Содержание

Полезные свойства, противопоказания и характеристики репы

С давних времен многие овощи наши предки употребляли не только в пищу, но и в качестве лекарственных средств от различных болезней. Особенно ценилась обыкновенная репа, содержащая в себе разнообразное количество микроэлементов, витаминов и других полезны веществ. Ее полезные свойства и противопоказания мы разберем в этой статье.

Что такое репа?

Репа относится к семейству крестоцветных. Выглядит как растение с крупным сочным корнем диаметром от 8 до 20 сантиметров, который обычно и идет в качестве пищи и листьями, которые при росте находятся сверху. В первый год при хороших условиях у нее вырастают лишь прикорневые листья, а соцветия и стеблевые листья появляются в следующем году.

Розовая репа
Желтая репа
Белая репа

Родиной овоща считают Западную Азию, но также он был распространен и в других уголках нашего мира. Например, в Древнем Египте его в качестве пищи употребляли строители пирамид, так как репа восполняла потерянные при работе силы. Древние персы и греки считали данный корнеплод слишком простецким, поэтому кормили им лишь рабов.

На Руси она имела очень важное значение. Ее варили, пекли, солили, фаршировали и даже квасили на зиму. Но после того, как Петр Первый ввел в повсеместное употребление картофель, корнеплод несколько утерял свою былую популярность.

До сих пор это овощ можно встретить на огородах. Она очень неприхотлива и дает богатый урожай даже в северных местностях. Она сохраняет свои полезные и питательные свойства почти целый год.

Именно из-за этого репу уважают в современном мире.

Полезные свойства овоща

Репа – очень богатый на полезные вещества корнеплод. В двухстах граммах нашинкованного овоща содержится:

Витамины

  • С, 21 мг.
  • А, 18 мкг.
  • В1, 0,05 мг.
  • В2, 0,04 мг.
  • Е, 0, 1.
  • РР, 2 мг.
  • Бета-каротин, 0,1 мг.
Витамины и микроэлементы репы

Минеральные вещества

  • Кальций, 50 мг.
  • Калий, 240 мг.
  • Магний, 16 мг.
  • Натрий, 18 мг.
  • Фосфор, 35 мг.
  • Железо, 0,8 мг.

Состав

  • 90 г воды;
  • 6 г моно- и дисахарид;
  • 2 г пищевых волокон;
  • 0,8 г золы;
  • 0, 3 г крахмала;
  • 0,1 г органических кислот.

Репа ценна тем, что в ней содержится очень ценный и редкий элемент – глюкорафанин, который борется с раковыми клетками и обладает антисептическими свойствами.

В 100 граммах корнеплода содержится 28 ккал.

Белки: 1.5 г. (6 ккал)

Жиры: 0.1 г. (1 ккал)

Углеводы: 5,1 г. (21 ккал)

Информация о составе и содержании в репе различных веществ указана в среднем значении. В зависимости от того, в каких условиях вырос овощ, количество витаминов, микроэлементов и килокалорий в нем может меняться.

Польза для организма

Из-за большого содержания питательных и полезных веществ, сфера благотворного влияния репы на организм человека велика:

  • Низкокалорийный овощ. Подходит и для тех, кто сидит на диетах, и для профилактики лишнего веса, так как дает ощущение сытости на долгое время. Из репы можно приготовить большое количество разнообразных блюд, а значит ее вкус не надоест.
  • Антибиотик. Задерживает и предотвращает развитие некоторых болезнетворных бактерий, опасных для здоровья человека.
  • Улучшает процесса пищеварения. Она положительно воздействует на деятельность печени, предупреждая развитие желчных камней. Так же клетчатка, содержащаяся в этом корнеплоде, влияет на сокращения стенок кишечника, предохраняя от застоя полезных веществ. Понижает количество холестерина в организме.
  • Зубной врач. Сок и мякоть репы укрепляют зубы и десны, очищая их от вредных бактерий и предотвращая развитие заболеваний ротовой полости.
  • Природный антисептик. Не дает развиться воспалению, ускоряет заживление ран, а также снимает боль.
  • Чистка организма от шлаков и токсинов. Быстро выводит вредные вещества из тела за счет мочегонного действия.
  • Профилактика авитаминоза. В зимнее время овощявляется источником большого количества витаминов и микроэлементов, поддерживая иммунитет и защищая от вирусных болезней.
  • При заболевании дыхательных путей. Сок овоща смягчает симптомы бронхита и астмы, а также снимает простудные воспаления в горле и восстанавливает севший голос.
    Репа улучшает пищеварение
    Листья репы богаты витаминами
    Отвар из репы как успокоительное
    Сок из репы обладаем множеством целебных свойств
  • Успокоительное. Отвары из корнеплода помогают нормализовать сон, воздействуют на учащенные сердечный ритм (например, при тахикардии), успокаивая и замедляя его до обычных показателей.

Кроме корнеплода, оздоравливающим действием обладают и листья репы, которые, помимо большого содержания питательных веществ, имеют прекрасные вкусовые качества и подходят для приготовления разных салатов.

Противопоказания к применению

  • Из-за высокого содержания целлюлозы в волокнах, она может вызвать вздутие живота и газы у людей, которые редко едят этот корнеплод.
  • Вредна для людей с заболеваниями щитовидки, так как оказывает влияние на производство гормонов и йода.
  • Опасна для людей с заболеваниями мочевыделительной системы из-за своего мочегонного действия.
  • Репу в сыром виде лучше не употреблять людям с зубными протезами, так как ее плоть достаточно жесткая и может испортить искусственный материал.
  • Сырая овощ опасен для больных с воспалением желудка и кишечника.
  • Нельзя этот овощ употреблять и людям с острой сердечной недостаточностью.
Сыпь как аллергическая реакция на репу

Аллергия на этот овощ встречается редко, но все равно представляет опасность. Если человек впервые пробует этот овощ, то должен для начала съесть небольшой ломтик корнеплода и понаблюдать за своим самочувствием.

Пищевая непереносимость корнеплода проявляется так:

  • тошнота;
  • отек губ;
  • острые боли в области живота;
  • рвота и понос;
  • сыпь на теле.

Если эти симптомы возникли через небольшое время после употребления репы, то нужно срочно обратиться к врачу, иначе последствия могут быть опасными для жизни.

В народной медицине

Применение репы в народной медицине очень распространено. Чаще всего из нее готовят отвары, компрессы, настои и просто перетирают до состояния кашицы для употребления вовнутрь.

Лечение болезней дыхательных путей. Антисептические свойства корнеплода, а также его способность снимать отеки подходят для лечения простуды и смягчения приступов астмы. Для этого готовят отвар и принимают его в течении всей болезни. А измельченную вареную репу едят, чтобы восстановить голосовые связки.

Салат из репы против авитаминоза

Ушибы и небольшие раны. Для обеззараживания и быстрого заживления края рану обрабатывают или соком овоща, или же накладывают на нее ломтик репы. Для снятия отеков и синяков используют бинт, внутри которого завернута мякоть корнеплода.

Для профилактики и лечения авитаминоза. В этом случае сырой овощ добавляют в различные салаты или же употребляют по 3 столовые ложки тертой мякоти несколько раз в день. Также это полезно для улучшения остроты зрения.

При подагре. Измельченную вареную репу, смешанную с топленым маслом кладут на больное место. Помимо оздоравливающего эффекта, она снимает болевые ощущения.

При аритмии. Употребление нескольких столовых ложек сока корнеплода в день благотворно и успокаивающе влияет на сердечные ритмы, приближая количество сокращений сердечной мышцы к норме здорового человека.

При болезнях ротовой полости. Чтобы снять зубную боль, соком репы прополаскивают рот 3 раза в день. Также эта процедура предотвращает развитие болезнетворных бактерий. Если кровоточат десны, то следует полоскать рот ее отваром.

Для улучшения пищеварения и метаболизма небольшое количество репы употребляют в сыром виде каждый день.

Ломтик репы помогает при легких ранах

Во время диеты. Так как при небольшой калорийности репа – очень сытный продукт, ей часто в рационе заменяют картофель. Кроме того, она регулирует пищеварение и улучшает работу кишечника.

Лекарство от бессонницы.  Отвар из этого овоща употребляют перед сном. А также можно поставить блюдце с перетертой мякотью в комнату, ее запах успокаивает и способствует глубокому здоровому сну.

Применение репы в косметологии, медицине и быту

Из-за богатого содержания витаминов, репу в качестве косметического средства применяли еще в Древней Руси. Чтобы коже доставалось больше питательных веществ, мякоть корнеплода наносили в качестве масок, а также протирали лицо соком, а волосы ополаскивали отваром из овоща.

Для очищения кожи лица: кусочком овоща, очищенной от кожуры, протирают кожу круговыми движениями, а потом ополаскивают чистой водой комнатной температуры и насухо вытирают полотенцем с жестким ворсом.

От веснушек: нанести на чистую сухую кожу сок корнеплода с помощью ватного диска и держать 15 минут, после как следует смыть. Для пущего эффекта можно добавить лимонный сок, но при условии, что тип кожи лица – жирный. Для сухой кожи мякоть овоща смешивают с небольшим количеством молока или кефира, и густыми слоем наносят на лицо.

Такую маску можно делать через день.

Репу используют в косметологии для приготовления масок

Для увлажнения и питания кожи: для более глубокого эффекта мякоть репы лучше смешать со свежей мякотью других овощей, например, огурца, помидора, моркови. Такая маска помимо питания, еще и снимает следы усталости с кожи, разглаживая ее, делая более свежей и упругой.

Для нормализации работы сальных желез: перетертую мякоть овоща смешивают с яичным белком и держат маску на лице около 15 минут.

Прежде чем делать маски для лица из репы, стоит провести тест на аллергическую реакцию: нанести сок и мякоть на внутреннюю сторону локтя.

Если через 10-15 минут покраснения не наблюдается, то можно использовать корнеплод в качестве косметического средства.

В современной медицине репу чаще всего применяют как отхаркивающее и мочегонное средство. Но врачи с этим овощем очень осторожны, поэтому широкого распространения в классической медицине он не получил.

Как продукт питания

Самое важное значение репы в быту – это употребление в пищу. Она может быть приготовлена как:

Простая закуска. Тонко нашинкованную мякоть корнеплода смешивают с порезанным огурцом и творожным сыром, солят. Полученную массу кладут в тарталетки.

Суп-пюре из репы
Карамелизированная репа
Запеченная репа
Каша из репы

Основное блюдо. Очищенные и разрезанные по полам небольшие корнеплоды маринуют полчаса в смеси из майонеза, соевого соуса и давленного чеснока. После заворачивают в фольгу и запекают на углях или в духовке. Подают, украсив зеленью.

Десерт. На сковороде предварительно разогревают сахар с небольшим количеством воды (3 к 1), после того как масса загустеет, в нее целиком окунают ломтики корнеплода, нанизанные на шпажки. Далее карамелизированную репу посыпают сахарной пудрой и подают к столу.

Рецептов из традиционного русского овоща существует большое количество, к тому же даже при термической обработке она не теряет большинство своих полезных свойств.

Репа – очень ценный и богатый на питательные вещества овощ, правильное употребление которого не только насыщает, но и оздоравливает весь организм в разных направлениях, способствуя стройной фигуре и внешней красоте.

Полезные и опасные свойства релы

Репа - однолетнее или двухлетнее травянистое растение, семейства Капустных. Гладкий желтый корнеплод, в диаметре может достигать от 8 до 20 см. и весить 10кг. Все виды репы очень скороспелые, готовый корнеплод формируют за 40 - 45 дней, поздние сорта - за 50 - 60 дней. Листовая розетка достигает высоты 40 - 60 см. Репа как овощное и лекарственное растение известна с глубокой древности. Репу можно запекать, отваривать, фаршировать, из неё готовят запеканки и рагу, она подходит для приготовления салатов. Она может долго храниться в прохладном месте, не утрачивая своих целебных качеств; легко усваивается организмом и рекомендована для детского питания. В России издавна известно выражение "проще пареной репы", свидетельствующее о многолетнем и частом её употреблении.

Репа была одним из первых овощей, которые удостоились пристального внимания человечества. Греки, египтяне и персы кормили репой рабов, считая этот овощ грубой, но сытной пищей, римляне считали репу едой простолюдинов, но с началом нашей эры овощ вышел из разряда «рабских» - в раннее средневековье запеченную в углях репу считали деликатесом и часто подавали к мясу в качестве гарнира.

Репа была основным овощем в славянской кухне. И не только у простого народа, но и у более богатых купечества и дворянства. Говоря «основным», мы ставим репу на место картофеля, который сейчас - и гарнир, и в суп, и пюре, варёный, печёный и обжаренный употребляется в очень большом количестве блюд. Екатерина Вторая настаивала на выращивании более «модного» и удобного картофеля и медленно, но верно репа была вытеснена в разряд «устаревших» овощей. В 20 веке готовить из репы было уже чем-то простонародным, даже неприличным. С переходом репы в разряд простецких овощей были утеряны многие секреты её обработки, приготовления и рецептов блюд на основе репы.

Полезные свойства репы

Сырая репа содержит (в 100 г):

Калории 28 ККал

Репа с древности считалась превосходным средством очистки организма от шлаков. В сырой репе содержится до 9% сахаров, очень высокое содержание витамина С (вдвое больше, чем в каком-либо корнеплоде), В1, В2, В5, РР, провитамина А (особенно в жёлтой репе), легко усваивающиеся полисахариды, стерин (элемент, необходимый при лечении атеросклероза.

В репе содержится редкий элемент глюкорафанин, растительный аналог сульфорофана, обладающий противораковыми свойствами. Этот элемент содержится только в репе и различных видах капусты: брокколи, кольраби и цветной.

В репе содержатся редкие микроэлементы и металлы: медь, железо, марганец, цинк, йод и многие другие. Фосфора в репе содержится больше, чем в редисе и редьке, а серы, необходимой для очистки крови и растворения камней в почках и мочевом пузыре, не встретить ни в одном другом привычным овоще. Содержащийся в большом количестве магний помогает организму накапливать и усваивать кальций. В репе даже содержится антибиотик, задерживающий развитие некоторых грибков, в том числе и опасных для человеческого организма (не действующий, правда, на кишечную палочку и стафилококки).

Репа активизирует деятельность печени и выделение желчи, что препятствует образованию желчных камней. Целлюлоза поддерживает активацию перистальтики кишечника и предотвращение застоя питательных веществ. Это имеет много положительных моментов для снижения уровня холестерина, что, в свою очередь, отлично подходит для предупреждения атеросклероза. Репа содержит лизоцим - вещество с очень сильной антимикробной активностью. Интересно отметить, что репа является природным антибиотиком, способна уничтожить или предотвратить признаки различных заболеваний, особенно кожи и слизистых оболочек.

Репа – продукт низкокалорийный, богатый витаминами. Репа насыщает, но не даёт заводиться лишнему весу. Минеральные соли и эфирные масла, содержащиеся в репе, могут служить универсальным комплексом, регулирующим состояние здоровья. Неспроста появилось такое количество сказок и поговорок про репу. Этот корнеплод обладает ранозаживляющим, мочегонным, противовоспалительным, антисептическим и обезболивающим действиями. Кроме того что правильно приготовленная репа очень вкусная, она ещё и невероятно полезна.

Для больных диабетом репа прекрасное общеукрепляющее средство, врачи особенно рекомендуют ее зимой. Однако стоит контролировать количество съеденного, поскольку этот корнеплод содержит очень много сахара, а от брюквы вообще стоит воздержаться.

Сок репы пьют при кашле, болях в горле (от простой простуды до восстановления полностью «севшего» голоса). Он облегчает симптомы астмы, улучшает сон и успокаивает сердцебиение. Варёную репу перетирают в кашицу и прикладывают к больным местам при подагре. И даже зубную боль снимали отваром репы. Большое количество клетчатки в репе стимулирует моторику кишечника.

Отвар из корнеплодов репы улучшает сон, успокаивает сердцебиение, оказывает слабительное действие, помогает при астме и бронхитах. Чтобы приготовить отвар вам понадобятся одна-две столовые ложки измельченных корнеплодов репы. Нужно залить двухстами мл кипятка, проварить пятнадцать минут и процедить. Принимать отвар по 1/4 стакана четыре раза в сутки или один стакан перед сном.

Возможно, решающую роль в вытеснении репы сыграло большее время приготовления репы по отношению к картофелю. Картошка варилась значительно быстрее, становилась рассыпчатой и мягкой, из неё можно было делать большее количество блюд. Ощущение сытости от репы и картофеля схожее, в то время не было принято разбираться в причинах ощущений. «Картофельная сытость» была следствием тяжёлого переваривания большого количества крахмала. Углеводы, составляющие основу картошки, давали большое количество калорий, но именно углеводная пища ответственна за лишние жировые отложения. Репа, как и часто игнорируемые сегодня сельдерей, корень петрушки и пастернак, может с таким же успехом использоваться в супах вместо картошки и даже развариваться до мягчайшего состояния. Да, приготовление репы требует больше времени, но по балансу полезных веществ и особым оздоровительным свойствам репа оставляет картофель позади, а в умелых руках опытного повара становится деликатесом.

Путём тушения и запекания можно приготовить массу замечательных блюд с репой. Например, с яблоками и изюмом. Репа в этом блюде - основной ингредиент, но возможны варианты с соусами, подливками и добавками. Репа может быть гарниром к мясу, дичи или рыбе.

Опасные свойства репы

Репа - продукт очень полезный, но чрезмерное ее употребление может ухудшить ситуацию при некоторых болезнях. Так, сырая репа противопоказана больным с проблемами желудка и 12-перстной кишки, колитом и острым гастроэнтеритом. Не советуют также употреблять этот корнеплод в сыром виде при воспалении печени и почек, а также при прочих кишечных недомоганиях.

Кроме того, не рекомендуется добавлять в свой рацион блюда с репой при некоторых заболеваниях ЦНС. Поэтому имея проблемы с нервной системой, надо проконсультироваться с доктором, который подскажет, можно ли именно вам употреблять в пищу репу и блюда из нее.

Тогда как беременным полезно съедать по 200-300 гр. репы 1-2 раза в неделю, маме с грудничком кушать репу не рекомендуется: у малыша может быть непредсказуемая реакция – аллергия, понос, колики, запоры. Поэтому советуют вводить репу в рацион ребенка с 2-летнего возраста.

Ищете необычные рецепты? Попробуйте приготовить репу, фаршированную грибами.

Рейтинг:

9/10

Голосов: 5

Смотрите также свойства других овощей:

РЕПА: полезные свойства и противопоказания. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ


Репу, славяне издревле считали своим вторым хлебом. Значение этого корнеплода нашло отображение во многих русских сказках и притчах. Например, в знаменитой сказке “Репка”. После появления картофеля, ее значение в рационе значительно упало. А зря, ведь репа содержит множество полезных для здоровья витаминов и минеральных элементов и необходима людям, заботящимся о своем здоровье и ведущим здоровый образ жизни.

Описание репы:
Репка относиться к однолетним или двухлетним травянистым растениям семейства капустных. Репа неприхотлива в выращивании и может очень долго храниться. Первое письменное упоминание об ее употреблении в пищу относятся еще к 3 тысячелетию до нашей эры. Древние греки и египтяне повсеместно возделывали эту культуру, однако традиционно считали ее пищей бедняков. У славянских народов с появлением картофеля, репа также стала считаться едой для бедных, а потом постепенно и совсем потеряла популярность.
Современные исследования доказывают удивительную пользу этого корнеплода для здоровья человека и с каждым годом все больше людей включают репу в свой рацион питания. Из репы можно приготовить огромное количество блюд, она прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами, ее можно готовить даже с фруктами (например с яблоками). Репу варят, тушат, запекают, фаршируют, готовят на пару и употребляют в сыром виде. Репу широко используют в народной медицине.

Состав репы:
Репа богата витаминами А, С, РР, группы В. В ее состав входят клетчатка, сахара, азотистые вещества, эфирные масла, макро- и микроэлементы такие как железо, фосфор, магний, сера, кальций, калий, натрий и другие минералы. В репе содержится достаточно редкое вещество глюкорафанин, которое обладает противодиабетическим и противораковым действием. Это вещество содержится также в брокколи, цветной капусте, кольраби и других видах капусты.

Калорийность репы:
Калорийность репы составляет около 30 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства репы:

  • Репа — хорошее общеукрепляющее средство. Укрепляет иммунную систему, помогает защититься от простудных заболеваний.
  • Репа обладает сильным антимикробным действием, специалисты называют репу природным антибиотиком.
  • Регулярное употребление репы уменьшает риск возникновения онкологических заболеваний.
  • Помогает защитить организм от атеросклероза, снижает уровень холестерина.
  • Репа служит хорошим подспорьем в профилактике и борьбе с почечнокаменной и мочекаменной болезнями.
  • Благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, улучшает перистальтику кишечника.
  • Является хорошим средством для очищения организма от шлаков и токсинов.
  • Оздоравливающе действует на поджелудочную железу, помогает защититься от сахарного диабета.
  • Специалисты рекомендуют употреблять репу при избыточном весе.
  • Репа полезна для укрепления костной ткани.
  • Способствует улучшению состояния кожного покрова, ногтей и волос.
  • Рекомендуется людям подверженным кожным заболеваниям.

Противопоказания репы:
Противопоказаний к употреблению в пищу репы практически нет. Исключением из правил могут являться люди с хроническими болезнями почек, печени и желудочно-кишечного тракта. При таких заболеваниях перед употреблением репы необходимо проконсультироваться с врачом.

Кушайте репу и другие полезные продукты с удовольствием и будьте здоровы!

Полезные свойства репы: широкое применение в медицине

Полезные свойства репы были известны еще на Руси, где она повсеместно употреблялась в пищу. Применяется корнеплод, насыщенный полезными химическими свойствами и витаминами, в народной и традиционной медицине для лечения и профилактики разных видов заболеваний.

Химический состав

Овощ бывает разных сортов и видов. Наиболее распространены желтая, белая и зеленая репа. Репа — полезный для здоровья корнеплод, обогащенный достаточным количеством витаминов и иных элементов. В ее химический состав входят:

  • Витамины. Больше всего в корнеплоде витамина C, присутствуют витамины группы B. Желтая репа содержит каротин.
  • Единственная из всех овощей, содержит серу, полезную для очистки крови.
  • Богата калием, стабилизирующим работу нервной системы.
  • Содержит цинк, йод, железо, магний и марганец.
  • Содержит горчичное антибактериальное эфирное масло, которое улучшает пищеварение.
  • В ней присутствует глюкорафанин — вещество, препятствующее возникновению онкозаболеваний.

Элементы, содержащиеся в корнеплоде, делают ее уникальным овощем, оказывающим пользу на многие факторы человеческого организма.

Полезные свойства

Корнеплод представляет огромную ценность для поддержания физиологии человека. Существует мало овощей, которые содержат столько же важных для полноценной работы организма веществ, как репа. Полезные свойства этого корнеплода нельзя отрицать, наши предки не зря освоили ее выращивание и обработку одним из первых по миру.

Перечислять, чем полезна репа, можно долго, но основными полезными свойствами являются:

  • Воздействие на работу пищеварительной системы.
  • Очищение почек и крови.
  • Очищение кишечника.
  • Благотворное влияние на работу желчного пузыря, печени.
  • Велика польза для мужчин: она улучшает мужские качества.
  • Борьба с вирусными заболеваниями благодаря антибактериальным свойствам.

Употребление корнеплода в пищу рекомендуют многие врачи при заболеваниях дыхательных путей, кишечного тракта, вирусных. Она повсеместно используется в народной медицине. Ее полезные свойства распространяются почти на все, даже на нервную систему организма. Лечебные свойства репы распространяются в том числе на укрепление зубов и лечение суставов. Для профилактики всего организма рекомендуется употребление в сыром виде, исключением являются индивидуальная непереносимость и противопоказания.

Противопоказания

Даже с этим корнеплодом не все так замечательно, как может показаться. Отрицательные свойства есть у любого продукта, даже выращенного в экологически чистых условиях и наполненного таким количеством полезных элементов. Бесконтрольное потребление репы может вовсе усугубить протекание некоторых заболеваний. Не рекомендуется употреблять ее сырой людям с острыми желудочными заболеваниями. При некоторых болезнях нервной системы принимать ее в пищу запрещено, употребление может нанести колоссальный вред.

Если у вас есть острое заболевание кишечного тракта, желудка, нервной системы и так далее, заниматься самолечением с помощью репы нельзя: предварительно требуется проконсультироваться у врача.

Использование

Репа используется в медицине, косметологии и диетологии. В традиционной медицине используется по большей части как отхаркивающее средство. Многие врачи рекомендуют ее в профилактических целях. Народной медицине известно множество рецептов из этого овоща, применяющихся при самых разных заболеваниях. Например, применяется репа с медом от кашля. Рецепт достаточно прост, а применение высокоэффективно. Отварную репу с медом используют и при авитаминозе.

В косметологии с помощью репы решаются многие проблемы с кожей. Она помогает для ухода за сухой кожей посредством нанесения масок и использования ее как лосьона. Косметическая польза для женщин неоценима: употребляя репу, можно избавиться от прыщей; сок способствует росту волос; витамин B, содержащийся в ней, помогает избежать преждевременного старения. Она так же низкокалорийная и питательная, используется в диетах и оказывает благотворное влияние на всю систему пищеварения. Замена картофеля репой в постоянном рационе поспособствует снижению веса и улучшению пищеварения.

Репа: полезные свойства и противопоказания.

“В землю крошки – из земли лепешки” – эта народная пословица относится к репе, которая издавна на Руси была почти единственным доступным продуктом для беднейших слоев населения. Пареная репа – незатейливое блюдо (от него пошла поговорка “проще пареной репы”) – практически всегда входила в пищевой рацион бедняков.

Пищевая ценность неприхотливого корнеплода была известна задолго до Рождества Христова. Например, репа входила в ежедневный рацион известного римского полководца и политика Лукулла (Луций Лициний Лукулл; консул Римской республики; 74 год до Н. Э.). Лукулл, по прозвищу Понтийский, прославился не только как толковый политик и полководец, но также был известен своим аскетизмом и приверженцем здорового питания.

Репа огородная (латинское имя Brassica rapa) принадлежит к семейству капустных (ранее – крестоцветных) и отличается легкостью культивирования и неприхотливостью, поэтому до появления картофеля эта культура занимала на Руси большую часть пахотных земель. В настоящее время культивирование репы утратило свою актуальность и значение в плане пищевой культуры для человека, но в качестве корма для скота ей и по сей день нет равных.

Репа полезна не только как пищевой продукт, но и наделена недюжинными лечебными свойствами, хотя научная медицина незаслуженно их игнорирует.

Культивирование и заготовка репы

Как многие растения из семейства капустных, репа относится к двухлетним культурам, но в пищу используются корнеплоды первого года. Семена репы можно высевать ранней весной, а также под зиму.

Заготовку репы проводят осенью, до наступления заморозков. Очищенные от ботвы корнеплоды сохраняют в погребах или буртах, где репа не теряет пищевых и лекарственных свойств вплоть до нового урожая.

Химический состав репы

Пищевая ценность корнеплода репы обусловлена наличием углеводов – это, как правило, сахаристые вещества, содержание которых доходит до 9 – 11%. Раньше репу использовали для производства спирта в тех регионах, где возделывание сахарной свеклы нерентабельно. В корнеплодах репы синтезируется специфическое вещество белковой структуры – фермент глюкорафанин, которому присущи мощные противораковые и антидиабетические свойства. Благодаря этому ферменту репу можно вводить в рацион питания (без риска для здоровья) даже лицам, страдающим сахарным диабетом.

Очевидно, что в корнеплоде репы концентрируются различные макро- и микроэлементы (Si, K, Na, Ca, P, Mg, Fe, S, Mn), ассортимент и количественный состав которых варьируют в широких пределах, что обусловлено условиями выращивания культуры (тип почвы и прочее). Из витаминов, которые накапливаются в корнеплодах репы, следует выделить провитамин A(каротин), аскорбиновую кислоту (витамин C), витамины группы Bи производные никотиновой кислоты (витамин PP).

В корнеплодах репы обнаружено эфирное аллилгорчичное масло, придающее сырому продукту специфический острый запах и вкус (наподобие редьки). Наибольшая концентрация аллилгорчичного масла отмечается в семенах репы, которые можно использовать вместо семян горчицы для производства горчичников.

Молодые листочки репы богаты витаминами и микроэлементами, поэтому их можно использовать для приготовления полезных весенних салатов.

Фармакологическое действие

Очевидно, что наиболее полезны сырые корнеплоды (которые не подвергались термическому воздействию, во время которого происходит разрушение биологически активных веществ). Так, например, свежий сок из корнеплодов обладает незаурядными диуретическими свойствами, поэтому его нередко назначают при отеках различного происхождения. Впрочем, в качестве диуретика можно использовать и воду, в которой варились корнеплоды. Что касается солей калия (именно они обуславливают диуретическое действие), то они не разрушаются в процессе термической обработки и легко переходят в водный раствор. Нелишне добавить, что калий – один из важнейших элементов для здоровья сердечнососудистой системы – он оказывает влияние на работоспособность сердечной мышцы.

Свежий сок репы способствует разжижению вязкой слизи в бронхо-легочной ткани и отхаркиванию, поэтому его применение при разного рода заболеваниях верхних дыхательных путей (плевриты, ларингиты, трахеиты, бронхиты) вполне оправдано. Более того, наличие витаминов и других биологически активных веществ способствует подавлению очагов воспаления и уничтожению вирусной составляющей, которая неизменно присутствует при ангине, ОРЗ, ОРВИ, гриппе и пр.

Репа оказывает деликатное слабительное действие, поэтому тертый корнеплод, равно как и свежий сок рекомендуется принимать при расстройствах пищеварения, сопровождающихся запорами и спазмами. Растительная клетчатка, которой богаты корнеплоды репы, мягко воздействует на перистальтику кишечника, адсорбирует токсины и стимулирует их быстрое выведение (эвакуацию) из организма.

Особый акцент необходимо сделать на полезных свойствах кремния (этот элемент содержится в корнеплодах репы в огромных количествах и в легкоусвояемой форме). Еще академик Вернадский отмечал, что недостаток кремния приводит к нарушению усвояемости более чем 70-ти микроэлементов, поэтому он считал его основой из основ. Силиций (Si – обозначение кремния в таблице Менделеева) крайне необходим для легочной ткани, ногтей, волос, слизистых оболочек и кожи. При недостатке кремния происходит вымывание кальция из костной ткани и его замещение ионами радиоактивного стронция и свинца, что приводит к развитию остеопороза (ломкость костей). Несмотря на тот факт, что содержание кремния в земной коре составляет самую большую долю, животные организмы способны его усваивать исключительно в виде органических соединений, синтезируемых в растениях. В природе не так уж и много растений, которые способны обеспечить человеческий организм кремнием в достаточном количестве – это, как правило, культуры непищевого значения, например, спорыш. И только лишь небольшая группа пищевых растений содержи в своем составе “органический кремний”, – репа в этом плане уверенно лидирует.

Полезные свойства репы в народной медицине

Нарушение обмена веществ. При нарушении обменных процессов в организме возможен целый ряд заболеваний, например, остеохондроз, подагра, отложение солей в суставах, ожирение и пр. С целью профилактики или в качестве лечебного средства народные целители рекомендуют использовать репу, лимон и чеснок. Репу (200 г) разрезать на 4 части и варить при умеренном кипении в течение получаса. Отваренную репу и чеснок (2 – 3 зубка) измельчить до состояния кашицы и принимать за 20 минут до еды и перед сном по половине стакана. Отвар корнеплодов (воду, в которой варили репу) принимать параллельно с кашицей, добавив к ней лимонный сок, выжатый из половины лимона (на 200 мл жидкости).

Для повышения потенции. Для продления сексуальной активности народные врачеватели рекомендуют периодически употреблять по 200 мл свекольного кваса совместно с порошком, приготовленным из перетертых семян льна, репчатого лука и репы (в равной пропорции; по 1 ч.л. на прием). В качестве профилактики достаточно ежемесячно проводить недельный курс, а в случае проблем с потенцией процесс лечения может растянуться на длительный срок, вплоть до года и более. Лечение проводят курсами по схеме 10 х 10, то есть, после десятидневного приема – перерыв такой же длительности (и так вплоть до излечения).

Отеки различного происхождения. При ряде заболеваний, сопровождающихся отечностью (болезни мочевыделительной системы, асцит различного происхождения, отеки век и лица), народные целители рекомендуют “молочную воду”. Это сыворотка, настоянная на лекарственных травах (зелень лука, чеснока, репы, тысячелистника, петрушки, пастушьей сумки, свеклы, крапивы и пр.). Вначале необходимо получить сыворотку из прокисшего молока (процесс проводят на водяной бане). Когда творожная масса отделится и всплывет наверх, в ней проделать отверстие и добавить зелень лука и чеснока, а через четверть часа загрузить остальные травы. По истечении 10-ти минут сыворотку процедить через марлевый фильтр и хранить в прохладном месте. Принимать по несколько глотков трижды в сутки.

Наружное использование репы

Горчичники. Готовят из семян репы, размолотых в муку (по аналогии с приготовлением горчичников из семян горчицы).

Мазь против обморожения. Выжать сок из корнеплода репы и смешать с гусиным жиром в соотношении 1:3. Смесь выдержать на водяной бане в течение получаса. Приготовленный линимент используется в виде аппликаций на пораженные участки кожи. Для усиления лечебного действия в состав мази можно вводить рыбий жир, например, пополам с гусиным.

Ванны с зеленью репы. Такие процедуры полезно проводить при болях в конечностях неясной этиологии, а равно и при болевых ощущениях вследствие ревматизма, миозита и пр. Для приготовления ванн предпочтительно использовать ботву, срезаемую с растений второго года жизни (так называемые, семенники). Связанную в пучки ботву (примерно 2 кг весом) залить кипятком в эмалированной кастрюле и варить при слабом кипении в течение получаса. После 30-тиминутного настаивания отвар добавить в ванну с теплой водой (температура в пределах 40 – 45 °C). Процедуры достаточно проводит дважды в неделю (длительность 15 – 20 минут). Для усиления лечебных свойств неплохо добавить ботву топинамбура. Продолжительность лечения может быть довольно длительной, но целебный эффект появится непременно.

Репа против ларингита (не выдуманная история)

Однажды, буквально перед самой защитой докторской диссертации, молодой ученый потерял голос вследствие ларингита. Леденцы от горла и прочие средства не помогали, поэтому молодой человек обратился за помощью к знахарке, и та посоветовала ученому лечить свою болячку обыкновенной репой. Молодой человек отнесся к такому простому совету с недоверием, но аккуратно выполнял предписание целительницы. Удивлению ученого не было предела, когда буквально через пару дней к нему вернулся голос – он с успехом защитил свою диссертацию. Итак, измельчить репу на мелкой терке и залить кипятком (2 ст.л. на стакан жидкости). Настаивать в течение часа, после чего процедить и принимать до пяти раз в день по 50 – 100 мл.

Полезные свойства репы в диетологии

Блюда из репы практически не имеют противопоказаний, в том числе и при сахарном диабете (в отличие от картофеля и прочих продуктов, содержащих углеводы). С репой можно приготовить, например, диетические котлеты. Для котлет потребуются такие ингредиенты: ржаные сухари – 200 г, клубни топинамбура – 5 штук, корнеплоды сельдерея, репы и моркови – по 2 штуки, молоко – 0,5 литра, куриные яйца – 4 шт., сливочное масло – 4 ст.л., мука – 2 ст.л., рубленая зелень (укроп, петрушка, базилик) и соль. Очищенные овощи отварить до готовности в слегка подсоленной воде, далее измельчить и тушить на сковороде в оливковом масле. Сухари, размоченные в горячем молоке и овощи пропустить через мясорубку, добавить растопленное масло и яйца. Сформированные котлетки обвалять в муке и панировочных сухарях, затем обжарить на сковороде.

Из репы и свеклы можно приготовить превосходный квас, которому присущи полезные свойства обоих корнеплодов. Свеклу винегретных сортов и репу разрезать на 4 части и уложить в стеклянную банку, затем залить доверху ключевой водой и поставить в прохладное место. Через несколько дней начнется процесс активного брожения, о чем свидетельствуют выделяющиеся пузырьки углекислого газа. По окончании брожения напиток готов к употреблению – квас можно пить вместо воды.

Побочное действие и противопоказания

Что касается противопоказаний в отношении репы, прошедшей кулинарную обработку, так их нет. Сырые корнеплоды противопоказаны при язвенной болезни желудка и 12-типерстной кишки, колитах и гастроэнтерите в стадии обострения. Употребление сырой репы нежелательно при воспалительных процессах со стороны печени и почек.

При злоупотреблении сырой репой возможны кишечные расстройства – это, как правило, диарея.

Репа - польза от нее, противопоказания и условия выращивания

29 июня 2018

Репа известна людям на протяжении многих столетий. Овощ относится к семейству Крестоцветных, а высота листьев растения может достигать от 50-и до 120-и см, что во многом зависит от сорта и условий выращивания. В пищу употребляется корнеплод, имеющий круглую или немного приплюснутую по вертикали форму.

Распространена репа практически повсеместно, кроме регионов с очень засушливым климатом. Поскольку овощ отличается холодостойкостью и способен расти даже на бедных почвах, его можно выращивать практически везде, при условии обеспечения полноценного полива.

В Древней Греции, как и в Древнем Египте, репу возделывали очень широко, но в пищу ее употребляли лишь бедные слои населения, поскольку в это время данный корнеплод считался продуктом крестьян и рабов. А вот в Древнем Риме репа была в большем почете и ежедневно подавалась на стол во всех сословиях.

На Руси репа являлась одним из главных продуктов питания до 18-го века, и ее по праву называли «вторым хлебом», поскольку употребляли ежедневно и в разных видах. Овощ отваривали, добавляли в супы и каши, парили, тушили, жарили, если в сыром виде, с помощью репы лечили различные недуги. Листья растения, которые тоже съедобны, на Руси использовали для приготовления салатов, заправки супов, их даже солили на зиму. Но постепенно репу с нашего стола вытеснил картофель и об этом уникальном корнеплоде люди начали забывать.

 

Полезные свойства

Еще с древних времен репу считают отличным натуральным средством для очистки организма от различных шлаков. Корнеплод активизирует работу печени, обладает желчегонными свойствами, он очень питателен, но при этом отличается низкой калорийностью.

В сыром овоще содержится много витамина С, около 9% сахаров, многие витамины группы В, витамин РР. Корнеплоды желтого цвета отличаются высоким содержанием провитамина А. При этом в репе имеются полисахариды в легко усваиваемой форме и стерин, помогающий устранять атеросклероз. Имеется в ней и особенное вещество – глюкорафанин, представляющее собой натуральный аналог химического сульфорофана, известного своим действием против раковых клеток.

Содержится в овоще и множество металлов и важнейших микроэлементов, большое количество фосфора и сера, которая в других овощах не встречается, но необходима организму для растворения конкрементов (камней) в мочеполовой системе и для очистки крови.

Потребление репы позволяет предотвратить образование камней и в желчном пузыре, а также набор лишнего веса, поскольку является диетическим продуктом. Диабетикам этот корнеплод рекомендуется употреблять в качестве общеукрепляющего натурального средства, особенно в зимнее время. Стимулирует репа и работу кишечника, благодаря высокому содержанию полезной клетчатки.

 

Особенности выращивания

Репа является весьма холодостойким корнеплодом, всходы которого нормально выдерживают снижение температуры до -4° С. В выращивании она достаточно неприхотлива, однако, предпочитает почвы легкой структуры, нейтрального типа. При возделывании овоща на кислых почвах, он будет очень плохо храниться, а корнеплоды будут мелкими и очень подвержены заболеваниям. Чтобы этого избежать, кислые почвы необходимо тщательно известковать.

Важным моментом является влажность. Чтобы корнеплоды получились сочными и вкусными, культура нуждается в обильном поливе. В засушливых регионах поливать посадки растения необходимо ежедневно. Без достаточной влажности репа становится жесткой, грубой и приобретает горький вкус, теряя при этом множество полезных свойств.

Участок под будущие посадки этого овоща необходимо готовить еще с осени. Для того чтобы максимально снизить риск возможного заболевания растений килой, почву следует хорошо прогреть. С этой целью часть овощеводов рекомендует развести костер на предполагаемом месте посадки, а золу, оставшуюся от сгоревшей древесины и ботвы растений – вкопать в землю в качестве удобрения, поскольку репа такую подкормку очень любит. Но другая часть овощеводов с подобными рекомендациями несогласна, ведь огонь, уничтожая вредные микроорганизмы при прогревании почвы, убивает и полезные бактерии, как и нужных грунту насекомых. Поэтому они рекомендуют просто внести с осени древесную золу вместе с 10 граммами азотных подкормок, а также 15 граммами удобрений калия, и 2 – 3 кг натуральной органики.

Важно не вносить удобрения весной. Делать это следует именно осенью. Если внести их непосредственно перед посевом репы, то результатом станет получение корнеплодов с пустотами внутри. 

В период роста репа очень благодарно отзывается на внесение подкормок. Первую из них проводят после удаления лишних растений (прореживания всходов), внося на каждый квадратный метр посадок аммиачную селитру в количестве 10 грамм. Вторую подкормку необходимо проводить только через месяц, внося на каждый квадратный метр площади 10 грамм калия хлористого и столько же суперфосфата.

Важно помнить и о том, что репа очень любит подкормки натуральной органикой в жидком виде и древесной золой. Эти средства вносят на грядку после ее полива с последующим рыхлением грунта.

Сажать репу рекомендуется после бобов, разнообразных видов томатов, картофеля или огурцов. Нельзя высевать эту культуру на грядки после дайкона, редиса, хрена, кресс-салата, других сортов репы, турнепса, всей видов капусты и редьки.

Сроки посева семян во многом зависят от региона и особенностей температуры. Семена репы прорастают уже при +2 - +6 градусах, однако, оптимальной температурой считается +18, поскольку в этом случае всходы появляются более дружно и всего через 2 – 3 дня. Заделка семя проводится на глубину около 2 см, после чего грунт рекомендуется мульчировать или накрыть пленкой. После появления всходов необходимо провести прореживание, оставив лишь сильные растения, уход за которыми в дальнейшем заключается в регулярных поливах, прополках и проведении рыхления междурядий с интервалом в 2 недели.

Уборка корнеплодов и их хранение

Убирать репу можно уже через 6 – 12 недель после появления всходов, когда корнеплоды достигают достаточного размера и накапливают необходимые полезные вещества. Сроки уборки в первую очередь зависят от определенного сорта и его скороспелости, а также от того, предназначена репа для употребления в ближайшее время или для длительного хранения. Важно помнить о том, что корнеплоды, которые подверглись заморозкам, храниться не будут.

Если репу планируется хранить в течение зимы, то сеять ее рекомендуется в июне–июле, в зависимости от сроков созревания определенного сорта. Весенние посадки, как правило, предназначаются для потребления в течение лета и осени. После уборки корнеплоды для хранения нужно поместить в емкости с чистым песком.

Возможные вредители

Основным потенциальным вредителем этой культуры является крестоцветная блошка, для отпугивания которой рекомендуется посыпать поверхность грунта и сами растения древесной золой. Она не только избавит от вредителя, но и увеличит урожайность репы.

Вторым вредителем является капустная белянка. Насекомое достаточно часто откладывает яйца на листьях репы, и чтобы гусеницы не уничтожили растения, после их появления необходимо тщательно опрыскать ботву репы специальными инсектицидными средствами. После такой обработки не следует собирать урожай в течение 3 недель.

Репа при лечении заболеваний

С давних времен сок свежей репы, проваренный с сахаром, считается отличным средством от цинги и кровоточивости десен. Кроме этого, соком корнеплода лечили простудные заболевания и некоторые недуги системы пищеварения. Употребление этого овоща увеличивает выработку желчи, необходимой для переработки потребляемых продуктов и усвоения питательных элементов, но и позволяет значительно улучшить аппетит.

Проваренным соком репы лечат и всевозможные ларингиты, которые сопровождаются сильным кашлем, изменением голоса, его охриплостью, и болями в горле. Отварная репа способна привести в норму сердцебиение, улучшить сон, применяется при лечении бронхитов и астмы. Вареную репу используют и при лечении подагры, но в этом случае в качестве наружного средства, ведь компрессы из отваренной и размятой репы помогают уменьшить боль.

Для усиления выработки желчи следует взять стакан свежего сока репы, добавить в него третью часть стакана чистой воды и выпить небольшими глотками в течение получаса за 20 – 30 минут до еды. Чтобы стимулировать выработку пищеварительного сока в желудке, рекомендуется свежую репу перемолоть в пюре или натереть на мелкой терке, добавить в массу немного оливкового или подсолнечного масла, размешать и принимать за полчаса до еды по 100 грамм.

Мало кто знает, что в корнеплодах репы содержится много витамина С. По концентрации этого важного витамина репа превосходит даже лимоны, апельсины и капусту, превышая их показатели практически в 2 раза. Кроме этого, в овоще содержится множество других витаминов и важных микроэлементов, что позволяет использовать его в качестве общеукрепляющего средства.

В довольно большом количестве содержится в репе и магний, благодаря чему овощ нередко включают в меню онкологических больных. Кроме этого, магний обеспечивает лучшее усвоение кальция и накопление его в костных тканях, тем самым способствуя укреплению скелета. По этой причине корнеплод рекомендуется включить в детское питание и в меню подростков, чей организм отличается активным ростом. Полезна репа и пожилым людям, чьи кости с возрастом начинают ослабевать.

И, конечно же, репа должна быть в составе диетического питания каждого человека, желающего снизить свой вес, поскольку она отличается очень малой калорийностью и при этом высокой питательностью, быстро вызывая чувство насыщения. Рекомендуется употреблять этот корнеплод и диабетикам для общего укрепления иммунитета.

Противопоказания

Репа приносит организму человека очень много пользы, но при этом нельзя забывать и о том, что к употреблению этого овоща существуют и некоторые противопоказания. В частности, при наличии заболеваний желудка, как и двенадцатиперстной кишки, а также гастроэнтерита в острой форме и колита, включать в рацион репу, особенно в сыром виде запрещено, поскольку это может значительно ухудшить состояние больного, а при ремиссии недуга – привести к обострению.

Не следует употреблять сырой овощ и тем, кто страдает воспалительными заболеваниями почек и печени, как и кишечными нарушениями.

Людям, имеющим нарушения в работе ЦНС, также этот овощ употреблять не рекомендуется, но подход здесь должен быть индивидуальный, поскольку под перечень противопоказаний попадают не все заболевания. Поэтому о возможности употребления репы в каждом конкретном случае необходимо консультироваться с доктором.

Очень важным моментом является то, что женщинам, ожидающим младенца, рекомендуется употреблять репу 1 – 2 раза в неделю в количестве около 300 грамм, а вот кормящим мамочкам следует отказаться от этого продукта. Частички репы с грудным молоком могут проникнуть в организм малыша и спровоцировать негативную реакцию, предугадать которую заранее невозможно. У крохи в этом случае может появиться запор или понос, сильная аллергическая реакция, колики и другие проявления. По этой причине в рацион малыша репу нужно вводить лишь после достижения им возраста 2 лет, но делать это следует постепенно, в малом количестве и обязательно наблюдая за реакцией.

Репа – состав, польза и вред для здоровья

Репа – это корнеплод. Цвет оболочки репы меняется от фиолетового до белого – это зависит от полученного солнечного света.

Листья репы съедобны и имеют горький привкус. Сама репа имеет мягкий, немного острый аромат с оттенком горькой сладости. Пик сезона репы – осенние и зимние месяцы. Приобрести её можно в течение всего года, но лучше это делать в сезон, когда репа маленькая и сладкая.

Репу используют в европейских, азиатских и восточных кухнях. Её можно добавлять в салаты в сыром виде, смешивать в рагу с овощами – картофелем, морковью и кольраби.

Репу часто используют вместо картофеля. Её можно запекать, жарить, варить, мариновать и готовить на пару.

Состав репы

Корень репы – источник минералов, антиоксидантов и пищевых волокон. Зелень тоже богата антиоксидантами и фитонутриентами, такими как кверцетин и кемпферол.

Состав 100 гр. репы в процентах от суточной нормы представлен ниже.

Витамины:

  • А – 122%;
  • С – 100%;
  • К – 84%;
  • В9 – 49%;
  • Е – 14%;
  • В6 – 13%.

Минералы:

  • кальций – 19%;
  • марганец – 11%;
  • железо – 9%;
  • магний – 8%;Gh
  • калий – 8%;
  • фосфор – 4%.

Калорийность репы – 21 ккал на 100 гр.

Полезные свойства репы

Употребление репы проводит профилактику рака, укрепляет сердечно-сосудистую систему, поддерживает здоровье костей и легких.

Для костей

Репа является источником кальция и калия, которые важны для роста и укрепления костей. Употребление репы предотвращает повреждение суставов, снижает риск развития остеопороза и ревматоидного артрита.

Кальций в репе повышает минеральную плотность костей. Репа содержит витамин К, который удерживает кальций в костях и не позволяет ему вымываться из организма с мочой.

Для сердца и сосудов

Репа снимает воспаления, благодаря витамину К. Он предотвращает сердечные приступы, инсульты и другие заболевания сердца.

Листья репы помогают снижать уровень холестерина за счет улучшения всасывания желчи. Овощ также является отличным источником фолиевой кислоты, которая укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Витамины С, Е и А в репе являются мощными антиоксидантами. Они помогают снизить уровень плохого холестерина и риск развития атеросклероза.

Калий в репе расширяет сосуды и снижает кровяное давление. Это может предотвратить развитие инфаркта и инсульта. Клетчатка в репе помогает удалять излишки холестерина из организма.

Содержание железа в репе полезно для тех, кто страдает от анемии. Элемент участвует в образовании эритроцитов и улучшает циркуляцию крови.

Для нервов и мозга

Полезные свойства репы помогут улучшить состояние нервной системы, благодаря витаминам группы В. Репа снижает риск развития нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

Для глаз

Листья репы являются богатым источником витамина А и лютеина. Они защищают глаза от развития заболеваний, таких как дегенерация желтого пятна и катаракта.

Для бронхов

Дефицит витамина А приводит к воспалению легких, эмфиземе и другим проблемам с легкими. Польза репы для здоровья дыхательной системы заключается в восполнении запасов витамина А.

Употребление репы снимает воспаления, благодаря витамину С. Этот антиоксидант эффективен для лечения астмы и устранения её симптомов.

Для ЖКТ

Репа содержит клетчатку, которая поможет предотвратить обострение дивертикулита, уменьшить воспаление в толстой кишке, устранить запор, диарею и вздутие живота.

Низкая калорийность и высокое содержание клетчатки в репе улучшает обмен веществ и помогает нормализовать работу пищеварительной системы. Клетчатка медленно проходит через пищеварительный тракт, способствует сытости и защищает от переедания.

Для беременных

Репа полезна для беременных женщин, благодаря фолиевой кислоте. Она участвует в формировании нервной трубки и красных кровяных клеток у ребёнка. Дефицит фолиевой кислоты у беременных может привести к рождению детей с недостаточным весом, а также к дефектам нервной трубки у новорожденных.

Для кожи и волос

Витамины А и С в репе помогают поддерживать здоровье кожи. Они участвуют в выработке коллагена, необходимого для предотвращения морщин и возрастных пигментных пятен на коже.

Для иммунитета

Репа является источником витамина С. Он укрепляет иммунитет, защищает от инфекций и устраняет симптомы при простуде.

В составе репы присутствуют противораковые соединения – глюкозинолаты. Они задерживают и препятствуют развитию рака пищевода, предстательной и поджелудочной железы. Эти соединения помогают печени перерабатывать токсины и бороться с воздействием канцерогенов, подавляя рост опухолевых клеток.

Лечебные свойства репы

Репу используют в кулинарии и медицине на протяжении многих лет, благодаря лечебным свойствам. Она относится к основным продуктам альтернативной медицины, включая аюрведу и традиционную китайскую медицину.

Питательный зимний овощ поможет вывести токсины. В традиционной китайской медицине репу используют, чтобы помочь в свертывании крови, стимулировать перильстатику и удалить мокроту из тела.

Помимо этого, польза репы включает:

  • улучшение иммунитета;
  • снижение веса;
  • укрепление костей;
  • улучшение здоровья сердца.

Она также содержит противораковые соединения, которые могут защитить от новообразований в ЖКТ.

Рецепты с репой

Вред репы

От употребления репы следует отказаться, если у вас:

  • заболевания щитовидной железы – овощ ухудшает выработку гормонов;
  • идет курс приема нитратных препаратов – корнеплод содержит много нитратов;
  • болезни почек и мочевого пузыря – репа содержит щавелевую кислоту, которая может привести к образованию камней в почках и мочевых путях;
  • аллергия на репу.

Как выбрать репу

Молодая репа будет иметь сладкий и мягкий вкус. Выбирайте небольшие, твердые и тяжелые корни, которые пахнут сладко и имеют гладкую кожуру без повреждений.

Листья репы должны быть плотными, сочными и иметь яркий зелёный цвет.

Как хранить репу

Репу следует хранить в пластиковом пакете в холодильнике, либо в тёмном и прохладном месте. В таких условиях она сохранит свежесть до недели, а иногда и дольше.

Если вы купили репу с листьями, удалите их и храните отдельно от корней. Листья нужно поместить в пластиковый пакет, удалив из него как можно больше воздуха, и положить в холодильник, где зелень сможет оставаться свежей около 4-х дней.

Добавив репу в рацион, вы сможете получить многие полезные свойства питательного корнеплода. Она разнообразит меню и поможет нормализовать работу организма.

Польза для здоровья, питание и советы по диете

Репа - это овощи кремово-белого цвета с пурпурной верхушкой. Люди часто группируют этот популярный европейский основной продукт питания с корнеплодами, такими как картофель и свекла. Однако репа на самом деле является двоюродным братом брокколи, брюссельской капусты, рукколы и капусты.

Как и другие крестоцветные овощи, репа содержит много питательных веществ и низкокалорийна.

Репа и ее листовая зелень вкусны и питательны.Однако в этой статье основное внимание будет уделено диетическим преимуществам корня.

Из этой статьи вы узнаете больше о пользе репы для здоровья, ее пищевой ценности и некоторых советах о том, как включить ее в рацион.

Многие исследователи и медицинские работники считают, что питательные вещества репы обладают широким спектром преимуществ для здоровья, например:

Устранение проблем с кишечником

Одна чашка сырой репы весом 130 грамм (г) содержит 2,34 г клетчатки.Клетчатка помогает снизить давление и уменьшить воспаление в толстой кишке.

В частности, диета с высоким содержанием клетчатки связана с более низким риском кишечных проблем, включая дивертикулит.

Репа и другие продукты с высоким содержанием клетчатки могут помочь уменьшить распространенность обострений дивертикулита за счет поглощения воды в толстой кишке и облегчения дефекации. Однако врачи не всегда рекомендуют диету с высоким содержанием клетчатки людям с дивертикулитом. Перед употреблением продуктов с высоким содержанием клетчатки проконсультируйтесь с врачом.

В 2014 году большое проспективное исследование показало, что разные типы клетчатки по-разному влияют на риск дивертикулита у человека.Однако в целом клетчатка снижает риск.

Тем не менее, одно исследование 2012 года показало, что высокое потребление клетчатки не влияет на риск развития дивертикулита, если он протекает бессимптомно.

Дальнейшие исследования помогут выяснить преимущества клетчатки для предотвращения дивертикулита. Прежде чем значительно увеличить потребление клетчатки, посоветуйтесь с врачом.

Снижение артериального давления

Согласно исследованию 2013 года, опубликованному в журнале British Journal of Clinical Pharmacology , продукты, содержащие диетические нитраты, такие как репа и зелень капусты, могут иметь множество преимуществ для здоровья кровеносных сосудов.

К ним относятся снижение артериального давления и ингибирование слипания тромбоцитов в крови.

Однако долгосрочные риски диеты с высоким содержанием нитратов и ее влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы остаются неясными.

В целом диета, богатая фруктами и овощами, положительно влияет на кровяное давление. Они играют важную роль в диете DASH Национального института сердца, легких и крови, разработанной медицинскими экспертами для снижения артериального давления.

Репа также содержит калий, который может помочь снизить кровяное давление, высвобождая натрий из организма и помогая артериям расширяться.

Узнайте больше о высоком кровяном давлении.

Снижение риска рака

Высокое потребление овощей семейства крестоцветных, включая репу, цветную капусту и капусту, связано с более низким риском развития рака.

Эти овощи содержат несколько соединений, которые могут оказывать защитное действие против некоторых видов рака. Согласно обзору 2016 года, одним из них является 3,3'-дииндолилметан.

Продукты, содержащие соединение, называемое сульфорафаном, также потенциально могут играть важную роль в лечении рака.Крестоцветные овощи содержат высокий уровень сульфорафана.

Исследование 2015 года показало, что сульфорафан может влиять на функцию гистондеацетилазы, фермента, который играет роль в развитии раковых клеток.

Способствует снижению веса и пищеварению

Репа и другие овощи семейства крестоцветных с высоким содержанием клетчатки помогают людям дольше чувствовать сытость и содержат мало калорий. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки также помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Содержащаяся в репе клетчатка также может предотвратить запор и способствовать поддержанию здоровья пищеварительного тракта.Регулярное и адекватное испражнение имеет решающее значение для вывода токсинов с желчью и калом.

Согласно базе данных FoodData Central Министерства сельского хозяйства США, одна чашка сырых кубиков репы содержит около:

  • 36,4 калорий
  • 1,17 г белка
  • 0,13 г жира
  • 8,36 г углеводов, включая 4,66 г. сахара
  • 2,34 г клетчатки
  • 39 миллиграммов (мг) кальция
  • 0,39 мг железа
  • 14.3 мг магния
  • 35,1 мг фосфора
  • 0,13 мкг (мкг) витамина K
  • 87,1 мг натрия
  • 0,351 мг цинка
  • 27,3 мг витамина C
  • 19,5 мкг фолиевой кислоты

При покупке репу выбирайте те, которые для своего размера мелкие и тяжелые.

Сбор репы, когда она молодая и маленькая, придаст ей сладкий, мягкий вкус. По мере того, как они продолжают расти или стареют, вкус становится более острым, а текстура - грубой и древесной.

Ищите репу с зеленой ботвой, ярко окрашенной и свежей. Зелень можно использовать в кулинарии или в салатах.

Всегда храните репу в прохладном темном месте и вымойте, обрезайте и очистите ее перед использованием.

Советы и идеи рецептов

Репа имеет хрустящую белую внутреннюю мякоть и пикантный перец.

Их можно есть сырыми или приготовленными. Однако жареная репа, как правило, раскрывает их лучшие вкусовые качества и качества.

Вот несколько простых способов добавить репу в еду:

  • Отварить и размять репу - это вкусная альтернатива картофельному пюре.
  • Сырую репу измельчить или измельчить и использовать как топпер для салата.
  • Добавить репу в суп или тушить одновременно с картофелем.
  • Включите нарезанную кубиками репу в жаркое на медленном огне.
  • Добавьте тертую репу в любимый рецепт салата из капусты.

Зарегистрированные диетологи разработали следующие восхитительные рецепты репы:

  • жареная репа с садовым тимьяном
  • чипсы из репы
  • быстрые маринованные репы

Репа может стать полезным дополнением к любому сбалансированному питанию.Разнообразная диета более полезна, чем сосредоточение внимания на определенных продуктах.

Преимущества репы и ее побочные эффекты

Репа

Репа - это круглый корнеплод размером с яблоко, принадлежащий к семейству Brassicaceae. Когда растение подвергается воздействию солнечного света, вокруг верхушки появляется светло-фиолетовый румянец. Ростки и листья этого овоща съедобны и широко используются в кухнях Европы, Азии и Восточной Америки.

Внутренняя мякоть репы белая с пурпурным, красноватым или розоватым оттенком, овощ обычно имеет коническую форму.Зелень этого овоща используется в супах и тушеных блюдах, а его луковичные корни часто нарезают кубиками или нарезают и маринуют. Они обычно выращиваются в регионах с умеренным климатом по всему миру и используются из-за их огромных питательных свойств.

Пищевая ценность репы

Репа содержит ряд важных питательных веществ, которые помогают нашему организму нормально функционировать и даже защищают нас от вредного воздействия различных вредных микробов. Это низкокалорийный овощ, но он содержит большое количество минералов, антиоксидантов и пищевых волокон.

Репа содержит антиоксиданты, такие как витамин А, витамин С, каротиноиды, ксантин и лютеин. Листья репы богаты витамином К и омега-3 кислотами, такими как альфа-линоленовая кислота. Овощная репа также содержит комплекс витаминов группы В, минералы, такие как медь, железо, кальций и марганец, а также ряд фитонутриентов.

Пищевая ценность на 100 грамм

28 год

ккал

0.1 г Всего жиров

67 мг Натрий

191 мг Калий

6 г Всего углеводов

0,9 г Белок

Витамины и минералы

0,03 Кальций

35% Витамин C

1% Утюг

5% Витамин B-6

2% Магний

Польза репы для здоровья

Узнав о питательных свойствах репы, давайте обсудим, какие преимущества для здоровья имеет употребление репы.Вы можете найти этот удивительный овощ на местном рынке. Давайте обсудим побочные эффекты репы и подробности выращивания этого овоща.

Репа полезна для сердца

Репа содержит калий, обладающий сосудорасширяющим действием. Калий снижает нагрузку на кровеносные сосуды и артерии, снижая кровяное давление. Это помогает предотвратить такие проблемы, как атеросклероз, а также снижает риск сердечных приступов и инсультов. Этот овощ также содержит пищевые волокна, которые выводят избыток холестерина из сердца и устраняют его, тем самым сохраняя ваше сердце в хорошей форме.

Репа полезна при проблемах с пищеварением

Репа содержит большое количество пищевых волокон, которые увеличивают объем стула и облегчают его прохождение через нашу пищеварительную систему. Таким образом, стул устраняется без проблем, и это устраняет различные проблемы с пищеварением, такие как запор, диарея, вздутие живота и спазмы, а также другие проблемы с желудком.

Репа помогает бороться с раком

Репа содержит ряд антиоксидантов, таких как витамин C, витамин E, марганец и бета-каротин, которые помогают предотвратить вредное воздействие свободных радикалов на наш организм.

Репа, будучи крестоцветным овощем, содержит сульфорафан, обладающий противораковыми свойствами. Включение репы в свой рацион может помочь предотвратить различные формы рака, такие как меланома и рак пищевода, простаты и поджелудочной железы.

Репа помогает в борьбе с воспалениями

Листья репы полезны для людей, страдающих подагрой, артритом или хроническими болями. Это потому, что листья репы содержат омега-3 жирные кислоты и витамин К, которые помогают снизить воспаление и уровень холестерина.Помогая снизить давление и воспаление в толстой кишке, репа снижает вероятность обострения дивертикулита.

Репа полезна для костей

Наличие кальция и калия гарантирует, что потребление репы сохранит здоровье ваших костей. Репа богата кальцием, который поддерживает производство соединительных тканей в организме. Таким образом, включение репы в ваш рацион помогает уменьшить повреждение суставов и даже предотвратить остеопороз и ревматоидный артрит.

Репа Улучшает обмен веществ

Репа содержит комплекс витаминов B, который помогает регулировать гормональные и ферментативные процессы в нашем организме и обеспечивает правильное функционирование нашего организма.

Правильное функционирование наших органов необходимо нам, чтобы выжить и вести здоровый образ жизни. Начните есть репу, потому что хороший обмен веществ гарантирует, что наш организм сможет усваивать и использовать все питательные вещества, которые он получает с пищей.

Репа полезна для легких, а также лечит общие недуги

Репа помогает курильщикам преодолеть дефицит витамина А, вызванный канцерогенами сигарет.Таким образом, он помогает предотвратить серьезные заболевания, такие как воспаление легких, эмфизема легких и другие проблемы с легкими.

Опять же, регулярное употребление репы помогает предотвратить распространенные недуги, такие как отсутствие голода и геморрой.

Репа укрепляет иммунитет организма

Репа содержит витамин С и аскорбиновую кислоту, которые являются мощными антиоксидантами и защищают организм от вредного воздействия чужеродных микробов. Витамин С также стимулирует образование лейкоцитов, которые являются основной линией защиты нашего организма.

Польза репы для похудения

Репа содержит большое количество пищевых волокон, которые помогают регулировать перистальтику кишечника и облегчают усвоение питательных веществ нашим организмом. Это заставляет нас чувствовать себя сытыми, предотвращает переедание и тем самым способствует снижению веса.

Репа предотвращает неприятный запах тела, а также полезна для глаз

Сок репы помогает избавиться от неприятного запаха тела. Репа также помогает сохранить здоровье глаз благодаря наличию лютеина.Этот каротиноид помогает предотвратить такие заболевания глаз, как дегенерация желтого пятна и катаракта.

Использование репы

Репа содержит витамин А, витамин С, бета-каротин и медь, которые помогают поддерживать здоровье вашей кожи. Это помогает сохранить вашу кожу здоровой и сияющей, а также оказывает антивозрастное действие. Этот овощ также помогает сделать волосы здоровыми и сильными. Репу можно готовить разными способами, и ее можно добавлять в супы, салаты и другие рецепты.

Побочные эффекты и аллергия на репу

Если вы страдаете заболеваниями щитовидной железы, лучше избегать употребления репы, поскольку этот овощ содержит определенные соединения, которые могут повлиять на работу щитовидной железы и нарушить работу гормона. Если вы принимаете нитратные препараты, снова рекомендуется воздержаться от употребления этого овоща, поскольку он содержит большое количество нитратов.

Выращивание репы

Репа использовалась первыми европейцами и поселенцами около 4000 лет назад.И все же, что удивительно, римляне использовали этот овощ, чтобы бросать его в непопулярных людей. Возможно, это было связано с тем, что этот овощ был основной пищей бедняков в Древней Греции и Риме.

Из Европы репа была завезена в Америку новыми поселенцами и первыми европейскими колонистами. Со временем появилось несколько сортов репы, которые часто используются для самых разных целей.

Репа - овощи для прохладной погоды, их можно выращивать как осенью, так и весной.Однако они также могут расти при умеренных летних температурах. Для оптимального роста требуется диапазон температур 10-16 градусов по Цельсию. Короткий световой день и прохладный климат важны для правильного роста растения.

Хотя репу можно выращивать на самых разных почвах, лучше всего она растет на хорошо дренированной супесчаной почве с высоким содержанием гумуса. Размножают репу семенами.

Польза репы для кишечника, сердца, талии и иммунной системы

Известный своими множеством полезных для здоровья свойств, есть множество веских причин добавить репу в свой еженедельный список покупок.Этот универсальный овощ ароматный, вкусный и полон многих из необходимых питательных веществ , которые необходимы вашему организму. Это также было связано с некоторыми довольно впечатляющими преимуществами для здоровья, от потери веса до профилактики рака.

От супов до бутербродов, салатов и т. Д. - существует бесконечное множество способов включить в свой рацион одну-две порции репы. Вот что вам нужно знать об этом питательном крестоцветном овоще и почему вы должны обязательно получать его суточную дозу.


Что такое репа?

Репа, известная под научным названием Brassica rapa var. рапа - это корнеплод, выращиваемый в умеренном климате по всему миру. Обычно у них белая кожа с пурпурным или красным оттенком, а также белая мякоть внутри. У них также есть зелень репы , которая растет сверху, которую можно употреблять вместо другой листовой зелени, такой как шпинат или капуста .

Их можно есть сырыми или маринованными, отваривать, готовить на гриле, жареные или тушить и употреблять в качестве питательного и ароматного гарнира.Вкус репы часто описывается как мягкий, но горький, и во многих рецептах репы используется во многом так же, как и картофель.

Репа низкокалорийна, но богата клетчаткой и множеством других важных микроэлементов. Преимущества репы включают в себя повышение иммунитета, улучшение здоровья сердца, улучшение похудания и регулярность. Они также содержат соединения, борющиеся с раком, и в некоторых исследованиях даже были связаны со снижением риска рака.


Репа полезная
  1. Повышает иммунную функцию
  2. способствует регулярности
  3. Борется с раком
  4. Улучшает здоровье сердца
  5. Помощь в похудании
1.Повышает иммунную функцию

Репа - отличный источник витамина С: всего одна приготовленная чашка обеспечивает 30% дневной нормы. Увеличение потребления этого важнейшего водорастворимого витамина является ключом к укреплению иммунного здоровья. Согласно обзору, проведенному в Швейцарии, получение достаточного количества витамина С в вашем рационе может помочь уменьшить симптомы и сократить продолжительность инфекций, таких как простуда. Не только это, но также он может предотвращать и улучшать результаты для других состояний, таких как малярия, пневмония и диарея.(1)

Чтобы по-настоящему усилить иммунитет репы в вашем рационе, обязательно сочетайте их с большим количеством других продуктов с витамином C в вашем рационе. Некоторые из основных пищевых источников витамина С включают гуаву, черную смородину, красный перец и киви.

2. Способствует регулярности

Если в каждой чашке содержится 3,1 грамма клетчатки, добавление репы в свой рацион поможет сдвинуть дело с мертвой точки и сохранить регулярность. По мере продвижения по пищеварительному тракту клетчатка увеличивает объем стула, помогая в лечении запора .Обзор, опубликованный в World Journal of Gastroenterology , собрал результаты пяти исследований и фактически обнаружил, что пищевые волокна способны эффективно увеличивать частоту стула у людей с запорами. (2)

Хотя репа определенно может обеспечить часть клетчатки, которая вам нужна каждый день, лучше всего сочетать ее с другими продуктами с высоким содержанием клетчатки . Ягоды, инжир, артишоки, авокадо и ревень - это всего лишь несколько примеров некоторых других богатых клетчаткой фруктов и овощей, которые можно использовать для дополнения своего рациона.

3. Борется с раком

Репа считается крестоцветными овощами, а это означает, что другие суперзвезды питания, такие как капуста, брокколи, капуста и цветная капуста, также являются членами семейства реповых. Помимо высокого содержания клетчатки, а также многих важных витаминов и минералов, крестоцветные овощи также богаты соединениями, борющимися с раком, такими как глюкозинолаты и индол-3-карбинол.

Исследования показывают, что увеличение потребления крестоцветных овощей, репы, может иметь мощный эффект, когда речь идет о профилактике рака.Например, один обзор, состоящий из 31 исследования, показал, что у тех, кто потребляет наибольшее количество овощей семейства крестоцветных, риск развития рака легких на 23 процента ниже, чем у тех, кто потребляет меньше всего. (3) Другие исследования показывают, что употребление большего количества овощей семейства крестоцветных также может защитить от рака прямой кишки, рака груди и желудка. (4, 5, 6)

4. Улучшает здоровье сердца

Репа, содержащая полезные для здоровья соединения, такие как клетчатка и антиоксиданты, оказывает сильное влияние на здоровье сердца.Массовое исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition с участием почти 135 000 взрослых, показало, что более высокое потребление овощей - и особенно овощей семейства крестоцветных, таких как репа - было связано с более низким риском смерти от сердечных заболеваний. (7) Другие исследования показали, что увеличение потребления клетчатки также может снизить уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП, двух основных факторов риска сердечных заболеваний. (8)

Чтобы снизить риск ишемической болезни сердца еще больше, добавьте репу в сбалансированную диету и начните ежедневно практиковать некоторые здоровые привычки, такие как регулярные физические упражнения, отказ от курения и снижение уровня стресса.

5. Средства для похудания

Репа, содержащая большое количество клетчатки и всего 34 калории на порцию, является отличным дополнением к диете для похудения. Клетчатка медленно перемещается по пищеварительному тракту, замедляя опорожнение желудка, чтобы способствовать насыщению и дольше сохранять чувство сытости. Исследование на людях, проведенное в 2009 году с участием 252 женщин в течение 20 месяцев, показало, что каждое увеличение потребления клетчатки на один грамм было связано с потерей полфунта веса и значительной потерей жира в организме.(9) Не только это, но и другое исследование, опубликованное в 2015 году, показало, что каждая ежедневная порция крестоцветных овощей была связана с потерей 0,68 фунта веса за четыре года. (10)

В сочетании с полноценной диетой и регулярной физической активностью добавление одной-двух порций репы в ваш рацион может ускорить потерю веса. Хотите еще более быстрых результатов? Добавьте несколько жиросжигающих продуктов вместе с репой, например яблочный уксус, семена чиа и кокосовое масло, чтобы помочь быстро похудеть .


Корм ​​для репы

Репа - это продукт, богатый питательными веществами, , что означает, что они низкокалорийны, но содержат большое количество пищевых волокон и микроэлементов, таких как витамин С и калий.

Одна чашка нарезанной кубиками репы (около 156 граммов) содержит примерно: (11)

  • 34,3 ккал
  • 7,9 г углеводов
  • 1,1 г белка
  • 0,1 г жира
  • 3.1 грамм пищевых волокон
  • 18,1 миллиграмма витамина С (30 процентов суточной нормы)
  • 276 миллиграммов калий (8 процентов суточной нормы)
  • 0,1 миллиграмма марганца (6 процентов суточной нормы)
  • 0,1 миллиграмма витамина B6 (5 процентов суточной нормы)
  • 51,5 миллиграмма кальция (5 процентов суточной нормы)
  • 14 мкг фолиевой кислоты (4 процента суточной нормы)
  • 14 миллиграммов магния (4 процента суточной нормы)
  • 40,6 миллиграмма фосфора (4 процента дневной нормы)
  • 0,3 миллиграмма железа (2 процента дневной нормы)
  • 0.5 миллиграмм рибофлавина (2 процента суточной нормы)
  • 0,2 миллиграмма пантотеновой кислоты (2 процента суточной нормы)

Помимо перечисленных выше питательных веществ, репа также содержит небольшое количество других микроэлементов , включая тиамин и цинк.


Репа против редиса против хикамы

Несмотря на свой характерный вкус и внешний вид, репу часто путают с другими корнеплодами. Например, редис и репа принадлежат к одному семейству растений и имеют некоторые общие черты с точки зрения пользы для здоровья и питательных веществ, но есть некоторые важные различия, которые их отличают. Редис имеет белую или ярко-красную мякоть и свежий, острый, а иногда и пряный вкус, который сильно отличается от репы. У них также есть зеленые ботвы, которые можно мыть и использовать, как и другие салаты, во многих рецептах.

Хикама, также известный как мексиканская репа или фасоль, представляет собой еще один корнеплод с белой мякотью и хрустящей текстурой. Как и репа, jicama богата клетчаткой и может использоваться в супах, жареном картофеле и салатах. Однако у него более грубая и волокнистая кожица, которую обычно очищают, и его вкус намного слаще и ореховее, чем у репы.

Репу также сравнивают с брюквой. Брюкву даже иногда продают как «желтую репу», что вносит еще больше путаницы. Основное отличие репы от брюквы - это их цвет; Репа обычно имеет белую мякоть с пурпурной кожицей, тогда как брюква имеет желтую мякоть с пурпурной и желтой кожицей. Размер и вкус - два других важных различия между репой и брюквой. Брюква крупнее и немного слаще, а репа меньше и, как правило, более горькая.


Репа в Аюрведе и TCM

Репа использовалась из-за своих лечебных свойств на протяжении тысяч лет и считается основным продуктом многих видов альтернативной медицины, включая аюрведу и традиционную китайскую медицину.

Репа подходит для аюрведической диеты , которая подчеркивает употребление большого количества фруктов и овощей, а также сезонное питание. Это питательный зимний овощ, который может помочь в очищении и может быть особенно полезен для тех, у кого есть капха-доша.

В Традиционная китайская медицина , с другой стороны, репа хорошо известна своей способностью способствовать правильному пищеварению. Чаще всего они используются для свертывания крови, стимуляции дефекации и удаления мокроты из организма.


Где найти и как использовать репу

Благодаря своей растущей популярности, репа широко доступна в большинстве продуктовых магазинов и на фермерских рынках. Загляните в секцию продуктов рядом с другими корнеплодами, такими как картофель или редис, и поищите репу небольшого размера, твердую и без пятен.Вы также можете найти репу, у которой все еще есть зеленая верхушка, чтобы использовать ее в более разнообразных рецептах репы.

Так какой же вкус у репы? Их часто описывают как горькие со вкусом, похожим на картофель , но немного богаче. Более старая и крупная репа, как правило, более горькая, поэтому обычно рекомендуется использовать свежую репу небольшого размера, чтобы добиться наилучшего вкуса.

Репу можно использовать практически в любом рецепте вместо картофеля. Попробуйте протереть репу или запечь, отварить или приготовить на пару, чтобы получился вкусный и питательный гарнир.Вы даже можете наслаждаться ими в сыром виде или измельчать их, чтобы использовать в салатах, салатах или в качестве оригинального гарнира к основному блюду. Репа также отлично подходит для супов, жаркого и тушеного мяса.

Если у вашей репы все еще есть яркая зелень на верхушках, вы можете сохранить ее и заменить ее другой листовой зеленью, такой как капуста и шпинат, в ваших любимых рецептах. Отварить или обжарить их и сбрызнуть оливковым маслом и приправами, чтобы по-настоящему раскрыть насыщенный вкус зелени.


Как приготовить репу и рецепты репы

Помимо того, что репу можно есть в сыром виде, существует множество способов ее приготовления и употребления.Попробуйте жареную репу или обжаренную репу в качестве вкусного гарнира, смешав их с травами и приправами и готовьте, пока они не начнут размягчаться. Варка, приготовление на пару, гриль или бланширование - другие популярные методы приготовления репы.

Маринованная репа также часто используется в качестве приправы во многих блюдах ближневосточной кухни. Смешайте репу со смесью уксуса, воды, соли и сахара и дайте ей остыть в течение недели или около того, прежде чем добавлять бутерброды, фалафель, гироскоп или шашлык.

Хотите еще идеи? Вот несколько рецептов репы, с которыми вы можете начать экспериментировать в домашних условиях:


История

Считается, что репу выращивали еще в 15 веке до нашей эры. в Индии, где они изначально выращивались для получения семян. Хотя есть некоторая неуверенность в их происхождении из-за отсутствия археологических свидетельств, они также широко выращивались во времена Римской империи.

Сегодня репа используется во всем мире в самых разных блюдах. В Турции они используются в популярном напитке на растительной основе под названием шалгам, в то время как в Италии обычный гарнир готовят из тертой репы, маринованной в виноградных выжимках. Репа также часто встречается во многих других кухнях мира, в том числе в блюдах Индии, Пакистана и Японии.

Репа не только используется в кулинарии, но и играет важную роль в некоторых традициях. Например, во время празднования Хэллоуина в Шотландии и Ирландии вырезают фонарики из репы и используют их для свечей.Во время Самайна, гэльского праздника в конце сезона сбора урожая, большая репа вырезается, украшается лицами и помещается в окна, чтобы отпугнуть злых духов.


Меры предосторожности

Хотя это редкость, у некоторых людей на самом деле может быть аллергия на репу. Если вы испытываете симптомы пищевой аллергии , такие как крапивница, зуд или отек после употребления репы, прекратите использование и немедленно обратитесь к врачу.

Крестоцветные овощи, такие как репа, также считаются зобогенными, что означает, что они могут мешать выработке гормонов щитовидной железы.Хотя вам, вероятно, потребуется съесть огромное количество сырой репы или других овощей семейства крестоцветных, чтобы испытать гипотиреоз , тем, у кого есть заболевания щитовидной железы, следует помнить об их потреблении. Придерживайтесь одной или двух порций репы в день и отдавайте предпочтение приготовленным овощам, а не сырым, чтобы снизить потенциальный риск.

Наконец, стоит отметить, что резкое увеличение потребления клетчатки у некоторых людей может вызвать метеоризм. Лучше всего постепенно увеличивать потребление продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как репа, пить много воды и подумать о сокращении потребления, если вы начнете испытывать какие-либо побочные эффекты.


Последние мысли
  • Репа - это корнеплод, который можно готовить и употреблять в пищу различными способами.
  • Они низкокалорийны, но богаты клетчаткой, а также витамином С, калием и марганцем.
  • Польза репы для здоровья включает повышение иммунитета, регулярность, потерю веса и улучшение здоровья сердца. Они также могут содержать противораковые соединения, которые могут помочь защитить от нескольких типов рака.
  • В Аюрведе и традиционной китайской медицине репа используется для улучшения пищеварения, стимуляции опорожнения кишечника и очищения.
  • Включите репу, а также другие овощи семейства крестоцветных в сбалансированный рацион, чтобы воспользоваться многими полезными для здоровья свойствами этого питательного корнеплода.
Читать дальше: Пища пастернака полезна для глаз, сердца и желудка

12 Впечатляющая польза для здоровья, пищевая ценность и способ питания

Репа (Brassica rapa) - один из старейших культивируемых овощей в мире. Этот темно-фиолетовый конический корнеплод имеет острый вкус.Он популярен благодаря своему питанию.

Традиционно используется для лечения различных заболеваний, таких как ревматоидный артрит, отеки, головные боли и инфекции, передаваемые половым путем. Народная медицина также использовала репу для лечения желтухи, гепатита и ангины (1).

Репа богата глюкозинолатами и изотиоцианатами, обладающими противоопухолевыми свойствами. Овощ также содержит другие биологически активные соединения, такие как флавоноиды и фенолы, которые являются антиоксидантами. Утверждается, что они обладают противомикробными, гепатопротекторными и противодиабетическими свойствами (2), (3).

Другой важный компонент репы, называемый арвелексином, по своей природе обладает противовоспалительным, гипотензивным (снижает артериальное давление) и гиполипидемическим (снижает уровень холестерина в крови) (1), (4).

Многие питательные свойства репы обсуждаются ниже. Рассмотрим их подробнее.

Какая польза для здоровья от репы?

1. Может облегчить кишечные проблемы.

Регулярное употребление репы может способствовать правильному пищеварению, поскольку она богата клетчаткой.Традиционно овощ использовался для лечения различных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Исследования показывают, что потребление большего количества пищевых волокон может снизить риск дивертикулярной болезни, поскольку это помогает при опорожнении кишечника (5). С другой стороны, несколько исследований показывают, что высокое потребление клетчатки может быть бесполезным при бессимптомном дивертикулезе (6).

Однако более поздние исследования показали, что высокое потребление пищевых волокон может снизить риск дивертикулярной болезни. Люди, потребляющие 30 г клетчатки в день, могут снизить риск заболевания на 41% (7).

Установлено, что диета с высоким содержанием клетчатки полезна для улучшения популяции кишечных бактерий (8). Эти пробиотические бактерии помогают обеспечивать организм питательными веществами, а также помогают уменьшить воспаление (8). Кишечные бактерии также могут помочь при дефекации. Дополнительные исследования в этой области позволят лучше понять это преимущество.

Репа также борется с Helicobacter pylori, бактериями, вызывающими язвы желудка (9). Включение репы в свой рацион поможет улучшить здоровье кишечника.Они также могут помочь при таких проблемах с желудком, как вздутие живота, газы и запоры.

2. Может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы

Репа обладает противодиабетическими, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (10), (11). В овощах много полезных жиров, которые могут помочь в регулировании уровня холестерина.

Исследования на животных показали, что репа может усиливать метаболизм глюкозы и липидов (12). Этот эффект также может способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы.

3. Может снизить риск рака

Глюкозинолаты и изотиоцианаты в репе обладают противораковыми свойствами (13).

Исследования показывают, что репа может оказывать защитное действие против рака яичников, толстой кишки, мочевого пузыря, легких, простаты и груди (14), (15), (16).

Исследования клеток рака легких человека показали противоопухолевую активность репы (17).

4. Может защищать печень и почки

Репа также проявляла гепатопротекторную активность у мышей (18).

В другом исследовании на крысах было обнаружено, что этанольный экстракт корня репы обеспечивает защиту от повреждения печени (19).

Водный экстракт репы также защищает от фиброгенеза печени (образования большого количества рубцовой ткани в печени) (20).

В целом эти исследования показывают, что репа играет важную роль в защите печени. Аналогичная роль репы наблюдалась и в почках. Овощ имел защитный эффект от повреждения почек у крыс (21).Этот ренопротекторный эффект также наблюдался в отношении крыс в другом исследовании (22).

5. Может иметь антидиабетические свойства

Исследования показали, что экстракты репы обладают противодиабетическим действием (12). Сообщается, что овощ может помочь регулировать уровень глюкозы за счет увеличения соотношения инсулин / глюкагон (12).

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять антидиабетические свойства репы.

6. Может способствовать снижению веса

Репа может помочь в снижении веса.Экстракт репы может ингибировать отложение липидов в жировых клетках, стимулируя рецепторы, которые участвуют в метаболизме липидов (23).

В исследованиях на животных экстракт репы мог значительно снизить массу тела, уровень глюкозы в крови, перекисное окисление липидов, оксид азота, а также общий уровень триглицеридов и холестерина. Эти эффекты наблюдались у крыс с метаболическим синдромом, индуцированным фруктозой (24).

Репа низкокалорийна, а также имеет низкий гликемический индекс. Сырая репа имеет гликемический индекс 30 (в то время как приготовленный вариант имеет ГИ 85) (25).Высокое содержание пищевых волокон в репе также увеличивает чувство сытости и помогает сдерживать приступы голода. Эти эффекты могут способствовать снижению веса.

7. Может способствовать здоровью кожи и волос

Репа - богатый источник витаминов А и С, а также железа. Все они необходимы для здоровья кожи и волос. Витамин А важен для физиологии кожи (26). Это может помочь в выработке кожного сала и профилактике прыщей (27), (28), (29). Однако в этом отношении необходимы дополнительные исследования.

Витамин С способствует выработке коллагена.Коллаген обеспечивает структуру кожи (30). Он также может сохранять кожу молодой и эластичной.

Железо помогает в производстве меланина в волосах (31). Сообщается, что дефицит железа вызывает выпадение и преждевременное поседение волос (31). Употребление сырой зелени репы и других продуктов, богатых железом, может помочь уменьшить выпадение волос.

8. Может помочь уменьшить анемию

Дефицит железа - одна из основных причин анемии (32). Железо - основной компонент гемоглобина, присутствующего в эритроцитах (32).Он необходим для доставки кислорода ко всем частям тела (32). Репа богата железом, и включение ее в свой рацион может помочь в борьбе с усталостью от анемии. Репа также богата витамином С, который помогает усвоению железа.

9. Может помочь предотвратить остеопороз

Репа содержит глюкозинолаты, которые, как сообщается, помогают в формировании костей у крыс (33).

Овощ также содержит витамин К. Этот витамин помогает снизить риск переломов, способствует усвоению кальция и увеличивает плотность костей (34).

10. Может помочь улучшить память

Зелень репы содержит холин. Холин необходим для многих жизненно важных функций (35). Это структурный компонент клеточных мембран, который помогает с памятью (36). Он также является компонентом нейромедиаторов и помогает уменьшить воспаление (36).

11. Может помочь во время беременности

Зелень репы является хорошим источником как фолиевой кислоты, так и железа. Они необходимы женщинам во время беременности (37), (38). Регулярное употребление этого корнеплода вместе с другими листовыми зелеными овощами может помочь беременным женщинам удовлетворить их ежедневные потребности в питании.

12. Может обладать антимикробными свойствами

Репа содержит определенное соединение, называемое β-фенилэтилизотиоцианатом. Это соединение проявило антимикробную активность против пищевых патогенов, таких как Vibrio parahaemolyticus , Staphylococcus aureus и Bacillus cereus (13). Для подтверждения этого утверждения необходимы дальнейшие исследования.

Это польза репы для здоровья. В следующем разделе мы рассмотрим пищевую ценность овощей.

Пищевая ценность *

  • 90% сырой репы (100 г) содержит воду. В нем всего 28 ккал. Он также содержит белок (2,5 г), жир (0,8 г), углеводы (24,7 г) и клетчатку (1,8 г).
  • Кальций (30 мг), железо (0,3 мг), магний (11 мг), фосфор (27 мг) и калий (191 мг)
  • Натрий (67 мг), цинк (0,27 мг), медь (0,085 мг), селен (0,7 мкг)
  • Витамин C (21 мг), тиамин (0,04 мг), рибофлавин (0,03 мг), ниацин (0.4 мг), витамин B6 (0,09 мг), фолат (15 мкг), холин (11,1 мг)
  • Сообщалось о 20 глюкозинолатах и ​​16 изотиоцианатах из репы (прогойтрин, глюконастуртиин, глюконапин, 4-гидроксиглюкобрассицин, глюкобрассикаполеферапин, , глюкобрассицин и неоглюкобрассицин) (2)

* значения получены из SELFnutritionData, совместно с Министерством сельского хозяйства США, репа, сырая

Как есть репу?

Репу можно есть сырой или приготовленной.Их можно запекать в виде чипсов для здорового перекуса. Жареную или приготовленную на гриле детскую репу также можно добавить в гарнир. Они популярны в салатах и ​​салатах из капусты. Добавление их в картофельное пюре может улучшить их пищевую ценность. Простое пюре из репы также является популярным гарниром. Сок репы употребляют как здоровую альтернативу напиткам. Его можно добавлять в смузи или йогурт для аромата.

Репа обычно безопасна для большинства людей. Но у некоторых они могут вызывать определенные побочные эффекты. Мы кратко рассмотрим их в следующем разделе.

Репа относится к семейству крестоцветных. Согласно неофициальным данным, их чрезмерное употребление может вызвать вздутие живота, газы и боль в животе.

Глюкозинолаты и изотиоцианаты в репе могут иметь зобогенное действие (2). Они могут взаимодействовать с гормоном щитовидной железы. Людям с проблемами щитовидной железы, возможно, потребуется проконсультироваться со своим врачом перед употреблением репы.

Репа также может вызывать осложнения у людей с камнями в почках. Однако нет никаких исследований, подтверждающих это.Хотя репа может быть полезна для здоровья почек, тем, у кого проблемы с почками, следует проконсультироваться со своим врачом перед употреблением репы.

Заключение

Репа - это богатые питательными веществами овощи с низким содержанием калорий. Их традиционно использовали для лечения многих недугов. Они помогают контролировать уровень сахара и жира в организме. Они также могут способствовать здоровью сердца и снизить риск рака.

Однако они могут вызывать определенные побочные эффекты у людей с дисбалансом щитовидной железы. Помните об этих эффектах.

В противном случае вы можете включить этот универсальный и богатый антиоксидантами овощ в свой рацион и ощутить его пользу для здоровья.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Репа лучше для вас картофеля?

По теплотворной способности репа лучше картофеля, поскольку в ней меньше калорий. Но с точки зрения пищевой ценности у обоих есть свои преимущества.

Полезна ли репа для больных сахарным диабетом?

Да. Репа обладает противодиабетическим действием и помогает снизить уровень сахара в крови.

Полезна ли репа для снижения холестерина?

Да. Репа регулирует липидный или жировой обмен. Предварительные исследования на крысах показали, что они могут снижать уровень холестерина.

Репа вызывает газ?

Репа - это овощи семейства крестоцветных, которые содержат соединения, которые могут вызывать метеоризм и вздутие живота.

Считается ли репа крахмалистыми овощами?

Репа содержит очень мало крахмала. Следовательно, они не считаются крахмалистыми овощами.

Полезна ли репа при мочекаменной болезни?

Репа обладает ренопротекторным действием.Однако некоторые считают, что они могут вызывать камни в почках. Информация неоднозначная. Проконсультируйтесь с врачом.