Сушеные фиги: Инжир сушеный: польза и вред для организма. Статьи компании «ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ

Содержание

Инжир сушеный: польза и вред для организма. Статьи компании «ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ

Инжир — замечательный и полезный продукт. Многие пробовали его в свежем или сушёном виде, но вряд ли задумывались о том, насколько он полезен.

Инжир, он же фига или смоква, растёт на деревьях рода фикус из семейства тутовых. Название на латыни: Ficus carica.

Фиговое дерево лиственное и может достигать высоты 7‒10 метров. Деревья растут в сухих, солнечных районах со свежими и глубокими почвами. Также они селятся в скалистых местностях и могут выживать в менее плодородных почвах. Фиговые деревья живут до 100 лет и имеют длинные, извилистые ветви, порой превосходящие высоту самого дерева. Родина инжира — Ближний Восток и Западная Азия. В настоящее время фиговые деревья культивируются во всём мире, включая Азию и Северную Америку.

Инжир вырастает до размера 3‒5 сантиметров, с внушительным весом до 50‒70 грамм. По мере созревания зелёные фиги становятся либо фиолетовыми, либо коричневыми.

Инжир имеет уникальный вкус. Сладкая мягкая текстура и хрустящие семена создают необычное и интересное сочетание. Вкус плодов также зависит и от их цвета. В природе существует большое количество разновидностей инжира: с овальной или грушевидной формой, белого, зелёного, красного, жёлтого, фиолетового и даже чёрного цвета. Свежий инжир доступен с июня по сентябрь, а сушёный — круглый год.

Давайте сделаем небольшое отступление в прошлое и узнаем немного больше о происхождении этого удивительного дерева.

Слово «фига» происходит от латинского слова ficus и древнееврейского feg. Известно, что фиговые деревья были первыми, которые начали выращивать и культивировать. Они упоминаются в Библии как символ мира и процветания, а Адам и Ева использовали фиговые листья как одежду. Ассирийцы использовали инжир в качестве подсластителя ещё в 3 000 г. до н. э. В Древней Греции его употребляли в пищу участники Олимпиады, а победителям он вручался как награда. Аристотель в своих работах описывал процесс культивирования инжира в Греции.

Благодаря грекам и римлянам фиговые деревья распространились по Средиземноморскому региону. Позже, в начале XVI века, инжир был завезён в Америку и уже к середине века — в Китай. Крупные фиговые сады были посажены в США в Калифорнии испанскими миссионерами в конце XIX века.

Какой инжир полезнее — сушёный или свежий

Без сомнения, свежие плоды полезны для здоровья, но насколько полезны сушёные? Если говорить об инжире, то разница оказывается минимальной. В отличие от многих сухофруктов, в сушёном инжире калорий меньше, чем в свежем! Примерно 20 ккал — в одном сушёном инжире, а в свежем — уже 30 ккал. Однако свежие фиги содержат больше воды и из-за того, что занимают больший объём в желудке, они лучше утоляют голод. В одном сушёном инжире содержится 5 г углеводов и 4 г сахара, а в свежем — 8 г и 7 г соответственно.

Содержание клетчатки не изменяется после высушивания и составляет 1 г.

Польза и вред сушёного инжира для здоровья

Инжир — это кладовая полезных фитонутриентов, антиоксидантов и витаминов. Сушёные фиги являются источником натуральных сахаров и растворимых волокон. Они богаты клетчаткой, калием, железом, магнием, фосфором, марганцем, кальцием, хлором, натрием, витамином B6 и K, ретинолом (витамином А), тиамином (витамином В1), рибофлавином (витамином В2). Употребление инжира рекомендуется при астме, кашле, бронхите, сексуальных дисфункциях, запорах, нарушениях работы ЖКТ.

Сушёный инжир имеет высокий гликемический индекс — 62, а свежий — 55. Поэтому употребление сушёных фиг быстро повышает уровень сахара в крови. С другой стороны, наличие калия помогает уменьшить резкие скачки сахара. Поэтому людям с диабетом второго типа необходимо быть очень внимательными при употреблении инжира.

Следует обратить внимание на то, что не только в сушёных, но и в свежих фигах содержится большое количество натурального сахара — фруктозы, при чрезмерном употреблении которой может ухудшиться состояние здоровья. Поэтому сушёные фиги прекрасно подходят в качестве натурального и полезного лакомства для детей и взрослых, но употреблять их рекомендуется в умеренных количествах.

Продукты со сладким вкусом, в том числе и инжир, быстро наполняют организм энергией. Поэтому лучше их включать в рацион в первой половине дня для того, чтобы эта энергия была израсходована в течение дня.

У сушёных фиг много других полезных свойств. Давайте рассмотрим некоторые из них.

Отличный источник железа и триптофана

Гемоглобин — важнейший белок в организме человека. И для его поддержания на физиологическом уровне крайне необходимо железо. Благодаря большому количеству железа в сушёном инжире уровень гемоглобина в крови можно существенно увеличить. Особенно это актуально для растущего организма детей и подростков, а также в период беременности у женщин. Один сушёный инжир обеспечивает примерно 2 % от дневной потребности взрослого человека в железе.

Фиги содержат триптофан — аминокислоту, участвующую в синтезе мелатонина и витамина B3, которые важны для полноценного сна и улучшения его качества.

Укрепление иммунной системы

За счёт содержания в большом количестве калия, магния, антиоксидантов инжир стимулирует и укрепляет иммунную систему, убивает бактерии, вирусы и аскариды.

Контроль веса

Клетчатка в инжире помогает в снижении веса. Однако его высокая калорийность может привести к обратному эффекту, особенно при употреблении с молоком. Несколько штук в день — вполне достаточно. Будьте внимательны и кушайте в меру!

Польза сушёного инжира для мужчин

На протяжении столетий инжир использовали как средство при бесплодии и эректильной дисфункции. Сушёный инжир полезен для мужского организма, так как богат кальцием, железом, магнием, калием и цинком. Эти микроэлементы повышают количество энергии, выносливость и благоприятно сказываются на потенции. Магний положительно воздействует на выработку мужских половых гормонов.

Рецепт для мужчин: замочить 2—3 штуки в молоке, оставить на ночь и съесть утром.

Снижение кровяного давления

Необходимый для жизнедеятельности организма натрий, как правило, мы получаем из соли.

Но в обычной соли низкое содержание калия и высокое — натрия. Это может привести к проблемам с сосудами, повышению кровяного давления и в результате к появлению гипертонии. Один сушёный плод инжира содержит 2 мг натрия и 129 мг калия. Поэтому он идеально подходит для защиты организма от гипертонии и оказывает успокаивающее действие на нервную систему. Также при наличии в рационе большого количества соли калий предотвращает повышенную потерю кальция с мочой.

Отличный источник кальция

Кальций — один из важнейших элементов для тела человека. Он необходим для формирования и укрепления костей, снижает риск развития остеопороза, играет главную роль в нервной функции и отвечает за сокращение мышц. Многие растительные продукты содержат кальций, но сушёный инжир — выдающийся источник этого микроэлемента! Всего лишь в пяти сушёных фигах содержится примерно 135 мг кальция, что составляет порядка 12 % от дневной потребности взрослого человека. Для сравнения, в 100 мл молока — 125 мг кальция.

Также в составе инжира присутствует большое количество фосфора, который стимулирует формирование костей и участвует в их восстановлении в случае деградации или повреждения.

Польза сушёного инжира для женщин

Излишний эстроген в организме может привести к проблемам во время менопаузы: раку яичников, молочной железы, матки, набору лишнего веса, резким изменениям настроения. Плоды фигового дерева помогают нормализовать эстроген, тем самым снижая риск развития различных заболеваний и неблагоприятных последствий.

Профилактика раковых заболеваний

Инжир — прекрасный источник биологически активных соединений, таких как жирные кислоты и фенолы. Эти вещества помогают снизить риск возникновения рака кожи. Согласно исследованиям, плоды инжира богаты протеолитическими энзимами, которые подавляют рост раковых клеток в желудке.

Большое количество клетчатки в инжире также оказывает положительное воздействие не только на общее состояние организма, но и препятствует возникновению рака груди, брюшной полости и прямой кишки. Помимо инжира, также можно отметить пользу сушёных слив, фиников, яблок и груш.

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, снижение уровня холестерина и положительное влияние на ЖКТ

Сушёные фиги богаты фитостеролами, фенолами, жирными кислотами и витамином B6. Эти полезные вещества сокращают риск развития ишемической болезни сердца. Витамин B6 отвечает за выработку серотонина — гормона счастья, который улучшает настроение и снижает уровень холестерина.

Растворимые волокна (пектин), которыми богат инжир, стимулируют перистальтику кишечника. При перемещении по ЖКТ эти волокна работают, словно магнит, и собирают лишний холестерин, и далее покидают организм через выделительную систему. Такая «чистка» оказывает положительное воздействие на пищеварительную систему, снижает вероятность возникновения запоров, геморроя, нормализует работу ЖКТ. В фигах содержится большое количество семян, богатых муцином, который способствует удалению шлаков, слизи и очищению толстой кишки.

Рецепт от запоров: замочить инжир в воде, примерно на 12 часов, затем употреблять утром и вечером.

Снижает риск возникновения болезни Альцгеймера

Фиги считаются одним из лучших продуктов при нейровоспалениях. Исследования, проведённые австралийскими и американскими университетами, выявили, что инжир способен уменьшать количество воспалительных цитокинов — особых белков иммунной системы. Употребление инжира полезно для снижения риска возникновения болезни Альцгеймера.

Польза сушёного инжира для кожи

Благодаря содержанию большого количества микроэлементов инжир помогает предотвратить и сократить многие проблемы и заболевания кожи, такие как акне, угревая сыпь и даже цисты. А наличие мощного антиоксиданта — витамина С — улучшает цвет кожи, уменьшает количество и глубину морщин.

Рецепт: 5 свежих или сушёных фиг измельчить блендером до состояния однородной пасты. Добавить 1 чайную ложку овсяной муки (или мелко измельчённых хлопьев), 1 чайную ложку молока и половину чайной ложки порошка имбиря. Хорошо перемешать до однородной консистенции. Эту маску можно использовать два раза в неделю, чтобы сделать кожу мягкой и гладкой.

Инжир полезен для снижения пигментации кожи, в том числе при веснушках. А также как увлажняющее, питающее и омолаживающее кожу средство.

Рецепт питательной маски для лица: 1‒2 небольших фиги разрезать пополам, вынуть мякоть и размолоть в пюре. Добавить чайную ложку мёда или йогурта, размешать. Готовую маску наложить на лицо и оставить на 5 минут, затем смыть водой.

Применение и польза сушёного инжира для волос

Состояние волос и кожи головы зависит от питания. Если в рационе имеется нехватка минералов, витаминов и микроэлементов, то это непременно скажется не только на внешнем виде, но и на росте волос и состоянии кожных покровов. Существует множество различных косметических средств, но зачастую они не дают желаемых результатов. Причём многие из них искусственного происхождения. Для того чтобы изменить ситуацию, в первую очередь необходимо пересмотреть свою диету, а во вторую — включить в рацион сушёный инжир в качестве источника полезных минералов и питательных веществ, которые помогут значительно улучшить здоровье ваших волос. Магний, витамин С, витамин Е в фигах оказывают положительное влияние на кровообращение кожи головы и способствуют ускорению роста волос.

Как хранить сушёный инжир

Хранить в прохладном и сухом месте.
После вскрытия упаковки для продления срока хранения инжир желательно поместить в герметичный контейнер.
Срок хранения при комнатной температуре составляет от 6 до 12 месяцев.
В условиях жаркого и влажного климата инжир можно хранить в холодильнике от 6 до 12 месяцев.
Если замораживать инжир в герметичном контейнере, то срок хранения в таком случае составит 12‒18 месяцев.

Сушёный инжир не только крайне полезный и питательный продукт, но и прекрасное дополнение к различным блюдам. Попробуйте добавить измельчённые плоды в любимый салат, мюсли, кашу или гранолу для придания нового, интересного вкуса знакомому блюду!

Источник https://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/inzhir-sushenyy-polza-i-vred-dlya-organizma/

Инжир сушеный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

257

Углеводы, г:

57.

Инжир – плод фигового дерева, иначе называемый смоковницей или винной ягодой. Свежие плоды инжира имеют грушевидную форму, сушеный инжир – плоский, светло-коричневого цвета, имеет специфический аромат и сладкий вкус. В сушеном инжире множество мелких косточек, фрукт обладает достаточно плотной кожурой и средней мягкости мякотью бордово-коричневого цвета.

Сушат спелые неповреждённые плоды инжира на солнце, при домашнем сушении плоды предварительно обмакивают в густой сахарный сироп, чтобы избежать попадания микроорганизмов.

Калорийность инжира сушеного

Калорийность сушеного инжира составляет 257 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сушеного инжира

Инжир сушеный считается одним из самых полезных сухофруктов, главное его достоинство – большое содержание калия, который оказывает благотворное влияние на деятельность сердечно-сосудистой и нервной систем организма, стабилизирует уровень артериального давления. Пищевые волокна, содержащиеся в сушеном инжире, способствуют очищению стенок кишечника и улучшают моторику (calorizator). Инжир, особенно в сочетании с курагой и изюмом, рекомендовано употреблять в качестве натурального слабительного средства при запорах. Продукт имеет в своём составе витамины группы В, А, антиоксиданты, замедляющие возрастную дегенерацию сетчатки глаза. Медики считают инжир продуктом, уменьшающим размножение злокачественных клеток, так как в нём содержится бензальдегид, а также некоторые необходимые минеральные вещества, например, кальций, магний, железо, натрий. Эффективное средство от кашля – молоко, в котором томился инжир, напиток обладает отхаркивающим действием.

Вред инжира сушеного

Количество сахара и калорийность сушеного инжира намного больше, чем свежего, поэтому не следует увлекаться употреблением инжира всем, кто склонен к набору веса. Употребление сушеного инжира не рекомендовано при мочекаменной болезни и «слабом» кишечнике.

Выбор и хранение инжира сушеного

Инжир сушеный должен быть упругим, не жёстким, без признаков гниения, влажности и повреждений, допускается беловатый налёт и кристаллики сахара на поверхности. Хранить инжир нужно в закрытой стеклянной или керамической ёмкости в прохладном месте или холодильнике, где продукт не потеряет своих полезных свойств в течение нескольких месяцев.

Как высушить инжир

Излишки свежего инжира в южных регионах сушат на свежем воздухе, предварительно проварив несколько минут в густом сахарном сиропе, выложив затем на решётки и прикрыв марлей. Сушат инжир без доступа прямых солнечных лучей, в хорошо проветриваемом месте 4-6 дней, затем нанизывают на плотную верёвку и вешают досушиваться в сухих помещениях.

В домашних условиях инжир сушат в духовке или в электросушилке, предварительно промыв и просушив. Иногда плоды инжира разрезают вдоль на две части, тогда укладывать их на решётки следует срезом вверх. Процесс сушки производится на минимальном температурном режиме, в духовке дверцу приоткрывают. Время приготовления различается в зависимости от размеров и сочности инжира, может занимать от 10-ти часов до нескольких дней.

Инжир сушеный в кулинарии

Инжир входит в смеси сухофруктов и орехов, является отличной закуской и полезным перекусом. Смесь мёда, сухофруктов и лимона – традиционное лакомство и витаминная «бомба». Сушеный инжир томят в красном вине, добавляют в начинки для пирогов и фаршированных мясных блюд.

Больше о сушеном инжире, о его пользе и вреде смотрите в видеоролике телепрограммы «Жить здорово», начиная с 11 минут 20 секунд (ранее говорится о свежем инжире).

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Чем полезен сушеный инжир для женщин, как его заготавливать и хранить

Одно из древних культурных растений – инжир упоминается в Библии. Листьями фигового дерева прикрывались первые люди – Адам и Ева. Соплодия инжира – кладезь витаминов, минеральных веществ. Богатый химический состав винной ягоды, так называют сушеный инжир, положительно действует на многие процессы, происходящие в человеческом организме. Особенно полезна ягода для женщин.

Очень часто при сушке многие плоды теряют свои полезные свойства. Но к инжиру это не относится. Питательность ягоды после ее высушивания увеличивается, недаром ей питались воины во время походов Александра Македонского. Да и свежие ягоды смоквы сохранить трудно, поэтому их лучше высушить. Лакомиться сушеными плодами можно в течение целого года до нового урожая.

Содержание:

Состав и польза для женщин

В сушеных плодах фигового дерева, или смоквы, сохраняется много витаминов. Особенно богаты плоды витамином А, фолиевой кислотой, чуть меньше в них витамина Е. Из минералов в смокве достаточно магния, железа, фосфора, а калия почти столько, сколько в орехах. Винную ягоду ценят за большое содержание – около 70 процентов – глюкозы, сахарозы. Пектин в составе инжира увеличивает питательность соплодий, способен нормализовать обмен веществ.

Для женского организма сушеные ягоды особенно полезны:

Сохранить баланс химических элементов в период критических дней помогают съеденные несколько ягод смоквы. Так как в них содержится кумарин, то кровь разжижается, облегчая состояние женщины.
Анемия – одно из частых заболеваний женщины в период беременности. Именно употребление сушеного инжира позволит улучшить состав крови.
К свойствам винной ягоды относят стимуляцию процесса лактации, поэтому в период кормления съедают по две-три штуки в день. Излишнее увлечение может отрицательно отразиться на пищеварительной системе ребенка.
Для тех, кто страдает от повышенной массы тела, винная ягода станет лучшим помощником в похудении. Включение в рацион инжира позволит быстро насытиться, поможет исключить из меню конфеты, сладости. Ягоды смоквы легко их заменят во время перекуса.
Для очищения организма женщины от шлаков и токсинов используют сушеные плоды фигового дерева. В них столько клетчатки, что после поедания даже двух ягод в день, потребность в ней отпадет. А пищевые волокна ягоды избавят от запоров, наладят обмен веществ.
Симптомы варикозного расширения вен протекают у женщин особенно тяжело. Сушеные смоквы восполняют дефицит калия в организме, избавляют от отеков, судорог в икроножных мышцах.
Полезен инжир при простудах, ангинах. Сухие плоды инжира, настоянные на молоке, используют для полоскания горла.
В мякоти сушеного инжира находится много косточек. В измельченном виде ее применяют как скраб для отшелушивания омертвевших клеток кожи, омоложения лица.

Положительное влияние плодов фигового дерева на женский организм описывал еще Авиценна.

Вред и противопоказания

Но некоторым женщинам придется отказаться от инжирного лакомства в том случае, если они страдают острой формой язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки. Щавелевая кислота в составе плодов будет раздражать стенки органов пищеварительного тракта, усиливая болевые ощущения.

Запрещено употреблять сушеный инжир при панкреатите.

Большое количество глюкозы не даст насладиться инжиром лицам с сахарным диабетом. Хотя в плодах смоквы нет эфирных масел, но аллергикам необходимо включать в рацион винную ягоду с осторожностью.

Какую бы пользу ни несла организму женщины ягода фигового дерева, надо соблюдать меру в ее употреблении.

Заготовка инжира, правильное хранение

Так как инжир растет только в теплых странах, то плоды свежими поступают в торговую сеть короткий срок: или в июле, или в сентябре. Зрелость ягоды определяют по раскрытию плода снизу на четыре части. Сушку плодов производят под навесом, где они хорошо проветрятся. Мыть перед высушиванием смоквы не рекомендуют.

Само название ягоды говорит о том, что она может бродить, как молодое вино. Избежать этого можно, опустив на секунду-две плоды в кипящий сироп. Теперь остается их разложить на решетки и поместить в хорошо проветриваемое помещение. После недельного подвяливания ягоды сплющивают, нанизывают на нитку и подвешивают на солнце. Некоторые ягодную связку размещают над включенным газом или кладут в духовку. После сушки плоды помещают в бумажный пакет, сохраняя в шкафу.

Существуют и такие способы хранения смоквы:

Темный сорт инжира подсушивают и складывают в герметичные пакеты и кладут в морозильную камеру.
Повидло готовят, пропустив ягоды через мясорубку вместе с лимоном. Добавив в приготовленную массу сахар, варят на медленном огне двадцать – сорок минут. Хранят повидло в банках. На килограмм ягод берут 700 грамм сахара.
Из сушеной смоквы готовят вино с добавлением нескольких ягод черники. Килограмм инжира заливают десятью литрами теплой воды и ставят на десять дней в темное место.

Все виды хранения винной ягоды позволят наслаждаться ее полезными свойствами долгое время.

Больше информации можно узнать из видео:

Десять невероятно полезных свойств инжира

Появление сладкого инжира в августе и сентябре ждут с нетерпением многие: сладкий и необычный фрукт не только вкусный, но и безумно полезный.

1. В инжире содержится очень много клетчатки, которая своевременно выводит токсины из организма и положительно влияет на работу желудочно — кишечного тракта. Галловая кислота, в свою очередь, обладает бактерицидными свойствами и помогает восстанавливать микрофлору кишечника, отлично справляясь с инфекционными заболеваниями ЖКТ.

2. В Японии инжир применяют для лечения онкологических заболеваний — считается, что этот чудо-плод приостанавливает размножение злокачественных клеток и помогает рассосать саму опухоль.

3. Большое количество витаминов и микроэлементов оказывают положительное влияние на нервную систему и работу мозга. В плодах инжира содержатся такие полезные элементы, как магний, железо, кальций,а также витамины группы В.

4. Сушеный инжир рекомендуют в качестве перекуса всем, кто хочет сбросить лишний вес. Он надолго дарит чувство сытости, а концентрация полезных веществ в сушеном плоде намного выше, нежели в свежем.

5. Инжир богат пектином, который отлично помогает восстановиться после травм костей и суставов, а также способствует заживлению соединительной ткани.

6. Фицин в составе инжира снижает свертываемость крови, что очень важно для профилактики образования тромбов. Он же помогает нормализовать скорость сердцебиения. Полифенолы и флавоноиды, которые в большом количестве содержатся именно в сушеных плодах, помогают очищать кровь от холестериновых бляшек.

7. Инжир также полезен при простудных заболеваниях: его используют как жаропонижающее средство. Антисептические свойства плода помогают как при приеме внутрь, так и наружно в качестве примочек.

8. Если вы хотите сохранить молодость кожи — мякотью инжира протирайте лицо и шею. Для питания и увлажнения кожи также важно употреблять инжир внутрь.

9. Инжир невероятно полезен для работы сердечно — сосудистой системы: он занимает второе место после орехов по содержанию калия в составе.

10. Считается, что инжир помогает бороться с похмельем, уменьшая все неприятные симптомы — тошноту, жажду, головную боль и вялость. Связано это с высоким содержанием в плоде трех важнейших для организма элементов — калия, магния и кальция.

Ранее «Кубанские новости» рассказали, какие пять сухофруктов способны заменить вам лекарства.

Сушеный инжир: польза или удовольствие?

Дата публикации: 14.02.2018 00:00

Почему именно сушеный?

Свежий инжир – продукт скоропортящийся. Сорванные с дерева плоды остаются пригодными в пищу совсем не долго. При сушке из них удаляют большую часть воды, и они долго сохраняют полезные свойства. В высушенных плодах повышается концентрация питательных веществ, и увеличивается энергетическая ценность.

Изучаем состав

Сушеный инжир – ценный источник необходимых организму полезных веществ. В нем содержатся витамины A, E, K, практически весь комплекс витаминов группы B, органические кислоты и сахара, растительный белок и клетчатка.

Сухие плоды богаты макро- и микроэлементами, которые необходимы организму для правильной работы. В них в большом количестве присутствуют:

— калий,
— магний,
— железо,
— цинк,
— медь,
— селен,
— марганец,
— фосфор.

Вкусная польза

Ценность продукта для здоровья определяется его уникальным составом. Регулярное употребление плодов и блюд из сушеного инжира оказывает на организм следующее действие:

— снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний,
— укрепляет капилляры,
— избавляет от запоров,
— улучшает пищеварение,
— поддерживает прочность костной системы,
— снимает воспаления и снижает температуру,
— препятствует развитию гипертонии,
— положительно влияет на работу почек и желудка,
— нормализует микрофлору кишечника,
— укрепляет иммунитет,
— препятствует развитию депрессии и снижает уровень стресса.

В сушеных плодах содержится уникальное вещество фицин. Этот растительный фермент улучшает усвоение белка, снижает риск образования тромбов, помогает укрепить сосуды и нормализовать кровяное давление.

Рецепт 1. Два плода средних размеров хорошо вымойте под проточной водой, мелко нарежьте, залейте стаканом крутого кипятка и оставьте на ночь. Принимайте несколько раз в день небольшими порциями.

Рецепт 2. Промойте и высушите плоды, затем измельчите их в мясорубке и смешайте с медом в равных пропорциях. Употребляйте по чайной ложке три раза в день.

Требуется осторожность

Сушеный инжир оказывает слабительное действие. Его лучше исключить при острых заболеваниях органов пищеварения. Противопоказанием является сахарный диабет и панкреатит.

Важно: не рекомендуется съедать более 10 плодов в сутки, для оздоровительных целей достаточно всего 2-3 штук.

Как выбрать?

Чтобы в полной мере насладиться полезными свойствами сушеного инжира, его нужно правильно выбрать. Качественный инжир не имеет посторонних запахов. Он равномерно окрашен в светло-коричневый или бежевый цвет, его поверхность матовая. В его вкусе не должны присутствовать кислые или горьковатые нотки. Не стоит бояться белого налета – он возникает на самых сладких плодах и говорит о высоком содержании в них глюкозы.

Важно: если плоды слишком сухие и хрупкие, то срок годности их на исходе. Продукт высокого качества упругий и гибкий, форма его слегка приплюснутая.

Сушеный инжир обладает не менее приятным вкусом, чем свежий. Сегодня этот продукт можно найти в любом супермаркете. Регулярное употребление его в пищу сохранит здоровье и продлит молодость.

польза и вред для женщин и мужчин, как высушить

Польза и вред сушеного инжира интересуют человечество с древних времен. Плод смоковницы обладает целебными свойствами. К сожалению, свежие плоды хранятся недолго, поэтому в магазине чаще всего продают их в виде сухофруктов. Высушить инжир можно и в домашних условиях, главное, сделать это правильно.

Как выглядит сушеный инжир

При выборе сушеного инжира необходимо знать, какими бывают качественные плоды:

Сухофрукты должны быть светло-бежевыми без блеска, без темных пятен. Сушеный инжир не должен быть внутри черного цвета. Иногда может быть налет из сахара.
Сушеная смоковница имеет приплюснутую форму, одинаковый размер.
Плоды должны быть на ощупь мягкими.
Во вкусе должна ощущаться сладость, небольшой хруст. Наличие в плодах соли или кислоты, затхлого привкуса свидетельствуют о том, что они испорчены. Чтобы попробовать ягоды на вкус, их нужно вымыть, иначе можно подцепить инфекцию.

Следует знать, что сушеный инжир очень сильно пахнет йодом. Этот специфический аромат в свежих плодах практически неощутим из-за большого количества сока.

Какие витамины в сушеном инжире

В сушеных ягодах содержится целый букет различных витаминов, оказывающих положительное влияние на иммунную систему человека. Польза сухофруктов в замедлении процесса старения.

Кроме витаминов, плоды богаты минеральными веществами, благодаря которым можно нормализовать метаболизм, укрепить скелет:

железом и калием;
цинком и селеном;
медью и фосфором;
натрием, магнием и кальцием.

В составе сушеного инжира содержатся:

фитостерол;
глицериновая кислота;
пектины и грубая клетчатка;
жирные кислоты;
белки и жиры;
сахар и углеводы.

Полезные свойства сушеного инжира

Врачи советуют употреблять продукт благодаря полезным свойствам сушеного инжира для организма человека.

Преимущества в том, что сушеный инжир благотворно воздействует на пищеварение, нервную и мышечную систему человека. Полезно употреблять продукт в сезон вирусных заболеваний, при кашле и бронхите. Ягоды смоковницы способны снимать температуру, так как обладают жаропонижающим свойством.

При каких обстоятельствах врачи рекомендуют сушеный инжир:

Простудные заболевания. Инжир отваривают в молоке, пьют при кашле и для снижения температуры.
Запоры и гастрит. Наличие большого количества клетчатки благотворно воздействует на работу кишечника. Употребление сухофруктов обеспечивает своевременный стул, так как обладает слабительным действием. Кроме того, несколько съеденных плодов помогут быстро снять боль в желудке при гастрите.
При высокой умственной нагрузке. Микроэлементы и витамины восстанавливают работоспособность организма, снижают риск возникновения стрессов и депрессии.
Действие на печень и почки. Благодаря ферментам, входящим с состав сушеного инжира, из организма естественным путем выводятся токсичные вещества. Польза сушеного инжира для здоровья еще и в том, что в нем много минеральных веществ, поэтому организм быстро восстанавливается после отравлений.
Сердечно-сосудистая система. В состав инжира входит калий, необходимый для работы сердца.
Употребление сухофруктов позволяет быстро заживлять раны, поскольку в плодах высокое содержание пектина.
Входящий в состав ягод рутин, способствует эффективному усвоению аскорбиновой кислоты.
Употребление сушеных плодов способствует снижению артериального давления.
Наличие фицина снижает свертываемость крови, что очень важно для многих людей.
Сушеный инжир издавна принимали при похмельном синдроме, так как он, по мнению некоторых наркологов, обладает качеством афродизиака.

Внимание! Сушеная фига не является лекарственным средством. Но прием сухофруктов одновременно с лекарственными препаратами благотворно воздействует на организм.

Чем полезен инжир сушеный для женщин

Плоды фигового дерева представляют особую пользу для женщин. В сушеном инжире содержится в большом количестве фолиевая кислота. Именно поэтому гинекологи рекомендуют употреблять плоды, когда женщина планирует забеременеть. Фолиевая кислота сохраняет плаценту.

Не менее полезны сушеные плоды во время менструации, поскольку они снимают болевой синдром. Кроме того, рекомендуют употреблять инжир женщинам, занятым умственным трудом, чтобы активизировать деятельность мозга и поднять настроение.

Содержащиеся в плодах минералы, помогают защищать волосы, кожу и ногти от неблагоприятных внешних воздействий, поэтому инжир применяют при создании многих косметических средств.

Чем полезен сушеный инжир при беременности

Как было указано ранее, в сушеном инжире содержится необходимая для правильного развития ребенка фолиевая кислота, поэтому ягода просто необходима в рационе.

Особенно важно, по мнению женских специалистов, включить в рацион плоды смоковницы во 2 и 3 триместрах. Употребление плодов облегчает схватки, роды проходят быстро и легко, даже у тех женщин, которые рожают первого ребенка.

Чем полезен инжир сушеный для мужчин

Плоды фигового дерева в сушеном виде не менее полезны и для представителей сильного пола. Их употребление позитивно сказываются на потенции, помогает при лечении простатита и других заболеваний мужской половой системы.

Кроме того, сушеный инжир:

улучшает репродуктивное здоровье мужчин;
улучшает циркуляцию крови;
снижает уровень вредного холестерина;
помогает сжигать жировые отложения в области живота.

Чем полезен для детей

О пользе и вреде сушеного инжира для женщин можно говорить долго, но нельзя забывать и о детях. У педиатров к инжиру отношение особое, поскольку в нем содержится огромное количество витаминов, микроэлементов, благотворно воздействующих на растущий организм.

В сутки ребенку, не достигшему годовалого возраста, достаточно 1 сушеного плода, который дают небольшими порциями 2-3 раза. Все дело в быстрых углеводах, которые могут навредить здоровью ребенка.

Но сухофрукты тоже можно давать детям, потому что они:

Спасают детей от запоров. Для этого плоды измельчают и дают малышам в качестве слабительного средства. Если нужный эффект через определенное время не наблюдают, принимают медицинские препараты.
Имея в наличии сушеный инжир, можно приготовить вкусные десерты, заменив ими вредный для детских зубов сахар и конфеты. С сухофруктами можно испечь вкусные рулеты, торты, пирожки, запеканки.
Если существуют проблемы с аппетитом, то готовят отвары в качестве тонизирующего средства. Они же помогают для лечения кашля, простудных заболеваний.

Сушеный инжир при грудном вскармливании

После рождения ребенка многие женщины пересматривают свой рацион, употребляют только полезные продукты. Ведь все вещества, необходимые для развития, малыши получают с материнским молоком.

Если какие-то продукты придется убрать из рациона, то сушеный инжир для кормящих мам очень нужен. Причем он должен стать обязательным к употреблению каждый день.

Внимание! Если после рождения ребенка женщина впервые употребляет плоды смоквы, значит, нужно понаблюдать за своим состоянием и за ребенком: нет ли отторжения продукта и аллергической реакции.

Сушеный инжир для похудения

Полезные свойства сушеных ягод высоко ценят диетологи. Тем женщинам, которые мечтают расстаться с лишними килограммами, рекомендуют ввести в рацион эти сухофрукты. Дело в том, что плоды относятся к высококалорийным продуктам. Но благодаря им можно быстро насытиться (достаточно съесть 2-3 плода). Главное, чтобы сушеные плоды были качественными.

Плоды необязательно съедать просто так, их можно добавлять в салаты, йогурт, творог. В неделю фигу можно включать в рацион не более 3 раз.

Важно! Большое количество сухофруктов в день может стать причиной возникновения диареи, об этом нужно помнить.

Как высушить инжир в домашних условиях

Многим людям нравятся свежие плоды смоковницы, но сохранить их в домашних условиях не так-то просто – лежкость очень низкая. Если удалось приобрести сочный инжир, то его нужно как можно быстрее переработать: сварить компот, варенье, джем.

На зиму плоды можно высушить, чтобы угощать домочадцев. Для сушки можно использовать электросушилку, духовку или провялить плоды на открытом воздухе. Но перед этим их необходимо подготовить.

Для десерта выбирают спелый инжир:

После промывания срезают места повреждений.
После этого для получения десерта фиги выкладывают в кипящий сироп, приготовленный из 3 ст. воды и 1 ст. сахара.
Варят не более 7-10 минут. Помешивают содержимое аккуратно, чтобы не повредить целостность плодов.
Затем выкладывают инжир в дуршлаг, чтобы стекла вода. Только после этих процедур продукт готов к сушке в домашних условиях.

Совет! Сироп, оставшийся после варки ягод, не нужно выливать. Его желательно выпарить, пока он не станет густым, и хранить в холодильнике. Использовать, как сладкую добавку к чаю.

Инжир в электросушилке

Современные бытовые приборы значительно облегчают труд домохозяек. Использование электросушилки позволяет получить сочный и золотистый сушеный инжир.

Нюансы приготовления деликатеса:

После бланшировки плоды обсушивают и разрезают при необходимости на 2 половинки (хотя можно сушить целиком). Выкладывают на полотенце, чтобы удалить воду.
После этого раскладывают кусочки на поддон.
Небольшие плоды сушат не более 10 часов. Те, что крупнее, немного дольше.

Внимание! Использование электрической сушилки позволяет сохранить в ягодах все полезные и вкусовые свойства.

В духовке

Для сушки плодов фигового дерева в домашних условиях многие хозяйки пользуются духовкой.

Этапы сушки:

После соответствующей подготовки и бланшировки инжир обсушивают полотенцами и разрезают на 2 части.
Затем выкладывают кусочки на лист с отверстиями для вентиляции или на решетку.
Потом отправляют в предварительно нагретый до 60 градусов (это важный показатель, иначе плоды просто сгорят!) жарочный шкаф. Дверцу нужно держать приоткрытой, чтобы плоды не слишком зажарились и не засохли.
Время от времени половинки переворачивают. На сушку, как правило, уходит до 8-9 часов.

При сушке полезного и вкусного деликатеса в духовке нужно вовремя вынуть плоды. Готовый продукт станет кожистым и плотным. Если кусочек разрезать, то он будет источать сок.

Сушеный инжир после остывания раскладывают в контейнеры и убирают на хранение в холодильник. Там он может лежать до 24 месяцев.

Чем обрабатывают сушеный инжир

Покупая сушеный инжир в магазине, следует понимать, что его для лучшего хранения специально обрабатывают одним из способов:

диоксидом серы;
коптят с помощью жидкого дыма;
для кипячения используют раствор каустической соды;
для сушки – бензиновые горелки;
обрабатывают плоды при помощи глицерина, чтобы придать готовому продукту товарный вид.

Все эти средства небезопасны для человека.

Надо ли мыть инжир сушеный

Сухофрукты, приобретенные в магазине, необходимо замачивать в холодной воде, меняя ее несколько раз. Сначала заливают инжир на полчаса, затем еще на 15 минут. После этого промывают каждый плод по отдельности, счищая руками грязь и песок.

Как правильно есть инжир сушеный

За сутки можно съедать не более 5-6 плодов, но только в том случае, если нет проблем с кишечником. При наличии заболеваний нужно употреблять 1-2 шт.

Чаще всего рекомендуют съедать фиги без добавок, хотя есть полезные рецепты различных блюд. Плоды смоковницы сочетаются с несоленой кашей, мясными продуктами. Жареное мясо станет полезным и менее калорийным, если есть его с сушеным инжиром.

Что приготовить из инжира сушеного

Сушеные фиги широко используют в кулинарии:

Жареная баранина или телятина. Кусочки мяса обжаривают с чесноком или луком. Когда блюдо будет почти готово, нужно добавить нарезанный инжир.
Полезный салат. Вымытые сухофрукты нарезают кусочками, добавляют петрушку, укроп или другую любимую зелень. В качестве заправки используют оливковое масло.
Запеканка. Сушеный инжир нужно нарезать кружочками, уложить на лист. Творог растереть с пряными травами и смазать плоды. Запекать в духовке до золотистой корочки.
Инжир на гриле. 60 г творога смешивают с небольшим количеством розмарина и 1 ст. л. меда. Плоды разрезают на 2 части, заполняют начинкой и помещают в гриль. Готов полезный деликатес будет через 7 минут.
Инжир в шафранном молоке. 1 ст. л. шафрана нужно настоять в течение ночи на молоке. Утром начинить 9 кусочков фиги. Этой порции хватит на 3 дня. Хранят деликатес в холодильнике.

А теперь рецепт компота из сушеного инжира. В литр воды добавить 5-7 сухофруктов, кипятить несколько минут. В компоте сохранятся все полезные витамины и свойства ягод.

Любители сладостей могут приготовить такие десерты:

Конфеты. Соединить промытый инжир с любыми сухофруктами, измельчить на мясорубке. Добавить мед, перемолотые орехи. Из полученной массы накатать шарики и высушить их.
Варенье. Взять 1 кг сушеных ягод смоковницы, засыпать столько же сахарного песка. Добавить 2 ст. л. воды. С момента закипания варить 5 минут. Когда масса остынет, разложить по банкам.

Использование в народной медицине

Полезные свойства смоковницы известны с древних времен. Тогда о медицине еще и не знали, все недуги лечили народными способами. Рецептов использования сушеного инжира для снижения температуры, повышения тонуса и в качестве отхаркивающего средства немало.

От кашля для детей:

Вскипятить 1 ст. молока, добавить 4-5 ягод смоквы.
Настаивать треть часа под крышкой.

Принимать 4 раза в день по ¼ ст. до тех пор, пока ребенок не пойдет на поправку.

При высокой температуре:

100 г сухофруктов заливают кипящей водой (2 ст.), варят 15 минут.
После настаивания в течение 2 часов жидкость отцеживают.

Принимают до приема пищи 3 раза по полстакана.

Противопоказания

Несмотря на полезные свойства, продукт не всем показан, так как содержит большое количество сахаров.

Заболевания, при которых сушеные ягоды смоковницы противопоказаны:

Сахарный диабет.
Подагра. Так как продукт насыщен щавелевой кислотой.
Проблемы с ЖКТ. Клетчатка может стать причиной воспалительных процессов.
Не рекомендуется употреблять сушеный инжир перед и во время путешествий из-за слабительного эффекта.

Калорийность сушеного инжира

Не зря смоковницу советуют включать в рацион. Эти ягоды очень полезны для здоровья. В них присутствует огромное количество необходимых веществ. Энергетическая ценность 100 г сушеного инжира составляет 978,6 кДж.

Сколько калорий в инжире сушеном в 1 шт.

Поскольку чаще всего рекомендуют использовать продукт поштучно, нужно знать калорийность одной фиги. В среднем 1 шт. содержит около 50-60 ккал.

Сколько калорий в 100 граммах

В 100 г продукта около 300 ккал. Поэтому для похудения рекомендуется употреблять не более 4-6 ягод смоковницы.

Как хранить инжир сушеный в домашних условиях

Для хранения сушеного инжира необходимо создать оптимальные условия: температура – от 0 до 10 градусов и сухое место. Большое количество плодов можно сложить в герметически закрывающуюся стеклянную банку. Но многие хозяйки советуют хранить небольшую порцию сухофруктов в полотняном мешочке, подвесив его в сухом прохладном месте.

Важно! В тканевой таре часто заводятся насекомые, поэтому в ней хранят инжир, который можно съесть за 30-35 дней.

Полезные свойства сушеных ягод смоковницы сохраняются до 2 лет при соблюдении условий. Но плоды желательно съесть в течение 6-8 месяцев. Время от времени содержимое осматривают и проветривают.

Заключение

Польза и вред сушеного инжира доказаны веками. Получить готовый продукт легко в домашних условиях. Нужно только брать спелые ягоды и следовать рекомендациям. Поскольку свежие плоды хранятся недолго, получив сухофрукты, можно обеспечить семью полезным и вкусным десертом.

Пошаговый рецепт сушки инжира в домашних условиях на открытом воздухе:

польза и вред для организма, витамины и минералы полезные для здоровья, калорийность

На чтение 6 мин. Просмотров 1.2k. Опубликовано 01.02.2020

Несмотря на популяризацию экзотических фруктов, многие относятся к ним с недоверием, потому вводить их в свой рацион не спешат. Между тем, делать это можно и нужно. К примеру, сушеный инжир, полезные свойства которого мы обсудим в нашей статье, не только необычен и очень вкусен, но и поможет забыть о некоторых заболеваниях надолго.

Сушеный инжир: что это такое и в чем его особенности

Что это за плоды

У инжира много разных названий: фиги, смоковница, смоква, винная ягода и прочее. Он относится к роду Карийских фикусов (Ficus carica), получивших название по местности в Малой Азии, откуда распространились на Кавказ, в Среднюю Азию, Карпаты и Крым, где растение свободно произрастает в открытом грунте. Считается одним из наиболее старинных культурных растений в мире, а по мнению некоторых ученых и самым древним.

Плоды инжира в спелом виде представляют собой слегка приплюснутые в нижней, и вытянутые в верхней части, грушевидные ягоды, темно-синего, коричневатого или фиолетового цвета с розоватой или красноватой волокнистой мякотью сладковатого вкуса. Недозрелые фиги обычно зеленые, твердые, имеют яркий вяжущий привкус. Поспевает инжир в естественной среде приблизительно в июне и можно снимать плоды с веток приблизительно по начало или середину сентября. Однако на отечественном рынке чаще можно встретить именно сушенный инжир.

Пищевая ценность и калорийность сушеного инжира

Свежие ягоды очень полезны для здоровья, так он наполнен самыми разными питательными веществами. При этом, во время сушки влага из плодов испаряется, делая их настоящим «концентратом», но в то же время калорийность их даже снижается. На вопрос, сколько калорий в 1 шт. сушеного инжира есть простой ответ – приблизительно 18-22 килокалории, это приблизительно 200-215 килокалорий на 100 граммов, из которых:

Жиры – 1.5 грамма (включая омега-3 и омега-6).
Углеводы – 65 граммов.
Белки – 4.5 грамма.

Несмотря на действительно весомое содержание углеводов, большого количества сахаров, фруктозы и глюкозы, они быстро усваиваются и преобразуются в чистую энергию.

Химический состав

Стоит разобраться более подробно, что еще содержится в этом сухофрукте, чтобы лучше понимать, кому и когда его можно есть, а когда отказаться.

Витамины: β-каротин и его «последователь» ретинол (А), аскорбиновая кислота (С), токоферол (Е), тиамин (В1), никотиновая кислота (В3), рутин (Р), биотин (Н), пантоевая кислота (В5), фолиевая кислота (В9), адермин (В6), кобаламин (В12).
Минералы: кальций, калий, натрий, фосфор, магний, кремний, сера, железо, йод, кобальт, медь, селен, марганец, цинк, хром, селен.
Пектины (клетчатка).
Органические кислоты.
Дубильные вещества.
Кумарины.

Поглощать сушеный инжир в неограниченных количествах все же нельзя, несмотря на всю его колоссальную пользу. Это может привести к быстрому набору веса и гипервитаминозу.

Целебный сушеный инжир: польза и вред

Полезные свойства и показания

От анемии

Гемоглобин считается одним из наиболее важных веществ в нашем теле. Чтобы он вырабатывался в нужном количестве требуется железо. При нарушениях этого процесса может возникать анемия, а сушеный инжир богат железом, которое поможет восполнить его недостаток в организме. Всего один плод даст более 2% от дневной нормы потребления.

От депрессии и бессонницы

Аминокислота триптофан помогает вырабатывать мелатонин и витамин В3, которые непосредственно принимают участие в регуляции сна, делают его более качественным. При этом калий и железо работают, как антидепрессанты, успокаивая нервную систему.

Для иммунитета

Те же антиоксиданты, калий, магний и другие вещества подстегивают иммунную систему, стимулируют и укрепляют ее. При этом сушеный инжир способствует уничтожению болезнетворных бактерий и даже вирусов.

Для похудения

Всего один-два плода сушеного инжира поможет полностью утолить голод, а обилие в нем клетчатки выводит токсины из кишечника и организма в целом. Потому употребление его рекомендовано тем, кто желает быстрее похудеть. Однако нужно быть предельно осторожными, ведь калорийность плодов довольно высока.

От гипертонии

Инжир в сушеном виде содержит очень много калия и чуть меньше натрия, что благотворно влияет на сосуды и артериальное давление.

Для репродуктивной функции

Сушеный инжир полезен как для мужчин, так и для женщин. В первом случае он напрямую влияет на выносливость и потенцию, а во втором, регулирует уровень женского гормона эстрогена.

От запоров

Содержащийся в сухофруктах пектин подстегивает перистальтику кишечника. Пищевые волокна собирают также избыток холестерина, очищая организм.

Кроме всего прочего, считается, что инжир способствует профилактике онкологических заболеваний, а также болезни Альцгеймера, благотворно влияет на кожу, ногти и волосы.

Противопоказания

Несмотря на всю пользу сушеного инжира, некоторым потреблять его нужно с большой осторожностью, а порой и вовсе отказаться от такого лакомства.

При сахарном диабете есть плоды не рекомендуется ни в свежем, ни в сушеном виде, так как гликемический индекс инжира составляет 62.
Строгие диеты тоже исключать возможность включения сухофрукта в рацион, ввиду высокого уровня его калорийности.
Нельзя есть инжир тем, кто страдает от подагры, так как в нем много щавелевой кислоты, негативно влияющей на состояние больного.
Хронические и острые заболевания ЖКТ.

Стоит отметить, что лучше отказаться от поедания сушеных фиг в поездках и перед важными мероприятиями, так как он обладает явными слабительными свойствами.

Как выбрать и как есть сушеный инжир

Правила выбора

В первую очередь нужно оценивать цвет плодов, они должны быть матовыми, от светлого карамельно-бежевого, до темно-коричневого.
Выступающий на поверхности белый налет – это скорее всего не плесень, если нет характерного запаха, а обычный сахар, проступившая при сушке глюкоза. Чем больше его, тем слаще окажутся плоды.
Правильно просушенные фрукты должны быть слегка приплюснутыми, примерно одинаковыми по размеру.
Следите за формой, она должна быть примерно одинаковой, мятые плоды скорее всего хранили неправильно.
Наличие неравномерностей окраски, темных или наоборот светлых пятен, может свидетельствовать о порче продукта, от его покупки лучше отказаться.
Консистенция плодов должна быть упругая, но мягкая, а не твердая, как камень. Это значит, что они сильно пересушены и есть их будет невозможно.
Если сушеный инжир имеет кислый привкус, покупать его не стоит. Это значит, что применялось изначально некачественное или неспелое сырье, пользы оно не принесет.

Как едят сушеные фиги

Свойства инжира сушеного для организма человека уже понятно, но как же именно можно его употреблять, знает далеко не каждый, ведь пока для большинства наших соотечественников он еще пока довольно экзотический фрукт.

Привозят сушеный инжир обычно из далеких теплых стран, потому он проходит большой путь, пока попадет к нам на стол. В дороге его сортируют, перекладывает, на нем оседает пыль и бактерии, развиваются вирусы. Большинство из них не представляет опасности, однако мыть сухофрукты перед употреблением все же нужно. Обычно это делают под проточной теплой водой, но можно даже замочить в кипятке на 20-30 минут.

Чаще всего фиги едят отдельно о других продуктов, чтобы не перебивать их необычный сладкий вкус.
Сушеный плод хорошо подойдет для перекуса на работе или, когда нужно быстро утолить голод до полноценного приема пищи.
В качестве десерта используется сушеный инжир, порезанный кусочками и добавленный в разные молочные и кисломолочные продукты (творог, сметана, взбитые сливки, йогурт).
Для разнообразия выпечки хорошие хозяйки часто используют рубленный сушеный инжир, который станет подходящей альтернативой привычному изюму или цукатам.

Это покажется странным, однако многие восточные кухни изобилуют рецептами, в которых сушеные плоды смоковницы сочетаются с разными видами мяса (баранина, телятина, курица, утка, кролик). Получается очень необычно и пикантно, стоит обязательно попробовать нечто подобное.

Автор статьи

Сушильщица со стажем. В арсенале выигранные «сражения» даже с экзотическими растениями. Охотно делится опытом с любым желающим научиться.

Написано статей

Полезная информацияСушеные яблоки надолго: как правильно сберечь сухофрукты

Полезная информацияПольза и вред сушеного манго — кому полезен тропический чудо-фрукт

Сушеный инжир

Что такое инжир?

Инжир — это мягкий и сладкий луковичный плод, который получают из различных видов фикусов. Инжир произрастает в Западной Азии и Средиземноморье, но растет в сухом умеренном климате, что делает такие места, как Калифорния, идеальными для выращивания инжира. Инжир содержит сотни крошечных съедобных семян, которые ценятся за текстуру и питательные вещества, которые они добавляют в фрукты. Они потребляются во всем мире как в свежем, так и в сушеном виде, и их можно употреблять в качестве здоровой закуски или добавлять в соленые и сладкие рецепты.

Сорта инжира

1) Инжир Black Mission — это маленький инжир с розовой мякотью и темно-фиолетовой кожицей, которая при сушке кажется черной. У них богатый сладкий вкус и липкая текстура. Миссионерский инжир назван в честь францисканских миссионеров, которые посадили его по всей Калифорнии в 18 веке.

2) Коричневый турецкий инжир — один из самых популярных видов инжира. Это большой, влажный и сочный сорт с кленово-коричневой кожицей и светло-янтарной мякотью.У них сладкий и мягкий вкус, что способствует их популярности во всем мире.

3) Инжир Калимирна имеет бледно-зелено-желтый цвет и теплый сладкий вкус. Их название происходит от двух мест: Смирна и Калифорния. Смирна — их древний город происхождения в Турции, и они были завезены в Калифорнию в конце 1800-х годов фермером из долины Сан-Хоакин, который переименовал инжир в свой новый дом.

Инжир Питание

1) Более низкий уровень холестерина: Исследование, проведенное исследователями из Университета Рутгерса, показало, что сушеный инжир является богатым источником фенола и незаменимых жирных кислот Омега-3 и Омега-6, которые, как было продемонстрировано, снижают уровень ЛПНП ». плохой »уровень холестерина и риск ишемической болезни сердца.

2) Больше клетчатки, чем в любых других фруктах: Инжир обеспечивает 20% рекомендуемой дневной нормы клетчатки, что больше, чем в любых других сушеных или свежих фруктах. Инжир особенно богат растворимой клетчаткой, такой как пектин, которая, как было доказано, снижает уровень холестерина. Исследование 2003 года, опубликованное в The American Journal of Clinical Nutrition , показало, что повышенное потребление растворимой клетчатки, особенно пектина, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

3) Цель «5 дней в день»: Два сушеных инжира считаются одной порцией фруктов в программе «5 дней в день», чтобы побудить людей съедать не менее пяти порций фруктов и овощей каждый день.Программа «5 дней в день» в США теперь называется Fruits & Veggies — More Matters , но миссия остается прежней: увеличить ежедневное потребление фруктов и овощей среди американцев.

4) Мощные антиоксиданты: Инжир богат антиоксидантами, которые защищают наши клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Исследование 2005 года, опубликованное в журнале Американского колледжа питания , показало, что антиоксидантные свойства инжира компенсируют отрицательный окислительный стресс в кровотоке, вызванный кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы в газированных напитках.

5) Больше пользы для здоровья: Инжир богат калием, кальцием и магнием, которые могут помочь регулировать кровяное давление, поддерживать развитие костей и контролировать уровень сахара в крови. Инжир также является хорошим источником пребиотиков, которые стимулируют полезные бактерии, существующие в нашем кишечнике, и поддерживают функцию нашей пищеварительной системы.

Многоразовое использование

Сушеный инжир можно использовать как вкусную и влажную закуску, которая приносит много пользы для здоровья. Их естественная сладость и уникальная текстура также делают их прекрасным дополнением как к соленым, так и к сладким блюдам.Чтобы получить исключительное удовольствие, попробуйте сочетать сушеный инжир с козьим сыром и карамелизированным луком. Из них также можно приготовить хлеб, кексы и печенье или нарезать в блюдах из риса и подавать к мясу. Ножницы — один из самых простых способов нарезать инжир. Подержите ножницы или нож под горячей водой, чтобы они не стали слишком липкими, и им будет проще пользоваться. Если вы планируете использовать сушеный инжир в тесте для выпечки, сначала обваляйте инжир в муке, чтобы с ним было легче работать, и он не прилипал к сковороде.

Хранилище

Открытые и неоткрытые пакеты с сушеным инжиром можно хранить в холодильнике до шести месяцев. При получении турецкий инжир следует хранить в холодильнике вне зависимости от того, вскрыт он или нет. Другие сорта сушеного инжира можно хранить в сухом прохладном месте до 3-6 месяцев. Если вы планируете хранить инжир дольше, вы можете переложить его в пакет для заморозки или герметичный контейнер и хранить в морозильной камере до года.

Миссионерский инжир — сушеные фрукты — фунтами

Сушеный миссионерский инжир немного меньше и слаще сорта Калимирна.Также известные как черные фиги, у них темно-фиолетовая кожица, которая при сушке кажется черной, и слегка розоватый оттенок внутри. Название «миссионерский инжир» пришло от францисканских миссионеров, которые посадили их по всей Калифорнии в конце 18 века. Инжир — отличный источник клетчатки, калия и других минералов.

Польза для здоровья от Mission Figs

Инжир — отличный источник пищевых волокон как в растворимой, так и в нерастворимой форме. Одна порция этих вкусных фруктов обеспечивает 20 процентов дневной нормы пищевых волокон в среднем человека.Инжир является хорошим источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки, он полезен для здоровья. Содержание растворимой клетчатки помогает снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП и регулировать уровень сахара в крови, в то время как нерастворимая клетчатка поддерживает нормальную работу пищеварительного тракта. Клетчатка также замедляет переваривание углеводов в организме, поддерживая усвоение других ключевых питательных веществ.

Инжир, наполненный такими минералами, как калий, кальций и железо, является здоровым лакомством для всех. Калий поддерживает работу сердца, помогая сердцу нормально биться, и регулирует высокое кровяное давление, контролируя уровень натрия.Инжир является хорошим источником кальция и питательным веществом, которое способствует укреплению костей и зубов. Кальций необходимо получать ежедневно, поскольку наш организм не вырабатывает его естественным путем. Инжир также богат железом, которое помогает организму вырабатывать гемоглобин, чтобы у клеток было достаточно кислорода для функционирования.

Способы насладиться инжиром из миссий

Порция миссионерского инжира — один из самых полезных способов утолить тягу к сладкому. Нам нравится наслаждаться этим восхитительным сушеным фруктом как таковым, а также добавлять его в некоторые из наших любимых рецептов.В следующий раз, когда вы будете развлекать гостей, мы рекомендуем подавать сушеный инжир с другими сухофруктами, орехами и сыром в качестве соблазнительной закуски. Попробуйте нарезать несколько инжиров и поливать им салаты и пасту. Они придадут блюдам приятный аромат и текстуру. Инжир также очень вкусен в выпечке, такой как хлеб, кексы и булочки.

преимуществ сушеного инжира для здоровья, даже если они превосходят финики

Сегодня Национальный день инжира-Ньютона, так что мы должны отдать дань уважения инжирам, поскольку они по праву воздадут дань уважения.Однако инжир в ньютонах можно есть не только в пищу. На самом деле, органический сушеный инжир — один из лучших сушеных фруктов, который вы можете выбрать, несмотря на то, что он содержит больше сахара, чем свежий инжир (также отличный выбор). Инжир предлагает невероятно восхитительный вкус, который чем-то похож на изюм, менее интенсивный, чем финик, но все же сливочный, сладкий и снисходительный, который вы просто не получите больше нигде. Вы можете использовать сушеный инжир везде, где вы обычно используете финики, будь то сырые десерты, смузи, сушеные батончики мюсли, сырые энергетические закуски или что-то еще, что вам нравится использовать сушеные фрукты.

В финиках, конечно, нет ничего плохого, но вы можете быть удивлены, обнаружив, что инжир лучше фиников, когда дело касается питания. Настолько, что сегодня мы должны обратить на них внимание и показать вам, сколько может предложить инжир.

Ознакомьтесь с этими причинами, чтобы чаще использовать сушеный инжир и отложить финики в сторону, чтобы использовать их позже.

1. Больше клетчатки

Из одного фрукта, инжир является гораздо лучшим источником растворимой клетчатки: 4-5 граммов на плод по сравнению с финиками, в которых содержится около 2-3 граммов.Инжир также способствует хорошему пищеварению, помогает облегчить запоры и способствует хорошему здоровью сердца.

2. Низкое содержание сахара

Для всех, кто следит за потреблением сахара (полезно!), Вы будете рады узнать, что сушеный инжир содержит почти на 7-10 граммов меньше, чем финики на единицу веса. Два-три финика содержат около 23 граммов сахара (в зависимости от размера и сорта), в то время как такое же количество инжира составляет всего 13 граммов сахара. Поскольку инжир содержит больше клетчатки и меньше сахара, он лучше, если у вас чувствительный уровень сахара в крови.

3. Высшие источники полезных ископаемых

Инжир также содержит больше минералов, особенно железа, магния и кальция, которых в два раза больше, чем в финиках. Единственное исключение — это калий, который в инжире все еще высок, но не так высок, как финики. Инжир также содержит больше цинка, чем финики, но не вдвое, как другие минералы. Кальций, как и магний и железо, является важным питательным веществом для крепких костей и здоровой нервной системы. Цинк способствует здоровой иммунной системе, а также помогает поддерживать чистоту кожи, борясь с воспалениями.

4. Меньше калорий

Не для того, чтобы зацикливаться на калориях, а не на качестве, но пока мы проводим сравнение, инжир также выигрывает в калорийности. Инжир содержит на 15 процентов меньше калорий, чем финики, а это означает, что вы можете съесть вдвое больше фиников и по-прежнему удовлетворить свое пристрастие к сладкому, или съесть половину количества фиников, чтобы потреблять меньше сахара. Хотя это может показаться небольшим количеством, 15 процентов по весу имеют большое значение каждый раз, когда вы едите.

5.Полезно для удаления вредных эстрогенов

Эстроген — это гормон, который есть у женщин (и даже у мужчин) от природы. При правильном функционировании наши тела производят нужное количество в нужное время. Тем не менее, токсины окружающей среды, некачественная пища и даже наше здоровье могут повлиять на то, сколько избыточного эстрогена мы потребляем. Слишком много эстрогена в организме может привести к увеличению веса, перепадам настроения, способствовать проблемам менопаузы или вызвать синдром поликистозных яичников у женщины, вызывают головные боли и даже рак груди или матки.Некоторые продукты естественным образом помогают удалить вредные эстрогены, и инжир — один из лучших и наиболее известных продуктов для решения этой проблемы (наряду с гранатами, луком, авокадо, цитрусовыми, капустой и брокколи). Финики не обладают такой же пользой, поэтому, если вас беспокоит эстроген, подумайте об использовании этих фиников и попробуйте вместо них немного инжира.

Итак, у вас есть пять причин попробовать сушеный инжир. Хотите больше антиоксидантов? Выбирайте инжир Black Mission, который содержит больше антиоксидантов, чем другие виды инжира, а также больше, чем все виды фиников.

Рис Наконечник:

Замочите сушеный инжир перед употреблением на 30 минут, чтобы он красиво набух и превратился в пюре в одно мгновение! Воду для замачивания также можно использовать в рецептах, поскольку она богата питательными веществами и имеет восхитительный темно-фиолетовый цвет, что указывает на высокое содержание антиоксидантов.

Попробуйте инжир в: Вегетарианские батончики из сырого миндаля, трюфели Speculoos с крошкой из инжира и миндаля, клоны ньютона без глютена, смузи из инжира и персика с чиа, сырой инжирный пирог или веганские ягодные фруктовые пироги с семенами чиа.Или замените им финики в любом из наших рецептов энергетических закусок или батончиков или добавьте их в утреннюю кашу в качестве другого варианта.

Источник свинца: безглютеновые клоны инжира Newton

Преимущества, побочные эффекты и питание

Инжир — это мягкий фрукт с тонкой кожицей, которая может быть зеленой или фиолетовой. Мякоть инжира обычно красная, и весь плод съедобен.

Люди использовали инжир для лечения заболеваний эндокринной, репродуктивной и дыхательной систем, а также пищеварительного тракта.

В этой статье исследуются преимущества и риски, связанные с употреблением инжира. Также обсуждается питательная ценность как свежего, так и сушеного инжира.

Практикующие индийские медицинские работники давно используют инжир для лечения состояний, влияющих на следующие системы организма:

Некоторые исследователи считают, что инжир обладает следующими свойствами:

антиоксидант
противоопухолевый
противовоспалительный
понижающий жир
клеточно-защитный

Эти свойства могут быть ответственны за терапевтический эффект инжира.В разделах ниже эти потенциальные преимущества обсуждаются более подробно:

Контроль диабета и глюкозы

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предложила людям использовать традиционные растения для лечения диабета. Исследователи отметили, что инжир защищает печень и снижает уровень глюкозы.

Исследования по этой теме очень ограничены. Однако одно небольшое исследование 1998 года показало, что у восьми участников наблюдалось снижение уровня глюкозы после еды, когда они принимали экстракты листьев инжира.

Участникам исследования также потребовались более низкие дозы инсулина при добавлении экстракта листьев инжира.

В исследовании, проведенном на крысах с диабетом 2 типа, исследователи обнаружили, что экстракт листьев инжира может улучшить уровень инсулина и снизить уровень глюкозы в крови.

В другом исследовании на мышах с диабетом исследователи показали, что экстракт листьев инжира может останавливать или замедлять выработку глюкозы в печени.

Эректильная дисфункция

Некоторые люди считают определенные растения афродизиаками из-за их потенциальной способности стимулировать сексуальное возбуждение.Действительно, некоторые люди используют инжир из-за его предполагаемых свойств афродизиака.

В ходе исследования на крысах были проверены афродизиаки трех растений: земляного дыма, китайской корицы и инжира.

Исследователи измерили эффективность смеси этих растений, изучая увеличение их поведения. Крысы, получавшие эту смесь, имели повышенную сексуальную активность по сравнению с контрольной группой.

Однако трудно определить, какое из трех растений ответственно за повышенную половую активность.

Исследователи еще не изучили афродизиак, который оказывает инжир на человека. Прежде чем врачи смогут рекомендовать инжир при эректильной дисфункции, необходимы дальнейшие исследования.

Здоровье кожи

В более раннем исследовании, опубликованном в Международном журнале дерматологии , сравнивалось влияние латекса фигового дерева и криотерапии на обычные бородавки.

В исследовании 25 участников с обычными бородавками на обеих сторонах тела наносили латекс фигового дерева с одной стороны.С другой стороны, врачи использовали криотерапию.

Исследователи обнаружили, что у 44% участников латекс фигового дерева полностью избавил от бородавок. Однако криотерапия оказалась более эффективной, что привело к полному исчезновению симптомов у 56% участников.

Исследователи еще не понимают, почему инжир может помочь избавиться от бородавок, но латекс фигового дерева может предложить безопасный и простой в использовании вариант лечения, который практически не вызывает побочных эффектов.

Здоровье волос

Очень мало исследований изучали связь между инжиром и здоровьем волос.Однако инжир очень богат железом, которое является важным минералом, помогающим поддерживать здоровье волос.

Прежде чем человек начнет принимать экстракты или добавки для здоровья волос, он должен поговорить со своим врачом, чтобы убедиться, что это безопасно для них.

Лихорадка

Необходимы дополнительные исследования, чтобы проверить влияние инжира на лихорадку. Однако исследование на крысах показало, что доза спиртового экстракта инжира снижает температуру тела на срок до 5 часов.

Однако необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить эти выводы, поскольку исследователи до сих пор не знают, как объяснить эффект инжира по снижению температуры тела.

Здоровье пищеварительной системы

Из-за слабительных свойств фрукта люди обычно используют инжирный сироп для лечения запоров. Однако лишь несколько исследований когда-либо предоставили доказательства того, что инжир помогает при запорах.

В одном исследовании ученые давали крысам лоперамид (имодиум), чтобы вызвать запор. У крыс, получавших пасту из инжира, было меньше эпизодов запоров, чем у контрольной группы.

В другом исследовании сравнивалось влияние инжира и пищевых добавок на людей с функциональными запорами.Инжир улучшил большинство симптомов запора, в том числе:

время опорожнения кишечника
количество испражнений
боль и дискомфорт в животе

Инжир также уменьшил усилие, необходимое для прохождения стула, и улучшил ощущение неполного опорожнения.

Исследователи не заметили каких-либо различий в облегчении запора между добавками клетчатки и инжиром.

Риски, связанные с инжиром, могут варьироваться в зависимости от того, как люди его употребляют.В следующих разделах это рассматривается более подробно.

Взаимодействие с лекарствами

И свежий, и сушеный инжир содержат высокий уровень витамина К. Людям, принимающим разжижающие кровь лекарства, такие как варфарин, необходимо поддерживать постоянный уровень витамина К в своем рационе, поэтому они могут пожелать избегать инжира.

Пищеварительные симптомы

Поскольку инжир содержит большое количество клетчатки, употребление слишком большого количества инжира, особенно сушеного, может вызвать диарею.

Аллергия

У некоторых людей может быть аллергия на инжир.

Венские исследователи обнаружили, что у большого процента людей с аллергией на пыльцу березы были положительные кожные пробы на свежий инжир.

В частности, хотя 78% участников с аллергией на пыльцу березы имели положительный кожный тест на свежий инжир, наиболее переносимо сушеный инжир.

Выбор сушеного или свежего инжира зависит от вкусов, предпочтений и обстоятельств человека.

Сушеный инжир содержит больше калорий, сахара, пищевых волокон, витаминов и минералов, чем свежий инжир.В свежем инжире будет больше витамина С, витамина А и бета-каротина.

Человек должен всегда промывать свежий инжир. После этого они съедобны сами по себе.

Люди также могут есть сушеный инжир в том виде, в каком он есть, или же восстановить его, замочив в теплой воде до тех пор, пока он не станет мягким.

Свежий и сушеный инжир можно использовать в самых разных блюдах. Вот несколько рецептов, которые стоит попробовать:

Следующая таблица, адаптированная из Министерства сельского хозяйства США, показывает питательную ценность 100 граммов (г) сырого и сушеного инжира в килокалориях (ккал), г, миллиграммах ( мг) и микрограммы (мкг):

.75 г

Сырой инжир

Сушеный инжир

Калорийность

74 ккал

249 ккал

3,3 г

Липиды

0,3 г

0,93 г

Пищевые волокна

2,9 г

9,8 г

Сахар

479 16256

162 Кальций 9025 мг Фосфор a 902 много кальция и клетчатки.Люди могут есть свежий или сушеный инжир, но им следует помнить, что сушеный инжир содержит больше калорий и сахара.

Люди могут использовать инжир для лечения различных заболеваний, так как он вряд ли причинит вред. Однако в настоящее время недостаточно исследований, чтобы подтвердить многие утверждения, связанные с предполагаемой пользой инжира для здоровья.

Инжирный джем (с сушеным инжиром)

Это варенье из инжира настолько восхитительно, что его так легко и быстро приготовить из вяленого инжира. Мне нравится усиленный вкус сушеного инжира, оттенок лимона и хрустящие семена этого сладкого угощения! Я никогда больше не куплю варенье из инжира! Зачем тратить шесть долларов на банку инжирного варенья, если можно сделать полдюжины банок примерно по той же цене, что и одна банка?

Какая отличная закуска !!

Это так здорово! Намажьте его на свежий горячий бисквит или тост на завтрак.Добавьте ложку в брускетту с мягким сливочным козьим сыром или намажьте толстым слоем горячий бутерброд с панини с индейкой. Ням!

Прекрасный сушеный инжир

Инжир, свежий или сушеный, полезен для вас! Они полны питательных веществ, витаминов и минералов. Кроме того, они богаты клетчаткой. Сушеный инжир очень портативен, просто добавьте три или четыре штуки в закрывающийся пластиковый пакет, и вы быстро перекусите.

Какой сушеный инжир лучше всего использовать для инжирного джема?

Есть много разновидностей инжира, и все они можно сушить.Варенье из инжира вкусно готовят как из свежего, так и из сушеного инжира. Для варенья из инжира мы используем сушеный инжир Калимирна. У свежего инжира короткий срок хранения 1-2 недели, поэтому производители инжира сушат большую часть своего инжира.

Где растет инжир?

Самыми популярными сортами в Северной Америке являются Черная Миссия и Калимирна. Название «Калимирна» на самом деле является гибридом смирнского инжира, который возник недалеко от города Смирна, Турция. Смирнский инжир растет и процветает в Турции на протяжении веков.

Климат Калифорнии похож на жаркое Средиземноморье в Турции. Черенки были привезены из Турции в Калифорнию, культивированы и переименованы в инжир «Калимирна».

Свежий инжир Калимирна имеет светло-зеленую кожуру с ореховым ароматом. После высыхания инжир приобретает светло-золотисто-коричневый цвет. В них много сахара, и когда он высохнет, сахар кристаллизуется и покроет инжир легкой пудрой.

Домашнее варенье из инжира с выдержанным козьим сыром на хрустящих тостах

Фиговые фрукты Факты:

Калифорния производит 98% инжира в США.
Фиговое дерево при правильном уходе и обрезке может давать до 75 000 инжира в год.
Фиговые деревья дают два, а иногда и три урожая в год
Фиговые деревья могут жить и плодоносить от 80 до 100 лет
Инжир самоплодоносит, поэтому вам нужно только одно растение, чтобы давать плоды.
Инжир не «цветет», как другие фрукты, поскольку его «цветок» сам по себе превращается в цветок.
Многие разновидности инжира не требуют опыления, но осы инжира, которые вылупляются внутри инжира, опыляют некоторые разновидности дикого инжира.
Будда достиг просветления под деревом Бодхи, большим и старым священным фиговым деревом в Индии

Как приготовить инжирный джем:

Добавьте инжир и воду в большую кастрюлю и доведите до кипения.
Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять, чтобы инжир набух.
С помощью шумовки достаньте инжир и зарезервируйте жидкость.
Кухонными ножницами срежьте стебли инжира и выбросьте.
Нарежьте инжир и отложите в сторону.
Добавьте лимонный сок, сахар и оставленную жидкость в кастрюлю, вскипятите, чтобы сахар растворился.
Добавьте нарезанный инжир и щепотку соли, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите 15-20 минут, пока не загустеет.
Снимите с огня и добавьте ваниль.

Домашнее варенье из инжира

Звучит выполнимо? Варенье из сушеного инжира можно приготовить в любое время года. Я разлил джем в шесть банок Мэйсона на одну чашку, запечатал и обработал их на водяной бане. Я передала эти баночки с вареньем своим друзьям в качестве сладкого подарка.

НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, МЫ УБЕДИТЕЛЬНЫ, ВАМ ПОНРАВИТСЯ:

Общайтесь и наслаждайтесь лучшим:

Пожалуйста, подпишитесь на нас в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Twitter * Youtube

Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас.Напишите нам комментарий ниже.

Состав

28 унций сушеного калифорнийского инжира
4 стакана воды
½ стакана свежевыжатого лимонного сока
3 стакана сахара
Щепотка соли
1 чайная ложка ванили

ИНСТРУМЕНТЫ:

6 банок Мейсона на одну чашку с крышками

Инструкции

Добавьте инжир в голландскую духовку или большую кастрюлю.Добавьте воды и доведите до кипения. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять, пока инжир не станет однородным. С помощью шумовки достаньте инжир и зарезервируйте жидкость. Когда инжир достаточно остынет, удалите его стебли и выбросьте их с помощью кухонных ножниц или острого ножа. Нарежьте инжир и отложите.

Добавьте лимонный сок, сахар и оставшуюся жидкость в голландскую печь и доведите до кипения; убавить огонь и тушить 15-20 минут, пока немного не загустеет. Добавьте нарезанный инжир и щепотку соли, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите 15-20 минут, пока не загустеет.Снимите с огня и добавьте ваниль.

Выложите смесь горячего инжира в горячие стерилизованные пол-пинтовые или ½-пинтовые банки, оставив дюйма свободного пространства. Закройте и закройте банки в соответствии с инструкциями. Затем варить 15 минут на кипящей водяной бане.

Урожайность: около 6 чашек

Порций: 36 (по 2 столовые ложки)

Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Как сушить инжир | Fine Dining Lovers

Это настоящий взрыв сладости. Инжир , происходящий из Малой Азии, с древних времен был символом жизни и плодородия и, следовательно, был связан с бессмертием и изобилием.

В Древней Греции смоковница была священной для Афины, богини мудрости, и Диониса, бога вина и опьянения.Инжир собирают с начала лета (ранние сорта) до начала осени. Сентябрь — их пиковый месяц. Узнайте также, почему инжир не следует считать веганским.

Как сушить инжир

_{Jempdc — Pixabay}

Мы начинаем процесс сушки инжира с традиционного метода , применяемого в южной Италии . Там инжир выставляют на солнце, а затем варят. Чтобы приготовление прошло правильно, нужно выбирать плоды твердые, спелые и без изъянов.

Сначала нужно осторожно промыть сушеный инжир и протереть его чистым кухонным полотенцем, чтобы удалить лишнюю воду. Их разрезают пополам по длине, стараясь не разрезать концы полностью (две половинки должны оставаться соединенными). Их кладут на противень, покрытый бумагой для выпечки (когда операция проводилась на плетеных решетках), и выставляют на солнце, стараясь переворачивать их два или три раза в день. На подготовку уйдет от 2 до 7 дней воздействия.

Ночью лучше отнести их домой, чтобы они не соприкасались с вечерней влажностью.Постарайтесь накрыть инжир марлей, чтобы защитить его от мух, насекомых или внешних агентов. Инжир будет готов, когда он потемнеет и засохнет.

На этом этапе вы можете заполнить каждую пару инжира половиной грецкого ореха, миндаля или цукатами цедры цитрона, закрыть их и запекать при 180 градусах примерно 10-15 минут, пока они не станут коричневыми. Чтобы сделать их еще мягче и восхитительнее, вы можете смазать их сиропом из воды и сахара, прежде чем ставить в духовку, чтобы они еще больше карамелизировались.

Метод кипячения

Этот «бабушкин» метод до сих пор широко используется. Возьмите сушеный цельный инжир, осторожно промойте и протрите чистой тканью, чтобы высушить. Поместите их на солнце, чтобы они высохли, стараясь собирать их на ночь. Поместите их в кастрюлю с кипящей водой, быстро бланшируйте, процедите и просушите тканью. Подержите на солнце еще раз, пока они не станут сухими и выветрившимися.

В духовке

Инжир оставляют сушиться в духовке при самой низкой температуре (по возможности 30 градусов).Разрежьте инжир пополам (но не разделяя плоды полностью) и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Держите дверцу духовки приоткрытой, чтобы влага могла выйти. Это займет от 3 до 6 часов, внимательно переверните и убедитесь, что они не горят.

Как хранить сушеный инжир

Для обеспечения надлежащей консервации важно, чтобы вода внутри инжира полностью исчезла. Убедившись, что инжир хорошо просох, можно хранить его в стеклянных банках с герметичной крышкой.Древний метод — хранить их в стеклянных банках, перемежая их лавровым листом. Закрытие вакуумных пакетов — отличный выбор, который продлит аромат и вкус вашего творения. Узнайте также, как хранить каштаны или сыр пармезан.

Свойства сушеного инжира

Фрукт, обладающий восстанавливающей и бодрящей силой благодаря сильному сахаристому компоненту. Инжир содержит минеральных солей (калий, кальций, железо), витамины и сахара. Благодаря своим антиоксидантным свойствам, он является союзником в фазах выздоровления и сезонных изменениях, когда требуется заряд энергии.

Он также обладает естественным слабительным действием благодаря наличию клетчатки, особенно когда речь идет о сухих фруктах. А благодаря содержанию кальция и железа рекомендуется при анемии, утомляемости или слабости. Короче говоря, отличная закуска, хотя и не следует есть в избытке: рекомендуется не более трех сушеных фиников в день.

калорий

Инжир, как сладкий фрукт, несомненно, калорийен, особенно если он был сушен.Фактически, при сушке фиговое дерево теряет 3 четверти воды и приобретает содержание сахара в 5 раз выше, чем свежие фрукты. Он также увеличивает содержание клетчатки, что усиливает его слабительные свойства. Сушеный инжир богат сахаром, а его калорийность составляет 250 калорий на 100 грамм. Поэтому его часто едят в холодное время года. С другой стороны, свежий инжир имеет калорийность около 50 калорий на 100 граммов.

Рецепты с сушеным инжиром

Существует множество рецептов с инжиром или сушеным инжиром, которые могут порадовать ваше небо.Вот несколько примеров:

бутерброды сладкие с сушеным инжиром
Сицилийский буччеллати, тесто с богатой начинкой из сушеного инжира
печенье с сушеным инжиром
Ia cudduredda di fig (пончик с инжиром), типичный сицилийский десерт
Сливовый торт с сушеным инжиром
Штрудель с сушеным инжиром и грецкими орехами
Хороший зимний рецепт — это смесь приготовленных фруктов — яблока, груши и щепотки корицы, подслащенных двумя или тремя сушеными инжиром.

Инжир ‘Крестики’

Инжир в форме креста — это древний калабрийский рецепт, в частности из города Козенца, который передается из поколения в поколение. Это сушеный инжир, фаршированный миндалем, грецкими орехами, засахаренными и заплетенными в кожуру, почти напоминающий крест. Затем кресты смазывали сиропом из воды и сахара. Как вариант, их посыпали сахаром и корицей, сбрызгивали анисовым ликером и помещали в духовку, чтобы они подрумянились.

10 похотливых рецептов инжира

Следуйте за Fine Dining Lovers на Facebook

Все, что вам нужно знать и многое другое

Финики против инжира? Ага, мы должны выбирать?

Не волнуйтесь, дело не в этом. Чтобы лучше понять, что они собой представляют, нужно более глубоко взглянуть на них обоих. В этом посте мы рассмотрим все, от пользы для здоровья и информации о питании до различных видов фиников и инжира, которые вы можете купить в местном магазине.

Итак, хватит болтовни, приступим!

Финики и инжир — одно и то же?

Это, вероятно, наиболее часто задаваемый вопрос, так что давайте сразу разберемся с ним.

Короче нет, это не одно и то же.

Несмотря на то, что многие думают, что сушеный инжир — это финики или наоборот, на самом деле это совершенно разные вещи. Чтобы устранить путаницу, давайте подробно рассмотрим оба, прежде чем идти дальше:

Что такое даты?

Ничего общего с романтикой (ну, я мог бы влюбиться в финиковый торт, но это не относится к делу), финики являются плодом Phoenix dactylifera, чаще называют финиковой пальмой.

Эти липкие продолговатые плоды коричневого цвета с чрезвычайно высоким содержанием фруктозы — около 80%, что может вызвать у многих недоумение, когда «здоровые» рецепты требуют их большого количества, но они явно на голову выше рафинированного сахара. с точки зрения других питательных свойств, таких как содержание в них минералов и витаминов (подробнее об этом позже).

Финики, традиционно выращиваемые в странах Ближнего Востока и Северной Африки, культивировались веками и играют огромную роль во многих кухнях мира.Сегодня такие распространенные сорта, как Деглет Нур и Меджул, также выращиваются в США и Мексике, причем лидерами являются такие штаты, как Аризона, Калифорния и Флорида.

Даты часто упоминаются как в Библии, так и в Коране, а финиковая пальма играет символическую роль во многих культурах. Дерево даже появляется на гербе Саудовской Аравии над двумя мечами, которые представляют собой дома, которые сформировали страну, которую мы знаем сегодня: Дом Вахабов и Дом Саудов.

Саудовская монета с изображением герба страны, включая финиковую пальму.

Финиковые пальмы существуют уже около 50 миллионов лет (согласно летописям окаменелостей), и популярность их плодов у нас, людей, не собирается снижаться в ближайшее время.

Что такое инжир?

Инжир — это перевернутый цветок — это технически не фрукт, хотите верьте, хотите нет — что менее удивительно, встречается на фиговых деревьях. Хотя существует более 850 различных видов фиговых деревьев, или фикусов, , как правило, выращивают один конкретный вид для получения вкусных продуктов, инжир обыкновенный (Ficus carica) .

Ficus carica на самом деле является родственником тутового дерева и относится к более широкому семейству растений Moraceae. Хлебное дерево тоже принадлежит к семейству Moraceae. Доступны и другие виды съедобного инжира, но в некоторых регионах их труднее найти.

Хотя инжир произрастает в таких регионах, как Западная Азия, Ближний Восток и побережье Средиземного моря в Европе и Северной Африке, инжир можно выращивать в любом месте с теплыми и сухими условиями, поэтому Калифорния, опять же, является основным производителем инжира в США рынок.

Как и финики, инжир невероятно сладок и восхитителен, но его текстура совершенно не похожа ни на что другое. Они гладкие и жевательные, но их семена также придают им хруст. Это отличает их от аналогичных фруктов и делает их идеальным дополнением к салатам. Однако разница во вкусе не для всех, так как некоторые считают инжир слишком зернистым по текстуре.

Интересно, что инжир считается первым «плодом», выращиваемым для употребления в пищу человеком, и, как и финики, он встречается в древних текстах, таких как Библия (фиговые листья, кто-нибудь?).Древние египтяне тоже очень увлекались и тем, и другим, и корзину фиников и инжира той эпохи можно увидеть в Британском музее в Лондоне.

Хотя инжир действительно восхитителен, у него есть корявый секрет, и некоторые веганы могут захотеть его рассмотреть перед покупкой…

Эй! Что это за инжир и осы?

Извините за плохие новости, если вы еще не знали, но да, это правда, некоторые инжир действительно содержат мертвых ос? Невозможно было мягко сказать вам это, извинения.

Инжир оса. [Иллюстрация]. В Британской энциклопедии. Получено с https://www.britannica.com/animal/fig-wasp?oasmId=19378

Итак, в чем дело? Что ж, все сводится к симбиотическим отношениям между деревьями и крошечными фиговыми осами. Чтобы узнать больше о инжирных осах, опылении инжира и многом другом, посмотрите великолепное видео с сайта Brain Stuff, расположенное ниже.

Итак, инжир веганский?

Это очевидный вопрос, не так ли? Если инжир ответственен за смерть живого существа, можно ли его считать веганским продуктом питания?

Во-первых, инжир не «несут ответственности» за гибель ос.Этот процесс, как мы упоминали выше, является мутуалистическим и фактически выгоден обоим видам. Это может быть трудно осознать, учитывая, что один из них оказывается мертвым, но факт остается фактом: без этого процесса ни фиговое дерево, ни фиговая оса не выжили бы.

Итак, инжир веганский или нет? Для меня это так, но, полагаю, многое будет зависеть от личного выбора. Если мысль об этом вызывает у вас отвращение, вы можете осуществить свой личный выбор, не ешьте их. Простой.

Помните, однако, что очень мало из того, что мы едим, можно было бы считать 100% веганским, если мы собираемся довести вещи до N-й степени.Например, сбор урожая всех фруктов и овощей может нанести вред животным и насекомым, и даже органические фермеры будут использовать природные пестициды, которые по-прежнему убивают насекомых. Мне это не нравится, но, к сожалению, это неизбежно в современном мире. Откровенно говоря, притворяться, что это не так.

Да, и если вам интересно, почему вы на самом деле никогда не видите труп осы внутри инжира, то это потому, что фермент полностью переваривает беднягу. К счастью, хрустящие кусочки — это семена!

Хорошо, теперь это решено, к следующему вопросу …

Свежий или сушеный?

Инжир и финики можно есть как в сушеном, так и в свежем виде, хотя найти их в свежем виде в определенное время года в некоторых частях мира практически невозможно.

Свежий инжир — вещь деликатная, поэтому при покупке вы часто заметите небольшие дефекты. Если они не расколоты и не сочатся, с ними все будет в порядке. На самом деле, небольшая морщинка на кожуре инжира на самом деле является хорошим признаком спелости, поэтому отдавайте предпочтение более блестящим и упругим фруктам. Однако избегайте слишком сморщенного вида.

Свежий инжир особенно хорошо подходит для салатов и т.п., тогда как его сушеные аналоги обычно используются в качестве закуски, а не ингредиента в рецептах.При этом сушеный инжир можно использовать для запекания, если его предварительно замочить.

Те же правила применяются к свежим и сушеным финикам, хотя в замачивании, как правило, нет необходимости. Однако свежие финики не всегда легко найти, и не все сушеные финики одинаковы. Попробуйте получить самые пухлые и блестящие фрукты, которые только сможете найти, так как это будут самые свежие сушеные финики… если в этом есть смысл!

Иногда сушеные финики могут быть слишком сухими и похожими на бумагу, поэтому стоит проявить разборчивость. Если можете, слегка сдавите их перед покупкой.Хотя почти все сушеные финики будут немного морщинистыми, они никогда не должны быть твердыми.

Если вы действительно хотите довести потребление инжира и фиников до профессионального уровня, вы всегда можете подумать о покупке хорошего дегидратора для пищевых продуктов для домашнего использования. Эти машины отлично подходят для приготовления ваших собственных сухофруктов, овощей и даже орехов.

ЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ: Заменитель темно-коричневого сахара: что вы можете использовать вместо него?

Есть ли разные виды фиников и инжира?

Да, конечно.На самом деле довольно много.

Хотя вы часто увидите одни и те же сорта на полках магазинов, немного больше поиска может привести к более широкому ассортименту инжира и фиников. Давайте рассмотрим некоторые варианты, с которыми вы можете столкнуться:

Различные типы фиников

Есть много разных типов фиников, но не многие из них можно будет купить в обычных магазинах или даже в магазинах здорового питания. Однако ниже приведены некоторые из разновидностей фиников, с которыми вы можете встретиться:

Янтарь
Янтарные финики намного суше, чем другие, потому что натуральный сахар кристаллизовался и поражает вкусовые рецепторы.Эти милые маленькие фрукты также имеют оттенок корицы, что делает их идеальными для множества десертных блюд.
Barhi
Не самая большая дата в мире, но ее, безусловно, стоит попробовать, если вы сможете их найти. Финики Бахри очень мягкие и нежные, с богатым сиропообразным вкусом. Вкусный либо в липком пудинге из ириски, либо самостоятельно.
Dayri
Это для знатоков. Финики Дайри довольно большие по сравнению с другими видами этого фрукта и имеют нежные нотки ванили в их глубоком вкусе.Если вы находите финики Медджул немного сладкими, попробуйте вместо этого выследить Дайри. Вы не будете разочарованы.
Deglet noor
Одна из самых распространенных дат, финики Deglet Noor, просто сухие, но это работает в их пользу. Жевательная и липкая текстура делает их отличными для выпечки (подумайте о веганских пирожных), и они имеют такой же вкус, как и финики, но не слишком сладкие.
Халави
Финики Халави, вероятно, не самые привлекательные в семействе, но они компенсируют свой морщинистый вид, придавая вам действительно полный вкус.У этих фиников больше мякоти, чем у других сортов, и их вкус напоминает карамель и мед. Они идеально подходят для употребления в пищу в том виде, в каком они есть.
Khadrawi
Финики Khadrawi (иногда пишутся как Khadrawy) не такие сладкие, как многие другие финики, но тем не менее они очень вкусные. Широко известен как один из лучших сортов, чтобы есть в свежем виде… если вы можете их достать.
Medjool
Возможно, лучшие из всех, финики Medjool дают вам всего понемногу — и оставляют желать большего! Эти финики подходят где-то в середине диапазона текстур с плотной, но сочной мякотью и очень сладким, богатым вкусом.Финики Medjool довольно большие по сравнению с ними и доступны круглый год.
Thoory
Идеально подходит для выпечки, финик Thoory сладкий и ореховый, с довольно сухой, жевательной текстурой и плотной кожицей. Эти даты, которые часто называют «Хлебным свиданием», скорее всего, будут доступны только в сезон.
Захиди
Последним в нашем списке различных типов фиников является Захиди. В то время как тори часто называют «хлебным фиником», финики Захиди носят название «финики с маслом».Считается, что это прозвище произошло из-за их более светлого золотистого цвета. Еще один финик, который отлично подходит для запекания, финики Захиди имеют крупные семена и очень сочную мякоть. Даже люди, которые не любят свидания, как Захидис!

Различные виды инжира

Как и в случае с финиками, различные виды инжира, которые вы можете купить, во многом будут зависеть от того, где вы находитесь, и от времени года. Хотя существует множество различных видов инжира, наиболее распространенными являются следующие:

Adriatic
На первый взгляд адриатический инжир совсем не похож на инжир / Большинство из нас знакомы с более темными сортами, поэтому светло-зеленый / желтый цвет заставит вас взглянуть еще раз.Адриатический инжир очень сладкий, и его можно есть в свежем виде. Цветовой контраст между их внутренней мякотью и внешней оболочкой делает их очень привлекательными при разрезании и представлении на чисто белой тарелке.
Black mission
Пожалуй, один из самых распространенных сортов инжира в мире. Инжир Black Mission довольно маленький и очень сладкий. Их мякоть одновременно и липкая, и гладкая, а многочисленные семена добавляют приятный хруст. Инжир Black Mission также можно оставить, чтобы он больше созревал на деревьях, и это улучшит их жевательную способность и сладкий вкус.Я люблю их поверх веганских вафель с небольшим количеством кленового сиропа… вкусно!
Коричневый индейка
Коричневый инжир индейки — впечатляющий образец. Он больше, чем многие другие виды инжира, по внешнему виду почти похож на грушу и имеет более мягкий вкус, чем его кузены, что делает его восхитительным в салатах. Как следует из названия, кожица имеет коричневатый оттенок и должна быть нежной на ощупь при выборе в магазине или на местном фермерском рынке. Более жесткий коричневый инжир с индейкой, как правило, собирают слишком рано, и из-за отсутствия вкуса вы останетесь разочарованы.
Калимирна
Еще один из более зеленых сортов инжира Калимирна обладает собственным вкусом и особенно хорошо сочетается с хорошим ореховым сыром. Как и в случае с адриатическим инжиром, контраст между его внутренним и внешним слоями делает его очень привлекательным, когда он подается в качестве простого десертного варианта. Попробуйте их приготовить, если вам нравится липкая суперсладкая консистенция.
Desert King
Еще один зеленый инжир, инжир Desert King, потрясающий продукт, если его оставить для правильного созревания на дереве.Чрезвычайно сладкий и с очень сильным ароматом инжир Desert King подходит для использования в различных блюдах. Их текстура тает во рту, а не слишком жевательная, а светлый клубничный цвет их внутренностей делает этот фрукт очень привлекательным для сервировки.
Кадота
Инжир Кадота не такой сладкий, как некоторые другие разновидности инжира в нашем списке, но это не значит, что вы не должны игнорировать их. Вероятно, самый эффективный способ насладиться ими — приготовить с ними пищу, но они по-прежнему великолепны, когда их едят в сыром виде.Те, кто предпочитает, чтобы их фрукты были более гладкими по текстуре, оценят этот обычный зеленый инжир.
Sierra
Этот инжир появился в США только в последнее десятилетие или около того, но мальчик прижился. Инжир Sierra больше по сравнению с другими здесь, и у них также нет такой ярко выраженной каплевидной характеристики. Сьерра-инжир довольно мягкий и сливочный, но все же сладкий, что делает его идеальным для завтрака.

Почему вам следует включать финики и инжир в свой рацион

Если вы еще не едите финики и инжир, вам действительно стоит подумать о том, чтобы включить их в свой рацион.Хотя опасения по поводу уровня фруктозы понятны, есть некоторые удивительные преимущества для здоровья. Вот лишь некоторые из них:

Польза фиников для здоровья

Они могут быть богаты фруктозой, но в них тоже есть много хороших вещей. Доказано, что финики улучшают наше здоровье разными способами, если мы потребляем их в умеренных количествах.

Вот некоторые из основных преимуществ фиников для здоровья:

1. Полезны для ваших костей
Если вы хотите улучшить здоровье костей, финики могут стать отличным дополнением к вашему рациону.Эти маленькие коричневые самородки богаты медью, марганцем и магнием, которые отлично подходят для здоровья костей и сдерживают такие заболевания, как остеопороз. Витамин К также присутствует в финиках, который помогает свертывать кровь и метаболизировать наши кости.
2. Отличный источник белка
Финики — достойный способ получить немного больше белка, поэтому они являются идеальным подсластителем для вашего смузи без сыворотки после тренировки (ознакомьтесь с нашими лучшими отзывами о блендерах Ninja. чтобы получить себе отличную машину, если вы еще этого не сделали).Добавление пары фиников в блендер может дать вам заряд натурального белка, который намного лучше для вас, чем любой синтетический порошок.
3. Улучшение здоровья пищеварительной системы
Финики с высоким содержанием пищевых волокон дают организму то, что ему нужно, чтобы заставить его двигаться. Этот улучшенный транзит может помочь снизить абсорбцию холестерина ЛПНП (вредных веществ), а также может повысить способность вашего организма избавляться от основных токсинов, поскольку они связываются с клетчаткой, проходящей через толстую кишку.
4.Happy heart
Витамин B6, магний и калий — отличные питательные вещества, полезные для сердца, и вы можете найти их все в финиках. Хотя финики ни в коем случае не являются серебряной пулей, они могут укрепить ваше тело, поскольку всего унция этого морщинистого фрукта обеспечивает от 3 до 5 процентов каждого питательного вещества.
5. Повышение кровяного давления
Те же три питательных вещества, описанные выше, также могут помочь при проблемах с кровяным давлением. В частности, считается, что калий очень полезен для повышения уровня артериального давления, поскольку он может помочь компенсировать влияние натрия на организм.
6. Жизненно важный витамин A
Финики также содержат большое количество витамина A. Это важно для здоровой кожи, а также помогает защитить глаза и слизистые оболочки. Мало того, витамин А также играет важную роль в защите организма от некоторых форм рака.
7. Защита от воспаления
Считается, что фенольные составляющие плодов финиковой пальмы и их антиоксидантная активность обеспечивают возможную защиту организма от окислительного стресса и воспаления в головном мозге, что может оказаться полезным при неврологических заболеваниях, таких как болезнь Паркинсона. , Хантингтона и Альцгеймера.

Польза инжира для здоровья

Вы, наверное, уже догадались, что я думаю, что эти маленькие красотки довольно удивительны, но если вам все еще нужно убедить вас, вот несколько веских причин, по которым вы тоже должны начать увлекаться инжиром.

Между прочим, пищевой профиль инжира на самом деле улучшается, когда он сушится, но не позволяйте этому отвлекать вас от свежего инжира; оба удивительны и содержат много полезных антиоксидантов, которые могут помочь вашему телу помочь самому себе. Просто помните, что умеренность важна из-за высокого уровня фруктозы.

Вот некоторые из основных преимуществ инжира для здоровья:

1. Натуральные пребиотики
Инжир — отличный источник естественных пребиотиков, которые могут способствовать росту полезных микроорганизмов, уже обнаруженных в пищеварительном тракте, что, в свою очередь, улучшает работу кишечника. флора и общее состояние здоровья и благополучия. Также считается, что пребиотики помогают организму бороться с вторжением патогенов, что может снизить вероятность инфекций кишечника.
2. Лучшая регуляция инсулина
Как и финики, инжир богат как магнием, так и калием.Благодаря этому они отлично контролируют уровень инсулина в организме, что может помочь снизить риск заболевания диабетом.
3. Великолепные волосы
Вы когда-нибудь задумывались, почему так много средств по уходу за волосами содержат экстракты инжира? Что ж, инжир полон полезных питательных веществ (витамин С, медь, цинк и магний), которые могут фактически остановить выпадение волос, способствовать их росту, а также помочь увлажнить ваши локоны.
4. Сказочная кожа тоже
Инжир, богатый антиоксидантами, может помочь избавить организм от токсинов, которые могут отрицательно повлиять на состояние вашей кожи.Точно так же их высокое содержание клетчатки также способствует естественной детоксикации организма.
5. Calcium kings
Инжир — это удивительный растительный способ получить больше кальция в вашем рационе. Всего 30 грамм сушеного инжира могут дать вам около 5% от рекомендуемой дневной нормы. Всего один отдельный сушеный инжир почти соответствует уровню кальция в яйце!
6. Легкое уничтожение эстрогена
Слишком много эстрогена в нашем организме — это нехорошо, но инжир может помочь.Это один из лучших продуктов, ингибирующих эстроген, поэтому, если врач сказал вам, что ваш уровень немного высок, несколько инжира в день могут помочь восстановить баланс вашего тела и улучшить самочувствие.
7. Потенциальные противораковые свойства
Несмотря на то, что еще предстоит провести дополнительные исследования, многих ученых воодушевляют противораковые свойства инжира. Одно исследование показало, что определенные элементы, обнаруженные в Ficus carica, на самом деле токсичны для ряда линий раковых клеток, обнаруженных у людей.
Сушеные фиги: Инжир сушеный: польза и вред для организма. Статьи компании «ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ
Разное
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Рубрики
Аир болотный
Алоэ вера
Глазной халязион
Золотарник
Лечение тмином
Мумие
Облепиха
Орехи
Польза алоэ вера
Польза орехов
Разное
Свойства корня аира
Свойства мумие
Свойства облепихи
Советы по лечению
Тмин
Халязион
2019 © Все права защищены. Карта сайта

35 мг	162 мг
Железо	0,37 мг	2,03 мг
Магний	17 мг	68 мг

Калий	232 мг	680 мг
Витамин C	2 мг	1.2 мг.	85 мкг	6 мкг
Лютеин и зеаксантин	9 мкг	32 мкг
Витамин K	4,7 мкг	15,6 мкг инжира