Список продуктов при гастрите – Что можно есть при гастрите желудка, важный список продуктов

Питание при гастрите желудка: 100+ продуктов

Правильное питание при гастрите – залог успеха в устранении болезни. Знание основ лечебного питания позволит забыть о различных неприятных симптомах (тяжести в животе, изжоге, болях, тошноте), а также предотвратит переход гастрита из хронической формы – в стадию обострения.

Очень важно понимать, что определенной системы питания нужно придерживаться постоянно. Сначала бывает сложно отказаться от жареного, жирного, фастфуда и прочих вредных продуктов, но со временем это войдет в привычку.

Диета

Диета при гастрите – это основа основ. Но не стоит пугаться слова «диета» – вам не придется ограничивать себя в еде, как если бы вы хотели избавиться от лишнего веса. Нужно лишь понимать, какие продукты есть и как их правильно готовить.

Если вы перейдете на правильный режим питания, то скоро сможете забыть о гастрите и обо всех его проявлениях.

Если же вы будете пренебрегать рекомендациями врачей и диетологов, то прием лекарств будет бесполезен и болезнь из хронической формы скоро перейдет в острую стадию, а в последствие может развиться и язвенная болезнь.

Принципы правильного питания

При гастрите нужно думать не только о том, что вы едите, но и как вы это делаете.

Все очень просто, достаточно запомнить основные правила:

• Дробное питание – принимайте пищу пять раз в день небольшими порциями, это поможет избежать переедания и нормализует работу пищеварительного тракта.
• Перерывы между приемами пищи – 3-4 часа.
• Старайтесь завтракать, обедать и ужинать в одно и то же время.
• Не пропускайте завтрак и не ограничивайте его стаканом чая или сока, он должен быть полноценным.
• Последний прием пищи – за три часа до сна.
• Тщательно пережевывайте – очень важный момент, о котором мы часто забываем.
• На обед или ужин ешьте горячий суп.
• Откажитесь от привычки есть на ходу и всухомятку.
• Пейте не раньше, чем через полчаса после приема пищи, чтобы не разбавлять желудочный сок и не мешать нормальному процессу пищеварения.
• Откажитесь (или сведите к минимуму) употребление кофе, алкоголя, острой, жирной и жареной пищи, газированных напитков.
• Постарайтесь полностью отказаться от курения.
• Используйте только свежие продукты, правильно храните приготовленные блюда.

Этих правил нужно придерживаться не только при гастрите, но и всем, кто следит за своим здоровьем.

Переходите на новый режим постепенно. Со временем у вас пропадет потребность во вредной пище, и вы станете чувствовать себя значительно лучше.

Что можно и что нельзя есть

Теперь поговорим о конкретных продуктах, которые можно или нельзя употреблять в пищу при гастрите. Какие-то блюда придется исключить полностью, чем-то можно будет себя побаловать время от времени, а что-то должно непременно присутствовать в ежедневном рационе.

При этом очень важно знать, какой разновидностью гастрита вы страдаете – с повышенной или пониженной кислотностью.

Самые полезные продукты, которые рекомендованы при любой кислотности взрослым и детям, а так же запрещенные продукты представлены в таблице:

Очень полезные продукты	Запрещенные продукты
отварная курица и рыба	фастфуд
овощные супы-пюре	жареное, острое и жирное
капустный и картофельный соки	горячие и холодные блюда и напитки
отвар шиповника	сладкая газировка
льняное и облепиховое масло	сдоба и выпечка
авокадо	шоколад
мед, сахар, зефир	алкоголь, крепкий кофе, квас
творог	хлеб с отрубями
нежирное мясо и рыба	хрен, горчица, лук, чеснок
картофель, свекла	яйца жаренные и вкрутую
фрукты и ягоды в печеные и вареные	соленая рыба и консервы
некрепкий кофе и чай	огурцы, маринованные овощи
морковь, цветная капуста	белокочанная капуста
хлеб вчерашний или сушенный	редиска, репа, горох, фасоль
молоко и сливки	жирные сорта мяса, рыбы и птицы

Напитки

Разбирая вопрос, как питаться при гастрите, нужно непременно поговорить о напитках. Их нужно употреблять в достаточном количестве, так как это способствует улучшению пищеварения. Но не все напитки одинаково полезны.

• Сок. Полностью откажитесь от пакетированных соков – они содержат много сахара, вредные красители и добавки. А вот свежевыжатые соки, особенно овощные, должны по возможности присутствовать в рационе. При пониженной кислотности выбирайте вишневый, яблочный, капустный и ананасовый соки, при этом старайтесь разводить их водой в пропорции 1:1. При повышенной кислотности полезны будут морковный и картофельный соки, пить их лучше натощак.
• Капустный сок. Об этом напитке стоит поговорить отдельно. Он творит чудеса не только при гастрите, но даже при язвенной болезни и онкологических заболеваниях ЖКТ. Лучше всего пить капустный сок курсом – три раза в день за час до еды (приблизительно по ¼ стакана) на протяжении одного-двух месяцев.
• Картофельный сок. Этот напиток быстро снимает болезненные ощущения и неприятные симптомы даже в период обострения. Принимать его также лучше курсами – три раза в день до еды на протяжении одного-двух месяцев.
• Чай. Отдавайте предпочтение зеленому и травяным чаям (душица, подорожник, аир, шиповник – при пониженной кислотности; перечная мята, зверобой, липа – при повышенной). От черного чая лучше отказаться совсем, либо пить его редко и не заваривать крепко. Также помните о том, что при гастрите нельзя пить слишком горячие напитки.
• Кисель. От тех напитков, что продаются небольшими брусочками и радуют резким запахом красителя нужно отказаться. А вот кисель, приготовленный из овсянки, гречихи или льняного семени обволакивает стенки желудка, помогает нормализовать пищеварение и избавиться от многих симптомов (изжоги, болей, рези, тошноты).
• Кофе. Кофе нужно постараться полностью исключить из рациона. Этот напиток раздражает слизистую и может спровоцировать обострение заболевания.
• Йогурт. Йогурт очень полезен, но только в том случае, если он свежий и не содержит красителей. Покупайте натуральный йогурт без вкусовых добавок или самостоятельно готовьте его из закваски.
• Ряженка. Ряженка повышает кислотность желудочного сока, поэтому пить ее можно только при гастритах с пониженной кислотностью. В случае обострения от ряженки, как и других молочных продуктов, лучше отказаться.
• Минеральная вода. Водолечение может дать отличные результаты, если подойти к нему с умом. При повышенной кислотности за час до еды нужно пить теплую (комнатной температуры) щелочную минеральную воду в больших количествах (не менее одного стакана). Это может быть «Боржоми», а также любая вода из источников Мацесты, Арзни или Железноводска. При пониженной кислотности пьют прохладную минеральную воду за 15 минут до еды (не более чем полстакана). В данном случае подойдет вода «Феодосия», «Ессентуки-4». Старайтесь выбирать негазированную минеральную воду или давайте газам выйти, оставляя крышку отрытой.

Алкоголь

Алкогольные напитки нужно исключить из употребления в первую очередь. Они усугубляют заболевание, приводят к обострению и развитию язвенной болезни. Не обманывайте себя тем, что в малых дозах алкоголь может быть полезен – это не так.

• Водка. Водка – это злейший враг всех, кто страдает гастритом. Если вы не хотите заработать язву, то раз и навсегда забудьте о существовании этого алкогольного напитка.
• Вино. Казалось бы, вино гораздо безобиднее, чем сорокоградусная водка. Оно расширяет сосуды, да и вообще в малых дозах весьма полезно. Может быть и так, но только не при гастрите. Это заболевание и вино, к сожалению, несовместимы.
• Пиво. Нефильтрованное пиво – единственный алкоголь, который не противопоказан. Напротив, хмель и солод весьма благотворно влияют на состояние пищеварительной системы. Но не увлекайтесь, одной кружки пива в месяц будет более чем достаточно.

Молочные продукты

Мы с детства привыкаем к тому, что молочные продукты очень полезны и ничего, кроме здоровья, мы от их употребления не получим. Но питание при гастрите – это особая тема.

Мы уже говорили о молоке, кефире и ряженке и вы могли убедиться, что и они не всегда разрешены. Давайте более подробно разберем вопрос пользы и вреда от молочных продуктов.

• Молоко. При гастрите с пониженной кислотностью лучше отказаться от молока, но можно варить на нем каши или добавлять небольшое количество в чай. При повышенной кислотности молоко, наоборот, весьма полезно. Оно может нейтрализовать вредное воздействие желудочного сока на слизистую желудка и избавить от изжоги.
• Кефир. Кефир можно пить исключительно при гастрите с пониженной кислотностью, в противном случае он противопоказан.
• Мороженое. Это лакомство не рекомендуется при любой форме гастрита. Оно слишком жирное, часто содержит вредные добавки и красители, а самое главное – при гастритах нельзя есть слишком горячие и слишком холодные блюда.
• Сгущенка. Отличается высокой жирностью, содержит очень большое количество сахара, раздражает слизистую желудка. Вкусное, но слишком тяжелое лакомство.
• Сметана. Ее можно употреблять только при гастрите с пониженной кислотностью и исключительно в период ремиссии. Желательно использовать сметану в качестве заправки для супов и салатов и ограничиваться одной-двумя столовыми ложками.
• Творог. Употреблять творог нужно только в протертом виде, чтобы он быстрее усваивался и не раздражал слизистую желудка. При пониженной кислотности можно есть творог со сметаной или кефиром, при повышенной лучше употреблять его в виде сырников и запеканок.
• Сливочное масло. Этот продукт очень полезен, так как не содержит молочной кислоты и не раздражает слизистую. Но не употребляйте его в пищу чаще, чем один-два раза в неделю (ограничение связано не с гастритом – это рекомендация действует и для совершенно здоровых людей).
• Омлет. Это блюдо – настоящая находка. Его можно смело употреблять на завтрак, но не каждый день (яйца желательно есть не чаще двух раз в неделю, так как они могут негативно повлиять на печень).
• Сыр. Нельзя есть сыры с плесенью, а также слишком соленые или острые сорта. Отдавайте предпочтение сырам с пониженной жирностью («Олтермани») или несоленым (Адыгейский, Моцарелла).
• Майонез. Этот необыкновенно вредный, но почему-то очень любимый нами продукт может стать причиной развития гастрита даже у самого здорового человека. Если в отношении других продуктов вы иногда можете делать себе поблажки, то майонез должен навсегда покинуть ваш холодильник и даже ваши мысли.
• Яйца. Яйца можно употреблять только всмятку и в виде омлета. Вкрутую и жареные запрещены.

Овощи

Казалось бы, что может быть полезнее овощей? Они богаты клетчаткой, витаминами и микроэлементами – идеальное питание при гастрите желудка. Но все же помните о кислотности и о том, что любые продукты, даже самые полезные, могут способствовать ее повышению или понижению.

• Капуста. Капуста полезна при гастрите с пониженной кислотностью. Лучше отдавать предпочтение тушеной или вареной, но в небольших количествах можно позволить себе также свежую и квашеную капусту.
• Брокколи. Рекомендуется при гастрите с пониженной кислотностью в виде пюре, супов, а также в запеченном и тушеном виде.
• Огурцы. Огурцы лучше употреблять в умеренных количествах, исключительно свежими (никаких соленых и маринованных). Старайтесь чистить их от кожуры и тщательно пережевывать.
• Помидоры. Выбирайте спелые мягкие плоды, которые не будут слишком кислыми. От консервированных овощей (не только помидоров) следует отказаться.
• Свекла. Ее можно употреблять исключительно в вареном или тушеном виде. Если вы где-то слышали о пользе свекольного сока, то помните – употреблять можно не более одной столовой ложки в неделю, смешивая с другими овощными соками (томатным, морковным и прочими).
• Цикорий. Сегодня этот продукт очень популярен, особенно среди приверженцев здорового питания. Однако цикорий не рекомендуется, так как раздражает слизистую оболочку наравне с кофе, о вреде которого мы уже говорили.
• Имбирь. Как и все острые продукты и блюда, имбирь нельзя употреблять.
• Лук. Лук раздражает слизистую желудка и не рекомендуется в сыром виде. Его можно лишь в небольших количествах использовать как заправку к супам.
• Чеснок. Чеснок в сыром виде также нужно исключить. Допускается его употребления в качестве приправы (в тушеном или вареном виде) в ограниченных количествах.
• Фасоль. Можно употреблять в пищу при гастритах с пониженной кислотностью, но в ограниченных количествах.
• Тыква. Разрешена только при гастритах с повышенной кислотностью. Можно использовать для приготовления супов, каш, соков или просто запекать в духовке без масла.
• Морковь. Можно при любой разновидности гастрита, желательно употреблять в отварном или запеченном виде.
• Сельдерей. При гастрите с пониженной кислотностью диета разрешает употребление сельдерея, который можно добавлять в салаты или использовать для приготовления сока.
• Баклажан. Нормализует перистальтику кишечника, устраняет запоры и помогает бороться с дисбактериозом. Полезен, особенно в случае пониженной кислотности желудочного сока.
• Кукуруза. Можно употреблять отварную кукурузу, но не слишком часто (как горох и другие продукты с большим содержанием пищевых волокон). Кукурузная крупа запрещена.
• Перец. Острый и сладкий перец нельзя употреблять при любой разновидности гастрита, так как этот продукт сильно раздражает слизистую желудка и может привести к неприятным последствиям.

Фрукты

Фрукты богаты клетчаткой, которая незаменима для хорошего пищеварения и помогает избавляться от токсинов и шлаков. Безусловно, их нужно включать в рацион питания. Но при этом не забывайте о кислотности и следуйте рекомендациям диетологов.

• Банан. Содержит много микроэлементов, легко усваивается и не раздражает слизистую. В умеренных количествах может употребляться при любой разновидности гастрита.
• Яблоки. Яблоки можно употреблять в умеренных количествах, но с особой осторожностью при повышенной кислотности. Отдавайте предпочтения печеным яблокам, так как они менее кислые и меньше воздействуют на кислотность.
• Лимон. Лимоны разрешены при гастритах с пониженной кислотностью. Их можно добавлять в чай, использовать в качестве заправки к салатам, при приготовлении десертов.
• Курага. Курага имеет ряд полезных свойств, но при гастритах, язвенной болезни и любых проблемах с ЖКТ она противопоказана, так как сложно переваривается и может вызывать тяжесть в желудке, расстройство пищеварения и понос.
• Финики. Финики можно употреблять в ограниченных количествах как замену десертам, но только при повышенной кислотности.
• Мандарины. При гастритах с повышенной кислотностью можно есть мандарины в чистом виде, а также делать из них сок.
• Апельсины. Апельсинами даже при пониженной кислотности злоупотреблять не стоит. Не рекомендуется есть их на голодный желудок, апельсиновый сок обязательно нужно разбавлять теплой кипяченой или очищенной водой.
• Гранат. Гранаты разрешены при пониженной кислотности. Если используете для изготовления сока, то не забывайте также добавлять теплую питьевую воду.
• Чернослив. Чернослив не рекомендуется при любой кислотности, так как он может негативно сказываться на пищеварении, вызывая расстройства.
• Хурма. Есть хурму можно только в период ремиссии, в небольших количествах. Выбирайте исключительно свежие плоды, в которых не осталось танина, раздражающего слизистую. Перед употреблением в пищу обязательно очищайте плод от кожуры.
• Киви. Может вызывать сильную аллергию, категорически не рекомендуется при повышенной кислотности.
• Авокадо. Авокадо должно занять важное место в рационе пациентов. Оно обладает хорошим антибактериальным эффектом, содержит множество полезных микроэлементов и жиров, отлично усваивается и не раздражает слизистую. Авокадо не просто разрешается, но и настоятельно рекомендуется в пищу, так как способно значительно улучшить состояние пациента при регулярном использовании.
• Виноград. Виноград противопоказан. При повышенной кислотности он еще сильнее повышает, при пониженной – провоцирует процессы брожения.
• Груши. Разрешены при любой кислотности. Выбирайте спелые плоды и очищайте их от кожуры. Грушу можно есть свежей, можно делать из нее сок или запекать.

Ягоды

Диетическое питание при гастрите не обойдется без ягод. При выборе ориентируйтесь на кислотность желудочного сока, а также выбирайте исключительно свежие ягоды, безжалостно выкидывая те, что начали портиться или забродили.

Особенно полезны будут шиповник, облепиха и рябина. Также можете смело есть сладкие ягоды, а вот с кислыми (крыжовник, черная смородина) будьте осторожны.

• Шиповник. Отвар из свежих или сушеных ягод шиповника – один из самых полезных напитков при гастрите с повышенной и пониженной кислотностью. Употребляйте теплым, без сахара и меда. При пониженной кислотности можно добавить немного лимонного сока.
• Рябина. Рекомендуется при пониженной кислотности, лучше всего употреблять в виде сока – так рябина лучше усваивается и приносит максимум пользы. В течение месяца пейте по столовой ложки сока рябины перед каждым приемом пищи, через несколько месяцев курс можно повторить.
• Облепиха. Обладает антибактериальным, противовоспалительным действием, улучшает пищеварение, полезна при гастрите, язвенной болезни и многих заболеваниях ЖКТ. Можно использовать в виде отвара, но лучший эффект оказывает использование облепихового масла.

Рыба

Правильное питание нельзя представить без морепродуктов. Рыба обязательно должна быть на вашем столе, но только в качестве супа, отварная или тушеная. От различных консервов, соленой и вяленой рыбы придется отказаться.

• Креветки. Богаты белком, практически не содержат жиров, легко усваиваются. Креветки – отличное питание при гастрите у детей и взрослых.
• Селедка. Селедка – слишком жирная рыба для тех, кто страдает гастритом. Тем более ее нельзя употреблять в виде консервов.
• Икра. Икра осетровых в небольших количествах разрешается как при повышенной, так и при пониженной кислотности желудочного сока.

Каши

Каши – одно из основных блюд при гастрите, но и здесь не обойдется без тонкостей. Выбирайте овсянку, рисовую или гречневую кашу, а вот от кукурузной, ячневой, пшенной и перловой каши нужно отказаться.

• Перловка. Вкусная и полезная перловая каша, к сожалению, является слишком тяжелой пищей при гастритах, поэтому от нее придется полностью отказаться.
• Овсянка. Эта каша должна стать постоянной частью рациона. Она обволакивает стенки желудка, улучшает пищеварение, способствует выведение вредных веществ. Кашу лучше не варить, а заваривать кипятком или горячим молоком – так она сохранить больше полезных свойств.
• Гречка. Эту кашу можно и нужно есть при гастрите. На завтрак, в качестве гарнира, а можно и вовсе пройти курс лечения. Для этого каждый вечер заливайте 1 столовую ложку гречки таким же количеством воды, оставляйте на ночь, а утром натощак съедайте. Завтракать после этого не раньше, чем через полчаса. Продолжительность курса – две недели.
• Рис. Рисовую кашу иногда называют «таблеткой от гастрита». Она обволакивает стенки желудка, помогает пищеварению, снимает неприятные синдромы в период обострения.

Салаты и холодные закуски

На нашем столе всегда присутствуют различные овощные и мясные салаты, закуски, рецепты которых уже давно стали традиционными. Об оливье и селедки под шубой придется забыть, но кое-какие лакомства все же можно себе позволить.

• Винегрет. Несмотря на то, что этот салат включает соленые огурцы, масло и картофель, он довольно полезен для пищеварения и вполне допускается маленькими порциями.
• Холодец. Холодец разрешен при гастритах с пониженной кислотностью, при этом лучше готовить его, используя куриное мясо или язык, та как они менее жирные и меньше раздражают слизистую.
• Квашеная капуста. Капустный сок, в том числе рассол от квашеной капусты, очень полезен при пониженной кислотности. Старайтесь избегать слишком кислой квашеной капусты, а также капусты с добавлением хрена, уксуса и прочих добавок.

Мясные блюда

Мясо обязательно должно быть в нашем рационе, но при гастрите нужно отдавать предпочтение нежирным сортам (индейка, курица, говядина). Лучше всего его варить или тушить, в крайнем случае, можно готовить на гриле. Избегайте жирного, жареного, копченого и слишком острого мяса.

• Сало. Сало находится под запретом. Оно слишком жирное и плохо переваривается, часто вызывает тяжесть, изжогу, тошноту и прочие неприятные последствия.
• Шашлык. Шашлык не рекомендуется. Если вы не можете отказаться от этого блюда, то готовьте его из курицы или говядины, маринуя мясо в кефире, без использования уксуса, перца и других вредных приправ.
• Сосиски. Сосиски вредны не только при гастритах. От их употребления стоит отказаться даже самому здоровому человеку, так как они содержат много вредных консервантов и добавок.
• Пельмени. Еще одна разновидность тяжелой пищи, не рекомендованной при гастритах. В крайнем случае, используйте для начинки мясо нежирных сортов.
• Колбаса. Ничуть не полезнее, чем сосиски. Содержит консерванты и вредные добавки, не рекомендуется в пищу.

Супы

При гастритах нужно один раз в день есть теплый (горячая пища не рекомендуется) суп. Особенно полезны овощные супы и супы-пюре.

При повышенной кислотности стоит избегать мясных и рыбных бульонов в чистом виде, борща, щей, рассольника, а при пониженной кислотности нельзя есть окрошку, молочный, гороховый и фасолевый супы.

• Борщ. Очень полезен при пониженной кислотности, при повышенной, наоборот, находится под запретом.
• Овощные супы. Овощные супы очень легкие и полезные. Они легко усваиваются и рекомендуются при гастритах с любой кислотностью. Важный момент – лучше обойтись без мяса, в крайнем случае, используйте второй бульон от курицы или говядины. Овощи не обжаривать, а только варить или тушить без масла.
• Супы-пюре. Такие супы – находка для страдающих гастритом. Они легко перевариваются и не раздражают стенки желудка. Отдавайте предпочтение крем-супу из брокколи, кабачков, картофеля. Помните, что грибы не рекомендуются даже в виде супа-пюре.

Сладкое

Гастрит – это хроническое заболевание, которое сопровождает человека на протяжении всей жизни, находясь в стадии ремиссии и периодически обостряясь.

Диету также приходится соблюдать постоянно, поэтому обойтись без сладкого никак не получается. Пользы в нем мало, но в небольших количествах и не очень часто его вполне можно употреблять в пищу.

• Сушки. Раздражают слизистую и травмируют стенки желудка, затрудняют пищеварение и очень плохо усваиваются, поэтому крайне не рекомендуются.
• Халва. Халва разрешена только в очень ограниченных количествах и только в период ремиссии.
• Печенье. Сухое печенье разрешено небольшими количествами 1-2 раза в неделю.
• Вареники. Вареники ленивые разрешены, но стоит избегать кислых начинок.
• Варенье. Некислое варенье – отличный вариант десерта.
• Вафли. Вафли не рекомендуются, так как они плохо усваиваются и травмируют стенки желудка.
• Зефир. Зефир в умеренных количествах допускается как при повышенной, так и при пониженной кислотности.
• Изюм. Изюм очень долго переваривается и может нарушить пищеварение, поэтому его, как и другие сухофрукты, не рекомендуют.
• Какао. Какао стимулирует работу кишечника, но не раздражает слизистую, поэтому разрешено (на воде или молоке, не употреблять слишком горячим).
• Конфеты. Категорически запрещены, особенно при повышенной кислотности.
• Мармелад. Небольшими порциями 1-2 раза в неделю можно употреблять при пониженной кислотности.
• Мед. Мед разрешен, им можно заменить сахар (не кладите мед в горячий чай, так как это убивает все его полезные свойства).
• Пряники. Пряники, наряду с выпечкой и сдобой, под запретом.
• Шоколад. Шоколад во всех его видах и формах категорически запрещен при гастритах с любой кислотностью.

Другие продукты

Напоследок еще ряд продуктов при гастрите, которые не были отнесены к какой-то конкретной категории.

• Блины. Запеченные блины с различными начинками (овощами, фруктами, нежирным мясом, творогом) разрешены при пониженной кислотности.
• Гречка. Гречневая каша на молоке или воде полезна при гастритах с любой кислотностью.
• Грибы. Грибы не рекомендуются в любом виде – жареные, вареные, маринованные и даже в виде супов и бульонов.
• Картофель. Отварной и печеный картофель очень полезен. Также уже говорилось о пользе свежего картофельного сока натощак.
• Макароны. Отварные макароны разрешены, но в небольших количествах, так как пища эта достаточно тяжелая.
• Орехи. Любые разновидности орехов противопоказаны.
• Пицца. Пицца слишком тяжелая пища для страдающих гастритом.
• Попкорн. Попкорн запрещен при любых разновидностях гастрита. Он плохо переваривается и нарушает пищеварение.
• Рис. Рис отлично усваивается, хорошо действует на пищеварение и рекомендуется к испольхованию.
• Семечки. Семечки, как и орехи, при гастрите запрещены. Они нарушают пищеварение и плохо перевариваются.
• Сода. Ее часто используют при повышенной кислотности, так как она нейтрализует кислоту, избавляет от изжоги и других неприятных ощущений. Но применение соды категорически запрещено, так как это может привести к язве желудка.
• Сухари. Вместо ржаного хлеба рекомендуются сухари из пшеничного. При этом употреблять в пищу магазинные сухарики (снеки) и сушки категорически запрещено.
• Суши. Рыба, рис и водоросли очень полезны для ЖКТ. Употребляя блюда японской кухни, следует отказаться от имбиря и васаби.
• Хлеб. Ржаной хлеб лучше исключить из рациона и заменить пшеничными сухариками. Полностью откажитесь от сдобы.
• Льняное масло. Очень полезно , назначают даже детям. Принимать длительно, по столовой ложке утром натощак.
• Облепиховое масло. Одно из самых эффективных средств для лечения гастрита. Принимать в течение месяца по столовой ложке три раза в день, за 15-20 минут до еды.
• Прополис. Эффективен, но употреблять нужно с осторожностью и исключительно в составе лекарственных средств (отваров, настоев).
• Ромашка. Принимать с осторожностью, так как может вызывать аллергию. Избегать передозировки (приводит к расстройствам пищеварения и привыканию).

Помощь специалистов

Если вас часто мучают проблемы с пищеварением, тяжесть в желудке, изжога и другие неприятные симптомы, то нужно обязательно обратиться к врачу:

• пройдите полное обследование и сдайте все необходимые анализы;
• пройдите курс лечения и, по окончании, повторное обследование у специалиста;
• обратитесь к диетологу, который, учитывая рекомендации врача и сведения о течении заболевания, составит план питания.

Еще раз напоминаем, что лечебное питание должно стать неотъемлемой частью вашей жизни. Особенного внимания требует детское питание при гастрите, так как организм ребенка только формируется и должен получать все необходимые витамины и питательные вещества.

Если гастрит диагностирован ребенку, то рекомендуется в обязательном порядке обратиться к диетологу и не пытаться самостоятельно подбирать план питания.

udietologa.com

Питание при гастрите: разрешенные и запрещенные продукты

Гастрит является воспалением слизистой оболочки желудка. Данная патология проявляется различной симптоматикой. Она может протекать в острой и хронической форме. Заболевание развивается вследствие несбалансированного рациона, злоупотребления алкогольной продукцией и вредной пищей, стресса и нерегулярного питания. Также причиной возникновения гастрита выступает патогенная бактерия Хеликобактер пилори. При проникновении в желудочно-кишечный тракт, данная бактерия вступает в стремительную стадию размножения, провоцируя специфическую клиническую картину гастрита.

В результате развития воспалительного процесса человек испытывает тошноту, рвоту, понос, метеоризм, жжение в грудине, отсутствие аппетита и быструю утомляемость. Благодаря своевременной диагностике и грамотному лечению можно избежать ряд осложнений и пагубных последствий, которые существенно усугубляют общее состояние больного. В качестве основного этапа лечебного курса выступает диетотерапия, подразумевающая правильное, здоровое и сбалансированное питание.

Принципы здорового питания во время терапии гастрита

Правильное питание при гастрите желудка позволяет лечить патологию быстрее и результативнее, нежели без диетотерапии. При лечении острого, хронического, атрофического гастрита требуется комплексный подход. Рекомендуется применение медикаментозных препаратов, народных средств и соблюдение диеты. В это время важно питаться не менее пяти-шести раз в день. Для больных гастритом рекомендовано дробное питание. В пищу можно употреблять только легко усвояемые продукты. Питание при гастрите желудка имеет ряд особенностей, о которых необходимо знать до начала лечения.

Терапия предлагает использовать антибактериальные средства, если причиной обострения выступает Хелиобактер Пилори. Данные препараты должны вписываться в режим питания, чтобы нейтрализовать соляную кислоту, убивать патогенные микроорганизмы и бактерии. Лечебное питание особенно важно, если речь идет об атрофированной форме гастрита. К диетотерапии необходимо подходить ответственно. В обязательном порядке следует проконсультироваться с врачом относительно разрешенных и запрещенных продуктов. Эффективность лечения напрямую зависит от того, насколько строго пациент соблюдает предписания гастроэнтеролога.

Важно следовать следующим правилам лечебного питания:

Режим и диетическое питание от гастрита

Больной должен приучить себя кушать вовремя, полноценно, каждые три или четыре часа. Желательно забыть о всевозможных перекусах между основными приемами пищи, так как питание при панкреатите и гастрите, а также изжоге и прочих диспепсических расстройствах не приемлет подобного подхода. При желании можно съесть крекер, арахис. Перед сном употреблять пищу запрещается. Последний прием пищи должен быть за три часа до сна. Рекомендовано раздельное питание. Соблюдая данные рекомендации, можно избавиться от изжоги, метеоризма и болевых ощущений в животе.

Строгие меры при гастрите

Питание при гастрите, как и при прочих заболеваниях желудочно-кишечного тракта, должно быть ограниченным. При употреблении пищи необходимо соблюдать меру. Важно определить для себя оптимальный объем порции, чтобы после трапезы испытывать легкий голод.

Тщательное и продолжительное пережевывание

При употреблении пищи на ходу человек, как правило, плохо пережевывает еду. Подобная техника употребления способствует плохому переваривания пищи. Тщательно измельченная продукция легче перерабатывается и усваивается в несколько раз быстрее, что существенно облегчает процесс пищеварения, снимает нагрузку с желудочно-кишечного тракта.

Разнообразие рациона при гастрите

Подбирать продукты для диеты нужно правильно, тщательно. Предпочтительнее доверить составление рациона гастроэнтерологу. Не рекомендуется сочетать продукты питания, которые различны по питательности и калорийности. Чтобы составить правильный рацион на время диетотерапии, можно воспользоваться соответствующим гликемическим индексом пищевых продуктов.

Покой

Питание во время диеты имеет свои принципы. После обеда и плотного ужина необходим покой, особенно если беспокоит жжение в грудной клетке и желудке. Рекомендуется прилечь на полчаса, чтобы почитать книгу или посмотреть телевизор.

Необходимо строго соблюдать временной промежуток между трапезами. Запрещается долго голодать или сразу сильно наедаться, съедая двойную или тройную порцию.

Оптимальное решение – раздельное, дробное питание, которое благоприятно сказывается на функционировании пищеварительной системы. Суть дробного питания заключается в шестиразовом употреблении пищи небольшими порциями. В рационе должна преобладать легко усвояемая пища.

Запрещено:

• перекусывать на ходу;
• кушать всухомятку;
• переедать.

Существует определенный список продуктов, которые рекомендуется минимизировать в меню или совсем исключить из рациона. Данный перечень не зависит от признаков гастрита.

Запрещено употреблять следующую продукцию во время терапии гастрита:

• гастрономические изделия;
• грубая, жирная пища;
• алкогольные, газированные напитки;
• слишком горячие или холодные блюда;
• острая, копченая, жирная, жареная, маринованная продукция;
• фаст-фуд, полуфабрикаты.

Относительно термической обработки, следует отдать предпочтение отвариванию, тушению, запеканию и приготовлению на пару. Запрещено обжаривать блюда при гастрите.

Разрешенная продукция при гастрите

Различают две основные разновидности гастрита, а именно с пониженной и повышенной кислотностью желудочного сока. Данная характеристика заболевания имеет важное значение при выборе продуктов питания. При повышенном уровне кислотности основная цель лечения заключается в нейтрализации чрезмерного количества соляной кислоты, что существенно облегчит функционирование желудочно-кишечного тракта. В случае низкой кислотности продукция, преобладающая в ежедневном рационе, должна стимулировать продуцирование кислоты, чтобы улучшить качество и скорость переваривания пищевого комка.

В любом случае при гастрите питание должно включать в себя такие продукты, как:

• постное мясо и рыба;
• полезные крупы;
• молочные обезжиренные продукты – творог, сметана, кефир;
• куриный и овощной бульоны;
• ягоды, овощи и фрукты;
• зефир, желе, кисель.

Особого внимания заслуживает продукция животного происхождения при гастрите. При гастрите можно кушать нежирное мясо. Стоит отдать предпочтение крольчатине, индюшатине, куриной грудке и телятине. С их участием можно приготовить огромное количество первых, вторых блюд. Врачи рекомендуют готовить паровые котлетки и тефтели.

Все блюда из мяса следует тщательно и медленно пережевывать. При желании можно его предварительно измельчить или протереть. Из рыбы можно выбрать речные виды или морские нежирных сортов. Предпочтение можно отдать щуке, хеку, камбале, треске, наваге. Рыба готовится на пару, запекается. Не рекомендуется злоупотреблять солью и разнообразными специями. В рацион можно вводить рыбные деликатесы, а именно креветки, красную икру. Особого внимания заслуживают креветки, так как в них содержится большое количество витаминов, минералов и важных для организма белков.

В рационе должны преобладать каши — рисовая, пшенная, гречневая и овсяная. Желательно употреблять их на завтрак. Следует варить каши намного дольше, чем обычно, чтобы они получились разваренными, мягкими и нежными. Запрещаются мюсли и каши быстрого приготовления. Желательно кушать свежие, качественные продукты, чтобы получать максимальное количество пользы от продуктов.

Фрукты и овощи считаются основой диетического рациона при лечении гастрита. Полезно употреблять бананы, содержащие большое количество клетчатки. Данный продукт с легкостью усваивается в пищеварительном тракте, нежно обволакивая слизистую оболочку. Достаточно съедать по одному банану ежедневно. Полезным фруктом при гастрите является яблоко. При гастрите с низкой кислотностью нужно кушать кислые сорта яблок, а при повышенной – сладкие. В рацион можно вводить грушу, авокадо, сливу, арбуз, клубнику, смородину, чернику и малину.

Что касается овощного ассортимента, позволяется кушать сладкие томаты, свеклу, морковку, картофель, а также огурцы, предварительно очищенные от кожуры. Редис вводится в период ремиссии. В случае хронического гастрита полезными будут такие овощи, как брокколи, кабачки, тыква, кукуруза. Брокколи и чечевица – необычайно полезная продукция при гастрите, так как она содержит огромное количество антиоксидантов, что полезно при патологиях желудка, кишечника. Такая продукция предотвращает развитие онкологических процессов. Не нужно забывать и о зелени. При приготовлении блюд рекомендуется использовать укроп, листья салата, шпинат. Из пряностей можно применять лавровый лист, базилик, корицу.

Запрещенная продукция при гастрите

При гастрите из рациона необходимо исключить:

• свежую выпечку, сдобу и белый хлеб;
• горох, фасоль, пшено, перловку, мюсли;
• маринованную, соленую, копченую рыбу, разнообразные мясные и рыбные консервы;
• наваристые рыбные, грибные, мясные бульоны и супы, холодец;
• сало и жирное мясо, сосиски, копченую колбасу, печень говяжью, субпродукты;
• цельное молоко, домашнюю сметану;
• некоторые разновидности свежих фруктов, ягод – виноград, дыню;
• газированные напитки, алкоголь, сырую воду и чай с добавлением лимона;
• жареные, сырые яйца;
• разнообразные кондитерские изделия – шоколад, торты и конфеты, сдобные виды печенья, пирожное;
• некоторые овощи – лук, редис, щавель, редьку и чеснок;
• кетчуп, аджику, горчицу и майонез.

Соблюдая подобные ограничения в питании, можно быстро восстановить работу желудочно-кишечного тракта. Диета – важный и оптимальный шаг на пути к выздоровлению при гастрите, а также прочих заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Особенности питьевого режима при диетотерапии

Если у человека наблюдается гастрит, протекающий на фоне повышенной кислотности, нельзя пить кислые фруктовые и овощные соки. Разрешено употреблять картофельный, тыквенный, персиковый, томатный, ананасовый, капустный и яблочный соки. Строго запрещается клюквенный, апельсиновый, лимонный, виноградный сок. Некоторые соки подходят для лечебных целей. Для лечения гастрита назначается сок из капусты, картофеля. Если наблюдается частая изжога, питье должно быть только теплым.

В случае низкой кислотности желудочного сока можно пить какао и слабый кофе со сливками. Алкогольные напитки противопоказаны при всех заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Избавиться от гастрита можно с помощью правильного и сбалансированного питания, здорового образа жизни, полноценного сна. При обнаружении признаков гастрита необходимо своевременно обратиться к доктору.

vashzhkt.com

список продуктов что можно есть

Многие годы безуспешно боретесь с ГАСТРИТОМ и ЯЗВОЙ?

«Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить гастрит и язву просто принимая каждый день…

Читать далее »

 

Питание играет огромную роль в лечении таких заболеваний, как язва и гастрит. Ведь если не соблюдать диету, то лекарственные препараты не смогут справиться с воспалением и уменьшить болезненность, и снять неприятные симптомы. Поэтому каждому пациенту необходимо знать, что можно есть при гастрите и язве желудка.

Предпочтительный список продуктов, а также рекомендация по составлению меню – все это вы найдете в нашем материале.

Основные правила

Лекарственные препараты играют важную роль в терапии язвы и гастрита. Но одними таблетками и микстурами избавиться от этих недугов не получится. Ведь чтобы стать здоровым потребуется изменить свой образ жизни, и что самое важное, пересмотреть свое отношение к еде.

Основные правила диеты, придерживаться которых рекомендуется при диагнозе гастрит или язва:

• Обязательно завтракайте. После пробуждения организм начинает усиленную выработку желудочного сока, поэтому важно при гастрите как можно раньше принять пищу, чтобы снизить концентрацию соляной кислоты.
• Переедание строго запрещено. Пищу нужно употреблять маленькими порциями 5-6 раз в день. Ужинать нужно за 2-3 часа до сна. Также не следует пропускать приемы пищи, увеличивая перерывы между ними.
• Всю еду необходимо тщательно пережевывать, особенно это касается мясных блюд. Этим вы уменьшите нагрузку на органы пищеварения, и им будет легче справиться со своей задачей.
• Употреблять можно только теплую пищу. Слишком холодная или горячая еда может вызвать температурный шок в органах ЖКТ, что крайне негативно влияет на их состояние и работу.
• Откажитесь от алкоголя и курения. Этанол и никотин раздражают слизистые оболочки, тем самым усугубляя течение болезни.
• Никогда не «запивайте» пищу. Употреблять любую жидкость (воду, напитки, чай) можно лишь через 20-30 минут после еды.
• Категорически запрещено жареные, соленные, копченные и жирные блюда. Кроме того, следует ограничить прием сладостей и свежей сдобы.
• Нельзя употреблять шоколад, кофе, пирожные.
• Обращайте внимание на качество и свежесть продуктов.

Что можно есть при гастрите желудка

Предпочтительный список продуктов вашего рациона во многом зависит от уровня кислотности.

Но все же есть основные правила составления меню:

• Крупы. Лучшей едой для завтрака считается овсяная и гречневая каша. Кроме того, полезно употреблять и рисовую крупу. Каши должны вариться на воде с небольшим добавлением молока.
• Хлебобулочные изделия. При этих заболеваниях можно кушать только «вчерашний» хлеб и сухарики.
• Супы. Подобные блюда очень полезны при этих недугах, но важно правильно их приготовить. В процессе варки нельзя использовать жирные мясные бульоны, а также готовые специальные приправы.
• Овощи. Их можно есть только в обработанном виде: запеченными, отваренными, приготовленными в пароварке. Откажитесь от приема белокочанной капусты, грибов, лука и чеснока.
• Мясо. Для приготовления блюд нужно использовать лишь диетические сорта: индейку, говядину, кролика, курицу. Важную роль играет и метод приготовления: мясо разрешается отваривать, делать из него паровые котлеты, суфле, кнели или запекать в рукаве. Не нужно слишком увлекаться подобными блюдами, ведь они «тяжелы» для желудка. Категорически запрещено при любом виде гастрита употреблять колбасные изделия и консервы.
• Рыба – один из наиболее ценных и полезных продуктов при этих недугах. Для приготовления паровых или отварных блюд лучше выбирать нежирные сорта: хек, судак, минтай.
• Молочнокислые продукты. Разрешается употребление небольшого количества молока, сметаны, а также паровых и запеченных блюд из творога. Кроме того, в меню можно добавлять неострые и обезжиренные сорта сыра.
• Жиры. Допускается употребление небольшого количества растительного масла.

Гастрит может протекать на фоне пониженной или повышенной кислотности. Узнать какая форма у вас можно только после проведения специальных исследований. Эти особенности влияют на составление меню.

Список продуктов при гастрите с пониженной кислотностью

В этом случае меню составляется из блюд, которые стимулируют выработку желудочного сока и в то же время облегчающих нагрузку на пищеварительные процессы.

Кроме основных рекомендаций в меню следует добавить следующие продукты:

• Кефир, простокваша, творог.
• Вы можете съесть одно яйцо в день, приготовленное в виде омлета или сваренное всмятку.
• Из фруктов стоит отдать предпочтение кислым сортам яблока. Иногда можно употребить немного цитрусовых
• Разрешается добавлять в меню немного свежих измельченных овощей: помидоров, огурцов, моркови и капусты. В остальных случаях их необходимо предварительно обработать: сварить или запечь. Кроме того, иногда можно съесть немного «квашеных» овощей.
• Иногда можно употреблять различные борщи и щи, но важно в процессе приготовления хорошо измельчить и проварить капусту.
• Изредка разрешается съесть немного вымоченной соленой селедки.

Что нельзя есть при пониженной кислотности

• В рационе не должно быть грубой пищи. Пшенная и перловая каши, бобы должны присутствовать в рационе изредка и в малом количестве.
• Откажитесь от жирного, жесткого или жилистого мяса. Категорически запрещены различные колбасы и консервы.
• В этом случая нельзя есть кислые ягоды.
• Сало и сливочное масло. От этих продуктов следует отказаться совсем, ведь из-за низкой активности секреций они не перевариваются.
• Виноград и сок из этого фрукта.

Что можно употреблять при повышенной кислотности

При такой форме заболевания диета составляется из продуктов, снижающих выработку соляной кислоты. Очень осторожно употреблять свежие овощи и фрукты, ведь они могут вызвать обострение, тем самым усугубив течение болезни.

К общему списку рекомендаций можно добавить следующие продукты:

• Свекла, морковь, кабачок, цветная капуста, тыква. Такие овощи будут полезны при повышенной кислотности, но употреблять их следует с осторожностью. Также допустимо небольшое количество свежих измельченных томатов, и огурца без кожуры.
• Из фруктов стоит отдать предпочтение сладким сортам яблок, бананам, грушам и персикам. При этом лучше запекать эти продукты, а не использовать в сыром виде.
• Разрешено употребление свежего нежирного молока, а также умеренное количество не кислого творога, простокваши и йогурта.
• Допускается употребление яиц, приготовленных в виде омлета, или сваренных «в мешочек». Но не переусердствуйте. Ваша норма – 2-3 в неделю.

Список запрещенных продуктов при повышенной кислотности

• Исключите из рациона бахчевые культуры. Арбузы и дыни не принесут вам пользы.
• Следует исключить употребление молочнокислой продукции: сметаны, ряженки, кефира.
• Нельзя употреблять твердый и жирный сыр.
• Исключите из меню бобовые культуры.
• Не рекомендуется добавлять в рацион зелень: сельдерей, укроп, чеснок и лук.
• Следует исключить из рациона маринованные и квашеные овощи.

Как питаться во время острой фазы заболевания

Хронический гастрит часто сопровождается периодами обострений, при которых пациенты жалуются на острую боль в области живота, нарушения в процессах пищеварения (запор или понос), тошноту и рвоту. В некоторых случаях у больных может открыться внутреннее кровотечение.

В такой период питание играет одну из важнейших ролей, ведь от него во многом зависит, как быстро больной пойдет на поправку. В первые двое суток пациентам рекомендуется исключить любую пищу. Но отказ от еды должен сопровождаться обильным питьем. Далее, в рацион постепенно вводят низкокалорийные легкие блюда.

Список разрешенных продуктов при обострении болезни:

• Перетертые супы из овощей (картофель, морковь, кабачок). Такие блюда готовить можно только на воде без добавления какого-либо масла или жира.
• Разваренные «слизистые» каши из гречки, риса или овсянки.
• Паровые котлеты из диетических сортов мяса (телятина, кролик, куриная грудка без кожицы).
• Вареная нежирная рыба.
• Яйца «всмятку» или омлет без соли.
• Йогурт, обезжиренный кефир.

Такой строгой диеты следует придерживаться в течение недели, и только потом, если нет признаков ухудшения, постепенно добавлять остальные разрешенные блюда и продукты.

ogastrite.ru

Что можно есть при гастрите желудка: список продуктов

В данный момент мы переживаем настоящий бум на здоровье. Человечество стремительными темпами бросает курить, говорит твердое «Нет!» или даже «Фу!» наркотикам, а также учится отмечать праздники с минимальным количеством потребляемого алкоголя или полным его отсутствиям. К последнему привыкнуть многим очень сложно, однако соответствие моде требует даже столь серьезных жертв.

Кроме того, в последнее время все чаще можно услышать или прочитать многочисленные аналитические и информационные материалы о правильном питании. Подавляющее большинство авторов подобных сочинений не имеют представления, о чем они пишут, часто противоречат не только друг другу, но и самим себе, однако все уверены в одном – только правильное питание может спасти мир.

Насчет мира, это мы, пожалуй, хватили. Однако то, что соблюдение режима питания избавляет человека от множества проблем со здоровьем, оспариванию просто не подлежит. Особенно в той части, что касается гастрита, – пресловутого заболевания столетия, которым страдают миллионы людей на планете.

Читайте также: Можно ли при повышенной кислотности пить молоко

Прежде чем перейти к ответам на вопрос «Что можно есть при гастрите, а от чего следует раз и навсегда отказаться?», перечислим факторы возникновения этого заболевания, не относящиеся к еде вообще. К примеру, вы можете дисциплинированно соблюдать расписанное на целый месяц вперед меню, отказываться от блюд, которые мы упомянем ниже в качестве запрещенных, однако один серьезный стресс обязательно сведет все ваши старания к абсолютному нулю.

Проблемы с нервной системой – это самый главный фактор, влияющий на пищеварение, поэтому с ними нужно бороться постоянно. Старайтесь не нервничать по пустякам, не конфликтовать с коллегами по работе и соседями, затеявшими продолжительный ремонт прямо у вас над головой. Относитесь спокойно ко всем жизненным неурядицам, выработайте философскую точку зрения на сложные политические и финансовые неприятности государства и всего мира.

Если вам это удастся или уже удалось, о гастрите нужно будет беспокоиться в последнюю очередь. В противном случае данная статья станет весьма полезной и поучительной, поможет если не полностью избавиться от привязчивого заболевания, то хотя бы облегчить его симптомы и научиться радоваться жизни, несмотря на повышенную или пониженную кислотность.

Общие требования к питанию при гастрите: ориентируемся на конкретную разновидность заболевания

Гастрит представляет собой заболевание, имеющее сразу несколько форм. Поэтому составить меню для облегчения его симптомов не так уж просто. Те продукты, которые смогут вам помочь при эрозивном гастрите, к примеру, будут очень вредными при обострении. И так далее.

Поэтому первое правило, которое нам хотелось бы озвучить, звучит следующим образом:

• до составления меню лично для себя обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом, и пройдите полное обслуживание желудка. Мы отлично понимаем, что подавляющее большинство читателей не воспринимают серьезно достижения отечественной медицины, и до последнего не пускаются в путешествие по докторам, однако в данном случае сделать это просто необходимо. Как только вы узнаете, какой именно гастрит настиг вас, сразу же сможете продолжить чтение этой статьи.

Читайте также: Можно ли пить кефир при повышенной кислотности

Если же говорить о каких-то общих правилах, то они просты: желудок значительно быстрее освобождается от легкой, пюреобразной или жидкой, протертой и не слишком жирной пищи. Следовательно, вред от нее минимален.

Гастрит на фоне низкой кислотности: разрабатываем вкусное и здоровое меню

Диета при низкой кислотности, которая является причиной плохой выработки желудочного сока, призвана улучшить этот процесс и оказать максимально щадящее воздействие на слизистую оболочку. Поэтому надо усвоить три правила, прямо относящихся ко всему вышесказанному:

1. Необходимо кушать те продукты, которые способствуют повышенному выделению соляной кислоты.
2. Пища не должна содержать добавок, так или иначе, приводящих к появлению механических повреждений кишечника и желудка. То бишь острых пряностей, уксусных и прочих кислых маринадов, а также копченостей.
3. Очень важно соблюдать баланс количества витаминов и микроэлементов, а также уделять особое внимание составу того, что вы едите.

Что можно есть при гастрите на фоне развивающегося понижения кислотности исходя из этих нехитрых правил? К продуктам, которые разрешены безо всяких ограничений, врачи относят белый хлеб (но желательно вчерашний, а не с вкусной свежей корочкой), отварное мясо (оно должно быть не слишком жирным) и рыбу. Последнюю можно как отваривать, так и жарить, однако использовать панировочные сухари или муку нежелательно.

Кроме того, разрешены супы с грибами или овощами, борщи (для них лучше тереть овощи, а не резать их кубиками или соломкой), абсолютно любые каши и макаронные изделия. Яйца, так необходимые организму, следует употреблять всмятку либо использовать для омлета (без большого количества муки).

Не распространяются ограничения на овощи и фрукты – их можно есть в любом виде, а также на овощной или фруктовый сок. Возможно употребление черного или зеленого чая, а вот от кофе лучше отказаться сразу. Молоко в свежем виде запрещается категорически, однако после тепловой обработки оно все же относится к разрешенным продуктам. Можно пить кефир, есть нежирный творог, наслаждаться ряженкой и прочими молочными изделиями.

Что кушать при гастрите с высокой кислотностью

Цель диеты при заболевании с повышенной кислотностью заключается, напротив, в снижении уровня желудочного сока, который приводит к таким неприятным симптомам, как отрыжка, рвота, изжога. Она должна нормализовать работу как желудка, так и кишечника, а также свести к минимуму любые механические и химические раздражения. Поэтому основные правила – это уменьшение потребления соли, а также переход на блюда, приготовленные на пару.

При высоком уровне кислотности нежелательно есть капусту в жареном и вареном виде, употреблять кефир и прочие кисломолочные продукты. К разрешенным же блюдам во время обострения заболевания относятся:

• растительное или сливочное масло. Ограничения на их употребление имеются, однако нельзя назвать их слишком строгими;
• паровые омлеты, а также яйца, сваренные «в мешочек»;
• фрукты и ягоды – без ограничений. Но они должны употребляться исключительно в протертом виде либо после надлежащей тепловой обработки, уменьшающей выделение кислоты. В сыром виде можно съедать один раз в неделю банан или хурму, обладающую великолепными вяжущими свойствами;
• чай с молоком;
• свежее молоко, сыр, запеканки на основе творога;
• белые сухари или вчерашний хлеб;
• нежирное мясо (подойдет курятина, телятина или крольчатина). Его лучше отваривать или использовать для приготовления паровых котлет;
• супы на основе молока или нежирных куриных и индюшиных бульонов;
• мед, позитивно влияющий на желудок, если есть его в разумных пределах.

Читайте также: Как вылечить народными методами гастрит с повышенной кислотностью

Соблюдение строгой диеты в течение 1-3 месяцев очень часто дает позитивные результаты, позволяет практически полностью свести к минимуму симптомы заболевания. Если своевременно перейти на щадящий режим питания, можно также избавиться от гастрита вообще. Однако мы настоятельно не рекомендуем сразу же после исчезновения болей или изжоги вновь возвращаться к привычным продуктам.

Старайтесь ограничивать себя в соленом, жареном, копченом и жирном. Всего немного силы воли – и вы навсегда забудете о любых проблемах с желудком. При этом их не придется лечить с помощью медикаментов, негативно влияющих на печень, почки и другие органы.

gastritlechim.ru

Диета при гастрите — разрешенные и запрещенные продукты

Гастритом называют воспаление слизистой желудка. Протекать оно может в острой или хронической форме и развивается из-за неправильного питания, злоупотребления алкоголем, табаком, постоянного стресса, заражения бактерией Helicobacter pylori.

Соблюдать диету при гастрите важно с первого дня заболевания: попадающая в желудок и раздражающая его стенки пища может нанести ощутимый вред. Список запрещенных диетой при гастрите продуктов варьируется в зависимости от типа заболевания.

Диета при хроническом гастрите

У хронического гастрита может наблюдаться период обострения и период ремиссии. Кроме этого, составляя рацион диеты при гастрите, важно знать о кислотности желудочного сока – повышена она или понижена.

Диета при хроническом гастрите с высокой кислотностью предполагает дробное питание (4-5 раз в сутки), исключение продуктов, стимулирующих выработку соляной кислоты: жирные мясные, рыбные и наваристые грибные бульоны, ржаной хлеб, сдоба и слоеное тесто, крепкие чай и кофе, алкоголь, копченые, маринованные, острые, жареные продукты, мясные консервы, жирное мясо. Из овощей диетой при гастрите запрещены раздражающие слизистую желудка редька, щавель, белокочанная капуста, репа, маринованные, квашеные и соленые овощи.

Разрешаются диетой при хроническом гастрите с высокой кислотностью подсушенный или несвежий хлеб из муки высшего сорта, кисели, негазированные воды, фруктовые соки, какао, вареная и приготовленная на пару говядина, индейка, курица, нежирная рыба без кожи, сливки, молоко, кефир некислый, творожное суфле, гречневая, рисовая и манная каша вязкой консистенции, компоты, желе, мед. Из овощей диетой при гастрите этой формы разрешены варенные свекла, картофель, цветная капуста, морковь.

Если кислотность желудочного секрета понижена, диета при гастрите предполагает исключение пряностей, острой и копченой пищи и продуктов, которые долго перевариваются: ржаной хлеб, блины, сдоба, жареное дрожжевое тесто, рис. Рыбные и мясные бульоны, благодаря их способности стимулировать выработку желудочного сока, диетой при гастрите разрешены.

При обострении гастрита диета должна обеспечить щадящий для желудка режим: пища не должна раздражать его слизистую ни механически, ни химически, не должна быть горячей или холодной.

Питание во время диеты при гастрите в острой форме также показано дробное.

В первый день обострения гастрита нежелательно есть вообще, следует ограничиться отваром из шиповника или сладким чаем с лимоном. Потом вводят в рацион жидкую пищу, суфле из мяса, желе, кисели. На третий день диеты при обострении гастрита разрешаются паровые котлеты, нежирный бульон, пюре из моркови или картофеля, фрикадельки, компот. После этого список разрешенных диетой при остром гастрите продуктов постепенно пополняется: разрешается нежирная говядина, индейка, кролик, телятина, пюре или суфле из нежирной рыбы, сливки, молоко, творожное суфле, сваренные всмятку яйца, омлет, приготовленный на пару, жидкая манная каша, протертые овсяная, гречневая, рисовая каши, сваренные на молоке или с добавлением сливок. Пить во время диеты при гастрите разрешается некрепкий чай, фруктовые и ягодные свежеотжатые неконцентрированные соки, отвар шиповника. Рафинированное растительное и сливочное масла во время диеты при гастрите использовать можно, но, только добавляя в готовые блюда – жареная пища исключена.

Кроме этого, диета при остром гастрите предполагает отказ от таких продуктов: сырые ягоды, фрукты, овощи, шоколад, газированные напитки, пряности, соусы, какао, кофе, сдоба, свежий хлеб, сыр, творог, сметана.

Диета при эрозивном гастрите

Эрозивный гастрит – заболевание желудка, при котором на его стенках обнаруживаются изъязвления.

Диета при эрозивном гастрите исключает жирное мясо, так как оно долго переваривается, кислые кефир и творог.

Диета при обострении гастрита с эрозией исключает употребление любых консервов, кислых ягод, фруктов, свежеотжатых соков, алкоголя, черного крепкого чая, дрожжевого теста, острых и жареных блюд.

Разрешены диетой при эрозивном гастрите молочные и кисломолочные продукты, кондитерские изделия, диетические сорта мяса, слизистые крупяные супы, каши, которые можно заправлять сливками, маслом сливочным, паровые котлеты, тефтели, пудинги, суфле.

Диета при атрофическом гастрите

Гастрит атрофический считается предраковой формой заболевания и характеризуется утратой желез, обеспечивающих выделение секрета желудком. Из-за этого ощущается недостаток желудочного сока, и диета при атрофическом гастрите должна обеспечить снижение кислотности сока и уменьшение нагрузки на стенки желудка.

Основу диеты при гастрите этой формы составляют гречневая и овсяная каши, нежирные рыба и мясо.

Нельзя употреблять продукты, содержащие грубую клетчатку: ячневая, перловая крупы, изделия из муки грубого помола, грибы, бобовые, орехи, отруби, многие сырые фрукты, овощи, пшено, сухофрукты.

Диета при атрофическом гастрите предусматривает то, что температура пищи не должна превышать 50 градусов.

www.neboleem.net

Что можно есть при гастрите желудка: список продуктов

Гастрит – это заболевание, поражающее слизистую оболочку желудка. Развивается оно из-за неправильного питания, а также в результате длительного приема некоторых лекарственных препаратов. Ему подвержены и взрослые, и дети. Выявить этот недуг поможет ФГДС и комплексное обследование.

Последствия заболевания

Запущенный гастрит способен перерасти в язву. У больного режущие боли в области желудка, сопровождающиеся рвотой и диареей. Со временем может начаться внутреннее кровотечение. При первых симптомах следует обратиться к врачу. Если не обращать на проблему внимания, то постепенно гастрит принимает хроническую форму. Не исключено образование раковых опухолей.

Своевременное лечение и правильное питание помогут справиться с недугом практически без последствий для организма.

Как принимать пищу во время болезни

В первую очередь питание должно быть регулярным. Есть нужно минимум пять раз в день. Порции должны быть небольшие. Диета основывается на исключении из рациона острой, жареной и копченой пищи. Также не рекомендуется использовать в пищу сладкое и соленое. Еда должна быть слегка подогретой. Слишком горячее или холодное может травмировать слизистую желудка.

Рассмотрим более подробно, что же разрешается кушать при гастрите.

Продукты при гастрите

Какие продукты можно употреблять во время обострения:

• фрукты и овощи. Во время диеты необходимо, чтобы в организме присутствовали витамины и минералы. Поэтому употребление овощей обязательно. Лучше всего отдать предпочтение помидорами, спарже, моркови и свеклы. Все должно быть хорошо протерто на терке. При желании можно сварить борщ. В этом случае рецепт будет отличаться от традиционного, так как при гастрите категорически запрещается употребление белокочанной капусты и чеснока. Бульон не должен быть слишком густым и жирным. Не стоит добавлять приправы, особенно острые. Самым оптимальным вариантом на обед будет суп-пюре. Из фруктов можно есть груши, яблоки и бананы. Если у больного повышенная кислотность, то лучше выбирать сладкие сорта яблок, и наоборот. Кожура перед употреблением должна быть очищена. При гастрите яблоки и груши полезны в запеченном виде. Бананы обогащения калием. Они легко воздействуют на желудок. Поэтому употреблять их можно на завтрак. Они обволакивают стенки желудка, создавая защитную пленку;
• крупы. На завтрак можно сварить гречневую, рисовую или овсяную кашу. Важно знать, что рис способен вызвать запор. Поэтому предпочтительнее гречка или овсянка, сваренные на воде или с добавлением небольшого количества молока. Сливочное масло лучше не добавлять, так как оно тяжело переваривается организмом. Любая крупа должна быть хорошо проварена;
• мясо. Из мясных продуктов подойдет курица или индейка, нежирная молодая баранина или телятина. От свинины лучше отказаться. С мяса обязательно нужно снять кожу и удалить все хрящи и сухожилия. Варить продукты желательно мелкими кусочками;
• морепродукты. Рыбу можно использовать в пищу как морскую, так и речную. Главное, не злоупотреблять. Не запрещено есть рыбные котлеты, приготовленные на пару.

Читайте также: Что можно есть после отравления

Продукты, употребление которых запрещено

Точные рекомендации может дать только специалист в зависимости от степени тяжести болезни, а также учитывая индивидуальные показатели здоровья (например, аллергические реакции). Однако есть продукты, употребление которых нельзя всем больным без исключения:

• выпечка;
• копчености;
• тушенка и другие консервы;
• редька, редис, хрен и чеснок;
• острые и жирные блюда;
• газированные напитки и кофе;
• цитрусовые и другие кислые фрукты и соки из них;
• кефир, ряженка, катык;
• твердые и острые сорта сыров.

Во время лечения гастрита категорически запрещен алкоголь. Попадая в организм, он может спровоцировать кровотечения и эрозийные воспаления. Также запрещено курить, ведь всем известно о негативном влиянии никотина на здоровье человека.

Полезные напитки

При гастрите очень важно пить воду. Именно она выводит шлаки и токсины из организма. Пить нужно за 30 минут до еды. Вода должна быть комнатной температуры.

Свежевыжатый сок ананаса улучшает пищеварение. Также можно пить яблочный и грушевый сок. Чтобы слишком не перегружать желудок, разводите их водой. Не рекомендуется пить больше двух стаканов в день.

Можно варить компоты из сухофруктов. Это вкусно и полезно. Главное, тщательно промыть все ингредиенты.

Ягодные кисели оказывают благоприятное воздействие на стенки желудка. Можно выпивать стакан этого напитка с утра, перед приемом основной пищи.

Пить молоко при гастритах и язвах лучше всего на ночь, в теплом виде. В течение дня молоко добавляют в чай. При этом от сахара лучше отказаться. Альтернативой может быть мед. Его полезные свойства помогут справиться с заболеванием.

Вылечить гастрит можно. Важно не забывать, что забота о своем здоровье – основная задача каждого человека.

dietyexpert.ru

Продукты при гастрите — список (перечень) разрешенных и полезных, какие можно есть (употреблять)?

Опубликовано: 24 июня 2015 в 10:41

Гастрит – это воспаление слизистой желудка, которое появляется в результате неправильного питания. Гастрит можно уверенно назвать заболеванием века, так как только в России, если верить статистике здравоохранения, им больны около 50% населения. Болеют как взрослые, так и дети в любом возрасте Может, поэтому многие думают, что это заболевание не опасно, но если после подтверждения диагноза помимо приема лекарств не начать вовремя нормально питаться, гастрит может перейти в хроническую форму, а потом в язвенную болезнь и даже в рак желудка. Возникает гастрит по многим причинам, но даже если это инфекция – с нормальным питанием ее можно перенести почти без последствий.

Список продуктов при гастрите

Прежде всего, питаться нужно регулярно, по 5-6 раз в день небольшими порциями. Пищу надо тщательно разжевывать, глотать не торопясь.

Диетическое питание при гастрите основывается на отказе от всего острого, жирного, жареного и слишком сладкого. Что же остается есть? – скажете вы. Далее можно увидеть перечень полезных продуктов питания, разрешенных при гастрите и рекомендуемых к употреблению.

Перечень разрешенных продуктов при гастрите повышенной кислотности:

• Белый подсушенный хлеб, сухари и галеты;
• Овсяная, гречневая и рисовая каши на воде, или с небольшим добавлением молока;
• Пюре из протертой морковки, картошки, свеклы и цветной капусты;
• Свежие бананы, запеченные яблоки, зрелые груши и сладкие ягоды, но в ограниченном количестве;
• Можно немного петрушки, укропа, ванилина и корицы для усиления аппетита.
• Одно яйцо всмятку на день, белковый омлет на пару;
• Нежирное молоко, желательно с чаем, сливки нежирный творог для предотвращения изжоги;
• Сливочное и растительное масла в умеренных количествах;
• Молодая нежирная баранина, курица, индейка и кролик без кожи и сухожилий. Желательно продукт кушать нарубленным на небольшие кусочки;
• Речную рыбу – минтай, треску. Есть можно в виде котлет или приготовить продукт на пару;
• Морепродукты. Главное – не злоупотреблять;
• Из сладкого можно молочный крем, зефир, пастилу и мед. Последний будет очень полезен для желудка, если разбавить водой и выпить за пару часов до приема пищи;
• Из напитков при гастрите можно некрепкий чай с молоком, минеральная негазированная вода, капустный, картофельный и морковный соки, которые очень полезны и помогут не допустить язвы, и отвар шиповника – заживляющий и стимулирующий аппетит продукт.

Список при гастрите с пониженной кислотностью:

• Слегка зачерствелый, подсушенный белый хлеб;
• Манная, овсяная и гречневая каши, сваренные на воде;
• Кабачки, тыква, картофель, мелкопокрошенная белокочанная капуста или цветная – все это, приготовив на пару или в виде пюре, можно есть;
• Арбузы, виноград без кожуры и печеные яблоки;
• Для улучшения аппетита можно пить уже упоминавшуюся медовую воду;
• Пара яиц всмятку, омлет;
• Молоко можно пить с чаем, рекомендуются кисломолочные продукты, сыр, не острый и порезанный на кусочки;
• Растительные и сливочные масла;
• Мясо теленка, говядина и курица без кожи, приготовленные на пару. Также можно сделать мясной бульон, добавив в него крупы, макароны;
• Рыбу лучше есть морскую;
• Пить можно чай с лимоном и молоком, некрепкий кофе, какао, тот же отвар шиповника. Разрешены соки из капусты, моркови и картошки, у лучше и полезней будет употреблять их перед едой.

Какие продукты употреблять при гастрите?

Каждому человеку, больному гастритом, необходимо обдумывать и составлять свое меню, а еще лучше – не самому, а с лечащим врачом. Вот примерный список продуктов для приема пищи на сутки, который можно взять себе за ориентир:

1. Первый завтрак – гречневая каша на воде, яйцо всмятку и чай, разбавленный молоком.
2. Второй завтрак – здесь продуктов должно быть совсем немного, достаточно съесть пару печеных яблок.
3. Обед – картофельный суп-пюре, мясо на пару и морковный сок.
4. Полдник – отвар шиповника с сухарями.
5. Ужин – пареный минтай с овощным рагу, чай и зефир к нему в качестве десерта.
6. На ночь — теплое молоко.

Теперь, когда понятно, что без вкусностей вы не останетесь, желание вылечиться должно преобладать над желанием погубить себя. Врач поможет вам в трудных ситуациях и выявит тонкости в диете и особые продукты, которые будут разрешены или запрещены индивидуально, ведь все случаи разные.

zhkt.guru