Содержание

польза для мужчин, женщин и детей, а также основные ее рановидности

Репа – это растение из семейства капустных или крестоцветных. Существует два основных вида репы: культурная и кормовая. Конечно, в пищу употребляют съедобный овощ, который имеет вид толстого, мощного корня округлой формы. Его стебель высокий с зелеными листьями. Родиной данного корнеплода является Ближний Восток.

Польза репы для человека

Репа является настоящей находкой для тех, кто хочет повысить свой иммунитет, чтобы избавиться от болезней и вирусов. Она насыщает организм полным списком макроэлементов и микроэлементов, содержит жирные кислоты и витамины А, В, РР, аскорбиновую кислоту. Именно поэтому польза репы для человека огромна. А еще в ее составе есть линолевая и линоленовая, а также фолиевая кислоты.

Благодаря такому набору полезных веществ происходит улучшение работы мозга, упорядочивание нейронов, активизируются клетки нервной системы, укрепляются сосуды. Помимо этого, польза репы для организма состоит в том, что она является отличным диетическим продуктом и способствует снижению веса.

Также почитайте статью про пользу и вред семечек тыквы.

Польза репы для мужчин

Многие мужчины даже не предполагают, что для поднятия либидо и улучшения эрекции можно использовать обычную репку, ведь в ее составе есть витамин В, который нормализует гормональную систему мужчины. Еще польза сырой репы состоит в том, что она содержит глюкорафанин, который является профилактическим средством от развития онкологических заболеваний и диабета. К тому же данные недуги только ухудшают потенцию.

Однако польза репы для мужчин заключается еще в том, что она помогает пережить психоэмоциональные расстройства, которые приводят к импотенции. Корнеплод обладает противовоспалительным и мочегонным эффектом, что помогает при лечении простатита. Польза репки состоит и в том, что она усиливает кровоток, поэтому кровь приливает к половым органам и вызывает эрекцию.

Польза репы для женщин

Репа полезна для каждого человека, однако женщинам она необходима, особенно в пожилом возрасте. Например, корнеплод считается диетическим продуктом, так как его калорийность составляет 27 единиц, она улучшает обмен веществ и нормализует работу кишечника. Помимо этого, польза сока репы неоценима, так как его состав оказывает благоприятное влияние на состояние ногтей, волос и кожи. Репка выводит из организма шлаки, улучшает работу кишечника, помогает бороться с угрями и прыщами.

Особенно заметна польза репы для женщин, так как снижает эмоциональные перепады, успокаивает нервы, что очень важно во время климакса. Еще полезно кушать корнеплод в вареном виде, причем все полезные вещества прекрасно сохраняются у нее даже после термообработки. Относительно того, какая польза и вред вареной репы, то здесь больше плюсов, минусы практически отсутствуют. Для приготовления репки нужно взять горшочек с водой и поместить туда порезанную репу. Все ставят в духовку на маленький огонь.

Польза репы для детей

Начинать вводить в рацион ребенка репу можно с шести месяцев жизни. В это время он знакомится с твердой пищей и оценит вкусовые качества корнеплода. К тому же, независимо от того, какого сорта репа польза ее огромна, ведь в составе присутствует много минералов и витаминов, необходимых для полноценного развития и роста ребенка.

Кроме этого, в составе корнеплода присутствуют углеводы, которые предотвращают брожение в кишечнике ребенка и запоры. Плод нормализует работу пищеварительной системы малыша и сочетается с любой пищей. Еще польза репы для детей состоит в том, что она укрепляет иммунную систему, помогает усваиваться железу, которое есть во многих продуктах питания. Это имеет очень важное значение, так как железо помогает мозгу малыша быстрее развиваться.

Польза ботвы репы

Кроме самих плодов, очень полезна ботва репки, так как имеет в составе много серы, железа и кальция, которого меньше в молоке.

А еще зелень репы дает отличный мочегонный эффект, помогает в борьбе с малокровием, артритом, полезна при болезнях печени, глаз, желчного пузыря, инфекциях или при других кожных болезнях. Если периодически кушать этот корнеплод, то на коже не будет гнойников и прыщей.

Кроме этого, польза ботвы репы состоит в том, что из нее готовят соки, для этого плод отжимают вместе с листьями. Обычно полученный сок разводят соками овощей и трав, чтобы получить вкусный и полезный напиток. Например, если приготовить смесь сока одуванчика, репы и морковки, то подобный напиток помогает укрепить зубы и кости, становится профилактикой от бессонницы и нервных расстройств. Сок корнеплода помогает растворять камни в почках, предупреждает кариес зубов и предотвращает развитие остеопороза у пожилых людей.

Вред сока из репы

Все продукты имеют набор полезных и вредных свойств. Например, репа противопоказания имеет, если у человека развит колит, гастрит, есть язвы, а также проблемы с почками, кишечником и печенью. А еще есть ограничения по приему репки, если имеются расстройства нервной системы. Если человек сидит на жесткой диете, то в рацион он должен добавлять продукт понемногу, так как нужно понаблюдать за реакцией организма. Если же не учесть данный нюанс, то в животе появится сильное газообразование, он вздуется.

Кушать корнеплод желательно в отварном виде или пропаренном, что поможет избежать бурной реакции организма на новый продукт. Нужно знать, что вред сока из репы будет при заболеваниях щитовидной железы, так как она может усугубить ситуацию. Запрещается в пищу использовать репку, если имеется индивидуальная непереносимость на данный продукт. Поэтому перед тем, как начать кушать репу и пить ее сок, необходимо проконсультироваться со своим врачом.

Калорийность репы и ее пищевая ценность

По показателям пищевой ценности данный корнеплод стоит на одной ступени с картофелем. В ее составе присутствует очень много белков и углеводов растительного происхождения. Поэтому блюдом из репы и картофеля можно быстро утолить голод. Однако картофель содержит очень много крахмала и углеводов, которые обеспечивают сытность, но очень медленно перевариваются в желудке. К тому же картофель способствует набору лишнего веса.

Что касается репы, то она содержит намного меньше углеводов, нежели картофель, поэтому не сказывается на фигуре. По показателям калорийность репы составляет всего 32 ккал. Единственный существенный недостаток корнеплода – это специфический запах, который не всем нравится, однако для здоровья его можно потерпеть. Время приготовления репы более длительное, нежели у картофеля.

Состав репы: витамины и полезные элементы

В каждом продукте растительного происхождения присутствуют полезные компоненты, данный корнеплод не является исключением. Если более внимательно изучить ее химический состав, то можно увидеть наличие таких важных для человеческого организма витаминов, как А, С, Е, а также витамины группы В, РР, бета-каротин. При этом состав репы имеет максимальное количество витамина С, которого нет даже у цитрусовых.

Овощ в своем составе имеет такие жирные кислоты, как олеиновая, линолевая, линоленовая и пальмитиновая, а также самую главную кислоту – фолиевую. Еще в репе много дисахаридов и моносахаридов, эфирных масел и других компонентов, которые делают ее самым лучшим диетическим продуктом. Уникальные свойства репы заключают в том, что она помогает очищать кровь, растворять камни в мочевом пузыре и почках.

В состав репки входит магний, который дает весомую пользу организму, например, накапливается кальций, пища лучше усваивается. Такой эффект очень важен в пожилом возрасте, когда начинаются проблемы с костями и суставами.

Еще одним важным элементом в составе корнеплода остается калий, ведь он вместе с натрием улучшает работу нервной системы, регулирует водный баланс в организме и стабилизирует работу сердца.

Разновидности и сорта корнеплода

Если посмотреть современную ботаническую классификацию, то все гибриды и сорта репки делятся на пять подвидов – это китайский, европейский, индоафриканский, малоазиатский и японский. Всего эти подвиды включают в себя около 38 сортов, однако большая их часть входит в европейскую группу, поэтому они выращиваются в средней полосе. Сюда вошли корнеплоды белого цвета сортов Волынская, Миланская белая, Норфольская, Шестинедельная и другие, а также плоды желтого цвета из сортов: Майская желтая, Золотой шар, Борт-фельтская и другие. По форме репа бывает удлиненной, плоской или округлой. Для приготовления в пищу обычно используют округлую и плоскую репку, а вот удлиненная – это кормовой сорт, выращиваемый для скота.

Черная репа

Среди множества видов и сортов сразу выделяется черный корнеплод, который остается наиболее полезным. В его составе присутствует очень много минералов и витаминов, поэтому черная репа восстанавливает нарушенный обмен веществ и способствует похудению при избыточной массе тела. А еще она укрепляет иммунитет и считается самым эффективным природным антибиотиком.

Корнеплод положительно влияет на пищеварение, выводит из организма токсины и лишнюю жидкость. Он растворяет в желчном пузыре шлаки и соли в сосудах, в итоге происходит полное очищение организма. Помимо этого, черная репка предотвращает развитие вредных грибков и бактерий в организме человека, становится профилактическим средством против атеросклероза и помогает укрепить волосы.

Репа дайкон

Дайкон – это японская, китайская белая редиска, входящие в одно разновидность обыкновенной редьки. Она относится к семейству Капустные и отличается превосходными вкусовыми качествами. Отличительной чертой этой разновидности считается отсутствие горечи, которая есть у других сортов. Кроме этого, репа дайкон имеет особенный аромат, схожий на редис. Мякоть плодов хрустящая, с приятным вкусом. Листья овоща тоже употребляют в пищу, например, для приготовления салатов, однако не могут долго храниться, поэтому их кушают в свежем виде.

Репа зеленая

По своим лечебным свойствам зеленый овощ уступает только черному виду. Если постоянно кушать данный корнеплод, то в организме произойдут существенные изменения. Например, витамин В1 улучшает работу нервной и эндокринной системы, нормализует работу кишечника, а еще репа зеленая нормализует уровень холестерина в крови и становится отличной профилактикой от атеросклероза. Так как корнеплод содержит много калия, то способен нормализовать давление, улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Всем людям необходима репа для здоровья сердца, поэтому блюда из нее должны стоять на каждом столе.

Желтая репа

Желтая репа имеет утолщенный корень и овальную форму, ее мякоть очень сочная, вкусная, белого или желтого цвета. Данный корнеплод считается лечебным, так как является профилактическим продуктом от атеросклероза и заболеваний печени. А еще она активизирует работу кишечника, поэтому может употребляться при запорах.

Если сравнить, какие польза и вред желтой репы для здоровья, то плод имеет больше плюсов. В его составе очень много витаминов РР, В, каротина, что не сравнится с другими полезными продуктами. И это очень важно для каждого человека, ведь в результате недостатка витаминов группы В происходит быстрое старение организма, на голове появляются седые волосы, начинается облысение. Поэтому, если регулярно кушать этот полезный овощ, то состояние здоровья заметно улучшится. Еще в желтой репе есть много витамина С, который борется с простудными заболеваниями и не дает им удержаться в организме. Читайте статью: Сок тыквы — польза и вред при лечении и профилактики заболеваний.

Репа – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Описание продукта
Репа — однолетнее или двухлетнее травянистое растение, семейства капустных. Овощ этот известен на Руси с давних времен: он часто присутствовал на столе и богатых, и бедных, а содержащиеся в нем витамины спасали от болезней и инфекций. Плоды по размерам варьируются от 8 до 20 см, а вес может достигать 10 килограммов. Кожица у них гладкая, светло-желтая. Листья репы достаточно высокие — 40-60 см. Хороша она для огородников тем, что очень быстро спеет: корнеплод формируется за 40-45 дней, у некоторых сортов — 50-60 дней. Хранится долго, главное, чтобы место было сухим и прохладным. Листья можно измельчить и заморозить.

Это один из самых древних продуктов. Так можно утверждать, поскольку известен этот овощ был уже в Древнем Египте, в Греции и Риме. В Россию корнеплод привезли греки, после чего он стал популярным и даже попал в народный фольклор: вспомните сказку про репку или поговорку «проще пареной репы».

Секреты и способы приготовления
Как только репу не готовят: варят, парят, сушат, тушат, запекают, жарят, солят, маринуют. Даже в сыром виде она идет в пищу, например, в салаты. Можно сделать простой салатик из репы, яблока, изюма и йогурта. Достаточно лишь потереть яблоко и репу на терке, добавить остальные ингредиенты и перемешать.
Но не только сам плод употребляется в пищу, но и ботва, которая также прекрасно подойдет для соусов или супов, как самых простых, так и довольно изысканных. У нас на сайте вы можете ознакомиться с более утонченной версией крестьянского супа из репы.
Идеально сочетается репа с разного рода мясом. Можно потушить ее с бараниной или говядиной, а можно и просто с другими овощами: морковью, картофелем, помидорами, кабачками и луком. А еще она замечательно впишется в лагман. Поскольку сама по себе она обладает ярким терпким вкусом и стойким ароматом, то она отлично будет сочетаться с более нежными по вкусу продуктами: медом, сыром, сметаной, яблоками, зеленью, сливками. Здесь вы можете найти рецепт репы с чудесным молочным соусом.
Полезные и вредные свойства
Польза
  • низкое содержание калорий позволяет включить этот продукт практически в любой рацион;
  • стимулирует работу кишечника, что способствует выводу токсинов;
  • содержит желчегонные вещества, поэтому ее рекомендуют для профилактики камней в желчном пузыре;
  • эфирные масла содержат множество витаминов и минералов, которые помогают укреплять иммунитет и бороться с инфекциями;
  • вареная репа помогает успокоить кашель, боль в горле и даже в зубах;
  • помогает также при проблемах со сном.
Вред
  • в сыром вид противопоказана людям с болезнями двенадцатиперстной кишки и ЖКТ, гастритами и язвами, а также людям с некоторыми заболеваниями ЦНС;
  • беременным женщинам следует ограничить ее прием, а кормящим матерям и вовсе придется от нее отказаться.
Состав и калорийность
Репа богата такими витаминами как A, K, C, PP и витаминами группы B (особенно полезна фолиевая кислота — B9). Из полезных веществ в этом овоще содержатся каротин, клетчатка, калий, магний, кальций, фосфор, железо, сера, медь, натрий, йоду, марганец.
Калорийность репы — 30 ккал на 100 граммов продукта.

Чем полезна желтая репа - BookCooks.ru

Раньше репа была одним из главных блюд на столах наших предков, а сейчас стала экзотичнее папайи и авокадо. На Руси неурожай овоща приравнивался к стихийному бедствию, ведь из него готовили похлебки, супы, каши, квас масло, начинку для пирожков. Репа потеряла популярность с появлением картофеля, и только недавно стала завоевывать утраченные позиции.

Репа — химический состав

Польза репы для организма человека мало известна современным людям, поскольку уже несколько столетий стали отдавать предпочтению картошке. Однако это не значит, что репка – продукт бесполезный. Напротив, ее полезные свойства намного превосходят пользу картофеля, хотя по вкусовым качествам растение уступает. Давайте заглянем в химический состав корнеплода, ведь ценность продуктов нужно определять не по их вкусу, а по количеству питательных веществ.

Какие витамины в репе

Издавна корнеплод ценился не только как продукт питания – растение широко применяли в качестве лечебного средства. В отличие от дорогих лекарств, целебная сила репки для укрепления здоровья доступна всем. К преимуществам растения можно отнести то, что его можно съесть сырым, сохранив все полезные вещества. В составе репки содержатся редкие элементы, которые необходимы для здоровья человека. Надо отметить большое количество аскорбиновой кислоты, которая в плоде сохраняется весь год, поэтому корнеплод используют для лечения авитаминоза. Другие минералы и витамины:

Пищевая ценность­

Утолить голод с помощью картошки и репки можно одинаково, но первый корнеплод имеет слишком много крахмала и углеводов, которые в желудке тяжело перевариваются и на талии сказываются не лучшим образом. Хотя пищевая ценность репы похожа, но она намного безопаснее для лишнего веса и приносит большую пользу для здоровья. Углеводы, жиры, белки растительного происхождения в ней сбалансированы: энергетическая ценность – 6,2/0,1/1,5 грамма, крахмала вообще мало – 0,3 г, а калорийность всего 32 ккал на 100 г. Картофелю репка уступает лишь в длительности приготовления.

Полезные свойства

Богатое содержание полезных макро и микроэлементов обусловливает ценность этого корнеплода для обеспечения нормальной работы человеческого организма. Овощ используют для лечения патологий дыхательной системы, суставов, желудочно-кишечного тракта. Полезные свойства репы способствуют очищению почек и крови, благоприятно сказываются на функциональности пищеварительной системы, улучшая перистальтику.

В составе корнеплода содержится целлюлоза, которая способствует очищению кишечника от вредных веществ, предотвращая засорение организма токсинами. Лечебные свойства:

  • активизирует выделение желчи, чем препятствует образованию камней;
  • быстро справляется с вирусными, простудными заболеваниями;
  • облегчает симптомы бронхиальной астмы и боли в горле;
  • сок ботвы устраняет зубную боль, воспаление десен;
  • увеличивает мужскую силу.

Желтой

Корнеплод желтого цвета при регулярном применении уменьшает риск раковых опухолей, рекомендован в качестве общеукрепляющего средства людям, страдающим сахарным диабетом. Полезные свойства желтой репы позволяют применять овощ в диетологии и косметологии. Эта королева огорода является еще продуктом красоты: делает гладкой кожу, густыми волосы, здоровыми ногти, улучшает состояние зубов, полезна для дёсен.

Для профилактики угревой сыпи нужно съедать по одной репке ежедневно. Растение восполняет дефицит серы, которая отвечает за чистоту кожных покровов. Сырая желтая репа в зимнем рационе повышает иммунитет. Сок пареного корнеплода считается природным успокоительным средством, действует как снотворное. Жители северных районов используют свежую желтую репку для профилактики и лечения цинги.

Черной

Многие мамы интересуются, можно ли есть сырую репу деткам? Для лечения простуд и бронхитов уже много столетий применятся черный корнеплод с медом. Сочетание этих двух продуктов помогает бороться с болезнями нервной системы, мочекаменной патологией, зубной болью. Полезные свойства черной репы помогают взрослым и детям быстро справиться с сухим кашлем, оказывает противовоспалительное, антисептическое, жаропонижающе и отхаркивающее действие.

Белой

Белая репа — польза и вред для здоровья такие же, как и у остальных, имеет более деликатный вкус и почти не горчит. Этот вид полезного корнеплода очень быстро разваривается, и за 5 минут репка полностью готова. Полезные свойства овоща помогают бороться с лишним весом. Если ее употреблять вместе с другой пищей, то быстрее активируются обменные процессы, что способствует похудению. Отвар репы – отличное слабительное средство.

Чем полезна репа для женщин

Чтобы дольше сохранялся эстетический эффект лица, а кожа выглядела здоровой, специалисты советуют женщинам питаться салатами с добавлением репки любого цвета. Запеканки, первые и вторые блюда с эти уникальным растением помогут с легкостью расстаться с лишними килограммами в самый короткий срок. Польза репы для женщин заключается еще в том, что она понижает уровень эмоциональных перепадов, способствует состоянию равновесия. Употребление корнеплода убирает отёчность лица, поскольку он является хорошим мочегонным средством.

При беременности

Польза и вред репы всегда обсуждаются во время ожидания малыша, поскольку доктора советуют беременным женщинам включать ее в рацион. Все дело в содержании таких микроэлементов, как марганец, йод, фосфор и медь, которые важны для здоровья в этот период, а то, что овощ низкокалорийный – это отличная возможность сохранить стабильный вес. Красная, белая, зеленая репа при беременности служит отличным противовирусным средством. Растение снимает боль, способствуя заживлению трещин и мелких ранок, возникающих на сосках во время кормления ребенка.

Польза репы для мужчин

Полезные свойства репы и противопоказания рассматриваются мужчинами, ведь она способствуют улучшению сексуальной функции. Если ежедневно включать в рацион этот корнеплод, то потенция увеличится без медикаментов, поскольку активнее синтезируется тестостерон. Полезные свойства репы для мужчин, которые активно занимаются спортом, заключаются в уменьшении болей при воспалительных процессах в суставах. Для этого существует народный рецепт: вареный корнеплод разминается до кашеобразного состояния, затем прикладывается на болезненные участки на ночь в виде компресса.

Для похудения

Из-за невысоких калорий, репку используют при борьбе с ожирением. Специальных диет на ее основе по описаниям нет, но диетологи рекомендуют заменять низкокалорийным корнеплодом все продукты, наносящие вред фигуре: картофельные гарниры, сладости, а также чередовать употребление корнеплода в сыром и вареном виде. Репа для похудения подходит всем, если нет противопоказаний. Растение отлично запекается с сыром, другими овощами, вкусно выходит в сочетании с сухофруктами, медом, орехами и крупами. Не наносит вреда и в сочетании со всеми видами мяса.

При сахарном диабете

Основной залог поддержания нормальной жизнедеятельности при сахарном диабете любого типа – правильное питание. С его помощью можно укрепить физиологические функции, нормализовать в крови уровень сахара. Репа при диабете незаменима, ведь в ней присутствует глюкорафанин, которому характерны такие качества, как нормализация обмена веществ и оздоровительное воздействие на функции поджелудочной железы. Дисахариды и моносахариды, которые наносят вред при диабете, имеются в репке в низком содержании, поэтому она является прекрасным диетическим продуктом.

