Содержание

Корица молотая и её польза



Свойства корицы молотой

Сколько стоит корица молотая ( средняя цена за 1 )?

 

С древних времен специи и пряности ценились на вес золота. Великий Шелковый путь снабжал европейцев удивительными добавками, среди которых особое место занимала корица. Она представляет собой внутреннюю кору вечнозеленого дерева семейства лавровых, произрастающего на Цейлоне. Место произрастания корицы играет крайне важную роль, потому что под её видом нередко маскируют кассию (фальшивую корицу). Она растет в Китае, Вьетнаме и Индонезии.

Корица представлена на полках супермаркетов в 3-х основных вариациях – молотая, в трубочках и корица в палочках. Наиболее распространена корица молотая. Она является одной из наиболее праздничных специй и добавляется практически в любые блюда, начиная от мяса и рыбы, заканчивая молочными продуктами и кофе.

Корица – недешевая пряность.

Ещё в древности за килограмм пряности отдавали килограмм золота. Однако она того стоит. В её состав входит 55-65% коричного альдегида, эфирные масла, от 4 до 18% эвгенола, смола, крахмал, слизь и некоторые дубильные вещества.

Полезные свойства корицы молотой

Как мы уже заметили, пряность используется повсеместно. В кулинарии она особенно хорошо сочетается с фруктами (яблоками) и мясными блюдами. Она полна лечебных свойств, но для их раскрытия необходимо употреблять корицу в сладких пирогах, вместе с кофе, соком, творогом или десертами. Нередко корица добавляется в каши, варенья и соусы. В целом же она идеально подходит для экспериментов. Ведь злоупотребить ею практически невозможно.

Корица молотая укрепляет желудок, способствует улучшению пищеварения и вызывает аппетит. В медицине она нередко используется в качестве антисептического, тонизирующего и стимулирующего средства. Диетологами она рекомендуется при бессолевой диете, а также при заболевании почек, печени или желчного пузыря.

Корица молотая идеально подойдет для профилактики гриппа. Некоторыми она используется даже при головной боли.

Противопоказания к употреблению корицы

Нельзя злоупотреблять пряностью беременным женщинам, а также лицам, страдающим внутренними кровотечениями. Возможна индивидуальная непереносимость или аллергия. В таком случае от употребления корицы молотой также следует воздержаться. В случае обнаружения каких-либо симптомов следует обратиться за консультацией к профильному специалисту.

Калорийность корицы молотой кКал

Энергетическая ценность корицы молотой (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: г. (~0 кКал)
Жиры: г. (~0 кКал)
Углеводы: г. (~0 кКал)

Рецепты с корицей молотой



Пропорции продукта. Сколько грамм?

 

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 13344

состав, полезные и вредные свойства, использование корицы

Резкий и пряный аромат корицы легко узнаваем, а его сладкий и теплый вкус идеально подходит для использования в течении зимних месяцев. Когда-то корица настолько высоко ценилась, что из-за нее велись войны, ее использовали в качестве валюты, во многих культурах эта приправа считалась афродизиаком.

Корицу получают из внутренней красно-коричневой части коры коричного дерева, которое относится к большому семейству лавровых. Высушенная кора коричного дерева имеет свойство скатываться в трубочки. На сегодняшний день потребителям доступна корица как в виде коричных палочек, так и в виде порошка.

История происхождения

Родиной корицы считается остров Цейлон (сейчас островное государство Шри-Ланка). Коричные деревья также произрастали и на юге Китая, однако всегда считалось, что цейлонская корица имеет более насыщенный аромат, а значит и лучшее качество.

Первые воспоминания о корице относят к 2800 г. до н. э., когда эта пряность была впервые описана в сочинениях китайских поэтов на кантонском языке. Ботаническое название коричного дерева Cinnamomum verum происходит от древнееврейского и арабского термина amomon, который буквально обозначает ароматное пряное растение.

Известно, что древние египтяне использовали корицу при бальзамировании, а у античных греков корица была в пять раз дороже серебра, равного ей по весу. Средневековые врачи использовали корицу в производстве лекарственных средств от кашля, охриплости и фарингита.

Пряность также ценилась благодаря содержащимся в ней фенолам, которые нейтрализуют бактерии, отвечающие за порчу, и таким образом оказывают консервирующий эффект на мясо.

В Европу корицу завезли португальцы в конце XV в. , когда они захватили остров Цейлон, и с тех пор на протяжении многих столетий не стихали битвы и за этот остров и за монополию на торговлю корицей. Падение интереса к корице произошло после того, как стало известно, что коричные деревья могут произрастать на довольно обширных территориях.

Сегодня основными поставщиками этой пряности являются Китай, Индонезия, Шри-Ланка, Вьетнам и Мадагаскар.

Состав корицы

Корица состоит из двух основных антиоксидантов – проантоцианидинов и коричного альдегида, последний из которых может похвастаться своими мощными противовоспалительными свойствами. Также коричный порошок содержит наибольшее количество дубильных веществ в мире, которые помогают как укреплять ткани организма, так и при борьбе с разными паразитами.

Молотая корица является источником марганца, а также небольшого количества железа, кальция и витамина К, которые положительно влияют на поддержание иммунной системы организма.

Полезные свойства корицы

Корица считается панацеей для лечения бесчисленного количества болезней, а именно:

  • смесь меда и корицы чрезвычайно эффективна при борьбе с кожными заболеваниями;
  • присутствие корицы в доме держит в страхе домашних клещей, которые являются основными причинами развития аллергических реакций;
  • благодаря своим антибактериальным свойствам, корица помогает при заболеваниях кишечника и в борьбе с простудными и грибковыми инфекциями;
  • корица увеличивает чувствительность организма к инсулину и тем самым помогает при лечении диабета;
  • корица также хорошее тонизирующее средство, которое стимулирует весь организм и может быть полезна в лечении депрессий.

Противопоказания

Несмотря на полезные свойства корицы, все же есть некоторые ограничения в ее использовании:

  • корица не рекомендуется беременным женщинам, поскольку повышает риск преждевременных родов;
  • не желательна корица и людям, принимающим препараты для разжижения крови;
  • не стоит есть сухую корицу в больших количествах, так как она забивает дыхательные пути, что может привести к удушью.

Как выбирать и хранить корицу

Корицу можно приобрести в форме порошка или палочек. В то время как палочки могут храниться дольше, измельченный порошок имеет более сильный аромат.

Как уже отмечалось, существуют различия между китайской и цейлонской корицей. И не смотря на более высокое качество, корица с острова Цейлон встречается довольно редко и доставляется по специальным заказам.

Кроме того, стоит различать корицу и кассию (фальшивую корицу):

  • Для производства настоящей корицы используют только тонкий внутренний слой коры коричного дерева, который дает менее плотную и более рассыпчатую структуру, а для кассии – всю кору дерева, что негативно влияет на ее свойства.
  • Известно, что практически весь коричный порошок, который продается в магазинах – это кассия.

Корицу следует хранить в плотно закрытой стеклянной таре в прохладном, темном и сухом месте. Молотая корица храниться, без потери своих качеств, в течение шести месяцев, в то время как палочки корицы будут оставаться свежим примерно около года.

В качестве альтернативы, вы можете продлить срок годности сохраняя корицу в холодильнике. Свежая корица имеет сладкий аромат, если он пропадает, такая пряность не пригодна к употреблению.

Как использовать корицу

Существует безграничное количество рецептов как основных блюд, так и десертов, в которых используется корица. Эта пряность также активно добавляется в напитки и коктейли. Особого внимания заслуживают яблочные пироги и штрудели, сдобные булочки,  песочное печенье с корицей, разнообразные соусы. Незаменимый согревательный эффект оказывают молоко с медом и корицей, капучино, а также знаменитый глинтвейн.

Как правильно выбрать настоящую корицу и отличить от подделки


Жители Древней Греции прозвали корицу «безупречной пряностью», а уж они знали толк в стремлении к идеалу. Кроме греков поклонниками пряности были египтяне, включавшие ее в состав смеси для бальзамирования тел отходивших в мир иной фараонов. В восточных странах корица снискала популярность как ценный медикамент более 4000 лет назад, а европейцы до 19 века применяли ее только в кулинарии и как подсластитель для горьких снадобий. Завоевавшим Цейлон португальцам корица пришлась по душе так сильно, что они обязали местное население выплачивать ею годовую дань. Сегодня эта специя – полноправный компонент ароматных блюд и напитков, некоторых лекарственных средств, а также это нежный, теплый и естественный ароматизатор помещений.

Корица в природе

Корицу добывают, срезая внутренний слой коры вечнозеленого коричника, растущего в Бразилии, Юж. Китае, в Индии, Индонезии, Египте, Вьетнаме, Мадагаскаре, Суматре, а его родина – Шри-Ланка (Цейлон).

Срезанную кору сушат, при этом она сворачивается в трубочки, которые режут на палочки длиной до 12 см. в продажу корица поступает в виде палочек, либо перемолотой в порошок.

Также иногда встречаются на рынке высушенные цветы или напоминающие гвоздику почки коричного дерева, наделяющие чайные и другие напитки чистым нежным ароматом.


Как выбрать корицу

То, что магазинах называют корицей, не всегда является таковой. Самые полезные и ароматные виды корицы выращивают на Цейлоне.

Часто за корицу выдают кассию («индонезийская корица»), это кора другого сорта коричного дерева, культивируемого в Китае и Индонезии, кассия обладает несколько иными свойствами. Чтобы получить качественную корицу, выбираются побеги коричника 2-3 лет, и срезается самый тонкий внутренний слой коры.

Кассия готовится из цельных кусков коры 7-10 летних деревьев и вполне успешно заменяет корицу во многих случаях, однако эта пряность содержит в 100 раз больше вредного для здоровья человека вещества – кумарина, вызывающего головные боли и даже гепатит, это вещество используется в качестве крысиного яда.

В 1 кг благородной корицы содержание кумарина составляет около 0.02 г, в кассии – 2 г.

Зная, какая бывает корица, вам легко будет выбрать качественную пряность.

Как отличить настоящую корицу от кассии

1. В молотом виде чаще всего продается не высокосортная ценная пряность, а кассия или другая низкосортная корица. Если вам нужна хорошая пряность, проверяйте страну-производитель: отдать предпочтение нужно корице, привезенной с Цейлона, а не из Китая, Индонезии или Вьетнама. Также не рекомендуется приобретать корицу из Германии, США, Израиля – в данных государствах не налажено местное производство, и они не занимаются реализацией корицы с Цейлона.

2. Истинная корица дороже по стоимости, на упаковке может стоять пометка «Cinnamomum zeylonicum». Кассию иногда маркируют как «Cinnamomum aromaticum».

3. Запах истинной корицы мягче и благороднее – мягкий, теплый, сладкий. Кассия пахнет слабее, но грубее и слаще.

4. Что касается корицы в палочках, благородная пряность высокого сорта имеет нежный равномерный светло-коричневый окрас, цвет кассии не одинаковый внутри и снаружи и имеет красновато-бурый или серо-коричневый оттенок. Палочки настоящей корицы всегда подкручиваются с обоих концов, формируя «рожки барана», палочки кассии могут быть слабо изогнуты или не закручены вовсе.

5. Срез коричного дерева более тонкий, толщина срезов лучших сортов сравнима с толщиной бумажного листа. Корица легко измельчается, отличается хрупкостью, а кассия крепче, толще (3-10 мм), грубее и разламывается волокнами.

6. Можно проверить качество пряности дома. Для этого капните на палочку или горку порошка корицы йода – кассия станет при таком взаимодействии темно-синей, а истинная корица слегка посинеет.

Хранение корицы

Держите пряность в герметичной упаковке при температуре не выше 20°С и относительной влажности не более 70%. Лучше приобретать корицу в палочках и перемалывать в порошок перед употреблением.

Корица срок хранения

В палочках пряность сохраняет полезность в течение 12 месяцев, оптимальный срок хранения корицы молотой – полгода.


Полезные свойства и противопоказания корицы

Лечебное воздействие

Корица стимулирует, бодрит, повышает настроение, выводит из депрессии, восстанавливает силы, улучшает память, координацию и внимательность.

Она улучшает циркуляцию жидкостей и разжижает кровь, снижает уровень холестерина, очищает печень и желчегонную систему.

Корицу используют для укрепления сердца, предотвращения инсультов и сердечных приступов.

Содержащийся в ней эугенол, будучи натуральным обезболивающим, позволяет применять корицу для заживления ран, в лечении кожных заболеваний. Корица уменьшает уровень глюкозы в крови, и потому ею можно подслащивать блюда для обладателей диабета. Ароматная пряность – хороший антисептик, ее порошок лечит некоторые мочеполовые заболевания и кандидоз.

Употребление корицы снимает насморк, кашель — сухой и с мокротой, выводит слизь из носа, убирает заложенность и застои в пазухах. Ею можно унять боль в горле, снять головные простудные боли, вылечить грипп и бронхиальную астму.

Большое количество корицы вызывает сокращения матки. Пряность помогает восстанавливаться в послеродовой период и увеличивает приток молока. Это традиционное индийское средство для уменьшения риска повторной беременности сразу после родов до 20 месяцев.

Помимо этого, корица освежает дыхание, облегчает мышечные спазмы, снимает колики, помогает при несварении, облегчает переваривание, убирает скопление газов, способствует нормализации веса. Кстати, корицу рекомендуют употреблять с имбирем желающим сбросить вес — средство нормализует работу ЖКТ, успокаивает нервную систему и снижает аппетит.

Чем полезна корица с медом

В сочетании с медом корица проявляет свои полезные качества в большей степени. Главное – выбрать по-настоящему полезный качественный мед.

Эти компоненты средства от гриппа: 1 ст. вскипяченной воды нужно заварить 0.5 ч.л. с щепотью черного перца, дать настояться, употреблять внутрь с медом.

При простуде, кашле и заложенности дыхательных путей принимают внутрь смесь половины объема корицы с 1 объемом меда.

Для похудения настой пряности с медом на воде рекомендуется пить на голодный желудок, проснувшись и на ночь.

Смешав мед с корицей в пропорции 4:1, вы получаете натуральную маску для лечения кожных высыпаний.

Противопоказания

От употребления пряности нужно воздержаться при кровотечениях, эпилепсии, нервном истощении и повышенном артериальном давлении. Корицу категорически нельзя употреблять беременным.

Дозировка

В блюда и напитки кладут от половины до 1 ч. л. на 1 кг или 1 литр.


Как употреблять корицу

Измельчать палочки корицы в порошок лучше всего непосредственно перед употреблением: слегка их обжаривать на сухой сковородке, измельчить в кофемолке или ступке и затем закладывать в блюда и напитки – так палочки будут лучше крошиться и дадут больше вкуса и аромата. Другой способ – слегка обжарить палочки в правильно выбранном растительном масле до появления аромата.

Измельчать палочки корицы в порошок лучше всего непосредственно перед употреблением: слегка их обжаривать на сковородке с маслом или без, измельчить в кофемолке или ступке и после — закладывать в блюда и напитки – так палочки будут лучше крошиться и дадут больше вкуса и запаха.

Закладывать корицу следует за 7-10 мин до готовности горячего блюда, например, булочек. В холодные, такие как салаты или творожные массы пряность кладется перед подачей на стол.

Сладкий теплый вкус и аромат корицы позволяют класть ее в широчайший спектр блюд, включая варенье и джемы, компоты и кисели, ликеры, пунши, кофейные, чайные и шоколадные напитки, сладкие пловы, желе, муссы, пироги, творожные пасты. Пряность великолепно подходит для салатов из моркови, капусты, кукурузы, огурцов, шпината, айвы, груш, овощных гарниров и маринадов, например, с кабачками, томатами, красным перцем.

Корица отлично подчеркивает вкус яблок, балансируя присущую их вкусу естественную кислинку в пирогах, салатах, при запекании. Аромат и вкус пряности великолепно сочетаются с цитрусовыми, такими как мандарины, лимон, апельсин, создавая настроение праздника.


Корица с кефиром

Кефир, являя собой питательный диетический кисломолочный продукт, прекрасно подходит для разгрузочных дней. Добавляя в него корицу – пол чайной ложки на стакан – вы делаете этот напиток более полезным для пищеварения и способствующим похудению. Кефир с корицей отлично подходят для разгрузочных дней или в качестве перекуса.

Польза и вред корицы — 1000 секретов

Булочки с корицей, кофе с корицей любят многие. Эта пряность с интересным вкусом известна очень давно. Она способна не только разнообразить блюда, но и принести пользу здоровью.

Корицу получают из маленького вечнозеленого дерева (cinnamomum zeylanicum), которое растет в азиатских тропиках. Специю делают из коры дерева, которую собирают во время сезона дождей с мая по октябрь, когда кору легко снимать с дерева. В наше время лучшей корицей считается цейлонская.

Корица продается в виде палочек коры, но чаще всего – молотая. Молотая корица представляет собой порошок светло-коричневого цвета с мягким, теплым, сладким ароматом. Вкус у нее сладковатый, согревающий, слегка жгучий.

В разных странах корицу используют по-разному. На востоке ее приправляю мясо, в Европе эта пряность считается одной из самых праздничных – ее аромат ассоциируется с рождественским пирогом. Ее принято сдабривать десерты и фрукты, придавать теплый пряный аромат горячему кофе. У нас корицу чаще всего употребляют для выпечки наряду с цитрусовым и ванильным ароматами.

Полезные свойства корицы

Корица способствует улучшению пищеварительного процесса, улучшает аппетит. Ее используют как стимулирующее, тонизирующее и антисептическое средство.

Корицу считают одним из самых полезных средств против депрессии: ее аромат бодрит и повышает настроение.

  • Корица ускоряет обмен веществ. Корица с медом – отличное средство для похудения.  Шведские ученые доказали, что корица притупляет чувство голода.
  • Очень полезна корица для диабетиков, поскольку нормализует уровень сахара в крови, кроме того, помогает организму лучше реагировать на инсулин.
  • Корица благотворно действует на сердечно-сосудистую систему, улучшая кровообращение.
  • Аромат корицы стимулирует мозговую деятельность и улучшает настроение. Ученые пришли к выводу, что запах корицы стимулирует когнитивные функции и улучшает память.
  • Бактерицидные свойства корицы полезны для здоровья желудочно-кишечного тракта.
  • Корица прекрасное потогонное и отхаркивающее средство, ее используют  против простуды и гриппа.

Согревающий чай из корицы против простуды

Этот рецепт чая со специями готовят в азиатских странах. Он отлично согревает и придает силы. В традиционной медицине используется в качестве средства против простуды и гриппа, а также помогает тем, кто хочет похудеть.

Ингредиенты: 8 чашек воды, 3 палочки корицы (или их эквивалент в молотом виде), полчашки очищенного и измельченного корня имбиря, половина ложки гвоздики, половинка лимона.

Приготовление: в кастрюльку налейте воды, положите корицу, гвоздику и имбирь, доведите до кипения. Оставьте на медленном огне, выжмите туда сок половинки лимона, киньте туда и лимонную кожуру. Оставьте на огне еще на час, процедите и пейте в теплом виде, а для придания сладкого вкуса добавьте мед.

Корица с медом для похудения

Чтобы корица помогла похудеть, ее следует есть вместе с медом. Надо смешать ее с ним в пропорции 1:4. Съедать это средство надо перед завтраком, обедом и ужином ежедневно в течение месяца.

В чем вред корицы?

Рассказав о пользе корицы, нельзя пройти мимо ее вредных свойств, о которых необходимо знать людям с определенными болезнями. Так как общепринято, что все специи используют в небольших количествах для улучшения вкуса пищи, то выраженного вреда от них нет. Но иногда люди применяют пряности чрезмерно или считают их лекарством и употребляют как медицинское средство в больших дозах.

Не забываете, что корица должна употребляться только в составе блюд и в небольших количествах. Все дело в том, что в чистом виде она, как и большинство пряностей, способна раздражать стенки желудка. По этой причине особо осторожными должны быть люди с язвой желудка и гастритом.

Тем, кто жалуется на больное сердце и повышенное артериальное давление, стоит ограничить количество корицы в блюдах. Пряность значительно повышает скорость сердцебиения. Но иногда есть корицу им все же разрешается. Если у человека больные почки и печень, им пряность не только не поможет, но и навредит. Ведь корица сильно воздействует на эти органы.

Корицу не рекомендуют беременным и кормящим мамам. Корица опасна тем, что может спровоцировать выкидыш. Корицу традиционно пьют после родов – она вызывает сокращение матки и улучшает приток грудного молока.

Как выбрать корицу?

Хотя с точки зрения хранения лучше купить палочки корицы, но они очень твердые и смолоть их в порошок очень трудно.

Будьте внимательны при покупке молотой корицы! Часто под видом настоящей продается порошок китайской корицы (кассии). Отличить их можно по цвету: у настоящей корицы он светло-коричневый (иногда возможна очень легкая желтизна), у фальшивой – красно- или буро-коричневый.

Еще точнее проверка при помощи обычного йода: настоящая молотая корица при взаимодействии с ним даёт лишь слабо-синюю реакцию, а порошок кассии окрашивается в насыщенный темно-синий цвет.

Польза, как хранить, побочные действия, рецепты

Корица на протяжении многих веков, начиная с Древнего Египта, известна, как изысканная пряность и средство, используемое в лечебном деле. Причем современная наука подтвердила ее пользу для здоровья.

Раньше палочки корицы считались ценным подарком, подношением, достойным коронованных особ.

В наши дни корица стоит недорого и купить ее можно в любом супермаркете.
Корицу добавляют в различные продукты и есть множество рецептов использование этой пряности в домашней кулинарии.

Рассказываем о корице подробнее: виды, польза и побочные действия, как хранить, как использовать.

Что собой представляет корица

Корицу получают из внутреннего слоя коры вечнозеленых деревьев, относящихся к роду Коричник (Cinnamomum).

Различают Коричник цейлонский, из коры которого получают «настоящую», сладкую корицу и Коричник китайский, источник другой разновидности корицы — горько-пряной кассии.

В обоих случаях внутренняя часть коры извлекается, а когда она высыхает, то скручивается в трубочки, которые называют палочки корицы. Для удобства использования их перемалывают в порошок.

Аромат корицы, который ни с чем не спутать, придает пряности соединение — циннамальдегид (коричный альдегид). Ученые считают, что он отвечает за большую часть мощного воздействия корицы на обмен веществ и здоровье в целом.

Корица и кассия как отличить?

В наших магазинах повсеместно продается кассия, а цейлонскую корицу сложно найти даже на рынке специй.

Отличить одну от другой очень просто: цейлонская корица похожа на кубинскую сигару — закручена всегда с обоих концов, а в разрезе завитки напоминают бараньи рога, она очень хрупкая и имеет цвет охры.

Кассия более жесткая, имеет красноватый оттенок, ее аромат резче настоящей корицы. Кассия либо не закручена вовсе, либо только с одной стороны.

Польза корицы

Нормализует обмен холестерина

Употребление в пищу корицы оказывает благотворное влияние на показатели крови.

Так, около половины чайной ложки порошка корицы может помочь снизить уровень ЛПНП (плохого холестерина) и поднять уровни ЛПВП (хорошего холестерина). Происходит это благодаря содержащимся в корице циннаматам — солям и эфирам коричной кислоты.

Мощный антиоксидант

В исследовании, в котором сравнивали антиоксидантную активность 26 специй, корица оказалась абсолютным победителем, даже опередив такие «суперпродукты», как чеснок и орегано.

Улучшает чувствительность к инсулину

Еще корица повышает чувствительность к инсулину, вследствие чего происходит снижение сахара в крови. Это особенно важно для людей, страдающих метаболическим синдромом и диабетом 2 типа.

Многочисленные исследования на людях подтвердили антидиабетический эффект корицы, показав, что она может снизить уровень сахара в крови натощак на 10–29%.

Уменьшает пищеварительный дискомфорт

Экстракт корицы уже много лет используется для облегчения симптомов желудочно-кишечных заболеваний как в восточной, так и в западной медицине.

Традиционная аюрведическая медицина рекомендует масло корицы для лечения метеоризма и нарушения пищеварения. В качестве ветрогонного средства хорошо действует заваренная молотая корица.

Борется с бактериями

Благодаря коричному альдегиду, который препятствует развитию бактерий, корица обладает антимикробными свойствами.

Этим можно воспользоваться в домашних условиях. Например, приготовить раствор, освежающий полость рта: прокипятите 5 палочек корицы в 250 мл воды в течение 5 минут, а затем используйте жидкость, как обычное полоскание!

Или сделать великолепно пахнущую маску для лица, чтобы предотвратить образование прыщей — просто смешайте 3 столовые ложки меда с 1 столовой ложкой молотой корицы, перемешайте до образования пасты. Оставьте маску на коже на 10 минут, затем смойте.

Как ввести корицу в рацион

Увеличить потребление этой специи просто: добавляйте порошок корицы в готовые каши, йогурты, кефир, пудинги. Компоты из сухофруктов с корицей и бадьяном имеют интересный вкус, а также помогают при простуде.

Если вы любите побаловать себя булочками домашнего приготовления, то наверняка на вашей кухне найдутся палочки или порошок корицы. Эта пряность придает выпечке невероятный аромат!

Некоторые хозяйки добавляют корицу в различные маринады. Она хорошо сочетается и с мясом.

Корицу можно заваривать с кофе, черным чаем, пуэром, а вот с зеленым чаем она сочетается плохо.

Как хранить корицу

Корицу нужно хранить в герметичном контейнере в темном месте. Палочки корицы хранятся около года, но молотая корица начнет терять вкус через несколько месяцев.

Стоит пройтись по вашим кухонным шкафам, чтобы проверить сроки хранения корицы: чем она свежее, тем лучше.

Есть ли побочные эффекты от корицы?

Чрезмерное употребление корицы, как впрочем, и других пряностей, может вызвать побочные эффекты.

Это в основном относится к кассии, и связано с присутствием в ней большого количества кумарина, который может оказывать негативное влияние на печень.

А вот цейлонская корица содержит малые дозы этого вещества.

Сколько кассии можно употреблять в сутки, не опасаясь последствий рассчитать довольно просто: допустимое суточное потребление кумарина составляет 0,1 мг на кг массы тела, а количество кумарина в 1 чайной ложке (2,5 грамма) молотой корицы кассии составляет от 7 до 18 мг.

У некоторых людей встречается аллергия на циннамальдегид, содержащийся в корице, которая проявляется язвочками на слизистой ротовой полости. Чаще это встречается при использовании слишком большого количества масла корицы или жевательной резинки с корицей.

Чрезмерное употребление корицы, как впрочем, и других пряностей, может вызвать побочные эффекты

Поскольку, употребление корицы в пищу может снижать уровень сахара в крови, то к этой приправе следует относится с осторожностью людям, принимающим лекарства от диабета, чтобы не слишком усилить их действие.

Наш вывод — хотя употребление в пищу слишком большого количества корицы может иметь некоторые недостатки, это приправа, которую можно употреблять в небольших и умеренных количествах.

Рецепты с корицей

Как приготовить лечебный чай с корицей

Для приготовления сладкого приятного напитка добавьте в заварочный чайник палочку цейлонской корицы на 600 мл черного чая. Чем дольше настаивается такой чай, тем более лечебным он становится, так как корица отдает эфирные масла.

А если вы любите терпкий, насыщенный коричным вкусом чай, то добавьте 2-3 палочки кассии. Но будьте осторожны: если кассию передержать в чайнике, напиток будет горчить.

Грейпфрут с корицей и медом

Это завтрак или десерт, готовый за 15 минут.

Ингредиенты:

• 2 грейпфрута, разрезанных пополам

• 2 столовые ложки меда

• 1,5 чайной ложки молотой корицы

• Щепотка морской соли

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.

2. Разрежьте грейпфрут и выложите в глубокую форму для выпечки.

3. Смешайте мед, корицу и морскую соль в маленькой миске. Затем налейте смесь равномерно на грейпфрут.

4. Поместить грейпфрут в духовку и готовить, пока мед не начнет пузыриться и карамелизоваться.

5. Выньте грейпфрут из духовки и подайте на стол с ложкой ванильного мороженого, кокосового крема или посыпать мюсли. Наслаждайтесь!

Лосось с корицей, кус-кусом и йогуртом

Ингредиенты:

• 100 г кус-куса

• 2 столовые ложки киш-миша

• маленький пучок кориандра, нарезанный

• 1,5 чайной ложки молотой корицы

• 200 мл горячего овощного бульона

• 1 столовая ложка меда

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 2 филе лосося

• 1 столовая ложка соуса чили

• 170 грамм греческого йогурта 0% жирности

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°C.

2. Положите в миску кус-кус, киш-миш, большую часть кориандра, 1 ч. л. корицы. Залейте горячим овощным бульоном и оставьте на 5 минут.

2. Смешайте оставшуюся щепотку корицы, мед и масло. Выложите лосось на противень, распределите по нему смесь. Готовьте пока рыба не будет прожарена.

3. Добавьте соус чили к йогурту, смешайте. Перемешайте кус-кус вилкой и подавайте с рыбой и йогуртом, посыпав оставшимся кориандром.

СПЕЦИИ И ТРАВЫ : КОРИЦА МОЛОТАЯ 100ГР

Описание

Корица молотая 100гр

Это специя, со сладковатым и тёплым вкусом и острым пряным ароматом.

Молотая корица изготавливается из внутренней коры дерева семейства лавровых. Эта пряность представляет собой порошок светло-желтоватого или коричневого цвета. Кору коричневого дерева режут и подвергают сушке, после чего она сворачивается в трубочки и измельчается.

Состав и полезные свойства корицы:

Корица содержит 1—2% эфирных масел, а также дубильные вещества и смолу. Содержащиеся в корице диетические волокна и кальций способствуют предотвращению развития рака толстой кишки.  Кальций и волокна связывают соли желчных кислот и выводят их из организма, тем самым, предотвращая вред, который соли могут нанести клеткам толстого кишечника. Волокна также способствуют профилактике запоров и диареи.

Корица обладает антимикробными свойствами, поэтому она является одним из компонентов лекарств от простуды, обладает антиоксидантными свойствами (калоризатор). Корица способна нормализовать уровень сахара в крови. Исследования показывают, что менее чем половина чайной ложки порошка корицы снижает уровень сахара в крови, повышает активность инсулина и способность клеток абсорбировать и использовать глюкозу. Кроме того, оказалось, что корица снижает содержание в крови жиров и плохого холестерина, и нейтрализует свободные радикалы.

Корица используется в изготовлениии настоек, ликеров, глинтвейна, апельсиновой водки, сбитня, грога и др.

Сбитень:

У многих народов есть национальные рецепты горячих слабоалкогольных напитков, подаваемых для согрева в холодное время года. Славянским ответом грогу и глинтвейну является медовый сбитень, который намного полезнее «заморских» аналогов. Приготовление сбитня в домашних условиях не требует редких ингредиентов и не занимает много времени. С предложенными алкогольными и безалкогольными рецептами справятся кулинары любой квалификации.

Сбитень – это старинный славянский напиток, состоящий из воды, меда, пряностей и других ингредиентов. Отличается ярко выраженным медовым привкусом с ароматом трав, обладает противовоспалительным и согревающим действием. Бывает алкогольным и безалкогольным, подается как в горячем, так и в холодном виде. По вкусу сбитень напоминает медовуху, но готовится по более простой и быстрой технологии.

В славянских летописях первое воспоминание о сбитне датируется 1128 годом. Во многих регионах этот напиток еще назывался «переваром», «взваром» и «варом». Кроме меда в состав добавляли зверобой, имбирь, лавровый лист и шалфей. После 1917 года популярность сбитня резко снизилась, недавние попытки наладить промышленное производство не увенчались успехом, спрос был очень низким.
Алкогольный сбитень

Ингредиенты:
сухое красное вино – 1 л;
мед – 150 г;
корица, гвоздика, мускатный орех – по вкусу.

Приготовление:

1. Смешать вино и мед.

2. Закипятить смесь на медленном огне, удаляя пену.

3. Снять кастрюлю с огня, добавить специи, накрыть крышкой, настаивать 25-30 минут.

4. Перед употреблением процедить через марлю и подогреть до нужной температуры.

Гвоздичная настойка с корицей и лимонной цедрой:

Домашняя настойка гвоздики с лимонной цедрой и корицей понравится любителям крепких ароматных напитков с мягким, но стойким вкусом. Кроме того, в умеренных количествах гвоздичная настойка повышает иммунитет и поднимает тонус, может использоваться для профилактики простудных заболеваний.

Предпочтительная алкогольная основа – качественная водка или этиловый спирт, разбавленный до 40-45%. Также гвоздикой хорошо облагораживать самогон, наряду с лимонной цедрой эта специя отлично впитывает неприятный запах.

Вместо лимонов можно взять готовую лимонную цедру (примерно 50 грамм). Сахар нужен для смягчения вкуса, советую добавлять не больше 4-х столовых ложек, иначе напиток получится приторным.

Ингредиенты:
водка (спирт 40-45%, самогон) – 1 литр;
гвоздика – 8 бутонов;
лимоны – 4 штуки;
корица – 1 столовая ложка;
сахар – по вкусу (необязательно).
Рецепт настойки из гвоздики

1. Лимоны помыть в горячей воде, затем вытереть насухо, чтобы удалить остатки воска или химикатов, которыми покрываются плоды для длительного хранения.

2. Аккуратно снять верхнюю желтую кожуру (цедру) не задевая горькую белую мякоть. Очищенные лимоны больше не нужны.

3. Гвоздику, корицу и лимонную цедру сложить в банку, залить алкогольной основой, перемешать.

4. Плотно закрыть банку крышкой, настаивать 25-30 дней в темном месте с комнатной температурой. Раз в 5-7 дней встряхивать.

5. Напиток процедить через марлю. Добавить сахар по вкусу (необязательно), перемешать.

6. Перед употреблением 2-3 дня выдержать готовую гвоздичную настойку в темном прохладном месте. 

Применение корицы в кулинарных целях очень разнообразно. Эту пряность можно добавлять в мясные блюда, использовать при консервировании и для приготовления маринада. Корица давно стала классическим ингредиентом в приготовлении выпечки(пряников, куличей, кексов) и многих десертов. Корица популярна как приправа для каш и блюд из фруктов. Добавляют эту пряность и во многие согревающие напитки, к примеру, в глинтвейн и чай. А корица для кофе сделает этот напиток ещё ароматнее.

Сочетание со специями, приправами и пряностями:

Корица хорошо сочетается с другими пряностями, поэтому она входит в состав многих приправ, в том числе в индийскую карри. В составе европейской смеси корица сочетается с гвоздикой, имбирём и мускатным орехом. А в марокканской пряной смеси корицу дополняет чёрный перец, мускатный орех, имбирь и куркума. Молотая корица отлично гармонирует с мёдом, такой дуэт можно использовать для приготовления десертов.

 

описание, особенности, рецепты и полезные свойства

История появления

В древние времена корица была не только пряностью, но и целебным снадобьем, которое использовали жрецы и маги. Специя стоила баснословных денег, поэтому ее оставляли в залог и получали в качестве оплаты долга. До начала XVI века жадные арабские купцы держали в секрете способ, которым добывали корицу.

Больше всего коричных деревьев растет на Шри-Ланке, в Китае и в некоторых районах Индонезии. Кору снимают в дождливую погоду вручную, после чего убирают верхний древесный слой и просушивают кусочки коры — в этот момент они сворачиваются в тугие спиральки.

Польза и вред

В корице содержится множество эфирных масел, которые обладают противовоспалительными свойствами. Порошок корицы употребляют для разогревания тела при простудных и респираторных болезнях (напитки принимают внутрь, снаружи мажут мазь или делают компрессы), используют в качестве природного консерванта для мяса, колбас и птицы. Пряность стимулирует пищеварение и понижает количество глюкозы в организме. Корица полезна для женского и мужского здоровья, улучшает гормональный фон и настроение.

Какая корица на вкус

Сладковатая, пряная, ароматная, слегка жгучая.

Как это есть

Молотая корица — популярнейшая приправа, которую добавляют и в напитки, и в десерты, и в несладкие блюда. Из напитков с корицей чаще всего употребляют чай и кофе. Среди десертов, казалось бы, сложнее найти рецепт без корицы, чем с ней — почти везде она будет уместна. Также с ней нередко готовят блюда из мяса и птицы, чтобы придать вкусу особую пикантность.

Как и сколько хранить

В плотно закрытой посуде, не допуская попадания влаги и посторонних запахов, иначе аромат самой пряности станет слабее или поменяется на менее приятный.

Любопытные факты

  • О лечебных свойствах корицы упоминается еще в самых древних книгах: Ветхом завете, Аюрведе, записях врачей Древнего Китая.

  • Корицу делают из побегов, которые вырастают на пне, оставшемся от срубленного двухлетнего коричного дерева.

  • Хорошую корицу делают только из внутреннего слоя коры.

5 преимуществ корицы для здоровья

Что такое корица?

Любимая домашняя специя, корица когда-то продавалась как валюта. Специя имеет приятный вкус и теплый запах, что делает ее популярной в кулинарии, особенно в сладкой выпечке и пикантных карри.

Кора, полученная из внутренней части коры небольшого вечнозеленого дерева, очищается и высушивается на солнце, где она скручивается в рулоны, известные как палочки корицы. Корица также доступна в виде порошка.

Откройте для себя наш полный ассортимент руководств по пользе для здоровья и ознакомьтесь с некоторыми из наших вкусных рецептов с корицей, от булочек с корицей до чая с корицей.

Пищевые преимущества Cinnamon

Одна чайная ложка

Одной чайной ложки (3G) циннамона (земля) обеспечивает:

  • 7kcal / 31kj
  • 0,1 г Белок
  • 0,9 г Углеводы
  • 0. 9 г волокна

5 Health Please of Cinnamon

1. Противовирусное, антибактериальное и противогрибковое средство

Считается, что корица обладает многими целебными и успокаивающими свойствами и часто используется в китайской фитотерапии. Отличительный запах и вкус корицы обусловлены эфирными маслами, содержащимися в коре, называемыми коричным альдегидом.Коричный альдегид обладает противовирусными, антибактериальными и противогрибковыми свойствами.

2. Может поддерживать здоровье кишечника

Некоторые специи, в том числе корица, обладают пребиотическими свойствами. Эти бактерии могут помочь восстановить баланс бактерий в кишечнике, поддержать здоровье пищеварительной системы и облегчить любые проблемы с пищеварением.

3.

Может помочь контролировать артериальное давление

Есть некоторые данные, свидетельствующие о том, что употребление корицы связано с кратковременным снижением артериального давления. Хотя доказательства обнадеживают, это только начало, и необходимы более долгосрочные рандомизированные контролируемые испытания.

4. Снижает уровень сахара в крови и риск развития диабета 2 типа

Корица имеет репутацию средства, помогающего контролировать уровень сахара в крови. По-видимому, он делает это с помощью ряда различных механизмов, включая управление количеством глюкозы, поступающей в кровоток, и имитацию гормона, регулирующего уровень сахара в крови, инсулина.

Испытания на людях многообещающи и предполагают, что корица может оказывать умеренное влияние на снижение уровня сахара в крови натощак у людей с диабетом.

5. Может быть полезен для стареющего мозга

Болезни, подобные болезни Альцгеймера, чаще встречаются с возрастом и характеризуются прогрессирующим разрушением клеток головного мозга. При болезни Альцгеймера накопление белковых фрагментов в мозгу замедляет мышление и память человека. Корица содержит два соединения, которые, по-видимому, препятствуют накоплению этих белков. Большая часть этих данных получена из исследований на животных, поэтому нам еще многое предстоит узнать о воздействии на людей.

Корица безопасна для всех?

Для большинства людей корица в целом признана безопасной при употреблении в качестве кулинарной специи и в небольших количествах – не более 1 чайной ложки в день считается безопасным для большинства взрослых и меньше для детей. В редких случаях у некоторых людей может возникнуть аллергический контактный дерматит.

Стоит помнить, что большая часть корицы, покупаемой в супермаркетах, представляет собой сорт корицы под названием «Корица кассия» — она имеет более сильный вкус и ее дешевле покупать.Однако в нем много соединений, называемых кумаринами, которые в больших дозах могут вызывать токсичность.

Цейлонская, или «настоящая» корица, имеет относительно низкий уровень кумаринов и может лучше переноситься.

При употреблении в больших количествах корица может взаимодействовать с назначенными лекарствами, в том числе для лечения диабета, заболеваний сердца и печени.

Если вы принимаете лекарства, отпускаемые по рецепту, имеете соответствующее заболевание или другие сопутствующие проблемы, обратитесь к своему терапевту за дальнейшими указаниями.

Здоровые рецепты с Cinnamon

Cinnamon

корицы с бананом и ягодами
Cinnamon-tobbed Salmon с кускусным и Харисса-йогуртом
Cinnamon Crêpes с ореховым маслом, нарезанным бананом и малиной
Clementine & Honey Couscouse

Просмотрите больше нашего корицы рецепты.


Эта статья была обновлена ​​22 ноября 2021 г. пользователем Керри Торренс .

Джо Левин — зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации питания со специализацией в области общественного здравоохранения.Подпишитесь на нее в Твиттере @nutri_jo.

Керри Торренс — квалифицированный диетолог (MBANT) с дипломом последипломного образования в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей о еде. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.

Весь контент о здоровье на bbcgoodfood.com  предоставляется только для общей информации и не может рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или любого другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному поставщику медицинских услуг. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с условиями и положениями нашего веб-сайта.

Польза корицы: что нужно знать

Корица, полученная из внутренней части коры тропического вечнозеленого растения, веками использовалась в аюрведической медицине для лечения респираторных и пищеварительных заболеваний.Древние египтяне использовали корицу в качестве духов в процессе бальзамирования, а римляне использовали ее в погребальных кострах, чтобы замаскировать зловоние горящей плоти.

Но использование корицы в качестве лекарственного средства вызывает у ученых бурю эмоций, пытаясь определить, насколько хорошо ее антиоксидантные свойства могут работать для улучшения нашего здоровья.

«Медицина началась с трав и растений», — сказала Лаури Райт, пресс-секретарь Академии питания и диетологии. «Таким образом, круг почти замкнулся, поскольку теперь мы возвращаемся назад и доказываем, что некоторые из этих растительных веществ могут быть полезны для здоровья.»

Не вся корица создана одинаковой

Существует два основных вида корицы. Цейлонская, или Cinnamomum verum, выращивается в Шри-Ланке. широко производятся в Китае и Индонезии. У кассии более сильный вкус и запах, и из-за ее гораздо более низкой стоимости мы покупаем ее в магазине, чтобы посыпать нашу еду.

Но это более дорогая цейлонская версия, с более мягким, сладким вкусом, который может быть лучшим для вашего здоровья.

Кассия может содержать относительно высокие концентрации кумарина, растительного соединения, которое может повредить печень. Исследование 91 образца корицы из различных магазинов Германии показало, что в порошке корицы кассии в 63 раза больше кумарина, чем в порошке цейлонской корицы. Палочки кассии, которые выглядят как толстый слой свернутой коры, также содержат в 18 раз больше кумарина, чем цейлонские палочки, у которых тонкие слои.

«Проблема с некоторыми из этих травяных растворов, поскольку они не являются регулируемыми препаратами, заключается в том, что вы не знаете точно, что вы получаете», — сказала зарегистрированный диетолог Мелинда Маринюк, которая работает в комитете по профессиональной практике Американского Диабетическая ассоциация.«На состав продукта влияет множество факторов: место его выращивания, почва, условия выращивания, даже то, как специя хранилась и сушилась».

Эта проблема также мешает исследованию корицы. Ученые использовали различные дозы, виды и соединения специи для своих исследований.

«Дозы сильно различались между исследованиями, от менее 1 грамма до уровней, которые были бы токсичными для человека», — сказал Райт. «Продолжительность приема капсул также сильно различалась. В этом проблема с переводом всей этой работы.Даже когда мы находим положительные результаты, как нам найти правильную рецептуру и дозировку для максимальной безопасности?» думаю, что самые убедительные доказательства до сих пор связаны с диабетом и обещанием корицы и контроля уровня сахара в крови», — сказал Райт, указывая на исследования в пробирках и на мышах и даже на небольшие исследования на людях, показывающие, что корица помогает с чувствительностью к инсулину и транспортом глюкозы, уменьшая воспаление. .

«Многие исследования были проведены на женщинах в постменопаузе и мужчинах того же возраста», — сказала биохимик Эми Стокерт, изучающая корицу в Фармацевтическом колледже Раабе Северного университета Огайо. «Некоторые обнаружили положительный эффект, другие исследования — нет».

Stockert выступил соавтором небольшого исследования 18 человек с диабетом 2 типа, которое показало, что виды корицы более эффективны, чем одна только диета, в снижении уровня глюкозы в крови. Фактически, ее исследование показало, что это сравнимо с пероральными лекарствами от диабета.Другое исследование 60 человек с диабетом 2 типа показало, что небольшие дозы корицы снижают уровень сахара в крови и улучшают уровень ЛПНП или «плохого» холестерина, триглицеридов и общего холестерина.

«Мне нравится тот факт, что количество, которое показало положительное влияние на уровень сахара и холестерина в крови в этом исследовании, составляло от 1 до 6 граммов, что составляет от половины чайной ложки до трех чайных ложек или одной столовой ложки, так что легко посыпать хлопья или в йогурте или использовать в рецептах», — сказала зарегистрированный диетолог Лиза Драйер, которая пишет о питании для CNN.Рекомендуемый лимит Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов составляет 6 граммов в день.

Но пока будущее выглядит многообещающе, американская ассоциация диабета призывает предостережение.

«АДА считает, что доказательств недостаточно», — сказал Маринюк. «Мета-анализ 2013 года, который является одним из самых строгих обзоров, показал, что корица не влияет на уровень гемоглобина A1c, на который мы смотрим, чтобы измерить, насколько хорошо уровень сахара в крови контролируется с течением времени. вниз, я был бы более впечатлен.

Тем не менее, если вы хотите проверить, работает ли корица на вас, Маринюк предлагает людям с диабетом 2 типа пройти самотестирование. утром, с фруктами, овсянкой или кофе, и посмотрите, что происходит с уровнем сахара в крови до и после еды. Проверьте еще раз через два-три часа и посмотрите, есть ли разница.

«Но продолжайте принимать лекарства», — предупредила она. «Вы не хотите пробовать что-то, исключая лекарство, которое вы принимаете.»

«Нам нужно еще немного поработать, прежде чем мы развернем это,» согласился Райт. «И вы должны быть осторожны, чтобы работать с вашим доктором при использовании корицы с лекарствами от диабета, так как это может привести к слишком низкому уровню сахара в крови».

Деменция, ВИЧ, рак и др.

Антиоксидантные свойства корицы также изучаются на предмет их влияния на образование бляшек и клубков при болезни Альцгеймера и других деменциях Коричный альдегид, соединение, ответственное за сладкий запах специи, и эпикатехин, мощный антиоксидант, который также содержится в чернике, красном вине и шоколаде, кажется, обеспечивает некоторую защиту от окислительного стресса, который повреждает тау-белок, ключевой игрок в развитии деменции.Другое исследование показало, что компонент цейлонской корицы обладает таким же эффектом. Однако исследования проводились только на мышах, крысах и лабораторных чашках Петри.

«Похоже, он действует как противовоспалительное или антиоксидантное средство, защищая организм на клеточном уровне от плохих вещей, — сказал Райт, — избавляясь от отходов и сохраняя клетки здоровыми».

Корица и другие традиционные индийские лекарственные растения также проходят испытания в борьбе с ВИЧ. Одно исследование показало, что зеленый чай, бузина и некоторые экстракты корицы, богатые флавоноидами, блокируют проникновение вируса и заражение определенных клеток.

«Вот как работает AZT, один из первых препаратов против ВИЧ», — сказал Райт, специализирующийся на питании при инфекционных заболеваниях в Университете Южной Флориды. «И хотя это интересно, мне бы не хотелось, чтобы пациенты использовали корицу и другие добавки вместо своих лекарств от ВИЧ. «Но я бы всегда предупреждал их всегда использовать лекарства, которые, как мы знаем, работают, которые были проверены и дозированы, а затем внимательно смотреть, чтобы убедиться, что нет конфликтов с какими-либо дополнительными добавками.

Исследования корицы на этом не заканчиваются. Цейлонская корица также была связана со свойствами борьбы с раком у грызунов, антипаразитарными эффектами, улучшением диабетической невропатии, снижением артериального давления и заживлением ран, включая повреждение печени. Исследования показали, что растворы коричного масла могут убивать ряд распространенных бактерий, таких как стрептококки и кишечная палочка.Национальный центр дополнительного и интегративного здоровья изучает влияние корицы на рассеянный склероз.

Используя компьютерную модель, биохимик Стокерт обнаружил, что корица столь же эффективна, как ресвератрол, антиоксидант в красном вине, известный своими омолаживающими и борющимися с болезнями свойствами, в активации SIRT-1, также известного как ген долголетия из-за его роли в восстановлении ДНК.

«В некоторых случаях он работал лучше, чем ресвератрол», — сказал Стокерт. «Мы говорим о борьбе с раком, о борьбе со старением, очень, очень важно, если это то, что происходит».

Корица как лечебное средство

На основании всех этих предварительных исследований потенциал корицы кажется огромным. Но эксперты предупреждают, что еще слишком рано предлагать корицу в качестве ежедневной добавки.

«Я не рекомендую капсулы. Недостаточно научных данных, чтобы рекомендовать нам принимать капсулы», — сказал Райт.

«Вы влияете на передачу сигналов своим телом, — сказал Стокерт, — и это важно. Мы находимся на ранней стадии исследований и не знаем, как корица повлияет на большинство людей. Полезно ли готовить со специями и использовать их свободно? Я уверен, что это нормально. Но я был бы осторожен, принимая какие-либо добавки сами по себе».

«Я думаю, что суть в том, что корица является идеальным основным продуктом в кладовой, приятной пряностью, которая может придать вкус пище с минимальным количеством калорий, с антиоксидантными свойствами, которые могут дать преимущество тем, кто хочет лучше контролировать уровень сахара в крови», Дрейер. согласованный.«Но нам нужно провести больше исследований, прежде чем мы сможем сделать какие-либо твердые заявления о том, что корица снижает риск заболеваний или улучшает здоровье».

Экстракт корицы Vs. Корица молотая

Специя со вкусом корицы и экстракт корицы уже давно ценятся за свои противовоспалительные, противомикробные, антибактериальные, противогрибковые и противосвертывающие свойства.

Изображение предоставлено: istetiana/Moment/GettyImages

Если вы каждое утро посыпаете овсянку корицей, потому что слышали, что она полезна для вас, вы не одиноки. Специя со вкусом корицы и экстракт корицы уже давно ценятся за свои противовоспалительные, противомикробные, антибактериальные, противогрибковые и противосвертывающие свойства.

Все натуральные продукты с корицей, в том числе экстракт корицы и молотая корица — красно-коричневая пряность с мгновенно узнаваемым остро-сладким вкусом — производятся из коры корицы, которая содержит полезные и сильнодействующие эфирные масла.

Подробнее: Слишком много корицы вредно для вас?

Понимание молотой корицы

Молотую корицу получают путем измельчения коры корицы на крошечные порошкообразные частицы.Большая часть молотой корицы, используемой на американских кухнях, — это корица кассия, которая отличается глубоким красно-коричневым цветом и сильным перечным ароматом. Поскольку кора кассии коричной плотно скручивается внутрь с обеих сторон по мере высыхания, ее, как правило, слишком трудно измельчить дома, даже в мельнице для специй.

Хотя цейлонская корица, также известная как настоящая корица, не является преобладающим видом в Соединенных Штатах, она становится все более доступной. Молотая цейлонская корица имеет более светлый цвет и более сладкий вкус, чем разновидность кассии.Сама кора также тоньше и мягче, поэтому ее относительно легко измельчить в домашних условиях.

Экстракт корицы, или жидкая корица, является более концентрированным источником аромата, чем молотая корица. Подобно экстракту ванили, его получают путем замачивания коры корицы в спирте и последующего процеживания всех оставшихся твердых веществ.

Хотя производители не обязаны указывать вид корицы, используемой в их продуктах, по данным Национального центра комплементарного и интегративного здоровья, большая часть коммерчески производимых экстрактов в Соединенных Штатах производится из корицы кассии.

Экстракт корицы имеет длительный срок хранения при хранении в прохладном сухом месте, но, как и молотая корица, со временем теряет свои свойства. Экстракт корицы не следует путать с коричным маслом, которое получают непосредственно из коры и которое является гораздо более концентрированным источником аромата.

Знайте потенциальные преимущества

Согласно исследованию, опубликованному в октябре 2012 года Clinical Nutrition, исследование показало, что корица может снизить уровень сахара в крови, возможно, за счет замедления движения пищи из желудка в тонкий кишечник.

Тем не менее, большинство исследований, проанализированных авторами, не продемонстрировали значительного контроля уровня сахара в крови за счет добавок корицы у людей с диабетом 2 типа. В этой области необходимы дополнительные исследования.

Согласно статье 2014 года, опубликованной Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, корица используется во всем мире из-за предполагаемой пользы для здоровья. Корица жидкая и корица молотая включает противомикробные, антибактериальные, противовоспалительные и антиоксидантные компоненты.

Cinnamon также изучается для потенциального использования при лечении рака и неврологических состояний, таких как болезни Альцгеймера и Паркинсона.

Подробнее: — чайная ложка наземного корицы хорошо для вас?

Остерегайтесь потенциальных рисков для здоровья

Если посыпать овсянку молотой корицей или размешать чайную ложку экстракта корицы в миске с овсянкой, это, скорее всего, принесет пользу вашему здоровью, но употребление слишком большого количества корицы может нанести вред здоровью.

Согласно статье Pharmacognosy Research, опубликованной в июне 2015 года, корица кассии

содержит кумарин, соединение, которое токсично в высоких дозах и может вызвать повреждение печени. Кумарин также является антикоагулянтом, а это означает, что употребление большого количества корицы кассии потенциально может снизить способность крови к свертыванию, когда это необходимо, особенно у тех, кто уже принимает антикоагулянты, такие как варфарин.

Если вы заинтересованы в употреблении корицы из-за ее потенциальной пользы для здоровья, спросите у своего врача, какой вид корицы использовать и сколько вы можете безопасно употреблять.

Порошок корицы против. Корица молотая

Молотая корица и порошок корицы — это, по сути, одно и то же, если они представляют собой один и тот же сорт специи.

Изображение предоставлено: Sommai Larkjit / EyeEm/EyeEm/GettyImages

Вы, вероятно, хорошо знакомы с корицей — теплой, ароматной пряностью, которой приправляют все, от булочек до тостов и овсяных хлопьев. Если у вас есть рецепт, который требует порошка корицы, вы можете задаться вопросом, подойдет ли молотая корица в вашей кладовой.

Короткий ответ — да. Молотая корица и порошок корицы — это, по сути, одно и то же; последний может быть немного лучше, но оба легко включаются в рецепты. Оба имеют одинаковый вкус, если они одного типа корицы. Однако не все корицы одинаковы. Разновидности корицы различаются, и два основных типа, корица кассия и цейлонская корица, различаются по своим питательным качествам и вкусу.

Совет

Молотая корица и порошок корицы — это, по сути, одно и то же, если они представляют собой один и тот же сорт специи.Цейлонская, или настоящая корица, может быть лучше корицы кассии.

Виды корицы

Два основных вида корицы получают из коры деревьев семейства лавровых. Корицу Cassia легче всего найти в местном супермаркете. Цейлонская корица немного более экзотична и не всегда доступна в вашем местном бакалейном магазине.

Эти два растения собирают по-разному и производят два продукта, различающихся по запаху, вкусу и химическому составу. Cassia cinnamon — это обычная корица, получаемая из толстой коры, которая при измельчении придает ей интенсивный аромат.Немного может иметь большое значение для домашних поваров и промышленных производителей.

Корица Cassia может поступать из Китая, Сайгона (Вьетнам) или Индонезии. Все они имеют разные нюансы вкуса, причем индонезийский является самым сладким, наименее дорогим и чаще всего встречается в Соединенных Штатах. Китайская кассия менее распространена в Америке; он горький и чаще всего используется в традиционной китайской медицине. Сайгонская корица довольно острая и вкусная с сильным ароматом.

Шри-ланкийская корица или цейлонская корица (иногда называемая «настоящей» или «мексиканской» корицей) научно известна как Cinnamomum zeylacicum.Он немного сладкий и светлее по цвету. Это предпочтительный тип, но его труднее найти из-за низкого содержания кумарина и тонкого вкуса, объясняет исследование Pharmacognosy Research , опубликованное в июне 2015 года.

Кумарин естественным образом содержится в корице и других продуктах питания, но в статье Journal of Agriculture and Food Chemistry в мае 2013 года отмечается, что США запрещают его использование в качестве пищевой добавки из-за потенциально неблагоприятных побочных эффектов. Кумарин может быть токсичным для печени и канцерогенным при употреблении в больших количествах.Уровни в большинстве корицы считаются безопасными; Цейлонская корица дает наименьшее воздействие, в то время как корица кассия имеет самую высокую концентрацию.

Подробнее: 11 вкуснейших специй, в которых легко держать соль

Корица кассия и цейлонская корица могут продаваться в виде коры, молотой корицы и коричного порошка. Их также можно использовать для приготовления коричного масла и чая.

Польза корицы для здоровья

Согласно исследованию, опубликованному в Достижения экспериментальной медицины и биологии в 2016 году, и кассия, и цейлонская корица богаты минералами, включая марганец, железо и кальций.Корица также содержит небольшое количество калия и следовые количества некоторых важных витаминов, таких как витамин С, Е и К.

Специя также является мощным антиоксидантом, что означает, что она борется со свободными радикалами, с которыми вы сталкиваетесь в окружающей среде и с пищей. Свободные радикалы являются основной причиной повреждения клеток, что приводит к старению и хроническим заболеваниям.

Подробнее: Фрукты и овощи с высоким содержанием антиоксидантов

Корица также обладает противовоспалительным, антидиабетическим, противомикробным и противораковым действием. Эти последствия для здоровья присутствуют независимо от того, потребляете ли вы молотую корицу, порошок корицы или коричное масло.

Антидиабетические эффекты корицы привлекли большое внимание, поскольку использование корицы кажется эффективным в снижении осложнений метаболического синдрома, включая случаи смерти, связанные с этим состоянием, объясняется в обзоре, опубликованном в Иранском журнале основных медицинских наук в декабре. 2016.

Исследователи подтвердили, проанализировав результаты многочисленных публикаций, что корица действительно обладает положительными эффектами:

  • Снижение артериального давления
  • Снижение уровня сахара в крови
  • Борьба с ожирением
  • Снижение уровня липидов (жиров) в крови

Эти полезные свойства делают корицу эффективной при лечении метаболического синдрома.Метаболический синдром диагностируется, когда у вас есть сочетание резистентности к инсулину, высокого уровня сахара в крови, избыточного абдоминального жира, высокого кровяного давления, высокого уровня липидов и низкого уровня холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) — хороший тип. Метаболический синдром часто перерастает в полноценный диабет.

Побочные эффекты корицы

Молотая корица или порошок корицы, используемые в рецептах, должны быть совершенно безопасными для большинства людей. Национальный центр дополнительного и интегративного здоровья также подтверждает, что добавки с корицей должны быть безопасными, если принимать их в умеренных количествах в течение короткого периода времени.

Если у вас заболевание печени, поговорите со своим врачом перед употреблением большого количества корицы черной смородины, поскольку химическое соединение кумарин, присутствующее в корице черной смородины, может усугубить заболевание печени. Кроме того, помните, что если у вас есть проблемы со здоровьем, такие как метаболический синдром или диабет, корица не должна заменять ваши обычные лекарства или помощь врача.

В качестве примечания, цейлонская корица не имеет этих возможных побочных эффектов. BMC Complementary and Alternative Medicine опубликовала клиническое исследование в декабре 2017 года, показывающее, что цейлонская корица не вызывает токсического действия на печень и не влияет на свертываемость крови.

Как отмечается в документе Pharmacognosy Research , потребление более 0,1 миллиграмма на килограмм массы тела может повлиять на способность вашей крови поддерживать здоровую вязкость, если вы также принимаете варфарин или другой аналогичный разжижитель крови. Корица является коагулянтом.

Приятный побочный эффект, который вы можете получить, добавив корицу в свой рацион, — это потеря веса. Корица не является волшебным соединением, которое заставит вас сбросить много килограммов, но она может помочь уменьшить воспаление и выровнять уровень инсулина, чтобы ваш организм лучше перерабатывал пищу.

Подробнее: Полезна ли чайная ложка молотой корицы?

Кроме того, корица содержит 1,4 грамма клетчатки на чайную ложку. Добавление достаточного количества клетчатки в ваш рацион может помочь вам насытиться и обуздать чувство голода, облегчая соблюдение плана низкокалорийного питания.

Магические свойства корицы — 11 интересных фактов — Викка сейчас — все, что вам нужно знать о Викке

Привет, мои дорогие, и добро пожаловать в WiccaNow. Сегодня я хочу поговорить об одной из моих самых любимых трав всех времен, корице! Мы много говорили о травах и их магическом использовании, мы рассмотрели травы для защиты, денежные травы, травы для любви к себе и травы для любовных заклинаний, а также некоторые из сильных ударов, таких как розмарин и лаванда.Учитывая этот список, было бы упущением не рассказать о волшебных свойствах корицы! Это одна из моих наиболее часто используемых трав из-за ее универсальности и доступности. Я хочу немного рассказать о его истории и пользе для здоровья, а также о его магических свойствах, так что давайте начнем!

Мне нравятся эти ботанические рисунки, а вам? Они часто дают мне новую оценку травам и специям, с которыми я работал, потому что я вижу их в их естественной форме.

Ниже я собираюсь ответить на несколько распространенных вопросов о корице, в том числе вкратце о ее истории, о том, как ее собирают, о ее лечебных свойствах и, конечно же, о магических свойствах корицы.

Прежде чем мы начнем, вы знали, что мы делаем страницы Гримуара? Amythest создает их прямо здесь, в Берлине! Этот великолепный набор содержит 29 магических трав и растений, о которых, как мы думаем, вам следует знать. Мало того, что они богато украшены, они поставляются в виде цифровой загрузки, так что вы можете получить к ним доступ сразу после покупки, потому что на самом деле; кто хочет ждать доставки? Распечатайте их дома и создайте свою собственную энциклопедию магии, чтобы обращаться к ней всякий раз, когда вы создаете магию.Проверьте это ниже…

История корицы

Откуда взялась корица?

В то время как корица прибыла в Европу из Египта еще в 2000 г. до н.э., никто в западном мире не знал, откуда она взялась до средневековья. О нем было написано достаточно, чтобы знать, что он попал через Красное море в торговые порты Египта, но оттуда о нем было известно очень мало. Существовало ложное мнение, что он возник в истоках Нила и был выловлен сетями.

Существовало также поверье, что большие «коричные птицы» прилетали к коричным деревьям и собирали палочки, чтобы строить свои гнезда, откуда собирателям корицы приходилось обманывать птиц, чтобы украсть их корицу. Очевидно, оказалось, что это была выдуманная история, чтобы торговцы корицей могли брать больше, но тем не менее это отличная история, которая хорошо подошла бы для «Тысячи и одной ночи», может быть, для рассказа о Синдбаде.

Впервые о его происхождении упоминается в «Памятнике мест и истории рабов божьих» Закария аль-Казвиниса, написанном около 1270 года.В 1292 году Иоанн Монтекорвино написал о происхождении корицы. Он описал процесс перевозки индонезийскими плотами прямо с островов Молукку в Восточную Африку. Затем его перенесли на север, в Египет, откуда его перевезли в Венецию. На этом этапе существовала венецианская монополия на европейскую торговлю корицей.

Это древнее изображение Закарии аль-Казвиниса, который первым написал о корице.

Общеевропейская борьба за контроль над корицей

В раннее Новое время торговля корицей была чем-то большим, чем просто торговля вкусной специей.На этом этапе корица пользовалась большим спросом, но все еще имела только один источник, и этот источник контролировался венецианцами. Это означало, что если кто-то еще сможет найти источник корицы, он заработает огромную сумму денег. Поскольку деньги всегда являются чрезвычайно мощной движущей силой, многие торговцы пытались найти альтернативные источники корицы.

португальских торговца в 15 веке преодолели Африканский Рог в поисках корицы и добрались до Цейлона. Когда они прибыли, они нашли корицу, которую искали, быстро поработили коренных сингалов и увеличили производство.Часто кажется, что огромные суммы денег связаны с крайними нарушениями прав человека, не так ли? Грустно, но верно.

В 1500-х годах испанский исследователь Фердинанд Магеллан отправился на поиски специй для Испании. Может быть, им надоело иметь дело с монополией на специи и корицу, которая на тот момент контролировалась португальцами. Фердинанд добрался до Филиппин, где нашел Cinnamomum Mindanaense, который тесно связан с настоящей корицей из Шри-Ланки. Эта форма корицы стала конкурентом настоящей корицы, что ослабило позиции португальских торговцев.

Я сомневаюсь, что ранние исследователи получали шоколадные батончики для энергии, вместо этого они должны были попробовать корицу!

В 1600-х годах на Шри-Ланке был основан голландский торговый пост. Голландские торговцы быстро взяли под свой контроль производство корицы и к 1658 году вытеснили оставшихся португальских торговцев. Голландская Ост-Индская компания полностью пересмотрела традиционные методы сбора корицы и начала выращивать собственные деревья вместо сбора урожая в дикой природе.

Голландцы сохраняли контроль над отраслью до 1767 года, когда лорд Браун из знаменитой Ост-Индской компании основал то, что впоследствии стало крупнейшим предприятием по производству корицы в Азии, Anjarakkandy Cinnamon Estate.Через это поместье и контроль над морской торговлей британцы отняли у голландцев контроль над Цейлоном в 1796 году.

После того, как британцы захватили производство корицы, многие другие места начали производить собственную корицу. Это привело к увеличению доступности корицы, и сегодня это специя, доступная большинству из нас по разумной цене.

Это оригинальный знак Ост-Индской компании, которая в 1796 году взяла под свой контроль производство корицы.

Использование корицы в древние времена

Корица была очень ценным товаром в древние времена. Настолько, что его часто дарили правящим монархам и даже считали подходящим для богов. По словам Плиния Старшего, римский фунт (327 г) корицы мог стоить до 1500 динариев, что равнялось примерно 50 месяцам средней заработной платы рабочего. В то время вы могли приравнять стоимость корицы примерно в 15 раз по весу к стоимости серебра. Вы понимаете, почему это был подарок, достойный богов, верно? Зачем им серебро, если можно корицу?

Древние египтяне использовали корицу в процессе бальзамирования, потому что она подавляла рост бактерий.Это одна из причин, почему европейская элита так ценила корицу. Они использовали его, чтобы замаскировать вкус и запах мяса, которое уже испортилось, с дополнительным бонусом в том, что это также помогло сохранить мясо немного дольше. Ням.

Плиний (этот парень появляется повсюду, не так ли? Кстати, о древней знаменитости) писал об использовании корицы в качестве ароматизатора для вина. Из-за своей экстравагантной стоимости корица действительно не использовалась так часто, если только это не был особый случай или у вас было много денег.Самый известный случай чрезмерного употребления корицы произошел при императоре Нероне. Когда его жена, Поппея Сабина, была похоронена в 65 году нашей эры, Нерон сжег годовой запас корицы на ее погребальном костре, чтобы компенсировать свою роль в ее смерти.

Возможно, один из самых печально известных римских императоров? Нерон был известен своей жестокостью и импульсивностью. Его возможная вина за смерть жены Поппеи заставила его сжечь огромное количество корицы.

Как собирают корицу?

Корица производится путем снятия коры с ветвей деревьев и последующей их сушки.Коричные деревья сажают, затем, когда им исполняется около 2 лет, их сразу же обрезают, а пень засыпают землей. Это приводит к тому, что в следующем году пень дает несколько побегов, а это означает, что можно собрать больше корицы. Многие побеги обрезают, кору снимают и кладут сушиться на солнце. Очищенная кора естественным образом скручивается в то, что мы знаем как иглы корицы, пока она высыхает. Затем перья режут по размеру, упаковывают и отправляют по всему миру.

Если у вас есть несколько минут, посмотрите интересное видео о ферме по выращиванию корицы на Цейлоне.

Каковы преимущества корицы?

Отказ от ответственности: мы ни в коем случае не являемся медицинскими работниками и не претендуем на это. Если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, мы настоятельно рекомендуем вам обратиться за медицинской помощью. Пожалуйста, не принимайте какие-либо из этих советов вместо квалифицированных медицинских работников.

Корица богата антиоксидантами, которые уменьшают ущерб, причиняемый свободными радикалами, и замедляют процесс старения. Эти антиоксиданты также могут помочь уменьшить воспаление, что, среди прочего, может снизить риск сердечных заболеваний и снижения когнитивных функций.Было доказано, что благодаря своим противовоспалительным свойствам корица является прекрасным естественным болеутоляющим средством, особенно при мышечной боли.

Если вы недавно немного усердно занимались в спортзале, и это единственный способ, которым вы можете спуститься по лестнице на данный момент (мы все были там), попробуйте массировать мышцы коричным маслом.

Одним из самых больших преимуществ корицы является ее способность улучшать здоровье сердца. Это может снизить уровень холестерина, высокое кровяное давление и высокий уровень триглицеридов.Особо следует отметить снижение высокого кровяного давления, поскольку это может значительно снизить ваши шансы на сердечные заболевания или инсульт.

Корица может помочь улучшить кровообращение, что улучшает восстановление тканей и способствует естественному процессу заживления организма. Исследования показали, что корица также может помочь остановить чрезмерное кровотечение, помогая организму сворачивать кровь и образовывать тромбы.

Знаете ли вы, что корица считается одним из лучших продуктов для диабетиков? Он естественным образом снижает уровень сахара в крови, а также улучшает способность организма использовать гормон инсулин.Это также может помочь заблокировать пищеварительные ферменты, которые могут вызвать быстрое всасывание сахара в кровоток, что означает всплеск уровня сахара в крови, чего не хочет ни один диабетик. Корица также подслащивает пищу, что является преимуществом, если у вас диабет и вы не можете есть сахар.

Корица обладает естественными антибиотическими, противогрибковыми, противовирусными и противомикробными свойствами, которые чрезвычайно полезны для борьбы с болезнями и укрепления иммунной системы. Масло корицы может защитить от бактериальных инфекций и может быть очень полезным при борьбе с простудой.Эти вышеупомянутые свойства также могут помочь естественным образом сохранить еду (древние римляне были на хорошую вещь), чтобы вам не нужно было использовать химически производимые консерванты.

Binnamon дает вам энергию?

Я считаю, что корицы дает вам естественную энергию повышение энергии. Он обусловшись сжатиями сахара, что означает, что вместо того, чтобы иметь мгновенный сахар высокий, у вас будет более последовательные и устойчивые энергетические уровни. Это также увеличивает вашу циркуляцию, что может помочь увеличить скорость вашего метаболизма, который должен помочь вам повысить энергию.

В следующий раз, когда вам понадобится заряд бодрости, добавьте в кофе немного корицы. Корица работает, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови, предотвращая высокий уровень сахара, за которым следует сбой, а кофеин дает вам мгновенный бонус.

Посыпьте свой следующий кофе щепоткой корицы, чтобы придать вам дополнительный импульс.

Можете ли вы съесть слишком много корицы?

Да, на самом деле можно! Это зависит от того, какую форму корицы вы едите. Как упоминалось ранее, есть два основных источника корицы.Есть цейлонская корица, которая считается «настоящей» корицей, и есть корица кассия. Хотя обе формы безопасны для употребления в умеренных количествах, употребление большого количества кассии может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Кассия содержит гораздо более высокую концентрацию соединения кумарина, чем цейлонская корица. Кумарин может нанести вред вашей печени и может увеличить ваши шансы на рак.

Будьте особенно осторожны при использовании корицы, если вы принимаете лекарства, которые могут повлиять на вашу печень, такие как парацетамол.Чрезмерное потребление корицы в сочетании с некоторыми лекарствами может увеличить вероятность токсичности и повреждения печени. Как упоминалось ранее, корица также может влиять на уровень сахара в крови. Таким образом, хотя это может помочь некоторым людям с диабетом, всегда сначала уточняйте это у своего врача , потому что смешивание с лекарствами от диабета может привести к слишком низкому падению уровня сахара в крови.

Что это нам говорит? Корица может быть отличной, но, как и в большинстве вещей, главное в меру!

Это неправильный способ употребления корицы.Особенно если это кассия!

Какие травы приносят удачу и корица одна из них?

Это интересный вопрос, который часто задают в отношении корицы. Корица приносит удачу, а также усиливает действие других трав, с которыми она сочетается. Мы написали целую статью о травах на удачу! Проверьте денежные травы, чтобы узнать о травах, которые увеличивают вашу удачу в деньгах.

Основные травы, приносящие удачу:
  • Bamboo
  • Василий
  • Капуста
  • Корица
  • Цитронелла
  • Clover
  • Ладан
  • Ирландский мох
  • Лотос
  • Mint
  • Петрушка
  • Сосна
  • Вербена
  • Violet
Хотите ли вы эту жизнь ? Используйте некоторые из наших трав для удачи, чтобы попасть туда!

Магические свойства корицы

Корица имеет широкий спектр магических применений, поэтому я так ее люблю! Им управляют Солнце и Марс, а его знак — Овен. Его стихия — огонь. Корицу можно использовать для освящения помещений или магических инструментов. Просто используйте пару капель масла в диффузоре, чтобы очистить пространство, или смажьте каждый инструмент маслом, чтобы очистить его. Сожгите корицу, чтобы стимулировать свои духовные силы и повысить свои экстрасенсорные способности и осведомленность.

Корица вызывает вожделение и считается афродизиаком. Его можно использовать в любовных заклинаниях, а также в сексуальной магии. Используйте его, чтобы защитить свой дом и себя от негативных энергий. Корица может помочь ускорить другие ваши заклинания.Смажьте кошелек коричным маслом или носите с собой палочку корицы, чтобы привлечь к себе деньги. Его можно использовать в заклинаниях, связанных с успехом, и он может принести вам удачу. Он также хорош при использовании в исцеляющих заклинаниях.

Как использовать палочки корицы для магии?

Палочки корицы можно использовать в магии так же, как масло или молотую корицу. Одно из замечательных применений палочек, которое вы не можете сделать с другими формами корицы, — это сделать букет из палочек корицы для защиты. Возьмите столько палочек, сколько вам нужно, и свяжите их лентой.Повесьте или прикрепите его над входной дверью, чтобы защитить весь дом и семью от негативной энергии и дурных намерений.

Вы также можете сжигать палочки корицы дома в качестве палочки-мазка. Это особенно хорошо, если вы не сказали своим друзьям, что занимаетесь магией. Корица придает всему дому восхитительный запах выпечки, а шалфей придает гораздо более отчетливый и землистый запах. Использование корицы очистит и защитит ваше пространство и наполнит его успокаивающей энергией.Единственный вопрос, который вы можете получить от своих друзей, это пекли ли вы печенье и можно ли им его съесть!

Печенье, которое, как думали ваши друзья, вы испекли, хотя на самом деле вы использовали палочки с корицей!

Как использовать корицу на удачу?

Корицу можно использовать в заклинаниях на удачу и деньги. Это отличная помощь в ускорении других заклинаний. Для простого заклинания на привлечение денежной удачи сделайте следующее:

Простое заклинание рисования денег

  1. Выберите купюру по вашему выбору
  2. Используйте коричное масло, чтобы нарисовать 3 линии на купюре
  3. Задайте свои намерения и медитируйте в течение 3 минут.Представьте, что к вам текут процветание и удача. Подумайте о том, что вы будете чувствовать, когда достигнете своих целей, и постарайтесь сохранить это чувство успеха.
  4. Возьмите купюру и держите ее в кошельке как можно дольше, чтобы она продолжала приносить вам удачу. Если вы потратите его, не волнуйтесь! Просто повторите этот короткий ритуал.
Будь больше похож на этого Босса с нашим заклинанием коротких денег.

Простое заклинание для изобилия с использованием магических свойств корицы

Если вы хотите сотворить короткое заклинание изобилия с помощью магии свечей и корицы, попробуйте это заклинание изобилия.

Итак, дорогие любители корицы, надеюсь, мне удалось ответить на все ваши животрепещущие вопросы об истории, применении и пользе этой волшебной пряности!

Я оставлю вас с короткой молитвой, прося корицу сделать свою работу:

«Корица наполнит меня своей магической силой. Освободи мои страхи и позволь мне получить доступ к моей силе. Корица помогает мне скользнуть в поток денег, успеха и осуществления моей мечты. Корица защити меня и успокой меня, за это я благодарю тебя.Да будет так»

До следующего раза,

Благословен будь,

Амария xoxo

Магазин наших любимых продуктов с корицей

Хотя в этой книге не рассматриваются магические свойства трав, это прекрасный ресурс для тех, кто интересуется целебными свойствами растений. Наполненный домашними средствами и рецептами, он с легкостью поможет вам пережить зимнее холодное время года и к тому же очень интересен. Нажмите, чтобы купить https://amzn. to/2HKVD8c Gya Labs производит мои любимые эфирные масла.У них огромный ассортимент качественных масел. Используйте это коричное масло для заклинания изобилия или в своем диффузоре, чтобы принести вам удачу! Нажмите здесь, чтобы купить https://amzn.to/39S2BUZ Пользуюсь диффузором почти каждый день и всем рекомендую. На данный момент у меня есть диффузор Muji, и это здорово, но если он когда-нибудь перестанет работать, я определенно перейду на этот гладкий номер. Диффузор — отличный способ легко распространить волшебные свойства корицы по дому. Нажмите здесь, чтобы купить https://amzn.к/2P7SYK3 Этот набор кристаллов изобилия был бы идеальным для работы, если вы думаете о наложении заклинаний изобилия. В сочетании с маслом корицы вы получите дополнительный импульс, который вам нужен. Нажмите здесь, чтобы купить https://amzn.to/39UcBxe

Магические аспекты корицы и кассии — Блог о колдовстве и языческом образе жизни, The Magick Kitchen

 

Приправьте мое вино и приправьте мой чай.

Корица, любовь моя, ты всегда будешь ею.

Корица — одна из самых, если не , то самая древняя из специй.Говорят, что корица устраняет разрыв между сладким и соленым, что делает ее очень универсальной приправой, подходящей для самых разных блюд.

Эта уникальная и ароматная пряность представляет собой собранную внутреннюю кору деревьев рода Cinnamomum. Cinnamomum verum обычно считается «настоящей корицей», в то время как большинство продуктов с корицей получают из родственных видов, известных как «кассия».

 

Кассия против «настоящей корицы»

Кассия и «настоящая корица» относятся к роду Cinnamomum семейства лавровых.Это отношение (по крайней мере, в большинстве кругов) делает как Cassia, так и Cinnamon взаимозаменяемыми. Кассию часто называют и продают как корицу чаще, чем как «настоящую корицу».

Вы можете определить разницу между ними по цвету и толщине их перьев или палочек. Кассия толще и темнее по цвету, а «настоящая корица» светлее и тоньше. Вкусы и ароматы также являются мертвыми распродажами. Кассия имеет гораздо более сильный аромат и вкус «корицы» по сравнению с «настоящей корицей».

Корица была превращена в масла для помазания и является полезным инструментом для подъема или увеличения силы, экстрасенсорных способностей и духовной связи.

Корица не останавливается на достигнутом. Зажгите его как благовоние или используйте в мешочке, чтобы поднять духовные вибрации, обеспечить защиту, привлечь деньги, ускорить исцеление, привлечь любовь и вызвать вожделение.

Хотя я люблю варить и поджигать корицу из-за ее аромата, я также люблю использовать корицу в магических рецептах. Поскольку корица так универсальна между солеными и сладкими блюдами, она обеспечивает гибкость и эффективность для различных заклинаний и ритуалов.  

Магические аспекты:

КОРИЦА: личная и духовная сила, духовность, исцеление, успех/победа, защита, любовь, удача, похоть, сила и процветание.

Witchwood Teahouse Witches Brew Органический листовой чай

Ассоциированные божества:

Венера, Афродита, Меркурий, Дионис, Аполлон, Милет… и это лишь некоторые из них…

Элемент:

Огонь

В сезон:

Круглогодично в сухом виде

Лечебные свойства:

Эликсиры, содержащие корицу, использовались в различных областях, связанных с жизненной силой, молодостью и восстановлением сил.Средство от расстройства желудка включает корицу, женьшень и молоко. Корица также обладает антисептическими свойствами, что делает ее отличной для ухода за полостью рта, в том числе для облегчения язв во рту. Другие области применения и свойства включают противогрибковые, антибактериальные, антацидные и противовоспалительные свойства.

Магия и работа с заклинаниями:

Находчивость корицы сияет еще ярче, когда вы используете ее в заклинаниях и ритуалах. Вы можете сжигать его, есть, варить на медленном огне, помещать в пакетики, носить и так далее.

Зажигайте корицу как благовоние, чтобы поднять духовные вибрации, помочь в исцелении, привлечь деньги, стимулировать экстрасенсорные способности и создать защитные барьеры или вибрации.

Используйте эфирное масло для смазывания третьего глаза для духовного осознания и ясности. Имейте в виду, что эфирное масло корицы очень сильнодействующее и может вызывать реакции на коже. Рекомендуется разбавлять масло корицы мягким маслом-носителем перед нанесением на кожу.

Молотая корица, натертая руками в воскресенье, обеспечит победу.

Поместите палочку корицы в пакетики, чтобы усилить заклинание, связанное с успехом, деньгами, любовью, похотью, защитой и многим другим.

Корица является отличным дополнением к большинству типов заклинаний, поскольку повышает личную силу, делая заклинания более эффективными и мощными.

Кулинарное использование:

Добавьте корицу в кофе, чай, вино, фрукты, мясо и многое другое. Он отлично подходит для запекания, запекания, тушения, тушения, замачивания и брожения.

Хранилище:

Хранить целиком или в форме перьев в прохладной, плотно закрытой темной стеклянной таре. Измельчайте непосредственно перед употреблением, чтобы обеспечить лучший вкус. Целые перья корицы при правильном хранении могут храниться годами по сравнению с предварительно измельченными версиями, которые необходимо заменять каждые  несколько месяцев.

Декор для дома и ритуалов:

Перья корицы используются для ароматизации и украшения дома с помощью предметов от венков и центральных украшений до метел.Используйте перья, чтобы украсить алтари, чтобы добавить изюминку любому заклинанию или ритуальной работе.  

Рецепт печенья успеха с корицей

Когда корица сожжен или тлетел, он поднимает и стимулирует различные полномочия, включая личную и физическую способность. Это делает корицу ценным и необходимым инструментом на кухне любой ведьмы.

Это заклинание касается вопросов, касающихся вашей победы или успеха в определенной ситуации.

Корицу можно использовать двумя способами: поджечь и съесть.Основное внимание будет сосредоточено на корице как на сильном фокусе или источнике воспламенения для вашего заклинания. Другие ингредиенты помогут в успехе заклинания и приготовят вкусное печенье.

 

 

 

 

 

Печенье успеха с корицей

Это заклинание предназначено для вопросов, касающихся вашей победы или успеха в конкретной ситуации. Корицу можно использовать двумя способами: тушить и есть. Основное внимание будет уделено корице как мощному фокусу или источнику воспламенения вашего заклинания.Другие ингредиенты помогут в успехе заклинания и создадут восхитительный аромат.

Автор Леандра Уитчвуд, © 2015, The Magick Kitchen
  • 3 столовые ложки белый сахар
  • 1 столовая ложка Молотая корица
  • 1 чашка темно-коричневый сахар
  • 1/2 чашка белый сахар
  • 1 чашка масло сливочное смягченный
  • 2 яйца
  • 2 чайные ложки экстракт ванили
  • 2 1/2 чашки мука общего назначения
  • 3/4 чайная ложка пищевая сода
  • 1/4 чайная ложка соль
  1. Смешайте 3 столовые ложки белого сахара и корицу в небольшой миске и отложите в сторону.

  2. Взбейте сливочное масло, темно-коричневый сахар и белый сахар в стационарном или ручном миксере на средней скорости.

  3. Добавьте яйца и ванильный экстракт, перемешайте до легкой и воздушной консистенции.

  4. Смешайте муку, пищевую соду и соль в отдельной миске. Добавьте к взбитой сахарной смеси, перемешивая на низкой скорости до однородности.

  5. Используйте 1 ½ столовой ложки, чтобы сформировать шарики, затем обваляйте каждый шарик в сахарно-коричной смеси, чтобы покрыть его.Выложите печенье на несмазанный противень и выпекайте при температуре 300° в течение 18-20 минут в зависимости от вашей духовки.

  6. Если ваша духовка славится неравномерной выпечкой, переверните противень один раз в середине процесса выпекания.

  7. Снимите с листов и дайте остыть на решетке.

Принадлежности и инструкции для работы с заклинаниями:
Целые перья корицы, разбитые на кусочки
1 угольная шайба
Курильница для ладана на древесном угле
Зажигалка
Подготовьте кухню/священное пространство, как обычно, для работы с заклинаниями.
На кухонном алтаре подожгите маленькую угольную шайбу и добавьте сверху немного молотой корицы.
Позвольте аромату корицы наполнить кухню. Как только комната наполнится ароматом, начните готовить ингредиенты для этого рецепта.
Готовя и добавляя каждый ингредиент, сосредоточьтесь на своей цели. Смотрите, как все препятствия исчезают, когда вы достигаете своей цели. Представьте, как вы делаете то, что вам нужно для достижения цели. Посмотрите, как эти задачи становятся легче, когда вы выполняете их с меньшими усилиями. Ясно увидьте это в своем уме и увидьте себя победителем в достижении этой цели.
Держите это мышление и видение ясными, когда вы смешиваете, перемешиваете, формируете и выпекаете печенье. Как только весь процесс приготовления печенья завершится, высвободите энергию.
Если вы усердно поддерживали свой настрой, ваши куки будут наполнены энергией для успеха. Каждый раз, когда вы наслаждаетесь печеньем, вам напоминают о вашей цели, поскольку вы приближаетесь к ней.

Надеюсь, это вдохновит вас чаще использовать корицу в работе с заклинаниями, особенно в магических рецептах!

Жду ваших отзывов.Скажи мне, что ты думаешь.

Как этот пост помог вам и вдохновил ли вас? Мне нравится знать, чем занимаются мои читатели, и как вы используете мои мысли и опыт в своем мире.

Если у вас есть предложения по темам для будущих постов, дайте мне знать! Слушаю. Не забудьте подписаться на мою рассылку, чтобы не пропустить следующие публикации!

Светлое Благословение!

Леандра

© 2015, Волшебная кухня

7 побочных эффектов корицы, о которых вы должны знать

Возможные осложнения для здоровья от высоких доз корицы

Как и в случае со всеми добавками, важно контролировать дозу и не принимать слишком много.Кумарин в корице кассии может вызывать побочные эффекты.

1. Повреждение печени

Слишком большое количество кумарина может вызвать повреждение печени, особенно у лиц с ранее существовавшим заболеванием печени.

2. Низкий уровень сахара в крови

Одним из полезных свойств корицы является то, что она помогает регулировать уровень сахара в крови. Однако одним из побочных эффектов слишком большого количества корицы является то, что она может привести к слишком низкому падению уровня сахара в крови, что может вызвать: лекарства от сахара в крови.Корица может оказать неблагоприятное воздействие на ваше конкретное лекарство.

3. Аллергии

Некоторые люди рождаются с аллергией на корицу или развиваются у нее. Некоторые симптомы аллергии на корицу включают раздражение кожи и расстройство желудка каждый раз, когда вы ее принимаете.

4. Взаимодействие с другими лекарствами

Прием слишком большого количества корицы может оказать неблагоприятное воздействие на некоторые лекарства. Кроме того, некоторые состояния могут быть труднее контролировать или даже ухудшаться при слишком большом количестве корицы.

  • Корица может снизить уровень сахара в крови и усилить действие лекарств от диабета, слишком сильно снижая уровень сахара в крови.
  • Кумарин в некоторых видах корицы может негативно взаимодействовать с лекарствами, которые также влияют на печень, такими как ацетаминофен или статины, увеличивая риск повреждения печени.

Обязательно поговорите со своим врачом, если вы страдаете диабетом и планируете принимать добавки с корицей. Если вы принимаете какие-либо лекарства, которые влияют на вашу печень, избегайте добавок с корицей, чтобы избежать негативных взаимодействий.

Еда на вынос

Корица ароматная, вкусная и полезна для здоровья. Но не каждая банка корицы одинакова. Если вы хотите использовать корицу в качестве добавки из-за ее пользы для здоровья, будьте очень осторожны, когда читаете этикетки и говорите со своим врачом.

Высокие дозы ароматизатора кумарина могут привести к повреждению печени у некоторых людей. Цейлонская корица обычно не содержит кумарина, тогда как кассийская корица содержит его гораздо больше.

Всегда лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки, особенно если вы принимаете другие лекарства.

Свойства корицы молотой: Корица — польза, лечебные свойства и противопоказания

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.