Меню 5 стол диеты: разрешенные и запрещенные продукты, меню на неделю

Диета: 5-й Стол ✦ что можно, меню, таблица продуктов Рубрика: Здоровье, Похудение и диеты Опубликовано: 07.11.2019   ·   На чтение: 8 мин   ·   0   ·  

609

Диета стол №5 – специализированная разработка лечебного питания, основанная доктором Певзнером. Она рекомендована людям, страдающим заболеваниями печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей. Питание не подразумевает ограничений в количестве потребляемых калорий, но исключает прием продуктов, содержащих много холестерина и жиров.

Правила диеты

При диете употребляют много овощей, запеченных или вареных фруктов. Категорически запрещается жарить пищу на сковороде или во фритюре. Главный принцип программы – дробное питание. Сам доктор говорил, что прием еды каждые 3-4 часа препятствует застою желчи. Калорийность потребляемой пищи в день составляет 2500-2900 кКал. В диете предусмотрено оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов.

Исключаются продукты, содержащие пурины, азотистые вещества и холестерин, щавелевую кислоту, эфирные масла.

В рационе присутствуют:

• липотропные вещества, такие как, нежирная рыба, мясо, творог;
• пектин, представленный яблоками;
• клетчатка;
• жидкость.

Количество белков соответствует оптимальной норме – 1 грамм на 1 кг веса, из них половина составляют белки животного происхождения – мясо, рыба, птица, яйца.

Нужное количество жиров составляет 70-80 грамм в сутки. Животные жиры содержатся в количестве 2/3, растительные – 1/3.

К первому виду относится сливочное масло, оно хорошо усваивается, состоит из витаминов А, К, арахидоновой кислоты. Прием тугоплавких жиров, таких как бараний, говяжий, свиной, рекомендуется ограничить. Они трудно усваиваются, содержат много холестерина, жирных кислот. Приводят к появлению холестериновых камней и жировой дистрофии печени.

Вопрос о количестве поступаемых углеводов спорен. Первоначально стол №5 включал 300-350 г углеводов, из которых 60-70 г простые. Позднее дозировка снизилась до 300-330 г.

Сейчас диета Певзнера не применяется в больницах. Согласно приказу №330 с 2003 г. в России вместо номерной системы питания введено 6 вариантов стандартных диет.

Диета номер 5, что можно ✅

Продукты, разрешенные к употреблению людям, сидящим на диете Стол №5:

• первые горячие супы – молочные, овощные, рыбные, легкие мясные на нежирном бульоне, крупяные, борщи;
• выпечка из дрожжевого теста – ржаной хлеб вчерашнего изготовления, немного полежавший пшеничный хлеб из муки 1 и 2 сорта;
• выпечка из недрожжевого теста – пирожки, пироги с начинкой из картофеля, капусты, вареного мяса, яблок;
• сухой бисквит, сдобное печенье;
• рыба нежирных сортов в запеченном виде, отварном, блюда из нее – тефтели, паровые котлеты, кнели, суфле;
• малокалорийное мясо птицы без шкурки, сухожилий, грубой ткани;
• баранина, говядина, кролик, свинина;
• блюда из мяса – сосиски, плов, голубцы;
• молочные продукты с низким содержанием жира – сметана, молоко, творог, ряженка;
• растительное рафинированное масло;
• сливочное масло в маленьком количестве для бутербродов или закладки в готовые блюда;
• гречка, овсянка, манка, рис, кукурузная крупа;
• яйца;
• овощи в сыром, вареном, тушеном виде.

Овощи

фрукты и овощи в питании

Из овощей можно употреблять краснокочанную капусту, свекла, салаты, квашеная капуста, зеленый горошек, репчатый лук. Что ещё можно употреблять:

• салат из свежих овощей;
• винегрет;
• кабачковая икра;
• рыбные салаты, салаты из морепродуктов;
• диетические сосиски, колбасы;
• нежирная ветчина;
• низкокалорийный сыр.

Фрукты

Человек может употреблять следующие фрукты и ягоды и блюда из них:

• некислые плоды в запеченном, вареном виде;
• компот, кисель;
• ягодное желе;
• мармелад;
• зефир;
• мед;
• леденцы без сахара.

Разрешенные напитки при диете Стол №5:

• овощной сок: морковный, тыквенный;
• фруктовый и ягодный сок: яблочный, клубничный;
• некрепкий кофе с молоком;
• некрепкий черный и зеленый чай;
• отвар из шиповника;
• компот из сухофруктов, замороженных ягод.

Из приправ и соусов можно употреблять:

• фруктовые сладкие подливки;
• соус из помидоров и сметаны;
• молочный соус с подсушенной мукой, при этом она не должна жариться и менять свой цвет.

Разрешенные приправы:

корица, сушеный укроп, тмин, прованские травы. 

---

Диета 5 стол что нельзя ❌

Диетическое питание предполагает отказ от острых, жареных, копченых блюд и изделий. Необходимо ограничить поступление соли и кислого.

Запрещено употреблять:

• разные виды соусов – аджика, майонез, приправы, кетчуп;
• газированные напитки;
• алкоголь;
• какао, черный кофе.

Употребляемая пища не должна быть горячей или холодной. Под запретом супы на жирном мясе, рыбе, грибном бульоне. Нельзя принимать блюда из жирного мяса, рыбы, субпродуктов. Консервы должны быть исключены из меню.

Жирная молочная продукция исключается. Нельзя кушать свежую выпечку, оладьи, блины, торты с кремом. Также придется ограничить себя в сладком – шоколаде, мороженом. Под ограничение попадает прием кислых фруктов и ягод. Из овощей запрещено кушать редис, чеснок, грибы, зелень.

К разрешенным продуктам из диеты стола №5 относится:

• овощи, особенно краснокочанная капуста, в ней содержится меньше клетчатки по сравнению с простой капустой, больше каротина, также в приоритете огурцы, поздние сорта помидор, крахмалосодержащие овощи – морковь, картофель перец, свекла;
• сильно разваренная овсяная, гречневая, рисовая, манная каша;
• спелые фрукты и ягоды, содержащие много пектинов и волокон – бананы, клубника, перетертые яблоки, гранат;
• предварительно замоченные сухофрукты;
• легкие супы без зажарки из лука и моркови со сметаной;
• тушеная, вареная говядина, курица, кролик;
• запеченный в духовке с овощами судак, минтай, хек;
• вареные креветки со спагетти;
• кальмары, фаршированные картофелем, креветками;
• яичные белки, 1 желток в день;
• омлет, запеканка, вареные яйца;
• нежирная молочка, сыр, приготовленный в домашних условиях из кефира или молока;
• хлеб с наименьшим содержанием клетчатки – пшеничный, ржаной 2 сорта, изделия без дрожжей;
• соки, разведенные водой, некрепкий чай, компоты из ягод, сухофруктов;
• зефир, мармелад, мед в ограниченном количестве.

В первый день предлагаем такой рацион:

1. Завтрак: овсяная каша, сваренная на воде и молоке, с медом, нежирный творог со сметаной, ломтик вчерашнего хлеба.
2. Второй перекус: яблоко, банан, груша на выбор, 3 печенья.
3. Обед: рисовый суп, сваренный на овощном бульоне, котлеты из рыбы на пару, паровая фасоль, морковь. К чаю подают галеты.
4. Полдник: компот из вишен, клубники или яблок, кусок хлеба.
5. Ужин: салат из огурцов, помидор, перца, заправленный сметаной, омлет, чай.
6. На ночь можно выпить стакан низкокалорийного йогурта.

Во вторник приготовьте следующие блюда:

• завтрак: омлет из белков, творожный пудинг, чай с молоком, печенье;
• перекус: фруктовый салат со сметаной;
• обед: суп из хека и манки, вареное куриное филе, пюре из овощей, морс, кусок вчерашнего хлеба;
• полдник: фруктовый пирог, чай с молоком;
• ужин: минтай на пару с овощами, компот, зефир;
• на ночь выпивают стакан ряженки.

На среду рассмотрите следующие варианты:

• завтрак: рисовая молочная каша с кусочком сливочного масла, компот с хлебом;
• второй завтрак: батон со сладким чаем, яблоко;
• обед: овощной суп, тефтели рисовые с макаронами, винегрет, компот с сухариками;
• полдник: яблоко, запеченное с творогом и медом, чай;
• ужин: вермишелевая запеканка, вареное яйцо, простокваша;
• на ночь съедают хурму или банан.

Идеи для четверга:

• завтрак: овсяная каша на молоке, банан, чай, галеты;
• перекус: омлет из белков, фруктовый сок с пирогом;
• обед: овощной суп с брокколи, говядина, тушенная с картофелем, морс;
• полдник: вареники с творогом, компот, хлеб;
• ужин: запеканка из риса и фарша, бисквит с джемом, чай;
• на ночь пьют нежирный йогурт.

На пятницу выберите следующие блюда:

• рисовая запеканка, чай с батоном;
• второй завтрак: яблоко, компот;
• обед: суп пюре из моркови, картофеля, шпината, гречневая каша с мясом, компот;
• полдник: кисель из ягод;
• ужин: кабачковое пюре с тефтелями из говядины, чай;
• на ночь кушают овощной салат, заправленный сливками.

В субботу можно приготовить такие блюда:

• суфле из манки и яблок, нежирный йогурт;
• перекус: сухарики, чай с молоком;
• обед: овощной суп из картофеля, моркови, стручковой фасоли, рисовая каша, мясные биточки, капустный салат с сельдереем;
• полдник: стакан молока, кусок вчерашнего хлеба;
• ужин: рисовая запеканка с тыквой, морс из шиповника;
• на ночь съедают банан.

На воскресенье рассмотрите такое меню:

• завтрак: овсяная каша на молоке, ложка меда, бисквит, компот;
• перекус: творог со сметаной, галеты, чернослив;
• обед: борщ со свеклой, фасолью, запеченный рыбные биточки со сметаной, зеленый чай, хлеб;
• полдник: овощная запеканка со сметаной, морс;
• ужин: вареный говяжий язык, рис, салат с помидорами, ромашковый чай;
• на ночь: творог с медом.

Кроме того, вы можете сварить свекольник на отваре из свеклы. Нужно дать ему постоять для закисания, положить рубленные свежие огурцы, петрушку, вареные яйца, маложирную сметану.

Другой вариант – мясо по-крестьянски. Сначала его варят, затем тушат с натертой морковью, сельдереем, картофелем и стручковой фасолью. В качестве соуса готовят молочный, сваренный из молока и муки. Для приготовления ленивых вареников с творогом соединяют муку, творог, сливочное масло и сахар. 

Можно приготовить рыбную запеканку. Для этого перекладывают слоями следующие продукты: картофель кружочками, мясо нежирной рыбы, помидоры ломтиками, снова картофель и натертый на терке сыр. Затем в пол-литровой банке разбавляют сметану с водой. Заливку отправляют на запеканку и ставят в духовку на 40 минут. Подают со свежими овощами, кусочком вчерашнего хлеба.

Стол №5 создает благоприятные условия для оздоровления организма, восстановления после болезней. Как правило, диету назначают людям с гепатитом, холециститом, желчнокаменной болезнью. Питания нужно придерживаться длительное время – несколько месяцев и даже лет. 

Помимо лечебных свойств, диета помогает похудеть, поскольку сбалансирована по концентрации белков, жиров и углеводов. Стол №5 не вызывает стрессовых реакций организма. Жировые отложения уходят медленно, но улучшения самочувствия заметно уже быстро. Плюс диеты в том, что ушедшие килограммы не возвращаются, как в большинстве диет.

Видео о питании после удаления желчного

В основном ограничения при диете стол №5 сводятся к запрету приема жареных, острых, жирных блюд. В основе питания должны присутствовать нежирные белки, каши, супы, рыба, овощи. Меню для каждого человека подбирается индивидуально. Рацион полностью удовлетворят потребности организма в полезных веществах. Благодаря такому питанию человек избавляется от болезней, связанных с пищеварительной системой, сбрасывает лишний вес.

Поделиться ↓↓↓:

Поделиться

Класснуть

Поделиться

Твитнуть

Отправить

Вотсапнуть

Запинить

Диета №5 или стол №5 – показания и описание диеты, таблица продуктов, примерное меню, отзывы и результаты

Содержание статьи:

Лечебный стол №5 предназначен для пациентов, страдающих заболеваниями печени и желчных путей, при хроническом колите (в сочетании со склонностью к запорам), при «застойной» печени и гастрите вне стадии обострения.

Что разрешено при диете, и каким может быть меню?

Рацион и правила питания

Главная цель диеты – облегчить работу печени, разгрузить холестериновый/жировой обмен, простимулировать естественным образом работу ЖКТ.

Ключевые правила лечебного стола №5:

• Ограничения: холестерин, жиры, щавелевая кислота, соль (10 г/день), а также пуриновые основания.
• Для суточного рациона достаточно – 70-ти г жиров, 50-ти г – углеводов и 100 г белков.
• Полностью исключены: яйца и бобовые, сдоба, печень, все жареное, холодные блюда и масло.
• Предпочтение отдают фруктам с овощами, легким рыбным блюдам, вегетарианским блюдам, молочным продуктам.
• Рекомендованные специалистами продукты – те, что содержат жидкость и липотропные вещества, пектины с клетчаткой.
• Способы приготовления – тушение и запекание, на пару, в отварном виде.
• Дополнительные правила: кушать рекомендовано 5-6 раз/день. Овощи и муку пассеровать не нужно. Для жестких овощей и слишком жилистого мяса рекомендовано измельчение (протирать). Никакой «вкусной» корочки на блюдах.

Что разрешено есть?

Какие продукты можно кушать во время диеты №5

• Супы: из овощей и на молоке, фруктовые, на крупах. Свекольники, борщи и щи допустимы, но без мяса. И никакой поджарки для супа!
• Мясо: легкое и нежирное. Например, отварной язык или ветчина, разрешена также говядина, птица. Готовить предпочтительно на пару, либо подавать блюда в отварном виде.
• Из рыбы: также – только легкие сорта. Рекомендуют навагу с треской, леща, хека, минтай. Можно приготовить рыбное заливное либо запечь данный продукт в духовке.
• Молочное: «лимит» для кефира, творога и молока – максимум 200 мл/сутки. Из творога лучше готовить ватрушки и запеканки, можно ленивые вареники. Из сыров – мягкие и легкие, острые запрещены. Молоко – только в кашу и другие блюда.
• Мучное: классика жанра – вчерашний хлеб. Также допустим хлеб из отрубей. Что касается выпечки – не более 2 р/неделю при условии отсутствии масла в тесте. Не забываем про бисквиты, галеты и сухарики.
• Яйца: с осторожностью. Лучше в омлет. «Лимит» — 1 шт/день.
• Овощи и зелень: обязательно. В сыром и отварном виде, в разных блюдах. Упор на свеклу с морковкой.
• Из фруктов/ягод – только сладкие и спелые, ограниченно.
• Черная икра.
• Варенье и пастила, а также иные сладости (зефир, мед, мармеладки) – около 70 г/день.
• Масло (оба вида) – исключительно в виде заправок.
• Разрешены вермишель, макароны.
• Напитки: в первую очередь, вода. Ее норма/день – от 1,5 л. Чай – слабый, на травах, с молоком. В кофе тоже можно добавлять молоко. Из соков – натуральные. Не будет лишним отвар шиповника.
• Соусы – на молоке, из ягод и фруктов.
• Из приправ: петрушку с укропом, ограниченно – ваниль и корица, лавровый лист.

Запрещено в питании

Что нельзя есть во время диеты

• Все жареные и жирные продукты питания.
• Копчености и консервы.
• Мясо/рыба – исключительно нежирных сортов.
• Острые блюда.
• Любые алкогольные, газированные и холодные напитки. Какао тоже не рекомендуется.
• Бобовые.
• Субпродукты, икра и шпик.
• Уксус и грибные блюда.
• Соленья с маринадами.
• Из сладостей – мороженое с шоколадом.
• Овощные блюда с чесноком/луком, шпинатом и щавелем, репой и редисом, с цветной капустой и редькой.
• Свежий хлеб, жареные/сдобные плюшки.
• Крепкие бульоны, супы из капусты и окрошка, грибные бульоны.
• Сливки и жирная сметана/творог, ряженка с жирными сырами, молоко с жирностью выше 6 процентов.
• Яичница и яйца вкрутую.
• Перцы, горчица с хреном.
• Кулинарные и животные жиры.

Все варианты меню диеты №5 для больных на каждый день

При составлении меню лечебная диета номер 5 имеет свои небольшие особенности для каждого конкретного заболевания. Рацион составляется, исходя из проблем организма.

Диета №5 при заболевании желчного пузыря и поджелудочной железы (панкреатите)

При воспалении поджелудочной приблизительно меню на день выглядит следующим образом:

• На 1-й завтрак: некрепкий чай + каша (овсянка), можно с молоком + нежирный домашний творог с 10-20 г сметаны.
• На 2-й завтрак: запеченное яблочко.
• На обед: легкий суп из овощей + рис на гарнир + 150 г отварной куры +компот.
• На полдник: 150 г отвара из шиповника.
• На ужин: пюре (картофель) + кусок отварной рыбы + некрепкий чай с творожной ватрушкой.
• Перед сном: 150 г кефира.

Диета №5 после удаления желчного пузыря после операции.

Приблизительное недельное меню после операции:

Понедельник.

• На 1-й завтрак: Каша (рис) на молоке + чай + 120 г домашнего творога.
• На 2-й завтрак: компот + пара ст/л отрубей + сухари 50 г.
• На обед: суп овощной с протертой овсянкой + чай + котлеты (мясо) + вермишель.
• На полдник: желе из винограда, 100 г.
• На ужин: некрепкий чай + пюре (картофель) + тефтели (рыба) + пудинг (творог).

Вторник.

• На 1-й завтрак: кофе с молоком + греча с 5 г масла + паровой омлет.
• На 2-й завтрак: не более 100 г домашнего творога + чай.
• На обед: овощной суп + гарнир (рис) + 150 г отварного мяса + шиповник (отвар).
• На полдник: компот + салат из свеклы.
• На ужин: некрепкий чай + пюре (морковь) + рыбка на пару.

Среда.

• На 1-й завтрак: кофе с добавлением молока + 60 г сыра (нежирного сорта) + овсянка с 5 г масла.
• На 2-й завтрак: ломтик вчерашнего хлеба с нежирным сыром + чай + пара печеных яблок.
• На обед: каша на молоке (рис) + пюре (кабачки) + тефтели из курицы + компот.
• На полдник: кисель + галеты/сухарики.
• На ужин: некрепкий чай + тушеная капуста (190 г, цветной) + селедка (отмочить в молоке).

Четверг.

• На 1-й завтрак: некрепкий чай + каша (рис) + фрикадельки (мясо, не более 150 г).
• На 2-й завтрак: чай + запеченная груша + 60 г творога.
• На обед: суп овощной + отварные овощи + фрикадельки (мясо) + компот.
• На полдник: свежеотжатый сок (разбавить водой) + сухарики + джем.
• На ужин: некрепкий чай + отварная морковь + треска (запечь).

Пятница.

• На 1-й завтрак: кофе с молоком + каша (пшеничка) + пюре (мясо).
• На 2-й завтрак: томаты + чай + домашний йогурт.
• На обед: суп-пюре (овощи) + 140 г цветной капусты (запекать) + котлета (мясо) + компот с клюквы.
• На полдник: свежевыжатый сок (разбавлять) + сухарики и мармелад.
• На ужин: некрепкий чай + пюре (тыква) + котлета (рыба).

Суббота.

• На 1-й завтрак: каша (кукуруза) + кофе с молоком + паштет (мясо).
• На 2-й завтрак: огурцы (100 г) + некрепкий чай + отруби (2 ст/л).
• На обед: компот (яблоки) + суп вегетарианский (с рисом) + пюре (свекла) + отварное мясо.
• На полдник: свежеотжатый сок (разбавлять водой) + сырники с 50 г нежирной сметаны.
• На ужин: чай + гарнир (пюре, картофель) + кусочек отварной рыбы.

Воскресенье.

• На 1-й завтрак: кофе с 10 г молока + запеканка (творог) + каша (с ячменя).
• На 2-й завтрак: пара мандаринов + йогурт домашний + некрепкий чай.
• На обед: рассольник + компот (брусника) + гарнир (макароны) + бефстроганов.
• На полдник: пудинг (рис) + сухарики + сок.
• На ужин: некрепкий чай + тыква (запекать) + голубцы.

Диета №5 при заболеваниях печени

Понедельник.

• На 1-й завтрак: яйцо всмятку + каша (рис) с 5 г масла + чай.
• На 2-й завтрак: запеканка (творог) + некрепкий чай.
• На обед: суп овощной + гарнир (тушеная морковь) + кусочек отварной говядины + компот.
• На полдник: бисквит + чай.
• На ужин: компот + макароны с нежирным сыром.

Вторник.

• На 1-й завтрак: чай + салат (морковь/яблоко) + котлета (мясо, на пару).
• На 2-й завтрак: пара свежих яблок.
• На обед: суп-пюре (картофель) + гарнир (тушеная капуста) + кусочек отварной рыбы + некрепкий чай.
• На полдник: печенье с компотом.
• На ужин: запеканка (греча) + чай.

Среда.

• На 1-й завтрак: каша (овсянка) + некрепкий чай + омлет белковый).
• На 2-й завтрак: запеченное яблочко.
• На обед: суп из овощей + гарнир (рис) + кусочек отварной курицы + компот (курага).
• На полдник: сок с печеньем.
• На ужин: пюре (картофель) + кусочек отварной рыбы + чай.

Четверг.

• На 1-й завтрак: некрепкий чай + творог домашний с 50 г сметаны.
• На 2-й завтрак: макароны с 5 г масла + чай.
• На обед: овощной суп (овсянка) + компот + голубцы.
• На полдник: кефир.
• На ужин: каша (рис) + сыр + чай.

Пятница.

• На 1-й завтрак: греча с 5 г масла + некрепкий чай + домашний творог.
• На 2-й завтрак: пюре (морковь).
• На обед: борщ (на воде) + лапша + кусочек отварного мяса + компот (брусника).
• На полдник: пара яблок.
• На ужин: салат (свежие овощи) + пюре (картофель) + кусочек отварной рыбы.

Суббота.

• На 1-й завтрак: каша (овсянка) + некрепкий чай + яйцо всмятку.
• На 2-й завтрак: запеченное яблочко.
• На обед: суп с лапшой (на молоке) + компот + запеканка (творог) с 20 г сметаны.
• На полдник: печенье с соком.
• На ужин: чернослив + чай + каша (манка, на молоке).

Воскресенье.

• На 1-й завтрак: салат (картофель) + ч/л растительного масла + некрепкий чай.
• На 2-й завтрак: домашний творог с 50 г нежирной сметаны.
• На обед: суп овощной + гарнир (вермишель) + котлеты (мясо) на пару + компот.
• На полдник: запеченное яблочко.
• На ужин: чай + вареники (творог).

Диета №5 при язве желудка

Понедельник.

• На 1-й завтрак: каша (рис) на молоке + молоко (100 г) + омлет белковый.
• На 2-й завтрак: творожный крем + чай.
• На обед: суп (на овсянке) + пюре (картофель) + мясное суфле + яблочный компот.
• На полдник: молоко (стакан).
• На ужин: греча (можно с молоком) + молоко (стакан) + яйцо всмятку.

Вторник.

• На 1-й завтрак: манка + молоко + белковый омлет.
• На 2-й завтрак: творог + чай с молоком.
• На обед: суп на овощах (овсянка) + пюре (картофель) + компот.
• На полдник: печенье + молоко.
• На ужин: каша (овсянка) + некрепкий чай + яйцо.

Среда.

• На 1-й завтрак: каша (манка), можно на молоке + чай с молоком + яйцо всмятку.
• На 2-й завтрак: творог + чай.
• На обед: овощной суп + кусочек вареной говядины + пюре (картофель) + компот.
• На полдник: молоко с печеньем.
• На ужин: каша (рис) + белковый омлет + некрепкий чай.

Четверг.

• На 1-й завтрак: овсянка + чай с молоком + белковый омлет.
• На 2-й завтрак: домашний творог с 50 г сметаны + молоко.
• На обед: овощной суп (на манке) + сырники + пюре (картофель) + компот (яблоки).
• На полдник: молоко с печеньем.
• На ужин: греча (можно с молоком) + некрепкий чай + яйцо всмятку.

Пятница.

• На 1-й завтрак: манка + молоко + яйцо всмятку.
• На 2-й завтрак: домашний творожок + некрепкий чай.
• На обед: суп на овсянке (овощи) + суфле (судак) + тушеная морковь + чай.
• На полдник: молоко с печеньем (сухое).
• На ужин: каша (рис) + молоко + белковый омлет.

Суббота.

• На 1-й завтрак: каша (рис), можно с молоком + чай с молоком + белковый омлет.
• На 2-й завтрак: сырники + чай с молоком.
• На обед: молочный суп (овсянка) + пюре (картофель) + кусочек вареной говядины + некрепкий чай.
• На полдник: молоко + сухое печенье.
• На ужин: греча + молоко + яйцо всмятку.

Воскресенье.

• На 1-й завтрак: каша (овсянка) + чай с молоком + яйцо всмятку.
• На 2-й завтрак: творожная паста + молоко.
• На обед: молочный суп (рис) + филе судака (суфле) + чай с молоком.
• На полдник: молоко с печеньем.
• На ужин: манка + чай + белковый омлет.

Диета №5 при гастрите и при гастродуодените

Два варианта приблизительного меню:

1-й вариант меню:

• На 1-й завтрак: винегрет (заправка – 10 г сметаны) + 20 г сельди (вымочить в молоке) + вчерашний хлеб + чай с молоком.
• На 2-й завтрак: кусочек отварной говядины + греча + овощной сок.
• На обед: овощной суп с 10 г сметаны + пюре (картофель) + овощи отварные + кусочек отварной рыбы + компот.
• На полдник: печенье + кисель.
• На ужин: запеканка (творог) + некрепкий чай.

2-й вариант меню:

• На 1-й завтрак: овсянка + домашний творог + чай с медом.
• На 2-й завтрак: запеченное яблочко.
• На обед: суп (на овощах) + гарнир (рис) + кусочек отварной куры + компот.
• На полдник: кефир с печеньем.
• На ужин: пюре (картофель) + кусочек отварной рыбы + чай.
• Перед сном: отвар шиповника.

Что входит в меню лечебной гипоаллергенной диеты №5 для детей и беременных женщин?

Будущим мамам диету №5 прописывает, конечно же, только врач.

Основные правила: ограничить количество соли, сделать упор на молочные продукты, овощные/фруктовые блюда, отварную рыбу/мясо.

Основным питанием становятся пудинги и запеканки, вязкие каши, мед, крупы.

Естественно, никакого фаст-фуда, тортов и шоколада. Нельзя забывать и приеме минерально-витаминных комплексов.

Примерное однодневное меню для будущей мамы – диета №5:

• На 1-й завтрак: черный хлеб (ломтик) + 5 г масла + чай.
• На 2-й завтрак: ряженка + фрукты.
• На обед: суп на манке (овощи) + пюре (картофель) + свекла (отварить) + кусочек отварной говядины + компот (чернослив, яблоки).
• На полдник: йогурт домашний + запеченное яблочко.
• На ужин: греча + некрепкий чай + сыр (твердый, нежирный) + овощной салат.

У малышей меню для диеты №5 не сильно отличается.

Два варианта приблизительного меню для малышей:

Вариант 1-й:

• На 1-й завтрак: греча с 10 г масла + 100 г домашнего творога + чай с молоком.
• На 2-й завтрак: яблочко (запечь).
• На обед: овощной суп с 15 г сметаны + лапша + 80 г отварной говядины + кисель (яблоки).
• На полдник: печенье с чаем.
• На ужин: пюре (картофель) + кусочек трески отварной + минералка (стакан).
• Перед сном: кефир.

Вариант 2-й:

• На 1-й завтрак: некрепкий чай + макароны + 80 г отварной говядины.
• На 2-й завтрак: молоко + домашний творог.
• На обед: овощной суп (картофель, геркулес) + голубцы + кисель из ягод.
• На полдник: яблочко.
• На ужин: каша (рис), можно на молоке + минералка.
• Перед сном: кефир.

Отзывы врачей-диетологов

— Для всех, использующих данную диету, важно помнить, что лечебный стол №5 существует не для восстановления пораженных болезнью внутренних органов, а для ликвидации факторов, провоцирующих обострение и для ускорения восстановительного процесса.

Естественно, диета должна сочетаться с прописанными лекарственными препаратами. И самостоятельный переход на диету №5 не рекомендован.

Дополнительно отмечу – не «сачкуйте» с хлебом и булочками. Кушайте вчерашний хлеб. В крайнем случае, сушите на сковороде. Сдоба не идет на пользу при этой диете.

— Эта диета, конечно, не предназначена для похудения. Цели – исключительно лечебные для различных хронических болезней «живота», которые мгновенно обостряются при погрешностях в питании.

Придерживаясь диеты, можно довольно быстро привести свой организм в норму, а попутно решить и другие проблемы в организме (избыток жидкости, лишний вес, проблемы с суставами и пр.).

Терпения хватает не у всех, но лечебное питание – действительно эффективная мера вернуть себе нормальное состояние. Поэтому есть смысл потерпеть. Всем здоровья.

Читайте так же:

Диета 5 стол меню на каждый день -лечебные рецепты

Данная диета является составной частью целой системы лечебного питания, разработанной в 30-е годы XX века советским ученым, основателем диетотерапии М. Певзнером и успешно внедренной в советский период больницах и санаториях. Эффективность разработанной системы оздоровительного питания доказана многочисленными исследованиями и практическим применением в течение уже более 80 лет. При этом важно понимать, что сама диета не восстановит пораженные недугом органы, а лишь создаст благоприятные условия для восстановления, избавив от причин, провоцирующих обострения. Обычно ее назначают в дополнение к медикаментозному лечению и физпроцедурам.

Назначение и разновидности диеты стол № 5

Лечебное и очищающее действие диеты пятого стола базируется на отказе от употребления некоторой категории продуктов, а также изменения технологии приготовления разрешенных продуктов. Обычно лечебная диета стол № 5 назначается при холецистите, гепатите, желчнокаменной болезни в острой или хронической форме и в процессе выздоровления.

Цель применения – восстановление или поддержание нормального функционирования
желчных путей и печени, улучшения выработки желчи. На ее базе были разработаны варианты диетпитания с учетом индивидуальных потребностей, вызванных тем или иным заболеванием.

Подвиды, на которые разделяется лечебный стол № 5:

5а назначается при обострении гепатита, холецистита, желчнокаменной болезни;
5л/ж или липотропно-жировая диета назначается при хроническом холецистите, характеризующимся застоем желчи;
5п назначается при заболевании панкреатитом в хронической форме в период постобострения, во время выздоровления;
5р назначается после операционного вмешательства, связанного с язвой желудка;
5щ или щадящая назначается при гепатите, хроническом гастрите, дуодените, при постхолецистэктомическом синдроме.
Благодаря сбалансированному составу и оздоровительному эффекту, диету 5 стол можно соблюдать в течение 1,5-2 лет.

Кроме лечебного действия, данная диета зарекомендовала себя как эффективный и мягкий способ похудения, позволяющий контролировать количество употребляемых калорий и оказывающий детоксикационное действие на организм.

Основные правила стола № 5

В основу диеты стол № 5 положено сбалансированное белково-углеводное питание с достаточным употреблением клетчатки. Одновременно диета подразумевает ограничение соли и продуктов, содержащих жиры, пурины, щавелевую кислоту и эфирные вещества.

Употребление во время диеты стол № 5 слишком горячих, холодных, а также жареных блюд запрещено. Блюда готовятся на пару или отвариваются, часто подаются протертыми и только в теплом виде. Для разнообразия питания допустимо нечастое употребление тушеных и запеченных (без корочки) блюд.

При соблюдении оздоровительного питания важно придерживаться соответствующего питьевого режима. Объем и частота питания – небольшие порции 5-6 раз на протяжении дня.

Суточная норма лечебного стола №5 составляет:

белки – до 90 г, в равных количествах животного и растительного происхождения;
жиры – до 90 г, 1/3 из которых имеет растительное происхождение;
углеводы – до 350 г, из них простых углеводов не более 80 г;
соли – до 10 г;
воды – не менее 2 л;
калорийность пищи – 1600-2900 ккал в сутки.

В зависимости от назначенного варианта диетпитания, возможны некоторые корректировки в меню.

Для диетпитания стол № 5а применяются те же принципы, что и для лечебного питания № 5.

Диетпитание стол № 5л/ж отличается несколько увеличенной суточной нормой жиров – до 110 г в сутки и калорийностью – до 2750 ккал.

Для диетпитания стол № 5п характерно более низкое суточное содержание калорий – 1600-1800 ккал. Суточная норма белков составляет до 80 г, жиров – до 60 г, углеводов – до 200 г. Из меню исключаются продукты, стимулирующие секрецию поджелудочной железы, провоцирующие вздутие кишечника или активизацию перистальтики.

Диетпитание стол № 5р отличается повышенным суточным содержанием в меню белков – до 120 г, углеводов – до 400 г, суточная норма калорий также увеличена и колеблется в пределах 2900 ккал. Количество приемов пищи увеличено до 7 раз, перерывы между приемами пищи непродолжительные и не превышающие 2,5-3 часа.

Если при соблюдении диетпитания стол 5р возникает расстройство желудка в виде поноса, срыгивания и ощущения горечи во рту, следует сократить количество потребляемых жиров.

При развитии осложнений: анемии, анастомозита, гастрита, эзофагита или демпинг-синдрома потребляемая пища должна быть протертой или находиться в полужидком состоянии и готовиться исключительно на пару или отвариваться.

При диагностировании демпинг-синдрома, после приема пищи следует прилечь на 30 минут.

При диагностировании эзогафита и нарушений глотательных функций пищу рекомендуется принимать в положении стоя, а после еды не ложиться в течение 2 часов.

Для диетпитания стол № 5щ характерно сниженное суточное потребление соли – до 6 г, а углеводов – до 300 г, в остальном питание аналогично общим требованиям лечебной диеты № 5. Суточная норма калорий – 2100 ккал.

Как было замечено, привыкание к новому принципу питания происходит в течение месяца. Дополнительным положительным моментом любого из вариантов диеты 5 стол является неизбежный эффект похудения, как результат грамотного сокращения дневного рациона и переход на более здоровое питание.

Список разрешенных и запрещенных продуктов диеты стол № 5

Для удобства все разрешенные и запрещенные продукты объединены в группы. Точное количество пищи не указано. Для каждого подвида диетпитания рекомендована своя суточная калорийность и норма ЖБУ (жиров, белков, углеводов), рассмотренные выше.

Что можно есть при диете 5 стол

Первые блюд

1. а – протертые овощные, фруктовые, молочные, крупяные крем-супы и супы-пюре, приготовленные без мяса на воде или овощном бульоне. Заправка и овощи, добавляемая в первые блюда, не пассеруется. Добавлять соль рекомендуется после окончания приготовления блюда.

Основные блюда

1. – паровое, отварное или запеченное постное мясо, рыба, заливные блюда, плов с отварным или паровым мясом или курицей, голубцы, молочные сосиски, несоленая или хорошо вымоченная сельдь.

Мясные и рыбные блюда в основном рекомендуется готовить в измельченном или протертом виде, также допустимо нечастое употребление цельного куска рыбы или птицы, главное, чтобы они были нежесткими и не имели кожи.

Из мясных продуктов рекомендуется употреблять: постную говядину, телятину и свинину, молодую баранину, мясо кролика, перепелки или индейки, курицу, язык и ветчину. Из рыбы и морепродуктов лучше отдавать предпочтение судаку, щуке, хеку, треске, сазану, минтаю, наваге, черной икре, кальмарам.
Молочные и кисломолочные продукты – молоко, простокваша, ацидофилин, кефир, нежирный мягкий и твердый сыр (до 20-25 % жирности), творог. Перечисленные продукты употребляются в количестве – до 200 г в сутки, сметана – только как заправка к салату, супу и другим блюдам.

Каши рекомендуется готовить на воде или с незначительным добавлением молока в воду. Из творога рекомендуется готовить пудинги, запеканки, ленивые вареники. Сгущенное молоко можно употреблять только как добавку к чаю.
Хлеб и другие хлебобулочные изделия. Разрешается употреблять вчерашней выпечки хлеб из пшеничной или ржаной муки 1 и 2 сорта. Допускается до 2 раз в неделю употребление выпечки без добавления масла и других жиров: пирожков с мясной, рыбной, яблочной или творожной начинкой, булочек. Разрешаются: отруби, сухари, сухие бисквиты, сухое галетное печенье.
Яйца. В меню лечебного стола № 5 присутствуют яйца всмятку и отварные, паровые или запеченные белковые омлеты. Суточное потребление желтков не должно превышать 1 шт.
Каши рассыпчатые и полувязкие: гречневая, овсяная, манная, рисовая.
Макароны из твердых сортов пшеницы. Среди сложных углеводов диетологи также рекомендуют включать в рацион диеты № 5 макароны и лапшу из твердых сортов пшеницы.
Овощи и зелень употребляются как гарнир в отварном, запеченном или сыром виде, а также в составе салатов. Среди овощей особенно рекомендуется зеленый горошек, морковь, свекла, некислая квашеная капуста, тыква, кабачки, огурцы, помидоры, картофель, цветная капуста.

В ограниченном количестве допустимо добавление в пищу зелени укропа и петрушки, лаврового листа, корицы, ванили, гвоздики.
Фрукты и ягоды – рекомендуется отдавать предпочтение некислым видам и сортам яблок, груш, бананов и др.
Сладкие блюда в диетическом рационе представлены в виде желе, муссов, запеканок, пудингов, суфле, сухофруктов, меда. Среди простых углеводов допустимо ограниченное употребление (не более 80 г в сутки) варенья, сахара, пастилы, зефира, мармелада, не шоколадных конфет.

Сахар частично можно заменить ксилитом или сорбитом, используя в течение суток не более 40 г.
Растительное и сливочное масло допустимо употреблять лишь в качестве заправки к первым блюдам.
Напитки – травяные отвары, в том числе шиповника, кофе с молоком, некрепкий чай, овощные и фруктовые соки, кисели, компоты.

Что нельзя есть при диете 5 стол

Первые блюда, приготовленные на бульоне

1. : мясном, рыбном или грибном. Также диета пятый стол запрещает зеленые борщи, кислые щи, окрошку и другие холодные супы.

Жирные сорта мяса и рыбы

1. : осетр, сом, белуга; жирная птица: гусь, утка; субпродукты: печень, почки, сердце, мозги; мясные и рыбные консервы, колбасы, копченое, соленое или вяленое мясо и рыба, сало, паштеты.

Молочные и кисломолочные продукты с высоким процентом жирности

1. : молоко, сметану, ряженку, творог, острые сорта сыра, сыр с плесенью.

Яйца

1. , сваренные в крутую или жареные.

Рассыпчатые каши

1. : перловая, кукурузная, пшеничная.

Некоторые виды овощей

1. : брюссельская капуста, щавель, шпинат, зеленый лук, чеснок, редис, а также грибы, овощные маринады и консервы.

Острые приправы и жирные соусы

1. : черный и красный перец, горчица, хрен, аджика, майонез.

Свежий хлеб и некоторые хлебобулочные изделия

1. . К ним относятся: сдоба, жаренные пирожки и лепешки, блины, оладьи, выпечка из слоеного теста, кондитерские изделия с кремом.

Сладости

1. : шоколад, мороженое.

Фрукты и ягоды

1. : цитрусовые, гранаты, виноград, клюква.

Напитки

: холодные или газированные, черный кофе, какао, алкоголь.

Чтобы не забывать о разрешенных и запрещенных продуктах, мы составили таблицу «что можно и нельзя есть на диете 5 стол». Скачать ее можно совершенно бесплатно по этой ссылке.

Понедельник

На завтрак – полувязкая овсяная каша, творог, кусочек бисквита.
Второй завтрак – крупная груша.
На обед – рисовый суп, хлеб, паровые рыбные тефтели, паровые овощи, плодово-ягодный компот, галеты.
Полдник – сухарики и стакан простокваши.
На ужин – салат из отварных овощей, например винегрет со сметанной заправкой, белковый омлет, отвар шиповника.
Перед сном – стакан обезжиренного йогурта без добавок.

Вторник

На завтрак – полувязкая рисовая каша с фруктами, стакан молока.
Второй завтрак – бисквит с некрепким чаем.
На обед – овощной суп, хлеб, паровые котлеты из мяса птицы, свекольный салат, чай с сухариками.
Полдник – печеные яблоки с творогом.
На ужин – рисовая запеканка, стакан простокваши, бисквит.
Перед сном – банан или банановое пюре.

Среда

На завтрак – паровой творожно-рисовый пудинг, кофе с молоком, сухарики.
Второй завтрак – фруктовый или овощной салат со сметанной заправкой.
На обед – крупяной суп, хлеб, отварное мясо, салат из отварных или свежих овощей, компот и галеты.
Полдник – бисквит с некрепким чаем.
На ужин – паровая рыба, запеченные овощи, некрепкий чай с зефиром.
Перед сном – стакан ацидофилина.

Четверг

На завтрак – гречневая каша, отвар шиповника с бисквитом.
Второй завтрак – творог с фруктами.
На обед – борщ, хлеб, тушеная рыба с овощами, некрепкий чай с сухариками.
Полдник – овощная запеканка.
На ужин – отварной язык, крупяная запеканка, травяной отвар.
Перед сном – стакан простокваши.

Пятница

На завтрак – суфле из манной крупы, стакан молока, свежие фрукты.
Второй завтрак – сухарики и кофе с молоком.
На обед – овощной суп-пюре, хлеб, гречневая каша, паровые мясные биточки, морковный салат, кисель и галетное печенье.
Полдник – творог с фруктово-сметанной заправкой.
Ужин – рисовая запеканка, отвар шиповника, бисквит.
Перед сном – стакан йогурта без наполнителей.

Суббота

На завтрак – рисовый пудинг, некрепкий чай, сухарики.
Второй завтрак – овощной салат.
На обед – крупяной суп, хлеб, молочные сосиски, пюре из овощей, некрепкий чай, галеты.
Полдник – стакан простокваши и бисквит.
На ужин – паровые голубцы, травяной отвар и сухарики.
Перед сном – 1 банан или стакан томатного сока.

Воскресенье

На завтрак – рисовый пудинг с фруктами, кофе с молоком.
Второй завтрак – запеченный или отварной белковый омлет, овощной сок.
На обед – суп с вермишелью, тушеное мясо с овощами, галеты и некрепкий чай.
Полдник – ленивые вареники, компот.
Ужин – рыбное суфле, салат из отварных овощей, некрепкий чай и сухарики.
Перед сном – стакан ацидофилина.

Отзывы о диете 5 стол

Отзывы о диете стол №5 в основном касаются лечебного эффекта, получаемого в результате применения такой системы питания. Причиной соблюдения режима у большинства связано с ухудшением здоровья, вызванного заболеваниями печени, поджелудочной железы и желчевыводящих путей. Кроме лечебного эффекта больные пациенты отмечают снижение веса и объемов, улучшение состояния кожи.

За годы практики применения лечебного диетпитания 5 стол по Певзнеру собрано огромное количество положительных отзывов и ни единого отзыва о неэффективности данной методики. Возможно, это связано с жизненной необходимостью соблюдать диетпитание.

Плюсы и минусы диеты стол № 5

Ни в одной из 15 разработанных доктором Певзнером диет не используются современные методы снижения веса:

продолжительные промежутки между приемами пищи в вечернее время или периоды голодания;
разгрузочные дни;
применение низкоуглеводных и безуглеводных диет;
безжировое питание;
переход на исключительно белковое питание;
монопитание;
употребление специальных жиросжигающих продуктов;
сильного ограничения в объемах порции.

Доктор Певзнер в разработке своих диет, и в частности диетпитания 5 стол, отталкивался от объективной потребности человека в БЖУ (белки, жиры, углеводы) и калориях в течение суток, а также набора продуктов, который наиболее полезен при конкретном заболевании. Поэтому в списке рекомендуемого продуктового набора диеты стол № 5 ты найдешь пшеничный хлеб, белый рис, сливочное масло, сметану и даже сладости, то, что обычно в других диетах попадает в черный список.

Исключение из режима питания какого-то конкретного продукта носит временный характер и вызвано обострением заболеваний. Поэтому долгосрочное безжировое, безуглеводное или безбелковое питание в столе 5 и других диетах по Певзнеру не используется.

Безусловно, список блюд, рекомендуемых к употреблению по началу может испугать любого: протертые супы, измельченная рыба и мясо, полувязкие каши, преобладание паровых блюд, пюре, несвежего хлеба, практически полное отсутствие соусов и приправ, ограничение потребления соли. Как видно из самой диеты, Певзнер не пытался сделать лечебное питание вкусным и комфортным, а лишь полезным для больного органа.

К тому же, все предлагаемые варианты лечебного стола №5 в основном рассчитаны на соблюдение постельного режима и не учитывают возможные активные физические нагрузки. Этот момент важно учитывать, если ты активно занимаешься спортом и собралась посидеть на «жидкой» диете.

Поскольку основным показанием к соблюдению лечебного питания является, прежде всего, конкретное заболевание, прежде чем использовать диету, лучше проконсультироваться с врачом.

Как показывает многолетняя практика, лечебное диетпитание стол № 5 – это прекрасная возможность поддержать или восстановить свое здоровье. А по мнению многих женщин – это еще эффективная и здоровая альтернатива строгим диетам для похудения.

Благодаря основным принципам, заложенным в основу лечебной диеты 5 стол она не только не оказывает вредного влияния на организм, а наоборот способствует его общему оздоровлению, сохранению идеального веса и объемов. Как всякое диетпитание, безусловно, диета 5 стол требует большой самодисциплины, но результат того стоит.

меню на неделю с рецептами

Таблица разрешенных и нежелательных продуктов для диеты 5 стола:

Продукты и блюда	Что можно	Что нельзя
Мясо, птица, рыба	Нежирные, без сухожилий, кожи	Жирные сорта мяса и рыбы, субпродукты, копчености, консервы
Крупы	Предпочтительны гречка и овсянка	Нежелательна перловка
Яйца	Всмятку, пашот, белковый омлет	Сваренные вкрутую, приготовленные в виде яичницы
Хлеб, выпечка	Хлеб вчерашней выпечки, несдобные изделия, сухие бисквиты	Свежий хлеб, сдобная и слоеная выпечка
Напитки	Кофе и чай с молоком, кисели, компоты, соки	Крепкий черный кофе, какао, газировка, холодные напитки

Диета рассчитана примерно на 10-14 дней. Подробнее о ее продолжительности и разрешенном наполнении следует расспросить врача.

• Совет диетолога. Физиологами установлено, что факт приема пищи — отличный стимулятор поступления желчи в двенадцатиперстную кишку. Самое простое желчегонное средство — это прием пищи. Есть надо понемногу, не реже 4-5 раз в день, желательно в одно и то же время. Вторым завтраком и полдником могут быть бутерброды с сыром, отварное мясо или рыба, яблоко.

Переедание, обильный прием пищи оказывают неблагоприятное влияние на печень и желчный пузырь, способствуют возникновению спазмов желчных путей и болевому приступу.

Разновидности диеты стол №5

Рацион стола №5 рассчитывается заранее на неделю с учетом разновидности диеты (фото: jojo-moka.com)

Примерное меню на неделю рассчитывается в зависимости от типа диеты №5. Это могут быть разновидности пятого стола, которые врач рекомендует при разных заболеваниях печени и желчевыводящей системы.

Диета при жировом гепатозе печени предусматривает сокращение в меню жиров до 70 г/сут. Диета 5а назначается при обострениях холецистита, гепатита, желчнокаменной болезни. В рецептах блюд для диеты 5а надо минимизировать продукты, содержащие холестерин.

Диета 5п по Певзнеру рекомендована при хроническом панкреатите. Стол 5п отличается от других разновидностей этой системы питания сокращением разрешенных углеводов до 200 г/сут. Рецепты блюд диеты 5п не должны содержать цельных яиц, пряностей и специй.

Стол 5щ показан после операции по удалению желчного пузыря, рецепты блюд на каждый день предусматривают значительное сокращение жиров и соли.

При липотропно-жировой разновидности стола номер 5 рецепты, наоборот, включают не менее 110 г жиров в день. Они необходимы для того, чтобы желчь не застаивалась. Меню рассчитывают заранее по дням и включают в рацион все нутриенты в нужном количестве. За основу берут базовое меню на каждый день для диеты стол №5.

Меню на понедельник

Рыбные зразы с черносливом, приготовленные на пару (фото: wowfood.club)

1-й завтрак: овсянка на воде, ржаной хлеб с маслом и кусочек сыра, чай.

2-й завтрак: печеное яблоко.

Обед: рисовый суп с яйцом, паровые рыбные зразы, ягодный морс.

Полдник: 100 г домашнего йогурта, галетное печенье.

Ужин: творожно-морковная запеканка, отвар шиповника.

На ночь: кисель.

Блюдо дня: паровые рыбные зразы. Для приготовления понадобится 400 г филе нежирной рыбы (треска, хек, минтай), ломтик пшеничного хлеба без корочки, яйцо, 8 штук заранее запаренного чернослива без косточек, 2 столовые ложки молока, чайная ложка сливочного масла, чайная ложка панировочных сухарей. Хлеб замочить в молоке и отжать, рыбное филе порезать кусочками. Сложить в блендер филе, хлеб и измельчить. Добавить в массу яйцо, щепотку соли и хорошо перемешать. Чернослив мелко порезать и смешать со сливочным маслом, панировочными сухарями. Руки смочить в воде, чтобы не прилипал рыбный фарш. Из фарша делаем лепешку, кладем на середину начинку, придаем зразе овальную форму и выкладываем в пароварку. Время приготовления – 20 минут. На гарнир можно подготовить отварную цветную капусту.

Меню на вторник

Овощная запеканка с куриным фаршем (фото: dachadecor.ru)

1-й завтрак: манная каша на воде с ложечкой клубничного варенья, яйцо всмятку, чай.

2-й завтрак: спелая груша.

Обед: овощной суп с манной крупой, паровые куриные котлеты.

Полдник: рисовый пудинг.

Ужин: запеканка из куриного фарша с овощами, чай.

На ночь: кефир.

Блюдо дня: запеканка из куриного фарша с овощами. Подготовить 500 г куриного фарша (желательно не использовать магазинный, а измельчить в блендере куриное филе). Почистить и помыть луковицу, красный болгарский перец, крупный помидор, 3 средних картофелины. Лук мелко порезать и перемешать с фаршем, добавить щепотку соли. Перец и помидор нарезать тонкими кружочками, а картофель натереть на крупной терке. Форму для выпечки смазать маслом и выложить фарш, разровнять. Сверху разместить слоем помидоры и перец. Далее выложить слой натертого картофеля и немного посолить. Полить сверху столовой ложкой оливкового масла и смазать сметаной. Натереть крупно 100 г любого сыра по вкусу и посыпать запеканку. Поставить в духовку на средний огонь, выпекать 40 минут.

Меню на среду

Тушеное мясо с яблоками (фото: yandex.ru)

1-й завтрак: творожная запеканка с изюмом, чай.

2-й завтрак: 2 мандаринки.

Обед: гречневый суп, кусочек отварной говядины с морковным пюре.

Полдник: пудинг из манки.

Ужин: тушеная говядина с яблоками, чай.

На ночь: кисель.

Блюдо дня: тушеная говядина с яблоками. Для приготовления нужно взять кг говяжьей вырезки, по 2 крупные луковицы и моркови, 2-3 больших кисло-сладких яблока, 2-3 столовые ложки муки. Мясо нарезать крупными кусочками (3-4 см), обвалять в муке и быстро обжарить на растительном масле. В кастрюлю с толстыми стенками налить 4 столовые ложки растительного масла, порезать мелко лук и пассеровать в этом масле на среднем огне. Добавить мясо, тертую на крупной терке морковь, долить примерно 2 стакана воды, чтобы мясо было полностью покрыто, посолить и готовить на маленьком огне под крышкой 1,5 часа. Яблоки почистить, порезать крупными дольками и перемешать с мясом. Томить под крышкой еще 40 минут. Выключить огонь и дать настояться перед подачей еще 15 минут.

Меню на четверг

Тыквенная каша с рисом (фото: qulady.ru)

1-й завтрак: паровой омлет из 2 белков, салат из вареной свеклы с сыром, чай.

2-й завтрак: банан.

Обед: вегетарианский борщ, тыквенная каша с рисом.

Полдник: тертая сырая морковь с ложечкой сметаны.

Ужин: винегрет, кусочек отварного куриного филе, отвар шиповника.

На ночь: отвар шиповника.

Блюдо дня: тыквенная каша с рисом. 700 г тыквенной мякоти порезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить 100 мл воды и довести до кипения, тушить 10 минут. Долить полтора стакана молока, всыпать 2 столовые ложки сахара и щепотку соли, перемешать и довести до кипения. Затем всыпать половину стакана промытого риса, разровнять и не перемешивать. На маленьком огне под крышкой варить 30 минут до полной готовности риса. Выключить огонь, перемешать кашу, раздавливая кусочки тыквы, добавить маленький кусочек сливочного масла.

Меню на пятницу

Запеченная рыба в сметанном соусе с брокколи (фото: god2019.net)

1-й завтрак: сырники с курагой, ложечка сметаны, чай.

2-й завтрак: 150 г сладких ягод.

Обед: свекольник, паровые рыбные котлеты.

Полдник: творожная ватрушка, морковный сок, разведенный водой 1:1.

Ужин: рыба, запеченная в нежирной сметане с брокколи, компот из яблок.

На ночь: кефир.

Блюдо дня: запеченная рыба с брокколи. Филе нежирной рыбы 600 г порезать на порционные куски и посолить. 400 г брокколи разобрать на соцветия, опустить в кипящую воду и отварить 5 минут. Взбить в чашке 2 яйца и 200 г нежирной сметаны. Форму для запекания смазать маслом, выложить рыбу и капусту, залить сметанным соусом и поставить в разогретую духовку на средний огонь. Готовить 15 минут и сразу подавать к столу.

Меню на субботу

Тефтели в молочном соусе (фото: static.1000.menu)

1-й завтрак: гречневая каша, кусочек сыра, чай.

2-й завтрак: запеченное с медом яблоко.

Обед: овощной суп-пюре, куриные тефтели, молочный соус.

Полдник: творожная запеканка.

Ужин: ленивые голубцы с рисом, чай.

На ночь: отвар шиповника.

Блюдо дня: куриные тефтели в молочном соусе. 500 г куриного филе измельчить в блендере. Размочить 3 небольших ломтика белой булки в воде, отжать и добавить к мясу. Луковицу почистить, помыть, мелко порезать и соединить с мясом. Фарш подсолить, хорошо вымешать, сформировать небольшие шарики. На сковороде разогреть 3 столовые ложки растительного масла и 30 г сливочного масла, высыпать столовую ложку муки и интенсивно размешать, чтобы не было комочков. Влить стакан молока, посолить, довести до кипения и проварить соус 10 минут при постоянном помешивании. Выложить тефтели в молочный соус, закрыть крышкой и готовить на маленьком огне полчаса.

Меню на воскресенье

Кабачковый суп-пюре с гренками (фото: bm.img.com.ua)

1-й завтрак: творог с кусочками банана, ржаной хлеб с клубничным вареньем, чай.

2-й завтрак: печеное яблоко.

Обед: суп-пюре из кабачков, рыбные котлеты.

Полдник: ленивые вареники.

Ужин: тушеная капуста с креветками, отвар шиповника.

На ночь: кефир.

Блюдо дня: суп-пюре из кабачков. Подготовить небольшое куриное филе, 700 г молодых кабачков, по 2 картофелины и луковицы, 200 г плавленого сыра. Куриное филе отварить в л воды 20 минут после закипания. Почистить, помыть и порезать кубиками овощи. Мясо достать из бульона, положить картофель и варить 20 минут. Добавить лук и кабачки, варить еще 10 минут. Жидкость слить в чашку, овощи растереть в пюре блендером и влить бульон обратно. Нарезать кусочками сыр и куриное мясо, положить в суп, поставить на огонь и варить, помешивая, до полного растворения сыра. Подавать с пшеничными сухариками.

Совет диетолога. При избыточной массе тела полезно (только по назначению врача) проводить один раз в неделю разгрузочный день. При этом популярностью и хорошей переносимостью пользуется рисово-компотный разгрузочный день. В течение дня 5-6 раз выпивают по стакану компота (1,5 л на день) из сухих или свежих сладких фруктов. 2-3 раза в день к компоту добавляют рисовую кашу, сваренную на воде без сахара. Всего на день необходимо 1,2 кг свежих или 200-250 г сушеных фруктов и 50 г риса.

Рекомендуют также творожные или сырниковые разгрузочные дни. Примерно 400 г обезжиренного творога (в натуральном виде или для приготовления сырников) распределяют на 4-5 приемов в течение дня. Разрешается 2-3 стакана чая с молоком без сахара и стакан отвара шиповника.

Подробнее о рекомендациях по питанию согласно диете стол номер 5 смотрите в видео ниже.

Кето-диета: 7-дневное меню и полный список продуктов питания

Подробный список кетогенных диетических блюд, которым необходимо следовать хороши для людей, придерживающихся этого подхода к еде.

Масло авокадо

На 1 столовую ложку (столовая ложка): 124 калорий, 0 г чистых углеводов, 0 г белка, 14 г жира

Преимущества: Это хороший источник полезных для сердца мононенасыщенных жирных кислот.

Каноловое масло

На 1 столовую ложку: 124 калорий, 0 г чистых углеводов, 0 г белка, 14 г жира

Преимущества: Исследования показали, что потребление масла канолы может снизить общий и плохой холестерин. (3)

кокосовое масло

на 1 столовую ложку: 116 калорий, 0 г нетто-углеводов, 0 г белка, 14 г жира

Преимущества: Кокосовое масло с высоким содержанием насыщенных жиров может увеличить «хорошо» HDL уровень холестерина.

MCT Oil

На 1 столовую ложку порции: 115 калорий, 0 г чистых углеводов, 0 г белка, 14 г жира

Преимущества: Полученный из кокоса, MCT обозначает триглицериды со средней длиной цепи. Ограниченные исследования показывают, что масло МСТ может помочь в потере веса и способствовать кетозу.

сливочное масло

на 1 столовую ложку: 100 калорий, 0 г нетто-углеводов, 0 г белка, 11 г жира

Преимущества: Хотя порция дает 11 г насыщенного жира, исследования показали, что масло не было основной фактор увеличения риска хронических заболеваний, таких как болезни сердца или диабет.(4)

Сыр чеддер

На 1 порцию ломтика: 113 калорий, 0 г чистых углеводов, 7 г белка, 9 г жира

Преимущества: Сыр разрешен, как вам угодно, но чеддер — хороший пример его статистика питания. Одно исследование показало, что у едоков сыра риск развития диабета 2 типа был на 12 процентов ниже. (5)

Густые сливки

На 1 столовую ложку: 52 калории, 0 г чистых углеводов, 0 г белка, 5 г жира

Преимущества: Это простой способ добавить калории и жир в кетогенную диету ,

Бекон

на 1 порцию среза: 43 калории, 0 г нетто-углеводов, 3 г белка, 3 г жира

Преимущества: Зеленый свет на беконе может быть одной из причин, по которым вы будете придерживаться диеты , так как это может сделать прием пищи более приемлемым. Просто следите за содержанием натрия, так как он может быстро накапливаться.

Подробнее о еде мяса

Куриное бедро

На 1 порцию бедра: 318 калорий, 0 г нетто-углеводов, 32 г белка, 20 г жира

Преимущества: Оставьте кожу здесь для лишнего жира.Одно бедро является хорошим источником селена, цинка и витаминов группы В.

Яйца

На 1 порцию яйца: 77 калорий, 1 г нетто углеводов, 6 г белка, 5 г жира

Преимущества: Яйца содержат идеальный дуэт сытого белка и жира; они также высоко в антиоксидантной минеральной селена.

Говяжий фарш

На 3 унции (унции) порции (в сыром виде): 279 калорий, 0 г чистых углеводов, 12 г белка, 24 г жира

Преимущества: Говяжий фарш (приготовленный из 70% постного мяса и 30 процентов жира) — это выбор с высоким содержанием жира, но в этом суть.Вы также получите отличный источник витамина B12, который необходим для поддержания уровня энергии.

Нью-Йорк Стрип стейк

На 3 унции порции: 224 калорий, 0 г чистых углеводов, 22 г белка, 14 г жира

Преимущества: Вы получите внушительное количество белка для наращивания мышц и насыщения жир в этом варианте. Он также богат цинком, минералом, который способствует правильному функционированию щитовидной железы.

Спаржа

В 1 порции (сырой) порции: 27 калорий, 2 г чистых углеводов, 3 г белка, 0 г жира

Преимущества: Спаржа содержит кальций, формирующий кости, а также другие минералы, такие как калий и магний, который был связан с регулированием уровня сахара в крови.

Авокадо

на ½ порции авокадо: 160 калорий, 2 г чистого углевода, 2 г белка, 15 г жира

Преимущества: Сливочные фрукты упакованы с клетчаткой, чего вам может не хватать в кето-диете. Они также являются отличным источником витамина С.

.

Планирование меню и рецепты для диеты 5: 2

Быстрая диета:

Планирование меню и рецепты для диеты 5: 2

Быстрая диета: планирование меню и рецепты, вновь посещаемые для диеты 5: 2

Прошлая неделя была забавной старой, она началась с прекрасного дня рождения в воскресенье, поездки в аббатство фонтанов в понедельник, а затем грусти в четверг… подробнее обо всех этих событиях позже, но на сегодня я хочу поделиться некоторыми из моих самых популярных рецептов 5: 2 и планов питания из архивов, а также напомню всем новым читателям, почему быстрая диета так полезна и работает для меня. Поскольку я делюсь планами питания, я также буду подключаться к планированию еды миссис М. в понедельник. Я недавно останавливался у моих родителей, поэтому любые новые рецепты 5: 2 были временно приостановлены, но я вернусь позже на этой неделе и на следующей неделе с некоторыми прекрасными низкокалорийными рецептами, подходящими для быстрых дней, так как а также некоторые новые нормальные рецепты «пиршества» тоже. Я подумал, что пришло время пересмотреть некоторые из моих архивных рецептов и поделился ими с вами, так как я забыл, сколько рецептов я создал для диеты 5: 2 за последние несколько месяцев …….Итак, откиньтесь на спинку стакана, выпейте чашку зеленого чая (если вы в постный день) и сделайте свой выбор — у меня есть супы, салаты, карри, жаркое, блины, тушеное мясо, пироги и еще много заманчивых рецептов, которыми можно поделиться, У меня даже есть рецепт бургера тоже! Чтобы посетить ВСЕ мои 5: 2 рецепты, перейдите по этой ссылке: Лаванда и Любистка 5: 2 Диета Быстрые дневные рецепты и планы питания . У меня есть ПЯТЬ страниц соблазнительных и простых в приготовлении рецептов, а НЕ «скучный рецепт диеты» в поле зрения! Пока это все, увидимся позже со всеми моими новостями, новыми рецептами и многим другим …… Карен

Жареный томатно-чесночный суп

Рецепт, с которого все началось, и мой самый популярный рецепт супа!

Рецепт супа из жареных помидоров и чеснока

Kickstart свежих фруктов

Начните день с этого удивительного фруктового салата.

Рецепт салата из свежих фруктов

калорий во фруктах:

Яблоко сырое, с кожурой, 100 г = 1 маленький, 52

Абрикосовое сырое, с кожурой, 100 г = 3 абрикоса, 48

банан 1 средний, 94

Черника сырая, 1 чашка, 81

Грейпфрут 1 средний, 82

Виноград 1 чашка, без косточек, красного или зеленого, 114

Киви 1 средняя, ​​без кожуры, 46

Лимон 1 средний, 17

Нектарин 1 среда, 67

Апельсины 1 большой, 86

персика 1 средняя, ​​42

Груша 1 средняя, ​​98

Ананас 1 чашка, нарезанная кубиками, 76

сливы 1 средняя, ​​36

малина 1 чашка, 60

Клубника 1 чашка, 46

Арбуз 1 клин, 92

Рецепт салата с салатом из халлуми и томатов

Как раз к лету, простой и очень вкусный средиземноморский салат.

Рецепт салата с салатом из халлуми и томатов

Запеченные куриные грудки с травами и специями

Элегантный и с низким содержанием калорий, всего 180 калорий на порцию.

Рецепт запеченных куриных грудок с травами и специями

Рецепт вегетарианского красного перца, чечевицы и сыра (спред)

Белковый вегетарианский рецепт, отлично подходит для бутербродов и закусок в ланч-боксах.

Рецепт вегетарианского красного перца, чечевицы и сыра (спред)

Роскошный стейк-бургер с артишоками и оливками

Да, вы можете есть бургер на диете 5: 2! Этот гамбургер для гурманов наполнен вкусом и содержит всего 290 калорий.

Роскошный стейк-бургер с артишоками и оливками

Смоки по-мексикански с курицей

Жаркое по-мексикански с чипотным перцем и большим количеством овощей.

Смоки по-мексикански с курицей Рецепт

Блины на завтрак — блинчики с черникой и овсом с корицей Рецепт

Блинчики с черникой на завтрак, также упакованные с овсом для здоровья тоже.

Блины на завтрак — блинчики с черникой и овсом с корицей Рецепт

Китайская курица с чесноком, имбирем и медом с лапшой (200 калорий)

Удивительное китайское блюдо, которое содержит всего 200 калорий на порцию.

Китайская курица с чесноком, имбирем и медом с лапшой (200 калорий)

Карри из тигровых креветок с рисом басмати (диета 5: 2)

Мой самый популярный рецепт, у него сотни посещений в день, а также наш любимый рецепт карри!

Карри с тигровыми креветками и рисом басмати Рецепт

Frittata низкокалорийного рубленого гороха и овощей — 200 калорий

Прекрасный рецепт Frittata с горохом, мятой и картофелем тоже …… идеально подходит для любого времени дня.

Рецепт Frittata Низкокалорийного Монетного двора и Овощи Frittata

Марокканский жареный овощной салат с сыром фета (200 калорий)

ИЗБИРАЕМЫЙ вегетарианский рецепт только с 200 калориями и большим отношением!

Марокканский салат из жареных овощей с сыром фета Рецепт

Легкий Сырный Рецепт Рыбного Пирога

Рыбный пирог с сырным топом, который понравится всей семье и всего 300 калорий на порцию.

Легкий Сырный Рецепт Рыбного Пирога

И, наконец, рецепт KEBAB, да, вы можете получить свой шашлык в быстрый день!

Рецепт соуса из куриного шашлыка Cajun и пряного йогурта

Рецепт соуса из куриного шашлыка Cajun и пряного йогурта

Чтобы больше рассказать о преимуществах диеты 5: 2, вот некоторая информация, которую я нашел на

Веб-сайт BBC Health News:

Ученые обнаруживают доказательства того, что короткие периоды голодания, если их должным образом контролировать, могут принести целый ряд преимуществ для здоровья, а также потенциально помочь избыточному весу, как обнаружил Майкл Мосли.

Я всегда думал о посте как о чем-то неприятном, без очевидных долгосрочных преимуществ. Поэтому, когда меня попросили снять документальный фильм, в котором я буду без пищи, я не заинтересовался, поскольку был уверен, что не получу от этого удовольствия.

Но редактор Horizon заверил меня, что появилась замечательная новая наука, и что я могу увидеть некоторые существенные улучшения в своем теле. Поэтому, конечно, я сказал «да».

У меня недостаточно воли для долгосрочной диеты, но меня чрезвычайно интересуют причины, по которым употребление меньшего количества пищи может привести к увеличению продолжительности жизни, особенно учитывая то, что ученые считают, что можно получить пользу без боли.

Твой возраст сильно зависит от твоих генов. Но с этим мало что можно сделать.

Ограничение калорийности, есть хорошо, но не много, это одна из немногих вещей, которые, как было показано, увеличивают продолжительность жизни, по крайней мере, у животных. Мы знаем с 1930-х годов, что мыши, питающиеся низкокалорийной, богатой питательными веществами пищей, живут гораздо дольше. Существует все больше свидетельств того, что то же самое верно для обезьян.

Гормон роста:

Мировой рекорд по увеличению продолжительности жизни у млекопитающих поддерживается новым типом мышей, которые могут рассчитывать прожить на 40% больше, что эквивалентно жизни человека до 120 или даже дольше.

Он был генетически модифицирован, поэтому его организм вырабатывает очень низкий уровень гормона роста, называемого IGF-1, высокие уровни которого, по-видимому, приводят к ускоренному старению и связанным с возрастом заболеваниям, тогда как низкие уровни являются защитными. Профессор Лонго исследовал дефицит гормона роста у людей. Подобная, но естественная генетическая мутация была обнаружена у людей с синдромом Ларона, редким состоянием, которым страдают менее 350 человек во всем мире. Очень низкий уровень IGF-1 в их организме означает, что они короткие, но это также защищает их от рака и диабета, двух распространенных возрастных заболеваний.

Гормон IGF-1 (инсулиноподобный фактор роста) является одним из факторов, которые удерживают наше тело в активном режиме, заставляя клетки размножаться. Это хорошо, когда вы растете, но не так хорошо в дальнейшей жизни.

В настоящее время имеются данные, свидетельствующие о том, что уровни IGF-1 могут быть снижены в зависимости от того, что вы едите. Исследования ограничителей калорий показывают, что употребление в пищу меньше помогает, но этого недостаточно

Помимо сокращения калорий, вы должны сократить потребление белка. Не совсем — это была бы очень плохая идея.Речь идет о соблюдении рекомендуемых руководящих принципов, что большинство из нас не в состоянии сделать.

Причина, по-видимому, заключается в том, что когда наши тела больше не имеют доступа к пище, они переключаются из «режима роста» в «режим ремонта».

По мере снижения уровня гормона IGF-1 появляется ряд генов репарации, согласно исследованиям профессора Вальтера Лонго из Университета Южной Калифорнии.

Прерывистый пост:

Одной из областей современных исследований в области диеты является постное употребление с альтернативным днем ​​(ADF), включающее в себя употребление того, что вы хотите один день, затем очень ограниченную диету (менее 600 калорий) на следующий, и, что самое удивительное, кажется, что не имеет значения, что много, что вы едите в небыстрые дни.

Доктор Криста Варади из Университета Иллинойса в Чикаго провела восьминедельное исследование, сравнивая две группы пациентов с избыточным весом на АДФ.

«Если вы придерживались своих быстрых дней, то с точки зрения риска сердечно-сосудистых заболеваний, казалось бы, не имело значения, если вы придерживались диеты с высоким или низким содержанием жиров в свои (не быстрые) дни питания», она сказала.

Я решил, что не могу управлять АПД, это было слишком непрактично. Вместо этого я сделал более легкую версию, так называемую диету 5: 2.Как следует из названия, вы обычно едите 5 дней в неделю, а затем два дня в неделю вы едите 500 калорий, если вы женщина, или 600 калорий, если вы мужчина.

Нет четких правил, потому что до сих пор было мало испытаний на людях. Я обнаружил, что смогу лучше пережить свои быстрые дни, если бы у меня был легкий завтрак (яичница-болтунья, тонкий ломтик ветчины, много черного чая, добавляя около 300 калорий), много воды и травяного чая в течение дня, затем легкий ужин (жареная рыба с большим количеством овощей) ночью.

В мои кормовые дни я ел то, что я обычно делаю, и не чувствовал необходимости в ущелье.

Я придерживался этой диеты в течение 5 недель, в течение которых я потерял почти камень, и мои показатели крови, такие как IGF-1, глюкоза и холестерин, улучшились. Если я выдержу это, это значительно снизит мой риск заболеть возрастными заболеваниями, такими как рак и диабет.

В настоящее время медицинское мнение заключается в том, что польза от поста не доказана, и до тех пор, пока не будут проведены дополнительные исследования на людях, лучше потреблять не менее 2000 калорий в день.Если вы действительно хотите поститься, вы должны делать это в надлежащей клинике или под наблюдением врача, потому что есть много людей, таких как беременные женщины или диабетики, которые принимают лекарства, для которых это может быть опасно.

Я был под пристальным наблюдением и нашел 5: 2 на удивление легко. Я почти наверняка буду продолжать это делать, хотя и реже. Пост, как и еда, лучше всего делать умеренно.

План меню Идея:

Fast Day (500 калорий)

Завтрак: обезжиренный простой йогурт и банан = 110 калорий

Обед: Салат из лосося Нисуаз = 240 калорий

Салат из лосося с сыром Нисуаз (диета 5: 2)

Ужин: морковный суп с карри = 85 калорий

Карри суп из моркови = 85 калорий

Итого:

435 калорий + 65 кал в 150 мл обезжиренного молока = 500 калорий

,План

меню, рецепт и диета

Создание диеты подагры Меню: руководство по поиску правильной диеты мочевой кислоты для контроля вашего хронического состояния

Хотя строгие диетические ограничения когда-то были правилом для страдающих подагрой, современные диеты подагры не так трудно поддерживать. По данным клиники Кливленда, около 4 процентов населения США страдает подагрой, и приступы подагры могут быть чрезвычайно болезненными и изнурительными. К счастью, многие люди могут уменьшить свои симптомы с помощью правильного питания.Это руководство по разработке эффективного и здорового меню диеты подагры может помочь вам начать с плана питания, который облегчает ваши симптомы и помогает вам чувствовать себя лучше.

Как диета влияет на подагру

Люди с подагрой имеют слишком много мочевой кислоты в крови, в результате чего кристаллы мочевой кислоты накапливаются в суставах, где они вызывают боль и отек. Эффективная диета подагры ограничивает продукты, содержащие пурины, которые распадаются на мочевую кислоту в организме, обеспечивая при этом питательные вещества, необходимые для поддержания здоровья.Вы также можете включить определенные продукты, которые помогают организму более эффективно выводить мочевую кислоту из крови, и вам следует ограничить употребление продуктов и напитков, которые препятствуют этому естественному процессу.

Преимущества подагры Диета

Хотя диета не может полностью вылечить или вылечить состояние, страдающая подагрой часто находит значительное облегчение от правильно разработанного плана питания. Основным преимуществом диеты подагры является уменьшение приступов подагры. Хорошая диета подагры также поможет вам сбросить вес или поддерживать здоровый вес, что важно, потому что избыточный вес или ожирение увеличивает риск частых приступов подагры.

Создание плана диеты для борьбы с подагрой

План меню диеты от подагры будет содержать много фруктов, овощей, цельного зерна и нежирных молочных продуктов с редкими добавками нескольких других продуктов. Первым направлением диеты подагры является ограничение пуринов, поэтому крайне важно сократить или серьезно ограничить потребление большинства продуктов животного происхождения, особенно жирной рыбы, красного мяса, моллюсков и мяса органов.

Многие люди, страдающие подагрой, могут переносить от четырех до шести унций постного мяса, рыбы или птицы в день, но некоторые люди считают, что им также приходится отказываться от этих продуктов.Спаржа и сушеные бобы также могут содержать много пуринов, поэтому важно ограничить или исключить потребление. Вы также должны ограничить насыщенные жиры, потому что это уменьшает способность организма избавиться от накопления мочевой кислоты. В некоторых случаях то, что вы можете съесть, зависит от того, находитесь ли вы в настоящее время в приступе подагры, и во время атаки требуется более жесткий контроль.

Продукты, которых следует полностью избегать при рационе подагра

• Мясо органа
• Сельдь
• Анчоусы
• Скумбрия
• Тунец
• Креветки
• Омар
• Дрожжи
• Рафинированные углеводы, такие как белый хлеб и рис, белый
• Пищевые продукты, подслащенные кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы
• Пища с высоким содержанием жиров

Напитки для подагры

Питьевая адекватная вода является важной частью контроля подагры, поэтому вода должна быть вашим любимым напитком при соблюдении подагры.На самом деле обезвоживание на самом деле является фактором риска подагры. Старайтесь пить как минимум восемь-шестнадцать стаканов воды в день. Один-два бокала вина по пять унций могут быть нормальными, но алкоголь следует полностью избегать во время приступа подагры.

Молоко и другие молочные продукты могут помочь организму избавиться от мочевой кислоты, но вы должны придерживаться версий с низким содержанием жира, чтобы минимизировать потребление насыщенных жиров. Если вам нравится кофе, вам повезло. Недавние исследования, опубликованные в «Американском журнале клинического питания» и «Артрите и ревматизме», показали, что потребление кофе снижает заболеваемость подагрой как у женщин, так и у мужчин.

Напитки с высоким содержанием витамина С, такие как апельсиновый сок, также являются хорошим вариантом для страдающих подагрой. Всегда выбирайте 100-процентный фруктовый сок, чтобы получить максимальную пользу. Избегайте газированных напитков и других напитков, подслащенных кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы, но искусственно подслащенные диетические газированные напитки, похоже, не влияют на подагру и могут иметь место в рационе подагры.

Распространенные мифы о питании от подагры

Хотя диета подагры может быть ограничительной, некоторые продукты просто хороши для больных подагрой, несмотря на мифы, которые их окружают.Многие люди неверно истолковывают кислую пищу как способ накопления мочевой кислоты в крови, но эти два понятия не связаны. Кислые продукты, включая помидоры, апельсины и лимоны, не влияют на подагру, поэтому наслаждайтесь ими столько, сколько хотите.

Молочные продукты — это также полезные для здоровья продукты, которые можно включить в план подагры. Вы можете даже иногда добавлять бобы, если их не каждый день. Если вы уже имеете здоровый вес и в настоящее время не находитесь в приступе подагры, вы можете съесть случайный десерт или богатое основное блюдо, не беспокоясь о последующей атаке.

Трудности и опасности

В общем, диета подагра — это здоровая, сбалансированная диета, поэтому никаких особых опасностей с едой при подагре не возникает. Фактически, люди без подагры могут потенциально извлечь выгоду из диеты подагры, облегчая получать членов семьи и друзей на борту с планом диеты домашнего хозяйства. Однако отказаться от столь любимой пищи может быть сложно, поэтому рекомендуется планировать свои приемы пищи, есть частые небольшие порции вместо одного или двух больших приемов пищи в день, а также запасаться здоровой, благоприятной для подагры пищей, чтобы вы не прибегайте к проблемным продуктам, когда вы голодны.

Здоровые рецепты подагры

Найти рецепты меню здоровой подагры довольно просто, потому что большинство вегетарианских и веганских блюд легко вписываются в план подагры. Попробуйте приготовить суп из пюре из вареной моркови и сладкого картофеля, которые являются овощами с низким содержанием пуринов, и добавить немного карри и имбиря по вкусу. Если вы жаждете мяса и хотите свести к минимуму его последствия, выберите курицу, приправленную лимоном, тимьяном и шалфеем, запеченную на сковороде с рубленым картофелем, репой и морковью.Другие блюда, которые можно попробовать:

• Приготовьте освежающий салат из огурцов, смешав простой нежирный йогурт с очищенным, разделенным на четвертинки и нарезанным ломтиками огурцом, рубленой свежей мятой, измельченным чесноком и небольшим количеством соли.
• Бросьте приготовленную лапшу с тертым сыром Пармезан, чесноком, рубленым кориандром, легким оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.
• Быстро приготовьте кусочки лука и сладкого перца в оливковом масле в жаровне. Добавьте красное вино, золотой изюм, немного коричневого сахара, соль и перец, и немного красного винного уксуса.Накройте и оставьте на медленном огне на 45 минут, чтобы получить сытное и полезное овощное рагу.

.

A Keto Diet План питания и меню, которое может изменить ваше тело

Если вы окажетесь в разговоре о диете или потере веса, скорее всего, вы услышите о кетогенной, или кето, диете.

Это потому, что кето диета стала одним из самых популярных методов во всем мире, чтобы сбросить лишний вес и улучшить здоровье.

Исследования показали, что принятие этой диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров может способствовать потере жира и даже улучшить определенные состояния, такие как диабет 2 типа и снижение когнитивных функций (1, 2).

В этой статье объясняется, что есть и чего избегать при соблюдении кето-диеты, а также однонедельный план кето-приема пищи, чтобы вы начали.

Кето-диета, как правило, очень мало углеводов, с высоким содержанием жиров и умеренных белков.

При соблюдении кетогенной диеты углеводы обычно уменьшаются до менее 50 г в день, хотя существуют более строгие и более свободные версии диеты (3).

Жиры должны заменить большинство нарезанных углеводов и обеспечить примерно 75% от общего потребления калорий.

Белки должны составлять около 20% энергетических потребностей, в то время как углеводы обычно ограничены до 5%.

Это сокращение углеводов заставляет ваше тело полагаться на жиры в качестве основного источника энергии вместо глюкозы — процесс, известный как кетоз.

Во время кетоза ваш организм использует кетоны — молекулы, вырабатываемые в печени из жиров при ограничении глюкозы, — в качестве альтернативного источника топлива.

Несмотря на то, что жира часто избегают из-за его высокой калорийности, исследования показывают, что кетогенные диеты значительно эффективнее способствуют снижению веса, чем диеты с низким содержанием жиров (4).

Кроме того, кето-диеты уменьшают чувство голода и повышают чувство сытости, что особенно полезно при похудении (5).

Резюме Кетогенная диета основывается на рутине с очень низким содержанием углеводов. Углеводы обычно ограничены до 50 грамм в день, их заменяют в основном жирами и умеренным количеством белка.

Переход на кетогенную диету может показаться сложным, но это не должно быть трудным.

Ваше внимание должно быть направлено на сокращение углеводов при одновременном увеличении содержания жира и белка в блюдах и закусках.

Чтобы достичь и оставаться в состоянии кетоза, углеводы должны быть ограничены.

Хотя некоторые люди могут достичь кетоза только при потреблении менее 20 граммов углеводов в день, другие могут добиться успеха при гораздо более высоком потреблении углеводов.

Как правило, чем меньше потребление углеводов, тем легче достичь и остаться в кетозе.

Вот почему придерживаться кето-дружественных продуктов и избегать продуктов, богатых углеводами, — это лучший способ успешно похудеть на кетогенной диете.

Кето-дружественные продукты для еды

При соблюдении кетогенной диеты блюда и закуски должны быть сосредоточены вокруг следующих продуктов:

• Яйца: Пастбищные органические цельные яйца делают лучший выбор.
• Птица: Курица и индейка.
• Жирная рыба: Дикий лосось, сельдь и скумбрия.
• Мясо: Говядина, оленина, свинина, мясо органов и бизон.
• Молочные продукты с полным содержанием жира: Йогурт, масло и сливки.
• Полножирный сыр: Чеддер, моцарелла, бри, козий сыр и сливочный сыр.
• Орехи и семена: Орехи макадамия, миндаль, грецкие орехи, тыквенные семечки, арахис и льняное семя.
• Ореховое масло: Натуральные ореховые, миндальные и кешью масла.
• Полезные жиры: Кокосовое масло, оливковое масло, масло авокадо, кокосовое масло и кунжутное масло.
• Авокадо: Целые авокадо можно добавлять практически к любой еде или закуске.
• Некрахмалистые овощи: Зелень, брокколи, помидоры, грибы и перец.
• Приправы: Соль, перец, уксус, лимонный сок, зелень и специи.

Продукты, которых следует избегать

Избегайте продуктов, богатых углеводами, при соблюдении кето-диеты.

Следующие продукты должны быть ограничены:

• Хлеб и хлебобулочные изделия: Белый хлеб, хлеб из цельной пшеницы, крекеры, печенье, пончики и булочки.
• Сладости и сладкие продукты: Сахар, мороженое, конфеты, кленовый сироп, сироп агавы и кокосовый сахар.
• Подслащенные напитки: Сода, соки, подслащенные чаи и спортивные напитки.
• Макаронные изделия: Спагетти и лапша.
• Зерно и зерновые продукты: Пшеница, рис, овес, сухие завтраки и лепешки.
• Крахмалистые овощи: Картофель, сладкий картофель, кабачковая мука, кукуруза, горох и тыква.
• Фасоль и бобовые: Черная фасоль, нут, чечевица и фасоль.
• Фрукты: Цитрусовые, виноград, бананы и ананасы.
• Соусы с высоким содержанием углеводов: Соус для барбекю, сладкие заправки для салатов и соусы для окунания.
• Некоторые алкогольные напитки: Пиво и сладкие смешанные напитки.

Несмотря на то, что углеводы должны быть ограничены, фрукты с низким гликемическим индексом, такие как ягоды, можно употреблять в ограниченных количествах, пока вы поддерживаете кето-дружественный набор макроэлементов.

Обязательно выбирайте источники здоровой пищи и избегайте обработанных продуктов и вредных жиров.

Следует избегать следующих предметов:

• Нездоровые жиры: Маргарин, растительные масла и растительные масла, такие как рапсовое и кукурузное масло.
• Обработанные продукты: Фаст-фуд, упакованные продукты и обработанное мясо, такое как хот-доги и обеденное мясо.
• Диетические продукты: Продукты, содержащие искусственные красители, консерванты и подсластители, такие как сахарные спирты и аспартам.

Напитки, пригодные для кето

Сахар можно найти в широком ассортименте напитков, включая соки, газированные напитки, чай со льдом и кофейные напитки.

При кетогенной диете следует избегать употребления напитков с высоким содержанием углеводов, так же как и продуктов с высоким содержанием углеводов.

Немаловажно, что сладкие напитки также связаны с различными проблемами со здоровьем — от ожирения до повышенного риска диабета (6, 7, 8).

К счастью, есть много вкусных, без сахара вариантов для тех, кто на кето диете.

Кето-дружественный выбор напитков включает:

• Вода: Вода является лучшим выбором для гидратации и должна потребляться в течение дня.
• Газированная вода: Газированная вода может стать отличной заменой газированной воды.
• Несладкий кофе: Попробуйте густые сливки, чтобы добавить аромат вашей чашке Джо.
• Несладкий зеленый чай: Зеленый чай восхитителен и обеспечивает много пользы для здоровья.

Если вы хотите добавить в воду дополнительный аромат, попробуйте поэкспериментировать с различными кето-дружественными комбинациями вкусов.

Например, добавление свежей мяты и кожуры лимона в бутылку с водой может сделать процесс увлажнения легким.

Несмотря на то, что алкоголь должен быть ограничен, время от времени можно наслаждаться напитком с низким содержанием углеводов, таким как водка или текила, смешанным с газированной водой.

Резюме Здоровая кетогенная диета должна основываться на выборе продуктов с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов и ограничивать продукты с высокой степенью переработки и нездоровые жиры. Кето-напитки должны быть без сахара. Подумайте о воде, газированной воде или несладком зеленом чае и кофе.

В следующем меню содержится менее 50 г углеводов в день.

Как уже упоминалось выше, некоторым людям, возможно, придется снижать количество углеводов, чтобы достичь кетоза.

Это общее недельное кетогенное меню, которое можно изменять в зависимости от индивидуальных диетических потребностей.

Понедельник

• Завтрак: Два яйца, обжаренные на пастбище, подаются с обжаренной зеленью
• Обед: Съеденный травой бургер без трав, увенчанный сыром, грибами и авокадо на ложе из зелени.
• Обед: Отбивные из свинины с зеленой фасолью, обжаренные в кокосовом масле.

Вторник

• Завтрак: Грибной омлет.
• Обед: Салат из тунца с сельдереем и помидорами на ложе из зелени.
• Обед: Жареная курица со сливочным соусом и обжаренной брокколи.

Среда

• Завтрак: Сладкий перец, фаршированный сыром и яйцами.
• Обед: Салат из рукколы с яйцами вкрутую, индейкой, авокадо и голубым сыром.
• Обед: Лосось гриль со шпинатом, обжаренный в кокосовом масле.

Четверг

• Завтрак: Жирный йогурт с кето гранола.
• Обед: Стейк с рисом из цветной капусты, сыром, зеленью, авокадо и сальсой.
• Ужин: Стейк из зубров с сырной брокколи.

Пятница

• Завтрак: Запеченные авокадо яичные лодки.
• Обед: Салат Цезарь с курицей.
• Обед: Свиные отбивные с овощами.

Суббота

• Завтрак: Тост из цветной капусты с сыром и авокадо.
• Обед: Гамбургеры из лосося без густой массы с соусом песто.
• Ужин: Фрикадельки с лапшой цуккини и сыром пармезан.

Воскресенье

• Завтрак: Чиа-пудинг с кокосовым молоком и кокосовым орехом.
• Обед: Салат Кобб с зеленью, яйцами вкрутую, авокадо, сыром и индейкой.
• Обед: Кокосовое куриное карри.

Как видите, кетогенные блюда могут быть разнообразными и ароматными.

Несмотря на то, что многие кетогенные блюда основаны на продуктах животного происхождения, существует широкий выбор вегетарианских блюд.

Если вы придерживаетесь более либеральной кетогенной диеты, добавьте в свой завтрак чашку ягод или небольшую порцию крахмалистого овоща, чтобы увеличить количество углеводов в этом плане питания.

Резюме Кетогенная диета, как и любая здоровая диета, должна включать в себя цельные продукты и много богатых клетчаткой овощей с низким содержанием углеводов.Выбирайте полезные жиры, такие как кокосовое масло, авокадо, оливковое масло и пастбищное масло, чтобы увеличить жирность блюд.

Перекус между приемами пищи может помочь уменьшить чувство голода и удержать вас на правильном пути при соблюдении кетогенной диеты.

Поскольку кетогенная диета настолько насыщена, вам может потребоваться только один или два перекуса в день, в зависимости от уровня вашей активности.

Вот несколько отличных кето-дружественных закусок:

• Сыр миндаль и сыр чеддер
• Половина авокадо, фаршированная куриным салатом
• Гуакамоле с овощами с низким содержанием углеводов
• Смесь для приготовления трейла из несладкого кокоса, орехов и семян
• яйца вкрутую
• Кокосовая стружка
• Чипсы из капусты
• Оливки и нарезанные колбасы
• Сельдерей и перец с соусом из сырного сыра
• Ягоды с густыми взбитыми сливками
• Вяленое мясо
• Блинчики с сыром
• Чипсы с пармезаном
• Орехи макадамии
• Зелень с заправкой с высоким содержанием жира и авокадо
• Смузи из кето с кокосовым молоком, какао и авокадо
• Мусс из какао с авокадо

Хотя эти кето-закуски могут поддерживать сытость между приемами пищи, они также могут способствовать увеличению веса если вы перекусываете в течение дня.

Важно употреблять необходимое количество калорий в зависимости от уровня активности, цели снижения веса, возраста и пола.

Если вы не уверены, сколько калорий вы должны есть, ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать, как рассчитать потребности в энергии.

Резюме Кето-дружественные закуски должны быть с высоким содержанием жира, умеренным по белку и низким содержанием углеводов. Увеличьте потребление клетчатки, перекусывая нарезанными овощами с низким содержанием углеводов и соусом с высоким содержанием жиров.

Хорошо сбалансированная кетогенная диета должна включать много свежих продуктов, полезных жиров и белков.

Выбор смеси как свежих, так и замороженных продуктов обеспечит вам наличие кето-дружественных овощей и фруктов для добавления в рецепты.

Ниже приведен простой кетогенный список покупок, который поможет вам при просмотре продуктовых проходов:

• Мясо и птица: Говядина, курица, индейка и свинина (по возможности выбирайте органические, выращенные на пастбищах варианты).
• Рыба: Жирная рыба, такая как лосось, сардины, скумбрия и сельдь — лучшие.
• Моллюски: Устрицы, креветки и морские гребешки.
• Яйца: Покупайте яйца, обогащенные омега-3 или пастбища, когда это возможно.
• Молочные продукты с полным содержанием жира: Несладкий йогурт, масло, жирные сливки и сметана.
• Масла: Кокосовое и авокадо.
• Авокадо: Купите смесь спелых и незрелых авокадо, чтобы ваш запас сохранялся.
• Сыр: Бри, сливочный сыр, чеддер и козий сыр.
• Замороженные или свежие ягоды: Черника, малина, ежевика.
• Орехи: Орехи макадамия, миндаль, орехи пекан, фисташки.
• Семена: Семена тыквы, семена подсолнечника, семена чиа.
• Ореховые масла: Миндальное масло, арахисовое масло.
• Свежие или замороженные овощи с низким содержанием углеводов: Грибы, цветная капуста, брокколи, зелень, перец, лук и помидоры.
• Приправы: Морская соль, перец, сальса, зелень, чеснок, уксус, горчица, оливки и специи.

Всегда стоит заранее спланировать свое питание и наполнить свою корзину ингредиентами, необходимыми для полезных блюд на несколько дней.

Plus, придерживаясь списка покупок, вы можете избежать заманчивых, нездоровых продуктов.

Резюме Подготовка списка покупок может помочь вам решить, какие продукты будут вписываться в ваш кетогенный план питания. Наполните свою корзину мясом, птицей, яйцами, овощами с низким содержанием углеводов, жирными молочными продуктами и полезными жирами.

Здоровая кетогенная диета должна состоять из около 75% жира, 20% белка и только 5% или менее 50 г углеводов в день.

Сосредоточьтесь на продуктах с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов, таких как яйца, мясо, молочные продукты и овощи с низким содержанием углеводов, а также напитки без сахара. Обязательно ограничьте продукты с высокой степенью обработки и вредные для здоровья жиры.

Популярность кетогенной диеты упростила, как никогда ранее, поиск в интернете широкого спектра интересных и полезных идей для кето.

Использование этой статьи в качестве руководства для начала работы с кето-диетой может подготовить вас к успеху и сделать переход на диету с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов быстрым.

Меню 5 стол диеты: разрешенные и запрещенные продукты, меню на неделю