Чем полезен сельдерей
Сельдерей – растение, появившееся в Средиземноморье еще до нашей эры. В древности сельдерей почти не употребляли в пищу, используя преимущественно как лекарственное средство или для священных обрядов. Только в Средние века это уникальное растение стало цениться в разных странах как полезный и вкусный овощ.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;В дореволюционной России корень сельдерея был хорошо известен и добавлялся в различные блюда в качестве заправки наравне с петрушкой и пастернаком. Потом о нем немного забыли, зато сейчас, благодаря популяризации здорового питания, этот продукт фактически переживает в нашей стране свое второе рождение.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;На прилавках магазинов можно найти листовой, корневой и черешковый сельдерей. Помимо уникального состава он примечателен тем, что съедобен практически полностью и универсален в приготовлении: можно употреблять сырым, отваривать, жарить, запекать, сушить, мариновать и выжимать из него сок.
Состав сельдерея
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;| Пищевая ценность | &http://chem-polezno.com/13;||
| Наименование | &http://chem-polezno.com/13;Количество | &http://chem-polezno.com/13;Суточная потребность | &http://chem-polezno.com/13;
| Калории | &http://chem-polezno.com/13;16 ккал | &http://chem-polezno.com/13;<1% | &http://chem-polezno.com/13;
| Углеводы | &http://chem-polezno.com/13;3 г | &http://chem-polezno.com/13;5.5% | &http://chem-polezno.com/13;
| Белки | &http://chem-polezno.com/13;3.46 г | &http://chem-polezno.com/13;6% | &http://chem-polezno.com/13;
| Жиры | &http://chem-polezno.com/13;1.12 г | &http://chem-polezno.com/13;4.5% | &http://chem-polezno.com/13;
| Холестерин | &http://chem-polezno.com/13;0 мг | &http://chem-polezno.com/13;0% | &http://chem-polezno.com/13;
| Пищевые Волокна | &http://chem-polezno.com/13;2.10 г | &http://chem-polezno.com/13;5.5% | &http://chem-polezno.com/13;
| Витамины | &http://chem-polezno.com/13;||
| Фолиевая кислота | &http://chem-polezno.com/13;36 мкг | &http://chem-polezno.com/13;9% | &http://chem-polezno.com/13;
| Ниацин | &http://chem-polezno.com/13;0.320 мг | &http://chem-polezno.com/13;2% | &http://chem-polezno.com/13;
| Пантотеновая кислота | &http://chem-polezno.com/13;0.246 мг | &http://chem-polezno.com/13;5% | &http://chem-polezno.com/13;
| Пиридоксин | &http://chem-polezno.com/13;0.074 мг | &http://chem-polezno.com/13;6% | &http://chem-polezno.com/13;
| Рибофлавин | &http://chem-polezno.com/13;0.57 мг | &http://chem-polezno.com/13;4% | &http://chem-polezno.com/13;
| Тиамин | &http://chem-polezno.com/13;0.021 мг | &http://chem-polezno.com/13;2% | &http://chem-polezno.com/13;
| Витамин А | &http://chem-polezno.com/13;449 МЕ | &http://chem-polezno.com/13;15% | &http://chem-polezno.com/13;
| Витамин C | &http://chem-polezno.com/13;3.1 мг | &http://chem-polezno.com/13;5% | &http://chem-polezno.com/13;
| Витамин K | &http://chem-polezno.com/13;29.3 мкг | &http://chem-polezno.com/13;24% | &http://chem-polezno.com/13;
| Электролиты | &http://chem-polezno.com/13;||
| Натрий | &http://chem-polezno.com/13;80 мг | &http://chem-polezno.com/13;5% | &http://chem-polezno.com/13;
| Калий | &http://chem-polezno.com/13;260 мг | &http://chem-polezno.com/13;5.5% | &http://chem-polezno.com/13;
| Минералы | &http://chem-polezno.com/13;||
| Кальций | &http://chem-polezno.com/13;40 мг | &http://chem-polezno.com/13;4% | &http://chem-polezno.com/13;
| Медь | &http://chem-polezno.com/13;0.35 мг | &http://chem-polezno.com/13;4% | &http://chem-polezno.com/13;
| Железо | &http://chem-polezno.com/13;0.20 мг | &http://chem-polezno.com/13;2.5% | &http://chem-polezno.com/13;
| Магний | &http://chem-polezno.com/13;3% | &http://chem-polezno.com/13;|
| Марганец | &http://chem-polezno.com/13;0.103 мг | &http://chem-polezno.com/13;4.5% | &http://chem-polezno.com/13;
| Фосфор | &http://chem-polezno.com/13;24 мг | &http://chem-polezno.com/13;3% | &http://chem-polezno.com/13;
| Цинк | &http://chem-polezno.com/13;0.13 мг | &http://chem-polezno.com/13;1% | &http://chem-polezno.com/13;
Сельдерей – 10 полезных свойств
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Отличительной чертой сельдерея является неповторимый пряный вкус и невероятная концентрация полезных веществ: витамины A, B, C, E, PP, органические кислоты, макро– и микроэлементы – магний, кальций, калий, фосфор, натрий и железо. Однако, исследования, проводимые современными специалистами, выявляют все новые и новые полезные свойства этого овоща.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;- &http://chem-polezno.com/13;
Понижает артериальное давление
&http://chem-polezno.com/13;Присутствующие в сельдерее калий и органические химические соединения phthalide (фталиды) оказывают сосудорасширяющее действие, понижая уровень стрессовых гормонов в крови и тем самым снижая давление. Уменьшение нагрузки на сердечно-сосудистую систему сокращает возможность развития сердечного приступа, инсульта и атеросклероза.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; - &http://chem-polezno.com/13;
Профилактика рака
&http://chem-polezno.com/13;В сельдерее содержатся природные органические соединения фталиды, полиацетилены и флавоноиды, которые необходимы для детоксикации организма от поступающих в кровь канцерогенов. Другие соединения – кумарины повышают активность белых кровяных телец, способных противостоять раку. Комплекс антиоксидантов борется с повреждающими органы свободными радикалами и нейтрализует их, предотвращая развитие серьезных заболеваний.
- &http://chem-polezno.com/13;
Здоровые суставы
&http://chem-polezno.com/13;Сельдерей должен обязательно присутствовать в рационе людей, страдающих от мышечных болей, артрита, ревматизма и подагры, компенсируя нехватку натрия. Ярко выраженные противовоспалительные и диуретические свойства этого овоща помогают уменьшать воспаление и восстанавливать ткани вокруг больных суставов, а также удалять скапливающиеся кристаллы мочевой кислоты.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; - &http://chem-polezno.com/13;
Контроль уровня холестерина
&http://chem-polezno.com/13;Ежедневное употребление сельдерея снижает концентрацию «плохого холестерина», который засоряет артерии и образует на их стенках бляшки. Органические соединения phthalide (фталиды) стимулируют секрецию желчного сока, а растительные волокна обеспечивают регулярное очищение кишечника, что тоже способствует выводу холестерина из организма.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; - &http://chem-polezno.com/13;
Усиливает иммунитет
&http://chem-polezno.com/13;Сельдерей богат витамином С, который в комплексе с другими антиоксидантами увеличивает количество лимфоцитов и стимулирует выработку интерферона, таким образом повышая сопротивляемость организма различным инфекционным заболеваниям.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; - &http://chem-polezno.com/13;
Успокаивает нервы
&http://chem-polezno.com/13;Из-за недостатка магния и кальция у человека может возникнуть чувство беспокойства или страха, хронической усталости раздражительность, подергивание век, метеочувствительность и даже судороги. Богатый макроэлементами сельдерей считается отличным успокаивающим средством, поддерживая здоровье нервной системы.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; - &http://chem-polezno.com/13;
Потеря веса
&http://chem-polezno.com/13; - &http://chem-polezno.com/13;
Антисептические свойства
&http://chem-polezno.com/13;Витамин С предотвращает повреждение органов свободными радикалами и уменьшает воспалительные процессы. Сельдерей очень эффективен при болях в горле, простудных заболеваниях, высокой температуре, ангине, бронхите и астме. Обладая мочегонным действием, сок сельдерея является отличной профилактикой инфекционных заболеваний мочевыводящих путей как у женщин, так и у мужчин. Сильные ранозаживляющие свойства этого овоща помогают бороться и с небольшими несовершенствами кожи (акне, раздражения), и с серьезными – дерматитами, ожогами и обморожениями.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; - &http://chem-polezno.com/13;
Замедляет старение
&http://chem-polezno.com/13;Уникальная концентрация полезных веществ, входящих в состав сельдерея, способна взбодрить даже самый ослабленный организм, поэтому листья этого овоща добавляют в пищу для больных сахарным диабетом, ослабленных и пожилых людей. Эфирные масла успокаивают нервную систему, а антиоксиданты обеспечивают устойчивость клеток к вредным веществам, предупреждая преждевременный «износ» организма.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13; - &http://chem-polezno.com/13;
Сохраняет зрение
&http://chem-polezno.com/13;Повышенная нагрузка и нехватка витаминов может привести к быстрой утомляемости, ощущению тумана и точек перед глазами, но добавление в рацион сельдерея способно это исправить. Сок овоща применяется при лечении офтальмологических заболеваний как наружное средство, а при регулярном употреблении в пищу снижает риск возникновения катаракты и макулярной дегенерации.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
Польза сельдерея для мужчин
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Сельдерей очень полезен для мужчин, так как содержит необходимый для мужского организма комплекс витаминов и минералов. Также в корнях растения содержатся биотин, уменьшающий мышечную слабость, и аналоги мужских половых гормонов — фитоандрогены, способствующие выработке тестостерона. Гормон-феромонандростерон усиливает потенцию и, выделяясь с потом, как магнит притягивает женщин на уровне инстинктов.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Диуретические свойства сельдерея являются отличной профилактикой простатита и других заболеваний мочеполовой системы, поддерживают здоровье почек. Низкая калорийность овоща позволяет легко расстаться с лишними килограммами, что также положительно сказывается на сексуальной активности мужчин.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Польза сельдерея для женщин
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Постоянное употребление сельдерея для женщин принесет не меньше пользы, чем для мужчин. Содержащиеся в нем витамины, минералы и антиоксиданты замедляют процессы старения, оздоравливают кожу, зубы волосы и ногти, повышают иммунитет, а эфирные масла помогают снять нервное напряжение и усталость.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Большое количество клетчатки и малая калорийность овоща эффективно способствуют стабилизации работы желудочно-кишечного тракта, снижению веса, выводу из организма шлаков и токсинов. Антимикробные и противовоспалительные свойства сельдерея используются при лечении угревой сыпи, прыщей и дерматитов, а в сочетании с мочегонными — избавляют отечности и предупреждают появление цистита.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Сельдерей является сильным афродизиаком и положительно влияет на женское либидо, восстанавливая и усиливая его.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Корень сельдерея – противопоказания
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Даже очень полезный продукт может нанести организму вред, если его употреблять в неограниченных количествах: максимальное количество сельдерея в день не должна превышать 150 г для здорового человека. Количество противопоказаний к применению сельдерея достаточно много, поэтому лучше проконсультироваться с врачом, который подберет индивидуальную порцию.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Особенно внимательными к включению сельдерея в свой рацион должны быть женщины в период вынашивания ребенка и кормления его грудью, так как на ранних сроках беременности фитогормоны могут спровоцировать угрозу выкидыша, а в послеродовой период – снижение лактации.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Полностью запрещается употреблять сельдерей при наличии тяжелых или хронических форм следующих заболеваний:
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;- гипертония; &http://chem-polezno.com/13;
- патология щитовидной железы; &http://chem-polezno.com/13;
- геморрагический васкулит; &http://chem-polezno.com/13;
- варикоз; &http://chem-polezno.com/13;
- тромбофлебит; &http://chem-polezno.com/13;
- мочекаменная болезнь; &http://chem-polezno.com/13;
- язвенная болезнь; &http://chem-polezno.com/13;
- гастрит; &http://chem-polezno.com/13;
- колит, энтероколит; &http://chem-polezno.com/13;
- панкреатит; &http://chem-polezno.com/13;
- пищевая аллергия. &http://chem-polezno.com/13;
7 полезных рецептов из сельдерея
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;- Самым простым в приготовлении средством из сельдерея является его настой: несколько измельченных корней сельдерея залить 1л кипятка и оставить на ночь. Полученный настой процедить и употреблять три раза в день по 40 мл. Отлично помогает при болезнях почек и желудочно-кишечных заболеваниях. &http://chem-polezno.com/13;
- 150 г измельченного корня сельдерея залить 1 л сухого красного вина. Смесь довести на плите до кипения, затем уменьшить температуру и оставить еще на десять минут, после чего настаивать в течение недели. Принимать средство нужно по 50 мл за полчаса до еды, но не более четырех раз в день. &http://chem-polezno.com/13;
- Свежий корень сельдерея прокрутить через мясорубку и соединить с топленым сливочным маслом в соотношении 1:1. Такая мазь прекрасно заживляет поражения кожи: раны, язвы, гнойнички, воспаления и т. п. &http://chem-polezno.com/13;
- При бессоннице будет полезен такой рецепт: 100 г мелко нарезанного корня сельдерея залить 1 л кипятка и убрать настаиваться на ночь. Процеженный настой употреблять 3-4 раза в течение дня, но последний прием обязательно осуществлять перед сном. &http://chem-polezno.com/13;
- Для избавления от проявлений аллергии измельченные корни сельдерея залить 1 л кипятка, обернуть посуду теплым платком и оставить на пять часов. После процеживания настой можно пить несколько раз в день за полчаса до еды. &http://chem-polezno.com/13;
- Страдающим от подагры и ревматизма полезно принимать следующее средство: 30 г перемолотого корня сельдерея залить 0,5 л кипятка и оставить настаиваться примерно на четыре часа. Настой процедить и пить три раза в день по 50 мл до еды. &http://chem-polezno.com/13;
Сельдерей для похудения
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Высокая популярность сельдерея среди худеющих обусловлена его низкой калорийностью. Считается, что на переработку этого овоща организм затрачивает больше энергии, чем получает, поэтому некоторые диетологи рекомендуют с каждым приемом пищи выпивать 25-50 мл сока сельдерея. Богатый полезными веществами, овощ помогает при соблюдении строгой диеты восполнить недостающие витамины и минералы естественным путем.
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Для похудения сельдерей можно употреблять не только сырым, но и после термической обработки, дополнительно рекомендуется включать его в состав других блюд (салатов, супов, гарниров, коктейлей, смузи). Благодаря мягкому послабляющему эффекту и мочегонным свойствам сельдерей помогает вывести из организма лишнюю жидкость, нормализовать пищеварение и обмен веществ.
&http://chem-polezno.com/13;&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
Сельдерей — несколько удивительных фактов
&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;&http://chem-polezno.com/13;&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;В древней Греции и древнем Египте сельдерей почитался как священное растение, только греки считали его символом благородства и доблести, а египтяне – печали и смерти.
&http://chem-polezno.com/13;
&http://chem-polezno.com/13;&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Древнегреческий писатель Гомер в своей поэме «Илиада» упоминает поля, засеянные сельдереем.
&http://chem-polezno.com/13;
&http://chem-polezno.com/13;&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;В городе Портадж штата Мичиган находится музей сельдерея.
&http://chem-polezno.com/13;
&http://chem-polezno.com/13;&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;По легенде, дамский угодник Казанова был большим поклонником сельдерея, считая, что он разжигает страсть.
&http://chem-polezno.com/13;
&http://chem-polezno.com/13;&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Обычно у людей, имеющих аллергию на сельдерей, почти всегда присутствует такая же реакция на пыльцу полыни.
&http://chem-polezno.com/13;
&http://chem-polezno.com/13;&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Неизменным атрибутом легендарного коктейля «Кровавая Мэри» стебель сельдерея стал после того, как им стали размешивать напиток в одном из отелей Чикаго.
&http://chem-polezno.com/13;
&http://chem-polezno.com/13;&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Жанна-Антуанетта Пуассон, фаворитка короля Франции Людовика XV, более известная как маркиза де Помпадур, постоянно употребляла сельдерейный суп, чтобы сохранить фигуру и оставаться привлекательной.
&http://chem-polezno.com/13;
&http://chem-polezno.com/13;&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;«Отец медицины» Гиппократ советовал регулярно употреблять корень сельдерея, так как он обладает целебной силой продлевать здоровье.
&http://chem-polezno.com/13;
&http://chem-polezno.com/13;&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Американский город Каламазу приобрел мировую известность, провозгласив себя «Городом сельдерея».
&http://chem-polezno.com/13;
&http://chem-polezno.com/13;&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Именно этот овощ является одним из трех «китов» французской кухни (еще два – лук и морковь).
&http://chem-polezno.com/13;
&http://chem-polezno.com/13;&http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;Для выращивания четверти гектара сельдерея понадобится всего лишь одна унция его семян.
&http://chem-polezno.com/13;
&http://chem-polezno.com/13;Сельдерей может облегчать головную боль и мигрень. Точного подтверждения пока нет, но лабораторные опыты с крысами указывают на процесс подавления выброса в мозг оксида азота, который является причиной недомоганий.
&http://chem-polezno.com/13;
chem-polezno.com
Сельдерей. Чего больше: вреда или пользы?
О пользе и вреде сельдерея было известно еще за несколько тысячелетий до нашей эры. Когда-то сельдерей использовался исключительно в лечебных целях, и лишь в XVII веке его начали употреблять в пищу как обычный овощ.
Сейчас выращивают три культурных вида сельдерея: корневой, черешковый (салатный) и листовой.
Наибольшую пользу приносят корень и стебли сельдерея.
Но в качестве приправы в кулинарии, а также в народной медицине используются и его семена. В фармацевтике и парфюмерии применяют масло из семян сельдерея.
Уникальный состав этого целебного овоща позволяет сравнить лечебные свойства сельдерея со свойствами женьшеня.
Содержание статьи
Сельдерей: состав и калорийность
| Состав, на 100 г | Свежая зелень | Корень |
| Белки, г | 0,9 | 1,5 |
| Углеводы, г | 2,1 | 7,4 |
| Пищевые волокна, г | 1,8 | 1,8 |
| Жиры, г | 0,1 | 0,3 |
| Холестерин, г | 0 | 0 |
| Вода, г | 94 | 88 |
| Энергетическая ценность, кКал | 13 | 42 |
Польза и вред корня и стеблей сельдерея основываются на его богатейшем составе. Здесь есть:
- витамины,
- аминокислоты,
- никотиновая кислота,
- а также большое количество эфирных масел.
В зелени присутствуют:
- витамины PP, A, B1, B2, B6, B9, E
- аскорбиновая кислота.
Корень содержит:
- витамины B1, B2, B5, B6, B9, PP, E, K
- витамин C.
Что касается микро- и макроэлементов, то и в зеленой части, и в корне есть кальций, магний, натрий, калий, фосфор и железо.
Какими полезными свойствами обладает сельдерей?
Сельдерей – удивительное растение, имеющее множеством полезных свойств. Благодаря уникальному составу, он оказывает на организм широкий спектр действия.
- укрепляет иммунитет;
- имеет противовоспалительное действие;
- оказывает мягкий мочегонный и слабительный эффект;
- нормализует обмен веществ;
- хорошо выводит токсины;
- эфирные масла в его составе оказывают регенерирующее влияние на клетки;
- имеет антисептические и антиоксидантные свойства;
- снижает кровяное давление;
- благотворно действует на суставы, сердце и сосуды;
- оказывает успокаивающее воздействие;
- обладает низкой калорийностью.
Целебные свойства сельдерея: при каких заболеваниях полезен овощ
- болезни почек, печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, мочевого пузыря;
- заболевания суставов: артрит, ревматизм, подагра;
- сердечно-сосудистые заболевания;
- мигрени;
- ожирение;
- инфекционные заболевания мочевыводящих путей;
- запоры;
- астма;
- повышенное кровяное давление;
- туберкулез;
- водянка;
- анемия;
- онкологические заболевания;
- болезни крови;
- заболевания нервной системы;
- простуда.
Высокое содержание эфирных масел позволяет растению оказывать стимулирующее воздействие на организм. Кроме того, сельдерей улучшает состояние кожи, нормализует зрение, помогает хорошему усвоению пищи, повышает настроение.
Его часто используют как пряность, активизирующую аппетит, а поданный в качестве гарнира, сельдерей улучшает усваивание пищи.
Зелень сельдерея применяют при лечении и восстановлении ослабленной нервной системы, Препараты на основе растения обладают болеутоляющим и ранозаживляющим действием. Полезно они и при различных видах аллергии – диатезе, крапивнице и других.
Сельдерей – прекрасное натуральное снотворное, не вызывающее привыкания. Его включают в состав многих лекарственных препаратов для улучшения сна. Употребление в пищу сельдерея благотворно действует на почки, промывая их и не допуская образование камней и устраняя отеки.
С древних времен растение известно и как сильный афродизиак.
Лечебные свойства боярышника, помимо прочего, заключаются в нормализации сна и всей нервной системы
А вот инжир, наоборот, не рекомендуют употреблять на сон грядущий, так как вам будет тяжело заснуть. О других свойствах найдете информацию в нашем обзоре.
В чем заключается польза сельдерея для женщин?
Полезные свойства сельдерея для женщин весьма обширны. Во-первых, сельдерей служит хорошей профилактикой онкологических заболеваний. Он выводит из организма токсины, шлаки, продукты распада, очищая тело.
Это естественным образом сказывается на состоянии всего того, что составляет женскую красоту – волос, ногтей, кожи.
Во-вторых, благодаря своим успокаивающим свойствам, он помогает женщине приобрести душевное равновесие и успокоить нервную систему.
Поэтому при неврозах, астении, нарушении сна и других проблемах «нервного» характера, свойственных женскому полу, он просто незаменим.
Мочевыводящая система – еще одно слабое место у прекрасной половины человечества. И здесь сельдерей покажет себя с лучшей стороны. Он оказывает на почки и мочевой пузырь дезинфицирующее воздействие и регулирует водно-солевой обмен.
Лечебные свойства корневого сельдерея часто используют при лечении почек и улучшении деятельности мочевыводящих путей у женщин.
Немногие знают, что сельдерей – может стать великолепным помощником в борьбе против выступающих сосудов на ногах, которые часто появляются при ходьбе на каблуках. А польза сока сельдерея заключается в том, что этот напиток улучшает состав крови и укрепляет сосуды, препятствуя появлению подобных проблем.
Для курящих женщин сельдерей в буквальном смысле спаситель. Он способствует выведению токсинов, а также нейтрализует канцерогены, содержащиеся сигаретном дыме. Поэтому дамы, которые никак не могут отказаться от этой привычки, употребляя сельдерей в пищу, имеют шанс сохранить молодость и природную красоту.
Нельзя обойти стороной и качества сельдерея, позволяющие восстановить либидо. Это, в свою очередь, улучшает сексуальную жизнь женщины, а значит, и ее здоровье.
Сельдерей и осиная талия: как похудеть с помощью сельдерея?
Сельдерей – настоящая находка для тех, кто страдает от избыточного веса.
Полезные свойства сельдерея для похудения заключаются, прежде всего, в том, что этот овощ обладает «отрицательной» калорийностью, то есть при его употреблении в пищу организм получает меньше калорий, чем тратит на усвоение.
Поэтому сельдерей незаменим в диетах для похудания.
Такие диеты уже давно доказали свою высокую эффективность. Например, много хороших отзывов о семидневной диете, основным блюдом которой является суп из сельдерея. Она позволяет быстро и достаточно безболезненно избавиться от ненужных килограммов.
Эту диету применяют даже при ожирениях большой степени и перед операциями по коррекции веса.
Как приготовить суп из сельдерея?
Приготовить этот полезный суп очень просто. Для него потребуются следующие ингредиенты:
- 0,5 кг сельдерея;
- 6 средних луковиц;
- 0,5 кг капусты;
- 3 свежих томата;
- 2 стручка сладкого болгарского перца.
Все овощи необходимо помыть, мелко нарезать, залить водой и сварить. В конце варки посолить и добавить перец. Суп готов!
Большим преимуществом сельдерейной диеты является то, что есть такой суп можно в любое время суток без ограничений. Через некоторое время лишний жирок будет исчезать словно по мановению волшебной палочки. Кстати, суп получается не только полезным, но и на удивление вкусным.
Сельдерей и мужская сила
Еще древние греки знали о том, какую неоценимую пользу это растение приносит мужскому здоровью.
Полезные свойства сельдерея для мужчин заключаются в следующем: сельдерей способен усиливать половое влечение, причем увеличивают мужскую силу как стебли, так листья и корни.
К тому же при его употреблении происходит омоложение организма, снижается уровень «вредного» холестерина, усиливается иммунитет и увеличивается потенция.
Известно растение и как хорошее профилактическое средство от простатита. А его мочегонные свойства помогают справляться с инфекциями мочеполовой системы.
Специалисты в области сексологии считают, что особенно полезен сельдерей мужчинам после 40 лет, так как он помогает качественно изменить угасающую интимную жизнь. Растение богато фитогормонами, которые при выделении с потом действуют как феромоны, вызывая у женщин взаимное сексуальное влечение.
Этими свойствами с успехом пользуются в парфюмерии при создании мужской косметики с привлекательным для женщин ароматом.
При употреблении в пищу стеблей и корней растения мужской организм начинает выделять андростерон, провоцируя мужчину на сексуальные подвиги. Но особенно полезен для мужчин сок сельдерея.
По воздействию его можно сравнить со всем известной Виагрой, поэтому знахари и травники рекомендуют его всем без исключения представителям сильного пола.
Какая часть сельдерея самая полезная?
Полезные свойства черешкового, стеблевого сельдерея находят свое отражения в разных разделах медицины. Однако считается, что наилучшие результаты в лечении и профилактике различных болезней и проблем со здоровьем приносит корень.
Его используют в составе многих лекарственных препаратов для усиления потенции, а также для лечения почек, печени, других заболеваний.
В каком виде сельдерей принесет наибольшую пользу?
Растение можно готовить разными способами: тушить, варить, жарить и т.д. С сельдереем можно готовить прекрасные витаминные салаты, супы, рагу, пюре и прочие блюда. Все они будут вкусными и полезными.
Однако лучше всего употреблять сельдерей сырым, так он сохраняет максимум нужных организму элементов.
Полезные свойства корневого сельдерея заключаются в том, что это растение эффективно используется для предупреждения и лечения некоторых заболеваний, например, болезней желудка, кишечника, мочекаменной болезни.
А в случае полового бессилия используют сок сельдерея, польза и вред которого также зависят от химического состава.
В разведенном виде его применяют и в качестве общеукрепляющего полезного средства:
- Сок из стеблевого сельдерея разбавляют водой (на 1 часть сока 10 частей воды).
- Пьют сельдерейный напиток в течение 7 дней по 1/4 стакана (важное условие: сок следует пить перед едой).
- Затем делают 2-дневный перерыв и повторяют курс при необходимости.
Полезен также сок сельдерея с добавлением натурального меда. Очень хорошие результаты он показал при лечении деформирующего полиартрита.
Сок смешивают с медом и выпивают трижды в день примерно за полчаса перед приемом пищи. Длится курс лечения один месяц, еще через месяц курс повторяется, если это необходимо.
При отложении солей также можно воспользоваться полезными свойствами корня сельдерея:
- Вымыть и обсушить, а затем прокрутить через мясорубку 1 кг сельдерея с корнями и листьями и 3 лимона целиком.
- Настоять лимонно-сельдерейную смесь в течение семи дней.
- Получившийся настой отжать, после чего добавить в него 300 г натурального меда.
- Употреблять по столовой ложке 3 раза в день перед завтраком, обедом и ужином. Хранить в холодильнике.
Полезными свойствами обладают и семена сельдерея.
Например, при лечении проявлений, связанных с гормональными изменениями женского организма в период климакса проводят в течение 4 лет лечение семенами:
для этого ½ чайной ложки семян залить кипятком, настоять некоторое время, после чего процедить и 4 раза в день принимать перед едой.
При проблемах с почками используют семена растения с медом:
- 1 ч. л. семян на стакан воды, добавить небольшое количество вареного гороха и меда.
- Такой напиток нужно пить ежедневно три раза по 2 ст. л. за полчаса до еды.
Пользу приносят все виды сельдерея: и корневой, и листовой, и черешковый. Главное, не подвергать его термообработке, иначе теряется большая часть лекарственных свойств сельдерея.
Кстати, польза вареной кукурузы не уменьшается после варки, благодаря прочной оболочке зерен.
Не теряет своих полезных свойств и чечевица. Подробнее о разных сортах чечевицы можно найти по адресу: https://opolze.net/svoistva/bobovy-e/chechevitsa.html
А о свойствах облепихового варенья можно прочитать в нашей статье.
Вред сельдерея
Достоинств у сельдерея множество, но есть ли у этого замечательного растения столь же существенные недостатки? Особых недостатков у сельдерея нет. А о противопоказаниях сельдерея можно сказать гораздо меньше, чем о полезных свойствах.
Не стоит использовать рецепты с сельдереем после шестого 6-ого месяца беременности и при грудном вскармливании. Еще одним вредным свойством сельдерея является то, что он негативно воздействует на людей, подверженных эпилептическим припадкам.
С осторожностью следует есть свежее растение и блюда из него больным с острыми заболеваниями пищеварительной системы, а также тем, у кого обнаружили камни в почках.
Сельдерей – великолепный подарок, которым одарила нас природа. Он включает огромное количество полезных элементов. Растение лечит и предупреждает множество заболеваний, улучшает зрение, повышает сексуальность, наполняет тело витаминами и дарит стройность.
Ну чем не панацея от всех болезней? Единственный его минус – это своеобразный вкус, который нравится далеко не всем. Но по сравнению с пользой для здоровья и красоты этот недостаток кажется совсем несущественным.
opolze.net
Сельдерей — полезные свойства, противопоказания, калорийность, витамины
Существует три культуры сельдерея: листовая, черешковая, корневая. Листовая культура применяется в качестве пряности, при этом может добавляться в свежем или сухом виде. Стебли сельдерея используются в запеченном или свежем виде, при этом хороши и как самостоятельное блюдо, и как добавка в различные салаты. Именно из черешковой культуры готовят целебный сок сельдерея. Корневая культура применяется в жареном, вареном, запеченном виде как гарнир к мясным, рыбным блюдам.
| Пищевая ценность |
|---|
| Количество на порцию |
|
Калории из жиров 1,53 |
|
% Суточное значение* |
|
Всего жиров 0,17 г |
|
Насыщ. жиры 0,04 г |
|
Полиненасыщ. жиры 0,08 г |
|
Мононенасыщ. жиры 0,03 г |
|
Холестерин 0 мг |
|
Всего углеводов 2,97 г |
|
Пищевые волокна 1,6 г |
|
Витамин A |
|
* Расчет для суточного рациона в 2000 ккал |
Соотношение БЖУ в продукте
Источник: depositphotos.comКак сжечь 16 ккал?
| Ходьба | 4 мин. |
| Бег трусцой | 2 мин. |
| Плаванье | 1 мин. |
| Велосипед | 2 мин. |
| Аэробика | 3 мин. |
| Работа по дому | 5 мин. |
Полезные свойства сельдерея
Сельдерей – очень полезный овощ, оказывающий благотворное воздействие не только на пищеварительную систему. Он содержит много ценных белков, витаминов, минералов. Благодаря своему составу сельдерей нормализует жизнедеятельность клеток, замедляет процессы старения. Сельдерей положительно влияет и на нервную систему, оказывая успокаивающее действие, благодаря чему полезен при нервных расстройствах, перенапряжении, эмоциональном переутомлении.
Полезные свойства сельдерея известны давно. Эфирные масла, содержащиеся с корневище и стеблях сельдерея, стимулируют работу желудочно-кишечного тракта. Диетологи рекомендуют использовать блюда из этого ценного овоща в меню при панкреатите, сахарном диабете. А благодаря способности улучшать водно-солевой обмен сельдерей полезен людям пожилого возраста.
Корень сельдерея обладает свойством усиливать физическую работоспособность, а также умственную деятельность. Этот овощ обладает антисептическим действием, препятствует отложению жиров, повышает тонус организма, оказывает мочегонное действие, выводит мочевую кислоту из организма. Благодаря таким полезным свойствам сельдерей рекомендуется при патологии желудка, печени, мочевыделительной системы. Сок сельдерея способствует выведению токсинов из организма, улучшает общее самочувствие.
Корень сельдерея очень полезен при сердечно-сосудистой патологии. Он способен снижать уровень холестерина в крови, благодаря чему рекомендуется при атеросклерозе. Корень сельдерея также улучшает работу сердечной мышцы, оказывая некоторое кардиотоническое действие. Также он полезен при артериальной гипертензии, так как способен снижать артериальное давление.
Сельдерей – прекрасный продукт для похудения
Полезные свойства сельдерея не ограничиваются вышеописанным. Этот овощ является идеальным продуктом для похудения. Сельдерей используется при приготовлении множества блюд, которые получаются не только вкусными и полезными, но, что немаловажно, низкокалорийными. Блюда из данного овоща подходят и для постоянного употребления, и для кратковременных диет, продолжающихся несколько дней. Диетологи рекомендуют употреблять сельдерей как блюдо замещения (например, вместо жирного наваристого блюда целесообразнее съесть блюдо с сельдереем). В таком случае гарантирована стабильная постепенная потеря веса. Очень полезен свежевыжатый сок сельдерея для похудения. Его можно пить как в чистом виде, так и смешивая с другими соками (яблочным, апельсиновым). Для людей, страдающих избыточным весом, такой напиток должен быть в ежедневном рационе.
Сельдерей: противопоказания к употреблению
Есть определенные ограничения в употреблении сельдерея. В частности, не рекомендуется употреблять сельдерей в большом количестве при мочекаменной болезни. Это связано с его способностью очищать почки и выводить песок, а при резком усилении данного процесса возможно появление боли в животе, связанной с прохождением песка по мочеточникам. Не рекомендуется также употреблять сок сельдерея в третьем триместре беременности, при аллергических заболеваниях, геморрагическом васкулите, заболеваниях кожи. Есть ограничения и в употреблении корня сельдерея. Противопоказаниями являются заболевания щитовидной железы, тромбофлебит, язвенная болезнь желудка в стадии обострения.
Видео с YouTube по теме статьи:
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Знаете ли вы, что:Упав с осла, вы с большей вероятностью свернете себе шею, чем упав с лошади. Только не пытайтесь опровергнуть это утверждение.
Для того чтобы сказать даже самые короткие и простые слова, мы задействуем 72 мышцы.
Кроме людей, от простатита страдает всего одно живое существо на планете Земля – собаки. Вот уж действительно наши самые верные друзья.
Согласно мнению многих ученых, витаминные комплексы практически бесполезны для человека.
В четырех дольках темного шоколада содержится порядка двухсот калорий. Так что если не хотите поправиться, лучше не есть больше двух долек в сутки.
В Великобритании есть закон, согласно которому хирург может отказаться делать пациенту операцию, если он курит или имеет избыточный вес. Человек должен отказаться от вредных привычек, и тогда, возможно, ему не потребуется оперативное вмешательство.
Работа, которая человеку не по душе, гораздо вреднее для его психики, чем отсутствие работы вообще.
На лекарства от аллергии только в США тратится более 500 млн долларов в год. Вы все еще верите в то, что способ окончательно победить аллергию будет найден?
Печень – это самый тяжелый орган в нашем теле. Ее средний вес составляет 1,5 кг.
Общеизвестный препарат «Виагра» изначально разрабатывался для лечения артериальной гипертонии.
Стоматологи появились относительно недавно. Еще в 19 веке вырывать больные зубы входило в обязанности обычного парикмахера.
Самое редкое заболевание – болезнь Куру. Болеют ей только представители племени фор в Новой Гвинее. Больной умирает от смеха. Считается, что причиной возникновения болезни является поедание человеческого мозга.
Препарат от кашля «Терпинкод» является одним из лидеров продаж, совсем не из-за своих лечебных свойств.
При регулярном посещении солярия шанс заболеть раком кожи увеличивается на 60%.
В стремлении вытащить больного, доктора часто перегибают палку. Так, например, некий Чарльз Йенсен в период с 1954 по 1994 гг. пережил более 900 операций по удалению новообразований.
www.neboleem.net
Сельдерей, польза и вред для здоровья
Янв-12-2017 Автор: KoshkaS
Что такое сельдерей?
Что такое сельдерей, польза и вред для здоровья человека сельдерея, какие есть у него лечебные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью овощей. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.
Так вот:
Сельдерей (Apium) – это род травянистых растений семейства Зонтичные (Apiaceae). Самый известный вид Сельдерей пахучий (Apium graveolens) — распространённая овощная культура.
Двухлетние или многолетние растения средних и крупных размеров с утолщённым корнем, предпочитающие расти на влажных почвах болот и солончаков. Вырастают до 1 м в высоту и имеют дважды перисто-рассечённые листья на бороздчатом ветвистом стебле и маленькие зеленовато-белые цветки, собранные в сложные зонтичные соцветия.
Сельдерей (селера) на протяжении многовековой истории вынужден был бороться за свое место под солнцем, вернее сказать, за место на нашем обеденном столе. Его забывали, запрещали церковными постановлениями, но с переменным успехом использовали на всех континентах (кроме Австралии).
Когда сельдерей окончательно утвердился в своем праве на жизнь, селекционеры поработали над выведением приятных сортов.
- Самый ароматный и нежный из всех мыслимых приправ-кореньев — это «корневой» сельдерей.
- «Черешковые» сорта обладают нежным сочным стеблем.
- А листовые сорта отличается пряным ароматом зелени.
Сельдерей — замечательная по ароматическим качествам приправа и очень полезная овощная культура. В нем много витаминов и незаменимых микроэлементов. И большое количество биологически активных веществ, которые противостоят гастритам и язвенным болезням.
Корневые сорта используются как приправы в супы и бульоны, в блюда при тушении. Корни режут соломкой и добавляют в салаты. Для салатов сельдерей можно предварительно отварить. А еще корень может быть самостоятельным блюдом.
Несколько советов для использования корневых сортов:
Чтобы очищенный корень не темнел, его надо держать в воде, подкисленной лимоном или другим кислым продуктом. Чем мельче нарезаны корни, тем больше аромата они отдают. И еще один: если корни приспустить в собственном соку, они станут вкуснее!
Листовые сорта используют как приправу для супов и салатов. Для супов листья смешивают с черешком и кладут в кастрюлю в процессе варки. Перед подачей на стол листочки вынимают.
Черешковые сорта используют как приправу к тушеным блюдам, их натирают в салаты из свежих овощей. В винегреты черешки можно приварить, но совсем недолго.
Семя сельдерея — это пряная яркая специя, которая подходит к блюдам из отварных или тушеных овощей. С семенами квасят капусту, в молотом виде их используют для приправы салатов, паштетов, омлета, соусов (особенно томатного). Молотыми семенами приправляют сырные соусы, выпечку.
Полезные свойства:
Полезные свойства сельдерея не поддаются описанию, так их много. В его корнеплодах и листьях содержатся ценнейшие аминокислоты аспарагин, тирозин, каротин, никотиновая кислота, микроэлементы, эфирные масла (в корнеплодах до 10, в листьях – до 30 мг/%). Все части растения возбуждают аппетит. Сельдерей богат витаминами – это витамины группы В (тиамин, рибофлавин), витамины К, Е, провитамин А и аскорбиновая кислота. Кроме минеральных веществ, сельдерей содержит холин, протеин. Специфический вкус сельдерею придает апиол.
Сельдерей способен замедлять процессы старения, так как уникальный набор содержащихся в нем белков, витаминов, кислот и минералов обеспечивает стабильность клеток организма. Сельдерей обладает успокаивающими свойствами – зелень сельдерея используется для лечения нервных расстройств, возникающих в результате переутомления. Эфирное масло, находящееся в корнях и стеблях сельдерея, стимулирует секрецию желудочного сока. Сельдерей включают в меню больных сахарным диабетом. Он улучшает водно-солевой обмен, поэтому его особенно рекомендуют пожилым людям. В сельдерее содержатся витамины и минералы, полезные для мужчин.
Зелень сельдерея в свежем виде добавляют в витаминные салаты. Сочные листья и стебли, а также нарезанные тонкими ломтиками корни кладут в супы.
Семена этого растения особенно эффектны в первых блюдах.
Сушеный, измельченный до порошкообразного состояния сельдерей используют для приготовления соусов. Прекрасно сочетается он с блюдами из домашней птицы, особенно жирной, и яиц. В качестве добавки сельдерей используют при изготовлении домашних свиных колбас.
Эта пряность также, придает изысканный вкус и аромат мясным, овощным (из моркови, картофеля, капусты, томатов, баклажанов и др.) и грибным блюдам. Его часто применяют в блюдах, приготовленных из бобовых культур. В кулинарии некоторых европейских стран ее для улучшения вкуса кладут в мясные подливки.
Сушеные корни сельдерея добавляют в некоторые сухие пряные смеси.
В домашнем консервировании эту пряность используют в маринадах при засолке огурцов, баклажанов, патиссонов и кабачков.
Противопоказания:
Абсолютно противопоказан сельдерей:
- При эпилепсии
- В период беременности и лактации
- При варикозном расширении вен
- Если диагностирован тромбофлебит
- При энтероколите
- При маточных кровотечениях и обильной менструации у женщин
- Если выявлена язва желудка
- При крапивнице, малярии, заболеваниях эндокринной системы
- При геморрагическом васкулите (заболевании капилляров и сосудов эпидермиса)
- Если выявлены патологии мочеполовой системы
С осторожностью следует употреблять сельдерей людям преклонного возраста, а также лицам, у которых диагностированы камни в почках. В силу высоких мочегонных и желчегонных свойств, при попадании сельдерея в организм может начаться активное движение камней и ускоренное вымывание песка из почек. Эти процессы сопровождаются сильными болевыми ощущениями, перемещением камней и единственным облегчением пациента от жгучих болей является оперативное вмешательство.
Чем полезен сельдерей для мужчин?
В первую очередь сельдерей омолаживает и оздоравливает тело мужчины. При регулярном употреблении блюд, в состав которых входит сельдерей или его сок, улучшается состояние крови, а организм получает омолаживающий эффект. В результате этого нормализуется кровяное давление и понижается уровень холестерина, укрепляются защитные силы организма, делая его сильным и менее уязвимым.
Особенность воздействия данного овоща на мужской организм заключается во влиянии на выработку гормонов. При регулярном употреблении повышается уровень либидо. Корни, стебли и листья сельдерея активизируют синтез тестостерона, что приводит к повышению мужской потенции. Кроме того, листья растения содержат в своем составе кальций, что также способствует синтезу половых гормонов.
Сельдерей вызывает выработку и еще одного полового гормона — андростерона. При увеличении его уровня в крови повышается либидо и возвращается сексуальный интерес даже у утративших его мужчин. Как утверждают некоторые специалисты, действие сельдерея на мужской организм схоже с действием Виагры, только он имеет природное происхождение. Также бытует мнение, что андростерон при выдели из организма с потом действует на женщин, как феромон, притягивая и возбуждая представительниц слабого пола.
Употребление сельдерея способствует и другим химическим реакциям в гипофизе, в результате которых выделяются дополнительные половые гормоны.
Чтобы прием сельдерея был максимально эффективным, рекомендуется пить свежевыжатый сок. Очень полезны и листья, так как они улучшают пищеварение за счет инсулиноподобных гормональных соединений. Помимо всего прочего, они еще очень благотворно влияют на нервную систему человека.
Лечебные свойства сельдерея:
Химический состав сельдерея предопределяет его незаурядные целительские свойства.
- Сельдерей благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, способствует улучшению кровообращения, успокоительно действует на нервную систему, улучшает обмен веществ.
- Постоянное употребление пряности ведет к улучшению жизненного тонуса, омоложению организма, поэтому пожилые люди должны употреблять сельдерей в больших количествах.
- Сок сельдерея является мощным мочегонным средством, препятствующим отложению солей в почках и суставах. Функция почек благодаря этой пряности нормализуется.
- Употребление сока также снимает переутомление, способствует очистке крови и выведению шлаков из организма.
- В Японии для лечения суставов успешно применяют диету, основанную на сельдерее. В течение длительного времени больные питаются блюдами, приготовленным из сельдерея по разнообразным рецептам.
- Пряность стимулирует работу желез внутренней секреции, позитивно влияет на нормальное развитие молодого организма.
- Корни и листья пряности содержат вещество фурокумарин, обладающее антиканцерогенным свойством.
- В народной медицине селеру рекомендуют при одышке, при метеоризме, при недостатке витамина C, проявляющемся различными симптомами.
- Официальная медицина рекомендует употреблять сельдерей при авитаминозе, при сахарном диабете (особенно 2-го типа), при артрите и даже при ожирении.
Интересно, что свежеприготовленный сок помогает взять волю в кулак тем, кто бросает курить, а для сладкоежек заменяет лишнюю конфету.
Употребление сельдерея благотворно сказывается на перистальтике кишечника, состоянии нервной системы. Это растение стимулирует секреторную деятельность желудка, снижает уровень сахара в крови, действует как обезболивающее при мигрени и болезнях суставов, обладает ранозаживляющими и противовоспалительными свойствами. Препараты из семян сельдерея выводят из организма мочевую кислоту. Сельдерей – уникальное природное косметическое средство. Маски из его корня и стеблей используют для разглаживания морщин и повышения тонуса кожи.
Рецепты:
Как лечить сельдереем артроз и ревматизм?
Рецепт 1
100 г тертого корня сельдерея и 1/4 стручка горького перца залить 300 мл водки, настаивать 7 дней, процедить. Настойкой растирать больные суставы 2 раза в день. Курс лечения – 7–14 дней.
Рецепт 2
200 мл сока корня и стебля сельдерея смешать с 1 столовой ложкой меда. Препаратом смочить марлю и приложить ее к больным суставам на 1 час. Процедуру проводить 2 раза в день. Курс лечения – 14 дней.
Лечение ран и ожогов:
Рецепт 1
Корень сельдерея натереть на терке, завернуть в марлю, приложить к гноящейся ране, оставить на 3–4 часа. Курс лечения – 3 дня.
Рецепт 2
Место ожога смочить соком стебля сельдерея. При солнечных ожогах смазать покрасневшие участки кожи соком сельдерея, смешанным с нутряным салом в соотношении 1: 2.
Чем полезен сельдерей при подагре?
Рецепт 1
1 чайную ложку семян сельдерея залить 200 мл кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 100 мл 2 раза в день за 1 час до еды. Курс профилактики – 14 дней. Профилактику проводить 2 раза в год.
Рецепт 2
1 чайную ложку семян сельдерея, 1/2 чайной ложки семян укропа и щепотку кукурузных рыльцев залить 300 мл кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 100 мл 3 раза в день за 1 час до еды. Курс профилактики – 7 дней. Профилактику проводить 2–3 раза в год.
Профилактика болезней печени и почек:
Рецепт 1
100 мл сока стебля сельдерея смешать с 2 г мумие и 1 чайной ложкой меда. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день за 1 час до еды для профилактики болезней печени. Курс профилактики – 1 месяц.
Рецепт 2
100 г зелени сельдерея и 1 чайную ложку кукурузных рыльцев залить 1 л кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 100 мл 3 раза в день за 1 час до еды. Курс профилактики – 7 дней. Профилактику проводить 3 раза в год.
Сельдерей при диабете:
Рецепт 1
Ежедневно съедать по 30 г корня, 20 г зелени или 100 г стебля сельдерея в свежем или вареном виде.
Рецепт 2
100 мл сока стебля сельдерея смешать с 50 мл сока топинамбура и 50 мл отвара овса. Принимать по 100 мл 2 раза в день за 30 минут до еды при риске повышения сахара в крови.
Рецепты из книги Д. Нестеровой «Лечимся овощами. Целители с грядок».
Чем полезен сельдерей в диетах для похудения?
В различных источниках можно встретить много информации о пользе сельдерея для похудения. Он действительно относится к продуктам, улучшающим метаболизм. Вещества, входящие в его состав, стимулируют обменные процессы, в том числе жировой и углеводный. Калорийность сельдерея очень низкая: около 16 ккал содержится в 100 г листьев и порядка 35 ккал в таком же количестве корня.
Для того чтобы «переработать» сельдерей, организм расходует больше калорий, чем содержится в растении. В корне и зелени его содержится клетчатка, которая стимулирует моторику кишечника и выводит из организма шлаки, токсины и лишнюю жидкость, поэтому он полезен при запорах.
Существует множество рецептов диетических блюд, в состав которых входит корень сельдерея, его зелень или сок. Сок можно готовить как из корня растения, так и из его надземной части. Из сельдерея можно готовить гарниры к мясным блюдам и другой «тяжелой» пище, поскольку он облегчает ее переваривание и усвоение. Корень и стебли этого растения часто используются при приготовлении низкокалорийных полезных супов.
Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!
Еще по этой же теме:
prokalorijnost.ru
Чем полезен сельдерей, как выбрать и приготовить, все о нем
Чем полезен сельдерей? Как его правильно приготовить? Как хранить, чтобы не пропал урожай? Давайте узнаем побольше об этом поистине уникальном овоще и его пользе. Прежде всего, ответим на вопрос, что такое сельдерей? Это пряное растение — ближайший родственник петрушки. Он может быть разных видов – листовой, черешковый, корневой. Постараемся рассказать, ну, если не все о сельдерее, то о его пользе для здоровья максимум, что известно.
Что такое сельдерей
Это распространенная овощная культура и ценный продукт питания. Сельдерей это средиземноморское растение, одно из немногих, которое из Европы разошлось по всему миру. Известен нашим предкам был издавна. Греки, например, его использовали как лекарственное растение, а также как украшение – из его ботвы плели венки, водружали их на головы триумфаторов, победителей.
На наших огородах культивируется корневой, черешковый и листовой сельдерей. Это не только овощ, но и очень вкусный и лечебный продукт.
Корневой сельдерей до недавнего времени был более привычен европейцам, чем нам, россиянам. Но сейчас он стал постепенно появляться на наших огородах, в магазинах. Естественно, хочется знать, как его есть, какая от него польза или вред.
↑ к содержанию ↑Полезные свойства сельдерея
С медицинской точки зрения корнеплод, черешки или листья полезны благодаря следующим своим качествам:
- очень много клетчатки;
- есть эфирные масла, которые придают ему особый вкус и аромат, возбуждают аппетит;
- есть витамин А, бета-каротин, отвечающие за упругость нашей кожи;
- есть витамин С, отвечающий за проницаемость наших сосудов — особенно много его в стеблях черешкового сельдерея – в 10 раз больше, чем в корневом;
- есть витамины группы В;
- больше всего в нем содержится витамина К, известного нам как главного участника процессов свертывания крови, который, плюс к этому, способствует укреплению костной ткани;
- он содержит вещества, играющие большую роль в профилактике остеопороза, в системе формирования кости;
- содержит вещества, которые тормозят процессы разрушения костной ткани, способствуют сохранению ее плотности.
Употребление сельдерея укрепляет нервы, улучшает сон благодаря эфирным маслам, которые обладают спазмолитическим, расслабляющим действием. А глубокий, спокойный сон – это основа крепкой нервной системы.
Овощ в любом своем виде, и корневой, и черешковый, и листовой оказывает очищающее и общеукрепляющее действие на организм. Дело в том, что он содержит очень много растительных волокон, которые, проходя по пищеварительному тракту, абсорбируют ненужные вещества, выводят их из организма. Овощ обладает свойством выводить из организма лишнее количество мочевой кислоты, избыток которой может привести к подагре.
Замечательное свойство сельдерея – он повышает тонус. На своем опыте убедилась – как только поспевает сельдерей, и я начинаю его добавлять во всевозможные салаты, просто так грызть ломтики – через некоторое время чувствую прилив сил, энергии, настроения.
Он обладает мочегонным, слабительным эффектом. Мочегонное действие происходит за счет калия, который в нем содержится, а слабительный эффект обеспечивает клетчатка.
Сельдерей для похудения действительно помогает? Конечно, не сам по себе этот овощ помогает похудеть, а как элемент низкокалорийной диеты, потому что калорий он содержит очень мало – всего 14 ккал в 100 г продукта.
Но есть также противопоказания для него. Самое главное, это один из самых мощных аллергенов. Обычно аллергики знают свои аллергены и исключают его из своего рациона.
↑ к содержанию ↑Как правильно выбрать сельдерей
Выбирая корнеплод в магазине, обратите внимание, чтобы не было на нем мягких вмятин, гнилинок, заплесневелых повреждений. Весь корнеплод должен быть твердым, не вялым. Плод не бывает гладким, обычно он с пупырышками, извилинами. Проверяя свежесть корнеплода, нажмите пальцами на то место, откуда росли листья или корешки. Обычно это самые проблемные места, откуда может начаться гниение — такой корнеплод не не стоит есть. Если эти места не продавливаются, плод пригоден для употребления.
Витаминный, питательный состав корнеплода не зависит от размера плода.
↑ к содержанию ↑Как хранить корень сельдерея
Самое лучшее место для его хранения должно быть сухим, темным, прохладным. Предварительно сложите сельдерей в плотный бумажный пакет. Поместите его в отделение для овощей в холодильнике с температурой +2-4°С, подвал, или на полочку под окном, на балконе.
↑ к содержанию ↑Как правильно приготовить сельдерей
Корнеплод имеет терпкий вкус, пряный аромат. Один из способов приготовления и, пожалуй, самый лучший – употребление его в свежем виде.
Как есть сельдерей? Его можно добавлять в любые салаты, предварительно натерев на крупной терке, нарезав на кубики, брусочки – кому как нравится.
Сельдерей в салате. Самый простой и, на мой взгляд, очень вкусный салат из сельдерея с морковью. Натираем на крупной терке корень сельдерея, свежую морковь, сыр (лучше твердых сортов), добавляем чеснок по вкусу. Пропорции произвольные. Здесь можно сказать, что все составляющие в этот салат добавляются по вашему вкусу. Заправляется такой салат растительным подсолнечным, оливковым, льняным маслом – какое вам больше нравится.
А вот еще один рецепт салата. Сельдерей и яблоки, нарезанные брусочками, виноград без косточек разрезать на половинки, грецкие орехи (можно дробленные, можно крупными кусочками) залить обезжиренным йогуртом, добавить несколько капель сока лимона для остроты. Вкуснятина необыкновенная!
Овощ хорошо сочетается с любым мясом, морепродуктами, грибами.
Я нашла и другое применение коревому сельдерею. Он полезен и хорош также после тепловой обработки. Я натираю его на крупной терке, добавляю немного молока, сырое яйцо, муку (2-3 столовые ложки), мускатный орех, соль (по щепотке). Перемешиваю, даю немного постоять, опять перемешиваю и пеку оладьи. Особенно хороши они на завтрак. Легко, вкусно, малокалорийно.
Надеюсь, теперь у вас не возникнет вопрос, для чего нужен сельдерей? Он вкусен и полезен! Ешьте его и будьте здоровы!
ogorod23.ru
Чем полезен сельдерей для организма
Кто не знает травянистое растение под «сочным» названием сельдерей? Пахучая трава произрастает везде: в Евразии, Америке, Африке, Австралии. На разных континентах выращивают различные виды сельдерея (а их порядка двадцати). И полезен сельдерей для человеческого организма своим богатейшим составом: витаминным, белковым, минеральным, аминокислотным, эфирными маслами, клетчаткой. Люди с древности используют лечебные (лекарственные) и вкусовые свойства этого волшебного растения. Уникальность травы заключается в полезности и безопасности, а еще в его полной съедобности: употребляются абсолютно все части сельдерея в пищу и в качестве лекарства. Поговорим же о том, чем полезен сельдерей: стебли, листья, корень, семена, о полезных и вредных свойствах растения.
Чем полезен сельдерей. Стебли
Люди выращивают листовые, черешковые и корневые культуры сельдерея. Листья используются в свежем и сухом виде, как пряность для добавления в различные блюда и кулинарные изыски. Самую ароматную часть растения стебли (черешки) запекают, нарезают в салаты, добавляют в супы. Основная польза черешков сельдерея заключается в их целительном соке, выводящем токсины из организма, улучшающем общее самочувствие человека. Корни культуры жарят, варят, запекают, маринуют, готовят из них вкусные и полезные гарниры.
Именно стеблем, как самой ценной частью, и полезен сельдерей. Говорят, что Гиппократ считал черешок сельдерея панацеей от всех недугов
И это не удивительно, ведь черешок – кладезь витаминов E, C, PP, B, а еще минералов и микроэлементов селена, фосфора, кальция, калия, магния. Кроме того, стебли практически не содержат калорий, поэтому продукт ценен для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов. Полезны стебли сельдерея для организма свойством прекрасно выводить лишнюю жидкость, шлаки и токсины. В результате: уходят отеки, нормализуется обмен веществ, работа почек, желчного пузыря, желудочно-кишечного тракта. Вот, чем полезен сельдерей для женщин, мечтающих о стройно фигуре и отличном здоровье!!!
Как было сказано, стебли жарят, пекут, варят. Они одинаково вкусны в любом виде, но особо полезен сельдерей сырыми стеблями, отлично сочетающимися по вкусу с другими, всеми любимыми сырыми овощами и фруктами: помидорами, огурцами, яблоками, сбрызнутыми, сдобренными соком свежевыжатого лимона.
Чтобы получить эффективную помощь, достаточно съедать два стебелька сельдерея
Корень сельдерея. Полезные свойства
Не менее полезен сельдерей своим очень мясистым, ароматным и нежным по вкусу корнем. Способствующие похудению свойства корня сельдерея используются диетологами всего мира. Кроме того содержащиеся в составе корнеплода вещества, действуют на человека успокаивающе и умиротворяюще. Поэтому тем, кто не является сторонником аптечных успокоительных рекомендуется готовить себе на ужин салат из корня сельдерея с добавлением моркови, яблока, лимонного сока. И для ЖКТ польза, и бессонница не будет мучить.
Людям, страдающим повышенным содержанием сахара в крови (диабетикам) уж точно надо знать, чем полезен корень сельдерея для них. А все очень просто: в продукте присутствует вещество, идентичное инсулину воздействующее на человеческий организм.
Поскольку корень растения содержит в своем составе магний, продукт эффективно избавляет человека от тревожных, беспокойных, раздражительных, возбужденных состояний, снижает приступы паники, ночные судороги конечностей. Людям в возрасте нужно обратить особое внимание на корень сельдерея, поскольку его употребление в пищу:
- замедляет в организме процессы старения;
- выводят вредный холестерин, чем очищает сосуды;
- понижает давление;
- укрепляет сердечную мышцу;
- избавляет от запоров;
- способствует лечению язвы желудка, колита, гастрита;
- поддерживает здоровье глаз;
- предотвращает образование и замедляет рост раковых клеток.
Теперь Вы понимаете, что вопрос полезен ли сельдерей для той, или иной категории людей, мягко говоря, неуместен. Продукт этот универсален и одинаково пойдет на пользу и детям, и старика, и мужчинам, и женщинам, и спортсменам, и людям умственного труда. То есть полезен сельдерей всем, просто употреблять его надо с умом, но об этом ниже.
Сок сельдерея. Полезные свойства
Сок сельдерея. Полезные свойстваО полезных свойствах сока сельдерея уже было сказано, просто подведем итог. Целебный напиток рекомендуется принимать людям, страдающим нервными расстройствами, бессонницей, заболеваниями органов мочеполовой системы. Продукт действует, как бактерицидное, противовоспалительное, заживляющее средство. Очень советуем присмотреться к соку сельдерея людям, склонным к различным аллергическим реакциям.
Напиток эффективно восстанавливает силы, энергию, наполняет организм полезными витаминами и микроэлементами.
Польза и вред сельдерея для женщин
Немного о том, как способствует сельдерей похудению, мы уже сказали. Чем же еще полезен сельдерей женщинам? Растение нормализует процесс пищеварения и обмен веществ, выводит канцерогены, шлаки и соли, что однозначно положительно отображается на женской внешности.
Чем полезен сельдерей для женщин:
- очищается кожа лица;
- наблюдается общий омолаживающий эффект;
- укрепляются ногти;
- лучше растут волосы, которые приобретают здоровый блеск и шелковистость.
Косметологические маски из мякоти корня сельдерея и черешков отбеливают и питают кожу, снимают различные воспаления, эффективно сглаживают морщинки. В общем, полезен сельдерей женщинам не только, как оздоровительное и омолаживающее средство, но и в качестве продукта красоты и повышения либидо.
Вред сельдерея для женщин
Вред сельдерея для женщинЕсли говорить о вреде сельдерея для женщин, то касается это только беременных и кормящих матерей. С осторожностью употреблять продукт надо тем, у кого имеются какие-либо очень серьезные проблемы с ЖКТ. В этих случаях необходимо советоваться с врачом.
Если Вы страдаете менструальными, кишечными, прочими кровотечениями, с употреблением сельдерея нужно повременить. Связано это с тем, что растение понижает показатели свертываемости крови. Гипотоникам также не стоит злоупотреблять сельдереем, поскольку он понижает давление.
Сельдерей. Польза для мужчин
Не только женщины выигрывают, включая в рацион своего питания волшебное растение. Замечено, что приносит сельдерей пользу для мужчин также. Касается это мужской потенции. Растение относится к природным афродизиакам, содержащим в своем составе мужские феромоны.
То есть, кавалер, употребляющий корни, листья, стебли и сок сельдерея, привлекает (притягивает) к себе даму. Кроме того, от сельдерея повышается уровень половых гормонов, их работа, потенция и сексуальная активность.
Дорогие друзья! Выращивайте на своих участках и употребляйте в пищу витаминные и полезные овощи, в том числе и сельдерей!
Читайте также: Полезные свойства шпината
www.umhoz.com
Сельдерей полезные свойства, чем полезен сельдерей
Сельдерей весьма полезен для людей преклонного возраста, поскольку отлично приводит в норму обменные процессы в организме. Он хорошо влияет на мозговую деятельность и снимает умственное переутомление.
Сок из сельдерея, полезнее свойства которого помогают справиться с рвотой, запором и множеством иных проблем, эффективен при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Он широко применяется в лечении избыточного веса. Витамины, которые входят в его состав помогут избавиться от стресса и нервных расстройств. Сельдерей богат на калий отлично справляется с излишне накопившейся жидкостью в организме. Также его употребления приведёт в норму артериальное давление, улучшит эластичность сосудов, работу сердца и очистит кровь.
Настои, приготовленные с сельдерея, отлично выведут с организма накопившиеся шлаки и токсины, отвары снимут умственное переутомление, а свежая зелень используется для лечения различных кожных заболеваний. Также листовой сельдерей излечит от подагры, ревматизма и сердечнососудистых заболеваний. Сельдерея корневого полезные свойства обширно используют для профилактики вирусных заболеваний.
Сельдерей: полезные и негативные свойства для похудения
Немаловажную роль сельдерей играет в приготовление еды, которую он наделяет множеством витаминов и минералов. Клетчатка, что входит в его состав нормализует обменный процесс, очищая при этом желудок и кишечный тракт от излишков еды. Также можно утверждать, что имеет сельдерей полезные свойства для похудения и его используют в различных диетических питаниях. Сок из него принимают по 125 миллилитров на протяжении дня. Это помогает справиться с излишним весом. Сок сельдерея успешно сочетается с яблочным и морковным соком, а чтобы избавиться от чувства голода в него следует добавлять мёд.
Сельдерей помимо своих положительных качеств имеет определённые противопоказания к применению. Его нельзя использовать, имея повышенную кислотность, варикозное расширение вен, а также тромбофлебит. Категорически нельзя употреблять сельдерей женщинам, которые склонны к маточному кровотечению, кормят грудью или находятся на третьем триместре беременности.
Сельдерей: полезнее свойства от нервов
В жизни мы постоянно пользуемся специями. Вот и сельдерей – культура, которую можно назвать и специей, и травой, и овощем. Корень с ароматной мякотью, хрустящие стебли или трава, во всем этом вы найдете что-то, полезное для себя. Вы хотите вкусно и качественно поесть? Используйте сельдерей. Вы хотите подлечиться? Воспользуйтесь сельдереем.
Сельдерей – продукт безотходный. Еще древний мыслитель Гиппократ предлагал еду заменить сельдереем, так как это и пища, и лекарство. Корень сельдерея, полезные свойства которого известны издревле, поможет и при глубокой меланхолии, успокоит нервную систему и восстановит силы. Гормон «стресса», который есть у нас в организме, значительно «успокоится», если попить сок из сельдерея. Если вы переутомились, то поешьте витаминный салат с сельдереем и «магний», присутствующий в его составе, снимет с вас беспокойство и раздражительность. В «критические» дни, и до и после, сельдерей успокоит и снимет агрессию у женщин. У черешкового сельдерея стебли, полезные свойства которых очень многогранны, кроме всего прочего, могут помочь забыть напрочь про снотворные таблетки.
Кушайте натертый корень, хрустите стеблями, жуйте листики сельдерея и вас ожидает спокойная, безмятежная жизнь.
Сельдерей: чем полезен для женщин
Самое распространенное достоинство сельдерея для женщин – это то, что он снижает лишний вес. Потому что это растение является низкокалорийным. В 100 граммах сельдерея содержится всего 20 калорий. Вот почему каждая женщина не откажется съесть на завтрак свежий салатик с сельдереем.
А если каждый день выпивать сок из сельдерея, то улучшится пищеварение, нормализуются обменные процессы, что препятствует образованию лишних килограммов. Если сок сельдерея смешать с морковным соком, то не будет слабости в организме.
Имеются еще и другие полезные свойства сельдерея для женщин. Если съедать салатик с сельдереем каждый день, то из организма будут выводиться разные токсины. Он хорошо влияет на здоровье волос, ногтей и кожи. Многие врачи советуют употреблять сельдерей в пищу для профилактики развития рака. Еще в сельдерее содержится витамин A, который благоприятно влияет на зрение.
Большую роль для женского организма играют полезные свойства сельдерея корневого. Если корень растения употреблять каждый день в пищу, то организм будет напитываться разными витаминами, не будет анемии, слабости. Особенно сельдерей нужно употреблять тем дамам, которые страдают нервными срывами и бессонницей.
У некоторых женщин имеются заболевания мочевыводящих путей. И им следует обязательно пить свежевыжатый сок из сельдерея, который способствует выведению камней и песка из почек.
Несмотря на все его полезные свойства, сельдерей нельзя употреблять беременным, тем более во второй половине беременности, потому как в нем содержится вещество, которое может вызвать преждевременные роды. Кроме того, во время потребления сельдерея в пищу образуется много разных газов, которые плохо влияют на будущего малыша. Также сельдерей содержит небольшое количество аллергенов. Конечно, на взрослых людей они могут и не подействовать, а вот на развитии малыша, который еще находится в животе у мамы, могут сказаться плохо.
Сельдерей: чем полезен для мужчин
Сельдерей – один из самых полезных и богатых витаминами продукт. Ещё много лет назад его выращивали как декоративное растение, не зная о пользе. Однако сейчас начали принимать в пищу и раскрывать весь потенциал. В сельдерее содержится много полезных витаминов и минералов, но есть и свойства, особенно полезные для мужского здоровья.
Не зря медики так хвалят растение сельдерей, полезные свойства которого порой сравнивают с различными афродизиаками по типу Виагры. Оно насыщенно витаминами C, E, PP, K, A, а те, в свою очередь, прекрасно улучшают мужскую потенцию, дают возможность получить яркий оргазм.
Также сельдерей рекомендуют принимать пожилым мужчинам, для нормализации давления и омоложению организма благодаря антиоксидантам.
Растение также помогает сбросить лишний вес. Оно восстанавливает и нормализует обмен веществ, значительно уменьшает аппетит, и берёт его под контроль, а ещё в нём содержится большое количество клетчатки, что не менее полезно для вашего организма.
Именно поэтому сельдерей полезные свойства для мужчин имеет огромные.
Семена сельдерея
Сельдерей, полезные свойства которого скрыты в зеленых листьях, корнях и семенах, просто кладовая витаминов и минералов.
При мышечных спазмах и судорогах альфа- линоленовая кислота , содержащаяся в семенах сельдерея, оказывает противосудорожное действие. Кроме того, содержащийся в семенах сельдерея кальций, препятствует мышечным судорогам и появлению болей в суставах.
Семена сельдерея обладают и мочегонным свойством, используются при лечении заболеваний мочеполовой системы.
При употреблении семян в большом количестве, можно использовать как снотворное. Также они необходимы людям, страдающим циститом и заболеваниями печени.
Семена сельдерея, полезные свойства которых уникальны, содержат много летучих масел, которые незаменимы в фармацевтике и косметологии, используются при лечении мышечных спазмов, тревожности, помогают в расщеплении мочевой кислоты в кровеносной системе. Содержат железо, цинк, магний, протеин и др. Их можно встретить в виде экстракта в гранулах, а также принимать в виднее чая или настойки.
Семена сельдерея – это любимая приправа многих хозяек, придающая блюду оригинальный вкус.
Сельдерей: полезные свойства в косметологии
Сельдерей – это очень полезный продукт, который имеет приятный аромат и цвет. Он смог завоевать любовь у многих кулинаров, диетологов. Все это благодаря своим мощным и удивительным свойствам, приносящим пользу. Этот овощ начали применять не только в пищу, но и также в косметических целях. Пользу приносят все части данного растения: и листья, и стебли, и корень.
Стеблевой сельдерей имеет в составе много калия, минералов, витаминов и органических веществ. Это помогает избавиться от отеков и замедляет процесс старения. Для того чтобы сделать кожу лица здоровой и избавиться от недостатков на ней, можно применять сельдерей не только внутрь, но и также наружно. Сельдерей стеблевой полезные свойства имеет в любой сфере. Поэтому если начнете употреблять этот продукт, то не только избавитесь от своей проблемы, но и также поможете всему организму. Например, сельдерей с маслом и сметаной разгладит морщинки на лице и уберет отеки. Мазь, сделанная из листьев сельдерея, снимет воспаление, причем не только на лице, но и на всем теле.
Если говорить про корень сельдерея полезные свойства, рецепты с ним известны еще с древних времен. Еще тогда люди знали, что данное растение обладает невероятными целебными способностями. Корень сельдерея применяют часто в косметологии, делают с ним маски для лица. Причем этот продукт, благодаря своим свойствам, применяется в масках для любого типа кожи.
Так как сейчас чаще всего девушки имеют проблемы с жирной кожей, то данный рецепт с сельдереем поможет избавиться от этой проблемы. Для него понадобится сухой сбор – сельдерей, щавель, петрушка, ромашка, календула, шалфей, укроп. Каждой травы нужно взять одну чайную ложку. Все это залить стаканом кипятка и оставить на час. Далее нужно взять две столовые ложки этого настоя, добавить один яичный белок и хорошо взбить. А потом просто нанести на лицо. Маска на лице должна держаться четыре часа.
Сельдерей: полезные свойства в кулинарии
В восемнадцатом веке в Европе впервые появилось новое растение, которое сначала считалось овощем. Оно было похоже на петрушку, но его запах и непривычный вкус не сразу оценили в кулинарии.
Листовой сельдерей довольно скороспелый и дает высокий урожай. Раскидистая розетка зеленых листьев, иногда гофрированных, заняла в кулинарии не последнее место, хотя и стебель и корень также играют важную роль. Свежие листья сельдерея применяют в супах, мясных блюдах. А вторые блюда приобретут неповторимый аромат. Но больше всего листья сельдерея полезные свойства сохраняют в витаминных салатах, в них гораздо больше минеральных веществ, чем в самом корнеплоде.
А также сельдерей листовой полезные свойства не потеряет, даже при приготовлении жирной жареной пищи а, наоборот, поможет пищеварению. При изготовлении домашней колбасы сельдерей добавит пикантности. Яйца и домашняя птица приобретут изысканный вкус. А сколько полезного приобретут овощные блюда!
Есть еще не одно применение сельдерея: если вы летом правильно высушите его листья, перемелите в порошок и перемешаете с солью, то всю зиму будете иметь витаминную добавку к блюдам.
Вред сельдерея
Этот овощ широко применяется в кулинарии и с лечебными целями. Но, хотя сельдерей черешковый полезными свойствами от природы наделён очень щедро, он всё же имеет ряд противопоказаний.
Сельдерей не рекомендуется употреблять беременным женщинам, потому что он содержит вещества, способные вызвать сокращение матки и привести к выкидышу. Кроме того, его не стоит есть кормящим матерям (может понизиться выработка молока), а также женщинам во время болезненной менструации или маточного кровотечения.
При панкреатите, холецистите, желчнокаменной болезни лучше не включать в своё меню этот овощ или употреблять с осторожностью, контролируя реакцию своего организма на продукт.
Не нужно включать сельдерей в рацион людям с язвой и гастритом: он имеет свойство повышать кислотность желудочного сока. Тем, кто страдает колитами и энтероколитами, также не стоит налегать на блюда из этого растения. Его эфирные масла могут раздражать воспалённые стенки кишечника. Даже если просто переесть сельдерея, возможно расстройство пищеварения.
Противопоказано употреблять в пищу сельдерей при эпилепсии и таких заболеваниях сосудов, как тромбофлебит и варикозное расширение вен.
viva-woman.ru