Сельдерей детям с какого возраста – Сельдерей в рационе детей, рецепты. С какого возраста можно давать

Подписывайтесь на нашу группу

vskormi.ru

с какого возраста разрешено кормить детей, со скольки лет, можно ли давать в год в свежем виде

Сельдерей — уникальная культура, практически не имеющая противопоказаний к употреблению. В пищу используют корень, стебли и зеленые листья. Продукт имеет богатый витаминный и минеральный состав, приятный вкус и аромат.

Из статьи вы узнаете, можно ли давать сельдерей грудному ребенку, с чего начать введение прикорма, как готовить продукт и в каком случае от него стоит отказаться.

Содержание статьи

Химический состав и пищевая ценность

Сельдерей имеет сбалансированный химический состав, содержит практически все известные витамины и минералы.

Пищевая ценность черешкового сельдерея (на 100 г):

• калорийность — 13 ккал;
• белки — 0,9 г;
• жиры — 0,1 г;
• углеводы — 2,1 г;
• клетчатка — 1,8 г;
• вода — 94 г.

Пищевая ценность корнеплода (на 100 г):

• калорийность — 34 ккал;
• белки — 1,3 г;
• жиры — 0,3 г;
• углеводы — 6,5 г;
• клетчатка — 3,1 г;
• вода — 88 г.

Интересное на сайте:

Как приготовить гречневую кашу для первого прикорма

С какого возраста можно давать лук маленькому ребенку

Полезные свойства

Сельдерей обладает полезными свойствами для детского организма:

• устраняет воспалительные процессы;
• ускоряет заживление ран, ожогов;
• предотвращает развитие раковых клеток;
• выводит токсины и радионуклиды;
• повышает защитные силы организма;
• улучшает пищеварение;
• повышает гемоглобин;
• оказывает противоаллергическое, антисептическое действие;
• обладает легким слабительным эффектом;
• уменьшает отеки;
• регулирует обмен веществ;
• обезболивает;
• выводит соли мочевой кислоты;
• пробуждает аппетит;
• помогает вылечить нефрит;
• успокаивает нервную систему, обладает снотворным эффектом.

Когда вводить сельдерей в рацион ребенка

С какого возраста можно давать сельдерей детям? Корнеплоды, черешки и зелень не провоцируют возникновение аллергии и даже помогают справиться с ней. Педиатры рекомендуют начать знакомство малыша с продуктом после 7 месяцев, когда в рационе уже появятся кабачок, цветная капуста, брокколи и картофель. Раньше вводить продукт в меню грудничка не рекомендовано из-за риска нарушения пищеварительной функции, нехватки ферментов для расщепления грубой клетчатки.

Для первого раза достаточно отрезать маленький кусочек корня и добавить его в овощной бульон. Сельдерей имеет ярко выраженный вкус и аромат и может не понравиться маленьким привередам.

Совет. Начинайте вводить новый продукт с 50 г. Понаблюдайте за реакцией ребенка в течение 2 дней. Если реакции не последовало, постепенно увеличивайте порцию до 100 г. Некоторые дети отказываются от еды с новым, незнакомым вкусом. Не отчаивайтесь — предложите попробовать то же блюдо через неделю.

В качестве прикорма используют корень, зелень и черешки сельдерея. Продукт должен проходить термическую обработку, поскольку система пищеварения грудного ребенка не способна справиться с грубыми пищевыми волокнами.

Зелень лучше добавлять в конце приготовления блюда — так она подвергнется минимальной термообработке и сохранит полезные вещества.

Черешки и корень кладут в овощные и мясные супы, затем взбивают погружным блендером до состояния пюре. Детям после года продукты не перетирают. К этому времени они в состоянии пережевывать небольшие кусочки пищи.

Может пригодиться:

Посадка черешкового сельдерея

Посадка корневого сельдерея

Инструкция, как вырастить сельдерей

Как правильно вводить в прикорм

Для первого прикорма грудничка подходят овощи с нейтральным вкусом, белого или зеленого цвета — цветная капуста, брокколи, кабачок, картофель. Примерно с 7 месяцев диетологи рекомендуют знакомить малыша с новыми вкусами.

Мнения педиатров разных стран по поводу ввода в рацион сельдерея немного отличаются. Во Франции сельдерей вводят одновременно с брокколи, поскольку продукт не вызывает аллергической реакции. В России специалисты советуют повременить с введением сельдерея и начать добавлять его в блюда после знакомства с мясом птицы. Все блюда должны быть перетерты до пюреобразного состояния.

До 1-1,5 лет корень, черешки и зелень должны проходить термическую обработку. Если ребенок оценит вкус и аромат продукта, можно постепенно переходить на его употребление в сыром виде. Свежевыжатый сок смешивают с морковным или яблочным. Напиток стимулирует пищеварительную функцию, нормализует аппетит, восполняет запас витаминов.

Когда ребенок научится тщательно пережевывать твердую пищу, сырой корень и черешки сельдерея добавляют в овощные и фруктовые салаты. Как правило, это происходит не раньше 2 лет. Продукт сочетается с яблоками, курагой, черносливом, изюмом и орехами. Для заправки салатов используют нежирный натуральный йогурт без сахара или растительное масло.

Мелко нарезанные листья кладут в бульоны, супы и салаты.

Корень сельдерея отваривают на пару или воде, комбинируют с другими овощами и мясом.

Блюда из сельдерея для маленьких детей

Меню грудничков не отличается разнообразием. В этом возрасте важно правильно начать знакомить неокрепшую пищеварительную систему с новыми продуктами. Из сельдерея готовят крем-супы, пюре, запеканки.

Для приготовления супа вам понадобятся такие ингредиенты:

• картофель — 1 шт.;
• корень сельдерея — 200 г;
• морковь — 100 г;
• цветная капуста — 200 г.

Продукты тщательно вымыть и положить в кипящую воду. Бульон немного посолить, варить овощи до полной готовности. Шумовкой переложить продукты в отдельную емкость и блендером взбить в пюре. Влить 1-2 половника овощного бульона до нужной консистенции.

Для приготовления пюре из корневого сельдерея возьмите:

• мякоть белого батона — 10 г;
• корень сельдерея — 50 г;
• молоко — 1 ст. л.;
• сливочное масло 82,5% — ½ ч. л.;
• соль — по вкусу.

Корень помыть, снять кожицу, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде. Батон замочить в молоке. Сельдерей смешать с хлебным мякишем, добавить масло и превратить в пюре.

Запеканка из сельдерея подойдет детям после 1 года. Подготовьте такие продукты:

• творог 5% — 100 г;
• черешковый сельдерей — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 1 ст. л.;
• сыр твердый — 25 г.

Сыр натереть на терке, смешать с творогом, добавить яйцо и муку, взбить блендером в однородную массу. Черешки мелко нарезать, положить в тесто и выложить в силиконовую форму. Выпекать 40-45 минут в духовке, разогретой до температуры 180°С.

Картофель, тушенный с сельдереем, отлично насыщает и нравится маленьким детям. Блюдо адаптировано для детей 1,5 лет.

Ингредиенты:

• картофель — 1 шт.;
• корень сельдерея — 100 г;
• ½ репчатого лука;
• морковь — 1 шт.

Овощи почистить, нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный лук. Налить кипяченую воду так, чтобы она покрывала овощи, посолить, влить 1 ст. л. масла или 1 ч. л. сливочного масла. Тушить под крышкой на медленном огне до готовности. По желанию рагу можно превратить в пюре.

Свежий и хрустящий салат из черешкового сельдерея с яблоком подают детям после двух лет:

1. Яблоко почистить, натереть на терке, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.
2. Один черешок мелко нарезать, добавить к яблоку.
3. Заправить 1 ст. л. натурального йогурта.

Вред и противопоказания сельдерея для маленьких детей

Кроме очевидной пользы, сельдерей может нанести вред неокрепшему детскому организму при заболеваниях пищеварительной системы (язвы и эрозии желудка, нарушения расщепления пищи). Продукт противопоказан при обострении нефрита и пиелонефрита, заболеваний мочеполовой системы.

От введения сельдерея в рацион малыша лучше отказаться при геморрагическом васкулите (повышенной проницаемости кровеносных сосудов), эпилепсии (продукт провоцирует приступы), повышенном давлении, индивидуальной непереносимости.

Заключение

Со скольки лет можно давать сельдерей детям грудного возраста? Этот вопрос обсуждают на очном приеме у педиатра. Большинство специалистов рекомендуют вводить корневой и черешковый сельдерей в рацион детей, начиная с 7-8 месяцев, а зеленые листья — после года. Продукт не вызывает аллергии, помогает наладить пищеварение, укрепить иммунитет и успокоить нервную систему малыша.

Прикорм должен состоять из термически обработанных и измельченных до состояния пюре продуктов. Сельдерей противопоказано давать грудничкам в сыром виде из-за большого количества клетчатки, которую трудно переварить.

agronom.expert

с какого возраста можно давать, польза для ребенка, рецепты

Сельдерей относится к тем овощам, при употреблении которых не остается отходом. В пищу сгодится все, начиная от листьев, и заканчивая корнем. Приятный аромат этого растения является прекрасным дополнением практически к любому блюду. Уникальный состав овоща несет огромную пользу для детского организма. Но прелесть этого растения не ограничивается лишь его гастрономическими качествами. Он обладает и целебные свойства, которые некоторыми приравниваются к женьшеню. Но будет ли полезен сельдерей детям?

Польза сельдерея

Полезные свойства определяются его богатым химическим составом:

• Растение богато витаминами, роль которых в организме известна давно и не подлежит никакому сомнению. Тиамин улучшает проводимость импульсов по нервному волокну. Пантотеновая кислота способствует ускорению заживления ран вследствие травматических повреждений, ожогов. Содержится никотиновая кислота, пиридоксин, рибофлавин, другие представители известного витаминного набора.
• Растение содержит целую палитру различных химических элементов. Среди них особо следует выделить такие редкие элементы, как селен и цинк. Далеко не каждое растение может похвастаться их присутствием. Помимо них, продукт богат железом, калием, магнием, другими элементами.
• Растение обладает выраженными свойствами антиоксидантов. Эти вещества тормозят образование свободных радикалов, которые проявляют свои повреждающие свойства на внутриклеточном уровне. В результате этого отодвигаются процессы старения.
• Употребление сельдерея является эффективным средством борьбы с переутомлением. Полезен он будет накануне экзамена или соревнований.
• Растение устранит незначительные нервные расстройства. Если ребенок капризен, то достаточно ему добавлять в блюдо немного сельдерея, как родителям о капризах своего сокровища придется забыть.
• Присутствие кумаринов обеспечивает обезболивающий эффект. Это свойство можно успешно применять для избавления от головной боли.
• Сельдерей поможет устранить суставные боли. Конечно, это не диклофенак, но зато он не вызовет побочных эффектов. Не окажет он отрицательного влияние на состояние пищеварительного тракта.
• Сельдерей выводит из организма мочевую кислоту и не дает ей откладываться в виде солей.
• Входя в состав различных диет, сельдерей способствует похудению.
• Овощ повышает аппетит. Если в этом плане ребенок испытывает трудности, то проблема легко устраняется добавлением в пищу ребенка сельдерея.
• Употребление сельдерея способствует повышению концентрации внимания.

С какого возраста детям можно сельдерей

Учитывая многогранную пользу растения, мамочки спрашивают, с какого возраста детям можно сельдерей. Заботливой маме просто не терпится узнать ответ на этот вопрос. Ведь, если это растение несет такую огромную пользу, ей непременно хочется предложить его своему малышу.

Детям дают сельдерей не раньше 1,5 лет. Однако, сельдерей ребенку в го, можно давать в виде сока, понемногу добавляя его к другой овощной соковой продукции.

Можно давать сельдерей ребенку до года. Это делается тогда, когда уже введен прикорм, и он привык к пюре. Можно натереть сельдерей и ввести немного в состав блюда. Не беда, если поначалу малыш будет отвергать такую пищу. Следует неделю воздержаться, а затем попытку повторить.

Сельдерей ребенку в два года предполагает уже более широкое его применение. Кроха привык к супам и с удовольствием кушает их. Можно небольшой кусочек корешка сельдерея добавить в суп. Вкус при этом изменится незначительно. Ребенок может даже не заметить этого.

Немаловажным является вопрос о том, как вводить сельдерей ребенку. Делать это необходимо постепенно, небольшими порциями, пристально наблюдая за состоянием малыша. Такой подход необходим при введении в рацион любого нового продукта, тем более этого, поскольку возможна аллергия на сельдерей у ребенка.

У этого растения съедобными являются все части. Поэтому можно предлагать не только листья и черешки, но и корень сельдерея ребенку.

Рецепты

Суп с сельдереем

Наверняка понравится такое блюдо, как суп с сельдереем для ребенка. Блюдо рассчитано на детей в возрасте 1,5 года.

Необходимые ингредиенты:

• вода – 1,5 литра;

• белокочанная капуста – 250 г;

• 250 г черешков сельдерея;

• один болгарский перец;

• одна морковка;

• одна головка репчатого лука;

• 1 помидор;

• растительное масло – столовая ложка.

Все овощи должны иметь средние размеры.

Ход приготовления:

• Черешки выложить в кастрюлю, залить водой и отварить на среднем огне.

• Лук нарезается кубиками, морковь натереть на терке.

• Подготовленные овощи обжарить на растительном масле.

• Капусту нашинковать и добавить в суп.

• Помидор бланшируют, предварительно сняв с него кожицу.

• Добавить в кипящий с сельдереем бульон помидор и болгарский перец, который предварительно следует нарезать.

• Через 10 минут добавляют обжаренный лук и морковь.

Подавая на стол, блюдо заправляют зеленью.

Пюре из сельдерея

Потребуются ингредиенты:

• корневая часть сельдерея – 50 г;

• мякоть батона – 10 г;

• молоко – столовая ложка;

• масло сливочное – 5 г;

• одно куриное яйцо;

• соль и специи в соответствии с вкусовыми пристрастиями.

Ход приготовления:

• Корень сельдерея нарезают с формированием небольших кубиков. Затем они отвариваются в воде.

• Хлеб замачивается в молоке.

• Бульон процеживается, сельдерей удаляют. В бульон добавляют хлебный мякиш и сливочное масло. Все тщательно необходимо взбить блендером.

• Яйцо разрезают на 4 равные части.

При подаче на стол добавляют зелень и часть яйца.

Салат из сельдерея и яблок

Потребуется один черешок сельдерея, сладкое яблоко среднего размера, мягкий сыр в количестве 100 г, кислота лимонная по вкусу. Яблоко очистить и натереть на терке. Сельдерей и сыр нарезать кубиками. Все перемешать. Для заправки использовать йогурт либо сметану. Блюда получается очень вкусным, а главное, полезным для организма. Малыши кушают его с удовольствием.

Родители должны помнить о постепенном введении в рацион ребенка сельдерея. Делать это необходимо с небольших количеств. Не следует забывать о возможности развития аллергических реакций и индивидуальной непереносимости ребенка к продукту.

birth-info.ru

С какого возраста можно давать сельдерей ребенку

Овощ сельдерей (его вершки (черешки) и корешки) получает сегодня широкое распространение не только во взрослом, но и в детском питании.

Во многом это объясняется тем, что сельдерей почти не склонен накапливать нитраты, а также нет риска купить сельдерей ГМО: ученые просто не смогли так его изменить.

Кроме того, сельдерей очень легко усваивается детками любого возраста и даже, если не понравится в чистом виде, хорошо сочетается с любыми продуктами. Овощ не теряет пользу после термической обработки: максимум минус 18 % витаминов.

С какого возраста можно давать сельдерей ребенку

Если речь идет о готовом питании из магазина, то можно найти натуральные овощные и мясные пюре с добавлением сельдерея, которыми малыша можно угощать уже с 6 месяцев.

Многие родители также интересуются возможностью введения в рацион детей обычного сельдерея, из которого можно готовить на своей кухне. В таком случае диетологи рекомендуют подождать до 7-8 месяцев и тогда давать черешки, а также листочки сельдерея.

Читать: Польза семян укропа для мужчин

С корнем лучше подождать до 1-1,5 лет. Дело в том, что подземная часть растения отличается большей грубостью клетчатки и повышенным содержанием эфирных масел, которые могут быть не корректно восприняты пищеварительной системой малыша и его обменом веществ.

Некоторые родители настаивают, что и клубень можно давать пораньше. Вероятно, многое зависит от того, как, в принципе, ребенок воспринимает предлагаемые ему яркие овощи, например, тот же сладкий болгарский перец.

Зернышки растения, используемые как пряность, не должны появляться в меню детей до достижения ими возраста в 4-5 лет.

Крайне редко у детей любого возраста сельдерей становится причиной аллергической реакции. Наоборот, по мнению ученых, включение его в детский рацион на постоянной основе способно снизить риск аллергии на любые другие продукты.

Кроме того, сельдерей улучшает аппетит ребенка, повышает иммунитет малыша.

Видео по теме:

Как вводить сельдерей в прикорм малыша

Лучшим вариантом прикорма из сельдерея родители называют пюре. Лучше взять уже известный супчик-пюре из любимых крохой овощей и добавить в него маленькую часть стебля — вкус изменится, но незначительно.

Если понравится, стоит пробовать суп с зеленью. Ее следует нарезать помельче и добавлять в супчик буквально за 5 минут до готовности: так сохранятся вкус, аромат, польза.

Далее можно подавать ребенку овощные рагу с сельдереем. Лучшие «компаньоны» для черешков – тыква, кабачки, морковь, помидоры, цветная капуста, картофель.

Читать: Кальмары с укропом

Прежде, чем давать сам корень сельдерея в виде пюре, рекомендуется попробовать покормить малыша куриной грудкой, в бульон для варки которой овощ был добавлен для вкуса и аромата.

Также важно отметить, что до того, как готовить сельдерей, его нужно правильно очистить, то есть при помощи овощечистки либо ножа снять со стеблей тонкий верхний слой из прожилок и пленок. Они делают овощ более грубым, а также могут придать блюду горечь: тогда малыш точно откажется.

Видео по теме:

Как давать сельдерей при гв

В общем, сроки приучения малыша к сельдерею при грудном вскармливании практически не отличаются от тех, что приведены выше. Но некоторые педиатры советуют сдвигать их на 1-2 месяца вперед: в редчайших случаях овощ понижает усвояемость материнского молока.

Читать: Салат Дамский с сельдереем и ананасом

Чтобы желудок ребенка скорее научился вырабатывать нужные для переваривания сельдерея ферменты, а также, чтобы все-таки исключить риск аллергии, специалисты рекомендуют сначала сельдерей есть матери. Его биологически активные вещества поступят в рацион крохи с ее молоком.

Заодно, кстати, это повысит уровень выработки и жирности молока.

Интервал между кормлением молоком и сельдереем должен быть не менее 2 часов.

ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

• Рецепты простых и вкусных салатов с кукурузой
• Рецепты салатов с кукурузой и яйцами
• Вкусные салаты с копченой курицей и кукурузой
• Польза и вред семян укропа, как принимать
• Готовим укроп на зиму маринованный, с чесноком, огурцами, баклажанами
• Рецепты салатов с кукурузой: Мексиканский, Мужской каприз, Цезарь, Весенний
• Рецепты салатов с кукурузой и яблоками
• Рецепты салатов с кукурузой без майонеза, риса, яиц, сыра, мяса

Загрузка…

proovoshhi.ru

Можно ли сельдерей детям?

Сельдерей состоит из корня, стебля и листьев и все его части содержат огромное количество полезных веществ. В листьях содержится каротин, который повышает иммунитет и витамины группы В (регулируют обмен веществ) и С (мощный антиоксидант). К тому же он улучшает свертываемость крови, снижает воспаление и успокаивает.

Ко всему прочему он улучшает аппетит и усиливает выделение желудочного сока. Поэтому рекомендуют давать сельдерей детям перед обедом, тогда малыш наверняка с удовольствием съест основное блюдо.

В корне этого овоща содержатся важные микроэлементы: железо, калий, минеральные соли и ферменты, которые просто необходимы для детей. Ведь все эти вещества способствуют нормальному росту и развитию крохи, обладают противовоспалительным действием, укрепляют кости и зубы, улучшают пищеварение. А содержащиеся в нем магний и фосфор улучшают работу мозга.

Особенно полезен сельдерей детям после зимы, когда у них большая потребность в витаминах. Пока не появились остальные овощи, вы можете заменить их сельдереем. Учитывая, что полезны все его части, можно придумать массу блюд с ним. Различные салаты, рагу, запеканки – выбор просто громадный. К тому же листья можно использовать в качестве украшения. Они придадут изысканности блюдам. Вам остается только экспериментировать. А уж малыш наверняка придет в восторг от такого разнообразия.

Обратите внимание, что для салатов сельдерей лучше использовать в сыром виде, а для вторых блюд – в жареном и тушеном. Но он имеет своеобразный вкус и понравится не каждому ребенку. Поэтому, если кроха не оценил его с первой пробы, не расстраивайтесь. Лучше проявите фантазию и приготовьте что-нибудь новое. Например, салат из корня сельдерея и яблока или овощной суп. Возможно, в таком виде они придутся малютке.

Начиная с 12 месяцев, добавляйте немного сельдерея при приготовлении соков. Особенно такие коктейли будут полезны при гиповитаминозе. Но перед этим обязательно проконсультируйтесь с педиатром, чтобы у малютки не было аллергии.

Также можно сочетать натертый сельдерей с яблоком, курагой, орехами и изюмом. А если залить эту смесь йогуртом, вы получите замечательный десерт.

Пробуйте комбинировать его с различными овощами и мясом. Отваривайте или готовьте на пару. В общем больше экспериментируйте. Тогда блюда будут не только разнообразнее, но и вкуснее. А содержащиеся в нем эфирные масла сделают блюда ароматнее и окажут благоприятное воздействие на здоровье малыша.

vse-pro-detey.ru

Как давать сельдерей детям, с какого возраста – польза

За аромат и вкус сельдерей ценят многие. А если вспомнить, что овощ крайне полезен и содержит в составе многие полезные вещества, такие как цинк, железо, медь, кальций, селен и йод, то необходимость во включении блюда в рацион не оставляет сомнений.

Можно сельдерей и детям, благодаря высокому содержанию витаминов А и С он влияет на юный организм самым благотворным образом.

Полезные свойства овоща

В пищу употребляются абсолютно все части растения. Они богаты клетчаткой и эфирными маслами, которые важны для поддержания нормальной работоспособности организма.

О пользе овоща можно рассказывать бесконечно, ведь сельдерей:

• способствует укреплению иммунитета, позволяет создать дополнительную защиту от негативного влияния внешней среды;
• насыщает кости кальцием, укрепляя их;
• снимает болевой синдром при заболеваниях суставов;
• заживляет раны, ожоги, в том числе возникающие от воздействия солнца;
• устраняет лихорадку и головную боль;
• способен наладить стул и пищеварение;
• стабилизирует обмен веществ;
• помогает быстрому выведению токсинов, шлаков и вредных солей;
• улучшает внешний вид кожи, помогает при различных дерматитах и других подобных заболеваниях;
• благотворно воздействует на нервную и сердечно-сосудистую систему;
• способствует повышению концентрации, улучшает память, увеличивает мозговую активность;
• восстанавливает энергию, добавляет сил;
• поднимает настроение;
• является диетическим продуктом, помогает избавиться от лишних килограммов;
• санирует ротовую полость и укрепляет зубы.

Дают детям сельдерей также в том случае, если малыш отказывается употреблять в пищу другие овощи. Он способствует повышению аппетита и является прекрасной заменой «нелюбимых» овощей.

Можно ли детям сельдерей