Содержание

строение и описание видов тыквы с фото

Описание тыквы, первым делом, стоит начать с ее увлекательной истории. Известно, что тыква возделывается россиянами с давних времен, но точную родину тыквы установить пока не удается. Тыква получила широкую популярность благодаря высокой урожайности. Плоды тыквы могут достигать гигантских размеров. Тыква не только урожайна, но и очень полезна. В ее мякоти содержатся соли калия, кальция, магния, натрия, фосфора, железа и других элементов. Она богата углеводами (крахмал, различные сахара), клетчаткой и пектиновыми веществами, которые способствуют усвоению пищи, улучшают обмен веществ и выводят из организма шлаки. В тыкве содержатся витамины С, А, В1; В2, PP. В семенах тыквы содержится до 46 % жиров (из них добывают масло). С давних пор они используются в народной медицине как глистогонное средство.

Современная медицина рекомендует применять семена растения тыквы при лечении простатита. Тыква незаменима в диетическом питании, при атеросклерозе, болезнях сердца, кишечника, почек, печени и желчного пузыря. Для здоровья будут очень полезны сырая мякоть и тыквенный сок.

Виды тыквы с фото: история и родина

Тыква крупноплодная

Родина этого вида тыквы – горные районы Перу, Боливии, Эквадора (Южная Америка). Описание тыквы: стебель у крупноплодной тыквы цилиндрический, плодоножка округлая, с волосистым опушением.

Листья крупноплодной тыквы почковидные пятилопастные.

Семена белые или бледно-кремовые, крупные, без характерного для многих тыквенных ободка. По сравнению с другими видами она менее требовательна к теплу. Ее выращивают как на продовольственные цели, так и на корм скоту. Крупноплодная тыква более распространена на юге нашей страны.

Фото этого вида тыква можно увидеть выше.

Тыква твердокорая (столовая)

Этот вид тыквы ведет свое происхождение из горных районов Центральной Америки.

Плоды ее имеют твердую кору. В средней зоне твердокорая тыква более распространена, чем другие виды. Не всегда вызревает, дозаривается во время хранения.

Строение тыквы: стебель у нее резко граненный, бороздчатый, с шиловидным опушением, как и у плодоножки. Листья пятилопастные, остроконечные.

Семена у тыквы твердокорой желто-белые, средние по величине, с ясно выраженным ободком.

В пищу у них идут молодые завязи, которые начинают убирать летом. Отсюда их название – летние тыквы. Также их еще именуют кустовыми тыквами, поскольку плеть у них очень короткая, и они растут как бы кустом. Сверху можно увидеть фото этого вида тыквы.

Тыква мускатная

Из истории тыквы можно узнать, что этот вид родом из Центральной Америки, а точнее родиной этой тыквы являются приморские районы. Она более требовательна к теплу, но более сладкая и вкусная по сравнению с другими видами тыкв. В нашей зоне возделывается лишь отдельными любителями.

Сорта тыквы мускатной разнообразны по форме плода: овальные, плоские, булавовидные и удлиненные. Также сорта отличаются и по окраске плода: розоватые, темно-коричневые, седоватые и т. д.

Стебель у тыквы мускатной – тупограненный, опушение на стебле – тонковолокнистое. Листья почковидные с 5–7 зубчатыми лопастями.

На листьях мускатной тыквы наблюдаются белые пятна и разводы. Семена средние по размеру, грязновато-белые с ободком темнее семени. Виды между собой не скрещиваются, а сорта одного вида и разновидности могут легко переопыляться. Получаются гибриды, которые часто бывают бесплодными.

Характеристика растения тыквы

Строение тыквы: стебель у тыквы имеет вид стелющейся лианы. Длина его достигает в среднем 5 – 10 м. Ветвясь, он дает за лето боковые побеги до четырех порядков. У летних тыкв стебель короткий – не более 40–50 см. На стебле при соприкосновении с влажной почвой образуются дополнительные корни.

Главный корень у растения тыквы стержневой, проникает глубоко в подпочву и сильно ветвится. Суммарная длина корня вместе с ветвлением, по данным академика В.И. Эделынтейна, более 170 м.

Листья крупные, длинночерешковые. Как указывал В.И. Эделыптейн о характеристиках тыквы, растение тыквы в возрасте 3–4 месяцев имеет листовую поверхность более 30 м

2.

В пазухах листьев расположены боковые побеги, усики, мужские и женские цветки. Они очень крупные – до 10 см в диаметре. Цветки открываются в 5–6 часов утра, к вечеру они закрываются. Женские цветки цветут 2–3 дня, мужские – 1 день. Опыляются цветки перекрестно насекомыми.

Плод – ложная ягода (тыквина). У крупноплодной тыквы он достигает массы 80 кг и более. Есть тыква мелкоплодные – до 1 кг. Например, тыква-игрушка имеет массу всего 200–300 г. У кабачка зрелые плоды в среднем весят 2–3 кг, но могут быть и крупнее, у патиссонов плоды мельче.

Съедобная часть плода у тыквы составляет 30 % массы плода, а у кабачка, патиссона, крукнека в технической спелости – 100 %.

По форме плоды тыквы бывают округлые, округло-плоские, овальные, у кабачка и крукнека – удлиненные, а у патиссона – сплюснутые.

Плоды тыквы, снятые с наших огородов, обычно дозревают во время хранения. При этом крахмал переходит в сахара, и плоды становятся более сладкими. У кабачков в пищу идут 7 – 10 – дневные завязи, а у патиссонов 5–7 – дневные.

Характеристика прорастания тыквы: тыква – теплолюбивая культура. Семена ее начинают прорастать при температуре + 11–14 °C, но более интенсивно идет этот процесс при + 25–30 °C. Для взрослого растения оптимальная температура + 25–27 °C. Тыква может выдерживать довольно высокую температуру. У некоторых сортов тыквы белки свертываются только при 60 °C и выше. Как и все теплолюбивые культуры, тыква заморозков не переносит. Она не устойчива также к продолжительному воздействию низких положительных температур.

Листья тыквы не имеют опушения, поэтому в жаркие дни они испаряют много воды, теряют тургор и обвисают. Благодаря сильно развитой корневой системе тыква может выдерживать длительную засуху. Обильные поливы приводят к повышению урожайности, но при этом содержание сахара в плодах уменьшается, снижается лежкость плодов. Оптимальная влажность почвы до цветения тыквы – 65%, до первого сбора – 70%, а во время плодоношения – 75 % НВ.

Тыква лучше удается на почвах, богатых органикой, легких по механическому составу. Она очень отзывчива на внесение свежего навоза совместно с минеральными удобрениями. Фосфорные удобрения повышают сахаристость плодов, калийные – увеличивают их лежкость и устойчивость растений к болезням, а азотные – повышают урожайность. К внесению азотных удобрений следует подходить очень осторожно. Так, высокие дозы азотных удобрений в поздние сроки внесения повышают содержание нитратов и уменьшают количество Сахаров в плодах. Во избежание этого лучше вносить в подкормках не аммиачную селитру, а мочевину.

Тыква — описание продукта на Gastronom.ru

Описание продукта

Тыква — один из самых живописных овощей. Круглая, гладкая, яркая и блестящая — такой мы её знаем и любим.

Видов тыкв на свете великое множество, и у некоторых довольно-таки экзотический вид. Столь же разнообразны и способы их приготовления: эти плоды едят сырыми, пекут, добавляют в плов и рагу, фаршируют (рисом, овощами, фруктами, орехами, мясным фаршем), тушат с чечевицей, готовят из них варенье, суп (который можно подать к столу в «горшочке» из тыквенной кожуры).

Виды и сорта

Мускатная тыква (Cucurbita moschata) — самая вкусная. Она сладкая и ароматная, её можно есть сырой (например, в салате), а можно готовить из неё кашу, пюре, оладьи и пироги. В Индии из неё даже делают отличную халву! Мускатные тыквы еще и самые экономичные — внутри сплошная мякоть и почти никаких семян.

Отличить этот сорт можно по зеленой полосатой или желто-бежевой корке, а внутри плод светло-оранжевый. Чем дольше такие тыквы лежат, тем ярче становится мякоть, но витаминов в ней, увы, остается меньше. К этому виду относятся, в частности, разнообразные вытянутые (подобно кабачку) сорта.

Тыква твердокорая (Cucurbita pero) — это та самая тыква, которая в основном растет на наших огородах. Плоды у нее небольшие — от одного килограмма, хотя встречаются и плоды весом до 20 килограмм. Тыква имеем ребристый стебель, жесткий и опушенный. Кора у нее, как видно из названия, очень твердая, плоды имеют бледно- или буро-оранжевую окраску с темными полосками.

Семена твердокорой тыквы самые вкусные. Есть даже такой тип твердокорой тыквы — голосеменная, у которой семечки можно есть не очищая. Именно тыкву такого типа (Cucurbita pepo subsp. pepo var. styriaca) используют в Штирии (Австрия) для производства знаменитого штирийского тыквенного масла.

Другой вид твердокорой тыквы — тыква-спагетти (Cucurbita pepo var. fastigata): это полукабачок-полутыква, небольшой вытянутый плод жёлтого цвета. Он вполне соответствует названию — точнее, не сама тыква, а её мякоть: после тепловой обработки волокна становятся толстыми и длинными — точь-в-точь макароны.

Тыкву-спагетти запекают или варят целиком, после чего разрезают, удаляют семена и с помощью вилки вращательными движениями (как спагетти!) достают мякоть. Очень здорово подавать ее вместе с настоящими макаронами, особенно зелеными, подкрашенными шпинатом, заправив сливочным маслом с мускатным орехом и пармезаном.

Крупноплодная тыква (Cucurbita maxima) — это несколько сортов тыквы с рыхлой мякотью, множеством волокон и толстой (или очень толстой) коркой, благодаря которой она отлично хранится почти до следующего лета. Есть разные сорта крупноплодной тыквы — очень разной формы и цвета.

Крупноплодную тыкву можно запечь или сделать из него суп.

Главное предназначение самых больших плодов крупноплодной тыквы — это, несомненно, доставлять радость, поднимать настроение. Десятки, сотни тысяч ярких тыкв по осени превращаются в демонические сосуды, которые символизируют фонарь Джека — грешника и вечного странника, обманувшего самого дьявола и наказанного за это: из плодов выбирают все внутренности, вырезают глаза, нос и рот и внутрь ставят свечку. Эта народная британско-американская забава под названием Хэллоуин стала в последние годы в России очень популярной.

Отдельным и очень важным продуктом являются тыквенные семечки. На семечки идут специальные плоды тыквы (например, некоторые виды твердокорой тыквы).

Близкие родственники тыквы — кабачок и цуккини, патиссон, арбуз, дыня, огурец, а также некоторые другие съедобные плоды — момордика, чайот, люффа, кивано, трихозант, циклантера. Родственница тыквы — и горлянка (калабас), из которой делают традиционные сосуды. Есть также много

декоративных видов тыквы и плодов, ботанически близких к тыкве.

Как готовить

Плоды тыквы едят сырыми (например, с мёдом), пекут (в том числе запекают плоды целиком с начинкой — с  рисом, овощами, фруктами, орехами, мясным фаршем), добавляют в плов и рагу, тушат с чечевицей, грибами, курицей.

Из тыквы готовят суп, в том числе крем-суп. Тыквенный суп можно подать к столу в «горшочке» из тыквенной кожуры.

Из тыквы можно выжать сок. Можно превратить её в цукаты и сварить из неё варенье.

Тыквенные семечки — целые и размолотые — можно добавить в соусы, супы, салаты, закуски. Тыквенное масло прекрасно подходит для заправки салатов.

Блюда с тыквой
варенье из тыквы
кисель из тыквы и ревеня
пшённая каша с тыквой
печенье с тыквой
фаршированная тыква

Сезон

Сезон тыквы наступает в сентябре и длится всю осень. Так как тыква очень хорошо хранится, зимние месяцы тоже вполне можно считать тыквенным сезоном.

Как выбирать и хранить

Тыква очень хорошо хранится. Это правило относится ко всем её видам. Особенно хорошо хранятся те сорта, которые содержат наибольшее количество крахмала. В таких тыквах со временем увеличивается количество сахаров, что делает плод ещё более вкусным и пригодным для разных видов кулинарной переработки.

Тыквы обычно собирают уже в зрелом виде. Отличительный признак зрелости — усохшая плодоножка. Однако если вы задались целью сохранить тыкву как можно дольше, то собирайте плоды немного недозрелыми — тогда они будут дозревать в процессе хранения. Срезать их нужно именно с плодоножкой, иначе плоды могут вскоре загнить. Если вы срезали повреждённый плод, то лучше сразу приготовьте из него какое-то вкусное блюдо: хранению он уже не подлежит.

Обратите внимание, что при выборе тыквы в магазине её оптимальный размер — средний (тыквы особо крупного размера хоть и выглядят внушающе, чаще всего оказываются чрезмерно сухими или, напротив, водянистыми, а вкус у них горьковатый). Оптимальный вес тыквы — 3-5 кг, не больше.

Цвет у мякоти тыквы должен быть насыщенно-желтый или даже оранжевый. Помните, что цвет тыквенной мякоти зависит от количества в ней витамина А — чем больше витамина, тем более насыщенный цвет — и не имеет ничего общего с цветом кожуры.

Всегда обращайте внимание на хвостик. У зрелой тыквы он должен отваливаться сам. Если вы видите, что хвостик у тыквы срезан, это, скорее всего, значит, что ее сорвали раньше срока и овощ просто не успел дозреть. Такой овощ может дозреть в домашний условиях.

Кожица тыквы должна быть плотной (но не «деревянной»!). Многие хозяйки рекомендуют надавить на неё ногтем, если продавить кожицу не удалось — значит, тыква спелая. Если кожура тыквы плотная и покрыта природным воском (он охраняет тыкву от преждевременного высыхания) — такой плод будет храниться гораздо дольше.

Разрезанную тыкву лучше не покупать, если плод слишком большой, попросите продавца разрезать его при вас. Заранее порезанная тыква может оказаться засохшей или подгнившей. Если вы все-таки решили купить нарезанную тыкву, есть небольшая хитрость: если в мякоти остались семечки, возьмите одно из них и попробуйте на вкус. Семечки должны быть спелыми (что говорит также о спелости самой тыквы) и крупными, что значит, что они вобрали в себя массу полезных свойств.

Как хранить тыкву в погребе. Важно среди урожая выбрать созревшие, неповрежденные и здоровые плоды и не повредить плодоножку. Каждую тыкву расположите плодоножкой вверх на стеллажах или в реечных ящиках так, чтобы овощи не касались друг друга. В погребе, где будет храниться тыква, должно быть прохладно, темно и сухо. Следует периодически просматривать овощи, если обнаружите подпортившийся, следует сразу убрать его подальше от целых тыкв.

Как хранить тыкву в квартире. Для хранения следует выбрать темное и прохладное место, где температура будет держаться в пределах 5-10 градусов выше нуля. Можно хранить тыкву на застекленной лоджии или балконе. При этом следует разместить тыкву на дощатых стеллажах так, чтобы овощи не касались друг друга, и накрыть тканью или газетой. Накрывать тыкву нужно для того, чтобы на нее не попадали прямые солнечные лучи, а также в случае резкого падения температуры ниже +2 градусов. В таком случае следует укрыть тыкву поплотнее теплой тканью или соломой.

Как хранить разрезанную тыкву. Кусочки разрезанной тыквы лучше всего хранить в холодильнике. Для этого следует порезать тыкву на дольки, очистить от кожуры и удалить семечки. В холодильнике такая тыква может храниться от 8 до 10 дней. Увеличить срок хранения тыквы в холодильнике до одного месяца можно, если плотно завернуть кусочек тыквы в фольгу. В морозильной камере тыква может храниться и больше месяца. Для этого мякоть тыквы нужно положить в целлофановые пакеты и плотно завязать, чтобы предотвратить попадание лишнего воздуха. Лучше всего для хранения тыквы в морозильной камере подойдут герметично закрывающиеся лотки. Но после разморозки тыква может быть слишком водянистой.

Как хранить высушенную тыкву. Тыкву можно сушить так же, как и яблоки и грибы. Лучше всего для этого использовать овощную электросушилку. В высушенном виде объем тыквы значительно уменьшиться, поэтому овощ не будет занимать много места при хранении. Для того чтобы высушить тыкву в электросушилке, следует очистить ее от кожицы и семечек и разрезать на ломтики. Толщина каждого кусочка должна быть около одного сантиметра. Затем следует бланшировать кусочки тыквы в кипящей воде, высушить на сите и поместить в электросушилку. Если же у вас нет электросушилки, можно высушить тыкву и в духовке, разогретой до 55-60 градусов. Сушеную тыкву нужно поместить в плотно закрывающуюся емкость, которую предварительно следует выстелить вощеной бумагой. В сушеном виде тыква может храниться до 12 месяцев.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Как растет тыква

Как вырастить сочную сладкую тыкву на своем участке?

​Похожие статьи​

​В открытом грунте от соприкосновения с землей плоды тыквы могут начать портиться, поэтому рекомендуется подкладывать под них не гниющий материал (фанеру, доски).​

​Так как тыква образует массу длинных побегов, то для получения крупных плодов ее необходимо формировать. Главный стебель прищипывают когда на нем завяжется 2-3 плода, оставляя над плодом 5-6 листьев, а 2 боковые плети — после появления первого плода на каждой, так же оставляя над плодом 5-6 листьев. Все бесплодные побеги и побеги появляющиеся позже — удаляют.​

Предпосевные мероприятия

​Важно.​

​После сбора тыквы (которые могут еще немного вырасти) могут храниться снаружи долгое время или в подвале, если в вашем регионе очень холодно. В умеренном климате оставляйте тыквы в сараях, на крышах сараев, в мешках, и т.д.; в холодном климате храните их в погребе. Они могут прокормить вас в течение всей зимы.​

  • ​Если необходимо, используйте органические пестициды, чтобы избавить свои растения от вредителей. Получите консультацию на эту тему в специальных садоводческих магазинах.Реклама​
  • ​1​

​Сходите в местный цветочный магазин или закажите в интернет-магазине семена тыкв, которые вы посадите в своем огороде. Существует огромное множество видов тыкв, но для домашнего выращивания их можно разделить на три основных вида:​

Как растет тыква: необходимые условия и особенности

​Реклама​

​В результате за сезон вегетации тыквы поливают от 5 до 10 раз. Подкормки, совмещаемые с поливами, проводят на момент первого окучивания, во время цветения растений и в начале массового образования завязи.​

​Для плетистых сортов тыквы необходимы довольно большие промежутки между растениями от 150 до 300 см.​

​Среди обитателей огородных грядок тыквы занимают не самое последнее место по популярности, а по простоте ухода и способности долго храниться, им и вовсе нет равных. Может быть, поэтому огородники зачастую не уделяют культуре должного внимания, пуская на самотек рост и развитие мощных растений.​

​Если вы решили вырастить тыкву-гиганта, то на одном растении оставляют всего один (реже два плода), а все остальные завязи своевременно удаляют.​

​Важно.​

​Место под посадку тыквы лучше выбирать сухое и теплое, хорошо прогреваемое днем и сохраняющее тепло ночью. Ее можно сажать и на куче мусора (предварительно насыпав сверху достаточный слой питательной земли) и на компостной куче (сделав в месте посадки лунку побольше и внеся в нее садовую землю вместе с золой и суперфосфатом).​

​Реклама​

​1​

  • ​Поливайте тыквы, если почва слишком сухая.​
  • ​Тыквы для пирога, которые обычно съедают.​

Уход за тыквой в открытом грунте

​1​

​Минеральные удобрения применяют ограничено, чередуя с органикой. Хорошую реакцию, особенно на участках с бедными почвами, растения показывают на подкормки золой, настоями трав и регулярный уход за тыквами.​

​Кустовые формы более компактны и не требуют больших площадей для питания плодов, поэтому расстояние между тыквами в этом случае сокращают до 70–100 см.​

​В результате, из-за плохого опыления или ошибок в уходе, урожай оказывается не столь обильным, как хотелось. Плоды не радуют вкусом, гниют на стадии завязи и плохо хранятся.​

​для вас Galimax​

Как часто поливать тыкву в открытом грунте?

​До смыкания растений в рядах, после дождя или полива рекомендуется проводить рыхление почвы.​

​За неделю до высадки рассаду тыквы рекомендуется закалить. Для этого дневную температуру снижают до 15-17*С, а ночную — до 12-15*С и усиливают проветривание.​

​Как выращивается тыква: через рассаду (в условиях средней полосы и севернее), прямой посадкой семян в грунт (на юге).​

​Проверьте, готовы ли тыквы к сбору урожая.​

​Тыквенные семечки требуют много воды, но они не должны получать ее слишком много. Развивайте в себе привычку поливать тыквы каждый раз, когда земля у них сухая, а не тогда, когда она все еще влажная.​

​Огромные декоративные тыквы, которые можно вырезать в светильники Джека. Семена этих тыкв съедобны, но мякоть не такая вкусная.​

Почему тыква гниет на грядке?

​Узнайте, в какое время выращивают тыквы в вашей области.​

​Цветение тыквы начинается спустя 50–55 дней после появления всходов. Первыми на растениях раскрываются мужские цветки, которые в плетистых сортов составляют до 90% от общего числа, а у кустовых тыкв около 50–60%. Если наблюдать за тем, как растут тыквы, женские цветки, после опыления которых образуется завязь, можно увидеть только на 7–10 дней позже мужских.​

​Одним из действенных способов выращивания сладких, сочных тыкв на своем участке можно считать использование для посадки в открытый грунт не семян, а рассады. Если семена сеют в торфяные горшочки или крупные таблетки, при их попадании в грунт не травмируется корневая система, а значит, ждать урожая можно на 3–4 недели раньше:​

​Как же вырастить тыкву, которая была бы по-настоящему вкусной? Какие мероприятия включает уход за культурой? И на какие признаки следует обратить наибольшее внимание, наблюдая, как растет тыква?​

​отсюда​

Прищипывание тыквы в открытом грунте

​Чтобы ветер не переворачивал плети, их пришпиливают или присыпают влажной почвой.​

​Перед высадкой рассады тыквы на постоянное место рекомендуется в каждую лунку внести 1,5-2 кг компоста (или перегноя) и обильно пролить теплой водой, из расчета 1-2 л на каждую лунку. Рассаду тыквы сажают в полученную кашицу, засыпая с боков сухой почвой, чтобы не образовывалась корка.​

​Предварительная подготовка семян тыквы: не обязательна, но для сокращения периода появления всходов рекомендуется их замочить или прорастить.​

​Они должны быть ярко-оранжевого цвета с твердой поверхностью. Их стебли должны быть сухими. В некоторых случаях их побеги могут начать увядать сами.​

​Когда вы поливаете растение, не жалейте воды, чтобы она прошла до самых корней. Корни тыквы могут уходить в землю на глубину от нескольких десятков сантиметров до нескольких метров, в зависимости от периода роста и очень важно, чтобы вода до них добралась.​

Выращивание и прищипывание тыквы — видео

glav-dacha.ru

​Маленькие декоративные тыквы, обычно называются мини-тыквы.Реклама​

​Тыквенные семечки не прорастут в холодной почве, поэтому их посадку нужно делать уже после последнего возможного заморозка. Спланируйте посадку тыкв поздней весной или ранним летом, чтобы собрать осенний урожай.​

​Поскольку тыквы опыляются различными группами насекомых, то в неблагоприятных условиях, например, в холодную, дождливую или ветреную погоду вероятность переноса пыльцы с живущего всего один день цветка на другой цветок резко падает. В результате опыление не происходит совсем, или ослабленная завязь отмирает вместе с венчиком цветка.​

Метод 1 из 4: Подготовка к выращиванию тыкв

  1. ​Высадку в открытый грунт проводят, когда почва достаточно прогрета. Кабачки и большинство распространенных сортов твердокорой тыквы принимаются в рост при температуре почвы 12–14 °C.​​Насколько сладкой и сочной будет выращенная на своем участке тыква, в том числе, зависит и от выбранных для посева семян и той подготовки, которую они пройдут перед посевом.​​Посадите в стаканчик из торфом или коко грунтом, и в мае не разрушая ком грунта с корнями, садите на грядку.​
  2. ​Мучнистая роса​
  3. ​Если рассада тыквы выращивалась в пластиковом горшке — растение вынимают аккуратно, стараясь не повредить ком. Если в торфяном горшке — высаживают в лунку вместе с горшком.​​Сроки высаживания семян тыквы на рассаду: конец апреля — первая половина мая​​2​
  4. ​Постарайтесь не заливать листья тыквы. Это может вызвать развитие грибка мучнистой росы, от которого, соответственно, завянут листья и погибнет все растение. Поливайте с утра, чтобы если какая-то вода вдруг попадет на листья, она могла высохнуть на солнце.​
  5. ​1​
  6. ​Если вы празднуете Хеллоуин и хотите, чтобы тыквы выросли к этому празднику, посадите их чуть позже летом. Если вы посадите их весной, то к Хеллоуину они могут перерасти.Реклама​
  7. ​В отдельных случаях это является причиной, почему на грядке тыквы гниют, и падает урожайность. Исправить ситуацию можно, проведя искусственное опыление. Для этого с сорванного мужского цветка аккуратно удаляют лепестки и мягкими движениями переносят пыльцу на женский цветок. Проводить такую процедуру лучше ранним утром, оберегая пыльцу от влаги.​
  8. ​А для самой теплолюбивой мускатной тыквы грунт должен быть прогрет до 15–16 °C.​​Семена, полученные от выращенных на своем огороде плодов, перед посадкой обязательно протравливают, обеззараживая от болезней и вредителей с помощью раствора марганцовокислого калия. В жидкости семена находятся до 30 минут. После чего проводят отбор жизнеспособного посевного материала, погрузив 25–процентный солевой раствор:​​Лузгать​
  9. ​На верхней, а затем и на нижней стороне листа и на стебле проявляются небольшие белые мучнистые пятна. В дальнейшем, пораженные листья желтеют и отмирают, а при сильном развитии болезни — поражаются и плоды.​
  10. ​Внимание! Для лучшей приживаемости рассаду тыквы в первую неделю после посадки рекомендуется укрывать (обрезанными 5 литровыми пластиковыми бутылками или бумажными колпаками).​
  11. ​Досвечивание: при выращивании рассады в квартире на южных окнах — не требуется.​

Метод 2 из 4: Посадка тыкв

  1. ​Не собирайте тыквы, если они все еще мягкие.​​Когда сами тыквы начинают расти и наливаться цветом, уменьшите интенсивность полива. Перестаньте их поливать полностью за неделю до сбора урожая.​​Посадите ваши тыквы на глубину 3-5 см.​
  2. ​2​
  3. ​Опытные огородники отмечают, что своевременное удаление увядших цветов и несформировавшейся завязи помогает обезопасить растения от нападения вредителей и развития гнилостных бактерий, способных поражать и уже зреющие плоды.​
  4. ​Для всходов губительны даже кратковременные заморозки, когда на почве температура падает до минусовых отметок. Для нормального роста и образования плодов тыквам нужна температура в пределах 22–28 °C. Если воздух прохладнее, замедляется развитие растения, снижается темп появления цветков и завязи.​
  5. ​Пустые, недостаточно вызревшие семена выдадут себя, всплыв на поверхность.​​Пожарить и съесть.​​Оливковая пятнистость​
  6. ​Полив.​

Метод 3 из 4: Уход за тыквами

  1. ​Рекомендуемая температура: 25-27*С. Семена тыквы начинают прорастать уже при температуре выше 10*С, но для нормального роста и развития им необходимо 25-30*С днем и 18-20*С ночью.​​Они пролежат всего несколько дней до того, как испортятся.​​2​
  2. ​Их необходимо рассаживать в ряды от середины грядки, чтобы осталось место для ветвистых побегов. Оставляйте пару метров между тыквами.​
  3. ​Выберите место для посадки и подготовьте почву.​
  4. ​Тыквы не переносят переувлажнения грунта. Поэтому здоровье растений и плодов зависит и от того, как часто поливать тыкву в открытом грунте. Особенно опасно, если на холодной, насыщенной влагой земле в дождливые дни лежат уже набравшие вес плоды. Под такие тыквы следует заранее подкладывать прочные, влагостойкие подставки, не травмирующие кору.​
  5. ​Защитить молодые всходы от проявлений переменчивой погоды в начале лета поможет пленка или укрывной материал.​​Погрузившиеся – готовы дать здоровые крупные ростки.​​Тыкве нужно много солнца. Если это декоративная тыква, Можете посадить на балконе, Вместо вьюнка, но придется бороться с тлей. Тыква это растение ОГ. Хотя сейчас чего только нет, может и комнатные тыквы появились!!!​
  6. ​На стеблях болезнь проявляется в виде язвочек, на листьях образуются бурые пятна. На плодах появляются маслянистые пятна, которые затеи превращаются в язвочки светло-коричневого цвета со спороношением гриба оливкового цвета. На границе здоровой и больной ткани выделяется студенистая жидкость. Пораженные завязи гибнут, а плоды теряют товарные качества.​​Поливать тыкву рекомендуется теплой водой, причем не под корень, а в кольцевую канавку вокруг стебля. Т.к. у тыквы мощная и сильно разветвленная, уходящая на глубину до 3-х метров, корневая система, то поливать его следует умеренно — недостающую влагу тыква сама способна добыть из глубоких слоев почвы.​​Пикировка семян тыквы — не требуется.​
  7. ​3​
  8. ​Удобряйте ваши тыквы.​
  9. ​Посадите 2 или 3 семечка недалеко друг от друга (несколько сантиметров) на случай, если какое-то семечко не взойдет.​
  10. ​Тыквы растут лозами, поэтому им нужно достаточно места для роста. Выбирайте место в вашем огороде в соответствии с данными качествами:​

Метод 4 из 4: Сбор тыкв

  1. ​Причиной, почему на грядках гниют тыквы, может быть и чрезмерная густота посадок, а на кустовых сортах – обилие завязи, мешающей друг другу развиваться.​​Посев семян или высадку рассады проводят по расстеленному на грунте покрытию, в котором делают крестообразные надрезы. Их по мере роста расширяют. В итоге, благодаря меньшему испарению влаги и большему на 4–5 °C прогреву почвы, тыква быстрее развивается и охотнее плодоносит. Сокращаются и трудозатраты на уход за тыквой.​​Отобранные здоровые семена промывают в чистой воде и около 3 часов, обсушивают при температуре 55–60 °C и в течение 18–24 часов подвергают барботированию.​
  2. ​Ведро для посадки, спец лампа для подсветки, опора для роста, кисточка для опыления… Наслаждайтесь :)))​​Вредители​​А при достижении завязей тыквы размером с кулак — лучше вообще перейти на капельный полив. В садово-дачных условиях его можно имитировать ведром с водой, установленным рядом с растением. В ведро опускается конец толстой х/б веревки, а второй ее конец оборачивается вокруг плети и присыпается землей возле корней.​
  3. ​Важно.​​Обрежьте стебли у тыкв.​​Как только увидите, что растения начинают всходить, добавьте им немного удобрения – это сократит время роста на пару недель, а так же растения будут здоровыми. Сходите в ваш садоводческий магазин и спросите по поводу подходящего удобрения, которое вы можете использовать для ваших грядок с тыквами.​
  4. ​Не важно, какой стороной вверх вы посадите семечко. Если семена всхожие, то они будут расти правильно.​​5-10 метров свободного пространства. Ваша тыквенная грядка не должна занимать весь ваш двор. Вы можете посадить ее вдоль вашего дома или вдоль забора вашего огорода.​​Чтобы разредить тыквы, обеспечить лучшее проникновение воздуха и света ко всем частям растений, а также стимулировать созревание уже образовавшихся плодов, культуру обязательно подвергают формировке. Кустовые сорта формировать не требуется. В этом случае только удаляют лишнюю завязь, оставляя по 3–4 плода на растении, и следят, чтобы увядшие цветки не вызвали загнивания черенков, стебля и плодов.​
  • ​Пока растения малы, крайне важно поддерживать рыхлость почвы и не допускать нарушающей проникновение влаги и кислорода корки. Как мера ухода за тыквой полезно мульчирование пространства между растениями на грядах опилками, песком, если грунт глинистый, или соломой. Во время второго рыхления, проводимого через 30 дней после появления всходов, удаляют сорную растительность и раскладывают отрастающие плети.​
  • ​Чтобы на своем участке вырастить сладкую сочную тыкву, обязательно придерживаются правил севооборота и требований культуры к условиям на грядках. Как правило, растения из семейства тыквенных могут вернуться на прежнее время выращивания только спустя 4–5 лет. А лучший урожай можно получить при высаживании семян после бобовых или крестоцветных.​
  • ​Вы или запятую поставьте, или в нужном роде слово напишите. Когда ж грамматику учить будут?​
​Наибольший вред тыквам наносят слизни, портящие поспевающие плоды.​

ru.wikihow.com

Выращивание тыквы (пошаговая агротехника)


​Удобрения и подкормки.​
​Рассаду тыквы сразу выращивают в горшках (рекомендуемый диаметр — 14-15 см), чтобы не было повреждений корневой системы при высадке. При этом, во время посадки семечка тыквы горшок засыпают землей только на половину. Через 10-12 дней после посева, когда замедляется рост подсемядольного стебля (в первые дни оно очень сильно вытягивается, особенно при недостатке света), в горшочки подсыпают влажную землю, скручивая при этом стебель штопором, так, чтобы из земли показывались лишь семядольные листочки. Этот прием называется кольцеванием рассады тыквы.​

1. Выращивание тыквы в открытом грунте

Выращивание рассады тыквы

​Используйте секатор, чтобы обрезать их, оставив сверху только несколько сантиметров. Не сломайте стебли, из-за этого тыква может начать гнить.​
​3​
​На некоторых упаковках семян советуют сажать семена на «возвышения» или низины, расположенные между грядками. Это может помочь наладить уровень воды в почве, однако в нормальных условиях это не требуется.​
​Хороший доступ солнечных лучей. Не выбирайте место для посадки в тени дерева или дома. Убедитесь, что тыквы будут получать достаточное количество солнечного света на протяжении всего дня.​
​В открытом грунте прищипывание тыкв плетистых сортов проводят в июле, когда на плетях присутствует по 1–2 завязи 10-сантиметрового диаметра. Плеть укорачивают через 4–6 листьев за последним из плодов. Максимальная нагрузка на куст рассчитывается на основании характеристики сорта и веса зрелых тыкв. Обычно, чем крупнее плоды, тем меньше их должно остаться после того, как в открытом грунте растение прищипнут.​
​Рыхление и прополку удобно проводить одновременно с поливами, при этом культивировать почву не стоит глубже, чем на 5–7 см, чтобы не повредить поверхностные корни.​
​Как вырастить тыкву на дачном участке, какие условия нужны этой культуре? Тыквы всех разновидностей, будь то кабачки, срываемые в фазе зеленца, или позднеспелые мускатные сорта, очень требовательны к условиям освещения.​

Высаживание тыквы в грунт

​Вырастить рассаду и в мае высадить во дворе на клумбу. Только ухаживать хоть немного нужно. Поливать. На еду она, конечно, не пойдёт, а так — для красоты. Листья у неё большие, цветки крупные, яркие.​
​Внимание! Для борьбы со всеми болезнями тыквы рекомендуется использовать современные эффективные препараты, разрешенные к применению в личном приусадебном хозяйстве, четко соблюдая рекомендуемую дозировку, сроки и кратность обработок.​
​Так как тыква образует большое количество зеленой массы (листья, стебли и плод), то подкормки необходимо проводить каждые 7-10 дней.​
​В период выращивания рассады рекомендуется провести две подкормки комплексными минеральными удобрениями. Также, необходимо следить за тем, чтобы растения тыквы не соприкасались листьями и, по мере роста рассады — раздвигать горшки. Готовая к высадке рассада тыквы должна иметь 3-5 настоящих листьев.​
​4​
​Боритесь с сорняками и вредителями.​
​2​
​Достаточное орошение почвы. Почвы на основе глины не достаточно быстро проводят влагу и не слишком подходят для выращивания тыквы. Выбирайте место, в котором не будет застаиваться вода после сильных дождей.​
​Все холостые, пустые побеги вырезают, а из боковых оставляют только по паре самых сильных, укорачивая их до 50 см.​
​Корневая система тыквы устроена таким образом, что даже в засушливые периоды способна обеспечить растение требуемым количеством влаги. Избежать же высыхания зеленой части помогает хорошо заметный жесткий ворс, покрывающий молодые стебли, черенки, листовые пластины и даже отчасти венчики цветов.​

Выращивание тыквы и уход

​При недостатке солнца уменьшается количество завязи, растения вытягиваются, увеличивается риск грибковых заболеваний, гнилей и нападения вредителей.​
​Сегодня только читал где то в энтернете про выращивание тыквы на балконе, запомнил только что объем горшка должен быть не менее 15 Литров .​
​Для борьбы со слизнями землю вокруг растения посыпьте золой, зубным порошком или суперфосфатом. Также можно использовать простейшие ловушки, например мокрые тряпки, ежедневно собирая с них слизней.​
​Первая подкормка — органическая — 2 литра навозной жижей на ведро воды с добавлением 40 г суперфосфата и 30-50 г древесной золы.​
​Сроки высаживания рассады тыквы в грунт: конец мая — первая декада июня (используют 25-35-дневную горшечную рассаду).​
​Храните тыквы в солнечном, сухом месте.​
​Для того, чтобы у вас выросли здоровые тыквы, вам придется внимательно следить за ними на протяжении всего времени роста.​
​Накройте посаженные семена компостом.​
​Чтобы дать хорошее начало росту ваших тыкв, заранее хорошенько удобрите почву. Выройте большие ямы, в которые вы посадите тыквы, и наполните их компостом за несколько дней до посадки.​
​Чтобы увеличивающиеся в размерах тыквы получили дополнительную поддержку, вместе с прищипыванием несколько междоузлий разложенных плетей присыпают грунтом и увлажняют. Уже через 8–10 дней под почвой образуются крепкие корни, питающие плеть. Эта мера на открытом месте убережет растение от ветра, а плети и плоды от повреждения.​
​И все же культура нуждается в большом количестве влаги, причем график редких, но обильных поливов должен согласовываться с развитием растения и проводимым уходом за тыквенными посадками. До первого рыхления и окучивания, в зависимости от погоды, тыквы обильно поливают один или два раза. А затем на 2–3 недели делают перерыв, чтобы стимулировать активное образование и рост корней.​
​На стадии активного роста, то есть от момента появления первых ростков до нескольких настоящих листьев, растения должны находиться на свету от 9 до 10 часов. Такой режим позволит приблизить образование женских цветков. Оптимальная продолжительность светового дня для уже плодоносящей тыквы составляет 10–12 часов.​
​я представляю что тыковки свисают с окна.​

Болезни и вредители тыквы.

​Скороспелые сорта тыквы созревают через 85-90 дней после всходов, позднеспелые — через 120-150 дней. Убирают плоды тыквы как правило все за один прием, после первого небольшого заморозка. Плоды срезают острым ножом, оставляя пенек плодоножки (которая должна быть в стадии усыхания) размером 3-4 см. Это предохраняет плод от загнивания, которое при хранении начинается именно с того места, где оборвана плодоножка. Также следует избегать при уборке тыквы механических повреждений плодов, от которых они хуже хранятся и быстрее загнивают.​
​Вторая подкормка — минеральная — 20-30 г аммиачной селитры, 40-50 г суперфосфата и 20-30 г калийной соли на 10 л воды.​
​Также в средней полосе России возможна посадка тыквы семенами непосредственно в грунт (ориентировочно в середине мая), но под укрытие. В этом случае рекомендуется высаживать сразу по 2-3 шт. семечка, а после их всходов и появления настоящих листьев — оставить одно, самое крепкое растение.​
​Держите их подальше от влажных мест. Им не нужна прохлада. Тыквы могут лежать в течение нескольких месяцев после сбора урожая. Реклама​
​Часто удаляйте сорняки с грядок. Не позвольте сорнякам обрастать вокруг ваших тыкв, так как они будут забирать себе все питательные вещества из почвы. Постарайтесь выдергивать сорняки несколько раз в неделю.​
​Если вы уже удобряли почву до этого, можете пропускать этот шаг. Если же нет, добавьте тонкий слой навоза или компоста в зоны посадки тыкв. Компост поможет избавиться от сорняков и подпитает семена.​

​3​
​4 методика:Подготовка к выращиванию тыквПосадка тыквУход за тыквамиСбор тыкв​

Получение товарной продукции.

​Как только на растениях появляются женские цветки, и начинается образование плодов, поливать тыкву нужно чаще, например, через 7–10 дней.​
​Видео о выращивания тыквы в открытом грунте подробно рассказывает об агротехнике и хитростях возделывания этой ценной овощной культуры. На приусадебных участках, где часто предполагается полив тыквы в открытом грунте культуру возделывают на широких, до 3 метров грядках.​
​В комнате не сможет У нее очень длинные корни​
​Внимание!​
​В дальнейшем органическую и минеральную подкормки чередуют. Расход подкормки: от 1 л/растение на начальном этапе роста, до 5-7 л/растение в конце лета.​

​Схема посадки: Т.к. тыква — сильно плетистое растение, то расстояние между растениями в ряду должно быть 1 -1,5 м, а между рядами — не менее 2 м. Рассаду тыквы рекомендуется высаживать на гребнях или холмиках, в лунки глубиной 8-10 см. В каждую лунку высаживают по одному растению.​
​У тыкв обычно нет больших проблем с жуками – они очень выносливы.​

я купила семена тыква, т. к. хотела, чтобы она росла у меня в комнате.

Алик Юсупов

​Проверяйте листья и побеги растений на наличие жучков, которые съедают всю растительную ткань и в конечном итоге убивают растение. Собирайте их с растений несколько раз в неделю.​

Victor Sokolov

​С должным уходом семена тыквы должны взойти уже через неделю.Реклама​

М. И. Тоффель

​Выбор тыквенных семян.​

Владислав Нелюбов

​Из тыквы можно приготовить сладкие и соленые блюда, их семена полезны, и их легко жарить, а так же осенью они служат яркими и красивыми украшениями. Выращивать тыквы легко и недорого, так как они растут в различных областях. Читайте далее, чтобы узнать, как правильно выбрать тыкву, как правильно подобрать условия окружающей среды для хорошего роста, а так же как выращивать и собирать тыквенный урожай в целом.​

=АннА=

​Такой режим сохраняют, пока тыквы наливаются и прибавляют в размерах. В августе поливы тыквы становятся реже. Такая мера призвана заставить плоды накапливать сахар и образовывать прочную кору, которой предстоит выдержать зимнее хранение. Наблюдая за тем, как тыква растет, за 20–25 дней до сбора урожая поливы прекращают вовсе.​

Александр

​Обустройство высоких гряд поможет даже в неблагоприятных погодных условиях получить ранний урожай и обезопасить плоды от гниения в дождливое холодное лето.​

Лариса

​Ведь растут декоративные тыквы во дворах некоторых домов, попробуйте и вы Можете пару семян выделить, дети будут наблюдать как растет тыква… и вы вместе с ними. И полив обеспечен будет.​

сергей кудряшов

​Чтобы тыква получилась вкуснее, по мере роста плода — около него удаляют часть листьев, чтобы он хорошо освещался солнцем.​

афина

​Формирование куста.​

Ольга

​Лучшие предшественники: картофель, капуста, томат, бобовые культуры.​

Милена

​Поливайте хорошенько, но не переусердствуйте, иначе корни могут сгнить.​

​Тля – это насекомые, которые уничтожают большинство растений на огородах. Их легко обнаружить на нижней стороне листьев, и если вы о них не позаботитесь, то они быстро позаботятся о ваших растениях. Опрыскивайте их водой с утра, чтобы листья успели высохнуть за день.​

Семейство Тыквенные




Распространение: тропические и субтропические зоны.

Жизненные формы: однолетние (огурец, арбуз, тыква, дыня) и многолетние травянистые растения (бешеный огурец) (рис.1). В основном культурные растения.

Рис.1 Бешеный огурец

Стебель: длинный, ползучий, вьющийся или стелющийся.

Листья: цельные, но чаще глубоко разделенные или рассеченные.

Цветки: однополые, закладываются в пазухах листьев.

Формула цветка: *Ч(5)Л(5)Т1+(4)П(3-5)

Цветок у тыквенных имеет 5 чашелистиков и 5 сросшихся лепестков. Тычинок 5, из них 4 сросшиеся по паре и одна — свободная. Иногда срастаются все 5 тычинок и образуют в середине цветка ствол (рис.2).

Рис.2 Цветок тыквенных

Ножки мужских цветков длинные, а женских — короткие (тыква).

Плод: тыквина — имеет деревянистую кожуру и сочную мякоть, схож с ягодой. Плод содержит много семян. Но встречаются и односемянные, например мексиканский огурец чайот (рис.3).

Рис.3 Огурец чайот

Общие особенности семейства: Однодомные (огурец, тыква и др.) и двудомные, например переступень (бриония) растения. Светолюбивые и теплолюбивые растения хорошо произрастают на песчаных и супесчаных почвах (бахчевые)(рис.4).

Рис.4 Бахчевые культуры

Значение, представители:

Растения семейства тыквенных выращивают как бахчевые (арбуз, дыня, тыква), овощные (огурец), лекарственные и технические культуры.

Большой популярностью пользуются кабачки и патиссоны (рис.5).

Рис.5 Кабачок и патиссон

Это настоящие тыквы, хотя и выглядят очень своеобразно. Интересны люффа (из ее зрелых плодов изготавливают мочалки, шляпы, корзины и пр.) и горлянки (рис. 6).

Рис.6 Люффа и горлянка

Семейство тыквенных относится к классу двудольных. Арбуз, дыня, тыква — бахчевые культуры. Тыква — крупноплодное однолетнее травянистое растение. Большой популярностью пользуются кабачки, особенно цуккини, и патиссоны. Растения семейства тыквенных выращивают как бахчевые, овощные, лекарственные и технические культуры.

Биологический русско-английский глоссарий

Тыква- squash |skwɒʃ| Огурец — cucumber |ˈkjuːkʌmbə| Арбуз — watermelon |ˈwɔːtəmɛlən| Дыня — melon |ˈmɛlən|


Тест на тему: «Семейство Тыквенные»

Лимит времени: 0

Информация

Проверочное тестовое задание включает в себя вопросы с одним и несколькими правильными ответами

Вы уже проходили тест ранее. Вы не можете запустить его снова.

Тест загружается…

Вы должны войти или зарегистрироваться для того, чтобы начать тест.

Вы должны закончить следующие тесты, чтобы начать этот:

Правильных ответов: 0 из 10

Ваше время:

Время вышло

Вы набрали 0 из 0 баллов (0)

Средний результат

 

 
Ваш результат

 

 
максимум из 13 баллов
Место Имя Записано Баллы Результат
Таблица загружается
Нет данных
Ваш результат был записан в таблицу лидеров
  1. С ответом
  2. С отметкой о просмотре




Источники:

Биология, 6 класс; Р.Алимкулова, А.Аметов, Ж.Кожантаева, К.Кайым ,К.Жумагулова. — Алматы «Атамұра» 2015

Биология Растения, Бактерии, Грибы, Лишайники; Учебник для 6-7 классов средней школы. В.А.Корчагина, Москва «Просвещение» 1993 г.

Терминология на английском языке: wooordhunt.ru

  Покрытосеменные (цветковые) растения

  Семейство Крестоцветные (Капустные)

Тыква. Тыква сорта. Садовая Энциклопедия.

Описание

Характерные особенности тыквы

Тыква — травянистое растение, представитель семейства Тыквенные, родиной которого является Северная Америка. Тыкву относят к однолетним или многолетним волосистым или шершавым травам. Это растение имеет стелющиеся по земле стебли, которые цепляются к ней при помощи усиков.

Листья у тыквы крупные и лопастные, цветки тоже крупные, имеют желтый или белый окрас, могут быть одиночными или собранными в группы. Тыква — растение однодомное, ее цветки однополые.

Плоды тыквы — тыквина с толстой твердой корой и большим количеством сплюснутых семян без белка. Окрас мякоти желтый, она может иметь разную консистенцию (мягкая или твердая) в зависимости от сорта тыквы.

Известно несколько сотен видов тыквы, часть из них окультуренные, а часть — дикорастущие. Есть тыквы, выращиваемые в качестве декоративных растений, встречаются также и кормовые сорта тыквы, используемые для кормления сельскохозяйственных животных.
Широкое распространение получила обыкновенная или кухонная тыква. Эта однолетняя овощная культура имеет ползучий стебель с жесткими крупными листьями, а ее плоды могут иметь различную форму, окрас и величину.

Существует более 100 разновидностей кухонной тыквы. Часть из них выращивают для употребления в пищу, часть — в качестве декоративных растений. Съедобные разновидности тыквы употребляют в пищу после обработки. Из тыквы часто делают кашу, блинчики, запеканки, салаты и другие блюда. Также тыкву замораживают или хранят в холодных помещениях, делают тыквенные варенья, джемы и многое другое.

Пищевая ценность тыквы заключается в том, что эта овощная культура содержит в себе целый комплекс витаминов и минералов: витамины С, Е, В1, В2, РР, калий, магний, железо, медь, кальций, цинк, кремний, кобальт, фтор. Не зря ведь именно тыкву используют для детского и диетического питания. Тыква содержит совсем мало калорий и богата клетчаткой. Полезны и тыквенные семечки — они уже давно считаются лучшим средством борьбы с глистами.

Агротехника

Место для посадки тыквы нужно выбирать сухое и теплое, хорошо освещенное днем и сохраняющее тепло ночью. Тыква в умеренном климате выращивается через рассаду, а в теплом семена высаживают в грунт.

Примерно за неделю до высадки рассаду тыквы стоит закалить. Дневную температуру понижают до +15°С, а ночную до +12°С. На грядке необходимо сделать лунки и внести в них компост или перегной, затем полить их водой. Рассада высаживается в кашицу и присыпается сухой почкой, но таким образом, чтобы не образовалась корка.

Семена на рассаду необходимо высаживать с конца апреля и до середины мая. Если рассада будет расти на южных окнах, досвечивание ей не нужно.
Оптимальная температура воздуха, при которой прорастают семена тыквы составляет +25-27°С. Пикировать рассаду не нужно, она выращивается в горшочках.
Также при посадке семян горшок засыпают почвой только наполовину. Остальную почву (лучше влажную) досыпают через 1-1,5 недели, когда рост подсемядольного стебля приостанавливается. Когда почву подсыпают, стебель скручивают штопором, чтобы на поверхности почвы были видны лишь его семядольные листочки. Такой способ подсыпания почвы называется кольцеванием рассады.

В открытый грунт рассада тыквы высаживается в мае-июне, в возрасте 30 дней. Если в незащищенный грунт высаживаются семена, лучше посадить их чуть раньше, в середине мая, под укрытие. В одну лунку нужно высаживать 2-3 семени, а когда появятся всходы, оставить одно наиболее развитое растение.

Тыква — растение плетистое, расстояние между двумя растениями должно быть не менее 1-1,5 м, а между рядами — не менее 2 м. Рассада высаживается на глубину до 10 см.

Поливать растения нужно всегда только теплой водой. Лить воду под корень нельзя, нужно делать кольцевую канавку вокруг стебля. Слишком обильный полив растениям не обязателен — корни тыквы мощные и уходят в почву на глубину до 3 м. В период образования завязей стоит перейти на капельный полив.

А вот подкормки тыкве нужны, так как у нее образуется много зеленой массы, причем, вносить удобрения нужно часто. Первый раз вносят органику — навозную жижу с суперфосфатом и древесной золой. Во второй раз вносят минеральные удобрения — аммиачную селитру, суперфосфат и калийную соль. Все последующие подкормки — чередование органики и минеральных удобрений.

Чтобы получить крупные плоды, куст нужно формировать. Для этого необходимо прищипывать главный стебель, когда на нем появятся 2-3 плода, а боковые листья — после появления первых плодов на каждом из них. Плоды собирают по мере их роста и созревания.

Секреты успешного выращивания тыквы

Тыкву вырастить несложно, но чтобы растения редко болели и лучше росли, не лишним будет знать некоторые простые приемы.

1. Если рассада растет в пластиковых горшочках, пересаживать ее нужно крайне бережно, чтобы не повредить ком земли. А вот если растения росли в торфяных горшочках, на постоянное место их можно высаживать вместе с горшками.

2. Хотите, чтобы рассада прижилась и окрепла еще в первую неделю после посадки на постоянное место? Тогда накрывайте ее обрезанными пластиковыми бутылками или бумажными колпачками.

3. Чтобы плоды тыквы не загнивали при соприкосновении с землей, под них нужно подкладывать куски фанеры или рубероид.

4. Рыхлить почву нужно обязательно, причем, до тех пор, пока листья растений не сомкнутся друг с другом.

5. Ветер переворачивает плети? Просто присыпьте их слегка влажной почвой.

6. Технической спелости тыква достигает через 3 месяца после появления всходов. Поэтому в нашем климате лучше выращивать ее через рассаду.

7. Рассаду тыквы нужно обязательно подкормить два раза комплексными минеральными удобрениями.

Возможные трудности

Тыква — замечательная овощная культура, однако, это растение подвержено многим заболеваниям и может поражаться различными вредителями.

Белая гниль повреждает стебли, листья и плоды. Развивается болезнь при холодной погоде и загущенности растений. Больные растения гибнут. Нельзя поливать тыкву холодной водой. Пораженные части растений нужно уничтожать, а очаги заболеваний лечить — присыпать известью или измельченным углем. Также нужно опрыскивать растения раствором медного купороса, а осенью глубоко перекапывать почву.

Черная гниль проявляется в виде пятен, которые приводят к увяданию стеблей и гниению плодов. Чтобы не допустить появления этой болезни, нужно соблюдать севооборот, уничтожать пораженные растения, проводить обработку раствором хлорокиси меди.

Мучнистая роса вызывается грибами. Признаки болезни — белые пятна, мучнистый налет. Болезнь приводит к остановке роста и развития растений. Плоды созревают преждевременно, имеют плохой вкус. Против мучнистой росы подойдет суспензия 25%-ного каратана. Обработку нужно проводить за пару дней до сборки урожая, а плоды обмывать водой.

Серая гниль часто встречается в пленочных теплицах, а в открытом грунте болезнь поражает растения в период затяжной холодной весны. Завязи растений становятся водянистыми, а затем покрываются серым плесневым налетом. Но если погодные условия улучшатся, болезнь может отступить. Нужно соблюдать севооборот, не допускать загущения посадок и переувлажнения почвы. Больные растения нужно покрывать пастой из раствора медного купороса и мела.

Признаки мозаики — появление светлых и зеленоватых участков, растения начинают отставать в развитии, на плодах появляются вздутия и точки. В целях профилактики семена можно прогревать перед посадкой в течение 2-3 суток при температуре чуть выше +50ºС. Зараженные растения нужно удалять, инвентарь постоянно держать в чистоте. Также эффективна обработка растений раствором марганцовокислого калия.

Из насекомых наиболее опасны для тыквы бахчевая тля, паутинный клещ, ростковые мухи, совки и медведки.

Колонии тлей живут на нижней стороне листьев, на побегах и цветках. Листья скручиваются, цветки опадают, растения перестают расти, могут погибнуть. Лучшие средства против тли — 30%-ный актелик, суперфосфат и хлористый калий. Обработку нужно проводить раз в неделю, пока не исчезнут все насекомые.

Колонии паутинного клеща можно обнаружить в листьях и плодах тыквы. Листья быстро засыхают, кожура плодов трескается. В профилактических целях следует проводить термическую обработку грунта. Пораженные растения обрабатываются такими ядохимикатами, как карбофос.

Большой вред тыкве приносят личинки ростковой и люпиновой мухи, которые портят семена и всходы, приводя их к гибели. Личинки, которые появляются в начале лета, могут уничтожить до трети возможного урожая. Растения необходимо обрабатывать 80%-ным ТМТД, 65%-ным фентиурамом-молибдата и 65%-ным фентиурамом. Также нужно соблюдать агротехнику — обрабатывать и удобрять почву.

Медведка перегрызает корни и стебли растений, опасны и взрослые насекомые, и их личинки. В целях профилактики следует регулярно рыхлить почву, а избавиться от вредителя помогут отравленные приманки из разваренного зерна с хлорофосом и растительным маслом.

Огородная, подгрызающая и хлопковая совки не так страшны, как их личинки, которые объедают листья, стебли и плоды. Личинки появляются в конце мая или начале июня, они приносят вред тыквам, выращиваемым в открытом грунте. Поврежденные растения увядают и засыхают. Чтобы уничтожить вредителей, нужно удалять сорняки, глубоко перекапывать почву, окучивать и подкармливать растения.

Большинство эти болезней и вредителей могут и не появиться вообще, если вы будете тщательно соблюдать правила агротехники. Успехов вам!

8 правил большого урожая тыквы

Тыкву многие огородники считают королевой грядок. И не только из-за ее размера, разнообразия форм и цветов, но и за отменный вкус, полезные качества и, как правило, богатый урожай. Тыква содержит большое количество каротина, железа, различные витамины и минералы. Благодаря возможности длительного хранения этот овощ поддерживает наше здоровье практически круглый год. Если вы решили посадить тыкву на своем участке, вам будет интересно узнать, как получить максимально большой урожай тыквы с каждого куста.

8 правил большого урожая тыквы

1. Для большого урожая — урожайные сорта

Прежде чем посеять тыкву, необходимо определиться, для каких целей вы хотите её вырастить: для употребления в сыром виде, для приготовления блюд, ради получения семечек, для длительного хранения или же для украшения садового участка, различных поделок, на корм животным?

Всё видовое и сортовое разнообразие тыкв условно можно разделить на три категории:

  1. Твердокорые тыквы. Считаются раннеспелыми, созревают в конце августа–начале сентября. Плоды некрупные, очень вкусные семечки. Сравнительно небольшой срок хранения. Есть среди них популярные кустовые сорта.
  2. Крупноплодные тыквы. Плоды самые крупные, самые сладкие, сахаристость достигает 15 % и делает такие тыквы слаще арбуза. Устойчивы к низким температурам и отличаются длительностью хранения даже в теплых помещениях.
  3. Мускатные тыквы. Их плоды обладают особыми питательными и вкусовыми качествами, с большим содержанием витаминов. Употребляются в сыром виде, для получения соков, для кормления малышей и в диетическом питании. Теплолюбивые, срок созревания длительный (125-135 дней), поэтому для более раннего урожая их выращивают через рассаду.

Главное условие при выборе сорта тыквы – не ориентируйтесь на красивый цвет или размер плодов. Вкусовые качества не зависят от этого. Тщательно изучите характеристики сорта.

Читайте наш материал Поразительные сорта тыквы — и вкусные, и красивые.

2. Повышаем всхожесть и урожайность молодых семян


Интересная особенность семян тыквы: чем они дольше хранятся, тем выше всхожесть и урожайность. Чтобы повысить эти показатели у молодых семян, прибегают к следующей процедуре.

Сначала заворачивают семена в темную ткань и 5-6 часов прогревают на солнце. Или такое же время выдерживают в духовом шкафу при температуре от 20 до 50 градусов.

Затем, завернув семена тыквы в марлю, заливают их водой или раствором золы при температуре воздуха приблизительно 25 градусов на 12 часов для набухания.

И, наконец, помещают семена на два дня в холодильник. Такое испытание для свежих семян в разы увеличивает их всхожесть и урожайность.

Чтобы ускорить процесс появления и созревания плодов, семена тыквы перед посадкой лучше прорастить.

Перед посевом молодых семян тыквы нужно повысить их всхожесть и урожайность. © adventuresinself-sufficiency

3. Готовим к посадке лунки, а не грядки

Тыква любит плодородную почву, и для ее высадки проще подготовить лунки, чем удобрять целую грядку.

Для получения хорошего урожая лунки для тыквы следует подготовить заранее. Лунка глубиной 40-45 см частично засыпается навозом или перегноем, смешанным с органической подкормкой (измельченной травой и стеблями сорняков без семян).

Сверху закрываем землей толщиной около 6 см и хорошо проливаем водой. Примерно через неделю высаживается тыквенная рассада. После посадки лунки можно полить раствором «Фитоспорина»: на 5 литров воды 1 столовая ложка.

Тыква родом из тропиков, поэтому лучшие условия для ее роста — свет и тепло. В солнечную погоду плоды растут в два раза быстрее. Поэтому в южных районах семена тыквы можно высаживать сразу в открытый грунт. В районах средней полосы и в северных областях для получения полноценного урожая подбирают раннеспелые сорта или выращивают рассаду и в конце мая высаживают ее в открытый грунт (лучше — под временное укрытие на случай возвратных заморозков).

Длинные стебли растения и крупные листья требуют большой площади питания, от этого зависит и размер плода. Расстояние между лунками при посадке тыквы должно быть не менее 60 см. Лучше, если на 1 квадратный метр земли приходится одно растение.

4. Уход за тыквой — минимальный, но регулярный


При хорошо подготовленной почве подкормка для тыквы потребуется не более трех раз за сезон. Минеральные и органические удобрения чередуются. Подпитка навозом делается раствором 1:10 л воды. Использование крапивы при подкормке травяным настоем укрепляет растение и ускоряет его рост.

Внимание: очень осторожно удобряйте тыкву минеральными удобрениями, особенно — предназначенную для еды. Плоды тыквы хорошо накапливают нитраты.

На начальном этапе роста необходимо пропалывать грядки. Позже тыква сама подавляет сорняки, плотно закрывая почву своими листьями.

Пропалывать грядки необходимо только на начальном этапе роста тыквы. © More Than Oregano

5. Поливаем тыкву до поры до времени


До образования первых завязей тыкву поливают еженедельно. Позже, чтобы не вызвать растрескивания плодов, полив сокращают до 1 раза в две недели. Лучше использовать капельное орошение, так вода не будет попадать на листья. Чтобы не вызвать загнивания, необходимо следить за тем, чтобы влага не застаивалась.

Ближе к сбору плодов тыква не поливается и не удобряется. Полив в данном случае уменьшит содержание сахара в плоде и сделает его невкусным.

6. Формирование плетей и прищипывание для максимального урожая

Тыква имеет длинные стебли. Завязав первый плод, стебель растет дальше и на нем образуется следующая завязь. Особенность растения в том, что, образовав новую завязь, предыдущие плоды перестают развиваться, а все питание идет к последнему плоду, который, в свою очередь, может и не вызреть из-за позднего появления. Чтобы такого не происходило, делают прищипывание – обрезание плети, отступив от первого завязавшегося плода на один-два сегмента.

На одной крупноплодной тыкве можно вырастить не более двух полноценных плодов. Кроме того, экономится место для развития плетей других растений. Обрезаются и боковые побеги длиной до 7 см (пасынкование).

Если сорт мелкоплодный, то плодов на одном растении можно оставить больше, до 6-10 штук.

По мере роста тыквы кусты периодически прореживают, обрезая сухие, подгнившие листья и листья, лежащие на земле.

В местах соприкосновения плетей растения с землей могут образовываться новые корни, что дает растению дополнительную влагу и питание, повышает урожайность.

Внимание! Не перемещайте стебли во время цветения и плодоношения. Это может привести к гибели цветков или прекращению роста плодов.

После образования новой завязи предыдущие плоды на тыкве перестают развиваться, поэтому её нужно прищипывать. © More Than Oregano

7. Правильный сбор урожая — залог его длительного хранения

Сбор плодов заканчивают до первых заморозков при ночной температуре не ниже 10 градусов тепла. К этому времени плод перестает расти и приобретает характерный цвет. Плодоножка утончается и подсыхает, кора плода становится прочной, при простукивании тыквы слышится глухой звук.

Срезают тыкву с плодоножкой острым ножом или секатором.

Хранить урожай можно при комнатной температуре в темном месте. В более прохладных помещениях (с температурой 10–12 градусов) тыква может сохраниться до следующего урожая.

8. Что делать, чтобы тыква выросла огромной?

Для любителей рекордов остается добавить, что для усиленного набора веса необходимы следующие факторы:

  • Дополнительная подкормка. Обычно это не только , азотные удобрения, но и удобрения, содержащие калий и фосфор.
  • Достаточное количество солнечного света и влаги.
  • Хорошая генетика. Настоящие гиганты вырастают из семян таких же гигантов.

Однако, тыквы-гиганты в пищу не используют. Они на 90-95% состоят из воды, а содержание полезных веществ в них минимально. У них очень тонкий слой мякоти, тыква практически пустая.

30+ сортов с описанием и фото

Каких только тыкв не бывает в природе! И круглые, и плоские, и вытянутые, в форме кувшина или подобные змее, ярко оранжевые, бледно-желтые, серые в крапинку, а то и зеленые в полосочку. Виды и сорта тыквы поражают своим многообразием. Тем труднее сделать выбор огороднику.

В полях, на фермах и огородах всего мира встречаются три разновидности тыквы: твердокорая, крупноплодная и мускатная. Среди них бывают тыквы с крупными плодами и порционные, кустовые и плетистые, с большим количеством семечек или очень сладкой мякотью, кормовые (идут на корм животным), столовые (именно их мы и употребляем в пищу) или декоративные. Готовы познакомимся поближе с особенностями самых популярных сортов?

Твердокорые тыквы

Твердокорые тыквы получили свое название за очень толстую одеревеневшую кожицу в созревшем виде. Помните, как трудно почистить крупный кабачок, который всю зиму хранился за диваном? А потому что и кабачки, и патиссоны тоже относятся к твердокорым тыквам, но сейчас речь не них.

Твердокорые тыквы хороши тем, что рано созревают (в конце августа – начале сентября), имеют не самые большие плоды, но самые вкусные семечки. Среди этой разновидности тыкв встречаются кустовые сорта, что очень удобно в плане экономии места.

Плодоножка у твердокорых тыкв рубчатая с выраженными бороздками, стебель волосистый и колючий, а листья пятиугольные.

Семечки кремовые с ярко выраженными ободками.

Крупноплодные тыквы

Крупноплодные тыквы, как легко догадаться, самые крупные. Но они же и самые сладкие, сахаристость некоторых сортов достигает 15%, что намного больше, чем в самом сладком арбузе.

Плодоножка крупноплодных сортов цилиндрическая, округлая. Стебель тоже округлый и без борозд, а листья почкообразные или близкие к пятиугольным.

Семечки крупноплодных тыкв бывают молочно-белого, матового или коричневого цвета.
К тому же крупноплодные тыквы лучше остальных переносят пониженные температуры и очень долго хранятся в обычной квартире.

Мускатные тыквы

Мускатные тыквы имеют пятигранную плодоножку с ярко выраженным расширением к основанию.

Семена мускатной тыквы грязновато-желтой или коричневой окраски.

Мускатные сорта считаются самыми вкусными и витаминными, но у них есть один недостаток: они все теплолюбивые и позднеспелые, то есть частенько не успевают вызреть за наше короткое лето. Поэтому чаще всего их рекомендуют выращивать только в южных районах.

Но не спешите расстраиваться. Вырастить мускатные тыквы в средней полосе можно. Во-первых, такую тыкву выращивают через рассаду. В конце апреля высевают семена, а в первой половине июня высаживают растения в грунт. А во-вторых, мускатные тыквы можно снимать недозрелыми и оставлять на дозревание в доме.

И крупноплодные, и мускатные тыквы убирают с грядки до первых заморозков.

Какую же тыкву лучше посадить? Все, как всегда, зависит от ваших предпочтений и целей. Если вы хотите летом полакомиться жареной, вареной или тушеной тыквой, а на зиму заготовить только семечки, сажайте больше летних твердокорых сортов.

Если вы любите тыквенный сок, запеченную тыкву и желаете сохранить плоды до весны, то выбирайте крупноплодные или мускатные сорта.

Если вы предпочитаете тыкву в свежем виде в салатах, вам лучше всего подойдут сероплодные сорта со сладкой мякотью.

Выбор, как говорится, за вами. А наш обзор сортов и разновидностей тыквы вам в этом поможет.

Характеристики и фото всевозможных видов и сортов тыквы

Тыква Зорька


Крупноплодная, столовая.
Среднеранняя.
Плетистая, плети мощные, длинные.
Плод темно-серого цвета с оранжевыми пятнами, средняя масса тыкв – 5-6 килограммов.
Мякоть ярко оранжевая, плотная и очень сладкая (содержание сахара – 12-14%).
Сорт ценится за исключительную сладость и высокое содержание каротина (его в плодах Зорьки больше, чем в моркови). Используется для приготовления детского питания.

Тыква Россиянка


Крупноплодная, универсальная.
Раннеспелая.
Плетистая, плети длинные, достигают 7-8 метров.
Плод напоминает волчок ярко-оранжевого цвета,много мякоти и мало семян. Средняя масса тыквины – 2-4 килограмма.
Мякоть оранжевая, нежная и сладкая с нотками дыни.
Сорт холодостойкий, высокоурожайный.
Устойчив к механическим повреждениям.
Хранится всю зиму.

Тыква Акорн


Твердокорая, столовая.
Скороспелая.
Бывают и кустовые, и плетистые разновидности.
Небольшой плод похож на желудь, как правило, зеленого цвета (Тэйбл Кинг и Тэйб Квин), бывает черным (Эбони), желтым (Золотой Акорн, Фордхук) или белым (Белый Акорн).
Мякоть светло-желтая, почти белая, малосладкая.
Другое название сорта “Желудевая”. В кулинарии этот сорт используют для запекания и фарширования, ибо в свежем виде вкус напоминает кабачок.

Тыква спагетти


Твердокорая, столовая.
Раннеспелая.
Полукустовая. Образует плети 1-4 метра в длину.
По внешнему виду плод вытянутый, напоминает дыню. В спелости бедно-желтого цвета. Масса – до 1 килограмма.
Мякоть желтая, сладковатая с нотками ореха и лимона.
При приготовлении мякоть этой тыквы распадается на волокна, напоминающие спагетти, отсюда и название.
Сорт плохо переносит температурные перепады. В регионах с нестабильным климатом желательно выращивать в закрытом грунте.

Тыква Мраморная


Крупноплодная, столовая.
Позднеспелая.
Длинноплетистая.
Круглые бугорчатые сегментированные плоды темно-зеленой окраски, средняя масса – 3,5-4,5 килограмма.
Мякоть насыщенного оранжевого цвета, очень сладкая, хрустящая, плотная.
Высокоурожайный сорт, богат каротином, можно употреблять в свежем виде.

Тыква Веснушка


Твердокорая, столовая.
Раннеспелая.
Кустовая, плети не длинные, листья не крупные.
Круглые небольшие плоды (1-3 килограмма), зеленые сетчатые.
Мякоть желтая или оранжевая, довольно сладкая (сахаристость 6,5%).
Семечки мелкие.
Сорт подходит для выращивания при дефиците посевных площадей.

Тыква Конфетка


Крупноплодная, столовая.
Раннеспелая.
Плетистая, плети средней длины (1,5 метра).
Плод сегментированный, округлый, красно-оранжевого цвета, средняя масса тыкв – 1,2-2 килограмма.
Мякоть темно-оранжевая, сочная, плотная, сладкая (сахаристость – 4,5-6,5%).
Сорт холодостойкий, высокоурожайный, очень вкусный, богатый витамином С.

Грибовская кустовая


Твердокорая, столовая.
Раннеспелая.
Кустовая, растет, как кабачок.
Спелые тыквы желтого цвета с темно-зелеными полосками, не слишком крупные (2,5-5 килограммов), яйцевидной формы.
Темно-желтая мякоть, обыкновенного тыквенного вкуса.
Ценится за то, что не расползается по огороду и занимает мало места.

Миндальная


Твердокорая, универсальная.
Среднеспелая.
Плетистая, плети длинные.
Плоды массой 4-5 килограммов, круглые, оранжевого цвета.
Мякоть оранжево-желтая, очень сладкая, хрустящая и сочная.
Отлично подходит для приготовления соков и детского питания. Хорошо и долго хранится.

Тыква Волжская серая


Крупноплодная, столовая.
Среднеспелая.
Плетистая, плети ветвистые, длинные (до 8 метров).
Плод круглой формы немного сплюснутый светло-серого цвета, средняя масса тыкв – 7-9 килограммов.
Цвет мякоти бывает от бледно-жёлтого до ярко-оранжевого, плотность и сладость средняя (сахаристость 6-8%).
Сорт засухоустойчив, транспортабелен, подходит для длительного хранения.

Алтайская


Твердокорая, универсальная.
Раннеспелая.
Плетистая, плети средней длины.
Плоды круглые, ребристые, оранжевые с желтыми пятнами, массой 2,5—5 килограммов.
Мякоть желтая, волокнистая, не очень сладкая, сахаристость 5-6%.
Этот сорт тыквы холодостойкий, урожайный и лежкий.

Кустовая оранжевая


Твердокорая, столовая.
Скороспелая.
Кустовая.
Плоды оранжевого цвета, круглые, крупные – 4-7 килограммов.
Мякоть желтая, сочная и сладкая.
Сорт примечателен компактностью растений. Подходит для маленьких участков и выращивания в бочке.

Мозолеевская


Твердокорая, столовая.
Среднеранняя.
Плетистая.
Плоды яйцевидные, желтые с темно-зелеными и желтыми полосами, средний вес – 4-5 килограммов.
Мякоть бледно-оранжевая, плотная, достаточно сладкая, сахаристость 6-7%.
Сорт транспортабельный и лежкий.

Зимняя сладкая


Крупноплодная, столовая.
Позднеспелая.
Плетистая, плети до 5-6 метров в длину.
Плоды овальные, бугорчатые, слегка сегментированные темно-серого цвета, средний вес – 4,5-6,5 килограммов.
Мякоть оранжевая или ярко-желтая, плотная, очень сладкая.
Этот сорт теплолюбив и устойчив к засухе. Рекомендуется для производства соков и детского питания.

Столовая зимняя


Крупноплодная, столовая.
Позднеспелая.
Плетистая.
Плоды приплюснутой формы, сегментированные, светло-серые, могут быть розовые или зеленые полосы.
Мякоть оранжевая, очень сладкая и плотная.
Транспортабельный и лежкий сорт.

Улыбка


Крупноплодная, столовая.
Скороспелая.
Плетистая.
Плоды округлые, ярко-оранжевые с белесыми полосками, некрупные – 2-3 килограмма.
Мякоть оранжевая, хрустящая, очень сладкая с нежным дынным ароматом.
Холодостойкий сорт, хорошо хранится до января при комнатной температуре.

Херсонская


Крупноплодная, столовая.
Среднепоздняя.
Плетистая, плети средней длины.
Плоды плоские, гладкие, серого цвета с серыми пятнами и полосками. Вес плодов 3-6 килограммов.
Мякоть оранжевая, хрустящая, очень сочная и сладкая.
Теплолюбивый засухоустойчивый сорт, хорошо хранится.

Крошка


Крупноплодная, столовая.
Среднеспелая.
Плетистая.
Плоды плоские, светло-серые, почти белые, массой 1-3 килограмма.
Мякоть ярко-желтая, плотная, ломкая, малосочная и сладкая.

Лечебная


Крупноплодная, столовая.
Раннеспелая.
Полукустовая, плети средней длины.
Плоды светло-серого цвета, сетчатые.
Мякоть оранжевая, сочная и сладкая.
Без проблем выдерживает летние перепады температур.

Стофунтовая


Крупноплодная, универсальная.
Позднеспелая.
Плетистая, плети длинные.
Овальные плоды гладкие, слегка сегментированные, желтого, оранжевого, белого, серого или розового цвета. Вес плода 6-10 килограммов.
Мякоть бело-желтая или оранжевая, толстая, малосладкая, сахаристость – 4-5%.

Центнер


Крупноплодная, универсальная.
Скороспелая.
Плетистая.
Плоды округлые, желтого цвета, очень крупные (средний вес – 60 киллограмов).
Мякоть белая, сладкая.
Плоды достигают огромных размеров до 100 кг, поэтому в основном сорт выращивается ради семечек.

Баттернат


Мускатная, столовая.
Позднеспелая.
Плетистая, плети длинные, сильно ветвятся.
Плоды грушевидной формы, светло-оранжевой или желто-коричневой окраски не достигают больших размеров (0,5 – 1,5 килограмма).
Мякоть ярко-оранжевая, очень сладкая, волокнистая, маслянистая с ореховым привкусом.
Другие названия сорта “Ореховая” или «Мускатная». Отлично хранится при комнатной температуре.

Витаминная


Мускатная, столовая.
Позднеспелая.
Плетистая, плети длинные.
Плоды овальные, зеленого цвета с еле заметными полосками массой 4-6,8 килограммов.
Мякоть ярко-оранжевая, очень нежная, хрустящая и сладкая, сахаристость – 5-7%.
В этой тыкве очень много каротина, ее рекомендуют есть в свежем виде, использовать для детского питания и приготовления сока.

Тыква Детская деликатесная


Крупноплодная, столовая.
Среднеспелая.
Плетистая.
Плоды мелкие, круглые, оранжевые с зелеными полосами, массой до 3 килограммов.
Мякоть бледно-оранжевая, плотная, сочная, сладкая.
Урожайный, порционный сорт с отличными вкусовыми качествами, можно употреблять в свежем виде.

Тыква Грибовская зимняя


Крупноплодная, столовая.
Позднеспелая.
Длинноплетистая.
Плод круглый, серый, без рисунка, гладкий или слабосегментированный. Средний вес тыквы: 3-4 килограмма.
Мякоть плотная, сочная, сладкая, ярко-желтая или оранжевая. Содержание сахаров до 10,4%.
Сорт обладает высокими вкусовыми качествами, отлично хранится до нового урожая. Устойчив к основным заболеваниям тыквенных.

Тыква Арина


Крупноплодная, столовая.
Ранняя.
Плетистая, плети средней длины.
Плоды округлой формы, светло-серые, слабосегментированные или гладкие. Средний вес – 3-5 килограммов.
Мякоть желтая, плотная, сладкая.
Очень неприхотливый сорт, устойчивый к комплексу заболеваний. Хорошо и долго хранится. Семечки данного сорта отличаются высоким содержанием масла.

Тыква Амазонка


Крупноплодная, столовая.
Раннеспелая.
Плетистая, но плети короткие, не больше метра.
Плоды порционные, массой 1-1,5 килограмма, слегка сплюснутые, оранжевые со светлыми полосками.
Мякоть хрустящая, очень сладкая, ярко-оранжевого цвета с повышенным содержанием сахара и каротина.
Достоинства сорта в его высоких вкусовых качествах (можно употреблять в свежем виде) и пригодности к длительному хранению.

Тыква Голосемянная


Твердокорая, столовая.
Среднеспелая.
Среднеплетистая.
Плоды могут быть как шаровидными, так и грушевидными, темно-зеленые или зеленые в желтую сеточку, весом до 2 килограммов.
Мякоть оранжево-желтая, нежная, сладкая (5-8% сахаров).
Прежде всего у тыкв-голосемянок ценятся семечки: крупные, мясистые, с высоким содержанием масла. А главное – без шкурки.

Тыква Биг Мун


Крупноплодная, столовая.
Среднепоздняя.
Мощная, плетистая, плети длиной до 3 метров.
Плоды очень крупные, желтые, гладкие или слегка сегментированные, вес тыквы 15-40 килограммов, но это не предел. Некоторые тыквы могут достигать 90 килограммов.
Мякоть жёлто-оранжевая, плотная, сочная, хорошего вкуса.
Сорт ценится за большой размер, хорошую лежкость, неприхотливость в выращивании и устойчивость к основным заболеваниям.

Тыква Парижская золотая


Крупноплодная, столовая.
Среднеранняя.
Плетистая, плети длинные и мощные.
Плоды приплюснутые, желто-оранжевые с ярковыраженными сегментами, массой 8-10 килограммов.
Мякоть желто-оранжевая, толстая, нежная, плотная и сладкая.
Высокоурожайный, устойчивый к неблагоприятным условиям выращивания сорт. Вкусовые качества на высшем уровне, богат витаминами. Хорошо и долго хранится.

Тыква Палав Каду


Мускатная, столовая.
Поздняя.
Плетистая.
Плоды оранжевые круглые, сегментированные и крупные: весом до 10 килограммов.
Мякоть оранжевая, очень сочная, сладкая.
Сорт ценится за потрясающие вкусовые качества и небывалую сочность.

Тыква Потимарон Красное солнце


Крупноплодная, столовая.
Среднепоздняя.
Плетистая, плети длинные.
Плоды небольшие оранжевые (могут быть с зелеными полосками), с вытянутой шейкой. Средняя масса тыквы: 2-3 килограмма.
Мякоть желтая, плотная и сладкая.
Сорт обладает отличным вкусом, хорошо удается в средней полосе. Хранится до нового года без потери вкусовых качеств.

Тыква Валок


Крупноплодная, универсальная.
Ранняя.
Кустовая.
Плоды шарообразные серого цвета, гладкие или немного сегментированные, весом до 10 килограммов.
Мякоть желтая, сочная, но не очень сладкая (содержание сахара около 4%).
Выращивается в основном ради семян, которые отличаются высоким содержанием масла. Кроме того, из данного сорта получают очень полезный сок.

Тыква Титан


Крупноплодная, универсальная.
Среднеспелая.
Плетистая, плети длинные.

Плоды огромные, оранжевого цвета, шарообразные, сегментированные. Средняя масса тыквы: 20-50 килограммов, но говорят, что это не предел.
Мякоть желтая, толстая, довольно сладкая.
Сорт выращивают в основном ради размера, вкусовые качества у сорта хоть и неплохие, но не выдающиеся. Чтобы вырастить гиганта, необходимо оставить на плети всего одну тыкву.

Тыква Прикубанская


Мускатная, столовая.
Среднепоздняя.
Плетистая, плети достигают 3-4 метров.
Плоды гладкие или слабосегментированные, грушевидные оранжево-бурого цвета с оранжевыми и коричневыми пятнами массой 2-5 килограммов.
Мякоть красно-оранжевая, нежная, сладкая, сочная (содержание сахара около 6,5%).
Старый сорт хорошего вкуса с большим количеством мякоти, хорошо хранится до нового урожая, не теряя вкусовых качеств.

Тыква Сдобная пышка


Крупноплодная, универсальная.
Среднеспелая.
Плетистая, плети достигают 5 метров.
Плоды округлой формы, ребристые, со светло-серой кожурой. Средняя масса тыквин 5-7 килограммов.
Мякоть плотная, ярко-оранжевая, очень сладкая, ароматная и сочная (содержание сахара до 10%).
Высокоурожайный гибрид отличного вкуса, мякоть можно есть в свежем виде. Хорошо хранится до весны.

Длинный список? Но и это еще не все! О некоторых интересных сортах тыквы с зеленой кожурой читайте в отдельной статье: “20 сортов зеленой тыквы“.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Тыква — это фрукт или овощ? Тыква — это фрукт

Неважно, потягиваете ли вы PSL или собираете свежую тыкву, чтобы сделать ежегодный фонарь Jack-o’-Lantern, тыквы — самое главное в осенний период. Прогуливаясь по тыквенному грядке или на местном фермерском рынке, вы можете задаться вопросом: «Тыква — это фрукт?»

Вы можете ассоциировать тыкву с огородом, но эти тыквы — как декоративный сорт, который мы любим выделять в это время года, так и лучший ингредиент в таких стандартах, как тыквенный пирог, — действительно фрукты.Разум взорван , верно?

Тыквы часто ошибочно принимают за овощи, потому что классический сорт (то есть тот, который мы используем на Хэллоуин) на самом деле не сладкий от природы, — объясняет Селин Бейтчман, директор по питанию Нью-Йоркского института кулинарного образования. Но существует более 30 сортов тыквы, выращенных и проданных на популярных рынках, и некоторые из них от природы сладкие, как и другие фрукты, которые мы знаем и любим — некоторые из фаворитов Бейтчмана включают фамильные тыквы Джаррахдейл и Кабоча, которые часто используются в японской кухне из-за их кокетливо-сладкого вкуса. профиль.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Тыквы столь же противоречивы, как авокадо и помидоры в дебатах о фруктах и ​​овощах. Но ботаники не классифицируют фрукты и овощи по сладкому или соленому вкусу: все дело в анатомии.

Что же тогда за фрукт?

Вместо того, чтобы учитывать вкус или собирать урожай, важно подумать о том, как он растет.Согласно официальным определениям, опубликованным в Британской энциклопедии, «фрукт в строгом ботаническом смысле [это] мясистая или сухая созревшая завязь растения, в которой находится семя или семена». Они также имеют тенденцию расти из цветов растений. Это определение включает в себя продукты, которые обычно считаются фруктами, включая яблоки, бананы и ягоды, но оно также применимо к бобам, помидорам, огурцам, перцу, оливкам, авокадо и, да, тыкве.

Вырежьте фонарь из тыквы, и вы увидите тягучую апельсиновую мякоть и множество семян внутри.Эти семена — также называемые пепитас — предоставляют все необходимые доказательства. Фактически, в 2006 году штат Нью-Гэмпшир официально назвал тыкву своим фруктом ! По данным ботанического сада Миссури, когда дело доходит до тыквы, само слово не имеет ботанического значения. Круглые оранжевые штуки, которые мы называем тыквами, технически квалифицируются как тыква, поскольку они являются частью семейства Cucurbitaceae , которое насчитывает 700 различных видов.

Что такое овощ?

Если вам интересно, что на самом деле считается овощем, просто подумайте обо всех других съедобных частях растений.Это могут быть листья (салат), стебель (спаржа), корни (морковь), клубни (картофель), луковицы (лук) или цветы (артишоки). Хотя тыквы очень величественны и кажутся такими же привлекательными, как и другие сезонные культуры — по крайней мере, стебель — они всего лишь разновидности одного и того же вида. Большие тыквы, мини-тыквы, тыквы из желудей, спагетти, кабачки и тыквы — все это разные сорта одного и того же вида: Cucurbita pepo , , , которые, возможно, были прослежены в регионе Оахака в Мексике еще 9000 лет назад. назад, по Экономическая ботаника .

В конце концов, не имеет значения, назовете ли вы тыкву фруктом, овощем, тыквой или тыквой. Битчман объясняет, что есть больше тыквы, жуете ли вы тыквенные семечки, богатые клетчаткой, сытный осенний ужин или уютный суп. В отличие от других овощей, тыквы лучше хранить целыми в холодном и сухом хранилище, пока вы не будете готовы готовить с ними дома; разрезание их и хранение деталей в холодильнике может быстро привести к образованию плесени. «Всегда полезно обрабатывать его, очищая, разрезая, храня кусками или пропаривая и протирая его перед хранением», — добавляет Битчман.

Приготовление свежей тыквы — отличный способ сохранить большую часть ее ингредиентов. Тыквы, естественно, полны минералов, таких как калий и магний, которые помогают регулировать кровяное давление, а также источников железа, объясняет Жаклин Лондон, MS, RD, CDN. «Кроме того, клетчатка тыквы сытна и помогает стабилизировать уровень сахара в крови, что будет поддерживать вашу энергию в течение дня».

Принесите тыквенный суп!

Зи Крстич Младший редактор отдела здравоохранения Зи Крстич — редактор журнала GoodHousekeeping по вопросам здоровья.com, где он освещает последние новости о здоровье и питании, расшифровывает тенденции в области диеты и фитнеса и рассматривает лучшие продукты из серии велнес. Кэролайн Пикард Редактор здоровья Кэролайн — редактор по вопросам здоровья на сайте GoodHousekeeping.com, освещающий новости о питании, фитнесе, благополучии и другие новости об образе жизни.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Тыква — это фрукт? — Тыквы, фрукты или овощи

Хотя тыква может быть одним из самых любимых осенних продуктов, можно простить вас за то, что вы не знаете, фрукт ли тыква или овощ. Любите ли вы тыкву для своего рецепта тыквенного пирога с голубой лентой на каждый День Благодарения, жаждете ее для своего почти идеального рецепта тыквенного хлеба или позволяете ей служить ключевым ингредиентом вашего осеннего напитка — любимого фанатами латте с тыквенными специями — Тыква с осени так же распространена, как и любая другая еда.Но тыква — это фрукт или овощ?

Давайте все отпразднуем сезон латте с тыквенными специями!

Кружка для тыкв и специй

Digibuddha amazon.com

Кружка Hello Pumpkin

Декор Сладкой Воды amazon.com

Считай меня в кружке

ЧЕЛОВЕК амазонка.ком

10,99 долл. США

Кружка для тыквенных специй

Радостный лось amazon.com

18,97 $

Из главных ролей в пикантных блюдах, таких как рецепты тыквенной пасты и рецепты бархатного тыквенного супа, тыква невероятно универсальна, что может сделать решение вопроса о фруктах или овощах еще более запутанным. Но поскольку не может быть и того, и другого, давайте разберемся с корнем.

Краткий ответ на этот часто обсуждаемый вопрос: (барабанная дробь …) тыква — это фрукт. По крайней мере, так нам говорит наука.

Что делает тыкву фруктом?

Согласно Британской энциклопедии, плод определяется «в строгом ботаническом смысле» как «мясистая или сухая созревшая завязь растения, в которой находится семя или семена».

Откровенно говоря — и рискуя быть названным теоретиками заговора тыквы — мы здесь, чтобы признаться, что мы просто не покупаем его. Конечно, хорошо, мы поняли. Тыква подходит под это научное энциклопедическое описание футболки. Мясистый: проверьте. Содержит семена: проверьте. Но действительно ли это означает, что мы должны бегать, называя наших круглых друзей-фонариков фруктами?

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

И последнее: если тыквы — это фрукты, это будет означать, что практически все, что с закрытыми семенами, будет считаться фруктом, верно? Мы смотрим на вас, авокадо, оливки, перец и бобы.Вы говорите, что это? Все эти продукты тоже фрукты? Разум. Взорван.

В чем разница между тыквой и тыквой?

То, что мы называем тыквой, на самом деле является разновидностью тыквы. Но это также тыква, в основном из-за того, что она используется как ингредиент и как декоративный элемент.

Вот суть того, что вам следует знать: Многие тыквы — это тыквы. Но не все тыквы — тыквы.

Getty Images

Тыквы обычно меньше по размеру и имеют более твердую кожицу, и их чаще используют для украшения, чем в качестве ингредиента для приготовления пищи.Но кабачки (также известные как тыквы) и тыквы принадлежат к семейству Cucurbitaceae, которое включает почти 1000 видов, в том числе зимние и летние кабачки, которые вы знаете и любите, а также огурцы, арбузы, падь и многое другое.

Так тыквы — плоды?

Да, все тыквы фруктовые. Фактически, все, что на самом деле означает это название, — это то, что конкретный вид цветущих растений, к которому оно относится, часто (но не всегда!) Имеет твердую, высохшую оболочку. Повторяем: Все тыквы — плоды.

Getty Images

Тыква — это ягода?

Вы на шаг впереди нас. Но да. Тыква технически — это ягода. Слово «ягода» определяется как «простой мясистый фрукт, который обычно имеет много семян» и на самом деле включает в себя гораздо больше, чем вы, возможно, думали ранее. Тыквы — не единственный удивительный представитель этого восхитительного семейства: по этому определению арбуз, огурцы, бананы и помидоры также являются ягодами.

Ребекка Лоуин Редактор образа жизни Ребекка Лоуин — редактор образа жизни в журнале «Женщина-пионерка», освещающем вопросы питания, развлечений, домашнего декора, ремесел, садоводства и праздников.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Тыква — это фрукт или овощ? Ну, это зависит от того, кого вы спрашиваете…

Тыква — это фрукт или овощ? Что, если я скажу вам, что ответ может вас удивить?

Тыква — фаворит осени для многих, но тыква — это плод растения Cucurbitaceae Pepo-, который включает в себя множество различных сортов тыквы и зимних тыкв.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, я могу получить комиссию. Пожалуйста, посетите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации о собираемых файлах cookie и нашей политике конфиденциальности.


Осенью повсюду можно увидеть тыквы. Он становится основным продуктом многих блюд и лакомств — как соленых, так и сладких. Вы найдете тыквенные латте со специями и тыквенные супы в меню по всему городу.

Итак… мы все знаем, что помидоры — это фрукты. Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, что отличает овощ от фрукта? А куда падает тыква, исходя из этих определений?

Итак, сначала давайте посмотрим на техническое определение плода, согласно Мерриам Вебстер: «обычно съедобное репродуктивное тело семенного растения».

Если вы возьмете свой словарь Вебстера и найдете определение «тыква», вам ответят, что тыква является плодом определенных сортов семейства Cucurbitaceae .

Но все не так просто. Тыква (или кабачки) действительно фрукт? Что ж, это зависит от того, кого вы спрашиваете и каковы их критерии для принятия решения.

Согласно науке: тыква — это фрукт

С научной точки зрения, плод — это часть растения, которая развивается из цветка и содержит семена растения.

Согласно ботаническим определениям, плод растения — это то, что позволяет растению воспроизводиться. Он развивается из завязи цветка и содержит семена, необходимые растению для размножения в будущем поколении.

По ботаническому определению тыква — это фрукт.

Он развивается из цветка тыквы и содержит семена.

Это очевидно, когда вы вырезаете свой Хэллоуин Джек-о-Фонарь и должны выкопать все эти слизистые семена, прежде чем вы сможете вставить свою свечу!

В этом же определении многие другие «овощи» также являются фруктами: все тыквы, бобы, перец, огурцы, окра и, конечно же, помидоры.

Итак, если тыква — это фрукт.Тогда что такое овощ?

Все остальные части растения — корни, листья, стебли, цветы и т. Д. — будут овощами.

Примеры включают салат (листья), морковь (корни), сельдерей (стебель) или цветы (артишок).

Это все овощи ботанического происхождения.

Итак, в саду тыква — это плод растения. Но принесите его внутрь на кухню, и вы можете получить другой ответ от кулинаров.

По словам Кулинаров: тыква — овощ

На кухне и в кулинарии тыкву называют овощем. Их менее научные критерии классифицируют фрукты и овощи на основе сладости и содержания сахара.

У фруктов более нежный вкус. Они имеют более мягкую консистенцию и имеют сладкий или терпкий вкус.

Тыквы считаются овощами, потому что они содержат меньше сахара и обычно используются в более пикантных блюдах.

Конечно — тыква, особенно осенью, используется для всевозможных сладких блюд, таких как мой любимый тыквенный пирог, и все мы знаем, насколько мир одержим всем Тыквенные специи!

И даже в случае с помидорами, закон встал на сторону поварского определения разницы между фруктами и овощами при принятии решения о том, являются ли помидоры фруктами или овощами.

Имеет ли значение, если вы называете тыкву фруктом или овощем?

НЕТ! Тыквы восхитительны и обладают большой питательной ценностью, поэтому независимо от того, думаете ли вы, что тыква — это фрукт или овощ, продолжайте есть их и продолжайте выращивать!

Тыква богата витамином А, и 1 чашка даст вам больше, чем требуется в день.Вы также получите витамин С и пищевые волокна в тыквенном пюре.

Кабачок и тыква также являются отличным источником таких минералов, как калий, магний и железо.

1 стакан тыквенного пюре содержит примерно:

49 Калорий
0 Жиры
12 г Углеводы
3 г Клетчатка
2 г Сахар
(источник)

Итак, неважно, назовете ли вы это фруктом или овощем, не позволяйте этому мешать вам насладиться любимыми блюдами с тыквенной начинкой!

Оказывается, тыквы на самом деле являются фруктом, а люди ничего не знают.

Все на День благодарения: получите все наши рецепты на День Благодарения, практические советы и многое другое!

Приходите осенью, тыквы заполняют пейзаж.Они завалены супермаркетами и стратегически размещены на крыльцах. Из них пекут пироги и делают пюре в супы. Но без ведома большинства из нас, с нашей любимой тыквой обращаются не так, как она того заслуживает. Это ошибка, которую необходимо исправить — и мы не единственные, кто так думает.

Раз и навсегда людям нужно перестать думать о тыкве как о овощах. Если вы думаете, что тыква — ваш любимый овощ , знайте, что это абсолютно невозможно, потому что тыква на самом деле фрукт.Верно, фрукт — как яблоко, апельсин или груша. Это даже официальный фрукт штата Нью-Гэмпшир, вот насколько это действительно фрукт.

Плод — это часть растения, которая развивается из цветка, как тыква. Посмотрите здесь:

John Kaprielian via Getty Images

Это цветок из тыквенного растения, и этот маленький зеленый комок у основания цветка — это то, что в конечном итоге превратится в большую круглую тыкву.

Но знаете, что действительно отдает фруктовость тыквы? Семена, которые мы выкапываем из его полости.Ботаники определяют фрукт как часть растения, содержащую семена. Это независимо от того, насколько пикантным мы придаем вкус семенам, когда обжариваем их с солью и зеленью.

Мы собираемся пойти еще дальше и сообщить вам, что тыква более точно классифицируется как ягода. Ягода определяется как мясистый плод, полученный из одной завязи. Так что.

Мы знаем, что это слишком много. Просто сделайте несколько глубоких вдохов и сделайте глоток из своего латте со специями из тыквы, потому что мы собираемся разделить несколько других овощей, которые на самом деле являются ФРУКТАМИ:

Авокадо

Патрик Ллевелин-Дэвис через Getty Images

Он может быть зеленым, но посередине у него есть старое большое семя.

Огурец

через Getty Images

Видите все эти семена?

Оливки

Томас Барвик через Getty Images

Тот факт, что они поставляются без косточек, говорит обо всем.

Peapods

Мартин Барро через Getty Images

Если вы не знали, горох, который мы едим, также является семенами.

Помидоры

Пепе Нильссон через Getty Images

Ага, тоже фрукт.

Кабачок

Джон Шеперд через Getty Images

Эти парни — в основном летняя версия тыкв.

Peppers

Purestock через Getty Images

Вы никогда не задумывались, почему они такие сладкие на вкус?

Вы только что осознали, что все ваши любимые овощи на самом деле фрукты? Многое объясняет, не правда ли?

Отличная тыква! Это фрукт, а не овощ

Тем из вас, кто считал тыкву овощем, подумайте еще раз. Это фрукт. И для меня это кардинально меняет правила игры, когда дело доходит до выпечки пирогов на День Благодарения.

Как и многие другие, я могу проследить свой первый опыт поедания пирогов еще в детстве.Тогда мы провели отпуск с другой семьей, которая, как и мы, была трансплантатом в Делавэр. На протяжении десятилетий мы чередовали дома, год за годом обменивая большую часть готовки на День Благодарения.

На первый взгляд это показалось идеальным решением — в один год приготовить праздник целиком, а в следующий — расслабиться. Проблема заключалась в том, что моя мама очень ненавидела готовить. Поэтому годы, выпавшие на долю нашего дома, всегда были полны напряжения. То есть, пока мы не добрались до пирогов.

Мама, возможно, не была счастливой готовкой, но она была одаренным математиком.И она считала выпечку наукой. В результате наша кухня превратилась в ее лабораторию на День Благодарения, где готовят пироги высочайшей точности. В их число вошли такие традиционные фавориты, как яблоко, орех пекан и мясной фарш.

К несчастью для нее, мы, дети, сохранили наши похвалы за тыкву из другой семьи.

Темно-коричневый и пряный, пирог нашего соседа был на вкус как гигантский имбирный пряник. Мы с удовольствием его проглотили. Качая неодобрительно головой, мама шептала, что это вовсе не тыквенный пирог, а неудачный эксперимент, не достигший ни одной из его целей.И с этого момента я всегда считал тыкву фиктивным овощем в группе.

Только позже я обнаружил, что тыквенный пирог традиционно оранжевый, а не коричневый. Причем тыква — это вообще не овощ, а фрукт. Но к тому времени у меня уже началась моя пожизненная одержимость.

ЧТО ДЕЛАЕТ ФРУКТЫ В ТЫКВЕ

Тыквы являются частью семейства Cucurbitaceae , большой группы растений, насчитывающей более 900 видов. Технически это сорт тыквы.Но часто можно услышать, что люди называют их тыквами, которые тоже являются одним из сортов тыквы.

В Соединенных Штатах любой круглый апельсиновый кабачок называют тыквой. И, согласно Ботаническому саду Миссури (мой постоянный источник справочной информации о растениях), ботанической разницы нет. Тыквы и тыквы и тыкв. И все они плоды.

Сквош, тыквы и тыквы — это фрукты

Фрукты, скажете вы.но как это может быть? В ботаническом мире фрукт — это съедобная семенная структура цветкового растения. Другими словами, после оплодотворения женские части цветка становятся семенами, а завязь становится плодом.

Тыква

Растения используют плоды как средство распространения семян. Хотя ветер помогает разогнать некоторых из них, многим растениям приходится полагаться на птиц и других животных, которые распространяют свои семена с фекалиями. В результате эти фрукты используют такие стратегии, как яркий цвет, пухлая мякоть и повышенное содержание сахара, чтобы улучшить их видимость.

Возможно, они не сладкие, но тыква (и, по ассоциации, тыква) по-прежнему соответствует определению фруктов из учебников. Среди других удивительных фруктов — помидоры, фасоль и зеленый перец, хотя большинство людей называют их овощами.

ОВОЩИ ВСЕГДА НАСТОЯТЕЛЬНО

Более глубокое погружение показывает, что термин «овощ» не имеет ботанического значения. Согласно Live Science, большинство растений, которые мы называем овощами, на самом деле являются частями растения, такими как листья, стебли, клубни, луковицы и корни.Эти растения включают салат, шпинат и капусту (листья), ревень (стебель), артишоки, чеснок и лук (луковицы), а также картофель, репу и морковь (корни).

Удивительно, но фасоль и горох — это , а не овощей. Это разновидность фруктов, называемых «бобовыми». Например, горох — это семена, а стручок — это фрукт.

Стручок гороха фруктовый

Запутались? Не волнуйтесь, ягоды действительно фрукты. Как и тыква, это мясистые плоды, полученные из одного цветка с одной завязью, содержащей несколько семян.По словам ботаников, из него также получаются ягоды из помидоров, баклажанов, винограда и перца чили.

Баклажаны ягодные

Технически говоря, ягодами не являются клубника, ежевика, шелковица и малина. Они известны как совокупные плоды, состоящие из мини-плодов многих завязей, слитых в единую структуру. Их семена не находятся в мясистой мякоти, а находятся снаружи в цветоложах плодов.

Семена клубники на внешней стороне плода

БЛОК ПИРОГА ТЫКВА

Итак, вернемся к пирогам и Дню Благодарения.Вот фрукты: яблоко (очевидно), пекан (семя костянки), фарш (сочетание нескольких фруктов) и тыква.

А вот и овощи: Пирог из сладкого картофеля

Наша соседка давно скончалась, и вместе с ней рецепт ее темно-коричневого кондитерского изделия, похожего на печенье. Тем не менее, я чувствую знакомую радость, возникающую каждый год, когда в пекарне начинают появляться первые пирожные оранжевого цвета. Один укус — и я возвращаюсь в юность и в первый раз вкус «овощного» пирога.Я все еще ищу ее рецепт.

10 фруктов, которые сочетаются с тыквой

Раскрытие информации: как Amazon Associates мы зарабатываем на соответствующих покупках. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

1. Апельсины

Эти два апельсиновых фрукта прекрасно сочетаются друг с другом как в сладких, так и в соленых блюдах. Если использовать в выпечке, например, в пироге или пироге, апельсин сделает тыкву ярче и усилит ее сладость.Напротив, когда он используется в пикантном блюде, таком как суп, апельсин позволяет тыкве быть звездой шоу, просто добавляя легкий кислотный противовес.

2. Лайм

Тыква хорошо сочетается с различными вкусами, но особенно хорошо сочетается с лаймом. Попробуйте приготовить тайское карри из нута, нарезанной тыквы, кокосового молока, сока лайма, гарам масала и немного зеленой пасты карри. Вы увидите, как ингредиенты танцуют вместе, дразня ваши вкусовые рецепторы.

Вам также может понравиться: Полный список цитрусовых

3.Клюква

Если у вас еще не было тыквенно-клюквенных маффинов с темным шоколадом и грецкими орехами, рассортируйте их как можно скорее. Эти ароматы прекрасно сочетаются друг с другом и являются великолепным осенним и зимним удовольствием. Кислота сушеной клюквы исключительно хорошо сочетается с темным шоколадом, плюс тыквенная сладость и ореховый хруст… фмм.

4. Груши

Вы предпочитаете пикантные вкусы и сочетания сладким? Затем попробуйте приготовить карри-суп из тыквы и груш.Фрукты прекрасно усиливают сладость друг друга, а пикантный овощной бульон и специи карри идеально уравновешивают эти вкусы. Подавайте, если хотите, сбрызнув кокосовым кремом и поджаренными тыквенными семечками.

5. Яблоки

Мало что может утешить холодным зимним утром, как горячая миска сладкой овсянки. Добавьте пару ложек тыквенной начинки в овсяные хлопья, приготовленные в мультиварке, вместе с нарезанными яблоками, корицей, мускатным орехом и небольшим количеством кленового сиропа.Подавать с поджаренным миндалем или орехами пекан, желательно в постели.

6. Перец

Помните, насколько сладкий перец такой же фрукт, как и помидор? Что ж, если вы ищете вдохновение для пикантного ужина, попробуйте приготовить фаршированный перец с тыквой, диким рисом, вышеупомянутой сушеной клюквой, каштанами и луком. Только убедитесь, что вы используете сладкий болгарский перец, а не его супер-острые кузены.

Дополнительная литература: Как заморозить сладкий перец

7.Помидоры

Кстати о помидорах… знаете ли вы, что можно приготовить великолепный соус для пасты, смешав измельченные или нарезанные кубиками помидоры с тыквенным пюре? Вы увеличите плотность питательных веществ соуса в геометрической прогрессии, создав сложные вкусовые профили. Помидоры придают тыквенной мякоти столь необходимую кислотность, а тыква придает соусу нежную сливочность.

8. Персики

Возможно, вы раньше не думали о сочетании персиков и тыквы, но определенно попробуйте это, прежде чем полностью отказаться от этой концепции.Эти вкусы не только прекрасно сочетаются друг с другом в пирогах, тортах и ​​маффинах, но и создают удивительно хороший смузи.

9. Черника

Черника хорошо сочетается практически с чем угодно, и тыква не исключение. У них достаточно сладости, чтобы дополнить тыквенный вкус, и они остаются сочными в процессе выпечки. Попробуйте эту комбинацию в штруделе, кексах, хлебе или даже в чизкейке, если вы любите приключения.

Статья по теме: Какой на вкус черника?

10.Изюм

К тыкве подходят практически любые сухофрукты (кроме банана), но особенно хорош с этим фруктом изюм. Тыквенные кексы с грецкими орехами и изюмом достойны слюни, особенно если добавить в них дополнительную пряность с небольшим количеством имбиря и кардамона. Или бросьте немного изюма в тыквенную овсянку, которой мы вас дразнили ранее.

Тыкву не обязательно относить к пирогу, и она, конечно же, не должна быть одинокой звездой шоу. Попробуйте некоторые из этих комбинаций, чтобы увидеть, какие фрукты вам нравятся больше всего, во всех различных комбинациях.Ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны.

Кожа тыквенных фруктов — на вкус как портативный тыквенный пирог

Поделиться — это забота!

«Это сезон для всех тыкв, но иногда наши тыквенные угощения получаются более чем беспорядочными. Введите кожу плодов тыквы! В нем есть весь аромат тыквенного пирога. Он не содержит глютена и рафинированного сахара. (Признание — пока я писал это, я пошел и взял немного, чтобы перекусить — это лучшее.)

Этот рецепт заимствован из поваренной книги «Дегидратор» Мэри Белл, которая является моей «полезной» книгой для всех обезвоженных продуктов.

По возможности я предпочитаю использовать органические специи, так как они не подвергаются облучению и не содержат излишков химикатов. Вкус и аромат, как правило, не подходят обычным специям из продуктового магазина.

Использование тыквы, выращенной в домашних условиях, и яблок, собранных вами или выращенных в домашних условиях, для приготовления яблочного пюре, сушеного кокоса и меда в больших количествах, что делает это лакомство экономичным.

Портативный тыквенный пирог AKA Рецепт тыквенной кожи

Состав

Проезд

Смешайте все ингредиенты. При необходимости отрегулируйте специи, но помните, что сушка усилит вкус. Вы можете попробовать пробную партию или половину партии перед регулировкой. Я сделал половину партии с первого раза. В следующий раз я сделал двойную партию.

Нанесите смесь на хорошо промасленные листы фруктовой кожи в дегидраторе (я смазываю маслом кокосовое масло) или по столовой ложке приготовьте «печенье».Если вы делаете «печенье», оставьте от 1/2 до 1 дюйма между раундами. Я раскладываю свое на листах, потому что это было быстрее и проще, но если вам понравилась идея печенья, вы можете использовать кондитерский мешок, чтобы быстро приготовить печенье. Просто загрузите свой микс и выпейте. Я тоже люблю использовать свой кондитерский мешок для слоеного крема.

Одна половина партии почти заполнила два листа фруктовых рулетов в моем дегидраторе American Harvest. Двойная партия заполнила четыре листа в дегидраторе Excalibur.

Я сделал два простых листа и посыпал два других листа мелко нарезанной клюквой.Я разложил клюкву рядами на одном листе и просто посыпал ею другой, но когда они были закончены, нарезаны и свернуты, они уже не выглядели так иначе.

Обязательно мелко нарезайте изюм или клюкву, иначе у вас появятся липкие пятна.

Сушка от 8 до 24 часов при температуре около 135 ° F (57 ° C). Я зарядил свой ночью и разгрузил на следующее утро.

Как видите, по мере высыхания смесь темнеет. Нарезать квадратами или полосками.Сверните, если хотите. Кокос сделает этот рецепт менее липким, чем кожура некоторых других фруктов.

Как хранить Fruit Leather

Мэри Белл рекомендует для хранения фруктовых кож :

Уложите листы кожи фруктов или овощей друг на друга. При желании (а это необязательно) можно присыпать готовые листы кукурузным крахмалом или аррорутом, чтобы они не слипались. Сверните, надежно заверните в полиэтиленовую пленку и положите в герметичный контейнер.

Я никогда ничем не посыпал свои ямы и обычно разрезаю их на полоски перед хранением, чтобы можно было жевать только небольшое количество за один раз.

В конце концов, хотя они все натуральные, это все же изрядное количество концентрированных сахаров.

Я храню свою в пластиковых пакетах или стеклянных банках, в шкафу или холодильнике, в зависимости от предполагаемой продолжительности хранения (и того, сколько места в моем холодильнике). Хранение в холодильнике продлит срок хранения, но правильно высушенные фрукты, запечатанные в герметичных контейнерах, должны храниться месяцами.

Ознакомьтесь с другими рецептами фруктовой кожи здесь.

Примечание: Зимняя тыква богата витамином А, витамином С, пищевыми волокнами, марганцем, витамином В6, калием, витамином К, фолиевой кислотой, триптофаном, медью, рибофлавином, омега-3 жирными кислотами и магнием. Теперь у вас есть еще больше причин попробовать это угощение!

Я так рада, что попробовала этот рецепт — это хранитель! Из этой тыквенной кожи можно сделать отличную закуску или наполнитель для ланч-бокса.

Вы также можете использовать его, чтобы добавить немного питательных веществ к горячему завтраку, добавив немного в овсянку или другую горячую кашу.Если вам не нравятся кокосовая стружка, сушеная клюква или изюм, просто не добавляйте их.

Распечатать

Кожа тыквы — на вкус как портативный тыквенный пирог

Эта сушеная тыквенная кожа — вкусная, легкая в приготовлении закуска, напоминающая тыквенный пирог. Питательный, портативный и вдвойне полезный для хранения тыквы.

  • Автор: Лори Неверман
  • Время на подготовку: 15 минут
  • Время приготовления: 8 часов
  • Общее время: 8 часов 15 минут
  • Урожайность: 8 ломтиков 1x
  • Категория: закуски
  • Метод: обезвоживание
  • Кухня: Американская
  • 2 стакана (одна банка 16 унций) тыквенного пюре или домашнего тыквенного пюре
  • 1 стакан сгущенного молока или кокосового молока
  • 2 стакана домашнего яблочного пюре или несладкого яблочного пюре
  • 1/4 стакана меда
  • 1/4 стакана сушеного измельченного кокоса, без сахара
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной сушеной клюквы или изюма (по желанию)
  1. Смешайте все ингредиенты, кроме клюквы и изюма.
  2. Нанесите смесь на хорошо промасленные листы фруктовой кожи в дегидраторе (я смазываю маслом кокосовое масло) или по столовой ложке приготовьте «печенье». Если вы делаете «печенье», оставьте от 1/2 до 1 дюйма между раундами.
  3. При желании посыпать тыквенной смесью клюкву или изюм.
  4. Сушка от 8 до 24 часов при температуре около 135 ° F (57 ° C).
  5. Нарезать квадратами или полосками. Сверните, если хотите.
  6. Хранить в герметичном контейнере.

Банкноты

Охлаждение продлит срок хранения, но правильно высушенные фрукты, запечатанные в герметичные контейнеры, должны храниться в течение нескольких месяцев без охлаждения.

Ключевые слова: фруктовая кожа, тыква, кабачки

Примечание. Если вы покупаете дегидратор, такой как Excalibur или Snackmaster, вам также следует заказать листы фруктовой кожи.

Похоже, что нынешний Snackmaster поставляется с одним листом, который не уйдет далеко, если вы сушите большое количество чего-то вроде яблочного или томатного пюре.

Excalibur по умолчанию не включает в себя листы фруктовой кожи.

Дополнительные советы по обезвоживанию, в том числе о том, как безопасно использовать духовку для обезвоживания, см. В разделе Сушка продуктов в домашних условиях — 6 вещей, которые нужно знать, чтобы обезвоживать пищу в домашних условиях.

Вам также могут понравиться:

Первоначально опубликовано в 2011 г., обновлено в 2018 г.

.
Плод тыква: Купить тыкву оптом и в розницу на ФУД СИТИ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.