Содержание

ядовит или нет, польза и вред ягод, фото, отзывы

Паслён чёрный — растение неоднозначное. С одной стороны, его нужно опасаться, потому что он ядовит. С другой — этому растению приписывают всяческую пользу и целебные свойства, вплоть до лечения онкологии. Истина скорее всего где-нибудь посередине. Давайте разбираться.

Ядовит ли паслён чёрный

Паслён чёрный — растение неприхотливое. Его можно встретить в природе на пустырях, около водоёмов и даже в диких зарослях. Внешне оно неброское, цветки напоминают цветки картофеля, только меньшего размера. В конце лета ягоды, сформированные в кисти, чернеют и становятся похожими на ягоды чёрной смородины.

Паслён чёрный — непритязательный родственник других паслёновых

О ядовитости паслёна нужно иметь в виду следующее: в составе его незрелых ягод и других частей растения присутствуют такие опасные вещества, как:

  • соланин;
  • солацеин;
  • соланеин;
  • горький гликозид дулькамарин.

С паслёном нужно обращаться с осторожностью

Можно ли есть ягоды паслёна

Зелёные ягоды паслена представляют опасность: ими можно отравиться.

Зелёные ягоды паслёна чёрного могут вызвать отравление

С наступлением спелости опасные вещества в ягодах разрушаются. Спелые плоды паслёна чёрного собирают в августе. Правильная их переработка перед хранением сводится к следующим операциям:

  • ягоды срезают вместе с плодоножками;
  • аккуратно отделяют от плодоножек, промывают в холодной воде, дают подсохнуть на воздухе;
  • затем плоды можно расстелить на поддоне и высушить в проветриваемом помещении, регулярно перемешивая;
  • для хранения в замороженном виде можно расстелить ягоды тонким слоем, поместить на 2 часа в морозилку, а затем пересыпать в контейнер;
  • чтобы получить заготовку для пирогов, ягоды пересыпают сахаром 1:1, спустя час-полтора, можно измельчить ягоды толкушкой или протереть через сито.

Зрелые ягоды паслёна так и просятся в рот

Из зрелых ягод паслёна чёрного варят варенье, повидло, джемы, их сушат или замораживают, добавляют как начинку в пироги. Канадцы сочетают ягоды паслёна с лимоном и корнем имбиря. Готовят из этих ягод и различные напитки, начиная от вина и заканчивая ликёром.

Считается, что спиртовая настойка на ягодах паслёна в количестве 60 капель в день повышает иммунитет и способствует нормализации давления.

Пюре из ягод паслёна используют как начинку для пирогов

Видео: варенье из ягод паслёна чёрного

Выращивать ли паслён на даче

Обладая знанием, что зелёные ягоды у паслёна ядовиты, а зрелые очень даже полезны, вы сами можете принять для себя решение: выращивать ли его на собственном участке. Большого внимания по уходу растение к себе не требует.

Зрелые ягоды чёрного паслёна похожи на чёрную смородину

Польза и вред чёрного паслёна

В литературе отмечается масса полезных свойств ягод паслёна:

  • приводят в норму сердечный ритм,
  • снимают спазм дыхательных путей,
  • ускоряют заживление ран (в виде мази),
  • обладают желчегонным эффектом,
  • успокаивают,
  • дают мочегонный эффект,
  • работают как жаропонижающее,
  • и даже предупреждают злокачественное перерождение клеток.

Полезные снадобья готовят из ягод и высушенной травы в различных видах:

  • сок из ягод,
  • настой,
  • спиртовая вытяжка,
  • отвар травы,
  • паслёновая мазь.

Встречается множество рецептов с использованием паслёна чёрного, но готовить их, конечно, должен человек, хорошо разбирающийся в этом вопросе.

Целебные снадобья из паслёна практикуют народные целители

Но есть проблемы со здоровьем, при которых даже спелые ягоды паслёна пробовать не стоит:

  • болезни печени и поджелудочной железы,
  • склонность к метеоризму и диарее,
  • наличие поливалентной аллергии,
  • хроническая гипотония,
  • беременность и кормление грудью.

Своего опыта по сбору, а тем более выращиванию паслёна у меня нет абсолютно. Видимо, в детстве меня, как и многих других, запугали всякими волчьими ягодами. И это имело результат! А вот при подготовке статьи поначиталась всевозможных фактов и рецептов, так что соблазн познакомиться с ягодами поближе возник.

Отзывы дачников о паслёне

Вот такое противоречивое растение встречается практически повсюду. Если оно вам приглянулось, то, возможно, стоит посадить его к себе поближе. Тогда вы будете уверены в его экологической чистоте и соберёте тогда, когда придёт время. Если же опасаетесь его вредных свойств, пусть растёт, как и волчьи ягоды, подальше от ваших владений.

Оцените статью:

[Голосов: 3 Среднее: 3.3]

Паслен черный — ядовитая ягода в народной медицине ✚

Слова «паслен» и «пасленовый» у многих на слуху, но все ли знают точно, что это такое. Наверняка, пройдя мимо цветущего травянистого растения, обсыпанного темными ягодами, похожими на плоды черной смородины, даже не задумаются, приняв его за очередной сорняк. А зря! Паслен ягода – это ценное растение, приносящее пользу человеку.

Ботаническое описание

Паслен solanum – это культурное травянистое растение, выведенное в начале 20 века Лютером Бёрбанком, американским селекционером, посредством скрещивания двух паслёнов – африканского, давшего внешний вид и высокую продуктивность и европейского, обеспечившего вкусовые качества. Именно он окрестил свое детище санберри (солнечная ягода).

Однолетник паслен солянум относится к семейству Пасленовых. Достигает одного метра в вышину, некоторые экземпляры дорастают до 1 м 20 см, но это исключение. Обычно, в Средней полосе, рост растения не превышает 70 – 100 см.

Прямой стебель с частыми ветвями заканчивается продолговатыми, напоминающими удлиненное яйцо, листьями с маленькими зубчиками по краю, встречаются и гладкие листья, без зубцов. В момент цветения (июнь-июль) покрывается белыми цветками небольшого размера – с одним пестиком, пятью тычинками и пятью сросшимися лепестками, собранными в зонтичные соцветия, которые в августе превращаются в манящие иссиня-черные круглые ягоды, достигающие в диаметре 10 мм.

Осенью плоды полезного сорняка паслен соланум готовы к употреблению.

Химический состав

Паслен растение с еще не созревшими ягодами и травянистыми частями содержит алкалоид соланин (азотосодержащее соединение, физиологически активное). В больших количествах ядовито. Воздействует на нервную систему – угнетая или возбуждая ее, способно парализовать нервные окончания, расширять или сужать кровеносные сосуды, обезболивать.

Молодые побеги, ягоды и корни также содержат дубильное вещество и сапонины.

Ареал распространения

В России паслен как растение распространено в европейской части, в южных районах Сибири и на Кавказе. Селится оно повсюду – на пустырях, вокруг водоемов, вдоль дорог – как обычный сорняк, но, благодаря своим свойствам, считается полезным.

По миру он произрастает и в Европе, и в азиатских странах, и на севере Америки, и даже в Австралии.

Лечебные свойства паслена черного

Польза и возможный вред от применения растения.

Правильно использовать полностью созревшие плоды паслена. Они чрезвычайно богаты содержанием в них сахаров, витамина С, рутина, марганца, кальция, гликозидов, органических кислот, каротина.

Несозревшие же ягоды, содержат ядовитый соланин (алкалоид). Травянистая часть растения богата аскорбинкой, дубильными веществами и каротином. В нее входят и алкалоиды.

Лечебным считается все растение – стебель с листьями, плоды и корни. При правильном сборе, приготовлении и дозированном применении растение действует как:

  • Отхаркивающее.
  • Обезболивающее.
  • Противовоспалительное.
  • Мочегонное.
  • Заживляющее.
  • Понижающее кровяное давление.
  • Успокоительное.

Вред организму оно нанесет только, если набрать зеленых или еще бурых  (несозревших) ягод, а при приготовлении отвара или настойки пренебречь указанной дозировкой.

Использование в медицине

В традиционной медицине трава и плоды паслена до сих пор не используются, но нашли серьезное применение в медицине народной.

  • С успехом используется для купирования головных болей и при лечении неврозов.
  • При гипертонии и атеросклерозе.
  • Снимает воспаления во время обострения ревматических болей.
  • Помогает при эпилепсии и проявлениях истерии.
  • Облегчает приступы астмы и лечит простудные заболевания.
  • Успокаивает слизистую оболочку, раздраженную при гастритах и других заболеваниях ЖКТ.
  • Оказывает успокоительное и обеззараживающее действие при воспалении мочевого пузыря.
  • Снимает дискомфорт при болезненной обильной менструации.
  • Способствует заживлению гнойных ран и фурункулов.
  • Уменьшает симптоматику при отите и гайморите.
  •  Эффективно борется с паразитами.

Несколько рецептов с использованием плодов и листьев

1.Отвар из зеленых частей поможет от цистита, головной боли, от повышенного давления, при наличии астмы.

Для этого берут одну маленькую ложечку мелко порезанной травы и заливают чашкой кипятка. Лучше использовать эмалированную посуду. После варки на медленном огне в течение 10-15 минут, отвар остужают, затем процеживают и доливают кипяченой водой до первоначального объема.

Также, при повышенном давлении можно в день съедать до 10 ягод паслена черного. Боль отступит, если сделать повязку на голову из толченых листьев.

2. Настойка из листьев при расстройстве желудка.

Большую ложку измельченных листьев заливают кипятком (300 мл) и настаивают пару часов. Процеженную жидкость принимают перед едой за полчаса. Достаточно сделать один глоток.

3.Ревматические боли утихнут, если:

Цветки растения (1 маленькую ложечку) поместить в чашку с кипятком и настоять, как обычный чай. Принимать несколько раз в день. Это окажет мочегонное действие и успокоит организм.

4.Полоскание при ангине и других заболеваниях горла.

Из ягод паслена выжать сок (примерно 25-30 мл) и развести его в кипяченой воде – не больше полстакана. Полоскать горло несколько раз в день.

5.Обработка ран.

Приготовление этого рецепта отличается от других. Термическая обработка не требуется. Достаточно взять 30-40 граммов порезанных листьев и залить их теплой водой (1,5-2 литра). Через пару часов полученный настой можно использовать для обработки ран. Подобный настой годится и для санитарной обработки полости рта.

6.При геморрое.

Сухие размоченные или свежие листья можно прикладывать к геморроидальным узлам – это сильно облегчит боль и уменьшит воспаление.

Китайские целители используют золу корней травы с кунжутным маслом – полученной смесью смазывают воспаленные узлы.

Противопоказания

Вследствие того, что паслен содержит ядовитые вещества, его использование в любых видах запрещено беременным женщинам, кормящим мамам и детям. Из-за этого же его не рекомендовано употреблять при болезнях печени и поджелудочной железы.

Также, его гипотензивные свойства не допускают применения при пониженном артериальном давлении.

Паслен и ядовитый в нем соланин могут значительно навредить, если использовать его в больших количествах, нарушая дозировку, указанную в народных рецептах, так как даже подвергнувшийся термической обработке, он не разрушается до конца.

Необходимо помнить, что незрелые ягоды и молодые побеги с листьями очень ядовиты. Созревшие плоды не опасны, но и их надо использовать только дозированно!

Опасность отравления

Согласившись в домашних условиях проводить лечение при помощи этого растения, надо неукоснительно придерживаться точной дозировки. Нельзя заваривать плоды паслена или листья беря их на глазок. В этом случае ядовитый черный паслен окажет вместо пользы вред и создаст массу неприятностей для здоровья.

Симптомы отравления

С серьезностью надо отнестись, если после приема отвара человек начинает испытывать:

  • Тошноту
  • Головную боль
  • Рези в желудке
  • Затрудненное дыхание
  • Сердцебиение
  • Повышение температуры тела
  • Понос

В том же случае, если появилась рвота, понос или начало затуманиваться сознание, следует незамедлительно вызывать скорую помощь.

Лечение отравления

При перечисленных симптомах, в ожидании медицинской помощи, не надо терять время. Некоторые процедуры могут значительно облегчить состояние, что в дальнейшем положительно скажется на лечении.

  1. Постараться искусственно вызвать рвоту. Для этого необходимо развести в воде марганцовку, но не переусердствовать с ее количеством. Всего несколько кристалликов создадут нужную консистенцию. Их следует тщательно растворить в воде, а лучше готовый раствор процедить через несколько слоев марли, так как нерастаявший кристаллик, попав на слизистую оболочку, попросту ее сожжет.
  2. При потере сознания пострадавшего уложить, а голову повернуть так, чтобы язык не мешал дыханию. Обеспечить беспрепятственный доступ воздуха и побрызгать на лицо больного водой, можно дать понюхать нашатырного спирта, это вернет сознание.

Использование растения — паслен черный в лечебных целях известно испокон веков. Главное – правильно его заготавливать. Никогда не срывать неспелые зеленые ягоды, из-за высокого содержания в них ядовитых сапонина и алкалоидов.

Спелые плоды можно использовать не только как лечебное средство, но и готовить из них варенье, джем или компот. Некоторые хозяйки с удовольствием делают заготовку на зиму, смешивая свежие ягоды с сахаром или медом.

В холодное время года такой продукт окажется одним из немногих источников витамина С, что укрепит иммунитет.

 

польза и вред, рецепты, применение

Много мифов существует о вреде и пользе паслена черного, который распространен на территории России. Растет он в диком виде вблизи водоемов и просто на пустырях. Чаще всего на него даже не обращают внимания, тем не менее, он обладает полезными свойствами и может употребляться в пищу. Растение это внешне не привлекает к себе особого внимания, цветы неброские, мелкие, белого цвета. В высоту достигает не более метра, осенью на нем появляются маленькие черные одиночные ягоды, напоминающие смородину.

Что собой представляет паслен

Это растение хорошо всем известно, поскольку на территории России оно встречается повсеместно. Эти однолетние кустики с прямостоячим стеблем и листьями на длинных черешках можно найти и в огороде, и в поле, и на пустыре. Цветет оно с июня по сентябрь, мелкими цветочками белого цвета, которые соединяются в некрупные соцветия.

Начиная с июля и до октября, на кустиках уже видны сочные плоды шарообразной формы. Сначала они имеют зеленый оттенок, затем становятся красными и, наконец, черными.

Уход за кустарником

Уход заключается в регулярном поливе, рыхлении почвы, обрезке куста и подкормке. Первую подкормку производят в июне, для площади 1 м2 смешивают около 4 кг перепревшего навоза с 40 г суперфосфата. Второй раз кустарник удобряют осенью сернокислым калием из расчёта 20 г на 1 м2. По такой схеме кустарник подкармливают в первые 3 года.

На четвёртый год количество органики увеличивают до 6 кг, сернокислого калия до 24 г, суперфосфат вносят в объёме 30 г. Калий особенно необходим растениям в период активного роста и образования плодов. При недостатке этого элемента замедляется рост куста, снижается урожайность.

Кроме полива, подкормки и рыхления важную роль в агротехнике йошты играет применение мульчи. Мульчирование почвы вокруг ствола значительно облегчит борьбу с сорняками и позволит земле дольше сохранять влагу. К тому же использование для этих целей соломы в жаркую погоду предотвращает перегревание грунта. Для мульчи также подойдёт перегной или торф, его на каждый куст понадобится около 20 кг.

Можно использовать и неорганические материалы, например: гальку, песок, геотекстиль. Поливают йошту от одного до трёх раз в неделю, ориентируясь на погоду, вода должна быть отстоянной и нехолодной. Это влаголюбивое растение плохо переносит засуху, недостаток влаги приведёт к задержке роста и развития. Но при избыточном поливе существует риск растрескивания ягод. Поливать нужно не под корень, а сделать канавку глубиной примерно 20 см по периметру кроны кустарника и лить воду туда.


Схема обрезки йошты

Обрезку проводят в основном санитарную, исключение составляют кусты, посаженные с декоративной целью. Обрезают йошту в апреле и в начале ноября, срезают повреждённые и больные ветви, укорачивают плодоносящие побеги до 1/3 длины. Летом проводят формирующую обрезку: убирают слишком длинные и искривлённые ветки, искажающие форму куста. Для предотвращения подмерзания почек на зиму кусты укрывают агроволокном.

Польза растения

Полезные свойства паслена известны с глубокой древности. В те времена использовались и черные, и желто-красные плоды. Однако черные ягоды считались более сильными. В античной Греции паслен использовали при лечении некоторых заболеваний желудка. И уже в Средневековье врачи знали, что некоторые виды этого растения являются ядовитыми.

Химический состав

Это растение хорошо изучено. В частности, известен его химический состав. В него входят:

  • Полисахариды.
  • Сапонины (соединения органической природы, обусловившие лечебные свойства паслена)
  • Дубильные вещества.
  • Витамин С (правда, больше всего его содержится не в ягодах, а в листьях)
  • Антоцианы, обладающие сильными антиоксидатными свойствами.

Содержится в этом растении и ядовитый алкалоид соланин, о котором будет рассказано ниже.

Применение в научной медицине

В настоящее время доказано, что экстракт паслена обладает следующими эффектами:

  • Антиоксидантным, то есть предотвращает преждевременное старение.
  • Мочегонным и, соответственно, гипотоническим, поскольку давление снижается за счет выведения лишней жидкости.
  • Гепатопротективным, то есть оно защищает клетки печени.
  • Противоопухолевым (доказано, что полисахариды, содержащиеся в растении, ингибируют рост клеток злокачественной опухоли молочной железы),
  • Противовоспалительным.
  • Антигельминтным, то есть паслен помогает устранять паразитов.

Все эти свойства используются при создании лекарств на основе экстракта из листьев и плодов растения.

И эксперименты продолжаются. В частности, были проведены исследования, которые доказали также, что препараты на основе паслена обладают седативным, то есть успокоительным действием.

Паслен – описание

Вороняжка, поздника, волчья или ведьмина ягода – названий растение паслен собрало немало. Ведьмиными плоды назвали потому, что при изготовлении напитков жидкость волшебным образом меняет цвет – от фиолетового до опалового. И ягоды, и цветки, и листья содержат много ценных веществ, которые применяются при лечении разных недугов.

Цветет поздника с середины мая до сентября, а плоды созревают с августа по сентябрь, их особенности:

  • незрелые ягоды ядовиты, поэтому при их сборе нужно быть очень осторожным;
  • спелые сохраняют насыщенный черный цвет;
  • в диаметре – не больше 1 см, с гладкой, матовой кожицей.

Как выглядит паслен?

Еще много лет назад во Франции врачеватели использовали это растение для лечения золотушных, цинготных и венерических язв, помогала ягода паслен при истерии и судорогах. Знахари Сибири советовали пить настой и умываться им, чтобы исцелить тоску, а немецкие лекари рекомендовали настойку для чистки крови при недугах кожи и мочевого пузыря.

Как выглядит паслен сладко-горький:

  1. Стебли прямые, цилиндрической формы.
  2. Листья вытянутые, яйцевидные, глубокого зеленого оттенка.
  3. Имеет паслен цветок с пятиконечным звездчатым венчиком, белого колера, собраны в соцветия, которые называют завитками.

Паслен – состав

Много лет шли дискуссии по поводу паслен – ядовитый или нет, пока ученые не дали четкий ответ. Незрелые плоды действительно ядовиты, поскольку содержат соланин, при созревании он разрушается, и ягоды становятся безопасными для здоровья. Хотя официальная медицина целебные таланты этого растения не признает, в народной много лет используют и листья, и плоды.

Содержит паслен химический состав весьма насыщенный, потому и эффективен и для наружного, и для внутреннего применения:

  • алкалоиды;
  • каротин;
  • органические кислоты;
  • дубильные вещества;
  • аскорбиновая кислота;
  • соли магния;
  • кальций, марганец;
  • полисахариды;
  • сапонины;
  • витамин С;
  • антоцианы.

Где растет черный паслен?

На вопрос, где найти паслен, проще всего ответить в южных районах Сибири, там он встречается в саду, в оврагах, балках, на обочинах дорог и берегах водоемов. К почве и влажности нетребователен, легко приспосабливается к климату. Считается что был завезен много лет назад из Северной Америки, где в изобилии водится и сейчас.

Вред

При неумеренном употреблении любое растение или продукт может принести вред. Например, в случае с пасленом черным это может быть диарея. При длительном употреблении в большом количестве он может повлиять на состояние нервной системы и привести к перевозбужденному состоянию. Но больше всего вреда приносят незрелые ягоды паслена.

Соланин и его свойства

Листья, стебли и плоды паслена черного содержат алкалоид соланин. Это – ядовитое вещество. В самой высокой концентрации оно содержится в незрелых ягодах черного паслена. Кстати, в клубнях картофеля это вещество тоже присутствует, его количество увеличивается в проросших и позеленевших клубнях, которые нельзя употреблять в пищу. Что касается паслена, то в нем большего всего соланина в кожуре плодов.

Это вещество является природным фунгицидом и инсектицидом, то есть оно защищает растение от грибка и вредителей. Для человека этот алкалоид токсичен. Он вызывает сначала возбуждение, а потом угнетение ЦНС, после чего появляются классические симптомы интоксикации:

  • Тошнота и сильная рвота.
  • Боли в области живота.
  • Нарушение пищеварения.
  • Дезориентация в пространстве.

Могут возникнуть симптомы, характерные для сердечно-сосудистой недостаточности, нарушается дыхание. Пострадавший жалуется на головные боли, иногда в таких случаях наблюдается повышение температуры. В самых тяжелых ситуациях возможны даже кома и судороги.

Первая помощь и лечение отравления пасленом

Никакого специфического лечения при отравлении пасленом не нужно. Следует промывать желудок: пить солевой раствор (1 ч.ложка соли на 1 литр теплой воды) и вызывать рвоту, чтобы вывести из организма токсины. В дальнейшем для того, чтобы нормализовать ситуацию, принимают активированный уголь или другой энтеросорбент (например, Энтерос-гель).

При сильном обезвоживании, которое наступает после рвоты и диареи, нужно пить больше регидратационного раствора (1 ч. ложка соли 1 ст.ложка сахара на 1 литр воды). Если состояние пациента тяжелое — следует вызывать «скорую помощь».

Полезные свойства черного паслена


Плоды можно есть только после полного созревания. А вот в медицинских целях используют спелые и недоспевшие ягоды, листья и корни растения.

Польза паслена черного:

  • Нормализует деятельность центральной нервной системы, оказывает седативное действие;
  • Устраняет тахикардию, нормализует сердечный ритм;
  • Оказывает выраженное противомикробное действие, уничтожает бактерии и вирусы, купирует жизнедеятельность некоторых видов грибковой флоры;
  • Обладает мочегонным действием;
  • Снижает температуру за счет повышения потоотделения;
  • Ускоряет регенерационные свойства организма, заживление ран и эрозивных повреждений слизистой пищеварительного тракта и внутренних органов;
  • Стимулирует выработку мокроты, облегчает отхаркивание, снимает спазмы дыхательных путей;
  • Останавливает развитие воспалительных процессов, предупреждает злокачественное перерождение клеток;
  • Снижает артериальное давление, предупреждает развитие атеросклероза;
  • Уменьшает проявление болезненной симптоматики при ревматизме и артрите;
  • Помогает избавиться от вазомоторного ринита и хронического гайморита;
  • Оказывает желчегонное действие, стимулирует выработку пищеварительных ферментов.

Народные целители с помощью черного паслена лечат почти все болезни — от хронических до инфекционных. Народная медицина пытается с помощью плодов остановить даже рост метастазов.

Советы: как использовать паслен в лечебных целях

В современной фитотерапии сочетаются различные традиции применения паслена. Так, в русской народной медицине отвар из цветков этого растения считается хорошим отхаркивающим и мочегонным средством. Такими же свойствами обладает и отвар плодов, только он еще дает слабительный эффект. Готовят его так — берут 5 г свежих плодов и 4 г листьев на стакан воды, доводят до кипения, держат на медленном огне около 5 минут, остужают и процеживают. Полученный объем делят на три приема.

В индийской медицине плоды этого растения используют при лихорадках разного происхождения и нарушении функции желудочно-кишечного тракта. При этом принимать рекомендуется свежие ягоды. Считается, что их сок помогает при заболеваниях печени и дизентерии.

В болгарской народной медицине считается, что лучше всего использовать молодые побеги этого растения. Из них готовят отвар – 3 г измельченного растительного сырья заливают 150 мл воды, доводят до кипения и варят на медленном огне 10 минут, затем остужают и перед употреблением процеживают. Полученное средство пьют трижды в день по 1 ст.ложке при подагре, бронхиальной астме, при болях в органах ЖКТ. Также из плодов делают кашицу, которую смешивают с растительным маслом и наносят на ранки для ускорения их заживления.

Для лечения спазматических болей, фитотерапевты советуют пить настойку паслена – 20 г плодов и измельченной травы настаивают в 100 г водки в течение недели, затем принимают по 10-15 капель на протяжении дня.

Как правильно посадить йошту

Высаживать гибрид крыжовника с чёрной смородиной можно весной или осенью. Этому кустарнику для нормального роста и плодоношения нужен солнечный плодородный участок.

Важно! Если йоште будет не хватать солнечного света, ягоды станут мелкими и кислыми.

Когда подходящее место в саду выбрано, необходимо подготовиться к посадке:

  • перекопать землю на глубину штыка лопаты, удаляя сорняки, камни и остатки растений-предшественников;
  • выкопать яму, размером 50×50 см;
  • внести удобрение, состоящее из смеси древесной золы – 0,5 л, перепревшего навоза – 2,5 л и суперфосфата – 100 г;
  • влить туда два пятилитровых ведра воды, перемешать жидкость с субстратом, находящимся в лунке;
  • в эту болтушку окунуть саженец;
  • засыпать корни землёй;
  • ещё раз полить и подождать, пока влага впитается;
  • присыпать яму грунтом до уровня почвы, слегка утрамбовать;
  • мульчировать область вокруг ствола саженца соломой, торфом, перегноем или скошенной травой.

Если два и более растений высаживаются с целью получения урожая, расстояние между ними должно быть не меньше двух метров. Для декоративной изгороди достаточно 50 см. В случае близкого залегания грунтовых вод на дно посадочной ямы в обязательном порядке укладывают дренаж из керамзита или щебня.

Лучше всего йошта растёт на чернозёмных, супесчаных и суглинистых почвах.

При выборе саженца необходимо обратить внимание на его корни: они должны быть здоровыми, без признаков повреждений и гнили. Если корешки слегка подсохли и обветрились, то их в течение суток замачивают в ведре с водой. Можно слегка сковырнуть кору, если внутренний слой зелёный – черенок живой, коричневый цвет говорит о том, что саженец может быть уже мёртв.

Болезни и вредители

Хотя йошта устойчива к большинству болезней, поражающих чёрную смородину и крыжовник, в исключительных случаях существует вероятность инфицирования. Для профилактики грибковых заболеваний весной и осенью грунт рекомендуется обрабатывать такими фунгицидами, как медный купорос и бордосская жидкость. Опрыскивание проводят двукратно, с интервалом 10–14 дней. Можно провести обработку 7% раствором мочевины, это не только предотвратит нападки вредителей, но и напитает растение азотом. Для защиты от смородинового клеща, бабочки-огнёвки и тли кусты обрабатывают инсектицидами, например, Интавир, Актара. Это токсичные препараты, используют их до начала завязи ягод или после сбора урожая.

Польза бздника для организма человека

Польза и вред этой травы давно обсуждаются учеными. Хотя паслен и признали полезным лекарственным растением, но все же употреблять его нужно очень осторожно.

В умеренных количествах он благотворно влияет на организм:
  • понижает давление;
  • расширяет сосуды;
  • убирает воспаление;
  • выводит лишнюю жидкость;
  • нормализует работу нервной системы;
  • улучшает зрение;
  • избавляет от паразитов;
  • убирает бессонницу.

Поздник употребляется и наружно для быстрого устранения зуда, красноты, гнойных поражений кожи.

Йошта как штамбовая культура

В качестве штамба этот продукт скрещивания двух родственных культур способен стать альтернативой золотистой смородине. Преимущество йошты в её высокорослости, крепкой корневой системе, отсутствии корневой поросли. Кроме этого, она устойчива к антракнозу, мучнистой росе, не повреждается смородиновым почечным клещом. Сорта чёрной и красной смородины, а также крыжовника могут нормально развиваться на штамбе йошты даже без какой-либо дополнительной опоры. Приживаемость многих сортов крыжовника и смородины высокая.

Использование в народной медицине

Хоть медицина не признает целебных качеств паслена, он широко применяется при нетрадиционных способах лечения.

Лекарство на его основе используют для лечения:

  • заболеваний системы пищеварения;
  • сыпи, дерматита, гнойных ран (наружное применение).
  • гипертонии;
  • головной боли;
  • бронхиальной астмы;
  • кашля, коклюша;
  • воспаления мочевого пузыря.
  • ревматизма;
  • органов дыхания;
  • мочевого пузыря.

Из-за высокого содержания ядовитого алкалоида соладинина употребление черного паслена строго запрещено женщинам в период беременности и лактации.

При отсутствии аллергической реакции, беременные могут применять его в качестве наружного средства для лечения заболеваний кожи.

Применение бздника в кулинарии

Спелые ягоды часто используют в пищу. Из них делают варенья, джемы, кисели, компоты. Сладкие заготовки потом используют в качестве начинки для разных пирогов. Ягода паслена черного имеет специфический запах, который можно убрать, обдав ее кипятком. Ошпаренные плоды потом используют по назначению.

Приготовить кисель из ягод очень просто. Плоды нужно перетереть через мелкое сито, залить кипятком, довести до кипения, процедить, добавить крахмал и варить до загустения.

На Кавказе молодые листья даже употребляют в качестве ингредиента для салатов.

Растение Паслён чёрный

Латинское название: Solanum nigrum.

Семейство: Паслёновые.

Другие названия: Поздника.

Паслён известен всем, но мало кто догадывается, что оно лекарственное и, в придачу – ядовитое. Паслён чёрный – непременный зеленый атрибут дачных участков.

Паслён чёрный – травянистое однолетнее растение, принадлежащее к семейству паслёновых. Распространено повсеместно, не встречается в пустынях и на Крайнем Севере. Предпочитает сырые места, подмокаемые кислые почвы. Растет в лесах, на полях, на заливных лугах, в пойме рек и озер, частый сорный поселенец садов и огородов, растет возле жилья, по обочинам дорог, в мусорных местах и других местах.

Растение высотой 20-80 см. Стебель одиночный, прямой, сильно разветвленный почти от самого основания, темно-зеленый, внизу опушенный тонкими волосками. Корневая система компактная, мочковатая, темно-коричневая. Листья очередные, на коротких черешках, удлиненно-яйцевидные, заостренные на конце, с выделенным жилкованием, насыщенно темно-зеленые.

Зацветает Паслён чёрный в конце июня и цветет до самых первых осенних заморозков. Цветки мелкие (в диаметре10-15 мм), собраны по 3-7 в кистевидные соцветия на длинных черешках, которые растут из пазух верхних стеблевых листьев. Цветки пятилепестковые, белые (похожи на цветки картофеля). Плоды – ягоды (диаметр 3-7 мм), в спелом виде черные, сочные, со сладкой красно-фиолетовой мякотью, с большим количеством мелких семян. Сок ягод Паслёна чёрного содержит красящие вещества, пятна от ягод трудно поддаются выведению. В дикой природе растение размножается самосевом.

Применение в лекарственных целях: Издревле замечены лекарственные свойства растения. Его применяли для лечения заболеваний желудка, как успокоительное средство, использовали болеутоляющие свойства растения, свежее растение прикладывали к голове при головных болях, сок свежего растения применялся при конъюнктивитах и для полоскания горла, использовали мочегонные, желчегонные и кровоостанавливающие свойства растения. Активные ядовитые вещества растения обладают легким наркотическим действием на организм и в древности их применяли в качестве наркоза при операциях.

В современной народной медицине свежие листья Паслёна чёрного используют наружно как ранозаживляющее средство, при головных болях (в виде компресса). Сок из свежих листьев закапывают в нос при хроническом насморке и болях в ушах. Зрелые плоды (в небольших количествах) употребляются при ангине.

Многие считают, что кушать ягодки Паслёна полезно, они очищают кровь. Но это не совсем правда и поедание в больших количествах привлекательных, сочных и сладких черных ягодок Паслёна чёрного, может привести, в лучшем случае - к расстройству желудка, а в худшем - к сильному отравлению. Тем не менее, никто не сомневается в лекарственных свойствах этого растения.

К сожалению, официальная наука к этому растению относится прохладно и его лекарственные свойства не подвергались детальному лабораторному изучению и клиническим испытаниям. Народная медицина использует Паслён чёрный давно и успешно, однако самостоятельное траволечение, особенно ядовитыми лекарственными травами, проходящее без наблюдения врача, чревато негативными последствиями для здоровья человека.

Паслён чёрный не такое грозное ядовитое растение, как его тезка (Паслён сладко-горький), но все же, может вызывать отравления, особенно у детей, которые любят без ограничения лакомиться ягодками.

Первые признаки отравления Паслёном чёрным: у пострадавшего учащается пульс, появляется одышка, сильно болит живот, его тошнит, появляется рвота и понос. При тяжелом отравлении может наблюдаться потеря сознания.

Необходимо срочно вызвать скорую помощь или самостоятельно доставить больного в больницу. При отравлениях, промедление – смерти подобно! Также, больному нужно оказать экстренную первую помощь: неоднократно промойте пострадавшему желудок обильным раствором активированного угля или розовым раствором марганцовокислого калия (1:1000). Дайте больному выпить солевое слабительное. На голову положите холодный мокрый компресс или лед. Если человек потерял сознание, положите его на бок, чтобы у него не запал язык, и он не задохнулся.

Осторожно: Все части Паслёна чёрного ядовитые, за исключением спелых ягод. Но есть одно - Но, неспелые ягоды Паслёна тоже ядовитые, а если съесть большое количество спелых ягод – неминуемо отравление, так как в них содержится небольшое количество ядовитых веществ. Все части растения содержат ядовитое активное вещество гликоалкалоид – соланин, а также сапонины, дубильные вещества. Особенно богаты содержанием дубильных веществ корни растения (до 6% !).

Ранней весной молодые листочки растения содержат незначительное количество ядовитых активных веществ, они даже применяются в национальной Кавказской кухне вместо салата. В национальной Русской кухне из спелых, обваренных кипятком, ягод Паслёна чёрного делают сладкую начинку для пирогов и пирожков, варят варенье, добавляют в компоты.

описание растения, ядовитый или нет, польза и вред

Паслен черный – травянистый однолетник, который встречается практически по всей территории Евразии. Многие думают, что это бесполезный и ядовитый сорняк, но на самом деле, он обладает сильными целебными свойствами.

Содержание материала:

Паслен черный: описание растения

В народе растение черный паслен называют по-разному — вороняжка, бздника, поздника… Наука же окрестила это травянистое растение Solanum nigrum и отнесла к семейству пасленовых.

Паслен имеет свои отличительные особенности, по которым его очень легко узнать:
  • листья овальной формы с зубчатым краем;
  • прямой ветвистый стебель;
  • миниатюрные белоснежные цветки, собранные в зонтики;
  • шарообразные плоды черного или темно-фиолетового цвета, имеющие сходство с черникой.

Цветет во второй половине лета, плоды созревают в августе и начале осени. Часто его можно встретить на берегах водоемов, свалках, огородах, оврагах, обочинах.

Польза бздника для организма человека

Польза и вред этой травы давно обсуждаются учеными. Хотя паслен и признали полезным лекарственным растением, но все же употреблять его нужно очень осторожно.

В умеренных количествах он благотворно влияет на организм:
  • понижает давление;
  • расширяет сосуды;
  • убирает воспаление;
  • выводит лишнюю жидкость;
  • нормализует работу нервной системы;
  • улучшает зрение;
  • избавляет от паразитов;
  • убирает бессонницу.

Поздник употребляется и наружно для быстрого устранения зуда, красноты, гнойных поражений кожи.

Ядовитость и лечебные свойства поздника

Многие не знают, паслен ядовитый или нет. В незрелых плодах действительно содержится ядовитое вещество солонин, но в спелых ягодах его нет. Он переходит в другие формы и теряет свою токсичность.

Зато в составе паслена немало полезных веществ:
  • дубильные вещества;
  • каротин;
  • витамин С;
  • гликозиды;
  • аскорбиновая кислота.

Растение обладает сильными ранозаживляющими, противовоспалительными, обезболивающими свойствами.

Это дает возможность использовать его для лечения таких болезней:
  • атеросклероз;
  • лихорадка;
  • неврозы разного рода;
  • ревматизм;
  • гастрит и другие заболевания ЖКТ;
  • эпилепсия;
  • истерия;
  • цистит;
  • золотуха;
  • геморрой;
  • гайморит и ринит;
  • диарея;
  • бронхиальная астма;
  • гипертония;
  • головные боли.

Наружно препараты на основе паслена используются для лечения кожной сыпи, гнойничковых заболеваниях кожи, фурункулов и лишаев.

Вороняжка в народной медицине

В народной медицине это растение используется очень давно. О его свойствах писал еще Гиппократ. В официальной же медицине лекарственные свойства этого растения документально не признаны, но это не мешает народным целителям активно использовать его для лечения разных болезней в виде отваров, настоев, сока и мазей. В лечебных целях траву заготавливают вместе с листьями во второй половине лета, а ягоды – в конце лета.

Самые распространенные рецепты народной медицины:
  • Болезни ЖКТ. Нужно взять 2 ч. л. листьев, залить 300 мл кипятка, настаивать в течение 2 ч. Пить по 1 ст. л. за 1/3 ч до еды.
  • Ревматизм. На 1 ч. л. соцветий взять 200 мл кипятка, настаивать 2 ч, принимать по 1 ст. л. перед основными приемами пищи.
  • Атеросклероз, гипертония.  Достаточно съедать по 5 – 6 спелых ягод каждый день.
  • Астма, головные боли. Для приготовления отвара нужно взять 1 ч. л. сухого сырья на 200 мл горячей воды. Кипятить ¼ ч на маленьком огне. Остывший отвар остудить и развести кипяченой водой.
  • Ослабленный иммунитет. Горсть ягод залить спиртом, настаивать 4 – 5 дней и принимать по 20 капель, разводя их в стакане воды.
  • Ангина, ларингит. Необходимо 3 ст. л. свежевыжатого сока развести в 100 мл теплой воды, настаивать в течение 30 мин и полоскать горло.
  • Гнойничковые заболевания кожи. В таких случаях очень полезны компрессы из процеженного настоя листьев. 4 ст. л. сырья залить 1 л кипяченой воды и настаивать не менее 3,5 ч.

Сок спелых ягод используют для улучшения состояния зрения в преклонном возрасте, а также для устранения бессонницы. Также его можно закапывать в носовые пазухи при гайморите и рините.

Особенно полезен паслен для женщин. Он нормализует цикл, благотворно влияет на организм как при скудных, так и при обильных кровотечениях.

Применение бздника в кулинарии

Спелые ягоды часто используют в пищу. Из них делают варенья, джемы, кисели, компоты. Сладкие заготовки потом используют в качестве начинки для разных пирогов.  Ягода паслена черного имеет специфический запах, который можно убрать, обдав ее кипятком. Ошпаренные плоды потом используют по назначению.

Приготовить кисель из ягод очень просто. Плоды нужно перетереть через мелкое сито, залить кипятком, довести до кипения, процедить, добавить крахмал и варить до загустения.

На Кавказе молодые листья даже употребляют в качестве ингредиента для салатов.

Возможный вред от паслена черного

Из противопоказаний нужно упомянуть следующие:
  • диарея;
  • гипотония;
  • заболевания поджелудочной железы в тяжелой форме;
  • болезни печени;
  • беременность и кормление грудью;
  • детский возраст.

Продолжительное употребление ягод в больших количествах может спровоцировать головокружение, рвоту, диарею, тяжесть в голове и даже судороги.

Признаки отравления растением

Легкое отравление сопровождается першением в горле, тошнотой и поносом.

В тяжелых случаях человек жалуется на такие симптомы:
  • сильная рвота;
  • частый и жидкий стул;
  • сильная слабость и головокружение;
  • учащение сердечных сокращений;
  • обильный влажный кашель;
  • снижение остроты зрения;
  • расширение зрачков;
  • нарушение речи;
  • одышка;
  • судороги.

Возможен даже летальный исход от остановки сердца или дыхания.

Признаки отравления поздником напоминают отравление беленой или зеленым картофелем. Больной может даже потерять сознание. Пострадавшего срочно нужно доставить в лечебное учреждение, где ему промоют желудок и назначат необходимые препараты. Если нет возможности показать больного к врачу, нужно промыть его желудок слабым раствором марганцовки.

Чаще всего отравления получают дети, которые едят привлекательные на вид незрелые ягоды ярко-алого цвета. Поэтому если в доме есть малыши, оставлять на участке кусты паслена точно не стоит.

Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу или в качестве лекарства незрелые ягоды. Все части растения, кроме спелых ягод, токсичны. Солонин может вызвать тяжелое отравление, при этом он не разрушается даже при продолжительной тепловой обработке.

Лечиться пасленом можно только после предварительной консультации с фитотерапевтом и только под его наблюдением.

лекарственное растение, применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания, формула цветка

В медицине

Паслен черный в Российской научной медицине практически не применяется, но официально применяется во Франции, а также используется фармацевтами Англии, Турции, Португалии, Венесуэлы и других стран. Установлено, что препараты из травы черного паслена понижают кровяное давление и расширяют кровеносные сосуды, воздействуют на нервную систему вначале коротко возбуждающе, а затем успокаивающе. Имеются данные о возможном применении паслена черного при геморрое, энтероколите, спазме кишечника, нервном возбуждении, а также при различных воспалительных процессах кожи (чирьи, инфильтраты), экземе, при воспалении слизистой ротовой полости и ангине.

Паслен черный уже давно входит в состав комбинированного растительного препарата «ЛИВ.52», применяемого в качестве гепатопротекторного, антитоксического, противовоспалительного, желчегонного, антиоксидантного средства при острых и хронических инфекционных, токсических и лекарственных гепатитах, циррозе печени у взрослых, анорексии, жировом гепатозе, а также профилактике токсических поражений печени (вызываемых антибиотиками, противотуберкулезными и жаропонижающими препаратами).

Противопоказания и побочные действия

При употреблении паслена черного необходимо соблюдать осторожность, так как растение ядовито. При длительном употреблении в больших дозах содержащийся в нем соланин может вызывать головокружение, тяжесть в голове, ухудшение зрения, рвоту, понос, непроизвольное мочеиспускание, судороги. Не рекомендуется принимать препараты паслена черного во время беременности и лактации, детям, а также при повышенной чувствительности к составляющим его компонентам. Препараты из паслена черного следует употреблять с соблюдением дозировки и под наблюдением врача.

В других областях

В некоторых странах, особенно Индии и Эфиопии, в том числе и России зрелые ягоды паслена черного употребляются в пищу. Плоды едят сырыми, из них делают начинки для пирогов, варят варенье, повидло, кисели и др.
Сок из плодов используют как пищевой краситель в кондитерском производстве.

Из плодов паслена черного получают красители разных оттенков (зеленый, голубой и синий) для тканей.

статья от пользователя ОБИ Клуба

Паслён чёрный – однолетнее травянистое растение высотой до 1 м. Его стебель прямостоячий, ветвистый, слабоопушенный. Листья очередные, заостренно-овальной формы, длиной до 13 см, шириной до 8 см. Цветки мелкие, белые, собраны в поникающие зонтиковидные соцветия. Плоды – чёрные, реже белые или зеленоватые ягоды круглой формы, сочные, диаметром до 1 см. Цветёт растение с июня по сентябрь, плоды созревают с июля по октябрь.

Паслен можно встретить практически на всей территории России, за исключением северных регионов, а также в Казахстане, Средней Азии, на Кавказе, в Украине, Беларуси. Растёт он на пашнях, огородах, по берегам водоёмов и рек, в садах, среди кустарников.

Полезные свойства паслена

Паслен относится к лекарственным растениям с широким спектром действия. В лечебных целях заготавливают листья и траву с июля по сентябрь, плоды – с августа по октябрь. Паслен содержит красящие и дубильные вещества, каротин, сахара, органические кислоты. Помимо этого, в состав растения входят такие ядовитые вещества как горький гликозид дулькамарин, а также гликоалкалоиды – соланин, соланеин, солацеин. В зрелых плодах соланин почти полностью разрушается.

Цветы паслена

Паслен растет в виде кустарника, полукустарника, иногда как деревце. Это очень красивое растение. На нём в одно и то же время цветут цветы, созревают разноцветные плоды и распускаются зелёные листья. Весной паслен цветет тусклыми цветочками, но к зиме созревают оранжево-красные плоды. Цветки крупные, и цветет растение долго и обильно. Есть виды паслена с белыми, розоватыми, фиолетовыми и зелеными цветами.

Ягода паслена

Существует много видов паслена. Плоды – это сочные ягоды с большим количеством семян. Их цвет варьируется от оранжевого до чёрного оттенков, иногда они бывают зеленоватые. Ягоды круглой или овальной формы свисают со стеблей. Недозревшие ягоды ядовиты, употреблять в пищу можно только полностью созревшие. В ягодах содержатся алкалоиды, и если их съесть в большом количестве, то может наступить отравление. Если это произошло – необходимо незамедлительно сделать промывание желудка. При сильном отравлении следует сразу же вызвать скорую помощь.

Из зрелых ягод паслёна готовят варенье, начинку для пирогов, вареников. Можно делать соус.

Варенье из паслена чёрного: понадобится 500 г спелых ягод паслёна, 600 граммов сахара, 1 стакан воды. Ягоды нужно перебрать, положить в таз, из воды и сахара сделать сироп, залить им паслён. Сироп должен быть горячим. Состав оставляют на ночь. Утром его необходимо довести до кипения и на медленном огне варить до готовности.

Повидло из паслёна чёрного: для его приготовления потребуется 500 граммов ягод, 500 граммов сахара, 1 полный стакан воды. Промытые и залитые водой ягоды следует варить, пока они не станут мягкими, потом перетереть с сахаром и варить на медленном огне, пока не уварится до половины. Использовать необходимо только спелые ягоды, незрелые – ядовиты.

Информация, рецепты и факты о черных ягодах паслена

3168 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангал Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

CM

Кокосовый орех

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндивий

Папоротники

Инжир

Цветы

FM

Собирали

Fresh Origins

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкватов

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Штекеры

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

Тропики

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

Смертельный паслен vs.Черный паслен

Я заметил знак выше на фестивале семейных реликвий в Сономе. На табличке было написано, что «смертоносный паслен» на самом деле является съедобным продуктом. К сожалению, популярное название «смертоносный паслен» вызывает серьезную путаницу. Растение, которое чаще всего называют «смертоносным пасленом», - это Atropa belladonna, , очень неприятный и токсичный галлюциноген. «Паслен черный», Solanum nigrum, , напротив, съедобен. Растение в горшке под знаком было Solanum nigrum , а не Atropa belladonna .При использовании популярных названий растений нужно соблюдать осторожность!

Solanum nigrum

Чтобы добавить путаницы, Solanum nigrum едят и используют в качестве корма для животных во всем мире, хотя многие источники продолжают описывать его как токсичный. Как и в случае со всеми членами семейства Solanum , до сих пор существует много суеверий относительно токсичности. Помните, что многие европейцы еще в 18 веке считали помидоры ядовитыми.Даже сегодня листья помидоров, которые мои соседи-филиппинцы используют в качестве приправы, по-прежнему многими считаются ядовитыми. Интересная статья в New York Times «Обвиняемый, да, но, вероятно, не убийца» опровергает миф о токсичности листьев томата.

Atropa belladonna - не ешьте это!

Путаница вокруг случая предполагаемой токсичности Solanum nigrum может происходить из-за отсутствия у нас близких отношений с растениями на Западе.Использование Solanum nigrum коренными народами на самом деле немного сложно. Оказывается, в различных почвенных условиях могут образовываться токсичные алкалоиды в Solanum nigrum . Приготовление исключает алкалоиды. Дженнифер М. Эдмондс и Джеймс А. Чвейя, пишущие для Международного института генетических ресурсов растений, описывают использование Solanum nigrum и в конечном итоге выступают за его широкое использование в качестве культурного источника пищи. Вот что они говорят о его токсичности в своей книге, Черные пасленовые, Solanum nigrum L.и родственные виды , о которых вы можете прочитать в Google Книгах,

. . . сопоставимое количество отчетов о том, что эти виды [ Solanum nigrum ] безвредны, поскольку источники пищи и корма предполагают, что эта токсичность является переменной. Действительно, химический обзор различных членов секции Solanum сообщил о наличии потенциально токсичных алкалоидов только в незрелых плодах, причем эти соединения связаны со спелыми ягодами и вегетативными частями. Shilling et ​​al. (1992) поэтому пришел к выводу, что растения, вероятно, ядовиты только для неизбирательных кормушек, таких как домашний скот, который может съесть все растение.Однако эти растения выращивают и используют в качестве корма для животных без какого-либо вредного воздействия в некоторых областях, и Роджерс и Огг (1981) предположили, что развитие токсичных уровней этих алкалоидов зависит от их роста в определенных условиях или в определенных местах. и даже от возраста растений. Другие сообщения предполагают, что количество ядовитых «принципов» сильно варьируется в зависимости от климата, сезона и типа почвы (Купер и Джонсон, 1984). Весьма вероятно, что кипячение уничтожает любую токсичность, присущую этим видам; в большинстве этоноботанических отчетов об их использовании в качестве овощей говорится о варке, варке и даже повторном кипячении с выбрасываемой жидкостью; в аналогичных сообщениях об употреблении ягод также говорится о том, что они ядовиты в сыром или незрелом виде.Однако сушка не снижает токсичности алкалоидов соламинового типа (Everist 1974). Именно эти гликозидные алкалоиды ответственны за горький вкус, часто связанный с Solanum.

Solanum nigrum растет у нас на заднем дворе.

В прошлом месяце во дворе появилось несколько растений Solanum nigrum, и я позволил им расти. Хотя я не могу сказать, что я большой поклонник ягод, я попробовал их в сыром виде и дожил до того, чтобы рассказать всю историю.

Похожие сообщения

Американский паслен: очень злокачественная съедобная пища

Зеленые ягоды Solanum americanum токсичны. Съедобны полностью спелые ягоды. Автор фото: Грин Дин

Solanum americanum : еда или яд?

Любой, кто занимался добычей пищи, видел «Черный паслен», также называемый «Паслен обыкновенный» и (DRUM ROLLLLLLLLL) «Смертельный паслен». Это от одного до четырех футов высотой, листья овальной или ромбовидной формы, с большими тупыми зубцами и без них, маленькие белые звездообразные цветы с желтыми сердцевинами, за которыми следуют зеленые ягоды, которые становятся блестящими черными, больше BB, меньше горошины.Некоторые книги о собирательстве говорят вам, что он очень съедобен, а опасность переоценивается; некоторые скажут, что это убьет вас, не ешьте это. Я приземляюсь на съедобную сторону и ем.

Но, чтобы прикрыть себя юридически, потому что с адвокатами много дураков, я не предлагаю вам есть какую-либо часть дикого паслена. На самом деле, позвольте мне включить то, что скоро станет доктором философии и писателем Делена Талл, пишет в своей книге Съедобные и полезные растения Техаса и юго-запада .

Токсичность этого вида весьма различна для разных сортов и в разных частях мира.Отчеты Юэля Гиббонса об использовании спелых ягод в пирогах и многочисленные другие ссылки указывают на то, что спелые вареные фрукты могут быть безопасными. Лично я считаю все растение потенциально смертельным и оставляю его в покое. “

Книга Делены хорошо сделана и хорошо продумана, поэтому ее комментарий имеет вес, хотя я был удивлен, увидев, что она придерживается такой точки зрения. Это означает, что не экспериментируйте самостоятельно. Найдите местного жителя, который знает, съедобен ли ваш «Черный паслен» и как. А теперь перефразирую как можно подробнее:

ВАЖНО: Обратите внимание на тусклые ягоды на S.нигрум.

Solanum nigrum (soLAYnum KNEEgrum, черный паслен) встречается в Старом Свете, от Африки до Индии и за ее пределами. Его листья используют как зелень, варят дважды и более, как ландыш. В Кении произрастают четыре сорта, три из которых пользуются большим спросом. Это основная зелень. Четвертый сорт считается слишком горьким для употребления в пищу. Из 61 зелени, протестированной в Африке, S. nigrum содержали наибольшее количество витамина А. В регионе Индии это растение имеет много названий, прочно входит в пищевую цепочку человека и очень популярно.Он также используется в медицине. Современные греки называют его « Styfno . Они отваривают листья, а затем используют их как основу для салата.

А теперь вернемся в Северную Америку.

Когда приехали европейцы, они увидели местные пасленовые. Поскольку они напоминали черных пасленовых в Старом Свете, их считали вариациями пасленовых Старого Света и называли ... черными пасленами ... все они. Но со временем у ботаников были разные мнения, и названия были изменены или, что еще хуже, объединены, например, Solanum nigrum var.американоум . Каждый ботаник, у которого есть свое мнение, назвал эти растения так, как ему казалось, они должны называться. То, что когда-то считалось разновидностью одного уроженца Северной Америки ( S. nigrum ), превратилось в множество растений с множеством названий. Затем даже более осторожные ботаники избавились от некоторых названий и сказали, что они вовсе не были черными полуночниками и не вариациями Старого Света. На самом деле, некоторые думают, что S. americanum (ah-mare-ree-KAY-num) даже не аборигены, а родом из Австралии.Вдобавок ко всему, растение Старого Света, оригинальный черный паслен, также стало натурализованным в Северной Америке. Так что суп превратился в мутный. Затем были сообщения о токсичности, что имеет некоторый смысл, если вы называете не-черные пасленовые черными пасленами, по сути, вводя несъедобные продукты в съедобную группу. Сказать, что это туманная семья, собирающая пищу, - ничего не сказать. Даже профессионалы исповедуют замешательство, хотя я думаю, что они его создали. Коренные народы хорошо разбирались в этом задолго до появления ботаников.

Нет сомнений в том, что в семействе Solanum есть токсичные члены. А зеленые ягоды упомянутых здесь растений ядовиты. Они убили несколько детей и, по крайней мере, одного взрослого в соответствии с записями. Скот, поедающий растения / зеленые ягоды в поле или высушенный на сене, был отравлен и / или погиб. Тем не менее, во всем мире на протяжении веков многие из черных пасленовых заносились в список съедобных, если не очень почитаемых. В частности, в течение последней четверти века ботаники писали об их названиях и токсичности при правильном созревании и / или приготовлении.Некоторые по-прежнему говорят «да», некоторые - «нет». Давайте посмотрим на наши основные три:

1) Абориген сначала назвал S. nigrum , затем S. nigrum var. americanum теперь называется Solanum americanum ; 2) разновидность этого S. americanum называется Solanum ptycanthum , (p-tic-ANTH-um) и 3) разновидность Старого Света называется Solanum nigrum . Хотя все они встречаются в большинстве регионов США, S. americanum предпочитает Юг, а S.nigrum на среднем западе и S. ptycanthum на севере. Тем не менее, S. ptycanthum является наиболее широко рассредоточенным и зарегистрирован в большинстве районов. Он также имеет меньшую родословную и не зарегистрирован в Калифорнии.

Некоторые думают, что S. ptycanthum является уроженцем Северной Америки, некоторые думают, что это гибрид S. americanum и S. nigrum . Один автор говорит, что зрелые плоды могут быть съедобными. В одном серьезном научном отчете говорится, что они кормили спелыми S.ptycanthum ягод крысам в течение 13 недель без обнаруженных проблем. Третий говорит, что индейцы, такие как чероки и катабва, ели листья S. ptycanthum и очень уважали их. Последнее мне импонирует, но если S. ptycanthum является гибридом со старым миром S. nigrum , а не местным, то как долго индейцы смогли его открыть, использовать и удержать на высоком уровне? почитать? Или они думают, что это гибрид десятков тысяч лет назад, как они думают, что S.americanum возник в Австралии? Когда такие детали опускаются, иногда возникает вопрос, насколько всесторонне развиты некоторые «ботаники».

Поскольку эти три растения очень похожи друг на друга, каковы основные особенности их сортировки (хотя растения сильно различаются)?

1) У S. americanum зеленые ягоды с белыми крапинками. При созревании они становятся БЛЕСКАМИ черными. Они также растут в виде зонтика, то есть все стебли ягод обычно возвращаются к ОДНОЙ центральной точке.Чашелистики не прикрепляются к плоду. Ягоды имеют от 40 до 110 семян. Стебель НЕ очень опушенный. У сеянцев нет темно-бордового цвета под листьями.

Нижняя сторона листа S. ptycanthum.

2) S. ptycanthum выглядит как S. americanum , за исключением того, что у него темно-бордовая окраска нижней части молодых листьев, особенно побегов. Ягода содержит от 50 до 100 семян. Несомненно, взрослую особь часто путают с S. americanum (). Это предполагает выращивание некоторых из того, что, по вашему мнению, составляет S.americanum или S. ptycanthum и изучите нижнюю часть молодых растений. Некоторые говорят, что у взрослого растения под листьями краснеют.

3) У S. nigrum есть тусклые черные ягоды при созревании, и они, как правило, больше, чем два других. Кроме того, стебли ягод не выходят из одной точки, а немного разделены на стебле, расположенные в шахматном порядке, как колосья. Обычно он содержит от 25 до 30 семян, длиной от 1,8 до 2,2 мм, но может иметь диапазон от 15 до 60.

Несмотря на то, что они распространены повсеместно и в изобилии, я избегал «Черного паслена» в течение многих лет из-за их токсичности, даже когда они созрели.Затем я узнал о менеджере местного продуктового магазина с Кубы, который ел спелые ягоды всякий раз, когда находил их. С живой местной морской свинкой мне пришлось попробовать. Моим растением de trepidation был S. americanum , и я был осторожен, начиная с четверти одной ягоды за раз, затем на следующий день половину ягоды и так далее, продвигаясь вверх. Они довольно вкусные. Я не ел их по чашке за раз и не испек пирог, как Euell Gibbons, но в качестве дополнительного закуска спелые ягоды оказались вполне съедобными, хотя вкус варьируется от затхлого до сладкого.Они выглядят черными, но на самом деле сильно пурпурные и, вероятно, полны антиоксидантов.

Хотя я лично не доказал себе это в отношении всех трех упомянутых здесь видов - S. nigrum не так распространен в местном масштабе - некоторые исследователи говорят, что стебли и листья как S. americanum , так и S. nigrum съедобны после варки. И по причинам, о которых я расскажу, я добавлю, что их нужно варить дважды, по крайней мере 15 минут каждый раз. Эти эксперты также говорят, что ягоды каждого из них съедобны, когда они полностью спелые, как сырые, так и приготовленные.Что касается S. ptycanthum , то приготовленные листья ели коренные американцы, и, как упоминалось ранее, в одном эксперименте спелые ягоды, скармливаемые крысам в течение трех месяцев, не причинили им вреда.

Молодые листья S. americanum , которые вы должны прокипятить хотя бы один раз, может быть, два раза до цветения растения, соответствуют питательным веществам, содержащимся в листьях амаранта, но содержат меньше витаминов А и С. На 100 граммов съедобных молодых листьев содержится : 190 калорий, 4,7 грамма белка, полграмма жиров, 8 граммов углеводов.Другие питательные вещества: кальций 210 ​​мг, железо 6,1 мг, бета-каротин 1,9 мг, витамин B1 0,14 мг и витамин C 40 мг. В книге «Ресурсы растений Юго-Восточной Азии» сообщается о содержании вареных листьев и молодых зеленых фруктов: 140 калорий в 100 граммах, 1,9 грамма белка, 0,1 грамма жира, 7,4 грамма углеводов, 274 мг кальция, 4,0 мг железа, 0,5 мг бета-каротина. , витамин B1 (тиамин) 0,10 мг и витамин C 17 мг.

В то время как пищевая ценность листьев была обоснованно исследована, данные о ягодах американского черного паслена неуловимы.Крупное исследование семейства в Африке, где употребляется S. americanum , просто случайно не включило этот вид. Однако у обычно употребляемого в пищу родственника, S. torvum , есть такая линейка на 100 граммов свежих фруктов: 160 калорий, 2 грамма белка, 0,1 грамма жира, 7,9 грамма углеводов, 50 мг кальция, 30 мг фосфора, 2 грамма железа. мг, витамин A 750 МЕ, витамин B1 (тиамин) 0,08 мг и витамин C 80 мг.

Зачем варить листья дважды? Три причины. Первый был получен из отчета ветеринара о S.nigrum , утверждая, что токсичность варьируется от растения к растению и от сезона к сезону (хотя я думаю, что они все вместе называли их черным пасленом). В качестве примера они приводят картофель, который производит токсичный картофель с зеленой кожицей, иногда в зависимости от условий выращивания. Таким образом, хотя однократное кипячение может сработать в этом году, оно может не сработать в следующем году. Затем в Африке листья сорта S. nigrum отваривают дважды. Как долго их варят, не сообщается. Это называлось «некоторое время». В-третьих, у меня был близкий друг, который варил до готовности листья S.американоум . Он не стал их варить второй раз, потому что подумал, что у него листья совсем другого растения. У него заболела голова. Это говорит мне, что одного кипячения недостаточно, даже если это так. Чем старше листья, тем они горькие и токсичные, поэтому сборщики должны собирать более молодые листья и ботву и не есть их в избытке. Присмотримся к растениям поближе.

Спелые ягоды S. americanum, съедобные

У Solanum americanum чередующиеся листья, опушенные снизу, особенно по краям.В молодости они не красновато-пурпурные снизу. Они могут быть от овальных до треугольных, без зубов или с неправильными зубьями. Цветки пятилепестковые, белые, с небольшими пыльниками. Ягоды покрываются белыми крапинками до полного созревания, после чего становятся черными и блестящими, что очень важно. Ягоды обычно собраны в грозди на нескольких коротких стеблях, исходящих из одной точки или почти из одной точки - это важно. Чашелистики не прикрепляются к плоду. Обычно он содержит от 40 до 110 семян или более, от 1 до 1.5 мм в длину. Здесь, во Флориде, он плодоносит почти круглый год.

Незрелые ягоды S. americanum, токсичные

Профессор Джулия Мортон в своей книге « Дикие растения для выживания в Южной Флориде » говорит, что полностью спелые ягоды S. americanum съедобны в сыром или вареном виде. Молодые листья и стебли съедобны. В энциклопедии сельскохозяйственных и садовых культур Мансфельда также говорится, что сваренные листья и спелые фрукты съедобны. Сэм Тайер в своей последней книге Nature’s Garden также утверждает, что они съедобны.В листьях содержится около 6990 мг бета-каротина на 100 г.

Solanum nigrum , высотой от одного до трех футов, имеет тусклые черные плоды - тусклые, что важно, - и плоды больше, чем S. americanum . Он может иметь до 60 семян, хотя обычно от 15 до 35. Незрелые плоды могут быть от светло-зеленого до почти белого цвета. У цветка большие пыльники, чашелистики обычно прилегают к плоду, и они кистевидные, то есть не все исходят из одной точки, а идут вдоль стебля (цветоноса) - это важно.По словам Эдварда Шеллинга и Ци-шэн Ма, факультета ботаники Университета Теннесси, его спелые плоды съедобны, как и приготовленные листья. 46, Economic Botany, 1992. Правительство Канады также сообщает, что ягоды съедобны. Энциклопедия сельскохозяйственных и садовых культур Мансфельда сообщает, что сваренные листья и спелые ягоды съедобны.

Итак, это довольно ясно. Затем идет Solanum ptycanthum . S. ptycanthum очень похож на S.americanum , но в основном он безволосый и может иметь листья с пурпурной нижней стороной, особенно в молодом возрасте. Пурпурная нижняя сторона важна для идентификации молодого растения. Его также называют восточным черным пасленом и вест-индийским пасленом.

S. ptycanthum - однолетнее или недолговечное многолетнее растение, которое вырастает до ярда или около того, но обычно короче. Он имеет тенденцию быть хорошо разветвленным в верхней части, а стебли обычно почти безволосые и гладкие. Зрелые листья чередуются, они бледно-зеленые, мягкие, тонкие, почти полупрозрачные, от овальных до овально-копьевидных.Цветки маленькие, обычно от двух до пяти, сгруппированных вместе в небольшой зонтик (из одной точки) на коротком стебле (цветоносе), торчащем со стороны стебля, а не из пазухи (там, где лист встречается со стеблем). ) Цветок звездообразный, белый или белый с пурпурным оттенком с желтой звездой, часто с пурпурными прожилками при выращивании при низких температурах. Похоже на цветок картофеля, но намного меньше по размеру. Цветет с июня до поздней осени в северных странах. Плоды сначала зеленые, но становятся черными, блестящими и сочными, когда созревают, от 50 до 110 мелких плоских семян и от 4 до 8 мелких, твердых, неправильных косточковых крошек.Зрелые плоды отслаиваются на стыке плодоножки и цветоноса (там, где стебель ягоды встречается со стеблем, на котором она росла). Я не читал сообщений о том, что у S. americanum были крошки, похожие на косточки, что, если это правда. было бы еще одним отличием между S. americanum и S. ptycanthum.

Для справки: листья и молодые побеги Solanum villosum (vee-LOW-some) используются как листовые овощи. Спелые ягоды светло-зеленые или желтые, а листья настолько опушенные, что могут казаться липкими.Насколько мне известно, его ягоды несъедобны. Листья S. guineense (gin-ee-EN-see) также съедобны. Путаницу усугубляет Solanum retroflexum , ранее Solanum burbankii . Его приготовленные листья и спелые фрукты съедобны. Как указывает его старое научное название, он имеет гибридное происхождение. Сообщается, что растение было выведено Лютером Бербанком в начале 1900-х годов и представляет собой гибрид S. villosum и S. guineense , хотя это может быть спорным. S. retroflexum компактный, обычно вырастает до одного-двух футов в высоту и может плодоносить, когда его высота составляет всего четыре дюйма. Созревший плод темно-сине-пурпурный. Зеленые (незрелые) плоды ядовиты.

Как правило, растение черного паслена может производить до 178 000 семян с одного растения. В грамме содержится около 2000 семян. Растение можно размножать стеблевыми черенками. Под культивацией регулярно собирают листья и ботву. Состав 100 г съедобной части листьев «африканского» паслена (предполагаю S.nigrum ) - вода 87,8 г, калорий 39, белок 3,2 г, жир 1 г, углеводы 6,4 г, клетчатка 2,2 г, кальций 200 мг, калий 54 мг, железо 0,3 мг, бета-каротин 3,7 мг, аскорбиновая кислота 24 мг. Содержание сухого вещества колеблется от 6 до 18% в зависимости от возраста растений, влажности почвы и удобрений. Белок богат метионином.

Solanum означает «успокаивающий», потому что некоторые члены семьи вызывают сон. Americanum означает Америку, nigrum означает черный, а ptychanthum происходит от двух греческих слов, означающих «сложенный цветок».« Villosum волосатая, а retroflexum означает изогнутая назад. Как и у S. nigrum , у S. retroflexum чашелистики повернуты назад от ягоды. Burbankii для Лютера Бербанка и guineense означает из Гвинеи.

ИДЕНТИФИКАЦИЯ:

S. americanum : Зеленые ягоды с белыми крапинками, плоды в грозди, расходящиеся из одной точки. Блестящий черный.

S. ptycanthum : Подобен americanum, но молодые листья и побеги темно-бордовые под листом, плоды имеют семена и крошки.

S. nigrum : тусклые черные ягоды, расположенные вдоль стебля.

ВРЕМЯ ГОДА: Лето в северных странах, круглый год в более теплых областях.

ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА: Хорошо переносит песок и сухие условия, но предпочитает хорошо возделываемые и плодородные почвы. Если это сделает помидор счастливым, он сделает счастливым черный паслен.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Созревшие ягоды в сыром или вареном виде, молодые листья, верхушки стеблей отваривать дважды, каждый раз по 15 минут.

ТРАВЫ БЫТЬ

Ушибленные листья, применяемые наружно для облегчения боли и уменьшения воспаления, также применяются при ожогах и язвах.Их сок использовался от стригущего лишая, подагры и боли в ухе.

Черный паслен | Округ Уитмен

Черный паслен ( Solanum americanum Miller) Различные органы предоставляют разные отчеты о происхождении черного паслена: одни утверждают, что это местный вид, распространенный во всем мире, в то время как другие полагают, что он попал в Соединенные Штаты из Европы или Южной Америки. .

Паслен вызывает одни из самых серьезных проблем, связанных с сорняками, в сельском хозяйстве Тихоокеанского Северо-Запада.Наиболее распространенными представителями этого семейства, встречающимися на пахотных землях PNW, являются однолетний паслен волосатый ( Solanum physalifolium Rusby, ранее S . Sarrachoides Sendtner), паслен черный ( S. nigrum L.) И паслен пасленовый.

Паслен чернолистный, однако, произрастает в засушливых регионах и стал серьезной проблемой, связанной с сорняками, во многих сельскохозяйственных районах засушливых земель в PNW.

Повреждение посевов: Хотя легкие заражения пасленовых обычно не вызывают серьезных потерь урожая, сильные заражения будут конкурировать с культурными растениями за доступный свет, влажность и питательные вещества для почвы.Пасленовые могут вызвать серьезные проблемы при уборке нескольких культур, таких как зеленый горошек и фасоль. Пасленовые не сохнут так быстро, как многие культурные растения, и не погибают от осенних заморозков. Сильные заражения пасленом на картофельных полях могут продлить урожай, особенно если картофель не подвергся дефолиации. Пасленовые также являются хозяевами многих вредных организмов растений (таких как колорадский жук и фитофтороз) и могут вызывать проблемы с насекомыми, болезнями и нематодами в картофеле и других севооборотах.

Паслен чаще встречается на участках с историей беспокойства. Паслен волосатый и паслен черный очень похожи. Паслен должен быть правильно идентифицирован, потому что некоторые гербициды, которые эффективно контролируют черный паслен, менее эффективны в отношении паслена волосатого. Оба вызывают значительные проблемы с урожаем. Волосатые растения паслена кажутся более вертикальными, чем паслен черный, а листья покрыты тонкими волосками, которые придают листу серебристо-серый цвет и могут быть «липкими» на ощупь.Волосатые ягоды паслена остаются зелеными и не становятся фиолетовыми. Паслен черный - это однолетнее растение с низкой ветвью, от 1 до 2 футов высотой с треугольными стеблями, на которых расположены овальные чередующиеся листья с тонкой текстурой. Листва паслена черного зеленого или темно-зеленого цвета. Прорастание семян пасленовых происходит с июня по сентябрь и сильно зависит от влажности. Волосатый паслен, прорастающий ранней осенью, может дать жизнеспособные семена до наступления заморозков, в то время как черному паслену требуется более длительный вегетационный период. Одно растение может давать цветы спорадически в течение примерно 2 месяцев.Каждый цветок заменен маленькой круглой ягодкой диаметром около 1/3 дюйма. Ягода имеет гладкую поверхность, изначально зеленую, но позже, по мере созревания, становится черной. Эта ягода сочная и содержит несколько плоских семян желтого или коричневого цвета. Семена пасленовых становятся всхожими вскоре после выращивания и могут оставаться в почве более 10 лет. Корневая система состоит из тонкого стержневого корня, который часто разветвляется. Это растение распространяется путем повторного посева. Паслен устойчивы к морозам и остаются зелеными в сезон сбора урожая.

Гусеницы моли Heliothis subflexus питаются этим растением, а также другими членами семейства пасленовых. Маленькие черные ягоды едят в основном птицы, в том числе следующие: лесная утка, Сора Рейл, кольцевидный фазан, дикая индейка, кардинал, кошка-птица, восточный луговый жаворонок и болотный воробей. Эти птицы помогают разносить семена повсюду. Травоядные млекопитающие избегают этого растения, потому что его листва содержит токсичный алкалоид соланин. Растение может быть загрязняющим веществом в сене, но все равно будет вызывать отравление.Домашние животные могут съесть зеленые, красные или черные ягоды и получить отравление. Основным токсином является соланин, алкалоидный гликозид.

Токсичность: Умеренная. Хотя само растение очень токсично, оно также невкусное, и животное редко потребляет достаточно, чтобы вызвать серьезное или потенциально смертельное отравление. Токсический риск выше, если растение входит в состав обработанных кормов. Все животные, включая домашних, могут пострадать. Все части потенциально токсичны; некоторые считают, что ягоды часто более токсичны.

Симптомы: Пасленовые растения вызывают проблемы с желудочно-кишечным трактом, а также могут влиять на центральную нервную систему. Признаки могут включать боль в животе, рвоту, диарею, нарушение координации, слабость, депрессию, галлюцинации, судороги и возможную смерть.

Желудочно-кишечные признаки могут включать: рвоту (у тех видов, которые могут рвать), плохой аппетит, боль в животе и диарею, которая может переходить в кровянистую форму. Признаки центральной нервной системы могут включать депрессию, затрудненное дыхание, нарушение координации, слабость, коллапс, судороги и возможную смерть.Согласно одному отчету, от одного до десяти фунтов растительного материала было потенциально смертельным для лошади.

Сообщалось также о хронической токсичности, когда животное каждый день съедает небольшое количество растений. Эти животные, как правило, испытывают недостаток энергии, проявляют депрессивные симптомы или страдают кишечными проблемами.

Применение в медицине: Этот вид имеет репутацию очень ядовитого, однако это оспаривается другими источниками. Токсин соланин, из которого состоят пасленовые, различается по концентрации в течение сезона.

Ягоды вредны для детей, но взрослые часто безнаказанно едят их, особенно когда они совсем спелые, поскольку ядовитый компонент в основном связан со всеми зелеными частями. Крупный рогатый скот не ест растение, а овцы редко его трогают.

В Богемии листья помещают в колыбели младенцев, чтобы улучшить сон. На островах Бурбон и Маврикий листья едят вместо шпината: и считается, что фрукты едят без неудобств солдаты, расквартированные в Британской Кафрарии.

Было обнаружено, что он полезен при кожных заболеваниях, но его действие варьируется, и он считается в некоторой степени опасным лекарством, за исключением очень малых доз.

Говорят, что свежие листья в синяках, используемые для наружного применения, облегчают боль и снимают воспаление, а арабы применяют их при ожогах и язвах. Их сок использовался от стригущего лишая, подагры и боли в ухе, и смешанный с уксусом считается хорошим средством для полоскания рта и полоскания рта.

Помимо вышеперечисленных видов, другие используются в лечебных, пищевых и других целях.Некоторые из них используются почти повсеместно как наркотики для облегчения боли и т.д .; другие обладают потогонным и слабительным действием. Solanumxicarium используется в качестве яда уроженцами Кайенны. S. pseudo-quina считается ценным жаропонижающим средством в Бразилии. Среди пищевых продуктов - S. Album и S. Æthiopicum , плоды которых используются в Китае и Японии. Те из S. Anguivi едят на Мадагаскаре. S. esculentum и его разновидности дают плоды, известные как баклажаны или соленые овощи, которые высоко ценятся во Франции и иногда встречаются на английских рынках; они имеют размер и форму гусиного яйца и обычно имеют насыщенный пурпурный цвет.Баклажан с белыми ягодами - лишь его разновидность. Перуанцы едят плоды S. muricatum и S. quitoens e; те из S. ramosum едят как овощ в Вест-Индии. Яблоко тасманского кенгуру является плодом S. laciniatum ; если он полностью не созрел, он считается едким. В Гиппсленде, Австралия, аборигены едят плоды S. vescum , которые, как и предыдущие, нельзя до полного созревания, когда говорят, что они напоминают по форме и вкусу плоды Physalis peruviana .У других видов листья поедаются; как и у S. oleraceum в Вест-Индии и на островах Фиджи.

Другие виды используются в качестве красителей. S. indigoferum , в Бразилии культивируется для индиго. Говорят, что сок плодов S. gnaphalioides используется для окрашивания щек перуанских женщин, в то время как их сестры с Канарских островов аналогичным образом используют плоды S. vespertilia . Плоды S . saponaceum используются в Перу для отбеливания белья вместо мыла. S. marginatum используется в Абиссинии для дубления кожи.

Контроль

Химическое вещество: Пасленовые устойчивы ко многим обычно используемым гербицидам, включая гербициды сульфонилмочевины. Эти гербициды контролируют другие широколиственные сорняки и способствуют росту паслена, устраняя конкуренцию со стороны других растений. Остаточные гербициды необходимы для контроля возможных непрерывных промывок. Для успешной борьбы с пасленом необходимо исключить производство семян.Многие химические вещества можно использовать для борьбы с пасленом в растениеводстве. За информацией о борьбе с пасленом в системах возделывания обращайтесь в офис расширения или в Справочник по борьбе с сорняками PNW.

Биологический: Проверяется более 100 насекомых, однако ни одно из них пока не помогло в борьбе с пасленом.

Дополнительную информацию можно найти в Справочнике по борьбе с сорняками PNW.

Осторожно используйте пестициды. Применяйте их только к растениям, животным или участкам, указанным на этикетке. При смешивании и применении пестицидов соблюдайте все меры предосторожности, указанные на этикетках, чтобы защитить себя и окружающих. Игнорирование указаний на этикетке является нарушением закона. Храните пестициды в их оригинальных контейнерах и храните их вне досягаемости детей, домашних животных и домашнего скота.

Фото предоставлены в pdf

Посмотреть / распечатать pdf этого сорняка

Вкусная "дикая ягода" | Девушка из дикой еды

Я только что вернулся с фестиваля дикого урожая на Среднем Западе, где большая ваза с черными ягодами паслена (комплекс Solanum nigrum ) украсила банкетный стол во время ежегодного дикого обеда в пятницу.Собиратели там хорошо разбираются в съедобности этих крошечных диких угощений, которые принадлежат к той же семье, что и помидоры, баклажаны и чили, не говоря уже о культивируемых овощах под названием «чудо-ягода» или «солнечника», которые были завезены в прерийные штаты. по волжским немецким иммигрантам.

Видите растительный материал с прикрепленными к ягоде заостренными прицветниками? Это называется чашечкой. На черных ягодах паслена (на фото) маленькие. Те, у кого есть токсичная красавка (ниже), значительно больше.Фото Грегга Дэвиса

Многие люди думают, что ягоды черного паслена смертельно ядовиты, по-видимому, из-за смешения общих названий с белладонной, очень ядовитым растением, производящим черные ягоды, которое часто называют «смертельно опасным пасленом». Как ни странно, представителей группы пасленовых черных также иногда называют «смертоносными пасленами», хотя их спелые ягоды не смертельны, а полностью съедобны. Автор собирательства Сэмюэл Тайер объясняет это в своей книге Nature's Garden (2010), где он развенчивает миф о том, что «черный паслен ядовит», основываясь на обширных исследованиях и личном опыте, и дает исчерпывающий отчет о том, как идентифицировать, подготовить, и ешьте ягоды паслена и зелень (молодую, вареную).

К счастью, красавка не распространена в США, и, кроме того, ее легко отличить от видов пасленовых. У него блестящие ягоды (по сравнению с часто матовым оттенком черных ягод паслена), большая чашечка, которая более чем в два раза шире ягоды (по сравнению с маленькой чашечкой черных пасленовых), листья, которые редко едят насекомые ( по сравнению с часто поедаемыми насекомыми листьями черного паслена) и одиночными плодами (по сравнению с кустовыми плодами черного паслена), объясняет Тайер.Белладонна также имеет пурпурные цветы, тогда как у черного паслена - беловатые.

Чашечка у ядовитого растения белладонна, или смертоносного паслена, во много раз больше. Награда любезно предоставлена ​​природным садом Сэмюэля Тайера. Фотография: «Atropa belladonna» от anro0002 под лицензией CC BY-SA 2.0

. Существуют и другие токсичные пасленовые. Сладко-горький паслен ( Solanum dulcamara ) дает пурпурные цветы и ярко-красные продолговатые ягоды, поэтому, если вы можете отличить красный цвет пожарной машины от черного, вы сможете избежать его случайного употребления.Другие Solanums в нашем регионе дают ягоды от желтых до зеленых. Этот отчет касается только тех, которые дают ягоды от пурпурно-черного до темно-черного цвета.

Черные пасленовые распространены в нарушенных и сельскохозяйственных районах по всему миру, включая нижние возвышенности Колорадо и прилегающих штатов, а также на восток через Великие равнины до восточных лесов. Следовательно, остановки на дорогах во время моего ежегодного паломничества в Висконсин на фестиваль часто бывают плодотворными. Я собрал черный паслен в конце сентября вокруг рыболовного пруда в восточной части Колорадо, хорошо проходимой системы троп в Айове и общественной парковки в Висконсине.Я также обнаружил, что он растет как обычный сорняк во многих местах вокруг Денвера, в том числе на ферме, где джентльмен, ведущий нашу поездку, отметил его сходство с «чудо-ягодой» своего детства, с нежными воспоминаниями о чудо-ягодных джемах и соусах своей бабушки.

Черные пасленовые растения комплекса Solanum nigrum имеют простые чередующиеся листья примерно треугольной или ромбовидной формы, лопастные или с волнистыми краями и часто съеденные насекомыми.

Черные пасленовые - это раскидистые растения, чья листва и цветы напоминают картофель или помидоры, но листья скорее простые, чем сложные.Ягоды полны мягких семян, как крошечные черные помидоры. Часто я нахожу растение с ягодами, листья которых начали желтеть, сохнуть и опадать. Ягоды на таких растениях обычно достаточно спелые, и это хорошо, поскольку Сэм советует придерживаться спелых ягод без зеленых полос. Он также предлагает начинать с небольших количеств и постепенно увеличивать их, а до не есть ягоды, если они для вас горькие или неприятные.

Лежащая куча черных ягод паслена, собранных в начале октября 2017 года в восточном Колорадо, в беспокойном месте на наклонном берегу рядом с рыболовным прудом.Фото Грегга Дэвиса

На мой взгляд, черные ягоды паслена напоминают помидоры, но иногда имеют оттенок горечи в послевкусии или привкус чили. Они готовятся до самого глубокого, самого яркого пурпурного цвета. Я люблю их, приготовленные с сахаром, как десертные сладости, будь то мороженое или выпечка, которую я могу придумать.

Слегка подслащенный, этот интенсивно-пурпурный соус из черного паслена или «дикой чудо-ягоды» идеально подходит для мороженого или блинов, если WFG можно не использовать на кухне до десерта.

Приготовление пикантных блюд тоже весело, от салатов до моего последнего фаворита - приготовленных с перцем, луком и свининой в зеленом (фиолетовом) перце чили, которые ложкой кладут на тамале, энчилада или буррито на завтрак.

Клянусь, мне нужно проводить больше времени в прериях! Тем не менее, для тех из вас, кто живет в более низких частях, я надеюсь, что «дикая ягода» станет отличным дополнением к вашему репертуару по собирательству, если вы еще не едите его.

Черный паслен

Хорошо, обсуждение черного паслена как дикого съедобного следует начинать только с ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ и серьезных предостережений.Все части растения черного паслена (Solanum nigrum) ядовиты при неправильном употреблении. Кроме того, это растение можно легко принять за его всегда ядовитое и очень смертоносное родственное ему растение, смертоносный паслен. Очень важно знать, как идентифицировать это растение и как его использовать.

У черного паслена маленькие белые цветки шириной около 1/3 дюйма и заметные желтые тычинки. Белые лепестки часто загибаются назад от выступающих ступенчатых тычинок. Белый цвет цветка - один из важнейших идентификаторов этого растения.Если вы не на 100% уверены, что ягоды того или иного растения образованы из БЕЛЫХ цветов, не употребляйте их. У паслена черного тускло-покрытые круглые ягоды, они не блестящие. В незрелом состоянии ягоды довольно ядовиты и зеленые. Когда ягоды созревают, они становятся черными, и их совершенно безопасно есть, если вы на 100% уверены, что у вас правильный паслен. Ягоды обычно растут в группе из нескольких коротких стеблей, берущих начало из одной точки (или почти одной точки) на родительском стебле. Растение часто растет на краю поля под полутенью, достигая 1.От 5 до 4 футов в высоту. Его листья различаются по форме и размеру.

Не менее важно знать, как определить Black Nightshade, так и знать, чего следует избегать в двойнике Deadly Nightshade. Смертоносные цветы паслена выглядят точно так же, как цветы черного паслена, за исключением того, что лепестки фиолетовые. Также важно, что ягоды Deadly Nighshade имеют блестящий глянцевый блеск. И стебли ягод не расходятся из одной общей точки, а вырастают из родительского стебля по прямой линии. Напомним, СМЕРТЬ = фиолетовые цветы, блестящие ягоды и прямой рисунок ягодных гроздей.

А теперь вернемся к нашему съедобному разнообразию, Черному паслену. Ягоды можно безопасно употреблять в пищу, только когда они черные и полностью спелые. Отсюда и название «Черный паслен». Если ягоды черноватые, но с зелеными полосами или черноватые с зеленым оттенком, они не полностью созрели и не безопасны для употребления. Помните, зеленые ягоды паслена = токсичны. Полностью спелые плоды размером с горошину становятся сладкими и наполненными десятками крошечных семян. Черные ягоды (с тусклой шерстью, никогда не блестящие) можно использовать для приготовления пирогов, сальсы, заправки для салатов, желе и джемов, бросать в салат или есть в сыром виде.По вкусу они напоминают сладкий помидор и принадлежат к одному семейству растений.

Листья черного паслена ядовиты, если их не приготовить должным образом. Например, в индийской кухне молодые листья и стебли обрабатываются кипятком. У меня лично нет опыта кулинарного использования листьев или стеблей, и я не стал бы заниматься этим, не обучаясь у опытных поваров.

Сняв все предупреждения, я теперь не стесняюсь сказать: черный паслен - замечательный дикий съедобный продукт.Меня угостили невероятно вкусной сальсой из черного паслена, с любовью приготовленной местным собирателем. Я осторожно ввела ягоды в свою жизнь и тело, съела сначала одну, потом еще несколько. Теперь, когда я уверен в своей способности правильно идентифицировать растение, я чувствую себя в безопасности, съедая десятки ягод за один присест. По сладости они не уступают дикой смородине, а множество семян придают нежную текстуру.

40 ягод черного паслена
оливкового масла
4 столовые ложки бальзамического уксуса
1/2 красного лука
2 зубчика чеснока
соль
черный перец
2 столовые ложки тмина
2 столовые ложки кунжута

Положите ягоды черного паслена в небольшую миску, раздавить вилкой ровно настолько, чтобы выделить сок и семена.Чеснок и лук нарезать кубиками. Нагрейте сковороду на среднем огне, затем добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и дайте нагреться в течение 60 секунд. Добавьте чеснок и лук, тушите в течение 2 минут или до полупрозрачности. Добавьте еще столовую ложку оливкового масла, дайте нагреться 30 секунд. Добавить тмин и кунжут, обжарить 60 секунд. Уменьшите огонь до слабого пламени, добавьте бальзамический уксус, щепотку соли и черного перца, затем измельченные ягоды паслена. Постоянно помешивайте, пока вся смесь не смешается. Немедленно снимите с огня.

Используйте в качестве заправки для салатов или намазывайте рыбу.Я использовала эту заправку как гарнир к обжаренной дикой зелени, посыпанной сыром фета. Вот это да.

Паслен черный восточный - Solanum ptycanthum

Паслен черный восточный - Solanum ptycanthum

Solanum ptycanthum Dun.

Пасленовые (семейство пасленовых)

Жизненный цикл

Прямостоячий, ветвистый летний однолетник.

Листья

У проростков маленькие семядоли яйцевидной формы с заостренным концом и пурпурным оттенком снизу, за которыми следуют чередующиеся черешковые простые листья. Первые листья обычно гладкие, яйцевидной формы с волнистыми краями и пурпурным оттенком снизу; более поздние листья слегка опушенные, от яйцевидных до ромбовидных, с целыми или неравномерно зубчатыми краями.

Стебли

Прямостоячие и ветвистые, стебли высотой до 3 футов с небольшим количеством волосков.

Цветы и фрукты

Цветки от белого до пурпурного с оттенком, звездообразные с пятью лепестками, сросшимися у основания, окружающими пять ярко-желтых пыльников; находится в кластерах, обращенных вниз. Ягоды имеют глянцево-черный цвет при созревании, округлые, содержат до 110 семян.

Репродукция

Семена.

Токсичность

Все части растений ядовиты для животных.

Подобные сорняки

Паслен горько-сладкий (S. dulcamara L.)
Отличается многолетним плодовитостью; листья от овальных до яйцевидных, с заостренными кончиками, гладкими краями и обычно с двумя базальными лопастями; от фиолетовых до голубых цветов, которые дают ярко-красные овальные ягоды при созревании.

Плоды паслена восточного черного восточного паслена лист черного паслена восточного черного низа листа паслена восточного молодого растения паслена черного восточного

Теги: мгу диагностика растений и вредителей, летний однолетник

Другие документы этой серии

Вы также можете быть заинтересованы в

Вопросы о доступности:

Если у вас есть вопросы о доступности и / или если вам нужны дополнительные приспособления для конкретного документа, отправьте электронное письмо в ANR Communications & Marketing по адресу anrcommunications @ anr.

Ядовит ли черный паслен: ядовит или нет, польза и вред ягод, фото, отзывы

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *