Семена кунжут полезные свойства – Кунжутное семя — польза и вред для организма, состав и противопоказания

Вред:

Чтобы не столкнуться с вредом зернышек, нужно строго ограничить потребление. Полезные свойства и противопоказания кунжутного семени проявляются в зависимости от дозировки пряности:

• Взрослые люди, не имеющие серьезных противопоказаний, могут принимать ежедневно не более 2-3 чайных ложек специи в разном виде – свежем и термически обработанном;
• Не стоит принимать пряность в утренние часы (особенно на голодный желудок). Возможно появление чувства жажды, тошноты, тяжести в желудке;
• Детям (до достижения двенадцатилетнего возраста) не стоит принимать более 1,5 чайных ложек в сутки.

Теперь вы знаете, как правильно употреблять семена кунжута.При возникновении любых вопросов обращайтесь к лечащему врачу, который поможет подобрать дозировку и расскажет о возможном вреде.

Кому не стоит принимать

А пока отметим, кому нельзя принимать пряность:

• При наличии высокой свертываемости крови и диагностированном тромбозе – так как пряность улучшает свертываемость крови;
• При наличии камней и песка в органах мочевыделительной системы;
• При аллергии на пряность или высокой склонности к возникновению аллергических реакций.

Подробно отметили лечебные свойства и противопоказания семян кунжута – давайте следовать дальше? В следующей части нашего обзора мы поговорим о том, как принимать кунжутное семя в лечебных целях и не только.

Как принимать

Вы уже знаете, чем полезны семена кунжута для организма – пора разобраться, куда добавляют небольшие зернышки. Способов применения может быть масса:

• Как приправа к салату или горячим блюдам;
• В качестве добавки к выпечке;
• Для приготовления отваров и настоев;
• Для выжимки масла – оно используется в пищевой промышленности и косметологических целях.

Как видите, существует масса ответов на вопрос, как использовать кунжутное семя.

Дадим полезный совет, если вы хотите использовать семена для здоровья – не обжаривайте сезам, так как после термической обработки уходит вся доступная польза.

А теперь давайте поговорим о том, как употреблять семена кунжута для усвоения кальция.

Для усвоения кальция

Сезам является рекордсменом среди других семян по содержанию кальция. Чтобы сохранить все полезные качества, необходимо соблюдать определенные правила приема сырого кунжутного семени – усвоение кальция очень сложный процесс, который подвергается влиянию массы факторов. Мы рекомендуем придерживаться наших советов:

• Храните зернышки не более полугода в темном закрытом и прохладном месте;
• Обеспечьте организм достаточным количеством витамина D;
• Совмещайте пряность с фосфором – он содержится в рыбе, зелени, твороге;
• Следите за уровнем кислотности желудка, не допускайте нарушений кислотного баланса;
• Строго контролируйте физические нагрузки. Отказываться от физкультуры не стоит, но занятия должны быть умеренными;
• Не стоит принимать продукты, которые выводят полезный минерал – это кофе, соль, газированные напитки, шпинат и щавель.

Выявленные полезные свойства и противопоказания кунжутных семечек – следствие химического состава продукта. Разобрались? Пора идти дальше – давайте обсудим, какую пользу и вред для женщин семя кунжута содержит в себе.

Применение для женщин

Вопрос, чем полезны кунжутные семечки для женщин, обсуждается с древнейших времен – уже несколько веков назад были выявлены уникальные положительные качества продукта.

В чем конкретно заключается польза кунжутного семени для женщины?

• Положительно влияет на мочеполовую систему;
• Предотвращает риск развития мастопатии при грудном вскармливании, увеличивает приток молока;
• Во время беременности положительным образом сказывается на формировании костной ткани плода;
• Во время менопаузы помогает выработать нужное количество гормонов, которые защищают от онкологических заболеваний

Есть ли возможный вред? Правильную дозировку может назначить только врач – перед тем, как принимать зерна, рекомендуется проконсультироваться со своим гинекологом.

Пора подробно разобраться, что именно входит в состав сезама, какие элементы стоит поблагодарить за огромную пользу пряности.

Состав

Чтобы знать и понимать пользу и вред семян кунжута, как принимать специю, важно изучить состав продукта. Это уникальное соединение элементов, которые оказывают благотворное влияние на организм человека – давайте разберемся подробнее.

• Огромное количество масла – от 45% до 65%;
• Сезамин;
• Бета-ситостерин;
• Ретинол;
• Лецитин;
• Фитин;
• Калий, фосфор и магний;
• Железо и кальций;
• Токоферол и аскорбиновая кислота;
• Витамины группы В;
• Фитостерин;
• Тиамин;
• Никотиновая кислота;
• Фитин;
• Витамин А,С и Е.

В состав одной столовой ложки семечек (ГОСТ 12095-76) входят:

• 2 грамма белков;
• 4 грамма жиров;
• 1 грамм углеводов;
• Калорийность – 52 Ккал.

Вам будет интересно узнать, что химический состав сохраняет пользу на протяжении девяти лет!

Отличие черных семян от белых

Давайте сразу же кратко отметим, чем отличаются черные и белые семена кунжута – этот вопрос волнует множество неискушенных пользователей. Можно отметить несколько основных различий между сортами специи:

• Черный сезам отличается сильным ароматом и не нуждается в очищении шелухи, горчит;
• Белый «собрат» имеет нежный ореховый запах и сладковатый вкус;
• Черный симсим богат железом, более маслянистый. Содержит меньшее количество белка;
• Белый сезам содержит больше жиров и отличается большим количеством влаги.

Обратите внимание, полезные свойства и противопоказания семян черного кунжута и белого сезама одинаковы – это одно и то же растение, которое имеет лишь небольшую разницу в биохимическом составе.

Мы обсудили, пользу и вред семени кунжута для женщин и не только – следуйте нашим советам, чтобы извлечь максимальное количество целебных свойств продукта и улучшить общее состояние организма. А еще побаловать себя вкуснейшей приправой.

specii-pripravi.ru

польза и вред, как принимать в лечебных целях, полезные свойства кунжута в кулинарии, противопоказания

Кунжутное семя получают вылущиванием из стручков растения сезам. В России оно получило распространение благодаря аюрведе — древней науке о создании гармоничной жизни.

Все знания о применении кунжута пришли к нам с Востока. Сезам и продукты из него можно применять в условиях России для организации здорового питания и в лечебных целях. Какую пользу мы можем получить от кунжута?

к оглавлению ↑

Основные особенности

Семена кунжута обладают очень приятным вкусом, который становится еще более ярко выраженным после кратковременного прокаливания на сковороде.

Во время обработки разлагается фитиновая кислота, мешающая организму человека усвоить полезные вещества в кунжуте.

В их состав входит большое количество жира (около 60%), состоящего из насыщенных жирных кислот, обогащенных следующими антиоксидантами:

• сезамином и сезамолином из класса лигнанов (полифенолов), обладающими противовоспалительными свойствами;
• сезамолом и сезаминолом, принадлежащими к классу фенольных антиоксидантов, нейтрализующими разрушительное воздействие свободных радикалов.

20% состава приходится на растительный белок, 15% — на углеводы, хорошо растворимые в воде, 5% — на клетчатку.

Натуральные семена кунжута богаты кальцием. На 100 г продукта приходится 975 мг этого микроэлемента.

В свободной продаже находится продукт, очищенный от оболочки.

Нерафинированным кунжутным маслом можно заправлять салаты, а на очищенном — жарить.[/alert]

На страницах нашего сайта вы также узнаете о вреде и пользе семечек подсолнуха! Расскажем о калорийности и составе этого продукта.

Какими лечебными свойствами обладают семена льна? Рецепты народной медицины найдете в следующей статье.

Есть ли польза от тыквенных семечек для мужчин, есть ли вред от их чрезмерного употребления, читайте вот здесь: https://foodexpert.pro/produkty/semena-i-masla/semechki-tykvy-dlya-muzhchin.html.

к оглавлению ↑

Полезные свойства для организма мужчин и женщин

Одно из полезных свойств кунжутного семени — способность активизировать работу ферментов печени, отвечающих за расщепление насыщенных жирных кислот, и трансформировать их в энергию.

Другие свойства:

• снижается тяга к сладостям за счет насыщения организма кальцием;
• полифенолы (лигнаны) снижают концентрацию холестерина в крови. Печень тоже уменьшает его выработку. Кунжут выполняет роль натуральных статиновых препаратов без побочных эффектов.
• Снижается вероятность сердечно-сосудистых заболеваний за счет оптимизации соотношения липопротеинов высокой и низкой плотности.
• У женщин смягчаются симптомы ПМС, а во время климакса нормализуется эмоциональное состояние за счет синтеза в кишечнике фитоэстрогена энтеролактона из сезамина.
• Из лигнанов под действием бактерий кишечника образуется также соединение энтеродиол, обладающее высокой противораковой активностью.

СПРАВКА! Энтеродиол и энтеролактон особенно эффективны для профилактики злокачественных опухолей молочной железы и толстой кишки.

к оглавлению ↑

Чем полезен для беременных и кормящих

С точки зрения аюрведы, при беременности нельзя есть кунжутное семя, так оно является «горячим» продуктом и может спровоцировать выкидыш. Официальная медицина не согласна с таким мнением и внесла его в список семи продуктов, необходимых беременной женщине. Это объясняется:

• Высоким содержанием кальция, который необходим для формирования костной системы плода и восполнения запаса этого микроэлемента в организме будущей мамы.
• Предотвращением анемии в связи с наличием витаминов группы B ,микроэлемента меди.
• Присутствием ниацина и триптофана, избавляющих женщину в ожидании малыша от тревожности.
• Большим содержанием жирных кислот, избавляющих от запора.

Но врачи не рекомендуют есть кунжут во время первого триместра во избежание развития аллергии у будущей мамы.

В период лактации семя кунжута особенно полезно, так как усиливает выработку молока, улучшает его вкус и жирность, облегчает сцеживание, способствуя профилактике мастопатии.

Во время кормления женщине противопоказан прием кальцийсодержащих препаратов, так как они могут спровоцировать преждевременное закрытие родничка. Кунжутное семя — поставщик этого микроэлемента, не вызывающий побочных эффектов.

к оглавлению ↑

Стоит ли употреблять семечки детям

Кунжутное молоко можно начинать давать малышам, начиная с одного года. Раньше предлагать его ребенку не стоит из-за риска развития аллергии.

Молоко можно приготовить просто:

• 20 г семян залить 150 мл горячей воды, оставить на ночь;
• утром размолоть разбухшую массу блендером и процедить.

Если малышу понравится вкус такого молочка, то на его основе можно будет готовить каши. Можно также оставить молоко на 10 часов стоять в теплом месте. Тогда из него получится полезный для ребенка кефир.

В более старшем возрасте деткам можно давать целые сырые зерна в количестве одной чайной ложки в день. Им будет очень полезна тахинная халва, паста и другие сладости на основе кунжута.

Регулярное употребление кунжутных семян поможет предотвратить у детей развитие кариеса, рахита. Будет способствовать формированию крепкой нервной системы за счет высокого содержания в продукте аминокислот триптофана, гистидина, метионина и др.

к оглавлению ↑

Не вреден ли в пожилом возрасте

Людям старшего возраста кунжут полезен из-за высокого содержания кальция в наиболее усвояемой форме.

Ежедневное умеренное употребление кунжутного молока, кефира или просто сырых семян будет служить профилактикой:

• сердечно-сосудистых заболеваний;
• болезни Альцгеймера;
• возрастных депрессий;
• остеопороза и онкологии.

При склонности к полноте лучше избегать тахинной халвы и других сладостей с кунжутом из-за их высокой калорийности.

к оглавлению ↑

Противопоказания

На неочищенные семена кунжута бывает аллергическая реакция. Это связано с наличием оксалатов органических кислот в шелухе.

На очищенный продукт аллергия встречается намного реже. Употребление семян противопоказано при:

• повышенной свертываемости крови;
• склонности к образованию тромбов;
• варикозе;
• болезни Вильсона, связанной с содержанием в печени большого количества меди.

к оглавлению ↑

Рекомендации по употреблению

При отсутствии индивидуальной непереносимости и противопоказаний здоровым взрослым мужчинам и женщинам продукт можно есть в любом разумном количестве.

При склонности к полноте стоит ограничить употребление семян до 20 г в день, так как их калорийность составляет около 600 ккал на 100 г. Не стоит их есть натощак. Они могут вызвать тошноту и изжогу.

Перед едой семена желательно подвергнуть кратковременной термической обработке:

• прокалить на сковороде в течение трех минут;
• залить кипятком для приготовления молока или кефира.

При высокой температуре распадается фитиновая кислота, которая мешает усвоению аминокислот и микроэлементов, в том числе кальция.

После прокаливания из семян можно сделать вкусную и полезную пасту. Для этого их нужно:

• Перемолоть в блендере. Аюрведа советует растереть вручную пестиком в ступке.
• Добавить по вкусу соль, немного оливкового масла.
• Перемешать.

Такую пасту можно есть отдельно или намазывать на хлеб. Она особенно рекомендуется людям старшего возраста и беременным женщинам на ночь в количестве одной чайной ложки, так как кальций лучше усваивается во время сна.

Женщинам в ожидании ребенка и при кормлении грудью стоит ограничить употребление цельных сырых семян до 10 г в день во избежание развития аллергии. Маленьким детям рекомендуется аналогичное количество.

ИНТЕРЕСНО! Кунжутное семя бывает белым, золотистым, бежевым, желтым, коричневым и черным. Это совершенно не влияет на его свойства. Отмечено, что одно и то же растение за один урожай может дать семечки разных цветов.

Но потребитель чаще всего предпочитает покупать продукт одного цвета. Поэтому после сбора урожая сезамовые семена сортируют с помощью специальной машины, которая различает их по цвету. Такая операция повышает цену продукта, не влияя на качество.

Узнайте на нашем сайте все о вреде и пользе косточек граната: какими свойствами обладает этот целебный продукт?

Чем полезно масло виноградных косточек? О том, как его применяют в лечебных и косметических целях, читайте в этой статье.

О полезных свойствах и противопоказаниях к употреблению косточек абрикоса узнаете, прочитав наш специальный обзор: https://foodexpert.pro/produkty/semena-i-masla/abrikosovye-kostochki.html.

к оглавлению ↑

Использование в косметологии

Кунжутное масло обладает сильным увлажняющим, регенерирующим и омолаживающим действием. В косметологии применяют его для массажа лица, тела и волосистой части головы. Оно защищает кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей.

Из кунжутных семян можно сделать молоко и протирать им лицо каждый день. Это особенно полезно для жирной кожи. Такой тоник замечательно увлажняет, отбеливает, очищает кожу лица.

Если при приготовлении молока семена залить горячим отваром трав, то получится тоник с соответствующим направлением.

Например, трава шалфея придаст антивоспалительный эффект, а ромашка — успокаивающий и очищающий. к оглавлению ↑

Семена для похудения

Кунжутное семя полезно вводить в рацион при низкокалорийных диетах. Оно помогает расщеплять жиры, нормализует стул, оздоравливает флору кишечника.

Для наибольшего эффекта им лучше всего приправлять овощные салаты или добавлять в супы ближе к концу варки.

Суточная доза не должна превышать 20 г.

к оглавлению ↑

Как применять в лечебных целях: рецепты народной медицины

В нетрадиционной медицине для лечения заболеваний применяется хорошо очищенное сезамовое масло.

• При конъюнктивитах можно закапывать в уголки глаз по одной капле. В самом начале лечения может наблюдаться пощипывание, которое проходит по мере выздоровления.
• Заболевания дыхательной системы лечатся смесью меда с кунжутным маслом в соотношении 1:1. Смесь употребляют утром, сразу после пробуждения.
• Если есть кожные заболевания, масло наносится на участки поражения. Благодаря регенерирующему эффекту раны и порезы быстро заживают. Известны случаи исцеления стойких дерматитов и экзем.

О вреде и пользе кунжутного семени, целебных свойствах кунжута, о том, как правильно его принимать, поговорим с Еленой Малышевой в этом видеоролике:

Кунжутное семя полезно для всех категорий людей. Оно прекрасно сочетается со всеми продуктами. Конечно, при употреблении нужно учитывать калорийность, личные пристрастия и противопоказания.

foodexpert.pro

Кунжутное семя: полезные свойства и противопоказания

Культура семейства масличных, кунжут, известна под такими названиями, как «сим-сим», «сезам». При условии грамотного употребления этой пряности гарантирована польза для женщин, мужчин и даже детского организма. Существует два варианта применения – посредством добавки в блюда и приготовления косметических составов. Однако, чтобы зёрнышки были максимально полезными, нужно уметь их выбирать и правильно использовать.

Полезные свойства кунжута

Каждое семечко растения насыщено маслом – его содержание не меньше 50%. Среди других компонентов присутствуют:

• Сезамин и бета-ситостерин – предупреждают онкопроцессы, понижают в крови уровень холестерина.
• Витамины – группы В, токоферол, ретинол, аскорбиновая кислота.
• Минеральные вещества. Каждое семя – источник кальция, калия, фосфора, магния.
• Фитин и лецитин – нормализуют нарушенный баланс.
• Фитостерин – повышает иммунитет, обеспечения устойчивость организма к простудным болезням, негативным внешним факторам. Ещё одно положительное свойство – снижение риска развития атеросклероза, решение проблемы лишнего веса.
• Тиамин – улучшает обменные процессы, восстанавливает нормальное функционирование нервной системы, регулирует пищеварение.

Семена кунжута калорийны – сто грамм содержит 500–600 ккал

. Если применять растительный продукт в соответствии с рекомендациями, можно ожидать следующих результатов:

• Улучшение состояния волос и ногтей.
• Нормализация состава крови, аминокислотного баланса.
• Активизация костного роста, укрепление каркаса, что является очевидной пользой для детского организма.
• Решение проблемы артроза суставов, остеопороза.
• Наращивание мышечного объёма.
• Снижение уровня холестерина.
• Ускорение выздоровления при пневмонии, астме, простудных патологиях.
• Поддержание здоровья молочных желёз.
• Усиление полового влечения при условии одновременного употребления семян кунжута и льна.
• Применение в составе лечебных мазей для устранения кожных покраснений, высыпаний, в том числе и при аллергии, выравнивания цвета лица.
• Создание омолаживающих и увлажняющих средств, защита от избыточного попадания ультрафиолета.
• Восстановление тканей после солнечных ожогов.

Принимать кунжутное семя можно внутрь, используя сырые зёрнышки, полученное из них масло. Последний вариант целесообразен для проведения массажей, снятия макияжа, приготовления масок и для кулинарных целей.

Противопоказания

Кроме пользы, миниатюрные зёрнышки могут причинить вред организму:

• Когда кунжут употребляется на фоне высокой свёртываемости крови или подтверждённого тромбоза, повышается риск закупорки сосудов.
• Недопустимо использование при диагностированной мочекаменной болезни, воспалительных процессах в ЖКТ с поражением слизистых стенок.
• Употребление семян в больших количествах чревато сбоем пищеварения, неправильной моторикой желудка. Если суточная дозировка превышает 3 чайные ложки или продукт употребляется до основных приёмов еды, возникает ощущение тошноты, появляется сильная жажда.

Белый и черный кунжут – отличия

В продаже можно найти семечки двух контрастных оттенков. Различия в их свойствах, следующие:

• Тёмные зёрна обладают выраженным горьким привкусом и насыщенным ароматом. Используются в кулинарии, в сочетании с рисом, овощами, салатами. Белые или кремовые семена подходят для сдобной, сладкой выпечки.
• Чёрный кунжут насыщен лигнанами, фитостеролами, витаминами В, А. Светлое семя имеет в составе максимум калия, аскорбиновой кислоты, токоферола, белка и жиров.

А также тёмные зёрна богаты нутриентами, которые помогают восстанавливать дефицит веществ, сохранять молодость, стрессоустойчивость. Результат регулярного употребления продукта – улучшение зрения, устранение звона в ушах, регенерация волос, возвращение им природного оттенка.

Как принимать кунжут

Полезные свойства кунжута раскрываются в полной мере, если зёрна перед применением вымачивать или слегка подогревать. Так сохраняются все целебные вещества и приятный вкус.

Для снижения холестерина и давления

Для эффективного очищения организма, выведения токсинов и освобождения просвета сосудов от нежелательных накоплений зёрна тщательно измельчают, перемалывая их в кофемолке. Продукт съедают утром, днём и вечером. Суточное количество составляет одну столовую ложку.

Сухую смесь употребляют только с достаточным объёмом воды. Итог регулярного приёма – решение проблемы гипертонии, защита от плохого холестерина.

Для похудения

Белый или чёрный кунжут для освобождения от лишних килограммов употребляют только в сыром виде следующим образом:

• Добавляя столовую ложку продукта в готовые блюда.
• Жуя семечки перед сном и между едой для подавления сильного чувства голода.
• Проводя массажи и обёртывания проблемных зон маслом.

Для постепенного похудения без стресса для организма семена добавляют в салаты, получая эффект длительного насыщения и активизации перистальтики кишечника. Благодаря ускоренной моторике организм освобождается от продуктов распада, предупреждая застои в ЖКТ. Несмотря на высокую калорийность кунжута, полученное из него масло незначительно повышает энергетическую ценность приправленных блюд.

В отличие от строгих диет с жёстким ограничением рациона такой метод не провоцирует ухудшения состояния кожи, волос, самочувствия. Главное – не рассчитывать на мгновенный результат, а запастись терпением.

Как есть кунжут, чтобы усваивался кальций

Зёрнышки не теряют полезных микроэлементов, если продукт правильно хранить, обрабатывать и употреблять:

• Всегда используются закрытые контейнеры. Их помещают в прохладное тёмное место.
• Если семена берут для получения кунжутного молока, строго следуют рекомендациям по срокам замачивания. Важно, чтобы этот период не превышал 8 часов.
• Чтобы кальций усвоился в полной мере, обеспечивают поступление в организм витамина D, фосфора, разнообразя питание рыбой, творогом, зеленью.
• Готовка не должна включать избыточную термическую обработку – жарку или длительный подогрев.
• К минимуму сводят употребление щавеля, соли, напитков, содержащих кофеин.

Важно помнить, что кунжут богат фитиновой кислотой. При определённых условиях она становится препятствием для усвоения кальция. Для нейтрализации негативного эффекта зёрна всегда предварительно замачивают и едят в сочетании с каротином, аскорбинкой.

При беременности и грудном вскармливании

Во время вынашивания ребёнка и в период лактации кунжут становится одной из альтернатив молоку и сыру при непереносимости таких продуктов. Разрешается добавление зёрен в омлеты, булочки, кисломолочные блюда. Для разнообразия рациона готовят пасту тахини, кунжутную соль. Ещё один вариант – имеющий тягучую структуру урбеч из перетёртых семян. Самостоятельно такой продукт приготовить крайне сложно, поэтому лучше поискать его в магазинах.

Важно не переборщить с количеством зёрен, масло допускается использовать только для заправки салатов. Отказаться от такой поддержки кальциевого и витаминного баланса нужно в последнем триместре из-за риска преждевременных родов.

Для наружной обработки молочных желёз при мастите поджаренные и растёртые зёрна соединяют с растительным маслом и накладывают компрессы вместе со жмыхом на сформированные уплотнения. Если рождение малыша повлекло такое неприятное последствие, как геморрой, кунжут тоже придёт на помощь. На его основе делают отвар, заливая 2 столовые ложки продукта 500 мл кипятка, и готовя смесь на медленном огне. Пить средство можно после его остывания.

В кулинарии

Семена оптимально подходят для посыпки выпечки, обжарки рыбы или мяса, заправки салатов. Самостоятельно можно приготовить полезное и вкусное молоко. Для этого двумя стаканами воды заливают 200 грамм семян и оставляют их на ночь. Утром в набухшую массу добавляют 3 очищенных от косточки, измельчённых финика. На личное усмотрение блюдо присаливают. Смесь взбивают миксером и процеживают через марлю.

Есть ещё один интересный рецепт для приготовления кунжутного кефира:

• Стакан зёрен замачивают вечером в аналогичном количестве воды.
• Утром разбавляют содержимое 300 мл чистой жидкости и перемешивают венчиком или миксером.
• Процеженную массу помещают в стеклянную посуду и убирают в тёплое место, накрыв тонкой тряпочкой.

Продукт готов к употреблению через 10 часов. Если есть желание сделать его более кислым, длительность выдержки увеличивают. Для улучшения качества кефир соединяют с вареньем, мёдом.

Из готовой продукции кунжут можно встретить в халве, козинаках, сдобной выпечке. Пряность придаёт сладостям особенный запах и привкус.

В косметологии

Ароматные зёрна помогают поддерживать молодость и здоровье кожи. Для этого готовят специальную смесь из столовой ложки семян, 5 грамм молотого имбиря и такого же количества сахарной пудры. После тщательного перемешивания средства его принимают ежедневно по чайной ложке.

Кулинария и косметология перекликаются и когда речь идёт об уходе за ротовой полостью. Для предупреждения проблемы и сохранения идеальной улыбки, в рот набирают столовую ложку маслянистого продукта, держат его в течение 3 минут, проводя лёгкое полоскание. Затем остатки выплёвывают. Результат ежедневных процедур – исключение воспалительного процесса, кариеса и разрушения эмали.

Уместны также следующие варианты ухода за кожей:

• Массаж для расслабления мышц разных групп, их лёгкого разогрева.
• Протирания маслом для заживления мелких ссадин, устранения последствий ожогов, синяков.
• Маски для лица, в которых кунжутный продукт является базой. После сеансов кожа становится свежей, сужаются поры, отмечается лёгкое отбеливание.
• Смазывание мозолей и трещин для возвращения тканям гладкости, целостности.

Покупка и хранение

Получить качественный продукт и не лишить его полезных свойств удаётся, если знать, как правильно его покупать и хранить:

• Масса должна быть сухой, рассыпчатой. Лучше приобретать в прозрачной упаковке или на развес.
• Ощутимая горчинка в светлых зёрнах – признак их несвежести.
• Срок хранения кунжута ограничен. Неиспользованные семена портятся, спустя 2–3 месяца.
• Максимально долго лежат необработанные зёрна в кожуре. А также в помещении сухом и прохладном, защищённом от прямых солнечных лучей.
• Пряность в очищенном виде лучше поместить в холодильник или морозилку (если объём массы внушительный). В этом случае срок использования составляет минимум полгода.
• Масло хранится и при высоких температурах на протяжении 10 лет.

Полезные свойства кунжута не вызывают сомнений. Условие успешного применения – соблюдение требований по приготовлению, хранению. Женщинам лучше сразу планировать комплексный подход, сочетая кулинарные и косметические рецепты. Хорошо, если ароматное масло станет постоянным спутником очищающих и подготовительных процедур. Тогда омолаживающий и оздоровительный эффекты оказываются максимальными.

wiki-health.ru

Применение семян кунжута в лечебных целях

Эти хрустящие, овальные семена предлагают широкий спектр пользы для здоровья. В первую очередь надо отметить профилактику диабета, заболеваний сердца и укрепление здоровья костей, но семена кунжута могут предоставить нам гораздо больше пользы. Об этом и пойдет далее речь: семена кунжута полезные свойства.

Чем полезны семена кунжута

Хороший источник белка

Эти крошечные семена славятся хорошим уровнем белка. 100 грамм семян кунжута содержат 18 грамм белка, что составляет 32% от суточной нормы. Это одна из причин, почему они в обязательном порядке должны быть в рационе детей.

Предотвращает диабет

Эти семена являются источниками магния, а также различных других питательных веществ. Все они вместе позволяют кунжуту снизить глюкозу в крови, тем самым препятствуя риску диабета. Люди, страдающие от диабета, должны выбирать кунжутное масло для приготовления пищи.

Природное лечение анемии

Черные семена являются источником железа. Именно поэтому они стали одним из самых рекомендуемых домашних средств для лечения анемии, а также других железодефицитных проблем. Пожарьте немного черных семян кунжута и его порошка вместе с пальмовым сахаром. Сделайте из них небольшие шарики и жуйте. Наряду с семенами, пальмовый сахар также поможет в повышении уровня железа.

Предотвращает болезни сердца

Семена кунжута могут помочь в предотвращении атеросклеротических поражений, и, следовательно, это очень полезно для здоровья сердца. Сезамол – антиоксидант, который присутствует в семенах кунжута, имеет противовоспалительные свойства, что помогает улучшить здоровье сердца. Кунжутное семя богато олеиновой кислотой — мононенасыщенными жирными кислотами, способными снизить уровень вредного холестерина и повысить уровень полезного холестерина в организме, тем самым предотвращая заболевания коронарных артерий и сердечный инсульт.

Противораковые свойства

Семена содержат магний — минерал, который имеет репутацию противоракового средства. Они также содержат противораковое соединение, известное как фитат. Синергетическое действие этих ингредиентов помогает кунжуту снизить риск колоректальных опухолей и даже предотвратить их возникновение.

Здоровье пищеварения

Кунжутное семя полезно для пищеварительной системы и толстой кишки, так как оно является хорошим источником волокна. Клетчатка помогает в нормализации функционирования нашего кишечника, облегчая вывод отходов, и, таким образом, обеспечивая облегчение от запоров.

Облегчает симптомы ревматоидного артрита

Кунжутное семя содержит медь — минерал, который имеет изобилие противовоспалительных и антиоксидантных ферментных систем. Эти системы обладают способностью уменьшать отек и боль, связанные с ревматоидным артритом. Этот минерал также укрепляет кости, кровеносные сосуды и суставы тела.

Предотвращает респираторные заболевания

Наличие магния в кунжутном семени может снизить риск астмы и других респираторных заболеваний, связанных с сокращениями дыхательных путей.

Защищает ДНК от свободных радикалов

Сезамол — антиоксидант, присутствующий в семенах кунжута и масле, помогает в борьбе с вредным воздействием свободных радикалов, тем самым охраняя ДНК от повреждений, вызванных ими. Это также может снизить риск повреждения селезенки.

Способствует здоровью костей

Семена содержат цинк в огромных количествах. Цинк — минерал, который стимулирует минеральную плотность кости и ее здоровье. Недостаток цинка связан с наступлением остеопороза. Семена также содержат кальций, который необходим для здоровья костей.

Поддерживает здоровье полости рта

Кунжутное масло и его семя могут помочь в поддержании здоровья полости рта, удаляя зубной налет и отбеливая зубы. Регулярное полоскание горла кунжутным маслом может снизить стрептококки, присутствующие в полости рта и зубах.

Лечение от похмелья

Потребляйте горсть белых семян, если страдаете с утра от похмелья. Сезамин помогает в преодолении последствий алкоголя путем повышения эффективности функционирования печени, очищая ее от алкоголя.

Природный антидепрессант

Потребление этих семян более эффективно в сравнении со многими препаратами. Спазмолитики магния и кальция регулируют функционирование мышц, повышая передачу нервных импульсов. Тиамин — естественное успокаивающее вещество, улучшающее функционирование нервов. Семена также содержат триптофан — аминокислоту, которая помогает в секреции серотонина. Серотонин существенно снижает боль и регулирует структуру сна. Коротко говоря, регулярное потребление семян кунжута действительно может помочь вести жизнь без стресса.

Снижает уровень холестерина

Черные семена кунжута в обилии содержат сезамин и сезамолин — группа волокон и лигнанов. Лигнаны хорошо известны своим свойством снижения холестерина. Следовательно, включение этих семян в свой рацион, безусловно, может помочь избавиться от высоких уровней холестерина в крови, и в то же время оградить от риска рака.

Полезно для беременных женщин и ребенка

Богатые фолиевой кислотой, эти семена являются отличным дополнением для беременных женщин. Фолиевая кислота помогает в регулировании синтеза ДНК у плода и полезно для здоровья беременной матери. Черные семена помогают в предотвращении анемии во время беременности, в то время как богатые кальцием белые семена хороши для поддержания уровня кальция в этот период. Однако в начале беременности стоит от них отказаться, так как семена кунжута известны своими противозачаточными свойствами.

Полезные свойства и противопоказания

Люди, имеющие аллергию на орехи арахис, грецкие орехи и так далее, должны избегать потребления кунжута.

Второе предупреждение обращено к тем, кто страдает варикозным расширением вен, тромбозом и другими заболеваниями, связанными с повышенной свертываемостью крови. При таких заболеваниях, не нужно полностью исключать кунжут из рациона, а нужно все-лишь придерживаться полезной для организма дозы — максимум 2 чайной ложки. Все это связано с тем, что вещества, содержащиеся в кунжуте повышают свертываемость крови.

Как употреблять

Для того, чтобы семена принесли максимальную пользу, употреблять их нужно в перемолотом виде. И здесь нет совершенно никаких проблем, ведь есть несколько очень вкусных лакомств, которые содержат перемолотые семена кунжута.

Первое из них — это урбеч. Урбеч — это блюдо кавказской кухни, которое готовится путем перетерания между каменными жерновами. К перетертым семенам добавляют мед или сметану или просто едят запивая чаем. Очень вкусная штучка. Продается во многих органических магазинах питания.

Второе — это натуральная халва. Ее состав, почти такой же как и у предыдущего продукта. Кунжутная халва готовится из перемолотого кунжута (не на жерновах, а на мельнице или кофемолке) с добавлением других семян и меда.

Третье, тхина — это кунжутная паста. Тхина тоже готовится из перемолотого кунжута, но добавляется в блюда с овощами и бобовыми (например фалафель) или просто намазывают на хлеб. При приготовлении кунжутные семена (перемолотые) соединяют с оливковым и кунжутным маслом.

И последний четвертый вариант — кунжутное молоко. Очень легко приготовить. Как — подробно показано в видео:

Все это достаточно калорийные продукты. И максимальную пользу они принесут, если будет приготовлены без добавлением консервантов и другой химии.

Поделиться «Волшебные семена кунжута польза и вред как принимать»

presentway.com

Кунжутное семя — польза и вред. Как принимать?

Сезам обрёл высокую популярность и активно применяется в косметологии, кулинарии, медицине. Кунжутное семя обрело востребованность за счёт уникального состава. Польза и вред продукта зависят от того, как принимать сырьё. Разумное применение позволяет значительно поправить здоровье. Но, обо всём по порядку.

Польза кунжутного семени для организма

1. Основным положительным качеством продукта считается его возможность противостоять антивозрастным изменениям. Обилие полиненасыщенных жирных кислот в семенах предупреждает развитие недугов онкологического характера.

2. Систематический приём продукта позволит бороться с активностью свободных радикалов в человеческом организме. Также семена выводят плохой холестерин из организма. За счёт такого эффекта снижается риск развития атеросклероза.

3. Особые микроэлементы в составе способствуют выработке кровяных телец. Также кровь быстро очищается от примесей тяжёлых металлов. Кунжут спасает от развития анемии и повышает свёртываемость крови.

4. Кунжут рекомендуется регулярно принимать представительницам прекрасного пола. Польза сырья заключается том, что спустя некоторое время значительно улучшается состояние кожи, ногтевой пластины, волос и зрения. Вред для женщин может быть нанесён только при наличии противопоказаний.

5. Благодаря высокому содержанию кальция в составе, семена благотворно воздействуют на состояние костной ткани. Продукт считается отличным профилактическим средством против остеопороза. Также семена рекомендованы спортсменам для наращивания мышечной массы.

6. Активные ферменты в кунжуте положительно отражаются на деятельности желудочно-кишечного тракта. Ценные вещества помогают желудку усваивать необходимые элементы. Систематический приём сырья противостоит развитию ожирения. Кунжут восстанавливает в организме минеральный баланс.

7. Кунжутное семя включает в себя фитоэстрогены. Польза ферментов заключается в том, что они выступают в качестве заменителя женского гормона. Вред продукт попросту не может принести. Перед тем, как принимать его, нужно установить суточную норму.

8. Природное вещество, которое упоминалось ранее, противостоит развитию воспалительных процессов различного характера. Кунжут борется онкологическими новообразованиями. Помимо этого сырьё эффективно снимает болезненные ощущения во время менструального цикла.

Кунжут – польза и вред для женщин

1. В некоторых случаях во время лактации у женщин развивается мастит. Чтобы справиться с неприятной проблемой, рекомендуется прибегнуть к помощи компрессов. Для этого используется масло, которое готовится из порошка семян.

2. Нехитрые процедуры помогут миновать развитие рака молочной железы. Также систематический приём кунжута повышает приток крови в малый таз.

3. Если совмещать семена представленного растения с маковыми либо льняными, можно сделать сильный афродизиак. Главная польза продукта для представительниц слабого пола заключается в фитоэстрогене, который заменяет женский гормон. Поэтому семена в особой степени полезны для женщин 45+.

Правила приёма кунжутного семени. Лечение заболеваний кунжутом

1. Прежде чем включать продукт в повседневный рацион питания, следует убедиться в его качестве. Кунжутное семя должно быть чистым и не отдавать горечью.

2. Польза будет только от добротного и свежего сырья. Если состав подпорчен, организму наносится ощутимый вред. Перед тем, как принимать состав, нужно учитывать степень заболевания.

3. Чтобы в полной мере укрепить здоровье и профилактировать развитие патологий, достаточно принимать 20 гр. кунжутного порошка трижды в день перед трапезой. Разводите состав водой.

4. Если вы регулярно страдаете от пищеварительного расстройства, с проблемой поможет справиться 25 гр. измельчённых семечек. Введите сырьё в 40 мл. воды и 15 гр. мёда. Размешайте компоненты и употребите. При необходимости повторите процесс.

5. Если вы регулярно страдаете от невралгических болей в пояснице, руках и ногах, следует немного обжарить семена. Принимайте 1 раз в день смесь из 30 гр. семян и равного количества мёда. Запивайте средство негорячей водой.

6. Чтобы справиться с геморроем и побороть болезненные ощущения, стоит приготовить простое средство. Для этого вам потребуется 50 гр. семян растения и 500 мл. крутого кипятка. Соедините компоненты и проварите несколько минут. После остывания средство нужно пить на протяжении всего дня.

Вред кунжута для здоровья человека

1. После многочисленных исследований было выявлено, что кунжутное семя не имеет серьёзных противопоказаний для организма. Польза и вред во многом зависят от того, как принимать сырьё и в каком количестве.

2. Запрещается употреблять продукт в случаях индивидуальной непереносимости и аллергической реакции. Также стоит быть предельно осторожными при проблемах с желудочно-кишечным трактом.

3. Семена стоит на время исключить из повседневного рациона представительницам слабого пола во время беременности. Также не нужно кушать продукт натощак и при повышенной свёртываемости крови. Семена противопоказаны детям до 3 лет.

Семена кунжута имеют массу полезных свойств при минимальном перечне противопоказаний. Для укрепления организма и профилактирования различных патологий достаточно включить сырьё в повседневный рацион питания. Если у вас возникают сомнения, посетите специалиста.

more-vsego.net

польза и вред, как принимать

Семена кунжута (симсим, сезам) используются во многих кухнях: еврейской, арабской, азиатской. Специи применяют для присыпки хлеба, приготовления салатов, халвы. Кунжутное масло используется в косметологии, в медицине. Масляные семечки обладают превосходными вкусовыми и чрезвычайно полезными свойствами. Достаточно банально принимать семечки только в кулинарных целях. Давайте поймем, как правильно употреблять кунжутное семя, чтобы насытить организм всеми полезными веществами.

Из этой статьи вы узнаете:

Кунжутные семечки полезные свойства

Растение содержит от 45 до 55 % масел, это самые богатые представители семян.

Большинство полезных элементов содержаться в кожуре, которая удаляется при обработке, еще часть уничтожается в процессе обжаривания. Для использования кунжута в медицинских целях его рекомендуют замачивать либо употреблять в слегка подогретом состоянии. В кулинарии, прожаренные семена придадут блюду ароматный, нежный вкус, но, лишенный большинства ценных веществ.

На заметку:

Борьба с перееданием, помощь в похудении – еще одно полезное свойство чудо-семян. Естественные эстрогены – лигнаны, способны увеличивать активность ферментов, расщепляющих жирные кислоты. Еще одно свойство, помогающее для похудения: приправа уменьшает тягу к сладостям, снижает аппетит. Часто порошок из семян кунжута часто входит в состав различных БАДов, хотя полезней употреблять натуральный продукт.

Благодаря присутствию рибофлавина, ежедневный прием 2 ч. л. сырья обеспечит крепкие ногти, шикарные волосы, улучшение цвета лица. А в сочетании с маком и льном, смесь делается мощным афродизиаком.

В косметологии масло сезама используется, как средство для ухода за кожей: смягчает, увлажняет, питает, снимает сухость и раздражения. Его можно использовать, как ночной крем или добавлять в различные маски, снимать макияж с век, ухаживать за кожей вокруг глаз, вбивая масло кончиками пальцев. Масло из кунжутных семян применяется для массажей: благодаря своей легкости оно легко впитывается, положительно влияет на капилляры, придает коже мягкость.

Польза кунжута при профилактике различных заболеваний

Для профилактики и лечения многих заболеваний используют семена кунжута, порошок, масло, кунжутное молочко.

• При женских заболеваниях: растение восстанавливает гормональный фон;
• Для суставов и костей, профилактике остеопороза, после травм в виде источника кальция;
• Для очищения крови, улучшения свертываемости, при малокровии;
• Как средство для наращивания мышечной массы, благодаря белкам;
• Для снятия раздражений, других воспалений кожных покровов;
• При болезнях желудочно-кишечного тракта;
• Простуды, вирусные инфекции, как иммуномодулирующее средство, средство, облегчающее дыхание;
• Для похудения и регулировки веса.

Как правильно принимать кунжутные семечки

Как принимать кунжутные семечки, их польза и вред, было известно еще древним целителям.

1. В оздоровительных целях принимают 20 г кунжутного семени, распределив дозу на 3раза. Употреблять можно как порошок, так и целые семечки перед едой, запивая теплой водой. Средство обладает общеукрепляющим свойством, выводит токсины из организма;
2. При расстройстве пищеварения и коликах необходимо 2 ч. л. порошка смешать с 1ст. л. меда и стаканом теплой воды. Можно принимать внутрь масло;
3. При появлении мастита во время вскармливания малыша, к груди прикладывают компрессы из растительного масла и порошка;
4. Геморрой снимается компрессами из отвара 2 ст. ложек семян на 0.5лводы. Теплый отвар применяется и внутрь;
5. Дерматиты, невралгии рук и ног, боли в пояснице лечатся компрессами;
6. Болезни щитовидной железы, нарушение гормонального фона, менопауза – употребление 2 ч. ложек сырья в день справится с этими недугами.

Как принимать кунжутное семя при недостатке кальция

При дефиците кальция хочется сладкого. Когда невозможно отказаться от сладостей, а надо сохранить здоровье, избежать ряда болезней, в рацион необходимо добавить семя кунжута. Это растение чрезвычайно богато кальцием. По содержанию полезного элемента, растение превосходит даже молочные продукты.

Как употреблять кунжутное семя для повышения кальция, чтоб получить максимум пользы?

• Больше всего полезных элементов содержит нечищеный, темный сезам;
• Ядра не должны горчить, быть сухими и рассыпчатыми;
• Не подвергайте сырье резкой тепловой обработке;
• Следите за сроками и условиями хранения;
• Проконсультируйтесь с врачом на предмет противопоказаний.

Соблюдая вышеперечисленные правила, семечки порадуют не только изысканным вкусом, но и пополнят запасы кальция.

Вред кунжутного семени

Все хорошо в меру, поэтому необходимо знать, как принимать семена кунжута, чтоб получить пользу, а не вред.

• Максимальная доза для здорового человека – 2-3 ч. ложки в день;
• Нельзя принимать пряность на голодный желудок: тошнота и чувство жажды будет обеспечена;
• Людям, страдающим тромбофлебитом и повышенной свертываемостью крови лучше отказаться от семечек;
• Не употребляют пряность при угрозе выкидыша;
• При индивидуальной непереносимости.

Внимание! Если в процессе обжаривания семечки стали очень темные — смело отправляйте их в мусор. Такой продукт очень вреден для организма.

Целебные семена набирают все большей популярности. Их употребляют, как ароматную специю, используют в лечебных и косметологических целях. Теперь вы знаете, как правильно употреблять семена кунжута, чтоб принести своему организму максимум пользы. Будьте здоровы.

Опубликовано: 03.12.2017 (Обновлено: 14.03.2019)

tyt-semena.ru

Семена кунжута (кунжут) – состав, лечебные и полезные свойства, польза и вред. Применение в кулинарии. Дозировка. Калорийность. Как хранить. Противопоказания. — Самопревосхождение

Семена белого кунжута для здорового питания

Семена чёрного кунжута для здорового питания

Интернет магазин здорового питания

Семена кунжута (кунжут) или сезам с древнейших времён считаются очень ценными и полезными. Кунжутное семя — кладезь витаминов и минералов.

В основном выращивается один сорт кунжута — индийский. Его семена обладают различным цветом — коричневым, красным, чёрным, кремовым. На вкус семена чуть сладковатые, ореховые, маслянистые. Все семена имеют сладкий запах, который усиливается при обжарке. Чёрные семена — это необработанный кунжут, обладающий более выраженным ярким ароматом. Семена чёрного кунжута содержат в себе больше солнечной энергии.

Семена кунжута (кунжут) на Википедия »».

Состав

Кунжутные семена состоят на 50% из жира. Это глицериды  линолевой, олеиновой, пальмитиновой, стеариновой кислот. В составе кунжутного семени присутствуют 18 аминокислот, в том числе все незаменимые.

Семена кунжута содержат витамины Е, А, В1, B2, РР, В5, В6, В9, холин, бета-каротин.

Кунжутное семя содержит рекордное количество кальция. В 100 г кунжутных семян содержится около 150% от суточной нормы кальция для взрослого человека. Кроме кальция, в кунжуте много фосфора, калия и магния, присутствуют также натрий, железо, цинк, медь, марганец и селен.

Кунжут содержит фитостеролы (бета-ситостерин) и лигнаны.

Пищевая ценность

Пищевая ценность на 100 г:

Белки	17.73
Жиры	49.67
Углеводы	23.45

Калорийность

Калорийность на 100 г — 573 кКал.

Лечебные и полезные свойства

Семена кунжута (кунжут) – полезные свойства

Кунжут оздоравливает и омолаживает организм, повышает тонус, придаёт ощущение бодрости, укрепляет память.

Семена кунжута (кунжут) – полезные свойства

Семена кунжута содержат большое количество масла, поэтому его в основном используют для производства кунжутного масла. Благодаря тому, что кунжут высококалорийный, он помогает восстановить организм при дистрофии.

Семена кунжута (кунжут) – полезные свойства

Эффективно применяется при множестве различных заболеваний. Кунжут снижает кислотность желудка, лечит гастрит, заболевания печени, воспаления желчного пузыря и поджелудочной железы. Оказывает противовоспалительное действие при воспалении почек и при образовании камней в почках.

Семена кунжута (кунжут) – полезные свойства

Полезные свойства кунжутных семян заключаются в высоком антиоксидантном и очищающем эффекте. Их используют в качестве профилактического средства против онкологических заболеваний, для выведения из организма свободных радикалов, а также токсинов, вредных продуктов метаболизма. Содержащийся в семенах антиоксидант сезамин понижает уровень холестерина в крови.

Семена кунжута (кунжут) – полезные свойства

Кунжутное семя оказывает слабительное действие, нормализует микрофлору кишечника. Отваренным кунжутом можно остановить диарею.

Семена кунжута (кунжут) – полезные свойства

Благодаря высокому содержанию кальция кунжутные семена укрепляют костную, суставную ткани, зубы, ногти, снимают воспаления, предупреждают развитие остеопороза и улучшают эластичность мышц. Помогают при кровоточивости дёсен.

Семена кунжута (кунжут) – полезные свойства

Кунжутное семя, благодаря противовоспалительным свойствам, помогает облегчить дыхание во время обострения астмы и лёгочных заболеваний.

Семена кунжута (кунжут) – полезные свойства

Кунжут успокаивает головные боли и мигрени.

Семена кунжута (кунжут) – полезные свойства

Кунжут, растёртый в мелкую кашицу, используют наружно при заболеваниях кожи. Кашица из кунжута снимает воспалительные процессы при экземе, зуде, фурункулезе, язвах, ожогах, выпадении волос. Обладает способностью заживлять раны.

Семена кунжута (кунжут) – полезные свойства

Уникальным и очень полезным для здоровья продуктом считается пророщенный кунжут, который содержит легкоусвояемый кальций. Пророщенный кунжут, в первую очередь, хорошо подходит детям, пожилым людям, беременным женщинам для укрепления костей и суставов. Также он способен довольно быстро восстановить силы после продолжительной болезни, стресса и депрессии. Проростки укрепляют сердце, сосудистую систему, способствуют обновлению клеток.

Лучшим для проращивания является черный кунжут, так как именно он обладает антиоксидантным действием.

Применение в кулинарии

Кунжут популярен в кондитерских и хлебобулочных изделиях — им посыпают готовые изделия — хлеб, печенья и булочки. Кунжутными семенами посыпают фруктовые и овощные салаты. Добавляются в блюда из зерновых и бобовых, макароны, соусы, салатные заправки. С ними готовятся суши и роллы.

На основе кунжута получаются очень вкусные козинаки и конфеты, в частности, кунжутное бурфи. Кунжут можно использовать в качестве панировки, например, для обваливания конфет из сухофруктов.

Из кунжута готовится очень вкусная и полезная кунжутная халва.

Молотый кунжут используется для пасты тахини, с которой готовится хумус (закуска из нута) или используется как отдельный соус для лепёшек.

Чтобы получить максимальную пользу от употребления кунжута и чтобы семена полностью усваивались, нужно хорошо их разжёвывать. Они настолько маленькие, что в сухом виде их трудно хорошо прожевать. Поэтому либо перемалывайте семена, делая из них халву, пасту, тахини, конфеты, либо замоченные семена добавляйте в блендер и делайте из них кунжутное молоко. Ещё лучше и вкуснее, если сделать смузи с фруктами и кунжутными семенами.

Рецепты

Кунжутная халва

Кунжутная халва — поистине вкусное и полезное лакомство, которое очень легко готовится. Для его приготовления обжарьте слегка семена кунжута на сухой сковороде для усиления аромата, затем измельчите их с помощью кофемолки или блендера. В получившуюся пасту добавьте мёд и размешайте до получения плотной массы. Масса должна начать формироваться в комки, но не расплываться — важно не переборщить с мёдом. По вкусу можно добавить любимые сухофрукты, цукаты, орехи, кокосовую стружку, кэроб, специи — корицу и мускатный орех. Особенно вкусная халва получается с изюмом. Плотно утрамбуйте получившуюся смесь в любую форму, укладывая между слоями сухофруктами и орехами. Храните халву в холодильнике. Кунжутная халва очень энергетическая, сытная и питательная, поэтому это лакомство можно кушать только в первой половине дня.

Кунжутное молоко

Кунжутное молоко — исключительно питательный и полезный напиток. Для его приготовления залейте 1/4 стакана семян водой на ночь или хотя бы на 3-4 часа. Для измельчения потребуется 1 стакан воды. Промойте кунжутные семена и выложите в чашу блендера набухшие семечки и немного жидкости, взбейте, затем добавьте оставшуюся жидкость и ещё раз взбейте. Процедите. Молоко готово. Можно подсластить финиками, мёдом или любым сиропом по вкусу. Оставшийся жмых можно использовать для приготовления конфет, халвы или печенья.

Дозировка

Не стоит злоупотреблять кунжутом, поскольку он высококалорийный. Для поддержания здоровья рекомендуется употреблять его регулярно, но в небольших количествах. Рекомендованная суточная доза семян не более 20-30 г для взрослого человека.

Как хранить семена кунжута

Семена кунжута храните в плотно закрытой стеклянной банке, в защищённом от света и тепла месте.

Противопоказания

Не рекомендуется употреблять семена натощак, чтобы не раздражать слизистую оболочку желудка. Не стоит употреблять кунжут в больших количествах людям с избыточным весом.

xn--80aegccaes4apfcakpli6e.xn--p1ai

Семена кунжут полезные свойства – Кунжутное семя — польза и вред для организма, состав и противопоказания