Содержание

Тыква / Происхождение и распространение

К семейству тыквенные (Cucurbitaceae Juss.) принадлежит род тыквы (Cucurbita L), насчитывающий по разным источникам от 13 до 27 видов. Шесть видов тыквы культивируются, остальные дикорастущие. Тыква известна людям с древнейших времен. Она издавна пользовалась большой популярностью у народов мира. Большинство видов тыквы происходит из районов Северной и Центральной Америки, кроме крупноплодной — выходца из Южной Америки.

Впервые начали выращивать это растение индейцы Мексики и Техаса более 5 тыс. лет назад. При раскопках гробниц перуанских захоронений находили ее семена, остатки стеблей и кожуры плодов. В Европу семена тыквы завезли после открытия Колумбом Америки в середине XVI века. Сначала тыква распространилась в южных теплых странах континента, а затем попала в Россию и Украину. Американские ученые считают, что пищевой комплекс «Кукуруза, бобы, тыква» способствовал процветанию доколумбовой цивилизации ацтеков и инков.

В ЗО-е годы XX столетия была предпринята специальная экспедиция Всероссийского института растениеводства, которая собрала и систематизировала сведения о тыкве. Тогда же учеными были получены Для селекционной работы семена тыкв из Южной и Центральной Америки, Восточной Африки, Индии и других тропических стран.

В Украине в настоящее время тыкву выращивают во всех почвенно-климатических зонах. Она занимает второе место в СНГ после Российской Федерации по производству плодов бахчевых растений. На юге ее выращивают на больших площадях в открытом грунте. Культивируемые виды тыквы растут повсеместно до 60° северной широты. С продвижением на север она становится огородным растением и размещается на небольших участках.

Сегодня тыкву можно встретить во всех земледельческих районах мира. Она пользуется большим спросом у населения. Тыква оказалась на редкость неприхотливым и отзывчивым на уход растением. В лучшие урожайные годы плоды ее вырастают массой до 100 кг и более. Наибольшее хозяйственное значение имеют три вида тыквы: обыкновенная, или твердокорая; крупноплодная, или гигантская; и мускатная. По использованию плодов тыква подразделяется на многочисленные столовые и кормовые сорта, а также применяется как декоративное растение.

  • описание, полезные свойства, противопоказания и побочное действие

    За века своего развития человечество многое узнало о свойствах растений. Многие века культивации съедобных видов флоры позволили создать сорта с выдающимися питательными свойствами. Одним из таких видов является тыква. История ее выращивания человеком насчитывает более 8 тысяч лет. В данной статье постараемся рассмотреть полезные свойства тыквы и применение тыквы в народной медицине.

    Ботаническое описание тыквы

    Тыква — это род травянистых растений семейства Тыквенные. Обыкновенно, говоря тыква, мы подразумеваем вид Тыква обыкновенная. Различные сорта этого вида выращиваются повсеместно. Как представителя флоры тыкву отличают следующие признаки: стелющийся стебель до 7-8 метров в длину; листья очередные, пластинки до четверти метра в длину с покрытием из жестких волосков. Цветы у тыквы крупные, преимущественно желтого цвета.

    Внешний вид плода тыквы знаком, наверное, почти всем — это крупная тыквина с гладкой кожурой и мясистой мякотью. Цвет плодов может варьироваться в зависимости от сорта, равно как их форма и масса.

    Семена тыквы также не являются экзотикой. Они обладают плоской формой и размерами в пределах 1-2 см. Широко известны полезные свойства и питательная ценность семян тыквы. В древние времена тыкву выращивали преимущественно из-за семян. Однако, с течением времени, применение этого вида стало более сбалансированным, и мякоть тыквы сегодня используется так же широко, как и семена.

    География растения

    Вид Тыква обыкновенная ведет свое происхождение от своего дикорастущего родственника, распространенного на территории Северной Америки. Существуют исследования, показывающие, что начало культивированию этого растения положили коренные жители американского континента еще 8 тысячелетий тому назад. Тыква культивировалась, главным образом, на территории нынешней Мексики.

    В 21 веке крупнейшими мировыми поставщиками тыквы являются страны Евразийского континента. Среди них и Россия, которая входит в тройку лидеров по выращиванию этого растения. Однако тыква является довольно неприхотливым растением и ее выращивание возможно в различных климатических условиях. Это растение культивируется во многих европейских странах и в США, а также производство тыквы поставлено на широкую ногу в таких странах, как Китай и Индия.

    Плоды тыквы используются во многих традиционных кухнях разных стран мира. Хорошая урожайность, а также высокая питательная ценность плодов и семян данного растения способствовали его повсеместному распространению. Не стоит забывать и о том, как разнообразны полезные свойства тыквы. Применение тыквы в народной медицине тоже можно назвать очень распространенным явлением.

    Химический состав плодов и семян тыквы

    Плоды

    Мякоть тыквы обычно содержит такие вещества, как:

    • До 10% углеводов
    • Крахмал
    • Клетчатка
    • Витамины С, В1, В2 и В5
    • Каротин
    • Микроэлементы
    • Значительное количество белков
    • Различные ферменты

    Несложно заметить, что химический состав тыквы довольно разнообразен. Что позволяет положительно судить о лечебных свойствах тыквы. Благодаря этому плоды растения используются в кулинарии, также имеет место быть применение тыквы в народной медицине.

    Семена

    Семена рассматриваемого в данной статье растения тоже отличаются большим разнообразием хим. соединений в своем составе:

    • Масло
    • Глицериды различных кислот
    • Стероидные спирты
    • Витамины
    • Каротиноиды
    • Эфирные масла
    • Аминокислоты

    В цветках тыквы также содержатся некоторые полезные вещества, например: предшественники витамина А или каротиноиды и полифенолы.

    Полезные свойства тыквы

    Плоды и семечки тыквы — это замечательные пищевые продукты. По содержанию каротина и каротиноидов мякоть тыквы обходит даже морковь. Созревшие плоды тыквы часто применяют в кулинарии. Не возбраняется есть тыкву и без температурной обработки, однако существует множество рецептов, в которых данные плоды зажаривают, запекают и т.д. Из тыквин изготавливают пюре, соки и даже кондитерские изделия.

    Полезные свойства мякоти плодов тыквы

    Тыквины, не достигшие созревания можно солить или мариновать. Также мякоть тыквы используется для приготовления различных сладостей. Сок тыквенных плодов часто используется в качестве слабого, но безвредного успокоительного или снотворного. Благодаря полезным веществам, содержащимся в мякоти плодов этого вида травянистых растений, можно сделать сон более крепким и здоровым.

    В странах СНГ издавна считается, что семена тыквы имеют противоглистный эффект.

    Большое количество аскорбиновой кислоты и витаминов группы В положительно влияет на обмен веществ, здоровый вид кожи и волос. Данные соединения также обладают иммуностимулирующим действием на организм человека, улучшают обменные процессы и, в целом, просто необходимо для эффективного функционирования всех органов и систем человеческого тела. Наличие таких веществ в рационе требуется для полноценной и здоровой жизни.

    Бета-каротин, содержащийся в плодах тыквы, является предшественником витамина А. Наличие в рационе каротина крайне полезно. Кроме сильного антиоксидантного действия, это соединение участвует в важных процессах обмена веществ в организме. Из-за недостатка витамина А в рационе питания, может развиваться ухудшение зрения, вплоть до полной слепоты. Антиоксидантное воздействие данного соединения препятствует развитию онкологических заболеваний. Однако этим полезные свойства тыквы не ограничиваются.

    Присутствие различных микроэлементов в тыквенной мякоти позволяет этому продукту благотворно влиять на процессы обмена веществ в организме. Также данные микроэлементы, например, цинк, медь, железо, кальций обязательно должны присутствовать в рационе каждого человека. Они участвуют в образовании костной ткани, а также необходимы для нормального функционирования других систем человеческого организма.

    Белок, содержащийся в тыквенных плодах, является строительным материалом для тела человека в целом. Наличие подобных соединений делает тыкву ценным пищевым продуктом. Растительный белок так же необходим для жизнедеятельности человека, как и животный. От количества белка в пище зависит состояние кожи, волос и ногтей.

    Полезные свойства семян тыквы

    В семечках тыквы имеется в наличии внушительное количество полезных веществ. Например, жирное масло, в состав которого входят некоторые незаменимые жирные кислоты. Эти соединения играют важную роль в обменных процессах в организме. Такие кислоты обязательно должны употребляться в необходимых количествах, поскольку организм человека не способен синтезировать эти вещества из более простых соединений. Поэтому они и называются незаменимыми жирными кислотами.

    Наличие полиненасыщенных жирных кислот в рационе человека благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Эти химические соединения препятствуют развитию атеросклероза и других заболеваний. Также эти кислоты обладают некоторым противовоспалительным действием и положительно действуют на питание тканей и органов человеческого тела. Однако на этом лечебные свойства тыквы не заканчиваются.

    Фитостерины или стероидные спирты являются средством против повышения концентрации холестерина в организме человека. Употребление данных веществ уменьшает эффективность всасывания холестерина. Концентрация холестерина в крови при этом может понижаться на 15%. Благодаря такому действию, эти химические соединения уменьшают риск развития заболеваний сердечно — сосудистой система. Еще одним полезным свойством фитостеринов, входящих в хим. состав семян тыквы, является их противораковое действие.

    Не так давно данные вещества стали использовать в качестве пищевых добавок. Обычно такие добавки входят в состав продуктов питания с повышенным содержанием животных жиров. Лечебные свойства тыквы, по заверениям производителей, позволяют минимизировать риск нежелательных последствий от злоупотребления жирной пищей.

    Аминокислоты, входящие в состав тыквенных семечек, принимают участи в синтезе белка организмом человека.

    Применение тыквы

    В кулинарии

    Она находит применение в рецептах разнообразных блюд кухонь многих стран мира. Наиболее популярны блюда из тыквы в странах западной Европы и в Америке. Однако и азиатские повара не брезгуют плодами этого растения.

    Тыквины можно варить и подвергать другим видам температурной обработки. Можно употреблять их и без подобной обработки. Плоды этого растения служат основой для приготовления пудингов. Мелко нарезанную тыкву можно добавлять в различные каши, что сделает их еще более питательными и полезными. Сок из тыквы обладает успокоительным действием и очень полезен.

    Тыква, после температурной обработки, очень легко усваивается человеческим организмом. Поэтому на основе плодов данного растения производят даже детское питание. Богатая клетчаткой, аминокислотами и витаминами мякоть тыквы подходит для этого как нельзя лучше.

    Из семян изготавливают масло, богатое белками, витаминами и полиненасыщенными жирными кислотами. Такой продукт обладает специфическим ореховым ароматом и легкой горчинкой во вкусе. Масло из семян тыквы не подходит для жарки, поскольку после температурной обработки оно теряет львиную долю своих полезных свойств.

    Хорошее тыквенное масло ценилось в Европе не меньше оливкового. Данный продукт имеет довольно длительную историю производства. Его положительные свойства были известны еще средневековым врачам. Считается, что это масло оказывает положительное воздействие на многие внутренние органы.

    Семена тыквы используются в традиционной мексиканской кухне. На их основе изготавливаются соусы, характерные для кулинарных традиций этого региона. Семечки рассматриваемого в данной статье растения употребляются и в первозданном виде, как, например, семена подсолнечника. В Мексике принято есть их сырыми или предварительно нагрев их на сковороде с добавлением различных специй и соли.

    Также из семян тыквы можно получить напиток, похожий на миндальное молоко. Для этого следует измельчить предварительно замоченные семечки в блендере, а затем смешать с водой получившуюся массу.

    В народной медицине

    Полезные свойства тыквы известны лекарям с давних времен. Современные медицинские исследования подтверждают некоторые из наблюдений и утверждений древних врачей. Применение тыквы в народной медицине порой творит чудеса. Так, семечки тыквы обладают выраженным противоглистным действием. Они оказывают положительное влияние на мочеполовую систему человеческого организма. Данное растение может помочь при проблемах с мочевым пузырем. Также существует мнение, что употребление тыквенных семечек может помочь при простатите, а масла на основе семян — при аденоме простаты.

    Отвар семечек тыквы.

    Данный рецепт рекомендуется при заболеваниях мочевого пузыря, в частности при цистите. Для приготовления потребуется 200-250 граммов тыквенных семян. Подойдут высушенные, но не подвергавшиеся термической обработке семена, так как поджаренные семечки тыквы теряют многие полезные свойства из-за разрушения витаминов вследствие воздействия высокой температуры. Эти семена необходимо тщательно измельчить, после чего залить двумя стаканами кипятка(примерно 0.5 л). После чего подождать около 9 часов.

    Принимать такое средство необходимо по 1 кружке 3-4 раза в день перед едой. Курс лечения с помощью данного рецепта длится примерно 2 месяца.

    Тыквенный мед.

    Применяется для оздоровления печенки. Для приготовления понадобится целая тыква и мед. Для приготовления следует вырезать сердцевину тыквы с семенами и в появившийся свободный объем залить мед. После чего необходимо оставить такую тыкву на неделю при комнатной температуре. После этого перелить мед в любую подходящую посуду. Теперь полезный мед готов к употреблению. Употреблять данное средство следует по 1 столовой ложке, не менее 3 раз в сутки. Курс лечения длится 20 дней. Проведение повторного курса рекомендуется не менее чем через год после окончания первого.

    Также существуют общие рекомендации по употреблению тыквы при различных заболеваниях. Например, сок тыквы может применяться при проблемах с засыпанием и при нервном истощении. Кроме того, этот напиток помогает справляться с различными патологиями внутренных органов, в том числе печени и желчного пузыря. Объясняется это его желчегонным и противовоспалительным свойствами.

    Тыква является хорошим дополнением к привычным блюдам, она может помочь при патологиях, связанных с обменом веществ. Добавление в рацион тыквы может быть рекомендовано людям, имеющим проблемы с сердечно — сосудистой системой.

    Измельченная мякоть тыквы может использоваться при повреждениях кожного покрова, ожогах и акне.

    Использование тыквы в косметологии

    Благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов в составе, мякоть тыквы часто используется для приготовления различных масок для волос и кожи.

    Маски на основе измельченной тыквенной мякоти подходят для разных типов кожи. Также подобные средства используются для избавления кожи от прыщей. Такое действие масок из тыквы объясняется противовоспалительными свойствами веществ, входящих в состав плодов этого растения. Маски из тыквы для кожи обладают также увлажняющим эффектом. Полезные свойства тыквы крайне разнообразны. Поэтому применение тыквы в народной медицине так популярно.

    Ученые о пользе тыквы

    Медики из России, Семен Семенович Зимницкий и Д.М.Российский использовали диетическую программу на основе тыквы в качестве вспомогательной терапии при заболеваниях почек. Тем же способом облегчалось состояние людей, страдающих от отеков, возникших вследствие сердечной недостаточности. Вещества, содержащиеся в тыкве, помогают организму избавляться от лишних солей.

    Выращивание тыквы дома

    Тыква довольно хорошо растет даже в условиях средней полосы России. Выращивание столовых сортов тыквы в квартире нецелесообразно, так как тыквины могут набирать серьезные массу и объем. Однако существуют специальные сорта тыквы, которые можно растить в горшке.

    Однако, декоративные и столовые сорта тыквы лучше выращивать на дачном участке. Это растение быстро растет, не требует тщательного ухода и может кардинальным образом изменить вид загородного владения. Некоторые сорта тыквы подойдут для украшения дачных беседок, так как стебли этого растения вьются и цепляются за подходящие поверхности, почти как виноград.

    Тыква любит тепло. Посадка тыквы осуществляется при температуре воздуха не менее 14 и земли около 10 градусов. В случае более низкой температуры велик шанс, что посаженные семена не взойдут.

    При недостатке влаги в земле, перед посадкой семян следует полить землю теплой водой. Это повысит шансы на удачное выращивание тыквы.

    Противопоказания

    При непереносимости тыквы следует отказаться от этого продукта.

    С осторожностью следует употреблять семена тыквы при серьезных заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Желательно уточнить такую возможность у своего лечащего врача.

    Также не следует употреблять тыкву при серьезных хронических заболевания желудочно-кишечного тракта, например, при гастритах или язвах. Кроме того, высокое содержание углеводов в плодах данного растения может быть неприемлемым для употребления при высоком уровне сахара в крови. Людям, страдающим от диабета, следует внимательно рассчитывать количество углеводов в пище.

    Интересные факты

    Тыква — это неотъемлемый элемент празднования Хэллоуина или Дня Всех Святых.

    В Европу тыква попала с помощью испанских конкистадоров, примерно в 16 веке.

     

    Лидер по производству тыквы — Китай.

    Происхождение, виды и сорта тыквы

    Столовая тыква – замечательный овощ. Где, вы думаете, больше всего сахара, витамина С, каротина, тиамина? В яблоках, землянике? Нет, всех их превосходит тыква.
    Мы привыкли к большим тыквам – вызреет такая, трое не поднимут. Разрежешь ее – не знаешь, как сохранить. А нельзя ли вырастить тыквочки поменьше да числом побольше? И чтобы места на грядке много не занимали? Оказалось, над такими сортами – преимущественно кустовых форм, с небольшими порционными плодами – работают селекционеры Всероссийского НИИ селекции и семеноводства овощных культур.

    Чем хороши новые тыквы? Они облегчают труд огородника, прекрасно созревают при посеве семян в грунт. И будут на наших огородах в 2000 году тыквы:
    большинство цветков у которых – женские;
    куст компактный и слабооблиственный;
    плоды «порционные», по 1-3 кг, с высоким содержанием витаминов, сахаров, минеральных солей.
    Каждый из новых сортов интересен и по-своему неповторим – выбирай на вкус!

    Тыква настолько древнее растение, что многие века ученые спорят о том, какой континент можно считать ее родиной. Одни полагают, что она выросла в тропиках Америки, однако задолго до открытия этого континента бутылочная тыква (горлянка) росла в Китае, где слыла царицей овощей. Ее специально выращивали в саду при императорском дворце, чтобы изготавливать фигурные вазы и сосуды, которыми император в знак особого расположения одаривал гостей.
    Горлянки в глубокой древности выращивали в Центральной Азии.

    И поныне в сосудах из бутылочной тыквы хранят воду и вино. А вот столовая тыква и ее подвиды (кабачок и патиссон) действительно пришли к нам с Американского континента. Культурные виды тыквы растут повсеместно до 60°северной широты.
    Семейство Cucurbitaceae насчитывает много диких и культурных видов, наиболее распространены три: крупноплодная (C. maxima), твердокорая (C. pepo), куда входят также кабачок и патиссон, и мускатная (C. moschata).

    Крупноплодная тыква

    Эта тыква более пластична, чем твердокорая. Некоторые ее сорта устойчивы к пониженным температурам, поэтому их можно выращивать в более северных районах.

    Самая ранняя – твердокорая,

    Созревает примерно за четыре месяца. Она более теплолюбива, чем кабачки и крупноплодная тыква. Однако твердокорая тыква плохо переносит жару: плоды мельчают, урожай значительно снижается.

    Мускатная тыква

    Самая теплолюбивая и позднеспелая. Ее место в тропиках и субтропиках. И только скороспелые сорта этого вида можно сажать в Краснодарском и Ставропольском краях. Чаще встретишь этот вид в Средней Азии и Закавказье, ведь оптимальная для мускатной температура 30-40°.

    У огородников принято обмениваться семенами тыкв, выписывать и получать посылки даже других континентов. Что ж, не приходится удивляться, если заморское «чудо» плохо цветет, не плодоносит. Поэтому несколько слов о районированных в России тыквах, а значит, сортах испытанных и проверенных на сортоучастках разных регионов. Лучше всего дело обстоит с крупноплодными, их в Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию на 1998 г., двадцать три. Много сортов предлагают селекционеры жителям Северо-Кавказского региона: Атлант, Бос, Мичуринец 136, Мраморная, Рекорд, Столовая зимняя А5. Для тех, кто соберется посадить эту культуру на Нижней Волге, вывели Зорьку, Крокус, Крошку. Сорта Грибовская зимняя, Зимняя сладкая, Донская сладкая, Херсонская, Троянда, Крупноплодная 1, Лечебная, Диетическая пригодны для жителей южных регионов страны.
    Огородникам Восточно-Сибирского региона предлагают сорта Лечебная и Диетическая, хотя выведены они на юге.
    На Дальнем Востоке можно посадить сорт Прикорневая, на Урале – нашу «старую знакомую» Волжскую серую 92, Крупноплодную 1, Уфимскую.
    Гораздо скромнее сортимент твердокорых тыкв. Их восемь, зато ареал распространения гораздо шире. Например, сорта Алтайская 47, Грибовская кустовая 189, Бирючекутская 27, Миндальная 35, Мозолеевская 49 растут практически повсюду.
    В Северо-Западном и Центральном регионах районирован с 1995 г. сорт Кустовая оранжевая. Сорт Хуторянка прижился в Центральном регионе, на Северном Кавказе и на Дальнем Востоке.
    А вот районированных сортов мускатной тыквы всего четыре: Витаминная, Вита – для Урала, Мускатная и Прикубанская – для Северо-Кавказского региона. Наш совет: если «иностранцы» капризничают на вашем огороде, заведите знакомство с тыквой районированных сортов.

    Посев тыквы, уход, подкормки

    Тыква – травянистое растение с сильно развитыми корнями, которые уходят в глубь на 2-3 метра. Стебель и боковые побеги стелются по земле (взбираются вверх по опоре) у длинноплетистых форм или прямостоячие у кустовых форм. Междоузлия удлиненные, листья крупные, очередные, цельные. Все надземные органы сильно опушены.
    Цветки крупные, раздельнополые, одиночные, реже – в пучках, ярко-желтые.

    Плод мясистый, обычно крупная тыквина (многосемянная ложная ягода – это ботаническое название плода) различной формы и окраски, с пятнисто-полосатым рисунком или без него. Кора деревянистая или мягкая. Мякоть сочная; белая, кремовая, желтая.
    Семена крупные, коротко- или удлиненно-овальной формы, белого, серого, кремового или светло-коричневого цвета. Прорастают семена при температуре почвы выше 14°, но оптимальная температура для прорастания – 25-28°.

    Чтобы созрел уро­жай, тыкве необходимо три-пять месяцев (в зависимости от сорта) теплого периода с температурой не ниже 20°. Она совсем не переносит заморозков и погибает при минус 1°.
    Большая вегетативная масса растения требует высокоплодородных влагоемких почв – это черноземы темно-каштановые, а также обогащенные супеси. При хорошем поливе тыквы растут на разных почвах, кроме тяжелых глинистых и кислых.

    Растение короткого дня, тыква плохо переносит затенение. Наиболее требовательны к свету после появления всходов (фаза семядолей), во время цветения и созревания плодов.
    Поэтому под тыквы, в том числе кабачок и патиссон, необходимо отвести тёплые, плодородные участки на южном склоне, защищённые от холодных северных ветров.
    Лучшие предшественники – лук, томат, картофель, капуста, морковь, бобовые.
    Чтобы не накапливалась инфекция в почве, нельзя возвращать тыкву на прежнее место раньше чем через четыре года.

    Участок под тыквы начинают готовить с осени. После уборки растительных остатков предшественника почву пропалывают, несколько раз рыхлят, затем под зиму перекапывают на штык лопаты.
    Дозы минеральных удобрений рассчитывают исходя из плодородия почвы. Вносят в два приёма: осенью под перекопку – калийные и половину фосфорных. Весной – азотные и оставшуюся половину фосфорных.
    Важно! Чрезмерные дозы азотных удобрений могут вызвать сильный рост вегетативной массы растения и ослабить цветение и налив плодов. Примерные дозы минеральных удобрений для районов Нечерноземной зоны (г/кв. м): сульфат аммония – 35-50, суперфосфат двойной – 30-40, хлористый калий (лучше – калийная соль) – 25-35.
    Органику можно вносить как осенью, так и весной. Хорошо добавлять при посадке в лунку перегной и калийные удобрения.

    Для посева отбирают крупные, хорошо выполненные семена. Их неплохо прогреть на солнце в течение 7-10 дней. Хороший прием – намачивание семян в растворе микроэлементов.
    На рассаду семена сеют в начале мая в стаканчики диаметром 10×10 или 12×12 см. Растения высаживают в открытый грунт с 3-4 настоящими листами , заглубляя его до семядольных листочков.

    Посев семенами в Нечерноземье и в Сибири – 23-25 мая, на юге – конец апреля-первые числа мая.
    Схема посева или посадки кустовых тыкв – 70×70 см, 1х1 м, длинноплетистых – 140х140, 210×140 см.
    В каждую лунку сажают по 2-3 семени на глубину 1,5-2 см. С отрастанием 1-2 настоящих листьев растения в лунках прореживают, оставляя одно лучшее.

    Твердокорые тыквы, в том числе кабачок и патиссон, а также скороспелые сорта крупноплодной можно выращивать как через рассаду, так и посевом семян в грунт. Позднеспелые сорта крупноплодной и мускатной тыквы в Нечерноземье и севернее – только через рассаду.
    Уход: постоянное рыхление, прополки и поливы.

    В период вегетации проводят подкормки. Первую – через 7-10 дней после высадки или при посеве семенами в грунт – в фазе 2-3 настоящих листьев после прореживания и прополки. Далее – по необходимости, но не чаще одного раза в 7-10 дней, чтобы не нарушить баланс рост-цветение. Для подкормок используют разбавленную водой навозную жижу (1:3-4).
    Если нет органических удобрений, можно использовать для подкормки минеральные, в том числе и для некорневой (полив из лейки). Тыква хорошо отзывается на некорневые подкормки мочевиной в дозе 30 г/кв.м.

    Как влаголюбивая культура, она нуждается в обильных, но не частых поливах в течение всего периода вегетации. На одно растение расходуют 1-2 ведра веды. Впрочем, тыква неплохо переносит жаркие дни и за ночь быстро приходит в себя (восстанавливает тургор).

    Убирают тыквы в сентябре, в сухую погоду, до наступления заморозков. К этому времени листья на растениях теряют зеленую окраску, начинают желтеть. У старых сортов зрелость тыкв определяют по засохшей и вполне опробковевшей плодоножке, а также по изменению цвета и рисунка плода. У зрелых плодов плотная мякоть и хорошо выполненные семена с твердой кожурой.

    Однако сейчас появилось много сортов иностранного происхождения с другими признаками спелости. Достаточно нажать ногтем на кору тыквы: если она не продавливается, то плод готов к уборке.
    Плоды аккуратно срезают вместе с плодоножкой, несколько дней подсушивают под навесом или на солнце, затем отбирают неповрежденные, без царапин и закладывают на хранение в комнате при 15-20° или в сухом, хорошо проветриваемом чулане, но при температуре не ниже плюс 4°.
    В дождливое сырое лето плоды могут и не вызреть. В таком случае их убирают до наступления заморозков, и они могут дозреть во время хранения. Однако долго такие плоды не лежат.
    Крупноплодная тыква хорошо дозревает и лежит почти до мая, причем вкусовые и питательные качества её только улучшаются. Сразу после уборки в лежких сортах крупноплодной тыквы много крахмала, который при длительном хранение превращается в сахар.

    Формирование и прищипка плетей тыквы

    В нашем традиционном представлении тыква – растение с длинными плетями, как правило, плоды ее долго хранятся и содержат много сухого вещества.
    Чтобы получить более крупные плоды длинноплетистых тыкв и ускорить их созревание, растения формируют. Часто, неправильно выполняя прищипку этих сортов, огородники лишают себя урожая. Обычно у таких сортов завязи появляются сразу же после третьего междоузлия, но мужских цветков еще нет, а значит, опыления не произойдет. Как правило, настоящий первый плод, который сможет опылиться и вызреть, закладывается над 8-15-м междоузлиями. Причем в южных районах – раньше, а в более холодных – позже (после 15-го междоузлия). Вот почему неправильно прищипывать длинноплетистые тыквы над 4-5-м междоузлием, как советуют некоторые.

    Основной урожай формируется на главном стебле, а стимулируя отрастание боковых побегов взамен главного стебля, мы удлиняем срок созревания и сами у себя крадем золотые теплые деньки. Особенно это характерно для Нечерноземья и более северных районов. Точки роста на главном стебле и боковых побегах прищипывают только после завязывания двух-трех плодов, оставляя над каждым плодом по 5-7 листьев.

    Типичный представитель таких тыкв – Грибовская зимняя, позднеспелый крупноплодный сорт. В Нечерноземье и более северных районах желательно выращивать его через рассаду. Плоды отличного вкуса, сладкие. Мякоть толстая, темно-оранжевого цвета, сочная.
    Эта тыква ценна тем, что долго хранится и при этом становится все вкуснее, дозревая.

