Щавель кислыи – лекарственное растение, применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания, формула цветка

лекарственное растение, применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания, формула цветка

В медицине

Щавель кислый не является фармакопейным растением и не применяется в официальной медицине. Однако в отечественной народной медицине, а также традиционных китайских, тибетских, арабских медицинских практиках, напротив, щавель кислый имеет популярность и используется в качестве противоцинготного, жаропонижающего, мочегонного, отхаркивающего средства, а также как наружное средство против кожных болезней.

Из листьев щавеля кислого получают экстракт, который входит с состав препарата «Синупрет», использующегося для лечения заболеваний придаточных пазух носа.

Также известно, что щавель кислый применяется в гомеопатии (Rumex acetosa) в качестве вяжущего, кровоочистительного, противоцинготного средства, а также как средство, улучшающее аппетит.

Щавель кислый стимулирует деятельность печени и образование желчи, также усиливает работу кишечника, останавливает различные кровотечения, обладает «кровоочистительным» и противоцинготным действием. В народной медицине отвар корней применяют в качестве вяжущего средства при кровавых поносах, сильных аллергических реакциях, при цинге и как противоядие при некоторых отравлениях. Целители рекомендуют применять отвар корней щавеля кислого в качестве желчегонного средства при болезнях печени и желчного пузыря.

Свежий щавель и щавелевый сок употребляют для поднятия аппетита, как мочегонное и кровоочистительное средство. Кроме того, он обладает антисептическим и фитонцидным действием. Отвар травы щавеля применяют в традиционной медицине многих стран как внутреннее и наружное средство при различных кожных заболеваниях.

Настой листьев используют при кровоточивости десен, для полоскания горла при ангине, в виде примочек при хронических, долго незаживающих ранах и трофических язвах.

Противопоказания и побочные действия

Применение щавеля кислого в лечебных целях, а также употребление его в пищу противопоказано беременным и кормящим женщинам, детям и людям с индивидуальной непереносимостью. Если у вас имеются воспалительные заболевания мочевого пузыря или почек, гастрит с повышенной кислотностью, колиты различной этиологии, язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки, щавель кислый вам также противопоказан.

Специалисты не рекомендуют употреблять щавель в больших количествах и в течение длительного времени: дело в том, что из-за довольно высокого содержания щавелевой кислоты, растение способно вызвать нарушение минерального обмена в организме, а также нарушить работу почек. Известно также, что химические вещества, входящие в состав щавеля кислого, затрудняют усвоение кальция, что в свою очередь может привести к остеопорозу. Ввиду того, что щавель кислый (как и щавель конский) способствует образованию оксалатных камней в почках, необходимо сочетать его с кисломолочными продуктами (простоквашей, сметаной, кефиром, натуральным йогуртом).

В кулинарии

Щавель кислый – ценное пищевое растение. Из него готовят щавелевый суп (в некоторых регионах его называют «зеленый борщ»), холодные щавелевые щи, супы-пюре, начинку для пирогов, пирожков (в том числе сладких), слоек и вареников. Свежий щавель придает пикантность салатам из свежих овощей и трав, его добавляют в сендвичи и бутерброды, тушат вместе со шпинатом, чесноком и сливочным маслом, готовят на пару, добавляют в котлеты из птицы или картофеля, запеканки, лазаньи и пасту. Щавель кислый входит в состав «зеленых» смузи, его добавляют в прохладительные напитки наряду с базиликом и тархуном; из свежих щавелевых листьев, оливкового масла, орехов и сыра пармезан готовят одну из разновидностей итальянского соуса «песто». На Кавказе щавель используется в качестве начинки для лепешек (с домашним сыром, картофелем или другой огородной зеленью), его маринуют и заготавливают на зиму, перетирая с солью, консервируют и замораживают. Щавель кислый поистине диетический продукт: его калорийность составляет всего 19 ккал на 100 г.

lektrava.ru

Щавель кислый — Сорняки — Справочники

Карантинный организм

Семейство: Гречишные (Polygonaceae)

Род: Щавель (Rumex)

Биологическая классификация

Непаразитный многолетник мочковато-корневой

Определение

Щавель кислый (обыкновенный) – многолетний двудомный сорняк с коротким мочковатым корнем и бороздчатым стеблем, высотой до 1,0 м. Листья слегка мясистые, нижние – яйцевидно- продолговатой формы на длинных черешках, верхние – сидячие. Мелкие розовые или красные цветки собраны в пирамидальную, цилиндрическую или овальную узкую плотную метелку. Плод – гладкий, трехгранный, блестящий орешек, от желто-коричневого до черного цвета. Цветет с июня по июль, плодоносит с июля по сентябрь. Вид распространен в Европе, Азии, Северной Африке, Северной Америке. (Губанов И.А.,2003) (Комаров В.Л.,1936)

Морфология

Всходы щавеля кислого отличаются красноватой подсемядольным участком, длиной до 10 мм, шириной до 0,75 мм. Семядоли овальной формы. Верхушка островатая или закругленная. В нижней части семядоли сужаются в черешки длиной до 10 мм. Размеры самой семядоли: 5 – 7 х 3 – 4 мм.

Первые листья с очередным расположением. Первый – яйцевидный, длина до 10 мм, ширина до 8 мм. Черешок – до 15 мм. Верхушка островатая. Окраска черешка с красным пигментом. На первом листе хорошо просматривается средняя жилка, доходящая до самой верхушки пластинки. Форма второго листа всходов продолговато-яйцевидная, с тупой вершиной и длинным черешком. Третий лист в основании, вокруг черешка, формирует пленчатое цилиндрическое влагалище.

Листья всходов слегка мясистые с легким налетом похожим на мучнистый. (Васильченко И.Т.,1965)

Взрослые растения с коротким мочковатым или иногда сильноветвистым стержневым корнем. В основном корневая система расположена на глубине до 25 см, отдельные ответвления проникают глубже. Стебель высотой до 1,0 м, прямой, ветвящийся, поверхность бороздчатая. Листья слегка мясистые, в прикорневой розетке и нижние стеблевые яйцевидно-продолговатой формы, длинночерешковые с тупой или коротко-заостренной верхушкой и стреловидным основанием. Кроме того, в основании листовой пластинки имеются острые, треугольные направленные вниз лопасти. Иногда они почти копьевидные. Вышерасположенные по стеблю листья, сидячие. Размеры листьев: 2,5 – 13 х1,5 – 5 см. Верхние несколько уже. (Губанов И.А.,2003) (Комаров В.Л.,1936)

Общее соцветие – пирамидальная, цилиндрическая или овальная плотная узкая метелка, составленная из негустых кистей, состоящих из розоватых, желтоватых, красных, смешанных, однополых цветков. Пестичные и пыльниковые – на разных растениях. Цветоножки сочленяются посередине. Околоцветники двухрядные.

Пыльниковые и пестичные цветки отличаются по форме долей околоцветника. У пыльниковых она продолговато-овальная. Внешние доли меньшего размера, опадающие. Внутренние, направлены вверх. Наружные доли околоцветника пестичных цветков отогнуты вниз и прижаты к цветоножке, внутренние прямостоячие почти округлые, цельнокрайние с сердцевидным основанием. В выемке расположен мясистый придаток. При плодах внутренние доли разрастаются до 4 мм. (Комаров В.Л.,1936)

Плод – трехгранный желтовато-коричневый до черного орешек со светлыми ребрами и основанием. Околоцветник при плоде хорошо развит. Желваковидные образования слаборазвиты. Поверхность плода гладкая, блестящая. Размер: 1,5 – 2,25 х 0,75 – 1,25х 0,75 – 1 мм. Вес 1 тыс. штук – 0,75 – 1,0 г. (Доброхотов В.Н.,1961)

Биология и развитие

Щавель кислый – многолетнее растение. Размножение семенное и вегетативное (корневыми отростками). Произрастает в сырых, но не переувлажненных местах. Теневыносливый, нетребовательный к теплу вид. Всходы семян и подземных почек появляются ранней весной при температуре – +2°C –+3 °C. Оптимальная температура для развития растения + 16°C – +18 °С.  При + 25°С и выше рост замедляется. Онтогенез вида останавливается с наступлением первых заморозков, но надземные части не отмирают. Они способны переносить морозы до – 25 °С.

Цветет обычно с первого года развития в июне – июле, плодоносит – с июня до поздней осени. (Келлер Б.А.,1934) (Шлякова Е.В.,1982) (Вехов В.Н.,1978)

Распространение

Местообитание в природе

Щавель кислый – тяготеет к лугам, полянам, опушкам, реже обитает на травяных болотах, предпочитая плодородные почвы. (Губанов И.А.,2003)

Географическое распространение

Щавель кислый – распространен преимущественно в Евразии, встречается в Северной Америке и Северной Африке. В России ареал охватывает европейскую часть, Северный Кавказ, юг Сибири и Дальнего Востока. (Губанов И.А.,2003)

Вредоносность

Щавель кислый – засоряет многолетние травы и огородные культуры. Чаще всего встречается в полосе широколиственно-еловых лесов и в южной части средней тайги. Сильное и среднее засорение посевов снижает урожайность выращиваемых культур:

• снижается интенсивность освещения растений;
• температура почвы падает на 1 – 4 °С;
• угнетаются всходы;
• повышается вынос питательных веществ;
• снижается эффективность орошения и удобрительных мероприятий;
• активизируются патогенные организмы и насекомые-вредители;
• снижается производительность труда. (Мастеров А.С.,2014) (Васильченко И.Т.,1965) (Шлякова Е.В.,1982)

Подчиненный блок пестициды против

Химические пестициды:

Опрыскивание в процессе вегетации:

Арбалет,СЭ

Бетаниум 22,КЭ

Гран-При,ВДГ

Гербикс,ВК

Опрыскивание почвы до посева, при посеве, до всходов культуры:

Тристар,КС

Опрыскивание сорных растений до посева, всходов культуры:

Глифор,ВР (Государственный каталог, 2017)

Меры борьбы

Агротехнические:

• посев очищенным от орешков щавеля кислого семенным материалом;
• использование в севообороте системы черных и занятых паров;
• высокая агротехника выращивания культур. (Мастеров А.С.,2014)

Химические

Обработка гербицидами группы арилоксиалканкарбоновых кислот, карбаматов, сульфонилмочевин, глифосатов и прочих веществ. (Мастеров А.С.,2014)

 

Составители: Григоровская П.И, Жарёхина Т.В.

kccc.ru

Щавель кислый — Howling Pixel

Щаве́ль ки́слый, или обыкнове́нный (лат. Rúmex acetósa) — вид травянистых растений рода Щавель семейства Гречишные (Polygonaceae).

Щавель кислый
Щавель кислый (Rumex acetosa)
Научная классификация
промежуточные ранги Надпорядок:  Caryophyllanae Takht., 1967 Подсемейство:  Гречишные Вид:  Щавель кислый
Международное научное название
Rumex acetosa L., nom. cons.

Ботаническое описание

Многолетнее двудомное травянистое растение со стержневым, но очень коротким разветвлённым корнем.

Стебель прямостоячий, до 1 м высотой, ребристый, иногда у основания имеет темно-фиолетовую окраску, заканчивается метельчатым соцветием.

Листья кислые, прикорневые — длиночерешковые, со стреловидным основанием, цельнокрайные, с ярко выраженной центральной жилкой. Пластинка листа может достигать длины 15—20 см. Стеблевые листья очерёдные, почти сидячие, яйцевидно-продолговатые, при основании стреловидные.

Растение двудомное. Цветки розовые или красноватые, собраны в цилиндрические полигамные метёлки. Внутренние листочки околоцветника при плоде разрастаются. У мужских цветков доли околоцветника продолговато-овальные, опадающие, направлены вверх; у женских наружные доли отогнуты вниз, внутренние — прямостоячие, с желвачком при основании. Цветёт в июне — июле.

Формула цветка: ∗PCo3+3A6G(3_){\displaystyle \mathrm {\ast \;P^{Co}\;_{3+3}\;A_{6}\;G_{({\underline {3}})}} }^[2].

Семянки трёхгранные, длиной до 1,7 мм, заострённые, чёрно-коричневые, гладкие, блестящие. Грани слегка выпуклые, рёбра острые, более светлые, с небольшой каёмкой.

Химический состав

Листья и стебель богаты белками, содержат около 2 % липидов, флавоноиды (гиперозид, рутин), дубильные вещества, витамины C, B и К, каротин, соли железа, а также щавелевую кислоту. В корнях найдены производные антрахинона^[3]. Листья содержат много щавелевокислого кальция^[4].

Распространение и экология

Растение распространено во многих частях света: Северная Африка, Азия, Европа и Западная Австралия^[5]. В горах подымается до альпийского пояса^[4]. Повсеместно натурализовано как пищевое или лекарственное растение, введено в культуру.

В России произрастает по лугам, опушкам леса, лесным полянам и пастбищам в лесной зоне европейской части, на Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке.

Предпочитает влажные и богатые почвы со слабокислой или нейтральной реакцией^[4].

Хозяйственное значение и применение

Культивируется как овощная культура и лекарственное растение. Урожайность в культуре — 100—150 центнеров с 1 гектара. Собирают также дикорастущий щавель.

Употребляются для приготовления зелёных щей, пюре и для консервирования^[4].

В народной медицине используется как противоцинготное средство. Листья в сыром виде или сок из них используют для улучшения пищеварения. Из-за высокого содержания щавелевой кислоты противопоказан больным при нарушении солевого обмена.

Сок из травы в народной медицине используется при лечении лихорадки, цинги, ревматизма, чесотки; семена — как вяжущее и кровоостанавливающее. Корни содержат 19—27 % дубильных веществ и применяются как вяжущее^[4].

Таксономия

Название растения было опубликовано Линнеем в 1753 году в работе Species plantarum.

Синонимы:

Примечания

1. ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
2. ↑ Сербин А.Г. и др. Медицинская ботаника. Учебник для студентов вузов. — Харьков: Изд-во НФаУ: Золотые страницы, 2003. — С. 137. — 364 с. — ISBN 966-615-125-1.
3. ↑ Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений / под ред. М. И. Борисова. — Мн.: Ураджай, 1974. — С. 64. — 336 с.
4. ↑ ^{1 2 3 4 5} Губанов И. А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 105—106. — 360 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).
5. ↑ см. GRIN

Литература

Ссылки

Астраханская область

Астраха́нская о́бласть — субъект Российской Федерации, относится к Южному федеральному округу.

Граничит с Волгоградской областью — на севере, с Калмыкией — на западе, с Казахстаном — на востоке, на юге — омывается Каспийским морем.

Административный центр области — город Астрахань.

По территории Астраханская область (49 024 км²) занимает 6-е место из восьми регионов Поволжья (неопр.) (недоступная ссылка). Архивировано 10 мая 2007 года..

Область образована 27 декабря 1943 года.

С 27 марта 2016 года Астраханская область находится в 4 часовом поясе (UTC+4, MSK+1).

Виды рода Щавель

По данным сайта The Plant List, род Щавель содержит более 150 видов.

Неполный список общепризнанных видов, синонимика и сведения о подвидах не приводится:

Rumex abyssinicus Jacq. — Щавель абиссинский

Rumex acetosa L. — Щавель кислый

Rumex acetosella L. — Щавель воробьиный, или Щавелёк, или Щавель малый

Rumex aegyptiacus L. — Щавель египетский

Rumex alpestris Jacq.

Rumex alpinus L.

Rumex amurensis F.Schmidt ex Maxim. — Щавель амурский

Rumex andinus Rech.f.

Rumex angulatus Rech.f.

Rumex aquaticus L. — Щавель водяной, или Щавель водный

Rumex aquitanicus Rech.f.

Rumex argentinus Rech.f.

Rumex azoricus Rech.f.

Rumex balcanicus Rech.f.

Rumex beringensis Jurtzev & V.V.Petrovsky

Rumex brasiliensis Link — Щавель бразильский

Rumex britannica L.

Rumex brownii Campd.

Rumex bucephalophorus L.

Rumex californicus Rech.f.

Rumex chalepensis Mill.

Rumex chrysocarpus Moris

Rumex confertus Willd. — Щавель конский

Rumex conglomeratus Murray

Rumex cordatus Poir.

Rumex costaricensis Rech.f.

Rumex crispissimus Kuntze

Rumex crispus L. — Щавель курчавый

Rumex cristatus DC.

Rumex darwinianus Rech.f.

Rumex densiflorus Osterh.

Rumex dentatus L.

Rumex ellipticus Greene

Rumex fascicularis Small

Rumex floridanus Meisn.

Rumex frutescens Thouars

Rumex gmelinii Turcz. ex Ledeb. — Щавель Гмелина

Rumex graminifolius Georgi ex Lamb. — Щавель злаколистный

Rumex hastatulus Baldwin

Rumex hastatus D.Don

Rumex × heterophyllus Schultz

Rumex × hybridus Kindb.

Rumex hydrolapathum Huds. — Щавель — водяной щавель

Rumex hymenosepalus Torr.

Rumex insularis Czerep.

Rumex intermedius DC.

Rumex japonicus Houtt. — Щавель японский

Rumex krausei Jurtzev & V.V.Petrovsky

Rumex lacustris Greene

Rumex lanceolatus Thunb.

Rumex lativalvis Meisn.

Rumex leptocaulis Brandbyge & Rech.f.

Rumex longifolius DC. — Щавель длиннолистный

Rumex lorentzianus Lindau

Rumex lunaria L.

Rumex magellanicus Campd.

Rumex maricola Remy

Rumex maritimus L. — Щавель приморский, или щавель морской

Rumex marschallianus Rchb.

Rumex mexicanus Meisn.

Rumex microcarpus Campd.

Rumex × muretii Hausskn.

Rumex nebroides Campd.

Rumex nematopodus Rech.f.

Rumex nepalensis Spreng.

Rumex nivalis Hegetschw.

Rumex oblongifolius Tolm.

Rumex obovatus Danser

Rumex obtusifolius L. — Щавель туполистный

Rumex occidentalis S.Watson

Rumex orthoneurus Rech.f.

Rumex palustris Sm.

Rumex pamiricus Rech.f.

Rumex papilio Coss. & Balansa

Rumex patagonicus Rech.f.

Rumex patientia L. typus — Щавель шпинатный

Rumex paucifolius Nutt.

Rumex persicarioides L.

Rumex peruanus Rech.f.

Rumex polycarpus Rech.f.

Rumex popovii Pachom.

Rumex × pratensis Mert. & W.D.J.Koch

Rumex pseudonatronatus (Borbas) Murb.

Rumex pseudoxyria A.P.Khokhr.

Rumex pulcher L.

Rumex pycnanthus Rech.f.

Rumex rectinervis Rech.f.

Rumex romassa Remy ex Gay

Rumex rossicus Murb. — Щавель русский

Rumex rugosus Campd.

Rumex rupestris Le Gall

Rumex sagittatus Thunb.

Rumex salicifolius Weinm.

Rumex sanguineus L.

Rumex schischkinii Losinsk.

Rumex scutatus L.

Rumex sibiricus Hulten

Rumex similans Rech.f.

Rumex stenophyllus Ledeb. — Щавель узколистный

Rumex steudelii Hochst. ex A.Rich.

Rumex subarcticus Lepage

Rumex suffruticosus J.Gay ex Meisn.

Rumex thianschanicus Losinsk.

Rumex thyrsiflorus Fingerh. — Щавель пирамидальный, или щавель пирамидальноцветковый

Rumex thyrsoides Desf.

Rumex tingitanus L.

Rumex tolimensis Wedd.

Rumex tomentellus Rech.f.

Rumex transitorius Rech.f.

Rumex triangulivalvis (Danser) Rech.f.

Rumex trisetifer Stokes

Rumex tuberosus L.

Rumex turcomanicus Czerep.

Rumex ucranicus Fisch.

Rumex × ujskensis Rech.f.

Rumex vesicarius L.

Rumex woodii N.E.Br.

Rumex yungningensis Sam.

Зелень

Зелень — свежие молодые побеги растений, растущих в культивированном или свободном виде и употребляемые в пищу. Используются для приготовления салатов, добавляют в супы, при тушении мяса,с ними готовят соусы, делают пюре, едят в сыром виде.

В современных русском языке и в русской кухне чаще всего под зеленью подразумеваются укроп, петрушка и зелёный лук — то есть те зелёные травы, которые являются пряностями и служат источником полезных веществ, необходимых организму.Также в русской кухне употребляются щавель, кинза, крапива, листья сельдерея, побеги чеснока, салат.

Кухня Древнего Рима

Кухня и культура питания Древнего Рима складывались и менялись в течение всего периода существования древнеримского государства.

Первоначально пища древних римлян была очень простой, кулинарное искусство в Риме начало развиваться с III века до н. э., позднее находилось под влиянием древнегреческой культуры, затем расширение империи способствовало развитию рецептур древнеримской кухни и столовых традиций. Под влиянием восточной моды и при одновременном обогащении многих римлян, в эпоху империи в Риме среди богачей процветало расточительство и чревоугодие. Пища крестьянина и сенатора, городского ремесленника и разбогатевшего отпущенника отличалась друг от друга, как и культура потребления пищи.

Пыльца

Пыльца́, цветень — скопление пыльцевых зёрен семенных растений. Пыльцевое зерно представляет собой мужской гаметофит, развивающийся в микроспорангии из микроспоры и выполняющий функцию опыления, то есть оплодотворения женского гаметофита, находящегося в семязачатке.

Растения-индикаторы

Расте́ния-индика́торы, или индикаторные растения — растения, для которых характерна резко выраженная адаптация к определённым условиям окружающей среды. При наличии таких растений можно качественно или количественно оценить условия окружающей среды.

Совка готическая

Совка готическая (лат. Orthosia gothica) — ночная бабочка из семейства совок.

Флора Шпицбергена

Флора архипелага Шпицберген очень разнообразна для северных широт, во многом благодаря влиянию Северо-Атлантического течения. На 2016 год на архипелаге отмечено произрастание около 180 видов сосудистых растений, в обзоре 1996 года перечислены 373 вида встречающихся на архипелаге мхов (с этих пор число обнаруженных видов увеличилось), а также более тысячи видов водорослей.

Шпицберген был полностью покрыт льдом во время Вислинского оледенения, которое подошло к концу около 10 тысяч лет назад, поэтому практически все виды растительности обосновались здесь сравнительно недавно. Генетические исследования свидетельствуют, что в разнообразной флоре архипелага присутствуют амфиатлантические, циркумполярные и евразийские виды. Небольшое количество видов является появившимися на архипелаге эндемиками.

Центры происхождения культурных растений

Це́нтры (очаги́) происхожде́ния культу́рных расте́ний — географические центры генетического разнообразия культурных растений. Могут быть первичными (район изначального произрастания диких форм и доместикации) и вторичными (в результате дальнейшего распространения культурных и полукультурных растений и последующей селекции).

Червонец Гелла

Червонец Гелла, или червонец гелла или червонец голубоватый или многоглазка голубоватая, или многоглазка гелла (лат. Lycaena helle) — дневная бабочка из семейства голубянок.

Червонец альцифрон

Червонец альцифрон, или червонец алкифрон, или многоглазка альцифрон, или червонец фиолетовый (лат. Lycaena alciphron) — дневная бабочка из семейства голубянок.

Длина переднего крыла имаго — 16—19 мм.

Червонец щавелевый

Червонец щавелевый или многоглазка щавелевая (лат. Lycaena hippothoe) — дневная бабочка из семейства голубянок.

Щавелевый листоед

Щавелевый листоед (лат. Gastrophysa viridula) — вид жуков подсемейства хризомелин (Chrysomelinae) из семейства листоедов (Chrysomelidae). Встречается в Европе, Турции, на Кавказе, в Центральной Азии, Восточной Сибири, Кореи и Соединённых Штатах. Длина тела жуков 4,1—5,8 мм. Кормовыми растениями являются щавель туполистный, щавель курчавый, щавель кислый, рейнутрия, ревень, горец птичий.

Щавель

Щаве́ль (лат. Rúmex) — род одно- и многолетних трав и полукустарников семейства Гречишные (Polygonaceae) с продолговатыми листьями.

На других языках

This page is based on a Wikipedia article written by authors (here).
Text is available under the CC BY-SA 3.0 license; additional terms may apply.
Images, videos and audio are available under their respective licenses.

howlingpixel.com

Щавель кислый — Википедия

Щаве́ль ки́слый, или обыкнове́нный (лат. Rúmex acetósa) — вид травянистых растений рода Щавель семейства Гречишные (Polygonaceae).

Ботаническое описание

Многолетнее двудомное травянистое растение со стержневым, но очень коротким разветвлённым корнем.

Стебель прямостоячий, до 1 м высотой, ребристый, иногда у основания имеет темно-фиолетовую окраску, заканчивается метельчатым соцветием.

Листья кислые, прикорневые — длиночерешковые, со стреловидным основанием, цельнокрайные, с ярко выраженной центральной жилкой. Пластинка листа может достигать длины 15—20 см. Стеблевые листья очерёдные, почти сидячие, яйцевидно-продолговатые, при основании стреловидные.

Растение двудомное. Цветки розовые или красноватые, собраны в цилиндрические полигамные метёлки. Внутренние листочки околоцветника при плоде разрастаются. У мужских цветков доли околоцветника продолговато-овальные, опадающие, направлены вверх; у женских наружные доли отогнуты вниз, внутренние — прямостоячие, с желвачком при основании. Цветёт в июне — июле.

Формула цветка: ∗PCo3+3A6G(3_){\displaystyle \mathrm {\ast \;P^{Co}\;_{3+3}\;A_{6}\;G_{({\underline {3}})}} }^[2].

Семянки трёхгранные, длиной до 1,7 мм, заострённые, чёрно-коричневые, гладкие, блестящие. Грани слегка выпуклые, рёбра острые, более светлые, с небольшой каёмкой.

Химический состав

Листья и стебель богаты белками, содержат около 2 % липидов, флавоноиды (гиперозид, рутин), дубильные вещества, витамины C, B и К, каротин, соли железа, а также щавелевую кислоту. В корнях найдены производные антрахинона^[3]. Листья содержат много щавелевокислого кальция^[4].

Распространение и экология

Растение распространено во многих частях света: Северная Африка, Азия, Европа и Западная Австралия^[5]. В горах подымается до альпийского пояса^[4]. Повсеместно натурализовано как пищевое или лекарственное растение, введено в культуру.

В России произрастает по лугам, опушкам леса, лесным полянам и пастбищам в лесной зоне европейской части, на Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке.

Предпочитает влажные и богатые почвы со слабокислой или нейтральной реакцией^[4].

Хозяйственное значение и применение

Культивируется как овощная культура и лекарственное растение. Урожайность в культуре — 100—150 центнеров с 1 гектара. Собирают также дикорастущий щавель.

Употребляются для приготовления зелёных щей, пюре и для консервирования^[4].

В народной медицине используется как противоцинготное средство. Листья в сыром виде или сок из них используют для улучшения пищеварения. Из-за высокого содержания щавелевой кислоты противопоказан больным при нарушении солевого обмена.

Сок из травы в народной медицине используется при лечении лихорадки, цинги, ревматизма, чесотки; семена — как вяжущее и кровоостанавливающее. Корни содержат 19—27 % дубильных веществ и применяются как вяжущее^[4].

Таксономия

Название растения было опубликовано Линнеем в 1753 году в работе Species plantarum.

Синонимы:

Примечания

Литература

Ссылки

wikipedia.green

Щавель кислый — это… Что такое Щавель кислый?

Щавель кислый
Щавель кислый (Rumex acetosa)
Научная классификация
промежуточные ранги Подсемейство:  Гречишные Вид:  Щавель кислый
Международное научное название
Rumex acetosa L., nom. cons.

Щаве́ль ки́слый, или обыкнове́нный (лат. Rúmex acetósa) — вид растений рода Щавель.

Ботаническое описание

Многолетнее двудомное травянистое растение.

Стебель прямостоячий, до 1 м высотой, ребристый, иногда у основания имеет темно-фиолетовую окраску, заканчивается метельчатым соцветием.

Листья кислые, прикорневые — длиночерешковые, со стреловидным основанием, цельнокрайние, с ярко выраженной центральной жилкой. Пластинка листа может достигать длины 15—20 см. Стеблевые листья очередные, почти сидячие.

Цветки однополые, розовые или красноватые, собраны в цилиндрические полигамные метёлки. Внутренние листочки околоцветника при плоде разрастаются.

Формула цветка: ^[3].

Семянки трёхгранные, длиной до 1,7 мм, заострённые, чёрно-коричневые, гладкие, блестящие. Грани слегка выпуклые, рёбра острые, более светлые, с небольшой каёмкой.

Химический состав

Листья и стебель богаты белками, содержат около 2 % липидов, флавоноиды (гиперозид, рутин), дубильные вещества, витамины C, B и К, каротин, соли железа, а также щавелевую кислоту. В корнях найдены производные антрахинона.^[4]

Распространение и экология

Растение распространено во многих частях света: Северная Африка, Азия, Европа и Западная Австралия^[5]. Повсеместно натурализовано как пищевое или лекарственное растение.

В России произрастает по лугам, опушкам леса, лесным полянам и пастбищам в лесной зоне европейской части России, на Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке.

Значение и применение

Культивируется как овощная культура и лекарственное растение. Урожайность в культуре — 100—150 центнеров с 1 гектара. Собирают также дикорастущий щавель.

В народной медицине используется как противоцинготное средство. Листья в сыром виде или сок из них используют для улучшения пищеварения. Из-за высокого содержания щавелевой кислоты противопоказан больным при нарушении солевого обмена.

Таксономия

См. также

Примечания

1. ↑ Используется также название Покрытосеменные.
2. ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
3. ↑ Сербин А.Г. и др. Медицинская ботаника. Учебник для студентов вузов. — Харьков: Изд-во НФаУ: Золотые страницы, 2003. — С. 137. — 364 с. — ISBN 966-615-125-1
4. ↑ Под ред. Борисова М. И. Лекарственные свойства сельскохозяйственных растений. — Мн.: «Ураджай», 1974. — С. 64. — 336 с.
5. ↑ см. GRIN

Литература

Ссылки

dic.academic.ru

Щавель кислый – многолетнее растение с полезными свойствами

Описание

Щавель кислый (Rumex acetosa L).

Семейства гречишные — Polygonaceae.

С лечебной целью используются трава (стебли, листья, цветки).

Произрастает в европейской части России, в Беларуси, на Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке. Растет на открытых местах и как сорняк по полям и вдоль дорог. 

Щавель кислый — многолетнее травянистое растение семейства гречишные. Стебель прямостоячий, ребристый, у основания имеет фиолетовый оттенок, до 1 метра высотой.

Прикорневые листья собраны в розетку, стреловидной формы, на длинных черешках, центральная жилка хорошо выражена. Стеблевые листья очередные, на коротких черешках.

Цветки — розовые или красные, находятся в соцветиях-метелках на верхушках стеблей, однополые.

Применение при заболеваниях

Отвар листьев щавеля усиливает образование желчи, улучшает работу печени, его назначают при кровотечениях или наклонностях к ним, а также при различных сыпях и зуде кожи — как антиаллергическое.

Трава используется в народной медицине стран Европы и в тибетской медицине как антисептическое и противоцинготное, потогонное, мочегонное средство, при поносе, дизентерии, геморрое, туберкулезе легких, болезнях почек и мочевых путей, затрудненном мочеиспускании.

Настой травы рекомендуют также при маточных кровотечениях, а настой листьев — при лихорадке, головной боли и болезнях печени. Наружно листья использовали как болеутоляющее средство при ломоте в костях, а также при раке и других опухолях.

Листья являются противоцинготным и ранозаживляющим средством.

Отвар корней применяют при поносах, простых и кровавых, болях в пояснице, при ревматизме.

Отвар листьев применяют как витаминное средство, а также при сыпях, кожном зуде (Махлаюк, 1992).

Щавель улучшает работу печени и образование желчи, улучшает деятельность кишечника. Отвар листьев используют как противоядие при некоторых отравлениях, а отвар корней используют при кровавых поносах, при болях в пояснице и ревматизме. Щавель показан при колитах, энтероколитах, заболеваниях  желудочнокишечного тракта, геморрое, трещинах заднего прохода.

Щавель – одно из лучших средств при климаксе, как у мужчин, так и у женщин. Авиценна считал, что основное предназначение щавеля – это устранить неприятные проявления климакса, надо только систематически употреблять его, тогда он проходит быстрее и легче. Женщине отвар следует пить 7 дней в месяц перед менструацией (тогда она будет безболезненной, без нервногонапряжения, выделения необильны, сон крепок, нервы в покое). Заваривают 1 столовую ложку сухих листьев в стакане кипятка, настаивают 1 час, пьют по трети стакана 3 раза в день за полчаса до еды.

Щавель полезен и от бесплодия. Рецепт так же прост: 1 столовую ложку щавеля залить стаканом кипятка, на малом огне прокипятить 1 минуту, настоять до охлаждения. Пить по трети стакана 3 раза в день за полчаса до еды. Если к настою щавеля добавить спорыш и мумие, эффект от лечения наступит быстрее.

Щавель нежелательно варить – при этом, как считают специалисты, и образуется вредная для организма неорганическая щавелевая кислота.

Препараты из щавеля назначают при малокровии. Корни применяют как глистогонное средство (Шпиленя, 1989).

В Карелии листья щавеля используют при авитаминозе, ангине, чесотке (Юдина, 1988).

Сок щавеля принимают при лихорадке, цинге, при злокачественных опухолях, как противоядие при некоторых отравлениях («Растительные ресурсы», 1985). Повязка на область селезенки рассасывает опухоль. Семена, отваренные в вине, гонят месячные (Авиценна).

Способы приготовления 

1. Одна столовая ложка измельченной сухой травы на 1 стакан кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 0,5 стакана до еды 3-4 раза в день при маточных кровотечениях.
2. Одна столовая ложка измельченных сухих листьев на 1 стакан кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1/4 — 1/3 стакана 3-4 раза в день до еды при лихорадке, головной боли, гепатите.

Противопоказания

Мочекаменная и желчекаменная болезни, нарушения солевого обмена.

Не рекомендуется употреблять щавель при нарушениях кальциево-фосфорного обмена, а также при подагре, в том числе и при сочетании подагры с сахарным диабетом, при заболеваниях почек.

Противопоказаниями к применению препаратов щавеля кислого являются:

• тяжелые заболевания почек, печени
• язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения
• нарушение обмена веществ
• острые гастриты, колиты

Щавель не рекомендуют употреблять в большом количестве и в течение длительного времени из-за высокого содержания щавелевой кислоты, способной вызвать нарушение минерального обмена в организме и функции почек – почечно-каменная болезнь, подагра.

Щавель противопоказан при беременности. Щавель затрудняет усвоение кальция и может способствовать развитию остёопороза.

ВНИМАНИЕ! Все рецепты даны для ознакомления. Перед применением проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом!

vapakol.ru

Щавель кислый (Rumex acetosa) — описание, выращивание, фото

Содержание

Описание

Род Щавель (семейство Гречишные) включает в себя 200 видов. Большинство считается сорняками. Некоторые представители, наоборот, причислены к декоративным. И лишь несколько видов признаны съедобными овощами. В нашей стране таким стал Щавель кислый.

Травянистый многолетник с крепкой стержневой системой. Ребристый стебель сначала мягкий, к моменту цветения деревенеющий, дорастает до метровой высоты. Большая часть листвы собрана в прикорневую розетку. Листья зеленого цвета на длинных черешках бывают овальными, копье- или яйцевидными. На листовых пластинках отчетливо видны прожилки. Немногочисленные стеблевые листья — сидячие.

Цветет Щавель кислый мелкими невзрачными цветочками, которые формируют верхушечное метельчатое соцветие. Опыляются они ветром. Плоды представляют собой орешки, наполненные гладкими семянками.

Щавель кислый — один из самых ранних овощей. Он содержит яблочную и лимонную кислоту, витамины, минералы, эфирные масла. Однако по мере взросления в растении накапливается вредная для организма щавелевая кислота. Поэтому в пищу употребляют только молодые листочки.

Все надземные части и корни растения применяются в народной медицине. Сок и отвары помогают в лечении различных заболеваний.

Выращивание

Щавель кислый абсолютно неприхотлив. Он может расти на любых почвах, в том числе и на кислых. Но наиболее комфортно чувствует себя в суглинистом грунте.

Часто цветоносы появляются уже в первый год жизни. Их рекомендуется срезать, поскольку полноценные семена вызревают на 2–3-летних растениях.

Для получения собственного посадочного материала достаточно двух кустиков. В течение всего вегетационного периода листья с них срезать не надо. Когда соцветие станет коричневым, его срезают и подсушивают. Затем перетирают, чтобы удалить мусор. Семена хранят в сухом месте.

Возможно размножение растения делением куста. Каждой из деленок следует оставить часть корней и несколько почек. Процедуру проводят осенью, Щавель хорошо приживается и весной пускается в рост. Замечено, что листья у разделенных растений менее сочные, чем у выращенных из семян.

Болезни и вредители

Ложная мучнистая роса, ржавчина, щавелевая тля.

Размножение

Семенами, делением куста.

Первые шаги после покупки

Выведенные сорта отличаются формой и размерами листа, урожайностью. В открытый грунт семена сеют ранней весной на глубину 2–3 см.

Участок желательно подготовить осенью: перекопать, удалить сорняки, внести комплексное удобрение. Если семена предварительно замочить, то всходы появятся на неделю раньше, чем из сухого посадочного материала. Ускорить прорастание поможет и накрытие грядки пленкой.

Можно подсевать семена в конце лета. До прихода холодов растения успеют укорениться, перезимовать и уже в мае радовать молодыми листьями.

Кроме того, разрешается подзимний посев в холодную почву, это позволит не допустить преждевременного проращивания семян.

Секреты успеха

Щавель обыкновенный высаживают рядками. В список хороших предшественников попали морковь, картофель, огурцы, укроп, петрушка, редис. Не стоит выращивать это растение после ревеня.

В первый год посадки, как только появятся всходы, грядки требуется проредить. Расстояние между оставшимися ростками должно быть не менее 5–10 см.

Щавель нужно регулярно поливать. После полива желательно мульчировать кустики. Активному росту листвы помогает рыхление.

Срезать листья можно до наступления цветения. После каждого сбора урожая подкармливать кустики азотным удобрением. Осенью рекомендуется калиевая подкормка.

На второй год ранней весной перезимовавшие стебли скашивают, вносят комплексное удобрение.

Возможные трудности

Со временем даже лучшие сорта Щавеля мельчают. Чтобы избежать снижения урожайности, не следует выращивать растение на одном участке больше 3–4 лет.

Чтобы листья были мягкими и сочными собирать их надо по утрам. Выдергивать листву не стоит, поскольку можно нанести растению травму. Лучше провести аккуратную срезку. Кстати, такая процедура способствует активному росту зеленой массы.

Щавель страдает от застоя воды в почве. Очень важно выделить ему место, на котором грунтовые воды находятся как минимум в метре от поверхности.

Болезни и вредители поражают, как правило, ослабленные растения. При соблюдении рекомендаций по уходу вероятность проблем практически исключена.

Редакция LePlants.ru

leplants.ru