Полезные свойства имбиря и противопоказания – полезные свойства и противопоказания, как употреблять, рецепты, отзывы

Главное соблюдать пропорции

Ароматный имбирный чай для похудения

Противопоказания

budtezdorovy.net

Имбирь: полезные свойства и противопоказания

То есть, один корень имбиря может использоваться для лечения совершенно разных недугов, для укрепления организма или просто для удовольствия при приготовлении различных кулинарных блюд. Конечно, в этом материале особенно подробно будут рассмотрены варианты приготовления целебных напитков и мазей в рамках народной медицины для лечения корнем имбиря, но могут быть и другие важные аспекты, которые нельзя обойти стороной.

В общем, обо всем поговорим по порядку, а для удобного чтения и поиска максимально необходимой в конкретной ситуации информации материал разделе на разделы и подразделы, которые помогут быстро сориентироваться в содержании.

Общая информация

Сам по себе имбирь в своих естественных условиях произрастания является травянистым растением. Изначально оно росло на территории Японии и Индии, Китая и Вьетнама, Западной Африки, а также в Бразилии и даже на Ямайке. Исторической родиной имбиря считается западная Индия и Юго-Восточная Азия. Является это растение культурным и в диком виде не встречается никогда.

Интересно! Если переводить с санскрита, древнего индийского языка, то слово «Zingier» переводится как «рогатый корень». Именно так этот небольшой и неприметный снаружи, но очень полезный и ценный по составу, выглядит на самом-то деле.

Высаживание растения на территориях, где оно произрастает, проводится весной, где-то с марта по апрель. Созревает корень шесть месяцев, иногда в зависимости от условий роста для полного созревания корню требуется 10 месяцев. Понять, что корень созрел, можно по верхним листикам: они становятся желтыми и опадают. Эта травянистая культура размножается исключительно с использованием корневищ.

Есть разные виды этого продукта, которые также можно встретить и в продаже. Чаще всего речь идет о черном или белом корне, которые также называют барбадосский и бенгальский. Тут важно понимать, что речь идет об одном и том же корне, об одном и том же растении. Просто, будет отличаться степень обработки корня.

Особенность черного имбиря в том, что при обработке с него не снимается кожура: продукт только ошпаривают кипятком. Что касается белого имбиря, то в данном случае с продукта снимают кожуру, чистят его и обрабатывать раствором сернистой кислоты 2% (или хлорной известью). Конечно, из-за такой сильной обработки белый имбирь теряет часть своих полезных свойств. Он становится не таким ароматным и жгучим, как черный имбирь, но все равно, можно смело говорить о полезных свойствах такого имбиря (противопоказания, отзывы будут даны в рамках данного материала в других разделах).

Интересно! Как ни странно, но за счет своего вкуса и аромата имбирь на Руси когда-то был очень популярным. Именно он являлся секретным компонентом известных когда-то на весь мир тульских пряников. На основе продукта готовился квас и медовуха, другие напитки. Хозяйки просто использовали имбирь в качестве приправы. В любой ситуации вкусныблинчики с творогом: рецепт с фото пошагово.

Но в данном материале нас интересуют подробные полезные свойства этого растения. Особенно важно, как корень применяется в народной медицине, и какие заболевания помогает вылечить, облегчить состояния или выступает в качестве профилактического средства.

Имбирь: полезные свойства и противопоказания (с фото)

Отдельно сразу хочется отметить тот факт, что корень имбиря является исключительно диетическим продуктом. В ста его граммах содержится всего 80 ккал. Он помогает системе пищеварения, стимулируя выделение желудочного сока. Благодаря этому, пищу легко усваивается и при регулярном употреблении корня растения можно забыть о таком понятие как несварение желудка.

В народной медицине, в том числе, и на Руси, корень имбиря всегда использовался для лечения вирусных и простудных заболеваний. Он обладает яркими противовоспалительными свойствами, не только убивая, болезнетворные бактерии, но и попутно улучшая состояние иммунной системы человека.
Обратить внимание на этот продукт следует тем, кто обеспокоен состоянием своей сосудистой системы. Продукт укрепляет стенки сосудов и очищает их. Регулярное употребление имбиря, допустим,

в качестве лечебного чая, точно снизит содержание холестерина в крови. Также имбирь – это отличное профилактическое средство образования тромбов. Что, в свою очередь, является важной профилактикой инсульта.