    Премьера

    Среднепоздний холодостойкий сорт. Созревает за 115 дней.
    Выведен на смену старому сорту Грибовская зимняя, только более скороспелый, а в благоприятный год – и более урожайный. Растение плетистое, длиной 4 м и более, ветвистое, образует 2-3 боковых побега.
    Плод гладкий, сплюснутой формы, темно-зеленый, покрыт еле заметной крупноячеистой сеткой. Мякоть ярко-оранжевая, толщиной 3-4,5 см, плотная, сочная, нежная, при полном созревании очень сладкая.
    Если хотите получить урожай пораньше – выращивайте его через рассаду, но можно и посевом семян прямо в грунт (10-15 мая) по схеме 140×100, 140×140 см. Сорт устойчив к пониженным температурам. На растении вызревает два плода, обычно по 5-6 кг. Преимущество сорта в том, что он хранится 6-7 месяцев (до марта-апреля).

    Если длинноплетистые тыквы, как правило, позднеспелые, то с короткими плетями – более скороспелые.

    Новый сорт Россиянка

    Среднеранний сорт, к тому же холодостойкий, первые плоды созревают за 90-100дней. Растение среднеплетистое, длина главной плети – 2,5-3 м, образует 3-4 боковых побега. Поверхность плода гладкая, красно-оранжевая, форма волчковидная. Мякоть толщиной 4,5-6 см, ярко-оранжевая, рассыпчатая, малосочная, но очень нежная, сладкая, с приятным вкусом дыни.

    Россиянка – самый урожайный из наших новых сортов. При хорошей агротехнике с растения за сезон можно собрать 20 кг плодов и более. Сорт устойчив к пониженным температурам, В Нечерноземной зоне можно выращивать как через рассаду, так и посевом семян в грунт. Схема посева 140×160-140 см. Характерная особенность сорта – очень нежная и мягкая кора, нож в нее входит как в масло. Однако учтите, что сорта с такой корой долго не хранятся. Самая вкусная эта тыква в декабре-январе. Она может лежать и дольше, но вкусовые качества при этом постепенно ухудшаются.

    Самые скороспелые – кустовые тыквы. Куст компактный, под ним лучше сохраняется влага, что стимулирует полноценное опыление цветков, а значит, гарантирован высокий урожай. Кустовые тыквы в отличие от плетистых формировать не нужно.

    Старый сорт Грибовская кустовая

    Хорошо известен огородникам. Это твердокорая тыква, один из первых наших кустовых сортов. Широко районирован в России. Ценится за скороспелость, компактную кустовую форму, хорошую урожайность, высокие вкусовые качества.

    Новый сорт – Улыбка

    Районирован с 1998 г. в Центральном, Волго-Вятском и Дальневосточном регионах. Холодостойкий, скороспелый – от всходов до созревания 85 дней (сравните: сорту Грибовская зимняя для этого понадобится 132 дня).

    Растение компактное, неветвящееся, схема посева 70×70 см. Вначале селекционеры планировали сделать сорт декоративным. И он действительно подходил для этой цели: красивый куст с крупными темно-зелеными листьями (рисунок листа – желто-зеленая мозаика). Такая окраска не характерна для наших тыкв, это признак выходцев из Южной Америки.
    Цветет сорт очень крупными цветками с необычным сильным ароматом. Плодов на растении много – до 15 штук, ярко-оранжевые, с чуть заметными белыми полосами, и все они закладываются близко к корневой шейке, образуя яркое пятно на земле вокруг куста.

    Растения этого сорта сочетаются с другими культурами и украшают участок. Хороши зимние композиции из овощей в низких вазах: ну чем не «улыбка» лета? Однако работая с сортом, селекционеры оценили его высокие вкусовые качества. Некрупный порционный плод весит 0,9-3 кг. На одном растении в среднем формируется 4-9 плодов.
    Мякоть ярко-оранжевая, толщиной 3-3,5 см, хрустящая, сладкая, малосочная, с нежным ароматом дыни. Урожай с одного растения – 12-18 кг.
    Плоды этого сорта лежкие, транспортабельные. Хранятся до января, не теряя вкусовых качеств.

    Веснушка

    Твердокорая тыква. Название сорта неслучайно. Характерный признак: лист с белыми пятнами и плод при созревании также покрывается темно-зелеными пятнами округлой формы – настоящие веснушки на тыкве. Холодостойкий, очень скороспелый сорт, созревает за 80 дней. Посев семян во второй декаде мая по схеме 70×70 см. Растение компактное, неветвящееся. На нем одновременно формируется четыре и более плодов по 1,8-3 кг. Поверхность плода гладкая, желто-зеленая, при полном созревании – светло-желтая с рисунком в виде мелкой сетки.
    Мякоть от светло-желтой до оранжевой, толщиной 3 см. Хрустящая, нежная, сочная, сладкая. Растение быстро созревает, и сразу после уборки плоды можно есть.
    Сорт относится к группе овощных тыкв, пригодных для приготовления овощных супов, икры летом и осенью.

    Заметим, что сорта Улыбка и Веснушка отличаются от других плодами небольшого размера. Цель селекции – создать порционный плод, который можно съесть за один присест.
    Согласитесь, это гораздо удобнее, чем прятать в холодильник огромную разрезанную тыквину. К тому же часто у крупных плодов большая семенная камера, нетолстая мякоть и они не так вкусны.
    Тыквы Улыбка и Россиянка можно есть с ранней осени до Нового года;
    Премьера лежит дольше всех, до весны.
    Веснушка – такая же нежная, как поздние кабачки, только еще слаще.

    Тыква в лечебном питании

    Тыква – непременный овощ в лечебном питании. Семена содержат масло, белковые вещества, сахар, каротиноиды, кислоты.
    Семена крупноплодной (вид С. maxima) тыквы рекомендуют как противоглистное средство.
    Мякоть тыквы и сок включены в лечебную диетотерапию при болезнях почек, печени, желчного пузыря, отеках сердечного происхождения, водянке, гипертонии, нарушениях обмена веществ. Это простое средство улучшает функцию кишечника при запорах, вызывает интенсивное выделение хлористых солей почками. Отвар стеблей тыквы – отличное мочегонное средство.
    Содержащийся в мякоти плодов пектин способствует выведению ядов из организма. Свежей мякотью тыквы обкладывают воспаленные участки кожи, ожоги, экземы. Физик Б. Порта (XVI в.), чтобы сделать руки нежными, белыми и красивыми, советовал мыть их не мылом, а семенами и мякотью тыквы.

    Названия тыквы на разных языках

    В названиях тыквы на разных языках лингвисты выделяют шесть основных корней. Первый корень – «тыква» – происходит от древнегреческого сигуа, этим словом обозначали не тыкву, а кормовой арбуз. Это название (сигуа) сохранилось за арбузом в Китае и близлежащих странах. Корень «тыква» остался в русском, польском, болгарском и испанском языках.

    Второй корень – «кабак» есть в турецком и татарском языках. Правда, у разных народностей он звучит по-разному: азербайджанский – гобак, корейский – хобак, узбекский – ошкавак, японский – кабоуя, казахский – оскабак, тибетский – кабед.

    «Каду» – третий корень можно услышать в речи народов Средней Азии.

    Четвертый корень – «гуа» – распространен в Китае, Монголии.

    Пятый корень – «кукурбита» – происходит от латинского названия, обозначавшего сосуд, точнее древнее название плода горлянки. От этого корня произошло название тыквы в немецком (курбис) и во французском (курге) языках.

    И шестой корень – «пело» – заимствован из древнегреческого языка. Им обозначали зрелый плод, в отличие от аггур (недозрелый). Предполагают, что это название также относилось и к кормовому арбузу. И, наверное, всем известно, что если нежеланному жениху невеста выносит гарбуз, то хочет угостить его отнюдь не арбузом, а самой обыкновенной тыквой. И вкус такого «подарка» жениху, ох, как горек.

    Корень «пепо» перешел позднее и в латинский, а затем в английский (пампкин), голландский (помпьен) и шведский (пумпа) языки.

    Впрочем, названные шесть корней не исключают появления местных названий, характерных для языки только своей страны: арабский – яктын, итальянский – цукка, маратский (Индия), – бхонали, румынский – бостан, домвак, калмыкский – хан, дурем, молдавский – бостан, тэбак, тайский – нам, май, датский – гресхар.

    Рецепты блюд из тыквы

    Салат

    Тыкву очистить от кожуры, удалить семена, натереть на крупной терке вместе с яблоком. Добавить лимонный или другой сок, сахар, посыпать очищенными и измельченными орехами или поджаренными и очищенными тыквенными семечками. На 200 г очищенной тыквы – одно яблоко, пол-лимона (или фруктовый сок), 1 ч. ложка сахара, 5 шт. орехов.

    Запеканка тыквенно-творожная

    Сварить на воде манную кашу. Тыкву очистить, нарезать кусочками и обжарить в масле, затем смешать с манной кашей и протертым творогом. Добавить яйца, соль, сахар, перемешать, выложить на смазанную маслом сковороду, разровнять, смазать яйцом и запечь до образования румяной корочки. Подавать на стол со сметаной. На 800 г очищенной тыквы 0,5 ст. манной крупы, 400 г творога, три яйца, 3 ст. ложки сахара, 40 г сливочного масла, 5 ст. ложек сметаны, 1,5 ст. воды, соль.

    Суп с тыквой по-французски

    Очищенную тыкву и картофель нарезать кубиками и варить в подсоленной воде до мягкости. Воду слить, а овощи протереть, добавить горячее молоко, соль, перец, размешать, довести до кипения. Подавать на стол с гренками.
    На 500 г тыквы – 4 шт. картофеля, пол-литра молока, перец, соль, гренки.

    Плов с тыквой, фруктами и изюмом

    Яблоки и айву очистить от кожуры и семян, сливы – от косточек, нарезать кубиками и смешать с промытым изюмом.
    В кастрюле растереть добела часть масла, покрыть дно пластинками очищенной тыквы.
    Сверху выложить 1/3 часть промытого риса, слой фруктовой смеси, засыпать частью риса, опять выложить слой фруктов и засыпать остатками риса. Полить растопленным сливочным маслом, залить подсоленной водой доверху, накрыть крышкой и час варить на слабом огне.
    На 500 г тыквы – 1,5 ст. риса, 200 г яблок, по 100 г слив, изюма, масла сливочного, соль.

    По материалам журнала «Приусадебное хозяйство», 1998 г.
    В. Кушнерёва, Г. Химич, Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур

    Тыква – королева стола! — ООО Селекционно-семеноводческое предприятие «Мастер семя»

    Подробности
    Категория: Статьи

    Тыква – королева стола!!!

     

    А. Н. Бочарников, научный сотрудник отдела селекции и иммунитета бахчевых культур

    ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт орошаемого овощеводства и бахчеводства, Астраханская обл., г. Камызяк , e-mail: [email protected]

    Семейство тыквенных (Cucurbitaceae) очень разнообразно. Оно включает в себя более ста родов и свыше тысячи видов. Родоначальник этого семейства – тыква. По эколого-географической классификации видового и сортового разнообразия тыквы, разработанной работниками ВИР им. Н. И. Вавилова и опубликованной А. И. Филовым, род Тыква представлен 5 культурными и 16 дикорастущими видами. Из всех разновидностей широко распространены следующие: из вида крупноплодной тыквы – серая круглая и зимняя; вида твердокорой – цитрулина, кабачки и патиссоны; вида мускатной тыквы – перехватка. В настоящее время в Госреестр Р. Ф. включены высококаратинные и высоковитаминные сорта тыквы, пользующиеся огромным вниманием потребителей (нельзя ни отметить сорт мускатной тыквы «местной» селекции – Аннушка).

    Тыква настолько древнее растение, что многие века ученые спорят о том, какой континент можно считать ее родиной. Одни полагают, что она выросла в тропиках Америки, однако задолго до открытия этого континента бутылочная тыква (горлянка) росла в Китае, где слыла царицей овощей. В некоторых источниках сказано, что жители Мексики употребляли ее в пищу за 3000 лет до нашей эры. Греческая и римская литература указывала на происхождение тыкв из Старого Света. Это суждение было настолько популярно, что очень долгое время родиной тыквы считали Евразийский континент. Мнение по этому вопросу резко изменилось только после работ американских археологов, обнаруживших остатки почти всех видов тыкв в захоронениях древних индейцев, и после нахождения в Америке диких и отдаленных родичей всех видов культурных тыкв, распространенных в Старом Свете.

    О лекарственном значении тыквенных растений известно давно, ещё в I веке н.э. древнегреческий врач Диоскорид в своих сочинениях «О лекарственных средствах» отмечает целебные свойства тыквы. Впервые о тыкве упоминается в 3-й четверти XVI веке в работе Ли-Си-Чина «О китайской медицине».

    Ещё в глубокой древности в Египте изысканным кушаньем считалась тонко-нарезанная тыква с яблоками и мёдом, политая лимонным соком и посыпанная молотыми орехами. Тыква – ценный пищевой и диетический продукт. По данным института питания, потребление тыквы должно составлять до 5 кг на душу населения в год. Используется она как самостоятельное горячее и холодное блюдо, как закуски, соусы, гарниры к мясным и рыбным блюдам, так и в переработанном и консервированном видах. Употребляют её в отварном, жареном, тушёном, фаршированном видах. В свежем виде используют ее в салатах, в виде соков и напитков, идёт она для приготовления первых, вторых блюд, в виде каш, запеканок, суфле, пудингов, блинов, оладий и различных сладких изделий.

    Тыква по содержанию углеводов, витаминов и минеральных солей превосходит многие овощи. Она является богатым источником солей калия, которые поддерживают щелочную реакцию крови нашего организма, снижают кислотность желудочного сока. Для процессов кроветворения необходимо железо, которое в большом количестве содержится в тыкве. В ее плодах присутствуют также соли фосфора, кремневой кислоты, кальция, магния, а еще медь, кобальт и другие элементы.

    Очень важным и ценным делает тыкву содержание каротина, пектина и крахмала, что крайне необходимо для человека. По содержанию каротина тыква занимает одно из первых мест среди овощей, в среднем в ней 15-18 мг % каротина. Пектиновые вещества, содержащиеся в плодах тыквы, предохраняют слизистую оболочку желудка и кишечника от воздействия токсинов, тяжелых металлов и радиоктивных веществ. Недостаток пектина и клетчатки в пище способствует возникновению рака толстой кишки. По мнению многих авторов, пектин нормализует микрофлору кишечника, снимает гнилостные процессы, улучшает моторную деятельность кишечника. Рекомендуется при атеросклерозе, способствует выведению из организма лишнего холестерина, хлористых солей, адсорбирует токсические вещества. Благодаря наличию в ней пектиновых веществ предупреждается обезвоживание opганизма при заболеваниях, сопровождающихся поносами.

    Лебедева А.Т. пишет, что тыква дарит человеку природную радость и красоту — активизирует обмен веществ, выводит шлаки, укрепляет иммунную систему, разглаживает кожу и улучшает цвет лица.

    Гуцалюк Т.Г. Дютин К.Е. Скрипников, Ткаченко Н. М. и многие др. приводят в своих работах невероятную пользу тыквенных семечек. Нельзя ни сказать и про приятный вкус поджаренных и слегка подсоленных семечек.

    И это только ничтожно маленькая часть всех «регалий» полезного продукта – тыква.

    Хочу отметить, что потребительский рынок этой культуры скуден и только набирает обороты. В связи с этим перед селекционерами стоит сложная задача – удовлетворять быстро растущие потребности населения. В отделе селекции и иммунитета бахчевых культур ГНУ ВНИИОБа ведется работа по созданию сортов и гибридов F1 тыквы на основе имеющейся уникальной эффективной технологии получения гибридных семян на основе мужской стерильности. Не имеющие аналогов, линии с мужской стерильностью, позволяют получать востребованные гетерозисные гибриды F1.

    Селекционные разработки, новые технологии, современные методы селекции, позволяющие получать качественную продукцию, – это и есть будущее АПК.

    только актуальные предложения от оптовых поставщиков

    13 окт 2021 Семена Тыквы, очищенные, темные АА, Китай 5.45 usd / кг. Москва ООО «КОМСЕРВИС»
    13 окт 2021 Семена тыквы в скорлупе 13 мм, Китай 6.96 usd / кг. Москва ООО «КОМСЕРВИС»
    13 окт 2021 Семена тыквы очищенные А светлые, Китай 5.06 usd / кг. Москва ООО «КОМСЕРВИС»
    13 окт 2021 ТЫКВЕННАЯ СЕМЕЧКА «ВОЛЖСКАЯ СЕРАЯ» от 350 руб / кг. Энгельс ООО «ОРАНЖЕВЫЙ СЕЗОН»
    13 окт 2021 ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕЧКИ «ВОЛЖСКАЯ СЕРАЯ» от 350 руб / кг. Энгельс ООО «ОРАНЖЕВЫЙ СЕЗОН»
    13 окт 2021 Семена тыквы, очищенные – Китай – вакуум 25 кг от 385 руб / кг. Москва ООО «МИР ПОСТАВОК»
    13 окт 2021 Семена тыквы, неочищенные – Китай – мешок 25 кг от 410 руб / кг. Москва ООО «МИР ПОСТАВОК»
    13 окт 2021 Семена тыквы очищеные Shine skin АА 5.45 usd / кг. Москва ООО «ЛЕ МЕРВЕЙ»
    13 окт 2021 Семена тыквы очищеные Shine skin А 5.06 usd / кг. Москва ООО «ЛЕ МЕРВЕЙ»
    13 окт 2021 Семя тыквы очищенное от 337 руб / кг. Иваново ООО «КОЛОС»
    13 окт 2021 Семена тыквы очищенные А жареные дроб. 2/4 мм от 5.80 usd / кг. Москва ООО «СЕМУШКА»
    13 окт 2021 Семена тыквы 13 мм, Китай от 7.00 usd / кг. Москва ООО «СЕМУШКА»
    13 окт 2021 Семена тыквы, очищенные АА от 5.50 usd / кг. Москва ООО «СЕМУШКА»
    13 окт 2021 Семена тыквы, очищенные А от 5.10 usd / кг. Москва ООО «СЕМУШКА»
    13 окт 2021 Семена тыквы 11 СМ от 3.90 usd / кг. Москва ООО «СЕМУШКА»
    13 окт 2021 Семена тыквы очищенные А жареные дроб. 0/2 мм от 5.20 usd / кг. Москва ООО «СЕМУШКА»
    13 окт 2021 Семена тыквы очищенные АА от 350 руб / кг. Москва ООО «ФРУТЛАЙН»
    13 окт 2021 Семена тыквы неочищенные 188 руб / кг. Москва ООО «ФРУТЛАЙН»
    13 окт 2021 Тыквенная семечка сорт АА 325 руб / кг. Москва ООО «ЗОЛОТОЙ ОРЕХ»
    13 окт 2021 Тыквенная семечка сорт А 250 руб / кг. Москва ООО «ЗОЛОТОЙ ОРЕХ»
    13 окт 2021 Тыквенные семечки от 178 руб / кг. Москва ООО «КЕМИКАЛ ТРЕЙДИНГ»
    13 окт 2021 Семена «тыква голосемянная» 299 руб / кг. Москва ИП Зокиров Нажмиддин Зафарович
    13 окт 2021 Тыква очищенная темно-зеленая 295 руб / кг. Москва ИП Зокиров Нажмиддин Зафарович
    13 окт 2021 Тыква очищенная сорт АА 298 руб / кг. Москва ИП Зокиров Нажмиддин Зафарович
    13 окт 2021 Семечки тыквы очищенные 305 руб / кг. Москва ИП Зокиров Нажмиддин Зафарович
    13 окт 2021 Семечки тыквы неочищенные. Россия 233 руб / кг. Москва ИП Зокиров Нажмиддин Зафарович
    13 окт 2021 Семечки тыквы неочищенные. Белоруссия 215 руб / кг. Москва ИП Зокиров Нажмиддин Зафарович
    13 окт 2021 Тыквенная семечка очищенная АА 380 руб / кг. Москва ООО «НИСА»
    13 окт 2021 Тыквенные семечки очищенные 360 руб / кг. Москва ООО «НИСА»
    13 окт 2021 Тыквенные семечки очищенные АА 391 руб / кг. Москва ООО «ХЕППИ ГАРДЕН»
    13 окт 2021 Тыквенные семечки в скорлупе, калибр 13 365 руб / кг. Москва ООО «ХЕППИ ГАРДЕН»
    13 окт 2021 Тыквенные семечки очищенные/сырые 220 руб / кг. Москва ООО «ТД ЭКОФРУТ»
    13 окт 2021 Семечки тыквенные очищенные Москва ООО «ТД ЭКОФРУТ»
    13 окт 2021 Семена голосеменные тыквенные Москва ООО «ТД ЭКОФРУТ»
    13 окт 2021 Семечки тыквы Москва ООО «ТД ЭКОФРУТ»
    13 окт 2021 Семена тыквы, очищенные АА Москва ООО «ТД ЭКОФРУТ»
    13 окт 2021 Семена тыквы очищенные А жареные дроб. 2/4 мм Москва ООО «ТД ЭКОФРУТ»
    13 окт 2021 Тыквенные семечки АА от 390 руб / кг. Москва Aбдулло
    13 окт 2021 Семечки тыквы новый урожай от 260 руб / кг. Москва Aбдулло
    13 окт 2021 Семечки тыквенные 300 руб / кг. Москва Aбдулло
    13 окт 2021 Тыквенные семечки Российские 290 руб / кг. Москва Aбдулло
    13 окт 2021 Тыквенные семечки неочищенные 390 руб / кг. Москва Aбдулло
    13 окт 2021 Тыквенные семечки АА 340 руб / кг. Москва Исроил Бахронович
    13 окт 2021 Семена тыква очищенный 350 руб / кг. Москва Исроил Бахронович
    13 окт 2021 Семена тыквы очищенные 345 руб / кг. Москва Исроил Бахронович
    13 окт 2021 Семечки тыквы новый урожай 380 руб / кг. Москва Исроил Бахронович
    13 окт 2021 Семечка тыквы неочищенная 310 руб / кг. Москва Баха
    13 окт 2021 Тыквенные семечки от 280 руб / кг. Москва Баха
    13 окт 2021 Тыквенные семечки очищенные от 390 руб / кг. Москва Нарзидин
    13 окт 2021 Тыквенные семечки от 390 руб / кг. Москва Нарзидин
    13 окт 2021 Семена тыквы очищенные GWS AA от 380 руб / кг. Москва Фирдавс
    13 окт 2021 Семечки тыква неочищенные от 370 руб / кг. Москва Фирдавс
    13 окт 2021 Семечка тыквенная неочищенная от 380 руб / кг. Москва Фирдавс
    13 окт 2021 Семена тыквы очищенные, Китай 325 руб / кг. Москва Фирдавс
    13 окт 2021 Тыквенные семечки Москва Фирдавс
    13 окт 2021 Семечка тыквы очищенная Сорт А Москва Фирдавс
    13 окт 2021 Семена тыквы неочищенные. Россия 280 руб / кг. Москва Ибрагим
    13 окт 2021 Семена тыквы 310 руб / кг. Москва Ибрагим
    13 окт 2021 Тыквенная семечка неочищенная 300 руб / кг. Москва Ибрагим
    13 окт 2021 Тыквенные семечки очищенные от 400 руб / кг. Москва Саша
    13 окт 2021 Тыквенные семечки в скорлупе 390 руб / кг. Москва Бахтиер
    13 окт 2021 Тыквенные семечки 380 руб / кг. Москва Бахтиер
    13 окт 2021 Тыквенные семечки чищенные и неочищенные от 497 руб / шт. Нижний Новгород ИП Бехтерев Дмитрий Васильевич
    13 окт 2021 Семена тыквы очищенные (неочищенные) Новосибирск ООО «АЗИЯФРУТ»
    13 окт 2021 Тыквенные семечки Москва Худжа
    13 окт 2021 Тыква очищенная Москва Икром
    13 окт 2021 Тыквенные семечки Москва Икром
    13 окт 2021 Семена тыквы очищенные Санкт-Петербург ООО «ГОЛДЕН НАТС»
    12 окт 2021 СЕМЕЧКА ТЫКВЫ ОЧИЩЕННАЯ/НЕОЧИЩЕННАЯ СОРТ А, АА, GWS AA Новосибирск ООО «ТЕХНОТЕРМ»
    12 окт 2021 СЕМЯ ТЫКВЫ ОЧИЩЕННОЕ А, АА, GWS AA Доставка Красноярск, Томск, Кемерово, Омск Новосибирск ООО «ОЛУС»
    12 окт 2021 Продам семечку очищенную тыквенную Новосибирск ООО «СК»
    12 окт 2021 Семена тыквы очищенные. Китай, сорт АА 400 руб / кг. Санкт-Петербург ООО «СТРИТНАТС»
    12 окт 2021 Семена тыквы очищенные. Китай 410 руб / кг. Санкт-Петербург ООО «СТРИТНАТС»
    12 окт 2021 Тыквенная семечка, отечественная, разные фракции 180 руб / кг. Краснодар ИП Владыкин Роман Михайлович
    12 окт 2021 Семечка тыквы очищенная класс А, АА 355 руб / кг. Санкт-Петербург ООО «НПК»
    12 окт 2021 Тыквенная семечка, сорт ГОЛОСЕМЯННАЯ 350 руб / кг. Краснодар ИП Мануйлов Борис Геннадиевич
    12 окт 2021 Продаем тыквенные семечки очищенные зеленые ядро, категории А, АА 247 руб / кг. Москва ООО «ЛИДЕРС»
    12 окт 2021 Продаем тыквенные семечки в скорлупе белые, калибр 11, 13 345 руб / кг. Москва ООО «ЛИДЕРС»
    12 окт 2021 Семена тыквы от 10.00 руб / кг. Калязин ГКФХ Черный Сергей Александ…
    12 окт 2021 СЕМЯ ТЫКВЫ АА 372 руб / кг. Балашиха ООО «ДОНПРОДУКТ +»
    12 окт 2021 Семечки тыквенные неочищенные от 249 руб / кг. Москва ИП Зиёдуллоев Мухитдин Нуср…
    12 окт 2021 Тыквенные семечки очищенные от 246 руб / кг. Москва ИП Зиёдуллоев Мухитдин Нуср…
    11 окт 2021 Семена тыквы, сорт серая волжская 700 руб / кг. Ростов-на-Дону ИП Коршуненко Николай Григо…
    10 окт 2021 Тыквенное семя очищ голосеменная В/У Новосибирск ООО «РАЗВИТИЕ»
    10 окт 2021 Тыквенное семя очищенное В/У Новосибирск ООО «РАЗВИТИЕ»
    10 окт 2021 Тыквенное семя неочищенное, 13 Новосибирск ООО «РАЗВИТИЕ»
    10 окт 2021 Тыквенное семя неочищенное, 11 Новосибирск ООО «РАЗВИТИЕ»
    08 окт 2021 Семена тыквы очищенные А, АА 280 руб / кг. Москва ООО «КОРПОРАЦИЯ РОССНАБ»
    07 окт 2021 Ядро Тыква 350 руб / кг. Москва ООО «ПЕКАН»
    07 окт 2021 Семечки Тыква н/о 13 270 руб / кг. Москва ООО «ПЕКАН»
    07 окт 2021 Жмых тыквы голосемянной гидравлика 150 руб / кг. Новосибирск ИП Мещеряков Антон Александ…
    07 окт 2021 Семена тыквы неочищенные от 420 руб / кг. Москва ООО «РУСАГРИКОМ»
    07 окт 2021 Семена тыквы очищенные от 160 руб / кг. Москва ООО «РУСАГРИКОМ»
    06 окт 2021 Тыквенные семечки Москва ООО «АБ-МАРКЕТ»
    06 окт 2021 Семечки Тыквенные неочишенные 13 от 360 руб / кг. Москва ИП Яхьёев Мухаммадбафо Окил…
    05 окт 2021 Семена тыквы очищенные 340 руб / кг. Москва ООО «ЗОЛОТОЙ ОРЕХ»
    05 окт 2021 Тыквенная семечка в скорлупе 385 руб / кг. Москва ООО «ЗОЛОТОЙ ОРЕХ»
    05 окт 2021 ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕЧКИ НЕОЧИЩЕННЫЕ 13 450 руб / кг. Москва ООО «ФРУТТОРГ»
    05 окт 2021 ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕЧКИ ОЧИЩЕНЫЕ GWS АА от 300 руб / кг. Москва ООО «ФРУТТОРГ»
    05 окт 2021 Тыквенная семечка очищенная 1А от 290 руб / кг. Москва ООО «ФРУТТОРГ»
    05 окт 2021 Семена тыквы «Прикубанская» 150 руб / кг. Лабинск АО «АГРОНОВА»
    04 окт 2021 Тыквенная семечка неочищенная от 310 руб / кг. Москва ООО «ГРИН-МАРКЕТ»
    04 окт 2021 Семена тыквы от 250 руб / кг. Москва ООО «ГРИН-МАРКЕТ»
    04 окт 2021 Тыквенные семечки очищенные от 350 руб / кг. Москва ООО «ГРИН-МАРКЕТ»
    03 окт 2021 Тыквенные семена очищенные 360 руб / кг. Симферополь ИП Насимов Замирбек Косимович
    03 окт 2021 Тыквенные семена н/о 370 руб / кг. Симферополь ИП Насимов Замирбек Косимович
    03 окт 2021 Тыквенные семечки 13 Москва ИП Ахмедов Некрузджон Набиевич
    01 окт 2021 Тыквенные семечки от 320 руб / кг. Москва ИП Мирзоев Парвиз Икромович
    30 сен 2021 Семечки тыквенные неочищенные сырые 11 /КИТАЙ/ (меш (10 кг) от 5.00 usd / кг. Москва ООО «МАСТЕРФУД»
    30 сен 2021 Тыквенные семечки Новосибирск ООО «ИНГРЕДИЕНТ-ТРЕЙД»
    29 сен 2021 Семена тыквы 650 руб / кг. Омск ИП Пушкарева Татьяна Алекса…
    24 сен 2021 Тыквенные семечки очищенные 330 руб / кг. Москва ООО «КОМПАНИЯ «ДОЛИНА СОЛНЦА»
    22 сен 2021 Тыквенные семечки очищенные GWS AA от 430 руб / кг. Санкт-Петербург ООО «СЗСК»
    20 сен 2021 Голосемянная тыквенная семечка 350 руб / кг. Ростов-на-Дону ИП Дзюбенко Андрей Викторович
    19 сен 2021 Жмых тыквы штирийской из под гидравлического пресса 200 руб / кг. Москва ООО «РОД»
    15 сен 2021 Тыквенная семечка очищенная, grade AA 400 руб / кг. Санкт-Петербург ООО «ПК СУПРИМ»
    14 сен 2021 Семя тыквы неочищенное Новосибирск ООО «КОНДИТЕРСНАБ»
    14 сен 2021 Семя тыквы очищенное Новосибирск ООО «КОНДИТЕРСНАБ»
    13 сен 2021 Семя тыквы голосеменной 470 руб / кг. Санкт-Петербург Елена
    13 сен 2021 Тыквенные семечки Краснодар АО «ОРЕХПРОМ»

    современная история фамилии, значение фамилии Тыква, родословная • Фамилии.инфо

    Все фамилии • Фамилии на букву «Т» • Тыква

    Основные исторические сведения о фамилии

    Тыква: происхождение, упоминание, значение

    Фамилия Тыква

    Происхождение: Поэты серебряного века

    Город: Оленегорск | Мурманская область

    Пол: Мужской

    Первые упоминания: 1851 г.

    Популярность фамилии: 71%

    Показать упоминания фамилии Тыква из неофициальных источников

    Загружаю..

    Произошла ошибка, попробуйте обновить данные
    Если ошибка будет повторяться, попробуйте позже.

    Нашли ошибку в описании или хотите добавить информацию о фамилии «Тыква»? — Напишите нам или оставьте комментарий ниже.

    Мы нашли такую информацию о фамилии Тыква: происхождение, значение, историю зарождения фамилии Тыква, год появления. Загрузить архив фамилии

    Поиск Тыква в социальных сетях

    Мы проанализировали статистику по фамилии Тыква в социальных сетях

    Родились: Янаул | Башкортостан

    Проживают: Шенкурск | Архангельская область

    Учились: Одинцовский филиал Российской международной академии туризма

    Семейное положение: В активном поиске

    Политические предпочтения: Либертарианские

    Главное в людях: Смелость и упорство

    Главное в жизни: Саморазвитие

    Отношение к курению: Положительное

    Отношение к алкоголю: Негативное

    Мировоззрение: Православие

    Обсуждение фамилии Тыква в социальных сетях

    Найдите все комментарии о фамилии Тыква, которые оставили пользователи. Напишите свою историю для фамилии Тыква. Тыква на Facebook, ВКонтакте и Одноклассниках

    Концентрация людей с фамилией Тыква на карте Google по оценкам социальных сетей

    Смотреть похожие фамилии с Тыква: Терзьян | Табацкая | Таспанчик | Тимофте | Токстрим

    Современная русская Фамилия Тыква берет свое начало c 1851 г. Поэты серебряного века — это профессия, от которой произошла фамилия в городе Оленегорск | Мурманская область. Мужской — преобладающий пол данной фамилии, данная фамилия довольно популярна, 71%. Вы также можете ознакомиться с отчетом об упоминании фамилии Тыква в социальных сетях, мы подготовили сводный отчет

    Смотреть происхождение современной русской фамилии Тыква в Большой Российской энциклопедии. Узнать историю фамилии Тыква и родословную

    Хэллоуин тыква: происхождение, история и традиции

    ХОЛЛАЙН 2019: ПРОИСХОЖДЕНИЕ НАСОСА

    Ты будешь покупать и вырезать тыкву на 31 октября ? Фактически, нельзя праздновать Хэллоуин, не вырезав хотя бы одну оранжевую тыкву. Задумывались ли вы, почему этот овощ используется для празднования этого праздника? Хотя традиции Хэллоуина во всем мире меняются от страны к стране, тыква является символом американских праздников, наиболее известных и имитируемых также в Италии, где празднования Хэллоуина были введены совсем недавно.
    Если вам интересно больше узнать об этой вечеринке и приобрести некоторые анекдоты и истории, чтобы рассказать своим друзьям на вечеринке в честь Хэллоуина, читайте дальше: мы вместе узнаем, как и когда рождается тыквенная традиция . Вы готовы?

    Вы также можете быть заинтересованы в: История и происхождение Хэллоуина

    ЛЕГЕНДА ДЖЕКА О’ЛАНТЕРНА

    Как вы знаете, типичная тыква к Хэллоуину подвергается обнажению и украшению порезами на поверхности, чтобы воспроизвести глаза, нос и рот с пугающими чертами. На английском языке у тыквы Хэллоуина есть особое имя, Джек О’Лантерн, от главного героя ирландской народной легенды, из которой, кажется, происходит происхождение этой традиции.
    Те же самые празднования Хэллоуина берут свое начало от кельтского культа Самхейна, вечеринки конца лета, во время которой они также пытались держать дух в стороне. На зеленом острове в 1800 году он использовался для точного нарезания овощей, чтобы не сближать духи, и считается, что в этот период родилась легенда о Джеке О’Лантерне.

    Главный герой популярного повествования — Джек, ирландский кузнец, пристрастившийся к алкоголю, но очень проницательный. Однажды вечером на Хэллоуин, когда он пошел в свою любимую гостиницу напиться, он встретил самого дьявола, готового завладеть его душой. Затем Джек просит дьявола хотя бы выпить один последний стакан: не имея денег, чтобы заплатить, человек убеждает дух превращаться в монету. Джек кладет монету в свой карман рядом с серебряным крестом, который мешает дьяволу возобновить его появление.
    Чтобы освободиться, дьявол принимает предложенный Джеком пакт, который заключается в том, чтобы отложить его смерть на один год (согласно некоторым 10-летним версиям). В назначенный день дьявол снова появляется, чтобы забрать душу кузнеца. На этот раз Джек предлагает ему ставку: по словам человека, сатана больше не сможет сойти с дерева, как только он поднимется на вершину. Дьявол принимает и взбирается на дерево; Затем Джек гравирует крест на коре, не давая Дьяволу спуститься. Опять же, человек освобождает стража ада в обмен на обещание последнего больше не мучить его.
    Когда Джек умирает, его не пускают на небеса, потому что он был грешником, но ему также отказывают в доступе в ад за оскорбление дьявола. Тем не менее, сатана решает дать ему марку, которая освещает путь в темном подвешенном состоянии, и, чтобы держать его как можно дольше, Джек кладет огонь в опустевшую репу, которая затем становится фонарем. С тех пор каждый канун Дня Всех Святых можно увидеть пламя Джека в поисках его пути.

    Для дополнительного прикосновения к вечеринке: самые веселые фразы для Хэллоуина и самые страшные фразы для Хэллоуина

    Происхождение HALLOWEEN: ОТ ПОВОРОТА К ПУМПУНКУ

    В легенде о Джеке О’Лантерне, как мы видели, говорилось о репе, используемой для создания фонаря, а не тыквы. Также в английской традиции резные репы использовались, чтобы отогнать духов. Как появилась тыква? Между 1845 и 1846 годами в Ирландии произошел Великий голод, явление, которое привело к массовой миграции ирландцев, которые переехали в Америку.

    Ирландская община, базирующаяся в Соединенных Штатах и ​​Канаде, продолжала уважать традиции, рожденные дома. Не имея репы на новой земле, они заменили клубень тыквами, которые легко доступны и больше по размеру. Это стало настоящим символом Хэллоуина в середине двадцатого века.

    HALLOWEEN: КАК ОТМЕТИТЬ ЭТО

    Вот несколько советов, которые сделают ваш Хэллоуин обязательным:

    • Хэллоуин 2019: 10 событий, которые нельзя пропустить
    • Как организовать хэллоуинскую вечеринку за 5 ходов
    • Что делать один на Хэллоуин
    • Фильмы ужасов смотреть на хэллоуин
    • Шутки на Хэллоуин: 5 идей
    • 7 хэллоуинских игр: оригинальные идеи
    • DIY костюмы для Хэллоуина
    • Недорогие костюмы для Хэллоуинаù
    • Тема разработана на Хэллоуин в Италии и за рубежом

    Хэллоуин Тыква — Происхождение и традиции

    День всех святых — Туссен 1 ноября

    Для французов Хэллоуин в основном связан с Днем всех святых — Туссеном 1 ноября и Днем мертвых на следующий день, оба основные католические торжества.

    Резные тыквы

    К сожалению, эти празднования печальны по самой своей природе, но также потому, что они проходят в то время года, когда погода обычно холодная и пасмурная.

    Традиция вырезания тыкв на Хэллоуин пришла из Восточной Франции.

    Это распространилось на остальную часть страны за последние 20 лет или около того, поскольку Хэллоуин также является поводом для маскарадной вечеринки.

    Хеллоуинская тыква выдолблена и разрезана, чтобы создать гримасу на лице, и освещена изнутри маленькой свечой.

    Вырезанная тыква на Хэллоуин посвящена памяти потерянных душ.

    Он всегда был источником множества легенд, таких как легенда о Джеке О’Фантерне.

    Хэллоуинская тыква и легенда о Джеке О’Лантерне

    Джек был подлым и мерзким пьяницей, который однажды вечером встретил дьявола в таверне…

    Дьявол, который думал, что нашел легкую добычу, сделал предложение удовлетворить Джека серией дьявольских сил в обмен на его душу!

    Тыквы на продажу

    Как обычно, потратив все деньги на выпивку, Джек сказал, что заключит с ним сделку при условии, что он купит ему последнюю пинту.

    Дьявол принял и превратил себя в монету, чтобы Джек мог заплатить за свой напиток.

    Но Джек обманул его.

    Он быстро положил монету в карман рядом с маленьким крестом, который всегда носил с собой, снимая силу Дьявола и, следовательно, не давая ему восстановить свою первоначальную форму.

    Джек освободил Дьявола при условии, что он не попросит его душу раньше, чем пройдет год.

    Прошло двенадцать месяцев, прежде чем Джек столкнулся с Дьяволом на небольшой проселочной дороге, но снова сумел обмануть его.

    Он действительно спросил в качестве «последней услуги», может ли Дьявол залезть на яблоню, растущую вдоль дороги, и принести ему лучшее яблоко.

    Дьявол согласился, и когда он взобрался на плечи Джека, чтобы добраться до дерева, старый пьяница кончиком ножа вырезал на коре крест.

    Дьявола снова обманули; Джек попросил его отречься от него раз и навсегда, чтобы забрать его душу, если он когда-нибудь хочет слезть с дерева.

    Хэллоуинская тыква

    Дьяволу ничего не оставалось, как согласиться; Джек снял крест, и Дьявол исчез.

    Спустя годы Джек умер посреди холодной ветреной зимы.

    Он постучал в дверь рая, но получил отказ из-за его распутной жизни и пьянства.

    Было так холодно и темно!

    Джеку нужно было найти место, где остановиться, поэтому в отчаянии он постучал в дверь ада в поисках убежища!

    Дьявол напомнил пьянице, что он обещал никогда не забирать его душу и поэтому не может принять его в аду!

    Джек спросил, может ли дьявол дать ему хотя бы немного тлеющих углей, чтобы он мог видеть в темноте…

    Джек подсунул тлеющий тлеющий уголь в частично съеденную репу, чтобы защитить ее от холодного зимнего ветра, и ушел…

    С того дня заблудшая душа Джека бродила по…

    Репа вместо тыквы!

    Изначально ирландцы использовали репу для празднования Джека О’Лантерна в канун Хэллоуина.

    Когда они эмигрировали в Америку в голодные 1845-50 годы, репы не нашлось.

    Вместо этого они обнаружили местное растение, которое росло в изобилии и давало огромные круглые плоды.

    Тыква, которая не только выглядела как голова, но и была легко выдолблена, с тех пор заменила репу.

    Вот несколько идей для вырезания и создания тыквы на Хэллоуин.

    История тыквенного пирога, Whats Cooking America

    Что готовит Америку »Кулинарные статьи» Рецепты десертов »Пироги» Тыквенные пироги »История тыквенного пирога

    Тыквенный пирог очень популярен в США и Канаде.В других частях света его редко обслуживают. Он наиболее популярен во время праздника Благодарения. Каждый сезон Благодарения семьи собираются за столом и вместе отмечают трапезу. Тыквенный пирог — визитная карточка Дня Благодарения — вот уже сотни лет привлекает всеобщее внимание.

    Название тыквы произошло от греческого слова «большая дыня», которое означает «пепон». «Пепон» был заменен французами на «помпон». Англичане называли его «помпьон» или «помпион».”

    1621 — Ранние американские поселенцы плантации Плимот (1620-1692), первого постоянного европейского поселения на юге Новой Англии, могли делать тыквенные пироги (своего рода), делая тушеные тыквы или заполняя полую раковину молоком. мед и специи, а затем запекать в раскаленном золе. Настоящий современный тыквенный пирог с корочкой — это миф, так как печи для выпечки пирогов в то время не были доступны в колонии.

    Племена коренных американцев северо-востока выращивали кабачки и тыквы.Их жарили или варили для еды. Историки считают, что поселенцы не были очень впечатлены кабачками и / или тыквами индейцев до тех пор, пока им не пришлось пережить свою первую суровую зиму, когда около половины поселенцев умерли от цинги и вредных воздействий. Коренные американцы принесли тыквы в качестве подарков первым поселенцам и научили их тому, как многие использовали тыкву. Это то, что превратилось в тыквенный пирог примерно через 50 лет после первого Дня Благодарения в Америке.

    Первые поселенцы плантации Плимот принесли с собой в новый мир английскую кухню и, возможно, несколько английских кулинарных книг.Современные историки плантации Плимот на самом деле не знают, какие кулинарные книги, если таковые вообще были, принадлежали поселенцам 17 века.
    1651 — Франсуа Пьер ла Варенн, знаменитый французский повар и автор одной из самых важных французских кулинарных книг 17 века, написал кулинарную книгу под названием Le Vrai Cuisinier Francois (Настоящий французский повар). Он был переведен и опубликован в Англии как The French Cook в 1653 году. В нем есть рецепт тыквенного пирога, который включал в себя тесто:

    Tourte из тыквы — Сварить его с хорошим молоком, пропустить через очень толстую кастрюлю и смешать с сахаром, маслом, небольшим количеством соли и, если хотите, несколькими тертыми миндалем; пусть все будет очень тонко.Положите его в лист пасты; испечь это. После того, как он запечется, посыпьте его сахаром и подавайте.

    1670s — К 1670-м годам рецепты своего рода «тыквенного пирога» появлялись в таких английских кулинарных книгах, как The Queen-подобный шкаф или богатый шкаф со всевозможными редкими рецептами для консервирования, конфет и кулинарии by Hannah Wooley и The Compleat Cook — Мастерски прописывая самые готовые способы, итальянские, испанские или французские, для заправки мяса и рыбы, заказа соусов или приготовления кондитерских изделий W.М.

    1670 Шкаф в стиле королевы Ханна Вули:

    Чтобы сделать тыквенный пирог — возьмите тыкву, нарежьте ее и нарежьте тонкими ломтиками, обмакните во взбитые яйца и травы, обжарьте до тех пор, пока не станет достаточно, затем выложите в пирог с маслом и изюмом. , Currans, Sugar and Sack, а внизу несколько острых яблок, когда они запекаются, смажьте их маслом и подавайте.

    1671 The Compleat Cook У.М:

    Пирог с тыквой — Возьмите примерно половину фунта тыквы и нарежьте ее, горсть тайма, немного розмарина, петрушки и сладкого майорана соскользнет со стеблей и нарежьте их немного, затем возьмите корицу, мускатный орех, перец и шесть гвоздик. и бить их; возьмите десять яиц и взбейте их; затем смешайте их, взбейте все вместе и добавьте столько сахара, сколько считаете нужным, затем обжарьте их, как замороженный; после того, как он обжарился, дайте ему постоять, пока он не остынет, затем наполните свой пирог, возьмите нарезанные яблоки тонкими кругами и выложите ряд Froiz и слой яблок со Currans между слоями, пока ваш пирог будет подогнан, и перед тем, как закрыть его, добавьте много сладкого масла; когда пирог запечется, возьмите шесть яичных желтков, немного белого вина или верджуйса и сделайте из него кашу, но не слишком густую; разрежьте крышку и положите в нее, хорошо перемешайте, пока яйца и тыквы не будут видны, и подавайте на стол.

    1796 — Только в 1796 году была опубликована настоящая американская кулинарная книга Американская кулинария, написанная американской сиротой Амелии Симмонс. Это была первая американская поваренная книга, написанная и опубликованная в Америке, и первая поваренная книга, в которой были разработаны рецепты блюд, родившихся в Америке. Ее тыквенные пудинги были запечены на корочке и похожи на нынешние тыквенные пироги:

    Pompkin Pudding No. 1. Одна литр тушеной и процеженной массы, 3 пинты сливок, 9 взбитых яиц, сахар, мускатный орех, мускатный орех и имбирь, выложенные в пасту No.7 или 3, и с помощью шпора из теста перекрестить и проверить его и запекать в блюдах три четверти часа.

    Помпкинский пудинг №2. Одна литр молока, 1 пинта помпкина, 4 яйца, патока, душистый перец и имбирь в корочке, выпекать 1 час.

    Связанные рецепты

    История резьбы по тыкве

    25 октября 2019 г.

    ISWebmaster

    Тыквы, фонарики Джека, привидения и упыри! Вы знаете, что Хэллоуин в Брансуикском лесу не за горами, когда на улице выставлено множество пухлых тыкв на всеобщее обозрение! Многие общины вырезают тыквы, и история этого очень интересна.

    Этот оранжевый значок издавна был символом осеннего сезона. Возможно, вы уже видели или даже занимались украшением одного из них для собственного дома. Детям особенно нравится процесс вырезания тыквы и выкапывания семян, потому что это очень весело! У тыкв есть много других целей, кроме осеннего украшения. Тыквенные семечки можно жарить, а из мяса готовить тыквенный пирог и другие кулинарные рецепты. Но где же идея украшения тыкв в начале октября стала традицией? Кто первым начал это и почему?

    Истоки резьбы и украшения тыквы уходят корнями в древние культуры мира.Кельтские культуры были первыми, кто ввел резьбу в сцену, которая позже стала основным продуктом ирландской культуры. Термин «Джек-фонарь» происходит из старинной ирландской народной сказки «Скупой Джек». Легенда гласит, что Джек пригласил самого Дьявола выпить с ним. Дело в том, что Джека не зря называли скупым. Джек хотел получить бесплатный напиток, поэтому он обманом заставил Дьявола забрать свой счет в баре! После того, как Джек скончался, в наказание ему не разрешили перейти в загробную жизнь.Джек был проклят вечно блуждать по Земле глубокой ночью, имея только один угольный уголь, чтобы вести его. Джек помещал свой фонарь в выдолбленную репу, и с этого момента люди стали называть его «Джек с фонариком» или для краткости «Джек-фонарь». Из уважения к этой сказке ирландец начал вырезать овощи по его образу. Резные продукты служили сдерживающим фактором, чтобы держать Джека подальше, и одновременно освещали путь к хорошему настроению. Верно! Тыквы были не первыми предметами, которые украшали так называемую «Канун всех святых».Вместо этого использовали репу и другие корнеплоды.

    Оригинальная резьба должна была отпугнуть Джека от усадьбы. После того, как многие ирландские семьи иммигрировали в Америку в 1800-х годах, они обнаружили, что тыквы — отличные образцы для резьбы по дереву, особенно потому, что тыквы плохо росли в Ирландии. С тех пор традиция вырезания из тыквы сохранилась. Также сохранилась традиция освещать путь духам, и именно поэтому резные тыквы стали ассоциироваться с Хэллоуином.Теперь в октябре Джек-фонари можно увидеть повсюду!

    Независимо от того, празднуете ли вы Хэллоуин здесь, в Брансуик-Форест, или, может быть, посещаете другое место в Уилмингтоне, создание Джек-о’-Фонарей доставляет массу удовольствия. В следующий раз, когда вы увидите, что фонарь Джека злобно смотрит на вас с чьей-то веранды, не забудьте помолиться за бедного Скупого Джека!

    Тыква — Происхождение и производство

    Несколько веков назад тыкву выращивали только в Центральной Америке.Оттуда он был завезен в Европу, где мелкие и крупные садоводы начали выращивание этого овоща.

    Как и в случае кабачков, трудно получить данные о поверхности и производстве тыкв по странам, поскольку большинство из них включает тыквы и кабачки в одну группу. Кроме того, его культура распространилась по всему миру, но большая часть ее культуры осуществляется небольшими участками для собственного потребления или местных рынков. Согласно Ежегоднику ФАО, среднемировое производство тыквы и кабачков в трехлетнем периоде 1995-1997 годов составило 13 531 000 тонн в год.Посевные площади за тот же период увеличились на 20%.

    Площадь, предназначенная для выращивания тыквы в Испании, составляла 1 612 га в 1995 г., производя 32 210 т. Согласно данным Ежегодника аграрной статистики МАПА за 1995 год, большая часть производства тыквы в Испании сосредоточена в Комунидад Валенсиана и провинции Малага. В Испании выращивается 1 387 га тыквы для корма скота с производством 20 251 т, предназначенных для этого вида потребления.

    Импорт в Испанию скудный, практически анекдотический. Объем экспорта тоже невелик. За период 1990-1992 годов, в котором тыквы не отличаются от других овощей, произведено 261 тонна.

    Мировое производство всех видов тыкв в 1998 году составило 14 671 000 тонн; общая посевная площадь составила 1 180 000 га.

    Мировое производство распределяется по континентам следующим образом:

    Год Источник Как показано в таблице, континентом с большим объемом производства тыквы является Азия; Северная Америка и Океания — континенты с меньшим объемом производства.

    Десять первых стран, производящих все виды кабачков, показаны в следующей таблице:

    Континент Тысяч тонн
    Африка 1,315
    Азия 9,219065 Азия 9,219065 2,411
    Северная Америка 253
    Океания 254
    Южная Америка 842
    9023 842
    Всего 4,314
    000 3 Африка
    Страна Тонн
    Индия 3,300,000
    Китай
    Китай 1,200,000
    Египет 570,000
    Иран 500,000
    Италия 460,000
    Турция
    330 000 франков
    Испания 300 000 франков (*)

    Источник: Ежегодник производства ФАО (1998)
    (*) Стоимость оценена ФАО.

    Таким образом, в 1998 году лидирующей страной была Индия с 3 300 000 т продукции и 345 000 га посевных площадей. Испания занимает десятую позицию в рейтинге стран-производителей, занимая 300 000 т на площади 300 000 га.

    В 1999 году мировой импорт тыквы и других бахчевых овощей составил 556 059 тонн. ЕС (Европейский Союз) импортировал в том же году 165 920 тонн, США — 207 252 тонны, Япония импортировала 153 964 тонны, а остальные страны — 28 923 тонны.

    В качестве ориентировочных данных ниже представлены основные страны импорта в 1999 г .:

    Страна Тонны
    Соединенные Штаты Америки 207,252
    Япония
    Япония Франция 79,018
    Германия 28,426
    Соединенное Королевство 21,103
    Нидерланды 9,392
    Швейцария Бельгия-Люксембург 5,584
    Австрия 5,481

    Источник: Faostat (1999) (http: // www.fao.org)

    Испания импортировала в 1999 г. 660 т, что ставит ее ниже десяти первых стран-импортеров (важно подчеркнуть, что эти цифры включают импорт кабачков) в мире.

    Что касается мирового экспорта в 1999 году, то всего было 601 622 т тыквы и других бахчевых овощей (включая кабачки). Европейский Союз экспортировал 181 325 т в 1999 году, Мексика 293 155 т, Новая Зеландия экспортировала 98 067 т тыквы, а остальные страны — 29 075 т.

    В следующей таблице показаны основные мировые страны-экспортеры тыквы и других бахчевых овощей:

    Испания
    Страна Тонн
    Мексика 293,155
    Новая Зеландия 98,067
    Италия 16,245
    Тонга 15,300
    Нидерланды 15,090
    Доминиканская Республика 2212
    Саудовская Аравия 1464

    Источник: Faostat (1999) (http: // www.fao.org)

    Как видно из таблицы, у Испании больше экспорта, чем импорта, и она занимает второе место в мировом рейтинге стран-экспортеров после Мексики, которая является основным экспортером.

    В случае Испании общая площадь, предназначенная для выращивания тыквы, составляет 5017 га, и расчетное производство в 1999 году общинами было следующим:

    Площадь га тонн
    Comunidad Valenciana 391 10,725
    Андалука 340 7,385
    Арагн 110 2,416
    9019 9019 9019 9019 9019 9019 9019 1871
    Канарские острова 130 1,431
    Прочие 285 6,462
    ВСЕГО 1,612 Источник 1,612 .

    Валенсийское сообщество — это регион с большим производством тыквы в Испании, за которым следует Андалука (Малага).

    Происхождение гигантской тыквы — Разговор о растениях

    Опубликовано Томас Андрес в рубрике Программы и события, Наука, 26 октября 2010 г.

    Томас С. Андрес — почетный научный сотрудник Garden.

    Я особенно рад тому, что в этом месяце в ботаническом саду Нью-Йорка выставлены три тыквы-рекордсмены.Самый тяжелый — это не только самый тяжелый фрукт из когда-либо выращенных, но и — самый тяжелый фрукт в царстве растений! Научное название вида Cucurbita maxima говорит само за себя. Как все это произошло?

    Во-первых, я должен объяснить свое отношение к этим растениям. Я вместе с Майклом Ни работаю в Ботаническом саду над систематизацией рода Cucurbita . В эту группу, состоящую из немногим более десятка видов, входят кабачки, тыквы и некоторые виды тыкв.Все они изначально росли в дикой природе в тропической и субтропической Америке. Пять видов были одомашнены и представляют собой одни из самых старых сельскохозяйственных культур Нового Света. Это означает, что в Италии до Колумба не было не только помидоров, но и цуккини!

    Wild Cucurbita Плоды похожи на бейсбольный мяч по размеру, форме и даже почти по твердости. Это довольно много для дикого плода, хотя в Книгу рекордов Гиннеса писать не о чем. Так как же такой твердый и большой фрукт мог путешествовать достаточно, чтобы сформировать новые популяции? Wild Curcurbita действительно часто растет в поймах и плавает во время наводнений, но тогда они будут плавать только в одном направлении: вниз по течению.

    Одна из ныне широко распространенных теорий состоит в том, что дикие Curcurbita — это анахронизмы, оставшиеся от плейстоцена. То есть когда-то у них были агенты рассеивания, которые эволюционировали вместе с ними, но затем вымерли. Кто мог разогнать бейсбол, кроме янки? Ответ: Очень крупные вегетарианцы, такие как гигантские наземные ленивцы, токсодонов , гомфотеров и мастодонты! Эта мегафауна вымерла во время позднего плейстоцена, около 10 000 лет назад, вскоре после того, как люди пересекли наземный мост из Азии в Америку.Эти недавно прибывшие мигранты не были хорошими вегетарианцами, но когда их дикая дичь исчезла, они отказались от образа жизни охотников-собирателей и стали вести оседлый образ жизни. Они собирались в большие группы и полагались на новое изобретение, чтобы прокормить их: сельское хозяйство.

    Как приручить растения — увлекательная тема обширных трактатов. Но вкратце (и в соответствии с имеющейся историей) дикая Curcubita была создана этими первыми фермерами. Тыквенные тыквы были выбраны первыми производителями тыкв по таким качествам, как вкус и размер, а также по второстепенным характеристикам, таким как более мягкая кожура различных форм и цветов.

    Ко времени европейского завоевания сквош весом до 200 фунтов (90 кг) был распространен в Южной Америке. Это может показаться долгим путем от 200 фунтов до 1810,5 фунтов (821,23 кг) сегодняшнего мирового рекордсмена, но на это потребовалось очень мало времени. Пришлось объединить множество факторов.

    Во-первых, растения пришлось вывезти из тропиков. Хотя вегетационный период в тропиках намного длиннее, длина дня короткая, а крупные плоды в течение длительного вегетационного периода подвергаются воздействию многих вредителей и болезней.На наших широтах плоды могут быстро расти в течение долгих летних дней. Этот первый шаг произошел в 1700-х годах, когда плодов C. maxima из Южной Америки достигли Новой Англии и Европы.

    Затем была проведена селекционная селекция, специально направленная на выращивание более крупных плодов. Это началось всерьез чуть более ста лет назад, когда стало доступно больше разнообразия, и можно было скрещивать разные сорта. Эти большие плоды стали диковинкой, особенно в 1893 году, когда 365-фунтовый плод из Онтарио, выращенный Уильямом Варноком, был выставлен на Всемирной выставке в Чикаго.В 1900 году Варнок получил приз на Всемирной выставке в Париже с первой 400-фунтовой тыквой.

    В течение следующих 70 лет этот максимальный вес практически не изменился. Наконец, в 1970-х и 80-х годах начали бить рекорды… я имею в виду, раздавленные, когда Говард Дилл из Новой Шотландии вырастил тыкву «атлантический гигант», которая сегодня является основой для всех гигантских тыкв.

    Третьим решающим фактором в получении более крупных тыкв было улучшение культурных обычаев. По крайней мере со времен Уильяма Варнока было известно, что для достижения максимального размера только один плод на лозе должен созревать, но многие другие улучшения все еще открываются и корректируются в отношении того, как обрабатывать почву, листья и фрукты на всем протяжении виноградника. сезон созревания.Лучшие практики выращивания — постоянный источник дискуссий и споров среди увлеченных производителей гигантской тыквы.

    Последний ингредиент в выращивании рекордной тыквы — удача. Гравитация сказалась на многих из этих гигантов. Их можно буквально раздавить собственным весом, как выброшенного на берег кита. Следует проявлять особую осторожность, чтобы солнце не перегревало одну сторону плода и не привело к взрыву.

    В 1996 году была достигнута веха в производстве первой тыквы весом более 1000 фунтов; на самом деле в том году их было двое.С тех пор сотни людей превысили этот вес. Есть ли предел? Очевидно, что да, но раньше я ошибался в том, что это такое, поэтому сейчас не буду делать предположений.

    Спросите любого удостоенного награды производителя тыкв (у меня была возможность поговорить с несколькими), и они скажут вам, что одна тонна (2000 фунтов) тыквы не только скоро появится, но и что они активно работают над этой целью. Так когда же это может быть? Графически устанавливая рекордные тыквы каждый год и экстраполируя соотношение на 2000 фунтов, можно ожидать, что это невероятное достижение произойдет примерно в 2014 году.

    Кажется, что вес в 2014 фунтов в этом году был бы наиболее подходящим. Играть в мяч!

    Я напишу больше об этих замечательных чудовищах в Саду после того, как в конце этого месяца их откроют для извлечения семян.

    История американских фонариков из тыквы

    Нет более классического образа Хэллоуина, чем светящийся фонарь из окна или на крыльце, создающий мрачное веселое настроение. На протяжении десятилетий вырезание тыквы было излюбленной осенней традицией в Америке, отмечаемой вечеринками, фестивалями и телевизионными соревнованиями.

    Предыстория фонариков из тыквы, в том числе то, как они стали главной фигурой в декоре Хэллоуина и почему они вообще вырезаны, — это история, которую стоит рассказать. Хотя легендарный всадник без головы и его брошенная тыква пугали американцев на протяжении многих поколений, на самом деле фонари из тыквы уходят корнями в вековые традиции Старого Света в странах, включая Ирландию, Англию и Шотландию.

    Попутно языческие ритуалы, причудливые сказки и природные явления переплелись, чтобы создать захватывающую историю, которая отчасти является фактом, отчасти вымыслом и всем до ужаса весело.

    Ранние кельтские ритуалы

    Идея использования круглого фрукта или овоща для изображения человеческого лица восходит к тысячелетиям в некоторых североевропейских кельтских культурах. «Возможно, он даже имел дохристианское происхождение, возникшее из обычая почитания головы, или потенциально даже представлял собой военные трофеи, взятые у ваших врагов», — говорит Натан Мэннион, старший куратор EPIC The Irish Emigration Museum в Дублине. «Это довольно жутко, но, возможно, оно символизировало отрубленные головы ваших врагов.”

    Эта идея получила более широкое распространение во время кельтского фестиваля Самайн, который первоначально отмечался 1 ноября и вдохновил многие традиции современного Хэллоуина. Накануне Самайна, 31 октября, считалось, что духи мертвых смешались с живыми. Чтобы отогнать беспокойные души, люди надевали костюмы и вырезали устрашающие лица из корнеплодов, таких как свекла, картофель и репа, которых обычно много после недавнего урожая.

    (Связано: эти поделки из бумаги приносят праздник в День мертвых.)

    Практическая цель также эволюционировала, — говорит Маннион. «Металлические фонари были довольно дорогими, поэтому люди выдавливали корнеплоды», — говорит он. «Со временем люди начали вырезать лица и рисунки, чтобы свет проходил через отверстия, не гасив тлеющие угли».

    Посетители Национального музея Ирландии «Сельская жизнь» в графстве Мейо могут воочию убедиться, насколько устрашающе может выглядеть эта репа. Гипсовая повязка резного фонаря из репы, распространенного в начале 1900-х годов, называемого «репой-призраком», с острыми зубами и зловещими прорезями для глаз, часто встречается в постоянных экспозициях музея.

    Человеческие слабости и уловки природы

    Происхождение фонариков из тыквы не ограничивается производством; термин также относился к людям. Согласно Мерриам-Вебстеру, в Британии 17-го века было принято называть человека, имя которого вы не знали, «Джеком». Например, ночной сторож стал известен как «Джек-оф-фонарь» или «Джек-фонарь».

    Еще есть ирландская сказка 18-го века о Скучном Джеке, неприятном парне, которого часто называют кузнецом, любившим озорство и выпивку.Существует множество версий, но одна повторяющаяся сюжетная линия состоит в том, что Скупой Джек дважды обманул дьявола. Когда Джек умер, он оказался отрезанным от рая — и от ада. Но дьявол сжалился над Джеком, дав ему уголь, чтобы зажечь его фонарь из репы, когда он вечно бродил между двумя местами, что снова вызвало прозвище «Джек-фонарь» или «Джек-фонарь».

    «Это также использовалось как поучительная история, рассказ о морали, что Джек был душой, пойманной между двумя мирами, и если вы будете вести себя так, как он, вы тоже можете так же закончить», — говорит Мэннион.

    Эта история также помогла объяснить ignis fatuus, природное явление, которое происходит в болотах и ​​болотах, например, в сельской местности Ирландии, и порождает мерцающие огни, возникающие при сгорании газов от разложения органических веществ. Также известный как огонь дурака, волшебные огни, блуждающий огонек и, в конечном счете, светильник из тыквы, он часто казался «парящим пламенем, уходящим от путешественников», — говорит Маннион. «Если вы попытаетесь следовать за светом, вы можете упасть в воронку или болото или утонуть.Люди думали, что это Джек из Фонаря, заблудшая душа или призрак ».

    Когда Ирландия начала процесс общенациональной электрификации в 1930-х годах, история Стинги Джека начала исчезать. «В ту минуту, когда загорелся свет, многие истории потеряли свою актуальность, и воображение людей перестало бешено бежать», — говорит Мэннион.

    Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

    Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

    Слева : с годами фонарики из тыквы стали популярны во многих странах.Здесь резчики в Цюрихе, Швейцария, в 1979 году перерабатывают свои ножи на репу.

    Фотография Блика, RDB, ullstein bild, etty Images

    Справа : Рядом с деревней Сонная Лощина, Нью-Йорк, ежегодное пламя Великого фонаря Джека О ‘освещает территорию исторического поместья Ван Кортландов более чем 7000 рук. резные тыквы.

    Фотография Марка Сегара, Reuters

    Coming to America

    Но к тому времени традиция фонариков из тыквы уже укоренилась в Новом Свете, проявившись в ранней американской литературе и средствах массовой информации.Писатель Натаниэль Хоторн упомянул один из них в своем рассказе 1835 года «Великий карбункул» и снова в 1852 году в «Feathertop» о чучеле с вырезанной головой из тыквы. По словам Синди Отт, автора книги Pumpkin: The Curious History of an American Icon, первое изображение тыквенного фонаря, вероятно, появилось в выпуске Harper’s Weekly за 1867 год.

    «Легенда о Сонной Лощине» Вашингтона Ирвинга, впервые опубликованная в 1820 году и переизданная в 1858 году, как никогда раньше продвинула тыкву в американскую культуру.В кульминации рассказа Всадник без головы кидает неотрезанную тыкву в Икабод-Крейн, которого больше никогда не видели. Но большинство изображений ужасающего злодея изображают его с огненным фонарем из тыквы, что помогло этой истории стать вечным фаворитом Хэллоуина.

    «Легенда считается историей Хэллоуина, вероятно, потому, что это была одна из первых всемирно известных страшилок», — говорит Сара Маския, исполнительный директор Исторического общества Сонной Лощины и Тэрритауна.«Тыква стала ассоциироваться с этой стихией страха, и вот почему выходит фонарь из тыквы, потому что он связан с скачущим Гессеном [солдатом], Всадником без головы, как бы вы его ни называли».

    (Связано: туризм охоты на ведьм является прибыльным. Он также скрывает трагическую историю.)

    В 19-м и начале 20-го веков приток ирландских иммигрантов, которые принесли свои традиции и сказки, также помог сформировать историю тыквенные фонарики в Америке.Они обнаружили, что тыквы, не родом из Ирландии, но распространенные в Северной Америке, гораздо лучше подходят для резки, чем репа или картофель.

    По мере того, как все больше американцев отмечали Хэллоуин, фонарь из тыквы стал его самым культовым изображением. В обзоре Atlanta Конституции вечеринка 1892 года «Весь Хэллоуин» в доме мэра Атланты Уильяма Хемфилла описана в ярких выражениях: «Никогда в анналах Атланты не было более уникального и яркого развлечения» с демонстрацией декора. «Всевозможные улыбающиеся фонарики из тыкв, на которых искусно вырезаны лица.”

    Резные тыквы служат больше, чем просто украшением. Несмотря на часто пугающий вид, фонари из тыквы теперь символизируют гостеприимное чувство общности. «На Хэллоуин нельзя подходить к чьему-либо дому, если у него нет фонарика из тыквы», — говорит Отт. «Речь идет о укреплении сообщества, продвижении добрых ценностей и добрососедства. Тыква и фонарь из тыквы тоже приобретают эти значения ».

    За последнее десятилетие популярность фонариков не уменьшилась.По данным Министерства сельского хозяйства США, в 2018 году было собрано более 1 миллиарда тонн тыкв. Многие из них превратились в фонарики на подъездах, хотя некоторые из них появляются на телевидении в таких шоу, как HGTV Pumpkin Wars или Food Network’s Возмутительные тыквы.

    Этой осенью на ферме Саннифилдс в городе Тоттон, Англия, можно увидеть гигантский фонарь в маске, сделанный из более чем 5000 тыкв и кабачков.

    Фотография Генри Стивенса, Алами

    Пожалуйста, соблюдайте авторские права.Несанкционированное использование запрещено.

    Тыквы во время пандемии

    В этом году коронавирус подавляет празднование Хэллоуина, но некоторые тыквенные пятна и фестивали проводятся с осторожностью. Обычно в Сонной Лощине в Нью-Йорке и соседнем Тэрритауне проводятся десятки мероприятий, посвященных одноименной легенде. В 2020 году, когда исполняется 200 лет со дня публикации повести, график резко сокращается. Но Пламя Великого фонаря Джека, освещенное более чем 7000 вырезанных вручную тыкв, открыто с ограниченным объемом, предварительной покупкой билетов и социальным дистанцированием.

    В Гретне, штат Небраска, «Тыквенное поле на Вала» предлагает 55 акров тыкв, несколько аттракционов и в этом году онлайн-трекер толпы, чтобы сообщить гостям, когда он исчерпает свои возможности. В популярном мероприятии «Осень в дендрарии» Далласского дендрария и ботанического сада для осмотра искусных сцен с изображением более 90 000 тыкв и тыкв требуются маски и предварительная регистрация.

    (Связано: Коронавирус заставляет американские «города Хэллоуина» принимать страшные решения.)

    Тем временем организаторы тыквенного фестиваля в Кине в Нью-Гэмпшире, который установил мировой рекорд Гиннеса по количеству фонарей из тыквы, перешли на формат «самоуправления», поощряя жителей размещать свои резные творения. перед их домами и предприятиями. В Атланте один владелец малого бизнеса разносит тыквенные грядки людям с помощью службы доставки «Тыквенный грузовик», которая доставляет сезонные продукты питания по соседству с покупателями.

    Чтобы избежать заражения или распространения вируса, Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют гулякам в районах, где активен COVID-19, воздерживаться от поездок на сельские фестивали.

    К счастью, вы все еще можете проникнуться духом Хэллоуина освященным веками способом: вырезав дома фонарь из тыквы — точно так же, как люди веками делали это, привнося немного света в темную осеннюю ночь.

    Блейн Холостяк — родившаяся во Флориде писательница из Берлина, освещающая путешествия и приключения на природе для газет Washington Post, New York Times, и Outside, и других. Еще она супер-фанат Хэллоуина. Следите за ней в Instagram.

    Язычники и тыквы: история Хэллоуина

    Неужели конфеты, костюмы и коммерциализация отвлекали нас от истинного значения Хэллоуина? Узнайте больше об истории Хэллоуина, прежде чем надеть костюм.

    Хэллоуин прошел путь от языческого до религиозного и коммерческого праздника. Однако большинство людей не знают истинного значения истории и традиций Хэллоуина. Сегодня Хэллоуин представляет собой конфеты, костюмы и, по мнению некоторых критиков, чрезмерную коммерциализацию с момента принятия Хэллоуина в Соединенных Штатах. Но истоки Хэллоуина имеют зловещее и скромное начало, полное суеверий, смерти, любви и злых духов. Все они указывают на болезненность, связанную с пугающими костюмами на Хэллоуин сегодня.

    Современные костюмы на Хэллоуин, такие как озорные медсестры и французские горничные, не испугают злых духов. Но когда-то существовала практическая потребность в темном и зловещем стиле одежды: считалось, что одевание как смерть заставит злых духов думать, что вы — собратья по духу. Многие европейские традиции диктовали, что Хэллоуин был временем, когда магия была наиболее могущественной. Считалось, что духи могут контактировать с физическим миром, особенно учитывая ненадежность доступа к пище.

    Региональные различия Хэллоуина

    Как история Хэллоуина повлияла на его празднование сегодня? Конфеты, костюмы и коммерциализация отвлекают нас от умиротворения демонов, чтобы обеспечить обильный урожай? Современные празднования забывают многовековую историю Хэллоуина, которая способствовала его традициям и символам, протягивая празднование через языческое, христианское и светское прошлое.

    Во многих европейских странах легкомысленный Хэллоуин менее важен, чем мрачный День Всех Святых (1 ноября).В этот день семьи возлагают цветы на могилы близких и посещают мессу. На самом деле, два праздника все же связывает многое. День мертвых в Мексике ( Día de los Muertos на испанском языке), возможно, представляет собой идеальное сочетание двух дней, в котором используются крупные фестивали и болезненные костюмы как способ почтить память мертвых.

    Многие традиции Хэллоуина происходят из библиотеки богатых историй — некоторых мифов, некоторых фактов, — которые помогают объяснить, почему мы нарезаем тыквы, качаем яблоки или пытаемся угощать.

    История Хэллоуина

    Название «Хэллоуин» или «Hallowe’en» — сокращение от All Hallows ’Evening или All Hallows’ Eve — относится к дню, предшествующему христианскому празднику — Дню всех святых или Дню всех святых. День всех святых — христианский праздник памяти мучеников, святых и усопших.

    Происхождение Хэллоуина, вероятно, языческое. Он расцвел во время темных ночей древнего кельтского праздника Самайн (что означает «конец лета» на гэльском языке), когда люди зажигали костры и носили костюмы, чтобы отогнать блуждающих призраков.

    История Хэллоуина насыщена языческими ритуалами (Фото: freestocks.org / Unsplash)

    кельтов отметили свой Новый год 1 ноября; закончились урожаи и началась холодная суровая зима — время, типичное для многих смертей. Они считали, что границы между жизнью и смертью стираются накануне каждого нового года — 31 октября — когда призраки мертвых возвращаются на землю, вызывая хаос и уничтожая посевы. Но это было также время, когда люди, обычно друиды или кельтские жрецы, могли делать предсказания, чтобы утешить тех, кто столкнулся с долгой темной зимой.Но после вторжения римлян около 43 г. н.э. христианство проникло и вытеснило кельтские традиции в течение следующих 400 лет правления.

    В восьмом веке папа Григорий III посвятил 1 ноября в честь всех святых и мучеников. К 1000 году нашей эры церковь ввела День поминовения усопших 2 ноября, пытаясь заменить кельтские традиции официальным церковным праздником. Христианский праздник принял символы Самайна, включая костры, парады и костюмы.

    All Hallows or All Hallowmas происходит от среднеанглийского Alholowmesse , что означает День всех святых.Накануне вечером — традиционное празднование кельтского религиозного праздника Самайн — получило название Канун Всех Святых и, в конце концов, Хеллоуин. Но со временем Хэллоуин в значительной степени оставил свои языческие и христианские корни и стал светским праздником, особенно в Северной Америке.

    От веры к торговле

    Соединенные Штаты не соблюдали эти праздники до тех пор, пока в середине 1800-х годов не прибыли ирландские и шотландские иммигранты, неся с собой смесь традиций. Исходя из практики кельтов по предсказанию Самайна, молодые женщины считали, что Хэллоуин — это день, когда они могут угадать имя своего будущего мужа.Они делали это, проделывая трюки с зеркалами, обрезками яблок или пряжей. Молодые женщины также одевались в костюмы и ходили от двери к двери, прося денег или еды, что было ранней формой угощения или угощения.

    В США была предпринята попытка создать более ориентированную на сообщества форму Хэллоуина; меньше привидений и шалостей, больше семейных посиделок и вечеринок. Они сделали это, поощряя газеты и лидеров сообществ удалять ссылки на все пугающее или гротескное. К 20 годам Хэллоуин утратил большую часть своих суеверных элементов; однако многие традиции Хэллоуина происходят именно от этого.

    Резьба по тыкве — или репа?

    Чтобы отвлечь блуждающих духов от поселяться в их домах и на фермах, кельты однажды вырезали лица из репы и установили внутри свечи; это была рудиментарная форма современной резьбы по тыкве. Фонари из репы украшали проезжую часть, чтобы осветить путь и предостеречь проезжающих духов.

    Вырезание тыкв — обычное занятие на Хэллоуин (Фото: Джейсон Розуэлл / Unsplash)

    После того, как эти традиции распространились через Атлантику, вскоре начали появляться резные тыквы (родом из тыквы в Северной Америке).История Хэллоуина сделала свой грандиозный поворот к его нынешней форме, когда к 1920-м годам американцы начали использовать резные тыквы. Фермеры начали разводить более качественные тыквы для резьбы по дереву. В конце концов, фермер Джон Хауден разработал тыкву Howden в 1960-х годах, которая до сих пор остается самой популярной тыквой для резьбы по дереву. У тыквы Howden толстый стебель, неглубокие ребра и тонкая мякоть; Эти атрибуты позволяют легко вырезать их, хотя готовить с ними — просто кошмар.

    Джек-фонари: адская сделка с сатаной

    Если отвлечься от многочисленных легенд, связанных с происхождением фонарей Джека, считается, что они восходят к ирландскому фольклору.Человеку по имени Джек удалось поймать сатану в ловушку, и сатана предложил Джеку сделку по его освобождению. В обмен на освобождение сатаны сатана согласился, что никогда не заберет душу Джека. Однако жизнь Джека была слишком греховной для небес; в результате Джек оказался между раем и адом, в чистилище.

    Джек-фонари — важная часть истории Хэллоуина (Фото: Leximphoto / Unsplash)

    Джек, столкнувшись с вечными скитаниями по земле, попросил у сатаны что-нибудь, чтобы осветить его путь. Сатана подбросил Джеку пламя из Аида, которое никогда не погаснет.Джек вырезал репу, чтобы положить тлеющий тлеющий уголь, за что получил прозвище Джек из Латерна или Джек-фонарь.

    Джек использовал фонарь, чтобы направлять свою душу. Таким образом, кельты считали, что размещение зажженной репы на улице приведет к дому семейных духов; одновременно страшные резные фигурки отталкивали злых духов.

    Подбивание яблок: больше, чем просто игра

    Когда римляне напали на кельтов около 43 г. н.э., последовало несколько фестивалей. Самайн сочетается с римским праздником Фералия (день в конце октября, в который также чествуют умерших) и днем, посвященным Помоне (римской богине фруктов и деревьев).Символ Помоны — яблоко; в результате, это вероятный источник традиции накачивания яблок на Хэллоуин.

    На некоторых вечеринках в честь Хэллоуина первый успешный яблочный бобер предположительно будет следующим человеком в комнате, который женится. Вокруг этого возникло множество суеверий, учитывая предсказательную природу этого особого фрукта: если вы получите яблоко с первой попытки, вы найдете настоящую любовь. Однако, если бы потребовалось несколько попыток, вы были бы непостоянны в любви. Некоторые молодые женщины также кладут яблоко под подушку, чтобы во сне раскрыть своего будущего мужа.

    Уловки, угощения или торт души

    Сегодня Хэллоуин приносит 25% сладостей в Соединенных Штатах. Дети ходят от двери к двери в поисках конфет — это преимущественно современная американская традиция. Хотя угощение или угощение менее популярно в европейских странах, в этом и заключается секрет того, как зародилась эта традиция Хэллоуина.

    Кельтский фольклор верил, что некоторые духи трансформировались в человеческий облик. Часто они поступали так, как нищие, прося денег или еды.Отвращение духа навечно проклянет вас.

    Сбор конфет на Хэллоуин — это обряд посвящения молодежи на Хэллоуин (Фото: Такер Гуд / Unsplash)

    День всех святых в Англии — еще один источник этой традиции Хэллоуина. В этот день бедные граждане просили семьи о еде и получали выпечку (известную как «пироги души») в обмен на молитвы за умерших родственников семьи. Церковь поощряла одушевление (акт раздачи тортов души), чтобы заменить традицию отказываться от еды и вина для странствующих духов.В конце концов, дети присоединились к ним, навещая своих соседей, чтобы попросить эль, еду и деньги.

    иммигрантов из Англии и Ирландии возродили эту практику после переезда в США. Эта часть истории Хэллоуина постоянно набирала популярность в Соединенных Штатах; сегодня около 40 миллионов любителей трюков присоединяются к веселью, наполненному конфетами.

    Костюмы на Хэллоуин

    Костюмы для Хэллоуина имеют европейское происхождение. Во время костра Самайн общины сжигали посевы и приносили в жертву животных; они также носили болезненные костюмы (например, головы или шкуры животных), чтобы пугать духов.Некоторые говорят, что костры привлекали грызунов и летучих мышей; теперь эти животные — символы Хэллоуина. Другие считали, что если вы окажетесь на улице в тот день, когда призраки вернутся в живой мир, вы можете встретить блуждающего духа; люди избегали этого, одеваясь так, чтобы обмануть духов. Типичная цветовая гамма Хэллоуина (оранжевый и черный) возникла в результате этих осенних фестивалей. Оранжевый символизирует посевы и поворачивающиеся листья, а черный — смерть и переход к зиме.

    История Хэллоуина повернулась к коммерциализации в 1900-х годах; Примерно в это же время компании производили тематические открытки и бумажные украшения.В 1930-е годы в магазинах появились костюмы на Хэллоуин. Сегодня Хэллоуин — прибыльный праздник для производителей костюмов, украшений и конфет.

    Костюмы ведьм очень популярны на Хэллоуин (Фото: Пейдж Коди / Unsplash)

    Современные костюмы на Хэллоуин все еще вызывают чувство болезненности; различные символы Хэллоуина, такие как призраки, зомби и скелеты, представляющие контакт между духовным и физическим мирами. Ведьмы и волшебники также носят обычные костюмы. Кельтские друиды обладали способностью предсказывать 31 октября.Ведьмы Хаггарда, с другой стороны, ссылаются на языческого мифологического персонажа, известного как старая старуха, которого чествовали во время празднования Самайна. В то время старуха фактически символизировала перемены, мудрость и смену времен года; это сильно отличается от кудахчущих злых ведьм, которых мы видим сегодня. Котел старухи представлял собой чрево земли, куда все души отправлялись для перевоплощения; перемешивание котла позволило новым душам войти и возродиться старым душам.

    Летучие мыши, черные кошки и пауки были связаны с ведьмами.В результате они являются источником многих суеверий, указывающих на смерть или присутствие духов. Учитывая связь Хэллоуина со смертью, общие темы Хэллоуина также включают кровь, огонь, надгробия, кости и черепа.

    Хеллоуинские суеверия

    История Хэллоуина наполнена волшебством и тайнами, а также множеством суеверий. Для дружелюбных духов семьи оставляли сервировку стола или ставили угощения на пороге, чтобы направлять духов. Сегодняшние призраки Хэллоуина намного страшнее, и появились суеверия.Многие, например, избегают переходить дорогу черной кошке; это происходит из верований Средневековья (когда ведьмы избегали обнаружения, превращаясь в кошек) и Темных веков (когда колдовство было обычным явлением, а кошки рассматривались как демонические питомцы, подаренные дьяволом).

    Черные кошки — символ невезения (Фото: Эдди Хауэлл / Unsplash)

    История потеряла множество ритуалов Хэллоуина; это особенно относилось к ритуалам, ориентированным на будущее. Устаревшие ритуалы Хэллоуина на самом деле сосредоточены на любви; Считалось, что молодые женщины могут угадать имя своего будущего мужа и, если повезет, выйти замуж до следующего Хэллоуина.Ирландская повар 18-го века могла воткнуть кольцо в картофельное пюре, чтобы поймать ничего не подозревающего посетителя. Шотландские женщины писали имена мужчин на лесных орехах и бросали их в огонь; если фундук сгорает дотла, а не лопается, он становится мужем женщины.

    , чтобы увидеть, какое имя сгорело дотла, а не всплыло. Другие женщины бросали яблочные кожуры на плечи, чтобы посмотреть, не соответствуют ли они инициалам будущего мужа.

    Хэллоуин в Европе

    Подобно различным подходам к празднованию Дня святого Валентина в мире, не все страны придерживаются коммерциализированных и американизированных разновидностей Хэллоуина.В других странах торговля занимает меньшее место в истории Хэллоуина в отдельных странах; тем не менее, во многих местах все еще есть уникальные традиции:

    • 🇦🇹 Австрия: Перед сном семьи оставляют на столе хлеб, воду и зажженную лампу.
    • 🇧🇪 Бельгия: Люди часто зажигают свечи в память об умерших родственниках.
    • 🇩🇪 Германия: Местные жители прячут ножи от злых духов.
    • 🇳🇱 Нидерланды: Многие обычаи Хэллоуина похожи на обычаи Дня Святого Мартина.Голландские семьи отмечают этот день 11 ноября; Исторически День Святого Мартина отмечал начало сезона сбора урожая. Вооружившись бумажными фонариками ручной работы, дети ходят по домам, распевая песни в обмен на конфеты.
    • 🇸🇪 Швеция: Хеллоуин в Швеции называется Alla Helgons Dag ; Шведы соблюдают его с 31 октября по 6 ноября.
    • 🇬🇧 Соединенное Королевство: Английские, ирландские и шотландские резные репы и свекла вместо тыквы.Дети относили эти страшные корнеплоды к соседям и получали взамен деньги.

    Хэллоуин на благое дело

    Однако

    Contemporary Halloween — это не только коммерциализация. Почти как возвращение к истории Хэллоуина, многие семьи противостоят элементам потребления, расточительству и неправильному питанию, помогая другим.

    Происхождение тыквы: Тыква / Происхождение и распространение

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *