Свойства чабреца и душицы: Чай чабрецом и душицей польза. Чай с чабрецом: полезные свойства

Чай чабрецом и душицей польза. Чай с чабрецом: полезные свойства

О пользе и свойствах чая с чабрецом было известно еще древним грекам. Напиток завоевал почетное название «сила духа».

Греческие мудрецы считали, что напиток восстанавливает умственные силы. Знахари восхищались им за свойство исцелять, а маги и колдуны считали, что снадобье охраняет человека и жилище от злых духов.

На Руси черный чай с чабрецом обрел популярность как напиток от Бога, дающий силы. Не зря траве дали название «богородичная». В горах Кавказа и Крыма с наступлением весны женщины собирали траву и готовили чаи, отвары, снадобья, а также засушивали на зиму. Издревле лекари отмечали способность чая с чабрецом выводить мокроту.

Чай с чабрецом и мятой положительно действует на нервную систему, выводит из стресса и хронической усталости. Напиток полезен в профилактике гастрита и колита. Он предотвращает появление коликов, вздутия живота и метеоризма.

Чай с чабрецом полезен людям, столкнувшимся с гипертонией.

Напиток снимает спазмы, расширяет сосуды, устраняет приступы острой головной боли и бессонницы.

Чай можно пить детям с 4-х лет в качестве противопростудного, противовоспалительного и успокаивающего средства. Если ребенок страдает бессонницей – заварите чашечку некрепкого чая с чабрецом и мятой.

Вся польза чая с чабрецом объясняется главным компонентом – самим чабрецом. При заваривании растение не теряет .

Лечебные свойства чая с чабрецом

Чай с чабрецом – средство для восстановления сил, здоровья и бодрости. Черный чай с чабрецом и душицей утоляет жажду летом, согревает зимой, наполняет воздух приятным ароматом и повышает иммунитет.

Для мужской силы

Напиток носит название «силы духа» еще и потому, что помогает в лечении мужских проблем. 70% мужчин сталкиваются с проблемой полового бессилия, жалобами на заболевания простаты или нарушение мочеиспускания. Употребление чая помогает справится с проблемой слабой потенции. Он устраняет жжение при мочеиспускании, боли в тазу и промежности, повышает потенцию и нормализует отток лимфы.

Чай с чабрецом при беременности

Компрессы и употребление чая с чабрецом оказывают разный эффект на здоровье беременной женщины.

Обращайте внимание на дозировку чабреца в чае. Высокая концентрация растения может привести к выкидышу, спровоцировать кровотечение или преждевременные роды. Перед применением посоветуйтесь с лечащим врачом.

Вред и противопоказания чая с чабрецом

Сила чая с чабрецом в борьбе с заболеваниями не отменяет осторожности в применении. Несмотря на то, что противопоказания сводятся к минимуму, обратите внимание на исключения.

Чай с чабрецом вреден, если у вас:

• инфаркт миокарда;
• атеросклероз;
• прогрессирующий кардиосклероз;
• нарушение работы щитовидной железы;
• сбои сердечного ритма;
• гастрит, язвы ЖКТ;
• беременность.

Чтобы избежать негативных последствий, ознакомьтесь с правильным рецептом напитка.

Чабрец очень «разносторонняя», если можно так выразиться, трава. Он используется в качестве лекарства, приправы и даже в магии. Именно из-за лечебных свойств чабреца и его аромата люди и стали заваривать с ним чай. Это неудивительно, ведь чабрец заживляет раны, снимает боль, успокаивает… Сколько полезных свойств в это маленькой травке! К тому же, чабрец растет во многих странах, при разных климатических условиях.

Противопоказаний у чабреца практически нет: не стоит пить чай с чабрецом при беременности, а также при проблемах с щитовидкой, печенью, почками, желудком.

Чай с чабрецом имеет неповторимый аромат и вкус. Такой чай повышает бодрость организма и работоспособность.

В чабреце содержится такое вещество, как полифенол, защищающий генетический материал клетки. Также сюда входят камедь, органические кислоты, каротин, витамины В и С, смолы и многие другие.

Черный чай с чабрецом восстанавливает силы и бодрит

Чай с чабрецом рекомендуется при простудах, кашле, проблемах с пищеварением. Чабрец восстанавливает силы организма после длительных и тяжелых заболеваний. Не зря в древнегреческом языке словом «чебрец» называлась сила духа.

Чай с чабрецом лучше употреблять горячим или теплым. Горячий чай с чабрецом дарит тепло в холод и прохладу в жару, в этом его уникальность. Также чай с чабрецом препятствует возникновению аллергии.

Как заваривать чай с чабрецом?

Для заварки чая с чабрецом лучше всего подходит глиняная, стеклянная, чугунная и фарфоровая посуда. Чайник нужно предварительно облить кипятком. Количество заварки должно быть меньше, чем обычно. Затем в чайник нужно добавить сухого или свежего чабреца, однако не стоит увлекаться, достаточно совсем немного. Чай с чабрецом лучше пить в первой половине дня, так как он имеет бодрящий эффект. Вполне можно добавить в такой напиток немного меда. Это придаст чаю особенный вкус.

Так как чай с чабрецом имеет минимальное количество противопоказаний, то пить его можно каждый день, не только взрослым, но и детям. Кроме того в продаже имеются чаи с чабрецом. Такой чай включает дорогие сорта черного индийского чая, чабрец, корицу и мяту.

Чабрец – трава с множеством самых удивительных свойств. Начнем с того, что в древности с его помощью прогоняли злых духов из жилища. Хозяйки использовали его в качестве приправы, а знахари лечили им практически все известные болезни. В наше время чабрец незаслуженно забыт. А зря! Ведь эта маленькая травка обладает немалой целебной силой. Давайте же узнаем, какая существует польза и вред чая с чабрецом для здоровья человека, а также где он еще применяется.

Польза чабреца

Польза и вред чая с чабрецом в немалой степени зависят от его химического состава, который и обеспечивает лечебные свойства этого напитка. Что же в нем такого особенного? Давайте это узнаем.

Состав

Чай с чабрецом имеет довольно богатый химический состав. В нем содержатся:

• витамины;
• микро и макроэлементы;
• дубильные вещества;
• эфирные масла;
• смолы;
• органические кислоты;
• флавоноиды;
• горечи.

Высокое процентное соотношение эфирных масел, которое может доходить в свежих листьях растения до 0,6%, объясняет довольно сильный аромат, который придает чаю чабрец. Из витаминов имеются аскорбиновая кислота, ниацин, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолиевая кислота, ретинол. Минеральные вещества представлены калием, магнием, фосфором, натрием, железом, цинком.

Целебные свойства

Чем полезен чай с чабрецом? Какими лечебными свойствами он обладает? В переводе с древнегреческого чабрец означает «силу духа». Такое название он получил не зря. Настои и отвары с его участием способны излечивать от многих недугов, облегчать болезненное состояние, уменьшать вредное воздействие микробов и отравляющих химических веществ.

Также этот напиток способен нормализовать репродуктивную функцию у мужчин, а значит, будет полезен людям пожилого возраста. Высокое содержание витаминов позволяет использовать его в качестве источника этих необходимых для человека веществ. Большое количество калия способствует снижению артериального давления, укреплению сосудов, выведению лишней жидкости из организма.

Интересный факт! Чабрец называют также тимьяном, богородской травой, фимиамником, материнкой.

Применение

При каких заболеваниях следует пить чай с чабрецом? Польза этого напитка особенно очевидна при лечении таких болезней, как:

• гиповитаминоз
• гипертония
• невроз
• простатит
• ревматизм
• радикулит
• анемия
• гастрит
• бронхит
• астма
• воспаление легких
• диабет
• кожные заболевания
• болезни почек.

Он также помогает при желудочных коликах, метеоризме, язвенной болезни желудка. При упадке сил, депрессии чай с чабрецом поднимет настроение, добавит бодрости и положительных эмоций. Алкоголикам он поможет избавиться от пагубной страсти к спиртному, так как способен вызывать к нему отвращение, снимать зависимость. При похмелье же этот чудо-напиток избавит от головной боли, наладит работу желудочно-кишечной системы.

В каких случаях он вреден?

Противопоказанием к применению чая с чабрецом являются:

• беременность;
• хронические заболевания желудочно-кишечного тракта;
• нарушение сердечного ритма;
• инфаркт миокарда;
• кардиосклероз;
• заболевания щитовидной железы.

Также не следует злоупотреблять этим напитком более 2-х недель подряд. Необходимо делать перерывы между курсами, сроком от 2-х месяцев. Если же во время лечения вдруг потребуется принять какое-либо лекарство, то об этом нужно обязательно сообщить врачу.

Совет! Чабрец отнюдь не безобидная травка. Бесконтрольное употребление этого растения может привести к серьезным органическим поражениям. Поэтому, прежде чем решиться на лечение с его помощью, предварительно посоветуйтесь со специалистом.

Рецепты приготовления

Для того чтобы лечение пошло на пользу, необходимо знать, как правильно заваривать чабрец. Существует несколько рецептов его приготовления. Рассмотрим некоторые из них.
Самый простой способ приготовления очень похож на обычное заваривание. Берется 2 ст. ложки измельченной травы, заливается литром кипятка и настаивается в течение часа. Затем напиток процеживается и применяется по назначению.

Подобным же образом можно приготовить медовый чай с чабрецом. Рецепт в этом случае дополняется ложкой меда, которую растворяют в теплом настое после процеживания. Такой напиток приобретает двойную пользу и используется при лечении простудных заболеваний, вирусных инфекций.

Очень полезен чай с чабрецом и мятой. Для его приготовления берут по 1 ст. ложки измельченного чабреца и мяты. Заливают 200 мл кипящей воды. Все кипятят на водяной бане примерно 5 мин. По истечении этого времени накрывают крышкой, затем оставляют для настаивания. Через 15 мин. напиток процеживают, при необходимости добавляют сахар или мед.

Все про полезные свойства чабреца и способы его применения можно узнать из этого видео:

Все материалы на сайте сайт представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Поделитеcь с друзьями.

«Чабрец может излечить все, что угодно, кроме сломанной шеи и разбитого сердца», – утверждал мистер Дадни, герой английских сказок Редьярда Киплинга. Столь высокую оценку чабрец заслужил по праву: его свойства действительно спасают от многих болезней. Особой популярностью пользуется чай с чабрецом.

Польза и аромат

чай с чабрецом фото

Чай с чабрецом – удивительный дар природы человечеству, который предупреждает и исцеляет множество недугов. Чаи с чабрецом непременно покорят своим незабываемым вкусом и ароматом. У чабреца несколько имен – тимьян, богородичная трава, чепчик. В качестве лекарственного средства и приправы чабрец применяется в самых разных жизненных ситуациях.
Как бы его не называли, напиток чай с чабрецом полезные свойства имеет прекрасные. Конкретно, чем полезен чай с чабрецом, узнали еще в древности, когда лечили свои недуги этой универсальной травой и открыли для себя рецепт целительного напитка. Чай с чабрецом является своеобразным стабилизатором: зимой согревает, а летом освежает.
Кроме всего прочего, этот напиток тонизирует, избавляет от усталости и прибавляет сил, решает он и проблемы с пищеварением, борется с простудными заболеваниями, помогает организму восстановиться после болезни, оберегает от аллергии и даже придает силы мужчинам. Также установлено, что чабрец обладает хорошими глистогонными, регулирующими месячные, повышающими аппетит и улучшающими зрение свойствами.

Распространение и заготовка

траву используют как в свежем, так и в сушеном виде

Чабрец душистый можно встретить на Кавказе, в Турции и Европе. Первые упоминания об удивительных свойствах этой травы встречаются еще до нашей эры. Чабрец выполнял работу антисептика, а также добавлялся в состав бальзамирующих средств, даже приводил людей в чувство после обморока. Считается, что подушка, набитая чабрецом, дарит здоровье и долголетие. Поэтому, если веточка чабреца будет лежать в комнате, в воздухе будут уничтожаться вредные бактерии, а дым от сожженной травы усилит антисептические свойства.
Заготовка чабреца начинается во время полного цветения травы. Растение нужно аккуратно состричь, оставив корни для следующего цветения. Сушить нужно на открытом воздухе, в тени, постоянно перемешивая. Высушенная трава сохраняет свои свойства в течение 2 лет.
Присутствие в траве эфирных масел, каротина, витаминов, органических кислот, камеди делает ее полезной и ценной в кулинарии, косметологии, традиционной и народной медицине. Чабрец содержит в себе органические кислоты, вещество полифенол, которое защищает генетический материал клетки, витамины В и С, каротин, смолы, камедь и др.

Варианты приготовления чая с чабрецом

приготовлений чая с чабрецом несколько видов

• Чтобы избавиться от кашля, нужно залить веточки этой травы кипятком, остудить, по желанию можно добавить мед и в день принимать несколько раз.
• Если смешать чабрец с такими травами, как зверобой, мята, с листьями смородины и мяты, добавить корень валерианы и шиповник, получится смесь, богатая витаминами и микроэлементами, которая избавит от недомогания.
• Лечебный настой делают, добавив в 0,5 л. кипятка 1 ст. л. сухого чабреца, после чего настаивают в термосе 30 минут. Этим настоем делают компрессы при болях в мышцах и суставах, полощут горло при воспалениях, лечат ревматизм, экзему и подагру.
• Для чая готовят менее концентрированный настой: 10-15 гр. травы заливают 1 л. кипятка и используют его при нарушенном пищеварении, вздутии живота, отеках. Раньше такой чай пили, чтобы излечить туберкулез.

Лечебные свойства этой травы активно используют чайные компании, которые выпускают свою продукцию с добавлением чабреца. Чай с чабрецом снимает спазмы, повышает иммунитет и расширяет сосуды. Кроме этого, этот напиток восстанавливает не только физические силы, но и улучшает психическое состояние человека. Более изысканные любители чая с этой душистой травой предпочитают летний чабрец.

Чай черный с чабрецом спасает от кашля или, например, дисбактериоза, а также помогает восстановить силы в процессе выздоровления. Зеленый чай с чабрецом более терпкий и ароматный на вкус. Напиток зарекомендовал себя отличным болеутоляющим и противовоспалительным средством.
В том, как заваривать чай с чабрецом, нет ничего сложного. Сначала нужно приготовить сосуд, подойдет чугунный, фарфоровый, стеклянный или глиняный кувшин или чайник, предварительно облитый кипятком. Заварки нужно положить меньше, чем обычно, к ней добавить свежий или сухой чабрец в небольшом количестве. Желательно употребить напиток утром, чтобы заряд бодрости от него помогал организму работать в течение дня.
У напитка чай с чабрецом рецепт не один. Самый простой из них: залить кипятком пару веточек травы и повторно вскипятить.

• Для усиления целебного эффекта в напиток можно добавить другие лечебные травы: зверобой, бруснику, корень валерианы. Например, по 1 ст. л. сухих листьев чабреца и зверобоя, 4 гр. сухих листьев брусники.
• Другой рецепт: 5 гр. сухих листьев чабреца, 10 гр. сухого шиповника, 1 ч. л. меда.
• Чтобы приготовить чай с мятой и чабрецом нужно 2 ст. л. мяты и чабреца залить 250 мл. воды, держать на слабом огне до 5 минут, потом настаивать в теплом месте 10 минут. Полученный напиток процедить и употреблять вместо воды или чая.
• Есть еще один вариант напитка чай с чабрецом и душицей: 3 ч. л. сухого чабреца, по 1 ч. л. сушеной душицы и мяты залить 500 мл. кипятка. В течение 12 часов настаивать жидкость в термосе. Напиток поможет при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и мочеполовой системы.
• Тем, кто заботится о своей коже, можно приготовить чай из смеси трав ромашки, донника, чабреца, мать-и-мачехи, розмарина в одинаковых пропорциях. Такой чай нужно пить по 150 мг. 3-4 раза в день.
• Если добавить чабрец в кулинарные блюда, как это любят делать французы, ему будет придан неповторимый вкус и аромат. Мясо, компоты, супы, а также выпечка с этой травой покорят даже искушенного гурмана.

О пользе растений сказано много, а главное, верно. Поэтому их часто используют для лечения определенных заболеваний, а также общего укрепления иммунитета. В связи с приведенным фактом следует рассмотреть наиболее популярный кустарник, который занимает лидирующие позиции в применении — это чабрец. Его используют в качестве дополнительного компонента к чаю. Насколько опережают вред? И выявлены ли неприятные последствия употребления чая с чабрецом.

Полезные свойства чая с тимьяном

В народе растение зовется чабрецом. У него есть и научное название: тимьян. Благодаря своему приятному аромату и вкусу его часто применяют в лечении и кулинарии. Высушенный сбор отлично «смотрится» с мясными блюдами, а чай с тимьяном просто творит чудеса. Его вкус настолько примечателен, что приятное послевкусие остается еще в течение длительного времени. Но все ли так хорошо с частым употреблением чабреца?

Травяной чай можно выпивать в больших количествах при лечении радикулита, воспаления седалищного нерва, для улучшения усвоения пищи, при заболеваниях мышц и суставов. Если страдаете кашлем после простудного заболевания, воспользуйтесь чаем с чабрецом или настоем, поскольку он обладает отличными отхаркивающими свойствами. Если отмечается возникновение сыпи на кожных покровах, можете воспользоваться специальным отваром для обработки пораженных областей.

Важно! Применение чая с травой не должно превышать разрешенную дозировку. Так, например, взрослому человеку с нормальным телосложением разрешено 2-3 чашки чая, с добавлением в каждую, по половине чайной ложки высушенного сбора.

Вред от чая с чабрецом

О вреде чая с тимьяном говорить не приходится. При соблюдении дозировки этот напиток приносит только пользу. Но, специалисты настоятельно не рекомендуют принимать лечение растением беременным женщинам. В группу риска попадают следующие заболевания:

• болезни щитовидной железы;
• и двенадцатиперстной кишки.

Эти мнения расходятся, как и то утверждение, что чай с тимьяном нельзя употреблять женщинам в период лактации. Некоторые врачи, наоборот, рекомендуют выпивать по чашке чая с тимьяном перед кормлением малыша, считая, что так увеличивается выработка молока. Другие же, представители медицинских работников, говорят о вреде приема, описываемого напитка, из-за опасности и вреда для малыша.

Чабрец опасен своей аллергической реакцией, которая может проявиться у человека даже после одной выпитой чашки чая. В принципе, запреты на употребление напитка имеют обоснование в виде аллергических реакций.

Важно! После первого приема чая с тимьяном, обратите внимание на свои кожные покровы и общее состояние. Если вы заметили некоторые отклонения, а также небольшое проявление сыпи, прекратите употребление напитка и обратитесь к врачу за консультацией.

Польза и вред для мужчин и женщин

Как уже было оговорено выше, чай с чабрецом запрещен к употреблению беременным женщинам (подробно, как применять , можете прочитать в нашей статье). Это объясняется следующей

причиной: у женщин отмечается повышение тонуса матки из-за воздействия тимьяна, что может привести к выкидышу или преждевременным родам. Что же касается остальных женщин, то представленный полезный напиток рекомендуется к применению во время менструации, поскольку тимьян способен обезболить и ускорить процесс раскрытия матки.

Чай с чабрецом рекомендован к применению женщинам с наличием заболеваний мочеполовой системы: , маточных и придаточных воспалений, при наличии кисты, фолликулов на матке и яичниках. Но его применение лучше осуществлять под наблюдением врача и только после консультации, в особенности, если вы планируете лечить диагностированные заболевания посредством употребления чая.

У мужчин чай с чабрецом оказывает не только воздействие на повышение потенции, но и принимается для лечения простатита. Этот эффективный напиток, благодаря своему составу, оказывает противовоспалительное действие, значит существенное уменьшение неприятных симптомов.

Чай с чабрецом для детей

Напиток не рекомендуется для употребления детям до 3 лет, по причине опасности проявления аллергической реакции. Детям чай с чабрецом полезен в качестве противопростудного лекарства. Если малыш промочил ноги и стал шмыгать носом, воспользуйтесь чаем. Только не следует оставлять растение в воде в течение длительного времени. Для детей достаточно выдержать сбор в кипятке в течение 2 минут, потому как чабрец выделяет горечь, и ребенок откажется пить полезный напиток. Не забывайте про добавление меда. В комплексе с тимьяном, он окажет отличное противовоспалительное действие. В результате малыш уже через пару дней полностью избавиться от симптомов простудных заболеваний.

Используйте тимьян для заваривания правильно. Не следует использовать заваренную траву дважды, потому как при длительном нахождении в воде из чабреца выходит горечь. Это, во-первых, неприятно, а во-вторых, приведет к интоксикации организма, и окажет вред.

Чабрец на фото ни с чем не спутаешь

Много тысяч лет люди используют чабрец, как мистическое растение, возвращающее человеку здоровье и даже жизнь. Известны удивительные способности ароматной травы улучшать вкус приготовленных блюд, лечить множество болезней, благотворно влиять на энергетику пространства.

Содержание:

Чабрецом окуривали помещения с целью изгнания злых сил и нечистых духов, дым от тлеющего растения способен снять испуг с ребенка. Душистые веточки чабреца приносили в дар богам наши далекие предки-славяне.

Полезные свойства чабреца

Современная наука отмечает способность растения восстанавливать силы и пробуждать положительные эмоции, а также оказывать психологическое воздействие на людей неуверенных, нервных, излишне чувствительных. Со времен Авиценны семена чабреца вместе с валерианой, сельдереем, мятой, петрушкой и чесноком находили в составе чудодейственных лекарственных препаратов, приготовленных на медовой, масляной, спиртовой или уксусной основе.

Деревенская хозяйка и сейчас бережно хранит сухую веточку божественной травы, чтобы после благополучного отела кормилицы-коровы окурить и само помещение, и молочные горшки. Антисептические свойства этого растения не вызывают сомнения наряду с обезболивающими, противовоспалительными, спазмолитическими, отхаркивающими и бронхорасширяющими свойствами.

Маленькая подушечка со сбором трав с добавлением чабреца делает сон более глубоким и спокойным. Очистить организм от глистов поможет отвар тимьяна душистого, а ванны с его добавлением показаны при суставном и мышечном ревматизме, ушибах, для лечения сыпи инфекционного характера.

Общая характеристика растения

Чабрец содержит эфирные масла, богат полезными горечами и дубильными веществами, смолами, минеральными солями, витаминами группы С и В, кислотами: уксусной, яблочной и оманоловой, а также каротином, флавоноидами и тимолом.

Увидев чабрец на фото крупным планом, его трудно потом не узнать в природных условиях. Чабрец (богородская трава, тимьян душистый) — довольно давно известное растение. Люди с древности знают множество способов использования чабреца.

Помимо лечебного средства, чабрец использовали в кулинарии и при совершении магических ритуалов. Сегодня чабрец очень активно используют и в традиционной, и в народной медицине. Безусловно, высушенную траву чабреца можно купить в обычной аптеке, но лучше насобирать самому, прогулявшись в лесу. Запомнив, каков с виду чабрец на фото, найти растение не составит труда.

Внешний вид чабреца

Чабрец является многолетним полукустарником со стелющимися стеблями, деревянистыми в нижней части, с многочисленными цветоносными облиственными веточками. Мелкие, двугубые цветки фиолетово-красного цвета собраны в головку и очень ароматные. Листья мелкие удлиненные или овальные.

Цветет чабрец со второй половины июня до последних дней августа. Плод — 4 орешка в остающейся чашечке. Растет на песчаных почвах, между кустарниками, в сосновых лесах, его куртинки хорошо заметны в период цветения.

Условия заготовки и хранения

Заготавливают чабрец во время полного цветения, аккуратно срезая надземную часть. Выдергивать растение с корнем нельзя, поскольку оно медленно восстанавливается, истощая свои запасы. Сушат траву чабреца в тенистом проветриваемом месте.

Обладая антисептическими, бактерицидными свойствами, чабрец способствует заживлению ран, незаменим при лечении заболеваний дыхательных путей (бронхиты, кашель, коклюш, воспаление легких, даже туберкулез).

Лекарство для мужчин

Чабрец содержит цинк, позитивно влияющий на половую функцию мужчины, предупреждая простатит. Употребляется настой травы в качестве чая с добавлением душицы и мяты. Хорошей профилактикой импотенции являются сидячие ванны с отваром чабреца или втирание масла в область промежности.

Для приготовления препарата чабрец заливается обычным оливковым или растительным маслом, не меньше месяца настаивается. Отливая необходимую порцию, фильтруют ее. Другой способ напоминает процесс самогоноварения: сырье измельчается, настаивается на воде и состав перегоняется. Используется для стимуляции биологически активных точек и активации внутренней энергии.

Применение в косметологии

Эфирное масло чабреца может быть использовано в лечебных масках для оздоровления волос и при интенсивном их выпадении. При педикулезе достаточно семи капель масла чабреца на 20 г любого шампуня для мытья или можно смазать маслом расческу для вычесывания волос.

Употребляемый в пищу, тимьян устраняет процессы брожения и гнилостные явления в кишечнике, вздутие живота, способствует перевариванию пищи. Множество рецептов можно найти для приготовления блюд с добавлением чабреца в качестве приправы. Противопоказан чабрец женщинам, вынашивающим ребенка, у которых может повыситься тонус мышечной мускулатуры матки. Зато у кормящих матерей чай с тимьяном улучшает лактацию. В целом полезные свойства растения трудно перечислить – это поистине чудо природы.

Чай из садовых растений

Чайные растения растут лишь в жарких тропиках. В умеренном климате вырастить чай получится в комнатных или тепличных условиях, но это будет трудоемкий и длительный процесс. Однако можно найти достаточно большое количество альтернативных растений для получения чайных напитков и даже вырастить их на своем дачном участке. При этом вы сами сможете составлять чайные композиции и найти для себя лучшее сочетание.

Из каких садовых растений можно приготовить чай

Для заваривания чая подойдут многие садовые растения, которые растут на участке:

1. листья малины, смородины, земляники, облепихи, 
2. цветки боярышника, липы,
3. лекарственные травы.

Листья, цветки и травы станут прекрасным дополнением вкуса и аромата в чайном напитке. Кроме того они содержат большое количество полезных для организма витаминов и микроэлементов.
___________________________________________________________________

КАК ПРИГОТОВИТЬ АРОМАТНЫЙ ТРАВЯНОЙ ЧАЙ

Чай из бадана

Неприхотливый Бадан толстолистный, часто используемый в качестве декоративного растения, может стать источником отличного чайного сырья.

Как заготовить чай из бадана

При этом важно соблюсти некоторые нюансы заготовки.

1. Собирать листья следует только весной,
2. Использовать уже почерневшие, перезимовавшие одну, а лучше несколько зим на грядке под снегом.
3. После такой естественной ферментации следует в течение нескольких дней подсушить листья в хорошо проветриваемом месте с отсутствием попадания прямых солнечных лучей.

Свежие зеленые листья использовать для заготовки чайного сырья нельзя, так как они ядовиты.

 

Как приготовить чай из бадана

Я выросла в деревенских условиях, и такой чай был любимым в нашей семье.

• При добавлении к бадану мяты, мелиссы или душицы получается необыкновенный ароматный и вкусный чай, обладающий тонизирующими и противовоспалительными свойствами.
• Свои полезные свойства листья бадана способны сохранять 5 лет.
• При заваривании баданового чая не следует спешить, напиток должен настояться минимум 20 минут.
• На 1 л кипятка достаточно использовать 2 листа или 2 ст. л. измельченных листьев. 

Выращивание бадана для чая

При выращивании бадан не требует к себе много внимания.

1. Он хорошо будет себя чувствовать в тенистом уголке участка, под деревьями или вдоль забора.
2. При этом он хорошо сочетается с другими декоративными многолетниками на солнечной клумбе.
3. Может долго расти на одном месте без пересадки. 

__________________________________________________________________

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА БАДАНА

Фото: бадан толстолистный

Чай из душицы

Отличным альтернативным вариантом для чая будет Душица обыкновенная. Она характеризуется нежным, цветочно-карамельным ароматом.

Как заготовить душицу для чая

• В качестве чайного сырья используют надземную часть растения выше 20-30 см от почвы в период начала массового цветения.
• Траву сушат в хорошо проветриваемом месте, без попадания солнечных лучей.
• Полезные свойства в сырье сохраняются в течение 2 лет. 

Чай из душицы обладает общеукрепляющими, успокаивающими и лечебными свойствами, однако имеет ряд противопоказаний.

1. Душица хорошо сочетается с любым другим чайным сырьем, будь то бадан, мелиса, мята, листья ягодных кустарников.
2. Для посадки душицы выберите хорошо освещенное место на участке, в котором не застаивается вода.
3. По всем другим критериям душица относится к неприхотливым растениям.  

____________________________________________________________________

МИКСБОРДЕР ИЗ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ

Фото: Душица обыкновенная

Чай из мелиссы

Мелисса лекарственная обладает освежающим ароматом лимона и содержит в составе огромное количество биологически активных веществ.

Как заготовить мелиссу для чая

• В качестве чайного сырья используют листья и верхушки побегов, которые заготавливают во время цветения.
• Сушку проводят под навесом в течение нескольких дней, пересушивать нельзя.
• Срок годности сухой травы 2 года.

Как вырастить мелиссу для чая

1. Мелиса относится к тепло- и светолюбивым растениям.
2. Она предпочитает суглинистые почвы.
3. При выращивании на открытом месте мелисса будет иметь более насыщенный аромат. 

___________________________________________________________________

КАК ВЫРАСТИТЬ ПРЯНЫЕ ТРАВЫ НА ДАЧЕ

Фото: мелисса

Чай из мяты

При заваривании мятного чая может использоваться несколько видов мяты — длиннолистная, колосковая, перечная.

Как заготовить чай из мяты

• Для заготовки сырья идет вся надземная часть растения.
• Сбор проводят в утренние часы, в период цветения.
• Сушить сырье лучше быстро в сушилке, духовке или микроволновке.
• Хранить сырье можно не более 2 лет.

Напиток из мяты обладает общеукрепляющими и успокоительными свойствами. Она прекрасно сочетается практически с любым чайным сырьем. Многими любим прохладительный чай из мяты с добавлением кусочков льда — он прекрасно удаляет жажду в жару. 

Как вырастить мяту для чая

1. При посадке мяты необходимо учитывать, что ее корневая система способна быстро разрастаться.
2. Лучше оградить участок с помощью шифера или металлических листов, вкопав их в землю.
3. Мята влаголюбивое растение, любит тепло, но не переносит палящие прямые солнечные лучи.

___________________________________________________________________

МЯТА ПЕРЕЧНАЯ: ОПИСАНИЕ И ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Фото: мята

Чай из ромашки

Ромашка лекарственная ценится за свои лечебные свойства, как в народной, так и в традиционной медицине, поэтому ромашковый чай, полезно пить всем людям.

Как заготовить чай из ромашки

• В качестве чайного сырья используют соцветия-корзинки, заготовленные в начале цветения.
• Их сушат в тени под навесами или сушилках. 

Ромашковый чай обладает противовоспалительными, антисептическими, седативными свойствами

1. Ромашка лекарственная является однолетним растением, но способна хорошо расти на одном месте несколько лет благодаря самосеву.
2. Ромашка любит солнечные места, рыхлые легкие почвы.
3. Кроме того она отзывчива на органические удобрения.

____________________________________________________________________

ТРАВЯНЫЕ ЧАИ ПРИ ГИПОТОНИИ

Фото: ромашка лекарственная 

Чабрец для чая

Тимьян ползучий (чабрец) обладает противовоспалительными, ранозаживляющими, отхаркивающими, общеукрепляющими и антимикробными свойствами. 

Как заготовить чабрец для чая

• В качестве чайного сырья используют молодые побеги с цветами и листьями.
• Сбор можно проводить в течение всего периода цветения.
• Сушить траву необходимо в тени, раскладывая тонким слоем или подвешивая.
• Срок годности 2 года.

Для приготовления чая достаточно 1 ч. л. сырья залить стаканом кипятка и настояться 15 мин.

1. Чабрец предпочитает солнечные места и рыхлые легкие почвы.
2. Хорошо отзывается на поливы и подкормки удобрениями.
3. На одном месте растет 5 лет, затем рекомендуется пересадка.

____________________________________________________________________

ТРАВЯНЫЕ ЧАИ ПРИ БРОНХИАЛЬНОЙ АСТМЕ

Фото: чабрец (тимьян)

Иван-чай

Кипрей узколистный (Иван-чай) используется как противовоспалительное, антибактериальное, успокоительное средство. Является отличным медоносом.

Как заготовить иван-чай

1. В качестве чайного сырья используют листья, которые собирают в период цветения.
2. Сушат их в теплом помещении, причем наличие сквозняков необязательно. 

Рекомендуется проводить сбор недозрелых семян для предотвращения самосева

Растение неприхотливое, но если пренебрегать уходом, оно может быстро перейти в категорию сорняков на участке.
___________________________________________________________________

5 ПРАВИЛ ПРИЕМА ЛЕКАРСТВЕННЫХ ТРАВ

Фото: иван-чай
 

ТатЬяна Нелюбова, кандидат сельскохозяйственных наук

Душица

Рядом с нашей пасекой множество полей душицы и мы каждое лето заготавливаем её для себя и привозим на ярмарку, где она пользуется традиционной популярностью, ещё бы ведь каждому хочется попить дома чай из душицы или чабреца, вприкуску с купленным на ярмарке башкирским мёдом. Обычно заканчивается душица довольно быстро, но вы можете позвонить нам 89670566752, чтобы мы отложили часть специально для вас.

 

Оказавшись за городом, мы попадаем в мир огромного количества растений, но не многие знают, что большинство из них являются превосходными природными лекарствами, зачастую более эффективными в сравнении с современной синтетической фармацевтикой. Одним из таких целителей является душица.

Душица обыкновенная (Origanum vulgare) – многолетний полукустарник, высотой 30-60 см. Верхушки прямостоящих стеблей покрыты мелкими лилово-розовыми цветочками, собранными в сложный полузонтик. Растение обладает слегка вяжущим горько-пряным вкусом.

Родиной душицы считается Средиземноморье. За многотысячную историю своего существования она распространилась по всему евроазиатскому материку, а США и Австралия активно занимаются культивацией данного растения. В России душица произрастает повсеместно (кроме Крайнего Севера), выбирая наиболее сухие и светлые места: бескрайние луга и поля, лесные опушки и просеки, заросли кустарников, склоны холмов, редкие и светлые хвойные и березовые леса. Чаще всего растение встречается в лесостепной зоне.

Душица обладает целебными качествами широкого спектра действия, а также является ароматной пряностью и знатным медоносом.

Главными лечебными компонентами растения являются эфирное масло и карвакрол, для которого характерны ярко выраженные обезболивающие, противовоспалительные и антибактериальные свойства. Британские исследователи доказали, что эфирные масла с высоким содержанием карвакрола уничтожают не только микробов, но даже паразитов типа лямблий. Кроме того, в душице содержатся большое количество витамина С и дубильные вещества.

На сегодняшний день известно, что душица обладает прекрасными диететическими свойствами: стимулирует аппетит, улучшает пищеварение, эффективна при лечении холецистита, метеоризма, запоров и дискинезии желчевыводящих путей.

Препараты из душицы назначают при острой и хронической формах бронхита как отхаркивающее средство. Соцветия и листья растения являются неизменным ингредиентом грудного и потогонного чая, а также сборов для полоскания полости рта при лечении ангины, гингивитов и тонзиллитов.

Ванны и влажные компрессы из душицы улучшают состояние при диатезе, золотухе, экземе, витилиго, фурункулезе, зудящих сыпях и других кожных заболеваниях. Отваром травы моют голову при выпадении волос и для избавления от перхоти.

Душица успокаивающе воздействует на центральную нервную систему, поэтому ее часто назначают при бессоннице, истерии, неврозах и эпилепсии.

Не так давно в результате научных исследований учеными было обнаружено, что душица имеет мощные антистафилококковые свойства. В связи с чем при лечении стафилококковой инфекции у детей медики рекомендуют употреблять отвар из соцветий душицы.

Старорусские названия этого растения («ладанка», «душка», «духовой цвет», «душмянка»), как и современное, акцентируют наше внимание на самом заметном в этом растении — его запах. Так же можно встретить слова «материнка» («матрешка»), что свидетельствует о значимости этого растения для женского здоровья.

В связи с чем одно из основных лечебных свойств душицы заключается в ее благотворномвоздействии на женский организм. Отвары, настои и чай из этого растения применяются для нормализации менструального цикла, снятия симптомов ПМС и тяжелого протекания климакса, а также для облегчения состояния при менструальных болях. Душица способствует увеличению лактации у кормящих матерей.

Употребление душицы не рекомендуется беременным женщинам, и людям, страдающим тяжелыми сердечно-сосудистыми заболеваниями. В этих случаях, перед ее применением, необходимо проконсультироваться с врачом.

Заготавливают душицу в период с июля по август в сухую солнечную погоду, срезая цветущие верхушки длиной до 30 см. при помощи ножниц или секатора. Собранное сырье сушат в тени на свежем воздухе около недели. Показателем готовности является ломкость стеблей при сгибании. В процессе сушки необходимо следить, чтобы температура воздуха была не больше +35°С, так как при высоких температурах эфирные масла, содержащиеся в растении, начинают улетучиваться. Тщательно высушенные листья и соцветия душицы перекладывают в герметичные пакеты и плотно закрывают. В таком состоянии её можно хранить до трех лет.

В пчеловодстве душица признана ценнейшим медоносом, так как ее цветки выделяют большое количество нектара. С 1 гектара этого растения пчелы способны собрать до 150 кг очень ароматного, янтарно-зеленоватого меда.

Южные сорта душицы часто используют в качестве специфичной ароматной приправы (орегано) для приготовления пищи. Она придает особую пикантность овощам и мясным блюдам, а итальянцы неизменно добавляют ее в пиццу. Специалисты считают, что листья орегано существенно снижают количество канцерогенов при жарке мяса. Пряная специя хорошо сочетается с розмарином, базиликом, тимьяном, майораном и черным перцем. Опытные хозяйки знают, что добавив пару листочков душицы в банку при засолке огурцов, помидоров или грибов, они не только сохранят подлинный вкус и придадут приятный аромат соленьям, но и значительно увеличат срок их хранения. В русской кухне традиционно принято использовать душицу для ароматизации чая.

Веточки душицы можно поместить в подушку, и вы непременно ощутите, как это благотворно отразится на крепости и спокойствии вашего сна!

 

Иван чай с ромашкой и чабрецом. Полезные свойства смеси чабреца и иван-чая

Чабрец

Чабрец, так же известный как чебрец и тимьян — это невысокий (до 35 сантиметров) и душистый кустарник из семейства Яснотковых. В русском языке имеет множество различных наименований, как-то: мухопал, богородская трава, верест, лебюшка, лимонный душок и так далее. Тимьян в своем роду насчитывает аж несколько сотен различных видов и произрастает практически повсеместно, разве что кроме тропиков. В Российской Федерации он растет везде. Тимьян можно встретить на опушках и полянах, в степях и на скалах. Наиболее распространен вид — тимьян ползучий. Период цветения чабреца — июнь-август, плоды же созревают в начале осени. Чабрец крайне богат эфирными маслами, дубильными веществами, кислотами и минеральными веществами.

Сбор чабреца

Чабрец собирают в начале периода цветения и сушат на открытом воздухе. Сбору подлежит надземная часть растения. По народному календарю считается, что наиболее душистым и полезным получается тот тимьян, который собран в дни Троицы и Успения Богородицы.

/ivan-trava.ru/wp-content/uploads/2016/06/chabrec-70×53.jpg» target=»_blank»>http://ivan-trava.ru/wp-content/uploads/2016/06/chabrec-70×53.jpg 70w» />

Полезные свойства смеси чабреца и иван-чая

Иван-чай с чабрецом будет иметь следующие отличительные особенности:

— отлично средство при различных инфекциях, в том числе ОРВИ

— противовоспалительное средство

— способствует улучшению самочувствия, повышает общий тонус

— помогает выйти из запоя, хорошее средство от похмелья

— имеет отхаркивающее действие, в связи с чем рекомендуется к употреблению при простуде с кашлем

— благоприятно сказывается на пищеварительной системе, нормализует работу кишечника

— оказывает согревающий эффект

— способствует уменьшению отеков путем выведения лишних жидкостей из организма.

Противопоказания

Как таковых противопоказаний не имеет, кроме периода беременности и при язвенных болезнях. В период кормления употребление допускается, более того, иван-чай с чибрецом улучшает лактацию у кормящих женщин. Стоит ограничивать применение и пить курсами не более одного месяца с последующим перерывом.

Как заваривать

Рекомендованное соотношение смеси иван-чая и чабреца где-то 10-15 к 1, то есть на 10-15 грамм иван-чая должен приходиться 1 грамм чабреца. Естественно, можно экспериментировать с пропорциями по собственному вкусу. Заваривать надо 2 чайных ложки в смеси в 500-600 миллилитрах горячей воды, настаивать около 10 минут. Смесь сохраняет свои полезные свойства и вкусовые качества при заваривании вплоть до четырех раз.

Из инета:

http://ivan-trava.ru/retsepty/ivan-chay-s-chabretsom/

Компоненты ароматного чая – кипрей узколистный, тимьян ползучий (чабрец) и душица обыкновенная (орегано) – растут во многих уголках России и за рубежом. Почему именно алтайский чайный напиток ценится больше всего?

Здесь хорошая экология, а это главное для растений, которые человек использует в лекарственных целях. Они не аккумулируют тяжелые металлы и радионуклиды, а потому не могут принести вред вместо ожидаемой пользы. Алтайский Иван-чай известен далеко за пределами края и даже России, в странах, где сильна культура употребления травяного чая.

Для производства чайного напитка используется только экологически чистое сырье, что гарантирует положительный эффект от его использования. В чем он заключается?

Свойства травяного чая

Иван-чай издавна считается отличным противовоспалительным напитком, который повышает тонус и укрепляет иммунитет. Его пьют, чтобы привести в порядок нервную систему, снять напряжение и наладить сон. В народной медицине он известен как лекарство при мужских заболеваниях. После долгого перерыва копорский чай возвращается на рынок, но не столько как природное лекарство, а как новый полезный продукт.

Ферментированный кипрей можно назвать универсальной основой для травяных чаев – хорошо сочетается со многими растениями, дополняет и раскрывает их свойства. Чабрец и душица тоже успокаивают нервную систему и поддерживают иммунитет, а потому хорошо подходят для комплексного чая.

Чабрец или богородская трава (тимьян ползучий) больше известен как ароматная приправа, поэтому для многих станет любопытной находкой в качестве чая. Чабрец – хорошее отхаркивающее, потогонное и бактерицидное средство, популярное в период простуд.

У душицы лечебные свойства похожи – противовоспалительные, антисептические, жаропонижающие. Сочетание трех трав в одном крафт-пакете – ударное «лекарство» и помощь иммунитету.

Как применять иван-чай с травами?

Хорошо заваренный чай – не просто вкусный и душистый напиток. Его можно использовать в кулинарии в качестве основы для кондитерского крема или добавки к тесту. Существуют даже традиционные рецепты цельнозернового хлеба на закваске с заваренным иван-чаем.

Свойства тимьяна и душицы в составе чайного напитка позволяют использовать крепкую заварку для дезинфекции ран и порезов, заживления гематом.

Используйте уникальные свойства чайного напитка, приготовленного по старинному рецепту из кипрея с добавлением душицы и чабреца.

Пожалуй, сложно не согласиться, что практически каждый человек любит чай. Кто-то согласен пить обычные напитки, заваренные из пакетика. Более тонкие ценители знают несколько вариантов приготовления заварных сортов чая и используют только качественные разновидности такого сырья. В последние годы люди проявляют все больше и больше интереса к разным экзотическим чаям, обычным черным и зеленым чаем теперь точно никого не удивишь. Однако, экзотика может быть совсем рядом – в ближайшем поле. Так высокой полезностью и интересными вкусовыми качествами обладают напитки, полученные из таких растений, как иван-чай, а также чабрец.

Иван-чай

Эта травка также носит наименование кипрей, и она издавна применялась нашими предками для заваривания очень полезного копорского чая. Такой напиток получил за рубежом наименование русского чая. Он обладает огромным количеством полезных свойств и может использоваться в качестве профилактического и терапевтического средства по отношению ко многим патологическим состояниям.

Копорский чай имеет в своем составе массу витаминов и органических кислот, он насыщает наш флавоноидами и пектином, дает ему дубильные вещества. Это растение является замечательным источников огромного количества аскорбиновой кислоты, а также витаминов группы В.

Систематическое потребление иван-чая помогает не допустить развития множества патологических состояний. Так он оказывает замечательное заживляющее воздействия, устраняет воспалительные процессы. Этот напиток помогает избавиться от головных болей и нормализовать артериальное давление, он эффективно устраняет процессы интоксикации организма. Он обладает вяжущими свойствами, оказывает обволакивающее воздействие, стимулирует процессы потоотделения. Помимо всего прочего иван-чай замечательно оптимизирует обменные процессы и положительно влияет на работу сердца. Копорский чай может быть использован в лечении алкогольных отравлений, для успокоения, нормализации ночного сна и устранения такой проблемы как бессонница. Многие специалисты говорят о том, что он пойдет на пользу в предупреждении онкологических поражений, лечении язвенных формирований в желудке и двенадцатиперстной кишке, его можно применять и в терапии цистита. Также потребление иван-чая может пойти на пользу при аденоме и хроническом поражении простаты. Этот напиток стимулирует защитные силы организма и укрепляет иммунитет. Его можно применять для полосканий полости рта, чтобы вылечить ангину.
Заваривание копорского чая не представляет труда. На три столовых ложечки заварки вам потребуется литр кипятка. Спустя час настаивания напиток будет готов.

Чабрец

Эта травка также издавна применялась нашими предками для заваривания полезнейшего чая. Все свойства полученного напитка объясняются разнообразным и сбалансированным составом этого растения. Оно содержит в себе множество органических кислот, камедь и каротин, насыщает наше тело флавоноидами, смолами, полезными горечами, цимолом, тимолом и дубильными элементами.

Чабрец является замечательным антисептиком, его частенько применяют для терапии простудных недугов. Эта травка оказывает отличное противовоспалительное воздействие, она стимулирует отделение мокроты, является неплохим спазмолитиком и анальгетиком. Такое лекарственное растение стимулирует быстрое заживление ран, обладает кроветворящими и обеззараживающими свойствами. Чабрец оказывает также бактерицидное воздействие, помогает справиться с судорогами и является неплохим успокоительным.

Средства на основе этой достаточно распространенной травки эффективно лечат кишечные, кожные и гинекологические недуги. Используя это растение, можно добиться мочегонного, а также глистогонного эффекта. Считается, что чабрец помогает вылечить метеоризм и колики, также он справляется с расстройствами стула и нарушенным обменом веществ.

Древние врачи активно использовали эту культуру в терапии соматических и психических поражений, а масло, добытое из нее, помогало эффективно восстановить силы и добиться стойкого расслабляющего эффекта.

Многие знахари утверждают, что систематическое потребление чабреца дает возможность добиться стойкого отвращения к алкоголю и справиться с алкоголизмом.

Для приготовления вкусного и очень полезного чая чабрец желательно сочетать с прочими травками, например, с мелиссой либо мятой. Вы можете взять растения в равных пропорциях – по чайной ложечке без горки и заварить стаканом кипятка. Для заваривания можно использовать обыкновенный заварник. Настаивайте средство на протяжении пяти-семи минут, после чего процедите. Готовый чай можно подсластить медом. Также чабрец можно комбинировать с шиповником, малиновыми листочками, а также зеленью смородины и земляники. Такие напитки лучше всего настаивать в термосе.

Завершение

Завершая рассказ про лечебные травы чабрец и иван чай стоит сказать, что иван-чай будет абсолютно безопасным для женщин, ожидающих малыша, а также маленьких деток, ведь его потребление не имеет противопоказаний за исключением индивидуальной непереносимости, а в его составе совершенно нет кофеина.

Стоит принять во внимание, что потребление чая с чабрецом не стоит осуществлять дольше чем две недели подряд. После такого курса сделайте перерыв на пару-тройку месяцев. Также подобные средства противопоказаны беременным женщинам и людям с хроническими недугами в стадии обострения.

С незапамятных времен чабрец почитался как божественная трава, способная возвращать человеку не только здоровье, но и жизнь. Это растение очень всегда было популярно у разных народов. Древние греки, римляне и славяне почитали полезные свойства чабреца, считая его мощным природным лекарством.

Во время язычества наши предки на кострища клали чабрец, воскуривая фимиам богам. И доныне в праздник «Успение Святой Богородицы» цветами чабреца во всех церквях украшают иконы. Именно поэтому чабрец получил еще такое название, как Богородская трава. Название уже само говорит за себя.

Среди наших народов считается, что цветки чабреца оберегают дом от нечистой силы и всего плохого. В деревнях и сейчас употребляют траву чабреца для окуривания помещений. О свойствах чабреца писали еще Теофраст и Авиценна. Вторят им и современные специалисты. Полезные свойства чабреца используют как народные целители, так и официальная медицина.

СОСТАВ ЧАБРЕЦА

• В составе чабреца (второе название – тимьян) содержится тимол, полезные горечи, органические кислоты, дубильные вещества, витамины группы В, С, каротин, флавоноиды, смолы и камедь, а также ряд ценных макро- и микроэлементов – кальций, калий, магний, фосфор, натрий, цинк, селен, медь, марганец, железо.
• Чабрец обладает антисептическим, противовоспалительным, слабыми снотворными, противоглистным, обезболивающим и спазмолитическими свойствами. Также оказывает бронхорасширяющее и отхаркивающее действие, благодаря чему его можно использовать для лечения ангин и бронхитов.
• Чабрец эффективно борется с такими заболеваниями как мышечный и суставный ревматизм, последствия ушибов, высыпания на теле неинфекционного характера. Эфирное масло, получаемое из этого растения, используют для лечения астении, атонии кишечника, хлороза, коклюша, микоза, туберкулеза, а также бронхиальной астмы. Отвар из тимьяна снижает усталость, повышает работоспособность и жизнедеятельность человеческого организма, растение входит в состав сборов, предназначенных для устранения такого явления, как хроническая усталость.
• Чабрец считается растением, незаменимым для мужского здоровья, его употребление предотвращает развитие простатита, устраняет половую слабость и препятствует раннему семяизвержению.

ПРИМЕНЕНИЕ ЧАБРЕЦА

• Благодаря потогонному, противовоспалительному и противомикробному действию, отвар из чабреца рекомендуют употреблять для лечения гриппа, ОРВИ, простудных заболеваний и ринита.
• Во время сезонных эпидемий гриппа тимьян можно использовать в качестве профилактического средства.
• Чабрец является природным стимулятором, оказывающим тонизирующее воздействие на организм. Благодаря этим качествам чабрец используют как успокаивающее во время стрессовых состояний, при неврастениях, а также для лечения депрессий, бессонницы и мигреней.
• Регулярное употребление тимьяна устраняет гнилостное брожение в кишечнике, предотвращает образование газов и вздутие живота, способствует более качественному перевариванию жирной пищи. В народной медицине отвар чабреца используют для борьбы с алкоголизмом, и как средство борьбы с отеками различного происхождения.
• Его применяют при простудах, воспалительных процессах верхних дыхательных путей, для устранения дисбактериоза, проблем с пищеварением, хронического колита, при воспалении придатков и болезненных менструациях. Сок чабреца вполне успешно заменят антибиотики при воспалении миндалин, стоматитах и гингивите.

ЧАБРЕЦ: ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

12

Дорогие читатели, сегодня на блоге у меня чайно-ароматная статья. Поговорим мы с вами о чае с чабрецом, о его полезных свойствах, пользе для нашего здоровья и какие надо знать тонкости о противопоказаниях. Многие из нас используют чабрец как специю, его неповторимый аромат не только улучшает вкус блюд, он стимулирует аппетит и раскрывает все свои полезные свойства. Но также очень хорошо применять эту траву и просто заваривать как чай.

Я уже писала о , о применении настоев и отваров при различных заболеваниях, но наиболее простым использованием этого полезного для здоровья растения является чай с чабрецом. Такой чай станет хорошим помощником при простуде, согреет в холодный день, улучшит пищеварение, успокоит нервы и снимет головную боль.

В отличие от отваров и настоев чай готовится с небольшим количеством травы, поэтому и пить его можно, как обычный чай. На стакан воды достаточно 1/4 чайной ложки измельченной высушенной травы чабреца.В чем же польза чая с чабрецом? Поговорим об этом более подробно.

Полезные свойства чая с чабрецом

Чай с чабрецом – это напиток просто замечательный, с очень давних пор его использовали при различных заболеваниях, он и сейчас очень популярен. Такой чай поможет справиться со многими недугами, давайте подробнее рассмотрим его полезные свойства.

Чай с чабрецом можно пить как в теплом виде, так и в качестве освежающего напитка в теплую погоду, такой чай:

• обладает тонизирующими свойствами, хорошо пить такой чай в сезон простуд и эпидемий гриппа
• снимает усталость
• успокаивает нервную систему
• применяется при неврозах и депрессии
• снимает головные боли
• уменьшает мышечные и суставные боли
• улучшает работу желудка и кишечника
• восстанавливает аппетит
• улучшает зрение
• полезен при женских заболеваниях
• выводит аллергены из организма
• улучшает работу иммунной системы
• снимает отеки
• улучшает состояние кожи и волос

Сбор чабреца.

Когда собирать и как сушить чабрец?

Траву надо срезать или ножницами, или острым ножиком, не вырывая ни в коем случае с корнем. Цветет чабрец достаточно долго: с мая по сентябрь. Если вы заготавливаете чабрец самостоятельно, то надо знать, что собирать чабрец лучше всего после начала цветения. Особыми днями для сбора считается церковный праздник Троица и Успение Богородицы. Предполагают, что в это время чабрец имеет особые целительные свойства. Это касается сбора чабреца для чая. А вот для применения в кулинарии чабрец советуют собирать до начала цветения, чтобы сохранить все полезные свойства эфирных масел.

Как сушить чабрец?

Точно так же, как и многие травы. В сухом проветриваемом месте, обязательно перебирать траву, чтобы сушка прошла равномерно. Можно также связать чабрец в небольшие пучки и так его высушить. Сушить также надо в темном проветриваемом помещении. Теперь поговорим о том, как заварить чай с чабрецом.

Как заварить чай с чабрецом. Рецепты для здоровья

Черный чай с чабрецом.

Польза для здоровья

Очень многие производители чая добавляют в черный чай чабрец для улучшения вкуса и усиления полезных свойств напитка. Как заварить такой чай с чабрецом самим?

В домашних условиях приготовить такой чай очень просто. Лучше использовать чайник из фарфора или стекла. Обдать его кипятком, воду слить. Заварки самой можно насыпать чуть меньше, чем вы используете обычно. Температура воды при заваривании чая должна быть 90 градусов. Дальше мы добавляем чабрец (горстку, щепочку) в свежем или сухом виде. Настоять такой чай нужно минут 7. В такой чай можно добавить дольку лимона, который улучшит вкус напитка.

Чашка чая с чабрецом, выпитая утром перед началом рабочего дня, подарит бодрость, улучшит умственную активность, усилит кровообращение.

Если одолевает простуда, болит голова, горло, черный чай с чабрецом можно выпить в течение дня или вечером.

Кроме того черный чай с чабрецом полезен при расстройстве пищеварения, так как обладает вяжущим и противовоспалительным действием.

Зеленый чай с чабрецом

Зеленый чай сам по себе обладает массой достоинств, это прекрасный антиоксидант, защищающий наш организм от старения, а усиленный чабрецом, становится поистине лечебным напитком, помогающим справиться со многими недомоганиями. Заваривать его так же, как и черный чай, добавляя щепотку травы в заварочный чайник.

Зеленый чай с чабрецом снимает головную боль, уменьшает воспалительные процессы, улучшает общее состояние во время простуды. Такой чай очень полезен при сниженном иммунитете, после болезни для восстановления жизненных сил

К тому же зеленый чай с добавлением чабреца имеет невероятно приятный вкус и аромат, а если добавить к нему ложечку меда, будет еще вкуснее и полезнее. Мед лучше всего употреблять вприкуску.

Травяной чай с чабрецом

Еще большую пользу принесут для здоровья травяные чаи, в состав которых входит чабрец. Сочетания могут быть самые разные, в зависимости от того, какого эффекта от чая с чабрецом мы хотим добиться. Добавлять к чабрецу можно мяту перечную, лист подорожника, душицу, иван – чай, зверобой, корень валерианы, листья смородины, брусничный лист и другие растения.

Если же вам не по нраву вкус травяного чая, добавляйте в него щепотку обычного черного или зеленого чая, вкус будет более привычным, а польза не уменьшится

Чай с чабрецом и душицей

• Чай с чабрецом и душицей невероятно ароматный, вкусный и полезный. Для его приготовления смешать чабрец и в пропорции один к двум, на два стакана кипящей воды взять чайную ложку смеси, настоять 10 – 15 минут и пить по пол стакана дважды в день при головной боли, проблемах с желудком и кишечником, при кашле
• При простуде с кашлем и болью в горле к чайной ложке чабреца добавьте столовую ложку душицы, столовую ложку листьев мать – и – мачехи и столовую ложку листьев малины. Чайную ложку смеси залейте стаканом кипятка, дайте настояться и пейте как чай в теплом виде

Чай с чабрецом и мятой

Сочетание чабреца с мятой дает прекрасный вкус напитку и очень полезен людям с заболеваниями желудка и кишечника. Для его приготовления смешайте и чабрец в равных количествах, для заварки возьмите чайную ложку на пол литра кипятка, дайте настояться и пейте перед едой по половине стакана или вместо чая в привычное для вас время.

Иван – чай с чабрецом

Усилит действия чабреца и , которая сама по себе имеет множество полезных и лечебных свойств. Вкус такого чая неповторим, а его противовоспалительные, отхаркивающие, бронхорасширяющие, обезболивающие свойства помогут быстрее справиться с вирусами и инфекциями в холодное время года.

Сочетание иван – чая и чабреца не ограничивается применением такого чая только при респираторных заболеваниях, его с успехом применяют как мочегонное средство при циститах, при мигрени, при заболеваниях половой сферы. Очень полезен чай с чабрецом и кипреем (это научное название иван-чая) для профилактики и лечения простатита и аденомы предстательной железы у мужчин.

Рассмотрим и другие варианты применения чабреца для приготовления полезного и вкусного чая.

Чай с чабрецом витаминный

Если добавить к чабрецу листья смородины, листья земляники и плоды шиповника, получится прекрасный витаминный напиток, который поможет справится с любым недомоганием, ускорит выздоровление, добавит жизненной энергии.

Смешайте все компоненты вместе, чабреца возьмите чайную ложку, остальных по столовой ложке. На стакан крутого кипятка возьмите две чайные ложки смеси, через 10 – 15 минут витаминный чай будет готов.

Чай с чабрецом от кашля

Чай с чабрецом как нельзя лучше подходит для лечения кашля, он разжижает мокроту, улучшает ее отхождение и снимает воспалительный процесс. Если нет температуры, в чай с чабрецом можно добавлять ложечку меда. При повышенной температуре лучше добавить лимонный или апельсиновый сок.

• Смешать по чайной ложке измельченной травы чабреца, корня алтея и корня солодки, заварить чайную ложку смеси двумя стаканами крутого кипятка, 20 минут настоять и принимать по половине стакана в теплом виде при простуде
• Смешать по чайной ложке чабрец и листья мать-и-мачехи, добавить столовую ложку сухих плодов малины. Заваривать крутым кипятком, взяв столовую ложку смеси на пол литра воды.
• Приготовить смесь из равных частей травы чабреца, корня девясила,плодов аниса и листьев мать-и-мачехи. Столовую ложку смеси заварить 1/2 литра кипящей воды, через 15 минут процедить.

Чай с чабрецом при беременности. Чабрец при беременности

Можно ли беременным женщинам пить чай с чабрецом? Нужно сказать, что во время беременности будущим мамам нужно быть очень осторожными при приеме любых лекарственных форм, в том числе и трав, чтобы они не повредили здоровью ребенка.

Это не значит, что нужно отказаться от применения травяных чаев, в том числе и чая с чабрецом. Напротив, иногда только травами можно снять те или иные болезненные симптомы беременным женщинам, не прибегая к убийственным для ребенка химическим препаратам.

Чабрец является одним из сильнодействующих лекарственных растений, поэтому постоянно принимать чай с чабрецом беременным не рекомендуется, особенно во второй половине беременности.

Во время простуды чашечка чая с чабрецом будет очень полезной, но только после согласования со своим лечащим врачом женской консультации. И надо помнить, что чабрец можем повысить давление, а во время беременности и так давление часто повышается. Также ни в коем случае нельзя принимать беременным женщинам, у кого есть проблемы с аритмией и при заболеваниях щитовидной железы. Так что еще раз говорим о нашей мудрости.

Чай с чабрецом. Вред и противопоказания

Чай с чабрецом, не смотря на все свои полезные свойства, нельзя принимать длительное время. Будет правильным пить такой чай время от времени, ни в коем случае не превышая дозировку. Детям чабрец противопоказан.

Противопоказан чабрец людям с нарушением функции щитовидной железы, с гипертонией и серьезными заболеваниями сердца.

Нельзя принимать чай с чабрецом при функциональных расстройствах печени и почек, при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

А для души мы с вами послушаем сегодня Бах. Гуно. Аве Мария в исполнении Ольги Басистюк. Вечная музыка в прекрасном исполнении замечательной украинской певицы.

Смотрите также

12 комментариев

Ответить

Ответить

Ответить

Целебные свойства травяных чаев — Лелека

Ценный подарок матушки природы травы — способны творить чудеса.

Издавна они известны своими целебными свойствами, ими лечились древние цивилизации, компоты и настойки из трав оказывали воинам силы в бою, поддерживали естественную красоту женщин и тому подобное.

Трава — это все растение: кора, стебель, листья, корни, семена, цветки и плоды.

Травяной чай особенно полезен при условии, что травы выросли на экологически чистой местности и были обработаны и скомпонованы настоящими знатоками их лечебных свойств. Травяной чай можно употреблять в любое время суток. Пахучая смесь трав прекрасно взбодрит утром (листья земляники,, любистока, цветков и листьев клевера, лаванды и лимонника), подарит прохладу летом (мята, мелисса) и согреет зимними вечерами (малина, земляника), расслабит перед сном (мята перечная, иван-чай, зверобой, первоцвет, мелисса, ромашка и вишня).

Чай обладает антисептическим, обезболивающим и иммуномодулирующее действие. Ромашка уменьшит головную боль, малина облегчит симптомы простуды, листья и погоны черной смородины богаты витамином С — улучшат защитные функции организма.

Почти все травы безопасны для потребления, однако некоторые могут быть ядовитые и вызвать аллергию. Для этого надо знать свойства каждого растения, правильно собирать травы и создавать верные пропорции травяного сбора для заваривания чая (например, зверобой в больших количествах может навредить).

Собирая травы следует оставлять корешки в земле — для восстановления растения.

С ветви нужно срывать несколько листочков (не всё листьев). Также оставлять пару цветков, для вызревания семян. Цветки липы, жасмина и шиповника нужно срывать только когда они полностью расцветут.

Листья кипрея, черной смородины,, костяники, малины, ежевики морошки можно собирать когда полностью развернутся. А ягоды и плоды должны полностью созреть.

Траву сушить нужно в хорошо проветриваемом помещении, под навесом, чтобы избежать загнивания.

Чабрец, аир, душица и т.п., содержащие эфирные масла. Их сушить следует медленно при температуре 30-35 градусов. Траву с глюкозой (мята перечная, зверобой, пижма, мать-и-мачеха, горицвет) нужно высушивать при температуре 50 — 60 С, при этом удобнее будет использовать сушилку. В плодах шиповника, барбариса, рябины обыкновенной, черной является витамин С. их следует сушить в специальных сушилках при температуре 80 — 90 градусов.

Сушеные плоды и листья лучше хранить в тканевых или бумажных мешочках, стеклянных банках с крышками, где обязательно сделать обозначения с названиями трав. Каждый вид травы имеет храниться отдельно.

Клуб «Аист» предлагает смеси трав для приготовления чая широкого спектра лечебного и профилактического действия. Собранные на экологически чистой местности и скомпонованы по уникальной рецептуре травы помогут Вам поддержать естественную способность организма восстанавливать энергетический баланс. Это целебное помощь здоровью от самой природы!

Витаминный травяной сбор

Состав: листья малины, побеги ежевики, хвоя сосны, плоды рябины черноплодной, цветы каркаде, шиповника, листья вишни, трава крапивы двудомной, листьев земляники.

Повышает иммунитет и общую резистентность организма
Нормализует обмен веществ
Уравновешивает гормональный баланс
Улучшает нервную систему
Укрепляет сердечно-сосудистую систему
Улучшает энергетический потенциал организма
Повышает антиоксидантную защиту
Способствует детоксикации на клеточном уровне
предупреждает старение

Антипаразитарная травяная смесь

Состав пижмы, трава полыни, тысячелистник, корень аира болотного, чабрец, кора крушины, листья березы, цветки календулы, листья грецкого ореха.

Повышает иммунитет на фоне паразитарных инвазий
Нормализует активность ферментов желудочно-кишечного тракта
Предотвращает образование слизи, лишая паразитов питательной среды
Улучшает состояние кожи
Восстанавливает функции желчевыводящих путей и печени
контролирует аппетит
Улучшает моторику кишечника

Травяной сбор от простуды

Состав цветы ромашки, календулы, липы, трава зверобоя, листья малины, чабрец, шалфей, душица, хвоя сосны.

Противовоспалительное, антимикробное и противовирусное действие
Предоставляет жаропонижающий эффект
укрепляет иммунитет
Уменьшает интоксикацию организма
Усиливает потоотделение и процесс обмена веществ
Способствует разжижению мокроты, имеет отхаркивающие действие
Уменьшает риск развития осложнений при бактериальных и вирусных инфекциях

Смесь трав для детоксикации организма

Состав бузина черная, цветки липы, трава лаванды, тимьян, душица обыкновенная, трава гречихи, мать-и-мачеха, листья земляники, малины, плоды рябины черноплодной, побеги ежевики.

Противовоспалительное, антимикробное и противовирусное действие
активизирует кровообращение
очищает кровь
укрепляет иммунитет
Выводит соли, шлаки и токсины из организма
Улучшает обмен веществ
При банных процедурах повышает потоотделение

Антистрессовый травяной чай

Состав: листья мелиссы, трава мяты перечной, череда, тимьян, зверобой, пустырник, лаванда, побеги ежевики, шишки хмеля.

Оказывает успокаивающее действие, укрепляет нервную систему
общеукрепляющее
Повышает устойчивость к стрессам, физическое и умственное потенциал организма
Предотвращает развитие депрессии
Улучшает функции щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы
Повышает жизненный тонус и настроение
улучшает сон

Травяная смесь против диабета

Состав створки фасоли, трава зверобоя, побеги черники, плоды шиповника, лист грецкого ореха, корень солодки, трава спорыша (горец птичий), лист крапивы, побеги ежевики, корень элеутерококка, корень цикория.

Нормализует нарушенный углеводный обмен веществ: снижает уровень сахара в крови и моче.
Способствует нормализации усвоения глюкозы
Стимулирует синтез жиров и белков
Активизирует иммунные процессы
Нормализует гормональный баланс
Улучшает общее состояние больных диабетом
Снижает риск сосудистых нарушений

Травяной чай для очистки кишечника

Состав: трава тысячелистника, цветки ромашки, листья сенны, корень солодки, плоды крушины, побеги ежевики, трава горца почечуйного, трава чабреца, листья мяты.

Способствует выведению шлаков и токсинов
Нормализует моторику кишечника
Улучшает процесс пищеварения
Насыщает организм витаминами, микроэлементами и другими биологически активными веществами
укрепляет иммунитет
Нормализует обмен веществ
Улучшает работу эндокринной системы

Смесь трав против возрастных изменений

Состав: трава шалфея, побеги ежевики, трава крапивы, трава душицы, мяты, побеги черники, цветы ромашки, листья земляники, цветки боярышника.

Имеет общеукрепляющие свойства
Оказывает антиоксидантный, противовоспалительный, седативное действие
Противодействует преждевременному старению
активизирует иммунитет
Нормализует эндокринную и нервную системы
Улучшает липидный и углеводно-солевой обмен
Повышает устойчивость к стрессам
Нормализует менструальный цикл
Улучшает коронарное и мозговое кровообращение, слух, память, зрение
Снижает риск развития сосудистых заболеваний
Улучшает качество жизни при возрастных изменений в организме

Травяной чай для снижения веса

Состав хвоя сосны, трава люцерны, кукурузные рыльца, побеги ежевики, трава сенны, цветки бузины черной, семена фенхеля, трава спорыша, плоды ананаса, трава шалфея, побеги черники.

Нормализует обменные процессы
Утилизирует жировые накопления
Активизирует моторику кишечника и выработку ферментов
снижает аппетит
Способствует восстановлению микрофлоры кишечника
Регулирует водный и эндокринный баланс
Активизирует очищение организма
Способствует снижению веса

Смесь трав «печеночная»

Состав цветы бессмертника, кукурузные рыльца, шалфей, побеги ежевики, шишки хмеля, корень солодки, зверобой, трава хвоща полевого, стадо.

Стимулирует обменные процессы
Нормализует функции печени, стимулирует регенерацию ее клеток
Улучшает деятельность надпочечников
Оказывает противовоспалительное, успокаивающее, антимикробное, гепатопротекторное, противоаллергическое, желчегонное действие.
Улучшает состояние кожи
Смягчает интоксикации любого генеза

Травяной сбор для здоровья мочеполовой системы «Кристалон»

Состав плоды шиповника, трава спорыша, корень марены красильной, цветы василька, корень стальника.

Уменьшает воспаление при заболеваниях мочеполовой системы
Борется с инфекциями
Нормализует водно-солевой баланс, выводит мочевую кислоту
Устраняет риск суставных патологий и уратной нефропатии
Улучшает обмен веществ
активизирует иммунитет
Нормализует артериальное давление
Эффективен при мочекаменной болезни (оксалаты, фосфаты, ураты)

Смесь трав для здоровья почек

Состав: листья крапивы, корень лопуха, трава ортосифона, трава спорыша, кукурузные рыльца, трава марены красильной, листья сирени, трава зверобоя, цветки ромашки, трава тысячелистника, побеги ежевики.

Очищает мочевой пузырь, почки, желчный пузырь и желчевыводящие пути от камней, песка.
Снимает воспалительные процессы в мочеполовой системе
Нормализует водно-солевой баланс, выводит мочевую кислоту
Снижает риск интоксикации при вирусных и инфекционных заболеваниях.
активизирует иммунитет

ЧАБРЕЦ (богородская трава, чабер, душица, чабор.

чебер, тимьян).

Ботаническая характеристика. Многолетнее ползучее травянистое растение или полукустарник из семейства губоцветных. Однолетние стебли тонкие, бурые, ползучие, четырехгранные, при соприкосновении с поч вой легко укореняющиеся. Листья супротивные, коротко-черешковые, округлой или яйцевидной формы, суженные в черешок, сверху темно-зеленые, снизу серовато-зеленые, длиной 10-15, шириной 5-7 мм. Цветки двугубые, розовато-лиловые, собраны наверху веточек в головчатые соцветия. Тычинок четыре, пестик с двураздельным рыльцем. Цветет с мая по сентябрь. Плод — четыре односемянных орешка, заключенных в чашечку.   Распространение и местообитание. Чабрец широко распространен во всех районах зоны. Растет па песчаной почве, по сухим открытым склонам оврагов, лощин, балок, в степях, по светлым опушкам лесов, на полянах, встречаются другие разновидности чабреца — чабрец Маршалла и чабрец Палласа.   Лечебная часть растения и время сбора. Для лечебных целей заготавливают траву (стебли с листьями и цветками) в период цветения, с июня по август. В качестве лекарственного сырья обычно собирают все разновидности богородской травы. Сбору подлежат только верхние тонкие части стебельков вместе с листьями и цветками. Траву сушат в хорошо проветриваемых помещениях, на чердаках под железной крышей, в сушилках. Из 3 кг сырого материала получается 1 кг сухого.   Химический состав.. Сухая трава чабреца имеет следующий состав (в процентах): протеина — 5,63, белка — 4,96, жира — 3,74, клетчатки — 28,86, безазотистых экстрактивных веществ — 44,63, золы — 60,84, влаги — 6,29. Кроме того, эфирное масло (до 1 %), дубильные и горькие вещества, флавоноиды, органические кислоты — яблочная, урсоловая и олеаноловая, минеральные соли.   Действие и применение. Трава чабреца обладает отхаркивающим, антисептическим, противовоспалительным, обезболивающим действием и усиливает секреторную деятельность желудка. Пастой травы способствует разжижению, растворению и выделению густой мокроты при кашле. Применяют его при различных заболеваниях дыхательных органов в качестве отхаркивающего и противовоспалительного средства: плеврите, бронхитах, пневмониях, болезненном простудном кашле. Пастой (1:20) применяют и при различных желудочно-кишечных заболеваниях: катаре желудка и кишечника, коликах. Дозы внутрь: крупным животным — 20,0-50,0; мелким животным — 2,0-5,0. Мазь из перетертой свежей травы чабреца способствует более быстрому заживлению гнойных ран, язв, ссадин. Ванны, компрессы из настоя и припарки из травы применяют для лечения суставного ревматизма, опухолей и ушибов вымени и маститах у всех домашних животных. ← ЧЕРЕДА ТРЕХРАЗДЕЛЬНАЯ (кошки, золотушник, золотушная трава)   ЦИКОРИЙ ОБЫКНОВЕННЫЙ (синий цветок, цикорий дикий, татарский цвет) → Похожий материал по теме:   ЩАВЕЛЬ КОНСКИЙ (коняк, конятник).   Ботаническая характеристика. Травянистое многолетнее растение из семей…   ШИПОВНИК (дикая роза, шипшина, серболина)   Ботаническая характеристика: Шиповник коричный. Колючий кустарник …   ЧИСТОТЕЛ БОЛЬШОЙ (бородавочник, желтый молочай, желтомолочник, чистяк, чистец, чистоплот).   Ботаническая характ…   ЧЕРЕМУХА ОБЫКНОВЕННА (черемшина, голотуха, глотиха).   Ботаническая характеристика. Небольшое дерево из семейств…   ЧЕРЕДА ТРЕХРАЗДЕЛЬНАЯ (кошки, золотушник, золотушная трава)   Ботаническая характеристика. Однолетнее травянисто…

В чем разница для поваров? – The Kitchen Community

Когда вы готовите, будь то новичок или опытный профессионал (без каламбура), очень важно разобраться с травами. Свежий тимьян – отличная кулинарная приправа.

Многие люди используют термин «травы» как всеобъемлющий термин для всех трав. Однако это может быстро запутать, если учесть тот факт, что разные травы имеют разные вкусы.

Все может стать еще более запутанным, когда вы узнаете, что разные травы можно использовать вместо друг друга в качестве заменителей.Более того, многие из них выглядят похожими (или даже идентичными) на неопытный взгляд!

К счастью для вас, здесь на помощь приходит The Kitchen Community. Здесь, в The Kitchen Community, мы хотим прояснить любую путаницу, связанную с травами, начав с двух наиболее часто используемых трав — тимьяна и орегано.

Что такое чабрец?

Чабрец — чрезвычайно популярная приправа, которая используется во всем мире в различных кухнях. Существует два основных вида тимьяна — обыкновенный и лимонный.Чабрец обыкновенный, как следует из названия, является наиболее часто используемой формой травы.

Вкус тимьяна очень характерен, так как он предлагает свежий, землистый и почти цветочный вкус. Его сравнивают с лавандой, а по вкусу он похож на розмарин.

Это многолетнее травянистое растение, принадлежащее к роду Thymus. Тимьян принадлежит к более крупному семейству травянистых растений мяты, известных как губоцветные. Интересно, что они также связаны с родом, к которому относится орегано. Эти факты о растении должны дать вам хорошее представление о полном вкусовом профиле тимьяна, и вы можете представить, какой он может быть на вкус и для чего он может использоваться.

Не весь тимьян используется в кулинарии, но, как мы уже упоминали, тимьян обыкновенный и тимьян лимонный. Другие виды тимьяна используются в качестве декоративных бордюрных растений, но они все равно издают восхитительный аромат и привлекают пчел.

Чабрец уже давно используется в кулинарии и медицине, причем его медицинское применение восходит к древним эпохам. считается, что тимьян использовался для бальзамирования, возможно, из-за его очищающих свойств.

Она начала использоваться древними египтянами и римлянами для придания аромата сыру и вину и с тех пор остается одной из самых популярных кулинарных пряностей, используемой в различных кухнях всего мира.

Тимьян можно купить в свежем или сушеном виде, и его легко вырастить в ящике для трав в саду или на подоконнике. Он имеет одинаковый вкус как в сушеном, так и в свежем виде, но некоторые люди могут предпочесть более сильный вкус сушеного тимьяна.

Что такое орегано?

Как и тимьян, орегано — еще одна трава из семейства губоцветных. Он принадлежит к роду Origanum и представляет собой цветущее растение, которое обычно можно найти в Средиземноморье.

Издавна используется в кулинарии, а также в медицинских целях.Он особенно популярен в средиземноморской кухне, особенно в итальянских блюдах. Фактически, это жизненно важная особенность многих итальянских блюд из пасты, а также смесей итальянских трав.

Это растение на самом деле тесно связано с другим растением, известным как майоран, и по этой причине другое название, которое носит орегано, — «сладкий майоран».

По вкусу орегано (или сладкий майоран) похож на тимьян в том смысле, что он очень своеобразный и свежий.Он очень острый и напоминает траву и сено.

Однако, пожалуйста, не позволяйте этому оттолкнуть вас, потому что его древесно-сладкий оттенок делает его ароматным сенсацией, и вы можете быстро понять, почему он так популярен, как только попробуете его.

Как и тимьян, орегано доступен как в сушеном, так и в свежем виде. Вы даже можете купить его в виде порошка. Сушеный орегано имеет даже более сильный вкус, чем свежий орегано, и является распространенным ингредиентом, который можно найти во многих кладовых.

На самом деле, если вы раздавите сушеный орегано еще сильнее, вы обнаружите, что он высвобождает еще больше аромата.Мы рекомендуем делать это с помощью пестика и ступки, прежде чем добавлять его в свои рецепты. Вы также можете сделать это со свежим орегано.

Орегано и тимьян — это одно и то же?

Нет, орегано и тимьян сами по себе не одно и то же. Однако мы можем понять, почему это может сбивать с толку, поскольку эти две травы на самом деле связаны.

Орегано относится к роду душицы. Тимьян относится к роду Тимус. Оба этих рода принадлежат к более широкому семейству, известному как Lamiaceae, которое представляет собой семейство трав, похожих на мяту.

Это указывает на то, что между ними есть сходство. Тем не менее, обе травы имеют очень разные вкусовые характеристики, и хотя вы можете определить некоторые сходства, нельзя сказать, что они идентичны.

Эти две травы не одинаковы и обладают разными лечебными свойствами, а также разными вкусами. Например, чабрец используется для очищения, помогает заснуть, и, согласно древним традициям, даже считалось, что он придает мужество.

Орегано, с другой стороны, считалось лекарством от болей в горле, простуды и кашля в древних цивилизациях, и считалось, что оно обладает антибактериальными свойствами.

Можно ли использовать орегано вместо тимьяна?

Да! Орегано – отличная замена тимьяну в огромном количестве рецептов. Хотя они не идентичны по вкусу (на самом деле у каждого из них довольно своеобразный вкус), они хорошо сочетаются друг с другом и хорошо сочетаются с множеством других ароматов, что делает их отличным дополнением ко многим блюдам.

Если вы готовите рецепт и в нем указано, что вам нужен тимьян, вы, безусловно, можете использовать орегано, если у вас закончился тимьян или если кому-то не нравится его вкус

Он особенно хорошо сочетается с итальянскими и средиземноморскими блюдами. блюд, особенно если учесть тот факт, что орегано и тимьян являются жизненно важными компонентами смеси итальянских трав.

Можно ли использовать тимьян вместо орегано?

Как вы узнали из предыдущего раздела, вместо тимьяна можно использовать орегано. Имея это в виду, кажется, что очевидный ответ на этот вопрос — да, вы действительно можете использовать тимьян вместо орегано.

Заменители работают в обоих направлениях, и вы найдете тимьян отличной альтернативой во многих различных рецептах, если у вас закончился орегано или он просто вам не нравится.

Вкус очень свежий и острый (конечно, в хорошем смысле) и хорошо сочетается со многими мясными, рыбными и картофельными блюдами всех кухонь.

Как мы уже упоминали, обе травы ассоциируются с итальянской кухней, однако тимьян также популярен в британской и французской кухне.

Чем полезен для здоровья тимьян?

Многие люди склонны пренебрегать травами из-за их пользы для здоровья, поскольку считают, что их используют в слишком малых количествах, чтобы получить из них приличное количество питательных веществ.

В какой-то степени это правда, но даже небольшое количество питательных веществ полезно, не так ли? Тимьян богат витаминами А и С, которые необходимы для нашей иммунной системы и зрения.

Как будто этого было недостаточно, тимьян уже давно используется из-за его многочисленных преимуществ для здоровья, таких как лечение болей в горле, в качестве антибактериального продукта и даже для кожи. Это связано с соединением, известным как тимол, которое содержится в тимьяне.

Из тимьяна также получают эфирное масло тимьяна, которое с большим успехом используется во многих холистических препаратах. Имейте в виду, что эфирное масло тимьяна может быть токсичным в высоких концентрациях, поэтому его следует использовать только разбавленным маслом-носителем.

При правильном использовании это отличное дополнение к вашей коллекции массажных масел! Вы никогда не должны употреблять эфирное масло тимьяна (или любое эфирное масло в этом отношении).

Когда тимьян употребляют в пищу в свежем или сушеном виде, он может укрепить вашу иммунную систему и помочь стимулировать систему кровообращения. Как будто этого мало, это очень вкусно!

Какая польза для здоровья от орегано?

Так же, как тимьян, орегано обладает множеством замечательных преимуществ для здоровья.Опять же, не обманывайтесь тем фактом, что вы используете только небольшое количество.

Как мы уже говорили, даже небольшое количество чего-то хорошего лучше, чем ничего, верно? Орегано богат антиоксидантами и питательными веществами, необходимыми для здорового образа жизни.

Одним из витаминов, содержащихся в орегано, является витамин К. Это важный витамин, помогающий свертыванию крови (полезным для здоровья способом, чтобы вы не истекали кровью каждый раз, когда получаете небольшой порез или царапину).

Можно ли выращивать орегано и тимьян дома?

Да! Вы определенно можете легко выращивать тимьян и орегано дома.Они оба выносливые многолетники, и их достаточно легко выращивать даже новичку.

Травяные сады — это отличный способ начать свое путешествие по саду. Поверьте нам, что нет ничего прекраснее, чем собирать свежие травы из собственного сада и использовать их на обед! Вы даже можете привлечь к их посадке и сбору всю семью.

Вы также можете посадить травы, чтобы собрать их и высушить для последующего использования. Они должны производить травы большую часть года, так как это многолетние растения, но, конечно, их сушка может занять некоторое время, поэтому позаботьтесь об этом заранее.

Просто срежьте несколько веточек прямо с растения и смахните всю грязь, насколько это возможно. Соберите небольшие пучки и свяжите их джутовым шнуром. Сложите только небольшое количество веточек вместе, так как слишком много может стать влажным и вырастить плесень.

Поместите травы в коричневый бумажный пакет, чтобы собрать падающие травы и предотвратить попадание пыли.Повесьте их сушиться на одну неделю (не более 10 дней), и вуаля, свежевысушенные травы, которые вы можете измельчить и приготовить на свое усмотрение.

Наилучшее применение тимьяна

Тимьян хорошо подходит для множества различных блюд, потому что, хотя вкус у него отчетливый, он не подавляющий и хорошо сочетается со многими различными вкусами.

Вы можете использовать его для приготовления соусов, подливок, маринадов, бульонов, супов и даже в качестве гарнира. Он очень универсален и может использоваться в самых разных кухнях.Он особенно популярен в креольской кухне, такой как джамбалая, южный рис и многие блюда из курицы.

Говоря о курице, тимьян очень хорошо сочетается с птицей, а также прекрасно сочетается с блюдами из телятины, баранины и рыбы. Если вам нравятся овощи, вы можете добавить тимьян во все ваши любимые овощные блюда вместе со многими другими вкусными травами, такими как эстрагон, розмарин и, конечно же, орегано.

Еще одно неожиданное применение тимьяна — его использование в сладких блюдах. Используйте его вместе с такими ароматами, как лаванда и лимон, для свежих летних пирогов, легких коктейлей и выпечки!

Лучшее применение орегано

Как и тимьян, орегано — универсальное растение.Мы любим использовать его в пасте и пицце. Как и следовало ожидать, орегано очень распространен в европейских блюдах, особенно в итальянской кухне.

Орегано — более крепкая трава, поэтому она особенно хорошо сочетается с более яркими вкусами, такими как красное мясо, такое как баранина, свинина и говядина. Также он прекрасно сочетается с томатами.

Мы уже говорили вам о популярности его использования в итальянской кухне. Тем не менее, это также общая черта греческой и кипрской кухни и даже мексиканской кухни.

Его можно использовать не только в мясных блюдах. Если вы вегетарианец или веган, вы все равно можете насладиться восхитительным вкусом орегано во всех ваших любимых овощных блюдах. Он также хорошо сочетается с бобовыми.

Используйте в сочетании с базиликом, лавровым листом, майораном и чесноком!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить орегано тимьяном?

Хотя тимьян не относится к тому же семейству, что и орегано, у него очень похожий вкус, поэтому он является отличной заменой.

На самом деле, тимьян и орегано часто используются вместе в одном блюде, поскольку их вкусы и ароматы идеально дополняют друг друга.

Есть лишь небольшая разница во вкусе, тимьян не имеет такой сильной цитрусовой пикантности.

При использовании тимьяна вместо орегано следует помнить, что стебли одревесневают и намного жестче.

Имея это в виду, вам нужно оборвать листья и добавить их в блюдо, а не нарезать целиком.

Существует также множество различных сортов тимьяна, каждый из которых имеет свой вкус. Ближе всего к орегано вы найдете французский тимьян или английский тимьян.

Как отличить орегано?

Если вы думаете, что заметили ростки орегано в своем саду, но не уверены, есть три способа определить их. Прежде всего, обратите внимание на листья.

Листья душицы овальные, имеют грубую текстуру и слегка опушены тонкими волосками.Они также глубокого, ярко-зеленого цвета.

Затем посмотрите, нет ли на нем цветов. Если на нем есть небольшие гроздья розово-фиолетовых цветов, велика вероятность, что это майоран.

Наконец, потрите листья пальцами и понюхайте их. Если вы чувствуете этот безошибочный ароматный запах, то это определенно орегано.

Наконец, если вы все еще не уверены, вы можете попробовать лист растения. Душица имеет острый, слегка пряный вкус с оттенками травы и мяты.

Однако следует соблюдать осторожность, так как некоторые растения могут быть токсичными, поэтому всегда используйте это как самое последнее средство.

Как узнать тимьян?

Чабрец — растение, которое сложно идентифицировать, потому что оно бывает разных сортов. Тем не менее, есть несколько разных вещей, которые помогут вам определить сорт тимьяна, который у вас есть.

В первую очередь обратите внимание на форму и цвет листьев. Если они серого цвета и имеют нечеткую текстуру, скорее всего, у вас мохнатый тимьян. Если они серо-зеленого цвета с серебристыми краями, у вас Серебряный тимьян.

Английский Тимьян имеет темно-зеленые слегка блестящие листья. Он также растет большими круглыми курганами и летом покрывается мелкими цветами лавандового цвета. Это делает его одним из самых простых сортов для идентификации.

Турецкий тимьян имеет маленькие зеленые листья, которые растут очень близко к стеблю. Весной он также будет покрыт мелкими розовыми цветами.

Орегано и заатар это одно и то же?

Заатар и орегано относятся к одному семейству растений.На самом деле трава Заатар — это разновидность дикого тимьяна. Но на этом сходство заканчивается.

Трава заатар на самом деле дает свое название смеси различных трав и специй, из которых получается окончательная смесь специй. К ним относятся поджаренные семена кунжута, сушеный сумах, соль, тимьян, майоран и орегано,

. Вкус также полностью отличается от орегано. Za’atar имеет острый, пряный, ореховый вкус. Орегано имеет более свежий вкус с оттенками травы и мяты. Они также чаще всего используются в двух разных типах кухни.

Заатар является постоянным ингредиентом ближневосточной кухни, а орегано больше всего известен своим местом в блюдах средиземноморской кухни. Вы также найдете орегано в блюдах, которые родом из Греции и Мексики.

Заатар, как и орегано, можно использовать по-разному. Его можно использовать отдельно в качестве приправы, добавлять в йогурт, чтобы получился пикантный соус, или смешивать с лимонным соком и оливковым маслом, чтобы создать ароматную заправку для салата.

Резюме

Подводя итог, можно сказать, что тимьян и орегано, несмотря на некоторые сходства, являются очень разными травами с разными вкусами.

Их можно использовать вместо друг друга в ряде различных рецептов, но следует отметить, что их вкус немного отличается, и поэтому вы не получите одинаковых результатов.

Чабрец и орегано также хорошо сочетаются друг с другом и являются важными компонентами итальянской приправы.

Обе эти травы являются потрясающими травами, которые можно добавить в свой репертуар кладовой, и их можно легко выращивать в вашем саду с травами, если вы к этому склонны.

Спасибо за прочтение и удачной готовки!

Польза тимьяна для здоровья Hildegard

Польза тимьяна известна и используется уже более 4000 лет.Чабрец обыкновенный ( Thymus Vulgaris ) — кулинарное и лекарственное растение с древними корнями. Древние египтяне и греки использовали тимьян для различных целей, в конечном итоге распространившись по всей Римской империи и за ее пределами. Монахи-бенедиктинцы привезли траву в Центральную Европу и включили ее в свои монастырские сады.

Чабрец относится к роду Thymus семейства мятных Lamiaceae и родственник рода орегано Origanum . Как и орегано, чабрец обычно ассоциируется со средиземноморской кухней, хотя в настоящее время это растение выращивают во всем мире для использования в самых разных кухнях.

Многочисленные полезные свойства тимьяна уже признаны в монастырской медицине.

Чабрец — это гораздо больше, чем просто усилитель вкуса; это мощное лекарственное растение. Преимущества тимьяна многочисленны, но в этом посте мы сосредоточимся на использовании тимьяна для лечения кашля, проблем с пищеварением и кожных пятен.

Польза тимьяна для здоровья

Тимьян, как и другие распространенные в быту специи, такие как розмарин, орегано и базилик, является ароматной средиземноморской травой. Ароматная трава издавна оживляла мясные и овощные блюда, но ее древние корни также являются важным лекарственным растением.

Преимущества тимьяна включают облегчение симптомов простуды и других респираторных заболеваний.

Древние культуры Северной Африки и Средиземноморья регулярно использовали тимьян из-за его ароматических и лечебных свойств. Греки и римляне купались в воде, настоянной на чабреце. Масляные экстракты тимьяна из растения использовались для приготовления масел для ванн и массажа, а масло и высушенные листья использовались в качестве благовоний.

Считалось, что чабрец укрепляет и очищает тело, так как он ассоциировался с хорошим здоровьем и бодростью духа.Даже сегодня эфирное масло тимьяна, тимол, по-прежнему имеет множество терапевтических применений в качестве дезинфицирующего и антисептического средства, а настои тимьяна являются отличным средством от респираторных заболеваний и заболеваний горла.

Польза тимьяна для здоровья

Среди сочинений Хильдегард Бингенской она описала пользу тимьяна для здоровья в своем медицинском томе Physica.

«чабрец согревает и подсушивает, и когда к хорошим травам и специям добавляют чабрец, он своим теплом и силой уносит скверность страдания человека… Варите чабрец с прилипшей к нему землей в горячей воде.Используйте это часто в сауне, и тепло и сухость этой травы, нагретой с ее сухой землей, уменьшат плохое настроение, если только Бог не пожелает этого».

Хильдегард фон Бинген особенно восхищалась преимуществами тимьяна при лечении коклюша и в качестве природного антибиотика. Антибиотические свойства тимьяна признаны и по сей день.

Польза тимьяна известна и используется уже более 4000 лет

Польза эфирного масла тимьяна традиционно признается в монастырской медицине.Эти летучие масла, насыщенные флавоноидами и дубильными веществами, придают чабрецу его природные антисептические, противовирусные, противоревматические, противопаразитарные и противогрибковые свойства.

Эфирные масла, содержащиеся в тимьяне, включают тимол, гераниол, камфору, цинеол и другие, которые вместе способствуют следующим полезным свойствам тимьяна: стимулятор

Противовоспалительное

Противогрибковое

Противопаразитарное

Инфографика Польза тимьяна для здоровья

Использование тимьяна

Чабрец входит в число основных целебных специй Хильдегард.Помимо укрепления иммунной системы, тимьян помогает облегчить симптомы простуды, особенно кашля и других респираторных заболеваний.

Благодаря своим отхаркивающим свойствам, при приеме в виде чая цветок тимьяна помогает облегчить дискомфорт, вызванный бронхитом, астмой и аллергией. Польза чая с тимьяном также включает уменьшение воспаления во рту и горле от кашля или других симптомов простуды, а также облегчение менструальных спазмов и устранение проблем с пищеварением.

Полезные свойства тимьяна для здоровья, в том числе антибиотические свойства, признаны и по сей день.

Вяжущий и горький вкус, содержащийся в тимьяне, наряду с богатыми флавоноидами также помогает укрепить иммунную систему и предотвратить простуду.

Польза чая с тимьяном

Чтобы приготовить чай с тимьяном, смешайте две чайные ложки листьев тимьяна с 8–10 унциями (250 мл) воды и дайте настояться в течение десяти минут. Процедите листья в чашку и выпейте. Пейте по одной чашке тимьяна 3–4 раза в день или до тех пор, пока дискомфорт не улучшится.

Чай из тимьяна помогает облегчить дискомфорт, вызванный бронхитом, астмой и аллергией.

Чай из тимьяна для полоскания горла

Чай из тимьяна полезен в качестве раствора для полоскания, чтобы облегчить дискомфорт из-за воспаления в области рта и горла.Дайте чаю остыть и полощите горло несколько раз в день.

Чабрец для паровых ингаляций

Добавьте 2 капли масла тимьяна в горячую/кипящую воду и вдохните пар.

Польза тимьяна для здоровья кожи и борьбы с акне

Благодаря природным противовоспалительным и антибактериальным свойствам тимьяна он служит эффективной натуральной альтернативой косметическим средствам для очистки лица и кожи. Простая настойка тимьяна может помочь избавиться от прыщей и облегчить их воздействие на кожу. В качестве альтернативы, для длительного использования, 5-процентное разбавление масла тимьяна с помощью водно-спиртового раствора можно наносить два раза в день в качестве очищающего средства для кожи.

Эфирное масло тимьяна следует вводить с осторожностью.

Ванна с добавлением листьев или цветков тимьяна — отличный способ успокоить раздраженную кожу или облегчить другие незначительные кожные заболевания. Просто вскипятите 100 граммов сушеных листьев тимьяна с литром воды и дайте настояться (под крышкой) в течение получаса. Процедите тимьян через сито и добавьте в ванну с водой. Ванна одновременно помогает успокоить дискомфорт и зуд, одновременно повышая вашу жизненную силу.

Если вы решите воспользоваться преимуществами эфирного масла тимьяна, ограничьте его длительное использование, особенно в качестве местного применения, поскольку активное эфирное масло тимол легко проникает в кожу. Как и в случае с любым натуральным или эфирным маслом, использование масла тимьяна должно осуществляться с осторожностью.

Как приготовить печенье с тимьяном в холодное время года

Это полезное печенье рекомендуется для холодного времени года. Это вкусный способ получить пользу от тимьяна. Печенье с тимьяном готовится очень просто. Это печенье поможет облегчить симптомы простуды и других респираторных заболеваний.

Ингредиенты:

Использование порошкообразных сушеных тимьяна

• 2 ложки тимьяна (сушеные и порошкообразные)
• 8 стаканов Описанные муки
• 1 1/2 чашки масла
• 1 стакан коричневого сахара
• 4 яйца
• (любые виды и в любом количестве)

Смешайте все ингредиенты (кроме орехов) до получения хорошего теста.Дать тесту постоять в прохладном месте около 1 часа. Снова замесите тесто и скатайте четыре одинаковых рулета из теста (толщиной примерно 1,5 дюйма). Разогрейте духовку до 375 F. Отрежьте тонкое печенье от булочек из теста, положите их на противень и украсьте орехами. Выпекайте печенье с тимьяном в течение 18 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым.

Съедайте по три печенья в день!

Примечание: из-за мощных целебных свойств тимьяна не принимайте больше 10 граммов тимьяна в день. Беременным женщинам не следует использовать эфирное масло.

Откуда берется особый аромат тимьяна и орегано? — ScienceDaily

Чабрец и орегано являются не только популярными приправами для приготовления пищи, но и ценными лекарственными растениями. Их эфирные масла содержат тимол и карвакрол, которые придают типичный аромат и важны с медицинской точки зрения. Группа ученых из Университета Мартина Лютера Галле-Виттенберг (MLU) и Университета Пердью в США теперь полностью определила, как растения производят эти два вещества. Результаты могут упростить процесс селекции и повысить фармацевтическую ценность тимьяна и орегано.Исследование опубликовано в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences .

Тимол, который в основном извлекается из тимьяна, обладает секретолитическими, антибактериальными и спазмолитическими свойствами. Поэтому растение часто используется в чае при простуде, сиропах от кашля и в качестве растительного лекарственного средства при бронхите. Напротив, орегано содержит особенно высокие уровни карвакрола, который обладает аналогичными свойствами. Его запах часто ассоциируется с соусом для пиццы и другими средиземноморскими блюдами.Оба вещества химически тесно связаны и производятся тимьяном и орегано в многостадийных процессах. «Это похоже на производственную линию на фабрике: каждый шаг должен быть скоординирован, и желаемый продукт появляется только тогда, когда шаги выполняются в правильном порядке», — объясняет профессор Йорг Дегенхардт из Фармацевтического института MLU. Вместо машин эту работу выполняют специфические биомолекулы — ферменты в специальных железах на поверхности листьев.

Совместно с исследователями из Университета Пердью в США команда из Галле расшифровала отдельные этапы производства, тем самым разгадав загадку, которой уже несколько десятков лет. «Долгое время предполагалось, что p -цимол является промежуточным продуктом синтеза тимола и карвакрола. Однако было химически невозможно в конечном итоге получить тимол или карвакрол из этого вещества», — говорит Дегенхардт. На самом деле нормальное производство двух веществ вообще не дает p -цимола, а представляет собой чрезвычайно нестабильный промежуточный продукт. «Он присутствует в растительных клетках только на несколько мгновений, поэтому наблюдать за ним так сложно.Однако он представляет собой отсутствующий до сих пор шаг в синтезе двух веществ», — говорит Дегенхардт. Процессы начинаются одинаково как для тимола, так и для карвакрола, только на четвертом этапе вступают в действие разные ферменты, производящие соответствующие вещества. На пятом этапе тимол и карвакрол могут быть преобразованы в тимогидрохинон и тимохинон, обладающие противовоспалительным и противоопухолевым действием.

Исследователи также смогли использовать эти новые данные для генетического перепрограммирования вида табака, модельного растения N. benthamiana для производства тимола. «Хотя это происходило только в небольших количествах, это означало, что мы смогли полностью понять пути синтеза и связанные с ним ферменты», — резюмирует Дегенхардт.

Новые результаты также важны для селекции растений. «До сих пор растения в основном случайно скрещивались друг с другом, а затем отбирались для выращивания на основе их запаха», — говорит Дегенхардт. Эти новые молекулярные знания могут однажды позволить разработать биомаркеры для целевого отбора растений с высоким содержанием эфирного масла.Полученные данные также могут помочь в разработке новых активных веществ на основе тимола, карвакрола и тимогидрохинона для борьбы с бактериальными инфекциями, воспалениями и раком.

Источник истории:

Материалы предоставлены Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

10 полезных свойств травы тимьяна для вашего здоровья

Веточка тимьяна мало что может улучшить. Эта универсальная трава хорошо сочетается с множеством вкусов и полна полезных для здоровья соединений, витаминов, антиоксидантов и других питательных веществ.

Чабрец относится к роду Тимьян , который является частью семейства мятных и тесно связан с орегано — еще одним мощным растением. Эта многолетняя трава, произрастающая в регионах Южного Средиземноморья, в настоящее время выращивается по всему миру для кулинарных и терапевтических целей. Хотя эта трава оживит вашу кулинарию, тимьян также может помочь изгнать вредные организмы из вашего тела и поддержать ваше психическое и физическое здоровье.

Что такое тимьян?

Чабрец — вечнозеленое растение, которое цветет маленькими белыми, розовыми и фиолетовыми цветками. Они легко гибридизуются и быстро растут на солнечных участках с хорошо дренированной почвой. Благодаря простоте выращивания и выращивания сегодня существует более 300 разновидностей тимьяна. Каждый сорт имеет уникальный вкус и применение в кулинарии, маслах, лекарствах или украшениях. Чабрец обыкновенный ( T. vulgaris ) и тимьян лимонный ( T. citriodorus ) используются для приготовления пищи, а тимьян испанский ( T.zygis ) и чабрец ползучий ( T. serpyllum ) популярны во многих травяных добавках. ^[1]

История тимьяна

В народной любви и восхищении тимьяном нет ничего нового. Записанная история тимьяна восходит к Древнему Египту и Риму. Египтяне использовали тимьян в процессе мумификации, а римляне ели его перед едой и давали солдатам в знак мужества и восхищения. Фактически, латинское слово для тимьяна, тимуса, означает мужество и силу.Эта традиция давать тимьян солдатам продолжалась в средние века, когда люди в Англии начали использовать тимьян в качестве кулинарной приправы. ^[2]

Питательные вещества в тимьяне

Чабрец остается влиятельным на протяжении многих лет отчасти из-за его пользы для здоровья, которая обусловлена ​​его разнообразным набором витаминов, минералов и других необходимых питательных соединений. Чабрец — отличный источник клетчатки, кальция, железа, марганца и витаминов А, В6 и С. В растении также есть сильные фенолы — тимол, эвгенол и карвакрол.

Вот питательная ценность одной столовой ложки свежего тимьяна. ^[3]

Питательный	Сумма
Белок	0,1 г
Волокно	0,3 г
Кальций	10 мг
Медь	0,01 мг
Марганец	.04 мг
Магний	4 мг
Железо	0,4 мг
Фосфор	15 мг
Калий	5 мг
Рибофлавин	17,7 мг
Тиамин	0,117 мг
Рибофлавин	. 01 мг
Цинк	0,04 мг
Витамин А	0,03 мг
Витамин B6	0,008 мг
Витамин С	3,8 мг
Цинк	0,04 мг

10 главных полезных свойств тимьяна для здоровья

Вот список впечатляющих преимуществ для здоровья, подтвержденных недавними исследованиями и исследованиями.

1. Устойчивость к вредным организмам

Тимьян содержит сильнодействующие химические соединения, такие как тимол и карвакрол, которые устойчивы к вредным организмам. ^[4] Исследования показали, что тимьян способствует балансу грибков. ^[5] Некоторые исследования даже показывают, что соединения, обнаруженные в масле тимьяна и орегано, полезны как часть комплексной стратегии борьбы с некоторыми типами организмов, которые особенно агрессивны.

2. Поддерживает здоровье органов дыхания

Здоровье органов дыхания важно, особенно для людей с ослабленной иммунной системой.Тимьян поддерживает нормальное респираторное здоровье в любое время года. ^[6] Исследования показывают, что тимьян в сочетании с корнем первоцвета успокаивает дыхательные пути и способствует нормальному здоровью легких. ^{[7, 8]}

3. Способствует здоровью сердца

Артериальное давление и уровень холестерина играют важную роль в здоровье сердца. Тимьян содержит питательные вещества, которые поддерживают нормальное кровяное давление и уровень холестерина. ^[9]

4. Усилитель настроения

Чабрец помогает поддерживать психическое здоровье.Ежедневное потребление масла тимьяна и орегано может повлиять на нейротрансмиттеры и улучшить ваше настроение. Одно соединение, обнаруженное в масле тимьяна, карвакрол, при употреблении в течение семи дней положительно влияло на уровень дофамина и серотонина. ^[10]

5. Делает кожу здоровой

В течение многих лет медсестры обматывали бинты тимьяном, чтобы раны быстрее заживали. Недавние исследования подтверждают, что тимьян действительно поддерживает здоровье кожи. ^[11] Одно исследование даже показало, что тимьян может способствовать уменьшению морщин. ^[12]

6. Натуральный репеллент от насекомых

Чабрец — любимая трава для домашнего выращивания. Это не только удобно для приготовления пищи, но и может помочь избавиться от домашних насекомых. Тимьян действует как естественный репеллент от комаров и других вредителей. ^[13]

7. Мощный антиоксидант

Тимьян является отличным источником антиоксидантов, таких как апигенин, лютеолин, сапонины и дубильные вещества. ^[14] Эти антиоксидантные соединения помогают нейтрализовать свободные радикалы до того, как они нанесут вред и окислительный стресс. ^[15] Чабрец и железо часто принимают вместе, чтобы помочь сохранить лучший баланс и снизить вероятность возникновения окислительного стресса. ^[16]

8. Успокаивает эпизодический кашель и боль в горле

В течение многих лет тимьян использовался для поддержания хорошего самочувствия. Многие исследования подтвердили это использование, показав способность тимьяна помочь вашему телу справиться с кашлем и болью в горле. ^[17]

9. Способствует здоровью полости рта

Чабрец вместе с другими травами может поддерживать здоровье полости рта. ^[18] Эфирные масла тимьяна могут защитить от вредных организмов, поражающих полость рта, и помочь предотвратить неприятный запах изо рта. ^{[19, 20]}

10. Безопасность и сохранение пищевых продуктов

Хотя тимьян является любимой добавкой ко многим блюдам, его можно использовать не только для придания вкуса. Устойчивость тимьяна к вредным организмам наблюдалась и использовалась крупными производителями продуктов питания. Эфирное масло тимьяна — эффективный, естественный способ сохранить продукты и увеличить срок их хранения. ^{[21, 22]}

Побочные эффекты тимьяна

Чабрец не имеет задокументированных побочных эффектов. Основной проблемой при использовании свежего тимьяна или эфирных масел тимьяна является возможность возникновения аллергической реакции. Помимо любых известных аллергий, тимьян считается безопасным и нежным для употребления в пищу или местного применения.

Добавьте тимьян в свой рацион

Вы можете выращивать тимьян дома или купить его свежим в большинстве продуктовых магазинов и на фермерских рынках. Свежий тимьян идеально подходит для приготовления настоек, чая или добавления в блюда.Сушеный тимьян также можно найти в любом отделе специй, и это отличный способ всегда держать эту траву в доме. Эфирные масла тимьяна также являются отличным способом быстро и легко получить доступ к полезным свойствам тимьяна. Не все эфирные масла подходят для пищевых продуктов, но эфирные масла тимьяна можно использовать в диффузоре или наносить местно.

Вы также можете принимать тимьян в терапевтических целях, чтобы воспользоваться его многочисленными преимуществами для здоровья. Хотя тимьян хорош сам по себе, его питательный профиль и уникальные свойства делают его достойным дополнением к некоторым формулам пищевых добавок.Global Healing использует органический тимьян высочайшего качества в нашей революционной добавке железа Iron Fuzion™. Экстракты тимьяна в составе Iron Fuzion содержат питательные вещества, которые помогают организму усваивать и использовать железо.

Ссылки (11)

1. Ки, Эвелин. «Тимьян и орегано, лечебные и кулинарные травы». Серия Handy Book, 2014. Печать.
2. Сайес, Франсиско и Элизабет Шталь-Бискуп. «Тимьян: род Тимус». Лондон: Тейлор и Фрэнсис, 2002. Печать.
3. «Базы данных о составе продуктов питания показывают продукты — тимьян, свежий.Интернет. 24 апр. 2017.
4. Бахадоран П., Рокни Ф.К., Фахами Ф. «Изучение терапевтического эффекта вагинального крема, содержащего чеснок и тимьян, по сравнению с кремом клотримазолом для лечения микотического вагинита». Иран J Nurs Акушерская рез. (2010): 343-349.
5. Калемба Д., Куницка А. «Антибактериальные и противогрибковые свойства эфирных масел». Курр Мед Хим. (2003): 813-829.
6. Шмейкал К., Ряшкова В. «Использование растительных экстрактов в качестве эффективной альтернативной терапии инфекций дыхательных путей.» Чешский хутор слов. (2016): 139-160.
7. Грюнвальд, Дж., Граубаум, Х.Дж., Буш, Р. «Эффективность и переносимость фиксированной комбинации тимьяна и корня первоцвета у пациентов с острым бронхитом. Двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование». Арцнаймиттельфоршунг. (2005): 669-676.
8. Шёнкнехт, К., Краусс, Х., Джамбор, Дж., Фал, А.М. «Лечение кашля при инфекциях дыхательных путей — эффект сочетания природных активных соединений с тимолом.»Виад Лек. (2016): 791-798.
9. Alamgeer, Akhtar M.S., Jabeen, Q, et al. «Фармакологическая оценка антигипертензивного действия надземных частей Thymus linearis benth». Акта Пол Фарм. (2014): 677-682.
10. Zotti, M., Colaianna, M., Morgese, MG, Tucci, P., Schiavone, S., Avato, P., Trabace, L. «Карвакрол: от древнего ароматизатора до нейромодулирующего агента». Молекулы. (2013): 6161-6172.
11. Кавуси, Г., Дадфар, С.М., Пурфард, А.М.«Механические, физические, антиоксидантные и антимикробные свойства желатиновых пленок, в состав которых входит тимол, для потенциального использования в качестве наноповязок для ран». Дж. Пищевая наука. (2013): E244-250.

†Результаты могут отличаться. Информация и сделанные заявления предназначены для образовательных целей и не предназначены для замены рекомендаций вашего врача. Если у вас серьезное заболевание или проблемы со здоровьем, обратитесь к врачу.

Эта запись была размещена в Эфирные масла, Продукты питания, Здоровая пища, Травы, Питание, Растения для здоровья, Специи
Верх

Ученые-растения нашли рецепт противоракового соединения в травах

ЗАПАДНЫЙ ЛАФАЙЕТ, Индиана— Чабрец и орегано обладают противораковым соединением, которое подавляет развитие опухоли, но добавление большего количества этого вещества в томатный соус недостаточно для получения значительной пользы. Ключом к раскрытию силы этих растений является увеличение количества созданного соединения или синтез соединения для разработки лекарств.

Исследователи из Университета Пердью сделали первый шаг к использованию соединения в фармацевтике, составив карту пути его биосинтеза, своего рода молекулярный рецепт необходимых ингредиентов и этапов.

«Эти растения содержат важные соединения, но их количество очень мало, и извлечения будет недостаточно», — сказала Наталья Дударева, заслуженный профессор биохимии сельскохозяйственного колледжа Пердью, которая была одним из руководителей проекта. «Понимая, как образуются эти соединения, мы открываем путь к конструированию растений с более высоким их содержанием или к синтезу соединений в микроорганизмах для медицинского применения». «Сейчас удивительное время для науки о растениях. У нас есть инструменты, которые быстрее, дешевле и дают гораздо больше информации.Это как заглянуть внутрь клетки; это почти невероятно.»

Пан Ляо, научный сотрудник Purdue с докторской степенью, работает в лаборатории Дударевой. Ляо был первым автором статьи, описывающей биосинтез тимола, карвакрола и тимогидрохинона; молекулярные соединения с лечебными свойствами, обнаруженные в некоторых травах. (Фото Университета Пердью/Том Кэмпбелл). Скачать изображение

Тимол, карвакрол и тимогидрохинон являются вкусовыми соединениями тимьяна, орегано и других растений семейства губоцветных.Они также обладают антибактериальными, противовоспалительными, антиоксидантными и другими свойствами, полезными для здоровья человека. Было показано, что тимогидрохинон обладает противораковыми свойствами и представляет особый интерес, сказала Дударева, которая также является директором Центра биологии растений Purdue.

В сотрудничестве с учеными из Университета Мартина Лютера в Галле-Виттенберге в Германии и Мичиганского государственного университета команда ученых раскрыла весь путь биосинтеза тимогидрохинона, включая образование его предшественников тимола и карвакрола, а также короткоживущих промежуточных соединений на этом пути.

Полученные данные изменяют прежние представления об образовании этого класса соединений, называемых фенольными или ароматическими монотерпенами, для которых в других растениях было обнаружено лишь несколько путей биосинтеза, сказала она. Работа подробно описана в статье, опубликованной в Proceedings of the National Academy of Sciences.

«Эти результаты открывают новые возможности для разработки ценных соединений в растениях и других организмах», — сказал Пан Ляо, соавтор статьи и научный сотрудник лаборатории Дударевой.«Многие растения не только обладают лечебными свойствами, но и содержащиеся в них соединения используются в качестве пищевых добавок, парфюмерии, косметики и других продуктов».

Теперь, когда этот путь известен, ученые-растениеводы могут разработать сорта, которые производят гораздо больше полезных соединений, или его можно включить в микроорганизмы, такие как дрожжи, для производства. По его словам, последний метод включает процесс ферментации для получения ценных соединений, как и для многих продуктов на растительной основе.

Процесс ферментации настолько важен для производства продуктов питания и напитков, фармацевтики и биотоплива, что Purdue теперь предлагает специализацию в области науки о ферментации.

Грант в размере 5 миллионов долларов от Национального научного фонда поддержал исследование. Используя секвенирование РНК и корреляционный анализ, команда исследовала более 80 000 генов из образцов тканей растений и определила гены, необходимые для производства тимогидрохинона. Основываясь на том, что было известно о структуре соединения, а также на профилировании метаболитов и биохимическом тестировании, команда определила путь биосинтеза.

«Промежуточное соединение, образующееся на этом пути, оказалось не таким, как предполагалось, — сказал Ляо. «Мы обнаружили, что ароматическая основа как тимола, так и карвакрола образована из γ-терпинена монооксигеназой Р450 в сочетании с дегидрогеназой через два нестабильных промежуточных соединения, а не р -цимола, как предполагалось».

По словам Дударевой, в настоящее время открывается больше путей благодаря возможности использовать секвенирование РНК для высокопроизводительного анализа экспрессии генов.

По ее словам, результаты этого исследования также будут полезны для биохимических и растительных исследований других видов растений.

«Мы, как ученые, всегда сравниваем пути в разных системах и растениях, — сказала Дударева. «Мы всегда ищем новые возможности. Чем больше мы узнаем, тем больше мы способны распознать сходства и различия, которые могут стать ключом к следующему прорыву».

Это исследование финансировалось Национальным научным фондом по исследованию генома растений (IOS 1444499) и Национальным институтом продовольствия и сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США (Hatch Project No.177845).

Автор: Элизабет К. Гарднер, 765-441-2024, [email protected]

Источники: Наталья Дударева, [email protected]

Пан Ляо, [email protected]

ФОТО: https://purdue.ag/dudareva-media

Сельскохозяйственная связь: 765-494-8415;

Морин Манье, начальник отдела, [email protected]

Страница новостей сельского хозяйства

---

РЕЗЮМЕ

Биосинтез тимола, карвакрола и тимогидрохинона у Lamiaceae протекает через цитохром P450s и короткоцепочечные дегидрогеназы

Сандра Т.Краузе, Пан Ляо, Кристоф Кроколл, Бенуа Боашон, Кристиана Фёрстер, Франциска Лейдекер, Натали Визе, Донгьян Чжао, Джошуа С. Вуд, К. Робин Бьюэлл, Джонатан Гершензон, Наталья Дударева и Йорг Дегенхардт

Тимол и карвакрол представляют собой фенольные монотерпены, содержащиеся в тимьяне, орегано и некоторых других видах губоцветных. Эти вещества, давно ценящиеся за их запах и вкус, также обладают антибактериальными и спазмолитическими свойствами. Также предполагается, что они являются предшественниками тимогидрохинона и тимохинона, монотерпенов с противовоспалительной, антиоксидантной и противоопухолевой активностью.Было высказано предположение, что биосинтез тимола и карвакрола протекает путем циклизации геранилдифосфата до γ-терпинена с последующей серией окислений через p -цимол. Здесь мы показываем, что γ-терпинен окисляется монооксигеназами цитохрома P450 (P450) подсемейства CYP71D с образованием нестабильных промежуточных соединений циклогексадиенола, которые затем дегидрируются короткоцепочечной дегидрогеназой/редуктазой (SDR) до соответствующих кетонов. Последующее образование ароматических соединений происходит посредством кето-енольной таутомерии.Комбинирование этих ферментов с γ-терпиненом в анализах in vitro или in vivo в Nicotiana benthamiana давало тимол и карвакрол в качестве продуктов. В отсутствие SDR в результате перегруппировки промежуточных соединений циклогексадиенола образуется только п-цимол. Природа этих нестабильных промежуточных соединений была установлена ​​на основе реакций с изомером γ-терпинена лимоненом и по аналогии с реакциями, катализируемыми родственными ферментами. Мы также идентифицировали и охарактеризовали два P450 подсемейства CYP76S и CYP736A, которые катализируют гидроксилирование тимола и карвакрола до тимогидрохинона при гетерологичной экспрессии в дрожжах и N.Бентамиана . Наши результаты изменяют прежние взгляды на образование тимола и карвакрола, идентифицируют ферменты, участвующие в биосинтезе этих фенольных монотерпенов и тимогидрохинона у губоцветных, и обеспечивают новые цели для метаболической инженерии ценных терпенов в растениях.

о пользе чая с чабрецом и о том, как заварить чашку дома

Одно из лучших качеств чая в том, что он всегда под рукой, когда он вам нужен, не важно, зачем он вам нужен.Есть проблемы с пищеварением? Хотите крепче спать по ночам? Чувствуете приближение холода? Практически для любой цели есть чай. Черт возьми, даже ритуал заваривания чашки чая сам по себе является терапевтическим. В то время как такие чаи, как зеленый, ромашковый (мой любимый) или черный, являются наиболее популярными, есть много других менее популярных чаев, которые также полны полезных свойств, включая чай с тимьяном.

Чай с тимьяном, как следует из названия, готовится из листьев тимьяна. «Тимьян — это многолетний кустарник с зеленовато-серыми ароматными листьями», — говорит шеф-повар, диетолог и мастер Рейки Серена Пун, CN, CHC, CHN.«Он происходит из южной Европы и стран, граничащих со Средиземноморьем, но теперь считается обычной травой, которую можно найти в большинстве продуктовых магазинов и на фермерских рынках вместе с розмарином, орегано, лавровым листом и шалфеем».

Если вы хотите добавить в свой рацион новый чай, стоит попробовать чай с тимьяном уже из-за его вкуса. Хотя разные сорта тимьяна имеют разные вкусовые характеристики, обычно он содержит смесь свежих, цветочных и землистых нот. Нужны дальнейшие убеждения? Он также обладает всевозможными преимуществами для здоровья, от поддержки нервной системы до множества антиоксидантов и иммуностимулирующих витаминов.Продолжайте читать, чтобы узнать о различных преимуществах чая с тимьяном и о том, как приготовить идеальную чашку. Именно из-за тимьяна чай попал в центр внимания, верно? (Извините, пришлось).

Похожие статьи

5 полезных свойств чая с тимьяном

1. Он может обладать антибактериальными, противогрибковыми и противомикробными свойствами

Люди пьют чай с тимьяном с до задолго до появления латте маття. И не зря: считается, что соединения в уютной чашке чая с тимьяном могут помочь защитить организм от микробов.«Древняя мудрость гласит, что люди использовали чай с чабрецом из-за его сильных антибактериальных, противогрибковых и противомикробных свойств», — говорит Пун. Действительно, многочисленные исследования показывают, что эфирное масло тимьяна проявляет антимикробную активность в отношении таких бактерий, как кишечная палочка, сальмонелла и золотистый стафилококк, а также дрожжей Candida albicans. Тем не менее, вердикт о том, будет ли эта активность такой же сильной, когда тимьян употребляется в виде чая, пока неизвестен.

2. В нем много антиоксидантов

Мы уже знаем, что антиоксиданты полезны для организма, а в чабре с чабрецом их много.«Тимьян богат антиоксидантами и полифенолами, известными как биофлавоноиды, включая лютеин, зеаксантин и нарингенин», — говорит Фелис Герш, доктор медицины, акушер-гинеколог и основатель Integrative Medical Group of Irvine. Эти соединения помогают защититься от свободных радикалов — нестабильных молекул, вырабатываемых организмом, которые способствуют старению и болезням.

3. Содержит соединение, успокаивающее нервную систему

Чувствуете тревогу? С этим тоже может помочь чашка чая с тимьяном. «Тимьян помогает оказывать благотворное влияние на неврологическую систему благодаря содержащемуся в нем соединению под названием карвакрол», — говорит доктор.— говорит Герш. «Оказывает естественное успокаивающее и поддерживающее действие на неврологическую систему». Добавьте его в свой распорядок перед сном или выпейте его в офисе в моменты сильного стресса — в любом случае вы обнаружите, что он успокаивает ваш разум.

4. Он содержит необходимые витамины и минералы.

Антиоксиданты — не единственные полезные соединения, скрывающиеся в крошечных листьях тимьяна. Растение также содержит необходимые витамины и минералы. Как указывает Пун, свежий тимьян содержит витамины А и С, медь, клетчатку, железо и марганец — все они в той или иной степени присутствуют и в форме чая.Витамины А и С, в частности, могут помочь повысить силы организма по борьбе с инфекциями. «Тимьян поддерживает иммунную систему в борьбе с вирусными патогенами, вызывающими такие инфекции, как мононуклеоз, грипп, опоясывающий лишай, ВПЧ, генитальный или оральный герпес, гепатит и другие», — говорит доктор Герш.

5. Это может быть натуральное средство от кашля

Если у вас першит в горле, выпейте чашку теплого чая с тимьяном. Исследования показали, что листья тимьяна в сочетании с листьями плюща могут помочь облегчить кашель и другие симптомы острого бронхита.Тем не менее, не было никаких исследований, посвященных влиянию тимьяна на кашель при употреблении в одиночку.

Как приготовить чай с тимьяном

Есть два способа воспользоваться преимуществами чая с тимьяном: купить готовый чай в пакетиках или заварить его самостоятельно, используя свежий тимьян в продуктовом магазине, на фермерском рынке или в собственном саду. Здесь Пун делится своим любимым рецептом чая из свежего тимьяна со сладким и цитрусовым оттенком.

составляет 1 большую чашку (12 унций) чая

40003

ингредиенты

• 5-7 веточки свежего тимьяна, промывают и очищенные
• 12 унций щелочной воды (если недоступны, использовать фильтровальный)
• 1/2 небольшого лимона или другого цитрусового
• 1 ч.л. меда манука (добавлять немного больше необязательно)

Указания

1. Смешайте тимьян и воду в небольшой кастрюле на плите на среднем или слабом огне.
2. Выдавите в кастрюлю половинку лимона, добавьте мякоть и цедру.
3. Доведите кастрюлю до кипения на пять минут.
4. Уменьшите огонь до минимума и дайте настояться в течение пяти минут.
5. Снимите чайник с огня и дайте чаю остыть.
6. Когда чай остынет до теплой температуры, пригодной для питья, добавьте мед манука и подавайте.

Каковы побочные эффекты чая с тимьяном?

1. Может замедлять свертываемость крови

Хотя чай с тимьяном в целом безопасен для большинства людей, как и все продукты и напитки, он может подойти не всем.Например, тем, кто принимает препараты для разжижения крови, следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем пить чай с тимьяном, или вообще отказаться от него. «Как и многие другие травы, тимьян может замедлять свертываемость крови», — говорит Пун. «Поэтому люди, принимающие препараты для разжижения крови, должны помнить о высоком потреблении тимьяна».

2. У некоторых людей может быть аллергия

Как и на все съедобное, у некоторых людей может быть аллергическая реакция на чабрец. Пун говорит, что у тех, у кого аллергия на другие травы семейства губоцветных, включая орегано, базилик и мелиссу, может быть аллергия и на тимьян.Если у вас есть реакция, прекратите пить чай и обратитесь к врачу.

В общем, чай с чабрецом, благодаря своим многочисленным преимуществам и приятному вкусу, определенно достоин места в вашей чайной коллекции. Готово, ставим, завариваем.

Наши редакторы самостоятельно отбирают эти товары. Совершение покупки по нашим ссылкам может принести Well+Good комиссию.

Сравнительное исследование противомикробной активности эфирных масел орегано, розмарина и тимьяна в отношении Salmonella spp.

Возникновение устойчивости Salmonella к терапевтическим средствам против инфекций человека связано с их чрезмерным использованием при лечении сельскохозяйственных животных.Распространение резистентности требует энергичных исследований альтернативных терапевтических схем для замены обычно используемых противомикробных препаратов. Таким образом, целью настоящего исследования было изучение ингибирующей активности трех имеющихся в продаже эфирных масел (ЭМ) в отношении пятидесяти девяти штаммов Salmonella , принадлежащих к четырнадцати сероварам, выделенных из туш свиней при убое. Их противомикробную активность сравнивали с активностью двадцати четырех широко используемых противомикробных препаратов, ранее протестированных против тех же штаммов.Тремя выбранными эфирными маслами были орегано, розмарин и тимьян. ЭМ орегано и тимьяна показали высокую противомикробную активность по сравнению с розмарином и лучший противомикробный эффект по сравнению с коммерческими противомикробными препаратами. Результаты показали, что орегано и тимьян потенциально могут быть эффективными альтернативными средствами против Salmonella spp., особенно тех штаммов, которые устойчивы к синтетическим противомикробным препаратам. Таким образом, некоторые эфирные масла могут быть более безопасным альтернативным средством против определенных инфекций сельскохозяйственных животных или, возможно, стимуляторами роста, используемыми для эффективной профилактики.

устойчивость к противомикробным препаратам, эфирное масло, свинина, сальмонелла

Животные, используемые для производства пищевых продуктов, являются общепризнанным источником видов Salmonella , вызывающих инфекции у человека. Свинина и продукты из нее являются основными источниками сальмонеллеза пищевого происхождения в Европейском союзе (ЕС) и во всем мире. Субклинически инфицированные свиньи, обвиняемые в заражении туш при убое, вызывают от 10 до 20% случаев сальмонеллеза у людей в ЕС [1,2].

Важнейшей угрозой для здоровья человека является появление полирезистентных штаммов Salmonella , в основном принадлежащих к серовару Typhimurium. Свиньи признаны основным резервуаром таких штаммов, что требует принятия мер по охране здоровья населения [3-7]. Нерегулируемое использование антибиотиков в сельскохозяйственной практике на протяжении многих десятилетий, вызывающее селективное давление, считается основной причиной этого появления [8-12]. Количество используемых противомикробных препаратов и способы их введения влияют на резистентность микрофлоры кишечника [9].Терапевтические средства, такие как ампициллин, триметоприм-сульфаметоксазол, цефалоспорины третьего поколения и фторхинолоны, эффективные для лечения инфекции человека Salmonella , также вводят животным, производящим пищевые продукты, причастным к передаче резистентных штаммов [13,14]. Таким образом, распространение мультирезистентной Salmonella через мобильные генетические элементы стало глобальной угрозой для эффективного лечения случаев заболевания людей, особенно у лиц с ослабленным иммунитетом с повышенной восприимчивостью к случайной инфекции Salmonella [15,16].

Растущая распространенность штаммов бактерий, устойчивых к антибиотикам, способствует поиску новых антимикробных методов для борьбы с инфекциями у животных. Среди них применение растительных эфирных масел (ЭМ) против широкого спектра микроорганизмов [17]. ЭМ, также называемые летучими или эфирными маслами, представляют собой ароматические маслянистые растительные жидкие экстракты, известные своими противомикробными свойствами с древних времен и недавно вновь появившиеся в качестве безопасных природных противомикробных препаратов [18-22].Исследования показали, что высокое содержание в эфирных маслах фенольных производных, таких как карвакрол и тимол, нацелено на транспортную систему бактериальной мембраны, вызывая нарушение цитоплазматического гомеостаза, в конечном итоге влияя на клеточное дыхание и систему микробных ферментов [23-25]. Эти свойства, представляющие медицинский интерес, свидетельствующие об опасном повышении устойчивости микробов к традиционным методам лечения [26], вселили надежду на то, что эфирные масла могут стать безопасными для здоровья населения при использовании в качестве потенциальных стимуляторов естественного роста (NGP) для сельскохозяйственных животных.В частности, их включение в рационы животных для замены антибиотиков, используемых в качестве стимуляторов роста (AGP), может улучшить качество микробиоты кишечника, таким образом, показатели роста животных и благополучие животных [27], что в конечном итоге способствует безопасности потребителей.

Дезинфицирующие и антибактериальные свойства эфирного масла орегано были впервые обнаружены в Древней Греции, где его часто использовали для лечения бактериальных кожных и раневых инфекций. Его также использовали для защиты пищи от роста бактерий.Орегано ( Origanum vulgare subsp. hirtum, трава семейства Labiatae ) — растение, произрастающее в гористой местности, откуда оно и получило свое название, означающее «Восторг гор» [28,29]. Карвакрол и тимол являются двумя основными фенолами, составляющими около 78,85% эфирных масел орегано и ответственными за антимикробную активность растения [30]. В частности, многие считают, что карвакрол обладает замечательными антимикробными свойствами [31-34]. Кроме того, сообщается, что другие второстепенные компоненты, такие как монотерпеновые углеводороды g-терпинен и пицимен, способствуют антибактериальной активности масла [35].Имеются также сообщения о химическом составе и антимикробных свойствах эфирных масел различных видов орегано и их применении в различных коммерческих препаратах в качестве противомикробных препаратов и антиоксидантов [32,36].

Розмарин ( Rosmarinus officinalis ) или «морская роса» (лат. ros — «роса» и «море») — член семейства мятных Lamiaceae [37]. Его основными составляющими являются 1,8-цинеол (26,54%) и α-пинен (20,14%) [38]. Это ароматное вечнозеленое растение известно с древних времен своими целебными свойствами.Он традиционно использовался для повышения иммунной системы [39]. Среди фармакологически подтвержденных медицинских применений розмарина — противораковое, противодиабетическое, противовоспалительное и антиноцицептивное, антиоксидантное, антитромботическое, противоязвенное, улучшающее когнитивный дефицит, антидиуретическое, гепатопротекторное и антибактериальное действие против грамположительных и отрицательных микроорганизмов [38,40,41].

Чабрец относится к роду Thymus семейства мятных ( Lamiaceae ) и является родственником рода Origanum .Его эфирное масло содержит более 60 ингредиентов, большинство из которых обладают важными антиоксидантными и антимикробными свойствами [42]. Эфирное масло тимьяна обыкновенного ( Thymus vulgaris ) содержит 20–54% тимола, который является соединением [43], в первую очередь ответственным за его антиоксидантную активность, включая Salmonella spp. [44], но аналогичной активностью обладают также карвакрол (2,2-4,2%), монотерпеновые углеводороды п-цимол (18,5-23,5%) и g-терпинен (16,1-18,9%) [29,45]. Эти эфирные масла, выбранные для исследования, произрастают в умеренных широтах Западной и Юго-Западной Евразии и особенно в Средиземноморском регионе [46], включая Грецию [47], где климатические условия и географическая морфология способствуют росту многих видов ароматических растений.Антибактериальная активность орегано, розмарина и тимьяна изучалась в отношении различных патогенных бактерий с множественной лекарственной устойчивостью, включая пищевые патогены, такие как Salmonella spp. и E.coli [29,48].

 Поэтому целью настоящего исследования было прежде всего определить активность орегано, розмарина и тимьяна в отношении 59 свиней Salmonella spp. изолятов, а также сравнить его с известной противомикробной активностью обычно используемых противомикробных препаратов против тех же изолятов.Исследование было сосредоточено на i) изучении ингибирующего эффекта эфирных масел в зависимости от используемого количества, ii) сравнении эффективности каждого используемого эфирного масла и iii) исследовании бактерицидного действия каждого эфирного масла на выбранные серовары по сравнению с коммерческими противомикробными препаратами. .

Выделение, серотипирование и тестирование чувствительности к противомикробным препаратам Salmonella spp.

Пятьдесят девять (59) штаммов Salmonella , выделенных из 615 образцов тканей свиней (подвздошная кишка, брыжеечные лимфатические узлы, образцы кала, желчный пузырь и мышцы шеи), взятых у 123 свиней, были исследованы, как описано в другом месте [49-51].

Изоляты принадлежали к четырнадцати сероварам, из которых 21 (35,6%) Salmonella Typhimurium, 9 (15,25%) S. enterica subsp. enterica сер. 4,12:i:-, 7 (11,86%) S. enterica subsp. enterica сер. 6,7:к:-, 6 (10,17%), S. enterica subsp. enterica сер. 4,5, 12:1:-, 3 (5,1%), S . Bredeney и от одного изолята (по 1,7%) для S . Agona, S. Дерби, S. Инфантис, S . Мелеагридис, S . Cerro, S.enterica subsp. enterica сер. 6,14,25:-:1,2, S. enterica subsp. diarizonae 61:k:1,5, S. enterica subsp. salamae 38:b:1,2, S. enterica subsp. houtenae 40:g,t:-, а 4 (6,8%) были охарактеризованы как «грубые».

Те же самые изоляты ранее тестировались против 24 противомикробных препаратов, обычно используемых для лечения животных и человека [49,50].Использовались коммерчески доступные (Thermo Scientific™ Oxoid™) диски для определения чувствительности к противомикробным препаратам: амоксициллин (30 мкг), амоксициллин/клавулановая кислота (20/10 мкг), ампициллин (10 мкг), ампициллин/сульбактам (10/10 мкг), азтреонам (30 мкг). мкг), цефотаксим (30 мкг), цефокситин (30 мкг), цефтазидим (30 мкг), цефтиофур (30 мкг), цефтриаксон (30 мкг), цефуроксим (30 мкг), хлорамфеникол (30 мкг), колистин (50 мкг) , дорипенем (10 мкг), энрофлоксацин (5 мкг), эритромицин (15 мкг), гентамицин (10 мкг), канамицин (30 мкг), налидиксовая кислота (30 мкг), пенициллин G (10 мкг), рифампицин (30 мкг), сульфаметоксазол/триметоприм (23.75/1,25 мкг), тетрациклин (30 мкг) и тигециклин 15 (мкг).

Антимикробная активность эфирных масел

Диско-диффузионный метод применяли для определения антибактериальной активности трех выбранных эфирных масел: орегано, розмарина и тимьяна (ECO PHARM, Греция, http://www.ecopharm.gr/index.php/products.html). Ингибирующий эффект каждого эфирного масла был исследован в сравнении с тремя неразбавленными коммерческими эфирными маслами ступенчатой ​​классификации, согласно Skandamis et al. [52].Каждую бактериальную культуру стандартизировали до диапазона 0,5 стандарта Мак-Фарланда и инокулировали на агар Мюллера-Хинтона (LMLAB 39). Стерилизованные бумажные диски Whatman диаметром 6 мм (Difco, Becton, Dickinson, Sparks, MD) пропитывали 5, 15 и 30 мкл ЭМ. В качестве отрицательного контроля использовали диски, пропитанные абсолютным спиртом. Диски с ЭМ и отрицательный контроль помещали на поверхность чашек Петри, инокулированных Salmonella . Культуры инкубировали при 37 ^o С в течение 18-24 ч, зоны ингибирования измеряли и регистрировали так же, как и для коммерческих противомикробных препаратов.В частности, ингибирование роста бактерий представляло собой диаметр зон (мм) без роста бактерий. Для интерпретации результатов исследовали четыре группы зон ингибирования: i) отсутствие ингибирования, ii) < 12 мм (зона слабой активности), iii) 12 мм ≥ зоны ингибирования < 20 мм (промежуточная активность) и iv) зона ингибирования ≥ 20 мм (сильная активность) [53].

Статистический анализ

Статистический пакет для социальных наук (SPSS) версии 17 использовался для статистического анализа результатов.Статистическая значимость была установлена ​​как p<0,05 или p<0,001.

Количественные данные были представлены в виде среднего значения и стандартного отклонения, а качественные — в процентах. Предположение о нормальности было проверено с помощью теста Шапиро-Уилка, поскольку размер каждой группы был небольшим [54]. Для сравнения среднего между количественными переменными использовали критерий Манна-Уитни, Т-критерий и однофакторный дисперсионный анализ [55].

Определение чувствительности к противомикробным препаратам

Ранее зарегистрированная устойчивость исследованных изолятов [49, 50] к коммерчески используемым противомикробным препаратам повторно представлена ​​в таблице 1 для сравнения с результатами активности каждого ЭО.Как сообщалось, самые высокие доли резистентности наблюдались для пенициллина G, рифампина, тетрациклина, амоксициллина, ампициллина и сульфаметоксазола/триметоприма (52-88%). Средняя устойчивость наблюдалась для канамицина, хлорамфеникола и колистина. Двадцать шесть изолятов (44%) показали устойчивость как минимум к трем категориям противомикробных препаратов, в то время как все изолятов Salmonella были чувствительны к цефалоспоринам, хинолонам, дорипенему и азтреонаму.

Таблица 1. Совокупные результаты устойчивости к противомикробным препаратам Salmonella spp. изоляты, выделенные от свиней.

Антимикробный	S. Typhimurium (n=21	S.I. 4,12:i:- (n= 9)	S.I. 4,5,12:i:- (n= 6)	S.I. 6,7:k:- (n= 7)	S .Бреденей (n= 3)	С. Агона (n= 1)	С. Инфантис (n= 1)	С. Дерби (n= 1)	С. Мелеагридис (n= 1)	С. Серро (n= 1)	С.I. 6,14,25:-:1,2 (n=1)	S. enterica subsp. diarizonae 61:k:1,5 (n=1)	S. enterica subsp. саламе 38:b:1,2 (n=1)	S. enterica subsp. houtenae 40:g,t:- (n=1)	Грубый (n= 4)	Общее количество (%) резистентных штаммов
ПОД	12	8	6	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	3	31(52.54)
АМС	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1(I)	0
АМП	12	8	6	1	0	0	0	0	0	0	1	0	0	0	3	31(52.54)
СЭМ	1(I)	1	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	2(3.4)
AZT	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
СТХ	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
ФОКС	0	1(I)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
КАЗ	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Электронный перевод	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
ХРО	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
СХМ	4(I)	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
КТ	2	2	0	1	0	0	0	0	0	1	0	1	0	0	0	7(11.86)
С	4	1	1	1	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	3	13(22)
ДОР	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
ENR	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
Е	21	9	6	7	3	1	1	1	1	1	1	1	1	1	4	59(100)
Китайская	1	2	1	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	4(8.1)
К	4	1	5	1(Ι)	3	0	0	0	0	0	0	0	1(I)	1(I)	1	14(23.73)
Нет данных	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
П	18	9	6	6	2	1	1	1	0	1	1	0	1	1	4	52(88.13)
РД	15, 6(И)	7, 2(I)	6	6, 1(I)	3	1	1	1	1	1, (И)	1	1, (И)	0	1	4	49(83)
SXT	10	7	6	1	0	0	0	0	0	0	1	0	1	1	4	31(52.54)
ТЭ	11	9	6	1	3	0	0	0	0	0	1	0	1	1	4	37(62.71)
ТГК	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	1(I)	0	0	1(I)	0	0
Всего N.	21	9	6	7	3	1	1	1	1	1	1	1	1	1	4	59

ПОД : амоксициллин; AMC : амоксициллин-клавулановая кислота; AMP : Ампициллин; SAM: ампициллин-сульбактам; AZT : азтреонам; CTX : Цефотаксим; FOX : Цефокситин; CAZ : Цефтазидим; EFT : Цефтиофур; CRO : Цефтриаксон; CXM: цефуроксим; C : Хлорамфеникол; CT : Колистин; ENR : энрофлоксацин; E : эритромицин; CN : Гентамицин; K : Канамицин; NA : налидиксовая кислота; P : Пенициллин; G: RD Рифампин; SXT : Сульфаметоксазол/триметоприм; ТЕ : Тетрациклин; ТГК Тигециклин; I: Промежуточное сопротивление.

Антимикробная активность эфирных масел

Антибактериальную активность ЭО in vitro в отношении изолятов Salmonella оценивали качественно по наличию или отсутствию зон ингибирования и количественно по диаметру зон. Зоны ингибирования для каждого из 3-х количеств ЭМ представлены в таблице 2.

Таблица 2. Зоны ингибирования (в миллиметрах) эфирных масел в различных концентрациях против Salmonella spp.изолирует.

	ОРЕГАНО			РОЗМАРИН			ТИМЬЯН
СЕРОВАР	5 мкм л	15 мкм л	30 мкм л	5 мкм л	15 мкм л	30 мкм л	5 мкм л	15 мкм л	30 мкм л
С.Тифимуриум	30	40	44	Р	Р	Р	20	21	35
S. Typhimurium	30	42	43	Р	Р	Р	20	28	31
С.Тифимуриум	30	40	40	Р	Р	Р	20	25	32
S. Typhimurium	30	32	35	Р	Р	Р	20	35	48
С.Тифимуриум	27	30	35	Р	Р	Р	42	45	58
S. Typhimurium	26	32	40	Р	Р	Р	40	42	60
С.Тифимуриум	25	30	35	Р	Р	Р	30	42	47
S. Typhimurium	25	32	42	Р	Р	Р	40	41	60
С.Тифимуриум	28	33	45	Р	Р	Р	40	42	60
S. Typhimurium	30	32	35	Р	Р	Р	20	40	50
С.Тифимуриум	30	32	41	Р	10	11	20	28	31
S. Typhimurium	33	34	40	Р	11	13	25	33	36
С.Тифимуриум	28	35	35	Р	Р	Р	16	34	35
S. Typhimurium	27	40	40	Р	Р	15	35	50	50
С.Тифимуриум	21	23	37	Р	Р	Р	21	40	51
S. Typhimurium	27	37	50	Р	Р	Р	22	22	60
С.Тифимуриум	25	31	35	Р	Р	Р	16	26	34
S. Typhimurium	22	30	40	Р	Р	12	11	12	37
С.Тифимуриум	36	38	37	Р	Р	Р	22	23	32
S. Typhimurium	22	31	41	Р	11	11	24	33	44
С.Тифимуриум	25	30	35	Р	Р	Р	30	41	46
С.И. 4,12:i:-	24	36	40	Р	Р	Р	28	38	40
С.I. 4,12:i:-	30	45	53	Р	Р	Р	38	47	55
С.И. 4,12:i:-	30	42	56	Р	Р	Р	35	43	55
С.I. 4,12:i:-	30	50	60	Р	Р	Р	35	45	60
С.И. 4,12:i:-	32	33	43	Р	Р	Р	40	43	63
С.I. 4,12:i:-	24	30	40	Р	Р	Р	20	28	30
С.И. 4,12:i:-	21	30	38	Р	Р	Р	30	32	40
С.I. 4,12:i:-	25	27	41	Р	10	11	24	40	40
С.И. 4,12:i:-	20	30	30	Р	Р	Р	40	40	40
С.I. 4,5,12:i:-	40	42	46	Р	Р	Р	40	44	47
С.И. 4,5,12:i:-	30	40	44	Р	Р	Р	20	22	30
С.I. 4,5,12:i:-	30	30	45	Р	10	15	28	32	42
С.И. 4,5,12:i:-	25	38	40	Р	10	10	20	21	35
С.I. 4,5,12:i:-	27	32	45	Р	Р	Р	25	42	45
С.И. 4,5,12:i:-	29	30	34	Р	Р	10	20	22	30
С.I. 6,7:к:-	22	31	35	Р	Р	Р	20	40	50
С.И. 6,7:k:-	22	31	35	Р	Р	Р	20	40	50
С.I. 6,7:к:-	20	32	34	Р	Р	Р	22	41	52
С.И. 6,7:k:-	22	31	41	Р	12	12	25	35	40
С.I. 6,7:к:-	20	31	34	Р	Р	Р	22	41	50
С.И. 6,7:k:-	21	31	35	Р	Р	Р	20	40	50
С.I. 6,7:к:-	22	32	38	Р	Р	Р	40	45	58
С. Бредени	21	30	40	Р	Р	Р	40	42	65
С.Бредени	21	29	42	Р	Р	Р	40	41	70
С. Бредени	30	32	35	Р	Р	Р	20	40	50
С.Агона	31	45	47	Р	Р	Р	25	30	40
С. Инфантис	27	33	43	Р	Р	Р	35	50	50
С.Дерби	27	40	40	Р	Р	Р	25	42	45
С. Мелеагридис	38	47	55	Р	Р	Р	38	48	60
С.Серро	25	30	35	Р	Р	Р	30	33	40
S. enterica subsp. diarizonae 61:k:1,5	38	48	55	13	21	28	38	45	60
С.enterica подвид. салама 38:b:1,2	40	40	50	17	26	28	30	34	50
S.I. 6,14,25: — : 1,2	30	42	50	14	30	50	40	50	50
С.enterica подвид. houtenae 40:g,t:-	30	44	46	12	15	25	30	44	60
Грубый	25	40	50	Р	Р	Р	40	40	62
Грубый	29	36	40	12	30*	40*	40	40	56
Грубый	29	30	34	Р	Р	10	20	22	30
Грубый	30	35	42	10	25 *	38 *	40	40	58

Орегано и тимьян во всех протестированных концентрациях (5, 15 и 30 мкл) давали большие зоны ингибирования от 20 до 60 мм для душицы и 11-70 мм для тимьяна, в то время как розмарин демонстрировал меньшие зоны ингибирования или не проявлял любая деятельность.Зоны ингибирования составляли от 10 до 50 мм (табл. 3). Отрицательный контроль (абсолютный спирт) не ингибировал рост ни одного из тестируемых штаммов Salmonella spp.

Таблица 3. Статистический анализ Ζone of Ιinhibition (ZOI) и протестированных концентраций 5–15, 5–30 и 15–30 мкл на антимикробную активность масел орегано, розмарина и тимьяна в отношении Salmonella spp. Изоляты.

	ОРЕГАНО			РОЗМАРИН			ТИМЬЯН
Ингибирующая активность	5 мкм л	15 мкм л	30 мкм л	5 мкм л	15 мкм л	30 мкм л	5 мкм л	15 мкм л	30 мкм л
Без запрета	—	—	—	53	46	42	—	—	—
<12 мм: зона слабой активности	—	—	—	54	52	48	1	—	—
12 мм ≥ зона ингибирования < 20 мм: промежуточный деятельность	—	—	—	5	2	5	2	1	—
≥ 20 мм: сильная активность	59	59	59	—	5	6	56	58	59
Зона подавления (мм) n ZOI	20 – 40	23–50	30-60	10-17	10-30	10-50	11 — 42	12 -50	30-70
Средняя зона ингибирования (мм)	27.36	34,90	41,29	1,32	3,75	5,59	28,42	36,69	47,29
Режим	30	30	35	0	0	0	20	40	50
Станд.Отклонение	4 926	5 818	6 457	4 023	8 014	11 264	8 770	8 756	10 830

Статистический анализ

Результаты представлены в таблицах 3 и 4.Все эфирные масла показали статистическую значимость между Ζодним ингибированием (ZOI) и испытанными концентрациями 5-15, 5-30 и 15-30 мкл (F=240,95, p<0,001 для орегано, F=188,592, p< 0,001 для тимьяна и F=15,79, p<0,001 для розмарина). Конкретно:

i) орегано: средний ZOI для: 5–15 мкл (t=-12,660, df=58, двусторонний p<0,001), 5-30 мкл (t=-18,828, df=58, двусторонний p<0,001) ) и 15-30 мкл (t=-11,502, df=58, двусторонний p<0,001).

ii) тимьян: средняя ZOI для: 5 — 15 мкл ( t=-9.389, df=58, двусторонний p<0,001), 5-30 мкл (t=-8,685, df=58, двусторонний p<0,001) и 15-30 мкл (t=-10,385, df=58, 2 -хвост p<0,001).

iii) розмарин: средний ZOI для: 5–15 мкл (t=-3,791, df=58, двусторонний p<0,001), 5–30 мкл (t=-4,201, df=58, двусторонний p< 0,001) и 15-30 мкл (t=-3,397, df=58, двусторонний p<0,001) (табл. 3,4).

Таблица 4. Статистический анализ Ζone of Ιinhibition (ZOI) и протестированных концентраций 5–15, 5–30 и 15–30 мкл на антимикробную активность масел орегано, розмарина и тимьяна в отношении Salmonella spp.свиные изоляты.

Количество	Эфирное масло	т	дф	р
5 – 15 мкл	орегано	-12.660	58	<0.001
	тимьян	-9,389	58	<0,001
	розмарин	-3,791	58	<0,001
5 – 30 мкл	орегано	-18.828	58	<0,001
	тимьян	-8,685	58	<0,001
	розмарин	-4.201	58	<0,001
15 – 30 мкл	орегано	-11.502	58	<0,001
	тимьян	-10.385	58	<0,001
	розмарин	-3,397	58	<0,001

 Повторные измерения ANOVA показал, что тип используемого ЭО значительно влияет на ширину ZOI (F=457,8, p<0,001) (таблица 5).Аналитически средний ZOI 5 и 15 мкл значительно различался между орегано и розмарином (t=40,558, df=58, 2-хвостый p<0,001) и между розмарином и тимьяном (t=-24,612, df=58, 2-хвостый). р<0,001). Никакой значимости между орегано и тимьяном не наблюдалось (t = -0,883, df = 58, двусторонний p = 0,381). Однако статистическая значимость наблюдалась для ZOI среди трех пар ЭО (95% ДИ) при концентрации 30 мкл.

Таблица 5. Повторные измерения ANOVA, сравнивающие попарно антимикробную активность масел орегано, розмарина и тимьяна против Salmonella spp.изоляты, полученные от свиней

количество	пар	т	дф	р
5 мл	орегано-розмарин	40 558	58	<0.001
	орегано — тимьян	-0,883	58	0,381
	розмарин-тимьян	-24.612	58	<0,001
15 мл	орегано-розмарин	27 006	58	<0.001
	орегано — тимьян	-1 414	58	0,163
	розмарин-тимьян	-22 642	58	<0,001
30 мл	орегано-розмарин	23 544	58	<0.001
	орегано — тимьян	-4 486	58	<0,001
	розмарин-тимьян	-21 161	58	<0,001

Анализ односторонней дисперсии показал статистическую значимость среди сероваров Salmonella и влияние орегано, розмарина и тимьяна (Sig.=0,009, Sig.<0,001, Sig.<0,001 соответственно).

Использование противомикробных препаратов, таких как пенициллин, тетрациклин и их новые соединения, имеет решающее значение для охраны здоровья людей и животных [56]. Однако их чрезмерное использование в ветеринарии в течение последних десятилетий привело из-за давления отбора к появлению устойчивых к антибиотикам бактерий, передающихся человеку через пищевую цепь [57].

Сообщаемая доля [13,14,58-60] резистентности Salmonella к тетрациклину, амоксициллину, ампициллину, сульфаметоксазолу/триметоприму и хлорамфениколу, противомикробным препаратам, считающимся очень важными для здоровья человека [61], отражает широкое использование таких агентов в свиноводстве в Греции и по всей Европе [62].В частности, их использование в качестве стимуляторов роста негативно влияет на типичную микрофлору кишечника, что приводит к предпочтительной колонизации кишечника такими организмами, как Salmonella spp. Эта колонизация делает свиней серьезным риском заражения свиных туш и, в конечном итоге, продуктов из свинины [63]. Среди сероваров Salmonella монофазный S. Typhimurium продемонстрировал самую высокую устойчивость к противомикробным препаратам в Европе и Греции [4,64,65].

ВОЗ сообщает Salmonella spp.как один из наиболее распространенных видов бактерий, вызывающих болезни пищевого происхождения и серьезную угрозу для здоровья из-за быстро развивающейся устойчивости к противомикробным препаратам [61]. Распространение таких устойчивых штаммов препятствует терапевтическим возможностям инфекций человека Salmonella , увеличивая потребность в альтернативных методах лечения, заменяющих обычно используемые противомикробные препараты в животноводстве. Таким образом, все большее число исследователей свидетельствует о потенциальной ингибирующей активности эфирных масел в отношении патогенов, таких как Salmonella spp.[18,27], сообщая о них как о «в целом считающихся безопасными» (GRAS) как для животных, так и для людей, поскольку они не способствуют устойчивости к противомикробным препаратам, как это наблюдается при длительном использовании синтетических антибиотиков [66,67]. В настоящем исследовании оцененные эфирные масла показали различную степень бактерицидной способности против протестированных изолятов Salmonella при различных количествах обработки. У розмарина был обнаружен меньший потенциал по сравнению с орегано и тимьяном. Орегано и тимьян продемонстрировали высокий ингибирующий эффект даже в очень малых количествах 5 мкл (таблицы 2 и 3) против всех протестированных сальмонелл.Примером является масло тимьяна, которое в количестве 30 мкл давало наибольшую ZOI в исследовании (70 мм) и показало самую большую среднюю ZOI (47,29 мм).

Полученные результаты показали, что ингибирующий эффект зависел от количества используемого ЭО, показывая, что ZOI значительно различалась только для количества 30 мкл в отношении используемого ЭО. Это не имеет второстепенного значения, поскольку и орегано, и тимьян проявляли сильную активность (>20 мм) в этом конкретном количестве.Серовар Salmonella , появляющийся в зависимости от используемого ЭО, был монофазным вариантом S . Тифимуриум, S . enterica subsp. enterica сер. 4,12:я:-. Этот серовар был более чувствителен к эфирным маслам орегано и тимьяна (таблица 2, рисунки 1-3). Сравнение антибактериальной активности этих эфирных масел с активностью обычно используемых противомикробных препаратов показало, что эфирные масла обладают лучшей уничтожающей способностью против изолятов Salmonella , независимо от уровня устойчивости к коммерчески используемым антибиотикам. и другие.[68]. Настоящие результаты, хотя и in vitro , позволяют предположить, что испытанные эфирные масла, богатые тимолом и карвакролом, могут контролировать широкий спектр микробов, становясь потенциальной альтернативой обычно используемым противомикробным препаратам. Однако их эффективность у животных при пероральном введении должна быть экспериментально продемонстрирована in vivo в отношении максимального количества ЭО, вводимого для предотвращения токсичности или воздействия на микрофлору кишечника. Кроме того, должна быть установлена ​​стандартизация методологии оценки их ингибирующей активности.

Рисунок 1. Расчетные предельные средние значения сероваров Salmonella в отношении тимьяна ЭО

Рисунок 2. Расчетные предельные средние значения сероваров Salmonella в отношении эфирного масла орегано

Рисунок 3. Расчетные предельные средние значения сероваров Salmonella в отношении эфирного масла розмарина.

Ненужное использование антибиотиков стало основной причиной появления и передачи штаммов бактерий, устойчивых к лекарствам.Устойчивость к противомикробным препаратам, независимо от того, связана ли она с чрезмерным использованием животных или человека, демонстрирует динамическую эволюцию реакции микроорганизмов на враждебную среду антибиотиков, которая становится угрозой для здоровья человека. Резервуар пищевого животного таких штаммов является важным источником инфекций человека. Отказ от использования препаратов, важных для медицины человека, у животных путем введения эфирных масел может снизить распространенность резистентных изолятов в интересах потребителей.

В заключение, эфирные масла следует рассматривать как возможные альтернативы синтетическим препаратам, применяемым в качестве стимуляторов роста. Использование эфирных масел в качестве потенциальных стимуляторов роста у животных — это новая надежда на использование фитофармацевтических препаратов против микроорганизмов с множественной лекарственной устойчивостью. Настоящие результаты дополняют знания предыдущих исследований, побуждая к дальнейшим исследованиям по установлению эфирных масел в качестве надежных лечебных средств.

1. EFSA (Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов) (2010 г.) Научное заключение о количественной оценке микробиологического риска сальмонеллы у убойных и племенных свиней Группа EFSA по биологическим опасностям (BIOHAZ). Журнал EFSA 8: 1547.
2. FCC, Консорциум Food Control Consultants Ltd (2010 г.) Анализ затрат и выгод от установления цели по снижению сальмонеллы у убойных свиней для Генерального директората по здравоохранению и защите прав потребителей ЕВРОПЕЙСКОЙ КОМИССИИ SANCO/2008/E2/036 ОКОНЧАТЕЛЬНЫЙ ОТЧЕТ. стр. 1-198.
3. Wedel SD, Bender JB, Leano FT, Boxrud DJ, Hedberg C, et al. (2005) Чувствительность человека и животных к противомикробным препаратам Salmonella Typhimurium, Миннесота, 1997–2003 гг. Emerg Infect Dis 11: 1899-1906.   [Перекрестная ссылка]
4. EFSA (Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов), ECDC (Европейский центр профилактики и контроля заболеваний) (2014 г.) Сводный отчет Европейского союза об устойчивости к противомикробным препаратам зоонозных и индикаторных бактерий у людей, животных и пищевых продуктов в 2012 г. Журнал EFSA 12: 3590.
5. Boyen F, Haesebrouck F, Maes D, Van Immerseel F, Ducatelle R, et al. (2008) Небрюшнотифозные инфекции Salmonella у свиней: более пристальный взгляд на эпидемиологию, патогенез и контроль. Vet Microbiol 130: 1-19. [Перекрестная ссылка]
6. Helms M, Ethelberg S, Molbak K (2005) International Salmonella Typhimurium DT104 Infections, 1992-2001. Emerg Infect Dis 11: 859-867. [Перекрестная ссылка]
7. EFSA (Европейское управление по безопасности пищевых продуктов) (2009 г.) Совместное мнение об устойчивости к противомикробным препаратам (УПП), посвященное зоонозным инфекциям. Журнал EFSA 7:1372.
8. van Duijkeren E, Wannet WJ, Houwers DJ, van Pelt W (2002) Распределение серотипов и типов фагов штаммов Salmonella , выделенных от людей, крупного рогатого скота, свиней и кур в Нидерландах с 1984 по 2001 год. J Clin Microbiol 40: 3980-3985. [Перекрестная ссылка]
9. Кантон Р., Морозини М.И. (2011)Появление и распространение устойчивости к антибиотикам после воздействия антибиотиков. FEMS MicrobiolRev 35: 977-991. [Перекрестная ссылка]
10. Меллон М., Бенбрук С., Бенбрук К.Л. (2001) Перебор!: Оценки злоупотребления противомикробными препаратами в животноводстве. Союз неравнодушных ученых. Публикации UCS, Кембридж, Массачусетс 02238-9105. Доступно по адресу: http://www.ucsusa.org/assets/documents/food_and_agriculture/hog_front.pdf.
11. Fair RJ, Tor Y (2014) Антибиотики и устойчивость бактерий в 21 веке. Perspect Medic Chem 6: 25-64. [Перекрестная ссылка]
12. Заман С.Б., Хуссейн М.А., Най Р., Мехта В., Мамун К.Т. и др. (2017) Обзор устойчивости к антибиотикам: тревожные звонки. Cureus 9: e1403. [Перекрестная ссылка]
13. Совместный семинар ФАО/МЭБ/ВОЗ (2003 г.) экспертов по нечеловеческому использованию противомикробных препаратов и устойчивости к противомикробным препаратам: научная оценка.Женева: Всемирная организация здравоохранения.
14. EFSA (Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов), ECDC (Европейский центр профилактики и контроля заболеваний) (2018 г.) Сводный отчет Европейского союза об устойчивости к противомикробным препаратам зоонозных и индикаторных бактерий у людей, животных и пищевых продуктов в 2016 г. Журнал EFSA 16: 5182.
15. Gebreyes WA, Thakur S, Morrow WEM (2006)Сравнение распространенности, устойчивости к противомикробным препаратам и встречаемости сальмонеллы с множественной лекарственной устойчивостью в безантимикробном и обычном свиноводстве. J Food Protect 69: 743-748. [Перекрестная ссылка]
16. Butaye P, Michael GB, Schwarz S, Barrett TJ, Brisabois A, White DJ (2006) Клональное распространение полирезистентных серотипов без брюшного тифа Salmonella . Микробы заражают 8: 1891-1897. [Перекрестная ссылка]
17. Dorman HJD, Deans SG (2000) Противомикробные агенты из растений: антибактериальная активность эфирных масел растений. J Appl Microbiol 88: 308-316. [Перекрестная ссылка]
18. Cattelan MG, de Castilhos MBM, Sales PJP, Hoffmann FL (2013) Антибактериальная активность эфирного масла орегано против патогенов пищевого происхождения. Nutri Food Sci 43: 169-174.
19. Гюнтер Э. (1948) Эфирные масла. Д. Ван Ностранд, Нью-Йорк.
20. Nychas GJE (1995) Натуральные противомикробные препараты из растений. Blackie Academic and Professional, Лондон, стр: 58–89.
21. Соломакос Н., Говарис А., Коидис П., Боцоглу Н. (2008) Противомикробное действие эфирного масла тимьяна, низина и их комбинации против Escherichia coli O157:H7 в говяжьем фарше при хранении в холодильнике. Мясная наука 80: 159-166. [Перекрестная ссылка]
22. Тайкаримия М.М., Ибрахима С.А., Кливерб Д.О. (2010) Противомикробные соединения трав и специй в пищевых продуктах. Управление продуктами питания 21: 1199-1218.
23. Прейс Х., Эчард Б., Дадгай А., Талпур Н., Манохар В. и др. (2005)Влияние эфирных масел и монолаурина на Staphylococcus aureus : исследования in vitro и in vivo. Toxicol Mech Method 15: 279-285. [Перекрестная ссылка]
24. Макмикин Т.А., Хилл С., Вагнер М., Даль А., Тосс Т. (2010) Экофизиология пищевых патогенов: необходимые знания для повышения безопасности пищевых продуктов. Int J Food Microbiol 139: 64-78. [Перекрестная ссылка]
25. Gavanjia S, Mohammadi E, Larki B, Bakhtaric A (2014) Антимикробная и цитотоксическая оценка эфирных масел некоторых трав по сравнению с обычными антибиотиками в условиях биоанализа. Интегр Мед Рез 3: 142-152. [Перекрестная ссылка]
26. Yap PS, Yiap BC, Ping HC, Lim SH (2014)Эфирные масла, новый горизонт в борьбе с устойчивостью бактерий к антибиотикам. Открытый Microbiol J 8: 6-14.[Перекрестная ссылка]
27. Bento MHL, Ouwehand AC, Tiihonen K, Lahtinen S, Nurminen P, et al. (2013) Эфирные масла и их использование в кормах для животных с однокамерным желудком. Влияние на качество корма, микробиоту кишечника, показатели роста и безопасность пищевых продуктов: обзор. VET MED CZECH 58: 449-458.
28. Pers Z (2016) Эфирные масла для лечения. Лулу Пресс, Инк.
29. Фурномити М., Кимбарис А., Манцурани И., Плессас С., Теодориду И. и др.(2015) Антимикробная активность эфирных масел культивируемого орегано (Origanum vulgare), шалфея (Salvia officinalis) и тимьяна (Thymus vulgaris) в отношении клинических изолятов Escherichia coli , Klebsiella oxytoca и Klebsiella pneumoniae. Microb Ecol Health Dis 26: 23289. [Перекрестная ссылка]
30. Коккини С., Карусу Р., Дардиоти А., Кригас Н., Ланарас Т. (1997) Осенние эфирные масла греческого орегано. Фитохимия 44: 8836.
31. Aligiannis N, Kalpoutzakis E, Mitaku S, Chinou IB (2001) Состав и антимикробная активность эфирных масел двух видов Origanum. J Agric Food Chem 49: 4168-4170. [Перекрестная ссылка]
32. Baydar H, Sagdic O, Ozkan G, Karadogan T (2004) Антимикробная активность и состав эфирных масел душицы: виды Thymbra и Satureja, имеющие коммерческое значение в Турции. Пищевой контроль 15: 169-172.
33. Botelho MA, Nogueira NAP, Bastos GM, Fonseca SGC, Lemos TLG, et al.(2007) Антимикробная активность эфирного масла Lippia sidoides, карвакрола и тимола против оральных патогенов. Braz J Med Biol Res 40: 349-356. [Перекрестная ссылка]
34. Magi G, Marini E, Facinelli B (2015)Противомикробная активность эфирных масел и карвакрола и синергизм карвакрола и эритромицина в отношении клинических, устойчивых к эритромицину стрептококков группы А. Front Microbiol 6: 165. [Перекрёстная ссылка]
35. Burt S (2004) Эфирные масла: их антибактериальные свойства и потенциальное применение в пищевых продуктах. Обзор. Intern J Food Microbiol 94: 22353. [Перекрёстная ссылка]
36. Кулишич Т., Радоник А., Каталиник В., Милош М. (2004) Использование различных методов для тестирования антиоксидантной активности эфирного масла орегано. Food Chem 85: 63340.
37. Комната А (1986) Словарь истинных этимологий. Тейлор и Фрэнсис. Стр: 150.
38. Jiang Y, WuN, Fu YJ, Wang W, Luo M, et al. (2011) Химический состав и антимикробная активность эфирного масла розмарина. Environ Toxicol Pharmacol 32: 63-68.
39. Nordqvist Z (2017) Розмарин: польза для здоровья, меры предосторожности и лекарственные взаимодействия. Медицинские новости сегодня. Доступно по адресу: http://www.medicalnewstoday.com/articles/266370.php
.
40. Бозин Б., Мимика-Дукич Н., Самойлик И., Джовин Э. (2007) Антимикробные и антиоксидантные свойства эфирных масел розмарина и шалфея (Rosmarinus officinalis L. и Salvia officinalis L., Lamiaceae). J Agric Food Chem 55: 7879-7885.[Перекрестная ссылка]
41. Habtemariam S (2016) Терапевтический потенциал дитерпенов розмарина (Rosmarinus officinalis) при болезни Альцгеймера. Комплемент на основе Evid Alternat Med : 2680409. [Crossref]
42. Баранаускене Р., Венскутони С.П.Р., Вискелис П., Дамбраускене Э. (2003) Влияние азотных удобрений на урожайность и состав тимьяна (Thymus vulgaris). J Agric Food Chem 51: 77518. [Перекрестная ссылка]
43. Feizi A, Nazeri M (2011) Эфирные масла тимьяна (thymus vulgaris) облегчают реакции на вакцинацию у цыплят-бройлеров. Ann Biol Res 2: 464-468.
44. Марина С., Жасмина Г., Петар Д.М., Деян Б., Лео Д.Л.Д. (2010) Антибактериальные эффекты эфирных масел широко употребляемых лекарственных трав с использованием модели in vitro. Молекулы 15: 7532-7546. [Перекрестная ссылка]
45. Ди Паскуа Р., Де Фео В., Виллани Ф., Мауриелло Г. (2005) Противомикробная активность эфирных масел из средиземноморских зонтичных, вербеновых и губоцветных против пищевых патогенов и бактерий, вызывающих порчу, in vitro. Энн Микробиол 55: 13943.
46. Международный центр сельского хозяйства и биологических наук (2018 г.) Rosmarinus officinalis (розмарин). Доступно по адресу: https://www.cabi.org/isc/datasheet/47678
.
47. Exarchou V, Nenadis N, Tsimidou M, Gerothanassis IP, Troganis A, Boskou D (2002) Антиоксидантная активность и фенольный состав экстрактов греческого орегано, греческого шалфея и летнего чабера. J Agric Food Chem 50: 52949. [Перекрестная ссылка]
48. Рай М., Паралияр П., Джоги П., Агаркар Г., Ингл А. П. (2017) Синергетический антимикробный эффект эфирных масел в сочетании с наночастицами: новые тенденции и перспективы на будущее. Int J Pharm 519: 67-78.
49. Evangelopoulou G, Kritas S, Govaris A, Burriel AR (2014) Свинина как потенциальный источник Salmonella enterica subsp. arizonae инфекция у человека. J Clin Microbiol 52: 741-744. [Перекрестная ссылка]
50. Evangelopoulou G, Filiussis G, Kritas S, Christodoulopoulos G, Triantafillou LA, et al. (2014) Краткое сообщение. Колонизация желчных пузырей свиней видами Salmonella , важными для общественного здравоохранения. Ветеринарная запись: 102822.
51. Evangelopoulou G, Filiussis G, Kritas S, Ioannidis A, Burriel AR (2018) Наличие новых Salmonella spp. серовары на свинофермах: риск для здоровья населения. J Dairy Vet Anim Res 7: 103-107.
52. Skandamis P, Koutsoumanis K, Fasseas K, Nychas GJ E (2001) Ингибирование эфирного масла орегано и ЭДТА на Escherichia coli O157:H7. Ital J Food Sc 13: 65-75.
53. Rota MC, Herrera A, Martinez RM, Sotomayor JA, Jordan MJ (2008) Антимикробная активность и химический состав эфирных масел Thymus vulgaris, Thymus zygis и Thymus hyemalis. Пищевой контроль 19: 681-687.
54. Marques de Sa JP (1999) Прикладная статистика. (2 ^{-е изд.} ), Springer. стр: 187-188.
55. М. Холландер, Вулф Д. (2007) Непараметрические статистические методы (2 ^и изд.), Springer.стр: 106-135.
56. Кеннеди Д. (2013) Время бороться с антибиотиками. Наука 342: 777.
57. Чоффнес Э.Р., Релман Д.А., Олсен Л., Хаттон Р., Мак А. (2012) Повышение безопасности пищевых продуктов с помощью единого подхода к охране здоровья Резюме семинара Институт медицины (США). Вашингтон (округ Колумбия): Издательство национальных академий (США).
58. EFSA (Европейское управление по безопасности пищевых продуктов) (2011 г.) Сводный отчет Европейского союза об устойчивости к противомикробным препаратам зоонозных и индикаторных бактерий у людей, животных и продуктов питания в Европейском Союзе в 2009 г. Журнал EFSA 9: 2154.
59. EFSA (Европейское управление по безопасности пищевых продуктов) (2015 г.) EFSA (Европейское управление по безопасности пищевых продуктов) и ECDC (Европейский центр профилактики и контроля заболеваний), Сводный отчет ЕС об устойчивости к противомикробным препаратам зоонозных и индикаторных бактерий у людей, животных и пищевых продуктов в 2013 г. . Журнал EFSA 13: 4036.
60. EFSA (Европейское управление по безопасности пищевых продуктов) (2017 г.) Европейское управление по безопасности пищевых продуктов Европейский центр профилактики и контроля заболеваний.Сводный отчет Европейского союза об устойчивости к противомикробным препаратам зоонозных и индикаторных бактерий человека, животных и пищевых продуктов в 2015 г.
61. ВОЗ (2011 г.) Список ВОЗ критически важных противомикробных препаратов (CIA). Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), 3 ^rd Revision.
62. Burch D (2005) Проблемы устойчивости свиней к антибиотикам в Великобритании. На практике. 27: ​​37-43.
63. Friendship RM, Mounchili A, McEwen S, Rajic A (2009) Критический обзор стратегий вмешательства на ферме против Salmonella .BPEX/ZNCP.
64. Mandilara G, Lambiri M, Polemis M, Passiotou M, Vatopoulos A (2013)Фенотипическая и молекулярная характеристика полирезистентного монофазного Salmonella Typhimurium (4, [5], 12:i:-) в Греции, 2006–2011 гг. Euro Surveill 18: 20496. [Crossref]
65. EFSA (Европейское управление по безопасности пищевых продуктов) (2016 г.
    Свойства чабреца и душицы: Чай чабрецом и душицей польза. Чай с чабрецом: полезные свойства