Содержание

сельдерей корневой, сырой (ru)

© Bought from Printemps, fotolia Сельдерей, сырой — Apium graveolens — промывают и предварительно очищают на деревянной поверхности.

Сельдерей корневой как и два других его варианта (листовой и черешковый) используется в кулинарии как овощ. Во всех его частях в эфирномасляных ходах содержатся эфирные масла. Содержащиеся в них фталиды ответственны за характерный запах сельдерея.

Корневой сельдерей имеет корень круглой, похожей на свёклу формы, и может весить до одного килограмма. Листья корневого сельдерея похожи на листья петрушки и могут также использоваться для приправления блюд. Кожура его желтовато-белого вплоть до серо-коричневого цвета и имеет бугристую поверхность. Мякоть корня белого или бежевого цвета.

Общая информация:

Из Википедии: «Сельдере́й паху́чий, или Сельдерей души́стый, или Сельдерей культу́рный (лат. Ápium graveólens) — двулетнее растение, наиболее известный вид рода Сельдерей семейства Зонтичные (Apiaceae), овощная культура».

Химический состав:

«Корнеплоды сельдерея содержат от 10 до 20 % сухих веществ, в том числе 2—4 % сахаров, 1—2,5 % сырого белка, калий, кальций, фосфор; в листьях от 10 до 18 % сухих веществ, в том числе около 1 % сахаров, 2—3 % сырого белка. И корнеплоды, и листья богаты аскорбиновой кислотой (в листьях до 110 мг% этого витамина), каротином (провитамином А), витаминами В1, В2, витамином РР, солями калия, кальция, фосфора. Кроме того, в их составе обнаружены флавоноиды и фуранокумарины.

Растение содержит также щавелевую кислоту, пурины, эфирное масло, витамины А, В6, В9, Е, К, пектины, минеральные соли (железо, натрий, магний), органические кислоты. Во всех частях растения присутствует глутаминовая кислота. Стебли обычно содержат большое количество соли. Энергетическая ценность — 16 ккал».

Применение в кулинарии:

«Все части растения добавляют в первые и вторые блюда, салаты, напитки, соусы, приправы. Корневище используют ещё и в сушёном виде. Стебли рекомендуется использовать вместо соли при заболеваниях почек, желчного пузыря, остеопорозе.

Корнеплод можно использовать в сыром виде как дополнительный компонент салата, варить и запекать, сушить для последующего добавления в супы и гарниры».

Применение в медицине:

«В медицине используется как мочегонное средство. Является афродизиаком. Корневой сельдерей обладает мочегонным и общеукрепляющим действием, его широко используют при заболеваниях почек и мочевого пузыря. В гомеопатии вытяжки из семян, корней и листьев применяют как мочегонное и сердечное средства, а также при заболеваниях половых органов».

Сельдерей корневой: польза для здоровья

Сельдерей является необыкновенно питательным овощем с широким спектром возможностей применения в кулинарии. Особой популярностью пользуется сельдерей корневой (Apium graveolens). Он относится к тому же семейству, что и салатный сельдерей, но это совершенно другое растение. Вымытый и очищенный корень сельдерея можно есть сырым или приготовить самыми различными способами.

Сельдерей корневой содержит множество питательных веществ, а по вкусу напоминает петрушку. Растение имеет зеленые листья и стебли, которые растут на поверхности почвы, и корень, покрытый грубой коричневой кожурой, который растет под землей. Съедобной частью такого сельдерея является корень. Внутри он бледно-серого цвета, похожий на картофель или репу. А его аромат напоминает салатный сельдерей или петрушку.

Сельдерей корневой содержит несколько важных питательных веществ, которые приносят пользу для здоровья человека, если их включить в диету: витамин с, витамин К, витамин В-6, калий, фосфор, клетчатка.

Растение происходит из стран Средиземноморья и Северной Европы. Древние египтяне, греки и итальянцы использовали его в лечебных и религиозных целях. Ученые впервые описали сельдерей как пищу в начале семнадцатого столетия, и с тех пор он остается популярным во всей Европе.

В то время как салатный сельдерей выращивают ради его съедобных листьев, корневой сельдерей ценен именно своими корнями. Его иногда называют корнем сельдерея, но это не то же самое, что корень салатного сельдерея. Он входит в то же семейство, что и морковь, петрушка, а также пастернак.

Полезные свойства сельдерея

Потребление витамина К может влиять на состояние костей. Корневой сельдерей имеет высокое содержание витамина К. Они стакан сырого корня сельдерея содержит 64 микрограмма этого витамина.

Исследователи сделали обзор научных работ, в которых изучалась взаимосвязь между потреблением витамина К и переломами костей. Они обнаружили, что люди с более высоким содержанием витамина К в ежедневном рационе, имеют пониженный риск переломов. В частности, было обнаружено, что риск перелома у людей с самым высоким потреблением витамина К был на 22 процента ниже, чем у людей с самым низким потреблением.

Диабет затрагивает жизнь миллионов людей во всем мире. Здоровая диета может снизить риск развития диабета 2-го типа. В ходе масштабного исследования в Европе, ученые выявляли связь между потреблением фруктов и овощей, включая корнеплоды, и риском возникновения диабета 2-го типа. Они обнаружили, что у людей, потребляющих максимальное количество корнеплодов, риск развития диабета был на 13 процентов меньше, чем у тех, кто сводит их потребление к минимуму. Включение в постоянный рацион корневого сельдерея – один из путей увеличить потребление корнеплодов.

В рамках одной научной работы, ученые рассмотрели связь между концентрацией аскорбиновой кислоты в плазме крови, которая является маркером количества витамина С в крови и риском высокого кровяного давления. Они обнаружили, что люди с более высоким уровнем содержания аскорбиновой кислоты имеют значительно меньший риск повышения кровяного давления. Потребление продуктов с высоким содержанием витамина С, таких как корневой сельдерей, может снизить риск повышения давления за счет повышения содержания аскорбиновой кислоты.

Пищевая ценность

В соответствии с документами Национальной базы данных по питательным веществам Министерства Сельского хозяйства США, один стакан сырого корня сельдерея содержит: 66 килокалорий (ккал), 2,34 грамма (г) белка, 0,47 г жиров, 14, 35 г углеводов, 2,8 г клетчатки.

Сельдерей корневой – это концентрированный источник многих питательных веществ. 1 стакан сырого корня сельдерея обеспечивает следующие количества питательных веществ в процентах от дневной нормы: 11 процентов клетчатки, 13 процентов калия, 13 процентов витамина В-6, 18 процентов фосфора. Сельдерей обладает высоким содержанием витаминов С и К, обеспечивая 21 и 80 процентов дневной нормы соответственно.

Сельдерей – это универсальный овощ, который можно употреблять в пищу как в сыром виде, так и термически обработанным . Сырой сельдерей используется в салатах. Он, вероятно, наиболее широко известен благодаря использованию в популярном французском блюде под названием сельдерейный соус провансаль.

Термически обработанный сельдерей можно приготовить путем запекания, варки, жарки или пропаривания. Его можно также подавать в качестве гарнира или нарезать и добавлять в готовые супы.

Если корневой сельдерей недоступен, обычный салатный сельдерей или корень петрушки можно использовать для аналогичного аромата в супах. Для обжаривания вместо корневого сельдерея можно использовать пастернак или картофель.

Часто сельдерей и картофель готовят с использованием аналогичны методов, а кроме того, они могут заменять друг друга в различных рецептах. Корневой сельдерей также может использоваться в качестве альтернативы картофелю для людей, стремящихся снизить потребление калорий или углеводов.

По данным Министерства сельского хозяйства США, один стакан вареного корня сельдерея содержит 42 ккал и 9,14 г углеводов, в то время как такое же количество картофеля дает 134 ккал и 31,22 г углеводов.

Источник



Сельдерей корневой: польза для здоровья

Сельдерей является необыкновенно питательным овощем с широким спектром возможностей применения в кулинарии.
Особой популярностью пользуется сельдерей корневой (Apium graveolens). Он относится к тому же семейству, что и салатный сельдерей, но это совершенно другое растение. Вымытый и очищенный корень сельдерея можно есть сырым или приготовить самыми различными способами.

Сельдерей корневой содержит множество питательных веществ, а по вкусу напоминает петрушку. Растение имеет зеленые листья и стебли, которые растут на поверхности почвы, и корень, покрытый грубой коричневой кожурой, который растет под землей. Съедобной частью такого сельдерея является корень. Внутри он бледно-серого цвета, похожий на картофель или репу. А его аромат напоминает салатный сельдерей или петрушку.

Сельдерей корневой содержит несколько важных питательных веществ, которые приносят пользу для здоровья человека, если их включить в диету: витамин с, витамин К, витамин В-6, калий, фосфор, клетчатка.

Растение происходит из стран Средиземноморья и Северной Европы. Древние египтяне, греки и итальянцы использовали его в лечебных и религиозных целях.

Ученые впервые описали сельдерей как пищу в начале семнадцатого столетия, и с тех пор он остается популярным во всей Европе.

В то время как салатный сельдерей выращивают ради его съедобных листьев, корневой сельдерей ценен именно своими корнями. Его иногда называют корнем сельдерея, но это не то же самое, что корень салатного сельдерея. Он входит в то же семейство, что и морковь, петрушка, а также пастернак.

Полезные свойства сельдерея
Потребление витамина К может влиять на состояние костей. Корневой сельдерей имеет высокое содержание витамина К. Они стакан сырого корня сельдерея содержит 64 микрограмма этого витамина.

Исследователи сделали обзор научных работ, в которых изучалась взаимосвязь между потреблением витамина К и переломами костей. Они обнаружили, что люди с более высоким содержанием витамина К в ежедневном рационе, имеют пониженный риск переломов. В частности, было обнаружено, что риск перелома у людей с самым высоким потреблением витамина К был на 22 процента ниже, чем у людей с самым низким потреблением.

Диабет затрагивает жизнь миллионов людей во всем мире. Здоровая диета может снизить риск развития диабета 2-го типа. В ходе масштабного исследования в Европе, ученые выявляли связь между потреблением фруктов и овощей, включая корнеплоды, и риском возникновения диабета 2-го типа. Они обнаружили, что у людей, потребляющих максимальное количество корнеплодов, риск развития диабета был на 13 процентов меньше, чем у тех, кто сводит их потребление к минимуму. Включение в постоянный рацион корневого сельдерея – один из путей увеличить потребление корнеплодов.

В рамках одной научной работы, ученые рассмотрели связь между концентрацией аскорбиновой кислоты в плазме крови, которая является маркером количества витамина С в крови и риском высокого кровяного давления. Они обнаружили, что люди с более высоким уровнем содержания аскорбиновой кислоты имеют значительно меньший риск повышения кровяного давления. Потребление продуктов с высоким содержанием витамина С, таких как корневой сельдерей, может снизить риск повышения давления за счет повышения содержания аскорбиновой кислоты.

Пищевая ценность
В соответствии с документами Национальной базы данных по питательным веществам Министерства Сельского хозяйства США, один стакан сырого корня сельдерея содержит: 66 килокалорий (ккал), 2,34 грамма (г) белка, 0,47 г жиров, 14, 35 г углеводов, 2,8 г клетчатки.

Сельдерей корневой – это концентрированный источник многих питательных веществ. 1 стакан сырого корня сельдерея обеспечивает следующие количества питательных веществ в процентах от дневной нормы: 11 процентов клетчатки, 13 процентов калия, 13 процентов витамина В-6, 18 процентов фосфора. Сельдерей обладает высоким содержанием витаминов С и К, обеспечивая 21 и 80 процентов дневной нормы соответственно.

Сельдерей – это универсальный овощ, который можно употреблять в пищу как в сыром виде, так и термически обработанным . Сырой сельдерей используется в салатах. Он, вероятно, наиболее широко известен благодаря использованию в популярном французском блюде под названием сельдерейный соус провансаль.

Термически обработанный сельдерей можно приготовить путем запекания, варки, жарки или пропаривания. Его можно также подавать в качестве гарнира или нарезать и добавлять в готовые супы.

Если корневой сельдерей недоступен, обычный салатный сельдерей или корень петрушки можно использовать для аналогичного аромата в супах. Для обжаривания вместо корневого сельдерея можно использовать пастернак или картофель.

Часто сельдерей и картофель готовят с использованием аналогичны методов, а кроме того, они могут заменять друг друга в различных рецептах. Корневой сельдерей также может использоваться в качестве альтернативы картофелю для людей, стремящихся снизить потребление калорий или углеводов.

По данным Министерства сельского хозяйства США, один стакан вареного корня сельдерея содержит 42 ккал и 9,14 г углеводов, в то время как такое же количество картофеля дает 134 ккал и 31,22 г углеводов.

источник

Овощи новой силы – Weekend – Коммерсантъ

В мировой ресторанной гастрономии — взрыв интереса к блюдам из овощей и трав. Зеленый и салатовый цвета — самые модные. Еще не утих ажиотаж вокруг листовой капусты кейл, как появился новый кумир — спаржевый или сельдереевый салат. В московском общепите я его пока не обнаружила, а в гастробистро Парижа и особенно Нью-Йорка его слава растет. По-английски этот овощ называется celtuce, в китайских магазинах он продается под названием wosun (уйсун). Это толстый длинный стебель с метелкой листьев вверху — такая мини-пальма. Листья горьковатые, а стебель, если тонко почистить, сочный со свежим сладковатым вкусом. Действительно напоминает и спаржу, и черешковый сельдерей. Его можно есть сырым, добавляя в салаты, можно бланшировать, жарить, мариновать — в любом виде эти стебли поражают хрустящей свежестью и мягким, слегка ореховым и чуть дымным послевкусием, которое никак не ожидаешь встретить в овоще бледно-зеленого цвета. Фуди падки на такие сюрпризы. Необычные и как-то по-новому приготовленные овощи сегодня кажутся им ценнее даже самого мраморного мяса. Потому что еще и полезно. В Лондоне, пишет The Guardian, уже есть заведения, где традиционный пастушеский пирог с ягнятиной или говядиной превратился в «пирог садовника» с запеченными беби-овощами. Вегетарианские тенденции не обошли даже фастфуд: в Нью-Йорке отлично продаются рэпы (сэндвичи-завертыши) с морковной или свекольной пастрами. И просто мировой бум пиццы с «тестом» из цветной капусты — теперь модно не только вегетарианское, но и безглютеновое. Да, есть небольшой процент людей с целиакией, но на безглютеновую диету сегодня часто садятся совершенно здоровые люди: мол, так жить правильнее и быстро избавляешься от лишних килограммов. Это не совсем так: безглютеновые блюда могут быть вполне калорийными.

Цветную капусту в США уже называют it vegetable (тот самый овощ) — ажиотаж вокруг нее напоминает тюльпаноманию в Нидерландах XVII века. Все началось с Гейл Беккер, маркетолога и матери двоих сыновей, больных целиакией. Несколько лет назад она сделала для своих детей пиццу без муки: корж соорудила из крошек цветной капусты, смешанных с яйцом и сыром. Ее сыновья были в восторге! Вскоре чудо-пиццу стали делать друзья семьи Беккер, потом друзья друзей — и вот в 2016-м Гейл основала собственную компанию Caulipower, которая продает замороженную пиццу из цветной капусты и смесь для выпечки: оказывается, из этого овоща с мягким нейтральным вкусом можно готовить кексы, тарты, пироги, пюре, ньокки, запеканки и даже шоколадные пирожные. Всего за пару лет Caulipower превратилась в мощную компанию с миллионными оборотами. Разумеется, у нее появились десятки последователей. Крошка из цветной капусты была названа «новым рисом» — и теперь замороженные упаковки продаются по всему миру. Ведь стограммовая порция обычного белого риса содержит 150 калорий, 34 г углеводов и 1 г клетчатки, а в такой же порции крошки цветной капусты всего 25 калорий, 5 г углеводов и в три раза больше клетчатки. Как и настоящий рис, капустный прекрасно впитывает соусы и ароматы других ингредиентов — из него можно приготовить растительное ризотто или карри. Им можно заменить рис в суси или фаршированном перце. О невероятном росте популярности капустного «риса» свидетельствует даже такой забавный факт: в прошлом году 10 членов Конгресса США из шести рисопроизводящих штатов пытались в судебном порядке помешать Caulipower и другим подобным компаниям называть свой растительный продукт «рисом»: мол, мы не ревнуем к их славе, но пусть пишут на упаковках «рубленая цветная капуста» и не вводят потребителей в заблуждение.

У нас капустный «рис» я пока в продаже не видела, но его легко сделать дома: быстрее всего получается в блендере с пульсирующим режимом. Просто отделите самые толстые стебли (они пригодятся для супа-пюре), а «цветки» и тонкие ветки пробейте до текстуры мелких зерен. Или можно натереть капусту на терке. Компания Caulipower не публикует точного рецепта своего коржа для пиццы, но у американских блогеров их десятки. Тесто всегда готовится из «риса», яйца и сыра. Разница — в пропорциях и в способе подготовки капустного «зерна» для выпечки. Одни его недолго проваривают на пару, другие готовят в микроволновке, третьи советуют измельчать замороженную и уже мягкую цветную капусту. Во всех случаях «рис» перед замесом советуют максимально отжать: иначе корочка не получится хрустящей. Я решила сделать проще: высыпать «рис» тонким слоем на большую антипригарную сковородку и поставить на небольшой огонь — помешивая, довести почти до мягкости без изменения цвета. За 10–12 минут одновременно выпаривается лишняя влага. Потом надо смешать яйцо с натертым твердым сыром, добавить чуть остывший рис и соль — получается мягкое тесто. Сколько сыра и какого? Все советуют разное: от четверти до полутора стаканов пармезана, чеддера, грюйера или моцареллы для выпечки на три стакана «риса». На самом деле подойдет любой твердый сыр (даже какой-нибудь пошехонский), но, разумеется, чем он лучше и ароматнее, тем вкуснее корж. Я опробовала несколько вариантов — остановилась на 2/3 стакана натертого чеддера или пармезана. Если сыр не ах, советую добавить в тесто растертый зубчик чеснока и пару чайных ложек сухих прованских трав. Дальше совсем просто. Нагрейте духовку до 200 градусов. Положите на круглую плоскую форму для пиццы (диаметр около 25 см) пекарскую бумагу, на нее — тесто, и руками распластайте его в тонкий круг (не толще 3–4 мм). Отправьте в нижнюю треть духовки на 20 минут. Тем временем подготовьте соус. Вылейте в сотейник пакет нарезанных консервированных томатов без кожи и уварите вдвое. Приправьте солью, перцем, оливковым маслом, по желанию чесноком. Вытащите почти готовый корж, тонко намажьте соусом, а сверху выложите, например, нарезанные грибы (или баклажаны, цуккини, помидорчики черри, или креветки, кольца кальмара, или курицу, рыбу, ветчину — что хотите), посыпьте тонко нарезанной моцареллой — запекайте в верхней трети духовки (при той же температуре) еще 10–12 минут. Украшайте листочками базилика или еще какими-нибудь пахучими листьями, нарезайте круглым ножом на порции и немедленно несите к столу. Лично я теперь для воскресного семейного обеда готовлю сразу две-три пиццы — все за 15 минут исчезает без остатка, а потом мои взрослые дети с надеждой спрашивают: а вдруг еще кусочек завалялся? Мол, ведь это не тесто, а просто полезная цветная капуста. Я улыбаюсь, подсчитывая калории сыра и всего остального, а потом мечтаю: вот бы открыть какую-нибудь «Капусту силы» — может, тоже разбогатею?

Пицца без муки из цветной капусты

1 «Рис» из цветной капусты (2 стакана)

2 Натертый твердый сыр (2/3 стакана)

3 Яйцо (1 шт. )

4 Томатный соус, соль, перец и любые топинги

www.chekalova.ru

сельдерей для повышения потенции

сельдерей для повышения потенции

Тэги: повышают ли орехи потенцию, где купить сельдерей для повышения потенции, средства для улучшения потенции.

сельдерей для повышения потенции

народное простое средство для потенции, как продлить потенцию у мужчин, отзывы средства для мужской потенции, настойки на водке для повышения потенции, отзывы какое средство лучшее для потенции

влияние лишнего веса на потенцию у мужчин

настойки на водке для повышения потенции Сельдерей для повышения потенции. О таком овоще, как сельдерей, знает каждый человек. Для человеческого организма он приносит исключительную пользу. Благодаря витаминному составу, растение обладает множеством полезных и лечебных свойств. Сегодня мы разберем не только пользу для. Напряженный ритм современной жизни приводит к тому, что мужчины постоянно подвергаются стрессам, не соблюдают режим сна и принципы рационального питания. Немногие мужчины наслышаны о том, насколько полезен сельдерей для потенции. Это растение помогает значительно улучшить сексуальную жизнь и продлить молодость. Сельдерей для потенции является одним из лучших средств, которое отличается простотой использования и разнообразием доступных рецептов. 2 Как сельдерей влияет на потенцию. 3 Как употреблять сельдерей для повышения потенции. Рецепты с сельдереем для мужской потенции. Сельдерей – природный антиоксидант. Он способен заменить медикаментозные иммуномодуляторы, тонизирующие средства, а также препараты для укрепления потенции. Мужчинам сельдерей для потенции особенно важен за счет содержания андростерона. Сельдерей для потенции лидирует как средство в решении проблем здоровья у мужчин, а в сочетании с яблоком помогает еще при хроническом простатите. Его регулярное применение улучшает снабжение. Полезные свойства сельдерея для потенции. Сельдерей – уникальное растение, имеющее много полезных веществ. Любое лечение требует системного подхода: для достижения желаемого результата – повышения потенции, сельдерей рекомендуется потреблять в течение продолжительного времени. Как Сельдерей влияет на мужскую потенцию. Польза Сельдерея для потенции у мужчин. Как приготовить настойку на основе Сельдерея. При проблемах в половой жизни Сельдерей для мужской потенции принимают довольно часто, потому что лечение травами часто считается хорошей альтернативой. Сельдерей очень полезен для потенции мужчин. Это растение можно есть сырым, готовить из него коктейли и соки, добавлять. Сельдерей – удивительное растение, целебные свойства которого известны с давних времён народной медицине. Особенно полезным считается применение листьев, стеблей, семян. отзывы какое средство лучшее для потенции немецкие препараты для потенции купить таблетки для поднятия потенции г бийск

Где в Первоуральске купить средство для потенции влияние лишнего веса на потенцию у мужчин таблетки для мужчин для повышения потенции недорогие повышают ли орехи потенцию средства для улучшения потенции народное простое средство для потенции как продлить потенцию у мужчин отзывы средства для мужской потенции

Для всех кто хочет восстановить свою мужскую силу и навсегда забыть о стимулирующих препаратах, было разработано новое полностью натуральное средство Молния Зевса. Половая энергия — это тот стержень, на котором зиждется общее мироощущение любого мужчины. Когда я почувствовал, что источник энергии начинает иссякать, мне казалось, что рушится весь мир. Хорошо, что я быстро сообразил как выйти из этого тупика. Просто я начал принимать капли Молния Зевса, которые вернули мне способность получать удовлетворение от секса. Рекомендуем ознакомиться с натуральным препаратомЧто же делать в этом случае? Как бороться с импотенцией без вреда для здоровья? Если Вы планируете производить лечение при помощи лекарственных синтетических средств, то лучше обратиться к врачу, который учитывая Вашу возрастную категорию, наличие имеющихся болезней и уровень запущенности половой дисфункции, назначит определенные средства. Грецкие орехи с медом для мужчин: рецепт для потенции. Грецкий орех для потенции – это истинный эликсир, который позволяет повысить мужские силы, улучшить эрекцию, что существенно повышает качество интимной жизни. А в сочетании с натуральным методом,. На повышение потенции грецкие орехи влияют, но не на прямую. То есть сколько бы Вы не съели килограммов грецких орехов за раз, у Вас не возникнет эрекция из неоткуда (для этого есть лекарства для повышения потенции). Какие орехи полезны для потенции. Орехи – очень ценный продукт в рационе мужчины, который хочет забыть о проблемах с эрекцией. Какие орехи повышают потенцию? На первом месте по пользе и популярности стоят грецкие. для улучшения потенции: измельчить корешок (8 ст.л.) и свежие листья грецкого ореха (2 ст.л.), положить еще кусочек листика. Пряный овощ омолаживает мужской организм и повышает уровень потенции благодаря эфирным маслам, витаминам, минеральным веществам и полезным кислотам. Орехи от импотенции. Орехи сами по себе вкусны, полезны и питательны. Люди, соблюдающие вегетарианскую диету, давно это знают. Смеси необработанных орехов без добавок соли или специй повышают потенцию особенно эффективно. Грецкий орех. Грецкие орехи с медом – для потенции. Мед и грецкие орехи — мощное сочетание для стабильной потенции. 22688 0. Народная медицина предлагает немало средств повышающих качество сексуальной жизни мужчины. Одни менее эффективны, другие — более. Мед и грецкие орехи для потенции сочетаются как нельзя лучше, рецепт приготовления прост. Орехи для повышения потенции у мужчин используются довольно-таки часто. Не последнее место в рейтинге полезных. Продукты, повышающие потенцию, не обязательно должны стоить очень дорого. К примеру, обычный арахис, который без проблем можно купить на рынке или в супермаркете, обладает. Орехи богаты витаминами, минералами, аминокислотами, белками, жирными кислотами, и многими другими полезными веществами. Одним из свойств орехов, является влияние на половую систему мужчин. Лучше всего для повышения потенции подходят грецкие и кедровые орехи. В грецких. листья ореха грецкого – способствуют мягкому выведению червей из организма живое тело. Продукты для потенции. Частые вопросы. Повышенный сахар крови увеличивает ее осмос, что вызывает осмотический диурез. Успешное лечение импотенции орехами многие мужчины испытали на себе. Все виды орехов содержат в себе большое количество цинка. Лечение импотенции орехами. Проблема эректильной дисфункции у мужчин не является новой. Но, многие представители сильного пола стараются умалчивать о данной. Неоценимую пользу оказывают грецкие орехи для потенции и повышения мужской сексуальной силы. Несмотря на повышенное количество жиров, в грецких орехах нет холестерина, поэтому их не запрещено включать в рацион питания при атеросклерозе и заболеваниях сосудов. К положительным качествам. Польза орехов. Орехи – натуральный продукт, повышающий умственные способности и сексуальные возможности. Французские целители народной медицины считают, что повысить потенцию у мужчины способны листья и цветки одуванчика. Для этого в течение 7 – 10 дней употребляется салат. Включите в рацион орехи для потенции и получите отменный результат. Какие орехи лучше для потенции. Невзирая на неоспоримую пользу всех сортов представленного продукта, разные виды имеют отличное друг от друга воздействие. Так, самые полезные орехи для мужчин – это грецкий, мускатный.

сельдерей для повышения потенции

таблетки для мужчин для повышения потенции недорогие

Улучшает кровообращение в органах малого таза, сводит к минимуму риск серьезных мужских заболеваний. Возвращает уверенность в себе. Улучшает общее самочувствие, снимает умственную и физическую усталость. Какие продукты снижают потенцию у мужчин. Вопрос о снижении потенции у мужчин давно не новый. Некоторые молодые люди даже не догадываются, что на состояние потенции прямое воздействие оказывают продукты питания. Отсутствие полноценного сбалансированного питания оказывает воздействие. В этой статье говорится о 26 хороших продуктах, повышающих потенцию у мужчин мгновенно или за определенный промежуток времени. Начните использовать мудро природные ресурсы и узнайте все о том, какие полезные продукты питания. Как уменьшить потенцию у мужчин народными средствами. Трава мяты действует успокоительно на нервную систему и понижает. 3 Какие продукты снижают потенцию. 4 Как снизить потенцию у мужчины медикаментозно. 5 Другие способы устранить сексуальное желание. 2019-2019. Еда – важный аспект жизни человеческого организма. Некачественное питание негативно влияет на здоровье, но есть ли продукты, которые ухудшают потенцию у мужчин? Качество питания – один из ключевых моментов, оказывающих действие на потенцию мужчины. Сбалансированный рацион позволяет сохранить половую силу до глубокой старости, а кроме того, положительно влияет на организм в целом. Человеческое тело имеет слож. Если мужчина чересчур увлекается этим продуктом, то у него могут появиться не только проблемы с либидо — это может. Очень полезен натуральный мед, если на него нет аллергии. Сообщение Какие продукты понижают потенцию появились сначала на Умная. Какие продукты снижают потенцию у мужчин? 23.04.2019 elnar Продукты питания 0. Алкоголь полностью разрушает половую систему мужчины. Отсутствие эрекции или медленная эрекция, снижение полового влечения – далеко не весь перечень, к которому приводит его употребление. Зачастую, при алкоголизме. Какие продукты повышают потенцию, список: лук и чеснок, арбуз, репа, жирная. Понижает выработку кортизола, гормона, который способствует понижению. Своими полезными свойствами для потенции мужчин лук стал известен еще во времена Древнего Рима. В жареном, вареном или печеном луке. Продукты понижающие потенцию. Когда происходит ослабление потенции, мужчины среднего возраста часто сетуют на возраст. Однако, не всегда возрастные изменения повинны в снижении потенции. Зачастую такое понижение потенции связано с тем образом жизни, который ведет мужчина. И дело не. сельдерей для повышения потенции. немецкие препараты для потенции. Отзывы, инструкция по применению, состав и свойства. Шоколад для потенции – вкусный и доступный продукт. Советуется выбирать горькое лакомство, содержащее только масло какао, какао-бобы и сахарный песок. Рецепт приготовления напитка, повышающего сексуальное влечение у мужчин и женщин: Для приготовления понадобятся такие компоненты: чайная ложка. Какао и потенция. ВАЖНО ЗНАТЬ!. за счет антиоксидантных свойств — противодействует размножению раковых клеток; у мужчин положительно влияет на мочеполовую систему и уменьшает риск заболевания воспалительными процессами в урологии; повышает тонус и настроение. Как шоколад.о 26 хороших продуктах, повышающих потенцию у мужчин мгновенно или за определенный. Лучше брать темный шоколад (процент какао не меньше 70),. Теперь вы знаете 26 хороших продуктов для потенции и улучшения у мужчин активности в постели. Чтобы добиться нужного эффекта в этом. Шоколад положительно влияет на потенцию и эрекцию. Мужчинам рекомендовано ежедневно съедать небольшое количество лакомства, предпочтительно горький шоколад с содержанием какао более 65%. Главная › Лечение › Какао и потенция. 4. Лишний вес у мужчин является злейшим врагом потенции. Дело в том, что избыточный вес не только снижает уровень тестостерона, но и повышает уровень эстрогенов – женских половых гормонов, избыточный уровень которых приводит не только к эректильной. Какао и потенция у мужчин. ВАЖНО ЗНАТЬ! Д. Пушкарь рассказал, как победить простатит в домашних условиях. Полезные элементы. Если у мужчин слабая потенция, нужно принимать витамины, способствующие эффективному лечению. Прежде всего, это витамин Е, который обладает способностью. Мужчина, потребляющий качественный продукт с большим содержанием какао, ощущает положительное воздействие. Отзывы: эффективность. Согласно отзывам, шоколад и потенция у мужчин действительно положительно связаны при условии, что лакомство употребляется в терапевтических дозах, а не. Список продуктов повышающих потенцию у мужчин мгновенно. Этот продукт, добытый из какао, вызывает у человека чувство романтики, усиливает либидо. Лучше всего употреблять в пищу тёмные сорта шоколада, так как они содержат специальные аминокислоты, способствующие оптимизации работы. Полезно есть темный горький шоколад с 65% какао и выше. Наполнителями (особенно кофе) лучше пренебречь, оставив в виде исключения орехи. Отдельного внимания в списке овощей для поднятии потенции у мужчин заслуживает репа. Ее полезно есть для улучшения потенции, активизации. Какао теобромин — название, данное семенам дерева какао. Основной, активный алкалоид, содержащийся в этих семенах теобромин. Характеристики теобромина включают в себя способность возбуждать и исцелять тело человека.

польза, вред, состав, противопоказания и калорийность стебля и листьев

© curto — stock.adobe.com

Сельдерей – двулетнее травянистое растение из семейства Зонтичных, состав которого богат минералами и витаминами, необходимыми для полноценного функционирования организма. В пищу используется корневая часть, стебли и листья. Все части растения добавляют в салаты, первые и вторые блюда, соусы и приправы.

Помимо кулинарных качеств, сельдерей обладает лечебными свойствами, которые положительно сказываются на здоровье мужчин и женщин. Растение поможет похудеть, укрепить иммунную систему и наладить работу желудочно-кишечного тракта. Систематическое употребление сельдерея положительно отражается на работе сердца, которое особенно активно работает у спортсменов во время тренировок.

Калорийность и состав корня и стебля сельдерея

Травянистое растение относится к небольшому списку продуктов, которые обладают отрицательной или минусовой калорийностью. Витаминный и минеральный состав корня, стебля и листьев сельдерея делают продукт необычайно полезным для здоровья человека.

Калорийность свежего (сырого) корня сельдерея составляет 32 ккал, стебля – 13 ккал, листьев – 12,5 ккал на 100 г.

В зависимости от способа приготовления энергетическая ценность продукта меняется, а именно:

  • вареный сельдерей – 27 ккал;
  • смузи с яблоком – 20,5 ккал;
  • сок сельдерея – 31 ккал;
  • пюре из сельдерея с нежирными сливками – 28,6 ккал;
  • тушеный – 32 ккал;
  • жареный – 91,2 ккал;
  • суп из сельдерея – 37 ккал
  • приготовленный по-корейски – 75 ккал;
  • салат из сельдерея с яблоком – 28,7 ккал.

Пищевая ценность свежего корня сельдерея на 100 г:

  • жиры – 0,1 г;
  • белки – 0,9 г;
  • углеводы – 2,1 г;
  • зола – 1 г;
  • органические кислоты – 0,1 г;
  • вода – 94 г;
  • пищевые волокна – 1,7 г.

Соотношение БЖУ растения на 100 г – 1/0,1/2,3 соответственно. Для диетического и здорового питания рекомендовано употреблять свежий сельдерей в самостоятельном виде, салат с зеленью сельдерея, свежевыжатый сок и смузи, а также пюре и суп, приготовленные на основе растения, но без добавления жирных молочных продуктов (сливок, сливочного масла и т. п.).

Суточная норма потребления продукта составляет 200 г.

Химический состав корня растения на 100 граммов в виде таблицы:

Наименование вещества Единица измерения Содержание в составе сельдерея
Железо мг 1,4
Алюминий мг 0,13
Йод мкг 7,6
Медь мкг 35
Цинк мг 0,13
Рубидий мг 0,153
Марганец мг 0,103
Калий мг 430
Сера мг 6,9
Кальций мг 72
Натрий мг 200
Фосфор мг 77
Магний мг 50
Хлор мг 26,7
Аскорбиновая кислота мг 38
Холин мг 6,1
Витамин РР мг 0,5
Витамин А мг 0,75
Витамин Е мг 0,5
Бета Каротин мг 4,5

Помимо этого, в составе корня сельдерея содержатся крахмал в количестве 0,1 г, моносахариды – 2 г, насыщенные жирные кислоты – 0,04 г, а также полиненасыщенные жирные кислоты, такие как омега-6 – 0,08 г и омега-3 – 0,02 г на 100 г.

Полезные свойства растения

Благодаря наличию питательных веществ в составе сельдерей (вне зависимости от вида: черешковый, корневой или листовой) обладает полезными для здоровья свойствами. Одинаково полезны корень, стебли и листья травянистого растения. Систематическое употребление корня сельдерея оказывает положительное действие на организм человека, а именно:

  1. Усиливается работоспособность, повышается жизненный тонус, улучшается сон, укрепляется иммунитет и снимается напряжение.
  2. Настойка помогает облегчить протекание таких заболеваний, как гастрит, невралгия, язва желудка.
  3. Укрепляется зубная эмаль, улучшается острота зрения, восстанавливается плотность, структура волос и предотвращается их ломкость.
  4. Уходит отечность благодаря тому, что корнеплод обладает мочегонным свойством. Продукт полезно употреблять людям с заболеванием почек или мочевого пузыря.
  5. Усиливается мужская потенция, так как продукт – природный афродизиак.
  6. Растение используют в качестве профилактического средства при таком заболевании, как простатит, или при любых других болезнях мочеполовой системы.

Сырой сельдерей помогает организму усваивать белок, поэтому его рекомендовано добавлять в мясные блюда. Польза от употребления растения усиливается, если есть его вместе со свежим яблоком, морковью, зеленью или репой.

Польза стебля сельдерея

На состоянии здоровья польза от систематического употребления стеблей сельдерея отражается следующим образом:

  • улучшается концентрация внимания;
  • снижается уровень сахара в крови;
  • нормализуется артериальное давление;
  • улучшается сон;
  • повышается потенция у мужчин;
  • выводится лишняя жидкость из организма;
  • повышается стрессоустойчивость.

Кроме этого, употреблять стебли растения рекомендовано с целью профилактики онкологических заболеваний. Людям, страдающим сахарным диабетом, полезно добавлять продукт в рацион, как и тем, у кого есть заболевания желудочно-кишечного тракта или мочевыводящих путей, так как растение облегчает их симптомы.

© Subbotina Anna — stock.adobe.com

Польза листьев для организма

Лиственная часть травянистого растения не просто полезна для человека, она оказывает противовоспалительное и лечебное воздействие, а именно:

  • улучшается работа головного мозга;
  • повышается жизненный тонус и увеличивается активность;
  • снижается риск возникновения инфекционных заболеваний и проблем в работе кишечника;
  • устраняется авитаминоз.

Систематическое употребление сырого продукта повышает либидо у женщин и мужчин. В сыром перетертом виде листья прикладывают к участкам кожи, пораженным ссадинами, порезами и царапинами, чтобы снять покраснение и купировать болевые ощущения.

Польза сока сельдерея

Сок сельдерея, особенно свежевыжатый, рекомендовано включать в рацион женщинам и мужчинам – в нем присутствует максимальная концентрация витаминов и макроэлементов. Польза для организма проявляется следующим образом:

  • очищается кишечник от шлаков и токсинов;
  • повышается жизненный тонус;
  • нормализуется выработка гормонов;
  • выводится песок из почек;
  • устраняются запоры.

Сок растения снижает неприятные и болезненные ощущения от полученных ожогов или ранений. Кроме того, с помощью сока можно убрать покраснение и раздражение глаз.

Лечебные свойства растения

Растение (все его части) содержит богатый набор полезных элементов, за счет чего сельдерей обладает многочисленными лечебными свойствами:

  • восстанавливается работа сердечно-сосудистой системы, укрепляется сердечная мышца;
  • снижается риск развития атеросклероза;
  • нормализуется работа нервной системы;
  • сельдерей используется в лечении болезней почек, гипертонии, патологий мочеполовой системы;
  • помогает бороться с подагрой;
  • улучшает процесс выработки желудочного сока;
  • улучшает работу системы пищеварения;
  • предотвращает возникновение гнилостных процессов в кишечнике;
  • облегчает протекание таких заболеваний, как гастрит и язва желудка;
  • улучшает работу печени.

Сельдерей используется как вспомогательное средство в комплексной терапии заболеваний сердца и сосудов.

© natalieina17 — stock.adobe.com

Сок сельдерея для похудения

Причиной возникновения лишнего веса служит не только скопление жира в проблемных местах, но и задержка жидкости в организме, что приводит к отечности, из-за которой снижается физическая активность. Сок сельдерея оказывает мочегонный эффект и выводит лишнюю жидкость из организма. Вместе с жидкостью выводятся яды и токсины.

Систематическое употребление свежеприготовленного сока снижает тягу к сладкому, жирному и жареному. Употребляя напиток во время занятий спортом, женщины могут избавиться от целлюлита.

Благодаря соку очищается кишечник, нормализуется работа пищеварительной системы, вследствие чего ускоряется метаболизм, что помогает избавиться от лишних сантиметров в области живота.

Чтобы похудеть, достаточно выпивать по две или три чайные ложечки сока сельдерея примерно за 30 минут до приема пищи. Благодаря этому активизируется пищеварение, ускорится выработка желудочного сока, что содействует избавлению от лишних килограммов.

Рекомендовано включить в рацион не только сок, но и сырой корень со стеблями сельдерея, например, в виде салатов с яблоком или морковью, заправленных лимонным соком и парой капель оливкового масла.

© detry26 — stock.adobe.com

Вред растения и противопоказания

Возможны аллергические реакции на сельдерей или индивидуальная непереносимость. Полезное воздействие корня и стебля на здоровье человека велико, но имеется ряд других противопоказаний:

  • варикоз;
  • камни в почках;
  • колит;
  • энтероколит;
  • менструация;
  • повышенное артериальное давление.

Сок из сельдерея не рекомендовано пить людям в возрасте и в период воспаления и обострения заболеваний ЖКТ.

Людям с такими заболеваниями, как холецистит, желчнокаменная болезнь и панкреатит, рекомендовано употреблять продукт в умеренном количестве – не более 100-120 граммов в день несколько раз в течение недели.

Итоги

Сельдерей оказывает полезное и лечебное воздействие на женский и мужской организм. В составе продукта содержится большое количество микро- и макроэлементов, жирных кислот, витаминов. Добавив сельдерей в рацион, можно похудеть, очистить организм от шлаков, токсинов и лишней жидкости. Регулярное употребление растения способствует повышению работоспособности, укреплению иммунитета и улучшению работы желудочно-кишечного тракта.

Оцените материал

Эксперт проекта. Стаж тренировок — 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне 🙂

Редакция cross.expert

Сельдерей: для похудения и бодрости | Питание и диеты | Кухня

У моркови мы едим корнеплоды, томаты дают нам плоды, капуста – листья. А сельдерей – уникальный овощ, корни, стебли и листья которого пригодны в пищу. И все три составляющие очень полезны для здоровья и вкусны.

В кулинарном плане сельдерей дает нам очень много возможностей. Его едят как сырым, так и после термической обработки. Корень можно потереть и добавить в салаты, а можно потушить или пожарить, даже запечь. Он немного напоминает картофель, поэтому им можно заменять картошку в супах и в овощных рагу, можно жарить как картошку.

Из стеблей сельдерея отжимают сок или мелко режут для салатов. Можно их добавлять в супы и в овощные гарниры. Зелень прекрасно подходит для различных салатов и соусов. Она не менее ароматна, чем петрушка и укроп.

Сельдерей очень ароматен, слегка островат – он придаст любому блюду неповторимый вкус. Но следует быть осторожным, вкусом сельдерей обладает довольно насыщенным, поэтому сочетать с ним овощи и фрукты следует с осторожностью. В рагу с большим количеством различных овощей сельдерей не будет звучать, так как не сможет играть в команде и будет тянуть одеяло на себя.

Из пряностей прекрасно сочетается с сельдереем куркума, она хорошо подчеркивает его аромат и не пытается с ним спорить. К тому же она придает сельдерею приятный золотистый цвет. Можно просто нарезать сельдерей дольками и обжарить в подсолнечном масле, потом посолить и посыпать куркумой – все. Получился отличный гарнир.

Полезные свойства сельдерея

В этом растении содержатся очень важные минералы: калий, цинк, кальций, железо, фосфор, магний. А также витамин C, витамины группы B, РР, Е и провитамин А. Благодаря такому обилию полезных веществ сельдерей заряжает нас энергией, положительно воздействует на состояние кожи, волос и глаз, даже заживляет раны.

Полезен сельдерей при усталости и депрессии, он бодрит, наполняет энергией, повышает настроение. Сельдерей повысит работоспособность, нормализует сон, успокоит нервы, снимет напряжение и поможет при стрессе.

Кроме того, сельдерей омолаживает организм: он очищает от токсинов и замедляет процессы старения.

Кстати, есть у сельдерея одно малоизвестное свойство – он помогает переносить жару. Перед выходом на солнце достаточно принять чайную ложку сока сельдерея – и вы сохраните бодрость надолго.

Похудеть на сельдерее

Одно из главных свойств сельдерея – помощь в очищении организма. Он обладает легким слабительным эффектом, стимулирует выработку желудочного сока, что ускоряет переработку продуктов и избавляет желудок и кишечник от застоя и гниения пищи.

Сельдерей оказывает помощь и в налаживании обмена веществ и похудении. Он обладает отрицательной калорийностью, это значит, что на переваривание сельдерея тратится больше калорий, чем содержится в нем самом. В качестве профилактики ожирения можно пить сок из сельдерея по 2 ч.л. Можно и побольше, но не превышая дозу в полстакана свежевыжатого сока сельдерея в день. Можно добавлять в сельдереевый и другие соки – капустный, морковный, яблочный.

Существуют даже диеты, в основе которых сельдереевый суп. Обычно они не длятся долго — 1-2 недели. К супу можно добавлять овощи и фрукты, иногда молочные продукты и даже мясо. На подобных диетах можно сбросить до 5 кг за неделю. Вариантов сельдереевой диеты и супов довольно много. Но все сходятся в одном: блюда с сельдереем помогут держать вес под контролем.

Часто центральным блюдом диет становится и салат с сельдереем. Его сочетают с яблоками, орехами, морковью (конечно, никакого майонеза или сметаны). Такой салат дополняют низкокалорийной легкой пищей – и теряют по 1-2 кг в неделю.

Фото:mmenu.com

Суп для похудения

¼ корня сельдерея

1 стебель сельдерея

¼ кочана капусты

2 луковицы

2 моркови

2 помидора

1 болгарский перец

1 см корня имбиря

Зелень

Перец

Соль

Шаг 1. Морковь, лук и корень сельдерея очистить. Морковь порезать кружочками, сельдерей кубиками, лук полукольцами.

Шаг 2. Налить половину кастрюли воды, довести до кипения, бросить в нее овощи.

Шаг 3. Почистить корень имбиря и добавить его в суп.

Шаг 4. Нашинковать капусту, добавить к овощам (если будете использовать молодую капусту, то ее надо добавлять за 5 минут до окончания варки, после перца и помидоров).

Шаг 5. Помыть и почистить перец, помыть помидоры, порезать все кубиками, порезать кубиками стебель сельдерея. Добавить в суп. Добавить пряности по вкусу (перец, лавровый лист, гвоздику, асафетиду).

Шаг 6. Когда морковь станет мягкой, выключить суп, посолить его и добавить свежую зелень.

Фото:mmenu.com

Салат из сельдерея с яблоками

3-4 стебля сельдерея

1 яблоко

100 г грецких орехов

1 горсть некрупного белого винограда без косточек

100 г жирных сливок

Шаг 1. Орехи мелко нарубить. Яблоки очистить от кожицы и семян.

Шаг 2. Сельдерей нарезать небольшими кубиками, яблоки – тоже. Виноградины разрезать на половинки.

Шаг 3. Смешать сельдерей, яблоки, виноград и орехи.

Шаг 4. Взбить сливки и заправить ими салат.

Фото:mmenu.com

Баранина с сельдереем

300 г баранины

100 г сельдерея

1 луковица

½ лимона

1 яйцо

1 ст.л. масла для жарки

2 ст.л. сливочного масла

½ пучка кинзы

Соль, перец

Зелень сельдерея

Шаг 1. Баранину нарезать на кусочки и обжарить в масле.

Шаг 2. Лук мелко нарезать и обжарить в масле в другой сковороде. Добавить к нему сельдерей, нарезанный тонкими ломтиками, обжаривать еще 5 минут.

Шаг 3. Мясо сложить в кастрюлю с толстым дном, выложить к нему лук и сельдерей. Добавить измельченную кинзу, посолить и поперчить. Влить немного горячей воды и тушить на небольшом огне до готовности.

Шаг 4. Приготовить соус: желток растереть со сливочным маслом, добавить сок, оставшийся от обжарки мяса, постоянно помешивая, довести до кипения. Выдавить туда лимонный сок, перемешать и снять с огня.

Шаг 5. Баранину подавать, полив соусом и украсив зеленью сельдерея.

Фото:mmenu.com

Сельдереевый соус к птице

2 стебля сельдерея

½ пучка петрушки

100 г тертого пармезана

5 ст.л. оливкового масла

2 зубчика чеснока

Соль

Шаг 1. Сельдерей и петрушку порезать, добавить к ним пармезан, измельченный чеснок и пробить в блендере до однородной массы.

Шаг 2. Не переставая взбивать, влить постепенно масло. Посолить.

Фото:mmenu.com

Рагу из сельдерея

½ корня сельдерея

1 морковь

2 луковицы

½ ч.л. куркумы

Масло для жарки

Зелень

Соль

Шаг 1. Лук мелко порезать и обжарить. Добавить к нему тертую морковь.

Шаг 2. Сельдерей почистить и нарезать кубиками. Добавить к овощам, посыпать куркумой, убавить огонь и тушить под крышкой около 25 минут.

Шаг 3. Посолить, перемешать и оставить на 5 минут. Потом опять перемешать и подавать, посыпанным зеленью.

Фото:mmenu.com

Котлеты из сельдерея

1/3 корня сельдерея

1 пучок зелени сельдерея

2 луковицы

3 яйца, сваренных вкрутую

4 ст.л. овсяных отрубей

1/3 стакана молока

2 ст.л. панировочных сухарей

Масло для жарки

Соль, перец

Шаг 1. Отруби залить горячим молоком и дать настояться.

Шаг 2. Лук мелко нарезать и обжарить в масле.

Шаг 3. Натереть корень сельдерея на терке. Мелко нарезать зелень и яйца.

Шаг 4. Смешать тертый сельдерей, зелень, лук (отцеживая масло) и яйца. Положить замоченные и слегка отжатые хлопья. Перемешать, посолить и поперчить. Довести до нужной консистенции остатками молока от хлопьев.

Шаг 5. Сформировать котлеты, обвалить в сухарях и обжарить в масле.

Смотрите также:

Основные 5 преимуществ сельдерея для здоровья

Что такое сельдерей?

Сельдерей — болотное растение, происходящее из того же семейства, что и морковь и петрушка. У него длинные твердые бледно-зеленые волокнистые стебли, которые растут пучками примерно по 8–10 штук. Стебли сужаются к листьям наверху. Хотя большинство людей выбрасывают листья, они также съедобны. Сельдерей имеет мягкий, землистый, слегка острый вкус.

Откройте для себя полный ассортимент руководств по пользе для здоровья и ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых рецептов здорового сельдерея, включая суп из сельдерея и сельдерей с травами салат из булгура .

Пищевая ценность сельдерея

Порция 80 г (сырых) содержит:

  • 6 ккал / 24 кДж
  • 0,4 г белка
  • 0,2 г жира
  • 0,7 г углеводов
  • 1,2 г клетчатки
  • 256 мг калия

Каковы 5 главных преимуществ сельдерея для здоровья?

1. Может поддерживать здоровье сердца

Хотя сельдерей имеет высокое содержание воды, он содержит множество витаминов и минералов, в том числе калий и кальций, которые важны для здоровья сердца.Он также содержит фолиевую кислоту и витамин К, которые необходимы для образования красных кровяных телец и эффективного свертывания крови. Сельдерей также является хорошим источником защитных растительных соединений, называемых флавоноидами, которые оказывают противовоспалительное и защитное действие на сердечно-сосудистую систему. Рацион с высоким содержанием клетчатки, такой как сельдерей, снижает риск сердечных заболеваний.

2. Может поддерживать пищеварительную функцию

Сельдерей является хорошим источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки, которая важна для пищеварительной функции.Исследование на животных, проведенное в 2010 году с использованием экстракта сельдерея, также показало, что его фитонутриенты могут быть полезны для защиты слизистой оболочки пищеварительного тракта и, как следствие, могут защитить от язвы желудка.

3. Может оказывать противовоспалительное действие

Богатый растительными соединениями с противовоспалительными свойствами, сельдерей может быть полезным добавлением для людей с хроническими воспалительными состояниями, такими как артрит.

4. Может улучшить память

Исследование на животных в 2017 году показало, что экстракт сельдерея улучшает когнитивные функции, связанные со старением и депрессией.Точно так же исследование, посвященное нейрозащитным свойствам экстракта сельдерея, показало положительные результаты у участников с деменцией и болезнью Альцгеймера.

5. Может улучшить контроль уровня сахара в крови

Обладая низким гликемическим индексом (ГИ) и высоким содержанием клетчатки, сельдерей полезен для тех, кому необходимо следить за уровнем сахара в крови. Исследования также показывают, что он может быть эффективным для снижения уровня глюкозы в крови.

Безопасен ли сельдерей для всех?

Для большинства из нас сельдерей — это здоровая пища, но у некоторых людей может быть аллергия на сельдерей.Легкая реакция может включать такие симптомы, как зуд во рту или языке, чихание или насморк.

Также важно отметить, что сельдерей богат оксалатами и может не подходить для людей с почечнокаменной болезнью или заболеваниями, связанными с почками. Всегда уточняйте у своего терапевта, если вы обеспокоены или имеете проблемы со здоровьем, связанные с почками.

Посетите веб-сайт NHS, чтобы узнать больше об аллергии.

Если вас беспокоит пищевая аллергия , , проконсультируйтесь с вашим терапевтом или диетологом.

Рецепты из сельдерея

Суп из сельдерея
Обжаренный стейк с сельдереем и перцем капоната
Фета фриттата с морковью и салатом из сельдерея
Маринованная скумбрия с заправкой из зеленых оливок и сельдерея
Сок из сельдерея


Эта статья была отрецензирована 23 февраля 2021 года Керри Торренсом.

Никола Шубрук — диетолог, работает как с частными клиентами, так и с корпоративным сектором. Она является аккредитованным членом Британской ассоциации диетологии и медицины образа жизни (BANT) и Совета по дополнительному и естественному здравоохранению (CNHC).Узнайте больше на urbanwellness.co.uk.

Вся информация о здоровье на сайте bbcgoodfood.com предоставляется только для общей информации и не должна рассматриваться как замена медицинской консультации вашего собственного врача или другого медицинского работника. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего общего состояния здоровья, вам следует обратиться к местному врачу. См. Условия использования нашего веб-сайта для получения дополнительной информации.

5 причин, по которым вы должны есть этот овощ

Многие из нас знают сельдерей лучше всего по тому, что осталось на блюде с сыром, когда исчезли морковь, красный перец и помидоры черри.Или укус в супе для повышения иммунитета в холодную погоду. Или идеальное средство для арахисового масла и изюма. Но какова польза сельдерея для здоровья? Достаточно ли это здорово, чтобы включать его в свой рацион? И если да, то как можно вкусно и оригинально его приготовить и съесть?

Популярность сельдерея

Сельдерей принадлежит к семейству зонтичных. Некоторые представители этого семейства, такие как морковь и пастернак, являются хорошо известными и вкусными корнеплодами. Среди других участников — некоторые из наших любимых специй, в том числе кориандр, тмин, тмин, укроп и петрушка.И есть даже такие крошечные, как болиголов, которые могут быть ядовитыми.

Сельдерей существует уже давно, он произрастает в Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Есть свидетельства того, что люди распространяли семена сельдерея по всему миру еще в 4000 году до нашей эры, попадая в Швейцарию и другие страны. На протяжении всей истории он также имел множество применений. Сельдерей и экстракт семян сельдерея веками использовались в медицине в Китае, Индии, Египте и Риме для лечения подагры, артрита и снятия боли.

Большинству из нас знаком сельдерей обыкновенный, известный как зеленый или сельдерей Паскаля. Но знаете ли вы, что это не всегда выглядело так? До 17 века сельдерей имел гораздо более горький вкус и был полым внутри. Итальянцы разработали более сладкий и мягкий сельдерей из зеленых стеблей, который мы знаем сегодня,

.

Хотя мы гораздо лучше знакомы с частями этого овоща, которые растут над землей, корень также является вкусным и ценным источником пищи. Подземная часть сельдерея, известная как сельдерей (и без снисходительности прозванная «уродливым корнем»), придает текстуру и аромат многим зимним супам и тушеным блюдам.

Питание сельдерея

iStock.com/newannyart

Поскольку стебель сельдерея состоит в основном из воды (95% по весу), вы можете предположить, что он очень мало питательных веществ. Один из мифов состоит в том, что сельдерей — это «еда с отрицательной калорийностью». То есть, вы предположительно сжигаете больше калорий, пережевывая это, чем получаете от потребления. Хотя на самом деле это не так, это правда, что сельдерей действительно обладает значительным количеством полезных питательных веществ в очень низкокалорийной упаковке.

Тот факт, что он требует много разжевывания и является отличным источником воды, не означает, что вам следует задирать нос.Сельдерей содержит желанную дозу некоторых важных витаминов и минералов. Например, простой стебель может обеспечить 25% вашей дневной потребности в витамине К. И он содержит 5% вашей дневной потребности в витамине А, фолиевой кислоте и калии. В меньших количествах вы найдете кальций, марганец, магний, фосфор и витамины группы B. Он также богат клетчаткой — около 1 грамма на стебель. Вы, наверное, замечали это, если когда-нибудь застревали в зубах волокнистые нитки сельдерея. (Зубная нить, кто-нибудь ?!)

Сельдерей не только является хорошим источником антиоксидантов и других полезных, борющихся с болезнями растительных соединений, таких как фитонутриенты и флавоноиды, но и богат электролитами.Электролиты — это химические вещества в воде, которые необходимы для функций организма. Они помогают с увлажнением, поддержанием нормального кровяного давления, восстановлением повреждений тканей и обеспечением правильной работы ваших мышц и нервов.

Один из этих электролитов находится в форме натрия. Теоретически это может быть проблемой для людей, соблюдающих диету с низким содержанием натрия, по медицинским причинам, таким как высокое кровяное давление или задержка жидкости. Однако в одном стебле содержится всего 50 мг натрия. Так что, если вы не едите много этого в дополнение к уже богатой солью диете, вам, вероятно, не о чем беспокоиться.

5 удивительных преимуществ сельдерея для здоровья

iStock.com/demaerre

Помимо положительного питательного профиля, вот пять преимуществ сельдерея для здоровья, которые вы, возможно, захотите рассмотреть.

1. Может помочь в борьбе с раком

Сельдерей богат антиоксидантами, которые помогают удалять из клеток свободные радикалы, способствующие развитию рака. Фактически, экстракт сельдерея был изучен на наличие двух потенциальных противораковых соединений: апигенина и лютеолина. Апигенин разрушает свободные радикалы в организме и может способствовать гибели раковых клеток.Он также, по-видимому, способствует аутофагии — процессу, при котором ваше тело удаляет дисфункциональные клетки или компоненты, помогая предотвратить болезнь.

Исследования также показывают, что лютеолин, растительный флавоноид сельдерея, может быть ответственным за его потенциальные противораковые эффекты. В одном исследовании исследователи обнаружили, что добавление лютеолина снизило количество опухолей у мышей почти вдвое. И это замедлило прогрессирование оставшихся опухолей. И если этого недостаточно, исследования в Китае показывают, что употребление двух стеблей в неделю может снизить риск рака легких до 60%.Другие исследования показывают, что употребление сельдерея может быть эффективным в борьбе с раком груди, яичников, поджелудочной железы, печени и простаты. Ух ты!

2. Может уменьшить воспаление, связанное с хроническим заболеванием.

Экстракты семян сельдерея уже давно используются и изучаются на предмет их противовоспалительных свойств. На протяжении всей истории болезни для лечения воспалений использовались различные препараты сельдерея и его семян. Некоторые исследования показывают, что экстракт семян сельдерея так же эффективен в лечении симптомов артрита, как и такие препараты, как аспирин, ибупрофен и напроксен.Он также может иметь обезболивающий эффект. И это может быть защитой от повреждения желудка, которое может возникнуть из-за приема нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП). Кроме того, исследование 2008 года, проведенное учеными из Университета Иллинойса, показало, что лютеолин в сельдерее может значительно уменьшить воспаление мозга. И он может иметь потенциал для лечения нейродегенеративных заболеваний, таких как рассеянный склероз и болезнь Альцгеймера.

3. Это может снизить риск сердечных заболеваний

Употребление этих хрустящих овощей может защитить ваше сердце, улучшив общие биомаркеры сердечных заболеваний.Исследование на крысах, проведенное в 2009 году, показало, что при введении экстракта сельдерея в течение 60 дней у крыс наблюдалось значительное снижение липидов в крови, включая общий холестерин, «плохой» холестерин ЛПНП и триглицериды. Сельдерей также может снизить кровяное давление, даже если он довольно богат натрием — увлекательный парадокс. Смесь сока сельдерея и меда использовалась в Китае для этой цели долгое время и с успехом. В Южной Африке сок сельдерея, смешанный с уксусом, дают беременным женщинам, чтобы снизить высокое кровяное давление.

4. Может поддерживать мужскую фертильность

Обзор 16 исследований сельдерея и фертильности за 2017 год показал, что сельдерей может иметь защитный эффект от веществ, которые могут повредить количество сперматозоидов. Точно так же исследование влияния сельдерея на фертильность у крыс в 2015 году показало, что 30-дневный прием экстракта листьев сельдерея потенциально может улучшить количество сперматозоидов. Это может быть связано с тем, что он оказывает ингибирующее действие на свободные радикалы, что может отрицательно повлиять на фертильность. Однако не было определено, сколько сельдерея вам нужно съесть или выпить, чтобы увидеть эти преимущества.

5. Может поддерживать здоровье кишечника и пищеварительной системы.

Сельдерей богат нерастворимой клетчаткой, которая повышает чувство сытости и помогает похудеть, а также способствует регулярному употреблению пищи. Другими словами, он может предотвратить и вылечить запор, а также очистить кишечник. В исследовании 2010 года исследователи изучали влияние экстракта сельдерея на лечение язвы желудка. И они изучили его общие защитные свойства для желудочно-кишечной системы крыс. Крысы, которых предварительно лечили экстрактом сельдерея до того, как у них развилась язва желудка, испытали гораздо меньшее повреждение желудка, чем те, которые не лечили.Исследователи предполагают, что это, вероятно, связано с антиоксидантными свойствами сельдерея, вывод, который подтверждается другими исследованиями сельдерея и здоровья.

Потенциальные недостатки употребления сельдерея

Хотя включение сельдерея в ваш рацион приносит много пользы для здоровья, есть несколько причин, по которым вы можете проявлять осторожность с ним.

Сельдерей включен в список «грязной дюжины» Рабочей группы по окружающей среде (EWG), который содержит наиболее загрязненные пестицидами продукты. Пестициды всасываются через основание стеблей, где они впитывают воду.Хотя это не означает, что вам следует избегать его вообще (обычные продукты лучше, чем вообще ничего), это один из тех продуктов, которые вы, возможно, захотите купить органически — если сможете. По крайней мере, ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать, как лучше всего мыть фрукты и овощи от пестицидов.

Клетчатка в сельдерее нерастворима, что означает, что она плохо переваривается пищеварительным трактом. Другими словами, это помогает перемещать предметы прямо через кишечник. Хотя получение достаточного количества нерастворимой клетчатки является хорошей идеей для большинства людей (и большинство из нас не получают достаточного количества клетчатки в целом), бывают случаи, когда употребление слишком большого количества может привести к диарее и жидкому стулу.

Аллергия на сельдерей встречается довольно редко. Чаще всего возникает аллергия на корень сельдерея с такими симптомами, как зуд и отек горла, губ и языка. А в самых тяжелых случаях у людей с аллергией на сельдерей может даже возникнуть анафилактический шок. Если вы один из редких людей, страдающих аллергией на этот овощ, то меня не волнует, что говорят исследования о его пользе для здоровья — не ешьте его!

Как хранить сельдерей

iStock.com/Svetlana-Cherruty

Если вы когда-либо оставляли сельдерей на прилавке или, возможно, слишком долго оставляли без защиты в холодильнике, вы, вероятно, видели, что он увядал.Со временем стебли становятся мягкими и эластичными. Если вы планируете съесть его в течение нескольких дней, вы можете хранить сельдерей в корзине для продуктов в холодильнике. Чтобы сохранить свежесть как можно дольше, вот несколько вариантов (все из которых требуют охлаждения):

  • Полностью погрузите стебли в воду. Это хорошо работает из-за высокого содержания воды в сельдерее. Вы действительно можете обратить вспять увядание старого сельдерея, если поймаете его достаточно быстро. Обрезанные стебли положить в стакан или таз под водой и накрыть емкость крышкой.
  • Положите стебли в стакан или банку с водой, как букет цветов, и оставьте их открытыми, так чтобы верхушки торчали наружу.
  • Обернуть обрезанные стебли влажным полотенцем, накрытым алюминиевой фольгой.

В отделе «крутой кухонной науки» можно выращивать сельдерей дома. Это может быть даже проще, чем выращивать его из семян, поскольку растение лучше всего чувствует себя при более низких температурах или в помещении.

Начните с пучка сельдерея из магазина; срежьте стебли и храните их в холодильнике.Затем поместите трехдюймовый корень пня в неглубокий стакан с водой. Меняйте воду каждые несколько дней. Вы также можете добавить удобрения, чтобы помочь ему расти (совершенно необязательно). Через несколько дней вы должны увидеть рост новых корней и листьев.

Посмотрите, как легко снова вырастить сельдерей из обрезков, в этом пошаговом видео.

https://www.youtube.com/watch?v=UkY5y63fSV8

Феномен сока сельдерея

Целебные свойства сока сельдерея были популяризированы спикером Food Revolution Summit и Medical Medium Энтони Уильямом.По словам Уильяма, сок сельдерея, употребляемый сам по себе натощак, содержит неоткрытые кластерные соли, которые выполняют следующие функции:

  • Восстановите соляную кислоту в желудке, которая помогает убивать вредные патогены, приводящие к болезням, включая вирус Эпштейна-Барра.
  • Увеличивает силу и количество желчи в вашем теле. Кластерные соли действуют как антисептики для любых присутствующих патогенов.
  • Восстанавливает вашу центральную нервную систему, удаляя яды и старые токсины, которые со временем накапливаются в организме и сеют хаос.
  • Очищает вашу печень от пестицидов, растворителей, гербицидов, токсичных тяжелых металлов и всех видов опасных химикатов.

Некоторые из них подтверждены научными исследованиями, а некоторые нет (по крайней мере, пока). Однако мы знаем, что многие люди клянутся, что употребление сока сельдерея изменило их жизнь к лучшему. В любом случае нельзя оспаривать, что сельдерей сам по себе является полезным овощем и полезен для вас.

Вот видео, на котором об этом рассказывает Энтони Уильям:

https: // www.youtube.com/watch?v=X-MT3dhZLIk

И он тоже написал об этом книгу. Медицинский средний сок сельдерея: самое мощное лекарство нашего времени, исцеляющее миллионы Во всем мире доступно здесь.

Если вы хотите попробовать сок сельдерея, вот несколько советов, как добиться успеха:

Многие люди рекомендуют избегать высокоскоростных блендеров из-за опасений, что они разрушат определенные соединения в сельдерее, такие как антиоксиданты. Вместо этого любители сока сельдерея предлагают использовать качественную медленную соковыжималку.Они говорят, что медленная скорость не дает сельдерею нагреваться и терять питательные вещества. Дополнительным преимуществом является то, что низкоскоростные соковыжималки с меньшей вероятностью забьются «струнами».

Как использовать сельдерей

iStock.com/Ann_Zhuravleva

Хотите ли вы выпить литры сока сельдерея, не сбрасывайте со счетов сельдерей. Есть много других способов насладиться этим уникальным овощем с хрустящей стеблем.

Некоторые из них включают:

  • Измельчение для приготовления теплых супов
  • Нарезание кубиками для приготовления органического тофу
  • Тонкие нарезки для салатов и рулетов
  • Нарезка для бутербродов с салатом из нута или картофельного салата
  • Добавление в жаркое
  • Полить его сырым миндальным, арахисовым или кешью-маслом и посыпать изюмом или семенами конопли
  • Добавление в смузи

Рецепты из сельдерея

Вот несколько полезных и креативных способов включить сельдерей в свой рацион.

Celery Ginger Juice от Detoxinista — это смелая комбинация вкусов, которая сливается в освежающий «имбирный лимонад», подходящий для ежедневного наслаждения, по словам автора.

Vegan Waldorf Salad by Nutritionicity — Хорошая смесь хрустящего сельдерея с другими фруктами и овощами, добавленная в сливочную заправку, это богатый питательными веществами салат для всех сезонов.

Cabbage Soup от Simple Vegan Blog — это универсальный и красочный суп, в основе которого лежит хрусткость капусты и сельдерея.Но вы можете настроить его по мере необходимости.

Сэндвич с салатом из тунца «Морской нут» от Simple Veganista. Если вы когда-нибудь были поклонником традиционного сэндвича с салатом из тунца, держу пари, вам понравится этот вариант еще больше! Пюре из нута, смешанное со знакомыми ароматами сельдерея, красного лука и сливочного хумуса, составляет выигрышную комбинацию.

Сельдерей полезен!

Каким бы вы ни предпочитали их, нет никаких сомнений в том, что добавление в свой рацион большего количества овощей, таких как сельдерей, — это хорошо для большинства из нас.Сам по себе сельдерей очень питателен, имеет множество преимуществ для здоровья и минимальные недостатки. А поскольку его так легко добавить к ряду рецептов, вы можете просто сделать его одним из основных продуктов на кухне.

Расскажите в комментариях:
  • Что вы думаете о сельдерее?
  • Вы когда-нибудь ели сок сельдерея?
  • Какие ваши любимые способы есть (или пить) сельдерей?

Изображение: iStock.com/jenifoto

Читать дальше:

BloomIQ

Сельдерей — незаменимый ингредиент на любой кухне, ценимый своим характерным ароматом и универсальностью.В отличие от большинства других овощей, с сельдереем ничего не пропадает — все части растения съедобны, включая хрустящие стебли, перистые зеленые листья, ароматные семена и даже луковичный корень.

Сельдерей, который мы знаем сегодня, является потомком дикого сельдерея, у которого меньше стеблей и больше листьев. Родом из Средиземного моря, он растет на болотах и ​​приливных притоках, где вода соленая, а почва песчаная. Дикий сельдерей был одомашнен итальянцами в средние века после того, как они обнаружили, как смягчить горький вкус, выращивая его в более прохладных условиях и не позволяя солнечному свету превращать стебли в зеленый цвет (побледнение).

Сельдерей — нежное многолетнее растение, которое принадлежит к семейству зонтичных вместе с морковью, фенхелем, петрушкой и укропом. В кулинарии выращивают три вида сельдерея: один для стеблей, другой для листьев и семян и третий для корней:

Разновидности стебля

Сельдерей Паскаля выращивают из-за его хрустящих стеблей и отличительного вкуса.

Большинство садовых сельдерея выращивают на больших, свежих стеблях, собранных с основания растения.Два самых популярных вида стеблей сельдерея — зеленый и желтый, различающиеся по вкусу и способам выращивания.

Зеленый сельдерей (он же Паскаль или желобный сельдерей) — распространенный сорт, который можно найти в продуктовых магазинах. У него длинный изогнутый стебель, увенчанный небольшим пучком зеленых листьев. Обладает сильным ароматом и волокнистой текстурой, которая сохраняет свой хруст во время приготовления. Сельдерей Паскаля выращивают в траншеях, поэтому стебли можно бланшировать к концу вегетационного периода.

Желтый сельдерей имеет более мягкий вкус и более светлый цвет, чем зеленый сельдерей.Это самобледнеющий сорт, не требующий дополнительного покрытия стеблей.

Лист сельдерея

Листья сельдерея слишком часто забывают и попадают в компостную кучу, а не на тарелку. Листовой сельдерей (он же мелкий, режущий сельдерей или китайский сельдерей) тесно связан с диким сельдереем. У него более сильный и напористый вкус, чем у стеблевых сортов, и он придает большую глубину вкусу супам, соусам и тушеным блюдам. Его также можно использовать в качестве гарнира вместо других трав, таких как петрушка или кинза.

Листовой сельдерей выглядит как увеличенная версия итальянской петрушки с высокими, тонкими и полыми стеблями. Стебли могут быть жесткими и волокнистыми, и их лучше использовать для приготовления бульона, чем для употребления в пищу в сыром виде. Листовой сельдерей выращивать легче, чем стебель сельдерея.

Семена

Семена сельдерея придают деликатный оттенок сельдерея, похожий на анис или фенхель. Повара используют его для маринования, смесей карри, букетов гарни, заправок для салатов и супов. Хотя все растения сельдерея образуют семена, не все сорта сельдерея используются для семян.Поскольку стебли сельдерея становятся деревянистыми и становятся непригодными для использования после цветения, стебли сельдерея собирают до начала производства семян.

Семена сельдерея происходят в основном из листового сельдерея, образующегося после того, как растение образует крошечные белые цветки. Семена собирают после того, как цветы подсохнут и увядут. Поскольку сельдерей требует долгого сезона для достижения размера цветения, выращивание его на семена практично в мягких зимах.

Корней

Сельдерей (он же корень сельдерея, сельдерей с корнем репы или стручковый сельдерей) выращивают из-за его большого луковичного корня.Он имеет свежий белый интерьер с богатым ароматом сельдерея и оттенками петрушки. Сельдерей выращивают и готовят как пастернак, морковь и картофель. Очищенный от кожуры его можно есть сырым в салате или в вареном виде с пюре или жареным, как картофель.

Садовый сельдерей имеет более мелкие, неглубокие корни, которые растут прямо под поверхностью почвы. Вы также можете собрать и съесть более мелкие корни обыкновенного садового сельдерея. Период выращивания сельдерея длится долго, поэтому терпение — это достоинство: для полного созревания корням может потребоваться до 200 дней.

Начало работы

Сельдерей предпочитает прохладные температуры и пасмурные дни, его рост составляет от 58 ° F до 80 ° F. В регионах, где лето жаркое, а зима мягкая, сельдерей можно выращивать как осеннюю или зимнюю культуру (он вынослив до 10 градусов по Фаренгейту). Дальше на север его высаживают весной и собирают позже летом или в начале осени.

Поищите сельдерей в ближайшем садовом центре ранней весной.

При выборе места помните, что растениям сельдерея необходимо частичное солнце (от 4 до 5 часов солнечного света в день).Помните, что у деревьев может не быть всех листьев ранней весной, и избегайте участков, которые будут слишком затенены позже в этом сезоне. Для достижения наилучших результатов избегайте сухих участков — сельдерей предпочитает богатую почву с высоким содержанием органических веществ, которая хорошо удерживает влагу, но легко стекает.

Перед посадкой подготовьте участок, удалив мусор, разрыхляя почву и разбив все комки размером больше яблока. Добавьте компост или другую органическую садовую смесь, чтобы получить питательные вещества для здорового роста.Для лучшего роста сельдерею необходим кальций, поэтому добавьте в него костную муку или гипс. Костная мука — хорошее универсальное средство. Гипс имеет дополнительное преимущество в улучшении текстуры глинистой почвы.

Советы по уходу

Сельдерей требует внимания, чтобы убедиться, что в нем достаточно воды и питательных веществ, чтобы вырастить крепкие хрустящие стебли и смягчить их горький вкус. При наличии достаточного количества солнца, воды, удобрений и терпения вы будете вознаграждены впечатляющим урожаем и чувством выполненного долга.

Посадка:

Космические растения сельдерея на расстоянии около восьми дюймов друг от друга, чтобы растения затеняли друг друга по мере созревания, но оставляли достаточно места для роста.Посадку следует проводить каждые две недели, чтобы сельдерей был весь сезон. Если вы выращиваете траншейный сельдерей, поместите растения на дно борозды глубиной 3 дюйма. Он будет заполнен позже в сезоне, когда придет время бланширования.

Полив:

Сельдерей имеет очень мелкие корни и нуждается в постоянном увлажнении. Поливайте растения каждое утро снизу, чтобы почва оставалась влажной, а листья сухими.

Мульчирование:

Мульчирование необходимо для удержания влаги, особенно в теплую погоду.

Поддержка:

Растениям сельдерея нужна поддержка, чтобы они росли вертикально и ровно.Когда растения созреют, свяжите стебли вместе, чтобы они не оставались управляемыми, используя шпагат или полоски ткани. Периодически проверяйте и ослабляйте стяжки, если они начинают врезаться в растение по мере того, как оно становится шире.

Внесение удобрений:

Сельдерей — тяжелая кормушка, и для здорового роста ему необходимы регулярные подкормки. После того, как растения укоренились, вносите удобрения, богатые азотом, каждые три недели.

Сельдерей созревает от 4 до 5 месяцев, но вы можете собрать несколько стеблей в течение всего сезона.

Уборка урожая

Для полного созревания сельдерея требуется от 4 до 5 месяцев, но вы можете собрать несколько стеблей в течение всего вегетационного периода, как только растения вырастут от 6 до 8 дюймов.Просто оторвите несколько внешних стеблей и оставьте внутренние сердца нетронутыми, чтобы они продолжали расти. В конце вегетационного периода срежьте или выкорчевывайте все растение до того, как появятся семенные стебли. Обрежьте внешние стебли, чтобы использовать их в супах и тушеных блюдах, а нежные внутренние стебли используйте для закусок и салатов.

Растения-компаньоны

Воспользуйтесь преимуществами растений, которые хорошо растут с сельдереем, отпугивают вредителей, улучшают вкус и украшают сад. Следующие растения являются хорошими компаньонами, которые хорошо служат сельдерею:

Острые овощи, такие как лук, чеснок и чеснок, защищают от тли и слизней.

Cosmos, львиный зев, бархатцы и настурции отпугивают многих насекомых и придают некоторый оттенок почве, помогая удерживать влагу.

Настурция также улучшает общее состояние и вкус сельдерея.

Ароматические травы, такие как тимьян и укроп, отпугивают тлю.

Несколько пищевых продуктов становятся хорошими соседями, помогая улучшать условия выращивания друг для друга. Воспользуйтесь всеми преимуществами этих комбинаций растений для улучшения здоровья и бодрости:

Помидоры и капуста создают тень, помогая сельдерею удерживать влагу, предотвращая высыхание стеблей.

Шпинат можно положить между растениями сельдерея, чтобы насладиться тенью от жаркого летнего солнца.

Зеленая фасоль и горох закрепляют азот в почве, обеспечивая сельдерей необходимыми питательными веществами для здорового роста. Обязательно ищите карликовые сорта, которые не затмевают сельдерей.

Лук-порей можно выращивать в той же траншее и окучивать для бланширования вместе с сельдереем.

И наоборот, избегайте посадки кукурузы или астры рядом с сельдереем, поскольку они увеличивают риск заболевания желтой астрой.

Поиск и устранение неисправностей

Выращивайте космос с помощью сельдерея, чтобы отпугивать вредителей и прикрывать растения от жаркого летнего солнца.

Все виды сельдерея устойчивы к оленям и обычно не вызывают серьезных проблем с вредителями.Они могут быть уязвимы для минера из листьев сельдерея и слизней во время бланширования, но при правильной упаковке угроза должна быть минимальной.

Сельдерей может помочь снизить высокое кровяное давление — Cleveland Clinic

Практически на каждом шагу наука и медицина открывают новые «суперпродукты», которые значительно улучшают наше здоровье. Семена чиа могут снизить уровень холестерина. Зеленые листовые овощи сжигают жир на животе. Черника повышает уровень антиоксидантов.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Теперь, последняя из чудесных закусок — семена сельдерея для снижения высокого кровяного давления (HBP). Но действительно ли это работает?

«Ни для кого не секрет, что растения содержат витамины, минералы, клетчатку и антиоксиданты, чтобы помочь вам поддерживать хорошее здоровье, но ошибочно думать, что вы можете есть только эти вещества в качестве добавок и действительно получать те же преимущества», — говорит Люк Лаффин, доктор медицины. , Отделение сердечно-сосудистой медицины.

Изолированные питательные вещества и другие соединения растений работают вместе для улучшения здоровья, но мы действительно не знаем, почему и как они это делают.

Исследования показали, что прием экстракта семян сельдерея улучшает уровень АД у пациентов с легким или умеренным повышением. Но по большей части исследования показывают, что прием растительных экстрактов практически не приносит пользы, а иногда может причинить вред. «По этой причине имеет смысл просто есть всю пищу, включая сельдерей», — говорит доктор Лаффин.

Беспокоитесь о БП?

Ваше АД измеряет силу, с которой сердце перекачивает кровь по вашему телу. Чем выше ваше давление, тем тяжелее работает ваше сердце.

Если у вас достаточно высокое давление, это может повредить ваши кровеносные сосуды, а также сердце, почки, глаза и мозг. Это также может повысить риск ишемической болезни сердца, инсульта, сердечной недостаточности и слепоты.

«Любое АД выше 130/80 мм рт. Ст. Считается высоким. Ограничение потребления натрия до уровня ниже 2300 мг в день может помочь контролировать ваше АД », — сказал доктор.- говорит Лаффин.

Сельдерей для нижнего БП

Сельдерей содержит фитохимическое соединение, называемое фталидами. В качестве экстракта он называется NBP, и он расслабляет ткани стенок артерий, увеличивая кровоток и снижая кровяное давление.

Но лучше есть целую пищу. Содержание соли в стеблях сельдерея низкое, и вы также получаете клетчатку, магний и калий, которые также помогают регулировать кровяное давление.

«Чтобы получить пользу, вы должны съедать примерно четыре стебля сельдерея — одну чашку, нарезанные — ежедневно», — говорит доктор.- говорит Лаффин.

Диета DASH

Сам по себе

Сельдерей не снизит ваше АД.

Большинство крупных организаций здравоохранения, включая Клинику Кливленда и Национальный институт сердца, легких и крови, рекомендуют диету DASH, программу питания, направленную на снижение АД и риска сердечно-сосудистых заболеваний.

«Диета, в основном основанная на растениях, идеальна», — говорит д-р Лаффин.

Употребляя овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, бобы, семена, орехи и растительные масла, вы получаете калий, кальций, магний, клетчатку, белок и ограниченное количество натрия, необходимые для контроля вашего АД.Вы также должны ограничить сладости, сладкие напитки и красное мясо.

Могут ли собаки есть сельдерей? Полное руководство по сельдерею для собак

Могут ли собаки есть сельдерей? Команда Лабрадора изучает плюсы и минусы сельдерея для собак.

Сельдерей безопасен для собак в небольших количествах, если он правильно приготовлен. При неправильном приготовлении существует опасность удушья. Не всем собакам понравится сельдерей. К тому же сельдерей богат клетчаткой, что вредно для пищеварения собак.Так что это должно быть только случайным угощением, а не частью обычного рациона вашей собаки. Можно ли собакам есть сельдерей? Давайте подробнее рассмотрим, сколько сельдерея может быть у собак и как именно его подавать, чтобы ваш щенок был в безопасности.

Безопасен ли сельдерей для собак?

Ответ: да, собаки могут безопасно есть небольшое количество сельдерея. Ветеринары даже упомянули его как потенциальную замену для собак с ожирением в статье, опубликованной в Университете Джорджии. Он не токсичен для собак, но это не обязательно означает, что ваша собака должна жевать его все время.Вы должны правильно подготовить сельдерей. Вы должны разрезать его на мелкие кусочки размером с укус, чтобы ваша собака не задохнулась.

Собаки и сельдерей — не союз, сделанный на небесах. Но это то, что собаки могут съесть в небольших количествах. Мы рассмотрим влияние сельдерея на общее состояние здоровья и пищеварительную систему вашей собаки. Но сначала давайте посмотрим на его происхождение и питательную ценность.

Происхождение сельдерея

Сельдерей, который мы едим сегодня, произошел от болотного растения, которое было распространено в большей части мира на протяжении миллионов лет.Этот потомок сельдерея до сих пор можно найти в диком виде на севере, в Швеции, и на юге, в Египте.

Хотя неясно, когда люди впервые начали выращивать и есть этот освежающий овощ, существуют упоминания о сельдерее тысячи лет назад. Сельдерей, кажется, был упомянут около 2800 лет назад в древнегреческом эпосе Гомера «Одиссея». Он упоминается как «селинон».

Пищевая ценность сельдерея

Этот скромный ароматический продукт содержит множество важных питательных веществ, в том числе витамины A, C и K.Сельдерей также полон антиоксидантов, богат клетчаткой и является хорошим источником калия. Сельдерей имеет высокое содержание воды, но он также имеет относительно высокое содержание соли для овощей. Один стебель сельдерея содержит 35 миллиграммов натрия, что является высоким показателем для овощей. Однако в целом сельдерей по-прежнему считается продуктом с низким содержанием натрия.

Листья сельдерея

Листья сельдерея, как и стебли, считаются продуктом с низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки. Кроме того, они содержат кальций, витамин Е и йод.Теперь, когда мы больше понимаем историю и пищевую ценность сельдерея, мы можем спросить: это здоровая низкокалорийная закуска для людей, но верно ли это и для собак? Могут ли собаки есть сельдерей?

Полезен ли сельдерей для собак?

Прежде всего, чтобы понять, подходит ли корм для собак, нам нужно установить, что собакам нужно. Люди часто просто придерживаются тех же правил, что и к своей диете, но в этом есть довольно серьезные и опасные подводные камни.

Люди всеядны, и наши предки питались как растительной, так и мясной диетой.Однако собаки — плотоядные животные. Однако они не являются обязательными плотоядными животными, а это означает, что они могут прекрасно справляться с некоторой растительностью. Важно помнить, что у них совершенно разные пищеварительные системы и потребности в питании по сравнению с вами и мной. То, что полезно для человеческого организма, может быть ненужным, вредным или даже токсичным для собаки.

Питательных веществ в сельдерее

В сельдерее есть некоторые питательные вещества, полезные как для людей, так и для собак:

  • Витамин А помогает поддерживать здоровье шерсти и кожи вашей собаки, а также способствует правильному функционированию мышц и нервов.
  • Сельдерей особенно богат витамином К, который необходим для правильного свертывания крови.
  • Он также содержит витамин C. Однако собаки могут естественным образом вырабатывать витамин C независимо, поэтому здоровой собаке не нужно добавлять его в свой рацион. Есть некоторые свидетельства того, что небольшое количество витамина С с пищей может быть полезно больным или находящимся в стрессе собакам.
  • Другой основной компонент сельдерея — клетчатка. Собаки могут извлечь выгоду из качественной клетчатки, содержащейся во фруктах и ​​овощах. В правильной дозировке он помогает пищеварению и помогает контролировать вес.

Что это на самом деле означает

Несмотря на то, что эти питательные вещества необходимы для здоровья собак, это не означает, что позволять вашему пушистому другу съесть дневную дозу сельдерея в их интересах. Мы склонны думать, что чем больше витаминов, тем здоровее собака, но, к сожалению, не всегда все так просто. Корм для собак вашего питомца должен обеспечивать достаточное количество всех необходимых им питательных веществ.

Нет смысла вводить собаке дополнительные витамины.Что еще более важно, дополнительное количество некоторых питательных веществ может принести больше вреда, чем пользы. Например, большое количество клетчатки может вызвать расстройство желудка собаки. Собаки созданы для переваривания мяса. Эту небольшую хрустящую закуску лучше всего употреблять в качестве случайного, полезного, низкокалорийного лакомства, а не в качестве регулярного дополнения к их рациону.

Есть ли преимущества для собак?

Итак, мы знаем, что технически наши собаки могут есть сельдерей. Но могут ли собаки есть сельдерей и получить от этого какую-либо пользу для здоровья? Если сельдерей не приносит им ощутимой пользы для здоровья, полезен ли сельдерей для собак?

Некоторые ветеринары рекомендуют сельдерей как лакомство для снижения веса.Это полезнее, чем обработанные лакомства с сахаром и жиром. А использование более питательных лакомств может помочь собакам с избыточным весом сбросить вес или сохранить здоровый вес собаки с самого начала. Помните, что лакомства, питательные овощи или что-то еще, должны составлять не более 10% рациона собаки. Слишком много лакомств вместо того, чтобы есть хорошо сбалансированный корм для собак во время еды, может привести к увеличению веса или неправильному питанию.

Когда сельдерей вреден для собак?

Мы рассмотрели вопрос «Могут ли собаки есть сельдерей?» Но может ли сельдерей вреден для собак, даже если он полон витаминов и минералов? Ответ положительный.У тебя может быть слишком много хорошего! Кроме того, то, как вы будете подавать сельдерей собаке, может повлиять на его безопасность. Когда дело доходит до сельдерея, есть две основные проблемы:

Содержание соли в сельдерее

Одна из проблем, связанных с сельдереем, — это содержание в нем соли. Хотя сельдерей скуден по сравнению с большим количеством нездоровой пищи, которую мы едим, количество соли в сельдерее поразительно по сравнению с другими овощами.

Содержание соли в сельдерее не должно вызывать проблем в краткосрочной перспективе, поскольку собаки могут довольно эффективно выводить избыток натрия с мочой.Но долгое время высокое содержание натрия может вызвать серьезные проблемы. Мы знаем, что слишком много соли вызывает повышенное кровяное давление, но также может оказать огромное давление на почки, которые ее обрабатывают. Небольшие, нечастые лакомства предотвратят добавление чрезмерного количества соли в рацион вашей собаки.

Сельдерей, опасность удушья

Как мы упоминали в начале статьи, еще одна проблема — удушье, особенно с маленькими собаками. Сельдерей твердый и волокнистый, и при употреблении больших кусков может вызвать удушье для собак.Лучше всего нарезать сельдерей на мелкие кусочки размером с укус, прежде чем кормить собаку.

Могут ли щенки есть сельдерей?

Итак, мы ответили на вопрос «Можно ли собакам есть сельдерей?» и знаю, что собаки могут есть сельдерей, но как насчет щенков? Щенки — это та область, где эксперименты с едой часто просто не стоят риска. Будучи щенком, ваша собака гораздо более чувствительна ко всем продуктам питания. Просто они почти так долго не ели и не переваривали твердую пищу. Огромное количество времени и усилий было потрачено на то, чтобы правильно сбалансировать корм для щенков, чтобы дать вашей собаке лучший старт в жизни.

Всегда консультируйтесь с ветеринаром, прежде чем давать щенку что-нибудь новое, каким бы безобидным оно ни казалось.

Могут ли собаки есть сырые палочки сельдерея?

Вы можете кормить собаку сырым сельдереем в небольших количествах. Однако вы не должны кормить их как «палки», потому что они могут подавиться вашей собакой. Как мы подчеркивали в этой статье, убедитесь, что сельдерей нарезан на более мелкие кусочки, прежде чем давать их собаке.

Могут ли собаки есть листья сельдерея?

Мы знаем, что они могут есть стебли, но могут ли собаки есть листья сельдерея? По сообщениям, листья сельдерея содержат гораздо более высокую концентрацию питательных веществ, чем более часто употребляемые стебли.Это может принести пользу собаке с дефицитом витаминов. Однако существенных исследований по этому вопросу в отношении собак не проводилось.

Листья сельдерея, как сообщается, также имеют пряный привкус перца, во многом так же, как и другие листья, например, руккола. Эта пряность может вызывать дискомфорт у собак. Итак, исходя из имеющихся данных, вы, возможно, можете исключить листья сельдерея из рациона вашей собаки, пока мы не узнаем больше.

Могут ли собаки есть приготовленный сельдерей?

Нет никакой пользы в приготовлении овощей, таких как сельдерей, для потребления собаками.Единственный реальный плюс заключается в том, что приготовленный сельдерей может быть мягче и легче для маленьких собак. Собакам можно есть как вареный, так и сырой сельдерей.

Могут ли собаки есть сок сельдерея?

Что касается людей, то существует много споров о том, лучше ли сок сельдерея, чем употребление в пищу стеблей сельдерея. То же самое можно сказать о собаках и сельдерее. Приготовление сока из сельдерея удалит клетчатку. Однако вы также используете большое количество сельдерея для приготовления концентрированного сока, который может содержать слишком много соли для вашей собаки.

Модерация снова является ключевым моментом. Если ваша собака время от времени делает несколько глотков, это не проблема, но для утоления жажды вашей собаке должна быть вода, а не сок сельдерея.

Могут ли собаки есть сельдерей с арахисовым маслом?

Прежде чем кормить собаку сельдереем арахисовым маслом, следует учесть два момента. У вашей собаки аллергия на арахис? В вашем арахисовом масле используется ксилит (токсичный для собак) в качестве искусственного подсластителя или есть другие добавки, такие как сахар и соль? Если ни то, ни другое не относится к вашей собаке, то да, можно кормить собаку сельдереем натуральным арахисовым маслом.Однако вам следует нарезать сельдерей, чтобы не было опасности удушья, и не кормить его палочкой сельдерея.

Могут ли собаки есть сельдерей с сыром или сливочным сыром?

Если ваша собака не страдает непереносимостью лактозы и ее дают в небольших количествах, эти продукты могут быть безвредны в небольших количествах. Как правило, вы не должны кормить свою собаку полуфабрикатами, такими как сыр или сливочный сыр, из-за содержащихся в них добавок и более высокого содержания жира по сравнению с другими сырами. Они могут вызвать у вашей собаки расстройство желудка.Вы можете прочитать нашу статью о сыре для получения дополнительной информации.

Могут ли собаки есть сельдерей с соусом, например хумус?

Приготовленный пюре из нута без добавок можно кормить вашу собаку. Но, как правило, не следует кормить щенка соусом из-за того, что эти продукты обрабатываются. В них также могут быть добавки, такие как соли, а в хумус входят традиционные ингредиенты, такие как лук, чеснок, оливковое масло и лимонный сок, которые вредны для вашей собаки.

Польза сельдерея для собак

Собаки могут есть сельдерей в качестве безопасного случайного угощения.Он содержит множество важных питательных веществ, таких как витамин А, которые помогают поддерживать здоровье шерсти и кожи собаки. Однако помните, что ваша собака уже получает сбалансированную диету из собачьего корма. Слишком частое добавление других продуктов, даже здоровых, может привести к дисбалансу их внутреннего химического состава.

Слишком много клетчатки может вызвать проблемы с пищеварением. Слишком много витамина С может способствовать образованию камней в мочевом пузыре и почках. Держите все в меру. И обратите внимание, что из-за содержания воды в сельдерее собаки могут чаще мочиться.У некоторых собак это также может вызвать диарею. Это еще одна причина, по которой ваша собака не ест слишком много.

Зачем давать собакам сельдерей?

Ответ на вопрос: «Можно ли собакам есть сельдерей?» да, могут. Но, возможно, лучший вопрос. «Почему мы должны дать им это?» Множество наших заветных здоровых кормов мало полезны или не приносят никакой пользы собакам. У них просто не хватает чутья, чтобы справляться с большим количеством растительности.

Если у вашей собаки избыточный вес и ветеринар предлагает использовать в качестве низкокалорийного лакомства определенные овощи, например сельдерей, то, во что бы то ни стало, продолжайте.Тем не менее, хотя немного сельдерея не повредит им, нет необходимости вводить его в рацион, если ваша собака совершенно счастлива и здорова на своей нынешней диете,

Может ли сельдерей лечить неприятный запах изо рта у собак?

Известно, что сельдерей освежает дыхание собак. Наверное, владельцы собак ценят это больше, чем сами собаки. Просто помните, что сельдерей не заменяет зубную пасту в том, что касается гигиены полости рта. И вы не должны регулярно использовать его таким образом с вашей собакой. Это похоже на собачий эквивалент мяты для дыхания.

Чем кормить собаку сельдереем?

Добавьте сельдерей медленно, чтобы проверить его толерантность к этой новой пище, если вы все же решите дать ему немного вкуса. Также имейте в виду, что если вы даете слишком много слишком быстро, высокое содержание клетчатки в сельдерее может нанести вред пищеварительному тракту собак и вызвать диарею.

Как приготовить сельдерей для собак

Нарежьте сельдерей небольшими кусочками, если вы решили кормить собаку сельдереем в качестве угощения, независимо от того, приготовленный он или сырой.Сельдерей может стать причиной удушья, поэтому давайте его собаке небольшими кусочками. И не забудьте сначала тщательно вымыть сельдерей, как и себя. Вы же не хотите, чтобы ваш пушистый член семьи употреблял какие-либо противные пестициды или химикаты вместе с питательным лакомством. Они так же опасны для вашей собаки, как и для вас.

Содержит ли собачий корм сельдерей?

Корм ​​для собак, покупаемый в магазине, традиционно не содержит сельдерея. Однако многие владельцы собак делают одобренный ветеринарами домашний корм для собак, содержащий нетрадиционный корм для собак, такой как сельдерей и другие овощи.Если вы добавляете сельдерей в корм своей собаке, убедитесь, что вы готовите его самым безопасным способом, чтобы избежать удушья.

Могут ли собаки есть сельдерей Сводка

Итак, можно ли собакам есть сельдерей? Да, они могут. Могут ли собаки есть сельдерей каждый день? В идеале нет. Как и большинство других вещей, его лучше всего использовать в умеренных количествах, и он не должен появляться в рационе вашей собаки каждый день, если только ветеринар не дал ему указаний. Слишком большое количество сельдерея может быть затруднено для пищеварительного тракта вашей собаки, а чрезмерное количество некоторых питательных веществ может отрицательно на них повлиять.

В заключение, если ваша собака время от времени любит хрустящие, освежающие закуски, сельдерей — идеальный вариант. Пожалуйста, дайте нам знать о любом опыте кормления вашей собаки сельдереем в комментариях ниже!

читателям также понравилось

Ссылки и дополнительная литература

  • «Снижение веса собак — общая информация», Ассоциация по профилактике ожирения домашних животных (2019).
  • «Фрукты и овощи, которые можно безопасно есть для вашего питомца», больница для животных Эйвондейл.
  • Коули, А. В., и Гайтон, А. С., «Влияние барорецепторного рефлекса на преходящую и стабильную гемодинамику гипертонии с соленой нагрузкой у собак», Circultion Research (1975).
  • Hutchinson, D. et. др., «Судороги и серьезный дефицит питательных веществ у щенка, получавшего домашнюю диету», Журнал Американской ветеринарной медицинской ассоциации (2012).
  • Линдер, Д. Э., «А-В-С витамина С.» Ветеринарный медицинский центр Каммингс (2018).
  • «Сельдерей», Энциклопедия Нового Света.
  • Нордквист, Дж., «Польза для здоровья и риски сельдерея». Медицинские новости сегодня (2019).
  • Стертевант, Э. Л., «История сельдерея», Американский естествоиспытатель (1886 г.).
  • Уайт, С. Д., «Пищевая аллергия у собак», Сборник непрерывного образования для практикующего ветеринара (1998).
  • «Информация о питании сырых овощей», Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA).
  • «Сельдерей, сырой», Министерство сельского хозяйства США (USDA).

Мы тщательно переработали и обновили эту статью для 2021 года.

Основатель Лабрадорского сайта

Пиппа Маттинсон — автор бестселлеров «Справочник счастливых щенков», «Справочник по лабрадорам», «Выбор идеального щенка» и «Вспомнить все».

Она также является основателем Gundog Trust и программы онлайн-обучения Dogsnet

Онлайн-курсы

Pippa были запущены в 2019 году, и вы можете найти последние даты курсов на сайте Dogsnet

Рецепт и питание корня сельдерея

Краткий обзор

Корень сельдерея (также известный как сельдерей) — это корнеплод с мягким сельдереевым вкусом и крахмалистой, довольно похожей на картофель текстурой.Корень сельдерея богат, среди прочего, витаминами группы B и C. Это также хороший источник минералов, включая железо и кальций. Иногда корень сельдерея идет с прикрепленными стеблями сельдерея — их можно удалить и использовать отдельно. Перед употреблением в пищу корень сельдерея необходимо очистить: острым ножом срежьте узловатую коричневую внешность, чтобы обнажить кремообразную твердую мякоть внутри. Мякоть можно есть сырой или жареной.

Обзор

Корень сельдерея, также известный как сельдерей, — это корнеплод, который собирают поздней осенью.У него мягкий вкус сельдерея с крахмалистой, довольно картофельной текстурой.

Идентификационный номер

Корень сельдерея примерно круглый, с бугристой неровной поверхностью. Снаружи — неровный коричневый цвет, а внутри — кремово-белый.

Информация о питании

Одна нарезанная чашка содержит около 66 калорий, 2,3 г белка, 14,4 г углеводов, 2,8 г клетчатки, 2,5 г сахара и 0,5 г жира.

Корень сельдерея богат витаминами K, C и B. Это также хороший источник минералов, таких как фосфор, калий, железо, кальций и марганец.

Выбор

Корень сельдерея лучше всего проявляет себя в более прохладные месяцы осенью, зимой и ранней весной. Иногда его продают с еще прикрепленными стеблями и листьями.

Выбирая в магазине корень сельдерея, ищите тот, который кажется тяжелым для своего размера, и избегайте тех, у которых есть мягкие пятна. Если стебли все еще прикреплены к корню, они должны быть свежими, а не сухими, слизистыми или увядшими.

Хранилище

Храните корень сельдерея в сухом прохладном месте.Если вы храните его в холодильнике неплотно завернутым в полиэтиленовый пакет, он прослужит несколько недель (даже дольше, если он был свежесобранным). Если вы собрали корень сельдерея с прикрепленными стеблями, не забудьте отломить их перед хранением — так корень сельдерея прослужит дольше.

Препарат

Корень сельдерея необходимо очистить перед едой. Чтобы очистить его, нужно приложить немного усилий. Острым ножом срежьте внешнюю узловатую коричневую поверхность, чтобы обнажить кремовую твердую мякоть внутри.

После очистки корень сельдерея измельчить. Вы можете есть его в сыром виде в различных салатах или запекать.

Как и у картофеля, корень сельдерея становится коричневым после контакта с воздухом. Чтобы предотвратить это, храните нарезанный корень сельдерея в миске с прохладной водой или очищайте его непосредственно перед использованием. Вы также можете сбрызнуть его лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.

Рецепт: КОРНЕЧНИК, ПАРСНИП И ЯБЛОЧНЫЙ СУП

Этот простой суп-пюре очень вкусный и легкий в приготовлении. С согревающими специями, измельченными корнеплодами и ноткой сладости яблок он станет идеальным дополнением к осеннему или зимнему блюду.

Состав

сливочное масло несоленое
4 столовые ложки
семена кориандра
1 чайная ложка
сладкий лук, нарезанный кубиками
1 большой
морская соль
1/2 чайной ложки
корень сельдерея, очищенный, нарезанный кубиками размером 1/2 дюйма
2 чашки
пастернак, очищенный, нарезанный кубиками размером 1/2 дюйма
3 чашки
золотые яблоки, без сердцевины, нарезанные кубиками размером 1/2 дюйма
2
кокосовое молоко
1 банка
мускатный орех, свежематертый
1/2 чайной ложки
куриный бульон
оливковое масло первого холодного отжима
гарнир
зелень или мелко нарезанные травы
гарнир с
соль и перец
по вкусу

Проезд

Время на подготовку: 10 минут Время готовки: 45 минут Доходность: 8 порций

В большой кастрюле растопите масло на среднем или сильном огне.Добавьте семена кориандра, нарезанный кубиками лук и соль и готовьте, пока лук не подрумянится, примерно 5-7 минут.

Добавьте измельченный корень сельдерея, пастернак и яблоки и готовьте примерно 10-15 минут, периодически помешивая, пока овощи не подрумянятся и не станут мягкими.

Добавьте кокосовое молоко, мускатный орех и куриный бульон и убавьте огонь до кипения. Дайте настояться под крышкой примерно 15-20 минут или пока овощи не станут мягкими.

Используя погружной блендер или смешивая суп порциями в блендере или кухонном комбайне, взбейте пюре до однородной массы.

Подавать в отдельных мисках и сбрызнуть небольшим количеством высококачественного оливкового масла, небольшим количеством зелени или свежей зелени для украшения, а также солью и перцем по вкусу. Подавать горячим.

Примечание: Чтобы сделать этот рецепт вегетарианским, просто замените сливочное масло на оливковое, а куриный бульон на овощной.

Бесплатная книга рецептов

Энциклопедия продуктов питания Precision Nutrition расширяется каждый месяц, поскольку мы выделяем новые продукты и демонстрируем красивые фотографии продуктов питания.Если вы хотите оставаться в курсе, , просто нажмите на ссылку . Оттуда мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ копию нашей книги рецептов. Мы также сообщим вам, когда на сайте появятся новые вкусные блюда.

Щелкните здесь, чтобы получить бесплатную книгу рецептов Энциклопедия продуктов питания .

Связанные продукты

15 Потенциальная польза для здоровья, питание и побочные эффекты

Сельдерей ( Apiumgraveolens ) — низкокалорийный продукт, известный своим высоким содержанием воды.Этот зеленый овощ богат питательными веществами, его можно найти во всем мире, и он имеет ряд преимуществ для здоровья. Он содержит полезные антиоксиданты, фитонутриенты, витамины и минералы, которые помогают при лечении многих заболеваний. Добавление этого хрустящего овоща в обычную диету может помочь снизить риск рака, воспаления, улучшить сердечно-сосудистую систему и улучшить пищеварение. В этой статье мы обсудили пользу сельдерея для здоровья, его пищевой профиль и возможные побочные эффекты.

Какие преимущества сельдерея?

1. Может помочь снизить риск рака.

Сельдерей богат антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами, способствующими развитию рака. Он содержит два биоактивных флавоноида — апигенин и лютеолин, которые могут убивать раковые клетки в организме (1). Апигенин является химиопрофилактическим агентом, и его антиканцерогенные свойства разрушают свободные радикалы в организме, способствуя гибели раковых клеток. Он также способствует аутофагии — процессу, посредством которого организм удаляет дисфункциональные клетки, что помогает предотвратить заболевание (2).

Противораковые свойства лютеолина подавляют процесс пролиферации клеток (3).

Эти флавоноиды в сельдерее могут лечить рак поджелудочной железы и груди (4), (5).

Считается, что сельдерей также содержит биоактивные полиацетилены. Эти химиозащитные соединения могут предотвращать многочисленные раковые образования (6).

2. Может уменьшить воспаление

Сельдерей изобилует фитонутриентными антиоксидантами, которые обладают противовоспалительными свойствами.Исследование, проведенное Харбинским медицинским университетом (Китай), показало, что этот овощ также является важным источником флавонолов (7). Другое исследование, проведенное Университетом штата Огайо, показало, что сок сельдерея или экстракты сельдерея также снижают активность определенных белков, которые связаны с воспалением (8). Считается, что экстракты семян сельдерея обладают противовоспалительными свойствами (9).

Сельдерей также содержит соединение под названием лютеолин, которое может предотвратить воспаление в клетках мозга (10). Исследование, проведенное Университетом короля Сауда (Эр-Рияд) на крысах, показало, что сельдерей может подавлять рост Helicobacter pylori, бактерий, вызывающих гастрит (воспаление слизистой оболочки желудка) (11).

3. Может снизить уровень артериального давления

Было обнаружено, что сельдерей содержит фитохимическое вещество, называемое фталидами, которое расслабляет стенки артерий и увеличивает кровоток. Он также расширяет гладкую мускулатуру кровеносных сосудов и помогает снизить кровяное давление (12). Иранское исследование, проведенное на крысах, приписало антигипертензивные свойства сельдерея одному и тому же фитохимическому веществу (13). Сельдерей также богат нитратами, которые могут помочь снизить кровяное давление (14). Другие обзоры фитохимического профиля экстрактов семян сельдерея также указывают на то, что он может снизить уровень артериального давления (15).

В традиционной китайской медицине сельдерей часто называют «прохладной» пищей, способной снизить кровяное давление (16). Другое исследование показало, что свежий сок сельдерея, смешанный с уксусом, дают беременным женщинам в Южной Африке, чтобы снизить высокое кровяное давление (17).

4. Может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.

Сельдерей обычно используется в качестве антигипертензивного средства в традиционной медицине. Это может помочь сохранить здоровье сердечно-сосудистой системы. Исследование, проведенное в Иране, показало, что экстракт листьев сельдерея может улучшить многие сердечно-сосудистые параметры, такие как холестерин, триглицериды и ЛПНП (плохой холестерин) (18) .

Сельдерей богат полифенолами, которые обладают противовоспалительным и сердечно-сосудистым действием (19). Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы понять преимущества сельдерея для человека.

5. Может способствовать нейрогенезу и предотвращать потерю памяти

Сельдерей может снизить риск потери памяти. Исследование, проведенное в Университете Цзинань (Китай), показало, что существует связь между лютеолином (флавоноидом, содержащимся в сельдерее) и более низкими показателями возрастной потери памяти. Лютеолин успокаивает воспаление головного мозга и может помочь в лечении нейровоспалительных заболеваний (20).Таким образом, это также может помочь снизить риск нейродегенерации.

Апигенин, биоактивный флавоноид, содержащийся в сельдерее, как полагают, способствует нейрогенезу (росту и развитию нервных клеток). Однако этот фактор еще предстоит доказать на людях. Апигенин также может способствовать здоровью нейронов. Однако исследования в этом отношении неясны (21).

6. Может помочь пищеварению

Опять же, исследования в этом отношении ограничены. Однако неофициальные данные свидетельствуют о том, что сельдерей может способствовать здоровью пищеварительной системы.Натуральная клетчатка, содержащаяся в сельдерее, делает его важной пищей для пищеварительной системы. Растворимая клетчатка в сельдерее ферментируется бактериями толстой кишки. Этот процесс ферментации производит короткоцепочечные жирные кислоты, одна из которых (бутират) способствует здоровью желудочно-кишечного тракта. Сельдерей также содержит нерастворимую клетчатку и может способствовать опорожнению кишечника.

7. Может улучшить половую жизнь

Сельдерей содержит андростенон и андростенол, мужские гормоны, которые, как считается, стимулируют половое возбуждение у женщин.Они могут усилить возбуждение, источая запахи, которые могут сделать вас более желанным (22).

Исследование, проведенное на самцах крыс, показало, что экстракты сельдерея повышают сексуальную активность (23). Было обнаружено, что эта дозировка увеличивает количество сперматозоидов у крыс. Он может даже увеличить секрецию тестостерона (24). Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить этот эффект сельдерея на людях.

8. Может помочь похудеть

Сельдерей низкокалорийный и содержит клетчатку, которая заставляет вас чувствовать сытость на более длительные периоды времени.Нерастворимая клетчатка в сельдерее усиливает чувство сытости и способствует похуданию. Высокое содержание воды в сельдерее также может способствовать похуданию. Он также регулирует липидный обмен (25).

Его также можно употреблять с другими овощами с более высокой плотностью энергии. Неофициальные данные свидетельствуют о том, что сельдерей, будучи богатым водой, может снизить энергетическую плотность других ингредиентов, с которыми он сочетается. Это может способствовать снижению веса.

9. Может помочь в лечении астмы

Здесь мало исследований.Говорят, что семена сельдерея обладают противогрибковыми и антибактериальными свойствами, которые могут быть полезны при лечении астмы (26). Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять этот механизм действия сельдерея.

10. Может помочь в лечении диабета

Исследования в этом отношении ограничены. Сельдерей содержит антиоксиданты, называемые флавонами, роль которых в снижении уровня сахара в крови была изучена (27). Некоторые эксперты считают, что витамин К в сельдерее может иметь антидиабетические свойства.Это может уменьшить воспаление и связанную с ним чувствительность к инсулину, что может привести к улучшению метаболизма глюкозы. Однако научных подтверждений тому же нет.

Неофициальные данные свидетельствуют о том, что употребление сельдерея может снизить риск диабета 2 типа. Диабет также может усугубляться Helicobacter pylori , бактериями, вызывающими желудочно-кишечные проблемы. Поскольку сельдерей обладает способностью бороться с этими бактериями, он также может помочь в этом отношении. Однако для доказательства этого эффекта требуются дополнительные исследования.Исследование, проведенное в Иране, показало, что экстракт семян сельдерея может контролировать диабет у крыс (28). Таким образом, исследования на людях должны доказать то же самое.

11. Может повысить иммунитет

Сельдерей содержит витамин С (29). Это питательное вещество может повысить иммунитет. Антиоксиданты, содержащиеся в сельдерее, также могут улучшить ваш иммунитет. Было обнаружено, что многие клетки иммунной системы зависят от витамина С для оптимального функционирования и профилактики заболеваний (30). Также было обнаружено, что добавка витамина С увеличивает концентрацию иммуноглобулинов в крови, которые являются ключевыми соединениями иммунной системы (31).Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы понять эту пользу сельдерея.

12. Может лечить камни в почках

Эфирное масло сельдерея содержит лютеолин и другие важные соединения, которые можно использовать при лечении камней в почках (32). Кроме того, один из основных флавоноидов сельдерея — апигенин — может расщеплять кристаллы кальция, содержащиеся в камнях в почках (33). Однако необходимы дальнейшие долгосрочные исследования, чтобы понять преимущества сельдерея для человека.

13. Может улучшить здоровье суставов

Семена сельдерея и родственные экстракты обладают антиартритными свойствами, которые могут быть полезны при лечении болей в суставах и подагре (34).Боли в суставах обычно возникают из-за накопления мочевой кислоты. Одна теория предполагает, что мочегонные свойства сельдерея могут помочь в выведении мочевой кислоты, потенциально способствующей лечению болей в суставах. Согласно исследованию, проведенному Университетским колледжем (Ирландия), масло семян сельдерея является хорошим источником седанолида. Это соединение можно использовать для лечения воспалительных заболеваний, таких как подагра и ревматизм (35).

14. Может облегчить симптомы менопаузы

Определенные растительные соединения, называемые фитоэстрогенами, могут помочь сбалансировать уровень гормонов.Продукты, богатые фитоэстрогенами, могут облегчить симптомы менопаузы у женщин (36). Сельдерей содержит фитоэстрогены и может быть полезным в этом отношении (37). Однако в этом аспекте требуются более конкретные научные доказательства.

15. Может помочь в лечении витилиго

Витилиго — это состояние, при котором кожа теряет пигмент в определенных областях, вызывая белые пятна. Согласно исследованию, проведенному в Польше, фуранокумарины, обнаруженные в сельдерее, могут помочь в лечении витилиго (38).

Считается, что подобные находки были зафиксированы в Атхарва Веда , священной индийской книге по аюрведической медицине. Как правило, он обеспечивает увлажнение кожи и, возможно, использовался с древних времен для лечения витилиго. Однако необходимы дополнительные научные исследования, чтобы понять эту пользу сельдерея.

Теперь, когда мы знаем все о пользе сельдерея для здоровья, давайте взглянем на его пищевой профиль.

Профиль питания сельдерея

Сельдерей — богатый источник воды и антиоксидантов, которые помогают поддерживать ваше здоровье.По данным Министерства сельского хозяйства США, в 100 г сырого сельдерея содержится (29):

Вода: 95,43 г

Энергия: 14 ккал

Белок: 0,69 г

Клетчатка: 1,6 г

Углеводы: 2,97 г

Сахар: 1,34 г

Кальций: 40 мг

Калий: 260 мг

Сельдерей также содержит витамины A, C и K, фолиевую кислоту, необходимые минералы и более десятка других антиоксидантов. В нем намного меньше калорий, чем в других зеленых овощах.

С учетом сказанного, давайте ответим на большой вопрос.

Сколько сельдерея мне съесть в день?


Сельдерей низкокалорийный, поэтому употребление одного или двух стеблей сырого сельдерея или от 24 до 32 унций сока сельдерея в день должно быть безопасным и полезным для здоровья.

Капсулы с экстрактом листьев сельдерея в дозе 250 мг 3 раза в день используются для лечения уровня глюкозы и инсулина в крови у пожилых пациентов с преддиабетом (39).

В следующем разделе мы обсудили, как купить сельдерей и правильно его хранить.

Как купить и хранить сельдерей

Правильный выбор сельдерея и правильное его хранение помогут вам воспользоваться его преимуществами.

Как купить

  • Вам нужно выбрать хрустящий сельдерей, который легко отделяется при разрыве. Он также должен быть легким и компактным, а стебли не должны выступать наружу.
  • Листья должны быть от бледных до ярко-зеленых. На них не должно быть коричневых или желтых пятен. Вы можете отделить стебли и проверить, нет ли черных или коричневых пятен.
  • Убедитесь, что у сельдерея нет семенного стебля (семенной стебель указывает на горький привкус). Стебель семени находится на месте маленьких нежных стеблей в центре сельдерея.

Как хранить

  • Сельдерей можно хранить в воде. Подойдет большая стеклянная миска или пластиковый герметичный контейнер. Обязательно закройте стеклянную миску полиэтиленовой пленкой. Наберите запас свежей воды. Он должен быть чистым. Выберите сельдерей с прямыми и жесткими стеблями.Удалите стебли и очистите листья. Стебли разрезать пополам и переложить в емкость или стеклянную посуду. Наполните емкость водой. Обязательно закройте крышку и отложите ее в сторону. Не забывайте менять воду регулярно или через день.
  • Можно также плотно завернуть сельдерей в алюминиевую фольгу. Затем поместите обернутый сельдерей в холодильник. Вы можете использовать одну и ту же фольгу для нескольких пучков сельдерея.

Хотя перекус сырым стеблем — это самый простой способ насладиться сельдереем, вы также можете использовать его в других рецептах.Мы перечислили самые популярные из них ниже.

Как включить сельдерей в свой рацион

Ниже приведены несколько рецептов сельдерея, которые помогут вам включить этот волшебный овощ в свой рацион:

1. Суп из сельдерея

Ингредиенты

  • Нарезанная голова сельдерея, 1
  • Нарезанный крупный картофель, 1
  • Нарезанный средний лук, 1
  • Несоленый сливочный стержень, 1
  • Соль по мере необходимости
  • Куриный бульон с низким содержанием натрия, 3 стакана (этого можно избежать, если вы вегетарианец)
  • Свежий укроп, Стакана
  • Густые сливки, ½ стакана
  • Листья сельдерея, при необходимости
  • Оливковое масло, при необходимости
  • Слоеная морская соль

Указания

  1. Смешайте головку сельдерея, картофель, средний лук и масляную палочку в средней кастрюле на среднем огне.Используйте соль в качестве приправы.
  2. Готовьте, помешивая, 8–10 минут, пока лук не станет мягким.
  3. Добавьте 3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия и тушите, пока картофель не станет мягким.
  4. Смешайте пюре в блендере с стакана свежего укропа и процедите.
  5. Добавьте ½ стакана жирных сливок.
  6. Подавайте суп, заправив его листьями сельдерея, оливковым маслом и слоистой морской солью.

2. Сок сельдерея

Ингредиенты

  • Палочки сельдерея, 2
  • Яблоко, 1
  • Имбирь, ¼ дюйма (необязательно)
  • Лайм или лимон, ¼

Указания

  1. Мытье палочки сельдерея и яблоко тщательно под проточной водой.
  2. Нарезать сельдерей длинными кусочками. Нарежьте яблоко.
  3. За исключением лимона (или лайма), обработайте остальные ингредиенты в соковыжималке.
  4. Собрать сок в емкость. От мякоти можно отказаться.
  5. Выжмите сок из лимона и тщательно перемешайте.
  6. Перелейте сок в стакан и подавайте.

7. Салат из сельдерея

Ингредиенты

  • Нарезанный сельдерей, стакана
  • Сушеная черешня, 1/3 стакана
  • Размороженный и замороженный зеленый горошек, 1/3 стакана
  • Свеже нарезанная петрушка, 3 столовые ложки
  • Нарезанные и поджаренные орехи пекан, 1 столовая ложка
  • Обезжиренный майонез, 1 ½ столовой ложки
  • Простой обезжиренный йогурт, 1 ½ столовой ложки
  • Свежий лимонный сок, 1 ½ чайной ложки
  • Соль, 1/8 чайной ложки
  • Молотый черный перец, 1/8 чайной ложки

Указания

  1. В средней миске смешайте сельдерей, вишню, горох, петрушку и орехи пекан.
  2. Добавьте майонез, йогурт и лимонный сок.
  3. Приправить солью и перцем.
  4. Салат можно охладить и подавать.

Хотя сельдерей относительно полезен для большинства людей, у некоторых он может вызывать побочные эффекты. Исследования этих эффектов ограничены. Мы кратко рассмотрели эти эффекты в следующем разделе.

Каковы побочные эффекты сельдерея?

Употребление сельдерея может вызвать у некоторых людей ряд побочных эффектов, включая аллергическую реакцию, кровотечение и сокращение матки у беременных женщин, а также лекарственные взаимодействия.Чрезмерное употребление сельдерея может вызвать газообразование. Однако есть ограниченные исследования побочных эффектов сельдерея.

  • Может вызывать аллергическую реакцию

Сельдерей является распространенным аллергеном и может вызывать определенные серьезные аллергические реакции у некоторых людей. Если у вас аллергия на пыльцу полыни или березы, скорее всего, вы можете отреагировать и на сельдерей. Исследование, проведенное в Польше, показывает, что сельдерей может вызвать тяжелый анафилактический шок (40). Симптомы могут включать отек лица, раздражение, сыпь, расстройство желудка и головокружение.В крайних случаях симптомы могут включать падение артериального давления и затрудненное дыхание. Если вы испытываете какие-либо из этих симптомов после приема сельдерея, прекратите прием и обратитесь к врачу.

  • Вопросы, касающиеся беременных и кормящих женщин

Сельдерей или семена сельдерея могут вызывать кровотечение и сокращение матки. Следовательно, беременным женщинам следует избегать употребления слишком большого количества сельдерея. Это также может вызвать выкидыш (41). Недостаточно информации о потреблении сельдерея кормящими женщинами.Следовательно, оставайтесь в безопасности и избегайте использования.

Сельдерей может взаимодействовать с препаратами для свертывания крови, такими как варфарин (42). Он содержит химические вещества, которые могут взаимодействовать с антикоагулянтами (разжижающими кровь препаратами) и увеличивать риск чрезмерного кровотечения.

Заключение

Сельдерей — это зеленый овощ с низкой калорийностью и высоким содержанием питательных веществ. От борьбы с раком, воспалениями и улучшения здоровья сердца до лечения витилиго, этот овощ имеет множество преимуществ для здоровья.Он известен своим содержанием воды и часто встречается во многих салатах и ​​супах. Однако чрезмерное употребление этой здоровой пищи может вызвать некоторые побочные эффекты. Следовательно, ограничьте его потребление и проконсультируйтесь с врачом, если у вас возникнут какие-либо побочные эффекты.

Часто задаваемые вопросы

Полезен ли сельдерей для печени?

Да, употребление сельдерея полезно для печени. Исследование, проведенное в Египте, показывает, что листья сельдерея могут снизить риск развития заболеваний печени, таких как жировая болезнь печени (43).

Полезны ли вам сельдерей и арахисовое масло?

Эта комбинация предназначена для закуски с низким содержанием углеводов и содержит все питательные вещества из сельдерея и большое количество белков и жиров из масла.

Как лучше всего есть сельдерей и получить от него максимальную пользу для здоровья?

Ешьте свежий сельдерей в течение пяти-семи дней, чтобы получить максимальную пользу для здоровья. Приготовленный на пару сельдерей также сохраняет все свои питательные вещества и полезен для здоровья.

Где выращивают сельдерей?

Сельдерей требует большого количества воды, защиты от высоких температур и солнца и плодородной почвы.Лучше всего выращивать на участках с суглинистой почвой.

Какую часть сельдерея мы едим?

Вы можете съесть почти каждую часть сельдерея. Все его части съедобны, включая восхитительные зеленые листья, хрустящие стебли, семена и корень.

Отрастает ли сельдерей?

Да, при вегетативном размножении растение сельдерея восстанавливается от основания и отрастает.

Что такое кочан сельдерея?

Сельдерей растет в виде группы ребер, которые срастаются вместе. Эти ребра соединяются в общем основании, которое называется головкой сельдерея.

Можно ли есть листья сельдерея?

Да, можно. Хотя эти листья обычно выбрасывают, они вкусны и питательны. Вы можете использовать их так же, как и любую траву: измельчить их, нарезать или оставить как есть. Вы можете добавлять их в бульоны, супы, соусы и жаркое.

Как заморозить сельдерей?

  • Раздвиньте стебли сельдерея и промойте их под проточной водой.
  • Обрежьте стебли до 1 дюйма в длину.
  • Опустите их в кастрюлю с кипящей водой примерно на 3 минуты, чтобы они побледнели.
  • Удалите сельдерей, процедите и быстро погрузите в ледяную воду.
  • Дайте ему остыть в течение 5 минут, а затем слейте воду.
  • Упакуйте сельдерей в пакет Ziploc (как можно меньше воздуха) и поместите его в морозильную камеру