Варенье из инжира от кашля: Инжир. Кашель. — 1 ответов на Babyblog

Варенье из инжира | Dobrablog.ru

Доброго времени суток, дорогие читатели! Рады видеть вас на страницах нашего блога, который пополняется всё более интересной информацией о вкусной и здоровой еде!

Фига, фиговое дерево, смоковница, винная ягода – это лишь часть тех названий, которыми именуют наш сегодняшний продукт для приготовления варенья – инжир. Все эти наименования собирались долгие годы существования растения. Появившись еще в Древнем мире, ягода быстро набрала популярность. Инжиру приписывалось божественное происхождение, его запрещали вывозить за пределы Греции, он упоминался в Библии и Коране, где призывалось иметь к растению уважение. Возможно, именно из-за его несравненного вкуса, поэты не могли прекратить воспевать инжир. Интересный факт: во время написания статьи мы выяснили, что существует одноименный турецкий фильм «Варенье из инжира» — ну, не доказательство ли это того, что лакомство глубоко западает в сердца тех, кто его попробовал. Ему даже посвящают фильмы!

В начале 16 века инжир получил распространение в качестве лекарства от всех болезней: от вшей вплоть до всевозможных опухолей. Хотя, со временем, интерес к смоковнице со стороны врачей утих, так как ягода не смогла оправдать ожиданий и стать панацеей.

Тем не менее, любовь к инжиру сохранилась до наших дней. Если спросить кого-либо, на что похож вкус инжира, отвечающий начинает мечтательно представлять, а затем отвечает, что подобных этой ягоде просто не существует. К тому же, в современном мире фиговому дереву нашли своё применение в медицине, таким образом, раскрыв полезные свойства инжира.

К сожалению, не у всех нас есть возможность ежедневно кушать инжир, просто сорвав его с дерева за окном, ведь растет он, в основном, только в теплом климате. Многие напрасно пытаются вырастить его в условиях холодного климата, надеясь, что растение начнет плодоносить. Конечно, шансы есть, но они очень невелики. Поэтому мы предлагаем вам попробовать варенье из инжира, которое также обладает отменным вкусом, но оказывается более доступным, чем свежие плоды смоковницы.

Как готовится варенье из инжира

Варенье из инжира, рецепт которого довольно прост, становится спасением для тех, кто хочет дольше наслаждаться неповторимым вкусом ягод. Причина в том, что свежие ягоды начинают довольно быстро бродить, отчего и получили свое название «Винная ягода». Пока этот процесс брожения не начался, есть время для заготовки лакомства. Для этого ягоды промывают от всего мусора, удаляют ненужные элементы, оставляя чистые плоды. Затем они дважды кипятятся в кастрюле по 5 минут и оставляются стекать на время приготовления сиропа. Для сиропа, как обычно, понадобятся вода и сахар, которые доводятся до кипения. В полученные сироп закладываются ягоды и варятся в течение получаса. Если же у вас в наличии только сушеный инжир, то приготовить можно и из него, перед этим достаточно размочив. Таким образом получается самое натуральное и вкусное варенье из инжира. Готовить его можно также с добавлением цитрусовых, орехов, розмарина, меда, других фруктов.

Приготовленное в домашних условиях, оно точно не будет содержать вредных добавок и красителей. Такими же качествами обладает варенье, купленное в нашем магазине, так как мы готовим его по всем стандартам с бережным отношением к клиентам. Только правильно сваренное варенье сохранит всю пользу, которая содержится в этой южной сладкой ягоде.

Варенье из инжира: друг для вашего здоровья

Несмотря на то, что в прошлом инжиру так и не удалось стать тем самым спасением от всех болезней, как от него ожидали, пользу он, всё-таки, не утратил.   Польза варенья из инжира заключается, прежде всего, в том, что он благотворно влияет на работу кишечника, обладает легким слабительным эффектом и помогает побороть такой недуг как геморрой.

Кроме того, это отличное средство для укрепления иммунной системы человека и снижения жара, особенно полезным варенье будет в периоды вирусных эпидемий. Инжир настолько богат железом, что переплюнул даже яблоки, поэтому сладость будет полезна для тех, кто имеет проблемы с низким уровнем гемоглобина в крови.

Высокое содержание углеводов делает варенье из инжира источником энергии и восстановления сил. Употребление пары ложек с утра станет причиной отличного настроения и высокой трудоспособности на целый день, а вечером – расслабит, успокоит и даст чувство легкости после тяжелого дня. Оно хорошо влияет на нервную систему, поэтому стрессы будут не страшны.

Положительно влияет варенье из инжира и на сердечно-сосудистую систему. Оно очищает организм от вредных веществ, позволяя почувствовать себя моложе и здоровее. Благодаря тому, что организм будет очищаться от токсинов, велика вероятность заполучить такой приятный побочный эффект, как улучшение состояния волос и кожи. Доказано эффективное воздействие на женский организм. Употребление такого варенья – залог избавления от женских болезней, вроде различных воспалений. При заболеваниях дыхательных органов инжировое варенье позволяет смягчить горло и уменьшить кашель, особенно эффективно при бронхиальной астме.

Следует обратить внимание, что варенье имеет некоторые ограничения в употреблении. Его нельзя кушать при следующих заболеваниях:

— панкреатит;

— подагра;

— язва желудка;

— сахарный диабет.

Как бы ни хотелось попробовать это чудесное лакомство, нужно помнить, что здоровье – прежде всего. Если уж очень хочется, то можно проконсультироваться со своим лечащим врачом, который всегда точно знает, стоит ли вам употреблять тот или иной продукт.

Остальным же рекомендуем не откладывать дело на потом, и, как можно скорее, покупать это вкусное варенье, пока его всё не расхватали. Такой невероятный вкус затягивает и влюбляет в варенье из инжира на долгие годы. Сейчас нам, современным людям, очень легко понять древних поэтов, воспевавших ягоды, только лишь попробовав их на вкус. Эх, знали бы они тогда, что можно еще и приготовить такое чудесное варенье!

Мы заканчиваем нашу статью, и желаем вам здоровья и такой огромной любви, чтобы ее хватало не только на людей, но и на полезную пищу Спасибо за внимание, до скорых встреч!

Команда dobrablog.ru

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

LinkedIn

Сушёный инжир – райское яблоко для здоровья и красоты. Инжир от кашля для детей Можно ли давать инжир годовалому ребенку

Многие люди с недоверием относятся к экзотическим фруктам и не торопятся вводить их в свой рацион. Тот же инжир, произрастающий в субтропиках, в сушеном виде выглядит не слишком привлекательным, поэтому у непосвященных людей его вкусовые качества могут вызывать сомнения.

Но если узнать, какая польза и вред сушеного инжира для организма, можно научиться управлять своим здоровьем и надолго забыть о многих недомоганиях.

Инжир — грушеобразные ягоды темно-синего или фиолетового цвета с сочной и сладкой ярко-красной мякотью, плоды субтропического растения, известного под названием фигового дерева или смоковницы обыкновенная. На Руси, куда экзотическое дерево попало только в конце 18-го века, фигу называли смоквой и винной ягодой.

Родина растения — регионы с субтропическим климатом: Средиземноморье и Африка. На территории стран содружества урожаи плодов фигового дерева получают в Грузии и Абхазии, Азербайджане и Армении, Краснодарском крае и Южной Осетии.

Инжир относится к тем видам фруктов, целебные качества которых люди применяют давно и успешно. Плоды фигового дерева часто упоминаются в Библии, Ветхом и Новом Завете, многих древних рукописях.

Известно, что выращивание смоковницы сыграло весомую роль в развитии сельского хозяйства древней Греции, Финикии, Сирии и Египта. А к концу 16-века полезные свойства инжира смогли оценить и американцы.

Полезные свойства сушеного инжира для организма

Свежесобранный инжир не может храниться больше трех дней. Чтобы сохранить полезные свойства смоквы как можно дольше, плоды высушивают. И оно того стоит. Потому что сложно найти еще один вид фруктов, обладающих таким же уровнем лечебных качеств для здоровья.

Химический состав и количество ценных составляющих в плодах поражает воображение:

• жирные полиненасыщенные кислоты Омега-3 и Омега-6;
• калий, натрий, марганец, фосфор и железо, магний и кальций;
• витамины группы В, РР и пектины;
• антиоксиданты и клетчатка;
• рутин и бета-каротин;
• дубильные элементы;
• глюкоза и фруктоза;
• фермент фуцин.

О полезности инжира можно говорить долго. Чего стоит только один факт: 100 г сушеного инжира обеспечивают 4% дневной нормы витаминов группы В и 3% дневной нормы железа.

Показания к употреблению

Благодаря ценным микроэлементам в составе инжира, его плоды рекомендуются для применения в качестве дополнительного лечебного средства при медикаментозной терапии распространенных заболеваний. Задача врача — донести до пациентов информацию о том, чем полезен инжир как средство комплексного воздействия на здоровье человека:

• при повышении артериального давления;
• для укрепления костей, когда организм нуждается в кальции;
• для профилактики против рака, сахарного диабета;
• при патологиях дыхательной системы;
• пациентам с диагнозом малокровия;
• в качестве слабительного;
• при простудах;
• при недомоганиях половой сферы у женщин.

Кроме того, смоковница очищает организм от холестерина, избавляет от лишнего веса, нормализует работу пищеварительной системы, повышает работоспособность, отлично насыщает и способствует выведению камней из почек.

Противопоказания и вред от употребления

Польза, которую инжир способен принести организму, огромна.

Тем не менее, в отдельных случаях от употребления экзотических плодов лучше отказаться:

• при сахарном диабете. Уровень сахара в инжире слишком высок;
• при подагре. Фрукты богаты щавелевой кислотой, способствующей обострению приступов;
• при болезнях желудочно-кишечного тракта. Высокое содержание клетчатки приводит к увеличению содержимого кишечника и воздействуя на его стенки, может усиливать воспалительные процессы;
• при диетическом питании. Калорийность инжира составляет 256 калорий на 100 г, поэтому для лиц, которые хотят сбросить лишний вес, этот продукт не подходит;
• в поездках. Слабительные свойства фиговых плодов достаточно сильны, чтобы испортить путешествие неожиданно частыми позывами в туалет.

В остальных случаях регулярное присутствие инжира в рационе приветствуется в виде продукта питания, необходимого для профилактики различных недугов.

Рецепты народной медицины с сушеным инжиром

История применения смоквы в народной медицине насчитывает многие тысячи лет, поскольку смоковница была первым растением, окультуренным человеком. Применение народных рецептов будет уместным при возникновении многих проблем со здоровьем.

В качестве слабительного средства

Очень эффективны шарики из измельченного сушеного инжира с изюмом. К 100 г смоковницы и 100 г изюма добавляют по половине чайной ложки мускатного ореха и имбиря. Смесь перемешивают и скатывают в небольшие шарики. Средство можно хранить в стеклянной банке в холодильнике и принимать по мере необходимости или просто так — это очень вкусно.

Лекарство от кашля

Понадобится стакан молока и 4 плода сушеного плода. Плоды опускают в кипящее молоко и настаивают под закрытой крышкой 20 минут. Настой принимают теплым — по полстакана четырежды в день.

Сироп от кашля готовят в виде отвара из стакана воды и 8 плодов сушеного инжира. После 20 минут варки, плоды вынимают, а в отвар доливают то количество воды, которое необходимо для восстановления уровня.

Затем добавляют стакан сахара, перемешивают, пока не растворится, и приправляют отвар чайной ложкой имбиря и соком половины лимона. Готовый сироп перемешивают и переливают в сухую и чистую баночку. Принимают ежедневно: взрослые по 2 столовых ложки, а дети по одной.

Потогонное и жаропонижающее при простудах

Две столовых ложки измельченной сухой смоквы настаивают в стакане молока или воды. Принимают 4 раза в день по 100 г.

При лечении ангин, болезней горла и стоматитах

Сухой плод измельчают, заливают кипятком и отваривают в течение 10 минут на слабом огне. Принимают по полстакана трижды в день. Пропорции: на одну столовую ложку измельченного плода берут литр воды.

Для устранения проблем почечной и мочевыделительной систем

Пять плодов сушеного инжира заливают 0,5 л кипятка, проваривают в течение 5 минут и измельчают. Полученное пюре принимаю трижды в день между приемами пищи.

При поражениях кожи

Пюре из сушеных ягод смоквы, замоченных в воде или отваренных в молоке, позволяет быстро исцелить раны или ожоги, фурункулы.

Для укрепления сердца и сосудов

Можно приготовить салат. Для этого 300 г измельченных плодов инжира, 150 г чернослива и 2,5 столовых ложек миндаля перемешивают со стаканом ацидофилина, добавляют апельсиновую цедру и слегка подслащивают.

При плешивости

На две столовые ложки измельченных плодов фигового дерева берут 0,5 л кипятка, варят на небольшом огне и хорошо растирают. Принимают перед каждым приемом пищи по 100 г настоя.

Лечебные свойства инжира

Степень целебного воздействия фруктов всегда зависит от их качества. Рассчитывать на лечебный эффект можно только в случае ее правильного выбора. Качественные сушеные плоды инжира отличаются светлым бежевым оттенком, мягкостью, одинаковостью размеров.

Нередко на сушеных плодах можно увидеть белый налет, который кажется отталкивающим. Но на самом деле это всего лишь глюкоза, которая выделилась из свежих фруктов в процессе сушки и застыла в виде концентрата.

Если плоды смоквы отличает неприятный солено-кисловатый привкус, при общей сухости и грубости поверхности — это признак испорченного продукта, который нельзя употреблять в пищу.

Сушеный инжир — польза для детей

Помимо отваров от кашля и простуды, из инжира готовят тонизирующие средства для детей, у которых проблемы с аппетитом. Педиатры считают, что вводить инжир в рацион малыша можно, начиная с 9 месяцев.

На основе плодов фигового дерева готовят пироги и запеканки, рулеты и торты. Дети любят сладости, поэтому с удовольствием едят оздоравливающе десерты.

При беременности и грудном вскармливании

Питание при беременности обычно подвергается тщательному анализу, в угоду здоровью будущей мамы и ее малыша. Учитывая, что плоды смоковницы обладают исключительными лечебными свойствами, включение продукта в ежедневный рацион не только позволительно, но и желательно.

Главное, чтобы не было никаких противопоказаний со стороны здоровья или индивидуальных особенностей организма беременной.

Для мужчин

Большинство полезных свойств смоковницы одинаково полезно для употребления всеми членами семьи, начиная детьми, заканчивая взрослыми и пожилыми людьми. Тем не менее, с точки зрения медицины, этот продукт обладает особо ценными свойствами для сохранения или восстановления здоровья мужчин.

Инжир — признанное на Востоке средство для улучшения мужской потенции и лечения простатита. Для приготовления целебного напитка достаточно вечером замочить несколько плодов инжира в теплом молоке, а утром съесть разбухший фрукт и запить полученным настоем.

