и открывает внутреннюю часть куста для максимального проникновения света, что необходимо для оптимального завязывания плодов, их вкуса и качества.

Actinidia KIWI BERRY — обрезка и дрессировка HARDY KIWI

Урожайные плоды

Актинидии обычно начинают плодоносить на четвертый год после посадки.  Если их собрать незрелыми, они станут мягче и созреют, если их хранить вместе с фруктами, вырабатывающими этилен, например, с фруктами. с яблоками. Лучше всего положить их в целлофановый пакет и оставить на несколько дней при комнатной температуре.

Ягоды имеют гладкую кожицу, поэтому их можно есть без кожуры. Их можно есть сырыми, добавлять в торты, желе, салаты и другие блюда, обогащающие летние и осенние блюда, сушить как виноград (они будут напоминать изюм), замораживать и мариновать. Они идеально подходят для приготовления вин, ликеров, джемов или мармеладов.

Плоды актинидии очень полезны . Почти полностью лишенный жиров, с низким содержанием натрия и богатый витаминами (Е и С), калием и другими микроэлементами, в том числе цинком, он является прекрасным дополнением к здоровому питанию. Плод Actinidia arguta  содержит около 400 мг% витамина С, что в 4 раза больше, чем содержание витамина С в лимоне или апельсине.

 

 

 
 

Взгляд на индустрию ягод киви в Китае

Сентябрь — это время, когда киви, выращенные внутри Китая, начинают поступать на рынок. Однако до появления киви похожий на них фрукт уже около месяца находился на полках супермаркетов.

Ягоды киви

( Actinidia arguta ), как следует из названия, выглядят как миниатюрная версия традиционного зеленого киви. Они размером с крупный виноград с гладкой и съедобной кожицей. Вкус ягод киви довольно сложный; они часто немного слаще киви, но все же сохраняют легкий кислый вкус.

Ягоды киви родом из Китая, их можно найти в ряде провинций по всей стране.Тем не менее, коммерческое выращивание этого фрукта в Китае началось только десять лет назад. Между тем, из-за относительно высокого уровня потерь при хранении и транспортировке ягоды киви редко можно увидеть на китайском рынке. До 2016 года ягоды киви из зарубежных стран стоили до 600 китайских юаней (93 доллара США) за килограмм.

Недавно Produce Report связался с двумя инсайдерами отрасли, чтобы получить представление об этом нишевом фрукте.

Фань Цзиньмин (范晋铭), основатель InnoFresh Agriculture (益诺仕农业), крупного производителя ягод киви, сообщил Produce Report, что InnoFresh уже 10 лет занимается выращиванием этого фрукта. Изначально компания представила сорта и технологии выращивания из Бельгии. Однако теперь она владеет патентными правами на три сорта ягод киви в Китае, а именно: Mini Green № 1 (плоды киви с зеленой кожицей и зеленой мякотью), Mini Red № 1 (плоды киви с красной кожицей и зеленой мякотью). ) и Mini Purple № 1 (красная ягода киви с красной мякотью). Все три сорта намного меньше типичных ягод киви, их вес составляет всего от 8 до 15 граммов на ягоду, но все они могут похвастаться средним содержанием сахара более 18 градусов по шкале Брикса.

Ягоды киви Fan’s дебютировали на рынке в 2016 году, а через два года поступили в коммерческое производство. Теперь они доступны у нескольких розничных продавцов, включая офлайн-каналы, такие как Sam’s Club, Costco, Hema Fresh, Ito Yokado и Ole, и онлайн-платформы, такие как Dingdong Maicai и MissFresh.

В настоящее время InnoFresh Agriculture владеет примерно 27 га собственных садов в городе Яань в провинции Сычуань, а также инвестирует еще 120 га киви-ягодных садов в провинциях, включая Сычуань, Юньнань, Хунань, Хубэй и Чжэцзян.

Поскольку все эти плантации расположены в южных частях Китая, ягоды киви InnoFresh могут поступить на рынок в начале августа, на месяц раньше, чем у большинства конкурентов, и оставаться в наличии до конца октября. Компания также стремится перенести начало сезона поставок на конец июня в ближайшие годы, поскольку производство продолжает расширяться. Помимо обеспечения большей доступности, хранение нескольких садов на большой географической территории помогает снизить климатические риски.

Во втором интервью Frutacloud (好果云), ведущей фруктовой компании B2B, Пэтти Ли (黎钰贞), менеджер по товарам компании, отметила, что по сравнению с такими фруктами, как киви и черника, отрасль ягод киви все еще находится в стадии развития. начальных стадиях развития, а это означает, что в настоящее время фрукты в значительной степени ограничены рынком высокого класса, хотя цены в последние годы постепенно снижаются. Множество факторов, в том числе ограниченное производство, высокая стоимость посадки, короткий срок хранения и высокий уровень потерь, в настоящее время оставляют очень мало возможностей для дальнейшего падения цены.

Комментарии

Ли были поддержаны Фан. Будучи пионером в индустрии киви, InnoFresh должна найти свой собственный путь в отношении таких вопросов, как развитие сортов, послеуборочная практика, управление цепочками поставок и продвижение на рынке, практически не имея опыта, который можно было бы использовать. Несмотря на предстоящие проблемы, оба собеседника выразили уверенность в том, что рыночные перспективы киви в Китае в долгосрочной перспективе по-прежнему выглядят очень радужными.

Изображение: InnoFresh Agriculture

Эта статья была переведена с китайского языка.Прочитайте оригинальную статью.

Как вырастить цветущие ягоды киви | Домой Руководства

Автор: SF Gate Contributor Обновлено 18 октября 2021 г.

Ягода киви — это название, данное плодам, которые растут на выносливых лозах киви (​ Actinidia arguta ​). Ягоды зеленые, размером с крупную виноградину, сладкие на вкус, их можно есть вместе с кожурой. Поздней весной выносливый киви вырастает белыми цветами, и вместе с его зеленой листвой растение может добавить декоративности саду.Выносливый в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 3 по 9, этот восточноазиатский представитель семейства Actinidiaceae можно пересаживать после последних весенних заморозков.

1. Подготовка грядки

2. Обработайте почву на полном солнце или в полутени на глубину не менее 10 дюймов. Удалите сорняки садовой мотыгой и внесите в почву 2-дюймовый слой компоста, чтобы обогатить ее. Стремитесь к хорошо дренированной почве с pH от 5,0 до 6.5.

3. Установите решетку

4. Установите Т-образную решетчатую систему с 8-футовой основной стойкой и 4-футовой поперечиной. Закопайте главный столб не менее чем на 2 фута в глубину. В качестве альтернативы приучите выносливую лозу киви и другие сорта киви взбираться на перголу или садовую ограду.

5. Выкопайте посадочные ямы

6. Выкопайте достаточно глубокие и широкие ямы, чтобы в них поместились корни выносливых лиан киви. Поскольку для плодоношения выносливому киви нужны как мужские, так и женские растения, вам понадобится как минимум два растения.Расширение Университета Висконсин-Мэдисон рекомендует сажать одно мужское растение на каждые четыре женских растения, чтобы обеспечить хороший урожай.

7. Пересадка лоз

8. Пересадка лоз на ту же глубину, что и в контейнере для рассады. Разместите растения на расстоянии около 10 футов друг от друга. Поместите в посадочную яму, затем засыпьте выкопанной землей. Аккуратно утрамбуйте почву, затем обильно полейте.

9. Полив лозы ягод киви

10. Регулярно поливайте выносливые растения киви, чтобы почва оставалась влажной, а не мокрой.Увеличивайте частоту полива летом и регулируйте ее после дождя. Избегайте полного высыхания почвы, потому что выносливые киви не устойчивы к засухе — засуха может ухудшить рост цветов и плодов, а растение может погибнуть при длительном воздействии засухи.

11. Добавьте мульчу на почву

12. Рассыпьте 4-дюймовый слой соломы без семян поверх почвы вокруг растений, чтобы сохранить влагу и подавить рост сорняков. Держите мульчу на расстоянии 3 дюймов от стволов, чтобы избежать гниения кроны.

13. Удобрение весной

14. Подкормите каждое растение 2 унциями удобрения 10-10-10 весной второго года жизни и каждую последующую весну. Увеличивайте количество удобрения каждый год, пока вы не будете кормить каждое растение 8 унциями удобрения в год.

15. Обрезка в период покоя

16. Используйте садовые ножницы для удаления побегов, на которых появились плоды в предыдущем сезоне. Стерилизуйте инструменты для обрезки, окунув лезвия в лизол, и наденьте перчатки и защитные очки.Обрезайте зимой, когда ягоды киви находятся в состоянии покоя. Расширение Университета Иллинойса рекомендует сильно обрезать, в том числе укорачивать лозы, которые не плодоносят, до восьми бутонов и срезать спутанные и мертвые побеги. Летом уменьшите длину цветущих побегов примерно до шести листьев после последнего цветка.

17. Предотвращение распространения за пределы сада

18. Предотвратите распространение ягод киви за пределы сада путем регулярной обрезки и ухода за участками под решетками киви и вокруг них, по данным Университета Миннесоты.Обрезка лоз, удаление корневых побегов, выдергивание саженцев, мульчирование и сбор всех плодов по мере их созревания позволяют контролировать эти сильные лозы.

Вещи вам понадобится

• садовая мотыга

• Компоста

• Соломы без семян

• Удобрение

• Перчатки и защитные очки

• Lysol

• Ножницы для обрезки

Kiwi Berry

Другие названия морозостойкий киви, ягода киви, детское киви или коктейль вики. Описание Этот представитель рода Actinidia (такой же, как обычный киви) не является каким-то новомодным генетическим экспериментом по миниатюризации. Родом из Кореи, Китая и Сибири, эти крошечные безволосые киви на вкус такие же, как обычные киви. Мягкая кожа может иметь цвет …

Другие наименования

морозостойкий киви, ягода киви, детский киви, десертный киви или коктейльный киви.

Описание

Этот представитель рода Actinidia (как и обычный киви) не является каким-то новомодным генетическим экспериментом по миниатюризации.Родом из Кореи, Китая и Сибири, эти крошечные безволосые киви на вкус такие же, как обычные киви. Мягкая кожура может иметь цвет от зеленого до фиолетового, и, в отличие от своего старшего брата, эти киви размером с ягоду не нужно очищать от кожуры. В разрезе они выглядят точно так же, как обычные киви, только меньшего размера.

Какой у него вкус?

По вкусу напоминает более крупный киви.

Где взять?

Из-за их очень короткого срока годности вы, вероятно, увидите их только в тех местах, где они выращивались, или на очень престижных рынках.Обычно они продаются в пластиковых коробках с другими ягодами. Я видел, как они время от времени появляются в Wholefoods, но убедитесь, что вы хорошо их видите, потому что они часто старые и морщинистые.

Когда лучше?

Поскольку они растут в обоих полушариях, их можно найти почти круглый год, однако сезон приходится на конец лета. Ищите пухлые плоды с гладкой кожицей (без морщин). Они могут различаться по цвету, но убедитесь, что они не имеют пятнистого вида.

Как им пользоваться?

Они великолепны сами по себе, и их не нужно очищать. Поскольку они, как правило, дорогие и на вкус почти идентичны обычным киви, вы можете использовать их в местах, где они будут придавать максимальную визуальную привлекательность, например, на тортах и ​​в качестве гарнира.

Рецепты:

Пастель де Трес Леш

Питание

Плоды киви в целом богаты многими витаминами и минералами, однако ягоды киви являются особенно хорошим источником витамина С (в 5 раз больше, чем в апельсине), кальция и клетчатки.

Делиться — значит заботиться

Нравится? Поделись! #норецепты

.

Ягода актинидия: Актинидия — описание продукта на Gastronom.ru