При переломе ноги что есть – Разрешенное питание при переломах костей ног

potravmam.ru

Диета при переломах, питание для костей рук и ног

• Врачи
• Болезни
  • Кишечные инфекции (6)
  • Инфекционные и паразитарные болезни (28)
  • Инфекции, передающиеся половым путем (6)
  • Вирусные инфекции ЦНС (3)
  • Вирусные поражения кожи (12)
  • Микозы (10)
  • Протозойные болезни (1)
  • Гельминтозы (5)
  • Злокачественные новообразования (9)
  • Доброкачественные новообразования (7)
  • Болезни крови и кроветворных органов (10)
  • Болезни щитовидной железы (6)
  • Болезни эндокринной системы (13)
  • Недостаточности питания (1)
  • Нарушения обмена веществ (2)
  • Психические расстройства (31)
  • Воспалительные болезни ЦНС (3)
  • Болезни нервной системы (19)
  • Двигательные нарушения (7)
  • Болезни глаза (21)
  • Болезни уха (6)
  • Болезни системы кровообращения (11)
  • Болезни сердца (19)
  • Цереброваскулярные болезни (2)
  • Болезни артерий, артериол и капилляров (9)
  • Болезни вен, сосудов и лимф. узлов (8)
  • Болезни органов дыхания (37)
  • Болезни полости рта и челюстей (16)
  • Болезни органов пищеварения (31)
  • Болезни печени (2)
  • Болезни желчного пузыря (9)
  • Болезни кожи (32)
  • Болезни костно-мышечной системы (53)
  • Болезни мочеполовой системы (14)
  • Болезни мужских половых органов (8)
  • Болезни молочной железы (3)
  • Болезни женских половых органов (30)
  • Беременность и роды (5)
  • Болезни плода и новорожденного (4)
• Симптомы
  • Амнезия (потеря памяти)
  • Анальный зуд
  • Апатия
  • Афазия
  • Афония
  • Ацетон в моче
  • Бели (выделения из влагалища)
  • Белый налет на языке
  • Боль в глазах
  • Боль в колене
  • Боль в левом подреберье
  • Боль в области копчика
  • Боль при половом акте
  • Вздутие живота
  • Волдыри
  • Воспаленные гланды
  • Выделения из молочных желез
  • Выделения с запахом рыбы
  • Вялость
  • Галлюцинации
  • Гнойники на коже (Пустула)
  • Головокружение
  • Горечь во рту
  • Депигментация кожи
  • Дизартрия
  • Диспепсия (Несварение)
  • Дисплазия
  • Дисфагия (Нарушение глотания)
  • Дисфония
  • Дисфория
  • Жажда
  • Жар
  • Желтая кожа
  • Желтые выделения у женщин
  • …
  • ПОЛНЫЙ СПИСОК СИМПТОМОВ>
• Лекарства
  • Антибиотики (211)
  • Антисептики (123)
  • Биологически активные добавки (210)
  • Витамины (192)
  • Гинекологические (183)
  • Гормональные (155)
  • Дерматологические (258)
  • Диабетические (46)
  • Для глаз (124)
  • Для крови (77)
  • Для нервной системы (385)
  • Для печени (69)
  • Для повышения потенции (24)
  • Для полости рта (68)
  • Для похудения (40)
  • Для суставов (161)
  • Для ушей (15)
  • Другие (306)
  • Желудочно-кишечные (314)
  • Кардиологические (149)
  • Контрацептивы (48)
  • Мочегонные (32)
  • Обезболивающие (280)
  • От аллергии (102)
  • От кашля (137)
  • От насморка (91)
  • Повышение иммунитета (123)
  • Противовирусные (113)
  • Противогрибковые (126)
  • Противомикробные (145)
  • Противоопухолевые (65)
  • Противопаразитарные (49)
  • Противопростудные (90)
  • Сердечно-сосудистые (351)
  • Урологические (89)
  • ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
• Справочник
  • Аллергология (4)
  • Анализы и диагностика (6)
  • Беременность (25)
  • Витамины (15)
  • Вредные привычки (4)
  • Геронтология (Старение) (4)
  • Дерматология (3)
  • Дети (15)
  • Другие статьи (22)
  • Женское здоровье (4)
  • Инфекция (1)
  • Контрацепция (11)
  • Косметология (23)
  • Народная медицина (17)
  • Обзоры заболеваний (27)
  • Обзоры лекарств (34)
  • Ортопедия и травматология (4)
  • Питание (103)
  • Пластическая хирургия (8)
  • Процедуры и операции (23)
  • Психология (10)

medside.ru

Питание при переломах костей ног: диета, витамины, микроэлементы

По статистике переломы костей занимают 1/4 в структуре травматизма населения России, где треть отводится на поражения костей ног. Часто они носят травматический характер в результате неблагоприятного внешнего воздействия, но бывают переломы и патологического характера, вызванные заболеваниями. В обоих случаях ускорить регенерацию тканей больного в реабилитационный период поможет не просто корректировка питания, но строгая диета. Пищевые пристрастия человека способны ощутимо снизить риск переломов костей, особенно ног, если рацион насыщен белками и сбалансирован витаминно-минеральными компонентами.

Как правильное питание способствует выздоровлению

Питание человека с переломами костей, особенно длинных трубчатых (большеберцовая, малоберцовая и бедренные кости ног), направлено на скорейшее сращивание. При обширных переломах организм человека начинает работать на устранение указанной трудности, усиливая распад белка и выведение из всех доступных мест, к примеру, из мышечной ткани. Больному рекомендуется кушать продукты, изобилующие белком, преимущественно животного происхождения (60 %), включающие костные витамины и минералы – кальций, фосфор, витамин D. Наиболее содержательны продукты: молоко, творог, сыр, яйца, мясо и рыба.

Продукты с кальцием

Чтобы доставка белка в травмированные кости производилась без задержек, дополнительно полагается ускорить обменные процессы в организме. Это достигается за счет введения в рацион больного витаминов: А, С, D, K и витамины группы В.

Как правило, травмы ног явно ограничивают двигательную активность человека, питание больного выстраивается лёгким, чтобы исключить риск пассивного набора веса и увеличения нагрузок на ноги, но энергоемким, чтобы у организма оставалась сила на регенерацию поврежденных тканей.

Подходящие диеты

Целевому назначению, скорейшему заживлению костей при переломах и активизации метаболизма соответствует диета № 11. При переломах небольших участков костной системы рекомендуется воспользоваться диетой № 15 с разумным увеличением белкового содержания пищи и добавлением в рацион кальция.

Диета № 11 предназначена для больных туберкулезом, но по содержанию полезна при переломах ног и рук. Отличается высокой энергоценностью (3400 ккал), что актуально в период выздоровления, а также повышенной белковой и витаминно-минеральной составляющей питания, ускоряя сращивание сломанных костей. Суточный рацион диеты включает:

• Белки – 130 г., причём от 78 г. – белки животного происхождения;
• Жиры – 115 г.;
• Углеводы – 450 г.

Полноценное питание

Диета № 15 представляет полноценное питание, исключающее жирное и острое, продукты, которые плохо перевариваются и усваиваются организмом. Энергетическая ценность диеты в суточном эквиваленте составляет 2900 ккал и включает:

• Белки – 95 г.;
• Жиры – 105 г.;
• Углеводы – 400 г.

Витамины для костей

Упомянуты важнейшие витамины, употребляемые при переломах костей, особенно нижних конечностей:

• А (ретинол) – полезен для кожи, волос, зрения и костей; ускоряет метаболизм, укрепляет иммунитет и участвует в росте новых клеток, включая формирующие кости и зубы. Витамин присутствует в овощах и фруктах – моркови, болгарском перце, петрушке, яблоках, дыни. В животных источниках – говяжьей печени и рыбьем жире.
• Витамины группы В:

1. В6 (пиридоксин) – способствует быстрому усвоению организмом белка и жиров, ускоряя процесс межклеточного обмена и заживления ног при переломах. Поставщиками витамина становятся отруби и зерна пшеницы, пивные дрожжи, молоко, говядина;

   Витамины В

2. В9 (фолиевая кислота) – нужен для роста и развития новых клеток организма, что важно в период регенерации поврежденных тканей, даже костных. Фолиевая кислота присутствует в бобовых, зелёных листовых овощах, орехах, печени, бананах;
3. В12 (кобаламин) – необходим для деления клеток и обновления тканей. Витамином полны продукты: почки, печень и мясо говядины, грудка индейки, яйца, молоко, треска.

• С (аскорбиновая кислота) – естественный иммуномодулятор, витамин быстрого восстановления клеток, роста костей и зубов. Аскорбиновая кислота способствует скорейшему заживлению ран и наращиванию костно-хрящевой массы; заключена в листовых овощах, цитрусовых, черной смородине, печени.
• D – важнейший витамин при затруднениях в костно-суставной системе человека, способствующий нормализации уровня кальция и фосфора в крови, усвоению магния. Благодаря указанному витамину происходит своевременное отвердевание новой костной ткани, правильное формирование заживающих костей. Источниками витамина D считаются рыбий жир, яичный желток, печень, молоко.
• К – витамин, препятствующий выведению из организма кальция, станет защитой от остеопороза, укрепляет кости ног и активизирует рост поврежденной костной ткани. Содержится в шпинате, томатах, капусте.

Витамины А, D и К относятся к жирорастворимым, рекомендуется употреблять с маслом, сметаной, сливками. Остальные витамины растворяются в воде, не требуя компаньонов для успешного усвоения.

Полезные микроэлементы при переломах

1. Важный элемент для здоровья и восстановления костей – кальций. Присутствует в морепродуктах, молоке, яйцах, бобовых и орехах.
2. Фосфор «работает» в паре с кальцием, действие направлено на обеспечение нормального роста и развития костной ткани. Должен соблюдаться баланс в организме между фосфором и кальцием с небольшим перевесом последнего, в противном случае замедлится процесс образования костной мозоли на поврежденном участке. Элемент входит в состав молочных продуктов, мяса, рыбы, орехов и семечек.
3. Цинк активно участвует в развитии и формировании костей, быстром заживлении ран, профилактике болезней суставов. Элементом наполнены листовые овощи, грецкие и кедровые орехи, пшеница, а также мясо свинины, говядины, индейки и утки.
4. Магний предотвращает отложение кальция в организме, участвует в синтезе белков и построении костно-хрящевой ткани, расслабляет мышечную и сосудистую системы организма. Микроэлемент найдётся в крупах, молочных продуктах, бананах, картофеле, томатах, яблоках.
5. Марганец помогает росту соединительной ткани, особенно костно-хрящевой, участвует в делении клеток. Недостаток магния в организме снижает прочность костей и задерживает рост новых клеток. Чтобы обогатить организм элементом, следует включить в рацион орехи, бобовые, злаки, овощи и грибы.

Важные микроэлементы

Полезные продукты

Больному при переломах в костно-суставной системе предписано кушать продукты, включающие перечисленные полезные элементы:

1. Молоко и молочные продукты – творог, сыр, кефир, йогурт;
2. Мясо и субпродукты, наиболее полезной является говяжья печень;
3. Яйца, преимущественно желтки;
4. Морепродукты, особенно рыба с мягкими костями – треска, лосось, сардины, скумбрия;
5. Рыбий жир как источник омега-3 жиров и кладезь витамина D;
6. Хлеб из муки грубого помола, крупы, бобовые;
7. Овощи и зелень – морковь, тыква, капуста, брокколи, шпинат, петрушка;
8. Фрукты – бананы, цитрусовые;
9. Ягоды – крыжовник, земляника, виноград, черная смородина, вишня;
10. Орехи и семечки.

Питание больного подразумевает состав продуктов и режим. Приём пищи предусматривается дробным, небольшими порциями 5-6 раз в день. В течение суток следует выпивать не менее двух литров обыкновенной воды, во избежание отёков большую часть жидкости показано употреблять до шести часов вечера.

Вредные продукты

Запрещены продукты, в нормальной жизни без пищевых ограничений относящиеся к нежелательным: все виды колбас, полуфабрикаты, острая, чрезмерно соленая, копченая и жирная пища. Такую пищу не стоит любить. Изюминка вкуса обладает мнимым эффектом насыщения, по сути являясь скудной на витамины и полезные микроэлементы. Часто вредная еда приводит к нарушению водно-солевого баланса организма и усугубляет общее состояние лежачего больного.

Нужно исключить ставшие традиционными горячие напитки, сопровождающие любой приём пищи, газированные напитки. Черный чай и кофе содержат кофеин, выводящий из организма важный для регенерации костей микроэлемент – кальций. Газировки и лимонады также грешат выведением кальция, дополнительно зашкаливают по содержанию сахара. Эти напитки идут в зачет выпитой в сутки жидкости, столь необходимой для жизни и здоровья человека. Пересыщенный кофеином шоколад, желательно заменить полезным источником эндорфинов – мёдом.

Сбалансированное питание способствует быстрой регенерации тканей и заживлению травм ног и рук, однако намного лучше обогатить организм необходимыми белками, витаминами и минералами заранее, укрепив костную систему. Это позволит избежать многих травм, снизит риск осложнений в период восстановления.

otnogi.ru

Питание при переломах ноги: некоторые особенности

Несчастный случай, вследствие которого происходит перелом, может произойти с каждым. И это даже не зависит от возраста и статуса человека. Сломать ногу можно в любом месте, и даже у себя дома. Терапия такой травмы – это довольно сложное и длительное дело, в котором пренебрегать мелочами не стоит. Речь идет о правильном питании во время восстановления костной ткани. Существуют некоторые разновидности пищи, которые помогут этому процессу произойти быстрее.

Белковое восстановление при переломе

Зачастую перелом ноги сопровождается повреждением сухожилий и тканей мышц. Из-за этого в организме человека пропадает большое количество белка. Чтобы произвести восстановление этих тканей, организму понадобится поддержка в виде некоторых витаминов и минералов, а именно В, С, D, цинка, фосфора и калия.

Перелом ноги

Если в организме человека будет содержаться мало белка и он не будет поступать в нужном количестве вместе с пищей, организм будет расходовать тот белок, который содержится в крови. Медики называют такой процесс гипопротеинемией. Это приведет к уменьшению белка в составе крови, что отразится на общем состоянии человека, его самочувствии. Как следствие, костные ткани будут срастаться очень медленно.

Во время перелома ноги можно повредить и крупную кость. Тогда больному нужно будет добавлять в организм около 150 гр белка с едой. Очень хорошо, если половина такой пищи будет иметь растительное происхождение, половина – животное. До второго можно отнести яйца, рыбу, мясные продукты.

Очень полезными для восстановления белковых тканей станут продукты, в составе которых присутствует желатин или другой элемент, который может иметь похожее действие (холодец из мяса птицы или свиньи, желе и пр.).