Еще один способ приготовления суточной порции лечебного настоя — пять плодов сушеной смоквы и чашку горячей воды перемешивают и настаивают не менее 12 часов. Принимают два раза в день по полстакана перед едой.

Польза инжира для женщин

Хотя смокву отличает повышенная калорийность, она способна помочь женщинами, озабоченным снижением веса. Благодаря способности выводить из организма шлаки, плоды смоковницы могут использоваться как дополнительный продукт питания во время разгрузочных дней.

Рацион таких однодневных диет должен включать 100 г сушеного инжира, килограмм других видов фруктов, полкилограмма овощей и 2 л нежирного йогурта или кефира.

Сироп эффективно устраняет варикоз и женские боли.

Из этой статьи вы узнаете, когда можно вводить в детский рацион сухофрукты. Как выбрать полезные и качественные сухофрукты и что из них приготовить.

Полезны ли сухофрукты для детей и с какого возраста можно включать их в детский рацион? Многие родители задаются такими вопросами и хотели бы использовать сушеные фрукты вместо вредных конфет и прочих кондитерских сладостей. И это абсолютно правильное решение. Потому что сухофрукты – это вкусное и очень полезное лакомство, которое можно и нужно использовать для обогащения рациона ребенка.

Состав и полезные свойства

Зимой и весной сухофрукты помогут восполнить нехватку витаминов в организме ребенка. Сушеные фрукты содержат в большом количестве калий, кальций и железо, отличаются сбалансированным соотношением клетчатки и органических веществ. Кроме того, в них содержатся пектины и ферменты, благотворно влияющие на процесс пищеварения. А также высушенные плоды очень калорийны.

В продаже можно встретить различные смеси из сухофруктов. В зависимости от компонентов, входящих в их состав, полезные свойства таких смесей будут различны.

Итак, чем полезны сухофрукты:

Название	Полезные свойства
Курага	Рекомендуется для профилактики анемии, запоров и при сердечно сосудистых заболеваниях. Богата калием и пищевыми волокнами. Хорошо очищает организм, укрепляет иммунитет.
Чернослив	Рекомендуется при пониженном гемоглобине и проблемах пищеварительной системы. Эффективно устраняет запоры. Обладает антиоксидантными свойствами. Укрепляет сосуды.
Финики	Содержат порядка 88% углеводов – источников энергии для организма. Содержат полезные минералы – медь, цинк, марганец, алюминий, кадмий, серу, бор, железо, фосфор, кобальт, натрий и другие. Благодаря входящим в их состав витаминам А, В1, В2, С, В6, ниацину, рибофлавину и пантотеновой кислоте, помогают усваивать углеводы и поддерживают нормальный уровень глюкозы в крови. Содержат более 20 видов аминокислот. Способствует укреплению костей и мышц, повышает выносливость.
Инжир	Улучшает пищеварение и способствует повышению аппетита. Содержит кислоты омега-3 и -6. Способствует выведению лишней жидкости из организма. Эффективно борется с железодефицитной анемией.
Яблоки	Нормализуют пищеварение. Полезны для профилактики гриппа. Содержат бор, полезный для работы мозга.
Изюм	Благотворно влияет на пищеварение, нормализует кислотность. Содержит йод. Отличается высокой калорийностью.
Груши	Благодаря пищевым волокнам улучшают пищеварение. Способствуют выведению из организма тяжелых металлов и токсинов.
Вишня	Богата витаминами и минералами, содержит органические кислоты – янтарную, лимонную, салициловую, яблочную и хинную. Улучшает деятельность головного мозга. Обладает антивирусными и бактерицидными свойствами. Полезна для профилактики сердечнососудистых заболеваний.
Бананы	Богаты натуральным сахаром. Являются источником быстрой энергии.

Иммунная смесь из различных сухофруктов или 1-2 сушеных фрукта одного вида, съедаемая малышом каждый день, позволит восполнить дефицит витаминов и минералов и укрепить здоровье в целом. Можно делать на основе этой смеси вкусные компоты, добавлять в творог и каши, делать пюре. Полезно будет также ознакомиться и с калорийностью сухофруктов:

С какого возраста можно давать детям?

Считается, что оптимальным возрастом, когда можно давать сушеные фрукты ребенку, будет 11 месяцев. Сначала малышу рекомендуется попробовать сушеные яблоки и груши, вишню, которые добавляются в кашки или компоты.

Это должны быть именно высушенные плоды, а не засахаренные фрукты, называемые цукатами. Пользы от засахаренных фруктов не будет, поскольку в отличие от сухофруктов, высушенных в духовке или на солнце без всяких добавок, цукаты пропитываются сахарным сиропом высокой концентрации и только потом подвергаются дегидратизации.

Годовалому ребенку не рекомендуется включать в рацион экзотические сухофрукты, чтобы не спровоцировать аллергию. В зависимости от блюда можно предлагать малышу около 50-100 г ежедневно этого вкусного и полезного лакомства – сушеных яблок или чернослива, груш и кураги.

Смесь из сухофруктов для иммунитета

Для ребенка старше трех лет можно приготовить классическую смесь для повышения защитных сил организма.

Предлагаем вам отличный рецепт для иммунитета:

Ингредиенты:

• Взять по 300 г – курага, инжир, чернослив, грецкий орех;
• 2 лимона;
• 2 стакана меда.

Приготовление:

• Пропустить все компоненты через мясорубку, предварительно помыв их и просушив.
• Лимоны перекрутить вместе с кожурой.
• Перемолотую массу залить двумя стаканами меда, хорошо перемешать.
• Смесь переложить в стеклянную банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник.

Как применять:

Смесь принимается по 1 чайной ложке примерно за 1 час до еды, 2-3 раза в день. При этом вы должны быть уверены, что аллергия на сухофрукты у ребенка отсутствует, а также нет отрицательной реакции и на другие компоненты смеси. Рекомендуется проконсультироваться с детским врачом.

Выбираем полезные и качественные сухофрукты

Польза сухофруктов не вызывает сомнений, но только в том случае, если эти продукты действительно качественные и не обработаны консервантами. Традиционно для увеличения срока хранения высушенные фрукты обрабатываются веществами на основе сорбиновой кислоты – на упаковке производитель указывает их под кодами Е200, Е201, Е202.

В малых количествах сорбиновая кислота безопасна для детского организма, но действительно опасными будут сульфиты и диоксид серы. Фрукты, прошедшие обработку этими веществами, имеют привлекательный вид – выглядят блестящими, с яркой окраской. Соединения серы могут спровоцировать у малыша заболевания дыхательной системы и проблемы с желудочно-кишечным трактом. Нередко вызывают и аллергические реакции. Выбирая магазинные смеси, старайтесь не покупать те, в составе которых есть вещества Е220-226.

Поэтому не нужно выбирать сушеные плоды с ярко-золотистой окраской. Такие абрикосы или изюм стопроцентно обработаны сульфитами серы. У кураги, высушенной без добавок и консервантов, вид будет совсем не блестящий, а цвет будет скорее коричневый. Зато пользы от таких сухофруктов будет гораздо больше. Качественные фрукты не должны быть заплесневелыми и липкими, это свидетельствует о том, что технология сушки была нарушена.

Как сварить компот для ребенка

Как сварить компот из сухофруктов для ребенка, чтобы максимально сохранить полезные вещества и не навредить здоровью малыша? Если малыш впервые будет пробовать такой напиток, для его приготовления лучше взять яблоко, курагу и чернослив. Эти фрукты менее алллергенны по сравнению с другими. В рацион ребенка компот из такой смеси можно вводить с семимесячного возраста.

Как приготовить:

1. Взять 50 г смеси из высушенного яблока, чернослива и кураги. Тщательно промыть;
2. Залить смесь 500 мл теплой воды, накрыть крышкой;
3. Настаивать 8 часов;
4. Не сливая воду, поставить емкость на плиту. Вскипятить на медленном огне.
5. Настоять 1 час.

Желательно не использовать сахар. Можно заменить фруктозой или добавить немного изюма. Хранится компот не более суток. Рекомендуется для малыша готовить такой напиток ежедневно.

Противопоказания

Можно ли детям сухофрукты, мы выяснили. Но наряду с полезными свойствами сухофрукты имеют и целый ряд противопоказаний. В их числе:

• аллергические реакции;
• сахарный диабет;
• склонность к ожирению;
• заболевания ЖКТ – гастриты, язвенная болезнь.

И немного напоследок

Настоящий кладезь витаминов и минералов, источник энергии и естественный стимулятор иммунитета – сухофрукты обязательно должны присутствовать в рационе ребенка. Главное соблюдать меру, выбирать только качественные и полезные плоды и обязательно консультироваться с педиатром, если сомневаетесь в пользе того или иного продукта. Пусть ваш ребенок растет здоровым!

Вы боитесь давать ? Это зря! Ученые установили, что сей экзотический фрукт содержит массу полезных веществ и витаминов, лишать которых подрастающее поколение не стоит.

Ну, например. Кальций, калий, глюкоза, сахароза, органические кислоты, фруктоза, глицериновая кислота, каратиноиды, пектин, фосфор, железо, магний и много чего еще. А как вам полезные витаминчики — А, В1, В2, В3,В6 и С? Конечно, при , нужны другие «методы», но основные элементы для здоровья и красоты тут имеются. Диетическая клетчатка, содержащаяся в инжире, отлично помогает переваривать и усваивать пищу. Фрукт полезен для профилактики заболеваний ЖКТ, сахарным диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Инжир детям полезен, и весьма. Причем, это касается не только свежих плодов, но и высушенных, приобрести которые, конечно, в нашей стране легче. Жалко только, что из него не сделать.

Если малыш не понял вкуса продукта, который вы ему даете, не расставайтесь — из инжира получается вкусный компот, очень похожий на обычный напиток из сухофруктов (а ведь это и есть сухофрукт).

Для здоровья ребенка инжир — незаменимый источник таких необходимых детскому организму микроэлементов и витаминов.

Этим плодом народная медицина предлагает даже ! Например, приготовив из инжира настой, можно сделать противовоспалительные полоскания (простуды, ангина). А соком его листьев протирают угреватую, склонную к высыпаниям кожу…

Вот какое полезное «инжирное молоко» для лечения горла дают ребенку из инжира: 4 плода нужно добавить в остуженное кипяченое молоко. Настаивать около получаса, принимать в день четыре раза в теплом виде. Отличное

Если смешать в равных долях инжир, мускатный орех, изюм и имбирь и слепить из них шарики, то они станут хорошим слабительным средством при запорах — и детей, и взрослых.

Сироп из этого продукта станет хорошим иммуномодулятором, однако, самое лучшее — кушать свежий плод и получать и наслаждение, и пользу!

Осенне-зимний сезон у людей с пониженным иммунитетом часто сопровождается кашлем, от которого трудно избавиться. Человек при затянувшемся кашле, как правило, пытается использовать в лечении медикаменты – антибиотики или травяные микстуры. Тем не менее, не следует пренебрегать и народными средствами, которые иногда более эффективны, чем тот или иной медикамент.

Так, инжир – частый компонент в рецептах народной медицины, и особенно, если речь идет о лекарстве от кашля. Этот фрукт обладает рядом полезных веществ, которые помогают организму бороться с простудой и очищать легкие.

Почему инжир помогает против кашля?

Лечение кашля инжиром не случайно стало популярным народным методом: этот фрукт содержит большое количество витамина С, различные микроэлементы (калий, магний, кальций, натрий, фосфор и др.), которые поддерживают организм в здоровом состоянии.

Также инжир обладает потогонным и мочегонным действием, используется многими людьми как натуральное слабительное, из чего можно сделать вывод, что этот фрукт помогает организму избавиться от токсинов, из-за которых, в том числе, не проходит кашель.

Как лечить инжиром кашель?

Из инжира делают смеси и отвары, которые в сочетании с другими ингредиентами дают положительный эффект. Перед использованием инжира нужно удостовериться, что к этому фрукту нет противопоказаний, к которым относятся пищевая аллергия и сахарный диабет.

Инжир удобно применять от кашля для детей: малышам нравится его сладкий вкус, и поэтому родителям не приходится долго уговаривать ребенка принять средство. К тому же, инжир – натуральный ингредиент, и он не вредит детскому здоровью, искусственно повышая иммунную сопротивляемость к болезни.

Во всех рецептах от кашля используется сушеный или свежий инжир на выбор.

Лечение кашля инжиром с молоком

Это средство считается одним из самых эффективных и простых в приготовлении. Нужно взять жирное молоко – 1 л (подойдет не только магазинное, но и домашнее, парное: козье или коровье). Чем выше жирность молока, тем быстрее пройдет кашель, так как горло будет регулярно смазываться натуральными жирами, которые продлевают прогревающий эффект. Залейте молоко в небольшую кастрюлю и поставьте на медленный огонь.

Затем нужно взять инжир и хорошо его промыть. После этого 5 плодов инжира положите в кастрюлю с молоком и накройте крышкой. Варить их нужно около получаса, а после этого снять кастрюлю с плиты, замотать ее махровым полотенцем и дать настояться 3 ч. Ингредиенты используются отдельно: инжир, сваренный в молоке как средство от кашля, нужно есть несколько раз в день перед едой, а молоко пить на ночь горячим.

Сушеный инжир от кашля с медом

Это средство от кашля с инжиром помогает тем, у кого долго не проходит кашель не только из-за болезни, но и из-за курения. Возьмите 10 плодов инжира и измельчите. Затем возьмите 10 ст.л. меда и перемешайте их с инжиром: вручную или с помощью блендера. Принимать средство по 1 ч. л. два раза в день: утром и вечером.

Инжир с редькой

Возьмите 1 редьку, очистите ее и натрите на терке. Затем измельчите инжир – 6 плодов и смешайте с редькой. После этого добавьте в емкость с инжиром и редькой 10 ст.л. жидкого меда и перемешайте. Средство должно настояться в течение суток в прохладном темном месте, после чего его можно употреблять по 1 ст. л. утром.

Как хранить средства от кашля с инжиром?

Приведенные рецепты предназначены на несколько порций. Однако проблема в том, что в них есть скоропортящиеся продукты (редька темнеет, а молоко скисает).

Инжир с молоком нужно хранить в холодильнике, и перед употреблением подогревать.

Инжир с редькой нужно обязательно поместить в банку с синтетической или закручивающейся крышкой, чтобы снизить скорость потемнения редьки.

Инжир с медом не требует специальных условий хранения.

Лечение кашля с помощью инжира и молока

Еще в древности народная медицина в лечебных целях активно использовала инжир, который помогал избавиться от лихорадки, сопровождающей многие заболевания. Такое действие этого плода обусловлено содержанием большого количества витамина В, а также вещества, которое своим составом сильно напоминает аспирин. В настоящее время применяется инжир с молоком от кашля, особенно при лечении детей.

Действие лекарства на организм

Родители, которые не имеют желания в процессе лечения своего ребенка использовать препараты с содержанием химических веществ сомнительного происхождения, все чаще используют в лечебных целях для детей инжир от кашля. Этот плод является богатым источником эфирных масел, благодаря чему при его попадании в организм кровь наполняется кислородом.

При бронхитах, бронхиальной астме, пневмонии также поможет выздороветь сочетание этого продукта с молоком, ведь такое лекарство оказывает на организм потогонное и жаропонижающее действие. При этом важно знать, что существуют некоторые отличия в полезных свойствах плодов белого и фиолетового цветов: белый фрукт обладает менее выраженными лечебными свойствами, поэтому лучше использовать фиолетовые плоды этого целебного продукта.

Рецепты приготовления лекарственного средства

Инжир с молоком от кашля можно использовать для приготовления нескольких лекарственных средств. Чтобы приготовить лекарство, понадобится несколько плодов, они могут быть свежими или сушеными, чаще всего используются сушеные, так как лечение в большинстве случаев становится необходимым в зимнее время года.

Важно всегда выбирать пастеризованное молоко с максимальной жирностью, тогда более эффективным будет лечение, а приготовленное средство окажет хорошее смягчающее действие на воспаленную гортань.

При таких заболеваниях как простуда, бронхит, коклюш и другие можно использовать следующий рецепт инжира от кашля. Чтобы приготовить микстуру, нужно взять 3 плода, хорошо их промыть, залить стаканом молока. Поставить на огонь, прокипятить минуту и сразу выключить. Пока молоко будет остывать, микстура возьмет все лечебные свойства инжира от кашля. Лекарство должно настояться 20 минут, пить его по полстакана 4 раза в день перед едой.

Рецепт от кашля: в 200 мл молока необходимо добавить три штуки инжира, кипятить минуту, через 20 минут лекарство готово

Инжир с молоком от кашля необходимо принимать на протяжении 10-30 дней в зависимости от заболевания и стадии его протекания. Для детей такая терапия будет не только полезным и безопасным, но и очень приятным, поскольку такая микстура наделена высокими вкусовыми качествами. Помочь справиться с этим признаком заболевания могут не только ягоды этого растения, но и его сухие соплодия: необходимо на стакан молока взять 2 ст. л. сухого сырья, прокипятить минуту и настаивать полчаса. Но такой метод лечения преимущественно используется для взрослых.

О лечебных свойствах инжира было известно еще с незапамятных времен. Инжир использовался для лечения многих болезней, его использовали при лихорадке, для лечения кори, различных опухолей, он также эффективен при проказа и язвах.

В инжире есть много витаминов группы В, а также в его состав входит вещество, имеющее сходство с ацетилсалициловой кислотой. Благодаря наличию в плодах инжира эфирных масел, они прекрасно наполняют кровь кислородом. Он очень полезен для пожилых людей тем, что помогает растворить атеросклеротические бляшки и защищает от тромб образования. Инжир – это удивительное растение, которое состоит из большого количества жирных кислот (омега -3, а также омега-6). Эти компоненты нужны человеческому организму для здоровой и слаженной работы сердца и сосудов.

Кроме этого отвар из инжира обладает еще потогонным и жаропонижающим действием, его успешно применяют для лечения заболеваний трахеи, гортани и бронхов. А инжир в комбинации с молоком — это чудодейственное средство для борьбы с простудными заболеваниями, особенно с затяжным кашлем.

Следует отметить, лечебные свойства белого и темно-фиолетового сортов инжира несколько отличаются. Белый инжир обладает намного меньшей эффективностью.

Для лечения затяжного кашля из плодов инжира можно приготовить вкусную и очень полезную лекарственную микстуру. Для приготовления такой микстуры необходимо взять примерно три или четыре свежих и спелых плодов инжира и промыть под проточной водой. Потом чистые плоды необходимо залить стаканом свежего молока и вскипятить до получения целебного отвара. Перед употреблением отвар должен хорошенько настояться и остыть.

Инжир можно залить и кипяченным горячим молоком, затем плоды необходимо тщательно размять в молоке и оставить настояться пока микстура не остынет до отметки в 40 градусов по Цельсию.

Такая микстура может быть приготовлена и из сушенных плодов инжира. Для ее приготовления на один стакан холодного молока понадобится около двух или трех сушенных плодов инжира. Измельченные сухие плоды заливаются стаканом холодного молока и настаивается примерно полчаса. Затем их необходимо прокипятить на медленном огне примерно двадцать минут.

Употребляется микстура из инжира теплой, по половинке стакана примерно пять раз на день, желательно перед едой. Плоды также необходимо обязательно съедать.

Курс лечению данной микстурой в среднем составляет от десяти дней до целого месяца. Принимая этот отвар можно избавиться не только от назойливого затяжного кашля, но и хорошенько укрепить собственный иммунитет. Но не стоит забывать, что инжир обладает еще и некоторым слабительным действием.

Инжир считается очень ценным и полезным продуктом питания, его можно есть длительное время, совершенно не опасаясь возникновения нежелательных побочных эффектов. Но все равно, как и любое другое средство, инжир имеет и свои противопоказания. Использовать инжир в качестве лечения не рекомендуется людям с сахарным диабетом и людям с заболеваниями пищеварительной системы(энтерит). Также инжир не рекомендуется к применению при нарушениях солевого обмена, а также при наличии склонности к появлению камней в желчном пузыре и в почках, потому что в инжире в большом количестве содержится щавельная кислота.

В состав инжира входит много витаминов, сахаров, клетчатки и других полезных веществ. Инжир – достаточно сладкий фрукт. Он содержит до тринадцати процентов сахаридов. Кроме того, в инжире можно найти витамины групп А, B, C и Р.

Сорта инжира

Сорта инжира бывают разные, потому что инжир и человек – «давние друзья». Ученые установили, что это растение было окультурено человеком не одну тысячу лет тому назад. Более того, инжир считается одной из древнейших культурных пород растений. Дерево это относится к семейству тутовых.

За длинную историю селекции было выведено множество сортов инжира. Здесь мы вкратце рассмотрим лишь некоторые из них. Сорта инжира разняться по вкусу плодов, по форме и цвету плодов, по морозостойкости, по количеству урожаев в год, и так далее.

Большинство сортов было выведено в странах с теплым климатов, но есть и районированные для нашего климата. Также есть самоопыляемые сорта инжира, которые можно выращивать в теплицах.

Далматский сорт инжира

Этот сорт завезен к нам из-за границы. Плоды этого сорта можно употреблять в сыром виде, но можно и делать из них сухофрукты. Сорт этот ранний.

Адриатический сорт инжира

Плоды этого сорта инжиры имеют насыщенный вкус. Они крупные по размеру и мягкие. При выращивании этот сорт инжира не требует опыления, поэтому его можно выращивать в теплицах или просто дома на подоконнике.

Муассон или Крымский черный сорт инжира

Этот сорт отличается от вышеперечисленных цветом плодов. Тогда как многие сорта инжира имеют зеленую или желтоватую окраску, этот сорт приносит черные или синие плоды. При хорошем уходе этот сорт может дать несколько урожаев в год.

Состав инжира

Кроме того, в состав инжира входит медь в довольно большом количестве. Медь полезна для нашего организма и больше всего ее содержится в таких жизненно важных органах, как печень. Также много меди содержится в костной ткани и в мышцах.

Если вы хотите сохранить молодость и здоровье своей кожи, стоит есть инжир. Ведь медь в инжире помогает коже вырабатывать эластин и коллаген. Они сохраняют эластичность кожи, ее молодость и помогают отсрочить появление морщин.

Кроме того, медь – необходимый элемент при выработке гормона счастья – эндорфина. Поэтому, инжир по праву можно назвать плодом жизни, ведь он продлевает молодость и делает людей счастливее.

Помимо меди, состав инжира включает в себя другие полезные микроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, натрий и др.

Полезные свойства инжира

Инжир богат разные витаминами и микроэлементами. Поэтому, полезные свойства инжира многообразны. Его используют как в диетическом лечебном питании, так и в народной медицине.

Одно из веществ, содержащихся в инжире – фицин. Это вещество благотворно влияет на кровеносную и сосудо-сердечную системы организма. Он предотвращает образования тромбов в сосудах и может служить профилактикой такому серьезному заболеванию, как склероз кровеносных сосудов.

Помимо этого, полезные свойства инжира помогут вам сохранить молодость и эластичность вашей кожи, ведь в инжире много меди, которая входит в состав, как эластина, так и коллагена.

Более того, инжир полезен для пищеварительного тракта. Он помогает предотвратить или устранить такие проблемы, как расстройство желудка или запор. Он налаживает работу желудка и нормализует все процессы в нем.

Еще одно полезное свойство инжира – он действует, как отхаркивающее средство и помогает при кашле. Кашицу из инжира можно использовать вместо сиропа от кашля. При этом, не вызывает нежелательных побочных эффектов, как это бывает со многими лекарствами.

Свойства сушеного инжира

Из инжира выходят прекрасные сухофрукты. Во многом свойства сушеного инжира не отличаются от свойств свежих плодов. Одно из преимуществ этого плода в том, что подвяливаться и засушиваться он начинает прямо на ветвях дерева. Легко сушится на солнце, что позволяет плодам сохранить максимум витаминов и полезных свойств.

Лучше всего сохраняются полезные свойства сушеного инжира у сортов с желто-зеленым окрасом плодов. Необходимо помнить об одном уникальном свойстве сушеного инжира – в нем значительно повышается содержание сахара по сравнению со свежими плодами. С одной стороны, это делает сухофрукты вкуснее, а с другой стороны, об этом свойстве нужно помнить диабетикам.

Сушеный инжир содержит очень много клетчатки. Клетчатка не усваивается в желудке человека. Но она обладает двумя уникальными свойствами. Во-первых, клетчатка чистит желудок и предотвращает развитие многих заболеваний желудочно-кишечного тракта. Во-вторых, высокое содержание клетчатки гарантирует быстрое насыщение, а значит, сушеный имбирь быстро утоляет чувство голода и удерживает вас от переедания и набора излишнего веса.

Польза сушеного инжира

Польза сушеного инжира велика. Во-первых, не всегда есть возможность достать свежие плоды. А сухофрукты прекрасно хранятся и сберегают в себе большой процент полезных веществ, содержащихся в свежих фруктах.

Во-вторых, сушеный инжир сладкий и вкусный. Его с охотой едят дети, даже те, которые не очень любят другие сухофрукты. Польза сушеного инжира заключается и в высоком содержании пектина. Это вещество помогает быстро восстановить соединительные ткани организма. Он незаменим для молодого и растущего организма ребенка. Пектин помогает укрепить связки и хрящи, а также очень полезен при травмах этих тканей.

Есть польза от сушеного инжира и при нарушении в работе ЖКТ. Его можно применять как при запорах, так и при расстройстве стула. Клетчатка в сухом инжире очищает желудок и снижает интоксикацию организма от накопления собственных отходов.

Польза свежего инжира

Свежий инжир содержит большое количество микроэлементов, минералов и витаминов. Польза свежего инжира есть как для сердечно-сосудистой системы, так и для ЖКТ, и даже для кожи.

Инжир – довольно сладкий фрукт. Он содержит много природных сахаров и глюкозы. Поэтому, его можно смело давать детям, которые любят сладенькое. Организму ребенка всегда нужна энергия, особенно если он ведет активный образ жизни. Глюкоза – это лучший источник быстрой энергии, поэтому инжир быстро восстанавливает силы ребенка и предотвращает возникновение ацетономии.

Если энергия в организме ребенка заканчивается, он начинает расщеплять жировые запасы, которые распадаются на глюкозу, воду и ацетон. Ацетон попадает в кровь и вызывает интоксикацию организма. Инжир может легко восполнить запасы энергии, предотвратить истощение. Он же полезен при ацетономии, так как может быстро дать организму энергию и прекратить расщепление жира.

Инжир – плод калорийный, поэтому не стоит есть его в больших количествах. Да у вас и не выйдет, ведь инжир богат клетчаткой. Клетчатка способствует тому, что организм быстро достигает ощущение сытости и предотвращает переедание.

Какие витамины в инжире?

Какие витамины вы найдете в инжире? Он богат витаминами нескольких групп. Например, в инжире содержится много витамина С. Этот витамин необходим организму, особенно при ОРЗ или при выздоровлении от различных вирусных или инфекционных заболеваниях. Этот же витамин известен, как аскорбиновая кислота. Так что, если вы не любите кислый лимон, его вполне можно заменить сладким инжиром.

Инжир содержит фолиевую кислоту или витамин В9. Эта кислота просто необходима женщина на первом триместре беременности. Она помогает плоду правильно сформироваться в утробе матери. При недостатке этого витамина в организме беременной женщины высок риск развития плода с различными отклонениями. Поэтому инжир называют плодом жизни.

Помимо вышеперечисленных витаминов, в инжире можно найти еще несколько витаминов группы В и группы Р. Они поддерживают молодость кожи, укрепляют связки и суставы, улучшают пищеварение. Так что, инжир – плод для всей семью. Он полезен как детям, так и взрослым, и старикам.

Вред инжира

Вред инжира вплотную связан с некоторыми заболеваниями. Например, с сахарным диабетом или подагрой. И сушеный, и свежий инжир содержат много сахаров. Но нужно помнить, что в сушеном инжире содержание сахара повышается в разы. Поэтому, он противопоказан при сахарном диабете.

Также инжир очень калорийный, поэтому его употребление стоит ограничить людям с ожирением. Хотя в этом случае, намного лучше употреблять инжир вместо сахара или сладостей, таких как конфеты, пирожные и так далее. Натуральные сахара инжира намного менее вредны, чем искусственные и рафинированные сахара, содержащиеся в сладостях.

Еще стоит помнить, что инжир оказывает слабительное действие. Поэтому, не стоит увлекаться этим плодом перед дальней дорогой.

Противопоказания к употреблению инжира

Есть разные противопоказания к употреблению инжира. Главное из них – это сахарный диабет. Особенно опасно употреблять сушеный инжир, ведь он содержит на 40 процентов больше глюкозы, чем свежие плоды.

Сильное расстройство желудка – еще одно противопоказание к употреблению инжира. Он обладает слабительным действием на ЖКТ. Инжир содержит много клетчатки, которая не перерабатывается и не усваивается желудком человека, что может усилить расстройство желудка.

Высокая калорийность инжира может сделать употребление этого плода нежелательным людям с излишним весом или тем, кто сидит на диете.

Как употреблять инжир?

Не знаете, как употреблять инжир? Его можно есть свежим, сушить, запекать, готовить пюре, класть в компоты, класть в начинку пирогов, и так далее. Если вы хотите полакомиться свежими ягодами, нужно учитывать то, что в страны с холодным климатом инжир привозят издалека.

Эти ягоды плохо хранятся, поэтому для транспортировки срывают слегка недоспелые плоды. Поэтому, они не успевают набрать весь вкус и сладость. Такие ягоды стоит положить на окно, чтобы «дозрели» на солнце, как мы это делаем осенью с недоспевшими помидорами.

Если инжир и после такой «обработки» остается твердым и не сладким, его можно проварить или запечь в духовке. Инжир можно класть в разные овощные и фруктовые салаты. Его можно резать кусочками и заправлять сметаной, сливками, лимонным соком или ликером.

Калорийность инжира

Калорийность инжира довольно высока. Этот плод содержит много сахаринов, немного белков и жиров. Стоит учитывать, что сушеный инжир намного калорийнее и слаще свежего. Содержание глюкозы в сушеном инжире увеличивается почти вдвое.

Но, несмотря на высокую калорийность инжира, эти ягоды можно включать в рацион людей, стремящихся сбросить вес. Инжир богат клетчаткой. Как известно, клетчатка не переваривается и не усваивается. Она очищает желудок. Но при этом клетчатка «набивает» желудок и мозг быстро получает сигнал о насыщении.

Поэтому, много инжира съесть не удастся. Он быстро утолит ваше чувство голода и насытит организм полезными веществами, которые просто необходимы для здоровой и активной жизни. Кроме того, инжир быстро восполнит запас энергии и позволит вам больше двигаться и заниматься спортом.

Калорийность сушенного инжира

Калорийность сушенного инжира выше, чем калорийность свежих ягод. И не просто выше, а в целых шесть раз выше. Повышение калорийности сушеных плодов происходит за счет накопления в них глюкозы. Поэтому, сушеный инжир слаще свежего.

Соответственно, сухофрукты из инжира не рекомендуются людям с сахарным диабетом, а также людям с избыточным весом. Если вы хотите похудеть, то инжир и все полезные вещества, сокрытые в нем, можно употреблять в компотах. Он придаст приятный вкус этому напитку.

Можно также класть кусочки сушеного инжира в чай. Корочка этого сухофрукта твердая. В чае она размокает, а все полезные микроэлементы не теряются, как это бывает, если инжир замащивают в воде перед употреблением. Небольшое количество употребляемых плодов компенсирует калорийность сухого инжира.

Калорийность вяленого инжира

Калорийность вяленого инжира сопоставима с калорийностью сушеного инжира. Ведь вяление – это способ сушения ягод на солнце. Это самый щадящий способ консервации и продления «жизни» этих ягод. При вялении в инжире сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов, ведь он подвергается щадящему воздействию и температурам при нагреве солнечными лучами.

Хотя калорийность вяленого инжира высока, эти ягоды очень полезны для здоровья. Новейшие исследования показали, что питательные вещества инжира помогают организму бороться с раковыми клетками.

Кроме того, эти ягоды омолаживают кожу, поддерживают работу сердечно-сосудистой системы, лечат кашель и налаживают работу желудочно-кишечного тракта. Поэтому, употреблять инжир стоит даже вопреки его высокой калорийности. Ведь необязательно есть эту ягоду в больших количествах.

Рецепты из инжира

Инжир можно употреблять не только в свежем или сушеном виде. Рецепты из инжира могут разнообразить ваш стол и порадовать своих близких. Из инжира можно приготовить фруктовый салат. Для этого берут разные фрукты: яблоки, мандарины, бананы, инжир свежий или сушеный (сушеный нужно предварительно замочить), киви. Все фрукты нарезают кубиками и заправляют йогуртом, сливками или сметаной. Можно добавить сахар по вкусу или посыпать салат шоколадной или кокосовой стружкой.

Инжир можно добавлять в творог и приготовить вкусный и полезный завтрак. Для этого свежий творог смешивают с медом. Свежий инжир режут кубиками. Можно использовать и сушеный инжир, но его сначала нужно хорошенько размочить. Инжир кладут в пиалу, сверху выкладывают творожную массу и посыпают молотыми орешками.

Рецепты из инжира разнообразны, но все порадуют вас особым вкусом, пользой для здоровья и оригинальность.

Блюда из инжира

Блюда из инжира будут украшением любого стола. Их можно подавать хоть каждый день на завтрак, или поставить на праздничный стол. Инжир отлично сочетается с творогом. Поэтому, его можно добавлять в свежий творог вместе с другими фруктами и приправлять медом. А можно запекать с творогом – получится вкусная и полезная запеканка.

Блюда с инжиром не обязательно должны быть сладкими. Хотя эти ягоды сами по себе очень сладкие, их можно добавлять и в мясные блюда. Для этого мясо обжаривают с луком, чесноком и специями. Почти в конце пассировки добавляют нарезанный кубиками инжир. Лучше использовать сушеные ягоды, тогда они останутся кусочками, и их вкус будет более выраженным. Такое мясо можно подавать с рисом.

Кроме того, инжир можно класть в пироги, варить из него варенье, компоты, и так далее.

Варенье из инжира

Варенье из инжира имеет очень насыщенный вкус. Оно довольно необычно для жителей стран с холодным климатом. Такое варенье можно варить как из свежих, так и из сушеных плодов.

Так как инжир очень сладкий, то сахар не кладут один к одному. Можно класть 800 или менее граммов сахара на 1 кг инжира. Кроме того, сладкий и даже приторный вкус инжира можно сбалансировать, добавив в варенье из инжира лимонный сок или лимон целиком.

Если вы варите варенье из сушеного инжира, то ягоды лучше сначала размочить в воде или в сахарном сиропе и только потом варить. Кроме того, сушеный инжир можно перекрутить на мясорубке и в таком виде варить из него варенье.

Можно также варить варенье из свежих ягод и брать их целиком. Если такое варенье не переварить, то ягоды выходят в собственном соку, только заливать их перед варкой нужно уже готовым сахарным сиропом.

Компот из инжира

Компот из инжира – полезный и вкусный напиток. Можно класть в него только ягоды инжира, а можно сочетать их с другими фруктами, ягодами или сухофруктами. Если вы кладете в компот только инжир, не перестарайтесь с сахаром. Ведь эти ягоды и так сладкие, особенно, если вы берете сушеный инжир.

Чтобы вкус был более гармоничным, можно добавить в компот из инжира лимон. Сладкий вкус инжира можно дополнить остротой и свежестью имбиря. Для этого достаточно кинуть в кипящий компот небольшой кусочек корня имбиря.

Также в компот из инжира можно добавить специи, например, корицу. Она придаст компоту изысканности и пряности.

Салат с инжиром

Салат с инжиром может быть сладким, то есть его готовят из фруктов и сухофруктов. Заправляют такой салат йогуртом, лимонным соком, сметаной или взбитыми сливками.

Но можно сочетать сладкий инжир и с овощами и зеленью. В такой салат можно добавить разные виды сыра, ветчину, маслины и зелень. Например, можно сочетать в салате инжир с ветчиной, базиликом и моцареллой.

Заправлять такой салат с инжиром можно оливковым маслом, лимонным соком, майонезом или другим соусом.

Джем из инжира

Есть несколько способов приготовления джема из инжира. Во-первых, свежие или сушеные ягоды инжира можно пропустить через мясорубку или блендер. Измельченные плоды нужно залить сахарным сиропом. В сироп можно добавить лимонный сок, измельченный лимон и цедру или корицу.

При заливке сироп должен быть горячим, так ягоды быстрее отдадут свой сок или натянуться сиропом. Дайте смеси постоять и приварите ее на медленном огне.

Если вы используете сушеные ягоды, их можно замочить в горячей воде. Воду сменить несколько раз. Так ягоды размякнут. Затем их разрезают на дольки и заливают горячим сиропом. Приваривают и закрывают.

Вино из инжира

Вино из инжира почти такое же древнее лакомство, как и сами эти ягоды. В процессе брожения эти ягоды отдают все свои полезные свойства вину и делают его не только вкусным, но и очень полезным.

Чтобы приготовить вино из инжира, нужно сварить сахарный сироп. При этом, не смотря на сладость инжира, сахара нужно брать почти столько же, сколько и ягод. Инжир измельчают и заливают сиропом. В эту смесь добавляют винные дрожжи, закупоривают емкость пергаментом и ставят в темное место бродить. Время брожения – примерно месяц. Затем вино процеживают и разливают в бутылки для хранения.

Инжир с сыром

Инжир с сыром – изысканное лакомство. Его можно подавать и готовить в разных вариациях. Конечно, лучшее сочетание – это свежий инжир и козий или овечий сыр. Их можно подавать в нарезке свежими или сделать салат и заправить оливковым маслом.

Кроме того, инжир можно запекать с твердыми сортами сыра и зеленью. Для запекания плоды инжира можно нарезать дольками, смешать с мелко нарезанной зеленью, орехами, полить оливковым маслом и посыпать сверху сыром.

А можно каждую ягоду надрезать сверху. Сделать крестообразный надрез и наполнить его начинкой из смеси мягкого сыра или творога и зелени с приправами. Поставить в духовку или в микроволновую печь с грилем и запечь.

Конфеты из инжира

Конфеты из инжира можно приготовить несколькими способами. Можно сделать конфеты из сушеного инжира. Для этого инжир нужно размочить, перекрутить на мясорубку или мелко нарезать. Смешать с мелко нарезанным изюмом, курагой или другими сухофруктами. Добавить толченные грецкие орехи, миндаль или арахис и залить небольшим количество густого сахарного сиропа или жидким медом. Из полученной смеси скатать шарики или слепить сердечки. Их можно обкатать или посыпать молотыми орехами. В эту смесь можно добавлять разные специи, например молотый имбирь или корицу.

А можно сделать цукаты из инжира. Для этого инжир нужно нарезать на четвертушки. Сушенный инжир нужно предварительно размочить. Залить сахарным сиропом и варить до готовности. Затем откинуть на дуршлаг и кусочки инжира обвалять в сахаре.

Лечение инжиром

Лечение инжиром – одно из популярных средств народной медицины. Что же можно лечить инжиром? Например, этими ягодами можно лечить кашель. Чтобы сделать сироп от кашля из инжира, нужно измельчить ягоды (лучше перемолоть на мясорубке). Использовать можно как свежий, так и сушеный инжир.

Затем ягоды нужно залить горячим молоком. Настоять и принимать эту смесь по полстакана несколько раз в день.

Инжир можно употреблять как слабительное средство. Он прекрасно справляется с запорами. Для этого достаточно просто съедать несколько ягод натощак по утрам. Или добавлять инжир в здоровый завтрак: в творог или кидать кусочки инжира в чай.

Лечение инжиром – отличное средство при нарывах. Для этого сушеный инжир размачивают или берут свежие ягоды. Разрезают их и прикладывают как компресс на нарыв. Чтобы повысить эффективность такого компресса, ягоды инжира можно предварительно проварить в молоке.

Инжир при диабете

К сожалению, инжир при диабете противопоказан. Этот тутовый плод содержит очень много сахара. А сушеные плоды инжира удваивают содержание сахара. Поэтому, эти ягоды могут принести вред людям с сахарным диабетом. Особенно, если есть низкий уровень выработки инсулина и очень быстро повышается уровень сахара в крови.

При этом, плод можно употреблять тем диабетикам, у которых быстро падает уровень сахара в крови. Инжир легко переваривается, быстро усваивается организмом и быстро восстанавливает уровень сахара и уровень энергии в организме.

Инжир при запорах

Инжир при запорах – первейшее средство. Он богат пектинами и клетчаткой. Клетчатка не переваривается и не усваивается человеческим организмом. Но она чистит желудок и предотвращает или лечит запоры.

При этом, можно просто употреблять плоды инжира, или можно приготовить лечебные настойки на воде или молоке. Инжир измельчают и заливают либо кипятком, либо горячим молоком. Сахар можно и не добавлять, так как инжир и так очень сладкий. Это средство прекрасно чистит желудок, послабляет и помогает при запорах.

Слабительное на основе инжира

Слабительное на основе инжира можно купить в аптеках или приготовить самим. Одно из таких фармокологичестких средств – Фрутолакс. Он содержит порошок плодов инжира. Инжир – прекрасное природное слабительное средство.

Кроме готовых препаратов, в которых могут содержаться разные вредные добавки, можно воспользоваться слабительным из инжира домашнего приготовления. Для этого делают сироп или настойку из инжира. Детям больше подойдет сироп, так как он сладкий, а взрослым – настойка. Готовят ее либо на воде или сахарном сиропе, либо на молоке.

Инжир при бронхите

Хотя сейчас есть множество разных сиропов от кашля, у всех один и тот же недостаток. У них есть побочные эффекты. Но есть и альтернатива – это инжир при бронхите. Их этих ягод можно самому в домашних условиях сделать сироп от кашля, у которого не будет побочных эффектов.

Готовят его так: ягоды режут или перемалывают, заливают горячим молоком и варят минут десять. Можно добавить сахар для вкуса или мед. Можно также добавить такую полезную специю, как корица.

Инжир лечит кашель и укрепляет иммунитет, ведь он содержит большое количество витамина С. Так что, этот плод отлично подойдет людям с высокой кислотностью или тем, кто не любит лимонов.

Инжир при панкреатите

Инжир при панкреатите – это одно из противопоказаний. К сожалению, этот плод не стоит употреблять людям с острым панкреатитом и тем, что сидит на лечебной диете. Инжир действует как сильное слабительное средство, он усиленно очищает желудок, что может обострить течение заболевания.

Поэтому, эти ягоды попали в список запрещенных продуктов. Не стоит употреблять и ряд других сухофруктов при панкреатите, таких как курага, финики или изюм.

Инжир для сердца

Инжир для сердца просто панацея. Он богат разными микроэлементами, очень важными для здоровой работы сердца и сосудов. Например, инжир богат калием, кальцием и медью. Он также богат разными витаминами.

Инжир для сердца можно употреблять как в сыром, так и в сушеном виде. Еще можно делать настойки или смеси, полезные для сердца. Отлично подойдет смесь из инжира, кураги и изюма. Все сухофрукты берутся в равных частях. Их можно запаривать или делать из них здоровые конфеты. Фрукты измельчают, добавляют мед и орехи и делают шарики-конфетки.

Лечение инжиром щитовидной железы

Лечение инжиром щитовидной железы возможно потому, что этот плод богат йодом. Как известно, заболевания щитовидной железы или зоб возникает на фоне йододефицита. Восполнение потребностей организма в йоде способствует его быстрейшему выздоровлению.

Так как инжир – плод полезный, его можно смело употреблять в довольно больших количествах. Он укрепляет общий иммунитет организма и держит его в тонусе. Кроме того, инжир поставляет в организм большое количество полезных веществ, необходимых для здоровья.

Инжир при гастрите

Инжир при гастрите можно употреблять, особенно в виде тягучего варенья или джема. Он улучшает работу ЖКТ, способствует очищению организма и убирает запоры. Но нужно помнить, что инжир нельзя употреблять во время обострения гастрита или при остром гастрите.

Он может не только очищать, но и раздражать слизистую оболочку желудка из-за высокого содержания клетчатки. Клетчатка не переваривается желудком, а просто проходит через него и очищает. Она же способна вызывать раздражение.

Инжир от кашля – прекрасное средство, как для взрослых, так и для детей. Чтобы повысить эффективность лечения инжиром, его можно сочетать с лечебными свойствами молока. Для этого инжир перемалывают на мясорубке и настаивают несколько часов на горячем молоке. Затем пьют получившийся сироп от кашля несколько раз в день. Дозировка: от столовой ложки для ребенка до полстакана для взрослого.

Можно также варить компот из инжира. Ведь больному бронхитом просто необходимо обильное питье. Оно не дает слизи в дыхательных путях засохнуть и предотвращает развитие заболевания. Кроме лечебных свойств, инжир обеспечит ваш организм рядом витаминов, в том числе, витамином С, который так необходим при заболеваниях дыхательных путей и ОРЗ.

Инжир с молоком от кашля

Инжир с молоком от кашля – первейшее средство народной медицины. Оно очень эффективно, но из-за того, что эти ягоды не растут в нашем климате, мало кто знает о его пользе. Вот как можно легко и просто приготовить здоровый и эффективный сироп от кашля без побочных эффектов в домашних условиях.

Готовим инжир с молоком от кашля: возьмите 5-6 ягод (свежих или сухих), измельчите их. Можно просто мелко нарезать, перемолоть на блендере или на мясорубке. Залейте их горячим молоком и кипятите 10 минут на медленном огне. Остудите и принимайте 4 раза в день. Взрослые могут принимать по полстакана за раз, а дети от одной столовой ложки.

Сироп из инжира

Сироп из инжира – это прекрасное средство лечения многих проблем и заболеваний. Например, инжир прекрасно лечит кашель и бронхиты. Он убирает запоры и нормализует работу пищеварительной системы. Он тонизирует организм и улучшает работу сердца и сосудов.

Кроме того, инжир омолаживает кожу, добавляет ей эластичности и предотвращает появления ранних морщин. Он насыщает организм множеством витаминов, микроэлементов и минералов.

Сироп из инжира можно приготовить на воде или на молоке. Чтобы приготовить сироп на воде, нужно сначала сварить сахарный сироп, измельчить инжир, залить его сиропом и проварить. В такой сироп можно добавлять разные лечебные травы, например, мяту или чабрец. Можно добавлять корень имбиря или такие специи, как корица. Такой сироп из инжира будет не только лечебным, но и тонизирующим.

Настойка из инжира

Настойка из инжира готовится как на воде, так и на спирту. Чтобы приготовить настойку на воде, нужно залить измельченный инжир кипятком. Дать остыть и настаивать несколько часов. Затем эту воду можно употреблять, как лекарственную настойку от кашля или от запора. Чтобы вылечить кашель подойдет настойка из инжира на молоке. Готовится она так же, только вместо кипятка берут горячее молоко. В настойку можно добавить сахар и специи.

Кроме того, можно приготовить настойку на спирту. Для этого берется водка. На один литр водки или спирта берут около ста граммов инжира. Можно использовать свежие или сушеные ягоды. Если вы кладете ягоды целиком, то нужно их проколоть вилкой или надрезать в нескольких местах. Так они быстрее отдадут свой вкус и полезные свойства настойке. Настаивать нужно не менее десяти дней, а затем добавить немного сахара.

Инжир для похудения

Хотя инжир – сладкая и высококалорийная ягода, ее можно использовать в диете. Инжир для похудения хорош тем, что в нем содержится много клетчатки. Кроме того, в малых количествах этих ягод содержатся витамины, минералы и микроэлементы в концентрированном виде.

А значит, не обязательно есть много плодов, чтобы восполнить все потребности организма в питательных веществах и худеть без ущерба для здоровья. Кроме того, инжир сладкий и вполне может заменить конфеты или другие вкусности для сладкоежек.

Природный сахар в инжире намного полезнее, чем рафинированный сахар или заменитель сахара в сладостях. Из инжира можно готовить разные десерты и здоровые закуски. Инжир для похудения – просто незаменимое средство.

Можно ли поправиться от инжира?

Можно ли поправиться от инжира? Поправиться можно практически от любого продукта, тем более от такого сладкого как инжир, если им злоупотреблять. Поэтому, эти ягоды нужно есть умеючи и в меру.

Например, если вы сидите на диете и хотите съесть пять или более плодов инжира на завтрак или ужин, то стоит отказаться ото всех других блюд на этот прием пищи. Инжир достаточно калориен и питателен, чтобы наполнить вас энергией и дать все необходимое для здоровья. Поэтому, он может служить самостоятельным блюдом.

Калорийность инжира высока, поэтому, его можно в небольших количествах добавлять в разные диетические блюда. Например, готовить салат из зелени, нежирного сыра и инжира. Или добавлять инжир в нежирный творог.

Инжир при беременности

Инжир при беременности – просто незаменимое лакомство. Инжир богат фолиевой кислотой. Это витамин группы В. Обычно, эту кислоту прописывают женщинам на первых месяцах беременности и принимают в капсулах. Но инжир по природе своей богат этим витамином. Поэтому, даже если вы принимаете препарат фолиевой кислоты, вы можете включать в свой рацион свежие или сушеные ягоды инжира.

Фолиевая кислота способствует правильному формированию клеток и органов плода и просто необходима на ранних сроках беременности. Кроме того, инжир богат медью и повышает эластичность кожи, что просто необходимо беременным женщинам. Высокая эластичность кожи поможет вам избежать растяжек на животе, бедрах и груди.

Можно ли инжир детям?

Можно ли инжир детям? А можно и нужно ли детям давать витамины, минералы и микроэлементы? Нужны ли они для роста и развития ребенка? Конечно же, да! Инжир богат витаминами группы В, С и РР. В нем много пектина. А пектин способствует росту здоровых связок и хрящей. Что может быть важнее для быстрорастущего организма ребенка?

Кроме того, пектин помогает избавиться от запоров, которые часто случаются у детей при диете, насыщенной углеводами, жирами и белками. Инжир поможет наладить пищеварение и дефекацию у ребенка.

Инжир также служит профилактикой ОРЗ, ведь он богат витамином С. Кроме того, его можно использовать как природное средство от кашля при бронхите.

Инжир для мужчин

Инжир для мужчин полезен так же, как и для женщин. Не секрет, что многие мужчины страдают от заболеваний сердечно-сосудистой системы. Во многом, повышенный риск инфаркта и инсульта обусловлен стилем жизни и вредными привычками мужчин.

Инжир тонизирует сосуды, улучшает работу сердца, предотвращает образование тромбов и жировых бляшек в сосудах. Поэтому, он очень важен для поддержания здоровья мужчин.

Кроме того, издревле инжир славится, как один из сильнейших афродизиаков. Он усиливает половое влечение, как в мужчинах, так и в женщинах.

Инжир и потенция

Инжир и потенция – роковое сочетание. Издавна считалось, что инжир – это плод жизни и любви. На востоке, где эта ягода известна не одно тысячелетие, инжир давали новобрачным, чтобы их интимная жизни была успешной и плодовитой.

Инжир и потенция – в чем секрет? Во-первых, инжир богат веществом, которое учувствует в продуцировании эндорфина. Это гормон счастья и спокойствия. Когда человек счастлив, его половому возбуждению ничто не мешает. Кроме того, инжир благотворно влияет на работу главных систем организма, без здоровья которых потенция на нуле. А именно, улучшает работу сердца, сосудов, улучшает подачу крови к нужным органам, улучшает работу печени, и так далее.

Аллергия на инжир

Аллергия на инжир возможна, потому что этот плод содержит салицилаты. Как правило, в группе риска развития аллергической реакции младенцы, которые могут «съесть» инжир вместе с материнским молоком или маленькие дети.

Поэтому, инжир с осторожностью нужно включать в рацион кормящих мам. Его также не стоит вводить в прикорм в первых рядах. Конечно, инжир – полезное и здоровое лакомство, но его не стоит предлагать детям до года. Иначе, он может вызвать аллергическую реакцию и его надолго придется исключить и рациона.

Сонник: инжир

Хотите узнать, к чему сниться инжир? Хотя этот плод и не частый гость сновидений, появление его приятно. Заглянув в сонник инжир, вы узнаете, что этот плод сниться к добру. Так как инжир считается ягодой жизни, сниться он тоже к прибыли или к прибытку.

Инжир на дереве может означать полезную встречу с человеком, который поможет вам в жизни или в бизнесе. Также инжир во сне может предвещать вам новые знания и развитие. Так что, этот тутовый плод полезен не только в реальной жизни, но и в нереальном и волшебном мире снов.

Хранение инжира

Хранение инжира имеет несколько особенностей. В наших климатических условиях инжир не растет. Поэтому, чаще всего люди покупают его в виде сухофруктов. Хранить такие плоды не сложно. Их нужно оберегать от повышенной влажности и следить, чтобы не заводились мошки.

Совсем другое дело – хранение инжира свежего. Свежие ягоды инжира очень быстро портятся. Хранить его при комнатной температуре можно не более суток. В тепле он быстро начинает бродить и портиться, теряет свои вкусовые качества. Лучше всего хранить свежий инжир в холодильнике при температуре около — 1 градуса. Так можно продлить жизнь этим плодам до нескольких недель.

А еще свежий инжир можно замораживать при низких температурах и хранить хоть всю зиму в морозильной камере. И все же, одним из самых эффективных средств хранения и сбережения инжира остается вяление или сушка. Либо же стоит употреблять свежие ягоды инжира сразу же после покупки или в течение одного дня.

Апр-25-2012

Инжир:

Инжир – это плод фигового дерева. Инжир еще называют винной ягодой, смоквой. Одно из самых древних окультуренных растений. Родиной его считается Малая Азия. Растет прекрасно в теплых местах.

Инжир – житель субтропиков, растение со своеобразными плодами и довольно специфическим вкусом. Растет инжир в Крыму, в Средней Азии, на Кавказе и на побережье Краснодарского края. Плоды можно купить в сезон созревания на рынке, а также продается в течение всего года вяленый инжир. Свежий инжир хранится совсем недолго.

Диетологи рекомендуют практически всем включать инжир в свой рацион для достижения баланса в питании. Свежие плоды инжира богаты сахарами (сахароза, глюкоза и фруктоза), клетчаткой, пектинами и органическими кислотами (уксусная, яблочная, лимонная). В них содержатся насыщенные жирные кислоты, фицин и медь. Они также хороший источник витаминов (С, А, В1, В2) и могут похвастаться довольно широким набором микроэлементов: цинк, натрий, калий, железо, фосфор, магний.

Можно ли давать инжир детям и чем он полезен?

В свежем инжире очень много полезных веществ. В нём содержится от 12 до 24% сахаров, до 1,3% белков, от 0,09 до 0,38% органических кислот, около 3,1% глюкозы, 2,29% левулёзы, от 1,8 до 3,69% сахарозы, также есть немного манногептулозы, арабинозы, и седогентулозы. Сок инжира богат глюкозой, мальтозой, фруктозой и сахарозой. Среди кислот больше всего лимонной, также он содержит глицериновую, фолиевую и пантеоновую кислоты. Содержание органических кислот и сахара зависит от того, насколько плоды зрелые, и от условий роста. Чем более зрелый плод, тем меньше в нём кислот, особенно заметно сокращение лимонной, шикимовой и хинной кислот.

Также в инжире много пектина, наибольшее его количество наблюдается в начале развития плодов.

Есть в его плодах и каротиноиды, особенно много виолаксантина. В свежих фигах содержится бетта-каротин, витамины А, В1, В2, В3, РР и С. Среди минеральных веществ особенно много калия (268 мг на 100 г), также в 100 г плодов содержится около 18 мг натрия, 34 мг кальция, до 20 мг магния и до 32 мг фосфора. По содержанию калия инжир опережают лишь орехи.

На сушёном инжире образуется специфический налёт, который содержит фруктозу, глюкозу, лизин, аспарагин, аспарагиновую кислоту, а также следы яблочной и лимонной кислот.

Диетическая клетчатка, которая есть в плодах инжира – замечательное средство для нормального функционирования пищеварительного тракта. Эти фрукты способствуют профилактики развития болезней желудочно-кишечного тракта, сахарного диабета и недугов сердца и сосудов.

Ну, так полезен ли инжир детям? Безусловно полезен, особенно тем, кто плохо ест. Ведь инжир улучшает аппетит и улучшает работу пищеварительного тракта.

При простуде заварите ребенку инжир на молоке, добавьте мед или масло и вы получите отличное средство от кашля, не хуже (а то и лучше!) любых аптечных препаратов.

Благодаря сладкому вкусу вполне заменят малышу конфету. А при запорах давайте ребенку инжир, он поможет справиться с этой проблемой.

Ну и как источник железа – это отличное средство в борьбе с анемией.

Однако вводить продукт в рацион ребенка нужно постепенно, чтобы не вызвать отрицательную реакцию со стороны желудочно-кишечного тракта.

В питании малышей такое лакомство ка кинжир, может использоваться после 2-х летнего возраста, сначала по одной, затем по 2-3 штуки в день – например, к чаю вместо конфет, или как перекус на прогулке.

Итак, можно сделать вывод — инжир детям полезен, и весьма полезен. Надо сказать, это относиться не только к свежим его плодам, но также и к сушеному инжиру, приобрести который у нас в постсоветских странах, естественно, проще. Жалко только, что такой инжир не годится для того, чтобы сделать из него сок.

Если малыш не оценил вкуса заморского фрукта, не беда — из инжира можно готовить вкусные компоты, сильно напоминающие обыкновенный напиток из сухофруктов – ведь сушеный инжир сухофруктом и является.

Лечение кашля у детей молоком с инжиром, рецепт:

Инжир с молоком — превосходное домашнее средство для лечения кашля и снятия воспаления и отека в горле. Благодаря молоку, согреваются и смягчаются связки, а плоды инжира насыщают организм дополнительными витаминами и микроэлементами. Безопасность и практически отсутствие противопоказаний делает это средство безвредным и эффективным. Одной из особенностей смеси будет ее сладкий вкус, что позволит без проблем употреблять его детям.

Берется один инжир на полтора стакана молока. Главное условие: молоко должно быть максимально свежее и высокой жирности (в идеале домашнее, можно магазинное, но с минимальным сроком годности). Чем больше жирность молока, тем лучше будет смягчаться горло и легче проходить кашель. Инжир можно брать свежий, вяленный или сушеный, это никак не отразиться на эффективности отвара.

Алгоритм приготовления смеси очень прост: молоко с инжиром кипятится на медленном огне, чтобы его объем уменьшился примерно на треть. После этого лучше закутать емкость в одеяло или полотенце, чтобы она отвар немного настоялся.

Приготовленная смесь отлично храниться в чистой посуде в холодильнике. При охлаждении отвар может немного загустеть, это вполне нормальное явление, свидетельствующее о правильном приготовлении смеси. Перед употреблением смесь лучше немного подогреть до комфортной температуры.

Инжир от кашля — рецепт. 6 средств от простуды для детей и взрослых

Здравствуйте, дорогие читатели. Инжир – культурное растение, дающее сладкие плоды грушеподобной формы. Лечебные свойства соплодий были обнаружены еще в незапамятные времена и успешно используются по сей день. Растение имеет несколько синонимических названий, знакомых многим: фига, смоковница, винная ягода. В рецептах народной медицины используют плоды, как свежие, так засушенные, а также листья инжира. Лечебные свойства соплодий обеспечиваются их химическим составом. В них достаточно много как фруктозы, так и глюкозы, что придает плодам приятную сладость. В мякоти присутствуют жиры, белки, немного органических кислот, а также дубильные вещества. Инжир богат β-каротином и витаминами соединениями (С, РР, В1, В3). В плодах содержится солидный запас калия, а также другие ценные минеральные вещества (кальций, натрий, магний, фосфор и пр.).

Плоды инжира бывают двух видов – фиолетовые и светлые, что зависит от разновидности растения. Они отличаются не только цветом, но и лечебными свойствами.

У светлого инжира они выражены в значительно меньшей степени. Поэтому для лечения и профилактики различных заболеваний использование темных ягод является более целесообразным.

Чем полезен инжир

Применение инжира в лечебных и оздоровительных целях достаточно широко. Сочная мякоть обладает ярко выраженным потогонным действием, что делает ее ценным жаропонижающим и очищающим средством.

Еще она помогает утолить жажду, что тоже оказывается полезным при повышенной температуре тела. Инжир также отличается высоким содержанием железа.

Здесь его больше, чем, например, в яблоках. Поэтому эти ягоды показаны к употреблению при заболеваниях, связанных с железистым дефицитом.

Инжир нашел применение и для нормализации сердечного ритма, а также решения других проблем сердечно-сосудистой системы.

Соплодия, особенно высушенные, достаточно питательны. Кроме того, они благотворно воздействуют на желудочно-кишечные процессы, стимулируют пищеварение, повышают аппетит, а также оказывают общее тонизирующее действие.

В силу этих свойств инжир используют в качестве натурального тоника. Его применяют для улучшения работы пищеварительной системы, дают детям, которые плохо едят, рекомендуют на восстановительном этапе после перенесения продолжительной болезни.

Следует учитывать, что винная ягода дает некий слабительный эффект, который будет выражен сильнее, если плоды засушить.

Да, сухофрукты из инжира тоже используют в альтернативной медицине. Еще из плодов делают сиропы и настойки, которые помогают при проблемах с кожей, печенью, мочеполовой системой, а также используются для уменьшения болей, связанных с воспалениями и ревматическим поражением мышц.

Как применять инжир от кашля. Рецепты от простуды

Благодаря совокупности свойств особенно ценен инжир для лечения органов дыхания, в том числе при заболеваниях простудного характера.

Он помогает при наличии кашля, болей в области горла и грудной клетки, бронхиальной астме, легочных проблемах.

Большой плюс в том, что инжир, в отличие от большинства других натуральных снадобий, очень вкусное лекарство, которое с удовольствием принимают как взрослые, так и дети.

Есть несколько простых, но действенных рецептов для приготовления средств от кашля на основе инжира.

Инжир с молоком

Теплое молоко, что бы там ни говорили некоторые современные врачи, является отличным смягчающим средством при простуде.

Кроме этого оно восполняет нехватку кальция, помогает поддержать ослабленный организм в условиях отсутствия аппетита, оказывает моче- и потогонное действие.

Если же совместить все эти эффекты с полезными свойствами инжира, получится поистине чудодейственное средство.

Именно поэтому данная микстура приобрела на сегодняшний день широкую популярность.

Что понадобится 

Итак, инжир от кашля – рецепт для детей: 1 средний инжир заливают стаканом сырого молока, кипятят и дают настояться.

Понадобится свежий фиолетовый инжир — несколько штук (из расчета 1-2 плода на 200-300 мл молока).

Как правило, чем мельче соплодия, тем они вкуснее. Молоко может быть как коровьим, так и козьим.

Считается, что чем оно жирнее, тем более выраженным будет смягчающий эффект микстуры. Однако следует учитывать, что жирное молоко является достаточно тяжелым продуктом, прием которого неблагоприятным образом отразится на состоянии больного.

Так что лучше остановить выбор на продукте средней жирности. И уж точно более предпочтительным будет приобретение «домашнего», а не магазинного молока.

Процесс приготовления 

Помытый инжир укладывают в небольшую кастрюлю, затем заливают сырым молоком. Плоды предварительно можно растереть в кашицу.

Доведенную до точки кипения жидкость можно оставить на малом огне на несколько минут.

После этого кастрюлю убирают с огня, прикрывают крышкой и оставляют в теплом месте для остывания. Плоды при этом вынимать не следует. Их вообще рекомендуют размять после вываривания в молоке – получится вкусный лечебный коктейль.

Напиток имеет сладковатый привкус. Но при желании ему можно добавить сладости, примешав немного меда, сахара или сиропа из варенья.

Какая суточная норма 

Удобнее сразу приготовить суточную норму средства. Для взрослых она составляет около полулитра, а для малышей – 1 стакан.

Этот объем делят на 3-4 порции и принимают теплым, желательно до еды. Оставшуюся смесь можно сохранять на холоде не более трех суток без риска утраты полезных свойств.

Для этого ее переливают в стеклянную тару и плотно укупоривают. Остывшую микстуру перед применением следует подогреть. Продолжительность курса приема составляет 10-20 дней, иногда больше.

Полученный напиток достаточно питательный. Он обладает смягчающим, отхаркивающим, обезболивающим, иммуностимулирующим действием.

С его помощью можно ликвидировать дискомфорт в горле, снять приступ кашля и ускорить выздоровление.

Микстура из сушеного инжира

Как ни крути, а винная ягода все же является экзотическим плодом. Поэтому не всегда есть возможность купить ее в свежем виде.

Но для приготовления средства от кашля подойдет и сушеный инжир. Но вот способ приготовления, оказываемое действие и дозировки будут уже иными.

Что понадобится 

Сушеный инжир от кашля – рецепт для детей и взрослых: 4 предварительно размоченных в воде плода заливают 300 мл молока.

Процесс приготовления 

Доводят до кипения, затем томят на очень медленном огне 0,5-2 часа под крышкой, пока не выкипит примерно третья часть жидкости.

После этого лекарство должно настояться, медленно остывая. Для этого его укутывают, например, в одеяло. Плоды убирать не нужно. Готовую микстуру делят надвое.

Одну из частей вместе с инжиром ставят в холодильник. Оставшуюся микстуру (примерно 100 г) принимают в течение дня.

При приступообразном кашле рекомендуется выпивать 1 большую ложку теплого средства по окончании приступа, чтобы не было риска поперхнуться.

Охлажденное лекарство может напоминать по виду и консистенции вареную сгущенку из-за большой концентрации сахаров в сушеном инжире.

Перед приемом внутрь средство нужно обязательно подогреть. После того, как простуда минует острую фазу, можно будет принимать большее количество микстуры за раз.

У взрослых разовая доза вырастет до 100 мл, а у детей – до 50-ти. Курс приема составляет около двух недель.

Предостережения и противопоказания

Хоть инжирно-молочное средство от кашля и содержит исключительно натуральные продукты, оно имеет определенные противопоказания.

Из-за высокой концентрации сахаров лекарство не следует принимать людям, имеющим проблемы с выработкой инсулина.

По крайней мере, нужно обратиться за медицинской консультацией к эндокринологу, который наблюдает больного.

Высокая калорийность инжира, особенно засушенного, накладывает понятные ограничения на его употребление при ожирении.

Но это касается его поедания, нередко бесконтрольного. Использование же молочно-инжирной микстуры для лечения кашля в данном случае вполне допустимо, ведь ее прием производится дозировано, да и инжир здесь задействован в малом количестве.

При этом сам плод съедать не нужно. Соответственно, этап его предварительного или финального измельчения опускают. А после того, как лекарство настоится, плоды вынимают и выбрасывают.

В соплодиях инжира обнаружено наличие щавелевой кислоты, соли которой провоцируют образование камней.

Потому людям с нарушениями водно-солевого обмена и склонных к желче- и мочекаменной болезням принимать средство не рекомендуется, во всяком случае, в виде курса лечения.

Как уже отмечалось, инжир, особенно высушенный, действует расслабляющее на гладкую мускулатуру пищеварительных органов, в результате чего после его приема может наблюдаться определенный слабительный эффект.

Его выраженность проявляется индивидуально. В некоторых ситуациях подобное воздействие весьма желательно. Речь идет о случаях, когда из-за высокой температуры и несоблюдения питьевого режима возникают запорные явления.

А вот если на жар организм отреагировал диареей (или она развилась в силу иных причин), то от приема молочной микстуры, естественно, следует отказаться.

Лекарство нельзя принимать при любых острых заболеваниях желудка или кишечника, в том числе воспалительного характера. Также инжир противопоказан при подагре, вздутии печени и наличии проблем с поджелудочной железой.

Аллергические реакции, а также индивидуальное неприятие инжира в силу личных вкусовых предпочтений исключает возможность использования напитка.

Наличие в средстве молока накладывает свои ограничения для его приема. Так, когда имеются проблемы с расщеплением лактозы (молочного сахара) молочно-инжирная микстура вызовет диарею, вздутие и резкие боли в области живота.

Отложение соединений кальция в сосудистой системе (кальциноз) тоже является противопоказанием к применению данного средства.

Также нельзя сбрасывать со счетов тот факт, что при промышленном производстве молочной продукции в коровий корм примешивают различные добавки, включая гормональные.

Поэтому не рекомендуется использовать магазинное молоко для приготовления лекарственного состава. Или же такую микстуру не дают детям, беременным и сильно ослабленным людям.

Ну а кто-то просто не любит молоко и не будет пить этот лечебно-витаминный коктейль ни при каких условиях. Поэтому предлагается другой рецепт, немолочный.

Инжир от кашля — рецепт инжирного сиропа для детей и взрослых 

Это средство будет эффективным при лечении простуды, коклюша, ангины. Для приготовления сиропа понадобятся сухофрукты.

Из инжира, конечно же. 8-10 крупных плодов нужно вымыть, уложить в кастрюлю, налить сюда стакан сырой воды или кипятка и поставить на огонь.

Инжир проваривают около получаса, чтобы он набух и размягчился. После этого добавляют еще стакан воды и столько же сахара.

Смесь уваривают на слабом огне до получения сиропообразной массы.

Для усиления эффективности средства в остывший сироп можно добавить:

— лимонный сок — из половины лимона;

— имбирный порошок – 1 ч. л.;

— толченую аскорбиновую кислоту — 1-2 таблетки на суточную дозу;

— настойку эхинацеи — по 5-10 капель на столовую ложку средства.

Дозировка:

Детям дают по большой (столовой) ложке средства, а взрослым – по две трижды за день. Длительность лечения – до исчезновения симптомов.

Инжирный сироп можно использовать в профилактических целях для предотвращения развития простудных заболеваний и как иммуностимулятор. Средство не требует особых условий для хранения.

Другие рецепты с инжиром без молока для лечения простуды 

Инжир очень полезен для организма и для здоровья, от простуды его можно применять с молоком и без молока. Есть некоторые рецепты применение инжира от кашля без молока.

Инжирно-медовая смесь

Для лечения кашля, в том числе у курильщиков, можно приготовить инжирно-медовую смесь. При этом инжир измельчают блендером и смешивают с жидким медом в соотношении 1:1.

Принимают средство 2-3 раза в день по маленькой ложке. При простуде в смесь можно примешать кашицу из редьки (из расчета 10 шт. свежего инжира и 10 ст. л. меда на одну редьку средних размеров).

Принимают такое лекарство с утра по столовой ложке каждый день (иногда по две ложки в день). Средство может потемнеть, поэтому хранить его нужно в закрытой таре.

Спиртовая настойка

Из инжира можно приготовить спиртовую настойку. Для этого понадобится 5 вызревших плодов либо 3 сухофрукта и пол-литра водки или разбавленного спирта (подойдет и коньяк).

Инжир нарезают кубиками, заливают алкоголем и настаивают при комнатной температуре около 1 декады, периодически взбалтывая.

При желании туда кладут немного имбирного корня, пряной гвоздики или палочку ванили. В готовую настойку можно добавить 30-200 г подсластителя (мед, сахар).

Перед приемом средство нужно разводить водой (на треть стакана 1 ч. л. лекарства). Пьют его дважды в день. Детям такое лекарство давать нежелательно.

Полоскания и растирки

Имбирные настои можно употреблять не только внутрь. Хороший эффект они дают, если применять их в виде полосканий и растирок.

Для этих целей подойдет как водный, так и спиртовой вариант средства. Горло полощут теплым отваром или разбавленной спиртовой настойкой (1 маленькая ложка на полстакана воды).

Процедуру повторяют 4-5 раз в день до исчезновения симптомов. Чтобы усилить лечебное действие, можно в раствор прибавить немного соды и йода. Для наружного использования настойку на спирту разбавлять не нужно.

Следует помнить, что спиртосодержащие жидкости дают согревающий эффект, поэтому при наличии жара больного нельзя укутывать после растирания.

При использовании же с этой целью водного настоя следует обязательно укрыться или надеть носки и шерстяной свитер.

Можно ли инжир при беременности

Благодаря массе полезных свойств и целому комплексу благотворных влияний на здоровье, употребление инжира в пищу во время беременности очень даже приветствуется.

При беременности кушать можно как белые, так и фиолетовые плоды инжира в любом виде – сушеными, свежими, вялеными.

Также их можно использовать для приготовления салатов, компотов и коктейлей. Это же касается и всех лечебных средств, изготовленных на основе винных ягод. Особых противопоказаний к приему данного продукта женщинами на этапе вынашивания плода нет.

Ограничения в применении и запрет использования инжира и лекарственных средств, где он присутствует, сводятся к общим правилам, описанным выше (диабет, энтерит, лактазонедостаточность, мочекаменное заболевание).

Говоря о том, чем полезен инжир при беременности, следует помнить, что плоды могут оказывать слабительное действие. И еще нужно соблюдать осторожность при принятии спиртосодержащих настоек.

Надо также учитывать, что во время беременности у женщин нередко повышается опасность появления неспецифических реакций и развивается непереносимость некоторых продуктов, среди которых может быть и инжир.

В остальных случаях при беременности и в период грудного выкармливания можно использовать данный плод и для лечения, и в профилактических целях.

Читайте на блоге:

Что таит в себе свежий и сушеный инжир.

Мед, орехи, сухофрукты — 3 полезных рецепта смеси. 

Инжир с молоком от кашля. 

Берегите себя, берегите свое здоровье. Будьте здоровы!

Джем с пятью пряностями и инжиром — DisplacedHousewife

У этого поста так много связей с Пекином. Не то чтобы у меня была тяга к инжирам, пока я был там. Я тоже не варила инжирное варенье, пока жила в Китае. Но осень была моим самым любимым сезоном в Пекине, а весна была на втором месте. Зима была холодной и сухой, а лето жарким и влажным. Осенью все вернулись с летних каникул. Это означало, что мы освежились. Жизнь в Пекине может сделать вас немного труднее … пытаться держать свое место в очереди (даже не заставляйте меня говорить о сокращении очередей), торговаться по всему, от овощей до обуви, получать и не брать такси, и как только вы это делаете, вы часто захотелось сразу вернуться (также даже не заставляйте меня начинать с аромата, специфичного для Beijing Taxis).Но осень была другой. Летняя жара и влажность улетучились. Деревья приобрели великолепные оттенки оранжевого и коричневого, и в воздухе чувствовался легкий холодок. И воздух … Всегда казалось, что осенью больше дней с голубым небом … никаких летних дождевых облаков, удерживающих загрязнения близко к земле, а уголь еще не начал гореть, чтобы согреть город.

Мы переехали в Пекин летом 2006 года, и я заставил себя все делать. Думаю, у меня был этот тайный страх, что, если я останусь дома несколько дней подряд, я больше никогда не выйду из квартиры.Город был большим, подавляющим и сбивающим с толку, когда вы знали, что не можете ни сказать, где вы живете, ни разумно попросить о помощи (моя непринужденность с мандарином так и не дала результатов).

В тот первый год я был так взволнован, чтобы побывать на фестивале середины осени в парке Чаоян. У меня были видения уличной еды и карнавальных игр. Это было прямо через дорогу от того места, где мы жили, и мы решили пройтись пешком. Той ночью было по-настоящему холодно (позже я узнал, что это была ненормально холодная осенняя ночь).Мы были с ног до головы в варежках, шарфах, шапках и свитерах. Гэвину не было еще и шести месяцев, и его и Стеллу запихнули в двухместную коляску (сделайте паузу и подумайте об этой аномалии в Китае). Было больно дышать; ветер обжигал нам щеки. Я помню холод (конечно), темноту (так рано!), Толчки (все хотели быть первыми на фестивале), я помню искры, исходящие от фонарей над нашими головами, когда они врезались друг в друга (в моем Заголовок гласил: эмигрантов убиты электрическим током на ежегодном фестивале ), и я помню, когда мы вошли внутрь, и я осмотрел то, что выглядело как просто кучка взорванных, освещенных героев мультфильмов (подумайте о надувных домах без подпрыгивания), говоря: это ? Так меня познакомили с ярмарками, карнавалами и фестивалями в Китае.Яркий, многолюдный и иногда липкий.

15 сентября — Праздник середины осени, и я всегда испытываю ностальгию по той ночи и тому времени в моей жизни. В прошлом году я приготовила эти пикантные лунные лепешки, чтобы отпраздновать середину осени… а потом не публиковала их до китайского Нового года. Что я могу сказать … Я в стадии разработки. Я всегда стараюсь, чтобы мои дети были связаны с тем временем в их жизни. Уроки китайского языка отошли на второй план … но еда … это, я могу продолжать. Эти лунные лепешки считаются МАССИВНЫМ читерским рецептом (или хитростью?), Поскольку вы используете слоеное тесто для теста.Кто-то может назвать это читом, а я — гением. Они быстро собираются вместе, и это хороший способ сделать паузу и отпраздновать новый сезон.

Прошлой весной Аша из foodfashionparty.com (@foodfashionparty) собиралась в Пекин и попросила совета. Я отправил огромный список, где поесть, что посмотреть и где сделать покупки. Я был так счастлив, что Эш не только снял Snapchat всю поездку, но и прислал мне множество сообщений с вопросом , как далеко этот ресторан от того места, где мы находимся ? Это рядом с нашим отелем ? Я любил практически пересматривать с ней все мои любимые места в Пекине.Как бы мне ни нравился Пекин из-за его загрязнения, сокращения очередей и общей суровости, он похож на мой другой дом. После поездки Эш прислала мне сладкую посылку, в которую входили два пакета со специями. Я думал наверняка, что они были из пяти специй, но она сказала, что на самом деле это был порошок из 11 или 17 специй. Я использовал ее смесь специй в этой конкретной партии инжирного варенья, показанной здесь. Тем не менее, я всегда использую классический порошок с пятью специями, когда готовлю варенье из сливы или инжира, так что это то, что входит в рецепт ниже.

Ладно, на неделю ностальгии более чем достаточно … давай давай.

Прежде чем мы начнем:

• Варенье из морозильной камеры . Я иногда схожу с ума по правильному консервированию кипятком, щипцами и стерилизацией. Но когда я делаю такое небольшое количество, я просто бросаю все в чистые банки, даю остыть, а затем засовываю в заднюю часть морозильной камеры. Там он будет любезно ждать, пока я буду готов наедаться непристойным количеством сыра, хлеба и инжирного варенья. Обычно к этому празднику обжоры сопровождает одна-две бутылки вина.
• Сливы . Этот рецепт варенья из инжира — на самом деле мой рецепт варенья из сливы. Если у вас есть сливы, я также настоятельно рекомендую приготовить из них партию. Увеличьте количество сахара до 2 стаканов и используйте 1/2 лимона (сок) вместо апельсина.
• Стерилизационные банки . Иногда я бросаю все свои банки в посудомоечную машину и стерилизую их перед тем, как залить варенье. Тем не менее, я прочитал множество рецептов, в которых просто проверяют, действительно ли банки чистые для варенья из морозильной камеры.Пусть ваша совесть будет вашим проводником.
• Сопряжения . Выложите на багет толстый мазок сыра, а затем выложите сверху инжирное варенье. Выполнено. На этих фотографиях я использовал labneh. А если у вас остались остатки индейки, позвоните мне, и мы приготовим бутерброды из индейки с инжирным вареньем. Я принесу пиво.
• Легкий уровень . Нет ничего проще. Законный.

  Джем из пяти специй и инжира  

На 3 пинты

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 фунта свежего инжира с удаленными стеблями и разрезанными пополам
• 1 1/2 стакана сахарного песка
• 1 апельсин, сок
• 1 столовая ложка порошка из пяти специй

ИНСТРУКЦИИ

1. Положите разрезанный пополам инжир в большую чугунную кастрюлю и поставьте на сильный огонь.
2. Добавьте сахар, апельсиновый сок и порошок из пяти специй. Перемешайте, чтобы смешать.
3. Когда смесь инжира закипит, убавьте огонь до среднего и дайте покипеть в течение одного часа. Инжир развалится, а варенье уменьшится и загустеет.
4. Возьмите картофельный пюре (или используйте кончик деревянной ложки) и разбейте все оставшиеся большие куски инжира.
5. Варенье разлить по чистым банкам и накрыть крышками. Дайте полностью остыть, а затем храните в морозильной камере до использования.

*** К сведению: я никогда не использую пектин, когда варю варенье (думаю, в этом нет необходимости), и я ОБОЖАЮ использовать маленькие баночки на 1/2 пинты… они идеально подходят для сырной доски!

  В моих мыслях  

— Ребекка xoxo

Инжир Аллергия | Livestrong.com

Многие аллергены на инжире могут вызывать реакцию — от латекса в незрелых фруктах до серы, используемой в сушеном инжире.

Аллергическая реакция может возникнуть в результате употребления кожуры или мякоти зеленого или сушеного инжира, коммерческого экстракта инжира или свежих плодов инжира. Чувствительность также может быть вызвана вдыханием пыльцы инжира или фиговых деревьев или прикосновением к фруктам. Некоторые люди чувствительны к латексу незрелого инжира и любой части дерева.

Идентификация

Инжир, коренное население Западной Азии, культивировалось веками и восходит к памятникам эпохи неолита еще в 5000 году до нашей эры.C. Более 700 разновидностей фиговых деревьев выращивают как декоративные растения, из-за плодов или каучуков. Плод инжира грушевидной формы на самом деле представляет собой набухший стебель цветка. Его можно есть свежим и сырым, очищенным или неочищенным. Инжир коммерчески консервируется и сушится для использования в джемах и выпечке, таких как пироги, пудинги, торты и хлеб.

Причины аллергических реакций

Контакт кожи с инжиром или растениями инжира может вызвать аллергическую реакцию у гиперчувствительных людей.Сок листьев и корней фигового дерева обычно вызывает больше аллергических реакций, чем незрелые плоды и другие части дерева. Это может быть связано с присутствием псоралена и бергаптена, которые обладают способностью вызывать фототоксический дерматит. Обработка латекса незрелых фруктов, используемого для размягчения мяса, обезжиривания и осветления напитков, также может вызвать аллергию. Сборщики инжира, упаковщики и рабочие пищевой промышленности особенно подвержены этой форме чувствительности. Хотя многие аллергены, содержащиеся в экстракте инжира, теряются при нагревании, у некоторых людей есть аллергия на все формы инжира.Когда инжир едят, кожа может быть более ответственна за аллергию, чем мякоть.

Перекрестная аллергия

Те, у кого аллергия на инжир, вероятно, являются гиперчувствительными ко всем членам семейства Moraceae, включая баньян, хлебное дерево, шелковицу и апельсин осейдж. Инжир имеет некоторые общие антигены с травой, пыльцой березы и плакучим инжиром или фикусом бенджамина, и некоторые аллергии на инжир объясняются этой перекрестной чувствительностью. Исследователи из Центра аллергии Флоридсдорфа в Вене, Австрия, изучали перекрестную реактивность между инжиром и другими аллергенами.Среди группы, страдающей аллергией на пыльцу березы, 78 процентов имели аллергию на свежий инжир и 10 процентов — на сушеный инжир, а также на шелковицу, джекфрут, плоды розоцветных и лесной орех. Свежий инжир переносится хуже, чем сушеный. Пациенты с аллергией на фикус бенджамина имели 83% аллергической реакции на свежий инжир; 40 процентов сушеного инжира.

Симптомы

Употребление инжира может вызвать аллергические симптомы, которые могут включать чихание или кашель, боль в горле, заложенный нос, боли в животе и колики.По данным Cleveland Clinic, люди с низкой толерантностью к салицилатам, содержащимся в латексе из инжира, могут испытывать симптомы астмы, головные боли, заложенность носа, зуд, кожную сыпь или крапивницу, отек рук, ног или лица и боль в животе. В тяжелых случаях может развиться анафилаксия, включая сильное падение артериального давления, потерю сознания и даже смерть.

Использование инжира (фикуса) пятью общинами этнических меньшинств в штате Южный Шан, Мьянма | Журнал этнобиологии и этномедицины

Практически все информанты (99.12%) были уроженцами того места, где они были опрошены. Возраст информантов варьировал от 15 до 80 лет (таблица 1). Из пяти этнических групп Па-О представляли более половины всех информантов (они собирали больше всего и требовали более интенсивных исследований), тогда как Бамар представлял наименьшее количество респондентов (в основном менеджеры торговых палаток) (Таблица 1). В этом исследовании информанты упомянули в общей сложности восемь видов. Названия видов и номера образцов для каждого вида приведены в Таблице 2.

Народные и таксономические названия

В местных системах наименования инжир различают по форме, размеру и вкусу листьев и фруктов (Таблица 3). Хотя общего названия для всех видов этого рода не существует, большинство больших деревьев Баяна и связанных с ними видов рода Ficus начинаются с местной приставки «ньяунг» в бирманских языках. Например, F.concinna — это «nyaung-thabye», F. geniculata и белый инжир называют «nyaung-chin», а священный инжир — «nyaung-bodhi» или «nyaung-taw». Иногда местные жители называют растения по вкусу съедобных частей. Например, кислый вкус на бирманских языках означает «подбородок», поэтому кислый молодой бутон из фиговых листьев называется «ньяунг-чин-фо». По этой причине F. geniculata и белый инжир имеют одно и то же название «ньяунг-чин». На языке шань F. geniculata и белый инжир описываются как «фак-хи», что означает «дикий овощ с кислым вкусом».На языке Па-О слово «ча» означает съедобный; съедобный женский инжир F. semicordata называется «тадут-ча», съедобный F. geniculata и белый инжир имеют общее название «хароне-ча».

Роксбургский инжир на бирманском языке называют «син-тафан». что означает «слоновий инжир» из-за его большого листа.Дану, Шан, Интха и Па-О разделяют название этого вида «фак-он» или «фак-вах», что означает «фиговое дерево с большими листьями», что аналогично значению «смоковница» на бирманском языке. F. racemosa имеет одно и то же этническое название «фак-де» для Па-О и Дану. Интха и Шан называют это «тха-фан».

F. regligiosa считается священным деревом во всем регионе исследования. Бамар называют это «ньяунг-бодхи», что означает «дерево Будды». Люди Дану называют это «ньяунг-тау», с уважительным «тау», обозначающим поклонение Будде и старейшинам буддийской общины.Интха и Па-О называют это «ньяунг-ни», имея в виду молодые красные листья. Шанцы проявляют свое уважение к священному инжиру с названием «фак-ньяунг» (таблица 2) с «фак» для дикого овоща и уважительным аффиксом «ньяунг».

F. geniculata и белый инжир считаются отдельными видами, но получили одно и то же местное название, и местные жители не могут различать их. F. oligodon и F. hainanensis считались теми же этносами, что и роксбургский инжир, в местных сообществах, а также описываются как синонимы роксбургского инжира согласно базе данных «World Flora Online» [38].

Стоимость использования

Всего было 927 отчетов об использовании по всем четырем категориям использования (рис. 2). Наибольшее количество отчетов об использовании (UR = 228) было зарегистрировано для F. geniculata и белого инжира, и каждый из этих видов имел соответственно высокую потребительную ценность (UV = 2). За этими двумя важными видами последовали кластерный инжир (UR = 145, UV = 1,27), F. semicordata (UR = 114, UV = 1), инжир Роксбург (UR = 111, UV = 0,97), священный инжир. (UR = 54, UV = 0,47), F.hispida (UR = 29, UV = 0,25) и F. concinna (UR = 18, UV = 0,16).

Хордовая диаграмма распределения 927 отчетов об использовании (UR) восьми видов инжира среди 114 информантов из пяти этнических групп в четырех поселках в штате Южный Шан, Мьянма. На диаграмме показаны четыре обобщенные используемые категории (верхняя половина), относящаяся к каждому из восьми видов инжира (нижняя половина): FA F. auriculata Lour. ( F. oligodon Miq.), FC F. concinna (Miq.) Miq., FG F. geniculata Kurz, FH F. hispida Lf, FRa F. racemosa L. ( F . glomerata Roxb.), FRe F. Religiosa L., FS F. semicordata Buch.-Ham. ex Sm. и FV F. virens Aivon

Обобщенные категории употребления

Обобщенные категории использования инжира показаны на рис.2. Все восемь видов инжира в основном использовались в пищу, затем следовали острые, хронические заболевания и корм для животных. F. concinna сообщалось только для употребления в пищу. В то время как F. Religiosa были зарегистрированы для пищевых продуктов и острых заболеваний, F. geniculata и F. virens были зарегистрированы для пищевых продуктов, острых и хронических заболеваний, а остальные виды были зарегистрированы для всех четырех категорий использования. .

Продукты питания

Большинство использований, о которых сообщалось, приходилось на продукты питания (сумма UR на продукты питания = 867) во всех четырех поселках (рис.3). Молодой зеленый инжир роксбургского инжира, кустового инжира, F. hispida и F. semicordata обычно ели как салат или как гарнир с рыбной пастой и консервировали в соленой воде. Спелый инжир этих видов также едят сразу или после варенья с джаггери и сахаром в качестве закуски. Домашний напиток готовят из спелого инжира F. semicordata , консервируя его с сахаром в течение одной или нескольких недель. Съедобны только спелые женские плоды двудомного инжира, мужские плоды с низким содержанием питательных веществ и невкусными [12].Среди людей Интха есть пословица, сравнивающая мужской плод двудомного инжира с неискренними людьми: «хотя они могут хорошо выглядеть, но внутри живут осы, а вкус невкусный». Молодые листья или листовые почки всех указанных видов инжира, кроме F. semicordata , ели как овощи в салате, супе или жарили с рисовой пудрой.

Практика использования и сохранения видов инжира в штате Южный Шан, Мьянма. Целитель-монах , объясняющий, как использовать молодой лист F.virens для медицины. b F. Religiosa Консервация деревьев возле храма Будды на территории монастыря. c Женщины Па-О продают молодые листовые почки F. virens на местном рынке. d суп из молодых листьев F. racemosa и салат из молодых листьев F. concinna . e F. geniculata дерево на местном приусадебном участке, предназначенное для сезонной пищи и тени

Молодые листья и листовые почки были наиболее распространенными съедобными частями по сравнению с фруктами.Их использовали больше, чем фрукты (сумма UR Молодые листья и листовые почки = 701), и все пять этнических групп чаще всего готовили их в супе с горохом и фасолью или в картофельном супе. Суп интха «сайкха-хин» в основном готовится из листьев инжира. Молодые отварные листья инжира часто сочетаются с томатным соусом или рыбной пастой в качестве гарнира. Смесь молодых листьев и рисовой пудры обжаривают и едят как овощную «пакору». Молодые листья или листовые почки также сохраняются с солью в бамбуковых трубках, чтобы их можно было есть круглый год.Маринованные молодые листья используют в салатах и ​​гарнирах или как закуску к вечернему чаю. Плоды F. concinnna , F. geniculata , белый инжир и листья F. semicordata не были съедены. Использование в пищу молодых листьев некоторых видов инжира показано на рис. 3.

Кормление животных

Плоды инжира использовались в качестве корма для животных и корма пятью информантами народа Па-О и одним информатором Дану (сумма UR животное feed = 9).Спелый инжир роксбургского инжира использовался для кормления свиней, а F. hispida , кустовое фиговое дерево и F. semicordata использовались для кормления как свиней, так и крупного рогатого скота. Не сообщалось о том, что листья инжира использовались в качестве корма.

Лекарственное использование

За исключением F. concinna , все виды используются в медицине в четырех поселках. Они используются для лечения 16 основных заболеваний (сумма медицинских применений UR = 51). Листья, плоды и латекс используются для лечения местных и внутренних заболеваний, включая отравление от укусов змей (9 UR), белый латекс F.hispida , cluster fig и F. semicordata применяют местно; болезнь сердца (6 UR), спелые плоды инжира роксбург, инжира гроздь и F. semicordata едят напрямую или в варенье, смешанном с пальмовым сахаром или сахаром; расстройство желудка (3 UR), спелый инжир F. semicordata съедается напрямую, молодые листья инжира роксбург едят как салат; геморрой (1 UR), отвар коры инжира роксбургского принимают внутрь; язвы (1УР), на язву наносят отвар из сока коры стебля; порезы и раны (6 UR), наносится непосредственно белый латекс священного инжира, измельченный плод F.hispida используется как пластырь; бели (выделения из влагалища) (1 UR), отвар коры и листа инжира роксбург принимают внутрь; и заболевания мочевыводящих путей (5 UR), спелые плоды F. semicordata едят напрямую, листья F. geniculata и белый инжир едят в виде супа. Этот суп и отварной лист инжира также используются для лечения диабета (4 UR) и чрезмерного потоотделения (2 UR) и как тонизирующее средство для послеродового здоровья (2 UR). Другие методы лечения включают диарею (4 UR), молодые листья F.geniculata , F. hispida и белый инжир едят в качестве гарнира после кипячения в горячей воде; запор (1 UR), спелые плоды F. semicordata съедены напрямую; лихорадка (1 UR), спелый инжир кустового инжира жарят на огне и принимают с солью; гипертония (1 UR), молодые листья F. hispida едят в качестве гарнира после кипячения в горячей воде; неправильное измерение (1 UR), спелые плоды F. semicordata съедены непосредственно или в варенье, смешанном с джаггери или сахаром; долголетие (1 UR), спелые плоды F.semicordata консервируется с медом или сахаром и принимается круглый год для долголетия пожилых пациентов и тех, кто находится в менопаузе; герпес (1 УР), на кожу наносится латекс кластерного инжира; и легочных заболеваний (т. е. астмы и другого переизбытка слизи) (1 UR), спелые плоды F. semicordata едят напрямую. Лечебное использование всех видов инжира показано на рис.4.

Аллювиальный график из 927 отчетов об использовании (UR) восьми видов инжира и их полезности в качестве продуктов питания, лекарств и связанных с ними методов сохранения, о которых сообщили 114 респондентов из пяти этнических групп в четырех поселках в штате Южный Шан, Мьянма : FA F.auriculata Lour. ( F. oligodon Miq.), FC F. concinna (Miq.) Miq., FG F. geniculata Kurz, FH F. hispida Lf, FRa F . racemosa L. ( F. glomerata Roxb.), FRe F. Religiosa L., FS F. semicordata Buch.-Ham. ex Sm. ( F. cunia Buch.-Ham. Ex Roxb.), FV F. virens Aivon

Экономическое использование

Экономическое использование было обычным (сумма UR для экономического использования = 88).Один информатор Дану сообщил, что зрелые листья F. semicordata использовались для полировки древесины. Молодые листья и бутоны F. geniculata , кустового инжира и белого инжира продавались как овощи на местных рынках во всех четырех поселках (рис. 3). Многие из них были найдены на рынке Хопонг и, как сообщалось, пользовались большим спросом в течение короткого сезона. F. geniculata и белый инжир продавались как один вид, исходя из размеров листьев и почек. Было подсчитано, что продажи инжира приносят до 10% доходов домохозяйств сборщикам инжира, и до 5% доходов домохозяйств торговцев (продавцов овощей).Этот доход поступает в основном в период интенсивного сбора.

Статус сохранения

В целом, виды инжира хорошо управляются и сохраняются в основном под влиянием религиозных убеждений. Сообщалось о методах сохранения всех видов инжира. Информаторы из всех культурных групп в четырех поселках, кроме Бамара, заявили, что все виды сохраняются в дикой природе как часть дикой коллекции, особенно виды, пользующиеся большим спросом, такие как F. genicula и F.virens (111 из 114 информантов сообщили об использовании). Сообщества сохраняют и охраняют дикий съедобный инжир, растущий вокруг деревень и ферм, для сезонной еды, затенения и ограждения (рис. 3). Тридцать шесть (32%) респондентов сообщили, что они выращивают фиговые деревья в своих домашних хозяйствах для домашнего потребления и что иногда они продают излишки.

В зависимости от размера, возраста и местоположения отдельного дерева местные жители считают, что они являются домом для древесных богов. Они обычно оберегают дерево как часть религиозного обычая, и нарушение или повреждение дерева считается табу.Многие общины поклоняются богу дерева (духу-хранителю дерева) по имени Йокка-соэ, который охраняет священное фиговое дерево ( F. Religiosa ), баяновые деревья ( F. benghalensis L.), а также длинные деревья. -живые большие деревья. Люди верят, что бог дерева (Йокка-соэ) благосклонен к людям. С другой стороны, он может причинить вред человеку, который плохо себя ведет с ним, или дереву, которое он охраняет. Пятнадцать (13%) респондентов сообщили, что у них есть собственный опыт, когда они пытались собрать некоторые из фиговых деревьев.При этом 94 (82%) информанта заявили, что слышали о табу от старшего поколения и других людей, которые пережили нарушение табу. Сообщается, что пять видов инжира сохраняются под традиционным табу из-за их размера, возраста и местонахождения в этом исследовании: F. Religiosa (10 отчетов), F. racemosa (3 сообщения), F. geniculata (1 отчет), F. concinna (1 отчет) и F. virens (1 отчет).

Однако некоторые действия местных жителей негативно влияют на устойчивое использование инжира.Сбор дров и мелкомасштабное сжигание древесного угля (зарегистрировано только в поселке Пиндайя) оказывают незначительное негативное воздействие. Местные жители собирают дрова для сушки чайных листьев. F. semicordata — наиболее цитируемый вид для добычи дров (UR Дрова = 78). Некоторые другие незначительные риски связаны со сбором молодых листьев и почек как для домашнего потребления, так и для продажи. Расширение сельскохозяйственных угодий и дорог также представляет собой угрозу.

Отвечая на вопрос об изменении доступности инжира за последние 10 лет, 73% респондентов ответили, что явных изменений не произошло.На вопрос о механизмах, способствующих стабильности популяций деревьев, девяносто четыре из 114 респондентов указали местные природоохранные методы, которые информируют об устойчивом сборе и обеспечивают его соблюдение. Важность природоохранных практик восьми видов в четырех поселках была обобщена на основе отчетов 114 информантов (рис. 4).

Практика сбора инжира местными этническими группами

Информаторы ответили, что все восемь видов инжира были собраны в дикой природе. F.geniculata и F. virens , за которыми следовали кластерный инжир, F. semicordata и F. concinna , roxburgh инжир и F. hispida . По словам информаторов, лучший сезон для сбора листьев и почек — период с конца зимы до лета, а лучшее время для сбора плодов — сезон дождей. Производство молодых листьев и листовых почек поддерживается за счет обрезки. Домашнее потребление является основной целью сбора, но некоторые излишки продаются как источник побочного дохода.Местные жители отметили, что фрукты собирали в основном дети в качестве закуски, но взрослые ели их нечасто, и их оставляют расти в дикой природе. Однако инжир, являющийся источником фруктов (например, инжир roxburgh, F. hispida и F. semicordata ), собирают дважды в год, во время пика урожая с июня по август и с октября по декабрь, но их можно собирать. в меньшей численности в течение года. Информаторы сообщили, что время сбора урожая может варьироваться в зависимости от погодных и географических условий.

Сравнительное использование среди этнических групп

Число использованных видов было различным среди этнических групп и географических регионов (рис. 5). Дану и Па-О имели наибольшее количество употреблений, после Шан, Интха и Бамар. Дану и Па-О совместно используют восемь инжир. Дану, Па-О и Шан разделяют использование шести видов (роксбургский рис , F. geniculata , кластерный инжир, священный инжир, F. semicordata и белый инжир , ). Этническая группа Интха делит пять видов с Дану, Шан и Па-О ( F.geniculata , кустовой инжир, священный инжир, белый инжир и F. semicordata ). Бумары являются самой маленькой группой информантов ( n = 4) и сообщили только о двух фигах ( F. geniculata, и белый инжир), которые также были общими для всех других этнических групп в районе исследования.

Диаграмма Венна, показывающая перекрытие в использовании восьми видов инжира среди 114 респондентов из пяти этнических групп в четырех поселках в штате Южный Шан, Мьянма. Перекрытие кружков представляет количество видов, которые обычно используются между этническими группами.Ни один вид не был уникальным для определенной этнической группы

Инжир? Идеально для завтрака — La Cucina Italiana

С мая первыми появляются фьорони, крупнее среднего и выращиваемые в основном в некоторых регионах южной Италии. Настоящий инжир, зеленый или черный, придется подождать до сентября. Мясистые и сладкие, эти фрукты заряжают энергией и богаты антиоксидантами, идеально подходят для завтрака или полдника.

Между историей, мифологией и религией

Первые свидетельства выращивания инжира восходят к заре сельскохозяйственных цивилизаций Палестины и Египта: из этих регионов он позже распространился по всему бассейну Средиземного моря.Позже смоковница достигла Америки, Азии и Австралии, где климатические условия предоставили растению идеальную среду обитания. В Греции фиговое дерево было главным героем многих мифов: например, говорят, что Полифем использовал его сок для свертывания молока и производства сыра в своей пещере, в то время как Платон, как полагали, помогал становиться разумным. В Индии смоковница священна; вместо этого в Библии фиговый лист был единственной «одеждой», доступной Адаму и Еве.

Property

Реминерализаторы, слабительные, дезинфицирующие, противовоспалительные и пищеварительные средства: инжир определенно полезен для вас.Они также являются отхаркивающими средствами, поскольку действуют, увеличивая объем жидкости и секретов в дыхательных путях. Другими словами, они могут помочь при кашле. С другой стороны, инжирный латекс может быть хорошим средством от бородавок или укусов насекомых, но с другой стороны, он также может вызвать сильное раздражение кожи. Неслучайно производители привыкли собирать их до рассвета: жара, солнце и латекс могут стать очень неприятной смесью при работе в поле. Инжир, которого насчитывается более 150 разновидностей, также содержит много воды, калорий и клетчатки.

Множество идей на кухне

Спелые инжир легко доступны. Тогда лучше наслаждаться ими, пока они не потеряли все свои свойства. Когда есть выбор в отделе овощей и фруктов, лучше остановить свой выбор на инжир без вмятин и не слишком мягкий. Чтобы они не испортились, рекомендуется хранить их в холодильнике и употреблять в течение нескольких дней. Или используйте инжир для восхитительного джема на полную энергию, приготовьте его в кисло-сладком соусе, сочетайте с миндалем или, почему бы и нет, приготовьте кремообразную начинку.Не забывая о таких деликатесах, как инжир в шоколаде и сушеный инжир неподвластный времени.

Фитохимия, традиционное использование и биологическая деятельность