Содержание

Яблочный уксус на страже красоты и здоровья

Яблочный уксус пользуется большой популярностью у сторонников здорового питания. Они наделяют этот продукт целебными свойствами и включают его в свой рацион. С ними нельзя не согласиться: в яблочном уксусе или в уксусе из сидра от ITLV действительно содержится большое количество полезных и питательных веществ, которые благоприятно влияют на организм человека.

Яблочный уксус на страже красоты и здоровья

Рассказываем, почему яблочный уксус обязательно должен присутствовать в Вашем рационе и как использовать этот продукт в кулинарии и косметических целях.

Полезные свойства яблочного уксуса

В полезных свойствах яблочного уксуса сомневаться не приходится. Научные исследования доказали, что этот продукт благоприятно воздействует на организм на клеточном уровне. Все дело в богатом составе уксуса: в нем содержатся витамины группы В, А, Е, Р, С, более 16 видов важных аминокислот, а также ценные микроэлементы, среди которых магний, железо, кальций, медь, фосфор, сера, натрий.

Регулярное употребление уксуса на основе сидра укрепляет иммунитет и повышает защитные силы человека. Уксус мягко очищает организм и выводит шлаки, токсины и прочие вредные и ненужные вещества. Яблочный уксус – это известный спазмолитик, антисептик и природное мочегонное средство.

Нельзя не упомянуть о пользе уксуса из сидра от ITLV для пищеварительной системы. Ценный продукт помогает нормализовать обменные процессы, улучшает работу желудка и кишечника, предотвращает запоры и другие проблемы с пищеварением. Именно поэтому яблочный уксус советуют употреблять тем, кто стремится похудеть.

А еще этот вид уксуса полезен для здоровья сердечно-сосудистой системы. Яблочный уксус повышает эластичность стенок сосудов и помогает понизить количество вредного холестерина в крови.

При этом важно упомянуть, что некоторым людям следует употреблять уксус с осторожностью, несмотря на широкий спектр полезных свойств. В эту категорию входят люди, которые страдают гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гепатитом, пиелонефритом, нефрозом. Поэтому, консультация с доктором обязательна!

Применение в кулинарии

Яблочный уксус широко используют в кулинарии. Вы не пожалеете, если добавите этот продукт в свое меню. Полезные свойства уксуса на основе сидра помогут Вам без малейших усилий сделать рацион богаче и питательнее.

В то же время, уксус из сидра от ITLV не только укрепит здоровье, но и заставит совершенно привычные блюда заиграть новыми гастрономическими красками. Не зря его так любят жители средиземноморских стран – в местную кухню он вписывается особенно гармонично.

Уксус из сидра ITLV можно использовать как приправу к холодным овощным закускам или холодным блюдам из рыбы и морепродуктов, блюдам из рыбы, для приготовления холодных соусов и майонезов, для домашних заготовок и консервирования, а также для приготовления интересных напитков и домашней выпечки. Здесь Вы можете посмотреть различные рецепты с использованием уксуса из сидра от ITLV.

При выборе яблочного уксуса обязательно читайте информацию на упаковке. Старайтесь выбирать продукт от проверенного производителя. Именно в таком уксусе будет максимум пользы для Вашего организма. К примеру, яблочный уксус от ITLV отличается высоким качеством: его производят в Испании согласно строгим европейским стандартам.

Рецепты красоты

Яблочный уксус применяют не только в кулинарии. Это также эффективный beauty-продукт, который можно использовать для поддержания красоты. уксуса ITLV из сидра укрепляет волосы и ногти, возвращает коже природный блеск и эластичность. Важно лишь правильно употреблять этот продукт в косметических целях и знать меру.

Можно добавить яблочный уксус к маслу для массажа. Полезный продукт повышает позитивный эффект от процедуры: уксус улучшает кровообращение, тонизирует и разглаживает кожу. В результате тело становится подтянутым и упругим.

Делимся рецептами домашних косметических средств на основе яблочного уксуса, которые порадуют Вас великолепным эффектом.

  • Заставить волосы роскошно блестеть поможет кондиционер-ополаскиватель на основе яблочного уксуса. Для его приготовления смешайте 1 литр прохладной воды с 1 столовой ложкой уксуса ITLV из сидра. Помойте голову шампунем, а затем ополосните получившимся кондиционером.

  • Уксус на основе сидра укрепляет ногти, препятствует их расслаиванию и помогает бороться с грибковыми заболеваниями. Регулярно делайте маски на основе этого продукта и радуйтесь отличному состоянию своих ногтей. Смешайте в равных пропорциях яблочный уксус ITLV и мед. Нанесите на стопы и вотрите в ногтевую пластину. Оставьте на 20 минут, а затем смойте теплой водой и вытрите насухо. Готово!

Обязательно включите яблочный уксус от ITLV в свой рацион. Этот продукт сделает вашу кулинарную жизнь не только ярче, но и полезнее!

Вам также будет интересно узнать:

Поделитесь статьей с друзьями

Вверх Ко всем статьям

Нужно ли употреблять яблочный уксус факты, подтвержденные наукой

Яблочный уксус – это довольно популярное домашнее средство, которое веками используют не только в кулинарии, но и в медицине. Многие говорят, что он является лекарством от многих заболеваний, например, грибка, ушных инфекций, диабета, ангины, влияет на здоровье сердца и кожи. Помогает ли яблочный уксус похудеть и улучшить волосы? Правда ли это, вы узнаете в этой статье, где каждая гипотеза будет подтверждена исследованием.

Яблочный уксус производится в процессе двухэтапной ферментации [1]. Сначала яблоки разрезаются, потом измельчаются и смешиваются с дрожжами. Последние превращают сахар в спирт. На втором этапе включаются бактерии, которые синтезируют из спирта уксусную кислоту. Брожение занимает около месяца, хотя некоторые производители катализируют процесс, и он занимает всего один день.

 

!

Уксусная кислота составляет 5-6% и является активным компонентом яблочного уксуса [2]. Кроме того, он содержит другие кислоты, например, яблочную, а также воду. Одна столовая ложка (15 мл) уксуса содержит около 3 кал и практически не содержит углеводов

 

 

Яблочный уксус из Candida убивает грибок?

 

Candida – это группа условно патогенных грибов, способных вызывать инфекции в организме человека при определенных обстоятельствах. В здоровом организме кандиды могут благополучно жить в кишечнике, на слизистых оболочках влагалища и рта, не вызывая болезней. Существует около 20 различных типов кандид, но вид C. albicans является наиболее частой причиной появления заболеваний.  

Интересно, что и сам уксус делают, применяя дрожжи Candida. Тем не менее, он является противогрибковым средством, что доказано научными исследованиями [3]. Лекарство подавляет рост кандиды на чашке Петри. Но, ведь чашка Петри сильно отличается от целой биологической системы под названием организм человека!  Уже в 2018 году появились данные о том, что яблочный уксус является антибактериальным средством, и в неразбавленном виде подавляет рост грибка на теле. 

 

Варианты употребления уксуса:

  • Перорально, в неразбавленном виде. Попробуйте принимать яблочный уксус по 1 столовой ложке 2 раза в день. Если не нравится вкус, добавьте пару капель меда и запейте стаканом воды. Продолжайте употребление до тех пор, пока не пройдет инфекция.
  • Полощите горло. В случае грибкового заболевания на слизистой рта, необходимо наносить уксус непосредственно на пораженную ткань. Смешайте полстакана яблочного уксуса с 1 стаканом воды. В течение 3 минут промывайте горло раствором, повторяя процедуру 2-3 раза в день.
  • Добавляйте в чай. Разбавьте 1 столовую ложку уксуса в чашке черного чая. В исследованиях за 2009 год были наведены доказательства подавления роста кандиды полифенолами черного чая [4]. Старайтесь пить этот раствор 2 раза в день для лечения инфекции и в качестве профилактической меры.
  • Заправляйте салат. Смешайте его с оливковым маслом, травами и чесноком.
  • Смешайте с кокосовым маслом. Кокосовое масло первого отжима может стать таким же эффективным, как и противогрибковые препараты [5]. Смешайте 1 чайную ложку уксуса с 1 столовой ложкой 100% кокосового масла. Такую смесь можно наносить на половые органы и даже принимать перорально.
  • Добавьте в смузи. 1-2 столовых ложек уксуса в любой смузи поможет побороть инфекции. Вы также можете добавить туда натуральные противогрибковые средства: чеснок, редис, гвоздику.
  • Используйте для ванн. Наполните ванну наполовину, добавьте 2 стакана уксуса. Пока находитесь в воде, выполняйте упражнения Кегеля, который поможет укрепить мышцы таза.

 

 

Улучшение волос

 

Кислотная среда уксуса возвращает здоровье волосам. Ведь, тусклые, ломкие или вьющиеся волосы имеют щелочной рН. Соответственно, полоскание яблочным уксусом уравновешивает среду. Он также является популярным дезинфицирующим средством, способным убивать бактерии и грибки. К примеру, проблемы с кожей головы, незначительные инфекции и зуд обычно вызваны активизацией размножения микроорганизмов.

Яблочный уксус богат на витамины С и В, а также минералы (марганец, кальций, калий, железо), полезные для волос. Он содержит α-гидроксикислоту, которая отшелушивает ороговевшие клетки, имеет противовоспалительное действие и помогает избавиться от перхоти.

 

Как применять яблочный уксус?

Смешайте до 5 столовых ложек яблочного уксуса с водой. После мытья и кондиционирования волос, нан rel="nofollow"есите смесь и оставьте на пару минут, чтоб раствор начал действовать. Кстати, Coconuts and Kettlebells рекомендует добавлять пару капель эфирного масла. Далее, промойте волосы водой.

К сожалению, нет исследований, которые изучали непосредственное влияние яблочного уксуса на волосы. Однако, все же есть некоторые научные данные, например, за 2014 год. На сегодняшний день, на рынке превалируют щелочные шампуни, которые способствуют ломкости и сухости волос. Кислое вещество, такое как яблочный уксус, поможет уравнять рН, тем самым придать коже гладкость, а волосам силу и блеск.

Яблочный уксус содержит уксусную кислоту, которая может вызвать ожог кожи головы. Поэтому, обязательно смешивайте его с водой.

 

 

Похудение

 

Сама по себе уксусная кислота является короткоцепочной жирной кислотой, которая в теле человека расщепляется до ацетата и водорода. В ходе исследований стало ясно, что она способствует похудению несколькими способами:

  • Снижает уровень сахара в крови, таким образом, улучшая способность печени и мышц поглощать его из крови [6]. Так, в одном небольшом исследовании при участии 11 человек, которые принимали уксус, уровень сахара снижался на 55% через час после еды. Кроме того, они потребляли на 200 калорий меньше.
  • Снижает соотношение инсулина к глюкагону, что способствует сжиганию жира [6].
  • Улучшает метаболизм путем увеличения уровня фермента AMPK – активированной протеин-киназы, которая ускоряет сжигание жиров и сахара в печени [7].
  • Уменьшает накопление жиров, путем увеличения экспрессии генов, отвечающих за образование жира на животе и в печени [8, 9].
  • Сжигает жир и подавляет аппетит. Ацетат подавляет в мозге центры, контролирующие аппетит, что также приводит к снижению веса [10].

 

Уксус способствует быстрому насыщению и это позволяет снизить количество потребляемых калорий [11, 12]. Употребление уксуса с богатой на крахмал пищей определенно приведет к повешению чувства сытости, ведь замедляется опорожнение кишечника. Это значит, что прием уксуса во время пищи ухудшает гастропарез. Кстати, было проведено одно интересное исследование, в котором участвовало 144 взрослых японца с ожирением. Они употребляли разное количество яблочного уксуса. К примеру, 2 столовые ложки в день отразились на следующих параметрах:

  • Потеря веса: 1,7 кг
  • Снижение уровня жира: 0,9%
  • Уменьшение окружности талии: 1,9 см
  • Снижение триглицеридов: 26%.

 

 

Боли в горле

 

Некоторые люди утверждают, что яблочный уксус может уменьшить боль в горле. Но, все же, я ссылаюсь на науку, поэтому, было обнаружено, что это вещество обладает антибактериальными свойствами. Вполне вероятно, что он может помочь при ангине, вызванной бактериями.

Данные об уменьшении болей горле все еще остаются неофициальными и не подтверждены, но, несмотря на это, существует ряд лекарственных средств (если их можно так назвать), которые можно приготовить дома.
 

Яблочный уксус с медом: смешайте в пропорции 1 к 2 столовую ложку уксуса и меда в большой кружке теплой воды.

Натуральный чай: 1-2 чайных ложки уксуса с лимонным соком смешайте с теплой водой или зеленым чаем.

Чай-тоник: 1-2 чайных ложки уксуса смешайте с медом и кокосовым маслом (в равных частях). Добавьте также молотый имбирь и смешайте с водой.

Смесь для полоскания горла: 1-2 чайные ложки яблочного уксуса и соли смешайте с теплой водой. Полощите горло этим раствором 2-3 раза в день.

Кайенский перец и чай с уксусом: сочетание может показаться довольно странным, но, однозначно, кайенский перец уменьшает воспаление. Соедините 1 чайную ложку яблочного уксуса, кайенского перца, 1 столовую ложку меда и размешайте в теплой воде или чае из корня солодки.

 

 

Диабет

 

В одном rel="nofollow"исследовании, проведенном на крысах, было показано, что яблочный уксус снижает уровни ЛПНП и А1С. Но, необходимо учитывать, что эти данные получены при изучении крыс, а не человека. Вскоре, в 2007 году было доведено, что прием уксуса перед сном снижает уровень сахара в крови. Кроме того, прием 20 мл вещества, разведенного в 40 мл воды и 1 чайную ложку сахарина наблюдался аналогичный эффект.
 

 

!

Метаданные, собранные на основе 6 исследований и 317 пациентов с диабетом II типа пришли к выводу, что яблочный уксус снижает уровень сахара и HbA1c.

 

 

 Таблетки яблочного уксуса

 

Как упоминалось выше, яблочный уксус получают путем сбраживания яблок при помощи дрожжей и бактерий. Обычно, он представлен в виде жидкости, но есть таблетки, которые содержат обезвоженную форму. Зачастую таблетки предпочитают люди, которые не воспринимают вкус и запах соединения.

 

!

Капсула может содержать около 500 мг вещества, что равно 2 чайным ложкам жидкой субстанции (10 мл). они могут включать также кайенский перец, который повышает метаболизм.

 

На сегодняшний день пока плохо изучен вопрос о пользе таблетированной формы яблочного уксуса.

 

 

Рекомендации по предотвращению побочных эффектов

 

Яблочный уксус достаточно безопасен для употребления, тем не менее, может вызывать ряд побочных эффектов:

  • Задержку опорожнения желудка
  • Несварение
  • Вымывание калия и потерю костной массы
  • Эрозию зубной эмали
  • Ожоги горла и кожи
  • Негативное взаимодействие с некоторыми лекарствами от диабета (инсулин, инсулино-стимулирующие препараты), дигоксином (ланоксином), мочегонными препаратами.

Важно не смешивать яблочный уксус с едой. Это приведет к нейтрализации кислой среды.  

Помните, что уксусная кислота может повредить зубную эмаль. При пероральном приеме пейте растворы через соломинку, после чего прополощите рот теплой водой.

Ежедневное употребление более 237 мл яблочного уксуса, вымывает калий и приводит к остеопорозу.

Если при приеме наблюдается тошнота, отрыжка, рефлюкс, немедленно прекратите прием и обсудите симптомы со своим терапевтом.

 

 

Подведем итоги

 

Яблочный уксус является достаточно безопасным методом лечения многих заболеваний. Он успешно борется с грибком, больным горлом, диабетом, а также помогает сбросить вес и наладить пищеварение. Маски для волос из яблочного уксуса понижают рН, тем самым придавая им гладкость и силу, улучшая кожу головы. Конечно, будущие исследования помогут выявить пользу в борьбе с подагрой и раком. Касаемо дозировок, то важно не переусердствовать, ведь переизбыток соединения вызывает ряд неприятных побочных эффектов. В целом, добавка очень полезная и многообещающая в плане борьбы с болезнями. Советуем!

 

 

Источники:

 

  1. Budak N. H., Aykin E., Seydim A. C., Greene A. K., Guzel-Seydim Z. B. Functional properties of vinegar // J. Food Sci., 2014, Vol.79(5), 757-64.
  2. Johnston C.S., Gaas C. A. Vinegar: Medicinal Uses and Antiglycemic Effect // Med.Gen.Med., 2006, Vol.8(2), 61.
  3. Yagnik D., Serafin V., Shah A.J. Antimicrobial activity of apple cider vinegar against Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Candida albicans; downregulating cytokine and microbial protein expression // Sci. Rep. 2018, Vol. 8, 1732.
  4. Sitheeque M.A.M., Panagoda G. J., Yau J., Amarakoon A. M. T., Udagama U. R. N., Samaranayake L. P. Antifungal activity of black tea polyphenols (catechins and theaflavins) against Candida species // Сhemotherapy, 2009, Vol. 55(3), 189-96.
  5. Ogbolu D. O., Oni A. A., Daini O. A., Oloko A. P. In vitro antimicrobial properties of coconut oil on Candida species in Ibadan, Nigeria // J. Med. Food, 2007, Vol.10(2), 384-7.
  6. Fushimi T., Sato Y. Effect of acetic acid feeding on the circadian changes in glycogen and metabolites of glucose and lipid in liver and skeletal muscle of rats // Br. J. Nutr., 2005, Vol.94(5), 714-9.
  7. Sakakibara S., Yamauchi T., Oshima Y., Tsukamoto Y., Kadowaki T. Acetic acid activates hepatic AMPK and reduces hyperglycemia in diabetic KK-A(y) mice // Biochem. Biophys. Res. Commun., 2006, Vol.344(2), 597-604.
  8. Yamashita H., Fujisawa K., Ito E., Idei S., Kawaguchi N., Kimoto M., Hiemori M., Tsuji H. Improvement of obesity and glucose tolerance by acetate in Type 2 diabetic Otsuka Long-Evans Tokushima Fatty (OLETF) rats // Biosci. Biotechnol. Biochem., 2007, Vol.71(5), 1236-43.
  9. Yamashita H. Biological Function of Acetic Acid-Improvement in Obesity and Glucose Tolerance by Acetic Acid in Type 2 Diabetic Rats // Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 2016, Vol.56, 171-5.
  10. Kondo T., Kishi M., Fushimi T., Kaga T. Acetic acid upregulates the expression of genes for fatty acid oxidation enzymes in liver to suppress body fat accumulation // J. Agric. Food Chem., 2009, Vol.57(13), 5982-6.
  11. Johnston C. S., Buller A. J. Vinegar and peanut products as complementary foods to reduce postprandial glycemia // J. Am. Diet Assoc., 2005, Vol.105(12), 1939-42.
  12. Darzi J., Frost  G. S., Montaser  R., Yap  J., Robertson  M. D. Influence of the tolerability of vinegar as an oral source of short-chain fatty acids on appetite control and food intake // Int. J. Obes. (Lond), 2014, Vol.38(5), 675-81.

 

 

Как пить яблочный уксус

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Вы наверняка не раз слышали о чудодейственных свойствах яблочного уксуса. Этот натуральный продукт вобрал в себя все самое лучшее от исходного сырья — яблок. В яблочном уксусе содержится множество ферментов и витаминов, среди которых натрий, кальций, железо. Разбираемся, какого эффекта ожидать от регулярного использования этого средства. 

Самочувствие

Яблочный уксус расщепляет белки на их составные части — аминокислоты. Попадая в организм, аминокислоты помогают управлять гормонами стресса. В процессе расщепления белка производится триптофан, который высвобождает главный источник нашей энергии и радости — серотонин. Этот «гормон счастья» помогает расслабиться и улучшает настроение. Если регулярно поддерживать естественную выработку серотонина в организме, мы сможем лучше справляться с тревогой, депрессией и хроническим стрессом. 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Тело

Уксус имеет целый ряд полезных свойств, которые благотворно влияют на наш организм и тело. Он улучшает пищеварение, нормализует работу кишечника и ускоряет метаболизм, что помогает быстро сбросить вес. Если разбавить его в воде и принимать до еды, уксус поможет предотвратить изжогу и выровнять pH-уровень в организме — особенно это важно для тех, кто злоупотребляет кофе и алкоголем и ест много сладкого. Многие исследования доказывают, что рак не может развиваться в щелочной среде, а регулярное применение яблочного уксуса нормализует кислотно-щелочной баланс. 

Красота

Разбавленным с водой уксусом (в концентрации не более 2,5%) в пропорциях 1:1 можно протирать лицо: он высветляет постакне и дезинфицирует воспаления, а также улучшает эластичность, подтягивает кожу и борется с мимическими морщинами и признаками старения. Помимо этого, яблочный уксус помогает нейтрализовать неприятные запахи и действует как натуральный дезодорант — когда он высыхает, его собственный запах исчезает. Свойство балансировать pH-уровень отражается и на нашей коже и волосах: уксус делает пряди здоровыми и блестящими, очищает кожу головы и устраняет перхоть. Добавьте немного уксуса в воду, нанесите настой на влажные волосы и помассируйте голову, позволяя жидкости стечь по прядям. Подержите несколько минут и смойте прохладной водой. 

Фото: LEGION-MEDIA

Польза для здоровья яблочного уксуса

Яблочный уксус в течение десятилетий позиционировался как лекарство от всех болезней. Некоторые утверждают, что уксус поможет избавиться от икоты и перхоти, отбелить зубы и вылечить сахарный диабет. Что же из всего этого является правдой, а что выдумкой?

В исследовании, результаты которого опубликованы в журнале «Diabetes Care», ученые изучили, как употребление яблочного уксуса влияет на мужчин и женщин с сахарным диабетом II типа. Исследователи выявили, что когда участники принимали 2 столовые ложки яблочного уксуса перед сном с закуской (30 г сыра), уровень глюкозы в их крови утром был ниже по сравнению с тем, когда они ужинали 30 г сыра, но с 2 столовыми ложками воды.

Некоторые исследования также показывают, что яблочный уксус может предотвратить увеличение объема вашего тела. В исследовании, данные которого опубликованы в журнале «Agriculture and Food Chemistry», определили, что у мышей, которых кормили пищей с высоким содержанием жиров наряду с уксусной кислотой (главный компонент уксуса), жировых отложений было на 10% меньше, нежели у контрольной группы. Исследователи полагают, что полученные данные подтверждают доводы о том, что уксусная кислота разрушает жировые клетки и предотвращает развитие ожирения.

Яблочный уксус также способствует улучшению работы пищеварительной системы, утверждается в одном из исследований. Исследователи установили, что при добавлении уксусной кислоты к питьевой воде у мышей с язвенным колитом отмечали более высокие уровни хороших бактерий (лакто- и бифидобактерий) в кишечнике и уменьшение выраженности симптомов желудочно-кишечных расстройств.

Конечно, преимущества употребления уксуса для здоровья есть, однако стоит помнить о нескольких вещах. Первое: не стоит пить уксус в чистом виде. В неразбавленном виде он может повредить зубную эмаль и пищевод. Кроме того, чрезмерное количество яблочного уксуса может снизить уровень калия в организме. Оптимальный рецепт: в чашку теплой воды добавить 2 чайные ложки яблочного уксуса и мед по желанию. Пить такой напиток стоит 1 раз в день. Либо можно использовать яблочный уксус в качестве основного ингредиента в салатной заправке.

По материалам www.health.com

Польза яблочного уксуса.| Organic&Natural

12 причин для того, чтобы употреблять яблочный уксус

Яблочный уксус производится путем брожения яблочного сока, пока сахар не превратится в уксус. Для наилучшего эффекта яблоки должны быть собраны в экологически чистых регионах, а саму жидкость нельзя подогревать, фильтровать или добавлять какие-либо химические добавки.
Основная масса яблочного уксуса оседает на дно бутылки. В ней и содержится наибольшее количество полезных элементов, поэтому перед употреблением бутылку необходимо взбалтывать.
Наряду с полезными свойствами обычного яблочного сока, яблочный уксус обладает такими свойствами: антибактериальное, противовирусное, противогрибковое. Поэтому, он является незаменимым средством для борьбы с проблемами кожи. Ниже представлены основные преимущества яблочного уксуса, которые могут способствовать укреплению здоровья и излечению от некоторых болезней:

1. Улучшение пищеварения с помощью яблочного уксуса

яблочный уксус улучшение пищеварения

Добавление небольшого количества яблочного уксуса в питьевую воду может помочь улучшить пищеварение естественным способом. Для этого нужно развести столовую ложку яблочного уксуса в большом стакане воды, тщательно размешать и выпить за 15 минут до еды. Это простимулирует выделение желудочного сока и, в итоге, еда усвоится быстрее.
Важно использовать сырой, непастеризованный яблочный уксус с мякотью (осадком) для получения желаемых эффектов. Фильтрованный или пастеризованный яблочный уксус не хватает достаточного количества ферментов и других питательных свойств, которые содержатся в сыром уксусе.
Полностью натуральный сырой яблочный уксус содержит полезные минеральные вещества и микроэлементы, липопротеины низкой плотности для уменьшения холестерина, пектин для сжигания жира, уксусную кислоту, противовирусную яблочную кислоту, живые ферменты, аминокислоты и многие другие полезные питательные вещества.
Для улучшения пищеварения лучше пить яблочный уксус регулярно, в идеале перед каждым основным приемом пищи. Кроме этого, он может уменьшить чувство голода и помочь с похудением. Подробнее об этом впереди.

яблочный уксус улучшение работы кишечника

Регулярный прием яблочного уксуса, разведенного в воде, помогает восстановить пониженную кислотность желудка, которая приводит к изжоге. Важно отметить, что чистый яблочный уксус слишком кислый для тех, кто страдает от изжоги или язв ЖКТ, поэтому убедитесь, что вы разбавили его с водой.
Волокна яблочного пектина, находящиеся в сыром осадке яблочного уксуса, успокаивают желудочно-кишечный тракт, что помогает предотвратить спазмы желудка, вздутие живота и образование газа.
Яблочный уксус также может быть использовано, как легкое слабительное для стимуляции перистальтики кишечника в случаях нерегулярных запоров. Он не должен иметь слабительный эффект, если ваша дефекация регулярна.

3. Профилактика грибка Candida и нормализация кишечных бактерий с помощью яблочного уксуса

 

appple vinegar candida

Яблочный уксус полон полезных кислот, которые улучшают работу кишечной флоры. Уксусная и яблочная кислоты имеют антибактериальные, антимикробные и антигрибковые свойства и могут помочь контролировать распространение грибка Кандиды в кишечнике, возникающую при употреблении большого количества сахара.

4. Укрепление иммунной системы с помощью яблочного уксуса

appple vinegar

Кишечная флора очень тесно связана с иммунной системой нашего организма. И во многих случаях есть смысл создавать благоприятные условия для роста полезных бактерий для улучшения общего физического состояния. Яблочный уксус может помочь в этом.
Кроме того, сырой нефильтрованный яблочный уксус активизирует лимфатическую систему, помогая очистить лимфатические узлы и разбавить слизь в организме. Со временем это может вылечить запоры, повысить стойкость к простудным заболеваниям и облегчить аллергию.

5. Регулирование уровня сахара в крови и помощь при сахарном диабете при помощи яблочного уксуса

В яблочном уксусе содержится уксусная кислота, которая замедляет переваривание простых углеводов, регулируя тем самым уровень сахара в крови.
Антигликемический эффект сырого яблочного уксуса был доказан в нескольких исследованиях: “уксус может значительно улучшить постпрандиальный (возникающий после приема пищи) инсулин и чувствительность к инсулинорезистентным субъектам … Таким образом, уксус обладает эффектами, подобными акарбозу или метформин (антидиабетические препараты)”

6.  Яблочный уксус при высоком давлении

Некоторые исследования на животных показали, что яблочный уксус может снизить высокое кровяное давление, и есть много отчетов в интернет-форумах о его использовании именно для этой цели.
Вполне возможно, что сырой яблочный уксус увеличивает выработку оксида азота, который помогает расслабить кровеносные сосуды. Кроме этого, яблочный уксус благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, что, со временем, естественно, приводит к снижению высокого кровяного давления.

7. Детоксикация организма яблочным уксусом

Яблочный уксус является популярным ингредиентом в отчетах о детоксикации, имеющих положительные результаты. Помимо уже перечисленных преимуществ очищения организма, сырой и нефильтрованный яблочный уксус, разведенный с водой, очищает печень.
Одна столовая ложка яблочного уксуса на большой стакан воды перед каждым приемом пищи часто рекомендуется для ежедневной профилактической очистки организма, детоксикации. В некоторых случаях для очистки можно использовать и большее количество уксуса, однако, в таком случае лучше советоваться с профессионалами.

8. Похудение яблочный уксус

яблочный уксус при похудении

Уксусная кислота предотвращает накопление жира в организме в целом и в печени в частности. Высокое содержание пектина уменьшает усвояемость жира, поступающее во время еды.
Кроме этого, яблочный уксус снижает чувство голода, и за один прием пищи насыщение приходит от меньшего количества еды. Конечно же, если вы будете надеяться на то, что всего лишь 1 столовая ложка уксуса в день поможет вам сбросить вес, вы ошибаетесь. Только лишь комплексный подход эффективен.

Кислоты, содержащиеся в натуральном яблочном уксусе убивают бактерии во рту, которые вызывают неприятный. Также, им можно ополаскивать рот во время утреннего и вечерного умывания.

10. Витамины для кожи в яблочном уксусе

Яблочный уксус приводит в баланс уровень рН кожи и уже давно рекомендуется в качестве тонизирующего вещества. Он также может помочь в лечении дерматологических заболеваний, как акне, особенно при использовании и внутренне и внешне регулярно.

11. От Судорог ног и их усталости поможет яблочный уксус

Принимая яблочный уксус, можно повысить уровень калия в организме, из-за которого возникают судороги ног и их хроническая усталость.

12. Выносливость и энергию придаст яблочный уксус

Сырой и нефильтрованный яблочный уксус издавна считается общеукрепляющим и приносящим большое количество энергии веществом. Он повышает выносливость, если употреблять его ежедневно.

Кроме всего прочего, ябочный уксус является незаменимым помощником в кулинарии, его добавляют в салаты, в чаи, в маринадах, в различных заправках и соусах.

Яблочный уксус - польза и вред; приготовление в домашних условиях

Калорийность: 21 кКал.

Энергетическая ценность продукта Яблочный уксус:
Белки: 0 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 0.93 г.

Описание

Яблочный уксус — продукт, который получают из перебродившего сока спелых яблок. Свою известность яблочный уксус получил давно, его рекомендовали употреблять в лекарственных целях еще целители Древнего Египта. Гомеопатия считает его действенным средством от всех болезней. Яблочный уксус является не только натуральным средством от многих заболеваний, но и заботится о внешнем виде человека, отличается общеукрепляющим воздействием на организм.

Как выбрать яблочный уксус?

При выборе магазинного яблочного уксуса, прежде всего, нужно тщательно изучить его состав. Для проведения медицинских и косметических процедур подходит именно натуральный уксус. Отличить синтетический продукт от натурального можно изучив компоненты, входящие в его состав. Натуральный уксус не содержит ничего кроме самого уксуса, никаких ароматизаторов, консервантов или других компонентов быть не должно.

Уксус, купленный в магазине, имеет большую кислотность по сравнению с уксусом, который был приготовлен своими руками. Домашний уксус лучше делать из яблок сладких сортов, такие плоды содержат большее количество сахара, благодаря которому уксусная кислота образуется легче. Во время брожения появляется «уксусная матка», это пенка, которая формируется наверху яблочной массы. Пенка — особенно ценный и полезный продукт для организма, поэтому ее лучше не снимать, не желательно также перемещать ёмкость с уксусом, иначе пенка может повредиться.

Полезные свойства

Полезные свойства данного продукта обусловлены наличием флавоноидов, органических кислот, витаминов и микроэлементов. Яблочный уксус обладает всеми лечебными свойствами, которые имеет натуральный сок из яблок. Яблочный уксус представляет собой концентрированное средство, поэтому нельзя нарушать дозировки указанные в рецептах.

Яблочный уксус является эффективной профилактикой малокровия за счет содержания достаточного количества легкоусвояемого железа. Регулярно употребление уксуса позволит снизить риск развития малокровия. Яблочный уксус богат энзимами, это молекулы белка, которые берут участие в пищеварении. Энзимы содержатся в продуктах растительного происхождения. Растительные ферменты содержатся во всех клетках, участвуют во многих биохимических реакциях.

Пектины, которыми богат уксус, препятствуют жировым отложениям, понижают холестерин. Пектины представляют собой водорастворимую клетчатку. Таким образом, пектины снижают риск развития сердечнососудистых заболеваний, особенно показано принимать уксус гипертоникам. Домашний уксус из спелых яблок нормализует выделение соляной кислоты, которая необходима для пищеварения. У пожилых людей понижается выделение соляной кислоты, что негативно сказывается на пищеварительном процессе. Регулярное употребление данного продукта нормализует работу желудка и облегчает пищеварение.

Яблочный уксус считается мощным антиоксидантом, он содержит бета-каротин, который разрушает свободные радикалы и защищает клетки от повреждения. Кальций, который содержится в данном продукте, необходим для роста клеток, он укрепляет кости. Яблочный уксус будет полезен пожилым людям.

Яблочная кислота нормализует клеточный обмен, улучшает кровообращение. Яблочный уксус содержит компоненты, которые убивают вредные микроорганизмы в кишечнике, помогают укрепить иммунитет. Данный продукт очень важен для поддержки сердечнососудистой системы. Домашний уксус содержит огромное количество калия. Калий особенно необходим гипертоникам, так как он нейтрализует натрий, таким образом, понижая давление. Кроме того калий выводит излишнюю жидкость, что немало важно при гипертонической болезни.

В косметологии яблочный уксус известен как средство для ухода за волосами кожей лица и тела. Ополаскивание волос подкисленной уксусом водой делает их блестящими, укрепляет волосяные луковицы, снижает жирность волос. Данный продукт нормализует Рн кожи, его рекомендуют использовать при угревой сыпи, пигментных пятнах, веснушках. Яблочный уксус разводят ромашковым тоником и протирают полученной смесью лицо два раза в день. Такая процедура помимо осветления кожи еще и разглаживает небольшие морщинки.

Яблочный уксус издавна знаком женщинам, как действенное средство от лишнего веса и целлюлита. Народная медицина рекомендует принимать внутрь натуральный домашний уксус для того чтобы избавится от целлюлита. Для того чтобы приготовить напиток для похудения необходимо разбавить 1ч.л. уксуса стаканом воды, принимать напиток следует на ночь. Яблочный уксус нормализует липидный обмен в организме, очищает его от шлаков, способствует похудению. Также полезно растирать проблемные зоны, чаще всего это ягодицы и бедра уксусом, приготовленным своими руками.

Использование в кулинарии

В кулинарии яблочный уксус используют для того чтобы замариновать различные виды мяса. Уксус можно использовать для приготовления маринадов, заправки салатов. В кулинарии уксус также применяют для приготовления кондитерских изделий, с добавлением уксуса готовят сахарные помадки и блюда с взбитыми белками.

Как сделать уксус в домашних условиях?

Для лечебных и кулинарных целей необходимо использовать только проверенный и качественный уксус. Лучшим вариантом станет уксус, сделанный своими руками. Особенно актуален рецепт уксуса для людей, которые имеют дачные участки и не знают, как поступить с очередным урожаем яблок. Домашний уксус готовят из спелых яблок, из тех плодов, которые сами упали на землю. Яблоки необходимо почистить и порезать мелкими кусочками, затем их следует раздавить в ступе. Яблочную массу необходимо поместить в кастрюлю подходящего размера, приблизительно добавив 50 грамм сахара на 1 кг яблок. Полученную массу следует залить горячей водой, так чтобы вода еще на 4 см покрывала яблоки. Кастрюлю с яблоками ставят в теплое место, так чтобы на нее не попадали прямые солнечные лучи. Массу следует перемешивать не меньше двух раз на день, для того чтобы она не засохла сверху. Разливать по банкам уксус можно будет спустя 14 дней. Жидкость следует процедить и перелить по банкам, не доливая 5-7 см, для того чтобы уксусу оставить место для  брожения. Через две недели уксус можно будет использовать.

Польза яблочного уксуса и лечение

Польза уксуса из спелых яблок была известна еще древней медицине. Китайские врачи рекомендовали употреблять яблочный уксус для профилактики болезней и общего укрепления организма. Уксус содержит целых шестнадцать аминокислот, для сравнения свежее яблоко содержит их меньше в 3 раза.

Прием яблочного уксуса очищает организм от шлаков, ускоряет метаболизм. Данный продукт улучшает состояние сосудов и капилляров, делает их более эластичными. Яблочный уксус является известным средством от варикозного расширения вен. Для этой цели уксус принимают внутрь, разбавляя 2 ч. л. уксуса стаканом воды. Напиток следует пить с утра и перед сном.  Параллельно используют наружные компрессы, обертывания, втирания и даже обливания на основе яблочного уксуса. Компресс накладывается на больные вены, на полчаса каждый день.

На основе яблочного уксуса были разработаны несколько популярных диет. Употребление уксуса снижает тягу к сладким продуктам, снижает аппетит. Если придерживаться такой диеты, то за месяц можно похудеть на 5 кг.

Вред яблочного уксуса и противопоказания

Вред организму яблочный уксус может нанести при острой форме цистита. Кислый продукт только участит мочеиспускание и усугубит состояние больного. Яблочный уксус представляет собой кислоту, которая может принести вред при неправильном употреблении. Уксус может вызвать ожоги слизистой в концентрированном виде. Перед приемом яблочного уксуса его обязательно следует разбавить водой из расчета 1чайная ложка на стакан воды.

Противопоказано принимать яблочный уксус людям, страдающим гастритом, язвой и панкреатитом. Также не следует применять беременным и кормящим женщинам, детям до 16 лет. В любом случае перед началом употребления яблочного уксуса проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Футомаки

45 мин.

Гусь фаршированный яблоками

210 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Моно- и дисахариды4 г
  Вода93,81 г
  Зола0,17 г

Минеральные вещества

Яблочный уксус: полезные свойства и применение | Здоровая жизнь | Здоровье

Врачи предписывают принимать яблочный уксус тем, например, кто принимает йод (разводить йод в чайной ложке яблочного уксуса). Джарвис утверждает, что прием яблочного уксуса в умеренных количествах исключительно полезен. Калий, в изобилии содержащийся в яблочном уксусе, легко усваивается в присутствии таких наиболее важных элементов, как кальций, натрий, железо, магний и др. Яблочный уксус необходим для нормализации пищеварительных процессов. Натуральная яблочная кислота является как бы строительным материалом, соединяющимся в организме со щелочными элементами и минеральными веществами. Она образует энергию, накапливающуюся в виде гликогена. Замечательны антисептические свойства этого продукта. Ежедневное употребление 2 чайных ложек на стакан воды с одной чайной ложкой меда (или 2 раза по чайной ложке) вполне достаточно для взрослого человека.

Особенно благотворно влияет яблочный уксус при простудных заболеваниях. Людям, стремящимся к правильному, здоровому питанию, без яблочного уксуса не обойтись. Эта прекрасная приправа к салатам делает абсолютно излишним употребление соли. Кроме того, используя яблочный уксус с медом и кипяченой водой (по вкусу), можно замариновать свеклу, приготовить целебный и питательный хрен, красный свекольник.

Лучше делать яблочный уксус самим, хотя во многих городах налажено его промышленное производство. Такой уксус хорош на вкус, но он более концентрированный, чем домашний. Поэтому его нужно разбавлять водой.

Приготовление: яблоки вымыть, устранить гнилые или червивые части, раздавить или натереть на крупной терке либо пропустить через мясорубку, используя и сердцевину. Можно использовать кожуру, а также остатки от приготовления варенья, компота и т. д.

Эту массу вложить в эмалированный или стеклянный сосуд с широким горлом. Долить теплой кипяченой воды из расчета 1 литр воды на 0,8 кг яблок. На каждый литр воды положить 100 г меда или сахара, 10 г хлебных дрожжей и 20 г сухого черного хлеба. Сосуд хранить открытым при температуре 20-30 градусов (прикрыть марлей от мух).

Уксусному брожению способствуют жидкость с небольшим содержанием спирта (менее 20 процентов сахаристых веществ), как можно более постоянная температура и как можно большая поверхность контакта с воздухом (анаэробная ферментация). Хранить в темноте, так как прямые солнечные лучи препятствуют брожению. В течение первых 10 дней содержимое сосуда ежедневно помешивать деревянной ложкой, затем переложить в марлевый мешочек и отжать. Получившийся сок вновь процедить через марлю, определить массу и перелить в сосуд с широким горлом. К каждому литру сока добавить 50-100 г меда или сахара и размешать его до полного растворения.

Для проведения 2-й стадии ферментации банку закрыть марлей, завязать и хранить в темноте и тепле до окончания брожения. Брожение считается оконченным в том случае, если жидкость успокоилась и просветлела. В зависимости от соответствующей подготовки сока, температуры и других условий яблочный уксус будет готов примерно через 40-60 дней. Затем, в момент переливания шлангом в бутылки, жидкость профильтровать при помощи лейки с марлей. Бутылки плотно закрыть пробками, закупорить воском и хранить в прохладном месте. Яблочный уксус поступает в продажу в готовом виде, расфасованный в бутылки.

Яблочный уксус приятен в потреблении как приправа к салатам и другим блюдам, отвечая потребностям человеческого организма в кислой добавке к пище.

Применение яблочного уксуса в лечебных целях

Яблочный уксус убивает все болезнетворные микробы в желудочно-кишечном тракте.

Хорошее функционирование организма можно обеспечить, если во время еды выпивать по стакану воды с растворенными в ней двумя чайными ложками яблочного уксуса.

Лечение ангины. В стакане воды растворить 1 чайную ложку яблочного уксуса. Полоскать горло каждый час. Набрать полный рот раствора, прополоскать рот и проглотить.

Пиелит (воспаление почек). Ежедневно выпивать по стакану воды с растворенными двумя чайными ложками яблочного уксуса.

Для похудения. Перед едой в течение суток выпивать по стакану воды с растворенными двумя чайными ложками яблочного уксуса.

Головная боль:

а) увеличить потребление яблочного уксуса;

б) во время еды к яблочному уксусу добавлять по две чайные ложки меда на стакан; если боль не проходит, добавлять по 1 столовой ложке;

в) налить в посудину равное количество яблочного уксуса и воды, поставить на огонь. Когда вода закипит, медленно вдыхать пар 75 раз. Если головная боль не снимется совсем, то значительно ослабеет.

Гипертония. По две чайные ложки яблочного уксуса на стакан воды выпивать ежедневно.

Рекомендуется употреблять в пищу продукты, богатые углеводами: фрукты, зелень, ягоды, мед (разжижает кровь, снижает давление), яйца, мясо (немного), молоко, горох, бобы, орехи, увеличить ежедневное потребление кислоты в органической форме - есть яблоки, виноград, клюкву или их соки. Солености исключить - повышают давление. Вместо сахара потреблять мед, вместо пшеницы - кукурузу.

Для уменьшения хромоты взять один желток, 1 чайную ложку скипидара и 1 столовую ложку яблочного уксуса, хорошо взбить эту смесь. Тщательно втирать ее в кожу, в больное место.

Опоясывающий лишай. Прикладывать к поврежденным участкам кожи неразбавленный яблочный уксус (поливать прямо из бутылки) 4 раза в день и 3 раза ночью (если вы просыпаетесь). Через несколько минут после применения яблочного уксуса зуд и ощущение жжения кожи исчезают. При таком лечении лишаи быстро заживают.

Ночная потливость. Перед сном протирать кожу яблочным уксусом.

Ожоги. Обработка обожженной поверхности кожи неразбавленным уксусом снимает жгучую боль и болезненное ощущение.

Сужение варикозно расширенных вен. Поливать яблочным уксусом на расширенные вены и растирать утром и перед сном. Наряду с растиранием дважды в день выпивать по стакану воды с растворенными в ней двумя чайными ложками яблочного уксуса. Примерно через месяц должно начаться сужение вен.

Стригущий лишай. 6 раз в день к больному месту прикладывать неразбавленный яблочный уксус. Последний раз перед сном.

При беременности желательно в течение всего срока перед завтраком выпивать стакан воды с растворенной в нем чайной ложкой яблочного уксуса. Кроме того, за завтраком, обедом или ужином выпивать стакан воды с двумя ложками яблочного уксуса и двумя ложками меда.

В течение 3 последних месяцев беременности еженедельно по вторникам и пятницам к этой смеси добавлять по 1 капле растворенного йода.

Слезятся глаза. 1 чайная ложка яблочного уксуса на стакан воды, добавить 1 каплю йода. Пить один раз в день в течение 2 недель. Потом только по вторникам и четвергам.

Изучение преимуществ яблочного уксуса для здоровья - Основы здоровья от клиники Кливленда

Яблочный уксус существует уже тысячи лет. В древности это было лекарство от кашля и инфекций. И сегодня яблочный уксус рекламируется как средство для похудания, средство от кислотного рефлюкса и многое другое.

Клиника Кливленда - некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic.Политика

Взгляните на возможные преимущества яблочного уксуса и научные данные, лежащие в основе его самых больших заявлений о пользе для здоровья, вместе с диетологом Бет Червони, MS, RD, CSOWM, LD.

Что такое яблочный уксус?

Яблочный уксус - это яблочный сок, дважды подвергнутый ферментации. Сначала измельченные яблоки смешивают с дрожжами, сахаром или другим углеводом. Через несколько недель естественные бактерии и дрожжи сбраживают сок, превращая углеводы в спирт.Затем в процессе второй ферментации спирт превращается в уксусную кислоту - и теперь у вас есть яблочный уксус.

В магазинах можно купить пастеризованный или сырой яблочный уксус. Люди чаще всего используют сырой яблочный уксус в медицинских целях, потому что он может содержать больше естественных бактерий и дрожжей. Эти вещества, известные как «мать», представляют собой мутный осадок, который вы видите в бутылке.

Пищевая ценность яблочного уксуса

Если вы посмотрите на этикетку с указанием пищевой ценности, яблочный уксус не содержит большого количества витаминов, минералов или даже калорий.По словам Червони, его потенциальная польза для здоровья обнаруживается в веществах, которые не входят в стандартную пищевую этикетку.

Яблочный уксус известен своей уксусной кислотой, которая образуется при брожении. Эта кислота может иметь множество преимуществ для здоровья.

Сырой яблочный уксус также содержит:

  • Натуральные пробиотики (полезные бактерии), которые могут помочь вашей иммунной системе и здоровью кишечника.
  • Антиоксиданты, вещества, которые могут предотвратить повреждение клеток вашего тела.

Каковы преимущества яблочного уксуса для здоровья?

Некоторые исследования показывают, что яблочный уксус может улучшить ваше здоровье. Но большинство этих исследований небольшие и требуют дальнейших исследований, чтобы подтвердить свои утверждения, - объясняет Червони. Вот некоторые из возможных преимуществ ACV:

Снижение сахара в крови

Одно из самых больших заявлений о пользе яблочного уксуса для здоровья связано с диабетом и контролем уровня сахара в крови. Несколько небольших исследований показали, что употребление яблочного уксуса после еды может снизить уровень глюкозы (сахара) в крови. Это может быть полезно для людей с диабетом 2 типа или преддиабетом.

Но не ждите, что уксус сам по себе может контролировать уровень сахара в крови. «Яблочный уксус может немного снизить уровень глюкозы, но этого недостаточно», - говорит Червони. «Чтобы предотвратить или контролировать диабет, соблюдайте здоровую диету и план упражнений».

Успокаивающий кислотный рефлюкс

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, ГЭРБ, кислотный рефлюкс - как ни назови это неприятно. Многие люди считают яблочный уксус средством от кислотного рефлюкса.

Нет научных данных, подтверждающих эффективность яблочного уксуса против изжоги. Но если врач говорит, что все в порядке, то и вреда, скорее всего, нет. Прочтите, что говорит гастроэнтеролог об использовании яблочного уксуса при кислотном рефлюксе.

Потеря веса

Если вы пытаетесь похудеть, любая небольшая прибавка к весу может помочь. А яблочный уксус может помочь с похуданием.

Одно небольшое исследование показало, что добавление яблочного уксуса в здоровую диету может помочь людям сбросить лишний вес.Но эти результаты не были подтверждены крупными контролируемыми исследованиями. Узнайте, что Червони говорит о диете с яблочным уксусом.

Как использовать яблочный уксус

Яблочный уксус добавляет пикантности маринадам и заправкам для салатов. Вы также можете добавить всплеск в свои любимые соусы и рагу для дополнительного вкуса.

Многие люди используют яблочный уксус для консервирования и маринования. Его кислотность убивает бактерии, которые могут испортить пищу.

Побочные эффекты яблочного уксуса

Яблочный уксус имеет высокую кислотность, которая разрушает зубную эмаль, которую невозможно восстановить, если она изнашивается.Если пить прямо, он также может повредить пищевод.

Чтобы предотвратить эти проблемы, разбавьте его водой. Добавьте столовую ложку в кружку с теплой водой. Это поможет сократить количество кислоты, попадающей на зубы и горло.

Другие возможные побочные эффекты яблочного уксуса включают:

  • Низкий уровень калия: Не используйте яблочный уксус, если у вас низкий уровень калия (гипокалиемия), так как это может ухудшить состояние.
  • Взаимодействие с лекарствами: Яблочный уксус может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, включая инсулин и мочегонные препараты (водные пилюли).Если вы принимаете какие-либо лекарства, спросите своего врача, можно ли вам безопасно принимать яблочный уксус.
  • Тошнота и рвота: Некоторые люди буквально не могут переварить вкус и кислотность яблочного уксуса. Если вас тошнит, прекратите его использовать.

Яблочный уксус также выпускается в таблетках или жевательных конфетах. Стандартной дозы не существует, поэтому следуйте указаниям на продукте или спросите у врача, сколько безопасно для вас. Ищите бренд, одобренный третьей стороной. На этикетке может быть логотип от:

  • Группа контроля запрещенных веществ (BSCG).
  • ConsumerLab®.
  • Осознанный выбор.
  • Сертификат NSF® для спорта.
  • NSF® International.
  • Фармакопея США ™ (USP).

Стоит ли использовать яблочный уксус?

Доказательства говорят, что яблочный уксус безопасен для большинства людей в небольших количествах. Но Червони советует иметь в виду, что он не был одобрен для лечения каких-либо заболеваний.

Если вы принимаете лекарства или у вас есть проблемы со здоровьем, посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем использовать яблочный уксус или любое другое естественное лечебное средство. И если у вас есть добро, выпейте немного яблочного уксуса в следующую чашку чая.

Разоблачение преимуществ яблочного уксуса для здоровья

Интернет пытается убедить вас, что яблочный уксус - новая пыльца пикси из-за его полезных свойств. Заманчиво поверить в то, что в Интернете говорится о яблочном уксусе (ACV).Они звучат так фантастично - их жертвами могут стать даже врачи.

ACV - это не пыльца пикси, но и не змеиный жир. Для тех, кто хочет попробовать яблочный уксус, он действительно приносит пользу для здоровья. Вот несколько из этих преимуществ для здоровья - и ограничений - прямо, без погони.

Откуда приходит ACV?

Уксус происходит от французского словосочетания vin aigre , что означает кислое вино. Кислота происходит от уксусной кислоты. При изготовлении яблочного уксуса используется метод контролируемой порчи.

Дрожжи переваривают сахар в яблоках и превращают их в алкоголь. Затем бактерия, acetobacter , превращает спирт в уксусную кислоту. Я не хочу вдаваться в технические подробности, но вы можете назвать этот процесс ферментацией. «Мать» относится к комбинации дрожжей и бактерий, образующихся во время ферментации. Если вы посмотрите на бутылку яблочного уксуса, вы увидите, как плывут нити «матери».

Многие люди приписывают действие яблочного уксуса «матери»."В этом есть доля правды, поскольку мать считается пробиотиком. Но важность матери не была установлена ​​исследованиями. Помимо пробиотиков, ACV имеет витаминный профиль, аналогичный яблочному соку. Следовательно, кислый напиток спел с Витамины группы В и полифенолы (антиоксиданты растительного происхождения).

В целом, пробиотики, уксусная кислота и питательные вещества в ACV несут ответственность за его пользу для здоровья.

ACV может иметь умеренное влияние на потерю веса, но не избавляйтесь от абонемента в тренажерный зал. 1. Яблочный уксус помогает контролировать уровень сахара в крови.

Не секрет, что диабет распространен в США. Является ли ACV разумным оружием в борьбе с диабетом?

Так и есть, согласно некоторым исследованиям. Одним из примеров является небольшое исследование, опубликованное в Журнале Американской ассоциации диабета в 2004 году. В ходе исследования участникам давали еду, состоящую из рогалика, апельсинового сока и масла. После еды участники получали 20 граммов яблочного уксуса или плацебо.Исследователи проверили уровень глюкозы в крови через 30 и 60 минут после еды.

Они обнаружили, что ACV значительно снижает уровень глюкозы в крови после еды. Несколько других исследований сообщают о подобных результатах.

Итог: ACV не излечивает диабет, но может умеренно снизить уровень глюкозы в крови. Он не заменит никаких лекарств от диабета, но является достаточно безопасным дополнением к плану лечения диабета (при условии, что у вас нет заболевания почек).

2.Яблочный уксус может удерживать бактерии в салате от выхода из-под контроля.

В 2005 году в исследовании оценивали антимикробные свойства уксуса путем инокуляции рукколы сальмонеллой. Исследователи обработали испорченную рукколу уксусом, лимонным соком или их комбинацией. Исследователи пытались выяснить, могут ли эти вмешательства снизить рост бактерий.

Они обнаружили, что и лимонный сок, и уксус уменьшают рост сальмонеллы. Фактически, смесь ACV / лимонного сока снизила уровень сальмонеллы до неопределяемого уровня (хотя дома я бы не стал на это рассчитывать).

Итог: в настоящее время кажется, что салат-латук отзывают не реже одного раза в неделю. Добавление яблочного уксуса в салат может служить не только для придания аромата. Даже если вы используете ACV, вам все равно придется руководствоваться здравым смыслом. Если вы окунете сырую курицу в шпинат, уксус не остановит приступ диареи.

3. Яблочный уксус может способствовать снижению веса.

Все хотят похудеть. Большим спросом пользуются добавки, способствующие похуданию.И, как оказалось, рандомизированное клиническое исследование, недавно опубликованное в журнале Journal of Functional Food , показало, что ACV может помочь в похудании.

Участники выпили 15 мл ACV во время обеда и ужина (всего 2 столовые ложки). Они также придерживались диеты, которая содержала на 250 калорий меньше, чем их суточные потребности. Исследователи обнаружили, что ACV значительно снижает вес. Фактически, люди в группе ACV потеряли в среднем 8,8 фунтов за 12 недель. С другой стороны, участники, которые не получали ACV, потеряли всего 5 фунтов за 12-недельный период исследования.Исследователи также обнаружили, что ACV снижает уровень холестерина.

Итог: ACV может иметь умеренное влияние на потерю веса, но не избавляйтесь от абонемента в тренажерный зал. Имейте в виду, что люди в этом исследовании придерживались диеты с ограничением калорий и тренировались. Исследователи утверждали, что ACV влияет на вес, снижая аппетит.

4. Яблочный уксус не снижает высокое кровяное давление.

Один из популярных мифов состоит в том, что ACV можно использовать для контроля артериального давления.В своем исследовании я обнаружил одно небольшое исследование на крысах, которое показало снижение систолического артериального давления у крыс, получавших диету, содержащую уксусную кислоту, по сравнению с крысами без нее. Не было никаких исследований с использованием ACV для лечения высокого кровяного давления у людей.

Итог: с высоким кровяным давлением играть нечего. Я видел, как в реальном времени у людей случались инсульты из-за высокого кровяного давления. Если у вас высокое кровяное давление, данных просто недостаточно для поддержки использования ACV в качестве лекарства от кровяного давления. Соблюдайте здоровую диету, занимайтесь спортом и принимайте лекарства, если они вам нужны.

5. Яблочный уксус не лечит рак.

Несколько исследований показывают, что уксус может обладать противораковыми свойствами. Большинство этих исследований включало культивирование раковых клеток и воздействие на них уксуса или уксусной кислоты. Ограниченность этих исследований очевидна; мы не можем напрямую лечить раковые опухоли у людей. Кроме того, вы определенно не можете давать кому-либо вливание ACV IV без серьезного вреда или смерти.

Тем не менее, крупное популяционное исследование, проведенное в Китае, выявило более низкие показатели рака пищевода у людей, часто употребляющих уксус. Стоит отметить, что люди, участвовавшие в исследовании, скорее всего, употребляли рисовый уксус, а не яблочный уксус.

Итог: ACV, к сожалению, не вылечит рак пищевода. Как врач-пищеварительный тракт, я обычно первый, кто говорит кому-нибудь, что у него рак пищевода. Хотел бы я сказать людям, что все, что им нужно сделать, это выпить немного уксуса. К сожалению, все не так просто.

Если вас беспокоит риск рака пищевода, не курите и не пейте много алкоголя. Поговорите со своим врачом, если у вас хроническая изжога, потому что вам может потребоваться обследование пищевода Барретта.

На вынос

В целом ACV безопасен. У всего есть обратная сторона, даже у ACV. Перед тем, как начать пить яблочный уксус, рассмотрим несколько отрицательных возможностей.

  • Кислота в яблочном уксусе может разрушить зубную эмаль. Вы можете выпить немного воды после того, как выпьете ее.
  • Иногда кислая пища или жидкости, такие как уксус, могут усугубить кислотный рефлюкс.
  • Если у вас хроническое заболевание почек, ваши почки могут быть не в состоянии перерабатывать избыток кислоты, который поступает вместе с яблочным уксусом.

Как любая добавка, ACV не заменит здоровый образ жизни. Он может иметь некоторые преимущества для нашего организма, но в целом нам нужно больше исследований, чтобы по-настоящему понять пользу для здоровья и побочные эффекты, связанные с ACV.

Эта статья изначально была опубликована на сайте The Doc’s Kitchen.

Яблочный уксус: преимущества, побочные эффекты, применение, дозировка и многое другое

Диабет 2 типа

Один плюс уксуса в том, что он, возможно, помогает людям с диабетом 2 типа.Фактически, одно прошлое исследование, опубликованное в журнале Annals of Nutrition and Metabolism , показало, что прием 2 чайных ложек (чайных ложек) уксуса с едой, содержащей сложные углеводы, снижает постпрандиальную гликемию (скачок сахара в крови после еды) на 20 процентов по сравнению с плацебо. Эта мера важна, когда речь идет о лечении болезни. (8) Более того, рандомизированное плацебо-контролируемое исследование в European Journal of Clinical Nutrition , в котором изучалась уксусная кислота (уксус), показало, что люди, принимавшие уксус перед едой, имели улучшенный инсулиновый ответ.(9)

Тем не менее, результаты исследований неоднозначны. Более раннее небольшое исследование показало, что ACV не снижает реакцию организма на глюкозу после еды, богатой углеводами. (10) Эффект не так очевиден.

Еще одно свидетельство воздействия уксуса на людей с диабетом: исследование, проведенное в Diabetes Care , показало, что у людей с диабетом, которые пьют 2 столовые ложки яблочного уксуса перед сном с 30 граммами сыра, на следующее утро уровень глюкозы натощак снижался по сравнению с контрольная группа, употреблявшая сырную закуску, запивая водой.(11) Как бы многообещающе это ни звучало, важно отметить, что в этом исследовании приняли участие всего 11 человек. Это очень небольшая выборка для распространения среди широкой публики. Само собой разумеется, что если у вас диабет 2 типа, вам следует тесно сотрудничать со своей медицинской бригадой, чтобы найти лучший способ контролировать это заболевание, а не полагаться на ACV.

Дрожжевые инфекции

Наконец, помимо веса и диабета, ACV может обладать некоторыми удивительными свойствами. В тематическом исследовании, опубликованном в журнале « Альтернативные методы лечения в здравоохранении и медицине», врачей вылечили 32-летнюю женщину, страдающую хронической дрожжевой инфекцией, с помощью местного применения яблочного уксуса.(Исследователи отметили, что другие интегративные методы лечения не увенчались успехом.) (12) Тем не менее, эксперты предостерегают от попадания чего-либо во влагалище, так как это может нарушить его естественный баланс pH. Не пытайтесь делать это самостоятельно, предварительно не посоветовавшись с гинекологом.

Кислотный рефлюкс

Кажется нелогичным, что прием уксуса может снизить выработку кислоты, но это причина, по которой ACV подозревается в эффективности при лечении кислотного рефлюкса и изжоги, согласно обзору, опубликованному в июле 2019 года в журнале Current Gastroenterology Отчеты .(13) Тем не менее, почти нет опубликованных отчетов о том, можно ли лечить кислотный рефлюкс с помощью ACV, объясняют исследователи.

Язвенный колит

Прием разбавленного уксуса может помочь улучшить пищеварение, хотя исследований, подтверждающих его использование при хронических аутоиммунных заболеваниях, таких как язвенный колит (ЯК), недостаточно. Согласно предварительному исследованию, опубликованному в январе 2016 года в журнале Journal of Agricultural and Food Chemistry , введение мышам UC разбавленного яблочного уксуса в течение месяца снизило уровень воспаления в их толстой кишке и увеличило количество полезных бактерий в кишечнике.(14) Имейте в виду, что это было одно исследование на животных, и исследователи далеки от того, чтобы рекомендовать его в качестве лечения.

Снижение воспаления

Некоторые люди предлагают принимать яблочный уксус для лечения симптомов воспалительных состояний, таких как ревматоидный артрит (РА), рассеянный склероз (РС) и анкилозирующий спондилит (АС). Одно из объяснений состоит в том, что уксус может уменьшить воспаление и облегчить симптомы. Однако нет исследований, которые непосредственно изучали бы ACV в качестве терапии RA, MS или AS.

Яблочный уксус может быть полезен для возможного облегчения некоторых желудочно-кишечных симптомов, которые могут возникать у людей с такими заболеваниями. Прием уксуса также может помочь избавиться от кишечных бактерий, которые могут повлиять на воспаление, но необходимо провести исследования, чтобы изучить эту возможность. Поговорите со своим врачом, если у вас есть одно из этих состояний, прежде чем пробовать ACV.

Снятие стресса

Для людей с такими заболеваниями, как гепатит С и ВИЧ (вирус иммунодефицита человека), а также с психическими расстройствами, есть предположения о том, может ли ACV помочь в управлении стрессом (вероятно, за счет уменьшения воспаления) и, таким образом, помочь справиться с этим. условия.Хотя уксус вряд ли будет взаимодействовать с лекарствами от ВИЧ, нет никаких указаний на то, что он может помочь в лечении заболеваний. Что касается гепатита С, некоторые люди в сети утверждают, что ACV может помочь в детоксикации печени, чтобы улучшить здоровье этого органа. Опять же, нет рецензируемых исследований, которые проверяли бы это утверждение. Поговорите со своим врачом, чтобы определить план лечения.

Кожные заболевания

Возможны ограниченные преимущества использования местного ACV при различных кожных заболеваниях.Но исследование, опубликованное в июне 2015 года в журнале Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology , предостерегает от нанесения чистого неразбавленного уксуса непосредственно на кожу, отмечая, что такая практика может вызвать химические ожоги. (15)

Экзема Исследование, опубликованное в декабре 2016 года в журнале Annals of Dermatology , показало, что лечение кожи мышей с атопическим дерматитом (экземой) кислыми кремами, включая крем с уксусом, привело к уменьшению количества обострений и улучшению барьерная функция для лучшего увлажнения.(16) Поскольку это исследование проводилось на животных и ACV добавлялся в крем (а не в чистый уксус), поговорите со своим дерматологом перед местным использованием ACV.

Псориаз По данным Национального фонда псориаза (NPF), если у вас псориаз кожи головы, нанесение органических ACV на эту область может помочь уменьшить зуд от чешуйчатых пятен, распространенного симптома, связанного с аутоиммунным заболеванием. (17) Прежде чем использовать его, следует учесть некоторые моменты: используйте разбавленный уксус, чтобы снизить риск ожога, и не наносите его на потрескавшиеся или кровоточащие участки кожи.

Псориатический артрит У некоторых пациентов с псориазом также развиваются боль в суставах и их скованность, состояние, называемое псориатическим артритом. Хотя исследований по лечению симптомов болезни с помощью ACV недостаточно, разбавление уксуса и нанесение его на бляшки может изменить pH кожи, чтобы ускорить заживление.

Узнайте больше о возможных преимуществах яблочного уксуса

5 основных преимуществ яблочного уксуса для здоровья

Когда большинство из нас думает об уксусе, мы думаем о чистящих средствах или, возможно, о привкусе, который можно добавить в салат или маринад.Мы редко думаем об уксусе как о компоненте хорошего здоровья, но некоторые исследования показывают, что яблочный уксус, в частности, может иметь преимущества при добавлении в ваш рацион.


Как это сделано

Яблочный уксус дважды подвергается ферментации. Сначала производители добавляют в измельченные яблоки дрожжи, которые превращают их сахар в спирт. Затем они добавляют бактерии, которые способствуют процессу ферментации и превращают спирт в уксусную кислоту. Содержание кислоты от 5 до 6 процентов - вот что придает уксусу сильный аромат и вкус.

Вы можете заметить непрозрачное вещество, свисающее со дна бутылки с уксусом, и оно должно быть там. Его называют «матерью», и он состоит из смеси дрожжей и бактерий в процессе брожения. Он считается пробиотиком и дает уксусу дополнительный импульс в дополнение к содержащимся в нем витаминам группы B и полифенолам.

Этот уксус был известен как домашнее средство от всего, от боли в горле до варикозного расширения вен и перхоти, но наука поддерживает только некоторые из этих утверждений.Итак, какие на самом деле преимущества яблочного сидра?

Польза для здоровья

1. Убивает бактерии.

Исследования показывают, что все виды уксуса помогают убивать болезнетворные микроорганизмы, включая бактерии. Вот почему мы ассоциируем уксус с дезинфекцией и очисткой. Эта способность также делает уксус консервантом, останавливая рост бактерий, портящих пищу, таких как кишечная палочка.

Исследователи доказали это, обработав группы испорченной рукколы одним из следующих веществ: уксусом, лимонным соком или их комбинацией.И сок, и уксус уменьшили рост сальмонеллы, а смесь снизила уровень бактерий до почти неопределяемого.

2. Помогает регулировать уровень сахара в крови.

Хотя наиболее эффективным способом регулирования уровня сахара в крови является отказ от сахара и переработанных углеводов, было доказано, что яблочный уксус улучшает чувствительность к инсулину.

Одно исследование показало, что яблочный уксус снижает уровень сахара в крови и снижает инсулиновую реакцию за счет повышения чувствительности к инсулину более чем на 20 процентов.Участники съели бублик с маслом и апельсиновым соком, а затем получили либо 20 граммов яблочного уксуса, либо плацебо. У тех, кто принимал уксус, уровень глюкозы в крови значительно снизился после еды. Результаты были воспроизведены как у здоровых людей, так и у людей с диабетом. Другие исследования подтверждают, что яблочный уксус улучшает функцию инсулина и снижает уровень сахара в крови, что может быть очень полезно для людей с предиабетом или диабетом 2 типа.

Уксус действует аналогично метформину, понижающему уровень сахара в крови, и больше всего от этого лечения получают те, кто имеет инсулинорезистентность.

3. Помогает похудеть.

Уксус усиливает чувство сытости, что может привести к потере веса, когда люди потребляют меньше калорий, но больше не чувствуют голода. В одном исследовании участники, принимавшие уксус вместе с едой, ели на 200-275 калорий меньше в течение дня.

Не только это, но и исследование людей с ожирением показало, что яблочный уксус снижает жир на животе и приводит к потере веса. Одна столовая ложка привела к потере 2,6 фунта, а люди, принимавшие две столовые ложки, потеряли в среднем 3.7 фунтов. Однако исследование длилось три месяца, поэтому потеря веса была умеренной или низкой.

Другое, более недавнее исследование показало заметную потерю веса. Исследователи обнаружили, что люди, употребляющие две столовые ложки яблочного уксуса, съедали на 250 калорий меньше дневной нормы и теряли почти 10 фунтов за 3-месячный период. Также было обнаружено, что уксус снижает уровень холестерина.

Польза яблочного уксуса для похудания требует дальнейшего изучения, но ученые сходятся во мнении, что это не повредит.

4. Может улучшить здоровье сердца.

Высокий уровень холестерина и триглицеридов являются факторами риска сердечных заболеваний, и некоторые исследования связывают яблочный уксус с их снижением. В отличие от других преимуществ, связанных с яблочным уксусом, исследования здоровья сердца проводились в основном на животных. Уксус также снижает кровяное давление у крыс. Высокое кровяное давление и гипертония могут привести к сердечным заболеваниям и проблемам с почками.

Нам необходимо провести исследования на людях, чтобы окончательно доказать какую-либо пользу для здоровья сердца человека, но, как и прежде, ученые говорят, что добавление этого вещества к вашему режиму не причинит никакого вреда.

5. Способствует здоровью кожи.

Уберите крем для кожи и удалите уксус. В течение многих лет яблочный уксус использовался при сухой коже и даже при экземе, потому что эпидермис слегка кислый, а местный яблочный уксус, как считается, помогает сбалансировать естественный pH и улучшить защитный слой, где более традиционное мыло может усугубить сухость кожи.

Как упоминалось ранее, яблочный уксус также обладает антибактериальными свойствами, которые могут ограничивать местные инфекции, поэтому его иногда добавляют в средство для мытья лица или тоник в очень разбавленном виде.

Тем не менее, исследователи из Американской академии дерматологии не рекомендуют яблочный уксус для серьезного здоровья кожи, профилактических мер или омоложения. Несмотря на то, что он обладает сушильной способностью, эксперты утверждают, что существуют и другие, более эффективные продукты для ухода за кожей в тяжелых условиях.

Имейте в виду, что уксус является сильнодействующим веществом, и когда вы его используете, вы должны разбавлять его водой или чаем или принимать во время еды. Есть также некоторые недостатки, которые следует учитывать, прежде чем делать это регулярной частью вашего распорядка.Яблочный уксус может снизить уровень калия, поэтому перед его приемом убедитесь, что вы не страдаете гипокалиемией. Если вы принимаете какие-либо лекарства (включая инсулин), посоветуйтесь со своим врачом, чтобы убедиться, что уксус не будет плохо с ними взаимодействовать. И, наконец, если вы испытываете тошноту от уксуса, ваше тело, вероятно, чувствительно к его сильной кислой кислоте, поэтому рассмотрите альтернативные методы для здоровья.

Дарлена Кунья - писатель-фрилансер и профессор Университета Флориды со степенью в области связи и экологии.

Статьи с вашего сайта

Статьи по теме в Интернете

6 полезных свойств яблочного уксуса, которые оставят ваши ... 🤯

23 июня 2021 г. | Автор: доктор Руди Герман

Плюсы и минусы яблочного уксуса

Как следует из названия, яблочный уксус - это продукт, который производится из яблок. Учитывая популярную народную мудрость «яблоко в день убережет доктора» , вероятно, неудивительно, что яблочный уксус может улучшить ваше здоровье и жизнеспособность.Продолжайте читать, чтобы узнать о шести преимуществах яблочного уксуса для здоровья.

Как производится яблочный уксус

Прежде чем мы исследуем различные преимущества яблочного уксуса для здоровья, давайте кратко объясним, как производится этот продукт. Самым главным ингредиентом, конечно же, являются яблоки. Эти яблоки сначала разрезают на кусочки, а затем отжимают для получения сока. Затем начинается процесс брожения с добавлением дрожжей. После этого его ферментируют второй раз, превращая сок в спирт, а затем в слегка горький уксус.

Вы можете добавить его в свой рацион

Этот уксус затем можно добавлять в рацион людей в различных формах, но большинство людей потребляют его в жидкой форме. Однако будьте осторожны при употреблении яблочного уксуса таким образом. Например, употребление чистого яблочного уксуса неприятно, а также может повредить зубы. Лучшим вариантом может быть растворение его в другой жидкости.

Если жидкая форма вам не подходит, возможно, стоит взглянуть на таблетки или жевательные конфеты.Единственным недостатком жевательных конфет является то, что вы на самом деле не знаете истинное количество яблочного уксуса на порцию, как если бы он был в жидкой форме.

6 Польза для здоровья яблочного уксуса

Независимо от того, как вы решите потреблять яблочный уксус, с ним связаны определенные преимущества для здоровья. Ниже мы описываем некоторые из ключевых преимуществ яблочного уксуса для здоровья, при этом не скрывая, что научное сообщество не понимает всех прямых связей между яблочным уксусом и улучшением здоровья и жизнеспособности.

Польза для здоровья №1: яблочный уксус может помочь в борьбе с ожирением

Яблочный уксус может помочь в борьбе с ожирением, и это в первую очередь связано с его уксусной кислотой. Уксусная кислота составляет примерно от 5 до 6 процентов яблочного уксуса. Уксусная кислота не только помогает обуздать аппетит, но и ускоряет метаболизм. Фундаментальная наука говорит нам, что если кто-то ест меньше и одновременно сжигает больше калорий, он, скорее всего, похудеет.

Кроме того, если вы беспокоитесь о своем весе, нужно знать, что яблочный уксус очень низкокалорийен.Вы можете употреблять в больших количествах, не беспокоясь о своей талии. Яблочный уксус также может вызвать чувство сытости и снизить вероятность чрезмерного потребления калорий.

Польза для здоровья № 2: яблочный уксус может содержать много антиоксидантов

Исследования показывают, что яблочный уксус, особенно сырой яблочный уксус, содержит много антиоксидантов. Антиоксиданты, независимо от того, в какой пище или добавке они содержатся, приносят пользу человеческому организму множеством способов. Например, эти антиоксиданты помогают снизить окислительный стресс, который может сделать людей более восприимчивыми к проблемам со здоровьем, таким как рак и сердечно-сосудистые заболевания.Менее известное преимущество антиоксидантов заключается в том, что они помогают бороться с заболеваниями глаз, в том числе резко снижают риск дегенерации желтого пятна. Но для количественной оценки этих преимуществ необходимо провести дополнительные исследования.

Польза для здоровья №3: яблочный уксус может содержать много пробиотиков

Многие люди ищут новые способы добавления пробиотиков в свой рацион, поскольку было доказано, что пробиотики помогают поддерживать здоровый баланс кишечной флоры. Традиционно греческий йогурт был продуктом, богатым пробиотиками.Но не все могут есть йогурт. Например, у некоторых людей может быть непереносимость лактозы. Таким образом, яблочный уксус, который от природы богат пробиотиками, может быть отличной альтернативой для этих людей.

Польза для здоровья №4: яблочный уксус может бороться с диабетом

Поскольку американское население продолжает стареть, а наш образ жизни становится все более малоподвижным, все больше и больше американцев борются с диабетом 2 типа. По оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), более 30 миллионов американцев страдают диабетом 2 типа.

Более естественная альтернатива

В настоящее время основным средством лечения диабета 2 типа являются инъекции инсулина, когда уровень сахара в крови выходит из-под контроля. Но многие люди страдают фобией игл и ищут альтернативные (безыгольные) варианты лечения. Одной из таких альтернатив может стать яблочный уксус. Этот мощный уксус, принимаемый после еды, может снизить уровень сахара в крови.

Но хватит ли?

Обратной стороной этого подхода является то, что яблочный уксус может быть недостаточно эффективным для устранения всех проблем с уровнем глюкозы в крови.Кроме того, по этой теме необходимо провести дополнительные исследования. Все еще остаются вопросы о взаимодействии яблочного уксуса и о том, как организм реагирует на глюкозу. Но есть многообещающие показатели. Даже если одного яблочного уксуса недостаточно для борьбы с диабетом, он может быть мощным дополнением или дополнительным лечением к более традиционным вариантам и может помочь стабилизировать дикие колебания уровня сахара в крови.

Польза для здоровья № 5: яблочный уксус и кислотный рефлюкс

Кислотный рефлюкс случается, когда желудочная кислота возвращается обратно в пищевод человека.Эта кислота может сильно раздражать слизистую пищевода, вызывая боль и дискомфорт, а также потенциальную тошноту и рвоту. Это часто лечится либо рецептурными, либо безрецептурными антацидными препаратами. Но некоторые пациенты не хотят следовать этому пути лечения.

Для этих людей хорошей альтернативой может стать яблочный уксус. Есть многообещающие анекдотические данные, которые, кажется, предполагают, что эта добавка может принести пользу тем, кто борется с кислотным рефлюксом. Но, как и во многих других областях медицины, необходимо провести дополнительные исследования.Тем не менее, несмотря на то, что еще предстоит провести дополнительные исследования, риск добавления этого вещества в свой ежедневный рацион кажется невероятно низким.

Польза для здоровья № 6: яблочный уксус и когнитивные нарушения

На протяжении многих лет исследования также изучали, может ли яблочный уксус быть средством лечения болезни Альцгеймера, которая связана с деменцией и потерей памяти. Окислительный стресс обычно является причиной слабоумия и, в конечном итоге, гибели нервных клеток. Хотя существуют лекарства, облегчающие симптомы болезни Альцгеймера, в настоящее время лекарства от нее нет.Однако многообещающие исследования показывают, что фрукты и овощи, содержащие комбинации фенолов, могут снизить риск болезни Альцгеймера. Вы хотите знать, что еще включает фенольные комбинации? Ты угадал! Яблочный уксус!

На самом деле было проведено исследование, в котором пожилым мышам, страдающим нарушением функций памяти, давали разбавленную водой яблочный уксус. После его приема они заметили, что у этих мышей улучшилась когнитивная функция. В этой области определенно необходимы дополнительные исследования, но было бы новаторским, если бы яблочный уксус можно было использовать для борьбы с болезнью Альцгеймера и другими когнитивными нарушениями.

Выявлены преимущества яблочного уксуса

В течение многих лет яблочный уксус был основным средством лечения во многих сообществах по всему миру. Но жители Запада стали гораздо медленнее принимать этот продукт. Это сопротивление, вероятно, подогревается множеством различных факторов. Но в последние годы наблюдается всплеск среди американцев, пробующих этот продукт, дважды ферментированный из яблок и широко доступный в различных размерах.

Как отмечается в этой статье, есть много причин для этого сдвига.Одна из наиболее важных причин - это рост числа научных исследований, которые обнаружили реальные изменения после того, как люди начали употреблять яблочный уксус. Два важных преимущества: яблочный уксус богат как антиоксидантами, так и пробиотиками. Эти два вещества могут помочь сохранить многие системы организма, включая сердце, легкие и мозг, и сделать вас счастливыми и здоровыми.

Поговорите со своим врачом, прежде чем добавлять его в свой рацион

Учитывая тот факт, что научные исследования яблочного уксуса относительно ограничены, потребители должны проявлять гибкость при принятии решения, следует ли им начинать использовать это лечение.Скорее всего, да - негативы меркнут рядом с позитивом. Однако у некоторых людей могут развиться симптомы. Вот почему потребители должны следить за появлением каких-либо необычных симптомов после употребления яблочного уксуса, и в этом случае им следует обратиться к своим врачам. Также важно, чтобы потребители четко заявили своему врачу, что они принимают эти добавки. В редких случаях яблочный уксус может сработать против того, что уже использовалось.


Свяжитесь с нами

КАТЕГОРИИ: Детоксикация Здоровье пищеварительной системы Фитнес Функциональная медицина Здоровье кишечника Здоровье Интегративное питание Новости питания

6 преимуществ яблочного уксуса для здоровья (с доказательствами, подтверждающими это)

Яблочный уксус (ACV) получил много шума как натуральное домашнее средство, полезное для здоровья.Сторонники говорят, что это лекарство от целого ряда болезней, от диабета до перхоти. Критики утверждают, что это замечательно в качестве заправки для салата, но не более того.

Это правда, что у уксуса есть некоторые преимущества. Исследования показывают, что эта кислая жидкость (а не только разновидность яблочного сидра) обладает противомикробным действием против норовируса и кишечной палочки. «Мать» в нефильтрованном яблочном уксусе, который Медицинский университет Чикаго описывает как «комбинацию дрожжей и бактерий, образующихся во время ферментации», - наполнена пробиотиками.

Это плюс уксусная кислота - вот что многие хвалят. А в некоторых случаях наука их поддерживает.

6 преимуществ яблочного уксуса для здоровья

Исторически люди использовали уксус в лечебных целях, таких как борьба с инфекциями, заживление ран и регулирование уровня сахара в крови. Его эффективность не доказана для всех из этих применений, но есть несколько заметных преимуществ яблочного уксуса для здоровья (купоны на яблочный уксус).Это шестерка лучших.

1. Потеря веса

Некоторые считают, что употребление небольшого количества яблочного уксуса перед едой приведет к потере веса, и есть некоторые доказательства, что это может помочь.

В японском исследовании сравнивали потерю веса между людьми, которые не пили уксус, 15 мл уксуса или 30 мл уксуса в течение 12 недель. Исследователи обнаружили, что группы, потребляющие уксус ежедневно, потеряли больше веса по сравнению с группой плацебо к концу исследования. У них также снизился висцеральный жир, ИМТ, триглицериды и окружность талии.«Это существенное преимущество, - говорит Бекки Гилласпи, доктор медицины, мануальный терапевт и основатель Dr. Becky Fitness, - потому что жир на животе (висцеральный жир) связан с метаболическим синдромом, который вреден для вашего сердца».

Другое небольшое исследование дало аналогичные результаты. Употребление яблочного уксуса, наряду с диетой с ограничением калорий, уменьшило массу тела, ИМТ, окружность бедер и концентрацию триглицеридов в плазме у 39 исследованных людей. Участники также отметили пользу снижения аппетита.

Тенденции диеты, каковы они есть (кето, кто-нибудь?), Эта новость неизбежно привела к диете с яблочным уксусом, которая, по сути, требует употребления 1-2 чайных ложек ACV перед едой. Доктор Роберт Х. Шмерлинг из Harvard Health Publishing говорит, что люди должны держаться крепче, прежде чем впадать в увлечение. На данный момент исследования не особенно убедительны в отношении того, что ACV является надежным и долгосрочным вариантом для похудения. Доктор Шмерлинг предлагает здоровую дозу скептицизма вместе с вашей чайной ложкой, полной яблочного уксуса.

СВЯЗАННЫЕ: Может ли яблочный уксус помочь с потерей веса?

2. Снижает уровень холестерина

Два очень небольших исследования - в 2018 и 2012 годах - показали, что употребление яблочного уксуса может снизить общий холестерин, триглицериды и холестерин ЛПНП. Исследование на животных подтвердило этот вывод. ACV имел аналогичные свойства снижения холестерина у крыс. И, кажется, даже не так много времени, чтобы вступить в силу - большая часть исследований проводилась в течение всего нескольких месяцев.

Хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы увидеть, можно ли распространить эти результаты на более широкую популяцию, справедливо будет сказать, что ACV может быть хорошим дополнительным вариантом для тех, кто лечит высокий холестерин. Это не значит, что вы можете пропустить прописанные статины. Всегда уточняйте у своего лечащего врача, какой курс лечения лучше всего подходит, и подходит ли вам ACV.

3. Повышение уровня сахара в крови

«Одно несколько неизвестное, но важное преимущество яблочного уксуса заключается в том, что он может значительно снизить уровень сахара в крови после еды, которая вызывает скачок уровня глюкозы в крови», - говорит Линелл Росс, тренер по питанию и фитнесу и основатель Zivadream.В подтверждение этого она цитирует исследование пяти испытуемых и их ответы на шесть пробных обедов, проведенное в 1995 году. «Даже небольшая доза, такая как пара чайных ложек яблочного уксуса, может значительно повлиять на гликемический ответ, - объясняет Росс, - что может иметь особое значение для людей с диабетом 2 типа, который характеризуется высоким уровнем сахара в крови. уровней ».

Другие исследования дали аналогичные результаты, в том числе исследование уровней инсулина у 12 добровольцев в 2005 году и исследование 2008 года воздействия ACV как на здоровых крыс, так и на крыс с диабетом.

«Есть исследования, подтверждающие, что ACV может снизить уровень сахара в крови», - соглашается Гилласпи. «Одно исследование показало, что у пациентов с диабетом, которые употребляли две столовые ложки ACV перед сном, их утренние показатели глюкозы в крови снижались», - говорит она со ссылкой на исследование 2007 года.

Даже Американская диабетическая ассоциация оценила потенциальное влияние ACV на уровень сахара в крови, проанализировав результаты исследования и сделав вывод, что уксус может «значительно улучшить» чувствительность к инсулину после еды у инсулинорезистентных людей.

СВЯЗАННЫЕ: Обращение вспять предиабета с помощью диеты и лечения

4. Снижение сердечного риска

ACV может помочь снизить уровень холестерина и триглицеридов, которые, как известно, повышают риск сердечных заболеваний, когда они слишком высоки. Кроме того, было обнаружено, что альфа-линоленовая кислота (в которой много ACV) снижает риск сердечных заболеваний у женщин. А уксус снижает кровяное давление у крыс с гипертонией - хорошие новости, поскольку высокое кровяное давление связано с сердечно-сосудистыми заболеваниями и повышением уровня смертности.

Итак, если здоровье сердца вас беспокоит, вам стоит подумать о добавлении ACV в свой рацион.

5. Улучшение здоровья волос

Яблочный уксус - частый ингредиент натуральных шампуней. Это может быть связано с тем, что он содержит уксусную кислоту, которая естественным образом снижает pH. Исследования показали, что более низкий pH полезен для здоровья волос, а антимикробные свойства яблочного уксуса хорошо документированы. Все это говорит о том, что ACV может помочь сбалансировать и осветлить ваши волосы, а также потенциально помочь волосам бороться с бактериями, которые могут нанести вред здоровью и внешнему виду ваших локонов.

6. Источник пробиотиков

«Молочные продукты, такие как йогурт, кефир и пахта, известны своими пробиотическими свойствами, но они также являются хорошо известными причинами воспалений, и многие из нас вообще не могут их переваривать», - объясняет Джей Гудбиндер, округ Колумбия, основатель Центра Эпигенетического Исцеления.

Решение? ACV. Он содержит пробиотики без риска дополнительного воспаления.

«Вы можете думать о пробиотиках как о культивируемых бактериях, которые необходимы вашему организму для регулирования работы пищеварительного тракта и других органов», - сказал доктор.- говорит Гудбиндер. «Изменения в диете, ориентированные на пробиотики, какими бы незначительными они ни были, могут помочь вам получить больше энергии, поддерживать работу желудочно-кишечного тракта в норме и улучшить общее качество жизни».

Это утверждение, безусловно, подтверждается.

Получите дисконтную карту по рецепту SingleCare

Побочные эффекты яблочного уксуса

Обсуждая потенциальную пользу яблочного уксуса для здоровья, важно также осознавать потенциальные риски, особенно те, которые могут возникнуть при ежедневном потреблении.

«Яблочный уксус обладает кислотностью, которая может повредить зубную эмаль», - говорит д-р Гилласпи. «Это помогает пить его через соломинку, разбавлять водой или полоскать рот водой после приема».

Эрозия зубов была обнаружена в результате ежедневного употребления яблочного уксуса. Но есть и другие потенциальные побочные эффекты яблочного уксуса, которые следует учитывать, в том числе

.
  • Травма пищевода
  • Задержка опорожнения желудка (которая может привести к расстройству желудка, изжоге, вздутию живота и тошноте)
  • Гипокалиемия (слишком низкий уровень калия - когда это наблюдалось в прошлом, исследователи предполагали, что это является результатом нарушения электролитного и кислотно-щелочного баланса организма из-за большого количества ACV с течением времени)
  • Потеря костной массы (на которую может влиять уровень калия)
  • Химические ожоги
  • Взаимодействие с лекарствами (как и в случае со всеми натуральными лекарствами, всегда существует возможность взаимодействия с лекарствами, поэтому вам следует сначала обсудить с врачом все, что вы принимаете на регулярной основе)

Итог

Медицинский университет Чикаго намеревался развенчать шумиху вокруг яблочного уксуса в 2018 году, в том числе утверждение, что ACV убивает раковые клетки (исследования здесь крайне ограничены, к сожалению, без большого реального потенциала).Исследование пришло к выводу, что независимо от того, что Google может сказать вам иначе, «ACV - это не пикси-пыль, но и не змеиный жир».

Другими словами, есть некоторые доказанные преимущества регулярного употребления яблочного уксуса. Но, как и в случае с большинством причуд, преимущества, вероятно, в течение некоторого времени преувеличивались. Итак, пьете ли вы яблочный уксус в чистом виде или разбавляете немного Брэгговского уксуса оливковым маслом во всех домашних заправках для салатов, вам, вероятно, не следует ожидать мгновенных результатов.

Если вы планируете попробовать ACV, начните медленно, чтобы оценить, как ваш желудок справляется с этим. И подумайте о том, чтобы поговорить с врачом, которому вы доверяете, о потенциальных рисках - особенно о взаимодействии с вашими текущими лекарствами - и преимуществах, прежде чем идти ва-банк.

Один из основных эффектов приема добавок яблочного уксуса, говорит эксперт

Бренд, который делает ваш популярный яблочный уксус (ACV), теперь предлагает диетическую добавку, а Bragg's - единственный продукт на рынке, который содержит эффективную дозу уксусной кислоты.

Уксусная кислота является активным ингредиентом ACV, который необходим для получения пользы от жидкости для здоровья, по словам Эдвина Макдональда, доктора медицины и члена Научного консультативного совета Брэгга. В общей сложности одна порция добавки Брэгга содержит 750 миллиграммов этого вещества.

СВЯЗАННЫЙ: Что происходит с вашим телом, когда вы пьете яблочный уксус

«Несмотря на то, что яблочный уксус имеет много преимуществ, есть три клинически подтвержденных утверждения, которые могут быть достигнуты путем употребления либо 1 столовой ложки жидкого ACV, либо трех капсул ACV от Брэгга в день», - говорит Макдональд Eat This, Not That ! .«К ним относятся помощь в контроле аппетита и набора веса, поддержание здорового уровня сахара в крови и поддержание здорового уровня холестерина».

Любезно предоставлено Bragg

На рынке довольно много добавок ACV, но ни один другой бренд якобы не может сравниться с этой новой добавкой. По словам Макдональда, Брэгг провел сторонние лабораторные испытания 23 других добавок и жевательных конфет ACV, представленных на рынке, и обнаружил, что «ни один другой бренд не предлагает даже близко к эффективной дозе уксусной кислоты в пределах их рекомендуемых размеров порций.«

«Фактически, в некоторых случаях людям придется потреблять 30 жевательных конфет, чтобы достичь требуемых 750 миллиграммов», - добавляет он. «Потребителям необходимо знать об этом, поскольку они, вероятно, не получают рекомендованную дозировку для поддержки решений для здоровья, которые они ожидают от ACV от этих добавок».

Например, одна жевательная резинка Garden of Life mykind Organic ACV содержит 500 миллиграммов фруктовой смеси ACV, из которых только 5% (или 25 миллиграммов) составляет уксусная кислота. Три капсулы Bragg ACV содержат 1877 миллиграммов смеси ACV power, 750 миллиграммов из которых составляют уксусную кислоту.Кроме того, добавки Брэгга также содержат витамин D и цинк, которые помогают поддерживать вашу иммунную систему.

Хотя яблочный уксус полезен для многих, он может быть ключевым фактором, помогающим людям с диабетом 2 типа контролировать уровень глюкозы в крови (уровень сахара). Метаанализ шести исследований 2019 года, в которых участвовало более 300 пациентов с диабетом 2 типа, показал, что ACV оказывает положительное влияние на уровень сахара в крови натощак и HbA1c.

Яблочный уксус польза: Яблочный уксус на страже красоты и здоровья

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *