Содержание

Советы врача: как уберечься от пищевого отравления!

В последнее время в средствах массовой информации появляются сообщения о массовых пищевых отравлениях. Чаще это связано с несоблюдением санитарно-гигиенических требований при производстве и хранении пищевых продуктов. Когда вы едите в кафе или других предприятиях общественного питания, то понятно, что вы в определенной степени рискуете, доверяя свое здоровье другим. Но пищевые отравления случаются и дома.

Что такое пищевые отравления? Как от них уберечься?

Пищевое отравление, как правило, возникает при потреблении продуктов, загрязненных большим количеством бактерий или токсинами продуктов жизнедеятельности этих бактерий. Еда может содержать огромное количество бактерий, но при этом выглядеть свежей, доброкачественной и привлекательной. При определенных условиях микробы имеют свойство очень быстро размножаться — уже через 12 часов с одной бактерии может образоваться около 7 миллиардов. Что же это за определенные условия? Вот они: тепло, влага, время.

Бактерии, способные вызвать пищевые отравления, растут и размножаются преимущественно при температуре, близкой к температуре тела человека — 37 0 С. При температуре ниже 10 0 С рост всех опасных для нас бактерий замедляется. При температуре выше 63 0 С большинство бактерий погибает.

Что же это за опасные бактерии? Существует несколько групп бактерий, способных вызвать пищевые отравления: кишечные бактерии (сальмонеллы, дизентерийная палочка, условно болезнетворные энтеробактерии), стафилококки, клостридии (в частности, возбудитель ботулизма). Если сальмонеллы обычно находят в определенных пищевых продуктах (яйца, мясо, птица), то клостридии чаще встречаются в окружающей среде — в воде, почве, выделениях животных. Стафилококки выделяют от больных с воспалениями зева или гнойничками на коже.

Еда с большим содержанием сахара, соли, кислоты, жира, а также сухие продукты не способствуют росту бактерий.

Чрезвычайно благоприятной средой для размножения микробов являются продукты с высоким содержанием белков и влаги.

Это изделия и блюда из мяса птицы, рыбы, особенно, если они не прошли надежной кулинарной обработки. Например, куриное мясо недостаточно прожаренное у косточек; использование сырых яиц для приготовления крема; сырое молоко и творог или сметана, изготовленные из него; готовые блюда, приобретенные в торговой сети.

Ни в каком случае не ешьте недожаренну (недоваренную) птицу и мясо. После порционирования или измельчения вареное мясо и рыба подлежат повторной термической обработке. Готовые блюда необходимо употреблять свежими. Если пищевой продукт готовился заранее, его следует перед употреблением перекипятить или прожарить, а не разогреть «до теплого». Не подлежат хранению готовые салаты и детское питание.

Хранить продукты необходимо в соответствии с указаниями на упаковке. Важно избегать соприкосновения сырой продукции и готовых блюд. Для этого блюда помещайте в холодильник в плотно закрытой посуде. Яйца храните в холодильнике. Внутреннюю поверхность холодильника мойте теплым раствором соды.

С целью повышения эффективности работы холодильного агрегата систематически размораживайте морозильную камеру.

Необходимо мыть руки перед приготовлением или употреблением пищи и после посещения туалета. Следует также мыть руки после разработки сырых яиц, сырого мяса, птицы.

Даже если продукт на вид чистый, его следует помыть. Тщательно мойте фрукты и овощи, которые употребляете сырыми. Горячей водой с моющими средствами для посуды вымывайте рабочий стол на кухне, разделочные доски и кухонный инвентарь, в том числе те предметы, на которых разрабатывали сырое мясо, птицу, яйца. Пользуйтесь на кухне чистыми полотенцем и тряпкой.

Не подавайте на стол продукты, если сомневаетесь в их качестве.

Помните, что болезнетворные и патогенные микробы не видно невооруженным глазом. Если вы сомневаетесь в качестве пищевого продукта, то лучше его выбросить, чем рисковать своим здоровьем и здоровьем своих близких. Будьте особенно внимательными, когда готовите блюда для гостей. Помните, что блюда, приготовленные с нарушением технологии, могут превратить праздник в трагедию. Не следует готовить блюда для других, если у вас расстройство пищеварения, респираторная инфекция или гнойничковая инфекция кожи.

Соблюдайте чистоту, выполняйте правила приготовления и хранения пищи и здоровья вам гарантировано.

С.Б.Гриняк, врач-терапевт

Ученые узнали, при какой температуре начинает активизироваться коронавирус

В докладе также говорится о том, что инфекционный вирус не может быть обнаружен после 30-минутной обработки при температуре 56°C или пятиминутной обработки при 70°C.

Результаты исследования Алекса Чина и его коллег из университета Гонконга, обнародованные на медицинском ресурсе medRxiv, в частности, показали, что вирус может находиться на внешней поверхности медицинских масок до семи дней и призвали к их обязательной обработке. Для дезинфекции учеными рекомендуются любые хлорсодержащие вещества.

Исследование на предмет того, как долго COVID-19 может оставаться на поверхности различных предметов, проводилось по рекомендации ВОЗ. Так, американские исследователи, которые анализировали уровень содержания вируса на коробках, в которых пересылают почтовые отправления, выяснили, что через 24 часа на картоне не осталось жизнеспособного коронавируса. Это, по оценке экспертов, указывает на то, что использование услуг почтовой службы в условиях пандемии является относительно безопасным.

Бумага для печати, включая газеты, убивает вирус за три часа, и, как отметили аналитики, вероятность заражения через печатную продукцию, является низкой. В субботу вирусолог Джордж Ломоносов сказал в интервью BBC Radio Scotland, что газеты имеют низкий риск передачи вируса, поскольку они «довольно стерильны» из-за процесса печати и производства.

Ученые университета Гонконга также обнаружили, что при обработке любым видом дезинфицирующего средства все поверхности были свободны от вируса в течение пяти минут.

В другой статье, опубликованной в престижном медицинском журнале New England Journal of Medicine, сравнивался вирус, вызывающий COVID-19, с SARS, который убил 774 человека почти 20 лет назад.

По оценке исследователей, коронавирус был более стабильным на пластике и нержавеющей стали, чем на меди и картоне, как SARS. COVID-19 был обнаружен через 72 часа после нанесения на пластик и нержавеющую сталь.

Между тем

618 043 человек по состоянию на 18 часов субботы по московскому времени заболело коронавирусом в мире. Об этом сообщает университет Джонса Хопкинса, который ведет статистический учет заразившихся коронавирусом в режиме онлайн на своем сайте. Больше всего заболевших в США — 104 865 человек.

Названа идеальная температура для борьбы с вирусом

https://ria.ru/20210901/temperatura-1748094701.html

Названа идеальная температура для борьбы с вирусом

Названа идеальная температура для борьбы с вирусом — РИА Новости, 01.09.2021

Названа идеальная температура для борьбы с вирусом

Считается, что повышение температуры тела во время болезни указывает на хорошую работу иммунной системы, а ее отсутствие — на ослабленный иммунитет. Каков… РИА Новости, 01.09.2021

2021-09-01T04:16

2021-09-01T04:16

2021-09-01T09:21

общество

орви

владимир болибок

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/156345/94/1563459433_0:105:2000:1230_1920x0_80_0_0_f4cbb3393fe7a7e390914ac630606f8f.jpg

МОСКВА, 1 сен — РИА Новости. Считается, что повышение температуры тела во время болезни указывает на хорошую работу иммунной системы, а ее отсутствие — на ослабленный иммунитет. Каков механизм этой связи, рассказал в интервью радио Sputnik врач аллерголог-иммунолог Владимир Болибок.Он отметил, что повышение температуры — это часть защитной реакции организма на проникновение инфекции.Он уточнил, что ферментные системы бактерий и генетический аппарат вирусов рассчитаны на работу при определенной температуре. И когда она растет, этим микроорганизмам становится труднее размножаться.Если же у человека не повышается температура при ОРВИ, то это означает, что его иммунная система фактически не реагирует на инфекцию. Однако, продолжил специалист, избыточная реакция этой системы тоже может быть очень опасной.»Когда цитокинов выделяется слишком много, возникает так называемая гиперпиретическая реакция: температура уходит далеко за 39-40 градусов. Такое повышение температуры плохо сказывается на работе внутренних органов, особенно на работе сердечно-сосудистой системы», — сказал иммунолог.В некоторых случаях подобная реакция организма может привести к сбоям в работе сердца, а затем даже к его остановке. Поэтому больной со столь высокой температурой нуждается в непрерывном врачебном контроле.По словам врача, «идеальная» температура, при которой организм эффективнее всего борется с инфекцией, — это от 37 с небольшим до 38,5 градуса.»Во всех наших медицинских рекомендациях мы говорим, что, если температура меньше, чем 38,5 градуса, не надо принимать жаропонижающие, организм при такой температуре хорошо работает с инфекцией и справится сам», – заключил Владимир Болибок в интервью радио Sputnik.

https://ria. ru/20210813/termometriya-1745585479.html

https://ria.ru/20210831/vspyshka-1748061196.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/156345/94/1563459433_112:0:1889:1333_1920x0_80_0_0_c0b0cc4afe0a0bf1102c6c00f71a5ca5.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected] ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

общество, орви, владимир болибок

04:16 01.09.2021 (обновлено: 09:21 01.09.2021)

Названа идеальная температура для борьбы с вирусом

МОСКВА, 1 сен — РИА Новости. Считается, что повышение температуры тела во время болезни указывает на хорошую работу иммунной системы, а ее отсутствие — на ослабленный иммунитет. Каков механизм этой связи, рассказал в интервью радио Sputnik врач аллерголог-иммунолог Владимир Болибок.

Он отметил, что повышение температуры — это часть защитной реакции организма на проникновение инфекции.

«Работа иммунной системы определяется цитокинами — молекулами, которые выделяются в тот момент, когда активируются клетки иммунной системы. Иммунная система реагирует на вирусы или бактерии, цитокины попадают в центральную нервную систему, где находится центр регуляции температуры, и организм получает сигнал, что нужно поднять температуру, потому что идет борьба с инфекцией», — объяснил врач.

Он уточнил, что ферментные системы бактерий и генетический аппарат вирусов рассчитаны на работу при определенной температуре. И когда она растет, этим микроорганизмам становится труднее размножаться.

13 августа 2021, 10:15Распространение коронавирусаВ Москве отменили требование об измерении температуры во время рабочего дня

Если же у человека не повышается температура при ОРВИ, то это означает, что его иммунная система фактически не реагирует на инфекцию. Однако, продолжил специалист, избыточная реакция этой системы тоже может быть очень опасной.

«Когда цитокинов выделяется слишком много, возникает так называемая гиперпиретическая реакция: температура уходит далеко за 39-40 градусов. Такое повышение температуры плохо сказывается на работе внутренних органов, особенно на работе сердечно-сосудистой системы», — сказал иммунолог.

В некоторых случаях подобная реакция организма может привести к сбоям в работе сердца, а затем даже к его остановке. Поэтому больной со столь высокой температурой нуждается в непрерывном врачебном контроле.

По словам врача, «идеальная» температура, при которой организм эффективнее всего борется с инфекцией, — это от 37 с небольшим до 38,5 градуса.

«Во всех наших медицинских рекомендациях мы говорим, что, если температура меньше, чем 38,5 градуса, не надо принимать жаропонижающие, организм при такой температуре хорошо работает с инфекцией и справится сам», – заключил Владимир Болибок в интервью радио Sputnik.

31 августа 2021, 19:07

Проценко предупредил о скорой вспышке коронавируса в России

ru:about:media:2019:20201508-1 [Институт химической биологии и фундаментальной медицины]


Lenta.ru

от 15.08.2020 г.

Оригинал статьи

«Мы не знаем до конца, что под мерзлотой»Названа опасность просыпающихся из-за глобального потепления вирусов
За полярным кругом Земли просыпаются гигантские вирусы. Стоит ли их бояться?

Вечная мерзлота тает из-за глобального потепления, и это значит, что заключенные в ней миллионы лет бактерии и вирусы вскоре могут вновь ожить. «Лента.ру» рассказывает о том, стоит ли бояться заразиться древним вирусом и какую пользу может принести изучение реликтовых бактерий.

В августе 2016 года на Ямале было неспокойно. В ЯНАО наращивали численность военной группировки, уничтожали останки павшего скота. Все было предельно серьезно: в регионе произошла вспышка сибирской язвы — заболевания, при котором кожа покрывается красными карбункулами, которые потом чернеют, а носитель болезни погибает.

Тогда эпидемию удалось сдержать, умер только один мальчик из семьи оленеводов, а всего заразились 20 человек. Была проведена массовая вакцинация, и при малейшем намеке на недомогание — будь то насморк или легкая сыпь на коже — пациента госпитализировали.

Как говорил заместитель директора по научной работе Центрального НИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Виктор Малеев, в этой вспышке не было ничего необычного, ведь происходили и существенно более масштабные эпидемии. Основная их причина — скотомогильники, раньше находившиеся под вечной мерзлотой, а теперь оттаявшие. Ведь в спящем состоянии вызывающая заболевание бактерия может сохраняться не одну сотню лет.

Во всем виновато изменение климата. «Старые скотомогильники: видимо, просто пока была вечная мерзлота, мы не знали до конца, что там было», — говорил Малеев. С ним соглашается заведующий лабораторией климатологии Института географии РАН, заместитель директора Института физики атмосферы им. А.М. Обухова РАН Владимир Семенов:

«Для нашей страны основная проблема в этом плане — сибирская язва в скотомогильниках, расположенных в достаточно большом количестве мест, где животных хоронили в мерзлом грунте. Сейчас он оттаивает, и все это с талыми водами появляется на поверхности, все это разносится».

Но в вечной мерзлоте скрывается не только сибирская язва. В 2007 году французские ученые нашли здесь микроорганизмы возрастом до полумиллиона лет во вполне активном состоянии.

Но это не самые старые бактерии, которые обнаруживали в вечной мерзлоте. В 2018 году ученые Центра коллективного пользования «Геномика» Института химической биологии и фундаментальной медицины нашли в недрах Мамонтовой горы в Якутии бактерии, возраст которых может составлять 3,5 миллиона лет, причем помимо уже давно открытых в образце грунта оказались и до того неизвестные науке микроорганизмы.

А если обратиться к гипотезам, то ученые считают, что возраст некоторых микроорганизмов, найденных внутри соляных кристаллов в американском штате Нью-Мексико, может составлять до 250 миллионов лет. То есть они жили на Земле, когда по ней бродили динозавры. И эти микроскопические создания, помещенные в пробирку с питательными веществами, начинают двигаться и размножаться.

Речь идет не только о бактериях. В 2014 году французские ученые обнаружили в сибирской вечной мерзлоте Pithovirus sibericu, возраст которого составляет более 30 тысяч лет. Он относится к классу гигантских вирусов и является самым крупным из известных — его длина составляет 1,5 микрометра. Вирус занимается тем, что заражает амеб, которые начинают его воспроизводить. Конкретно этот вирус для человека не опасен, хотя расслабляться особенно не стоит, потому что никто не знает, какие еще бактерии и вирусы хранит вечная мерзлота.

*
Однако микроорганизмы, находящиеся в спящем состоянии в вечной мерзлоте, таят в себе не только угрозу, оценить масштабы которой пока невозможно.

Бактерии, выжившие в экстремальных условиях и мутировавшие, чрезвычайно устойчивы к естественным антибиотикам — ведь это свойство позволило им выжить.

Казалось бы, это минус, но по-настоящему, как считает доктор геолого-минералогических наук, профессор МГУ Анатолий Брушков, наоборот — плюс: «Мы только думаем, как защищаться от свободных радикалов, от радиации и прочих вредных воздействий, а они уже все умеют. Эти механизмы надо изучать, чтобы существенно повысить качество жизни, бороться с тяжелейшими недугами».

Был проведен и эксперимент над мышами, которых заразили бактериями возрастом несколько десятков лет. Это сказалось на продолжительности жизни грызунов — она увеличилась, причем существенно. Помимо этого, мыши стали физически сильнее, а у старых особей проснулся инстинкт размножения.

Древние микроорганизмы из вечной мерзлоты также могут помочь и в борьбе с таким опасным недугом, как туберкулез. Бактерии Colwellia psychrerythraea отлично себя чувствуют при отрицательной температуре, но погибают в тепле.

И если встроить фрагмент их ДНК в геном микробактерии туберкулеза, можно заставить палочку погибать сразу же после попадания в организм человека.

При таком варианте пациенту предложат принять внутрь сконструированную микробактерию — она, конечно, тут же умрет, однако вызовет мощный ответ иммунной системы, в результате чего появятся антитела, которые будут активно бороться с заразой. Это позволит отказаться от приема антибиотиков, обладающих большим количеством побочных эффектов.

Арктические бактерии помогают и сельскому хозяйству. Например, на их основе предполагается создавать препараты для растений и животных в зонах рискованного земледелия.

*
Впрочем, об опасности мерзлоты забывать нельзя. Там есть все условия для сохранения микроорганизмов, которые способны приостанавливать свой метаболизм: отсутствие кислорода, отрицательная температура и нейтральный pH-фактор. Опасаться следует не только сибирской язвы. Помимо скотомогильников, в Сибирь свозили трупы людей, умерших от различных серьезных заболеваний, в том числе от оспы и чумы.

Если заглянуть еще дальше в историю и учитывать примеры того, какого возраста бактерии и вирусы удается обнаружить, можно предположить, что в вечной мерзлоте с высокой долей вероятности скрываются и те, которые инфицировали не только древних Homo Sapiens, но и их ближайших родственников — неандертальцев и денисовцев.

Ученые, которые открыли Pithovirus sibericu, выражали опасения, что в результате таяния вечной мерзлоты могут ожить более опасные вирусы. Например, уже побежденная наукой оспа — это вирусное заболевание, и она вполне сможет снова стать угрозой для человечества. «Однако до сих пор неясно, все ли вирусы могут стать активными после тысяч или миллионов лет заморозки. Это вопрос на миллион долларов», — сказал в интервью «Би-би-си» профессор Джонатан Болл из Университета Ноттингема.

Так или иначе, до возникновения реальной угрозы, связанной со спящими в вечной мерзлоте бактериями и вирусами, пока далеко, а опасность, которую представляют современные вирусы, передаваемые от животных к человеку, вполне реальна, что доказывает нынешняя пандемия коронавируса. Это подчеркивает и климатолог Владимир Семенов: «Мне кажется, что это с потеплением напрямую никак не связано».

Эксперты оценили влияние жаркой погоды на распространение COVID-19 — РБК

Фото: Mario Tama / Getty Images

У каждого вируса своя «температура комфорта», говорить о влиянии жаркой сухой погоды на рост заболеваемости COVID-19 некорректно. Об этом РБК рассказал инфекционист, главный врач медицинского центра «Лидер-Медицина» Евгений Тимаков.

По мнению Тимакова, на жизнеспособность вируса влияет влажность воздуха. «Если высокая температура воздуха сопровождается высокой влажностью, это может быть опасно, потому что длительное нахождение в воздухе взвеси с вирусами будет способствовать росту заболеваемости», — заявил вирусолог.

Синоптики предупредили о рекордной за 124 года жаре в Москве

Вирус менее активен при высокой инсоляции (величина попадания солнечных лучей в помещение. — РБК). Однако вирус быстрее распространяется при большом скоплении людей.

«Что касается пересыхания слизистой, у большей части населения мегаполисов слизистая и так высушена, независимо от того, какая погода на улице. Везде работают кондиционеры, которые сушат воздух, в общественном транспорте воздух всегда сухой», — добавил Тимаков.

COVID-19 распространяется от заболевших с выкашливаемыми частицами мокроты, сообщил РБК вирусолог, профессор МГУ, доктор биологических наук Алексей Аграновский. «При высокой температуре и низкой влажности вирус быстрее инактивируется, а частицы мокроты скорее высыхают на твердых поверхностях. Самые благоприятные условия для передачи COVID-19 — скопление людей в закрытых, слабо вентилируемых помещениях», — считает вирусолог.

Стирайте это немедленно: как уничтожить коронавирус на одежде | Статьи

Специалисты оценили возможность дезинфекции одежды с помощью обработки при высокой температуре. Они пришли к выводу, что полуторачасовой стирки с порошком при режиме 60°C достаточно для инактивации SARS-Cov-2. Такой метод в отличие от спиртовых и содержащих хлор растворов не навредит натуральным, льняным и хлопчатобумажным тканям.

Правильная стирка

Даже в условиях полного карантина людям приходится контактировать с родными, друзьями и знакомыми. Специалисты центров по контролю и профилактике заболеваний США сообщают, что коронавирус способен жить на различных поверхностях, включая пластмассу и нержавеющую сталь, до нескольких суток. Это означает, что патоген может закрепиться и на элементах одежды и обуви при общении с носителем COVID-19.

Фото: Depositphotos

Прикосновение к пуговице или молнии, а затем к лицу может привести к заражению. Но если различные твердые поверхности можно обрабатывать спиртовыми растворами, хлоркой и перекисью водорода, то кожа и ткани такого обращения не выдержат. Ультрафиолет не проникнет вглубь волокон. Единственным вариантом остается правильная стирка.

Несколько лет назад коллектив ученых из Китайского центра по контролю и профилактике заболеваний выяснил, при каких температурах происходит инактивация SARS, — похожего коронавируса, который стал в 2002 году виновником эпидемии так называемой атипичной пневмонии.

По словам pyководитeля Научно-образовательного центра геномных исследований СФУ, профессора Гёттингенского университета (Германия) Константина Крутовского, SARS и SARS-Cov-2 очень схожи, поэтому температура инактивации и условия для сохранения их жизнеспособности будут довольно близки.

Патогенный эксперимент

Сначала авторы работы выделили штамм SARS из мазка слизистой горла пациента. Свойства коронавируса после обработки изучали с применением различных тестов. В том числе визуально с помощью микроскопа, а также технологии анализа генов. Активность патогена оценивали по так называемому цитопатическому эффекту — способности вносить структурные изменения в клетку хозяина.

Ученые держали штамм от 15 минут до двух часов при шести разных температурах. Оказалось, что его активность была неизменной от 4 до 37 градусов даже при двухчасовом воздействии. В дальнейшем при росте температуры и периоде длительности инкубации цитопатический эффект начинал ослабевать и в конце концов полностью исчезал. В частности, при обработке температурами 56, 67 и 75°C в течение полутора часов, часа и 30 минут соответственно вирус был полностью инактивирован.

При коротком воздействии высокими температурами (67°C и 75°C) способность вируса к внедрению в организм человека или животных значительно снижалась даже при 15-минутной обработке.

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Дмитрий Коротаев

— Температура инактивации SARS-CoV и SARS-CoV 2 однозначно будет одинаковой, — сообщил заведующий лабораторией биотехнологии и вирусологии Новосибирского государственного университета, член-корреспондент РАН Сергей Нетесов. — Различий в геномах всего 20%, а общее строение вирусных частиц и набор белков одинаковы. Кроме температуры, необходимы поверхностно-активные вещества, содержащиеся в любом стиральном порошке. Так что, на мой взгляд, даже получасовая стирка при 60°C сделает одежду безопасной.

Стоит учесть, что поверхностно-активные вещества не убивают вирус, но смывают его вместе с частичками пыли.

Смена гардероба

Эксперты в области тканей оценили, как такая обработка скажется на качестве одежды. Современные стиральные машины предусматривают режимы стирки как при 60°C, так и при 95°C.

— Режим стирки при температуре 60°C не очень благоприятен для тканей даже на протяжении 30 минут и при небольшой силе отжима, — сообщила заведующая кафедрой декоративно-прикладного искусства и художественного текстиля Российского государственного университета им. А.Н. Косыгина Ирина Рыбаулина. — Этот режим могут выдержать только изделия из натуральных тканей — льняных, хлопчатобумажных или с небольшим процентом добавления полиамида. Для всего остального сырьевого состава данный температурный режим нежелателен. Шерсть, например, может подвергнуться значительной степени усадки. Изделия из деликатных тонких тканей, как натуральных, так и синтетических, могут изменить структуру, потерять форму, полинять. Они требуют к себе самого бережного отношения и не выдержат экстремальной обработки.

Однако эксперт подчеркнула, что не стоит думать о сохранности одежды в условиях, когда речь идет о здоровье и жизни окружающих людей. Впрочем, можно скорректировать свой гардероб, зная об условиях инактивации коронавируса с помощью правильной стирки.

Фото: РИА Новости/Владимир Астапкович

Заведующая кафедрой технологии и проектирования тканей и трикотажа Костромского государственного университета Марина Богатырева предположила, что для причинения наименьшего вреда одежде можно постирать вещи при рекомендуемой температуре, а затем обработать паром при глажке с помощью парогенератора.

После прихода домой одежду лучше сразу складывать в пакет и нести в нем до стиральной машины. В качестве дополнительных мер безопасности можно протирать металлические и пластиковые элементы спиртовым раствором. Если какие-то из предметов гардероба совершенно непригодны для термической обработки, то их можно просто класть в пластиковый пакет и хорошо запечатывать — через две-три недели вирус погибнет сам. Так можно поступать и с обувью — хранить дома в пакете и снимать его только на улице.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Ковид и морозы: чего боится вирус

Новые данные относительно выживаемости коронавируса в зимний период недавно опубликовали ученые из Гонконга. Они хотели выяснить, может ли холодное время года сдержать или остановить распространение COVID-19. Исследования показали, что самая комфортная температура для коронавируса от плюс 5 до плюс 8 градусов. Относительная влажность воздуха при этом должна составлять 35-50%.

А вот сильная жара, когда столбики термометров поднимаются выше плюс 37 градусов, губительна для патогена. Что касается морозов, то коронавирус переживает их легко. Опыты подтвердили, что даже при минус 25 он может легко передаваться. Для убийства коронавируса нужна экстремально низкая температура не выше минус 70 градусов. Такие морозы даже на якутских полюсах холода – Оймяконе и Верхоянске – наблюдаются нечасто.

Ученые интересовались влиянием погоды на коронавирус с первых месяцев пандемии. Так, еще летом специалисты из Университета Крэнфилда назвали «критические факторы» для распространения COVID-19 осенью и зимой. Авторы работы попытались установить, при каких погодных условия капельки слюны от больного человека могли дольше сохраняться в окружающей среде. Гидродинамические эксперименты показали, что испарение этих частиц происходит быстрее при более высоких температурах и низкой влажности. Такие условия чаще наблюдаются летом, а вот осенью и зимой вирус выживает лучше.

«Коронавирус выживает лучше при более низких температурах – ниже 25 градусов, и при влажности 60% и более. Все это хорошо объясняет, почему вирус чувствует себя комфортнее зимой, а не летом. Более того, мы увидели, что скорость ветра, которая обычно больше в зимние месяцы, также способствует передаче вируса», – отметил Дмитрис Дрикакис, профессор Университета Никосии.

Важно отметить, что погодные условия влияют не только на вирус, но и на людей. Зимой в Северном полушарии меньше солнечного света, а значит организм получает меньше витамина Д. Кроме этого, установлено, что сухая и морозная погода снижает барьерную защиту верхних дыхательных путей. При вдыхании холодного воздуха повреждается и хуже восстанавливается эпителий в носоглотке, и в результате теряется устойчивость к респираторным заболеваниям. А вот вирусы на морозе, наоборот, расцветают.

«Внешние факторы, такие как снижение температуры, снижение влажности, влияют на устойчивость вируса. Было подтверждено, что при низкой температуре вирусная мембрана – липидная – стабилизируется. Если говорить об этих всех факторах в совокупности, получается, что снижаются защитные свойства человеческого организма, именно слизистых оболочек, более подвержены риску инфицирования. И при низкой температуре к тому же более устойчив сам вирус», – подчеркнула Анастасия Коновалова, врач-инфекционист.

Все это значит, что распространение ковида не остановится в осенне-зимний период, и число заболеваний в мире продолжит расти. Поэтому следите за своим здоровьем и соблюдайте все меры предосторожности.

Реагирование на кипячение воды — информация для специалистов общественного здравоохранения

Приказы и уведомления о кипячении воды часто используются учреждениями здравоохранения и службами питьевого водоснабжения в ответ на условия, которые создают возможность биологического загрязнения питьевой воды. Общие причины реакции на кипячение воды включают потерю давления в системе распределения, потерю дезинфекции и другие непредвиденные проблемы с качеством воды. Часто они возникают в результате других событий, таких как прорывы водопровода, сбои в очистке, перебои в подаче электроэнергии, наводнения и другие неблагоприятные погодные условия.

Стандартная рекомендация для кипячения воды: ПОЛНОЕ КИПЯЧЕНИЕ для ОДНА МИНУТА и ОХЛАЖДЕНИЕ ПЕРЕД ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ . Термин «прокручивающееся кипение» облегчает общение и гарантирует, что достигается эффективная температура пастеризации для уничтожения или инактивации патогенов, передающихся через воду. Некоторые агентства рекомендуют кипячение в течение более длительного времени, но это дополнительное время не является необходимым и может привести к ненужному потреблению энергии и увеличить проблемы с безопасностью.

Поскольку некоторые пользователи (например,г. лица с ослабленным иммунитетом) могут быть более восприимчивы к заболеваниям, вызываемым переносимыми через воду патогенами, должностные лица органов здравоохранения должны оперативно реагировать на возможные проблемы с качеством воды. Тем не менее, должностные лица общественного здравоохранения также должны осознавать необходимость излишнего беспокойства населения, причинения неоправданных экономических потрясений и подрыва общественного мнения о безопасности водопроводной воды. По возможности следует использовать альтернативные методы решения проблем с качеством воды, такие как изоляция проблемной воды и открытие взаимосвязей с соседними системами, чтобы избежать ненужных реакций на кипячение воды.Более конкретные указания по этим шагам и когда может потребоваться кипячение воды, приведены в инструкциях и правилах Департамента.

Реакция на кипячение НЕ подходит при наличии химического загрязнения. Это может увеличить воздействие химических веществ, таких как нитраты и растворители, за счет концентрации в кипяченой воде или испарения в зоне дыхания. Кипячение воды также НЕ подходит для борьбы с грубыми уровнями загрязнения (например, неочищенными сточными водами или высокой мутностью), когда твердые частицы могут снизить эффективность кипячения.В этих условиях необходимо использовать альтернативные источники воды.

ПЕРЕДАВАЕМЫЕ ВОДОЙ ПАТОГЕНЫ

Существует множество болезнетворных организмов, которым потребители могут заразиться при проглатывании и контакте с загрязненной питьевой водой. Наиболее распространенные патогены, которые можно найти в питьевой воде, следующие:

Простейшие: Простейшие — это микроорганизмы, которые могут жить в животных, людях и окружающей среде. Многие простейшие имеют стадии жизненного цикла, которые включают цисты и ооцисты. Цисты и ооцисты, как правило, устойчивы к нормальным уровням остаточного хлора, но легче дезактивируются при дезинфекции ультрафиолетом (УФ). Большинство простейших, включая стадии цист и ооцист, удаляются с помощью устройств для фильтрации воды, способных удалять частицы размером 1 микрон (т. е. микрофильтрация). В штате Нью-Йорк о болезнях, вызванных видами Giardia, Cryptosporidium, и амебами, необходимо сообщать в NYSDOH.

Бактерии: Бактерии обычно погибают при нормальном остаточном уровне хлора.Большинство бактерий удаляются с помощью микрофильтрации («<1 микрона»), и большинство из них эффективно дезактивируется ультрафиолетовой (УФ) дезинфекцией, хотя для некоторых видов могут потребоваться повышенные дозы УФ. Бактериальные споры могут быть устойчивы к нормальным уровням дезинфицирующего хлора, а некоторые из них устойчивы к ультрафиолетовому излучению. Мелкие бактерии и споры могут проходить через фильтры на уровне микрофильтрации. Бактерии, которые могут вызывать заболевания, передающиеся через воду, включают Escherichia coli; и виды Salmonella, Vibrio, Shigella, и Camphylobacter.

Вирусы: Вирусы быстро инактивируются нормальным остаточным уровнем хлора. Но их небольшой размер, обычно менее 0,01 микрона, позволяет вирусам проходить через фильтры размером 1 микрон. Кроме того, некоторые вирусы устойчивы к инактивации под воздействием УФ-излучения. Следовательно, обычная фильтрация воды и УФ-дезинфекция не могут обеспечить адекватную очистку от вирусов, а вирусы обычно контролируются с помощью химической дезинфекции. Вирусы, которые могут вызывать заболевания, передающиеся через воду, включают: гепатит A, аденовирусы, гепатит E, энтеровирусы (включая вирусы полиомиелита, эха и Коксаки), ротавирусы и калицивирусы.

КИПЯЧЕНИЕ И ПАСТЕРИЗАЦИЯ

Кипящая вода убивает или инактивирует вирусы, бактерии, простейшие и другие патогены, используя тепло для повреждения структурных компонентов и нарушения основных жизненных процессов (например, денатурации белков). Кипячение не является стерилизацией и точнее характеризуется как пастеризация. Стерилизация убивает все присутствующие организмы, а пастеризация убивает те организмы, которые могут причинить вред человеку. Приготовление пищи также является формой пастеризации.Чтобы пастеризация была эффективной, вода или пища должны быть нагреты по крайней мере до температуры пастеризации для вызывающих озабоченность организмов и выдержаны при этой температуре в течение заданного интервала времени.

Эффективность пастеризации напрямую зависит от температуры и времени. Молоко обычно пастеризуют при 149°F/65°C в течение 30 секунд или при 280°F/138°C не менее двух секунд. Исследование эффективности пастеризации молока, преднамеренно зараженного Cryptosporidium , показало, что пять секунд нагревания до 161°F/72°C сделали ооцисты неинфекционными.

Хотя некоторые бактериальные споры, обычно не связанные с болезнями, передающимися через воду, способны выживать в условиях кипения (например, споры клостридий и бацилл), исследования показывают, что передающиеся через воду патогены инактивируются или погибают при температуре ниже точки кипения (212°F или 100°C). . Сообщается, что в воде пастеризация начинается при температуре 131°F/55°C для цист простейших. Точно так же сообщается, что одна минута нагревания до 162°/72°C и две минуты нагревания при 144°/62°C сделают ооцисты Cryptosporidium неинфекционными.Другие исследования сообщают, что вода, пастеризованная при температуре 150°F/65°C в течение 20 минут, убивает или инактивирует те микроорганизмы, которые могут причинить вред человеку. К ним относятся: Giardia, Cryptosporidium, Endameba, яйца глистов, холерный вибрион, шигеллы, сальмонеллы бактерии, вызывающие брюшной тиф, энтеротоксигенные штаммы кишечной палочки, гепатит А и ротавирусы. Также сообщается, что 99,999% уничтожение переносимых водой микроорганизмов может быть достигнуто при 149°F/65°C за пять минут воздействия.

Вода будет кипеть при разных температурах в разных условиях (например, более низкие температуры на возвышенностях, более высокие температуры в сосудах под давлением), однако эти различия не являются существенным фактором для реакции на кипячение воды. Вода в открытом сосуде будет кипеть при температуре около 212°F/100°C в Нью-Йорке. Даже на вершине горы Марси в штате Нью-Йорк, где высота над уровнем моря превышает одну милю, вода кипит при температуре около 203°F/95°C, чего достаточно для дезинфекции воды.

ХИМИЧЕСКАЯ ДЕЗИНФЕКЦИЯ

В случаях, когда кипячение воды невозможно или нецелесообразно, а альтернативные источники воды недоступны, химическая дезинфекция может быть жизнеспособной заменой.Химическая дезинфекция может быть уместна, когда кипячение невозможно из-за перебоев в подаче электроэнергии, а также является подходящим способом подготовки воды для непищевых целей, таких как мытье посуды и личная гигиена. Однако химическая дезинфекция сама по себе может быть не такой эффективной, как кипячение для борьбы с патогенами, поскольку некоторые простейшие, такие как Cryptosporidium в форме кист, устойчивы как к дезинфицирующим средствам на основе хлора, так и к йоду.

Не следует полагаться на химическую дезинфекцию для производства воды для приема внутрь, когда могут присутствовать высокие уровни загрязнения или высокие уровни простейших или мутность (например,г. загрязнение неочищенными сточными водами). В этих условиях необходимо использовать альтернативные источники воды для приема внутрь или использования в приготовлении пищи.

Некоторые химические дезинфицирующие средства легко доступны в виде бытовых химикатов (например, обычный хлорный отбеливатель без запаха) или приобретаются в аптеках и магазинах для активного отдыха (например, йодная настойка). Химическую дезинфекцию можно провести на месте, добавив определенное количество химиката на каждый галлон сомнительной воды и дав воде отстояться в течение достаточного периода времени перед использованием.Если вода очень холодная, ее следует сначала нагреть или увеличить время контакта. Чтобы уменьшить вкус и запах химических дезинфицирующих средств, воду можно аэрировать по истечении времени контакта, переливая ее туда и обратно между парой чистых контейнеров.

Методы дезинфекции с помощью обычной бытовой химии можно найти в разделе Дезинфекция водопроводной воды. Для дезинфекции отбеливателем следует использовать обычный отбеливатель без запаха. Отбеливатель с запахом, без разбрызгивания или разбрызгивания не должен использоваться из-за добавок в отбеливателе.Кроме того, обычный отбеливатель без запаха Clorox сертифицирован в соответствии со стандартом 60 Национального фонда санитарии (NSF), который регулирует качество и чистоту химических веществ, используемых для питьевого водоснабжения.

УСТРОЙСТВА ДЛЯ ОБРАБОТКИ ВОДЫ

Многие устройства для очистки воды доступны для использования в домах и коммерческих зданиях, но лишь немногие из них можно считать эффективными для удаления патогенов. Многие из этих устройств практически не влияют на патогены. Неправильно обслуживаемое или игнорируемое очистное устройство может фактически добавить биологическое загрязнение в воду, проходящую через него.

Нецелесообразно оценивать все доступные системы очистки из-за их огромного количества на рынке и патентованного характера некоторых процессов. Следующая информация представлена ​​в качестве общего обзора для специалистов в области общественного здравоохранения.

Установки для обработки в месте использования изготавливаются и устанавливаются для очистки воды для использования в одном месте. Типичными устройствами для точек использования являются кухонные устройства, которые обрабатывают только воду, вытекающую из кухонного крана, или воду, подаваемую в ближайший льдогенератор.Существуют также ручные очистные устройства, такие как кувшины для воды с небольшой встроенной фильтрацией или угольный блок. Местные устройства, установленные на кухне, не будут влиять на потенциальное воздействие загрязнителей воды из раковин в ванных комнатах, душевых кабин, наружных кранов и т. д. Часто системы очистки устанавливаются на части сантехники зданий, например. умягчитель воды на стороне горячей воды, и они также считаются точками использования. Конкретные виды лечения обсуждаются ниже.

Установки очистки в точке входа применяются там, где вода поступает в дом или коммерческое здание, и устанавливаются для очистки всей воды, используемой в этом месте. Конкретные виды лечения обсуждаются ниже.

Умягчители воды и ионообменные установки — Умягчители воды и другие ионообменные устройства неэффективны для удаления патогенов и никогда не должны использоваться вместо дезинфекции кипячением.

Установки для обработки углем — Обработка углем обеспечивает эффективное удаление многих химических веществ, но неэффективна для удаления патогенов и не должна использоваться вместо дезинфекции кипячением.Неправильно обслуживаемые углеродные блоки, в частности, могут фактически увеличить биологическое загрязнение воды, которая проходит через них.

Аэраторы — Устройства аэрации и окисления часто используются в домах для обработки воды с неприятным вкусом и запахом, например, с соединениями серы и хлора, а также для контроля содержания неприятных минералов, таких как железо и марганец. Аэраторы также используются для удаления радона. Они не обеспечивают контроля патогенов и никогда не должны использоваться вместо дезинфекции кипячением.

Фильтрация с зеленым песком — Установки с зеленым песком представляют собой устройства для химической обработки, предназначенные для удаления неорганических химических веществ путем окисления. Хотя эти устройства называются «фильтрами» и имеют песчаную среду, нельзя полагаться на то, что они удалят патогены, и их никогда не следует использовать вместо дезинфекции кипячением.

Физическая / механическая фильтрация — Физическая фильтрация может эффективно удалять патогены и широко используется для этой цели водоканалами.Обратный осмос — это форма фильтрации, в которой используются специальные мембраны, и которая рассматривается ниже.

Многие устройства для фильтрации воды продаются для использования в домашних и коммерческих зданиях. В большинстве доступных фильтровальных блоков используются сменные фильтрующие картриджи или мешки, а в некоторых — мембраны. Способность фильтра удалять болезнетворные микроорганизмы напрямую связана с размером пор в фильтрующем материале, качеством устройства, а также эксплуатацией и обслуживанием устройства. Фильтры, предназначенные для удаления частиц размером в один микрон (а.к.а. микрометр или 10-6 метров) или менее в диаметре часто называют микрофильтрами. Фильтры такого размера могут удалять большинство переносимых водой патогенов (простейшие и большинство бактерий), однако вирусы намного меньше одного микрона и не могут быть надлежащим образом удалены микрофильтрами.

Системы общественного водоснабжения, в которых используются картриджные фильтры в штате Нью-Йорк, используют картриджи, рассчитанные на абсолютную чистоту в один микрон сторонним поставщиком, и часто используют дезинфицирующее средство на основе хлора для инактивации вирусов.Абсолютная оценка означает, что фильтр удаляет 99,99% частиц номинального размера, а сертификация сторонним поставщиком (например, NSF, WQA или UL) на этот уровень производительности повышает уверенность в производительности, а также качество очистки. оборудование и материалы. Картриджи с номинальным рейтингом или другие рейтинговые критерии, предоставляемые производителями, различаются у каждого производителя и часто не соответствуют этому стандарту.

Обратный осмос. Обратный осмос (RO) представляет собой форму фильтрации, которая работает путем пропускания воды под давлением через специальную мембрану.Поры в мембранах имеют такой размер, что молекулы воды проходят, но удаляются все твердые частицы, а также более крупные молекулы. Фильтры этого типа часто оцениваются по размеру молекул, а не по микронам. Установка обратного осмоса способна удалять все патогены, передающиеся через воду, и может считаться приемлемой заменой дезинфекции кипячением, если она сертифицирована в соответствии со стандартом ANSI/NSF 058 для «Удаление кист», и она находится под контролем и работает сертифицированной очисткой воды. оператор установки или квалифицированный техник-нефролог (т.е. специалист по диализу). Однако, поскольку установки обратного осмоса склонны к загрязнению при повышенном уровне мутности, непрерывная работа во время кипячения воды может быть затруднена без соответствующей предварительной обработки.

Следует отметить, что большинство установок обратного осмоса также оснащены угольными фильтрами предварительной очистки для защиты мембран от хлора и крупных частиц.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА

Заблаговременная подготовка является ключом к эффективному применению кипячения воды в качестве меры защиты общественного здоровья.Чтобы помочь в этом, Бюро охраны водоснабжения подготовило серию контрольных списков и часто задаваемых вопросов (FAQ), которые касаются проблем, возникающих при кипячении воды. Эти документы были подготовлены для различных целевых аудиторий и должны использоваться работниками общественного здравоохранения для ответов на вопросы и в качестве информационных материалов для населения. У некоторых потребителей воды могут возникать проблемы, которые рассматриваются более чем в одном из этих часто задаваемых вопросов (например, больницы, которые также являются предприятиями общественного питания).

Другие передовые средства подготовки, которые могут помочь как коммунальным предприятиям, так и специалистам в области общественного здравоохранения обеспечить эффективную реализацию мер реагирования на кипячение воды, включают:

  • Точная идентификация и картографирование зон обслуживания
  • Предварительная идентификация критически важных пользователей (например, больницы, школы, детские сады, дома престарелых/дома престарелых, медицинские кабинеты)
  • Контактная информация для критически важных пользователей (действительна в нерабочее время/круглосуточно)
  • Контактная информация для средств массовой информации (радио, газеты, телевидение)
  • Аварийные контакты системы водоснабжения (действительны в нерабочее время/круглосуточно)
  • Обновленные планы реагирования на чрезвычайные ситуации с водоснабжением
  • Контактная информация сертифицированных перевозчиков насыпных грузов в регионе

АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ИСТОЧНИКИ ВОДЫ

Кипячение является наиболее надежным методом дезинфекции питьевой воды, которое может использовать население, и должно быть первым вариантом дезинфекции на месте. Однако не всегда возможно или целесообразно кипятить воду. Отключение электроэнергии может привести к тому, что потребители не смогут кипятить воду, а кипячение может оказаться нецелесообразным для удовлетворения некоторых потребностей в воде. Если потребности являются критическими и не могут быть прекращены, могут потребоваться альтернативные источники воды или другие методы дезинфекции. Как правило, вода, используемая населением для питья и приготовления пищи во время кипячения воды, должна быть получена в следующем порядке предпочтения, в зависимости от масштаба пострадавшего района и конкретных условий происшествия:

  • Кипяченая (и затем охлажденная) водопроводная вода
  • Вода в бутылках (сертифицирована для распространения в Нью-Йорке)
  • Альтернативный водопровод общего пользования (вода из другого водопровода общего пользования, который не работает в соответствии с уведомлением о кипячении воды)
  • Водоснабжение, организованное водоканалом или агентством по чрезвычайным ситуациям
  • Химическая дезинфекция воды на месте

Придорожные родники не являются надежным источником безопасной питьевой воды, поскольку они редко контролируются и никто не отвечает за их безопасность. Придорожную родниковую воду, которая используется для питья или приготовления пищи, перед употреблением следует кипятить (а затем охлаждать).

Химическая дезинфекция имеет ограниченную эффективность и не подходит для очень мутной (мутной) воды, а также при наличии неочищенных сточных вод или других фекалий. В этом случае используйте только альтернативный источник воды. Химическая дезинфекция более подробно обсуждалась в предыдущем разделе.

ВОССТАНОВЛЕНИЕ

Когда кипячение воды закончилось, действия по восстановлению, необходимые в местах расположения потребителей, часто упускаются из виду.Загрязненная вода может оставаться в водопроводных трубах, резервуарах, льдогенераторах и другом оборудовании и вызывать у потребителей заболевания. Потребителям должна быть предоставлена ​​информация о необходимости промывки и/или дезинфекции труб, резервуаров и оборудования. Единый набор рекомендаций по промывке или дезинфекции не может применяться ко всем пользователям, однако в Департаменте доступны контрольные списки и информационные бюллетени, которые помогут потребителям выполнить последние защитные меры, необходимые для обеспечения возврата к питьевой воде.

ССЫЛКИ

1.Чочетти Д.А. и Р.Х. Меткалф. 1984. Пастеризация естественно загрязненной воды с помощью солнечной энергии. заявл. Окружающая среда. микробиол. 47:223-228[Аннотация/Бесплатный полный текст].

2. Fayer, R. 1994. Влияние высокой температуры на инфекционность ооцист Cryptosporidium parvum в воде. заявл. Окружающая среда. микробиол. 60:2732-2735

3. Харп, Дж. А., Р. Файер, Б. А. Пеш и Г. Дж. Джексон. 1996. Влияние пастеризации на инфекционность ооцист Cryptosporidium parvum в воде и молоке.заявл. Окружающая среда. микробиол. 62:2866-2868

4. Меткалф, Р. Х. 1995. Неопубликованные данные.

5. Департамент здравоохранения штата Нью-Йорк, Центр гигиены окружающей среды. Пункт Руководства по гигиене окружающей среды — ПОБВ 22, Приказы и уведомления о кипячении воды.

6. Департамент здравоохранения штата Нью-Йорк, Центр гигиены окружающей среды. Уведомления о заказах на кипячение воды — информационный бюллетень для поставщиков воды.

7. Центры по контролю и профилактике заболеваний. Руководство по очистке и санитарии питьевой воды для использования в бэккантри и путешествиях.Доступно по адресу: http://www.cdc.gov/healthywater/drinking/travel/backcountry_water_treatment.html

.

8. Департамент здравоохранения штата Нью-Йорк, Центр гигиены окружающей среды. Готовность к наводнениям. Доступно по адресу: http://www.health.state.ny.us/environmental/emergency/flood/

.

Какая температура убивает микробы? Как правильно использовать тепло

  • Высокая температура может убить большинство микробов — обычно не менее 140 градусов по Фаренгейту.
  • Большинство бактерий процветают при температуре от 40 до 140 градусов по Фаренгейту, поэтому важно хранить пищу в холодильнике или готовить ее при высокой температуре.
  • Низкая температура не убивает микробы, но делает их бездействующими, пока они не оттают.
  • Эта статья является частью руководства Insider о том, как убивать микробы.

Микробы, такие как вирусы, бактерии и грибки, по-разному реагируют на низкие и высокие температуры. Например, вирус гриппа процветает в более холодную погоду, поэтому сезон гриппа приходится на зиму.

В общем, высокая температура лучше подходит для уничтожения микробов, но это не значит, что вы должны начинать стерилизовать все теплом.«Это нереально и не нужно», — говорит Маниш Триведи, директор отдела инфекционных заболеваний в AtlantiCare. «Наиболее эффективным средством предотвращения распространения микробов является правильное мытье рук».

На самом деле, в отношении вируса COVID-19 Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предостерегает от использования температурных методов для «предотвращения» или «убийства» инфекции: пребывания в холодную погоду или на снегу, принятия горячей ванны, использования горячей руки сушилки или ультрафиолетовые лампы не действуют на этот новый штамм коронавируса.

Но есть и другие случаи, когда высокие температуры могут убить микробы — кипячение воды для уничтожения бактерий в пищевых продуктах, использование посудомоечной машины для стерилизации тарелок или стирка и сушка одежды для ее обеззараживания. Вот что вам нужно знать.

Горячая вода убивает микробы, хотя она должна быть очень горячей

По данным ВОЗ, температуры от 140°F до 150°F достаточно, чтобы убить большинство вирусов, а кипящая вода защищает от таких патогенов, как бактерии, вирусы, и простейшие.Trivedi рекомендует температуру 160°F или выше при нагревании воды или пищевых продуктов, чтобы убить такие бактерии, как Legionella, распространенные бактерии, встречающиеся в воде.

Если у вас есть загрязненная одежда или ткани, которые необходимо продезинфицировать, Национальная служба здравоохранения Великобритании (NHS) рекомендует стирать при высокой температуре (140°F) вместе с продуктом, содержащим отбеливатель, что максимизирует дезинфицирующий эффект.

Однако это только для одежды повышенного риска, например, когда вы больны.Для обычной одежды важна сушка. Это связано с тем, что температура сушильной машины колеблется от 135 до 150 ° F, и в то время как стиральная машина обеспечивает влажные места для распространения бактерий и грибков, сушилка этого не делает.

«При стирке одежды и предметов домашнего обихода большинство вредных микроорганизмов погибает в сушилке при высокой температуре, а не в стиральной машине», — говорит Триведи.

Несмотря на то, что высокие температуры убивают большинство микробов, мытье рук горячей или холодной водой не имеет значения.Горячая вода не становится достаточно теплой, а холодная вода столь же эффективна, потому что мытье рук водой с мылом больше способствует удалению грязи и микробов, а не их уничтожению.

То же самое относится и к мытью посуды: маловероятно, что при ручном мытье вы нагреете воду настолько, чтобы должным образом уничтожить бактерии на посуде. Тем не менее, автоматическая посудомоечная машина обычно достаточно горячая, чтобы стерилизовать посуду внутри.

Если вы моете посуду вручную, в правилах безопасности пищевых продуктов рекомендуется мыть моющим средством при температуре 113°F или выше, ополаскивать и дезинфицировать раствором, которым может быть химический дезинфицирующий раствор или чистая вода при температуре 171°F или выше.

Приготовление пищи при высоких температурах может убить большинство микробов

Большинство бактерий размножаются при температурах от 40°F до 140°F, что Министерство сельского хозяйства США (USDA) называет «опасной зоной». Это когда бактерии растут, умножаясь на два каждые 20 минут.

Во избежание этого следите за тем, чтобы продукты не оставляли вне холодильника более чем на два часа (или более чем на один час, если температура 90°F или выше).Для справки, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) рекомендует хранить холодильники при температуре 40 ° F или ниже, чтобы не попасть в опасную зону для бактерий.

«У всех бактерий есть свои оптимальные условия окружающей среды и температуры, при которых они лучше всего развиваются», — говорит Триведи. «Некоторые микробы, известные как гипертермофильные бактерии, растут при очень высоких температурах до 250 ° F. Однако большинство бактерий и вирусов, патогенных для человека, могут быть уничтожены при температуре 165 ° F или выше в течение нескольких минут после приготовления.»

По данным Департамента здравоохранения Нью-Йорка, нагревание пищи разрушает структуру микробов, что делает их неспособными функционировать. Тепло убивает большинство пищевых бактерий и вирусов, таких как сальмонелла, бактерии, передающиеся от недоваренной птицы и яиц. , и может вызвать диарею и рвоту. 

При приготовлении пищи важно убедиться, что она полностью прогрета, или так называемая «внутренняя температура», которую можно определить с помощью пищевого термометра.

В соответствии с рекомендациями США по безопасности пищевых продуктов сырое мясо и птица должны нагреваться не менее чем до 145°F для стейков или цельных кусков говядины, свинины, баранины и телятины, до 160°F для мясного фарша и до 165°F для всех домашняя птица.

Разогретые продукты, такие как остатки, должны быть нагреты не менее чем до 165ºF, и должны храниться должным образом в течение двух часов после приготовления, поместив их в небольшой контейнер в холодильнике, чтобы обеспечить оптимальное охлаждение и предотвратить рост бактерий.

Низкая температура не убивает микробы, а только замедляет их

Существует распространенное заблуждение, что замораживание продуктов убивает бактерии.Хотя это «замедляет» бактерии и делает их бездействующими, бактерии снова начнут размножаться, когда температура вернётся к комнатной.

E.coli, бактерия, которая может вызывать пищевое отравление, является примером бактерии, которая не погибает при замораживании, но остается «неактивной», пока ее не вернут к комнатной температуре. Вот почему так важно готовить пищу при надлежащей температуре, и FDA рекомендует также размораживать продукты в холодильнике, чтобы даже когда они размораживаются, они все равно не попадали в опасную зону комнатной температуры.

«Некоторые чувствительные микробы погибают при замораживании», — говорит Триведи. «Однако многие патогены начнут размножаться при оттаивании и повышении температуры».

Несмотря на то, что замораживание дольше сохраняет продукты неиспорченными и предотвращает рост бактерий, после размораживания с ними все же необходимо правильно обращаться. Убедитесь, что вы храните и готовите пищу при надлежащей температуре — и помните, что лучший способ избавиться от микробов в повседневной жизни — это мыть руки с мылом и водой или использовать дезинфицирующее средство для рук, когда мыло и вода не подходят. доступный.

Истории по теме о защите от микробов:

Какая температура воды нужна, чтобы убить вирус?

Какая температура воды может убить вирус?

Если вам интересно, можно ли остановить вирус с помощью тепла, ответ — да. Как и многие системы фильтрации воды, кипячение воды убивает большинство вирусов, бактерий и микробов, которые могут быть в воде.Вы должны достичь достаточно высокой температуры, чтобы это произошло.

Болезни, переносимые водой, могут быть смертельными, поэтому ее кипячение может быть эффективным дополнительным шагом, чтобы убедиться, что вода действительно чистая перед употреблением. Исследования показали, что различные вирусы инактивируются нагреванием. В этой статье мы рассмотрим процесс нагрева воды для борьбы с вирусами и бактериями.

Борьба с вирусами

Когда речь идет о вирусах, микробах и бактериях в воде, вы можете использовать несколько различных методов.Кипячение воды — эффективный способ очистки, но до какой температуры нужно дойти?

Бактерии очень чувствительны к теплу, и нагревание воды до температуры кипения приведет к их инактивации. Чтобы предотвратить заболевание, воду можно кипятить перед употреблением. Нагрев как минимум до 145 градусов по Фаренгейту — это простой способ очистить воду, а минимальная температура кипения составляет 212 градусов по Фаренгейту!

По данным Всемирной организации здравоохранения, повышение температуры до кипения может убить примеси в воде, такие как вирусы и бактерии. После кипячения вода должна быть защищена от внешних загрязнений до употребления.

Что происходит с вирусами и бактериями при отрицательных температурах?

К сожалению, вы не можете убить микробы, просто заморозив их. В то время как низкие температуры могут на мгновение остановить распространение вируса, как только он достигает комнатной температуры, вы снова в опасности.

Чтобы эффективно уничтожить вирусы, легко вскипятить воду до высокой температуры, но что произойдет, если вы заморозите воду? Замерзание воды не убивает ни один из вирусов или болезней, которые она может содержать.

Однако, если в воде есть вирусы, при замерзании они переходят в спячку. Когда вода снова нагреется, вирус снова проснется.

Магическое число для инактивации вирусов

Непрерывное кипячение — это то, что эксперты рекомендуют кипятить воду для эффективной очистки, но если вы относитесь к тому типу людей, которым нужно число, вы можете использовать 140 по Фаренгейту.

Вирусы, микробы и бактерии не имеют шансов против высокой температуры, возникающей при кипячении.При такой температуре вы можете ожидать, что вода начнет нейтрализовать микробы, вирусы и другие причины болезней.

Как домовладелец, вы никогда не знаете, когда вы можете потерять доступ к чистой воде. Будь то поврежденный водопровод, шторм или какое-либо другое стихийное бедствие, знание того, как удалить бактерии из воды, может защитить вашу семью.

Ищете местного сантехника?

В следующий раз, когда вам понадобится сантехник, позвоните в Knight Plumbing, Inc. Они предназначены для предоставления сообществу Милуоки, штат Висконсин, квалифицированных сантехнических услуг, которые вам нужны.У Knight Plumbing, Inc. есть опытные инструменты и персонал, чтобы помочь во всем, от прочистки канализации до установки и замены водонагревателя.

Убивают ли высокие температуры коронавирус (COVID-19)? 4 мифа о COVID-19 | Онкологический центр доктора медицины Андерсона

Последнее обновление 13 октября 2020 г.

Вы слышали о том, что коронавирус (COVID-19) не так опасен, как грипп? Как насчет заявления о том, что только «старики» должны беспокоиться о COVID-19? Или даже то, что горячая ванна может остановить COVID-19 после случаев заражения?

Все это неправда.Но подобные мифы могут набрать большую популярность, потому что люди читают или слышат о них, а затем рассказывают друзьям и семье. Вот почему важно отделить факты от вымысла, прежде чем нажимать кнопку «Поделиться».

«Помимо практики социального дистанцирования и регулярного мытья рук, обмен точной информацией — одна из лучших вещей, которые мы можем сделать, чтобы помочь замедлить распространение COVID-19», — говорит специалист по инфекционным заболеваниям и инфекционному контролю Рой Чемали, доктор медицины

.

Чтобы внести ясность, вот что он хочет, чтобы вы знали о некоторых из наиболее распространенных мифов, связанных с COVID-19.

Миф №1: COVID-19 поражает только «пожилых людей», поэтому мне ничего не угрожает.

Факт : Пандемия COVID-19 касается всех, потому что люди любого возраста могут заразиться вызывающим ее вирусом. Они также могут передавать этот вирус другим, даже если у них никогда не проявляются симптомы инфекции.

И хотя большинство случаев COVID-19 протекают в легкой форме, пожилые люди и люди с хроническими заболеваниями, такими как рак, еще более уязвимы. Дети, по-видимому, менее восприимчивы к заражению вирусом и в результате с меньшей вероятностью заболевают COVID-19.

Тем не менее, говорит Чемали, «важно помнить, что у здоровых людей в возрасте от 30 до 40 лет развились тяжелые симптомы COVID-19, а у некоторых людей с хроническими заболеваниями в возрасте от 70 до 80 лет — нет. Таким образом, никто не застрахован от риска».

Миф № 2: Теплая вода или воздух могут убить коронавирус.

Факт : Бактерии, вызывающие болезни пищевого происхождения, можно уничтожить, подвергая их воздействию высоких температур в процессе приготовления. То же самое можно сказать и о некоторых других микроорганизмах.Но вопреки тому, что вы, возможно, слышали, ни горячая ванна, ни сушка рук феном, нагретым до высокой температуры, не убьют коронавирус — ни внутри, ни снаружи вашего тела.

Лучший способ содержать поверхности в чистоте — часто протирать их аэрозольными спреями, убивающими микробы, и антисептическими салфетками. И мытье рук с мылом — правильно и часто — по-прежнему является самым важным, что вы можете сделать, чтобы помочь предотвратить распространение как коронавирусов, так и других инфекционных заболеваний.

Если у вас действительно коронавирус, лучшее, что вы можете сделать, это остаться дома. Позаботьтесь о себе там, пока инфекция не пройдет, или пока ваши симптомы не станут достаточно серьезными, чтобы вам нужно было обратиться за медицинской помощью.

«Сейчас не существует лечения, которое действительно могло бы убить вирус, — говорит Чемали. «На данный момент мы можем лечить только симптомы. Вот почему так важно сделать все возможное, чтобы помочь замедлить распространение COVID-19, в том числе оставаться дома, соблюдать социальную дистанцию ​​и соблюдать правила гигиены рук.

Миф №3: COVID-19 не так опасен, как грипп.

Факт : COVID-19 отличается от гриппа несколькими важными аспектами.

Во-первых, новый коронавирус 2019 года оказался более заразным. Один человек может заразить больше людей. Во-вторых, симптомы гриппа, как правило, появляются внезапно, а затем ухудшаются в течение дня или двух. Симптомы COVID-19 могут быть легкими и гораздо более постепенными, накапливаясь в течение нескольких дней или даже недель. Это означает, что люди могут распространять микробы в течение более длительного периода времени и даже не осознавать этого.

В-третьих, в то время как большинство смертей, связанных с гриппом, вызваны вторичными инфекциями (например, пневмонией) или другими осложнениями, большинство смертей от COVID-19 вызваны иммунным ответом организма на сам вирус.

«Тяжелый респираторный дистресс-синдром, который развивается у некоторых людей в результате инфекции, затрудняет их дыхание», — объясняет Чемали.

«Наконец, поскольку мы как вид раньше не сталкивались с этим конкретным коронавирусом, у нас нет ни вакцины, ни эффективного противовирусного лечения, ни иммунитета, тогда как у нас есть все три средства против гриппа», — говорит Чемали.

Миф № 4: Социальное дистанцирование ко мне не относится.

Факт : У этого мифа есть несколько вариаций: от «у меня нет никаких симптомов, поэтому я все еще могу выходить на улицу» до «мое местное или государственное правительство не издало приказ о пребывании дома». место, так что мне не нужно это делать» до «в моем районе не так много случаев коронавируса, поэтому мне не о чем беспокоиться» или даже «я хорошо себя чувствовал, оставаясь дома, так что все в порядке, если я сделаю исключение и выйду на этот раз.

Но все они неверны.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, у некоторых людей, инфицированных коронавирусом, симптомы могут не проявляться. Это означает, что они могут даже не знать, что у них есть COVID-19.

«И только потому, что кто-то не знает, что у него коронавирус, это не значит, что он не заразен», — говорит Чемали. «Они все еще могут легко распространять его: проводя время в тесном контакте с другими людьми или прикасаясь к таким вещам, как дверные ручки и ручки кранов.Вот почему социальное дистанцирование так важно».

Вот почему ни один город, часть города или район не могут считаться «безопасными», даже если там пока зарегистрировано несколько подтвержденных случаев. Задержка в тестировании означает, что истинное число случаев до сих пор неизвестно, поэтому многие инфицированные люди могут ходить в общественных местах, не осознавая, что они распространяют вирус.

«Не недооценивайте свой личный риск заражения коронавирусом — и не подвергайте риску других — на основании ложного заявления», — говорит Чемали.

Похожие статьи

Запишитесь на прием в MD Anderson онлайн или по телефону 1-877-632-6789.

вирусов простуды и гриппа: как долго они могут жить вне тела?

Как долго вирусы простуды и гриппа остаются живыми после кашля или чихания инфицированных людей?

Ответ от Притиша К. Тоша, доктора медицины

Простуда, грипп и другие родственные вирусы могут оставаться заразными от нескольких часов до нескольких дней, в зависимости от того, куда попадают их капли.Вирусы обычно дольше остаются активными на нержавеющей стали, пластике и подобных твердых поверхностях, чем на ткани и других мягких поверхностях. Количество вируса, попадающего на поверхность, а также температура и влажность окружающей среды также определяют, как долго вирусы простуды, гриппа и других вирусов остаются активными вне организма.

Можно заразиться гриппом или вирусом простуды после прикосновения к объекту, на который несколько мгновений назад чихнул или кашлял человек с одним из этих вирусов. Но тесный контакт с человеком, у которого есть один из этих вирусов, например, рукопожатие или вдыхание капель при кашле или чихании, является наиболее распространенным способом распространения этих вирусов. Таким же образом распространяется и вирус COVID-19 .

Для снижения риска заражения или распространения вирусов, вызывающих простуду, грипп или COVID-19 :

  • Часто мойте руки водой с мылом не менее 20 секунд. Или используйте дезинфицирующее средство на спиртовой основе.
  • Ежегодно делайте прививку от гриппа. А также получить вакцину COVID-19 .
  • Часто очищайте и дезинфицируйте поверхности, к которым часто прикасаются, такие как выключатели и дверные ручки.
  • Не прикасайтесь к носу, рту и глазам.
  • Избегайте тесного контакта с больными людьми.
  • Прикрывайте рот и нос локтем или салфеткой, когда кашляете или чихаете. Выбросьте салфетку и сразу вымойте руки.
  • Носите лицевую маску в закрытых общественных местах и ​​на открытом воздухе, где существует высокий риск передачи вируса COVID-19 , например, на многолюдных мероприятиях или больших собраниях. Дальнейшие рекомендации по маске различаются в зависимости от того, полностью ли вы привиты или не привиты.

С

Притиш К. Тош, MD

Получите самую свежую медицинскую информацию от экспертов Mayo Clinic.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе научных достижений, советов по здоровью и актуальных тем, связанных со здоровьем, таких как COVID-19, а также экспертных знаний по управлению здоровьем.

Узнайте больше об использовании данных Mayo Clinic.

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию, а также понять, какие информация полезна, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другая информация о вас, которой мы располагаем. Если вы пациент клиники Майо, это может включать защищенную информацию о здоровье.Если мы объединим эту информацию с вашей защищенной медицинской информации, мы будем рассматривать всю эту информацию как информацию и будет использовать или раскрывать эту информацию только так, как указано в нашем уведомлении о практики конфиденциальности. Вы можете отказаться от получения сообщений по электронной почте в любое время, нажав на ссылка для отписки в письме.

Подписаться!

Спасибо за подписку

Наш электронный информационный бюллетень Housecall будет держать вас в курсе самой последней медицинской информации.

Извините, что-то пошло не так с вашей подпиской

Повторите попытку через пару минут

Повторить попытку

  • Что такое БВРС-КоВ?
  • COVID-19: как я могу защитить себя?
Ноябрь.10, 2021 Показать ссылки
  1. Андерсон Д.Дж. Профилактика инфекций: Меры предосторожности для предотвращения передачи инфекции. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 1 ноября 2021 г.
  2. Здоровые привычки для защиты от гриппа. Центры по контролю и профилактике заболеваний. https://www.cdc.gov/flu/prevent/actions-prevent-flu.htm. По состоянию на 1 ноября 2021 г.
  3. Грипп (сезонный). Всемирная организация здравоохранения. https://www.who.int/westernpacific/health-topics/influenza-seasonal.По состоянию на 1 ноября 2021 г.
  4. Goldman L, et al., ред. Грипп. В: Медицина Гольдмана-Сесил. 26-е изд. Эльзевир; 2020. https://www.clinicalkey.com. По состоянию на 1 ноября 2021 г.
  5. Секстон Д.Дж. и др. Простуда у взрослых. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 1 ноября 2021 г.
  6. Как защитить себя и других. Центры по контролю и профилактике заболеваний. https://www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/prevent-getting-sick/prevention.html. По состоянию на 1 ноября 2021 г.
  7. Джефферсон Т. и др.Физические вмешательства для прерывания или уменьшения распространения респираторных вирусов. Кокрановская база данных систематических обзоров. 2020; doi: 10.1002/14651858.CD006207.pub5.
  8. Кампф Г. и др. Персистенция коронавирусов на неживых источниках и их инактивация биоцидными агентами. Журнал госпитальной инфекции. 2020; doi:10.1016/j.jhin.2020.01.022.
  9. Абубакр Х. А. и др. Стабильность SARS-SoV-2 и других коронавирусов в окружающей среде и на обычных контактных поверхностях и влияние климатических условий: обзор.Трансграничные и возникающие болезни. 2021; doi:10.1111/tbed.13707.
  10. СпросиMayoExpert. Инфекция верхних дыхательных путей. Клиника Майо; 2019.
  11. Краткий научный обзор: передача SARS-CoV-2 и поверхностная (фомитная) передача в закрытых помещениях. Центры по контролю и профилактике заболеваний. https://www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/more/science-and-research/surface-transmission.html. По состоянию на 2 ноября 2021 г.
Посмотреть больше ответов экспертов

.

{{TechnologyData[ix].title}}

технологий в разработке

Инженеры Boeing и университетские партнеры доказывают, что термическая дезинфекция дезинфицирует кабины экипажа

Кому-то нравится погорячее, но не вирусам.

Инженеры Boeing и эксперты из Аризонского университета установили, что термическая дезинфекция — применение тепла для дезинфекции поверхностей — эффективно убивает вирусы на трудно поддающемся очистке оборудовании кабины экипажа. Boeing завершил тестирование в рамках своей инициативы Confident Travel Initiative (CTI) для поддержки клиентов и повышения безопасности и благополучия пассажиров и экипажей во время пандемии COVID-19.

Тестирование проводилось в защищенной лабораторной среде университета с использованием частей кабины экипажа и вируса SARS-CoV-2, вызывающего COVID-19. Результаты теста показали, что через три часа вирус уменьшился более чем на 99,9% при температуре 104 градуса по Фаренгейту (40 градусов по Цельсию) и уменьшился более чем на 99.99% при температуре 120 F (50 C).

«Тепло действительно хорошо справляется с обходом углов и различными поверхностями, — сказал Колин Харт, инженер Boeing Commercial Airplanes и менеджер по системам экологического контроля. «Он также не требует прямого контакта с химикатами или другими веществами».

«По сути, мы готовим вирус».

Доктор Чарльз Герба
Университет Аризоны Микробиолог

Полетная кабина является одной из самых сложных областей для дезинфекции с использованием традиционных химических дезинфицирующих средств. В зонах с чувствительным электронным оборудованием тепло может дезинфицировать без риска неблагоприятного воздействия жидких или аэрозольных чистящих средств. Кабина экипажа выдерживает температуру до 160 градусов по Фаренгейту, что делает термическую дезинфекцию безопасным, практичным и эффективным методом санитарной обработки.

«По сути, мы готовим вирус, — сказал доктор Чарльз Герба. «Термическая дезинфекция — один из старейших способов уничтожения болезнетворных микроорганизмов. Микробиологи ежедневно используют его в нашей лаборатории.»

Инженер Boeing Тревор Лейб устанавливает прототипы нагревателей внутри самолета во время первого этапа испытаний термической дезинфекции.

Этой осенью инженеры провели несколько испытаний на борту самолета, чтобы определить, сколько времени требуется, чтобы равномерно нагреть кабину экипажа самолета до температур, которые могут убить бактерии и вирусы. Эти данные помогли проинформировать вторую фазу испытаний с использованием живых вирусов под руководством Гербы, ведущего микробиолога и эксперта по инфекционным заболеваниям из Аризонского университета.

Поскольку в этом году глобальная пандемия COVID-19 серьезно прервала авиасообщение, компания Boeing тесно сотрудничала с университетом, чтобы безопасно провести серию инновационных тестов на живые вирусы. Инженеры с оптимизмом смотрят на будущее использование термической дезинфекции в кабине экипажа, поскольку эти испытания доказывают ее эффективность.

Тепловое изображение внутри самолета.

«Мы показываем, что можем относительно равномерно нагревать кабину экипажа, — сказал Харт.«Исследование, которое мы проводим с университетом, показывает, что с помощью реальных панелей кабины экипажа мы можем поместить коронавирус, довести его до температуры и эффективно убить».

Как вирусы быстро распространяются в офисе?

От шумных городов до сельских поселений, у нас есть предприятия и офисные здания в каждом районе Соединенных Штатов.

В нынешние дни в таких местах трудно не работать. Большинство людей не живут за счет земли и не проводят свое рабочее время на улице. Вместо этого большинство населения заперто в маленькой офисной кабинке. Им может не хватать необходимого естественного света, вместо этого они застряли с системами отопления и вентиляции, которые не очищают воздух.

Но разве эти условия размножают вирусы в наших офисах?

Каковы идеальные условия для распространения вируса?

Температура воздуха является ключевым фактором для бактерий. Как правило, холодный воздух убивает микробы, а теплый – инкубирует их. Эти факторы в сочетании с упомянутыми выше влияют на скорость распространения вирусов в офисе.

Но это не вся картина, и есть еще кое-что о том, как микробы распространяются в вашем офисе.

В зависимости от типа поверхности, на которую попадают микробы, они могут сохраняться на разных поверхностях от нескольких часов до трех дней. Например, вирусы находятся на металлических поверхностях всего несколько часов. Но если болезнетворные микроорганизмы попадут на пластик, вирус может задержаться и выжить гораздо дольше.

На рабочем месте достаточно разных поверхностей.

Металлические поверхности включают некоторые холодильники.Холодильник может содержать больше всего микробов от всех, кто прикасается к ручке. Другие металлические поверхности включают дверные ручки, краны, а также тостер, столовые приборы и кухонную утварь.

Также может быть трудно сосчитать бесконечные пластиковые поверхности в офисе. Даже на вашем столе это может быть компьютерная мышь, клавиатура, степлер, ножницы и многие другие предметы. По мере того, как вы перемещаетесь по офису, пластиковых поверхностей становится все больше. В комнате отдыха может быть пластиковый кофейник или микроволновая печь.Копир, скорее всего, имеет как пластиковый корпус, так и кнопки, на которых часто находятся руки.

Эти поверхности с большей вероятностью способствуют быстрому распространению микробов в офисе, даже в большей степени, чем бактерии, переносимые по воздуху, поскольку бактерии могут находиться в воздухе всего несколько секунд. Но бактерии, попадающие на поверхность, не умирают так быстро. Они живут намного дольше, и сотрудники и клиенты касаются этих поверхностей прямо и косвенно.

Как прямые и косвенные прикосновения могут распространять вирусы?

Отличным примером этого является ситуация, когда в комнате отдыха полно людей.

Вы открываете холодильник, достаете свой обед и ставите его в микроволновку. Затем вы открываете ящик и достаете вилку, чтобы пообедать. Прежде чем вы даже откроете холодильник, вы должны принять во внимание тех, кто открыл его до вас, и не болел ли кто-либо из них или недавно был болен.

Еще один сценарий непрямой передачи вирусов — встреча вашего менеджера с клиентом или заказчиком. Они прибывают и прикасаются ручкой к вашему зданию; затем они передвигают стул в конференц-зале, выдвигая его, чтобы сесть.Но они кладут руки на стол, пока ждут.

Тем временем вы дотронетесь до ручки шкафа, чтобы достать кружку, затем кофейник и налить в них чашку кофе. Вы приносите им кувшин со сливками и сахаром, когда доставляете им горячий напиток. Затем клиент прикасается к предметам, которые вы принесли, не зная, что они подвергают себя воздействию бактерий, которые находились на поверхностях в течение нескольких часов.

В ходе этого короткого процесса вы коснулись примерно от 30 до 50% микробов и патогенов на этих поверхностях.При такой скорости вирусы могут распространяться с угрожающей скоростью. Более 50% сотрудников могут заразиться вирусом.

Как предотвратить распространение этих микробов?

Итак, не все микробы вредны для нас.

На самом деле, некоторые исследования показывают, что когда мы подвергаемся воздействию вируса, наша иммунная система становится сильнее в случае будущего воздействия. Но это не значит, что вы не принимаете меры предосторожности, когда речь идет о предотвращении заболеваний в офисе.

Вот почему многие предприятия поощряют прививки от гриппа в этом сезоне.Они также просят сотрудников оставаться дома, если у них в настоящее время есть вирус.

Одним из лучших способов предотвращения распространения вирусов в офисе является использование дезинфицирующего средства для рук всякий раз, когда вы прикасаетесь к зараженному предмету или поверхности. Практика еще полезнее, если вы знаете, что разные коллеги болели.

Еще один превентивный шаг — использовать салфетку или бумажное полотенце при включении крана и открытии двери в ванную. Вы также можете держать на рабочем столе противовирусные салфетки.

Знаете ли вы, что исследования показали, что сотрудники могут снизить передачу микробов на 90%, если не забудут принять эти профилактические меры?

Ищете другие способы уменьшить количество вирусов в офисе? Паспорт здоровья может помочь! Позвоните нам или заполните контактную форму для получения дополнительной информации.

Написано Сабриной Кортес для Passport Health. Сабрина — писатель-фрилансер со степенью бакалавра в Грузинском судебном университете. В настоящее время она живет в Смоки-Маунтинс на западе Северной Каролины.

При какой температуре погибают вирусы и бактерии: ОРВИ и ОРЗ у детей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.