Содержание

Какую пользу для здоровья несут семена льна, и как их правильно употреблять?

Одним из природных компонентов, способствующих правильной работе здорового сердца, являются семена льна. Их можно употреблять в пищу в цельном состоянии (не измельчая) либо можно обжаривать или готовить из них флаксы (льняные крекеры). Таким образом проводится профилактика для поддержания здоровья всего организма.

Внимание! Семена льна помогают бороться с развитием раковых клеток в молочных железах, предотвращают развитие простатита, а также уменьшают вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

В чем таится польза семян льна?

Полезной основой в семенах льна являются их волокнистые компоненты и масло, которое добывают путем холодного прессования. Этот продукт содержит полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК): линолевую кислоту, которая относится к омега-6 кислотам, и альфа-линоленовую кислоту (омега-3 кислота). Из альфа-линоленовой кислоты в организме синтезируются полезные эйкозапентаеновая кислота (ЭПК, EPA) и докозагексаеновая кислота (ДГК, DHA). Эффективность этого процесса невысокая: например, у мужчин лишь 5-8% превращаются в ЭПК, у женщин - до 21%. Кроме ПНЖК в составе семян льна находится до 20-25% протеина, до 12-28% клетчатки (пищевые волокна), а также полисахариды слизи, которая оказывает обволакивающее действие на стенки желудка и кишечника.

Волокнистые компоненты, лигнаны, взаимодействуют с рецепторами эстрогенов, поэтому их еще называют фитоэстрогенами, а сам лен считается растением, полезным для женского здоровья. Фитоэстрогены могут препятствовать образованию раковых клеток в молочных железах и простате. Принимать семена также полезно для нормализации кровяного давления, снижения уровня “вредного” холестерина и профилактики образования атеросклеротических бляшек.

Натуральное льняное масло и сверхчистый комплекс из жира морских рыб MEG-3 содержатся в продукте Сибирский лен и омега-3 - Essential Fatty Acids, главная задача которого - восполнение дефицита полиненасыщенных жирных кислот в организме.

Способствует улучшению состояния сосудов, нормализации гормонального фона.


Внимание! Главная польза льна кроется в его способности снижать повышенный уровень холестерина в крови.

Льняные семена также богаты витаминами группы В, магнием, калием и фосфором. Настои на основе льняных семян помогают нормализовать метаболизм и работу желудочно-кишечного тракта.

Также богат витаминами, аминокислотами и полезными жирами Питательный коктейль Фундук и зеленая гречка из серии оперативного питания YooGo. Каждая порция - это полезный перекус, наполненный пищевыми волокнами, омега-3 ПНЖК, белком и L-карнитином. Сбалансированный состав обеспечивает организм жизненно важными нутриентами и помогает сохранить ощущение сытости долгое время.

Как употреблять семена льна?

Специалисты советуют потреблять полезные семена льна в виде простой пищевой добавки. Если приобретать семена льна самостоятельно, то следует обратить внимание на упаковку.

Тара должна быть в виде вакуумной упаковки, а сам товар должен продаваться в охлажденном виде. Это позволяет семенам не портиться и не окисляться при взаимодействии с воздухом или солнечным светом.


Хранить их советуют в закрытой емкости, в прохладном и темном месте. Использовать семена льна можно по желанию раз в день, усовершенствовав привычные домашние рецепты.

Основные способы употребления:

  • посыпать холодные и горячие каши домашнего приготовления;
  • приправлять вареные или запеченные овощи;
  • добавлять в постные блюда;
  • использовать при замешивании теста;
  • обжаривать;
  • готовить флаксы: замочить на 15-20 минут в воде, чтобы выделилась клейковина, а затем запекать в духовке при температуре 180⁰ С в течение 40-50 минут, перевернуть и запекать еще 10-15 минут.

Семена напоминают измельченные орехи, придавая блюдам изысканный и богатый вкус.

Кстати, если любите орехи и хотите устроить себе полезный перекус, то для вас - Фитнес-козинак Тыква-Манго - Yoo Gо. В составе – натуральные растительные ингредиенты: овощи, орехи и фрукты. Нет ароматизаторов и красителей, только правильные калории и продолжительный заряд бодрости!

Внимание! Первые перемены после их употребления можно заметить уже через несколько недель. Волосы, кожа и ногти становятся сильнее, крепче и красивее. Также исчезают аллергические высыпания на теле.

В чём опасность семян льна?

Семена льна содержат гликозид линамарин и фермент β-глюкозидазу, которые могут взаимодействовать с образованием ядовитой синильной кислоты. В цельных семенах льна их содержание небольшое, но при разжевывании или измельчении семян эти компоненты реагируют активнее и образуют синильную кислоту в гораздо большем количестве. Поэтому не рекомендуется употреблять измельченные семена льна.

Процесс образования синильной кислоты усиливается после хранения семян под действием солнечного света, поэтому семена нужно хранить в темном месте. Для взрослых опасна доза в 10-100 г измельченных семян, для детей доза еще меньше. Синильная кислота разрушается при температуре выше 170⁰ С, поэтому лучше всего подвергать семена льна высокотемпературной обработке.

Противопоказания

Чрезмерное употребление льняных семян может нанести вред здоровью, как и любое сильное средство. Повышенный уровень жирных кислот может стать причиной диареи или воспалительных процессов в пищеварительной системе.

Употреблять семена нельзя беременным и кормящим матерям, больным с обострениями заболеваний печени и желудочно-кишечного тракта. Перед их применением лучше проконсультироваться с врачом.

Семена льна: польза и противопоказания

Семена льна: Pixabay

Семена льна, польза которых доказана народной медициной, врачи стали все чаще рекомендовать в качестве диетической добавки многим категориям людей. Среди них жители загрязненных регионов, люди с хроническими заболеваниями и те, кто хочет избавиться от лишнего веса. Разберемся, в чем вред и польза льняного семени.

Семена льна: польза для женщин и мужчин

Лен — это волокнистая культура, которая снабжает нас полезными семенами. Фитоэстрогены и масла в составе несут огромную пользу для организма.

Лен коричневый и золотисто-желтый незаменим для кожи и организма в целом. Это распространенная диетическая добавка, которую с недавних пор можно увидеть на полках супермаркетов. Есть шроты из семян и масло, которое применяют в салатах, используют для косметических процедур.

Читайте также

Топ-8 самых полезных зимних продуктов

Чем полезны семена льна? Какими свойствами обладает льняное семя? Почему его использование стало таким распространенным? Ответы на эти вопросы содержатся в составе этого растительного продукта. Набор уникальных аминокислот, витаминов, клетчатка и жирные кислоты делают семя льна уникальным диетическим средством, которое находит применение в разных сферах — оздоровлении, правильном питании, кулинарии и косметологии.

Размышляете, стоит ли использовать семя льна? Полезные свойства продукта подтверждены многими моими коллегами. Подробнее об этом пишет доктор медицинских наук Верена Тан в статье для Healthline. Несмотря на это, я не рекомендую принимать самостоятельное решение о применении продукта. Предварительно проконсультируйтесь с доктором.

Льняные семена обладают такими ценными свойствами:

Читайте также

Корень лопуха: польза, применение в лечебных целях

  • Очищают организм от токсинов, способствуют выведению продуктов жизнедеятельности вредоносных бактерий. Их используют для антигельминтной профилактики.
  • Улучшают работу ЖКТ, создают чувство сытости, обволакивают желудок. Поэтому используют семена льна для похудения.
  • Пектин и клетчатка связывают тяжелые металлы и удаляют их из организма.
  • Укрепляют сосуды, расщепляют холестериновые бляшки.
  • Пополняют организм селеном и калием. Их недостаток приводит к возникновению онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, развиваются отеки, происходит нарушение сердечного ритма.
  • Чем полезны семена льна для женщин? Витамины группы В укрепляют нервную систему и по-особому влияют на женский организм: уменьшают боли и снимают напряжение во время ПМС, помогают быстрее восстановиться после прерывания беременности, снимают неприятные симптомы в период климакса.
  • Витамин В1, в избытке содержащийся в семенах льна, снижает уровень сахара в крови. Диабетикам рекомендуют принимать такой шрот.
  • Богатые минералами и микроэлементами льняные семечки активно используют в косметологии: из них готовят отвары, маски, настои для мытья волос и пр.

Читайте также

Рапсовое масло: применение, польза и вред

Эти целебные качества известны издревле. Карл Великий специальными указами велел подданным регулярно употреблять семя льна, свойства которого оказывают положительное воздействие на организм. Махатма Ганди утверждал, что человечество станет здоровее, если поймет, в чем польза льна.

Семена льна: Pixabay

При выборе, покупке и использовании растительного продукта я рекомендую прислушиваться к определенным правилам.

Приобретая семя льна, применение которого обусловлено полезным эффектом, избегайте сырых и незрелых зерен. Такие могут содержать токсичные соединения. Кроме того:

  • Используя льняное масло, храните его в холодильнике в темных бутылках. Не используйте его по истечении срока годности.
  • Не нагревайте масло при приготовлении. Добавляйте его в уже готовые блюда.

Купили семена льна? Как принимать продукт:

Читайте также

Сельдерей: польза и вред для женщин

  • Посыпайте семенами салаты и другие блюда.
  • Добавляйте продукт в целом и молотом виде в йогурты и смузи.
  • Используйте зерна в выпечке, сдобе, хлебе.
  • Применяйте как панировку для котлет и других блюд.

Помните, что семена льна натощак следует принимать с осторожностью. Согласно исследованиям, нормальной дозой является 1 столовая ложка (10 г) молотого льна в день. Именно измельченный продукт легче переваривается и усваивается организмом. При этом о точной дозировке лучше спросить у лечащего врача. Помните, что самолечение может привести к серьезным последствиям для организма.

Лучше всего молоть семена самостоятельно в кофемолке и хранить в герметичном контейнере. Рекомендую ознакомиться с обзором WebMD по части применения и воздействия льна на организм.

Читайте также

Айва — фрукт: польза и как есть

Семена льна: вред и противопоказания

Прежде чем принимать семя льна, польза и вред для женщин и мужчин которого доказана на примере многих людей, стоит больше узнать о побочных эффектах. А они есть, как и в любом другом продукте.

Если задумались о введении этого продукта в рацион, поинтересуйтесь, какой вред могут нанести семечки льна:

  • Если принимать в день более одной столовой ложки средства, то можно навредить печени, которой сложно будет справляться с расщеплением льняного масла.
  • Передозировка может привести к метеоризму и диарее. Поэтому людям с подобными проблемами стоит с осторожностью отнестись к продукту.
  • Возможна кишечная блокада, если чрезмерно использовать семя льна. Польза продукта обусловлена правильной дозировкой и обилием жидкости. В противном случае вероятна закупорка кишечника и проблемы со стулом.
  • Возможны проявления аллергических реакций. Это затрудненное дыхание, низкое давление, тошнота, боли в животе.
  • Может вызвать желчнокаменную и мочекаменную болезни.
  • Вероятно изменение менструального цикла у женщин, поскольку продукт имитирует действие эстрогена. Может меняться гормональное состояние, что впоследствии чревато бесплодием.
  • Может произойти реакция с лекарствами. Всасывающий эффект семян может блокировать действие препаратов, поэтому прежде всего проконсультируйтесь с врачом.

Читайте также

Крапива: польза, вред и применение растения

Семена льна: Pixabay

В связи с этим не рекомендую использовать в качестве диетической добавки семена льна людям:

  • больным холециститом, колитом;
  • тем, у кого почечная недостаточность;
  • при непроходимости кишечника;
  • во время беременности и в период лактации (из-за возможных аллергических проявлений у малыша).

Практический опыт доказывает, что польза семян льна доступна не всем, особенно при неправильных дозировках. Подробнее об этом сказано в обзоре доктора Кэти Уорик для медицинского издания MedicalNewsToday. Эти знания помогут избежать ошибок при использовании семя льна. Польза семян льна индивидуальна для каждого организма. Поэтому противопоказания и пользу конкретно для вас я рекомендую обсудить с врачом.

Семена льна — эффективное средство, с помощью которого можно улучшить работу пищеварительной, гормональной и сердечно-сосудистой систем. Они обеспечивают восстановление организма после воздействия на него агрессивной среды, неправильного питания, стрессов.

Читайте также

Ежевика: польза, вред, применение

Некоторые мои пациенты пробовали принимать семена льна. Отзывы о продукте самые разные как у пациентов, так и у людей в Сети. Ознакомьтесь с некоторыми из них на фото:

Отзывы: Irecommend/Hannah BananaОтзывы: Irecommend/Tiana Medova

Безусловно, лен — растение, которое дарит нам возможность улучшить здоровье и насытить организм полезными жирами, витаминами, клетчаткой. Но не стоит заниматься самолечением или, по крайней мере, превышать рекомендованную дозировку. Если вы заметили негативные последствия для организма, тогда прекратите использование продукта.

Однако семена льна, польза и вред которых рассмотрены в статье, — это не эликсир жизни и не панацея от всех болезней. Поэтому отнеситесь ответственно к его использованию, изучите все противопоказания, чтобы избежать ухудшения состояния.

Читайте также

Красный корень: полезные свойства, применение

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

  1. Verena Tan. Top 10 Health Benefits of Flax Seeds // Healthline.— 2017. — 26 April. — Режим доступа: https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-flaxseeds
  2. Kathy W. Warwick. How healthful is flaxseed? // MedicalNewsToday. — 2020. — 9 January. — Режим доступа: https://www. medicalnewstoday.com/articles/263405#nutrition
  3. Flaxseed. Review// WebMD. — Режим доступа: https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-991/flaxseed#

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1727632-semena-lna-polza-i-vred/

Польза и вред семян льна

В наше время смертность от сердечно-сосудистых заболеваний растет. Перед медиками встает важнейшая задача: как предотвратить появление этих проблем, ведь в число погибших входят даже молодые. Инфаркт и инсульт заметно молодеют, а причины их – всем известны. Это – повышенный холестерин. Именно благодаря ему, образуются бляшки в сосудах, которые приводят к печальному концу. Как же остановить этот бич века? Есть несколько выходов.

Содержание: 

Один из них – отказаться от животных жиров и насытить организм продуктами, содержащими в составе полезный элемент Омега-3 (и Омега-6). Ученые доказали, что эти вещества способны снизить холестерин в короткое время и препятствовать его росту. Остается узнать, в каких продуктах содержится это волшебное вещество.

Состав семян льна

Одним из таких полезных продуктов, содержащих Омега-3, является лен. Он известен, как растение, из которого производят ткань. Также из семян льна выжимают масло. Растение используется в косметике. Но, кроме того, семена его имеют в составе множество полезных веществ.

В оболочке их находится вещество – алкалоид линамарин. Оно улучшает деятельность желудочно-кишечного тракта. Но самое важное достоинство этого полезного растения – содержание полиненасыщенных жирных кислот, которые понижают уровень холестерина и очищают сосуды.

В семенах льна находится масса полезных витаминов и микроэлементов:

Но для того, чтобы организм усвоил эти полезные вещества, надо уметь тщательно разжевывать семена, иначе они не переварятся. Также можно их перемалывать в кофемолке.

Полезные свойства

Семена льна издревле применялись для лечения многих заболеваний. Они помогюет улучшить метаболизм, сбросить лишний вес. Для прекрасного пола есть еще одна польза – семена содержат фитоэстрогены, которые так нужны для нормального функционирования женского организма.

Кроме того, семена обладают следующими полезными свойствами:

  • отхаркивающее;

  • противовоспалительное;

  • смягчающее;

  • обволакивающее;

  • слабительное;

  • очищающее.

Растение помогает при:

  • гастрите;

  • бронхите;

  • гипертонии;

  • атеросклерозе;

  • запорах;

  • женских заболеваниях;

  • воспалениях органов мочевыделительной системы;

  • высокой свертываемости крови.

Еще семена льна способны укрепить иммунную систему. Они полезны беременным и кормящим матерям. Растение помогает при интоксикациях, служит профилактикой онкологических заболеваний.

Семена могут очистить организм от гельминтов. Они помогают при эндокринных нарушениях, очень полезны при заболеваниях щитовидной железы. Особенно полезны при аутоиммунном тиреоидите, сахарном диабете.

Польза слизи семян

Особое внимание хочется уделить слизи семян льна. Если умело ее получить, то она принесет великую пользу для организма. Надо залить семена холодной водой на ночь, то утром в емкости появится слизь. Ее процеживают через сито. Слизь обладает обволакивающим, противовоспалительным, успокаивающим, отхаркивающим, слабительным, мочегонным действием.

Слизь отлично успокаивает раздраженную оболочку желудка и кишечника. Поэтому назначают ее при гастритах, энтеритах, язвах желудка и кишечника. Конечно, эти заболевания лечатся комплексно.

Слизь, попадая в желудок, создает защитную пленку. Поэтому после ее приема нельзя принимать пищу и другие лекарства в течение получаса.

Далее слизь из желудка попадает в кишечник, где тоже обволакивает стенки, снимая воспаления. Также она может собрать все токсины и мягко вывести их из организма. Поэтому продукт имеет мягкое слабительное действие. Это очень актуально при алкогольном отравлении после застолья.

Итак, очевидно, что растение имеет фантастическую пользу для организма. Но все же, кроме того, есть и противопоказания к применению.

Кому нельзя употреблять семена

Это полезное растение не рекомендуется принимать при:

Семена обладают желчегонным действием, поэтому они могут спровоцировать движение камней из желчного пузыря. Иногда при употреблении семян появляется метеоризм, это стоит учитывать при склонности к излишнему газообразованию.

