Льняное масло занимает в рейтинге растительных жиров одно из первых мест благодаря своим полезным свойствам. В его состав входят вещества, без которых организм не может нормально работать. Уникальное сочетание целительных ингредиентов способствует тому, что всё больше людей-приверженцев здорового питания начинают использовать льняное масло в своём рационе.
Медики и косметологи готовят на его основе целебные средства, помогающие избавляться от проблем со здоровьем и улучшать внешность. Приверженцы сыроедения особо почитают экстракт льна, делятся рецептами, как сделать в домашних условиях такой продукт – но проще пойти и купить его в магазине. Это сохранит время, а польза одинаковая.
Состав масла льна
Наши предки начали применять льняное масло с прадавних времён, особо не задумываясь о том, почему оно так полезно. В наше время учёные исследовали этот ценный продукт и выяснили, что его целительные качества обусловлены:
- Витаминами (Е, К, В, А, F, D, PP).
- Ненасыщенными жирными кислотами (из которых половину составляет Омега-3, остальное поровну делят Омега-6 и Омега-9).
- Насыщенными жирными кислотами (пальмитиновой, стеариновой – льняной экстракт одну десятую состоит из этих веществ).
- Макроэлементами (фосфором, кальцием, калием, магнием, натрием, железом).
- Микроэлементами (цинком, селеном, марганцем).
- Стеринами.
Как и во всяком растительном продукте, в отжимке семян льна нет холестерина.
Химический состав льняного масла уникален тем, что разные составляющие вместе образуют полезный продукт, влияющий на работу всего организма. Особо полезны ненасыщенные жирные кислоты – человеческий организм не может вырабатывать его и должен брать из продуктов, а ведь без них невозможен полноценный обмен веществ.
Делает особенно ценным льняное масло состав витаминов. Репродуктивная функция и состояние иммунного статуса поддерживается витамином Е. Он же отвечает за бесперебойную работу мотора организма – сердца, укрепляет и делает эластичными кровеносные сосуды.
Насыщенные жирные кислоты принимают участие в терморегуляции – благодаря им организм приспосабливается к жаре и холоду. Максимальная суточная доза этих веществ – до 15 г. Всё, что свыше, уже вредно.
Без фосфора и кальция невозможно «строительство» прочной костной ткани и зубного дентина (твёрдого вещества), а стерины участвуют в биологических процессах и структуре клеточной мембраны.
Этот продукт выпускается с различными добавками – например, с селеном. Масло, обогащённое микроэлементами и другими веществами, применяется целенаправленно для борьбы в какой-либо проблемой, но его используют после консультации с врачом.
Наибольшая пользу приносит нерафинированное льняное масло, которое получают холодным отжимом семян. В таком продукте лечебные свойства продукта остаются в первозданном виде.
Различают масло белого льна и масло чёрного льна (хотя точнее сказать, коричневого). Эти экстракты различаются не только по цвету (масло белого льна более светлое): коричневый экстракт богаче жирными кислотами, но у него более резкий характерный вкус. Использование одного из двух видов – дело вкуса.
Калорийность и пищевая ценность
Калорийность льняного экстракта довольно высокая – 898 кКал содержится в 100 граммах продукта. Что касается пищевой ценности, то из формулы БЖУ сразу удаляем углеводы и белки – их в экстракте семени льна нет. А вот жиров 99,8%.
Эти особенности выжимки льна требуют осторожного подхода к его кулинарному применению. Правильным будет только умеренное употребление в пищу, иначе польза обратится во вредные последствия. Диетическое питание предполагает малые дозы выжимки льна, добавляемые в свежие овощные салаты и крупяные блюда – так продукт приносит наибольшую пользу, а его составляющие усваиваются полностью.
Чтобы удобнее было подсчитывать калории, нужно знать, сколько льняного масла в столовой ложке. Этот столовый прибор вмещает 16 г продукта и, соответственно, около 110 кКал. Две столовые ложки – суточная доза, согласно рекомендации диетологов.
В кулинарии ведутся диспуты на тему, что полезнее, льняное масло или льняное семя. Всё зависит от способа применения, но в любом случае выжимка содержит меньше лишнего и больше полезных веществ. А семя льна придаёт оригинальный вкус салатам, выпечке и другим блюдам, хотя полезная составляющая значительно меньше.
Полезные свойства
Чем полезно льняное масло:
- Значительно снижает риск возникновения инфарктов и инсультов за счёт своих антисклеротических свойств: масло из семян льна повышает концентрацию в крови полезных липопротеидов и уменьшает количество вредных – тех самых, которые образуют бляшки на стенках сосудов и способствуют развитию атеросклероза.
- Жирные кислоты улучшают запоминающие способности, концентрацию внимания за счёт защиты нейронов и связи между ними. Со старением эти свойства нервной системы приходят в упадок, отсюда и болезнь Альцгеймера, и другие возрастные недуги. Кроме того, психиатры и невропатологи рекомендуют употреблять льняное масло регулярно в небольших количествах, чтобы:
- Избежать депрессивных состояний.
- Повысить стрессоустойчивость.
- Предотвратить развитие психоневрологических патологий, например, детского синдрома дефицита внимания.
Пожилые люди, которые вводят в свой рацион немного выжимки льна, дольше сохраняют ясность ума, хорошую память и внимание.
- Предотвращает развитие гормонозависимых новообразований (рак молочной железы у женщин, аденома простаты у мужчин). Лечение женского и мужского бесплодия будет более эффективным, если в день употреблять вместе с различными блюдами 1-2 столовые ложки нерафинированного экстракта льна.
- Способствует снижению сахара в крови, стимулируя выработку инсулина в поджелудочной железе. Применение льняного масла в лечебных целях при сахарных диабетах I и II типа уменьшит риск развития полинейропатии, одного из наиболее серьёзных диабетических осложнений.
- «Запускает» работу кишечника, помогает нормализовать моторику ЖКТ. Врачи-гастроэнтерологи советуют принимать льняное масло от запоров – этот экстракт изменяет консистенцию фекалий и облегчает их выведение из организма. А содержащиеся в продукте антиоксиданты оберегают нас от вредного воздействия нитритов и нитратов, коими богаты овощи и фрукты.
- Ускоряет биохимические реакции в организме, что положительно влияет на нормализацию веса (при строго дозированном употреблении – не забываем о калорийности!).
- Благотворно сказывается на регенерации тканей, оказывает противовоспалительный эффект. Благодаря такому свойству льняное масло нашло широкое применение в изготовлении мазей, линиментов, других наружных лекарственных средств. Регенерационное и противовоспалительное действие обусловили применение льняного масла в косметологии для изготовления увлажняющих и других кремов.
Диетологи на вопрос, какое масло полезнее, оливковое или льняное, однозначного ответа не дают, но по составу экстракт льна богаче. Хотя витамина Е в оливковом почти в 10 раз больше, поэтому его так любят использовать для ногтей и волос.
Показания для приема
Что лечит экстракт семени льна:
- Заболевания сердечно-сосудистой системы.
- Сахарный диабет.
- Расстройства нервной системы, в том числе вызванные напряжённой умственной работой и возрастные.
Медики рекомендуют употреблять льняное масло в лечебных целях:
- При значительном избыточном весе.
- Нарушении обмена веществ.
Этот растительный продукт является эффективной профилактикой злокачественных новообразований. Также полезно это средство для кожи – его применяют при псориазе, дерматитах, акне и других дерматологических проблемах. Если вы обгорели на солнце, смажьте кожу льняным экстрактом.
От чего принимают льняное масло внутрь:
- От импотенции.
- От симптоматических проявлений климакса (потливость, раздражительность, сухость слизистых).
- От запоров.
Еда с выжимкой льна показана как вспомогательное средство для лечения бесплодия, импотенции и других репродуктивных расстройств у женщин и мужчин.
Рекомендуем прочитать — Как применять льняное масло для волос от выпадения и для роста
Противопоказания и вред
Льняное масло – растительный продукт, польза и вред которого во многом зависят от того, как принимать его и в каких количествах. Но существуют и прямые противопоказания, знание которых убережёт от возможных неприятных последствий.
Быстрее всего проявляется индивидуальная непереносимость. Аллергическая реакция проявляется по-разному, от лёгкого покраснения слизистых, насморка и слёз до отёка Квинке. При первых проявлениях аллергии надо искать другое растительное масло для лечебных целей – годится та же олива. Какое масло полезнее, оливковое или льняное, в данном случае, не самый главный вопрос.
Чтобы избежать побочных эффектов, не принимайте льняное масло во время лечения тромбозов антикоагулянтами и антиагрегантами (гепарином, варфарином, аспирином и пр.). Растительный продукт усиливает разжижение крови, что может спровоцировать обильные кровотечения, а у женщин репродуктивного возраста вызвать обильные длительные менструации.
При желчекаменной болезни и воспалении жёлчного пузыря оказываемый экстрактом льна желчегонный эффект может стать причиной движения камней по желчным протокам с их последующей закупоркой. Воспалительные процессы в кишечнике и желудке (гастрит, энтерит, колит и др.) могут стать противопоказаниями к приёму внутрь этого продукта.
Злокачественный опухоли могут показать ускоренный рост, если заболевание вызвано высокой концентрацией эстрогенов. Поэтому онкобольным принимать масло льна можно только после беседы с лечащим врачом.
Рекомендуем прочитать — «Льняное масло — польза для женского и мужского организма.»
Не рекомендуется использовать льняное масло беременным и пациентам, ожидающим хирургических операций. Беременные женщины претерпевают гормональную перестройку всего организма, и подливать льняное масло в огонь этого гормонального пожара не стоит.
И совершенно недопустимо использовать с любой целью масло, качество которого вызывает сомнения, продукт просроченный или испортившийся от неправильного хранения.
Как правильно принимать льняное масло
Лучше всего принимать льняное масло утром натощак. В сутки детям достаточно 1-2 чайные ложки, взрослым 1-2 столовые. Кстати, для более точного высчитывания калоража полезно знать, сколько грамм льняного масла в чайной ложке: 5 г (45 кКал).
Принимают его утром и вечером, перед завтраком и ужином (за 15-20 минут).
Термическая обработка (нагревание), даже самая минимальная, убивает полезные свойства и увеличивает количество вредных веществ. Полезнее всего выжимка льна с холодными салатами, кашами, очень вкусна с этим маслом квашеная капуста, картошка. Для питья его смешивают с кефиром, йогуртами или мёдом.
Наружное применение
Способ применения зависит от преследуемых целей. Проще всего с косметологией. Так, для увлажнения и питания стареющей кожи делают маски с маслом льна, которые держат 20-30 минут, после чего смывают. Для прочности и шелковистости используют обёртывания волос после мытья, а обёртывание тела уменьшает проявления целлюлита.
Лечение тоже требует разнообразия лекарственных форм. При солнечных ожогах кожу осторожно смазывают выжимкой льна. Для лечения псориаза и других дерматологических заболеваний готовят мази с несколькими компонентами, их наносят 2-3 раза в день. Заживление ран, рассасывание рубцов и шрамов происходит быстрее, если накладывать повязки и масляные компрессы.
Как правильно хранить
Мы с детства усвоили, что солнце, воздух и вода – наши главные друзья. Но в отношении льняной выжимки это главные враги (за исключением воды разве что – масляный экстракт не смешивается с ним). Ультрафиолет и воздух, хранение в тёплом светлом месте в плохо закрытой посуде способствуют окислению продукта, появлению в нём канцерогенов и свободных радикалов.
Лучшее место, где держать выжимку льна – это холодильник. Прохладно и темно. А посуду выбрать стеклянную, с хорошо притёртой крышкой. При покупке избегайте пластиковой тары и прозрачного стекла. Лучшая тара – тёмное стекло.
Использовать экстракт нужно до окончания срока годности. Не успели – выбросьте, вреда в таком продукте больше, чем пользы.
Понравилась статья? Ставьте лайк ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!
Мне нравится3Не нравитсяА если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!
Льняное масло изготавливается из семян льна, которые были измельчены и спрессованы для высвобождения из них натурального масла. Оно доступно в нескольких формах: в жидкой (в продуктовых магазинах) и в капсулах (в аптеках).
Масло льна обладает рядом доказанных полезных свойств. Оно богато питательными веществами, способными улучшить здоровье всех систем органов человека и даже предупредить появление злокачественных опухолей.
7 полезных свойств
Ниже рассмотрены 7 фактов о пользе от употребления льняного масла (с опорой на научные источники информации).
1. Обладает богатым составом
Масло льна содержит в составе ряд биологически активных веществ:
- Омега-3 и другие жирные кислоты.
- Фенольные соединения (лигнаны). Выступают в роли антиоксидантов, нейтрализуя свободные радикалы.
- Минеральные вещества. По данным российских учёных, льняное масло богато магнием, железом, марганцем, хромом, медью.
Употребление омега-3 жирных кислот ассоциируется со следующими лечебными свойствами для здоровья:
- поддержание работы сердечной мышцы;
- угнетение хронического воспаления;
- профилактика нейродегенеративных заболеваний.
Льняное масло может стать не только прекрасным дополнением к любому блюду, но и источником ценных веществ: омега-3 жирных кислот, антиоксидантов и минералов.
2. Борется с раком
Доказательная база позволяет предполагать, что льняное масло способно предупредить развитие злокачественных процессов в организме, а также уничтожать раковые клетки.
Работы, выполненные китайскими учёными, демонстрируют способность льняного масла замедлять метастазирование рака лёгких.
У лабораторных мышей, которым давали по 0,3 мл масла на протяжении 40 суток, частота встречаемости отдалённых очагов метастатического роста была ниже.
По информации специалистов, льняное масло подавляет пролиферацию злокачественных клеток в толще слизистой оболочки толстого кишечника, что приводит к остановке роста рака.
Некоторые исследования указывают на эффективность продукта в отношении клеток рака молочных желёз у женщин.
В основе лечебного эффекта льняного масла лежит выраженная антиоксидантная активность. Продукт блокирует влияние свободных радикалов на все клетки организма (в ходе окислительного стресса), которые способны вызвать повреждение, гибель или злокачественное перерождение последних.
Включение льняного масла в рацион, предположительно, защищает организм от рака.
3. Снижает артериальное давление
Диетологи Университета Харокопио (Греция) установили, что льняное масло снижает уровень систолического и диастолического артериального давления.
Для достижения целебного эффекта достаточно употреблять всего 15 мл масла на протяжении 4 месяцев.
Эксперты отмечают, что обилие омега-3 жирных кислот в составе защищает сердце от дистрофических изменений и предупреждает аритмии.
Также обнаружена способность льняного масла повышать эластичность стенок артерий, которые часто подвергают фиброзным изменениям на фоне длительного течения гипертонической болезни. Это тоже связано с действием омега-3 жирных кислот.
Льняное масло рекомендовано пожилым людям как натуральное средство дополнительного контроля течения гипертонической болезни (с целью снижения доз принимаемых антигипертензивных препаратов).
За счёт содержания омега-3 жирных кислот, масло снижает уровень артериального давления.
4. Снижает концентрацию холестерина в крови
Семена и масло льна эффективны в целях снижения уровня холестерина в плазме крови.
Исследования показывают, что приём средства (на протяжении 4 и более недель) вызывает снижение концентрации общего холестерина, а также атерогенных липидов – липопротеинов низкой плотности (ЛПНП).
Большое количество ЛПНП и общего холестерина ассоциировано с высоким риском образования атеросклеротических бляшек на стенках артерий и развитием таких патологий, как ишемическая болезнь сердца и инфаркт миокарда, инсульт, хроническая ишемия головного мозга и др.
Приём натурального масла льна снижает уровень холестерина в крови и предотвращает развитие заболеваний, обусловленных атеросклеротическим поражением сосудистого русла.
5. Улучшает здоровье кишечника
Эксперименты на животных показали способность льняного масла повышать объём и кратность стула и лиц, страдающих запорами. При этом действие наблюдалось даже при длительной задержке стула (свыше 4 суток).
Схожие результаты обнаружили эксперты из Бразилии. Специалисты утверждают, что льняное и оливковое масла – самые лучшие натуральные средства для терапии запоров.
Масло льна рекомендовано принимать при запорах или склонности к ним. Оно позволяет нормализовать стул практически при полном отсутствии побочных эффектов, присущих лекарственным препаратам. Действие в одинаковой степени выражено как у мужчин, так и у женщин.
Имеются данные о способности средства обеспечивать профилактику воспалительных поражений верхних отделов желудочно-кишечного тракта (гастрит, дуоденит, ГЭРБ).
Масло льна устраняет запоры и может использоваться вместо медикаментов.
6.Поддерживает здоровье кожи
Льняное масло может улучшить здоровье кожи, волос и ногтей. Недаром на его основе изготавливают косметические средства по уходу за лицом и другими участками тела.
Немецкие специалисты доказали, что длительный приём продукта (около 12 недель) приводит к повышению гладкости и эластичности кожи, снижению чувствительности, подавлению любых признаков раздражения и воспаления.
Масло также эффективно в целях лечения дерматитов, аллергических и инфекционно-воспалительных процессов на уровне кожных покровов. Корейские учёные обнаружили, что употребление масла льна снижает выраженность зуда, устраняет отёк и гиперемию. При его употреблении ногти становятся менее ломкими, а волосы не секутся.
Натуральное средство можно использовать как внутрь, так и местно. Предпочтение рекомендуется отдавать льняному маслу холодного отжима.
Масло льна и косметика на его основе – эффективные средства для оздоровления кожи.
7. Угнетает хроническое воспаление
Многочисленные исследования показывают способность омега-3 жирных кислот и некоторых антиоксидантов семян льна угнетать хроническое воспаление.
Хроническое воспаление – это физиологический, но крайне опасный процесс в организме. Именно он лежит в основе развития хронических заболеваний со стороны пищеварительной, сердечно-сосудистой и эндокринной систем, костей и суставов, печени.
Также данный процесс повышает вероятность развития злокачественных процессов в организме.
Согласно данным китайских специалистов, масло снижает концентрацию С-реактивного белка у лиц, страдающих ожирением. Снижение уровня одного из ключевых маркёров воспалительной реакции позволяет улучшить обменные процессы в жировой ткани и способствует похудению.
Схожие данные демонстрируют исследования индийских учёных. Они зафиксировали снижение интерлейкинов 1 и 6, а также фактора некроза опухоли-альфа при регулярном добавлении льняного масла в рацион.
При этом, как подчёркивают греческие эксперты, результативность льняного масла сопоставима с оливковым.
Добавление масла в диету приводит к снижению активности хронического воспаления и обеспечивает профилактику хронических заболеваний.
Безопасность и вред
Употребление льняного масла сопряжено с некоторыми рисками и, в отдельных случаях, может нанести вред здоровью. Основными побочными эффектами являются:
- Диспепсические расстройства. При приёме больших доз (более 100 мл за раз) возможно появление диареи, повышенного газообразования, спастических болей в животе.
- Аллергические реакции. Аллергопатологии на продукт могут проявляться по-разному: от банальных кожных реакций до анафилактического шока. При наличии подобных явлений в анамнезе, льняное масло противопоказано.
- Изменение вязкости крови. Активные вещества семян льна «разжижают» кровь, что может привести к кровотечениям при приёме таких препаратов, как варфарин.
Льняное масло не рекомендуется употреблять беременным женщинам. В нём содержатся лигнаны, обладающие эстрогенной активностью и способные нарушить течение беременности.
Противопоказаний для детей нет. Однако не рекомендуется давать масло ребёнку до 5-7 летнего возраста.
Масло льна может привести к развитию побочных эффектов. Данное обстоятельство следует учитывать перед включением продукта в систему питания.
Советы по приёму
Ниже рассмотрено несколько рекомендаций касательно правильного применения продукта:
- Способы приёма и дозировка. Ежедневно рекомендуется употреблять до 20 мл масла, максимальная суточная дозировка – 100 мл. Льняное масло можно пить в чистом виде или добавлять в любые продукты и блюда, желательно – не подвергать термическому воздействию (например, жарке на сковороде).
- Оптимальное время приёма. Растительное средство можно употреблять внутрь в любое время суток, за исключением вечера. Приём за 2-3 часа до сна (на ночь) может вызвать перегрузку пищеварительной системы (ввиду обилия жиров) и вызвать проблемы со сном. Если масло принимается утром натощак, то максимум через 30 минут должен следовать завтрак.
- Как выбрать в магазине. Перед покупкой рекомендуется внимательно изучить состав (не должно присутствовать посторонних веществ, в частности — воды) и срок годности. Консистенция должна быть однородной, а цвет – от светло-жёлтого до коричневого (зависит от используемого сырья и степени очистки). Наиболее ценным с биологической точки зрения является нерафинированное масло.
- С чем можно сочетать. Льняное масло служит аккомпанементом к любым овощам и фруктам, хлебу и хлебобулочным изделиям. В народной медицине используется в рецептах совместно с чесноком, лимоном, мёдом.
- Использование в кулинарии. Масло применяется для заправки овощных и фруктовых салатов, добавляется в мясные и рыбные блюда на любом этапе приготовления, а также перед подачей на стол. Продукт можно добавлять в любой хлеб на этапе приготовления теста.
- Как хранить. В заводской герметичной упаковке масло хранится не более 1 года, после вскрытия – до 1 месяца (в холодильнике). Рекомендуется защищать продукт от воздействия солнечного излучения, влажного воздуха и посторонних источников запаха.
Правильное употребление масла позволяет раскрыть весь биологический потенциал без вреда здоровью.
Заключение
- Льняное масло – ценный источник омега-3 жирных кислот, минералов и антиоксидантных веществ.
- Эффективность продукта проверена посредством научных исследований. Льняное масло снижает уровень артериального давления и холестерина в крови, борется с раком и хроническими заболеваниями, улучшает работу кишечника.
- Средство разрешено употреблять детям (с 5-7 лет), а вот беременным женщинам лучше от него отказаться.
Несколько тысячелетий люди используют целебное льняное масло. Полезные свойства и противопоказания всегда учитываются при правильном применении. Применение и дозы, качество и вкус, рецепты и отзывы обо всем по порядку.
Льняное масло полезные лечебные свойства
- Масло льна мягко регенерирует и чистит кишечник, борется с опухолевыми образованиями.
- Имеет антистрессовое, ранозаживляющее и антимикробное действие.
- Антиоксидантные свойства масла, помогают выводить из организма токсины и вредные отложения.
- Модулирует иммунитет.
- Снижает вес.
- Стимулирует обмен липидов.
- Имеет антипаразитарный эффект.
- Полезно масло для сосудов глаз.
- Поддерживает эндокринную систему.
- Одним из важных элементов в составе масла есть жирные кислоты — Омеги. Альфа-линоленовой, Омеги 3 более 60% в этом масле. Её недостаток сказывается на работе мозга, уменьшает концентрацию, внимание, скорость мысли.
- Предупреждает воспаления. Недавно были открыты особые соединения полифенолов в льняном масле Лигнаны. Являются фитоэстрогенами и природными гормонами.
- Предотвращают появление злокачественных опухолей груди. В случае когда это связано с действием эстрогена. Другое важное свойство Лигнанов противодействие свободным радикалам. Их антиоксидантное качество важно для кожи.
Состав льняного масла
Ценность льна сохраняется путем холодного пресса. В семенах 45-48% масла. Цвет обычно золотой, реже коричневатый. Запах с ореховым оттенком, может походить на травяной. Обычно масло имеет мягкий привкус семечек. В составе масла:
- ряд витаминов А, В(В4, В6, В9), Е (токоферолы), К, F, РР
- каротин
- лецитин
- йод
- калий
- фосфор
- цинк
- селен
- кислоты жирные, насыщенные и полиненасыщенные — Линоленовая, Омега 3, линолевая Омега 6 и олеиновая Омега 9
- фолиевая кислота
- эстрогеноподобные фитогормоны лигнаны
Льняное масло применение
Области применения обширные и разноплановые. Индийцы 9 тысяч лет назад произвели льняной материал. Пару тысяч лет спустя культура льняной одежды пришла в Вавилон и Ассирию. Через торговые пути растение дошло до египтян. Попало в Грецию и Рим.
Отзывались о масле льна Геродот и Гиппократ как о надежном лекарстве. Древние славяне масло использовали повсеместно, в приготовлении еды, пошиве удобных и прочных одежд, в излечении от недугов.
В летописях Нестора “Повесть временных лет” содержаться упоминания про свойства льна и ценность льняного масла.
В настоящее время льняное масло раскрывает забытые качества заново. Успешно масло в лечении сердца, стенокардии, при скачках давления.
Масло понижает уровень холестерина. Воспаления при подагре, суставные боли, волчанка, мастопатии поддаются лечению. Очень полезно применение при соблюдении диет. Масло подлечит геморрой, запоры.
Снимет воспаление кишечника, восстановит работу желудка. Избавляет от угрей, псориаза, экземы, ожогов. Даже больным Паркинсоном, диабетом, рассеянным склерозом, полезно масло. Оно улучшает передачу нервных импульсов.
Заслуга Омеги 3 в составе масла повышать способность организма усваивать йод. Недостаток йода часто бывает у женщин с фиброзно кистозной мастопатией. Гормональный фон приходит в норму.
Улучшается функция матки. Бесплодие и эндометриоз поддаются лечению.
Дает хорошие результаты применение при болезнях толстой кишки, предстательной железы, раковых образованиях.
Ощутимо замедляет использование масла процессы увядания и старения. Известны положительные характеристики продукта в косметике, кулинарии, изготовление промышленных материалов, красок, растворителей.
Льняное масло как принимать
Рекомендации по использованию масла доступные. Главное свойство — свежесть продукта. Оптимальная температура очень важна. Нельзя обрабатывать масло термически.
Прием бывает натощак, с водой или соком, в салатах или кашах. Наружно как масло для массажа или увлажняющее питательное средство. Подходящий способ зависит от конкретного случая.
Но стандартные рекомендации это 1 ст.ложка масла внутрь один или два раза на день. Для улучшения работы желудка и кишечника, при гастрите, колитах, изжоге, запоре по 1- 2 ст.ложки на ночь. Те же рекомендации и при антипаразитарном лечение
Что бы избавиться от стоматита, тонзиллита и воспалений в ротовой полости, нужно подержать 1 ст.ложку масла до растворения во рту 5 минут.
Суставные боли и припухлости проходят после массажа слегка подогретым маслом.
В еду можно добавлять по вкусу. Многие полюбят легкий и исключительно полезный способ применения масла с кусочком хлеба. Обмакнув в масло корочку съесть лекарство с удовольствием.
Как пить льняное масло натощак
Часто для для профилактики или лечения, взрослые и дети, принимают масло перед завтраком. 1-2 ст. ложки для взрослых и 0.5 -1 ст. ложка для детей. Способ оправдан в некоторых случаях.
Льняное на голодный желудок быстро избавит от запоров. Диетологи рекомендуют пить ложку масла натощак для скорейшего похудения.
При коликах и гастродуоденитах масло пьется перед едой при согласии лечащего доктора. Ложка масла в критические дни выпитая перед завтраком улучшит ощущения и сгладит гормональные всплески женщины.
Полезен прием масла натощак мужчинам для потенции. Скорый положительный эффект после приема масла иногда может привести к обострениями болезней. Нельзя игнорировать консультацию с профессиональным натуропатом или терапевтом.
Льняное масло в косметологии
Доказанные многочисленными положительными отзывами полезные свойства масла при наружном использовании. Противопоказания тут почти отсутствуют. Можно добавлять масло в косметические смеси: маски, кремы. мази. В средствах для поддержки красоты волос, ногтей, кожи лица, зоны декольте и шеи. масло придает ухоженный вид, избавляет от целлюлита.
Наносить масло желательно на влажную кожу. Можно использовать как вечерний крем, излишки чистое льняное масло, лишнее убирая салфеткой. Известное действие заживление ран и уменьшение шрамов, осветление и улучшение качества кожу.
Лен и его масло входит в состав скрабов, лосьонов промышленных и приготовленных дома.
Льняное масло для похудения
Масло возвращает правильный обмен обмен веществ. Который был нарушен неправильными продуктами и привычками, злоупотреблением жирами и сладостями.
Существуют разработанные диетологами программы по снижению веса. В основе прием масла льна проходит ежедневно. С утра 1 ст. ложку, через 15 – 30 минут можно завтракать. Повторить перед обедом и ужином. 3 ложки масла обеспечивают организм нужным количеством микроэлементов, предотвращая истощение или недостаток нужных компонентов.
Стакан теплой воды поможет если будут проблемы со стулом. Избегать добавки к горячим блюдам и напиткам. Термическая обработка, подогрев разрушает полезные составляющие масла.
Похудение будет происходить постепенно, что гарантирует достаточно времени для перестройки организма. Поддержать кожу можно массажем проблемных зон, с маслом льна.
Жирные кислоты, которыми насыщено масло льна, медленно но верно способствуют распаду других жиров и не откладываются сами.
В похудении ценные свойства масла очищение от залежей толстый кишечник, избавление от запоров, общий омолаживающий эффект, вывод токсинов.
Льняное масло в капсулах
Аромат и вкус характеризует льняное масло, полезные свойства. Противопоказания несомненны при наличии горечи. В бутылке срок использовании масла очень не долгий. Капсулы хранятся дольше. Оболочка сохраняет масло.
Преимущество еще и в отсутствии характерного вкуса. Это решающие аргументы в пользу выбора капсул с маслом. Важный выбор производителя и продавца продукта имеет значение.
Хранение капсул должно быть соответствующим некоторым правилам. Исключить прямое попадание света и действие высоких температур. Капсулу легко глотать запив жидкостью. Но надо помнить правила приема исключить некоторые лекарства, как слабительные или чаи для похудения; избегать совместно приема масла и горячих блюд или напитков.
Рекомендации по приему будут индивидуальны у каждого производителя. Но основные соответствуют приему жидкого масла, 2-3 капсулы не больше двух раз в день.
Льняное масло детям
Льняное масло — поддержка в профилактике и лечении заболеваний самых маленьких. Из за мягкого действия и возможности принимать уже в первые месяцы по капле масла в сцеженное молоко. Наружно полезно обрабатывать раздражения, делать массаж и закапывать в нос.
Обязательно советоваться с педиатром перед решением ввести в рацион любой новый продукт. По возрасту определяют дозы. Считают капли и добавляют по одной на месяц жизни.
- Годовалому малышу пробовать давать половине чайной ложки в день.
- С трех лет до семи полную ложечку 1 – 2 раза в день.
- Деткам постарше можно 1.5. чайной ложки 1-2 раза в день с любимой едой.
Масло укрепит иммунитет как добавка в кашу, салат или творог небольшими дозами.
Льняное масло для мужчин
Употребляя масло систематически можно решить проблему снижения потенции, улучшить эластичность кровеносных сосудов. Как следствие активизируется кровоснабжение в половом органе увеличивая эрекцию. Основа пользы масла льна для мужского организма это его помощь в выработке важного мужского гормона – тестостерона.
Масло имеет богатейший состав, что улучшает состояние всех мужских органов и в целом происходит омоложение и улучшение всех функций организма. Наличие в достаточном количестве гормона серотонина в масле избавление от проблем с засыпанием, помогает испытывать хороший настрой. Известный факт , что половые функции у мужчин чутко реагируют на нервные расстройства. Показания к приему масла льна :
- Недостаточная эрекции или её отсутствие
- Неудовлетворительное качество спермы
- Короткое время полового акта
Простатиты, воспаления мочевыводящих путей, аденомы
- Отсутствие или слабые хорошие ощущения от секса
Применение подобно общим рекомендациям, Одну или две столовые ложки 2 раза в день. Прием перед едой. Идеально будет сочетаться масло с овощами.
Отзывы врачей и принимающих
В отзывах и описаниях масла льна можно увидеть самые разнообразные мнения. Среди разных категорий населения. Это и молодые и люди постарше. Мужчины и женщины. Люди с разными диагнозами. Некоторые исследования находят побочные явления от приема масла. Все индивидуально. Применение льняного масла нужно согласовывать с терапевтом.
Врачи из разных стран изучают полезное воздействии масла льна на человеческий организм. Результаты исследований и рекомендации доступны в интернете.
Как пример исследование Орегонского университета, которое длилось 34 года с больными обширным склерозом. Болезнь была приостановлена благодаря диете богатой применению масла льна в комбинации. А в Медицинском центре Королевы Елизаветы II (Австралия) успешное исследование подтвердило сокращение случаев рака грудных желез. У женщин употреблявших большие дозы фитоэстрогенов с маслом льна.
Большое количество положительных комментариев от людей которые не заинтересованы в рекламе и продаже масла. Его коммерческая ценность не высокая. Можно пробовать разных производителей и делать свои выводы.
Льняное масло рецепты применения
Рецепты для здоровья:
- Артриты, суставные боли и опухлости – массаж теплым маслом льна и прием по 1 ст. Ложке 2 раза в день
- Атеросклероз – утром и вечером соловую ложку масла с сухим чесноком принимать с едой
- Гипертония – по 1 ст. Ложке за 40 – 60 мин до еды. Полезно обтираться маслом льна полностью
- Иммунитет – 1 ст.ложку 2 раза в день натощак или с едой, стимулирует макрофаги важные в борьбе с вирусами и опухолями
- Рассеянный склероз – 2 ч.ложки комбинировать с рыбьим жиром – 1 капсула. Прием на голодный желудок, перед завтраком и ужином. Хорошо растирать маслом руки и ноги, 2 раза в неделю
Рецепты красоты:
- Волосы – втирать масло льна 10 минут по всей длине. Желательно находиться в парной или теплой ванной
- Руки кожу лица – смягчает и оздоравливает втирание капель масла. Массировать 15 минут
- Маска для рук – пол чайной ложки масла льна, желток, витамин е в капсуле
- Целлюлит – убирает простой скраб. Кефира – 3 ст.ложки, меда и масла льна – по 2.
Смешать ингредиенты нанести на влажную кожу и 5-10 минут мягко массировать, убрать остатки теплой водой. Кожа будет выглядеть очень ухоженной и здоровой.
Вред и противопоказания льняного масла
И после всех достоинств важно не упустить немногочисленные. но имеющиеся противопоказания к приему льняного масла. И учитывать вред, который может принести неграмотный прием средства.
Прием масла льна будет противопоказан таких при таких диагнозах как:
- Холецистит или Гепатит при ремиссии возможно использовать небольшие дозы исключительно в пищу или на сытый желудок
- Панкреатит или желчекаменная болезнь, консультироваться с доктором
- Воспаление роговицы глаза
- Полипы. Кисты придатков и матки
- Язва желудка
- Прием антикоагулянтов, антидепрессантов. Противовирусные или гормональные препараты, контрацептивы
- Повышенная кислотность желудка так же требует совета врача
- Во время кормления грудью, беременность
Стоит учитывать что большие дозы масла вызовут диарею. На масло льна может быть аллергия. Масло влияет на свойства крови. 1% больных диабетом не усваивают масло льна.
Масло быстро окисляется и приобретает горечь. Так же контакт с кислородом и термическая обработка приводят к горькому вкусу и образованию канцерогенов. Такое , горькое мало – вредно. Грамотный и правильный подход в использовании льняного масла поможет раскрыть весь потенциал такого полезного продукта, зарядится здоровьем и красотой на долгие годы.
Опубликовано: 12.10.2017Время на чтение: 8 минут3610
Льняное масло считается одним из самых полезных растительных масел, так как имеет ряд целебных свойств, отличающих его от других масел.
Льняное масло считается одним из самых полезных растительных масел. Продукт имеет ряд целебных свойств, отличающих его от других «собратьев». Польза этого масла, его ценность определяются большим содержанием омега-3 и омега-6 жирных кислот, которые издавна использовались в медицине и косметологии. Содержание полиненасыщенных жирных кислот в льняном масле вдвое больше, чем в рыбьем жире, а доля незаменимой для организма линоленовой жирной кислоты достигает 50–70 %.
Полезные свойства льняного масла
Как понятно из названия, данный продукт производится изо льна. Получается он путем холодного отжима семечек льна под прессом и считается необходимым для здоровья организма. Чем полезно льняное масло? Давайте разберем его полезные свойства.
- Недостаток жирных кислот в организме приводит к сухости, тусклости, ломкости волос и ногтей. При регулярном применении льняного масла заметно улучшается состояние кожи, волос и ногтей. Для обогащения организма витаминами и достижения видимого результата льняное масло применяют внутрь, также добавляют пару капель в шампуни, гели для душа или умывания, в кремы и маски. Масло питает, смягчает и витаминизирует кожу, делает волосы и ногти эластичными, увлажняет, снимает воспаления и раздражение. Часто его используют при лечении всевозможных кожных заболеваний: акне и постакне, аллергических воспалительных реакций, экземы, псориаза.
- В льняном масле содержится большое количество витамина Е, который помогает сохранить молодость и поддержать защитные и восстановительные функции организма. Если вы хотите излучать здоровье и молодость как снаружи, так и изнутри, льняное масло – именно то, что вам нужно.
- Льняное масло – эффективное средство в снижении веса. Оно нормализует обмен веществ, не откладывается в организме, а наоборот – помогает расщеплять жиры на обычную воду и глицерин, которые, не являясь продуктами распада, выводятся естественным путем. Также за счет стимуляции центра насыщения льняное масло снижает аппетит и коэффициент всасывания в кишечнике, увеличивает скорость прохождения пищи. Для снижения веса чайную ложку льняного масла применяют внутрь каждое утро, за 15–20 минут натощак, и вечером, через 20–30 минут после ужина.
- Регулярное употребление льняного масла внутрь помогает нормализовать работу пищеварительной системы. Выпивая льняное масло натощак, вы очищаете кишечник от токсинов, шлаков и даже от паразитов. Вы также стимулируете регенерацию ЖКТ, что способствует лучшему перевариванию пищи, усвоению полезных веществ. Полисахариды, которые содержатся в льняном масле, обволакивают слизистую оболочку желудка, оказывают смягчающее и противовоспалительное действие, способствуют регенерации и восстановлению тканей, а также нормализуют кислотность желудка.
- Льняное масло оказывает положительное воздействие на нервную систему. Благодаря своему витаминному и минеральному составу оно благотворно влияет на организм в целом, в частности, помогает бороться с нервными расстройствами, авитаминозом, сезонной хандрой. Регулярное применение льняного масла повышает стрессоустойчивость и активность.
- Считается, что масло льна благотворно влияет на репродуктивную систему женщин. Его рекомендуют принимать во время беременности (в небольших дозах и по согласованию с врачом), а также во время климакса. В масле содержится природный аналог эстрогена, благодаря которому можно отодвинуть период увядания, уменьшить количество приливов, нормализовать давление. Льняное масло будет полезно и для мужчин: оно способно улучшать качество спермы, увеличивать скорость и количество сперматозоидов, тем самым повышая репродуктивную функцию.
- Масло из семян льна рекомендуется принимать и тем, у кого есть проблемы с сердечно-сосудистой системой. Его уникальный состав позволяет проводить профилактику заболеваний ССС, регулировать артериальное давление, препятствовать тромбозу. Масло льна любимо у женщин, которые хотят сохранить свои ножки красивыми, не допустив варикозного расширения вен. Его правильное употребление помогает разжижить кровь, снизить содержание холестерина и восстановить стенки сосудов. Считается, что если ежедневно добавлять масло из семян льна в пищу, то можно предотвратить развитие некоторых весьма серьезных заболеваний: атеросклероза, инсульта, инфаркта и др.
- Содержание омега-3 в льняном масле обуславливает еще одно важное свойство этого продукта. Его употребление позволяет стимулировать работу мозга, улучшить память, слух, зрение. Столовая ложка льняного масла содержит до 8 г омега-3 жирных кислот! Иными словами, в этом показателе оно уступает только рыбьему жиру, зато на вкус в разы приятнее.
Может ли льняное масло быть вредным
О пользе и вреде льняного масла рекомендуется говорить с лечащим врачом. Продукт является полностью натуральным, но в огромных количествах даже лекарство способно стать ядом. Поэтому к применению льняного масла следует подходить с умом и без фанатизма.
Подробнее о возможном вреде льняного масла рекомендуется узнавать у специалистов.Важно знать: Соотношение пользы и вреда очень зависит от состояния здоровья. Диетологи советуют, полностью отказаться от этого продукта на время беременности.
Как правильно принимать масло
Принимать внутрь льняное масло желательно с утра, натощак, за 15–20 минут до завтрака. Масло льна не рекомендуется подогревать перед применением, так как от холодного продукта пользы будет намного больше, чем после термической обработки. Можно как пить льняное масло в чистом и разбавленном виде, так и добавлять его во всевозможные блюда: салаты, мясо или рыбу, гарниры, соусы. Главное – соблюдать меру. Не рекомендуется принимать внутрь более двух столовых ложек льняного масла в день. Начинать прием продукта лучше с 2–3 чайных ложек, постепенно увеличивая дозировку. Увидеть пользу от масла льна можно не сразу: как и большинство природных средств, масло из семян льна действует по накопительной системе. Результат от применения продукта будет виден, когда в организме накопится достаточное количество определенных полезных веществ. В среднем курс приема льняного масла составляет 2–3 месяца. Затем требуется двухнедельный перерыв, после которого можно продолжить употреблять продукт.
Популярные рецепты в оздоровлении
Льняное масло – прежде всего продукт питания. Полезные свойства льняного масла позволяют активно принимать его внутрь вместе с едой, перед ней и после нее, в различных дозировках и разное количество раз в день. Цикл применения и дозировки зависят от результата, которого нужно достичь. Ниже мы собрали простые советы, как принимать льняное масло при определенных проблемах.
Помощь при запорах. Рецепт при таком сбое довольно прост: столовая ложка льняного масла натощак и запить стаканом теплой воды. Также можно эту ложку размешать в стакане с водой – как удобнее.
Помощь при плохом иммунитете. Этот же рецепт используется, если есть необходимость очистить сосуды и избавиться от «плохого» холестерина. Следует принимать по 1 ст. ложке масла 2 раза в день во время еды. Общий курс приема длится 3 месяца. Если применение льняного масла обусловлено профилактикой проблемы, то срок можно сократить до 30 дней.
Помощь при плохом метаболизме. Улучшить обмен веществ, очистить организм, предупредить некоторые заболевания сердечно-сосудистой системы может помочь определенный курс приема масла из семян льна. Как правильно пить льняное масло в этом случае? Продукт нужно принимать в пищу по постепенно увеличивающейся дозировке: в первую неделю по 1 ч. л. раз в день, во вторую – по 1 ч. л. два раза в день и т. д. И так на протяжении трех месяцев.
Помощь в период реабилитации. После продолжительных болезней или операций нашему организму требуется поддержка, чтобы он скорее оправился и вновь начал работать как часы. Льняное масло отлично подходит для подобной задачи. Принимать его нужно 3 раза в день по столовой ложке на протяжении 2–3 месяцев.
Популярные рецепты в косметологии
Свойства льняного масла позволяют применять его и в сфере внешней красоты. Употреблять льняное масло внутрь необязательно, его можно использовать как косметическое средство, добавлять в маски и шампуни. Давайте посмотрим, какие рецепты широко используются в косметологии и в каких случаях.
Помощь при сухой коже. При данной проблеме рекомендуется из масла сделать маску. Рецепт прост: 2 ст. л. продукта, 1 ст. л. густой сметаны и 20 г измельченного огурца. Все компоненты перемешиваются до однородной массы и наносятся на лицо на 15–20 минут, после чего смываются теплой водой. Такая маска способна тонизировать, хорошо питать и глубоко увлажнять кожу.
Помощь при жирной коже. Льняное масло может быть компонентом маски, позволяющей снимать жирный блеск, очищать забитые поры, уменьшать интенсивность работы сальных желез. Рецепт в данном случае будет следующим: 1 ст. л. масла, 1 ст. л. муки, 1 ч. л. лимонного сока и 3 ст. л. нежирного кефира. Маску на лице рекомендуется держать не менее 15–20 минут, а смывать ее нужно теплой водой.
Помощь при проблемах с волосами. Сухие, ломкие, секущиеся, безжизненные волосы – это беда, с которой борются многие. И масло из семян льна нашло в этой борьбе свое применение. Его немного подогревают на водяной бане, а затем тщательно наносят на кожу головы и по всей длине волос. Чтобы сохранить тепловой эффект, лучше надеть специальную шапочку. Если такой нет, можно использовать пищевую пленку: она дает схожий результат. Масло на волосах нужно держать 6–8 часов, после смыть шампунем.
Взаимодействие масла льна с лекарствами
Поскольку льняное масло часто пьют при определенных проблемах со здоровьем, то встает резонный вопрос, можно ли его принимать совместно с лекарственными препаратами. Продукт обладает достаточно сильно выраженным действием, поэтому есть ряд средств, с которыми его употреблять нельзя.
- Следует избегать одновременного приема масла из семян льна и лекарств, разжижающих кровь. Дело в том, что льняное масло обладает схожим эффектом. Совместный прием и продукта, и препаратов может привести к кровотечениям.
- Рекомендуется выбирать при гипертонии только один вариант снижения давления: либо масло, либо соответствующие лекарственные средства.
- Запрещается принимать льняное масло при терапии гормональными препаратами и приеме противозачаточных средств.
Как использовать в кулинарии
Ранее мы упоминали, что масло из семян льна можно употреблять в пищу, добавляя его в различные блюда. Давайте теперь подробнее рассмотрим, как с ним готовить. Важно знать, что льняное масло нельзя сильно нагревать, потому что полиненасыщенные кислоты, которыми оно ценно, разрушаются под воздействием высоких температур и превращаются в опасные для здоровья канцерогены. Соответственно, продукт не подходит для жарки и запекания. Зато его можно добавлять в салаты, каши, делать на его основе заправки для блюд.
Как хранить продукт
Как и любое другое масло, льняное хранится в темном, сухом месте в плотно закрывающейся таре. Его не следует подвергать высоким и низким температурам. Оптимальный вариант: +5…22 °C. Открытую бутыль можно хранить максимум 3 месяца.
Для получения консультации специалиста по питанию Herbalife заполните форму.
Узнайте, как питатьсясбалансированно
и контролировать
свой весУзнать больше 2017-10-12
Автор: Будь в Форме
Оцените материал!
Добавить отзыв
Отзывы
Лариса | 23.04.2020 20:24Пью уже второй год по утрам во время еды по чайной ложке. Кожа стала мягче, а холестерин так и не снижается, даже стал выше
ольга | 19.12.2019 10:02очень интересно
Katrina | 10.12.2019 16:30Про пользу льняного масла сейчас только ленивый не пишет. Спасибо, что объяснили, в чем тут дело))) Правда вкус мне не очень нравится, но если не в чистую, а куда-нибудь добавлять, думаю, будет неплохо))
Даша | 07.11.2019 12:14Полезная статья, стоит попробовать льняное масло.
Льняное масло польза и вред как принимать
Мы поговорим про льняное масло, его пользу и вред, как принимать для похудения и лечения в домашних условиях и при этом не навредить организму. Также расскажу, где такое масло применяется, где его купить и как лучше хранить. Еще дам несколько полезных рецептов, описание состава, суточные нормы, фото и так далее. Ну и отзывы о продукте тоже будут.
Льняное масло польза и вред как принимать
Начиная говорить про льняное масло, его пользу и вред, а также, как принимать для лечения, стоит отметить, что в Древности такой продукт часто использовали многие народы. Он нашел применение как в кулинарии, так и в самой медицине. Поэтому можно смело говорить, что польза продукта подтверждена опытом наших предков.
Чаще всего полезные свойства масла использовались в качестве приготовления пищи. Наши бабушки добавляли продукт в готовые блюда. На праздниках его использовали, как приправу к более изысканным блюдам.
Сам продукт немаловажное значение имел и при лечении недугов. Мы об этом еще поговорим. Ведь польза такого средства подтверждена не только народами, но и научными исследованиями.
Льняное масло противопоказания
К сожалению, у льняного масла кроме полезных свойств есть и противопоказания. Вот с них я и хочу начать разговор. Рацион питания, при котором Омега-6 значительно превышает количества Омега-3, может вызвать болезни сердца, рак, астму и депрессию. Кроме того, такой большой дисбаланс препятствует восстановлению и росту организма.
Большой вред наносит испорченное масло. Как правило, это вызвано неправильным производством и хранением. Также есть и противопоказания при особых случаях:
- высокая кислотность
- беременным и кормящим матерям (принимать по совету врача)
- при использовании гормональных контрацептивов
- гепатит
- понос
- диарея
- при использовании противовирусных лекарств
- желчнокаменная болезнь
- холецистит (по рекомендации врача)
- панкреатит
- заворот кишок
- плохая свертываемость крови
- аллергия
Можно ли жарить на льняном масле
Некоторые из вас скажут, а можно ли жарить на льняном масле. Сразу отвечу, что это категорически запрещено! С чем это связано?
Дело в том, что масло подвержено быстрому и сильному окислению. При этом оно теряет полезные свойства и становится вредным.
Окисление происходит при взаимодействии масла с окружающим воздухом, при нагревании, а также от воздействия прямых и непрямых солнечных лучей.
К счастью, вредное льняное масло определить очень просто. Оно становится горьким. Поэтому продукт с таким вкусом нельзя употреблять. Допускается лишь очень легкая горчинка.
Вот именно из-за окисления при термообработке, масло запрещено жарить или добавлять в горячие блюда.
Применять можно только отдельно или добавлять в салаты и каши. Если будете добавлять в кашу, то она ни в коем случае не должна быть горячей (максимум теплой).
Польза льняного масла для организма
А в чем польза льняного масла для организма? А польза здесь благодаря наличию незаменимых ненасыщенных жирных кислот Омега 3.
Под незаменимыми подразумевается то, что организм человека такие кислоты не вырабатывает. Поэтому поступать они могут только с пищей.
Омега-3 входит в состав клеточных мембран. Особенно в них нуждаются клетки мозга, сетчатка глаз и мужские половые клетки.
Без Омега 3 невозможна выработка особых веществ эйкозаноидов, которые не дают сгущаться крови, препятствуют образованию тромбов и развитию атеросклероза и гипертонии.
Уменьшается риск инсультов и инфарктов. Улетучивается холестерин и восстанавливаются обменные процессы. Все это приводит к снижению лишнего веса.
Дополнительно поддерживаются в нормальном состоянии все кровеносные сосуды. Улучшается работа сердца, ритма, а также состояние волос и кожи.
Применение в медицине
Давайте поговорим, как применяется льняное масло в медицине. Ведь его рекомендуют использовать многие врачи, диетологи и обычные люди. Часто рекомендуют тем, у кого нарушен обмен веществ. Например, ожирение, высокий холестерин, сахарный диабет или артериальная гипертония.
То есть с медицинской точки зрения продукт используется при огромном списке различных патологий организма. Вот некоторые из них:
- сердечно-сосудистые заболевания
- давление
- мигрень
- атеросклероз
- рассеянный склероз (используется масло как во внутрь, так и снаружи в качестве массажа)
- гастрит и язвы желудка (очень хорошо вылечивается маслом) — принимать по 1 ст. л. утром натощак. Желательно запивать отваром зверобоя потому что масло имеет очень выраженный противовоспалительный и заживляющий эффекты.
Что касается заболеваний печени и холецистит (если это хронические формы без обострений), то масло тоже можно использовать.Однако при остром холецистите и желчнокаменной болезни от приема масла лучше отказаться. Или же принимать его, но только под особым наблюдением врача.
Еще очень хорошо использовать средство при экземах, псориазе и геморрое. Также широко используется в гинекологии в виде тампонов, смоченных льняным маслом.
Еще при запорах хорошо помогает. Сами по себе такие недуги приводят к различным трещинам и воспалениям кишечника.
В результате, запоры могут приводить даже к онкологическим заболеваниям. Чтобы этого избежать, используйте простую методику — применять льняное масло натощак. Можно утром и вечером.
Льняное масло состав
Говоря про состав льняного масла, стоит отметить, что в 100 граммах продукта содержится 80% полиненасыщенных жирных кислот. В том числе Омега-3, в которой альфа-линоленовой кислоты 45%. Это в 2 раза больше, чем в рыбьем жире глубоководных рыб.
Очень многие лечебные и оздоравливающие свойства масла льна связаны с его уникальным составом. Помимо витаминов A, B, E, K имеется также комплекс полиненасыщенных жирных кислот. Они еще могут называться, как витамин F.
В него входят жирные кислоты семейства Омега-3 и Омега-6. Вот эти кислоты очень важны в биологических процессах организма человека. Наш организм не способен эти кислоты внутри синтезировать. Поэтому мы их получаем только с приемом пищи.
И очень важно то, что именно в таких растительных компонентах содержится очень много Омега-3 кислот. Вот за счет этого и идет такой огромный оздоравливающий эффект на организм человека.
Омега-6
Что касается Омега-6, то это тоже полиненасыщенная жирная кислота. В ее состав входят 3 кислоты:
- линолевая
- арахидоновая
- гамма линолевая (самая ценная)
Одна только гамма линолевая кислота способна уменьшать негативные проявления и ПМС, поддерживать упругость кожи, здоровья волос и крепость ногтей. Предотвращает развитие следующих заболеваний:
- сахарный диабет
- артрит
- рассеянный склероз
- проблемы с кожей
- атеросклероз
Омега-3
Омега-3 — это хороший антиоксидант. Предупреждает он раннее старение. А благодаря тому, что он регулирует жировой обмен, то идет борьба с лишним весом.
Использование Омега-3 очень полезно для профилактики депрессии. Заболевания нервной системы, психологического характера, неврозы, неврастении, болезни Альцгеймера, заболевания костной ткани — употребление Омега 3 очень полезно в таких случаях.
Еще улучшается гормональный баланс, работа иммунной системы и уровень кальция в организме.
Как принимать льняное масло в лечебных целях
Как принимать льняное масло в лечебных целях? А принимать нужно постепенно, при этом увеличивая дозу. Если вы такой продукт никогда не использовали, то начинайте с малых доз. Это нужно чтобы организм смог привыкнуть к маслу.
Рекомендуемый курс лечения
На первой неделе начинать использовать лучше по 1 чайной ложки в день утром за 20 — 30 минут до еды.
Сразу предупреждаю, что без привычки и на первых порах желудок может негативно отреагировать. Например, небольшая тошнота. Тогда рекомендую закусить масло долькой лимона или куском хлеба.
На второй неделе к утренней дозе можно добавить уже дополнительный вечерний прием. Тут тоже 1 чайная ложка, но уже принимать, когда пройдет 30 — 60 минут после ужина.
Вечером принимать льняное масло можно в сочетании с кефиром (рекомендую) или творогом.
На 3 — 4 неделе разовую дозу постепенно повышаете до 1 столовой ложки. Когда вы дойдете до этой оптимальной дозировки (1 ст. л. утром и 1 ст. л. вечером), то рекомендуемый курс нужно пройти 3 месяца.
За это время у вас очень сильно улучшится обмен веществ, работа крови и сосудов. Также улучшится состояние волос и ногтей. Сам организм почистится. Даже можно похудеть. Об этом ниже мы еще поговорим.
Очень понравился рецепт при заболеваниях рта и горла. Например, когда есть стоматит, тонзиллит или ангина. Наберите масла в рот и потихоньку рассасывайте в течении 5 минут. Но тут самое главное, не глотать масло. Потом в конце процедуры масло нужно выплюнуть.На день можно проводить 2 — 3 процедуры. Ну и конечно же, отдельно нужно принимать льняное масло во внутрь для поддержки иммунитета и против воспалений.
Суточная норма льняного масла для детей и взрослых
Суточная норма Омега 3 для взрослых составляет 0,8 — 1,6 гр. Это по российским стандартам. А швейцарские врачи рекомендую употреблять 3 гр. Омега-3 в сутки. Безопасная суточная доза 7 — 8 гр. Это примерно, 1 столовая ложка.
Детям норма Омега-3 рассчитывается от калорийности суточного рациона в соответствии с нормами физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения.
Для детей от 1 до 14 лет она составляет 0,8 — 1 %. А для детей от 10 до 18 лет 1 — 2 %. Ниже приведена таблица суточной потребности в льняном масле для обеспечения детей Омега-3. При расчетах использовались средние значения. Поэтому если вы ошибетесь на 20 — 30 %, то все-равно, попадете в норму.
В двух последних столбцах указана суточная норма льняного масла для детей в граммах (если пользуетесь весами) и миллилитрах. При этом имейте ввиду, что в чайной ложке примерно 5 мл.
| Возраст ребенка | Суточная потребность в калориях | Суточная норма льняного масла (гр) | Суточная норма льняного масла (мл) |
|---|---|---|---|
| 1 — 1,5 года | 1330 | 2,4 | 2,5 |
| 1,5 — 3 года | 1480 | 2,6 | 2,8 |
| 3 — 4 года | 1800 | 3,2 | 3,4 |
| 5 — 6 лет | 1900 | 4,4 | 4,8 |
| 7 — 10 лет | 2380 | 4,7 | 4,5 |
| 11 — 13 лет | 2860 | 5,1 | 5,5 |
| Юноши 14 — 17 лет | 3160 | 10,53 | 11,3 |
| Девушки 14 — 17 лет | 2760 | 9,20 | 9,9 |
Льняное масло натощак отзывы
Говоря про употребляемое льняное масло натощак, отзывы тут не однозначные. Не всем подходит способ употребления масла утром натощак по чайной ложке.
У людей, которые страдают различными заболеваниями пищеварительной системы, потребление масла может вызвать неприятное ощущение и обострить какие-нибудь болезни.
Но есть более безопасный способ. Это употреблять масло с пищей. Также можно добавлять в различные соки. Например, морковный или свекольный сок.
Льняное масло калорийность
Калорийность льняного масла в столовой и чайной ложке можно рассчитать с помощью нашего калькулятора калорий онлайн. Он очень удобен в использовании. К тому же есть данные и о других продуктах питания.
Вместимость 1 ч. л. масла будет около 5 гр. Для 1 ст. л. она будет составлять 17 гр. Рекомендую использовать эти данные при работе с калькулятором. Просто выбираете нужные продукты, задаете вес и вам сразу же высветится общий результат.
Соотношение кислот Омега-3 и Омега-6
С профилактической точки зрения достаточно применять 1 столовую ложку масла в день. Для лечебной цели, когда есть проблема, то используем по 1 ст. л. 2 раза в день.
Нужно знать, какое должно быть соотношение (баланс) этих всех жирных кислот в организме. Для здорового человека пропорции между кислотами Омега 6 и Омега 3 должны быть где-то 5:1. То есть 5 Омега-6 и 1 Омега-3.
Но для больных людей рекомендуется соотношение 2:1. К сожалению, сегодня это соотношение доходит до 30:1. То есть 30 Омега-6 и всего лишь 1 Омега-3. Вот такой дисбаланс приводит к огромному количеству различных заболеваний.
Когда Омега-6 имеется в таком большом количестве, то вместо того, чтобы беречь здоровье человека, он будет его разрушать.
А как нормализовать весь этот баланс?
Ведь Омега-6 есть не только в льняном масле, но и во многих других продуктах. Может содержаться в других маслах, в свином сале, яйцах, сливочном масле и так далее. Если их много употреблять, то произойдет такой дисбаланс.
В общем, ответ тут простой!
Вы удивитесь, но достаточно просто добавлять масло льна. Каждый день в меню добавляйте по ложке льняного масло, богатого Омега-3. Ну и конечно же, немного нужно уменьшить потребление других продуктов с Омега-6.
Льняное масло или рыбий жир
А что лучше, льняное масло или рыбий жир? Ведь последний тоже является хорошим источником Омега 3. Сразу отвечу, что лучше всего будет именно масло.
Рыбий жир почти в 2 раза уступает льняному маслу по концентрации Омега 3. При этом он имеет весьма специфический запах и вкус, который нравится далеко не всем.
Кроме льняного масла, источником Омега 3 может быть жирная морская рыба. И то, только та, которая живет в открытом море и питается водорослями. Они и являются первоначальными источниками Омега 3.
В лососе, семге и форели, которые выращиваются на рыбных фермах и питаются в основном комбикормом, Омега-3 практически полностью отсутствует.
Также известно, что Омега-3 разрушаются под действием температуры. Поэтому гарантированное их поступление только со слабо соленой рыбой.
В 1 ст. л. льняного масла содержится столько Омега 3, сколько в 400 гр. скумбрии. Учитывая все это и то, что лен выращивается у нас уже с глубокой Древности, то наиболее предпочтительным источником полезного питания является именно масло.
Льняное масло где купить — фото
Некоторые могут спросить, а льняное масло где купить можно? Скажу, что продается оно в аптеках и супермаркетах. При этом стоит совсем не дорого. Примерно, от 2 $ за 200 мл.
Перед покупкой обязательно смотрите на состав. Там должно быть указано, что в бутылке находится именно льняное масло без всяких примесей. С примесями никогда не берите!
А льняное масло какое лучше купить?
Брать только в темных бутылках, так как есть риск окисления на свету. Некоторые производители дополнительно темные бутылки обертывают льняной тканью или помещают в коробки. В таких упаковках масло хранится намного лучше.
Ниже можно посмотреть льняное масло фото надежных упаковок. Старайтесь не брать масло в открытых прозрачных бутылках без доп. защиты от света. Даже если оно будет свежим.
Внимательно смотрите на срок изготовления, а не на срок хранения. Очень важно покупать именно свежее масло, которое было изготовлено 1 — 2 месяца назад.
Льняное масло обязательно должно быть холодного отжима. Температура его изготовления не должна превышать 45 °С.
Как отличить льняное масло нерафинированное (хорошее) от плохого рафинированного?
Натуральное масло имеет маслянистый, приятный и вязкий запах. Также оно имеет золотистый цвет. На вкус оно очень приятное маслянистое и нежное.
Если масло горькое на вкус, это значит, что оно окислилось и потеряло часть своих полезных свойств. Такое масло нельзя употреблять.
Как хранить льняное масло после его открытия
Обязательно обратите внимание на то, как хранить льняное масло после его открытия. Хранить нужно в плотно закрытой таре и в темном месте.
Срок хранения льняного масла после вскрытия невысок. Около 1,5 месяца. Поэтому после открытия старайтесь употребить продукт как можно быстрее. И не покупайте его в слишком больших бутылках.
Чтобы масло не было слишком тяжелым для кожи лица, рекомендую его отстоять. Возьмите масло, перелейте его в стеклянную банку, поставьте в темное место и не трогайте около недели.
Масло за это время отстоится и на дне появится осадок. Далее переливаем продукт в чистую банку без осадка. Полученное средство будет более чистым и очень хорошо воспримется кожей.
Льняное масло для волос как применять — отзывы
Говоря про льняное масло для волос и как его применять, отзывы тут всегда однозначные. То есть, положительные. Поэтому ниже я хочу дать вам пару хороших рецептов лекарств для улучшения здоровья волос. Можно использовать как внутрь, так и с помощью различных масок.
Рецепт для усиления роста волос:
- Берем 2 ст. л. масла, 2 ст. л. тертого репчатого лука и 1 ст. л. меда.
- Далее все это перемешиваем и затем втираем в корни волос легкими массажными движениями.
- На 30 минут налаживаем полиэтиленовый пакет на голову и дополнительно полотенце сверху.
- Когда 30 минут отдержали масло на волосах, в конце всю голову тщательно промываем шампунем.
Рецепт маски для укрепления волос (очень хорошо для тех, у кого сильно выпадают волосы):
- Берем 50 мл. льняного масла и 30 мл. глицерина.
- Далее все перемешиваем и втираем в кожу волосистой части головы.
- Все это оставляем на ночь, а утром промываем волосы мягким шампунем.
- Курс 2 — 3 недели. Потом его можно периодически повторять.
В общем, вы видите, сколько много целебных и полезных свойств преподносит нам льняное масло. Но конечно же, нужно помнить то, что такое масло быстро окисляется. Поэтому в открытом виде всегда храните в холодильнике не больше месяца и при этом очень плотно закрывать крышку.
То есть открыли бутылку, полили маслом, плотно закрыли крышкой и сразу поставили в холодильник. Не должно быть такого, что открытая бутылка стоит на столе несколько минут.
Тоже самое касается и масок, которые вы будете делать. Их нужно как можно быстрее использовать и затем чем-то прикрывать, когда будете ставить в холодильник.
Льняное масло для кожи лица и тела
Используемое льняное масло для кожи лица и всего тела тоже будет иметь очень широкий спектр назначений.
Все может начинаться с каких-либо ожогов. Масло дает быстрый обезболивающий и противовоспалительный эффекты. Малые ожоги проходят моментально.
Также такое средство можно использовать при мозолях на стопах, бородавках, а также при аллергической сыпи и ссадинах. Пойдет даже при гнойничковой сыпи.
Вот рецепт смеси для кожи:
- Возьмите 50 мл льняного масла и порошок стрептоцид 10 гр.
- Тщательно перемешивайте смесь и затем наносите на поврежденные участки.
- Затем оставляете все на 60 минут, после чего убираете все огуречным лосьоном. И делаем это до исчезновения сыпи. Потому что всякие гнойные высыпания довольно таки распространены.
Средство от веснушек и пигментных пятен:
- Возьмите 40 мл воды; 0,5 гр. буры; 20 гр. ланолина и 5 гр. льняного масла.
- Далее ланолин смешиваем с маслом, а буру растворяем в теплой воде. Затем оба состава перемешиваем и взбиваем до густоты сметаны.
- Потом наносить на очищенную кожу в местах высыпания веснушек или пигментных пятен.
- Применять средство следует 2 раза в неделю в течении месяца. После можно сделать определенный перерыв и снова повторить такой курс лечения.
Польза льняного масла для женщин как принимать
Есть очевидная польза льняного масла для женщин — как принимать. Оно просто идеально для похудения. Поэтому тем, кто хочет избавиться от лишних килограмм, обязательно возьмите на вооружение это средство.
Именно масло льна очень хорошо нормализует обменные процессы, улучшает выведение токсинов из толстого кишечника. Даже у тех, у кого есть скопленные каловые камни, тем масло хорошо поможет очиститься.
Поэтому при правильном подходе и соблюдении хорошего питания с умеренными физическими нагрузками, за месяц можно спокойно скинуть до 5 кг.
С точки зрения медицины, такое средство очень хорошо справляется против заболеваний опорно-двигательного аппарата. Но вы должны понимать, что навсегда избавиться от таких проблем не получиться. Тем не менее, с помощью масла можно заглушить болевые симптомы или убрать какие-то воспаления.
Причем его можно использовать во внутрь и при этом дополнительно делать компрессы. Компрессы с сочетанием масла льна и эфирными маслами очень хорошо помогает при артрите, полиартрите и радикулите. Если будете такие делать компрессы на суставы, то хорошо снимете боль.
Что касается гайморитов, синуситов и различных заболеваний слизистой, то масло тоже можно использовать. Это 50 мл. масла и 5 — 7 мл. чесночного сока. Далее смазывайте слизистую носа до улучшения состояния.
Что касается предменструального синдрома (ПМС), то очень хорошо помогает масло в сочетании 1:3 с медом. То есть, для примера, предположим, 1 ст. л. масла на 3 ст. л. меда. Далее в течении нескольких дней эту смесь потихоньку можете использовать. Оно поможет для снятия болей, спазмов и для набора сил чтобы пережить этот синдром.
Применение масла из семян льна предотвращает развитие рака груди и прямой кишки. Также такое средство очень хорошо нормализует гормональный фон.
У кого есть проблемы с зачатием или рождением ребенка, то данный продукт для вас будет очень полезным. Для того, чтобы сам плод развивался хорошо, то льняное масло для беременных будет просто незаменимым. Его можно включать в рацион беременных женщин и кормящих матерей.
Также продукт обязательно нужно включать в рацион послеоперационным больным. Как правило, такие люди сильно ослаблены и нуждаются в большой поддержке. Рекомендуется применять всем детям и беременным женщинам.
Еще полезно и для вегетарианцев. Это те люди, которые не используют животные жиры. Я повторюсь, в масле есть кислоты Омега-3 и Омега-6, которые не вырабатываются организмом.
И поступают они к нам только с пищей либо животного, либо растительного происхождения. А если такие кислоты не будут поступать в наш организм, то потом могут возникнут серьезные проблемы со здоровьем.
Льняное масло в кулинарии
Льняное масло в кулинарии очень хорошо используется. Очень часто его добавляют в овощные салаты и каши. Стоит отметить, что есть особые продукты, которые еще больше усиливают благоприятный эффект полезного масла:
- мед
- квашенная капуста
- морковь
- свекла
- кефир
- творог
Само льняное масло полезно использовать в холодных блюдах без термической обработки. Такое правило нужно обязательно соблюдать, так как при нагревании, масло теряет свои полезные свойства.
Поэтому такой продукт используйте только в натуральном виде, добавляя при этом в каши или салаты. Очень полезно еще и в кефир добавлять.
Рецепт молодости льняное масло мед чеснок лимон
Хочу дать вам рецепт для эликсира молодости с льняным маслом, медом, чесноком и лимоном. Принимая это средство в течении 2 — 3 месяца, вы удивитесь, как улучшится ваш организм, окрепнут волосы и ногти.
Состав эликсира молодости:
- 4 средних лимона
- 2 зубчика чеснока
- 200 гр. льняного масла
- 1 кг. меда
Для начала берем 4 небольших средних лимона и 2 зубчика чеснока. Лимоны перед тем, как выбрать, нужно хорошенько проверить на повреждения. Их не должно быть.
Далее очищаем 2 лимона от кожуры, а остальные 2 не трогаем. То есть получается 2 очищенных лимона и 2 неочищенных. Кожура тоже полезна. Поэтому в эликсире ее тоже стоит использовать.
Далее все лимоны режем на мелкие кусочки чтобы потом измельчить в блендере. В нем нужно измельчить до консистенции кашицы.
Теперь добавляем мед по 2 — 3 ложки. Потом перемешиваем и снова добавляем. И так нужно постепенно добавлять малыми порциями и перемешивать пока не закончится весь мед.
Потом постепенно начинаем добавлять льняное масло. Все это нужно очень хорошо перемешать.
Просто, когда мы начинаем добавлять льняное масло, то оно потом будет осаживаться на дне. Поэтому все нужно хорошенько взбить и посмотреть, чтобы масса была однородной.
Эликсир готов!
Один нюанс! Средство хранить в холодильнике и мешать только деревянной ложкой. Принимать по 1 ст. л. за 30 минут до еды 3 раза в день.
На этом все!
Теперь вы многое знаете про льняное масло, его пользу и вред, как принимать для похудения, лечения и питания. Если у вас нет противопоказаний, то обязательно купите такое хорошее средство. Ниже рекомендую почитать отзывы о нем. В общем, будьте здоровы!
Льняное масло: польза для организма
В области кулинарии льняное масло многие называют «жидким золотом». Во-первых, потому что вязкая консистенция и золотистый цвет льняного масла действительно напоминают этот драгоценный металл. Во-вторых, потому что льняное масло является очень хорошим поставщиком омега-3 жирных кислот и поэтому является «золотом» для здоровья человека. Эти омега-3 жирные кислоты защищают от воспаления, регулируют артериальное давление и уровень липидов в крови, а также защищают от инсульта, сердечных приступов и других заболеваний.
Льняное масло – гораздо больше, чем просто пища. Оно является одним из лучших источников высококачественных омега-3 жирных кислот, которые необходимы для здоровья человека. Общепринятому питанию характерно низкое содержание омега-3, так что соответствующий дефицит больше не является редкостью. В нашей статье мы расскажем вам, почему необходимо заботиться о сбалансированном запасе всех незаменимых жирных кислот и как можно покрыть потребности в омега-3 жирных кислотах с помощью льняного масла.
В зависимости от происхождения льняного семени, используемого для получения масла, льняное масло содержит от 45 до 71 процента омега-3 жирных кислот, намного опережая известных поставщиков омега-3, таких как лосось (4 процента) и рапсовое масло (около 9 процентов). «Жидкое золото» имеет очень насыщенный и ореховый вкус.
В прошлом льняное масло было особенно популярным в качестве недорогого и питательного продукта питания для менее обеспеченных людей. Льняное масло используется в сфере общественного питания и сегодня. Оно не только идеально подходит в качестве пищевого продукта. Области применения этого «универсала» простираются гораздо дальше.
Льняное масло часто используется в косметической сфере для производства кремов, мыла и других средств по уходу. В 2005 году лен даже был признан «Лекарственным растением года». Считается, что льняное масло оказывает на кожу оживляющее и освежающее действие. В средние века оно использовалась для предохранения от коррозии оружия и доспехов. И даже сегодня деревянные рамы, двери и окна по-прежнему пропитывают льняным маслом.
Льняное масло подходит для пропитки древесины на открытом воздухе и помогает противостоять суровым погодным условиям. Его можно встретить в качестве связующего средства во многих масляных красках и материалах для покрытия.
Льняное масло универсально, очень полезно для здоровья и доступно сегодня в различных лекарственных формах.
Производство льняного масла
Льняное масло получают из спелых семян льна. Существует несколько видов льна: два самых известных — это лен-долгунец (прядильный лен) и лен масличный. В то время как стебли прядильного льна используются для производства текстильных волокон из-за их особой стабильности и сопротивления разрыву, несколько меньшие представители льна масличного в основном используются для производства льняного масла. Размер и продуктивность семян масличного льна различаются в зависимости от происхождения. Например, семена льна масличного из Азии намного более продуктивны, чем семена льна из Европы.
После того, как семена созрели и собраны, применяют один из трех способов получения льняного масла. Самым щадящим из трех методов является «холодный отжим». В этом случае масло выдавливается из семян при небольшом прогреве максимум до 40 градусов. Преимущество холодного отжима состоит в том, что после этого процесса в льняном масле сохраняются все важные питательные вещества. Для льняного масла холодного отжима характерны типичный ореховый вкус и сильный золотисто-желтый цвет.
Второй возможный способ получения масла из семян льна — «горячее прессование». В ходе этого процесса к семенам добавляется горячая вода. Хотя при этом выход масла чрезвычайно увеличивается, важные и самые полезные ингредиенты теряются во время последующей обжарки льняного семени (процесс рафинации). Это влияет как на консистенцию, так и на вкус льняного масла: масло горячего отжима значительно светлее и больше не обладает типичным интенсивным вкусом.
Третий метод извлечения масла — «экстракция». В данном процессе используются химические растворители, которые можно удалить только путем применения большого количества тепла. Подача тепла вызывает значительную потерю качества масла, поскольку высококачественные вещества в нем в значительной степени теряются.
Вещества, входящие в состав льняного масла
Знаете ли вы, что льняное масло содержит больше омега-3 жирных кислот, чем рыба? В то время как 100 граммов льняного масла могут содержать до 55 граммов омега-3 жирных кислот, в жирной морской рыбе, такой как сельдь, скумбрия или тунец, содержится не более 3 граммов.
Это понятно, поскольку льняное масло представляет собой концентрированный жир, а рыба состоит из гораздо большего, чем просто рыбий жир. Преимущество высокого содержания омега-3 в льняном масле, однако, заключается в том, что человек может покрывать потребности в омега-3 жирных кислотах (альфа-линоленовой кислоте) с помощью небольшого количества льняного масла в день – без необходимости употреблять рыбу или рыбий жир.
Льняное масло состоит в основном из ненасыщенных жирных кислот, которые делают его таким ценным для здоровья продуктом. Около 55–58 процентов составляют омега-3 жирные кислоты (линоленовая кислота) и 12–14 процентов — омега-6 жирные кислоты (линолевая кислота). Эти высокие уровни полиненасыщенных жирных кислот во много раз превышают даже их содержание в рыбьем жире (в льняном масле до 10 раз больше ненасыщенных жирных кислот).
В льняном масле содержатся витамины B1, B2 и B6, C, D, E и K, а также провитамин A. Они помогают придерживаться правильного и сбалансированного питания. Важные микроэлементы, такие как железо, кальций, цинк и многие другие, также вносят важный вклад в здоровое питание. Кроме того, льняное масло содержит насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты.
Калорийность и состав льняного масла
В 100 г льняного масла в среднем содержится:
Калорийность: 922 ккал (3860 кДж)
Содержание жира: 100 г
Насыщенные жирные кислоты: 9 г
Ненасыщенные жирные кислоты: 91 г
Мононенасыщенные жирные кислоты: 18 г
Полиненасыщенные жирные кислоты: 73 г
Холестерин: 0 мг
Натрий: 0 мг
Углеводы: 0 г
Клетчатка: 0 г
Сахар: 0 г
Белок: 0 г
Температура образования коптильного дыма: от 105 °C
Действие льняного масла
Полезное действие льняного масла обусловлено главным образом высоким содержанием жирных кислот омега-3. Положительное влияние на сердечно-сосудистую систему (защита от инсульта, сердечных приступов, снижение уровня холестерина) является лишь одним из многих эффектов льняного масла.
Льняное масло оказывает положительное действие на остроту зрения и мозг. Оно улучшает самочувствие, повышает мыслительные способности и уравновешивает. Льняное масло рекомендовано врачами для поддерживающего лечения различных заболеваний нервной системы (таких как болезнь Паркинсона).
Компоненты масла оказывают положительное влияние на нервную систему и помогают защищать, поддерживать и восстанавливать здоровье. Эффект льняного масла также был доказан в многочисленных исследованиях: оно помогает предотвратить диабет и значительно облегчает симптомы ревматизма. Масло из семян льна также рекомендуется для страдающих аллергией, поскольку оно содержит много важных веществ и значительно укрепляет иммунную систему организма.
Льняное масло часто используется для похудения или для поддержания диет. Оно находит применение и в косметической сфере: многие кремы и мыло изготавливают с добавлением льняного масла. Его положительный эффект обусловлен многими ненасыщенными жирными кислотами, которые вызывают регенерацию и обновление кожи.
Льняное маслоОбласти применения льняного масла
Льняное масло – пища для мозга
Основная роль, которую омега-3 жирные кислоты играют при сердечно-сосудистых заболеваниях, общеизвестна. На самом деле, однако, с недостатком омега-3 жирных кислот могут быть связаны многие другие нарушения здоровья. Помимо проблем с сердцем и нарушения кровообращения, речь идет о нарушении зрения.
Влиянию омега-3 жирных кислот на мозг уделяется слишком мало внимания. Фактически, дефицит омега-3 приводит к заметным нарушениям психики, включая изменения поведения и депрессию.
Если омега-3 жирные кислоты вновь начинают потребляются в достаточном количестве, часто наблюдается значительное улучшение проблем со здоровьем. Повышается способность концентрироваться, выравнивается внутренний баланс.
Льняное масло улучшает показатели функции почек
Одно английское исследование подтвердило положительное влияние льняного масла на пациентов с хроническим заболеванием почек.
В течение двухлетнего постоянного эксперимента некоторые субъекты преждевременно прекратили свое участие, но оставшиеся участники показали значительное улучшение показателей функции почек благодаря потреблению льняного масла.
Исследование с крысами пришло к такому же выводу. Животные, страдающие воспалением почек, также получали льняное масло, которое уменьшало воспаление и значительно улучшало общую функцию почек.
Льняное масло при нейродермите и других кожных заболеваниях
Согласно современным знаниям, нейродермит и другие заболевания кожи не являются чисто кожными заболеваниями. Многие из них, особенно нейродермит, связаны в основном с ослаблением иммунной системы и активности кишечника/стенки кишки.
Организм людей, страдающих нейродермитом, выделяет определенные вещества (медиаторы воспаления) и вызывает обострение заболевания. Ежедневное употребление льняного масла может ограничивать выброс этих веществ и оказывать поддержку организму при нейродермите и других кожных заболеваниях изнутри.
Масло из семян льна снабжает организм важными питательными веществами, которые служат для защиты и профилактики возникновения шершавой и потрескавшейся кожи. Оно обеспечивает кровоток важными веществами, которые помогают сделать кожу более упругой и сильной.
Льняное масло при аллергии
Если у вас аллергия, льняное масло отлично подходит для предотвращения обострений. В случае аллергии слизистые оболочки отекают и возникает аллергическая реакция. Ежедневный прием льняного масла способствует предотвращению этих аллергических обострений или смягчению и уменьшению симптомов. Жирные кислоты омега-3 в льняном масле укрепляют слизистые оболочки изнутри и повышают их сопротивляемость.
Льняное масло при проблемах с желудком и кишечником
В случае проблем с желудком и кишечником, льняное масло может облегчить симптомы и исправить ситуацию. Оно помогает как при запорах, так и при диарее. Ценные ингредиенты льняного масла помогают регулировать кишечную флору и устраняют проблему. Масло из семян льна помогает восстанавливать слизистые оболочки в области желудка и кишечника при их воспалении. Оно покрывает их пленкой и защищает от дальнейшего раздражения и воспаления.
Льняное масло для снижения уровня холестерина
Одно из многих исследований влияния льняного масла на уровень холестерина в Нью-Джерси (США) явно показало, что регулярное употребление льняного масла значительно снижает уровень холестерина и липидов в крови. Ответственность за этот эффект несут омега-3 жирные кислоты. В свою очередь, снижение уровня холестерина и липидов в крови снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Поскольку другие исследования также привели к тому же результату, льняное масло и другие льняные продукты (естественно, только после согласования с врачом) могут быть отличной альтернативой обычным статинам – без каких-либо побочных эффектов.
Льняное масло и диабет
Льняное масло и льняное семя могут помочь предотвратить диабет, поскольку масло способно уменьшать пиковые уровни сахара в крови, которые возникают сразу после еды.
Резкое повышение уровня сахара в крови сразу после еды считается основным фактором риска развития диабета. Прием льняного масла помогает снизить этот риск и регулировать уровень сахара в крови.
Люди, которые уже болеют диабетом, также могут получить пользу от приема льняного масла: регулирование уровня сахара в крови во многих случаях снижает количество принимаемого инсулина.
Льняное масло для сердца
Льняное масло является эффективным средством профилактики заболеваний сердца. Важные жирные кислоты омега-3 в льняном масле укрепляют организм человека, улучшают выведение токсинов и усиливают обмен веществ. Сбалансированное питание и поддержка за счет дополнительного потребления льняного масла может снизить риск сердечных заболеваний. Пациенты, которые уже перенесли сердечный приступ, также значительно снижают риск смерти от остановки сердца, принимая льняное масло.
Льняное масло регулирует кровяное давление
Эффективность омега-3 жирных кислот в снижении артериального давления была впервые исследована в Германии.
В эксперименте с 44 испытуемыми мужского пола было обнаружено, что ежедневное прием 60 мл льняного масла может заметно снижать кровяное давление.
В двух контрольных группах, участники которых потребляли одинаковое количество оливкового или подсолнечного масла, наблюдался гораздо меньший эффект.
В группе, получавшей льняное масло, даже повышение стресса не могло предотвратить снижение артериального давления.
Льняное масло для укрепления иммунитета
Регулярное употребление льняного масла укрепляет иммунную систему благодаря полезным омега-3 жирным кислотам и высокому содержанию витаминов и питательных веществ. Это помогает укрепить защитные силы организма и защитить от простуды, гриппа и других заболеваний.
Противораковая диета с льняным маслом
В дополнение к высокому содержанию жирных кислот омега-3, в льняном масле также скрыто множество других полезных для здоровья ингредиентов.
Следует упомянуть, прежде всего, полифенолы из большой группы вторичных растительных веществ. Они работают в качестве антиоксидантов и тем самым защищают клетки организма от негативного влияния свободных радикалов.
Другими важными компонентами льняного семени являются их фитогормоны (лигнаны), которые также относятся к вторичным растительным веществам. Их действие аналогично эстрогену. Это означает, что они оказывают значительное влияние на замедление процесса старения.
Кроме того, лигнаны обладают антиканцерогенным действием, поэтому они могут предложить профилактическую защиту от рака.
Еще в прошлом веке немецкий биохимик и диетолог Йоханна Будвиг показала, что льняное масло и льняное семя являются отличной пищей для хорошего самочувствия благодаря их многочисленным положительным воздействиям на организм.
Основываясь на результатах своих исследований, доктор Будвиг разработала специальную противораковую диету, которую она с большим успехом использовала для многих своих пациентов, больных раком.
В дополнение к большому количеству сырой растительной пищи, овощных соков и квашеных овощей, противораковая диета Будвиг включает употребление льняного семени, органического льняного масла холодного отжима, органического кварка и творога.
Кварк и творог чрезвычайно важны из-за высокого содержания серосодержащих аминокислот в сочетании с омега-3 жирными кислотами. Будвиг смогла доказать, что серосодержащие аминокислоты могут сделать омега-3 жирные кислоты более растворимыми и, следовательно, более усвояемыми.
Льняное масло для кожи
Льняное масло очень полезно для кожи: прием этого масла питает кожу изнутри и предотвращает трещины. Однако нанесение льняного масла холодного отжима на кожу также имеет положительный эффект — придает коже большую эластичность и предотвращает ее высыхание. Нанесение льняного масла на кожу также предотвращает появление морщин. Масло из семян льна способствует быстрому заживлению мелких трещин на коже, так как оказывает регенерирующее действие на клетки. Льняное масло является частью бесчисленных кремов и популярным домашним средством для ухода за кожей на протяжении уже сотен лет.
Льняное масло для лошадей
Льняное масло также является популярной пищевой добавкой при кормлении, прежде всего, спортивных или турнирных лошадей. Оно в основном используется для дополнения или замены концентрированных кормов. Льняное масло легко усваивается лошадьми и оказывает положительное влияние на весь организм: способствует смене шерсти, а также способствует блестящей и здоровой шерсти. Как и у людей, добавление льняного масла в рацион питания лошадей укрепляет иммунную систему и помогает предотвратить заболевания.
Льняное масло для собак
Организм собак похож на организм человека. Нашим четвероногим друзьям, как и людям, также необходимы важные омега-3 жирные кислоты, так как их организм не может производить их самостоятельно. Льняное масло в качестве пищевой добавки помогает клеткам животных в процессах детоксикации и обновлении. Регулярное добавление льняного масла в рацион питания собак оказывает положительное влияние на их шерсть и кожу.
Проблемы с кожей у собак облегчаются или исчезают быстрее с помощью льняного масла, шерсть становится блестящей и выглядит более здоровой. Благодаря множеству ненасыщенных жирных кислот, витаминов и питательных веществ, масло из семян льна оказывает положительное влияние на пищеварение у животных и помогает обеспечить лучший образ жизни для четвероногого друга.
При выборе льняного масла для собак следует убедиться, что это высококачественное масло холодного отжима. Ведь только в маслах холодного отжима важные витамины и питательные вещества можно найти в высоком качестве и в полном объеме.
Льняное масло для похудения
Пищевые добавки с льняным маслом для снижения веса — это популярный и полезный способ похудеть. Главную роль здесь также играет большая доля ненасыщенных жирных кислот в льняном масле.
Правильное количество омега-3 в организме гарантирует, что уровень сахара в крови не подвержен сильным колебаниям. Чувство сытости длится дольше, а усвоение углеводов замедляется. Благодаря регулярному употреблению льняного масла ускоряется метаболизм, что приводит к более активному сжиганию калорий. Кроме того, калории, содержащиеся в льняном масле, не откладываются в организме в виде жира.
Льняное масло поддерживает организм естественным и здоровым способом без чувства голода. Раздражающие диеты с нежелательными эффектами остались в прошлом. 1–2 столовые ложки льняного масла в день достаточно в качестве добавки, чтобы повысить метаболизм, снабдить организм важными жирными кислотами омега-3 и омега-6 и безопасно похудеть с пользой для здоровья.
На что обращать внимание при покупке льняного масла
При покупке льняного масла следует обращать особое внимание на качество. Льняное масло холодного отжима имеет самый высокий процент витаминов, питательных веществ и ненасыщенных жирных кислот. Это делает его наиболее полезным для здоровья.
Высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот в льняном масле быстро приводит к окислению жирных кислот при неправильном хранении, что делает масло несъедобным.
Поэтому льняное масло должно храниться в темном и прохладном месте и использоваться в течение нескольких недель после вскрытия. Покупать льняное масло следует обязательно в темной бутылке.
Имейте в виду, что срок годности льняного масла составляет 3 месяца с момента производства/розлива. Не следует его использовать после истечения срока годности.
Льняное масло имеет очень низкую температуру плавления (около -20 °C). Это позволяет хранить его в морозильной камере без потери качества и сохранять качество в течение более длительного периода времени. Уже при покупке вы должны убедиться, что льняное масло хранится в прохладном месте. Иначе существует риск того, что оно потеряло качество даже до того, как вы впервые его использовали.
Органическое льняное масло
Льняное масло с указанием «Био» происходит из экологического земледелия. Органические продукты проходят строгий контроль и испытания. Когда вы покупаете льняное масло с отметкой «Био», вам гарантировано, что оно получено исключительно из экологически чистого сырья и практически не содержит загрязняющих веществ. Кроме того, большинство органических льняных масел представляют собой масла холодного отжима, которые гарантируют наибольшую долю питательных веществ и ненасыщенных жирных кислот.
Льняное масло золотисто-желтого цвета в жидкой форме и имеет интенсивный ореховый вкус.
Льняное масло в капсулах
Масло из семян льна также доступно в форме капсул. Они особенно подходят для тех, кому не нравится вкус льняного масла. Капсулы имеют тот же положительный эффект, что и само масло. В этом случае также следует обращать внимание на качество и метод экстракции. Капсулы легко дозировать, они являются отличной альтернативой льняному маслу. Как и масло, капсулы следует принимать во время еды, чтобы можно было получить полноценный эффект.
Соблюдайте меру!
То, что относится к каждому лекарственному растению и многим продуктам, относится и к льняному маслу: во всем важна мера. Чрезмерное употребление льняного масла вредно для здоровья. Критическая доза, однако, составляет около 100 г в день. Никто, вероятно, не потребляет такое количество льняного масла каждый день. Поэтому возможный риск отравления от передозировки довольно маловероятен.
Однако, поскольку все реагируют по-разному, а омега-3 жирные кислоты также помогают регулировать свертываемость крови («разжижают» кровь), лучше не употреблять более 3 столовых ложек льняного масла в день.
Способы употребления льняного масла
Вы можете покрыть потребность организма в короткоцепочечных омега-3 жирных кислотах с помощью льняного масла различными способами.
1. Прием льняного масла в чистом виде ложкой
Утром перед завтраком выпевайте одну или две столовые ложки льняного масла. Эта процедура особенно полезна при медленном пищеварении. Вы будете удивлены, насколько быстро ваш стул будет регулироваться с помощью льняного масла.
2. Прием капсул с льняным маслом
Вам не нравится льняное масло? Но вы хотите воспользоваться его преимуществами? Тогда просто принимайте две капсулы льняного масла в день. Капсулы также идеально подходят для поездок и могут приниматься с небольшим количеством воды в любое время.
3. Добавление льняного масла к холодным блюдам
Добавьте 1–2 столовые ложки льняного масла в салат или на картофель и овощи после приготовления.
Поделитесь этой статьей
польза и вред, правила выбора
Семена льна известны своей многочисленной пользой для здоровья, которая включает в себя обеспечение сердечной дозы белка и клетчатки, снижение аппетита и помощь в контроле веса (1, 2).
Учитывая их звездный профиль питательных веществ, неудивительно, что льняное масло также упаковано с аналогичной пользой для здоровья.
Льняное масло, также известное как льняное масло или льняное масло, производится из семян льна, которые были измельчены и спрессованы для высвобождения их натурального масла.
Это укрепляющее здоровье масло имеет широкий спектр применения - от приготовления до ухода за кожей.
В этой статье будут рассмотрены некоторые из основных преимуществ льняного масла и несколько простых способов его использования.
Как и семена льна, льняное масло содержит полезные для сердца жирные кислоты омега-3.
Фактически, одна столовая ложка (15 мл) содержит впечатляющие 7 196 мг омега-3 жирных кислот (3).
В частности, льняное масло содержит альфа-линоленовую кислоту (ALA), форму омега-3 жирной кислоты, которая в небольших количествах превращается в активные формы омега-3, такие как EPA и DHA (4).
Если вы не получаете достаточного количества DHA и EPA в своем рационе, в большинстве руководств рекомендуется по крайней мере 1600 мг жирных кислот омега-3 ALA в день для мужчин и 1100 мг для женщин (5).
Всего одна столовая ложка льняного масла может удовлетворить и превысить ваши ежедневные потребности в АЛК (3).
Жирные кислоты омега-3 необходимы для здоровья и связаны с такими преимуществами, как уменьшение воспаления, улучшение здоровья сердца и защита мозга от старения (6, 7, 8).
Если вы не принимаете рыбий жир или не принимаете от одной до двух порций жирной рыбы в своем рационе каждую неделю, льняное масло может быть хорошим решением, чтобы помочь дополнить ваш рацион омега-3 жирными кислотами, которые вам нужны.
Резюме: Льняное масло содержит большое количество жирных кислот омега-3 ALA, которые связаны с многочисленными преимуществами для здоровья.
Хотя текущее исследование ограничено исследованиями в пробирке и на животных, есть некоторые доказательства того, что льняное масло может помочь уменьшить рост раковых клеток.
В одном исследовании на животных мышам давали 0,3 мл льняного масла в течение 40 дней. Было обнаружено, что он предотвращает распространение рака и рост опухолей легких (9).
В другом исследовании на небольших животных было показано, что льняное масло блокирует формирование рака толстой кишки у крыс (10).
Кроме того, исследования в пробирке позволили получить аналогичные результаты: несколько исследований показали, что льняное масло снижает рост клеток рака молочной железы (11, 12).
Тем не менее, хотя эти результаты являются многообещающими, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, как эти результаты могут быть переданы людям.
Резюме: Некоторые исследования на пробирках и на животных показывают, что льняное масло может уменьшить рост раковых клеток, хотя необходимы дополнительные исследования на людях.
Несколько исследований показали, что льняное масло может принести пользу сердцу.
Одно исследование из 59 человек сравнивало эффекты льняного масла с эффектами сафлорового масла, типа масла с высоким содержанием омега-6 жирных кислот.
В этом исследовании добавление одной столовой ложки (15 мл) льняного масла в течение 12 недель привело к значительно более низкому уровню артериального давления, чем добавление сафлорового масла (13).
Высокое кровяное давление может нанести вред здоровью сердца, поскольку оно создает дополнительную нагрузку на сердце, заставляя его работать тяжелее.
Льняное масло также может улучшить эластичность артерий.Как старение, так и повышение артериального давления обычно связаны с уменьшением эластичности (14).
Эти преимущества, вероятно, связаны с высокой концентрацией омега-3 жирных кислот в льняном масле, поскольку было показано, что его добавление значительно увеличивает количество омега-3 в крови (15).
Более того, многочисленные исследования показали, что омега-3 жирные кислоты улучшают здоровье сердца с такими преимуществами, как уменьшение воспаления и снижение артериального давления (16, 17).
Резюме: Некоторые исследования показали, что льняное масло может улучшить здоровье сердца, снижая артериальное давление и повышая эластичность артерий.
Льняное масло может быть эффективным при лечении как запоров, так и диареи.
Недавнее исследование на животных показало, что льняное масло действует как слабительное средство, способствуя регулярности, и в то же время действует как антидиарейное средство (18).
В другом исследовании 50 пациентов с запорами находились на гемодиализе: льняное масло, оливковое масло или минеральное масло.
Через четыре недели льняное масло увеличило частоту испражнений и улучшило консистенцию стула. Также было обнаружено, что он так же эффективен, как оливковое и минеральное масло (19).
Тем не менее, исследования воздействия льняного масла на запоры и диарею в настоящее время ограничиваются исследованиями на животных и исследованиями на людях с особыми заболеваниями.
Необходимы дополнительные исследования для оценки его эффективности в общей популяции.
Резюме: Некоторые исследования на животных и людях показали, что льняное масло может помочь как при запорах, так и при диарее, но необходимы дополнительные исследования.
Льняное масло также может помочь улучшить здоровье кожи.
В одном небольшом исследовании 13 женщин принимали льняное масло в течение 12 недель. В конце исследования они почувствовали улучшение гладкости и увлажненности кожи, в то время как чувствительность кожи к раздражению и шероховатости снизилась (20).
Недавнее исследование на животных показало, что льняное масло имело схожие положительные результаты.
Мышам с дерматитом давали льняное масло в течение трех недель. Было показано, что масло уменьшает симптомы атопического дерматита, такие как покраснение, отек и зуд (21).
Однако ни одно исследование не рассматривало преимущества применения льняного масла для кожи людей. Тем не менее, есть многочисленные анекдотические сообщения об улучшении гладкости и уменьшении раздражения после применения льняного масла.
Резюме: Исследования на животных и людях показывают, что добавление льняного масла может помочь улучшить гладкость и увлажнение кожи, а также лечить некоторые кожные заболевания, такие как дерматит.
Благодаря содержанию жирных кислот омега-3 некоторые исследования показывают, что льняное масло может помочь уменьшить воспаление в определенных группах населения.
Однако один анализ из 20 исследований показал, что льняное масло не влияло на воспаление в общей популяции.
Тем не менее, он значительно снизил уровни С-реактивного белка, маркера, используемого для измерения воспаления, у людей с ожирением (22).
Исследование на животных также показало, что льняное масло обладает мощными противовоспалительными свойствами (23).
Некоторые исследования показывают, что противовоспалительные эффекты льняного масла эквивалентны эффектам оливкового масла.
Например, одно исследование из 37 человек показало, что добавки льняного масла не влияют на маркеры воспаления у здоровых взрослых людей с нормальным весом по сравнению с оливковым маслом (24).
Хотя кажется, что льняное масло может воздействовать на людей по-разному, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить его влияние на воспаление для населения в целом.
Резюме: Некоторые исследования показали, что льняное масло может обладать противовоспалительными свойствами. Однако необходимы дополнительные исследования.
Одна из лучших особенностей льняного масла - его универсальность. Для начала, его можно легко заменить местным маслом, заправкой для салатов, соусами и соусами.
Вы также можете добавить одну порцию (одну столовую ложку или 15 мл) в коктейли или коктейли, чтобы добавить немного льняного масла в свой рацион с минимальными усилиями.
Имейте в виду, что льняное масло не следует использовать для приготовления пищи, так как оно не имеет высокой точки дымообразования и может образовывать вредные соединения при воздействии высоких температур (25).
В дополнение к употреблению в пищу, льняное масло можно наносить на кожу, чтобы улучшить ее здоровье и повысить влажность кожи.
Кроме того, некоторые люди используют льняное масло в качестве маски для волос, чтобы способствовать росту и сиянию.
Резюме: Льняное масло можно использовать вместо других видов масла, добавлять в смузи и коктейли или наносить непосредственно на кожу и волосы.
Льняное масло содержит большое количество омега-3 жирных кислот, и было показано, что оно имеет ряд преимуществ для здоровья, таких как снижение артериального давления и улучшение регулярности.
Более того, льняное масло можно использовать по-разному. Его можно использовать в качестве замены для других типов масел, добавлять в пищу или наносить на кожу и волосы.
Включение всего лишь одной или двух порций льняного масла в ежедневную рутину очень просто и может иметь множество преимуществ для общего состояния вашего здоровья.
Льняное масло - Применение и свойства
С древних времен наши предки использовали льняное масло, употребление которого было признано полезной пищей и отличным средством. Кроме того, он славился своей способностью залечивать раны и часто использовался в качестве анестезирующего средства.
Это масло производится в темных стеклянных контейнерах различных объемов или в желатиновых мягких капсулах.
Композиция
Уникальный состав льняного масла позволяет ему длительное время удерживать пальму среди других растительных масел.Помимо большого количества витаминов (витамин К, ретинол, группа В, токоферол), он содержит весь комплекс жирных полиненасыщенных кислот, входящих в состав витамина F. Они играют очень важную роль в различных биологических процессах, которые происходят в организме человека, например, омоложения), но организм не может синтезировать его самостоятельно. В льняном масле ученые обнаружили больше полезных кислот Омега-3, чем в популярном и таком полезном рыбьем жире.
Все начинается с производства этого растительного масла: семена льна обрабатываются быстрым холодным прессованием, поэтому готовый продукт надолго сохраняет лечебные свойства.Затем льняное масло тщательно очищается, при этом цвет продукта изменяется: при более высокой степени очистки масло становится светлее.
Льняное масло: применение
Натуральное льняное масло - просто дар природы, потому что оно обладает рядом полезных уникальных свойств, которые позволяют сохранить красоту и здоровье человека, благодаря чему спектр его применения очень широк , Например, масло из семян льна может оказывать благотворное влияние на процесс обмена веществ в организме человека.Диетологам советуют даже заменить подсолнечное масло на льняное, это способствует процессам похудения.
Масло из семян льна разжижает кровь, снижает уровень холестерина в крови, тонизирует систему кровеносных сосудов. Регулярно используя льняное масло, вы можете проводить эффективную и надежную профилактику сердечно-сосудистых заболеваний и избежать образования тромбов.
Найдено льняное масло и применение в решении желудочно-кишечных проблем, оно успешно борется с изжогой, гастритами, колитами и запорами, быстро удаляет глисты.
Для женщин очень важно, чтобы применение этого масла предотвращало развитие таких распространенных, к сожалению, на сегодняшний день, заболеваний, как рак молочной железы, а также прямой кишки, помогает нормализовать оптимальный гормональный фон. Рекомендуется включать его в рацион беременных, послеоперационных больных, вегетарианцев, детей, а также людей, планирующих похудеть.
Здорово, что нет никаких ограничений и строгих ограничений при использовании льняного масла. Способ использования этого замечательного продукта может быть различным - в качестве приправы, напитка или добавки к кефиру.Достаточно употреблять только две ложки льняного масла в день, чтобы организм ежедневно получал необходимое количество питательных веществ.
Льняное масло от запоров
Льняное масло нашло свое применение при лечении запоров (в средней и легкой форме). Рекомендуется использовать этот рецепт:
1 ложка льняного масла добавляется к йогурту или коровьему молоку, также возможно (при желании) добавить несколько капель меда. Эту смесь следует употреблять через 50-60 минут.перед сном. Важно: его следует хранить в охлажденном виде.
Хранить льняное масло необходимо, защищая от воздействия прямых солнечных лучей и высоких температур, потому что это, можно сказать, «живой продукт». Масло должно храниться в заводских (или бытовых) темных бутылках, после вскрытия - в прохладных местах, в этом случае оно не потеряет свои лечебные свойства.
,Полезные свойстваСчитается, что масло может вызвать потерю веса и ускорить рост волос. Масло производится из семян льна, которые имеют свои преимущества. Масло выпускается в форме капсул или пилюль, и также проводится исследование их эффективности.
В этом посте мы рассмотрим основные преимущества льняного масла и простые способы его использования.
Что делает льняное масло полезным для вашего здоровья?
Альфа-линоленовая кислота (ALA) является ответом.
Льняное масло является одним из самых богатых источников ALA (около 7 г / столовая ложка). Семена льна (Linum usitatissimum L.) - это щедрость незаменимых жиров, липидов и клетчатки. Самая высокая концентрация льняных жиров в льняном масле. Это масло обладает активными кардиозащитными, противоопухолевыми, противовоспалительными и слабительными свойствами (1). Он более биодоступен в масле, чем в измельченных и цельных семенах (1).
Это масло также содержит другие жирные кислоты, такие как линолевая, пальмитиновая, стеариновая и олеиновая кислоты. Вот их пропорции (1):
| Жирные кислоты | Процент (%) (диапазон) |
|---|---|
| Пальмитиновая кислота (C16: 0) | 4.90–8.00 |
| Стеариновая кислота (C18: 0 ) | 2.24–4.59 |
| Олеиновая кислота (C18: 1) | 13.44–19.39 |
| Линолевая кислота (C18: 2) (? -6) | 12.25–17.44 |
| a-Линоленовая кислота (C18: 3) (? -3) | 39.90–60.42 |
ALA льняного семени является предшественником основных омега-3, длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот (PUFA) ) - эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA). Фракция ALA в рационе (около 10-15%) может превращаться в эти два длинноцепочечных PUFA (2).
Вот почему льняное масло становится популярным в качестве веганского заменителя рыбьего жира. Хотя рыбий жир богат EPA и DHA, количество преобразованных EPA и DHA и энергии, которую вы получаете от льняного масла, намного больше.Рыбий жир также может нести риск загрязнения ртутью, чего нельзя сказать о льняном масле (1). Эта замена приходит с некоторой двусмысленностью и опасением.
Важно то, что ALA помогает в транспортировке DHA в клетки мозга (нейроны). Он также может быть вовлечен в функции кожи и меха у млекопитающих (2).
Неофициальные данные свидетельствуют о том, что льняное масло также может способствовать здоровью волос. Это может быть связано с наличием омега-3 жирных кислот в масле.Масло также содержит витамин Е, который может бороться со свободными радикалами и уменьшить выпадение волос. Тем не менее, есть меньше информации, чтобы поддержать это.
Некоторые считают, что масло также может помочь в потере веса. Но здесь тоже меньше исследований. Тем не менее, льняное волокно, если принимать его в качестве добавки, может подавлять аппетит (3). Это может помочь в потере веса.
ALA имеет длинный список преимуществ. Давайте посмотрим на то, что льняное масло предлагает в деталях.
ALA льняного семени является предшественником основных омега-3, длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот (PUFA) - эйкозапентаеновой кислоты (EPA) и докозагексаеновой кислоты (DHA).Фракция ALA в рационе (около 10-15%) может превращаться в эти два длинноцепочечных PUFA (2).
Вот почему льняное масло становится популярным в качестве веганского заменителя рыбьего жира. Хотя рыбий жир богат EPA и DHA, количество преобразованных EPA и DHA и энергии, которую вы получаете от льняного масла, намного больше. Рыбий жир также может нести риск загрязнения ртутью, чего нельзя сказать о льняном масле (1). Эта замена приходит с некоторой двусмысленностью и опасением.
Важно то, что ALA помогает в транспортировке DHA в клетки мозга (нейроны).Он также может быть вовлечен в функции кожи и меха у млекопитающих (2).
Неофициальные данные свидетельствуют о том, что льняное масло также может способствовать здоровью волос. Это может быть связано с наличием омега-3 жирных кислот в масле. Масло также содержит витамин Е, который может бороться со свободными радикалами и уменьшить выпадение волос. Тем не менее, есть меньше информации, чтобы поддержать это.
Некоторые считают, что масло также может помочь в потере веса. Но здесь тоже меньше исследований. Тем не менее, льняное волокно, если принимать его в качестве добавки, может подавлять аппетит (3).Это может помочь в потере веса.
ALA имеет длинный список преимуществ. Давайте посмотрим на то, что льняное масло предлагает в деталях.
Знаете ли вы?
- Исследование, проведенное в 2018 году, показало, что употребление в пищу 10 г печеного льняного печенья ежедневно в течение 12 недель полезно для людей с диабетом (7).
- Это улучшило симптомы запора, гликемического контроля и веса тела. Когда кормящие женщины принимали добавки с льняным маслом, это приводило к увеличению содержания АЛК в грудном молоке.Нет достаточных доказательств, чтобы объяснить, получают ли младенцы пользу от этого повышения ALA.
- С другой стороны, добавление младенцам льняного масла или обогащенной ALA смеси улучшило их уровень DHA (8).
3. Может снизить уровень холестерина и предотвратить сердечные заболевания
Гиперхолестеринемия является основной причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Исследование с участием пациентов, находящихся на гемодиализе, сообщило о положительном влиянии ежедневного потребления льняного масла (9).
Группа пациентов, принимавших льняное масло (6 г / день), показала снижение концентрации триглицеридов в сыворотке примерно на 23% по сравнению с контрольной группой (9).
Это масло может также снизить ЛПНП (плохой холестерин) и повысить уровень ЛПВП (хороший холестерин) у людей с гиперхолестеринемией (людей с высоким уровнем холестерина). Масло может иметь краткосрочные преимущества у лиц с легкой гиперхолестеринемией, особенно у людей с повышенным артериальным давлением (10).
Несколько исследований демонстрируют антигипертензивную и антиатеросклеротическую активность льняного масла. Но некоторые исследования сообщают о неэффективности этого масла в изменении сывороточных липидов (11).
4. Может помочь справиться с нарушениями зрения
Дефицит пищевых жиров может вызвать воспаление в различных частях глаза, включая роговицу, конъюнктиву и слезные железы. Это также может повлиять на качество и количество слез. Одним из распространенных офтальмологических расстройств является заболевание сухого глаза (12), (13).
Исследования показывают, что пероральное введение омега-3 и омега-6 жирных кислот может смягчить такой дефицит. Это потому, что эти жирные кислоты ответственны за синтез противовоспалительных соединений (12), (13).
Льняное масло противостоит воспалительному действию арахидоновой кислоты и ее производных. Он запускает синтез невоспалительных медиаторов, PGE1 и TXA1. Эти молекулы уменьшают воспаление слезных желез (желез, которые выделяют водный слой слезной пленки в глазу), роговицы и конъюнктивы (12).
В исследованиях на кроликах пероральное и местное применение льняного / льняного масла могло бы улучшить болезнь сухих глаз и восстановить функциональность зрения (12).
5. Может улучшить менструальное здоровье
Льняное семя также содержит большое количество соединений, которые превращаются в лигнаны.Преобладающим из них является диглюкозид секоизоларицирезинола (SDG). SDG превращается в энтеродиол и энтеролактон (14).
Эти лигнаны действуют как фитоэстрогены. Они структурно и функционально похожи на эстрогены в вашем организме (15). Они могут слабо взаимодействовать с рецепторами эстрогена в вашей печени, мозге, сердце и костях (15).
Льняное масло может помочь облегчить симптомы менопаузы, менструальные спазмы и вылечить бесплодие. Некоторые исследования утверждают, что эти соединения могут в некоторой степени предотвращать заболевания костей (остеопороз) и рак молочной железы, яичников и предстательной железы.Однако точная роль лигнанов в этом аспекте еще не до конца понятна (15).
Интересно, что льняное масло обычно не дает лигнаны, если в масло не добавлено молотое льняное семя (15).
6. Может обладать противораковыми свойствами
Высокое содержание лигнана в льняных семенах может объяснить их противораковые и антипролиферативные свойства (16).
Исследования также связывают омега-3 жирные кислоты с защитой от рака (14). Диеты, богатые омега-3 жирными кислотами - как ALA в льняном масле - могут подавлять рост и пролиферацию клеток рака молочной железы и толстой кишки (14), (17).
Это не только жирные кислоты. Льняное масло также богато несколькими другими микроэлементами, которые способствуют этим преимуществам.
Но прежде чем мы продолжим, позвольте мне прояснить сомнение, которое может скрываться в вашем разуме.
В чем разница между льняным и льняным семенем?
Льняное семя выращивается с начала человеческой цивилизации. Почти каждая его часть имеет промышленное или экономическое значение.
Льняное семя используется для описания льна, который человек употребляет в пищу.Льняное семя используется для описания льна, который используется в промышленности и животноводстве (1).
Лен был изначально выращен американскими колонистами для производства высококачественного волокна, льна и бумаги. Но в последнее время лен приобретает все большую популярность в секторах продовольствия и здравоохранения (1).
Льняное масло теперь увлечение здоровьем. Для тех из вас, кто ищет цифры, чтобы поверить этому факту, следующий раздел может показаться впечатляющим.
Питательный профиль льняного масла
| Стол питания льняного масла | ||
|---|---|---|
| Питательный | Единица | Размер порции (1 столовая ложка или 13.6 г) |
| Вода | г | 0,02 |
| Энергия | ккал | 120 |
| Энергия | кДж | 503 |
| Белок | г | 0,01 |
| Всего липидов (жиров) | г | 13,60 |
| Витамины | ||
| Витамин Е (альфа-токоферол) | мг | 0,06 |
| Токоферол, бета | мг | 0.07 |
| Токоферол, гамма | мг | 3.91 |
| Токоферол, дельта | мг | 0,22 |
| Токотриенол, альфа | мг | 0,12 |
| Токотриен, токсотен | 0,12 | |
| Витамин К (филлохинон) | мкг | 1,3 |
| Липиды | ||
| Жирные кислоты, всего насыщенных | г | 1.221 |
| 10: 0 | г | 0,001 |
| 12: 0 | г | 0,002 |
| 14: 0 | г | 0,010 |
| 15: 0 | г | 0,004 |
| 16: 0 | г | 0,695 |
| 17: 0 | г | 0,007 |
| 18: 0 | г | 0,458 |
| 20: 0 | г | 0.018 |
| 22: 0 | г | 0,015 |
| 24: 0 | г | 0,010 |
| Жирные кислоты, полные мононенасыщенные | г | 2,5508 |
| 14: 1 | г | 0,001 |
| 16: 1 недифференцированный | г | 0,008 |
| 16: 1 с | г | 0,008 |
| 18: 1 недифференцированный | г | 2.491 |
| 18: 1 c | г | 2,48 |
| 18: 1 т | г | 0,004 |
| 22: 1 недифференцированный | 0,004 | |
| 22: 1 с | г | 0,002 |
| 22: 1 т | г | 0,002 |
| 24: 1 с | г | 0,003 |
| жирные кислоты, полиненасыщенные всего | г | 9 ,227 |
| 18: 2 недифференцированный | г | 1,948 |
| 18: 2 н-6 с, с | г | 1,937 |
| 18: 2 CLA | г | 0,004 |
| 18: 2 т, не определено | г | 0,007 |
| 18: 3 недифференцированный | г | 7,258 |
| 18: 3 n-3 c, c, c (ALA) | г | 7,258 |
| 20: 2 н-6 с, с | г | 0.004 |
| 20: 3 недифференцированный | г | 0,013 |
| 20: 3 н-6 | г | 0,002 |
| 22: 4 | г | 0,002 |
| жирные кислоты , всего транс | г | 0,013 |
| жирных кислот, всего транс-моноеновых | г | 0,006 |
| стигмастерол | г | 4 |
| кампестерол | г | 13 |
| Бета-ситостерол | г | 28 |
Источник: USDA
Приготовление льняного масла - лучший способ получить эти микроэлементы.Вот несколько способов сделать это.
Как использовать льняное масло в кулинарии
Вы можете использовать льняное масло для заправки этих салатов на обед, поднять йогуртовую игру или даже взбить сливочные смузи.
Помните, что льняное масло быстро окисляется из-за его обильных жиров. Не используйте его непосредственно для приготовления пищи. Вместо этого добавьте его в предварительно нагретую или приготовленную пищу.
Ознакомьтесь с супер-быстрым и вкусным рецептом с использованием льняного масла ниже.
Zesty Лимонно-льняная масляная заправка
Вот вам простой и вдохновляющий веганский винегрет.Вы можете сбрызнуть эту заправку салатами, пастой, чесночными хлебными палочками, пирогами и жареной или жареной курицей.
Что вам нужно
- Свежий лимонный сок: ¼ чашки
- Льняное масло: ¼ чашки
- Белый бальзамический уксус: ¼ чашки
- Дижонская горчица: 1 столовая ложка
- Чеснок: 1 гвоздика, фарш
- Соль и перец: по вкусу
- Миска для смешивания: большая-средняя
Давайте сделаем это!
- Добавить все ингредиенты в чистую миску.
- Взбейте их вместе тщательно.
- Щедро полить за выбор блюд.
- Наслаждайтесь совершенством веганского жира!
Вы также можете посмотреть на добавки.
Льняное масло доступно в виде капсул / капсул (купить здесь!). Эти добавки отвечают необходимым требованиям жирных кислот.
Хотите знать, сколько взять? Прокрутить вниз!
Какова рекомендуемая доза льняного масла?
Одна столовая ложка льняного масла содержит 7.3 г альфа-линоленовой кислоты (ALA) и около 120 калорий. Это может означать много фунтов!
Имея это в виду, Институт медицины рекомендует 1,6 г / день ALA для мужчин и 1,1 г для женщин. Как правило, количество в добавке льняного масла составляет около 6,2 грамма - это в пределах безопасности (18).
Однако, если у вас проблемы с сердцем, мы рекомендуем вам проконсультироваться с врачом для правильной дозировки. Лучше использовать эти добавки под строгим медицинским наблюдением.
Это потому, что льняное масло может иметь слабые побочные эффекты. Вы должны прочитать следующий раздел, чтобы узнать больше.
Каковы проблемы безопасности и побочные эффекты льняного масла?
Льняное масло, льняное семя и их добавки хорошо переносятся в небольших количествах. Существует не так много доказанных побочных эффектов льняного масла.
Однако помните о следующих моментах при употреблении льняного масла или добавок (19):
- Избегайте льняного масла и семян во время беременности и кормления грудью.Поскольку у льняных семян есть фитоэстрогены, масло может иметь умеренные, но неблагоприятные гормональные эффекты.
- Большое количество льняного масла может вызвать запор, что приведет к закупорке кишечника. Убедитесь, что вы держите себя увлажненным, принимая его.
- Фитоэстрогены в льняном масле могут влиять на фертильность у молодых мужчин и женщин.
- Только 0,5% -1% ALA в льняном масле превращается в EHA, DPA и другие незаменимые жирные кислоты. Вы можете в конечном итоге потреблять намного больше этого масла для удовлетворения потребностей вашего тела в жирных кислотах.Такие высокие дозы могут иметь неприятные последствия.
- Производные льняного семени могут влиять на разжижители крови, антикоагулянты и аналогичные лекарства. Пожалуйста, используйте это масло под наблюдением врача.
Заключение
Льняное масло является естественным источником незаменимых жирных кислот, клетчатки, лигнанов и витаминов Е и К. Дополнение рациона питания этим маслом может повысить уровень важных питательных веществ, таких как ЭПК, ДГК, секоизоларицирезинол диглюкозид (SDG). , и так далее.
Оптимальные уровни этих промежуточных соединений обеспечивают бесперебойную работу ваших глаз, почек, сердца, желудочно-кишечного тракта, а также иммунной, репродуктивной и нервной систем.Но поскольку информации о безопасности масла меньше, вы можете проконсультироваться с врачом о дозировке.
Ответы экспертов на вопросы читателей
Можно ли принимать льняное масло ночью?
Да. Вы можете принимать льняное семя и его масло на ночь. Некоторые считают, что это может способствовать сну путем повышения уровня серотонина. Хотя здесь требуются дополнительные исследования, прием масла ночью не причиняет никакого вреда.
Можете ли вы смешать семена льна с водой?
Да.Вы можете смешать семена льна с водой, размешать и принять как чай. Добавление лимона может улучшить его вкус.
19 источников
Stylecraze имеет строгие правила выбора поставщиков и опирается на рецензируемые исследования, научно-исследовательские институты и медицинские ассоциации. Мы избегаем использования третичных ссылок. Вы можете узнать больше о том, как мы обеспечиваем точность и актуальность нашего контента, прочитав нашу редакционную политику.- Лен и льняное масло: древняя медицина и современная функциональная пища, журнал Food Science Science and Technology, Национальная медицинская библиотека США, Национальный институт здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4152533/ - Какова роль альфа-линоленовой кислоты для млекопитающих ?, Липиды, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12617463 - Биологически активные добавки из льняного семени для подавления аппетита и приема пищи, Аппетит, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22245724 - Добавление льняного масла снижает чувствительность кожи и улучшает барьерные функции и состояние кожи, Фармакология и физиология кожи, Национальная библиотека медицины США, Национальные институты здоровья ,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21088453 - Эффект вмешательства льняного семени на воспалительный маркер С-реактивный белок: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований, нутриенты, Национальная библиотека США Медицина, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4808865/ - НЕФТЕПРОДУКТНОЕ И ЛИНИРОВАННОЕ МАСЛО: ПРЕИМУЩЕСТВА ЗДОРОВЬЯ - ОБЗОР, Международный журнал фармации и биологических наук.
http: //citeseerx.ist.psu.edu / viewdoc / download? doi = 10.1.1.500.1031 && rep = rep1 && type = pdf - Рандомизированное исследование воздействия льняного семени на лечение запоров, веса, гликемии и липидов у пациентов с запорами, страдающих диабетом 2 типа, нарушениями питания и метаболизма, США Национальная библиотека медицины, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5944250/ - База данных льняного семени, лекарств и лактации, Национальный центр биотехнологической информации.
https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK501895/ - Влияние льняного масла на сывороточные липиды и липопротеины у пациентов, находящихся на гемодиализе: рандомизированное контролируемое исследование, Иранский журнал болезней почек, Национальная библиотека медицины США, Национальный институт здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/270 - Льняное масло повышает уровень холестерина ЛПВП-3 и снижает артериальное давление у пациентов, у которых диагностирована легкая гиперхолестеринемия, Kardiologia polska, Национальная медицинская библиотека США, Национальный институт здравоохранения.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29688571 - Влияние льняного масла на липиды и атеросклероз сыворотки крови у кроликов с гиперхолестеринемией, Журнал сердечно-сосудистой фармакологии и терапии, Национальная медицинская библиотека США, Национальный институт здравоохранения ,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14506548 - Использование льняного масла для лечения экспериментально вызванного кератоконъюнктивита сикка у кроликов, журнал офтальмологического воспаления и инфекции, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения ,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3589208/ - Терапия незаменимыми жирными кислотами омега-3 при синдроме сухого глаза: мета-анализ рандомизированных контролируемых исследований, Medical Science Monitor, США Библиотека медицины, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4165511/ - Эффект льняного семени при раке молочной железы: обзор литературы, «Границы питания», Национальная медицинская библиотека США, Национальный институт здравоохранения.
https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5808339/ - Lignans, Университет штата Орегон.
https://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/lignans - Преимущества льняного семени, Служба сельскохозяйственных исследований США.
https://www.ars.usda.gov/plains-area/gfnd/gfhnrc/docs/news-2012/the-benefits-of-flaxseed/ - Химиотерапевтическое воздействие диетического льняного масла на развитие опухоли толстой кишки, питание и Cancer, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15749630 - Жирные кислоты Омега-3, Отдел пищевых добавок Национального института здравоохранения.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-HealthProfessional/ - Льняное и льняное масло, Национальный центр комплементарного и комплексного здравоохранения.
https://nccih.nih.gov/health/flaxseed/ataglance.htm
Рекомендуемые статьи:
Была ли эта статья полезной?
Связанные
Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.Рави Теджа Тадималла - старший автор контента, специализирующийся на написании статей о здоровье и благополучии. Он окончил Университет SRM в Ченнаи и работает в этой сфере уже более 4 лет. Его работа включает в себя обширные исследования о том, как можно улучшить здоровье с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Рави написал более 250 статей, а также является опубликованным автором. Чтение и театр - его другие интересы.
Компоненты стеблей льна ( Linum usitatissimum ) описаны и проиллюстрированы со ссылкой на анатомию и химический состав, а также на применения в обработке и продуктах. Лубяное волокно, которое является основным экономичным продуктом льна наряду с льняным и льняным маслом, описано с особым вниманием к его применению в текстиле, композитах и специальных бумагах. Краткая история методов выдерживания, то есть отделения лубяного волокна от неволокнистых компонентов, представлена с акцентом на замедление воды, полевое замедление (роса) и экспериментальные методы.Прошлые исследования по ферментному реттингу, в частности, с использованием пектиназ в качестве потенциальной замены современной коммерческой практики полевого реттинга, рассматриваются. Описаны важность и механизм действия хелаторов Ca 2+ с пектиназами в реттинге. Предусмотрены протоколы для замедления стеблей льняного и льняного типа с различными типами пектиназ. Текущие и будущие применения перечислены для использования широкого спектра ферментов для улучшения обработанных волокон и смешанной пряжи.И, наконец, указаны потенциальные липидные и ароматические побочные продукты, полученные из потоков пыли и отходов переработки волокна.
1. Введение льна и льняного волокна
История льна ( Linum usitatissimum L.) долгая и важная. Перевод его научного названия «льняное полотно наиболее полезное» [1, 2] удачно описывает его универсальность и важность для мировой экономики. Лен, длинные, прочные волокна из стеблей льна, считается одним из самых ранних успехов в текстильной промышленности [3].Хотя не существует данных о том, как рано люди научились отделять волокна от стеблей, лен как основной текстиль в древнем Египте хорошо документирован в изображениях его выращивания и переработки [4]. Образцы льна были обнаружены в останках швейцарских озерных жилищ, датируемых около 10 000 лет [3]. Производство и использование распространились за пределы средиземноморских стран в центральную и северную Европу, проложив путь в Великобританию около 2000 лет назад с Ближнего Востока финикийскими торговцами [3].Лен, как одно из основных волокон для Европы в средние века и в эпоху Возрождения, широко использовался для одежды. Лен был важен для России и ее экономики на разных этапах ее политической истории [5]. Лен стал крупнейшей статьей экспорта и основой экономической жизни в России в конце 1800-х годов и в двадцатом веке. В свое время Россия производила около 80% мирового урожая льна и до 1936 года была крупнейшим экспортером льна.
Волокна льна пришли в Северную Америку европейскими колонистами.Производство льна в Коннектикуте было сообщено еще в 1640 году [6]. В то время как лен выращивали в нескольких регионах Соединенных Штатов, в отдельных штатах развивались хорошо организованные коммерческие усилия, в частности в Мичигане и долине Уилламетт в штате Орегон [7]. Производство льноволокна в штате Орегон в начале 1900-х годов, возглавляемое усилиями Министерства сельского хозяйства США и Орегонской сельскохозяйственной экспериментальной станции, было замечательно хорошо задокументировано и включало урожайность, переработку и мельницы, а также другие достижения [5, 8].Как и в Европе, специально разработанное оборудование для уборки, поворота, посева и уборки льна было разработано для повышения эффективности сельского хозяйства. Однако коммерческое предприятие Орегона по производству льноволокна прекратило свое существование в 1950-х годах из-за внедрения синтетических волокон и потери государственных субсидий.
Производство белья в Европе также сократилось из-за появления синтетических волокон, таких как нейлон и полиэстер для одежды [3, 4]. Хлопок до этого, однако, обогнал высокие позиции льняных и промышленных льняных волокон, которые существовали в течение тысячелетий, из-за большого количества недорогого хлопка и его улучшенной механической обработки.Как правило, с тех пор хлопок стал естественным волокном выбора, за исключением коротких периодов переворотов, таких как блокады во время Гражданской войны в США (1861–1865) и разрушения, вызванные Второй мировой войной (1939–1945). После войны более низкие уровни производства вернулись.
В традиционных районах производства белья программы продвижения льняной промышленности в Северной Ирландии и странах Западной Европы привели к созданию стратегической организации по продвижению белья в 1960-х годах [4]. В 1980-х годах ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций) выступила спонсором семинаров по льну, а в 1993 году «Группа ФАО по льну» стала «Европейской сетью совместных исследований по льну», координируемой через Институт натуральных волокон. Познань, Польша [9].Эта программа продолжает собирать данные о растениеводстве, способствует взаимодействию нескольких рабочих групп и спонсирует многочисленные семинары, таким образом продвигая глобальные интересы в области льноволокна [10]. Два издания в год все еще появляются под его эгидой.
Однако в последнее время производство текстильного льноволокна сократилось в большинстве европейских стран, включая страны Балтии и Российскую Федерацию [10]. В странах Европейского союза (ЕС) производство льна сократилось со 122 379 га в 2005/2006 году до 73 029 га в 2010/2011 году.Снижение субсидий ЕС с 1990-х годов привело к снижению уровня производства и регионов. Производство в Китае, которое варьировалось в течение последних двух десятилетий, занимало видное место в течение последних нескольких лет [11]. Однако качество льна китайского производства недостаточно для текстиля, и Китай импортирует значительные объемы длинного волокна из Франции и Бельгии. Недавно сообщалось, что бельгийский рынок цен на длинное волокно, которое варьируется в зависимости от качества, колеблется от 130 до 210 евро / 100 кг, при этом цены на непереработанное короткое волокно составляют от 30 до 50 евро / 100 кг [10].
После того, как производство льна прекратилось в Орегоне и фактически прекратило производство льноволокна в США, на протяжении многих лет предпринимались попытки обновить производство льноволокна в Соединенных Штатах. Большинство из них не были успешными. В 1998 году Naturally Advanced Technologies (NAT) и Исследовательский совет Альберты в Канаде разработали льна Crailar. NAT и швейная компания Hanes способствовали разработке этого продукта для дополнительного использования с хлопком в текстиле. Несмотря на то, что этот метод является запатентованным, в популярных новостях [12] и на рекламных сайтах [13] указывается, что лен Crailar повышает эксплуатационные характеристики в текстиле.
Несмотря на сокращение производства и использования по сравнению с предыдущими временами, белье придает характеристики комфорта, драпировки и отличительного внешнего вида, которые сохранили долю рынка, особенно рынка предметов роскоши для текстиля [4, 10, 11]. Смешивание хлопчатобумажного льна, то есть коротких, очищенных льняных волокон, с хлопковыми и другими волокнами дает возможность нетрадиционным льняным волокнам придавать отличительные свойства текстилю. Например, смешивание хлопка с повышенными уровнями хлопкового льняного волокна для вращения ротора улучшило воздухопроницаемость и скорость впитывания влаги и изменило структуру ткани [14].Для тонкого белья, используемого для окраски холстов, также требуются прочные и чистые волокна из производственных систем льняного типа, например, из Бельгии. Несмотря на сокращение производства традиционного белья и переход на другие источники, вероятные рынки будут существовать для длинных, прочных и чистых льняных волокон в конкретных, дорогостоящих применениях наряду с хлопковым льняным волокном для смесей [10].
Однако основным источником льноволокна в Северной Америке является солома из льняной промышленности. Льняное семя обеспечивает промышленное масло, широко используемое в красках, лаках, косметике и линолеуме [15].В прошлом и даже в последнее время семена льна признаны здоровой пищей, при этом неповрежденные семена оказывают слабительное действие, а продукты льняного семени - лигнаны и омега-3 жирные кислоты [16, 17]. Таким образом, вполне вероятно, что производство льняного семени будет продолжаться и станет постоянным источником стеблей для производства льноволокна.
В отличие от агрономических систем для оптимизации производства волокна в льне, производство льняного семени стремится оптимизировать урожай семян [18]. Короткие ветвящиеся растения выращивают до полного созревания семян.Стебли у этих растений толще, чем у льняных растений. В Северной Америке, а также в Европе и России производство льняного семени происходит в более холодных климатических условиях, где извлечение волокон из стеблей очень затруднено из-за снижения активности микроорганизмов и плохой ретенции (см. Далее). Большая часть льняного волокна в Северной Америке извлекается из стеблей льняного молотка путем измельчения молотком, чтобы получить все волокна, независимо от длины, для использования в специальных бумагах. Качество льняных волокон, обработанных таким образом, считается слишком низким для одежды или других дорогостоящих видов применения в соответствии с текущими коммерческими операциями по производству и очистке.Однако даже при использовании молотого молотого продукта для бумаги и целлюлозы в настоящее время существует интерес к производству более чистого волокнистого продукта, то есть фракций с меньшим количеством резаного или не содержащего волокна материала, для уменьшения количества химических веществ, необходимых для удаления лигнина из льна при варке целлюлозы. ,
Существует несколько исследовательских программ, направленных на содействие использованию льна и других натуральных волокон из различных источников, включая стебли льняного семени, в новых продуктах и, в частности, в биокомпозитах. В настоящее время предпринимаются усилия по улучшению методов обработки и более широкому применению волокон с добавленной стоимостью в промышленных, например, биокомпозитных применениях.Фактически, промышленное применение с композитами и неткаными материалами может обеспечить наибольший потенциал для более широкого использования льняных волокон в будущем [19–21]. Канада, являющаяся ведущим в мире производителем льняного семени [22], в настоящее время содействует расширению льняной промышленности, как в отношении волокна, так и семян, посредством программ и организаций по генетическим исследованиям, таких как Саскачеванская комиссия по развитию льна, Центр инноваций композитов и Biolin Research, Inc. в Саскачеване, Канада [19]. С этой целью в последнее время канадские исследования льна расширились, особенно в направлении улучшения качества волокон в таких ценных областях применения, как биокомпозиты.Северная Дакота, основной производитель льняного семени в США, следует тенденциям индустрии льняного семени в Канаде.
Около 20% соломы из льняного сырья удовлетворяет отрасль производства специальной бумаги (в основном сигарет) в Северной Америке. Остальная часть этого побочного продукта соломы (более 1 миллиона тонн из западной Канады) в настоящее время сжигается или измельчается для распространения на полях [22]. С закрытием операции Ecusta только один большой процессор для льноволокна из льняной соломы, то есть Schweitzer Mouduit International, Винклер, Канада, все еще производит волокно и в основном для бумаги и целлюлозы и для низкокачественных применений.С льняной соломой существует очень большая возможность улучшить экономику фермы, заменить синтетические волокна натуральными волокнами и предоставить продукт с добавленной стоимостью для множества применений [19]. При поиске льноволокна для крупномасштабного промышленного использования необходимо учитывать постоянство поставок и характеристик волокна. Степень очистки для чистоты волокна будет зависеть от желаемого конечного продукта, и для многих продуктов уровни чистоты и затрат на обработку значительно ниже, чем для белья в текстиле.В текстильной промышленности Северной Америки, основанной на коротких штапельных волокнах (например, хлопке), не следует упускать из виду возможность использования новых методов обработки для получения текстильных волокон из льняной соломы.
Цель будет состоять в том, чтобы найти улучшенные способы обработки волокон для обеспечения постоянного качества и свойств для применений в высокопроизводительных применениях, даже для одежды [18]. Во всем мире существует острая и растущая потребность в новых источниках и продуктах для сельского хозяйства, обрабатывающей промышленности и здравоохранения.В то время как белье из сортов волокна по-прежнему является ценным товаром для текстиля, потребность в натуральных волокнах в биокомпозитах указывает на стебли льняного семени в качестве в основном неиспользованного источника промышленных волокон. Однако производство высококачественного волокна для применения с добавленной стоимостью из стеблей льна требует некоторых изменений в производстве и переработке волокна. Биотехнологические подходы могут предоставить инновационные, эффективные и более ориентированные методы для производства волокна.
2. Структура и химия стеблей льна и связь с областями применения и продуктами
Химический состав и анатомическое расположение компонентов в стебле льна определяют обработку, свойства и применение льна.Анатомия стебля льна и химический состав в типах клеток хорошо документированы во многих публикациях (например, [24, 37, 38]). На рисунке 1 показано расположение от крайних к самым внутренним слоям следующим образом: кутикула соединена с однослойным эпидермисом, лубяные волокна в области коры и древесные сердцевины.
2.1. Кутикула и эпидермис
Кутикула находится в самой внешней части стебля (рис. 1). Липиды, включая воски и кутин, а также ароматические соединения, составляют этот слой и обеспечивают защитный барьер для потери воды и проникновения микробных патогенов во внутренние ткани ствола [24, 25, 39].Кутикула может быть легко обнаружена с помощью гистохимического окрашивающего масла красного цвета [40, 41], которое окрашивает воск в кутикулу в ярко-красный цвет и тем самым обеспечивает отличительный видимый маркер, специфичный для кутикулы (рис. 2). Волокна льна не окрашиваются масляным красным, что указывает на отсутствие или небольшое количество воска на волокнах как таковых . Окрашивая обработанные волокна масляным красным, можно получить быструю визуальную оценку загрязнения кутикулы в «очищенном» льняном волокне [25, 40].
Кутикула и примыкающий к ней один слой тонкостенных эпидермальных клеток тесно связаны, отрываясь как единое целое (рис. 1).«Наружный слой» кутикулы / эпидермиса составляет 13–24% (по весу) от доли лубяных выделенных волокон и льняных семян (таблица 1) [23]. Этот слой, и в основном кутикула, обеспечивает богатый ассортимент липидов, включая воски, кутин и стеролы, в то время как ароматические соединения присутствуют в небольших количествах (таблица 1). Микроскопия комбинационного рассеяния Фурье в ближней инфракрасной области спектра показала, что при поглощении на определенных длинах волн в тонких срезах стебля присутствие воска и растворимых ароматических пигментов в кутикуле [42].Ультрафиолетовая абсорбционная микроскопия также показала поглощение около 280 нм, что указывает на ароматические соединения в кутикуле, но не в эпидермисе [24].
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
1 Лора и Ариан - это волокна. Омега это тип семян. Созревание относится ко времени сбора урожая при полной зрелости семян, в то время как волокно относится к урожаю для достижения оптимального качества волокна. Данные адаптированы из [23]. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Клетки паренхимы, включая клетки под слоем кутикулы / эпидермиса, не имеют ароматических соединений и представляют собой слой, богатый пектином, который обычно подвержен деградации микробами и ферментами (обсуждается ниже), что позволяет отделить фрагмент кутикулы / эпидермиса во время собственно мочки.
Кутикула, как правило, невосприимчива к микробной атаке, что наблюдается при полевом стебле льна, хотя некоторые грибки могут поражаться и проникать в кутикулу [43, 44]. С помощью пектинолитических ферментов кутикулу можно отделить и освободить от волокна [45]. Однако когда этот фрагмент кутикулы / эпидермиса не поврежден, как, например, когда лен недооценен (рис. 2), он остается прикрепленным к нескольким пучкам волокон, что приводит к образованию крупных фрагментов и снижению качества волокна и пряжи [25].Общее содержание воска и кутина было значительно выше (