Питание при циррозе печени диета 5 – — ?

Диета при циррозе печени: меню и блюда. Диета №5: что можно, что нельзя

Цирроз представляет собой серьезную патологию печени. Злоупотребление спиртными напитками, невылеченный до конца гепатит – это основные причины развития заболевания. При таком недуге, как цирроз, начинают погибать здоровые клетки печени, орган перестает справляться с выполнением своих основных функций. Это приводит к началу процессов разрушения. Естественно, подобное состояние сильно сказывается на здоровье человека.

Можно ли это предотвратить

Избежать развития заболевания можно. Особенности цирроза печени изучаются многими специалистами во всем мире. В результате кропотливой работы появились препараты, способные бороться с началом разрушающих процессов. Помимо этого, многими врачами назначается диета при циррозе печени. Меню и блюда подобного рациона подбираются индивидуально. Эффективность подобных профилактических мер уже давно доказана и проверена. Соблюдение простых правил питания в сочетании с приемом определенных медикаментов позволяет постепенно восстановить ткани пораженного органа, а также предупредить развитие заболевания.

Не стоит забывать, что печень – это своеобразный фильтр. При возникновении каких-либо сбоев в организме возникают нарушения в работе органа. Диеты при заболевании цирроз печени позволяют стабилизировать работу системы пищеварения. Правильно подобранные продукты восстанавливают ткани органа, нормализуя при этом обменные процессы.

Диета при циррозе печени

Диета 5 назначается при определенных заболеваниях органа. При этом из рациона исключаются все продукты, способные нанести вред печени. В данном случае их просто заменяют на более полезные, которые не способны раздражать органы пищеварительной системы. Помимо этого, некоторые продукты способны повлиять на состояние паренхим печени. Такую пищу также рекомендуется исключить из рациона.

Что же собой представляет диета при циррозе печени? Меню и блюда должны подбираться в соответствии со всеми правилами. Продукты должны не только не раздражать органы ЖКТ, но и быть питательными. При такой диете нагрузки на пищеварительную систему должны быть минимальными. Нельзя перегружать кишечник и желудок. При такой диете количество пищи, в составе которой больше углеводов и белков, увеличивается. Что касается жиров, то их количество сокращается примерно на 30%.

Правила диеты

Итак, что собой представляет диета 5 стол? Что можно? Что нельзя? Такую диету должен назначать лечащий врач. Только квалифицированный специалист способен правильно скорректировать рацион больного. При такой диете учитывается практически все: потребление жидкости, способ приготовления, а также обработка продуктов, набор основных компонентов для блюд, калорийность и так далее. Не стоит забывать, что цирроз печени протекает у каждого человека по-разному. Поэтому при назначении диеты врач обращает внимание на стадию, форму и тип заболевания. Однако существуют общие правила:

1. Диета при циррозе печени у женщин и у мужчин должна быть не только сбалансированной, но и дробной. В день больной должен употреблять от 2500 до 3000 калорий. При этом порции должны быть небольшими.
2. В течение суток следует выпивать не менее 1,5 литров жидкости.
3. Необходимо контролировать употребление соли. Диета при билиарном циррозе печени либо алкогольном допускает применение 2 чайных ложек подобной добавки в течение дня.
4. Жесткие, твердые продукты перед употреблением необходимо перетирать либо измельчать.
5. Не стоит употреблять горячую либо холодную пищу. Продукты должны быть теплыми.
6. Забудьте о сковородках. Жареные продукты при циррозе печени строго запрещены. Из своего рациона больной должен исключить блюда, запеченные в микроволновке, а также на мангале.
7. Готовить блюда следует только на пару. Допускается запекание в духовке, а также варка. Тушеные продукты стоит употреблять не чаще 2 раз в течение 7 дней.
8. Должны быть разгрузочные дни. В течение суток больной должен питаться только фруктами, молочными продуктами, овощными супами. Главное, чтобы блюда были разрешены диетой.

Диета 5 стол: что можно, что нельзя

Итак, что разрешено употреблять в пищу при циррозе печени:

1. Мучные изделия: пшеничный черствый хлеб, изготовленный из муки только высшего сорта, печенье несдобное, несдобная выпечка с начинкой из отварной рыбы либо мяса, яблок, творога.
2. Супы: молочные с макаронами, овощные, крупяные, приготовленные на овощном бульоне, фруктовые супы, вегетарианский борщ и щи. При приготовлении таких блюд запрещается поджаривать овощи и муку. Их можно только подсушивать.
3. Блюда из рыбы: отварная, нежирная, паровая рыба, подаваемая кусочками либо в виде котлет.
4. Мясо: обезжиренное либо нежирное мясо птицы, птица без кожицы, молодая баранина, свинина мясная, говядина, индейка, курица, кролик. Все эти продукты следует готовить в виде суфле, кнели либо паровых котлет. Допускается употребление молочных сосисок.
5. Яйца: запеченные либо паровые белковые омлеты.
6. Овощи можно употреблять в тушеном, отварном и сыром виде, квашеную некислую капусту, пюре из горошка зеленого, лук репчатый отварной.
7. Продукты из молока: кисломолочные продукты, нежирный, свежий творог, сыр нежирный и неострый, молоко.
8. Закуски: салат, приготовленный из свежих овощей и заправленный растительным маслом, икра кабачковая, рыба заливная либо фаршированная, нежирная вымоченная сельдь, салат из отварной рыбы либо мяса, ветчина нежирная.
9. Десерты: сладкие мягкие ягоды и фрукты в протертом и сыром виде, сухофрукты, мармелад, муссы, желе, мед, сахар, зефир, пастила, варенье.
10. Напитки: кисель, компот, отвар из плодов шиповника, овощные, а также фруктовые соки, чай.
11. Соус: овощной, сметанный, сладкий фруктовый, сметанный.
12. Жиры: масло на растительной основе, а также на сливочной в блюдах либо в натуральном виде.

От чего стоит отказаться

Что запрещает диета при циррозе печени? Меню и блюда при таком заболевании должны быть продуманы до мелочей. Существует ряд запрещенных продуктов:

1. Ржаной и свежий хлеб, слоеное и сдобное тесто, пирожки жареные.
2. Супы из бобовых, щи зеленые, окрошка, бульон рыбный, грибной либо мясной.
3. Мясо жирное, печень, гусь, утка, колбаса, копчености, мозги, почки, консервы.
4. Консервы из рыбы, соленая, копченая и жареная рыба.
5. Сливки, сметана, жирный и кислый творог, ряженка, острый и соленый сыр.
6. Яйца сваренные вкрутую и жареные.
7. Репа, овощи маринованные, грибы, чеснок, лук зеленый, редька, редис, щавель, шпинат, бобовые.
8. Икра, копчености, консервы, жирные, а также острые закуски.
9. Кислые плоды, мороженое, изделия из крема и шоколада.
10. Перец, хрен, горчица.
11. Алкоголь, напитки охлажденные, какао и кофе черный.
12. Кулинарный жир, сало баранье, говяжье, свиное.

Все вышеперечисленные продукты при циррозе печени строго запрещены. Их регулярное употребление может негативно сказаться не только на работе органа, но и на состоянии больного в целом.

Диета при циррозе печени: меню на неделю

К диетическому питанию придется привыкать постепенно. При таком рационе больной не лишает себя разнообразия. При правильном подходе питание может принести не только пользу, но и удовлетворение. Вот примерное меню.

Понедельник:

1. Завтрак: чай зеленый, сухофрукты с овсяной кашей, творог сладкий.
2. Второй завтрак: мед и яблоко запеченное.
3. Обед: компот, овощи с рисом, грудка куриная, суп на овощном бульоне с перловкой.
4. Полдник: кисель фруктовый, омлет, приготовленный на пару.
5. Ужин: рыба белая запеченная, рис отварной, ягодный морс либо компот.

Вторник:

1. Завтрак: чай, макароны отварные, мясо отварное.
2. Второй завтрак: молоко, творог.
3. Обед: кисель, голубцы с индейкой, суп картофельный.
4. Полдник: яблоко.
5. Ужин: минеральная вода, сыр нежирный, каша рисовая.

Среда:

1. Завтрак: чай, овсяная каша.
2. Второй завтрак: запеканка из картофеля и сыра, чай зеленый.
3. Обед: компот, морковь тушеная, мясо отварное, суп с вермишелью.
4. Полдник: чай, печенье овсяное.
5. Ужин: разгрузка.

Четверг:

1. Завтрак: чай с молоком, манная каша.
2. Второй завтрак: мягкие фрукты.
3. Обед: фруктовый кисель, рис отварной, рыба нежирная, овощной суп.
4. Полдник: чай, сухарики.
5. Ужин: отвар из плодов шиповника, рыба отварная.

Пятница:

1. Завтрак: чай, каша из риса, омлет, приготовленный на пару.
2. Второй завтрак: масса творожная с нежирной сметаной.
3. Обед: компот, мясо отварное, пюре из картофеля, борщ вегетарианский.
4. Полдник: кисель, печенье несладкое.
5. Ужин: вода минеральная, морковь отварная, макароны.

Суббота:

1. Завтрак: чай, рыба на пару нежирная, картофель.
2. Второй завтрак: кефир нежирный, яблока либо груша.
3. Обед: компот, макароны, котлеты паровые, щи на овощном бульоне.
4. Полдник: печенье, кефир нежирный.
5. Ужин: вода минеральная, грудка куриная, сырники.

Воскресенье:

1. Завтрак: чай, гречневая каша, паровая котлета.
2. Второй завтрак: яблочно-морковное пюре.
3. Обед: компот, яблоко запеченное, пудинг из творога, пюре картофельное.
4. Полдник: ягодный кисель.
5. Ужин: минеральная вода негазированная, рисовая либо манная каша.

Если есть асцит и отеки

Какой номер диеты при циррозе печени назначается, если у больного сильные отеки и асцит? При таком состоянии у человека скапливается большое количество жидкости в полости живота. В данном случае требуются определенные ограничения. В первую очередь сокращается количество употребляемой соли до 2 грамм в сутки, а также ограничивается употребление жидкости.

Стоит учитывать, что в организме больного при таком состоянии снижается количество калия. Ситуация усугубляется при приеме мочегонных средств. Какой же должна быть диета при циррозе печени? Меню и блюда должны быть обогащены калием. Продукты следует выбирать очень тщательно. Больной должен употреблять чернослив, инжир, изюм, фрукты и овощи в свежем виде.

Питание при заболевании, сопровождающемся запорами

Итак, какая диета при циррозе печени, сопровождающемся запорами, назначается? В подобных ситуациях врач может порекомендовать употребление сырой свеклы и моркови. Помимо этого, больной должен включить в свой рацион такие продукты, как молоко, мед, кефир, абрикосы и чернослив.

Если же заболевание сопровождается диареей, то также требуется корректировка диеты. Указанные выше продукты из рациона стоит исключить.

Если больной в тяжелом состоянии

Если больной находится в тяжелом состоянии, то ему назначается диета, при которой разрешается употреблять легко усваиваемые продукты, содержащие витамины и углеводы. Помимо этого, назначается большое количество жидкости, только не газированной.

Стоит учесть, что больным в тяжелом состоянии блюда должны подаваться маленькими порциями. При этом необходимо соблюдать режим. Употребление пищи должно быть каждые два часа. Лучше всего давать больному свежие ягоды и фрукты, а также овощные соки.

Рекомендуется употреблять некрепкий, но сладкий чай с кусочком лимона, настой из плодов шиповника, различных киселей, компотов, ягодных и фруктовых соков. Допускается и некоторое разнообразие рациона вареньем и медом.

При улучшении состояния больного допускается употребление свежего творога, молока, перетертых супов, масла на основе сливок. Постепенно диету можно расширить.

Самое главное – дисциплина

Диета при алкогольном циррозе печени требует строгого соблюдения всех правил. В противном случае терапия не даст результатов. Соблюдать дисциплину и диетическое питание очень сложно, так как продукты практически не содержат соли. Суточная норма данной добавки для больного составляет не более 2 ч. ложек соли, а в некоторых случаях – не более 2 грамм. Такая диета многим дается нелегко.

Если ограничивать употребление соли невозможно, то специалисты предлагают компромиссное решение. В подобных ситуациях необходимо уменьшить количество продуктов, в состав которых входит натрий. Ведь именно это вещество удерживает в организме человека жидкость. Существуют случаи, когда соль необходимо исключить полностью, например, при циррозе печени, который сопровождается асцитом.

Можно ли заменить соль

Следует учесть, что 1 грамм натрия – это примерно 2,5 грамм соли поваренной. Это превышает диетическую норму вещества в сутки. 1 грамм данного компонента способен удержать в организме человека от 200 до 250 миллилитров жидкости.

Для улучшения вкусовых качеств блюд допускается включение в рацион томатного либо лимонного сока, бессолевой горчицы, а также небольшого количества уксуса. Однако подобные исключения применимы при неосложненном циррозе печени.

В завершение

Соблюдение диеты №5 при циррозе печени позволяет значительно улучшить состояние больного. Конечно, с помощью особого рациона вылечить заболевание невозможно. Однако это исключит развитие осложнений. Стоит помнить, что самостоятельно назначать себе диету нельзя. Это должен делать квалифицированный специалист, так как существует риск ухудшения протекания цирроза печени.

fb.ru

меню, блюда, диета 5, основы питания

Лечебное питание

Цирроз – это болезнь, характеризующаяся различными нарушениями тканей печени, ее основных функций, а также процессов, связанных с фильтрацией вредоносных веществ, попадающих в организм через желудочно-кишечный тракт. Одним из решающих факторов, способствующих облегчению болезни, выступает правильно составленная диета при циррозе печени.

Сбалансированное и правильное питание при различных формах цирроза печени позволит вам частично восстановить клетки печени, нормализовать процесс пищеварения, улучшить общее состояние всего организма. Цирроз может быть нескольких типов, в зависимости от определенных особенностей протекания этой болезни, и для каждого конкретного случая подбирается своя диета. Далее мы рассмотрим основные диеты, рацион питания на каждый день и определимся с подбором продуктов, которые можно есть и нельзя.

1

Компенсированный цирроз – рекомендуемые продукты

Функционирование печени при таком виде цирроза не нарушается полностью, она сохраняет способность избавляться от аммиака, накапливающегося в организме в результате обмена белками. Обычно, расстройства такого типа возникает у людей, чрезмерно употребляющих алкоголь.

Основная цель при лечении компенсированного цирроза – восстановить белковый баланс в организме. Это значит, что диета при циррозе печени компенсированной формы должна включать в свой рацион как можно больше продуктов, содержащих натуральный белок, который в свою очередь необходим для восстановления поврежденных тканей печени и активизации иммунной системы.

Продукты, рекомендуемые к употреблению: куриные яйца, обезжиренный творог, молоко, кефир, ряженка. Кроме кисломолочных продуктов также можно кушать рыбу и мясо (только не жирные). Для того, чтобы избежать лишних нагрузок на печень, добавьте в рацион овсянку, пшено, гречневую крупу.

Диета при болезни печени: меню, рецепты, блюда

2

Декомпенсированный цирроз – рекомендуемые продукты

Основное отличие диеты при компенсированном циррозе от декомпенсированного состоит в том, что в последнем случае потребление продуктов, содержащих белок, не рекомендуется. В особых случаях возможно даже полное исключение белковосодержащих продуктов. С другой стороны, для компенсации отсутствия белка в рационе увеличивается объем съедаемого жира (в основном не животного, а растительного типа). Но и тут есть некоторые особенности – при заболевании желтухой или при тошноте, жидком стуле, объем потребляемого жира уменьшается и четко контролируется.

Если больной страдает циррозом в сочетании с избыточным весом, усиленному контролю также поддается потребление углеводов (особенно простых – содержащихся в сахаре, конфетах и кондитерских изделиях). В случае наличия в вашем курсе лечения медицинских препаратов, предназначенных для улучшения мочегонных функций, питание при циррозе печени подразумевает сокращение количества употребляемой соли до минимума. В особых случаях, а именно при диете при циррозе печени с асцитом, потребление соли запрещено в любых дозах.

Меню при циррозе печени

3

Список разрешенных и запрещенных продуктов при циррозе печени

Главная цель, преследуемая при любой лечебной диете – добиться минимальных нагрузок на органы пищеварительного тракта и обогатить организм максимумом полезных веществ.

При соблюдении диетического стола №5 при циррозе печени, из рациона вычеркиваются любая жаренная или жирная пища и сводится к незначительным объемам потребление жиров животного происхождения.

Устанавливается четкое время приема пищи (не менее пяти раз в сутки) с небольшой порционностью. Контролируется практически все, включая температуру пищи (врачи советуют кушать еду комнатной температуры, и не кушать горячих и через чур холодных блюд).

Диета при жировом гепатозе — меню, рецепты

3.1

Что можно есть при циррозе печени

Можно кушать следующее:

• Нежирные супы и борщи (без зажарки)
• Сухой хлеб
• Мясо (только варенное или приготовленное в пароварке, не жирное, желательно в виде суфле)
• Рыба (только варенная, не жирная, не копченая, желательно не приобретать свежемороженую)
• Кефир
• Яйца (только варенные или омлет на пару, не больше одного в сутки)
• Овощи (любые, сырые, отварные, приготовленные на пару)
• Фрукты и ягоды (можно сухофрукты, но нельзя кислых ягод)
• Сладкое (в небольшом объеме, но шоколад нельзя)
• Напитки – чай, сок, компот, кисель, различные отвары
• Рафинированное масло (можно немного сливочного)
• Обезжиренный творог
• Продукты морского происхождения
• Сыр (только низкокалорийный)

3.2

Что нельзя есть при циррозе печени

Питание при циррозе печени запрещает следующие продукты:

• Жаренные блюда (яйца, картофель, рыба, мясо и так далее)
• Жирные супы (летний суп «окрошка»)
• Копченые блюда
• Редиска
• Чеснок
• Маринованные продукты (грибы, овощи, бобовые культуры)
• Сало
• Кофе и все кофеиносодержащее напитки
• Мороженное, пирожные и шоколад
• Красную, черную икру
• Перец (черный, красный)
• Кетчуп, горчица, майонез

4

Примерное меню при циррозе на 7 дней

День	Завтрак	Второй завтрак	Обед	Полдник	Ужин
День	Завтрак	Второй завтрак	Обед	Полдник	Ужин
1	Творожок, можно со сметаной и немного сахара, чай	Фруктовый отвар и любые овощи (овощное рагу)	Каша из овса на молоке или яблоко, приготовленное в духовке (вместо овсянки возможен вариант с приготовлением супа или просто сварите рисовую крупу)	Отвар из овса или шиповника	Пюре из картошки (хорошо сочетается с вареной рыбой), кефир
2	Творог (или хорошо проваренные овощи), чай	Одно яблоко	Вермишель или суп из морковки и картошки, кисель	Творог, молоко	Рисовая крупа, сваренная на молоке, чай
3	Рыбные блюда (отварные) и вареный картофель (в виде пюре) или творожок, чай с молоком (можно сварить овсяную крупу)	Овощи (запеканка из овощей)	Овощное рагу или суп из картошки и макаронных изделий (если без картофеля, то можно сварить на молоке)	Чай или кефир с овсяным печеньем	Гречневая или рисовая крупа, чай или кефир
4	Манка или пюре из картошки, чай	Творожная масса (нежирная), чай	Варенное мясо с овощами, минералка без газа	Тушеная морковка или подсушенный хлеб, чай или отвар	Плов из фруктов, кефир
5	Рисовая крупа отварная, чай	Омлет из одного яйца (приготовленный на пару) или творожок с небольшим добавлением сметаны	Постный борщ, подсушенный хлеб, компот (второй вариант – вареные овощи и мясо, чай)	Овощная запеканка, чай или просто отвар шиповника	Картофельное пюре и отварные овощи (возможно заменить на макароны), чай
6	Рисовая каша на молоке (возможно заменить на гречку), чай	Фрукты (или одно яблоко)	Котлеты на пару и картофельное пюре или же суп из свежей капусты, чай	Кефир	Белковый омлет, кефир
7	Сырники и сметана, кефир	Чай и печенье (не содержащее сахар)	Пюре из вареной морковки и запеченные яблоки	Кефир или отвар из шиповника	Рисовая крупа, сваренная на молоке, или манная каша, кефир

5

Ключевые аспекты диеты при циррозе

Помимо вышеуказанных принципов, которых нужно придерживаться, (а именно, отказ от жирного, жаренного, алкоголя и тому подобное), необходимо соблюдать также несколько простых пунктов и тогда диета при циррозе печени будет иметь еще больший эффект в лечении этого недуга.

• Пить побольше жидкости (не меньше двух литров в день).
• Кушать понемногу, порционно 5-7 раз в сутки.
• Температура потребляемых продуктов не должна быть критичной (то есть слишком горячей или холодной, употребляйте только теплую еду, или еду комнатной температуры).
• Сократите наличие соли в рационе до 8 грамм.
• Старайтесь покупать только свежие продукты (за исключением хлеба).

6

Диета 5 при циррозе печени — основы питания

Ключевое основание диеты 5 составлено на углеводах, жиры в свою очередь ограничены, белки присутствуют в достаточном количестве для нормального функционирования организма.

• Белки при диетическом столе 5 в количественных показателях равны 100-110 г.
• Жиры – 60 – 80 г.
• Вода или другая жидкость – 1.5 – 2 л.
• Соль – 8-12 г.
• Общая калорийность такой диеты равна 2900-3100 ккал.

Блюда, используемые при соблюдении диеты номер 5, практически идентичны тем, что описывались при составлении 7ми дневной диеты выше.

Обычно, питание при циррозе печени разрешает в качестве первых блюд использовать всевозможные диетические супы, борщи, отвары с крупами и макаронами. Для вторых блюд характерно нежирное мясо (кролика, индейки, курицы, молодой баранины). Сюда же можно отнести блюда из запеченной или проваренной рыбы (судак, щука, окунь), а также блюда из овощей, круп, яиц и молочных продуктов.

Возможно употребление молочных или сметанных соусов. Для закусок подойдут салаты с небольшим добавлением растительного масла, винегрет, салаты из фруктов, овощные запеканки и ленивые вареники. Напитки — это в основном настойки, соки, чай. Из сладкого можно мед или варенье, леденцы.

В зависимости от особенностей конкретного недуга, диета при циррозе печени №5 может несколько видоизменяться. Например, при асците исключается соль и уменьшается количество потребляемой жидкости. При жидком стуле исключают молоко и сокращают количество жиров в рационе до 50 г. При азотистых шлаках увеличивают количество углеводов и одновременно уменьшают количество белков (животного происхождения). При печеночной недостаточности количество белков и жиров сокращают до 20-30 г. Плюс ко всему, больного кормят каждые 2 часа, в основном жидкой пищей, и обильно поят).

6.1

Меню диеты № 5 (однодневная)

• Завтрак: творог, каша на молоке, чай.
• Второй завтрак: компот и любые овощи (овощное рагу), одно яблоко (запеченное или свежее).
• Обед: овсяная каша на молоке или перловка, (вместо перловки возможен вариант с приготовлением супа или обычный рис).
• Полдник: отвар из овса или шиповника.
• Ужин: картофельное пюре (с вареной рыбой или котлетами на пару), кефир.

7

Нетрадиционные методы лечения

Заранее хотелось бы предупредить, что данная рубрика не является 100% достоверной. Самолечение может негативно сказаться на вашем здоровье. Проконсультируйтесь с врачом перед любыми изменениями рациона, так как описанное выше питание при циррозе печени основано на общих рекомендациях. Вам же необходимо подбирать диету в соответствии с вашей конкретной ситуацией.

Помимо традиционных методов, народная медицина рекомендует пить 100 грамм морковного сока перед едой, два раза в день пить по 200 грамм картофельного сока или свекольного, принимать по пол-ложки расторопши в порошковом виде и пить отвар из шиповника.

8

Итог

Правильно составленная диета при циррозе печени и ее регулярное соблюдение будет способствовать вашему скорейшему выздоровлению. Ни в коем случае не занимайтесь самолечением, не назначайте себе диету самостоятельно, проконсультируйтесь с врачом.

И немного о секретах…

Здоровая печень — залог вашего долголетия. Этот орган выполняет огромное количество жизненно необходимых функций. Если были замечены первые симптомы заболевания желудочно-кишечного тракта или печени, а именно: пожелтение склер глаз, тошнота, редкий или частый стул, вы просто обязаны принять меры.

Рекомендуем обязательно прочитать мнение Елены Малышевой, о том как просто и быстро буквально за 2 недели восстановить работу ПЕЧЕНИ… Читать статью >>

zdorpechen.com

меню и блюда лечебного питания

Питание играет неоценимую роль в жизни каждого, от него во многом зависит наше здоровье. Существует интересное японское крылатое выражение: «Человек роет себе яму ложкой…». А ведь эта истинная правда – мы состоим из того, что мы едим и все болезни не только от нервов, но и от неправильного питания. Поэтому, если речь идет о диете, то при циррозе печени она занимает большое место в лечении и требует строгого соблюдения.

Общие принципы диеты при циррозе печени

Говоря о правильной диете при данной патологии, необходимо понимать, что печень находится в не самом лучшем положении. Нарушены все ее функции, пищеварительная и дезинтоксикационная в первую очередь. Поэтому меню и блюда должны быть с одной стороны термически и химически щадящими, а с другой – полноценными, с достаточным содержанием белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. Но, при декомпенсированной стадии белковую пищу наоборот ограничивают. Пациентам при печеночной патологии назначается 5 стол.

Диета при циррозе печени приветствует паровой способ обработки пищи либо варение. Изредка разрешается печь в духовом шкафу или печи. Жарить продукты категорически не рекомендуется – это сильный удар по больной печени. Порции должныт быть небольшими, а вот кратность приема пищи – 5-6 раз в сутки.

Разрешенные продукты

Диета при циррозе печени должна иметь строгие рамки, а всю еду можно разделить на три категории: разрешенная, ограниченная и запрещенная к потреблению. Что же можно есть и даже рекомендовано?

Таблица 1

Мясные продукты подавать вареными, в форме паровых котлет, фрикаделек	· курятина и индюшатина; · крольчатина; · телятина и говядина
Рыба – готовить только на пару или варить	· лещ и треска; · судак и сазан; · минтай и карп; · путассу и кефаль; · щука и камбала; · навага и сайда; · хек
Молочные продукты	· обезжиренный или с низким процентом жира (1-3%) творог; · кисломолочные виды продукции – кефир, простокваша; · 1,5% молоко; · 15% сметана
Супы, сваренные на воде, без поджарки и добавления острых специй	· овощные; · крупяные
Каши должны быть приготовлены на воде или нежирном молоке, но без добавления сливочного масла	· гречневая и овсяная; · рисовая и пшенная; · кукурузная
Овощи	· разрешены все, но салаты заправлять только растительными маслами (особенно полезно льняное)
Какие же фрукты можно есть?	· некислые виды
Соки должны быть сырыми (свежевыжатыми)	Можно все, но наиболее полезные из них: · гранатовый; · яблочный; · алычовый; · томатный; · свекольный; · морковный; · тыквенный
Сладости	· мед свойский; · домашнее варенье; · джемы и муссы

Разрешенная пища приравнивается к категории полезных продуктов.

Частично ограниченные продукты

Питание при циррозе должно быть разнообразным, поэтому некоторые продукты кушать разрешается, но в умеренных количествах.

При циррозе можно есть не более 1 яйца в день

Таблица 2

Сваренные яйца	· при циррозе в диету разрешено включить не больше одного желтка в сутки
Молочные продукты	· при циррозе в диету можно только нежирные сорта 15-20 грамм в сутки
Соль	· при циррозе ограничена до 2 грамм в сутки
Хлеб	· при циррозе в диете свежий хлеб разрешен в количестве не более 100 грамм в сутки
Белковые продукты	· необходимы со второй степени цирроза
Виноград	· до 100 грамм в сутки

Многие пациенты интересуются вопросом, можно ли при циррозе печени есть красные овощи, такие как помидоры, перец и им подобные. Ответ на этот вопрос можно дать однозначный – разрешается, но с индивидуальной осторожностью.

Запрещенные продукты

Продукты питания, которые категорически неприемлемы при циррозе печени, должны навсегда уйти из жизни пациента. Что же нельзя есть?

Таблица 3

· жирное мясо – свиное, баранье, утиное и гусиное;

· колбасные, абсолютно любые подкопченные продукты;

· консервация;

· печенка, сердце, легкие, мозги, почки свиные или говяжьи;

· жирные сорта рыб, а также копченые и соленые:

· жаренные яйца;

· сыры острые, жирные или копченые, ряженка, все виды сливок, сметана с высоким процентом жирности;

· грибы;

· горчицы и перцы, а также все виды хрена;

· морская капуста;

· наваристые бульоны из рыбы или мяса;

· сдобная выпечка;

· растворимый и молотый кофе, крепкий черный чай;

· крепкие спиртные и слабоалкогольные напитки, безалкогольное пиво при циррозе также запрещено;

· маринады и соленья;

· шоколад, мороженное, сгущенное молоко;

· чеснок, свежий лук, редис, перец, редька, щавель, шпинат;

Пример меню на неделю при циррозе

Примерное меню должно составляется компетентным специалистом и может быть применено при гепатите и циррозе печени.

Соблюдать рекомендации необходимо строго и не включать дополнительно продукты из таблицы №2 и 3.

Диета на понедельник

8-00	· Каши из риса с обезжиренным молоком без масла. · Сыр 25%. · Сок свежий из яблок.
11-00	· Печеная груша.
14-00	· Суп из свеклы на курочке без кожи. · Котлетка на пару говяжья. · Картошка вареная. · Вчерашний хлеб. · Чай ромашковый. · Ватрушка с клюквенным джемом.
16-00	· Отвар мяты. · Несладкие сухари.
19-00	· Паровая рыба (филе хека). · Свежая морковь в салате со льняным маслом. · Сухофруктовый компот.
22-00	· Бифитат.

Диета на вторник

8-00	· Запеканка из обезжиренного творога с медом. · Чай малиновый.
11-00	· Яблоко, запеченное в духовке.
14-00	· Суп крупяной овсяный на оливковом масле. · Мясо кролика отварное куском. · Капуста цветная тушенная. · Вчерашний хлеб. · Сок свежевыжатый тыквенный. · Ватрушка с абрикосовым джемом.
16-00	· Отвар шиповника. · Сухарик без сахара.
19-00	· Омлет на пару. · Йогурт, обезжиренный без сахара. · Компот из свежих яблок.
22-00	· Кефир 1,5%.

Диета на среду

8-00	· Каша пшенная на обезжиренном молоке. · Творог 1% с яблочным джемом. · Чай мелисовый.
11-00	· Банан свежий.
14-00	· Суп крупяной рисовый на оливковом масле. · Рыба минтай отварная. · Макароны отварные. · Вчерашний хлеб. · Сок свежевыжатый морковный. · Ватрушка с клубничным джемом.
16-00	· Отвар шиповника. · Салат из свеклы на подсолнечном масле.
19-00	· Яйцо отварное. · Сухарики без сахара. · Компот из свежих ягод.
22-00	· Простокваша.

Меню при циррозе может быть разнообразным

Диета на четверг

8-00	· Каша гречневая на обезжиренном молоке. · Сырок творожный. · Сок свежевыжатый томатный.
11-00	· Запеканка из капусты.
14-00	· Суп-пюре картофельный на оливковом масле. · Мясо телячье отварное куском. · Отварной рис. · Вчерашний хлеб. · Салат из свежих огурцов, заправленный льняным алеем. · Чай зеленый крупнолистовой с молоком. · Ватрушка с абрикосовым джемом.
16-00	· Отвар ромашки. · Сухарик без сахара.
19-00	· Манка на молоке. · Минеральная вода.
22-00	· Кефир 1,5%.

Диета на пятница

8-00	· Творог несладкий, сметана 15%. · Овсяная каша на воде. · Цикорий с молом без сахара.
11-00	· Апельсин.
14-00	· Суп овощной вегетарианский на растительном масле. · Вареная куриная грудка. · Картошка тертая. · Сухофруктовый компот.
16-00	· Шиповниковый отвар. · Сушки без сахара.
19-00	· Омлет на пару. · Йогурт, обезжиренный без сахара. · Компот из свежих яблок.
22-00	· Бифитат.

Меню на следующую неделю должно быть другим, чтобы разнообразить рацион питания. Питаться необходимо строго по времени.

Диета на субботу

8-00	· Запеканка из обезжиренного творога с медом. · Чай малиновый.
11-00	· Яблоко, запеченное в духовке.
14-00	· Суп крупяной перловый на оливковом масле. · Мясо индюшачье отварное куском. · Капуста брокколи тушенная. · Вчерашний хлеб. · Сок свежевыжатый алычовый. · Ватрушка с банановым джемом.
16-00	· Отвар мяты. · Сухарик без сахара.
19-00	· Рыба путассу на пару. · Салат из свежих огурцов со льняным маслом. · Компот из сухофруктов.
22-00	· Простокваша.

Диета на воскресенье

8-00	· Творог несладкий, сметана 15%. · Каша пшенная молочная. · Чай зеленый с молом без сахара.
11-00	· Яблоко зеленое.
14-00	· Суп овощной морковный на масле подсолнечном. · Говядина отварная в молочном соусе. · Картофельное пюре. · Компот из малины.
16-00	· Отвар мелисы. · Сухарик без сахара.
19-00	· Омлет на пару. · Йогурт, обезжиренный без сахара. · Сок свежевыжатый апельсиновый.
22-00	· Бифитат.

Рецепты блюд при циррозе печени

Диета – это основа лечения при циррозе печени и гепатитах. Рассмотрим некоторые рецепты блюд.

Паровые котлеты из говядины

Состав: говяжье мясо любовое (300 грамм), белок яйца (1 штука), сухари панировочные (40 г), соль поваренная (0,5 грамм).

Способ приготовления:

1. Мясо вымочить в теплой воде в течение 3 часов.
2. Измельчить на мясорубке или блендере до консистенции фарша.
3. Добавить белок яйца, соль, сухари и тщательно вымесить.
4. Разделить на колеты по 100 г и готовить на пару 25 минут.

Суп из свежей капусты

Состав: капуста свежая белокочанная (200 г), морковь (30 г), картофель (70 г), укроп (10 г), соль (1 г), масло подсолнечной (1 чайная ложка), вода – (1 литр).

Способ приготовления:

1. Капусту, морковь и картофель измельчить.
2. В кипяченую, подсоленную воду бросить по очереди с интервалом 5 минут – картофель, морковь и капусту.
3. Варить 15-20 минут, затем масло и укроп, закрыть крышку.

Путь к здоровой жизни лежит через диету. Это очень остро касается тех случаев, когда уже имеются нарушения в состоянии. Грамотно подобранное меню, полезные рецепты блюд являются важным элементом в лечении цирроза и других болезней печени.

progepatity.ru

Питание и диета при циррозе печени

Печень является ключевым органом в выполнении дезинтоксикационной функции организма,

поэтому ее функциональное состояние напрямую зависит от качественного и количественного состава крови,

который определяется употребляемой пищей.

 

Все это говорит о том, что при заболеваниях данного органа диета должна быть максимально сбалансированной для того, чтобы не оказывать дополнительного вреда.

Больше всего внимания заслуживает питание при циррозе печени, так как при этой патологии функциональные способности органа находятся практически на минимуме.

При циррозе печени используется специальный диетический стол номер 5, разработанный отечественным врачом-диетологом Михаилом Певзнером.

Кроме названной патологии подобное питание рекомендуется при таких заболеваниях как хронический гепатит, холецистит, желчнокаменная болезнь и некоторые формы панкреатита. Задачей данной диеты является минимализация воздействия на печень при сбалансированном пищевом рационе.

к содержанию ↑

 Особенности диетического питания

Помимо всего прочего, данный диетический стол имеет общие характеристики, которых стоит придерживаться, независимо от употребляемых блюд и продуктов:

• Минимальное количество жира в употребляемых продуктах.
• Достаточное содержание белков и углеводов.
• Полное исключение из пищевого рациона холодных блюд и закусок.
• Основными способами приготовления пищи являются варка и запекание. Реже можно использовать тушение, протирая мясо и овощи, богатые клетчаткой. Запрещено употреблять жареные продукты.
• Необходимо избегать употребление продуктов, богатых пуринами или щавелевой кислотой.
• Количество пищевой соли в суточном рационе должно быть ограничено.
• Необходимо исключать или употреблять в меньших количествах блюда, приводящие к вздутию кишечника или усиливающие кислотообразование.

к содержанию ↑

 Правильный режим питания

При циррозе печени режим питания является  не менее важным, нежели само меню. Больной человек должен принимать пищу 4-5 раз в день, примерно одинаковыми порциями. Считается, что благоприятно влияет на процесс пищеварения употребление небольшого количества жидкости натощак.

Разрабатывая свой рацион, необходимо принимать во внимание  энергетическую ценность продуктов питания. Так, для мужчины среднего веса в сутки необходимо 80 грамм белков, 90 грамм жиров и 400 грамм углеводов.

Огромное значение имеет употребленная жидкость, которой должно быть не менее 2 литров. И, как уже говорилось, необходимо ограничивать себя в употреблении пищевой соли. Ее количество в суточном рационе не должно превышать 10 грамм для человека любой массы.

к содержанию ↑

 Разрешенные продукты питания

Что касается самого меню, то можно с уверенностью заявлять о том, что в диете номер 5 найдутся блюда даже для самых изысканных гурманов. С напитков пациентам разрешаются отвар шиповника, фруктово-ягодные соки, протертые компоты, муссы и слабые полусладкие чаи.

В качестве первых блюд должны преобладать вегетарианские супы с протертого картофеля, тыквы, морковки, кабачков. Их можно готовить ка на манной или гречневой, так и рисовой или овсяной крупе.

В небольших количествах разрешается кушать борщ, щи, гороховый суп и свекольник. Необходимо помнить, что заправку к первым блюдам нельзя поджаривать, а мясо в супы нужно брать только нежирных сортов.

С гарниров больным с циррозом рекомендованы протертые полувязкие каши, запеканки, суфле, плов. В пищу можно использовать рисовые, манные, овсяные, гречневые крупы.

Что касается закусок, то рецепты блюд для пациентов в этом плане могут быть бесчисленными. Больным разрешается употреблять практически все сорта мяса, лишенные жира. Ограничения могут коснуться, разве что, только способа приготовления, так как настоятельно не рекомендуется употреблять жареные продукты или приготовленные на гриле.

Хлебобулочные изделия можно употреблять только вчерашней выпечки, отдавая предпочтение отрубному ржаному хлебу, несладкому сухому печенью и сухому бисквиту.

Нет запрета на сметану и сыр, которыми, правда, не стоит злоупотреблять. Оптимальное количество молочных продуктов в сутки – 200 грамм.

к содержанию ↑

 Запрещенные продукты питания

Разрешенные блюда, безусловно, является очень важными в диетическом питании, но для больного куда более важно запомнить те продукты, которые ему не рекомендуется употреблять. Что касается цирроза печени, то в этой ситуации табу налаживается на очень большое количество блюд.

В первую очередь, необходимо исключить такие напитки, как кофе, какао, газированная вода, виноградный сок и алкоголь в любом из его проявлений. Часто бывает, что после исключения только этих продуктов питания, общее состояние пациентов значительно улучшается.

Из первых блюд не рекомендуется использовать окрошку и любые наваристые бульоны. Кроме этого, считается что супы из бобовых, щавеля и шпината также плохо сказываются на функционировании печени. Это же касается и вторых блюд, из которых обязательно необходимо исключить бобовые.

Очень много вредных веществ содержится в мясных продуктах, поэтому для больных циррозом печени противопоказанными являются почки, печени, копченые изделия, язык, консервы и мясо молодых животных. Пациенты должны ограничивать себя в употреблении свиного жира, соленой рыбы, икры, суш и бараньего мяса.

Не разрешается пациентам кушать свежий хлеб сегодняшней выпечки, жареные пончики или пирожки и любые изделия из слоеного или сдобного теста.

При употреблении молочных продуктов необходимо избегать кефира, жирность которого превышает 2 процента, сливок, ряженки и жирного творога. Также исключаются любые сорта соленого сыра.

Ошибочным является мнение, что все овощи и фрукты содержат витамины и рекомендованы при циррозе печени. К примеру, грибы, шпинат, репа, редис, баклажаны, спаржа, лук, брюссельская и белокочанная капуста могут нанести непоправимый вред печени.

Среди всего прочего из рациона обязательно необходимо исключить кетчуп, майонез, грен, горчицу, аджику, уксус, перец, пряности, мороженое, шоколад и любые кремовые изделия.

Еще раз необходимо упомянуть о вреде алкоголя при циррозе печени. Пиво и другие слабоалкогольные напитки могут оказаться просто смертельным ядом для человека, здоровье которого подорвано тяжким заболеванием печени.

к содержанию ↑

 Длительность диетического питания

Первым вопросом, который задают пациенты, узнав, что им необходимо ограничивать себя в употреблении пищи, это длительность подобного питания. И если говорить о циррозе печени, то ответить на подобный вопрос чрезвычайно трудно.

Дело в том, что данное заболевание является хроническим и, фактически, неизлечимым, а поэтому значит, что диета при нем должна продолжаться постоянно. Ошибочным является мнение о том, что диетический стол должен иметь какой-то срок.

Часто бывает, что пациенты, переходя из диетического рациона питания на обычный, получают такое обострение патологического процесса, из которого можно и не выйти. Именно поэтому, диету номер 5 необходимо преподносить как обычный рацион питания с некоторыми особенностями.

Загрузка…

voprekiraku.ru

Диета при циррозе печени с асцитом: примерное меню и блюда

Одним из наиболее серьезных заболеваний печени является цирроз. Частой причиной его развития медики считают не до конца вылеченный гепатит. Купировать риск развития опасного заболевания может помочь диета при циррозе печени.

Общая информация

В организме печень выполняет роль фильтра. Любое нарушение становится провокатором сбоя ее функционирования. Нормализовать пищеварение помогает правильное питание при циррозе печени. Корректный подбор продуктов позволяет восстановить ткани органа, а также нормализовать обмен веществ.

Обычно больному с этим диагнозом назначается диета 5. Вредные для печени продукты заменяются едой, не раздражающей пищеварительный тракт. Очень важно предоставить организму максимальное количество питательных веществ. Нагрузка на желудок и кишечник должна быть минимальной.

Количество углеводов и белков увеличивается. Употребление жиров должно быть сокращено на 30%.

Основные принципы питания

Блюда рекомендуется готовить на пару. Также продукты можно отваривать или запекать в собственном соку. Для этого можно использовать фольгу или специальный рукав для запекания.

Пища принимается дробно, не более 6 раз/24 ч. Очень важно, чтобы еда была хорошо подогретой, но не горячей.

Поваренную соль желательно заменить морской. Ее количество сокращается до 8-10 гр./24 ч. Соблюдая диету, необходимо не забывать о питьевом режиме. За сутки человек должен выпивать не более 2 л.жидкости.

При компенсированном циррозе печени орган еще справляется со своими функциями. Поэтому количество белка ограничивать не следует. Это помогает обеспечить в клетках печени протекание регенеративных процессов.

Если основному заболеванию сопутствует асцит, то количество соли сокращается до 2 гр./24 ч. Объем жидкости снижается до 1 л/24 ч.

Если состояние пациента ухудшается, то белок полностью исключается из рациона. Количество употребляемой воды при этом не превышает 600 мл/24 ч.

Жесткие и твердые продукты употребляются только в пюрированном виде. Для выведения из печени ядов рекомендованы разгрузочные дни. В это время можно есть нежирную «молочку», некоторые фрукты, а также первые блюда. На обед суп может быть овощным, на завтрак — фруктовым или молочным.

Что можно есть

При циррозе печени можно есть:

1. Блюда из молочных продуктов.
2. Яйца.
3. Блюда из рыбы.
4. Мясные блюда.
5. Мучное.

Из «молочки» разрешен нежирный творог. Можно пить кефир, ряженку, натуральные йогурты. Сыр должен быть неострым. Молоко перед употреблением желательно кипятить. Его разрешается добавлять в чай и кофе.

Из яичных блюд разрешены паровые белковые омлеты. Мясо рыбы должно быть нежирным. Лучше всего варить продукт или готовить его на пару. Птицу желательно есть без кожи, поскольку именно в ней содержится «вредный» холестерол. Полезнее всего употреблять молодую свинину, баранину, говядину.

Самым полезным супом является вегетарианский борщ. Овощи и муку для заправки нужно не поджаривать, а сушить на сухой сковороде.

Разрешена творожная и яблочная выпечка. Можно есть несдобное печенье. Хлеб должен быть выполнен из муки высшего сорта. Свежий продукт нужно заменить черствым.

Овощи лучше всего отваривать или тушить. В сыром виде их подавать можно, но нечасто. Полезно есть пюре из зеленого горошка, а также некислую квашеную капусту.

Из сладостей разрешены некислые компоты кисели, муссы, желе, сухофрукты, свежий мед. Очень полезны свежеотжатые фруктовые и овощные соки. Их можно чередовать с шиповниковым отваром.

Разрешается есть сливочное масло. Его можно использовать как при приготовлении, так и в натуральном виде. Не следует заменять сливочное масло маргарином или спредом.

Чего есть нельзя

Диета запрещает принимать в пищу следующие продукты:

1. Жареные жирные пирожки.
2. Изделия из слоеного теста.
3. Изделия из сдобного теста.
4. Свежий ржаной хлеб.
5. Суп из фасоли, гороха.
6. Рыбный, грибной, мясной бульоны.
7. Консервы.
8. Мясные субпродукты.
9. Копчености.
10. Жирное мясо.
11. Жирную рыбу.
12. Острые сыры.
13. Жирную «молочку».
14. Яйца.
15. Бобовые.
16. Кремовую магазинную выпечку.
17. Острые пряности.
18. Алкогольные напитки.
19. Какао, черный кофе.
20. Сало.

Ежедневный рацион

Перерыв между приемами пищи при циррозе печени должен составлять 1,5-3 ч. Это необходимо для того, чтобы исключить появление чувства тяжести в желудке. Ужинать желательно до 20:00.

Примерный график приема пищи при этом заболевании выглядит так:

• 08:00 — первый завтрак;
• 11:00 — ланч;
• 14:00 — обед;
• 17:00 — полдник;
• 19:00 — ужин.

На ночь разрешается выпить стакан теплого нежирного кефира или шиповникового отвара. Сырые яблоки есть нежелательно, поскольку они вызывают метеоризм и удесятеряют чувство голода. Перед отбоем лучше всего съесть 1 запеченное желтое яблоко.

Питание на стадии компенсации

Если у больного с циррозом печени дополнительно диагностируется гипокалиемия, то диета разрешает включить в меню продукты, богатые калием. Разрешается есть:

1. Картошку.
2. Изюм.
3. Гречневую крупу.
4. Сухофрукты.

Картофель желательно есть в пюрированном виде. Изюм можно как использовать при приготовлении блюд, так и есть в «чистом» виде. Очень полезны каши из гречневой крупы. Также этот продукт можно использовать при приготовлении супов.

Из сухофруктов следует отдать предпочтение инжиру и черносливу. Курагу и финики есть можно, но нечасто.

Количество белков на стадии компенсации варьируется от 120 до 130 гр./24 ч. Диета допускает употребление геркулеса, пшенной крупы, соевых продуктов, яичного белка, речной рыбы, говядины, кислого или свежего молока.

Рекомендованная энергетическая ценность пищи — 35-40 ккал/1 кг.

Питание на стадии декомпенсации

При декомпенсации цирроза печени больному назначается прием витаминов в составе мультивитаминных комплексов. Если это заболевание развилось на фоне злоупотребления спиртными напитками, то в рацион дополнительно вводится тиамин. Максимальная суточная доза составляет 10 мг. Также назначаются фолаты. Максимальная дозировка — 1 мг./24 ч.

При появлении симптомов энцефалопатии печени количество белка ограничивается до 20 гр./24 ч. Если состояние больного не становится лучше, то белки исключаются полностью. При позитивной динамике суточная дозировка каждые 3 дня увеличивается на 10 гр. Когда состояние пациента стабилизируется, количество белка составляет 1 г./1 кг./24 ч.

Отказаться следует от больших дозировок витамина А. Рекомендованная энергетическая ценность — 45-50 ккал/1 кг. Особенно это актуально тогда, когда у человека нарушается нутритивный статус.

Рекомендованные рецепты

Существует несколько интересных и полезных рецептов блюд, полезных людям с циррозом печени. Из вкус равнозначен пользе и даже самый привередливый едок не сможет остаться равнодушным.

Тыквенная каша при циррозе печени

Для приготовления этого вкуснейшего блюда потребуются следующие компоненты:

1. Тыква — 1 ст.
2. Слив.масло — 1 ложка.
3. Молоко 2,5 % — 400 мл.
4. Вода (кипячен.) — 200 мл.
5. Манная крупа — 2 ложки.
6. Сахар — 1 ложка.

Поставить на огонь кастрюлю с 200 гр.молока, затем положить туда мякоть тыквы. Варить нужно до полуготовности. После этого необходимо влить 200 гр.молока, всыпать манку, добавить сахар. Готовить кашу еще 8-10 мин. Затем тщательно перемешать и подать к столу. Масло добавляется по вкусу и желанию.

Картофельный суп при циррозе печени

Для приготовления этого супа понадобятся следующие компоненты:

1. Картошка — 400 гр.
2. Вода — 1/2 л.
3. Морковка — 1 штука.
4. Луковица (репчат.) — 1/2 головки.
5. Лавровый лист — 1 штука.

Картошку нужно вымыть, очистить, нарезать небольшими квадратиками и поставить вариться на среднем огне. Натереть на средней терке морковку, добавить в кастрюлю. Луковицу нарезать мелко-мелко, всыпать в суп. Добавить соль, положить лаврушку. Для вкуса разрешается добавить 1 ложку сливочного масла. Варить суп нужно до полной готовности картошки. При желании ее можно пюрировать в кастрюле и подать к столу.

Творожный пудинг при циррозе печени

Для приготовления творожного пудинга понадобится следующее:

1. Творог — 200 гр.
2. Манка — 1 ложка.
3. Сахар — 45-50 гр.
4. Сливочное масло — 50 гр.
5. Изюм — 30 гр.
6. Яйцо — 1 шт.

Творог нужно размягчить при помощи вилки, затем перетереть с желтком. В отдельной таре соединить манку с размягченным сливочным маслом. Взбить в пышную пену белок, соединить с изюмом. Соединить белковую массу с манным тестом. Затем добавить творожную массу. Тщательно перемешать, всыпать сахар, положить в огнеупорную форму. Выпекать в духовке. предварительно разогретой до 160 градусов, не более 15 мин.

Белковый омлет при циррозе печени

Для приготовления этого блюда понадобится следующее:

1. Белки — 2-3 шт.
2. Масло (сливоч.) — 1/2 ч/ложки.
3. Молоко (2,5%) — 1/3 ст.
4. Соль (крупн., морск.) — 1 щеп.

Аккуратно разделить желтки с белками. В отдельную тару влить подогретое молоко. Белок взбить венчиком, соединить с молоком. Добавить соль, посолить, перемешать. Вылить получившуюся массу в огнеустойчивую форму, варить на пару 7-10 мин. Такой омлет можно готовить как на завтрак, так и на ужин.

Напоследок

Диета при циррозе печени назначается на всю жизнь. Не следует пренебрегать рекомендациями лечащего врача. Иначе заболевание может обостриться.

otgastrita.ru