Рецепты при циррозе печени меню и блюда – Рецепты блюд при циррозе печени

Содержание

Рецепты блюд при циррозе печени

Здравствуйте, дорогие друзья! Если в вашей семье имеется больной с заболеванием печени, то о питании вам нужно знать все! И самому больному и родственникам, потому что диета при циррозе печени, меню и блюда играют исключительно важную роль для жизни и восстановления здоровья человека.

Цирроз печени – это серьезнейшее заболевание, при котором гибнут печеночные клетки, замещаясь рубцовой тканью. Причиной страдания чаще всего является хронический алкоголизм или поражение печени вирусом гепатита С.

На ранних стадиях болезни большая часть печени у пациента еще сохранена и она активно участвует в процессе пищеварения. Но только при определенных условиях — если пациент строго соблюдает диету и все назначения врача!

Однако, симптомы цирроза на 1 стадии болезни могут быть не заметны и человек не заботится о диете. При прогрессировании процесса, когда здоровой печеночной ткани остается все меньше и меньше, диета тем более важна. Нарушая ее, неминуемо усугубляются клинические проявления цирроза и присоединяются осложнения, несовместимые с жизнью.

Оглавление [Показать]

Диета №5 по Певзнеру при хронических заболеваниях печени

Эта диета не является прерогативой цирроза. Она применяется при всех хронических болезнях печени, если при этом нет сопутствующих заболеваний других пищеварительных органов.

Цель диеты: дать печени функциональную разгрузку или отдых, чтобы она не тратила лишней энергии на образование желчи, обмен веществ и детоксикацию организма. В общем, это щадящая диета для органа.

Важное значение имеют условия питания для больного циррозом печени:

Во-первых, питаться надо часто, через каждые 3-4 часа, т.е. до 5-6 раз в день.
Во-вторых, пищу нужно употреблять исключительно вареную, паровую, тушеную, запеченную. Но ни в коем случае не жареную.
В третьих, важно соблюдать температурный режим готовых блюд. Нельзя есть очень горячую или слишком холодную пищу.

Суточная калорийность питания остается на уровне той, что была и до заболевания, т.е. для женщин – 2000 ккал, для мужчин – 2500 ккал.

Какие пр

doctor-gepatit.ru

Страница не найдена — Все диеты

Полезные диеты

Примерное меню с калориями на день При использовании низкокалорийного меню, нужно есть 5-6 раз

Польза и вред Если соблюдать режим питания и принимать в пищу только разрешенные диетой

Джона Хилл: кандидат на «Оскар» Когда вес актера стал его личной катастрофой, Джон Гудмен обратился к звёздному

Полезные диеты

Можно ли похудеть на белковой диете? Ответ диетологов: да, с помощью белковой диеты похудеть

Экспресс диеты

Причины заболевания Коксартроз тазобедренного сустава 2 степени способен развиться вследствие влияния следующих факторов: выраженные

Чем помогут анализы Определить наличие инсулинорезистентности можно с помощью лабораторных исследований крови. Забор проводят

Простые диеты

Отзывы о применении синтетических гормонов Когда необходимо принимать гормональные таблетки для похудения, чтобы добиться

Спец диеты

Что делать если у вас миома? Одной из причин развития миомы является гормональные нарушения.

dietologiya.top

меню и рецепты блюд, список продуктов, что нельзя есть

Диета при циррозе печени — это обязательный пункт при наличии такого заболевания. Обычно патология является хронической или неизлечимой. Что такое цирроз? Это разрастание соединительной ткани, в результате которого орган перестает функционировать должным образом.

1
Общая информация

При таком недуге печень перестает полноценно фильтровать кровь с аллергенами, токсинами и продуктами обмена веществ. Орган не способен обеспечить энергетическую потребность организма, регулировать обменные процессы, контролировать накопление важных витаминов и минералов.

Такой недуг отражается и на работе других систем, которые отвечают за пищеварение. Именно поэтому при наличии данного диагноза следует позаботиться о правильном питании. Для больных циррозом разработано специальное лечебное меню, которое помогает не перегружать организм и поврежденный орган.

Если возникло такая патология, то стоит в корне пересмотреть привычный рацион. В противном случае это может привести к летальному исходу. Диета при циррозе достаточно строгая. Во время ее соблюдения придется придерживаться ряда правил. Более того, есть достаточно большой список запрещенных продуктов, которые необходимо навсегда исключить из рациона. Но это не значит, что потребуется постоянно голодать. Диета достаточно обширная, в ней есть масса полезных продуктов, из которых можно приготовить вкуснейшие блюда. Достаточно привыкнуть к здоровому питанию, чтобы начать получать от него удовольствие.

В основе диеты при циррозе печени лежат такие рекомендации:

питание должно быть обязательно сбалансированным, суточная норма ккал равна 2800;
есть нужно небольшими порциями, разделять прием пищи на 5-6 раз;
режим питья нужно соблюдать обязательно, так как именно вода помогает организму очищаться от продуктов метаболизма;
соль и приправы можно не исключать из меню, но в день их количество не должно превышать 2 ч л.;.
есть нужно только теплую пищу.

Немаловажным пунктом является способ приготовления еды. Исключить придется все жареное. Употреблять можно лишь вареные и паровые продукты. Около двух раз в неделю можно тушить овощи и мясо. А вот запекать в духовке еду разрешается не больше одного раза в месяц.

В готовые блюда можно добавлять растительное и сливочное масла. Не стоит употреблять плотную пищу. Перед тем как съесть твердый фрукт или овощ, его следует измельчить на терке. Так организму будет легче его переварить. Творог лучше всего разбавлять при помощи молока или кефира.

Диета при гепатите с

2
Лечебный рацион

Соблюдение всех правил питания при данном заболевании строго обязательное. Для больных специалисты разработали диету, которая носит название номер 5. Именно она является неотъемлемой частью лечения. Она рассчитана на то, что человек будет получать достаточное количество калорий, но при этом откажется от соленого, жирного, жареного, острого.

Это обусловлено тем, что организму требуется щадящий режим работы, а такая тяжелая пища заставляет его перерабатывать вредные вещества в 2 раза активнее. Из-за этого страдают больные органы.

Не стоит бояться, что на подобной диете придется питаться только различными пюре. Врачи рекомендуют перерабатывать перед употреблением только мясо с жилами, а также твердые овощи и фрукты. Все остальное можно употреблять в естественном виде. Но в период обострения диетологи советуют переходить исключительно на протертую еду, так как это поможет быстрее справиться с острой фазой.

Лечебная диета подразумевает 5-разовое питание мелкими порциями. Обязательно вводится строгое ограничение на соль, увеличивается объем жидкости, которую нужно выпивать в день.

В день нужно кушать 100 г белка, 70-80 г жиров, 400-450 г медленных углеводов. В некоторых случаях белок сокращается в 3 раза.

Для людей, страдающих асцитом, назначается лечебная диета 10. Здесь в сутки можно съедать 2600 ккал. Употребление соли может достигать 7 г в день. Снижается потребление жидкости. По сравнению с предыдущей диетой в день следует употреблять гораздо меньше белков, жиров и углеводов.

Продукты, которые раздражают пищевод, желчный пузырь и печень, должны быть под запретом. Они могут спровоцировать обострение и ухудшение состояния. Из пищи, которую можно есть в любом виде, следует выделить яйца. Однако количество съеденного должно равняться 1 шт. в день.

Питание должно быть разнообразным, но обязательно с использованием продуктов из белого списка. Все, что попадает под запрет, должно уйти из жизни пациента. Составить белый список совсем несложно. Обычно в него входят:

утром: каша на молоке; творог, разбавленный сметаной, кефиром, молоком; чай;
второй завтрак: запеченное яблоко или банан;
обед: овощной суп, курица, рис;
вечером: отварная рыба, салат из овощей и зелени;
перед сном: стакан кефира или йогурта.

Рецепты могут быть разнообразными, например можно есть омлет, отварную говядину, сырки, суп-пюре и т. д.

Лечебная диета, необходимая после удаления желчного пузыря

3
Белый список продуктов

Итак, все продукты для лечебной диеты можно поделить на белый и черный списки. Данное разделение продуктов питания обязательно, так как в противном случае никакого полезного эффекта от диеты не будет.

Ежедневно включать в рацион можно:

компот, чай, кофе, сок;
печенье, хлеб;
молоко, творог, сметану;
сыры;
масло;
нежирную рыбу, птицу, мясо;
крупы;
овощи (помидоры, кабачки и др.) и фрукты;
яйца;
сахар, варенье, пастилу.

Как понятно, список достаточно большой. То есть можно есть практически все, что употребляют люди при правильном и здоровом рационе. Если раньше рацион состоял из всего жирного, острого и соленого, то теперь придется привыкать питаться по-новому. Более того, такая диета подойдет для всей семьи.

А вот забыть навсегда придется о таких продуктах, как:

мясо баранины, утки, кабана;
жареные и масленые блюда;
сало;
супы мясные и грибные;
острые овощи, такие как чеснок, лук, редька;
жирная рыба;
консервы;
спиртное;
шоколад.

Необходимо навсегда исключить из жизни продукты из черного списка. Нельзя даже позволять какие-то мимолетные слабости, так как совсем незначительная порция может спровоцировать обострение.

Чтобы питание было вкусным, лучше всего использовать диетические рецепты. Некоторые из них достаточно интересные, и такие блюда даже можно предложить гостям.

Например, приготовим диетическую шарлотку с рисом. 1 стакан риса нужно отварить до состояния альденте, затем промыть холодной водой. Почистить яблоки и нарезать их. Выложить в смазанную маслом форму рис, яблоки, присыпать сахаром. Сверху закрыть начинку рисом.

Затем нужно смешать полстакана молока и 1 яйцо, смесью залить пирог и поставить выпекать. На приготовление уходит около 30 минут.

Заменить рис можно вермишелью, а яблоки — курицей. И вот уже получился совсем другой пирог, который можно подать к столу. Смазать сытное блюдо следует сметаной.

Нельзя пренебрегать правилами, которые устанавливает диета при циррозе печени, так как именно она способна помочь организму справиться с недугом. Игнорирование установленных рекомендаций может привести к тому, что заболевание перерастет в тяжелую стадию, которая повлечет за собой летальный исход. Поэтому диета — это важный шаг к продлению жизни. Если все родные поддержат больного и будут питаться по диетическим рецептам, то это будет не только колоссальная поддержка, но и огромный вклад в здоровье всей семьи. Более того, соблюдать такую диету совсем несложно.

Диета при циррозе печени — меню и блюда

4
Недельное меню

Итак, чтобы питание было разнообразным, достаточно составить меню на неделю. Сделать это можно самостоятельно, так как рецептов предостаточно, а можно использовать уже готовые сбалансированные варианты. Все блюда достаточно разнообразные, полезные и вкусные. Такое питание поможет облегчить состояние больного и поддержать здоровье других членов семьи.

Предлагаемое меню:

1. День I. Завтракаем овсяной кашей, творогом и чаем. На второй завтрак обязателен фруктовый перекус. В обед разрешается совершенно любой овощной суп, мясо курицы, белый соус, рис и компот из сухофруктов. Поужинать стоит рыбой с картофельным или овощным пюре. Затем можно побаловать всю семью ватрушкой с какао.
2. День II. На завтрак можно сделать пасту с помидорами. Томаты хорошо прокрутить на мясорубке или в блендере, чтобы они были как соус. Добавить в пасту можно отварное куриное мясо. Далее следует перекус творогом. Не стоит забывать, что лучше всего разбавить его кефиром, молоком или сметаной. На обед хорошо приготовить любой суп-пюре, рис, капусту, а в качестве напитка — кисель. А вот на ужин подойдет просто рис и минеральная вода без газа.
3. День III. На завтрак можно съесть кашу или рыбу с чаем. Затем подкрепиться тушеной капустой. А в обед порадовать желудок молочным супом, паровыми котлетами и компотом. На ужин следует съесть арбуз.
4. День IV. Каша из манной крупы или сладкий творог. Фрукты запеченные в качестве перекуса. На обед можно суп из риса, паровое мясо, компот. А вот завершить день помогут такие блюда, как фруктовый плов или рыба.
5. День V. На завтрак рекомендуется съесть омлет и чай, а затем перекусить сладким творогом. На обед хорошо бы употребить суп овощной и картошку с курицей. А на ужин подойдут макароны из твердых сортов зерна.
6. День VI. В этот день разрешено побаловать себя селедкой с картошкой. Перекусить фруктами. Пообедать нужно овощным супом и паровыми котлетами. В качестве гарнира можно сделать спагетти. На ужин хорошо приготовить сырники.
7. День VII. Здесь можно приготовить такие блюда, как гречка с котлетами, картошка с морковью, суп-пюре. Как лакомство хорошо использовать творожную запеканку или запеченный фрукт. Поужинать стоит манкой.

Соблюдая такие простые нормы и правила, можно быстро увидеть положительный эффект от диеты при циррозе печени. От питания зависит многое. Более того, даже люди, не страдающие заболеванием печени, смогут почувствовать себя значительно лучше, если начнут правильно выбирать продукты.

5
Важные моменты питания

Диета показана для тех, у кого встречаются такие заболевания, как цирроз, холецистит, гепатит, диабет и т. д. Именно при наличии подобных недугов не стоит перегружать организм вредной пищей. Наоборот ему нужно помочь поддерживать важные жизненные функции.

Идеально специальная диета подойдет тем, у кого диагностирован сахарный диабет. При таком недуге нельзя употреблять достаточно большое количество продуктов, так как они могут привести к резкому скачку сахара в крови. Но и голодать с диабетом противопоказано. Здесь на помощь придет диета номер 5. Ее разнообразные рецепты помогут поддерживать организм, а уровень глюкозы оставлять в пределах нормы.

При гепатите так же, как и при циррозе и асците, нельзя давать большую нагрузку на печень.

Именно этот орган болен, поэтому ему тяжело справляться со своей задачей по очищению организма от продуктов метаболизма. При наличии подобных патологий следует обязательно исключить из употребления булочки, соль, мясо с жиром, субпродукты, колбасы, борщи и другие супы с зажарками, первичный мясной или рыбный бульон. Следует соблюдать такие правила:

варить бульон вторичный и из мяса кур;
использовать супы-пюре;
рыба должна готовиться на пару.

Исключить из рациона питания нужно жирные молочные продукты, острые и соленые соусы, бобовые культуры, капусту, щавель, редис, чеснок, грибы, лук, репу.

Для каждого человека диета при циррозе печени может быть скорректирована специалистом. Например, женщинам и мужчинам требуется разное количество калорий. Обычно диетолог назначает схему питания исходя из стадии заболевания, а также биометрических параметров пациента. Диета поможет замедлить прогрессирование болезни и облегчить состояние.

И немного о секретах…

Здоровая печень — залог вашего долголетия. Этот орган выполняет огромное количество жизненно необходимых функций. Если были замечены первые симптомы заболевания желудочно-кишечного тракта или печени, а именно: пожелтение склер глаз, тошнота, редкий или частый стул, вы просто обязаны принять меры.

Рекомендуем обязательно прочитать мнение Елены Малышевой, о том как просто и быстро буквально за 2 недели восстановить работу ПЕЧЕНИ… Читать статью >>

zdorpechen.com

меню и рецепты для больных циррозом — Evehealth

Содержание статьи

Цирроз печени – хроническое заболевание, которое сопровождается прогрессивным уменьшением количества печеночных клеток с одновременным разрастанием соединительной ткани. Изменения необратимы и приводят к нарушению нормального строения органа, а впоследствии к потере его функций. Узнать о причинах, симптомах и стадиях болезни можно по ссылке

https://alkogolizma.com/bolezni/tsirroz-pecheni.html. Благодаря современным медикаментам и новым терапиям, цирроз печени на ранних стадиях поддается лечению при условии полного соблюдения рекомендаций лечащего врача. Важной составляющей такого лечения является строгая диета. Диета при циррозе печени подбирается доктором индивидуально!

Диета при циррозе: общие рекомендации и правила

При удовлетворительном состоянии больного, страдающим от цирроза печени, диетологи рекомендуют придерживаться диет стола №5. Главной целью смены рациона является разгрузка печени, которая позволит улучшить самочувствие. Диета при циррозе печени «Стол 5» подбирается с учетом клинического проявления патологии, функциональной способности органа, возможных осложнений и сопутствующих болезней. Здесь важно каждая мелочь: вид продуктов, калорийность порций, способ приготовления, количество жидкости. Какие-либо коррективы может вносить только врач!

Составляя меню для пациентов с циррозом печени, необходимо придерживается таких рекомендаций:

частое и дробное питание (5-6 раз в день) для улучшения переваривания и усвоения пищи;
никакой жареной пищи, блюд, приготовленных в микроволновой печи или на мангале;
диета при циррозе состоит исключительно из вареных, паровых и запеченных блюд;
жесткую и твердую пищу нужно обязательно перетирать или максимально измельчать;

в сутки больной должен выпивать примерно 1,5-2 литра обычной воды;
периодически необходимо проводить разгрузочные дни, употребляя лишь свежие фрукты, легкие супы или кефир;
употреблять блюда нужно теплыми.

Диета для больных циррозом делает акцент на углеводах и легкоусвояемой белки. Жиры из рациона не исключаются, а лишь немного ограничиваются! В среднем больной должен потреблять 2500-2800 ккал в сутки.

Какие продукты разрешены и запрещены при циррозе печени

Меню при диете №5 весьма разнообразно. Диетологи выделяют продукты питания, которые обязательно должны быть в рационе человека, страдающего от цирроза, а также те, которые стоит исключить из меню.

Что можно есть	Что нельзя есть
крупы и злаки: рис, гречка, овсянка, манка	алкоголь и газировка
овощи, некислые фрукты и ягоды	острые овощи и травы: редис, чеснок, щавель, шпинат
овощные и молочные супы	наваристые бульоны
макаронные изделия из твердых сортов пшеницы
молочные и кисломолочные продукты
подсушенный ржаной или пшеничный хлеб, несдобная выпечка и печенье, сухари	свежий хлеб и сдобу
нежирное мясо: говядина, телятина, молодая баранина, крольчатина	соленую рыбу и копчености
мясо птицы без шкурки: курятина, индейка, перепелка	жирную рыбу и мясо
нежирная рыба: хек, минтай, карась, треска
пряные травы: укроп, петрушка	колбасные изделия
сухофрукты, мармелад, мед, пастила, зефир	консервы и домашнюю консервацию
сливочное и растительное масло	какао и шоколад
чай, кофе с молоком, разнообразные компоты, фруктовые и овощные соки	сладости (кроме тех, которые разрешены)

Диета при циррозе печени: примеры меню

Диета при циррозе строгая, но если грамотно составить рацион, то удастся не только улучшит самочувствие, а и отведать вкусные и полезные блюда. Тому подтверждение, примеры рацион, представленные ниже.

Ориентировочное меню: вариант №1

Завтрак	салат из тыквы и свеклы протертый творог со сметаной и курагой зеленый чай
Перекус	галетное печенье кофе с молоком
Обед	густой рисовый суп тефтели из индейки макароны с сыром компот из сухофруктов
Перекус	чай с мелиссой тертая морковь с яблоком
Ужин	куриная запеканка с морковью и рисом ржаной хлеб (вчерашний) салат из капусты с укропом и растительным маслом некислый фруктовый сок

Ориентировочное меню: вариант №2

Завтрак	омлет из белков с сыром овсянка на воде чай с молоком
Перекус	фрукты кофе с молоком
Обед	легкий гречневый суп тушеная индейка запеченные овощи кисель
Перекус	печеные яблоки с тыквой и творогом
Ужин	диетические голубцы творог со сметаной и медом ягодный морс

Диета для больных циррозом: простые и вкусные рецепты блюд

Диета при циррозе состоит из простых блюд, которые может приготовить даже новичок в области кулинарии. Ниже представлены несложные, но вкусные рецепты.

Легкий гречневый суп

Для приготовления блюда нужно взять небольшую морковь, две картофелины, 2 литра воды, полстакана гречневой каши, небольшую луковицу и немного соли. Промыть гречку, затем залить водой и поставить на огонь. Добавить лук, тертую морковь и картофель. Когда вода закипит, посолить, уменьшить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Довести крупу и овощи до мягкости. Суп готов!

Белковый омлет, запеченный в духовке

Потребуются три яйца, молоко, сметана и сливочное масло для смазывания формы. Для начала необходимо белки отделить от желтков. Затем взбить белки, ввести молоко. Аккуратно вылить в форму и полить сверху сметаной. Запекать в духовке 5-7 минут.

Котлеты из индейки на пару

Чтобы приготовить блюдо нужно взять 500 г филе индейки, куриное яйцо, кусочек черствого батона, соль. Филе превращаем в фарш с помощью мясорубки. Заливаем кусок белого хлеба водой. Добавляем в фарш яйцо, размоченный хлеб, соль. Тщательно перемешиваем массу и с помощью ложки формируем небольшие котлеты. Выкладываем их на противень пароварки. Устанавливаем режим запекания на 20 минут.

Печеные яблоки с тыквой и творогом

Вкусный и сладкий десерт без сахара. Для приготовления потребуются три яблока, пачка творога (200 г), тыквы, мед, корица, ваниль, яичный белок. Тыкву чистим от семечек и кожицы, нарезаем, выкладываем в форму для запекания и смазываем медом. В целых яблоках удаляем сердцевину и ставим на тыкву. Творог смешиваем с белком, ванилью и корицей. Затем творожной массой начиняем яблоки. Запекать блюдо в духовке примерно 15 минут.

evehealth.ru

Диета при циррозе печени – меню и блюда, полезные рецепты

Диета назначается после постановки окончательного диагноза «цирроз печени». Стол номер пять приостанавливает развитие болезни. Используется на любой стадии заболевания и является дополнением к основному медикаментозному лечению.

Особенность стола №5 и голодание

Жареные, холодные и перченые блюда исключается, допустимо приготовление на пару и варка. Питаться нужно 6 раз в день с интервалов 2 часа. Голодание только ухудшит ситуацию и запрещено любому человеку, особенно при диагнозе «цирроз печени».

Что можно есть при циррозе печени?

Черствый, сухой хлеб
Супы: в основном овощные, иногда с макаронами.
Диетическое мясо.
Каши: бобовая, гречневая, манная.
Напитки: сок, кисель, обычная и минеральная вода.
Фрукты.

Что нельзя есть при циррозе печени?

Жирное мясо.
Крепкий чай, какао.
Мороженое, торты, шоколадные изделия.
Копчености, соленые продукты, острая пища.
Жаренные и отварные яйца.
Хрен, перец и горчица.
Алкоголь.

Меню на неделю при циррозе печени

Понедельник

Завтрак. Плов на пару с отварным мясом, немного сухофруктов. Запить можно некрепким чаем или кофе с молоком.

2-ой завтрак. Можно перекусить запеченным яблоком, также разрешено использовать мед.

Обед. Начать нужно с щей, потом съесть омлет, чай.

Полдник. Разрешается приготовить тушенную картошку с рыбой, запить киселем.

Ужин. Кушаем запеченную рыбу, вареный рис. Выпиваем компот или чай можно добавить печенье.

Вторник

Завтрак. Чай, макароны и вареное куриное мясо.

2-ой завтрак. Следует выпить молока и перекусить кабачками.

Обед. Суп, салат с огурцами и помидорами.

Полдник. Нужно съесть грушу, разрешено выпить йогурт.

Ужин. Гречневая крупа, клубничный коктейль.

Среда

Завтрак. Гречневая или овсяная каша, отвар шиповника.

2-ой завтрак. Гречка, потом творог, кофе.

Обед. Отварное мясо, творожное суфле, компот или кисель.

Полдник. Сок из овощей, овсяное печенье.

Ужин. Крупная запеканка, минеральная вода.

Четверг

Завтрак. Омлет, булочка с маком, чай смешанный с молоком.

2-ой завтрак. Печенье или любой другой легкий фрукт.

Обед. Омлет, нежирная рыба, кисель.

Полдник. Чай с медом.

Ужин. Окрошка или пшено с тушеной морковью или тыквой, можно также дополнить овощным пюре, запить киселем.

Пятница

Завтрак. Омлет на пару, овощной салат, некрепкий кофе.

2-ой завтрак. Желе с булочкой, творожная масса, чай

Обед. Щи, суп, борщ из овощей, картофельное пюре, куриная котлета.

Полдник. Чай или кисель вместе с творогом.

Ужин. Вареная тыква, запиваем минералкой или киселем.

Суббота

Завтрак. Пудинг с желе, чай.

2-ой завтрак. Творог.

Обед. Макароны, котлетки отварные, чай или минералка.

Ужин. Фруктовый плов, желе или фруктовый йогурт.

Воскресенье

Завтрак. Пюре с овощами, компот или кофе.

2-ой завтрак. Творожный пудинг

Обед.Гречневый суп, запеченная тыква, йогурт.

Полдник. Кисель или компот.

Ужин. Рисовая каша, творожный десерт с сухофруктами, минеральная вода.

Рецепты

Картофельный суп

Состав: большие картофелины 2шт. (нарезать кубиками), половинка луковицы (измельчить), 2 морковки (натереть на терке), около 600 мл воды, столько же молока, 1 столовая ложка нежирной сметаны.

В большую тарелку положить весь картофель, засыпать туда же лук и морковь, залить все водой. Готовить в пароварке до того, как картофель станет мягким или до 20 минут по времени. Добавить сметану, перемешать всё и готовить еще приблизительно около 10 минут.

Диетические бифштексы из риса и картофеля

Состав: 9 картофелин, примерно 2 столовые ложки риса, пару моркови, 2 белка, зелень и немножко соли.

Натираем овощи, отвариваем рис, смешиваем все и создаем лепешки, ставим в духовую на 30 минут.

Треска с овощами

Состав: 600-800 грамм трески, пара помидоров, капуста, соль.

Рыбу нарезаем крупными кусочками, берем фольгу, закладываем сначала нарезанные овощи, а затем наверх кладем само филе, ставим в духовую на 180 градусов в течение 30 минут.

Творожный пудинг

Состав: 300 граммов творога, яйцо, 50 грамм сахара и сливочного масла и примерно 30 грамм изюма, манная крупа (столовая ложка)

Первым делом отделяем весь желток, далее перемешивается желток, смешивается манка с маслом, взбивается белок с изюмом, после проделанной работы все ингредиенты смешиваются и налаживаются в специальную форму. Кладем блюдо в духовку и ждем приготовления.

Яблочный кисель

Состав: 100 грамм сахарного песка, пол килограмма яблок, 2 стакана обычной воды и 2 больших ложки крахмала (картофельного).

Нарезаем фрукты, кладем в воду, после перетираем до однородной субстанции, опять кипятим. В копящийся компот, добавляем крахмал, отвариваем до загустения.

vashnarkolog.com

Диета при циррозе печени — примерное меню и рецепты блюд лечебного питания при заболевании

Данный недуг представляет собой заболевание, которое быстро развивается, печень не может выполнять свои главные функции полностью или частично. Это крайне отрицательно влияет на организм человека, может спровоцировать атрофию органа. Во время лечения важно учитывать, что можно есть при циррозе печени, и что следует исключить.

Правильное питание при циррозе печени

Лечащий врач при диагностировании цирроза обязательно назначает диетический рацион питания. Перечень того, что можно есть при больной печени, определяется степенью осложнений, функциональными особенностями органа. Лечебное меню имеет преимущество в некоторых случаях перед медикаментозной терапией или оперативным вмешательством. При определенных обстоятельствах последние методы способны даже усугубить ситуации, нанеся дополнительный вред организму и печени.

Выделяют два типа цирроза – декомпенсированный и компенсированный. Во втором случае печень получила повреждения, но все еще не полностью зарубцована, выполняет частично основные функции. Многие люди с компенсированным циррозом даже не замечают проявлений заболевания много лет. При декомпенсированном типе недуга орган полностью недееспособен, здоровье пациента находится в большой опасности. Как правило, требуется оперативное вмешательство.

Особенность диетического стола при компенсированном циррозе печени в том, что необходимо потреблять белок из расчета по 0,5 г на каждый килограмм массы больного. В состав должны входит вещества, которые предотвращают жировую инфильтрацию, незаменимые кислоты.

Допускается употреблять такие продукты:

Повысить дозу белка следует при портальном циррозе печени, который появляется вследствие чрезмерного употребления алкоголя (любого качества). Это же необходимо делать тем, у кого гепатит А, белково-витаминная недостаточность. Белок укрепляет иммунитет, улучшает процесс регенерации клеток печени. Если изменений в положительном ключе не происходит, то их полностью исключают из диетического стола. За день допускается до 90 граммов жиров, половина из которых растительные, вторая – молочные. При ухудшении самочувствия пациента их количество сокращается в 2,5 раза.

В меню при циррозе печени допускается до 450 г углеводов. На них приходится 100 г простых, которые следует полностью исключить, если болезнь получила развитие на фоне ожирения. Разрешаются следующие продукты:

Полезные продукты для печени

Соблюдение правил диеты при циррозе редко доставляет больным удовольствие, но женщина всегда сможет приготовить что-то вкусное из любого набора ингредиентов. Если придерживаться правил приготовления (без жаренного, меньше соли и т.д.), то можно найти рецепт блюд, которые допускаются при лечении цирроза. Полезная еда для печени:

Супы. Разрешаются молочные с макаронами, с крупой и овощами, фруктовые, овощные, вегетарианские щи, борщи. Овощи, муку подсушивают, а не поджаривают.
Рыбные блюда. Нежирная отварная рыба, паровая цельная или в виде котлеты.
Мучные изделия. Только из высшего сорта муки (черствый) хлеб, несдобные печенья, выпечка с творогом, яблоками, вареным мясом рыбы.
Молочные блюда. Не кислый свежий творог (нежирный), кисломолочные напитки, молоко, нежирный неострый сыр.
Яйца. Только белок, запеченные, паровые омлеты.
Блюда из мяса, птицы. Обезжиренное или нежирное, без кожи. Можно есть говядину, мясную свинину, молодую баранину, индейку, кролика, курицу, молочные сосиски.
Овощи, гарниры. Отварной лук, не кислая квашеная капуста, тушеные, отварные варианты, пюре из зеленого лука.
Соусы. Молочные, овощные, сметанные, фруктовые сладкие подливки.
Закуски. Фаршированная рыба, винегрет, заливная рыба, кабачковая икра, вымоченная нежирная сельдь, салаты из мяса (отварного), нежирная ветчина, рыбы.
Жиры. Сливочное, растительное масло.
Напитки. Кисель, фруктовые, чай, отвар шиповника, овощные соки, компоты, желе.
Сладости. Мармелад, сахар, мед, зефир, муссы, желе, варенье, сладкие фрукты, ягоды в сыром или протертом виде.

Что нельзя есть при больной печени

Диета при циррозе печени подразумевает исключение из стола питания некоторых продуктов, которые оказывают дополнительный негативный эффект на орган. Из меню необходимо исключить следующее:

Консервы, соленую жирную, копченую рыбу.
Жареные пирожки, слоеное тесто, ржаной, свежий хлеб.
Жирное мясо гуся, утки, колбасы, копчености, почки, печень, мозги и консервы.
Бульоны на мясе, рыбе, грибах, суп из бобовых, зеленые щи, окрошку.
Жареные, вкрутую яйца.
Жирный творог, острый сыр, сметану, сливки, ряженку.
Кремовые изделия, шоколад, мороженое, кислые фрукты.
Щавель, бобовые, редьку, шпинат, грабы, зеленый лук, чеснок, репу, маринованные овощи.
Копчености, острые, жирные закуски, икру, копчености.
Хрен, перец, горчицу.
Баранье, свиное, говяжье сало, кулинарный жир.
Холодные напитки, алкоголь, черный кофе.

Питание при больной печени на день

Диета при лечении печени обладает определенными правилами, к примеру, приемы пищи нужно дробить, за день должно быть 5-6. Этого правила следует придерживаться, чтобы не возникало ощущение тяжести. Ужин больного должен быть низкокалорийным, непосредственно перед сном разрешается съесть печеное яблоко, выпить стакан кефира. Ниже приведены несколько примеров меню при лечении цирроза печени на 1 день:

Пример диеты при циррозе 1

Завтрак. Не более 5% жирности творог, можно добавить ложку меда или сахарного песка. На молоке приготовьте овсяную кашу, можно в нее положить размоченные сухофрукты. Зеленый чай (слабо заваренный).
Второй прием. Запеченное яблоко с медом (или без него).
Обед. Куриное филе на пару, отваренный рис со свежими овощами, суп на овощном бульоне.
Полдник. Паровой белковый омлет.
Ужин. Отварная, тушеная рыба, стакан отвара шиповника.

Пример диеты при циррозе 2

Постное вареное мясо, макароны (отварные), чай.
Молоко с творогом.
Голубцы с рисом и отварным мясом, суп с картофелем, кисель из ягод.
Яблоко.
Нежирный сыр, рисовая каша на молоке, минеральная вода без газа.
Нежирный кефир.

Пример диеты при циррозе 3

Отварная рыба, каша из овсянки на молоке, чай с молоком.
Запеканка с капустой.
Отварное мясо, тушеная морковь, молочный суп с макаронами, компот.
Чай с печеньем.
Гречневая каша, вода минеральная без газа.
Нежирный кефир.

Диета при больной печени Номер 5

Разрабатывается рацион питания для каждого человека индивидуально, в нем должно содержаться оптимальное количество необходимых питательных веществ. Диета при циррозе печени номер 5 – щадящий стол для лечения заболевания, в котором исключены полностью определенные продукты, чтобы улучшить состояние пациента. Не должно быть еды, содержащей, креатин, ансерин, карнозин, щавелевую кислоту, холестерин. Как правило, блюда запекают или готовят на пару. Один день диеты при циррозе соответствует следующим показателям:

Общая энергетическая ценность – 2700-3000 ккал;
Углеводы – 450 г;
Жиры – 90 г;
Белки – 90 г;
Жидкость – 1,7 л.

Пример диеты на 1 день

Салат из орехов, груш, оладьи из вермишели, кофе (некрепкий) с молоком.
Сухой бисквит, яйцо всмятку, чай.
Ягодный суп, котлеты из телятины, картофельное пюре, фруктовый сок.
Творог (нежирный) со сметаной.
Отварное мясо, сок овощной, салат с авокадо.
Кефир.

Диета при заболеваниях печени на неделю

Когда медикаментозное лечение или оперативное вмешательство не обязательны, можно купировать признаки болезни, боль, при помощи правильного питания. Ниже будет пример диеты при циррозе печени, которая рассчитана на неделю. Данная система призвана поддержать организм, укрепить иммунитет, облегчить состояние человека. Включает в себя меню 6 приемов пищи: 3 основных и 3 перекуса. Можете использовать при циррозе печени следующий пример диеты:

healthyorgans.ru