Содержание

Тархун трава: лечебные свойства и противопоказания

Уникальная трава тархун, лечебные свойства и противопоказания которой известны многие десятилетия, используется в кулинарных блюдах, косметологии и для лечения различных заболеваний.

Тархун — растение, которое на сегодняшний день находит разнообразные области применения. Известно об использовании этой травы не только в производстве напитков, но и в медицине.

Тархун: польза для здоровья

Что такое эстрагон? Это второе название тархуна. Благодаря своим неизменным и нестандартным вкусовым характеристикам эстрагон обладает высокой популярностью во многих странах мира. В частности, широко его применение в кулинарии.

Эстрагон, полезные свойства и противопоказания которого стали изучать еще в европейских странах в XVII веке, является разновидностью полыни, но тем не менее он достаточно востребован в приготовлении множества блюд. Этому способствуют многочисленные полезные вещества эстрагона, присутствующие в составе растения. Тархун-трава обладает следующими лечебными свойствами:

  • общее укрепление иммунной системы;
  • седативное свойство;
  • мочегонное;
  • тонизирующее свойство;
  • спазмолитическое;
  • противогельминтное;
  • ранозаживляющее;
  • антисептическое.

Использование тархуна в качестве лекарственного средства во многих случаях объясняется его способностью оказывать стимулирующее действие на работу пищеварительного тракта. Эстрагон полезен тем, что повышает аппетит, нормализует обменные процессы, улучшая выделение пищеварительных соков.

Тархун

По уверению специалистов, применять тархун можно даже при анорексии, затруднениях при дефекации, метеоризме и несварении.

Эстрагонная полынь известна своим применением и в косметологических целях.

На этом польза для здоровья, оказываемая эстрагоном, не заканчивается. Это растение способно повышать мужскую потенцию. Именно поэтому растение применяется для лечения мужских заболеваний с древних времен. Благотворно влияние растения и на женщин. Включая эстрагон в свой рацион, женщина может нормализовать менструальный цикл.

Эстрагон в кулинарии

Именно кулинария является основной областью применения эстрагона. С помощью эстрагона, который обладает удивительным изысканным привкусом и ароматом, практически любое блюдо можно сделать незабываемым. Эстрагон является неотъемлемым элементом кавказской кухни. Его охотно используют в приготовлении арабских, а также французских блюд.

Траву тархуна принято добавлять в процессе приготовления салатов, овощных блюд, разнообразных супов, несладких вареников, блюд из птицы, рыбы и мяса. На основе тархуна делают приятный соус и домашний лимонад.

Нередко на кухне тархун может пригодиться и при засолке огурцов или помидоров. Благодаря его добавлению в маринад овощи приобретают хрусткость и приятный аромат. Еще одним плюсом использования тархуна при консервировании являются его антисептические свойства.

Иногда люди, которые попробовали применять тархун в приготовлении тех или иных блюд, говорят о том, что с его добавлением пища приобретает некоторую не очень приятную горечь. Проблема тут состоит в том, что люди неправильно используют траву в приготовлении. Тархун — трава, нередко применяемая в кулинарии, однако она не допускает длительной термической обработки. Добавлять ее нужно не раньше, чем за 2-3 минуты до готовности блюда. Французские же кулинары и вовсе добавляют тархун в готовое блюдо и вынимают его практически сразу, перед подачей на стол. Не стоит злоупотреблять специей еще и потому, что она может заглушить естественный аромат блюда. Отчетливее вкус тархуна проявится, если добавить к нему несколько капель лимонного сока.

Для того чтобы сохранить все полезные свойства тархуна и позволить им проявиться в кулинарных творениях, растение можно хранить в холодильнике. Для этого заранее нужно обрезать стебли растения и поставить эстрагон в стакан с водой. Таким образом тархун может храниться до 4 недель. Можно засушить тархун. Но делать это нужно, не допуская попадания прямых солнечных лучей. Кроме того, эстрагон поддается и длительной заморозке. Чтобы правильно сохранить тархун в морозильной камере, нужно аккуратно промыть листья, положить их в пакет и убрать в морозильник.

Применение тархуна в народной медицине

Нельзя умолчать о применении тархуна в народной медицине, ведь именно здесь и проявляются многочисленные полезные свойства растения.

Издревле эстрагон применяют как средство для снижения отеков, лекарство от цинги. Кроме того, известно о мочегонных и глистогонных свойствах растения. Отвары и настои, приготовленные на основе травы тархун, оказывают укрепляющее действие на кровоснабжающие сосуды, нормализуют сон.

Известно, что настойкой травы тархун пользуются и при лечении болезней желудочно-кишечного тракта, при проявлении пневмонии, туберкулеза, бронхита и прочих заболеваний дыхательных путей. Тархун оказывает лечебное действие на организм при ревматизме. Используют его для устранения зубной и головной боли.

Существует множество разнообразных рецептов народной медицины, основу которых составляет именно тархун.

Поможет при болях в спине

Так, можно приготовить мазь от радикулита. Для ее приготовления понадобится сливочное масло — 100 г, эстрагон, измельченный в порошок — 20 г. Оба ингредиента нужно тщательно перемешать и варить на медленном огне около 5 минут, при этом постоянно помешивая. Остывшую мазь нужно хранить в холодильнике и применять, как и любую другую мазь. Она же помогает лечить стоматит и гингивит.

При чрезмерной утомляемости можно принимать настой эстрагона. Для этого нужно взять 2 ч. л. измельченного высушенного тархуна и залить их стаканом горячей кипяченой воды. Через 2 часа настой будет готов к употреблению. Пить его можно по 1/3 стакана трижды в день.

Для улучшения аппетита советуют пить лечебный чай с добавлением тархуна. Готовится он так: 1 ст. л. любого черного чая смешивается с 1 ч. л. высушенной травы тархуна и измельченной цедрой половины граната. Эту смесь нужно залить двумя частями кипятка и настоять около получаса.

Как уверяют ценители эстрагона, данное растение обладает еще массой лечебных свойств, которые оказываются весьма эффективными при терапии разнообразных заболеваний. Важно только четко следовать рецептуре и не допускать передозировки компонентов.

Тархун в косметологии

Тархун сегодня используется не только в составе медикаментозных препаратов, в народной медицине или кулинарии, но и в приготовлении разнообразных косметических средств. Хотя необходимо отметить, что он незаслуженно вытесняется из последней области другими растениями.

Эстрагон, который имеет богатый химический состав, по своей сути является уникальным средством для кожи, подверженной возрастным изменениям. Это уникальное растение помогает коже лица приобрести былую свежесть, молодость и красоту. К тому же он способен улучшить эластичность, наполненность и упругость кожи.

Высушеная трава тархуна

Среди рецептов, которые предлагает народная медицина, существует огромное количество описаний всевозможных лосьонов, масок, компрессов и бактерицидных кремов на основе тархуна, которые обладают омолаживающим и увлажняющим эффектами.

Женщины используют тархун в качестве отваров или масок для укрепления волос и сохранения их красоты.

Но следует сразу признать, что даже у столь удивительного и богатого растения имеются свои противопоказания. К примеру, не следует использовать эстрагон в косметических целях тем людям, у которых наблюдается повышенная чувствительность и возможны аллергические реакции. К счастью, таких людей не так уж много.

Вред и противопоказания

Любой лекарственный препарат или растение, обладающее целым комплексом полезных свойств, как известно, может отличаться и некоторыми противопоказаниями. Исключением здесь не является и тархун, вопреки широко известной его пользе для организма.

Говоря о противопоказаниях, которые имеются у эстрагона, необходимо отметить, что, в принципе, при разумном его употреблении они не так страшны. К примеру, если добавлять всего пару листочков тархуна в пищу, то ничего страшного не случится, но если бесконтрольно употреблять ежедневно отвар, приготовленный на основе растения, или же пить домашний лимонад, то вскоре можно столкнуться с обострением желудочно-кишечных заболеваний. Именно поэтому важно принимать во внимание советы врачей и не допускать чрезмерного употребления подобных напитков. Большое количество тархуна или напитков на его основе запрещено при имеющихся у человека язве и гастрите.

Многие мамы задаются вопросом о том, можно ли употреблять эстрагон детям. Вспоминая о свойствах этого уникального растения, необходимо отметить, что положительных моментов у потребления тархуна намного больше, чем негативных, если следовать рекомендуемым суточным дозам. Если добавлять эстрагон в пищу для детей в малых количествах и не злоупотреблять напитками, которые готовятся на его основе, то вреда для ребенка не будет, вне зависимости от его возраста.

Особое внимание следует обратить на то, как должна употреблять эстрагон женщина, которая совсем недавно стала мамой и кормит грудью своего ребенка. Педиатры отмечают, что использование тархуна в рационе кормящей матери вполне возможно, то только тогда, когда ребенку исполнилось хотя бы 3 месяца. Дело в том, что до этого момента пищеварительная система младенца является весьма уязвимой. Она еще не полностью сформировалась. Употребление эстрагона в этот период лучше ограничить. Эфирные масла растения при потреблении его молодой мамой проникают в грудное молоко и могут вызвать у младенца реакцию в виде неприятных ощущений, возникающих в пищеварительном тракте. По истечении же первых 3 месяцев мама может попробовать выпить стакан лимонада, добавить эстрагон в пищу и понаблюдать за тем, как на это реагирует ребенок.

sadovod.guru

полезные свойства, применение, рецепты и противопоказания

Тархун

Доброго времени суток, дорогие посетители моего сайта! В этой статье вы узнаете о лечебных свойствах и противопоказаниях к применению тархуна. Тархун – это один из видов полыни.

В отличии от своей родственницы, он вкусный и приятно пахнет. Растение ещё называют эстрагоном. Тархун содержит достаточно микроэлементов, полезных для здоровья человека, эфирное масло, флавоноиды и витамины.

 

Тархун трава: полезные свойства

 

1. Ещё в древней Греции жители жевали тархун, желая избавиться от зубной боли. Зубы болеть переставали, ибо в растение есть эвгенол.

2. Антиоксиданты, имеющиеся в тархуне, не дают распространиться бактериям, и освежают дыхание.

3. Тархун снижает артериального давления. Устраняет токсины и свободные радикалы. Они могут впоследствии образовать бляшки в кровеносных сосудах.

4. Применяется для профилактики заболеваний сердца. Бета-каротин, входящий в состав растения, уменьшает сердечно-сосудистые заболевания и риск заболеть атеросклерозом.

5. Тархун улучшает работу мочеполовой системы. Он выводит избыток жидкости и токсины из организма. Для этого щепотку тархуна запаривают стаканом кипятка. После недолгого настаивания, напиток принимают на голодный желудок.

6. Тархун усиливает аппетит и улучшает пищеварения. Для этого нужно добавить в блюда эстрагон как специю.

7. Тархун способствует желчеобразованию. Это снижает риск раздражения кишечника.

8. Растение может избавить кишечник от гельминтов.

9. Тархун действует как противовирусное и антибактериальное средство. Его используют для лечения заболеваний, вызванных инфекцией или простудой.

10. Тархун усиливает иммунную систему, благодаря содержанию витаминов и минеральных веществ. Витамин С. задерживает старение и ускоряет обновление клеток.

11. Ароматерапия из тархуна уменьшает депрессию, улучшает настроение. Массажисты применяют масло растения для снятия ревматических и невралгических болей.

12. Выпив напиток из тархуна, человек спокойно проспит до утра.

13. Тархун нормализует менструальный цикл. Устраняет боль в промежности и тошноту в критические дни.

14. Употребление напитков из полезного растения усиливает потенцию. Сохраняет возможности мужчины к половому акту до старости.

15. Благодаря содержанию кальция, тархун укрепляет костную ткань.

16. Большое содержание бета-каротина снижает риск заболеть онкологией лёгких и желудка, молочной железы.

17. Улучшает состояние эпидермиса и волос. Тархун входит в состав многих косметических средств.

18. В основном растение нашло применение как ароматическая добавка к первым и ко вторым блюдам. За 3 минуты до готовности в блюда кладут пару веток растения. А перед употреблением пищи их достают.

 

Тархун: сбор и хранение

Заготовка тархуна на зиму в домашних условиях

 

Эстрагон является многолетней травой. Она отрастает рано весной. Тогда молодые листья растения пригодны для салатов. Для лечения растение заготовляют с июля по сентябрь.

Срезают молодые верхушки тархуна, связывая из в тонкие веники, и подвешивают для просушки в проветриваемом чердачном помещение. Хранить сырьё нужно в хорошо закрытой таре.

 

Эстрагон (тархун) трава: свойства и применение. Рецепты фитотерапевтов

 

1. Отвар для укрепления нервной системы. Напиток устраняет бессонницу, усмиряет раздражение, уменьшает головные боли. Необходимо большую щепотку сухого сырья насыпать в посуду и налить 250 мл. прохладной воды. Состав поставить на плиту и варить 5 минут. Отвар оставить остужать на 1 час. Полученной жидкостью смачивают полотенце, отжимают и повязывают им на голову.

2. Приготовление мази. Для лечения заболеваний кожи поможет мазь.

Для приготовления мази необходимо приготовить в равных пропорциях тархун, чистотел, стебель паслёна. Ингредиенты измельчают в кофемолке до порошка. 1 часть порошка смешивают с 3 частями мёда и смазывают дерматит, экзему, грибок.

3. Для устранения зуда и сыпи. Для приготовления целебного напитка нужно приготовить по 3 порции корня лопуха и цветов ромашки. К ним добавить по 2 порции травы крапивы и пустырника. По 1 порции тимьяна и тархуна. Ингредиенты необходимо тщательно перемешать. 1 большую щепотку смеси насыпать в посуду и заварить кипятком в объёме 250 мл.

Когда отвар остынет, его профильтровывают. Пить 2-3 раза ежедневно. Эффект будет сильнее, если параллельно накладывать компрессы на больные участки кожи. Чтобы приготовить отвар нужно в стакан с кипятком насыпать по маленькой щепотке листьев иссопа, тысячелистника, чистотела. Смесь поставить на плиту для 5-ти минутного кипячения. Остудить до 60 * и использовать для компресса.

4. Для профилактики аппендицита. Если верить статистике, то операцию назначают лишь каждому 3 пациенту из десяти, у кого есть подозрения на проблему аппендицита. Остальным может помочь сухая трава тархуна. Большую щепотку сырья насыпать в посуду и добавить стакан кипятка. Настаивать придётся в закрытой ёмкости на 30 минут.

Затем отвар профильтровать и пить за 20 минут до еды 3 раза в сутки. Принимать придётся 3-5 суток. За эти дни кишечник освободится от шлаков, токсинов. Они становятся причиной воспаления аппендикса. Потом нужно перед трапезой весь год пить по стакану тёплого молока и употреблять кусочек сливочного масла. Тогда раны на стенке кишечника зарастут.

 

Тархун (эстрагон). Фото

 

Тархун: лечебные свойства и противопоказания

Квас из тархуна: польза и как приготовить

 

Напиток, приготовленный на основе эстрагона, не только очищает кишечник от радионуклидов, но и активирует обновление клеток на оболочке кишечника. Напиток нормализует жировой обмен, лечит почки, укрепляет организм. Чтобы приготовить целебный квас придётся 1 стакан тархуна положить в марлевый мешочек и опустить в посуду.

Чтобы смесь не всплывала в мешочек положить тяжёлый камешек. Добавить в ёмкость 3 литра молочной сыворотки. Состав укрепить 1 стаканом сахарного песка. Для ускорения брожения добавляют маленькую ложку качественной сметаны. Ёмкость поместить в тёплое место на 3 недели. Затем квас можно пить.

 

Тархун: лечебные свойства, напитки и чай

Рецепт напитка и настойки из тархуна

 

1. Чтобы приготовить напиток потребуется 50 гр. травы тархуна смешать с маленькой ложкой сахарного песка и насыпать в ёмкость. Когда выделится сок, добавляют бутылку водки и ложку мёда.

Ёмкость закупоривают и на 3-4 суток оставляют в тёмной, прохладной комнате. Потом напиток пропускают через угольный фильтр. Напиток хранят в тёмном помещении.

 

2. Вторая настойка. Чтобы приготовить настойку нужно пучок эстрагона, 20 гр. мяты, 2 большие ложки сахарного песка насыпать в 3-х литровую ёмкость. Укрепить состав четвертью лимона, вместе с соком и кожурой. Залить банку водкой до краёв. Ёмкость оставить на неделю в тёмной комнате. Напиток охладить, профильтровать и пить.

 

Рецепт чая из тархуна

 

Чай полезно пить для усиления аппетита людям со слабым здоровьем. Для получения 1 стакана полезного напитка придётся взять по 1 щепотке сухого тархуна, заварки зелёного чая и 1/8 часть сухой гранатовой кожуры.

Настаивать нужно около 20 минут в заварном чайнике. Приготовленный напиток применяют как заварку. По вкусу разводить его кипячёной водой, добавляя мёд и сахар.

 

Видео: Тархун — рецепт от шеф-повара

 

 

 

Тархун в косметологии

 

1. Тонизирующий напиток. Маленькую щепотку тархуна насыпают в посуду и заваривают стаканом кипятка. Настаивать около 3 часов и протирать кожу лица, рук и зону декольте.

2. Лосьон для омолаживания. В равных пропорциях смешивают сок огурца с соком тархуна. Смесь укрепляют 3 каплями эфирного масла тархуна. Смесью следует протирать кожу лица, зону декольте 2 раза ежедневно.

 

Тархун: противопоказания

 

1. Тархун нельзя принимать в большом количестве. Тогда человека мучает рвота или тошнота.

2. Пациентам с язвой желудка или с гастритом не нужно использовать эстрагон.

3. Беременность и кормление грудным молоком тоже веская причина отказаться от применения тархуна.

4. Индивидуальная непереносимость не позволяет применять напитки из эстрагона.

 

Перед применением напитков из тархуна требуется проконсультироваться с врачом.

 

 Видео: «Жить здорово» и Елена Малышева. Тархун трава — лечебные свойства

 

 

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ:

  • Листья земляники: сбор, заготовка, применение, рецепты, лечебные свойства и противопоказания
  • Кора осины: применение, рецепты, лечебные свойства и противопоказания
  • Сосновые шишки: сбор, применение, рецепты, лечебные свойства и противопоказания
  • Полынь горькая: сбор, применение, рецепты, лечебные свойства и противопоказания
  • Корень солодки (лакрица): применение, рецепты, лечебные свойства и противопоказания
  • Лабазник (таволга): сбор, заготовка, рецепты, лечебные свойства и противопоказания

Вконтакте

Facebook

Pinterest

Одноклассники

БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

Зверобой трава: сбор, заготовка, лечебные свойства, применение и проти…

Тысячелистник: сбор, заготовка, состав, применение, рецепты, лечебные …

Красный корень: состав, сбор, заготовка, лечебные свойства и противопо…

Сосновые шишки: сбор, применение, рецепты, лечебные свойства и противо…

Календула: состав, заготовка, применение, лечебные свойства и противоп…

Цикорий: сбор, заготовка, лечебные свойства для женщин, детей и для по…

ori-pvv.com

Узнайте все о тархуне (эстрагон) — полезные, лечебные свойства и противопоказания

Для ботаников тархун – растение семейства Астровые рода Полынь, но для большинства людей, выросших в советское время, это – вкуснейший шипучий напиток ярко-зеленого цвета, «любимец» детей и взрослых.

В статье рассмотрены польза и вред травы тархун, ее состав и применение в медицине, кулинарии, рецепты приготовления блюд с тархуном.

Эстрагон и тархун — это одно и то же

На самом деле, тархун – сирийское название травы эстрагон, или полыни эстрагонной, но все три наименования растения прижились в обиходе и являются верными. Как выглядит эстрагон?

Это – растение высотой до 50-150 см, с немногочисленными стеблями, продолговатыми листьями и желто-зелеными шаровидными соцветиями-корзинками. Тархун – многолетник, размножается семенами, которые вызревают к октябрю.

В наше время пряный эстрагон культивируется повсеместно. Если остальные виды полыни считаются сорняком и уничтожаются садоводами, то к эстрагону у человека иное, уважительное отношение. Зоны, где растет тархун, разнообразны:

  1. Средняя Азия
  2. Ближний Восток
  3. Вся Европа
  4. Россия, в том числе Сибирь, Дальний Восток
  5. Южная, Северная Америка вплоть до Субарктики

Эстрагон (тархун): лечебные, полезные свойства и противопоказания

Зелень растения эстрагон применение находит как в медицине, так и в кулинарии. Для обеих целей собирать ее нужно в самом начале цветения, использовать свежей или сушеной.

Состав эстрагона

Лечебные свойства и противопоказания тархуна зависят от его богатого состава, в котором много биологически активных веществ:

  • Алкалоидов
  • Кумаринов
  • Флавоноидов
  • Горечей
  • Альдегидов
  • Монотерпенов
  • Смол
  • Ациклических углеводородов
  • Минералов


Полезные свойства растения тархун не могут не зависеть и от присутствия витаминов: особенно высоко в нем содержание каротиноидов, аскорбиновой кислоты, витаминов В2, В1.

Полезные свойства травы тархун

Пряный эстрагон используется как целебное средство с давних пор. Растение усиливает выделение желудочного сока, улучшает аппетит, переваривание и всасывание питательных веществ.

Чем полезна трава тархун, хорошо знают диетологи: в ней нет жиров, мало углеводов, зато есть важный для организма растительный белок.

Тархун может включаться в состав бессолевых диет, заменяя многие компоненты соли, но такое питание должно проводиться под контролем специалиста.

Эстрагон широко известен и как средство для нормализации работы половой системы. Он полезен мужчинам и женщинам, так как повышает потенцию, либидо, приводит в порядок менструальный цикл.

Эфирные масла тархуна содержат вещества, полезные для нервной системы, поэтому помогают в борьбе с мигренью, вегетососудистой дистонией, стрессом.

Полезные свойства эстрагона отмечаются и при таких проблемах, как:

  1. Авитаминоз
  2. Слабость
  3. ОРЗ
  4. Сниженный иммунитет
  5. Болезни легких
  6. Зубная боль
  7. Высокое давление
  8. Отеки
  9. Нарушенный жировой обмен
  10. Повышенный холестерин

Растение эстрагон обладает общеукрепляющими, антибактериальными и противовирусными свойствами. Также оно окажет помощь при наличии паразитов в организме, камней в почках, любых воспалительных процессов.

Используется эстрагон и местно – для лечения экземы, чесотки, ожогов. Также применение травы тархун известно в косметологии для изготовления кремов, масок, тоников.

Противопоказания эстрагона

Применять растение эстрагон можно только в малых количествах, а курсы терапии не должны продолжаться более месяца. Слишком долгий прием может вызывать симптомы отравления с:

  • Судорогами
  • Спазмами
  • Головокружением
  • Нервными расстройствами
  • Депрессиями

Противопоказан тархун при беременности: он может провоцировать выкидыш, досрочные роды. Также не стоит кушать и лечиться эстрагоном при эпилепсии, до 3 лет.

Выращивание растения тархун

Растение можно вырастить из семян, но проще размножить его делением корневища или черенкованием. Подготовка черенков должна осуществляться весной, когда температура почвы не ниже 15 градусов.

Нарезают черенки по 15 см длиной, срезают низ под острым углом. Корневища эстрагона делят строго перед посадкой в почву.

Посадка и уход эстрагона

Возделывание растения несложное. Черенки и корневые отпрыски прикапывают под пленкой в парнике (теплице), примерно через месяц пересаживают на постоянное место.

Расстояние между кустами должно быть 70*70 см. До посадки в ямку вносят перегной.

Уход за эстрагоном такой:

  1. Удаление сорняков
  2. Рыхление земли
  3. Поливы по мере необходимости
  4. Минеральная подкормка на второй год роста тархуна

Срезать зелень эстрагона можно через год в течение всего лета.

Тархун трава – применение в кулинарии

Вкус тархуна пряный, немного острый, поэтому у поваров он популярен как добавка к разнообразным блюдам. Используется свежая или сушеная зелень.

Список кушаний, куда добавляют эстрагон, внушителен. Особенно хорош он для зимних заготовок:

  • Засолки овощей
  • Мочения яблок, груш
  • Квашения капусты

В малом количестве применение эстрагона в кулинарии подойдет для готовки рыбы, мяса, риса, спаржи, бобовых, грибов. Известна пряность в китайской, японской кухне, в приготовлении соусов.

Более изысканными на вкус станут с эстрагоном дичь, субпродукты, копчености, блюда из яиц. Добавляют тархун и в ликеры, вина, водку.

Напиток тархун в домашних условиях

Приготовить вкусный, ароматный напиток из тархуна в домашних условиях (рецепт ниже) несложно. Лучше делать это летом, когда растение свежее и продается повсеместно (сушеный эстрагон не обеспечит должного вкуса напитку).

Порядок действий, как сделать тархун, следующий:

  1. Промыть растение, убрать нижние веточки.
  2. Порезать тархун кусочками по 3-4 см.
  3. Положить сырье в банку, залить кипятком (2 литра на пучок травы).
  4. Добавить сахар (по 6 ложек на каждый литр напитка).
  5. Оставить на 3 часа.
  6. Перед подачей выжать в напиток немного сока лимона и процедить его.

Огурцы с эстрагоном на зиму

Маринованные огурчики имеют отличный вкус в сочетании с данной пряностью. Эстрагон для засолки огурцов подойдет и из-за придания им великолепного тонкого аромата. Рецепт таков:

  1. Отобрать свежие, упругие огурчики, помыть и обрезать их.
  2. На дно стерилизованной банки (3 литра) положить 10 горошин душистого перца, 5 веточек эстрагона.
  3. Заполнить банку огурцами.
  4. Залить кипятком, остудить.
  5. Вылить воду, добавить 2 ложки соли, в 2 раза больше сахара сахара, 100 г столового уксуса — все на 1,5 литра воды.
  6. Довести рассол до кипения, сразу залить овощи.

После заливания нужно закатать банку, выдержать сутки в тепле, поставить заготовку в холод на хранение.

Рецепт варенья из тархуна

На зиму заготовку тархуна можно организовать путем приготовления из него варенья (сиропа). Для этого понадобится:

  • Свежая зелень – 500 г
  • Сахар – килограмм
  • Вода — литр

При помощи деревянного пестика следует растолочь листья, стебли эстрагона в стеклянной (керамической) посуде.

Воду вскипятить, залить ею растолченный тархун, поставить под крышкой в тепло на 10 часов. Далее зелень отжать, процедить жидкость, добавить сахар. Довести до кипения воду в большой кастрюле, поставить в нее на баню посуду с тархуном. Уваривать сироп надо около 2 часов, потом разлить по банкам.

Можно сделать варенье еще вот так:

budu-zdorov.net

полезные свойства и противопоказания, что лечит

Опубликовано: 14.06.2019
Разместил: Anaid

Тархун – неприхотливое ароматное растение, известное еще под названием эстрагон и драгун-трава. Относится к разновидности полыни, родиной растения является Монголия и Восточная Сибирь. Трава обладает специфическими вкусовыми качествами, поэтому ее часто используют в кулинарии и народной медицине. Учитывая тот факт, что тархун не требует особого ухода, вырастить его можно практически в любых климатических условиях. Кустарники вырастают до 1 метра в высоту. Листья на вид напоминают язык дракона. С помощью растения можно избавиться от множества заболеваний. Чем же так отличается тархун-трава от других растений, какие у неё полезные свойства и противопоказании, рассмотрим в данной статье.

Тархун-трава — в чем польза для здоровья

Растение пользуется огромной популярностью во всем мире. Еще в начале 17 века ученые, народные целители и известные кулинары начали изучать, что входит в состав тархуна.

Эта разновидность полыни содержит в себе множество полезных веществ, благодаря чему ее широко используют в медицинских целях.

Рассмотрим подробнее, какое действие на организм производит тархун:

1. Повышает либидо. Тархун полезен для мужчин, способствует повышению сексуального влечения, а также является отличным профилактическим средством для повышения потенции. С помощью растения можно нормализовать гормональный баланс у женщин. Проведенные гинекологами исследования доказали, что тархун регулирует менструальный цикл.
2. Укрепление костей. В состав травы входит огромное количество кальция, который незаменим для поддержания здоровья костной системы организма. Тархун отлично помогает при артрозе, артрите, ревматизме и других болезнях опорно-двигательного аппарата.
3. Способствует снижению чувства тревоги и напряжения. Эфирные масла, входящие в состав в большом количестве, используют для ароматерапии, расслабляющих массажей. А сиропы, чаи или отвары могут избавить от стрессов, неврозов и бессонницы.
4. Борется с простудой и улучшает работу иммунной системы. Напитки и чаи, приготовленные на основе тархуна, защищают организм от истощения и простуды, особенно в холодное время года. А ферменты, входящие в состав травы, борются с вирусами и бактериями.
5. Тархун улучшает аппетит и способствует полноценной работе пищеварительного тракта.
6. Нормализует и понижает давление.
7. Растение отлично помогает при варикозе, гипертонии и тромбозе.
8. Способствует полноценной работе почек.
9. Трава используется с целью выведения лишней жидкости из организма, при отеках.
10. Отлично помогает очистить организм от токсинов.
11. Борется с зубной болью. Для избавления приступов и снижения болевого порога достаточно пожевать листик тархуна.
12. Используется в косметологии. На основе растения делают различные косметические средства, шампуни, маски для лица. Особенно тархун эффективен для сухой кожи.

Важно!
Несколько лет назад проводились исследования, которые показали, что тархун эффективен при борьбе с онкологическими заболеваниями. Благодаря большому содержанию фитонцидов растение способно уничтожать злокачественные образования. Онкологи рекомендуют употреблять его в качестве профилактики рака.

Применение тархуна в кулинарии

Основная область применения эстрагона – кулинария. Тархун-трава отлично сочетается со многими продуктами. Рассмотрим полезные свойства и противопоказания растения при приготовлении блюд.
Первое, на что следует обратить внимание, — эстрагон обладает отменными вкусовыми качествами, изысканным послевкусием и необычным ароматом. Благодаря этому любое блюдо можно приукрасить, добавить ему необычные нотки и сделать его незабываемым.

Чаще всего тархун используют в грузинской и кавказской кухне. Французы и арабы также не брезгуют эстрагоном.

Тархун принято добавлять в несладкие вареники, хинкали, пельмени, блюда из рыбы, птицы и мяса, в овощные соте и салаты, супы, соусы и маринады. Некоторые кулинары любят делать из травы домашние лимонады.

Если использовать пряность во время засолки помидор и огурцов, то можно добиться отличного результата – овощи станут хрустящими и будут иметь отменный вкус.

Тархун обладает антисептическими свойствами, это облегчит консервирование и увеличит шансы на то, что банки не «взорвутся». Однако в кулинарных целях нужно с осторожностью использовать тархун, если положить травы больше чем нужно, то блюдо будет горчить.

Также не нужно поддавать растение термической обработке. Добавлять его нужно за несколько минут до готовности блюда и непосредственно перед подачей на стол. Если нужно прибавить тархуну отчетливого вкуса, то этого можно добиться, если добавить к специи несколько капель лимонного сока.

Для сохранения полезных свойств и вкусовых качеств, растение следует хранить в холодильнике, в стакане с водой. Благодаря такому методу тархун может храниться более 4 недель.

Также можно засушить траву, но только чтобы в процессе прямые солнечные лучи не попадали на веточки. Еще один способ хранения эстрагона – в морозильной камере посредством сухой заморозки.

Тархун-трава: лечебный состав растения

Недостаточно знать полезные свойства и противопоказания тархун-травы, поскольку этой информации будет недостаточно для его использования. Итак, предлагаем рассмотреть подробный состав растения:

• сабинен — не более 60%;
• мирцен — от 7 до 10%;
• метилхавикол;
• оцимен и сесквитерпеновая фракция — не более 5 % на 100 мл эфирного масла.

Кроме этого, в состав растения входит кумарин, алкалоиды, аскорбиновая кислота, флавоноиды, витамины группы В, калий, фосфор, железо, магний и дубильные вещества. Тархун можно добавлять в качестве диетической добавки, поскольку он содержит мало калорий (на 100 грамм свежей травы всего 25 калорий) и по 5 граммов углеводов и белков.

Вред и противопоказания к употреблению тархун-травы

Важно помнить, что растение не всегда приносит пользу. При чрезмерном употреблении может и навредить. Эстрагон не рекомендуется употреблять беременным, поскольку это может спровоцировать кровотечение и выкидыш.

Людям с повышенной кислотностью и при гастрите также нельзя использовать тархун, это только усугубит ситуацию. При передозировке могут появиться диарея, тошнота, рвота, головокружение, нарушение работы нервной и сердечно-сосудистой систем, галлюцинации.

Таким образом, тархун-трава — универсальное растение, полезные свойства которого были раскрыты еще в древности. Но всегда следует соблюдать дозировку и не забывать о противопоказаниях, чтобы не навредить организму.

При использовании тархуна соблюдайте чувство меры и будете здоровы!

moy-znahar.ru

Трава тархун — эстрагон: полезные свойства, противопоказания, лечебные рецепты и кулинарное применение

Тархун, или эстрагон, ассоциируется с одноименным напитком, но эту траву рода Полынь используют еще в качестве приправы, для приготовления отваров. Входящие в состав микроэлементы и витамины помогают организму быстрее преодолевать периоды нагрузок, сезонного обеднения рациона.

На этом список полезных свойств дикорастущего эстрагона, который еще называют «лимонадной травой», не заканчивается.

к оглавлению ↑

Фото и правила выбора

Высушенный тархун продается в закрытой бумажной упаковке в качестве приправы, но в продаже можно встретить свежий вариант.

  • Высушенный. Определить качество травы можно только после открытия пачки: хороший продукт имеет слабый пряный аромат (уменьшается при сушке). Хорошо приготовленная пряность выпускается следующими производителями: Kamis, Kotanyi и Волшебное дерево.
  • Свежий. Настоящий эстрагон имеет продолговатые листья темно-зеленого цвета. Наличие желтых вкраплений и гнили — признак длительного хранения, которое ухудшает полезные свойства травы.

Продукт всегда обладает терпким, освежающим вкусом, острым ароматом, длительным послевкусием. Найти тархун можно в лесах самостоятельно, если место проживания находится в Восточной Сибири или Монголии. Легко вырастить эстрагон также из семян.

Факт. Свежий тархун нельзя жарить: при тепловой обработке он приобретает выраженную горечь.

к оглавлению ↑

Состав, пищевая ценность, калорийность, гликемический индекс растения

При поступлении в организм свежей травы на 100 г фитопродукции приходится 40 г углеводов, нулевое количество жиров и белков. Калорийность считается одной из самых низких среди трав (25 ккал).

Витаминный состав и входящие микроэлементы:

Гликемический индекс составляет 70 единиц, что приводит к резкому скачку глюкозы в крови.

Из-за невозможности одновременного приема большой порции тархуна это негативное свойство частично нейтрализовано.

к оглавлению ↑

Чем полезен для организма

Прием тархуна улучшает настроение, повышает работоспособность, служит эффективным профилактическим средством от цинги.

Благотворное влияние на системы организма:

  • ЦНС. Седативный эффект применяется при бессоннице и тревоге.
  • Дыхательная система. Отведение мокроты позволяет эффективно лечить бронхит, пневмонию и улучшать состояние больных туберкулезом.
  • Пищеварительная. Помогает усвоить тяжелую, особенно мясную пищу благодаря усилению выброса соляной кислоты.
  • Система кровообращения. Кровоток усиливается, питание тканей улучшается.

Иммунная система также получает поддержку за счет легких антисептических свойств. Особенно важно употреблять этот тип фитопродукции во время активизации респираторных болезней.

к оглавлению ↑

Вред и польза для здоровья

Кроме поднятия тонуса эстрагон известен своей способностью снижать болевой синдром, особенно при ангине и зубной боли.

Антисептическое воздействие помогает устранять стоматит, воспаления языка, десен.

Общие свойства лимонадной травы:

  • мочегонные;
  • адаптогенные;
  • кровоочистительные;
  • успокаивающие.

Вред наблюдается при ухудшении состояния, сопровождающегося чувством тошноты, желудочных болей, которые вызваны употреблением жирной пищи или влиянием интоксикации.

Эстрагон только провоцирует усиление болезненных симптомов, часто приводя к рвоте.

к оглавлению ↑

Для взрослых мужчин и женщин

Входя в группу адаптогенов, эстрагон одновременно пробуждает мужскую силу, продлевая эрекцию. Дополнительные плюсы — продление длительности полового акта, увеличение количества семяизвержений за счет поступления цинка и селена.

Прекрасная половина человечества, которая принимает тархун, не наблюдает сбоев в менструальном цикле. Регулирующее воздействие на женские половые органы также позволяет избежать гинекологических расстройств.

Возникновение мигрени можно свести к минимуму, если женщина станет добавлять в блюда эту дикорастущую траву.

к оглавлению ↑

Для беременных и кормящих

Относясь к роду Полынь, тархун содержит горечь, которая ведет к появлению колик, в том числе у плода. Насыщение организма специфичными веществами также повышает риски выкидыша. Употребление газировки «Тархун» ведет к нежелательному вымыванию кальция.

Эстрагон меняет состав грудного молока, создавая опасность для развивающегося организма. Некоторые врачи считают, что эстрагон нарушает естественные механизмы формирования иммунитета у малыша.

к оглавлению ↑

Не вреден ли для детей

Горечь эстрагона помогает выводить у малышей любых паразитов, как и полынь.

Его употребление затруднено непривычным для ребенка вкусом, который не позволяет употреблять эту траву в виде отвара длительное время.

Исключение — домашний напиток с добавлением сахара.

Иллюзию полезности может создавать употребление магазинного напитка «Тархун», который содержит минимальную дозу экстракта травы, а некоторые варианты этого безалкогольного напитка включают только искусственно синтезированную ароматическую композицию.

Пользу такие напитки не приносят: добавленный в избытке сахар равным образом негативно сказывается на здоровье ребенка

. к оглавлению ↑

В пожилом возрасте

Больше всего эстрагон богат железом, который необходим ослабленным лицам и пожилым, реабилитирующимся после оперативного вмешательства. Витамин С и рутин укрепляют стенки сосудов, снижают усталость ног (особенно при добавлении в ванночку).

Массаж с ароматическими маслами снимает депрессию, «старческую апатию», устраняет ревматические боли. Учитывая склонность пожилых людей к гипертоническим состояниям, рекомендуется употреблять эстрагон в качестве компонента бессолевой терапии.

Благотворно влияет лимонадная трава на давление, снижая его, хотя и незначительно.

к оглавлению ↑

Особые категории: аллергики, спортсмены, диабетики

Аллергики. Тархун — непривычный компонент питания, поэтому увеличивает риск появления пищевой аллергии.

Лицам, уже имеющим признаки нежелательного иммунного ответа, прием травы противопоказан. При анализе на аллергены (IgE) проверка реакции организма включает и этот фитокомпонент.

Спортсмены. Позволяя вырабатывать больше креатина, используемого для увеличения мышц, трава помогает быстрее улучшать параметры фигуры.

По этому показателю растение намного эффективнее декстрозы, которая может приводить также к набору жировой ткани.

Диабетики. Высокий гликемический индекс (70 единиц) — причина для осторожного применения травы при проблемах с поджелудочной железой.

Из-за быстрого увеличения глюкозы в крови его можно употреблять только в случае приступов низкого сахара.

к оглавлению ↑

Потенциальная опасность и меры предосторожности

Большое поступление тархуна стимулирует появление судорог (только листья — корень не обладает данным эффектом), которые могут привести к временной физической слабости, плохому сну.

Ограничительные условия приема:

Отказаться от употребления травы следует при наличии камней в желчных протоках. Стимулируя резкий выход образований, тархун приносит сильные боли.

Еще несколько фактов о лечебных и полезных свойствах травы тархун, противопоказаниях к применению растения узнаете из передачи «Жить здорово»:

к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению

Свежий и высушенный тархун едят в исходном виде — дополнительная обработка не требуется. Срезанный эстрагон употребляют в сутки не более 50 г, сухой — до 5 г, отвар (жидкость) — до 500 мл.

Чай или отвар готовят методом заливания 1 ст. л сухого сырья стаканом кипятка. Для усиления вкуса его можно настаивать на корках граната, а после охлаждения добавлять сахар.

Совет. Тархун сочетается с мясом птицы, морепродуктами, сыром, яйцами и любой растительной пищей.

к оглавлению ↑

В кулинарии и при приготовлении напитков

Маринад для шашлыка. Соевым соусом (300 мл), кинзой (3 г), имбирем (70 г), кунжутным маслом (50 мл) обрабатывают по очереди мясо. Разрешено добавлять эстрагон в любые маринады.

Домашний «Тархун». Эстрагон (70 г) и сахар (150 г) смешивают в кастрюле с 1,5-литровой порцией воды, оставляют на ночь. После взбивают в блендере, процеживают и добавляют сок лимона и лайма (по 2 шт). Для пикантности можно положить несколько ягод барбариса.

Факт. Аромат тархуна отгоняет мух, поэтому приправой полезно мариновать мясо.

Рецепт от Алексея Зимина — форель с беконом и эстрагоном:

к оглавлению ↑

Применение для похудения

Тархун ускоряет метаболизм и позволяет быстрее утолять голод меньшими порциями пищи. Трава добавляется в блюда, но в монодиетах ее использовать запрещено. Употреблять разрешено в небольшом количестве: пряность пробуждает аппетит, если она принимается больше нормы.

Диетологи чаще советуют добавлять ее в салат из низкокалорийных компонентов — огурцов, помидоров, редиса. Заправлять необходимо постным или оливковым маслом.

к оглавлению ↑

Лечебное действие

Целебные свойства тархуна применяются и в народной медицине:

  • Нерегулярные месячные. 1 ч. л. на 250 мл кипятка, употребляется 3 раза в сутки.
  • Хроническая усталость. 1 ст. л. на стакан кипятка, употребляется 2–4 недели.
  • Зубная боль. Приложить свежий листок к больной десне. Вскоре наступает облегчение.
к оглавлению ↑

Рецепты в косметологии

  • Маска. Тархун входит в некоторые восстанавливающие мази и кремы, но их можно приготовить и в домашних условиях.

    Свежий тархун (2 ст. л.) растирается в кашицу, смешивается с 1 ст. л. творога и ампулой витамина А. Полученная смесь наносится на лицо на 15 минут.

  • Дерматит и оздоровление кожи. На ночь размельченный в блендере свежий тархун смешивают с медом. После разведения прикладывают к больным местам.

Совет. Сухой тархун можно добавлять в маски и кремы, только его предварительно нужно распарить.

Пикантный аромат эстрагона позволяет раскрывать новые грани вкусового удовольствия в давно известных блюдах.

Тархун — оригинальная приправа и хороший лекарь, однако из-за специфичного вкуса его частое употребление может быстро надоесть. Начинать знакомство с этим колоритным кулинарным ингредиентом следует с осторожного включения в рацион.

foodexpert.pro

лечебные свойства и противопоказания эстрагона, напиток

Сегодняшний гость моей рубрики «Кладовая природы» — тархун, его лечебные, полезные свойства для здоровья и противопоказания к применению. Аромат и вкус тархуна ни с чем не спутаешь. Немного от мяты, чуть-чуть от аниса, пряный, острый, освежающий и удивительно запоминающийся.

Помните знакомый многим с детства напиток из тархуна? Растение иногда так и называют – лимонадная трава. А еще эстрагон, драгун–трава. В Исландии растение зовут и вовсе драконьей полынью, а во Франции «уж» из-за сходства листочков и корней с языком дракона или змеи.

Многолетнее растение было известно еще в Древней Греции, там его называли Artemísia dracuncúlus в честь богини Артемиды. Знали тибетские знахари, считая лечебной травой, а к нам, россиянам, эстрагон пришел из Монголии и Восточной Сибири. Но многие знаю его только как чудесную приправу к блюдам.

По сути, эстрагон – это полынь, (я писала о её лечебных качествах) он относится к её роду, только в отличие от полыни, он совершенно не горький. На территории нашей страны его можно встретить в диком виде, огородники выращивают давно и успешно.

Тархун – полезные свойства

Тархун – в первую очередь лекарственное растение, имеющее немало полезных свойств, но и противопоказания к употреблению растения тоже имеются.

Множество витаминов, отвечающих за здоровье: А, С, В1 и В2. Добавьте натуральные вещества магний, калий, фосфор. Помимо этого, в растении содержатся лечебные горечи, смолы, дубильные вещества, алколоиды, флавоноиды, кумарин и каротин. Но самое отличительное свойство – множество эфирных масел, именно они придают характерный аромат листочкам растения.

Благодаря совокупности лечебных достоинств, употребление травы тархун прекрасно поможет справиться с:

  • Мигренью и головной болью.
  • Болями во время критических дней, нестабильным циклом.
  • Нервным перевозбуждением и бессонницей.
  • Сниженным иммунитетом.
  • Отеками различного происхождения, поскольку растение обладает выраженным мочегонным действием.
  • Заболеваниями дыхательной системы. При фарингите, пневмонии и бронхите повысятся защитные силы, пройдет воспалительный процесс.
  • Лечением мочевыводящих путей. Устраняются воспалительные процессы, нормализуется работа органа, тархун выводит из организма бактериальную флору.
  • Зубной болью, цингой, стоматитом и воспалением десен.
  • Заболеваниями ЖКТ, спазмами кишечника, слабой пищеварительной деятельностью, помогая переварить высококалорийный обед, и плохим аппетитом.
  • С различными кожными заболеваниями, в том числе экземой, поможет при чесотке.

Эстрагон применяют для восстановления потенции у мужчин, заживления ран, избавления от паразитов. В составе разных травяных сборов траву используют при нарушении обоняния, лечения артрита и ревматизма, укрепляют сосуды.

Тархун – лечебные свойства 

Народная медицина давно использует целительную силу травы. С недавних пор лечебные качества тархуна, при отсутствии противопоказаний, начала использовать и традиционная медицина. В составе некоторых гомеопатических лекарств, излечивающих мочекаменную болезнь, цистит, пневмонию, кашель, насморк входит эстрагон.

Народные целители из листьев тархуна делают кашицу для компрессов, для внутреннего применения готовят отвар и чай. В народной медицине, при отсутствии противопоказаний,  лечебное действие тархуна используется при следующих заболеваниях:

  1. Нерегулярные месячные, боль при них. Заваривайте настой из ложки травы и стакана кипятка.
  2. Невроз, стресс, депрессия. Сделайте настой эстрагона, заварив ложку травы стаканом кипяченой воды. Спустя час процедите и пейте по 100 мл. до еды.
  3. Плохой аппетит. Вы сможете улучшить аппетит настоем из 3 ч. ложек любого чёрного чая, сушеной корки граната и ч. ложки тархуна. Настаивайте, заварив смесь стаканом кипятка 10 минут. Затем долейте еще 2 стакана горячей водички и дайте постоять еще 15 минут. Настой послужит чайной заваркой – пить его нужно, разбавив кипятком и добавив чуток сахара.
  4. Бессонница. Прокипятите пять минут стакан кипятка и ложку травы тархуна. Дайте настояться час, процедите. Перед сном смочите полотенце в настое и наложите на лоб.
  5. Варикозное расширение вен. В пол литра простокваши положите горсть эстрагона, дайте немного настояться. Смесь наложите на марлю, приложите к больной вене и сверху укутайте целлофаном.
  6. Устали. Лечебные свойства растения помогут при постоянном чувстве усталости. Сделайте отвар из большой ложки травы и стакана кипятка. Пейте по половине стакана.
  7. Зубная боль. Чтобы снять болевые ощущения, пожуйте листок тархуна, его целебные свойства действуют как наркоз – во рту наступит онемение.
  8. Стоматит, гингивит, воспаление десен. На 100 гр. сливочного масла возьмите 20 гр. измельченного в порошок тархуна. На очень маленьком огне разогрейте, хорошо размешайте. Когда мазь остынет, втирайте в десны.
  9. Радикулит. Для лечения используют также сливочное масло, смешанное с порошком эстрагона.
  10. Экзема и дерматит. Положите в мёд ложку травы, размешайте и смазывайте больные участки кожи.
[ok]Внимание! Хотите похудеть? Как и некоторые другие пряные травы, тархун способен заменить соль. Поэтому диетологи советуют применять его при бессолевой диете.[/ok]

Тархун для женщин

Женщинам полезные свойства тархуна тоже принесут пользу. Хотите повысить тонус кожи и омолодить её? Приготовьте обычный настой из тархуна и регулярно протирайте кожу шеи и лица.

Кажа заметно омолодится, поскольку растение прекрасно увлажняет её, тонизирует, разглаживает мелкие морщинки. Дополнительно можно добавить травку в любую, постоянно используемую вами маску.

Напиток тархун – рецепт в домашних условиях

Целительная сила тархуна проявится, даже если мы используем её как приправу к блюдам и готовим из нее чудесный ароматно пряный лимонад, называемый«Тархуном». Приготовить в домашних условиях данный напиток совсем несложно, нужно лишь знать рецепт и правильно выполнить пошаговые действия.

Сейчас многие перестали покупать газированные напитки в магазине, считая здоровье важнее. Еще бы, в напитках столько консервантов, да и сахара, говорят, немеряно. Гораздо полезнее здоровью будет напиток из тархуна, приготовленный самостоятельно. Ну что, приступим?

приготовление:

  1. Налейте в кастрюльку полтора литра воды и добавьте сахар — 7 больших ложек. Согласна, семь ложек – это тоже много, но в магазинном напитке гораздо больше, поверьте.
  2. Поставьте на огонь и медленно нагревайте. Сахар должен полностью раствориться.
  3. Порежьте тархун, причём, стебли нарежьте и сразу отправьте в кастрюлю, а листочки пока приберегите, они понадобятся чуть позже – мы постараемся сохранить в напитке максимум витаминов.
  4. Сахар в кастрюле растворился, вода закипела — отставьте с огня. И только сейчас положите нарезанные листочки.
  5. Дайте тархуну настояться с полчаса, затем процедите и разбавьте напиток литром газированной воды. Осталось выжать сюда сок от половины лимона и вкусный напиток готов.

И пусть вас не удивляет, что он не имеет привычного для магазинного «Тархуна» ядовито–зеленого цвета. Это говорит о том, что нет никаких пищевых и синтетических красителей. Вам они не нужны, надеюсь.

Тархун (эстрагон) — фото

Как заготовить тархун

Лечебными свойствами обладают верхушки травы тархун (длина заготовленного растения не должна превышать 12 см.). Заготавливать целебное сырье можно по мере отрастания растения. Срежьте их, свяжите в пучки и подвесьте в проветриваемом месте, обязательно в тенёчке.

Хранится эстрагон в стеклянной банке, плотно закрытой.

Противопоказания к применению

Лечебными качествами тархун обладает огромными, а особых противопоказаний к применению почти не выявлено.

Следует соблюдать дозировку, чтобы не навредить организму. Целители советуют употреблять траву не долее месяца, в небольшом количестве, иначе большая доза может вызвать тошноту и головокружение.

  • Людям, склонным к проявлению аллергических реакций, употребляя тархун впервые, делать это осторожно, в не большом количестве. Если не проявится никакой негативной реакции организма, то можете смело употреблять эстрагон.
  • Категорически нельзя употреблять траву тархун и блюда с ним беременным женщинам, это может спровоцировать выкидыш.
  • С осторожностью употребляйте эстрагон при гастрите и язве.
[information] Полезно знать:

Борщевик — опасное растение.

Алоэ — свойства. [/information]

Хотите быть здоровыми, друзья, кладите тархун в салаты и другие блюда, и его полезные и лечебные свойства будут в вашей тарелочке. О пользе эстрагона и противопоказаниях к применению я подобрала видео, посмотрите обязательно. Будьте здоровы! С любовью… Галина Некрасова.

galinanekrasova.ru

Тархун – лечебные свойства и противопоказания

Тархун – это не только название напитка, но и растение с лечебными свойствами и противопоказаниями. Причем последних у него значительно меньше. Его давно открыла для себя кулинария. Не менее активно используют эстрагон – это альтернативное название тархуна – и в медицине.

Лечебные свойства травы тархун

Это многолетнее растение, которое относится к семейству Астровых. Стебли у эстрагонной полыни достаточно тоненькие, желтовато-бурого цвета, высокие – иногда достигают в высоту полтора метра.

Драгун-трава обладает специфическим резким запахом. Все потому, что в составе ее в большом количестве содержатся эфирные масла. Кроме них, в эстрагон входят такие полезные вещества:

  • смолы;
  • витамины группы В, А, С;
  • магний;
  • мирцен;
  • кумарин;
  • фосфор;
  • калий;
  • рутин;
  • алкалоиды;
  • флавоноиды;
  • оцимен;
  • альдегиды;
  • горечи;
  • дубильные вещества;
  • сабинен;
  • метилхавикон.

За счет всех этих компонентов и обеспечиваются лечебные свойства тархуна. А растение оказывает:

  • общеукрепляющее;
  • успокаивающее;
  • мочегонное;
  • тонизирующее;
  • антиспазматическое;
  • противоглистное;
  • ранозаживляющее;
  • противовоспалительное;
  • антиспазматическое действие.

В сочетании с другими пряными травами эстрагон может стать заменителем соли. Употреблять его рекомендуют гипертоникам и людям, придерживающимся диетического или бессолевого питания.

Свойства тархуна чрезвычайно полезны для женщин, которым он не противопоказан. Растение способно оперативно привести в норму менструальный цикл и избавить от болезненности во время месячных.

Издавна эстрагонную полынь применяют для лечения головных и зубных болей. Подробленный и высушенный тархун, смешанный со сливочным маслом, нередко используют для обработки десен пациентов со стоматитом или гингивитом. Если же нужно быстро устранить неприятные ощущения, можно просто пожевать свежие листики пряности – благодаря этому на некоторое время во рту наступит онемение.

При отсутствии предостережений и противопоказаний полезные свойства травы тархун можно использовать для нормализации работы органов желудочно-кишечного тракта. Неспроста ведь эстрагон добавляют практически во все желудочные сборы. Растение снимает спазмы, излечивает от метеоризма, восстанавливает пищеварение, повышает аппетит, способствует выработке желудочного сока.

Препараты, приготовленные на основе эстрагонной полыни, можно также использовать наружно. Добавляя отвар тархуна в компресс, например, получится очень быстро снять отек. Кроме того, растение способствует скорейшей регенерации тканей, поэтому его рекомендуют применять при разных дерматологических заболеваниях и травмах:

  • дерматите;
  • экземах;
  • лишае;
  • ранах;
  • ссадинах;
  • порезах.

Некоторые производители косметики включают эстрагон в состав средств по уходу за кожей шеи. Этот компонент оказывает тонизирующее, подтягивающее и освежающее действие.

Противопоказания к применению тархуна

Это одно из немногих целебных растений, у которых противопоказаний почти нет. Самое главное – употреблять его в ограниченном количестве. В противном случае можно столкнуться с побочными эффектами: рвотой, тошнотой, судорогами и даже потерей сознания.

И все же наряду с полезными свойствами у тархуна есть пара противопоказаний, среди которых в первую очередь нужно учесть следующие:

  1. Эстрагон запрещено употреблять пациентам с язвенной болезнью желудка.
  2. Навредить растение может при гастрите с повышенной кислотностью.
  3. Отказаться от приема эстрагонной полыни стоит и будущим матерям. Входящие в состав травы вещества могут спровоцировать выкидыш.

 

womanadvice.ru

Тархун трава полезные свойства и противопоказания – Трава тархун — полезные свойства, применение

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *