Содержание

Правильное питание после инсульта | Новости пансионатов для пожилых Опека в Челябинске

Питание играет важную роль в жизни всего живого на земле. Но в отличие от животных человек воспринимает пищу, как нечто большее, чем просто способ выжить. В процессе эволюции еда стала для нас наслаждением, оружием, слабостью, культом и искусством. Любая хозяйка может похвастаться коронными блюдами, которые очень любят в её семье. У каждого народа есть свои вкусовые особенности, любимые и запрещенные продукты. Еда может делать нас сильными, толкать на подвиги или наоборот усыплять бдительность. Одни продукты повышают настроение, другие же, напротив, угнетают и даже убивают. Многие не догадываются, насколько сильное влияние оказывает на нас то, что мы едим.

«Опека» раскрывает секреты правильного питания. Пристальное внимание мы уделяем изучению особенностей питания людей преклонного возраста. Каждая статья рубрики "Полезно есть" станет ключом к долгой и здоровой жизни.

Правильное питание после инсульта

Одной из главных причин инсульта является атеросклероз. Этот коварный недуг мы зарабатываем постепенно в течение долгих лет.  Молодые люди не воспринимают угрозу инсульта всерьез. Возрастные проблемы кажутся слишком отдаленными и незначительными. Здоровый и сильный организм прощает нам многое. Бессонные ночи, алкоголь, обилие жирной и сладкой пищи даются нам без каких либо последствий. С годами люди обрастают вредными привычками, не мыслят жизни без кофе и «сладенького». На фоне адреналиновых стрессов появляется ощущение, что все эти «вредности» являются частью современной жизни, и вообще, зачем придираться к питанию, если «жить вообще вредно».  

Расплачиваться за ошибки молодости приходится уже в зрелом возрасте. Большинство из нас сталкивается с первыми «Звоночками» инсульта уже после 40 лет. На приеме у врача кардиолога и невропатолога люди впервые осознают, какая угроза нависла над ними и их семьями. Нельзя вернуться в прошлое, но можно начать исправлять ситуацию прямо сейчас. С возрастом уходит здоровье, но приходит мудрость, терпение и бесконечная любовь к жизни.

Если инсульт уже случился

Правильное питание помогает восстановиться после инсульта и препятствует рецидиву заболевания. Не дать инсульту повториться, вот наша главная задача. И если мы не начали борьбу и профилактику атеросклероза заранее, то самое время начать ее сейчас.

Диета после инсульта имеет ряд особенностей и правил

Для того чтобы восстановить силы, человеку нужна энергия. Организм должен расходовать энергию правильно. Процесс переваривания и усвоения тоже требует сил и ресурсов, поэтому старайтесь не перегружать желудок.

  • Нельзя употреблять горячую или холодную пищу. Температура еды должна быть приближена к температуре тела.
  • Исключайте продукты содержащие холестерин.
  • Ежедневно выпивайте 1,5 – 2 литра воды в зависимости от времени года.
  • Питайтесь часто, но понемногу. Ешьте медленно, тщательно пережевывайте каждый кусочек пищи. Помните, процесс пищеварения начинается уже во рту.
  • Полностью исключите алкоголь и никотин.
  • Подвергайте продукты тепловой обработке. Это правило связано с тем, что на усвоение сырой пищи организму требуется больше времени и сил.     

Несмотря на строгую диету, пища должна быть разнообразной. Каждый кусочек полезной пищи при грамотном подходе превращается в кирпичик для восстановления организма.  

  • Мясо постных и диетических сортов восстанавливает нервную систему, и способствует набору мышечной массы. Исключите красное жирное мясо и субпродукты.
  • Овощи, фрукты, зелень насыщают организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Рекомендуется употреблять не менее 400 грамм овощей ежедневно в отварном и запеченном виде.
  • Нежирные кисломолочные продукты являются источником белка и восстанавливают кишечную микрофлору. Рекомендуется употреблять творог 2-3 раза в неделю в виде запеканок. Запрещено употреблять в пищу цельное и сгущенное молоко, а так же острые и жирные сыры, масло, сливки и сметану.
  • Нежирная рыба в отварном виде должна появляться на столе выздоравливающего человека не чаще 3 раз в неделю и только в отварном или запеченном виде. Забудьте о соленой, копченой и жареной рыбе, приготовленный таким образом продукт принесет только вред.
  • Яйца в количестве 2-3 штук в неделю помогут пополнить запас сил и энергии в период восстановления. Яйца можно есть в отварном виде и в виде омлетов, добавив овощи и зелень.

Запрещенные продукты после инсульта

Есть продукты, употребление которых после инсульта опасно для жизни. Некоторые из них несут очевидный вред, но есть те, которые являются полезными для здорового человека. Врачи запрещают эти продукты больным инсультом из-за их тонизирующего, возбуждающего или стимулирующего действия на организм.

  • домашние заготовки в виде варенья солений и маринадов
  • магазинные соусы на основе майонезов уксуса и острых специй
  • любые жареные и копченые продукты
  • колбасные изделия
  • супы на основе мясных и рыбных бульонов
  • сдоба, кондитерские изделия, шоколад
  • кофе
  • грибы
  • острые овощи

Употребляйте в пищу только правильны продукты, уменьшайте объем порции и выбирайте полезные способы приготовления. Найдите в новой диете любимые блюда, постарайтесь привыкнуть к правильному рациону и забыть про вредные привязанности.  

Помните, любое положение дел поправимо. Миллионы людей по всему миру успешно восстанавливаются после инсульта. Современная медицина даёт человеку шанс вернуться к нормальной жизни, но 70% успеха зависит от усилий самого больного.  

Вдохновитесь успешным опытом подопечных пансионатов «Опека» в борьбе с инсультом.

Питание после инсульта - Фонд по борьбе с инсультом "ОРБИ"

 Инсульт – это острое нарушение мозгового кровообращения, которое, к сожалению, имеет ряд последствий. 
В зависимости от тяжести поражения, нервные клетки повреждаются или отмирают. После того, как больному была оказана медицинская помощь, наступает период реабилитации после инсульта. 

Если человек сохранил способность глотать, а также двигаться и разговаривать, то ему следует внимательно следовать всем предписаниям лечащего врача и соблюдать определенную диету. Это необходимо для того, чтобы снизить риск возникновения повторного инсульта, а также поспособствовать скорейшему выздоровлению. 

Случается так, что вся забота о состоянии больного перекладывается на его ближайшее окружение, так как сам он теперь не может о себе позаботиться. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом о том, что следует делать, чтобы обеспечить наилучший уход за больным и соблюдайте диету. Научиться навыкам правильного ухода можно и на наших Школах Здоровья «Жизнь после инсульта». 

Питание – это важная составляющая программы вашего лечения. В ваших силах сделать так, чтобы каждый прием пищи не только приносил удовольствие, но и был маленьким шагом на пути к выздоровлению. 

Убедитесь, что в вашем рационе присутствуют: 

  • Цельнозерновые каши с высоким содержанием клетчатки. Она позволит снизить уровень холестерина и поможет очистить организм от шлаков. 
  • Овощи и фрукты. Собирая всю радугу цветов на одной тарелке, вы будете уверены, что обеспечиваете свой организм необходимым набором питательных веществ. Красные яблоки или капуста, оранжевые апельсины, морковь или тыква, желтый перец, зеленые огурцы, спаржа или брокколи, голубые сливы, темно-синий виноград, фиолетовые баклажаны. Они могут быть как свежими, так и замороженными или сушеными. 
  • Рыба: лосось и сельдь. 
  • Белок, который содержится в нежирном мясе и птице, орехах, бобах, горохе.  

Ограничьте употребление: 

  • Соли и солесодержащих продуктов.
  • Рафинированного сахара. Избыточное потребление сахара напрямую связано с гипертонией, сахарным диабетом 2 типа и ожирением, а это – риски повторного инсульта.
  • Полуфабрикатов и обработанных консервированных продуктов, в которых также слишком много натрия (соли) и вредных для здоровья добавок.
  • Разумеется, алкоголя. 
  • Насыщенных жиров: яичных желтков, сливочного масла и маргарина, мороженого, пальмового и кокосового масла, майонеза. 
  • Транс-жиров: жареной еды, печенья, пирожных. 

Давайте разберем ряд распространенных проблем после инсульта, связанных с питанием. 

  • Отсутствие аппетита. И, как следствие, недоедание. Что делать? Есть то, что вам нравится или пробуйте продукты, вызывающие аппетит, с выраженным приятным запахом. Например, цитрусовые или запеченную рыбу.
  • Сервируйте еду привлекательно и выбирайте ту, что выглядит аппетитно.  
  • При частичной обездвиженности рук на помощь придут чашки-«непроливайки» с удобными ручками и трубочки для питья. Такие мелочи могут облегчить процесс кормления и сделать его нетрудоемким.
  • Используйте блендер. Если вам тяжело глотать, измельченные продукты подойдут вам лучше.
  • Ешьте мягкие продукты: каши, супы. 

Помните, что простые здоровые привычки питания помогут вам снизить три фактора, влияющих на возникновение инсульта: высокий уровень холестерина, высокое кровяное давление и избыточный вес. Внедряйте их постепенно в свою жизнь, а также своих домашних. 

  • Питайтесь разнообразно. 
  • Съедайте по пять разных овощей и фруктов каждый день. Пробуйте есть по одному фрукту или овощу перед приемом пищи, чтобы настроить организм на нужный лад. 
  • Пейте много чистой воды: с утра, перед едой и в течение всего дня, не менее 1,5 литров.
  • Внимательно читайте состав на продуктах и решительно отказывайтесь от вредных компонентов. Выбирайте здоровую еду и будьте здоровы сами. 

Юлия Корнева, автор блога о здоровом образе жизни Live Up!

Названа диета для восстановления после инсульта

Медики рассказали, какие продукты полезны для восстановления после инсульта.

Поскольку после инсульта идет крайне медленное и трудное восстановление, правильное питание поможет избежать осложнений и быстрее оздоровить организм.

Медики рекомендуют пациентам употреблять не менее 35 граммов диетических волокон в день. Подходит растительная пища, включая богатые фитонутриентами овощи и фрукты. А насыщенные жиры, напротив, следует ограничить до 10 % от всего суточного рациона.

Так «хорошими» жирами обладает средиземноморская диета, где трижды в день рекомендуется потреблять грецкие орехи и миндаль либо рыбу: форель, сельдь, макрель.

После инсульта следует исключить из рациона выпечку, а также рафинированные углеводы в составе одноименного сахара, печенья и макароны. Диета должна быть щадящей, а вес - умеренным. Ведь лишние кило влияют на риск инфаркта и диабета. Лучшей мерой является консультация с врачом, который благодаря анализу крови и изучению диагноза подберет оптимальную диету, пишет портал «Актуальные новости».

Эксперты назвали помогающие справиться с депрессией продукты. Британские ученые из университетского колледжа Лондона выяснили, что существует прямая зависимость между психическим здоровьем и тем, что человек употребляет в пищу.

Ученые назвали лучший фрукт ля гипертоников.

Ученые заявили, что одним из лучших продуктов для больных диабетом во время завтрака является яйцо, которое не только понижает уровень сахара в крови, но и положительным образом влияет на сердечно-сосудистую систему.

Ранее канадские ученые из Гуэлфского университета в Онтарио выяснили, что употребление молока на завтрак повышает чувство сытости и снижает уровень глюкозы в крови, что защищает от риска развития сахарного диабета и ожирения.

Ученые-диетологи назвали основные продукты, употребление которых удовлетворяет практически все потребности организма в минералах и витаминах и помогает похудеть без вреда для здоровья.

Диетологи назвали каши, которые могут навредить людям с хроническими заболеваниями.

Правильное питание после инсульта - ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОРТАЛ О НЕЙРОРЕАБИЛИТАЦИИ ПОСЛЕ ИНСУЛЬТА

Инсульт – это заболевание, которое возникает при прекращении поступления крови к любой части мозга. Нередко приступ инсульта повторяется через некоторое время – это известный факт. Поэтому правильное питание является важным элементом на пути предотвращения повторных приступов и восстановления нормальной жизнедеятельности организма.

После перенесенного инсульта пациенту необходимо осознать, что он должен внести в свой привычный образ жизни и рацион существенные изменения. Конечно, воздержание от былых привычек – это тяжелый и трудный процесс, требующий силы воли, но это необходимо, особенно в восстановительный период.

 

Множественные исследования показывают, что одной из главных причин инсульта является накопление насыщенных и частично гидрогенезированных жиров в организме. Именно поэтому следует исключать из рациона жареную пищу, как источник подобных жиров. Важным элементом питания для инсультников обязательно должны стать все листовые овощи, содержащие в большом количестве фолиевую кислоту, клетчатку и натуральные волокна, которые предотвращают отложение холестериновых бляшек на стенках кровеносных сосудов. Поэтому капуста всех сортов, сельдерей, щавель должны обязательно присутствовать в рационе.

 

Известный факт – инсульты чаще возникают у людей, злоупотребляющих кофе. Если в день человек выпивает более трех чашек кофе, можно смело причислять его к группе риска. Наряду с этим, зеленый чай, богатый флавоноидами, танинами, катехинами, рекомендован к употреблению при инсультах.

Если пациент не страдает повышенным сахаром, ежедневно он может употреблять в пищу бананы, которые содержат высокий уровень калия. Учеными доказано, что систематический недостаток калия в организме увеличивает риск инсультов.

В рацион необходимо включить такие продукты, как черника, которая обладает мощными антигипоксическими свойствами. Каждый день на столе должны быть соевые и бобовые. Важное значение имеет прием витаминов А, С и Е. Отруби, коричный, рис, рыба, грецкие орехи, арахис – все это относится к продуктам, оказывающим благотворное действие на организм, особенно в постинсультный период.

 

Нельзя забывать о том, что способ приготовления пищи также играет важную роль, так как именно в процессе приготовления теряется большое количество полезных веществ. Овощи и фрукты можно есть в сыром виде, рыбу, бобовые лучше готовить на пару или в духовке.

 

Если последствия инсульта привели к тому, что у пациента нарушена функция глотания и жевания – целесообразно готовить протертые блюда. С помощью блендера можно легко и быстро приготовить блюда из свежих продуктов. Детское баночное питание также подойдет к употреблению, особенно если в них чуть добавить специи. Смешиваемые продукты должны быть теплыми.

 

По согласованию с врачом можно добавить в еду женьшень или лимонник. Эти травы используются для стимуляции защитных свойств организма против болезней и как адаптогены. Более того, женьшень способствует регенерации нейронов, а также улучшает кровообращение, расширяет сосуды. По некоторым данным, эта трава способствует восстановлению памяти и благотворно воздействует на когнитивные функции сознания.

 

Конечно, все эти правила должны выполняться совместно с фармакотерапией и физкультурными мероприятиями. Лекарственная терапия включает в себя использование ноотропов, ангиопротекторов, антиагрегантов. Особое внимание уделяется применению антигипоксантов комбинированного действия, с ноотропными и анксиолитическими свойствами, например, этилметилгидроксипиридина сукцинат (Мексидол), дающий хорошие результаты при применении в восстановительном периоде у пациентов, перенесших инсульт. Методы ЛФК разрабатываются совместно с врачом и направлены на восстановление утраченных ранее функций.

 

Таким образом, правильное питание поможет больному набраться как физических, так и моральных сил в нелегкой борьбе с тяжелыми последствиями инсультов.

Питание после инсульта: правила и противопоказания в меню

Питание больного после инсульта головного мозга заметно меняется. Инсульт нарушает мозговое кровообращение, и последствия этого процесса в разной степени затрагивают все остальные органы тела. Также меняются бытовые условия, для восстановления приходится покидать дом. 

У разных людей инсульт происходит в разных участках мозга, с разным масштабом поражения. Более того, пациенты получили неотложную медицинскую помощь с разной скоростью. Эти факторы определяют, каким будет состояние человека после перенесенного инсульта. А уже исходя из него начинается путь к выздоровлению, в том числе формирование новых пищевых привычек и диеты. 

Какое питание нужно после инсульта?

В первые дни или недели, если у пациента нарушены функции жевания и он не может глотать, ему показано зондовое питание. Как оно проводится: через нос в желудок или кишечник медицинский работник вводит полую гибкую трубочку, по которой будет поступать пища. 

Таким образом преодолеваются две трудности, которые возникают в питании людей, переживших инсульт: контроль над составом пищи и минимизация риска подавиться при проглатывании.

Для питания с помощью зонда используют лечебные смеси различных составов, которые можно употреблять в пищу обычным способом. Такие смеси насыщены пищевыми волокнами, важнейшими нутриентами и микроэлементами, необходимыми для насыщения и восстановления правильной работы желудочно-кишечного тракта. 

В дальнейшем, когда больной сможет жевать и глотать, его переведут с зондового питания на более самостоятельное, однако не полностью: потребуется помощь семьи или сотрудников центра, которые будут кормить больного с ложечки. При этом рацион может кардинально отличаться от того, которого человек придерживался ранее.

Диета и питание больного после инсульта

Восстановление после инсульта включает в себя несколько разных направлений. Питание лишь одно из них, однако нельзя недооценивать его важность. Каждый прием пищи — это маленький шаг к успешному завершению реабилитации.

Что должно входить в рацион для правильного питания перенесшего инсульт?

  • Овощи и фрукты — свежие, сушеные, запеченные или приготовленные на пару. Важно соблюдать принцип разнообразия: нужно есть брокколи, яблоки, баклажаны, апельсины, спаржу, морковь, авокадо, перец, виноград, огурцы и многое другое, а также зелень.
  • Каши из цельнозерновой крупы. Крупа из цельного зерна богата клетчаткой, она поможет снизить уровень холестерина и наладить работу кишечника. 
  • Рыба, в особенности богатая полезными жирными кислотами омега-3 (например, лосось).
  • Другие источники белка, как растительные, так и животные: нежирная говядина, телятина, индейка, курица, а также орехи и бобовые (фасоль, горох).

Все это — полезная еда после инсульта, она способствует оздоровлению организма. Отметим, что порции должны быть небольшими, чтобы излишне не нагружать пищеварительную систему.  

Теперь рассмотрим список вредных продуктов, которые стоит исключить:

  • Соль и продукты, которые содержат ее в больших количествах.
  • Рафинированный сахар и содержащие его продукты (сдобная выпечка, промышленные сладости).
  • Продукты глубокой переработки: полуфабрикаты, обработанные консервированные продукты.
  • Алкоголь в любом виде и объеме.
  • Трансжиры: печенье, пирожные, майонез, маргарин.  

Сбалансированное питание после инсульта головного мозга — это здоровые привычки, которые помогут выздороветь, а также снизить риски повторного возникновения этого острого и угрожающего жизни состояния. 

Диета при инсульте – питаемся правильно

23 августа, 2019Кардиология

Инсульт – острое нарушение кровообращения головного мозга, несущее серьезную угрозу: физиологическим и мозговым функциям организма, вплоть до летального исхода. Около 30% пациентов погибают в течение года после перенесенного приступа, большинство остальных становятся инвалидами, не способными вернуть утраченные навыки.

Грамотно построенный рацион питания, является основой для восстановления мозговой деятельности и всего организма после перенесенного инсульта. Сейчас мы поговорим о том какие продукты полезны для пациентов, а каких стоит избегать. Как правильно выбрать диету и сколько приемов пищи в день должно быть.

Диета при инсульте: общие правила выбора продуктов питания

Диета при инсульте всегда подбирается индивидуально. Она должна учитывать физиологические особенности организма пациента и степень поражения головного мозга. Поэтому лучшим способом подобрать подходящую диету является обращение к профильному специалисту, имеющему доступ к анализам и медицинским картам больного.

Этапы приема пищи при инсульте:

    1. В первые дни после приступа, пациент должен принимать пищу через зонд (предварительно перемолотую через мясорубку или блендер) – это даст возможность обеспечить организм питательными веществами. Данный метод применяется в случаях средней и высокой тяжести, когда человек не может самостоятельно принимать пищу из-за потери функции глотания;
    1. Разрабатывается подходящий график приема пищи, учитывающий нарушения пищеварения, наблюдаемые из-за нарушения мозгового кровообращения. Точный график приема пищи позволит организму быстрее приспособиться к новым реалиям и облегчит процесс пищеварения;
  1. Пища должна приниматься небольшими порциями, чтобы не перегружать систему пищеварения.

Какие продукты можно давать больному при инсульте

Выбор продуктов необходимо осуществлять, исходя из текущего состояния больного. Например, в период кормления через зонд стоит использоваться «мягкие» продукты, например, куриное или индюшиное мясо, молодые измельченные овощи и пюре из фруктов.

К рекомендованным продуктам при инсульте относят:

  • Хлеб и хлебобулочные изделия – они не оказывают прямого воздействия на восстановление функций головного мозга, но стимулируют работу пищеварительной системы, что оказывает положительное влияние на общее состояние здоровья;
  • Фреши (соки), овощи, фрукты – обеспечивают организм питательными веществами и витаминами, понижают давление, стимулируют кровообращение. Стоит избегать употребления соков с большим количеством соли, например, томатного. Наиболее полезными овощами и фруктами для больных являются: яблоки, цитрусовые, капуста, баклажаны, репчатый лук;
  • Бобовые культуры – способствуют очищению организма и понижению уровня холестерина;
  • Мясо и рыба – обеспечивают питание организма заменимыми и незаменимыми аминокислотами;
  • Молочные и кисломолочные продукты – способствуют нормализации процесса пищеварения и восстановлению поврежденных клеток.

Также существует список продуктов, которые не рекомендуется употреблять людям, перенесшим инсульт, к ним относят: сдобную выпечку, чрезмерно сладкую и соленую пищу, жирные и жареные продукты, майонез, соусы, крепкие чаи и кофе.

В период лечения после инсульта, рекомендуется употреблять пищу небольшими порциями 5-6 раз в день. Перед тем как составить рацион – проконсультируйтесь с профильным специалистом. Он учтет индивидуальные особенности организма больного, степень повреждения головного мозга и комплекс сопутствующих факторов.

Как нужно питаться? — Инсульт, лечение инсульта, диагностика инсульта, реабилитация после инсульта, микроинсульт, питание после инсульта, профилактика инсульта, восстановление после инсульта, что такое инсульт, кровоизлияние в мозг

Питание после инсульта

Питание играет огромную роль в жизни каждого человека, ведь от него во многом зависит наше здоровье. А если человек перенес такое серьезное заболевание, как инсульт, то вопросы питания становятся еще более важными. Поэтому врачи советуют пациентам соблюдать специальную диету после инсульта.

Особенности диеты

Главный принцип диеты после инсульта – ограничение количества соли и животных жиров в пище. Уменьшение жиров позволяет снизить уровень холестерина в крови, что помогает избежать повторного инсульта. Соль лучше полностью исключить из рациона или хотя бы снизить ее количество до максимально допустимых 5 г. Так как употребление большого количества соли повышает артериальное давление. Людям, перенесшим инсульт, очень важно соблюдать диету, так как она поможет им привести вес в норму. Это очень важно, так как лишние килограммы дают большую нагрузку на наше тело и здоровье. Поэтому, чем стройнее будет человек, тем меньше риск повторного инсульта.

Рекомендации по питанию

Диета после инсульта должна состоять из продуктов с низким количеством жира и большим количеством клетчатки. В ежедневное меню должны входить фрукты, овощи, вегетарианские супы, соки, кисломолочные продукты. Необходимо исключить из рациона жирные и соленые продукты: сливочное масло, яйца, сметану, жирное мясо, колбасу, копчености, соленые и маринованные огурцы, консервы, селедку. Также стоит отказаться от высококалорийной пищи: мучных блюд, сдобы, печенья, конфет и варенья. После инсульта особенно полезными будут продукты, содержащие большое количество калия. К ним относятся апельсины, бананы, абрикосы, курага, морковь, редька, капуста и картофель. Постарайтесь чаще употреблять эти фрукты и овощи.

Рекомендуется увеличить частоту приемов пищи, ешьте 4-6 раз в день небольшими порциями. При этом последняя трапеза должна быть умеренной и состояться за 3 часа до сна. Примерная масса суточного рациона не должна превышать 2 кг, а объем жидкости – не более 1 л.

Диета после инсульта не имеет строгого меню, поэтому каждый человек может сам сформировать свой рацион, познакомившись с разрешенными и запрещенными продуктами. Продукты, отмеченные пунктом «иногда», можно употреблять 1-2 раза в неделю.

Разрешенные и запрещенные продукты

  • Мясо. Разрешено – курица, телятина, кролик и индейка в отварном или запеченном виде. Запрещено – кожица птицы, сало, бекон, салями и все виды колбасы, жареное мясо. Иногда – постная говядина.
  • Рыба. Разрешено – треска, камбала, ходок в отварном или запеченном виде. Запрещено – жареная рыба. Иногда – сельдь, сардины, лососевые, тунец, макрель.
  • Молочные продукты. Разрешено – молоко, творог, кефир, ряженка, простокваша, нежирные сорта сыра. Запрещено – сгущенное молоко, сливки и другие жирные молочные продукты. Иногда – плавленый сыр.
  • Яйца. Разрешено – белок. Иногда – целое яйцо.
  • Злаки. Разрешено – хлеб из муки грубого помола, сухари, макаронные изделия, овсяная каша, нешлифованный рис, крупяные супы. Запрещено – сдоба, бисквиты. Иногда – белый хлеб, сладкие каши.
  • Фрукты и овощи. Разрешено – все овощи, фрукты, сухофрукты и ягоды, вареный картофель. Запрещено – чипсы и жареный картофель. Иногда – тушеный картофель, засахаренные ягоды и фрукты.
  • Десерты. Разрешено – желе, пудинг, шербет, сладости с заменителями сахара. Запрещено – сливочное мороженое, шоколад, ириски, помадки, сливочные кремы. Иногда – мармелад, пастила, мед.
  • Напитки. Разрешено – компот, морс, кисель, квас, фруктовые и овощные соки, отвар шиповника, некрепкий чай и чай с молоком. Запрещено – крепкий кофе и чай, какао, сладкие и газированные напитки. Иногда – некрепкий коф

9 продуктов, которые помогают восстановлению после инсульта (подтверждено наукой)

Ваша диета может иметь большое влияние на ваше общее состояние здоровья, особенно во время восстановления после инсульта. Зная правильные продукты, которые способствуют восстановлению после инсульта, вы можете сделать правильный выбор, который поможет организму выздороветь.

Однако корректировать свой рацион после инсульта следует осторожно. У некоторых выживших уже есть проблемы со здоровьем, такие как диабет или высокий уровень холестерина, которые могут быть улучшены или ухудшены употреблением пищи.Поэтому не вносите радикальных изменений в свой рацион без предварительной консультации с врачом или диетологом.

Как ваша диета может помочь выздоровлению после инсульта

Изучив последние статьи в научных журналах, мы обнаружили, что лучшими продуктами, способствующими восстановлению после инсульта, являются продукты, которые способствуют выработке нейротрофического фактора головного мозга (BDNF).

BDNF это белок, который поддерживает рост новых нейронов и синапсов в головном мозге. Это критически важно для нейропластичности - механизма, который мозг использует для восстановиться после травмы, такой как инсульт.

Нейропластичность - это способ восстановить утраченные навыки и восстановить независимость после инсульта. Он активируется опытом и практикой, поэтому ваши терапевты просят вас делать много повторений реабилитационных упражнений.

В то время как нейропластичность активируется опытом и практикой, вы можете усилить эффект, употребляя продуктов, повышающих уровень BDNF .

Однако, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой рацион, обязательно посоветуйтесь с диетологом или врачом. Они могут помочь убедиться, что вы не усугубите ранее существовавшие заболевания или факторы риска инсульта, такие как высокий уровень холестерина.

Теперь, без лишних слов, давайте углубимся в список продуктов для пациентов с инсультом, которые помогают ускорить выздоровление.

Лучшие продукты для восстановления после инсульта

Вот самые здоровые продукты, которые помогают вылечиться после инсульта - все они подтверждены клиническими данными.

1. Семена льна (альфа-линоленовая кислота)

Семена льна являются отличным источником альфа-линоленовой кислоты (ALA), которая представляет собой незаменимую жирную кислоту омега-3 растительного происхождения, которую необходимо получать с пищей.Ваше тело не может производить АЛК самостоятельно - ее нужно есть.

В недавней обзорной статье подчеркивается, что АЛК усиливает нейротрофический фактор головного мозга и повышает нейрозащиту и нейропластичность.

АЛК может не только помочь в восстановлении после инсульта, но и также помогают защитить от инсульта. Это очень важно для пациентов с инсультом, которые с повышенным риском повторного инсульта.

2. Лосось (EPA)

Омега-3 жирные кислоты помогают нормализовать уровень BDNF и защищают от снижения нейропластичности.Вот почему они входят в 7 лучших витаминов для восстановления после инсульта.

Однако, если вы можете получать витамины из пищи, это лучший выбор. Жирная рыба, такая как лосось, содержит омега-3 под названием EPA, тело нуждается. Ваше тело действительно вырабатывает некоторое количество EPA, поэтому рекомендуется добавьте его в свой рацион из натуральных источников.

3. Черника (флавоноиды)

Черника улучшает когнитивные способности. вероятно, из-за их флавоноидов, которые, как известно, повышают уровень BDNF.Если ваш врач предложила диету с пониженным содержанием жиров, чтобы помочь управлять факторами риска инсульта, такими как высокий холестерин, черника может стать отличным дополнением к вашему рациону.

4. Гранат (антиоксиданты)

Если вы едите их или пьете их сок, гранаты с высоким содержанием мощных антиоксидантов, которые помогают защитить вас от повреждений вызвано свободными радикалами. Поскольку мозг наиболее чувствителен к повреждению свободными радикалами, Гранаты легко входят в список лучших продуктов для восстановления после инсульта.

5. Помидоры (ликопин)

Помидоры стали модой, когда было обнаружено, что они являются богатым источником антиоксиданта ликопина. Несмотря на то, что слухи утихли, это все еще отличный диетический выбор для пациентов, перенесших инсульт.

Ликопин обладает нейропротекторным действием. и уменьшить эффект повреждения мозга из-за ишемического инсульта у крыс.

Сейчас существует множество добавок ликопина, но мы рекомендуем получать ликопин прямо из источника: помидоров. Если вы выбираете томатный суп, избегайте брендов с большим количеством добавленного сахара.

6. Орехи и семена (Витамин E)

Орехи и семена - хороший источник витамина Е, антиоксидант, который способствует меньшему снижению когнитивных функций, поскольку мы стареем. Хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать, что именно витамин Е помогает при восстановлении после инсульта, он попал в список, потому что стимулирует мозг преимущества очевидны.

7. Авокадо (олеиновая кислота)

Серое вещество в вашем мозгу, обрабатывающее информацию полагается на олеиновую кислоту для работы с оптимальной скоростью, а авокадо - отличный источник олеиновой кислоты.Это также отличный источник антиоксидантов.

Один отзыв В статье говорилось, что уникальные антиоксиданты в авокадо «могут быть многообещающими. как эффективные нейрозащитные средства ».

Попробуйте добавить в бутерброд четверть авокадо, салат или смузи.

8. Фасоль (магний)

Магний предлагает «значительный нейропротекция »на различных моделях инсульта у крыс. Пока больше исследований необходимы, чтобы доказать свою пользу для восстановления после инсульта у людей, магний производит список из-за его роли в нервно-мышечной функции.

Бобы - отличный источник магния. Несколько вкусных способов чтобы включить их в свой рацион, включите хумус и соус из черной фасоли.

Узнать о магниевом масле для восстановления после инсульта »

9. Красное вино (полифенол)

Исследования показал, что относительный риск развития ишемического инсульта снижается умеренным употреблением алкоголя. Однако до сих пор неясно, происходит из самого алкоголя или, в частности, из красного вина, которое содержит хорошо известные полифенол называется ресвератрол.

Одно исследование показало значительное увеличение концентрации BDNF у крыс, получавших ресвератрол, который помещает красное вино в список продуктов, помогающих выздороветь после инсульта. Спросите своего врача, может ли стакан вина в день принести пользу вашему уникальному состоянию здоровья.

Каких продуктов следует избегать во время восстановления после инсульта

Теперь, когда вы знаете, что есть во время восстановления после инсульта, давайте обсудите, что нельзя есть, .

Насыщенные жиры и сахар следует ограничивать во время восстановления после инсульта, поскольку исследования показали, что они снижают BDNF, нейропластичность и способность к обучению.

Это означает, что употребление в пищу насыщенных жиров и сахара снижает BDNF. и ограничивает способность вашего мозга выращивать новые клетки мозга, что противоположно ваших целей по восстановлению после инсульта.

Кроме того, насыщенные жиры и сахар способствуют увеличению веса, что удар фактор риска.

Некоторые распространенные продукты, содержащие насыщенные жиры: молочные, красные мясо, мясные полуфабрикаты и пальмовое масло. Старайтесь избегать этих продуктов.

От сахара сложнее отказаться, потому что он скрывается под разными названиями, например, сгущенный тростниковый сок, кукурузный сироп и сироп из коричневого риса.Если вы не уверены в ингредиенте, вероятно, он не свежий.

Ограничивая потребление этих продуктов, вы даете мозгу лучший шанс на выздоровление.

«Диета MIND» для пациентов с инсультом

Во время инсульта у всех будут разные диетические потребности восстановления, и есть одна диета, которая выделяется среди остальных: диета MIND.

Средиземноморское вмешательство DASH при нейродегенеративных заболеваниях Отсроченная диета (РАЗУМ) клинически доказано, что улучшает восстановление после инсульта.Это гибрид DASH и Средиземноморская диета - две диеты, защищающие от нейродегенеративного болезни, среди многих других.

Диета MIND тоже проста. Это стимулирует потребление из 10 продуктов и отговаривает 5.

Продукты, которые следует есть при здоровой для мозга диете MIND:

  1. Зеленые листовые овощи
  2. Все остальные овощи
  3. Ягоды
  4. Орехи
  5. Оливковое масло
  6. Цельнозерновые
  7. Рыба
  8. Фасоль
  9. Птица
  10. Вино

восстановление упомянутое выше!

Продукты, которых следует избегать на диете MIND:

  1. Масло и маргарин
  2. Сыр
  3. Красное мясо
  4. Жареная пища
  5. Выпечка и сладости

Эта диета также хороша для ограничения риска определенного инсульта факторы риска, такие как атеросклероз и ожирение.

Что нужно учитывать При выборе лучшей диеты для пациентов с инсультом

Наконец, если вы планируете сложить или вычесть что-нибудь из своего рациона обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Хотя продукты в этом списке доказали, что на пользу мозгу и телу, все разные. Ваш врач может оценить ваше существующие медицинские условия и убедитесь, что вы вносите безопасные изменения.

В целом, мы надеемся, что вам понравится добавлять эти вкусные и питательные продукты, которые помогают восстановлению после инсульта в вашем рационе.Наслаждаться!

Что есть при восстановлении после инсульта

Генри Хоффман
Пятница, 16 декабря 2016 г.

Совет по уходу за больным


Не секрет, что американцы ежедневно борются за правильное питание и здоровый образ жизни. По данным Всемирной организации здравоохранения, по оценкам, более 80 процентов диагнозов сердечных заболеваний, инсульта и диабета второго типа, наряду с почти 40 процентами диагнозов рака, можно предотвратить, если люди улучшат свои привычки в еде и физических упражнениях и уменьшат их зависимость от табачных изделий.

Корректировать образ жизни, чтобы оставаться здоровым, важно, хотя не все хотят или могут. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Американской медицинской ассоциации , в то время как женщины с большей вероятностью изменят образ жизни после инсульта или серьезного сердечного приступа, только четверть мужчин склонны к этому. Исследование также показало, что пациенты в городских районах с большей вероятностью внесут как минимум два изменения в свой образ жизни, чтобы предотвратить последующие сердечные приступы, чем пациенты, проживающие в сельской местности.

Если вы перенесли инсульт, вам, возможно, придется изменить свой рацион, чтобы снизить артериальное давление и уровень холестерина, а также улучшить состояние сердечно-сосудистой системы. Доктор Арджи Бет Хиллис, доктор медицины, эксперт из Медицинской школы Джона Хопкинса, заявляет, что «рекомендации Американской кардиологической ассоциации (AHA) по снижению сердечного риска одинаковы для снижения риска инсульта». Таким образом, помимо употребления в пищу продуктов, снижающих кровяное давление и холестерин, вам также необходимо выбирать продукты, которые помогут вам поддерживать здоровый вес, чтобы снизить риск повторного инсульта.Помимо профилактической силы, присущей улучшенным привычкам питания, питательная диета может помочь вам сохранять бодрость во время физиотерапии и трудотерапии и других повседневных задач, пока вы восстанавливаетесь после инсульта.

После инсульта может быть сложно поддерживать здоровый образ жизни. Может существовать риск плохого питания или недостаточного поступления питательных веществ через еду и питье, что приведет к нездоровой потере веса и замедлению вашей способности к восстановлению. Плохое питание может быть вызвано различными осложнениями инсульта.Часто возникают неврологические симптомы, такие как дисфагия или затрудненное глотание, а также ограниченные движения рук и кистей, что может ограничивать вашу способность пользоваться столовыми приборами, такими как ножи и вилки. Когнитивные нарушения также могут мешать вашей способности правильно питаться, заставляя вас забывать делать это через определенные промежутки времени. Инсульт также может повлиять на часть мозга, отвечающую за аппетит, уменьшая ваше желание есть.

Важно придерживаться диеты с низким содержанием жира и натрия и высоким содержанием фруктов и овощей, чтобы избежать факторов риска повторного инсульта, таких как высокий уровень холестерина, артериального давления и жировых отложений.Также возможно, что некоторые продукты могут плохо взаимодействовать с лекарствами, которые вы начинаете принимать после перенесенного инсульта, поэтому обязательно проконсультируйтесь со своим врачом или фармацевтом, прежде чем начинать новую программу питания. Одним из полезных инструментов для начала работы над новым планом питания является веб-сайт ChooseMyPlate.gov, который разработан, чтобы помочь вам определить свои потребности в энергии и питательных веществах, отслеживать их и помочь вам добиться успеха на пути к выздоровлению. У каждого пациента разные требования, поэтому важно часто консультироваться со своим врачом о своих пищевых привычках.

После того, как вы поговорите со своим врачом и будете готовы начать новый образ жизни, есть несколько рекомендаций, которые могут облегчить его применение на практике. Выбирая источник белка, выбирайте такие варианты, как рыба или нежирное мясо и птица с низким содержанием жира. Для придания вкуса, не увеличивая потребление натрия, используйте специи, кроме соли.

Вы можете разнообразить свои блюда, выбрав вегетарианские источники белка, в том числе бобы, горох, орехи и семена, которые имеют дополнительное преимущество, обеспечивая полезные жиры, такие как омега-3.Если вы собираетесь полагаться на вегетарианские источники белка, обязательно проконсультируйтесь с диетологом, чтобы узнать, как соединить их вместе, чтобы вы получали все незаменимые аминокислоты.

При поиске зерна всегда выбирайте наименее обработанные варианты. Цельные зерна, такие как овсянка и коричневый рис, - лучший выбор. Выбирайте молочные продукты с низким или низким содержанием жира или выбирайте немолочные продукты, богатые кальцием. Цвета фруктов и овощей соответствуют содержанию в них питательных веществ, поэтому обязательно ешьте радугу, чтобы получить максимально сбалансированное питание.

Нарежьте пищу на мелкие кусочки или выберите более мягкую пищу, чтобы пережевывать пищу было проще. Если у вас есть проблемы со слабостью в руках или руках, вы можете попробовать адаптивную посуду. Вам могут пригодиться столовые приборы с более толстыми ручками, а также «качалки», которые позволяют резать пищу одной рукой. Если у вас проблемы с глотанием, поговорите со своим врачом или логопедом, так как это состояние часто поддается лечению.

1. Чтение этикеток продуктов питания
  • Проверьте этикетку.По закону, на этикетках большинства продуктов должны быть указаны стандартные сведения о пищевой ценности. Вы можете быть удивлены, узнав подробности о некоторых из ваших любимых полуфабрикатов.
  • Следите за такими вещами, как натрий, сахар и жир, читая информацию о пищевой ценности в вашей пище. Убедитесь, что вы получаете достаточно белка и витаминов.
2. Снижение уровня холестерина
  • Держите дозу ниже 300 миллиграммов.
  • Уменьшите частоту и размер порций употребления мяса и птицы, оставаясь до 3 унций или меньше за раз.Обрежьте видимый жир или кожу с мяса, если вы все же решите его съесть.
  • Сократите потребление молочных продуктов, в том числе сливочного масла, и выберите нежирные или обезжиренные продукты.
  • Исключить употребление сала, яичных белков и печени.
3. Лимит транс-жиров
  • Избегайте продуктов, содержащих гидрогенизированные (или частично гидрогенизированные) масла.
  • Остерегайтесь трансжиров, которые входят в обработанные или жареные закуски, маргарин в стиках и овощной жир.
4. Уменьшите потребление насыщенных жиров
  • Старайтесь, чтобы насыщенные жиры не превышали 10 процентов от общего количества потребляемых калорий, избегая цельного молока и выбирая нежирное мясо и рыбу, а также птицу без кожи.
5. Уменьшите потребление жиров в целом
  • Держите потребление жиров не более 30 процентов от общего количества потребляемых калорий.
  • Жарьте или запекайте продукты, а не жарьте их, и используйте нежирные или обезжиренные приправы и заправки.
6. Ешьте разнообразные продукты
  • Убедитесь, что вы получаете сбалансированное питание и все необходимые витамины и минералы из различных продуктов. Употребление одного вида пищи не поможет.
7. Ешьте пять или более чашек фруктов и овощей каждый день
  • Ешьте достаточно фруктов и овощей каждый день, и вы можете снизить риск инсульта.
8. Уменьшите потребление соли
  • Чтобы снизить риск высокого кровяного давления, уменьшайте потребление натрия до 2400 миллиграммов в день.При приготовлении пищи попробуйте использовать травы, специи и другие бессолевые приправы.
9. Прочтите этикетки с лекарствами
  • Проверьте уровень натрия в лекарствах от простуды, головной боли и желудка.
10. Уберите солонку со стола
  • Переместите шейкер, чтобы не возникало соблазна добавить в еду больше соли. Вместо этого попробуйте базилик, кориандр, перец, чили или черный перец в качестве приправы.
11.Ешьте здоровые закуски
  • Держите правильно разделенные пакеты с вымытыми и нарезанными фруктами и овощами под рукой, чтобы их можно было перекусить.
12. Ешьте рыбу
  • Ешьте, включая рыбу, минимум два раза в неделю.
13. Ешьте постные белки
  • Придерживайтесь постного мяса и птицы и избегайте использования насыщенных или трансжиров при их приготовлении.
14. Выбирайте обезжиренные или обезжиренные молочные продукты
15.Избегайте добавления сахара
  • Уменьшите количество сахара. AHA рекомендует, чтобы не более половины ваших дискреционных калорий (примерно 100 калорий для женщин и 150 калорий для мужчин) поступало из добавленных сахаров.
16. Используйте свежие ингредиенты
  • Используйте свежие, необработанные ингредиенты, чтобы в пищу не попал сахар или натрий.
17. Ограничение замороженных входов
  • Выбирайте замороженные закуски, содержащие не более 600 миллиграммов натрия, и ешьте не более одного из них в день.
18. Выберите закуски с низким содержанием натрия или без него
  • Выбирайте натуральные закуски, такие как простой попкорн или фрукты и овощи, поскольку они являются лучшими вариантами.
1
9. Ведите дневник питания
  • Следите за тем, что и сколько вы едите, с помощью дневника питания.
20. Используйте миски и тарелки меньшего размера
  • Используйте миски и тарелки меньшего размера, чтобы контролировать размер порций.
21. Получите достаточное количество калия
  • Ищите продукты, богатые калием. Этот минерал важен для правильной работы сердца и содержится в различных фруктах, овощах и молочных продуктах.

Здоровое питание играет жизненно важную роль в вашем выздоровлении после инсульта. Ежедневное получение необходимого количества необходимых питательных веществ может помочь поддерживать уровень энергии и снизить факторы риска другого инсульта или сердечного приступа.По этой причине важно уменьшить потребление натрия, насыщенных жиров, трансжиров и добавленных сахаров, а также следить за тем, чтобы вы получали много фруктов и овощей. Эти шаги могут помочь уменьшить возникновение высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина и нездорового уровня жира в организме, тем самым снижая общий риск инсульта в будущем.


Весь контент, представленный в этом блоге, предназначен только для информационных целей и не предназначен для замены профессиональных медицинских консультаций, диагностики или лечения.Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Если вы считаете, что вам может потребоваться неотложная медицинская помощь, немедленно позвоните своему врачу или 911. Вы полагаетесь на любую информацию, предоставленную сайтом Saebo, исключительно на свой страх и риск.



Диета после инсульта и ее влияние на компоненты массы тела и функциональное состояние - 4-месячное наблюдение

Питательные вещества. 2019 июн; 11 (6): 1227.

, 1, * , 1 , 1, 2 , 1 , 1 , 1 , 1 и 1, 2

02 9040 Клинический Областная больница № 2 в г. Жешув, ул. Львовская 60, 35-301 Жешув, Польша

Поступила в редакцию 26 апреля 2019 г .; Принято 28 мая 2019 г.

Лицензиат MDPI, Базель, Швейцария. Эта статья представляет собой статью в открытом доступе, распространяемую в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution (CC BY) (http: // creativecommons.org / licenses / by / 4.0 /). Эту статью цитировали в других статьях в PMC.

Abstract

Целью исследования было оценить влияние различных диет на ИМТ и отдельные компоненты массы тела, то есть массу жира (FAT%), висцеральный жир (уровень VFAT), мышечную массу (PMM%), тело воды (TBW%) и функциональной пригодности в течение 4-месячного периода наблюдения. Обследования проводились трижды в группе из 100 человек после инсульта. Исследовательская группа была разделена на четыре подгруппы в зависимости от типа применяемой диеты.Компоненты массы тела оценивались с помощью метода электрического биоимпеданса, а функциональная пригодность - с использованием шкалы Бартеля, шкалы Бруннстрема и модифицированной шкалы Ашворта. Несмотря на то, что между применяемыми диетами не было значительных различий, было замечено, что каждая из них оказывала положительное влияние на снижение среднего ИМТ,% жира, уровня VFAT и увеличение TBW% и PMM%. В то же время произошло значительное улучшение функциональной подготовки кисти и верхней конечности.Контроль веса и изменение привычек питания после инсульта чрезвычайно важны, так как это способствует более быстрому восстановлению и улучшению функциональной формы.

Ключевые слова: питание, диета, инсульт, состав тела, индекс массы тела, функциональная подготовка

1. Введение

Предполагается, что до 9 из 10 инсультов связаны с изменяемыми факторами риска, на которые можно повлиять с помощью соответствующей терапии или изменения образа жизни [1]. Предыдущие исследования подтверждают, что соблюдение правильной диеты, при которой особенно рекомендуется средиземноморская диета, значительно снижает риск ишемического инсульта и инфаркта миокарда [2,3].Кроме того, было подтверждено, что соблюдение диеты в стиле DASH (описываемой как снижение артериального давления) было связано с более низкой частотой инсульта у женщин среднего возраста в течение 24 лет наблюдения. Однако было установлено, что западная диета связана с повышенным риском инсульта [4]. В рекомендациях особое внимание уделяется потреблению большого количества фруктов и овощей, снижению количества насыщенных жиров, соли и сахара, а также полному исключению алкоголя и курения.Фрукты и овощи богаты антиоксидантами, которые уменьшают повреждение кровеносных сосудов, и калием, который помогает контролировать гипертонию. Клетчатка, содержащаяся в овощах, способствует снижению холестерина, а фолиевая кислота из листовых зеленых овощей и зерновых продуктов снижает риск инсульта до 19% [5]. Однако, согласно Deng et al., Повышенный риск связан с высоким потреблением красного мяса или мяса с высокой степенью переработки [6]. Оптимальным дополнением к правильной диете является достаточно высокий уровень физической активности, который способствует оптимальному контролю, поддерживает надлежащую массу тела и снижает уровень стресса [7,8].Регулярное просвещение пациентов по вопросам питания после инсульта чрезвычайно важно, поскольку, как показывают многочисленные исследования, у большинства пациентов с инсультом наблюдается повышенное потребление калорий и плохие пищевые привычки, которые они не хотят менять [9].

Похоже, что здоровое питание играет важную роль в предотвращении инсульта, но оно также работает благоприятно после сосудистого инцидента, поскольку может значительно облегчить и ускорить процесс восстановления [10]. Последствиями инсульта являются многочисленные функциональные ограничения, в том числе: снижение мышечной силы и тонуса, уменьшение кровообращения в верхних и нижних конечностях, снижение физических возможностей и функциональной пригодности и часто дисфагия [11].В предыдущей литературе описывается, как чрезмерное потребление калорий, снижение потребления белка и дефицит витаминов B и D и жирных кислот омега-3 у людей, перенесших инсульт, могут усугубить существующие нарушения в области физического, а также метаболического и умственного функционирования [ 12]. Использование правильно сбалансированной диеты после инсульта может ускорить эффекты реабилитации и предотвратить дальнейшие осложнения после инсульта [13].

Целью исследования было оценить влияние различных диет на ИМТ, отдельные компоненты массы тела, т.е.е., жировая масса (FAT%), висцеральный жир (уровень VFAT), мышечная масса (PMM%), вода в организме (TBW%) и функциональная пригодность в течение 4-месячного периода наблюдения.

2. Материалы и методы

Исследование проводилось в Реабилитационной клинике с отделением ранней реабилитации неврологической клинической больницы в период с июня 2015 г. по март 2017 г. в группе лиц, перенесших инсульт. Обследования проводились трижды. Обследование I проводилось в день поступления в клинику, обследование II - в день выписки из клиники через 5 недель, а обследование III - через 3 месяца после выписки из клиники во время контрольного визита.

Для исследования были определены следующие квалификационные критерии: инсульт, способность самостоятельно стоять на анализаторе состава массы тела, отсутствие высших психических расстройств, сознательное добровольное согласие пациента на участие в исследовании и заявление о соблюдении рекомендованной диеты. в госпитальном и послебольничном периодах.

Из основной группы были исключены пациенты, которые не согласились участвовать в исследовании, не сохраняли самостоятельную осанку во время обследования на анализаторе состава тела, а также те, кто не соблюдал диету в послеродовой период.Пациенты также были исключены, если у них была дисфагия или чей ишемический очаг был обнаружен в мозжечке и стволе мозга, связанный с нарушением баланса, а также пациенты, у которых были металлические или электронные имплантаты, эпилепсия или травмы нижних конечностей от начала инсульта до день учебы. У женщин беременность и менструация также были противопоказаниями.

2.1. Субъекты

В первом исследовании был квалифицирован 151 человек после инсульта, но в течение 4-месячного наблюдения из-за неполноты результатов анализа 100 человек были окончательно квалифицированы (25 субъектов не применяли рекомендованную диету в сообщении. - госпитальный период; 14 субъектов не явились на контрольный визит без указания каких-либо причин; 7 субъектов отказались от участия без указания каких-либо причин; 2 субъекта - начало эпилепсии; 2 субъекта - менструация; 1 субъект госпитализирован из-за другого типа инсульта) .В исследуемой группе в Реабилитационной клинике в госпитальный период использовались четыре различных режима питания: базовая диета (14 человек), легкоусвояемая (51 человек), с ограничением легкоусвояемых углеводов ( n = 18), легко усваиваемая. легкоусвояемые с низким содержанием белка ( n = 17). Этот тип больничной диеты подбирался индивидуально для каждого пациента на основании результатов лабораторных исследований и беседы пациента с диетологом. Каждый субъект прошел комплексную стационарную реабилитацию, а после выписки - амбулаторную или общественную реабилитацию.В день выписки (тест II) пациенту были даны диетические рекомендации и примерные меню, которые пациенту рекомендовали использовать в послеродовом периоде. В день контрольного визита (исследование III) в течение 3 месяцев после выписки из больницы пациент должен был заявить, соблюдает ли он рекомендованную диету.

2.1.1. Базовая диета (D1)

Эта диета состояла из 4–5 приемов пищи в день общей стоимостью 2000 ккал (были приняты средние нормы при низкой физической активности, 1800 ккал для женщин и 2270 ккал для мужчин).Белок составлял 15,5%, жир 9,5% и углеводы 55% от суммы суточной потребности в энергии.

2.1.2. Легкоусвояемая диета (D2)

Эта диета состояла из 4–5 приемов пищи в день общей стоимостью от 2200 до 2500 ккал. Диета заключалась в выборе легкоусвояемых блюд, сваренных или приготовленных на пару. Диета сократила количество пищевых волокон до 25 г за счет правильного выбора овощей и фруктов, приготовления пюре и соков и использования рафинированных зерновых продуктов.Белки составляли 15,5%, жир 29,5% и углеводы 55% от суммы суточной потребности в энергии.

2.1.3. Диета с ограничением легкоусвояемых углеводов (D3)

Эта диета состояла из 4–6 приемов пищи в день общей стоимостью от 2000 до 2200 ккал. Это была диета с низким гликемическим индексом, которая заключалась в равномерном распределении углеводов между приемами пищи и уменьшении или исключении углеводсодержащих продуктов. Диета была предназначена в первую очередь для пациентов с диагнозом диабет.Углеводы составляли 40–50%, белки 15–20% и жиры 30–35% от суммы суточной потребности в энергии. Диета заключалась в ограничении легкоусвояемых углеводов, то есть глюкозы, фруктозы, сахарозы, и увеличении поступления сложных углеводов, то есть пищевых волокон и крахмала.

2.1.4. Легкоусвояемая диета с низким содержанием белка (D4)

Эта диета состояла из 4–6 приемов пищи в день с общей стоимостью от 2000 до 2200 ккал. Он был основан на снижении количества белка в рационе с 40 г до 20 г.Целью диеты было снижение чрезмерного производства токсичных для организма продуктов метаболизма белков, защита пораженных органов - печени и почек - при сохранении хорошего состояния питания пациента путем обеспечения необходимого количества энергии и питательных веществ. Белок составлял 8%, жир 30% и углеводы 62% от суммы суточной потребности в энергии.

2.2. Оценки

Выбранные компоненты состава тела, то есть масса жира (FAT%), висцеральный жир (уровень VFAT), мышечная масса (PMM%), вода в организме (TBW%) и индекс массы тела (BMI) оценивались с помощью Tanita. Анализатор MC 780 MA, использующий метод измерения электрического биоимпеданса (BIA).

Рост тела измерялся с точностью до 0,1 см портативным ростомером PORTSTAND 210. Испытуемых в нижнем белье и без обуви инструктировали принять прямую позу с глазами, направленными прямо вперед. Все обследования утром проводил один физиотерапевт.

Функциональный фитнес-тест

Индекс Бартеля используется для оценки повседневной активности. Он разделен на 10 изученных областей умений, то есть прием пищи, купание, уход, одевание, управление анальным сфинктером, управление сфинктером мочевого пузыря, пользование туалетом, перемещение (с кровати на стул и обратно) и движения по плоской поверхности. и на лестнице.Навыки оцениваются по шкале от 0 до 100 баллов, где более высокий балл указывает на более высокий функциональный статус пациента [14,15].

Шкала Бруннстрема используется для оценки движений верхних и нижних конечностей. Он построен из шести баллов, оценивающих возможности паретичных конечностей. Более высокая оценка указывает на лучшую подвижность тестируемой конечности [16,17].

Модифицированная шкала Эшворта используется для оценки повышения мышечного тонуса при спастичности. Это модифицированная шестиуровневая шкала от 0 до 4, включая уровень тона 1+.Более низкий уровень шкалы свидетельствует о более низком мышечном тонусе исследуемой конечности [18].

2.3. Статистический анализ

В анализе используется описательная статистика (среднее значение, стандартное отклонение, стандартная ошибка, минимум, максимум, 95% доверительный интервал для среднего).

При изучении возникновения различий между отдельными этапами исследования (I, II, III) использовался односторонний дисперсионный анализ. Использовался тест параметров ANOVA.

Тест Крускала – Уоллиса использовался, потому что распределение переменных «функциональной пригодности» не было нормальным распределением (подтверждено тестами Колмогорова – Смирнова и Шапиро – Уилка).Уровень значимости составил p <0,05. Статистическая мощность составляет 0,9, т.е. максимальная погрешность составляет 10%. Все расчеты и статистический анализ выполнялись с использованием программы STATISTICA ver. 10.0 (StatSoft).

2.4. Этика

Исследование проводилось в соответствии с этическими правилами Хельсинкской декларации. Протокол исследования был одобрен Местной комиссией по биоэтике (Согласие № 2015/10/03) и всеми соответствующими административными органами. Каждый пациент выразил добровольное письменное согласие на участие в исследовании и был проинформирован о процедуре обследования.

3. Результаты

Характеристики исследуемой группы

В исследуемой группе было 100 человек после инсульта, которые участвовали в трех обследованиях (исследование I, II, III). В исследуемой группе применялись 4 типа диет: основная диета (D1), 14% ( n = 14) человек, легкоусвояемая диета (D2) 51% ( n = 51) человек, диета с ограничение легкоусвояемых углеводов (D3) 18% ( n = 18) людей, легкоусвояемая низкобелковая диета (D4), 17% ( n = 17) человек.Пятьдесят восемь процентов ( n = 58) группы составляли мужчины, а 42% ( n = 42) женщины в возрасте от 19 до 88 лет (58,34 ± 14,54). Ишемический инсульт случился у 82 человек (82%), геморрагический инсульт - у 18 человек (18%). Описательные характеристики исследуемой выборки приведены ниже ().

Таблица 1

Характеристика исследуемой группы.

с ограничением легкоусвояемых углеводов
(D3)
Переменная Значения
Сторона пареза Итого с.
Левый Правая
N (%) N (%) N (%)
Diet a
Основной рацион (D1) 7 (13.2) 7 (14,9) 14 (14) 0,7815
Легкоусвояемая диета (D2) 25 (47,2) 26 (55,3) 51 (51)
11 (20,8) 7 (14,9) 18 (18)
Легкоусвояемая низкобелковая диета (D4) 10 (18,9) 7 (14,9) 17 (17)
Пол a
Женский 18 (34.0) 24 (51,1) 42 (42) 0,0837
Наружный 35 (66,0) 23 (48,9) 58 (58)
Время от хода a
<6 месяцев 19 (35,8) 9 (19,1) 28 (28) 0,1720
6–12 месяцев 8 (15,1) 10 (21.3) 18 (18)
> 12 месяцев 26 (49,1) 28 (59,6) 54 (54)
Тип хода a
Ишемический 40 (75,5) 42 (89,4) 82 (82) 0,0712
Геморрагический 13 (24,5) 5 (10,6)
Возраст (19–88 лет) б 58.34 (14,54) 60,81 (14,46) 59,50 (14,48) 0,3975
Возраст a
19–50 лет 13 (24,5) 10 (21,3) 23 (23) 0,5628
51–65 лет 24 (45,3) 18 (38,3) 18 (38,3) 90 42 (42)
66–88 лет 16 (30,2) 19 (40.4) 35 (35)

Не было статистически значимых различий между применяемыми диетами: D1, D2, D3, D4 и компонентами массы тела. По этой причине данные из общей группы подлежали дальнейшему анализу. Отсутствие различий может быть связано с тем, что применяемые диеты были похожи друг на друга по калорийности. Снижение ИМТ наблюдалось, начиная с обследования I (Среднее = 27,567), через обследование II (Среднее = 27,491) и обследования III (Среднее = 27.480). Значение ИМТ уменьшалось в основном в период между I и II экзаменами и сохранялось до III экзамена. Аналогичная взаимосвязь была отмечена в случае других значений, с уменьшением от экзамена I к экзамену II с последующим умеренным повышением к экзамену III, например, значений FAT, т. Е. Экзамен I (Среднее = 26,421), экзамен II (Среднее = 25,757), экзамен III (Среднее значение = 25,960). Уровень VFAT также снизился при соблюдении диет в госпитальном периоде: Обследование I (Среднее = 10.02), обследование II (среднее значение = 9,87), а пониженный уровень частично сохранялся во время пребывания пациентов дома до обследования III (среднее значение = 9,94). Диапазон PMM увеличивался во время пребывания пациентов в поликлинике: обследование I (среднее значение = 69,88) до выписки в ходе обследования II (среднее значение = 70,52). Было отмечено, что более высокое значение PMM частично сохранялось через 3 месяца после выписки во время обследования III (среднее значение = 70,26). TBW увеличилось по сравнению с исследованием I (среднее значение = 52,18), а во втором исследовании не было признаков обезвоживания пациентов, перенесших инсульт (среднее значение = 52,18).58) и на экзамене III (Среднее значение = 52,46). Несмотря на то, что наблюдаемые различия не показали значительной статистической значимости, было продемонстрировано положительное влияние диет на компоненты массы тела. Подробные результаты показаны в.

Таблица 2

Диета и компоненты массы тела в экзаменах I, II и III.

270051 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 94 905 905 905 905 905 66 0,196 905 905 905 905 905 0,6
N Среднее значение SD SE 95% Cl Мин. Макс. с.
ИМТ , применяемые диеты
Экзамен I 100 27.56 4,74 0,47 26,62–28,50 18,70 41,40 0,329
Экзамен II 100 27,49 5 4,64 905 27,49 5 4,64 905 0,238
Экзамен III 100 27,48 4,78 0,47 26,53–28,42 18,50 42,80 0,297 4,70 0,27 26,97–28,04 18,50 42,80 0,990
FAT [%], и применяемые диеты
Экзамен I 100 26,42 7,34 0,73 24,96–27,87 13,80 43,50 0,250
24.31–27,19 11,46 43,65 0,265
Экзамен III 100 25,95 7,39 0,73 7,39 0,73 24,49–27,42 11,49–27,42 300 26,04 7,31 0,42 25,21–26,87 11,46 43,65 0,806
VFAT [уровень] и применяемые диеты
Экзамен I 100 10.02 4,590 0,459 9,11–10,93 1 21 0,193
Экзамен II 100 9,87 3954 905 905 905 905 905 045 0,133
Экзамен III 100 9,92 4,614 0,461 9,00–10,84 1 21 0,146
4,566 0,264 9,42–10,46 1 21 0,973
TBW [%], и применяемые диеты
Экзамен I 100 52,18 5,51 0,55 51,09–53,27 39,52 64,57 0,196
51.50–53.66 39,95 64,50 0,196
Экзамен III 100 52,46 5,50 0,55 51,37–53,56 905 905 906 905 905 905 905 905 52,41 5,47 0,31 51,79–53,03 39,52 65,54 0,867
PMM [%], и применяемые диеты
Экзамен I 100 69.88 6,98 0,69 68,49–71,26 53,58 81,88 0, .249
Экзамен II 100 70,52 84,14 0,271
Экзамен III 100 70,26 6,97 0,69 68,87–71,64 54,87 9065 905 905 905

6,93 0,40 69,43–71,01 53,51 84,14 0,804

Односторонний дисперсионный анализ показал отсутствие статистически значимых различий в измерениях массы компонентов тела по отдельным этапам экзаменов (I, II, III) ().

Таблица 3

Этапы обследований (обследования I, II, III) и компоненты массы тела в соответствии с применяемыми диетами.

Сумма квадратов df Среднее квадратическое F с.
ИМТ
Между группами 0,449 2 0,224 0,010 0,990
Внутри группы 6631,363 297 22,328
Итого 6631.812 299
ЖИР [%]
Между группами 23,168 2 11,584 0,216 0,806
Внутри группы 15961.233 297
Итого 15984,402 299
VFAT [уровень]
Между группами 1.167 2 0,583 0,028 0,973
Внутри группы 6232,630 297 20,985
Итого 6233,797 299
TBW [%]
Между группами 8,588 2 4,294 0,142 0.867
Внутри группы 8953.700 297 30,147
Итого 8962.288 299
PMM [%]
Между группами 7,268 1 7,268 0,149 0,700
Внутри группы 9649,901 198 48.737
Итого 9657.169 199

Наибольшее улучшение функциональной готовности верхних конечностей по шкале Бруннстрема было продемонстрировано у людей, которые сидели на легкоусвояемой низкобелковой диете (0,59 ± 0,51), и в меньшей степени у людей, соблюдающих диету. при ограничении легкоусвояемых углеводов (0,39 ± 0,61) и легкоусвояемой диете (0.25 ± 0,44), и в наименьшей степени у людей, соблюдающих базовую диету (0,07 ± 0,27). Пациенты, соблюдающие легкоусвояемую низкобелковую диету, достигли лучших результатов в отношении мышечного тонуса руки и верхней конечности по шкале Эшворта (0,67 ± 0,79), чем пациенты, соблюдающие другие типы диеты (0,53 ± 0,62) ().

Таблица 4

Тип диеты и функциональное состояние после четырехмесячного наблюдения за пациентами, перенесшими инсульт.

905 905 0,00 905 905 0,00 905 9065 0,00 0,00 0,00
Индекс Бартеля Шкала Бруннстрема Шкала Ашворта
Диета Общий функциональный фитнес Функциональный фитнес руки Функциональный фитнес верхних конечностей Функциональный фитнес конечностей Тенденция конечностей 905 Функциональные мышцы конечностей Тонус мышц кисти Тонус мышц нижней конечности
Базовый рацион (D1)
Среднее значение 17.86 0,50 0,07 0,14 0,43 0,36 0,14
SD 12,82 0,52 0,27 0,36 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 905 17,50 0,50 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Мин. 0,00 0,00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Макс 40.00 1.00 1.00 1.00 1.00 2.00 9151 1.00 Легкоусвояемая диета (D2)
Среднее 16,18 0,33 0,25 0,29 0.22 0,18 0,06
SD 10,52 0,48 0,44 0,54 0,54 0,56 0,37
0,00 0,00 0,00
Мин. 0,00 0,00 0,00 0,00 -2,00 -1,00 -1.00
Макс 45,00 1,00 1,00 2,00 1,00 2,00 1,00
Диета с ограничением легкоусвояемых углеводов (D3)
Среднее значение 13,61 0,39 0,39 0,61 0,06 -0,06 -0,06
SD 12.46 0,50 0,61 0,70 0,42 0,42 0,42
Me 12,50 0,00 0,00 0,50 905 905 905 0,00 0,00 0,00 0,00 -1,00 -1,00 -1,00
Макс 45,00 1,00 2.00 2,00 1,00 1,00 1,00
Легкоусвояемая низкобелковая диета (D4)
Среднее значение 12,06 0,41 0,59 0,35 0,65 0,53 0,24
SD 13,93 905 905 905 905 905 0,41 0,62 0,44
Me 10,00 0,00 1,00 0,00 0,00 0,00 0,00
905 905 905 905 905 905 0,00 0,00 0,00
Макс 45,00 1,00 1,00 1,00 2,00 2,00 1.00
Всего
Среднее 15,25 0,38 0,31 0,34 0,29 0,22 0,08
SD 11,79 0,4 905 905 905 905 905 0,5 0,39
Me 15.00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
Мин.
Макс 45,00 1,00 2,00 2,00 2,00 2,00 1,00
с. 0,2538 0.7074 0,0145 * 0,1069 0,0292 * 0,0099 * 0,1590

4. Обсуждение

Инсульт является второй ведущей причиной смертности в мире и третьей ведущей причиной инвалидности. Он все чаще поражает людей в возрасте до 65 лет, на которые приходится около 30% всех случаев [19]. Многие негативные последствия инсульта для здоровья, в том числе снижение функциональной и умственной подготовленности в результате существующего пареза мышц, можно контролировать путем изменения образа жизни, в рамках которого чрезвычайно важно улучшить привычки питания [20].В доступной литературе описывается положительная роль здорового питания в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как гораздо меньше исследований посвящено роли питания в восстановлении и функциональной пригодности после инсульта. Хотя во многих исследованиях описывается роль здорового питания при инсульте, представленное исследование является одним из первых, в котором учитываются как тип диеты, используемой в больнице, так и условия окружающей среды, а также его связь с выздоровлением пациента.

На данный момент признано множество факторов риска, как изменяемых (ожирение, неправильные пищевые привычки, гипертония, низкая физическая активность, курение, употребление алкоголя), так и немодифицируемых (возраст, пол, раса, генетические детерминанты). Несмотря на широко распространенные знания по этой теме, многие люди, перенесшие инсульт, не знают или недостаточно заботятся о ведении здорового образа жизни. Многочисленные исследования показывают, что у большинства из них есть проблемы с улучшением своего здоровья даже после происшествия. По данным Редферна, который проанализировал поведение людей, переживших инсульт, в течение года после инсульта, 22% из них все еще курили сигареты, 36% страдали ожирением и 4% все еще употребляли алкоголь в чрезмерных количествах [21].В исследовании Bailey et al. Здоровые взрослые значительно чаще потребляли 1 или более фруктов и 1 или более овощей в день и выполняли необходимые нормы физической активности по сравнению с людьми, перенесшими инсульт [22]. Юки, с другой стороны, утверждает, что от 25% до 65% пациентов, перенесших инсульт, не знали о каком-либо факторе риска этого расстройства [23].

Из предыдущих наблюдений следует, что неправильная диета, богатая продуктами с высоким содержанием жиров, а также солью или сахаром, играет важную роль в развитии сердечно-сосудистых заболеваний.Эти пищевые компоненты способствуют дальнейшим осложнениям, таким как ожирение, гипертония и гиперлипидемия, которые значительно ускоряют кальцификацию атеросклеротической бляшки и повышают риск инсульта. Strazzullo et al., Проанализировав когорту из 2,2 миллионов человек, перенесших инсульт, подтвердили тесную связь между избыточной массой тела и возникновением инсульта [24]. Несмотря на противоречивые результаты, предполагающие «парадокс ожирения» при инсульте, что свидетельствует о снижении смертности пациентов с ожирением, ожирение является предрасположенным фактором риска инсульта, а снижение веса у пациентов с избыточным весом или ожирением по-прежнему рекомендуется в первую очередь для профилактики первичного инсульта [ 25].Контроль веса и поддержание его на должном уровне не менее важны после инсульта, и основным регулирующим фактором является диета.

В ходе исследования, хотя не было обнаружено значительных различий между различными типами диеты, следует подчеркнуть, что каждый из них оказал благотворное влияние на снижение ИМТ и отдельных компонентов массы тела, которые не способствуют здоровью, т.е. ИМТ,% жира, уровень VFAT. В то же время было замечено, что после 4-месячного периода соблюдения диетических рекомендаций пациенты увеличили уровень гидратации тела (TBW%) и увеличили свою мышечную массу.Эти результаты способствовали лучшему эффекту реабилитации, что было подтверждено значительным улучшением функциональной пригодности верхних и нижних конечностей, измеренной с помощью шкал Бруннстрома и Эшворта. Наблюдалась взаимосвязь между более высокой функциональной подготовленностью пациентов, преимущественно с легкоусвояемой низкобелковой диетой. Диета людей, перенесших инсульт, должна подлежать строгому контролю и планированию калорийности питания, особенно у пациентов с нарушениями пищевого поведения, т.е.е., недоедание, избыточный вес или ожирение. Как и в нашем собственном исследовании, Серра подчеркивает, что соблюдение рекомендаций по питанию может принести пользу выздоровлению и реабилитации [26].

Имеется очень мало сообщений, подтверждающих влияние ИМТ на восстановление функциональной пригодности в период выздоровления после инсульта. Кавасе и др. обнаружили, что пациенты с пониженной массой тела (ИМТ <18,5 кг / м2) имели самый низкий функциональный уровень как в период госпитализации, так и в период выписки по шкале Рэнкина, тогда как результаты пациентов с нормальным весом и ожирением существенно не различались [27].Подобные выводы сделаны Sun et al. которые сообщили о значительно более низком улучшении функциональной пригодности пациентов с пониженной массой тела [28]. Как и в нашем собственном исследовании, авторы подтверждают важность постоянного контроля веса у пациентов после инсульта и необходимость поддерживать его в рекомендованном диапазоне для возраста и пола.

У пациентов, перенесших инсульт, наблюдается ряд изменений отдельных компонентов массы тела. Lazoura et al., Среди прочих, провели подробный анализ этих факторов в период 1 года от инсульта.И у мужчин, и у женщин отмечалось значительное снижение минеральной плотности во всем теле и паретичных областях нижних конечностей, в то время как, в отличие от нашего собственного исследования, наблюдалось значительное увеличение жировой массы. Такие изменения могут быть связаны с дальнейшими осложнениями, такими как травмы в результате падений и более высокая подверженность переломам [29]. С точки зрения возврата к функциональной форме, масса мышечной ткани играет ключевую роль. Появляется все больше доказательств того, что пациенты, перенесшие инсульт, более подвержены его утрате, что пагубно сказывается на последствиях реабилитации и удлиняет период госпитализации.Утрата мышечной ткани - сложный процесс, объясняемый в первую очередь проблемами с питанием и двигательной дисфункцией [30]. В то же время это способствует потере мышечной силы, то есть саркопении, что значительно снижает даже способность двигаться самостоятельно и увеличивает риск падений [31].

Многочисленные функциональные проблемы у пациентов, перенесших инсульт, могут влиять не только на опорно-двигательный аппарат, но и на жевательную систему, дисфункции которой значительно ухудшают способность жевать, кусать и глотать твердую пищу.Дисфагия описывается как осложнение, связанное с недоеданием и обезвоживанием организма, а также с дисфункциями опорно-двигательного аппарата (включая, например, парез конечностей, затрудняющий принятие правильной позы для приема пищи) [32,33]. до 50% пациентов с инсультом могут нуждаться в посторонней помощи с едой, а 10% даже нуждаются в полной посторонней помощи [34]. В исследование из основной группы исключены пациенты с дисфагией, нуждающиеся в полной помощи с приемом пищи; однако проблема дисфагии заслуживает отдельного и более широкого анализа.Реабилитация пациентов после инсульта должна, в частности, учитывать способность потреблять пищу, включая поддержание правильной осанки во время еды, улучшение захватных и манипулятивных функций руки и верхней конечности, а также функциональное улучшение жевательного органа. [35]. Эти способности, как и правильный выбор диеты, могут напрямую влиять на степень питания и функционирование пациента [36].

5. Выводы

Применение здорового питания после инсульта должно в обязательном порядке соблюдаться каждым пациентом, так как оно благотворно влияет на контроль веса и улучшение функциональной подготовленности.Параллельное обучение правильному питанию и целенаправленная реабилитация - гарантия более быстрого восстановления после инсульта.

6. Ограничение исследования

Дальнейшие исследования должны проводиться на большем количестве пациентов, перенесших инсульт, и должны быть расширены за счет долгосрочного наблюдения за привычками питания после первого года после инсульта. Кроме того, необходимо проанализировать различные генетические факторы и факторы окружающей среды, то есть время от инсульта, пол, возраст и тип инсульта, поскольку предположительно они могут повлиять на окончательные результаты.Ограничением представленного исследования было отсутствие возможности обследовать людей до инцидента, а также отсутствие информации об их прежних привычках питания.

Благодарности

Мы благодарны пациентам и их семьям, которые потратили свое время на участие в исследовании.

Сокращения

ИМТ индекс массы тела
FAT жировая масса
VFAT висцеральный жир
PM 905 905
905
FFM обезжиренная масса
BIA анализ биоэлектрического импеданса

Вклад авторов

J.Л., Г.П., А.К., А.М. задумал и спроектировал исследование; J.L., E.C.-L., J.W., J.B. и A.W. проанализировали данные; J.L., E.C.-L., J.B., A.W. и J.W. написал статью; все авторы одобрили окончательную рукопись.

Финансирование

Это исследование не получало какого-либо специального гранта от финансирующих агентств в государственном, коммерческом или некоммерческом секторах.

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Список литературы

1. Товфиги А.Семинары по неврологии. Том 37. Издательство Thieme Medical; Стюарт, Германия: 2017. Профилактика инсульта; С. 235–236. [PubMed] [Google Scholar] 2. Wiesmann M., Zinnhardt B., Reinhardt D., Eligehausen S., Wachsmuth L., Hermann S., Dederen P.J., Hellwich M., Kuhlmann M.T., Broersen L.M. и др. Специальное диетическое вмешательство для восстановления структуры и функций мозга после ишемического инсульта. Тераностика. 2017; 7: 493–512. DOI: 10.7150 / thno.17559. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 3.Лаккур С., Джадд С.Э. Диета и инсульт: последние данные в поддержку диеты и питания в средиземноморском стиле для первичной профилактики инсульта. Инсульт. 2015; 46: 2007–2011. DOI: 10.1161 / STROKEAHA.114.006306. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 4. Фунг Т.Т., Чиув С.Э., Маккалоу М.Л., Рексрод К.М., Логрошино Г., Ху Ф. Соблюдение диеты в стиле DASH и риск ишемической болезни сердца и инсульта у женщин. Arch. Междунар. Med. 2008. 14: 713–720. DOI: 10.1001 / archinte.168.7.713. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 5.Рис К., Дьякова М., Уилсон Н., Уорд К., Торогуд М., Бруннер Э. Диетические рекомендации для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных Syst. Ред.2013; 6: CD002128. DOI: 10.1002 / 14651858.CD002128.pub5. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 6. Дэн К., Лу К., Гонг Б., Ли Л., Чанг Л., Фу Л., Чжао Ю. Инсульт и пищевые группы: обзор систематических обзоров и метаанализов. Public Health Nutr. 2018; 21: 766–776. DOI: 10.1017 / S1368980017003093. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 8. Ballesteros Pomar M.D., Palazuelo Amez L. Каково питание пациента после инсульта? Nutr. Hosp. 2017; 34 (Приложение 1): 46–56. DOI: 10.20960 / NH.1239. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 9. Родригес-Кампелло А., Хименес-Конде Х., Оис Б., Куадрадо-Годиа Э., Хиральт-Штайнхауэр Э., Шредер Х., Ромерал Г., Ллоп М., Сориано-Таррага К., Гарральда-Анайя М. ., и другие. Диетические привычки у пациентов с ишемическим инсультом: исследование случай-контроль. PLoS ONE. 2014; 9: e114716. DOI: 10.1371 / journal.pone.0114716. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 10.Харви Р.Л.Предсказатели функционального результата после инсульта. Phys. Med. Rehabil. Clin. N. Am. 2015; 26: 583–958. DOI: 10.1016 / j.pmr.2015.07.002. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 11. Нип В.Ф., Перри Л., Макларен С., Маккензи А.Дж. Диета, статус питания и результаты реабилитации пациентов с инсультом в больнице. Гм. Nutr. Диета. 2011; 24: 460–469. DOI: 10.1111 / j.1365-277X.2011.01173.x. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 12. Питерс Л., О’Коннор К., Жиру И., Тизелл Р., Фоли Н. Скрининг и оценка состояния питания после инсульта: результаты национального опроса зарегистрированных диетологов в Канаде.Disabil. Rehabil. 2015; 37: 2413–2417. DOI: 10.3109 / 09638288.2015.1027006. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 13. Рист П.М., Беринг Дж.Э., Касе К.С., Курт Т. Здоровый образ жизни и функциональные результаты инсульта у женщин. Являюсь. J. Med. 2016; 129: 715–724. DOI: 10.1016 / j.amjmed.2016.02.002. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 14. Ли Ю.К., Чен С.С., Кох С.Л., Сюэ И.П., Яо К.П., Се К.Л. Разработка двух дополнительных шкал на основе индекса Бартеля для пациентов с инсультом. PLoS ONE.2014; 9: e110494. DOI: 10.1371 / journal.pone.0110494. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 15. Хонг И., Лим Й., Хан Х.С., Купер Хэй К., Вуэт Х.С. Применение корейской версии модифицированного индекса Бартеля: разработка ключевой формы для использования в клинической практике. Гонконг J. Occup. 2017; 29: 39–46. DOI: 10.1016 / j.hkjot.2017.06.001. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 16. Чжан З., Фанг О., Гу Х. Автоматическая классификация стадий Бруннстрема на основе системы нечетких выводов для реабилитации верхних конечностей.Эксперт Syst. Прил. 2014; 4: 1973–1980. DOI: 10.1016 / j.eswa.2013.08.094. [CrossRef] [Google Scholar] 17. Пандиан С., Арья К.Н., Дэвидсон Э.В. Сравнение двигательной терапии Брунстрома и программы переобучения моторики в реабилитации гемипаретической руки после инсульта: рандомизированное исследование. J. Bodyw. Mov. Ther. 2012. 16: 330–337. DOI: 10.1016 / j.jbmt.2011.11.002. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 18. Pop T., Podgórska J., Przysada G., Rykała J., Czenczek-Lewandowska E., Leszczak J., Druzbicki M., Teodorowicz M.Анализ факторов и соотношение шкал, используемых для оценки результатов реабилитации перенесших инсульт. В: Мадарас С., Худакова З., редакторы. Механизмы и новые маркеры возникновения и течения нарушений мозгового кровообращения и роботизированная реабилитация после инсульта. СТАТИС, Тереза ​​Поп .; Братислава, Словакия: 2014. С. 143–154. [Google Scholar] 21. Редферн Дж., МакКевитт К., Дандас Р., Радд А.Г., Вулф К.Д. Распространенность поведенческих факторов риска и изменение образа жизни после инсульта: проспективное исследование.Инсульт. 2000; 31: 1877–1881. DOI: 10.1161 / 01.STR.31.8.1877. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 22. Бейли Р.Р., Фад А., МакГрат Р., Табак Р., Хайре-Джошу Д. Распространенность трех видов здорового образа жизни среди взрослых в США с инсультом и без него. Пред. Хронический дис. 2019; 16: E23. DOI: 10.5888 / pcd16.180409. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 23. Юки Т., Кудо М. Факторы, связанные с продолжением поведения в отношении здоровья среди выживших после инсульта. J. Jpn. Phys. Ther. Доц. 2011; 14: 1–11.DOI: 10.1298 / jjpta.Vol14_001. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 24. Страцзулло П., Д’Элия Л., Кайрелла Г., Гарбагнати Ф., Капуччио Ф.П., Скальфи Л. Избыточная масса тела и частота инсультов: метаанализ проспективных исследований с 2 ​​миллионами участников. Инсульт. 2010. 41: 418–426. DOI: 10.1161 / STROKEAHA.109.576967. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 25. Оеш Л., Татлисумак Т., Арнольд М., Сарикая Х. Парадокс ожирения при инсульте - миф или реальность? Систематический обзор. PLoS ONE.2017; 12: e0171334. DOI: 10.1371 / journal.pone.0171334. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 26. Серра М.К. Важность оценки состояния питания для обеспечения оптимального восстановления во время хронической фазы инсульта. Stroke Res. Удовольствие. 2018; 11: 1297846. DOI: 10.1155 / 2018/1297846. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 27. Кавасе С., Кова Х., Суто Ю., Фукуда Х., Кусуми М., Накаясу Х., Накашима К. Связь между индексом массы тела и исходом у пациентов с ишемическим инсультом в Японии.Гериатр. Геронтол. Int. 2017; 17: 369–374. DOI: 10.1111 / ggi.12713. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 28. Sun W., Huang Y., Xian Y., Zhu S., Jia Z., Liu R., Li F., Wei JW, Wang JG, Liu M., Anderson CS Связь индекса массы тела со смертностью и функциональным исходом после острого ишемического инсульта. Sci. Отчет 2017; 7: 2507. DOI: 10.1038 / s41598-017-02551-0. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 29. Лазура О., Пападаки П.Дж., Антониаду Э., Гроумас Н., Пападимитриу А., Трискос П., Фезулидис И.В., Влычоу М. Изменения скелета и состава тела у больных с гемиплегией. J. Clin. Денситом. 2010. 13: 175–180. DOI: 10.1016 / j.jocd.2010.01.008. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 30. Кнопс М., Вернер К.Г., Щербаков Н., Фибах Дж., Драйер Дж. П., Майзель А., Хойшманн П. У., Юнгехюлсинг Г. Дж., Фон Хелинг С., Дирнагл У. и др. Исследование изменений состава тела, метаболического профиля и функциональной способности скелетных мышц у пациентов с ишемическим инсультом: обоснование и дизайн исследования размера тела при инсульте (BoSSS) J.Кахексия Саркопения Мышца. 2013; 4: 199–207. DOI: 10.1007 / s13539-013-0103-0. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 31. Beaudart C., Zaaria M., Pasleau F., Reginster J.Y., Bruyère O. Результаты саркопении для здоровья: систематический обзор и метаанализ. PLoS ONE. 2017; 12: e0169548. DOI: 10.1371 / journal.pone.0169548. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 32. Арнольд М., Лисирова К., Брэг-Морвей А., Мейстерернст Дж., Шлагер М., Моно М.Л., Эль-Куси М., Кяги Г., Юнг С., Сарикая Х. Дисфагия при остром инсульте: частота, бремя и влияние на клинический исход. PLoS ONE. 2016; 11: e0148424. DOI: 10.1371 / journal.pone.0148424. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 33. Гальегос К., Брито-де ла Фуэнте Э., Клаве П., Коста А., Ассегехен Г. Аспекты питания при лечении дисфагии. Adv. Food Nutr. Res. 2017; 81: 271–318. [PubMed] [Google Scholar] 34. Шиммель М., Оно Т., Лам О.Л., Мюлле Ф. Оро-лицевые нарушения у пациентов с инсультом. J. Oral Rehabil. 2017; 44: 313–326.DOI: 10.1111 / joor.12486. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 35. Мизрахи Э.Х., Арад М., Вайс А., Лейбовиц А., Адунски А. Управление питанием и функциональные результаты пожилых пациентов с симптоматическим ишемическим инсультом, проходящих стационарную реабилитацию. Гериатр. Геронтол. Int. 2013; 13: 701–705. DOI: 10.1111 / ggi.12003. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 36. Аквилани Р., Сессарего П., Ядарола П., Барбьери А., Боски Ф. Питание для восстановления мозга после ишемического инсульта: дополнительная ценность реабилитации.Nutr. Clin. Практик. 2011; 26: 339–345. DOI: 10.1177 / 0884533611405793. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

Снизьте риск инсульта, придерживаясь здоровой диеты

Мы все должны получать в нашем рационе разнообразные фрукты, овощи, крахмалистые продукты и белок.

Диетолог может посоветовать вам здоровое питание, если вы не знаете, что есть, если вам нужно похудеть или если вы страдаете диабетом. Ваш терапевт может направить вас к одному из них.

Вот некоторые из наших советов по здоровому и сбалансированному питанию.

Ешьте больше фруктов и овощей

  • Фрукты и овощи являются важным источником витаминов и минералов, поэтому вам следует стремиться есть пять порций фруктов и овощей каждый день.

Ешьте больше клетчатки

  • Продукты с высоким содержанием клетчатки помогают снизить количество холестерина в крови, поэтому, выбирая крахмалистые продукты, отдавайте предпочтение цельнозерновым злакам, коричневому рису или зерновым, например кускусу из цельной пшеницы.

Ешьте здоровый белок

  • Насыщенные жиры могут повысить уровень холестерина.Чтобы уменьшить количество потребляемых насыщенных жиров, старайтесь есть нежирные куски мяса и снимайте кожу с птицы. Вы можете использовать фасоль или чечевицу, чтобы заменить часть мяса в рагу и карри.
  • Рекомендуется есть две порции рыбы каждую неделю, особенно жирную рыбу, такую ​​как скумбрия, сардины или лосось, поскольку они содержат жирные кислоты омега-3, которые могут предотвратить образование тромбов и снизить кровяное давление.
  • Вегетарианские или веганские источники белка включают тофу, микопротеин (например, Quorn), текстурированный растительный белок и темпе.

Сократить жир и сахар

  • Все мы нуждаемся в небольшом количестве жира и сахара в нашем рационе, но слишком много может привести к проблемам с весом. Пища, обжаренная на масле, масле или топленом масле, будет содержать большое количество жира. Вместо этого используйте растительное, ореховое и оливковое масла.
  • Плавленое мясо, жирный сыр, готовые торты и печенье - все они содержат много насыщенных жиров, поэтому постарайтесь ограничить их количество в своем рационе.
  • Высокое содержание сахара во многих безалкогольных напитках, готовых блюдах и фаст-фуде может привести к увеличению веса.Употребление большего количества домашних блюд и закусок может помочь сократить потребление сахара в вашем рационе.

Попробуйте новые способы приготовления пищи

  • Приготовление на пару, варка и приготовление на гриле полезнее, чем жарка, которая добавляет лишнего жира.
  • Жареную пищу следует употреблять как эпизодическое угощение, а не как регулярную часть вашего рациона.

Смотреть соль

  • Слишком много соли может повысить кровяное давление. Вы не должны есть больше 6 г (или чайной ложки) соли в день.
  • Большая часть соли, которую мы едим, «спрятана» в обработанных пищевых продуктах, таких как готовые блюда, чипсы, орехи, пирожные, печенье и мясные продукты.
  • Не добавляйте соль в пищу, когда готовите или за столом. Попробуйте вместо этого использовать свежий имбирь, лимонный сок и перец чили или сушеные травы и специи.

Руководство по питанию для выживших после инсульта

Инсульт случается, когда закупорка, такая как сгусток, блокирует кровоток к мозгу, или когда разорвавшийся кровеносный сосуд попадает в мозг.Во время инсульта клетки пораженной части мозга начинают умирать, и эта часть мозга не может работать должным образом. Это может повлиять на способность человека ходить, говорить, есть, видеть, читать, общаться или делать то, что он мог делать до инсульта. Многие люди, перенесшие инсульт, также могут иметь усталость или проблемы с запоминанием, пониманием или мышлением.

Различные части мозга контролируют движения, чувства, эмоции и интеллектуальные функции человека. Последствия инсульта зависят от того, какая часть мозга повреждена и насколько серьезны повреждения.У человека с ограниченными возможностями могут быть проблемы от незначительных до серьезных.

  • Некоторые люди быстро выздоравливают и возвращаются к нормальной жизни.
  • У других есть инвалидность, которая со временем может улучшиться, и с ней можно справиться.
  • Для многих инвалидность может длиться всю жизнь.
  • Небольшому количеству людей потребуется постоянная медицинская помощь.

Давайте исследуем, как потеря функции в результате инсульта может повлиять на повседневную жизнь человека, и рассмотрим несколько простых решений, как улучшить питание для людей, переживших инсульт.

Проблемы со здоровьем после инсульта
  1. Проблемы с жеванием и глотанием (дисфагия)
  2. Физически не может самостоятельно есть или пить
  3. Проблемы с общением внимание, восприятие) (не осознают, что им нужно есть / пить)
  4. Проблемы со зрением (не могут видеть, что они едят / пьют)
  5. Отсутствие зубов и зубных протезов и плохая гигиена полости рта
  6. Депрессия / тревога

В Сингапуре смертей от инсульта ежегодно увеличивается на , а люди, пострадавшие от инсульта, становятся моложе.К сожалению, семьи пациентов, перенесших инсульт, часто теряют надежду после инцидента и считают, что выздоровление невозможно. Мы склонны увлекаться горем и упускать из виду реальную возможность выздоровления для наших близких.

Если ваш близкий человек плохо ест и пьет после инсульта, он с большей вероятностью будет повторно госпитализирован из-за осложнений, а его выздоровление займет гораздо больше времени, чем ожидалось. Они также, вероятно, будут находиться в больнице дольше, что увеличивает их стоимость ухода и эмоциональное бремя.Поэтому важно уделять внимание тому, что ест ваш близкий после инсульта, и вносить в него положительные изменения. Такой подход поможет им быстрее восстановить силы и энергию и ускорит период восстановления, который продлится благодаря их реабилитационным процедурам. . Привычки здорового питания и образа жизни в конечном итоге улучшат их здоровье и снизят риск повторного инсульта.

Цели после инсульта

Предотвратить повторение другого инсульта.

  1. Профилактика, распознавание и лечение сопутствующих заболеваний, таких как диабет и высокое кровяное давление (поддержание здоровых показателей уровня сахара в крови, холестерина и жиров в крови)
  2. Помогите им быть как можно более независимыми
  3. Сбалансированное питание с достаточное количество белка, калорий и хорошее увлажнение
  4. Максимальный комфорт и хорошее самочувствие

Что вы можете сделать, чтобы помочь
Недоедание *

Это серьезное состояние возникает, когда ваш любимый человек страдает от низкого аппетита и плохого потребления пищи с потерей веса, поскольку их потребности в калориях не могут быть удовлетворены.Обычно причиной является дисфагия, которая влияет на их способность есть после инсульта. Недоедающие люди в конечном итоге становятся более инфицированными и часто обращаются в больницу, поэтому важно убедиться, что мы выявляем их и принимаем меры как можно раньше.

Лучше получить направление к диетологу, чтобы он оценил проблему, так как они могут порекомендовать план питания, который поможет вашему близкому вылечиться от недоедания.

Обезвоживание

Многие пациенты, перенесшие инсульт, не чувствуют жажды, к тому времени они уже могут быть обезвожены , поэтому важно продолжать предлагать им жидкости (особенно если они не могут общаться) регулярно, чтобы предотвратить осложнения.

Усталость

Многие люди испытывают это состояние после инсульта из-за огромных физических и психических изменений, через которые они проходят. Этот тип постинсультной усталости не просто проходит после отдыха, он может длиться неделями и месяцами, затрудняя восстановление и отсрочку реабилитации, поэтому важно поговорить с врачом, чтобы определить, страдает ли ваш близкий человек. испытывать усталость и как вы можете помочь с этим справиться.

Проблемы с жеванием и глотанием *

Эти проблемы могут возникать из-за ослабления языка или потери координации из-за движений языка.Вот несколько общих рекомендаций, которые помогут вашему близкому справиться с ситуацией: * Лучше получить направление к логопеду, чтобы он оценил проблему, поскольку он может предложить наиболее безопасную консистенцию и консистенцию продуктов и жидкостей.

Ограничьте содержание натрия в своем рационе

Важно ограничить потребление пищи и напитков, содержащих добавленную соль, поскольку избыток натрия в организме (содержится в соли и соленой пище) повышает кровяное давление и может подвергнуть вашего любимого человека риску другого Инсульт. Убедите их, что по мере того, как они постепенно уменьшают потребление соли, их вкусовые рецепторы изменятся в течение нескольких недель.

Ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и трансжиров

Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и трансжиров могут способствовать повышению уровня холестерина, и все мы знаем, что высокий уровень холестерина увеличивает риск инсульта.

Smart Carbohydrate Choices

В целом у людей с диабетом больше шансов получить инсульт, чем у людей без него. Когда с течением времени в крови становится слишком много сахара при плохо контролируемом диабете, в кровеносных сосудах шеи или головного мозга могут образовываться сгустки или жировые отложения.Со временем эти сосуды могут сузиться или полностью заблокироваться, что приведет к сердечному приступу или инсульту. Поэтому важно выбирать более здоровые виды углеводов, чтобы контролировать уровень сахара в крови.

Мифы и факты
Инсульт невозможно предотвратить.

Один из самых больших мифов, связанных с инсультом, состоит в том, что люди считают, что инсульт нельзя предотвратить. Фактически, одно из крупнейших исследований инсульта, называемое Международным исследованием инсульта, показало, что 90% инсультов вызваны предотвратимыми факторами риска, такими как ожирение, высокое кровяное давление и диабет.Поддержание здорового веса, поддержание активности и здоровое разнообразное питание - это способы предотвратить инсульт.

Инсульт случается только с пожилыми людьми.

Хотя верно то, что наш риск инсульта повышается с возрастом, в настоящее время также растет число инсультов у молодых людей, поэтому утверждение, что инсульт случается только у пожилых людей, неверно. Растет число людей в возрасте до 65 лет, у которых диагностируются предотвратимые заболевания, такие как высокое кровяное давление, ожирение и диабет, что повышает риск инсульта.

У выживших после инсульта нет жизней.

Если люди научатся распознавать признаки инсульта на ранней стадии и быстро обратиться за лечением, мы сможем предотвратить серьезные осложнения. В настоящее время исследования также находят новые и лучшие методы лечения инсульта и помогают мозгу восстанавливаться и восстанавливаться. Хотя многие люди живут с последствиями инсульта всю жизнь, после реабилитации многие из них выздоровеют и продолжат жить полноценной жизнью.

Перейти к «Руководству по питанию для переживших инсульт», часть 2

Полезные продукты от здорового питания
  1. Специальные закуски и десерты для буфетов - белковый мусс, десерт, хлебный пудинг, специальный яичный крем Okunosu Nutrition
  2. Закуски и десерты для буфета - Фруктовое желе Ena Charge, Фруктовое желе с ионной поддержкой, Чашка с мягкими фруктами, Фруктовое пюре, Десерт с протеиновым муссом, Хлебная каша, Яичный крем Okunosu Nutrition Support
  3. Delisoft Ассортимент блюд доступен в 4 текстурах - Обычные, Нарезанные, Мелкие Фарш и смешанные текстуры
  4. Special Pantry Snacks and Desserts - Ena Charge Fruit Jelly, Ion Support Fruit Jelly
  5. Sunfiber Supplement
  6. Toromi Smile Clear Загуститель для напитков, Специальный загуститель для буфетов Холодный мусс Базовый порошок для приготовления пюре из фруктов и овощей
9000 вы нашли эту статью полезной, рекомендуем прочитать «Когда воспоминаний больше не существует»: Понимание деменции и питания при болезни Паркинсона.

О вопросах здорового питания

В Health Food Matters их команда экспертов в области здравоохранения и технолога по пищевым продуктам разрабатывают восхитительные Delisoft Easy Meals , которые питательны и имеют разные текстуры. Они также приносят с собой ряд закусок и десертов из своей Special Pantry , чтобы дать дополнительный импульс тем, кто борется за ежедневное получение достаточного количества питания.

В Jaga-Me мы считаем, что здравоохранение должно быть общественным благом - это основная человеческая потребность, и она должна быть доступна как можно большему количеству людей. Мы стремимся предоставлять услуги высочайшего качества за счет инноваций и стремления к построению конструктивных отношений.

Сэкономьте на поездках и длительном ожидании в больницах. Получите специализированные медицинские услуги:
- Катетеризация мочи
- Комплексное лечение ран
- Назогастральный зонд
- Внутривенная инфузионная терапия

Если вы ищете медицинские изделия и расходные материалы, посетите JagaStore, чтобы узнать больше.

Jaga-Me: ваш надежный медицинский специалист по уходу на дому

7 лучших продуктов для восстановления после инсульта

Продукты, которые едят пожилые люди, играют жизненно важную роль в процессе восстановления после инсульта, поскольку они могут влиять на кровяное давление, массу тела и уровень стресса. Как член семьи, осуществляющий уход, вы должны разработать правильный план диеты для стареющего близкого человека на основе рекомендаций врача. Ниже приведены некоторые варианты здоровой пищи для пожилых людей, переживших инсульт, и преимущества каждого из них.

1. Турция

Многие пожилые люди, пережившие инсульт, испытывают проблемы с дыханием, которые могут нарушать сон в ночное время. Тем не менее, индейка - это здоровая пища, которая улучшает сон и общее самочувствие. Индейка - это нежирное мясо, которое содержит триптофан, аминокислоту, которая может увеличить выработку регулирующего сон гормона мелатонина, который предотвращает усталость и приводит к полноценному сну.

Если вашему близкому нужна помощь в планировании и приготовлении здоровой пищи, профессиональный опекун может стать отличным источником поддержки.В Амарилло пожилые люди, осуществляющие уход на дому, могут принести пользу пожилым людям разными способами. От приготовления питательных блюд до своевременных напоминаний о приеме лекарств - специалисты по уходу на дому готовы помочь вашему пожилому близкому 24 часа в сутки, 7 дней в неделю.

2. Фасоль

Инсульт может вызвать ослабление мышц, и пожилым людям будет сложно контролировать свой мочевой пузырь. Бессознательная утечка является наиболее распространенной проблемой мочевого пузыря, и ее часто лечат с помощью методов лечения и здорового питания, например, употребления фасоли.Черная фасоль и фасоль являются хорошими источниками клетчатки, и они могут поглощать большую часть воды из продуктов, которые ест ваш любимый человек, что помогает справиться с проблемами мочевого пузыря.

3. Йогурт

Проглатывание и пережевывание пищи может быть сложной задачей для любимого человека на ранних стадиях восстановления после инсульта. Поэтому вам нужно найти продукты, которые легко есть, например, йогурт. Этот молочный продукт является хорошим источником белка и может насытить пожилых людей. Йогурт также содержит большое количество витаминов, кальция и цинка, которые могут улучшить здоровье сердца и снизить риск повторного инсульта.

4. Овсянка

Цельнозерновые продукты, такие как овсянка, доставляют пожилым людям растворимую клетчатку и снижают риск повторных инсультов. Овсянка - это цельное зерно, стимулирующее мозг, которое также может улучшить познавательные способности у пожилых людей и восстановить многие способности, которые они потеряли из-за инсультов. Чтобы разнообразить овсянку любимого человека, используйте свежие фрукты, такие как клубника и черника.

Восстановление после инсульта, лечение симптомов болезни Альцгеймера и множество других ситуаций, связанных со здоровьем, могут затруднить пожилым людям возможность продолжать жить дома без чьей-либо помощи.Амарилло, штат Техас, специалисты по уходу с проживанием проходят обучение, чтобы помогать пожилым людям, нуждающимся в круглосуточной помощи. С помощью проживающего по уходу попечителя ваш пожилой любимый человек может поддерживать более высокое качество жизни при старении на месте.

5. Тунец

Биохимические изменения в головном мозге являются одной из основных причин депрессии, и некоторые из симптомов включают беспокойство, снижение энергии, грусть и трудности с концентрацией внимания. Здоровое питание может естественным образом лечить депрессию и укреплять психическое и эмоциональное здоровье.Тунец - жирная рыба, которая может увеличить количество положительных эндорфинов во всем теле и улучшить настроение. Аминокислоты тунца очищают разум и повышают уровень энергии.

6. Шпинат

Этот листовой зеленый овощ содержит питательные вещества, улучшающие познавательные способности и снижающие кровяное давление. Употребление хотя бы одной ежедневной порции овощей, таких как шпинат, содержит фолиевую кислоту и витамины K, E и B, которые могут повысить умственную концентрацию и улучшить память.

7. Яблоки

Яблоки богаты растворимой клетчаткой, известной как пектин, которая может снизить уровень холестерина.Употребление в пищу продуктов с низким содержанием холестерина имеет решающее значение во время восстановления после инсульта, потому что это может предотвратить образование зубного налета и улучшить кровообращение. Когда кровь и кислород свободно текут по всему телу и к мозгу, шансы на выздоровление после инсульта у вашего близкого могут возрасти.

Пожилые люди могут столкнуться с множеством возрастных проблем. Хотя некоторые семьи предпочитают брать на себя обязанности по уходу, может наступить время, когда им понадобится надежный поставщик услуг по уходу за престарелыми на дому. Семьям иногда требуется передышка от своих обязанностей, чтобы они могли сосредоточиться на других своих обязанностях, а некоторым пожилым людям требуется круглосуточная помощь, которую их семьи не могут предоставить.Помощь по уходу на дому всегда готова помочь. Свяжитесь с одним из наших менеджеров по уходу сегодня по телефону (806) 803-9991, чтобы узнать больше о наших высококачественных услугах по уходу на дому.

Продукты питания и питание | enableme

Соблюдение здоровой диеты важно для восстановления после инсульта и предотвращения дальнейших инсультов.

Недостаток питания может повлиять на ваше настроение, поведение и работу мозга. После инсульта повышается риск неправильного питания из-за проблем с глотанием. Проблемы с глотанием могут означать, что вам нужно изменить консистенцию еды или напитков.Проблемы с движением рук могут затруднить использование ножа и вилки. Проблемы с памятью и мышлением могут означать, что люди забывают поесть. Потеря аппетита тоже может быть проблемой.

Логопед может оценить ваше глотание и порекомендовать стратегии, которые помогут вам безопасно есть и пить. Эрготерапевт может помочь вам со вспомогательными средствами и другими стратегиями, которые помогут вам вернуться к самостоятельному питанию.

Диетолог или диетолог может пересмотреть вашу диету, чтобы убедиться, что вы удовлетворяете ваши потребности в питании.Они могут порекомендовать определенные типы продуктов и напитков, богатых питательными веществами, потреблять больше или меньше еды или пищевых добавок, таких как специальные порошки или напитки.

Соблюдение здоровой диеты снижает известные факторы риска инсульта, такие как высокий уровень холестерина, высокое кровяное давление и диабет, и важно для предотвращения дальнейших инсультов.

Вы должны правильно питаться.

Это поможет вам поправиться.

Это также может предотвратить повторный инсульт.

Питание после инсульта

Правильное питание после инсульта может быть затруднено.

У вас могут возникнуть проблемы с глотанием.

У вас могут возникнуть проблемы с использованием руки и рук.

Это затрудняет прием пищи.

У вас проблемы с памятью.

Так легче забыть поесть.

Вы можете потерять аппетит.

Люди, которые могут вам помочь

Логопед может помочь вам, если у вас есть проблемы с глотанием.

Питание после инсульта: Правильное питание после инсульта — советы по уходу для людей пожилого возраста

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *