Содержание

Эстрагон: полезные свойства и противопоказания

Не существует какой-либо четкой классификации видов эстрагона. Но, тем не менее, он имеет различия, сформировавшиеся в зависимости от погодных условий.

Эстрагон, растущий на юге Европы, имеет более нежный пряный вкус, его листья слегка сладкие. Тархун, который выращивают на наших огородах, пахнет резче, и на вкус он более пряный. Нежный на вкус эстрагон выращивают на Северном Кавказе и Южном Урале.

Сфера применения

В кулинарии

Французские кулинары, получив эстрагон в 17 веке, разработали и записали множество рецептов блюд, подлив, соусов и напитков, куда входит эта замечательная пряность. Кулинары многих стран познакомились с эстрагоном именно благодаря кулинарным книгам, изданным во Франции.

Тархун чаще всего применяют для изготовления приправ. Природа сделала эстрагон терпким и приятным на вкус и наделила достаточно долгим послевкусием. Особо интересно получается, если использовать это растение вместе с кислыми ягодами или лимоном.

Если положить веточку тархуна в бутылку с винным уксусом, то получится великолепная оригинальная приправа для салатов.

Эстрагон широко применяется в кулинарии, его добавляют во многие блюда в качестве пряности

Наши хозяйки широко применяют это растение при приготовлении заготовок на зиму, он выполняет функцию ароматной приправы и одновременно служит консервантом, который не дает размножаться микробам и сохраняет твердость помидоров, огурцов, кабачков и разных грибов при солении и мариновании.

Как антибактериальное средство его используют и при приготовлении рыбных и мясных блюд. В некоторых кухнях обкладывают и натирают листьями этой полыни мясо и рыбу, чтобы убить микробы, скопившиеся при хранении на поверхности кусков.

Его сушат и замораживают, чтобы приправлять мясные и рыбные блюда. Пряность добавляют к домашним винам. Особенно ценят тархун кавказские народы, у них он — неотъемлемая часть национальной кухни.

Многие наши хозяйки, попробовав один раз положить эстрагон при готовке в суп или второе блюдо, отказываются от него, мотивируя это тем, что он придает блюдам горечь.

Эстрагон можно класть только в самом конце приготовления блюда, за 1-2 минуты до снятия с плиты.

В процессе cушки эстрагон становится еще более пряным и терпким на вкус.

У многих народов эстрагон применяют при приготовлении конкретных блюд, которые без него просто не готовят. В Армении с эстрагоном запекают форель, на Кавказе некоторые блюда из баранины обязательно включают эстрагон. В классическую французскую приправу, состоящую из лука, петрушки и кервеля, непременно входит эстрагон.

В Восточной Европе широко распространена закуска, которую готовят из вареных яиц, мелко рубленного эстрагона и заправляют майонезом. Казахи посыпают рубленым эстрагоном свои манты.

Их тархуна готовят одноименный напиток

Тархун успешно сочетают и со всеми дарами моря, его добавляют в сливочное масло при приготовлении так называемого эстрагонового масла.

Из него готовят напиток, который так и называется «Тархун». Знатоки опускают ветку тархуна в бутылку с водкой и ставят её на месяц в холодильник, после чего водка приобретает особый вкус.

Рубленую зелень этого растения можно добавлять для вкуса в окрошку и практически во все салаты.

В народной медицине

Поскольку в эстрагоне много витаминов и минералов, он помогает справиться с цингой и авитаминозом. Напиток из эстрагона используют для снятия отеков, употребляют как противоглистное средство. Считается, что он очищает кровь. Отвар из него возбуждает аппетит.

В косметике из этой травы изготовляют особую маску для ухода за кожей шеи. Эстрагон применяется как средство против воспалительных процессов и как антисептик.

В Персии настойкой из него полоскали рот при зубной боли и пили при болях в животе и поносах. У многих народов такая настойка применяется при проблемах с менструальным циклом.

Свое применение эстрагон нашел и в народной медицине

На Востоке еще в Средние века настойку пили при бессоннице, из тархуна и разных овощей готовили отвар. Считалось, что он делает дыхание «сладким». На Тибете эту полынь применяют как противотуберкулезное средство, ей лечат эпилепсию, нервные заболевания и бронхит.

Сейчас он применяется как средство общеукрепляющее, возбуждающее аппетит, улучшающее пищеварение и мочегонное. Его дают как успокаивающее, он входит в бессолевые диеты. Прекрасно помогает при профилактике хронических простудных заболеваний.

Эстрагон охотно поедает скот.

Полезные свойства растения

Листья этой полыни содержат эфирные масла. Если их выделить, то это будет жидкость бледно-желтого цвета со специфическим запахом. В составе такого масла альдегид, фелландрен, терпены, сабинен, метилхавикол, смолы, дубильные вещества и горечь.

В листьях есть аскорбиновая кислота, рутин, каротин, витамины А, В9, В6, В2, РР, и минеральные вещества, такие как калий, фосфор, магний, железо, селен, кальций, медь, цинк.

В 100 граммах тархуна содержится 24,8 ккал: белков — 1,5 г, жиров — 0,1 г, углеводов — 5 г.

Вред эстрагона и противопоказания

Эстрагон вреден только в больших количествах. Беременным женщинам стоит воздержаться от этой приправы, считается, что она может спровоцировать выкидыш, но, конечно, не одна веточка в соусе или салате.

Несколько полезных сведений: в одной чайной ложке содержится 2,5 граммов эстрагона, в столовой — 12 граммов.

Рецепт укрепляющего чая с эстрагоном: 1 чайная ложка сушеного эстрагона, 3 чайные ложки зеленого чая, немного кожуры граната или апельсина, ломтик лимона. Такой чай — прекрасное средство при повышенной утомляемости, слабости, для восстановления сил после болезни.

С эстрагоном готовят вкусный чай для укрепления иммунитета

Эстрагон, как и любая другая приправа, имеет много тонкостей в использовании и выращивании. Чтобы листья эстрагона были пряными и ароматными, его надо выращивать из отростков или черенков, а не из семян. Собирают только молодые побеги весной до цветения и осенью после.

Профессиональные мастера ценят свежую траву, так как при высушивании тархун меняет вкус. Его можно сохранить свежим в течение 5-8 дней в холодильнике, положив в пластиковый пакет. Сушат его ветки, подвешивая вниз верхушками в прохладном темном помещении. Только потом отделяют листья и кладут в емкости с плотно прилегающими крышками для хранения.

Полезные свойства травы тархун

Тархун также знают, как драконовую полынь или эстрагон. Он относится к роду полыни, может называться в других местах произрастания драгун-травой. Его родина в Восточной Сибири и Монголии. Поэтому тархун весьма неприхотливое растение, может вырасти в любых местах. Узнать его можно по росту куста (до 1 м) и характерной форме листьев, напоминающей раздвоенный язык дракона.

Содержание:

Виды тархуна

Тархун – растение с прямостоячими стеблями, окрашенными в желто-бурый цвет, на котором вытянутые располагаются заостренные листья вытянутой формы и имеет деревянистое корневище. В России он цветет 2 месяца – август и сентябрь покрывается бледно-желтыми цветками, а в октября плодоносит.

Тархун разделяют на 2 формы: французскую и русскую.

Французская форма отличается тем, что у нее низкий рост, мало веток и цветков. Русская форма представляет собой более крупное раскидистое растение, отличающееся слабым ароматом, высокой морозоустойчивостью и плодоношением в южных регионах.

Применение тархуна в медицине

Листья тархуна содержат множество необходимых организму веществ: аскорбиновую кислоту С, каротин А, рутин, алкалоиды, эфирные масла и флавоноиды, витамины группы В – В2 и В1, магний, кумарин, калий, железо, фосфор.

Полезные свойства этой травы не просто так широко используются в народной медицине. Она оказывает эффективное противоглистное, противовоспалительное и слабое мочегонное действие. Зелень используется для укрепления стенок сосудов, улучшения импотенции и при расстройствах пищеварения.

Тархун рекомендуется употреблять при авитаминозах, головной и зубной боли, а также для улучшения сна, нормализации менструального цикла и работы половых желез. С его помощью успешно лечили разнообразные болезни органов дыхания – пневмонию, бронхит, даже туберкулез. Спиртовая настойка корней тархуна обладает эффективным противосудорожным и успокаивающим действием. Сейчас ее часто используют в бессолевых диетах и рецептах диетического питания, потому что она положительно влияет на жизненный тонус, укрепляя иммунитет, поставляя в организм питательные вещества и очищая кровь от вредных.

Противопоказано потреблять тархун в больших дозах, это нанесет огромный вред организму – от тошноты, рвоты до появления судорог и потери сознания. Нельзя применять его людям с язвенной болезнью желудка, гастритом с повышенной кислотностью или при беременности, так как это грозит выкидышем.

Использование травы в кулинарии

Не менее востребованы полезные свойства эстрагона и в кулинарии. Он имеет пикантный острый вкус и сильный пряный аромат, выгодно отличаясь от других трав-приправ. Достаточно часто его добавляют в овощные (закуски, окрошки, бульоны, овощные супы) и мясные блюда, салаты и соусы. Возможно использование зелени тархуна в качестве гарнира для различных блюд.

Листья тархуна используются для консервирования различных овощей, придавая им хрупкость и своеобразный привкус. Если использовать их при замачивании яблок, квашении капусты, то это продлит срок хранения продуктов. Также из них готовят пряный уксус для рыбы, газировку «Тархун» и различные алкогольные напитки.

Хранение травы тархун

К сожалению, засушивать эту траву на зиму не имеет смысла, она практически полностью потеряет запах. Но ее можно использовать для приготовления слабых лечебных настоек и чая. Для сохранения травы тархун в качестве приправы, можно использовать заморозку.

Делается она двумя способами. Первый заключается в том, что промытые пучки зелени заворачивают сначала в полотенце, избавляя от избытка влаги на листьях, а затем в пленку и кладут в морозильник. Для второго способа промытые пучки зелени мелко нарезать, а в нержавеющую кастрюлю налить немного сухого белого вина. После выпаривания в него высыпать тархун и перемешать. После того, как остынет – разлить по специальным пакетам или завернуть в небольшие брикеты с пленкой. Поместить в морозильник и использовать дозировано при необходимости.

Выращивание тархуна

В современном мире на рынке можно приобрести практически всё, в том числе и эстрагон или тархун, но некоторые люди предпочитают выращивать его сами. В средней полосе его более распространенной формой является русский тархун. При желании, не так уж трудно вырастить другую форму — французский тархун. Он легко размножается вегетативным способом — делением куста или черенкованием. Срезать листья с него можно уже в первый год после посадки на участок или в теплицу.

В квартире или на балконе его можно вырастить из семян, посадив в марте рассаду, которая взойдет через 2-3 недели. Через 1-2 месяца подросшее растение можно выставить на балкон. Не забывать вовремя поливать, избавлять от сорняков, если таковые появятся. Ближе к осени тархун можно обрезать и использовать для приготовления отваров, настоек или в качестве приправы.

Польза и вред травы тархун для здоровья.

Как сделать лимонад

В детстве одним из самых любимых напитков большинства людей был лимонад «Тархун». Полюбился он благодаря своему необычному пряному вкусу. В состав напитка входит трава, в честь которой его и назвали — тархун. Ее также называют эстрагон, страгон и драгун-трава.

Многолетнее растение относится к роду полыни, но отличается отсутствием горьковато привкуса. Его родиной принято считать Восточную Сибирь и Монголию, но несмотря на это лечебные свойства травы нашли широкое применение в азиатской, американской и европейской медицине. Как правило, эстрагон произрастает на горных склонах и в лесах.

Химический состав травы тархун

Витамины: А, В1, В2, В6, С, D, Е, К, РР.

Минералы: железо, йод, калий, кальций, магний, марганец, медь, натрий, селен, фосфор, цинк.

Драгун-трава имеет своеобразный вкус и аромат за счет содержания эфирных масел в листьях. А своим противопростудным свойствам растение благодарно большому количеству аскорбиновой кислоты (10 мг на 100 г) и аскорутина.

Помимо этого, тархун содержит флавоноиды, насыщенные, ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, растительные алкалоиды, белки, углеводы и жиры.

Калорийность травы — 25 ккал на 100 г.

Суточная норма травы тархун: в свежем виде — 50 г, в сушеном виде — 5 г, в виде чая — 500 мл. Для детей эти цифры следует поделить на 2.

Полезные свойства и польза травы тархун для здоровья

  • обладает общеукрепляющими и противопростудными свойствами,
  • устраняет воспалительные процессы,
  • укрепляет иммунитет,
  • профилактика цинга,
  • лечит заболевания дыхательной системы,
  • улучшает обмен веществ,
  • возбуждает аппетит,
  • выводит лишнюю жидкость,
  • профилактика онкологических заболеваний,
  • укрепляет стенки капилляров,
  • нормализует давление,
  • улучшает работу сердечно-сосудистой системы,
  • помогает при артрите, цистите, ревматизме,
  • устраняет зубную и головную боль,
  • выводит паразитов,
  • повышает потенцию у мужчин,
  • успокаивает нервную систему,
  • борется с депрессией,
  • улучшает сон,
  • тонизирует,
  • заряжает энергией и бодростью,
  • повышает работоспособность,
  • заживляет ранки и порезы,
  • улучшает состояние кожи и волос.

Полезные свойства чая из тархуна

В лечебных и профилактических целях принято использовать чай, отвар или настой из листьев эстрагона.

Напитки из данной травы очень положительно сказываются на деятельности желудочно-кишечного тракта. Они устраняют спазмы кишечника, повышенное газообразование и вялость пищеварения. Вдобавок, чай из страгона нормализует менструальный цикл у женщин.

Рецепты чая с тархуном

1) 1 ч.л. травы залить 1 стаканом горячей воды. Дать 15-20 мин настояться.

2) 1 ч.л. драгун-травы + 0,5 ч.л. имбиря + 1 долька лимона. Все продукты залить 250-300 мл теплой водой. Через 20-30 мин можно принимать. Напиток является прекрасным и эффективным средством против простуды, проблем с пищеварением и лишним весом.

Полезные свойства тархун для женщин

Растение улучшает работу половых желез и помогает нормализовать менструальный цикл. Для этого следует принимать чай или настой из травы 1 раз в день в течение 5 дней.

Также тархун обладает мочегонным действием, что способствует лечению цистита.

Женщины могут использовать траву не только в лечебных целях, но и косметических. Особенно она подходит для обладательниц сухой кожи. Эстрагон добавляют в натуральные маски и компрессы для лица и шеи. Они увлажняют и устраняют возрастные изменения, включая мелкие морщинки.

Рекомендуется делать лед из отвара травы для умывания. Это простое средство прекрасно тонизирует и подтягивает кожу лица, придает ему здоровый цвет.

Чем полезен тархун для мужчин

Растение необходимо принимать для профилактики импотенции, так как оно помогает работе мужских половых желез внутренней секреции. Помимо этого, тархун улучшает деятельность всей мочеполовой системы, что в свою очередь избавляет от проблем с половой функцией организма.

Трава будет полезна для мужчин, занимающихся спортом, так как она способствует росту мышц, как уверяют ученые.

Противопоказания и вред

  • индивидуальная непереносимость,
  • беременность,
  • кормление грудью,
  • язва и гастрит.

Тархун не стоит употреблять беременным женщинам, так как эфирные масла, содержащиеся в траве, весьма сильно воздействуют на организм, а это чревато выкидышем.

Не стоит злоупотреблять страгоном и превышать его дневную норму (см. выше). Это может вызвать признаки отравления: тошнота, рвота и головокружение. Вдобавок, возможно появление судорог и потеря сознания.

В лечебных целях растение рекомендовано принимать 1-2 раза в день на протяжении 7-14 дней.

Как хранить траву тархун

Если вы являетесь любителем пряной травы и желаете, чтобы она всегда была под рукой, то сделайте ее заготовки — растение можно высушить и заморозить.

Перед тем как отправить ее в морозильную камеру тщательно промойте листочки, удалите всю грязь. Затем расположите тархун на полотенце для ее просушивания от избытка влаги. Заверните пучки в пленку и уберите в морозильник.

Применение в косметологии и кулинарии

Пряную траву принято использовать в медицине, косметологии и кулинарии.

Благодаря своему вкусу и аромату тархун может придать изюминку вашему рациону питания, так как его добавление в блюда и напитки делает их изысканными. Поэтому данную пряность так любят включать в арабскую, кавказскую и французскую кухню. Важно отметить, что эстрагон следует добавлять за 3 минуты до окончания готовки, чтобы блюдо не стало горьким.

Тархун станет отличным компонентом домашних соусов и заправок. А еще свежие листочки добавляют в салаты и напитки.

В летнюю жару напитки из тархуна будут весьма актуальны. Они прекрасно тонизируют и снимают жажду. Самым популярным среди них является лимонад.

Как сделать лимонад тархун в домашних условиях

Существует несколько рецептов приготовления домашнего лимонада. Мы предлагаем самый «щадящий» с целью сохранения всех полезных веществ и получения от продуктов максимальной пользы.

Рецепт домашнего лимонада «Тархун»

Итак, необходимо измельчить 200 г свежей травы в блендере или кухонном комбайне. Затем добавить 1 ст.л. натурального сахарозаменителя (стевия, виноградный или кокосовый сахар) и хорошенько перемешать. Из двух лимонов надо сделать сок, соединить его с травой и добавить 1 л воды. Все тщательно перемешать и процедить.

Перед подачей добавьте кубики льда или охладите в холодильнике.

Читайте также: Полезный лимонад с ростками пшеницы

Лечебные свойства травы эстрагон (тархун-трава)

Лечебные свойства драгун-травы, как уже было сказано выше, используются для устранения многих недугов.

Для лечения простудных заболеваний, заболеваний пищеварительной, нервной и половой системы, снятия головной и зубной боли следует принимать чай или отвар из листьев. Настой помогает при артрите, цистите, ревматизме.

Для заживления ранок следует смешать порошок из измельченного тархуна с медом. Получившуюся смесь наносите на пораженный участок кожи.

Включите пряность в свой рацион, и наслаждайтесь ее чудесным ароматом и вкусом. 😉

А вы добавляете пряную траву в свои блюда?

Эстрагон или тархун

полезные свойства и противопоказания растения, как называется по другому

Статьи

Главная › Новости

Опубликовано: 02.09.2018

Полынь (Лекарственные травы) Полезные качества травы

В статье обсуждаем тархун. Или как он называется по другому — Эстрагон. Вы узнаете химический состав растения и противопоказания к его употреблению. Мы расскажем, как применять его в кулинарии, косметологии и народной медицине. В статье покажем фото травы тархун, чтобы наглядно продемонстрировать, как выглядит растение.


Трава которая дарит жизнь и убивает 98 процентов раковых клеток 3 секретных рецепта лечения рака

Содержание статьи

Что такое тархун

Тархун — многолетнее травянистое растение семейства Астровые (лат. Asteraceae). Его также называют эстрагон. Латинское название растения — Artemisia dracunculus.


МОНАРДА (MONARDA) сем. Губоцветные

Трахун имеет деревянистое веретеновидное корневище. Прямостоячие побеги растения достигают в высоту от 40 до 150 см. Стебли голые, желтовато-бурого оттенка. Посмотрите, как выглядит на фото трава тархун.

Внешний вид (фото) тархуна

Листья эстрагона заостренные, продолговато-ланцетные. Цветки бледно-желтого оттенка составляют метельчатые соцветия. Цветет тархун с августа по сентябрь.

Плоды — семянки продолговатой формы. Созревают они в конце сентября — октябре.

Тархун — знаменитая пряность, которую широко используют в кулинарии, косметологии и народной медицине. Растение имеет терпкий вкус и пряный аромат. Подробнее читайте в статье — Тархун применение .

В дикой природе эстрагон встречается на сухих степных склонах. Предпочитает галечные почвы. Тархун распространен на территории Восточной Европы, Северной Америки, Средней Азии, Индии, Китая и Монголии. В России эстрагон растет в европейской части страны, Сибири и на Дальнем Востоке.

Химический состав

Химический состав тархуна:

эфирное масло; каротин; рутин; альдегиды; кумарины; алкалоиды; терпенты; аскорбиновая кислота; смола; флавоноиды.

Полезные свойства

Для ответа на вопрос, чем тархун полезен для организма, необходимо обратиться к химическому составу растения. Эстрагон содержит большое количество витамина А и С, которые укрепляют иммунитет и благотворно влияют на состояние кожи. Растение оказывает противомикробное и противовирусное действия, нормализует обменные процессы в организме.

Полезные свойства травы тархун заключаются в насыщенном химическом составе растения. Антиоксиданты, входящие в состав эстрагона, снижают риск развития онкологических заболеваний. Тархун благотворно действует на сердечно-сосудистую систему. Он разжижает кровь и препятствует образованию тромбов.

Эстрагон оказывает мочегонное и противовоспалительное действия. Его употребляют для лечения цистита, пиелонефрита, уретрита.

Тархун стимулирует выработку желудочного сока и нормализует работу поджелудочной железы. Растение улучшает аппетит и нормализует пищеварение .

Тархун используют для приготовления лекарственных средств для наружного применения. Растение оказывает ранозаживляющее и антибактериальное действия.

Вы узнали химический состав растения и чем полезен тархун для организма. Рассмотрим применение эстрагона в кулинарии, косметологии и народной медицине.

Применение в кулинарии

Тархун широко применяют в кулинарии в качестве приправы. Его добавляют в блюда из риса, овощей, мяса и рыбы. Эстрагон часто используют при консервации овощей, фруктов и грибов. Для приготовления пищи подходит свежий тархун или сушеные листья растения. Подробнее читайте в статье — Как приготовить тархун .

Растение используют для ароматизации одноименного безалкогольного напитка “Тархун”, а также вин и ликеров. Из листьев эстрагона готовят зеленое масло и другие соусы. Посмотрите, как выглядит на фото тархун, который используют в кулинарии.

Приправа тархун

Применение в косметологии

Экстракт тархуна используют в косметологии для ухода за кожей. На основе растения делают настои и отвары, которые добавляют в готовые кремы и лосьоны или замораживают для получения косметического льда.

Средства на основе тархуна делают кожу более упругой и эластичной. Чаще всего эстрагон применяют для ухода за областью шеи и декольте.

Из экстракта тархуна делают бактерицидный тоник. Средство подходит любому типу кожи. С помощью точечного применения масла эстрагона борются с угревой сыпью.

Маска для волос

Эфирное масло тархуна сочетают с другими косметическими маслами и используют для ухода за волосами. Рассмотрим рецепт маски для укрепления волос.

Ингредиенты :

Эфирное масло тархуна — 3 капли. Масло жожоба  — 3 столовые ложки.

Как приготовить : Подогрейте масло жожоба на водяной бане, добавьте эфирное масло тархуна и перемешайте.

Как использовать : Нанесите маску на кожу головы массажными движениями. Оберните волосы полиэтиленом, утеплите полотенцем и держите маску в течение получаса. Промойте волосы теплой водой с обычным шампунем.

Результат : Маска укрепляет волосяные луковицы и предупреждает облысение.

Применение в народной медицине

Полезные свойства тархуна применяют для укрепления иммунитета, лечения заболеваний сердечно-сосудистой, нервной, пищеварительной и мочеполовой систем. Эстрагон укрепляет зрительный аппарат, благодаря высокому содержанию витамина А.

В медицине тархун используют в качестве противоглистного и противоцинготного средства. Оно устраняет отеки и препятствует росту новообразований.

На основе растения делают настои, отвары, мази, компрессы. Для усиления лечебного действия тархун комбинируют с другими компонентами. Рассмотрим самые распространенные рецепты на основе эстрагона.

Чай для женщин

Чай с тархуном нормализует гормональный фон женщины. Для приготовления напитка используют сушеные листья растения.

Ингредиенты :

Сушеный эстрагон — 1 чайная ложка. Листовой чай — 3 чайные ложки. Зерна граната — 10 шт. Вода — 500 мл.

Как приготовить : Залейте кипятком все ингредиенты, накройте крышкой и настаивайте в течение 15-20 минут.

Как использовать : Пейте по 1 стакану напитка 2-3 раза в день. Для улучшения вкуса в чай можно добавить сахар или мед.

Результат : При регулярном употреблении напиток устраняет болезненность менструального цикла и регулирует его.

Настойка для мужчин

Тархун полезен для мужского здоровья. Его используют для лечения импотенции. При регулярном применении он возвращает мужскую силу, улучшает настроение и устраняет нервные расстройства.

Ингредиенты :

Свежие листья тархуна — 200 гр. Вода — 500 мл. Сахарный песок — 3 столовые ложки.

Как приготовить : Промойте листья эстрагона, нарежьте их на кусочки и засыпьте сахаром. Добавьте водку, закройте банку крышкой и встряхните емкость. Настаивайте средство в темном прохладном месте в течение 7 дней. Готовую настойку процедите через ватно-марлевый фильтр.

Как использовать : Принимайте по 30 мл настойки утром и вечером за 20 минут до приема пищи. Курс лечения — 1 месяц.

Результат : Настойка тархуна улучшает кровообращение в органах малого таза и повышает потенцию.

Мазь при суставной боли

Для приготовления мази на основе тархуна используют сухие листья растения. Средство используют при радикулите, артрите, артрозе.

Ингредиенты :

Сушеный тархун — 300 гр. Мед — 100 гр.

Как приготовить : Измельчите сушеный эстрагон до консистенции порошка. Подогрейте мед на водяной бане, залейте им тархун и перемешайте.

Как использовать : Втирайте полученную мазь в больные суставы 3-5 раз в сутки. Для усиления лечебного эффекта можно обернуть больной сустав шерстяным шарфом.

Результат : Мазь эффективно устраняет суставную и мышечную боль. Средство подходит для лечения кожных заболеваний, например, экземы или дерматита.

Отвар при бессоннице

При регулярном употреблении отвар тархуна нормализует сон и состояние нервной системы. Средство принимают внутрь или применяют наружно в качестве примочек.

Ингредиенты :

Сухой тархун — 1 столовая ложка. Вода — 300 л.

Как приготовить : Залейте кипятком сухую траву, поставьте на минимальный огонь и томите под крышкой в течение 5 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и настаивайте средство не менее часа. Готовый отвар процедите через марлю.

Как использовать : Смочите в полученном отваре мягкую ткань или марлю и положите ее на лоб. Проводите процедуру ежедневно перед сном в течение недели.

Результат : Отвар эстрагона нормализует сон, устраняет головную боль, нервную возбудимость и тревожность.

Масло при стоматите

Масло тархуна используют для лечения стоматологических заболеваний. Оно оказывает дезинфицирующее и противовоспалительное действия. Для приготовления средства используют сливочное масло без добавления маргарина.

Ингредиенты :

Листья эстрагона — 20 гр. Сливочное масло — 100 гр.

Как приготовить : Измельчите листья эстрагона до состояния порошка. Растопите сливочное масло на водяной бане, соедините его с тархуном и перемешайте. Томите масло на минимальном огне в течение 10 минут.

Как использовать : Втирайте масло в десны не менее 3 раз в сутки. Курс — 1 месяц.

Результат : Масло эффективно устраняет воспалительный процесс в полости рта, подсушивает и заживляет ранки и язвочки.

Компресс при варикозном расширении вен

Устранить тяжесть в ногах и справиться с варикозным расширением вен поможет компресс с тархуном. Чтобы получить стойкий эффект, процедуру необходимо проводить регулярно.

Ингредиенты :

Свежий тархун — 100 гр. Простокваша — 500 л.

Как приготовить : Промойте листья эстрагона, измельчите их в блендере до консистенции кашицы. Соедините массу с простоквашей и перемешайте.

Как использовать : Нанесите мазь на проблемные участки с варикозным расширением вен, приложите сверху полиэтилен, оберните полотенцем и держите компресс в течение получаса. Повторяйте процедуру ежедневно в вечернее время. При прогрессирующем заболевании — до 3 раз в сутки.

Результат : Компресс устраняет тяжесть в ногах, нормализует кровообращение и предотвращает образование тромбов и сосудистой сеточки.

Подробнее о тархуне смотрите в видео:

Противопоказания и возможный вред

Противопоказания к употреблению тархуна:

желчнокаменная болезнь; индивидуальная непереносимость; беременность.

Перед началом лечения с помощью тархуна проконсультируйтесь со специалистом. Врач подберет дозировку и курс приема.

Средства на основе тархуна принимают с осторожностью. Чрезмерное потребление приводит к отравлению и может спровоцировать рост клеток новообразований, как доброкачественных, так и злокачественных.

Что запомнить

Тархун широко применяют в кулинарии, косметологии и народной медицине. Полезные свойства тархуна заключаются в насыщенном химическом составе растения. Эстрагон содержит эфирное масло, витамины, флавоноиды, алкалоиды. Средства на основе тархуна используют для укрепления иммунитета, лечения заболеваний сердечно-сосудистой, нервной, пищеварительной, а также мочеполовой систем. Эстрагон принимают с осторожностью и строго по инструкции. Передозировка приводит к отравлению.

Эстрагон: полезные свойства и противопоказания. Применение, фото


Биологическое описание и распространение

Растение в диком виде представлено в Восточной Европе, Китае, Монголии, Средней Азии, Индии и в других странах. Частично оно произрастет в России, на юге Дальнего Востока и Восточной Сибири. Садоводы культивируют эстрагон на своих участках. В природе он обитает на сухих склонах, галечниках и очень редко на полях.

Тархун имеет деревянистое корневище и немногочисленные, прямостоячие, желтовато-бурые стебли, достигающие высоты 40-150 см. Листья растения продолговатые, заостренные и цельные, а цветки – бледно-желтые. Эстрагон цветет с августа по сентябрь, а плодоносит в октябре.

Растение предпочитает освещенные места, но нормально растет и в полутени. Его интенсивное развитие начинается ранней весной. Он может обитать на одном месте до 10 лет, однако максимально полезным является лишь в первые 3 года жизни.

Тархун хорошо растет на почве, в которой находятся компост или перегной, а также зола и сложные удобрения. Это нужно учитывать при культивировании данной травы. Растение положительно отзывается на обильный и частый полив.

Сортовое разнообразие

Прежде чем говорить о том, как осуществлять посадку и уход за тархун травой стоит уделить некоторое внимание сортам эстрагона.

Для выращивания на загородном участке можно выбрать следующие сорта:

  1. Полукустарник, достигающий в высоту около 120 см с нежными листочками, которые длительное время не грубеют, называется зеленым долом. Сорт является зимостойким.
  2. У растения метровой высоты с листьями и имеющими восковой налет название – гудвин. Побеги обладают густой порослью листьев.
  3. От грибовского 31 можно получить более 30 побегов, достигающих высоты около 100 см. Является наиболее устойчивым к плохим климатическим условиям. Прекрасно переносит низкую температуру, также не будет страдать от нехватки или переизбытка влаги.
  4. Еще одним сортом эстрагона является желубинскийсемко, он интересен тем, что растение можно не пересаживать на протяжении длительного времени. У молодых листочков отличные вкусовые качества и аромат.
  5. К высокорослым сортам относится монарх, имеющий высоту 1,5 метра. Листочки с небольшой опушкой. Данный сорт травы тархуна нашел себе применение в кулинарных рецептах, также широко используется для консервирования.

Эстрагон (тархун) Монарх. Зимостойкий, засухоустойчивый, ароматный многолетник из семейства полыней. Сорт формирует растения высотой до 150 см.

Состав и калорийность эстрагона

В 100 гр. эстрагона содержится около 295 ккал.

Ценность пищевая (на 100 г продукта):

  • белки – 28,4 %;
  • жиры – 9 %;
  • углеводы – 62,6 %.

В надземной части эстрагона находятся следующие вещества:

  • каротин,
  • алкалоиды,
  • флавоноиды,
  • витамин С,
  • кумарины,
  • алкалоиды.

Следы последних соединений содержатся также в корнях растения.

В свежем сырье находится от 0,1 до 0,4 % масла эфирного, а в сухом 0,25-0,8 %. В ароматическом компоненте обнаружены мирцен, сабинен, сесквитерпеновая фракция, метилхавикол, фелландрен и другие вещества.

Свежий эстрагон богат витаминами А, В2, В1, С, а также каротином. В нем находятся кальций, железо, калий и фосфор.

Применение

В кулинарии.

В кулинарии тархуном, собранным в начале цветения и высушенным на сквозняке, приправляют блюда. Он улучшает образование желудочного сока, эффективно нормализует аппетит и функционирование различных внутренних желез.

Эстрагонная полынь имеет острый, но слабый аромат, отличается пикантным и пряным вкусом. Ее часто добавляют в соленья, маринады, квашеную капусту, а также используют при замачивании груш и яблок. Тархуном приправляют блюда из рисовой крупы, жареного мяса, вареной рыбы. Свежие листья измельчают и добавляют к яйцам, птице, светлым соусам, мясным кушаньям, различным видам салатов.

Широко известен напиток «Тархун». Его готовят из одноименного растения. Эстрагон используют для ароматизации спиртных напитков. Во Франции его надземную часть добавляют в уксус, предназначенный для заправки соленой рыбы. Раньше в Германии свежим эстрагоном натирали дичь, чтобы отпугнуть от нее мух.

Эстрагон в медицине.

Надземную часть растения некогда использовали средство против глистов, при цинге и отеках. Сегодня эстрагон нашел применение для лечения разного рода недугов. Так, эта трава обладает мочегонными свойствами и рекомендуется к употреблению как общеукрепляющее средство. Она способствует улучшению пищеварения, широко применяется при водянке. Включение тархуна в рацион помогает нормализовать сон, а также излечить пневмонию и бронхит.

В косметологии.

С давних времен на основе эстрагона делают средства для ухода за кожей.

Разновидности тархуна для выращивания на даче

Эстрагон подразделяется на несколько разновидностей. В некоторых селекционных работах специалисты считают их отдельными видами:

  • Русский тархун — обладает насыщенным ароматом. Используют, в основном, в пищу в свежем виде. Отличительная черта — цветки имеют нежно-зеленую окраску, а стебель и листья крупные.
  • Французский тархун — используется кулинарами как пряно-вкусовая зелень за легкий, пикантный аромат. Отличается тонким стеблем и мелкими листьями.
  • Обыкновенный тархун — имеет неприятный аромат, который отпугивает насекомых. Крупное растение характеризуется неправильной формой листовых пластинок. Обладает горьковатым вкусом.


Полынь эстрагонная, или эстрагон, или тархун (Artemisia dracunculus)

Полезные свойства и противопоказания к употреблению тархуна

Полезные свойства:

Эстрагон славится общеукрепляющими, мочегонными, противовоспалительными, ранозаживляющими, ветрогонными антиспазматическими свойствами. Его рекомендуют употреблять на ночь для успокоения нервов, улучшения работы желудка и снятия спазмов ЖКТ. Надземные части эстрагона применяют при зубной боли, цинге, и отеках.

Тархун помогает справиться с респираторными заболеваниями, а также укрепить и очистить сосудистые стенки. Его полезно кушать при депрессиях и нервных срывах. Регулярное употребление эстрагона повышает иммунитет.

Противопоказания и рекомендации:

Нельзя есть тархун более месяца подряд, а также в огромных количествах. Это может вызвать рвоту, тошноту, нервные расстройства и даже привести к судорогам и потери сознания. Беременным женщинам следует воздержаться от включения в рацион данной травы во избежание выкидыша. От эстрагона следует полностью отказаться людям, страдающим язвенной болезнью, эпилепсией, гастритом с повышенной кислотностью, желчнокаменной болезнью.

Заготовка лекарственного сырья

Эстрагон, выращенный на огороде, можно высушить и в дальнейшем использовать в качестве целебного сырья. Сбор растения для заготовки должен производиться в тот период, когда распускаются его листья или цветки, либо оно начинает плодоносить. Именно в это время количество полезных веществ в нем максимально.

Наземные части травы следует заготавливать при сухой погоде, а корни – при любых условиях окружающей среды. Выхлопные газы, попадая в грунт, постепенно проникают во все части растения, поэтому желательно культивировать его вдали от городских дорог.

Собирать цветки и плоды тархуна нужно осторожно, чтобы не повредить его. Надземные части можно срезать целиком, а собирая корни необходимо оставить часть эстрагона для дальнейшего размножения. При подготовке сырья к сушке следует мыть только корневище растения. Затем необходимо разложить траву тонким слоем и переместить ее в темное место с хорошей циркуляцией воздуха. Плоды, корни, кору и семена тархуна можно сушить под солнечными лучами. Перед заготовкой сырья толстые корни желательно нарезать кружками, а длинные – разрезать поперек.

Листья правильно высушенного растения нужно растереть до состояния порошка. Стебли и корневище должны стать ломкими. Высушенные плоды тархуна не будут слипаться. Готовое лекарственное сырье сохранит свой изначальный цвет.

Хранить высушенную эстрагонную полынь необходимо в мешочках или коробках. Сырье должно находиться в прохладном и регулярно проветриваемом помещении.

Народные рецепты

1. Против невроза.

15 г тархуна залить стаканом водички, через час состав процедить. 3 раза в день принимать по 100 мл средства.

2. Для повышения аппетита и борьбы со слабостью.

5 г сухой травы смешать с 15 г черного, травяного или зеленого чая. Добавить к составляющим кожуру граната, поместить смесь в заварочник и залить ее кипятком, так, чтобы вода не достигала краев емкости. Спустя 10 минут долить еще немного кипятка и настаивать средство четверть часа. Готовый состав использовать в качестве заварки.

3. При варикозе.

Смешать горсточку сушеного эстрагона с 500 мл простокваши. Полученную кашицу завернуть в марлю. Компресс приложить к участкам, нуждающимся в терапии, затем накрыть его полиэтиленом и оставить на полчаса.

4. От бессонницы.

Залить стаканом водички 15 г сухого лекарственного сырья и кипятить минут 5. Полученное средство настаивать часик, а потом процедить. Обернуть голову полотенцем, смоченным в отваре эстрагона.

5. От дерматита, экземы.

Сухой порошок тархуна смешать с медом в соотношении 1:3. Эту мазь нанести на поврежденную кожу.

6. От стоматита.

Тархун, измельченный до порошкообразного состояния, смешать со 100 г слегка растопленного сливочного масла. Смесь варить на слабеньком огне, все время помешивая. Готовый состав остудить и втирать в десны в течение суток.

Лекарственные средства на основе эстрагона нужно готовить, строго следуя рецепту. Их не стоит применять беременным женщинам.

Правило № 1: Как посадить это растение

Существует несколько способов размножения эстрагона:

  • семена;
  • черенки;
  • корневые отпрыски;
  • деление куста.

Чаще всего используют именно семена, из которых выращивают рассаду для посадки на открытом грунте. Это происходит следующим образом:


Росток эстрагона

  1. Во второй половине весны семена замачивают в воде комнатной температуры на 3 дня.
  2. В рассадочный ящик укладывается 1 см мелкой гальки.
  3. В ящик насыпают универсальный грунт, поливают его и рассыпают замоченные предварительно семена.
  4. Ящик накрывается пищевой пленкой и отправляется на подоконник.
  5. Нельзя допустить того, чтобы семена углубились в грунт. Поэтому их не поливают из лейки, а обрызгивают водой и пульверизатора.
  6. Как только появятся первые всходы, пленку снимают. Слишком густую рассаду прореживают.

Внимание! Это растение не любит избыточную влагу. Поэтому на дне рассадочного ящика обязательно должны быть небольшие отверстия для отвода лишней воды при поливе.
В конце весны эстрагон можно высаживать в открытый грунт. Для этого нужно выбрать участок с некислой плодородной почвой и хорошо взрыхлить землю. Эстрагон любит свет, поэтому на участок не должна падать тень от строений и других растений. Посадка рассады осуществляется через 15 см. Полив тархуна в первый год выращивания осуществляется 3-4 раза за сезон.

Народные рецепты: косметология

1. Маска для сухой кожи.

Горсть листьев тархуна смешать с 5 г овсяной муки. Залить составляющие ½ стакана кипятка и настаивать состав четверть часа, затем влить в него около 5 мл оливкового масла. Средство распределить по очищенной коже лица, спустя четверть часа хорошенько смыть.

2. Маска для нормальной кожи.

30 г свежих листиков тархуна или 15 г сухого растения измельчить, залить кипятком. Влить в состав содержимое 1 ампулы жидкого витамина А, а затем добавить 15 г творога. Итоговый состав должен по консистенции напоминать кашицу. Нанести средство на кожу, 15 минут подержать, потом смыть. Для приготовления масок следует использовать только свежие листики растения. Регулярное применение растительных средств обязательно продлит молодость кожи.

Правило № 4: Как помочь размножению растения

Если заниматься посадкой рассады нет возможности или желания, есть еще несколько способов размножения эстрагона. Черенки растения для размножения берутся в начале мая. Для этого от долголетнего растения отрезают стебли в 15 см косым срезом. Срез обрабатывают средством «Корневин». Черенок сажают в парник и пересаживают на открытый грунт через месяц.

Размножение тархуна с помощью корневых отпрысков считается самым простым и удачным. Для этого нужны растения-доноры 2-3 лет. Корешки высаживают во влажную почву. Такой эстрагон нуждается в удобрении коровяком и фосфорно-калийными удобрениями.

Интересные факты об эстрагоне

  1. Тархун издавна применяли для борьбы с головной и зубной болью. Траву использовали для повышения потенции у мужчин.
  2. Эстрагон, смешанный с другими приправами, может заменить соль.
  3. Тархун используют в качестве противоядия от укусов определенных видов змей.
  4. По одной из версий слово «эстрагон» переводится как «здоровый», по другой – «дракончик».
  5. В средние века веточки тархуна использовали в качестве оберега, защищающего от темных сил.
  6. Врач Ибн Байтер рекомендовал есть тархун для устранения дурного запаха изо рта и борьбы с бессонницей.

Эстрагон известен людям давно как растение, обладающее большим количеством полезных свойств. За несколько тысячелетий он не утратил своей славы. Сегодня это растение применяют повсеместно и выращивают по всему миру.

Поделиться в соц. сетях:

Правило № 5: Как бороться с болезнями и вредителями

Существует не так много болезней и вредителей, которые влияют на развитие эстрагона. Бороться с ними достаточно просто:

  1. Ржавчина — небольшие коричневые вздутия на листьях. Появляется из-за густой посадки и избыточного питания азотом. Нужен правильный уход, прореживание и удаление больных листков.
  2. Тля лечиться простыми народными методами — обработкой настоя луковой шелухи и табака.
  3. Цикадка-пенница удаляется при обработке растения известью-пушонкой.
  4. Проволочник удаляется известкование и рыхлением почвы. Больные листочки тоже обязательно нужно убрать.

Тархун трава ( он же эстрагон).: ipolza — LiveJournal

Я с детства не люблю напиток «Тархун» ярко-зеленого цвета, что продается в стеклянных бутылках в магазине. Сладкий, пряный — что-то не понятное. А вчера решила приготовить самый простой домашний лимонад с тархуном, что бы доказать себе, что он может быть вкуснее. И ведь может! Даже не ожидала, что это будет так вкусно.
Пучок эстрагона отделить от палочек и положить в блендер, у 1 лимона и 1 лайма срезать кожуру, очистить от косточек и так же в блендер. По вкусу сироп-топинамбура или сделать сироп из тросникового сахара. Отправить так же в блендер. Добавить стакан воды — все вместе перемолоть, процедить через сито и далее в концентрат, что получился по вкусу добавлять питьевую воду или содовую ( по желанию).
Охладить или подавать со льдом!

Признаюсь, фото не мое, так как выпила сразу 2 стакана, не успев даже заснять результат 🙂

Состав тархуна

В корнях, стеблях и листьях травы содержатся алкалоиды, каротин, флавоноиды, кумарины и аскорбиновая кислота. Кроме этого в тархуне присутствуют рутин, эфирные масла, витамины A, D, E, K, витамины группы B и аскорбиновая кислота, насыщенные, ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты. А также макроэлементы (магний, калий, натрий, фосфор) и микроэлементы (железо, медь, селен, марганец и цинк).

Наибольшую известность тархуну принесли его бодрящие свойства – растение входит в состав многих тонизирующих напитков. Тархун придает человеку бодрость, повышает работоспособность, нормализует артериальное давление, работу нервной и сердечнососудистой системы, усиливает секрецию желудочного сока, тем самым повышает аппетит и улучшает пищеварение. Сочетание витамина C и рутина укрепляюще действует на стенки капилляров, повышает их эластичность, не позволяет развиться атеросклерозу и сердечным заболеваниям. Благодаря повышенному содержанию витаминов растение используют в качестве поливитаминного средства, и для профилактики цинги.

Диетологи рекомендуют включать тархун в состав диет в качестве заменителя соли. Растение не только улучшит вкус блюда, но еще выведет их организма лишнюю воду, очистит кишечник и поможет избавиться от паразитов и лишнего веса. Высокое содержание полиненасыщенных кислот в тархуне нормализует жировой и холестериновый обмен, повышает иммунитет, повышает сопротивление организма инфекционным и простудным заболеваниям.

Воздействие тархуна на организм

Употребление тархуна способствует лечению заболеваний почек и мочевыводящих путей – нормализует работу этих органов и устраняет воспалительные процессы. Благодаря противовирусной и противовоспалительной активности растения, его применяют для лечения респираторной системы: ангин, бронхитов, воспаления легких и даже туберкулеза.

Тархун – это источник ценных антиоксидантов (селена, аскорбиновой кислоты и витаминов А и Е). Они устраняют последствия влияния свободных радикалов на организм, препятствуют преждевременному старению кожи, предупреждают возникновение онкологии, активизируют иммунную защиту, и повышают сопротивляемость простудным заболеваниям.

Народная медицина применяет полезные качества тархуна для лечения хронических мигреней, бессонницы, затяжных депрессий и зубных болей. Регулярное употребление этого растения очень полезно для мужчин – тархун повышает потенцию, благодаря большому количеству минеральных веществ и витаминов, а также укрепляющему действию на стенки кровеносных сосудов.

Противопоказания к употреблению тархуна

Тархун можно употреблять только в минимальных количествах, большие дозы растения могут вызвать отравление, тошноту, рвоту, потерю сознания и появление судорог. Тархун категорически противопоказан при гастрите с повышенным выделением соляной кислоты, язвенной болезни и беременности (велика вероятность выкидыша).






полезные свойства, противопоказания, польза и вред. Лечебные свойства эстрагона

Слово «тархун » знакомо многим, в память сразу же приходит сладкий напиток с одноименным названием. В то же время, мало кто знает, что его изготавливают из многолетнего растения эстрагон. Следует подробнее ознакомиться с информацией о том, чем примечателен эстрагон, что это такое и как его применять, ведь при правильном использовании это удивительное растение сможет заменить половину домашней аптечки.

Эстрагон — что это такое?

Растение широко распространено по всей Европе и Азии. Эстрагон отличается удлиненными раздвоенными листьями и крупным деревянистым корневищем. Он любит солнечный свет, неохотно растет в тени. Срок жизни эстрагона – до десяти лет. Тем не менее целебные свойства листьев сохраняются только у молодых кустарников, в первые три года роста.

Эстрагон применяют в кулинарии, народной медицине и домашней косметологии. Применение эстрагона в медицине обусловлено составом листьев этого растения.

В них содержится:

  • каротин;
  • витамин С;
  • эфирное масло;
  • алкалоиды;
  • кумарины.

Растение содержит небольшое количество фосфора, калия и железа. В листьях также обнаружены витамины группы В, но в малых дозах. Примерно на четверть растение состоит из белков, на половину из углеводов, остальное составляют флавоноиды и эфирное масло.

Пряностьприменяется в народной медицине как ценный источник витаминов А и С, используется в качестве лекарства от цинги и противоотечного средства.

Эфирное масло эстрагона отличается специфическим ароматом, благодаря чему применяется в парфюмерии. В косметологии листья используют как средство для борьбы с воспалениями на коже, благодаря их антисептическим свойствам.

Маски и лосьоны из эстрагона помогают повысить тургор кожи, поэтому используются в борьбе с возрастными изменениями.

Лечебные свойства растения:

Благодаря этим свойствам трава тархун широко применяется в народной медицине для борьбы с различными недугами. Средство также показано в качестве витаминной добавки к пище при снижении иммунитета или нарушениях нервной деятельности на фоне стрессов.

Показания к применению эстрагона

В первую очередь, трава эстрагон – это ароматная пряность, добавляющая нотку пикантности к любым блюдам из мяса. Траву также добавляют в соленья и домашнюю консервацию.

В народной медицине растение применяют для лечения:

  • нарушений менструального цикла;
  • авитаминоза;
  • цинги;
  • бессонницы;
  • нарушений пищеварительных процессов;
  • ран и ссадин на коже;
  • гипертонии.

Растение содержит особые соединения, положительно влияющие на функционирование женской мочеполовой системы.

Применение листьев позволяет нормализовать менструальный цикл, избавиться от специфических симптомов предменструального синдрома. Регулярное употребление эстрагона является эффективной профилактикой воспалительных заболеваний женских половых органов.

Растение положительно влияет на нервную систему, устраняет пагубное влияние стрессов, нормализует сон. В связи с этим эстрагон показан в периоды сильной умственной нагрузки, при неврозах и неврастении, а также как часть комплексного лечения депрессии.

Благодаря большому количеству витаминов, листья эстрагона помогают при цинге и сезонном авитаминозе. Регулярный прием напитка с эстрагоном станет отличной профилактикой ОРВИ.

Листья тархуна нормализуют пищеварительные процессы, улучшают выработку желудочного сока и повышают аппетит. Это свойство растения следует учитывать людям, которые следят за весом или придерживаются строгой диеты по медицинским показаниям.

Отвары и настои эстрагона обладают выраженным мочегонным эффектом. Это помогает при отеках и высоком давлении, в связи с чем принимать лекарства на основе тархуна рекомендуется гипертоникам и людям с легкими нарушениями функции почек.

Листья обладают спазмолитическим действием. Их можно использовать для купирования болевого синдрома при простатите. Отвары этого растения также применяют для снятия зубной боли и при мигренях.

Заготовка и хранение

Сырье заготавливают летом. В медицине используют только листья этого растения. Их можно срезать до трех раз за сезон, оставляя около 15 см для дальнейшего роста.

Срезанные листья необходимо связать в пучки и сушить на сквозняке. Лучше всего это делать под навесом, чтобы не допускать попадания солнца и влаги на связки листьев. Хранить листья можно в любых емкостях с достаточным доступом кислорода. Полезные свойства сохраняются до двух лет.

Чай из эстрагона допускается пить по одному стакану до трех раз в сутки.

Показания к применению:

  • стресс;
  • беспокойный сон;
  • авитаминоз;
  • плохой аппетит;
  • хроническая усталость.

Для повышения витаминной ценности напитка, в него можно добавлять кожуру граната (одна чайная ложка). Это увеличивает концентрацию витамина С и помогает укрепить иммунитет.

  • невроз;
  • депрессия;
  • неврастения;
  • ухудшение потенции;
  • нарушения менструального цикла.

Отвар следует принимать трижды в день по 100 мл. Для лечения бессонницы рекомендуется смочить полотенце в отваре, и положить компресс на лоб на 20 минут перед сном.

Эфирное масло и мазь

Эфирное масло эстрагона применяется в ароматерапии. Оно показано для лечения бессонницы, борьбы со стрессом, нормализации половой функции у мужчин. Приобрести эфирное масло можно в любой аптеке или специализированном магазине.

Мази с эстрагоном готовят в домашних условиях и используют при различных дерматологических заболеваниях. Для этого необходимо растолочь в ступке сухие листья растения и смешать с медом. На одну часть эстрагона берется три части меда. Полученное средство наносят на кожу дважды в день.

С помощью эстрагона можно лечить стоматит и воспаление десен. Для этого необходимо приготовить мазь по следующему рецепту: 2 больших ложки измельченных в ступке листьев смешать с 6 ложками растопленного сливочного масла. Остывшую мазь наносят на десны и воспаленные участки слизистой оболочки рта.

Применение в косметологии, кулинарии

В косметологии эстрагон применяют для повышения тонуса кожи лица и шеи. С этой целью используется лед из отвара этого растения. Кубиками льда необходимо протирать кожу по массажным линиям каждое утро.

Для лечения проблемной кожи применяется лосьон. Чтобы его приготовить, необходимо смешать в равных пропорциях огуречный сок и отвар эстрагона, и добавить водки (половину от полученного объема). Таким лосьоном следует протирать кожу дважды в день.

В кулинарии применяют листья и стебли растения. Листья используют при приготовлении мясных блюд и солений, стебли отлично сочетаются с кислыми ягодами, лимонным соком и уксусом, и применяются для заправки салатов.

Противопоказания и возможный вред

Эстрагон необходимо использовать с осторожностью.

Лечение этим растением запрещено при наличии следующих заболеваний:

  • эпилепсия;
  • артериальная гипотензия;
  • язвенная болезнь желудка;
  • обструкция желчевыводящих протоков;
  • желчнокаменная болезнь;
  • гастритс повышенной кислотностью.

Растение противопоказано беременным женщинам, так как повышает тонус матки, что может привести к выкидышу на ранних сроках.

Эстрагон, полезные свойства и противопоказания которого хорошо изучены, требует осторожного применения, поэтому при лечении этим растением нельзя превышать рекомендованных дозировок.

Как сделать лимонад тархун в домашних условиях — рецепты и секреты приготовления

В статье рассказываем, как приготовить тархун, приведем рецепт классического и настоянного напитка. Вы узнаете, как правильно обработать тархун, как сделать, чтобы лимонад получился освежающим, с ярким, насыщенным вкусом.

Приготовить напиток тархун в домашних условиях очень легко. Если соблюдать все советы по приготовлению, вкус получится очень интересный, с легкими нотками эфирных масел, присущих самому растению и небольшой терпкостью от сока лимона.

Ветки тархуна содержат в себе большое количество витаминов, микроэлементов, поэтому напиток тархун, рецепт которого очень прост, может служить как укрепляющее и витаминизирующее средство.

Вам понадобится:

  • пучок свежего эстрагона – 100-150 г;
  • сахар – 150 г;
  • сок лимона– 50-100 мл;
  • газированная вода – 1 л.

Как приготовить:

  1. Ветки растения тщательно промойте и просушите.
  2. Поместите подготовленный пучок в чашу блендера и измельчите.
  3. Возьмите стеклянную жаростойкую посуду.
  4. Добавьте травяную кашицу и тщательно перетрите ее с сахаром. Постарайтесь чтобы в напитке было максимальное количество сока.
  5. Вылейте в емкость стакан кипятка, тщательно перемешайте и оставьте смесь настояться на протяжении 40 минут. Благодаря горячей воде, вкус и аромат эстрагона полностью «раскроется», станет еще более ярким и насыщенным.
  6. Когда отвар остыл, пропустите его через сито, чтобы избавить от травяного жмыха.
  7. Добавьте лимонный сок. Затем предварительно охлажденную газированную воду влейте в полученный напиток.

Напиток лучше подавать в высоких стаканах, украшенных мятой и ломтиком лимона.

Тархун настоянный

Перед тем как сделать напиток тархун по следующему рецепту, следует подчеркнуть, что приготовление будет достаточно продолжительным.

Вам понадобится:

  • лимон – 1 шт.;
  • эстрагон – 50 г;
  • сахар — 1 стакан;
  • очищенная дистиллированная вода — 700 мл.

Как приготовить:

  1. Данный рецепт требует некоторой подготовки. Перед тем как из тархуна приготовить напиток, промойте и просушите его бумажным полотенцем.
  2. Ветки крупно нарежьте с листьями.
  3. Лимон помойте, снимите тонкий слой цедры, затем выжмите сок.
  4. В емкость блендера положите измельченный тархун и цедру лимона, вылейте лимонный сок.
  5. Перемалывайте составляющие до однородного состояния.
  6. Заранее приготовленную воду вылейте в кастрюлю и поставьте на огонь.
  7. Добавьте сахар, мешайте до его полного растворения, доведите до кипения.
  8. В кипящую воду добавьте травяную смесь и варите в течение 3 минут.
  9. Полученный сироп перенесите в темное место и оставьте на 10 часов.
  10. Настоявшийся сироп процедите через сито.
  11. Охладите газированную воду, разбавьте настоянный сироп в пропорции 1:2.

Рецепты напитков в дополнении с нашими советами помогут приготовить насыщенный и ароматный тархун в домашних условиях.

Советы по приготовлению напитка:

  • Веточки тархуна не следует варить, иначе лимонад потеряет свой насыщенный ярко зеленый цвет.
  • Используйте дополнительные специи, например мяту, чтобы придать напитку новые вкусовые оттенки.
  • В напиток можно добавлять сок апельсина или лайма.
  • Иногда для рецепта тархуна в домашних условиях нужна цедра лимона или лайма. Снимать кожицу с фруктов следует очень тонким слоем, чтобы не придать горечь.
  • Берите только свежие продукты и очищенную воду – это главные условия того, как сделать напиток тархун вкусным.
  • Как приготовить напиток из тархуна в зимнее время? Свежие ветки эстрагона из рецепта можно заменить сиропом тархуна, его экстрактом или заранее высушенными листьями растения, которыми следует запастись летом.
  • Перед тем как подать напиток на стол, украсьте бокалы дольками лимона, лайма, апельсина или свежей веточкой мяты.
  • Рецепт напитка тархун имеет один общий принцип приготовления, различие заключается в длительности подготовки и количестве ингредиентов. Существует большое количество вариантов, как приготовить напиток из тархуна с использованием фруктов, например, с добавлением крыжовника или смородины.
  • Добавьте в стакан с лимонадом кубики льда — это поддержит температуру лимонада при любой погоде. Но будьте осторожны с количеством, большое количество льда сделает вкус и аромат напитка не таким ярким.
  • Альтернатива лимону – лайм, который придаст тархуну пикантный и яркий вкус.
  • Опираясь на свой вкус, рецепт тархуна в домашних условиях можно корректировать с помощью дополнительных ингредиентов.
  • Если вам необходим ярко-зеленый лимонад, добавьте немного пищевого красителя, и ваши гости не отличат его от настоящего.

Рецепт напитка очень простой, не требует много времени для приготовления и больших затрат.

Посадка тархуна рассадой

Несмотря на морозоустойчивость, семена эстрагона не всходят в Нечерноземной зоне. В этих регионах тархун выращивают через рассаду.

На рассаду посев семян тархуна проводят в первой половине марта в подготовленные горшки или пластмассовые контейнеры. Грунт должен быть легким, водопроницаемым, постоянно влажным, но не мокрым. Поэтому контейнеры лучше расположить на подносах и поливать снизу. При поливе сверху практичнее использовать пульверизатор.

Контейнеры с посевом располагают в теплице или на прохладных подоконниках. В фазе 2 листочков прорывают густую рассаду, оставляя наиболее сильные сеянцы с интервалом не менее 6-8 см.

В июне рассаду тархуна высаживают в открытый грунт, можно по 2шт. в одну лунку. Рассаду высаживают во влажный удобренный грунт по широкорядной схеме 30х60-70 см. Для семьи достаточно 3-6 кустов.

Уход за тархуном

Тархун относится к неприхотливым растениям и не доставляет особых хлопот хозяевам. Основной уход – очистка участка перед посевом/посадкой от сорняков, особенно корнеотпрысковых, с рыхлением для лучшего обеспечения корней воздухом.

Полив умеренный. Поливают растения в зависимости от погодных условий через 2-3 недели. Подкормку тархуна проводят один раз весной после первой прополки или перед цветением. Подкармливают настоем коровяка, который разводят перед внесением с 5-6 кратным соотношением к массе, или настоем золы.

Можно подкормить под полив сухой золой из расчета 1-2 стакана под куст в зависимости от его возраста. Хорошо отзывается тархун на подкормку микроэлементами или смесью удобрений – на 10 л воды добавляют по ложке суперфосфата и хлористого калия. К этой смеси можно добавить стакан золы, особенно на обедненных почвах.

Зеленую массу тархуна убирают по-разному. Можно весь вегетационный период срезать зеленую массу по мере роста, оставляя пеньки 12-15 см.

Но практичнее после первой выборочной уборки зеленой массы, срезать сразу все стебли практически у земли и полить. Растет тархун быстро и вскоре новые молодые побеги с листьями, сохранившими свой обаятельный аромат, срезают для использования в пищу или на сушку. Сушат обычно листья.

Если кусты тархуна по невыясненным причинам начали желтеть и сохнуть, необходимо всю надземную массу срезать и убрать с участка. Место обработать любым почвенным биопрепаратом (от болезней и вредителей).

Зелень лучшего качества получается при срезке тархуна с третьей декады апреля до третьей декады июня. Можно полную срезку для сушки провести перед цветением.

Срезанную зелень сушат в тени, чтобы сохранить присущую побегам зеленую окраску. Сухие листья тархуна отделяют от стеблей, растирая между ладонями и хранят, как и другие пряные культуры. После полной срезки кусты обычно отрастают за 30-40-50 суток.

Семейство сложноцветных представлено в домашних коллекциях цветоводов и огородников оливково-зелёным высоким растением эстрагон (тархун) , цветущим в августе-сентябре бледно-жёлтыми (чаще всего) цветками. Бывает пахучим и не пахучим.

Ацтек


Ацтек обязан именем древнему мексиканскому происхождению. Сильноветвистый и хорошо облиственный. Густой аромат растения имеет анисовые оттенки. Чаще всего растение используется как кулинарная приправа. Куст поднимается до 1,5 м в высоту. Возделывается на одном месте до 7 лет.

Валковский


Матовые листья Эстрагона Валковского обладают слабым ароматом. Это холодостойкий сорт эстрагона российского разведения. Он неприхотлив и неприступен для заболеваний. В маленьких белесых цветах есть немного эфирного масла, которое используется в кулинарии и парфюмерии. От всходов до созревания в мае – 2 месяца.

Важно! Не переносит избытка влаги.

Гудвин


Один из самых известных пахучих сортов эстрагона. При метровой высоте отличается большим количеством зелёной массы – более 0,5 кг на втором году вегетации. Яркий запах имеет привкус горечи. Листьями этого тархуна приправляют соленья и разнообразную пищу. Можно разводить как в открытом грунте, так и в горшке на подоконнике.

Грибовский


Широкую популярность Эстрагон Грибовский заслужил морозостойкостью и длительностью произрастания на одном месте (до 15 лет). Длинные острые листья на метровом растении служат тёмно-зелёным фоном для небольших беловатых цветов. Использование – классическое для всех сортов пахучего тархуна- приправа к салатам, соленьям, мясным и рыбным блюдам.

Добрыня


Обычная метровая высота Эстрагона Добрыня сочетается с необычно высоким содержанием полезных веществ – аскорбиновой кислоты, каротина, витаминов и микроэлементов. Эта пряная трава демонстрирует все преимущества эстрагона. Хорошо себя чувствует в засуху, не боится холода. Способен 10 лет расти на том же месте.

Знаете ли вы? Эстрагон необходимо омолаживать при разделении кустов раз в 3 года.

Жулебинский Семко


Компактный морозоустойчивый куст с зелёными матовыми листьями. Имеет мелкие желтоватые цветы в округлых соцветиях. В течение 7 лет на одном месте вырастает до 150 см. Универсальная в применении сладковатая пряность пригодна для выпечки, приготовления прохладительных напитков.

Знаете ли вы? Деревенеющие стебли эстрагона в нижней части рано теряют листву.

Король трав


Цветёт летом. Высотой куста (до 1,5 м) схож с Тархуном Монарх и некоторыми другими сортами. Как и у Эстрагона Ацтек, в сильном запахе преобладает анисовый аромат. Листва содержит вещества, помогающие заготавливаемым дома продуктам сберечь цвет, повысить крепость, сделать лучше запах и вкус. Помогает излечению многих болезней.

Важно! На первом году развития растения уборка урожая производится один раз – до цветения.

Монарх

В прямостоячем кусте (от 0,8 до 1,5 м) большое количество стеблей. Листья тархуна узкие, яркого изумрудного цвета.От высевания на рассаду до посадки на постоянное место проходит целый год (от весны до весны). Свежая зелень Эстрагона Монарх особенно хороша в салатах.

Пряный вкус растения этого сорта предпочитают использовать в напитках и солениях. Имеются лечебные свойства: тархун улучшает работу желудка, повышает аппетит, уменьшает воспалительные процессы. При помощи тархуна лечат заболевания дыхательных путей — пневмонию, туберкулез, бронхит.

Смарагд

Предпочитает открытые ровные участки. Стебли прямостоячие, высота в пределах 80 см, густая листва к началу цветения становится жёсткой. Узкие метёлки соцветий образованы корзинками в виде шаров, куда собраны желтоватые цветы. Засолка, консервирование и любительская кулинария используют листья и молодые побеги Тархуна Смарагд. Также часто эстрагон этого сорта используют цветоводы для декоративных посадок.

Он имеет тонкий вкус и хорошо сочетается с блюдами, такими как рыба, говядина, курица, спаржа, яйца и супы.

Вот 8 удивительных полезных свойств и применение эстрагона.

Пищевая ценность, состав и калорийность эстрагона

Эстрагон имеет низкое количество калорий и углеводов и содержит питательные вещества, которые могут быть полезны для вашего здоровья.

Всего одна столовая ложка (2 грамма) высушенного эстрагона содержит (в % от рекомендованной суточной нормы потребления) ():

  • Калорийность: 5,2 ккал (0%).
  • Углеводы: 0,9 г (0%).
  • Жиры: 0,1 г (0%).
  • Белок: 0,4 г (0%).
  • Клетчатка: 0,1 г (1%).
  • Кальций: 19,9 мг (2%).
  • Магний: 6,1 мг (2%).
  • Калий: 52,8 мг (2%).
  • Железо: 0,6 мг (3%).
  • Марганец: 0,1 мг (7%).
  • Омега-3 жирные кислоты : 51,7 мг.
  • Омега-6 жирные кислоты : 13 мг.

Эстрагон также содержит незначительное количество таких витаминов и минералов, как , витамин C, рибофлавин, ниацин, фолат, фосфор, натрий, медь и .

Железо является ключом к функции клеток и продуцированию крови. Дефицит железа может привести к анемии, и в результате к усталости и слабости ( , ).

Хотя количество этих питательных веществ в эстрагоне невелико, трава может по-прежнему приносить пользу вашему общему здоровью.

Резюме:

Эстрагон имеет мало калорий и углеводов и содержит такие важные питательные вещества, как марганец, железо и калий, которые могут быть полезны для вашего здоровья.

Полезные свойства и применение эстрагона

Включение эстрагона в рацион питания может помочь снизить уровень сахара в крови, улучшить сон и аппетит, облегчить боль и многое другое. Вот чем полезен эстрагон для здоровья человека:

1. Может помочь снизить уровень сахара в крови за счет повышения чувствительности к инсулину

Инсулин – это гормон, который помогает доставлять глюкозу в ваши клетки, чтобы вы могли использовать ее для получения энергии.

Факторы, такие как рацион питания и воспаление, могут привести к резистентности к инсулину, что приводит к повышенным уровням глюкозы в крови ().

Было обнаружено, что эстрагон помогает улучшить чувствительность к инсулину и то, как ваш организм использует глюкозу.

Одно семидневное исследование на животных с диабетом показало, что экстракт эстрагона снижает концентрацию глюкозы в крови на 20% по сравнению с плацебо ().

Кроме того, 90-дневное рандомизированное двойное слепое исследование рассматривало влияние эстрагона на чувствительность к инсулину, секрецию инсулина и гликемический контроль у 24 человек с нарушенной толерантностью к глюкозе.

Те, кто получал 1000 мг эстрагона до завтрака и ужина, имели значительное снижение общей секреции инсулина, что может помочь сбалансировать уровень сахара в крови в течение дня ().

Резюме:

Эстрагон может помочь снизить уровень сахара в крови, улучшив чувствительность к инсулину и способ метаболизма глюкозы в организме.

2. Может улучшить сон

Недостаточное количество сна связано с плохими результатами в отношении здоровья и может увеличить риск возникновения таких заболеваний, как сахарный диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания.

Изменения в графиках работы, высокий уровень стресса или напряженный образ жизни могут способствовать ухудшению качества сна ( , ).

Снотворные средства часто используются в качестве вспомогательных средств для сна, но могут приводить к осложнениям, включая депрессию или злоупотребление психоактивными веществами ( , ).

Группа растений рода Полынь (лат. Artemisia ), которая включает эстрагон, использовалась как средство при различных состояниях, включая плохой сон.

В одном исследовании на мышах растения рода Полынь, по-видимому, обеспечивали седативный эффект и помогали регулировать режим сна ().

Однако из-за небольшого размера этого исследования требуется больше исследований по использованию эстрагона для улучшения сна – особенно у людей.

Резюме:

Эстрагон принадлежит к роду Полынь, и может оказывать успокаивающее действие и улучшать качество сна, хотя это потенциальное применение еще не изучено на людях.

3. Может улучшить аппетит, уменьшая уровни лептина

Потеря аппетита может возникать по различным причинам, таким как возраст, депрессия или химиотерапия. Если ее не лечить, это может привести к дефициту питательных веществ и снижению качества жизни ( , ).

Дисбаланс гормонов грелина и лептина также может вызвать снижение аппетита. Эти гормоны важны для баланса энергии.

Грелин считается гормоном голода, тогда как лептин называют гормоном насыщения. Когда уровень грелина возрастает, это вызывает голод. И наоборот, повышение уровня лептина вызывает чувство насыщения ().

В одном исследовании на мышах была изучена роль экстракта эстрагона в отношение стимулирования аппетита. Результаты показали снижение секреции инсулина и лептина и увеличение массы тела.

Эти данные свидетельствуют о том, что экстракт эстрагона может помочь увеличить чувство голода. Однако результаты были обнаружены только в сочетании с диетой с высоким содержанием жиров. Для подтверждения этих эффектов необходимы дополнительные исследования на людях ().

Резюме:

Лептин и грелин – это два гормона, которые контролируют аппетит. Исследования показали, что экстракт эстрагона может улучшить аппетит за счет снижения уровня лептина в организме, хотя не хватает исследований на людях.

4. Может помочь облегчить боль, связанную с такими заболеваниями, как остеоартрит

В традиционной народной медицине эстрагон применялся для лечения боли в течение длительного времени ().

В одном 12-недельном исследовании была рассмотрена эффективность содержащей экстракт эстрагона диетической добавки под названием Arthrem, и ее влияние на боль и скованность в суставах у 42 человек с остеоартритом.

У людей, которые принимали 150 мг Arthrem два раза в день, наблюдалось значительное улучшение симптомов, по сравнению с теми, кто принимал 300 мг два раза в день и группой плацебо.

Исследователи предположили, что более низкая доза может оказаться более эффективной, поскольку ее переносят лучше, чем более высокая доза ().

Другие исследования на мышах также показали, что растения рода Полынь полезны при лечении боли и предлагают использовать его в качестве альтернативы традиционному обезболиванию ().

Резюме:

Эстрагон применяется для лечения боли в течение длительного времени в традиционной народной медицине. Добавки, содержащие эстрагон, могут быть полезны для уменьшения боли, связанной с такими заболеваниями, как остеоартрит.

5. Может обладать антибактериальными свойствами и предотвращать болезнь пищевого происхождения

В последнее время наблюдается рост спроса на пищевые продукты с использованием натуральных добавок, а не синтетических химикатов для более длительного их хранения. Эфирные масла растений – одна из популярных альтернатив ().

Добавки добавляются в пищу с целью улучшения текстуры, продления срока хранения и подавления бактерий, таких как кишечная палочка, которые вызывают болезни пищевого происхождения.

В одном исследовании изучалось влияние эфирного масла эстрагона на золотистый стафилококк и кишечную палочку – две бактерии, которые вызывают болезни пищевого происхождения. Для этого исследования иранский белый сыр обрабатывали 15 и 1500 мкг/мл эфирного масла эстрагона.

Результаты показали, что во всех случаях масло эстрагона оказывало антибактериальное воздействие на два бактериальных штамма по сравнению с плацебо. Исследователи пришли к выводу, что эстрагон может быть эффективным консервантом в пище, такой как ().

Резюме:

Эфирные масла растений являются альтернативой синтетическим химическим пищевым добавкам. Исследование показало, что эфирное масло эстрагона может ингибировать золотистый стафилококк и кишечную палочку – две бактерии, которые вызывают болезнь пищевого происхождения.

6. Другие потенциальные лечебные свойства эстрагона

Существует утверждение, что эстрагон обладает другими полезными свойствами, которые еще не были широко исследованы.

  • Может быть полезен для здоровья сердца : Эстрагон часто используется в полезной для сердца . Польза для здоровья этой диеты связана не только с употребляемой пищей, но и с используемыми в ней травами и специями ( , ).
  • Может уменьшить воспаление : Цитокины – это белки, которые могут играть роль в воспалении. Одно исследование на мышах показало значительное снижение цитокинов после потребления экстракта эстрагона в течение 21 дня ( , ).

Резюме:

Эстрагон может быть полезен для здоровья сердца и уменьшения воспаления, хотя эти полезные свойства не были тщательно исследованы.

Эстрагон универсален и его легко добавить в рацион питания

Поскольку эстрагон обладает тонким вкусом, его можно использовать в кулинарии. Вот несколько простых способов включить эстрагон в рацион питания:

  • Добавляйте его в омлет или яичницу.
  • Используйте в качестве специи к жареной курице.
  • Добавляйте его в соусы, такие как песто или айоли.
  • Добавляйте его к рыбе, такой как или .
  • Смешайте его с и добавьте смесь к жареным овощам.

Эстрагон выпускается в трех разных вариантах – французском, русском и испанском:

  • Французский эстрагон является наиболее широко известным и лучшим для кулинарных целей.
  • Русский эстрагон слабее по сравнению с французским эстрагоном. Он быстро теряет свой вкус при хранении, поэтому лучше его использовать сразу. Он производит больше листьев, которые отлично дополняют салаты.
  • Испанский эстрагон имеет больше вкуса по сравнению с русским эстрагоном, но меньше, чем французский эстрагон. Его можно использовать в лечебных целях и заваривать в виде чая.

Свежий эстрагон обычно доступен только весной и летом в более прохладных климатах. Он не так легко доступен, как другие травы, такие как кинза, поэтому вы можете найти его только в крупных продуктовых магазинах или на фермерских рынках.

Резюме:

Эстрагон бывает трех разных вариантов – французский, русский и испанский. Это универсальная трава, которая может использоваться многими способами, в том числе добавляться в яичницу, курятину, рыбу, овощи и соусы.

Как хранить эстрагон

Свежий эстрагон лучше всего хранится в холодильнике. Просто промойте стебель и листья холодной водой, свободно оберните их влажным бумажным полотенцем и храните в полиэтиленовом пакете. Этот метод помогает траве удерживать влагу.

Свежий эстрагон обычно может храниться в холодильнике в течение четырех-пяти дней. Как только листья начинают становиться коричневыми, их следует выбросить.

Сушеный эстрагон может храниться в герметичном контейнере в прохладной, темной среде в течение до четырех-шести месяцев.

Резюме:

Свежий эстрагон можно хранить в холодильнике в течение четырех-пяти дней, а сушеный эстрагон можно хранить в прохладном, темном месте до четырех-шести месяцев.

Подведем итог

  • Эстрагон обладает многими впечатляющими полезными свойствами, в том числе возможностью снизить уровень сахара в крови, воспаление и боль, улучшить сон, аппетит и здоровье сердца.
  • Не говоря уже о том, что он универсален и может быть добавлен в различные блюда в свежем или сушеном виде.
  • Вы можете легко воспользоваться пользой эстрагона, добавив его в свой рацион.

Тархун (эстрагон) (Artemisia dracunculus).

Другие названия: полынь-эстрагон, полынь эстрагонная, драгун-трава, тургун.

Описание. Многолетнее травянистое растение семейства Астровые (Asteraceae). Стебли прямостоячие, голые, высотой 40-150 см, желтовато-бурые. Листья очерёдные, цельные, продолговато-ланцетные или линейно-ланцетные, заострённые на верхушке. Нижние листья могут быть на верхушке надрезанные (с двумя — тремя лопастями).
Цветки бледно-жёлтые, в узких, густых метельчатых соцветиях. Листочки обёртки короткоэллиптические или почти шаровидные. Обёрточка голая, блестящая, зеленовато-желтоватая, плёнчатая по краю. Цветёт тархун в августе — сентябре. Созревание плодов в октябре.
Плод представляет собой продолговатую семянку. В диком виде эстрагон произрастает на большей части земного шара — в Средней Азии, Монголии, Китае, Восточной Европе, Индии, Северной Америке. На территории России, Украины тархун растёт повсеместно.
Эстрагон (тархун) растёт по берегам рек, пустырям, сухим склонам, на полях. Тархун размножается семенами и вегетативно. Это растение близко к полыни, но почти лишено горечи. Выращивают эстрагон как ароматное пряное растение.

Сбор и заготовка сырья. Для лекарственных целей используют верхушки стеблей тархуна с листьями и цветками. Заготовку проводят в период цветения. Срезают верхушки стеблей высотой около 25 см и связывают их в пучки. Потом их развешивают для сушения. Сушат в тени на открытом воздухе. Можно сушить в помещении с нормальной вентиляцией. В сушилках сушат при t 35-40°С. Хранят сырьё в плотно закрытых банках. Срок хранения 3 года.
Состав растения. Тархун (трава) содержит эфирное масло, каротин, дубильные и горькие вещества, алкалоиды, аскорбиновую кислоту, флавоноиды, кумарины.

Полезные свойства, применение, лечение.
Тархун (эстрагон) обладает общеукрепляющим, антигельминтным, противоцинготным, противовоспалительным свойствами, также стимулирует секрецию желудочного сока и желчи, улучшает аппетит. В лечебных целях настой тархуна показан для улучшения аппетита и пищеварения, при хроническом гастрите с пониженной кислотностью, метеоризме, водянке, глистной инвазии.
Как приправу эстрагон используют в кулинарии. Его применяют в приготовлении мясных блюд, варёной рыбы, жареной дичи, блюд из риса, баранины, майонезов. Также при засолке огурцов, помидоров, при квашении капусты, яблок, груш, приготовлении маринадов, используют в производстве освежающих напитков, ликероводочной продукции. Свежее мясо и дичь натирают свежей травой эстрагона, чтобы на них не садились мухи.
Наружно, в виде полосканий настой применяют при воспалительных заболеваниях полости рта. Из эстрагона готовят мазь, которую применяют при экземе и дерматитах.

Лекарственные формы и дозы.
Настой травы. Одну столовую ложку сухой измельченной травы залить стаканом (200мл) кипятка, настоять два часа, процедить. По трети стакана принимают 3 р. в день.
Мазь из тархуна. Сухую траву тархуна измельчить в порошок. 20 г порошка травы смешать со 100 г домашнего сливочного масла, варить на слабом огне 7 минут, тщательно помешивая, снять с огня. Хранить в стеклянной посуде в холодильнике. Используют при экземе и дерматитах.

Тархун рецепт.
Напиток из тархуна. Для приготовления напитка понадобится пучёк свежей травы тархуна (примерно 100 г), 2 средних лимона, 8 столовых ложек сахара, 2,5 литра воды. Траву тархуна помыть, нарезать на кусочки 2-3 см, поместить в эмалированную посуду, залить водой (2,5 л). С лимонов снять цедру (это можно сделать на мелкой тёрке) и её также поместить в посуду с тархуном. На небольшом огне довести до кипения и через 1 минуту после закипания снять с огня. Пусть этот настой настаивается в закрытой посуде до остывания.
Далее настой процедить, растворить в нём сахар, добавить лимонный сок. Сахар и лимонный сок добавляйте по своему вкусу. 8 столовых ложек сахара на 2,5 литра настоя — это примерная доза. Когда сахар растворили и добавили лимонный сок по своему вкусу, напиток ставите в холодильник. Пейте охлаждённым.

Противопоказания. Тархун (эстрагон) противопоказан в период беременности.

Эстрагон — не слишком распространённое в России, но чрезвычайно популярное в мире пряноароматическое растение. Оно широко используется в кулинарии и в народной медицине. Культура отличается неприхотливостью, получить урожай под силу даже не особенно опытному садоводу.

Описание эстрагона

Эстрагон, известный профессиональным ботаникам как полынь эстрагонная, а большинству россиян как тархун — это многолетнее травянистое кустовидное растение. Оно широко используется в народной медицине и в кулинарии. В природе эстрагон чаще всего встречается в Восточной Европе и Азии вплоть до Монголии и Индии. Он является одним из ближайших «родственников» всем знакомой полыни, но его листья полностью лишены характерной для неё горечи. Скорее присущий им вкус напоминает анис.

В природе эстрагон успешно приспосабливается к не всегда благоприятным климатическим и погодным условиям

Россия с эстрагоном познакомилась относительно недавно, в XVII веке, после вхождения в её состав закавказских государств — Армении, Грузии, Азербайджана. До сих пор эта пряность является неотъемлемой частью кавказской кухни. Оттуда же пришло и местное название «тархун». В России он получил ряд прозвищ – «дракон», «змей», «страгун». Дело в том, что корневище растения, действительно, по форме чем-то напоминает это сказочное чудовище.

Средняя высота куста эстрагона — 1,2–1,5 м. Листья узкие, ланцетовидные, с ровным краем и резко заостряющимся кончиком. В зависимости от разновидности их цвет варьируется от салатного до насыщенного тёмно-зелёного. Цветение длительное, продолжается с начала июля до сентября. Цветки мелкие, шарообразные, собраны в соцветия в форме корзинки или метёлки. Их желтовато-белый оттенок постепенно меняется на розоватый или бледно-красный. Потом вызревают плоды-семянки. Семена в них очень мелкие.

Кусты у эстрагона не слишком высокие, но без присмотра садовода они могут быстро распространиться по участку

Корневище у эстрагона очень мощное, развитое, «деревянистое». Стебли немногочисленные, прямостоящие, желтовато-коричневого оттенка. Ветвиться они начинают ближе к вершине.

В течение первого сезона после высадки в грунт рассады или семян эстрагон не беспокоят. Урожай начинают срезать только на второй год, так как первый растение тратит на формирование корневой системы.

Цветёт эстрагон весьма скромно

Польза для здоровья

Характерный пряный привкус листьев обусловлен наличием в высокой концентрации эфирных масел, смол, флавоноидов и алкалоидов. Также эстрагон богат каротиноидами, дубильными веществами, витаминами группы В и С, фосфором, калием, магнием, селеном, натрием и железом.

Листья у эстрагона длинные и узкие, с ровным краем

Диетологи рекомендуют обязательно включать эстрагон в рацион тем, кто придерживается бессолевой диеты. Также он показан при повышенном артериальном давлении и проблемах с почками, а женщинам — при нарушениях цикла. Ещё эстрагон полезен для улучшения аппетита.

Эстрагон вполне может заменить соль

Имеются и противопоказания. Зелень запрещается употреблять при эпилепсии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта в стадии обострения (особенно при язве и гастрите), женщинам на любом сроке беременности. Если есть эстрагон неумеренно, весьма вероятны тошнота, приступы рвоты, в особо тяжёлых случаях возможны даже судороги и потеря сознания.

Ароматизированное зеленью эстрагона масло чрезвычайно популярно во французской кухне

Востребована пряность и в кулинарии. В домашнем консервировании её используют, добавляя в маринад для огурцов и помидоров, в квашеную капусту. В средиземноморских странах популярностью пользуется настоянное на эстрагоне масло и уксус. Зелень входит в состав многих соусов. Ещё из эстрагона можно приготовить освежающий тонизирующий напиток. Вкус газированной воды «Тархун» наверняка многим знаком с детства.

Знакомый многим с детства освежающий и вкусный напиток «Тархун» нетрудно приготовить в домашних условиях

Видео: как приготовить напиток «Тархун» в домашних условиях

Эфирное масло эстрагона широко используется в ароматерапии и косметологии. В первом случае считается, что его аромат обладает свойством успокаивать, избавлять от беспричинной тревоги и депрессии, нормализовать душевное состояние после нервного срыва. Маски с маслом эстрагона тонизируют кожу, улучшают цвет и выравнивают тон лица, разглаживают мелкие морщинки.

Видео: описание эстрагона и его пользы для здоровья

Распространённые сорта

Эстрагон пользуется популярностью у селекционеров. Поэтому существует достаточно много сортов, выведенных отечественными и зарубежными специалистами:

  • Валковский. Один из самых старых известных в России сортов. Листья матовые, аромат выражен не слишком явно. Сорт скороспелый, с момента появления всходов на второй сезон до первой срезки урожая проходит менее месяца. Ценится за морозостойкость, крайне редко страдает от болезней. Очень негативно относится к переувлажнению почвы;
  • Грибовский. Листья насыщенного изумрудного цвета, с явно выраженным ароматом, очень нежные. Отличается холодоустойчивостью. На одной и той же грядке может выращиваться без ущерба для вкусовых качеств до 15 лет. Зелень можно срезать через 1,5 месяца, затем ещё через 3–4 недели;
  • Добрыня. Невысокое (до 1 м) растение. Зелень отличается повышенным содержанием каротиноидов и витамина С. Хорошо переносит морозы и продолжительную засуху. Первый раз зелень срезают через 30 дней, второй — ещё через 3 месяца. На одном месте сорт может выращиваться до 10 лет;
  • Жулебинский Семко. Выделяется очень высокой морозостойкостью. Куст многостебельный, высотой 0,6–1,5 м. Нижняя часть стеблей быстро грубеет, теряет листья. Аромат характерный, анисовый, зелени присущ сладковатый привкус. Срезают урожай с интервалом в месяц. На одной грядке растёт 5–7 лет;
  • Король трав. Высота густооблиственного полукустарника — 1–1,2 м. Зелени присущ явно выраженный анисовый аромат. Листья матовые. Сорт холодоустойчив, но не слишком хорошо переносит засуху. Первый раз зелень срезают через 40 дней, затем только через 2,5–3 месяца. Урожай — около 4 кг/м²;
  • Гудвин. Один из самых распространённых сортов. Полукустарник высотой около 1,15 м, густо облиственный. Подходит для выращивания в домашних условиях. Листья на вкус горьковатые. Отличается высокой урожайностью — каждый куст даёт около 0,5–0,6 кг зелёной массы. Первый раз урожай срезают через месяц, затем — через 130 дней;
  • Монарх. Высота мощного сильно ветвящегося растения — около 1,5 м. Листья ярко-изумрудные. Для сорта характерна неплохая морозостойкость. Вкус острый, освежающий. Аромат, присущий растению, сохраняется и после сушки. Первая срезка — через месяц или даже чуть раньше, до второй проходит 135 ней;
  • Смагард. Один из самых низкорослых сортов (около 0,7–0,8 м). Стебли прямостоящие, густо облиственные. Аромат у зелени очень приятный, освежающий. Отличается морозостойкостью и засухоустойчивостью. Используется в ландшафтном дизайне. Урожайность — до 4 кг/м²;
  • Французский. Кулинарами признан одним из лучших сортов, зелень очень ароматная. Ценится также за высокую урожайность (0,5–0,7 кг зелени с растения) и «врождённый» иммунитет к заболеваниям. Используется не только в кулинарии, но и в ландшафтном дизайне. Белоснежные цветки эффектно контрастируют с тёмно-зелёными листьями;
  • Ацтек. Слегка «облагороженная» селекционерами мексиканская разновидность эстрагона. Куст высотой до 1,5 м, интенсивно ветвящийся, густо облиственный. Аромат анисовый, сильно выраженный. На одном и том же месте без потери качества зелени может выращиваться не более 7 лет;
  • Грибовчанин. Очень компактный полукустарник высотой до 0,8 м. Выделяется цветками бледно-розового оттенка. Листья долго не теряют нежности и сочности. Урожайность — до 0,6 кг зелени со взрослого растения. До первой срезки проходит месяц, до второй — 120 дней. «Одноразовый» урожай — 3 кг/м²;
  • Травневый. Куст почти шарообразный (0,85 м в диаметре при высоте 1–1,1 м). Стебли прямостоящие. Листья отличаются повышенным содержанием эфирных масел, долго не теряют сочности. Цветки ярко-жёлтые.

Фотогалерея: популярные у российских садоводов разновидности эстрагона

Эстрагон Валковский плохо переносит избыточный полив Эстрагон Грибовский можно довольно долго выращивать на одном месте без ущерба для качества зелени Эстрагон Добрыня ценится за повышенное содержание витаминов Эстрагон Жулебинский Семко из-за сладковатого привкуса очень хорош в напитках Эстрагон Король трав негативно реагирует на засуху Эстрагон Гудвин — один из самых популярных сортов у российских садоводов Эстрагон Монарх — высокое, но достаточно компактное растение Сорт эстрагона Смагард пользуется популярностью из-за своей «миниатюрности» Эстрагон Французский чрезвычайно высоко ценится кулинарами «Предок» эстрагона Ацтек родом из Мексики
Эстрагон Грибовчанин выделяется цветками пастельно-розового оттенка Эстрагон Травневый отличается высоким содержанием в зелени эфирных масел

Подходящие условия для выращивания эстрагона

Особой требовательностью к «условиям содержания» эстрагон не отличается. На одном и том же месте культура может выращиваться до 12–15 лет, но практика показывает, что через 4–5 лет грядку лучше менять. В противном случае зелень теряет присущий ей вкус и аромат, стебли деревенеют, листья становятся жёсткими.

Желательно отвести растению солнечное место или участок в полутени. В тени оно тоже не погибнет, но аромат будет не ярко выраженным. Грунт ему подходит практически любой, за исключением закисленного и заболоченного. В природе культура спокойно выживает практически на голых камнях в степях. Если грунтовые воды подходят близко к поверхности, эстрагон высаживают в гребни высотой около 50 см. В противном случае корневища могут загнить. По этой же причине нежелательно размещать посадки в низинах.

Эстрагон желательно высаживать на грядке, хорошо прогреваемой солнцем, только в этом случае концентрация эфирных масел в листьях будет максимальной

В тяжёлую почву обязательно вносят песок или перепревшие опилки. Излишнюю кислотность поможет нейтрализовать доломитовая мука, просеянная древесная зола, толчёный мел или измельчённая в порошок яичная скорлупа. Идеальный вариант — рыхлый, но плодородный суглинок.

Доломитовая мука — природный раскислитель почвы, при соблюдении дозировки средство не имеет побочных эффектов

Растение кустовидное, с «расползающимися» корневищами, поэтому при высадке между кустами оставляют не менее 50 см. Такой же интервал выдерживают и между рядами посадок.

Грядку ещё с осени перекапывают на глубину в один штык лопаты. Из удобрений вносят перегной или перепревший компост, Нитрофоску, Азофоску или другие комплексные минеральные удобрения (10–15 г/м²). Категорически запрещается свежий навоз и избыток азотных удобрений. Эстрагон обладает свойством накапливать нитраты. Весной субстрат нужно будет ещё раз тщательно разрыхлить.

Азофоска — комплексное азотно-калийно-фосфорное удобрение, нужно точно соблюдать рекомендованную производителем дозировку: его избыток вреден для эстрагона

Хорошие предшественники для эстрагона — любые бобовые и растения-сидераты, насыщающие почву азотом. Плохо развивается он на том месте, где рос цикорий, топинамбур и зелёный салат.

Топинамбур и эстрагон рядом уживаются с трудом

Высадка рассады и семян эстрагона

Чаще всего эстрагон высаживают рассадой. Но никто не запрещает посеять на грядку семена. Они у эстрагона очень мелкие, поэтому нужно стараться высевать их по возможности равномерно. Время выбирают так, чтобы вероятность возвратных весенних заморозков была минимальной. На большей части территории России эстрагон высевают в конце мая или в начале июня, в тёплых южных регионах — во второй половине апреля.

Перед высадкой семена на 10–12 часов замачивают в растворе Эпина, Циркона, Гетероауксина, иного биостимулятора. Те, что всплывают на поверхность, можно выбрасывать. Затем семена обязательно подсушивают.

Эпин, как и иные биостимуляторы, положительно влияет на всхожесть семян

Высевают эстрагон в бороздки, расположенные на расстоянии около 0,5 м друг от друга. Предварительно их нужно хорошо пролить водой и дать ей впитаться. Сверху посадки почвой не засыпают, в противном случае резко снижается всхожесть.

Прорастают семена неравномерно, через 15–25 дней. В течение первого лета сеянцы желательно защищать от прямых солнечных лучей. Для этого над грядкой сооружают навес из любого укрывного материала белого цвета. Когда они дорастут до 4–5 см в высоту, всходы прореживают, оставляя самые мощные и развитые. Интервал между ними — не менее 30 см (оптимально — 50 см).

При прореживании растения не выдергивают, а осторожно срезают ножницами.

Всходят семена эстрагона недружно, ждать придётся достаточно долго

Дальнейший уход за посадками в течение сезона заключается в умеренном поливе (лучше всего из пульверизатора), подкормках (примерно раз в месяц, органическими удобрениями), осторожном рыхлении и регулярной прополке грядки. На зиму желательно подстраховаться и защитить растения от возможных суровых заморозков.

Уход за растениями в открытом грунте

Агротехника эстрагона особой сложностью не отличается. Пропалывают его только в первый сезон после высадки в грунт. Затем корневища растений плотно переплетаются, не давая пробиться сорнякам. Развиваются они довольно быстро и вскоре могут «доползти» до соседних грядок, заглушая другие культуры. Чтобы избежать этого, участок с эстрагоном по периметру окружают листами шифера, вкапывая их на глубину 20–25 см.

Ещё один вариант защиты соседних гряд — при высадке поместить каждый куст в старое ведро без дна.

Полив

Слишком частый полив эстрагону совершенно не нужен, даже в жару. От этого корни могут загнить, а вкусовые качества зелени — существенно ухудшиться. Достаточно одного раза в 12–15 дней. Желательно поливать растения дождеванием, равномерно промачивая почву на глубину около 40 см. А если лето выдаётся прохладным и дождливым, эстрагон вообще может обойтись естественными осадками. Особенно осторожным нужно быть с поливом, если эстрагон высажен в тени. После каждой процедуры примерно через полчаса желательно разрыхлить субстрат в междурядьях.

Подкормки

Если грядка была подготовлена должным образом, удобрения вносятся только со второго года пребывания в открытом грунте. Ранней весной, до того как эстрагон тронется в рост, по грядке рассыпают смесь из 25 г простого суперфосфата, 15 г сульфата калия и 10 г карбамида. Затем удобрения присыпают тонким слоем плодородной почвы. Действовать при этом нужно аккуратно, чтобы не повредить формирующиеся ростки.

В дальнейшем минеральные удобрения с содержанием азота не вносятся. Избыток этого макроэлемента негативно сказывается на вкусовых качествах зелени, в листьях накапливаются нитраты. После каждой срезки растения можно подкормить натуральной органикой. Для этого в течение 3–4 дней в ёмкости под закрытой крышкой настаивают свежий коровий навоз, птичий помёт, листья крапивы или одуванчика (в качестве сырья можно использовать любые сорняки с огорода). Перед употреблением средство процеживают и разбавляют водой в пропорции 1:15 (для помёта) или 1:8 (для всего остального). Также подойдут любые магазинные удобрения на основе биогумуса и настой древесной золы. Последняя — природный источник калия и фосфора, поэтому осенью под корни взрослых растений можно подсыпать её в сухом виде (около пригоршни на куст).

Настой крапивы — природный источник фосфора и калия

Подготовка к зиме

Морозостойкость у эстрагона высокая, до -35°С. Взрослые растения без дополнительного укрытия успешно зимуют на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке. Но пересаженную в этом году рассаду желательно осенью засыпать палыми листьями, опилками, соломой, хвоей, торфяной крошкой или перегноем, закидать лапником, создав слой толщиной 8–10 см. Предварительно все стебли нужно срезать до уровня почвы, а корни осторожно окопать.

Выращивание эстрагона в домашних условиях

Большими габаритами кусты эстрагона не отличаются, поэтому эту культуру вполне можно выращивать и в домашних условиях. Как правило, высота кустика в этом случае не превышает 0,5 м. Если удастся раздобыть черенок, можно укоренить его, но намного проще приобрести в магазине семена. Срок продуктивной жизни растения в «неволе» — 3–4 года. Лучшее время для посадки — ранняя весна.

Габариты куста эстрагона позволяют выращивать его в горшке на подоконнике

Семена очень мелкие, поэтому перед посадкой их желательно смешать с песком. Высаживают эстрагон в небольшие горшочки, заполненные универсальным грунтом для рассады либо смесью дерновой земли с крупным речным песком или торфяной крошкой (3:1). Очень плодородный субстрат для культуры даже вреден — при этом интенсивно наращивается зелёная масса, но снижается содержание эфирных масел в листьях. После высадки почву хорошо поливают. Вода «утянет» семена на необходимую глубину.

Семена эстрагона, чтобы их было удобнее высаживать, смешивают с песком

На дне горшка обязателен слой керамзита или иного дренажного материала. Сверху на ёмкости надевают полиэтиленовые пакеты или закрывают стеклом. До прорастания их держат в тёмном месте при температуре 16–18°С.

Для улучшения всхожести семена можно на 2–3 дня замочить в воде комнатной температуры. Её нужно будет ежедневно менять.

Эстрагон любит солнечный свет, но от прямых лучей его желательно притенять, чтобы на листьях не появились ожоги. Хорошо подойдёт для горшка восточный подоконник. Оптимальная продолжительность светового дня — 10–12 часов. Осенью, зимой и ранней весной может понадобиться досветка. Для этого подойдут и обычные люминесцентные, и специальные фитолампы. Летом горшок можно вынести на лоджию или застеклённый балкон.

Эстрагон на лето можно выставить на балкон или веранду

Жару большинство сортов переносит не очень хорошо, листья нередко вянут. Оптимальная температура — 18–20°С. Почву поливают только после того, как верхний слой просохнет на 2–3 см в глубину.

Подкармливают эстрагон ранней весной и в середине осени. Подойдут любые универсальные комплексные удобрения для садовых культур с пониженным содержанием азота. Концентрацию средства по сравнению с рекомендованной производителем уменьшают вдвое.

Способы размножения

Размножается эстрагон как генеративным, так и вегетативным способом. К первому прибегают, если необходимо радикально омолодить посадки. Второй помогает «расселить» культуру по участку, перенести её на новое место. Он намного менее трудоёмок, позволяет быстрее получить урожай.

Деление куста

Метод подходит для растений в возрасте 3–4 года и старше. Как только почва достаточно прогреется, куст выкапывают из земли и делят на несколько частей так, чтобы на каждой имелось по 2–3 ростовые почки. Корни желательно расплетать вручную, а к помощи ножниц и ножа прибегать в крайнем случае.

Корни легче расплести, если замочить их в воде на несколько часов.

При делении куста эстрагона ножницами пользуются только в крайнем случае

Части растения сразу же высаживают на новое место и умеренно поливают. Первые 2–3 недели их желательно защитить от попадания прямых солнечных лучей. Практика показывает, что эстрагон приживается быстрее, если наполовину подрезать имеющиеся стебли. Это уменьшает площадь испарения.

Можно высаживать даже не часть куста, а кусок корневища длиной 7–10 см. Их размещают в почве горизонтально, предварительно замачивают в любом биостимуляторе на 2–3 часа. Срезы перед высадкой обязательно нужно присыпать толчёным мелом, активированным углём, просеянной древесной золой.

Черенкование

Черенок эстрагона — верхняя часть побега длиной примерно 12–15 см. Срезают их ближе к середине лета, в конце июня — начале июля. К этому времени куст-«донор» успевает прибавить в росте настолько, чтобы не получить стресса.

Черенки эстрагона срезают в середине лета

Срез делают под углом 40–45°. Листья на нижней трети черенка обрывают. Затем его на 6–8 часов замачивают в растворе любого биостимулятора. Также можно использовать сок алоэ, янтарную кислоту и даже мёд. Высаживают черенки в горшки, теплицу, парник или сразу же на постоянное место. В последнем случае до укоренения их накрывают обрезанными пластиковыми бутылками или стеклянными колпаками. Оптимальная температура для развития эстрагона — 18–20°С, поэтому посадки придётся регулярно проветривать.

Самодельный «парник» помогает черенкам эстрагона быстрее укорениться, но его нужно регулярно проветривать

Обычно укоренение занимает 2–3 недели. Ещё через 10–15 дней молодые растения формируют 1–2 новых побега. По истечении этого времени их можно переносить из теплицы или парника на постоянное место. Извлекают из земли черенки вместе с комом почвы, стараясь как можно меньше травмировать корни.

Практика показывает, что если долго размножать эстрагон любым вегетативным способом, он лишается способности цвести. Вкусовые качества и аромат зелени при этом не теряются.

Похоже на черенкование размножение отводками. Один из стеблей нагибают, надрезают снизу и пришпиливают к земле за середину, засыпая это место перегноем. В течение лета обязателен обильный полив. К следующей весне в этом месте должны появиться корни. В мае отводок можно отделять от материнского куста и переносить на постоянное место.

Размножение отводками практикуется для самых разных садовых культур

Проращивание семян

Рассадный способ выращивания эстрагона достаточно трудоёмок, но именно он чаще всего практикуется в России. Семена можно собрать самостоятельно или приобрести в магазине. Всхожесть они сохраняют 3–4 года. Высевают эстрагон на рассаду в середине или в конце марта.

Стоит отметить, что при длительном выращивании из собственных семян культура постепенно «вырождается», поэтому желательно время от времени обновлять посадочный материал.

Прорастают семена эстрагона достаточно долго, даже если провести предпосадочную подготовку

Процесс посадки:

  1. Семена на 10–12 часов замачивают в растворе любого биостимулятора (для улучшения всхожести) или бледно-розовом растворе перманганата калия (для дезинфекции). Для профилактики грибковых заболеваний их в течение 15–20 минут протравливают в любом фунгициде биологического происхождения (Байлетон, Алирин-Б, Байкал-ЭМ). Затем семена нужно подсушить.
  2. Неглубокий контейнер заполняют смесью дерновой земли и торфа или песка (3:1). Почву умеренно увлажняют и разравнивают. Семена высевают, предварительно смешав их с мелким песком, в неглубокие бороздки. Затем посадки снова поливают. Сверху семена ничем не засыпают.
  3. Ёмкости накрывают стеклом или полиэтиленовой плёнкой, до появления всходов держат в темноте при температуре 16–18°С. По мере высыхания грунт увлажняют из пульверизатора, парник регулярно открывают на 5–10 минут, избавляясь от скопившегося конденсата.
  4. Когда появятся всходы (ждать придётся минимум 2 недели), укрытие снимают, ёмкость переносят в лучше всего освещённое место в квартире. Поливают сеянцы очень умеренно.
  5. Примерно через месяц сеянцы пикируют (у растений должно быть уже по меньшей мере два настоящих листа). Расстояние между ними — 7–10 см.
  6. В начале июня рассаду можно переносить на постоянное место. Примерно за неделю до этого её нужно подкормить, опрыскав раствором любого азотсодержащего удобрения (1–2 г на 1 л воды). Сразу после высадки сеянцы желательно подвязать к опорам подходящей толщины. Стебли у молодых растений эстрагона достаточно тонкие, легко ломаются.

Выращивание эстрагона рассадой — довольно трудоёмкий способ, зато можно быстрее получить урожай

Болезни и вредители

Высокая концентрация эфирных масел и алкалоидов в листьях эстрагона эффективно отпугивает от растений многих вредителей. От болезней они практически не страдают, обладая от природы высоким иммунитетом.

Исключение составляет ржавчина листьев. Лицевая сторона покрывается розоватыми вздутиями, изнанка затягивается сплошным слоем ворсистого налёта шафранового цвета. Постепенно он уплотняется и темнеет, поражённые листья сохнут и опадают. Распространению заболевания способствует перекорм растений азотом и чрезмерная загущенность посадок.

Ржавчина листьев — распространённое грибковое заболевание

Для профилактики семена в течение 15–20 минут протравливают в растворе любого фунгицида биологического происхождения. В течение сезона почву на грядке опудривают толчёным мелом, просеянной древесной золой.

Если болезнь замечена вовремя, с ней вполне можно справиться народными средствами — подойдут пена хозяйственного мыла, разведённая водой кальцинированная сода, ярко-розовый раствор перманганата калия, разбавленный кефир или сыворотка с добавлением йода (10 капель на 10 л). При отсутствии эффекта применяют любые фунгициды: старые проверенные временем средства (медный купорос, бордоская жидкость) или современные медьсодержащие препараты (Скор, Хорус, Цинеб, Раек, Топаз).

Из вредителей наибольший вред посадкам эстрагона могут причинить тля и проволочник (личинка жука-щелкуна). Тля питается соком растений, отличаясь редкостной всеядностью. Она целыми колониями облепляет верхушки побегов, молодые листья, цветочные бутоны. Поражённые части растения желтеют, затем обесцвечиваются и засыхают.

Тля целыми колониями облепляет верхушки растений

Вредитель очень не любит резкие запахи, поэтому для профилактики рядом с эстрагоном можно высадить бархатцы, настурции, лаванду. Эффективно отпугивают тлю настои луковых и чесночных стрелок, ботвы томатов, кожуры апельсинов, сухих табачных листьев. Они же помогут избавиться от вредителя, если он ещё не расплодился массово. Только частоту обработок придётся увеличить с одного раза в 12–15 дней до 2–3 раз в сутки. При отсутствии желаемого результата применяют любые инсектициды общего действия — Инта-Вир, Искра-Био, Адмирал, Калипсо, Конфидор-Макси.

Проволочник перегрызает корни растений, они быстро сохнут и гибнут. Для профилактики в междурядьях можно высаживать листовую горчицу, фасоль, иные растения-сидераты, грядку — опудривать табачной пылью. Неплохой эффект дают и ловушки — вкопанные в землю ёмкости, наполненные кусочками сырого картофеля, моркови, свёклы. В случае массового нашествия вредителя применяют препараты Провотокс, Базудин, Почин.

Проволочник перегрызает корни растений, приводя их к гибели

Сбор и хранение урожая

Срезают урожай исключительно в сухую погоду. Но если заготавливаются корневища эстрагона, это не имеет значения. Все равно перед сушкой их придётся мыть и нарезать.

Урожай можно срезать 2–3 раза в течение вегетативного сезона. Для куста такая процедура даже полезна — он начинает интенсивнее ветвиться, становится «пушистее». Срезают стебли не до основания, оставляя «пеньки» высотой 10–12 см. Свежие листья в течение 10–15 недель можно хранить в холодильнике, в специальном отделении для овощей и фруктов, завернув в пищевую плёнку.

В первый год после высадки рассады в грунт желательно не тревожить кустик и дать ему спокойно нарастить зелёную массу. К тому же листья у молодого эстрагона не такие ароматные.

Сушёный эстрагон может храниться в надлежащих условиях в течение 1,5–2 лет

Зелень эстрагона для сушки и лечения лучше всего срезать или непосредственно перед цветением, или во время плодоношения. В эти периоды концентрация эфирных масел в листьях максимальна. Но при этом следует помнить, что уже в августе растение начинает готовиться к зимовке и беспокоить его нежелательно.

Сушат стебли в месте, защищённом от попадания прямых солнечных лучей, при температуре не выше 35°С. Обязательна хорошая вентиляция. Процесс занимает немного времени, влаги в зелени всего 5–7%. Затем листья отделяют от стеблей (они должны стать ломкими), растирают в порошок (вручную или в кофемолке), ссыпают в стеклянные ёмкости с герметично закрывающейся крышкой, полотняные или бумажные мешочки. Хранят их в сухом тёмном прохладном месте. Важно не пересушить зелень — она должна сохранить естественный цвет. Полезные свойства и аромат сохраняются в течение 1,5–2 лет.

Сушат любую зелень там, где на неё не попадают прямые солнечные лучи

После того как урожай собран в первый раз в течение сезона, опытные садоводы рекомендуют полностью срезать оставшиеся стебли и обильно полить грядку. Зелень в этом случае быстро отрастёт снова. Листья будут несколько мельче, чем раньше, но на вкусе и аромате это никак не скажется.

Есть и иные способы хранения эстрагона:

  • засолка. Зелень промывают, подсушивают, мелко рубят, засыпают солью в пропорции 5:1. Затем раскладывают в стерилизованные банки, хорошо утрамбовывая. Хранят в холоде, под пластмассовыми крышками;
  • заморозка. Целые листья и молодые веточки раскладывают на противнях или подносах, покрытых бумагой, на 2–3 минуты кладут в морозильную камеру, работающую в режиме «шоковой» заморозки. Затем небольшими порциями раскладывают по специальным пакетам с герметичной застёжкой. Разморозка и повторная заморозка строго противопоказана — листья превращаются в неаппетитную склизкую кашу;
  • хранение в масле или уксусе. Промытую и просушенную зелень измельчают, складывают в банки, пересыпая солью, заливают любым рафинированным растительным маслом или уксусной эссенцией так, чтобы полностью закрыть эстрагон. Хранят в холодном месте под плотно закрытой крышкой.

Засолка эстрагона — не слишком популярный способ хранения, но в таком виде зелень занимает очень мало места

Вырастить эстрагон на своём садовом участке достаточно просто. Эта культура чрезвычайно полезна для здоровья, также пряная зелень станет удачным дополнением к рецептам многих домашних заготовок и вторых блюд. Существует много выведенных селекционерами сортов, каждый садовод сможет найти наиболее подходящий для себя.

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Бенли М., Кая И. и Йигит Н. Скрининг противомикробной активности различных экстрактов Artemisia dracunculus L. Cell Biochem.Funct. 2007;25(6):681-686. Посмотреть реферат.

Boumendjel, A., Blanc, M., Williamson, G. и Barron, D. Эффективный синтез глюкуронидов флаванона. J Agric.Food Chem. 26-8-2009;57(16):7264-7267. Посмотреть реферат.

Косентино, Р. М., Норте, М.C. и Lazarini, C.A. Поведенческие изменения у крыс, вызванные эстраголом. Phytother.Res 2004;18(11):921-924. Посмотреть реферат.

de Pradier E. Испытание смеси трех эфирных масел при лечении послеоперационной тошноты и рвоты. Международный журнал ароматерапии 2006;16(1):15-20.

Де Винченци М., Силано М., Майалетти Ф. и Скаццоккио Б. Компоненты ароматических растений: II. Эстрагол. Фитотерапия 2000;71(6):725-729. Посмотреть реферат.

Дирлав, Р.П., Гринспен П., Хартл Д.К., Суонсон Р.Б. и Харгроув Дж.Л. Ингибирование гликирования белков экстрактами кулинарных трав и специй. J Med Food 2008;11(2):275-281. Посмотреть реферат.

Дохи С., Терасаки М. и Макино М. Ингибирующая активность ацетилхолинэстеразы и химический состав коммерческих эфирных масел. J Agric.Food Chem. 4 сентября 2009 г.; Посмотреть реферат.

Дринкуотер, Н. Р., Миллер, Э. К., Миллер, Дж. А., и Пито, Х. С. Гепатоканцерогенность эстрагола (1-аллил-4-метоксибензола) и 1′-гидроксиэстрагола у мышей и мутагенность 1′-ацетоксиэстрагола у бактерий. J Natl.Cancer Inst. 1976;57(6):1323-1331. Посмотреть реферат.

Engelmeier, D., Hadacek, F., Hofer, O., Lutz-Kutschera, G., Nagl, M., Wurz, G. и Greger, H. Противогрибковые 3-бутилизокумарины из Asteraceae-Anthemideae. J Nat.Prod. 2004;67(1):19-25. Посмотреть реферат.

Европейское агентство по лекарственным средствам, Комитет по растительным лекарственным средствам HMPC. Публичное заявление об использовании растительных лекарственных средств, содержащих эстрагол.

Gancevici, G.G. и Popescu, C. Естественные ингибиторы комплемента.III. Инактивация каскада комплемента in vitro растительными специями (Ocimum basilicum, Artemisia dracunculus и Thymus vulgaris). Arch Roum.Pathol.Exp.Microbiol. 1987;46(4):321-331. Посмотреть реферат.

Говорко Д., Логендра С., Ван Ю., Эспозито Д., Комарницкий С., Рыбницкий Д., Пулев А., Ван З., Чефалу В.Т., Раскин И. ● Полифенольные соединения Artemisia dracunculus L. ингибируют экспрессию гена PEPCK и глюконеогенез в клеточной линии гепатомы h5IIE. Am.J Physiol Endocrinol.Метаб 2007;293(6):E1503-E1510. Посмотреть реферат.

Хейз С., Сакаи К. и Гозу Ю. Влияние вдыхания ароматов на симпатическую активность у нормальных взрослых. Jpn. J Фармакол. 2002;90(3):247-253. Посмотреть реферат.

Huang, H.C., Chu, S.H., and Chao, P.D. Вазорелаксанты из китайских трав, эмодин и скопарон, обладают иммунодепрессивными свойствами. Евр.Дж.Фармакол. 6-6-1991; 198(2-3):211-213. Посмотреть реферат.

Итен, Ф. и Саллер, Р. [Чай с фенхелем: оценка риска растительного моновещества эстрагола по сравнению с натуральной многокомпонентной смесью].Forsch.Komplementarmed.Klass.Naturheilkd. 2004;11(2):104-108. Посмотреть реферат.

Jager, R et al. Влияние эстрагона (Artemisia dracunculus L.) на концентрацию креатина в плазме при введении моногидрата креатина. Журнал Международного общества спортивного питания 2008; 5(1)

Якупович Дж., Тан Р. Х., Болманн Ф., Цзя З. Дж. и Хунек С. Ацетилены и другие составляющие из полыни дракункулезной. Планта Мед. 1991;57(5):450-453. Посмотреть реферат.

Jeurissen, SM, Punt, A., Boersma, MG, Bogaards, JJ, Fiamegos, YC, Schilter, B., van Bladeren, PJ, Cnubben, NH, and Rietjens, IM Специфичность фермента цитохрома p450 человека для биоактивации эстрагол и родственные ему алкенилбензолы. Chem.Res Toxicol 2007;20(5):798-806. Посмотреть реферат.

Каледин В.И., Пахарукова М.Ю., Пивоварова Е.Н., Кропачев К.Ю., Багинская Н.В., Васильева Е.Д., Ильницкая С.И., Никитенко Е.В., Кобзев В.Ф., Меркулова Т.I. Корреляция между гепатоканцерогенным эффектом эстрагола и его влиянием на индукцию глюкокортикоидами специфических ферментов печени и активность факторов транскрипции FOXA и HNF4 в печени мышей и крыс. Биохимия (Москва) 2009;74(4):377-384. Посмотреть реферат.

Каввадиас, Д., Абу-Мандур, А.А., Чиган, Ф.С., Бекманн, Х., Санд, П., Ридерер, П. и Шрайер, П. Идентификация бензодиазепинов в Artemisia dracunculus и Solanum tuberosum, рационализация их эндогенного образования в растительной ткани. Biochem.Biophys.Res Commun. 3-5-2000;269(1):290-295. Посмотреть реферат.

Хетерпал И., Коулман Л., Ку Г., Ван З.К., Рибницки Д. и Чефалу В.Т. Регулирование действия инсулина экстрактом Artemisia dracunculus L. в первичной культуре скелетных мышц человека: A протеомный подход. Phytother.Res 2-19-2010; Посмотреть реферат.

Кобаяши С., Ватанабэ Дж., Фукуши Э., Кавабата Дж., Накадзима М. и Ватанабэ М. Полифенолы из некоторых пищевых продуктов как ингибиторы проникновения овальбумина через монослои клеток caco-2.Biosci Biotechnol Biochem 2003;67(6):1250-1257. Посмотреть реферат.

Кордали С., Котан Р., Мави А., Чакир А., Ала А. и Йилдирим А. Определение химического состава и антиоксидантной активности эфирного масла полыни дракункулюсной и противогрибковая и антибактериальная активность эфирных масел турецкой полыни абсентиумной, A. dracunculus, Artemisia santonicum и Artemisia spicigera. J Agric.Food Chem. 11-30-2005;53(24):9452-9458. Посмотреть реферат.

Логендра, С. , Рибницки Д.М., Ян Х., Пулев А., Ма Дж., Кеннелли Э.Дж. и Раскин И. Выделение ингибиторов альдозоредуктазы из Artemisia dracunculus с помощью биоанализа. Фитохимия 2006;67(14):1539-1546. Посмотреть реферат.

Лопес-Лутц, Д., Альвиано, Д.С., Альвиано, К.С., и Колодзейчик, П.П. Скрининг химического состава, антимикробной и антиоксидантной активности эфирных масел полыни. Фитохимия 2008;69(8):1732-1738. Посмотреть реферат.

Манитто П., Монти Д. и Сперанца Г.Доказательства смещения NIH как источника явно аномального распределения дейтерия в эстраголе из Artemisia dracunculus. J Nat.Prod. 2000;63(5):713-715. Посмотреть реферат.

Meepagala, K.M., Sturtz, G., and Wedge, D.E. Противогрибковые компоненты фракции эфирного масла Artemisia dracunculus L. Var. дракункул. J Agric.Food Chem. 20.11.2002;50(24):6989-6992. Посмотреть реферат.

Мохсензаде, М. Оценка антибактериальной активности отдельных иранских эфирных масел против золотистого стафилококка и кишечной палочки в питательной среде бульона. Pak.J Biol.Sci. 15.10.2007;10(20):3693-3697. Посмотреть реферат.

Nesslany, F., Parent-Massin, D. и Marzin, D. Оценка риска потребления метилхавикола и эстрагона: генотоксический потенциал in vivo и in vitro. Мутат.Рес 2-1-2010;696(1):1-9. Посмотреть реферат.

O’Mahony, R., Al Khtheeri, H., Weerasekera, D., Fernando, N., Vaira, D., Holton, J. и Basset, C. Бактерицидные и антиадгезионные свойства кулинарных и медицинских растений против Helicobacter pylori. Мир J Гастроэнтерол.21-12-2005;11(47):7499-7507. Посмотреть реферат.

Парехо, И., Виладомат, Ф., Бастида, Дж., Росас-Ромеро, А., Флерлаге, Н., Бурильо, Дж., и Кодина, С. Сравнение активности удаления радикалов и антиоксидантной активности шести дистиллированные и недистиллированные средиземноморские травы и ароматические растения. J Agric.Food Chem. 11-6-2002;50(23):6882-6890. Посмотреть реферат.

Пунт А., Делатур Т., Шольц Г., Шилтер Б., ван Бладерен П. Дж. и Ритьенс И. М. Тандемный масс-спектрометрический анализ N2-(транс-изоэстрагол-3′-ил)-2 ‘-дезоксигуанозин как стратегия изучения видовых различий в сульфотрансферазной конверсии ближайшего канцерогена 1’-гидроксиэстрагола. Chem.Res Toxicol 2007;20(7):991-998. Посмотреть реферат.

Рибницки Д.М., Кун П., Пулев А., Логендра С., Зубери А., Чефалу В.Т. и Раскин И. Улучшение всасывания и биологической активности активных соединений противодиабетического экстракта полыни dracunculus L. Int.J Pharm 3-31-2009;370(1-2):87-92. Посмотреть реферат.

Рибницкий Д.М., Пулев А., О’Нил Дж., Вноровский Г., Малек Д.Е., Ягер Р. и Раскин И. Токсикологическая оценка этанольного экстракта Artemisia dracunculus L.для использования в качестве пищевой добавки и в функциональных пищевых продуктах. Food Chem.Toxicol 2004;42(4):585-598. Посмотреть реферат.

Рибницкий Д.М., Пулев А., Уотфорд М., Чефалу В.Т. и Раскин И. Антигипергликемическая активность тарралина, спиртового экстракта полыни дракункулюсной L. Phytomedicine. 2006;13(8):550-557. Посмотреть реферат.

Саадали Б., Борики Д., Благен М., Ванхален М. и Талби М. Алкамиды из Artemisia dracunculus. Фитохимия 2001;58(7):1083-1086. Посмотреть реферат.

Sayyah, M., Nadjafnia, L. и Kamalinejad, M. Противосудорожная активность и химический состав эфирного масла Artemisia dracunculus L.. J Этнофармакол. 2004;94(2-3):283-287. Посмотреть реферат.

Шурманн А., Дворжак В., Крузер С., Бутчер П. и Кауфманн А. Ложноположительные результаты жидкостной хроматографии/тандемной масс-спектрометрии для подтверждения остатков себутилазина с использованием системы идентификационных точек в соответствии с директивой ЕС 2002 г. /657/EC из-за биогенного инсектицида в эстрагоне.Rapid Commun.Mass Spectro. 2009;23(8):1196-1200. Посмотреть реферат.

Шахрияри Л. и Язданпараст Р. Ингибирование адгезии, агрегации и секреции тромбоцитов с помощью экстрактов листьев полыни дракункулюсной. J Этнофармакол. 11-1-2007;114(2):194-198. Посмотреть реферат.

Shahverdi, A.R., Abdolpour, F., Monsef-Esfahani, HR, и Farsam, H. Биоавтографический анализ ТСХ для обнаружения соединения, обращающего устойчивость к нитрофурантоину. J Chromatogr.B Analyt. Technol.Biomed.Life Sci.5-1-2007;850(1-2):528-530. Посмотреть реферат.

Смит, Р.Л., Адамс, Т.Б., Дулл, Дж., Ферон, В.Дж., Гудман, Дж.И., Марнетт, Л.Дж., Портогезе, П.С., Уодделл, В.Дж., Вагнер, Б.М., Роджерс, А.Э., Колдуэлл, Дж., и Сайпс , И.Г. Оценка безопасности производных аллаллалкоксибензола, используемых в качестве ароматизирующих веществ, — метилэвгенола и эстрагола. Food Chem.Toxicol 2002;40(7):851-870. Посмотреть реферат.

Суонстон-Флатт, С. К., Дэй, К., Бейли, С. Дж., и Флэтт, П. Р. Оценка традиционных растительных средств лечения диабета: исследования на мышах, страдающих диабетом со стрептозотоцином.Acta Диабетол.Лат. 1989;26(1):51-55. Посмотреть реферат.

Тиме, Х. и Нгуен, Тхи Там. О методе спектрофотометрического определения метилхавикола в эстрагоновых маслах. Pharmazie 1968;23(6):339-340. Посмотреть реферат.

Тиме, Х. и Нгуен, Тхи Там. [Изучение накопления и состава эфирных масел Satureja hortensis L., Satureja montana L. и Artemisia dracunculus L. в онтогенезе. 2. Изменения содержания и состава эфирного масла].Pharmazie 1972;27(5):324-331. Посмотреть реферат.

Тиме, Х. и Нгуен, Тхи Там. [Изучение накопления и состава летучих масел у Satureja hortensis L., Satureja montana L. и Artemisia dracunculus L. в онтогенезе. 1. Обзор литературы, тонкослойные и газохроматографические исследования. Pharmazie 1972;27(4):255-265. Посмотреть реферат.

Tognolini, M., Barocelli, E., Ballabeni, V., Bruni, R., Bianchi, A., Chiavarini, M., and Impicciatore, M. Сравнительный скрининг эфирных масел растений: фенилпропаноидный фрагмент в качестве основного ядра для антиагрегантная активность.Жизнь наук. 2-23-2006;78(13):1419-1432. Посмотреть реферат.

Цай, П.Дж., Цай, Т.Х., Ю, С.Х. и Хо, С.К. Оценка NO-подавляющей активности некоторых средиземноморских кулинарных специй. Пищевая хим.токсикол. 2007;45(3):440-447. Посмотреть реферат.

Васильев Е. Д., Ильницкая С. И., Никитенко Е. В., Каледин В. И. Возрастные и половые различия чувствительности мышей к гепатотоксическому действию эстрагола. Росс.Физиол.Ж.Им И.М.Сеченова 2005;91(9):1066-1070. Посмотреть реферат.

Wang, Z. Q., Ribnicky, D., Zhang, X. H., Raskin, I., Yu, Y., и Cefalu, W. T. Биоактивные вещества Artemisia dracunculus L усиливают передачу сигналов клеточного инсулина в первичной культуре скелетных мышц человека. Метаболизм 2008; 57 (7 Приложение 1): S58-S64. Посмотреть реферат.

Уорд, Н. И. и Сэвидж, Дж. М. Рассеивание металлов и транспортировка с использованием пищевых культур в качестве биомониторов. Научная общая среда. 5-23-1994; 146-147:309-319. Посмотреть реферат.

Ватанабэ Дж., Синмото Х. и Цусида Т.Производные кумарина и флавонов эстрагона и тимьяна как ингибиторы высвобождения химических медиаторов из клеток RBL-2h4. Biosci.Biotechnol.Biochem. 2005;69(1):1-6. Посмотреть реферат.

Yazdanparast, R. and Shahriyary, L. Сравнительные эффекты Artemisia dracunculus, Satureja hortensis и Origanum majorana на ингибирование адгезии, агрегации и секреции тромбоцитов. Vascul.Pharmacol 2008;48(1):32-37. Посмотреть реферат.

Юссеф, Н. Н., Оливер, Дж. Б., Рейнджер, К. М., Рединг, М.Э., Мойсеенко Дж. Дж., Кляйн М. Г. и Паппас Р. С. Полевая оценка эфирных масел для снижения привлекательности японского жука (Coleoptera: Scarabaeidae). Ж Экон.Энтомол. 2009;102(4):1551-1558. Посмотреть реферат.

Zhang, Y., Zhang, J., Yao, J., Yang, Y. L., Wang, L. и Dong, L. N. [Исследования химических компонентов эфирного масла Artemisia dracunculus]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2005;30(8):594-596. Посмотреть реферат.

Электронный свод федеральных правил.Раздел 21. Часть 182. Вещества, общепризнанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

.

Трава эстрагона/ЭМ/гидрозоль Профиль — Блог ароматерапии Жанны Роуз

Трава эстрагона/ЭМ/гидрозоль Профиль

Краткий обзор ~ Это многолетнее растение семейства подсолнечниковых, широко распространенное на большей части территории Евразии и Северной Америки, культивируется для кулинарных и медицинских целей, а эфирное масло используется в парфюмерии и смешивании.

Эстрагон — трава, выдержанное масло и свежее новое масло от Eden Botanicals

Общепринятое название/латинское биномиальное название ~ Эстрагон, Artemisia dracunculus , также называемый драконовым зверобоем, и Эстрагон предпочтительнее и называется французским эстрагоном, размножаемым корневым размножением. Российский эстрагон, называемый Artemisia dracunculoides , считается лучшим по вкусу.

Семейство: Эстрагон относится к семейству сложноцветных (сложноцветных) .Цветет с июля по сентябрь. Семена французского эстрагона стерильны.

 

Безопасность/противопоказания: Если у вас чувствительность или аллергия на другие растения этого семейства, такие как амброзия, маргаритка или бархатцы, вам следует соблюдать осторожность при добавлении эстрагона в свой рацион как в кулинарии, так и в лечебных целях.

Прежде чем использовать траву эстрагона в лечебных количествах, действуйте по своему усмотрению или проконсультируйтесь со специалистом. На некоторых сайтах упоминается, что не используйте эстрагон, если вы беременны или кормите грудью.Однако в научных журналах также указывается , « Несмотря на опасения по поводу токсического действия двух его основных компонентов, эстрагола (до 82%) и метилэвгенола (до 39%), об острой токсичности или мутагенной активности не сообщалось. в дозах, подходящих для потребления человеком. Водные экстракты A. dracunculus содержат очень небольшое количество эстрагола и метилэвгенола, и поэтому считается, что они представляют очень ограниченный риск».

Эта статья предназначена только для информационных целей.  

          Трава рекомендуется в пищу, в то время как эфирное масло не рекомендуется принимать внутрь и только в небольших количествах для ингаляции.

 

Страны происхождения : в 2007 году в провинции Альберта, Канада, было произведено приблизительно один литр эстрагона, «этот ароматный лакричный аромат…. Он процветает в нашем климате и, кажется, имеет благоприятный химический состав и привлекательность для носа. Все фермы, производящие его, делают это органически, хотя масло, произведенное на сегодняшний день, не может быть маркировано как таковое, пока наш дистиллятор не будет соответствовать стандартам сертификации».Я хотел бы знать, выращивают ли они его до сих пор.
В диком виде произрастает во многих странах Европы и Азии.

Eden Botanicals Место сбора урожая ~ Выращивается в Италии.

Устойчивость/Находится под угрозой исчезновения ~ Устойчиво и не находится под угрозой исчезновения в настоящее время

Общее описание среды обитания и роста растений ~ Эстрагон ( Artemisia dracunculus) содержит эстрагол. Это многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных (подсолнечника) бывает двух подвидов.Русский эстрагон используется в медицине, а французский эстрагон имеет самый сильный запах и вкус и используется в кулинарии. Французский эстрагон — это разновидность, используемая для приготовления пищи на кухне, и ее не выращивают из семян, так как цветки бесплодны; вместо этого он размножается корневым делением. Русский эстрагон ( A. dracunculoides L.) можно выращивать из семян, но он намного слабее по вкусу по сравнению с французским сортом.

 

Часть растения, используемого при дистилляции, способ дистилляции, методы экстракции и выход: Французский эстрагон считается лучшим сортом для кухни, но никогда не выращивается из семян, поскольку цветки стерильны; вместо этого он размножается корневым делением.Обычно его покупают в виде растения, и необходимо позаботиться о том, чтобы купить настоящий французский эстрагон. Многолетник, обычно впадает в спячку зимой. Эстрагон имеет ароматические свойства, напоминающие анис, из-за присутствия эстрагола, известного канцерогена и тератогена у мышей. Опасность эстрагола минимальна даже при употреблении в 100–1000 раз больше, чем обычное потребление у людей.
«Вся надземная часть травы перегоняется с водяным паром непосредственно перед цветением». Перегонка с водяным паром происходит в основном во Франции.«Базилик, анис и эстрагон склонны к смолообразованию при старении и становятся темно-желтыми и липкими, вязкими и теряют свежий зеленый и приятный аромат». —Arctander
Выход ~ Я читал одно исследование, выход 0,57%

Органолептические характеристики ~
• Цвет
– бесцветный, некоторые имеют бледно-зеленый цвет
Чистота – прозрачный
Вязкость – невязкий
Интенсивность запаха – 1 (по шкале 5). 10; 1-2 – лимон и 8-10 – массойя или гвоздика)
Вкус – сладкий, затем горький на языке

Описание запаха/ Оценка аромата ~ Один из ароматов лакрицы (анис, базилик, гвоздика), растительный, теплый, травяной, сладко пахнущий и пряный, очень одноименный аромат. Высушенная трава имеет перечный и пряный запах с легким или мягким вкусом. В пищу предпочтительнее свежая зелень.

См. другие статьи в блоге, которые относятся к эфирному маслу с запахом аниса/солодки, например,
семян аниса и звездчатого аниса, базилика и эфирного масла базилика священного, травы, гидрозоля, гвоздичного масла/травы, фенхеля ~ травы, эфирного масла, гидрозоля, лакрицы. Аромат эфирных масел

 

ОБЩИЕ НЕДВИЖИМОСТИ

Свойства и применение: Эстрагон – Artemisia dracunculus Эфирное масло этой культивируемой травы выращивают в Италии; используйте его вдыхая для получения сильного запаха трав, сельдерея, лакрицы — для облегчения пищеварения, при икоте или отрыжке.Используйте его в продуктах по уходу за кожей или в массажном масле, чтобы оживить ароматы лаванды и трав; и используйте траву в ванне; используйте скудную каплю, добавленную в пищу, чтобы выявить вкусные нюансы. Считается, что такие масла лучше всего использовать для запуска естественной выработки гормонов в организме, а не полагаться на них в долгосрочной перспективе.
• Эстрагон содержит анетол
• Считается, что он регулирует неустойчивые менструации
• Успокаивает менструальные боли

ЭМ считается спазмолитическим, противовирусным и антиаллергенным средством и показан при кишечных спазмах, отрыжке, предменструальном синдроме, анорексии и хронической усталости.Это эфирное масло иногда можно использовать внутрь в чае (только по 1 капле за раз) и использовать наружно в массажных маслах или в парфюмерии. Он занимает очень приятное положение в парфюмерии в качестве промежуточной ноты. Он широко используется в качестве ароматизатора в изысканных блюдах.

Использование ~ Эстрагон содержит антиоксиданты, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы в организме и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. При регулярном употреблении это может помочь снизить риск образования тромбов, инсульта и сердечного приступа, хотя мне это не помогало в течение пяти лет, прежде чем мне в конце концов заменили аортальный клапан. Соединения, присутствующие в эстрагоне, могут естественным образом снижать уровень сахара в крови. Эстрагон содержит много полезных для здоровья соединений. Он является естественным мочегонным средством и может помочь уменьшить задержку воды.

Это прекрасное масло предоставлено
Eden Botanicals

При паровой терапии и при разбавлении в ванне аромат эстрагонового масла может помочь пищеварительной системе и облегчить пердеж и отрыжку, а некоторые женщины, которых я знаю, используют его при менструальных болях. Оказывает болеутоляющее или обезболивающее действие.

Лист эстрагона ( Artemisia dracunculus ) Использование на травах . Траву можно настоять в масле и использовать для массажа, она полезна при всех видах болей и спазмов в животе или для массажа воспаленных мышц. Вы можете пить травяной чай или просто жевать листья, чтобы облегчить боль во рту. Чай из эстрагона перед сном может помочь при бессоннице. Кажется, что он оказывает успокаивающее действие, а также может помочь уменьшить беспокойство. Траву эстрагона можно использовать для поддержания здоровья женской репродуктивной системы, а также для тех, у кого подавлена ​​менструация.Однако его не следует использовать, если вы беременны или кормите грудью.

Недавние исследования показали, что эстрагон может способствовать росту мышц, способствуя усвоению. Эстрагон традиционно используется в качестве стимулятора аппетита для людей с плохим аппетитом или даже помогает людям с симптомами анорексии. ~

Это очень сильнодействующее эфирное масло, и его следует использовать только в небольших количествах в качестве базового масла для массажа воспаленных мышц. Прикосновение эфирного масла эстрагона во рту может помочь бороться с неприятным запахом изо рта, а также уменьшить запах тела или уменьшить количество микробов на коже.

      Если вы сами делаете дезодорант, добавьте пару капель эфирного масла на 1 унцию дезодоранта. вашего продукта получить эти преимущества. ~

Персональный дезодорант с эстрагоном
1 унция. 70% спирта (нейтральный виноградный спирт или водка)
2 капли Эстрагонового масла
2 капли Шалфейного CO 2
1 капля Лавандового масла
Встряхните перед использованием. Распылите 1-2 спрея на подмышку

Применение/Уход за кожей ~ Используйте в продуктах по уходу за кожей или в массажных маслах, чтобы придать пикантность ароматам лаванды и трав; или несколько капель, разведенных в кокосовом масле, в ванну для освежающего эффекта.

Ингаляция ~ Спазмолитическое и противовирусное средство. Эстрагон вдыхают при эмоциональных расстройствах и хронической усталости, так как он помогает при этих проблемах. Вдыхайте это масло, чтобы получить сильный травяной запах сельдерея и лакрицы, чтобы облегчить пищеварение, избавиться от икоты или отрыжки.

Жанна Роуз Лечение астмы и хрипов
 Я разработал и использую эту формулу с 1997 года

Смешайте следующие масла:
по 20 капель вербенона красного мандарина и розмарина
, по 10 капель эстрагона , амми виснаги , борнеола тимьяна и иссопа лежачего .
Смешайте ЭО в синергию.
Используйте по 3 капли на травяную капсулу Ginkgo biloba 3 раза в день, но не более 3 дней.

                        — Французская формула, использованная 25 лет назад. Вдохновлено l’aromatherapie precision

 

Распыление/Распыление: Лично я не рекомендую распылять это масло. Этого недостаточно, и это расточительно для ЭО.

Эмоциональное/энергетическое использование ~ При паровой терапии и при разбавлении в носителе.Масло эстрагона может помочь с пищеварительной системой и при менструальных болях.

КУЛИНАРНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

 ~ Восхитительный, но неуловимый аромат эстрагона, иногда описываемый как «горько-сладкий», не имеет такой же долгой истории использования, как большинство трав. Он имеет сельдерейный и свежий зеленый вкус и превосходно сочетается с морепродуктами и яичными соусами. Он стал популярным в 1600-х годах во Франции. Вы найдете его в изысканной французской кухне и во многих классических французских соусах, в том числе: беарнез (яичный желток, масло, уксус), голландез (яичный желток, масло), тар-тар (майонез, сладкая маринованная приправа и рубленый лук, лимонный сок, соль и перец) и бешамель (масло, молоко).Это замечательная трава, используемая для рыбы, такой как морской язык, креветки и другие морепродукты и озерная рыба. Добавляйте эстрагон в салат с курицей, кроликом или телятиной, креветками или тунцом. Как говорит Джилл Джесси в своем парфюмерном альбоме 1951 года «»: «Дорогой сердцу или, скорее, языку всех миксеров салатов! Но нос вносит свою лепту, потому что эстрагоновое масло, также известное как тархун, придает особую изюминку причудливым букетам, а также ароматам папоротника и свежескошенного сена».

Капля эстрагона в вашей травяной смеси и небольшая капля, добавленная в пищу, привносит множество вкусных нюансов.

Хотя эстрагон обычно используется в слишком малых количествах, чтобы обеспечить большую питательную ценность, он обладает некоторыми хорошими питательными свойствами. Эстрагон является отличным источником минералов, таких как магний, железо, цинк и кальций. Трава богата витаминами А и С, а также В-6.

 

Жанна Роуз использует это эфирное масло/траву для Рождественского рецепта 1890 года на рыбе

СОУС ТАРТАР ~ Поместите желтки двух яиц в миску с солью, перцем, соком лимона и одной чайной ложкой сухой горчицы.Перемешать деревянной ложкой и постепенно, в очень малых количествах и непрерывно помешивая, добавить столовую ложку уксуса; затем чашку оливкового масла, но только несколько капель за раз, немного хорошего масла, все время быстро помешивая, пока ваш соус не загустеет и масло не впитается. Нарежьте один огурец и столовую ложку каперсов, зеленый лук и несколько свежих листьев эстрагона и смешайте с соусом.

 

СМЕШИВАНИЕ

Лучше всего сочетается с ~ Сочетается с землистыми запахами, такими как лабданум, дубовый мох и гальбанум. Eden Botanicals также упоминает другие ароматы, такие как ангелика, анис, базилик, атласский кедр, римская ромашка, ладанник, цитрусовые ароматы, имбирь, ягоды можжевельника, пряности лаванды, пачули, ваниль и хорошо сочетаются с шипром, папоротником и зелеными ароматами. Арктандер упоминает, что фальсификация и «обрезка» этого масла чрезвычайно распространены.

 

смешивание / парфюмерия Формула ~
1000 цветов и зелень — 1972
Top Notes : Angelica, бергамот, Coriander, Galbanum, и Tarragon
Bridge Note: orris root
сердечные ноты : Osmanthus , Жасмин, Роза, Лист фиалки, Роза, Герань
Базовые ноты: Дубовый мох
Базовые ноты: Ветивер, Пачули, Сандал, Амбра
Закрепитель: Разбавленная серая амбра

 

HYDROSOL ~ Восхитительный французский эстрагон более ценен как пищевой продукт, и, насколько мне известно, гидрозоль недоступен. Тем не менее, EO доступен и прекрасен. Русский эстрагон у меня не было возможности попробовать в виде гидрозоля.

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ : настоящий гидрозоль должен быть перегнан специально для гидрозоля, а не как побочный продукт или даже побочный продукт перегонки эфирного масла. Клеточная вода растения состоит из многих компонентов, большинство из которых теряется при коротких прогонах пара под давлением для эфирного масла или при использовании высушенного материала. Мы рекомендуем производителям специально перегонять продукт, используя свежее растительное сырье.

  Использование ключа: Король кулинарных трав

 

Химические компоненты ~ Анализы A. dracunculus (подвиды не упоминаются) показывают наличие метилхавикола (16,2%) и метилэвгенола (35,8%). ГХ/МС анализ эфирного масла выявил наличие транс--анетола (21,1%), α- транс--оцимена (20,6%), лимонена (12,4%), α-пинена (5,1%), алло -оцимен (4. 8%), метилэвгенол (2,2%), β-пинен (0,8%), α-терпинолен (0,5%), борнилацетат (0,5%) и бициклогермакрен (0,5%) в качестве основных компонентов.

Историческое использование ~ Эстрагон использовался во времена Гиппократа (300 г. до н.э.) и используется до сих пор .

Интересная информация ~ Существует один основной вид, но два типа; один из семян, называемый русским эстрагоном, и один из корневых отделов, называемый только французским эстрагоном, со стерильными семенами, из которых получается растение с превосходным вкусом.
«Карл Великий, король франков (768–814) и император Священной Римской империи в 800–814 гг., так любил эстрагон, что приказал посадить его во всех своих поместьях».— Книга Ридерз Дайджест, Магия и медицина В «Растениях » говорится гораздо больше, и в 1986 году это была одна из моих самых любимых книг о травах.

 

Резюме/Научные данные ~ « На основании наших выводов эфирное масло эстрагона оказывает антибактериальное действие на две важные патогенные бактерии ( S. aureus и E. coli ) и может применяться в качестве консерванта в пищевых продуктах, таких как сыр» https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3391558/

 

Меры предосторожности ~ См. начало статьи

 

Ссылка на патч-тест: При нанесении нового эфирного масла на кожу всегда проводите патч-тест на внутренней части руки (после того, как вы разбавили ЭМ в растительном масле-носителе). — Вымойте область предплечья размером примерно с четвертак и тщательно высушите.Нанесите разбавленную каплю (1 капля ЭО + 1 капля-носитель) на пораженный участок. Затем нанесите свободный пластырь и подождите 24 часа. Если нет никакой реакции, продолжайте использовать масло в своих формулах. — Книга по ароматерапии, Приложения и ингаляции, с. 64
  Каталожные номера:
Арктандер, Штеффен. Парфюмерно-ароматические материалы природного происхождения . 1960
Франкомм и Пеноэль. Ароматерапия. Роберт Жоллуа, редактор. 1976
Мабберли, Д.J. Mabberley’s Plant-Book , 3-е издание, печать 2014 г., Cambridge University Press.
Ридерз Дайджест. Магия и медицина растений. 1986
Роуз, Жанна. 375 Эфирные масла и гидрозоли . Беркли, Калифорния: Frog, Ltd., 1999
Роуз, Жанна. Книга по ароматерапии: применение и ингаляции . Сан-Франциско, Калифорния,
Роуз, Жанна. Травяной справочник по продуктам питания. 1989
Курс траволечения / Издательство Жанны Роуз.1988.
http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf202277w
интересных статей: http://www.tipdisease.com/2015/04/tarragon-artemisia-dracunculus-overview.html

 

Eden Botanicals, магазин товаров для ароматерапии в Петалуме, Калифорния, по адресу 3820 Cypress Dr., #12, Petaluma, CA 94954 и по телефону (855) 333-6645

https://www.edenbotanicals.com/

 

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:   Эта работа предназначена только для информационных целей и не заменяет точный диагноз и лечение квалифицированным медицинским работником. Дозировки часто не указываются, так как это вопрос между вами и вашим лечащим врачом. Автор не химик и не врач. Содержание здесь является продуктом исследований и личного и практического опыта. Институт ароматических и травяных исследований – Жанна Роуз©

Жанна Роуз ~ 21 декабря 2017 г.

 

 

 

это что? Свойства и применение эстрагона

Задавая вопрос об эстрагоне – что это такое, люди не в курсе, что под словом эстрагон подразумевается всем известный эстрагон – ароматная и вкусная пряность, издавна используемая в кулинарных и медицинских целях.

Многолетнее растение высотой более 1 м, имеет разветвленный стебель и удлиненные темно-зеленые листья. Корень достаточно плотный и деревянистый, при цветении характерны золотисто-желтые цветки, напоминающие корзинку. Растение цветет в июле-августе, после чего дает гладкие коричневые семена.

Происхождение эстрагона

Поговорим о том, как появился эстрагон. Что это такое, еще знают наши предки. Это растение является одним из самых популярных в кулинарии.Его название происходит от латинского слова «драго», что означает «так». Вероятно, он был придуман на основе внешнего вида корня эстрагона, который очень похож на пресмыкающийся.

Прочие Общие названия этого растения: астрагон эстрагон и полынь горькая. Родиной эстрагона по праву можно назвать Азию. Как культурное растение, употребляемое в пищу, эстрагон выращивают на Кавказе, в Индии и в средней полосе России, используют его в кулинарии в свежем и сушеном виде. Вкус и запах растения очень ароматные и пахнут тонкими нотками аниса, эфирных масел, входящих в состав эстрагона.

Вы знаете, как выглядит эстрагон. Что это за растение, внешне напоминающее полынь, знают травники. Ведь он очень распространен не только в кулинарии, но и в медицине. Еще в древности предки применяли его как лекарство, очищающее сосуды, помогающее при расстройствах и заболеваниях желудка, менструальных и зубных болях и повышающее аппетит.

Рекомендуется

Что делать, если потрескалась кожа на руках?

Каждый из нас хотя бы раз в жизни сталкивался с небольшим, но очень, когда трескается кожа на руках.В это время появляются ранки разного размера, которые болят и доставляют неудобства, особенно при контакте с водой или моющими средствами. …

Эстрагон

Растение широко распространено как приправа в процессе приготовления различных блюд и салатов. Разнообразные омлеты, лимонный и щавелевый соусы, стейки, цветная капуста, бефстроганов, кабачки и помидоры при приготовлении не обходятся без добавления эстрагона. С этой пряностью также готовят овощные блюда, блюда из рыбы, мяса, птицы, бобовых и картофеля.Казахские и азербайджанские повара часто кладут в свои национальные блюда специи, добавляя манты, плов и другие блюда из эстрагона. Пользуются ею перечисленные в рецептах и ​​хозяйки, занимающиеся заготовками на зиму, например, кладут специю в соленья и помидоры, квашеную капусту и яблоки. При производстве ликероводочной продукции к раствору добавляют несколько капель эстрагона.

Применение растения в медицине

В лечебных целях настой полыни рекомендуется пить для укрепления желудка, пищеварительной системы, при гастритах и ​​метеоризме, для улучшения аппетита и укрепления здоровья.При наружных заболеваниях полости рта раствор на основе растений, а также при экземе и дерматите смешанная специальная мазь оказывает антисептическое и противовоспалительное действие. В его основе сливочное масло, смешанное с пудрой, основную массу которой составляет эстрагон. Аппликация обязательна и хранится готовой в холодильнике с плотно закрытой крышкой.

Использование эстрагона в кулинарии

Что приготовить с эстрагоном? Рецепты напитков, блюд и угощений с добавлением этой травы разнообразны и присутствуют практически на каждой современной кухне.Очень распространен одноименный напиток из эстрагона, который готовят из свежей зелени, нескольких лимонов, сахара и воды. Все ингредиенты промывают, нарезают и доводят до кипения с добавлением 1 л воды, затем пьют полностью охлажденным. После процеживания поставить в холодильник и подавать охлажденным.

У сухих листьев эстрагона запах гораздо менее выражен, чем у свежей зелени, поэтому его следует хранить в сухом и темном месте в стеклянной таре с плотно закрытой крышкой. Добавлять эстрагон следует в готовое блюдо, так как при термической обработке теряются все его полезные свойства и запах.

Эстрагон: целебные свойства

С древних времен это растение славится не только своими вкусовыми и пряными свойствами, но и большим количеством витаминов и микроэлементов, полезных для здоровья человека. Эстрагон на четверть состоит из белков и почти наполовину из углеводов. Все полезные элементы находятся не только в стеблях и листьях, но и в горьком масле, которое очень полезно и имеет неповторимый запах.

Полезна сушеная эстрагон, но в свежей зелени гораздо больше витаминов и минералов: А, С, РР, В1, железо, кальций, йод и фосфор. Кроме того, ненасыщенные и насыщенные жиры, аскорбиновая кислота, эфирное масло, каротин и кумарины – все это эстрагон, свойства которого весьма разнообразны. Бодрящие свойства растения принесли ему наибольшую известность: из него можно приготовить много безалкогольных напитков. Эстрагон хорошо бодрит, улучшает настроение и повышает работоспособность.

Полезные свойства эстрагона

К пользе эстрагона для здоровья можно отнести следующее:

  • Полезен не только тем, что имеет приятный вкус и неповторимый аромат, но и тем, что в его составе содержится большое количество витамина С , благотворно влияющий на организм человека, укрепляя иммунную систему.
  • Применяется как средство для борьбы с глистами, обладающее мочегонным и тонизирующим действием.
  • Устраняет признаки бессонницы, депрессии и нервозности.
  • Повышает либидо, повышает мужскую потенцию.
  • Применяется при лечении бронхолегочной, легочной пневмонии, туберкулеза, снимает головную и зубную боль.
  • Нормализует артериальное давление, благотворно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы.

По мнению диетологов, эстрагон можно включать в рацион, заменяя соль.Он не только придаст неповторимый вкус блюду, но и выведет из организма лишнюю воду, способствует быстрому похудению. Употребляя пищевой эстрагон во время диеты, можно не только похудеть, но и очистить желудок от паразитов, нормализовать жировой обмен и уровень холестерина в крови, повысить иммунитет и сопротивляемость организма различным простудным, вирусным и инфекционным заболеваниям.

Противопоказания эстрагона

Чем может быть вреден эстрагон? Противопоказания есть не только беременным женщинам, есть растение категорически запрещено, так как оно может вызвать выкидыш, но и эпилептикам.Применять эстрагон следует достаточно осторожно, так как он относится к группе ядовитых специй. После длительного применения продукта возможны галлюцинации, головокружение, судороги, нервные расстройства, депрессия и судороги, поэтому его следует применять не более 1 месяца и обязательно проконсультироваться с врачом. Если с лечебной целью ребенку прописали масло эстрагона, его следует разбавлять водой, так как оно может навредить эстрагону. Полезные свойства и противопоказания его более подробно может описать ваш лечащий врач.

Эстрагон в народной медицине

В народе эстрагон (эстрагон) издавна пользуется популярностью при лечении большого количества заболеваний. Сухое растение используют для приготовления настоек, мазей и порошков. Очень популярен чай из эстрагона, повышающий иммунитет и устраняющий симптомы бессонницы, слабости и недомогания. Для борьбы с варикозом делают компрессы на основе эстрагона и кефира, после чего накладывают его на пораженные участки. Главное правило при применении эстрагона в народной и медикаментозной медицине – соблюдение дозировки.

Как вырастить эстрагон в домашних условиях?

Пытаясь вырастить культуру на дачном участке или даже на подоконнике необходимо купить семена эстрагона. На рынке представлен широкий ассортимент различных сортов от разных производителей, поэтому найти эстрагон сегодня достаточно просто. Весенний – многолетнее растение, быстро дает всходы и может расти на одном месте до 10 лет подряд, однако самым полезным эстрагон считается первые несколько лет. Размножение растения происходит несколькими способами: посевом семян, делением куста черенками.

Семена эстрагона довольно мелкие и плоские, их на рассаду рекомендуется высевать в конце зимы или ранней весной. К концу апреля проросшие всходы высаживают в открытый грунт, где они достаточно хорошо и без особого внимания приживаются. Растение нетребовательно к почве, хорошо растет в тени и на солнце. Поливать нужно примерно 1 раз в 10 дней. Весной следует подсыпать в почву, на которой всходит эстрагон, несколько килограммов компоста и небольшое количество золы в качестве удобрения.

За все лето эстрагон необходимо обрезать от 3 до 5 раз, при этом высота среза должна быть не более 15 см. Чем чаще вы обрываете листья, тем пышнее вырастает куст.

Как сушить эстрагон?

После окончательной обрезки куста сушеного эстрагона и подготовки к зиме. Для сушки срежьте верхушку растения вместе с листьями до того, как оно распустится. Листья отделить от стеблей и мелко нарезать. Следует помнить, что сушка эстрагона, являющегося разновидностью растения, запах которого быстро реагирует на выветривание. Высушивали несколькими способами: с помощью сушилки для сушки трав, так как этот процесс должен быть быстрым и температура не должна превышать 35 градусов Цельсия, или с помощью подвеса, соединенного с балкой, в темном и сухом месте при пониженной температуре без контакта с прямой солнечный свет.В противном случае приправа потеряет весь свой аромат, а листья станут коричневыми.

В заключение следует отметить, что эстрагон, польза которого очевидна, является не только ароматной и вкусной пряностью, но и чрезвычайно полезным растением, незаменимым на кухне и в аптечке многих хозяек.

Amazon.com: Настойка мексиканского эстрагона (Tagetes Lucida), органические высушенные пары и жидкий экстракт цветов (торговая марка: HerbalTerra, гордо сделано в США) 5×2 эт.

унция (5×60 мл) : Health & Household
Информация о безопасности

Хранить в недоступном для детей месте. Не использовать во время беременности. Проконсультируйтесь с врачом перед использованием, если вы кормите грудью или принимаете какие-либо лекарства или добавки. Не используйте, если у вас аллергия на какие-либо ингредиенты. Не используйте, если уплотнение сломано или отсутствует. Хранить в прохладном сухом месте.

Показания

Не использовать, если пломба сломана или отсутствует.

Ингредиенты

Основной ингредиент: Сертифицированный органический мексиканский эстрагон (Tagetes Lucida), сухой пар и цветы.Происхождение растительного материала: Франция. Менструация: спирт, экологически чистый глицерин на пальмовой основе (без ГМО, USP, КОШЕРНЫЙ), очищенная вода.

Указания

Хорошо встряхнуть перед использованием. Следуйте инструкциям на этикетке.

Правовая оговорка

Любые заявления на этой веб-странице не были проверены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Фактическая упаковка продукта и материалы могут содержать больше и другую информацию, чем та, что показана на нашем веб-сайте.Мы рекомендуем проконсультироваться с врачом, прежде чем использовать эту или любую другую травяную добавку. Может иметь противопоказания. Для международных покупателей: Заказы, отправляемые за пределы США, могут облагаться налогами на импорт, таможенными пошлинами и сборами, взимаемыми страной назначения. Получатель международного отправления может облагаться налогами на импорт, таможенными пошлинами и сборами, которые взимаются, когда груз достигает страны получателя. Дополнительные расходы по таможенному оформлению должны быть оплачены получателем; мы не можем контролировать эти расходы и не можем предсказать, какими они могут быть.Клиенты несут ответственность за любые такие сборы.

Заявления о пищевых добавках не оценивались FDA и не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний или состояний здоровья.

Эстрагон — izakhiwo eziwusizo nama-противопоказания

I-тархун нома и-тархун ийиситшало се-травянистый есийингкикити йе-полынь. Нафезу квалоху, аканало укунамбитека окубабайо окувамиле. Utshani luvame ukusetchenziselwa ukupheka njengendlela флейвор эйнезела иньяма нома изинхланзи изитша.Нгесихати эсифанайо, эстрагон инемпала эмининги эвусизо, накуба инокупхикиса окунье. Lesi sitshalo siqukethe ама-антиоксиданты нама-полифенольные соединения, okunciphisa izinga ле-глюкоза emzimbeni. Futhi kunomphumela omuhle ekusebenzeni kwesimiso somzimba sokuzivikela.

Izakhiwo zokwelashwa kanye nokuphikisana kwe-tarragon yemifino

Sekuyisikhathi eside lesi sitshalo sibonakala sisebenzisekile, ngoba sinezinto eziningi eziwusizo. Isibonelo, ngokuvamile kuvame ukusetchenziswa njenge — противоцинготное, мочегонное и общеукрепляющее средство.Utshani kunconywa ukuthi udle ne-beriberi, izinkinga zokudla noma ukugaya.

Kungasetshenziselwa ukulwa nezinwele kanye nezinyosi. Нгокузитандела кутхинта импило ябанту. Ukuhlanganiswa namanye amakhambi, ikuvumela ukuthi usebenzise i-tarhun esikhundleni sosawoti, okuzosiza abantu abane-гипертония.

Naphezu kwenani elikhulu lezinto eziwusizo ze-tarragon, kusenokuphikiswa okunye. Ukusetshenziswa okuvamile njengesithasiselo sokudla ngobuncane kakhulu kuvamile kumuntu ovamile futhi ngeke kuholele emiphumeleni emibi.Kodwa ukusebenzisa njalo kungabangela ukwakheka kwezidumbu ngenxa yezinto eziphilayo, njenge-methylhavicol.

Ngaphezu kwalokho, akuyona in engathandeki ukuxhumana nesitshalo kubantu abathintekayo abanomdlavuza kuCompositae. Лоху куфака пхакати ама-хризантемы, ама-маргаритки набанье абанинги.

Utshani unomsebenzi wokukhetha, ngakho-ke akufanelekile ukudla abantu abanamatshe nezinye izinkinga ngesigungu esifanele. Ума кухона изинто эзинкулу, и-тархун изошукумиса кахулу укупхума квайо-кузоба незинзва эзибухлунгу незинселеле эзикиниле.

I-Эстрагон yabesifazane — izakhiwo eziwusizo nokuphikisana

Uma sikhuluma ngokweqile mayelana nempilo yabesifazane, khona-ke isigamu esihle sisetshenziswa njengendlela yokuzinzisa umjikelezo wokuya esikhathini. Ngaphezu kwalokho, lesi sitshalo sinciphisa ubuhlungu phakathi nale nqubo futhi sinomthelela ekubuyiselweni kwegciwane lokugaya.

Kule nkinga, musa ukwandisa kakhulu inani lemali yansuku zonke ehlanganisiwe ekudleni. Into yokuthi lokhu kungaholela emiphumeleniemibi ngesimo sezinkinga ngesisu, igazi, izinzwa nezinye izinhlelo.Kuvinjelwe ngokuqinile ukudla i-tarhun yebesifazane abancancisayo nabesifazane abakhulelwe. Esikhathini sokuqala, kungase kube nezinkinga ekwakheni ubisi. Kwesibili — kwandisa amathuba okukhulelwa kwesisu.

Ukusetshenziswa kwezakhiwo eziwusizo ze-tarragon

Ukulungiselela, kuphela ingxenye engenhla utshani ithathwa. Imithi eyenziwe ngesisekelo se-tarhuna isetshenziselwa isicashu, izinkinga ze-мочевыводящих путей, i-икота ne-анорексия.

Emathambo wamazinyo, amafutha abalulekile walesi sitshalo asetshenziselwa ukusebenzelana, esebenzisa i-антисептик не-анестетик ngesikhathi esifanayo.

Ukuhlolwa kwabonisa ukuthi i-tarragon inomphumela omuhle emzimbeni ngesikhathi umdlavuza wesikhumba, kanye nokuguguleka komlomo wesibeletho.

Итхи нома я-отвар йе-тартхун ибхеква ндженгйе йезиндлела эзингконо зокубхекана нокулеле.

Эмазвени аманинги, леси ситшало сикхипха исифузо эсингелона утшвала сомбала охлаза, ономпхумела омухле кахулу вокукабула. Ngaphezu kwalokho, ukusetchenziswa kwayo ngezikhathi ezithile kusiza ekuthuthukiseni ukugaya.Kukholelwa ukuthi kwakhiwe emazweni lapho amafutha kanye nokudla okuthosiwe kungamazwe. Kungenxa yokudla njalo kwalesi siphuzo ukuthi abantu abanalo izinkinga ngepheshana lamathumbu.

Подтвержденные наукой преимущества эстрагона

Эстрагон используется в натуральной медицине для облегчения сна и некоторых заболеваний. Здесь мы покажем вам некоторые научные преимущества эстрагона.

Последнее обновление: 28 сентября 2021 г.

На протяжении сотен лет люди документировали полезные свойства эстрагона.

Это лекарственное растение, научное название которого Artemisia dracunculus L, , относится к тому же семейству, что и подсолнечник. Кроме того, он известен своими интересными кулинарными применениями. В частности, его обычно используют для ароматизации блюд из рыбы, мяса, спаржи и других продуктов.

Некоторые люди называют его полынью, но важно не путать его с Artemisia vulgaris, , поскольку они совершенно разные. Эстрагон даже используется в фармацевтической и косметической промышленности благодаря своим интересным свойствам.

Хотите узнать об этом больше?

Питательные свойства эстрагона

Многие полезные свойства эстрагона связаны с питательными свойствами. Приблизительно две столовые ложки свежего сырого эстрагона содержат всего 5 калорий. В измельченной версии он содержит около 14 калорий, 1 грамм белка, менее 1 грамма жира и 2,5 грамма углеводов.

Среди прочего, согласно базе данных продуктов питания Министерства сельского хозяйства США , эстрагон содержит следующее:

  • Витамины А и С: 4% рекомендуемой суточной дозы.
  • Витамин B6: 6% от рекомендуемой суточной дозы.
  • Фолиевая кислота: 3% рекомендуемой суточной дозы.
  • Кальций: 54 мг.
  • Железо: 1,5 мг.
  • Магний: 16,5 мг.
  • Фосфор: 14,9 мг.
  • Калий: 143 мг.
  • Кроме того, в нем есть небольшое количество натрия, цинка, марганца и селена.

Вам может быть интересно: Четыре недорогих приема для естественной ароматизации вашего дома

Основные преимущества эстрагона

Эстрагон часто используется для приготовления пищи и напитков.Однако его экстракты также распространены в косметических и медицинских продуктах. Тем не менее, нет убедительных доказательств в поддержку его использования в качестве лечения первой линии при заболеваниях.

Таким образом, важно помнить, что, хотя наука поддерживает многие из его применений, они не должны заменять лечение, назначенное врачом. На самом деле, прежде чем принимать его, лучше всего поговорить с профессионалом, чтобы быть уверенным. Каковы его основные области применения? Мы объясним больше ниже.

Польза эстрагона: Он помогает регулировать уровень глюкозы

Научные исследования показали, что эстрагон положительно влияет на контроль уровня глюкозы и на то, как организм использует инсулин.В частности, исследование, опубликованное в журнале Phytomedicine , показало, что экстракт эстрагона может помочь снизить концентрацию сахара в крови до 20%.

Кроме того, рандомизированное двойное слепое исследование, опубликованное в Journal of Medicinal Food , показало, что 1000 мг эстрагона перед завтраком и ужином могут помочь контролировать общую секрецию инсулина, что помогает сбалансировать уровень сахара в крови.

Помогает улучшить сон

Плохое качество сна может вызвать проблемы со здоровьем в краткосрочной, среднесрочной и долгосрочной перспективе.В период покоя в организме осуществляются важные для функционирования всего организма процессы. Однако на это могут повлиять многие факторы.

К счастью, такие добавки, как эстрагон, могут его улучшить. Согласно исследованию, опубликованному в Американском журнале китайской медицины, это растение обладает седативным эффектом, помогающим регулировать режим сна. Однако необходимы дополнительные доказательства.

Также читайте: Риски, побочные эффекты и преимущества сарсапариллы

Польза эстрагона: помогает облегчить боль

Одним из наиболее заметных преимуществ эстрагона является облегчение боли. Хотя это не лечение первой линии для облегчения этого симптома, похоже, оно помогает временно его успокоить. На это указывает исследование, опубликованное в медицинском журнале Clinical Rheumatology .

Согласно этому исследованию, у людей, принимавших 150 мг эстрагона в день, наблюдалось значительное уменьшение болей при артрите по сравнению с теми, кто принимал 300 мг в день, и группой плацебо. Исследователи определили, что более низкая доза работала лучше, потому что организм лучше ее переносил.

В другом исследовании, опубликованном в журнале Pharmaceutical Biology , были получены аналогичные результаты. Эстрагон показал антиноцицептивную активность и положительные эффекты при различных болезненных состояниях.

Какие еще полезные свойства эстрагона?

  • В пищевой промышленности эфирное масло эстрагона используется для сохранения продуктов питания без использования синтетических химикатов. В связи с этим исследование, опубликованное в Иранском журнале микробиологии , показало, что этот продукт может помочь бороться с бактериями, такими как Staphylococcus aureus и Escherichia coli , в таких продуктах, как сыр.
  • У пациентов со сниженным аппетитом может помочь экстракт эстрагона. Исследование, проведенное в 2011 году, показало, что это растение в сочетании с диетой с высоким содержанием жиров помогает повысить аппетит за счет снижения уровня лептина, известного как гормон сытости.
  • Предварительные исследования показывают, что употребление российского эстрагона может положительно влиять на спортивные результаты. Однако для подтверждения этого все еще требуется больше доказательств.

Это безопасно, но нужно соблюдать осторожность

В большинстве случаев эстрагон безопасен и не имеет побочных эффектов.Тем не менее, рекомендуется не использовать его слишком много или слишком долго. Кроме того, не исключайте возможного взаимодействия с лекарствами. Поэтому всегда важно поговорить с врачом.

Возможно вас заинтересует…

Тархун — лечебные свойства и противопоказания

Тархун – это не только название напитка, но и растение с лечебными свойствами и противопоказаниями. А последних гораздо меньше. Он давно открыл для себя кулинарию. Не менее активно используют эстрагон — это альтернативное название тархуна — и в медицине.

Лечебные свойства травы эстрагона

Это многолетнее растение, которое относится к семейству Астровых. Стебли эстрагоновой полыни довольно тонкие, желтовато-коричневого цвета, высокие – достигают иногда полутораметровой высоты.

Трава драгунская имеет специфический резкий запах. Все потому, что в нем содержится много эфирных масел. Помимо них, эстрагон содержит такие полезные вещества:

  • смолы;
  • витамины группы В, А, С;
  • магний;
  • млн центов;
  • кумарин;
  • фосфор;
  • калий;
  • рутин;
  • алкалоиды;
  • флавоноиды;
  • окумен;
  • альдегиды;
  • горечь;
  • дубильные вещества;
  • сабинен;
  • метилгавикон.

За счет всех этих компонентов обеспечиваются лечебные свойства тархуна. Завод имеет:

  • восстанавливающий;
  • успокаивающий;
  • диуретик;
  • тоник;
  • спазмолитическое средство;
  • антигельминтный;
  • заживление ран;
  • противовоспалительное;
  • спазмолитическое действие.

В сочетании с другими травами эстрагон может заменить соль. К употреблению его рекомендуют гипертоникам и людям, придерживающимся диетического или бессолевого питания.

Свойства тархуна чрезвычайно полезны для женщин, которым он не противопоказан. Растение способно быстро нормализовать менструальный цикл и снять болезненность при месячных.

Издавна полынь эстрагоновая применялась для лечения головной и зубной боли. Измельченный и высушенный эстрагон, смешанный со сливочным маслом, часто применяют для лечения десен у больных стоматитом или гингивитом. Если нужно быстро устранить неприятные ощущения, можно просто пожевать свежие листья пряности – благодаря этому на какое-то время во рту наступит онемение.

При отсутствии предостережений и противопоказаний полезные свойства травы тархуна можно использовать для нормализации работы органов желудочно-кишечного тракта. Недаром ведь почти во все желудочные сборы добавляют эстрагон. Растение снимает спазмы, лечит от метеоризма, восстанавливает пищеварение, повышает аппетит, способствует выработке желудочного сока.

Препараты, приготовленные на основе полыни эстрагоновой, можно применять и наружно. Добавляя, например, отвар тархуна в компресс, можно будет очень быстро снять отек.Кроме того, растение способствует скорейшей регенерации тканей, поэтому рекомендуется применять при различных дерматологических заболеваниях и травмах:

  • дерматит;
  • экзема;
  • лишай;
  • раны;
  • потертости;
  • порезы.

Некоторые производители косметики включают эстрагон в средства по уходу за кожей шеи. Этот компонент оказывает тонизирующее, подтягивающее и освежающее действие.

Противопоказания к применению тархуна

Это одно из немногих лекарственных растений, практически не имеющих противопоказаний.Самое главное – употреблять его в ограниченных количествах. В противном случае вы можете столкнуться с побочными эффектами: рвотой, тошнотой, судорогами и даже потерей сознания.

И все же, наряду с полезными свойствами тархуна, есть пара противопоказаний, среди которых в первую очередь необходимо учитывать следующие:

  1. Эстрагон запрещено применять при язвенной болезни желудка.
    Противопоказания тархун: Эстрагон: полезные свойства и противопоказания

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.