Еще одна тонкость: во время приготовления семян при горячей температуре вырабатывается особое вещество – гликозид лиминарин. Он вызывает чувство отвращения, это – специальная защита растения. Также при попадании в организм вещество вызывает нарушение пищеварения. Оно вырабатывает выработку ацетона, но в малых количествах.

Еще одно опасное вещество, вырабатываемое при высокой температуре, это – синильная кислота. Она считается ядом, поэтому семена льна категорически нельзя нагревать, варить. Беременным женщинам не рекомендуется злоупотреблять семена льна.

Побочные действия и условия хранения

При употреблении семян льна в большом количестве могут возникнуть неприятные ощущения. Рекомендуемое количество в день – не более двух столовых ложек.

Также стоит обратить внимание на срок годности и условия хранения семян. Их можно хранить от полугода до года, не больше. Упаковка должна быть целой и сухой. Лучше покупать семена в аптеках, там менее вероятности, что продадут переработанный продукт.

Молотые семена хранятся не больше двух месяцев. Долго можно сохранять только не перемолотые семена льна.

Семена льна и их польза – 3 способа правильного употребления

Льняные семена сейчас можно заметить повсюду: в хлебе, смузи и разных кашах. И не зря! Ведь они несут огромную пользу для нашего здоровья. В этой статье мы расскажем, почему их стоит немедленно включить в свой рацион, а также – как правильно принимать, чтобы получить максимальную пользу.

Наш организм накапливает в себе много токсинов, аллергенов и грязи, что в свою очередь провоцирует развитие патогенной микрофлоры. Семена льна максимально трепетно и бережно выводят накопившейся вредные вещества. А чистый кишечник —  залог крепкого, здорового иммунитета и нормальной работы внутренних органов. Несмотря на то, что семечки очень полезные, принимать их нужно с осторожностью. Очень важно грамотно подойти к этому процессу и подготовить организм. Если ранее вы не принимали семена — начните с маленькой дозы и следите за тем, как отреагирует ваш организм. Пить льняные семена рекомендуется при таких нарушениях в организме:

нарушения в функционировании органов желудочно-кишечного тракта

  • заболевания желудка
  • избыточный вес
  • сахарный диабет
  • патология органов дыхания
  • нарушения работы мочеполовой системы

Противопоказаниями к очищению организма семенами льна будут:

  • опухоли
  • миома
  • мастопатия
  • обострения заболевания органов желудочно-кишечного тракта
  • мочекаменная болезнь
  • склонность к расстройству кишечника
  • индивидуальная непереносимость

Также семена не рекомендуется принимать детям и беременным женщинам, поскольку они усиливает моторику и перистальтику кишечника.

Читайте также: Здоровое питание — 7 овощей, которые стоит добавить в рацион уже сейчас

Особые рекомендации

Чистку организма лучше всего проводить 2-3 раза в год. Существуют темные и светлые семена. Первые доступнее, но по количеству полезных веществ они не уступают друг другу. Точная дозировка зависит от способа и формы применения семян, но разовый прием ограничен двумя чайными ложками, а максимальная суточная доза не превышает 25% от стакана. Сам процесс очистки прост: семена разбухают и перемещаются по кишечнику, собирая все вредные вещества. Чтобы получить максимальную пользу от смеси из семян льна необходимо соблюдать рекомендации по питанию, например:

  • исключить из рациона жирные продукты (можно тушить, запекать или отваривать пищу)
  • отказаться от полуфабрикатов, копченостей, консервов, фаст-фуд
  • сахар заменить медом
  • отказаться от мучных и кондитерских изделий
  • следует отказаться от алкоголя на период чистки
  • Также очень важно много пить воды (суточная норма – 2 л чистой негазированной воды).

Существует множество рецептов приготовления семян льна для очищения организма. Предлагаем вам самые распространенные и простые способы:

Льняной отвар

Заварите семена льна, чтобы получить слизистый отвар. Для этого вам понадобиться 2 ч. л. семян и 250 мл воды. Залейте их водой и прокипятите 10 минут, после чего дайте остыть. Полученную смесь лучше всего пить перед сном на протяжении 2-3 недель. Жидкость может вызывать неприятную реакцию, для этого желательно иметь под рукой дольку лимона. 

Лен и кисломолочная продукция

На протяжении трех недель можно употреблять лен с кефиром (лучше всего утром или на ночь). Делать это нужно по определенной схеме:

  • Первая неделя – в 100 мл кефира добавлять половину чайной ложки семян или муки.
  • Во вторую – в 100 мл кефира добавляем одну чайную ложку семян льна.
  • Третья неделя – полторы чайной ложки льна размешайте в 200 мл кефира.

По желанию кисломолочный продукт можете взять любой, главное – напиток доложен быть свежим.

Масляная смесь

Для приготовления вам понадобиться нерафинированное подсолнечное или натуральное оливковое масло. Возьмите 250 мл и 100 грамм муки из семян льна (можно взять семена льна, но в таком случае следует перемолоть их в кофемолке). Залейте маслом, накройте крышкой и оставьте в темном прохладном месте на неделю. Каждый день банку нужно взбалтывать. Курс приема – 10 дней. Принимайте за час до употребления еды по одной столовой ложке, предварительно размешав.

Перед использованием необходимо проконсультироваться с врачами и ни в коем случае не заниматься самолечением.
Больше полезной информации – в статье Правильное питание — 7 полезных сочетаний продуктов для здоровья

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Семена льна ✔️ Польза ✔️ Лечебные свойства ✔️ Описание ✔️ Применение в медицине

Содержание

Общая информация

В диком виде окультуренные сорта льна не встречаются. Его культивируют, высеивая на полях. Лен предпочитает хорошо удобренную, плодородную почву. Цветет в июне-июле. Созревание плодов происходит с начала августа. Как только семена созрели, его надо моментально собирать, т.к. плодовые коробочки трескаются, и семена льна разлетаются под действием ветра.

Заготовка сырья

Сейчас лен собирают промышленным способом. Если лен высажен на приусадебном участке, а не на поле, можно собирать его вручную. Для заготовки сырья растение выдергивается с корнем, связывается в небольшие снопы. Затем его высушивают и отделяют коробочки с семенами. В случае небольшого количества растений можно осторожно оторвать плодовые коробочки от стебля, не вырывая целиком. Семя аккуратно вытрушивают, очищают от всего лишнего. Если оно влажное, то немного подсушивают. Складывают в бумажные пачки или заворачивают в ткань и хранят в сухом месте. Полезные свойства семян льна сохраняются в течение 3-х лет.

Лечебные свойства

Целебные свойства семян льна зависят от степени созревания. Зрелые семена льна содержат в своем составе больше слизи, которая и лежит в основе их лечебных свойств. Попадая вовнутрь, она сразу проявляет сильные обволакивающие свойства. Покрывает не только воспаленную слизистую оболочку полости рта, горла, дыхательных путей, кишечника, желудка, но и обволакивает пищевые массы. Разбухшие семена льна усиливают перистальтику и начинается чистка кишечника. Поэтому так быстро уходят боли при гастрите.

Семена льна увеличивают секрецию поджелудочной железы, улучшают выработку инсулина и снижают гликемию.

Они обладают мочегонным, желчегонным, мягким слабительным действием. Понижают уровень холестерина в крови, оказывают выраженное противовоспалительное действие, тормозят липоидоз стенок сосудов, снижают коагуляцию крови, стабилизируют уровень свертываемости крови.

В народной медицине семена льна используются как противокашлевое и отхаркивающее средство. Применяются при болезнях почек, мочевого пузыря и мочевой системы, заболеваниях печени и поджелудочной железы. Используются для лечения гастрита, язвы, хронического колита, атонии кишечника и при постоянных запорах.

Семена льна используют для полоскания полости рта и горла при воспалительных заболеваниях. Настой из семян пьют при отеках, вызванных болезнями сердца и почек, при лучевой болезни и общей слабости организма, используют также при проктите, геморрое.

Семена льна применяют для лечения кровоподтеков, ран, прыщей и фурункулов. Закапывают и смазывают слизью глаза при конъюнктивите, чтобы снять зуд. Полезны льняные семена кормящим матерям, т. к. увеличивают отделение молока. Помогают сохранить женское здоровье спринцевания настоем при воспалительных процессах.

Полезные свойства семян льна используются для похудения. Они препятствуют всасыванию жиров, обеспечивают ощущение сытости и служат мягким слабительным. Семена льна для похудения используют как в целом, так и в молотом виде. Принимать их можно вместе с едой, просто добавляя к блюду. Главное, чтобы на них не появилась аллергия.

Семена льна эффективны в уходе за волосами. Они служат не только оздоравливающим, укрепляющим средством, но также используются как фиксирующее средство для укладки и источник шелковистого блеска.

По материалам:

1. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
2. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
3. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров'я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.
4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.

Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

как извлечь из них максимум пользы

Москвичка Оксана Косова узнала о семенах льна, когда захотела похудеть. Замачивала на ночь пару столовых ложек в воде, а с утра выпивала смесь натощак.

"Не хочется есть примерно час, может быть два. Когда ты выпиваешь семена льна, у тебя стабилизируется пищеварение", – говорит Оксана, за месяц потерявшая три кило.

Теперь льняные семечки всегда в ее рационе – девушка добавляет их в овощные салаты. Чувство сытости возникает из-за большого количества содержащейся в семенах клетчатки, причем двух видов: нерастворимой и растворимой.

"Растворимая клетчатка очень хорошо идет по ЖКТ, сорбирует на себя все ненужное и, кроме того, когда она попадает в толстый кишечник, она является прекрасным кормом для наших микробов", – говорит диетолог Елена Тихомирова.

Та же растворимая клетчатка блокирует и всасывание "плохого" холестерина. Впрочем, американские ученые доказали: за счет рекордного содержания омега-3 и омега-6-полиненасыщенных жирных кислот льняное семя балансирует жировой обмен и снижает артериальное давление. В течение полугода в ходе исследования гипертоников кормили семенами льна. В результате показатели давления у них улучшились.

"Омега-3-жирные кислоты улучшают вязкость крови, кровь становилась текучей. Плюс ко всему улучшался холестериновый обмен, просвет сосуда не нарушался и кровь протекала быстрее", – объяснил кандидат медицинских наук, клинический фармаколог ГБУЗ "Госпиталь для ветеранов войн №2" Андрей Кондрахин.

В 100 граммах семян льна содержится 40 граммов жиров. Половина из них – полиненасыщенные жирные кислоты. Это рекорд. В день достаточно одной чайной ложки льняного масла, чтобы покрыть суточную норму этих кислот. Другие полезные микроэлементы получить из масла не выйдет – в процессе холодного отжима они теряются из самих семян. А это суточная норма меди, марганца, фосфора, магния, витамина В1. Все вещества лучше усвоятся, если зерна замочить на ночь или размолоть.

"Я беру две столовых ложки и размалываю в кофемолке", – поделилась москвичка Ирина Тищенко. Семена льна она открыла для себя во время кормления грудью, ведь в них содержатся фитоэстрогены. Они легко пристраиваются к эстрогенам организма и выравнивают гормональный фон.

"Я использовала семена льна, чтобы поддержать свою лактацию, это такое средство народное", – рассказала женщина.

Теперь размолотые семена Ирина добавляет во фруктовые смузи. Для подросших детей – идеальный полезный десерт. Главное – не переборщить с дозой: в день не больше двух столовых ложек. Европейские ученые заявили: в измельченном виде семена льна выделяют некоторое количество цианида. Его передозировка вызывает головную боль и проблемы с дыханием. Врачи рекомендуют есть семена льна курсами – две недели через две, чтобы опасное вещество не накапливалось в организме.

Семена льна – их польза и вред; как принимать для лечения и похудения

Калорийность: 534 кКал.

Энергетическая ценность продукта Семена льна:
Белки: 18.29 г.
Жиры: 42.16 г.
Углеводы: 1.58 г.

Описание

Семена льна вот уже много веков стоят на страже человеческого здоровья. Даже само слово «лен» с латыни переводится как «самый полезный». В этом растении в ход идет все: из стеблей готовится прекрасная ткань, а семена и получаемое из них методом холодного отжима льняное масло являются замечательной биодобавкой, борющейся с огромным количеством заболеваний.

Внешне семена льна выглядят как очень маленькие продолговатые семечки темно-коричневого цвета (см. фото). На вкус они слегка жирноваты из-за содержащегося в них масла. Выраженным запахом не обладают: просто легкий свежий натуральный аромат.

Семена льна такие крошечные, что в 100 г продукта их тысячи. И каждое – уникальный кладезь полезных для организма веществ: витаминов, минералов, жирных кислот, микро- и макроэлементов. По составу семена льна настолько уникальны, что сравниться с ними может весьма ограниченное число растений. А об их пользе для человека слагают легенды.

Полезные свойства

Семена льна буквально напичканы полезными веществами, большинство из которых не просто нужны, а совершенно необходимы человеческому организму. Их полезные свойства чрезвычайно обширны и разнообразны.

Так, семена льна – ценный источник кислот Омега-3, являющихся сильным антиоксидантом и защищающих наши сосуды от холестерина и других вредных отложений.

А содержащийся в оболочке семян лигнин известен как эффективный энтеросорбент, очищающий желудочно-кишечный тракт от вредных отложений. Кроме того, он устраняет различные виды интоксикации, лечит диарею и способствует сжиганию жиров. По содержанию лигнина семена льна – рекордсмен среди растений. В этом к ним ближе всех стоит кунжут, но и в нем лигнина всемеро меньше, чем в льняных семечках.

А еще они богаты растворимой растительной клетчаткой (именно она при настаивании образует слизь), эффективно снимающей воспаления и защищающей поверхности ЖКТ от раздражающих веществ.

Кроме того, в крошечном семени льна уместилось около 20-ти аминокислот, большинство из которых являются незаменимыми, а также порядка 40-ка жирных кислот, 20 витаминов (среди них почти вся группа В, витамины С, Е, РР, К) и 21 микроэлемент (среди которых марганец, медь, калий, селен, фосфор, железо, цинк, магний, кальций, натрий).

Но и это еще не все. Семена льна также богаты фитостеринами, стеролами, крахмалом и гликозидами.

При таком уникальном, идеально сбалансированном составе льняные семечки по праву считаются одной из самых ценных натуральных биодобавок, щедро подаренных нам самой природой.

Использование в кулинарии

Использование семян льна в кулинарии продиктовано их исключительной ценностью для человеческого организма. По сути, это еда, ставшая лекарством, или лекарство, ставшее едой.

Семена льна не обладают собственным ярко выраженным вкусом или запахом, а потому отлично подходят к разным продуктами. Они разнообразят состав блюд, делая его насыщенным необходимыми нам веществами и, соответственно, более полезным для человеческого организма.

Например, при выпекании хлебобулочных изделий рекомендуется заменять 1/10 часть муки смолотым в кофемолке льняным семенем. Такая выпечка будет не только полезнее, но также мягче и вкуснее.

Из перемолотых семян льна несложно приготовить вкусную и питательную кашу, залив их кипятком или горячим молочком, взбив венчиком и настояв под крышкой 2-3 минутки. Затем в смесь рекомендуется добавить по вкусу соль и сахар или мед.

Если не хотите готовить кашу целиком из семян, добавьте их небольшое количество в более привычную для вас гречку, манку, пшенку или овсянку. Льняное семя прекрасно сочетается с этими видами круп.

И, конечно, рекомендуется добавлять семена льна во всевозможные салаты, супы, напитки, йогурты и т. п. Вкус блюда они не испортят, зато сделают еду по-настоящему целебной.

Польза семян льна и лечение

О пользе семян льна для человеческого организма можно говорить бесконечно. Достаточно будет упомянуть, что они используются в лечении:

  • сердечно-сосудистых заболеваний;
  • проблем пищеварения;
  • ожирения;
  • сахарного диабета;
  • холестериновых отложений;
  • хрупкости костей;
  • сниженного иммунитета.

Кроме того, семена льна – эффективное средство для профилактики онкозаболеваний, т. к. они обладают способностью приостанавливать рост опухолей.

Как принимать?

Учитывая серьезный «послужной список» семян льна, следует знать, как принимать их в тех или иных случаях. Рассмотрим наиболее распространенные варианты.

При гастрите следует 2 раза в сутки (утром на голодный желудок и на ночь) выпивать по 1 ст. настоя из 1столовой ложки семян, залитых 2 ст. кипящей воды и настоянных в ней не менее часа.

При кишечной атонии нужно залить 2 ч. л. льняного семени полутора стаканчиками кипятка, подождать 10 мин., хорошенько взболтать (взбалтывать нужно в течение 15 мин., не останавливаясь), процедить и выпить полстакана получившейся слизи натощак.

Для усиления иммунитета (особенно у детей) следует смешать 3 ч. л. перемолотых семян льна с 1 ч. л. сахара или меда и принимать эту смесь не менее 3-х раз в день межу приемами пищи.

Снять воспаление и притупить болевые ощущения при артрите может льняное семя, прогретое на сковороде и пересыпанное в тканевый мешочек. Этот мешочек нужно прикладывать к больному месту – и боль уйдет.

2 ч. л. семян льна, проваренные в течение 15 мин в полутора стаканах воды, потом настоянные 10 мин. и процеженные, облегчат симптомы подагры. Пить их нужно 5 раз в сутки по 1 ст. л.

Страдающим сахарным диабетом рекомендуется настоять в 1 ст. холодной прокипяченной водички  3 ч. л. льняного семени, регулярно мешая их в течение 3 часов. Затем смесь цедят через ситечко или марлю и выпивают на ночь, чтобы снизить количество сахара в крови.

Слизью настоянных на воде семечек льна излечивают ожоги и нарывы, фурункулы и ячмени.

Семена льна для похудения

Если вы хотите похудеть, то и здесь семена льна придут вам на выручку, т. к. содержащиеся в них растительная клетчатка и лигнин очищают организм от шлаков, токсинов, застойных масс и ядовитых продуктов жизнедеятельности. Словом, это хорошее слабительное.

В этом смысле наиболее эффективен тандем из семян льна и кефира. Все очень просто. В течение какого-то времени вам нужно вместо утреннего завтрака или обеда  съедать льняные семечки разведенные кефиром. На первой неделе это должна быть 1 ст. л. семян на 1 ст. кефира. С каждой неделей количество семечек нужно увеличивать на 1 ст. л., пока не достигнете 100 г. К сожалению, такую чистку не все выдерживают, но она действительно очень эффективна.

Вред семян льна и противопоказания

Осталось сказать несколько слов о вреде семян льна и противопоказаниях к их употреблению.

От них следует отказаться женщинам при поликистозе яичников, фиброме и эндометриозе.

С осторожностью их нужно употреблять во время беременности. Кормящим мамам тоже лучше не злоупотреблять этой биодобавкой.

Мужчинам нельзя принимать льняное семя при проблемах с предстательной железой. Дело в том, что лен считается женским растением и может оказать негативное влияние на мужскую гормональную сферу.

Семена льна ни в коем случае нельзя употреблять при камнях в почках и мочевом пузыре.

От них лучше воздержаться и при обострении воспалительных процессов в желудке (или принимать только слизь без самих семечек).

Противопоказанием к употреблению семян льна является и индивидуальная непереносимость данного продукта или каких-то компонентов его состава.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Насыщеные жирные кислоты3.663 г
  Моно- и дисахариды1.55 г
  Вода6. 96 г
  Зола3.72 г
  Пищевые волокна27.3 г

Витамины

Минеральные вещества

Польза для здоровья, источники пищи, рецепты и советы льняного семени

ИСТОЧНИКОВ:

Лилиан Томпсон, доктор философии, почетный профессор кафедры диетологии медицинского факультета Университета Торонто.

Флойд Чилтон, доктор философии, директор Центра ботанических липидов Wake Forest & Brigham и Женский центр.

Келли К. Фицпатрик, магистр наук, директор по здоровью и питанию, Совет по льну Канады.

Джим Хаммонд, доктор философии, профессор, AES Plant Sciences, Государственный университет Северной Дакоты.

Веб-сайт Совета Канады по льну: «Рынок льняных ингредиентов и конкурентоспособных продуктов в США», 2006 г.

Веб-сайт Совета Канады по льну: «Древний урожай».

Liou, Y. Journal of Nutrition, 900 - 18 апреля 2007 г.

Уильямс, Д. Пищевая и химическая токсикология , 2007.

Jungestrom, M. Клинические исследования рака , 2007.

Пан, А. PloS One , 2007.

Андер, Б. Cardiovascular Research, 2007.

Williams, C. Proceedings of the Nutrition Society, 900–18 февраля 2006 г.

Pruthi, S. Журнал Общества интегративной онкологии, 2007.

Додин, С. Nutrition, 2008.

Chilton, F. Американский журнал клинического питания, 900–18 февраля 2008 г.

Коннор, В. Американский журнал клинического питания, января 2000 г.

Mozaffarian, D. Альтернативные методы лечения в здравоохранении и медицине, май 2005 г.

Albert, C. Circulation, 2005.

Zhao, G. Американский журнал клинического питания, 900–18 февраля 2007 г.

Brighenti, F. British Journal of Nutrition , май 2005 г.

Янг, И. Журнал клинической патологии , 2001.

Ежегодное собрание Американского общества клинической онкологии, Чикаго, 3-7 июня 2011 г.

Элейн Маги, Поваренная книга льна: рецепты и стратегии для получения максимальной отдачи от самого мощного растения на планете , Da Capo Press, 2002.

Льняное семя: молотый лучше, чем цельный?

Большинство экспертов по питанию рекомендуют измельчать цельное льняное семя, потому что измельченная форма легче переваривается. Цельное льняное семя может пройти через ваш кишечник непереваренным, а это значит, что вы не получите всех преимуществ.

Польза для здоровья

льняного семени обусловлена ​​высоким содержанием клетчатки и жирных кислот омега-3, а также фитохимических веществ, называемых лигнанами. Одна столовая ложка (7 граммов) молотого льняного семени содержит 2 грамма полиненасыщенных жирных кислот (включая омега-3), 2 грамма пищевых волокон и 37 калорий.

Льняное семя обычно используется для улучшения пищеварения или облегчения запоров. Льняное семя также может помочь снизить уровень общего холестерина в крови и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП, или «плохой») холестерина, что может помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Вы можете купить льняное семя оптом - целиком или молотым - во многих продуктовых магазинах и магазинах здорового питания. Целые семена можно перемолоть дома с помощью кофемолки или кухонного комбайна.

Советы по включению льняного семени в свой рацион:

  • Добавьте столовую ложку молотого льняного семени к горячим или холодным хлопьям для завтрака.
  • Добавьте чайную ложку молотого льняного семени в майонез или горчицу при приготовлении бутерброда.
  • Смешайте столовую ложку молотого льняного семени с емкостью на 8 унций йогурта.
  • Выпекать из молотого льняного семени печенье, кексы, хлеб и другие хлебобулочные изделия.

Как и другие источники клетчатки, льняное семя следует запивать большим количеством воды или других жидкостей. Льняное семя не следует принимать одновременно с пероральными лекарствами. Как всегда, посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем пробовать какие-либо пищевые добавки.

  • Говядина травяного откорма
  • Рекомендации по правильной диете для илеостомии
2 февраля 2021 г. Показать ссылки
  1. Льняное семя.Натуральные лекарства. http://naturalmedicines.the mentalresearch.com/. По состоянию на 15 января 2019 г.
  2. Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки, устаревшая версия. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. http://ndb.nal.usda.gov. По состоянию на 15 января 2019 г.
  3. Льняное и льняное масло. Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья. http://nccih.nih.gov/health/flaxseed/ataglance.htm. По состоянию на 15 января 2019 г.
  4. Duyff RL.Жирные факты. В: Руководство по полноценному питанию и питанию Академии питания и диетологии. 5-е изд. Нью-Йорк, Нью-Йорк: Houghton Mifflin Harcourt; 2017.
  5. Парих М. и др. Льняное семя: его биоактивные компоненты и их преимущества для сердечно-сосудистой системы. Американский журнал физиологии сердца и физиологии кровообращения. 2018; 314: ч246.
Посмотреть больше ответов экспертов

Продукты и услуги

  1. The Mayo Clinic Diet Online
  2. Книга: The Mayo Clinic Diet

.

Маленькое семя, большие преимущества - Клиника Кливленда

«Суперпродукты» входят в моду и выходят из нее быстрее, чем вы нажимаете кнопку «Старт» на своем блендере. Например: льняное семя. Но подожди. То, что влиятельные лица в социальных сетях оставили позади лен, не означает, что вы должны это делать.

Клиника Кливленда - некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic.Политика

«Льняное семя имеет много питательных свойств», - говорит диетолог Джулия Зумпано, доктор медицинских наук. «Есть так много причин, чтобы добавить его в свой рацион».

Преимущества льняного семени

Почему диетологи любят льняное семя? Посчитаем пути:

  1. Омега-3 жирные кислоты . Льняное семя (его ближайшие друзья называют его «лен») полно альфа-линоленовой кислоты (ALA), типа жирных кислот, которые полезны для здоровья сердца. Рыба, как известно, является лучшим источником омега-3, но некоторые растения также обладают мощным действием АЛК.Лен является самым богатым растительным источником ALA в рационе Северной Америки, что делает его отличным выбором как для вегетарианцев, так и для всеядных животных.
  2. Лигнаны . Это тип фитоэстрогена, группа соединений, которые связаны со снижением риска развития остеопороза, сердечных заболеваний и рака груди. Лигнаны также обладают антиоксидантными свойствами. «Антиоксиданты защищают клетки от повреждений», - объясняет Зумпано. Диета, богатая лигнаном, может помочь предотвратить такие заболевания, как болезни сердца и рак.А лен содержит в 75-800 раз больше лигнанов, чем другие растительные продукты.
  3. Волокно . Лен - отличный источник растворимой клетчатки, которая впитывает воду и замедляет пищеварение. Растворимая клетчатка может помочь снизить уровень холестерина, стабилизировать уровень сахара в крови и снизить риск сердечных заболеваний.
  4. Белок . Льняное семя - хороший источник высококачественного растительного белка, сопоставимого с соевыми бобами.
  5. Калий . Калий - это минерал, который важен для работы клеток и мышц и помогает поддерживать нормальное кровяное давление. Но многим американцам этого мало. Попробуйте льняное семя, которое содержит больше калия, чем бананы (известные как богатые калием).

Как покупать льняное семя

Лен бывает нескольких видов. Вот что вам нужно знать, прежде чем начать использовать этот заменитель семян.

  • Целый лен имеет самый долгий срок хранения, но его организм не расщепляется. Зумпано говорит, что сначала вам нужно измельчить его в кухонном комбайне или кофемолке. В противном случае все эти питательные вещества пойдут одним концом, а другим - выведены.
  • Предварительно измельченный или измельченный лен может сэкономить ваше время, но у него более короткий срок хранения, чем у целых семян, говорит Зумпано. Проверяйте срок годности и покупайте ровно столько, сколько сможете использовать до истечения срока их действия. Вы также можете хранить лен в холодильнике, чтобы не испортить его. (По прошествии периода расцветки лен становится прогорклым. У него будет кислый запах и горький вкус.)
  • Льняное масло полно жирных кислот, но ему не хватает клетчатки льняного семени. Это удобный способ увеличить потребление омега-3, но он не содержит всех полезных свойств молотого льна.По словам Зумпано, у него еще более короткий срок хранения, поэтому следите за сроком годности.

Как употреблять льняное семя

Готовы пожинать плоды этого маленького семени? Зумпано рекомендует съедать около 2 столовых ложек семян в день. Но вы, возможно, не захотите начинать с этой суммы сразу после выхода. Как и любая пища с высоким содержанием клетчатки, она может вызвать вздутие живота, если вы к ней не привыкли. «Я предлагаю начать с чайной ложки в день и постепенно увеличивать количество до 2 столовых ложек», - говорит она.

У льна мягкий ореховый вкус. Часто вы даже не чувствуете его вкуса, когда смешиваете с другими продуктами. «И вы можете добавить его практически ко всему, - говорит Зумпано». Вот некоторые из ее любимых:

  • Посыпать льном йогурт, творог или овсянку.
  • Добавьте ложку в салат.
  • Добавьте льняное семя в соусы или супы.
  • Зачерпните немного льна в смузи или протеиновые коктейли.
  • Добавляйте лен в выпечку, например, в кексы или блины. Вы даже можете использовать его как заменитель муки: замените до 3/4 стакана муки в рецепте на лен.(Если рецепт требует, например, 1 стакана муки, используйте половину муки и половину льна.)
  • Замените яйцо. В качестве заменителя яиц на растительной основе смешайте 1 столовую ложку льна с 3 столовыми ложками воды. Подождите, пока он не превратится в гель. Используйте его в рецептах вместо яиц. Он отлично подходит для приготовления веганских рецептов и помогает сократить уровень холестерина в вашем рационе.

Подходит ли вам лен?

Большинству людей полезно добавить льняное семя в свой рацион. Но есть несколько случаев, когда Зумпано рекомендует соблюдать осторожность. Сначала поговорите со своим врачом, если у вас есть:

  • Заболевание почек или другие проблемы, влияющие на уровень калия, так как лен богат калием.
  • Гормональные раковые образования, такие как рак яичников или груди, поскольку лен содержит фитоэстрогены. (Хотя лен может быть полезным для предотвращения рака, проконсультируйтесь с врачом, если вы лечитесь от этих видов рака.)
  • Если у вас дивертикулит или дивертикулез, вам может потребоваться избегать льняного семени - особенно цельного льняного семени, но измельченного или мелко измельченного льняного семени. можно терпеть.Льняное масло - хороший вариант, если вы хотите полностью отказаться от семян, особенно при обострении.

Однако у большинства людей есть веские причины подружиться с льном. Вам нужно больше доказательств того, что льняное семя того стоит? По словам Зумпано, он настолько полезен для вас, что его питательные свойства перевешивают его калорийность. «На порцию из 2 столовых ложек льна всего около 60 калорий. Я предлагаю людям не считать их, если они записывают калории », - говорит она. «Это настолько полезно, что калории не имеют значения.”

Что такое льняное семя? Питание, преимущества, типы и способы питания

Вопрос: Что льняное семя делает с вашим телом?

A: Льняное семя - отличный источник клетчатки и полезных жирных кислот омега-3. Он наиболее известен тем, что способствует пищеварению, но также может снижать уровень холестерина, улучшать чувствительность к инсулину и защищать от некоторых видов рака. (3,10,13,14)

В: Льняное семя вредно для вас? Или тебе это хорошо?

A: Льняное семя полезно, без вопросов.Он наполнен множеством витаминов и минералов, которые играют важную роль в здоровом питании. Однако вам следует ограничить потребление сырого льняного семени, поскольку оно может содержать токсины. (10)

В: Подходит ли льняное семя для похудания?

A: Добавление льняного семени в свой рацион может привести к потере веса из-за его высокого содержания клетчатки. Продукты с высоким содержанием клетчатки вызывают чувство сытости, поэтому вы можете в конечном итоге съесть меньше и потерять вес в результате включения льняного семени в свой рацион.(14,18)

В: Что такое льняное масло? Как это сделано? В чем его преимущества?

A: Льняное масло получают путем извлечения масла из семян льна. Льняное семя измельчается, а затем прессуется прессом для масла, чтобы выпустить жидкость. Льняное масло содержит концентрированную дозу АЛК, но некоторые другие питательные вещества, содержащиеся в молотых льняных семенах, могут не попасть в масляную версию после обработки. (23)

Q: Как вы едите льняное семя?

A: Льняное семя имеет мягкий ореховый вкус, который прекрасно дополняет ряд блюд.Вы можете добавить молотое льняное семя в тесто для блинов или вафель или в любое количество выпечки, например, кексов и тортов. Некоторым людям нравится посыпать 1 столовую ложку молотого или жареного льняного семени в йогурт или овсянку. Льняное масло также можно использовать в качестве заправки для салатов или как поливать жареные овощи.

Также доступны добавки с льняным маслом. Лидеры продаж льняного семени на Amazon варьируются от молотого льняного семени до пищевых добавок, поэтому есть много способов исправить это. Вот пять бестселлеров на Amazon:

  1. Spectrum Essential Органическое молотое льняное семя
  2. Hodgson Mill Органическое золотое измельченное льняное семя
  3. NOW Foods Certified Organic Golden Flax Seeds
  4. Premium Gold Whole Flax Seed
  5. Bob's Red Mill Raw Whole Golden Flaxseed

6 Польза льняного семени для здоровья

Максимилиан Сток Лтд.Getty Images

Хорошо, кто-нибудь еще заметил, что каждый. проклятие. вещь. есть льняное семя в наши дни? Овсянка! Веганские кексы! Даже хлопья! Серьезно, неужели это так здорово?

По словам Эми Шапиро, Р.Д., основателя Real Nutrition, так оно и есть, и она рекомендует добавить льняное семя в свой рацион, стат. К счастью, это довольно просто, поскольку льняное семя очень универсально. «Вы можете посыпать льняное семя или муку зерновыми, овсяными хлопьями, заправлять ими салаты, добавлять в выпечку вместо яиц, добавлять их в смузи, добавлять в супы или даже в воду.«

Шапиро рекомендует добавлять столовую ложку в свой рацион ежедневно, особенно веганам и вегетарианцам, поскольку эти могучие маленькие семечки содержат некоторые питательные вещества, которые может быть труднее получить с постными диетами, включая омега-3 и белок.

Просто имейте в виду, что вы можете получить больше питательных свойств от употребления молотого льна по сравнению с целыми семенами, потому что «внешняя оболочка настолько прочная, что она пройдет через вас непереваренной, и вы не получите пользы от полезных жиров, ”Говорит Дезире Нильсен, Р.Д. (Что-то вроде непереваренной кукурузы. Простите за изображение.)

Но вернемся к льняному семени - что еще делает его достойным того, чтобы его можно было использовать в стольких количествах здоровой пищи?

1. Льняное семя может улучшить познавательные способности.

«Они с высоким содержанием омега-3 жирных кислот, растительного источника, что важно для веганов и людей, которые не едят морепродукты», - говорит Эми Шапиро, RD. «Этот тип жира помогает защитить мозг. . »

2. Помогает какать.

«Они являются фантастическим источником пищевых волокон, а это значит, что они будут поддерживать нормальное пищеварение, выводя токсины и лишние жиры из организма», - говорит Шапиро.«Они содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, поэтому они действительно являются мощным двигателем, поскольку эти типы клетчатки также поддерживают здоровый баланс кишечного микробиома».

3. Это убережет вас от чувства голода.

«Это хороший источник белка, который поможет вам оставаться сытым и довольным», - говорит Шапиро. Фактически, одна столовая ложка льняного семени содержит два грамма белка. А в сочетании со всей этой клетчаткой вы будете очень насыщены

Горячий совет: смешайте одну столовую ложку молотого льняного семени с тремя столовыми ложками воды, чтобы заменить яйцо в любом рецепте выпечки.

4. Снижает холестерин ...

«Примерно от 20 до 40 процентов льняных волокон являются растворимыми, которые образуют в кишечнике гель, который связывается с холестерином в кишечнике и выводит его из кровообращения», - говорит Нильсен.

И, к вашему сведению: не весь холестерин вреден - лен помогает повысить уровень холестерина, который вам нужен, и вымывает тот, который вам не нужен, - говорит Шапиро.

Где купить льняные продукты

Пакеты с овсяными хлопьями Flax Plus

Природный путь Walmart.ком

ЛУЧШИЕ органические семена льна

Viva Naturals amazon.com

Смесь льна и чиа

Carrington Farms walmart.com

Кластеры мюсли здорового зерна

ДОБРЫЙ amazon.com

5....

nd защищает сердце.

Исследование из журнала Hypertension показало, что ежедневное употребление линолевой кислоты - основного компонента льняного семени - связано с более низким систолическим артериальным давлением, а также снижением риска гипертонии. Нильсон рекомендует женщинам употреблять не менее 1,1 грамма альфа-линолевой кислоты в день. «Одна столовая ложка молотого льна дает вдвое больше, - говорит она.

6. Льняное семя может помочь в похудании.

Не существует волшебного трехкратного решения проблемы похудения.Но льняное семя может помочь в этом процессе: «Благодаря содержанию клетчатки они помогают поддерживать уровень сахара в крови, предотвращают чувство голода, тем самым способствуя снижению веса», - говорит Шапиро. ты будешь есть ».

Марисса Миллер Марисса Миллер в течение десяти лет редактировала и сообщала о проблемах женского здоровья через призму пересечения с акцентом на питание, тренды в фитнесе, психическое здоровье, уход за кожей, репродуктивные права и многое другое, и в настоящее время имеет сертификат по растительному питанию от Корнелл.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Ингредиент 911: Льняное семя - суперпродукт


Эти крошечные семена, богатые омега-3 жирными кислотами, клетчаткой и фитохимическими веществами, обладают мощным питательным эффектом!

Хотя льняное семя выращивалось веками, в последнее время оно стало чрезвычайно популярным из-за его многочисленных полезных для здоровья свойств.Это крошечное семечко обладает большим питательным эффектом! Хотя считается, что льняное семя излечивает практически все болезни, от диабета и сердечных заболеваний до рака, все эффекты льняного семени на человеческий организм до сих пор полностью не изучены, и необходимы дополнительные исследования.

Точно известно, что льняное семя богато несколькими важными соединениями, включая омега-3 жирные кислоты, клетчатку и фитохимические вещества, которые имеют очень важные преимущества для здоровья и должны быть включены в питательный рацион.Льняное семя можно купить в большинстве магазинов натуральных продуктов или в магазинах здорового питания, оно бывает цельным, молотым (размолотым) или в виде масла. Он также бывает золотистого или коричневого цвета, но между ними нет никакой разницы в питательности. Цельное льняное семя имеет жесткий внешний вид, что затрудняет его переваривание, поэтому оно имеет тенденцию проходить через организм, не давая вам значительной питательной ценности. Измельченная форма лучше усваивается организмом и приносит гораздо больше пользы для здоровья. Однако предварительно молотое льняное семя имеет короткий срок хранения, поэтому лучше всего покупать его целиком и измельчать в кофемолке для кофе или специй по мере необходимости.Вы можете хранить неиспользованное льняное семя в прохладном, сухом месте или в холодильнике.

Льняное семя богато белком, и его можно добавлять во многие продукты, такие как йогурт или овсянку. Его также можно добавлять в горячие супы, тушеные блюда и соусы для пасты. Его даже можно использовать в выпечке и добавлять в торты, печенье и кексы. Это также отличное дополнение к смузи, чтобы добавить больше клетчатки и белка. Чтобы воспользоваться всеми преимуществами льняного семени для здоровья, рекомендуется употреблять 1-2 столовые ложки в день.

Есть 3 основных компонента , которые делают льняное семя таким полезным для вас:

- Волокно: Льняное семя богато растворимой и нерастворимой клетчаткой. Диета с высоким содержанием клетчатки имеет несколько преимуществ для здоровья, в том числе помогает снизить уровень холестерина, регулировать кровяное давление и укреплять здоровье сердца. Клетчатка также помогает регулировать уровень сахара в крови. Это также очень важно для поддержания целостности и регулярности кишечника. Он также может играть роль в предотвращении колоректального рака, но доказательства неоднозначны.

- Омега-3 жирные кислоты: Омега-3 жирные кислоты являются незаменимыми соединениями, которые необходимы нашему организму для функционирования. Однако, поскольку мы не производим омега-3 естественным образом, мы должны получать их из своего рациона. Льняное семя содержит высокий уровень альфа-линолевой кислоты (ALA), жирной кислоты омега-3, которая частично превращается в жирные кислоты омега-3 (EPA и DHA), которые в основном содержатся в жирной рыбе, такой как лосось. Было доказано, что омега-3 обладают невероятной пользой для здоровья. Они снижают риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний за счет нескольких различных механизмов, включая снижение уровня триглицеридов и уменьшение свертывания крови.Они также важны для неврологического развития, особенно в развитии плода и маленьких детей. Они могут помочь снизить риск деменции у пожилых людей, но необходимы дополнительные исследования. Поскольку они уменьшают воспаление, омега-3 могут улучшить симптомы таких заболеваний, как артрит и астма. Другими хорошими пищевыми источниками ALA являются масло канолы, соевое масло и грецкие орехи.

-Фитохимические вещества: Льняное семя содержит фитохимические вещества, которые являются полезными для организма соединениями, содержащимися в растениях.Они являются особенно богатым источником лигнанов - соединений, имитирующих действие гормона эстрогена в нашем организме. Лигнаны также обладают сильными антиоксидантными свойствами. Лигнаны в льняном семени могут обеспечить некоторую защиту от рака, чувствительного к гормонам, такого как рак груди. Лигнаны также обладают противовоспалительным действием, которое играет роль в предотвращении некоторых заболеваний, таких как астма. Лигнаны помогают уменьшить воспаление, связанное с зубным налетом

Следует отметить, что льняное масло содержит омега-3, но не содержит клетчатки и лигнанов, которые содержатся в остальных семенах.

Теперь вы знаете, почему я сказал, что это удивительное маленькое семечко очень питательно! Если вы ищете простой способ включить льняное семя в свой рацион, попробуйте мой смузи черника, банан, льняное семя . Черника, еще один суперпродукт, содержит больше антиоксидантов, чем любые другие фрукты. Они также богаты клетчаткой и несколькими витаминами, включая витамин С. Греческий йогурт придает пикантный вкус и повышает уровень белка, а бананы, мед и экстракт миндаля добавляют сладости.Добавьте немного льняного семени, и это будет идеальный питательный напиток, который поможет вам взбодриться утром или в любое время дня. Наслаждаться!

Смузи с черникой, бананом и льняным семенем

Курс: Напитки

Кухня: Американец

Количество порций: 2

Калорийность: 254 ккал

Автор: Врач-гурман

Состав

  • 2 столовые ложки льняное семя
  • 1 спелый банан*
  • 1 чашка черника
  • ½ чашка обезжиренный греческий йогурт
  • ¾ чашка молоко, любой тип
  • 2 чайные ложки медовый
  • 6 кубики льда

Инструкции

  1. Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы.

Примечания к рецептам

* Для получения еще лучших результатов заморозьте бананы заранее.

Пищевая ценность

Смузи с черникой, бананом и льняным семенем

Сумма на порцию

калорий 254 Калорий в составе жира 50

% дневная стоимость *

Жир 5,6 г 9%

Насыщенный жир 0,6 г 4%

Углеводы 42.9 г 14%

Клетчатка 6,6 г 28%

Белок 12,3 г 25%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Еще вкусные рецепты

Разница между семенами чиа и льна

Если вы энтузиаст здоровья, возможно, вы слышали о семенах чиа и льна и их бесконечной пользе для здоровья. Многие фанаты фитнеса включают эти два продукта в свой рацион, добавляя их в коктейли, овсяные хлопья, йогурты, салаты и блюда из риса.Некоторые часто комбинируют и семена чиа, и семена льна, чтобы получить питательный заряд.

Оба этих семени полны питательных веществ и исключительно богаты клетчаткой, омега-3, белками и жирами. И семена чиа, и семена льна имеют ряд преимуществ для здоровья, включая лучшее пищеварение, лучший уровень сахара в крови, более здоровое сердце и защиту от определенных типов рака.

Несмотря на то, что оба этих продукта полезны для здоровья, в этой статье мы проведем углубленный анализ семян чиа по сравнению с семенами льна.Мы обсудим существенные различия между ними с точки зрения пользы, сравнения питания и потребления.

Мы знаем, что оба этих семени одинаково питательны, и в последнее время они стали широко популярными, поэтому возникает вопрос: в чем разница между семенами чиа и семенами льна?

Основное различие заключается в том, каковы вкусовые качества и внешний вид каждого из семян.

Семена чиа - это крошечные черные или белые семена овальной формы с нейтральным вкусом, в то время как семена льна более плоские и крупнее, чем семена чиа, и имеют слегка ореховый вкус.Несмотря на разницу во вкусе, семена чиа и льна вместе используются в разных блюдах.

Что такое семена чиа?

Семена чиа происходят от Salvia hispanica, цветущего растения семейства мятных, происходящих из центральной и южной частей Мексики. Семена чиа стали популярными в США в 1980-х годах после появления домашних животных чиа. Кроме того, эти семена - древние масличные семена, которые использовали майя и ацтеки в Мексике и Гватемале.

В наши дни семена чиа известны тем, что они являются отличным источником жирных кислот омега-3, которые известны своими преимуществами для здоровья, такими как снижение артериального давления, замедление образования бляшек в артериях, снижение вероятности сердечного приступа и инсульта, улучшение здоровья глаз и ряд других преимуществ.

Помимо клетчатки, омега-3, семена чиа богаты жирами, кальцием, железом, магнием, цинком и селеном.

Что такое семена льна?

Семена льна относятся к старейшим культурам, произрастающим в Европе, Азии и США, их происхождение восходит к началу цивилизации. Латинское название семян льна - Linum usitatissimum, , что означает «очень полезно». Это буквально, потому что семя используется для разных целей. От одежды до масла и от того, что оно является основным источником лигнанов для вашего питомца, и от того, что оно является чрезвычайно питательным дополнением к утреннему смузи, льняное семя является универсальным семенем.

Сегодня он в первую очередь известен своими различными преимуществами для здоровья, такими как контроль холестерина, диабет и снижение риска сердечных заболеваний.

Семена чиа полезнее семян льна? - Факты

И семена чиа, и семена льна относятся к здоровой цельной пище. Они имеют схожий профиль питания и оба богаты белком, клетчаткой, омега-3 кислотами, магнием, цинком и рядом других питательных веществ. Ниже приведена таблица питания для одной унции семян чиа и семян льна, чтобы сравнить количество питательных веществ в обоих.

905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 Углеводы 9053 9 Фосфор
семена льна семена чиа
калорий 150 137
макроэлементы
8 граммов 12 граммов
Жиры 12 граммов 9 граммов
Клетчатка 8 граммов 11 граммов
жирные кислоты 6400 мг 4900 мг
Омега-6 жирные кислоты 1700 мг 1600 мг
Марганец 35% 30%
11%
Магний 27% 30%
18% 27%
Медь 17% 3%
Селен 10% 22%
Железо
Цинк 8% 7%
Кальций 7% 18%
Калий 7% 1%
процентное содержание 9069 2000 калорий в день

Оба семени богаты макроэлементами и содержат очень большое количество кислот омега-3 и омега-6.Хотя, когда дело доходит до белка и омега-3 кислот, семена льна имеют небольшое преимущество, а с точки зрения клетчатки и более низкого количества калорий, семена чиа берут верх.

Что касается микроэлементов, то семена льна содержат значительно большие количества марганца, меди и калия. Все эти питательные вещества обеспечивают защиту от инсульта, задержку воды, усиление иммунной функции, абсорбцию железа и уменьшают воспаление. Напротив, семена чиа содержат относительно высокий уровень укрепляющих кости минералов, кальция и фосфора, а также немного более высокий уровень железа.

Семена чиа по сравнению с семенами льна: преимущества

И семена льна, и семена чиа пользуются популярностью из-за экспоненциальной пользы от их употребления. Из-за схожего ассортимента питательных веществ их преимущества довольно схожи, но некоторые конкретные преимущества могут различаться в обоих.

Преимущества семян чиа

Преимущества семян чиа следующие:

  • Обеспечивают быстрое повышение питательной ценности, поскольку содержат большое количество минералов, витаминов и питательных веществ с очень небольшим количеством калорий.
  • Семена чиа богаты антиоксидантами, которые помогают бороться с производством свободных радикалов, которые повреждают молекулы клеток и способствуют старению и старению. такие болезни, как рак.
  • Семена чиа обладают противовоспалительным действием, что означает, что они помогают при хронических воспалениях.
  • Высокое содержание клетчатки и качественный белок в семенах чиа может помочь вам похудеть.
  • Семена чиа помогают поддерживать хороший уровень сахара в крови и улучшают чувствительность к инсулину.
  • Употребление семян чиа снижает риск сердечных заболеваний, если оно сопровождается другими практиками здорового образа жизни, такими как физические упражнения.
  • Семена чиа богаты важными питательными веществами для костей, такими как кальций, магний, фосфор и белок.

Преимущества семян льна

Преимущества семян льна следующие:

  • Семена льна также богаты важными питательными веществами, которые помогают улучшить здоровье
  • Семена льна содержат большое количество лигнанов, которые могут снизить риск рака
  • Семена льна богаты пищевыми волокнами, которые помогают предотвратить запоры и улучшить пищеварение
  • Семена льна помогают повысить уровень холестерина благодаря высокому содержанию клетчатки.
  • Семена льна доказали в ходе исследований, что они помогают снизить кровяное давление.
  • Семена льна, такие как семена чиа, содержат высококачественный белок, особенно для людей, которые не едят мясо.
  • Семена льна помогают поддерживать уровень сахара в крови благодаря содержанию нерастворимой клетчатки.

Как подготовить и употребить семена чиа?

Семена чиа - универсальный ингредиент и вкусное дополнение ко многим повседневным блюдам и напиткам. Есть много способов употребления семян чиа. Вот некоторые из этих способов:

  • Вы можете добавить несколько чайных ложек семян чиа в хлопья, суп, рагу или салаты.
  • Вы также можете использовать их в качестве начинки для йогурта или овсянки или добавлять их в тесто для выпечки, например, в тесто для кексов или блинов, и даже в хлебное тесто.
  • Вы также можете добавлять их в заправки для салатов, маринады, пасты и соусы
  • Вы также можете приготовить гель чиа, смешав ¼ стакана семян чиа с 1 стаканом воды и добавив его в коктейли, пудинги и супы.

Как подготовить и потреблять семена льна?

Было довольно много споров о том, как следует употреблять льняное семя. Стоит есть их молотыми или целыми? Люди часто не понимают, как им следует есть эти ореховые семена. Вот несколько способов приготовления и употребления семян льна:

  • Молотые семена льна можно смешать с коктейлем или коктейлем.
  • Семена льна также можно использовать для выпечки. Вы можете добавить порошок семян льна в печенье, кексы, блины и быстрое тесто для хлеба.
  • Вы можете использовать льняное масло в салатах, сбрызнув его жареными овощами, и вы даже можете смешать масло с некоторыми травами и специями и добавить их в крекеры или чипсы.
  • Если вы делаете свои собственные батончики из мюсли, вы можете добавить в смесь немного молотых семян льна, чтобы придать ей больше питательных свойств.

Контроль веса с использованием семян льна и чиа

Согласно нескольким исследованиям, бактерии в организме человека взаимодействуют со смесью соединений, содержащихся в растительной пище, что может способствовать хорошему здоровью и регулированию веса.Семена льна содержат некоторые из этих соединений, включая лингнаны, антиоксиданты, клетчатку, изофлавоны и омега-3 жирные кислоты. Семена льна богаты растворимой и нерастворимой клетчаткой, и, согласно исследованиям, высокое потребление клетчатки может предотвратить ожирение.

Семена чиа также богаты клетчаткой и белком, помогая обуздать голод и заставляя человека чувствовать себя сытым. Кроме того, семена чиа содержат мало калорий, что делает их очень питательной и низкокалорийной пищей. Согласно исследованию, мука чиа помогает снизить уровень холестерина.

Заключение

Контроль веса - важная проблема для большинства американцев. Согласно Национальному обследованию здоровья и питания, 39,6% взрослого населения США страдают ожирением. Многие вещи могут способствовать здоровью. Правильная диета, которая может включать в себя вышеупомянутые семена и упражнения. Но вам могут понадобиться некоторые рекомендации по контролю веса.

Посетите Manhattan Medical Arts и с помощью наших опытных врачей-терапевтов возьмут под контроль ваше здоровье и вес.

Семена лен польза: Какую пользу для здоровья несут семена льна, и как их правильно употреблять?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *