Мята и ментол одно и тоже: В чем разница между мятой и ментолом — Разница Между

В чем разница между мятой и ментолом — Разница Между

главное отличие между мятой и ментолом в том, что мята — это травянистое растение, листья, семена и цветы которого в основном используются для ароматизации пищи, а ментол — это ароматическое органиче

главное отличие между мятой и ментолом в том, что мята — это травянистое растение, листья, семена и цветы которого в основном используются для ароматизации пищи, а ментол — это ароматическое органическое соединение, отвечающее за сладкий и пряный вкус мяты., Кроме того, мята перечная является разновидностью гибридной мяты с более высокой концентрацией ментола. Ментол, с другой стороны, используется в медицине и для производства косметики, красителей, парфюмерии и т. Д.

Мята и ментол — это два типа терминов, связанных с мятным вкусом пищи, лекарств и других применений. В этой статье обсуждается разница между мятой и ментолом.

Ключевые области покрыты

1. Что такое мята
— Определение, типы, значение
2. Что такое ментол
— Определение, химия, значение
3. Каковы сходства между мятой и ментолом
— Краткое описание общих черт
4. В чем разница между мятой и ментолом
— Сравнение основных различий

Основные условия

Эфирное масло, Вкус, Ментол, Мята, Мята перечная, Мята перечная

Что такое мята

Мята — это травянистое растение, принадлежащее к роду Mentha, Он принадлежит к семейству Lamiaceae. На сегодняшний день выявлено около 13-18 видов мяты. Более того, гибридизация между видами мяты может происходить естественным путем. Мята — это многолетнее травянистое растение. Он производит широко распространенные столоны подземные и надземные. Также его стебли прямые и квадратно-разветвленные. Расположение листьев происходит в противоположных парах. Цвет листьев может варьироваться от синего, фиолетового, серо-зеленого до бледно-желтого. Кроме того, цвет мяты может варьироваться от белого до пурпурного цвета, в то время как плод в форме орешка содержит от одного до четырех семян.

Рисунок 1: Мята

Кроме того, главной особенностью мяты является производство ментола, который обладает охлаждающими свойствами. Два основных вида мяты — мята перечная (Мента х пиперита) и мята (Mentha spicata). В то время как мята перечная содержит 40% ментола, мята содержит только 0,5% ментола. Поэтому мята перечная используется главным образом в гигиенических продуктах, а также в лечебных целях. С другой стороны, мята используется в качестве ингредиента в еде и напитках.

Что такое ментол

Ментол — это ароматическое органическое соединение, которое в основном содержится в мяте. Как правило, это циклический монотерпеновый спирт, используемый для получения эфирного масла из мяты. Это воскообразное кристаллическое вещество прозрачного или белого цвета. Кроме того, он тверд при комнатной температуре. Однако основной формой ментола, встречающегося в природе, является (-) — ментол с конфигурацией (1R, 2S, 5R).

Рисунок 2: (-) — Ментол

Кроме того, ментол является ингредиентом многих лекарств и косметики. Обладает местными анестезирующими и противовоспалительными свойствами; поэтому, это полезно в уменьшении небольшого раздражения горла. Ментол также действует как слабый агонист каппа-опиоидных рецепторов.

Сходства между мятой и ментолом

• Мята и ментол — два термина, относящиеся к вкусу мяты.
• Они важны в пищевой промышленности, медицине, косметике и т. Д.

Разница между мятой и ментолом

Определение

Мята относится к ароматическому растению, обитающему в умеренных регионах Старого Света, некоторые виды которого используются в качестве кулинарных трав, в то время как ментол относится к кристаллическому спирту с мятным вкусом и запахом, который содержится в мяте перечной и других натуральных маслах.

Значимость

Основное различие между мятой и ментолом заключается в том, что мята — это растение, которое производит ментол, а ментол — это ароматическое органическое соединение, отвечающее за сладкий и пряный вкус мяты.

значение

Мята перечная — это мята с более высокой концентрацией ментола, в то время как ментол используется в качестве ароматизатора в еде и медицине. Следовательно, это еще одно различие между мятой и ментолом.

Заключение

Мята — это травянистое растение, которое производит ментол. Мята перерабатывает ментол в высоких концентрациях, а мята — в более низких концентрациях. Ментол, напротив, является ароматическим органическим соединением, используемым в качестве эфирного масла. Это дает сладкий и пряный вкус к еде. Также его используют в медицине и косметике. Это главное отличие мяты от ментола.

Рекомендации:

1. Бойлс, Маргарет. «Преимущества растений мяты: лекарственные, кулинарные и многое другое».

Старый фермерский альманах29 января 2019 г.

Мята колосистая при лечении рака и расстройстве желудка

Колосистая мята лечит расстройство желудка и борется с раком

Если Вы когда-нибудь жевали мятную жвачку или вдыхали аромат мяты, то, безусловно, испытывали на себе ее освежающие свойства. Как запах, так и вкус этого растения приятно бодрят. Мята колосистая является родственником перечной мяты, но некоторые различия у них все же есть.

Листья и масло колосистой мяты используются для производства лекарственных средств. Масло обладает способностью снимать воспаление, бороться с бактериями и даже с клетками рака при приеме внутрь.

При наружном применении это растение, богатое ментолом, облегчает мышечную боль, невралгию и даже артрит. К другим возможностям колосистой мяты относится облегчение головной боли, боли в горле, зубной боли и спазмов.

Что такое мята колосистая?

Мята колосистая или Mentha spicata — это ароматное травянистое растение, которое широко используется как в кулинарии, так и в медицине. Колосистая мята, получившая название благодаря своей форме, принадлежит семейству Яснотковых (Lamiaceae).

Это многолетнее растение, которое может распространяться очень быстро. Его родиной считается Европа и Азия.

Листья этого растения часто можно встретить в сухом или свежем виде в качестве приправы в супах, салатах, соусах, напитках, мясе или рыбе и при подаче фруктов и овощей.

Эфирное масло мяты широко применяется для ароматизации зубных паст, жидкостей для полоскания рта, бальзамов для губ, мармелада и конфет. Оно также используется при производстве косметики и товаров для дома, например, лосьонов и свечей.

Чай с колосистой мятой

Мятный чай является отличным способом не только насладиться вкусом и ароматом этого растения, но и испытать все его полезные свойства на себе. В продаже Вы найдете как пакетированный, так и рассыпной чай.

Если Вы предпочитаете рассыпной чай, то просто залейте 1 чайную ложку сухих листьев одним стаканом кипятка. Дайте настояться 5 минут, процедите и наслаждайтесь напитком. Его можно пить холодным или горячим.

Вы можете добавить мяту в черный, зеленый или белый чай для придания ему характерного аромата. Или смешайте ее с другими лекарственными травами, и у Вас получится сбор с необходимыми лечебными свойствами и приятным запахом.

Во избежание нежелательных химикатов, есть смысл приобрести чай проверенных брендов в аптеке или магазине.

Питательные свойства

В небольших количествах лекарственные травы могут быть незаметны, но очень полезны и питательны.

Две столовые ложки свежей колосистой мяты содержат около:

• 4,9 калории
• 0,9 г углеводов
• 0,8 г клетчатки
• 0 г жира
• 0,4 г белка
• 456 МЕ витамина А (9% от РСН)
• 1,3 мг железа (7% от РСН)
• 0,1 мг марганца (6% от РСН)
• 11,8 мкг фолиевой кислоты (3% от РСН)
• 1,5 мг витамина С (2% от РСН)
• 22,4 мг кальция (2% от РСН)
• 7,1 мг магния (2% от РСН)

Мята колосистая и перечная

Определенно, эти два растения имеют много общего, но и различия тоже присутствуют:

• Перечная и колосистая мята являются двумя разновидностями мяты и принадлежат к одному семейству Яснотковых (Lamiaceae).
• Оба растения имеют характерный запах и вкус, однако колосистая мята чуть слаще, а перечная более освежающая.
• Оба растения часто используют при производстве свечей, жевательной резинки, зубной пасты и жидкости для полоскания рта.
• И перечную, и колосистую мяту (в сухом и свежем виде) употребляют в виде чая.
• Эти травы помогают облегчить боль, снять стресс, улучшить память и справиться с проблемами с пищеварением.
• Оба вида мяты содержат активный компонент ментол, однако в перечной мяте его больше (поэтому она более освежающая).
• Колосистая и перечная мята имеют в своем составе карвон, но в первой его больше (поэтому она слаще).
• В кулинарии перечная мята используется преимущественно в сладких блюдах и при подаче шоколада. Колосистую мяту добавляют в более пикантные блюда.

Польза для здоровья

Колосистую мяту применяют при множестве проблем как наружно, так и внутрь. Она обладает следующими свойствами:

1. Борется с расстройством кишечника и метеоризмом

Как утверждают ученые, один из активных компонентов мяты, карвон, оказывает на кишечник спазмолитическое действие.

Успокаивающий эффект, который мята оказывает на желудочно-кишечный тракт, помогает справиться с такими недомоганиями, как метеоризм и боль в животе.

2. Улучшает память

Некоторые специалисты рекомендуют использовать экстракт колосистой мяты, богатой такими полифенолами, как розмариновая кислота, для улучшения памяти. Особенно полезен он будет для людей пожилого возраста.

Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование 2018 года, опубликованное в журнале «Journal of Alternative and Complementary Medicine», изучало, как пищевая добавка с дополнением экстракта Mentha spicata, влияет на когнитивные функции людей с возрастными нарушениями памяти, а также на их настроение и сон.

Так, случайным образом были отобраны 90 добровольцев с возрастными нарушениями памяти. Им было предложено ежедневно принимать 900, 600 и 0 мг экстракта Mentha spicata в течение 90 дней. Результаты эксперимента показали, что у пациентов, принимавших 900 мг экстракта наблюдались улучшения памяти на 15%, при этом они стали быстрее засыпать.

В общем и целом, исследование заключило, что экстракт колосистой мяты может стать «полезной и питательной добавкой для пожилых людей с возрастными нарушениями памяти».

3. Помогает справиться с тошнотой и рвотой

Тошнота и рвота являются частыми побочными эффектами химиотерапии. Рандомизированное двойное слепое исследование 2013 года доказало, что эфирные масла колосистой и перечной мяты способны справиться с этими симптомами.

Это исследование обнаружило, что применение этих эфирных масел приводит к уменьшению частоты и интенсивности рвотных позывов, связанных с лечением химиотерапией.

Кроме того, их применение не показало никаких побочных эффектов. Ученые отмечают, что использование эфирных масел может быть очень эффективно в борьбе с последствиями химиотерапии, по сравнению с традиционными методами.

4. Противоопухолевые свойствами

Исследование  in vitro («в пробирке»), опубликованное в журнале «Complementary and Alternative Medicine», выделяет способность масла колосистой мяты (в котором содержится не менее 44 компонентов) оказывать антипролиферативный эффект на три вида раковых клеточных линий человека.

Другой анализ in vitro, проведенный в 2014 году, показал схожие противораковые возможности как колосистой мяты, так и других растений рода мяты против четырех клеточных линий рака (COLO-205, MCF-7, NCI-h422 и THP-1).

5. Борется с бактериями и грибком

Ищете хороший ополаскиватель для рта или зубную пасту? Масло колосистой мяты в составе продукта придает ему антибактериальные свойства.

Исследование показало, что эфирное масло Mentha spicata, возможно, оказывает противомикробное действие, а значит, может предотвращать распространение микробов, грибков и даже некоторых вирусов.

Эфирные масла мяты также способны бороться с микроорганизмами, такими как кишечная палочка и сальмонелла.

6. Стабилизация гормонального фона и уменьшение проявлений гирсутизма

Гирсутизм — это заболевание, при котором у женщин наблюдается избыточный рост волос в местах, где этого быть не должно, например, на подбородке и шее, и выпадение волос на голове. Это заболевание возникает вследствие увеличения в организме количества мужского гормона-андрогена тестостерона.

Небольшой научный обзор 2017 года показал, что чай из колосистой мяты способствует снижению уровня андрогенных гормонов у женщин с гирсутизмом.

Однако, судя по последним анализам, прием мяты должен быть длительным (более 30 дней), а значит и период наблюдения в ходе исследования необходимо увеличить.

7. Оказывает общее успокаивающее действие (возможен снотворный эффект)

Чай с колосистой мятой традиционно используется для снятия стресса и лечения бессонницы. Исследования на животных говорят нам о том, что экстракт мяты может бороться с тревожностью и оказывать успокаивающий и снотворный эффект.

Ученые также утверждают, что успокаивающее действие этого растения связано с содержанием в нем ментола, который воздействует на ГАМК-рецепторы.

ГАМК — это нейротрансмиттер, который помогает передавать сигналы между мозгом и нервной системой. Снижение нейронной возбудимости приводит к снижению тревожности и обретению спокойствия.

Побочные эффекты и взаимодействие с другими препаратами

Для большинства людей мята безопасна в количестве, обычно присутствующем в продуктах. При приеме в качестве пищевой добавки или при наружном применении в умеренных дозах она не вызывает побочных эффектов.

В период беременности следует помнить, что чрезмерное употребление колосистой мяты, будь то чай или пищевая добавка, может нанести вред плоду. Поэтому используйте это растение только в рекомендуемом специалистами количестве.

В больших дозах мята может пагубно сказаться на печени и почках. Если Вы страдаете какими-либо заболеваниями почек или печени, то имейте ввиду, что мята может усугубить Ваше состояние. Даже мятный чай, если пить его в больших количествах, может пагубно сказаться на Вашем здоровье.

По этой причине мы рекомендуем Вам ограничить мяту в своем рационе, если Вы принимаете какие-либо препараты, которые могут влиять на печень. К ним относятся ацетаминофен («Тайленол» и другие), амиодарон («Кордарон»), карбамазепин («Тегретол»), изониазид, метотрексат («Ревматрекс»), метилдопа («Альдомет»), флуконазол («Дифлюкан») и многие другие.

Мяту следует принимать с осторожностью, если Вы употребляете добавки, влияющие на печень, такие как никотиновая кислота, дегидроэпиандростерон (ДГЭА), окопник, чапараль, масло мяты болотной, красный дрожжевой рис и другие.

Мяту также не рекомендуется употреблять вместе с другими природными лекарствами, вызывающими сонливость. Это может быть 5-гидрокситриптофан, аир, калифорнийский мак, кошачья мята, хмель, ямайский кизил, перец опьяняющий, зверобой, валериана и другие.

Финальные выводы

• Мята колосистая — это травянистое растение, которое принадлежит семейству Яснотковых (Lamiaceae), как и перечная мята.
• Какое растение лучше, колосистая или перечная мята? Если Вы сравниваете лекарственные свойства, то здесь очень трудно сказать, какое растение полезнее. Что касается кулинарии, то перечную мяту используют, в основном, в десертах, тогда как колосистую добавляют в пряные блюда.
• Колосистую мяту используют во многих сферах, например, в медицине, кулинарии и при производстве косметических средств.
• К потенциальным возможностям колосистой мяты относятся снятие стресса, улучшение памяти и сна, борьба с проблемами пищеварения и микробами.
• Согласно недавним исследованиям колосистая мята имеет и противораковые свойства.
• Вы можете добавлять сухие и свежие листья мяты в свои блюда и напитки, и даже заваривать чай.
• Для получения максимальной пользы старайтесь использовать 100-процентное органическое эфирное масло терапевтического класса или другие органические продукты с содержанием мяты.

Вы можете оставить заявку на плановую госпитализацию на нашем сайте и мы свяжемся с Вами.

в чем отличия агротехники и полезных свойств

Мяту и Мелису выращивают у нас повсеместно. Многие даже не уверены, какое же растение растет в саду, и есть ли разница в агротехнике и полезных свойствах этих растений.

Сегодня в моде сады пряных и лекарственных трав. Но и без этого, эти очень полезные ароматные растения – выращивали, выращивают и будут выращивать. Несмотря на то, что и мята, и мелисса – растения для Украины далеко не экзотические, не многие могут блеснуть четким пониманием того, как правильно выращивать эти растения, есть ли разница в уходе. И тем более, какую пользу саду и нашему здоровью приносят эти замечательные растения.

Мята или Мелисса: сходства, отличия, особенности посадки, ухода и применения

Зачем нам знать, чем эти растения отличаются?

• Чтобы понимать, как их выращивать правильно.
• Будут ли они без проблем расти на ваших почвах или нужно будет создавать для них особые условия.
• Создавать гармоничные и простые в уходе садовые композиции с другими многолетниками, подходящими по размеру и условиям агротехники.
• И главное, как их применять в кулинарии, фитотерапии, бытовых надобностях. Многим кажется, что лекарственные растения – совершенно безобидные и травяные чаи, например, можно пить, совершенно не задумываясь о последствия. Это не совсем так.

Ботанические отличия Мяты и Мелиссы

Мята (лат. Mentha) и Мелисса (лат. Melissa officinalis) – многолетние растения, принадлежащие одному семейству Яснотковые. И хотя выглядят они похожими, но принадлежат к разным родам – роду Мята и роду Мелисса. Одно это уже показывает нам, что разница есть, и довольно существенная. Проще всего увидеть отличия у взрослых цветущих растений.

Стебли Мяты – прямые, они не ветвятся. Листья у растения вытянутые с заостренным кончиком и пильчатым краем (в мелких зубчиках), темно-зеленые, гладкие. Соцветия – колосовидные, т.е. масса мелких цветков собраны в плотные удлиненные «колосья», обычно сине-фиолетового оттенка. Так же цветут шалфеи, вероника и др. растения. Высота кустиков редко превышает 30 см — 40 см. В род Мята входят более 25 видов, и некоторые способны вырастать до 100 см, но это редкость. После обрезки (сбора) отрастает довольно медленно. Листья имеют довольно острый запах ментола. Самый распространенный и культивируемый в промышленных масштабах вид – Мята перечная. Наиболее популярные сорта – зеленолистая мята Сперминт и с фиолетовыми листьями Сильвестр.

Теперь присмотримся к Мелиссе. Это растение, как правило, намного выше. Кусты, обычно, от 80 см до 120 см, а в хороших условия и до 150 см. Мелисса сильно ветвится. Листья более округлые, яйцевидные, с мягким опушением, светло-зеленые, выглядят серебристыми. Аромат листьев напоминает нежный, мягкий запах цедры лимона. Поэтому ее часто неправильно называют «лимонная мята». Если прищипнуть верхушку основного побега, то быстро оформится пушистый кустик, из пазух вырастает множество боковых побегов. После стрижки (сбора травы на сушку) растение снова хорошо отрастает и до поздней осени продолжает давать ароматную зелень. Цветки у мелиссы – мутовчатые, т.е. цветки располагаются будто «поясками», в верхней части побега, вокруг пазух листьев, на верхушке – небольшое округло-вытянутое соцветие. Мелисса – прекрасный медонос. Если вам нужно привлекать в сад насекомых для опыления, то это растение – то что нужно. В роде всего 5 видов и самый популярный – Мелисса лекарственная. С точки зрения способности наращивать зеленую массу- мелисса намного белее продуктивная, чем мята. Попробуйте сорт Мелисса Лимонная.

Разница агротехники мяты и мелиссы: как отличаются условия выращивания

Оба растения можно выращивать в саду и в контейнерах для получения зелени круглый год. Можно выращивать и из семян, но намного проще размножать растения делением корневищ или укоренением черенков. Если вы обратите внимание на цену семян, то заметите, что семена мяты, значительно дороже, чем семена мелиссы. Разница в том, что в отличие от мелиссы – мята семян дает очень мало или не дает вовсе.

Требования к почвам у растений очень разные. Хотя оба они довольно неприхотливые, но сами по себе без «танцев с бубном» – будут расти только в подходящих условиях. Вы, наверное, обращали внимание, что редко у кого в саду есть оба растения, и чувствуют они себя одинаково хорошо. Итак, в чем же разница?

Идеальны для мяты – плотные гумусные почвы, которые сформированы из растительных остатков, постоянно увлажненные, но без застоя воды. Мята любит как много влаги, так и много солнца. В условиях сада – подойдет легкий суглинок, удобренный качественным зрелым компостом с постоянным поливом и хорошим дренажем на месте посадки. Корневая система – мочковатая, и разрастаются растения с помощью прикорневых побегов.

Мелисса – намного менее привередливая. Ей подойдут любые садовые почвы. Она будет рада и солнечному месту, и полутени. А вот избытка влаги растение не любит, как и засухи, т.е. никакого особого «содействия» ей не нужно. Она легко вольется в общий ритм ухода за садом. Разрастается – ползущими корневищами. Они располагаются близко к поверхности почвы, поэтому убрать лишние – легко. Садоводы отмечают, что если вы посадили мелиссу в месте, где ей будет не комфортно, то она «уйдет» туда, где ей будет хорошо. Ее корневища будут отрастать в «зону комфорта».

Мята чувствительна к ряду заболеваний, особенно ей докучает ржавчина. Чтобы регулярно получать зелень вам придется иногда воспользоваться фунгицидами. Мелисса – почти не болеет. Ее листочки остаются зелеными до морозов их можно собирать даже поздней осенью.

Полезные свойства мяты и мелиссы: отличия в применении и действии

Оба растения – лекарственные и применяются в кулинарии. Сырье заготавливают одинаково – собирают побеги с листьями в период цветения, высушивают, измельчают и хранят в плотно закрытых емкостях. Начнем с эфирно-ароматических свойств. Мята содержит намного больше эфирных масел (до 6%), чем Мелисса (до 1%). Поэтому наиболее часто мята – применяется в фармакологии, а Мелисса – в кулинарии. Не будем углубляться в терапевтические подробности, самый существенный момент, который очень важно знать:

• Мята – тонизирует. Именно поэтому масло мяты – неотъемлемый компонент сердечных препаратов. Пить мятный чай на ночь – не стоит. Не рекомендуют увлекаться мятой людям с повышенным давлением.
• Мелисса – успокаивает, расслабляет, умиротворяет. Такой чай хорошо пить вечером перед сном. А вот гипотоникам — лучше воздержаться.

Как приправы к мясным и рыбным блюдам – оба растения хороши. Для свежих зеленых салатов – тоже. Попробуйте добавить мелиссу в салат из свежих огурцов – очень удачное сочетание как по вкусу, так и по аромату. В пищевой промышленности мяту используют как ароматизатор. А мелисса – скорее приправа.

В косметологии тонизирующие свойства мяты используют в линейках косметики для кожи склонной к жирному блеску, комбинированной. Ментол подсушивает кожу, устраняет блеск, тонизирует. Маска из мяты ускоряет рост волос, придает им блеск. Применение Мелиссы – более универсальное. Она увлажняет и оживляет кожу любого типа, придает волосам ухоженный вид и избавляет от перхоти.

Использование при похудении – тема для многих актуальная. Высокий процент ментола в Мяте подавляет аппетит, выводит лишнюю воду из организма. Мелисса успокаивает нервы, активирует обмен веществ, имеет мягкий мочегонный эффект – помогает тем, кто «заедает» стрессы.

Теперь, вы определились какое из растений вам больше подходит. А может быть и оба?

Мята и Мелисса в садовых композициях

Оба растения привлекают полезных насекомых, ароматизируют воздух полезными фитонцидами, отпугивают вредителей. Поэтому их можно использовать в смешанных огородных посадках. В цветочных и декоративных композициях мяте подойдет место на первом и втором плане миксбордеров, в бордюрах вдоль дорожек, т.к. это невысокое растение. Она хорошо сочетается с розмарином, тимьяном, шалфеем, базиликом. Мелисса – своими плотными высокими кустами, украсит полутеневые участки сада. Ее серебристая листва станет отличным фоном для гейхеры, астильбы, медуницы, герани и др.

Самый полный гид по чаю с мятой: полезные свойства и рецепты для домашнего приготовления

Невероятно освежающая и ароматная. Со вкусом, который ни с чем не спутаешь. Это все про мяту. Благодаря своей универсальности она занимает особое место как в списке трав «к чаю», так в и перечне лекарственных растений. В нашей статье будет очень много слов о том, чем полезна мята и как ее правильно применять.

Мята перечная и ее родственники

Мята была известна нашим предкам с глубокой древности. В Древнем Египте пучки мяты клали в гробницы фараонов, а в Греции она считалась мощным афродизиаком.

Само научное название (лат. Mentha) появилось благодаря античным мифам. Согласно одному из них, повелитель подземного царства Аид влюбился в юную нимфу Менту. Жена Аида, богиня растительности и плодородия Персефона, в гневе превратила девушку в садовую мяту.

Эллины использовали листья растения в погребальных обрядах и для лечения больных. Задолго до изобретения ментоловых зубных паст Гиппократ советовал применять мятный настой в качестве средства для гигиены рта.

Несколькими веками позже, в Древнем Риме, мяту стали использовать более утилитарно: листьями натирали столы перед праздничными обедами, чтобы обеспечить гостям хорошее настроение, а настоем мяты опрыскивали комнаты и подавали его для освежения лица.

Из Средиземноморья ароматная травка распространилась по всему миру: сначала попала на Британские острова во время военных походов, а потом и дальше. В XII веке появились первые письменные упоминания о мяте на Руси: здесь она была известна под названиями «драголюб», «бежава», «перекоп» и «холодок». Охлаждающий настой мяты («холодец») использовали в гигиенических целях: полоскали рот после еды и ополаскивали им тело для придания приятного запаха.

Мята перечная

Перечная мята (лат. Mеntha piperita) – наиболее распространенный и широко употребляемый подвид, который, как это ни удивительно, является искусственно выведенным много веков назад гибридом дикорастущей водной и колосковой мяты.

Именно это растение мы представляем себе, когда слышим слово «мята». Его применяют в кулинарии и медицине. Для изготовления парфюмерии и косметики чаще используют два других вида – японскую и болотную мяту.

Лимонная мята (мелисса)

Существует еще одно родственное растение, которое иногда путают с мятой или называют лимонной мятой. Это мелисса (лат. Melissa) – двоюродная сестра обычной перечной мяты, принадлежащая тому же семейству яснотковых. Обладая похожим освежающим вкусом, мелисса отличается от перечной мяты своим ярким лимонным ароматом.

Мята и ее свойства

Химический состав мяты

В листьях, стеблях и цветах содержится эфирное масло c высоким процентом ментола, азулена, флавоноидов.

За специфический запах листьев мяты отвечает органическое вещество – вторичный спирт ментол. Именно благодаря ментолу растение обладает сильными охлаждающими свойствами: он стимулирует холодовые рецепторы кожи и слизистых и может использоваться как антисептик и местное анестезирующее средство.

Каротин, которого много в листьях, подавляет выработку свободных радикалов и считается природным иммуностимулятором. При употреблении продуктов, богатых каротином, также увеличивается количество T-лимфоцитов, что ускоряет иммунную реакцию у пациентов пожилого возраста или людей, испытывающих стресс.

Аскорбиновая кислота повышает сопротивляемость организма к вирусным инфекциям, участвует в образовании коллагена, улучшает всасываемость железа. Хлорогеновая кислота – сильный антиоксидант, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Кофейная кислота показывает себя как иммуномодулятор и противовоспалительное средство.

Рутин (рутозид) снижает проницаемость капилляров и улучшает кровообращение, при регулярном употреблении помогает снизить риск образования тромбов.

Цинеол применяется как отхаркивающее и антисептическое средство, цитраль – хороший антисептик.

В мяте также содержится душистое масло гераниол – одно из основных составляющих веществ в парфюмерии, применяющееся для создания духов и ароматизации мыла, косметики для тела, моющих средств и др.

Польза и вред мяты

Полезные свойства мяты

• Мята обладает выраженным успокаивающим эффектом, улучшает качество сна, избавляет от симптомов стресса и усталости.

• Отвар из мяты помогает в борьбе с вирусными заболеваниями, а также при лечении болезней органов дыхательной системы: бронхитов, синуситов, пневмоний. Ускоряет восстановление после перенесенных респираторных заболеваний. Благодаря высокому содержанию ментола снимает заложенность носа и борется с насморком.

• Мятный чай применяется как легкое обезболивающее средство, в частности может помочь при головной боли и мигренях.

• Является хорошим противовоспалительным средством. Мятный чай можно использовать для полоскания горла и рта во время ОРВИ.

• Отвар мяты хорошо влияет на перистальтику ЖКТ, устраняет метеоризм, изжогу и спазмы в животе, может купировать симптомы гастрита.

• Чай с мятой показан при похмелье или при симптомах отравления. Он облегчает головную боль, снимает тошноту и улучшает общее состояние организма.

• Доказана польза мяты при повышенном давлении. Собственно, основное химическое составляющее мяты – ментол входит в состав таких лекарств, как «Валокордин» и «Валидол». Мята понижает артериальное давление, нормализует сердцебиение и снимает симптомы тахикардии и стенокардии.

Мятный чай для женщин

Мяту традиционно принято считать «женской» травой. Чай с ней помогает справиться с предменструальным синдромом, оказывает обезболивающее воздействие во время месячных. Регулярное употребление мяты способствует нормализации гормонального фона при избытке тестостерона. Чай с мятой в народной медицине считается средством для устранения воспаления органов малого таза.

Мятный чай для мужчин

Мужчинам нежелательно слишком часто употреблять напитки с мятой, так как вещества, содержащиеся в растении, могут снижать уровень тестостерона и способны негативно влиять на уровень мужской силы. Тем не менее можно пить 1-2 чашки мятного чая в сутки в качестве средства для снятия напряжения, а также использовать его как легкое снотворное средство при бессоннице и во время стрессовых ситуаций.

Мятный чай для детей

Медики не советуют давать отвар мяты детям до трех лет. В народной медицине бытует мнение, что мятный чай может облегчить состояние ребенка при коликах, но научными исследованиями это не подтверждено. Для того чтобы справиться с воспалениями кожи у младенцев, можно добавлять мятный отвар в ванну при купании.

Для похудения

Мята не является жиросжигающим продуктом, но все же зачастую применяется желающими похудеть в качестве вспомогательного средства при диетах. Мятный чай снижает аппетит, устраняет расстройства ЖКТ и, что немаловажно, снимает стресс, который приводит к «заеданию» проблем. Перед тем как начать использовать мяту для похудения, необходимо получить консультации врача-гастроэнтеролога и диетолога.

Вред и противопоказания

Свежую мяту и напитки с ней нельзя употреблять при сахарном диабете, так как ментол способен вступать в реакцию с препаратами инсулина.

Зачастую мята вызывает аллергическую реакцию у детей. При возникновении сыпи на теле, затруднении дыхания и сильных головных болей следует немедленно прекратить употребление мяты и продуктов питания с ней.

При беременности

Позиция медиков по поводу употребления мятного чая во время беременности неоднозначна. Некоторые врачи не рекомендуют пить мятный чай и другие продукты с мятой из-за возможного повышения тонуса мышц матки, который может спровоцировать преждевременные роды. Часть врачей-акушеров, напротив, придерживается мнения, что с помощью мятного чая можно снимать тошноту и изжогу при токсикозе, устранять головную боль и укреплять иммунитет. В любом случае необходима консультация врача-гинеколога!

При грудном вскармливании

Ментол, содержащийся в мяте, снижает способность организма матери вырабатывать молоко. С одной стороны, это не очень хорошо. С другой – мятный чай часто пьют, когда хотят завершить процесс кормления. Он также спасает от гиперлактации. Однако стоит помнить, что мята может вызвать аллергическую реакцию у ребенка.

Применение мяты в кулинарии, медицине и парфюмерии

Мята – важный ингредиент в британской и американской кухне. Ее часто добавляют в соусы и салаты. В странах Ближнего Востока листья растения подают с блюдами из жареного мяса.

Мятное масло используется при производстве алкоголя для ароматизации ликеров. Также мята – популярный компонент алкогольных коктейлей: без нее невозможно представить «Мохито», «Мятный джулеп», «Акапулько» и др.

В медицине применяют как свежие, так и высушенные листья, а также эфирное масло мяты и получаемый из свежего сырья ментол. Ментол входит в состав лекарств, направленных на снятие спазма коронарных сосудов (валидол, валокордин и др.), а также является компонентом капель от насморка.

В парфюмерии мятная нота считается универсальной. Из-за специфического «холодка» мята применяется для создания летних парфюмерных композиций и дополняет основные ноты в травяных, фужерных, цветочных и акватических ароматах. Из-за возможности возникновения аллергических реакций натуральное масло мяты в парфюмерии не используется, оно заменено синтетическим аналогом.

Способы заготовки мяты

Сушка мяты

Сбор мяты начинается в июне, после начала цветения, и продолжается до конца июля. Собирать кусты мяты лучше всего утром (после высыхания росы) либо вечером (в период от заката солнца до выпадения росы), так как повышенная влажность может негативно повлиять на процесс сушки.

Следует убрать из общей массы грязные и поврежденные листья, а сбор промыть и тщательно высушить бумажным полотенцем. Сама сушка может производиться естественным способом (на свежем воздухе) или ускоренным (в духовке или микроволновке).

Для сушки естественным способом стебли связывают в пучки и подвешивают листьями вниз в темном, сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха. Прямых солнечных лучей при сушке надо избегать. Время обработки составляет от 2 до 3 недель. Как только листья начинают легко сниматься со стеблей, сушка останавливается.

Сушка в открытой духовке проходит при температуре не более 75 градусов (при большей температуре листья теряют все полезные качества) около 15–20 минут. Чтобы листья не присохли к противню, необходимо покрыть его пергаментной бумагой.

Сушеная мята хранится 1–1,5 года. Чтобы она не потеряла вкус, необходимо использовать герметичный контейнер из стекла, металла или пластика.

Заморозка мяты

Заморозка мяты позволяет сохранить ее вкус и полезные свойства на долгий период. Для правильной заморозки необходимо использовать свежие листья без повреждений и пятен. Листья складывают в пакет или пищевую пленку, затем отправляют в морозильную камеру.

Мятный сироп

Мятный сироп – отличная замена свежим листьям при добавлении в чай, кофе и алкогольные напитки, также является ингредиентом для многих кондитерских изделий.

Для приготовления 200 г сиропа необходимы: 100 г листьев мяты, 250 г сахара, щепотка лимонной кислоты, 70 г воды.

Мяту крупно порезать, засыпать 125 г сахара и добавить лимонную кислоту. Оставить на 8–10 часов, чтобы листья выделили сок. 125 г сахара залить водой, довести до кипения на медленном огне и проварить 4–5 минут до полного растворения сахара. Получившимся сиропом залить мяту и оставить охлаждаться на 5–6 часов, затем прокипятить около 5 минут, процедить через тонкое сито и залить в заранее стерилизованную банку, как это показано на видео.

Рецепты мятного чая

Зеленый чай с мятой

Классический рецепт мятного чая, идеальный для вечернего чаепития.

Ингредиенты: 2 ч. л. чая, 400 мл воды и мята по вкусу.

Зеленый чай с добавлением мяты необходимо залить водой. Важно: температура воды должна составлять не более 80 градусов. Кипяток «убивает» вкусоароматические свойства, характерные для зеленого чая, и полезные вещества (флавоноиды, катехины, витамины и аминокислоты).

Марокканский чай

Самый знаменитый в мире чай с мятой готовят в Марокко. Именно под названием «Марокканский чай» рецепт распространился по всему миру и стал одним из популярнейших напитков для прохладной погоды.

Ингредиенты: 2 ч. л. зеленого чая (в идеале – ганпаудер), пучок свежей мяты, бадьян, корица и другие специи по вкусу, сахар или мед, вода.

Отдельно заварите зеленый чай, а в другую посуду (кувшин или большую чашку) положите листья мяты, специи и сахар, залейте кипятком (если вместо сахара используется мед, то его лучше добавлять в готовый, чуть остывший напиток). Дайте настояться чаю и мяте, долейте в кувшин чай и по необходимости разбавьте водой.

Чай с мятой и имбирем

Имбирно-мятный чай известен своими лечебными свойствами и особенно полезен во время простуд и вирусных заболеваний – и в качестве профилактического средства, и как напиток для поддержания сил и восстановления иммунитета.

Ингредиенты: 3 г свежего тертого имбиря (или чуть меньше – сушеного, так как сушеный имбирь обладает более жгучим и острым вкусом), мята по вкусу, вода.

Смесь имбиря и мяты залить кипятком, настоять по вкусу и дать остыть. Можно добавить мед или сахар.

Чай с мятой и другими травами

Мята хорошо сочетается с другими лекарственными растениями. Вместе с мелиссой она создает освежающий напиток, который можно пить как в горячем, так и в охлажденном виде. Чай с чабрецом и мятой является мощным антисептиком. Напиток с душицей и мятой снимает головную боль и усталость, помогает быстро уснуть. Заварив мяту с ромашкой, можно получить прекрасное спазмолитическое и антистрессовое средство.

Вездесущая холодянка

Мало существует на свете растений, история которых насчитывает сотни лет.  А в египетских папирусах за две тысячи лет до нашей эры уже имеются сведения о мяте! За душистый запах мята в древности была в большом почёте. Ей приписывалась способность создавать хорошее настроение. Вот почему римские патриции перед встречей гостей заставляли свою челядь натирать этой душистой травой столы, а залы опрыскивать мятной водой.  Некоторые исследователи родиной перечной мяты называют Англию, в старое время её так и называли — английская. Она была получена там в XVII веке путём скрещивания двух диких форм (мяты водянистой и мяты колосистой). Её-то и назвали перечной. Основными производителями перечной мяты и сейчас  являются Англия и Северная Америка. Культивируется она также во Франции, Италии, Греции, Испании, Северной Африке, Средней Европе и странах СНГ. Перечная мята обладает исключительно сильным запахом и холодящим вкусом. Это свойство и легло в основу её прозвища — холодянка.
Остатки мяты были найдены в египетских гробницах, относящихся к 1200–600 гг. до н. э. Древние греки верили, что у каждого лесного ручейка, у каждой лужайки есть своё божество, и одно из них — Мента (Мята). Латинское имя мяты — Mentha дано в честь сказочной нимфы — покровительницы лугов, ущелий, рек и родников. Согласно легенде, волшебница Прозерпина превратила это мифическое существо в растение. Пожалуй, мята и есть уроженка тех мест. Но и  в нашей стране сегодня одним из самых распространённых растений является мята перечная.

Экскурс в историю

Ещё три тысячелетия назад по берегам Средиземного моря мята выращивалась и использовалась как лекарственное и ароматическое растение. В Древнем Китае, 1.500 лет назад, знали и ценили целительные свойства этого растения. А знаменитое мятное масло египтяне научились добывать в 410 году нашей эры. Мяту использовали китайцы, японцы и арабы. Её разводили и выращивали в садах. Она применялась при головной боли, проблемах с желудком, внутренних кровотечениях, для улучшения аппетита, устранения икоты, а также как успокаивающее средство. На Руси традиционно заваривали мятный чай, который пили при золотухе, рахите, сердечных болезнях, упадке сил и нервных расстройствах.
…Ещё древние греки почитали мяту за её способность улучшать воздух жилых помещений, благодаря чему ею натирали полы и добавляли в воду для умывания. Считалось, что мята также освежает и мысли, поэтому учёные того времени носили на голове мятные венки.
Древние учёные уверяли, что растение благотворно влияет на работу головного мозга. Знаменитый римский историк Плиний Старший постоянно носил на голове венок, сплетённый из свежей мяты, и советовал делать то же самое своим ученикам. Им полагалось носить венки из мяты, так как считалось, что пахучая трава возбуждает умственную энергию. Это, мягко говоря, странное поверье сохранялось до Средневековья, когда студенты в подражание древним возлагали на головы мятные венки, особенно в дни экзаменационных диспутов. Студенты, народ молодой и весёлый (помните «Во французской стороне…» Д. Тухманова?), о науке вспоминали только во время сессий и с умным видом тоже носили на голове венки из мяты, искренне надеясь, что она поможет успешно сдать сессию. Этот обычай дожил до Средних веков.
Первое письменное известие об этой душистой травке находят в древнерусских текстах за 1119 год. В России в старину в табакерку с нюхательным табаком подмешивали для запаха мяту, перед обедом пили для аппетита мятный квас. Ментол успокаивает боль, поэтому мятные капли принимали при зубной боли и боли в желудке. В мятном отваре купали раньше золотушных детей. Широко применяли мятные припарки. Есть сведения, что Евдокия Лопухина любила париться с вениками, в которые добавляла мяту.
Замечателен в биографии мяты такой факт. Английский учёный Джозеф Пристли именно с помощью мяты открыл, что растения выделяют газ, так необходимый человеку и животным для их жизнедеятельности, — кислород. Естествоиспытатель поставил остроумный опыт. Он взял два одинаковых стеклянных колпака. Под один из них он поместил пучок мяты и мышей, под другой — одних мышей. Мыши, помещённые с растениями, оказались живы и на восьмые сутки, а те, что были одни, погибли на второй день.
Дикая перечная мята не встречается. Сейчас на заброшенных огородах её можно найти в одичавшем виде. Это старое культурное растение. Её давно уже выращивают в цветниках и на огородах. А ведь каких-то триста лет назад её невозможно было встретить в природе.     Из мяты добывают эфирное масло, используемое для лекарственных и хозяйственных нужд. В парфюмерной промышленности и косметологии она незаменима. Мятные порошки и пасты, ряд сортов душистого мыла своей освежающей силой обязаны также этой траве. Её много идёт на отдушку сиропов, настоек, водок и ликёров, в кондитерском деле — на выпечку пряников. Ни дать ни взять мята — богатырская эфирно-масличная культура.
Мята — ценный нектаронос и с этой точки зрения интересует пасечников. Летним утром в мятных зарослях слышно спокойное жужжание пчёлок. Мятный мёд прозрачный, янтарный, приятного, освежающего вкуса. Жаль только, что сбор его с этого растения невелик. Но на корм скоту полевая мята, как и другие её родственницы, не годится. Излишнее количество мяты в сене портит его, ухудшает его питательные достоинства. От такого сена удои падают, молоко теряет способность к свёртыванию.
Мяту собирают, когда растение в цвету, высушивают в тени и хранят продолжительное время в закрытых банках и коробках.

Советы к применению

На сегодняшний день мята используется не только в пищевой промышленности, но и косметологии, арома- и фитотерапии, фармакологии. Она выращивается более чем в 40 странах, в том числе и в нашей стране. Часто её можно встретить в одичавшем виде. Именно за жгучий вкус листьев она названа перечной. Всё растение очень ароматное, так как в эфирном масле мяты содержится до 50–90 процентов ментола и его эфиров, фелландрен, пинен, ясмон, пиперитон, ментофуран, дубильные кислоты и другие, а также танины, флавоноиды. В листьях мяты найдены тритерпены, каротин, гесперидин, бетаин. Содержатся и  микроэлементы: медь, марганец, стронций и другие. Ментол оказывает дезинфицирующее действие, способствует пищеварению, возбуждает аппетит. Оно применяется при астме, метеоризме, нарушении работы пищеварительного тракта, заболеваниях желудка, неврозе, экземах, гипертонии.
Мята — ценное лекарственное растение, применяется она в официальной и народной медицине. В фармакологии мята применяется как средство, улучшающее пищеварение, против спазм кишечника и тошноты, как желчегонное средство. Мятное масло входит в состав валидола, различных капель, мятных лепёшек, драже от кашля, зубных порошков и паст.
Листья мяты применяют в виде водного настоя как средство, улучшающее пищеварение, против спазмов в кишечнике, тошноты. Мята входит в состав аппетитных чаёв, ветрогонного, желчегонного, желудочного, потогонного, успокоительного сборов, а также в ароматный сбор для ванн. Мята унимает изжогу и скверную отрыжку. Недаром говорят, что она холодит во рту, но разогревает кишечник.
В научной медицине перечную мяту используют в виде препарата ментола, который приготавливают из эфирного масла, а также в виде настойки и мятной воды (для полоскания). Для улучшения пищеварения употребляют листья растений. Мятное масло входит в состав лекарств, обладающих антисептическими, противосудорожными и общеукрепляющими свойствами.
В народной медицине перечную мяту применяют довольно широко. Она эффективна как успокаивающее средство при сердечных и нервных болезнях, как укрепляющее — при упадке сил, её употребляют при холере, ревматизме, зубной боли, в качестве средства, регулирующего работу желудочно-кишечного тракта. Это растение используют в качестве вспомогательного желчегонного средства. При кровотечении из лёгких полезен отвар мяты, а при рвоте — отвар на уксусе.
Мяту издавна использовали в косметических целях, для успокоительных и противовоспалительных масок. Столовую ложку мяты заваривают стаканом кипятка, накрывают крышкой, настаивают полчаса и процеживают. Полученным настоем протирают воспалённые места. А при дряблой коже полезен горячий травяной компресс из смеси: мята перечная, липовый цвет в равных соотношениях. Столовую ложку сырья заваривают стаканом крутого кипятка, настаивают и процеживают. Смоченную салфетку слегка отжимают и прикладывают к лицу. Держать компресс нужно 8–10 минут, намачивая ткань в горячем отваре.
Чтобы освежить уставшее лицо, делают контрастный компресс из мяты и холодной воды. В горячем мятном отваре намочить салфетку и держать на лице 2–3 минуты, после чего приложить салфетку, смоченную в холодной воде. Процедуру повторяют 2–3 раза.
При сухой коже лица делают маску из заваренной сухой мяты  (2 столовые ложки измельчённой травы залить 50 г воды и подогреть). Маску наложить на чистое лицо и держать 15–20 минут.
Постоянно используется мята и в кулинарии. Она придаёт  пище освежающий, приятный аромат, вызывающий аппетит. Особенно часто зелень её используется в национальных украинских, грузинских, армянских и азербайджанских блюдах. Молодые листья перечной мяты едят в салатах, окрошке и как приправу. Щепотка порезанной или истёртой душистой травы придаст освежающий вкус любому блюду — мясному, рыбному, мучному, овощному, фруктовому. Восхитителен настоянный на мяте хлебный квас!
Особое место занимает мята перечная в английской кухне при приготовлении соусов к бараньему мясу. В американской кухне её используют для улучшения вкуса, вернее, аромата смешанных напитков из томатного сока и различных фруктовых и овощных салатов. В арабской, испанской кухне мяту подают на стол в качестве пряной зелени. Во Франции и Италии её добавляют в различные смеси пряностей. В домашнем обиходе используют листья свежей и сушёной мяты. Сушёные листья должны быть красивого зелёного цвета. Листья мяты улучшают вкус жаркого, жареной баранины и цыплят. Она добавляется к тушёной капусте, моркови, гороху, блюдам из бобов и фасоли, луку-порею. В небольшом количестве свежую зелень можно использовать в качестве ароматной добавки в овощные супы, борщ, маринады для мяса, рыбы, кладут ароматную зелень также вместе с сыром в вареники и к различным другим блюдам из сыра. Мята используется широко и в кондитерских изделиях. Например,  всем с детства знаком аромат мятных пряников.

А теперь о легендах

Родовое название Mentha, согласно преданию, произошло от имени нимфы Минты, олицетворявшей в древнегреческой мифологии человеческий разум. Согласно легенде, владыка царства мёртвых и супруг Персефоны Аид полюбил наяду Минту, которая покровительствовала небольшим речкам и родникам. Там, где жила Минта, воздух всегда был сказочно чист и прозрачен. Уставшим путникам она возвращала силы, больных исцеляла, а старикам дарила долголетие. Узнав о неверности мужа, ревнивая жена царя Персефона превратила соперницу в траву, которую так и не смог расколдовать влюблённый царь, и подарил ей прекрасный освежающий и тонкий аромат…
Венки из мяты предписывалось носить на ежегодном июньском празднике богини на Капитолии, а в будние дни — ученикам, постигающим трудную науку — философию. Древние греки и римляне полагали, что запах мяты повышает умственные способности.
Существует поверье, что мята перечная является женской травой, а поэтому во многих косметических средствах используется вытяжка или сама мята перечная. Так, мята пользовалась репутацией афродизиака и включалась в состав духов. Есть  одно поверье, которое уходит своими корнями в прошлое. Ещё в древние времена хозяйка напитывала полы и столы в доме мятой перечной, тем самым создавая радостное настроение как для себя, своей семьи, так и для приходящих в гости друзей… Но этим советом вполне можно воспользоваться и сегодня.

 

Мята перечная. Можно ли есть мяту в свежем виде: особенности использования

Мята — одна из самых распространенных пряностей в кухне народов всего мира. Сушеные или свежие листья мяты нашли применение в самых разных областях пищевой промышленности и домашней кулинарии. Особенно широко она применяется в восточной кухне, и не только как превосходная пряность, подходящая к самым разным продуктам. Свежие листья мяты в кулинарии часто используют для украшения блюд, в том числе и сладких. В кулинарном искусстве мяту используют также в качестве пищевого красителя. Поскольку свежая зелень мяты очень быстро вянет, ее необходимо держать в прохладном месте, лучше всего в холодильнике. В результате тепловой обработки мята теряет свежесть, поэтому в горячие блюда ее следует добавлять непосредственно перед подачей к столу.

Мята перечная в кулинарии

В промышленном производстве из мяты перечной получают эфирное масло и ментол, обладающий освежающим, холодящим вкусом.

Эти ингредиенты широко применяются для ароматизации различных напитков в ликеро-водочной промышленности. Масло из мяты также нашло широкое примене-ние в производстве кондитерских изделий.

В домашней кулинарии используются как свежие, так и сушеные листочки растения. В свежем виде мяту часто добавляют к пикантным блюдам из баранины и птицы.

Сухая молотая мята широко используется в изготовлении самых разных мучных изделий, особенно в выпечке (булочках, пирогах, пирожках, кондитерских изделиях). Кулинары многих европейских стран добавляют мяту перечную в качестве приправы к различным овощам (томатам, огурцам, картофелю, капусте, моркови) и бобовым. Ее используют для улучшения вкуса и запаха разнообразных соусов.

Начиная с древнейших времен и по сей день мята перечная — незаменимый ингредиент в изготовлении освежающих и прохладительных напитков, особенно летних.

Ее добавляют в морсы, компоты, кисели, сиропы. Особой популярностью у многих народов пользуется чай с мятой, который не только очень вкусен, но и чрезвычайно полезен.

Мяту перечную, как правило, используют самостоятельно и не комбинируют с другими пряностями. Дозирование ее, как и многих других пряностей, должно быть минимальным. Средняя норма свежей мяты — от 1 до 5 г, сушеной 0,2 — 0,5 г на одну порцию. Закладывать мяту в блюда следует за 5 — 10 мин до готовности.

Мята полевая в кулинарии

В отличие от мяты перечной в мяте полевой мяте полевой отсутствует резкий запах и холодящий вкус.

Как и у других видов мяты, в качестве пряности используются листочки (в сыром и сушеном виде), а также цветочные бутоны.

В свежем виде мята полевая является прекрасной витаминной и вкусовой добавкой к летним салатам. Листья в целом или измельченном виде закладывают в овощные супы, блюда из рыбы.

Ее также широко используют в приготовлении изделий из теста. Мята полевая не только улучшает вкусовые качества продуктов, но и способствует увеличению срока их хранения, поэтому она нашла широкое применение в консервировании овощей, особенно капусты.

По этой причине листочки полевой мяты добавляют в квасы, которые, приобретая очень приятный вкус, кроме того, гораздо дольше хранятся. Мяту широко используют в приготовлении напитков, обладающих тонизирующим действием. У многих европейских народов мята полевая заменяет полностью чай или служит добавкой к другим чаям.

Мята длиннолистная в кулинарии

Мяту длиннолистную в разных национальных кухнях используют для ароматизации вторых блюд из мяса и рыбы, а также изделий из теста (пирожков, пряников, лепешек и др.). В некоторых странах она используется в качестве добавки в сыроварении. Ее также применяют для улучшения вкуса и придания аромата напиткам (квасам, компотам, морсам, крюшонам). В домашнем консервировании этот вид мяты добавляют в маринады при солении и мариновании различных овощей, особенно в квашении.

Мята курчавая в кулинарии

Курчавая мята не имеет холодящего вкуса, однако обладает замечательным освежающим ароматом. Ее широко используют в домашней кулинарии в свежем и сушеном виде.

Свежие листочки мяты добавляют в салаты, супы, особенно в овощные.

В кухне некоторых народов их кладут в качестве приправы в молочные супы.

Сушеные листья мяты отлично подходят для ароматизации мясных блюд, кондитерских изделий и выпечки, а также соусов. В украинской кухне ее добавляют в блюда из рыбы и грибов.

Особенно широко в восточноевропейских странах и в России эта пряность применяется в домашнем консервировании яблок и овощей (огурцов, капусты, моркови).

Как и другие виды мяты, мята курчавая придает замечательный аромат и вкус чаю.

Мята яблочная в кулинарии

Мяту яблочную используют в основном в кулинарии народов Закавказья и Средней Азии. В Грузии она применятся для приготовления соусов, в Армении ее добавляют в некоторые сорта сыра, в среднеазиатских странах с ее помощью улучшают запах и вкус блюд из баранины.

Мята пряная в кулинарии

Мята пряная Мята пряная отличается тем, что не дает горечи. Свежую зелень мяты добавляют в салаты и бутерброды. Сухим порошком из ее листьев сдабривают супы, мясные блюда, фарши и паштеты (особенно приготовленные из субпродуктов), колбасы.

Нормы употребления этой пряности зависят от желания. Даже в больших дозах она не портит вкус и аромат блюд.

Мяты используют для ароматизации фруктовых подлив, замороженных напитков, желе, соусов, для отдушки уксуса, чайных смесей, хлебного кваса, кондитерских, ликеро-водочных и табачных изделий, рыбных продуктов, при засолке огурцов. При засолке кочанов капусты мята обеспечивает длительное хранение и придает капусте прекрасные вкусовые качества.

Добавление мяты в молоко предупреждает скисание и увеличивает срок хранения. Для аромата мяту кладут в томатный сок и различные фруктовые и овощные салаты . Листья свежей мяты улучшают вкус жареной ягнятины, цыплят, печени, баранины. Она добавляется к тушеной капусте , моркови, луку-порею, гороху.

В Европе периодически настаивали вина на мяте. А на Руси с мятой готовили горячий напиток сбитень на меду. На Востоке — шербеты, освежающие напитки со льдом, в которые тоже добавляли мяту. А в Европе мятные напитки все густели и наконец стали ликерами, например, приторным изумрудным Cremedementhe. Хороши также летние коктейли с добавлением мяты, к примеру, любимый многими «Мохито».

Свежие листья мяты в кулинарии часто используют для украшения блюд , в том числе и сладких. В кулинарном искусстве мяту используют также в качестве пищевого красителя. Поскольку свежая зелень мяты очень быстро вянет, ее необходимо держать в прохладном месте, лучше всего в холодильнике. В результате тепловой обработки мята теряет свежесть, поэтому в горячие блюда ее следует добавлять непосредственно перед подачей к столу.

Видов мяты насчитывается довольно много, но лишь некоторые из них широко используются в кулинарии. Применение каждого из них имеет свои нюансы.

Мята перечная

Обладает освежающим горьким вкусом. В кулинарии она находит применение как пряность в основном только в ликеро-водочной и кондитерской промышленностях, где употребляют обычно не саму мяту, а мятное масло или мятную эссенцию.

В домашних условиях употреблять перечную мяту в кондитерские изделия следует крайне осторожно, потому что при перегреве или превышении дозы она может испортить все дело, сообщив изделию горький вкус. Ее вводят в печенье, пряники, булочки, компоты, кисели, морсы, настойки, квасы. Для приготовления чая не подходит из-за горького вкуса.

Мята лимонная (мелисса)

Популярна в европейской и арабской кухнях. Мелко нарезанные листья, добавленные в летние салаты, делают их полезнее, ароматнее, вкуснее. Сушеную зелень добавляют в овощные, мясные и рыбные салаты зимой. Хорошо сочетается мелисса с дичью, телятиной, свининой, бараниной, рыбой. Тонкий аромат приобретают овощные, грибные, молочные и яичные блюда, а также фруктовые, гороховые и картофельные супы, приправленные мелиссой.

Пряность используют при консервировании огурцов , которым она придает приятный запах и крепость. В молдавской кухне мелиссу кладут в начинку из свежей или для пирога.

Мята курчавая

Не имеет холодящего вкуса, но обладает замечательным освежающим ароматом. Ее широко используют в домашней кулинарии в свежем и сушеном виде. Свежие листочки мяты добавляют в салаты, супы, особенно в овощные. В кухне некоторых народов их кладут в качестве приправы в молочные супы . Сушеные листья мяты отлично подходят для ароматизации мясных блюд, кондитерских изделий и выпечки, а также соусов. В украинской кухне ее добавляют в блюда из рыбы и грибов. Особенно широко применяется в домашнем консервировании яблок и овощей (огурцов, капусты, моркови). Как и некоторые другие виды мяты, мята курчавая придает замечательный аромат и вкус чаю.

Мята яблочная

Обладает чрезвычайно нежным ароматом и вкусом, не сопровождаемым холожением. Она совершенно не дает горечи при нагревании и увеличении количества, чем радикально отличается от большинства остальных видов мяты. Мяту яблочную используют в основном в кулинарии народов Закавказья и Средней Азии. В Грузии она применяется для приготовления соусов, в Армении ее добавляют в некоторые сорта сыра, в среднеазиатских странах с ее помощью улучшают запах и вкус блюд из баранины. Добавляют ее и в сладкие блюда: компоты, кисели, желе, варенья, яблочные начинки для пирогов, различные кондитерские изделия.

Мята пряная (эльсгольция)

Используются как пряность высушенные бутоны и цветы, собираемые в самом начале цветения. Обладает тонким приятным ароматом, напоминающим мелиссу, но более пряным. Добавляют пряную мяту главным образом в мясные фарши, паштеты из субпродуктов, домашние колбасы, используют при тушении кускового мяса, а также для ароматизации , закусок, бутербродов и супов. Дозы при добавлении в фарши могут быть довольно значительными, так как эльсгольция почти не дает никакой горечи при нагревании. Как и майоран, пряная мята оказывает облагораживающее воздействие на консистенцию мяса.

Различные травы и приправы можно использовать не только для придания особенного вкуса чаю или еде, для многих из них вариантов применения куда больше. О некоторых из них вы, возможно, даже не догадывались. Сегодня поговорим о мяте. Эта трава не только обладает превосходным свежим ароматом, но и может выручить вас в очень многих ситуациях.

Снятие спазмов в животе

Мята помогает расслабить мышцы пищеварительного тракта и снять спазмы. Поэтому если у вас вдруг на нервной почве скрутило живот, выпейте горячего чая с мятой или просто теплой воды с мятой и лимоном.

Предотвращение инфекционных заболеваний

Мята обладает достаточно сильными антибактериальными свойствами. Регулярное включение её в ваш рацион поможет вашем организму легче перенести или вовсе отразить инфекционные и грибковые заболевания.

Борьба с мышами

Если на даче или во дворе своего частного дома вы посадите немного мяты, будьте уверены, что мыши и крысы обойдут ваш участок стороной!

Успокаивающий скраб для ног

Освежающие свойства мяты связаны с содержанием в ней ментола, который очень хорошо успокоит уставшие за день ступни. Смешайте мелко порезанные листочки мяты с морской солью и оливковым маслом, потрите этой смесью ступни и ополосните водой.

Облегчение головной боли

Головная боль часто связана со спазмами сосудов. Так же, как и при боли в животе, поможет теплый чай с мятой или просто вода с мятой.

Против заложенности носа

Невозможно дышать? Заварите мяту горячей водой (или снова чаем) и сделайте ингаляцию, подышав парами ментола. Действие будет практически такое же, как от капель для носа, но этот способ натуральный и более дешевый.

Снять стресс

Мята — прекрасное легкое и натуральное успокоительное, которое поможет вам уменьшить уровень стресса и снять тревожные ощущения.

Профилактика раковых заболеваний

Сейчас активно ведутся исследования в сфере влияния мяты на образование раковых клеток. Есть мнения, что она существенно замедляет их развитие, особенно это касается рака кожи, легких и толстой кишки. В настоящее время никаких достаточно достоверных доказательств нет, но всё-таки есть шанс, что скоро у нас появится ещё одно оружие против смертельной болезни.

Заправка к салату

Хотите внести немного разнообразия в ваш овощной салат? Добавьте в него несколько листочков мяты. Ваши вкусовые рецепторы просто запоют от удовольствия.

Добавьте мяту в косметику

Сделать домашнее мыло или шампунь, в принципе, не так уж и сложно. А с мятой самодельная косметика приобретёт удивительный аромат. Эфирное масло мяты можно найти в специализированном магазине или просто в аптеке. Кстати, капельку масла можно добавить и к фабричным кремам и шампуням.

Мятный лёд

Чувствуете, что мяту уже нужно срочно использовать, поскольку она начинает портиться? Сделайте лёд с листочками мяты. Потом эти кубики можно будет положить в воду, лимонад или холодный чай, таким образом добавив к напитку свежую ноту.

Освежающий тоник для лица

В большую миску налейте холодной воды и покрошите листья мяты. Поставьте в холодильник на часок. Потом погрузите лицо в эту мятную воду. Вы почувствуете невероятную бодрость!

Освежите ковер

Посыпьте ковер смесью сушеной мяты и пищевой соды, оставьте на час, а после — пропылесосьте. В комнате будет пахнуть чистотой и упоительной свежестью.

Сделайте освежитель воздуха

Для этого достаточно смешать мяту с какими-нибудь другими цветами или лепестками и расставить эти ароматные смеси по комнате.

Освежите дыхание

Смешайте масло мяты с пищевой содой и перекисью водорода — получится домашняя зубная паста, которая и отбелит зубы, и освежит дыхание. Однако не увлекайтесь, такую смесь можно использовать не чаще, чем раз в неделю (а лучше реже), так как она разъедает зубную эмаль.

А как вы используете мяту? Есть ли какой-то способ, о котором мы не упомянули в статье? Поделитесь им в комментариях.

Запах и вкус мяты очень приятный. А какой аромат — просто неповторимый! Мята — это многолетнее травянистое растение. Видов мяты очень много, самые распространенные из них: перечная, кудрявая, яблочная. Мята имеет широкое применение в медицинских целях и в кулинарии. Используется она как в свежем, так и в сушёном виде.

У мяты много полезных свойств, так как она содержит биологически активные вещества, дубильные вещества, эфирное масло, различные кислоты, фитонциды и витамины. Основные свойства мяты: успокаивающее, обезболивающее, сосудорасширяющее, дезинфицирующее, желчегонное, антитоксические, тонизирующее.

В медицинских целях используется мята перечная, из неё производят различные фито-препараты. Это всем известные настойки, мятные таблетки, мази. Валидол, например, содержит основной компонент эфирного масла мяты – ментол.

Чай с мятой — отличное потогонное и мочегонное средство, хорошо помогает при простуде и отёках. И в жару вам помогут настои мяты и мятные чаи. Хотите расслабиться? Выпейте чай с мятой.

Следует также сказать и о том, что мята, как любое лекарственное растение, имеет и противопоказания по приёму лекарств из неё, чаёв, отваров. Она может вызвать нежелательный эффект для людей, имеющих склонность к понижению артериального давления.

Мята садовая, кудрявая, яблочная, длиннолистая и полевая активно используется в кулинарии. Ее добавляют в кондитерские изделия, например, в пряники (мятные пряники), а также в ликёры (мятный) и различные вина, соусы (английский мятный соус).

С мятой готовят десерты, например, мороженое, а также салаты, вторые блюда, напитки. Мята очень хорошо сочетается с мясом молодого барашка. Листиками свежей мяты украшают десерты, салаты, вторые блюда, напитки.

И еще пара советов:

1. Хотите, чтобы молоко дольше оставалось свежим и не прокисло? Добавьте листик мяты.
2. Если у вас болит зуб – положите на больной зуб лист мяты, это облегчит ваши страдания.

8 лучших рецептов с мятой

Мятный соус к молодому барашку

Ингредиенты:

• Мята — 1 пучок (большой),
• Уксус — 100 мл,
• Сахар — 2 ст. ложки,
• Соль — щепотка.

Приготовление:

Готовится этот соус достаточно быстро. Необходимо отделить от веточек листочки мяты, поместить их в блендер вместе с сахаром, уксусом и щепоткой соли, измельчить до состояния соуса. Готовить такой соус надо часа за 2-3 до подачи, чтобы он настоялся.

Мятный соус к рыбе

Ингредиенты:

• Мята (листья) — 1 горсть,
• Горошек консервированный (замороженный или свежий) — 250 г,
• Сливки (жирность 22%) — 200-250 мл.

Приготовление:

В чашу блендера выложить зеленый горошек без жидкости, налить сливки, добавить листики мяты и все хорошо взбить. Если горошек свежий или замороженный, то его необходимо слегка проварить в сливках, затем взбить с помощью блендера с листиками мяты.

Для остроты соуса, по желанию, можно добавить немного соли и чёрного перца свежего помола.

Салат «Здоровье»

Ингредиенты:

• Инжир — 100 г,
• Курага — 100 г,
• Изюм — 50 г,
• Орехи — 50 г,
• Мята — 5 веточек,
• Йогурт натуральный — 250-300 г,
• Мёд — по вкусу.

Приготовление:

Курагу, изюм и инжир промыть, при необходимости замочить в воде. Затем сухофрукты обсушить. Курагу и инжир разрезать на несколько частей. Орехи измельчить (можно брать любые по вкусу, например, грецкие). Мяту отделить от веточек, оставить несколько листиков для украшения, остальные нашинковать. Все компоненты салата соединить и перемешать, выложить в салатник.

Для заправки натуральный йогурт соединить с нужным количеством мёда, хорошо перемешать или взбить миксером. Получившейся заправкой полить салат. Перед подачей салат можно охладить.

Клубника с сыром и мятой

Ингредиенты:

• Клубника — 125 г,
• Сыр с плесенью — 50 г,
• Мята — 2 веточки,
• Мёд — 1 ст. ложка.

Приготовление:

Клубнику промыть, обсушить, разрезать пополам или на 4 части. Сыр нарезать средними кубиками. Листики мяты отделить от веточек. Выложить клубнику и сыр в салатник, перемешать, полить мёдом и посыпать листиками мяты.

Другие рецепты с мятой

Дорада, фаршированная мятными листьями и лимоном

Мята, полезные свойства и рецепты

Ингредиенты:

• Дорада — 1 шт.,
• Мята (листья) — 1 горсть,
• Лимон — 3 дольки,
• Оливковое масло — 1 ст. ложка,
• Специи.

Приготовление:

Очень простой в приготовлении рецепт и вкусное блюдо. Натереть солью и перцем подготовленную тушку рыбы (можно так же приготовить и другую рыбу, например, сибас), смазать внутри и снаружи оливковым маслом. Положить внутрь дорады листики мяты и дольки лимона. Готовить на пару минут 20-30.

Рулетики из куриной грудки с мятой и мёдом

Ингредиенты:

• Грудка куриная — 2 шт.,
• Мята — 2 пучка,
• Чеснок — 2-4 зубчика.
• Мёд — 1-2 ст. ложки,
• Топлёное масло — 2 ст. ложки,
• Специи.

Приготовление:

Куриную грудку накрыть целлофановой плёнкой, отбить так, чтобы получился плоский блинчик. Натереть специями.

20.08.2018

Мята перечная – неотъемлемая часть нашей жизни, она служит нам и для освежения дыхания и как приятный освежающий ингредиент в кулинарии. Но знаете ли вы, что она очень полезна для здоровья и способна сделать нас здоровыми и счастливыми? Читайте далее, чтобы узнать от сайт о том, какие у перечной мяты лечебные свойства и противопоказания, как ее применяют в кулинарии и многое другое!

Что такое перечная мята?

Перечная мята – это популярная трава с зеленовато-фиолетовыми копьевидными листьями, известная своим сильным освещающим ароматом ментола и лекарственной ценностью.

Из-за мощного запаха и охлаждающего ощущения ее часто используют в средствах для полоскания рта, зубной пасте и мазях. Помимо этого, листья перечной мяты часто применяют в кулинарии как пряность для ароматизации напитков и других продуктов питания. Они также могут быть частью салатов, выпечки и горячих блюд.

Как выглядит перечная мята – фото

Общее описание

Ботанически перечная мята принадлежит к семейству Яснотковые (Lamiaceae), роду Мята (Mentha) и ее научное название Mentha piperita. Она представляет собой естественный гибрид водной мяты (Mentha aquatica) и колосистой (Mentha spicata).

Родом эта трава из Европы и в настоящее время культивируется практически во всех регионах мира. Она хорошо развивается в тенистых условиях и имеет ярко-фиолетовые, темно-зеленые листья с зазубренными краями и пурпурными яркими цветками.

Мята не производит семян, а размножается вегетативно. Ее распространение происходит благодаря подземным корневищам.

Существует более 20 сортов мяты с широким спектром цвета и аромата.

Отличие обычной мяты от мяты перечной

Есть две основные разновидности мяты, которые можно использовать для кулинарных целей: обыкновенная, которую еще называют душистой и перечная. У обеих квадратные стебли с ярко-зелеными, копьевидными листьями. У мяты перечной острый вкус и более интенсивный аромат, а другой вид более деликатный и сладкий.

Они взаимозаменяемы в сладких и соленых блюдах. Эти две мяты растут повсюду и в самых разных климатических условиях, поэтому встречаются во многих рецептах по всему миру.

В отличие от обычной, перечная мята содержит намного больше ментола количество ментола (40% по сравнению с 0,5%). Это химическое соединение влияет на нервные окончания во рту, что заставляет рецепторы ощущать прохладу.

Разница между обычной мятой и перечной – фото

Как и сколько хранить перечную мяту

Свежие листья перечной мяты используют сразу же или хранят в холодильнике в течение нескольких дней в незакрытом полиэтиленовом пакете или завернутыми в слегка увлажненное бумажное полотенце.

Их можно также заморозить в лотках для кубиков льда и использовать в дальнейшем для добавления в напитки.

Срок годности сушеной перечной мяты – несколько месяцев при хранении в плотно закрытом стеклянном контейнере в прохладном, темном и сухом месте.

Химический состав

Пищевая ценность свежей мяты перечной (Mentha piperita) на 100 г.

Наименование	Количество	Процент от суточной нормы, %
Энергетическая ценность (калорийность)	70 Ккал	3,5
Углеводы	14,79 г	11
Белок	3,75 г	7
Жиры	0,94 г	3
Пищевое волокно (клетчатка)	8 г	20
Фолаты	114 мкг	28
Ниацин	1,706 мг	10,5
Пантотеновая кислота	0,388 мг	6,5
Пиридоксин	0,129 мг	10
Рибофлавин	0,246 мг	20
Тиамин	0,082 мг	7
Витамин А	4248 МЕ	141
Витамин С	31,8 мг	53
Натрий	31 мг	2
Калий	569 мг	12
Кальций	243 мг	24
Медь	329 мкг	36
Железо	5,08 мг	63,5
Магний	80 мг	20
Марганец	1,176 мг	51
Цинк	1,11 мг	10

Физиологическая роль

Благодаря богатому химическому составу, перечная мята обладает такими полезными свойствами как:

• антисептическое;
• антибактериальное;
• спазмолитическое;
• противовирусное;
• противовоспалительное;
• миорелаксантное;
• антиоксидантное;
• отхаркивающее;
• обезболивающее.

Полезные свойства перечной мяты

Перечная мята содержит много растительных химических соединений – антиоксидантов, предотвращающих болезни и способствующих укреплению здоровья свойствами.

Эта пряная трава не содержит холестерина, богата эфирными маслами, витаминами и клетчаткой. Благодаря этому, перечная мята помогает контролировать уровень холестерина в крови и кровяное давление.

Это чудесное, ароматное, темно-зеленое растение содержит более 40 различных химических соединений, включая ментол, ментон и ментилацетат. Они воздействуют на чувствительные к холоду рецепторы кожи, рта и горла. Они отвечают за освежающее, охлаждающее ощущение, которое перечная мята инициирует при вдыхании, употреблении в пищу или нанесении на кожу.

Эфирное масло ментол также является обезболивающим (болеутоляющим), местным анестетиком и обладает противовоспалительными свойствами.

Исследования также показали, что соединения в перечной мяте расслабляют стенки кишечника и сфинктерные гладкие мышцы через блокирующие кальциевые каналы на уровнях рецепторов клеток. Это свойство мяты было использовано в качестве противоспазматического агента при лечении синдрома раздраженной толстой кишки и других коликовых болевых расстройств.

Перечная мята – отличный источник таких минералов, как калий, кальций, железо, марганец и магний. В 100 г свежей травы 569 мг калия – важного компонента клеток и жидкостей организма, которые помогают контролировать сердечный ритм и кровяное давление. Марганец и медь работают как кофакторы для антиоксидантного фермента супероксиддисмутазы.

Мята богата многими антиоксидантными витаминами, включая А, С, Е, бета-каротин. Листья содержат много витаминов группы B, таких как фолаты, рибофлавин и пиридоксин. В ней много витамина К.

Чем полезна перечная мята и от чего помогает:

1. Для кожи – очищает от прыщей, омолаживает тусклую и жирную кожу, успокаивает раздражение.
2. Для волос – останавливает выпадение и стимулирует рост.
3. Для здоровья:

• помогает в потере веса;
• уменьшает вздутие и расстройство желудка;
• лечит морскую болезнь и тошноту;
• уменьшает лихорадку;
• лечит респираторные расстройства;
• избавляет от беспокойства и стресса;
• лечит кашель;
• успокаивает больное горло;
• контролирует уровень сахара в крови при диабете;
• регулирует кровяное давление;
• снимает головную боль;
• снижает уровень холестерина;
• уменьшает менструальные судороги;
• лечит синдром раздраженного кишечника;
• укрепляет иммунитет;
• помогает уснуть.

Применение в медицине

Мяту применяют в различных формах, а список ее предполагаемого назначения очень длинный.

Чай с перечной мятой (отвар)

Чай с перечной мяты – одно из лучших средств от стресса и тревоги. Ментол, который присутствует в траве, является известным миорелаксантом. Он успокаивает нервную систему, снимает напряжение, помогает расслабиться.

Заваривать можно как свежие листья мяты, так и высушенные. Просто залейте листья кипятком и дайте настояться в течение 10 минут.

Эфирное масло

Чистое масло перечной мяты – самое мощное из вариантов этой травы, и его используют с осторожностью. При головной боли, боли в суставах, спине и зубах нанесите небольшое количество масла на пораженный участок.

При спазмах и боли в желудке масло перечной мяты принимают внутрь. Для этой цели подойдут масляные капсулы. Не переусердствуйте – принимайте рекомендованное количество, указанное на упаковке препарата.

Обратите внимание: масло перечной мяты не подходит для детей грудного и раннего возраста (до года), и иногда вызывает изжогу у взрослых. Его принимают только в небольшом количестве. Проконсультируйтесь с врачом по поводу использования мяты перечной.

Принимать масло перечной мяты полезно только в небольшой дозировке (1-2 капли за раз) и не более 8 недель подряд.

Спиртовая настойка (экстракт) мяты перечной

Чтобы сделать настойку возьмите большой пучок мяты перечной и примерно 250-300 мл спирта (можно водку или ром). Алкоголь экстрагирует целебные свойства растения.

1. Тщательно промойте листья и немного разомните руками, это высвободит ментол.
2. Поместите зелень в банку и налейте на них водку. Количество используемой жидкости должно быть в два раза больше количества листьев.
3. Накройте банку крышкой и дайте ей настояться хотя бы на один месяц в прохладном, темном месте. Встряхивайте ее каждые пару дней.
4. Процедите смесь и перелейте ее в чистую бутылку, храните в прохладе вдали от солнечных лучей.

Настойку мяты применяют для разных целей: она эффективно устраняет боль в животе, почечную колику, тошноту, икоту. Экстракт хорошо справляется с головными болями, бессонницей, судорогами, тремором, учащенным сердцебиением. Стимулирует пищеварительную систему, печень и желчь и помогает устранить метеоризм.

Дозировка для взрослых: по 25 капель экстракта перечной мяты, для любого из перечисленных выше заболеваний 1-3 раза в день.

Противопоказания (вред) и побочные эффекты перечной мяты

Людям с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ) рекомендуется ограничить употребление мяты, поскольку соединения в ее листьях позволяют кислоте желудка возвращаться в пищевод.

Многие врачи советуют людям с язвой желудка избегать перечную мяту, потому что она содержит ментол, который может усугубить заболевание и нанести дополнительный вред здоровью.

Побочный эффект перечной мяты – это развитие аллергических реакций у людей, чувствительных к этой траве. Головная боль, слабость в ногах и язвы на коже – вот некоторые симптомы.

Масло мяты перечной стимулирует кровоток матки и подвергает риску выкидыша при беременности на ранних сроках. Беременным и кормящим женщинам желательно избегать мяты во всех ее формах.

Лечебные свойства перечной мяты считается очень сильным для маленьких детей и младенцев, поэтому им она противопоказана. Даже небольшие дозы мятного чая вызывают затруднения дыхания и ощущение жжения во рту.

Перечная мята считается эффективной и безопасной, когда вы используете ее с осторожностью. Не злоупотребляйте этой травой: чрезмерное употребления вызывает диарею, мышечную боль, судороги, сонливость, тремор и снижение частоты сердечных сокращений.

Применение перечной мяты в кулинарии

Перед кулинарным применением мяту нужно тщательно вымыть под проточной водой для удаления песка, грязи и остаточных пестицидов.

Мяту обычно добавляют на заключительных этапах приготовления блюд, чтобы сохранить аромат.

Она хорошо сочетается с другими пряными травами, такими как петрушка и кинза, а также со свежими фруктами, например, арбузом и клубникой и различными овощами, включая картофель, горох и морковь.

Вот в какие блюда добавляют мяту перечную:

• Её листья широко используются при приготовлении травяного чая, особенно в странах Ближнего Востока.
• Перечную мяту также добавляют в качестве ароматной основы для мороженого и других кондитерских изделий.
• Она отлично подходит для ароматизации коктейлей (например, мохито) и других напитков.
• Наряду с листьями петрушки и кориандра листья мяты можно использовать в качестве гарнира.
• Перечная мята – один из ингредиентов при приготовлении чатни , супов и соусов.
• Ее комбинируют с оливковым маслом и чесноком, чтобы приготовить песто.
• Свежесобранные листья этой пряной травы – отличное дополнение к зеленому салату.
• В Великобритании перечная мята популярна для приготовления желе и соусов, которые традиционно подают к мясу ягненка.
• Ее часто включают в десерты, мороженое, шоколад, выпечку, а также сочетают с фруктами.
• Перечную мяту добавляют в морсы, кисели, компоты.

Чем заменить перечную мяту в рецептах

Если вам срочно нужна мята, а ее у вас не оказалось, есть несколько вариантов, чем ее можно заменить.

• Базилик – его аромат тоже слегка перечный, но более сильный и сладкий, в нем есть та же нота ментола (особенно когда мелко нарезать), которой славится перечная мята. Его можно класть даже в напитки, к тому же он обладает многочисленными полезными для здоровья свойствами, читайте подробнее в этой публикации .
• Майоран – эта пряная трава является еще одним членом семьи мяты и широко используется в итальянских блюдах. У него тонкий вкус и ментоловый аромат, схожий с мятой. Майоран можно использовать практически во всех блюдах. В качестве заменителя перечной мяты, начните с добавления половины того количества, которое требуется по рецепту.

Холодок мяты (часть 1)

Мята — это сама свежесть, которая сочетается с полезными свойствами и непревзойденным ароматом. Именно поэтому ее так охотно используют не только в медицине и кулинарии, но и при создании парфюмерно-косметических продуктов. Мало какой бренд обошел мяту вниманием — практически все марки предлагают тот или иной продукт с характерным ароматом, который не спутать ни с чем иным. Стоит вспомнить Mint от Carolina Herrera или A Men Kryptomint от Mugler и фантазия сразу подсказывает, что этот ингредиент можно дополнить чем угодно — и все равно получится хорошо.

Недаром в последние годы потребность в мяте растет довольно заметными темпами. В частности, в 2015-2020 гг. сельскохозяйственные объемы этого растения вырастут на 11,4%. При этом около 3,6% всей выращенной мяты потребляют именно парфюмерные предприятия. Благо, природа и селекционеры предоставляют пользователям не один-единственный сорт этого растения. Конечно, наиболее известна перечная мята, но существуют разновидности с различным содержанием ментола (до 50%), известного своими освежающими свойствами. Также в составе нежных листьев присутствуют и другие соединения: ментон (около 13-20%), изоментон, метилацетат, неоментол, изоментол, ментофурал, множество других терпенов. 

Конечно, древние люди не подозревали о богатой «химии» мяты, а выбирали ее из-за роскошного аромата. Растение оценили жители Древнего Египта: говорят, что сама Клеопатра пользовалась косметикой на основе мяты. В античной Греции ароматный компонент тоже нашел свое признание. Причем, как и многим другим представителям флоры, греки посвятили мяте отдельный миф. По представлениям древних эллинов растение выросло на месте, где погибла юная нимфа Минта. Она была очарована Аидом, но попала в немилость его могущественной супруги Персефоны, которая и расправилась с соперницей самым жестоким образом. 

Мята была известна обитателям Дальнего Востока и Средиземноморья, Китая и Японии, причем восточные целители понимали медицинскую прелесть растения и применяли его для разных целей, в частности, при болезнях глаз. Еще в III веке японские мастера научились получать из мяты ментол, который в Европе стал называться мятной камфарой.

Европейцы, как уже было сказано, давно распознали мяту. Однако после упадка древних цивилизаций секреты ее применения были надолго утрачены. Лишь в XVI-XVII веках появились описания технологии дистилляции эфирного мятного масла. Именно с европейскими поселенцами мята попала в Америку, где полюбилась в качестве «чайного» компонента напитка «джулепс» и стала символом гостеприимства.

Сейчас известно довольно много сортов мяты, в том числе и большое количество разновидностей, которые своим появлением обязаны селекционерам. Поэтому классификация растения на профессиональном уровне — довольно непростое дело. Например, в Британском музее имеется единственный экземпляр Mentha peperita (перечной мяты), найденный в 1696 году в Южной Англии. По представлениям ученых именно этот сорт стал основой для выведения сорта Mitcham, появившегося в одноименном городке и ставшего основой целого сектора сельского хозяйства. Впрочем, после бурного расцвета основное производство мяты было перенесено в Северную Америку, где имеются более благоприятные условия для ее выращивания.

Сейчас английская мята в промышленных масштабах культивируется в Британии, Бразилии, Франции, Германии, Румынии, Венгрии, Украине, Болгарии, Польше, Марокко, Индии и других странах мира. Впрочем, основным производителем мятного масла являются Соединенные Штаты, а «главным» сортом остается видоизмененный Mitcham. 
 

В чем разница между мятой и ментолом

Основное различие между мятой и ментолом состоит в том, что мята — это травяное растение, листья, семена и цветы которого в основном используются для придания вкуса еде, тогда как ментол — это ароматическое органическое соединение, отвечающее за сладкий и пряный вкус мяты . Кроме того, мята перечная — это разновидность гибридной мяты с более высокой концентрацией ментола. Ментол, с другой стороны, используется в медицине и для производства косметики, красителей, парфюмерии и т. Д.

Мята и ментол — это два типа терминов, относящихся к мятному вкусу продуктов питания, лекарств и других применений. В этой статье обсуждается разница между мятой и ментолом.

Основные зоны покрытия

1. Что такое монетный двор
— Определение, типы, важность
2. Что такое ментол
— Определение, химический состав, важность
3. Каковы сходства между монетным двором и ментолом
— Краткое описание общих характеристик
4.В чем разница между мятой и ментолом
— Сравнение основных различий

Ключевые термины

Эфирное масло, ароматизатор, ментол, мята, перечная мята, мята колючая

Что такое монетный двор

Мята — это травяное растение, принадлежащее к роду Мента . Он принадлежит к семейству Lamiaceae. На данный момент идентифицировано от 13 до 18 видов мяты. Более того, гибридизация между видами мяты может происходить естественным образом.Мята — многолетнее растение. Он производит широко распространенные подземные и надземные столоны. Также у него стебли прямостоячие и квадратно-разветвленные. Расположение листьев происходит в противоположных парах. Цвет листьев может варьироваться от синего, пурпурного, серо-зеленого до бледно-желтого. Кроме того, цветки мяты могут иметь цвет от белого до пурпурного, а плод в виде орешка содержит от одного до четырех семян.

Рисунок 1: Монетный двор

Кроме того, главная особенность мяты — это производство ментола, обладающего охлаждающими свойствами.Двумя основными видами мяты являются мята перечная ( Mentha x piperita), и мята колосистая ( Mentha spicata ). В то время как мята перечная содержит 40% ментола, мята кудрявая содержит только 0,5% ментола. Поэтому мята перечная в основном используется в гигиенических продуктах, а также в лечебных целях. С другой стороны, мята используется в качестве ингредиента в продуктах питания и напитках.

Что такое ментол

Ментол — это ароматическое органическое соединение, которое в основном содержится в мяте. Как правило, это циклический монотерпеновый спирт, используемый для производства эфирного масла из мяты.Это восковое кристаллическое вещество прозрачного или белого цвета. Кроме того, он тверд при комнатной температуре. Однако основной формой ментола, встречающейся в природе, является (-) — ментол с конфигурацией (1R, 2S, 5R).

Рисунок 2: (-) — Ментол

Кроме того, ментол входит в состав многих лекарств и косметических средств. Обладает местным обезболивающим и успокаивающим действием; поэтому он полезен для снятия незначительного раздражения горла. Ментол также действует как слабый агонист каппа-опиоидных рецепторов.

Сходства между мятой и ментолом

• Мята и ментол — два термина, относящиеся к мятному вкусу.
• Они важны в пищевой промышленности, медицине, косметике и т. Д.

Разница между мятой и ментолом

Определение

Мята относится к ароматическим растениям, произрастающим в регионах с умеренным климатом Старого Света, несколько видов которых используются в качестве кулинарных трав, в то время как ментол относится к кристаллическому спирту с мятным вкусом и запахом, содержащимся в мяте перечной и других натуральных маслах.

Значение

Основное различие между мятой и ментолом состоит в том, что мята — это растение, вырабатывающее ментол, а ментол — это ароматическое органическое соединение, отвечающее за сладкий и пряный вкус мяты.

Важность

Мята перечная — это разновидность мяты с более высокой концентрацией ментола, в то время как ментол используется в качестве ароматизатора в продуктах питания и медицине. Следовательно, это еще одно различие между мятой и ментолом.

Заключение

Мята — это растение, производящее ментол.Мята перечная производит ментол в высоких концентрациях, тогда как мята перечная производит ментол в более низких концентрациях. Напротив, ментол — это ароматическое органическое соединение, используемое в качестве эфирного масла. Придает пище сладко-пряный вкус. Также он используется в медицине и косметике. В этом главное отличие мяты от ментола.

Артикулы:

1. Бойлс, Маргарет. «Преимущества растений мяты: лекарственные, кулинарные и многое другое». Альманах старого фермера , 29 января 2019 г., доступно здесь.

Изображение предоставлено:

1. «Листья мяты-2007» Кхам Тран — www.khamtran.com — собственная работа (CC BY 3.0) через Commons Wikimedia
2. «Ментоловые структуры» Автор Hbf878 — собственная работа (CC0) через Commons Wikimedia

Ментол против мяты — Как обсуждать

Ментол против мяты

В чем разница между ментолом и мятой перечной?

Основное различие между мятой и ментолом состоит в том, что мята — это травянистое растение, производящее ментол, а ментол — это ароматическое органическое соединение, отвечающее за сладкий и острый вкус мяты.

Ментол и мята — это одно и то же?

Мята перечная по вкусу похожа на мяту, но содержит ментол, который делает вкус более сильным и выраженным. Мята и мята перечная содержат ментол, но мята перечная содержит более высокий уровень ментола (40% против 05% в мяте). Мята придает рецептам легкий и решительный вкус.

Знаете ли вы, в чем разница между подушками из мяты и мятой?

Mint — это просто мятный аромат, классический ментол похож на мятный табак, в нем есть небольшой дефицит табака.Классический ментол похож на мяту на стероидах, но по вкусу больше похож на табак.

Есть ли в мяте ментол помимо вышеперечисленного?

Ментол не имеет вкуса, потому что это не продукт питания. Интересно, что ментол — это химическое соединение, которое содержится в растениях семейства мятных. Мята теперь содержит ментол, поэтому понятно, что вы могли подумать, что мятный аромат неизбежно дает ощущение свежести.

Что ментол делает для легких?

Сигареты с ментолом ароматизированы ментолом, который активирует чувствительные к холоду кожные нервы.Ментол обладает охлаждающим и обезболивающим (или обезболивающим) действием. Это позволяет курильщикам ментола дышать глубже, дольше задерживать дым в легких и подвергаться воздействию более опасных химических веществ, содержащихся в сигаретном дыме.

Почему ментол вреден для вас?

В клеточных стенках по всему телу есть кальциевые каналы, поэтому мы можем увидеть системную токсичность после приема или вдыхания концентрированного количества ментола. Судороги, кома и смерть — серьезные последствия. Ментол может вызывать раздражение глаз и кожи.

Ментол является противовоспалительным?

Дело: ментол, используемый в местных обезболивающих, является безвредным и приятным веществом, которое нейтрализует боль, но не влияет на основную причину или воспаление.

Каковы побочные эффекты ментола?

Признаки аллергической реакции, такие как кожная сыпь, крапивница, покраснение, опухание, волдыри или чешуйчатая зудящая сыпь с хрипом в груди или горле или без него, затрудненное дыхание, глотание или охриплость речи или необычный отек рта, лица, губ, язык или горло.Очень сильное раздражение кожи.

Чем полезна мята перечная?

Возможная польза для здоровья. Мята перечная — популярное традиционное средство от различных недугов. Считается, что он оказывает успокаивающее действие. Он используется для лечения газов, менструальной боли, диареи, тошноты, депрессивного состояния, мышечных и нервных болей, простуды, расстройства желудка и синдрома раздраженного кишечника.

Масло перечной мяты — это ментол?

Мята — стимулятор?

Мята перечная и многие ее компоненты используются по-разному и для разных целей во всем мире.Мятный чай обладает антисептическими свойствами и считается стимулирующим средством.

Можно ли вдохнуть слишком много масла мяты перечной?

Чрезмерные дозы масла мяты перечной могут быть токсичными. Возможные побочные эффекты масла мяты перечной включают аллергические реакции и изжогу. Масло перечной мяты не следует наносить на лицо или грудь младенцев или маленьких детей, поскольку при вдыхании ментола, содержащегося в масле, могут возникнуть серьезные побочные эффекты.

Имеет ли мята охлаждающий эффект?

Освежающий эффект мяты оказывается иллюзией.Мята содержит белок, контролирующий движение ионов через клеточные мембраны (TRPM8). Когда TRPM8 подвергается воздействию холода, ионы Na + и Ca2 + могут проникать в клетку и вызывать ощущение холода.

Убивает ли ментол бактерии?

Есть некоторые свидетельства того, что использование ментола и масел мяты перечной обладают антибактериальным и противогрибковым действием. Потому что ментол и масло мяты перечной предотвращают рост некоторых бактерий и грибков, особенно на фоне зараженного растения мяты.

Ментол полезен для волос?

Из чего сделан ментол?

Ментол — это органическое соединение, которое получают синтетическим путем из кукурузной мяты, мяты перечной или других мятных масел.Это воскообразное, кристаллическое, прозрачное или белое вещество, твердое при комнатной температуре и легко растворяющееся.

Какой вкус у свежей мяты?

Большинство людей любят мяту за ее сладкий вкус и свежий освежающий вкус, который она оставляет во вкусе.

Ментол ядовит?

Передозировка ментолсодержащими каплями от кашля возможна, но это невероятно сложно. Большинство случаев отравления ментолом происходит в результате приема внутрь чистого ментола. Смертельная доза ментола оценивается примерно в 1000 мг (1 грамм) на килограмм веса тела.

Ментол делает вас выше?

В целом, капли от кашля не могут вызвать передозировку и безопасны в использовании. Его активный ингредиент ментол может вызвать передозировку в очень больших количествах, но их трудно получить, употребляя большое количество леденцов от кашля.

Для чего используется ментол?

Ментол — это наркотик?

Ментол одобрен в США. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и безопасно и эффективно при использовании под торговой маркой Drug Facts.

Каков вкус мятного сока?

Ментол против мяты

Ментол против мяты, это одно и то же с разными названиями?

Вы когда-нибудь задумывались, в чем разница между ментолом и мятой? Вы могли подумать, что эти два аромата — одно и то же, только с разными названиями.На самом деле они похожи, но не похожи, и в этой статье мы объясним, как их можно разделить.

Что касается вопроса в статье, мята — это трава со свежим твердым запахом и вкусом. С другой стороны, ментол — это органическое соединение, вкус которого приобретается из мятных масел. Проще говоря, ментол происходит от мяты.

Но почему мы так часто путаем эти термины? Это потому, что они одинаковые, просто разные имена? Во-первых, мы должны понять определение этих слов.

Определение

Ментол — это органическое соединение, в частности кристаллический терпеновый спирт (C10h30O), получаемый из мятного или мятного масел, и его получают синтетическим путем. Он используется для ароматизации и обладает обезболивающими свойствами. Иногда это соединение называют камфорой мяты перечной, и оно отличается мятным, охлаждающим вкусом и запахом.

С другой стороны, мята — это растение или трава, листья которых имеют крепкий свежий вкус и запах. Это поможет вам добавить ароматизатора в еду, напитки и конфеты.Из-за сильного запаха он считается ароматным растением из рода Mentha с квадратным стеблем и четырехлепестковой завязью, дающей одно семя и обычно имеющей белые, пурпурные или розовые цветы. Это растение принадлежит к семейству Lamiaceae или Labiatae, и его известными производными являются мята курчавая и мята перечная, используемые для приготовления пищи.

Использование термина

Термин «мята» сам по себе является существительным и может использоваться для обозначения травы, обладающей огромной пользой для здоровья и отличительным вкусом.Но его также можно использовать как прилагательное для описания свежего и чистого аромата мяты.

Подобно ментолу, он используется для описания химического соединения, часто встречающегося в медицине и пищевых продуктах. Отличается сильным запахом и охлаждающим или успокаивающим действием.

Различия между ментолом и мятой

Как указывалось ранее в статье, оба этих термина можно легко спутать, но есть способ понять, чем они отличаются. Мята — это ароматическое растение или трава, используемая для приготовления пищи, но ментол — это кристаллический спирт с мятным вкусом, который часто присутствует в мяте перечной или других натуральных маслах.Основное значение между ними заключается в том, что мята производит ментол, который отвечает за характерную сладость, пряность и свежесть мяты. Прекрасный тому пример — мята перечная.

Мята перечная производит высокие концентрации ментола по сравнению с мятой кудрявой, которая ниже. Его можно использовать как эфирное масло из-за его ароматических свойств. Он сочетает в себе сладкий и пряный вкус, особенно в пище. Он также часто встречается в медицине и косметике. Это прекрасный пример того, насколько похожи, но все же разные ментол и мята.

Сходства между ментолом и мятой

• Оба термина относятся к теме ароматов и вкусов мяты.
• Огромный вклад в медицину.
• Важное значение для кулинарной и косметической промышленности.
• Имеет общие характеристики с распространенными травами, такими как мята перечная и мята курчавая.
• Оба термина имеют один и тот же корень или происхождение, смесь древненемецкого и латинского языков.

Примеры с предложениями

Вот несколько предложений со словом Mint

1. После того, как Джессика окончила кулинарное искусство, она начала экспериментировать с травами для ароматизации, и одним из них был Mint .
2. Ей принадлежит знаменитая кондитерская, которая пользуется популярностью благодаря огромному разнообразию конфет мятных .
3. При простуде и боли в горле бабушка заваривала мне чай мятный , и на следующий день я просыпался, чувствуя себя намного лучше.
4. Мята — одна из наиболее распространенных трав, используемых в качестве приправы для ароматизации.
5. Мята перечная и Мята идеальны в качестве ароматерапии, потому что они помогают снять стресс и обладают успокаивающими свойствами.
6. Мне нравится добавлять в салат листьев мяты, листьев, чтобы подчеркнуть вкус, и мне это нравится.
7. При неприятном запахе изо рта хорошо купить жевательную резинку с ароматом мяты , чтобы мгновенно освежить дыхание.
8. Некоторым людям нравится, когда средства по уходу за кожей добавляют в формулу Mint , потому что им нравится охлаждающий эффект на кожу. Но здорово сначала его протестировать, чтобы предотвратить аллергические реакции.
9. Хорошо известно о невероятной пользе для здоровья Mint благодаря его успокаивающим свойствам, и именно поэтому он является популярной добавкой в ​​медицинской промышленности, поскольку он также может служить местным анальгетиком.
10. Мне нравится добавлять Mint в мой диффузор, потому что он помогает мне успокоиться после напряженного рабочего дня и оставляет мой дом восхитительно пахнущим.

А теперь несколько примеров предложений с ментолом .

1. Существует много видов камфоры, например камфора Борнео, камфора лавровая, кумарин и ментол , которые являются производными эфирных масел, но различаются по своему применению и действию.
2. Лучшие способы облегчить боль — это обезболивающий ибупрофен и охлаждающий лосьон с ментолом и .
3. Когда у меня в детстве болела голова, мама использовала лосьон с ментолом , чтобы облегчить боль.
4. На сегодняшнем уроке неорганической химии мы увидели, как образуется соединение ментола, и его классифицировали как кристаллический спирт.
5. Мята перечная содержит ментола в высокой концентрации, что делает вкус более сильным и интенсивным.
6. Еще в начальной школе он экспериментировал с кока-колой и ментолом для научной ярмарки и занял третье место.
7. Ментол — это ароматическое органическое соединение, отвечающее за пряный и сладкий мятный вкус, обычно встречающийся в мяте, мяте перечной и мяте курчавой.
8. Чтобы облегчить зуд от тепловой сыпи, вы можете попробовать лосьоны с каламином или ментолом в качестве противозудного средства, успокаивающего и успокаивающего кожу.
9. Он выкуривает около двенадцати пачек сигарет с ментолом в день, загруженных никотином. Хотя он знает, что это не подходит для его здоровья, как и сказал его врач.
10. При покупке кремов для бритья убедитесь, что в списке ингредиентов нет спирта, , ментола, и большого количества гидроксида натрия.

Происхождение слова

Menthol

Согласно Словарю американского наследия английского языка, это слово происходит от древнегерманского «ментол» и латинского «Mentha mint», которое появилось примерно в 1862 году. придуман Альфонсом Оппенгеймом от латинских терминов «mentha mint» и «oleum», что означает масло.Это потому, что ментол впервые был получен из масла мяты перечной. Интересным фактом является то, что фраза «сигарета с ментолом» появилась примерно в 1934 году из-за популярности аромата.

Монетный двор

Он происходит от среднеанглийского — древнеанглийского «minte» примерно в VIII веке (также от западногерманского «minta», древневерхненемецкого «minza» и немецкого «minze»). Этот термин был заимствован из латинского «мента» и греческого «минте».

Заключение

Мы можем сделать вывод, что хотя оба термина могут сбивать с толку и очень похожи в отношении вкуса и запаха, они различаются.Как объяснялось ранее в статье, ментол — это ароматическая трава с успокаивающими свойствами и характерным свежим ароматом и вкусом, которые обычно используются для приготовления пищи. Что касается ментола, это органическое соединение, содержащееся в мяте, мяте перечной и других травах того же семейства. Вот почему оба похожи, но отличаются друг от друга, потому что ментол является производным от мяты. Теперь, как говорится, можно с уверенностью сказать, что технически мята и ментол не одно и то же, просто имеют разные названия, потому что для извлечения ментола нам в первую очередь нужна трава, которой является мята.Итак, одно происходит от другого.

Больше нравится этот пост:

% PDF-1.4 % 211 0 объект > эндобдж xref 211 153 0000000016 00000 н. 0000004085 00000 н. 0000004244 00000 н. 0000006104 00000 п. 0000006131 00000 п. 0000006295 00000 н. 0000006646 00000 н. 0000007097 00000 п. 0000007339 00000 н. 0000007592 00000 н. 0000008094 00000 н. 0000008145 00000 н. 0000008195 00000 н. 0000008245 00000 н. 0000008295 00000 н. 0000008345 00000 н. 0000008395 00000 н. 0000008656 00000 н. 0000008706 00000 н. 0000008756 00000 н. 0000008807 00000 н. 0000008857 00000 н. 0000008907 00000 н. 0000008957 00000 н. 0000009008 00000 н. 0000009058 00000 н. 0000009108 00000 п. 0000009159 00000 н. 0000009210 00000 п. 0000009260 00000 н. 0000009310 00000 п. 0000009361 00000 п. 0000009411 00000 н. 0000009461 00000 п. 0000009512 00000 н. 0000009626 00000 н. 0000009738 00000 н. 0000018347 00000 п. 0000026030 00000 н. 0000034043 00000 п. 0000034414 00000 п. 0000035006 00000 п. 0000035387 00000 п. 0000035518 00000 п. 0000035545 00000 п. 0000035991 00000 п. 0000036238 00000 п. 0000036854 00000 п. 0000037110 00000 п. 0000037462 00000 п. 0000045751 00000 п. 0000054376 00000 п. 0000061863 00000 п. 0000067951 00000 п. 0000073624 00000 п. 0000073954 00000 п. 0000074024 00000 п. 0000085864 00000 п. 0000085962 00000 п. 0000094175 00000 п. 0000101603 00000 н. 0000101864 00000 н. 0000115290 00000 н. 0000122806 00000 н. 0000122958 00000 н. 0000123144 00000 н. 0000123327 00000 н. 0000123471 00000 н. 0000123677 00000 н. 0000124022 00000 н. 0000124189 00000 н. 0000124397 00000 н. 0000124732 00000 н. 0000124898 00000 н. 0000125105 00000 н. 0000125312 00000 н. 0000125664 00000 н. 0000125812 00000 н. 0000126017 00000 н. 0000126316 00000 н. 0000126697 00000 н. 0000126855 00000 н. 0000127062 00000 н. 0000127422 00000 н. 0000127564 00000 н. 0000127769 00000 н. 0000128106 00000 н. 0000129392 00000 н. 0000129698 00000 н. 0000130060 00000 н. 0000139185 00000 н. 0000139224 00000 н. 0000174605 00000 н. 0000174644 00000 н. 0000174720 00000 н. 0000174817 00000 н. 0000174963 00000 н. 0000175039 00000 н. 0000175259 00000 н. 0000175405 00000 н. 0000175766 00000 н. 0000176071 00000 н. 0000176192 00000 н. 0000176341 00000 п. 0000176662 00000 н. 0000176966 00000 н. 0000177281 00000 н. 0000177586 00000 н. 0000179092 00000 н. 0000180724 00000 н. 0000182945 00000 н. 0000183274 00000 н. 0000184951 00000 н. 0000185868 00000 н. 0000187519 00000 н. 00001

00000 н. 0000191821 00000 н. 0000192137 00000 н. 0000193108 00000 н. 0000193414 00000 н. 0000194885 00000 н. 0000195831 00000 н. 0000197444 00000 н. 0000199597 00000 н. 0000199924 00000 н. 0000200897 00000 н. 0000201201 00000 н. 0000202819 00000 н. 0000204370 00000 н. 0000205318 00000 н. 0000206937 00000 н. 0000209145 00000 н. 0000209470 00000 н. 0000210443 00000 п. 0000210748 00000 н. 0000212251 00000 н. 0000213198 00000 п. 0000214842 00000 н. 0000217081 00000 н. 0000219309 00000 н. 0000219629 00000 н. 0000220602 00000 н. 0000220907 00000 н. 0000222380 00000 н. 0000223328 00000 н. 0000224953 00000 п. 0000227188 00000 н. 0000227509 00000 н. 0000227814 00000 н. 0000229283 00000 н. 0000230929 00000 н. 0000003905 00000 н. 0000003424 00000 н. трейлер ] / Предыдущая 321943 / XRefStm 3905 >> startxref 0 %% EOF 363 0 объект > поток h ޔ O (aǿ ~ ߻7 i ߄ R I -.; RJ8 Պ XE]) ‘@) R \\ | ߞ> = mYV $ TWw e¨xY

>; gY! TLc2..pCyLѭ? H

Подробный анализ того, что на самом деле представляют собой мята и ментол

Как мята, так и ментол очень популярны на рынке электронных жидкостей, и понятно, что большинство вейперов полагают, что это одно и то же, и что они одинаково влияют на электронные соки. В конце концов, ментол получают из мяты, не так ли?

Однако, как вы увидите, эти два ингредиента не так похожи, как вы думаете. На самом деле, во многих отношениях они кардинально отличаются друг от друга и поэтому влияют на ваш опыт вейпинга совершенно по-разному.

Однако, прежде чем мы объясним, как мята и ментол уникальным образом влияют на вейп-соки, мы должны углубиться в науку, лежащую в основе этих ингредиентов, чтобы вы могли понять, что отличает их друг от друга.

---

Что такое монетный двор?

Мята, как мы уверены, вы знаете, это семейство растений, которые растут в виде трав. Мята часто используется в кулинарии, а представители семейства мятных часто превращаются в эфирные масла, которые используются для самых разных целей.

Семейство мяты включает лаванду, мяту перечную, мяту курчавую и грушанку. Мы все уже знакомы с прохладным и освежающим вкусом мяты, не так ли? Этот уникальный аромат часто встречается в вейп-соках из-за его способности балансировать насыщенность, горечь, сладость и терпкость.

---

Что такое ментол?

Мята может похвастаться большим разнообразием химических соединений, но ментол — это соединение, которым она наиболее известна. Ментол — это химическое соединение, придающее мяте уникальную прохладу.Ментол обычно выделяют и извлекают из мяты и используют в лекарствах и косметических товарах из-за его способности обеспечивать ощущение охлаждения при контакте. В изолированном виде ментол существует в виде кристалла.

Ментол, как и мята, часто добавляют в электронную жидкость. Однако ментол, в отличие от мяты, не имеет вкуса. Это потому, что ароматические молекулы мяты были удалены в процессе экстракции. Когда вы извлекаете ментол из мяты, все, что у вас остается, — это химическое соединение, которое создает физическое ощущение холода.

---

Как они используются в электронных жидкостях?

И мята, и ментол часто встречаются в жидкостях для электронных сигарет, и, хотя они схожи по происхождению, они производят разные эффекты. Как мы объясняли ранее, мята — это ароматизатор. Таким образом, добавление мяты в рецепт электронного сока придает мятный вкус. Однако мята, которая используется для ароматизации сока, не содержит ментола и, следовательно, не дает ощущения охлаждения, которое дает ментол.

Ментол, тем временем, содержится во многих жидкостях для электронных сигарет.Соки с ментолом охлаждают горло, когда пользователь вдыхает, и многие находят это ощущение уникальным освежающим и бодрящим.

Многие вейп-соки сочетают в себе эти два ингредиента, но они не используются взаимозаменяемо, потому что один — это аромат, а другой — сенсация.

Также стоит отметить, что не все электронные соки содержат настоящий ментол или настоящую мяту. Есть много имитаций отрывков, которые компании могут использовать.

---

Что происходит, когда вы добавляете ментол в электронную жидкость?

Добавление ментола в электронный сок сделает пар холодным, поскольку он движется вдоль рта, вниз по горлу, в легкие и снова выходит наружу.Когда вы добавляете ментол в сок на основе свободной основы, он может освежить вейпер, как если бы через них проходил прохладный ветерок. Это также немного увеличивает удар по горлу, что нравится многим пользователям.

Добавление ментола в солевую жидкость еще больше усиливает удар по горлу из-за уникального поведения солей никотина. По этой причине вейп-соки на основе ментоловой соли чрезвычайно популярны.

---

Что происходит, когда вы добавляете мяту в электронную жидкость?

Добавление мяты в любую жидкость для электронных сигарет усиливает ее вкусовой профиль, обеспечивая при этом уникальную освежающую нотку.С электронным соком на основе соли никотина мята будет очень заметной из-за того, как этот стиль вейпинга усиливает определенные вкусовые нотки из-за уровня мощности и уровня сопротивления катушки. Со свободным базовым соком мята будет немного более тонкой, но все же будет заметна и понравится всем, кто любит этот аромат.

---

Можете ли вы добавить мяту в любую жидкость для электронных сигарет?

Технически, вы можете добавить мяту в любой ароматизатор жидкости для электронных сигарет, который вам нравится. Однако стоит помнить, что мята не обязательно усиливает все вкусовые качества.Известно, что мята очень хорошо сочетается с фруктовыми ароматами, а также с некоторыми десертами. Однако мята может не сочетаться с яркими конфетами и пикантными вкусами

---

Можно ли добавить ментол в любую жидкость для электронных сигарет?

Ментол можно добавить в любой ароматизатор жидкости для электронных сигарет, потому что он фактически не меняет вкус. Вместо этого он дает уникальное ощущение, не имеющее ничего общего с вкусовым профилем сока.

---

Они действительно работают по-другому

Мята и ментол, как видите, — это два очень разных ингредиента электронного сока, которые обладают разными эффектами.Хотя многие вейперы ценят и то, и другое, нет ничего необычного в том, чтобы найти жидкости для электронных сигарет с мятой без ментола и наоборот. Теперь, когда вы знаете, чем отличаются эти два ингредиента, вы сможете еще больше уточнить свои предпочтения вейпинга.

Mint действительно не означает ментол при покупке жидкостей для электронных сигарет

Даже многие опытные вейперы считают, что жидкости для электронных сигарет с ментолом приправлены мятой, а мятные соки содержат много холодного ментола. Однако правда в том, что эти два компонента — совершенно разные вещи, по крайней мере, когда дело доходит до того, как они влияют на ваш общий опыт вейпинга.Есть много вейперов, которым нравится прикосновение ментола, но не нравится вкус мяты, и наоборот.

Итак, любите ли вы чистый вкус перечной мяты или жаждете ощущения охлаждения при вдохе, важно понимать, что есть разница. Понимание этой разницы поможет вам более эффективно выбирать вейп-соки.

Вот разница

Чтобы проиллюстрировать, чем эти двое отличаются друг от друга, мы должны немного углубиться в химию растений.Видите ли, на самом деле ментол происходит из семейства мятных. Такие растения, как мята перечная, мята курчавая, грушанка и лаванда, принадлежат к семейству мятных. Ментол — это соединение, которое содержится в представителях этого семейства, и это основная часть их химического состава.

Однако, когда ментол извлекается из растения и выделяется, он теряет свои вкусовые качества. Остается соединение, обладающее уникальной способностью охлаждать предметы, с которыми он соприкасается.По этой причине ментол — популярная добавка, используемая во многих болеутоляющих средствах.

Но дело в том, что ментол сам по себе ни на что не похож. Таким образом, когда его добавляют в вейп-сок, это не влияет на его вкус. Все, что он делает, это добавляет ощущение охлаждения, которое похоже на холодный ветерок, когда пар проходит через ваш рот и горло. Таким образом, те, кто любит ментол, не обязательно любят мяту.

Мята — это аромат. Как и ментол, ароматизатор мяты отделяется от растения, а это означает, что электронный сок с ароматом мяты не обязательно содержит ментол.Сейчас многим ценителям нравится вкус мяты, но им не нравится то охлаждающее ощущение, которое дает ментол.

Чтобы немного усложнить ситуацию, многие компании, производящие электронные соки, используют не настоящий экстракт мяты, а имитацию аромата. Таким образом, вы на самом деле можете не получать настоящий экстракт из листьев мяты, пока вы используете эту жидкость с мятным вкусом.

Эти два элемента могут или не могут использоваться взаимозаменяемо, в зависимости от ваших предпочтений

Конечно, вам решать, хотите ли вы аромат ментола, мяты или и то, и другое.Просто имейте в виду, что вы не всегда можете использовать их как взаимозаменяемые. Например, почти любую жидкость для электронных сигарет можно комбинировать с ментолом, потому что, как мы уже говорили ранее, ментол дает ощущение, не изменяя вкусовой профиль. Между тем, мята — это аромат, а это значит, что он не обязательно будет подходить ко всему. Ароматизаторы мяты, как правило, лучше всего получаются при добавлении к фруктовым ароматизаторам и определенным десертным ароматизаторам.

И имейте в виду, что существует множество жидкостей для электронных сигарет, которые сочетают в себе мяту и ментол, и эти ароматы позволяют вам почувствовать, что вы едите свежие листья мяты перечной, потому что они сочетают охлаждающее действие ментола со свежим вкусом мяты. настоящая мята.

Они ведь разные

Мята и ментол, как оказалось, две разные вещи, к большому удивлению даже самых опытных любителей вкусов. В то время как один дает вам мятный вкус, другой дает ощущение льда. Теперь, когда вы знаете разницу, вы можете определить, какой из них вам по душе, и соответственно купить электронные соки.

Эта запись не была размещена ни в одной категории.

JUUL не удаляет все любимые ароматы молодежи из магазинов

JUUL и молодежная эпидемия электронных сигарет

Использование электронных сигарет, которые сейчас являются самым популярным табачным изделием среди подростков, выросло среди старшеклассников на 78 процентов по сравнению с 2017 годом — на 20.Согласно новым данным FDA, 8 процентов (более 3 миллионов) старшеклассников в настоящее время используют электронные сигареты. Данные также показывают, что более половины этих старшеклассников — 51,2 процента — используют электронные сигареты с ментолом или мятой.

По мере роста потребления электронных сигарет молодежью, доминирование JUUL на рынке электронных сигарет увеличилось. Всего за год JUUL утроил свою долю рынка с 24 до 75 процентов. Кроме того, исследование Truth Initiative, опубликованное в Tobacco Control, показало, что вероятность употребления JUUL у детей в возрасте от 15 до 17 лет в 16 раз выше, чем у лиц в возрасте от 25 до 34 лет.

Исследования показали, что ароматизированные табачные изделия играют важную роль в молодежном вейпинге. Согласно отчету Центров по контролю и профилактике заболеваний и FDA, почти треть учащихся средних и старших классов, которые использовали электронные сигареты в 2016 году, заявили, что наличие ароматизаторов является основной причиной их использования. Исследование, в котором участвовали как ученики средних, так и старших классов, показало, что 43 процента молодых людей, которые когда-либо использовали электронные сигареты, пробовали их из-за привлекательного вкуса.

Ароматизаторы также способствуют тому, что многие молодые пользователи электронных сигарет ошибочно полагают, что они не потребляют никотин, когда они вейпируют. Согласно ежегодному общенациональному опросу более 40 000 студентов из исследования «Мониторинг будущего» Мичиганского университета, проведенного в 2016 году, большинство молодых пользователей электронных сигарет думают, что в последний раз употребляли только ароматизаторы, а не никотин. что 99 процентов электронных сигарет, продаваемых в большинстве обычных магазинов, содержат никотин. Согласно исследованию Truth Initiative, опубликованному в Tobacco Control, почти две трети — 63 процента — пользователей JUUL в возрасте от 15 до 24 лет не знали, что продукт всегда содержит никотин.

Никотин вреден для развития мозга: молодые пользователи с большей вероятностью станут зависимыми, им сложнее бросить курить и они будут иметь более высокий риск зависимости от других веществ в будущем. Молодые люди, употребляющие электронные сигареты, в четыре раза чаще начинают курить сигареты в течение 18 месяцев по сравнению с их сверстниками, которые не курят. Согласно веб-сайту JUUL, устройство доставляет никотин в 2,7 раза быстрее, чем другие электронные сигареты, что увеличивает вероятность зависимости.

Чтобы обратить вспять эпидемию использования электронных сигарет среди молодежи, Truth Initiative призывает FDA прекратить продажу всех ароматизированных продуктов для электронных сигарет, которые не были подвергнуты проверке общественного здравоохранения FDA, как того требует закон, и запретить онлайн продажа всех электронных сигарет.