Настой гриба чайного: Как вырастить чайный гриб и сделать комбучу

Химический состав настоя чайного гриба полезная информация

Настой чайного гриба имеет достаточно сложный химический состав, который включает в себя следующие группы веществ:

1. Кислоты органические: уксусная, глюкуроновая, щавелевая, лимонная, яблочная, молочная, пировиноградная, койевая, фосфорная;
2. Спирт этиловый;
3. Витамины: аскорбиновая кислота, тиамин;
4. Сахара: моносахариды, дисахариды;
5. Ферменты: каталаза, липаза, протеаза, зимаза, сахараза, карбогидраза, амилаза, триптические ферменты;
6. Пигменты: хлорофилл, ксантофилл;
7. Липиды — стерины, фосфатиды, жирные кислоты;
8. Пуриновые основания из чайного листа.

Три вида ферментов, содержащихся в настое чайного гриба, очень важны для жизнедеятельности нашего организма:

• Первый из них — протеаза : расщепляет белки.
• Второй — липаза: расщепляет жиры.
• Третий фермент — амилаза: расщепляет крахмал.

Витамины, минеральные соли, углеводы и белки, которые мы получаем из внешнего мира, сами по себе мало что значат. Лишь ферменты способны управлять сложнейшими процессами расщепления всех вышеуказанных веществ и синтеза новых в нашем организме. Именно они играют в жизнедеятельности организма ключевую роль, только во взаимодействии с ферментами становятся активными, а значит, и полезными витамины, микроэлементы и гормоны. От них зависит состояние защитной системы нашего организма, они обезвреживают яды и удаляют шлаки.

Когда для переваривания пищи пищеварительных ферментов не хватает, другие органы и системы организма вынуждены жертвовать собственными, что разумеется, ослабляет их. Ученые уверены, что именно недостаток ферментов способствует развитию ряда заболеваний, которые стали сегодня встречаться все чаще (остеоартрит, эмфиземы легких, нарушение пищеварения, артрит, склеродермия и даже рак).

Наиболее благотворное влияние на организм оказывает глюкуроновая кислота, обладающая дезинтоксикационным действием. Немецкий врач Валентин Келер занимался исследованием глюкуроновой кислоты — составной части чайного гриба, и имел успешные результаты при клиническом лечении раковых заболеваний.

Рудольф Скленер из Германии не только обосновал возможность получения экстракта из чайного гриба, но получил патент на лечение болезней обмена веществ при помощи этого чудодейственного напитка. Ему также удалось добиться успешных результатов применения чайного гриба при раке.

Кроме того, чайный гриб вырабатывает такие благотворные полисахариды как хондроитинсульфат — основная субстанция хряща, мукоитинсульфат — составляющая слизистой оболочки желудка. Содержащиеся в грибном настое молочные кислоты уничтожают вредные бактерии, и прежде всего в кишечнике.

Применение настоя чайного гриба:

1. Ежедневно пить от трети литра до пол-литра, причем прохладный и процеженный напиток 2−3 раза в день, а именно через час после завтрака, обеда и ужина.
2. Ежедневно рано утром натощак от 1 до 1,5 стаканов настоя чайного гриба.
3. Ежедневно по полстакана за час до еды 3−4 раза в день.
4. Один стакан утром натощак — примерно за 20 минут до завтрака, один стакан за полчаса до или после обеда, а последний стакан — вечером перед сном.

Данные рекомендации являются руководством к действию, однако не говорят о строгой необходимости. Определите для себя сами количество, исходя из собственных потребностей и состояния организма.

Желательно пить чайный гриб в течение двух месяцев, а через месяц сделать перерыв, чтобы не допустить раздражения желудка.

Перечислены полезные свойства настоя из чайного гриба

Ферментированный чай, по некоторым данным, впервые стали употреблять в Китае. Позднее этот напиток стали использовать в лекарственных целях при проблемах с пищеварением. В современном мире он по-прежнему распространён в Азии, но и россиянам он знаком ещё с советских времён. В Европу он проник с российского Дальнего Востока в начале двадцатого века. Широко распространён в США. Чайный гриб также называют комбуча.

Настой из чайного гриба, или чайный квас, – это не панацея от всех болезней, но всё же с десяток полезных свойств ему приписывают, об этом пишет Pravda.ru. Используют чайный гриб в альтернативной медицине, лекарственный эффект от употребления напитка на его основе не доказан.

Повышение метаболизма

Сбросить вес с помощью настоя из чайного гриба не получится, но если сделать напиток на основе зелёного чая, то катехины, которые в нём содержатся, будут разгонять метаболизм.

Облегчение при запорах

Чайный квас считается источником пробиотиков, что даёт ему способность сбалансировать полезные бактерии в кишечнике. При его употреблении смягчается синдром раздраженного кишечника, воспалительные заболевания кишечника, вздутие живота и запоры.

Снижение воспалений

Напиток может дополнить здоровую диету, поскольку содержит антиоксиданты. Поможет он и уменьшить хронические воспаления в организме при артрите, респираторных заболеваниях, болезнях лёгких, аллергиях.

Профилактика онкологических заболеваний

В чайном грибе содержатся полифенолы, глюконовая, глюкуроновая и молочная кислоты, а также витамин С. В совокупности они помогают избавить организм от свободных радикалов, которые способствуют росту раковых клеток.

Улучшение настроения

Чайный квас – вкусный напиток, помогает чуть улучшить настроение, активизируя выработку серотонина.

Также напитку из чайного гриба приписывают свойства укреплять сердечно-сосудистую систему, улучшать иммунитет, выводить токсины из организма, снижать сахар в крови и поддерживать здоровый вес. Это хорошая замена газированным сладким напиткам из магазина.

Стоит отметить, что у этого напитка есть и побочные эффекты. Медики советуют проявлять осторожность при приготовлении и употреблении настоя чайного гриба.

 

Фото: из открытых источников

Какие заболевания поможет вылечить чайный гриб

Напиток на основе чайного гриба – это не только бодрящий напиток, утоляющий жажду. Этот уникальный настой насыщен витаминами, микроэлементами, органическими кислотами, ферментами. Он не только оказывает профилактическое действие, но и излечивает ряд заболеваний. Чайный гриб нельзя назвать лекарственным препаратом, но его полезные свойства признает даже официальная медицина. Единственное условие: пить надо только правильно приготовленный настой и соблюдать рекомендации по его приему.

Сегодня мы вам расскажем, что лечит чайный гриб и как его принимать.

Что выбрать: таблетку или натуральное средство

В наше время, когда цены на аптечные препараты растут с каждым днем, а медицина становится недоступной, мы все чаще вспоминаем о народных способах лечения. Научно доказано, что применение синтетических лекарств дает огромную нагрузку на организм, который способен переработать их только частично. А витамины, минералы и противовоспалительные вещества, поступающие из пищи, усваиваются полностью. К тому же, прием медицинских препаратов не всегда оправдан. Есть ряд заболеваний, с которыми прекрасно справляются природные средства.

Напиток на основе чайного гриба – это натуральный и экологически чистый продукт. В нем почти нет сахара, нет консервантов и красителей. Полезные свойства настоя изучены и описаны в трудах ряда ученых. Есть также много литературы, описывающей, что можно лечить чайным грибом. Однако, весь его потенциал пока неизвестен. Исследования этого чуда природы ведутся до сих пор, так что, в скором времени чайный гриб вполне может получить официальное признание и встать на одну ступеньку с такими препаратами, как элеутерококк или женьшень.

Конечно, принять таблетку проще и быстрее. Для лечения натуральными средствами потребуется значительно больше времени и терпения. Однако, выбор каждый делает сам.

Как заварка превращается в лечебный напиток

Чудо превращения воды, заварки и сахара во вкусный и целебный настой происходит за 5-6 дней.

Чайный гриб – это живая лаборатория, где хозяйничают дрожжевые грибки и уксуснокислые бактерии. Колония, которая ими создается, действительно похожа на грибную шляпку или медузу.

Сверху она плотная, гладкая, а внизу образуются тонкие ростки. Вот эта нижняя зона и трансформирует чайный раствор в целебный напиток.

Переработка сахара начинается дрожжевыми грибками, живущими в медузомицете. В результате сладкий чай сбраживается до появления этилового спирта и углекислоты. Затем в дело вступают уксуснокислые бактерии. Они преобразуют спирт в уксусную кислоту. Когда ее становится много, работа дрожжевых грибков блокируется. К этому времени сладкий чайный раствор приобретает неповторимую кислинку, легкую газированность и насыщается полезными органическими веществами.

Польза чайного гриба подтверждена учеными

Чайный гриб используют в качестве лечебного средства уже больше 2000 лет. Эликсир здоровья и бессмертия – так называли этот настой в Японии и Китае. Считалось, что он балансирует энергию Ци и регулирует работу пищеварительного тракта.

Исследовать состав комбучи лабораторными методами начали намного позже, в начале XX века. Первым научное обоснование пользы напитка и рекомендации, что можно лечить чайным грибом, дал немецкий миколог Линдау в 1913 году.

В начале 30-х годов ученым Д.Щербачевым было установлено, что грибной чай снижает давление и уменьшает риск развития атеросклероза. В 1938 году Е.Болдырев выявил его способность лечить желудочно-кишечные заболевания. В 1942 году был разработан метод получения из медузомицета глюконовой кислоты, которая активизирует обмен веществ и заменяет собой ряд органических кислот.

Позже в составе чайного гриба были выявлены ферменты липаза, протеаза и зимаза, липиды и пигменты, а также ряд витаминов и минералов. Но настоящей сенсацией стало заявление Е.Наумовой о том, что ей удалось получить из медузомицета новое бактерицидное вещество. Впоследствии открытие Наумовой было подтверждено учеными Казахского института эпидемиологии и микробиологии, а этот природный антибиотик получил название медузин. Кроме того, ими было установлено, что медузин по силе своего воздействия на болезнетворные бактерии не уступает синтетическим препаратам.

Присутствие в составе гриба натурального антибиотика и определяет его способность быстро излечивать ангину, тонзиллит, отит, конъюнктивит. Настоем промывают пазухи носа при насморке, дезинфицируют медленно заживающие раны. Удивительно, но комбуча в качестве вспомогательного средства помогает даже при лечении туберкулеза.

Что лечит чайный гриб и как принимать настой

Полезные свойства грибного кваса многообразны. Главная его задача – профилактика разных недугов, однако, применение медузомицета возможно и для полного излечения некоторых неприятных болезней.

Принимают настой 3 раза в день. Его можно пить утром на пустой желудок, однако, в этом случае вы должны опытным путем убедиться, что чайный напиток не раздражает желудок. Если все-таки его употребление натощак вызывает дискомфорт, то первый суточный прием лучше сдвинуть.

Оптимально пить комбучу в промежутках между едой: часа через три после плотного обеда мясными блюдами или через час-два после употребления овощей. Стакан напитка за 40 минут до еды подготовит ваш желудок к поступлению порции еды и поможет быстро ее переварить. А порция этого домашнего целительного средства за полтора-два часа до сна настроит ваш организм на отдых и снимет неприятные ощущения в кишечнике.

Что касается дозы, решайте сами: выпивать по трети стакана, как лекарство, или наслаждаться вкусным ферментированным продуктом в большем объеме. Прислушайтесь к своим ощущениям. Организм сам подскажет, какая доза вам подходит. Главное, помните, что превышать объем суточной нормы 6 стаканов нежелательно, чтобы не навредить своему здоровью. Ведь все хорошо в меру.

Не пугайтесь, если первые дни приема чайного гриба принесут вам неприятные ощущения или легкое головокружение. Это означает только одно: домашний доктор приступил к очищению вашего организма. Уже через несколько дней ваше самочувствие стабилизируется. А через пару месяцев регулярного приема вы почувствуете легкость, повышение работоспособности и другие изменения.

Что лечит чайный гриб и чем может быть полезен напиток на его основе?

Наш незаменимый домашний доктор:

Улучшает пищеварение

Главное достоинство чайного кваса заключается в его целебном воздействии на пищеварительную систему. За счет содержащихся в нем ферментов настой облегчает переваривание пищи, нормализуется микрофлора кишечника. Соответственно, исчезают вздутие и метеоризм. С его помощью лечат нарушения стула. Способность чайного гриба регулировать кислотно-щелочной баланс избавит от изжоги. Учеными также доказано, что вещества напитка предохраняют слизистую желудка от возможных эрозий.

Укрепляет иммунитет

Настой поможет восстановиться после любой болезни, в том числе после курса химиотерапии. Устранит последствия приема сильных лекарств. Обеспечит необходимыми витаминами, микроэлементами и пробиотиками.

Защищает печень

Чайный гриб – это мощный антиоксидант. Неоднократные исследования и эксперименты ученых доказывают, что регулярный прием настоя уменьшает количество токсинов, которые приводят к повреждению печени.

Снимает воспаления

Образующиеся при брожении органические кислоты (глюконовая, молочная, уксусная и другие), а также природный антибиотик медузин уничтожают патологические микроорганизмы, являющиеся возбудителями большинства известных инфекций. Комбуча также восстанавливает пораженные ткани.

Выводит камни из почек

Выраженное мочегонное и противовоспалительное действие гриба поможет справиться с любыми заболеваниями мочеполовой системы. При регулярном приеме настоя исчезают симптомы цистита, почки очищаются от мелких камней и песка. Важно, что дальнейшее употребление чайного кваса предотвратит их образование.

Избавляет от головной боли

Сегодня редко встретишь человека, не страдающего эпизодическими головными болями. В основном, эти боли носят неврологический характер и возникают из-за стрессов и большой нагрузки. От них тоже избавляются с помощью этого витаминизированного напитка. Он успокоит нервы, обеспечит полноценный сон, снимет напряжение. А входящий в его состав кофеин снимет спазм сосудов, улучшит кровообращение головного мозга, насытит его кислородом.

Снижает артериальное давление

Эффективность чайного гриба для нормализации давления усиливается при его одновременном приеме с отваром семян укропа. Настой также снизит уровень холестерина в крови, уменьшит риск возникновения атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Защищает легкие

Чайный гриб станет надежным защитником легких от вирусов, инфекций и неблагоприятного воздействия окружающей среды. Кроме того, китайские ученые установили, что если постоянно делать с настоем ингаляции, то можно избавиться от отложений на стенках дыхательных путей двуокиси кремния. Это особенно актуально для людей, работающих на стройках, шахтах или на вредном производстве.

Избавляет от молочницы

Известно, что этот неприятный женский недуг возникает, как правило, на фоне стрессов и ослабленного иммунитета. Со всеми этими проблемами справится чайный гриб. Он повысит защитные силы организма, успокоит.

Облегчает ревматические боли

В настое чайного гриба вырабатывается гиалуроновая кислота, крайне необходимая для питания суставных хрящей. Гиалуроновая кислота удерживает в тканях воду и тем самым облегчает боль.

Теперь вы знаете, что лечит чайный гриб и чем он полезен в разных ситуациях. Однако, помните: медузомицет не является лекарственным препаратом. И уж тем более им не стоит самостоятельно лечить серьезные болезни. В таких случаях обязательно нужно обратиться за консультацией к врачу, а грибной чай использовать в качестве вспомогательного средства вместе с приемом медикаментов. Комплексное лечение ускорит выздоровление.

Берегите себя и свое здоровье!
При копировании материала — обязательна ссылка на сайт https://www.combutea.ru.

Это интересно. Польза чайного гриба

Подробнее об этом чудесном, загадочном продукте стоит рассказать далее в статье.

Чайный гриб является результатом совмещения уксуснокислых бактерий и грибов, из которых получаются дрожжи. Также в этом организме содержится небольшая доля этилового спирта, которая составляет приблизительно 2,5%. Основание данного целебного напитка может очень сильно различаться, тут все напрямую зависит от того, где росло и было собрано сырье для приготовления жидкости.

Внешне гриб напоминает плотную субстанцию, грузом лежащую сверху фруктового или овощного нектара, или натурального чая. В данной ситуации сок или чай является своеобразной питательной средой, откуда гриб черпает питательные вещества для развития и укрепления. В процессе жизнедеятельности гриб «переживает» процесс брожения, после которого в составе появляется спирт и углекислый газ. По этой причине данный напиток имеет вкус, похожий на вкус кваса. Затем в получившейся жидкости стартует работа бактерий, благодаря которой имеющийся спирт окисляется, превращаясь в уксус. Полученный 4-9% сахарный раствор обретает газированную текстуру. Этот напиток имеет кисло-сладкий привкус, за что этот продукт принято называть квасом на чайной основе.

Название «чайный гриб» к этому напитку прикреплено не зря. Дело в том, что основой этой жидкой субстанции является обыкновенный черный чай. Это не значит, что этот гриб должен быть приготовлен только при помощи чая. Любители кофе вполне могут заменить чай на кофейную гущу, вреда от этого не будет, наоборот, напиток впитает благородный вкус и аромат кофе и станет еще ярче и выразительнее. К тому же в кофе, как и в чае, имеется азот и другие химические элементы, которые нужны для успешного развития данного продукта.

Чтобы гриб успешно развивался и рос, чай или кофе для настаивания просто обязаны быть очень сладкими, так как бактерии, работающие над ростом гриба, питаются исключительно глюкозой. Именно наличие сахара служит толчком к образованию маслянистой пленки, которая, собственно, является этим самым грибом и через некоторое время всплывает на поверхность.

Благодаря скоплению уксуснокислых бактерий наружный слой пленки имеет гладкий вид. Что касается внутреннего слоя, там поверхность уже напоминает волокна. Это можно объяснить наличием в составе гриба тех самых полезных бактерий, вырабатывающих дрожжи.

Этот невероятно вкусный напиток благодаря богатому микроэлементами составу очень эффективен для поддержания долголетия человеческого организма. Состав данного вкусного врача включает глюкозу, бодрящее вещество – кофеин, кислоты, получаемые из лимона, уксуса, и еще глюконовые кислотные соединения. Также в данном причудливом растении имеется безопасная доза спирта, набор очень полезных веществ, помогающих расщеплению и перевариванию тяжелой пищи, витамин группы C, поддерживающий иммунную систему и прочие вещества, приносящие неоценимую пользу здоровью.

Это вкусное лекарство применяется при стимуляции аппетита после болезни, для орошения полости рта и горла, когда возникает стоматит и подобные инфекционные заболевания. Это применение обусловлено отличным бактерицидным эффектом жидкости, полученной из гриба. Этот настой показано пить людям, страдающим гастритом с пониженной кислотностью, так как употребление этого настоя является стимулирующим фактором в улучшении секреции желудочного сока, что помогает быстрее переваривать тяжелую пищу. Однако нельзя увлекаться питьем гриба в то время, когда наблюдается картина обострения данного недуга. Не стоит налегать на «вкусного лекаря» тем, кто имеет хроническую форму язвы 12-перстной кишки и желудка. При диабете тоже стоит относиться к этому продукту с большой осторожностью, так как в составе этого настоя в большой дозе содержится сахар и мед, которые могут очень быстро спровоцировать повышение сахара в крови, что чревато впадением в кому, если вовремя не принять необходимые меры. Полным людям гриб нежелателен к приему все по тем же причинам. Тем более если человек соблюдает диету, в которой содержание углеводов в сутки строго ограничено. Еще 1 случай, когда употребление чайного гриба крайне нежелательно, – наличие грибковых поражений организма. Все обусловлено все тем же высоким содержанием сахара, от которого грибок в теле человека только размножается, если, конечно, нет сильного иммунитета, который сможет бороться с данной микрофлорой.

Однако это не значит, что этот напиток полностью нельзя употреблять в таких случаях. Если настой простоял уже давно и весь сахар перебродил, то опасности в этом напитке нет никакой, безусловно, если соблюдать меру. Как уже было сказано, такой гриб усиливает защиту организма, что помогает бороться и с грибком в том числе. Люди с гастритом могут пить настой чайного гриба курсами, делая перерыв длиной в 1 или 2 месяца.

При использовании материалов обязательна активная ссылка на www.akwa-mir.ru

Чайный гриб: и лечит, и жажду утоляет | ЗДОРОВЬЕ: Медицина | ЗДОРОВЬЕ

— Правильно выращенный гриб обладает массой целебных свойств, — рассказывает фармацевт Светлана Кузнецова. — Например, его вполне можно применять в качестве антибиотика (как местного, так и общего действия). А любители народной медицины знают, что стаканчик напитка избавит от тяжести в желудке после обильного застолья. Если же в доме маленький ребенок — для чайного гриба всегда найдется дело: будь то ссадина, или режущиеся зубки…

Чайный гриб может вырасти буквально из ничего, на пустом месте. Достаточно оставить крепкую заварку в теплом месте на трое суток. И поверхность ее начнет затягивать маслянистая пленка, склизкая на ощупь. Первое желание любой хозяйки – вылить это немедленно и до скрипа отмыть заварочный чайник. Однако можно дать зародышу окрепнуть, набрать силу. Месяц-полтора и бывшая плесень приобретет определённую форму и плотную консистенцию. Если заварка будет чуточку сладкой, процесс пойдет быстрее. 

Самый эффективный и быстрый способ завести его у себя дома — попросить слой чайного гриба у знакомых или родственников. Затем залить его подслащенным черным или зеленым чаем. Причем, чай для раствора удобнее всего использовать в пакетиках. Тогда отпадает необходимость в фильтровании от кусочков заварки и мусора. Слишком крепкий чай начинает угнетать рост чайного гриба, а при слабой концентрации — прекращается органический синтез аскорбиновой кислоты, необходимой для жизнедеятельности гриба. Поэтому оптимально: чая около 1%; сахара не менее 1, 5% (на литр чая 3-4 столовые ложки сахара). Заливают раствор на 2/3 емкости, так гриб быстрее будет развиваться.

Помещение, где располагается банка с грибом должно быть сухим и с постоянной температурой не более 26 градусов. Следите, чтобы на гриб не попадали солнечные лучи. Кроме того, чайный гриб нуждается в еженедельном промывании. Вообще он привередлив и капризен — водопроводная вода ему не по вкусу, желательно использовать родниковую, притом профильтрованную. Заливать и промывать гриб нужно той же самой водой, к какой он привыкнет.

Если всё было выполнено правильно, то примерно через 7-10 дней получите первую порцию кисловатого слегка газированного напитка.

Летом достаточно настаивать гриб около 4 дней, зимой не более недели. Когда настой будет готов, его надо слить в отдельный сосуд, и вместо него в банку к грибу добавить свежую жидкость для новой настойки. Главное, не забывать добавлять чайному грибу очередную порцию сладкого чая, и через несколько дней можно снова пить этот полезный, почти бесплатный напиток.

 КСТАТИ

Чайный гриб в царской России называли маньчжурским – именно таким путем он проник на просторы империи. Знаком был еще древним китайцам: скорее всего несколько тысячелетий назад кто-то забыл вовремя вылить чайный отвар…

Смотрите также:

Что такое чайный гриб? Настой чайного гриба

Чайный гриб – это своеобразный симбиоз уксуснокислых бактерий и дрожжей, который внешне выглядит как довольно толстая слоистая слизистая пленка, плавающая на поверхности питательной жидкости (сладкого чая или сока). Другие названия чайного гриба известны как японский гриб, чайная медуза, морской квас, медузомицет или Medusomyces gisevi.

---

Нужно сказать, что по внешнему виду чайный гриб очень напоминает медузу с плотной, блестящей верхней частью и нижней, похожей на многочисленные свисающие нити. Именно сходство с морским жителем дало чайному грибу официальное название — медузомицет. Дрожжи в составе чайного гриба сбраживают сахар, превращая его в спирт, в процессе дополнительно образуя углекислый газ, а бактерии, в свою очередь, спирт окисляют в кислоту уксусную. В готовом виде настой чайного гриба (так называемый чайный квас) получается немного газированным и обладает кисло-сладким вкусом. 

Для приготовления этого напитка в домашних условиях используется теплая кипяченая вода, в которой растворяется сахар. После этого в подслащенную жидкость добавляется заранее заваренный чай (как правило, черный, но можно использовать и зеленый). При этом в сосуде оставляется немного места для воздуха и чайного гриба.

Затем чайный гриб промывается прохладной водой и опускается в банку с подготовленный чаем. Емкость обязательно накрывается несколькими слоями марли, что способствует предохранению настоя от попадания пылинок и к тому же обеспечивает доступ кислорода, так необходимый для нормального развития гриба. Кроме того, банку с чайным грибом нельзя хранить под прямыми солнечными лучами, а оптимальной температурой для его хранения считается около +25 градусов. Настаивание чайного гриба продолжается примерно 3-4 дня в летнее время года, а зимой – на пару дней дольше.

Спустя указанное время жидкость сливается в отдельную посуду, процеживается через марлю в несколько слоев, а чайный гриб вновь заливается чаем. Правда, в данном случае чай готовится отдельно, при этом сыпать сахар прямо на гриб нельзя, так как это станет причиной ожога. Добавлять чай в банку с чайным грибом рекомендуется как можно более деликатный, вливая жидкость небольшой струей аккуратно во избежание повреждения гриба. 

Важно не забывать систематически промывать гриб под струей чистой прохладной воды. Такую процедуру проводят летом через одну-две недели, а в холодную пору года — через 3-4. В готовом виде настой чайного гриба может храниться в холодильнике довольно долгое время.

Интересно, что в известных китайских письменных источниках чайный гриб упоминался еще со времени династии Хань, где его именовали «эликсиром здоровья и бессмертия». Полагалось, что он помогает сбалансировать энергию Ци и стимулирует процессы пищеварения. Кстати, в современной Японии он носит название котя-киноко, что в дословном переводе означает «чайный гриб».

Согласно одному из предположений в нашу страну гриб чайный был завезен из Китая через Забайкалье в 19 столетии, и имел известность в качестве лечебного средства от некоторых заболеваниях. С середины следующего столетия во многих русских городах настой чайного гриба стал одним из распространенных полезных и вкусных напитков. 

В 1964 году немецким ученым Скленером были проведены многочисленные исследования по выявлению целебных свойств гриба чайного, которые были подтверждены, поэтому он был введен в медицинское обращение и стал пользоваться популярностью в Европе. Интересно, что там его называли Kombucha, так как в начале 20 столетия название настоя чайного гриба ошибочно спутали с напитком комбу-тя, изготовленного из водорослей комбу, которые являются подвидом морской капусты. 

Между тем, многочисленные лекарственные свойства напитка, полученного на основе чайного гриба, обусловлены его составом. В нем содержатся кислоты (глюконовая, лимонная, молочная, уксусная, яблочная, койевая), этанол, ряд ферментов, кофеин, сахар, а также витамины группы В, PP и C.

Для чайного гриба характерен ярко выраженный противовоспалительный и антибактериальный эффект. Употребление настоя чайного гриба благотворно воздействует на деятельность ЖКТ, способствует уничтожению гнилостных бактерий в кишечнике, уменьшению количества кишечных палочек. Полезен этот натуральный напиток при таких заболеваниях, как гастрогенный энтерит, колит спастический, гастрит, дизентерия, холецистит, геморрой и энтероколит. 

Успешно применяется настой чайного гриба при терапии хронического насморка, ангины, простуды, тонзиллита, атеросклероза, стоматита, скарлатины, конъюнктивита, также различных недугах желчного пузыря и печени. При употреблении этого напитка снижается не только артериальное давление, но и уровень холестерина в крови. Кроме того, устраняются головные боли (в частности невралгического характера), нормализуется сон. Лечебное воздействие чайный квас оказывает при обморожениях, ожогах, язвах трофических и гнойных ранах. 

Использовать настой можно и в косметических целях, так как он помогает разглаживать, освежать и тонизировать кожу, а также борется с различными воспалительными процессами. В качестве ополаскивателя также можно использовать этот настой – он не только придает волосам блеск и здоровый вид, но и избавляет от перхоти.

Тем не менее, не рекомендуется употреблять настой диабетикам и тем людям, которые страдают от ожирения, так как в состав этого напитка может входить слишком большое количество сахара (меда), который так любит гриб. Помимо этого, нередко возможны аллергические реакции, которые наблюдаются при личной непереносимости составляющих напитка.

Вдобавок, не стоит употреблять чайный квас при наличии язвы желудка, диабете, повышенной кислотности желудочного сока, подагре, а также заболеваниях грибкового характера. С особой осторожностью следует относиться к этому продукту людям с низким давлением, если настой приготовлен на основе зеленого чая.

просмотров: 827

Если Вам понравилась информация, пожалуйста, нажмите кнопку

Всем ли полезен настой чайного гриба?. Большая книга о питании для здоровья

Всем ли полезен настой чайного гриба?

Чайный гриб, по своему внешнему виду немного напоминающий медузу, представляет собой сочетание двух различных микроорганизмов: дрожжевых грибов и уксуснокислых бактерий. Содружества микроорганизмов используются при получении некоторых молочнокислых напитков, например кефира и кумыса, причем спиртовое брожение во всех случаях вызывается дрожжами. Далее при образовании кефира и кумыса спирт подвергается молочнокислому брожению, а настой чайного гриба – уксуснокислому, соответственно, и конечные продукты получаются различными.

Чайный гриб выращивают на настое обычного чая, поэтому его и называют «чайным». Многие считают, что чай – незаменимый фактор роста и развития гриба. Однако это не совсем так. Чай можно заменить кофе, в котором, как в чае, имеются азотсодержащие вещества, необходимые для жизнедеятельности микроорганизмов гриба.

Вовсе не думать или думать пореже о недугах.

А. П. ЧЕХОВ (1860–1904), русский писатель

Чайный гриб нуждается не просто в чае – необходим сладкий чай. При наличии чая и сахара на грибе через некоторое время появляются полупрозрачные разрастания, которые в виде пластин наслаиваются друг на друга, образуя массивную студенистую пленку желтовато-бурого цвета, гладкую сверху (скопление уксуснокислых бактерий) и волокнистую снизу (дрожжевые грибы).

Микроорганизмы, составляющие колонию чайного гриба, интенсивно «работают»: дрожжевые грибы перерабатывают сахар в этиловый спирт и углекислый газ, подготавливая тем самым питательную среду для уксуснокислых бактерий, которые превращают спирт в уксусную кислоту.

Настой гриба представляет собой сложный комплекс веществ: сахара, небольшого количества спирта, кофеина, уксусной, лимонной и глюконовой кислот, различных ферментов, витаминов (С, B₁), углекислого газа, красящих соединений и некоторых других. Напиток имеет приятный кисло-сладкий вкус и хорошо утоляет жажду. Настой чайного гриба способствует хорошему аппетиту, обладает бактерицидными свойствами. Врачи советуют использовать его для полосканий при тонзиллите, воспалении десен. Известно легкое послабляющее действие напитка, что может оказаться полезным при склонности к запорам.

Кроме того, настой гриба стимулирует желудочную секрецию, поэтому врачи нередко рекомендуют его при гастрите с пониженной секреторной функцией (не в период обострения).

Не содержит ли чайный гриб канцерогенных веществ, которые вызывают злокачественные заболевания органов пищеварения? – спрашивают некоторые наши пациенты. Нет, не содержит. В научной литературе нет данных, которые бы указывали на наличие подобных веществ.

Как видим, настой чайного гриба полезен и здоровым людям любого возраста, и больным. Следует, однако, иметь в виду, что тот, кто хочет употреблять напиток систематически в лечебных целях, должен предварительно посоветоваться с лечащим врачом. Прежде чем давать настой чайного гриба ребенку, также нужно получить согласие наблюдающего его врача-педиатра.

Чайный гриб не рекомендуется больным с хроническим гастритом при повышенной секреции желудочного сока, с язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки. Из-за наличия сахара напиток не разрешается бесконтрольно употреблять при сахарном диабете.

Как приготовить настой чайного гриба? В широкую стеклянную банку вместимостью 2 – 3 л наливают остывший заваренный чай обычной крепости (3 – 4 ч. ложки сухого чая на 1 л кипятка). Для создания благоприятных условий развития чайного гриба концентрация сахара в напитке должна составлять примерно 10% (100 г сахара на 1 л жидкости), а температура окружающего воздуха 25 – 30°С.

Гриб, предварительно промытый в кипяченой воде, кладут в банку с настоем чая. Банку покрывают 2 – 3 слоями марли (чайному грибу необходим доступ воздуха) и ставят на место, защищенное от прямых солнечных лучей.

Обычно настой гриба бывает готов через 7 – 9 дней. Его процеживают и сливают в какую-либо посуду. Готовый напиток можно хранить в темном прохладном месте не более 3 дней, а в холодильнике – до 5 дней. Гриб промывают и многократно используют для приготовления настоя.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Как приготовить грибной чай: полное руководство по приготовлению грибного чая

Эта статья прошла медицинскую рецензию доктора Мишель Росс.

Глядя на чернильно-красные глубины чая с псилоцибиновым грибом, захватывает дух. Вдыхая земляной пар, пока я даю настояться грибному чаю, я мысленно готовлюсь к тому, что ждет меня впереди. Употребление галлюциногенных грибов в виде чая стало моим любимым методом употребления, и я рекомендую его в своей книге «Ваш псилоцибиновый гриб-компаньон ». Причина двоякая: пить чай определенно приятнее, чем жевать сушеные грибы, и это намного легче для моего желудка. И время, необходимое для приготовления психоделического зелья, превратилось в драгоценный ритуал, который фокусирует мой занятый ум и приводит меня в грибное настроение.

Почему чай с волшебными грибами? Приготовление грибного чая и прием пищи

Есть ли разница между завариванием грибного чая и поеданием грибов? Для более чем 50 человек, заполнивших опрос, который я создал о чае из волшебных грибов, было важное различие: чай из грибов намного легче для желудка, чем жевание и глотание сырых волшебных грибов.И я могу лично засвидетельствовать как человек, которого легко подташнивает, грибной чай действительно уменьшает тошноту и возможность рвоты, по крайней мере, для подавляющего большинства людей.

Это потому, что приготовление чая из грибов — это, по сути, приготовление сырых грибов и превращение их в домашний экстракт псилоцибина. Одной из причин, по которой грибы вызывают у нас тошноту, является трудно перевариваемый сырой грибной материал, который мы потребляем, например, хитин, из которого состоят клеточные стенки грибов. Но если оставить их в горячей воде на 10-15 минут, хитин и другие компоненты гриба начнут разрушаться, в то время как псилоцибин экстрагируется в воду, делая чай психоделическим и более легким для желудка.

Но, как и лимонный тек, чай с грибами может ускорить процесс, сделать его более интенсивным и немного сократить общую продолжительность. Тем не менее, чай с лимоном делает все возможное, усиливая ощущения от волшебных грибов с добавлением лимонной кислоты, в то время как чай из грибов не сделает поездку такой сильной.

Как для грибного чая, так и для лимонного тека, если вы сначала измельчаете грибы в порошок, одна из причин, по которой он быстрее впитывается и ощущается сильнее, связана с площадью поверхности. «По сути, ваша желудочно-кишечная система и кишечник, которые поглощают лекарства, устроены таким образом, чтобы максимизировать площадь поверхности», — говорит сертифицированный психиатрический фармацевт Бенджамин Малком, также известный как Фармацевт Духа. «Поэтому, если вы измельчите его в мелкий порошок или поместите в какой-либо водный раствор, такой как горячая вода, то он, вероятно, будет более равномерно диспергирован и сможет быстрее впитываться».

С другой стороны, когда вы жуете и глотаете сушеные грибы, вы просто не создаете такой большой площади поверхности, как порошкообразные грибы, и поэтому вашему желудку требуется больше времени, чтобы впитать и переварить все психоактивное содержимое.В то время как многие люди, принявшие участие в опросе, обнаружили, что повышенная сила и более короткое время подъема являются преимуществом приготовления грибного чая, некоторые люди сочли его немного интенсивным и узнали, что им нужна меньшая доза с чаем, чем употребление сырых грибов по старинке. способ.

Наш курс сидения уже здесь! 🤝
Запись заканчивается 1 февраля ⌛ Зарегистрируйтесь сейчас!

Преимущества грибного чая

Еще одним недостатком жевания и глотания сушеных грибов является вкус.Для многих это не самый приятный опыт в мире, и бывает трудно оторваться от него без рвоты. Но чтобы обойти это, многие люди заваривают из своих грибов чай ​​и добавляют другие чайные пакетики, чтобы замаскировать вкус землистых грибов.

Хотя я рекомендую добавлять имбирь и мед для вкуса и улучшения пищеварения в Ваш компаньон с псилоцибиновым грибом , многие из участников моего опроса выводят чайные смеси с грибами на новый уровень вкуса, добавляя такие ингредиенты, как гибискус и корень солодки.Популярные домашние фавориты также включают зеленый или ромашковый чай в пакетиках, и многие люди сообщают, что добавляют лимон, лимонную цедру, каплю апельсинового сока или другие цитрусовые как для вкуса, так и для дополнительного эффекта. 65-летний мужчина, заполнивший анкету и принимавший грибной чай «сотни раз», сообщил, что смешивает грибы с чайными пакетиками «Berry Red Zinger», и «никогда никому не нравился вкус».

Помимо облегчения переваривания грибов, многие из участников моего опроса сообщили, что им также нравится ритуал приготовления чая из грибов.Процесс разбивания их грибов и их варки стал для многих собственной церемонией, которая помогает им подготовить свое мышление и установить намерение для предстоящего путешествия.

«Приготовление напитка — это ритуал. Любая техника, требующая небольшого внимания к нескольким переменным, фокусирует внимание», — объяснил 32-летний мужчина, который пил грибной чай около 20 раз. «Это часть процесса создания пространства для опыта… [и может функционировать] как упражнение на заземление, позволяющее человеку «быть в настоящем» на время выпивки.

Эффекты чая с грибами: меняет ли чай с грибами опыт?

Помимо того, что волшебные грибы появляются немного быстрее и, возможно, сильнее, некоторые люди сообщают, что тип чайного пакетика, трав или фруктов, которые они смешивают с грибным чаем, также может влиять на их грибной опыт.

«Каждый раз, когда вы пьете чай, ваше субъективное восприятие меняется», — говорит Джеймс Джессо, ведущий подкаста Adventures Through the Mind и автор книги Decomposing the Shadow: Lessons from the Psilocybin Mushroom .Он объясняет, что когда вы пьете чай, это оказывает определенное влияние на ваш опыт: будь то успокаивающее ощущение от лаванды или возбуждающий эффект от коры катуабы, — говорит Джессо, — искусство чая — это искусство травяной алхимии».

Джессо также упоминает о способности псилоцибина изменять «чувственное состояние» человека на такое, при котором «чувство является актом восприятия». И что, возможно, мы более восприимчивы к тому, как наши травяные чаи влияют на нас, когда мы смешиваем их с псилоцибином. Линдси Бартлетт, писатель и редактор Green Entrepreneur, посвященный индустрии каннабиса, сообщает нечто подобное: «Я добавляю в чай ​​другие ингредиенты для пищеварения и счастья, такие как мандарин, куркума, белый чай, корень алтея или мята перечная. Бартлетт также говорит, что она добавит в свой напиток немного сезонных фруктов, и сама поездка, в свою очередь, может показаться сезонной. «Зимой я использовала сок красного апельсина и кожуру. Чай стал таким глубоким, темно-красным, и поездка была такой же глубокой».

Читайте: Как принимать грибы

Джессо также продвигает идею о том, что грибы, содержащие псилоцибин, разумны и каким-то образом разговаривают с нами. Поэтому, комбинируя псилоцибиновые грибы с другими растениями в виде чая, мы, по сути, открываем линию связи с интеллектом этих других растений.

«Если я работаю и живу с растением, если я потребляю, например, ашваганду каждый день, и я действительно пытаюсь передать ее воздействие на свое тело и изменить себя на более глубоком уровне, завязав отношения , то в какой-то момент может иметь смысл явно объединить его с псилоцибином, чтобы более глубоко изучить, что это за воздействие», — объясняет Джессо. «Потому что я могу думать и чувствовать себя глубже [на псилоцибине]. И, как я уже говорил об интеллекте псилоцибина, я думаю, что у псилоцибина есть более глубокая способность способствовать диалогу между мной и ашвагандхой, которого в противном случае не было бы, потому что ашвагандха не говорит на человеческом языке так, как псилоцибин. кажется, когда вы берете его.

Фотография чая из волшебных грибов с Викисклада.

Чай с грибами Тек: как приготовить чай с грибами

В Интернете есть много разных рецептов чая с грибами, но я предпочитаю, чтобы они были простыми. Я много раз следовал приведенному ниже рецепту с отличными результатами и, насколько я могу судить, без потери потенции. Фактически, большинство респондентов моего опроса также сообщили об аналогичном методе с некоторыми незначительными изменениями.

Простой рецепт грибного чая

• Шаг первый : Взвесьте порцию грибов.Если у вас нет весов, пожалуйста, приобретите их! Нет ничего хуже, чем взять меньше или больше грибов, чем вы хотели, только чтобы узнать об этом через пару часов.
• Шаг второй : Измельчите грибы в порошок. Для этого можно использовать кофемолку или кофемолку.
• Шаг третий : Нарежьте немного имбиря и добавьте в грибной порошок
• Шаг четвертый : Залейте горячей водой грибы и имбирь (и чайный пакетик по желанию)
• Шаг пятый : Дайте постоять 10-15 минут
• Шаг шестой: Добавьте мед по вкусу и наслаждайтесь!

Дополнительно, если вас больше всего беспокоит тошнота: Процедите кусочки грибов через ситечко и пейте только чай.

В конце концов, превращение ваших волшебных грибов в чай ​​может немного изменить опыт и сделать потребление немного легче для ваших вкусовых рецепторов и пищеварительной системы, но будьте готовы к тому, что это произойдет немного быстрее и, возможно, сильнее, чем употребление сырых грибов. И помните, для самых безопасных путешествий с псилоцибиновыми грибами всегда учитывайте правила безопасного использования, как мы изложили в нашем руководстве по приему грибов. Приятного и безопасного путешествия!

Основные ингредиенты для приготовления грибного чая.

Грибы: Потенциал зависимости

В начале 2000-х годов Университет Джона Хопкинса начал проводить тщательные двойные слепые рандомизированные клинические испытания, изучающие потенциал псилоцибина — психоактивного компонента галлюциногенных грибов — в лечении стресса в конце жизни или тревоги и депрессии у неизлечимо больных пациентов. Прежде чем вводить псилоцибин неизлечимо больным пациентам, они должны были провести исследования, требуемые FDA, чтобы убедиться, что псилоцибин безопасен для здоровых взрослых. С тех пор было проведено множество исследований в известных учреждениях, таких как Нью-Йоркский университет, Калифорнийский университет в Лос-Анджелесе, Имперский колледж Лондона и других, которые подтвердили, что псилоцибин не только не вызывает привыкания, но и действительно обещает лечение расстройств, связанных с употреблением психоактивных веществ, включая алкоголизм. , никотиновая зависимость и кокаиновая зависимость.

Набор «Как выращивать грибы»

Пройдите оба наших курса и сэкономьте 90 долларов!

Риски грибов и псилоцибинового чая

Когда вы пьете грибной чай, важно осознавать, что ваше путешествие, скорее всего, будет более сильным и начнется раньше. Убедитесь, что вы находитесь в среде, где вы чувствуете себя в безопасности и получаете поддержку, если впервые пьете грибной чай. В целом, как уже упоминалось, исследования показали, что псилоцибин относительно безопасен, но есть исключения.Людям с шизофренией, биполярным расстройством, личным или семейным анамнезом психозов или сердечными заболеваниями не следует принимать грибы, если они предварительно не проконсультировались с психоделическим интеграционным терапевтом или врачом.

Основы DoubleBlind для приготовления грибного чая

Как упоминалось ранее, свойства чая, который вы выберете, будь то расслабляющий, заряжающий энергией или очищающий, будут сочетаться с действием грибов и сформируют вашу поездку. Так что будьте внимательны при выборе чая.Есть также несколько различных способов, в дополнение к нашему основному рецепту выше, которые вы можете сделать, в зависимости от того, насколько ритуально вы хотите получить.

1. Шкала А. Готовите ли вы грибной чай, лимонный тэккинг или просто едите грибы целиком, весы абсолютно необходимы, чтобы точно знать, сколько грибов вы готовите.
2. Мельница для каннабиса или кофемолка . Хорошо измельченные грибы помогут пищеварению. Съемная чаша упрощает очистку
3. Сито .Если вы готовите грибной чай или лимонный тэккинг, вам понадобится небольшое ситечко. Это поможет избежать тошноты и просто улучшит весь опыт употребления алкоголя. Кроме того, мы любим заваривать грибной чай, играя с различными комбинациями трав с вкладышами, другими лекарственными грибами и чаем в пустом чайном пакетике. Если вы хотите почувствовать себя сосредоточенным перед поездкой и предотвратить тошноту, мы любим красивую рассыпную ромашку. Также подробнее о микродозировании в других статьях на нашем сайте, но это тоже отличный способ микродозирования.Вы можете взвесить свои грибы, положить 0,1 или 0,2 грамма в каждый пакет и пить его утром, каждый третий день, в соответствии с протоколом микродозирования Джима Фадимана.

Лучший чай для грибного чая

Собираетесь ли вы сочетать грибы и чай или просто едите грибы целиком и, возможно, пьете чай отдельно, все эти чаи обладают невероятными качествами, которые могут сделать ваше путешествие лучше во время подъема или в пути. вниз.

1. Ромашка помогает справиться со многими потенциальными побочными эффектами похода в грибы.Он успокаивает вашу пищеварительную систему, чтобы помочь предотвратить тошноту и , он успокаивает ваш разум, чтобы помочь с тревогой. Как упоминалось в предыдущем разделе, вы можете купить пакетик ромашкового чая и бросить его в чашку с измельченными грибами. Для более утонченного опыта купите несколько пустых чайных пакетиков и положите красивую рассыпную ромашку, подобную этой, вместе с грибами. Ромашка также невероятна с сушеной лавандой, сушеной розой и вашим любимым медом.
2. Тулси настолько недооценен.Если вы следили за микологом Полом Стаметсом, вы, вероятно, читали о силе сочетания грибов с другими грибами и травами. Вы можете больше узнать об использовании трав во время трипа и о пользе лекарственных грибов (не психоделических) на нашем сайте, но Туласи — один из наших фаворитов. Также известный как Святой базилик, это мягкий адаптоген, который улучшает настроение и успокаивает нервную систему. Красивый чай можно пить до, после или даже во время поездки.
3. Тюбетейка и пассифлора.  Их часто едят вместе. Эти нервные травы помогают при тревоге и негативных мыслях. Конечно, нет никаких гарантий — и лучше быть готовым сдаться всему, что может случиться во время вашей поездки, но эти прекрасные цветы могут положить ваше путешествие в правильное начало, быть пьяными во время поездки, чтобы помочь вам расслабиться, или после нее, пока вы Обрабатываем опыт. Вы также можете поэкспериментировать, вынув эти цветы из чайных пакетиков и соединив их вместе с молотыми псилоцибиновыми грибами в пустом чайном пакетике.
4. Имбирь . Имбирь абсолютно необходим для тех, кто впервые спотыкается, особенно если вас беспокоит тошнота. Даже если вы не готовите чай из грибов, вы можете приготовить себе чашку горячего чая из корня имбиря с медом, чтобы пить, пока грибы начинают действовать, чтобы опередить любую потенциальную тошноту и помочь с пищеварением. Я также люблю хранить имбирные шоты в холодильнике на всякий случай. Если вы собираетесь сделать глоток имбиря, убедитесь, что он вам действительно нужен, потому что он довольно сильный на вкус, особенно когда все ваши чувства обостряются от спотыкания.Также убедитесь, что вы получаете тот, который почти на 100% состоит из имбиря холодного отжима (который вы также можете купить во многих хороших винных погребах и продуктовых магазинах, если вы не хотите покупать всю упаковку на Amazon). У Trader Joe’s тоже есть хороший и недорогой. Многие имбирные шоты состоят в основном из кокосовой воды, тростникового сахара, яблочного уксуса и других вещей, поэтому они могут не помочь.
5. Лаванда. Лаванда никогда не бывает плохой идеей. Он борется со стрессом и помогает расслабиться, что хорошо, если вы боитесь споткнуться.Эфирные масла также являются отличным способом настроиться на поездку или изменить направление поездки. Мне нравится держать немного при себе, если я погружаюсь с закрытыми глазами, или в сумке/рюкзаке, если я собираюсь быть где-то снаружи во время трипа. Даже простое дуновение может помочь вам заземлиться — или также подумайте о том, чтобы сделать себе массаж, втирая немного в кожу головы или в живот, когда вы делаете глубокие вдохи, если вам нужно расслабиться во время спотыкания. Это можно даже попросить сделать для вас стюардесса, если вы чувствуете себя достаточно комфортно с этим человеком.

Разновидности напитков из грибов

Конечно, псилоцибиновые грибы — не единственные виды грибов, из которых можно делать грибной чай или настойки. Действительно, древняя китайская и тибетская медицина, например, объединяет другие разновидности грибов, такие как Cordyceps , в сочетании с такими травами, как имбирь. Народные целители рекомендуют вида C. sinensis , такие как Yarsa gumba или Keera jhar, для лечения болезней отдельно или с другими травами. Другие лекарственные грибы, такие как шиитаке, рейши или майтаке, также использовались для лечения рака в сочетании с лимонным соком, кокосовым молоком, зеленым чаем, ванилью и многим другим.

Поделиться

Мы стремимся предоставлять достоверную информацию о психоделиках таким людям, как вы. И мы взяли на себя обязательство никогда не использовать платный доступ. Чтобы помочь нам в этом, мы просим вас подумать о том, чтобы сделать пожертвование в пользу DoubleBlind, начиная с 1 доллара США. В любом случае, пожалуйста, знайте, что мы ценим вас.

Как приготовить грибной чай | Польза для здоровья

На прилавках продовольственных магазинов все большую популярность приобретает грибной чай из лекарственных грибов.

Обычно продаваемые в виде порошка, эти экстракты грибов хвалят за их влияние на наше здоровье: от предотвращения стресса до борьбы с раковыми клетками и улучшения когнитивных функций.

Грибы содержат большое количество антиоксидантов, которые помогают организму бороться с некоторыми заболеваниями и раком. Адаптогены, часто называемые «тонизирующими травами», — это натуральные средства, которые помогают восстановить и сбалансировать иммунную систему (реклама адаптогенного крема для лица появилась в моей ленте в Instagram, прежде чем я села писать это).Адаптогенные грибы, такие как кордицепс, чага, львиная грива и рейши, хотя и давно почитаемые в восточной медицине, получают новый взгляд под микроскопом, и как ученые, так и потребители тяготеют к ним как к нетоксичным методам лечения.

Рой Аптон, исполнительный директор Американской фармакопеи лекарственных растений, считает, что адаптогены «относятся к наиболее важному классу трав, которые можно использовать для общих целей здравоохранения».

Употребление грибов в виде чая — это простой способ получить пользу для здоровья, и его можно легко включить в свой утренний распорядок.После погружения в горячую воду многие биологически активные соединения гриба попадают в вашу чашку чая. Некоторым чашка чая, настоянного на грибах, может показаться не очень вкусной, но ее употребление принесет вам массу пользы.

Этот тип грибного чая не следует путать с чаем из волшебных грибов, также известным как грибной чай. Эти грибы, обычно называемые волшебными грибами, содержат природное психоактивное и галлюциногенное соединение, называемое псилоцибином.Вместо этого мы сосредоточимся на вкусном и полезном напитке, который не приведет вас в опьяняющее путешествие.

В зависимости от ваших потребностей и пристрастий важно узнать, какие грибы лучше всего подходят вашему телу. Однако, как и со всеми лекарственными добавками, важно сначала поговорить с врачом, чтобы избежать каких-либо осложнений. Когда дело доходит до приготовления грибного чая, вот пять лучших грибов, используемых для заваривания чашки чая:

Как приготовить грибной чай

Чага

Краткое описание преимуществ для здоровья:

• противовоспалительный
• противовирусный
• регулируемый уровень сахара в крови
• усиленная иммунная система

Что такое чага?

Называемая «Царской травой» или «Даром от Бога», чага (Inonotus obliquus) — это гриб, который растет на живых стволах берез в Канаде, Северной Америке, Северной Европе, России и холодных регионах северного Китая. Тысячи лет назад, на больших высотах заснеженных гор Сибири, местные жители пожинали плоды местной чаги, заваривая чай. Благодаря вестернизации эта форма восточной медицины привлекла многих потребителей.

Исследования и изучение полезных свойств чаги

Международный научный журнал «Аквакультура» опубликовал результаты исследований, в ходе которых проверялись лечебные свойства чаги на рыбе, зараженной бактерией Vibrio harveyi.Рыба, получавшая диету из экстракта чаги, показала улучшенную иммунную систему со «значительно повышенным» уровнем лейкоцитов и эритроцитов, гемоглобина, гематокрита, лимфоцитов и моноцитов.

Кроме того, воздействие этих бактерий увеличило выработку фагоцитов, типа лейкоцитов, которые расщепляют бактерии и другие чужеродные организмы в организме. Лизоцимы, ответственные за антимикробные свойства, также процветали.

Журнал этнофармакологии исследовал чагу как средство химиопрофилактики рака толстой кишки.Команда из 10 исследователей выделила пероксид эргостерола, стероидное производное, обнаруженное в грибах, и проверила его влияние на рак толстой кишки человека на лабораторных мышах.

Результаты показали, что у мышей, получавших пероксид эргостерола, наблюдалось «замедление пролиферации клеток» и «подавление роста опухоли в толстой кишке». Случайно ли, что норвежский перевод слова чага, kreftkjuke, означает «раковый трутовик»?

Помимо противоопухолевой активности, исследования перекиси эргостерола in vitro продемонстрировали противовоспалительные и противовирусные свойства, а также общее усиление иммунной системы.

Рецепт ванильного чая с чагой и грибами

Поскольку чага производит небольшое количество ванилина, ароматного соединения в ванильных бобах, добавление ванильного ингредиента в этот рецепт усиливает вкус этого грибного чая.

Вот шаги, чтобы сделать это:

1. Вскипятить один литр фильтрованной воды
2. Добавьте три кусочка очищенной и предварительно промытой чаги в воду или поместите чагу грубого помола в заварочный чайник многоразового использования и поместите в горячую воду.
3. Поставьте на слабый огонь и дайте чаю кипеть 30 минут. Не переваривайте, потому что питательные вещества испортятся и денатурируют. Чтобы получить более крепкий напиток, дайте чаге кипеть дольше.
4. Удалите кусочки чаги и храните в морозильной камере. Остатки можно повторно использовать для приготовления чая, пока чай не перестанет напоминать темный оттенок кофе.
5. Добавьте половину стручка ванили или несколько капель ванильной стевии, процедите и наслаждайтесь.
6. Заваренный чай можно хранить в холодильнике две недели.

Грибной чай майтаке

Краткий обзор пользы для здоровья:

• противоопухолевый
• потеря веса
• помогает при лечении диабета
• снимает побочные эффекты химиотерапии
• иммуномодулятор
• снижает уровень сахара в крови
• предотвращает рост раковых клеток

Что такое Майтаке?

Maitake (Grifola frondosa), японское слово, означающее «танцующий гриб», появляется у основания гниющих дубов, вязов и кленов в лиственных лесах Китая, Японии и Северной Америки с конца лета до осени. Он классифицируется как трутовик, группа грибов, которые производят большие цветущие тела поверх сети пор или трубок, спрятанных под ними.

Грибы майтаке, также называемые «лесными курочками» за внешний вид цветущих грибных шляпок и мягких, нежных куриных перьев, могут похвастаться насыщенным вкусом умами или мясным вкусом из-за высокого уровня L-глутамата и содержать 25% белка в сочетании с высоким содержанием белка. концентрации витаминов группы В.

Исследования и изучение пользы майтаке

Исследования дали людям еще больше поводов для восторга от майтаке.Альфа-глюканы, активные свойства, обнаруженные в грибах, влияют на уровень инсулина, что делает майтаке идеальным средством для лечения диабета и потери веса, что подтверждается исследованием 2015 года, опубликованным в Международном журнале лекарственных грибов. Другой активный ингредиент, 1,6 бета-глюкан, перезаряжает иммунную систему и сдерживает активность опухоли.

Бренна Джекс, доктор натуропатической медицины, отметила силу майтаке и цитирует исследования, проведенные более чем за три десятилетия. По ее словам, D-фракция, экстракт гриба, является «мощным модулятором иммунной системы с противоопухолевой активностью».Она заявила, что основное внимание в исследованиях по-прежнему направлено на его использование в терапии рака, «либо для повышения эффективности химиотерапии, либо для уменьшения побочных эффектов противораковых препаратов».

Группа исследователей из Фармацевтического университета Кобе в Японии протестировала D-фракцию Майтаке, извлеченную из гриба, на 10 больных раком. Результаты показали, что экстракт «препятствовал метастазированию, уменьшал экспрессию онкомаркеров и повышал активность NK [естественных киллеров, лейкоцитов].

Другое исследование, проведенное в 2013 году, показало, что D-фракция Майтаке также может служить вероятной «новой мишенью для химиопрофилактики и лечения рака молочной железы».

Рецепт зеленого имбирного чая с грибами майтаке

Чтобы сбалансировать умами, мясистый вкус майтаке, смешайте его с яркими нотками зеленого чая.

1. Доведите до кипения восемь унций фильтрованной воды.
2. Добавьте четыре ломтика грибов майтаке в воду и варите на слабом огне 10–15 минут.
3. Выбросьте грибы или добавьте их в компост.
4. Добавьте один пакетик зеленого чая, ломтики имбиря и четыре капли ванильной стевии.
5. Дать покипеть еще пять минут.
6. Процедите и наслаждайтесь.

Чай с грибами рейши

Краткий обзор пользы для здоровья

• противоопухолевый
• усиленная иммунная система
• стимулятор долголетия
• помощь при ревматоидном артрите
• помощь при синдроме хронической усталости
• регулируемый холестерин

Что такое грибы рейши?

Китайское название линчжи означает «трава духовной силы».Люди потребляли этот вид, чтобы способствовать долголетию и благополучию.

Грибы рейши (Ganoderma lucidum) растут на гниющих или мертвых деревьях лиственных пород, таких как болиголов, произрастающих во влажных регионах юго-востока Северной Америки и Азии. Эти грибы имеют почковидные шляпки с цветовой палитрой, напоминающей 70-е годы — теплые красные, коричневые, оранжевые и желтые, покрытые глянцевым покрытием. Его название происходит от «lucidus», латинского слова «блестящий» или «блестящий».

Много присутствующих полисахаридов и тритерпенов, двух основных компонентов грибов рейши, улучшают лейкоциты.В результате эти сильные лейкоциты проявляют химиопрофилактическое и/или уничтожающее опухоль действие, что доказано многочисленными исследованиями в экспериментах in vitro, а также исследованиями на животных и людях in vivo.

Исследования и изучение полезных свойств грибов рейши

В «Журнале этнофармакологии» исследователи обнаружили, что рейши обладает «значительными антиоксидантными и противораковыми свойствами». В другом исследовании исследователи протестировали 58 видов экстрактов грибов, причем рейши показала наибольшую эффективность в уничтожении раковых клеток.

В книге «Медицина человека: биомолекулярные и клинические аспекты» грибам рейши посвящена целая глава, и цитируется более двух десятков исследований, проведенных в период с 2002 по 2009 год, которые подтверждают заявления об их противораковых свойствах. При различных видах рака — яичников, предстательной железы, легких, молочной железы, толстой кишки, мочевого пузыря и лейкемии — рейши продемонстрировал сильную антипролиферативную активность или способность сокращаться и подавлять рост опухоли на клетках.

Рецепт чая с грибами рейши

Грибы рейши, известные своим горьким вкусом, похожим на кору деревьев, хорошо сочетаются с ароматными нотками индийских специй, присутствующих в чае.

1. Начните с кипячения восьми унций фильтрованной воды.
2. Добавьте четыре кусочка органических грибов рейши
3. Дать покипеть на медленном огне час или два; позволяя грибам кипеть в течение более длительного периода времени, высвобождается больше биологически активных ингредиентов.
4. Удалите грибы и выбросьте их в емкость или в компост.
5. Добавьте три столовые ложки рассыпной смеси чая в устройство для заваривания чайных пакетиков или положите два чайных пакетика и дайте настояться в течение 10 минут.
6. Удалите чайные пакетики.
7. Добавьте немного подслащенного миндального молока.
8. Наслаждайтесь.

Чай с кордицепсом

Краткий обзор пользы для здоровья

• противоопухолевый
• помогает при лечении диабета
• устойчивая энергия
• повышенная мужественность
• астма

Что такое кордицепс?

Кордицепс (Cordyceps sinensis) — паразитический грибок, тысячи видов которого встречаются по всему миру.Этот гриб выпускает в воздух смертоносные споры, которые заражают окружающих насекомых.

После заражения насекомое погибает, а из головы насекомого вырастает плодовое тело нового кордицепса. Возможно, вы видели это очень научно-фантастическое изображение в выпуске BBC Planet Earth.

Самый известный вид, кордицепс китайский, обычно встречается в холодных высокогорных регионах Азии, таких как Гималаи. Этот дикий вид заражает гусениц, вырастает из них и питается ими.

Он также имеет высокую цену. Согласно сайту, посвященному грибам, один килограмм кордицепса китайского стоит 20 000 долларов. Китайцы столкнулись с препятствиями, пытаясь культивировать грибы.

Эта трудность предвещает маловероятность того, что гриб попадет на рынок США. Добавки, которые вы покупаете, будут источником других типов штаммов.

Исследования и изучение полезных свойств кордицепса

Может показаться странным проглотить грибок, выросший из насекомых, но исследования показывают, что мы не должны упускать из виду этот уникальный грибок.Как и рейши, кордицепс содержит полисахариды, повышающие активность лейкоцитов и противоопухолевую активность.

В прошлом году Уильям Падилья-Браун, человек, хорошо разбирающийся в микологии, науке о грибах, поделился своим опытом для статьи о грибах в журнале Public Goods.

«Кордицепс отлично подходит для производства энергии, отлично подходит для здоровья органов дыхания, отлично подходит для защиты ДНК от современных загрязнений, а также является афродизиаком. Также появилось больше исследований, в которых говорится, что это полезно для людей с ВИЧ и малярией», — сказал он.

Его компания MycoSymbiotics и Asheville Mushroom Company выращивают — без использования насекомых — и продают кордицепс военный. Эти кордицепсы продаются по унции (100 долларов), половине унции (55 долларов) и четверти унции (30 долларов) в упаковке для риса, одобренной FDA. Падилья-Браун, который носит кроссовки Converse с изображением кордицепса, рекомендует употреблять по грамму в день.

В ходе исследования, проведенного в 2014 году, экстракты Cordyceps militaris тестировались на крысах с диабетом 2 типа. Через три недели у крыс, которым давали экстракт, резко снизился уровень глюкозы и холестерина в крови.Исследователи подтвердили, что экстракт кордицепса военного является «безопасным фармацевтическим средством, проявляющим превосходную антидиабетическую и антинефропатическую активность и, таким образом, обладающим большим потенциалом в качестве нового источника для лечения диабета».

Наука также указывает на то, что кордицепин, другое соединение, обнаруженное в кордицепсе, может обладать противораковыми свойствами. Международный журнал молекулярных исследований писал, что кордицепин «эффективно вызывает гибель клеток и замедляет их раковые свойства» в раковых клетках.Кордицепс также можно использовать для лечения астмы.

Рецепт чая с грибами кордицепс и мятой

Добавление освежающего вкуса мяты к этому натуральному заряднику энергии из грибов идеально подходит для продуктивного дня. Кислота, такая как лимонный сок, также помогает выявить активные компоненты этого напитка, насыщенного кордицепсом.

1. Начните с кипячения 2 чашек фильтрованной воды.
2. Добавьте в воду один грамм сушеного кордицепса.
3. Варить на медленном огне 10 минут.
4. Добавить в 1 ст. измельченных листьев мяты и двух долек лимона (или лимонного сока).
5. Заваривайте чай 10 минут.
6. Процедите и наслаждайтесь.

Чай с львиной гривой

Краткое описание пользы для здоровья

• Болезни Альцгеймера и Паркинсона Подавление активности мозга
• антигипергликемическое и гиполипидемическое действие
• антиоксидант
• противодиабетическое средство
• противораковый
• противовоспалительное
• противомикробный
• регенерация нервов
• антидепрессант

Что такое грибы Львиная грива?

Как следует из названия, этот гриб похож на длинные, тонкие, лохматые волосы, обрамляющие морду льва.Львиная грива (Hericium erinaceus) не производит цветочные шапочки, а представляет собой гидноид, тип грибов, которые образуют длинные зубчатые поры. Они процветают в дикой природе с конца лета до осени на лиственных породах северного полушария.

Исследования и исследования преимуществ львиной гривы

Food Chemistry, рецензируемый научный журнал, опубликовал исследование 2015 года, в котором анализировались химические компоненты львиной гривы в клетках лейкемии. Противораковые эффекты были многообещающими, отмечая «значительное снижение пролиферации клеток» и «индуцированный апоптоз» (или уничтожение клеток), что в конечном итоге позволяет предположить, что соединения в львиной гриве «пригодны для использования в потенциальных методах лечения рака».

Студенты Высшей школы фармацевтических наук проверили уровень когнитивных функций у мышей, которым вводили нейротоксические пептиды, чтобы оценить связь болезни Альцгеймера с львиной гривой. Затем мышам нужно было пройти через стандартный Y-образный лабиринт, чтобы проверить свою память.

Одна группа мышей получала обычную диету, а другая — диету, состоящую из 5% сушеных грибов львиной гривы в течение трех недель. По мере того, как бета-амилоидные белки или аминокислоты, связанные с болезнью Альцримера, развивались и образовывали бляшки в мозгу мышей, их способность запоминать лабиринт уменьшалась.

И наоборот, мыши, получившие львиную гриву, восстановили познание и смогли маневрировать в лабиринте. Эти результаты свидетельствуют о том, что львиная грива «может быть подходящей для профилактики или лечения деменции» и может быть полезна при нарушении когнитивной дисфункции.

В исследовании 2019 года приняли участие 77 пациентов с избыточным весом или ожирением, которые страдали расстройствами настроения или сна и были склонны к перееданию. После восьминедельной диеты из львиной гривы у больных отмечалось «улучшение расстройств настроения депрессивно-тревожного характера и качества ночного отдыха.

Кроме того, львиная грива обеспечивала «повышение уровня циркулирующего про-BDNF» без изменения уровня циркулирующего BDNF. Нейротрофические факторы головного мозга (BDNF) играют жизненно важную роль в регуляции различных процессов в центральной нервной системе.

Совсем недавно в выпуске Международного журнала молекулярных наук за январь 2020 года терапевтические эффекты львиной гривы при депрессии были освещены в серии критических замечаний в современной литературе.

Авторы обзора писали: «Хотя антидепрессивные эффекты H.erinaceus [львиная грива] не были проверены, и по сравнению с обычными антидепрессантами, основанными на нейротрофической и нейрогенной патофизиологии депрессии, H. erinaceus может быть потенциальным альтернативным лекарством для лечения депрессии».

Рецепт чая Львиная грива

Некоторые утверждают, что львиная грива по вкусу похожа на лобстера. Специи чая хорошо работают, чтобы сбалансировать.

1. Начните с двух чашек фильтрованной кипящей воды.
2. Поместите три грамма сушеных органических грибов львиной гривы в воду.
3. Нижний нагрев.
4. Дать грибам покипеть 15–20 минут.
5. Выбросьте грибы в мусорное ведро или добавьте в компост.
6. Добавьте один или два пакетика черного чая, одну ст. молотой корицы, одна ст. молотого кардамона*, одна ст. молотого имбиря (если у вас нет под рукой кардамона, приготовьте из равных частей молотой корицы и мускатного ореха.
7. Крутой 5-10 минут.
8. Добавьте мед и лимон по вкусу.
9. Процедить и выпить.

Попробуйте грибной чай сами, прежде чем он станет популярным

Различные новые продукты, такие как грибной кофе, чай и латте, появляющиеся на полках магазинов здоровой пищи, очевидно, что потребители знают о пользе для здоровья добавления грибов в свой рацион. Возможно, вскоре даже крупные конгломераты — Starbucks, Dunkin Donuts — начнут добавлять грибной чай в свои меню напитков.

Почему употребление грибного чая должно стать частью утренней рутины

Забудьте о утреннем латте и возьмите горсть грибов.Недавно журнал Ladders рассказал о различных преимуществах кофе с грибами для здоровья. Как отмечалось в этой статье, связь грибов с утренним топливом ни в коем случае не является чем-то новым.

Восточные традиции давно извлекли когнитивные и соматические полезные свойства, полученные путем синтеза грибов в горячие напитки. Тогда и в 16 веке чаи использовались для уменьшения болей в животе, снятия усталости и повышения энергии перед битвой и длительным путешествием.

Целебные свойства грибов

Лекарственные грибы относятся к редкой диетической классификации; они являются иммуномодуляторами, что означает, что они способны изо дня в день адаптироваться к конкретным потребностям нашей иммунной системы.

Кроме того, адаптогены изобилуют сырыми питательными веществами и оксидантами, борющимися со свободными радикалами. Есть только одна проблема. Как тайная загадка, их споры имеют исторически низкую биодоступность. Без горячей воды вам будет очень трудно извлечь полезные вещества.

К счастью, нам не потребовалось много времени, чтобы взломать код. На самом деле, в Древней Руси и Индии лекарственный чай из грибов считался стандартом задолго до публикации в блогах и литературы по умному здоровью.

Совсем недавно гражданам раздираемой войной Финляндии пришло в голову использовать грибы чаги для заваривания чая и кофе после того, как они были ампутированы из многих наиболее прибыльных экспортных товаров.Четыре наиболее часто используемых гриба в горячих напитках были следующими:

• Грибы рейши, также известные как грибы бессмертия: эти яркие шляпки наполнены химическими веществами, укрепляющими иммунную систему, которые защищают от гриппа и даже хронических заболеваний, таких как астма.
• Грибы Львиная грива: эти грибы особенно восстанавливают когнитивные функции. Помимо снижения риска развития деменции после длительного употребления, они также помогают улучшить память и смягчить симптомы депрессии и тревоги в краткосрочной перспективе.Они состоят из белков, которые важны для поддержания, выживания и восстановления клеток нервной системы.
• Грибы кордейцепса — это китайский гриб, известный своей способностью естественным образом повышать энергию. Они делают это, улучшая способ, которым наш организм использует кислород во время тренировки. Известно, что в 1993 году, когда три спортсмена побили мировые рекорды во время Национальных игр Китая, каждый из них назвал грибы кордицепса причиной своего успеха.
• Гриб чага: грибы чага богаты антиоксидантами, которые защищают нас от повреждений, наносимых свободными радикалами.Исследование, проведенное в 2006 году с использованием моделей грызунов, генетически модифицированных для переноса диабета и ожирения, показало, что уровень сахара в их крови эффективно снизился после употребления грибов чаги в течение восьми недель.

Все эти грибы можно сделать питательными, пропарив их, но кордицепс, чага и рейши лучше всего подходят для чая.

«Рейши — самый изученный и королева грибов. Это может помочь регулировать гормоны, снизить стресс и расщепить кортизол [связанный со стрессом].Чага – самый высокий источник антиоксидантов… в то время как кордицепс действительно хорош для потребления кислорода, поэтому многие спортсмены пьют его», – говорит президент Four Sigma Foods Теро Исокауппила.

Как и должно быть, Isokauppila является великим потомком одного из пионеров финской кулинарии, который более 70 лет назад начал экспорт грибного чая. Наняв команду биохимиков, чтобы раскрыть каждую пользу для здоровья, связанную с каждым из трех видов грибов, перечисленных выше, Isokauppila опубликовала исчерпывающую книгу с подробным изложением своих выводов.

«От завтрака, обеда и ужина до счастливого часа и десерта. Откройте «Исцеляющие грибы», чтобы попасть в мир, наполненный грибами, который ждал возможности показать вам, что можно есть и пить грибы», — написал Исокауппила в своей книге. «Грибы наконец-то настали, так что пришло время разнообразить наши портобелло и погрузиться в это волшебное королевство . Эти грибы обладают мощными целебными свойствами, поразительным количеством белка и достаточным количеством питательных веществ и витаминов, чтобы фрукты и овощи начали сомневаться в своем месте в пищевой цепочке.”

В зависимости от желаемого эффекта возьмите гриб и следуйте простым инструкциям ниже:

1. Нарежьте или раздавите грибы.
2. Используйте 1 стакан воды на человека и/или 1 стакан воды на 5 граммов.
3. Нагрейте воду до кипения, залейте горячей водой грибы.
4. Подождите 5-10 минут, процедите воду в чашку для питья.
5. Процеженные грибы залить вторым количеством воды.
6. Выпейте первый настой.
7. Процедите второй настой в чашку для питья и выпейте.

Полное руководство по приготовлению грибного чая: рецепты и полезные свойства

Когда дело доходит до психоделических грибов, иногда просто достаточно хорошей вещи может быть слишком много. Для тех, кто столкнулся с волшебными грибами во всей их форме, не секрет, что они могут иметь вкус земли (или дерева), из которого они произошли, и вызывать тошноту от легкой до сильной. К счастью, эти нежелательные результаты не являются обязательным обрядом посвящения. Люди могут получить эффекты этого экспансивного психоделика, предотвращая вздутие живота, быстрее ощущая эффекты и получая многочисленные преимущества от добавленных растительных соединений.Метод грибной чай.

Почему люди предпочитают пить грибы

Большинство людей потребляют психоделические грибы в их полной форме, и не всех пугает их вкус и аромат. На самом деле, некоторые предпочитают есть волшебные грибы, потому что они не против вкуса и им нравится длительный эффект, который они дают благодаря медленному пищеварению. Но многие другие предпочитают альтернативный маршрут аналогичному психоделическому направлению.

Чай из волшебных грибов становится все более популярным, потому что он вкуснее, действует быстрее, быстрее успокаивается, уменьшает тошноту и добавляет в смесь терапевтические ингредиенты. Люди заваривают псилоцибиновые грибы в своих любимых травяных смесях или смесях с кофеином, таких как гибискус, солодка, чай и зеленый чай. В довершение всего, некоторые даже добавляют усилители вкуса, такие как мед, молоко или лимон.

Люди, которые заваривают грибной чай, получают различные дополнительные преимущества в качестве побочного продукта, потому что измельчение грибов и замачивание их в горячей воде создает экстракты, содержащие до 400 активных ингредиентов. В то же время измельчение грибов создает мелкий порошок, который позволяет настою действовать быстрее и чувствовать себя еще более мощным.Почему? Мелкий порошок увеличивает площадь поверхности гриба, позволяя желудочно-кишечному тракту быстрее поглощать больше вещества. Напротив, целые сушеные грибы имеют меньшую площадь поверхности, что заставляет желудок тратить больше времени на их расщепление, теряя при этом часть псилоцина.

Виды грибного чая

Люди готовят грибной чай, используя почти любые психоделические грибы в травяном чае или чае с кофеином, а также дополнительные добавки, такие как лимонная цедра, апельсиновый сок, ваниль или кокосовое молоко. Самый популярный психоделический сорт — Psilocybe cubensis . Но псилоцибиновые грибы, безусловно, не единственный тип грибов, пригодный для домашнего пивоварения.

На самом деле, древние китайские, японские, греческие и русские лекарства добавляют в чаи лекарственные грибы, такие как шиитаке, майтаке, львиная грива, кордицепс и чага, для лечения различных заболеваний, от инфекций до рака. Перенесемся в сегодняшний день, когда западные культуры приняли такие адаптогенные грибы в поисках оптимального здоровья.Не стоит заглядывать дальше Whole Foods, чтобы найти пакеты с порошкообразным экстрактом грибов, смешанным с различными чаями, от женьшеня до чая.

Польза грибного чая

Польза грибного чая варьируется в зависимости от его ингредиентов и намерений человека, который его готовит. Сообщается, что лекарственные адаптогенные грибы помогают организму адаптироваться к стрессу и восстанавливать равновесие и веками использовались в традиционной восточной медицине для борьбы с болезнями. Тем не менее, западная наука немного более сдержана в своих убеждениях относительно клинической ценности грибов.

Клинические исследования на людях не подтверждают конкретных заявлений о борьбе с болезнями, но большинство исследователей согласны с тем, что лекарственные грибы являются мощными антиоксидантами, которые эффективно борются с воспалением — основной причиной большинства заболеваний. Адаптогенные грибы, такие как Львиная грива, майтаке и кордицепс, также помогают успокоить нервную систему, способствуют гомеостазу и уменьшают стресс окружающей среды.

Когда дело доходит до чая из волшебных грибов, польза от него немного более неземная. Некоторых людей психоделический опыт может перенести в настоящий момент, позволяя им совершенно по-другому воспринимать воспоминания и отношения.У других могут быть более галлюциногенные переживания, которые помогают очистить их разум после того, как путешествие стихает. В конечном счете, физиологическая сила волшебного гриба проистекает из его способности изменять сознание и состояние чувств, создавая новые нейронные связи. При погружении в горячую воду с лечебными травами, такими как успокаивающая лаванда или бодрящий зеленый чай, галлюциногенные грибы могут оказывать дополнительный синергетический эффект.

История магии и использования грибов в медицинских целях

Грибной чай — относительно новый метод доставки псилоцибина, но психоделические грибы известны еще с добиблейских времен.Фактически, австралийские наскальные рисунки 10 000 г. до н.э., а также североафриканские и европейские фрески 9 000 г. до н.э. намекают на их использование. Спустя столетия стало известно, что народы майя и ацтеки употребляли в пищу галлюциногены под названием Теонанакатль, «плоть богов», которые многие считают волшебными грибами. Коренные племена Сибири ели особый галлюциногенный гриб с красными и белыми пятнами под названием Amanita muscaria , чтобы помочь им выйти за пределы своего физического тела. Древнегреческие культы, поклоняющиеся богине Деметре, проводили церемонии с отваром, состоящим из грибов спорыньи, грибов Psilocybe и грибов Amanita muscaria.

Древние целители также использовали грибы в качестве лекарства с 450 г. до н.э., от Гиппократа до китайского алхимика Тао Хунцзин в 5 веке. Эци, Ледяной Человек, который жил почти 5300 лет назад, как сообщается, носил грибы, чтобы выжить в Альпах на севере Италии; а коренные жители Северной Америки использовали грибы-дождевик для лечения ран. Современная медицина только начинает открывать механизмы, благодаря которым эти лекарственные грибы эффективно укрепляют иммунную систему и предотвращают болезнетворный стресс.  

Чай с грибами рейши

Репутация

Рейши восходит к 200 г. н.э. как Трава духовной силы в тексте китайской медицины, известном как Шэнь Нонг Бен Цао. Согласно книге, «долговременное употребление грибов рейши облегчит тело и предотвратит старение, продлит жизнь и сделает человека бессмертным». Снизив эти утверждения на несколько (сотню делений), исследователи журнала Ethnopharmacology обнаружили, что адаптогены рейши обладают значительными антиоксидантными свойствами и противораковым потенциалом. Известный своим горьким вкусом коры дерева, грибы рейши хорошо сочетаются со специями для чая .

Чай с чаговым грибом

Грибы чаги растут на лиственных деревьях в холодных лесах России, Кореи, Японии, США и Канады. Их выращивают коренные сибиряки и заваривают в чае с 13 века. Известная как Царская трава или Дар Божий , чага помогала древним русским и сибирякам бороться с инфекциями и использовалась в ритуальных очистительных церемониях.Совсем недавно исследования на животных и в лабораторных условиях показали, что грибы чаги могут уменьшать усталость и воспаление, бороться с бактериальными инфекциями и повышать ясность ума, хотя для подтверждения таких утверждений необходимы клинические испытания. Поскольку чага производит следовые количества аромата ванильных бобов, большинство рецептов чая с грибами чаги включают ванильные бобы, ванильную стевию или альтернативный ванильный подсластитель.

Чай с кордицепсом

Cordyceps — это паразитический грибок и мощный антиоксидант, наиболее известный вид которого, Cordyceps sinensis , обычно встречается в высокогорных регионах Азии, таких как Гималаи. В древних китайских и тибетских медицинских книгах кордицепс был предписанным лекарством. Это редкий грибок, который известен тем, что убивает насекомых и растет из их тел, и традиционно используется для лечения 21 различных заболеваний. Возвращаясь к недавней истории, исследование на животных 2014 года показало, что экстракты кордицепса резко снижают уровень глюкозы и холестерина в крови. В некоторых клинических испытаниях на людях кордицепс также помогал бороться с сердечно-сосудистыми и иммунологическими расстройствами. Грибы кордицепса можно сочетать с любым предпочтительным кофе или чаем и дополнительным подсластителем.

Рецепт чая с волшебными грибами

Психоактивный грибной чай — это легко усваиваемая смесь, которая позволяет травам синергизироваться с экстрактами псилоцибина в восхитительно открывающем разум напитке. Самое приятное то, что каждый может приготовить грибной чай из ингредиентов из продуктового магазина и основных кухонных принадлежностей, таких как кофемолка, чайник и ситечко.

Для любителей психоделического грибного чая процесс измельчения псилоцибиновых грибов и погружения их в их любимую смесь травяного чая является церемониальным мероприятием, которое помогает им подготовиться к сознательному путешествию.

Гриб Лимон Тек

Еще одна альтернатива употреблению в пищу галлюциногенных грибов в целом виде, которые могут быть трудными для переваривания и тяжелыми для желудка, — это метод лимонной тек. Подобно грибному чаю, лимонный тек может ускорить возникновение психоделического опыта, заставляя его ощущаться более интенсивно и немного быстрее утихать. Но лимонный теккинг усиливает впечатление даже больше, чем грибной чай, добавляя в смесь лимонную кислоту. Когда грибной порошок находится в лимонном соке в течение 15-20 минут, псилоцибин, псилоцин и другие активные соединения становятся более легко всасываемыми.В результате эффекты могут возникнуть почти мгновенно для некоторых людей. Лимон тек можно употреблять в виде шота или добавлять в чашку чая для лучшего вкуса и немного более медленного усвоения.

Побочные эффекты грибного чая

Лекарственный грибной чай считается суперпищевой добавкой с огромной пользой для здоровья. Но грибы также являются грибами, содержащими сотни активных ингредиентов, которые могут негативно взаимодействовать с отпускаемыми по рецепту лекарствами. Чага, например, содержит большое количество оксалатов, которые могут снижать усвоение минералов в больших дозах.Другие грибы могут оказывать разжижающее кровь действие. Вот почему важно исследовать все штаммы грибов и подумать о том, чтобы поговорить с экспертом о возможных неблагоприятных результатах.

Чай из волшебных грибов

, как правило, безопасен и на 100% не вызывает привыкания, но не лишен потенциальных побочных эффектов. Помните, что чай быстро впитывается и, как правило, вызывает более сильные ощущения. Это может быть ошеломляющим для людей, которые не ожидают такой интенсивности. Вот почему так важно начинать с низкой дозы, возможно, микродозы в первый раз, чтобы обеспечить плавный и плавный опыт. И помните, грибной чай предназначен только для питья.

Если у вас возникнет желание уколоться грибным чаем, боритесь с этим любой ценой.

 

После того, как вы освоите приготовление грибного чая, узнайте, как максимально увеличить количество грибов, пройдя наш курс микродозирования. Мы познакомим вас с основами, а затем погрузимся глубже, помогая вам адаптировать свой распорядок дня в соответствии с вашими личными целями.

Все иллюстрации созданы Shea Jozana (@gaiafightsback)

Эта статья содержит партнерских ссылок от Amazon.Третья волна получает небольшой процент от цены продукта, если вы покупаете по партнерским ссылкам.

5 простых шагов для приготовления вкусного чая с волшебными грибами

 

В последнее время волшебные грибы становятся все более популярными. Благодаря расширению спектра исследований в этом сегменте, сегодня мы понимаем множество преимуществ, которые могут предложить эти грибы, помимо того, что они вызывают интенсивный психоактивный опыт.

 

В течение многих лет пользователи по всему миру потребляли сырые волшебные грибы.Но в отличие от купленных в магазине грибов, которые мы используем на нашей кухне, волшебные грибы имеют сырой, мясистый вкус и тяжелую текстуру, которую довольно трудно есть. Многие также говорят, что испытывали сильную тошноту после употребления грибов из-за их сырого вкуса.

 

Так есть ли лучший способ насладиться этими волшебными ингредиентами? Ну, ответ абсолютный, да!

Почему чай с волшебными грибами?

Вид чашки горячего чая — путь к счастью.Блаженное тепло и глубокий вкус напитка позволяют нам мгновенно чувствовать себя лучше. Чай из волшебных грибов содержит мощные соединения грибов в простом напитке. Это элегантный способ получить волшебных гриба.

 

Фанатики чая со всего мира, такие как китайцы, японцы, римляне и греки, уже много столетий признают действие грибного чая. Концентрированная смесь грибов с особыми травяными смесями признана эликсиром жизни в традиционной китайской медицине. Причина в адаптогенных свойствах грибов, которые помогают справиться со стрессом и его воздействием на организм.

 

Сегодня психонавты признают грибной чай одним из лучших способов употребления галлюциногенных грибов, поскольку он делает весь процесс более приятным и комфортным. Некоторые из самых популярных сортов, используемых для чая с волшебными грибами, — это Рейши, Хвост индейки, Львиная грива, Кордицепс, Майтаке и Чага. Каждый из этих сортов обладает уникальными свойствами, способными улучшить общее состояние здоровья.

 

Отличается ли опыт?

 

Есть ли разница в употреблении псилоцибина в чае и во время еды? да. Как мы уже говорили ранее, грибы очень трудно употреблять в сыром виде из-за их сложного вкусового профиля, который может не всем нравиться. В то время как в чае присутствует только намек на вкус, что облегчает его употребление.

 

Кроме того, можно заваривать травяной чай, состоящий из множества других соединений, которые могут усилить вкус, усилить эффект или уменьшить его интенсивность. Например, создание лимонного эликсира с медом и лимонным соком может улучшить пищеварение и уменьшить тошноту. Помимо улучшения вкуса, это также может улучшить поездку. Точно так же некоторые экспериментальные отвары, такие как гибискус, ашваганда, корень солодки, могут быть травяной смесью полезных и вкусных ингредиентов с грибами, что сделает весь опыт более интересным и веселым. Это открывает много возможностей для творчества и наслаждения преимуществами грибов с эксцентричным вкусом.

 

Еще одна основная причина употребления грибов в качестве чая заключается в том, что пользователи могут испытать путешествие быстрее, чем сырые грибы.Это также может быть немного более интенсивным, хотя продолжительность может быть небольшой. Это потому, что порошкообразные грибы или заваренный чай из шампиньонов содержат психоактивные соединения, которые распределены более равномерно. Это позволяет пищеварительной системе быстрее и эффективнее поглощать психоактивные вещества, что делает путешествие более интенсивным.

 

5 шагов по приготовлению грибного чая

Чай из сырых грибов

В этом методе используются трюфели из сырых грибов для приготовления прекрасного чая, вызывающего насыщенный вкус.Его очень просто создать, и он достаточно эффективен. Вы также можете добавить другие ингредиенты по вашему выбору, например, ашвагандху, чтобы сделать чай более полезным.

 

Шаг 1: Найдите грибы хорошего качества у надежного поставщика и взвесьте нужное количество, исходя из желаемой дозировки.

Шаг 2: Нарежьте грибы на мелкие кусочки и положите их в чайник. Убедитесь, что площадь поверхности грибов мала, чтобы увеличить воздействие воды. Это гарантирует, что химические вещества из волшебного гриба хорошо впитаются в чай.

Шаг 3: Добавьте к грибам две чайные ложки лимонного сока и оставьте на 10 минут.

Шаг 4: Вскипятите воду и дайте ей остыть в течение нескольких минут. Налейте горячую воду в кастрюлю с грибами и дайте смеси настояться около 20 минут.

Шаг 5: Добавьте в чай ​​мед, и он готов к употреблению.

 

Порошок из грибного чая:

 

Несмотря на то, что использование сырых грибов является прекрасным способом приготовления свежего грибного чая, для этого процесса можно использовать молотые грибы.

 

Шаг 1: Взвесьте необходимое количество высококачественных грибов и высушите их на воздухе.

Шаг 2: Поместите их в кофемолку или мельницу для трав и измельчите в мелкий порошок.

Шаг 3: Добавьте две ложки лимонного сока, немного имбиря и грибной порошок.

Шаг 4: Залейте смесь горячей водой (не должна кипеть) и тщательно перемешайте.

Шаг 5: Перед употреблением дайте чаю настояться около 20 минут.

 

Совет :  Приготовление сухого порошка является эффективным способом приготовления готового к употреблению порошка грибного чая.Вы можете прочитать больше новостей, чтобы добавить имбирный порошок, грибной порошок в любую травяную смесь по вашему выбору и держать ее готовой к завариванию в любое время. Обязательно полностью высушите грибы перед приготовлением порошка, чтобы увеличить срок хранения.

 

Заключение

Приготовление грибного чая — простой процесс, требующий минимум времени. Регулярное употребление этого чая имеет множество преимуществ. Он также придает тонкий аромат сырым грибам и делает их довольно приятными для употребления.Попробуйте этот простой рецепт дома, чтобы насладиться волшебным путешествием. прочтите журнал Food Magazine, чтобы узнать больше.

 

Как заварить чай с грибами: Руководство по идеальным рецептам

Наиболее важным фактором, определяющим хороший или плохой вкус чая, является «Как вы завариваете чай», и то же самое относится к чаю из грибов.

Поскольку популярность чая с грибами AKA чая с грибами растет день ото дня. Итак, люди бродят, чтобы узнать, как его приготовить.

В этом руководстве мы добавили простой рецепт из 7 шагов, чтобы приготовить точную и стильную чашку чая из волшебных грибов. Также мы добавили ответы на часто задаваемые вопросы сообщества любителей чая.

Давайте исследовать вместе.

Как приготовить чай из волшебных грибов

В настоящее время популярность волшебных грибов растет. Эксперты установили, что употребление чая из волшебных грибов дает много преимуществ, таких как расслабляющий эффект, снижение стресса и многое другое.

В нынешнюю эпоху экстремисты потребляют, чтобы сделать это тенденцией. Поскольку обширный вкус и острый аромат открывает вход блаженному взгляду и дыханию.

 

Приготовление психоделического грибного чая или волшебного грибного чая очень похоже на обычный грибной чай! Вот как заварить его простым способом.

Как сделать SHOOR / грибной чай — простой рецепт

Время подготовки 20 минут

Ковария 15 минут

Ингредиенты

Ингредиенты

• 0 Разбитые или нарезанные грибы
• 1 чашка воды
• Мед или сахар (добавить вкус)
• несколько капель лимонного сока

Инструкции

• Налейте кружку воды в кастрюлю и дайте воде закипеть.

• Поместите измельченные или нарезанные грибы в чайник.

• Нарезанные или измельченные грибы в чайнике залить кипятком.

• Дайте грибу постоять 15-20 минут, перемешайте.

• Налейте готовый чай в кружку, используя фильтр для воды, чтобы Гриб не упал в чашку.
• Добавьте мед или сахар, чтобы придать чаю вкус по вашему выбору.

• Добавьте несколько капель лимонного сока в этот вкусный чай из грибов.

1) Как приготовить чай с сырыми грибами?

Если у вас есть сырые грибные трюфели, для приготовления этого чая будет полезно, так как они придадут чаю нежный вкус. Для изысканного вкуса в чай ​​можно добавить другие ингредиенты, например, мед или корицу.

Ниже мы упомянули пять этапов приготовления чая из сырых грибов:

• Купите качественные грибы и взвесьте необходимое количество в соответствии с требуемой дозировкой.
• Разрежьте гриб на мелкие кусочки и положите их в горшок. Старайтесь, чтобы площадь поверхности гриба была небольшой, чтобы растворить его в воде и приготовить идеальный чай.
• Добавьте две столовые ложки лимонного сока в грибок и оставьте на 10 минут.
• Вскипятите воду, пока она не начнет пузыриться, а затем дайте ей остыть в течение нескольких минут. Добавьте воду в гриб и дайте настояться в течение 20 минут.
• Добавляйте в чай ​​мед по своему вкусу.
2) Как приготовить грибной чай с порошком?

Порошкообразный гриб — отличный вариант для приготовления идеальной чашки грибного чая.

Ниже мы упомянули пять шагов приготовления порошкообразного чая из грибов:

• Добавьте в кастрюлю две столовые ложки лимона, порошка из грибов и немного имбиря.
• Налейте кипяченую воду в кастрюлю с ингредиентами и перемешайте смесь.
• Настаивайте чай не менее 20 минут перед употреблением.
3) Как долго заваривать грибной чай?

При заваривании грибного чая есть выбор. Минимальное время заваривания этого чая – 10 минут.Это первый шаг. Активные ингредиенты грибов растворяются на этом этапе.

Некоторые люди делают всего один шаг и процеживают грибы или едят их. По-другому можно заваривать свой грибной чай еще 10 минут. Пивоварение обеспечивает извлечение психоделических соединений.

Существует миф, что кипячение воды инактивирует психоактивные вещества. Правда в том, что псилоцибин остается твердым при 100℃. Таким образом, заваривание в течение 20 минут — идеальное время для заваривания грибного чая.В противном случае вы можете потерять немного псилоцибина.

4) Сколько нужно березового гриба на чашку чая?

Березовые грибы известны как грибы чага, растущие на березах. Итак, измельчите березовый гриб в мелкий порошок и заварите чай.

• На одну чашку чая требуется всего 2-3 чайные ложки порошка чаги.
• Вскипятите воду и налейте ее в чашку с порошком чаги.
• Заварите чай в течение 10-15 минут, затем выньте заварник, и чашка березового чая готова.
5) Как приготовить грибной чай с какао-порошком?

Для этого вам понадобится грибная чайная основа. Отложите несколько грибов в сторону, предварительно нарезав их на более мелкие кусочки.

• Возьмите теплую воду, но не кипятите ее. Добавьте кусочки грибов и дайте смеси настояться в течение 15 минут.
• Процедите этот чай и приготовьте какао-жидкость или порошок.
• Возьмите от 30 до 50 консервированных бобов. Разбейте эти бобы куском дерева после того, как поместите их в пакет с застежкой-молнией.
• Теперь переложите фасоль на тарелку и с помощью фена отделите светлую кожицу. Имейте в виду, что установите фен на самую низкую скорость, чтобы сдувать только мягкую кожу, а не бобы.
• Теперь смолоть эти зерна без кожицы в кофемолке. достаточно 3 или 4 помолов; в противном случае чрезмерное измельчение приведет к выделению тепла.
• Затем пересыпьте эти перемолотые бобы в ручную каменную мельницу, чтобы получить однородный какао-порошок.
• Тем временем ваш грибной чай достаточно остыл до 4℃.Это идеальное состояние для добавления какао-порошка в грибной чай. Перемешайте чай, чтобы он смешался должным образом.

При необходимости добавьте подсластитель и наслаждайтесь грибным чаем с добавлением какао.

6) Как приготовить грибной чай с сушеными грибами?

Залейте сушеные грибы горячей водой. Растворите высушенный порошок, если он имеется. После этого настоя вы получите экстракт гриба и его вкус наряду с полезными свойствами. Например, таким способом обычно готовят чай шиитаке из сушеных грибов.

7) Как приготовить грибной чай со свежими грибами?

Существует простой способ приготовления чая из свежих грибов. Вскипятите воду в кастрюле и отставьте в сторону. Теперь добавьте к нему свежие грибы. Вы также можете добавить любой чайный пакетик по вашему выбору. Держим 15 минут при постоянном помешивании. Теперь процедите воду, и чай из грибов готов.

8) Как сделать грибной чай более крепким?

Чтобы усилить действие грибного чая, в него можно добавить апельсин, лимон или любой цитрусовый.Это улучшит не только вкус, но и эффективность. Кислая природа цитрусовых запускает метаболизм псилоцибина еще до того, как вы сделаете первый глоток.

Таким образом, вы получите более быстрый и мощный эффект псилоцибина.

 9) Как приготовить чай из березового трутовика?

Очистите грибы и подготовьте их для добавления в воду. Дайте ему закипеть, чтобы высвободить все активные лекарственные компоненты в горячей воде. Теперь вскипятите воду, а затем дайте ей закипеть и добавьте березовый трутовик.Чай из березового трутовика готов к употреблению или сохраняется для дальнейшего употребления.

Чай кипятить только 15-20 минут; более того, вкус станет слишком горьким.

10) Что можно добавить, чтобы улучшить вкус грибного чая

Вы можете добавить различные ароматизаторы, чтобы улучшить вкус грибного чая. Добавьте немного меда и имбиря для лучшего вкуса. Вы также можете добавить лимон, чтобы сделать вкус более вкусным. Однако лимон также поможет быстрее преобразовать псилоцибин в псилоцин.

11) Как приготовить грибной чай в кофеварке?

Заварить грибной чай в кофеварке как-то просто. Просто добавьте воды в кофейник. Затем измельчите грибы в мелкий порошок, если это возможно. Добавьте этот порошок в кофеварку и положите на грелку.

Вы также можете добавить чайные пакетики на ваш выбор в подстаканник. Закройте его и включите грелку. После того, как кофеварка будет готова, оставьте ее на 5 минут. Затем размешайте грибной чай, дайте ему остыть и снова перемешайте.Грибной чай готов к подаче.

12) Как приготовить грибной чай во френч-прессе?

Если вы хотите приготовить грибной чай во френч-прессе:

1. Возьмите для этого кипяток.
2. Добавьте чай с грибами согласно порции в нижнюю часть френч-пресса.
3. Налейте в нее кипяток и хорошенько перемешайте, чтобы получилась чайная смесь.

Дайте чаю настояться во френч-прессе около 5 минут. Снова добавьте к нему оставшуюся кипящую воду.Хорошо перемешайте и дайте чаю настояться еще несколько минут. Налейте чай в кружку и наслаждайтесь.

13) Как заварить грибной чай в банке?

Это простой способ приготовления грибного чая. Добавьте в банку немного измельченных грибов и залейте кипятком. Перемешайте смесь и добавьте чайные пакетики. Теперь перемешайте эту эксклюзивную смесь в течение 10 минут. Достаньте чайные пакетики и бросьте в них лимон.

Поместите эту смесь в морозильную камеру, и чай со льдом готов.

Отличается ли опыт?

Как мы обсуждали ранее, существует большая разница между употреблением псилоцибина в чае и приемом пищи напрямую.

Вкус чая можно улучшить, добавив лимон и имбирь. Это также увеличивает пользу грибного чая. Добавление лимонного сока в грибной чай может улучшить пищеварение и уменьшить тошноту.

Кроме того, это может увеличить поездку. Кроме того, вы можете добавить гибискус, ашваганду и корень солодки, чтобы улучшить вкус грибного чая.

Если есть сырые грибы, то поездка может быть сильнее. Это может быть трудно справиться с новичком.

ICED SHOR SHOOT TEA

Подготовка 15 минут

Cook Time 10 минут

Coking Time 2 HRS

Проистовка

1

Ингредиенты

0 Water
сахар, коричневый сахар или медовый сок
• грибные
• черный чай
• Кубики льда

Инструкции 

• Поставьте воду на плиту и дайте ей закипеть.

• Дайте воде немного остыть.

• Добавьте воду в емкость с нарезанными или измельченными грибами.

• Добавьте чайные пакетики в контейнер.

• Перемешайте в течение 5-10 минут и выньте чайные пакетики из контейнера.

• Добавьте белый, коричневый сахар или мед.

• Добавьте в смесь лимонный сок.

• Заварите смесь в контейнере, который можно поставить в морозильную камеру.

• Поместите контейнер в морозильную камеру на час.

• Добавить кубики льда.

• Налейте чай Iced Shroom Tea в свою чашку и насладитесь его любимой версией со льдом.

 

Польза чая из грибов для здоровья

Люди со всего мира считают свежие грибы здоровой пищей. Эти свежие грибы обогащены антиоксидантами и клетчаткой. Когда вы кладете грибы на солнечный свет, они становятся источником витамина D. Витамин D подходит для ваших костей и иммунитета. Забавно, что ваша собака тоже может попробовать чай, так что вы можете сказать, что он подходит для домашних животных.

Пить этот чай лучше всего для здоровья, как чай с молоком Хоккайдо. Ниже приведены четыре наиболее заметных преимущества этого чая:

1. Этот волшебный чай помогает в лечении диабета.
2. Укрепляет сердечную мышцу, контролируя уровень холестерина.
3. Этот чай предотвращает и борется с раковыми микробами.
4. Грибной чай исцеляет раны; это натуральное заживляющее лекарство от любой раны.
5. Психоактивное соединение, известное как псилоцибин, найденное в волшебном грибе, подходит для лечения депрессии.
6. Чай не вызывает привыкания; вместо этого он может лечить такие проблемы, как кокаиновая зависимость.
Итог!

Без сомнения, чай из грибов – один из самых вкусных напитков. Кроме того, есть много других видов грибов, которые можно использовать для приготовления грибного чая.

Многие лекарственные грибы, такие как рейши, шиитаке и майтаке, лучше всего подходят для профилактики рака. Чай имеет много преимуществ для здоровья и идеально подходит для вашего общего самочувствия.

Имейте в виду, что избыток этого чая может вызвать такие проблемы, как свертываемость крови, головная боль и т. д.

Магия грибов: почему последняя мода на здоровье может оказаться полезной | Здоровье и благополучие

Однажды в майскую субботу Шейн Хит проснулся с идеей: молодой серийный предприниматель будет продавать напиток, которым он делился с друзьями на Венис-Бич – мутную смесь чая, какао, специй и четырех видов грибов. – в широкий мир. «В выходные я разработал бренд, заказал минимальное количество товаров и создал веб-сайт», — говорит Хит. Ко вторнику он продавал через Интернет 15 банок смеси для сухих напитков, которую он назвал Mud\Wtr, по 30 долларов за штуку.Шесть месяцев спустя выручка превысила шестизначную цифру, говорит он, а с началом нового года «мы получили инвестиционный фонд в миллион долларов и переехали в офис в Лос-Анджелесе».

Шейн Хит из Грязи\Wtr. Фотография: Mud/Wtr

Грибы переживают момент. И рынок выходит далеко за рамки портобелло, шиитаке и шампиньонов, которые вы найдете в разделе продуктов. Компания Whole Foods назвала так называемые «функциональные грибы», веками использовавшиеся в традиционной медицине, одним из 10 главных пищевых трендов 2018 года.Внезапно экзотические сорта, такие как рейши, чага, кордицепс и львиная грива, появляются во всем: от порошков и экстрактов до кофе, чая, смузи, бульонов, шоколада, кремов для лица и гелей для душа.

Продажи грибов в США принесли в 2017 году почти 5 млрд долларов дохода, по данным исследовательской компании Grand View Research, и, по прогнозам, рынок вырастет до 7,4 млрд долларов в следующие три года.

Хит открыто признает, что привлекает не столько землистый вкус, сколько мысль о том, что употребление грибов заставит вас чувствовать себя лучше и работать лучше.Согласно веб-сайту Mud\Wtr, грибы чаги «обеспечивают энергию и улучшают настроение», кордицепс «повышает жизненный тонус и выносливость», львиная грива «улучшает работу мозга», а рейши «борется с ростом опухолей и рака».

Mud\Wtr присоединяется к множеству других компаний, продающих продукты, рекламирующие грибы как волшебный эликсир. Порошки из сушеных грибов от Om Mushrooms, например, обладают «омолаживающими свойствами, сохраняют вашу молодость» и «гармонизируют ваше долголетие, энергию и дух». Moon Juice продвигает Brain Dust, представленный на веб-сайте Гвинет Пэлтроу Goop, как «съедобный интеллект», который «поможет бороться с последствиями стресса, чтобы направить вас в космический поток для великих достижений».

Некоторые не удивятся, узнав, что даже Алекс Джонс обнаружил грибы. На его печально известном веб-сайте Infowars продается кофе Wake Up America: Immune Support Blend, настоянный на экстрактах грибов, который известен как «повышающий иммунный ответ и физическую выносливость».

Лекарственные грибы для продажи в магазине травников в Шеунг Ване, Китай. Фотография: Prisma Bildagentur AG / Alamy/Alamy

«Возможно, некоторые из этих соединений обладают действительно замечательными свойствами, — говорит Николас Мани, доктор философии., профессор биологии Университета Майами в Огайо. Но его обзор доказательств, опубликованных в журнале Fungal Biology в 2016 году, показал, что маркетинговые заявления выходят далеко за рамки того, что подтверждается наукой.

«Это возмутительно, — говорит он. «Люди зарабатывают большие деньги на соединениях неизвестной химической природы без экспериментальных доказательств того, что они приносят какую-либо пользу».

Волшебные грибы

Грибы, традиционно ассоциируемые с лечебными свойствами, не всегда вкусны сами по себе.(Например, чага имеет вкус и текстуру коры дерева.) Но с точки зрения питательности сорта, которые мы обычно едим и из которых готовим, весьма полезны для вас. Съедобные грибы низкокалорийны (одна чашка сырых нарезанных белых грибов содержит всего 16 калорий), богаты белком и клетчаткой и являются хорошим источником витаминов группы В, а также таких минералов, как калий, медь и селен.

Грибы также содержат необычно большое количество антиоксидантов эрготионеина и глутатиона, согласно исследованию, проведенному в 2017 году в Университете штата Пенсильвания и опубликованному в журнале Food Chemistry.Антиоксиданты известны тем, что защищают клетки от повреждений, связанных с такими заболеваниями, как рак, болезни сердца и болезнь Альцгеймера.

У грибов есть по крайней мере одно «волшебное» свойство: подобно людям (и в отличие от растений) они могут преобразовывать ультрафиолетовый свет солнца в витамин D. Помимо нескольких видов жирной рыбы и обогащенных молочных продуктов, грибы являются одним из единственные хорошие диетические источники необходимого витамина.

Загвоздка в том, что коммерческие фермы часто выращивают грибы внутри, говорит Кэтрин Филлипс, доктор философии, старший научный сотрудник Технического университета Вирджинии.Она была соавтором исследования для Министерства сельского хозяйства США, которое показало, что грибы, которые американцы обычно покупают в продуктовом магазине, часто содержат мало витамина D. подвергались воздействию ультрафиолетового света, но это часто стоило дороже, говорит Филлипс. Вместо этого она предлагает пойти по пути «сделай сам»: «Наше исследование показало, что если положить нарезанные грибы на алюминиевую фольгу всего на 15 минут, то содержание витамина D в них увеличится как минимум на 25%», — говорит она. Если вы используете целые грибы, она советует класть их жабрами вверх, где концентрация D-продуцирующих соединений самая высокая.

Сбор съедобных грибов в лесу Скелгилл, Эмблсайд, Лейк-Дистрикт, Великобритания. Грибы, выращенные на открытом воздухе, имеют более высокое содержание витамина D, чем выращенные в помещении. Фотография: Alamy
Грибы как лекарство ?

В дополнение к употреблению в пищу грибов, культуры по всему миру использовали их в лечебных целях на протяжении тысячелетий. Греческий врач Гиппократ определил, что грибы амаду хороши для уменьшения воспаления и прижигания ран около 450 г. до н.э.Эци Ледяной человек, живший в итальянских Альпах около 5300 лет, был обнаружен с яйцами власоглава в его пищеварительном тракте и, вероятно, не случайно, с кожаным ремешком на шее, пронизанным грибами, которые, как известно, убивают кишечных паразитов.

Китайские медицинские тексты, датируемые 206 г. до н.э., описывают рейши как тонизирующее средство против старения. Широкое использование лекарственных грибов в Азии продолжается и сегодня: более 100 разновидностей используются только для лечения рака.

Достаточно взглянуть на психоактивные эффекты галлюциногенных грибов и токсичность ядовитых разновидностей, чтобы понять, что грибы могут оказывать сильное биохимическое воздействие, говорит Дэвид Хиббетт, доктор философии., миколог (эксперт по грибам) и профессор биологии в Университете Кларка в Вустере, штат Массачусетс. «Грибы производят много интересных химических соединений, которые могут быть защитными», — говорит он, и это может быть полезно для защиты от бактерий и других телесных захватчиков, от которых мы заболеваем. «Грибы производят некоторые из наших самых важных лекарств», — говорит Хиббетт, указывая на то, что и пенициллин, и статины, снижающие уровень холестерина, были получены из грибов, категории организмов, в которую входят грибы.

Одним из наиболее изученных видов лекарственных грибов является индюшачий хвост, названный так потому, что растет кольцами осеннего цвета, напоминающими перья. Исследования на людях и животных показывают, что компонент хвоста индейки, полисахарид-К (PSK), может стимулировать иммунную систему. В клинических испытаниях оказалось, что добавка улучшает выживаемость людей с раком желудка или толстой кишки и, хотя доказательства не столь убедительны, может также принести пользу людям с другими видами рака.

Несколько клинических испытаний показали, что аналогичное соединение, лентинан, извлеченное из грибов шиитаке, продлевает выживаемость пациентов с раком желудка, предстательной железы, толстой кишки и печени в сочетании с химиотерапией.И PSK, и лентинан одобрены в Японии в качестве дополнения к традиционным методам лечения рака.

Местный покупатель в западном Китае взвешивает кучу гусеничного гриба, также известного как Cordyceps sinensis, средства традиционной тибетской медицины, популярного в Китае и во всем мире. В Тибете говорят, что кордицепс улучшает энергию, аппетит, выносливость, либидо, выносливость и улучшает сон. Фотография: Саймон Зо/Рейтер

Другие сорта кажутся многообещающими, но по большей части исследования не продвинулись дальше пробирок и исследований на животных. Эти исследования показали, что, как и в случае с хвостом индейки и шиитаке, компоненты, содержащиеся в грибах рейши, могут укреплять иммунную систему для борьбы с раком. В исследованиях на мышах исследователи обнаружили, что экстракты грибов чаги улучшают обучение и память, уменьшают воспаление, повышают выносливость при физических нагрузках и снижают уровень сахара в крови. Было обнаружено, что грибы львиной гривы ускоряют заживление ран и помогают восстанавливать нервы у травмированных крыс.

Недостаточно данных клинических испытаний о том, помогают ли эти сорта предотвращать или лечить заболевания у людей.

«Защитники лекарственных грибов совершают абсурдный скачок, когда ссылаются на исследования воздействия отдельных соединений на культивируемые клетки или лабораторных животных как на доказательство действенности порошкообразных грибов», — говорит Мани. «Нельзя, например, связать иммунологические последствия введения мышам полисахаридов клеточной стенки с целесообразностью питья горячего чая, заваренного из шиитаке», — констатирует он в своем обзоре.

«Есть ли доказательства омолаживающего эффекта смазывания век грибами?» — спрашивает Мани.— Я серьезно в этом сомневаюсь.

Даже Пол Стамец, миколог и энтузиаст грибов, широко известный в книге Майкла Поллана 2018 года «Как изменить свое мнение», несколько осмотрителен в описании преимуществ продуктов, продаваемых его компанией Fungi Perfecti, на долю которых приходится более 60% грибов. рынок добавок. «На данный момент FDA позволяет нам только сказать, что грибы обладают антиоксидантными свойствами, поддерживают иммунную систему и поддерживают общее состояние здоровья — это все, что мы можем сделать», — говорит он.«Без клинических исследований на людях трудно отличить факты от вымысла».

Но Стамец, который говорит, что Fungi Perfecti пережил «взрывной рост» за последние несколько лет, говорит, что исследования грибов набирают обороты и находятся на грани крупных прорывов. «Я не знаю ни одной другой науки, которая была бы так недофинансирована и недостаточно изучена, но при этом обладала бы таким огромным потенциалом для здоровья человека», — говорит он. «В общественное сознание идет поток знаний.

Деньги на самом деле тоже оптимистичны.«Я думаю, что у нас есть потенциально захватывающее будущее, когда мы найдем несколько очень активных соединений, которые чрезвычайно полезны в терапевтических условиях», — говорит он. — Мы просто еще не пришли.

Пол Стаметс, исследователь и предприниматель, считает, что
«наша тесная эволюционная связь с грибами может стать основой для новых пар в микробиоме, которые приведут к большей устойчивости и укреплению иммунитета». Фотография: Paul Stamets
Об этих заявлениях о пользе для здоровья…

Если заявления о грибных продуктах звучат одновременно экстраординарно и в то же время несколько расплывчато, это сделано намеренно.В отличие от лекарств, пищевые добавки слабо регулируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). По словам Мани, чтобы избежать излишнего контроля, производители добавок и функциональных продуктов обходят эту черту, фактически не пересекая ее. Например, компания может говорить о грибных продуктах как об «активаторах иммунитета», не заявляя прямо, что повышенный иммунитет защищает от болезней.

Это означает, говорит Мани, что вы должны относиться к этим претензиям с большой дозой соли.

Хит говорит, что провел собственное исследование и убежден в пользе своих ингредиентов для здоровья, но, тем не менее, старается не переоценивать. «Мы не утверждаем, что [Mud\Wtr] сделает вас сверхчеловеком», — говорит он. «Вы можете пить его, и со временем он принесет вам пользу так же, как витамины».

Еще одним побочным продуктом слабого регулирования является то, что производителям пищевых добавок не нужно доказывать FDA безопасность и эффективность продуктов или даже то, что они содержат то, что написано на этикетке.Исследование 2017 года, опубликованное в журнале Nature, показало, что только пять из 19 брендов добавок содержат количество гриба рейши, указанное на этикетке.

Если вы хотите попробовать грибную добавку, Money и другие эксперты, с которыми мы говорили, рекомендуют искать печать организации, известной сертификацией продуктов: ConsumerLab.

Настой гриба чайного: Как вырастить чайный гриб и сделать комбучу