Меню для диабетиков снижающие сахар в крови: что можно, а что нельзя

Содержание

что можно, а что нельзя

Говоря о комплексном лечении сахарного диабета, мы говорим о сбалансированности различных типов терапий: инсулиновая терапия, подобранная программа ежедневного меню, лечебные физические упражнения. Правильно сбалансированное питание остается важнейшим компонентом повседневной жизни любого пациента с диагнозом диабет. Так как всё-таки правильно питаться при диабете?

Идеальное меню для диабетиков, в соответствии с рекомендациями специалистов, должно составляться строго индивидуально: согласно образу жизни человека, результатов анализа крови и других обследований, привычек пациента и его вкусовых пристрастий. Сегодня уже нет такого понятия – «меню диабетика», которое подходит всем пациентам без исключения.

Каковы оптимальные временные интервалы между приемами пищи?

В прошлом для всех больных диабетом существовала единая рекомендация по поводу правильного распределения времени между приемами пищи – они должны были есть каждые 3 часа. На сегодняшний день эта рекомендация не звучит столь категорично.

Если человек привык принимать пищу каждые 3 часа, и это удобно ему, он может продолжать в таком распорядке. Но, если пациент не привык есть каждые 3 часа, он может получить меню, подходящее его привычкам и вкусовым пристрастиям.

Запрещенные продукты для диабетиков

Сегодня практически не говорится о продуктах, которые запрещены или разрешены диабетикам. Речь идет о количестве и частоте приема продуктов, не рекомендованных к употреблению. Тем не менее, диабетикам следует избегать практически всех видов соков, так как в каждом фрукте содержится порядка 3 чайных ложек сахара. К примеру, чтобы получить стакан апельсинового сока, нужно выжать порядка трех апельсинов, что значит, девять чайных ложек сахара, который быстро всасывается в кровь. Только в случаях резкого падения уровня глюкозы в крови, рекомендуется пить соки для быстрого его восстановления. В любых других случаях, нужно стараться заменить соки другими напитками.

Что насчет картофеля?

Ранее существовал категорический запрет на употребление в пищу картофеля.

Сегодня специалисты советуют проверить реакцию организма на картофель: проверить уровень сахара до и после еды, и сравнить результаты. Если выясниться, что сахар «подскакивает» каждый раз после приема пищи с картофелем, не стоит этим злоупотреблять. Таким же образом следует поступать с любым другим продуктом, содержащим сахар – фрукты, молоко, сладости, и включать их в меню только после консультации с диетологом.

Полезные продукты для диабетиков

Мы говорим о продуктах, которые не приводят к скачку сахара в крови: основная группа таких продуктов это здоровые жиры. В группу полезных/здоровых жиров входят оливковое масло, авокадо, тхина и любые орехи. Другая группа продуктов, которые умеренно влияют на уровень сахара крови, это белковые продукты. В группу входят куриное мясо, индюшатина, рыба, говядина, яйца, сыр. Третья группа продуктов, которая также не в значительной мере влияет на состояние уровня сахара в крови, это овощи. Практически все овощи содержат углеводы, но в гораздо меньших количествах чем, к примеру, группа хлебобулочных изделий.

Но важно знать, что такие овощи, как картофель, батата, кукуруза и горох, содержащие высокий процент углеводов, приравниваются к продуктам, богатым углеводами, и потому рекомендовано ограничить их потребление. Зеленые листовые овощи содержат наименьшее количество сахара в своем составе, по сравнению с другими овощами.

Трудно ли диабетикам сбросить вес?

Трудности в потере веса чаще всего испытывают пациенты, которые вводят инсулин в больших дозах или принимают лекарственные препараты, которые повышают секрецию инсулина. Диабетики, которые строго следят за своим питанием и занимаются физическими упражнениями на постоянной основе, могут держать свой вес в норме, и даже похудеть при желании.

Названы 9 лучших продуктов для снижения уровня сахара в крови — Поиск

22.02.20

Переизбыток сахара в крови чреват не только сахарным диабетом, но даже раком. Снизить его уровень можно не только с помощью медикаментов, но и определенных продуктов. Перечислим самые полезные и необходимые:

Ешьте больше рыбы. Она источник ценного белка, который помогает организму восстанавливаться. Содержащиеся в продукте омега-3 кислоты стимулируют выработку гормона адипонектина, повышающего чувствительность клеток к инсулину. Следовательно, они мешают преддиабетному состоянию развиваться в полноценный диабет. Для снижения уровня сахара лучше выбрать тунца, семгу, палтуса и макрель.

Авокадо – продукт жирный, но с низким гликемическим индексом. Жиры в этом заморском плоде способны уменьшить воспаление и повысить чувствительность организма к инсулину.

Уверены, что уж лук россияне едят в достаточном количестве. И это правильно, говорят медики. Из-за содержащегося в нем вещества под названием аллицин он тоже помогает справиться с переизбытком сахара.

Не пропускайте сезон вишни. Этот фрукт богат антоцианином. Он очень полезен в нашем случае.

Зеленая листовая зелень – для людей в преддиабетном состоянии незаменимый продукт. Это разные салаты, шпинат, листовая капуста и мангольд. В них много клетчатки, витаминов, а также микроэлементов. Витамин А и магний считаются лучшими помощниками диабетика, так как, действуя в содружестве, помогают быстро снизить уровень глюкозы в крови.

На кухне обязательно должны быть орехи, причем лучше всего разных сортов. Они имеют низкий гликемический индекс. Самый полезный – миндаль. Ученые выяснили, что благодаря потреблению миндальных орешков можно уберечь себя от скачков сахара после еды.

Лучшие источники углеводов для диабетиков – цельнозерновые продукты. Речь идет не о быстрых углеводах, а о сложных – они долго перевариваются и помогают долго удерживать стабильный уровень сахара в крови. Особенно рекомендуют людям при склонности к диабету блюда из цельного овса, киноа, перловую кашу. И яйца.

«Для людей с диабетом или предиабетом яйца являются фантастически здоровым продуктом питания»,

– говорят ученые.

Добавим, что снижает уровень глюкозы в крови и кофе, но только без сахара. Если пить его регулярно, можно снизить свои риски развития диабета на 10 процентов, пишет Медикфорум.

Диета при повышенном сахаре в крови у женщин и мужчин, меню, влияние алкоголя и кофе

В статье рассматривается рациональная диета при повышенном сахаре в крови. Наиболее частая причина повышения глюкозы в крови – сахарный диабет (СД). Согласно статистике более 9 % населения планеты имеют в анамнезе диагноз сахарный диабет. При отсутствии комплексного лечения и при декомпенсированном течении сахарный диабет приводит к тяжелым осложнениям со стороны многих органов и систем, а также может стать причиной летального исхода.

Улучшение качества оказания медицинской помощи, распространение информации о правильном питании и образе жизни позволило значительно увеличить срок жизни людей с диабетом.

Важным этапом терапии также является сбалансированная диета. Питание при повышенном сахаре подбирается с учётом тяжести диабета и его типа.

Содержание

Виды диабета и осложнения

Известны различные подходы к классификации сахарного диабета, согласно этиологическому признаку выделяют 4 основные группы заболевания:

СД первого типа характеризуется полной или частичной деструкций тканей поджелудочной железы, которые перестают синтезировать инсулин – гормон, способствующий снижению концентрации глюкозы в крови;

СД второго типа сопровождается невосприимчивостью тканей к действию инсулина, при этом величина самого гормона на начальных стадиях находится в пределах или выше нормы;
гестационный диабет, возникающий во время беременности. Как правило, исчезает без осложнений после родов;
другие формы, связанные с генетическими мутациями, патологиями эндокринных желёз или приёмом лекарственных препаратов.

По статистике сахарный диабет второго типа встречается в 80 – 90 % всех выявленных случаев. Несмотря на то, что патология может быть обнаружена у человека вне зависимости от пола, расы или возраста, тем не менее, особую группу риска составляют лица старше 40 лет, имеющие проблемы с лишним весом.

При повышенном сахаре отмечается увеличение аппетита и жажды, однако, бесконтрольное поедание любых продуктов может значительно ухудшить ситуацию. Среди основных осложнений:

патологии сердечно-сосудистой системы, увеличение ломкости и проницаемости сосудов, что приводит к тромбозам и атеросклерозу;
нарушения нормальной работы нервной системы;
нарушение трофики тканей;
развитие язв на нижних конечностях;
частое присоединение инфекционных осложнений;
патологии органов зрения: катаракта, ретинопатия;
развитие заболеваний почек: нефропатия, хроническая почечная недостаточность;
органическое поражение головного мозга, сопровождающееся нарушениями психики.

Диета при повышенном сахаре в крови

Правильное меню для людей с повышенным сахаром в крови является неотъемлемой частью поддерживающей терапии. Компенсация углеводного обмена невозможна без строго соблюдения диеты и режима питания.

Важно: при повышенном сахаре на фоне диабета второго типа лёгкой степени достаточно составление грамотной диеты, без применения медикаментозной терапии. В случае сахарного диабета первого типа пренебрежение строгой диетой приводит к критическому отклонению глюкозы в крови от допустимых величин. Не исключено, что подобное состояние может повлечь за собой летальный исход.

Основная задача диетотерапии – поддержание необходимого и адекватного поступления углеводов в организм человека с учётом ежедневной физической нагрузки. Диета должна быть уравновешена по белкам, жирам, углеводам, а также макро- и микроэлементам. А при повышенном сахаре на фоне диабета второго типа также часто возникает необходимость коррекции веса человека.

Принципиальная важность диетотерапии была обоснована в 1941 г. Г. Генесом и Е.Я. Резницкой, основные положения работы которых применяются диабетологами в настоящее время. Позже, в начале 2000-х годов в ходе экспериментальных исследований было установлено, что вегетарианская диета не менее эффективна в поддерживающей терапии диабета. При этом соблюдение правил вегетарианства снижает риск раннего проявления диабета вдвое.

Хлебная единица (ХЕ)–условная мера, отражающая количество углеводов в продукте питания. 1 ХЕ = 10 – 12 гр углеводов (не учитывая пищевые волокна), это примерно 20 – 25 гр хлеба.

Человеку с сахарным диабетом необходимо ежедневно употреблять приблизительно одинаковое количество ХЕ, максимально допустимое значение – 25 ХЕ. Необходимое количество ХЕ рассчитывается с учётом веса, степени тяжести сахарного диабета и физической активности человека.

Следует вести специальный дневник, где указывается количество ХЕ и название продуктов, которые человек употреблял в течение суток. Подобная тактика самоконтроля позволит избежать состояний гипер- (избыточное) и гипогликемии (недостаток), а также рассчитать правильную дозировку инсулина или препаратов, снижающих уровень глюкозы.

Варианты блюд на каждый день для людей с сахарным диабетом

В среднем в сутки человек должен получать вместе с пищей 2000 ккал. Необходимость соблюдения диеты при повышенном сахаре в крови не исключает важность психологического аспекта при составлении меню на каждый день. Иными словами, пища должна приносить удовольствие и не создавать условий для развития депрессии или чувства неполноценности.

Свободная ориентация в пищевой ценности каждого продукта позволяет человеку с диагнозом сахарного диабета питаться вместе с остальными людьми без риска гипо- или гипергликемии. Поэтому при составлении меню необходимо грамотно учитывать социальный, эстетический и пищевой аспект.

Диета при повышенном сахаре в крови у женщин после 50 лет также позволяет поддерживать в норме уровень холестерола. Что существенно снижает риск формирования бляшек в кровеносных сосудах.

На завтрак рекомендуется употребить:

ржаной хлеб с маслом – 50 и 5 гр, соответственно;
1 яйцо;
200 мл молока;
каши из различных круп – 100 гр.

В качестве альтернативы кашам в рацион могут быть включены:

творог – 100 гр;
фрукты (яблоки, сливы, абрикосы, персики и различные цитрусовые) – 100 гр.

Полноценный обед должен состоять из супа и второго блюда:

уха/ суп на курином бульоне или мясе нежирных сортов – 150 гр;
отварное мясо и картофель – по 100гр;
черный хлеб – 50 гр;
сырые или отварные овощи – 200 гр;
фрукты – 100 гр.

Важно: диетотерапия предполагает употребление не только определённых продуктов, но и строгое соблюдение режима питания. Следует избегать перекусов в любое время и питаться строго по времени. В качестве лёгкого полдника подойдёт молоко (100 мл) или фрукты (100 гр).

Ужин может быть разнообразным в зависимости от предпочтения человека, например:

отварной картофель – 100 гр;
нежирная рыба – 100 гр;
овощи или фрукты – по 100 гр;
черный хлеб – 30 гр.

Перед сном можно выпить 200 мг кефира низкого процента жирности.

При необходимости составления рациона ребёнку следует принять во внимание то, чем он питался ранее, и какие сформировались пищевые привычки. Важно приучить ребёнка и всех членов семьи к рациональному питанию.

Что нельзя есть при повышенном сахаре в крови?

Из рациона следует исключить любые легкоусвояемые углеводы:

сахар в чистом виде;
мясо жирных сортов;
копчёные продукты;
кисломолочные продукты высокой степени жирности;
хлебобулочные изделия из пшеничной муки;
сдобную выпечку;
сладости;
маргарин.

Пренебрежение правилом приведет к активации выработки инсулина, что в свою очередь усиливает аппетит. При этом поступившие простые сахара не расходуются клетками и тканями организма человека на энергетические реакции. Их метаболизм происходит в печени, в результате которого они превращаются в нейтральные жиры и откладываются под кожу в качестве жировой прослойки.

В качестве альтернативы при состоянии повышенного сахара в крови разработаны специальные сахарозаменители. Поступая в организм, они не активируют выработку инсулина.

Можно ли пить кофе?

Ученые и врачи не пришли к единому мнению относительно вопроса – можно ли пить кофе при повышенном сахаре. Производство растворимого кофе предполагает использование химического метода, в результате которого продукт полностью теряет полезные свойства. При этом для ароматизации применяются химические вещества, что исключает абсолютную безвредность продукта.

Существует теория, что кофеин повышает чувствительность клеток и тканей к воздействию инсулина. Согласно мнению определённой категории врачей регулярное употребление натурального кофе снижает риск развития осложнений сахарного диабета. При этом кофе влияет на активность головного мозга, улучшая её, а также повышает концентрацию сахара в крови. Это позволит избежать патологического состояния гипогликемии.

Отрицательным считается повышение нагрузки на сердечную мышцу, увеличение артериального давления и частоты сердечных сокращений. Данный факт обуславливает строгий запрет на кофе для людей с патологиями сердечно-сосудистой системы и гипертонией.

При отсутствии патологий почек сердечно-сосудистой системы разрешено употреблять одну маленькую чашку кофе без сахара в день.

Почему не снижается сахар в крови?

Подобное состояние может быть вызвано различными причинами:

неправильная дозировка инсулина;
пренебрежение диетой или режимом питания;
недостаточная физическая нагрузка;
ярко выраженный эмоциональный стресс;
сопутствующие патологи (инсульт, инфаркт).

Вне зависимости от причин длительно высокого уровня сахара в крови (гипергликемия), это состояние является опасным для здоровья и жизни пациента. Купированием гипергликемии должен заниматься специалист.

Как влияет алкоголь на сахар в крови?

Отрицательное влияние алкоголя на сахар в крови – неоспоримый факт. Этанол разрушает абсолютно все системы и органы человека. Наиболее чувствительны к воздействию алкоголя следующие органы: головной мозг, поджелудочная железа и печень.

Хроническое или эпизодическое злоупотребление алкоголем, особенно на голодный желудок, может спровоцировать развитие панкреатита. Критическая стадия – панкреонекроз, в результате которого происходит частичная или полная атрофия поджелудочной железы на фоне некроза тканей. Известно, что алкоголь усиливает негативное влияние недостатка инсулина на метаболизм.

Важно: у человека с сахарным диабетом небольшие дозы алкоголя могут спровоцировать развитие патологий, которые у здоровых лиц проявляются исключительно на фоне длительного и тяжёлого алкоголизма. Негативные осложнения сахарного диабета при употреблении спиртных напитков развиваются значительно быстрее.

Что в итоге?

Резюмируя, следует подчеркнуть важные моменты:

диетотерапия при сахарном диабете – незаменимый этап для достижения компенсации углеводного обмена. Наряду с инъекциями инсулина и лекарственными препаратами существенно продлевает жизнь и уменьшает риск развития осложнений;
в современной медицине процентное соотношение между диетотерапией и инсулиновыми инъекциями составляет 50 % на 30 %,оставшиеся 20 % отведены соблюдению режима дня и адекватным физическим нагрузкам;
при разработке меню для человека с сахарным диабетом врач придерживается принципа индивидуализации. Что позволяет подобрать наиболее привычное, но полезное питание без ущерба чувству полноценности пациента.

Материал предоставлен medseen.ru

Какие продукты снижают сахар в крови

Сахар крови – свойство организма, которое обеспечивает его жизнедеятельность. Принимая ту или иную пищу, можем целенаправленно изменять уровень сахара в крови.

В современных рационах повышено содержание легкоусвояемых углеводов.

Регулярный избыток таких продуктов в диете приводит к частому повышению сахара крови, напряженной работе поджелудочной железы и со временем к развитию диабета.

При диабете, а также при некоторых других болезнях сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта соблюдение строгой диеты — это важная часть лечения диабета, нормализующей повышенный уровень сахара и иногда даже можно не принимать медикаменты.

У людей, впервые сталкивающиеся с такой проблемой, возникает вопрос: что можно кушать, а от чего необходимо отказаться?

От чего нужно отказаться?

В первую очередь из ежедневного рациона исключаются сахаросодержащие составляющие меню: чистый сахар, конфеты, печенье и другие сладости. Также рекомендуется перестать употреблять хлебобулочные и мучные изделия, сдобные кондитерские изделия, сладкие газировки и соки. Откажитесь от копченостей и консервов, колбас и покупных паштетов — эти продукты не несут организму пользы, так как в них содержится много соли, сахара и других консервантов. Исключите из рациона крупы с высоким содержанием гликемического индекса. К ним относится белый рис, макароны, а также манная крупа.

Продукты, понижающие сахар в крови

Итак, разберемся конкретнее, какие же продукты для снижения сахара в крови следует употреблять каждый день?

Нежирное мясо (филе курицы, индейки, нежирная говядина и телятина, кролик).
Рыба и морепродукты: мидии, креветки, кальмары, а также нежирные сорта речной рыбы (щука, лещ).
Зеленые овощи: огурцы, брокколи, шпинат, сельдерей, спаржа, различные виды капусты.
Другие овощи: помидоры, редис, болгарский перец и топинамбур, морковь и тыква. Важно употреблять лишь термически необработанные продукты.
Фрукты: цитрусовые (лимоны, грейпфруты), киви, гранат, яблоки, ягоды (черника, брусника, клюква).
Крупы с низким гликемическим индексом: бурый нешлифованный рис, овсянка или цельный овес, кукурузная, гречневая, перловая крупы, фасоль, чечевица.
Приправы и специи: чеснок, сушеные травы (базилик, укроп, петрушка, кинза), имбирь, перец, горчица. В качестве салатной заправки рекомендуется использовать оливковое масло и лимонный сок.

В качестве полезных напитков стоит отдавать предпочтение зеленому чаю, обычной чистой воде, кофе без молока и сахара. Нужно пить приготовленные самостоятельно несладкие соки, например, из яблок, грейпфрута, томатов и других овощей и фруктов.

Тем не менее, специалисты не советуют резко и чрезвычайно быстро снижать уровень глюкозы. Так или иначе, это может привести к серьезным нарушениям в организме, поэтому делать необходимо постепенно. Для начала уберите запрещенные составляющие из рациона, а уже потом постепенно включайте правильные разрешенные товары.

media.id.

Фото из открытых источников.

Читайте ndsmi.by в социальных сетях: «ВКонтакте» , «Одноклассники», «Фейсбук», instagram, twitter, Telegram

Завтрак для диабетика: какие продукты помогут не засахарить кровь | Правильное питание | Здоровье

Сахарный диабет – это не только болезнь, но и образ жизни, предполагающий особый режим питания, приема лекарств, труда, отдыха и физической активности.

Профилактикой сахарного диабета второго типа может быть правильный завтрак, а также обед, ужин, перекусы в течение дня, прогулки на свежем воздухе и полноценный сон. И это не только первичная, но и вторичная профилактика, которая не дает болезни развиться и предупреждает ее осложнения.

Прежде всего, надо отказаться от конфет и пирожных и свести к минимуму количество потребляемых углеводов.

Диетологи советуют каждый день начинать со стакана воды с добавлением щепотки корицы или куркумы, которые помогают снизить уровень сахара в крови. Придется отказаться от привычных быстрорастворимых каш на завтрак в пользу яичницы или омлета с помидорами, сладким перцем или творога. Раньше диетологи рекомендовали в качестве утреннего приема пищи углеводы с низким гликемическим индексом, но оказалось, что уменьшение количества белков и хороших жиров более полезно для здоровья. Кроме того, омлет не только помогает избежать выброса сахара в кровь сразу после приема пищи, но и стабилизирует уровень глюкозы весь день.

К омлету можно добавить овощной салат, заправленный яблочным уксусом. О том, что яблочный уксус – хорошее лекарственное средство, писал еще Авиценна. Целебные свойства этого продукта недавно подтвердили исследования японских ученых.

Научно доказано, что яблочный уксус повышает чувствительность тканей организма к инсулину.

Ведь в основе сахарного диабета второго типа и всего метаболического синдрома лежит именно снижение чувствительности или резистентности к инсулину, в результате чего организму приходится синтезировать его все больше и больше, но при этом сахар в крови все равно остается выше нормы. Чем больше вырабатывается инсулина, тем быстрее организм стареет и тем выше вероятность появления злокачественных опухолей толстой кишки и постемнопаузального рака молочной железы у женщин.

Ну а запить омлет с салатом лучше всего настоящим, а не растворимым какао, которое надо сварить. Дело в том, что в основе диабета лежит хроническое вялотекущее воспаление жировой ткани, в результате чего и происходит снижение ее чувствительности к инсулину. А какао имеет сильный противовоспалительный эффект и при его регулярном употреблении уменьшается резистентность тканей к инсулину. После такого завтрака сахар высоко не поднимется и останется стабильным в течение дня.

Еще одно исследование провели канадские ученые, они перевели своих подопытных на жидкую пищу, и доказали, что такой подход помогает за полгода существенно снизить вес, что сказывается и на выработке инсулина и на скачках давления у пациентов.

Другие канадские исследователи изучали пользу краткосрочного голодания для больных диабетом второго типа. Согласно условиям эксперимента двое пациентов голодали через день, а третий — по трое суток. Такого режима они придерживались на протяжении десяти месяцев.

Уже через 30 дней больные отказались от приема инсулина и антидиабетических лекарств, а уровень инсулина и глюкозы в их крови упал почти до нормальных уровней. Через несколько месяцев все трое смогли сбросить от десяти до 18 процентов веса.

Человечество давно экспериментирует с продуктами и добавками, которые помогут поддержать здорвье при диабете 2 типа. Всех их отличает высокое содержание клетчатки, омега-3-ненасыщенных жирных кислот, кальция и витамина D.

Это любая фасоль, которая понижает уровень холестерина, является отличным источником протеина и помогает сжигать жир. Лосось, который повышает восприимчивость тканей к инсулину. Перловка, порция каши из которой способна снизить уровень плохого холестерина на 8%. Любые ягоды, которые нужно употреблять ежедневно, они помогают существенно снизить уровень холестерина в крови. Финики – кладовая антиоксидантов и полезной клетчатки. Лен, который снижает уровень сахара в крови. Черный шоколад, он богат биофлавоноидами, которые снижают артериальное давление и уровень плохого холестерина в крови.

Меню диабетика может быть вкусным, полезным и разнообразным. Не считайте, что вам ничего нельзя, используйте разрешенные продукты и повышайте качество своей жизни.

Смотрите также:

Какие продукты снижают сахар в крови при диабете?

Комментировать

Сахарный диабет – проблема, которая довольно часто встречается среди людей. В такой ситуации очень важно следить за своим образом жизни и, конечно же, за своим питанием. При соблюдении простых правил в питании можно облегчить симптоматику и исключить риски прогрессирования болезни. Существует целый ряд продуктов, которые снижают содержание сахара в крови. Если ввести в свой рацион питания эти продукты, то Вы заметите, как Ваше самочувствие станет лучше. Кстати, эти продукты будут полезны и тем, кто никогда не сталкивался с сахарным диабетом. Такой диагноз не означает то, что Вам придется отказаться от всего вкусного. В этом списке Вы найдете продукты по душе.

1. Овощи. Первые в нашем списке овощи, и это не просто так! Когда человек придерживается диеты при сахарном диабете, в организме может случиться дефицит полезных минералов и витаминов. Овощи содержат маленькое количество калорий и низкий гликемический индекс. Какие овощи лучше всего выбрать? Обратите внимание на томаты, листовой салат, брокколи, морковь и капусту. В этих овощах содержится самый низкий гликемический индекс.

2. Какие фрукты подойдут при повышенном сахаре в крови? Да, действительно, с фруктами нужно соблюдать осторожность. Лучше всего отдать предпочтение цитрусовым. Интересный факт: грейпфруты увеличивают чувствительность организма к инсулину, а значит они будут полезны людям с повышенным сахаром.

3. Рыба и морепродукты полезны для каждого из нас. Но особую пользу они несут для людей, у которых повышен сахар в крови. Они эффективно его снижают и обогащают организм полезными жирами, кислотами, минералами и витаминами. Если ввести в свой рацион питания рыбу, содержание холестерина и глюкозы в крови заметно уменьшится.

4. Не забывайте про бобовые! Арахис, чечевица, горох и фасоль очень нужны организму для нормального его функционирования. Почему? В них содержится большое количество белков, за счет которых замедляется процесс усвоения глюкозы.

5. Мясные продукты нужны всем. Диабетикам тоже! Лучше всего выбрать говядину, индейку и курицу. Какое мясо купить? Отдайте предпочтение фермерскому мясу. Только оно содержит максимум пользы и минимум вредных веществ. Такое мясо будет полезно всем!

Не забывайте, что любую болезнь проще предупредить, поэтому мы рекомендуем позаботиться о своём питании прямо сейчас! Качественные продукты – залог крепкого здоровья и хорошего самочувствия. Начните заботиться о себе прямо сейчас! Закажите продукты с доставкой на дом. Вкуснейшая молочная продукция, фермерское мясо и многое другое. Всё это есть в каталоге Водовоз.RU.

Советуем также почитать

Какие продукты могут максимально эффективно заменить мясо и рыбу в рационе человека в плане потребления белка?

Мясо и рыба – важнейшие продукты в жизни каждого человека. Как же сохранить все показатели в норме тем, кто перестал есть мясо и рыбу?

Подробнее

Какие продукты полезны для организма человека?

Существует целый ряд продуктов, которые обязательно должны быть в Вашем повседневном питании. Что это за продукты, мы сейчас расскажем!

Подробнее

Что можно приготовить из говяжьего языка?

Привычный способ приготовления – отварной говяжий язык! Но знали ли Вы, что из него можно приготовить массу других блюд!

Подробнее

Написать комментарий:

питание при диабете чтобы не поднимался сахар

Лекарство Diafast уникальное средство для лечения диабета 2 типа у людей разных возрастов. Оно позволяет поддерживать уровень сахара в крови в норме, создает надежную базу для восстановления всех органов и систем, которые пострадали от воздействия избыточной глюкозы. Сложность диагностирования диабета заключается в том, что недуг проходит бессимптомно, и его выявляют случайно во время планового осмотра у врача. Зачастую это происходит, когда заболевание прошло в хроническую стадию и есть серьезные патологии и поражения органов диабетика.

продукты понижающие сахар при диабете 1, всегда ли повышенный сахар означает диабет
голодный сахар при диабете 2
сахарный диабет продукты снижающие сахар
средства от сахарного диабета быстро снизить
диабет высокий сахар ковид

Диета при сахарном диабете — как рассчитать меню, какие продукты можно употреблять. Список разрешенных и запрещенных продуктов при повышенном сахаре в крови. Питание при сахарном диабете: список разрешенных и запрещенных продуктов при повышенном сахаре в крови. (Голосов: 13, Рейтинг: 3.92). 12.08.2019. Сахарный диабет – заболевание, от которого страдают миллионы людей. Оно требует соблюдения особой диеты. В этой статье мы расскажем о продуктах, повышающих и понижающих сахар в крови, и дадим общие рекомендации по питанию. Но для начала дадим подробное описание проблемы, с которой вынуждены бороться 4 миллиона россиян. Питание – важная часть терапии и контроля сахарного диабета. Разработать диету поможет врач. Соблюдение здоровой и сбалансированной диеты поможет людям управлять диабетом, контролировать уровень сахара в крови, а также предотвратить осложнения со стороны сердца и сосудов, почек и др. Питание поможет повысить антиоксидантную активность. Кстати, этих же правил нужно придерживаться при гестационном сахарном диабете. Будьте здоровы и проходите плановые обследования у врача! Список литературы Диета при повышенном сахаре. Если у пациента диагностировали диабет первого или второго типа (либо преддиабетное состояние), ему следует как можно быстрее скорректировать рацион питания. Меню составляют с учетом пищевой ценности, калорийности, количества хлебных единиц. Блюда должны быть разнообразными, достаточно вкусными и полезными. Важность правильного питания при диабете. При наличии диабета любого типа и стадии развития следить за питанием нужно каждый день. Правильно подобранная диета не только мешает болезни прогрессировать, но и помогает справиться с ней. Например, на ранних этапах достаточно скорректировать питание и придерживаться установленных правил. Плюсы диеты при сахарном диабете. Сахарный диабет – эндокринное заболевание, при котором нарушается углеводный обмен. Поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин, который отвечает за снижение уровня сахара в крови. Так как клетки недополучают глюкозу, несмотря на большое количество ее в крови, больные часто испытывают голод и слабость, поедают еще больше углеводов, что усугубляет ситуацию и приводит к ожирению. Подобные состояния хорошо корректируются правильным питанием, то есть снижением количества потребляемых углеводов, чтобы снизить нагрузку на поджелудочную железу и не вызывать подъем сахара в крови. Гестационный сахарный диабет. Общие правила питания при диабете. В настоящее время сахарный диабет является глобальной проблемой. За последние десять лет количество страдающих СД увеличилось более чем в два раза и достигло 425 млн. Диетическое питание при сахарном диабете 2 типа помогает вернуть клеткам способность усваивать сахар, помогает вернуть чувствительность клеток к инсулину. Сахарный диабет 2 типа является, прежде всего, нарушением метаболизма углеводов. Но вместе с тем страдают и другие виды обмена веществ — липидный, белковый, минеральный. Подходы к питанию для людей с сахарным диабетом 2 типа, у которых имеется или отсутствует избыточный вес, артериальная гипертония и т.п., будут несколько различаться. Людей с избыточной массой тела при сахарном диабете 2 типа подавляющее большинство. Именно лишний вес мешает своему собственному инсулину действовать эффективно, из-за чего уровень глюкозы в крови остается высоким. Поэтому снижение веса является непременным условием рационального лечения! Даже умеренное снижение веса (на 5-10%) улучшает показатели углеводного обмена, особенно в ранний период заболевания. Продукты высокой калорийности: богатые жирами, алкоголь, сахар и кондитерские изделия. Основные принципы питания при сахарном диабете 1 и 2 типа, гестационном у беременных. Запрещенные и разрешенные продукты, сахарозаменители и сахароснижающие продукты. В целом питание при сахарном диабете нельзя считать диетой в широко распространенном понимании этого слова, ведь ограничений в нем не так много, а большинство запрещенных продуктов можно заменить аналогичными по вкусовым свойствам, но безопасными для чувствительного организма диабетика. При любом типе сахарного диабета уровень сахара в крови возрастает, но, несмотря на это, клетки не могут ее получить из-за дефицита инсулина или развития невосприимчивости к нему. Результаты диеты. Правильное питание при диабете 2 типа помогает похудеть, и тем самым снизить инсулинорезистентность клеток, другими словами, восприимчивость к инсулину. Первое время диета при диабете 2 типа может казаться утомительной, но потом это станет образом жизни. Сахарный диабет неизлечим, но его можно контролировать и жить полноценной жизнью. У пациентов, выполняющих правила и рекомендации, наблюдается нормализация сахара в крови, улучшается общее состояние организма и повышается иммунитет. Человек также может избавиться от лишних килограммов и всевозможных проблем, связанных с диабе. Здоровое питание при диабете. В международных рекомендациях по лечению сахарного диабета и преддиабетных состояний (инсулинорезистентности), именно модификация питания является краеугольным камнем для выздоровления. Если соблюдать основные простые специфические для диабета принципы питания, можно добиться улучшения общего состояния, вплоть до снижения дозировок или полной отмены медикаментозных препаратов. Делать это, конечно, лучше проконсультировавшись с врачом. Преимущества здорового питания. Преимущества здорового питания невозможно переоценить, их бесчисленное множество. Цель – здоровое питание. Диета при диабете 2 типа. Углеводы, жиры и белки в рационе диабетиков. Питание при диабете 1 типа. Диабетическое похудение. У каждого пациента своя диабетическая диета. К теме питания диабетика всегда нужно подходить очень индивидуально. Люди с диабетом 1 типа регулируют уровень сахара в крови с помощью введения инсулина. Его количество зависит от количества углеводов, жиров и белков в рационе. Чтобы облегчить дозирование инсулина для пациентов, были введены специальные устройства: углеводные обменники и белково-жировые обменники, которые позволяют быстро преобразовывать потребности в инсулине для данного приема пищи.

голодный сахар при диабете 2 питание при диабете чтобы не поднимался сахар

продукты понижающие сахар при диабете 1 всегда ли повышенный сахар означает диабет голодный сахар при диабете 2 сахарный диабет продукты снижающие сахар средства от сахарного диабета быстро снизить диабет высокий сахар ковид повышенный сахар причины кроме диабета диабет эффективные средства

питание при диабете чтобы не поднимался сахар сахарный диабет продукты снижающие сахар

повышенный сахар причины кроме диабета
диабет эффективные средства
сахар диабет 21
сахар 23 при сахарном диабете
Diafast купить в Соликамске
сахар 7 1 натощак это диабет

После окончания курса лечения многие проходили плановые лабораторные исследования крови, которые проводятся раз в три месяца. По итогам анализов удалось снизить количество холестерина, повысить выработку инсулина и восстановить выработку гормонов разными внутренними органами. В отзывах пациенты говорят, что аналогичного комплексного результата после применения синтетических лекарственных средств не было достигнуто. Особенно отмечается удобство применения одного препарата и возможности сэкономить на цене. Диафаст (Diafast) – гипогликемическое средство, содержащее экстракты лекарственных растений, микроэлементы и витамины. Входящие в состав препарата компоненты не только нормализуют уровень сахара в крови, но и улучшают самочувствие диабетика, снижают риск прогрессирования болезни. Диафаст (Diafast) – гипогликемическое средство, содержащее экстракты лекарственных растений, микроэлементы и витамины. Входящие в состав препарата компоненты не только нормализуют уровень сахара в крови, но и улучшают самочувствие диабетика, снижают риск прогрессирования болезни.

Диета при диабете: составьте свой план здорового питания

Диета при диабете — это просто план здорового питания, который поможет вам контролировать уровень сахара в крови. Вот помощь для начала, от планирования еды до подсчета углеводов.
Персонал клиники Мэйо

Диета при диабете — это просто умеренное употребление самой здоровой пищи и регулярное время приема пищи.

Диета при диабете — это план здорового питания, который от природы богат питательными веществами и с низким содержанием жиров и калорий.Ключевые элементы — фрукты, овощи и цельнозерновые продукты. Фактически, диета при диабете — лучший способ питания для большинства людей.

Зачем нужно составлять план здорового питания?

Если у вас диабет или преддиабет, ваш врач, скорее всего, порекомендует вам обратиться к диетологу, который поможет вам разработать план здорового питания. Этот план поможет вам контролировать уровень сахара в крови (глюкозу), контролировать свой вес и контролировать факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, такие как высокое кровяное давление и высокий уровень жиров в крови.

Когда вы едите лишние калории и жир, ваше тело создает нежелательное повышение уровня глюкозы в крови. Если уровень глюкозы в крови не контролируется, это может привести к серьезным проблемам, таким как высокий уровень глюкозы в крови (гипергликемия), которые, если они сохранятся, могут привести к долгосрочным осложнениям, таким как повреждение нервов, почек и сердца.

Вы можете поддерживать безопасный уровень глюкозы в крови, выбирая здоровую пищу и отслеживая свои пищевые привычки.

Для большинства людей с диабетом 2 типа потеря веса также может облегчить контроль уровня глюкозы в крови и предлагает множество других преимуществ для здоровья.Если вам нужно похудеть, диета при диабете — это хорошо организованный и питательный способ безопасного достижения вашей цели.

Что включает в себя диета при диабете?

Диета при диабете основана на регулярном трехразовом питании. Это поможет вам лучше использовать инсулин, который вырабатывается вашим организмом или вырабатывается лекарствами.

Дипломированный диетолог может помочь вам составить диету с учетом ваших целей в отношении здоровья, вкусов и образа жизни. Он или она также может поговорить с вами о том, как улучшить ваши пищевые привычки, например о выборе размеров порций, соответствующих вашему размеру и уровню активности.

Продукты, которых следует избегать

Диабет увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта, ускоряя развитие закупоренных и затвердевших артерий.Продукты, содержащие следующие продукты, могут противодействовать вашей цели — здоровой для сердца диете.

Насыщенные жиры. Избегайте жирных молочных продуктов и животных белков, таких как сливочное масло, говядина, хот-доги, колбасы и бекон. Также ограничьте потребление кокосового и пальмоядрового масел.
Транс-жиры. Избегайте трансжиров, содержащихся в обработанных снэках, выпечке, кулинарном жирах и маргаринах.
Холестерин. Источники холестерина включают молочные продукты с высоким содержанием жира и животные белки с высоким содержанием жира, яичные желтки, печень и другие субпродукты.Стремитесь получать не более 200 миллиграммов (мг) холестерина в день.
Натрий. Стремитесь получать менее 2300 мг натрия в день. Ваш врач может посоветовать вам стремиться к еще меньшему, если у вас высокое кровяное давление.

Собираем все вместе: создаем план

Вы можете использовать несколько различных подходов к составлению диабетической диеты, которая поможет вам поддерживать уровень глюкозы в крови в пределах нормы. С помощью диетолога вы можете обнаружить, что вам подходит один или несколько из следующих методов:

Пластинчатый метод

Американская диабетическая ассоциация предлагает простой метод планирования питания.По сути, он направлен на то, чтобы есть больше овощей. При подготовке тарелки выполните следующие действия:

Заполните половину тарелки некрахмалистыми овощами, такими как шпинат, морковь и помидоры.
Заполните четверть тарелки белком, например тунцом, нежирной свининой или курицей.
Заполните последнюю четверть цельнозерновыми продуктами, такими как коричневый рис, или крахмалистыми овощами, такими как зеленый горошек.
Включите в небольшое количество «хорошие» жиры, такие как орехи или авокадо.
Добавьте порцию фруктов или молочных продуктов и выпейте воды или несладкого чая или кофе.

Подсчет углеводов

Поскольку углеводы расщепляются на глюкозу, они оказывают наибольшее влияние на уровень глюкозы в крови. Чтобы контролировать уровень сахара в крови, вам может потребоваться научиться рассчитывать количество потребляемых углеводов, чтобы вы могли соответствующим образом корректировать дозу инсулина. Важно следить за количеством углеводов в каждом приеме пищи или перекусе.

Диетолог может научить вас отмерять порции продуктов и стать образованным читателем этикеток на пищевых продуктах. Он также может научить вас уделять особое внимание размеру порции и содержанию углеводов.

Если вы принимаете инсулин, диетолог научит вас считать количество углеводов в каждом приеме пищи или перекусе и соответственно корректировать дозу инсулина.

Выберите продукты

Диетолог может порекомендовать вам выбрать определенные продукты, чтобы помочь вам спланировать приемы пищи и перекусы.Вы можете выбрать несколько продуктов из списков, включая такие категории, как углеводы, белки и жиры.

Одна подача в категории называется «выбор». Выбор продуктов питания имеет примерно такое же количество углеводов, белков, жиров и калорий и такое же влияние на уровень глюкозы в крови, как и порция любого другого продукта из той же категории. Например, список крахмала, фруктов и молока включает от 12 до 15 граммов углеводов.

Гликемический индекс

Некоторые люди с диабетом используют гликемический индекс для выбора продуктов, особенно углеводов.Этот метод классифицирует продукты, содержащие углеводы, по их влиянию на уровень глюкозы в крови. Поговорите со своим диетологом о том, подойдет ли вам этот метод.

Пример меню

При планировании питания учитывайте свой размер и уровень активности. Следующее меню предназначено для тех, кому требуется от 1200 до 1600 калорий в день.

Завтрак. Цельнозерновой хлеб (1 средний ломтик) с 2 чайными ложками желе, 1/2 стакана измельченных пшеничных хлопьев с стаканом 1% нежирного молока, фруктом и кофе
Обед. Сэндвич с ростбифом на пшеничном хлебе с листьями салата, нежирным американским сыром, помидорами и майонезом, средним яблоком, водой
Ужин. Лосось, 1 1/2 чайной ложки растительного масла, печеный картофель, 1/2 стакана моркови, 1/2 стакана зеленой фасоли, средний белый обеденный рулет, несладкий холодный чай, молоко
Закуска. 2 1/2 чашки попкорна с 1 1/2 чайной ложкой маргарина

Каковы результаты диеты при диабете?

Принятие плана здорового питания — лучший способ контролировать уровень глюкозы в крови и предотвращать осложнения диабета.А если вам нужно похудеть, вы можете адаптировать это к своим конкретным целям.

Помимо контроля диабета, диабетическая диета имеет и другие преимущества. Поскольку диета при диабете предполагает обильное употребление фруктов, овощей и клетчатки, соблюдение этой диеты может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака. А употребление обезжиренных молочных продуктов может снизить риск снижения костной массы в будущем.

Есть ли риски?

Если у вас диабет, важно, чтобы вы вместе с врачом и диетологом составили план питания, который вам подходит.Используйте здоровую пищу, контролируйте порции и составляйте расписание, чтобы контролировать уровень глюкозы в крови. Если вы отклонитесь от предписанной диеты, вы рискуете столкнуться с колебаниями уровня сахара в крови и более серьезными осложнениями.

25 марта 2021 г. Показать ссылки

Evert AB, et al. Рекомендации по диетотерапии для ведения взрослых с диабетом. Уход за диабетом. 2014; 37: S120.
Режимы питания и планирование приема пищи. Американская диабетическая ассоциация. http: //www.diabetes.org / food-and-fitness / food / планирования-еды / диабет-питание-планы-и-здоровой-диеты.html. 29 января 2019 г.
Создайте свою тарелку. Американская диабетическая ассоциация. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals/create-your-plate/. Доступ 28 января 2019 г.
Wheeler ML, et al. Выберите продукты питания: списки продуктов для лечения диабета. Александрия, Вирджиния: Американская диабетическая ассоциация / Академия питания и диетологии; 2014.
Традиционная американская кухня: 1200 калорий.Национальный институт сердца, легких и крови. https://www.nhlbi.nih.gov/health/educational/lose_wt/eat/menus_tac_1200.htm. По состоянию на 29 января 2019 г.
Здоровье костей для жизни: основы медицинской информации для вас и вашей семьи. Национальный ресурсный центр по остеопорозу и родственным заболеваниям костей NIH. https://www.bones.nih.gov/health-info/bone/bone-health/bone-health-life-health-information-basics-you-and-your-family. По состоянию на 16 января 2019 г.
Профилактика диабета 2 типа. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек.https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/preventing-type-2-diabetes. По состоянию на 15 января 2019 г.
2015-2020 диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. По состоянию на 29 января 2019 г.
Диета при диабете, питание и физическая активность. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек. https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activity.По состоянию на 29 января 2019 г.
Американская диабетическая ассоциация. 5: Управление образом жизни: стандарты медицинской помощи при диабете — 2019. Уход за диабетом. 2019; 42: S46.

Узнать больше Подробно

Продукты и услуги

Книга: Основная книга по диабету

5 лучших продуктов для снижения уровня сахара в крови и борьбы с диабетом

Лучшие продукты для снижения уровня сахара в крови — это цельнозерновые, фрукты и овощи, овсянка, орехи и чеснок.
Если у вас диабет или вы подвержены риску, важно регулировать уровень сахара в крови с помощью здоровой диеты и знать гликемический индекс продуктов, которые вы едите.
Эта статья была проверена с медицинской точки зрения Самантой Кассетти, MS, RD, экспертом по питанию и здоровью с частной практикой из Нью-Йорка.
Эта история — часть Инсайдера по диабету.

Идет загрузка.

Если у вас есть диабет , важно есть правильные продукты для поддержания здорового уровня сахара в крови.

Например, употребление в пищу здоровых углеводов, продуктов с высоким содержанием клетчатки и полезных жиров может помочь предотвратить скачки уровня сахара в крови.Но употребление в пищу продуктов с высоким содержанием углеводов, содержащих много сахара, может затруднить контроль вашего диабета, говорит доктор Дина Адимоолам, доцент медицины, эндокринологии, диабета и заболеваний костей в Медицинской школе Икана на горе Синай.

Вот какие продукты лучше всего есть, если вы хотите снизить уровень сахара в крови и держать его под контролем.

Что такое гликемический индекс?

Знание гликемического индекса продуктов может помочь вам сделать лучший выбор в питании и помочь вам справиться с диабетом.Это потому, что гликемический индекс оценивает углеводы по тому, насколько быстро и насколько они повышают уровень сахара в крови, по шкале от 1 до 100.

Продукты с низким гликемическим индексом содержат больше клетчатки, витаминов и минералов. Из-за высокого содержания клетчатки эти продукты перевариваются медленно и более постепенно влияют на уровень сахара в крови. Людям с диабетом следует стараться есть больше продуктов с низким гликемическим индексом, чтобы избежать скачков сахара в крови.

Юйцин Лю / Insider

Если у вас диабет, также важно следить за углеводами, которые вы едите каждый день и каждый прием пищи, поскольку слишком много углеводов с высоким гликемическим содержанием может привести к резкому скачку уровня сахара в крови.И даже если у вас нет диабета, употребление продуктов с высоким гликемическим индексом может увеличить риск Сахарный диабет 2 типа , сердечное заболевание и ожирение.

Вот несколько примеров продуктов с низким гликемическим индексом, которые можно есть, чтобы снизить уровень сахара в крови и предотвратить скачки.

1. Цельнозерновые

Употребление цельнозерновых продуктов, таких как коричневый рис, менее сильно повлияет на уровень сахара в крови, потому что они не так быстро перевариваются, говорит Адимоолам.Это потому, что в цельнозерновых продуктах больше клетчатки.

Исследование, проведенное в 2007 г. в Hormone and Metabolic Research, показало, что употребление диеты, богатой клетчаткой (более 30 граммов клетчатки в день), в частности из цельнозерновых продуктов, может снизить риск диабета 2 типа.

Примеры цельного зерна:

Ячмень (GI = 22)
Булгур (G1 = 46)
Гречка (GI = 49)

2. Фрукты и овощи

Фрукты и овощи являются примерами здоровых углеводов, богатых клетчаткой.Людям с диабетом врачи рекомендуют есть пять порций фруктов (две порции) и овощей (три порции) в день, чтобы поддерживать здоровый уровень сахара в крови, хотя вам следует поговорить со своим врачом, чтобы составить план питания, который лучше всего подходит вам. потребности.

Зрелые фрукты обычно имеют более высокий гликемический индекс, чем менее спелые. Адимоолам говорит, что есть фрукты с кожурой может быть более полезным, поскольку кожица содержит больше клетчатки и может помочь регулировать уровень сахара в крови.

Хотя все фрукты содержат питательные вещества, сухофрукты и фруктовые соки содержат более концентрированные источники натурального сахара.По возможности выбирайте целые формы фруктов, например свежие или замороженные.

Адимоолам говорит, что большинство овощей полезны для людей с диабетом, хотя крахмалистые овощи, такие как картофель, сладкий картофель и бананы, имеют более высокое содержание сахара и их следует употреблять в умеренных количествах.

Вот некоторые примеры фруктов и овощей с низким гликемическим индексом:

Яблоки (GI = 40)
Апельсины (GI = 40)
Брокколи (GI = 10)

Для получения дополнительной информации прочтите о лучших типах фрукты при сахарном диабете.

3. Овсянка

Овес — еще один хороший выбор для людей с диабетом из-за низкого гликемического индекса и высокого содержания клетчатки.

Обзор 2015 года, опубликованный в журнале Nutrients, показал, что ежедневное употребление цельного овса, содержащего не менее 3 граммов растворимой клетчатки, может помочь пациентам с диабетом 2 типа контролировать уровень глюкозы в крови за счет повышения чувствительности к инсулину.

Убедитесь, что вы выбрали стальной или овсяные хлопья, так как эти разновидности овсянки менее обрабатываются, а это означает, что они медленнее впитываются в кровоток.Старайтесь избегать овсянки быстрого приготовления с добавлением сахара, и если вы добавляете фрукты или другие ингредиенты в овсянку, помните о добавленном в них сахаре и общем содержании углеводов.

4. Орехи

Орехи имеют низкий гликемический индекс, высокое содержание клетчатки и являются здоровым источником жира. Они также содержат полезные питательные вещества и витамины, такие как витамин Е , омега-3 жирные кислоты и магний , которые улучшают здоровье сердца и способствуют сбалансированному питанию.

Исследование 2011 года, опубликованное в Журнале Американского колледжа питания, показало, что потребление более четверти унции орехов в день снижает факторы риска диабета 2 типа, такие как индекс массы тела и окружность талии.

Самые полезные орехи для людей с диабетом:

Миндаль (GI = 20)
Кешью (GI = 20)
Арахис (GI = 14)

5. Чеснок

Есть данные, свидетельствующие о том, что чеснок может помочь контролировать уровень сахара в крови, повышая уровень инсулина в организме.Это потому, что некоторые соединения в чесноке, в том числе аллил, аллилпропилдисульфид и сульфоксид S-аллилцистеина, могут помочь повысить чувствительность к инсулину.

Например, исследование 2017 года, опубликованное в журнале Food and Nutrition Research, показало, что потребление от 0,05 до 1,5 граммов чеснока (из добавок) в день было связано со снижением уровня глюкозы в крови у пациентов с диабетом 2 типа.

Попробуйте приправить пищу чесночным порошком или добавить измельченные зубчики чеснока во время готовки.Однако вам следует проконсультироваться с врачом, если вы планируете употреблять много чеснока, поскольку он также может способствовать появлению газов, тошноты и изжоги (а также неприятного запаха изо рта). Чеснок также может быть опасен для людей, принимающих антикоагулянты.

Итоги

Продукты, содержащие клетчатку, белок и полезные жиры, лучше подходят для снижения уровня сахара в крови и управления диабетом по сравнению с продуктами с высоким содержанием быстродействующих углеводов, например, с высоким содержанием добавленного сахара и рафинированного зерна.Гликемический индекс может быть полезным измерением, чтобы определить, какие продукты есть, но важно помнить, что все реагируют на продукты по-разному.

«Некоторые продукты, которые считаются продуктами с низким гликемическим индексом, потенциально могут вызвать скачок сахара в крови быстрее, чем это сделал бы другой человек», — говорит Адимоолам. Уровень сахара в крови также может зависеть от других факторов, в том числе от того, какие лекарства принимает человек и что еще человек сочетает с конкретной пищей.

Если у вас диабет или вы подвержены риску, вам следует проконсультироваться с врачом, чтобы определить, какая диета вам подходит.Для получения дополнительной информации вы можете прочитать о лучших диетах при диабете и лучших закусках для диабетиков.

50 лучших продуктов для диабетиков с устойчивым уровнем сахара в крови

Для большинства из нас отказ от сахара и простых углеводов — эффективный способ ускорить похудание. Но для людей, страдающих диабетом, это может быть вопросом жизни и смерти. Вот почему так важно знать, какие продукты лучше всего подходят для диабетиков (и о каких продуктах диабетикам следует помнить).

По данным Американской кардиологической ассоциации, диабетики в два-четыре раза чаще, чем люди без диабета, умирают от сердечных заболеваний или переживают опасный для жизни инсульт. А для тех, кто не контролирует свое состояние должным образом, вероятность возникновения проблем со здоровьем — от сердечно-сосудистых заболеваний до повреждения нервов и болезней почек — возрастает в геометрической прогрессии.

К счастью, есть много вкусных продуктов, которые совместимы с диабетом.

Лучшие продукты для диабетиков — это продукты с низким содержанием углеводов, низким содержанием сахара и высоким содержанием клетчатки, замедляющие пищеварение макроэлементы, такие как полезные жиры и белок, и с высоким содержанием вкуса.Эти диабетические продукты рекомендуют зарегистрированные диетологи и дипломированные инструкторы по диабету:

Джеки Ньюджент , RDN, CDN, кулинарный диетолог и автор удостоенной награды Silver Nautilus Book The All-Natural Diabetes Cookbook
Элизабет Снайдер , RD, LD, CDE, координатор по работе с диабетом и сертифицированный инструктор по диабету в Медицинском центре Векснера при Университете штата Огайо
Лори Занини , RD, CDE, автор «Поваренной книги по диабету и плана питания для недавно диагностированных»
Эрин Спитцберг , MS, RDN, CDE, и автор книги Eat Like a Normal Person
Николь Анзиани , MS, RD, CDN, CDE
Байрон Ричард , MS, RD, CDE, менеджер по клиническому питанию UC San Diego Health
Дженна Брэддок , RDN, CSSD
Сара Кошик , Массачусетс, RDN
Мириам Якобсон , MS, RD, CNS, CDN

Эти суперпродукты будут контролировать уровень сахара в крови, не теряя вкуса.Бонус: большинство этих продуктов также содержат необходимые витамины и антиоксиданты, которые борются с воспалением и поддерживают высокий уровень энергии.

Shutterstock

Это ореховое, модное цельное зерно является хорошим источником клетчатки и белка, что делает его отличным выбором для диабетической диеты, — говорит Сара Кошик из RDN. «Благодаря комбинации клетчатки и белка, содержащейся в квиноа, вы почувствуете себя сытым и сможете лучше контролировать уровень сахара в крови. Белок также помогает усваивать углеводы, чтобы организм мог их легче перерабатывать.Предлагаю полакомиться киноа в салате или запеканке ».

Shutterstock

Элизабет Снайдер, RD, LD, CDE, говорит, что вы все еще можете есть углеводы, если вы диабетик. Вам просто нужно следить за размером порций: «Проблема [в том, чтобы есть углеводы диабетиком], заключается в том, чтобы есть больше углеводов, чем нам нужно, так как организм будет сохранять любую дополнительную энергию в виде жира», — говорит она. Поэтому, вместо того чтобы полностью исключить углеводы, Снайдер рекомендует перейти на сложные углеводы, такие как 100% цельнозерновой хлеб, который содержит больше витаминов, минералов и клетчатки, регулирующей уровень сахара в крови, чем их простые рафинированные аналоги.

Shutterstock

«Бобы содержат замечательную комбинацию растительного белка и растворимой клетчатки, которая может помочь повысить чувство сытости и снизить уровень сахара в крови», — объясняет Джеки Ньюджент, RDN, кулинарный диетолог и автор книги The All-Natural Diabetes Cookbook . «Замена мяса бобами может сыграть полезную роль для здоровья сердца», что особенно важно для диабетиков, поскольку сердечные заболевания являются одним из наиболее распространенных осложнений диабета. Попробуйте добавлять фасоль в супы и черную фасоль в запеканки, чтобы увеличить потребление бобовых.

Shutterstock

Чечевица богата так называемым резистентным крахмалом: тип углеводов, который оказывает минимальное влияние на уровень сахара в крови, поскольку проходит через организм непереваренным и в конечном итоге питает здоровые бактерии в нижней части пищеварительного тракта. Таким образом, чечевица не только поможет сохранить уровень сахара в крови более стабильным, но и поможет улучшить здоровье кишечника.

Shutterstock

«Лосось — отличное дополнение к любому рациону питания, но для людей с диабетом он особенно полезен», — говорит нам Лори Занини, RD, CDE.Вот почему: «Это здоровый источник белка, который не повысит уровень сахара в крови и поможет снизить риск сердечных заболеваний и инсульта, что является серьезной проблемой для диабетиков». Полезные для сердца качества лосося обусловлены высоким содержанием омега-3 жирных кислот. Этот конкретный жир снижает уровень триглицеридов, фактора риска ишемической болезни сердца, согласно обзору в журнале Endocrine Practice .

Shutterstock

Ищете богатый белком способ подпитывать утро? Греческий йогурт — вот ответ.«Он, естественно, содержит как углеводы, так и белок, что является идеальной комбинацией для контроля уровня голода и сахара в крови», — говорит Кошик. «Кроме того, греческий йогурт даст вам больше белка и меньше углеводов, чем обычный йогурт, что может помочь лучше контролировать уровень сахара в крови. Наслаждайтесь йогуртом в смузи или в качестве закуски в сочетании с некоторыми ягодами и семенами чиа».

Shutterstock

«Листовая зелень, такая как шпинат, — отличный вариант некрахмалистых овощей, потому что они содержат лютеин, важный питательный элемент для здоровья глаз.Это питательное вещество необходимо людям с диабетом, поскольку у них более высокий риск слепоты, чем у людей без диабета », — объясняет Ньюджент. Это еще не все, на что способен шпинат. Исследование, опубликованное в журнале Archives of Internal Medicine , показало, что взрослые, которые Потребление 4069 миллиграммов калия в день имело на 37 процентов меньший риск сердечных заболеваний по сравнению с теми, кто потреблял всего 1793 миллиграмма. Всего одна чашка приготовленного шпината содержит 839 миллиграммов калия (что эквивалентно тому, что содержится в 2 средних бананах) или 20 процентов этого целевого потребления.

Shutterstock

Хотите угощения? Считайте ягоды своим любимым лакомством, когда вы прикасаетесь к сладкому. «Клубника, черника, малина и ежевика имеют низкий гликемический индекс и считаются суперпродуктом для диабетиков», — объясняет Кошик. Сочетание низкого содержания сахара и высокого содержания клетчатки способствует их благоприятной для диабета способности постепенно повышать уровень сахара в крови. Дополнительный бонус: согласно двум недавним исследованиям на животных, употребление диеты, богатой полифенолами — естественным химическим веществом, в большом количестве обнаруживаемым в ягодах, — может снизить образование жировых клеток на 73%!

Shutterstock

«Крестоцветные овощи, такие как капуста, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста и капуста, богаты сульфорафаном», — говорит Мириам Якобсон, RD, CDN.«Соединение помогает уменьшить окислительный стресс и сосудистые осложнения, связанные с диабетом, такие как болезни сердца и невропатия — термин, используемый для описания проблем с нервами».

Shutterstock

Добавьте сытный хруст к своей любимой овсянке, салату, супу или смузи с помощью молотых семян льна, мощного суперпродукта для людей с диабетом. «Молотые семена льна содержат лигнаны (химическое соединение на основе растений) и клетчатку, которые помогают поддерживать уровень сахара в крови и гликемический контроль», — объясняет Кошик.

Shutterstock

«Я часто рекомендую в качестве закуски унцию миндаля», — говорит нам Занини. «Миндаль не повышает уровень сахара в крови и является отличным источником магния, питательного вещества, улучшающего чувствительность к инсулину».

Shutterstock

«Семена чиа — это полезный для сердца жир, содержащий клетчатку и омега-3», — объясняет Кошик. «Исследования показывают, что семена чиа помогают контролировать уровень глюкозы в крови. И все это благодаря содержанию клетчатки, замедляющей переход глюкозы в кровь. Кроме того, клетчатка наполняет нас, что снижает аппетит и помогает нам меньше есть.Кошик предлагает добавлять семена чиа в йогурт, фруктовые и овощные смузи или салаты.

Shutterstock

Что может быть лучше тоста с авокадо? Возможно, дело в том, что этот жирный фрукт может помочь вам поддерживать здоровый уровень сахара в крови, что делает его одним из лучших продуктов для диабетиков, наблюдающих за уровнем глюкозы в крови. «Авокадо содержит значительное количество полезных жиров и пищевых волокон, которые помогают замедлить переваривание и усвоение углеводов и предотвратить скачки сахара в крови», — говорит нам Ньюджент.

Shutterstock

Пора обновить масло для жарки. Оливковое масло первого холодного отжима богато мононенасыщенными жирами, которые, как показывают исследования, действительно могут помочь снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП. Это особенно важно, поскольку диабетики имеют более высокий риск сердечного приступа или инсульта. И вот что: Снайдер говорит, что потеря всего 7 процентов веса тела (если у вас избыточный вес) может принести значительную пользу здоровью диабетиков. К счастью для вас, EVOO богат олеиновой кислотой, которая, как показало исследование Journal of Lipid Research , помогает уменьшить липогенез или образование жира.

Shutterstock

«Если вы живете с диабетом, сытный завтрак — важный способ начать день», — говорит Эрин Спитцберг, магистр медицины, RDN, CDE и автор книги Eat Like a Normal Person . «Может помочь добавление небольшого количества жира для дополнительного насыщения», — объясняет она. Она рекомендует сочетать ваш любимый углевод для завтрака — ломтик цельнозернового тоста, миску овсяных хлопьев или хлопья с высоким содержанием клетчатки — с 1 столовой ложкой натурального арахисового масла. «Арахисовое масло добавляет примерно пять граммов жира, что помогает замедлить пищеварение и дольше сохранять чувство сытости.«

Shutterstock

Кале не зря называют суперпродуктом! Богатая клетчаткой — всего лишь одна чашка содержит 16 граммов, или более 60 процентов от рекомендуемой дневной нормы, питательных веществ, замедляющих пищеварение, — и с низким гликемическим индексом, капуста может помочь улучшить контроль уровня глюкозы в крови.

Shutterstock

Несмотря на то, что вы думаете, отказ от сахара или соли не обязательно должен быть синонимом мягкой картонной посуды. «Так часто мы думаем о том, что нельзя есть, когда начинаем отказываться от сахара.Вместо этого сосредоточьтесь на способах придать больше аромата еде, которую вы едите, — предлагает Занини. — Есть много отличных способов добавить аромат без добавления сахара или соли. Добавьте пару измельченных зубчиков чеснока в соус маринара или обжарить брокколи в смеси из оливкового масла первого холодного отжима, измельченного чеснока и измельченных хлопьев красного перца.

Shutterstock

В серии обзоров, опубликованных в American Journal of Clinical Nutrition , было обнаружено, что добавление большой чайной ложки корицы к крахмалистой еде, такой как ночной овес, может помочь стабилизировать уровень сахара в крови, предотвратить всплески инсулина и снизить уровень сахара в крови натощак.Эксперты считают, что здесь действуют мощные антиоксиданты, известные как полифенолы; Было доказано, что эти активные соединения улучшают чувствительность к инсулину и, в свою очередь, способность вашего организма накапливать жир и управлять сигналами голода.

Shutterstock

Хотите и дальше жевать любимые крекеры, не беспокоясь о своем уровне сахара в крови? Попробуйте соединить хрустящую закуску с банкой тунца. В зависимости от количества полезных жиров и белков, которые вы сочетаете с углеводной закуской, ваше тело может переваривать углеводы намного медленнее, чем если бы вы ели только углеводы.Фактически, исследователи из Университета Тафтса недавно представили результаты исследования, которое показало, что употребление богатого белками и жирами тунца с ломтиком белого хлеба вызывает более медленное повышение уровня сахара в крови, чем при употреблении только углеводов.

Shutterstock

Ваши любимые овощи на гриле — это больше, чем просто вкусная сторона. Поскольку спаржа богата фолиевой кислотой — всего четыре стебля содержат 89 микрограммов этого питательного вещества, или примерно 22 процента от рекомендуемой дневной нормы, — это один из лучших продуктов для диабетиков.Согласно метаанализу, опубликованному в Diabetes Research and Clinical Practice , добавление фолиевой кислоты может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с диабетом 2 типа за счет снижения уровня гомоцистеина, аминокислоты, которая связана с повышенным риском смертности при ее высоком уровне. у больных сахарным диабетом.

Shutterstock

Доверьтесь нам: оно того стоит. Канадское исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition , обнаружило, что тип нерастворимой клетчатки, полезной для кишечника, содержащейся в луке, называемой олигофруктозой, может повышать уровень грелина — гормона, контролирующего чувство голода, — и снижать уровень сахара в крови.Этот лук может помочь диабетикам и другим способом. Согласно исследованию, опубликованному в Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine , благодаря своим биоактивным серосодержащим соединениям, лук может помочь снизить уровень холестерина, предотвратить укрепление артерий и помочь поддерживать здоровый уровень артериального давления.

Pro совет: ешьте лук сырым всякий раз, когда можете, для большей пользы; Исследование журнала Journal of Agricultural and Food Chemistry показало, что снижающие холестерин свойства были сильнее у сырого лука по сравнению с луком, который есть приготовленным.Подумайте: пико де галло, нарезанный лук на бутербродах и гамбургерах или подается с греческим салатом из огурцов и помидоров.

Shutterstock

Если вы любите спагетти и фрикадельки, замените овощи зерновыми, если у вас диабет. «Лапша из кабачков и спагетти из тыквы — это простой и вкусный способ снизить количество углеводов в некоторых из ваших любимых блюд», — говорит Занини.

Shutterstock

Занини — большой поклонник зеленого чая — и не без оснований. Поскольку он увлажняет и насыщает, зеленый чай может помочь предотвратить переедание, что стабилизирует уровень сахара в крови и поможет похудеть, усиливая чувство сытости.«Этот напиток также увеличивает метаболизм и снижает накопление жира», — добавляет Занини.

Shutterstock

«Овес содержит клетчатку, называемую бета-глюканом, которая, по-видимому, обладает антидиабетическим действием», — объясняет Ньюджент. В частности, в обзоре, опубликованном в Vascular Health and Risk Management , сделан вывод о том, что бета-глюканы помогают снизить высокий уровень сахара в крови и артериальное давление, добавив: «Я советую людям с диабетом избегать добавления сахара, наслаждаясь несладкой, а не сладкой овсянкой.»Попробуйте приготовить овсянку на ночь по одному из наших рецептов для похудения на ночь.

Shutterstock

Оцените силу цветной капусты. Натрите его на терке, и рис с цветной капустой станет отличным заменителем рафинированного белого риса с низким содержанием углеводов, который может помочь поддерживать более стабильный уровень сахара в крови. Кроме того, цветная капуста богата сульфорафаном: соединение, которое, как показало исследование Science Translational Medicine , может подавлять выработку глюкозы в клетках и улучшать толерантность к глюкозе у грызунов, соблюдающих диету с высоким содержанием жиров или фруктозы.

Shutterstock

Вы можете не придавать особого значения росткам брокколи, когда они появляются на вашем салате или сэндвиче, но эти маленькие человечки обладают мощным противовоспалительным действием. Согласно исследованию, опубликованному в Cancer Prevention Research, они содержат сульфорафан, который может помочь защитить от рака. Богатые клетчаткой проростки брокколи являются «мощным детоксикантом и играют роль в снижении риска рака», — говорит Николь Анциани, магистр медицины, доктора медицинских наук, CDN, CDE и клинический менеджер Fit4D.

Shutterstock

«Edamame обеспечивает уникальный профиль питания, который может предложить множество преимуществ для людей, живущих с диабетом», — Дженна Брэддок, RDN, CSSD, спортивный диетолог и блогер MakeHealthyEasy.«Во-первых, содержание клетчатки в одной чашке составляет ошеломляющие 10 граммов, что может быть очень полезно для регулирования скачков сахара в крови, а также способствует снижению риска сердечных заболеваний. Во-вторых, как растительный источник белка он может помочь снизить Факторы риска заболеваний, когда он заменяет мясо в рационе. Наконец, эдамаме является хорошим источником необходимого питательного холина, и исследования показывают, что 9 из десяти американцев не получают достаточного количества в рационе. Холин важен для снижения уровень гомоцистеина в крови, маркер, связанный с повышенным риском сердечных заболеваний и связанный с сосудистыми заболеваниями при диабете.«

Shutterstock

Вместо того, чтобы тянуться к кренделям, чипсам или другим высококалорийным закускам с высоким содержанием углеводов, морковь — это здоровая и низкокалорийная альтернатива. Они богаты витаминами C, D, E и K, а также антиоксидантом бета-каротином и являются хорошей низкоуглеводной закуской, если их окунуть в хумус или гуакамоле.

Shutterstock

Яйца — отличный источник белка. Анциани рекомендует выбирать органические яйца омега-3, выращенные на пастбищах. «Желток будет концентрировать омега-3, скармливаемый цыплятам», — говорит она, добавляя, что эти яйца являются «хорошим источником холина и белка, но не более пяти в неделю.«

Shutterstock

Вместо того, чтобы выбирать более крахмалистые овощи, которые могут повысить уровень сахара в крови, Анциани любит добавлять помидоры в салат или в качестве закуски в качестве ароматного низкокалорийного блюда. Они также являются хорошим источником антиоксиданта ликопина, который помогает бороться с воспалением.

Shutterstock

«Эта жирная рыба — одна из самых здоровых холодноводных рыб», — говорит Анциани. «[Сардины] чрезвычайно удобны в употреблении, если они упакованы без костей и кожи в оливковом масле первого отжима», — говорит она.Полейте ими салат с заправкой из оливкового масла, чтобы получить больше полезных жиров и белков, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Shutterstock

Вместо более жирного сыра или майонеза Анциани рекомендует хумус в качестве заправки к овощам или крекерам с низким содержанием углеводов. «[Хумус] содержит белок и обладает отличным вкусом для перекусов с низким гликемическим индексом», — говорит она.

Shutterstock

Хотя вегетарианцам может быть сложнее включить белок в свой рацион, Анциани рекомендует органический тофу. Тофус впитывает вкус всего, с чем он был приготовлен, что делает его чрезвычайно универсальным.Еще один вариант с высоким содержанием белка — темпе, ферментированный соевый белок, который может заменить животный белок. Однако людям с заболеваниями щитовидной железы следует употреблять тофу или темпе только два-три раза в неделю.

Shutterstock

Анциани говорит, что, хотя сладкий картофель крахмалистый, он богат бета-каротином, который превращается в незаменимый витамин А. Сладкий картофель также имеет более низкий гликемический индекс, чем обычный белый картофель, что закрепляет их место среди лучших продуктов. для диабетиков.Считайте сладкий картофель основным крахмалом для еды и придерживайтесь размера порции — примерно ½ чашки запеченного или жареного. Не снимайте кожу, чтобы получить дополнительные волокна.

Масло Shutterstock

MCT, названное в честь триглицеридов со средней длиной цепи, типа жирных кислот, получило высокую оценку за его стимулирующие свойства для мозга, но его также можно использовать в небольших количествах для замены других источников жира. «Масло MCT можно использовать в смузи или сбрызгивать салаты, — говорит Анциани. — Оно безвкусное и может использоваться предпочтительно в качестве топлива, а не в виде жира.«

Shutterstock

Осенью запаситесь свежей тыквой и тыквенным пюре. Этот суперсвош богат бета-каротином и придает сезонный привкус. «Это может быть прекрасная добавка к овсянке, йогурту, смузи или приготовленная в качестве крахмального компонента обеда», — говорит Анциани.

Shutterstock

Наблюдение за уровнем сахара в крови не означает, что вы должны полностью отказаться от десертов. Темный шоколад с содержанием какао 70% или выше может быть полезен для здоровья без резкого повышения уровня сахара в крови; просто обратите внимание на ингредиенты и этикетку с питанием.«Одну унцию или квадрат можно употреблять в день, чтобы стратегически снизить уровень гормона стресса кортизола и сдержать тягу к молочному шоколаду», — говорит Анциани. Какао также богат антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалениями.

Shutterstock

Пасту могут отведать даже диабетики. Лапша ширатаки изготавливается из муки ямса и является низкоуглеводным и сверхнизкокалорийным вариантом. «Эта лапша содержит 0-20 калорий на упаковку, и ее можно приготовить в блюдах, требующих мясной лапши», — говорит Анциани.

Shutterstock

«Все овощи являются хорошими источниками питания, но темно-зеленые листовые овощи, такие как капуста, шпинат, бок-чой, горчица и брокколи, содержат такие витамины, как A, C, E, K и фолиевую кислоту, а также клетчатку, железо и несколько минералов, таких как кальций. Байрон Ричард, магистр медицины, доктор медицинских наук, CDE, менеджер по клиническому питанию Калифорнийского университета в Сан-Диего, говорит: «Листовая зелень, как и большинство некрахмалистых овощей, имеет низкий ГИ, низкое содержание калорий и углеводов.«

Shutterstock

Сельдерей — щелочная пища, из которой можно легко перекусить; Анзиани любит, что сельдерей почти не содержит калорий. Нарежьте сельдерей, чтобы обмакнуть в хумус или заправить миндальным или арахисовым маслом.

Shutterstock

Смузи, особенно фруктовые, для диабетиков могут содержать слишком много сахара. Но хороший высококачественный веганский протеиновый порошок с низким содержанием сахара может стать отличной заменой еды, если его взбить с несладким миндалем или кокосовым молоком, говорит Анциани. Нам нравится Vega One All-In-One Nutritional Shake Blend (51 доллар.99 за большой чан на амазоне). Каждая мерная ложка содержит 137 калорий, 11 граммов углеводов, 2 грамма сахара, 6 граммов клетчатки и 15 граммов белка. Смешайте смузи с низким содержанием сахара и высоким содержанием белка со шпинатом, семенами чиа, несладким миндальным молоком и горсткой ягод для сладости.

Shutterstock

Горькие дыни не так уж и распространены; в конце концов, как следует из названия, они очень горькие, говорит Анциани. Однако она добавляет, что было доказано, что он снижает уровень сахара в крови. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Ethnopharmacology , показало, что 2000 миллиграммов горькой дыни в день снижают уровень глюкозы в крови у людей с диабетом 2 типа.

Shutterstock

Вместо газированных напитков и подслащенных напитков, которые могут содержать до 40 граммов сахара на порцию и могут нанести ущерб уровню сахара в крови, Анциани рекомендует вместо этого выбрать несладкий зельтер. Попробуйте низкокалорийный ароматизированный бренд, такой как Spindrift, или купите обычную содовую или сельтерскую воду и приправьте себя небольшим количеством лимона, лайма или веточек свежей мяты.

Shutterstock

Орехи — одни из лучших продуктов для диабетиков, поскольку в них мало углеводов, много полезных жиров и много клетчатки.Грецкие орехи являются одними из лучших доступных орехов из-за высокого содержания в них омега-3, по словам Анциани, одна порция (около чашки) содержит почти 3 грамма омега-3. Просто убедитесь, что вы придерживаетесь одного размера порции, чтобы не переборщить с калориями.

Shutterstock

Как и другие бобы, нут — это бобовое растение с высоким содержанием клетчатки, которое можно есть вместо животного белка, — рекомендует Анциани. Жареный и приправленный нут также является хорошей закуской с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием углеводов по сравнению с другими вариантами с высоким гликемическим индексом, такими как крендели и картофельные чипсы.

Shutterstock

Вместо других крекеров с высоким содержанием углеводов отдавайте предпочтение крекерам из льна с высоким содержанием клетчатки. Они являются отличной основой для хумуса, гуакамоле или кусочков индейки. Нам нравятся крекеры с семенами Mary’s Gone Crackers, которые содержат всего 160 калорий на порцию и содержат 19 граммов углеводов, 3 грамма клетчатки, 0 граммов сахара и 3 грамма белка.

Shutterstock

Костный бульон богат коллагеном, который может быть белковой и сытной закуской, а также одним из лучших продуктов для диабетиков, — говорит Анциани.Выпейте теплый бульон на полдник, чтобы вы не насытились до ужина. Нам нравится Pacific Foods за вкусный и доступный вариант.

Shutterstock

Комбинация белков — ключ к снижению уровня сахара в крови, при этом вы чувствуете удовлетворение. Анциани рекомендует нежирный белок, такой как курица, потому что это почти чистый белок, очень насыщенный и универсальный для множества рецептов. «Хорошая порция белка — это кусок размером с ладонь во время еды, или около 22 граммов на прием пищи», — говорит она.

Shutterstock

Не нужно полностью отказываться от риса, если вы страдаете диабетом. Анзиани любит дикий рис, потому что он богат клетчаткой. Она говорит, что это древнее зерно, которое на самом деле является травой, с высоким содержанием марганца, цинка, железа и фолиевой кислоты.

Shutterstock

Красный, зеленый, оранжевый и желтый сладкий перец — не просто красочное дополнение к вашему салату; они могут быть полезными для сахара в крови закусками сами по себе. У них более сладкий вкус без содержания сахара, как у большинства фруктов (около 3 граммов сахара на средний болгарский перец).Анциани также нравится, насколько они богаты витамином С и имеют удовлетворительный хруст. Нарежьте их и наслаждайтесь в качестве закуски с хумусом или гуакамоле.

12+ продуктов для борьбы с диабетом

Говорят, что еда может быть самым сильным лекарством — и это определенно верно, когда дело доходит до лечения диабета. Некоторые продукты содержат мощные питательные вещества, которые могут помочь контролировать уровень сахара в крови, регулировать аппетит и защищать ваше сердце, и все они особенно важны, когда вы имеете дело с диабетом.

Если у вас диабет, включите эти 19 суперпродуктов в назначенную врачом схему лечения, чтобы помочь контролировать свое состояние и снизить риск осложнений, связанных со здоровьем, связанных с диабетом.

1. Авокадо
Getty

Полезные ненасыщенные жиры авокадо помогают регулировать аппетит. «Одно исследование показало, что добавление половины авокадо в еду снижает чувство голода после еды, не влияя на уровень глюкозы в крови после еды», — говорит Эрин Палински-Уэйд, Р.D., C.D.E., автор книги 2-Day Diabetes Diet , сообщает MensHealth.com . «Это помогло улучшить контроль порций на оставшуюся часть дня, что может быть полезно для всех, кто страдает диабетом, кто работает над контролем веса».
Употребление в пищу здоровых жиров также помогает снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, которым подвержены люди с диабетом, добавляет она. Попробуйте добавить в салат несколько ломтиков.
2. Чернослив
Фото Alto
«Сухофрукты часто плохо отзываются о людях с диабетом, но чернослив не содержит добавленных сахаров, имеет более низкий гликемический индекс, чем большинство сушеных фруктов, и обеспечивает три грамма клетчатки на порцию», — говорит Палински-Уэйд.
Эта комбинация факторов означает, что чернослив не повышает уровень сахара в крови так сильно, как многие другие сушеные фрукты и подсластители (и они содержат меньше углеводов), поэтому пюре из чернослива может стать отличным заменителем сахара в рецептах.
Одно исследование также показало, что употребление пяти-шести черносливов в день помогает предотвратить потерю костной массы. Исследование проводилось на женщинах, но, поскольку люди с диабетом имеют более высокий риск потери костной массы, добавление чернослива в ваш рацион может помочь сохранить плотность костной ткани, говорит Палински-Уэйд.
3.
Овес стальной
Shutterstock
Начните свой день с миски стального овса, чтобы зарядиться энергией и зарядиться энергией. «Стальной овес — хороший источник цельного зерна, а также богат клетчаткой», — говорит Палински-Уэйд. Штамм клетчатки, содержащийся в овсе, бета-глюкан, также оказался эффективным для снижения уровня холестерина ЛПНП, а достижение оптимального уровня ЛПНП является ключевым фактором снижения риска сердечных заболеваний.»
4. Острый перец
Острый перец — это низкокалорийный и низкоуглеводный способ придать еде немного огненного вкуса (с пользой для здоровья). «Было доказано, что капсаицин, содержащийся в остром перце, борется с воспалением и снижает кровяное давление, что может принести пользу сердечно-сосудистой системе», — говорит Палински-Уэйд. «Это соединение также может помочь ускорить метаболизм, что может помочь в регулировании веса».
5.
Грибы
Shutterstock
Вы не поверите, но грибы могут быть полезной для диабета альтернативой мясу (и отличным способом добавить в свой рацион больше клетчатки и антиоксидантов).«Попробуйте использовать нарезанные грибы в качестве альтернативы мясу в таких рецептах, как жареный картофель, чтобы не добавлять калорий», — предлагает Палински-Уэйд.
6.
Греческий йогурт
Westend61 Getty Изображений
«Анализ исследований показал, что употребление йогурта как часть здорового питания может снизить риск развития диабета 2 типа», — говорит Палински-Уэйд. Попробуйте простой греческий йогурт, чтобы получить больше белка без тонны углеводов (по словам Палински-Уэйд, на чашку всего около 6 граммов углеводов).И совсем не обязательно есть его самостоятельно — он может заменить рецепты со сметаной или майонезом (и его даже можно использовать для замены масла в выпечке).
7. Jicama
Джейми Гриль / Tetra Images Getty Images
Пора познакомиться с этим модным, богатым водой овощем. «Одна чашка сырого хикамы содержит всего 49 калорий и 4 грамма чистых углеводов ([что означает, что он содержит] 11 граммов углеводов и 7 граммов клетчатки.В запеченном виде хикама по вкусу очень похож на богатые углеводами продукты, такие как картофель фри, что делает его восхитительным вариантом с низким содержанием углеводов », — говорит Палински-Уэйд. Кроме того, клетчатка помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, помогая избавиться от тяги.
8. Яблоки
Getty Images

В финском исследовании у мужчин, которые ели больше всего яблок и других продуктов с высоким содержанием флавоноида кверцетина, было на 20 процентов меньше смертей от диабета и сердечных заболеваний.Другими хорошими источниками кверцетина являются лук, помидоры, листовые зеленые овощи и ягоды.
9. Цитрусовые
Getty Images
Исследования показывают, что люди с диабетом, как правило, имеют более низкий уровень витамина С в организме, поэтому цитрусовые, содержащие антиоксиданты, являются отличным выбором для перекуса. Может показаться, что получить C из таблеток быстрее, но, поскольку фрукты содержат мало жира и много клетчатки, это лучший выбор.
10. Лосось или скумбрия
Итан Калабрезе

По данным Американской диабетической ассоциации, болезни сердца поражают людей с диабетом в два раза чаще, чем людей без диабета. Рацион с высоким содержанием омега-3 жирных кислот — «хорошего жира» в холодноводных рыбах, таких как дикий аляскинский лосось, сардины и атлантическая скумбрия, — может помочь снизить закупоривание артерий холестерина ЛПНП и триглицеридов при одновременном повышении уровня холестерина ЛПВП (хорошего). .
11. Продукты, богатые клетчаткой
Getty Images
Вместо того, чтобы пытаться точно подсчитать, сколько клетчатки содержится в различных продуктах, сосредоточьтесь на том, чтобы получить в общей сложности 13 ежедневных порций смеси фруктов, овощей, бобов, коричневого риса и цельнозерновых макарон, круп и хлеба.
12. Бобовые
Getty Images

Бобовые всех сортов — нут, фасоль каннеллони, фасоль и чечевица — являются прекрасным дополнением к супам и салатам.А эта нежирная, низкокалорийная пища с высоким содержанием клетчатки и белка помогает снизить риск диабета и сердечных заболеваний. Волокно замедляет выброс глюкозы в кровоток, что предотвращает скачки сахара в крови, вызывающие чувство голода.
13. Чай зеленый

Исследования показывают, что хроническое воспаление, вызванное продуктами с высоким содержанием жиров, отсутствием физических упражнений и употреблением слишком малого количества фруктов и овощей, может увеличить риск сердечных приступов и препятствовать способности организма усваивать сахар в крови.Простое решение: пейте зеленый чай и апельсиновый или клюквенный сок. Все они содержат флавоноиды, которые являются мощными борцами с воспалением. Заменяйте одну чашку кофе на одну в день.
14. Гайки
Леви Браун

Исследования показывают, что у людей, которые регулярно едят орехи, меньше сердечных заболеваний, чем у людей, которые их не едят. Посыпайте 2 столовые ложки в день хлопьев, йогуртов, овощей или салатов.
15. Шпинат, капуста и зелень капусты
Все эти зеленые листовые овощи являются хорошими источниками лютеина, каротиноида, полезного для глаз. Это особенно важно, потому что у людей с диабетом могут развиться изнурительные проблемы со зрением как осложнение болезни. Эти продукты также являются отличными источниками клетчатки, витаминов группы В, железа, кальция и витамина С.
16. Шоколад
Thinkstock

Исследователи из Университета Тафтса обнаружили, что темный шоколад улучшает чувствительность к инсулину, что является решающим улучшением в профилактике или лечении диабета 2 типа.Более того, темный шоколад также вызывает значительное падение артериального давления, снижает уровень холестерина ЛПНП (плохой) и улучшает функцию кровеносных сосудов. Одно предостережение: темный шоколад содержит много калорий, поэтому не переусердствуйте.
17. Стейк
Омаха Стейки

Помимо протеина, железа и витаминов группы B в стейке есть что-то полезное для нас. Это соединение, входящее в состав говяжьего жира, называется конъюгированной линолевой кислотой (CLA).Доктора Майкл Мюррей и Майкл Лайон в своей книге Beat Diabetes Naturally отмечают, что эксперименты показали, что CLA корректирует нарушенный метаболизм сахара в крови, а также обладает значительными противораковыми свойствами.
Чтобы получить CLA из стейка, выбирайте мясо из говядины выгула и сохраняйте порции до 3–4 унций.
Алекса Такер Алекса — участник из Денвера, который освещает все, что касается образа жизни, благополучия, путешествий, дома и красоты.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
10 советов по здоровому питанию при диабете
Существуют разные типы диабета, и нет двух одинаковых людей с диабетом. Таким образом, не существует универсальной диеты для всех, кто страдает диабетом.Но мы даем советы, которые помогут вам выбрать более здоровую пищу.
Эти советы по здоровому питанию являются общими и могут помочь вам контролировать уровень глюкозы (сахара) в крови, артериальное давление и уровень холестерина. Они также могут помочь вам контролировать свой вес и снизить риск осложнений диабета, таких как проблемы с сердцем и инсульты, а также других заболеваний, включая определенные виды рака.
«Выбор более здоровой пищи важен для лечения диабета и снижения риска его осложнений.Мы знаем, что не все согласны с выбором лучшей диеты.
Вот почему мы рассмотрели все доказательства, чтобы объединить эти советы. Мы сосредоточились на конкретных продуктах питания, чтобы вам было проще применять эти советы на практике и дополнять любую диету, которой вы решите следовать ».
— Дуглас Твенефур, врач-диетолог и заместитель руководителя службы здравоохранения
Наши советы основаны на исследованиях с участием людей с диабетом 1 и 2 типа. Если у вас диабет другого типа, например, гестационный диабет, диабет, связанный с муковисцидозом, или MODY, некоторые из этих советов актуальны для вас.Независимо от того, какой у вас диабет, важно обратиться к диетологу за конкретным советом.
Если вы или кто-то из ваших знакомых занимаетесь самоизоляцией, узнайте, как правильно питаться, оставаясь дома. А в нашей интерактивной зоне обучения вы можете получить еще больше советов о том, как правильно питаться при диабете, включая простые и реалистичные советы по питанию, которые вы можете сделать.

Что для вас значит правильное питание?
Если у вас диабет 1 типа, подсчет углеводов очень важен для поддержания стабильного уровня глюкозы в крови.Здесь вы оцениваете, сколько углеводов содержится в вашей еде, и сравниваете это с количеством инсулина, которое вам нужно принять.
Если у вас тип 2 и у вас избыточный вес, важно найти способ похудеть, поскольку он действительно улучшает управление диабетом. Это потому, что это может помочь снизить уровень глюкозы в крови и снизить риск других осложнений. Есть разные способы сделать это, например, низкоуглеводная, средиземноморская или очень низкокалорийная диета. Похудение может помочь вам снизить уровень глюкозы в крови, и теперь мы знаем, что существенная потеря веса может даже привести к ремиссии диабета 2 типа у некоторых людей.
Независимо от того, страдаете ли вы диабетом 1 или 2 типа, вам может потребоваться сбросить, набрать или сохранить свой текущий вес, но при этом важно выбирать более здоровую пищу.
Размеры порций очень важны, чтобы понять, какой у вас тип: 1 или 2. Это значительно упрощает расчет фактов о питании при подсчете углеводов или контроле веса. Помните, что размеры порций у всех разные, поэтому то, что подходит кому-то другому, может не подойти вам.
Если вы ошеломлены своими чувствами по поводу еды и диабета, у нас есть много информации, которая может вам помочь.
Наши 10 лучших советов
Загрузите наши лучшие советы (PDF).
1. Выбирайте более здоровые углеводы
Все углеводы влияют на уровень глюкозы в крови, поэтому важно знать, какие продукты содержат углеводы. Выбирайте более здоровую пищу, содержащую углеводы, и учитывайте размер порций.
Вот несколько полезных источников углеводов:
цельнозерновые, такие как коричневый рис, гречка и цельный овес
фрукты
овощи
зернобобовых, таких как нут, фасоль и чечевица
молочные продукты, такие как несладкий йогурт и молоко.
В то же время важно сократить потребление продуктов с низким содержанием клетчатки, таких как белый хлеб, белый рис и крупы с высокой степенью переработки. Вы можете проверить этикетки на продуктах, когда ищете продукты с высоким содержанием клетчатки, если вы не уверены.
2. Ешьте меньше соли
Употребление большого количества соли может увеличить риск высокого кровяного давления, что, в свою очередь, увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта. А когда у вас диабет, вы уже больше подвержены риску всех этих заболеваний.
Постарайтесь ограничиться употреблением не более 6 г (одной чайной ложки) соли в день.Многие предварительно упакованные продукты уже содержат соль, поэтому не забывайте проверять этикетки продуктов и выбирать продукты с меньшим содержанием соли. Готовка с нуля поможет вам следить за тем, сколько соли вы едите. Вы также можете проявить изобретательность и заменить соль на разные виды трав и специй, чтобы добавить дополнительный аромат.
3. Ешьте меньше красного и обработанного мяса
Если вы сокращаете потребление углеводов, вы можете начать есть большие порции мяса, чтобы насытить. Но делать это с красным мясом, например ветчиной, беконом, сосисками, говядиной и бараниной, — не лучший вариант.Все они связаны с проблемами сердца и раком.
Попробуйте поменять местами красное и обработанное мясо на эти:
бобовых, таких как фасоль и чечевица
яиц
рыб
птица курица и индейка
орехи несоленые
Фасоль, горох и чечевица также очень богаты клетчаткой и не слишком сильно влияют на уровень глюкозы в крови, что делает их отличным заменителем обработанного и красного мяса и сохраняет чувство сытости. Большинство из нас знает, что рыба полезна для нас, но жирная рыба, такая как лосось и скумбрия, еще лучше.Они богаты чем-то, называемым маслом омега-3, которое помогает защитить ваше сердце. Старайтесь есть две порции жирной рыбы в неделю.
4. Ешьте больше фруктов и овощей
Мы знаем, что фрукты и овощи полезны для вас. Всегда полезно есть больше во время еды и есть их в качестве закуски, если вы голодны. Это поможет вам ежедневно получать витамины, минералы и клетчатку, в которых нуждается ваше тело, чтобы поддерживать ваше здоровье.
Возможно, вы задаетесь вопросом о фруктах, стоит ли избегать их, потому что они сладкие? Ответ — нет.Целые фрукты полезны для всех, и если у вас диабет, ничем не отличается. Фрукты действительно содержат сахар, но это натуральный сахар. Это отличается от добавленного сахара (также известного как свободный сахар), который содержится в таких вещах, как шоколад, печенье и пирожные.
Такие продукты, как фруктовые соки, также считаются добавленным сахаром, поэтому используйте цельные фрукты. Он может быть свежим, замороженным, сушеным или консервированным (в соке, а не в сиропе). И лучше всего есть его в течение дня, а не одну большую порцию за раз.
5.Выбирайте более полезные жиры
Все мы нуждаемся в жире в нашем рационе, потому что он дает нам энергию. Но разные виды жиров по-разному влияют на наше здоровье.
Более здоровые жиры содержатся в таких продуктах, как несоленые орехи, семена, авокадо, жирная рыба, оливковое масло, рапсовое масло и подсолнечное масло. Некоторые насыщенные жиры могут увеличить количество холестерина в крови, увеличивая риск сердечных заболеваний. В основном они содержатся в продуктах животного происхождения и готовой пище, например:
красное и обработанное мясо
топленое масло
масло сливочное
сало
печенье, торты, пироги и выпечка.
По-прежнему рекомендуется сократить использование масел в целом, поэтому вместо этого попробуйте приготовить пищу на гриле, приготовить на пару или запечь.
6. Уменьшить добавление сахара
Мы знаем, что отказаться от сахара вначале может быть очень сложно, поэтому небольшие практические замены — хорошая отправная точка, когда вы пытаетесь сократить излишки сахара. Замена сладких напитков, энергетических напитков и фруктовых соков водой, обычным молоком или чаем и кофе без сахара может стать хорошим началом.
Вы всегда можете попробовать низкокалорийные или низкокалорийные подсластители (также известные как искусственные подсластители), чтобы сократить потребление.Исключение этих добавленных сахаров поможет вам контролировать уровень глюкозы в крови и снизить вес. Если ваше лечение диабета означает, что вы получаете гипогликемию, и вы употребляете сладкие напитки для их лечения, это все еще важно для вашего лечения диабета, и вам не следует отказываться от этого. Однако, если у вас регулярно наблюдаются гипогликемия, очень важно обсудить это с вашей диабетической бригадой.
7. Будьте осторожны с закусками
Если вы хотите перекусить, выбирайте йогурты, несоленые орехи, семена, фрукты и овощи вместо чипсов, чипсов, печенья и шоколадных конфет.Но все же следите за своими порциями — это поможет вам следить за своим весом
8. Разумно употребляйте алкоголь
Алкоголь высококалорийен, поэтому, если вы пьете и пытаетесь похудеть, подумайте о сокращении. Постарайтесь придерживаться максимум 14 единиц в неделю. Но распределите его, чтобы избежать пьянства, и обходитесь без алкоголя несколько дней в неделю.
Если вы принимаете инсулин или другие лекарства от диабета, также не рекомендуется пить натощак. Это связано с тем, что алкоголь может повысить вероятность возникновения гипогликемии.
9. Не беспокойтесь о так называемой диабетической еде
Сказать, что еда — это пища для диабетиков, теперь противозаконно. Это потому, что нет никаких доказательств того, что эти продукты имеют особую пользу по сравнению с здоровым питанием. Они также часто могут содержать столько же жира и калорий, как и аналогичные продукты, и все же могут влиять на уровень глюкозы в крови. Эти продукты также могут иногда иметь слабительный эффект.
10. Получайте минералы и витамины из продуктов
Нет доказательств того, что минеральные и витаминные добавки помогают справиться с диабетом.Поэтому, если медицинская бригада не попросила вас принимать что-то, например фолиевую кислоту при беременности, вам не нужно принимать пищевые добавки.
Лучше получать необходимые питательные вещества, употребляя смесь разных продуктов. Это связано с тем, что некоторые добавки могут повлиять на прием лекарств или усугубить некоторые осложнения диабета, например, заболевание почек.
Не забывай двигаться
Повышение физической активности идет рука об руку с более здоровым питанием. Это может помочь вам справиться с диабетом, а также снизить риск сердечных заболеваний.Это потому, что он увеличивает количество глюкозы, используемой вашими мышцами, и помогает организму более эффективно использовать инсулин.
Старайтесь уделять не менее 150 минут активности средней интенсивности в неделю. Это любая деятельность, которая увеличивает частоту сердечных сокращений, заставляет вас дышать быстрее и чувствовать себя теплее. Вы по-прежнему можете говорить и только слегка запыхаться. И вам не обязательно делать все 150 минут за один присест. Разбейте его на небольшие куски по 10 минут в течение недели или по 30 минут 5 раз в неделю.
Вернуться к началу
План диабетической диеты для пожилых людей
Что такое диабетическая диета? По данным Американской диабетической ассоциации (ADA), ответа нет. Многие диеты, ориентированные на питание пожилых людей, могут быть полезны для диабетиков, если они включают большое количество некрахмалистых овощей и ограничивают добавление сахара и рафинированных углеводов. Цельные, необработанные продукты всегда являются здоровым выбором, но у пожилых людей с диабетом есть множество вариантов вкусных и питательных блюд и закусок.
Диабет — это нарушение обмена веществ, которое влияет на то, как организм перерабатывает сахар в крови или глюкозу. У людей с диабетом поджелудочная железа либо не вырабатывает достаточно инсулина, либо их клетки не реагируют должным образом на вырабатываемый инсулин. Это приводит к выбросу в кровь слишком большого количества глюкозы, что можно уравновесить дозами инсулина и тщательно контролируемыми углеводами.
Ознакомьтесь с советами экспертов по перекусу, продуктами, подходящими для диабетиков, на выбор во время еды, советами по потреблению углеводов и ресурсами по питанию для пожилых людей.
3 совета для новичков по улучшению питания пожилых людей
Многие пожилые люди десятилетиями наслаждаются одной и той же любимой едой, и трудно отказаться от привычек в еде на протяжении всей жизни.
«Мой совет номер один — начать с малого», — говорит Сара Кейси, диетолог и директор по питанию в столовой Brookdale Senior Living. «Попытки пересмотреть пищевые привычки в одночасье, скорее всего, не будут устойчивыми в долгосрочной перспективе».
Кейси предлагает ослабить привычки здорового питания для пожилых людей, следуя этим советам:
Начните с одного или двух конкретных изменений в неделю
Легче вносить несколько изменений за раз, и успешное их внедрение может укрепить уверенность в себе. добавить дополнительные изменения позже.
Сделайте каждую цель конкретной, реалистичной и измеримой
Например, вместо «ешьте больше цельнозерновых» попробуйте «добавлять один цельнозерновой продукт (хлеб / хлопья / овес) на завтрак три раза в неделю».
Сосредоточьтесь на цели, которая добавляет, а не убирает
Для начала попробуйте добавлять одну пищу, богатую питательными веществами, в день, а не сосредотачиваться на исключении или ограничении еды. Такой позитивный настрой способствует успеху.
Сделайте тарелку с этим списком продуктов, подходящих для диабетиков
Как приготовить вкусную и полноценную пищу для лечения диабета у пожилых людей? Чтобы обеспечить удовлетворение потребностей в питательных веществах, Кейси предлагает рассматривать каждый прием пищи как тарелку, где половина заполнена фруктами и овощами, а другая половина разделена между нежирным белком и цельнозерновыми продуктами.
Вот несколько суперпродуктов от диабета, которые ADA предлагает для заполнения секций вашей тарелки:
Овощи:
Листовая зелень , такая как капуста, шпинат и капуста, полны витаминов и минералов, и они ‘ с низким содержанием калорий и углеводов
Брокколи содержит всего 27 калорий на половину чашки и полон питательных веществ, таких как витамин С и магний
Летняя тыква содержит антиоксиданты и клетчатку, которые могут помочь стабилизировать уровень сахара и инсулина в крови
Руккола, салат и сельдерей имеют высокие концентрации нитратов
Морковь, свекла, брюссельская капуста и авокадо — все овощи с высоким содержанием клетчатки
Фрукты:
Цитрусовые фрукты , такие как апельсины, грейпфрут, клементин и лимон с высоким содержанием клетчатки, витамина С, фолиевой кислоты и калия
Ягоды , такие как черника, клубника и ежевика богаты антиоксидантами, витаминами и клетчаткой.Это также отличный способ удовлетворить ваше пристрастие к сладкому.
Помидоры содержат жизненно важные питательные вещества, такие как витамин C, витамин E и калий.
Косточковые фрукты , такие как персики, вишня и абрикосы, сладкие, вкусные и насыщенные. клетчатки
Белки:
Жирная рыба , такая как лосось, скумбрия, форель и тунец, богата жирными кислотами омега-3, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний и воспалений.Стандарты медицинской помощи Американской диабетической ассоциации рекомендуют людям с диабетом есть рыбу (в основном жирную рыбу) два раза в неделю.
Постная птица , такая как курица без кожи, универсальна, ароматна и полезна. Попробуйте заменить мясо гамбургера фаршем из индейки, чтобы приготовить фавориты, такие как гамбургеры и мясной рулет. Бобы могут содержать больше углеводов, чем мясо, но содержат столько же белка, за вычетом насыщенных жиров
Цельнозерновые продукты и крахмалы:
Сладкий картофель можно использовать как обычный картофель, но он полон витаминов.Попробуйте запеченный картофель фри из сладкого картофеля, пюре из сладкого картофеля или даже салат из сладкого картофеля на основе уксуса.
Коричневый рис универсален и вкусен
Квиноа является отличным источником клетчатки и может использоваться в качестве гарнира в салатах. , или как основание чаши
Ячмень и фаро — это два древних зерна, полных витаминов группы В, железа и фолиевой кислоты
Однако не испытывайте давления, чтобы сбалансировать тарелку с мягкими вариантами, которые вам не нравятся кушать.
«Питание должно включать в себя продукты, которыми вы наслаждаетесь», — говорит Кейси. «Здоровое питание не должно быть сложным или скучным — подумайте о новых и творческих способах переосмысления старых фаворитов».
Ищете более конкретные предложения? Ознакомьтесь с советами Центра по контролю и профилактике заболеваний «Метод тарелки» по планированию питания при диабете.
Закуски для диабетической диеты
Наряду со сбалансированным питанием своевременные перекусы являются важным способом регулирования уровня сахара в крови у пожилых людей с диабетом.Но это не зеленый свет для традиционных закусок, таких как твинки и чипсы.
«Хорошее практическое правило для приготовления закусок — сочетать сложный углевод, содержащий клетчатку, с источником постного белка», — говорит Кейси. «Эта комбинация должна помочь поддерживать стабильный уровень сахара в крови и дольше сохранять чувство сытости».
Вот несколько примеров этой пары закусок:
Арахисовое масло и цельнозерновые крекеры
Греческий йогурт с ягодами и мюсли
Трейл микс с миндалем и сухофруктами
Творог и ягоды
Цельнозерновые хлопья и молоко
Поговорите со старшим консультантом по вопросам жизни
Наши консультанты ежегодно помогают 300 000 семей найти подходящую опеку для своих близких.
Подключиться сейчас
6 правил управления углеводами для пожилых людей с диабетом
Когда вы потребляете пищу или напитки с углеводами, ваше тело расщепляет их на глюкозу — один из видов сахара, — который затем повышает уровень глюкозы в крови. Ваше тело и мозг используют этот сахар в пищу в течение дня.
Для пожилых людей жизненно важно сбалансировать потребление углеводов для здоровой диеты при диабете.
Следуйте этим правилам, чтобы отслеживать потребление углеводов:
Подсчитайте количество углеводов
Подсчет углеводов при диабете может дать пожилым людям больше выбора и гибкости при планировании еды.Он включает в себя подсчет количества граммов углеводов на тарелке, а затем балансировку этого количества с дозами инсулина и физической активностью. Считая углеводы, люди с диабетом могут по-прежнему наслаждаться любимой едой в умеренных количествах. Вы можете загрузить приложение для подсчета углеводов на свой телефон, чтобы упростить отслеживание потребления углеводов.
Знайте свои числа
«Правильное» количество углеводов зависит от веса, возраста, лекарств и уровня активности. Хорошее практическое правило заключается в том, что люди с диабетом должны получать около 45% ежедневных калорий из углеводов.Бригада по лечению диабета или дипломированный диетолог могут помочь составить индивидуальный план, который подойдет именно вам.
Сбалансируйте приемы пищи
Распределение углеводов между приемами пищи и закусками в течение дня помогает поддерживать равномерный уровень сахара в крови. Употребление всех ваших ежедневных углеводов сразу приведет к резкому скачку сахара в крови, даже если вы будете придерживаться максимального дневного бюджета.
Читать этикетки
Этикетки на пищевых продуктах, подвергнутых обработке, могут помочь пожилым людям выбрать здоровые углеводы.Они содержат размер порции (он может быть меньше, чем вы думаете), граммы углеводов на порцию и другую информацию, такую как клетчатка и белок. Обратите внимание на то, сколько порций вы съедите, и рассчитайте общее количество углеводов.
Не поддавайтесь лозунгам вроде «низкоуглеводный»
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов официально не определило такие термины, как «низкоуглеводный». Некоторые продукты с пометкой «с низким содержанием углеводов» могут содержать много жиров и калорий, а «без сахара» не всегда означает отсутствие углеводов.Сосредоточьтесь на граммах общего количества углеводов на порцию.
Выбирайте продукты, богатые питательными веществами
«Ежедневное употребление хороших источников сложных углеводов важно для хорошо сбалансированной диеты», — говорит Кейси. «Выбор углеводов, таких как цельнозерновые, обеспечит вас клетчаткой, а также такими важными питательными веществами, как витамины группы B».
Продукты со сложными углеводами
Кейси предлагает широкий выбор цельнозерновых продуктов для пожилых людей:
Цельнозерновой хлеб
Овсянка
Коричневый рис
Квиноа
Вкусный воздушный попкорн
“Другие сложные углеводы такие как бобовые, бобы, орехи и семена, также являются отличным источником постного белка, еще одного важного компонента для сбалансированного питания и поддержания хорошего здоровья », — говорит Кейси.
Экспертные источники для успешного плана диабетической диеты
Управление диабетом у пожилых людей может быть сложной задачей, но наличие необходимых ресурсов помогает.
Используйте надежные веб-ресурсы. Руководство по диете ADA предлагает подробные ресурсы по питанию, включая рецепты и советы по планированию питания. На сайте CDC, посвященном диабету, на сайте есть советы по здоровому питанию, списки продуктов для диабетиков и руководство по питанию вне дома.
Обратитесь к консультациям по питанию. Большинство медицинских страховых компаний, а также Medicare покрывают стоимость личного или виртуального консультирования по диабетической диете, если это предписано врачом. Фактически, по оценкам Medicare, почти 15 миллионов пожилых людей имеют право на консультации по питанию, но не пользуются ими.
Откройте для себя варианты общественного питания. Самостоятельное планирование приема пищи и приготовление пищи может стать проблемой на любом этапе жизни. Принимая во внимание ваши диетические ограничения, бюджет и способность готовить, службы доставки продуктов и наборов питания предлагают быстрое и простое решение.
Учитывать пожилых людей. Если ваш любимый человек с трудом готовит здоровую пищу или если вы, как опекун, изо всех сил пытаетесь удовлетворить его или ее потребности в питании, возможно, пришло время подумать о вариантах жизни для пожилых людей.
Правильное питание пожилых людей — жизненно важная часть здорового старения. В большинстве общежитий, где проводится уход, предлагают не только блюда, приготовленные шеф-поваром в ресторанном стиле, но и часто имеют в штате профессиональных диетологов.
«В общинах Брукдейла наши меню одобрены диетологами и предназначены для удовлетворения потребностей пожилых людей в питании», — говорит Кейси.«У нас также есть модифицированные рецепты, которые соответствуют диете с ограничением углеводов для людей с более конкретными потребностями».
Уход за питанием не ограничивается приемом пищи — закуски, адаптированные к предпочтениям жителей, могут подаваться в определенное время в течение дня, чтобы способствовать стабильному уровню сахара в крови, говорит Кейси.
15 лучших продуктов для снижения уровня сахара в крови • Повар сладкого горошка
Уровень сахара в крови влияет на то, как вы себя чувствуете, и может нанести ущерб вашему телу, если оно не в порядке.Что происходит, когда у вас постоянно высокий уровень сахара в крови? И какие 15 лучших продуктов для снижения уровня сахара в крови? Прочтите этот пост, чтобы узнать обо всех этих ответах!
Какой у вас уровень сахара в крови?
Проще говоря, уровень сахара в крови — это содержание глюкозы в крови.
Когда мы едим, наше тело получает сахар из пищи, которую мы принимаем. Сахар превращается в глюкозу. Затем глюкоза преобразуется в энергию для нашего тела, включая мышцы, нервную систему и органы.
Поджелудочная железа, печень и тонкий кишечник работают вместе, регулируя уровень сахара в крови во всем теле. Эндокринная система (состоящая из щитовидной железы, поджелудочной железы, надпочечников и т. Д.) Регулирует такие процессы, как функция тканей, репродукция и обмен веществ. Эндокринная система затрагивает почти каждую клетку и орган в организме.
Эндокринной системе помогают такие органы, как почки и сердце, которые выполняют так называемые вторичные эндокринные функции.Одно из самых распространенных эндокринных заболеваний — сахарный диабет. Это когда организм неправильно перерабатывает глюкозу.
Почему это происходит? Либо в организме не хватает инсулина, либо, если инсулин присутствует, организм не использует его должным образом. Если в организме недостаточно инсулина, глюкоза не может проникнуть в клетки, потому что инсулин делает клетки готовыми к получению глюкозы.
Звучит довольно сложно, не правда ли? Давайте рассмотрим несколько вопросов, которые упростят задачу.Затем мы рассмотрим лучшие продукты для снижения уровня сахара в крови.
ПОЧЕМУ ВАЖНО РЕГУЛИРОВАНИЕ САХАРА В КРОВИ?
Когда уровень сахара в крови в организме постоянно нестабилен, существует риск заболеваний, таких как болезни сердца и диабет. Нестабильный уровень глюкозы может означать, что клетки не получают надлежащего питания с одной стороны, а с другой — кровоток перегружен глюкозой.
Нормальный уровень сахара в крови: Хотя уровни сахара в крови у разных людей различаются, у людей без диабета он должен быть примерно от 70 до 80 мг / дл (миллиграммов на децилитр).Это чтение обычно наблюдается в дневное время, прежде чем вы сядете за еду.
Высокий уровень сахара в крови: Знаете ли вы, что многие люди в США считаются преддиабетиками? Это означает, что уровень сахара в их крови постоянно находится на верхнем уровне шкалы. Это также называется гипергликемией и может означать повышенный риск повреждения поджелудочной железы, инсульта и риска атеросклероза.
Что может сделать слишком много сахара в организме?
Низкий уровень сахара в крови: Низкий уровень сахара в крови или гипогликемия может вызывать симптомы, которые могут быть вам знакомы.Если вы плохо питаетесь, вы можете испытывать дрожь, головокружение и потливость, особенно если вы занимаетесь физическими упражнениями. Другие знаки:
Необъяснимая усталость
Изменения настроения
Учащенное сердцебиение
Затуманенное зрение
Бледная кожа
Головная боль
Проблемы со сном
Недостаток концентрации
Ощущения покалывания
А на худой конец потеря сознания
ПОЧЕМУ ВЫСОКИЙ САХАР В КРОВИ?
Несколько факторов могут привести к постоянному повышению уровня сахара в крови.Сидячий образ жизни, ношение большего веса, чем следует, генетика и стресс — все это играет свою роль.
И хотя вы не можете контролировать генетику — а со стрессом часто трудно справиться, — вы можете придерживаться здоровой диеты, которая также играет важную роль в поддержании уровня сахара в крови.
Важно держаться подальше от рафинированного сахара и знать, где скрытый сахар скрывается в продуктах, которые вы, возможно, считали здоровыми. Сосредоточьтесь на употреблении цельной пищи, такой как овощи, белок и жирные молочные продукты.Избегайте полуфабрикатов и даже не храните их дома, если они слишком соблазнительны!
КАКИЕ ПРОДУКТЫ МОГУТ БЫСТРО СНИЖАТЬ САХ В КРОВИ?
Проще говоря, не углеводов! Углеводы, которые часто представляют собой крахмал и сахар, вызывают значительное повышение уровня сахара в крови. Если у вас есть симптомы резкого скачка сахара в крови, может помочь питьевая вода и перекус с высоким содержанием белка, например творог или сваренное вкрутую яйцо.
Но, если у вас часто возникают симптомы высокого (или низкого) уровня сахара в крови, всегда полезно проконсультироваться с врачом, чтобы все исправить.
КАК ДОЛГО СНИЖАТЬ САХАР В КРОВИ?
Уровень сахара в крови после приема пищи — это причудливое название уровня сахара в крови после еды. У человека, не страдающего диабетом, уровень сахара в крови начинает повышаться через 10-15 минут после еды, достигает пика через час или два, а затем возвращается к норме. У людей без диабета инсулин работает нормально, обеспечивая циркуляцию глюкозы по всему телу, делая процесс регулирования плавным.
Однако это основано на правильном и чистом питании. Чистое питание — это отказ от обработанных продуктов (в них много скрытого сахара), приготовление домашних блюд вместо походов в рестораны и обеспечение того, чтобы в вашей тарелке были полезные белки и много овощей.
ЧТО Я ДОЛЖЕН ЕСТЬ, ЕСЛИ МОЙ САХАР В КРОВИ ВЫСОКИЙ?
Если у вас высокий уровень сахара в крови, вам нужно есть такие продукты, как цельнозерновые, яйца, зелень, дыни и ягоды, белок и овощи. Ниже я дам вам подробный список, чтобы вы знали, какие продукты лучше всего снижают уровень сахара в крови. Затем запаситесь этой едой дома, чтобы приготовить здоровую пищу, которая будет поддерживать уровень глюкозы в крови на должном уровне.
СПОСОБЫ СНИЖЕНИЯ НИЖНЕГО САХАРА
Яблочный уксус : Я большой поклонник яблочного уксуса и пью его каждый день.Известно, что яблочный уксус регулирует чувствительность к инсулину и способствует снижению уровня сахара в крови. Мой пост о пользе яблочного уксуса подробно объясняет, но наука подтверждает тот факт, что его употребление или даже добавление яблочного уксуса в заправку для салатов может снизить уровень сахара в крови.
Клетчатка: Поскольку клетчатка замедляет пищеварение и усвоение сахара, она является отличным дополнением к рациону. Есть много продуктов, богатых клетчаткой, которыми вы можете наслаждаться, например, нут, авокадо и сладкий картофель.
Exercise: Я не могу переоценить, насколько важны упражнения для стольких вещей, включая регуляцию инсулина и глюкозы в крови. В какое время лучше всего заниматься?
Вода: Так важно оставаться гидратированным! Промывание почек — довольно большой бонус, как и поддержание уровня сахара в крови. Будь то лимонная вода или освежающий простой h3O, пейте как можно больше каждый день. Рекомендуемое количество воды для женщин — 9 чашек в день, для мужчин — 12.
Сон: Знаете ли вы, что сон влияет на уровень сахара в крови? Недостаток сна увеличивает уровень кортизола, что, в свою очередь, может влиять на уровень сахара в крови.
Прерывистое голодание: Прерывистое голодание помогает поддерживать уровень сахара в крови. Я думаю, что это так хорошо работает, потому что вы едите в определенное время, а когда вы едите, вы концентрируетесь на хорошем питании. Как я объясняю в своем видео о том, что я ем в день в рамках моего режима прерывистого голодания, вы контролируете время, в которое вы едите, и нет места для нездоровых перекусов.Исследования доказывают, что режим голодания регулирует уровень глюкозы.
15 ЛУЧШИХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ СНИЖЕНИЯ САХАРА В КРОВИ
1. МОЛОЧНОЕ БРОШЕНО
Ключ к ферментированным молочным продуктам — это содержание пробиотиков. Этот полезный компонент может улучшить уровень сахара в крови. Прочтите мой пост о 8 лучших ферментированных продуктах, чтобы узнать, как употребление ферментированных молочных продуктов, таких как йогурт и кефир, полезно для организма.
2. SAUERKRAUT
Еще одна ферментированная еда, которая полезна для вас, — это квашеная капуста.Кимчи тоже работает, и оба они содержат антиоксиданты и пробиотики. Недавно я написал статью о пользе квашеной капусты, которая, помимо борьбы с воспалением, помогает снизить риск таких заболеваний, как диабет.
3. СЕМЕНА
Многие семена творит чудеса с уровнем сахара в крови.
4. РОСТЫ БРОККОЛИ
Ростки брокколи (и брокколи) содержат соединения, снижающие инсулинорезистентность. Употребление овощей — важная часть всесторонней защиты от болезней, и помните, что основную часть вашей тарелки во время еды должны составлять полезные овощи.
5. ОКРА
Хотя бамия — это фрукт, ее часто используют в блюдах, например, в овощах. Например, приготовление бамии и рисовой запеканки дает вам пользу флавоноидов, которые помогают снизить уровень сахара в крови.
6. МОРЕПРОДУКТЫ
Жирная рыба, такая как лосось, а также моллюски являются отличными источниками белка. Белок в рыбе и жирные кислоты регулируют уровень сахара. Кроме того, поскольку белок насыщает вас, вы не переедаете, и это также важно для регулирования сахара.
7. ОРЕХИ
Орехи (и ореховое масло!) Снижают уровень сахара в крови. Исследование с участниками, которые употребляли как миндаль, так и арахис, показало улучшение уровня глюкозы в крови. Они также являются отличным противовоспалительным продуктом.
8. ЯГОДЫ
Мне интересно, что ягоды, еще один продукт с сильным противовоспалительным действием, также способствует поддержанию здорового уровня сахара в крови. Я думаю, это показывает, насколько важно избегать воспалительных продуктов.
9. ЧАСЫ И ФАСОЛЬ
Черная фасоль — один из моих любимых волокнистых продуктов. Я люблю их в салатах и блюдах для приготовления еды, и приятно знать, что они регулируют уровень глюкозы в крови и борются с диабетом.
10. КАЛЕ
Все мы знаем, что капуста — одна из самых здоровых продуктов. Поэтому неудивительно, что флавоноиды в капусте повышают уровень антиоксидантов, поддерживают инсулинорезистентность и регулируют уровень глюкозы.
11. ОВС
Если говорить о овсе, это полезная для здоровья пища клетчатка, которая помогает снизить уровень сахара в крови.Исследования показывают, что овес положительно влияет на контроль уровня глюкозы.
12. АВОКАДО
Жиры и клетчатка авокадо не только полезны, но и входят в список лучших продуктов для снижения уровня сахара в крови. Они борются с метаболическим синдромом, который включает проблемы с избытком глюкозы в крови.
13. ЦИТРУСОВЫЕ ФРУКТЫ
Вы уже читали мой пост о пользе лимонной воды? Я отмечаю, что лимоны обладают противовоспалительным действием, и помню, что воспаление может привести к нарушению обмена веществ, включая диабет.Ешьте цитрусовые, в том числе грейпфрут, обладающий антидиабетическими свойствами.
Меню для диабетиков снижающие сахар в крови: что можно, а что нельзя

что можно, а что нельзя

Каковы оптимальные временные интервалы между приемами пищи?

Запрещенные продукты для диабетиков

Что насчет картофеля?

Полезные продукты для диабетиков

Трудно ли диабетикам сбросить вес?

Названы 9 лучших продуктов для снижения уровня сахара в крови — Поиск

Диета при повышенном сахаре в крови у женщин и мужчин, меню, влияние алкоголя и кофе

Виды диабета и осложнения

Диета при повышенном сахаре в крови

Варианты блюд на каждый день для людей с сахарным диабетом

На завтрак рекомендуется употребить:

Полноценный обед должен состоять из супа и второго блюда:

Ужин может быть разнообразным в зависимости от предпочтения человека, например:

Что нельзя есть при повышенном сахаре в крови?

Можно ли пить кофе?

Почему не снижается сахар в крови?

Как влияет алкоголь на сахар в крови?

Что в итоге?

Какие продукты снижают сахар в крови

Завтрак для диабетика: какие продукты помогут не засахарить кровь | Правильное питание | Здоровье

Смотрите также:

Какие продукты снижают сахар в крови при диабете?

Советуем также почитать

Какие продукты могут максимально эффективно заменить мясо и рыбу в рационе человека в плане потребления белка?

Какие продукты полезны для организма человека?

Что можно приготовить из говяжьего языка?

Написать комментарий:

питание при диабете чтобы не поднимался сахар

голодный сахар при диабете 2 питание при диабете чтобы не поднимался сахар

питание при диабете чтобы не поднимался сахар сахарный диабет продукты снижающие сахар

Диета при диабете: составьте свой план здорового питания

Диета при диабете: составьте свой план здорового питания

Зачем нужно составлять план здорового питания?

Что включает в себя диета при диабете?

Рекомендуемые продукты

Здоровые углеводы

Продукты, богатые клетчаткой

Здоровая рыба

Жиры хорошие

Продукты, которых следует избегать

Собираем все вместе: создаем план

Пластинчатый метод

Подсчет углеводов

Выберите продукты

Гликемический индекс

Пример меню

Каковы результаты диеты при диабете?

Есть ли риски?

Продукты и услуги

5 лучших продуктов для снижения уровня сахара в крови и борьбы с диабетом

50 лучших продуктов для диабетиков с устойчивым уровнем сахара в крови

12+ продуктов для борьбы с диабетом

2. Чернослив

3.

4. Острый перец

5.

6.

7. Jicama

9. Цитрусовые

11. Продукты, богатые клетчаткой

15. Шпинат, капуста и зелень капусты

10 советов по здоровому питанию при диабете

«Выбор более здоровой пищи важен для лечения диабета и снижения риска его осложнений.Мы знаем, что не все согласны с выбором лучшей диеты.

— Дуглас Твенефур, врач-диетолог и заместитель руководителя службы здравоохранения

Что для вас значит правильное питание?

Наши 10 лучших советов

1. Выбирайте более здоровые углеводы

2. Ешьте меньше соли

3. Ешьте меньше красного и обработанного мяса

4. Ешьте больше фруктов и овощей

5.Выбирайте более полезные жиры

6. Уменьшить добавление сахара

7. Будьте осторожны с закусками

8. Разумно употребляйте алкоголь

9. Не беспокойтесь о так называемой диабетической еде

10. Получайте минералы и витамины из продуктов

Не забывай двигаться

План диабетической диеты для пожилых людей

3 совета для новичков по улучшению питания пожилых людей