Противопоказания

Корнеплод может нанести вред здоровью, если у человека склонность к изжогам или присутствуют такие заболевания, как панкреатит, язва, колит. Сок овоща агрессивен, поэтому употреблять жидкость следует по определенной дозе, чтобы не было аллергии. Сырой корнеплод может стать причиной обострения болезней почек, поэтому людям с почечными патологиями репку следует употреблять в запеченном или вареном виде. Противопоказания:

  • острая сердечная недостаточность;
  • холецистит;
  • болезни щитовидной железы;
  • хронические проблемы пищевода;
  • пожилой возраст;
  • гепатит.

Репа обладает богатой историей: кроме русского народа она была хорошо известна египтянам, римлянам, грекам, персам, азиатам и европейцам.

До повсеместного распространения на Руси картофеля именно репа оставалась основным продуктом на столах и у простых людей, и у знати. Жареная, пареная, вареная, моченая, сырая – без нее не обходилась практически ни одна трапеза. Из-за востребованности и доступности репы плохой урожай мог стать причиной голода народа, о чем свидетельствуют летописные записи.

Состав репы

Пищевая ценность
Наименование Количество Суточная потребность
Калории 28 ккал 1.5%
Углеводы 6.43 г 5%
Белки 0.90 г 1.5%
Жиры 0.10 г —>
Профилактика рака

Репа содержит такие мощные фитонутриенты,какглюкозинолаты, индолы и изотиоцианаты. Они помогают печени выводить токсины, бороться с попадающими в кровь канцерогенами и способны замедлять развитие раковых клеток. Добавление сырой репы в свой рацион будет отличной профилактикой появления злокачественных опухолей в легких, молочной железе, толстой и прямой кишке.

Здоровье костей

Репа — прекрасный источник калия и кальция, которые просто необходимы для сбалансированного развития костей и образования соединительной ткани.Регулярное употребление репы значительно снижает риск повреждения суставов, возникновения ревматоидного артрита или развития остеопороза.

Контроль над весом

Калорийность репы гораздо ниже, чем у картофеля, и это делает ее подходящей для диетических программ. Зная об этом, некоторые сторонники диет полностью заменяют картошку на репу в своем питании. Сок репы станет отличным дополнением любого витаминного коктейля из овощей или фруктов, а высокое содержание клетчатки и пищевых волокон нормализует аппетит и улучшит пищеварение.

Защита от атеросклероза

Скопление в организме превышающего норму количества свободных радикалов может стать причиной повреждений стенок сосудов и отложения холестерина и в итоге привести к развитию атеросклероза. Бета-каротин, токоферол (витамин Е) и аскорбиновая кислота, содержащиеся в корнеплоде и его ботве, являются великолепными антиоксидантами, уменьшают слипание тромбоцитов, защищают сосуды и предотвращают образование холестериновых бляшек.

Борется с запахом пота

Если повышенное потоотделение не является следствием гормонального сбоя или какого-либо заболевания, справиться с неприятной проблемой запаха пота поможет сок репы. В дополнение к постоянному употреблению сока можно протирать им наиболее часто потеющие участки тела.

Оздоравливает волосы

В репе находится настоящий клад из минералов, витаминов и антиоксидантов, которые оздоравливают волосы и улучшают их вид. Медь, например, необходима для формирования пигмента меланина, обеспечивающего цвет волос, а витамин С сохраняет блеск и шелковистость. Сок репы может применяться в качестве косметического средства, ускоряющего рост волос, также входит в состав масок для избавления от перхоти.

Ухаживает за кожей

Регулярное употребление репы поддерживает сияние и здоровый цвет кожи. Большое количество антиоксидантов замедляет увядание кожных покровов, препятствует возникновению морщин и пигментации. Благодаря отличным противовоспалительным свойствам сок репы или кашица из нее считаются эффективными средствами от гнойничков, угрей и других несовершенств кожи.

Профилактика заболеваний глаз

Корень и ботва репы богаты полезными веществами – каротиноидами, предотвращающими уменьшение остроты зрения. Витамин А отвечает за реакцию глаз на контрастные световые раздражители, что помогает видеть в темноте и обеспечивает глазам защиту при работе за компьютером и просмотре телевизора. Добавление свежей репы к основному рациону является доступным способом профилактики макулярной дегенерации и катаракты.

Укрепляет иммунитет

Бета-каротин, содержащийся в репе, восстанавливает антиоксидантные свойства витамина Е и участвует в синтезе белка интерферона, блокирующего размножение вирусов. Также бета-каротин преобразуется в витамин А, необходимый для выработки клеточных мембран и препятствует проникновению в организм инфекции.

Профилактика заболеваний дыхательной системы

Антивоспалительные свойства репы обуславливаются высоким содержанием в ней витамина С, который является мощнейшим антиоксидантом. Отвар из репы эффективно помогает как при потере голоса, так и при симптомах бронхиальной астмы.

Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания

Репа способствует предотвращению приступов стенокардии и других сердечных недугов благодаря содержанию витамина К, а фитонутриентыулучшают циркуляцию крови, подавляя воспаление и препятствуя возникновению отеков сосудов. Фолаты подавляют действие аминокислоты гомоцистеина, снижая риск проявления ишемической болезни сердца.

Источник антиоксидантов

Репа богата такими антиоксидантами как витамин С, витамин А, витамин Е, бета-каротин и марганец. Аскорбиновая кислота больше сконцентрирована в корне репы, а в ботве присутствуют все эти важные для организма вещества. Комплекс фитонутриентов борется со свободными радикалами, сохраняя ДНК клеток от повреждений.

Здоровье легких

Канцерогены, присутствующие в сигаретном дыме, вызывают нехватку витамина А, в результате чего могут развиться воспаление легких, эмфизема и другие заболевания дыхательных путей. Ретинол, содержащийся в репе, помогает поддерживать здоровье легких и бороться с вирусами.

Противопоказания к употреблению репы

Благодаря высокой концентрации полезных веществ, лечебным свойствам и низкой калорийности репа очень часто используется как составляющая диеты или в разного рода народных рецептах. Однако, как раз из-за богатого состава, с осторожностью стоит вводить репу в рацион женщин при лактации и детей младше двух лет, так как могут появиться проблемы с кишечником (колики, понос, запор) или аллергия.

Также следует знать, что репу и ее сок нельзя употреблять при диагностировании острой или хронической формы любого из следующих заболеваний:

  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • гастрит с повышенной кислотностью;
  • эрозивный гастрит;
  • холецистит;
  • панкреатит;
  • колит;
  • желчекаменная болезнь;
  • гепатит;
  • сахарный диабет;
  • пищевая аллергия;
  • расстройства центральной нервной системы.

Интересные факты о репе

Репа как культура появилась в Западной Азии и возделывается человеком уже 4 тыс. лет.

Кормовой сорт репы, выращиваемый специально для сельскохозяйственных животных, называется турнепс.

На Украине в давние времена особым почетом пользовались «плеватели» семян репы. Выплевывали семена этого корнеплода во время сева из-за их маленького размера: один килограмм содержит примерно миллион семян. На Руси же семена репы не выплевывали, но засевать ими поле могли только женщины. Считалось, что урожай будет выше, если женщины поделятся с землей своей детородной силой.

До девятнадцатого века в Ирландии и Британии фонари для празднования Хэллоуина вырезались из репы или свеклы.

У славян существовал специальный обряд по защите домашнего очага от нечистой силы. Накануне дня Всех Святых у большой репы вырезали середину, помещали внутрь горящую свечу и обходили с ней весь дом, после чего ставили догорать на окно.

На Руси поля, засеянные репой, называли репищами, а первый день сбора урожая – репорезом.

В разных странах существуют торжества, связанные с репой. На Западной Украине проводится кулинарный праздник «Гуцульска репа», правда, репой там именуют картофель, а в швейцарском городе Рихтерсвиль ежегодно происходит фестиваль светильников, вырезанных из настоящего корнеплода.

В битвах между потешными полками при юном Петре I пушки заражались пареной репой.

В Англии для укрепления зубов широко применялся сок из ботвы репы, моркови и одуванчика.

Во время Первой мировой войны в Германии репа употреблялась вместо дефицитных мяса и картофеля, а мука из нее использовалась для приготовления хлеба.

По старинному садовому двенадцатилетнему календарю некоторых славянских племен 2016 год будет репным.

Упоминания о репе являются неотъемлемой частью русского фольклора, что отражено в многочисленных приметах, загадках, пословицах и поговорках.



История репы


Репу начали использовать в пищу и культивировать в глубокой древности. В Египте, Греции и Риме ей кормили рабов, считая этот овощ грубой и сытной пищей. Репа долгое время считалась едой простолюдинов, но с раннего средневековья запеченный корнеплод начали считать деликатесом.

Репа была одним из основных блюд в славянской кухне. В России есть выражение «проще пареной репы», которое свидетельствует о ее культурном значении. Но постепенно репу вытеснил более «модный» картофель, завезенный в Россию. К XX веку есть репу стало даже неприлично, простонародно. В современном мире этот овощ наконец возвращается в рацион людей благодаря активной пропаганде ее полезных свойств диетологами.

Польза репы


В репе содержится до 9% сахара и много витамина С (вдвое больше, чем в других корнеплодах), витамины группы В. В желтой репе высокая концентрация провитамина А. В репе множество микроэлементов: медь, железо, марганец, цинк, йод и другие. По содержанию серы это корнеплод на первом месте среди других овощей, а фосфора содержится больше, чем в редисе и редьке.

Этот низкокалорийный овощ содержит легко усваивающиеся полисахариды, а также клетчатку, стимулирующую перистальтику кишечника. Это делает его хорошим диетическим блюдом, полезным для кишечника.

В репе найден глюкорафанин – растительный аналог сульфорофана, который обладает противораковыми свойствами. Этот элемент содержится только в репе и капусте: цветной, брокколи и кольраби.

Репа обладает противогрибковыми и антибактериальными свойствами. В ней присутствует растительный антибиотик, задерживающий рост некоторых грибков, а также лизоцим – вещество с антимикробной активностью.

Вред репы


Применение репы в медицине


Пареная репа рекомендуется врачами в качестве диетического питания. Она низкокалорийна (в 100 г – 32 ккал), питательна и улучшает процесс пищеварения, стимулируя моторику кишечника. Этот овощ в виде пюре – прекрасное детское питание. «По своим свойствам репа заменяет более калорийный картофель, при этом обладая не меньшей сытностью, и не вызывая излишней тяжести в желудке», – рекомендует Александр Войнов.

Кроме того, репа обладает мочегонным и желчегонным действием, что полезно при моче – и желчекаменной болезнях.

Репа обладает противовоспалительным, антисептическим и обезболивающим действиями. Ее используют как часть комплексного лечения заболеваний горла, стоматитов, бронхитов. Также репа облегчает подагрические и суставные боли. Противогрибковые свойства уменьшают вероятность некоторых грибковых заболеваний.

Корнеплод применяется в косметологии в качестве увлажняющего и питающего кожу средства. Для уменьшения воспалений соком свежей репы протирают кожу, благодаря ее антибактериальным свойствам уменьшаются гнойнички

Доказано влияние репы на развитие онкологических заболеваний. Содержащийся в ней глюкорафинин подавляет размножение и распространение раковых клеток.

Высокая концентрация серы ускоряет выведение токсинов из крови.

Репа для мужчин - В чем польза, а где вред? ✅ Смотреть онлайн на SoloJumper.ru

С давних времен репа применялась для лечения простудных заболеваний, с ее помощью боролись с ангиной, бронхитом, сильным кашлем и даже гриппом. Но репа известна не только как противовирусный помощник. Укрепление мужской половой функции – еще одна положительная сторона репы для мужчин.

Свойства репы для мужчин

Полезная репа

Репа – это не только низкокалорийный овощ. Репа – это еще и источник ценных витаминов, и редких микроэлементов, куда относятся кальций, магний, йод и другие. Также организм всегда может найти здесь фосфорную кислоту, целлюлозу, эфирные масла и полисахариды. Пищеварительная система и кишечник в частности говорят репе “спасибо” за клетчатку. Даже снизить риск развития онкологических заболеваний репе по силу.

Что только не делают с репой – ее варят, парят, пекут, добавляют в салаты. Известны сотни или даже тысячи различных рецептов. Важно помнить, что не только вкусные, но и максимально полезные блюда из репы получаются исключительно в случае ее правильного приготовления. Поэтому всегда следует стараться четко следовать грамотным рецептам.

Простые мужские рецепты

Но вернемся как репе для мужчин. Простейший способ повысить потенцию при помощи репы – это отварить ее корнеплод, после чего натереть на обычной терке (мелкой), добавить морковь (предварительно измельчить) в соотношении 1-к-2 и приправить пчелиным медом (1 ст.ложка). 3-4 ст.ложки полученной смеси рекомендуется употреблять мужчинам три раза в день, примерно за полчаса до основного приема пищи.

Другие способы улучшить потенцию при помощи репы можно поискать в интернете, благо их много. Дальше же мы постараемся вкратце перечислить некоторые отрицательные стороны этого замечательного овоща. Без них, как известно, никуда.

Вредная репа

Если у вас проблемы с кишечником, печенью, почками, если у вас гастрит или язва, заболевания щитовидной железы или даже некоторые нервные расстройства, то репу, скорее всего, вам употреблять в пищу противопоказано. Да, ее можно (и часто нужно) отваривать или хорошенько пропаривать, чтобы снизить вредные реакции для не самого здорового организма. Но в любом случае всегда лучшим решением будет – проконсультироваться с врачом.

Загрузка...

Понравилось? Поделись с друзьями!

Репа - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

30

Углеводы, г: 

6.2

Репа – травянистый одно- или двулетник семейства Капустные (Крестоцветные), известный со времён Древнего Египта и Греции, где репу считали пищей рабов и бедняков. Постепенно вкус корнеплода «распробовали» и высшие слои общества, репа распространилась практически повсеместно. На Руси репа до XVIII столетия считалась основным овощем, который был потеснён картофелем.

Традиционно в пищу употребляют корень репы, круглый, приплюснутый сверху и снизу корнеплод тёмно-жёлтого или практически белого цвета. У репы плотная, жёсткая, хрустящая мякоть, с пикантным островатым вкусом и ярким запахом, покрытая тонкой кожурой.

Калорийность репы

Калорийность репы составляет 30 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства репы

Репа содержит большое количество неперевариваемых пищевых волокон, которые впитывают жидкость и, разбухая в желудке, счищают со стенок кишечника и желудка токсины и холестерин. В корнеплодах репы имеется витамин С, отвечающий за эластичность сосудов и кожи, фолиевая кислота, необходимая для полноценного процесса кроветворения. Свежие листья репы содержат изоцианты, природные антиканцерогенные вещества, помогающие бороться с возникновением раковых опухолей.

Репу рекомендуют применять в малокалорийных диетах для питания больных ожирением и сахарным диабетом. Репа обладает мочегонным, антисептическим, противовоспалительным, ранозаживляющим и обезболивающим действием (calorizator). В любом виде репа – одно из эффективных средств оздоровления кишечника.

Вред репы

Не следует увлекаться употреблением свежей репы при воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте и при «слабом» желудке.

Выбор и хранение репы

Выбирать следует средние по размеру клубни, они самые сочные и вкусные, лучше приобретать репу с ботвой. В холодильнике репа сохранит свои свойства до 10-15 дней, если предварительно помыть и просушить клубни и отрезать ботву.

Виды и сорта репы

Репа различается по цвету мякоти – беломясые и жёлтомясые корнеплоды и по форме клубней – плоские, удлинённые и округлые. Белая репа представлена сортами Глаша, Снегурочка, Снежок, Белоснежка, Белая ночь, Снежный шар. Сорта жёлтой репы – Золотой шар, Дуняша, Бабка, Жучка, Русский размер, Кормилица, Майская жёлтая, Детская мечта.

Репа в кулинарии

Репу едят сырой, кроме того, её тушат, запекают, варят, солят, маринуют и сушат. Из репы делают витаминные салаты, причем не только из корнеплодов, но и из зелёных молоденьких листьев. Молодую ботву добавляют в супы и соусы. Из корнеплодов варят супы. Сок репы включают в витаминные овощные коктейли. Из репы и круп готовят запеканки. Печеную, отварную и тушеную репу подают к мясу и птице. Пюре из репы обладает тонким вкусом и ничуть не уступает картофельному.

Французы тушат репу с бараниной, луком и морковью. Популярное французское блюдо – утиные грудки, запеченные с репой и мёдом. На Руси из репы и ржаного солода варили похлебку – репницу. На сушеной репе настаивали квас. В Турции репу готовят с йогуртом. Корейцы, японцы и китайцы любят маринованную репу. В Китае корнеплоды нарезают тоненькими полосками и высушивают на солнце. Едят с соевым соусом.

Репа, обладающая ярким и неповторимым вкусом, не нуждается в острых специях. Она хорошо сочетается с натуральными продуктами: с растительным маслом, сыром, сметаной и сливками, мёдом, лимонным соком, морковью, яблоками и зеленью (калоризатор). Корнеплоды великолепно хранятся в сухом прохладном месте, где долго сохраняют полезные свойства. Молодые листья замораживают.

Больше о репе смотрите в видеоролике «Репа – польза и вред для здоровья» телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Репа и ее полезные свойства

Репа – однолетнее или двухлетнее травянистое растение, семейства капустных. Гладкий желтый корнеплод, в диаметре может достигать от 8 до 20 см и весить 10 кг. Все виды репы очень скороспелые, корнеплод формируют за 45-60 дней. Листовая розетка достигает высоты 40 - 60 см. Репа используется очень давно. На Руси репку даже в сказках упоминали. Ее можно запекать, отваривать, фаршировать, готовить запеканки и рагу, делать салаты. Она может долго храниться, не утрачивая целебных качеств, легко усваивается организмом.
В России репа была одним из самых важных овощей. Греки, египтяне и персы кормили репой рабов, считая этот овощ грубой, но сытной пищей, римляне считали репу едой простолюдинов, но с началом нашей эры запеченную в углях репу считали деликатесом и часто подавали к мясу в качестве гарнира. Репа была основным овощем в славянской кухне у простого народа и у более богатого дворянства.
Можно репу использовать вместо картофеля, который сейчас и гарнир, и в суп, и пюре, варёный, печёный и обжаренный, причем употребляется в очень большом количестве блюд. В 20 веке готовить из репы стали реже, были утеряны многие секреты её обработки, приготовления и рецепты блюд на основе репы. Репа всегда считалась превосходным средством очистки организма от шлаков. В сырой репе содержится до 9% сахаров, высокое содержание витамина С, вдвое больше, чем в каком-либо корнеплоде, витаминов В1, В2, В5, РР, провитамина А, легко усваивающиеся полисахариды, стерин, необходимый при лечении атеросклероза. В репе содержится редкий элемент глюкорафанин, обладающий противораковыми свойствами. Он содержится в репе и различных видах капусты: брокколи, кольраби и цветной. В репе содержатся редкие микроэлементы и металлы: медь, железо, марганец, цинк, йод и многие другие. Фосфора в репе содержится больше, чем в редисе и редьке, а серы, необходимой для очистки крови и растворения камней в почках и мочевом пузыре, не встретить ни в каком овоще. Содержащийся в большом количестве магний помогает организму накапливать и усваивать кальций. В репе даже содержится антибиотик, задерживающий развитие некоторых грибков, в том числе и опасных для человеческого организма. Репа активизирует деятельность печени и выделение желчи, что препятствует образованию желчных камней. Целлюлоза поддерживает активацию перистальтики кишечника и уровень холестерина, отлично подходит для предупреждения атеросклероза. Репа содержит лизоцим - вещество с очень сильной антимикробной активностью. Репа является природным антибиотиком, способна уничтожить или предотвратить признаки различных заболеваний, особенно кожи и слизистых оболочек.
Репа – продукт низкокалорийный, насыщает, но не даёт лишний вес. Минеральные соли и эфирные масла, содержащиеся в репе, могут служить универсальным комплексом, регулирующим состояние здоровья. Этот корнеплод обладает ранозаживляющим, мочегонным, противовоспалительным, антисептическим и обезболивающим действиями.
Правильно приготовленная репа очень вкусна и полезна. Для больных диабетом репа прекрасное общеукрепляющее средство, особенно зимой. Сок репы пьют при кашле, болях в горле, он облегчает симптомы астмы, улучшает сон и успокаивает сердцебиение. Варёную репу прикладывают к больным местам при подагре. Большое количество клетчатки в репе стимулирует моторику кишечника. Отвар из корнеплодов репы успокаивает сердцебиение, оказывает слабительное действие, помогает при астме и бронхитах.
Время приготовления репы по отношению к картофелю более продолжительно. Картошка варится значительно быстрее, становится  рассыпчатой и мягкой, из неё можно делать большее количество блюд. Ощущение сытости от репы и картофеля схожее. Но в картофеле много крахмала. Углеводы, составляющие основу картошки, дают большое количество калорий, именно углеводная пища ответственна за лишние жировые отложения. Репа, как и сельдерей, корень петрушки и пастернак, может успешно используется в супах вместо картошки и даже разваривается до мягчайшего состояния. Приготовление репы требует больше времени, но по балансу полезных веществ и особым оздоровительным свойствам репа оставляет картофель позади. Путём тушения и запекания можно приготовить массу замечательных блюд с репой, с яблоками и изюмом. Репа может быть гарниром к мясу, дичи или рыбе.
Как и любая плодоовощная продукция репа должна декларироваться и соответствовать по безопасности ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а по качеству – стандарту ГОСТ 32791-2014 «Репа столовая молодая свежая».

Репа полезна для здоровья и укрепляет ногти и волосы

В Древнем Египте её считали пищей рабов, а в Риме она была уже одной из наиболее распространенных и употребляемых в пищу овощных культур. В Россию репа пришла из Греции. Репа служила основным профилактическим средством, спасавших крестьянских детей от рахита, заболеваний костей, крови, отвары из нее применялись как отхаркивающее и мочегонное средство. В России репу в качестве продукта питания использовали с давних времен (в новое время была в значительной мере вытеснена картофелем). Её можно употреблять сырой или обработанной — варёной, печёной и т.

д. Она может долго храниться в прохладном месте, не утрачивая своих целебных качеств; легко усваивается организмом и рекомендована для детского питания. В России издавна известно выражение «проще пареной репы», свидетельствующее о многолетнем и частом употреблении репы. Сок репы оказывает болеутоляющее, успокаивающее и отхаркивающее действие, растворяет камни в почках, возбуждает сердечную деятельность, благоприятно действует при заболевании суставов ревматического и нетравматического происхождения. Улучшить состояние волос и ногтей, утверждают ученые, можно с помощью обычной и такой простой репы. Бактерицидные свойства репы отлично справляются с укреплением костной системы и зубов, оказывают благотворное воздействие на желудок. Репу можно есть и диабетикам, и людям, склонным к полноте. Данный овощ помогает избавиться от угревой сыпи и улучшить состояние кожи при экземе. В репе много магния, калия, железа, серы, натрия. До царствования Екатерины Второй на Руси вместо традиционного сегодня картофеля неизменно присутствовала репа. Предполагается, что окультуривание данного овоща человечеством имело место во втором тысячелетии до нашей эры. Репа содержит каротин, витамины С и РР, а также много клетчатки и солей калия. Особый запах репы обусловливают эфирные масла. Репу рекомендуют применять в малокалорийных диетах для питания больных ожирением и сахарным диабетом. Репа обладает мочегонным, антисептическим, противоспалительным, ранозаживляющим и обезболивающим действием. В любом виде репа — одно из эффективных средств оздоровления кишечника. Репа применяется при различных полиневритах, при лечении подагры и солевых отложений. Репа с древности считалась превосходным средством очистки организма от шлаков. В сырой репе содержится до 9% сахаров, очень высокое содержание витамина С (вдвое больше, чем в каком-либо корнеплоде), В1, В2, В5, РР, провитамина А (особенно в жёлтой репе), легко усваивающиеся полисахариды, стерин (элемент, необходимый при лечении атеросклероза. В репе содержится редкий элемент глюкорафанин, растительный аналог сульфорофана, обладающий противораковыми свойствами. Этот элемент содержится только в репе и различных видах капусты: брокколи, кольраби и цветной. В репе содержатся редкие микроэлементы и металлы: медь, железо, марганец, цинк, йод и многие другие. Фосфора в репе содержится больше, чем в редисе и редьке, а серы, необходимой для очистки крови и растворения камней в почках и мочевом пузыре, не встретить ни в одном другом привычным овоще. Содержащийся в большом количестве магний помогает организму накапливать и усваивать кальций. В репе даже содержится антибиотик, задерживающий развитие некоторых грибков, в том числе и опасных для человеческого организма (не действующий, правда, на кишечную палочку и стафилококки). Репа активизирует деятельность печени и выделение желчи, что препятствует образованию желчных камней. Целлюлоза поддерживает активацию перистальтики кишечника и предотвращение застоя питательных веществ. Это имеет много положительных моментов для снижения уровня холестерина, что, в свою очередь, отлично подходит для предупреждения атеросклероза. Репа содержит лизоцим - вещество с очень сильной антимикробной активностью. Интересно отметить, что репа является природным антибиотиком, способна уничтожить или предотвратить признаки различных заболеваний, особенно кожи и слизистых оболочек. Репа – продукт низкокалорийный, богатый витаминами. Репа насыщает, но не даёт заводиться лишнему весу. Минеральные соли и эфирные масла, содержащиеся в репе, могут служить универсальным комплексом, регулирующим состояние здоровья. Неспроста появилось такое количество сказок и поговорок про репу. Этот корнеплод обладает ранозаживляющим, мочегонным, противовоспалительным, антисептическим и обезболивающим действиями. Кроме того что правильно приготовленная репа очень вкусная, она ещё и невероятно полезна. Для больных диабетом репа прекрасное общеукрепляющее средство, врачи особенно рекомендуют ее зимой. Однако стоит контролировать количество съеденного, поскольку этот корнеплод содержит очень много сахара, а от брюквы вообще стоит воздержаться. Сок репы пьют при кашле, болях в горле (от простой простуды до восстановления полностью «севшего» голоса). Он облегчает симптомы астмы, улучшает сон и успокаивает сердцебиение. Варёную репу перетирают в кашицу и прикладывают к больным местам при подагре. И даже зубную боль снимали отваром репы. Большое количество клетчатки в репе стимулирует моторику кишечника. Отвар из корнеплодов репы улучшает сон, успокаивает сердцебиение, оказывает слабительное действие, помогает при астме и бронхитах. Чтобы приготовить отвар вам понадобятся одна-две столовые ложки измельченных корнеплодов репы. Нужно залить двухстами мл кипятка, проварить пятнадцать минут и процедить. Принимать отвар по 1/4 стакана четыре раза в сутки или один стакан перед сном. Возможно, решающую роль в вытеснении репы сыграло большее время приготовления репы по отношению к картофелю. Картошка варилась значительно быстрее, становилась рассыпчатой и мягкой, из неё можно было делать большее количество блюд. Ощущение сытости от репы и картофеля схожее, в то время не было принято разбираться в причинах ощущений. «Картофельная сытость» была следствием тяжёлого переваривания большого количества крахмала. Углеводы, составляющие основу картошки, давали большое количество калорий, но именно углеводная пища ответственна за лишние жировые отложения. Репа, как и часто игнорируемые сегодня сельдерей, корень петрушки и пастернак, может с таким же успехом использоваться в супах вместо картошки и даже развариваться до мягчайшего состояния. Да, приготовление репы требует больше времени, но по балансу полезных веществ и особым оздоровительным свойствам репа оставляет картофель позади, а в умелых руках опытного повара становится деликатесом. Не следует употреблять репу при обострении воспалительных процессов в кишечнике. Имеются противопоказания также при острых и хронических гепатитах и холециститах, заболеваниях центральной нервной системы. Вареную растертую репу прикладывают к больным местам при подагре. С целью уменьшения подагрических болей используют для ванн отвар репы. При зубной боли тёплым отваром репы полощут полость рта. Пищевая ценность и химический состав "Репа". В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части. Энергетическая ценность Репа составляет 32 кКал.  

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

 Калорийность

32  кКал

Углеводы

6,2  гр

Пищевые волокна

1,9  гр

Органические кислоты

0,1  гр

Моно- и дисахариды

5,9  гр

Крахмал

0,3  гр

ВИТАМИНЫ

Витамин PP

0,8  мг

Бэта-каротин

0,1  мг

Витамин A (РЭ)

17  мкг

Витамин B1 (тиамин)

0,05  мг

Витамин B2 (рибофлавин)

0,04  мг

Витамин C

20  мг

Витамин E (ТЭ)

0,1  мг

Витамин PP (Ниациновый эквивалент)

1,1  мг

МАКРОЭЛЕМЕНТЫ

Кальций

49  мг

МИКРОЭЛЕМЕНТЫ

 

БЛЮДА ИЗ РЕПЫ ВКУСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ

Блюда из репы — непривычное сегодня понятие. Самое большее, что сейчас делают дачники, вырастившие репу, дают ребятишкам погрызть сырую. В современных кулинарных книгах не найти рецептов пареной репы, похлебки из репы, других блюд. А ведь раньше репу есть советовали тем, у кого желудок, печень побаливали, с кишечником неполадки были, то есть она не только вкусна, но и полезна. Нет в кулинарных книгах — дадим тогда в интернете несколько рецептов приготовления блюд из репы. Репа запеченная со сметаной Очищенные корнеплоды уложить на противень, добавить чуток воды, чтобы не подгорели. Запечь в духовке. После того, как остынут, нарезать потоньше, посыпать мелко нашинкованным луком, посолить, залить сметаной, сверху посыпать тертым сыром. Снова ненадолго в духовку. Овощное рагу Нарезать крупными кубиками репу, морковь и потушить. Отдельно обжарить картофель, лук. Все овощи соединить, вместе потушить еще минут 10-15. Соус приготовить по своему вкусу. Лепешки к похлебке Для этого рецепта понадобятся 4 репы с ботвой, по одному стакану муки, манной крупы и воды, соль. Репу нашинковать на крупной терке, листья порезать. Муку и манную крупу смешать, добавить соль, натертую репу, холодную воду. Тщательно перемешав, выбейте тесто о доску. Небольшие лепешки выложите на сухой противень, выпекайте 15-20 минут при 200-220 градусах. Вынув из духовки, смажьте маслом. Подавайте к похлебкам (рецепты приведены ниже). Рисовая похлебка Для похлебки понадобятся 3 молодые репки с ботвой, 1/2 стакана риса, 200 г кефира. Корнеплоды нашинкуйте, листья порежьте. В подсоленую кипящую воду положите рис, после закипания варите пару минут, добавьте нашинкованную репу, снова доведите до кипения. Затем выключите нагрев, настаивайте под крышкой минут 10. Подавая, положите в тарелку нарезанную ботву, добавьте кефир, залейте похлебкой. К похлебке подайте лепешки (рецепт выше). Картофельная похлебка Возьмите 4 картофелины, 3 репки с ботвой, полстакана сметаны. Картофель нарежьте крупными дольками, репу нашинкуйте. В подсоленую кипящую воду положите овощи, доведите до кипения, выключайте нагрев, настаивайте минут 10-15, потом положите нарезанные листья. Заправьте сметаной. Есть можно как горячей, так и холодной. Салат из репы и моркови на зиму Репу можно и консервировать дома. Для салата репу, морковь почистить, отварить до полуготовности, затем порезать на кубики. Бланшированный сладкий перец порезать на пластинки. Все овощи перемешать. На дно поллитровой банки положить 4 горошины душистого перца, лавровый листик, столовую ложку 9% уксуса. Уложить в банку овощи, добавить столовую ложку сахара, чайную ложку соли, залить кипятком. Стерилизовать 5 минут, если возьмете литровые банки — 10 минут.
 Опубликовано zenslim

4 Удивительные преимущества репы для здоровья

Репа Преимущества

1. Проблемы с кишечником

Луковица репы и листья питательны. Диеты с высоким содержанием клетчатки связаны с более низким риском кишечных проблем, таких как колоректальный рак и дивертикулит.

Репа и другие продукты с высоким содержанием клетчатки могут помочь снизить частоту обострений дивертикулита за счет поглощения воды в толстой кишке и облегчения дефекации.

Волокно помогает снизить давление и уменьшить воспаление в толстой кишке. Одна чашка вареной репы весом 156 граммов (г) содержит 3 г клетчатки.

Хотя причина дивертикулярной болезни неизвестна, она неоднократно ассоциировалась с диетой с низким содержанием клетчатки.

2. Снижение артериального давления

Согласно исследованию 2013 года, опубликованному в Британском журнале клинической фармакологии, продукты, содержащие диетические нитраты, такие как репа и зелень капусты, могут иметь множество сосудистых преимуществ.

К ним относятся снижение артериального давления, ингибирование агрегации тромбоцитов и сохранение или улучшение эндотелиальной дисфункции.

Однако долгосрочные риски диеты с высоким содержанием нитратов и ее влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы остаются неясными.

В целом, диета, богатая фруктами и овощами, снижает кровяное давление. В репе также содержится калий, который, как считается, помогает снизить кровяное давление, высвобождая натрий из организма и помогая артериям расширяться.

3. Борьба с раком

С 1980-х годов потребление большого количества крестоцветных овощей, таких как репа, цветная капуста и капуста, было связано с более низким риском развития рака.

Совсем недавно исследования показали, что соединение сульфорафана, придающее крестоцветным овощам их горький вкус, также может быть тем, что делает их активными против некоторых видов рака.

Обнадеживающие результаты исследований, проверяющих способность сульфорафана задерживать или препятствовать развитию рака, были получены при различных типах рака, включая меланому, рак пищевода, простаты и поджелудочной железы.

Продукты, содержащие сульфорафан, потенциально могут стать неотъемлемой частью лечения рака в будущем.

4. Потеря веса и пищеварение

Репа и другие овощи семейства крестоцветных с высоким содержанием клетчатки помогают дольше сохранять чувство сытости, а также содержат мало калорий. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Содержащаяся в репе клетчатка также может предотвратить запор и способствовать поддержанию здоровья пищеварительного тракта.Регулярная и адекватная дефекация имеет решающее значение для выведения токсинов с желчью и калом.

Недавние исследования показали, что пищевые волокна могут играть роль в регулировании иммунной системы и воспаления. Это может снизить риск состояний, связанных с воспалением, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет, рак и ожирение.

Польза для здоровья репы, доказывающая, что это идеальный зимний овощ

Вы встречали кого-нибудь, кто заявлял, что их любимая еда - или овощ, если на то пошло, - это репа? Шансы невелики.В конце концов, его историческая предыстория состоит в том, что когда-то это был томатный аналог «со сцены» во времена Римской империи и культовая лоза Мишель Обамы, которая просила людей «репу для чего?» может сделать только определенное количество реабилитации изображений. Но пора скромной репе заслужить свое право на хвастовство и поставить ее на наши столы.

Сытный зимний овощ состоит из двух частей: бело-лиловой луковицы и зеленых листьев. На самом деле это крестоцветный овощ, похожий на зеленые листовые продукты, такие как капуста, брюссельская капуста и цветная капуста, что делает его одним из самых здоровых продуктов, которые вы могли бы съесть, если бы только вы дали ему шанс.

Да, поедание репы может показаться овощным эквивалентом присоединения к Mathletes, но будьте уверены: когда речь заходит о пользе репы для здоровья, ограничений нет. Мы обратились к нескольким экспертам за подробностями.

Какая же польза для здоровья репы?

1. Он богат соединениями, борющимися с воспалением.

«Крестоцветные овощи - одни из самых здоровых продуктов, поскольку они содержат много антиоксидантов, а также соединения, известные как глюкозинолаты», - говорит зарегистрированный диетолог Уитни Инглиш, RDN.Антиоксиданты, конечно же, борются с воспалениями и другими повреждениями, вызванными свободными радикалами в организме. Что касается глюкозинолатов, они связаны с более низким риском развития рака и поддерживают производство здоровых клеток.

Истории по теме

2. Полезно для кишечника

Одна чашка нарезанной кубиками сырой репы содержит около двух граммов клетчатки, а это больше, чем просто снижение рекомендуемой суточной нормы потребления. Клетчатка репы помогает бороться с вздутием живота, газами и запорами, а также снижает уровень холестерина и риск хронических заболеваний, таких как диабет, говорит Бриджит Зейтлин, доктор медицинских наук.Поскольку клетчатка медленнее перемещается по желудочно-кишечному тракту, она помогает стабилизировать уровень сахара в крови и чувство сытости.

3. Это естественный источник фолиевой кислоты.

В частности, фолат является «важным питательным веществом для беременных женщин и женщин, которые думают о своем здоровье до зачатия», - говорит Зейтлин. Даже если вы не беременны прямо сейчас, прием фолиевой кислоты может помочь поддержать здоровье сердечно-сосудистой системы и повысить уровень энергии, поэтому женщины старше 18 лет должны получать около 400 мкг в день.Вы получите 20 микрограммов фолиевой кислоты в одной чашке измельченной репы (пять процентов от дневной нормы) и колоссальные 107 микрограмм (или 27 процентов от вашей дневной нормы) в одной чашке измельченной зелени репы.

4. Поддерживает здоровье костей

Всего одна чашка зелени репы содержит 138 микрограммов витамина К - это 153 процента от того, что вы должны получать каждый день, - который способствует здоровью костей и является важным агентом свертывания крови. Считайте это еще одним доказательством того, что мы все должны есть больше зелени корнеплодов, а не просто выбрасывать их.

5. Репа и ее зелень - пища для мозга

«На самом деле, в зелени репы больше микронутриентов, таких как каротиноиды, такие как бета-каротин и лютеин», - говорит Инглиш, сравнивая корень с зеленью. Фактически, эта листовая зелень способствует здоровому функционированию мозга. Противовоспалительные свойства лютеина также способствуют здоровью глаз.

Говоря о здоровой пище, которую любят эксперты, вот краткая информация об авокадо:

Что лучше для меня: зелень репы или сами корни?

Если из вышесказанного вы не могли сказать, то и репа, и их зелень.... чертовски здорово, так что вам следует подумать о том, чтобы есть и то, и другое. Подумайте о мантре «Ешьте радугу»: репа - это, по сути, два разных цвета: зелень и корень. «Они оба приносят серьезную пользу для здоровья, но их разные цвета предлагают разные уровни витаминов и питательных веществ», - говорит Зейтлин.

Если вы хотите разбираться в технике, трофей может взять зелень репы, даже если вы не должны исключать ни то, ни другое из своего рациона. «Съешьте их обоих!» говорит Шэрон Палмер, RDN.«Зеленые листовые овощи всегда являются суперпродуктом вегетарианского царства». Зелень репы содержит большинство растительных витаминов К, А, С, фолиевой кислоты, марганца и кальция.

Это решено. Как же мне съесть и насладиться еще репой?

Единственным недостатком репы является то, что она не совсем удобна для пользователя. Они не так широко используются в рационе людей по сравнению с другими корнеплодами, такими как морковь и сладкий картофель. Но если вы потратите немного времени на то, чтобы научиться их использовать, вы обнаружите, что они могут стать полезным и вкусным дополнением к вашим зимним блюдам.

При покупке репы ищите растение с корнем размером с теннисный мяч с ярко-фиолетовым концом. Если вы по умолчанию выберете самые большие овощи, которые только сможете найти, вы получите древесную и горькую репу.

При приготовлении помните, что репа имеет горьковатый привкус. Чтобы избежать сильного аромата, бланшируйте зелень (то есть кипятите ее около минуты, а затем немедленно переложите в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления) и обжарьте корни, чтобы уменьшить резкость.

Что касается более конкретных идей по приготовлению репы, вот несколько советов:

  • Нарежьте корень, заправьте маслом и специями, затем бросьте кусочки на гриль.
  • Улучшите свою обычную технику обжарки, намазав репу в глазури мисо для дополнительного усиления вкуса.
  • Добавляйте нарезанные кубиками корни и стебли в супы и тушеные блюда, чтобы улучшить клетчатку и фитонутриентный состав любого блюда.
  • English рекомендует протирать репу в качестве заменителя картофеля.«Если вкус репы слишком сильный, вы можете просто добавить ее в картофельное пюре, чтобы придать ей особый аромат», - предлагает она. Эта запеканка из репы и капусты от приятного аппетита также дает возможность обменять картофель на репу и капусту на зелень репы. Идите ва-банк!
  • Используйте зелень и корни, чтобы приготовить сезонный салат. Смешайте с выбранным зерном и другими имеющимися овощами, добавьте заправку, и у вас есть обед.

Ищете другие сезонные овощи? Вот краткая информация о цветной капусте и ее многочисленных преимуществах.И мы попросили диетолога объяснить, почему каждый специалист по здоровью любит оливковое масло.

Зелень репы: овощи люди не едят

Хотя многие люди знакомы с корнями репы, большинство людей может не есть регулярно зелень репы (также называемую ботвой репы или листьями репы). Репа принадлежит к семейству крестоцветных Brassicaceae и обладает многими теми же преимуществами для здоровья, что и другие виды капустных, таких как улучшенная детоксикация и снижение риска рака.Этим двулетним растениям требуется два года, чтобы вырасти и размножиться, и когда они это сделают, они станут мощным питательным веществом. Зелень репы, возможно, не была непосредственным объектом многих исследований, но ее часто включают в исследования крестоцветных овощей и темной листовой зелени в целом. Учитывая, что растение содержит гораздо больше питательных веществ, чем более популярные крестоцветные, такие как брокколи и цветная капуста, зелень репы заслуживает некоторого внимания.

Основные питательные вещества в зелени репы

Зелень репы содержит широкий спектр питательных веществ, важных для здоровья.К ним относятся:

  • Витамин К: Зелень репы и другие листовые зеленые овощи являются богатыми источниками витамина К. Этот витамин играет решающую роль в метаболизме костей, здоровье сосудов и нормальном свертывании крови. 1 Поскольку эта зелень также содержит кальций, можно считать, что зелень репы обладает значительным минерализующим потенциалом костей.
  • Витамин А и каротиноиды: Зелень репы особенно богата каротиноидами, включая бета-каротин, как в верхних, так и в нижних листьях.Бета-каротин - это самая легкая форма каротиноидов, которую организм может преобразовать в витамин А. Помимо поддержания здоровья глаз, каротиноиды могут также поддерживать когнитивное и сердечно-сосудистое здоровье и снижать риск некоторых видов рака. 2
  • Фолиевая кислота: Одна чашка вареной зелени репы содержит почти половину рекомендуемой суточной нормы фолиевой кислоты, важного питательного вещества для метилирования. 3 Фолат является важным питательным веществом, необходимым для синтеза ДНК и РНК, метаболизма аминокислот и предотвращения дефектов нервной трубки.
  • Другие питательные вещества: Зелень репы также является хорошим источником витамина С, марганца, кальция и меди.

Фитоактивные вещества в зелени репы

Зелень репы содержит впечатляющий список биологически активных фитонутриентов, которые способствуют укреплению здоровья во многих отношениях. Глюкозинолаты - уникальные для овощей семейства крестоцветных - флавоноиды и каротиноид лютеин - это лишь некоторые из растительных соединений, которые делают зелень репы такой полезной:

  • Глюкозинолаты и мирозиназа: Глюкозинолаты являются биологически активными серосодержащими глюкозидами, которых много в крестоцветных растениях, включая зелень репы.Нарезка, измельчение или даже акт жевания продуктов, богатых глюкозинолатами, высвобождает ферменты мирозиназы, которые гидролизуют глюкозинолат до его метаболитов. Метаболиты глюкозинолатов включают индол-3-карбинолы, изотиоцианаты и сульфорафан: показано, что фитонутриенты увеличивают выработку ферментов детоксикации и связаны с более низкими показателями некоторых видов рака. 4
  • Флавоноиды: Кемпферол, кверцитин и мирицетин - это лишь три из 35 флавоноидов, обнаруженных в репе.Поскольку флавоноиды обеспечивают растениям защиту от ультрафиолета, они высококонцентрированы в зелени репы. 5 Флавоноиды являются мощными поглотителями свободных радикалов, которые помогают организму уравновесить воспаление, предотвратить окислительный стресс и могут защитить от хронических заболеваний, включая рак и болезни сердца. 6
  • Лютеин: Зелень репы также является богатым источником лютеина, каротиноида, поддерживающего зрение, который снижает риск дегенерации желтого пятна. 7 Лютеин и его изомер зеаксантин - единственные два каротиноида, которые могут преодолевать гемато-сетчатый барьер, поддерживая здоровое зрение и здоровье глаз.Считается, что эти каротиноиды предотвращают возрастную дегенерацию желтого пятна, возрастную катаракту, нарушение зрения, а также другие типы глазных заболеваний. 8 Лютеин помогает фильтровать вредный синий свет и бороться со свободными радикалами в самом глазу. 9

Польза для здоровья, связанная с зеленью репы

Поскольку зелень репы - это темные, листовые и крестоцветные овощи, она предлагает широкий спектр потенциальных преимуществ для здоровья, связанных с овощами этих категорий.

Познание

Проспективные исследования старения показали, что диеты, включающие большее количество темной листовой зелени - эквивалент примерно одной порции в день - были связаны с более медленными темпами снижения когнитивных функций, по сравнению с участниками, которые были на 11 лет моложе. 10 Каротиноид лютеин, в большом количестве содержащийся в зелени репы и другой темной листовой зелени, преимущественно накапливается в мозге человека на разных этапах жизненного цикла, что позволяет предположить, что он играет важную роль. 11

Зрение

Лютеин, каротиноид, содержащийся в зелени репы и другой темно-листовой зелени, способствует здоровому зрению и, как считается, предотвращает возрастную дегенерацию желтого пятна, возрастную катаракту, нарушение зрения, а также другие типы глазных заболеваний. 12 Этот каротиноид проникает через гемато-сетчатый барьер, образуя макулярный пигмент в глазах человека. 13 Макулярные пигменты поддерживают многие аспекты зрения и зрительных функций, что делает лютеин критически важным для здоровья глаз. 14

Кардиометаболические исходы

Регулярное употребление темно-листовой зелени было связано с улучшением сердечно-сосудистых исходов, включая снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца и ишемического инсульта. Многие из этих преимуществ были обнаружены у тех, кто ел чуть больше одной порции в день. 15

Не все пищевые нитраты вредны. Натуральные нитраты, содержащиеся в зелени репы, другой темной листовой зелени и свекле, могут поддерживать функцию кровеносных сосудов и здоровый кровоток.Было обнаружено, что содержание нитратов в темной зелени способствует здоровой функции эндотелия и кровяному давлению у взрослых. 16

Здоровье костей

Рацион с высоким содержанием темно-листовой зелени, такой как зелень репы, способствует повышению минеральной плотности костей, укреплению костей и снижению риска остеопороза. Вероятно, это связано с витамином К, содержащимся в этих овощах. Было обнаружено, что витамин К модулирует метаболизм костей, и испытания на людях показали, что витамин К может увеличить минеральную плотность костей и снизить частоту переломов у людей с остеопорозом. 17

Польза для здоровья, связанная с овощами семейства крестоцветных

Зелень репы не только темно-зеленая, но и является овощем из семейства крестоцветных , , что означает, что употребление зелени репы дает еще больше потенциальных преимуществ. Например, было обнаружено, что фитонутриенты, содержащиеся в капусте, модулируют воспаление, возможно, регулируя эпигенетические механизмы, связанные с воспалительным каскадом. 18

Крестоцветные овощи, как известно, содержат соединения фитонутриентов, которые активируют ферменты детоксикации.Эти соединения глюкозинолатов поддерживают синтез глутатиона и повышают активность ферментов детоксикации фазы II в организме. 19

Было обнаружено, что люди, которые регулярно едят овощи семейства крестоцветных, имеют более низкий риск хронических заболеваний, включая болезни сердца, сердечно-сосудистые заболевания и инсульт. 20 Диета, богатая крестоцветными овощами, также связана с более низким риском развития некоторых видов рака, включая рак прямой кишки, груди, мочевого пузыря, легких, простаты и яичников. 21

Интересные факты о зелени репы:

  • Вероятно, впервые одомашнен в Древней Греции
  • Важный урожай, потому что он сохраняется всю зиму и помогает поддерживать здоровье почвы
  • Основные культуры в странах Северной Европы до 18 -го века, когда они были заменены картофелем
  • Брюква - гибрид репы и капусты, впервые была произведена в Скандинавии.

Зелень репы имеет перечный вкус, похожий на зелень горчицы и рукколы.Поскольку они имеют тенденцию быть волокнистыми, их лучше есть приготовленными. Тушеная, тушеная или добавленная в супы зелень репы - один из самых полезных и богатых питательными веществами овощей.

Загрузите брошюру о репе из серии «Цвет еды».

7 преимуществ репы или шалгама для здоровья

Вы можете любить его вкус или ненавидеть, но игнорировать шалгам нельзя! Эти полезные свойства репы заставят вас полюбить этот овощ.

Знаете ли вы, что самое лучшее в зиме? Он предлагает изобилие овощей, среди которых, безусловно, выделяется репа! Вы будете рады узнать, что этот скромный овощ богат питательными веществами, о которых вы даже не могли подумать!

Репа - это очень низкокалорийный корнеплод. Это кладезь витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов.Вы можете использовать как коренья, так и зелень, чтобы приготовить себе восхитительное блюдо, так как они оба съедобны. Добавьте его в рагу или суп, чтобы создать свой собственный тоник для похудения.

Мы согласны с тем, что не многие из нас являются поклонниками репы, но, узнав о ее питательных свойствах, вы не сможете удержаться от нее!

Вот рекомендуемые диетологами преимущества репы для здоровья, о которых вы должны знать

«Одна порция репы (100–125 г) содержит от 28 до 30 калорий и 2 г клетчатки.Это хороший источник меди, марганца, калия, кальция, витамина K, витаминов группы B, витамина C, каротиноидов и фотохимических соединений, которые очень полезны для здоровья », - говорит Прия Палан, диетолог многопрофильной больницы Zen.

1. Репа полезна для кожи

Зима сурово действует на кожу, делает ее сухой и обвисшей. Это также может привести к появлению тонких линий и морщин, но только если вы не едите репу! Более того, это также может помочь повысить иммунитет.

Получите мягкую и сияющую кожу с помощью сыворотки для лица The Moms Co Natural Vita Rich. Изображение предоставлено Shutterstock

. «Репа содержит большое количество антиоксидантов и помогает предотвратить болезни», - предлагает г-жа Палан.

2. Он прекрасно работает, когда дело доходит до контроля веса

Репа содержит липиды, которые, как известно, ускоряют метаболизм. Они препятствуют накоплению жира в организме, а также поддерживают уровень сахара в крови. Кроме того, это низкокалорийная пища, поэтому вы можете отведать ее, не чувствуя себя виноватой.

3. Способствует здоровью печени

Пища, которую мы едим, оказывает на нашу печень всяческое воздействие. Но репа действительно может быть благословением для вашей печени, поскольку она может улучшить и укрепить здоровье печени, защищая ее от фиброгенеза печени, который является своего рода образованием большого количества рубцовой ткани в печени.

4. Он также улучшает здоровье вашего сердца

Сердечно-сосудистые заболевания не определяют возраст или пол.В наши дни это становится нормальным явлением. Но если вы едите репу зимой, это может защитить ваше сердце и снизить риск атеросклероза, который представляет собой скопление жирового слоя на стенке артерии.

Также смотрите:

5. Известно, что репа снижает риск некоторых видов рака

«Крестоцветные овощи, такие как репа, содержат высокий уровень сульфорафана, который помогает бороться с окислительным стрессом и снижает риск рака», - говорит г-жа Палан.

6. Держит здоровье кишечника под контролем

Ваш кишечник отвечает за множество вещей и, следовательно, требует тщательного ухода. Репа действительно может улучшить здоровье вашего кишечника. Да, это правда!

«Они очень способны уменьшить пердеж и вздутие живота. Так что, если вы регулярно ешьте репу, кислотный рефлюкс и повышенная кислотность больше не будет », - говорит она.

7. Опускает ваш АД

Являясь хорошим источником калия, он также помогает снизить кровяное давление.

«Умеренность - залог хорошего здоровья. Никакая еда не может быть суперпродуктом, если не соблюдается баланс макро- и микронутриентов », - заключает г-жа Палан.

Итак, прежде чем игнорировать репу, просто посмотрите, что она предлагает, а затем примите звонок.

Чем хороша репа?

Репа отличная
Ботаническое название: Brassica rapa

.

Репа - это корнеплод из семейства Brassicaceae, которым с древних времен наслаждались.Он белый внизу со светло-фиолетовым румянцем вверху, который появляется, когда растение подвергается воздействию солнечного света. 1

Репа произрастает в Средней и Восточной Азии и лучше всего растет в прохладную весеннюю и осеннюю погоду, вырастая до 1,5 футов в высоту, с длинными и тонкими волосатыми листьями. 2 Их можно покупать круглый год, но лучше всего ими наслаждаться весной, когда они маленькие и сладкие. 3 Чем крупнее репа, тем жестче ее текстура и тем сильнее аромат. 4

Как и другие корнеплоды, репа - отличный овощ, который можно запасать до наступления зимы. Покупая эту культуру, ищите крепкие и толстые корни с гладкой кожицей, сладким ароматом и свежими зелеными верхушками. 5,6

Репа обладает ярко выраженным «острым» вкусом, который дополняет многие блюда. Их можно жарить, запекать, растирать или смешивать с помидорами черри и оливками, чтобы получилась вкусная закуска. Вы также можете смешать их с тушеным мясом вместе с овощами, такими как морковь и кольраби. 7

Перед приготовлением или подачей репы тщательно очистите ее, протерев кожу щеткой для овощей под проточной водой. У него отличный хруст и текстура, поэтому не пережаривайте. Не выбрасывайте листовые зеленые ботвы - они действительно богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. 8,9

Польза репы для здоровья

Корень репы - низкокалорийный овощ, богатый питательными веществами, антиоксидантами и пищевыми волокнами. Он наполнен укрепляющим иммунную систему витамином С, 10 , который также необходим для синтеза коллагена, а также для удаления свободных радикалов, которые могут повысить риск рака и заболеваний, связанных с воспалением. 11

Зелень репы богата и другими антиоксидантами, улавливающими свободные радикалы, такими как витамин А, лютеин, зеаксантин и бета-каротин. 12 Кроме того, они являются источником витамина К, 13 - прямого регулятора воспалительной реакции, 14 , а также магния, 15 , который является «кофактором более чем 300 ферментных систем, регулирующих различные биохимические процессы». реакции в организме », - говорится в статье в журнале Nutrients. 16

Листовые зеленые ботвы содержат фолат, кальций и калий, а также следовые количества рибофлавина, пантотеновой кислоты, тиамина, меди, марганца и железа.Репа также содержит флавоноиды, такие как кверцетин и кемпферол, 17 , которые могут помочь снизить риск окислительного стресса. 18 Пищевая ценность репы представлена ​​в таблице ниже: 19

Пищевая ценность репы Размер порции: 3,5 унции (100 г) сырых
Калорий 28
Всего жиров 0 г
Насыщенные жиры 0 г
Трансжиры
Холестерин 0 мг
Натрий 67 мг
Всего углеводов 6.43 г
Пищевые волокна 1,8 г
Сахар 3,8 г
Белок 0,9 г
Кальций 30 мг Утюг 0.3 мг

Исследования на репе

Установлено, что полезные растительные соединения в репе способствуют укреплению здоровья. Одним из примеров является брассинин, тип соединения индола, который, как было установлено, помогает снизить риск колоректального рака и рака легких. Согласно исследованию культуры тканей, опубликованному в мартовском выпуске Международного журнала онкологии за 2012 год, брассинин может помочь убить раковые клетки толстой кишки человека. Это также было первое исследование, которое определило конкретную стадию роста раковых клеток, на которую влияет соединение репы. 20

Глюкозинолаты, серосодержащие соединения, содержащиеся в проростках репы, могут иметь противоопухолевые, противогрибковые, противопаразитарные и антибактериальные свойства. 21 Согласно ноябрьскому выпуску журнала «Сельскохозяйственная и пищевая химия» за 2012 год, репа имеет второй по величине уровень глюкозинатов (после ростков белой горчицы) среди девяти различных изученных овощей семейства крестоцветных. 22

Полезные рецепты из репы:


Жареная цветная капуста с репой и дульсе

Состав:

✓ 1 крупный кочан цветной капусты или брокколи

✓ 1 репа

✓ 2 столовые ложки кокосового масла

✓ 1 зубчик чеснока, прессованный

✓ 2 столовые ложки гранул Дулсе

✓ 1 столовая ложка свежего нарезанного розмарина

✓ Соль и перец по вкусу

Процедуры:

  1. Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  2. Вымойте цветную капусту и нарежьте ее на соцветия, а затем нарежьте репу тонкими ломтиками.
  3. Перемешайте репу с кокосовым маслом и чесноком, а затем посыпьте дулсе.
  4. Положите цветную капусту и репу в форму для запекания и запекайте до коричневого цвета, то есть около 45 минут.
  5. Вынуть из духовки и приправить солью и перцем.
(Из «Здоровых рецептов для вашего типа питания» доктора Мерколы)

Интересные факты о репе

Репу часто едят приготовленной, но ее также можно употреблять в сыром виде.Молодая репа - маленькая, молодая, полностью белая репа, которую собирают на ранней стадии роста - многие любят за ее нежный и сладкий вкус, и ее часто добавляют сырой в овощные салаты. 23

Сводка

Если вы ищете выносливые, выдержанные в прохладной погоде корнеплоды для хранения до наступления зимы, репа определенно вам подойдет. С витамином С, магнием и растительными соединениями, борющимися с раком, 24,25 - это полезный овощ, который стоит добавить в свой рацион.Не забывайте листовые зеленые ботвы - они также богаты питательными веществами. 26,27

Хотя репа не такая ароматная, как другие овощи, этот уникальный бело-фиолетовый корнеплод универсален и может использоваться в самых разных блюдах. От хрустящих закусок и салатов до сочных супов и рагу - репа может дополнить ваши любимые рецепты своим тонким ароматом. Только убедитесь, что не пережарили его, чтобы сохранить свою фирменную хрусткость. 28

Польза репы для здоровья - канал «Садоводство»


В Сибири дико растет репа! Репу - легкий овощ в выращивании, если ее начать в правильное время года, и ее можно высаживать весной и в конце лета или осенью, в зависимости от сезона выращивания.Репа созревает через два месяца с момента посадки.

При посеве на весенний урожай семена весной следует сажать как можно раньше, а при посадке на осенний урожай - примерно за 70 дней до предполагаемой даты первых заморозков. Сажайте семена репы на глубину 1/2 дюйма из расчета от 3 до 20 семян на фут в рядах на расстоянии не менее 16 дюймов друг от друга. По мере того, как репа вырастает и достигает 2 дюймов в высоту, тонкие растения на расстоянии 6 дюймов друг от друга, при желании, можно есть зелень истонченной репы.Зелень можно собирать постоянно, не повреждая корень репы, если вы будете осторожны, чтобы не повредить точку роста.

Лучшие сорта репы для выращивания на корень включают: Golden Ball, Scarlet Queen, Purple Top White Globe и White Lady. Лучшие сорта репы для выращивания листьев или зелени: Topper, Alltop и Seven Top.

Пищевая ценность репы

1 чашка кубиков сырой репы

Питательные вещества Сумма на порцию
калорий 36 г
Белок 1.17g
Углеводы 8,36 г
Волокно 2,3 г
Сахар 4,94 г
Всего жиров 0,13 г
Холестерин 0 мг
Кальций 39 мг
Утюг 39 мг
Магний 14 мг
Калий 248 мг
Натрий 87 мг
цинк 0.35 мг
Витамин C 27,3 мг
Tiamin C 0,052 мг
Рибофлавин 0,039 мг
Пантотеновая кислота 0,260 мг
Витамин B6 0,117 мг
Фолиевая кислота 20 мкг
Витамин E 0,04 мг
Витамин К 0,1 мкг
Фитостерины 9 мг

Польза репы для здоровья

Репа - крахмалистый овощ; однако в них содержится только 1/3 калорий, как в картофеле, который является еще одним распространенным крахмалистым овощем.Это делает их хорошей альтернативой, когда вы хотите подавать крахмалистые овощи.

Репа также является хорошим источником широкого спектра питательных веществ, включая множество антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами. Из-за высокой концентрации антиоксидантов репа считается овощем, способствующим укреплению здоровья.

Зелень репы более питательна, чем корень. Зелень репы - отличный выбор, когда хочется темно-зеленых листовых овощей.

Получение максимальной отдачи от репы

Для получения самой свежей репы, ищите твердую репу с жемчужной кожицей.По возможности лучше покупать репу с еще прикрепленными листьями. Репа малого и среднего размера будет самой сладкой. Репу можно есть сырой или приготовленной. Пюре из репы может служить менее крахмалистой альтернативой картофельному пюре. Зелень репы тоже съедобна.

Попробуйте использовать репу в течение нескольких дней после покупки, так как хранение в холодильнике увеличивает их горечь.

Меры предосторожности и опасения по поводу репы

Корневые личинки могут стать проблемой при выращивании репы в том же районе, где годом ранее выращивались репа, брюква или редис.Перед посадкой обработайте почву соответствующим инсектицидом, чтобы решить эту проблему.

Хотите узнать больше о пользе для здоровья и выращивании репы?

Узнайте больше о пищевой ценности репы.

В Университете Иллинойса есть статья о дополнительной информации по выращиванию репы.

А почему бы не прочитать подробнее о здоровье репы.

Связанные

Репа хорошая или плохая?

Репа веганская? Да, репа веганская.Репа - это корнеплод, а не продукт животного происхождения или побочный продукт, что делает ее веганской пищей.

Согласно Sentient Media, «более 200 миллионов наземных животных убивают в пищу каждый день во всем мире. Включая пойманных в дикой природе и выращенных на фермах рыб, мы убиваем в общей сложности около 3 миллиардов животных ежедневно ».

Рыба, выловленная в дикой природе: Ежедневно во всем мире в пищу погибает 2,7 миллиарда выловленной рыбы.

Цыпленок: Ежедневно во всем мире убивают 178 миллионов цыплят в пищу.

Искусственно выращенная рыба: Ежедневно во всем мире для пропитания убивают около 300 миллионов выращиваемых рыб.

Утки: По оценкам, каждый день во всем мире убивают в пищу 11 миллионов уток.

Свиньи: примерно 4 миллиона свиней убивают в пищу каждый день во всем мире.

Кролики: Ежедневно во всем мире убивают в пищу 3 миллиона кроликов.

Гуси: Ежедневно во всем мире убивают 2 миллиона гусей для пропитания.

Индейки: Ежедневно во всем мире убивают 2 миллиона индеек в пищу.

Овцы: Ежедневно во всем мире убивают 1,5 миллиона овец для пропитания.

Козы: Ежедневно во всем мире убивают 1,2 миллиона коз для пропитания.

Коровы: Ежедневно во всем мире убивают 800 000 коров для пропитания.

Вау.

Страдают животные животноводческих хозяйств и животноводческих хозяйств. Они живут в ужасных условиях, которые часто включают заключение, физическое насилие и неестественную среду… настолько сильную, что им необходимо получать антибиотики, чтобы не заболеть или не распространить болезнь.Им также вводят гормоны роста, чтобы они быстрее набирали вес и жили недолго, их забивают, как только они заканчивают расти, и преждевременно убивают, задолго до их естественной продолжительности жизни.

Полезна ли репа: Репа — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *