При сахарном диабете что нельзя кушать – Что можно кушать при сахарном диабете: правила и принципы здорового питания, а также что такое ГИ

Ответы на вопросы

Какие фрукты можно кушать при сахарном диабете

И еще раз для тех, кто в бронепоезде и без рации повторю то, о чем написала выше. Фрукты разрешаются только в том случае, когда диабет успешно скомпенсирован, но и при этом тоже есть свои ограничения.

Разрешается до 100 г местных сезонных фруктов и ягод в сутки. При этом рекомендуется дробить эту дозу на 2-3 приема.

Полностью исключаются: бананы, виноград, хурма, черешня, ананас, папая, маракуя, персики, абрикосы, арбуз, дыня, чернослив, финики, инжир, курага, изюм, цукаты.

Какие каши можно кушать при сахарном диабете

По сути никакие, но учитывая нашу всероссийскую любовь к кашам я могу разрешить полакомиться раз в неделю тарелкой каши, но только если это будет дикий рис, запаренная гречка или чечевица с киноа.

Рекомендую проверить сахар в крови через 1,5 часа после еды и если сахар стал выше на более чем 3 ммоль/л от исходного, то этот продукт вам не подходит и нужно его отменить.

Какие овощи кушать при диабете

Если говорить еще проще, то выбирайте те овощи, которые растут над землей, потому что в них мало крахмала. Исключением является тыква и патиссоны, которые допускаются не всем. Также полностью исключается кукуруза в любых ее проявлениях.

Те, что растут под землей содержат много крахмала, который легко усваивается и повышает сахар в крови. Абсолютным исключением является картофель. Остальные можно, но осторожно.

Надеюсь я доступно объяснила какие продукты нужно выбирать. Если остались какие-нибудь вопросы, то задавайте их в комментариях ниже. Отвечаю всем!

С теплотой и заботой, эндокринолог Лебедева Диляра Ильгизовна

Похожие публикации

saxarvnorme.ru

Что можно есть при сахарном диабете, а что нельзя: таблицы продуктов

Сахарный диабет – это заболевание, для которого характерно нарушение обмена глюкозы. Все лечение направлено именно на то, чтобы ее уровень сохранялся в норме. Поэтому кроме использования медицинских средств, пациент должен придерживаться правильного питания. Порой только эта мера может улучшить состояние больного и уменьшить симптомы болезни.

Основные правила

Существуют определенные правила, которые должен соблюдать пациент с сахарным диабетом. Например:

• необходимо ограничить потребление продуктов, содержащих большое количество углеводов;
• нужно уменьшить калорийность в питании;
• не стоит забывать про витамины;
• нужно кушать 5-6 раз в день, причем каждый день это должно происходить в одно и то же время.

Что разрешено

Что можно есть при сахарном диабете? Этот вопрос возникает у многих людей, которые столкнулись с этой страшной болезнью. И если людям с заболеванием 1 типа (инсулин принимается всю жизнь) можно есть многие продукты из рациона здорового человека, исключив при этом жареную и жирную пищу, то со 2-м типом сложнее. Так как диабетикам с заболеванием 2 типа показана инсулинотерапия, то врач должен правильно все рассчитать. Делается это для того, чтобы уровень глюкозы, если и отклонялся бы от нормы, то только на минимальные значения.

У каждого продукта есть свой гликемический индекс. Еще его называют «хлебная единица». Это показатель того, как поднимается уровень сахара в крови после его употребления. В интернете можно найти таблицу, в которой указан гликемический индекс самых распространенных продуктов, а также их пищевая ценность на 100г. Благодаря этому списку человек с сахарным диабетом 2 типа может подобрать себе рацион, который не будет сильно влиять на уровень глюкозы в крови. Продукты по ГИ длятся на три вида:

• с низким гликемическим индексом, значение которого не превышает 49;
• со средним ГИ – значение находится от 50 до 69;
• с высоким значением ГИ – больше 70.

Что же входит в список еды, которая разрешена пациентам? Проще всего это выяснить с помощью таблицы:

Что запрещено

Как правило, у людей с болезнью 2 типа возникает закономерный вопрос: «Что нельзя есть при сахарном диабете?». Какие же продукты нужно исключить из питания? Список тоже немаленький.

Запретов достаточно, но при этом диабетики не обязательно должны себя во всем ограничивать. Ведь список разрешенных продуктов тоже не маленький.

Правильный рацион

Питание при таком заболевании  должно быть дробным. Лучше всего принимать пищу 6 раз в день, но не большими порциями. В этом случае пища будет всасываться постепенно, и глюкоза также постепенно будет попадать в кровь.

Людям с сахарным диабетом 2 типа нужно обязательно контролировать калорийность употребляемых продуктов. Ведь одним из симптомов у пациентов с такой формой болезни является склонность к полноте, что негативно отражается на всем организме. Для этого можно составить свой рацион по таблице калорийности продуктов и придерживаться его постоянно.

Врач должен помочь пациенту подобрать правильную диету с учетом принимаемых им препаратов. Ведь все вместе должно оказывать положительный эффект и давать результат. Некоторые люди могут самостоятельно контролировать свое состояние и рацион. Для этого нужно завести специальную таблицу, в которую нужно записывать калорийность съеденных продуктов и свои показатели, получаемые при самостоятельном измерении сахара. А потом выяснить, что же все-таки предпочтительнее употреблять в пищу.

В настоящее время существует множество рецептов низкокалорийной, но при этом вкусной пищи. Поэтому, если специалист назначает диету, то не стоит расстраиваться. Можно поддерживать уровень сахара в крови в норме на протяжении всей жизни, ведя здоровый образ жизни и придерживаясь правильного питания.

Похожие записи

Что можно и чего нельзя есть при сахарном диабете — список продуктов

Сахарный диабет – это сложная болезнь, вызванная сбоями в работе эндокринной системы. С годами она покоряет все больше людей. Обязательным правилом при таком недуге является особый рацион и индивидуально составленная диета в зависимости от стадии заболевания, веса, физических нагрузок и пола пациента. Но в любом случае, существует определенный перечень продуктов, употребление которых позволено и запрещено. Именно об этих продуктах питания пойдет речь в данной статье.

Кратко о заболевании

Сахарный диабет относится к одному из сложных и опасных заболеваний. Если вовремя не заметить и не принять меры, последствия могут быть самые худшие. На развитие болезни также оказывает влияние и питание. Некоторые продукты вызывают повышение дозы сахара в крови, тем самым вызывая обострение. Именно поэтому важно знать, что разрешено употреблять, в каком количестве и от чего стоит категорически отказаться.

Сахарный диабет говорит о ненормальном углеводном обмене, что приводит к нарушению работы отдельных органов и систем в организме. Поэтому регулирование попадания углеводов внутрь организма пациента способствует нормализации обменных процессов, распределению нагрузки на отдельные органы и снижению глюкозы в крови. Специалисты в медики единогласно заявляют о строгом соблюдении больными особой диеты. Только в таком случае можно нормализовать работу органов, исключить обострение и развитие болезни.

Что категорически нельзя есть при сахарном диабете?

Существует условный перечень продуктов, употребление которых отрицательно сказываются на здоровье больного диабетом сахарным. Для ранней, средней стадии недуга их мизерное употребление все же возможно, но при наличии тяжелой степени заболевания – категорически запрещено. Что же это за продукты?

1. Продукты, отличающиеся преобладанием легкоусвояемых углеводов – это сахар, сладости, шоколад, даже фрукты с повышенным уровнем глюкозы (банан, финики, виноград). Они настолько быстро перерабатываются и попадают в кровь, что резкий скачок содержания подобных веществ в организме может спровоцировать гипергликемическую кому.

2. Специи и приправы – соль, маринады, соусы. Они, кроме содержания веществ, стимулирующих повышение уровня сахара в крови, опасны повышением аппетита. Перегрузы пищеварительной системы и отдельных ее органов, отсутствие контроля над количеством поедаемой еды недопустимы при таком страшном недуге.

При сахарном диабете необходимо строго соблюдать диету

3. Жирная пища – к ней относятся жареные блюда, колбасы, мясные ингредиенты, крепкие, наваристые бульоны и даже жирные молочные, кисломолочные товары. Допустимое содержание жиров в дневном рационе больного составляет 40 г, не больше. Отдавайте предпочтение растительным жирам. Они блокируют попадание жирорастворимых витаминов в организм диабетика.

4. Алкоголь и курение разрушают клетки поджелудочной железы — для больного сахарным диабетом это губительно. Кроме этого, алкоголь обладает калорийностью, недопустимой по величине для диетического питания. Курение же, вдобавок, усиливает аппетит и нарушает кровообращение в организме.

Внимание! Не используйте в рационе еду с повышенной долей углеводов. Если сомневаетесь в пользе некоторых ингредиентов, лучше проконсультируйтесь с лечащим врачом. Помните, диета – лучшее терапевтическое средство при таком сложном заболевании.

Что есть можно и нужно при сахарном диабете?

Некоторые из приведенных продуктов даже обязательны к употреблению каждый день.

1. Продукты и блюда, насыщенные сложными углеводами – ржаной хлеб, гречка, овсяная крупа или макароны из твердых зерновых сортов. Отрегулировать баланс углеводов можно отказом от хлебобулочных изделий из пшеничной муки. Гречневая и овсяная крупы при низкой калорийности имеют богатый на витамины состав, потому рекомендованы для частого употребления. С перловкой и рисом будьте осторожны, употребляйте их с некоторым ограничением. А вот манная каша – нежелательный гость на столе у диабетика.

2. Свежие овощи — кабачки и огурцы, капуста и красные помидоры обязательны в рационе больного. Допускается употребление в пищу корнеплодов картофеля, свеклы и моркови. Однако превышение каждого ингредиента больше 200 г в день нежелательно.

Совет. Благодаря большому разнообразию рецептов супов, овощных запеканок и салатов, можно легко расширить ежедневный рацион диабетика.

3. Зелень, но не пряности.

4. Фрукты – яблоки несладких сортов, цитрусовые, смородина, крыжовник и клюква. Можно кушать, но следить за количеством. Допустимая суточная норма каждого – до 200 г.

5. Масло растительное разрешается добавлять в пищу. Однако не переусердствуйте, 2 ст.л. в день – достаточно.

6. Мясо птицы, нежирная, запеченная рыба.

7. Яйца, сваренные всмятку – можно кушать не больше 3 шт в неделю с перерывами.

При сахарном диабете можно и нужно есть несладкие фрукты

8. Нежирное молоко, разнообразные низкокалорийные кисломолочные продукты (например, творог обезжиренный, сырки несладкие) – разрешены в неограниченном объеме. Больше уделяйте внимание творогу – это источник метионина, полезного для нормального функционирования печени.

9. Клюквенный морс, компот из плодов шиповника, овощные соки и чай. Для любителей кофе есть небольшое ограничение – его разрешается пить только с молоком и не более 2 чашек в сутки.

10. Диета при сахарном диабете нисколько не запрещает готовить еду на пару, запекать и варить. Воспользуйтесь этим для создания полезных и вкусных блюд.

Советы по диете и рекомендации специалистов

Обратитесь к специалистам для создания индивидуальной программы-диеты.
Старайтесь гармонично сочетать белковую пищу, углеводы и жиры, чтобы не перегружать органы пищеварения.

Ешьте меньше, но чаще. Разделите блюда на несколько раз. 5-6 приемов в день – оптимальный вариант для нормального рациона.

Дополнить рацион помогут витаминные комплексы и добавки.

Равномерно распределяйте ограниченные продукты на неделю. Допускается вариант однотипных дней: белковых, овощных и т.д.

Отвлечься от еды и одновременно укрепить организм можно занятиями спортом, да еще и на свежем воздухе. Начните с легких тренировок, со временем их усиливайте.
Стрессовые ситуации могут спровоцировать поднятие давления и ухудшение состояния. Поэтому лишний раз нервничать переживать не стоит. Занимайтесь любимым делом, рукоделием.

В медицинской практике известны случаи выздоровления пациентов без химических препаратов, только с помощью правильной диеты. Задумайтесь над этим. Учитывайте состав продуктов питания и подсчитывайте калорийность перед составлением ежедневного рациона. Исключите употребление запрещенных компонентов, чтобы не навредить себе лишний раз. Будьте здоровы!

Питание при сахарном диабете — видео

kakhack.ru

Что можно есть при сахарном диабете: таблица

На самом деле на этот вопрос нельзя ответить так, чтобы ответ удовлетворил всех больных, поскольку в зависимости от типа сахарного диабета варьируется и строгость подхода к питанию. Напомним, что пациенты с первым типом сахарного диабета зависят от инсулина, который они вводят себе в инъекциях. Поэтому они должны гораздо ответственнее подходить к своему рациону, ведь если они будут есть много углеводов, им потребуется много инсулина, а его передозировка может вызвать гипогликемическую кому.

Поэтому диабетикам с первым типом заболевания нужно «планировать» меню, опираясь на «хлебные единицы». Хлебная единица (ХЕ) – это искусственная «мера сладости и усвояемости» углеводной пищи. Как правило, это порция, содержащая 13 – 15 граммов углеводов. После ее употребления в пищу, она использует 2 единицы инсулина для ее усвоения и повышает уровень глюкозы в крови после всасывания на 2,8 ммоль\л. Эта мера важна для расчета инсулина, который вводит себе пациент с учетом качества и количества съеденной пищи.

В течение суток в организм обычно поступает количество углеводов, эквивалентное 18 – 26 хлебных единиц. И человек сам решает, насколько они полновесны. Так, в одну единицу умещается полстакана овсяной каши или, например, одно яблоко. С другой стороны, если «налегать» на сладости, то одна хлебная единица – это один сладкий финик или 6 – 8 ягод винограда. Интересно, что виноград, несмотря на свою сладость, содержит много фруктозы, которая не требует участия инсулина для своей переработки. Поэтому винограда можно съесть больше, чем варенья, которое, кстати, полностью противопоказано при диабете.

Похожая ситуация сложилась вокруг мёда. Можно ли мед при диабете? Так как половина сахара в меде представлено фруктозой, то можно, но осторожно. В любом случае, первое употребление меда должно пройти под контролем сахара крови, и в сутки пациент не должен употреблять более 1 – 2 столовых ложек этого продукта.

При сахарном диабете первого типа нужно предпочитать те продукты, которые «тяжелее весят» в пересчете на хлебную единицу. Такие источники углеводов «горят медленно и постоянно», выделяя в кровь невысокое количество глюкозы за единицу времени. Поэтому уровень повышения глюкозы будет прогнозируемым и легко предсказуемым.

Если диабетик поест сладости или картошку (у которой тоже высокое содержание крахмала), то несмотря на точный расчет инсулина, можно ошибиться по срокам: если ввести более высокую дозу инсулина раньше, чем в крови будет максимум концентрации глюкозы, то можно впасть в гипогликемию. Поэтому лучше вводить небольшое количество гормона, но без опасения. Суточное количество хлебных единиц распределяется так:

• завтрак: 5 ед.;
• второй завтрак: 2 ед.;
• обед: 7 ед.;
• полдник: 2 ед.;
• ужин: 5 ед.

В резерве можно оставить 4 – 5 единиц. Если пациент много весит, то это распределение будет немного более «полновесным». Что можно есть и что нельзя есть при сахарном диабете? При диабете второго типа не требуется расчет хлебных единиц, поскольку уровень инсулина у них нормальный, или даже немного повышен. Но перечень продуктов при обоих типах заболевания сходный.
Разрешается есть:

• Все овощи. Небольшое исключение составляют картофель, кукуруза и созревшие бобовые: фасоль, горох, бобы. Кроме белка, они содержат углеводы. Без ограничения можно есть помидоры: чтобы «наскрести» одну ХЕ, нужно скушать 250 – 300 грамм помидоров. Свеклу также можно употреблять до 100 грамм в сутки. У нее достаточно высокое содержание сахара, но малая калорийность.
• Грибы. В грибах ценны соли и минеральные вещества, а также аромат. Они могут быть тяжелы для пищеварения, но не опасны для больных диабетом. Они содержат углевод микозу, который переваривается с трудом.
• Напитки: чай (несладкий), кофе без сахара и сливок, а также минеральная вода, несладкая газировка.
• С определенным ограничением нужно кушать продукты, которые могут быть источником углеводов, но высвобождающихся медленно. К ним относятся:
• Кукуруза и бобовые, хлеб. Какой хлеб наиболее полезен? Конечно, не белый, не сдобный. Нужно использовать вчерашний, серый хлеб, с отрубями или из обдирной муки. Кроме низкого содержания углеводов, такой хлеб стимулирует перистальтику.
• Макаронные изделия. Лучше использовать твердые сорта пшеницы.
• Крупы. Какие крупы наиболее полезны? Гречневая, перловая, овсяная.
• Фрукты (кроме сладких). Хотя дыню относят к овощам, ее можно употреблять, но умеренно. Она повышает сахар крови, но не высоко и на короткое время. 100 граммов дыни – это одна хлебная единица, а при диабете 2 типа суточная норма не должна превышать 200 граммов дыни. Это относится и к таким фруктам как груши и свежие сливы.
• Белковые продукты: рыба, мясо. Какое мясо оптимально употреблять? Не жирное. Рыба должна также быть не жирная и не соленая. Так, например, селедку употреблять не рекомендуется. При диабете и так появляется жажда, а соль будет задерживать воду. Яйца можно употреблять в количестве 2 – 3 в неделю. Белок можно есть чаще, так как весь «вред» в желтке.
• Молочные продукты. Их список может включать нежирные сорта творога, молока и несладких кисломолочных продуктов. Сыр также должен быть нежирным (менее 30% жира).
• Ягоды, кислые и кисло-сладкие: смородина, калина, брусника. Калина вообще способна понижать уровень сахара, поэтому при диабете 1 типа нужно быть с ней осторожным.

Отношение к продуктам этой группы должно быть очень простым: нужно нормальную порцию уменьшать вдвое или «делить пополам». Особо хочется сказать о бананах: у них высокое содержание сахара, поэтому в день можно съедать не более 50 – 100 граммов или «цилиндр» из банана, высота которого равна толщине плода, не более того.

Нежелательные продукты.

Из рациона их нужно совсем исключить, поскольку они содержат жиры. При диабете 1 типа из них может образовываться «неучтенная глюкоза», а при диабете 2 типа они будут усиливать ожирение. К ним относятся:

• сало, копчености;
• майонез;
• маргарин;
• сливки, животное масло;
• колбасы;
• семечки, жирные орехи;
• варенье, джемы;
• шоколад, мороженое;
• алкоголь;
• конфеты, кондитерские изделия.

Правила питания при диабете очень просты. Но есть и особенности: например, фрукты есть можно, а пить свежевыжатые соки нельзя, поскольку они не требуют времени для усваивания, и концентрированный сок создает «гликемический удар» по плазме крови. Для оптимального планирования рациона каждый пациент с сахарным диабетом может посетить школу диабета, где ему ответят на все вопросы, касающиеся правильного питания.

prodiabet24.ru

что можно кушать, а что нельзя: таблица

Сахарный диабет – эндокринное заболевание, вызванное недостатком или низкой активностью инсулина. Этот гормон поджелудочной железы отвечает за усвоение углеводов. Когда он со своими обязанностями справляется плохо, количество глюкозы в крови повышается, нарушается обмен веществ. Лечить сахарный диабет без диеты невозможно. Она наряду с лекарственными препаратами нормализует метаболизм. Не допуская катастрофы: резких скачков сахара в большую или меньшую сторону.

Что можно есть при диабете: «зеленый» список

Некоторые впадают в панику, услышав от врача диагноз – сахарный диабет: что можно кушать, а что нельзя. Таблица запрещенных продуктов кажется им бесконечной. Между тем, она включает в себя лишь пищу с большим содержанием углеводов. Или, как говорят медики, с высоким гликемическим индексом. Такая еда представляет для диабетиков наибольшую опасность, в организме она превращается в глюкозу (сахар).

С другой стороны, углеводы – незаменимый источник энергии. Человек без них обойтись не может. Поэтому больные сахарным диабетом вынуждены соблюдать правило «золотой середины». Отдавать предпочтение продуктам, гликемический индекс которых не превышает 50 единиц:

— Хлебу: специальному диабетическому, черному ржаному, из цельного зерна, с отрубями. А также белково-пшеничному, «Крестьянскому» (из обдирной муки). Не сдобным мучным изделиям: хлебцам, крекерам, галетам.

— Крупам: овсу («Геркулесу»), грече, перловке, пшенке, бурому рису.

— Супам: овощным вегетарианским, на слабом бульоне (мясном, рыбном), на грибном отваре. Например, щам из щавеля, борщу со свежей или квашеной капустой. Холодным (гаспачо, ботвинье, таратору).

— Постному красному мясу, курице, крольчатине, индейке. Субпродуктам: языку (свиному, говяжьему), печени. Диетической вареной колбасе и сосискам.

— Яйцам (куриным, перепелиным). Например, белковому омлету с зеленым луком и томатами.

— Рыбе: нежирной морской и речной (треске, нототении, щуке). Морепродуктам (кальмарам, креветкам, крабам). Консервированной рыбе (без масла или в томатной заливке).

— Молоку, кефиру, ряженке, простокваше, варенцу, натуральному йогурту. Зерненному творогу и сырам с невысоким процентом жирности (например, адыгейскому).

— Овощам практически всем, кроме моркови, свеклы, зеленого горошка, фасоли и картофеля. Из-за высокого содержания крахмала его употребление ограничивается. Зелени: укропу, петрушке, кинзе, салату листовому, сельдерею, шпинату, щавелю. И съедобным дикорастущим травам (крапиве, черемше, сныти). Попробуйте приготовить тыква по-корейски, баклажанная икра рецепт, салаты из капусты белокочанной рецепты.

— Несладким фруктам: яблокам, цитрусовым, айве, ананасам. Кислым ягодам: клюкве, чернике, смородине, черешне, шиповнику, черноплодной рябине.

— Жирам растительного и животного происхождения (подсолнечному, оливковому, льняному, кунжутному, сливочному и топленому коровьему маслу).

Как видите, перечень того, что можно есть при диабете, не так уж мал. Он почти полностью совпадает с рационом здоровых людей, которые тщательно следят за своим весом. Хотят хорошо выглядеть и иметь стройную фигуру. Сравните сами: правильное питание для похудения меню на каждый день для девушек.

Наименования, выделенные курсивом, на столе больных сахарным диабетом должны появляться не чаще 2-3 раз в неделю. Нормативы и возможности их употребления определяет лечащий врач.

Также очень полезно при диабете пить монастырский чай, этот травяной сбор помогает очень многим.

Что нельзя при сахарном диабете: «красный» список

Продукты при сахарном диабете могут быть друзьями, которые помогают справиться с болезнью, и беспощадными врагами. К таковым, кроме сладостей, относятся: хлебобулочные и кондитерские изделия из муки высшего сорта (белый хлеб, выпечка из сдобного и слоеного теста), манка, макароны, вермишель, лапша. Ею даже супы заправлять не рекомендуется. Кстати, наваристые мясные бульоны тоже под запретом. Как и жирная говядина, свинина, баранина, гусь, утка. А еще сало, копчености, тушенка.

Нежелательно есть жирную и соленую рыбу, икру, консервы с добавлением масла, особенно шпроты. Перечисляя то, что нельзя при сахарном диабете вводить в меню, следует упомянуть мороженое, сгущенку, йогурты с фруктовыми наполнителями, глазированные сырки, сливки, брынзу (из-за большого количества соли). По этой же причине исключают маринованные овощи, домашние и покупные. Накладывается табу на сладкие фрукты.

Как готовить и сочетать продукты при сахарном диабете

Теперь мы знаем, чем коварен сахарный диабет: что можно кушать, а что нельзя. Таблица продуктов с указанием калорийности облегчит работу по составлению правильного меню. А готовить лучше дома, используя все способы для снижения общего гликемического индекса блюд.

Например, обогащать их клетчаткой. Скажем, пасту или бурый рис приправить помидорами, кабачками, зеленью. Овощи не тушить, а добавить в сыром виде. Так углеводы будут усваиваться медленней, и в кровь попадет меньше сахара.

Таким же свойством обладает белковая пища. Здесь важно учитывать совместимость продуктов. Картофельное пюре полезно разводить обезжиренным молоком, и небольшой кусочек сливочного масла не повредит. А вот с отбивными из свинины подавать его не стоит. Вот раздельное питание таблица совместимости продуктов белки жиры углеводы.

И напоследок – о сладком. Диетологи советуют воздержаться от использования таких подсластителей, как сахарин, который обладает канцерогенным действием, ксилит и сорбит. Они повреждают стенки кровеносных сосудов. Сахар заменять стевией, нектаром агаве и аспартамом.

Также можно попробовать китайский пластырь от сахарного диабета, который некоторым помогает.

dieta-prosto.ru