Условия выращивания ржи – Выращивание ржи — сроки посева, уход, уборка урожая, видео

Технология выращивания озимой ржи. Подробная информация

Админ ИНФОРМАЦИЯ 02.12.2016

Рожь считается важнейшей зерновой культурой. Она не предъявляет особенных требований к условиям произрастания, при этом можно получить хороший урожай даже на неплодородных почвах. Неприхотливость, урожайность, устойчивость к вредителям, устойчивость к болезням — это не все положительные стороны этого злака. Рожь всегда дает высокий урожай.

Основное назначение культуры

• В качестве продовольственного продукта — зерно содержит белок. Кроме того, в составе имеются витамины. В хлебопекарном производстве мука ржи применяется для приготовления ржаного хлеба. Из зерна культуры можно получить крахмал и спирт.
• Рожь используют для приготовления кормов, зерно в измельченном варианте применяется в качестве отрубей. Это отличный концентрированный корм для сельскохозяйственного скота.
• Ценные качества ржи определяются также тем фактом, что она выступает одним из ранних питательных зеленых кормов. Сеять озимую рожь можно как промежуточную культуру или в качестве сидерата.
• Солома может быть использована как корм, на подстилку, для производства различных предметов. Кроме того, зерно часто применяется в фармацевтической промышленности.

Благодаря прекрасному кущению и ускоренному развитию, озимая рожь может подавлять сорную траву и считается одной из лучшей предшествующей культурой в сельском хозяйстве. Показатель урожайности озимой ржи составляет 23 — 26 ц/га.

Культура относится к перекрестноопыляющимся растениям, процесс опыления происходит благодаря ветру. Если в период опыления дождливая погода, сильный порыв ветра, то оплодотворению подлежат не все цветки, что может привести к череззернице. Чтобы устранить данное явление, желательно обеспечить дополнительное опыление. Для созревания озимой ржи, требуется на десять дней меньше, чем для озимой пшеницы, что делает процесс уборки проще

Особенности культуры

Требования к температурному режиму

. Семена могут прорасти при температуре 12 градусов, оптимальный температурный режим составляет 6 -12 градусов, всходы озимой ржи имеют красно-фиолетовый окрас. Такая расцветка отличает рожь от остальных злаков.
Кустится она в осенний период, но при похолодании развитие останавливается. Процесс колошения, цветения осуществляется при температурном режиме 14 — 16 градусов.

Рожь является зимостойкой культурой, при подходящих условиях выращивания, она может пережить заморозки до 25 — 30 градусов. Требования к увлажненности. Особую потребность к увлажнению культура испытывает в период осеннего кущения, в момент выхода в трубку и колошении.

Требования к почвенному составу. Озимая рожь особых требований к почвенному составу не предъявляет. Благодаря отлично развитой корневой части, она способна получать питательные элементы даже на неплодородных почвах, также может произрастать на землях с повышенной кислотностью. Однако рожь хорошо относится к плодородным почвам, в результате можно получить хороший урожай.

Требования к свету. Растение предпочитает продолжительный световой день.

Технология возделывания ржи

Для посева следует выбирать сорта, которые могут давать высокий урожай; скороспелые; устойчивые перед заболеваниями и вредителями, неблагоприятным воздействием окружающей среды. Наиболее популярными сортами озимой ржи являются следующие: Лота, Зуброука, Сяброука, Полновесная, Калинка, Алькора, Талисман, Зарница, Спадчына, Бирюза, Ясельда, Галинка.
Предшественники. Не рекомендуется выращивать зерновые после зерновых и многолетних трав. При выборе неправильного предшественника, потеря урожая может быть до 20 процентов.

Отличными предшественниками для ржи выступают следующие культуры: вико — овсяная смесь, ранний картофель, многолетние бобовые травы, гречиха, люпин. Важное требование к предшествующим культурам — это преждевременное освобождение участка с целью очищения его от сорной травы.

Обработка почвы для посева ржи

Мероприятия по обработке почвы перед посевом зависит от предшествующей культуры. После многолетних трав участок необходимо обрабатывать с помощью дисковых борон в 2 хода, на глубину 80 сантиметров. После нужно провести вспашку с использованием плуга с предплужником. Процедура проводится за месяц до посева озимой ржи. При образовании сорняков почву необходимо прокультивировать по диагонали.

После пропашных культур достаточно осуществить поверхностную обработку земли, она заключается в чизелевание или культивации. Одновременно с внесением органики и в местах, засоренных сорняками, необходимо провести вспашку.
Предпосевная обработка представлена культивацией с последующим боронованием, сроки между обрабатывающими мероприятиями и высевом должны составлять не более одного — двух дней.

Обработка земли после высева включает ее прикатывание. Кроме того, чтобы уничтожить почвенную корку, необходимо провести весенние боронование. Этот способ позволит улучшить доступ воздуха к корневой части и уничтожит сорную растительность. Урожайность при этом может быть повышена на 20 ц/га.

Система удобрений

Рожь нуждается в удобрениях, особенно это касается неплодородных, дерново-подзолистых почв. Важные требования, которые должна выполнять система удобрений:

• повышение урожайности;
• получение высококачественного урожая;
• улучшение плодородия почвенного состава.

В качестве главного удобрения выступают органические. Наилучший результат можно получить при одновременном внесении с минеральными.
Удобрение можно вносить под рядки. При высеве нужно внести аммофос, суперфосфат. Таким образом, можно повысить урожайность на 30 ц/га, и улучшить развитие корневой части. В случаи, если земля имеет пониженное содержание азота, потребуется внести азотные удобрения. В предпосевной обработке почвы, чаще всего данные удобрения вносятся в качестве подкормок.

Первая подкормка заключается во внесении азота в начале вегетационного периода. Вторая подкормка необходима во время выхода в трубку. В таком случае, удобрения в сухом виде нужно распределить по полю. В случаи засухи, можно проводить жидкую подкормку. Чтобы повысить качество зерна, возможно добавить и третью подкормку. Она проводится в фазе колошения, во время формирования зерна. В качестве подкормки используют мочевину.

Подготовка семенного материла к высеву

К посеву можно допускать только качественные семена, очищенные, влажность которых составляет 15,5 процентов. Перед высевом семена необходимо подготовить. Процесс предусматривает следующие мероприятия:

• первичная очистка;
• сушка;
• вторичная очистка;
• сортировка;
• протравливание семян.

С протравливанием необходимо семена обрабатывать микроудобрениями. Посев озимой ржи следует осуществлять в подходящие сроки.  Осенняя вегетация имеет продолжительность 45-55 дней. По календарным срокам посев приходится на период 25 августа — 20 сентября, при этом температура должна составлять 14 градусов. Продолжительность посева должна соответствовать 5 дням. Семена нужно погружать на глубину 4 сантиметра — на легких почвах, и 2 сантиметра на суглинистых. Посев проводится обычным рядовым способом, ширина между рядами 12 — 15 сантиметров. Для высева применяют сеялки.

Уход за посевами семян зерна

Осенний уход. После появления всходов нужно провести боронование. В зимний сезон необходимо провести снегозадержание. Перед выходом на зимний сезон, посевы необходимо обработать фундазолом, это защитит их от снежной плесени. При наличии вредителей, необходимо посевы обработать инсектицидами. В их качестве выступают: децис, экстра.

Весенний уход. При наступлении ранней весны необходимо провести подкормку с использованием азота, а также боронование по диагонали. При этом нужно провести рыхление верхнего слоя земли, это предотвратит потерю влаги и улучшится доступ воздуха к корневой части, появится возможность уничтожить зимние сорняки, уменьшится вероятность заражения снежной плесенью.

В вегетационный период весной-летом культуре необходимо обеспечить защиту от сорной травы, заболеваний и вредителей. По этой причине нужно провести обработку посевов с использованием гербицидов, фунгицидов.

Неблагоприятные природные условия, чрезмерное содержание азота в почве, могут вызвать полегание озимой ржи. Чтобы предотвратить этот процесс, в момент выхода в трубку, одновременно с подкормкой необходимо использовать специальные средства, которые имеют название ретарданты.

При обнаружении заболеваний необходимо провести обработку посевов с использованием баритона, чтобы предотвратить атаку вредителей посевы обрабатываются инсектицидами: Фастак, децис.

Обработка посевов проводится с использованием опрыскивателей. Применяя защитные мероприятия, урожайность может увеличится на 20 ц/га. Однако нужно учитывать, что химические препараты нужно использовать с осторожностью, чтобы не нанести вред посевам. Мероприятия по защите нужно проводить в оптимальные сроки с соблюдение мер безопасности.

Уборка зерна

Озимую рожь можно убирать однофазным (другое название — прямое комбайнирование) и двухфазным способами. Основной уборочный способ — прямое комбайнирование. Оно осуществляется во время полной спелости, влажность зерна соответствует 18 процентам.

Если участок сильно засорен, посевы взошли неравномерно, или наблюдается полегание культуры, то используют двухфазную уборку. Проводится она в 2 этапа. Для начала культуру необходимо скосить в валки, влажность зерна составляет 36 — 40 процентов.  После этого валки нужно обмолотить комбайнами с подборщиками.

Хранение зерна рожь

Уборочный процесс завершается вывозом зерна на ток. Здесь выполняется последующая обработка зерна. Она включает следующие мероприятия:

• очистку;
• сушку;
• калибровку;
• сортировку.

Зерно хранится отдельно, в зависимости от дальнейшего назначения. Разделение проводится для того, чтобы зерно не смешивалось и не портилось.

agrobirzha.com

посев и уход в домашних условиях

Рожь относится к одной из самых распространенных зерновых культур. Вырастить рожь в домашних условиях несложно, если вы знаете некоторые нюансы. Но если вырастить богатый урожай у вас не получилось, не беда. Мы поможем справиться со всеми трудностями.

В нашей статье вы найдете полезную информацию об особенностях ржи, как злаковой культуры, детальную информацию о ее посеве и уходе за растениями и сборе урожая. Также мы подготовили информацию о полезных свойствах зерна и способах его проращивания.

Семена ржи

Семена культуры отличаются высокой всхожестью. Первые ростки появляются уже через три недели после посева, а растение быстро набирает зеленую массу и начинает колоситься. Полное созревание наступает через 2 месяца после образования первых колосьев.

Как выглядит рожь

Семена могут быть овальной или вытянутой формы. В центре находится бороздка. Цвет зерен отличается в зависимости от сорта и может быть желтым, коричневым, серым или белым. Внутри семян находится мучнистое ядро, которое после перемола используется для изготовления хлебобулочных изделий.

Особенности ржи

Основная особенность культуры – ее зимостойкость. Даже при сильных морозах и отсутствии снежного покрова, посевы приносят большой урожай. Именно поэтому регионы, где выращивают эту культуру, часто не подходят для культивации других зерновых из-за сурового климата.

Особенности ржи также включают (рисунок 1):

• Устойчивость к болезням и вредителям: посевы редко повреждаются заболеваниями, в частности грибными;
• Высокая урожайность, в сравнении с другими культурами, делает ее одним из самых популярных зерновых в мире;
• Быстрый рост и развитие растений позволяет сократить затраты на покупку гербицидов, так как побеги чаще всего вырастают раньше сорняков;
• Отличается нетребовательностью к почве, поэтому ее можно выращивать даже на неплодородных грунтах.

Рисунок 1. Основные отличия популярных зерновых культур

Но узнав, как выглядит рожь, можно понять и ее основной недостаток. Взрослые побеги очень высокие, поэтому они легко полегают от сильного ветра или дождя. Это существенно усложняет процесс сбора урожая, но в целом культуру ценят за неприхотливость, урожайность и пользу.

Лучшие сорта ржи

Современные селекционеры вывели огромное количество озимых и яровых сортов, которые отличаются цветом и формой зерна, а также требовательностью к условиям выращивания.

Читайте также: Выращивание сорго

Среди лучших сортов можно выделить (рисунок 2):

1. Безенчукская желтозерная характеризуется высокой урожайностью, и при этом обладает устойчивостью к засухам и морозам. Зерна небольшие и желтые, колосья плотные.
2. Харьковская 194 подходит для выращивания в регионах с черноземными грунтами. Отличается высокой урожайностью, плотностью колоса и крупными зернами.
3. Омка – сорт, который отлично подходит для выращивания в условиях Сибири. Культура отличается высокой скороспелостью, устойчивостью к засухам и морозу.
4. Волжанка – сорт с зернами среднего размера. Отличается нетребовательностью к условиям выращивания, высокой урожайностью и качеством зерна.
5. Житкинская – самый северный сорт, который можно выращивать в самых неблагоприятных климатических условиях.

Рисунок 2. Основные сорта культуры: 1 — Безенчукская желтозерная, 2 — Харьковская 194, 3 — Омка, 4 — Волжанка, 5 — Житкинская

Это основные сорта, распространенные повсеместно, но существуют также местные виды, выведенные селекционерами определенных регионов.

Выращивание ржи в домашних условиях

Перед посевом нужно подготовить почву. Лучше делать это осенью, так как озимые сорта высевают рано, а семена быстро прорастают и не боятся заморозков. Участок для посева нужно очистить от сорняков и удобрить. Также желательно, чтобы грунт был влажным.

Примечание: Если есть возможность выбрать участок, лучше сеять семена на хорошо освещенных возвышенностях. Так зерновая культура быстрее достигнет спелости.

Выращивание зерновой культуры в домашних условиях требует строгого соблюдения севооборота. Лучшими предшественниками считаются многолетние травы, овсяные культуры, ранний картофель, кукуруза и лён. Если на поле выращивали многолетние бобовые культуры, сеять зерновые после них не рекомендуется из-за повышенного содержания азота. В таблице 1 приведены примерные схемы севооборота для данной культуры.

Условия выращивания

Основное условие выращивания – наличие открытого солнечного участка на возвышении. Именно такие поля лучше всего подходят для данной культуры, поскольку в таких условиях зерна быстрее достигают зрелости.

Таблица 1. Основные культуры-предшественники ржи

Перед посевом почву рыхлят, освобождают от сорняков и вносят органические (компост, навоз) или минеральные удобрения (калийные, азотные и фосфорные). Срок посева зависит от вида культуры. Озимые сорта высевают за полтора месяца до наступления стабильных холодов, а яровые сортавысевают ранней весной в рыхлую удобренную почву. Ранний посев обеспечит хороший урожай, так как всходы появляются рано и не боятся заморозков.

Технология выращивания озимой ржи

Озимые сорта высевают рядовым или узкорядным методом. Однако опытные фермеры советуют использовать именно узкорядный метод, так как в данном случае оптимально используется площадь, а семена распределяются равномерно.

Читайте также: Как вырастить ячмень в домашних условиях

В зависимости от почвенных условий и региона выращивания, изменяет и расход семян:

• Для черноземных грунтов норма составляет 5-6 млн штук на гектар;
• В нечерноземных регионах этот показатель составляет 6-7 млн зерен на 1 Га;
• На Поволжье – 4-6 млн на гектар;
• Для Урала и Сибири показатель составляет до 6,5 млн штук на 1 гектар.

Технология выращивания озимой культуры не предполагает глубокую заделку семян в грунт. Максимальная глубина должна составлять не более 5 см, так как при более глубоком посеве семена появятся позже и в меньшем количестве.

Подготовка семян к посеву

Несмотря на устойчивость культуры к болезням и вредителям, семена необходимо обрабатывать перед посевом.

Примечание: К примеру, для профилактики корневой гнили и стеблевой головни используется препарат ТМТД, а для защиты от снежной плесени применяют фундазол.

В целом, культура отличается устойчивостью к заболеваниям зерновых, так как посев проводят рано, и побеги успевают окрепнуть до того появления вредителей и возбудителей болезней.

Уход за посевами озимой ржи

Уход за посевами проводится круглогодично (рисунок 3). Весной нужно удалить из почвы лишнюю влагу (если поле находится в низине), так как при повышенном содержании воды посевы быстро погибают. В засушливых районах нужно задерживать снег на полях, чтобы непосредственно перед посевом в грунте содержалось достаточно влаги. Также необходимо проводить боронование, чтобы насытить почву влагой и воздухом, и удалить корни сорняков.

Осенью

Осенний уход за посевами направлен на получение дружных и здоровых всходов. Для выращивания культуры нужно провести следующее:

• Прикатывание осуществляют непосредственно после посева, особенно, если в почве содержится мало влаги. С помощью этого процесса семена плотнее прилегают к грунту и лучше прорастают. Однако на тяжелых и влажных грунтах прикатывание категорически запрещено, так как оно вызывает слишком сильное уплотнение почвы и образование корки на поверхности.
• Удобрение повышает устойчивость семян к зимним холодам, однако использовать для этих целей азотные удобрения не рекомендуется. Лучше отдавать предпочтение фосфорно-калийным средствам.
• Закаливание растений помогает укрепить их перед зимой и обеспечить дружные всходы.

Рисунок 3. Уход за посевами: задержка снега, опрыскивание и удобрение

После выпадения снега нужно проводить мероприятия по сохранению снежного покрова, так как это защищает растения от мороза и насытить почву достаточным количеством влаги.

Летом

Летом за всходами нужно наблюдать, чтобы предотвратить гибель посевов от болезней и вредителей. Так, большой вред культуре может нанести озимая совка. Для борьбы с ней применяют опрыскивание химическими средствами.

Не меньший вредна наносят корневые гнили, поэтому нужно использовать гербициды для предотвращения роста сорняков. Также посевы периодически опрыскивают специальными препаратами против полегания (к примеру, «ЦеЦеЦе 460»). Они укрепляют и утолщают стебли, делая их более устойчивыми к сильному ветру и дождю.

Хранение ржи

Перед сбором урожая, нужно точно знать, как выглядит культура в период зрелости. В период восковой спелости зерна твердые, но сами растения при этом еще не полегают.

Примечание: Важно своевременно провести уборку урожая, поскольку перестоявшиеся растения начинают осыпаться или поражаются фузариозом.

Хранить урожай нужно в специальных помещениях для того, чтобы зерно имело высокое качество. Для этого используют несколько способов (таблица 2):

• Хранение в сухом состоянии считается основным методом хранения, поскольку именно излишек влаги является основной причиной порчи сырья. Для хранения оборудуют специальные складские помещения со стабильной температурой и влажностью.
• Хранение в охлажденном состоянии пользуется меньшей популярностью, поскольку для этого требуется обустройство специальных хранилищ с низкими температурами. Нестабильность температуры в хранилище и нарушение технологии хранения может снизить всхожесть семян, поэтому данный метод подходит только для непродолжительного хранения.
• Хранение в бескислородной среде позволяет защитить семена от вредителей и возбудителей болезней, которые развиваются только при наличии кислорода. Если планируется использование зерна для посева, нужно поддерживать уровень влажности ниже критического уровня. Если этот показатель будет выше, всхожесть семян теряется.

Таблица 2. Популярные способы хранения зерна

Тип хранения выбирают в зависимости от финансовых возможностей хозяйства и климата. Самым простым считается первый способ хранения, поскольку для этих целей подойдет практически любое помещение.

Из видео вы узнаете все подробности посева и ухода за культурой в разное время года. 

Переработка озимой ржи

Переработка озимой ржи проводится с целью получения муки. В зависимости от технологии обработки, различают несколько типов муки:

1. Сеяная мука белого цвета с легким сероватым оттенком. Она мягкая, отличается тонким помолом и широко используется на хлебобулочных предприятиях.
2. Обдерная мука имеет гораздо больше крупных частиц и оболочек и характеризуется серо-белым цветом.
3. Обойная мука имеет крупный помол. Она серая и максимально близка к семенам по составу.

Тесто, приготовленное из ржаной муки, постепенно темнеет, поэтому и хлеб существенно отличается от пшеничного по цвету.

Проростки ржи полезные свойства

В пророщенных зернах культуры содержится много полезных веществ и ферментов. В процессе проращивания их количество существенно увеличивается.

Читайте также: Как вырастить пшеницу в домашних условиях

Проростки ржи и их полезные свойства включают такие вещества:

• Фолиевая кислота очень полезна в период беременности, так как она улучшает рост и развитие клеток и тканей плода;
• В ростках содержатся натуральные масла и растительные гормоны, которые благотворно сказываются на работе всего организма;
• Регулярное употребление ростков повышает остроту зрения, укрепляют зубы, кости и волосы.

Рисунок 4. Проращивание зерен в домашних условиях

Проращивать зерна можно самостоятельно (рисунок 4). Для этого семена нужно вымыть и выложить на чистую влажную ткань. Сверху прикрывают еще одним слоем ткани и поливают небольшим количество воды. Уже через несколько дней из зерен появятся зеленые ростки. Перед употреблением ее промывают для устранения характерного запаха, и добавляют в салаты и каши.

Лечебные свойства

Рожь широко используется не только в кулинарии, но и в медицине. Настои и отвары на основе злака применяют для укрепления иммунитета, поддержки тонуса организма и лечения кашля. Кроме того, средства на основе ржи помогают устранить опухоли и вылечить нарывы.

Зерновые отруби используются для нормализации давления, лечения болезней сердца и сосудов и устранения дефицита железа. Особенно полезным считается пророщенное зерно, которое насыщает организм человека витаминами и минералами.

Противопоказания к применению

Средства народной медицины, приготовленные из зерен ржи, обладают многими полезными свойствами. Однако они имеют и некоторые противопоказания. К примеру, пророщенные зерна не рекомендуется употреблять людям с язвенной болезнью и серьезными нарушениями в работе кишечника.

Кроме того, если у человека есть склонность к аллергии, нужно проконсультироваться с врачом до начала приема растительных отваров и настоек. Из видео вы узнаете, как правильно проращивать рожь в домашних условиях.

thewalls.ru

Рожь

Озимая рожь.

Ареал возделывания озимой ржи.

Так как по продовольственному значению рожь занимает 2-е место после пшеницы и в то же время менее требовательна к теплу и пониженной кислотности почвы, чем та, основной ареал возделывания этой культуры приходится на зону Нечерноземья в Центральной России и на юге Сибири, для которых характерен дерново-подзолистый тип почвы. В небольших количествах рожь возделывают и в Центрально-Черноземном районе.

Рожь менее урожайна, чем пшеница, однако эта культура высоко отзывчива на внесение удобрений и отвечает на проведение своевременных агротехнических мероприятий повышением урожайности свыше 30 ц/га. Основные ареалы возделывания данной культуры приходятся на Московскую, Ярославскую, Костромскую, Ленинградскую области с характерными для них продолжительными снежными зимами с сильными морозами, которые достаточно легко переносятся озимыми посевами ржи за счет их исключительной морозоустойчивости.

Оптимальные условия для возделывания ржи

Зерно озимой ржи довольно нетребовательно к температурному режиму и начинает прорастать при незначительном повышении температуры до 1—2 °С, однако для появления дружных всходов и оптимального развития растения на начальном этапе температурный режим должен находиться в пределах 8—12 °С.

При положительной температуре в 10—15 °С входы ржи начинают появляться уже через 6—7 дней, а еще через 2 недели формируется надземный узел кущения.

В отличие от пшеницы и большинства других зерновых культур рожь предъявляет довольно низкие требования к плодородию почвы и способна давать хорошие урожаи при возделывании на небогатом гумусом кислом дерново-подзолистом и обедненном супесчаном типах почв, однако наилучшие урожаи получают при возделывании на черноземных и каштановых почвах.

Из-за склонности ржи к выпреванию, вымоканию и корневой гнили не рекомендуется использовать под посевы ржи тяжелые суглинки и глинистые типы почв, а также заболоченные и низменные места с высокими грунтовыми водами.

Благодаря глубоким корням рожь относится к классу засухоустойчивых растений и способна выдерживать продолжительный период без осадков; наибольшие требования к влаге в почве культура предъявляет только в период цветения и начального этапа формирования и налива колоса: недостаток влаги в этот период может привести к формированию малопродуктивного колоса.

Рожь чрезвычайно отзывчива на внесение удобрений. Повышенные требования культура предъявляет к фосфору, калию и азоту, вносить которые необходимо в несколько этапов. Так, при посеве в рядки вносят суперфосфат из расчета по 10 кг простого суперфосфата на каждый гектар земли. На начальном этапе развития посевов, до формирования трубки, вносят азотные и фосфорные удобрения из расчета по 100 кг аммиачной селитры и по 150—200 кг суперфосфата на каждый гектар пахотной земли. Вместо минеральных удобрений можно использовать органические из расчета по 10 т перегноя на каждый гектар или 8 т навозной жижи, разведенной водой в пропорции 1:4.

Рожь предъявляет повышенные требования к калию, который можно восполнить внесением золы из расчета по 400 кг на каждый гектар пахотных земель. Проведение подкормки позволяет увеличить урожайность сверх нормы до 5 ц/га. Фосфор и калий вносят при подготовке земли к севу, азотные удобрения — в качестве подкормок по мере развития растений; однако на обедненных почвах с низким содержанием гумуса поля с непаровыми предшественниками требуют внесения азотных удобрении при подготовке пара к севу.

Первую подкормку после успешной перезимовки делают в период активного кущения и наращивания зеленой массы: в это время вносят до 50 % всех азотных удобрений; однако при повреждении ржи заморозками сроки внесения подкормки сдвигают на более ранний срок, так как азот помогает растениям получить необходимые питательные вещества для начала кущения. Вторую половину азотных удобрений вносят в фазе выхода всходов ржи в трубку.

Особенности севооборота озимой ржи

Максимальная урожайность ржи достигается при посеве по чистому пару, особенно в районах с недостаточно высоким содержанием влаги в почве (юго-восток Нечерноземья, восток Среднего Поволжья).

В зоне достаточного и избыточного увлажнения (северо-западные области Нечерноземья) довольно высокие показатели урожайности сохраняются при посеве после непаровых культур: картофеля, ранней кукурузы в качестве кормовой культуры, кормовых трав и льна. Поля после посева озимой ржи можно использовать под картофель, свеклу и другие корнеплоды, под яровые зерновые культуры.

Из-за неглубокой заделки семян рожь довольно требовательна к предпосевной обработке почвы.

На чистых парах с достаточным уровнем увлажнения достаточно провести вспашку почвы на глубину до 20 см; при использовании паров после грубостебельных растений рекомендуется провести боронование земли на глубину до 12 см тяжелодисковыми боронами, позволяющими осуществить лущение стерни.

При посеве озимой ржи по парам с колосовыми культурами-предшественницами рекомендуется провести боронование на глубину до 8 см легкодисковыми боронами. Использование для посева паров из-под многолетних трав на сильно увлаженных почвах требует отвальной вспашки плугом, на сухих достаточно провести 3-кратное дискование.

Использование паров из-под бобовых культур и картофеля требует поверхностной обработки верхнего слоя почвы на глубину до 15 см, при этом данный способ обработки земли рекомендуется проводить не чаще раза в 2 года, так как слишком частая поверхностная обработка почвы приводит к засоренности поля сорняками. Удобрения вносят в почву специальными разбрасывателями, тип которых зависит от вида минеральных или органических питательных веществ.

Посев ржи

Сроки посева озимой ржи зависят от региона произрастания, однако для оптимального прорастания семян лучше производить посев, когда среднесуточная температура воздуха не опускается ниже 15 °С. Так как в этом случае проросшие семена дают дружные всходы, растение успевает развить корневую систему до наступления зимы; вместе с тем снижение температуры способствует уменьшению поражения растений насекомыми, в первую очередь шведской и гессенской мухами.

На севере Нечерноземья для посева лучше использовать семена, оставленные с предыдущего года; при использовании семян текущего года их необходимо предварительно продуть нагретым до 50 °С воздухом в течение 4 ч либо прогревать на открытом солнце не менее 3 дней.

В зоне российского Нечерноземья рожь высевают с 20 августа по 5 сентября, в Центрально-Черноземном районе сроки посева сдвигают на 5-10 дней: оптимальный срок посева зависит от погодных условий и приходится на 25 августа — 15 сентября.

В южном регионе России, в том числе на Кубани, в Ставропольском крае и на Северном Кавказе, оптимальные сроки посева озимой ржи — интервал между 25 сентября и 10 октября в зависимости от погодных условий текущего посевного года.

Семена ржи можно сажать 3 основными способами: сплошным рядовым —в этом случае ширина междурядья составляет 15 см; перекрестным, при котором ширина междурядья также составляет 15 см; и узкорядным, с сокращенной до 7 см шириной междурядий. При всех 3 способах технологическая колея остается постоянной — на уровне 140 или 180 см.

Норма высева семян зависит от нескольких факторов: плодородия почвы, содержания влаги, засоренности почвы сорными травами, выбранных сроков сева, сорта семян и способа посева, так как при узкорядном и перекрестном способах следует увеличить норму посева на 20 % для получения стандартных 500 продуктивных стеблей культуры на 1 м2 пахотной земли. Примерные нормы расхода семян можно увидеть в приведенной ниже таблице (табл.).

Таблица

Нормы расхода семян в расчете на 1 га пахотной земли

Зона земледелия	Количество всхожих семян, млн.
Нечерноземье	5-6
Центрально-Черноземная зона	4,5-5
Поволжье	3,5-5
Кубань и Северный Кавказ	3-4
Урал	6-6,5

Использование под посев ржи высокоплодородных земель или внесение удобрений в установленные сроки позволяют сократить норму посева примерно на 500 000 всхожих семян. Слишком поздний посев, а также использование под возделывание ржи обедненных супесчаных почв, напротив, потребуют увеличения нормы посева в среднем на 10 %.

В отличие от пшеницы, ячменя и других зерновых культур озимая рожь из-за особенностей кущения у поверхности земли весьма чутко отзывается увеличением или снижением урожая на глубину заделки семян, которая варьируется в зависимости от типа посевного грунта. Так, на тяжелых почвах заделка семян составляет 2—3 см, на легких увеличивается до 4—5 см, средние почвы позволяют заделывать семена на глубину 3—4 см, однако эти стандарты действуют только на хорошо увлажненных почвах. В сухой земле глубину заделки семян следует увеличить на 1—2 см, при этом стоит помнить о размере зерна — более крупное зерно можно заделывать глубже мелкого.

Для расчета нормы высева семян в килограммах используют следующую формулу: норма = (масса 1000 семян х число всхожести семян)/посевная годность х 100.

agroden.ru

Озимая рожь — сорта, строение, описание, выращивание

В современном мировом зерновом хозяйстве рожь уступает по важности остальным зерновым, однако в некоторых странах и регионах культура играет жизненно важную роль. Сорта озимой ржи неприхотливы и могут давать хороший урожай там, где овес или пшеница покажут плохую всхожесть и болезенность. Польза зерна — в его химическом составе. Оно богаты необходимыми для организма минералами и кислотами, а продукты из ржаной муки рекомендованы для диетического и диабетического меню.

Биологическая характеристика озимой ржи

В ботанической классификации рожь относится к семейству злаковых, а биологическое название переводится с латыни как рожь посевная (лат. — Secale cereale). Внутри вида существует несколько диких подвидов и более 40 культурных сортов. Различаются между собой растения цветом зерна, развитостью ости, степенью опушенности стебля и длиной колоса, открытостью и формой семян.

Стебель и корневая система

Рожь — это однолетнее или многолетнее травянистое растение, отличающееся кустистостью у основания. Оно имеет мочковатую корневую систему, которая является самой сильной и развитой среди всех злаковых культур. Корни ржи могут достигать в длину 2 м глубины, а при благоприятных почвенных и климатических условиях одного растения с учетом четырех порядков разветвления может быть до 15 млн корней. Состоят корни из узловых вторичных и зародышевых первичных корешков и хорошо усваивают питательные вещества.

Стебель злака — это полая соломина, которая состоит из 4-7 колен или междоузлий. Между собой они соединены заметными узлами. Толщина нижних междоузлий около 6-7 мм, верхних — 2-4 мм. Селекционные формы ржи не превышают в высоту 150 см, а дикие могут достигать 180 см и более. Цвет листьев и стебля — зеленый, а из-за воскового налета иногда кажется сизым. В процессе созревания цвет меняется на серо-зеленый, серо-желтый и золотисто-желтый.

Колос и соцветие ржи

Биологи относят соцветие растения к сложному колосу незаконченного типа, поскольку у него отсутствует верхушечный колосок. Состоит колос из двух- или трехцветковых колосков, которые крепятся к стержню. Зерновка или плод злака имеет продолговатую, реже — овальную форму, немного сжата с боков. Верхний край зерновки может быть как голым, так и опушенным. Длина колоса зависит от сорта и составляет от 8 до 17 см. От сорта также зависит масса зерен:

• Крупнозерновые сорта имеют массу 100 семян свыше 38 г;
• Выше средней крупности — от 30 до 38 г;
• Среднезерновые сорта имеют семена с массой от 20 до 30 г;
• Мелкозерновые — менее 20 г.

Опыляется рожь ветром и относится к перекрестноопыляемым растениям.

Некоторые селекционные сорта относят к самоопыляющимся. Выведены они для культивирования в районах с рискованным земледелием для гарантированного урожая даже в неблагоприятное лето.

Особенности ржи

Отличается озимая рожь от других зерновых культур морозостойкостью и меньшей требовательностью к окружающим условиям. Семена хорошо прорастают уже при температуре грунта 6-8°С, а если почва неплохо увлажнена — при 1-2,5°С. Для развития и роста озимых сортов оптимальной является температура 7-11°С. Если зимой поля хорошо укрыты снегом, то побегам не страшны морозы до -30-35°С.

Рожь — растение устойчивое к засухе, наибольший период потребления влаги — фаза активного роста. Для озимых сортов важно достаточное количество влаги в почве осенью, иначе в зиму они уйдут слабо раскустившимися. Избыток воды приведет к вымерзанию части посевов.

Из минералов для хорошего урожая растению необходимы калий и фосфор. Азот играет также важную роль в формировании растения, но его избыток понижает устойчивость к морозам и повышает риск развития плесени.

Озимая рожь не столь требовательна к почве, как яровая, и плодоносит на любом типе грунта. Однако хороший урожай она дает на плодородной земле с достаточной аэрацией и легким механическим составом.

Чем отличается рожь от пшеницы

Визуально эти две культуры различаются уже на стадии побегов: у пшеницы корень разделен на 3 корешка, а у ржи — на 4. До созревания колосьев культуры имеют и разную окраску листьев: у пшеницы они ярко-зеленые, а у ржаного злака — сизо-зеленые. Строением различаются и колосья: у ржи это двурядный простой колос, а у пшеницы — сложный.

В культурном значении озимая рожь отличается меньшим видовым разнообразием, но большей пользой. Она богата витаминами, минералами, аминокислотами и ферментами. Из ржаного зерна изготавливают диетические продукты питания и оно не вызывает аллергии.

В агротехническом плане отличается рожь меньшей требовательностью к условиям окружающей среды. Это делает возможным выращивать яровые сорта даже в Якутии, в условиях короткого лета. Дает злак стабильный урожай и на кислых, песчаных, малопородных почвах. Если пшеница часто вымерзает при заморозках и нуждается в постоянном увлажнении почвы, то рожь спокойно переносит как засуху, так и морозы.

Чем отличается рожь от ячменя

Росток ржи имеет 4 корешка, а ячменя — от 5 до 9. Листья растений имеют у основания рожки. У ржи они лишенные ресничек и короткие, у ячменя — длинные, формой напоминают полумесяц. Колос ржи на каждом уступе основного стержня имеет по паре цветков, а на стержневых выступах ячменя их 3.

Еще одно отличие — колосковые чешуйки у ржи с выраженной бороздкой и узкие. У ячменя они намного шире, имеют линейную форму и без бороздки.

Сорта озимой ржи

В Государственном реестре РФ насчитывается более 50 озимых сортов злака. К распространенным относятся:

• Крона;
• Дымка;
• Пурга;
• Таловская 29 и 33;
• Волхова.

Новые и набирающие популярность сорта:

• Былина;
• Славия;
• Валдай;
• Татьяна;
• Радонь;
• Рушник;
• Снежана.

Также существуют и ценные сорта. Первый из них — Эстафета Татарстана. Это среднепоздний сорт, вегетационный период которого около 340 дней. Сорт среднерослый (высота растений от 110 до 125 см), но отличается прочным стеблем. Семена крупные: средняя масса 1000 штук — 38 г. Зерно характеризуется высокими хлебопекарными качествами и большим содержанием аминокислот, лизина и легкоусвояемого белка. Рожь посевная этого сорта рекомендована для изготовления продуктов для детского и диетического питания. Устойчив сорт к полеганию и многим заболеваниям. Основные регионы выращивания: Татарстан, Центрально-Черноземные районы, Поволжье.

Еще один ценный сорт — Татарский. Он также относится к среднепозднему и среднерослому. Рожь устойчива к полеганию и многим болезням. Важность данного вида — зимостойкость и морозоустойчивость, что делает его пригодным для выращивания в регионах с продолжительными и холодными зимами, малопородной почвой. Рекомендован злак и как страховой сорт.

Важное место в зернопроизводстве занимает сорт Саратовский 7. Это среднеспелая рожь с периодом вегетации около 330 дней. Отличается растение засухоустойчивостью и морозостойкостью, устойчивостью к полеганию. Преимущество культуры — одинаковая высота растения, что позволяет убирать поле с максимальной эффективностью. Зерно крупное: 1000 семян весят около 40-42 г. По хлебопекарному качеству отнесено к 1 классу.

Один из лучших среднеспелых озимых сортов — Безенчукский 87. Высокая морозоустойчивость позволяет сохранить до весны свыше 98% всходов. Растение высокое — до 130 см, но устойчиво к полеганию и имеет высокую потенциальную продуктивность. Зерно относится к 1 классу и имеет массу 1000 семян около 37-39 г. Рекомендован сорт для выращивания на Урале, в Волго-Вятском районе, на Среднем Поволжье и в центральных регионах страны.

Условия выращивания озимой ржи

Предшественники

Основные предшественники озимых сортов — овсяно-люпиновые смеси, картофель раннеспелых сортов, лен, многолетние травы и кукуруза, которую выращивают на силос. В лесостепной полосе высаживают злак после озимых сортов пшеницы. Иногда предшественником является и яровая рожь. Озимая рожь также хорошо растет после однолетних трав и многолетних бобовых растений.

Использование прочих зерновых предшественников лучше избегать.

Предпосевные работы

Если зерно высаживается после пшеницы, то необходимо провести лущение стерни и вспашку. Глубина пахоты зависит от региона и составляет от 16 (черноземные районы) до 20 (степные и лесостепные районы) см. Обработка проходит по полупару. Поле после сбора предшественников обрабатывают два раза лемешными или дисковыми лущильниками. При выращивании ржи применяется двух и трехразовая культивация полей, а каждый последующий уменьшается на 2-3 см. Вспашку необходимо проводить за 3-4 недели до начала посевных работ.

Чтобы уберечь всходы от заболеваний проводят предварительную обработку семян химикатами. Препарат ТМТД применяют для профилактики корневой гнили и стеблевой головни, фундазол — от снежной плесени. Озимые сорта ржи сеют раньше, чем озимую пшеницу. Куститься культура начинает еще осенью. Сроки посева зависят от региона и погодных условий, обычно они более растянуты. В нечерноземной полосе посевные работы проводят с 5 по 25 августа, в центральных регионах и юго-восточных областях — с 10 августа по 1 сентября, на юге страны — с 20 сентября по 15 октября.

Правила сева

Обычно для посева применяют рядовой или узкорядный метод. Эффективность способов объясняется равномерным распределением семян по площади посевного участка. Норма высева семян зависит от региона и составляет:

• Для Центрально-Черноземной полосы — 5-6 млн/га;
• Для Нечерноземной полосы — 6-7 млн/га;
• Для Поволжья — 4,5-6,5 млн/га;
• Для регионов Сибири и Урала — 6-7,5 млн/га.

Норма высева увеличивается на 15-20%, если культуру высеивают на занятых парах. При перекрестном севе норма также повышается на 12-15%.

Отличительная черта озимых сортов ржи от других культур — расположение узла кущения у поверхности почвы. Поэтому семена запрещается заделывать глубоко. Максимальная глубина сева — 5 см. При хорошо увлажненной почве семена заделывают:

• На глубину от 2 до 3 см, если почва тяжелая;
• На глубину от 3 до 4 см, если почва средняя;
• На глубину до 5 см при легкой почве.

При поздних сроках посева глубина заделки семян уменьшается на 0,5-1 см, иначе семена не успеют прорасти и дать достаточно крепкий куст перед спячкой.

Уход за побегами

Основная цель ухода за всходами в осенний период — укоренение посевов, кущение и общая закалка. После посева при недостаточно влажном слое почвы лучше произвести прикатывание. Оно улучшит контакт семян с грунтом и создаст нужные условия для равномерных всходов. В период осенней вегетации важно провести закалку: закаленные и развитые растения хорошо противостоят морозам, влажности, снежному покрову и болезням. Заключается процесс во внесении фосфорно-калийных удобрений. Минеральную смесь вносят под основную обработку почвы.

Зимой задача ухода за побегами — борьба с вымерзанием. Главное мероприятие зимних работ — снегозадержание. Оно необходимо в регионах с недостаточным снежным покровом и в малоснежные зимы. Этот прием защищает растения, создает необходимый запас влаги в почве. Еще одно важное условие зимовки — отращивание. Наблюдение за растениями при помощи отращивания образцов дает возможность понять потребности злака ранней весной после пробуждения.

С наступлением весны нужно провести спуск лишней воды, скопившейся в низине. Застоявшаяся вода и заболачивание грунта приведет к быстрой гибили озимых. Задержание талой воды обычно практикуется в южных регионах, где недостаток влаги актуален уже с середины весны. По физической спелости почвы проводят первое боронование. Оно разрушает корку, насыщает почву кислородом, удаляет с поверхности плесень и уничтожает сорняки. Своевременность боронования повышает урожайность на 2-5%. Дополнительно проводят обработку посевов препаратами от сорняков и головни.

Летом основная задача ухода за растениями — борьба с болезнями и вредителями. Несмотря на устойчивость злака ко многим заболеваниям, рожь может поразить озимая совка. В фазе кущения необходимо обработать молодые растения препаратами от корневой гнили, а против полегания используют хлормекватхлорид. Обрабатывают рожь этим средством в фазе трубкования при высоте растений около 30 см. Применение препарата замедляет рост на 15-20%, что позволяет лучше развиться тканям, утолщает стенки и увеличивает прочность стебля.

Чтобы избежать осыпание зерна, уборка озимой ржи начинается в середине периода восковой спелости. Перестоянная рожь подвержена полеганию и поражению фузариозом. Оптимальная густота стояния ржи — от 300 стеблей на кв.м, при высоте стерни около 20 см. Толщина валка при высокой влажности — 17-19 см, при средней — от 18 до 22 см, при низкой — около 25 см. Дозревает сжатая рожь в валках при сухой погоде от 2 до 7 суток. Несжатая рожь может оставаться на полях максимум 1-2 дня.

Полезные свойства ржаного зерна

Из ржаных зерен изготавливают не только муку, но и хлопья, отруби, квас, крепкие алкогольные напитки. Из муки делают разные сорта хлеба, хлебцы, десерты, выпечку и разные сладости. Отличаются все эти продукты низкой калорийностью и богатым витаминно-минеральным составом.

Химический состав

Рожь намного полезнее пшеницы или овса. Ее белок содержит много аминокислот и немного клейковины. В составе ржи большое количество клетчатки, которая улучшает работу кишечника и гемицеллюлозы.

Из витаминов в 100 г зерен содержится:

• Витамин А — 1 мкг;
• Бета-Каротин — 0,007 мкг;
• Тиамин — 0,316 мг;
• Рибофлавин — 0,250 мг;
• Холин — 30,5 мг;
• Пантеоновая кислота — 1,5 мг;
• Пиридоксин — 0,3 мг;
• Фолаты — 38 мкг;
• Токоферол — 0,9 мг;
• Филлохинон — 6 мкг;
• Бетаин — 150 мг.

Макроэлементы представлены кальцием, калием, магнием, фосфором и натрием. Микроэлементы — железом, медью, селеном, марганцем и цинком. Из незаменимых аминокислот зерно содержит:

• Валин;
• Гистидин;
• Аргинин;
• Лейцин;
• Лизин;
• Треонин;
• Триптофан;
• Метионин;
• Фенилаланин.

Заменимые аминокислоты в составе продукта — это аспаргиновая и глутаминовая кислота, аланин, серин, глицин, тирозин и пролин. Из жирных кислот в зерне содержится Омега-3 и Омега-6, из насыщенных жирных кислот — пальмитиновая, стеариновая и миристиновая, из мононенасыщенных — пальмитолеиновая, гадолеиновая и олеиновая, а из полиненасыщенных жирных кислот — линоленовая и линолевая.

В чем польза зерна

Ржаное зерно является отличным природным антиоксидантом, противовоспалительным и противоаллергенным средством. Ржаные продукты укрепляют иммунитет, улучшают кровообращение и работу кишечной и ССС. Регулярное употребление ржаного хлеба или хлебцев, отрубей или хлопьев — это профилактика онкологических заболеваний.

Еще одно полезное свойство ржаных зерен — очищать организм от токсинов. Помогают они и при лечении респираторных заболеваний, болезней ЖКТ, экземы. Улучшает рожь обменные процессы в тканях, работы лимфатической и эндокринной, нервной системы.

Продукты из ржаной муки назначают во время восстановления после тяжелых болезней, операций, родов. При заболеваниях щитовидной железы и болезнях сердца ржаной хлеб и отруби обязательно включают в меню. Отвар из ржаных отрубей помогает при атеросклерозе, диарее, туберкулезе и гипертонии.

Польза проращенного зерна

Диетологи ценят проращенную рожь за ее богатый витаминный состав. Концентрация минералов и полезных веществ в проращенном зерне в несколько раз выше, чем в сухом. Регулярное употребление продукта повышает эмоциональную и физическую выносливость, повышает активность, укрепляет мышечную и костную ткань, улучшает координацию движений, память, концентрацию внимания. Рекомендованы ржаные ростки при диабете, атеросклерозе, болезнях желчного пузыря и ЖКТ, заболеваниях органов зрения. Входит проращенная рожь и в диетическое меню.

Как прорастить рожь

Для проращивания отбирают зерно прошлого урожая и не обработанное химикатами. Семена промывают несколько раз теплой проточной водой и выкладывают на поддон, застеленный влажной ткань. Сверху зерна накрывают еще одним отрезом ткани и заливают водой. Жидкость должна покрывать семена на 1-2 мм. Ежедневно семена нужно промывать и менять воду в поддоне — иначе не избежать окисления и развития плесени или пересыхания. Первые ростки появляются уже через 2-4 дня. Перед употреблением желательно промыть ржаные ростки холодной водой, чтобы устранить неприятный запах.

Промышленное использование озимых сортов ржи

Относится рожь к универсальным культурам, а ее основное назначение — продовольственное. Ржаной хлеб отличается ароматом и вкусом, питательностью и пользой. Однако ржаное зерно идет не только на приготовление хлеба и др. продуктов. Часть зерна выращивается для нужд животноводства. Злак содержит некоторые антипитательные компоненты, затрудняющие скармливание его в чистом виде. Фуражная рожь проходит обработку плющением, консервированием, экструдированием или ферментированием, что позволяет добавлять его в концентраты в объеме до 70%.

Рожь первой дает обильную зеленую массу, которую можно скармливать домашнему скоту и птице, закладывать в сенаж и использовать для получения раннего силоса или травяной высокопитательной муки.

Также из ржаного зерна получают крахмальное сырье, спирт и экологически чистое биотопливо. При его изготовлении используют не только само зерно, но и его отходы, и измельченную ржаную солому.

Выращивание ржи на сидерат

Преимущество ржи как сидерата перед другими растениями — в насыщении грунта калием. Мощная корневая система хорошо рыхлит почву, что улучшает влагопроницаемость и предохраняет землю от эрозии. Из полезных свойств можно также отметить быстрый набор культурной массы, неприхотливость, устойчивость к морозам, хорошую кустистость. Рожь подавляет большинство сорняков и может выращиваться на любом грунте.

После ржи-сидерата хорошо растут и плодоносят:

• Картофель;
• Огурцы;
• Помидоры;
• Кабачки;
• Тыквы;
• Капуста;
• Сладкий перец;
• Бобовые.

Также после культуры можно высевать кормовые злаки, сажать любые цветы, газонную траву.

Высаживают озимую рожь на сидерат в зависимости от региона с середины августа и до конца сентября. После уборки урожая проводят вспашку (при необходимости удобрения вносят под пахоту), дают земле несколько дней отдыха и высеивают семена. Сорт лучше выбирать мелкозернистый — они менее требовательны к почве и норма высева у них также меньше. На сотку понадобится около 2 кг семян при глубине заделки около 3-4 см.

Активный рост и развитие растений начинается после схода снега. К моменту сбора зеленая масса достигает объема в 200-400 кг. Зелень срезают, измельчают и перепахивают с почвой. После этого высаживают основную культуру. Подрезать за сезон рожь можно несколько раз до начала фазы формирования бутонов, а оптимальная высота для подрезки — 30-35 см.

Интересные факты о ржаной культуре

Рожь является рекордсменом среди травянистых растений по длине корневой системы. При хороших условиях и питательном грунте общая длина корней растения может достигать 500-600 км, занимая большую площадь (до 250 кв.м). Вес корней на гектар доходит до 6000 кг. В природе дикие виды ржи могут достигать высоты в 3 м.

Ржаной хлеб был важной частью жизни славян. Рожь использовали также на корм скоту, соломой закрывали крышу, набивали матрацы и топили печи. У славянских народов рожь ассоциировалась с жизнестойкостью и жизнелюбием, противостоянию силам зла и общинностью мирской жизни.

Происхождения слова «рожь» имеет несколько версий. По одной из них современное слово стало производным от древнерусского «ръжь», которое схоже с глаголом «родить». По этой причине крестьяне и сегодня используют выражение «родился урожай». По другой версии слово «рожь» произошло от «ржа», что означает — солнечная, яркая, и имеет общие корни с именем бога солнца в верованиях славян (Ярило).

Рожь — единственная зерновая культура, которая возделывается во всех климатических регионах.

Ее выращивают и в Якутии с холодным и коротким летом, и в Колумбии с жарким и влажным климатом. Также ее относят к растениям, которые быстро теряют всхожесть: уже через 3-4 года семена ржи теряют способность к прорастанию более, чем на 70%.

Озимая рожь выращивается на территории России во многих регионах. Ее высеивают там, где пшеница или овес не дадут хорошего урожая или погибнут от неблагоприятных условий. Польза злака огромна: зерно богато рядом незаменимых кислот, витаминов, ферментов, микро- и макроэлементов. Используют рожь не только в пищевой промышленности, она является ценной кормовой культурой, эффективным сидератом и ценным сырьем для производства биотоплива.

Читайте также

nalugah.ru

Рожь как сидерат для огорода, посев и польза ржи для приусадебного участка

Повышение плодородия почвы на участке насущный вопрос для каждого дачника. Преимущество всегда отдается экологичным, натуральным подкормкам. Использование сидератных культур позволят улучшать участок без лишних усилий и затрат. При этом полученное удобрение положительно влияет на физические и химические свойства почвы, способствует уничтожению вредителей и сорняков. Среди популярных растений выделяют люпин, горчицу и рожь как сидерат.

Польза сидерата

Рожь является злаком, посев на сидераты проводится осенью или весной. Подавляет возбудителей болезней большинства овощных культур. При этом сама рожь очень агрессивна по отношению к другим растениям, подавляет любые однолетние и многолетние сорные травы. Особенно эффективна против сорняков весной, когда овощи сеять еще рано, а осот и пырей активно идут в рост.

На участке, обогащенном зеленой подкормкой ранней весной, особенно хорошо растут огурцы, помидоры, кабачки, тыква и картофель. Сеять именно рожь в качестве сидератной культуры выгодно из-за ее устойчивости к холодному климату. Растение прекрасно растет в межсезонье, когда нет возможности садить овощи или корнеплоды. При этом производится улучшение плодородных качеств почвы естественным, экологически чистым способом.

Оптимальное время для выращивания

Посев сидератов возможен в течение всего дачного сезона. Особенно неприхотливые растения, такие как рожь, можно сажать с ранней весны до поздней осени. Семена прорастают при температуре от +6 градусов. Растение хорошо переносит перепады температур и заморозки на почве.

Весной, при подготовке огорода к дачному сезону, проводят посев сидератов. Рожь, прорастает быстрее других растений, не давая распространяться сорнякам. Для скорейшего прорастания засеянный участок следует полить. Когда зелень скошена, проводится заделка удобрения в грунт. Для лучшего эффекта от удобрения при весенней перекопке рекомендуется внести компост.

Органика стимулирует активность микроорганизмов, что обеспечивает быструю переработку зелени.

Обычно сажать сидераты рекомендуют летом или осенью, после сбора урожая, когда грунт особенно истощен. Посев можно проводить в конце августа. Яровая рожь наращивает достаточное количество зелени за короткий промежуток времени. До наступления холодов можно получить свежую зеленую подкормку для участка. Особенно положительно растение влияет на грядки после уборки картофеля, насыщает питательными веществами и вылечивает от заболеваний свойственных корнеплоду. Посев проводится рядковым способом, на 1 кв. метр почвы достаточно 2 г семян.

После скоса сочной зелени, участок необходимо тщательно перекапывать, заделывая удобрение в грунт. Осенью на истощенных грядках наблюдается очень низкая активность червей и микроорганизмов. Для скорейшего перегнивания удобрения, участок обрабатывают препаратами, содержащими эффективные микроорганизмы.

Озимая рожь как сидерат высевается в середине-конце сентября. После посева обработка огорода приостанавливается до весны. До наступления морозов, зелень вырастает на 20–25 см, весной с таянием снега рожь начнет активную вегетацию. Когда зелень достигает высоты 50–60 см и начинают появляться первые колоски, растение скашивают. Зеленые ростки заделывают в грунт с перекопкой. Спустя 2–3 недели участок готов к посадке овощей.

Преимущества сидератной культуры

• Неприхотливость. Сеять рожь можно на любых типах почвы, даже кислой и щелочной.
• Доступность. Культура общедоступна и имеет невысокую цену.
• Развитая корневая система ржи. Посев обеспечивает не только обильную зелень, но и корни, уходящие в грунт на глубину до полутора метров. Растение получает питательные вещества из глубоких слоев почвы, недоступных большинству огородных культур.
• Питательность. Растение быстро разлагается и выделяет много калия и фосфора.
• Аэрация почвы. Корневая система действует как естественный разрыхлитель для огорода.
• Защита от сорняков. Когда на участке растет сидератная культура, сорные травы не распространяются.
• Защита от вредителей. Весной и осенью рожь эффективно отпугивает различных вредителей (проволочников, нематод, некоторые микроорганизмы и пр.).
• Компаньон. Сидераты могут выполнять роль растения-компаньона для картофеля, свеклы и других огородных культур.

В агротехнологии используется несколько видов популярных сидератных культур. Необходимо изучить все условия и выбрать растение, которое можно с успехом сеять на дачном участке. Хорошо зарекомендовала себя рожь как сидерат. Этот неприхотливый злак подходит для возделывания в самых разных климатических условиях. Рожь наращивает высокую сочную зелень за короткий срок, оздоравливает участок и улучшает структуру почвы.

udobren.ru

Технология выращивания озимой ржи — АгроБаза

Удобрения 

Для того чтобы озимая рожь смогла сформировать 1 тонну зерна, ей потребуется 31 килограмм азота, 13,7 килограмма фосфора, 26 килограмм калия.

Большая часть удобрений потребуется растениям во время фазы колошения (выхода в трубку). Затем, до начала фазы цветения, необходимое количество минеральных веществ резко понижается.

Если рожь сажают по чистому пару, то как основное удобрение можно использовать навоз [Разбрасыватели навоза], особенно в Нечернозёмной зоне. На более плодородных южных почвах, которые хуже обеспечены осадками, кроме навоза также необходимо вность фосфорные удобрения [Роторные разбрасыватели].

При посадке озимой ржи после других культур – необходимо внести полный комплект минеральных удобрений [Машины для внесения удобрений].

Для предоставления растениям легкодоступных питательных веществ в начальный период роста используют метод предпосевного (рядкового) удобрения [Машины внутрипочвенного внесения гранулированных удобрений]. Наличие этих веществ снижает повреждаемость растений в случае неблагоприятных погодных условий. Если также провести весеннюю подкормку азотными удобрениями, то сбор зерна озимой ржи заметно повысится [Машины для внутрипочвенного внесения жидких минеральных удобрений]. 

Обработка почвы 

Обработка почвы под посев озимой ржи сильно меняется при разных культурах предшественниках. После пара в зависимости от степени уплотнённости почвы, засоренности поля и местных погодных условий на урожае озимой ржи может положительно сказаться послойная обработка. При этом стараются убрать парозанимающую культуру по возможности раньше. Если предшественником были многолетние травы то эффективным методом  обработки после них почвы будет дискование [Бороны дисковые], а затем вспашка с предплужником [Плуги]. После бобово-овсяных смесей, если земля достаточно влажная, рекомендуется вспахать на полную глубину обработки. После льна и гороха (на зерно), а также кукурузы и раннего картофеля, выполняют поверхностную вспашку, пропашные культуры оставляют почву чистой от многих видов сорняков и более рыхлой. 

Подготовка семян к посеву 

Для посева необходимо отобрать семена соответствующего качества. Требуется чистота – 97%, всхожесть – 92%, масса 1000 семян не менее 35 грамм и сила роста — не менее 80%. Чтобы предотвратить заболевание ржи фузариозной и гельминтоспориозной корневыми гнилями семена протравливают [Протравливатели]

Для посева свежеубранных семян – их необходимо прогреть на солнце от 3 до 5 дней, в зависимости от влажности, или выдержать 2-3 часа в зерносушилке при температуре 45°С.

Посев озимой ржи 

Посев озимой ржи рекомендуют начинать при понижении среднесуточной температуры воздуха до 15-16°С. В этих условиях значительно уменьшается повреждение посевов шведской и гессенской мухами. Озимая рожь посеянная в наиболее подходящий для этого срок лучше растёт, хорошо выдерживает осеннюю закалку и становится достаточно сильной для удачной зимовки.

Часто используют один из двух видов посева: узкорядный, при котором междурядья составляют 7-8 сантиметров, и рядовой с 15 сантиметровыми междурядьями [Сеялки рядовые].

Узел кущения озимой ржи образуется близко к почве, что приводит к ослаблению посевов при глубокой заделке семян. так при заглублении больше 5 см значительно уменьшается количество всходов, что катастрофически влияет на урожай. К установке глубины заделки семян стоит отнестись очень тщательно. 

Уход за посевами 

Первую обработку посевов фунгицидами против корневых гнилей и снежной плесени следует провести ещё осенью как только закончится вегетация [Опрыскиватели штанговые].

Весеннее боронование [Сцепки зубовых борон] обладает положительными сторонами. Но возможное время боронования очень небольшое (4-5 дней) из-за быстрого роста озимой ржи, рекомендуется его начинать по готовности почвы.

Для защиты от корневых гнилей проводят повторные обработки фунгицидами. А сорняки уничтожают гербицидами. 

Уборка урожая 

Начинать уборку озимой ржи следует в середине восковой спелости зерна, так как полная спелость наступает очень быстро всего через 4-6 дней после окончания восковой спелости. Если не успеть убрать за зерно за этот период будут повышенные потери от осыпания.

Из-за начала уборки в середине восковой спелости высококачественные семена удаётся собрать только с помощью раздельной уборки [Жатки валковые][Подборщики полотенные][Комбайны зерноуборочные].

Подбирая валки комбайнам следует двигаться в одном направлении с жатками, чтобы в молотильный аппарат хлебная масса поступала колосьями раньше соломы, иначе происходит нарушение равномерности подачи. С комлевой части следует подбирать только сильно осевшие валки. Подбор следует выполнять с той же скоростью, что и косовицу.

 

www.agrobase.ru

основные нюансы ухода за культурой и особенности применения

Злаковые растения испокон веков применялись земледельцами не только по прямому назначению – для получения зерна и использования его в пищевых целях, также семена этих культур высевали на угодьях в межсезонье для получения «живой мульчи», пригодной для обогащения почвы и оптимизации ее механической структуры. Однако современным дачникам, проживающим в период активного использования гербицидов и пестицидов довольно трудно поверить в тот факт, что по эффективности сидерация почвы не уступает традиционным методам обогащения земли с помощью навоза или минерального удобрения.

Чтобы заставить дачников обратить внимание на целесообразность использования сидератов на участке, в данном обзоре будут приведены аргументы об эффективности посева ржи. Также для садоводов будут предоставлены ответы на ключевые вопросы — как сеять рожь на сидераты, что делать с молодыми всходами и зачем измельчать вегетативную массы растений при мульчировании.

Специфика выращивания ржи

Использовать рожь в качестве сидерата может садовод с любым уровнем квалификации. Это растение неприхотливое и выносливое, оно демонстрирует превосходную всхожесть и довольно плотную густоту прорастания стеблей. Главным преимуществом данной культуры является ее универсальность – рожь растет на любых грунтах – кислых, легких, суглинистых, супесчаных и тяжелых. Она помогает добиться улучшения структуры почвы и способствует повышению содержания питательных веществ в ней. Плюс ко всему, разветвленная подземная часть растения за короткий период времени разрыхляет землю путем создания мощных корневых каналов. Это способствует улучшению аэрации и дренажных свойств грунта.

Своевременный посев сидерата рожь дает фермеру уникальную возможность защитить свой главный ресурс – плодородный грунт от выдувания, иссушения и размывания. Зная о том, как посеять рожь на сидераты осенью, фермер может не беспокоиться об угрозе эрозийных явлений на своих угодьях. К счастью начинающих фермеров агротехника выращивания данного зеленого удобрения проста и доступна.

Фермеру, желающему посадить озимую рожь как сидерат осенью, предстоит заготовить семена в соответствии с нормами посева культуры (около 30-50 г/кв. м), а затем вручную разбросать их по полю и заделать в грунт на глубину пары сантиметров. Убедившись в том, что зернышки хорошо заделаны в почву, фермер может полить их с помощью дождевателя и оставить на поле для дальнейшего прорастания. Всходы появятся через несколько дней, и еще до заморозков растение наберет около 30 сантиметров роста. Затем рожь вымерзнет, и новые всходы появятся после оттепели весной.

Срок заделывания семян

Выбор сроков посадки также важен, поэтому многие фермеры задают вопрос – когда сеять рожь как сидерат осенью и поздним летом. Эта озимая культура произрастает до момента цветения на протяжении 4-6 месяцев, поэтому срок посадки должен быть подобран соответственно. Агрономы сходятся во мнении о том, что для хорошего результата и получения по весне около двух-трех сотен килограммов живой мульчи на сотку земли, необходимо заделать семена в грунт в период с конца августа до середины октября.

Рожь хоть и является холодостойким растением, однако отрицательные температуры могут негативно сказаться на всхожести семян. Поэтому, решая, когда сажать рожь как сидерат, фермер должен ориентироваться на особенности климата в своем регионе, а также обращать внимание на текущие прогнозы синоптиков.

Все злаки – сорго, ячмень, житница, суданская трава, рожь или овес как сидерат хорошо прорастут в том случае, если они были высажены до первых устойчивых заморозков. Таким образом, жителям северных регионов не стоит откладывать посев семян на крайние сроки, наступающие с приходом октября. Дачникам из более теплых широт также интересна рожь как сидерат когда садить это растение они могут решить самостоятельно. К примеру, они вольны выбрать подходящий день с конца сентября и до середины октября, и в этот период посеять зерна в грунт.

Как мульчировать рожь?

После грамотного применения зеленых удобрений на поле, качество растениеводства становится на порядок выше. Но, чтобы добиться улучшений, фермеру нужно знать не только о том, когда посеять сидерат рожь на своем участке, но и иметь представление о способах мульчирования стеблей данного злакового растения. Дачнику предстоит решить, когда перекапывать рожь как сидерат и определиться со способом мульчирования зелени.

Агрономы на вопрос, когда перекапывать сидерат редьки — рожь горчицу и пр., делают акцент на том, что заделывание мульчи необходимо произвести до начала цветения культуры. Это условие необходимо соблюдать для того, чтобы не допустить самосев злака на участке. Как правило, срок перекопки озимой ржи приходится на период с марта по апрель.

Важно, чтобы между перекопкой сидерата и посадкой на грядках основных культур прошло не менее месяца.

Это время необходимо для того, чтобы стебли и корни ржи разложились в земле и передали свои минеральные вещества почве.

Мульчирование сидерата можно производить с помощью различных инструментов, среди которых:

1. измельчитель;
2. лопата;
3. культиватор;
4. триммер;
5. плоскорез и пр.

Как видно, любой аграрий может активно использовать в процессе земледелия сидераты — когда сеять и когда закапывать рожь он должен решить заранее, для того чтобы грамотно спланировать высадку всех культур на своем участке.

Воздействие сидерата на почву

Перед тем, как сажать сидерат рожь осенью на своих угодьях, фермеру необходимо ознакомиться с характером воздействия этого злака на грунт. Итак, минеральный состав сидерата рожь способствует накоплению в почве азота, фосфора и калия. Эта культура также насыщает верхний слой земли органикой и делает грядки более приспособленными для выращивания овощей и ягод за счет наращивания гумусного слоя на них.

Лучше всего после ржи сеять такие культуры:

• картофель;
• огурцы;
• тыква;
• кабачки.

При этом рожь не рекомендуют сеять в качестве предшествующей культуры на грядках с кукурузой. Подробнее о том, какие сидераты под какие культуры сеять для достижения максимальной урожайности, можно прочитать здесь.

Помимо повышения урожайности культура своими густыми всходами способна подавить развитие однолетних и многолетних сорняков, среди них:

1. пырей;
2. осот;
3. чертополох;
4. щирица;
5. лютик;
6. лебеда и пр.

Как видно, проросшая рожь – это лучший «санитар», помогающий поддерживать здоровье почвы. Этот сидерат увеличивает слой гумуса, но в тоже время уменьшается количество нематод и болезнетворных микроорганизмов в земле, а также угнетает распространение многих возбудителей сельскохозяйственных заболеваний.

Экономический эффект от использования данного сидерата

Предусмотрительный фермер должен подружиться с сидератами на постоянной основе. Ведь их включение в годовой севооборот на участке моментально принесет ощутимый экономический эффект. К примеру, озимая рожь как сидерат – это мощное средство против снижения плодородия почв, которое оказывает оздоравливающий эффект даже на самые бедные и истощенные грунты. По полезности посев сидератов сравним с унавоживанием участка коровяком, однако себестоимость сидерации намного меньше.
Используя зеленые удобрения для компенсации дефицита органических веществ в почве, садовод сможет отказаться от покупки и последующего обслуживания дорогостоящей механизированной техники.

Посеять и мульчировать рожь можно вручную – ведь эти процессы отличаются простотой и небольшой трудоемкостью.

Таким образом, фермер сможет одновременно позаботиться о здоровье грунта на своих земельных угодьях и о сохранности средств на банковском счету.

Использование комбинированных смесей на основе ржи

В приведенных выше разделах рассказано о том, какую пользу принесет озимая рожь как сидерат — когда сеять и как мульчировать эту культуру дачник также узнает из обзора. Однако в некоторых случаях садовод до последнего момента не может решить, что лучше как сидерат — овес или рожь или же любая другая почвопокровная культура? Чтобы избавиться от трудного выбора, садовод может использовать для удобрения земли комбинированные смеси.

В их основе может присутствовать рожь, а в качестве дополнительных ингредиентов использоваться одна из следующих культур:

• вика;
• фацелия;
• овес;
• райграс и пр.

Состав смеси подбирается индивидуально, в зависимости от целей садовода. Если аграрий практикует посев сидератов осенью – рожь и прочие злаки в составе смеси, ему необходимо будет заделать в землю до наступления холодов. В противном случае пострадает качество всходов и по весне садовод не увидит на грядках ценной и сочной живой мульчи.

Многие дачники, знающие о концепции органического земледелия, стремятся внести посев сидератов в план ежегодного севооборота на участке. Однако, в силу нехватки информации и опыта, их попытки не всегда увенчиваются успехом. Чтобы исправить эту ситуацию, в данном обзоре были приведены ответы на самые распространенные вопросы — как использовать рожь в качестве сидерата, что делать с «живыми удобрениями» далее, как сеять семена злака и т.п. Ознакомившись с рекомендациями из обзора, дачник сможет наилучшим образом использовать в своей практике сидерацию почвы и полностью заменить ею необходимость использования агрессивных химических удобрений на участке.

letnyayadacha.ru

Условия выращивания ржи – Выращивание ржи — сроки посева, уход, уборка урожая, видео