Кальций и витамин D, как основа рациона при переломе

Основными помощниками для срастания кости ноги станет витамин D и кальций. Их полноценное поступление в организм станет тем элементом, который поможет быстро поднять человека на ноги после перелома. Их наличие в организме в нормальном количестве сопутствует быстрому срастанию хрящей и костной ткани.

Среди продуктов, которые содержат кальций, можно выделить:

Овощи и фрукты

• продукты из молока (весь спектр, начиная со сметаны и заканчивая ряженкой)
• орехи, бобы и разного рода семена (в первую очередь речь идет о фасоли, потом уже о горошке, сое, маке, миндале)
• свежие овощи, ягоды, зелень (в этих продуктах не содержится большое количество калия, но в них есть вещества, которые помогают организму быстрее его усваивать – брокколи, морковь, сельдерей, редиска, вишня, абрикосы, виноград, смородина)
• морепродукты, а именно мясо лосося и сардины

Витамином D насыщены такие продукты:

• рыбий жир – в этом продукте есть просто огромное количество этого витамина
• некоторые виды рыбы (палтус и треска)
• желток яйца (в сыром виде), печень, масло растительного происхождения
• петрушка, овес, люцерна, хвощ, одуванчик
• картофель

Учеными также доказано, что человеческий организм может сам по себе синтезировать витамин D. Для этого ему просто нужны ультрафиолетовые лучи солнца. Поэтому стоит помнить, что даже человеку с гипсом полезно бывать на солнце.

Но ограничиваться приемом продуктов с кальцием и витамином D3 не стоит. Существует много других составляющих, которые делают процесс срастания костей. Правильное питание при переломах ноги включает в себя обязательное употребление витамина С. А если использовать его в дополнение к кальцию и витамину D3, то можно получить замечательную схему восстановления костной ткани, в которой именно витамину С отведена роль связующего компонента.

Витамин С

Для того чтобы удовлетворить потребность организма в витамине С, следует есть много цитрусовых или же болгарский перец. В этих продуктах можно найти кладезь этого полезного вещества. И совсем неважно, в каком виде они употреблялись – целыми или измельченные в сок.

Конечно же, употребление свежих фруктов и соков – это роскошь не для каждого. Но в таком случае идеальным вариантом станет обыкновенная аскорбиновая кислота, в которой есть необходимое количество витамина С в консервированном состоянии.

Другими продуктами, которые нужно употреблять для того, чтобы получить необходимую порцию этого витамина, становятся:

• киви
• облепиха
• петрушка
• смородина
• шиповник (в свежем виде)
• можжевельник
• жимолость

Сочетание витаминов С, D3 и кальция дает положительный результат для восстановления костных и хрящевых тканей ноги.

Что нельзя есть при переломе?

Во время лечения перелома ноги необходимо соблюдать некоторую диету. И делать это нужно беспрекословно, ведь от выполнения этих простых правил зависит длительность и легкость выздоровления. Существует перечень продуктов, которые категорически не рекомендуется употреблять в пищу после переломов.

Одной из главных причин такого шага становится то, что эти продукты «забирают» из организма кальций, а значит ослабляют кости.

Такими продуктами являются:

• сладкие газированные воды
• кофе в порошке и гранулах, который растворяется в воде
• помидоры
• большое количество сахара
• сладости разного рода
• очень соленая или сладкая пища

Не стоит закрывать глаза на этот перечень, ведь правильное сбалансированное питание – это значительная часть успеха во время лечения переломов ноги.

Режим правильного питания при переломе

Заживление перелома – это особый стресс у человеческого организма, поэтому в этот период просто жизненно необходимо правильно питаться. Стоит уделять достаточно внимания и режиму употребления еды.

Важно употреблять нужное количество жидкости. В день норма составляет около 2 литров. Ту пищу, которую человек планирует съедать за один день, следует делить на 5-6 приемов. Таким образом, питание становится дробным, а порции достаточно мелкими.

Обычно больные с переломами ноги много времени проводят в постели и очень мало двигаются, поэтому употреблять стоит нежирную и некалорийную пищу, которая быстро усваивается организмом. Кроме того, из-за неактивного образа жизни жиры будут сжигаться намного медленнее, что может привести к ожирению человека. После лечения излишний вес будет грузом на недавно окрепшие ноги.

В обычном состоянии перелом заживает через полтора-два месяца. Исходя из этого и нужно планировать свой рацион.

Очень часто больные с переломом ноги мало времени уделяют питанию, и больше обращают свое внимание на медикаментозное лечение. Но правильное питание только усилит действие лекарств и поможет ускорить процесс восстановления костной ткани и хрящей.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Янв 23, 2017Виолетта Лекарь

vselekari.com

Питание при переломах для быстрого срастания костей

Восстановительный период включает в себя не только физическое воздействие на травмированную кость, но и составление правильного рациона. Регулярное поступление минералов необходимо для пополнения сил ослабленного организма.

Как правильное питание способствует выздоровлению

При травмах костно-суставной системы нижних конечностей (перелом стопы, лодыжек, бедра и голени со смещением и без него) все ресурсы человека направляются на излечение недуга, усиливая выведение нужных элементов из органов и тканей.

Чтобы избежать дефицита витаминов и минералов, они должны поступать с пищей, помогая костям быстрее срастись. Вследствие этого в рацион необходимо включить продукты, богатые белком, кальцием и фосфором, и специальные лекарства. Курсы витаминов помогают ускорить обмен веществ в травмированной области, что увеличивает регенерационные процессы.

Врач разрабатывает специальную диету, чтобы больной не набрал пассивного веса и после восстановления не имел проблем с венами на ногах.

Подходящие диеты

Для лечения разных заболеваний, а также в целях использования в период восстановления специалистами было разработано питание при переломах костей ног. Стол имеет нумерацию и подобран индивидуально для каждого недуга.

• Меню 1А разработано при травматизации костной ткани лица, если имеются проблемы с жеванием и глотанием. Питание подразумевает употребление жидкой или мягкой пищи, что позволяет сделать трапезу менее болезненной.

В процессе восстановления больному назначают употребление супов-пюре, каш из злаков с добавлением молока и овощей, компотов домашнего приготовления. Хлеб предварительно замачивается в молоке или бульоне.

• Основа стола 1 Б необходима для снижения нагрузки на пищеварительный тракт при обострении хронических заболеваний, но так как в рацион входит жидкая и перетертая пища, его также можно применять при повреждениях костей челюсти. Питание насыщено энергетически и обеспечивает организм достаточным количеством нужных веществ.
• Диета №11 подходит не только для терапии повреждений элементов опорно-двигательного аппарата, но и для людей, страдающих от туберкулеза. Режим отличается высокой калорийностью, повышенным содержанием белка, витаминов и минералов.

Примерный рацион на сутки:

• белковые продукты животного происхождения – разрешено мясо и рыба всех видов;
• злаковые и бобовые культуры, макароны из твердых сортов пшеницы;
• сладкие фрукты, ягоды в сыром виде и после термической обработки, домашние компоты, кисели.
• Диета № 15 при переломе костей ног исключает жирное, жареное, острое и копченое. Данное меню приближено к общему столу, но не подразумевает употребление блюд, которые тяжело усваиваются и перевариваются.

В каких продуктах содержатся необходимые вещества?

Формирование костной мозоли – процесс длительный. Организм должен получать в нужном количестве вещества, способствующие восстановлению.

Витамины

1. Ретинол (витамин А). Он хорошо влияет на состояние волос и кожи, остроту зрения. При повреждениях костей препарат необходим для роста новых клеток и укрепления иммунных сил организма. Элемент содержится в моркови, перце, петрушке, печени и рыбьем жире.
2. Пиридоксин помогает усвоить белки и жиры. Витамины группы В ускоряют тканевый обмен. В ежедневном рационе пациента должны присутствовать отруби, молоко, зерна пшеницы и говядина.
3. Витамин d улучшает сращение при переломах костей, способствует усвоению кальция организмом. В летнее время года человек может получить его из солнечных лучей, под действием которых образуется необходимый элемент. В меню должны входить продукты из ржаной муки и рыбий жир.
4. Недостаток витамина К ведет к вымыванию минералов из костей. Организм способен вырабатывать его самостоятельно при правильной микрофлоре кишечника. Для нормализации работы ЖКТ в рацион включают кисломолочные продукты.

Аскорбиновая и фолиевая кислоты

1. Витамин С важен для формирования мозоли кости после перелома, при его недостатке реабилитационный период удлиняется. Также элемент является иммуномодулятором. Вещество содержится в свежевыжатом апельсиновом соке, ягодах, овощах.
2. Фолиевая кислота формирует коллагеновые части костной ткани, а также влияет на рост новых клеток организма. Витамин присутствует в бобовых, орехах, пророщенной пшенице.

Микроэлементы

1. Кальций необходим для формирования костей при переломе. Дефицит вещества делает костную ткань хрупкой, вследствие чего повышается риск повторного травмирования. Он содержится в кисломолочных продуктах, сыре, яичной скорлупе.

Дополнительно можно принимать лекарственный препарат «Кальций д3 Никомед», чтобы улучшить срастание костей.

2. Магний участвует в кальциевом обмене, синтезирует белок, расслабляет гладкую мускулатуру. Элемент в большом количестве находится в крупах, молоке, бананах и картофеле.
3. Фосфор укрепляет кость и наряду с другими микроэлементами защищает ее от новых повреждений. Им богаты рыба, орехи, семечки подсолнечника и морская капуста.
4. Цинк способствует регенерации ран, применяется для профилактики заболеваний суставов. Он находится в кедровых орехах, пшенице, яблоках, инжире, мясных продуктах.

Полезные продукты

В реабилитационном периоде после перелома для лучшего сращивания надо употреблять:

• молочные продукты, особенно кефир и сыр;
• нежирные мясные части, печень;
• растительные масла;
• мед;
• яйца, особенно желток;
• морепродукты, морскую рыбу, рыбий жир;
• хлеб отрубной, бобовые, крупы;
• свежие овощи и фрукты;
• ягоды, орехи, семечки.

Рацион составляют так, чтобы больной питался дробно, небольшими порциями 6 раз в день. За сутки необходимо пить до 2-х литров чистой воды.

Чтобы избежать отечности, жидкость стоит ограничить за 4 часа до сна.

Запрещенные и частично разрешенные продукты

При переломах костей из меню исключают:

• кофеинсодержащие напитки, чай, сладкую газированную воду и алкоголь;
• какао-бобы;
• копченую рыбу, колбасу;
• полуфабрикаты;
• жирное мясо;
• острые специи;
• соль;
• продукты, содержащие красители, консерванты, ароматизаторы.

На период реабилитации пациенту следует перестать курить, так как табачный дым приводит к нарушению гормонального обмена. Изменение уровня гормонов в крови снижает прочность костей и ухудшает сращивание при переломе.

Рецепты разрешенных блюд

1. Холодец готовят из говяжьих костей, которые тщательно моют и варят в течение нескольких часов до тех пор, пока мясо будет хорошо отставать от костей. Блюдо сверху заливают получившимся бульоном и ставят в холодильник.

2. Для салатов берутся преимущественно свежие овощи и фрукты. Для приготовления полезного блюда необходимо подвергнуть тщательной обработке все ингредиенты.
   • Капусту мелко шинкуют, томаты режут дольками и смешивают с сельдереем, маслинами, творогом или брынзой и поливают оливковым или растительным маслом.
   • Чтобы перелом быстро срастался, можно сделать салат из яблока и сыра твердых сортов. После смешивания продуктов в блюдо добавляют нежирную сметану или натуральный йогурт.

3. Теплая жидкая пища благотворно влияет на работу ЖКТ. После варки в бульоне содержатся полезные вещества и микроэлементы. Все супы должны готовиться на овощном или говяжьем бульоне, без зажарки и добавления специй и копченостей.
   • Для блюда, полезного после перелома костей, необходима одна большая луковица, которая мелко нарезается вместе с кожурой и слегка пассеруется на сковороде. После ее опускают в кипящую воду и готовят 10 минут. В полученный суп не добавляют соль.
   

4. Вторые блюда должны быть в тушеном, запеченном или отварном виде.

   Морская рыба необходима в ежедневном рационе, так как она насыщена йодом и полезными микроэлементами. Овощи употребляют после термической обработки или в сыром виде, тщательно вымыв.

Особенности диеты для пожилых людей

В старческом возрасте происходит замедление обменных процессов и вымывание кальция из костей, вследствие чего человек может сломать кость.

Организм не справляется с тяжелой пищей, что приводит к ожирению или расстройству ЖКТ.

К питанию детей и пожилых пациентов после перелома нужно отнестись внимательно и обеспечить:

• максимальную разнообразность продуктов;
• введение в рацион элементов, при которых требуется меньше ферментов для переваривания;
• режим приема пищи через равные промежутки времени не менее 5 раз в день небольшими порциями;
• достаточное потребление минералов и витаминов;
• ограничение соленой пищи;
• включение в рацион слабительных овощей и фруктов, если человек страдает запорами.

Если у больного наблюдается плохой аппетит или отсутствие такового, необходимо дать ему возможность заниматься небольшой физической активностью, что способствует улучшению работы сердца и кровообращения.

( Пока оценок нет )

noginashi.ru

что нужно есть, диета, витамины

Лечение конечности после перелома занимает несколько месяцев. В это время на организм ложится повышенная нагрузка. Любой восстановительный процесс требует усиленного питания, поступления витаминов и иных полезных веществ в больших объемах, нежели обычно. Именно поэтому для пациентов рекомендована диета при переломах костей ног – она позволит обеспечить больного всеми необходимыми витаминами и минералами для восстановления кости.

Белок как основа для восстановления кости

При переломе кости ноги и травмировании сухожилий организм лишается значительной части протеинов. Для регенерации костей человеку жизненно важны минералы, антиоксиданты, аминокислоты, витамины. Если их мало, тогда организм забирает белок из своих запасов. В результате больные страдают гипопротеинемией – потерей протеина. Для эффективного восстановления диета при переломе должна поставлять в сутки приблизительно 150 граммов белка. Половину из этого объема нужно получить с животной пищей, а другую – с растительной. Для регенерации костной ткани будут полезны желеобразующие элементы – холодец, мармелад, фруктовое желе.

Поскольку белок является ведущим образующим компонентом для кости, то на его пополнение в организме обращают особое внимание. В качестве источника протеинов при переломах рекомендуют кушать куриные яйца, твердый сыр, рыба и кисломолочные продукты. Яйца лучше есть вареными или всмятку. Если человек не страдает запорами, ему можно давать отварное мясо порцией с ладонь.

Основная роль антиоксидантов – восстановление поврежденных клеток и уменьшение воспаления. При открытых переломах и контакте кости с кислородом возникают нестабильные соединения, замедляющие ее восстановление. Что касается снятия воспаления, то здесь основную роль выполняют витамины С (аскорбиновая кислота), D (холекальциферол), В6 (пиридоксин) и К (филлохинон). Они ускоряют заживление сломанных нижних конечностей.

Витамины и микроэлементы

Питание при переломе ноги основывается на белках и насыщенных жирных кислотах. Из этих продуктов организм должен получить следующие объемы полезных веществ ежедневно:

• Витамины: В6–40 мг, D–1500 МЕ, К – 800 мкг;
• Микроэлементы: С–2 тыс. мг, Si–15–18 мг, Ca – 1 тыс. мг, Zn–25–30 мг, Сu–2 мг, P–1 тыс. мг.

Кальций

Кальций человек получает из молочных продуктов, рыбы семейства лососевых, миндаля, капусты, петрушки. Очень полезен минерально-витаминный коктейль. Для его приготовления понадобится стакан кефира, чайная ложка кунжута, столько же семени льна, четверть банана, ядра двух грецких орехов и чайная ложка любых ягод для сладости. Все компоненты перемешиваются в блендере в течение минуты до однородной массы. В день рекомендуют выпивать по одному стакану такого коктейля. Если ягоды сделали напиток кисловатым, или у пациента аллергическая реакция на ягоды, то их можно заменить ложкой меда.

Магний и витамин D

Кальций очень активно взаимодействует с магнием, что нормализует биохимические процессы при переломе кости. Этот элемент получают из бананов, морского окуня, зародышей пшеницы, миндаля. Питание при переломах костей ног основывают и на насыщенных жирных кислотах и витаминах D, содержащихся в красной рыбе. Это способствует активному усвоению кальция. Но также стоит упомянуть, что витамин D продуцируется и на коже при попадании на нее солнечных лучей, поэтому больным полезно находиться под солнцем. Выводит кальций из организма кофеин, шоколад и напитки с газом, поэтому они должны быть полностью исключены из рациона в период лечения перелома, а в дальнейшем объем потребления должен быть ограничен.

Цинк

Основная роль цинка – ускорение роста костной мозоли при переломе. Поскольку этот микроэлемент в основном содержится в продуктах животного происхождения, то прежде всего врачи рекомендуют кушать рыбу. Из растительных продуктов цинк содержат семена подсолнечника, тыква (семена), бобовые культуры. Поскольку в составе многих растений присутствует фитиновая кислота, ухудшающая усвоение цинка, то лучше всего получать этот элемент все же из продуктов животного происхождения.

Фосфор

Фосфор получают из икры осетровых, бобовых, сыра, говяжьей печени и яичного желтка. А также он содержится в гречке и овсянке, тыкве и грецких орехах. С фосфором необходимо быть осторожными и не приводить к избытку его в организме. Это ухудшает усвоение кальция, и костная мозоль при переломе будет образовываться медленнее. Так, кость можно заново сломать, даже при незначительной нагрузке.

Калий

Калий – неотъемлемый участник процесса регенерации костной ткани при переломах. Продуцирование калия происходит в желудке и отвечает за это нормальная микрофлора в ЖКТ. Если пациент имеет проблемы с желудком, дисбактериоз, тогда очень важно устранить патогенную микрофлору и наладить продуцирование калия. Для этого в рационе человека с переломом должны присутствовать кисломолочные продукты.

Режим питания при переломе

Из-за того, что после перелома костная ткань активно восстанавливается, организм испытывает дополнительную нагрузку. В этот период пациенту нельзя питаться так, как он делал это до перелома. Поэтому больных в период восстановления переводят на усиленный режим питания. Прием пищи рекомендуют разделить на шесть порций. Они должны быть вполовину меньше обычного, чтобы пища успевала перевариваться, и не было запоров. Важен и полноценный питьевой режим – не менее полутора литров в день.

Из-за длительного снижения физической активности при переломах не рекомендуются употреблять калорийные порции. Это может повлечь ненужный набор массы, что приведет к увеличению нагрузки на больную конечность.

При реабилитации после перелома нужно помнить, что питание играет одну из ключевых ролей в восстановлении костной ткани. Рациональная лечебная диета с большим содержанием витаминов и минералов поможет в кратчайшие сроки восстановить сломанный сустав и улучшить состояние ослабленного после травмы организма.

nanogah.com

Питание при переломах ног

Каким должно быть питание при переломе ноги? Этот вопрос задают многие пациенты, которые получили подобную травму. Прежде чем мы на него ответим, давайте разберемся, что такое перелом и в результате чего он возникает.

Каждый человек периодически подвергается опасности, риску. Для многих смысл жизни заключается в испытании острых ощущений, которые в изобилии дарят экстремальные виды спорта. Есть также множество других причин, по которым можно поломать не только ногу, но и другие конечности. Первая и основная причина любого перелома — недостаток витаминов и минералов в организме пострадавшего. Этот фактор влияет и на скорость последующего срастания костей.

Каковы симптомы при переломе?

1. Болезненные ощущения. Это не самые приятные чувства, боль при переломе фактически невозможно терпеть. У человека с переломом нет возможности даже пошевелить ногой, любое движение вызывает непереносимую боль.
2. На сломанную ногу нельзя ступить, так как это невыносимо больно, и кость, которая сломана, не может принимать на себя даже малейшую нагрузку, чтобы выполнять свои функции.
3. Нога начинает опухать на тех участках, где она переломана. Во время прикасания к опухоли на ноге, даже легкого, может проявиться сильная боль, так что этого лучше не делать.
4. В случае если нога не сломана, а только появилась трещина в кости, на ногу наступить можно, и это не будет вызывать адской боли. Однако не стоит находиться на ногах длительное время, необходимо срочно обратиться к врачу.

Что делать при переломе?

1. Необходимо определить, где находится поврежденный участок, и постараться его обездвижить.
2. Для обездвиживания необходимо использовать любые подручные материалы, желательно те, которые сохраняют свою форму даже при сильном воздействии на них.
3. Далее необходимо охладить место, где предположительно находится перелом. Желательно сразу же вызвать «скорую помощь» и не двигать ногой, так как это может привести к осложнениям, и в результате придется провести больше времени в гипсе.

Чем нужно питаться, чтобы ускорился процесс срастания костей?

Первый шаг к быстрому выздоровлению — это правильное питание. Как правило, во время перелома повреждается не только костная ткань, но и мышечная, а иногда и кожный покров, в зависимости от вида травмы.

После того как кость срастется и снимут гипс, понадобится время на восстановление работоспособности ранее сломанной ноги. Для этого необходимы витамины и минералы. Далее перечислены специфические продукты питания, которые помогают кости срастаться быстрее и качественнее.

Первый и самый важный минерал — кальций. Всем еще с детства известно, что этот минерал является «цементом» для организма, от его количества зависит выносливость человека, прочность его опорно-двигательной системы.

Можно принимать специальные витаминно-минеральные комплексы. Это значительно упростит вашу задачу, но при этом не стоит пренебрегать витаминами и минералами в натуральном виде.

Кальций содержится в следующих продуктах:

• в молочных продуктах;
• в семенах кунжута;
• в мясе;
• в сухофруктах;
• в свежей моркови и во всех цитрусовых.

Стоит упомянуть и ряд витаминов, которые необходимо использовать в питании при переломе костей.

Витамин С. Самый необходимый из витаминов, поэтому его используют в самых разных жизненных ситуациях, и он всегда будет кстати. Витамин С помогает быстрее вылечиться от простуды, укрепить зрение, а при переломе является важным компонентом в формировании «бетона» из кальция и других витаминов. Содержится в моркови, в аскорбиновой кислоте, в свежайшей зелени, большинстве фруктов, в сладком (болгарском) перце.

Витамин Д. Содержится в солнечных лучах. Играет не последнюю роль в придании правильной формы срастающейся кости. В качестве иллюстрации важности витамина Д для опорно-двигательного аппарата достаточно вспомнить, что при недостатке этого витамина в детском возрасте развивается рахит. Рахит — это неправильное формирование костной системы человека, который приводит к дальнейшему дисбалансу во всем организме. Как было выше сказано, витамин Д содержится в солнечных лучах. Он также присутствует в рыбьем жире, сыре, сливочном масле и других жиросодержащих продуктах.

Все витамины группы В. Содержатся во многих продуктах, но особенно в ржаном хлебе из муки грубого помола и свежепроросших зернах пшеницы.

Аминокислоты. Еще один важный строительный материал в организме человека. Аминокислоты, в отличие от вышеназванных компонентов, способствуют восстановлению мышечной ткани, ее укреплению и восстановлению всех ее функций.

Существует множество комплексов для спортсменов, которые специально разработаны для укрепления мышц и связок во время травмоопасных тренировок, именно эти препараты способствуют быстрой регенерации поврежденных тканей спортсмена.

Где еще содержится кальций, кроме специальных препаратов? Он входит в состав нашего повседневного рациона и содержится в разнообразных мясных продуктах, например, в холодце, мясных бульонах.

Цинк. Усиливает действие витамина Д. Содержится фактически во всех сортах морской рыбы. Кроме помощи при заживлении переломов, способствует улучшению памяти человека. Помимо рыбы, цинк можно найти в овсе, гречке и грецких орехах.

Фосфор. Этот минерал, так же как и цинк, содержится в морской рыбе. Для пополнения запасов фосфора можно порадовать себя яичным желтком и уже упомянутыми грецкими орехами.

Как избежать переломов?

Чтобы избежать переломов, необходимо регулярно включать в свое питание вышеперечисленный витаминно-минеральный комплекс. Но одной пищей не ограничишься, необходимо заниматься физическими упражнениями, укреплять свой организм и держать мышцы в тонусе. Это обеспечит надежную защиту от частых переломов и других повреждений. При этом вы получите:

• здоровый и крепкий организм;
• выносливость;
• тонус всех мышц;
• стройность, которая идет всем.

Необходимо выполнять эти несложные правила, и тогда срастание ноги произойдет быстрее и будет более эффективным.

Автор:

Иван Иванов

Поделись статьей:

Оцените статью:

vsetravmy.ru