Содержание

польза и вред яблочной кожицы

Некоторые люди не любят есть яблоки с кожурой и предпочитают чистить их. Стоит ли это делать? Полезна ли кожура от яблок или вредна?

Диетологи на этот счет практически едины во мнении. Не стоит спешить и очищать вкусный фрукт от кожуры, ведь в ней находится огромное количество полезных веществ. Их там гораздо больше, чем в мякоти.

Польза яблочной кожуры

В кожуре этого фрукта содержится значительное количество кверцетина, а он, в свою очередь, в паре с витамином С нейтрализует свободные радикалы, препятствуя им негативно воздействовать на организм. Учёные выяснили, что кожура яблок также полезна, чтобы обезопасить себя от разного рода рака. При исследованиях было обнаружено, что сам плод замедляет рост злокачественных клеток всего лишь на 29%, в то время, как кожура яблок — на 43%.

Кожура от яблок эффективно очищает сосуды, улучшая кровоток в организме, а также надёжно защищает мембраны клеток и мелкие сосуды от радикалов, которые норовят разрушить организм человека.

Также в кожуре находится достаточное количество клетчатки для лучшего пищеварения и нормализации работы кишечника, также она способствует сжиганию жира и быстрому снижению веса.

Нечищеные яблоки нужно есть каждый день хотя бы по одной штуке.

На этом плюсы яблочной кожуры не заканчиваются. Она содержит растворимые и нерастворимые волокна, которые способствуют выведению из крови и печени холестерина. В кожице содержится пектин, нужный для нормализации кишечной флоры, а для мышц (для их наращивания и для снижения атрофии, что особо полезно пожилым людям) она содержит урсоловую кислоту, которая ускоряет рост мышечной массы аж на 45%, а также уменьшает жировые отложения.

Многие говорят, что яблочная кожура помогает бороться с диабетом, это доказали и американские учёные, которые советуют таким людям ежедневно съедать хотя бы по два яблока (свежих или же запечённых, которые можно нафаршировать творогом).

Когда кожура бывает вредна

Но не нужно забывать о том, что продающиеся в магазинах яблоки, привезённые с других стран, обрабатывают и покрывают защитным слоем, чтобы те сохраняли товарный вид и привлекали покупателей. Кожура таких яблок может навредить, так что лучше покупать фрукты на рынке, у бабушек, которые вырастили фрукты на собственном огороде.

Проверить кожуру на наличие покрытия можно довольно просто: нужно всего лишь провести лезвием ножа по шкурке. Если появился какой-либо налёт, то яблоко обработано.

полезна или вредна, витаминный и химический состав, противопоказания

Добавить в избранное

Некоторые люди, перед тем как съесть яблоко, очищают кожуру. Но диетологи говорят о её огромной пользе для организма и рекомендуют есть фрукты целиком. О том, что же содержит яблочная кожура и как она влияет на организм, читайте в этом обзоре.

ПоказатьСкрыть

Калорийность и химический состав

Многие любители яблок сомневаются, правдиво ли утверждение, что большинство питательных веществ во фруктах и овощах содержится именно в кожуре.

Важно! По данным ВОЗ, женщины в возрасте от 19 до 30 лет должны употреблять 200 г фруктов в день, а женщины старше 31 года 150 г.

По официальным данным Министерства сельского хозяйства США в большом яблоке красного цвета взятом вместе с кожицей содержится:

  • 5 г клетчатки;
  • 13 мг кальция;
  • 239 мг калия;
  • 10 мг витамина С.

После очистки в составе плода остаётся около 3 г клетчатки, 11 мг кальция, 194 мг калия, а также около 6 мг витамина С. Количество, несомненно, изменилось, но это не означает, что вместе с кожицей фрукт потерял хотя бы половину исследуемых веществ. Поэтому, если вам не нравится кожура, вы можете смело удалить её. Но с ней вы получите гораздо больше питательных веществ, чем без неё.

Витаминный состав и пищевая ценность

Прежде всего, следует учитывать, что биохимический состав яблок значительно отличается у разных сортов, поэтому точные данные к конкретному яблоку вы можете получить, только протестировав его в лаборатории. В состав магазинного яблока входит широкий спектр химических соединений, полезных для организма.

Знаете ли вы? До 1600-х годов словом «яблоко» обозначали любые фрукты, которые не были ягодами. Возможно, поэтому мы до сих пор думаем, что Ева съела яблоко, хотя никто не знает, чем был этот фрукт на самом деле.

Большой плод с кожурой (230–250 г) содержит:

  • 130 калорий;
  • 0 г жира;
  • 0 г холестерина;
  • 34 г углеводов;
  • 1 г белков;
  • 5 г клетчатки;
  • 25 г сахаров (фруктозы и других).

А также в % от дневной нормы:

  • 8% витамина С;
  • 7% калия;
  • 2% кальция;
  • 2% витамина А;
  • 2 % железа.

Наиболее важный элемент, который сосредоточен в кожуре — антиоксидант кверцетин. Применение этого вещества способно поддержать здоровье тканей мозга, которые связаны с болезнью Альцгеймера и другими дегенеративными процессами.

Также в кожуре содержатся тритерпеноиды — вещества, подавляющие развитие раковых клеток в лабораторных культурах. Исследование, проведённое университетом Корнелла в 2007 году, показало её эффективность в борьбе с клетками рака печени, толстой кишки и молочной железы.

Она также содержит урсоловую кислоту, полезную в борьбе с ожирением. Кожура увеличивает мышечную массу, усиливает сжигание калорий, тем самым снижая риск ожирения.

Нужно ли чистить яблоки от кожуры

Если вы не переносите употребление жёсткой кожицы на фруктах, ешьте фрукты без неё, потому что даже яблоко без неё лучше, чем отсутствие яблок. Мякоть не менее питательна. И будучи очищенной, она содержит соединения, которые полезны в борьбе с ожирением, могут снизить риск развития болезней сердечно-сосудистой системы, а также диабета и астмы.

Чем полезна кожура яблока

Высокое содержание питательных веществ — не единственное её преимущество для здоровья. В её составе много антиоксидантов. Они оказывают профилактическое и регуляторное воздействие на риск развития инфарктов, препятствуя окислению полиненасыщенных жиров. Она содержит витамины Е и К, необходимые для формирования костей, а также флавоноиды, которые нейтрализуют свободные радикалы.

Знаете ли вы? Упоминая президента США Джорджа Вашингтона, говорят, что его любимым увлечением была обрезка яблонь. Так, садоводство помогало ему бороться со стрессом.

В составе фрукта имеются растворимые и нерастворимые волокна. В кожуре — около 77% нерастворимых волокон. Соединяясь с водой, они предотвращают запоры, выталкивая пищевые отходы через толстую кишку. Растворимая клетчатка желируется, попадая в пищеварительный тракт. Она создаёт ощущение сытости, замедляет усвоение питательных веществ, предотвращает внезапный всплеск уровня сахара в крови. Она также помогает снизить уровень холестерина.

На кожуре имеется натуральное восковое покрытие.

Оно защищает плод от впитывания влаги из окружающей среды, сохраняя его вкусовые и биохимические качества. Воск безопасен для употребления, но во время формирования воскового слоя фермеры могут проводить опрыскивание от вредителей, после чего часть пестицидов может быть законсервирована в этом покрытии, поэтому перед употреблением плоды обязательно моют.

Важно! Мытьё фруктов помогает удалить большинство пестицидов, которые попали на кожуру плода, но не все. Поэтому если вас беспокоит их наличие, покупайте яблоки в эко-магазинах или у проверенных фермеров.

Что можно сделать, куда добавить

Процесс выпечки смягчает текстуру фрукта, поэтому печёные яблоки можно рекомендовать тем, кому не нравится есть плоды с кожицей. Они обладают более приятным вкусом и мягкой текстурой. Натирая свежее яблоко на тёрке, вы измельчаете кожуру.

Есть её в виде такого фруктового пюре также более приятно. Добавление кожуры в повидло увеличивает дозу пектина в нём и делает конечный продукт более полезным, поэтому во все заготовки яблоки кладут вместе с кожурой.

Вред и противопоказания

Употребление в пищу яблок в избытке не вызывает побочных эффектов. Но, как и с другими продуктами, не стоит переедать. 2–3 плода в день достаточно для организма.

Ознакомьтесь подробнее

Стоматологи считают, что кислые плоды и их сок вредят зубной эмали. И даже будут в 4 раза более вредными, чем газированные сладкие напитки. Но значение имеет не только то, что едят, а также способ употребления.

Чем медленнее едят фрукт, тем длительнее время воздействия кислот на зубную эмаль, поэтому рекомендуется есть плоды в виде фруктовых салатов и других блюд, уменьшая контакт зубов с активными кислотами.

Также желательно ополаскивать рот после еды для улучшения состояния ротовой полости.

  • Вред, который нужно обязательно учитывать:
  • Семена яблок содержат цианид и являются ядовитыми. 100 г семян — смертельная доза для человека, поэтому их нельзя употреблять в больших количествах.
  • Не стоит употреблять яблоки, если у вас аллергия на абрикос и другие растения семейства розоцветных. Это могут быть сливы, груши, персики и другие плоды.
  • Лицам, страдающим диабетом, нужно следить за уровнем сахара в крови. А яблочный сок способен его повысить. В отличие от клетчатки, он не содержит веществ, замедляющих всасывание сахаров в кровь, зато содержит сами сахара в большом количестве.

Употребление яблок с кожурой более полезно, чем без неё. Но вы всё равно можете выбрать тот вариант, который вам больше по душе.

Польза яблочной кожуры — Со Вкусом

Многие люди перед тем, как съесть яблоко, очищают его от кожуры, а зря! Ведь зачастую именно в ней содержатся важные и необходимые для организма витамины

. Научно доказано, что их в ней гораздо больше, чем в мякоти. Поэтому кожицу часто используют в народной медицине для лечения и предотвращения множества заболеваний.

К сожалению, сегодня, процесс выращивания яблок практически неотделим от применения различных химикатов, ядов и удобрений. Поэтому, если есть возможность покупать фрукты на рынках у местных фермеров, — выбирайте этот вариант. Частники обычно не так рьяно и много используют химические средства, что делает их продукт значительно безопаснее и полезнее для здоровья.

Так чем же полезна яблочная кожура? Читайте далее…

Польза яблочной кожуры

  1. Содержащиеся в яблочной кожуре, фитохимические соединения, витамин C и нерастворимые волокна помогают организму выводить токсины и лишние жиры. Было замечено, что любителям жирной пищи порой хочется съесть яблоко. Многие не догадываются, что так организм просит о помощи.
  2. Употребление в пищу яблочной кожуры помогает поддерживать нормальную работу желудочно-кишечного тракта, а это заслуга компонента пектина, входящего в состав данного продукта. Он повышает иммунитет, нормализует пищеварение и оздоравливает организм в целом.
  3. Яблочная кожура содержит рутин и кверцетин — сильные растительные антиоксиданты, защищающие организм от клеточных повреждений, воспалений и проблем с кровообращением. А также они снижают риск развития астмы, диабета, рака, атеросклероза, гипертонии и других сердечно-сосудистых болезней.
  4. Канадские ученые включили яблочную кожуру в список «суперпродуктов» с высокой концентрацией флавоноидов и антиоксидантов, способных всерьез бороться с потенциально опасными для жизни заболеваниями.
  5. Ученые выяснили, что экстракт из кожуры яблок может замедлять распространение злокачественных клеток при раке толстой кишки на 43 %, в то время как экстракт из мякоти — только на 29 %.
  6. Учеными из Айовского университета было установлено, что содержащаяся урсоловая кислота в продукте помогает наращивать мышечную массу, и понижает мышечную атрофию. Она активно взаимодействует со многими гормонами, таким как инсулин, а кислота помогает рецепторам привыкнуть к этим веществам, развивая мускулатуру у людей. Благодаря ее содержанию, происходит снижение содержания сахара и холестерина в крови, а также отложений жира.

Если говорить о вреде яблочной кожуры, то она присутствует лишь в обработанных пестицидами продуктах. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею с друзьями и будьте здоровы!

Кожура яблока: польза и вред для здоровья, лечебные свойства

Известные всем широко распространенные деревья и кустарники из рода Яблоня — на латинском языке Malus дарят плоды с приятным кисло-сладким или превосходным сладким вкусом.

В народной медицине они издавна пользуются популярностью, благодаря многообразию полезных элементов, присутствующих в составе. При этом отмечается, что наибольшая их доля концентрируется в кожуре.

Состав, калорийность

В яблочной кожуре присутствуют витамины A, E, K, фолиевая и аскорбиновая кислота, пектин. Отмечается наличие кальция, клетчатки, калия, фосфора, натрия, цинка.

При употреблении неочищенных плодов организм получает флавоноиды, органические кислоты, например винную, урсоловую, яблочную, лимонную. Ценятся они за наличие меди, железа, сахарозы, глюкозы, магния, эфирного масла, каротина. Входят в состав полифенолы.

Пищевая ценность яблока с кожицей представлена углеводами (? 13,6%), белками (? 0,4%). Средний показатель калорийности варьируется в пределах 47-58 ккал/100 грамм.

Важную роль играет присутствие в яблочной кожуре кверцетина — сильного природного антиоксиданта, обладающего дополнительно противовоспалительными лечебными свойствами.

А также содержатся в ней тритерпеноиды, обладающие противоопухолевой, антибактериальной, противомикробной, антиоксидантной, противовоспалительной активностью.

Чем полезна яблочная кожура

Присутствие в структурной формуле антиоксидантов обусловливает способность яблочной кожуры служить в роли профилактического сырья, предупреждающего развитие инфаркта.

Этот продукт содействует укреплению костей, позволяет бороться с последствиями стрессовых ситуаций. Помогает устранять запоры, снижает концентрацию холестерина, укрепляет сосудистые стенки, предотвращает развитие астмы.

Вхождение в структурную формулу фолиевой кислоты обеспечивает укрепление иммунной и кровеносной систем.

Имеется урсоловая кислота, способствующая интенсификации сжигания калорий, что обусловливает пользу кожицы яблок при проведении мероприятий, нацеленных на снижение избыточного веса. Этот элемент также активизирует наращение мышечной массы.

Яблочная кожица предупреждает сахарный диабет. Объясняется такой эффект присутствием полифенолов, оказывающих непосредственное воздействие на регулирование процесса всасывания углеводов, продуцирования поджелудочной железой инсулина и поддержание в норме концентрации сахара.

Оказывает употребление яблок с кожицей благотворное воздействие на кожные покровы лица, придавая свежесть, возвращая упругость и здоровый цвет.

Целебные рецепты с яблочной кожурой

На основе кожуры яблок в домашних условиях можно изготовить, ориентируясь на проверенные народные рецепты, результативные средства от ряда заболеваний. Их целесообразность для приема определяет врач. С его помощью также подбирается самый эффективный вариант лечения при конкретной патологии.

При болезнях печени

С целью восстановления деятельности печени и желчевыводящих путей необходимо тщательно промытые яблоки разрезать, убрать сердцевину и размельчить вместе с кожурой, применяя терку или блендер.

Отжимают сквозь марлю сок. Пьют его только в свежем виде по 100 мл, растворив предварительно 1/2 ч. л. меда, четырежды за сутки. После месячного курса требуется двухнедельная пауза, после которой терапию можно повторить.

От гастрита

Качественно промытые зеленые яблоки после удаления сердцевины натирают, не снимая кожицы.
Съедают кашицу — 300 грамм после утреннего пробуждения натощак. Первый прием пищи практикуют через четыре часа. В этот период также не употребляют напитки и воду.

На протяжении месяца употребляют яблочное пюре ежедневно. В течение следующих 30 дней эту процедуру проводят каждые два дня. В продолжение третьего месяца следует съедать целебное пюре раз за неделю.

При тромбофлебите, варикозе

На основе яблок в кожуре в практике народного лечения с успехом применяется целебное средство, облегчающее состояние при тромбофлебите, снимающее выраженную симптоматику варикозного расширения вен.

Помещают два крупных обмытых плода в цельном виде в кастрюлю с литром вскипевшей воды. Оставляют под плотной крышкой на четыре часа в тепле. По истечению отведенного срока открывают емкость, деревянной ложкой разминают яблоки.

После вымешивания отбрасывают содержимое на сито. Сцеженный напиток по 200 мл употребляют каждые восемь часов. Для вкуса вводят немного меда.

Для укрепления иммунитета

С целью изготовления общеукрепляющего средства два крупных неочищенных плода яблони (предпочтение следует отдать «Антоновке») после промывания режут на тонкие дольки вместе с сердцевиной.

Перекладывают их в термос, запарив затем литром вскипевшей воды. Оставляют на три часа. После фильтрации целебный ароматный настой пьют небольшими чашками на протяжении дня.

Подобная терапия содействует не только усилению защитного механизма, но и помогает при лечении подагры, энтероколита, гастрита.

При ревматизме

Просушенную яблочную кожуру перемалывают до состояния порошка. Помещают в эмалированный сотейник с 250 мл доведенной до закипания воды столовую ложку подготовленного сырья.

После десятиминутного кипячения при низком нагреве отвар охлаждают. Сцеживают сквозь двойную марлю. Разделяют приготовленный напиток на две идентичные порции, употребляя их перед завтраком и ужином. Продолжают лечение полтора месяца. Если требуется повторение, выдерживают десятидневный антракт.

При простуде

В стеклянную емкость помещают 2,5 кг кожуры, снятой с предварительно помытых и обсушенных тканевой салфеткой яблок.

Добавляют 1,5 литра водки. Закупоренную емкость следует оставить на 21 день в светлом теплом месте. После сцеживания сквозь двойной фильтр из марли переливают на стойку в стерильную бутылку, закрывают плотно и держат в холодильнике еще 10 суток.

Для ускорения выздоровления при простудных патологиях по 30 капель целебного эликсира принимают до завтрака и ужина.

От кашля

Чистую яблочную кожуру шинкуют. Перекладывают 1 ст. л. мелких фрагментов в фаянсовую кружку. Запаривают 250 мл вскипевшей воды.

Под льняной салфеткой настаивают четверть часа, а затем сцеживают сквозь марлевый фильтр. Пить такой настой по 100 мл в подогретом состоянии следует до еды до пяти-шести раз за сутки.

При кожных поражениях

Приносит пользу яблочная кожура при разнообразных поражениях кожных покровов. С этой целью применяют дома не сложные, но результативные рецепты из арсенала нетрадиционной медицины.
От ожогов

Для ускорения заживления обожженных участков кожи без образования волдырей используют кожицу, снятую со свежего, хорошо промытого яблока.

Помещают ее внутренней сочной плоскостью на зону ожога. Фиксируют на час слабой повязкой. Если боль за этот период не утихает, следует наложить свежую аппликацию.

При псориазе

Предварительно помещают в заварочный чайник 2 ч. л. цветков калины. Запаривают 500 мл кипящей воды.
На следующем этапе помещают 2 ст. л. мелко нарезанной хорошо промытой кожицы яблок в фаянсовую пиалу.

Заливают горячим калиновым чаем. Под двухслойной полотняной салфеткой настаивают 50-55 минут. Сцеженный сквозь ситечко напиток по 100 мл следует пить до завтрака, обеда, ужина, а также перед сном. Терапию продолжают 30 дней.

Для похудения

С целью снижения в короткие сроки излишнего веса на основе яблочной кожицы от районированных сортов яблок готовят клетчатку, способствующую улучшению функций кишечника, очищения его от шлаковых отложений.

Сырье качественно просушивают, используя электросушилку с режимом 45-50 градусов. Затем его размельчают, применив кофемолку. Порошок в одинаковых пропорциях объединяют с пшеничными отрубями. Хранят смесь в сухой банке.

Каждое утро на голодный желудок столовую ложку подготовленной клетчатки помещают в фаянсовый бокал со 150 мл кипятка. Энергично вымешивают. Для набухания оставляют на четверть часа под льняной салфеткой. Перемешивают и сразу выпивают.

Противопоказания

Несмотря на многообразие полезных характеристик, яблочная кожура способна нанести вред здоровью, если употреблять ее без учета противопоказаний к этому продукту:

  • язвенная болезнь;
  • гастрит;
  • личностная непереносимость.

Спиртовые настойки запрещены беременным и кормящим женщинам. Их не используют при лечении детей до 16 лет.

После употребления в сыром виде кислых сортов яблок необходимо сразу прополаскивать рот очищенной водой. Это убережет зубную эмаль от негативного воздействия яблочной кислоты.

Яблоки приобретают с целью использования полезной кожуры из ассортимента сортов, выращенных в регионе. Плоды, перевозимые на дальние расстояния, обычно обрабатывают специальными веществами, ухудшающими их качество. Перед изготовлением средств кожицу тщательно промывают при помощи жесткой щетки.

польза и вред, как употреблять, влияние на организм, советы

Яблоки — самые доступные фрукты в наших широтах. Их можно купить круглый год, многие выращивают их у себя на даче. С детства мы слышим, что нужно есть как можно больше фруктов, чтобы получать все необходимые витамины. Но чем именно полезны яблоки? Как они влияют на организм? Может ли быть от них вред?

Яблоки как источник полезных веществ

Эти фрукты богаты витаминами и микроэлементами, которые поднимают иммунитет взрослых и детей, положительно сказываются на работе сердечно-сосудистой системы. В них содержится мощный антиоксидант витамин С, а также фолиевая кислота, каротиноиды, железо и магний. Много в них калия, который положительно влияет на работу сердца, поддерживает нервную систему, а также имеет мочегонное действие. Также в состав входит кверцетин — вещество, которое эффективно борется со свободными радикалами и обладает противовоспалительным действием.

Яблоки в корзине

Благодаря яблочной и лимонным кислотам, а также пектину и клетчатке, яблоки особенно полезны для работы пищеварительной системы. Органические кислоты помогают процессу переваривания пищи, клетчатка стимулирует работу кишечника. Пектин (подкласс клетчатки) находится не только в сочной части, но и кожуре. Он действует как сорбент, вытягивая тяжелые металлы и нитраты.

Обратите внимание, что пектины содержатся только в соке с мякотью, а вот в осветленном соке их практически нет

Уникальная особенность яблок заключается в том, что клетчатка сочной части такая мягкая, что ее можно употреблять даже людям, страдающим гастритом.

Зеленые и желтые яблоки

Чем полезна кожура

Кожура, как и мякоть, содержит пектин, поэтому так же полезна для здоровья, как и сочная часть. Исследователи Корнеллского университета, одного из крупнейших университетов США, выяснили, что яблочная кожура содержит максимальное количество полезных веществ, а экстракт обладает способностью блокировать раковые клетки. По этой способности он уступает только экстракту клюквы, имеющему доказанное лечебное действие. Поэтому яблоки лучше употреблять с кожурой. Однако есть важная оговорка. Так, если вы точно уверены, что фрукты ничем не обработаны и не покрыты слоем воска, то их можно употреблять с кожурой.

Дело в том, что привозные плоды часто покрывают глянцевым слоем, который делает их не только внешне более привлекательными, но и уберегает от порчи во время перевозки. Хотя воск не считается вредным для здоровья, для кишечника он достаточно агрессивен, поэтому плоды, завезенные в супермаркеты из других стран, лучше очищать от кожуры. Однако срезайте ее как можно более тонким слоем, поскольку под кожурой находится слой с большим количеством калия.

Зеленые яблоки

Полезные свойства

Зеленые и красные плоды обладают множеством полезных свойств. Так, благодаря аскорбиновой кислоте, витаминам группы В, а также витаминам РР и Е они улучшают работу мозга, делают человека более бодрым и энергичным. Богатые железом плоды при регулярном применении повышают уровень гемоглобина, что важно при малокровии.

Есть и другие свойства у сочных фруктов.

  1. Понижают уровень вредного холестерина. Выяснено, что через две недели регулярного употребления яблок количество холестерина сокращается на 30%.
  2. Помогают похудеть. Малокалорийные, при этом сладкие, плоды утоляют аппетит, способствуют более быстрому перевариванию пищи, улучшают работу кишечника. Можно вводить в диетический рацион как замену сладостей.
  3. Способствуют снижению давления. Полезны людям, страдающим гипертонией. Помогают удалять из организма избыток соли и воды, что понижает давление. Для этих целей полезны как свежие плоды, так и свежевыжатый сок.
  4. Защищают легкие от вредного воздействия никотина. В состав сочной части входят антиоксиданты, которые улучшают состояние легких курящих людей. Также доказано, что регулярное употребление яблок повышает устойчивость организма к действию радиации.
  5. Удовлетворяют потребность организма в йоде. Фрукты, особенно их семена, по содержанию йода уступают только продуктам морского происхождения. Несколько яблок, съеденных с семенами, обеспечат половину суточной потребности в йоде.
Яблочный сок

Чем могут быть вредны яблоки

Эти фрукты не могут быть вредны, кроме как людям с язвенной болезнью. Им лучше не употреблять свежевыжатый сок и свежие плоды, поскольку кислота будет раздражать слизистую.

Многие боятся, что яблоки могут содержать нитраты, однако этот страх ничем не обоснован. Фрукты растут на деревьях, а нитраты обычно накапливаются в корнях растений

Нужно понимать, что при всей своей несомненной пользе яблоки не могут быть основой рациона, а поэтому лучше не экспериментировать с жесткими яблочными диетами. Они не обеспечат суточную потребность в витамине С, поэтому в рационе должны быть и другие продукты. Кто-то считает, что форма железа, содержащаяся в плодах, восполнит недостаток этого элемента. И это неверно. Дело в том, такая форма железа (неорганическая) во всем уступает железу, содержащемуся в мясе. Кроме того, чтобы получить столько железа, сколько содержится хотя бы в 100 граммах мяса, необходимо в сутки съедать более 2,5 килограммов яблок. Поэтому рацион должен быть разнообразным и сбалансированным.

Яблочный отвар польза и вред. Лечение яблоками

Сушка – один из простых, доступных и полезных способов заготовить яблоки впрок. При этом к ним не нужно добавлять никаких консервантов, сахара, подвергать продукт тепловой обработке. В спелых и вовремя высушенных яблоках сохраняется витаминов намного больше, чем в свежем фрукте, лежащем на полочке магазина зимой. Этот полезный продукт помогает сохранить красоту и здоровье, нелишним он будет и для желающих похудеть.

Содержание:

Полезные свойства яблочных сухофруктов

Сухофрукты доступны круглый год. Они помогут справиться с плохим настроением зимой и подавить весенний авитаминоз. Преимуществом яблок перед другими переработанными фруктами является дешевизна. Стоимость этого продукта намного ниже, чем кураги, чернослива, орехов. При этом важных веществ ничуть не меньше.

Основные свойства и польза сушеных яблок:

  1. Содержащаяся в яблоках клетчатка улучшает пищеварение, подавляет чувство голода, помогает выводить из организма тяжелые металлы. В чашке сушеных яблок содержится 1/3 суточной нормы клетчатки.
  2. В сухофруктах присутствуют пектины, которые помогают вывести из организма плохой холестерин, прочистить сосуды и препятствуют образованию бляшек, сужающих просветы.
  3. Улучшают память, стимулируют мозговую деятельность. Все это благодаря содержанию бора в высушенных фруктах.
  4. Частое употребление продукта, богатого калием и магнием, предотвращает возникновение сердечных заболеваний. Благотворно сказывается на состоянии нервной системы, помогает избавиться от напряжения, плохого настроения, поднимает жизненный тонус и улучшает обще самочувствие.
  5. Витамин C сохраняется в плодах даже после сушки. Продукт поможет противостоять простудным заболеванием , вирусам, инфекциям, укрепит защитные силы организма, повысит его устойчивость перед неблагоприятными факторами.
  6. Профилактика анемии. В яблоках содержится железо, при сушке продукта оно сохраняется. Этот микроэлемент улучшает качество крови, помогает насытить клетки кислородом, способствует нормализации артериального давления.

Все эти свойства присущи сухофруктам, приготовленным из натуральных, свежих плодов. Дольки должны быть мясистые, созревшие, ароматные. Не стоит заготавливать импортные фрукты, которые перенесли транспортировку, пережили многочисленные обработки не только на стадии роста, но и хранения.

Состав сушеных яблок

Энергетическая ценность готового продукта зависит от сорта, степени зрелости и количества сахара в свежих плодах. В среднем калорийность сухих яблок составляет 253 ккал. Это в пять раз больше, чем в свежих фруктах. Из них 236 ккал приходится на углеводы (59 г), 9 ккал на белки (2,2 г) и менее 1 ккал на жиры (0,1 г).

Содержание витаминов и минералов в 100 г продукта

В среднем 12% составляют сахара: сахароза, фруктоза и глюкоза. Фитонциды и дубильные вещества яблока обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами, подавляют развитие патогенных микроорганизмов. В кожуре сухого фрукта содержатся флаваноиды, которые нейтрализуют негативное влияние свободных радикалов. Органические кислоты (лимонная, винная, хлорогеновая, яблочная) составляют порядка 2,3 %. Они помогают бороться с инфекциями, поддерживают кислотно-щелочной баланс в организме.

Польза сушеных яблок для похудения

Энергетическая ценность высушенных продуктов в несколько раз выше, чем свежих. О диете на сушеных яблоках не может быть и речи. Половина килограмма легко покроет суточную калорийность, но при этом голод не утолит. Тем не менее, употребление продукта положительно сказывается на организме худеющего человека и даже помогает сбросить вес:

  • являются источником витаминов, минеральных и других полезных веществ, которые так необходимы худеющему человеку;
  • несколько долек сухого фрукта избавят от желания съесть конфету, пирожное или другой запретный продукт, подавляя тягу к сладкому;
  • помогают разнообразить меню, ведь и скучная овсянка станет намного вкусней и полезней, если добавить несколько сухих долек;
  • это замечательный ингредиент для компота, позволяет приготовить вкусный, сладкий напиток с минимальной калорийностью и сохраняющий всю пользу продукта;
  • в отличие от свежих фруктов, переработанные дольки не вызывают активного газообразования;
  • сухофрукты замечательно сочетаются с кефиром во время разгрузочных дней , важно лишь просчитать калорийность суточного рациона.

На заметку: Из сухих яблок можно готовить полезные конфеты. Для этого размоченные в воде дольки перекручиваются через мясорубку, добавляется мед, орехи, другие фрукты. Из получившейся массы формируются шарики, обваливаются в порошке какао и охлаждаются.

Важно помнить, что при приготовлении сушеные яблоки желательно не варить: так разрушаются многие полезные вещества, которые в них содержатся. Достаточно замочить сухофрукты на полчаса в горячей кипяченой воде, чтобы они размякли.

Видео: Полезные свойства сушеных яблок

Сушеные яблоки в народной медицине

Свежие и сушеные яблоки активно используются в народной медицине для лечения анемии, расстройства стула, изжоги, атеросклероза и других заболеваний. Из продукта готовят отвары, водные настои, витаминные массы, употребляют самостоятельно либо в сочетании с лечебными травами, медом, орехами, другими сухофруктами.

Польза сушеных яблок объясняется сбалансированным набором ценных веществ. Продукт не является панацеей от всех болезней, к любому лечению следует подходить комплексно и после консультации со специалистом.

Заготовка яблок в домашних условиях

Для высушивания фрукта можно использовать духовку или электрическую сушилку. Плоды промывают, вытирают, нарезают аккуратными дольками. Очень важно соблюдать одинаковую толщину кусочков, чтобы они теряли влагу равномерно. В духовке сушеные дольки готовят при температуре до 65 °C. Процесс занимает от 5 до 8 часов. Периодически дверцу духовки нужно открывать, чтобы выходила испаряющаяся влага. В электрической сушилке яблоки готовятся от 5 до 12 часов в зависимости от параметров прибора.

Как хранить сушеные яблоки

Пищевая моль – главный вредитель сушеных яблок. Также на продукте может появиться плесень, затхлый запах. Чтобы обезопасить заготовку от всех этих неприятностей, нужно принять ряд простых мер:

  1. Сухость. Продукт нужно качественно приготовить. Если яблоки влажные, липкие, они не пролежат более двух недель.
  2. Герметичность. Емкость должна плотно закрываться, чтобы в нее не попали насекомые. Полиэтиленовые мешки для хранения использовать нежелательно, лучше отдавать предпочтение стеклянным банкам.
  3. Вентиляция. Сушеные яблоки рекомендуется периодически проветривать. Для этого продукт пересыпают в полотняные мешки, подвешивают на воздухе.

Хитрость. Для защиты сушеных яблок от насекомых можно использовать корочки цитрусовых, лавровый лист, душицу или лаванду. Ароматные дополнения размещают вблизи продукта, но ни в коем случае не закладывают к нему.

Противопоказание к употреблению

Несмотря на всю пользу, сушеные яблоки разрешено употреблять далеко не всем. Продукт противопоказан людям, страдающим сахарным диабетом. Врачи рекомендуют отказаться от аппетитных долек в период обострения язвенной болезни желудка. Стоит аккуратней употреблять продукт людям, имеющим проблемы с лишним весом. Ни в коем случае не превращать лакомство в еду во время диет или поддержания массы тела.

Сушеное яблоко – полезный, доступный, вкусный продукт. Он должен присутствовать на столе человека, который следит за своим здоровьем.

Несомненно, плоды яблок содержат самые ценные питательные вещества, это сахар (сахароза, фруктоза, глюкоза), клетчатку, дубильные вещества, пектины, эфирное масло, витамины В, Р, каротин, небольшое количество аскорбиновой кислоты, яблочную и лимонную кислоты, калий, марганец, натрий, кальций, фитонциды.

Полисахариды абсорбируют и выводят из организма ядовитые вещества. Соли калия в организме задерживают образование мочевой кислоты, помогая бороться с мочекаменной болезнью и с подагрой.

Постоянное употребление яблок предотвращают старение организма, препятствуют развитию нарушения кислотно — щелочного равновесия, т. е. накоплению в тканевых жидкостях и yablochnyy-sokкрови кислых продуктов обмена веществ, образующихся при распаде стареющих клеток.

Яблоки применяют для нормализации желудочно — кишечного тракта, при лечении малокровия, для предупреждения первых запоров и повышения аппетита.

Польза яблок не раз доказана при таких заболеваниях как затрудненное дыхание и нарушения в сердцебиении.

Употреблять яблоки и вдыхать их сочный запах очень полезно при нервных расстройствах.

Яблоки освежающе и благоприятно действуют на мозг, повышают его работоспособность.

При низкой калорийности яблок, их можно использовать в диетах при ожирении: больным рекомендуется в разгрузочные дни питаться только этим продуктом, до 2 кг яблок в сутки.

Больным гиперацидным гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, дискинезии желчных путей с повышенной желудочной секрецией рекомендуют принимать сладкие сорта яблок.

При гипацидных гастритах, спастических колитах, дискинезии желчных путей с пониженной желудочной секрецией, а также при анемии рекомендуют принимать кислые яблоки.

Для лечения анемии, яблочнокислый экстракт готовят из кислых сортов яблок.

Яблочным соком, яблоками и яблочным отваром лечат заболевания печени, принимая их на протяжении достаточно длительного времени.

Лекарства, приготовленные из коры от корней яблони, используют при легких формах диабета (в такой коре содержатся вещества снижающие уровень сахара в крови).

При лихорадке, для заживления ран, расстройствах пищеварения и очищения внутренних органов употребляют яблочный уксус разведенный водой. Также, при отравлениях, помогает питье из теплого яблочного уксуса.

Особенно, польза яблок ощущается зимой, когда приходится вводить в рацион питания жирную и богатую белками пищу.

Благодаря высокому содержанию в яблоках дубильных веществ в дерматологии и косметологии используют яблочные маски при воспалительных заболеваниях кожи.

Яблоки для профилактики.

Каждому человеку в день нужно съедать по 2 — 3 яблока. Яблоки лучше всех фруктов и овощей снижают уровень холестерина в крови.

Яблоки при малокровии.

Больному назначают ежедневно употреблять по 3-5 яблок 3 раза в день или яблочный сок или компот по 1 стакану 3 раза в день.

Яблоки для улучшения аппетита и предупреждения запоров.

Яблоки при желудочно — кишечных заболевания.

Яблоки при подагре и мочекаменной болезни.

Очень полезно есть яблоки в течение длительного времени, не очищая от кожуры. Есть яблоки также можно и в сушеном виде, или принимать в виде компота.

Яблоки при обострении подагры.

На пораженные суставы накладывают компресс из моченых яблок на ночь, сверху накрывают промасленной бумагой и забинтовывают. Утром компресс снимают. Такую процедуру необходимо проделывать в течение 2 — 3 недель, пока не исчезнет боль.

Соцветия яблок при авитаминозах.

Отвар из яблок для мочегонного эффекта.

3 неочищенных яблока нужно залить 1 литром воды и прокипятить 15 минут. Отвар принимать по 1 стакану 3 раза в день до еды.

Также можно приготовить настой из высушенной кожуры яблок. Для этого 1 ст. ложку яблочной кожуры нужно залить 1 стаканом кипятка и настоять как чай и принимать до 6 раз в день до еды.

Отвар из листьев яблок при простуде.

Хорошо помогает отвар из сушенных яблоневых листьев при простуде. Для этого измельченные листья нужно залить водой в соотношении 1:4 и прокипятить 10 — 15 минут, принимать по 2 — 3 ст. ложки до 5 раз в день до еды.

Яблочный сок при сахарном диабете.

Больным назначают яблочный сок из кислых яблок, отжатый перед употреблением, по 100 мл. 3 раза в день до еды.

Применение яблочного уксуса в народной медицине:

При ангине.

Наиболее распространенное средство в народной медицине — полоскание горла яблочным уксусом. Раствор готовится из расчета 1 ч.л. яблочного уксуса на стакан воды.

От ожогов.

Обработка обожженной поверхности кожи неразбавленным уксусом снимает жгучую боль и болезненные ощущения.

От опоясывающего лишая.

К пораженному участку на коже, нужно прикладывать неразбавленный яблочный уксус — 4 раза в день и по возможности — 3 раза ночью. Через некоторое время после применения яблочного уксуса жжение и зуд кожи исчезают. Такое лечение считается очень эффективным, вскоре лишаи быстро заживают.

В целях сужения варикозных вен.

Яблочный уксус поливают из бутылки и растирают область варикозных вен утром и ночью. Примерно через месяц наблюдается сжатие варикозных вен. Также, наряду с растиранием дважды в день выпивают по 2 ч.л. яблочного уксуса на стакан воды.

Существуют и противопоказания яблок.

При язве желудка и двенадцатиперстной кишки противопоказаны кислые яблоки. Яблоки сладких сортов нельзя употреблять при гастрите. Свежие яблоки нельзя употреблять при обострении заболеваний кишечника, таких как язвенный колит или болезнь Крона, при любых нарушениях, сопровождающихся появлением крови в стуле.

И в заключении хочу сказать, что полезные свойства яблок, не делают их уникальным лекарством от всех болезней, всё должно быть в меру.

Подпишитесь на нас

Яблоки, пожалуй, самые первые фрукты, который пробует новорожденный ребенок. Есть в них что-то общее с хлебом – это не лакомство, а скорее, насущный продукт питания, который содержит в себе массу полезных и необходимых для нас веществ. Яблоки можно и нужно есть всем – детям и взрослым, беременным и кормящим, здоровым и больным. Причем сортов этого универсального фрукта столько, что каждый человек легко может выбрать для себя подходящий по вкусу и по цвету. Яблоки очень редко вызывают аллергию, и лишь некоторые кислые сорта противопоказаны людям с заболеваниями ЖКТ. Но и в этом случае совсем отказываться от яблок не обязательно, поскольку яблоки можно запечь в духовке, а так же приготовить отвар из яблок или яблочной кожуры.

Химический состав

Какие вещества содержатся в яблоках? По данным многочисленных исследований, в яблоках содержатся все витамины, нужные человеку: А, В, Е, С, Н, К, РР.

Есть в них масса микро- и макроэлементов: цинк, железо, калий, кальций, марганец, магний, хлор, сера, фосфор, натрий. В семечках одного яблока содержится суточная норма йода.

В яблоках выявлены природные антибиотики – фитонциды, способные уничтожить вирусы гриппа, возбудителей дизентерии, золотистый стафилококк.

Пектины, имеющиеся в составе яблок, связывают вредные вещества в ЖКТ и выводят их из организма. Поэтому яблоки можно и нужно есть для похудения и очистки от токсинов и шлаков.

Клетчатка яблок активизирует работу кишечника, предотвращает запоры, служит хорошим профилактическим средством рака кишечника.

Лимонная, яблочная и винная кислоты, которые так же имеются в яблоках, не позволяют развиваться процессам гниения и брожения в кишечнике. Деятельность ЖКТ под воздействием этих кислот активизируется и нормализуется.

Дубильные вещества являются хорошим профилактическим средством мочекаменной болезни и подагры. Благодаря дубильным веществам соли мочевой кислоты своевременно выводятся из организма, суставы и внутренние органы остаются чистыми и здоровыми.

Очень полезна и кожура яблок, в ней много антиоксиданта кверцетина, который оказывает на организм омолаживающее действие. Некоторые ученые утверждают, что в кожуре яблок больше полезных веществ, чем в остальных его частях.

Соотношение: польза и вред в яблоках явно на стороне пользы. Эти фрукты укрепляют сердечную мышцу и зрение, снижают уровень холестерина, нормализуют кислотность желудочного сока, активизируют обмен веществ, снижают уровень сахара в крови, предотвращают развитие анемии и болезни Альцгеймера, действуют как хорошее мочегонное и желчегонное средство,

Что касается вреда от яблок – в свежем виде они противопоказаны при обострениях желчекаменной болезни, при остром панкреатите, а так же после операции на желудок, печень и кишечник.

Если по каким-либо причинам человеку нельзя употреблять свежие яблоки, выход из положения есть – эти фрукты остаются такими же вкусными и полезными и после термической обработки. Их химический состав от этого почти не меняется.

Термическая обработка

Всем нам известен такой продукт питания, как сухофрукты. Их чаще всего продают в виде смесей из вяленых или сушеных яблок, груш, чернослива, изюма, кураги – компот из них получается очень вкусным и полезным. Однако в случае аллергии на некоторые из этих компонентов, для приготовления отваров можно использовать лишь сушеные яблоки, и сделать их можно самостоятельно, в духовке.

В сушеных яблоках находится не меньше витаминов и минералов, чем в свежих. Они насыщают организм полезными веществами, и при этом не оказывают существенного воздействия на желудочно-кишечный тракт. Все это говорит о том, что от сушеных яблок польза не меньшая, чем от свежих.

Но, яблоки, продаваемые в пакетиках, на производстве сушат с применением диоксида серы, и на упаковке указывают индекс Е220 – такие яблоки нельзя употреблять беременным и кормящим, их не следует давать грудничкам.

Какими бы ни были красивыми и крупными яблоки из супермаркетов, пользы в них меньше, чем в скромных яблочках, выращенных на даче или на приусадебном участке. Именно таким яблокам нужно отдавать предпочтение на кухне, поскольку выращены они без нитратов и химических удобрений. Особенно, если речь идет о питании ребенка, беременных и кормящих женщин.

Даже падалица дачных яблок для сушки и приготовления отваров полезнее и лучше, чем напичканные химическими веществами крупные и красивые импортные яблоки.

Лучше всего высушить яблоки самостоятельно, в обычной домашней духовке. Их нарезают тонкими дольками толщиной не более 1 см, выкладывают на противень и ставят в духовку. Первые 2 часа их сушат при температуре в 50 градусов. Вторые два часа – при температуре в 70 градусов, и в завершении еще 2 часа – при температуре в 80 градусов.

Готовую продукцию нужно переложить в бумажный пакетик или в фарфоровую посуду.

Сушеные яблоки можно есть просто так, или сделать из них отвар. Для этого 2 столовых ложки яблок заливают 1 стаканом кипятка, варят на слабом огне 5 минут, после чего остужают и пьют как обычный компот. По вкусу в отвар можно добавить сахар или мед.

Лечение детей

Отвар из сушеных яблок полезен и для грудничка в возрасте от 2 месяцев. При этом необходимо наблюдать за тем, как организм малыша реагирует на такую добавку, возможно первое время у него будут проблемы с желудком и кишечником. Не следует давать в день более 10 мл отвара – к прикормкам грудничка нужно приучать постепенно. Со временем объем отвара можно увеличить, а сам отвар готовить не только из яблок, но и из других сухофруктов – изюма, кураги, чернослива.

Первое время подслащивать отвар не нужно, но когда ребенку исполнится 6 месяцев, сахар уже можно будет использовать, правда, в очень небольших количествах.

Детям до года не желательно давать химические лекарства и препараты, а между тем, и у них бывает кашель, который нужно чем-то лечить. И здесь нужно вспомнить простой народный рецепт – настой от кашля из яблочной кожуры.

Сделать его очень легко – 15 грамм кожуры яблок нужно залить 250 мл кипятка, и настаивать 10-15 минут, после чего разделить на три части и пить в теплом виде 3 раза в день до еды. Грудничкам такое лекарство можно давать с 6 месяцев.

Всем родителям известно, как тяжело лечить простудные заболевания у маленьких детей, ведь далеко не все лекарства им можно давать. Неплохое средство от кашля для грудничка можно сделать из вареной картошки. Картофель варят, тщательно разминают, выкладывают в теплом виде в пакетик и прикладывают к бронхам. Сверху укрывают теплой, мягкой пеленкой, сложенной в несколько раз, компресс должен плотно прилегать к телу.

Маленькому ребенку будет полезна ингаляция из картофеля, ему нужно подышать над паром из кастрюли, в которой варилась картошка. Конечно, нужно следить за тем, чтобы ребенок не обжегся, температура воды в емкости должны быть не выше 70 градусов. Ингаляция облегчает даже сильный сухой кашель.

Кашель у детей можно лечить и другими методами и народными средствами, например, хорошее средство от кашля – лук, который является естественным антисептиком.

Для этого луковицу нужно потереть на мелкой терке, выжать из нее сок, смешать с жидким медом в пропорции 1х1 и давать ребенку по 0,5 ч.л. каждые 2 часа.

Лекарство от кашля из лука можно сделать и с сахаром – лук порезать, засыпать сахаром, и подождать, пока он пустит сок. Сок из лука детям дают так же, как и в предыдущем рецепте.

Многим будет интересно как назвать вашего хомяка девочку, автор этой статьи привел все возможные варианты имен.

Рецепты народной медицины

А теперь предлагаем вам несколько рецептов на основе яблок и яблочной кожуры, которые не сложно сделать в домашних условиях для лечения самых различных заболеваний.

Рецепт 1.

Чай из сушеных яблок для лечения ревматизма, подагры, мочекаменной болезни. 2-3 столовых ложки измельченных яблок положите в термос и залейте 500 кипятка. Через 2 часа чай можно начинать принимать, пьют его по 100 мл несколько раз в день.

Рецепт 2.

Отвар из сушеных яблок от ревматизма. 200 грамм сушеных яблок, сироп из корня солодки, 1 литр воды. Яблоки заливают водой и варят 15 минут, затем снимают с огня, остужают, добавляют сироп солодки из расчета 1 ч.л. на стакан отвара. Пить отвар нужно 2 раза в день по 200 мл в течение двух месяцев, иначе лечебный эффект не наступит.

Рецепт 3.

Отвар из сушеных яблок от камней в почках, от кашля и простуды. 100 грамм сушеных яблок залить литром воды, довести до кипения и варить в течение 5 минут. Когда отвар остынет до комфортной температуры, можно начинать пить его. Принимают яблочный отвар по 200 мл 2-3 раза в день в течение месяца.

Рецепт 4.

Отвар из яблок свежих. В кастрюлю с кипящей водой нужно положить неочищенные яблоки и варить 15 минут. Затем отвар процеживают и пьют по 200-250 мл трижды в день до еды. Готовят отвар из расчета 3 яблока на 1 литр воды.

Яблочный отвар эффективен при кашле, отеках горла и голосовых связок, как мочегонное и слабительное средство.

Рецепт 5.

Отвар из порошка сухой яблочной кожуры при ревматизме. 1 столовую ложку порошка залить 1 стаканом кипятка, проварить 10-15 минут, процедить и выпить за два приема перед едой утром и вечером. Курс лечения должен длиться не меньше 1,5 месяца, после чего можно сделать перерыв на 10 дней и повторить курс.

Рецепт 6.

Спиртовая настойка из яблок. Для ее приготовления нужно порезать 2,5 килограмма яблок – можно падалицы, положить в большую емкость, например, в пятилитровую бутыль, и залить спиртом или водкой в объеме 1,5 литра. Емкость нужно поставить в теплое и светлое место на 3 недели, после чего процедить и выдержать еще 10 дней в холодильнике.

Настой можно употреблять как десертный напиток, или как лечебное средство, принимая его по 20-30 капель 2 раза в день перед едой при простудных заболеваниях. Аналогичным способом можно сделать настойку и из яблочной кожуры.

Рецепт 7.

Кашица из свежих яблок от гастрита. 300 грамм зеленых яблок нужно помыть, очистить от кожуры и сердцевины, протереть на мелкой терке, добавить 20 грамм меда. Смесь принимать по 1 ст.л. утром и вечером за два часа до еды. Курс лечения 30 дней, после чего делают небольшой перерыв.

Рецепт 8.

Яблоки и лук от кашля. На мелкой терке нужно потереть 1-2 яблока и 2 луковицы, добавить 20 грамм меда и перемешать. Принимать 3-4 раза в день по 15 грамм через 1-2 часа после еды.

Рецепт 9.

Яблоки и тыква от анемии. Мякоть тыквы и кислые, зеленые яблоки нужно взять в равных количествах, порезать и проварить 20-30 минут с добавлением небольшого количества воды, чтобы компоненты разварились до мягкости. Затем смесь нужно снять с огня, дать остыть, протереть через дуршлаг и проварить еще раз в течение 5-10 минут, снимая пенку.

Получившееся пюре можно давать и грудничкам в возрасте от 5-6 месяцев, полезно принимать его людям после операций на печень или желудок, и есть просто так, добавив сахар или мед.

Редко кто не любит яблоки. Это не только вкусный фрукт, но и чрезвычайно полезный. Как говорят врачи, кто ежедневно съедает 2 яблока, сможет уберечься от 100 болезней. Причем, яблоки нужно есть не только людям, пышущим здоровьем, но и тем, у кого имеются с ним проблемы. В этой статье наш разговор будет о том, в чем польза и вред яблок, а также о лечении этими замечательными фруктами.

Яблоки в своем составе содержат витамин С — отличная поддержка иммунной системы. Витамин С уберегает нас от простуды и инфекций, помогает быстрее выздороветь, если вы уже заболели.

С целью профилактики простуд ваша задача съедать по паре яблок в день.

В яблоках есть , а также компоненты, которые участвуют в кроветворении.

Витамин Р необходим для профилактики гипертонической болезни, необходим для поддержания эластичности кровеносных сосудов.

Такие антиоксиданты, как бета-каротин, селен, токоферол и кверцетин способны защитить нас от рака и замедлить старение.

Пектины в яблоках очищают организм, участвуют в выведении радиоактивных элементов и солей тяжелых металлов.

Употребление этих плодов улучшает функционирование ЖКТ, нормализует холестерин, восстанавливает метаболизм и дает нам множеством других полезных свойств.


Яблоки также содержат фитонциды — вещества, способные активно противодействовать возбудителям золотистого стафилококка, вирусов гриппа А, дизентерии, протея.

Если человек перенес инфаркт, ему также советуют употреблять яблоки.

В соке яблок тоже много пользы. Он улучшает состояние сердца и сосудов, полезен тем, кто занят умственным трудом. Сок яблок также содержит вещества, необходимые для кроветворении.

Существует устойчивое мнение, что витаминов в зеленых яблоках содержится больше, чем в красных.

При такой невероятной пользе яблок, могут ли они принести нам вред?

Когда яблоки могут нанести вред?

При диагнозе гастрит или язва, не употребляйте кислые яблоки, выбирайте сладкие сорта, а тем, у кого имеются проблемы с сердцем и сосудами, наоборот, сладкие яблоки употреблять очень нежелательно.

Я как-то писала о , однако во всем нужно чувствовать меру, не стоит долго «сидеть» на одних только яблоках, иначе могут начаться воспалительные процессы в ЖКТ, ухудшится его работа из-за богатого в этих фруктах.


Фруктовые кислоты, которых также много в яблоках, могут навредить, вызвав воспаление в желчном пузыре. И зубная эмаль разрушается под действием этих фруктовых кислот и сахара яблок. Поэтому прополаскивайте водой рот каждый раз, как съели яблоко.

Не ешьте яблоки перед сном, это может вызвать повышенное газообразование.

Вред яблочных косточек

Недавно я опубликовала статью о воздействии на наше здоровье, вскользь упоминала и о яблочных косточках. Вот только там я не написала, что они содержат синильную кислоту – яд, употребляя их в неограниченных количествах, можно отравиться. 5 косточек яблок такого вреда не нанесут, вы получите только пользу, ведь в них кроме синильной кислоты еще содержится йод.

  • Если в яблоке обнаружился или раньше был червячок, не бойтесь употреблять такое яблоко, оно не нанесет вред, а, наоборот, будет полезно — червячками, чаще всего, выбираются самые вкусные плоды.
  • В мелких плодах концентрация полезных компонентов больше.
  • Больше всего витаминов содержат кожура яблока и мякоть прямо под ней. Однако, если вы приобретаете эти фрукты в магазине и они блестящие на вид и липковатые на ощупь, значит, их обрабатывали воском. В этом случае кожицу яблок придется снять.

Из этого видео вы узнаете еще несколько удивительных фактов о пользе яблок, а также рецепты, как приготовить полезные и вкусные блюда из этих фруктов:

  • Если вы страдаете от избыточного веса, малокровия или авитаминоза приготовьте такую смесь: 100мл яблочного сока, 50мл сока дыни, 25мл лимонного и 5мл томатного сока смешайте и употребляйте каждый день.
  • Если вы страдаете от атеросклероза, гипертонии, проблем с желчным пузырем, ожирения, выпивайте по 100 граммов сока яблок перед едой за четверть часа.
  • Если вас замучил кашель и хрипота, в этом случае яблоки тоже будут полезны. Воспользуйтесь этим народным рецептом: возьмите кожицу яблок (1ст.л.), залейте ее кипятком (250 мл) и пусть настаивается, наподобие чая. Такой напиток употребляйте до еды пять-шесть раз в день по 100г.
  • Или залейте литром воды два-три яблока вместе с кожурой, прокипятите четверть часа и выпивайте напиток перед едой по 250мл трижды в день.
  • Теплый яблочный компот — еще одно средство от кашля и хрипоты.
  • Если вы простудились, приготовьте настой из высушенных листьев яблони (100г листьев на литр воды), добавьте немного сахара и выпивайте в теплом виде по 100г каждые два часа.


  • При кашле принесет пользу кашица с луком и яблоками: на крупной терке нужно натереть репчатый лук (200г) и такое же количество яблок, все перемешать хорошо, добавить 20г меда, снова перемешать. Употреблять между приемами пищи трижды в день по 15г.
  • Яблоки при трещинах губ, на руках: перетрите на терке 100г яблок, смешайте с любым животным жиром (свиным, гусиным) или сливочным маслом в пропорции 1х1. Наносите смесь на ночь на предварительно очищенную мылом поврежденную кожу. Если же у вас образовались заеды в уголках губ, то здесь необходимо совсем другое лечение. Об этом подробнее можете почитать .
  • При ожогах, чтобы уменьшить воспаление и смягчить боль, также используют протертые яблоки.
  • Бородавки, воспаления на коже лица — для этого в ход идут маски из яблок.
  • При экземе можно изготовить настой из яблочной кожуры: сделайте чай из цветков калины (на 250мл кипятка 1ч.л. цветков), измельчите кожуру, возьмите ее 1ст.л. и залейте приготовленным чаем. На протяжении часа напиток настаивается, затем его можно выпивать по 100мл перед приемом пищи и на ночь на протяжении месяца.
  • Анемия (). Если у вас обнаружили это заболевание, вам обязательно порекомендуют на протяжение месяца съедать за сутки с полкилограмма яблок, причем, желательно зеленых. Еще есть совет при малокровии употреблять свежевыжатый яблочный сок (80%) и сок свеклы (20%). Этот сок нужно принимать 2 недели по стакану дважды в день.


  • При изжоге часто помогает очищенное от кожицы яблоко.
  • Если вам поставили диагноз , яблоки тоже будут для вас полезны. Попробуйте использовать такой рецепт: возьмите зеленые яблоки, очистите от сердцевины с косточками, и на мелкой терке натрите их вместе с кожурой. Получившуюся кашицу нужно съедать натощак с утра, ничего не употреблять из еды и напитков после этого на протяжении 4-5 часов. Этот вид лечения яблоками первые 30 дней проводится ежедневно, следующие 30 дней – через день-два, а последующие 30 дней — раз в неделю.
  • От , отказываться не стоит. Не пейте молоко и крепкий кофе или чай, не ешьте острое и пряности, жирную и соленую еду, а также свежеиспеченный хлеб.
  • Еще один рецепт при гастрите, но уже яблоки с медом: возьмите 300 граммов зеленых яблок, от сердцевины очистите, все, что останется, натрите на мелкой терке, туда добавьте мед (20 граммов). Часа 4-5 после употребления этой смеси ничего не ешьте и не пейте. Такую кашицу употребляете в той же самой последовательности по месяцам, как и выше в рецепте яблок без меда при гастритах.
  • Если у вас колит или энтероколит, два дня подряд за пять-шесть приемов съедайте по 1,5кг яблок в сутки.
  • При неприятном запахе изо рта, употребляйте в конце обеда и ужина по 250мл яблочного компота.
  • При запоре многим помогают 2 проваренных 5-7 минут яблока в смеси из 250мл молока и 100мл воды. Попробуйте их съедать натощак утром.
  • Кислые сорта яблок принесут пользу при запорах и проблемах с желудком, которые происходят из-за пониженной кислотности.
  • Если у вас или мочекаменная болезнь, можете попробовать такой отвар: берем 3 плода яблок средних размеров, моем и нарезаем их полностью, не очищенными. Литром кипятка заливаем и 10 минут на слабом огне варим, затем по своему вкусу добавляем сахар.


  • Если острый приступ подагры, приложите на ночь на больной сустав компресс из кусочков моченых яблок.
  • Если у вас гипертоническая болезнь, залейте высушенную кожуру яблока (1ст.л.) стаканом кипятка и пусть так постоит минут 10, после чего можете добавить сахар и выпивать по 100г перед едой до 6 раз в день.
  • При атеросклерозе стоит выпивать минут за 15-30 до употребления пищи полстакана свежевыжатого сока яблок. Съедая ежедневно по по два-три свежих яблока вы будете делать профилактику атеросклероза.
  • От хронического бронхита сделайте отвар из диких яблок и выпивайте его горячим 15-20 дней.
  • От кашля можно вылечиться смесью перетертых яблок, меда и лука (в одинаковых пропорциях). Смесь выпивается трижды в течение дня по 1ст.л.
  • Если замучил плеврит, запеките в духовом шкафу несколько яблок и ешьте их в теплом виде в течение дня.

Природа для нас создала множество прекрасных плодов, которые способны принести чрезвычайную пользу нашему здоровью. К их числу относятся яблоки. Несмотря на описанный выше вред, их польза для нас невероятна. Обогащайте свой рацион этими замечательными фруктами и

Сушение — самый простой способ заготовки яблок на зиму. Благодаря богатому химическому составу сушеные яблоки обладают многими лечебными свойствами. Яблочная сушка широко применяется в кулинарии: кроме всем известного компота, из них также готовят пироги, оладьи, салаты, кисели, добавляют в каши и чай, едят в сыром виде. Чтобы сушеные яблоки принесли организму как можно больше пользы, сушить их нужно со знанием технологии и правильно хранить.

Состав сушеных яблок

100 г сушеных яблок содержат 2,2 г белка, 0,1 г жира, 59 г углеводов, 14,9 г пищевых волокон, 2,3 г органических кислот, 20 г воды.

Многих хозяек интересует, есть ли в сушеных яблоках витамины, ведь продукт проходит длительную тепловую обработку. Набор витаминов в сушке значительный: витамин А (ретиноловый эквивалент), провитамин А (бета-каротин), витамин С (аскорбиновая кислота), витамин Е (токоферол), витамин РР (ниацин, ниациновый эквивалент), витамины группы В: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин). Также сушка содержит необходимые организму минералы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо.

Концентрация сахаров (глюкоза, фруктоза и сахароза) в продукте достаточно высокая. Калорийность сушки яблочной составляет 230-245 ккал, что гораздо выше, чем у свежих яблок (около 50 ккал).

Польза сушеных яблок

Благодаря наличию пектина и клетчатки продукт способствует работе органов пищеварения, очищает организм от вредных продуктов распада и способствует метаболизму. Людям с повышенной кислотностью желудка лучше принимать именно сухофрукты, ведь содержание фруктовых кислот у них не такое большое, как у свежих яблок, а польза для организма очевидна.

Наличие в яблочной сушке железа препятствует развитию анемии, фосфор способствует работе головного мозга. Витамины группы В важны для обмена веществ и стабильного состояния нервной системы. Аскорбиновая кислота помогает улучшить иммунитет, танин, калий и магний положительно влияют на сердечно-сосудистую систему.


Казалось бы нелепицей рассуждать, в чем польза сушеных яблок при похудении, ведь их калорийность достаточно высокая, но некоторые действительно используют сушку в диетическом питании. Умеренная порция сушеных яблочных долек (около 10 штук) способна заменить калорийные сладости или стать альтернативой ужину.

Знаете ли вы? Если перемолоть сушеные яблоки в кофемолке, можно получить «муку» для приготовления печенья.

Возможный вред от сушеных яблок

Употребление сушки из яблок может не только оказать организму пользу, но и нанести вред.

Кислоты, содержащиеся в яблоках, раздражают слизистые органов пищеварения, поэтому людям с хроническими болезнями желудка (гастрит, язвы) нужно употреблять их осторожно и в небольших количествах, лучше после основного приема пищи.

Из-за повышенного содержания фруктового сахара сушеные яблоки могут плохо влиять на зубы при наличии кариеса, а застрявшие между зубов липкие кусочки сухих яблок способны провоцировать размножение бактерий. Поэтому нужно запивать сушеные яблоки водой и пользоваться зубной нитью.


Во время сушки вес яблока уменьшается вследствие испарения воды, но количество сахаров в нем не меняется, поэтому при сахарном диабете и ожирении лучше употреблять сушку не в чистом виде, а делать из нее компот. При сахарном диабете второго типа допускается есть несколько ломтиков сушеного яблока в день. Употребление любых сухофруктов противопоказано при остром панкреатите, а при хронической форме болезни сушеные яблоки позволительно есть в ограниченном количестве, а лучше пить компот.

При чрезмерном употреблении сушеных яблок при беременности у женщины может появиться дополнительный лишний вес. Грудничкам 6-месячного возраста можно давать просто компот, сухофруктами они могут подавиться.

Очень осторожно нужно есть сушеные яблоки с косточками, чтобы не спровоцировать переизбыток синильной кислоты. Безопасное для организма количество – 5 косточек.

Важно! Производители часто обрабатывают сушеные яблоки консервантами для улучшения товарного вида, поэтому есть лучше домашнюю сушку, особенно будущим мамам.

Какие сорта яблок лучше подходят для сушки


Для сушения лучше выбрать кисло-сладкие плоды с сочной, но не водянистой мякотью. Из слишком сладких яблок сушка получится рыхлой и с темными пятнами запекшегося сахара (если сушить на солнце). Большее количество продукта (и соответственно – мало отходов) можно получить из плодов с тонкой кожицей и небольшой семенной коробкой.

Хороши в сушке сорта «Белый налив», «Коричное», «Антоновка», «Титовка», «Апорт», «Пепин».

Подготовка яблок к сушке

Прежде всего яблоки нужно тщательно промыть в проточной воде и просушить. Затем очистить их от повреждений и удалить сердцевину (ножом или специальным приспособлением). Избавляться от кожуры домашних яблок не нужно, а вот купленные в магазине фрукты можно очистить. Нарезку яблок осуществляют обычным ножом или кухонным слайсером.

Форма нарезанных долек не столь важна, главное, чтобы по размеру они были одинаковыми для равномерной просушки. Дольки не должны быть очень тонкими или очень толстыми, оптимальная толщина кусочков – 5-7 мм.

Чтобы защитить яблоки от окисления, применяют несколько методов. Самые простые:

  1. Бланширование (проваривание) долек в кипящей воде в течение нескольких минут.
  2. Погружение в солевой раствор (чайная ложка соли на 1 л воды) на несколько минут.
  3. Погружение в уксусный раствор (2 г на 1 л воды) на несколько минут.
Если сушеные яблоки планируется использовать в десертах, можно опустить дольки в сахарный сироп и отправить на ночь перед сушкой в холодильник.

Важно! Чтобы яблоки не окислились преждевременно, нужно перерабатывать их частями (например, по половине ведра).

Способы сушки яблок

Чтобы готовый продукт был качественным и долго хранился, важно знать, как сушить яблоки в домашних условиях правильно.

Сушка на открытом воздухе


На открытом воздухе яблоки сушат летом, когда воздух достаточно жаркий. Такой способ не требует затрат энергоресурсов, а одновременно можно сушить большое количество плодов.

Ломтики яблок нанизывают на нитку или раскладывают на противни или сетку, накрывают марлей (для защиты от насекомых) и выставляют на солнце. Каждый день их нужно переворачивать. Для сушки яблок на ярком солнце потребуется 3-4 дня, в тени – больше.

Ни в коем случае на сырье не должен попасть дождь.

Сушка в духовке

Духовку следует разогреть до 80 градусов. Тем временем можно застелить пергаментом противень и разложить на него нарезанные яблоки.

Помещаем противень в духовку и выдерживаем полчаса. Затем уменьшаем температуру на 10 градусов и оставляем яблоки в духовке на 5 часов. Когда влага уже достаточно испарится, переворачиваем дольки на другую сторону, понижаем температуру духовки до 50 градусов и сушим яблоки еще 4 часа, периодически переворачивая.

Сушка в электросушилке

Нарезанные яблоки помещают в пластиковые поддоны сушилки в один слой, выставляют температуру 55-60 градусов и выдерживают примерно 8 часов.

Сушка в микроволновке


Превосходство данного метода в значительной экономии времени, но сушить одновременно получится небольшое количество яблок. На сушку яблок в микроволновке уходит до 5 минут времени.

Дольки нужно разместить на тарелке. Сушить при мощности 200 Вт короткими приемами по 30 секунд. После каждого из них яблоки нужно проверять и переворачивать.

Знаете ли вы? В микроволновой печи таким образом можно приготовить яблочные чипсы. Перед сушкой тонкие дольки приправляют корицей и лимонным соком. Чипсы можно добавлять в кашу, для вкуса полить медом или посыпать сахарной пудрой.

Как узнать, готовы ли яблоки

Готовая сушка не выделяет сок, мякоть не липнет и не ломается при сжатии дольки в руке. Сушеные в духовке яблоки приобретают светло‑коричневый оттенок, в микроволновке – кремовый. Кожица готового продукта тускнеет.

Перед помещением в тару для хранения нужно убедиться, что сушеные яблоки остыли.

Как хранить сушеные яблоки

Сушеные яблоки можно сложить в тканевый мешочек или стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой, деревянный ящик, картонную коробку или корзинку, подстелив на дно и сверху бумагу. Место для хранения сушеных яблок обязательно должно быть сухим, темным и прохладным. Это вполне может быть кладовка или кухонный шкаф, однако в таком случае тару с яблоками нужно держать подальше от сильно пахнущих продуктов (например, специй), чтобы сухофрукты не вобрали аромат в себя.

В теплое время года сушка может храниться на балконе, ей нужно обеспечить вентиляцию, чтобы предотвратить заплесневение. Если хранить сушеные яблоки на свету (например, в стеклянной банке на подоконнике), они быстро потемнеют.

Если вредители все же завелись, яблоки нужно перебрать и выбросить поврежденные кусочки. Нормальные частички можно прокалить в духовке при температуре 70 градусов или отправить на сутки в холодильник. Иногда для профилактики от вредителей на некоторое время сушку можно выставлять на холод (на балкон зимой или в морозилку).

Читайте также…

польза и вред, применение, рецепты

Яблоки, пожалуй, самые первые фрукты, который пробует новорожденный ребенок. Есть в них что-то общее с хлебом – это не лакомство, а скорее, насущный продукт питания, который содержит в себе массу полезных и необходимых для нас веществ. Яблоки можно и нужно есть всем – детям и взрослым, беременным и кормящим, здоровым и больным. Причем сортов этого универсального фрукта столько, что каждый человек легко может выбрать для себя подходящий по вкусу и по цвету. Яблоки очень редко вызывают аллергию, и лишь некоторые кислые сорта противопоказаны людям с заболеваниями ЖКТ. Но и в этом случае совсем отказываться от яблок не обязательно, поскольку яблоки можно запечь в духовке, а так же приготовить отвар из яблок или яблочной кожуры.

Химический состав

Какие вещества содержатся в яблоках? По данным многочисленных исследований, в яблоках содержатся все витамины, нужные человеку: А, В, Е, С, Н, К, РР.

Есть в них масса микро- и макроэлементов: цинк, железо, калий, кальций, марганец, магний, хлор, сера, фосфор, натрий. В семечках одного яблока содержится суточная норма йода.

В яблоках выявлены природные антибиотики – фитонциды, способные уничтожить вирусы гриппа, возбудителей дизентерии, золотистый стафилококк.

Пектины, имеющиеся в составе яблок, связывают вредные вещества в ЖКТ и выводят их из организма. Поэтому яблоки можно и нужно есть для похудения и очистки от токсинов и шлаков.

Клетчатка яблок активизирует работу кишечника, предотвращает запоры, служит хорошим профилактическим средством рака кишечника.

Лимонная, яблочная и винная кислоты, которые так же имеются в яблоках, не позволяют развиваться процессам гниения и брожения в кишечнике. Деятельность ЖКТ под воздействием этих кислот активизируется и нормализуется.

Дубильные вещества являются хорошим профилактическим средством мочекаменной болезни и подагры. Благодаря дубильным веществам соли мочевой кислоты своевременно выводятся из организма, суставы и внутренние органы остаются чистыми и здоровыми.

Железо, содержащееся в яблоках, очень хорошо усваивается организмом. Поэтому они очень полезны и детям и взрослым.

Очень полезна и кожура яблок, в ней много антиоксиданта кверцетина, который оказывает на организм омолаживающее действие. Некоторые ученые утверждают, что в кожуре яблок больше полезных веществ, чем в остальных его частях.

Соотношение: польза и вред в яблоках явно на стороне пользы. Эти фрукты укрепляют сердечную мышцу и зрение, снижают уровень холестерина, нормализуют кислотность желудочного сока, активизируют обмен веществ, снижают уровень сахара в крови, предотвращают развитие анемии и болезни Альцгеймера, действуют как хорошее мочегонное и желчегонное средство,

Что касается вреда от яблок – в свежем виде они противопоказаны при обострениях  желчекаменной болезни, при остром панкреатите, а так же после операции на желудок, печень и кишечник.

Если по каким-либо причинам человеку нельзя употреблять свежие яблоки, выход из положения есть – эти фрукты остаются такими же вкусными и полезными и после термической обработки. Их химический состав от этого почти не меняется.

Термическая обработка

Всем нам известен такой продукт питания, как сухофрукты. Их чаще всего продают в виде смесей из вяленых или сушеных яблок, груш, чернослива, изюма, кураги – компот из них получается очень вкусным и полезным. Однако в случае аллергии на некоторые из этих компонентов, для приготовления отваров можно использовать лишь сушеные яблоки, и сделать их можно самостоятельно, в духовке.

В сушеных яблоках находится не меньше витаминов и минералов, чем в свежих. Они насыщают организм полезными веществами, и при этом не оказывают существенного воздействия на желудочно-кишечный тракт. Все это говорит о том, что от сушеных яблок польза не меньшая, чем от свежих.

Но, яблоки, продаваемые в пакетиках, на производстве сушат с применением диоксида серы, и на упаковке указывают индекс Е220 – такие яблоки нельзя употреблять беременным и кормящим, их не следует давать грудничкам.

Какими бы ни были красивыми и крупными яблоки из супермаркетов, пользы в них меньше, чем в скромных яблочках, выращенных на даче или на приусадебном участке. Именно таким яблокам нужно отдавать предпочтение на кухне, поскольку выращены они без нитратов и химических удобрений. Особенно, если речь идет о питании ребенка, беременных и кормящих женщин.

Даже падалица дачных яблок для сушки и приготовления отваров полезнее и лучше, чем напичканные химическими веществами крупные и красивые импортные яблоки.

Лучше всего высушить яблоки самостоятельно, в обычной домашней духовке. Их нарезают тонкими дольками толщиной не более 1 см, выкладывают на противень и ставят в духовку. Первые 2 часа их сушат при температуре в 50 градусов. Вторые два часа – при температуре в 70 градусов, и в завершении еще 2 часа – при температуре в 80 градусов.

Готовую продукцию нужно переложить в бумажный пакетик или в фарфоровую посуду.

Сушеные яблоки можно есть просто так, или сделать из них отвар. Для этого 2 столовых ложки яблок заливают 1 стаканом кипятка, варят на слабом огне 5 минут, после чего остужают и пьют как обычный компот. По вкусу в отвар можно добавить сахар или мед.

Лечение детей

Отвар из сушеных яблок полезен и для грудничка в возрасте от 2 месяцев. При этом необходимо наблюдать за тем, как организм малыша реагирует на такую добавку, возможно первое время у него будут проблемы с желудком и кишечником. Не следует давать в день более 10 мл отвара – к прикормкам грудничка нужно приучать постепенно. Со временем объем отвара можно увеличить, а сам отвар готовить не только из яблок, но и из других сухофруктов – изюма, кураги, чернослива.

Первое время подслащивать отвар не нужно, но когда ребенку исполнится 6 месяцев, сахар уже можно будет использовать, правда, в очень небольших количествах.

Детям до года не желательно давать химические лекарства и препараты, а между тем, и у них бывает кашель, который нужно чем-то лечить. И здесь нужно вспомнить простой народный рецепт – настой от кашля из яблочной кожуры.

Сделать его очень легко – 15 грамм кожуры яблок нужно залить 250 мл кипятка, и настаивать 10-15 минут, после чего разделить на три части и пить в теплом виде 3 раза в день до еды. Грудничкам такое лекарство можно давать с 6 месяцев.

Всем родителям известно, как тяжело лечить простудные заболевания у маленьких детей, ведь далеко не все лекарства им можно давать. Неплохое средство от кашля для грудничка можно сделать из вареной картошки. Картофель варят, тщательно разминают, выкладывают в теплом виде в пакетик и прикладывают к бронхам. Сверху укрывают теплой, мягкой пеленкой, сложенной в несколько раз, компресс должен плотно прилегать к телу.

Маленькому ребенку будет полезна ингаляция из картофеля, ему нужно подышать над паром из кастрюли, в которой варилась картошка. Конечно, нужно следить за тем, чтобы ребенок не обжегся, температура воды в емкости должны быть не выше 70 градусов. Ингаляция облегчает даже сильный сухой кашель.

Кашель у детей можно лечить и другими методами и народными средствами, например, хорошее средство от кашля – лук, который является естественным антисептиком.

Для этого луковицу нужно потереть на мелкой терке, выжать из нее сок, смешать с жидким медом в пропорции 1х1 и давать ребенку по 0,5 ч.л. каждые 2 часа.

Лекарство от кашля из лука можно сделать и с сахаром – лук порезать, засыпать сахаром, и подождать, пока он пустит сок. Сок из лука детям дают так же, как и в предыдущем рецепте.

Многим будет интересно как назвать вашего хомяка девочку, автор этой статьи привел все возможные варианты имен.

Рецепты народной медицины

А теперь предлагаем вам несколько рецептов на основе яблок и яблочной кожуры, которые не сложно сделать в домашних условиях для лечения самых различных заболеваний.

Рецепт 1.

Чай из сушеных яблок для лечения ревматизма, подагры, мочекаменной болезни. 2-3 столовых ложки измельченных яблок положите в термос и залейте 500 кипятка. Через 2 часа чай можно начинать принимать, пьют его по 100 мл несколько раз в день.

Рецепт 2.

Отвар из сушеных яблок от ревматизма. 200 грамм сушеных яблок, сироп из корня солодки, 1 литр воды. Яблоки заливают водой и варят 15 минут, затем снимают с огня, остужают, добавляют сироп солодки из расчета 1 ч.л. на стакан отвара. Пить отвар нужно 2 раза в день по 200 мл в течение двух месяцев, иначе лечебный эффект не наступит.

Рецепт 3.

Отвар из сушеных яблок от камней в почках, от кашля и простуды. 100 грамм сушеных яблок залить литром воды, довести до кипения и варить в течение 5 минут. Когда отвар остынет до комфортной температуры, можно начинать пить его. Принимают яблочный отвар по 200 мл 2-3 раза в день в течение месяца.

Рецепт 4.

Отвар из яблок свежих. В кастрюлю с кипящей водой нужно положить неочищенные яблоки и варить 15 минут. Затем отвар процеживают и пьют по 200-250 мл трижды в день до еды. Готовят отвар из расчета 3 яблока на 1 литр воды.

Яблочный отвар эффективен при кашле, отеках горла и голосовых связок, как мочегонное и слабительное средство.

Рецепт 5.

Отвар из порошка сухой яблочной кожуры при ревматизме. 1 столовую ложку порошка залить 1 стаканом кипятка, проварить 10-15 минут, процедить и выпить за два приема перед едой утром и вечером. Курс лечения должен длиться не меньше 1,5 месяца, после чего можно сделать перерыв на 10 дней и повторить курс.

Рецепт 6.

Спиртовая настойка из яблок. Для ее приготовления нужно порезать 2,5 килограмма яблок – можно падалицы, положить в большую емкость, например, в пятилитровую бутыль, и залить спиртом или водкой в объеме 1,5 литра. Емкость нужно поставить в теплое и светлое место на 3 недели, после чего процедить и выдержать еще 10 дней в холодильнике.

Настой можно употреблять как десертный напиток, или как лечебное средство, принимая его по 20-30 капель 2 раза в день перед едой при простудных заболеваниях. Аналогичным способом можно сделать настойку и из яблочной кожуры.

Рецепт 7.

Кашица из свежих яблок от гастрита. 300 грамм зеленых яблок нужно помыть, очистить от кожуры и сердцевины, протереть на мелкой терке, добавить 20 грамм меда. Смесь принимать по 1 ст.л. утром и вечером за два часа до еды. Курс лечения 30 дней, после чего делают небольшой перерыв.

Рецепт 8.

Яблоки и лук от кашля. На мелкой терке нужно потереть 1-2 яблока и 2 луковицы, добавить 20 грамм меда и перемешать. Принимать 3-4 раза в день по 15 грамм через 1-2 часа после еды.

Рецепт 9.

Яблоки и тыква от анемии. Мякоть тыквы и кислые, зеленые яблоки нужно взять в равных количествах, порезать и проварить 20-30 минут с добавлением небольшого количества воды, чтобы компоненты разварились до мягкости. Затем смесь нужно снять с огня, дать остыть, протереть через дуршлаг и проварить еще раз в течение 5-10 минут, снимая пенку.

Получившееся пюре можно давать и грудничкам в возрасте от 5-6 месяцев, полезно принимать его людям после операций на печень или желудок, и есть просто так, добавив сахар или мед.

Плюсы и минусы употребления яблочной кожуры

Впервые здесь? Я приглашаю вас подписаться на мой бесплатный информационный бюллетень , чтобы получать эксклюзивные советы по выращиванию здорового сада. В качестве бонуса вы получите 2 электронные книги о травах и контейнерном садоводстве (стоимостью 10 долларов США) в качестве приветственных подарков! Спасибо, что заглянули и «покопались»!

С возвращением! Посещали ли вы бесплатную библиотеку статей ? Здесь вы также найдете полезных руководств по садоводству. Копать!

Многочисленные исследования подтверждают поговорку « Одно яблоко в день избавляет от необходимости обращаться к врачу. ” Яблоки (Malus sp., Rosaceae) содержат широкий спектр витаминов и минералов, необходимых для хорошего здоровья. Не только мякоть яблока содержит питательные вещества, но и полифенолы в яблочной кожуре обладают мощными документально подтвержденными преимуществами для здоровья.

Согласно одному исследованию, проведенному в Финляндии, у людей, которые ели пять яблок в неделю, был самый низкий в мире уровень заболеваемости диабетом, сердечными заболеваниями и раком.

Яблоко с кожурой содержит на 50% БОЛЬШЕ фитонутриентов, чем очищенное яблоко!

Кожура яблок имеет исключительно высокую концентрацию антиоксидантов.Они также содержат соединения (тритерпеноиды) со значительными противораковыми свойствами. Особенно, когда речь идет о профилактике рака печени, толстой кишки и молочной железы. Исследования показывают, что яблочная кожура и экстракты также могут помочь снизить риск развития некоторых видов рака.

Имея так много преимуществ для здоровья, стоит изучить плюсы и минусы яблочной кожуры.

От зависит, как выращены яблоки и насколько хорошо они вымыты . Если вы выращиваете сами без химикатов, то, конечно, нет проблем.К сожалению, химически выращенные яблоки впитывают брызги в мякоть, а не только на поверхность кожуры.

В Руководстве EWG для покупателей по пестицидам в продуктах за 2019 год яблоки, выращенные традиционным способом, снова вошли в пятерку наиболее загрязненных фруктов и овощей в их списке «Грязная дюжина». Более 90% образцов яблок дали положительный результат на наличие двух или более остатков пестицидов . Кожица яблок содержит больше питательных веществ, чем мякоть. Тем не менее, они также проверили на большую концентрацию токсичных химических веществ.

К сожалению, в некоторых странах яблоки, выращенные традиционным способом, пропитывают дифениламином после сбора урожая . Цель состоит в том, чтобы предотвратить порча в хранилище. Это химическое вещество, однако, было связано с некоторыми раками. Паршу яблони лечат фунгицидами до 15 раз в год!

Химические вещества обычно распыляется на яблоки в обычных садах

Почему яблоки распыляется?

Коммерчески выросшие яблони, как правило, привлекают множество насекомых и болезней вредителей.Яблоневые сады, как правило, представляют собой монокультуры. С таким количеством деревьев-хозяев они сидячая мишень!

Производители яблок, не использующие химикаты, используют органические и биодинамические методы, сводящие к минимуму использование химических веществ. Они часто используют интегрированные стратегии борьбы с вредителями (IPM) для решения проблем с вредителями. Домашний садовник, выращивающий пару яблонь, не сталкивается с такими проблемами.

Производители яблок опрыскивают свои деревья, чтобы получить крупные плоды без пятен, что соответствует потребительскому спросу на идеально выглядящий продукт .Это дает лучшую цену, но приводит к ненужным потерям. Потребительские ожидания на самом деле являются частью проблемы! Несовершенное яблоко с дефектами на поверхности, выращенное без химикатов , выглядит не так привлекательно. Хотя он сладкий и полезный.

Употребление в пищу яблок с небольшими дефектами позволяет избежать пищевых отходов и сократить использование химических аэрозолей

Потребители должны быть более терпимы к «некрасивым продуктам». По-настоящему «идеальные» фрукты можно есть!

Восковые покрытия на яблоках

Яблоки производят натуральное защитное восковое покрытие . Это помогает фруктам предотвратить потерю влаги , а повышает твердость . Восковое покрытие замедляет естественную порчу. Он действует как физический барьер , предотвращая проникновение микроорганизмов в плод.

Вы можете натереть натуральный воск в кожуре яблока тканью, и она будет блестеть

Доктор Джо Кембл, профессор садоводства Обернского университета, объясняет:

потрите его осторожно, вы можете заставить его сиять.Основной циклический компонент яблочного воска называется урсоловой кислотой и обладает высокими водоотталкивающими свойствами. Исследования показали, что урсоловая кислота способна ингибировать различные типы раковых клеток и может служить исходным материалом для синтеза более сильнодействующих биоактивных соединений, таких как противоопухолевые агенты».

Однако фермеры часто добавляют еще одно восковое покрытие, чтобы продлить срок хранения. Восковые покрытия могут быть получены естественным путем из деревьев, листьев растений и насекомых. Воски также производятся из синтетических лабораторных полимеров и нефтепродуктов.

Как чистить яблоки натуральными средствами

Независимо от того, какие яблоки вы покупаете, здравый смысл хорошо их мыть . Яблоки помойте с помощью мягкой щетки № в теплой воде. Добавьте по столовой ложке уксуса или лимонного сока и пищевой соды . Этот раствор может помочь растворить воск и удалить некоторые поверхностные пестициды и химикаты. Однако системные химические вещества внутри плода останутся.

Хотите избежать восковых яблок? Запросите яблоки без парафина у своего менеджера по производству или у местного фермера.

Партнерские ссылки: Мы ценим вашу поддержку этого сайта!

Как выбрать полезные яблоки

Хотите сократить потребление яблок, выращенных химическим способом, и при этом получить пользу для здоровья? Попробуйте эти варианты.

  • Выберите для покупки биодинамические, сертифицированные органические, выращенные в домашних условиях или неочищенные яблоки . Поддержите производителей, которые избегают химикатов. Многие городские фермеры предпочитают не платить за органическую сертификацию. Лучшие производители сосредотачиваются на здоровье почвы и продуктах, богатых питательными веществами.

Яблоневый сад с интегрированной сеткой для защиты растений и борьбы с вредителями

  • Ищите местных производителей на фермерских рынках, продуктовых биржах, придорожных фермах, в магазинах натуральных продуктов или в общественных садах. Ходи и разговаривай! Пообщайтесь с фермерами на заднем дворе вашего района. Вы можете обнаружить несовершенные, но вкусные, сезонно выращенные или даже дикие яблоки! Яблоки, выращенные на здоровой почве, могут быть питательными, если они не содержат химикатов.
  • Задавайте сложные вопросы! Продавцы продуктов питания обязаны рассказать вам, как они были выращены.Тогда вы сможете сделать осознанный выбор. Ваше здоровье зависит от этого.
  • Поговорите с вашим продавцом. Узнайте историю выращивания и хранения фруктов. Яблокам, хранящимся в холодильнике, может быть до года!
  • Изучите сорт яблок, который вы покупаете. Некоторые традиционные сорта обладают более высокими противораковыми свойствами, чем популярные коммерческие сорта.
  • Вырасти сам! Подумайте о том, чтобы посадить яблоню. Через 3-4 года вы сможете собирать свои собственные вкусные плоды.

Органически выращенные в домашних условиях яблоки питательны и не нуждаются в токсичных химикатах

Благодаря тому, что яблоки обладают огромным потенциалом пользы для здоровья, ими можно наслаждаться регулярно. Эта статья содержит пищу для размышлений , которая поможет вам сделать осознанный выбор яблок, которые ВЫ едите!

Ссылки и ресурсы:
  • Шоджи Т. и Муира Т. Глава 104 – Полифенолы яблока в профилактике рака. Полифенолы в здоровье и болезнях человека, том 2, 2014 г., страницы 1373-1383.

  • Что в моей еде? База данных с возможностью поиска, предназначенная для того, чтобы сделать общедоступную проблему воздействия пестицидов более заметной и понятной. Этот бесплатный инструмент отслеживает остатки пестицидов, токсичных для пчел, наряду с теми, которые могут иметь последствия для здоровья человека, с помощью обновленных государственных токсикологических данных.

 


Понравилась статья?

Пожалуйста, поделитесь и предложите своим друзьям подписаться на мой бесплатный информационный бюллетень  , чтобы получать эксклюзивные идеи, советы и все будущие статьи.

© Copyright Anne Gibson, The Micro Gardener 2019. https://themicrogardener.com. Все права защищены.

Некоторые ссылки в этой статье являются партнерскими ссылками. Я рекомендую только те продукты или услуги, которыми пользуюсь лично или считаю, что они принесут пользу моим читателям. Если вы купите продукт по партнерской ссылке, я получу небольшую комиссию (и я имею в виду ДЕЙСТВИТЕЛЬНО маленькую)! Для вас нет дополнительных затрат. Это способ поддержать мой сайт, так что это беспроигрышный вариант для нас обоих. Вы напрямую поддерживаете мою способность продолжать предлагать вам оригинальный, вдохновляющий и образовательный контент, который поможет вашему здоровью.Спасибо! Пожалуйста, прочитайте мое Заявление о раскрытии информации для получения более подробной информации.

Полезна ли яблочная кожура?

Женщина чистит яблоко.

Изображение предоставлено: arhiady/iStock/Getty Images

Некоторым людям просто не нравится кожура, в то время как другие выбрасывают яблочную кожуру в канализацию из-за возможных остатков пестицидов или воска. Но вы потеряете некоторые важные питательные вещества, если не будете есть кожуру. Около трети всей клетчатки яблока теряется, если выбросить кожуру в мусорное ведро.Вы также устраняете всю фолиевую кислоту из яблока и большую часть витамина Е и витамина К.

Клетчатка в кожуре

Вы получите оба типа клетчатки — растворимую и нерастворимую — из яблочной кожуры, но около 77 процентов от общего количества нерастворимы. Нерастворимая клетчатка предотвращает запоры, связываясь с водой и выталкивая пищеварительные отходы через толстую кишку. Растворимая клетчатка становится желеобразной при смешивании с водой в пищеварительном тракте.Это заставляет вас чувствовать себя сытым, замедляет усвоение питательных веществ и предотвращает скачки уровня сахара в крови. Растворимая клетчатка также помогает снизить уровень холестерина. Кожура среднего яблока содержит 1,3 грамма общей клетчатки.

Питательные вещества и антиоксидантные флавоноиды

Кожура содержит около 72 процентов антиоксидантного витамина Е яблока и витамина К, укрепляющего кости. Кожица также содержит почти половину всего железа и весь фолат яблока. Яблоки производят антиоксиданты, называемые флавоноидами, которые нейтрализуют нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами, до того, как они повредят здоровые клетки.По данным Института Линуса Полинга, флавоноиды могут также предотвращать сердечно-сосудистые заболевания и подавлять рост раковых клеток. В кожуре содержится около 27,5% флавоноидов, содержащихся в целом яблоке.

Опасения по поводу пестицидов

Производители яблок используют различные пестициды, что вызывает беспокойство по поводу потребления пестицидов, которые остаются на кожуре. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США проверяет продукты перед отправкой и на рынке, чтобы убедиться, что остатки пестицидов находятся на безопасном уровне или ниже.Мытье фруктов удаляет большую часть, но не обязательно все оставшиеся пестициды. Если вас беспокоит количество яблочной кожуры, которую вы можете потреблять, покупайте яблоки, сертифицированные как органические, что означает, что они были выращены без искусственных пестицидов.

Воск на кожуре

На яблоках образуется натуральный восковой налет, который на кожуре кажется порошкообразным. Этот натуральный воск защищает яблоко от поглощения воды, сохраняя при этом его натуральный сок. Воск также содержит полезное вещество, называемое урсоловой кислотой, которое стимулировало рост мышц и потерю веса у лабораторных мышей, согласно статье в июньском номере журнала «PLoS One» за 2012 год.» После сбора урожая иногда наносят небольшое количество воска, чтобы продлить срок хранения. Воск безопасен для употребления в пищу, но под ним могут оставаться остатки пестицидов, поэтому вымойте яблоко, чтобы удалить загрязнения с кожуры.

Правильная уборка

Не мойте яблоки с мылом, так как моющие средства могут впитаться в кожуру. Вы также не должны мыть яблоки в раковине или миске с водой, потому что загрязняющие вещества могут распространяться через воду. Вы удалите большую часть воска и остатков, ополоснув яблоко под прохладной водой и высушив его чистым полотенцем или бумажным полотенцем.При необходимости аккуратно протрите его мягкой тканью или щеткой для овощей, чтобы удалить воск.

6 удивительных преимуществ яблочной кожуры для здоровья

Яблочная кожура значительно помогает регулировать уровень сахара в крови. @Шаттерсток.

Если вы очистите кожуру, вы также удалите большую часть витамина Е и витамина К из яблока и всех содержащихся в нем фолатов. С яблочной кожурой количество бурого жира в организме может увеличиться, заставляя нас сжигать больше калорий, что снижает вес.

Автор Кристина Дас | Опубликовано : 28 ноября 2018 г., 15:00 IST

Мы все едим яблоко, но некоторым людям не нравится кожура. И есть некоторые другие люди, которые просто выбрасывают яблочную кожуру в канализацию, потому что кожура содержит воск или потенциальные остатки пестицидов. Но если вы не будете есть кожуру, вы потеряете некоторые важные питательные вещества. Если вы выбросите кожуру в мусорное ведро, потеряется примерно треть всей клетчатки яблока. Если вы очистите кожуру, вы также удалите большую часть витамина Е и витамина К из яблока и всех содержащихся в нем фолиевой кислоты.С яблочной кожурой количество бурого жира в организме может увеличиться, заставляя нас сжигать больше калорий, что снижает вес. На самом деле, когда мы рождаемся, в нашем теле много бурого жира. Этот коричневый жир окружает основные органы тела и согревает их. Но когда мы стареем, количество бурого жира в организме начинает уменьшаться. По мнению специалистов, если удастся активировать бурый жир, то вес не увеличится. Это может быть полезно при диабете и сердечных заболеваниях.

Яблочная кожура содержит множество питательных веществ

Богатая витаминами А, С, калием, кальцием, фолиевой кислотой, железом и фосфором яблочная кожура очень эффективна для нашего здоровья во многих отношениях.Если вы употребляете его регулярно, это помогает снизить вес вместе с пищеварением.

Другие полезные свойства яблочной кожуры

  1. Кверцетин, содержащийся в яблочной кожуре, помогает защитить клетки мозга от повреждений и предотвращает потерю памяти, а также повышает концентрацию внимания.
  2. Яблочная кожура помогает регулировать уровень сахара в крови. Люди с сахаром в крови или диабетом должны есть яблоко с кожурой. Это помогает держать уровень сахара в крови под контролем.
  3. Яблочная кожура снижает риск развития глаукомы.Это полезно для здоровья ваших глаз.
  4. Яблочная кожура помогает предотвратить кариес и кариес. Собственно, яблочный салат делают из кожуры, которая очень полезна для зубов.
  5. Кверцетин представляет собой разновидность флавоноидов, содержащихся в яблочной кожуре. Это не только уменьшает воспаление, но и обладает свойствами антиоксиданта. Этот элемент препятствует схватыванию тромбоцитов, благодаря чему в артериях не образуются тромбы. Сердечные мышцы также получают облегчение, что также помогает уменьшить сердечные приступы.
  6. Одним из основных преимуществ яблочной кожуры является то, что в ней очень много антиоксидантов, благодаря чему она очень полезна для профилактики рака. В исследовании, опубликованном в Journal of Nutrition and Cancer, говорится, что эти антиоксиданты помогают защитить от различных видов рака, таких как рак молочной железы, рак предстательной железы и т. д.

Total Wellness теперь на расстоянии одного клика.

Следите за нами на

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействие, дозировка и обзоры

Akazome, Y.Характеристики и физиологические функции полифенолов яблок. Биофакторы 2004;22(1-4):311-314. Посмотреть реферат.

Андерсон, Дж. В., Густафсон, Н. Дж., Брайант, К. А., и Титиен-Кларк, Дж. Пищевые волокна и диабет: всесторонний обзор и практическое применение. J Am Diet Assoc 1987;87(9):1189-1197. Посмотреть реферат.

Asp, NG, Agardh, CD, Ahren, B., Dencker, I., Johansson, CG, Lundquist, I., Nyman, M., Sartor, G. и Schersten, B. Пищевые волокна при диабете II типа .Acta Med Scand Suppl 1981;656:47-50. Посмотреть реферат.

Баллот Д., Бэйнс Р. Д., Ботвелл Т. Х., Гиллули М., Макфарлейн Б. Дж., Макфейл А. П., Лайонс Г., Дерман Д. П., Безвода В. Р., Торранс Д. Д. и . Влияние фруктовых соков и фруктов на усвоение железа из рисовой муки. Бр Дж. Нутр 1987;57(3):331-343. Посмотреть реферат.

Бандажевская Г.С., Нестеренко В.Б., Бабенко В.И., Еркович Т.В., Бандажевский Ю.И. Взаимосвязь между нагрузкой цезием (137Cs), сердечно-сосудистыми симптомами и источником питания у «чернобыльских» детей — предварительные наблюдения после приема внутрь яблочный пектин.Swiss.Med Wkly. 18-12-2004; 134(49-50):725-729. Посмотреть реферат.

Белл, Дж. А. и Уайтинг, С. Дж. Влияние фруктов на чистую экскрецию кислоты и кальция с мочой в остром испытании на кормление женщин. Питание 2004;20(5):492-493. Посмотреть реферат.

Кэмпбелл Г., Пиклз Т. и Дьячкова Ю. Рандомизированное исследование клюквенного и яблочного сока в лечении симптомов мочеиспускания во время дистанционной лучевой терапии рака предстательной железы. Clin Oncol. (R.Coll Radiol.) 2003;15(6):322-328.Посмотреть реферат.

Castillo-Zamora, C., Castillo-Peralta, L. A., и Nava-Ocampo, A.A. Рандомизированное исследование, сравнивающее ночное предоперационное голодание с пероральным введением яблочного сока в 06:00-06:30 утра у педиатрических ортопедических хирургических пациентов. Педиатр.Анестезиолог. 2005;15(8):638-642. Посмотреть реферат.

Эномото Т., Нагасако-Аказоме Ю., Канда Т., Икеда М. и Дейк Ю. Клинические эффекты полифенолов яблок при персистирующем аллергическом рините: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование с параллельными группами .J Investig.Allergol.Clin Immunol. 2006;16(5):283-289. Посмотреть реферат.

Gallus, S., Talamini, R., Giacosa, A., Montella, M., Ramazzotti, V., Franceschi, S., Negri, E. и La, Vecchia C. Яблоко в день поддерживает онколог далеко? Энн Онкол. 2005;16(11):1841-1844. Посмотреть реферат.

Hoekstra, J.H., van den Aker, J.H., Ghoos, Y.F., Hartemink, R., и Kneepkens, C.M. Потребление жидкости и промышленная обработка яблочного сока, вызывающая хроническую неспецифическую диарею. Arch Dis Child 1995; 73 (2): 126–130.Посмотреть реферат.

Howell, A.B., Reed, J.D., Krueger, C.G., Winterbottom, R., Cunningham, D.G., and Leahy, M. Проантоцианидины клюквы типа А и антиадгезионная активность уропатогенных бактерий. Фитохимия 2005;66(18):2281-2291. Посмотреть реферат.

Камимура А., Такахаши Т. и Ватанабэ Ю. Исследование местного применения процианидина В-2 из яблока для определения его потенциального использования в качестве средства для роста волос. Фитомедицина. 2000;7(6):529-536. Посмотреть реферат.

Канг, Дж.Ю., Тай, Х. Х., Гуан, Р., Мат, М. В., Яп, И., и Лаброй, С. Дж. Пищевые добавки с пектином при поддерживающем лечении язвы двенадцатиперстной кишки. Контролируемое исследование. Scand J Gastroenterol 1988;23(1):95-99. Посмотреть реферат.

Ко, С. Х., Чой, С. В., Йе, С. К., Чо, Б. Л., Ким, Х. С., и Чанг, М. Х. Сравнение антиоксидантной активности девяти различных фруктов в плазме человека. J Med Food 2005;8(1):41-46. Посмотреть реферат.

Лазарева Е.Б., Спиридонова Т.Г., Чернега Е.Н., Плесская Л. Г., Груненкова И. В., Смирнов С. В., Меньшиков Д. Д. Актуальные пектины для лечения ожоговых ран. Антибиот.Химиотер. 2002;47(9):9-13. Посмотреть реферат.

Maekawa, N., Mikawa, K., Yaku, H., Nishina, K. и Obara, H. Влияние 2-, 4- и 12-часовых интервалов натощак на рН и объем предоперационной желудочной жидкости и плазму Глюкоза и липидный гомеостаз у детей. Acta Anaesthesiol.Scand 1993;37(8):783-787. Посмотреть реферат.

Майер Б., Шумахер М., Брандстаттер Х., Вагнер Ф.С. и Герметтер А. Высокопроизводительный флуоресцентный скрининг антиоксидантной способности сыворотки крови человека. Anal.Biochem 10-15-2001;297(2):144-153. Посмотреть реферат.

Мейн, П. Д., Макгилл, А. Р., Гормли, Т. Р., Томкин, Г. Х., Джулиан, Т. Р., и О’Мур, Р. Р. Влияние яблочной клетчатки на диабетический контроль и липиды плазмы. Ir J Med Sci 1982;151(2):36-41. Посмотреть реферат.

Ми, К. А. и Джи, Д. Л. Яблочное волокно и гуммиарабик снижают уровень общего холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности у мужчин с легкой гиперхолестеринемией. J Am Diet Assoc 1997;97(4):422-424. Посмотреть реферат.

Нагиб, М., Самаркандимб, А.Х., Аль-Хаттаб, Ю., Туркестани, А., Делви, М.Б., Риад, В., и Аттиа, М. Метаболический, гормональный и желудочный соки и изменения рН после различного предоперационного питания режимы. Джан Джей Анаст. 2001;48(4):344-350. Посмотреть реферат.

Нестеренко В.Б., Нестеренко А.В., Бабенко В.И., Еркович Т.В., Бабенко И.В. Снижение нагрузки 137Cs в организме «чернобыльских» детей яблочно-пектиновым препаратом.Swiss.Med Wkly. 1-10-2004; 134(1-2):24-27. Посмотреть реферат.

Paut, O. и Camboulives, J. [Периоперационное голодание у детей: текущие данные]. Arch Pediatr 1995;2(8):774-782. Посмотреть реферат.

Пирих, К., Шмид, П., Пидлих, Дж., и Синзингер, Х. [Снижение уровня холестерина с помощью антихолеста — напитка из гуарово-яблочного пектина с высоким содержанием клетчатки]. Вена.Клин Wochenschr. 1992;104(11):314-316. Посмотреть реферат.

Шах М., Гриффин И. Дж., Лифшиц С. Х. и Абрамс С. А. Влияние апельсинового и яблочного соков на всасывание железа у детей.Arch Pediatr Adolesc Med 2003;157(12):1232-1236. Посмотреть реферат.

Соболев М.Б., Хацкель С.Б., Мурадов А.И. Энтеросорбция некрахмальными полисахаридами как метод лечения детей с отравлением ртутью. Вопр.Питан. 1999;68(1):28-30. Посмотреть реферат.

Splinter, W.M., Stewart, J.A., и Muir, J.G. Большие объемы яблочного сока перед операцией не влияют на рН и объем желудка у детей. Джан Джей Анаст. 1990;37(1):36-39. Посмотреть реферат.

Сплинтер, В.М., Стюарт, Дж. А., и Мьюир, Дж. Г. Влияние предоперационного яблочного сока на содержимое желудка, жажду и голод у детей. Джан Джей Анаст. 1989;36(1):55-58. Посмотреть реферат.

Takahashi, T., Kamimura, A., Yokoo, Y., Honda, S. и Watanabe, Y. Первое клиническое испытание местного применения процианидина B-2 для изучения его потенциала в качестве средства для роста волос. Phytother.Res 2001;15(4):331-336. Посмотреть реферат.

Танабэ Т. , Эбина М., Исихара Х., Мацуки А., Осима С.и Фукуши С. [Питание перед анестезией у плановых хирургических пациентов]. Масуи 1997;46(6):788-792. Посмотреть реферат.

Танабэ Т., Хашимото Ю., Сугихара К., Мията А., Маэда А., Исихара Х. и Мацуки А. [Влияние предоперационного приема пероральной жидкости на объем и рН желудочного содержимого у плановых хирургических больных — сравнение чая с яблочным соком]. Масуи 1996;45(8):967-970. Посмотреть реферат.

Валенкевич Л. Н. Яблочный порошок в лечении больных хроническим энтеритом.Вопр.Питан. 1993;(3):24-27. Посмотреть реферат.

Валуа С., Коста-Рибейро Х. мл., Маттос А., Рибейро Т.С., Мендес С.М. и Лифшиц Ф. Контролируемое двойное слепое рандомизированное клиническое исследование для оценки воздействия фруктов потребление сока на развитие детей с острой диареей. Нутр Дж. 2005; 4:23. Посмотреть реферат.

Visvanathan, R., Chen, R., Horowitz, M., и Chapman, I. Реакции артериального давления у здоровых пожилых людей на 50 г углеводных напитков с различными гликемическими эффектами. Бр Дж Нутр 2004;92(2):335-340. Посмотреть реферат.

Янева М.П., ​​Ботушанова А.Д., Григоров Л.А., Коков Ю.Л., Тодорова Е.П., Крачанова М.Г. Оценка иммуномодулирующей активности аронии в комбинации с яблочным пектином у больных раком молочной железы, перенесших послеоперационную лучевую терапию. Folia Med (Пловдив) 2002;44(1-2):22-25. Посмотреть реферат.

Янг, Дж. Ф., Нильсен, С. Э., Харальдсдоттир, Дж., Данешвар, Б., Лауридсен, С. Т., Кнутсен, П., Крозье, А., Sandstrom, B. и Dragsted, L.O. Влияние потребления фруктового сока на экскрецию кверцетина с мочой и биомаркеры антиоксидантного статуса. Ам Дж. Клин Нутр 1999;69(1):87-94. Посмотреть реферат.

Акамине Ю., Миура М., Комори Х. и др. Влияние однократного приема яблочного сока на фармакокинетику энантиомеров фексофенадина. Eur J Clin Pharmacol. 2014 г., сен; 70(9):1087-95. Посмотреть Аннотация.

Bailey DG, Dresser GK, Munoz C, et al. Снижение биодоступности фексофенадина фруктовыми соками.Clin Pharmacol Ther 2001;69:P21.

Бейли Д.Г. Ингибирование транспорта поглощения фруктовым соком: новый тип взаимодействия пищевых продуктов с лекарствами. Br J Clin Pharmacol 2010;70:645-55. Посмотреть реферат.

Balay, K.S., Hawthorne, K.M., Hicks, P.D., Griffin, IJ, Chen, Z., Westerman, M., and Abrams, S.A. Апельсиновый, но не яблочный сок усиливает всасывание фумарата железа у маленьких детей. J Pediatr Gastroenterol Nutr 2010;50(5):545-550. Посмотреть реферат.

Беккер Б., Кун Ю., Хардевиг-Будни Б.Двойная слепая рандомизированная оценка клинической эффективности и переносимости экстракта яблочного пектина и ромашки у детей с неспецифической диареей. Arzneimittelforschung 2006;56(6):387-393. Посмотреть реферат.

Bondonno NP, Bondonno CP, Blekkenhorst LC и др. Богатое флавоноидами яблоко улучшает функцию эндотелия у лиц с риском сердечно-сосудистых заболеваний: рандомизированное контролируемое клиническое исследование. Мол Нутр Фуд Рез. 2018;62(3). Посмотреть реферат.

Броунс Ф. , Теувиссен Э., Адам А., Белл М., Бергер А., Менсинк Р.П.Снижающие уровень холестерина свойства различных типов пектина у мужчин и женщин с легкой гиперхолестеринемией. Eur J Clin Nutr. 2012 май; 66(5):591-9. Посмотреть реферат.

Батланд Б.К., Фехили А.М., Элвуд ПК. Диета и функция легких ухудшаются в когорте из 2512 мужчин среднего возраста. Торакс 2000;55:102-8. Посмотреть реферат.

Кастлман М. Целебные травы, полное руководство по целебной силе природных лекарств. 2-е изд. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Bantam Books, 1995.

Chai SC, Hooshmand S, Saadat RL, Payton ME, Brummel-Smith K, Arjmandi BH.Ежедневное яблоко против чернослива: влияние на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у женщин в постменопаузе. Дж. Акад Нутр Диета. 2012 г., август; 112(8):1158-68. Посмотреть Аннотация.

Conceição de Oliveira M, Sichieri R, Sanchez Moura A. Потеря веса, связанная с ежедневным потреблением трех яблок или трех груш среди женщин с избыточным весом. Питание 2003;19:253-6. Посмотреть реферат.

Каммингс Дж. Х., Бранч В., Дженкинс Д. Дж., Саутгейт Д. А., Хьюстон Х. и Джеймс В. П. Реакция толстой кишки на пищевые волокна из моркови, капусты, яблок, отрубей.Ланцет 1978;1(8054):5-9. Посмотреть реферат.

Дэвидсон М.Х., Дуган Л.Д., Стоки Дж. и др. Добавка фруктового сока с растворимой клетчаткой с низкой вязкостью не может снизить уровень холестерина у мужчин и женщин с гиперхолестеринемией. Дж. Нутр 1998; 128:1927-32. Посмотреть реферат.

de la Motte S, Bose-O’Reilly S, Heinisch M, Harrison F. [Двойное слепое сравнение препарата экстракта яблочного пектина и ромашки с плацебо у детей с диареей]. Arzneimittelforschung 1997;47(11):1247-1249. Посмотреть реферат.

Деккерс Р.Яблочный сок и контактно-химическое размягчение камней в желчном пузыре. Ланцет 1999;354:2171.

Francini A, Sebastiani L. Фенольные соединения в яблоке (Malus x domestica Borkh.): характеристика соединений и их стабильность в послеуборочный период и после обработки. Антиоксиданты (Базель). 2013 18 сентября; 2(3):181-93. Посмотреть реферат.

Гринблатт Диджей. Анализ лекарственных взаимодействий с участием фруктовых напитков и полипептидов, переносящих органические анионы. J Clin Pharmacol 2009;49:1403-7. Посмотреть реферат.

Hollands WJ, Hart DJ, Dainty JR и др. Биодоступность эпикатехина и влияние на метаболиты оксида азота напитка с добавлением экстракта яблока, богатого флаванолами, по сравнению с пюре из цельного яблока: рандомизированное плацебо-контролируемое перекрестное исследование. Мол Нутр Фуд Рез. 2013 июль; 57 (7): 1209-17. Посмотреть реферат.

Чон Х., Джанг И.Дж., Ли С. и др. Яблочный сок значительно снижает системное воздействие атенолола. Br J Clin Pharmacol, 2012 г., 11 мая. doi: 10.1111/j.1365-2125.2012.04324.x. [Epub перед печатью].Посмотреть реферат.

Джой Дж. М., Фальконе П. Х., Фогель Р. М., Мосман М. М., Ким М. П., Мун М. Р. Дополнение запатентованной смесью древнего торфа и экстракта яблока может улучшить состав тела, не влияя на гематологию у мужчин, тренирующихся с отягощениями. Appl Physiol Nutr Metab. 2015 ноябрь;40(11):1171-7. Посмотреть реферат.

Joy JM, Vogel RM, Moon JR и др. Древние добавки с экстрактами торфа и яблока могут улучшить адаптацию силы и мощности у мужчин, тренирующихся с отягощениями. BMC Комплемент Altern Med.2016 18 июля; 16:224. Посмотреть реферат.

Kamath AV, Yao M, Zhang Y, Chong S. Влияние фруктовых соков на пероральную биодоступность фексофенадина у крыс. J Pharm Sci 2005; 94: 233-9. Посмотреть реферат.

Копач П., Рудин М., Гентинетта Т. и др. Постоянное употребление яблок вызывает пероральную толерантность при аллергии на яблоки, связанной с пыльцой березы. Аллергия. 2012 г., февраль; 67(2):280-5. Посмотреть реферат.

Кришнасами С., Ломер МСЕ, Марчиани Л. и др. Переработка яблок в пюре или сок ускоряет опорожнение желудка и уменьшает постпрандиальные объемы кишечника и ощущение сытости у здоровых взрослых.Дж Нутр 2020;150(11):2890-9. Посмотреть реферат.

Кункель С.Д. Элмор С.Дж., Бонгерс К.С. и др. Урсоловая кислота увеличивает скелетные мышцы и бурый жир и уменьшает вызванное диетой ожирение, непереносимость глюкозы и ожирение печени. PLoS One 2012;7:e39332. Посмотреть реферат.

Ле Маршан Л., Мерфи С.П., Ханкин Дж.Х. и др. Прием флавоноидов и рак легких. J Natl Cancer Inst 2000; 92:154-60. Посмотреть реферат.

Луо Дж., Имаи Х., Охяма Т. и др. Фармакокинетическое воздействие фексофенадина снижается в зависимости от объема у здоровых людей после перорального приема яблочного сока.Clin Transl Sci. 2016 авг;9(4):201-6. Посмотреть реферат.

Люст Дж. Книга трав. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Bantam Books, 1999.

Mahalko JR, Sandstead HH, Johnson LK, et al. Влияние потребления клетчатки из кукурузных отрубей, соевой шелухи или яблочного порошка на толерантность к глюкозе и липиды плазмы при диабете II типа. Ам Дж. Клин Нутр 1984; 39:25-34. Посмотреть реферат.

Раббани Г.Х., Тека Т., Заман Б. и др. Клинические исследования при стойкой диарее: диетотерапия с использованием зеленого банана или пектина у бангладешских детей. Гастроэнтерология 2001;121:554-60. Посмотреть реферат.

Ремингтон Р., Чан А., Лепор А., Котля Э., Ши Т.Б. Яблочный сок улучшал поведенческие, но не когнитивные симптомы при болезни Альцгеймера от умеренной до поздней стадии в открытом экспериментальном исследовании. Am J Alzheimers Dis Other Demen. 2010 июнь; 25 (4): 367-71. Посмотреть реферат.

Родригес Дж., Креспо Дж.Ф., Лопес-Рубио А. и др. Клиническая перекрестная реактивность среди продуктов семейства розоцветных. J Allergy Clin Immunol 2000;106:183-189. Посмотреть реферат.

Рубидо С., Гарсия-Кабальеро Л., Абелейра М.Т., Лимерес Х., Гарсия М., Диз П.Влияние жевания яблока на удаление зубного налета и жизнеспособность бактерий в слюне. ПЛОС Один. 2018;13(7):e0199812. Посмотреть реферат.

Сансон К., Керн М., Хонг М.Ю., Лю С., Хушманд С. Острые эффекты употребления сушеных яблок на метаболические и когнитивные реакции у здоровых людей. Джей Мед Фуд. 2018;21(11):1158-1164. Посмотреть реферат.

Сориано-Мальдонадо А. , Идальго М., Артеага П., де Паскуаль-Тереза ​​С., Нова Е. Влияние регулярного употребления яблочного сока, богатого витамином С или полифенолами, на кардиометаболические маркеры у здоровых взрослых: рандомизированное перекрестное исследование.Евр Дж Нутр. 2014 декабрь; 53 (8): 1645-57. Посмотреть реферат.

Tapaninen T, Neuvonen PJ, Niemi M. Апельсиновый и яблочный сок значительно снижают концентрацию в плазме субстрата OATP2B1 алискирена. Br J Clin Pharmacol 2011;71:718-26. Посмотреть реферат.

Циугкос Н., Воволис В. Повторяющиеся анафилактические эпизоды на апельсин и яблоко. Eur Ann Allergy Clin Immunol. 2013 г., май; 45(3):113-5. Посмотреть реферат.

Wruss J, Lanzerstorfer P, Huemer S, et al. Различия в фармакокинетике яблочных полифенолов после стандартизированного перорального употребления необработанного яблочного сока.Нутр Дж. 2015 1 апреля; 14:32. Посмотреть реферат.

Яблоки | Источник питания

Действительно ли ежедневное употребление яблока отпугивает доктора? Яблоки, безусловно, популярны — они входят в тройку самых популярных фруктов, производимых во всем мире. Их легко хранить и транспортировать, и в результате они обычно доступны в США круглый год. В этой статье мы рассмотрим, как яблоки могут быть полезны для здоровья, и какие сорта лучше всего подходят для запекания, а не для жевания прямо с сердцевины.

Источник
  • Клетчатка нерастворимая и растворимая
  • Фитохимические вещества (кверцетин, катехин, хлорогеновая кислота, антоцианин)
  • Витамин С

Одна порция или одно среднее яблоко содержит около 95 калорий, 0 г жира, 1 г белка, 25 г углеводов, 19 г сахара (природного происхождения) и 3 г клетчатки.  

Яблоки и здоровье

Яблоки богаты кверцетином и пектином, оба из которых считаются полезными для здоровья яблок. [1] Кверцетин — это флавоноид, тип природного растительного химического вещества, обладающего антиоксидантным и противовоспалительным действием. Пектин — это тип растворимой клетчатки, которая может помочь предотвратить запор и оказать умеренное влияние на снижение уровня ЛПНП, «плохого» холестерина. Пектин также ферментируется полезными бактериями в толстой кишке, которые производят жирные кислоты с короткой цепью, которые могут играть роль в профилактике хронических заболеваний, включая некоторые виды рака и расстройства кишечника.[2,3]

Свежие целые яблоки содержат наибольшее количество питательных веществ. При удалении кожуры удаляется большая часть клетчатки и большая часть флавоноидов. При обезвоживании или сушке яблок удаляется витамин С, который содержится преимущественно в мякоти. Кроме того, в сушеные яблоки часто добавляют сахар (вместе с дополнительными калориями). Прозрачный яблочный сок проходит фильтрацию и пастеризацию, в результате чего удаляется большая часть флавоноидов и клетчатки. [3]

Общее исследование показывает пользу добавления яблок в рацион.В приведенных ниже исследованиях рассматривалось влияние яблок в рационе на здоровье с течением времени или изучалось влияние конкретных фитохимических веществ в яблоках.

Сердечно-сосудистые заболевания


Исследования на животных показали, что растительные химические вещества, особенно содержащиеся в яблочной кожуре, в сочетании с пектиновыми волокнами могут помочь защитить сердце и кровеносные сосуды от повреждения свободными радикалами и снизить уровень холестерина. [3,4] Исследования с участием человека с использованием свежих яблок, яблочного сидра или яблочных добавок показывают смешанные результаты, показывая отсутствие эффекта или снижение уровня холестерина в других случаях.[3] Обзор пяти клинических испытаний отметил влияние фруктов на сердечно-сосудистые заболевания и обнаружил улучшение сердечно-сосудистых параметров (снижение триглицеридов и холестерина ЛПНП) при употреблении цельных свежих яблок или сушеных яблок, но не яблочного сока. [4]

Популяционные исследования ишемической болезни сердца и потребления флавоноидов, включая кверцетин из яблок, также показывают смешанные результаты:

    • Исследование здоровья медсестер, в котором приняли участие более 66 000 женщин, показало, что при сравнении максимального и минимального потребления флавоноидов не было обнаружено различий в показателях сердечного приступа или смертности от сердечных заболеваний.[5]
    • Когортное исследование, в котором приняли участие почти 75 000 шведских мужчин и женщин в течение 10 лет, выявило значительную взаимосвязь: более низкий риск инсульта наблюдался в группе с самым высоким потреблением яблок по сравнению с группой с самым низким потреблением. [6]
Диабет 2 типа


Антиоксидантный эффект флавоноидов в яблоках может защитить клетки поджелудочной железы от повреждения, органа, ответственного за секрецию инсулина в ответ на избыток сахара в крови. Эпидемиологическое исследование с участием более 38 000 женщин в рамках исследования женского здоровья, за которым наблюдали в течение почти девяти лет, подтвердило положительную связь между потреблением яблок и риском развития диабета 2 типа.У тех, кто ел одно или несколько яблок в день, риск развития диабета 2 типа был на 28% ниже, чем у тех, кто не ел ничего. Хотя исследование установило связь с яблоками в рационе, оно не показало связи при изучении конкретных флавоноидов, таких как кверцетин. [7]

Управление весом


Волокна в яблоках могут замедлить пищеварение, помогая чувствовать большее удовлетворение после еды. После наблюдения за тремя большими предполагаемыми когортами из 133 468 мужчин и женщин в течение 24 лет исследователи обнаружили, что более высокое потребление богатых клетчаткой фруктов с низким гликемическим индексом, особенно яблок и груш, было связано с наименьшим увеличением веса с течением времени. Употребление в пищу продуктов с низкой гликемической нагрузкой, как правило, приводит к меньшим и меньшим скачкам уровня сахара в крови, что впоследствии может уменьшить чувство голода и предотвратить переедание. [8]

Рак


Фитохимические вещества и клетчатка в яблоках обладают антиоксидантным действием, которое может защитить клеточную ДНК от окислительного повреждения, которое является предшественником рака. Исследования на животных и клетках показали, что эти химические вещества могут предотвратить рост новых раковых клеток и распространение существующих раковых клеток. Результаты исследований на людях неоднозначны, в зависимости от типа проведенного исследования.

    • Конкретные виды рака: Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что снижение риска рака легких при более высоком потреблении всех фруктов (включая яблоки) характерно главным образом для курильщиков и бывших курильщиков. [9,10] В метаанализе 41 исследования случай-контроль и когортного исследования было обнаружено, что при сравнении самых высоких и самых низких уровней потребления яблок риск рака легких был ниже в обоих типах исследований. Он также обнаружил более низкий риск колоректального рака, рака молочной железы и пищеварительного тракта в исследованиях случай-контроль, но не в когортных исследованиях.[11] Другие эпидемиологические исследования показали небольшую связь между более высоким потреблением фруктов и более низким риском рака толстой кишки и верхних отделов пищеварительного тракта (например, пищевода, рта, гортани). [10]
Яблоки неизменно возглавляют список фруктов с самым высоким содержанием остатков пестицидов. Им часто требуется больше пестицидов, поскольку они особенно восприимчивы к насекомым и болезням. Хотя яблоки обычно моют перед продажей, количество оставшихся остатков неизвестно и может сильно различаться (частично в зависимости от типа и количества применяемого пестицида).

Тем не менее, Министерство сельского хозяйства США и Агентство по охране окружающей среды (EPA) разработали национальную базу данных об остатках пестицидов под названием Программа данных о пестицидах (PDP) для ежегодного сбора данных об остатках пестицидов в пищевых продуктах. Одним из наиболее распространенных пестицидов, используемых при обработке яблок после сбора урожая, является дифениламин, используемый для предотвращения ожогов яблок или потемнения кожицы, которые могут возникнуть во время хранения. Анализ, проведенный PDP в 2016 году, показал, что 80% из 531 образца яблок содержали остатки этого химического вещества при 0.002-3,8 частей на миллион, что ниже допустимого уровня EPA в 10 частей на миллион. [12] Уровень толерантности — это максимально допустимое количество остатка в сырой пище. Это количество основано на обзоре многочисленных научных исследований, направленных на определение возможного вредного воздействия химического вещества на человека, количества остатков, которые могут остаться в пище или на ней, а также количества пищи, которую люди обычно едят.

Хотя некоторые остатки пестицидов могут проникнуть в мякоть, мытье и очистка кожуры яблока удаляет большую часть пестицидов.Кожура яблока содержит большинство полезных фитохимических веществ и клетчатки, поэтому удалять ее не рекомендуется. Если кто-то съедает несколько яблок в неделю и не уверен в количестве используемых пестицидов, покупка органически выращенных яблок может быть вариантом, хотя прямых доказательств того, что существует важная разница в воздействии на здоровье, нет.

Несколько общих советов по очистке яблок:

  • Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов рекомендует тщательно мыть все продукты (включая органические) под проточной водой перед приготовлением или едой.Твердые продукты, такие как яблоки, можно чистить чистой щеткой для продуктов. Они не рекомендуют мыть продукты с мылом, моющими средствами или даже коммерческими средствами для мытья продуктов. Промывки предназначены для уничтожения бактерий, а не для удаления пестицидов, и исследования показали, что вода так же, если не более эффективна, чем промывки для удаления бактерий. [13]
  • Пищевая сода эффективно удаляет бактерии и разрушает остатки пестицидов, поэтому их легче смывать, но этот метод требует нескольких дополнительных шагов. Замочите яблоко в растворе пищевой соды из 1 чайной ложки пищевой соды и 2 стаканов воды на 10-15 минут, затем хорошо промойте. Чтобы сэкономить время, замочите большую партию яблок, хорошо промойте, а затем тщательно высушите каждое полотенцем перед хранением в холодильнике (поскольку любая оставшаяся избыточная влага может способствовать плесени или порче).

Имейте в виду, что польза для здоровья от употребления фруктов и овощей перевешивает потенциальный риск пестицидов, и это не должно удерживать человека от включения яблок в здоровую диету.

Хранение
  • Чтобы продлить свежесть, храните в холодильнике в ящике для фруктов. Обычно они остаются свежими не менее 1-2 месяцев, а то и дольше. Яблоки являются климактерическими фруктами, а это означает, что они продолжают созревать после сбора урожая из-за выделения газа, называемого этиленом. Низкие температуры замедляют производство этилена. Несмотря на это, яблоки по-прежнему будут выделять некоторое количество этилена при хранении в холодильнике и могут ускорить созревание других продуктов, хранящихся поблизости. Храните яблоки в отдельном ящике отдельно от других продуктов, чтобы этого не произошло.
  • При хранении при комнатной температуре содержащиеся в яблоках ферменты и этиленовый газ ускоряют созревание. Они продержатся на вашем прилавке около 1-2 недель, но за это время текстура может измениться.

Подача

В супермаркетах США можно найти по меньшей мере дюжину видов яблок, но доступно до 100 сортов. Посетите местные фермы и фермерские рынки, чтобы найти более необычные сорта семейной реликвии.Некоторые лучше всего подходят для приготовления пищи и выпечки, а другие используются в сыром виде для перекуса. Они варьируются от сладких до терпких и могут давать обильный хруст или легкую хрустящую корочку.

  • Для запекания лучше всего подходят терпкие, в меру сладкие яблоки с плотной хрустящей мякотью, которые не развариваются при высоких температурах: Джонаголдс, Гренни Смит, Ханикрисп, Мелроуз, Кортланд, Бреберн.
  • В пищу часто выбирают сочные и сладкие вкусы: Gala, Red and Golden Delicious, Fuji, McIntosh. Если вы предпочитаете терпкое сладкому, запеченные яблоки, безусловно, тоже можно есть!
  • Несколько забавных способов полакомиться яблоками:
    • Нарежьте одно яблоко тонкими ломтиками и смажьте ореховым маслом или маслом из семян.
    • Наслаждайтесь сочетанием сладкого/соленого, хрустящего/сливочного, сочетая ломтики яблока с тонкими ломтиками сыра чеддер.
    • Сэндвич с яблоком: удалите сердцевину и семена яблока с помощью сердцевины и нарежьте яблоко кружочками толщиной около ½ дюйма. Намажьте один ломтик яблока ореховым маслом или маслом из семян и посыпьте гранолой или смесью. Затем положите сверху еще один кусочек яблока.
    • Яблочные чипсы, запеченные в духовке: Яблоко удалить сердцевину и нарезать очень тонко или с помощью мандолины. Выложить на слегка смазанный противень или пергаментную бумагу.Посыпьте корицей. Выпекайте при температуре 225 градусов по Фаренгейту в течение одного часа (более высокая температура может сжечь яблоки). Переверните ломтики яблок и запекайте еще до 1 часа или пока яблочные чипсы не станут сухими. Переложите на решетку для охлаждения и дайте полностью остыть.
    • Салат «Вальдорф»: нарежьте 2 больших яблока небольшими кусочками и добавьте в большую миску с ½ стакана грецких орехов, 1 нарезанным ребром сельдерея и ¼ стакана изюма. Сбрызните лимонным соком. Приготовьте заправку, смешав ½ стакана обезжиренного простого йогурта, 1-2 столовые ложки майонеза, чайную ложку лимонной цедры и щепотку перца.Влейте заправку в яблочную смесь и хорошо перемешайте.
    • Салат из яблок, фенхеля и цикория: тонко нарежьте 2 больших яблока, 1 луковицу фенхеля и 3 маленьких цикория. Выжмите половину лимона и добавьте белый бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Добавьте нарезанные орехи пекан для дополнительного хруста.

Еще рецепты с яблоками:

Знаете ли вы?

Яблочный сок и яблочный сидр разные!

  • Сидр производится путем пюре из сырых яблок и прессования для извлечения жидкости. Он не фильтруется и продается либо пастеризованным, либо непастеризованным. Это приводит к тому, что сидр кажется мутным, так как он содержит мякоть и осадок. Он более кислый и содержит больше флавоноидов, чем яблочный сок.
  • Яблочный сок был отфильтрован для удаления твердых частиц и пастеризован, чтобы дольше оставаться свежим. Иногда добавляют сахар. Во время фильтрации терпкий и горький вкус натуральных яблочных флавоноидов может быть удален, поэтому яблочный сок обычно имеет однородный сладкий вкус.

Яблоки являются одними из старейших и самых узнаваемых фруктов в мире.Но задумывались ли вы когда-нибудь о форме яблока? Используя теорию и эксперименты, исследователи из Гарвардской школы инженерии и прикладных наук имени Джона А. Полсона показывают, как яблоки приобретают отчетливую сферическую форму и характерную ямочку наверху, где растет стебель.

Подробнее Литература
  1. Войдыло А., Ошмянски Ю., Ласковски П. Полифенольные соединения и антиоксидантная активность новых и старых сортов яблок. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии .2008 г. 9 июля; 56 (15): 6520-30.
  2. Gerhauser C. Химиопрофилактический потенциал яблок, яблочного сока и компонентов яблок. Планта медика . 2008 окт; 74 (13): 1608-24.
  3. Куцос А., Туохи К.М., Лавгроув Дж.А. Яблоки и здоровье сердечно-сосудистой системы — является ли микробиота кишечника основным фактором? Питательные вещества . 2015 26 мая;7(6):3959-98.
  4. Чжао К.Н., Мэн Х, Ли И, Ли С, Лю Кью, Тан ГЮ, Ли ХБ. Фрукты для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Питательные вещества .2017 13 июня; 9 (6): 598.
  5. Лин Дж., Рексрод К.М., Ху Ф., Альберт К.М., Че К.Ю., Римм Э.Б., Штампфер М.Дж., Мэнсон Д.Е. Диетическое потребление флавонолов и флавонов и ишемическая болезнь сердца у женщин в США. Американский журнал эпидемиологии . 2007 22 марта; 165 (11): 1305-13.
  6. Ларссон С.К., Виртамо Дж., Волк А. Общее и конкретное потребление фруктов и овощей и риск инсульта: проспективное исследование. Атеросклероз . 2013 1 марта; 227 (1): 147-52.
  7. Сонг Ю, Мэнсон Дж.Э., Беринг Дж.Э., Сессо Х.Д., Лю С.Ассоциации диетических флавоноидов с риском диабета 2 типа и маркерами инсулинорезистентности и системного воспаления у женщин: проспективное исследование и перекрестный анализ. Журнал Американского колледжа питания . 2005 1 октября; 24 (5): 376-84.
  8. Бертойя М.Л., Мукамаль К.Дж., Кэхилл Л.Е., Хоу Т., Людвиг Д.С., Мозаффарян Д., Уиллетт В.К., Ху Ф.Б., Римм Э.Б. Изменения в потреблении фруктов и овощей и изменение веса у мужчин и женщин в США наблюдались в течение периода до 24 лет: анализ трех проспективных когортных исследований. Лекарство PLoS . 22 сентября 2015 г .; 12 (9): e1001878.
  9. Американский институт исследования рака. Диета, питание, физическая активность и рак легких. Пересмотрено в 2018 г. http://www.aicr.org/continuous-update-project/reports/lung-cancer-2018.pdf. Проверено 17.09.18.
  10. Брэдбери К.Е., Эпплби П.Н., Ки Т.Дж. Потребление фруктов, овощей и клетчатки в связи с риском развития рака: результаты Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC). Американский журнал клинического питания .11 июня 2014 г.; 100 (дополнение 1): 394S-8S.
  11. Фабиани Р., Минелли Л., Розиньоли П. Потребление яблок и риск развития рака: систематический обзор и метаанализ обсервационных исследований. Питание общественного здравоохранения . 2016 Окт;19(14):2603-17.
  12. Программа данных о пестицидах Министерства сельского хозяйства США. Годовой отчет, 2016 календарный год. https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/2016PDPAnnualSummary.pdf.pdf. Проверено 27.09.18.
  13. Продукция: выбор и безопасная подача. https://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm114299.хтм. Проверено 27.09.18.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за чего-то, что вы прочитали на этом сайте. Источник питания не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Исследование утверждает, что мы все едим яблоки неправильно — вот почему

Если вы ели по яблоку в день, чтобы не попасть к врачу, но не ели сердцевину, вы, вероятно, упускаете некоторые из полезных свойств. самые полезные питательные части яблока.

Об этом говорится в новом исследовании, проведенном учеными из Технологического университета Граца в Австрии.

Помимо клетчатки и флавоноидов, яблоки содержат бактерии (хорошие, полезные для кишечника), и большинство этих бактерий находится в сердцевине плода, включая стебель и семена.

Девушка, окруженная яблоками. Getty Images

Согласно исследованию, опубликованному в этом месяце в журнале Frontiers of Microbiology, в одном яблоке содержится около 100 миллионов бактериальных клеток, но если вы выбросить сердцевину, вы только съедите около 10 миллионов этих драгоценных клеток.

«В целом стебель и семена показали самую высокую бактериальную обилие, за ними следуют конец чашечки, конец стебля и мякоть плода; микробиота кожуры была самой низкой», — говорится в исследовании.

Большинство из 100 миллионов микробов в организме человека живут в нашем кишечнике, особенно в толстой кишке.Из этой кишечной флоры есть как хорошие, так и плохие.

Хорошая флора невероятно важна для здорового функционирования организма. По данным Центра экогенетики, они «помогают переваривать нашу пищу, регулируют нашу иммунную систему, защищают от других бактерий, вызывающих заболевания, и производят витамины, включая витамины группы В12, тиамин и рибофлавин, а также витамин К, который необходим для свертывания крови». и гигиена окружающей среды в Вашингтонском университете.

Полезные бактерии можно уничтожить при приеме антибиотиков или других лекарств, а также при кишечных инфекциях и диарее, поэтому полезно есть продукты, которые питают здоровые бактерии в кишечнике, такие как йогурт или целые яблоки.

Исследование также показало, что органические яблоки имеют преимущество перед традиционными яблоками, когда речь идет о разнообразии бактерий. «Свежесобранные органически выращенные яблоки содержат значительно более разнообразное, более равномерное и отчетливое бактериальное сообщество по сравнению с обычными яблоками», — сказал в пресс-релизе старший автор исследования профессор Габриэле Берг.

Берг продолжает: «Это разнообразие и баланс, как ожидается, ограничат чрезмерный рост любого одного вида [бактерий], и предыдущие исследования показали отрицательную корреляцию между обилием патогенов человека и разнообразием микробиома свежих продуктов.

Связанные

Хотя результаты исследований показывают, что полезно есть целое яблоко, многие люди считают, что есть семена или косточки многих фруктов, включая яблоки, опасно, потому что они содержат цианид. Хотя технически это верно. , реальность немного сложнее

Семена яблока (наряду с семенами вишни и груши) содержат небольшое количество соединения под названием амигдалин, которое при метаболизме в пищеварительной системе распадается на сильно ядовитый цианистый водород, вещество, которое смертелен в больших дозах.Это может звучать мрачно, но для сравнения, семена сначала нужно раздавить или жевать. Во-вторых, семена яблок содержат такое небольшое количество потенциально вредного химического вещества, что вам, вероятно, придется съесть сотни семян, чтобы рискнуть отравиться.

Фрэнсис Ларджмен-Рот, RDN, сказала СЕГОДНЯ Food, что «съесть случайное ядро ​​яблока не имеет большого значения с точки зрения безопасности». Однако она добавила: «Это также, вероятно, не волшебным образом исцелит ваш кишечник».

По ее мнению, поедание сердцевины относительно безвредно и имеет дополнительное преимущество, заключающееся в потенциальном сокращении пищевых отходов.Однако она не советовала сразу съедать кучу яблочных огрызков. Национальный столичный токсикологический центр советует людям, употребляющим фрукты, содержащие косточки, проявлять такую ​​же осторожность.

«Люди впадают в панику по поводу проглатывания фруктовых косточек или косточек, потому что известно, что они естественным образом содержат цианид. Правда в том, что отравление от непреднамеренного проглатывания нескольких косточек или семян маловероятно. Тем не менее, следует избегать приема внутрь. Семена и косточки никогда не следует измельчать или помещать в блендер для употребления», — говорится в отчете Национального столичного токсикологического центра.

Похожие

Если вы действительно обеспокоены опасностью отравления (или съели много яблок), употребление в пищу семян для получения полезных бактерий может оказаться нецелесообразным. Бонни Тауб-Дикс, RDN, создатель BetterThanDieting.com и автор книги «Прочитайте перед тем, как съесть» — рассказала СЕГОДНЯ, что существует множество других способов получить полезные бактерии в кишечнике

«Хотя от употребления яблочных семечек [и клетчатки] может быть некоторая польза для здоровья кишечника, риски их употребления могут перевешивать их пользу», — сказал Тауб-Дикс по электронной почте.«Есть так много других продуктов, которые, как было показано, улучшают здоровье кишечника и питают бактерии, так зачем есть то, что может принести больше вреда, чем пользы?»

Она рекомендовала добавлять такие продукты, как кефир, кимчи и йогурт, «прежде чем прибегать к яблочным семечкам». Тем не менее, она советует есть все остальное — кожуру, сердцевину и мякоть — чтобы максимально использовать питательные вещества яблока.

Если употребление семян яблок вас не беспокоит, так как риск отравления очень маловероятен, но вы все еще задаетесь вопросом, как есть яблочную сердцевину, в видео, опубликованном The Atlantic, утверждается, что сердцевина — это всего лишь «миф» и все, что вам нужно сделать, это откусить от нижней части яблока к верхней части, чтобы легко съесть весь фрукт.

Преимущества Apple и его побочные эффекты

яблоко

Яблоко — семечковый фрукт среднего размера, принадлежащий к семейству розоцветных. Этот сочный на вид фрукт родом из горных районов Казахстана. Яблоки бывают разных размеров. Они, естественно, доступны в красном, пурпурно-розовом, желтом и зеленом цветах.

Кожура твердая снаружи и мясистая и сочная внутри. Яблоки имеют сочетание сладкого и кислого вкуса.Яблоки настолько любимы людьми и детьми, что они также фигурируют в классических сказках, таких как «Белоснежка» и «Семь гномов».

Пищевая ценность яблок

Список питательной ценности яблока длинный и разнообразный – в нем много витаминов (таких как витамин С, витамин К, витамин В6), минералов (таких как рибофлавин, калий, медь, марганец и магний), органических соединений; фитонутриенты и флавоноиды (такие как эпикатехин, кверцетин и флоридзин).

Яблоки также являются отличным источником антиоксидантов. Употребление одного яблока в день обеспечивает около 12% суточной потребности в клетчатке.

Пищевая ценность На 100 грамм

52 Калорийность

0,2 г Всего жира

1 мг Натрий

107 мг Калий

14 г Всего углеводов

0.3 г Белок

Витамины и минералы в яблоке

1 % Витамин А

7 % Витамин С

1 % Магний

Польза Apple для здоровья

Ниже перечислены лучшие преимущества Apple

для здоровья.

Яблоко Помогает нормальному опорожнению кишечника

Движения кишечника. Яблоки богаты клетчаткой, называемой пектином.Это волокно можно найти между клеточными стенками яблока. Пектиновое волокно, содержащееся в яблоках, способствует процессу пищеварения, обеспечивая более плавную работу кишечника. Предотвращает запоры и всевозможные желудочные заболевания.

Клетчатка должна быть частью вашего ежедневного рациона. Нерастворимая клетчатка, содержащаяся в яблоке, помогает увеличить объем вашего стула (особенно у тех, кто страдает жидким стулом) — это помогает удерживать воду и делает ваш стул мягким. Употребление яблока также помогает стимулировать перистальтическое движение, которое, в свою очередь, заставляет мышцы сокращаться, позволяя пище продвигаться вперед.

Помогает предотвратить рак

Рак. Польза яблока для профилактики рака стала предметом изучения в медицинском мире. Они помогают улучшить такие виды рака, как рак груди и толстой кишки. Яблоки естественным образом наделены полезными для здоровья и питательными свойствами, которые помогают выступать в качестве защитного барьера для любых проблем со здоровьем, связанных с пивоварением (включая рак).

В качестве меры профилактики рака он содержит антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами, наносящими вред вашим клеткам.Тем не менее, в медицине до сих пор не совсем ясно, как именно яблоко работает для лечения рака с точки зрения его механизма.

Яблоко при проблемах с пищеварением

Кишечник — яблоки помогают лучше развивать функционирование бактерий, обитающих в толстой кишке. Яблоки изменяют скорость метаболизма пищеварительного тракта. Эта измененная скорость метаболизма затем помогает вызвать изменения в балансе бактерий, что улучшает здоровье кишечника. В результате улучшения состояния здоровья он помогает в удалении токсичных элементов и вредных бактерий.

Яблочный сок при анемии

Анемия. Анемия — это состояние здоровья, при котором происходит снижение количества гемоглобина в крови. Пациенты, страдающие анемией, могут легко вылечить свое состояние, включив в свой ежедневный рацион источник железа (либо в форме фруктов, либо в качестве дополнительных пищевых добавок).

Яблоко является отличным источником железа и действует как отличное домашнее средство при лечении анемии. Общие признаки и симптомы анемии включают лишение сна, головную боль, сердцебиение, одышку и усталость.Ешьте его в сыром виде или в виде сока, приготовленного дома (без сахара).

Сочетание яблочного сока со свекольным соком или яблочным соком с томатным соком творит чудеса для вашего здоровья.

Apple помогает бороться со слабостью

Борется со слабостью. Яблоки богаты антиоксидантами и помогают выводить токсины из организма. Они помогают набрать вес. Пациентам, проходящим фазу выздоровления, часто дают есть яблоко, так как оно вселяет энергию и жизненные силы.Не забудьте добавить яблоки в свой ежедневный рацион, если хотите чувствовать себя бодрым весь день!

Apple помогает контролировать диабет

Диабет. Людям, страдающим диабетом, абсолютно необходимо регулировать уровень сахара в крови. Полифенолы, содержащиеся в яблоках, помогают уменьшить усвоение углеводов пищеварительной системой. Это помогает контролировать постоянные колебания уровня сахара в крови. В результате ваш диабет остается под контролем.

Кроме того, полифенолы, присутствующие в яблоке, способствуют усвоению глюкозы пищеварительным трактом. Когда это происходит, инсулин, высвобождаемый поджелудочной железой, играет важную роль в поддержании уровня сахара в крови под контролем.

Apple хорошо отбеливает кожу

Уход за кожей. Употребление яблок или применение их в виде пасты в сочетании с медом и молоком помогает придать вашей коже сияние.

Антиоксиданты, присутствующие в кожуре яблок, помогают бороться с признаками повреждения кожи, такими как морщины, пигментные пятна, пятна и т. д.Он помогает улучшить кровообращение. Улучшение кровообращения заменяет старые клетки новыми, что обеспечивает молодость и сияние кожи.

Apple помогает бороться с ревматизмом

Ревматизм поражает суставы и мышцы тела. Людям, страдающим хроническим ревматизмом, может помочь ежедневное употребление яблока. Яблоко содержит массу флавоноидов, которые помогают в процессе заживления ревматизма. Яблоко также помогает при артрите и подагре.

Apple снижает риск болезни Альцгеймера

Яблоки

содержат антиоксиданты, которые обеспечивают защиту клеток головного мозга от процесса, называемого окислительным стрессом. Этот процесс вызывает дисбаланс между количеством продуцируемых свободных радикалов и способностью организма нейтрализовать повреждающее воздействие. Этот процесс приводит к повреждению тканей и вызывает болезнь Альцгеймера.

Помимо болезни Альцгеймера, этот процесс повреждения тканей также вызывает определенные нейродегенеративные расстройства.Фитонутриенты, содержащиеся в яблоках, снижают вероятность болезни Альцгеймера.

Apple помогает вылечить респираторные заболевания

Яблоки обладают противовоспалительными свойствами, которые помогают лечить респираторные заболевания. Проблемы с дыханием возникают, когда дыхательная система ослабевает из-за воспаления определенных мембран и клеток. Астма является одним из наиболее тяжелых респираторных заболеваний, при котором люди, страдающие от нее, также могут умереть.

Регулярное употребление яблок помогает справиться с любыми респираторными заболеваниями. Тем, кто склонен к астме, следует добавить яблоко в свой ежедневный фруктовый рацион.

Яблоко снижает давление на кровеносные сосуды

Как уже упоминалось, яблоки являются отличным источником антиоксидантов. Эти свойства играют важную роль в снижении окислительного действия жиров. Этот процесс включает в себя противодействие триглицеридам и другим видам жиров, которые содержатся в каналах кровеносных сосудов.Это приводит к избыточному давлению на стенки кровеносных сосудов.

Съедая яблоко, можно избежать этого давления, так как оно содержит сильнодействующий флавоноид, известный как кверцетин. Этот флавоноид уменьшает возникновение воспаления в кровеносных сосудах сердца.

Использование Apple

Применение яблока разнообразно. Если бы мы сложили их все в список, список был бы бесконечным. Яблоки используются для лечения диабета, выпадения волос или алопеции у мужчин, диареи, рака легких, для ухода за кожей и т. д.

Яблоко

также используется для лечения аллергических реакций, таких как сенная лихорадка. Они помогают излечить пульсирующие боли мигрени. Они также широко используются в кулинарии — в виде фруктов или в виде яблочного уксуса.

Добавление яблока или яблочного сидра усиливает вкус и аромат пищи. Знаменитый венский десертный яблочный штрудель, карамельный яблочный пирог, голландские яблочные блинчики, немецкий яблочный пирог, гратен с яблоками и кольраби и жареное мясо, сбрызнутое яблочным уксусом, — вот некоторые аппетитные и вкусные яблочные блюда, за которые можно умереть.

Побочные эффекты и аллергии Apple

Не было сообщений о каких-либо смертельных побочных эффектах или крайне разрушительных аллергических реакциях на яблоки. Тем не менее, семена яблока содержат ядовитое соединение, которое опасно для жизни, а употребление слишком большого количества семян яблока может привести к летальному исходу.

Обычные случаи аллергии на яблоки могут включать группы людей с аллергией или чувствительностью ко всем фруктам, принадлежащим к семейству розоцветных, а не только к яблоку.Другие фрукты включают сливу, персик, клубнику и грушу. Употребление пакетированного яблочного сока вредно для вас, так как пакетированные соки содержат большое количество сахара, который может играть роль в повышении уровня сахара в крови в организме.

Яблочные соки являются основным сигналом опасности для пациентов с диабетом. Всегда лучше, и рекомендуется есть яблоко в качестве натурального сырого фрукта или извлекать из него сок дома без добавления дополнительного сахара.

Яблочная кожура польза и вред: польза и вред яблочной кожицы

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.