Виды редьки: Различные виды редьки: масличная редька, редька дайкон

Различные виды редьки: масличная редька, редька дайкон

Редька выращивается по всему миру. Многие века народы ценят её характерный вкус, питательные свойства и её целебные качества. Культура достаточно неприхотливая. Селекционеры разных стран постоянно работают над созданием новых видов и сортов.

Виды редьки

Разные источники дают различную информацию о числе видов редьки. Часть из них:

Редька белая — Raphanus candidus Worosch.

Редька приморская — Raphanus maritimus Sm.

Редька дикая (она же — Редька полевая) — Raphanus raphanistrum L.

Редька посевная, Редька огородная, Редис — Raphanus sativus L.

Одни специалисты классифицируют их как группы разновидностей, другие как разновидности. Среди групп растений этого вида наиболее известны редис, редька маргеланская («лоба» или «лобо»), редька чёрная, дайкон.

Масличная редька

Масличная редька это однолетнее растение из семейства Крестоцветных. В высоту оно может достигать 2м. Холодостойкое, теневыносливое и влаголюбивое. Способно давать большой урожай. Цветки имеют бело – фиолетовую окраску. С момента появления всходов и до момента цветения проходит примерно 40 суток. Наилучшее время для посева семян – это июнь-июль. Оптимальная глубина для посева семян: 2-3 см.

Растение хорошо приспосабливается к самым разным условиям. Выращивается на любых почвах. Хорошо переносит засуху. По этой причине процесс её выращивания не представляет больших трудностей. К тому же растение не требует большого количества удобрений. Переросший урожай можно использовать как компост. Из-за быстрого роста редька способна забивать многие сорняки, активно подавляет нематоды. В виноградниках может стимулировать рост и развитие виноградной лозы.

Редька маргеланская или китайская

Редька маргеланская, которую ещё часто называют китайской редькой, а также «Лоба» или «Лобо».

Её корнеплоды сочные и плотные. Могут иметь округлую или удлиненную форму. Занимают среднее место между дайконом и между европейскими сортами. «Лоба» хранится хуже европейских сортов и её мякоть не такого слабо острого вкуса. Салатными являются все её сорта и гибриды. Корнеплоды могут быть различными по и цвету. Розово-красными, светло – зелёными, сиренево-фиолетовыми, темно-зелеными. Но верх головок в любом случае имеет интенсивно-зелёный цвет. Корнеплоды не горькие и не острые. Употреблять их в пищу могут пожилые люди и люди, страдающие заболеваниями печени и сердца. «Лоба» возбуждает аппетит, активирует перистальтику кишечника. Её советуют употреблять при камнях в почках или камнях в мочевом пузыре, подагре, цинготной болезни, кашле. «Лоба» используется как антисептическое средство – для лечения гнойных язв и ран. И как местное успокаивающее средство – при невритах, радикулитах и при болях в мышцах.

Корнеплоды содержат много полезных и питательных веществ. Минеральные соли, каротин, витамины, кальций, магний. Эфирные масла, клетчатка, белки, ферменты.

«Лоба» выводит из организма холестерин, шлаки, соли.

Лучше сажать её после бобовых, картофеля, лука и помидоров. Семена должны быть наполненные. Высеивать их лучше во второй половине лета. В этом случае уменьшается риск появления ранних цветоносов. Растение требовательно к влаге. Особенно важен регулярный полив в период образования и формирования корнеплодов. В сухую погоду регулярный полив обязателен.

Самый высокий урожай можно получить на плодородных почвах. Растение хорошо реагирует на органические удобрения. Уход за посадками заключается в предотвращении загущения. Кроме этого следует оберегать их от вредителей. Грядки нужно держать в чистоте.

Лучшие сорта: Зарева, Клык слона, Маргеланская, Октябрьская-1. Розовое кольцо, Октябрьская-2, Северянка 9809457, Трояндова.

Отдельно можно выделить сорт Красное сердце. Он имеет светло – зеленую поверхность. А его внутренность очень похожа на арбуз. Мякоть мягкая, сочная, практически без горечи. Хранить урожай можно всю зиму.

Черная редька

Черная редька проигрывает по сравнению с другими разновидностями по своим вкусовым качествам, но при этом её целебные свойства ценятся очень высоко. У неё используются корнеплоды и семена. Двулетнее растение в первый год формирует корнеплод, во второй семена. Корнеплод обычно вырастает массой в 2-3 кг. Цветет растение в апреле – мае. Корнеплоды созревают спустя месяц после цветения. Ими лечат артрит, дисперсии, кашель.

Она богата ферментами, каротином, витамином С, холином, магнием, эфирными маслами, белками, жирами. Она пользовалась популярностью ещё у древних египтян. Строителям пирамид щедро добавляли её в рацион. Другие разновидности также используют для борьбы со многими заболеваниями, но самой эффективной считается именно черная.

Зеленая редька

Зелёная редька не так ценится своими целебными свойствами как черная, но она тоже достаточно полезна. Вкус её более нежен и приятен. Родом она из Узбекистана.

Она богата аминокислотами, витаминами, каротином, фитонцидами, натрием, фосфором, калием. Серой, эфирными маслами, кальцием. Она может поддержать ослабленный иммунитет и улучшить самочувствие. Она помогает при кашле, бронхите, дисбактериозе, простудных заболеваниях, коклюше, улучшает работу кишечника. Выводит из организма холестерин, уничтожает микробы, обладает бактерицидными свойствами. Улучшает аппетит. Натертой кашицей растирают тело при воспалении мышц, неврите, подагре и ревматизме.

Редька дайкон – это большая белая редька

Все большую популярность набирает растение дайкон. В России его называют «белая редька». Иногда «белый редис» — он является «родственником» их обоих. Корнеплоды редьки дайкон в длину могут достигать 60 см. Их диаметр 5 – 10 см. Ценится за свою неприхотливость, прекрасные вкусовые качества и целебные свойства. Всего 100 г корня содержит 40% суточной потребности витамина С. Дайкон богат и другими витаминами, серой, бета — каротином, фолиевой кислотой, магнием и медью.

Калием, железом, селеном, йодом, клетчаткой. Он замечательно укрепляет организм. Улучшает пищеварение, растворяет камни в почках и желчном пузыре. Фитонциды дайкона борются с микробами, а также и замедляют рост опасных бактерий. Длительное применение корнеплода в сыром виде улучшает работу сердца и чистит сосуды, избавляет организм от холестерина.

Отличительная особенность дайкона – при его выращивании в грязной почве он мало накапливает в себе вредных веществ. В три раза меньше чем другие овощи – например, чем морковь или свекла. Есть мнение, что употребление его в сыром виде нейтрализует радиоактивное воздействие.

Если порезать дайкон тонкими кружочками и посыпать сахаром, то он через некоторое время даст вкусный сок. Кормящим женщинам такой сок поможет улучшить лактацию. Если смешать теплый сок и мед, то получится прекрасное средство, помогающее при бронхите. Корнеплоды полезны, но лучше перед его употреблением проконсультироваться с врачом.

В пищу употребляют не только корень, но и семена, и зелень. Семена проращивают, неопушенные зеленые листья добавляют в салаты. Корень варят, пекут, маринуют, жарят, добавляют в супы и щи. Готовят как самостоятельное блюдо.

Он добавляется к блюдам из риса, является компонентом при изготовлении суши и бутербродов. Маринованные плоды называются такуан. По легенде монах Сохо Такуан придумал таким образом сохранять корнеплоды на зиму.

Лучше употреблять урожай сразу после сбора. Полезные вещества быстро теряются. Но несколько дней в пластиковом пакете в холодильнике дайкон может пролежать.

Редька дикая

Дикая редька распространенна во всех среднерусских областях. Это однолетнее травянистое растение. Считается хорошим медоносом. Сорное. Встречается на полях, пустырях, в огородах. Его ветвистый опушенным простыми волосками стебель в высоту достигает от 15 до 70 см. Корень растения тонкий. Листики лировидно-перисто-рассеченные, покрытые жесткими волосками. Лепестки желтые, реже белого цвета. Цветение наступает в мае – августе. Плодоносит растение в июне-сентябре. Плоды представляют собой стручки с длинным носиком. Когда они созревают, стручки распадаются на отдельные членики.

Сладкая редька

Овощ характерен своей горечью и остротой. Но, тем не менее, можно найти и сладкие корнеплоды. Чаще всего их выводят и выращивают в Китае и в Японии. Например, сорт Сакурадзима. Он позволяет собирать огромные до 16 кг сладкие корнеплоды. Он является шедевром мировой селекции. Сладкой редькой считаются дайкон и лоба. Они почти не содержат горького масла.

Растения плохо приспосабливаются к новым местам. Поэтому семена, собранные со сладких редек, вряд ли дадут вкусный и сладкий урожай. Вывести сладкие виды корнеплодов считается очень большим достижением.

Сорта редьки и их виды — Топ 20 лучших сортов для посадки

Автор Анастасия Хахалева На чтение 9 мин. Просмотров 2.1k. Опубликовано 04. 08.2020

Первые дни августа – возможность посадить редьку для осеннего сбора урожая. Мы подготовили для вас топ 20, в котором собраны лучшие сорта редьки, и для удобства разделили их по видам.

Вид редьки	Название сорта или гибрида
Черная	Кулата (Semenaoptom)
	Пантер (Semo)
	Сквирская Черная (Satimex)
Зеленая	Маргеланская (Semenaoptom)
	Ника (Lucky Seed)
Белая	Аккорд (Moravoseed)
	Астор (Moravoseed)
	Мино Эрли Лонг Вайт F1 (NongWoo Bio)
	Миновазе (Satimex)
	Ред Мит (Takii Seeds)
	Спринг Фейвор F1 (NongWoo Bio)
	Титан (Kitano Seeds)
	Япана F1 (Semo)
Красная	KS 2078 F1 (Kitano Seeds)
	Кармина (Semo, Moravoseed)
	Остергрюс (Hortus)
Для зимнего хранения	Ред Мит (Takii Seeds)
	Черная зимняя (Satimex)
	Лутеа (Semo)

Также отдельно вы можете остановить свой выбор на сортах, которые можно посеять прямо сейчас. Детальнее о каждом виде далее. 

Сорта редьки черной

Черная редька – наиболее распространенная и популярная на нашем рынке. Она отличается особой остринкой во вкусе, жесткой шершавой кожицей и сильным ароматом. Как правило, ее употребляют в чистом виде (например, натирают для салата). Также она известна сильными лечебными свойствами. В комбинации с медом, она является хорошим противопростудным средством.

Кулата (Semenaoptom)

Период вегетации данного сорта составляет 110-115 дней. Плод плоскоокруглый, с коркой средней толщины. Средний диаметр одной редьки составляет 7-10 см. Мякоть плотная, белоснежная. Имеет средне-острый вкус и приятный аромат.

Главное преимущество: отлично хранится как в поле, так и в помещении.

Важно обратить внимание: сорт не рекомендуется высевать позже средины августа.

Пантер (Semo)

Редька Пантер особенно популярна для употребления в свежем виде. Средний диаметр одного плода может достигать 6-9 см. Также хорошо хранится, высокоурожайная. Имеет пряный вкус, мякоть сочная, имеет хорошую структуру.

Главное преимущество: имеет более выровненную, округлую форму, по сравнению с другими сортами.

Важно обратить внимание: острота у данного сорта менее выражена.

Сквирская Черная (Satimex)

Лучший сорт черной редьки для тех, кто любит крупные корнеплоды. Средняя масса плода составляет 300-500 грамм, диаметр – 9-12 см. Срок созревания – 90-110 дней. Может храниться до полугода. Вкусовые качества хороши, остринка мягко выраженная.

Главное преимущество: сорт не деревенеет и не становится трухлявым.

Важно обратить внимание: лучше всего данная редька подходит для ранневесеннего посева.

Сорта зеленой редьки

Данный вид редьки еще называют Китайским. Это связано с тем, что наибольшую популярность она обрела в Азиатских странах. Нежная, является наименее острой из всех разновидностей, по вкусу очень напоминает редис. Благодаря таким особенностям, она не оказывает вредного влияния на организм людей с проблемами ЖКТ (тогда как другие сорта к употреблению не рекомендуются).

Маргеланская (Semenaoptom)

Редька Маргеланская – самый известный сорт этого цвета. Зеленый у листовой розетки, окрас постепенно переходит в белый. Мякоть также белая. Форма плода округло-удлиненная, средний вес – 350-400 грамм. Срок созревания маленький – 50-70 дней.

Главное преимущество: отличается высокой урожайностью и дружными всходами.

Важно обратить внимание: сорт менее устойчив к неблагоприятным условиям выращивания, нежели гибрид.

Ника (Lucky Seed)

Более поздняя по сравнению с Маргеланской (60-70 дней с момента всходов), Ника, тем не менее, отличается прекрасными вкусовыми качествами. Плоды аккуратные, округлые, выровненные, по 200-300 грамм весом. Не теряет качества при длительных перевозках и хорошо хранится.

Главное преимущество: может выдерживать снижение температуры до -3°С.

Важно обратить внимание: адаптируется к любому виду почвы, однако лучшие результаты показывает на суглинистом или супесчаном грунте.

Сорта белой редьки

Белая редька популярна на территории Украины и СНГ не менее черной. Ее особенно любят за тонкую кожицу не очень крупные плоды. Также отдельно стоит выделить сорт белой длинной редьки – Дайкон. Она намного крупнее (может достигать до 500 грамм в зависимости от сорта), но нежная на вкус, из-за очень низкого содержания горчичного масла.

Аккорд (Moravoseed)

Срок созревания 55-65 дней с момента посева. Форма плода округлая, около листовой розетки может формировать небольшой зеленый круг. Плотная, отлично подойдет для свежего употребления. Рекомендована для летнего выращивания.

Главное преимущество: Аккорд устойчив к растрескиванию.

Важно обратить внимание: сорт не хранится долго, поэтому лучше употреблять или реализовывать его сразу после сбора.

Астор (Moravoseed)

Вытянутый корнеплод типа Дайкон, который может достигать в длине 30-40 см. Созревает дольше, нежели обычный белый редис, за 75-85 дней. Не предназначен для длительного хранения, однако имеет ярко-выраженный вкус и запах, благодаря чему отлично подойдет для приготовления салатов.

Главное преимущество: данный сорт не деформируется и держит хорошую форму.

Важно обратить внимание: из-за большой длины плода, лучше всего выращивать Астор на гребнях.

Мино Эрли Лонг Вайт F1 (NongWoo Bio)

Очень крупная редька Дайкон. Плод достигает 50 см в длину и 1 кг в весе. При правильном выращивании и подкормках, гибрид возможно раскачать до большей длины и среднего веса в 1,5-2 кг. Не формирует зеленого пятна около листовой розетки, с полностью белоснежной мякотью и кожицей.

Главное преимущество: дает ранний и дружный урожай.

Важно обратить внимание: всегда вырастает довольно крупной, в виду чего не подойдет тем, кто ищет для себя небольшие сорта и гибриды.

Миновазе (Satimex)

Еще один Дайкон, но уже со средним сроком созревания (40-70 дней). Средняя длина плода 40 см, вес может колебаться от 100 до 400 грамм. Имеет сочную и нежную мякоть, а также умеренный аромат. С одного квадратного метра можно получить до 7 кг урожая. Подходит как для свежего употребления, так и для переработки.

Главное преимущество: лишен характерной горчинки редьки.

Важно обратить внимание: для того чтобы сорт не стал горьким, ему необходим правильный полив.

Ред Мит (Takii Seeds)

Редька, название которой говорит само за себя. Вполне обычная белая снаружи, в разрезе она открывает красивую красную мякоть. Плотная, она имеет интересный вкусом и приятный запах, сочная. В остальном Ред Мит схож с другими сортами. Он среднеспелый, неплохо хранится и имеет округлую форму.

Главное преимущество: необычный внешний вид и вкус.

Важно обратить внимание: при правильной агротехнике, возможно получить массу одного плода от 300 грамм до 1 кг.

Спринг Фейвор F1 (NongWoo Bio)

Дайкон необычной формы. В отличие от других, этот сорт выделяется формой в виде цилиндра и очень маленьким тонким кончиком. Срок созревания данного гибрида 40-45 дней, средняя масса до 200 грамм. Его удобно нарезать, не подходит для длительного хранения.

Главное преимущество: отличные вкусовые качества.

Важно обратить внимание: Спринг Фейвор не очень большой, диаметр редьки составляет 5 см, а средняя длина 10 см.

Титан (Kitano Seeds)

Срок созревания данного Дайкона – 45-50 дней. Титан не горчит, но имеет приятную остринку. Плод красивого белого цвета, легко моется и неплохо хранится. Длина одной редьки 45-60 см. Не образовывает зеленых пятен и не растрескивается.

Главное преимущество: устойчив к болезням.

Важно обратить внимание: аналогично Астору, данный сорт лучше высаживать в гряды.

Япана F1 (Semo)

Идеальный гибрид для летнего посева. Созервает быстро, плоды вырастают среднекрупными, около 30-35 см в длину и 6 см в диаметре. Отлично показывает себя на разных типах почв. Мякоть белоснежная, сочная, вкусная, с легкой горчинкой.

Главное преимущество: устойчива к стрелкованию.

Важно обратить внимание: если хотите получить высокий урожай, желательно предварительно хорошо разрыхлить почву.

Сорта красной редьки

Несмотря на то, что красная редька внешне очень похожа на обычный редис, только покрупнее, она намного полезнее. Она неплохо хранится, имеет яркую горчинку и насыщенный цвет. В отличие от того же редиса, от мытья красная редька не теряет своего цвета. Популярна для свежего употребления и консервации.

КS 2078 F1 (Kitano Seeds)

Имеет красивый бордовый оттенок снаружи, и более светлый розовый внутри, с однородной структурой. Округлая, средняя масса плода 110-150 грамм. Хорошо транспортируется и подходит как для открытого, так и для закрытого грунта. Устойчив к большинству заболеваний.

Главное преимущество: универсальность в использовании.

Важно обратить внимание: гибрид выведен специально для посадки осенью и показывает наилучшие результаты в этот сезон.

Кармина (Semo, Moravoseed)

Сорт конической формы, похожей на Дайкон. Средняя длина одного плода 15-20 см. Интересно, что внутри данная редька белоснежная. Мякоть очень вкусная и нежная. Сорт довольно популярный, поэтому может быть представлен в ассортименте разных производителей.

Главное преимущество: высокие вкусовые качества.

Важно обратить внимание: лучшую урожайность Кармина показывает при весенней посадке.

Остергрюс (Hortus)

Имеет среднюю продолговатость и овальную форму. Аналогично Кармине, у него белая мякоть. Плоды устойчивы к растрескиванию и неплохо хранятся. Созревает за 45-55 дней, средняя масса плода 120 грамм.

Главное преимущество: устойчив к низким температурам.

Важно обратить внимание: плод не подходит для переработки, лучше употреблять его в свежем виде.

Сорта редьки для зимнего хранения

Редька для зимнего хранения, как правило, выращивается в летний (конец июня-июль), либо осенний период в теплицах. Хранение ее происходит в специальных проветриваемых помещениях с температурой +1-2°С. При правильной организации условий, вы можете наслаждаться плодами даже весной.

Важно отметить, что для зимнего хранения подходит практически любая из перечисленной выше редьки.
Лучше всего с этой задачей справляются зеленые и черные сорта.

Так, например, вы можете остановить свой выбор на Ред Мит (Takii Seeds), Черной зимней (Satimex), Мино Эрли Лонг Вайт F1 (NongWoo Bio). Многие из них отлично сохраняются 4-5 месяцев. Также интересным выбором может стать Лутеа от Semo. По вкусовым качествам она не уступает другим, однако интересна своим насыщенным желтым цветом.

Редька типа Дайкон также может храниться, однако требует специальных условий. Среди них:

• постоянная температура помещения не выше +5 °C;
• пересыпка рядов Дайкона влажным песком и периодическое увлажнение им;
• периодическая проверка плодов и удаление мягких или изменивших цвет.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

виды, состав, полезные и лечебные свойства, виды редьки

Редька представляет собой сочный корнеплод и относится к семейству капустных. Она может быть овальной, круглой или продолговатой формы и иметь сладкий или острый вкус. Все эти качества зависят от ее сорта.

История произрастания и выращивание

Родиной редьки считается Египет, там из ее семян производили растительное масло и кормили рабочих, которые строили пирамиды. Позже из Египта она перекочевала в древнюю Грецию, а затем в Европу. В нашей стране редька приобрела большую популярность после того, как ее привезли из Азии.

Исторический факт! Как гласит легенда, когда Аполлона спросили про достоинства редьки, он сказал, что она подобна золоту — и приказал платить за ее корнеплоды столько, сколько весит сам корнеплод.

Древние римляне и греки очень почитали редьку и использовали ее в качестве лечебного средства, а также готовили из нее разные масла и другие препараты.

Вырастить редьку не составит особых усилий. Она очень быстро поспевает и не боится холодов. Выращивают редьку семенным методом. Температура, при которой семена будут прорастать, может быть +2 °C… + 3 °C. Ранние ее сорта, созревают в течение 45–70 сут, а поздние сорта от 105 до 120 сут.

Виды

Существуют разные сорта редьки, но самыми распространенными являются основные четыре вида:

• черная;
• белая;
• японский дайкон;
• маргеланская редька – имеет зеленоватый оттенок.

По своему окрасу редька бывает красного, розового, белого, зеленого, черного и фиолетового цвета.

Самая полезная считается черная редька, хоть она самая горькая и жесткая. Этот сорт включает в себя много антисептических свойств. При правильном ее приготовлении она порадует своими вкусовыми особенностями.

У белой редьки более нежный вкус по сравнению с черной, и она содержит большое количество аскорбиновой кислоты.

Любопытно! Редька Дайкон очень популярна в Японии. Иногда корнеплоды этого сорта достигают веса в 16-17 кг.

Состав

По содержанию полезных веществ редька превосходит даже заграничные фрукты. В ее составе присутствуют:

• пищевые волокна;
• гликозиды;
• аминокислоты;
• пуриновые основания;
• эфирные масла;
• активные ферменты;
• органические кислоты;
• витамины группы В, А, Е, С, РР;
• магний;
• кальций;
• калий;
• железо;
• фосфор;
• цинк;
• кобальт;
• фтор.

Полезные свойства

Корнеплоды редьки содержат в своем составе незаменимые для организма полезные вещества. Особенно полезно ее употреблять зимой и ранней весной при нехватке витаминов в организме и минеральных солей. Редька имеет сильные противомикробные действия.

Целебные свойства редьки используют при наличии таких заболеваний:

• невралгии;
• малокровии;
• коклюше;
• подагре;
• метеоризме;
• против глистов;
• холецистите;
• запорах.

Употребление редьки способствует образованию желчи, стимулирует работу пищеварительных желез, улучшает кишечную перистальтику, а также повышает аппетит.

Сок черной редьки с медом – отличное средство против кашля и проблем с бронхами. Тертую редькуприменяют в народной медицине для облегчения радикулитных болей.

На заметку! Компрессы, пропитанные соком редьки, водки и поваренной соли снимут суставные боли при ревматизме и подагре.

Чистый сок редьки обладает антисептическими свойствами и хорошо укрепляет волосы.

Редька и масло из ее семян получили широкое применение в косметологии. Из нее делают замечательные маски для увядающей кожи, а также очищают кожу от пигментных пятен и веснушек.

Вредные свойства и ограничения по употреблению

Противопоказано употреблять редьку в таких случаях:

• при болезнях желудка;
• почечной недостаточности;
• проблемы с поджелудочной железой;
• болезни сердца и сосудов;
• язва желудка;
• гиперацидный гастрит;
• хронические воспалительные процессы;
• закупорка желчевыводящих путей;
• проблемы с тонким кишечником;

Совет! Так как редька бывает резкая на вкус и может оказывать на организм сильное воздействие, ее рекомендуют смешивать с другими продуктами: медом, солью, морковью, яблоками, овощными отварами, сметаной, обезжиренным йогуртом.

Как приготовить и подавать

Редьку можно употреблять в пищу в свежем, вареном, маринованном виде. Кроме самих корнеплодов, приготовить полезные блюда можно с добавлением цветков, листьев, семян и стручков редьки. Их добавляют в различные первые блюда и овощные салаты.

За весь период существования редьки из нее научились готовить полезное блюдо тюро – в Древней Руси это была популярная постная похлебка.

В кулинарии редьку добавляют во всевозможные закуски, салаты, супы, окрошку, борщ, овощные и мясные блюда.

Хорошо сочетается редька с мясом на гриле, птицей и даже кальмарами, а некоторые профессионалы готовят из нее запеченные бутерброды с помидорами и сыром.

Как выбрать и сохранить

Хорошая редька отличается упругой поверхностью, без впадин и повреждений. Хвостик у нее должен быть твердый и сочный. Если редька вялая или на ней есть отверстия, это признак наличия вредителей, которые едят даже горькую редьку. Такую редьку лучше использовать для приготовления сока, а все испорченные места вырезать.

По размеру черная редька должна быть от 5 до 15 см в диаметре, если корнеплод меньший, значит он недозрелый. Когда диаметр редьки превышает 15 см, то такая редька считается перезрелой и с минимальным количеством витаминов.

Хранить свежую редьку лучше в прохладном месте при температуре не выше +2°C. Если такая возможность отсутствует, то консервированная редька может радовать целую зиму.

Сорта редьки, особенности вкуса и выращивания каждого вида.

Редька — это, без всякого сомнения, уникальное растение. Её корнеплоды в огромном количестве содержат минеральные вещества, витамины и органические кислоты. Сок этого овоща прекрасно восстанавливает иммунную систему в весенний и зимний периоды, давая организму силы справиться с инфекциями. Сорта редьки весьма разнообразны, количество их немерено. Зная, какая бывает редька и чем она отличается, даже самый придирчивый садовод найдёт любимую редьку.

Скороспелые

Эти виды редьки быстрее всех дадут урожай. Как правило, от посева до сбора проходит всего месяц с небольшим. За весь сезон можно успеть вырастить несколько партий летнего сорта редьки.

 

Майская

Приготовить из неё блюдо можно уже через 2 месяца. Выращивать на продажу нет смысла: урожай очень быстро портится.

Корнеплод белого цвета, слегка заострён внизу. Мякоть содержит много сока, нежная, вкус у неё чуть острый.

Одесская 5

Редька скруглённой конической формы, сужается книзу. Плохо хранится, наилучшее состояние — сразу с грядки.

Внутри овощ белого цвета, сочный. Вес отдельных корнеплодов может достигать 100 граммов.

Летняя круглая белая

Летом хочется как можно скорее получить свежие овощи, поэтому летнюю редьку не зря назвали так: она готова уже через полтора месяца.

Круглые белые корнеплоды весят около 70-100 грамм Убирать их нужно как можно скорее, чтобы редька не обзавелась пустотелостью и не загнила.

Зелёная богиня

Сорт вывели не так давно предприимчивые селекционеры. В мякоти очень мало горчичных масел, поэтому вкус не сильно острый. Зелёная кожица и красивая округлая форма этой редьки украсят овощные композиции.

Редька богата микроэлементами, минеральными солями и аминокислотами. Её рекомендуют детям и людям с проблемными желудком и печенью.

Храниться может долгое время, не потеряв при этом ни упругости кожицы, ни насыщенности вкуса.

Сударушка

Как правило, семена редьки данного сорта высаживают летом. Впрочем, традицией можно поступиться, и раскидать семена на грядки осенью или весной.

Овальные корнеплоды не так малы, как другие: 10 см в диаметре. В почву эта редька прячется только наполовину, так что с выдёргиванием проблем не будет.

Масличная

Очень неприхотливое растение, может выжить и дать обильный урожай практически в любую погоду: холод, засуха и пустая почва. Растёт настолько быстро, что может подавить сорняки и нематоды.

Дайкон

Известна ещё как японская редька. Второе название ей дали по имени родины — Японии. Этот сорт ценят за неприхотливость и лечебные свойства вкупе с приятным вкусом. Один из видов Дайкона (Мисато) имеет розовую окраску. Такой розовой редькой можно разноообразить салаты: весёлые яркие вкрапления украсят блюдо.

Корнеплоды могут вырасти до 60 см в длину. Максимальный диаметр — 10 см. Есть можно не только подземную часть, но и листья, и даже семена редьки.

К японской редьке должны присмотреться огородники из краёв с проблемной экологией: дайкон не впитывает все вредные вещества из окружающей среды.

Среднеспелые

От момента появление первых всходов до сбора урожая может пройти около трёх месяцев, так что приготовьтесь весь сезон провести на грядках, ухаживая за этими видами редьки.

Зимняя круглая чёрная

Кроме активных лечебных свойств, обладает ещё и приятным вкусом.Чуть сплющенные корнеплоды весят до половины килограмма. Сорт не поддаётся болезням и может храниться долгое время, не теряя вкус и качество.

Зимняя круглая белая

Белые и твёрдые овальные корнеплоды, на вкус среднеострые. Есть их лучше всего осенью и зимой.Обильный урожай долго хранится и до прилавка доходит в первоначальном виде.

Зимняя длинная чёрная

Вытянутые корнеплоды окрашены в чёрный цвет, весят от 250 до 400 граммов. Волокнистая мякоть внутри белая и хрустящая.Есть можно как только из земли, так и после многомесячного хранения в погребе.

Дивная (Чудная)

Круглая редька чёрного цвета весит не больше 350 граммов. Внутри она белая и плотная, пустот нет.Сеять нужно в середине июня, чтобы успеть собрать урожай до наступления суровых морозов.

Маргеланская (Китайская)

Огородники знают её больше по названию «редька Лобо» или «Лоба». Форма скруглённая, все разновидности идут в салаты.Редька Лобо любит плодородные почвы и органические удобрения. Чтобы собрать много овощей, рассаду нужно регулярно поливать.

Пациенты кардиолога, люди с воспалениями и ранами должны обратить внимание на этот диковинный пока овощ, поскольку редька Лобо выводит из организма соли и холестерин, обладает антисептическими свойствами.

Клык слона (белый клык)

Редька получила такое название за похожесть на слоновьи клыки: длинная, прямая и беловатая. В условиях российской погоды чувствует себя прекрасно, а собранные килограммы пролежат всю зиму.

Позднеспелые

Такая редька требует долгого и методичного ухода. Средний срок созревания — 100-120 дней.

Гайворонская

Неприхотливый сорт, спокойно переносит низкие температуры. Не страшно, если к началу осени вы ещё не убрали урожай.Корнеплоды имеют вытянутую, цилиндрическую форму и белый цвет. Сорт отлично приспособлен к зимнему хранению.

Твёрдые плотные волокна белой мякоти имеют очень острый вкус. Такую редьку можно добавлять в блюда для придания ядрёности, но в салаты и для «сырого» употребления она не годится.

Гайворонская 27

Поистине это Гулливер среди видов редьки. Длина в полметра сочетается с весом до двух килограмм. Такие параметры обеспечивают превосходную урожайность. Все вложения окупаются сторицей.Листья большие и стелются по земле «лопухами». Рыхлые почвы и много воды — залог «налитых» корнеплодов.

Лекарь

Один из новых сортов. Создан был для продажи. Лечебные свойства и высокая урожайность дают возможность продавцу не только возместить убытки, но и прибыль получить.Красивые круглые корнеплоды покрывает чёрная кожура, внутри хрустящая белая мякоть.

Что выбрать

При всём обилии сортов только некоторые из них завоевали любовь огородников. Всего видов четыре, и им присвоили звание лучших сортов редьки.

• Майская. Быстро зреет, вкусная и нежная мякоть.
• Одесская 5. Высокая урожайность и приятный вкус.
• Зимняя чёрная. Отличное качество сочетается с большой массой каждого экземпляра.
• Зимняя белая. Стабильно богатые урожаи, долго хранит товарно-выставочный вид.

Зимние сорта редьки иначе называются двулетними. Они требуют меньше внимания, чем летние, давая при этом такой же качественный урожай.

Различные виды редьки масличная редька редька дайкон | Lifestyle

Различные виды редьки: масличная редька, редька дайкон

Редька выращивается по всему миру. Многие века народы ценят её характерный вкус, питательные свойства и её целебные качества. Культура достаточно неприхотливая. Селекционеры разных стран постоянно работают над созданием новых видов и сортов.

Виды редьки

Разные источники дают различную информацию о числе видов редьки. Часть из них:

Редька белая —Raphanus candidus Worosch.

Редька приморская —Raphanus maritimus Sm.

Редька дикая (она же — Редька полевая) — Raphanus raphanistrum L.

Редька посевная, Редька огородная, Редис —Raphanus sativus L.

Одни специалисты классифицируют их как группы разновидностей, другие как разновидности. Среди групп растений этого вида наиболее известны редис, редька маргеланская («лоба» или «лобо»), редька чёрная, дайкон.

Масличная редька

Масличная редька это однолетнее растение из семейства Крестоцветных. В высоту оно может достигать 2м. Холодостойкое, теневыносливое и влаголюбивое. Способно давать большой урожай. Цветки имеют бело – фиолетовую окраску. С момента появления всходов и до момента цветения проходит примерно 40 суток. Наилучшее время для посева семян – это июнь-июль. Оптимальная глубина для посева семян: 2-3 см.

Растение хорошо приспосабливается к самым разным условиям. Выращивается на любых почвах. Хорошо переносит засуху. По этой причине процесс её выращивания не представляет больших трудностей. К тому же растение не требует большого количества удобрений. Переросший урожай можно использовать как компост. Из-за быстрого роста редька способна забивать многие сорняки, активно подавляет нематоды. В виноградниках может стимулировать рост и развитие виноградной лозы.

Редька маргеланская или китайская

Редька маргеланская, которую ещё часто называют китайской редькой, а также «Лоба» или «Лобо». Её корнеплоды сочные и плотные. Могут иметь округлую или удлиненную форму. Занимают среднее место между дайконом и между европейскими сортами. «Лоба» хранится хуже европейских сортов и её мякоть не такого слабо острого вкуса. Салатными являются все её сорта и гибриды. Корнеплоды могут быть различными по и цвету. Розово-красными, светло – зелёными, сиренево-фиолетовыми, темно-зелеными. Но верх головок в любом случае имеет интенсивно-зелёный цвет. Корнеплоды не горькие и не острые. Употреблять их в пищу могут пожилые люди и люди, страдающие заболеваниями печени и сердца. «Лоба» возбуждает аппетит, активирует перистальтику кишечника. Её советуют употреблять при камнях в почках или камнях в мочевом пузыре, подагре, цинготной болезни, кашле. «Лоба» используется как антисептическое средство – для лечения гнойных язв и ран. И как местное успокаивающее средство – при невритах, радикулитах и при болях в мышцах.

Корнеплоды содержат много полезных и питательных веществ. Минеральные соли, каротин, витамины, кальций, магний. Эфирные масла, клетчатка, белки, ферменты.

«Лоба» выводит из организма холестерин, шлаки, соли.

Лучше сажать её после бобовых, картофеля, лука и помидоров. Семена должны быть наполненные. Высеивать их лучше во второй половине лета. В этом случае уменьшается риск появления ранних цветоносов. Растение требовательно к влаге. Особенно важен регулярный полив в период образования и формирования корнеплодов. В сухую погоду регулярный полив обязателен.

Самый высокий урожай можно получить на плодородных почвах. Растение хорошо реагирует на органические удобрения. Уход за посадками заключается в предотвращении загущения. Кроме этого следует оберегать их от вредителей. Грядки нужно держать в чистоте.

Лучшие сорта: Зарева, Клык слона, Маргеланская, Октябрьская-1. Розовое кольцо, Октябрьская-2, Северянка 9809457, Трояндова.

Отдельно можно выделить сорт Красное сердце. Он имеет светло – зеленую поверхность. А его внутренность очень похожа на арбуз. Мякоть мягкая, сочная, практически без горечи. Хранить урожай можно всю зиму.

Черная редька

Черная редька проигрывает по сравнению с другими разновидностями по своим вкусовым качествам, но при этом её целебные свойства ценятся очень высоко. У неё используются корнеплоды и семена. Двулетнее растение в первый год формирует корнеплод, во второй семена. Корнеплод обычно вырастает массой в 2-3 кг. Цветет растение в апреле – мае. Корнеплоды созревают спустя месяц после цветения. Ими лечат артрит, дисперсии, кашель.

Она богата ферментами, каротином, витамином С, холином, магнием, эфирными маслами, белками, жирами. Она пользовалась популярностью ещё у древних египтян. Строителям пирамид щедро добавляли её в рацион. Другие разновидности также используют для борьбы со многими заболеваниями, но самой эффективной считается именно черная.

Зеленая редька

Зелёная редька не так ценится своими целебными свойствами как черная, но она тоже достаточно полезна. Вкус её более нежен и приятен. Родом она из Узбекистана.

Она богата аминокислотами, витаминами, каротином, фитонцидами, натрием, фосфором, калием. Серой, эфирными маслами, кальцием. Она может поддержать ослабленный иммунитет и улучшить самочувствие. Она помогает при кашле, бронхите, дисбактериозе, простудных заболеваниях, коклюше, улучшает работу кишечника. Выводит из организма холестерин, уничтожает микробы, обладает бактерицидными свойствами. Улучшает аппетит. Натертой кашицей растирают тело при воспалении мышц, неврите, подагре и ревматизме.

Редька дайкон – это большая белая редька

Все большую популярность набирает растение дайкон. В России его называют «белая редька». Иногда «белый редис» — он является «родственником» их обоих. Корнеплоды редьки дайкон в длину могут достигать 60 см. Их диаметр 5 – 10 см. Ценится за свою неприхотливость, прекрасные вкусовые качества и целебные свойства. Всего 100 г корня содержит 40% суточной потребности витамина С. Дайкон богат и другими витаминами, серой, бета — каротином, фолиевой кислотой, магнием и медью. Калием, железом, селеном, йодом, клетчаткой. Он замечательно укрепляет организм. Улучшает пищеварение, растворяет камни в почках и желчном пузыре. Фитонциды дайкона борются с микробами, а также и замедляют рост опасных бактерий. Длительное применение корнеплода в сыром виде улучшает работу сердца и чистит сосуды, избавляет организм от холестерина.

Отличительная особенность дайкона – при его выращивании в грязной почве он мало накапливает в себе вредных веществ. В три раза меньше чем другие овощи – например, чем морковь или свекла. Есть мнение, что употребление его в сыром виде нейтрализует радиоактивное воздействие.

Если порезать дайкон тонкими кружочками и посыпать сахаром, то он через некоторое время даст вкусный сок. Кормящим женщинам такой сок поможет улучшить лактацию. Если смешать теплый сок и мед, то получится прекрасное средство, помогающее при бронхите. Корнеплоды полезны, но лучше перед его употреблением проконсультироваться с врачом.

В пищу употребляют не только корень, но и семена, и зелень. Семена проращивают, неопушенные зеленые листья добавляют в салаты. Корень варят, пекут, маринуют, жарят, добавляют в супы и щи. Готовят как самостоятельное блюдо.

Он добавляется к блюдам из риса, является компонентом при изготовлении суши и бутербродов. Маринованные плоды называются такуан. По легенде монах Сохо Такуан придумал таким образом сохранять корнеплоды на зиму.

Лучше употреблять урожай сразу после сбора. Полезные вещества быстро теряются. Но несколько дней в пластиковом пакете в холодильнике дайкон может пролежать.

Редька дикая

Дикая редька распространенна во всех среднерусских областях. Это однолетнее травянистое растение. Считается хорошим медоносом. Сорное. Встречается на полях, пустырях, в огородах. Его ветвистый опушенным простыми волосками стебель в высоту достигает от 15 до 70 см. Корень растения тонкий. Листики лировидно-перисто-рассеченные, покрытые жесткими волосками. Лепестки желтые, реже белого цвета. Цветение наступает в мае – августе. Плодоносит растение в июне-сентябре. Плоды представляют собой стручки с длинным носиком. Когда они созревают, стручки распадаются на отдельные членики.

Сладкая редька

Овощ характерен своей горечью и остротой. Но, тем не менее, можно найти и сладкие корнеплоды. Чаще всего их выводят и выращивают в Китае и в Японии. Например, сорт Сакурадзима. Он позволяет собирать огромные до 16 кг сладкие корнеплоды. Он является шедевром мировой селекции. Сладкой редькой считаются дайкон и лоба. Они почти не содержат горького масла.

Растения плохо приспосабливаются к новым местам. Поэтому семена, собранные со сладких редек, вряд ли дадут вкусный и сладкий урожай. Вывести сладкие виды корнеплодов считается очень большим достижением.

Описание и характеристика лучших видов (сортов) редьки для открытого грунта

Один из полезных овощей на наших огородах — редька. Обычно выращивают черную, а ведь видов редьки несколько. Кожица корнеплода бывает и белая, и зеленая, и красная, хотя мякоть у всех сортов чаще белая, плотная. Различают зимние и летние сорта овоща в зависимости от времени употребления продукта. А пользу приносят все разновидности овоща. Корнеплод применяют для очищения организма, улучшения функций желчного пузыря. А вылечиться от кашля без редьки сложно.

Характеристика редьки для открытого грунта

Редька относится к представителям семейства Крестоцветных.

Для открытого грунта выведены двухлетние сорта овоща, или зимние, и однолетние. Если рано посеять растение, то летом оно зацветет, заканчивая свой вегетационный период. У зимних сортов развитие длится дольше, поэтому им не хватает теплых дней, чтобы сформировать семена.

К особенностям корнеплода относят:

• устойчивость к заморозкам, понижениям температуры;
• требовательность к свету, плодородию почвы;
• влаголюбивость;
• неприхотливость в уходе;
• урожайность при соблюдении правил агротехники.

Овощ не любит загущенности посадок. Для правильного роста и формирования крупных корнеплодов нужно высаживать семена на расстоянии 30–45 сантиметров друг от друга с заделкой на глубину в 2–3 сантиметра.

Чтобы хранить редьку всю зиму, нужно высаживать семена в открытый грунт не раньше середины июня, можно в начале июля. Для употребления летом и осенью — в конце апреля.

Для культуры нужно подпитывать почву минеральными комплексами с аммиачной селитрой, суперфосфатом, хлористым калием. Перед посадкой лучше удобрить участок перегноем или компостом в количестве 3–4 килограмм на квадратный метр.

В течение лета грядкам с редькой необходима прополка, рыхление, полив.

Сорта редьки

Разделяют редьку на сорта по скорости созревания. Бывают ранние, среднеспелые и поздние виды. Кроме того, делят овощ по окрасу корнеплода на черную, белую, зеленую и красную. Они отличаются по форме и размеру плодов, а также вкусу.

Черная

Разновидности черной редьки дают корнеплоды круглой, конической или продолговатой формы. И вес продукта разный в зависимости от сорта. У черной редьки плотная кожура с гладкой или шершавой поверхностью. Под ней скрывается белая сочная мякоть. Вкус у черной редьки жгучий, горьковатый. В плодах содержатся эфирные масла, много витамина С.

Зимняя круглая черная

Сорт относится к позднеспелым, так как созревает спустя 110–120 дней после посадки семян. Имеет черную кожуру, покрытую бороздками, и белую мякоть острого вкуса. Сохраняется до весны.

Ночка

Созревает редька через 75 дней. Круглый корнеплод достигает веса до 200 граммов. Мякоть отличается острым, сладковатым вкусом.

Лекарь

Зимний сорт черной редьки ценится за превосходную лежкость. У плодов сочная мякоть с небольшой горчинкой. Они достигают массы до 250 грамм.

Мурзилка

Один из поздних сортов дает корнеплоды круглой формы, достигающие в диаметре 10 сантиметров, а веса в 300 грамм. До весны сохраняется овощ в погребах.

Дядька Черномор

Достигает технической спелости овощ через 75–90 дней. Для округлого корнеплода присущ острый вкус, сладковатый. Темная кожица гладкая или покрыта бороздками. Используется в пищу в осенне-зимний период.

Цилиндра

Отличается среднеспелый сорт вытянутыми цилиндрической формы плодами. Оптимальный вес в 200-–20 грамм. Сладко-острая мякоть приятна на вкус, поэтому используется в салатах. К преимуществам относят устойчивость к растрескиванию.

Чернавка

Выведен сорт для зимнего хранения. Корнеплод с белоснежной мякотью имеет массу в 260 грамм, а диаметр до 10 сантиметров.

Черноморочка

Недавно выведенный вид черной редьки славится крупными, в полкилограмма корнеплодами. Используют круглые плоды в салатах, нарезке. Они сохраняют полезные качества до следующего урожая.

Черная лечебная

Черные плоскоокруглой формы плоды достигают спелости через 70–90 дней. Под гладкой — белая плотная мякоть. Масса одного экземпляра достигает от 200 до 500 грамм при длине в 10 сантиметров. Овощ используют в лечебных целях. Он хорошо сохраняется в зимний период.

Белая

Белые корнеплоды не такие острые, как черные, но подходят для употребления в сыром виде, напоминая по вкусу редис. Чаще плоды удлиненной формы. В отличие от других разновидностей белую редьку, или дайкон, можно употреблять тем, кто страдает дисфункциями желудочно-кишечного тракта, потерей аппетита.

Миноваси

Подвид японского дайкона нежен на вкус, со сладкой верхней частью плода. Высокая урожайность сорта — до 12 килограмм с квадратного метра, притом масса одного корнеплода может достигать 1,5 килограмма. Сорт боится понижения температуры.

Московский богатырь

Среднеспелый дайкон отечественной селекции достигает зрелости в течение 80–85 дней. Цилиндрические корнеплоды длиной в 75 сантиметров погружаются на треть в грунт. Вес плодов достигает 1–2 килограмма.

Каланча

Около 70 дней надо редьке для достижения спелости. Сорт обладает отличным вкусом – нежным, с небольшой горчинкой. Белоснежную мякоть используют для приготовления салатов. Плоды характеризуются хорошей лежкостью.

Зуб дракона

Удлиненно-конический корнеплод длиной в 60 сантиметров полностью уходит в грунт. Сорт отлично переносит заморозки, не стрелкуется. Вызревает за 70–75 дней.

Дракон

Среднеспелый сорт славится корнеплодами цилиндрическо-конической формы массой до 1 килограмма. Отличается овощ высокими урожаями, плоды хорошо сохраняются в течение зимы.

Вакула

Сорт подходит для выращивания в открытом грунте. Дайкон радует белыми сочными плодами через 50–60 дней. Рекомендуют овощ для употребления в свежем виде и зимнего хранения. Он подходит для диетического и детского питания, так как имеет нежную мякоть без горечи.

Носорог

Дайкон созревает быстро, через 53–57 дней. Длинные корнеплоды с округлой зеленоватой головкой уходят в почву на треть длины, легко выдергиваются. Сочная мякоть белого окраса имеет сладковатый освежающий вкус без остроты. Урожаи дайкона составляют до 7 килограмм с одного квадратного метра.

Один из популярных сортов белой редьки относится к скороспелым. Первый продукт получают через 35–45 дней. Круглые плоды дайкона имеет сочную хрустящую мякоть остро-сладкого вкуса. Сохраняются плоды массой в 200–400 грамм в течение 2 месяцев.

Зеленая

Рекордсменом по количеству минералов считают зеленую редьку. Ее называют маргеланской или китайской по месту рождения. Одно из самых неприхотливых растений завоевало популярность благодаря нежности вкуса.

Зеленая Богиня

Правильная округлая форма и приятный зеленый цвет характерен для сорта. В плодах массой в 400 грамм содержится небольшое количество горечи. Созревает корнеплод спустя 60–63 дня. Редька устойчива к цветушности, славится универсальностью использования.

Южанка

Скороспелый продукт характеризуется высокими урожаями, лучшими вкусовыми и лечебными свойствами. Корнеплод овально-круглый массой в 250 грамм покрыт шероховатой кожурой зеленоватого цвета, с мякотью сочной, белого окраса.

Маргеланская

Первые урожаи получают через 60–65 дней. С одного квадратного метра выкапывают до 6 килограмм корнеплодов. Небольшие в диаметре плоды имеют и сверху зеленоватый цвет, и внутри.

Красная

Полученный путем скрещивания красный овощ имеет много достоинств: сладковатый без горечи вкус, белую мякоть. Встречаются сорта с розовой серединой и белой кожурой.

Лобо Трояндова

У китайской редьки, или лобо, крупные плоды с нежной сладкой мякотью. Вегетационный период сорта длится 80 дней. Плоды овальной формы розового окраса достигают веса в 700 грамм. С одного квадратного метра собирают до 6,5 килограмм корнеплода.

Красная длинная

Летний сорт имеет удлиненный корнеплод массой в 150 грамм, длиной в 14 сантиметров. Под тонкой красной кожурой находится сочная белая мякоть. Низкокалорийный продукт подходит для тех, кто желает похудеть.

Мантанг Хонг

Гибрид отличается высоким товарным видом плодов, их быстрым ростом. Выровненные плоды сверху покрыты бело-зеленоватой кожицей, а внутри — малиново-красные. По вкусу мякоть близка к редису: хрустящая, сочная, слабоострая.

Барыня

К преимуществам сорта относится стойкость к понижению температуры, короткому световому дню. Устойчива редька к цветушности. Период развития культуры в 68 дней. Корнеплод красный, круглой формы с конической головкой, весом в 100 грамм. Мякоть отличается белизной и сочностью.

Красная зимняя

Плоды созревают через 75–90 дней от всходов. Круглые по форме, они красного окраса, массой до 200 грамм. Редька с белой мякотью, сладкого вкуса. Рекомендуют продукт для употребления в период осени и зимы.

«Многонациональная» редька – русская, китайская, индийская, японская…

Добавление статьи в новую подборку

Историческая родина этого растения – Азия, но оно давно «расселилось» по белу свету и «обзавелось» самыми разнообразными разновидностями, любимыми в тех или иных краях. И по виду, и по вкусу эти разновидности редьки сильно отличаются как друг от друга, так и от дикой «прародительницы».

Почти все культивируемые сегодня виды редьки относятся к виду Редька огородная (посевная). Ее хрустящие корнеплоды с резковатым привкусом когда-то считались пищей бедняков, но сейчас выведена масса форм и сортов с ярким цветом и необычным сочным вкусом, поэтому редька «современная» вполне заслужила место и на вашем столе, и на ваших грядках.

Если вы не знали, любимый многими сладкий редис – тоже разновидность обычной посевной редьки.

Если вы еще не выращиваете это растение семейства Крестоцветные, может вы просто не в курсе, какая она бывает – эта разная редька? Тогда мы вам расскажем и покажем!

Редька русская (белая)

На сегодняшний день растение распространено практически по всей Европе и Азии.

Корнеплод белой редьки по форме может быть круглым, цилиндрическим, удлиненным. И кожица, и мякоть у нее белые и достаточно нежные, поэтому корнеплоды многих сортов хранятся недолго. Зато отличаются сочностью и отличным слабо-острым вкусом (особенно летние сорта).

Мякоть белой редьки хрустящая, она богата витаминами и минеральными веществами, ее чаще употребляют в сыром виде, хотя допустимы варка, тушение, маринование и иная кулинарная обработка.

Фитонциды, витамины и прочие антибактериальные вещества, содержащиеся в ней, помогают восстанавливать иммунитет, бороться с заболеваниями дыхательных путей, полезны при мочекаменной и желчекаменной болезнях, проблемах с ЖКТ. Применяют сырую мякоть и сок белой редьки и как наружное средство – для осветления пигментных пятен, лифтинга кожи, при лечении радикулита, ревматизма, подагры.

Популярные сорта белой редьки: Майская, Деликатес, Сириус, Рекс, Сударушка, Летняя круглая белая.

Редька черная (горькая)

Это, пожалуй, самая «классическая» редька в общепринятом понимании. Редька черная содержит много гликозидов, дающих при расщеплении горчичное эфирное масло, и отличается очень ярким, острым «перечным» вкусом, в результате чего очень любима в качестве пикантной закуски, возбуждающей аппетит и активизирующей действие ЖКТ.

Культивировать этот вид редьки начали в Азии, но сегодня она широко распространена и в Европе, и в Америке – во многих странах с умеренным климатом.

Корнеплоды черной редьки, как ясно из названия, покрыты шершавой черной кожурой, а мякоть в сыром виде плотная, сочная, белая и хрустящая. По форме черная редька чаще всего округлая, хотя бывают сорта и с вытянутыми корнеплодами.

За счет большого количества клетчатки, внушительного витаминно-минерального комплекса, наличия в составе фитонцидов и эта редька ценится и в кулинарии, и в народной медицине. 100 г сырой мякоти содержат около 35 ккал. Ее сок используется как средство для повышения иммунитета, желчегонный напиток, противопростудное средство, отличное снадобье против кариеса, стимулятор обменных процессов в организме.

Чрезмерное употребление черной редьки не рекомендуется при проблемах с желудочно-кишечным трактом, наличии язвенной болезни желудка и гастрита, заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Популярные сорта черной редьки: Лекарь, Дивная, Зимняя длинная черная.

Лоба (редька китайская, или маргеланская)

Лоба – азиатская группа сортов редьки, произрастающая в основном в Китае, хотя понемногу завоевывающая остальную Азию и Россию. Родоначальник ее – редька белая.

Развитие этого растения может происходить один или два года. В первый год формируется розетка из 10-15 листьев и корнеплод массой 150-500 г, на второй год растение цветет и образует семена. При однолетнем цикле все фазы развития проходят за один год.

Форма корнеплодов маргеланской редьки, в зависимости от сорта, может быть круглой, цилиндрической, удлиненной. Снаружи корнеплоды ее бывают белые, зеленые, красные разных оттенков, фиолетовые – обычно с более темной «шапочкой». И плотная сочная мякоть тоже встречается разного цвета: белая, зеленая, красная.

Лоба содержит мало редечного масла и практически лишена горько-острого привкуса, по вкусу очень близка к редису. Употребляется чаще всего в свежем виде, но пригодна и для варки, засолки и маринования.

Этот вид редьки более щадяще действует на пищеварительную систему и другие органы. Она также возбуждает аппетит, помогает выделять желудочный сок и желчь. В качестве наружного средства в народной медицине используют сырую натертую лобу при лечении ревматизма, радикулита, неврита, болей в мышцах.

Популярные сорта китайской редьки: Клык слона, Маргеланская, Ладушка, Зарево, Султан.

Дайкон (редька японская, или сладкая, или байлобо, или му, или мули)

Считается, что дайкон произошел от вышеописанной редьки китайской. В отличие от других видов редьки, в этой практически нет горчичных масел, поэтому она обладает достаточно мягким вкусом без горчинки и ароматом.

С японского дайкон переводится как «большой корень», и действительно – светлые (обычно почти белые) корнеплоды этой редьки с нежной кожицей по весу обычно превышают 500 г, а могут достигать и нескольких килограммов! По форме дайкон разных сортов варьируется от тонких длинных «морковок» до почти шарообразных «репок».

Как понятно из названия, наиболее распространен этот вид редьки в Японии, где практически в обязательном порядке входит в ежедневный рацион граждан, а его посевы занимают первое по площади место среди овощных культур.

Употребляют дайкон в свежем, маринованном, отварном, тушеном и даже сушеном виде. А кроме корнеплодов, в пищу идут его молодые листья и свежие побеги. Кроме японской, дайкон активно используется в индийской, вьетнамской и корейской кухнях. А в последнее время японская редька стала завоевывать и Россию.

Дайкон — продукт низкокалорийный, 100 г содержат 21 ккал и обеспечивают 34% ежедневной потребности в витамине C. А также этот овощ содержит активный фермент, способствующий перевариванию крахмалистых продуктов.

Обладает он и лечебными свойствами – японскую редьку рекомендуют употреблять для укрепления нервной системы, снижения уровня плохого холестерина, для профилактики сахарного диабета, заболеваний ЖКТ и даже возникновения злокачественных опухолей.

Популярные сорта дайкона: Айс Кон, Миноваси, Аокуби, Цезарь, Дубинушка, Сакурадзима, Японский белый длинный, Белое солнце, Дракон, Император.

Редька зеленая

Эта разновидность редьки родом из Центральной Азии. Она отличается очень приятным и нежным вкусом.

«Шкурка» этой редьки окрашена в различные оттенки зеленого цвета, мякоть белая или розовая, форма округлая или удлиненная. Как и другие ее «сородичи», зеленая редька – кладезь полезных витаминов и минералов, поэтому употреблять ее советуют в сыром виде.

Популярные сорта зеленой редьки: Аэлита, Зеленая богиня.

Редька индийская (редис из Мадраса)

А эта редька знаменита тем, что в пищу у нее идут не «корешки», а «вершки». Вернее – зеленые стручки в молочной спелости, которые едят как свежими, так и отварными или маринованными.

Традиционно выращивают индийскую редьку в странах Юго-Восточной Азии, особенно популярна она на севере Индии, откуда и пошло название. При должном старании это растение нетрудно вырастить и в наших широтах, хотя пока распространения особого оно в России не получило, хотя и известно опытным огородникам.

Вкус у молодых стручков индийской редьки нежный, пикантный, с легкой остротой. Стручки мягкие и сочные, а длинный светлый корнеплод – жесткий и «деревянистый», его не едят.

Индийская редька дает 3-6 «урожаев» стручков за сезон (в зависимости от сроков посева). С хорошо развитого растения за один урожай можно собрать около 500 г стручков.

Вот такая необычайно разнообразная и непростая она, эта «простая» редька. А вы выращиваете этот ценный овощ на своем участке? Если да – то делитесь в комментариях излюбленными сортами.

Все виды редьки: от дайкона до редиски

Редька посевная — популярный корнеплод в российских огородах. Его выращивают и начинающие, и опытные овощеводы. Своей популярностью эта культура обязана высокому содержанию витаминов и минеральных веществ. Корнеплоды редьки богаты витаминами В и С. В них много минеральных солей: натрия, фосфора, железа, магния, калия, кальция, высокое содержание эфирных масел, аминокислот, серосодержащих веществ и клетчатки.

Все представители семейства очень вкусны, в том числе и эта «морковка»

Редька посевная – это однолетнее или двухлетнее растение. В первый год оно дает толстый корнеплод, а на второй год – плоды в виде стручков. Редька посевная цветет в конце апреля — начале мая, а плодоношение начинается уже в июне. Семена редьки имеют небольшой размер, овальную форму и темный цвет.

У каждого вида есть многочисленные сорта редьки с уникальными свойствами.

Самыми популярными в России являются следующие виды редьки:

• Белая зимняя.
• Черная зимняя.
• Редька зеленая, также называемая маргеланской или китайской.
• Японская редька, больше известная как дайкон.
• Дикая.
• Редис.
• Масличная.
• Змеевидная.

Некоторые сорта редьки стоит разобрать поподробнее.

Белая зимняя

Белая зимняя очень популярна благодаря простоте хранения

Этот сорт можно смело назвать самым популярным в России. Это средних размеров белый внутри и снаружи корнеплод с небольшой зеленоватостью у верхушки. Популярность этот сорт приобрел благодаря сочной структуре, приятному, среднеострому вкусу. Этот овощ отлично подходит для зимнего хранения, потому что долго не портится и не теряет своих вкусовых качеств. содержит много витаминов С и В, минеральных солей.

Имеются у данного сорта и противопоказания. Его не рекомендуется употреблять в больших количествах людям с заболеваниями почек, кишечника, людям страдающих гастритом или язвой. В этом овоще много грубых пищевых волокон, поэтому он может стать причиной болей в животе и газообразования. Вместе с тем предназначенная для длительного зимнего хранения эта культура может стать настоящим спасением от авитаминоза в холодное время года.

Черная зимняя

За черной внешностью скрывается белоснежная и полезная сущность

Корнеплод этого сорта формируется в первый год посева и представляет собой сочный округлый, реже удлиненный корень черного цвета с белой мякотью. Черная зимняя довольно крупная, корнеплоды могут быть весом от 300 граммов до 2 килограммов!

Черная разновидность имеет очень яркий, горький вкус, который нравится далеко не всем. Такой специфичный вкус обусловлен тем, что в этом овоще содержится много фитонцидов и гликозидов горчичного масла.

Черная зимняя очень полезна, именно поэтому, несмотря на горький вкус, она популярна. В этом виде максимальное по сравнению с другими количество полезных микроэлементов.

Кроме того, черная хорошо подходит для зимнего хранения. В период авитаминоза успешно восполнит недостаток полезных веществ в организме и повысит иммунитет.

Зеленая или китайская

Зеленый плод с красноватой мякотью кроме цвета практически ничем не отличается от зимнего вида

Этот вид особенно популярен в восточных странах. Корнеплоды этой культуры крупные и сочные, имеют округлую или удлиненную форму. Цвет корнеплода чаще зеленый или бело-зеленый, но иногда встречаются и растения с сиреневатой или розовой окраской корня. Иногда красная окраска делает эту китайский овощ похожим на редиску довольно крупного размера.

Самыми полезными считаются виды, у которых красная мякоть. Сам корнеплод при этом все равно сверху будет зеленым или почти белым. В таких овощах содержится огромное количество минеральных солей, клетчатки и сахаров. Данный вид приятен на вкус. Его едят в свежем виде, маринуют, добавляют в салаты и используют в составе других блюд.

Этот вид хуже подходит для зимнего хранения, чем черная и белая редька, его обычно сажают летом и сразу же съедают.

Дайкон

Белые продолговатые «японские» плоды — самая сладкая редька

Сорт дайкон или, как его часто называют, японская редька, появился в результате длительной селекции китайского сорта этой культуры. Дайкон имеет вытянутый сочный корнеплод, достигающий очень больших размеров. Вес одного овоща до 4 килограмм! Естественно, такого размера японская редька достигнет только при правильном уходе и регулярном обильном подкорме.

Дайкон отличает приятный вкус без остроты и горечи. В нем не содержится горчичных масел. Дайкон не предназначен для длительного хранения, полезные элементы, которых в данном сорте содержится великое множество, утрачивают свои свойства буквально за пару недель хранения.

В нем содержится йод и железо. Дайкон также богат витаминами РР, В и С. Дайкон содержит магний, калий и кальций, что делает его не только вкусным, но и очень полезным овощем.

Редис

Любимая редисочка — тоже полноправный представитель этого семейства

Вопреки распространенному мнению это не отдельная овощная культура, а разновидность редьки. Редис – небольшой корнеплод вытянутой или округлой формы, имеющий красную, розовую или белую окраску. За часто встречающийся красный цвет корня, редис получил название «красная редька».

В пищу употребляют не только нежные, сочные корнеплоды этого сорта, но и ботву молодых растений. Редис зреет быстро, буквально за пару недель. Молодой овощ имеет приятный, островатый вкус, что делает его замечательным ингредиентом самых различных блюд. В редисе, как и в других сортах, содержится множество микроэлементов и витаминов. Его обычно не используют для длительного хранения, предпочитая употреблять в пищу сразу.

Все виды и сорта редьки полезны для здоровья человека, особенно в период зимнего и осеннего авитаминоза. Благодаря тому, что в ней содержится так много полезных веществ, данная культура стала популярным средством народной медицины. Используют и корнеплоды, и ботву, и семена редьки. С их помощью лечат заболевания кишечника, болезни дыхательных путей и глаз. Редька посевная помогает укрепить волосы и улучшить память.

белые, черные, красные, дайкон для грунта

Редька — это овощ, который выращивают на огородах России. Наиболее распространена черная, но бывают разновидности с кожицей разных оттенков. Мякоть у всех видов культуры отличается плотностью. Сорта редьки могут быть зимними и летними, имеют китайское, японское и европейское происхождение. Овощ улучшает функционирование желчного пузыря, борется с кашлем, выводит токсины с организма. Культура довольно устойчива к разной погоде и климату, что позволяет получить хороший урожай даже в северных районах.

Подробней о растении и основных видах

В зависимости от вида и сорта, редька может иметь форму шара, конуса, цилиндра. Вкус его острый, мякоть слегка горчит. Интенсивность горечи зависит от содержания в овоще эфирных масел. При термической обработке полезность овоща теряется.

Основные сорта редьки: белая редька

Она имеет светлый оттенок кожи, мякоть у белой редьки острая. Одним из подвидов овоща является дайкон. В зависимости от конкретного сорта, вес корнеплода и его форма может меняться.

Черная редька

Называется этот вид так из-за кожуры черного цвета. Серединка его имеет белый или бежевый оттенок. Именно этот вид чаще используется в народной медицине. Особенно часто используют такой корнеплод для лечения натужного кашля и бронхитов. Он лечит болезни дыхательных путей, ускоряет обмен веществ. Его используют для устранения болевого синдрома и как диуретик.

Зеленая редька

Этот овощ имеет зеленую окраску кожуры и круглую (вытянутую) форму. Кожица может иметь не только зеленый цвет, но и бывает красной, фиолетовой и даже белой. Мякоть также имеет разные оттенки. В простонародье ее называют китайской редькой.

Красная редька

Вкус у этого вида не такой острый, как у обычной редьки. Визуально он похож на большой редис. Корнеплод в форме шара или цилиндра. Мякоть у красной редьки имеет белый цвет, а кожица розовый оттенок. Она обладает антибактериальным действием, способна выводить токсины, нормализует работу ЖКТ.

Редис

Это вид посевной редьки, который имеет корнеплоды овальной, круглой, конической формы. Кожица бывает разных оттенков. Такой вид редьки улучшает иммунную защиту. Практически все виды редиса отличаются быстрым созреванием.

Выбор сорта для посадки

Садоводам надо оценить перед посадкой и выбором семян климатические условия и особенности грунта. Гибридные сорта более устойчивы к заболеваниям и вредителям. Они менее требовательны к погоде и климату региона. С них практически в любой сезон можно получить высокий урожай. Плоды, полученные из сортовых семян, обладают более богатым вкусом, но требуют тщательного ухода.

Выбрав неправильную разновидность редьки, фермер может вообще не получить нужный результат. В неподходящей почве корнеплод редька может потрескаться или вырасти мелкой. При неподходящих условиях растение уйдет в «дудку» и будет пышно цвести. Корнеплод в этой ситуации просто не развивается.

Культура неприхотлива и не боится морозов, но погоду и климат следует учитывать при выращивании культуры в условиях Сибири и Урала. Для этой культуры лучше выбирать рыхлый и влажный субстрат.

Выбор сорта зависит также от особенностей погоды, потому что в холодных регионах земля прогревается поздней и есть вероятность повторных заморозков. Здесь культуру рекомендуют высаживать в июне.

Если есть корнеплоды только в сезон, то лучше использовать ранние скороспелые сорта, например, Майская, Сударушка, Зеленая богиня. Если хранить корнеплод зимой, то лучше всего купить семена позднего или среднеспелого сорта, например, Зимняя длинная черная или круглая белая, Лекарь и т. д.

Какие сорта бывают у редьки

Разновидности культуры можно разделить на три основных категории: скороспелые, среднеспелые, поздние.

Скороспелые

Культура двухлетняя, но ранние виды редьки являются однолетниками. За один сезон такие сорта овоща успевают вырасти, набрать цвет и созреть. Весь жизненный цикл растения составляет несколько месяцев. Но скороспелые виды имеют большой недостаток: они не предназначены для долгого хранения. Их лучше употреблять сразу после созревания и сбора урожая. Созревание культуры от 30 до 60 дней.

Одесская 5

Это распространенный вид, который быстро зреет. Размер корнеплода некрупный и достигает 100 грамм. Период созревания: от 30 до 40 дней с момента посадки. Мякоть имеет белый цвет и обладает богатым вкусом. Урожайность его высокая. Но его невыгодно продавать и хранить, потому что он быстро портится.

Зеленая богиня

Этот сорт выведен недавно, но набрал свою популярность среди садоводов. «Зеленая богиня» имеет круглую форму корнеплода с зеленой кожицей. Благодаря такому цвету кожуры, редька выглядит эффектно. Вкус у этого вида растения отличается малой остротой и считается мягким. В мякоти корнеплода содержится мало эфирных масел, которые придают горечь. Его рекомендуют диетологи, благодаря высокому содержанию полезных веществ, быстрой усваиваемости и мягкому вкусу. Селекционеры постарались максимально увеличить срок хранения культуры, чтобы редька дольше лежала в погребе и лучше транспортировалась.

Майская

У этой разновидности корнеплоды, обладают не слишком острым вкусом и отличаются овальной формой. Цвет кожуры белый. Майская редька хранится недолго и созревает за 60 дней, съедать корнеплоды следует в сезон.

Летняя круглая белая

Корнеплоды обладают богатым вкусом. Созревание урожая начинается через 40 дней после посадки семян. Плоды вырастают до 100 грамм. После созревания корнеплоды следует сразу выдергивать из грунта, чтобы в мякоти не образовались пустоты, и он не загнил. Чтобы вырастить урожай, нужно просчитать, сколько времени потребуется корнеплоду для созревания. В противном случае, овощ может просто сгнить в грунте.

Сударушка

Такой сорт начинает созревать через 40 дней со дня посева. Высеивают Сударушку летом, но можно производить посадку в весенние или осенние месяцы. Созревание урожая наступает быстро. Вызревает корнеплод за 40 дней с момента посадки. Он торчит наполовину из грунта, поэтому такой овощ легко собрать при созревании.

Японская редька (Дайкон)

Этот сорт обладает приятным вкусом и крупным размером корнеплода. Ему не требуется тщательный уход. Длина плода может достигать 60 сантиметров. Существует сорт дайкона под названием «Мисато», который имеет розовый оттенок. У японской редьки все части растения являются съедобными.

Этот сорт не впитывает в себя токсины и вредные вещества, поэтому его можно выращивать даже в загрязненных районах. В этом случае дайкон не будет содержать токсинов, канцерогенов и вредных веществ. Недостатком этого вида является: выброс цветоноса, когда световой день становится более 13 часов. Японская редька объединяет в себе сотни сортов.

Среднеспелые

Такие разновидности относятся к зимним видам. Созревать эти корнеплоды начинают после 80 дня с момента посадки. Они лучше подходят для хранения в погребе после сбора урожая.

Дивная

После посадки урожай можно собирать через 80–90 дней. Плод достигает веса до 350 грамм. При этом мякоть плода отличается белым цветом. Сеять дивную редьку рекомендуется в середине июня, чтобы овощ успел созреть до заморозков. Собранный урожай не теряет сочности на протяжении всех зимних месяцев.

Зимняя круглая белая

Такая редька созревает после посева через 80–100 дней. Она имеет форму шара или овала, бывает приплюснутым. Мякоть овоща отличается остротой, твердостью и сочностью. В погребе плоды хранятся все зиму, не теряя полезных свойств.

Зимняя круглая черная

Мякоть его имеет белый цвет и не слишком острый вкус. Убирать урожай можно с 110 дня после посадки. У овоща свой высокой урожайностью и хорошо храниться.

Зимняя длинная черная

Такая редька имеет крупные вытянутые плоды и набирает вес до 0,4 килограмма. Мякоть зимней длинной черной редьки имеет волокнистую структуру. Она сочная и хрустит, не теряет полезных свойств при хранении после сбора урожая.

Маргеланская

Второе название этой разновидности редьки — «Лобо». Такой вид не слишком распространен на территории страны. Маргеланская редька предпочитает обилие влаги и своевременную подкормку органическими составами. Лобо способен выводить из организма токсины и соли, может понижать уровень холестерина. Вкусом она не отличается от других видов. Вкус ее тоже острый. Ее часто используют в кулинарии для приготовления салатов. Такая культура долго хранится.

Позднеспелые

Эта разновидность сортов созревает через 100 дней после посадки. Весь этот период за овощем следует ухаживать. Лучшим решением для садовода будет высаживание на грядке скороспелых и поздних видов культуры. Ранние разновидности можно съесть сразу, а остальные оставить и хранить на всю зиму.

Гайворонская

Такая редька отличается своей неприхотливостью. Она прекрасно подходит для выращивания неопытными садоводами. Корнеплод имеет твердую волокнистую мякоть с сильным ароматом и острым вкусом. Плод имеет форму цилиндра и не боится даже заморозков. По мере длительности хранения вкус гайворонской редьки становится более мягким, но он ухудшается. Перед тем, как добавить корнеплод в салат, необходимо порезать мякоть на кусочки и дать эфирным маслам выветриться пару часов. Из этого сорта рекомендуется готовить соусы и закуски с острым вкусом. Вкус его похож на хрен.

Лекарь

Это гибридный сорт, корнеплод которого достигает крупных размеров. За четыре месяца после посадки семян редька «Лекарь» может вырастать до двух килограмм и вытягиваться до полуметра. Этот сорт можно отваривать, мариновать, использовать в лечебных целях. Плоды имеют черную кожицу, высокую урожайность. Они хорошо хранятся в погребе. Их нередко можно увидеть на полках в магазинах и на рынках, благодаря хорошей лежкости и товарному виду.

Выращивание растения

Это холодостойкая культура, которая может выращиваться при температурном режиме около 18 градусов. При выращивании в южных регионах страны корнеплоды нередко становятся мелкими, их мякоть грубеет. Во вкусе становится более выраженной горчинкой.

Для летних сортов подойдет высаживание в открытый грунт в последней декаде апреля или в первых числах мая. Для зимних разновидностей культуры лучше подойдет середина июня или июля.

Подготовка грядки

Справиться с подготовкой участка для выращивания культуры сможет даже новичок. Для летней посадки грядку готовят в весенние месяцы. В этом месте землю следует перекопать на 30 сантиметров и внести в нее удобрения. Подойдет перегной или суперфосфат. А также используется компост или калийная соль. Удобрение земли делают, если субстрат неплодородный.

Если высевают семена в весеннее время, то участок для посадок нужно готовить еще осенью. На перекопанной земле следует сделать лунки или «нарезать» недлинные бороздки. В каждую борозду садят по три — четыре семечки.

Между посадками должны соблюдаться следующие пропорции: 20 сантиметров расстояние между сеянцами и 40 см. на рядах. Если фермер решил посадить на своем участке сорта с длинными корнеплодами, то расстояние может быть меньше.

Посадка

Семена культуры высаживают в нарезанные борозды и слегка заглубляют. Не рекомендуется закапывать их больше, чем на два — три сантиметра от поверхности. Интервал между бороздками делается не меньше 20 сантиметров.

Мульчирование грядки облегчает уход за ней и улучшает урожайность, но выполняется по желанию. После посева грядку рекомендуется мульчировать при помощи перегноя или торфом. Потом необходимо полить растения. После появления первых сеянцев их следует проредить, чтобы увеличить оставшимся растениям площадь для питания и развития. Таким образом, садовод получит более крупный урожай.

Первые ростки появляются на седьмой день после посева, но если растения выращивают под пленкой, то обычно всходы уже через три — четыре дня.

Прореживание

Редьку нужно обязательно проредить, чтобы получить большие корнеплоды. В первый раз процедура прореживания делается, когда на сеянце появится по два — три листочка. Расстояние между саженцами должно быть не менее шести сантиметров.

Повторное прореживание делают, оставляя между ростками расстояние не менее 12 сантиметров. Если посадка станет слишком густой, то часть редьки просто «уйдет в дудку» и не сформирует корнеплодов. Получившиеся у таких растений плоды непригодны в пищу.

Грунт для растений

Для выращивания культуры берут плодородный субстрат. Это может быть супесчаник или суглинок с нейтральной кислотностью. Низкая урожайность в основном фиксируется садоводами, если выращивать корнеплод в местах с тяжелой землей и там, где высокий уровень грунтовых вод.

Эту культуру можно сажать рядом с помидорами и картофелем, огурцами. Распространена практика посадки растений рядом с луком, репой или редиской.

Если решено посадить повторно редьку, то это не делают на тех грядках, где раньше росли скороспелые сорта капусты или редис, другие растения, относящиеся к семейству Крестоцветных.

Режим полива

Редька не любит недостатка влаги, поэтому ей необходим обильный полив. В противном случае, мякоть приобретает горький вкус, а плоды становятся мелкими. Чтобы плоды были вкусными, мякоть сочной, а горечь умеренной, опытные садоводы рекомендуют постоянно сохранять влажность грунта около 70%.

Полив должен быть регулярным. Если растения переживают засуху, а потом получают обильный полив, корнеплоды могут просто полопаться. Поэтому нельзя, чтобы земля на грядке пересыхала.

Подкормка

В дальнейшем грядку с посадками необходимо иногда рыхлить и полоть, если она не мульчирована. Культура требует регулярного полива. Кроме этого, корнеплод нужно подкармливать по два — три раза в сезон во время вегетативного роста.

Для этого используются комплексные удобрения, например «Аэлита — овощное», «Кемира». Во время созревания культуры следует удобрять растения составами, которые содержат калий. Они влияют на вкус.

Сбор урожая

Садовод сам решает, когда собирать урожай, и насколько крупная ему нужна редька. Срок созревания зависит от сорта, погоды и климата от 40 до 100 дней с момента посадки.

Вредители

Семейству таких растений может вредить крестоцветная блошка. Яркий признак поражения этим вредителем: листья становятся ажурными. Садовод должен принять меры своевременно, потому что у пораженные листья начинают быстро сохнуть. В конечном итоге растение может погибнуть полностью или корнеплоды мельчают, приобретают нестандартную форму. Оптимальным способом победить вредителя станет опыление смесью из древесной золы и табачной пыли.

---

Поделиться новостью в соцсетях

 

Об авторе: Владимир Петрович Ефремов

Главный агроном общества с ограниченной ответственностью «Ассоциация крестьянских (фермерских) хозяйств „Кузнецовская“», Иловлинский район Волгоградской области.

Загрузка…

Виды редьки, ее польза и вред. Очистка организма

В конце зимы организму особенно нужны витамины. В это время обычным спутником становится усталость — следствие авитаминоза. И не всегда во фруктах и овощах, которые мы храним всю зиму, эти витамины остаются, чтобы восполнить нехватку.

Данное утверждение абсолютно не относится к редьке, у которой все полезные вещества прекрасно сохраняются всю зиму. Это качество редьки делает ее настоящей находкой для нашего стола.

Как съедобный овощ, редька известна человечеству с давних пор. В Древнем Египте ее не считали пищей для элиты, поскольку давали строителям пирамид. В Древней Греции напротив, редьку возвели в ранг королевы овощей — ее даже отливали из золота.

В Древней Руси редька тоже была весьма почитаемой, и славилась, как средство от многих болезней. Редьку еще называли покаянным овощем, так как употребляли в пищу во время постов. Во время поста употребление редьки стимулирует активную очистку организма.

В наших краях большую популярность и распространение получили четыре вида редьки:

Белая редька у нас самая популярная. Она обладает более мягким вкусом, чем черная редька, и в ней содержится много витамина С.

Черная редька среди всех видов самая полезная. Правда, ее горький вкус нравится не всем, но концентрация полезных веществ в ней самая максимальная.

Зеленая редька лобо славится тем, что в ней содержится много рибофлавина (витамина В2), который способствует долголетию и заживлению тканей, делает кожу эластичной и укрепляет зрение.

Японская редька дайкон, хоть и полезна, как и свои собратья, но в отличие от других видов редьки хранится плохо. Полезные вещества в ней остаются в полном составе только в течении двух недель.

Польза редьки

Недаром японцы, самая здоровая нация в мире, регулярно употребляют дайкон в пищу. В любой редьке содержится множество витаминов С, PP, группы B. Редька богата микроэлементами: йодом, железом. В ста граммах редьки содержится суточная доля магния, калия и кальция.

Кроме того, редька улучшает аппетит, нормализует пищеварение, восстанавливает поврежденные ткани желудка, устраняет гнилостные и застойные явления в кишечника.

Редька также нормализует обмен веществ, способствует похудению. выводит камни из печени и почек, способствует выведению избыточного холестерина, очищает сосуды, помогает против простудных и других инфекционных заболеваний.

Вред редьки

Редька стимулирует сильное выделение желудочного сока, и потому людям. страдающим желудочно-кишечными заболеваниями, есть ее противопоказано.

Также употреблять ее нужно осторожно тем, кто страдает болезнями печени и почек, так как редька может спровоцировать движение камней.

Даже здоровым людям редьку не стоит есть в очень больших количествах, поскольку чрезмерное употребление может неблагоприятно сказаться на работе сердечно-сосудистой системы, и на пищеварении.

Очистка организма с помощью черной редьки

Употребление черной редьки уже само по себе способствует очистке организма, но наибольший эффект происходит при использовании ее сока, который растворяет минеральные соли в кровеносных сосудах, и камни в почках, в мочевом пузыре и желчных протоках.

Рецепт для очистки следующий:

10 килограмм черной редьки моют, убирают нитевидные корешки, и не очищая от кожуры, перекручивают на сок. В среднем выход сока получается примерно 3 литра. Сок хранят в холодильнике. Полученный жмых смешивают с медом в соотношении 300 грамм меда на килограмм жмыха, и тоже хранят в холодильнике, под прессом.

Сок начинают пить по чайной ложке через час после еды. При этом следят за своим самочувствием. Если болей в печени нет, порцию увеличивают до половины стакана.

Если боль есть, значит, начинают выходить из печени минеральные соли. При значительных болях на бок кладут грелку, но прием сока не прекращают. Как правило, боль случается только в самом начале, и через некоторое время проходит.

Во время очистки с помощью черной редьки нужно избегать употребления слишком соленых, а также острых и кислых продуктов.

После того, как сок закончится, начинают использовать жмых. Его съедают 1−3 столовых ложки за один прием пищи, во время еды.

Кроме очистки организма. данная процедура способствует укреплению организма, улучшает работу легких и сердца.

Более подробные сведения Вы можете получить в разделах «Все курсы» и «Полезности», в которые можно перейти через верхнее меню сайта. В этих разделах статьи сгруппированы по тематикам в блоки, содержащие максимально развернутую (насколько это было возможно) информацию по различным темам.

Также Вы можете подписаться на блог, и узнавать о всех новых статьях.
Это не займет много времени. Просто нажмите на ссылку ниже:
    Подписаться на блог: Дорога к Бизнесу за Компьютером

Проголосуйте и поделитесь с друзьями анонсом статьи на Facebook:  

5 различных видов редиса и идеи рецептов

Существует много разных видов редиса, каждый из которых имеет свой неповторимый вид и вкус. Их хрустящая текстура, острый вкус и красочный внешний вид делают их идеальным овощем для завершения множества пикантных блюд. Но они также могут быть чем-то большим, чем просто красивым гарниром.

Редис очень полезен, не в последнюю очередь потому, что он особенно вкусен в сыром виде и сохраняет большую часть питательных веществ.Редис — фантастический низкокалорийный источник витаминов A, C, B6, E и K. Он также богат минералами, такими как калий, фосфор, магний, медь, кальций, железо и марганец. Эта высокая витаминная и минеральная нагрузка означает, что редис показан для борьбы с рядом серьезных заболеваний, таких как рак и диабет, а также может помочь при легких недомоганиях, таких как кашель и простуда.

Эти красные фрукты и овощи не просто красивы. Щелкните здесь, чтобы узнать, какие еще вам следует ввести в свой рацион для долгой и здоровой жизни .

Вот список наших любимых сортов редиса. Ваша кулинария может быть значительно улучшена, если вы будете перемещать эти пять красоток на кухне и за ее пределами. Но перед тем, как запастись продуктами, сделайте небольшой совет: качественные герметичные контейнеры для пищевых продуктов увеличат срок службы всего этого на несколько дней, а то и недель.

1. Редис арбуз

Вряд ли внешне самые красивые, при чем тут арбуз, спросите вы с первого взгляда. Конечно, они немного зеленые, но более бежевые.Вот подсказка: их название тоже не имеет ничего общего с ароматом.

Разрежьте одну, и вы будете поражены поразительным ярко-розовым цветом, исходящим из центра. Несколько тонко нарезанных дисков арбузного редиса украсят любое блюдо, и это часто делается в изысканной столовой Китая, откуда они родом. Они тоже хороши на вкус. Это относительно мягкий редис, сочный и сладкий, но с острыми нотками.

Узнайте больше об арбузном редисе здесь .

2.Французский завтрак Редис

Если вы живете в Европе, вы, вероятно, знакомы с этим, хотя его также можно принять за обыкновенную и более сферическую розовую редьку. Гораздо меньше азиатских сортов, это коренастые продолговатые сорта, которые по цветовой гамме находятся где-то между фуксией и красным.

Редис для французского завтрака — мягкая и хрустящая корочка, которую можно перекусить. Как следует из названия, они великолепны, просто ополоснув их и бросив на тарелку для позднего завтрака, они добавляют цвет, но также служат палитрой очищающего средства между кофе и едой.Листья также съедобны и в самом свежем виде могут придать приятную горечь салатам из смешанных листьев.

3. Дайкон белый редис

Если рядом с вами есть азиатский супермаркет, то вы наверняка видели этого монстра из продуктового ряда. Белые дайконы в форме моркови обычно вырастают до 30 сантиметров в длину. Они родом из Восточной Азии, где являются чем-то вроде основного продукта, но также давно прижились в южноазиатской и ближневосточной кухнях.

Они довольно сладкие, но и слишком колючие, чтобы их можно было употреблять в сыром виде.К счастью, мариновать они очень хорошо, что смягчает их. Если вы когда-нибудь пробовали кимчи, то, вероятно, ели дайкон. Это то, что придает квашеной капусте столь необходимый хруст.

4. Малагский редис

Как арбузный редис, Малага — еще один причудливый дан этого рода. Тем не менее, это все о внешней красоте, с привлекательным темно-фиолетовым внешним видом, напоминающим свеклу. Тем не менее, хорошие — хрустящие и ярко-белые внутри, которые нельзя нюхать.

С точки зрения вкуса редис Малага — лучший выбор, если специи других редисов кажутся вам слишком подавляющими. Они сладкие, мягкие и землистые.

5. Редис белый град

Это те, которые выглядят как мячи для гольфа с длинными пышными зелеными листьями, которые выдают их относительно небольшой размер. Они хрустящие, мягкие и невероятно универсальные. Если вы планируете выращивать собственную редьку, обратите внимание на нее, которая также отлично подходит в качестве сырой закуски, приготовленной или ферментированной.

Идеи рецептов редиса

Где лучше начать с рецептов редьки, чем новые любимые летние салаты? Если вы еще не знакомы с редисом, мы рекомендуем , этот краткий учебник, чтобы извлечь из него максимальную пользу. . Затем попробуйте этот вкусный салат из редиса и радиккио с кедровыми орешками на размер . Этот легкий веганский салат, заправленный аппетитным винегретом, можно приготовить всего за 20 минут, но его яркие цвета осветят все обеденные пасты на открытом воздухе и одеяла для пикника.

Конечно, было бы упущением похвалить универсальность редиса и упомянуть только салаты. Мы считаем, что каждый должен хотя бы раз попробовать этот охлажденный суп из редиса и авокадо. Это так же вкусно, как и бархатисто-гладкое — не говоря уже о том, что вы не пробовали раньше. А еще лучше то, что это поразительно легко сделать.

Или для более яркого представления о летних закусках, поразите своих гостей ужина игривым редисом Davide Oldani ’ на ложке .У вас уйдет много времени, чтобы сделать что-то очень маленькое, но оно того стоит, если вы увидите, как загораются лица ваших друзей.

сортов редиса обыкновенного — сколько существует видов редиса

Автор: Мэри Х. Дайер, дипломированный писатель по садоводству

Редис — популярные овощи, которые ценятся за их характерный вкус и хрустящую текстуру. Сколько существует видов редиса? Количество различных видов редиса практически бесконечно, но редис может быть острым или мягким, круглым или продолговатым, большим или маленьким, а разновидности редиса доступны в цветах от красновато-пурпурного до розово-розового, черного, чисто-белого или даже зеленого.Читайте дальше, чтобы узнать о нескольких интересных разновидностях редиса.

Редис обыкновенный

Ниже приведены некоторые из наиболее распространенных видов редиса:

• Белая сосулька — Этот острый белый редис имеет длину от 5 до 8 дюймов (13-20 см).
• Sparkler — Круглый ярко-красный редис с характерным белым кончиком; внутри все белое.
• Cherry Belle — Этот круглый красный редис — распространенный сорт, который часто можно найти в вашем местном супермаркете.Очень вкусно в салатах.
• White Beauty — Маленькая круглая редька со сладким сочным вкусом; белый внутри и снаружи.
• Французский завтрак — Этот мягкий, очень хрустящий, слегка острый редис хорош в сыром или приготовленном виде.
• Early Scarlet Gold — сочный, хрустящий и нежный сорт семейной реликвии с круглой формой, красной кожицей и белой мякотью.
• Daikon Long White — Daikon — огромная редька, длина которой может достигать 18 дюймов (46 см.) диаметром 3 дюйма (7,5 см).
• Fire and Ice — Удлиненный редис с соответствующим названием, с ярко-красным в верхней половине и чисто-белым в нижней части; сладкий, мягкий и нежный по вкусу и текстуре.

Уникальные сорта редиса

Следующие разновидности редиса реже встречаются в саду, но их стоит попробовать:

• Мамонт Сакурадзима — Считается, что это самый крупный сорт редиса в мире, этот невероятный редис может весить до 100 фунтов в зрелом возрасте.Несмотря на размер, он имеет сладкий, мягкий вкус.
• Зеленое мясо — Этот сорт редиса, также известный как Мисато Грин, имеет зеленый цвет внутри и снаружи. Кожица на удивление пряная, но мякоть мягкая.
• Пасхальное яйцо — Этот интересный сорт может быть белого, розового, красного или фиолетового цвета. Нарежьте его тонкими ломтиками, чтобы придать салату аромат, текстуру и цвет.
• Арбуз — редис семейной реликвии с белой кожицей и интенсивной красновато-пурпурной мякотью. Редис «Арбуз», достигающий размеров бейсбольного мяча, очень похож на миниатюрный арбуз.Вкус слегка острый.
• Черный испанский — Эта круглая редька имеет угольно-черную кожу и чисто-белую мякоть.
• White Globe Hailstone — Чистый белый внутри и снаружи; вкус слегка пряный.
• Китайский зеленый Луобо — Этот редис, также известный как Цинлуобо, имеет уникальный оттенок зеленого лайма внутри и снаружи.

Эта статья была обновлена ​​в последний раз 21.04.21

Вы нашли это полезным? Поделитесь этим с вашими друзьями!

20 видов редиса для контейнеров

Если вы выращиваете редис в контейнерах или в своем саду, этот список из 20 видов редиса

будет очень полезен.

Редис бывает разных размеров, форм и цветов, таких как черный, белый, красный, розовый, зеленый и фиолетовый. Вкус тоже другой, поэтому выбрать лучший сорт редиса для выращивания сложно. Предлагаем вашему вниманию список 20 видов редиса и популярных сортов. Вы можете посадить их и поэкспериментировать, какой вам нравится. Если у вас есть фавориты, упомяните об этом в комментариях.

1. Редис арбуз

Арбузный редис немного сладкий и менее острый, чем обычный редис.Снаружи он находится между бежевым и белым и немного зеленым. Но, как обещает название, внутри его цвет напоминает арбуз, белая кайма вокруг ярко-розового. Это разновидность дайкона, созревание которого после посадки занимает около 50-60 дней. 3 дюйма расстояния достаточно для его роста.

2. Французский завтрак Редис

Редис «Французский завтрак» красный, более вытянутый, чем у редиса круглой формы, и с белым закругленным кончиком. Он слегка едкий и имеет приятный хрустящий вкус.Это один из раннеспелых сортов редиса, готовый к уборке примерно через 25-30 дней после посадки рассады.

3. Редис розовый

Сорта редиса, такие как Pink beauty, Pink Celebration, Pink Summercicle и Lady Slipper, известны своим красивым розовым цветом кожуры и имеют округлую или слегка удлиненную форму. Подходящие для контейнерных садоводов, все эти мелкие и раннеспелые сорта можно собирать уже через месяц после посадки.

4.Малага Фиолетовый

Если другие сорта редиса вам покажутся слишком острыми, то их сладкий и мягкий вкус с очень землистым привкусом привлечет вас. Эта разновидность лака имеет круглую форму и уникальный темно-фиолетовый цвет. Это также раннеспелый сорт, и его нужно готовить за 30-40 дней.

5. Редис белый град

Белый снаружи и внутри, это одна из самых вкусных редис. Твердая мякоть слегка острая, хрустящая и сочная. Соберите этот сорт всего за 30 дней и оставьте для роста каждого саженца около 3-4 дюймов.

6. Злата Редис

У этой необычной желтой редьки коричнево-желтая кожица овальной формы, которая делает ее похожей на небольшую картофелину. Обладает сильным пряным ароматом редьки. Готовьтесь к сбору урожая всего за 30 дней.
У растения маленькие нежные листья, идеально подходящие для салатов и других блюд с зеленью. Этот факт также делает его пригодным для посадки в контейнерах на сокращенном расстоянии посадки.

7. Cherry Belle

Этот сорт круглой редьки — один из самых распространенных среди садоводов.Вкус хрустящий, сладкий, пикантный, подходит для салатов. Этот раннеспелый сорт можно собирать уже через 23-27 дней после появления всходов.

8. Дайкон белый редис

Этот белый редис большого размера может достигать 14 дюймов в длину. Обладает приятным, нежным и свежим вкусом с легкой сладостью. Для созревания требуется время, около 60 дней. Для их выращивания вам потребуется расстояние не менее 4 дюймов.

9. Белая сосулька

Редис, белая сосулька, имеет цилиндрический корень длиной 5-6 дюймов, похожий на дайкон.Лучше всего его собирать молодым, его можно есть отдельно или использовать в салатах и ​​рецептах. Для достижения зрелости требуется около 30-40 дней.

10. Круглый черный редис

Выращивание разновидностей черной редьки может быть действительно увлекательным занятием, поскольку они выглядят по-разному и имеют неповторимый вкус. Форма круглого сорта шаровидная, но мякоть кремово-белого цвета, а вкус сильный и острый, как у красных и белых сортов редиса.

11. Китайская роза

Редис китайская роза имеет удлиненную форму, он пурпурно-красный снаружи и белый с розовыми прожилками внутри.Особо устойчивый к более низким температурам, он рано развивается даже осенью.
У него необычайно особенный вкус, который сам по себе стоит опыта выращивания: сначала он кажется тонким вкусом, но внезапно чувства переполняются удивительно острым ощущением.

12. Хрен

Если вы ищете редис, который не оставляет горечи во рту, то хрен — это то, что вам нужно. Хотя на рынке продаются корнеплоды, зелень тоже съедобна.Лучшее время для их выращивания — осень или зима, а для использования весной их можно хранить в холодильнике.

13. Глобус Раннего Алого ордена

Вам будет сложно найти более простой и быстрый сорт редиса для уборки урожая, чем этот. Готовый к сбору урожая в течение 25 дней, этот сорт округлой формы, относится к категории круглого редиса. Наружная поверхность экзотического алого красного цвета с белоснежной плотью внутри.

14. Гелиос

Названный в честь греческого бога солнца, Гелиос — еще один сорт круглой редьки.Эта пухлая редька небольшого размера вырастает примерно до 2–3 дюймов и имеет ярко-желтый цвет. В отличие от большинства других редис, он сладкий на вкус и отлично сочетается с салатами.

15. Пасхальный яичный редис

Обычно продается под этим названием из-за формы, напоминающей пасхальные яйца, этот сорт редиса доступен в различных цветах: белый, розовый, красный, фиолетовый и лавандовый. Чтобы они не превратились в твердые и горькие урожаи, когда они достигают размера в один дюйм в диаметре.

16.Леди тапочки

Он получил такое уникальное название, потому что по форме чем-то напоминает тапочки. Яркий и блестящий розовый цвет этой редьки притягивает взгляд. Внутренняя мякоть белая, хрустящая и сладкая, что нравится вкусовым рецепторам.

17. Алая редька длинная

Как следует из названия, у этого редиса довольно длинный конический корень и может достигать в длину 18 сантиметров. Зеленая верхушка короткая, так как энергия растения направляется на рост корней.Алые красные корни и внутренняя белая мякоть обладают ароматом, который не является пряным или острым, но мягким и сладким.

18. Длинный черный испанский

Это еще одна разновидность черной редьки, но ее черный корень может быть не круглой формы, а около 9 дюймов в длину. Несмотря на разницу в форме, вкус и пищевая ценность остаются одинаковыми как у круглых, так и у длинных сортов. Вы можете готовить на пару, жарить или тушить внутреннюю мякоть для употребления в пищу.

19. Редис Черриетт

Это гибрид редиса, который, в отличие от других своих собратьев, хорошо себя чувствует в теплую погоду.Гладкие и блестящие красные корни округляются до двух дюймов в диаметре при созревании. Этот сладкий на вкус редис хорошо держится, будь то пучок или сердцевина.

20. Сливовый фиолетовый

Цвет от пурпурного до бордового. Сладкая хрустящая мякоть, вырастая до одного-двух дюймов в диаметре, доставляет удовольствие как глазам, так и языку. Благодаря яркому цвету его можно использовать для заправки тостов или крекеров с маслом. Подавайте эти яркие хрустящие деликатесы отдельно, с небольшим количеством масла и соли, как любят французы, или нарезав ломтиками и бросив в салаты.

Также читайте: Выращивание редиса в горшках

35 различных видов редиса

Познакомьтесь с множеством различных видов редиса, которые сегодня встречаются во всем мире. Узнайте, как каждый вид различается не только по внешнему виду, но и по вкусу, форме и размеру.

Редис — это корнеплоды, принадлежащие к семейству Brassicaceae. Они были одомашнены в Европе еще до того, как древние египтяне построили свои пирамиды. До открытия оливкового масла древние египтяне использовали масло редьки как часть своего рациона.

Первые письменные упоминания о редьке относятся к III веку до нашей эры. Его название происходит от латинского слова , основание , что означает «корень».

Редис составляет примерно два процента мирового производства овощей, при этом ежегодно производится около семи миллионов тонн редиса. Только американцы потребляют 400 миллионов фунтов редиса в год.

Связанный: Почему божьи коровки полезны для сада | Овощи и травы для симбиотического земледелия | Консервация продуктов питания | Типы приправ | Как увеличить урожайность огорода

Пищевая ценность редиса

А теперь перейдем к вариантам редиса.

1. Редис черный испанский

Черная испанская редька очень округлая, с угольно-черной кожей и чисто-белой мякотью.

2. Редис Cherry Belle

Редис Cherry Belle — круглый красный сорт, который часто можно найти в продуктовых магазинах, и он является прекрасным дополнением к салатам и многим другим блюдам.

3. Редис китайский розовый

Китайская роза — один из старейших видов редиса, к тому же очень морозостойкий.Его корни достигают пяти дюймов в длину и красивого розового цвета. Его также легко выращивать, и он лучше всего растет в мягком климате.

4. Китайский зеленый редис Луобо

Этот редис также называют редисом Цинлуобо, и это разновидность семейной реликвии с лимонно-зеленой кожицей и лимонно-зеленой мякотью.

5. Красный китайский редис

Редис этого вида имеет беловато-зеленую кожуру и красную мякоть, а в диаметре он достигает примерно четырех дюймов.Он хрустящий и сладкий, и отлично подходит как для жаркого, так и для различных салатов.

6. Китайский редис шаво

Уникальность этой редьки заключается в ее ярко-зеленом цвете, который можно найти как внутри, так и снаружи редьки. Они возникли в Северном Китае, их часто нарезают тонкими ломтиками и подают на чаепитиях в таких местах, как Пекин. Они красивого зеленого цвета и к тому же вкусные.

7. Багровый гигантский редис

Со средним диаметром 1.5 дюймов, редис Crimson Giant ярко-красного цвета и может достигать в среднем более шести дюймов в высоту. Они созревают примерно за 30 дней, имеют мягкий хрустящий вкус и имеют шаровидные корни.

8. Дайкон длинный белый редис

Название, данное этой редьке, объясняется тем, что она может достигать 18 дюймов в длину и трех дюймов в диаметре. Хотя редис Daikon Long White обычно готовится, он также отлично подходит для употребления в сыром виде и добавления в салаты, а его внешний вид может напоминать беловатый баклажан.

9. De 18 Jours Редис

Менее чем за три недели вы можете собрать эти обильные виды редиса, потому что они созревают примерно за 18 дней. Они имеют форму от круглой до цилиндрической, красного цвета с белыми кончиками. Их вкус сочный, а текстура хрустящая, и их легко выращивать в большинстве мест.

10. Редис ранний алая золотая

У этого вида редиса красная кожица, белая мякоть, нежный и сочный вкус. Early Scarlet Gold — это семейная реликвия с круглой формой и очень хрустящей текстурой.

11. Пасхальный редис

Пасхальный редис бывает разных цветов, включая розовый, красный, белый или фиолетовый. Лучше всего он выглядит и вкуснее всего, когда его очень тонко нарезают и добавляют в такие блюда, как салаты. Они выглядят так же хорошо, как и на вкус.

12. Редька огненная и ледяная

Редис продолговатой формы с ярко-красной верхней половиной и белой нижней половиной. Они сладкие, но мягкие, имеют нежную консистенцию и аромат.

13. Французский завтрак Редис

Редис для французского завтрака имеет очень хрустящий и мягкий вкус. Они также имеют слегка острый вкус, их можно есть как в сыром, так и в приготовленном виде, они имеют красный и белый цвет.

14. Французский заправочный редис

Редис по-французски длинный и широкий, примерно два дюйма в длину и ¾ дюйма в ширину. Это красный редис с белым кончиком, а его мякоть чисто-белого цвета. У него острый и острый вкус, и его можно собирать примерно через 24 дня.

15. Немецкий гигантский редис

Этот вид редиса с ярко-красной кожицей и белоснежной мякотью мягкий и хрустящий, созревает за 30 дней. Он также может достигать 14 дюймов в длину, имеет цилиндрическую и несколько продолговатую форму. Часто он похож на морковь и имеет слегка острый вкус.

16. Гигантский сицилийский редис

Редис достигает двух дюймов в диаметре, имеет ярко-красный цвет и восхитительный вкус. Сорт семейной реликвии Италии, Giant of Sicily легко выращивается и созревает очень рано.

17. Зеленый редис

Этот вид редиса, также называемый зеленым редисом Мисато, зеленый как внутри, так и снаружи, имеет мягкую мякоть, но кожицу с уникальным острым вкусом.

18. Хрен

Хотя некоторые люди этого не осознают, хрен — это разновидность редиса, он острый и яркий, без горького послевкусия, которое иногда бывает, когда вы покупаете хрен в банке. Хрен собирают осенью, его можно хранить всю зиму, он приправляет различные мясные блюда и тушеные блюда.

19. Малагский редис

У этого редиса очень круглые корни и темно-фиолетовый цвет. Они созревают примерно за 35 дней и имеют твердую хрустящую текстуру. У них также есть контрастная белая мякоть, и они оба легко выращиваются и ароматны.

20. Редис Perfecto

Этот сорт редиса имеет острый перец и созревает примерно за 30 дней. У них ярко-красная кожа и белая мякоть, они одновременно хрустящие, сладкие и нежные.

21. Редис белый коробчатый Филадельфия

Это семейная реликвия, которая восходит к концу 1800-х годов, у них бежевая кожа и белая мякоть. Обычно они достигают размера мяча для гольфа, а вкус у них мягкий и хрустящий. Они также созревают рано, примерно за 30 дней, и люди их любят.

22. Розовый красивый редис

Редис Pink Beauty встречается довольно редко, но имеет красивую розово-розовую кожицу и хрустящий и вкусный сладкий вкус. Уникальный сорт редиса Pink Beauty созревает менее чем за 30 дней, поэтому вам не придется долго ждать, чтобы попробовать их.

23. Пурпурный сливовый редис

Этот сорт редиса с темно-фиолетовой кожицей и ярко-белой мякотью столь же привлекателен, как и вкусен и сладок. Созревает примерно за 28 дней, и его очень легко выращивать. Он также достигает примерно 1,5 дюйма в диаметре и имеет неплотную мякоть.

24. Редис красный императорский гибридный

Редис Red Emperor Hybrid имеет ярко-красную кожуру и ярко-белую внутреннюю часть, созревает примерно за 30 дней. Их вкус мягкий и хрустящий, а также имеет легкий привкус перца.

25. Сакурадзима Мамонт Редис

Редис этого вида обладает удивительно сладким и мягким вкусом, а также является одним из самых больших видов редиса на свете. На самом деле, известно, что редис мамонта Сакурадзима, когда он полностью созрел, весит до 100 фунтов, что делает его довольно привлекательным и вкусным овощем.

26. Сакса 2 Редис

Это европейский сорт редиса, привлекательный и урожайный. Редис Saxa 2 созревает всего за 18 дней, он гладкий и круглый, ярко-красного цвета, хрустящий и вкусный.

27. Сычуаньский красный редис красоты

Полностью красный как внутри, так и снаружи, этот сорт редиса идеально подходит для салатов и для маринования, и его легко выращивать, особенно если вы живете в прохладном климате. Это длинный тонкий редис со сладким вкусом и большим количеством витаминов и антиоксидантов.

28. Редис Сингара Крысиный хвост

Вместо съедобного корня, как у большинства редиса, у этого редиса есть бобовые семенные стручки, которые съедобны.Они являются деликатесом в таких местах, как Индия, и, как известно, вырастают до 14 дюймов в длину. Их легко выращивать, поэтому они рекомендуются начинающим садоводам, они обладают вкусом и уникальностью.

29. Редис бенгальский огонь

Редис Sparkler очень круглый и белый внутри. Внешняя сторона редиса красная с белым кончиком, что делает овощ очень уникальным и вкусным.

30. Редис летний гибрид гибридный

Редис больше похож на длинную морковку.Они достигают 12 дюймов в длину, и они белые как снаружи, так и внутри. Это азиатский сорт, который созревает примерно за 45 дней, он хрустящий и мягкий на вкус.

31. Редис арбузный

Редис арбуз — это семейная реликвия, у него белая кожица и красновато-пурпурная мякоть. Обладая легким перцовым вкусом, арбузный редис вырастает до размера небольшого арбуза, примерно размером с бейсбольный мяч.

32. Белая красавица редька

Редис этого сорта мелкий, белого цвета как внутри, так и снаружи.Он очень круглый и имеет сочный сладкий вкус.

33. Белый шар Град Редис

Редис белый как внутри, так и снаружи овоща. Их вкус мягкий и пряный, что делает их действительно универсальными.

34. Редис белая сосулька

Редис Белая сосулька — крупный овощ, достигающий восьми дюймов в длину, с очень острым вкусом и ярко-белым цветом.

35.Злата Редис

Слово «злада» по-русски означает «золото», и вот какого цвета эта редька. Они шелковистые и немного пряные, их очень легко выращивать, обычно они созревают примерно за 30 дней.

Home Stratosphere Giveaways …

Enter to Win Маленькая бытовая техника

Мы раздаем всевозможные мелкие бытовые приборы высшего качества, включая блендер Vitamix, быстрорастворимый горшок, соковыжималку, кухонный комбайн, миксер и кофеварку Keurig.

Бесплатные раскраски и книги для детей

Бесплатно скачать и распечатать.

Скачайте тысячи пользовательских раскраски и пазлов для своих детей.

видов редиса + как их использовать

Поделиться — это забота!

Редис самый лучший! У них такие яркие цвета и аромат, и их можно есть сырыми, жареными, маринованными или смешивать с приправами.

Редис — острый съедобный корнеплод, выращиваемый во всем мире.Они бывают разных цветов — красного, розового, фиолетового, белого, зеленого, черного и желтого.

Для наших целей я буду рассказывать только о разновидностях культивируемого редиса (доступного в продуктовом магазине или на фермерском рынке), а не о разновидностях дикого редиса.

Виды редиса

1. Красный редис (столовый редис) — это обычный редис, который продается в большинстве продуктовых магазинов. У него ярко-красная кожица и белая мякоть. Они доступны круглый год и обладают свежим острым вкусом.
2. Редис арбуз — Эта редька не особо похожа снаружи — у нее белая и светло-зеленая кожица, но внутренняя мякоть ярко-розовая. В разрезе он похож на арбуз. Они достигают своего пика весной и осенью. Арбузный редис имеет более сладкий вкус, но все же немного кусается.
3. Редис дайкон — Редис дайкон — азиатский редис, доступный осенью и зимой. Они могут быть белыми, фиолетовыми, розовыми, зелеными или красными. Они популярны из-за их более мягкого и сладкого вкуса.
4. Редис для французского завтрака — У этих редисов кожица омбре, цвет которой изменяется от красного до розового и белого. Они длинные и тонкие, с более острым вкусом. Они в сезон зимой и весной.
5. Green Meat Radish — Эти редиски имеют темно-зеленый цвет снаружи и внутри. Обычно они довольно хрустящие и слегка пряные. Они в сезон весной и осенью.
6. Редис Sparkler — Редис Sparkler двухцветный, с темно-красным или пурпурным верхом и кремово-белой основой.Они хрустящие и острые, и отлично смотрятся на блюде с сыром. Они в сезон зимой и весной.
7. Пасхальный редис — Пасхальный редис — это на самом деле несколько видов маленькой красной, розовой, пурпурной и белой редьки, но они часто продаются вместе в связках или пакетах. Они красивы, и их можно использовать как красный редис.

Редис Рецепты

Редис Часто задаваемые вопросы

Когда сезон редиса?

Редис обычно выращивают в более холодную погоду, и большинство его сортов доступно зимой или весной.Летний редис встречается реже, имеет более короткий вегетационный период и, как правило, меньше.

Как долго хранится редис?

Редис хранится в холодильнике минимум неделю, а иногда и две. Убедитесь, что они сухие, прежде чем убирать их в холодильник.

Если редис кажется увядшим, оставьте его на 20 минут в миске с ледяной водой — обычно он оживляется!

Можно ли есть зелень редиса?

Да, зелень редиса можно есть.Вы можете есть их сырыми в салате или вялить, как шпинат, и подавать вместе с редисом.

Состав

• Вишневый редис
• Арбузный редис
• Дайкон Редис
• Редис с зеленым мясом
• Пасхальный редис
• Редис для французского завтрака
• Бенгальский редис

Инструкции

1. Используйте редис в салатах или на тостах, запекайте или мариновайте.

25 лучших сортов редиса для домашнего выращивания

1. Бармен Мамонт

На первый взгляд кажется, что это розовая морковь? Да, да, это так.

Но хотя «мамонт-бармен» может достигать девяти дюймов в длину и иметь форму моркови, это капуста, а не зонтик.

Этот редис из семейной реликвии более хрустящий и менее плотный, чем морковь, с немного более острым вкусом, хотя и имеет сладкое послевкусие.

Это удобная длина, чтобы окунуть ее в цацики, хумус или овощной соус для получения здоровой закуски или закуски.

«Бармен Мамонт»

И вы можете серьезно отнестись к этому имени. Продольный ломтик станет привлекательным гарниром или мешалкой для Bloody Marys или вкусной барной закуской вместе с IPA или мохито.

В саду «Мамонт-бармен» обладает преимуществом, заключающимся в большей терпимости к теплой погоде, в отличие от большинства более крупных видов редиса. Однако я бы все равно не собирался собирать его позже начала лета.

Готов к уборке через 35-40 дней после посева.

Вы можете найти семена «Bartender Mammoth» оптом и в пакетах различных размеров на рынке True Leaf Market .

2. Cherry Belle

Традиционалисты смотрят на «Cherry Belle» и говорят: «Вот это редиска!»

Эти реликвии круглые, ярко-красные и дюйм в диаметре в оптимальное время сбора урожая.

Прекрасный выбор для новичков, нетерпеливых поваров и садоводов. Cherry Belle дает урожай всего за 22 дня после посева.

«Cherry Belle»

Обязательно поливайте их равномерно, пока вы ждете — это лучший способ получить хрустящие, слегка сладкие продукты для салатов, закусок и приправ.

Семена Cherry Belle в упаковках разного размера, а также семенная лента доступны в Burpee .

3. Китайская роза

Красотка в розовом! Кто знал, что этот комплимент может относиться к редьке, а не только к персонажам фильма Джона Хьюза?

Этот перечный озимый сорт родом из Китая. Он растет прямо вниз от шести до восьми дюймов и имеет диаметр около двух дюймов.

«Китайская роза»

Сорт дайкон, созревание занимает 55 дней.Всего одного достаточно, чтобы добавить молнию к салату для всей семьи.

И если вы не будете использовать тонкие ломтики китайской розы для придания бодрости своим тако или тостам с авокадо, вы упустите возможность!

«Китайская роза» доступен в пакетах по 300 семян от Burpee .

4. Багровый великан

Иногда бегемот бывает всего два дюйма в ширину и дюйм или два в длину.

«Багровый великан» считается крупным только среди земного шара и сосулек редиса.Дайкон и красная мясная редька по сравнению с ними огромны, вырастая до фута и более, а иногда и весом в несколько фунтов.

Но у этой редьки есть то преимущество, что она вырастает относительно большими за короткое время, менее 30 дней. Если в вашем районе не наступит раннее лето, у вас, вероятно, будет время для двух урожаев подряд весной и еще одного — ранней осенью.

«Багровый великан»

Пухлые шары нарезать хрустящими кусочками в салаты или измельчить в гаспачо.Они также хороши для запекания или быстрого приготовления маринованных огурцов, хотя при приготовлении теряют привлекательный розовый оттенок.

Эти большие красавицы идеально подходят для той ниши в огороде, которая к тому же частично освещена солнцем. И они снова и снова выходят вовремя, чтобы позже использовать то же место для овощей в теплую погоду, таких как кабачки или помидоры.

Найдите семена «Багрового гиганта» в пакетах разного размера или оптом. можно приобрести в Eden Brothers .

5. Хвост дракона

Если вы любите экспериментировать как на кухне, так и в саду, этот сорт редиса имеет ваше имя.Это определенно другое.

Азиатская реликвия «Хвост Дракона» — воздушный редис. Это означает, что вы будете есть его стручки, а не корни.

Честно говоря, даже если бы стручки не были хрустящими, легкими и пряными, вы могли бы вырастить этот сорт просто для того, чтобы смотреть на него как на декоративный.

Растения достигают трех-четырех футов в высоту. Они кружевные, покрытые листвой, и цветут множеством нежных розовых и белых цветов.

«Хвост дракона»

За ними следуют съедобные пурпурные стручки, которые лучше всего собирать, когда они от трех до шести дюймов в длину и пока они еще тонкие, как карандаш.

Более длинные или пышные, текстура становится жесткой, а вкус чрезмерно острым. Вы можете ощипать их и положить в салат или приготовить жаркое. У них капуста капусты или бок-чой , хрустящая корочка с пикантным вкусом.

Raw, стручки «Dragon’s Tail» прекрасно сочетаются с кремовой заправкой. В приготовленном виде они идеально подходят для терияки или других слегка сладких соусов для жарки.

Стручки созревают немного дольше, чем средняя весенняя редька — около 50 дней с момента посева.

Вы можете найти «Dragon’s Tail» в пакетах по 50 семян , которые можно приобрести в Burpee .

6. Глобус Раннего Алого ордена

Честно говоря, моя дорогая, если бы режиссер разливал типичную редьку, этот сорт, вероятно, получил бы роль. Это круглая красная версия, которую мы так хорошо знаем.

Хотя это обычное блюдо, оно также хрустящее и мягкое. Так что одними лишь внешностью не обойтись!

«Early Scarlet Globe»

Это тоже одни из самых ранних сортов, созревают через 20–28 дней после посева.

«Early Scarlet Globe» доступен в пакетах по 300 семян от Burpee .

7. Fire ‘N’ Ice

Этот эксклюзив от Burpee — двойник «французского завтрака», гибрид, полученный от этого сорта, длина пика которого составляет около трех дюймов, пурпурного оттенка с белым кончиком.

«Fire‘ N ’Ice’

У него мягкий вкус, не огненный, и он продается как микрозелень или источник детской зелени, а также как полноразмерный весенний редис.

Найдите «Fire‘ N ’Ice» в пакетах по 300 семян. можно приобрести в Burpee .

8. Французский завтрак

Это семейная реликвия конца 1800-х, по которой я испытываю ностальгию больше всего! Он достигает двух дюймов в длину и около трех четвертей дюйма в ширину.

Один лишь вид его прямоугольных продолговатых красных корней с белыми кончиками заставляет меня улыбаться. Это напоминает дедушку моего мужа из Аппалачей, который их выращивал.

Я был юным самоуверенным гурманом, а он был работником химического завода на пенсии, живущим в маленьком городке Солтвилле, штат Вирджиния, когда эта тема возникла.

Я был в восторге от этой необычайно мягкой редьки, которая мне очень понравилась. Когда я наконец поднялся на воздух, он сказал мне с добрым смешком, что выращивал именно это разнообразие, чтобы есть с хлебом с маслом в течение долгого-долгого времени.

Его дом стоял на холме, а на вершине был густой глинобитный сад. Еда там была вкусной и домашней, подавалась с солеными огурцами и тарелкой нарезанных помидоров.

И они ели редис по-французски на большой кухне Карла Слейта.Это было за десятилетия до того, как тосты с авокадо стали модным явлением в американских хипстерских кафе.

Базовая техника включает в себя нарезание мягких красоток тонкими ломтиками по диагонали и аккуратное размещение их на ломтиках хлеба с маслом с небольшим количеством соли сверху.

Поджаривание хлеба не является обязательным, так же как и вовсе пропуск хлеба!

В настоящее время люди склонны называть весь красный редис цилиндрической формы с белыми кончиками «французским завтраком», но этот сорт был представлен как особый сорт во Франции в 1879 году.

Древние предания гласят, что продавцы ели их с маслом и солью, чтобы поддержать их в загруженные рыночные дни.

«Французский завтрак»

Я до сих пор выращиваю по крайней мере несколько из них каждый год из семян старой школы, в честь Карла Слейта, и для того, чтобы есть прямо сейчас.

Для сбора урожая требуется около 28 дней, поэтому это не один из самых ранних сортов. Но я считаю, что они определенно одни из самых вкусных и запоминающихся.

Найдите семена «французского завтрака» в пакетах различных размеров. можно приобрести в Eden Brothers .

9. Французский соус

Да здравствует французская редька! Этот гибрид растет немного быстрее, чем традиционный сорт «French Breakfast», и для его созревания требуется всего 21 день.

«Французский соус»

Мягкая хрустящая мякоть вкусна поверх тостов, бублика со сливочным сыром или салата. Но если у вас есть способ промыть их на месте, их тоже можно откусить прямо из сада.

Найдите «Французский соус» в пакетах по 600 семян. можно приобрести в Burpee .

10. Немецкий гигант

Обычно, если редис становится таким большим, у вас возникает ситуация «ох». Если собрать урожай слишком поздно, мякоть станет тягучей, а вкус будет горько-горячим.

Этот огромный гибрид был выведен, чтобы оставаться сладким и хрустящим при больших размерах. Он вырастает до вкусного полутора дюймов шириной примерно за 30 дней. Но вы можете позволить «немецкому гиганту» вырасти до размеров бейсбольного мяча, не теряя текстуры и не изменяя его мягкий вкус.

Большой или очень большой, этот редис очень вкусный, нарезанный тонкими ломтиками, которым можно посыпать тако или бутерброды. Или нарежьте их «чипсами», чтобы окунуться в любимый хумус или дзадзики.

«Немецкий гигант»

У них тоже растут листья больше среднего. Собирайте их молодыми для получения заменителя зелени салата или репы.

Только не позволяйте им вырасти более чем на несколько дюймов перед сбором, иначе зелень станет колючей и горячей для готовки.

Найдите «German Giant» в пакетах по 1000 семян. можно приобрести в Burpee .

11. Золотой Гелиос

Вероятно, потому, что они названы в честь греческого бога солнца, «Золотой Гелиос» напоминают мне уменьшенные версии золотых яблок, которые Геракл искал в мифологии.

Но их гораздо проще приобрести!

Созревают уже через 25 дней после посева. И хотя ждать осталось недолго, вы можете сорвать несколько листьев, прежде чем золотые шары сформируются под линией почвы.

Листья довольно зеленые с пурпурными прожилками и отлично смотрятся в салатах или жарком.

Если вы занимаетесь садоводством в местности, где ранней весной иногда бывают жаркие периоды, «Golden Helios» — хороший выбор. Этот сорт может переносить немного более теплую погоду, чем другие сорта, высаженные весной.

«Голден Гелиос»

Пока корни выглядят сочными и хрустящими, лучше всего их собирают с полутора дюймов в поперечнике, но вы можете позволить им стать немного больше, но при этом они не станут горькими.

У вас есть пара дополнительных недель, чтобы собрать зрелый «Golden Helios», но не торопитесь, если вы хотите урожай высшего качества.

Семена Golden Helios доступны от David’s Garden Seeds через Amazon .

12. Зеленый Луобо Улучшенный

Азиатский редис, который вы сажаете в конце лета, собираете осенью и храните до восьми недель зимой, «Green Luobo Improved» — хороший выбор, если вы выращиваете ингредиенты для кимчи.

Придает светло-зеленый цвет традиционному ферментированному корейскому гарниру.

Можно также есть свежие коренья, в салатах, суши или с соусом.

Этот сорт плодоносит обильно, со светло-зелеными корнями от пяти до семи дюймов в длину.

«Зеленый Луобо улучшенный»

Улучшенный сорт известен 80-процентной всхожестью, однородными плодами и относительно быстрым созреванием — 57-60 дней от посева до сбора урожая.

В отличие от многих сортов редиса, у листьев «Green Luobo Improved» нет колючек. Вы оцените процесс без зуда и царапин, когда вы тянете или тянете.

Семена «Green Luobo Improved» доступны от David’s Garden Seeds через Amazon .

13. Град

Корни «Град» напоминают молодые репы. Вы, безусловно, можете поджарить их или приготовить молодую зелень так же, как и их двойников.

Но эти бледные круглые листья капусты особенно мягкие и сочные в сыром виде, а мякоть плотная и хрустящая. Они созревают быстро, за 25 дней, но все же производят двухдюймовые шары.

Бледно-белая кожица делает их натуральными для маринованных салатов и гаспачо, потому что они не пропитают заправку или окружающие овощи розовым цветом.

«Град»

Выращивайте их последовательно ранней весной и снова высаживайте в конце лета для получения урожая ранней осенью. Только не ожидайте, что овощ под названием «Град» будет хорошо расти в летнюю жару.

Они не тают при высоких температурах, но корни станут полыми, сочными и горькими — подходящими только для компоста.

Семена «Града» доступны в различных размерах пакетов на True Leaf Market .

14. Mantanghong

Это один из немногих сортов осеннего урожая, который называют «арбузом» или «красным мясом», и все они потрясающие. Внешность белая с зелеными плечами, а внутренняя часть — яркая, веселая, темно-розовая.

«Mantanghong» — это гибридный сорт, улучшенный для получения более стабильно высококачественных корней по сравнению со старыми сортами.В зрелом возрасте корни имеют диаметр не менее трех дюймов и могут весить до фунта!

Созревают через 65 дней после посева.

Семена будут прорастать до тех пор, пока температура не упадет ниже 40 ° F, так что это отличный вариант для продления сезона осенью. Сажайте их за восемь-десять недель до первых заморозков.

Они тоже переносят морозы, но на морозе они растут немного медленнее, так что обязательно учтите это.

«Mantanghong»

Имейте в виду, весной их сажать нельзя!

Этому сорту нужны короткие дни для образования корней.И даже если вы разгоните растения в прохладную весеннюю погоду, они побегут при первом намеке на более теплую погоду.

Семена «Mantanghong» доступны в пакетах по 1 грамму от Botanical Interests .

15. Мияшиге

Готовите ли вы сами суши или просто хотите хрустящий дайкон, чтобы добавить хруст в жаркое, домашние соленья или тако, «Миясигэ» вам просто необходимо.

Сорт семейной реликвии, высаживаемый осенью, созревание занимает от 50 до 60 дней.

Будьте готовы к впечатляющему урожаю, если посадите «Миясигэ» в своем саду.Этот белый дайкон вырастает от 12 до 18 дюймов в длину и от двух до трех дюймов в диаметре.

«Мияшиге»

Вы также можете выращивать его в контейнерах или на грядках, но убедитесь, что они достаточно глубокие!

Найдите семена белого дайкона «Мияшиге» в двухграммовых пакетах. можно приобрести в магазине Botanical Interests .

16. Perfecto

Если вы склонны к позднему весеннему отпуску или немного случайно собираете урожай, это один из немногих мирных видов редиса.

Он сохраняет свою форму, даже если вы позволите ему немного вырасти после расцвета. Разве не было бы весело, если бы мы все могли это сделать?

В идеале, вы должны собрать их диаметром один дюйм — такого размера они достигают примерно через 25 дней после посева. Вот тогда они и становятся самыми сочными.

Но они останутся четкими и станут больше, сохраняя ту же форму, если вы оставите их в земле немного дольше. Даже размером с бейсбольный мяч они все равно вкусные.

«Perfecto»

Когда зелень вырастает примерно до двух дюймов в высоту, они дают урожай два к одному.Они тоже красивые, с красными полосами.

Найдите пакеты «Perfecto» по 200 семян, доступные в Burpee .

17. Красный король

Дайкон «Красный Король» красив и обильн.

У него гладкая, карамельно-яблочно-красная кожа, может вырасти от пяти до восьми дюймов в длину и два дюйма в ширину.

Однофунтовые пушки обычно используются во время сбора урожая. В то время как выращенный весной европейский редис, такой как «French Breakfast», при таком размере будет жгучим и острым, «Red King» останется хрустящим и сочным, с ярко-белой мякотью.

Созревают через 55-60 дней после посева и подходят как для весенних, так и для поздних летних посевов.

Другие аргументы в пользу «Red King» заключаются в том, что он медленно раскапывается и сохраняет свою текстуру и аромат в саду в течение нескольких недель после того, как достигнет зрелости.

«Красный король»

Даже после сбора урожая он будет оставаться свежим в овощном холодильнике еще от шести до десяти недель!

Пока вы ждете созревания корней, подумайте о том, чтобы собрать несколько красивых зеленых листьев и стеблей с красными прожилками.

Они растут прямостоячими и вкусны в качестве заменителя капусты, репы или горчицы, когда они от двух до четырех дюймов в высоту.

«Red King» доступен в пакетах по 200 семян от David’s Garden Seeds через Amazon .

18. Красный Ридо

Эти гибридные арбузные редиски созревают за 60–70 дней и редко встречаются среди сортов красного мяса, поскольку могут переносить небольшую теплую погоду.

Весной сейте их за две-четыре недели до последних заморозков в вашем районе.Для осеннего урожая сажайте их в конце лета и собирайте урожай «по мере необходимости» всю осень.

Независимо от сезона, «Rido Red» надежно дает белые круглые корни диаметром от 2 до 4 дюймов, на которых видна мякоть цвета фуксии внутри.

«Rido Red»

Если у вас есть разборчивые едоки, которые не любят свежие овощи, иногда новизны этого хрустящего мягкого овоща, который выглядит как крошечный арбуз, достаточно, чтобы их покорить.

Чтобы увеличить шансы, соедините клинья с любимым падением.

Найдите семена «Rido Red» в пакетах по 500 штук. можно приобрести в Burpee .

19. Круглый черный испанский

Это один из моих любимых среди тех зимних редисов, о которых я упоминал. «Круглый черный испанский» высаживают в конце лета. Вы соберете его осенью и сможете наслаждаться урожаем зимой.

Но эти виды редиса быстро съедаются, когда температура начинает нагреваться. Однако, посаженный в середине или конце лета для осеннего урожая, Round Black Spanish надежен и привлекателен.

Он может похвастаться привлекательной кожурой цвета красного дерева, хрустящей плотью кремового цвета и острым вкусом. Я люблю его в качестве ростера, или для измельчения и добавления в гаспачо или овощные оладьи.

Средний срок посева до созревания составляет от 50 до 70 дней. Он будет оставаться жизнеспособным в земле, не становясь содержательным в течение нескольких недель после этого.

Собирайте их по мере необходимости всю осень, собирая остатки до первых сильных морозов. После этого они будут храниться в холодильнике в течение нескольких недель или даже месяцев.

Только убедитесь, что вы не храните их в холодильнике с высокой влажностью. Ящик для овощей лучше всего.

«Круглый черный испанский»

Вы также можете собирать зелень примерно через 25 дней после посева. Они очень большие по сравнению с другими сортами, как и корни. Подробнее о том, как собирать зелень редиса, читайте в нашем руководстве. (Скоро появится !)

Семена Round Black Spanish доступны в магазине Botanical Interests .

20. Королевский фиолетовый

Этот эксклюзив от Burpee — мягкий, сладкий и царственный оттенок фиолетового! Думаю, это подходит принцу или принцу.

Через 33–35 дней от посева до сбора урожая требуется немного больше времени для получения урожая, чем у других весенних сортов, таких как «Cherry Belle» или «Early Scarlet».

Но если вы ищете яркий и необычный цвет, чтобы застегнуть молнию в салатах или приготовить жареный картофель, дополнительная неделя или около того до сбора урожая — это честная сделка.

Вы также получите преимущество дополнительной устойчивости этого гибридного сорта к некоторым болезням, которым предрасположены более ранние сорта.

«Королевский фиолетовый»

Шарики в зрелом возрасте имеют ширину два дюйма, идеальный размер для жарки, маринования или нарезки дольками и соления в качестве простой закуски.

Найдите пакеты по 1000 семян «Royal Purple» , доступные в Burpee .

21. Рудольф

Как и следовало ожидать, если вы знакомы с фразой «Разве ты не будешь вести мои сани сегодня вечером?» олени, это ярко-красные!

Этот гибридный сорт был выведен для получения корней неизменно высокого качества.

Они не летают, как красноносые вдохновители известной рождественской песни, но они мчатся до финиша, созревая всего через 25 дней после посева.

«Рудольф»

Зелень тоже заставит вас закричать от радости, если вы выберете ее высотой от двух до четырех дюймов для салатов или соусов.

Тонко нарезанные корни «Рудольф» также являются хитом в этих маленьких бутербродах с хлебом и маслом.

Найдите гранулированные семена «Рудольфа» в пакетах по 1 грамму. можно приобрести в магазине Botanical Interests .

22. Салатная роза

«Салатная роза» — эксклюзивный берпи, красный дайкон созревает за рекордные 30–35 дней, что намного быстрее, чем у других сортов этого сорта.

Даже люди, живущие в тех регионах, где весна — короткое время года, могут успешно их выращивать.

«Салатная роза»

Они растут на семь или восемь дюймов прямо вниз, с вертикальными листьями, которые можно собирать для обжаривания молодняка или для жарки с молодой репой и зеленью горчицы.

Это редкий дайкон, который растет осенью или весной, так что воспользуйтесь этим!

Пакеты по 300 семян «Салатная роза» доступны в Burpee .

23. Сора

Этот классический круглый вишнево-красный сорт обладает дополнительным преимуществом: «Сора» терпима к жаре, поэтому вы можете посадить партию в более теплую погоду.

Они полностью выросли и готовы к сбору урожая через 22–24 дня, а семена прорастают при температуре почвы от 45 до 80 ° F.

Если вы относитесь к тому типу людей, которые иногда не обращают внимания на прогресс в саду, «Сора» может быть для вас хорошей ставкой. Если «кто-то» забудет потянуть их, когда они маленькие, они не станут говорить об этом.

«Сора»

Даже слишком большие корни Sora, которые выросли более чем на месяц, сохраняют четкую текстуру и округлую форму. Просто не забудьте собрать урожай до того, как они раскроются и начнут цвести.

Найдите пакеты «Sora» по 300 семян из Territorial Seeds через Arbico Organics .

24. Спарклер

Когда я был садоводом в детстве, я думал, что белые пятна на красных шарах действительно отличают Sparkler от обычного редиса. В то время мы часто ели их в салатах и ​​в подносах с сырыми овощами.

Теперь, когда я знаю о радуге возможных цветов редьки, Sparkler не кажется таким уж ярким, но это все еще старый друг. Тот, кто испытывает ностальгию по винтажному вкусу и хрусту, не ошибется с этим сортом.

Я считаю весенним ритуалом сорвать первую из весеннего сада, промыть ее и жевать.

«Спарклер»

Как и все сорта земного шара, высаженные весной, в нашем доме их очень любят запекать в коричневом масле.

Дерзкие пурпурные круглые корни с белыми кончиками лучше всего собирать с полутора дюймов в диаметре. Они готовы к употреблению через 25–30 дней после посева.

Найдите семена «Sparkler» в пакетах различных размеров , которые можно купить на True Leaf Market .

25. Белая сосулька

Редис никогда не выходит из моды! «Белая сосулька» — это быстрорастущая семейная реликвия, высаживаемая весной.Мякоть хрустящая, с легким привкусом перца.

Конусообразные, диаметром около дюйма, они вырастают до пяти дюймов в длину и созревают за 23–30 дней.

Это контрастирует с более крупными белыми дайконами, которые обычно высаживают осенью. Как отмечалось выше в нескольких случаях, от посева до сбора урожая этим сортам требуется более 60 дней, и они вырастают до одного фута или дольше.

Старожилы скажут вам, что «Белая сосулька» имеет более мягкий и сочный вкус, если вы собираете урожай, когда они размером с мизинец.

«Белая сосулька»

Этот сорт является очаровательным дополнением к подносу со вкусовыми добавками, и он очень вкусный, погруженный в хумус.

Я также люблю натереть их или измельчить, чтобы добавить в сальсу или гаспачо, поскольку они не кровоточат, как некоторые из их более ярких родственников.

Семена «Белой сосульки» можно найти в различных упаковках. можно приобрести в Eden Brothers .

Круглый и красный или более радикальный: какой редис вам подходит?

Решения, решения… Я знаю, что мне сложно выбрать один из этих сортов для выращивания.

Если вы находитесь в одной лодке, я бы порекомендовал выбрать две. Или выращивать один вид весной, а другой осенью?

Я бы оставил другие выборы в вашем коротком списке еще на год. То есть, если у вас нет щедрого пространства и множества соседей, любящих редис, или если у вас нет больших планов заморозить зелень или мариновать корни.

Редис быстро становится горячим и сочным, как только наступает теплая погода, поэтому вам захочется вырастить ровно столько, сколько вы съедите в те недели, когда они находятся в лучшем состоянии.

Есть ли у вас любимый из описанных здесь сортов или тот, который не вошел в мой список? В разделе комментариев ниже ждут ваши выборы, советы и вопросы!

А для получения дополнительной информации о выращивании редиса в вашем саду, ознакомьтесь со следующими руководствами:

© ООО «Спроси экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продуктов представлены на сайтах Arbico Organics, Botanical Interests, Burpee, David’s Garden Seeds, Eden Brothers и True Leaf Market.Не в титрах: Shutterstock.

Девять лучших видов редиса для выращивания

Редис невероятно легко выращивать, так как он хорошо переносит большинство типов почв и быстро поддается выращиванию.

Они восхитительны в сыром виде, придают салатам яркую нотку вкуса. На выбор предлагается широкий выбор сортов, от почти сферических красно-белых корней до длинных тонких белых редисов, также известных как мули.

Поскольку они так быстро растут, вы можете сеять редис непрерывно в течение весны, лета и ранней осени для постоянного сбора урожая.Обычно они готовы к сбору урожая примерно через четыре недели.

Больше овощей:

Откройте для себя девять любимых нами сортов редиса.

---

«Французский завтрак»

«Французский завтрак» — популярный старинный сорт с хрустящими, хрустящими, цилиндрическими корнями с сильным острым вкусом.

---

«Илька»

«Илька» — российский сорт семейной реликвии, который может вырастать до 7,5 см в диаметре, не становясь при этом содержательным.

---

«Мирабо»

‘Mirabeau’ имеет ярко-красные цилиндрические корни с красивыми белыми кончиками.Корни имеют хрустящую консистенцию и приятный перец.

---

«Стела»

«Стела» имеет хрустящие корни в форме шара с ярко-красной кожицей и белой хрустящей мякотью.

---

«Пурпурно-сливовый»

‘Plum Purple’ имеет необычную ярко-фиолетовую кожуру и белую мякоть. Вкус сладкий, но пряный.

---

«Rougette»

«Rougette» имеет корни в форме шара с ярко-красной кожицей и хрустящей сочной мякотью.

---

«Алая глобус»

‘Scarlet Globe’ — сорт, который легко выращивать, с ярко-красными семенными корнями с белой хрустящей мякотью и мягким вкусом.

---

«Тарзан»

«Тарзан» — хороший сорт для раннего рейза.