Ниже мы поговорим о том, что для беременных имбирь имеет полезные свойства, но также есть тут свои противопоказания. А вот что касается женской половой системы в целом, то продукт оказывает на нее благоприятное действие. В частности, корень является отличным продуктом для лечения бесплодия. А вот при беременности на ранних сроках позволяет справляться с сильным токсикозом. Во время критических дней напитки на основе корня имбиря облегчают состояние и боль.

Все описанные варианты и ситуации, когда можно употреблять корень имбиря в лечебных целях – это только вершина полезного айсберга. Так, продукт помогает снимать суставные и мышечные боли, бороться с различными кожными проблемами, болезнями дыхательных органов и щитовидной железы. Во многих источниках пишут, что употреблять корень имбиря можно и нужно для профилактики раковых заболеваний, для усиления либидо.

Имбирь, полезные свойства (противопоказания представлены ниже): рецепты

Компресс от боли

Если сильно болят мышцы или голова, то можно сделать компресс. Для этого нужно щепотку острого перца смешать с половинкой столовой ложки куркумы. Добавить к смеси порошок имбиря и все залить стаканов моды. Поставить на огонь и подогревать, медленно помешивания. Затем выложить смесь в ткань, приложить к больному месту и крепко зафиксировать такой компресс.

Ванны от боли

Чтобы ослабить боль и ломоту в мышцах, можно принять имбирную ванную. Для этого три столовых ложки имбиря развести в литре кипяченой воды. Эту смесь вылить в ванну и затем принимать ее в течение 20 минут.

При расстройстве желудка

Данный народный рецепт заключается в том, что нужно будет взять половину стакана натурального йогурта и всыпать немного мускатного ореха и имбиря. Затем скушать такой йогурт и неприятные ощущения в желудке пройдут в течение получаса.

От тошноты

Токсикоз, морская болезнь или некоторые другие состояния сопровождаются тошнотой, слабостью и головокружением. Имбирь тут является надежным помощником. Нужно просто за час до еды принять чайную ложку натертого имбиря (можно добавить его в воду или чай без сахара).

При воспалении слизистой

Тут речь, в первую очередь, идет о воспалениях во рту и области горло. Можно для лечения просто отрезать кусочек корня имбиря, почистить и подержать во рту. Как только легкое пощипывание станет слабым, заменить кусочек имбиря новым ломтиком.

При зубной боли

Полезные свойства имбиря распространяются на то, как можно лечить зубную боль или воспаление десен. Вновь берется очищенный кусочек корня, который следует приложить точно к больному месту. За счет того, что имбирь активно борется с болезнетворными бактериями, состояние должно быстро прийти в норму.

При нагноениях

Можно на основе молотого имбиря и куркумы с добавлением небольшого количества воды приготовить пастообразную смесь. Ее следует приложить на очищенное больное место, чтобы вытянуть гной и быстрее залечить рану.

Об использовании имбирного масла

Во многих видео об имбире: полезные свойства и противопоказания, можно найти информацию об имбирном масле. Это древнее лекарство, которое в кулинарии у восточных народов используется еще и как отличная приправа. Масло отличается ярким насыщенным ароматом, является сильным антидепрессантом, прекрасным антисептиком, а также увеличивает либидо.

Когда говорят о масле имбиря, то всегда нужно уточнять, что именно имеется в виду. Потому что, так называется два разных продукта. Это может быть эфирное масло корня рассматриваемого растения. Его сделать дома самостоятельно невозможно, эфирные масла производятся только с использованием специальных промышленных установок.

Или же может иметься в виду масло с запахом и вкусом имбиря, которое можно получить, смешав сам имбирь с любым видом растительного масла. Такие два вроде бы похожих продукта будут отличаться по составу и по медицинским показаниям. Поэтому, когда на глаза попадается какой-то рецепт, в составе которого имеется масло имбиря, необходимо уточнять, о каком именно продукте ведется речь в каждом конкретном случае.

Интересно! Производство имбирного масла широко используется не только в фармакологии. Активно его используются в ароматерапии, косметики и даже для создания различных гомеопатических средств.

В самом начале этого материала уже упоминалось о том, что имбирь является растением травянистым. Тут следует еще добавить, что это растение маслянистое. Это означает, что в отличие от цитрусовых фруктов, где масла содержится всего до 1,5%, в корне имбиря эфирного масла содержится до 3%.

Впервые эфирное масло из этого продукта получили в 17 веке и, как ни странно, не в Азии, а в Копенгагене. Для этого использовался метод перегонки с водяным паром. Сегодня эфирное масло имбиря уже производят и в Англии, и в США, а также в Китае и Индии.

Интересно! Имбирное эфирное масло транспортируется в 130 стран мира. Если рассматривать мировые объемы производства этого продукта, они составляют два десятка тонн в год. Основное производство приходится на Англию, Индию и Китай.

В процессе производства корень имбиря становится бледной желтой массой с теплым ароматом. В зависимости от особенностей производства эфирное масло имбиря также может быть зеленого или янтарного цвета. В зависимости от того, где рос имбирь, масло может отличаться по составу.

Эфирное масло данного продукта представляет собой жидкость. При длительном контакте с воздухом жидкость становится более густой. Она обладает приятным ароматом пряностей. Запах у масла менее резкий, чем у корня имбиря в чистом виде. Получается продукт только путем холодного отжима корней. Хотя, в некоторых случаях применяется дистилляция паром уже высушенного и измельченного материала.

Интересно! Чтобы получить один грамм столь полезного эфирного масла, требуется переработать 50 граммов сухих корней. Это можно сделать исключительно промышленным способом. Но сегодня такое эфирное масло, которое помогает справляться с простудой, повышать иммунитет, избавляет от мышечных болей, можно недорого купить в любой аптеке.

В составе этого продукта содержится более 150 различных полезных веществ. Химический состав богатый, он и отвечает за столь ценные полезные свойства этого масла.

Полезные свойства имбирного масла:
• Антисептик;
• Избавление от боли;
• Понижает жар;
• Отхаркивающее свойство;
• Согревающее действие;
• Повышение функций желудка;
• Стимуляций половой активности;
• Общеукрепляющее действие;
• Тонизирует;
• Способствует улучшению аппетита.

Маринованный имбирь

Для детей и взрослых полезные свойства и противопоказания по употреблению имбиря очевидны. Конечно, многие видели в магазинах или ресторанах японской кухни такой вариант подачи корня, как маринование. Полезный маринованный имбирь можно быстро и просто приготовить самостоятельно.

Для приготовления маринованного имбиря требуется один корень. Его следует промыть и очистить. Также нужен стакан рисового уксуса, 4 больше ложки сахара, сухого розового вина. Также нужно две больших ложки водки. Нужно будет корень нарезать крупными, но тонкими кусочками. В течение минуты варить имбирь в кипящей воде. После этого требуется корень просушить.

Отдельно смешать сахар и вино, водку, довести до кипения. Постоянно помешивать смесь, чтобы сахарок не начал пригорать. В смесь долить уксус, вновь дождаться момента кипениям и снять с огня. Переложить имбирь в кастрюлю, залить горячим маринадом и накрыть крышкой.

Когда смесь остынет, отправить ее в холодильник на три дня. Спустя это время маринованный имбирь будет готов, чтобы употреблять его в пищу. Как видно, приготовление такого лакомства не отнимает много времени, но в холодильнике такой полезный и пикантный имбирь сможет храниться в течение 100 дней.

Имбирный чай

Самым полезным напитком на основе имбиря для лечения и профилактики различных недугов является, конечно, чай. Наверное, сегодня уже нельзя найти человека, который бы не слышал об этом чудесном напитке. Он отличается своим неповторимым вкусом, в котором есть нотки горечи и остроты, сохраняется множество полезных свойств самого целительного корня.

Интересно! Имбирный чай способен поднять настроение и активизировать физические силы организма. Но также следует отметить его благоприятное влияние на ЖКТ, на кровеносную систему. Такой чай очистит организм от токсинов, поможет вылечить простудные заболевания, кашель и грипп. А еще имбирь кладут в чай для того, чтобы активно сжигать жиры и нормализовать свой вес.

Классический рецепт

При выборе самого простого варианта приготовления напитка, нужно будет взять литр воды, три столовых ложки корня имбиря (самостоятельно почистить и натереть на мелкой терке). Сок одного лимона или апельсина, или лайма. Рубленые листики мяты и мед (по своему вкусу и желанию).

Когда вода закипит, бросить в нее имбирь и снять все с огня. Дать чаю постоять 15 минут, после чего добавить сок цитрусового фрукта и мяту. Дать чаю остыть, чтобы его температура была 40 градусов. Только после этого добавить мед и приступать к употреблению чая. Если мед не добавляется, то чай можно пить в более горячем виде. Все дело в том, что если мед добавить в горячий напиток, то этот ценный продукт и-за повышенной температуры потеряет все свои полезные свойства.

Совет! Чтобы усилить вкус и действие чая на организм, в него можно добавлять по своему желанию различные целебные травы и цветы, сушеные ягодки.

Имбирь для похудения

Отдельно стоит сказать, что имбирь: полезные свойства и противопоказания при сахарном диабете, а также для похудения, широко применяется в современной медицине. Для нормализации веса удивительный корень просто не заменим за счет того, что обладает отличным разогревающим свойством.

В корне этого удивительного растения есть вещества, которые усиливают кровообращение человека и оптимизируют обмен веществ. Благодаря этому подкожные запасы жира, которые чаще всего и являются причиной лишнего веса, расходуются максимально быстро, вес начинает активно уходить. Судя по отзывам, уже многие женщины оценили и подтвердили, что при регулярном употреблении имбиря лишний вес уходит быстрее.

Как правильно употреблять корень имбиря, чтобы похудеть:
• Напиток на основе имбиря пить перед едой. Это уменьшит аппетит, подавит чувство голода и в итоге получится скушать меньше еды.
• Не стоит пить более двух литров имбирного напитка в сутки.
• Максимальное действие по сжиганию жира напиток окажет именно утром. Лучше всего утром выпить хотя бы половину суточной дозы, а все остальное уже равномерно распределить в течение дня. Причем, на вечер стараться оставлять самый минимум, ведь имбирь тонизирует организм и заряжает энергией. Так что, пить его перед сном точно не рекомендуется.
• Чтобы приготовить лучший напиток, следует брать свежий корень имбиря. Его нужно почистить, потом нарезать тонкими ломтиками. При таком приготовлении чая получится добиться того, чтобы все полезные элементы максимально перешли в напиток.
• Даже при похудении следует выдерживать рекомендуемые нормы по количеству ингредиентов для приготовления чая. Как правило, на два литра напитка достаточно 5 см корня (это средний по размеру корень, где-то со сливу величиной).
• Когда напиток готов, дополнительно можно его процедить. Потому что, если дать ему стоять с корнем, то в течение дня он настоится очень сильно и будет чересчур насыщенным.
• Можно жевать в перерывах между приемами пищи небольшой ломтик корня имбиря, чтобы справиться с чувством голода.

Конечно, если решено использовать имбирный напиток для похудения, то пить его следует регулярно и каждый день. Такое упорство уже в течение нескольких недель даст результаты. Особенно, если начать правильно питаться и заняться физическими упражнениями.

Полезные свойства для детей

Многих интересует имбирь: полезные свойства и противопоказания относительно детишек. В корне, как уже мы выяснили, содержится много витаминов, питательных веществ и микроэлементов. Так что, он подходит для того, чтобы быть включенным в рацион взрослых детей. Корень улучшит иммунитет, будет являться профилактикой многих болезней. Можно просто применять корень в кулинарных целях для заправки рагу, супа, мяса или рыбы.

Также следует отметить, что бронхит отлично лечит бронхиты и воспаления, различные проблемы с дыхательными путями. Если у деток возникли какие-то сложности именно с этими системами, то в умеренном количестве им можно давать пить чай или отвар на основе корня имбиря. Плюс ко всему, такое средство поможет снизить температуру (дополнительно можно добавить к напитку мед и лимон).

Снимает имбирный напиток боль в горле, избавляет от кашля, способствует активному отделению слизи. В общем, при простудных заболеваниях именно корень имбиря является верным помощником, ведь он сразу действует по разным направлениям.

Важно! За счет того, что этот продукт отличается мягким действием, его аккуратно можно давать маленьким детям. Особенно, в тех ситуациях, когда те часто страдают от болезней дыхательных путей. В корне содержатся натуральные масла, так что, он прекрасно подходит для разного рода лечебных ингаляций.

Еще стоит отметить, что чай на основе имбиря помогает справиться с тошнотой и рвотой, он избавляет от головных болей, спазмов, а также снимает беспокойство. Если у ребенка наблюдаются проблемы с пищеварением, то можно пройти полный курс лечения имбирным чаем (предварительно проконсультироваться с врачом).

После тяжелых физических тренировок чай на основе имбиря помогает мышцам полностью восстановиться. Еще его советуют пить в восстановительный период после операций или затяжных болезней, которые сильно ослабляют организм человека и иммунную систему. Особенно, когда речь заходит о ребенке. Обратите внимание напостные блюда: рецепты на каждый день.

Важно! Что касается возможной аллергической реакции, то на имбирь она возникает достаточно редко. Однако, если средство используется впервые, то перед началом следует проверить, чтобы у ребенка не было реакции на данный корень.

Чтобы добиться максимального эффекта от применения имбиря, нужно покупать именно свежий корень, а не порошок. Самый простой способ заварки: корень почистить, нарезать, залить кипятком, добавить пару ломтиков лимона и мед.

Имбирь: противопоказания

Теперь, когда мы поговорили во всех подробностях о полезных свойствах имбиря для взрослых и детей, настала пора вспомнить о противопоказаниях к употреблению этого продукта.

Прежде всего, многие специалисты отмечают, что при приеме корня внутрь происходит сильное раздражение слизистой оболочки. Особенно, если на ней находятся язвы. Так что, при такой болезни от корня имбиря нужно отказаться. Тут идет речь о язвах желудка, двенадцатиперстной кишки, а также при гастрите. Опухоль в области ЖКТ также является противопоказаниям к применению этого средства для лечения, укрепления организма и профилактике.

При хронических болезнях печени от употребления имбирного корня также нужно отказаться. Активные вещества продукта усиливают выделение секрета печени, а это может привести к дополнительному раздражению и даже новому воспалению. От имбиря отказываются при камнях в желчном пузыре. Потому что, он может вызывать неконтролируемое движение этих камней, что причинит человеку сильную боль.

Употреблять имбирь в любом виде нужно аккуратно людям, у которых имеются проблемы с системой сердца и сосудов. Найти ответ на вопрос того, насколько положительно имбирь сказывается на работе этой системы, достаточно сложно. С одной стороны, он укрепляет сердечную мышцу и активизирует кровообращение. Но врачи отмечают, что параллельно с этим корень имбиря может повышать давление, что приводит к резкому инфаркту или инсульту.
Имбирь: полезные свойства и противопоказания также касаются такого состояния, как геморрой. В этой ситуации следует отказаться от продукта, иначе, это может спровоцировать частые кровотечение. Кстати, при любом кровотечение имбирь категорически противопоказан. Как сделать вкуснейшийплов в мультиварке.

Об имбире сегодня можно найти множество информации, некоторая информация является противоречивой. В рамках данного материала мы постарались уделить внимание каждому аспекту употребления этого продукта, который становится в нашей стране все более популярным. Да, полезных свойств имеется много, но всегда следует помнить о противопоказаниях.

namenu.ru

Имбирь: полезные свойства, противопоказания, рецепты

Имбирь – уникальное растение, обладающее множеством удивительных свойств. В Китае его жевали, чтобы избавиться от морской болезни, а в Древней Греции с его помощью справлялись с последствиями пиршеств. В наши дни имбирь, а точнее корень имбиря используется преимущественно в качестве пряности, иногда в чистом виде. Рассмотрим подробнее, в чем же уникальность имбиря.

Полезные свойства имбиря

Имбирь – это продукт, который сочетает в себе удивительные лечебные и вкусовые свойства, чем не может похвастаться ни одна другая специя. Итак, каковы же полезные свойства имбиря:

• Имбирь обладает противовоспалительным, обезболивающим, рассасывающим, тонизирующим, бактерицидным, заживляющим, потогонным, спазмолитическим, ветрогонным, возбуждающим, желчегонным, антибактериальным действием.
• Оказывает успокаивающее действие, укрепляет иммунитет, имеет антиоксидантное воздействие, замедляет рост бактерий, используется при глистных заболеваниях.
• Оказывает благоприятное воздействие на систему пищеварения, питает весь организм. Регулярное употребление имбиря с пищей, правда в небольших количествах, стимулирует пищеварение, увеличивает аппетит и образование желудочного сока, что необходимо при расстройстве пищеварения, которое сопровождается рвотой и тошнотой. Также имбирь эффективен при несварении, язвенной болезни желудка, отрыжке, улучшает секрецию желудка.
• Пища, приготовленная с имбирем, становится более легкой, лучше усваивается, приносит слегка пряный, острый вкус.
• Обладает высокой эффективностью при простудных заболеваниях, гриппе, застойных явлениях в легких, кашле, синусите, при боли в горле, обладает отхаркивающим действием, хорошо согревает тело.
• Имбирь является отличным способом избавиться от аллергических и кожных заболеваний, а также при лечении бронхиальной астмы.
• Используется при хронических и острых гепатитах, тошноте, дисбактериозе, ларингите, при растяжении связок наружно.
• Ускоряет кровообращение, тем самым помогая очистить организм после приема больших доз химических препаратов после медикаментозной терапии.
• Эффективен при болях в животе, носящих различный характер.
• Его употребляют при поносе, метеоризме;
• При отравлении грибами и чтобы нейтрализовать негативное воздействие животных ядов.
• При его помощи снижается уровень холестерина в крови.
• Обладает легким слабительным эффектом.
• Снимает боли при менструации.
• Используется при артритах и артрозах, ревматизме, растяжениях, отеках, болях в мышцах.
• Стимулирует работу щитовидной железы.
• Улучшения мозговое кровообращение, снижает артериальное кровообращение.
• Помогает в лечении бесплодия, повышает тонус матки, улучшает потенцию и половое возбуждение.
• Отлично помогает выводить шлаки и токсины из организма, которые откладываются в клетках и отравляют весь организм.
• Оказывает помощь при «морской болезни»: снимает симптом тошноты, слабость и головокружение.
• Активно применяется для профилактики рака и образования опухолей.
• Если жевать имбирь после приема пищи, то он освежит ваше дыхание, избавит от проблем в полости рта;
• Имбирное масло используется в косметологии и ароматеропии.

Чай с имбирем оказывает многостороннее действие:

• помогает при умственной и физической усталости;
• восстанавливает силы;
• помогает при стрессе;
• бодрит, поэтому не рекомендуется пить его вечером;
• оказывает помощь в похудении.

Имбирь также используется в борьбе с лишним весом. Чаще всего имбирь для похудения используется в виде чая. Так, при употреблении такого чая, улучшается обмен веществ, и уходят килограммы. Также имбирный чай притупляет чувство голода.

Имбирь при беременности

Многие задаются вопросом, приносит имбирь пользу или вред? Можно ли употреблять имбирь в пищу при беременности? Благодаря наличию полезных элементов его вполне можно употреблять во время беременности. Полезные свойства имбиря не перестают удивлять:

• в его состав входит множество минералов и витаминов (магний, фосфор, цинк, кальций, железо, А, В1, В2, С и др.), в которых так нуждается беременная женщина и ее ребенок;
• помогает бороться с токсикозом, который особенно ярко проявляется на ранних сроках беременности;
• улучшает состояние волос, зубов, кожи;
• помогает укрепить иммунитет.

Имбирь во время беременности можно употреблять в виде чая, но слабого. Однако, не следует им увлекаться в большом количестве. Не рекомендуется употреблять имбирь беременным женщинам, у которых случались выкидыши и женщинам на поздних сроках беременности.

Противопоказания для употребления имбиря

Несмотря на все свои целебные свойства, все-таки имеются противопоказания для употребления имбиря:

• язва желудка;
• гепатит;
• воспаление кожи;
• беременность на поздних сроках и кормление грудью;
• желудочно-кишечная болезнь;
• высокая температура или лихорадка;

Рецепты имбиря

Существует немало рецептов приготовления и употребления имбиря в пищу. Мы хотим предложить вам несколько.

Засахаренный имбирь

Жители Китая любят употреблять в пищу засахаренный имбирь. По их мнению, он похож на горький шоколад и прекрасно поднимает настроение.

Необходимо очистить и нарезать корень имбиря кубиками, положит в кастрюльку, залить холодной водой. Кипятить 30 минут, пока он не размякнет. Затем необходимо слить воду, засыпать имбирь сахаром и сбрызнуть водой. Затем положить в банку, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Подождать немного и его можно есть.

Маринованный имбирь

Рецепт приготовления маринованного имбиря:

Ингредиенты:

• полкило свежего имбирного корня;
• 4 ст. ложки сухого вина;
• 4 ст. ложки сахара;
• 200 мл рисового уксуса;
• 2 ст. ложки водки.

Имбирный корень вымойте, высушите и очистите от кожуры. Разрежьте на несколько частей и положите на минуты в кипящую воду. Вареный имбирь высушите, разрежьте на мелкие ломтики. Смешать вино, водку и сахар, вскипятить до полного растворения сахара. Добавить уксус и подождать пока закипит. Положите в банку имбирь, залейте маринадом и закройте крышкой. Подождите, пока банка остынет, и поставьте в холодильник на 3 дня. Хранить его можно в течение 3 месяцев в холодильнике. Спустя несколько часов имбирь приобретает красивый розовый цвет.

Маринованный имбирь часто используют как приправу японским блюдам, в частности к суши.

Откройте для себя этот удивительный продукт, и вы почувствуете себя намного лучше!

womens-place.ru

Имбирь — полезные свойства и противопоказания

Добрый день, тема сегодняшнего разговора «Имбирь полезные свойства и противопоказания»

Многолетнее травянистое растение: Имбирь – аптечный или лекарственный.

Выращивают в основном в Китае, Индии, Австралии, Индонезии, Западной Африке.

Широко используют в кулинарии и медицине.

И так на нашей кухне корень имбиря.

Что же это за чудодейственный продукт, о котором столько разговоров, в чем его польза?

Чем он так знаменит, как его нужно выбирать, хранить и готовить?

Об этом я и хочу вам рассказать.

В России к имбирю приучила нас Японская кухня, суши рекомендуют есть с имбирем, чтобы при смене блюд, отбить вкус одной рыбы перед подачей другой.

В этом чудодейственном корне содержатся все витамины группы «В», витамин «С», растительная клетчатка, магний, кальций, натрий, железо, фосфор, калий.

Полезные свойства имбиря

Начнем с последних исследований, проведенных Колумбийским университетом в Нью-Йорке, в отделении анастезиологии и реонематологии.

В имбире было обнаружено вещество, которое называется гингерол, это вещество серьезно помогает при бронхиальной астме. Гингерол помогает медицинским препаратам расширить бронхи, то есть эффективность препаратов на много увеличивается.

Максимальное его количество находится в свежем и маринованном виде, в сушеном имбире гингерола на 20% меньше.

1. Имбирь обладает сильнейшим бактерицидным действием, то есть является природным антибиотиком, он может убить даже такие штамы, как кишечная палочка.
2. Активно стимулирует слюноотделение и практически санирует нашу ротовую полость.
3. Отличное средство, стимулирующее аппетит и улучшающее пищеварение.
4. Еда, приправленная имбирем, кажется более насыщенной, что приводит к быстрому утолению голода при меньшем количестве пищи, поэтому диетологи рекомендуют его, как средство, помогающее похудению.
5. Имбирь стимулирует обменные процессы, сжигает жиры, и используется при различных диетах.
6. Очищает от токсинов, выводит шлаки, улучшает общее самочувствие, память, зрение.
7. Хорошо помогает при простуде, кашле, насморке, воспалении горла.
8. Укрепляет сосуды, снижает артериальное давление, снижает уровень холестерина в крови.
9. Полезен имбирь для мужчин, эта приправа способствует улучшению кровообращения, повышает потенцию, постоянный прием его в пищу, уменьшает риск заболевания простатитом.
10. Для лечения, из имбиря готовят настойки, отвары, настои, чаи.

Рецепт спиртовой настойки с имбирем

200 г. имбиря очистить, нарезать мелкими кусочками, укладывают в литровую банку и заливают под горлышко водкой или 40% спиртом, закрывают крышкой и 2 – 3 недели настаивают, ежедневно встряхивая банку.

Процедить, добавить 2 столовые ложки меда и перед едой 2 раза в день принимают по 1 чайной ложке.

Имбирный настой

На мелкой терке натереть 3 чайных ложки имбиря, залить крутым кипятком (400 мл.) в термосе, настоять минут 20, принимают по половине стакана с добавлением лимона, меда или сахара 3 – 4 раза в день.

Имбирный чай

В стакан положить 1 чайную ложку мелко натертого имбиря, залить кипятком, накрыть блюдцем и настоять 5- 10 минут, процедить, можно добавить сахар, мёд, лимон.

Такой чай поможет беременным женщинам в первой половине беременности при токсикозе, простуде.

Чай с имбирем для похудения

1. В стакан кипятка положить 1 чайную ложку мелко порезанного имбиря, 1 столовую ложку мёда, и добавить сок 1 лимона, настоять 3 – 5 минут
2. В термос насыпать 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего корня, по 50 граммов меда и сока лимона, залить 1 литром крутого кипятка и настоять около часа.

Пить такой чай за час до еды или через два часа после.

Можно добавить палочку корицы, она тоже обладает жиросжигающим свойством.

Лечебные свойства имбиря, о которых не все знают — видео

Противопоказания

• Конечно же, в первую очередь противопоказан тем, кто имеет индивидуальную не переносимость, аллергию на этот продукт
• При наличии гастрита, язвы желудка, опухоли желудочно – кишечного тракта, заболевания печени, сердца, геморрой, не стоит применять эту пряность в своем рационе
• Беременным женщинам, во второй половине беременности лучше и для себя, и для будущего ребенка, отказаться от имбиря
• Стоит поостеречься при кожных заболеваниях
• Прежде чем самостоятельно лечиться имбирем, следует обязательно посоветоваться с врачом

Как выбрать имбирь

При выборе имбиря нужно обратить внимание на его поверхность, чтобы не было потертостей, повреждений, гнили.

Чтобы корень был плотный, при разламывании ощущался специфический хруст, разламываемого корнеплода.

Ничего сложного в его выборе нет, выбирать также, как вы выбираете любой корнеплод – морковь, свеклу, картофель.

Как хранить имбирь

В свежем виде, при комнатной температуре хранить его можно не более 10 дней.

В холодильнике, в отделении для овощей, в неочищенном виде, завернув в пищевую бумагу корень можно сохранить до месяца.

Очищенные кусочки лучше всего сохранять в холодильнике, в герметичной посуде, залив их белым вином.

Можно мариновать, и хранится он месяцами, если уложен в герметичную упаковку.

Так же можно хранить в холодильнике в сушёном виде, сушится он при температуре от 45 до 60 градусов, нарезается тонкими пластами, сушить лучше в конвекционной духовке, чтобы обдувался потоками воздуха.

Как есть имбирь

Лучше всего его добавлять в блюда в сыром или маринованном виде, тогда максимально сохраняются его полезные качества.

Можно делать различные напитки, добавлять в чай, делать лимонады.

Имбирь в косметике. Видео рецепты масок для волос

Автор публикации