Содержание

Яблоко (плод) - это... Что такое Яблоко (плод)?

  • Адамово яблоко (плод) — У этого термина существуют и другие значения, см. Адамово яблоко. Адамово яблоко  …   Википедия

  • Яблоко (значения) — Яблоко: В Викисловаре есть статья «яблоко» Яблоко  плод яблони, употребляется в пищу в свежем виде и служит сырьём в кулинарии и для приготовления напитков. Яблоко (ботаника)  многосемянный нераскрывающийся плод растений подсемейства… …   Википедия

  • Плод (ботаника) — Плод яблоко Плод (лат. fructus)  орган размножения покрытосеменных растений, образующийся из одного цветка и служащий для формирования, защиты и распространения заключенных в нём семян. Многие плоды  ценные продукты питания, сырьё для получения… …   Википедия

  • Плод (орган покрытосеменных растений) — Плод яблоко Плод (лат. fructus)  орган размножения покрытосеменных растений, образующийся из одного цветка и служащий для формирования, защиты и распространения заключенных в нём семян. Многие плоды  ценные продукты питания, сырьё для получения… …   Википедия

  • Плод (фрукт) — Плод яблоко Плод (лат. fructus)  орган размножения покрытосеменных растений, образующийся из одного цветка и служащий для формирования, защиты и распространения заключенных в нём семян. Многие плоды  ценные продукты питания, сырьё для получения… …   Википедия

  • ЯБЛОКО — ср. яблонный, яблоновый плод, плод дерева яблонь или яблоня жен. Pyrus malus. Дикая яблоня, яблоня дичок, Pyrus acerba, дает мелкие, кислые и горьковатые яблоки, кислицу или резань (рязань), но холя и уход вывели из дичка множество вкусных пород …   Толковый словарь Даля

  • Плод —         После того как произошло оплодотворение яйцеклетки и началось образование зародыша, цветок или только гинецей вступает в новую фазу развития, которая завершается формированием плода, этого характернейшего органа цветковых растений. Но что …   Биологическая энциклопедия

  • ПЛОД — (fructus), орган размножения цветковых растений, развивающийся из цветка и заключающий семена. Функции П. формирование, защита и распространение семян. Морфологич. основа П. завязь (или завязи), но нередко в образовании П. участвуют и др. части… …   Биологический энциклопедический словарь

  • ЯБЛОКО — плод дерева жизни, символ жизни и первородного греха. Символ посвящен Церере римской богине, насылающей на людей безумие и влечение к противоположному полу, которое зачастую оборачивается ужасными трагедиями. В то же время образ «яблони в цвету»… …   Символы, знаки, эмблемы. Энциклопедия

  • ЯБЛОКО — ЯБЛОКО, яблока, ср., и (обл.) яблок, яблока, муж., мн. яблоки, яблок и яблоков. Плод яблони, обычно шаровидной формы. Спелое яблоко. Зеленое яблоко. Сладкие яблоки. Сушеные яблоки. Гнилое яблоко. ❖ Адамово яблоко то же, что кадык. В яблоках о… …   Толковый словарь Ушакова

  • яблоко - символ

                      УВАЖАЕМЫЕ ПОСЕТИТЕЛИ СТРАНИЦЫ САЙТА ФБУЗ «ЦЕНТР ГИГИЕНИЧЕСКОГО ОБРАЗОВАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ» РОСПОТРЕБНАДЗОРА ПО ВОПРОСАМ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ!

    Вы наверняка уже познакомились с планами работы «Образовательного Центра по вопросам здорового питания», созданного в рамках реализации федерального проекта «Формирование мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек» и национального проекта «Демография», а также с его логотипом - универсальным символом «пирамиды здорового питания».

    Символ «пирамиды здорового питания».

    Немного истории...

    ЯБЛОКО – популярный символ всей мировой культуры. С древних времен оно символизировало плодородие, любовь и познание. Яблоко фигурирует в библейских сказаниях и мифологии, в сказках и легендах, в а также в многочисленных литературных произведениях.

    ОБРАЗ ЯБЛОКА В ЛИТЕРАТУРЕ

    «Эх, яблочко, да на тарелочке!». Этот плод давно стал не только кулинарным ингредиентом, но и героем песен, сказок, да и просто символом: Адам, Ева и, конечно же яблоко! А сколько пословиц и поговорок о яблоке!

    ЯБЛОКО КАК СИМВОЛ

    … Катится, катится яблочко наливное по блюдечку по серебряному, скоро сказка сказывается, да не скоро дело делается…

    Яблоко, как символ, означает плодородие, любовь, радость, знание, мудрость, обожествление и роскошь, но, вместе с тем, обманчивость и смерть. Яблоко было запретным плодом Золотого Века. Будучи круглым, оно представляет целостность и единство и противопоставляется гранату, состоящему из многих зернышек.

    Как плод Древа, яблоко символизирует также бессмертие.

    Предложить яблоко – значит сделать признание в любви. Подобно цветку апельсина, символизирующему плодовитость, цветок яблони использовался как украшение для невест. У кельтов Серебряная Ветвь – это ветвь яблони, обладающая магическими силами, а её плод дает плодовитость невесте.

    В христианской традиции этот образ имеет двойственное значение. С одной стороны означает зло и является плодом совращения Адама и Евы. С другой стороны, изображена Дева Мария с Христом на руках, оно указывает на нового Адама и спасение. Обезьяна с яблоком во рту означает грехопадение. У греков яблоко посвящалось Венере как знак любви и желания. А также это свадебный символ, олицетворяющий предложение руки и сердца. Ветви яблони имеются в атрибутике Немезиды и Артемиды.

    Яблоком Диониса была айва. Яблоневое дерево ассоциировалось со здоровьем и бессмертием.

                         ОБРАЗ ЯБЛОКА В ПОСЛОВИЦАХ И ПОГОВОРКАХ

    Частота использования образа яблока в мифах и сказках (народных, литературных, авторских) и художественных произведениях не случайна. Этот символ, уходящий своими корнями в историю народа, наполненный глубочайшим философским и человеческим смыслом, отражает мировоззрение и культуру народа, его мудрость. Не случайно образ яблока сохраняется в народных традициях, культуре и сегодня. Яблоко весьма удачно и точно « появилось» в русских пословицах, поговорках и афоризмах.

    «ПО ЯБЛОКУ В ДЕНЬ И ВРАЧ НЕ НУЖЕН»

    Считается, что яблоко - символ здоровья, восстановления жизненных сил. Конечно, люди не знали точных данных о том, что яблоко обладает полезными свойствами, но многолетние наблюдения над тем, как оно благотворно влияет на здоровье, легло в основу народной мудрости.

    «ЯБЛОКО ОТ ЯБЛОНИ НЕДАЛЕКО ПАДАЕТ» - это выражение известно нам как аллегория (иносказание). Например, дочь поступает так же, как и её мать, имеет такие же черты характера, ведет себя так же. В основу этого выражения легли плохие и порочные поступки, непристойное поведение. Эту пословицу в народе чаще всего используют как иронию.

    «НЕГДЕ ЯБЛОКУ УПАСТЬ». Так говорят, когда в каком-либо месте находится большое количество людей, и в результате становится тесно. Например, про наполненный людьми транспорт можно сказать: «Здесь яблоку негде упасть» - то есть здесь очень тесно.

    ЯБЛОКИ В НАШИХ СНАХ имеют своё истолкование. Большинству «сон с яблоками» сулит благоприятные обстоятельства.

    ·        Срывать яблоки во сне – пережить радость.

    ·        Есть яблоко во сне - к приятным любовным переживаниям.

    ·        Если Вы во сне ели кислые яблоки – у Вас есть неискренний друг.

    ·        Если Вас угостили яблоком, Вас ждет что-то хорошее.

    ·        Спелые яблоки, растущие на дереве, означают, что пришло время осуществления Ваших надежд. Подумайте, что Вы собираетесь делать, и действуйте бесстрашно.

    ·        Спелые яблоки на самом верху дерева предупреждают Вас о том, что не следует ставить слишком большие цели. Чаще всего это предупреждающий сон и к нему стоит прислушаться.

    ·        Гнилые яблоки снятся чаще всего к тщетным усилиям в достижении своих целей.

    ·        Яблоки на земле говорят о том, что в Вашей жизни есть мнимые друзья и льстецы, которые причиняют Вам ущерб.

    ·        Особенно благоприятен сон о красных яблоках на ветвях деревьев среди зеленой листвы.

    ·        Видеть яблоню – залог того, что Ваша затея увенчается успехом; видеть яблоню в цвету – к хорошим новостям.

    ·        Если Вы видели яблоки на дереве, значит Вы будете иметь много друзей.

    ·        Если же во сне вы пили яблочный сок, берегитесь болезни.

    Следует отметить, что в истолкованиях снов объединились все образы яблока, которые формировались на протяжении многих столетий. Это и яблоко как благоприятный и добрый знак (круглое, целое, спелое), несущий на себе положительное значение. Это и червоточина и гниль на фрукте – означавшее предупреждение.

    ЯБЛОКО В МИФОЛОГИИ И РЕЛИГИИ

    Обратимся к Священному Писанию. Хотя в нем и нет прямого указания, какой именно плод дала первая женщина Адаму, богословы-философы считают, что это скорее всего яблоко. Слишком уж соблазнительно и заманчиво выглядят его румяно - золотые плоды.

    Наши предки – славяне отдавали яблоку должное – огромное количество поверий и обрядов связано с ним: если молодые обменивались яблоками, это означало взаимную симпатию. Если приезжали сваты, они вручали девице яблоко, приняв которое, девушка соглашалась выйти замуж, ну а если же молодильный плод оставался нетронутым, сваты уезжали обратно не солоно хлебавши.

    Ещё одно поверье гласит: при венчании невеста обязательно должна бросить яблоко под церковный алтарь – тогда она будет благословлена многочисленным и здоровым потомством. В Словакии и Моравии считалось хорошей приметой выплеснуть воду после купания новорожденного под сладкую яблоню.

    В славянской символике яблоко имеет положительное значение. Западные славяне верили, что для обеспечения здоровья всей семьи необходимо на Рождество и Новый год умываться водой, в которой лежало яблоко. Для будущего здоровья и красоты детей беременной нужно было подержаться за дерево яблони и посмотреть на её ветви в зимнее время или на плоды в летнее.

    Для здоровья и силы будущего ребенка роженицу навещали с яблоком. На Украине было принято, чтобы повитуха на крестинах раздавала всем яблоки.

    У западных и южных славян считалось, что перед тем, как набрать воду из источника, в него в качестве жертвы нужно было бросить яблоко. В Рождество и на Новый год яблоневым прутом ударяли всех домочадцев и скот, а потом забрасывали его на яблоню. Яблоко являлось даром для колядующих, приглашенных на свадьбу и крестины.

    ОСОБЕННОСТИ ОБРАЗА ЯБЛОКА В СКАЗКАХ

    Кто из нас не любит сказки? Несомненно, они нравятся не только детям, но и взрослым, так как в них можно найти ответы на вопросы, в сказках мы зачастую узнаем себя, можем увидеть многое из реальной жизни и просто погрузиться в удивительный мир, полный чудес и волшебства.

    Сказка – это литературное наследие для самых юных. Именно в ней отражается светлая природа яблока – бессмертие, здоровье, красота, богатство. А ведь самое доброе и хорошее закладывается в душу ребенка с раннего детства.

    В итальянской сказке «Яблоко и кожура» бездетный вельможа долго не имел детей. Но однажды он встретил на улице волшебника: «Синьор волшебник, как нам быть? Мы так хотим сына!».

    Волшебник протянул ему яблоко и сказал:

    - « Дай это яблоко своей жене и ровно через девять месяцев у неё родится чудесный мальчик». Предсказание исполнилось, и появилось два мальчика: «один, съевший очищенное яблоко, а другой у служанки, съевшей кожуру. У служанки – румяный как яблочная кожура, а у дамы – бледнолицый, как очищенное яблоко». Люди высшего сословия , позволявшие себе только самое лучшее, не знали, что все питательные вещества находятся именно в кожуре яблока. А простые крестьяне, которые собственными руками выращивают яблони и осенью собирают с них плоды, даже не зная об их полезных свойствах, все равно едят их с кожурой, и поэтому они сами здоровы и румяны, а их дети рождаются такими же.

    Яблоня и яблоки занимают центральное место во многих русских сказках, где яблоко не бросают, а торжественно преподносят суженому.

    «Увидел в саду наливные яблочки. Стал затрагивать девушек: «Девушки, красавицы, которая из вас мне яблочко поднесет, та за меня замуж пойдет» (русская сказка «Крошечка-Хаврошечка»).

    Яблоня ассоциируется у русского народа с плодородием, богатством и добротой.

    Например, в сказке «Гуси-лебеди» яблоня помогает девушке,            которая спасает своего брата. Когда девушка отправилась на поиски своего брата к бабе Яге, она помогла яблоне , собрав спелые яблоки, распрямила её ветки, а на обратном пути яблоня укрыла в своих ветвях девушку и её брата.

    Часто яблоки выступают в сказке как целительная сила. Например, из сказки об «Иване-царевиче и сером волке» мы узнаем, что на Руси существовали «молодильные» яблоки: если скушать три из них, станешь сразу молодым и красивым.

    ОБРАЗЫ ЯБЛОКА И ЯБЛОНИ В НЕКОТОРЫХ ПРОИЗВЕДЕНИЯХ

    КЛАССИЧЕСКОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

    Образы яблони и яблока отражается в литературных сказках, так как её корни лежат глубоко в фольклоре и мифологии.

    Например, у А.С. Пушкина в «Сказке о мертвой царевне и семи богатырях»:

    «И к царевне наливное,

    Молодое, золотое

    Прямо яблочко летит…

    Соку спелого полно.

    Так свежо и так душисто.

    Так румяно-золотисто.

    Будто медом налилось!

    Видно семечки насквозь…».

    Как сочно и аппетитно описано коварное яблочко, которое так хочется попробовать, что и сделала доверчивая царевна, и умерла.

    Почему именно яблоко выбрал наш любимый поэт для осуществления злых замыслов мачехи? Конечно, А.С. Пушкин знал, что яблоко – образ философский , символ соблазна. Яблоко в его сказке традиционно фольклорное, это плод древа познания.

    Образ яблока встречается и в творчестве В.А. Жуковского («Сказка об Иване-царевиче и Серов волке»).

    … Сев на яблоню, Жар-птица

    За дело принялась и нарвала

    С десяток яблок…

    Яблоня и здесь снова выступает как дерево судьбы. От которого зависят здоровье, благополучие, любовь.

                                                            -«-«-«-«-

    ЯБЛОКИ – поистине любимый народный фрукт во многих странах: они вкусны, содержат много витаминов и весьма доступны по цене.

    Наиболее полезными считаются свежесорванные яблоки, концентрация полезных веществ в них максимальная. Содержащийся в них пектин улучшает работу кишечника. Витамины А, Е, группы В и аскорбиновая кислота заботятся об иммунитете и благотворно влияют на рост и развитие тканей организма.

    В яблоках много полезных минералов, особенно железа, которое так необходимо детям. Но и мамам яблоки тоже весьма полезны: они низкокалорийны, содержат антиоксиданты и витамины. При этом зеленые яблоки содержат меньше калорий, чем красные. Зеленые яблоки оказывают действие ,аналогичное ферментам – помогают переваривать пищу. Не случайно именно протертые яблоки и яблочный сок – одни из первых блюд прикорма для младенцев.

    Польза яблок кроется не только в их полезных свойствах, но и в твердости. Сегодня большинство людей, а в особенности детей, употребляют недостаточное количество твердой пищи. Дети ленятся грызть и кусать, делать усилия, ведь есть готовые соки и пюре из яблок. А, между прочим, стоматологи утверждают, что в возрасте около 5 лет, когда активно формируется челюсть , и скоро начнут прорезываться постоянные зубы, необходимо употреблять яблоки, морковь, огурцы в натуральном виде. Таким образом можно избежать проблем с прикусом, неправильным наклоном зубов и логопедических нарушений в дальнейшем.

    ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ К УПОТРЕБЛЕНИЮ ЯБЛОК

    Употребление яблок натощак полезно тем, кто страдает запорами, но тем, кто имеет гастрит и язвенную болезнь желудка, есть яблоки натощак не рекомендуется.

    Яблочная кожура очень полезна, если речь идет только о фруктах из собственного сада. Большинство покупных яблок имеют в своем составе множество вредных веществ, которыми их обрабатывают для придания товарного вида и прочих продажных хитростей. Поэтому у покупных яблок кожуру лучше срезать.

                                                          -«-«-«-«-

    ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ЯБЛОК?

    ПОВИДЛО ЯБЛОЧНОЕ. Натереть на терке 1 кг яблок, добавить 1 кг сахара, по желанию добавить лимонную цедру. Поставить на медленный огонь и варить 2 часа, постоянно помешивая. Либо поставить в мультиварку в режим «варенье» или «джем». Иногда требуется добавить время приготовления до густого состояния повидла (2 -2,5 часа). Консервируем повидло на зиму и делаем на его основе различную выпечку.

    ЯБЛОКИ В ЛАВАШЕ ИЛИ ТОНКИХ БЛИНЧИКАХ. В лаваш или готовые тонкие блинчики заворачиваем яблочную начинку: мелконарезанные яблоки с сахаром, можно добавить корицу или ванильный сахар. Заворачиваем трубочкой или длинным конвертиком. Выкладываем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем с двух сторон . Выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

    ЛЕНИВЫЙ ШТРУДЕЛЬ.

    Если смазать лаваш смесью из натертого яблока, изюма и сахара, свернуть его рулетом, то получится своеобразный яблочный штрудель. Разогреваем его на сковороде со сливочным маслом и подаем к чаю.

    ЯБЛОЧНЫЙ ЧАЙ

    Вкусный и полезный чай можно сделать из яблок. Для этого используем свежие яблоки – нарезаем их прямо в заварной чайник, по желанию добавляем один из «наполнителей»: липовый цвет, мяту, душицу, корицу, лимон, смородиновые листочки, ягоды малины. Заливаем кипятком и настаиваем 10-15 минут.

    ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!

    02.07.2019

    "Когда-то яблоком называли плод любого дерева" – Weekend Украина – Коммерсантъ

    Яблоко — один из самых популярных плодов, его опережают лишь виноград, бананы, кокосовые орехи и цитрусовые. Работать с ним достаточно легко, кроме того, оно отличается прекрасными десертными качествами и долго хранится. О зимних яблоках Марине Гладкой рассказал шеф-повар ресторана "Шницель" Роман Карабан.


    — У яблока длинная история?

    — Да, и не только у самого фрукта, но и у красивого, многозначительного слова, его обозначающего. "Алма-Ата" переводится как "Отец яблок", Нью-Йорк часто называют "Большим яблоком". Слово "яблоко" во многих языках звучит почти одинаково: например, по-болгарски — "ябълка", по-польски — jablko, по-словенски — jabolko, везде прослеживается праиндоевропейский корень abel. В немецком это apfel, в английском — apple, в норвежском — eple. Если поочередно вспомнить все значения этого слова, то мы дойдем до того времени, когда яблоком называли плод любого дерева. Так же, как, скажем, в старину слово "пиво" применялось к любому напитку или "платье" — к любой одежде: и мужской, и женской. Теперь вполне понятно, откуда пошли выражения "яблоко раздора" и "запретный плод": имелся в виду просто плод, необязательно яблони. Вот так история слов помогает отыскать утраченный смысл.

    — Насколько важны род и семейство?

    — На земле нет ничего лишнего; все, что придумано и упорядочено, сделано не зря. Это важно для ученых и кулинаров, для тех, кто интересуется продуктами всерьез. Ближайшие родственники яблока — роза, шиповник, малина и инжир, а значит, с ними оно сочетается лучше всего. Это берут на вооружение не только повара. Все художники имеют свою таблицу сочетаемых и несочетаемых цветов, примерно такая же есть у каждого уважающего себя повара или парфюмера. Яблоко относится к семейству розоцветных, которое в последнее время пересмотрели и еще лучше упорядочили. Теперь у яблока своя особая линия, но родственники никуда не делись, и если посмотреть на таблицу внимательно, то можно увидеть в ней землянику, рябину, боярышник, грушу, сливу и даже кизил. Это хорошая подсказка для составления рецептов фруктовых салатов, коктейлей и напитков. Недаром яблоки так популярны во всем мире. Да и вообще, яблоня — одна из самых распространенных плодовых культур. Больше половины мирового урожая собирается на территории Европы. В России и Украине урожай может составить 7 млн т. Яблоко есть за что любить, оно полезное, богато железом, калием, в нем практически весь витаминный алфавит: А, В1, В2, В3, B6, С (до 40 мг), Е, РР, Р, а также инозит и фолиевая кислота. Его считают природным антибиотиком, врачи рекомендуют съедать в день как минимум два яблока.

    — Какие яблоки самые вкусные?

    — Смотря что вам интересно. Сейчас большой выбор всего, в том числе яблок. Есть красивые на вид грэнни смит, старкен, джонатан и фуджи, а есть скромные, молчаливые, не кричащие и не заявляющие о себе с витрин сорта. У яблок, на которые и не обратишь внимания — они в пупырышках, с горбинками,— потрясающая душа. Когда их берешь в руки, они как будто говорят с тобой, они живые, не фальшивые, пахнут садом, осенью — тут же хочется откусить с жадностью. Среди летних сортов одним из первых плоды дает белый налив. Молоденькие яблочки этого сорта, только-только созревшие,— упругие и сочные, а переспелые — рыхлые, крахмалистые, как картошка, но сладкие. Их невозможно долго хранить, они, как первая ласточка, для тех, кто истосковался по природным витаминам — съел и забыл до следующего сезона. Максимум, на что способны летние яблоки,— пролежать две недели. Осенние тоже не суперстойкие в этом смысле, а вот зимние яблоки — другое дело. К ним относятся снежный кальвиль, симиренка, ренет шампанский, иногда его называют "бумажный", бойкен и голден. Зимние яблоки нельзя есть сразу, в них очень много дубильных веществ, протопектина и кислот. Они должны полежать, дозреть, иначе будут твердыми, кислыми, практически несъедобными. Пока зимние яблоки дозревают, в них незаметно происходят важные процессы: увеличивается содержание сахара, крахмал подвергается гидролизу, они становятся мягче и приобретают богатый аромат.

    — А что можно приготовить из яблок?

    — Яблоко в каком-то смысле универсальный продукт. Его можно печь, добавлять в десерты и серьезные блюда. Например, в нашем меню есть закуска "Шмальц" — это шарик смальца с яблоком и луком, вокруг которого выложены хрустящие гренки. В Европе яблоки чаще используют в основательных блюдах, чем у нас. Например, у них есть салат "Голландский", для которого свежие яблоки чистят от кожуры и сердцевины, режут и добавляют к ним репчатый лук, нарезанный полукольцами. Отдельно готовят смесь из растительного масла, лимонного сока и соли. Компоненты перемешивают и подают на стол. Еще из яблок можно сделать соус к свинине — на основе вина с добавлением сахарной пудры и корицы.


    Плод, подготовка к ЕГЭ по биологии

    Плод - генеративный орган покрытосеменных растений, включающий в себя семена и образующийся из одного цветка. Плод играет ключевую роль в размножении и распространении цветковых (покрытосеменных) растений.

    Главная функция плода - формирование, защита и распространение содержащихся в нем семян. Плоды употребляют в пищу животные, и, что очень важно, семена устойчивы к действию соков в пищеварительном тракте за счет плотных покровов - семенной кожуры, так что семена выходят из ЖКТ неповрежденными.

    Количество семян в плоде равно количеству семязачатков, образующихся в завязи. Из стенок завязи развивается околоплодник, защищающий семена от неблагоприятного воздействия окружающей среды.

    Околоплодник также называется перикарпий от греч. karpós плод. Перикарпий состоит из трех слоев: наружного - экзокарпия (гр.exo снаружи, вне), среднего - мезокарпия (от греч. mesos средний, промежуточный), внутреннего - эндокарпия (греч. endo — внутри).

    Строение плода
    Деление плодов на группы

    По каким наиболее важным признакам можно классифицировать плоды?

    • По количеству семян плоды подразделяются на:
      • Односемянные - имеют одно семя, развившееся из единственного семязачатка. У подсолнечника, пшеницы.
      • Многосемянные - содержат множество семян, каждое из которых сформировано одним семязачатком. У тыквы, помидора, гороха, смородины.
    • По содержанию воды в составе околоплодника плоды делятся на:
      • Сочные - околоплодник представлен сочной мякотью. Вишня, огурец, крыжовник, слива, яблоня.
      • Сухие - с кожистым или деревянистым околоплодником. Пшеница, подсолнечник, горох, капуста.
    • По особенностям вскрывания плодов:
      • Вскрывающиеся - сухие многосемянные плоды. У них плоды раскрываются и семена выпадают. Такие плоды есть у гороха (раскрываются двумя створками), мака (раскрываются двумя дырочками).
      • Невскрывающиеся - почти все односемянные и сочные плоды. Орех, желудь, зерновка.
    Виды плодов

    Плоды подразделяются на основе типа гинецея. Гинецей (лат. gynaecēum, греч. — женская половина [в древнегреческом доме]) - совокупность плодолистиков цветка, образующих один или несколько пестиков цветка.

    Имеется и другое определение. Гинецей - совокупность пестиков цветка (частей цветка, образованных плодолистиками). На основе этого выделяют:

    • Плоды монокарпии (от др.-греч. μόνος «один»)
    • Гинецей состоит из одного пестика, образованного одним плодолистиком.

      • Однолистовка - сухой многосемянной плод, вскрывающийся по брюшному шву. Такие плоды имеются у растений рода сокирки (консолида), у цимицифуги, багрянника, живокости полевой.
      • Однолистовка багрянника
      • Однокостянка - плод костянка с одной косточкой, невскрывающийся. Содержит внутри косточку (твердый эндокарпий). У вишни, черемухи, персика - сочная однокостянка, у миндаля - сухая кожистая.
      • Однокостянка персика
      • Боб - сухой одно-, дву-, многосемянной плод. Семена внутри располагаются на створках, отсутствует перегородка (в отличие от стручка!). Боб характерен для семейства бобовые: фасоль, горох, арахис, донник, акация.
      • Боб гороха
    • Плоды апокарпии
    • Из каждого отдельного пестика на цветке развивается свой свободный плод, эволюционно эти плоды наиболее древние. Возникают из цветов с верхней завязью.

      • Многокостянка - многосемянной сборный плод, состоящий из двух или более сочных костянок на сухом цветоложе. Мезокарпий у каждого плода сочный, эндокарпий - сухой. Имеется у малины, ежевики.
      • Многокостянка малины
      • Многолистовка - многосемянной сборный плод, состоящий из нескольких листовок - 2 и более. Имеется у купальницы, калужницы болотной.
      • Многолистовка спиреи
      • Многоорешек - многосемянной сборный плод, образованный отдельными невскрывающимися односемянными плодами - орешками. Встречаются многоорешки также у лютиков, горицветов, лапчаток.
      • Многоорешек лютика

        Земляничина (фрага) - плод типа многоорешка, с особенностями: у земляники орешки расположены в мякоти сочного разросшегося цветоложа.

        Земляничина (фрага)
    • Плоды ценокарпии
    • Наиболее многочисленная группа плодов, развивающихся из цветков, как с верхней, так и с нижней завязью. Несмотря на то, что завязь в цветке одна, ее происхождение связано со сращением между собой двух и более плодолистиков.

      • Ягода - многосемянный невскрывающийся плод с сочным мезокарпием, экзокарпий которого состоит из тонкой кожицы. Есть у помидора, смородины, винограда.
      • Плод помидора
      • Яблоко - многосемянный сочный невскрывающийся плод. Имеется у груши, яблони, боярышника, айвы, рябины.
      • Строение яблока
      • Тыквина - напоминает яблоко, но отличается твердым толстым экзокарпием. Имеется у тыквы, арбуза, огурца, дыни, кабачка.
      • Строение тыквины
      • Коробочка - многосемянный сухой вскрывающийся плод. Созревая, коробочка рассыпает семена, и они рассеиваются по прилежащей территории. Коробочка образуется в результате срастания нескольких плодолистиков. У разных растений коробочки отличаются по форме и способу вскрывания. Имеются у мака, дурмана, наперстянки.
      • Коробочка дурмана
      • Стручок - многосемянный сухой плод. Стручки бывают вскрывающиеся и невскрывающиеся. Между створками имеет перегородку, на которой располагаются семена. Отдельно выделяют стручочек - это стручок, у которого длина меньше ширины, равна ей или превышает ее в 2-3 раза. Имеется у сурепки, капусты.
      • Стручок плод
    • Плоды псевдомонокарпии
    • У псевдомонокарпных плодов в гинецее изначально закладывается два и более плодолистиков, но развивается только один, остальные подвергаются редукции.

      • Семянка - односемянный сухой невскрывающийся плод у растений с кожистым (большей частью) околоплодником, не срастающимся с семенной кожурой. Характерен для представителей семейства сложноцветные: одуванчик, подсолнечник, череда, репейник.
      • Семянка подсолнечника
      • Зерновка - односемянный сухой плод, с тонким пленчатым перикарпием. Перикарпий срастается или плотно прилегает к семенной кожуре. Зерновка характерна для ржи, пшеницы, кукурузы.
      • Зерновка пшеницы
      • Орех - односемянный (редко двусемянный) сухой невскрывающийся плод, с сильно утолщенным, почти деревянистым перекарпием. Встречается у орешника, липы, ольхи, березы, лещины.
      • Зерновка пшеницы
    Соплодие

    Соплодием называют любую совокупность близкорасположенных или сросшихся плодов, развивающуюся из соцветия (нескольких цветков). Вы должны проводить четкую границу между соплодием и сборным плодом, который возникает из одного цветка. Примерами соплодия являются ананас (срастание плодов), у калины соплодие образуется из щитка (близкое расположение плодов).

    Соплодия растений

    © Беллевич Юрий Сергеевич 2018-2020

    Данная статья написана Беллевичем Юрием Сергеевичем и является его интеллектуальной собственностью. Копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя преследуется по закону. Для получения материалов статьи и разрешения их использования, обратитесь, пожалуйста, к Беллевичу Юрию.

    Яблоко - это... Что такое Яблоко?

    Яблоки сорта Фуджи

    Я́блоко — плод яблони, который употребляется в пищу в свежем виде, служит сырьём в кулинарии и для приготовления напитков. Считается, что родиной яблони является Центральная Азия. Наибольшее распространение получила яблоня домашняя. На сегодняшний день существует множество сортов этого вида яблони, произрастающих в различных климатических условиях.

    Способы приготовления

    • Свежие — целиком или в салате (например, в салате «Черепаха»).
    • Сушёные — сухофрукт, получаемый сушкой на солнце или в духовке.
    • Мочёные — в этих заготовках различают три вида мочения: простое, кислое и сахарное.
    • Квашеные. В cолениях концентрация соли в рассолах — не менее 6–8 %, в мочениях — 1,5–2 %[1].
    • Консервированные.
    • Печёные — сладкие (с мёдом, орехами, клюквой и так далее) и как гарнир к мясу и птице. В России гусь с яблоками является традиционным рождественским блюдом.
    • Яблоки могут использоваться в качестве сырья для приготовления варений, джемов, муссов. Яблоки мелкоплодных сортов могут использоваться в варенье в цельном виде[2]. Для усиления аромата к блюдам и заготовкам из яблок обычно добавляют корицу.
    • Яблоки в свежем виде и в виде джема используют в качестве начинки для пирогов (например, шарлотка). В венгерской, немецкой и чешской кухнях популярен рулет — штрудель (нем. Strudel) из слоёного теста и начинки из свежих яблок или вишен.
    • Содержащийся в яблоках пектин используется в качестве желирующего вещества при изготовлении мармелада и пастилы.

    Напитки из яблок

    Производство и торговля

    Производство яблок в мире. Средняя урожайность с гектара

    На выращивание 1 кг яблок необходимо до 700 л (виртуальных единиц) воды[3]. Всемирное производство яблок составило 55 млн т. в 2005 г., стоимостью 10 млрд долл. Китай произвел две пятых этого объёма. США — второй по величине производитель яблок, — 7,5 % от мирового производства

    60 % яблок, выращиваемых в США, выращены в штате Вашингтон[4]. Импорт яблок из Новой Зеландии и других стран с более умеренным климатом конкурирует с американским производством и увеличивается из года в год[5].

    Крупнейшие экспортеры яблок, по данным за 2006 г,: Китай, Чили, Италия, Франция и США, крупнейшие импортеры, по данным 2006 г. Россия, Германия, Великобритания, Нидерланды[6].

    Происхождение яблони

    Большинство современных плодовых сортов (их часто выделяют в отдельный вид яблоня домашняя) происходит от дикорастущих видов яблоня карликовая (Malus pumila) и яблоня ягодная, или сибирка (Malus baccata), — оба они разводятся с античных времен. Обугленные остатки яблони обнаружены при раскопках доисторических озерных стоянок Швейцарии[7].

    Экологическая безопасность

    Применяют несколько режимов хранения плодов яблок и груш: при пониженных температурах в обычных атмосферных условиях, в холодильнике с регулируемой газовой средой (РГС) и в холодильнике с модифицированной газовой средой (МГС)[8].

    Если для хранения сортов яблок или груш, в особенности выращенных на юге, нужны повышенные температуры (3…4°С), то для снижения интенсивности дыхания плодов и развития микрофлоры создают газовую среду с минимальным количеством кислорода и максимальным углекислого газа, который обеспечивает удлинение продолжительности хранения, то есть наступление физиологической зрелости удлиняется. Поскольку этот режим хранения требует значительных материальных и энергетических затрат, его применяют лишь для плодов высшего и первого товарных сортов[8].

    При хранении и транспортировке яблоки могут покрывать дифенилом (запрещён в ЕС и США как канцероген).

    Питательная ценность

    В английском языке есть пословица «кто яблоко в день съедает, у доктора не бывает» (An apple a day keeps the doctor away). По данным некоторых исследований, употребление яблок может снизить опасность заболевания раком кишечника, простаты и легких. По сравнению с другими фруктами и овощами яблоки содержат не так много витамина C, но при этом богаты другими антиоксидантами.

    Клетчатка яблока, хотя ее меньше чем в большинстве других фруктов, стимулирует перистальтику кишечника, что может снизить риск возникновения рака. Клетчатка также может быть полезна для профилактики заболеваний сердца, похудения и снижения уровня холестерина. Семена яблок содержат ядовитый глюкозид амигдалин, но его количество обычно невелико для того, чтобы нанести ущерб здоровью человека (в отличие от птиц)[источник?].

    Яблоко в искусстве

    Европейская традиция (но не оригинальный текст Библии) считает яблоко — плодом с древа познания Добра и Зла, поэтому его изображение было крайне распространено. Грехопадение является одним из самых популярных сюжетов средневековой живописи. Позднее, в эпоху Возрождения, стали популярны живописные сюжеты на античные мотивы — суд Париса и двенадцатый подвиг Геракла — «яблоки Гесперид».

    Мифологические и фольклорные сюжеты, связанные с яблоками, использованы во многих произведениях живописи и скульптуры (суд Париса, грехопадение Евы, яблоки Гесперид), а также в литературных и музыкальных произведениях (в драме Фридриха Шиллера «Вильгельм Телль», одноимённой опере Дж. Россини и др.)

    Яблоко в религиях и мифологии

    Авраамические религии

    Адам и Ева, ослушавшись воли Бога, вкусили плода с Древа познания добра и зла. Согласно наиболее распространённому мнению, этим плодом было яблоко, однако существуют мнения, что это были другие плоды. Несмотря на то, что плод, которым Змей искусил Еву в райском саду, в Библии не назван, яблоко было первым плодом, на который пал выбор позднейших толкователей Священного Писания[9].

    В США (20 февраля[10]) и Великобритании (21 октября или в ближайший выходной[11]) проходят неофициальные праздники, «дни яблока». Хотя ряд интернет-сайтов рунета назвали «День яблока» «Всемирным яблочным днём»[12], это не соответствует действительности.

    Античная мифология
    • Суд Париса. Согласно легенде, Парис должен был разрешить спор между Герой, Афиной и Афродитой, вручив одной из них яблоко с надписью «Прекраснейшей». Гера обещала Парису власть, Афина — воинскую славу, Афродита — прекраснейшую из женщин — Елену, жену Менелая, царя Спарты. Парис вручил яблоко Афродите, похищение Парисом Елены было причиной Троянской войны[13]. Так появилось крылатое выражение «Яблоко раздора».
    • Яблоки Гесперид. Одним из двенадцати подвигов Геракла было похищение из сада титана Атласа, за которыми смотрели дочери Атласа Геспериды, трех золотых яблок. Яблоки эти росли на золотом дереве, выращенном богиней земли Геей в подарок Гере в день её свадьбы с Зевсом.
    • Аталанта и Гиппомен
    • Яблоко является атрибутом Венеры, трех Граций (её служанок).
    Скандинавская мифология

    Во время странствий по Мидгарду Один, Локи и Хенир остановились на привал. Обернувшийся орлом йотун Тьяцци стал требовать для себя лучших кусков мяса, и Локи, чтобы прогнать его, ударил его палкой. Тьяцци унёс Локи в свой дом и согласился освободить его только после того, как Локи похитил Идунн, охранявшую молодильные яблоки, и передал её Тьяцци. Лишившись молодильных яблок, асы потребовали от Локи вернуть Идунн. Тогда Локи похитил Идунн у Тьяцци и доставил её в Асгард[14].

    Славянская мифология

    В славянской мифологии яблоко выступало символом плодородия, здоровья, любви, красоты; являлось эмблемой брачного союза, здорового потомства. Плоды яблок, побеги и цвет яблони играли важную роль в свадебных обрядах. Обмен яблоками между парнем и девушкой символизировал взаимную симпатию. Принимая от сватающегося парня яблоко, девушка как бы давала согласие на брак. У южных славян яблоки выступали в роли свадебного приглашения.

    Ветки яблони украшали свадебное знамя и венок невесты, а ещё использовались в убранстве праздничного стола. Так, белорусы, украинцы и поляки втыкали ветку яблони в каравай, а русские — в свадебную курицу. Южные славяне отправляли невесту на венчание с яблоком, а после она должна была забросить плод за алтарь, чтобы иметь детей. Молодожёнам дарили яблоки, желая большого потомства. Перед первой брачной ночью совершали такой обряд: одно яблоко прятали под перину, а другое разламывали на две части, и каждый из новобрачных съедал половину. Яблоко — общеславянский символ целомудрия невесты: его оставляли на брачной рубашке. Южные славяне традиционно совершали бритье жениха перед свадьбой под яблоней. А при совершении обряда смены головного убора с девичьего на женский, первый, с помощью яблоневой ветки, снимали с головы невесты и забрасывали на яблоню.

    В славянской символике яблоко имеет положительное значение. Западные славяне верили, что для обеспечения здоровья всей семьи необходимо на Рождество и Новый год умываться водой, в которой лежало яблоко. Для будущего здоровья и красоты детей беременной нужно было подержаться за дерево яблони и посмотреть на её ветки в зимнее время или на плоды в летнее. Для здоровья и силы будущего ребёнка роженицу навещали с яблоком. На Украине было принято, чтобы повитуха на крестинах раздавала всем яблоки. В Словакии и Моравии воду после купания новорождённого выплёскивали под сладкую яблоню. У западных и южных славян считалось, что перед тем, как набрать воду из источника, в него в качестве жертвы нужно бросить яблоко. В Рождество и на Новый год яблоневым прутом ударяли всех домочадцев и скот, а потом забрасывали его на яблоню.

    Яблоко являлось даром для колядующих, приглашённых на свадьбу и крестины. Участники же обходных обрядов приносили в дом хозяев яблоко и оставляли на очаге. В Сербии, Македонии и Хорватии молодая жена, входя в новый дом, «дарила» очагу яблоко с воткнутой в него монетой; а в Словакии переворачивала полную корзину яблок, чтобы в хозяйстве было изобилие.

    Сербы Воеводины видели в яблоке воплощение плодородия: его опускали в посевное зерно, чтобы пшеница выросла крупная, как яблоки. А болгары защищали таким образом посевы. Чехи в Сочельник бросали орехи и яблоки под плодовые деревья. Последний плод с дерева не срывали: его оставляли на ветке для того, чтобы и на следующий год урожай был богатый. Согласно верованиям, яблоко помогало от бесплодия. Болгары считали, что оно должно зародиться после вторичного цветения яблони. Сербы полагали, что в этом поможет первое яблоко на молодом дереве, а украинцы — плод, долго висевший на яблоне[15].

    Яблоки, равно как и другие плоды, запрещалось вкушать до Яблочного Спаса. Это можно было делать лишь после освящения и благословения яблок нового урожая, которое происходило в этот праздник[16].

    Яблоко как символ

    Яблоко может символизировать блаженство, особенно сексуальное, что, вероятно, связано с тем, что в продольном разрезе сердцевина яблока напоминает вульву. Также яблоко символизирует здоровье и жизненную силу («Яблоко на обед — и всех болезней нет»), молодость, любовь, брак и весну[17].

    В европейской живописи яблоко символизирует грехопадение человека. А если его держит Младенец Христос — он является аллюзией на его будущую миссию как искупителя. Если яблоко держит во рту обезьяна, то оно имеет аналогичное значение. Золотые яблоки Гесперид являются атрибутом персонифицированной Бдительности, а также гарпий, которые сопровождают персонифицированную Скупость. Также оно — атрибут св. Доротеи[18].

    Яблоко в фольклоре и литературе

    Яблоко как символ вечной молодости (молодильные яблоки) фигурирует во многих сказках:

    Яблоко в музыке

    Яблоко в кинематографе

    • «Молодильные яблоки», (Союзмультфильм, 1974).
    • «Огонь, вода и… медные трубы», (комедия-сказка реж. А. Роу, 1968). В фильме Баба-Яга говорит своему жениху — Кащею Бессмертному: «Коша, скушай яблочко — молоденьким станешь!». Впоследствии это выражение стало крылатым.
    • В мультфильме Уолта Диснея «Белоснежка и семь гномов» мачеха главной героини отравила её посредством яблока.
    • В заставке американского телесериала Отчаянные домохозяйки используется яблоко как аллюзия на библейскую легенду о грехопадении.
    • В фильме «Код да Винчи» ключом к карте было слово «apple», то есть яблоко.
    • В мультфильме «Мартынко» главный герой смог отомстить Раиске (дочке Царя), угостив её яблоком, отчего у неё выросли рога за то, что она украла золотые карты.
    • В сериале Райские яблочки прошли по сюжету нитью символов.
    • Яблоко- любимый фрукт героини сериала Пуаро, давней хорошей знакомой Пуаро- Ариадны Оливер

    Яблоко в геральдике

    В геральдике яблоко является символом мира. Один из знаков власти монарха — держава, «державное яблоко»[19]. Яблоко также является частью многих гербов.

    Яблоко в науке

    По известной легенде, Закон всемирного тяготения был открыт Ньютоном, наблюдавшим, как в саду падают яблоки.

    Алхимики, заметив, что сердцевина разрезанного поперёк яблока напоминает пятиконечную звезду, использовали яблоко как символ знания[17].

    Карл Вильгельм Шееле в 1785 году из незрелых яблок выделил новую органическую кислоту, которую назвал яблочной.

    Выпуклость на передней поверхности шеи у мужчин называется Адамовым яблоком.

    Яблоко в географических названиях

    • Казахское название бывшей столицы Казахстана — Алматы — переводится как «Яблоневый». Город расположен у подножия гор Заилийского Алатау на крайнем юго-востоке Казахстана. В России город носит название Алма-Ата, составные части которого можно перевести с казахского как «яблоко» («алма») и «дед» («ата»).

    Разное

    • Apple — корпорация, производитель персональных компьютеров и программного обеспечения.
    • «Большое яблоко» (англ. The Big Apple) — самое известное прозвище Нью-Йорка. Возникло в 1920-х годах. В начале XXI века почти не используется.
    • Российская объединённая демократическая партия «Яблоко» — политическая партия.
    • Яблочный Спас — православный праздник.
    • День яблока — праздник в Великобритании и США (21 октября и 20 февраля соответственно).
    • китайское яблоко- апельсин — составленное из двух немецких слов: «Apfel» — яблоко и «China» — Китай. Поэтому апельсин еще называют китайским яблоком.
    • земляное яблоко-תפוח אדמה- картофель — составленное из двух слов на иврите תפוח-яблоко и אדמה-земля (http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%AA%D7%A4%D7%95%D7%97_%D7%90%D7%93%D7%9E%D7%94)
    • золотое яблоко-תפוח זהב- апельсин — составленное из двух слов на иврите תפוח-яблоко и זהב-золото (http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%AA%D7%A4%D7%95%D7%97_%D7%96%D7%94%D7%91)
    • Яблоко - окончание эфеса меча. В древности зачастую имело форму яблока, за что и получило свое название. Служит для более лучшей балансировки меча.

    См. также

    Примечания

    Ссылки

    что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

    Яблоко — это самый популярный фрукт в мире. Родиной плодов является Центральная Азия. Самое распространенное дерево этого вида — домашняя яблоня, которая растет в Крыму, Иране, на Кавказе, по всей Азии и Европе. Есть эти деревья в Китае, Приморском крае, Монголии, Восточной Сибири и даже в горах Альп.

    Яблоко издавна было олицетворением семьи, весны и начала года. В мифах и сказках яблоня — символ вечной молодости и чистоты, в греческой мифологии именно яблоко стало причиной Троянской войны. Дикие и старые яблоки сравнивали с мудрецами, на Кавказе раздвоенные ветки яблони хранили дома от сглаза.

    Яблони — деревья неприхотливые и дают плоды даже при суровых условиях. Дикие яблони живут до 200 лет и вырастают большими с шириной ствола до 40 см. Это дерево очень хороший медонос, поэтому в яблоневых садах часто устанавливают ульи, а рядом строят пчелиные фермы.

    Цветут деревья красивыми белыми или розоватыми ароматными цветами. Этот период является настоящим зрелищем и наступает при потеплении воздуха до 15 градусов. Длится цветение 10 суток. Яблоня начинает плодоносить через 1-6 лет после посадки саженца и радует урожаем на протяжении 50 лет.

    Плоды яблони бывают зеленого, желтого, красного или оранжевого оттенков. По размеру яблоки могут быть очень маленькими, чуть больше горошины или вырастать до 15 см в диаметре. Кожура фруктов плотная, мякоть сочная, кремового оттенка, бывает кислая, кисло-сладкая или сладкая.

    Сорта

    Сегодня существует большое количество сортов яблок, которые успешно растут в различных условиях климата по всему миру. Сорта различают по мере созревания: летние, зимние и осенние. Плоды поздних сортов выдерживают морозы до -3°С. Ниже приведены самые популярные сорта яблок.

    ранние:

    • Студенческий
    • Северный синап
    • Мельба

    поздние:

    • Макинтош
    • Богатырь
    • Айдаред

    летние:

    • Папировка
    • Белый налив
    • Конфетное
    • Мантет
    • Квинти
    • Грушовка московская
    • Летнее полосатое

    осенние:

    • Коричное полосатое
    • Осеннее полосатое
    • Память Исаева
    • Боровинка
    • Болотовское
    • Слава Победителям

    зимние:

    • Антоновка
    • Витязь
    • Ренет Симиренко
    • Синап Орловский
    • Антей
    • Анис алый

    самые сладкие:

    • Медуница
    • Коробовка
    • Аркад желтый
    • Белорусское сладкое
    • Сладкая нега

    зеленые:

    • Пепин шафранный
    • Гренни Смит
    • Голден Делишес

    красные:

    • Лобо
    • Джонатан
    • Флорина
    • Ред Делишес
    • Глостер Йорк

    Польза и вред

    В яблоках содержится большое количество витаминов: С, А, РР, Е и группы В, железо, магний, йод, калий, фолиевая кислота, пектины, фитонутриенты, клетчатка, дубильне вещества. В 100 г фрукта всего 47 ккал.

    Если съедать по одному яблоку в день, можно укрепить свое здоровье, избавиться от недугов и обеспечить хорошую профилактику проблем в организме. Народы мира даже сочинили пословицы, связанные с пользой яблок, у русских она такая: «яблоко на обед — и всех болезней нет», китайская и английская поговорки звучат в переводе так: «кто в день яблоко съедает, тот у доктора не бывает».

    В плодах содержится дневная нома флавоноидов — веществ, необходимых для хорошего метаболизма. В одном плоде 87% воды, поэтому яблоки неплохо утоляют жажду. Фрукты благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему, понижают холестерин в крови, благодаря содержанию в них пектина, магния и аскорбиновой кислоты, стабилизируют кровяное давление и являются мощным антиоксидантом.

    Зимой яблоки помогают стимулировать иммунитет и защищают организм от простудных заболеваний и авитаминоза. Содержащиеся в плодах кислоты нейтрализуют бактерии, которые вызывают кариес. Клетчатка способствует стимуляции перистальтики, помогает при запорах, поглощает токсины и снижает риск онкологии кишечника. Плоды оказывают благоприятное воздействие на работу почек, предупреждая образование камней, служат хорошей профилактикой заболеваний этих органов. Яблоки эффективны при похудении и являются одним из главных составляющих различных диет.

    Яблоки очень полезны для волос, ногтей и кожи, из них изготавливают маски для лица и тела, которые помогают замедлить старение и делают кожу эластичной и гладкой, очищают от омертвевших клеток эпидермиса. Плоды, листья и цветы яблони давно используются женщинами в качестве сырья для различных косметических средств.

    Очень полезен для кожи лица яблочный массаж, который делают с использованием ломтика плода. Такая процедура чуть увлажняет кожу и прочищает поры, убирает мешки и отечность под глазами. Для сухой кожи подходят сладкие сорта яблок, для жирной — кислые сорта. Натуральный яблочный уксус, смешанный с водой, используют для умывания.

    Яблочные ванночки для ногтей и рук делают с добавлением оливкового или подсолнечного масла. Без вреда для кожи можно избавиться от бородавок, используя свежее яблоко. Если в течение месяца ломтиком свежего зеленого плода натирать папиллому 5 раз в день, она отсохнет и отпадет.

    Косточки яблок содержат йод и множество активных компонентов, которые способны остановить развитие раковых клеток и предотвратить преобразование доброкачественных опухолей в злокачественные. В косточках обнаружено вещество ядовитый гликозид амигдалина, он является противораковым витамином В17. В умеренных дозах он полезен, в больших ядовит.

    Яблочный сок признан медиками самым нейтральным и универсальным. В нем сохраняются витамины и полезные вещества. Свежевыжатый сок пить нужно сразу, пока в нем содержится максимум пользы. Часто сок включают в диеты и системы правильного питания, он очень хорошо усваивается организмом и не вызывает аллергии. В день достаточно 250 мл сока, для того чтобы повысить общий тонус организма и насытить его полезными веществами.

    Диетологи рекомендуют есть по 2-3 яблока в день. Что касается вреда яблок, не рекомендуется есть их в сыром виде при гастрите или язве желудка. Нельзя есть испорченные плоды, они содержат митоксин, это яд, который вреден для внутренних органов и даже может спровоцировать развитие раковых клеток. Яблочный сок нельзя давать детям до года, пить при болезнях ЖКТ и натощак. Напиток противопоказан людям, страдающим сахарным диабетом.

    Отвар для нормальной кожи

    300 мл воды и 50 г кожуры зеленых яблок прокипятите с апельсиновыми корками на водяной бане в течение 5 минут. Оставьте настояться в темном месте 1 час. Отваром умывают лицо ежедневно. Можно добавить немного корицы, тогда получится омолаживающее средство, которое равномерно наносят на лицо пульверизатором.

    Отвар из листьев для волос

    50 г сушеных листьев летнего сорта яблони отварите в течение 10 минут в 500 мл воды. Отвар остудите и процедите, ополаскивайте волосы после каждого мытья.

    Яблоки в медицине

    Фрукты широко используют в народной медицине при некоторых проблемах и заболеваниях:

    • колиты и энтероколиты
    • запор
    • кашель
    • хронический бронхит
    • плеврит
    • гипертония
    • атеросклероз
    • подагра
    • мочекаменная болезнь
    • экзема
    • алкоголизм
    • потеря голоса
    • неприятный запах изо рта

    Яблоки в кулинарии

    Эти фрукты очень давно и успешно используют в кулинарии. Только напитков из них делают примерно два десятка видов, это компот, сок, кисель, вино, сидр, квас, кальвадос и не только. Яблочный соус и яблочный уксус используют в приготовлении блюд, плоды добавляют в салаты, замачивают, сушат, квасят, запекают, консервируют, пекут, из них варят повидло и джемы, готовят муссы. Очень хорошо сочетаются яблоки с мясом индейки, гуся, утки, свининой и говядиной, фрукты используют как начинку для выпечки, кладут в десерты, мороженое, йогурты. Пироги и пирожки, штрудели с яблоками давно стали традиционными угощениями во многих странах мира. Из плодов готовят пастилу и мармелад, конфеты.

    Десерт яблочно-банановый с творогом

    Ингредиенты:

    • 250 г сладкой творожной массы;
    • банан;
    • 100 йогурта без сахара;
    • крупное сладкое яблоко;
    • 40 г печенья.

    Приготовление:

    1. Блендером взбейте творожную массу с бананом, чтобы она получилась воздушной.
    2. Введите йогурт в смесь и снова взбейте, на 10 минут положите в холодильник.
    3. Измельчите печенье в крошку, очистите яблоко от кожуры и семян, нарежьте кружочками.
    4. Возьмите формочки или бокалы, на дно насыпьте крошку, сверху выложите 2 ч. ложки с горкой творожной массы.
    5. Присыпьте крошкой и выложите кружок яблока, сверху положите еще массу из творога и посыпьте крошкой. Украсьте кусочками яблока.
    6. Десерт оставьте в холодильнике на 2 часа.

    Как выбрать и хранить яблоки

    Яблоки отличаются цветом кожуры в зависимости от сорта, поэтому по кожице зрелость плодов иногда сложно определить. При покупке важно обращать внимание на следующее:

    • на поверхности кожуры не должно быть пятен, вмятин, следов паразитов и повреждений;
    • аромат плода хорошо чувствуется даже через кожуру;
    • на ощупь плод твердый или чуть мягкий. Слишком мягкие плоды перезрели, они невкусные и в них мало сока;
    • внешний вид фрукта должен быть максимально естественным и неоднотонным;
    • лучше покупать яблоки среднего размера, очень крупные могут быть напичканы химикатами.

    У покупных яблок рекомендуется счищать кожуру, так как перед транспортировкой из обрабатывают вредными веществами. Проверить плод на зрелость можно с помощью йода: капните немного на мякоть, если капля приобретет синий цвет, в плоде много крахмала, значит фрукт еще не дозрел.

    Правильно хранящиеся фрукты дольше будут оставаться свежими. Один испорченный плод способен распространить порчу на все остальные. Яблоки хранят в ящиках из дерева или картонных коробках. Можно покрыть их глицерином или завернуть каждый фрукт в бумагу и выложить в ящик, прокладывая опилками. Благоприятная для хранения яблок температура не должна быть выше нуля, подходящая влажность 80-90%.

    Фрукты даже хранят в ямках глубиной до 50 см. На дно выкладывают хвойные ветки, которые защитят плоды от грызунов и бактерий. Яблоки в ямку кладут в хорошо завязанном целлофановом пакете и засыпают землей.

    Яблоки хранятся долго, летние сорта остаются свежими 3-4 недели, зимние и осенние — 1-2 месяца, если создать для их хранения специальные условия, останутся пригодными до года. Сушеные яблоки хранятся в стеклянной банке с крышкой, в теплом сухом месте.

    Выращивание на даче

    Перед посадкой выберите подходящее место. Дерево лучше всего растет на южных и юго-западных склонах, к кислотности почвы основная масса сортов неприхотлива. Самый лучший вариант посадки яблони, который гарантирует приживаемость и успешный рост дерева, это саженцы. За 2-3 месяца до посадки перекапывайте землю и удаляйте сорняки. Легкая песчаная почва нуждается в уплотнении, на 1 м2 добавляют ведро торфа и перегнившего навоза, 2 ведра глины и половину ведра золы. Плотная глинистая почва перекапывается 2 штыками вглубь, рекомендовано вносить в нее ведро опила, 2 ведра песка, 500 г извести пушонки и 12-15 кг компоста или перегноя.

    Посадка осуществляется в несколько этапов:

    • подготовьте посадочную яму, которая должна быть разных размеров, в зависимости от сорта дерева. Для карликовых деревьев размер ямы должен быть 90 х 40 см, для полукарликовых — 100 х 50 см, для высокорослых — 120 х 80 см;
    • в готовую яму вбейте посадочный кол, на который саженец будет опираться, пока не окрепнет;
    • осмотрите корни саженца и обрежьте подгнившие, сухие и обломанные части;
    • поместите саженец в центр ямы и равномерно расправьте корешки;
    • присыпьте землей, хорошо заполните все пустоты. Утопчите землю, для этого поставьте носком ногу к стволу;
    • обильно полейте саженец и привяжите к посадочному колу.

    Уход

    Дерево активно растет первые годы, необходимо ухаживать за кроной и формировать ее каждую осень и весну. На проводнике на каждом ярусе оставляют 2-3 скелетные ветки. Следите, чтобы угол наклона был примерно 45 градусов. Так ветви будут получать достаточно света и их будет удобно обрабатывать.

    Если вы хотите, чтобы дерево давало хороший урожай, его нужно удобрять, но в меру. Молодые деревья подкармливают растворами из удобрений и воды, при этом приствольный круг должен быть защищен мульчей. На 3 год жизни удобрения вносят по периметру кроны в шурфы.

    Важно защитить дерево от болезней и вредителей, гораздо легче их предупредить, чем лечить. Проведенная вовремя профилактика на 90% защитит яблоню от проблем. Существует 3 метода:

    • химические инсектициды;
    • биологические, позволяют сохранить полезных насекомых и привлечь птиц;
    • механические и физические, включают в себя укрывание и сбор вредителей;
    • агротехнические, состоят из подбора сорта, удобрения и борьбы с сорняками.

    Яблоня очень хорошо смотрится в саду и дает вкусные и полезные плоды, которые круглый год будут приносить радость и пользу всей семье.

    Классификация плодов — урок. Биология, Бактерии. Грибы. Растения (5–6 класс).

    Огромное разнообразие плодов у растений обусловлено выработкой в процессе их исторического развития приспособлений к распространению семян.

     

    • По количеству семян плоды разделяют на односемянные и многосемянные.
    • В зависимости от количества воды в околоплоднике различают сочные и сухие плоды. Созревшие сочные плоды имеют в составе околоплодника сочную мякоть. Созревшие сухие плоды сочной мякоти не имеют.

     

    Найди их на таблице:

     

    Ягодовидные плоды — плоды с сочным околоплодником, чаще всего многосемянные.


    Ягода — сочный плод с мякотью, покрытой снаружи тонкой кожицей.

    Пример:

    внутри плодов смородины, клюквы, черники, томатов, винограда много мелких семян. Встречаются и односемянные ягоды, например, у барбариса, финиковой пальмы.

    Яблоко — в образовании его, кроме завязи, принимают участие нижние части тычинок, лепестков, чашелистиков и цветоложе. Семена лежат в пленчатых сухих камерах.

    Пример:

    такие плоды имеют яблоня, груша, айва.

    Тыквина — семена лежат в сочной мякоти плода, наружный слой околоплодника деревянистый.

    Пример:

    такие плоды у тыквы, арбуза, огурца.

    Померанец (или гесперидий) — ягодовидный плод цитрусовых.

    Пример:

    лимон, апельсин.

    Костянковидные плоды — плоды с сочной мякотью и твёрдой косточкой.


    Костянка — сочный плод с тонкой кожицей, мякотью и одревесневшим внутренним слоем околоплодника — косточкой, внутри которой находится одно семя.

    Пример:

    костянки имеют вишня, слива, абрикос, черёмуха. У некоторых растений костянки многосемянные, например, у бузины, крушины.

    Многокостянка — на белом коническом сухом цветоложе расположены многочисленные сочные костянки.

    Пример:

    такой плод у малины, костяники.

    Ореховидные плоды — односемянные, нераскрывающиеся плоды с сухим околоплодником.
    Орех — околоплодник жёсткий, деревянистый. Семя лежит свободно.

    Пример:

    такие плоды имеют лещина, фундук. У гречихи плод — орешек (маленьких размеров).

    Жёлудь — околоплодник менее жёсткий, чем у ореха, у основания плод окружён чашевидной плюской (защитным покровом).

    Пример:

    плод жёлудь имеет дуб.

    Семянка — сухой плод, околоплодник которого прилегает к единственному семени, но не срастается с ним.

    Пример:

    такие плоды образуются у подсолнечника.

    Зерновка — сухой плод, у которого плёнчатый околоплодник срастается с семенной кожурой единственного семени.

    Пример:

    такие плоды у пшеницы и кукурузы.

    Коробочковидные плоды — многосемянные, обычно раскрывающиеся плоды с сухим околоплодником.
    Боб — сухой плод, который вскрывается двумя створками. Когда боб созревает, створки его подсыхают и, скручиваясь, выбрасывают семена.

    Пример:

    такие плоды у фасоли, гороха, бобов, акации.

    Стручок, как и боб, имеет две створки, но семена в стручке располагаются не на створках, как у боба, а на перегородке плода.

    Пример:

    стручки характерны для сурепки, капусты, редиса, репы, брюквы, редьки, левкоя.

    Коробочки различаются в основном по способу вскрывания. Многочисленные семена высыпаются через специальные отверстия или трещины в стенке коробочки.

    Пример:

    у ириса и тюльпана они открываются створками, у белены — крышечкой, у мака и колокольчика — дырочками. Коробочки развиваются также у льна, хлопчатника, фиалки, табака.

    Источники:

    Пасечник В. В. Биология. 6 класс // ДРОФА.

    Пономарёва И. Н., Корнилова О. А., Кучменко B. C. Биология. 6 класс // ИЦ ВЕНТАНА-ГРАФ.

    Викторов В. П., Никишов А. И. Биология. Растения. Бактерии. Грибы и лишайники. 7 класс // Гуманитарный издательский центр «ВЛАДОС».

    http://www.klass39.ru/internet-urok-po-okruzhayushhemu-miru-mnogoobrazie-rastenij/

    10 впечатляющих преимуществ яблок для здоровья

    Яблоки - один из самых популярных фруктов - и не зря.

    Это исключительно полезный фрукт с множеством преимуществ, подтвержденных исследованиями.

    Вот 10 впечатляющих преимуществ яблок для здоровья.

    Среднее яблоко диаметром около 3 дюймов (7,6 см) соответствует 1,5 чашкам фруктов. При диете в 2000 калорий рекомендуется употреблять две чашки фруктов в день.

    Одно среднее яблоко - 6,4 унции или 182 грамма - содержит следующие питательные вещества (1):

    • Калорий: 95
    • Углеводы: 25 граммов
    • Клетчатка: 4 грамма
    • Витамин C: 14% от рекомендуемой суточной дозы (RDI)
    • Калий: 6% от RDI
    • Витамин K: 5% от RDI

    Более того, та же порция обеспечивает 2–4% от RDI RDI для марганца, меди и витаминов A, E, B1, B2 и B6.

    Яблоки также являются богатым источником полифенолов. Хотя на этикетках продуктов питания эти растительные соединения не указаны, они, вероятно, ответственны за многие преимущества для здоровья.

    Чтобы максимально использовать яблоки, оставьте кожуру - она ​​содержит половину клетчатки и много полифенолов.

    РЕЗЮМЕ Яблоки являются хорошим источником клетчатки и витамина С. Они также содержат полифенолы, которые могут иметь множество преимуществ для здоровья.

    Яблоки богаты клетчаткой и водой - два качества, которые делают их сытными.

    В одном исследовании люди, которые ели дольки яблока перед едой, чувствовали себя сытыми, чем те, кто употреблял яблочное пюре, яблочный сок или не употреблял яблочные продукты (2).

    В том же исследовании те, кто начинал свой обед с ломтиков яблока, также ели в среднем на 200 калорий меньше, чем те, кто этого не делал (2).

    В другом 10-недельном исследовании с участием 50 женщин с избыточным весом участники, которые ели яблоки, потеряли в среднем на 2 фунта (1 кг) и в целом потребляли меньше калорий по сравнению с теми, кто ел овсяное печенье с аналогичным содержанием калорий и клетчатки (3) .

    Исследователи считают, что яблоки более сытны, потому что они менее энергоемкие, но при этом содержат клетчатку и объем.

    Кроме того, некоторые натуральные соединения в них могут способствовать похуданию.

    Исследование на тучных мышах показало, что те, кто получал добавку из молотых яблок и концентрата яблочного сока, потеряли больше веса и имели более низкий уровень «плохого» холестерина ЛПНП, триглицеридов и общего холестерина, чем контрольная группа (4).

    РЕЗЮМЕ Яблоки могут способствовать похуданию несколькими способами.Они также очень сытные из-за высокого содержания клетчатки.

    Яблоки связаны с более низким риском сердечных заболеваний (5).

    Одна из причин может заключаться в том, что яблоки содержат растворимую клетчатку, которая может помочь снизить уровень холестерина в крови.

    Они также содержат полифенолы, обладающие антиоксидантным действием. Многие из них сосредоточены в кожуре.

    Одним из этих полифенолов является флавоноид эпикатехин, который может снижать кровяное давление.

    Анализ исследований показал, что высокое потребление флавоноидов связано с 20% снижением риска инсульта (6).

    Флавоноиды могут помочь предотвратить сердечные заболевания, снижая кровяное давление, уменьшая «плохое» окисление ЛПНП и действуя как антиоксиданты (7).

    Другое исследование, сравнивающее эффекты ежедневного употребления яблока и приема статинов - класса препаратов, снижающих уровень холестерина, - пришло к выводу, что яблоки будут почти так же эффективны в снижении смертности от сердечных заболеваний, как и лекарства (8).

    Однако, поскольку это не было контролируемым испытанием, к его результатам следует относиться с недоверием.

    Другое исследование показало, что употребление фруктов и овощей с белой мякотью, таких как яблоки и груши, снижает риск инсульта.На каждые 25 граммов - примерно 1/5 стакана яблочных ломтиков - риск инсульта снижается на 9% (9).

    РЕЗЮМЕ Яблоки укрепляют здоровье сердца несколькими способами. В них много растворимой клетчатки, которая помогает снизить уровень холестерина. В них также есть полифенолы, которые снижают кровяное давление и риск инсульта.

    Несколько исследований показали, что употребление яблок в пищу снижает риск диабета 2 типа (10).

    В одном большом исследовании употребление яблока в день было связано с 28% снижением риска диабета 2 типа по сравнению с отказом от употребления яблок.Подобный защитный эффект оказывает даже употребление всего нескольких яблок в неделю (11).

    Возможно, полифенолы в яблоках помогают предотвратить повреждение тканей бета-клеток поджелудочной железы. Бета-клетки производят инсулин в организме и часто повреждаются у людей с диабетом 2 типа.

    РЕЗЮМЕ Употребление яблок связано с более низким риском развития диабета 2 типа. Возможно, это связано с содержанием в них полифенольных антиоксидантов.

    Яблоки содержат пектин - разновидность клетчатки, которая действует как пребиотик.Это означает, что он питает полезные бактерии в кишечнике.

    Тонкая кишка не поглощает клетчатку во время пищеварения. Вместо этого он попадает в толстую кишку, где может способствовать росту полезных бактерий. Он также превращается в другие полезные соединения, которые циркулируют по вашему телу (5).

    Новое исследование предполагает, что это может быть причиной некоторых защитных эффектов яблок от ожирения, диабета 2 типа и болезней сердца.

    РЕЗЮМЕ Тип клетчатки в яблоках питает полезные бактерии и может быть причиной, по которой они защищают от ожирения, сердечных заболеваний и диабета 2 типа.

    Исследования в пробирках показали связь между растительными соединениями в яблоках и более низким риском рака (11).

    Кроме того, одно исследование с участием женщин показало, что употребление яблок связано с более низким уровнем смертности от рака (12).

    Ученые считают, что их антиоксидантные и противовоспалительные эффекты могут быть ответственны за их потенциальные профилактические эффекты от рака (13).

    РЕЗЮМЕ Яблоки содержат несколько природных соединений, которые могут помочь в борьбе с раком.Наблюдательные исследования связывают их с более низким риском рака и смерти от рака.

    Яблоки, богатые антиоксидантами, могут помочь защитить легкие от окислительного повреждения.

    Крупное исследование с участием более чем 68 000 женщин показало, что те, кто ел больше всего яблок, имели самый низкий риск астмы. Употребление около 15% большого яблока в день было связано с 10% снижением риска этого состояния (11).

    Кожа яблока содержит флавоноид кверцетин, который помогает регулировать иммунную систему и уменьшать воспаление.Это два способа, которыми он может повлиять на астму и аллергические реакции (14).

    РЕЗЮМЕ Яблоки содержат антиоксидантные и противовоспалительные соединения, которые могут помочь регулировать иммунные реакции и защищать от астмы.

    Употребление фруктов связано с более высокой плотностью костей, что является маркером здоровья костей.

    Исследователи считают, что антиоксидантные и противовоспалительные соединения, содержащиеся во фруктах, могут способствовать повышению плотности и прочности костей.

    Некоторые исследования показывают, что яблоки, в частности, могут положительно влиять на здоровье костей (15).

    В одном исследовании женщины ели еду, которая либо включала свежие яблоки, очищенные яблоки, яблочное пюре, либо вообще не употребляла яблочные продукты. Те, кто ел яблоки, теряли меньше кальция из своего тела, чем контрольная группа (11).

    РЕЗЮМЕ Антиоксидантные и противовоспалительные соединения в яблоках могут способствовать здоровью костей. Более того, употребление фруктов может помочь сохранить костную массу с возрастом.

    Класс обезболивающих, известных как нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), может повредить слизистую оболочку желудка.

    Исследование на пробирках и на крысах показало, что лиофилизированный яблочный экстракт помогает защитить клетки желудка от повреждений, вызванных НПВП (11).

    Два растительных соединения в яблоках - хлорогеновая кислота и катехин - считаются особенно полезными (11).

    Однако для подтверждения этих результатов необходимы исследования на людях.

    РЕЗЮМЕ Яблоки содержат соединения, которые могут помочь защитить слизистую оболочку желудка от травм из-за НПВП обезболивающих.

    Большинство исследований сосредоточено на кожуре и мякоти яблок.

    Однако яблочный сок может помочь при возрастном снижении умственного развития.

    В исследованиях на животных, концентрат сока снижает количество вредных активных форм кислорода (АФК) в тканях мозга и сводит к минимуму снижение умственного развития (16).

    Яблочный сок может помочь сохранить ацетилхолин - нейромедиатор, уровень которого с возрастом снижается. Низкий уровень ацетилхолина связан с болезнью Альцгеймера (11).

    Точно так же исследователи, которые кормили пожилых крыс целыми яблоками, обнаружили, что маркер памяти крыс восстановился до уровня более молодых крыс (11).

    Тем не менее, целые яблоки содержат те же соединения, что и яблочный сок, и всегда полезно есть фрукты целиком.

    РЕЗЮМЕ Согласно исследованиям на животных, яблочный сок может помочь предотвратить снижение уровня нейротрансмиттеров, участвующих в памяти.

    Яблоки невероятно полезны, и употребление их в пищу снижает риск многих серьезных заболеваний, включая диабет и рак.

    Более того, его растворимая клетчатка может способствовать снижению веса и здоровью кишечника.

    Среднее яблоко равняется 1,5 чашкам фруктов, что составляет 3/4 ежедневной рекомендации по употреблению фруктов в 2 чашки.

    Для получения максимальной пользы ешьте плод целиком - и кожуру, и мякоть.

    Как почистить яблоко

    .

    Пищевая ценность и польза для здоровья

    Яблоки - одни из самых популярных фруктов в мире.

    Растут на яблони ( Malus domestica ), родом из Средней Азии.

    Яблоки богаты клетчаткой, витамином С и различными антиоксидантами. Они также очень сытные, учитывая их низкое количество калорий. Исследования показывают, что употребление яблок может иметь множество преимуществ для вашего здоровья (1, 2, 3, 4).

    Яблоки, которые обычно едят в сыром виде, также можно использовать в различных рецептах, в соках и напитках.Имеются в большом количестве различные типы, самых разных цветов и размеров.

    В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о яблоках.

    Вот пищевая ценность одного сырого неочищенного яблока среднего размера (100 грамм):

    • Калорий: 52
    • Вода: 86%
    • Белок: 0,3 грамма
    • Углеводы : 13,8 грамма
    • Сахар: 10,4 грамма
    • Клетчатка: 2,4 грамма
    • Жиры: 0.2 грамма

    Углеводы в яблоках

    Яблоки в основном состоят из углеводов и воды. Они богаты простыми сахарами, такими как фруктоза, сахароза и глюкоза.

    Несмотря на высокое содержание углеводов и сахара, их гликемический индекс (ГИ) низкий и колеблется в пределах 29–44 (5).

    ГИ - это показатель того, как пища влияет на повышение уровня сахара в крови после еды. Низкие значения связаны с различными преимуществами для здоровья (6).

    Из-за высокого содержания клетчатки и полифенолов фрукты часто имеют низкий показатель ГИ (7).

    Волокно

    Яблоки очень богаты клетчаткой. Одно яблоко среднего размера (100 граммов) содержит около 4 граммов этого питательного вещества, что составляет 17% дневной нормы (DV).

    Часть их клетчатки состоит из нерастворимых и растворимых волокон, называемых пектином. Растворимая клетчатка имеет множество преимуществ для здоровья, отчасти потому, что она питает полезные бактерии в кишечнике (8, 9, 10).

    Клетчатка также может помочь улучшить сытость и вызвать потерю веса, снижая уровень сахара в крови и улучшая пищеварительную функцию (11).

    РЕЗЮМЕ Яблоки в основном состоят из углеводов и воды. Они также содержат клетчатку, которая снижает уровень сахара в крови и способствует здоровью кишечника.

    Яблоки содержат много витаминов и минералов, но не в большом количестве. Однако яблоки обычно являются хорошим источником витамина С.

    • Витамин С. Этот витамин, также называемый аскорбиновой кислотой, является распространенным антиоксидантом во фруктах. Это важное диетическое питательное вещество, которое выполняет множество важных функций в организме (12).
    • Калий. Главный минерал яблок, калий, при употреблении в больших количествах может принести пользу здоровью сердца.
    РЕЗЮМЕ Яблоки не особенно богаты витаминами и минералами. Однако они содержат приличное количество витамина С и калия.

    Яблоки богаты различными антиоксидантными растительными соединениями, которые ответственны за многие из их преимуществ для здоровья. К ним относятся (3, 13):

    • Кверцетин. Согласно исследованиям на животных, кверцетин, питательное вещество, которое также содержится во многих растительных продуктах, может оказывать противовоспалительное, противовирусное, противоопухолевое и антидепрессивное действие (14, 15, 16, 17).
    • Катехин. Природный антиоксидант, катехин, также присутствует в больших количествах в зеленом чае, и в исследованиях на животных было показано, что он улучшает функции мозга и мышц (18, 19).
    • Хлорогеновая кислота. Также обнаружена в кофе, хлорогеновая кислота снижает уровень сахара в крови и вызывает потерю веса в некоторых исследованиях (20).
    РЕЗЮМЕ Яблоки являются хорошим источником нескольких антиоксидантов, включая кверцетин, катехин и хлорогеновую кислоту.Эти растительные соединения ответственны за многие полезные свойства яблок.

    Два свойства яблок - высокое содержание клетчатки и низкое содержание калорий - делают их продуктом, способствующим снижению веса.

    Таким образом, употребление яблок может снизить дневное потребление калорий и способствовать долгосрочному снижению веса (21, 22).

    В одном 12-недельном исследовании женщины, которым было рекомендовано есть 1,5 больших яблока (300 граммов) в день, потеряли 2,9 фунта (1,3 кг) за время исследования (23).

    По этой причине этот фрукт может быть полезным дополнением к диете для похудания, особенно если его есть между едой или перед едой.

    РЕЗЮМЕ Яблоки могут дополнять здоровую диету для похудания в основном благодаря высокому содержанию клетчатки и низкому содержанию калорий.

    Учитывая огромную популярность яблок, неудивительно, что они были изучены достаточно тщательно (4).

    Контроль уровня сахара в крови и диабет 2 типа

    Некоторые данные свидетельствуют о том, что употребление яблок в пищу может помочь снизить уровень сахара в крови и защитить от диабета (23).

    Некоторые антиоксиданты, содержащиеся в яблоках, также могут замедлять пищеварение и усвоение сахаров (24).

    В одном исследовании с участием 38 018 женщин употребление 1 или более яблок в день было связано с 28% снижением риска развития диабета 2 типа (25).

    Холестерин в крови и болезни сердца

    В нескольких исследованиях изучалось влияние яблок на факторы риска сердечных заболеваний.

    Исследование на хомяках показало, что яблоки могут снижать уровень общего холестерина и приводить к резкому сокращению на 48% накопления бляшек внутри артерий (26).

    Исследование на людях, проведенное в Финляндии, показало, что те, кто потреблял более 1.9 унций (54 грамма) яблок в день значительно снижали риск развития сердечных заболеваний.

    В частности, риск смерти от сердечных заболеваний был на 43% ниже у женщин и на 19% у мужчин (27).

    Рак

    Многие исследования в пробирках и на животных показывают, что фитонутриенты яблока могут защитить от рака легких и толстой кишки (28, 29, 30).

    Возможные доказательства существуют также в результате исследований на людях.

    Одно исследование показало, что те, кто употреблял 1 или более яблок в день, имели более низкий риск рака, в том числе на 20% и 18% ниже риск колоректального рака и рака груди, соответственно (31).

    РЕЗЮМЕ Некоторые исследования показывают, что яблоки могут помочь защитить от диабета, сердечных заболеваний и рака.

    Как очистить яблоко

    Яблоки обычно хорошо переносятся.

    Однако они могут вызывать проблемы у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК), поскольку содержат FODMAP, широкую категорию волокон, которые у некоторых людей вызывают симптомы пищеварения, включая газы и боль в животе (32).

    Содержание фруктозы в них также может быть проблемой для людей с непереносимостью фруктозы.

    РЕЗЮМЕ Яблоки обычно считаются здоровыми, но у некоторых людей они могут вызывать проблемы с пищеварением.

    Яблоки - полезные, вкусные и одни из самых популярных фруктов в мире.

    Хотя они не особенно богаты витаминами и минералами, они являются хорошим источником клетчатки и антиоксидантов.

    Яблоки могут иметь несколько преимуществ, включая улучшение здоровья сердца и снижение риска рака и диабета. Они также могут помочь похудеть.

    Если вы хотите питаться здоровой пищей, яблоки - отличный выбор.

    .

    Яблоко (фрукты) | Статья о яблоке (фрукте) в The Free Dictionary

    яблоко

    как плод дерева познания в Эдеме, стало олицетворением искушения. [О.Т .: Бытие 3: 1–7; Br. Лит .: Потерянный рай ]


    Яблоко

    Адам и Ева

    Первая пара искушалась съесть запретный плод. [О.Т .: Бытие 2:17]

    Apple Annie

    - прозвище для женщин, продававших яблоки на улицах во время Великой депрессии. [Am. Культура: Flexner, 11]

    Appleseed, Джонни

    (Джон Чепмен, 1774–1845), миссионер из питомника, который поставлял семена яблони пионерам.[Am. Народные предания: EB , II: 746]

    Большое Яблоко

    - прозвище Нью-Йорка. [Am. Фольклор: Разное]

    запретный плод

    плод, который Бог запретил есть Адаму и Еве; синоним соблазнительного объекта. [О.Т .: Бытие 3: 1–6]

    золотых яблок Гесперид

    свадебный подарок Гере; Геракл украл кое-что в процессе своих трудов. [Греч. Миф .: Brewer Dictionary , 451]

    золотых яблок

    , подаренных Венерой Гиппомену, чтобы отвлечь Аталанту и выиграть с ней гонку.[Класс. Миф: Metamorphoses ]

    Newton, Isaac

    (1642–1727) Английский математик, чье наблюдение падения яблока привело к трактату о гравитации. [Br. Hist .: EB , 13: 16–21]

    Телль, Вильгельм

    Швейцарский народный герой приговорен к выстрелу яблоком с головы сына. [Швейцарский фольклор: EB , IX: 872]

    яблоко

    1. розовое дерево, Malus sieversii , произрастающее в Центральной Азии, но широко культивируемое в регионах с умеренным климатом во многих разновидностях, с розовыми или белыми ароматными цветами и твердые округлые съедобные плоды

    2. плод этого дерева с красной, желтой или зеленой кожицей и хрустящей беловатой мякотью.

    3. любое из нескольких не связанных между собой деревьев, плоды которых похожи на яблоки, например, заварное яблоко, сахарное яблоко и майское яблоко.

    Apple

    (Apple Inc., Купертино, Калифорния, www.apple.com) Производитель компьютеров и бытовой электроники, самая дорогая компания в мире. В основном благодаря iPhone, Apple стала самой прибыльной компанией в 2014 году.

    Apple была основана в гараже в День дурака 1976 года Стивом Возняком и Стивом Джобсом.Их первый компьютер, Apple 1, был представлен в Клубе домашних пивоварен Пало-Альто, и к концу года его продавали в 10 розничных магазинах.

    Годом позже был представлен Apple II, который проложил путь для индустрии персональных компьютеров. Полностью собранный Apple II с 4 КБ оперативной памяти был продан за 1298 долларов США. Благодаря открытой архитектуре, побуждающей сторонних поставщиков создавать дополнительные аппаратные усовершенствования, Apple II стал самым широко используемым компьютером дома и в классе. Они также использовались в бизнесе, в основном с использованием инновационного программного обеспечения для работы с электронными таблицами VisiCalc.

    В 1983 году Apple представила Lisa, предшественницу Macintosh. Lisa была нацелена на корпоративный рынок, но вскоре отказалась от нее в пользу Mac. Как машина на основе графики, Mac пользовался успехом как недорогая настольная издательская система. Хотя его хвалят за простоту использования, его низкая скорость, небольшой монохромный экран и закрытая архитектура не впечатлили корпоративных покупателей.

    В 1987 году Mac II предлагал более быстрые, большие цветные экраны и традиционную мебель, которая допускала сторонние карты расширения.Было предложено множество моделей, которые получили большее распространение. В 1991 году Apple удивила индустрию, объявив об альянсе с IBM с целью создания нескольких компаний для совместной разработки аппаратного и программного обеспечения. Все они в конечном итоге вернулись к Apple и IBM, но основным продуктом альянса был чип PowerPC (см. Альянс Apple-IBM). В 1994 году Apple выпустила свои первые Power Mac на базе PowerPC, которые оказались популярными. Ноутбуки PowerBook сразу же имели успех, и все последующие модели перешли от оригинальной архитектуры Motorola 68K к PowerPC.

    Mac стоял особняком в море ПК, основанных на архитектуре IBM, и наблюдал, как его графический интерфейс копировался все больше с каждым воплощением Windows. В 1994 году Apple передала лицензию на свою ОС поставщикам систем, чтобы создать индустрию клонов Macintosh. Однако через пару лет это было прекращено.

    В 1997 году Apple приобрела NeXT Computer, которая вернула Стива Джобса в основанную им компанию и передала ей множество объектно-ориентированных инструментов разработки, часть которых проникла в операционную систему Mac OS X.

    В 1998 году Apple представила iMac, первый персональный компьютер без гибкого диска. Самостоятельная в одном устройстве, как и оригинальный Mac, Apple продала 800 000 iMac за год, что сделало его самым быстро продаваемым компьютером в своей истории.

    В 2001 году Apple выпустила iPod. Через несколько лет после появления iPhone и iPad Apple установила планку для мобильных устройств и в результате выросла в геометрической прогрессии. См. IPod, iPhone и iPad.

    В 2006 году Apple переключила Mac на чипы Intel, и в сочетании с более элегантным дизайном и постоянными усовершенствованиями Mac с тех пор завоевал долю рынка.См. Apple Park.

    Два Стива
    Возняк и Джобс (слева направо) первыми совершили революцию в области микрокомпьютеров. Инженерное дело Возняка и харизма Иова создали легенду. Здесь они держат материнскую плату от Apple 1, первого компьютера Apple. (Изображение любезно предоставлено Apple Inc.)
    Apple 1
    Начало довольно скромное, но Apple 1 привела к очень успешной серии Apple II, которая процветала у многих лет.См. Apple 1 и Apple II. (Изображение любезно предоставлено Apple Inc.)
    Четверть века спустя
    С процессором в 500 раз быстрее, чем Apple 1, G4 Cube в 2000 году был мало сходство с первым предложением Apple. (Изображение любезно предоставлено Apple Inc.)
    .

    Яблочный сок - Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

    Не путать с сидром.

    Яблочный сок - яблочный сок. Он не содержит алкоголя и имеет сладкий вкус из-за натурального фруктового сахара. Многие компании, производящие яблочный сок, любят говорить, что они не добавляют больше сахара в напиток, а есть только натуральный сахар.

    Яблоня родом из той же эпохи, что и елизаветинские времена в конце 1500-х - начале 1600-х годов ( Pyrus malus ), и родом из Великобритании.Даже в древнесаксонских газетах много упоминаются яблоки и сидр. [1] Считается, что плод был выращен на Кавказе, в месте с множеством гор между Черным и Каспийским морями. [1]

    Яблоня Леди, сорт яблони, выращиваемый до сих пор, считается одной из старейших известных яблонь.

    Яблочный сок на 88% состоит из воды и на 11% углеводов (включая 9% сахара) с небольшим количеством белка или жира.

    Удивительно, насколько тесно история яблони связана с историей человека.

    - Генри Дэвид Торо

    Как в фактах, так и в историях, яблоко кажется очень полезным. Есть два вида яблочного сока. Один - это чистый яблочный сок, а другой - мутный яблочный сок. Пектин и крахмал извлекаются в процессе производства для получения прозрачного яблочного сока. Мутный яблочный сок мутный из-за равномерно распределенных мелких взвесей мякоти в концентрате сока. [1] Кроме того, в яблочном соке содержатся витамин С и другие витамины, а также минеральные вещества, такие как бор, который помогает укрепить кости.Исследования Университета Массачусетса Лоуэлла показывают, что яблочный сок также увеличивает содержание ацетилхолина в мозге, что улучшает память.

    Яблоки также могут быть основным источником клетчатки, они являются мощным очищающим средством и необходимы для здоровья вашего тела. [2]

    Содержащиеся в яблочном соке соединения, называемые фитонутриентами, замедляют расщепление ЛПНП или холестерина. В истории очень известна фраза Бенджамина Франклина «одно яблоко в день от врача».Новое исследование доказывает, что эта фраза - факт. Исследователи из Медицинской школы Калифорнийского университета в Дэвисе недавно обнаружили, что употребление яблочного сока замедляет процесс, который может привести к сердечным заболеваниям.

    Исследователи из Университета Гронингена в Нидерландах изучили и обнаружили, что курильщики, которые ели много фруктов и овощей, особенно яблок, снизили риск заражения обычными заболеваниями, которые могут получить курильщики. Риск снизился на 50%. [2]

    Людям старшего возраста пить фруктовые соки следует с яблок, особенно если они страдают артритом и ревматизмом.Это связано с тем, что яблоки содержат значительное количество калия. Из-за этого, как известно, помогает употребление в пищу яблок или яблочного сока. Употребление яблочного сока также выводит некоторые токсины из печени и почек и является низким содержанием калорий. Со временем это может снизить вероятность заболевания печени или почек. [2]

    Яблочный сок можно использовать для приготовления сидра и кальвадоса. Некоторые виды сидра и все виды кальвадоса содержат алкоголь.

    Яблоко, которое считается одним из самых популярных фруктов в мире, выращивают около 7500 различных видов по форме, цвету, текстуре, плотности, хрусткости, кислотности, сочности, сладости, питательности и времени сбора урожая. [1]

    Свежий яблочный сок требует охлаждения. Закрытые бутылки с консервированным яблочным соком можно хранить в темном прохладном месте, например, в кладовой или в буфете. Замедляет порчу продукта. Его внешний вид, ощущения и вкус могут со временем измениться.

    После открытия контейнера для сока. Или, если он не был закрыт и отправлен без необходимости замораживания производителем, его необходимо снова плотно закрыть и заморозить, чтобы избежать заражения микроорганизмами, такими как бактерии.

    .
    У яблока плод: Яблоко (плод) — это… Что такое Яблоко (плод)?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *