Состав шиповника: лечебные свойства, описание, состав, показания к применению

лечебные свойства, описание, состав, показания к применению

Содержание

Общая информация

В качестве лекарственного сырья применяют шиповника плоды. Их форма может варьироваться от шарообразной до овальной. При этом размер плодов разнообразен и может быть как менее одного, так и более трех сантиметров. Определить высоковитаминный сорт шиповника можно по чашелистикам. У растений с высокой концентрацией полезных веществ в составе чашелистики остаются прямостоячими до момента созревания. Низковитаминные ягоды сбрасывают чашелистики задолго до своего созревания.

Все плоды шиповника имеют гладкую блестящую поверхность, цвет которой может изменяться в палитре от красного до бурого. Цветение растения приходится на начало лета, плоды созревают в период с августа по сентябрь.

Заготовка сырья

Сбор плодов растения осуществляют при среднем или полном их созревании. Заготовку сырья проводят осенью.

Чтобы ягоды не потеряли полезные свойства, их сбор выполняют накануне заморозков. Плоды, которые подверглись воздействию морозов, имеют низкую ценность, а также плохо поддаются сушке. Для сбора сырья необходимо обезопасить руки при помощи рукавиц, так как отбирать плоды нужно руками. Дополнительно может понадобиться защитная одежда. Собранные ягоды перебирают для исключения неподходящего материала. Затем плоды сушат с помощью сушилки при температуре 90℃ или оставляют в сухом проветриваемом помещении, периодически перемешивая. Чтобы определить готовность, обращают внимание на состояние плодов. При готовности они приобретают хрупкость.

Готовые плоды шиповника фасуют в стеклянную тару с плотно закрывающейся крышкой. Хранить их можно в течение 2 лет.

Лечебные свойства и применение плодов шиповника

Плоды шиповника применяют для лечения гипо- и авитаминозов. Нередко фитопрепараты на их основе используют в системном лечении сложных аутоиммунных заболеваний — таких как псориаз и атопический дерматит.

В лечении нейродермита и часто сопутствующего ему дисбактериоза кишечника препараты шиповника помогают восстановить баланс микрофлоры. Травяные сборы с включением плодов шиповника способствуют подавлению гнилостных процессов, помогают снять воспаление слизистых оболочек. За счет приема фитопрепаратов удается избавить пациента, который страдает от атопического дерматита, от лишней медикаментозной нагрузки на органы ЖКТ и мочевыводящей системы.

Плоды шиповника благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты и витаминов B1, B2, PP, K оказывают общеукрепляющее воздействие на организм. Это необходимо людям, которые перенесли инфекционные и вирусные заболевания, а также операции. Плодов шиповника лечебные свойства включают в себя способность влиять на кроветворение, так как они повышают свертываемость. Это позволяет применять их в лечении геморрагического диатеза, внутренних кровоизлияний, а также при лучевой болезни и гемофилии.

Противопоказания к применению шиповника

Нельзя применять шиповник людям с повышенной свертываемостью крови. При сердечно-сосудистых заболеваниях перед употреблением плодов шиповника необходима консультация врача. При чрезмерном использовании лекарственных средств на их основе возможно появление тахикардии и сбоев в работе кровеносной системы.

Применение в косметологии

В косметологии применяется масло шиповника, которое используется для поддержания возрастной кожи. Входящие в его состав вещества помогают бороться с пигментными пятнами, дряблостью, сухостью кожи, а также с появлением рубцов. Поскольку в масле шиповника присутствуют минеральные вещества, его не рекомендуют использовать в уходе за молодой и проблемной кожей, которая отличается чрезмерной выработкой жира. 

Польза плодов шиповника

Плоды шиповника отличаются антиоксидантным действием. Их применение нормализует окислительно-восстановительные процессы, тормозит старение, усиливает выработку гормонов, улучшает эластичность капилляров. Общеукрепляющее действие на организм плодов шиповника не ограничивается пользой от витаминов и макроэлементов в его составе. Прием фитопрепаратов увеличивает способность организма сопротивляться неблагоприятным факторам окружающей среды. При этом они способствуют регенерации тканей и ускоряют заживление повреждений кожи, соединительной ткани. Шиповник также может применяться в качестве средства для похудения, поскольку благоприятно влияет на углеводный обмен.

По материалам:

1. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
2. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
3. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров’я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.
4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.

Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

Вас также могут заинтересовать такие растения и травы:

состав, полезные свойства, применение и противопоказания для женщин

Из ягодных кустарников особо ценным и полезным считают шиповник. Относящийся к Розоцветным, он радует глаз во время цветения. Недаром его сравнивают с дикой розой по аромату и красоте нежных лепестков. А вот плоды шиповника используют в народе для приготовления витаминных напитков.

С давних времен шиповник относился к основным лекарственным средством. Иван Грозный приказывал поить целебным отваром русских воинов, чтобы придать защитникам отчизны силы. И в наше время многие каждый день употребляют напитки из шиповника. Но иногда вкусные ягоды приносят вред человеку. Об этом необходимо знать, чтобы оградить себя от вредного влияния плодов шиповника.

Содержание:

Шиповник – состав и полезные свойства

Ягодная культура является настоящим природным кладом ценных для человека веществ:

• Больше всего в плодах шиповника аскорбиновой кислоты, участвующей в окислительно-восстановительных процессах. Даже несколько плодов растения, съеденных за сутки, насыщают организм витамином С.
• Рутин, получаемый из шиповника, помогает укрепить иммунитет человека.
• Тиамин, или витамин В1, нужен для придания бодрости и энергии.
• От витамина В2, рибофлавина, зависит состояние кожи человека.
• Витамином жизни называют пиридоксин. Он поддерживает состояние крови, участвует в формировании необходимых антител.
• К витаминам красоты относят токоферол, благотворно влияющий на работу кровеносной системы. Благодаря наличию витамина Е в организме человек прекрасно себя чувствует, сохраняя долгие годы прекрасный внешний вид.
• Антиоксиданты-флавоноиды в плодах шиповника предотвращают старение тканей, нейтрализуют свободные радикалы.
• Свойство лимонной, яблочной и других кислот заключается в противомикробном действии.
• Эфирным маслам присущи сильные фитонцидные свойства.
• В ягодах содержится достаточное количество железа, марганца, фосфора, калия, кальция.
• Сироп шиповника обладает выраженным желчегонным и мочегонным действием, что помогает растворить камни в мочевыводящих путях, вывести их из организма.
• Масло из ягод растения быстро заживляет раны, трещины на коже, язвы на половых органах женщины.
• Часто напитки из шиповника включают в диеты, направленные на сжигание жировой ткани, регуляцию обмена веществ.

Пользу шиповника не измерить, он незаменим для человека, находящегося после операции, тяжелой болезни. Плоды кустарника позволят быстро восстановить утраченные силы.

Противопоказания для женщин

Женщинам рекомендуют употреблять шиповник, чтобы не заболеть простудными заболеваниями, гриппом. Особенно это важно для беременных. Но употребление большого количества плодов в первом и втором триместре беременности может вызвать преждевременные роды, привести к выкидышу.

Отвар ягод приводит к резкому падению давления.

Это опасно для женщин, страдающих гипотонией и сердечной недостаточностью. Но и гипертоникам не стоит употреблять настойки из плодов шиповника постоянно. Это может привести к резкому скачку давления, чреватого гипертоническим кризом.

Варикозное расширение вен, приводящее к развитию тромбофлебита, является сугубо женским заболеванием. Чрезмерное увлечение шиповником может привести к сгущению крови, образованию тромбов, закупорке сосудов.

Симптомы боли при язвенной болезни желудка, гастрите, вызванном повышенной кислотностью, только усилятся от употребления шиповника. Они могут стать и причиной запоров. Прежде чем заняться самолечением с использованием плодов кустарника, женщине необходимо проконсультироваться у врача.

Применение ягод кустарника в медицине и косметологии

Чаще всего шиповник используют для приготовления настоев на воде. Готовят его в зависимости от заболевания:

• При авитаминозе, профилактике гриппа на стакан кипятка берут ложку сушеных ягод и пьют в течение месяца по три стакана в день.
• Для выведения камней из органов мочевой системы ложку ягод смешивают с таким же количеством сухих корневищ и заливают половиной литра кипятка. Употребляют напиток утром по стакану.
• Для омоложения организма, кожи женщины в настой шиповника добавляют сок облепихи, черной смородины. С таким напитком начинают день.
• Настойка плодов на спирту применяется во время лечения простуды. Для приготовления напитка берут 700 грамм шиповника на половину литра водки. Перед тем как залить ягоды спиртом, их пересыпают сахаром в количестве триста грамм и ставят в холодное место. Настаивать снадобье надо две недели. Перед употреблением настойку разбавляют.
• Лечебными свойствами обладают небольшие корешки кустарника. Их высушивают и применяют в народной медицине в виде отвара. Одну столовую ложку измельченных корешков заливают тремя стаканами воды, кипятят четверть часа. Затем переливают в термос для настаивания. Через два часа раствор процеживают и употребляют по сто миллиграмм утром и вечером. Отвар поможет остановить маточное кровотечение, вывести камни из желчного пузыря и почек.
• Листья и цветы шиповника можно также использовать как в сухом, так и в свежем виде. Их заваривают и употребляют для омоложения организма.
• Настой шиповника в количестве двух столовых ложек смешивают с двумя ложками овсяного толокна, добавляют ложку сока лимона. Эту смесь втирают в кожу головы, оставив на полчаса. После такой маски прекращается выпадение волос.
• Жирную кожу лечат такой маской: измельченные плоды ягодного кустарника смешивают с белком куриного яйца, ложкой сока лимона. Для загустения состава понадобится немного рисовой муки. Средство накладывают на проблемные участки кожи лица, смывая через пятнадцать минут. Процедуру лучше проводить два раза в неделю.
• Полезен скраб, приготовленный из размолотых косточек ягод и сметаны. Он втирается во влажную кожу лица несколько минут. После процедуры его смывают слегка подогретой водой.

Перед началом лечения шиповником необходимо проверить реакцию организма на ягоды. Если не появились высыпания на коже, зуд и покраснение кожных покровов, то аллергия на компоненты растения отсутствует.

Лучшие рецепты заваривания чая из шиповника

Популярным среди сторонников натуральных средств лечения является чай из плодов кустарника. Существует несколько способов его заваривания:

1. Высушенные ягоды измельчают в кофемолке или блендере. Ложку порошка засыпают в термос и заливают двумя стаканами кипяченой горячей водой. Через час напиток готов, остается заняться его процеживанием. Чай хорош с медом.
2. Целые плоды заваривают таким же способом, только время настаивания увеличивается до двенадцати часов.
3. Чай из свежих ягод очищают от волосков, разминают вилкой. Насыпав в термос, заливают горячей водой, заранее вскипяченной. Пропорция при этом будет такая: ложка плодов на стакан воды. Процеженный через сорок минут чай готов к употреблению.
4. Можно и проварить мякоть плодов минут пятнадцать на водяной бане. Чай вкусен и с сахаром, и медом.

Полезнее считают чай из свежих ягод. В нем больше аскорбиновой кислоты.

Сбор плодов кустарника, способы хранения

Начинают сбор плодов кустарника после их созревания до наступления заморозков. Ягоды должны быть мягкими, красного или оранжевого цвета. Срывают их вместе с плодоножкой и цветоложем. Лучшим способом сохранить плоды долго является их высушивание.

Раскладывают шиповник под навесом или на чердаке, где сухо и нет прямых солнечных лучей. Во время сушки плоды надо постоянно ворошить. Если погода не дает им высохнуть, то для этой цели используют духовку. Температура устанавливается на уровне 75 градусов. Достаточно будет семи часов для полной готовности ягод. Дверцу духовки при этом лучше приоткрыть.

Как только шиповник будет готов, ягоды насыпают в картонные коробки, мешочки из натуральных тканей, пакеты из бумаги, стеклянные банки.

Хранят емкости в прохладном сухом помещении. Польза шиповника сохраняется и при замораживании. Помещать в морозильную камеру надо ягоды, измельченные до пюреобразного состояния. В течение года массу применяют для приготовления компотов, чая. Правильно заготавливая плоды, можно пользоваться целебной силой растения во время зимы, весны, когда организму не хватает витаминов.

Больше информации можно узнать из видео:

Шиповник

Описание

Шиповник (Rоsa) – это группа кустарников из семейства розовых. Растение имеет большое количество ветвей и побегов. Ветви покрыты парными жесткими шипами, побеги – мягкими и тонкими. Корневая система разветвленная – она прорастает вглубь почвы до 5 м, в ширину распространяется на расстояние до 1 м. Форма, цвет и расположение листьев различаются у разных сортов растения. Цветы правильной формы с пятью лепестками от 1,5 до 10 см в диаметре. Одиночные или в соцветиях. Имеют приятный запах, окрашены в оттенки розового или красного. Период цветения – май. Плоды яйцевидной или сферической формы, от светло-оранжевого до темно-бурого цвета. Поверхность гладкая или покрыта ворсинками. Ягоды могут быть мясистыми или слегка суховатыми, внутри грубоволосистые с семенами. Созревают в конце августа – сентябре. В качестве лечебного сырья используются зрелые плоды.

Состав

Растение ценится за высокую концентрацию аскорбиновой кислоты – это один из самых насыщенных природных источников ее получения. Концентрация вещества составляет от 0,2-1 % у видов с низкой витаминизацией до 4-5 % у высоковитаминных видов.

Кроме того в состав входят:

• каротиноиды – до 10 мг;
• лимонная и яблочная кислоты – 2-4%;
• пектины – до 14%;
• свободные аминокислоты – 0,9%;
• углеводы – до 24%;
• дубильные вещества;
• витамин Е, рутин, кемпферол, антоцианы, катехины, лейкоантоцианидины.

Свойства

Шиповник помогает компенсировать недостаток витамина С, способствует укреплению организма, стимулирует обменные процессы, нормализует секрецию желчи, хорошо влияет на состояние сосудов. Прием шиповника рекомендуется для борьбы с воспалениями, в период эпидемий ОРВИ и гриппа. Масло из семян шиповника ускоряет регенерацию клеток кожи и слизистых.

Применение

Действие плодов шиповника подтверждено официальной медициной, они входят в состав лекарственных сборов, БАД, сиропов, других препаратов.

Плоды рекомендуются при авитаминозе, ослабленном иммунитете, заболеваниях печени, желчного пузыря, анемии, синдроме хронической усталости. Прием шиповника при гриппе или ОРВИ облегчает неприятные симптомы, сокращает период недомогания, позволяет быстрее восстановиться. Шиповник помогает нормализовать пищеварение, улучшить работу почек, половых желез, замедлить образование атеросклеротических отложений, понизить артериальное давление при гипертонии.

Витамины Р и К в составе ягод благотворно влияют на состояние кровеносной системы, в частности – мелких сосудов. Вследствие этого улучшается питание сетчатки, ускоряется заживление ран и переломов.

Корни и ветки шиповника

Корни и ветви растения применяются в виде отвара и ванн. Отвар обладает вяжущим и противоинфекционным действием. Его используют при расстройствах пищеварения, сопровождающихся диареей, диспепсией. Прием продолжается до устранения симптомов. Также средство может приниматься регулярно при гипертонии, сердечно-сосудистых нарушениях. Ванны с отваром корня шиповника показаны при заболеваниях суставов, параличе, радикулите.

Цветки шиповника

Цветки имеют противовоспалительное действие. Компрессы помогают при конъюнктивитах, раздражениях на коже. Прием отвара укрепляет иммунитет, лепестки с медом можно использовать при рожистых воспалениях.

В составе комплексов

Шиповник часто включают в состав сборов для витаминизации организма, для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, для укрепления иммунной системы. Эффективность повышается в сочетании с плодами, содержащими большое количество витамина Р. Это ягоды брусники, черной смородины, рябины. Шиповник входит в состав кислородный коктейлей для лечения гастритов, дуоденитов. Также растение используется для приготовления противоастматических микстур.

Входит в состав следующих препаратов:

калорийность и свойства. Польза и вред шиповника



Свойства шиповника

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит шиповник ( средняя цена за 1 кг. )?

Москва и Московская обл.

105 р.

 

Многим, наверняка, известно, что шиповник является древним предком привычной и такой любимой нами всеми розы. Дикий шиповник прекрасно приспосабливается к любым погодным условиям, поэтому прекрасно себя чувствует в самых различных местах нашей планеты. Шиповник можно встретить в Сибири и на Дальнем Востоке, на Кавказе и в Средней Азии и в других районах.

Природа наградила шиповник колючими шипами и ярко-оранжевыми ягодами. Такой необычный внешний облик кустарника обусловил широкое распространение шиповника в качестве декоративного растения. И, безусловно, большинству людей известны беспрецедентные по своей полезности свойства шиповника.

Польза шиповника

С давних пор шиповник использовался в лечебных целях. Объясняется это богатейшим составом плодов шиповника. В нем содержится огромное количество витаминов С и Е, этим мотивировано чрезвычайно активное применение шиповника как народной, так и официальной медициной. Древние знахари знали о пользе шиповника для здоровья десен, так как он способен устранять их кровоточивость. Из плодов шиповника готовили чудесный по своим свойствам бальзам, которые замечательно помогал при заболеваниях ротовой полости, а при воспалительных процессах, связанных с дыхательной системой.

Доказана польза шиповника в качестве тонизирующего и восстанавливающего средства. Его рекомендуют употреблять для восстановления физических сил и поддержания бодрости духа. Шиповник улучшает мозговое кровообращение, полезен для людей, занимающихся умственным трудом. Помимо этого, польза шиповника состоит в его уникальном заживляющем действии. Он часто используется для лечения язвенных заболеваний, женских недугах.

Шиповник обладает мягким мочегонным и желчегонным действием, поэтому его употребляют для избавления от недугов почек и желчного пузыря. Шиповник помогает нормализации функций пищеварительной системы. Поэтому он показан людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом. Известны полезные свойства шиповника и в борьбе с инфекционными заболеваниями. Шиповник повышает иммунитет и повышает сопротивляемость организма вирусным инфекциям.

Ягоды шиповника не только, полезны, но и вкусны, хотя и обладают некоторым вяжущим действием. Калорийность шиповника составляет 109 ккал. на 100 гр. Люди давно научились перерабатывать шиповник и употреблять его в различных видах. Сушеный шиповник, к примеру, добавляют в чай, что придает ему неповторимый аромат и несомненные полезные свойства.

Масло, получаемое из шиповника, используют в косметических целях. Это уникальное средство способно возвращать коже упругость и цветущий вид, оказывать регенерирующее действие.

Вред шиповника

В употреблении шиповника следует соблюдать умеренность. Вред шиповника может сказаться на людях, имеющих проблемы с сердечно-сосудистой системой. Кроме того, кислоты, содержащиеся в шиповнике, способны истончать зубную эмаль. Об этом тоже следует помнить и применять полоскания во избежание нежелательных последствий для здоровья зубов.

Калорийность шиповника 109 кКал

Энергетическая ценность шиповника (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 1.6 г. (~6 кКал)
Жиры: 0.7 г. (~6 кКал)
Углеводы: 22.4 г. (~90 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 6%|6%|82%

Рецепты с шиповником



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 столовой ложке 30 граммов
в 1 стакане 190 граммов

 

Пищевая ценность и состав шиповника

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.1 г

Моно- и дисахариды

19.4 г

Органические кислоты

2.3 г

Пищевые волокна

10.8 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 12002

описание, состав и свойства, виды шиповника

На территории всей России часто встречается дикорастущий кустарник с колючками и цветами, по запаху напоминающими розы. Это их древнейший представитель. Цветы шиповника очень красивы, поэтому садоводы высаживают его на своих участках в декоративных целях. Плодоносит он ярко-оранжевыми ягодами, которые имеют горьковато-кислый вкус.

Интересно!

В древности считали, что если в доме держать сушеный шиповник, то он поможет сохранить семейное счастье.

Свойство

Шиповник называют кладовой витаминов. За счет огромного количества питательных веществ, находящихся в нем, он помогает справиться со многими проблемами в организме. 

Если полоскать рот отваром из ягод шиповника, то это поможет остановить ротовые инфекции и уменьшить кровоточивость десен. При заболеваниях верхних дыхательных путей, нужно употреблять внутрь сок из его плодов.

Есть у него и другие полезные свойства:

1. Ранозаживляющее;
2. Тонизирующее;
3. Мочегонное;
4. Улучшает работу желудка и кишечника;
5. Укрепляет иммунитет;
6. Повышает сопротивляемость организма простудам и инфекциям;
7. Восстанавливает и омолаживает кожу;

Изготовление

Ягоды шиповника созревают в конце лета, начале осени (август-сентябрь). Спелые ягоды имеют рыжий или ярко-красный цвет. Употребляем в пищу свежими или готовим из него сок. Делаем это с помощью соковыжималки или сита. Сок получается не светлым, а с содержанием мякоти.

Виды

Различают 3 основных вида шиповника. Они различаются размерами кустарника, соцветиями и формой плодов.

Виды шиповника:

• Шиповник коричный. Куст большой, цветы розовые, растут поодиночке. Ягоды оранжевые, почти красные. Форма разнообразная.
• Шиповник морщинистый. Соцветия крупные, разных цветов (красные, белые, пурпурные, розовые). Ягоды тоже большие и мясистые.
• Шиповник собачий. Растет в Черноземье. Цветы бледно-розовые. Плоды красные, в форме яйца.

Любопытно!

Морщинистый шиповник наиболее урожайный. С одного куста можно собрать до 4 кг ягод.

Состав

Главными составляющими шиповника являются витамины С и Е (1,2 гр на 100 грамм продукта).

Кроме них, в его состав входят:

• Сахароза — 18%;
• Дубильные вещества — более 4%;
• Пектины — 3,7%;
• Яблочная и лимонная кислота;
• Витамины В1, В2, Р, К;
• Каротин;
• Рубиксантин;
• Ликопин;
• Калиевые соли;
• Кальций, магний, железо, и другие микроэлементы;
• Эфирное масло;

Польза

Отвары из шиповника назначают больным железодефицитной анемией, так как он ускоряет обмен веществ, вследствие чего, гормоны синтезируются быстрее.

Шиповник борется с онкологией и многими заболеваниями женской интимной сферы. Укрепляет кости человека и восстанавливает зрение. У мужчин влияет на потенцию. Ежедневное употребление чая из шиповника, улучшает память и благотворно сказывается на работе головного мозга.

Если пить водяной настой шиповника, то он поможет снизить давление. А если употреблять настой на спирту, то он окажет противоположный эффект, то есть, повысит его.

Не забываем про пользу шиповника в борьбе с инфекциями.

Полезно знать!

Эфирное масло шиповника возвращает упругость коже.

Вред

При умеренном потреблении, шиповник безвреден. Но, все же, с осторожностью нужно относиться к нему людям, у которых есть проблемы с сердцем.

Чай из шиповника, при регулярном выпивании, может сделать эмаль зубов более тонкой. Поэтому, чтобы избежать этого, необходимо проводить профилактическое полоскание полости рта.

Как приготовить и подавать

Шиповник подают к столу в виде чая или сока. В свежем виде его есть не рекомендуют, так как это может вызвать проблемы с пищеварением.

Как выбирать

Собирать ягоды шиповника нужно в сентябре, пока не наступили первые морозы.Плоды должны быть целыми и не подгнившими. Если вы покупаете на рынке сушеный шиповник, то остановите свой выбор на некрасивых и сморщенных ягодках. В них сохраняется самое большое количество витаминов. 

Хранение

Свежие ягоды шиповника хранятся очень мало — 5 сут при невысокой температуре (+5°C… +10°C ).

Сушеный хранится дольше. Его нужно рассыпать по стеклянным банкам  с крышкой или по мешочкам из ткани. После этого, уберите его в темное и сухое место.

При заморозке, шиповник теряет свои полезные свойства. Лучше, сварите из него пюре.

Ограничение по употреблению

Сок и чай из шиповника не следует пить людям, страдающим язвой желудка и гастритом. Также, не нужно употреблять его при тромбофлебите, потому что он увеличивает свертываемость крови.

Плоды шиповника состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

Плоды шиповника, также называемые плодом розы, обычно красно-оранжевые, хотя встречаются также желтые и черные сорта. Плоды шиповника, богатые питательными веществами и борющимися с болезнями, привлекают внимание благодаря своей роли для здоровья и красоты. (1)

Плоды шиповника приобретают красно-оранжевый цвет благодаря каротиноидным пигментам, известным как ликопин и бета-каротин. Было показано, что эти пигменты способствуют здоровью кожи и глаз. (2)

Они также богаты антиоксидантами, борющимися с болезнями, такими как витамин С, катехины, кверцетин и эллаговая кислота. Диета, богатая этими соединениями, может помочь снизить воспаление и окислительный стресс в вашем организме, что имеет важную роль в развитии многих болезней, включая сахарный диабет. (3)

Согласно данным Международных таблиц значений гликемического индекса, шиповник имеет ГИ 64, что является средним показателем. (4)

Плоды шиповника были изучены как потенциальное средство для похудания.

В 12-недельном исследовании с участием 32 человек, прием 100 мг таблетки шиповника каждый день значительно снизил абдоминальный жир по сравнению с контрольной группой. Исследователи связывают этот эффект с тилирозидом, мощным антиоксидантом, который может увеличивать метаболизм жиров. Этот эффект также был продемонстрирован в ряде исследований на грызунах. Однако необходимы более обширные исследования. (5) (6)

Для списка данных по гликемическому индексы для других продуктов посетите нашу страницу Полная таблица гликемического индекса.

Источники.

1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28911653/
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257702/
3. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28587101/
4. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1/TableA1_1.pdf
5. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25834460/
6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27980600/

Специальность: Ереванский государственный медицинский университет

Обновлено: Июль 01, 2021

Шиповник – полезные свойства, состав и противопоказания (+ 17 фото)

Содержание статьи

Шиповник из семейства Розовые как важное поливитаминное и целебное растение системно применялся знаменитым Авиценной ещё в период зарождения основ медицинской науки. В XVI веке за антицинговые плоды этого куста купцы отдавали соболиные меха и атласные ткани. Однако сегодня современные учёные находят ещё более ценные свойства шиповника, способного бороться с самыми сложными болезнями человека.

Полезные свойства шиповника

Состав и калорийность

Плоды шиповника содержат (в 100 г): ^[1]

Калории 162 ККал

В таблице приводятся данные по дикому шиповнику, растущему в районе Великих Равнин (предгорного плато в США и Канаде), который очень богат витаминами Р, Е, К, флавоноидами, дубильными веществами, пектинами, каротиноидами. Среди витаминной группы особенно выделяется витамин С. По этому показателю плоды шиповника в 50 раз превосходят лимон, и в 10 раз – чёрную смородину.

Распространённые у нас шиповники майский, иглистый, Беггера, даурский, Федченко и др. тоже отличаются богатым витаминным составом и используются как лекарственное сырьё, однако в качестве источника ценных веществ не все виды растения (а их более 350) одинаково полезны. Красно- и белоцветковые виды содержат очень много аскорбиновой кислоты (иногда более 1000 мг на 100 г), а в розово- и особенно в жёлтоцветковых шиповниках её значительно меньше (хотя эти виды более богаты танинами).

Кроме того, концентрация ценных витаминов зависит от места произрастания кустарника. Румынские учёные в своём исследовании сравнивали 6 видов шиповника, собранного на разной высоте^[2]. Оказалось, что самое высокое содержание аскорбиновой кислоты было обнаружено в мякоти плодов кустов, растущих на уровне 807-830 метров. Даже вид с наименьшим количеством витамина С, взятый с высокогорья, содержал вдвое больше аскорбиновой кислоты, чем тот же вид, растущий ниже.

Лечебные свойства

В 2018 году вышло исследование, в котором рассматривалось традиционное применение шиповника и его фармакологический профайл на основе уже написанных ранее научных работ^[3]. Из приведённых материалов следует, что в разное время учёные обнаруживали противораковый, антиоксидантный, противовоспалительный эффекты ягод, экстракт которых оказывал терапевтическое воздействие и при артрите. В ряде других работ было установлено, что шиповник защищает печень, почки, кардиоваскулярную и нервную системы, а также, что он эффективен против бактерии H. Pylori, участвующей в развитии язвенной болезни.

А впервые целебные свойства шиповника начали использовать ещё античные, а за ними и средневековые врачеватели. Знаменитый арабский врач Авиценна тысячу лет назад маслом растения лечил воспаления глаз, дёсен и зубные болезни. Европейские средневековые медики настоянными на вине лепестками цветков избавляли от проблем ЖКТ и женских заболеваний. Смесь с растворённым в воде мёдом помогала им снимать высокую температуру у пациентов, а уксусные составы использовались для лечения инфицированных ран.

Как ранозаживляющее средство плоды шиповника и его лепестки применяли и в русско-турецких войнах, начиная, как минимум, с XVII века. Водными настойками лепестков пропитывали перевязочный материал, отваром плодов обрабатывали раны для предотвращения гангрены, а «свороборинную патоку» («свороборенником» в старину называли шиповник) пили для быстрого восстановления сил после ранения и лихорадки.

Эффективность шиповника здесь объясняется совокупным эффектом входящих в него составляющих. Изофлавоноиды и кемпферол проявляют мочегонный эффект, рутин в комбинации с витамином Р – капилляроукрепляющее, а кверцетин – выраженное кровоостанавливающее действие. Дубильные вещества, содержащиеся не только в плодах, но и в других частях растения, демонстрируют свои бактерицидные, противовоспалительные и вяжущие свойства.

Сегодня лепестки шиповника французского, также проявляющие вышеперечисленные свойства, входят в фармакопею ряда стран и могут включаться в терапии атеросклероза, гипертонии, язв, гастритов, колитов, дизентерии.

Использование в медицине

Шиповник повсеместно применяется и в качестве сырья для производства аскорбиновой кислоты, и в качестве основы разнообразных лекарственных препаратов:

• Такие средства как «Холосас», «Холемакс», «Холос» представляют собой водный экстракт плодов шиповника. Они назначаются как желчегонное при воспалениях печени и желчного пузыря (исключая формы холецистита с образованием камней).
• «Розанол» на основе масла шиповника обладает желчегонным, бактерицидным и спазмолитическим действием.
• Из богатого токоферолами и каротиноидами шрота ягод (отхода переработки плодов) создан масляный раствор «Каротолин», предназначенный для нормализации тканевого обмена при кожных поражениях, экземах, трофических язвах.
• Препарат Setarud (IMOD™), в состав которого, кроме экстракта шиповника собачьего, входят экстракты пижмы обыкновенной и крапивы двудомной, заявлен производителем как иммуномодулирующее средство. Есть данные о применении этого лекарства в лечении ВИЧ-инфицированных^[4].
• Сироп плодов шиповника может назначаться для улучшения аппетита и для профилактики авитаминоза.
• Плоды шиповника включены в состав микстуры противоастматической (по Траскову), которая предназначена для лечения бронхиальной астмы.

В народной медицине

Шиповник можно назвать одним из самых популярных природных составляющих, применяемых в народной медицине и самостоятельно, и в комбинации с другими компонентами. В давние времена считалось, что даже аромат шиповника способен обострять органы чувств, излечивать «холод нервов», избавлять от тяжести сердце и «горячить» мозг. Для избавления от головной боли препаратами шиповника смазывали лоб. Но если источник боли располагался в ухе, то с помощью плодов растения боролись также с «ушными червями» и звоном в голове.

В современной народной медицине сохранилась традиция лечить с помощью шиповника и лепестков его цвета заболевания сердца. Но, в целом, спектр применения различных частей этого растения очень широк:

• отвары плодов востребованы как желчегонное и потогонное средство, назначаемое в комбинации с мёдом при простудах, гипертонии, болезнях печени;
• варенье и сиропы из лепестков шиповника принимают как успокоительное;
• отвар патологических образований, которые поражают растение (их называют галлами), включают в терапию язв желудка и 12-перстной киши, лёгочного туберкулёза, малярии;
• толчённые семена растения, смешанные с квасцами, накладывают на раны для быстрого заживления;
• смолоподобное вещество, полученное из сгоревших веток шиповника, используют при лечении псориаза;
• вывареные ветви и листья растения назначаются целителями при дизентерии и болях в желудке, тифе, скарлатине, воспалениях почек, лёгочном туберкулёзе;
• отвар корней считается хорошим мочегонным и профилактическим средством, препятствующим образованию камней в мочевом пузыре.

Полезные свойства шиповника проявляются преимущественно благодаря полифенолам и витамину С в составе. Даже в листьях содержится до полутора процентов аскорбиновой кислоты. Этим обусловлены, в частности, антиоксидантный и антивоспалительный эффекты. Причём как эти, так и других целебные проявления выражены настолько ярко, что они закрепились в традиционных рецептах многих народов мира.

• Во Франции из лепестков шиповника галльского готовят противоглистные препараты, средства от геморроя и диареи.
• В Болгарии лепестками дамасской розы (ещё в древности выведенной из шиповников галльского и мускусного) лечат не только диарею и воспаления ЖКТ, но также ангины и поражения слизистых глаз.
• В Германии и Польше плоды растения используют при заболеваниях мочевого пузыря и почек.
• В русской народной медицине лепестковые препараты пьют при лёгочном туберкулёзе, холестериновой закупорке сосудов, неврастении. Этой целебной жидкостью также полощут горло и ротовую полость, порошком истолчённых лепестков присыпают язвы и рожистые воспаления, а перевязочный материал пропитывают лепестковым отваром шиповника собачьего для остановки кровотечения.
• В Центральной Азии лепестковое варенье едят для улучшения работы сердца и нервной системы.
• На территории Украины и Беларуси отваром веток лечат радикулит, ревматизм и кровавый понос.
• В народной медицине якутов из отвара листьев шиповника иглистого готовят мочегонное, а из отвара лиственных стеблей – средство от малярии.
• Некоторые коренные племена Северной Америки отваром корней шиповника нутканского лечат заболевания горла.

В целом, средствами на основе шиповника в народной медицине чаще всего восстанавливают работу органов пищеварения, останавливают кровотечения, стимулируют секреторную функцию щитовидной железы и надпочечников, снимают воспаление миндалин, прекращают рвоту и унимают икоту. Считается, что ежедневное употребление в пищу плодов шиповника (в дозировке примерно 2-2,5 г), согласно народным рецептам, должно усилить потенцию и отсрочить старение.

Как заварить шиповник правильно

Едва ли ни главное преимущества шиповника перед другими растениями – рекордное содержание витамина С в его плодах. Из европейских растений только первоцвет весенний опережает шиповник по этому показателю. Поскольку витамин С теряется при длительном воздействии высоких температур, возникает проблема того, как правильно заварить шиповник, чтобы сохранить в получившемся отваре максимальное количество L-аскорбиновой кислоты (биологически активного изомера).

В отсутствие кислорода L-аскорбиновая кислота способна выдержать нагревание свыше 100°С, не разрушаясь. То есть, если обращать внимание только на температуру, то один из традиционных способов достаточно длительного (15-20 минут) кипячения плодов шиповника с последующим настаиванием до 4 суток не должен сильно навредить аскорбиновой кислоте.

Однако, в таком способе, как минимум, не учитывается степень разрушительного воздействия кислорода. Недаром многие фитотерапевты советуют не измельчать шиповник перед завариванием, считая, что для снижения интенсивности окисления полезнее просто помять его, несколько раз проткнуть защитную кожицу зубочисткой или разрезать плод пополам. По той же причине фитотерапевты считают, что правильнее заваривать шиповник в закрытом термосе. Помимо этого, следует принимать во внимание и ряд дополнительных факторов, которые усложняют процедуру заваривания шиповника.

В одном из проектов учёные оценивали степень и скорость разрушения витамина С в воде разной температуры и при разных значениях меры кислотности (рН от 5 до 6,5)^[5]. В ходе эксперимента исследователи поддерживали постоянную температуру на отметках 60, 70, 80 и 90 градусов Цельсия в 30-минутном интервале. В результате было установлено, что важное значение имеет сразу несколько параметров:

1. 1 Температура. Независимо от величины рН при 90-градусном нагревании уже через 10 минут утрачивалось 15-20% витамина С. За тот же промежуток времени при 60-градусном нагревании воды, потери витамина С составили не более 5%.
2. 2 Уровень рН. Аскорбиновая кислота в большей степени подвержена термическому разложению при более высоких значениях рН. При рН воды 5 за 20 минут при нагревании до 60°С было потеряно примерно 5% витамина С, а при рН 6,5 за то же время при той же температуре нагрева – более 60%.
3. 3 Длительность нагревания. За полчаса процедуры при всех проверяемых в эксперименте температурах и значениях рН содержание аскорбиновой кислоты сократилось более чем на 50%. При этом, чем выше температура и рН, тем значительнее были потери, вплоть до почти полного исчезновения витамина. В целом, результаты показывали, что, при прочих равных, высокая температура для витамина С была менее разрушительной, чем большая продолжительность заваривания.

Но и это ещё не все сложности, поскольку соседство витамина с другими веществами тоже влияет на темпы разрушительных процессов. На идее замедления распада аскорбиновой кислоты с помощью чайных фенолов основана фитотерапевтическая традиция заваривать шиповник вместе с чайным листом. Считается, что потерю аскорбиновой кислоты ускоряют ионы железа и меди. Однако, когда они вступают во взаимодействие с чайным фенолом (а не с витамином С), то темпы потери аскорбиновой кислоты снижаются. Заваривание таких чайно-шиповниковых напитков – популярная и распространённая практика, но надо учитывать, что чайный кофеин мешает усвоению витамина С в организме. Поэтому «выигрыш» на одном этапе процесса оборачивается «проигрышем» на другом.

Если попробовать максимально учесть все перечисленные условия, то можно говорить о двух наиболее эффективных способах заваривания шиповника. В обоих случаях берётся 1 доля плодов растения на 10 долей воды. (Если отвар готовится для наружного применения, доля сырья увеличивается в 2-3 раза). Перед тем, как засыпать шиповник в термос, ягоды нужно помыть, очистить от «волосков» чашелистников, помять пальцами и проткнуть несколько раз зубочисткой. Сушёный шиповник можно раздробить на мелкие фракции. Термос лучше брать со стеклянной колбой, а воду – с низким уровнем рН. Далее в первом случае шиповник заливается водой в 90°С буквально на 10-15 минут. Во втором – 50-60-градусной водой на 20-30 минут. Независимо от способа, термос плотно закрывается, а отвар выпивается сразу после приготовления.

В восточной медицине

В Тибете, Индии, Китае шиповником лечат язвы желудка, болезни печени, и выводящих систем (почек, мочевого пузыря). Также тибетцы препаратами на основе плодов борются с атеросклерозом, неврастенией и туберкулёзом лёгких, а китайцы отвар и порошок корней растения применяют для выведения паразитов и активизации работы ЖКТ.

Под наименованием мэй-куэй-гуа в сборнике китайских целебных трав упоминается шиповник морщинистый, который воздействует на печень и селезёнку, способствуя активной циркуляции крови. Отваром его лепестков в традиционной медицине останавливают кровавую рвоту, лечат заболевания крови, накладывают вымоченные в мэй-куэй-гуа примочки для рассасывания гнойных нарывов. Кроме того, из лепестков заваривают целебный чай и делают настойку «Розовая роса».

В научных исследованиях

Американские учёные исследовали потенциал шиповника с точки зрения борьбы с раком молочной железы, а точнее с таким его типом как «трижды негативный». Этот тип рака очень сложно поддаётся лечению, поскольку у клеток в опухоли отсутствуют три рецептора, на которые обычно нацелены лекарственные препараты. И даже в случае ремиссии, у пациенток с таким заболеванием чаще встречаются рецидивы и выше уровень смертности в сравнении с другими типами рака груди.

Учёные проводили исследование в пробирке – на культуре клеток трижды негативного рака молочной железы. В качестве лечения они применяли экстракт шиповника в разных концентрациях. Самая высокая доза (1,0 мг/мл) снижала размножение патологических клеток на 50% и степень их подвижности – от 25 до 45%. Уменьшение концентрации приводило к снижению эффективности терапии. Дополнительные эксперименты позволили раскрыть механизм воздействия экстракта шиповника. Выяснилось, что он снижает количество двух ферментов, которые отвечают за рост болезнетворных клеток при таком типе рака груди.

Экстракт также усиливал способность «Доксорубицина» (препарата химиотерапии, который обычно применяют при раке молочной железы), тормозить размножение и снижать степень подвижности клеток. Есть мнение, что шиповник может быть эффективен в борьбе с раком простаты, но для получения подтверждений нужно проводить исследования^[6].

В экспериментах на мышах порошок шиповника демонстрировал способность предотвращать усугубление ожирения и замедлять развитие диабета 2-го типа, оказывая воздействие ещё на этапе предиабета, когда происходит нарушение толерантности к глюкозе. Кроме того, порошок заметно влиял на снижение уровня «плохого» холестерина в крови.

Исходя из этого, шведские учёные взялись проверить эффект шиповника на людях, страдающих от ожирения. В рандомизированном двойном слепом исследовании приняли участие 31 пациент с ожирением, но с нормальной толерантностью к глюкозе. В течение 6 недель они принимали напиток на основе порошка шиповника, а затем их вес, толерантность к глюкозе, кровяное давление, уровень жиров в крови и маркеры воспаления сравнили с теми же показателями у пациентов контрольной группы, которые не принимали напиток.

Результаты исследования продемонстрировали, что у группы, пьющей напиток из шиповника, значительно снизилось систолическое (верхнее) артериальное давление и общий уровень холестерина в плазме крови. Также снизился риск развития кардиоваскулярных заболеваний по шкале Рейнолдса (которая принимает во внимание множество факторов: пол, возраст, перенесённые заболевания, факт курения и др.). В то же время показатели веса, диастолического (нижнего) артериального давления, толерантности к глюкозе, уровня холестерина высокой плотности («хорошего»), триглицеридов и маркеров воспаления у представителей обеих групп не отличались.

Таким образом, учёные пришли к выводу, что ежедневное употребление 40 г порошка шиповника на протяжении 6 недель может значительно уменьшить риск появления сердечно-сосудистых заболеваний у людей с ожирением путём снижения верхнего давления и уровня холестерина в плазме крови.

Что касается различий в результатах исследований на мышах и на людях, то учёные объясняют это разностью дозировок. Порошок шиповника составлял практически 30% рациона грызунов, тогда как люди принимали всего 40 г/день. Именно высокая дозировка могла вызвать у мышей улучшение липидного профиля, снижение веса и т.д.^[7]

В рандомизированном двойном слепом исследовании изучали влияние порошка шиповника (Hyben Vital®), сделанного из семян и шкурок плодов, на старение клеток кожи и интенсивность появления морщин. В эксперименте принимали участие 34 человека возрастом от 35 до 65 лет с морщинами на лице типа «гусиные лапки». Эффект шиповника на протяжении 8-ми недель сравнивали с эффектом от известного средства против морщин (астаксантина).

С помощью специальной камеры Visioscan (прибора фиксирующего изменения в текстуре кожи), корнеометра (измерителя влажности кожи) и кутометра (прибора, измеряющего эластичность кожи) учёные получали информацию о соответствующих параметрах – морщинах, уровне увлажнения кожи и её эластичности, на старте, а затем через 4 и через 8 недель после начала эксперимента.

Также все участники сдали кровь для определяли продолжительности жизни клеток. Учёные изучали образцы крови на протяжении 5 недель и делали выводы на основе скорости разрушения эритроцитов, при котором гемоглобин попадает в плазму крови.

После окончания исследования у пациентов из обеих групп были зафиксированы значительные улучшения в состоянии кожи по всем параметрам (морщины, увлажнённость, эластичность). Образцы крови показали, что порошок шиповника увеличивал длительность жизни эритроцитов. Также в анкетах все участники выражали удовлетворённость от эффекта, который они получили.

Результаты позволили учёным сделать вывод, что употребление порошка шиповника (Hyben Vital®) улучшает состояние кожи во время старения. Обнаруженное стабилизирующее влияние этого препарата на мембраны эритроцитов может помочь в будущем увеличить длительность жизни клеток и таким образом замедлить старение кожи^[8].

Для похудения

Шиповник может проявить свой потенциал в программах, направленных на снижение лишнего веса. Сначала японские учёные проводили эксперименты на мышах, которые показали, что экстракт этих ягод способен тормозить набор веса и снижать количество висцерального жира. После этого обнадёживающие результаты побудили исследователей изучить влияние экстракта на человеческий организм.

В 12-недельном эксперименте принимали участие 32 человека (16 мужчин и 16 женщин) в стадии предожирения с индексом массы тела 25-30. Их поделили на 2 группы, одной из которых ежедневно давали таблетку плацебо, а другой – таблетку, которая содержала 100 мг экстракта шиповника. Учёные никак не вмешивались в диету пациентов, но учитывали её при подведении итогов. До, во время и после эксперимента участникам измеряли количество висцерального жира и общий процент содержания жира в организме. Также учитывали вес и индекс массы тела.

Результаты показали, что общий процент жира, количество висцерального жира, вес и индекс массы тела существенно снизились у группы людей, принимавших экстракт шиповника. Причём снижение наблюдалось, как по отношению к контрольной группе (принимавшей плацебо), так и по отношению к их собственным показателям на момент старта эксперимента. Кроме того, учёные отметили уменьшение количества подкожного жира на животе. Важно, что во время проведения исследования не было выявлено никаких побочных эффектов от препарата^[9].

В кулинарии

Плоды шиповника сегодня стали основой для варенья, повидла, компотов и киселей, конфет и мармелада, сладкого пюре, кваса, сиропа. Варенье также готовят из лепестков некоторых видов (шиповника коричного, морщинистого). Но вообще видов растения, имеющий кулинарное значение, значительно больше. К перерабатываемым для кулинарных целей видам относится шиповник собачий колючейший, даурский, яблочный, щитконосный, Альберта, Беггера, Федченко, Эйчисон и др. Плоды шиповника иглистого могут подаваться к столу и в сыром виде.

Из плодов шиповника и 11 видов трав в 1953 году в Югославии был создан популярный газированный безалкогольный напиток «Cockta», который некоторое время успешно конкурировал в стране с Кока-Колой. Рецепт напитка был настолько удачным, что в Польше под схожим наименованием «Polo Cockta» начали выпускать аналогичный продукт. После выделения Словении в отдельное государство газировку «Cockta» продолжили выпускать, а в 2019 году даже вышла его новая серия без содержания сахара.

Кроме того, шиповник нашёл своё применение и в алкогольных напитках. Из лепестков цветков делают ароматную наливку, а добавление в вино позволяет получить специфический пряный вкус. Также на основе плодов, листьев, орешков и цветков растения, в зависимости от вида, получают суррогаты чая и кофе.

В косметологии

Шиповник в косметологии – это почти универсальный продукт. В уходовых средствах десятков косметических брендов шиповник включается в состав натуральных шампуней, очищающих масел, защитных кремов, увлажняющих лосьонов, скрабов для тела, носочков для пилинга, средств против морщин и лифтинговых масок. В комплексе с прочими активными компонентами экстракты и вытяжки шиповника предлагают решение практически любой косметической проблемы.

Но косметический потенциал шиповника начали использовать ещё с незапамятных времён. Из цветочных масел шиповника в Древнем Египте готовили омолаживающий отвар для умывания. В античном мире их включали в состав духов, добавляли в воду при принятии ванны для смягчения кожи. А втирание лепестков цветов растения после банных процедур практиковали для устранения запаха пота. С того же времени сок плодов шиповника использовали и как действенное солнцезащитное средство.

Опасные свойства шиповника и противопоказания

Инструкции к препаратам шиповника в качестве противопоказаний указывают наличие у человека язв желудка и 12-перстной кишки (в фазе обострения), гастритов (из-за повышения кислотности желудка), а также индивидуальных аллергических реакций.

Поскольку шиповник повышает свёртываемость крови, его бесконтрольное употребление может создать предпосылки для проблем сердечно-сосудистой системы. А способность плодов растения стимулировать выработку желчи может привести к обострению желчекаменной болезни. Осторожнее с целебными ягодами надо быть и людям, принимающим препараты для снижения давления, так как сочетание с шиповником способно усиливать действие лекарства.

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде шиповника в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Выбор и хранение

При покупке шиповника специалисты рекомендуют выбирать плоды окультуренного шиповника, которые считаются и более полезными, и более вкусными. Главное отличие от плодов дикого растения – размер. Дикий обычно заметно мельче, хотя и среди окультуренных растений можно выделить 2 сортовые группы:

• с более крупными плодами от 4 г, которые похожи на яблочки, покрытые плотной кожицей,
• с мелкими, до 4 г, плодами с тонкой кожицей.

Какой шиповник выбрать, покупатель обычно решает, исходя их собственных предпочтений, но следует учитывать, что из плодов первой группы получается отличное варенье, а из плодов второй – сушёные заготовки.

Покупателям рекомендуют обращать внимание и на форму «ягоды». Овальная вытянутая форма свойственна сортам с большим содержанием в плодах витаминов и микроэлементов.

Ещё одним признаком высокого содержания витамина С считаются направленные вперёд чашелистники (растительная «корона» на «макушке» плода). Если же чашелистники загнуты назад, и лепестки «короны» как бы лежат на боках плодов, значит, витамина С в шиповнике будет меньше.

В любом случае плоды должны быть спелыми. В нашей стране шиповник собирают, начиная примерно с октября, стремясь успеть до первых заморозков. Выбирают плоды тёмно-красного насыщенного цвета. Оранжевое пятно на кожице говорит о том, что шиповник ещё не дозрел.

Хранят свежесобранный шиповник не больше 5-7 дней. За это время нужно успеть либо использовать, либо высушить его. В сушёном виде при правильных условиях заготовки могут храниться до следующего урожая. «Правильными» считаются условия, при которых плоды уложены в дышащий холщовой мешок. Можно также хранить плоды в стеклянной банке, но тогда накрыть её следует марлей или мешковиной и поставить в тёмное место.

Сушить шиповник тоже следует в тёмном, прохладном и сухом помещении естественным образом до состояния ломкости (плод должен переламываться, если на него надавить). Чтобы плоды не заплесневели, их желательно периодически перемешивать. Мыть ягоды перед сушкой нельзя.

Противоречивую оценку вызывает метод сушки плодов в духовке. В этом варианте шиповник раскладывают на противень в один-два слоя, приоткрывают дверцу духового шкафа, чтобы выходила влага и на четверть часа устанавливают температуру около 80-90°С. После этого температуру опускают до 50-60°С и досушивают продукт ещё в течение 5-7 часов. Полученные таким образом ягоды даже в высушенном состоянии могут оставаться крупными и гладкими, но поскольку шиповник в духовке подвергается длительному воздействию высоких температур, вероятность сохранения в нём ценного витамина резко снижается.

Интересные факты

Шиповник (лат. Rōsa) – это естественный предок привычных нам садовых и магазинных роз. Нередко в ботанической литературе его «розой» и называют, хотя внешне шиповник обычно сильно отличается от «букетного» цветка. В наших краях он чаще всего выглядит как ветвистый многостебельный куст до 3 метров высотой. Но если растение живёт дольше своих обычных 30-50 лет, то оно может вырасти и в настоящее дерево. Так в Германии растёт 13-метровый шиповник собачий, которому не менее 400 лет (некоторые ботаники считают, что этому кусту около тысячи лет).

Древовидную форму с возрастом обычно приобретают и субтропические шиповники-лианы. Однако существуют и травоподобные виды (например, шиповник каролинский, арканзасский, листочковый), стебли которых из года в год не одревесневают. Но в суровом климате и на высокогорьях подобное же свойство возникает и у обычных шиповников.

Вообще существуют сотни видов этого растения и тысячи (если ни десятки тысяч) культурных сортов роз, выводимых людьми на протяжении всей истории. Поэтому не удивительно, что и в культуре роза-шиповник занимает одно из самых почётных мест.

В изобразительном и прикладном искусстве, народном творчестве, песнях, литературе он входит в число наиболее употребляемых мифопоэтических образов. У различных народов шиповник приобретал разный символизм, воплощая (в зависимости от культурно-религиозного контекста и исторического периода) любовь, красоту, милосердие, материнство, всепрощение, радость, тишину, тайну, смерть, стыд, мученичество, страдание, чувственную страсть, единство, закон, порядок и даже мужественность.

Очень распространён образ цветка шиповника в геральдике. Его изображали на гербах множества родов и населённых пунктов. Он часто становился национальным символом различных территориально-административных единиц: например, цветок шиповника иглистого и сегодня считается символом штата Альберта (Канада), а шиповник собачий – символом графства Хэмпшир (Англия).

С давних времён использовался шиповник и в некоторых народных обрядах. В южнославянской традиции при купании новорождённых для защиты детей их окружали колючими стеблями. А на Ивана Купала ветвями этого куста прикрывался хворост ритуального костра, посвящённого богу Яриле.

Народный календарь также отразил различные этапы годовых циклов развития почитаемого растения:

• 6 июня – день свобориного дерева – дата начала цветения шиповника и прихода лета. Срезанные в этот день колючие ветви должны были изгнать нечистую силу из дома, из собранных 6-го июня цветков готовили приворотное зелье, а водой с лепестками умывались, чтобы сохранить красоту.
• 1 октября – день Арины-шиповницы – дата начала сбора плодов – сорванные в этот период они считаются наиболее полезными.

Несмотря на то что плоды шиповника признаны ценным лекарственным сырьём, в некоторых странах объявлена война кустарнику. В частности, в Финляндии с июня 2019-го шиповник морщинистый уже нельзя продавать и импортировать, а через три года его нельзя будет и выращивать – до конца 2022 года владельцы частных хозяйств должны искоренить растение на принадлежащих им территориях.

Связано это с тем, что, постепенно разрастаясь, шиповник морщинистый начинает угрожать биологическому разнообразию и вредит распространению местных видов растений. При этом, в некоторых случаях заменить его просто нечем. Высаженный по обочинам кустарник идеально подходит для предотвращения эрозии дорожного покрытия, поскольку, в отличие от других растений, почти не боится солевой обработки шоссе.

К инициативе Финляндии планирует присоединится и Эстония, хотя ещё в 2017-ом за выращивание шиповника морщинистого в стране даже выплачивалось пособие. Те эстонцы, кто его уже получил, обязаны в течение 4-лет продолжать высаживать кустарник, хотя экологи и против сознательного распространения вредных инвазивных видов. Кроме этого, при введении запретительных мер возникает ещё и техническая сложность в том, чтобы отличить вредные гибриды шиповника от культурных сортов роз, выращенных на его основе. На сегодняшний день шиповник морщинистый в Эстонии ещё не внесён в список запрещённых растений, но на территориях песчаных пляжей с ним, вероятно, вскоре всё-таки начнут бороться. При этом местным видам шиповника ничего не грозит.

---

Несмотря на некоторые ограничения, тысячелетняя история применения шиповника в народной медицине и сегодня подтверждает его авторитет как эффективного лекарственного средства. А научные открытия последних лет предлагают совершенно новые возможности использования кустарника в борьбе с некоторыми онкологическими заболеваниями, сердечно-сосудистыми патологиями, диабетом, ожирением, а также проблемами ЖКТ и выделительных систем.

Источники информации

1. US National Nutrient Database, источник
2. L. Oprica, C. Bucsa, and M. M. Zamfirache. Ascorbic Acid Content of Rose Hip Fruit Depending on Altitude. Iran J Public Health. 2015 Jan; 44(1): 138–139, источник
3. Ayati Z., Amiri M.S., Ramezani M., Delshad E., Sahebkar A., Emami S.A. Phytochemistry, Traditional Uses and Pharmacological Profile of Rose Hip: A Review. Curr Pharm Des. 2018;24(35):4101-4124. DOI: 10.2174/1381612824666181010151849, источник
4. Paydary, K. Safety and efficacy of Setarud (IMOD™) among people living with HIV/AIDS: A review / K. Paydary, S. Emamzadeh-Fard, H.R.K. Khorshid, K. Kamali, S. SeyedAlinaghi, M. Mohraz // Recent Patents on Anti-Infective Drug Discovery. – 2012. – Vol. 7, No. 1. – P. 66-72.
5. Charles C. Ariahu, Diana K. Abashi, and Chiemela Enyinnaya Chinma. Kinetics of ascorbic acid loss during hot water blanching of fluted pumpkin (Telfairia occidentalis) leaves. J Food Sci Technol. 2011 Aug; 48(4): 454–459. doi: 10.1007/s13197-010-0123-0, источник
6. Cagle, Patrice & Martin, Patrick. (2017). Abstract 3477: Rosehip (Rosa canina) extracts prevent AKT-mediated cell proliferation and migration in triple negative breast cancer cells. Cancer Research. 77. 3477-3477. DOI: 10.1158/1538-7445.AM2017-3477, источник
7. U. Andersson, K. Berger, A. Högberg, M. Landin-Olsson, and C. Holm. Effects of rose hip intake on risk markers of type 2 diabetes and cardiovascular disease: a randomized, double-blind, cross-over investigation in obese persons. Eur J Clin Nutr. 2012 May; 66(5): 585–590. DOI: 10.1038/ejcn.2011.203, источник
8. L. Phetcharat, K. Wongsuphasawat, and K. Winther. The effectiveness of a standardized rose hip powder, containing seeds and shells of Rosa canina, on cell longevity, skin wrinkles, moisture, and elasticity. Clin Interv Aging. 2015; 10: 1849–1856.Published online 2015 Nov 19. DOI: 10.2147/CIA.S90092, источник
9. Akifumi Nagatomo, Norihisa Nishida, Ikuo Fukuhara, Akira Noro, Yoshimichi Kozai, Hisao Sato, and Yoichi Matsuura. Daily intake of rosehip extract decreases abdominal visceral fat in preobese subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial. Diabetes Metab Syndr Obes. 2015; 8: 147–156. Published online 2015 Mar 6. DOI: 10.2147/DMSO.S78623, источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.8/10

Голосов: 33

Смотрите также свойства других ягод:

[Состав и содержание биологически активных веществ в плодах шиповника]

В статье изучен химический состав порошков, полученных из мякоти с кожурой и семенами плодов шиповника. Результаты исследований показали, что основная фракция порошка составляет пищевые волокна, порошок из семян нерастворимых волокон в 1,6 и 2,3 раза выше, чем в порошке из плодов с тонкой кожицей и мякотью соответственно. Наибольшее количество углеводов и белка содержится в порошках и мякоти плодов с тонкой кожицей, а в порошке из семян преобладают липиды.Установлено, что липидный порошок шиповника наиболее богат олеиновой, линолевой и линоленовой кислотами, на долю олеиновой кислоты приходится 6,4-19,2%, линолевой и линоленовой 19,7-45,8 и 23,3-33,9%. количество жирных кислот. Липидные порошки шиповника и семян розы содержат более высокий уровень незаменимой линолевой кислоты и порошка из мякоти с кожурой — линоленовой кислоты. В ходе исследования установлено наличие стеринов 7 фракций, преобладающей из которых является бета-ситостерин. В порошке из мякоти с кожурой обнаружено наибольшее количество аскорбиновой кислоты, каротиноидов, а в порошке семян — витамина Е.Каротиноиды в порошках — это бета-каротин и ликопин. Высокое содержание аскорбиновой кислоты, витамина Е и каротиноидов в порошке плодов шиповника делает их хорошим источником антиоксидантов. Поэтому мы изучили возможность использования растительных порошков, полученных из шиповника шиповника, для обогащения биологически активных веществ, таких как витамины C, E и каротиноиды, в пищевых продуктах, в частности, для использования в медицинских целях. Порошок шиповника из мякоти с кожурой обладал наивысшей антиоксидантной активностью, антиоксидантная активность порошков шиповника составила 74% от активности порошка из мякоти с кожурой, наименьшая антиоксидантная активность наблюдалась у порошка из семян шиповника.Таким образом, на основе анализа химического состава порошка шиповника обнаружены высокие уровни аскорбиновой кислоты, каротиноидов, флавоноидов, обнаружена их высокая антиоксидантная активность. Это позволяет рекомендовать порошки, полученные из шиповника, как источник физиологически функциональных ингредиентов для производства витаминизированных пищевых продуктов, особенно в лечебных и профилактических целях. Использование таких добавок восполнит пробел в организме Р-активных веществ, витаминов С и Е, бета-каротина, пектиновых веществ.

Шиповник — обзор

измельченная солодка водой и ферментированная смешивают и нагревают, затем фильтруют Сушеные семена дыни, сахар, вода семена замачивают в воде и смешивают с сахаром. Добавляют воду и пропускают через сито. Остаток снова разбавляют водой. Суспензию снова просеивают.

Puerperant (Loğusa sherbet, Kaynar)	Турция	Puerperant сахар, сахар, корица, гвоздика, мускатный орех, вода	Получается кипячением ингредиентов в воде	Akçiçek (2010 ) и Sarıolan and Cevizkaya (2016)
Щербет солодки (Meyan)	Адана, Шанлурфа, Кахраманмараш, Диярбакыр, Хатай, Газиантеп	Солодка, вода, палочки корицы	, гвоздика	Özdoğan and Işık (2008), Akçiçek (2010) и Sarıolan and Cevizkaya (2016)
Тамаринд (Демирхинди) щербет	Стамбул	Тамаринд, сахар, вода	Akçiçek (2010) и Sarıoğlan and Cevizkaya (2016)
Шербет из роз	Isparta	Лепестки роз, ватт эр, сок лимона, сахар	Лепестки розы промывают и кладут в банку с водой.Добавляют лимонный сок, банку закрывают и хранят на солнце. Сахар добавляется при подаче	Akçiçek (2010) и Özdoğan and Işık (2008)
Щербет из фенхеля	Низип, Газиантеп	Фенхель, перец, корица, кунжутный сироп, лимон, сушеная мята, вода	Его готовят путем кипячения всех ингредиентов.	Даğдевирен (2010)
Неврузский щербет	Восточная Анатолия	Семена желтой пшеницы, шафран, мед, вода	Пшеница проращивается в течение недели, затем измельчается, добавляется вода. и кипятят в течение часа, затем удаляют пену, добавляют шафран и мед. воды и положите в глиняный горшок	Dadeviren (2010)
Гвоздичный щербет	Конья	Гвоздика, кислый изюм, вода	Все ингредиенты — бойфренды привел и отфильтровал.К ретентату добавляют воду и затем перемешивают. Фильтрация повторяется для получения экстракта	Дагдевирен (2010)
Назар шербет	Стамбул	Сахарная конфета, розовая вода, шафран, вода	Все ингредиенты смешиваются и нагреваются, затем фильтруются	Дагдевирен (2010)
Nişan sherbet	Kütahya	Кислый изюм, маковая пудра, сахар, вода	Изюм регидратируют водой, добавляют сахар и кипятят.Маковая пудра перемешивается. После фильтрации шербет подается со льдом.	Dadeviren (2010)
Sünnet sherbet	İzmir	Молоко, сахар, миндаль, розовая вода, вода	Сахар и вода кипятятся. В отдельных горшочках молоко также кипятилось в другом чайнике. Смешивают сироп и обезжиренное молоко и добавляют розовую воду. Жареный миндаль посыпается	Даддевирен (2010)
Хамам щербет	Анкара	Пестил из горькой сливы, вода, сахар	Все материалы смешиваются и варятся, затем несколько раз пропускаются через марлю	Дагдевирен (2010)
Корук (незрелый виноград) щербет	Газиантеп	Корук (незрелый виноград), вода, сахар	Плоды корука измельченные.Добавляют воду и кипятят. К приготовленным фруктам добавляют сахар и перемешивают, затем снова добавляют воду. После фильтрации щербет хранится в глиняном горшке	Özdoğan and Işık (2008), Dağdeviren (2010) и Sarıolan and Cevizkaya (2016)
Sübye sherbet	İzmir	Дыня, сахар, вода	Dadeviren (2010)
Tükenmez sherbet	Marmara Region	Мушмула, айва, кислое яблоко, груша, ячмень, семена можжевельника, вода	Плоды промывают и разрезают на части, кладут в глиняную банку, добавляют воду и бродят месяц.Добавлен ячмень. Щербет берется из-под крана на дне кастрюли. Можно добавить сахар	Dadeviren (2010)
Клубничный щербет	Турция	Клубника, черная смородина, сахар, вода	Созревшая клубника и черная смородина отжимаются и фильтруются, затем смешиваются с сахаром и водой	Özdoğan and Işık (2008)
Шербет из мака (Gelincik)	Бозкада	Лист мака, вода, сахар, лимонный сок, лимонная соль	Приготавливается путем добавления сахара в листья мака.Также добавляется вода, лимонная кислота и лимонный сок. Смесь выдерживают на солнце в течение 2 дней, профильтрованный	Özdoğan and Işık (2008)
Абрикосовый щербет	Турция	Абрикос, сахар, вода	Абрикосы удаляются, абрикосы измельчаются и сахар помещается на них, добавляется вода, затем фильтруется	Özdoğan and Işık (2008)
Шербет из шелковицы	Индейка	Шелковица, сахар, лимонный сок, вода	Плоды шелковицы варят вместе с сахаром и лимонным соком добавлен	Özdoğan and Işık (2008)
Клюквенный щербет	Турция	Клюква, сахар, вода	Зрелая клюква измельчается, плоды поливают кипяченой водой и смесь ждут на ночь, после чего сахар добавляется и фильтруется	Özdoğan and Işık (2008)
Гранатовый щербет	Турция	Гранат, сахар, вода 9 0011	После очистки гранатов их отжимают, варят с сахарным сиропом, охлаждают, а затем фильтруют.	Özdoğan and Işık (2008) и Sarıolan and Cevizkaya (2016)
Gülhatmi (90bet261 Alceahera ) s.	Турция	Gülhatmi ( Alcea rosea ), сахар, вода, лимонный сок, арахис или семена кунжута	Gülhatmi кипятят в воде и фильтруют.Добавляют сахар, снова кипятят, добавляют сок лимона. Посыпать арахисом и кунжутом	Сарыоглан и Джевицкая (2016)
Щербет с базиликом ( Ocimum basilicum )	Индейка	Базилик, лимонная соль, горячая вода, сахар	После промывания базилика кипяченой водой , сахар и лимонная соль добавлены	Sarıolan and Cevizkaya (2016)
Рожковый щербет	Индейка	Рожковые рожки, вода, сахар	Рожи измельчают, добавляют кипяченую воду и ждут 48 часов.После фильтрации добавляется сахар.	Özdoğan and Işık (2008) и Sarıoğlan and Cevizkaya (2016)
Sirkencübin sherbet	Турция	Мед, уксус, вода	Его получают путем смешивания всех ингредиентов и перед подачей шербета. охлаждается	Sarıolan and Cevizkaya (2016)
Koruk sherbet		Koruk, сахар, вода	Получается путем пропуска марли путем добавления сахара в измельченный корук путем измельчения с водой	Sarıolan and Cevizkaya ( 2016)

Растения | Бесплатный полнотекстовый | Изменения содержания жирных кислот в органическом шиповнике (Rosa spp.) Семена при созревании

2.3. Насыщенные жирные кислоты

Результаты, усредненные за два экспериментальных года, показывают, что содержание насыщенных жирных кислот (НЖК) в семенах шиповника зависело от вида / сорта и стадии созревания (Таблица 3). В зависимости от стадии созревания количество НЖК в Rosa canina составляло 5,96–7,36%, Rosa Rugosa 5,22–6,35%, Rosa Rugosa ‘Alba’ 5,41–6,15% и Rosa Rugosa ‘Rubra’ 5,40–6,48%. Elik et al. [3] наблюдали, что количество масла семян Rosa dumalis var. Составляет 8,84%.Boissieri, 8,49% для Rosa pulverulenta, 8,50% для Rosa canina L., 7,77% для Rosa iberica и 7,39% для Rosa heckeliana subsp. Vanheurckiana. Наши исследования показали, что семена Rosa canina, собранные на стадии V созревания, имели значительно наибольшее количество общих НЖК (7,36%). Семена Rosa canina, Rosa Rugosa ‘Alba’ и Rosa Rugosa ‘Rubra’, собранные на стадии созревания I, имели самое высокое содержание общих НЖК, 6,35%, 6,15% и 6,48% соответственно. Güneş et al. [19] сообщили, что время сбора урожая влияет на содержание насыщенных жирных кислот.В семенах Rosa canina и Rosa villosa он составлял 7,47–8,45 и 6,12–7,31% соответственно. В нашем исследовании в семенах шиповника было идентифицировано тринадцать насыщенных жирных кислот: капроновая, лауриновая, миристиновая, пентадеканоат, пальмитиновая, гептадеканоатная. , стеариновая, нонадеканоатная, арахидовая, генейкозиловая, бегеновая, трикозаноатная и лигноцериновая кислоты (таблица 3). Коч [26] идентифицировал семь жирных кислот в семенах пяти генотипов шиповника и обнаружил большие различия между генотипами. Наши данные показали, что доминирующей жирной кислотой была пальмитиновая кислота, содержание которой варьировалось от 2.От 730 до 3,650% (таблица 3). Murathan et al. [27] исследовали четыре вида шиповника, Rosa canina, Rosa pimpinellifolia, Rosa dumalis и Rosa villosa, и обнаружили, что пальмитиновая кислота (5,50–8,27%) была основной жирной кислотой в семенах. Другие ученые также сообщили, что основной кислотой в семенах шиповника была пальмитиновая кислота (3,10–10,13%) [5,28,29]. В нашем исследовании самое высокое содержание этой кислоты было выявлено в образцах семян Rosa rugosa, Rosa rugosa ‘Alba’ и Rosa rugosa ‘Rubra’, собранных на стадии созревания I, i.е. в среднем на 16,97%, 16,84% и 15,03% соответственно по сравнению с другими стадиями созревания. Семена Rosa rugosa, собранные на стадии V, содержали значительно (на 8,06%) более высокое содержание этой жирной кислоты по сравнению с другими стадиями созревания. Второй доминирующей насыщенной жирной кислотой в семенах шиповника оказалась стеариновая кислота (таблица 3), которая согласились с выводами, опубликованными Barros et al. [25]. Наши результаты показывают, что содержание стеариновой кислоты в образцах варьировалось от 0,975% до 2.76%. Эти данные согласуются с данными, полученными в предыдущих исследованиях семян шиповника Fromm et al. [29] и Ильясоглу [5]. Примечательно, что наибольшее содержание стеариновой кислоты в семенах Rosa canina и Rosa rugosa было определено на V стадии созревания (2,76 и 1,07% соответственно), в то время как в семенах Rosa canina на стадиях III, IV и V, а в семенах Rosa canina — на стадиях III, IV и V, а также в семенах Rosa canina. семена Rosa rugosa на IV стадии созревания. Barros et al. [28] установили наибольшее количество стеариновой кислоты (4,64%) в полностью созревших семенах шиповника.Было высказано предположение, что время сбора урожая влияет на содержание жирных кислот в некоторых плодах шиповника [19]. В семенах Rosa Rugosa, Rosa rugosa ‘Alba’ и Rosa rugosa ‘Rubra’ значительно больше арахидовой кислоты. были определены на I и II стадиях созревания, в то время как в семенах Rosa canina — на стадии V. В исследовании elik et al. [3] о содержании жирных кислот в семенах пяти видов шиповника, выращиваемых в Хаккари, обнаружил, что содержание арахидовой кислоты в этих семенах колеблется от 0.94–1,29% Ilyasolu [5] сообщил об аналогичных результатах (1,00%). Ни вид / сорт шиповника, ни стадия созревания не оказали значительного влияния на содержание лауриновой, миристиновой, гептадеканоата, нонадеканоата и генейкозиловой кислот в семенах ( Таблица 3). Исследование Kumari et al. [30] документально подтвердили, что содержание гептадеканоата в образцах Cleome viscosa из Фаридабада, Хайдарабада, Сураджкунда, Джайпура и Дели в Индии варьировалось от 0,20% до 0,70%. Во всех исследованных нами образцах семян содержание лауриновой и миристиновой кислот находилось в диапазоне от 0.013–0,030% и 0,035–0,048% соответственно. Однако Ercisli et al. Сообщили о более высоком содержании лауриновой кислоты (3,58–4,80%). [31]. Добрева и др. [32] исследовали семена шиповника; однако было обнаружено, что количество миристиновой кислоты ниже уровня обнаружения. Наши результаты показывают, что содержание бегеновой кислоты во всех образцах шиповника варьировалось от 0,190 до 0,385% (таблица 3). Напротив, Güneş et al. [19] обнаружили более низкое содержание (0,00–0,07%) бегеновой кислоты в семенах пяти видов шиповника, собранных шесть раз за сезон.В нашем исследовании наибольшее содержание этой кислоты определено в семенах Rosa canina, Rosa rugosa и Rosa rugosa ‘Rubra’, собранных на I стадии созревания (0,32, 0,38 и 0,38% соответственно), а в семенах сортов Rosa canina, Rosa rugosa и Rosa rugosa ‘Rubra’, собранных на I стадии созревания Rosa rugosa ‘Alba’ (0,39%) на стадии V. Влияние стадии созревания шиповника и вида / сорта на количество лигноцериновой кислоты в семенах сильно варьировало. Было обнаружено, что содержание лигноцериновой кислоты во всех исследованных семенах, собранных пять раз за вегетационный период, находится в диапазоне от 0.105% и 1,005%. Примечательно, что наибольшее количество лигноцериновой кислоты было обнаружено в семенах Rosa rugosa на стадии V созревания, когда мякоть плодов в основном размягчена. Güneş et al. [19] предположили, что время сбора урожая не оказало значительного влияния на количество лигноцериновой кислоты в семенах шиповника Rosa canina и варьировалось от 0,01 до 0,02%.

В конце эксперимента, на стадиях IV и V созревания, семена Rosa canina и Rosa rugosa содержали наибольшее количество трикозаноатной кислоты, и не было значительных различий между образцами.Семена Rosa rugosa ‘Alba’ и Rosa rugosa ‘Rubra’ содержали наибольшее количество этой кислоты на III, IV и V стадиях созревания. семена Rosa canina и Rosa rugosa ‘Alba’. Однако в семенах Rosa rugosa наибольшее количество этой кислоты было определено на стадии I, а в семенах Rosa rugosa «Rubra» — на стадиях I, II и III.

Семена Rosa rugosa ‘Rubra’, собранные на стадиях созревания I, II, III и IV, содержали значительно большее количество капроновой кислоты по сравнению с другими семенами шиповника.Rosa canina и Rosa rugosa достигли наибольшего количества этой кислоты на стадии I созревания, а Rosa rugosa «Alba» — на стадии II.

Насыщенные жирные кислоты, такие как генейкозиловая, гептадеканоат, нонадеканоат, трикозаноат, пентадеканоат и капроновая кислоты, были идентифицированы и количественно определены в семенах шиповника в нашем исследовании. Однако опубликованных исследований этих жирных кислот у Rosa spp. а также влияние стадии созревания на их содержание.

По мнению других исследователей, метеорологические условия и плодородие почвы могут влиять на накопление жирных кислот в семенах различных масличных культур [33,34,35]; тем не менее, генотипы ведут себя по-разному в разных климатических условиях [36].Однако наше исследование показало, что стадия созревания и различия видов / генотипов в большей степени влияли на количество ненасыщенных жирных кислот в тестируемых образцах семян, чем климатические условия. Возможно, потому что метеорологические условия в 2018 и 2019 годах были похожими. Оба года были теплее и имели более сухую погоду по сравнению со стандартной климатической нормой (среднее значение за 30 лет с 1981 по 2010 год). Берти и др. [34] сообщили, что содержание азота, фосфора и калия не влияло на состав масла из семян.На содержание масла в семенах и состав масла также не повлияли фосфор и калийные питательные вещества. В нашем эксперименте все растения шиповника были выращены в одинаковых условиях на одном поле с аналогичными свойствами почвы; следовательно, нельзя утверждать, что почва влияла на состав жирных кислот.

Оценка химических и антиоксидантных свойств свежего и сушеного шиповника (Rosa canina L.)

Адамс РП (2007). Идентификация компонентов эфирного масла с помощью газовой хроматографии / масс-спектрометрии (4-е изд.).Кэрол Стрим, Иллинойс, США: Allured Publishing Co.

AOAC (2005). Официальные методы анализа. (18-е изд), Ассоциация официальных химиков-аналитиков. Арлингтон, Вирджиния, США.

Brand-Williams W, Cuvelier ME, Berset C (1995). Использование свободнорадикального метода для оценки антиоксидантной активности. LWT-Пищевая наука и технология 28 (1): 25-30.

Chizzola R (2012). Металлические минеральные элементы и тяжелые металлы в лекарственных растениях. Наука и биотехнология лекарственных и ароматических растений 6: 39-53.

Конча Дж., Сото С., Чами Р., Зунига М.Э. (2006). Влияние процесса экстракции шиповника на физико-химические свойства масла и обезжиренного шрота. Журнал Американского общества химиков-нефтяников 83 (9): 771-775.

Cosmulescu SN, Baciu A, Achim G, Botu M, Trandafir I (2009). Минеральный состав плодов различных сортов ореха грецкого (Juglans regia L.). Notulae Botanicae Horti Agrobotanici Cluj-Napoca 37 (2): 156-160.

Дамаск, Массачусетс, Аррибере М, Свриз М, Бран Д. (2008).Минеральное содержание фруктов шести диких видов Северной Андской Патагонии, Аргентина. Биологические исследования микроэлементов 125 (1): 72-80.

Демир Н, Йылдыз О, Алпаслан М, Хаялоглу А.А. (2014). Оценка летучих, фенольных соединений и антиоксидантной активности плодов шиповника (Rosa L.) в Турции. LWT — Пищевая наука и технология 57 (1): 126-133.

Эрджишли С (2007). Химический состав плодов некоторых видов роз (Rosa spp.). Пищевая химия 104 (4): 1379-1384.

Fan C, Pacier C, Мартиросян Д.М. (2014). Шиповник (Rosa canina L): перспектива функционального питания. Функциональное питание при здоровье и болезнях 4 (11): 493-509.

Джонс П.Дж., Еврей С. (2007). Развитие функционального питания: от концепции к реальности. Тенденции в пищевой науке и технологиях 18 (7): 387-390.

Кабата-Пендиас А (2011). Микроэлементы в почвах и растениях (4-е изд.). CRC Press, Нью-Йорк.

Казаз С, Байдар Х, Эрбас С (2009).Вариации химического состава Rosa damascena Mill. и плоды Rosa canina L. Чешский журнал пищевых наук 27 (3): 178-184.

Коджа И., Устун Н.С., Коюнджу Т. (2009). Влияние условий сушки на антиоксидантные свойства плодов шиповника (Rosa canina sp.). Азиатский химический журнал 21 (2): 1061-1068.

Куппитаянант Н., Хосап П., Чиннавонг Н. (2014). Влияние нагревания на разложение витамина Е в пищевом пальмовом масле. Международный журнал инженерных исследований и разработок 5: 121-125.

Lafuente MT, Ballester AR, Callejero J, González Candelas L (2011). Влияние высокотемпературных кондиционирующих процедур на качество, флавоноидный состав и витамин С мандаринов Fortune, хранящихся в холодильнике. Пищевая химия 128 (4): 1080-1086.

Loizou S, Lekakis I, Chrousos GP, Moutsatsou P (2010). Ситостерин проявляет противовоспалительную активность в эндотелиальных клетках аорты человека. Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов 54 (4): 551-558.

Murathan ZT, Zarifikhosroshahi M, Kafkas NE (2016).Определение жирных кислот и летучих соединений в плодах видов шиповника (Rosa L.) методами HS-SPME / GC-MS и Im-SPME / GC-MS. Турецкий журнал сельского хозяйства и лесного хозяйства 40 (2): 269-279.

Надпал Д.Д., Лесяк М.М., Сибул Ф.С., Анацков Г.Т., Цетоевич-Симин Д.Д., Мимица-Дукич Н.М., Беара И.Н. (2016). Сравнительное изучение биологической активности и фитохимического состава двух плодов шиповника и их консервов: Rosa canina L. и Rosa arvensis Huds. Пищевая химия 192: 907-914.

Новак Р. (2005). Химический состав эфирных масел шиповника некоторых видов Rosa L. Zeitschrift für Naturforschung 60 (5-6): 369-378.

Официальный вестник Республики Сербия (2011). Правила о количестве пестицидов, метала и металлоида и других отровних веществ, гемиотерапевтика, анаболика и других супстанций, которые могут быть найдены в составе пестицидов, металлов и металлоидов, а также других токсичных веществ, химиотерапевтических препаратов, металлов и других токсичных веществ. в продуктах питания].№ 25/2010, № 28/2011 (на сербском языке).

Орфаниды A, Гулас V, Гекас V (2013). Влияние метода сушки на содержание фенолов и антиоксидантную способность мяты кудрявой. Чешский журнал пищевых наук 31 (5): 509-513.

Ойетаде О.А., Ойелек Г.О., Адегоке Б.М., Акинтунде А.О. (2012). Исследования стабильности аскорбиновой кислоты (витамина С) из разных источников. Журнал прикладной химии 2 (4): 20-24.

Patel S (2017). Шиповник как малоиспользуемая функциональная пища: обзор, основанный на фактах.Тенденции в пищевой науке и технологиях 63: 29-38.

Паунович Д., Вельович М., Миркович Д., Петрович Т., Радич Дж., Стошич Н., Златкович Б. (2014). Влияние термической обработки на антиоксидантные свойства продуктов из шиповника (Rosa canina L.). Материалы II Международного конгресса «Пищевые технологии, качество и безопасность», Нови-Сад, Сербия, стр. 627-631.

Pirone BN, Очоа MR, Kesseler AG, De Michelis A (2007). Химическая характеристика и эволюция концентрации аскорбиновой кислоты во время обезвоживания плодов шиповника (Rosa eglanteria).Американский журнал пищевых технологий 2 (5): 377-387.

Попович-Дорэвич Дж., Паунович Д., Милич А., Аритонович А., Брчески И. (2018). Минеральный профиль шиповника из центральной Сербии, Зборник радова XXXII savetovanje agronoma, veterinara, tehnologa и agroekonomista. Материалы XXXII консультации агрономов, ветеринаров, технологов и агроэкономистов. Padinska Skela. Beograd, Srbija pp 179-185 (на сербском языке).

Sanjust E, Mocci G, Zucca Z, Rescigno A (2008).Средиземноморские кустарники как потенциальные источники антиоксидантов. Исследование природных продуктов 22 (8): 689-708.

Синглтон V, Росси Дж. (1965). Колориметрия общих фенолов с реагентами фосфорномолибден-фосфорновольфрамовая. Американский журнал энологии и виноградарства 16 (3): 144-158.

Станимирович Б., Попович-Джорджевич Дж., Пежин Б., Малетич Р., Вуйович Д., Райчевич П., Тешич З. (2018). Влияние отбора клонов на профили сортов винограда и вина Каберне Фран.Scientia Horticulturae 237: 74-80.

STATISTICA (2013). Программный комплекс анализа данных. v.12. Stat-Soft, Inc. США.

Стефанович В., Трифкович Дж., Джурджич С., Вукоевич В., Тешич З., Мутич Дж. (2016). Изучение концентрации серебра, селена и мышьяка в дикорастущем съедобном грибе Macrolepiota Procedure, польза и риск для здоровья. Науки об окружающей среде и исследованиях загрязнения 23 (21): 22084-22098.

Танева И., Петкова Н., Димов И., Иванов И., Денев П. (2016).Характеристика экстрактов плодов шиповника (Rosa canina L.) и оценка их антиоксидантной активности in vitro. Журнал фармакогнозии и фитохимии 5 (2): 35-38.

Тиллманс Дж, Хирш П., Хирш В. (1932). Восстановительное свойство растительной пищи и его связь с витамином С. Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung 63 (1): 241.

Тумбас В.Т., Канаданович-Брюне Дж. М., Четоевич? Симин Д. Д., Четкович Г. С., Дилас С. М., Жилле Л. (2012).Влияние фитохимических веществ шиповника (Rosa canina L.) на стабильные свободные радикалы и раковые клетки человека. Журнал продовольственной науки и сельского хозяйства 92 (6): 1273-1281.

Чжишен Дж., Мэнчэн М., Цзяньмин В. (1999). Определение содержания флавоноидов в шелковице и их улавливающего действия на супероксидные радикалы. Пищевая химия 64 (4): 555-559.

Rosa Canina Seed Oil (объяснено + продукты)

Масло , полученное из семян шиповника , вида шиповника, произрастающего в Европе, Северо-Западной Африке и Западной Азии.Это приятное смягчающее, увлажняющее растительное масло , насыщенное питательными для кожи жирными кислотами (линолевая кислота — 51%, линоленовая кислота — 19% и олеиновая кислота — 20%).

Если вы начнете немного углубляться в тему масла шиповника, вы скоро увидите, что существует видов роз , и все немного сбивает с толку, каковы различия и сходства между маслами разных роз находятся. Насколько мы можем судить, в этом суть.

В уходе за кожей используются два основных типа масла шиповника :

1. Rosa Rubiginosa , что является синонимом Rosa Eglanteria и Rosa Mosqueta. С этого момента мы будем называть его RR.

2. Rosa Canina , или RC

Масло и состав RR и RC схожи, но есть некоторые отличия: RR содержит 8% нефти, а RC немного больше, 10%. Тем не менее, качество масла RR кажется немного лучше r: оно содержит 78% незаменимых ненасыщенных жирных кислот, в то время как RC содержит только 71%. Кроме того, соотношение линолевой и олеиновой кислоты в RR лучше (3.3 против 2,5), что может быть важно, если ваша кожа склонна к акне (поскольку линолевая кислота хороша для лечения акне, а олеиновая — нет).

Следует упомянуть еще одну важную вещь: масло RR славится своим чудодейственным активом — третиноином. Хотя Википедия помещает масло RR и RC в ту же статью, что и масло семян шиповника, упомянутое исследование о содержании третиноина рассматривает только Rosa Rubiginosa. Мы искали исследовательскую работу, в которой прямо говорилось, что Rosa Canina также содержит третиноин, но не смогли найти его, поэтому мы не можем ни опровергнуть, ни подтвердить это.Мы смогли найти статью, в которой упоминается содержание токоферолов (витамин E) и каротиноидов (провитамин A) в масле Rosa Canina, что придает ему хорошие антиоксидантные свойства.

В целом, это отличное смягчающее растительное масло с отличными жирными кислотами , полезное для любого типа кожи.

Шиповник — научно обоснованное лечебное средство от воспалений и артрита

Марк Коэн

Предпосылки

Плоды шиповника, которые содержат определенный тип галактолипидов, обладают специфическим противовоспалительным действием.Стандартизированный порошок шиповника был разработан для максимального удержания фитохимических веществ. Этот порошок продемонстрировал антиоксидантную и противовоспалительную активность, а также клинические преимущества при таких состояниях, как остеоартрит, ревматоидный артрит и воспалительное заболевание кишечника.

Цель / с

Изучить доказательства, свидетельствующие о том, что стандартизованный порошок шиповника может быть жизнеспособной заменой или дополнением традиционных методов лечения, используемых при воспалительных заболеваниях, таких как артрит.

Обсуждение

Метаанализ трех рандомизированных контролируемых испытаний с участием 287 пациентов со средним периодом лечения 3 месяца показал, что лечение стандартизированным порошком шиповника постоянно уменьшало болевые ощущения и что пациенты, получавшие порошок шиповника, в два раза чаще реагировали на шиповник. по сравнению с плацебо. В отличие от нестероидных противовоспалительных препаратов и аспирина, шиповник обладает противовоспалительным действием, которое не оказывает ульцерогенного действия, не подавляет тромбоциты и не влияет на каскад свертывания или фибринолиз.

Плоды шиповника — это ягодные плоды шиповника или шиповника ( Rosa canina L ), разновидности шиповника, произрастающей в Европе, Северо-Западной Африке и Западной Азии.

Шиповник традиционно используется для лечения ряда заболеваний, включая диарею, инфекции мочевого пузыря и диабет. В пищу плоды шиповника используются в чаях, джемах, желе и супах, а также как естественный источник витамина С. Содержание витамина С в свежих плодах шиповника выше, чем в цитрусовых.Шиповник также богат фолиевой кислотой и содержит витамины A, B3, D и E, а также флавоноиды, каротиноиды, бета-зитостерин, фруктозу, яблочную кислоту, дубильные вещества, магний, цинк, медь и многие другие фитохимические вещества, включая недавно охарактеризованные галактолипиды. ^1–4

Эти питательные вещества могут быть истощены или разрушены во время обработки, и было показано, что содержание фитохимических веществ зависит от зрелости фруктов, а также от времени сушки, температуры воздуха для сушки и содержания влаги. ^5–8

Команда кафедры клинической биохимии Копенгагенского университета в Дании уже более десяти лет занимается исследованием и тестированием плодов шиповника. Это исследование было сосредоточено на конкретном порошке шиповника, производимом компанией Hyben Vital, Дания.

В производственный процесс входят растения, выращенные в соответствии с передовой сельскохозяйственной практикой на стандартных полях в Дании и Швеции. Плоды собирают, когда они полностью созрели, и с помощью лазерной техники отбирают оптимальные плоды. ⁹ Этот запатентованный процесс сохраняет содержание питательных веществ, и полученный порошок стандартизирован, чтобы содержать не менее 5 мг / г витамина С. Продукт состоит из семян и скорлупы.

Стандартизированный экстракт уже более десяти лет доступен в Скандинавии как лечебное средство на травах. ⁹ Теперь он легко доступен в Австралии и Новой Зеландии под торговым названием Rose-Hip Vital ™.

Лечебные действия шиповника

Антиоксидантная активность

Шиповник богат полифенольными соединениями, такими как проантоцианидины, и флавоноидами, такими как кверцетин и катехин. ⁸ Было обнаружено, что высокое содержание фенолов и флавоноидов в плодах шиповника коррелирует с антиоксидантной активностью ¹⁰ , и когда экстракт плодов шиповника, содержащий эти фенольные соединения, лишен витамина С, он все еще проявляет значительную антиоксидантную активность. ¹¹ Эта активность включает защитные эффекты против окислительного стресса, повышенную активность антиоксидантных ферментов, таких как супероксиддисмутаза и каталаза, и защитные эффекты на межклеточную коммуникацию щелевых соединений. ¹²

Противовоспалительное действие

Шиповник обладает противовоспалительным и антиноцицептивным действием в нескольких экспериментальных моделях in vivo с синергетическим взаимодействием между соединениями. ¹³ Сообщается, что противовоспалительное действие шиповника сходно с противовоспалительным действием индометацина, хотя механизм его действия отличается. ¹⁴ Было обнаружено, что липофильные компоненты особенно активны в отношении противовоспалительных свойств, включая действие на метаболизм арахидоновой кислоты и ингибирование как циклооксигеназы-1, так и 2. ¹⁰ Большая часть противовоспалительного действия шиповника приписывается высоким количествам галактолипидов, класса соединений, которые, как недавно было показано, обладают противоопухолевой и противовоспалительной активностью как in vitro, так и in vivo. ⁴ Шиповник и входящие в его состав галактолипиды также ингибируют выработку медиаторов воспаления и обладают хондропротекторным действием in vitro. ¹⁵

Было показано, что конкретный галактолипид — GOPO® — является действующим веществом, ответственным за наблюдаемое in vitro ингибирование хемотаксиса и хемилюминесценции лейкоцитов периферической крови человека без какой-либо токсичности для клеток. ^16–19 Это говорит о том, что GOPO® важен для клинически наблюдаемых противовоспалительных свойств стандартизированного порошка шиповника, которые включают снижение уровня c-реактивного белка (CRP) и креатинина в сыворотке крови у пациентов с остеоартритом и здоровых субъектов, ^18,20 , а также уменьшение боли и подвижности суставов у пациентов с остеоартритом. ^1,21

В отличие от нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП) и аспирина, шиповник обладает противовоспалительным действием, которое не оказывает ульцерогенного действия, не ингибирует тромбоциты и не влияет на каскад коагуляции или фибринолиз, ²² , тем самым избегая потенциальных побочных эффектов для пациентов которые могут подвергаться повышенному риску побочных эффектов НПВП со стороны желудочно-кишечного тракта или сердечно-сосудистой системы. ¹⁹

Противодиабетическое, гиполипидемическое и противодействующее ожирению

Шиповник использовался в качестве традиционного средства для лечения диабета, и недавно было обнаружено, что он обладает гипогликемическим действием у диабетических крыс. ²³ Аналогичным образом, экстракт шиповника, как сообщается, значительно снижает уровень глюкозы в крови после нагрузки глюкозой, а также существенно ингибирует увеличение веса и / или накопление висцерального жира, не влияя на потребление пищи у мышей. ²⁴ Шиповник также вызывает умеренное снижение общего холестерина у людей. ¹ Хотя эти действия являются многообещающими, они ожидают дальнейшего подтверждения в крупных клинических испытаниях на людях. ²⁵

Клинические исследования стандартизированного порошка шиповника

С момента патентования стандартизированной силы плодов шиповника был проведен ряд клинических испытаний, изучающих эффективность этого препарата при таких состояниях, как остеоартрит, ревматоидный артрит и воспалительное заболевание кишечника. Следует отметить, что все клинические исследования шиповника проводились на стандартизированном запатентованном экстракте, а испытания проводились при поддержке производителя Hyben Vital.Клинические исследования этого экстракта включают открытые и рандомизированные контролируемые испытания продолжительностью 6 месяцев или менее, а также ряд соответствующих систематических обзоров и метаанализов. Эти исследования неизменно подтверждали, что шиповник является чрезвычайно безопасным, со случайными легкими аллергическими реакциями или желудочно-кишечными жалобами, но без серьезных побочных эффектов. ²⁶ В январе 2011 года доказательства наличия шиповника были рассмотрены агентством Arthritis Australia, и впервые шиповник был включен в информационный листок дополнительной медицины Arthritis Australia. ²⁷

Рандомизированные контролируемые испытания

Остеоартрит, ревматоидный артрит и боли в спине

В первом рандомизированном контролируемом исследовании шиповника участвовали 100 пациентов с болезненным, подтвержденным рентгенологически остеоартрозом бедра или колена. Эти пациенты, некоторые из которых находились в конечной стадии и ожидали замены суставов, были рандомизированы для получения либо 2,5 г стандартизированного порошка шиповника, либо плацебо два раза в день в течение 4 месяцев. Результаты показали, что по сравнению с плацебо порошок шиповника значительно уменьшал боль ( p = 0.035), причем 64,6% пациентов, получавших шиповник, сообщали о некотором уменьшении боли. Пациенты, получавшие шиповник, также испытали улучшение сгибания бедра ( p = 0,033) без значительного изменения внутреннего и внешнего вращения бедер или сгибания колена. ²¹

Второе двойное слепое плацебо-контролируемое перекрестное исследование с участием 112 пациентов с остеоартрозом бедра, колена, кисти, плеча или шеи показало, что по сравнению с теми, кто получал плацебо, пациенты, которые получали 5 г / день стандартизированного порошка шиповника в течение 3 месяцев. испытали значительное уменьшение боли ( p <0.0078) и скованности ( p <0,0025), а также значительное улучшение настроения, самочувствия и качества сна. Шестьдесят шесть процентов пациентов, получавших активное лечение, сообщили об уменьшении боли по сравнению с 36% пациентов, получавших плацебо. Также наблюдалось снижение потребления парацетамола и СРБ в плазме наряду с небольшим, но значительным снижением общего холестерина. После того, как группы лечения и плацебо были объединены в течение следующих 3 месяцев (без периода вымывания), не было замечено никакой разницы между двумя группами, что позволяет предположить, что шиповник имеет длительную продолжительность действия с сильным эффектом переноса. ¹

Третье плацебо-контролируемое двойное слепое перекрестное исследование с участием 94 пациентов в возрасте старше 35 лет с остеоартритом бедра или колена, рандомизированных в группу плацебо, 5 г / день или шиповник в течение 3 месяцев. По сравнению с плацебо, лечение шиповником привело к значительному снижению боли по WOMAC (индекс остеоартрита университетов Западного Онтарио и Макмастера) (+/–) и потреблению «спасательных препаратов» через 3 недели, а также к значительному снижению инвалидности, скованности и общей оценки WOMAC. степени тяжести заболевания через 3 месяца лечения. ²⁸

Помимо преимуществ для пациентов с остеоартритом, шиповник может принести пользу и при других состояниях, таких как боли в спине и ревматоидный артрит. Годовое наблюдение за 152 пациентами показало, что шиповник значительно облегчил боль у пациентов с обострениями хронической боли в спине. ²⁹ Совсем недавно в ходе 6-месячного двойного слепого плацебо-контролируемого исследования также были обнаружены умеренные преимущества для пациентов с ревматоидным артритом, на что указывало значительное улучшение показателей Индекса инвалидности по опроснику для оценки состояния здоровья (HAQ-DI) наряду с различными другими шкалами, указанными пациентами и врачами. .Авторы пришли к выводу, что, хотя результаты были многообещающими, исследование не имело достаточной мощности и необходимы более масштабные исследования. ³⁰

Медленное начало действия, умеренный размер эффекта и отсутствие статистической мощности могут объяснять результаты более недавнего и гораздо меньшего по масштабу открытого исследования случай-контроль с участием 20 пациенток с ревматоидным артритом и 10 женщин контрольной группы, в котором не было обнаружено значительного влияния на клиническую картину. симптомы, уровень CRP или лабораторные измерения активности антиоксидантных ферментов после 4 недель лечения 10.5 г / день порошка шиповника. ³¹

Мета-анализ и систематические обзоры

Метаанализ трех рандомизированных контролируемых исследований пациентов с остеоартритом включал 287 пациентов со средним периодом лечения 3 месяца. В этом метаанализе сообщается, что лечение запатентованным порошком шиповника стабильно снижало оценку боли и что пациенты в два раза чаще реагировали на шиповник (на что указывало уменьшение боли WOMAC) по сравнению с плацебо (величина эффекта 0.37, 95% ДИ: 0,13–0,60). Таким образом, авторы пришли к выводу, что порошок шиповника действительно уменьшает боль и что его эффективность и безопасность нуждаются в оценке и независимом повторении в будущих крупномасштабных долгосрочных исследованиях. ³²

Более поздний метаанализ обеспечивает косвенное сравнение обезболивающего эффекта глюкозамина гидрохлорида и стандартизированного порошка шиповника при остеоартрите. Этот анализ, основанный на трех исследованиях гидрохлорида глюкозамина с участием в общей сложности 933 пациентов и трех описанных выше исследований с участием 287 пациентов, пришел к выводу, что шиповник более эффективен, чем гидрохлорид глюкозамина, в уменьшении боли у пациентов с остеоартритом. ³³

Клинические испытания шиповника не только являются предметом метаанализа, но и систематически анализируются. В одном систематическом обзоре двух относительно небольших (n = 100 и 112) двойных слепых рандомизированных плацебо-контролируемых исследований, оба из которых были признаны высококачественными с оценкой Jadad 5 из 5, пришел к выводу, что порошок шиповника имеет умеренный эффект. у больных остеоартрозом. ³⁴ К такому же выводу пришел и другой систематический обзор, в который вошли четыре испытания (два из которых были определены как анализы подгрупп). ³⁵

Сводка

Растущая база данных о шиповнике свидетельствует о том, что это традиционное лечебное средство на травах имеет высокий профиль безопасности. Хотя необходимы дальнейшие исследования для установления его клинической роли, существующие исследования (как in vitro, так и in vivo) показывают, что стандартизованный порошок шиповника может предложить эффективную терапию первой линии и является жизнеспособной заменой или дополнением к традиционным лекарственным препаратам, таким как НПВП при остеоартрите и возможно другие воспалительные заболевания.

Конфликт интересов: Автор получил оплату от Brand New Solutions за время, потраченное на написание этой статьи, и гонорары за написание репортажей для СМИ о Rose-Hip Vital ™.

Список литературы

1. Rein E, Kharazmi A, Winther K. Растительное средство Hyben Vital (стандартный порошок из подвидов плодов Rosa canina), уменьшает боль и улучшает общее самочувствие у пациентов с остеоартритом: двойной слепой, плацебо-контролируемый, рандомизированное исследование. Фитомедицина 2004; 11: 383–91.
2. Böhm V, K, Fröhlich K, Bitsch R. Шиповник: «новый» источник ликопина? Мол Аспекты Мед 2003; 24: 385–9.
3. Махмуда С., Кондо М., Сасаки М. и др. Оптимизация процесса и анализ степени экстракции каротиноидов из плодов шиповника с использованием сверхкритического CO2. J Supercrit Fluids 2008; 44: 308–14.
4. Christensen LP. Галактолипиды как потенциальные полезные для здоровья соединения в растительной пище. Последние публикации Pat Food Nutr Agric 2009; 1: 50–8.
5. Эрентюрк С., Гулабоглу М.С., Гюльтекин С.Влияние среды для срезки и сушки на содержание витамина С в плодах шиповника во время сушки. J Food Eng 2005; 68: 513–8.
6. Pirone BN, Ochoa MR, Kesseler AG, De Michelis A. Химическая характеристика и эволюция концентрации аскорбиновой кислоты во время обезвоживания плодов шиповника (Rosa eglanteria). Американский журнал пищевых технологий, 2007; 2: 377–87.
7. Strålsjö L, Alklint C, Olsson ME, Sjöholm I. Общее содержание и удерживание фолиевой кислоты в плодах шиповника (Rosa ssp.) После сушки.J Agric Food Chem 2003; 51: 4291–5.
8. Türkben C, Uylaser V, Incedayi B, Celikkol I. Влияние различных периодов созревания и процессов на питательные компоненты шиповника (Rosa canina L.). Journal of Food, Agriculture and Environment 2010; 8: 26–30.
9. Winther K. Стандартизированный порошок из плодов шиповника (Rosa canina L.) улучшает функции организма, снижает боль и снижает потребление лекарств для экстренной помощи при остеоартрите. Хрящевой остеоартрит 2008; 16 (Приложение 1): S8–9.
10. Wenzig EM, Widowitz U, Kunert O, et al.Фитохимический состав и фармакологическая активность in vitro двух препаратов шиповника (Rosa canina L.). Фитомедицина 2008; 15: 826–35.
11. Даэлс-Ракотоарисон Д.А., Грессье Б., Тротин Ф. и др. Влияние экстракта плодов Rosa canina на респираторный взрыв нейтрофилов. Phytother Res 2002; 16: 157–61.
12. Yoo KM, Lee CH, Lee H, Moon BK, Lee CY. Относительная антиоксидантная и цитопротекторная активности обычных трав. Пищевая химия 2008; 106: 929–36.
13. Deliorman Orhan D, Harteviogui A, Kupeli E, Yesilada E.Противовоспалительная и антиноцицептивная активность сырого экстракта и фракций плодов Rosa canina L. in vivo. Журнал Этнофармакол 2007; 112: 394–400.
14. Lattanzio F, Greco E, Carretta D, Cervellati R, Govoni P, Speroni E. Противовоспалительный эффект экстракта Rosa canina L. in vivo. Журнал Этнофармакол 2011; 137: 880–5.
15. Schwager J, Hoeller U, Wolfram S, Richard N. Rosehip и входящие в его состав галактолипиды обеспечивают защиту хряща, модулируя экспрессию цитокинов и хемокинов.BMC Complement Altern Med 2011; 11: 105.
16. Ларсен Э, Харазми А, Кристенсен Л.П., Кристенсен С.Б. Противовоспалительный галактолипид из шиповника (Rosa canina), ингибирующий хемотаксис нейтрофилов периферической крови человека in vitro. J Nat Prod 2003; 66: 994–5.
17. Winther K, Rein E, Kharazmi A. Противовоспалительные свойства шиповника. Инфламмофармакология 1999; 7: 63–8.
18. Kharazmi A, Winther K. Шиповник ингибирует хемотаксис и хемилюминесценцию нейтрофилов периферической крови человека in vitro и снижает некоторые воспалительные параметры in vivo.Инфламмофармакология 1999; 7: 377–86.
19. Харазми А. Лабораторные и доклинические исследования противовоспалительных и антиоксидантных свойств порошка шиповника — Идентификация и характеристика активного компонента GOPO®. Хрящевой остеоартрит 2008; 16 (Приложение 1): S5-7.
20. Росснагель К, Виллих С.Н. Важность комплементарной медицины на примере шиповника. Bedeutung der komplementärmedizin am beispiel der hagebutte 2001; 63: 412–6.
21. Warholm O, Skaar S, Hedman E, Mølmen HM, Eik L.Эффекты стандартизированного растительного лекарственного средства, приготовленного из подтипа Rosa canina, у пациентов с остеоартритом: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование. Curr Ther Res Clin Exp 2003; 64: 21–31.
22. Winther K. Шиповник в форме HybenVital не влияет на коагуляцию, функцию тромбоцитов и фибринолиз на Третьей Международной выставке и конференции по нутрицевтикам и продуктам питания для жизнеспособности. 2000: Выставочный и конференц-центр Palexpo, Женева, Швейцария.
23. Орхан Н, Аслан М, Хосбас С, Делиорман ОД. Противодиабетический эффект и антиоксидантный потенциал плодов Rosa canina. Журнал Pharmacognosy, 2009; 5: 309–15.
24. Ниномия К., Мацуда Х., Кубо М., Морикава Т., Нисида Н., Йошикава М. Эффективный принцип борьбы с ожирением от Rosa canina: структурные требования и механизм действия транс-тилирозида. Bioorg Med Chem Lett 2007; 17: 3059–64.
25. Chrubasik C, Roufogalis BD, Müller-Ladner U, et al. Систематический обзор эффектов и профилей эффективности Rosa canina.Phytother Res 2008; 22: 725–33.
26. Chrubasik S, Chrubasik C, Neumann E, Müller-Ladner U. Противовоспалительная эффективность порошка шиповника — обзор. Zur antientzündlichen wirksamkeit von pulver aus der hagebutte 2009; 30: 227–31.
27. Артрит Австралия. Информационный бюллетень по артриту: Дополнительные методы лечения, 2011 г. Доступно на www.arthritisaustralia.com.au/ images / stories / documents / info_sheets / 2011 / 2011_updates / Complementary_therapies / Complementary_ Therapies.pdf.
28. Winther KA, Apel K, Thamsborg G.Порошок, приготовленный из семян и скорлупы подвида шиповника (Rosa canina), уменьшает симптомы остеоартрита коленного и тазобедренного суставов: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование. Scand J Rheumatol 2005; 34: 302–8.
29. Chrubasik C, Wiesner L, Black A, Müller-Ladner, Chrubasik S. Годовой обзор использования порошка из розовой канифоли при острых обострениях хронической боли. Phytother Res 2008; 22: 1141–8.
30. Chrubasik S, Willich SN. Пациентам с ревматоидным артритом может быть полезен стандартизированный порошок Rosa canina (шиповник).Сосредоточьтесь на альтернативных и дополнительных методах лечения 2010; 15: 114–5.
31. Киркесков Б., Кристенсен Р., Бюгель С. и др. Эффекты шиповника (Rosa canina) на антиоксидантную активность плазмы и С-реактивный белок у пациентов с ревматоидным артритом и нормальной контрольной группой: проспективное когортное исследование. Фитомедицина 201118: 953–8.
32. Кристенсен Р., Бартельс Е.М., Альтман Р.Д., Аструп А., Блиддал Х. Уменьшает ли тазобедренный порошок Rosa canina (шиповник) боль у пациентов с остеоартритом? Метаанализ рандомизированных контролируемых исследований.Хрящевой остеоартрит 2008; 16: 965–72.
33. Christensen R, Bartels EM, Bliddal H. Эффективность глюкозамина гидрохлорида или специального порошка шиповника у пациентов с остеоартритом: метаанализ непрямого сравнения. В ОАРСИ. Монреаль, Канада: Международное общество исследования артрита, 2009 г.
34. Росснагель К, Ролл С, Виллих С.Н. Клиническая эффективность порошка шиповника у больных остеоартрозом. Систематический обзор. Klinische wirksamkeit von hagebuttenpulver bei Patienten mit arthrose.Eine systematische übersicht 2007; 149 (27–28 Suppl): 51–6.
35. Chrubasik C, Duke RK, Chrubasik S. Доказательства клинической эффективности шиповника и семян: систематический обзор. Phytother Res 2006; 20: 1–3.

Переписка [email protected]

Открытие или сохранение файлов

Файлы на веб-сайте можно открывать или загружать и сохранять на свой компьютер или устройство.

Чтобы открыть, щелкните ссылку, ваш компьютер или устройство попытается открыть файл с помощью совместимого программного обеспечения.

Чтобы сохранить файл, щелкните ссылку правой кнопкой мыши или щелкните ссылку и выберите «Сохранить как …». Следуйте подсказкам, чтобы выбрать место.

Типы файлов

PDF Большинство документов на веб-сайте RACGP имеют формат Portable Document Format (PDF). Эти файлы будут иметь «PDF» в скобках вместе с размером файла для загрузки. Чтобы открыть файл PDF, вам потребуется совместимое программное обеспечение, такое как Adobe Reader. Если у вас его нет, вы можете бесплатно загрузить Adobe Reader.

DOC Некоторые документы на этом сайте представлены в формате Microsoft Word. Они будут иметь «DOC» в скобках вместе с размером файла для загрузки. Для просмотра этих документов вам понадобится программа, которая может читать формат Microsoft Word. Если у вас ничего нет, вы можете бесплатно скачать MS Word Viewer.

MP3 Большинство веб-браузеров воспроизводят аудио в формате MP3 в браузере

Почему линолевая кислота и масло шиповника могут исправить вашу кожу

Уведомление о партнерстве: Я получаю небольшую комиссию за покупки, сделанные по партнерским ссылкам.

Пришло время мне снова окунуться в масло шиповника! Это мое любимое масло для ухода за кожей, и это мой спаситель красоты — SOS — когда моя кожа выглядит тусклой, прыщавой или некачественной, я делаю перерыв от всех других процедур и просто наношу масло шиповника. Сегодня я сосредоточусь на одном из его компонентов: линолевая кислота , также известная как жирная кислота омега-6.

Что такое линолевая кислота?

Если вы помните из моего поста по химии мыла, все жиры и масла состоят из трех жирных кислот (синие участки справа), химически связанных с глицерином (фиолетовый участок слева).

Линолевая кислота — одна из многих жирных кислот, которые вы можете присоединить. Это ненасыщенный , что означает, что он имеет тенденцию оставаться жидким при более низких температурах. К другим ненасыщенным жирным кислотам относятся олеиновая, альфа-линоленовая, гамма-линоленовая и рицинолевая кислоты. Есть также насыщенные жирные кислоты (лауриновая, миристиновая, пальмитиновая, стеариновая), которые чаще встречаются в твердых жирах.

Как видно из структур, насыщенные жирные кислоты довольно прямые, олеиновая кислота достаточно прямая, а линолевая кислота немного странная.

Что делает линолевая кислота для кожи?

У людей, склонных к акне, как правило, низкий процент линолевой кислоты и высокий процент олеиновой кислоты в кожном сале (натуральном кожном масле). Считается, что низкий уровень линолевой кислоты — одна из причин появления прыщей.

В одном исследовании втирание 2,5% линолевой кислоты в лицо людей с легкой формой прыщей уменьшило их микрокомедоны (детские прыщи) — фантастическая новость для людей, ищущих средства от прыщей ! Это особенно полезно, потому что самые популярные средства от прыщей (перекись бензоила, антибиотики, масло чайного дерева) направлены на уничтожение бактерий, поэтому они нацелены на совершенно отдельную часть процесса, а также могут помочь с незараженными закупоренными порами.0,5% линолевая кислота в этаноле также была хороша для обращения вспять вызванной УФ-излучением гиперпигментации (также известной как солнечные пятна) у лабораторных животных.

Подсолнечное масло, богатое линолевой кислотой, также было более эффективным в повышении упругости кожи недоношенных детей, чем оливковое или соевое масло (хотя вопрос о применимости этих исследований к коже взрослого человека является спорным … но, вероятно, это не повредит!).

Линолевая кислота также делает масла более жидкими и менее густыми (олеиновая кислота делает масла более насыщенными), что отлично подходит для кожи, склонной к акне, поскольку она имеет тенденцию быть жирной!

Плохие новости

У плохих новостей две части.

Во-первых, линолевая кислота все еще связана с глицерином в маслах , тогда как в большинстве этих исследований использовалась отделенная линолевая кислота (в маслах очень небольшое количество свободных жирных кислот, но обычно оно значительно ниже 2%, особенно если это не так. прогорклый). В вашей коже есть ферменты, которые могут очень медленно расщеплять линолевую кислоту, поэтому вы получите больше линолевой кислоты из масла с высоким содержанием линолевой кислоты, чем с маслом с низким содержанием линолевой кислоты. Но он не будет столь же эффективным или предсказуемым, как продукт, содержащий свободную линолевую кислоту (но они встречаются редко).

Масла с высоким содержанием линолевой кислоты тоже довольно быстро улетучиваются . Антиоксиданты в масле шиповника помогают удерживать его от прогорклости так же быстро, но у большинства масел, богатых линолевой кислотой, срок хранения составляет всего 3-6 месяцев ( Trilogy Rosehip Oil Antioxidant + , поскольку на самом деле в нем есть антиоксиданты. имеет невероятный срок хранения — 3 года — одна из причин, по которой оно поднялось на вершину моего списка масла шиповника).

Еще плохие новости — олеиновая кислота часто обогащается кулинарными маслами, чтобы пища не прогоркла (это более здоровый вариант, чем насыщенные или трансжиры), поэтому некоторые кулинарные масла не подходят для ухода за кожей.Если вы покупаете растительное масло для лица, убедитесь, что вы покупаете масло без маркировки «с высоким содержанием олеиновой кислоты».

Какие еще масла содержат линолевую кислоту?

Масло шиповника — не единственное масло, богатое линолевой кислотой — вы найдете большое количество линолевой кислоты во многих других маслах (примечание: точный профиль жирных кислот масла зависит от многих факторов, например, от места его выращивания. , время выращивания, сорт, способ обработки и т. д., так что это лишь приблизительные оценки):

Масло	% олеиновая кислота	% линолевая кислота	% линоленовая кислота (альфа и гамма)	Источники
Сафлор (низкоолеиновый тип)	8-21	68-83		Британская Фармакопея 2013
Виноградные косточки	16.2	70,6		Травы горной розы
Шиповник	13,9	44,1	33,9	Травы горной розы
Подсолнечник	14-40	48-74		Британская Фармакопея 2013
Конопля	9,85	51,96	10,07	Травы горной розы
Орех	21	56	13	http: // ссылка.springer.com/article/10.1007/s11746-002-0465-y
Кунжут	39,21	45,69		Травы горной розы
Примула вечерняя	8,4	50-72	7-10	Травы горной розы, http://www.drugs.com/npp/evening-primrose-oil.html
Соя	17-30	48-58	5-11	Британская Фармакопея 2013
Зародыши пшеницы	12-23	52-59	3-10	Британская Фармакопея 2013

Как видите, хотя в масле шиповника не самое высокое содержание линолевой кислоты, в нем одно из лучших соотношений линолевой и олеиновой кислот.

Если вы предрасположены к акне, эти масла станут отличным стартовым средством для очищения или увлажнения масел, так как их текстура очень легкая. Вы можете втирать несколько капель в кожу в рамках процедуры ухода за кожей (я бы рекомендовал ближе к концу процедуры — посмотрите этот пост о том, почему порядок в вашей повседневной жизни имеет значение) или смешайте их с увлажняющим кремом.

Дополнительно

Линолевая кислота — не единственный полезный аспект масла шиповника — вы также получите изрядную дозу витамина А и антиоксидантов.Я думаю, что именно их комбинация, а не один компонент, заставляет мою кожу так хорошо реагировать на масло шиповника. В прошлом я много говорила о витамине А для ухода за кожей. Масло шиповника холодного отжима также богато антиоксидантами, которые ограничивают окислительное повреждение от солнца, загрязняющих веществ и даже просто воздуха и жизни. Trilogy Rosehip Oil Antioxidant + на самом деле имеет несколько дополнительных добавок — томатное и клюквенное масла и ликопин, что означает, что вы получаете больше антиоксидантов за один прием. Если вы, как я, ленивы, возможно, вы захотите обновить масло шиповника до версии с повышенным содержанием антиоксидантов!

(обновлено 07.07.2017)

Trilogy Rosehip Oil Antioxidant + был предоставлен на рассмотрение, что не повлияло на мое мнение.Этот пост также содержит партнерские ссылки — если вы решите перейти по ссылке и поддержать Lab Muffin финансово, спасибо! Для получения дополнительной информации см.