Детская городская поликлиника № 5

Медицинский портал — советы лечения и профилактики заболеваний

Масло авокадо вред и польза: Масло авокадо — полезные и опасные свойства

Содержание

Масло авокадо — полезные и опасные свойства

Масло авокадо представляет собой густую зеленовато-желтую жидкость с достаточно приятным мягким вкусом, которое напоминает ореховое масло, и оригинальным пикантным запахом. Его получают способом холодного отжима из мякоти авокадо, плода высокого дерева из Лавровых. Именно подобная технология дает возможность полностью сохранить все свойства масла, его минералы, витамины, кислоты и прочие биологически активные вещества.

Авокадо культивировали племена Центральной Америки еще около семи тысяч лет назад, и на сегодняшний день этот фрукт входит в рацион бедных слоев мексиканцев.

Масло авокадо в качестве экзотики экспортировали в Испанию, Англию и другие страны и там его использовали в косметических целях, ведь аборигены Латинской Америки считали его превосходным средством для ухода за кожей, которое способно предохранить ее от вредного воздействия ветра и лучей солнца.

Однако, коренные американцы плод считали еще и сильнейшим афродизиаком, возбуждающим страсть, а женщины применяли сочную мякоть и как первый прикорм для детей.

Как выбрать

Лучше выбирать масло холодного отжима, так как высокая температура способна разрушить многие полезные ингредиенты, которые содержатся в масле.

При холодном отжиме не применяются никакие химические вещества, потому масло остается предельно чистым и натуральным. Но масло холодного отжима подходит далеко не каждому из-за достаточно густой консистенции и интенсивного запаха. Кроме того, этот продукт из-за такого метода обработки довольно дорогостоящий, хотя его преимущества стоят потраченых денег.

Рафинированное масло в силу температурной обработки с применением определенных химических веществ, как правило, теряет естественный запах и цвет, приобретая мягкий аромат и золотисто-желтый оттенок.

Как правило, оно используется в косметической индустрии для продуктов по уходу за кожей. В сравнении с нерафинированным маслом холодного отжима рафинированное стоит намного меньше.

Как хранить

Масло авокадо до начала употребления следует хранить в холодильнике не более 6-9 месяцев или в темном месте при температуре, не превышающей 18 градусов.

После каждого использования масло авокадо стоит плотно закрывать крышкой и хранить лишь в холодильнике. Стоит помнить, что при хранении в холодильнике, когда температура меньше 5 градусов, в масле может образовываться хлопьевидный легкий осадок, который исчезнет при помещении продукта в место с комнатной температурой.

В кулинарии

Сейчас легкий аромат и изысканный вкус масла, выжатого из авокадо, используется в кулинарии по всему миру. Так, его добавляют, как в традиционные блюда латиноамериканской, средиземноморской, а также испанской кухонь, так и для обжарки морепродуктов, куриного мяса, овощей и рыбы. Масло авокадо при нагревании не имеет горелого запаха и не теряет своих отличных вкусовых качеств. Оно прекрасно гармонирует с множеством салатов, супов и служит превосходным дополнением к специальным смесям детского питания.

Калорийность масла авокадо

Масло авокадо, имеющее высокую пищевую ценность и восхитительные вкусовые качества, содержит много легкоусвояемых жиров, разнообразных незаменимых витаминов, микро- и макроэлементов и прочих биологически активных веществ, из-за чего его причисляют к полезным диетическим продуктам.

По калорийности, которая составляет 885,7 ккал, масло не уступает куриному яйцу и мясу, а также превосходит большую часть пищевых растительных масел.

Плод авокадо по содержанию белков в 2-3 раза превосходит яблоки, виноград, груши, цитрусовые, бананы, а по содержанию полезных жиров это просто лидер среди известных фруктов, уступает он только кокосу. Следует отметить, что 30 процентов жиров, содержащихся в масле этого фрукта, приходится на ненасыщенные жирные кислоты, легко усваиваемые организмом, то есть на витамин F (по его содержанию этот продукт превосходит рыбий жир в 3 раза).

Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
— 100 — — — 885,7

Полезные свойства масла авокадо

Состав и наличие полезных веществ

Масло авокадо содержит много витаминов, в том числе А, С, Е, В и D. Известно, что Е в сочетании с А и С представляют собой не только отличный антиоксидант, но еще и сильный иммуностимулятор. А витамина Е в этом масле больше в 5 раз, нежели в оливковом.

Другое ценное вещество масла авокадо – сквален, который является неотъемлемой частью кожи и входит в состав кожного сала и подкожного жира. Это вещество принимает участие в образовании половых гормонов, обладает сильным обеззараживающим и ранозаживляющим эффектом.

Содержание хлорофилла придает этому продукту характерный зеленоватый оттенок. Это вещество участвует в обменных процессах, положительно влияя на все системы. Лецитин же нужен для нормальной работы сердечнососудистой, нервной, половой и эндокринной систем.

Конечно, все эти вещества могут присутствовать лишь в масле, полученном методом холодного отжима с обязательным соблюдением всех норм и требований.

Также в масле авокадо есть гистидин, фитостеролы, соли фосфорной кислоты, полиненасыщенные, а также насыщенные жирные кислоты (стеариновая, олеиновая, пальмитиновая, пальмитолеиновая, линолевая, линоленовая), эфирные масла, микро- и макроэлементы (калий, фосфор, магний, железо, кальций, натрий, цинк, марганец, медь, йод, кобальт и пр.

).

Полезные и лечебные свойства

Масло авокадо обладает ранозаживляющими, антигрибковыми, антивирусными и бактерицидными свойствами, которые дают возможность применять его для профилактики различных повреждений и заболеваний кожи.

Магний и калий крайне необходимы для функционирования сосудов и сердца. Витамин Е способствует понижению уровня давления, предотвращает появление тромбов, а вместе с витамином С надежно укрепляет сосуды. Комплекс из ненасыщенных кислот, витамина Е и бета-ситостерола способствует снижению уровня вредного холестерина. Все вышеперечисленное позволяет рекомендовать включение в рацион масла для профилактики и в комплексе лечения атеросклероза, инфарктов, ишемической болезни, инсультов, гипертонии.

Кроме того, масло авокадо способно стимулировать процесс кроветворения. Витамины B, C в сочетании с медью, железом, кобальтом, цинком и прочими полезными микроэлементами активно участвуют в синтезе гемоглобина, что входит в состав эритроцитов.

В связи с этим масло считается полезным продуктом для страдающих анемией людей.

Масло авокадо помогает наладить работу пищеварительной системы. Его систематическое применение способствует улучшению обмена веществ и процесса пищеварения. Масло авокадо способно оказывать благотворное воздействие на слизистую желудка и кишечника, а значит, является крайне эффективным средством для профилактики гастрита, язвы желудка и 12-перстной кишки. Масло также стимулирует желчеотделение, улучшая жировой обмен и состав желчи, может принести пользу и при таких недугах, как желчекаменная болезнь, холецистит, гепатит и пр. Помимо всего прочего, при регулярном употреблении масло авокадо надежно защитит ЖКТ от воздействия токсинов, свободных радикалов, а также радионуклидов и разных тяжелых металлов.

Масло авокадо полезно и страдающим от диабета. Благодаря небольшому содержанию сахара (1,5%) и очень высокой калорийности этот продукт можно считать идеальным для таких людей. Жирные кислоты помогут снизить уровень сахара, и являются превосходными поставщиками энергии для организма.

Помимо этого, масло способно улучшить работу нервной системы. Его постоянное употребление является эффективным средством, используемым в профилактике различных неврозов, головной боли, бессонницы. Масло авокадо в ежедневном рационе поможет поднять настроение, а также повысить работоспособность и улучшить умственные способности.

В английской педиатрии масло уже давно советуют в качестве прикорма для малышей самого раннего возраста. Также вводят его в рацион питания кормящим и беременным. Ведь оно способно улучшить течение беременности и родов, помочь усилению лактации, играет основную роль в генетических процессах. Кроме того, постоянное употребление в пищу масла поможет женщинам улучшить настроение и самочувствие в климактерический либо предменструальный период.

Витамины E, B6, B3 и бета-ситостерол помогают усилить потенцию, и считаются весьма эффективными в составе лечения бесплодия. Регулярное употребление масла также рекомендуют мужчинам для профилактики и лечения таких проблем, как простатит и аденома.

Масло авокадо находит применение также в профилактике остеопороза и разных заболеваний суставов, ротовой полости, щитовидной железы и мочевыделительной системы.

Использование в косметологии

Применение масла авокадо в разных сферах косметологии особенно популярно на сегодняшний день. Более того, это масло признано одним из наиболее эффективных средств для увлажнения, омоложения и питания кожи лица.

Это масло считается базовым. Это означает, что его можно не разбавлять иными растительными маслами (как в случае с эфирными маслами), и готовить на его основе разные маски, кремы и прочие косметические средства. Однако масло может применяться и само, без добавок.

Масло авокадо подойдет для всех типов кожи. В отличие от многих масел растительного происхождения, это масло достаточно быстро впитывается, не оставляя на лице жирного следа.

Масло авокадо увлажняет и смягчает кожу, насыщая ее нужными питательными веществами. Также оно поможет улучшить кровообращение в коже, обогащая ее ткани таким нужным кислородом. А благодаря глубокому проникновению в кожные покровы, масло стимулирует выработку эластина и коллагена, что отвечают за эластичность и упругость кожи.

Масло авокадо может использоваться и для регенерации всех поврежденных клеток кожи лица, и для устранения разных раздражений и высыпаний, сыпи, морщинок, шелушения и сухости. Достаточно просто смазывать маслом лицо, и убрать его излишки через 30-40 минут обычной бумажной салфеткой. Если проблемы сильно выражены, такие маски рекомендуют делать дважды в день.

Также масло идеально подходит для тонкой кожи вокруг глаз, так как способно сделать ее нежной, ухоженной, увлажненной, устраняя мелкие морщинки и дряблость.

Особенно хорошо использовать масло авокадо при неблагоприятных погодных условиях. Например, в уходе летом масло защищает от губительного ультрафиолета, а в зимний период – от холода.

Масло авокадо может использоваться в чистом виде, для масок, аппликаций, массажа лица и обогащения разнообразных косметических средств (10 капель масла на 10 грамм крема, тоника или лосьона).

Опасные свойства масла авокадо

Кроме тех, у кого наблюдается индивидуальная непереносимость данного продукта, стоит отказаться от его употребления людям с острыми болезнями печени и желчного пузыря. Или хотя бы перед употреблением масла проконсультироваться с доктором.

Читайте также нашу статью Свойства авокадо. Всё о его полезных и опасных свойствах, химическом составе, пищевой ценности, наличии витаминов и минералов, применении в кулинарии и косметологии.

В этом ролике вы ознакомитесь с рецептом масляной маски для волос с добавлением масла авокадо и несколькими видами эфирных масел.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

8.7/10

Голосов: 16

Другие популярные масла:

Масло авокадо для лица и тела — польза и правила применения

Масло авокадо для лица — популярное средство в косметологии. Оно обладает рядом полезных свойств, о которых подробнее мы расскажем ниже.  

В продукте большое содержание жирных кислот: пальмитиновая, линолевая, олеиновая, — витаминов F, E, A. Кроме этого, в составе есть цинк, кальций, натрий, калий. 

Средство используется в чистом виде и добавляется в уходовую продукцию. Масло из авокадо приостанавливает возникновение пигментных пятен, которые появляются с возрастом, улучшает эластичность и упругость кожи, способствует уменьшению морщин.

Польза масла авокадо для кожи

Большим плюсом авокадового масла считается его универсальность, так как оно подходит для всех типов кожи. За счет содержания многочисленных полезных компонентов масло рекомендуется применять от прыщей и воспалений, от сухости и от растяжек. Средство прекрасно подходит для массажа от целлюлита, во время которого питает кожу и приводит ее в тонус. 

Рассмотрим детальнее свойства авокадового масла:

  • Помогает при солнечных ожогах. Авокадовое масло облегчает последствия ожога от солнца. Благодаря содержащимся в нем антиоксидантам быстро успокаивает кожу и заживляет ее.
  • Устраняет воспаленные очаги при чрезмерной сухости, экземе и псориазе. Масло авокадо помогает бороться с сухостью и кожным раздражением. Однако, если у вас есть кожные заболевания, сначала проведите первичный тест на аллергию на незаметном участке кожи. 
  • Помогает исключить риск развития акне. Это масло обладает средней степенью комедогенности. Это означает, что при использовании отсутствует риск закупоривания пор и появления черных точек. Излишки убираются с кожи теплой водой, не образуя жирной пленки. 
  • Предотвращает раннее старение. Богатый на лецитин, калий и кислоты состав делает кожу лица и тела упругой и шелковистой. Благодаря этому свойству специалисты советуют включать авокадо в свой рацион и пользоваться уходовой продукцией на основе его масла. 
  • Является барьером против УФ-излучения. Исключает преждевременное старение и сухость кожи.  
  • Способствует заживлению ран. Благодаря содержанию жирных кислот и олеиновой кислоты стимулируется выработка коллагена, отвечающего за появление новых клеток. 

Масло авокадо для лица и тела

Масло авокадо для тела эффективно восполняет нехватку влаги, питает кожу жирными кислотами и полезными микроэлементами, держит ее в тонусе. В косметике авокадовое масло считается базовым, поэтому оно подходит для разных целей, например для увлажнения зоны вокруг глаз.

Достаточно нанести средство тонким слоем и аккуратно втереть. Оно впитывается, оставляя приятное ощущение шелковистости кожи. 

Правила использования масла авокадо для кожи лица и тела:

  1. Можно смело применять вместо крема. Оно эффективно увлажняет лицо без образования неприятной жирной пленки. Прекрасно подходит для ежедневного применения. 
  2. Масло можно использовать не только в чистом виде, но и в основе скрабов, очищающих лосьонов, увлажняющих кремов, восстанавливающих масок. Оно отлично сочетается с природными маслами и компонентами. Уходовая продукция на масляной основе комплексно воздействует на эпидермис, решая необходимые задачи.
  3. Если вы уже включили в свой рацион такой продукт, как авокадо, также можете пользоваться его кожурой. Слегка протрите лицо и подождите 15 мин., после чего уберите остатки продукта теплой водой.
  4. Авокадовое масло можно оставлять на всю ночь для получения максимального эффекта. Утром ополосните лицо водой комфортной температуры.
  5. Если вас интересует лечение кожных воспалений и сухости, смешайте одинаковые части оливкового масла и масла авокадо. Смазывайте полученной смесью лицо несколько раз в день.
  6. Масло авокадо практически не имеет запаха. Поэтому, если вам хочется получить приятный аромат, добавьте к нему пару капель любого эфирного масла, которое вам нравится. 
  7. Если вы не хотите долго ходить с маслом авокадо на лице, можно промокнуть лишнее салфеткой. Остальное быстро впитается, не оставив следов.   

Как еще применяют авокадовое масло для лица

 Рассмотрим подробнее, как и для чего еще полезно данное средство. 

Масло авокадо для губ

Губы имеют очень нежную кожу, и уход за ними особенно важен. Масло авокадо можно втирать в чистом виде или использовать в качестве основы для увлажняющих бальзамов. Витамин Е помогает дольше сохранять губы упругими и красивыми, а антиоксиданты делают их здоровыми. 

Масло авокадо для ресниц и бровей

Витамины А и Е укрепляют волосяные луковицы, делают ресницы здоровыми, обеспечивают регенерацию. Масло авокадо часто используют в специальных бальзамах для ресниц, которые позволяют сделать их длиннее. Витамины группы В защищают брови и ресницы от выпадения и появления ранней седины.

Масло авокадо для рук и ногтей

Также благотворно влияет на состояние ногтей. Подходит для ежедневного применения. При каждой процедуре аккуратно массируйте ногтевую пластину и кутикулу до 20 минут. Специалисты рекомендуют использовать средство перед каждым нанесением лака. 

С его помощью вы увлажняете кожу, питаете ее, параллельно укрепляя ногти и восстанавливая пластину после механических повреждений. 

Вред масла авокадо: противопоказания

Несмотря на множество полезных свойств авокадо, есть несколько противопоказаний к применению. В первую очередь это может быть аллергия. Поэтому, если вы решили впервые применить масло авокадо, сначала протестируйте его. Нанесите немного масла на незаметный участок тела. И подождите 24 часа. Если на этом месте не возникнет покраснения, значит вы можете смело его втирать. Если аллергическая реакция проявится со временем, перестаньте использовать масло и обратитесь к специалисту. 

Кроме того, не стоит очень активно наносить средство на воспаленные участки эпидермиса. Это может привести к стимуляции сальных желез и еще большему раздражению.  

Читайте также: Самые полезные масла для кожи лица и тела

Читайте также: Причины и стадии акне и как бороться с воспалениями

Читайте также: Натуральный уход за кожей: Польза масла виноградных косточек 

полезные свойства, состав, витамины в авокадо, чем полезен авокадо для волос, лица

Роль авокадо как одного из важнейших и полезнейших продуктов питания жителей тропических стран обусловлена его химическим составом, несколько отличным от остальных фруктов. В плодах практически отсутствуют сахара и углеводы, и в то же время очень высок процент масла (25-30%), что в сочетании с белком и широким набором минеральных веществ позволяют использовать авокадо в том числе и в диетическом питании.

По калорийности (около 200 ккал/100 г) он превосходит нежирное мясо в 2 раза, и даже внесен в Книгу рекордов Гиннеса (1998 г. ) как самым калорийный фрукт в мире. Вместе с тем, польза авокадо заключается не только в его высокой калорийности, но и в широком наборе биологически активных веществ, оказывающих благотворное влияние на различные органы и системы человеческого организма.

При этом в тропических странах культура хорошо растет, дает значительный урожай, её плоды доступны даже самым бедным слоям населения. Не удивительно, что блюда из этого растения пользуются большой популярностью, а в Индии его даже называют «коровой бедняка».

Свойства авокадо: польза и вред

Полезные свойства авокадо обусловлены такими входящими в его состав микро- и макроэлементами, как калий (до 700 мг/100 г), железо (до 1,5 мг/100 г), медь (0,19 мг/100 г), в значительных количествах кальций, магний и фосфор.

Фрукт богат такими полезными для организма человека биологически активными веществами, как лецитин, хлорофилл, мощный антиоксидант глютатион, а также олеиновая кислота, способствующая расщеплению «плохого» и накоплению «хорошего» холестерина в крови.

Из витаминов авокадо содержит, в расчете на 100 г веса, фолиевую кислоту — 45,19 мг, каротиноиды (витамин А) – до 0,44 мг, витамины группы В: В1 – 0,08-0,12 мг, В2 – 0,1 – 0,23 мг, В6 – 0,22 – 0,36 мг; аскорбиновую кислоту – 5-10 мг

В состав авокадо входят также витамин Е, обладающий иммуномоделирующим, ранозаживляющим и омолаживающим действием, а также витамин F, представляющий собой комплекс жирных полиненасыщенных кислот: линолевой, линоленовой и арахидоновой. Последний витамин имеет антиаллергенные свойства, препятствует накоплению «плохого» холестерина, благотворно действует на состояние кожи и волос.

Рассмотрим подробнее, чем полезно авокадо, какое воздействие на организм оно может оказать при регулярном использовании в пищу. Благодаря широкому набору антиоксидантов и противосклеротических компонентов этот плод лидирует в списке продуктов, препятствующих старению.

Витамины А, Е, F, группы В позволяют поддерживать в хорошем состоянии кожу и волосы, а также способствуют укреплению нервной системы. Калий незаменим для сердечной мышцы и сохранения тонуса сосудов, успешно борется с симптомами аритмии. Высокое содержание железа и меди, а также наличие витамина В2 способствуют нормализации состава крови, причем в комплексе они лучше усваиваются организмом.

Употребление плодов очень полезно при сахарном диабете, они способствуют стабилизации уровня глюкозы в крови и улучшению в связи с этим общего самочувствия больных. Во многих источниках отмечаются и противоопухолевые свойства авокадо. Он содержит ряд веществ (каротиноиды, витамин Е), благодаря которым в раковых клетках увеличивается количество свободных радикалов, что приводит к их уничтожению без вреда для здоровых тканей.

Отметим также, что блюда из этого фрукта рекомендуют для питания пожилых и ослабленных, а также выздоравливающих после тяжелой болезни больных. Считается, что авокадо благотворно действует на мужское здоровье, препятствует возникновению простатита, увеличивает потенцию.

К немногочисленным противопоказаниям авокадо можно отнести индивидуальную непереносимость фрукта. В его состав входит фермент хитиназа, который может вызывать аллергическую реакцию, особенно у людей, страдающих непереносимостью латекса.

В связи с этим стоит с осторожностью использовать плоды в детском питании. Интересно, что и польза, и вред авокадо обусловлены его особенностью — высоким содержанием масла, что может быть противопоказано пациентам, страдающим холециститом и болезнями печени в стадии обострения, а также ожирением.

Применение косточки авокадо

Что касается применения косточки авокадо – её можно использовать только для размножения культуры в домашних условиях. В семенах содержатся токсические вещества, опасные для человека и особенно животных.

Применение и состав авокадо

Этот тропический фрукт широко используется в питании многих народов мира, однако область применения авокадо не ограничиваются только кулинарией.

Авокадо для лица

Специфический химический состав мякоти делает растение прекрасным косметическим средством.

Целебное воздействие авокадо на кожу и волосы известно давно, в племенах Аризоны и Мексики женщины многие века использовали его как «масло красоты».

Витамины в авокадо

Благодаря уникальному набору витаминов и фитогормонов бальзамы, маски и кремы из авокадо благотворно действуют на сухую, увядающую, чувствительную кожу лица, шеи и рук. Повышенное содержание витаминов С и А стимулирует выработку коллагена и способствует процессам регенерации кожи, что замедляет процессы старения в ней.

Антиоксидант сквален, входящий в состав мякоти плодов, является мощным иммуностимулятором, защищающим кожу от вредных воздействий, способствует насыщению её кислородом, обладает ранозаживляющим, антимикробным действием. Высокое содержание витамина Е и фитогормонов позволяет средствам из авокадо глубоко проникать в глубокие слои кожи, увлажнять и питать их.

Авокадо для волос

Также благотворно авокадо действует на кожу головы, укрепляя волосяные кутикулы, улучшая состояние ломких и секущихся волос, защищая их от неблагоприятных внешних воздействий. Регулярное применение косметических средств из авокадо для волос возвращает им здоровый вид, делает блестящими и послушными.

В настоящее время в продаже имеется множество кремов и бальзамов, в состав которых входят масло и экстракты из этого тропического фрукта. Но и в домашних условиях можно легко приготовить маски из авокадо для лица и волос. При сухой коже необходимо смешать мякоть плода с растительным, предпочтительно оливковым маслом, и нанести смесь на лицо.

Держать 15-20 мин, смывать теплой водой. Для жирной кожи вместо масла лучше использовать яичный белок с 1 ст. л. лимонного сока. Аналогично можно приготовить и маску для волос, также смешав половинку мякоти авокадо с растительным маслом. Для жирных волос в смесь добавляют столовую ложку яблочного уксуса. Маску держат на голове 30 мин, после чего смывают теплой водой с шампунем.

Используют авокадо и в медицинских целях. Употребление плодов в лечебном питании при различных заболеваниях описано выше, однако в народной медицине находят применение и другие части растения: листья, кора, ветви, кожура плодов.

Так, в листьях и коре содержатся вяжущие вещества, отварами и настоями из них местные жители лечат желудочно-кишечные инфекции, сопровождающиеся диареей. В Китае их издревле использовали для лечения холеры. В листьях и коре также имеются эфирные масла с запахом аниса, которые находят применение в парфюмерной промышленности. Из масла авокадо французскими учеными созданы препараты для лечения склеродермии, артрозов, болезни Педжета, пародонтоза, а также предупреждения экзем и декальцинации у пациентов пожилого возраста.

Наконец, у себя на родине растение является источником древесины, красновато-коричневой и прочной у ценных сортов авокадо, беловатой и достаточно хрупкой у остальных. Используется в качестве строительного материала и для производства мебели.

Интересно, что в быту индейцев находили применение даже косточки авокадо, молокообразный сок их ядер на воздухе приобретает красный цвет и служил местными жителями в качестве чернил и краски для тканей.

Масло авокадо: применение

Из плодов авокадо также производится масло, имеющее высокие вкусовые качества и являющееся ценным косметологическим и лечебным средством.

Жидкое масло авокадо получают путем холодного механического отжима зрелых плодов (масло высшего качества), либо при температуре около 75 °С отделяя его из измельченной мякоти без ядер с помощью центрифуги.

В продаже встречается более дешевый экстракт, для производства которого используют метод экстракции пропиленгликолем цельных плодов вместе с косточками.

Существует также твердое масло авокадо, получаемое путем гидрогенизации жидкого, полученного экстракцией из измельченных ядер, или, значительно реже, рафинированного масла.

Нерафинированное масло авокадо представляет собой густую вязкую жидкость с низкой растекаемостью, цвет варьируется от зеленого до красно-коричневого, запах — ореховый, с легкой горчинкой. Содержит высокие концентрации полиненасыщенных жирных кислот, максимально близких по составу к жирам кожи человека, а значит, идеально восполняющих недостаток питательных веществ в эпидермисе.

В его состав входят также биологически активные вещества и витамины, способствующие защите, регенерации и восстановлению дефектов кожи, масло прекрасно питает, витаминизирует, увлажняет и тонизирует её. В настоящее время считается одним из лучших средств по уходу за лицом, особенно благотворно действующим на стареющую, поврежденную и усталую кожу. Очень эффективно применение масла авокадо для волос, особенно поврежденных химической завивкой и окраской.

Рафинированное масло содержит меньше полезных веществ, оно более текучее, имеет желтый или бледно-желтый цвет, характерный запах практически отсутствует.

Масло авокадо: применение для волос

В косметологии масло может использоваться как в чистом виде, так и в качестве добавок к кремам, лосьонам и др. Обладает высокой вязкостью, в неразбавленном виде может вызывать ощущение «жирности», поэтому чаще всего смешивается с более текучими растительными маслами ( виноградной косточки, абрикосовым и т.д.) в соотношении 1:4 или 1:10.

В медицине применяется наружно для лечения ран, ожогов, пролежней и обморожений, а также кожных заболеваний: угревой сыпи, экзем, псориаза, склеродермии, способствует обезболиванию, снятию воспаления и регенерации поврежденных тканей. Благодаря высокому содержанию витаминов и биологически активных веществ используется также внутрь для лечения и профилактики ряда заболеваний.

С этой целью рекомендуют применять по 1 ч. л. нерафинированного масла авокадо 2-3 раза в день за 45 мин. – 1 час до еды. Курс лечения – 20 дней. Показания к применению масла авокадо такие же, как и для плодов авокадо (см. предыдущие разделы).

Наконец, масло является ценным пищевым продуктом, прекрасно подходит для диетического и детского питания, по калорийности не уступает сливочному маслу, и в то же время не содержит холестерина. Используется для заправки салатов, а также жарки овощей и мяса.

Его отличительная особенность — самая высокая из всех растительных масел температура горения, около 260 °С. При этом продукт не теряет своих вкусовых качеств, не приобретает неприятного «горелого» вкуса и запаха, а значит, может с успехом использоваться для жарки во фритюре.

Масло авокадо отличается устойчивостью к прогорканию, и следовательно, имеет длительные сроки хранения: от 6 до 9 мес. для нерафинированного и от 12 до 18 мес. для рафинированного. При хранении в холодном месте может давать осадок в виде хлопьев, при отрицательных температурах кристаллизуется, восстанавливается полностью при комнатной температуре. После вскрытия подлежит хранению в темной, плотно закрытой таре в холодильнике.

применение, польза, риски и другие особенности

Забота о волосах, начиная от гигиены и заканчивая использованием дополнительных средств, сильно сказывается на том, насколько крепкими, здоровыми и блестящими они выглядят. Применение определенных видов натуральных растительных масел играет в этом процессе немаловажную роль, ведь эти дары природы на самом деле могут помочь сделать волосы сильными и гладкими, предотвратить их сухость, ломкость и выпадение. Одним из таких является масло авокадо для волос – ценнейший продукт, который имеет ряд преимуществ благодаря своему составу витаминов, минералов, антиоксидантов и мононенасыщенных жиров.

В этой статье мы рассмотрим полезные свойства масла авокадо для волос, как его использовать в домашнем уходе, а также обсудим возможные риски этих процедур.

Что нужно знать о масле авокадо?

Масло авокадо отжимают из мякоти авокадо, которое богато жирами и может содержать до 30% масла! Оно является кладезем витаминов А, D и Е, а также отличным источником калия и лецитина. Зачастую его используют в производстве косметической продукции для ухода за кожей и волосами, поскольку оно хорошо впитывается, укрепляет, успокаивает, защищает, придает гладкость и эластичность. Масло из авокадо также является одним из самых полезных кулинарных масел с высоким содержанием мононенасыщенных жиров и олеиновой кислоты.

Свежие авокадо чрезвычайно богаты питательными веществами и витаминами. Витамины В и С теряются в процессе экстракции из-за растворимости в воде, поэтому их можно найти только в свежем плоде. Тем не менее, все остальные витамины и питательные вещества сохраняются в процессе использования чистого масла авокадо холодного отжима.

Его состав включает:

  • антиоксиданты
  • минералы
  • незаменимые жирные кислоты
  • биотин
  • витамины А, В-5 и Е

Содержание жира, антиоксидантов, минеральных веществ, а также противовоспалительные свойства масла авокадо делают его отличным натуральным ингредиентом для здоровья волос, кожи головы и тела.

Преимущества масла авокадо для волос

Многофункциональность. По своей структуре масло авокадо легче, чем большинство других масел. Это означает, что его можно наносить на кожу головы и на волосы, не беспокоясь о наслаивании, отягощении или забивании пор. Эта особенность делает масло авокадо универсальным средством как для людей со средней / низкой пористостью и волосами средней / низкой плотности, так и для волос с высокой пористостью или высокой плотностью.

Увлажнение и сила. Масло авокадо чрезвычайно богато олеиновой кислотой и мононенасыщенными жирами, что делает его одним из немногих масел, которые действительно могут проникать в стержень волоса и увлажнять их по всей длине изнутри, а не оставаясь только снаружи. Эти жиры также укрепляют волосяные луковицы и помогают предотвратить ломкость.

Здоровье кожи головы. Мононенасыщенные жиры также делают масло авокадо отличным решением для людей с сухой или чувствительной кожей. Оно способно быстро проникать во второй слой кожи (дерму), обеспечивая ей глубокое увлажнение.

Перхоть и псориаз. Слабая кожа головы часто страдает из-за сухости или псориаза. Благодаря способности масла авокадо быстро проникать и увлажнять кожу, а также оказывать успокаивающее действие, оно помогает облегчить оба состояния. Именно поэтому масло авокадо часто используется для массажа кожи головы при зуде и дискомфорте на поверхности скальпа.

Защита от ультрафиолета. Наличие витамина Е в составе масла авокадо может обратить вспять негативные последствия от солнечных лучей и излечить уже существующие повреждения. Витамин Е также помогает в общем восстановлении и защите волос.

Активатор роста. Масло авокадо богато витамином D, который необходим для образования новых волосяных фолликулов. Это объясняет популярность его применения в масках для кожи головы и волос, чтобы поддерживать и стимулировать их рост.

Применение масла авокадо для волос

Массаж кожи головы. Втирай чистое масло авокадо в кожу головы, чтобы увлажнить её изнутри, улучшить циркуляцию крови, укрепить корни и стимулировать рост волос. При зуде и дискомфорте из-за перхоти или псориаза маслом авокадо массируют голову, чтобы успокоить кожу.

Маски для волос. Используй масло авокадо для приготовления домашних масок, комбинируя его с другими полезными для волос маслами. А если волосы страдают сухостью и ломкостью, просто нанеси немного масла на кончики или по всей длине прядей, чтобы помочь им сохранить влагу в течение дня. А через время смой теплой водой.

Кондиционер. Масло авокадо является природной альтернативой кондиционеру (особенно полезно для сухих и поврежденных локонов). Оно отлично скользит, распутывает волосы, придает блеск и не сушит пряди, поэтому его можно наносить на волосы после мытья волос шампунем в качестве интенсивного кондиционера.

В косметике. Пару капель масла авокадо можно смешивать с любым купленным косметическим средством для волос – от увлажняющих масок до питательных кремов. Также попробуй включить в свой уход за волосами готовые бьюти-продукты для поврежденных прядей с содержанием чистого масла авокадо холодного отжима, и твои локоны будут тебе благодарны.

В еде. Здоровое питание – лучший способ сохранить свои волосы сильными и красивыми. Биотин, витамин B-5 и витамин E в составе масла авокадо способствуют здоровью прядей изнутри. Поэтому добавь его не только в свою привычную бьюти-рутину, но и используй в качестве пищевого масла для приготовления блюд и салатной заправки.

Возможные риски

Аллергия на авокадо – явление редкое, но всё же она встречается. Прежде чем использовать масло авокадо впервые, необходимо сделать аллергопробу – нанести масло на небольшой участок кожи и проверить реакцию через некоторое время. Если это не вызовет покраснения или дискомфорта на коже, масло можно наносить на волосы. В противоположном случае необходимо прекратить использование этого средства и попробовать вместо него другое масло.

Также стоит учитывать, что наши волосы – это, по сути, «мертвый» материал. В них нет живых клеток, поэтому они не могут поглощать питательные вещества так же, как кожа. Использование любых продуктов на самих волосах никак не способствуют их росту, так как этот процесс происходит только изнутри. Ты можешь видеть положительные эффекты от нанесения масла авокадо поверх локонов, но это будет иметь лишь краткосрочный результат. Поэтому больше преимущества от данного продукта можно извлечь только, если втирать его в кожу головы или включить в свой рацион.

Масло авокадо – 10 полезных свойств и применение

В отличие от других растительных жиров это масло производится не из семян, а из мякоти плодов Персеи Американской, известной также как авокадо Авокадо — 12 полезных свойств, противопоказания и применение Авокадо — его полезные свойства и противопоказания. Состав фрукта, его применение в народной медицине, косметологии и кулинарии. Интересные факты о авокадо. или аллигаторова груша. Неочищенное масло обычно имеет зеленый цвет и сильный характерный запах. Рафинированный продукт приобретает золотистый оттенок и более приглушенный аромат. Полезные свойства масла авокадо обусловлены высоким содержанием незаменимых жирных кислот, антиоксидантов, магния, витаминов А, D, Е и мононенасыщенных жиров.

Масло аллигаторовой груши используется в кулинарии для заправки различных салатов и приготовления горячих блюд. Его применяют для жарки мяса и овощей, так как температура задымления составляет 271°C для рафинированных сортов и 249°C для нерафинированных. Уже с учетом этого свойства, нетрудно догадаться, чем полезно масло авокадо для нашего здоровья – при нагревании в нем не образуются канцерогенные вещества.

Но преимущества продукта гораздо шире. Извлекаемое из плодов путем холодного прессования, масло сохраняет значительную часть витаминов, в его составе около 12% насыщенных и свыше 13% полиненасыщенных жиров, а также ряд других полезных элементов. Масло авокадо, помимо пищевой ценности, обладает способностью питать и восстанавливать клетки кожи, поэтому его активно применяют в косметологии.

Масло авокадо – 10 полезных свойств

  1. Очищение организма от токсинов

    Как показывают медицинские исследования, употребление масла авокадо способствует выведению из организма ядов, накопившихся в результате неправильного питания, курения табака, природных факторов, таких как загрязнение воздуха и радиация. Вещества, содержащиеся в плодах Персеи Американской, подавляют активность свободных радикалов, что уменьшает риск кардиологических заболеваний и онкологии.

  2. Снижение уровня холестерина

    При ожирении и избыточном весе увеличивается нагрузка на сердечно-сосудистую систему, повышается уровень холестерина, что нередко приводит к инфарктам и инсультам. Использование масла авокадо в диетическом питании позволит снизить содержание «плохого» холестерина и триглицеридов в крови Как быстро снизить триглицериды крови — способы, советы, эффективность Что такое триглицериды и какую роль они играют в организме. Правильные уровни и способы понижения триглицеридов крови с помощью медицинских и народных средств , очистит сосуды, простимулирует работу сердца.

  3. Улучшение зрения

    В масле авокадо присутствует лютеин, обладающий антиоксидантными свойствами и необходимый для поддержания здоровья глаз. Наш организм не вырабатывает это вещество самостоятельно, поэтому очень важно обеспечить поступление лютеина с пищей, чтобы предотвратить дегенерацию сетчатки, возникновение катаракты и других проблем, влияющих на остроту зрения.

  4. Облегчение болей в суставах

    При местном применении масло авокадо уменьшает неприятные симптомы подагры и ревматизма, артрита и артроза, прочих заболеваний, сопровождающихся воспалениями хрящей и мягких тканей. Массаж кистей рук, локтей и коленей с маслом авокадо повышает подвижность суставов, устраняет отечность и болевые ощущения.

  5. Уход за полостью рта

    Периодическое смазывание маслом авокадо десен служит профилактикой пародонтоза, уменьшает кровоточивость, укрепляет зубы. Для дезинфекции и уничтожения неприятного запаха добавьте немного масла в теплую воду при утреннем и вечернем полоскании рта. Смоченный маслом авокадо ватный тампон, наложенный на область поврежденного зуба, поможет успокоить боль.

  6. Стимуляция пищеварения

    Масло авокадо принесет пользу нашему организму за счет ускорения переваривания пищи, насыщения минералами, витаминами и микроэлементами. Употребление заправленных маслом авокадо салатов из моркови или шпината улучшает усвоение каротина, который преобразуется в витамин А. Блюда, приготовленные с использованием этого масла, имеют низкую калорийность, не вызывают тяжести в желудке, не приводят к избыточному газообразованию в кишечнике.

    Это интересно: Шпинат — полезные свойства и противопоказания

    Какие полезные вещества содержаться в шпинате и как он помогает нашему организму. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять шпинат и его химический состав.

    Читать далее…

  7. Помощь в похудении

    Диеты с включением масла авокадо способствуют снижению веса при условии регулярных занятий физкультурой и спортом. Питательный продукт позволит надолго приглушить чувство голода, исключить из своего рациона сладости и другую еду, вредящую стройности фигуры.

  8. Польза масла авокадо для кожи

    Жирные кислоты и витамины, которыми богато масло авокадо, помогают решить многие проблемы нашей кожи. Это средство устраняет зуд при экземе и псориазе, снимает раздражение, ускоряет заживление мелких ран. Добавьте несколько капель масла в любой крем, чтобы избавиться от сухости и трещин кожи на руках или ногах. Масло авокадо можно использовать в качестве мази, защищающей кожу от вредного воздействия ультрафиолета. Оно облегчит боль и жжение при термических и солнечных ожогах Солнечный ожог: 18 народных средств и рецепты применения Какие домашние средства и препараты помогут снять боль и излечить солнечный ожог. Как применять средства, что нужно делать и чего стоит избегать при различных стадиях ожога. .

  9. Польза масла авокадо при уходе за кожей лица

    Применение масла авокадо в косметических целях насытит кожу влагой, обеспечит ей мягкость, эластичность, избавит от шелушения и возрастных морщин. Полезные свойства масла авокадо эффективны в лечении угревой сыпи, помогают снять отечность и устранить темные круги под глазами. Вы можете применять масло вместо ночного крема для питания, разглаживания и омоложения кожи.

  10. Польза масла авокадо для волос

    Выпадение волос, сухость и зуд кожи головы устраняются втиранием масла авокадо. Проводите процедуру 2 раза в неделю по 30-40 минут. Чтобы добиться максимального лечебного эффекта, наденьте на увлажненную маслом голову шапочку для душа.

    Длинные секущиеся волосы будет легче расчесать и уложить, если сбрызнуть их маслом авокадо, налитым во флакон с распылителем.

    Чтобы ускорить рост волос, сделать их блестящими и послушными, добавляйте по 1-2 чайных ложки масла в свой шампунь при каждом мытье головы.

Как использовать масло авокадо — рецепты красоты

В любых рецептах, где традиционно используется оливковое масло Оливковое масло – 11 полезных свойств и противопоказания Чем полезно оливковое масло и какой вред оно может нанести нашему здоровью. 11 невероятно полезных свойств оливкового масла для организма. а также противопоказания к его применению. , оно может быть заменено маслом авокадо. Его добавляют в овощные и фруктовые салаты, коктейли из свежих ягод и тонизирующие напитки, супы и вторые блюда. На нем жарят и запекают мясо, рыбу, птицу, готовят сладкие десерты и сдобную выпечку.

Регулярное применение масла авокадо принесет пользу всему организму, укрепит иммунитет, улучшит обмен веществ. У женщин, придерживающихся правил здорового питания, нормализуется гормональный баланс, исключаются сбои менструального цикла. Вы также можете применять масло авокадо в домашней косметике в виде масок, кремов, шампуней.

Молочко для умывания

Взбейте яичный желток с половиной стакана молока и 100 граммами масла авокадо. Это средство подойдет для ежедневного очищения кожи лица или снятия макияжа.

Скраб для кожи лица и тела

Объедините равные порции масла авокадо и овсяной муки, добавьте 1 яичный белок и 2-3 капли лимонного сока. Используйте приготовленный состав при умывании или во время принятия душа.

Увлажняющий гель

Чтобы устранить чрезмерную сухость кожи и шелушение, 1-2 раза в неделю наносите на лицо смесь масла авокадо с маслом пшеничных зародышей. Хороший увлажняющий эффект обеспечивает пюре из мякоти спелого авокадо с соком алоэ вера.

Питательная маска для лица

Разомните в пюре мякоть одного плода авокадо, добавьте столовую ложку масла. Нанесите пюре лопаточкой на кожу лица, не захватывая область носа, век и губ. Через 10-15 минут смочите в горячей воде полотенце, хорошо отожмите и наложите ткань на лицо. Промокните кожу, снимая остатки маски, а затем умойтесь прохладной водой.

Лосьон против пигментных и возрастных пятен

Смешайте в миске по 2 столовые ложки касторки и масла авокадо. Полученную смесь наносят на проблемные участки кожи и тщательно втирают пальцами. Через 15 минут умойтесь теплой водой. Благодаря высокому содержанию стеролинов, масло авокадо отбеливает кожу, устраняет нежелательную пигментацию.

Ароматическая эмульсия для ванны

Смешайте в глубокой емкости 2 чашки масла авокадо с 1 чашкой миндального масла, подогрейте смесь на водяной бане, не доводя до кипения. Сняв кастрюлю с огня, поместите в неё 2 пакетика любых лекарственных трав, накройте крышкой, дайте настояться в течение нескольких часов. Принимая ванну, вылейте небольшую порцию смеси в воду. Такая процедура отлично очищает, успокаивает и тонизирует кожу.

С этой же целью можно добавить к маслу авокадо в равных пропорциях эфирные масла ромашки, лаванды и герани. Смесь помещают в плотно закрывающуюся банку или бутылку, энергично встряхивают и оставляют в прохладном тёмном месте на сутки. Влейте 50 граммов эмульсии в горячую воду ванны, чтобы сделать свою кожу красивой, мягкой и шелковистой.

Шампунь для волос из масла авокадо

Влейте в стеклянную бутылку по четверти стакана сока алоэ вера и жидкого кастильского мыла, добавьте ¼ чайной ложки масла авокадо и 1 чайную ложку растительного глицерина. Закройте емкость плотной крышкой и интенсивно встряхивайте 1-2 минуты. При мытье головы распределите смесь массирующими движениями по волосам. Через 5 минут смойте теплой водой.

Масло авокадо – вред и противопоказания

  • Не следует применять продукт в лечебных, косметических или пищевых целях при выраженной индивидуальной непереносимости авокадо. Перед первым использованием обязательно проведите тест на чувствительность. Нанесите несколько капель масла на внутренний локтевой сгиб или область за ухом. Если на коже появятся какие-либо признаки раздражения (краснота, сыпь, отек или зуд), то от употребления масла придется отказаться.
  • У людей, страдающих аллергией на другие экзотические плоды (бананы, кокосы Кокос: 17 полезных свойств, противопоказания и применение В статье приведены результаты многих научных исследований о полезном влиянии кокоса на организм человека и при каких заболеваниях его рекомендуют употреблять. , маракуйя, киви), возможны негативные реакции организма и на авокадо в виде кожных высыпаний, кишечных спазмов, рвоты, анафилаксии.
  • При наличии заболеваний печени не стоит употреблять масло авокадо в пищу без согласования со своим лечащим врачом.
  • Нужно помнить, что авокадо снижает эффективность «Варфарина» и других препаратов, разжижающих кровь. Если врач назначил вам подобные лекарства, то перед тем как принимать масло авокадо внутрь или использовать в косметических процедурах, получите медицинскую консультацию у наблюдающего вас специалиста.
  • Из-за возможных аллергических реакций и расстройств кишечника следует полностью исключить масло авокадо из рациона беременных женщин и кормящих матерей.

В чем польза и вред авокадо

06. 02.2020

Аллигаторова груша – так переводится название авокадо с английского языка. Несмотря на свой нейтральный вкус, авокадо – это фрукт. Плоды авокадо имеют разную форму, размер и цвет кожуры.

Круглогодичная доступность авокадо на прилавках наших магазинов помогает восстановить витаминный дисбаланс в организме, ведь плоды этой груши содержат калий, фосфор, кальций, магний, натрий, железо, витамины A, C, K, PP, E, B. А маловыраженный вкус позволяет готовить на основе авокадо множество блюд – от закусок до десертов.

Авокадо довольно калорийный фрукт – на 100 грамм приходится 208 калорий. Его, как и бананы, следует употреблять умеренно тем, кто хочет снизить собственный вес. Тем не менее, мякоть авокадо не содержит сахаров и вредных жиров, а потому не стоит совсем отказываться от этого фрукта, а диабетикам стоит повнимательнее присмотреться к этому продукту – он разрешен при этом заболевании.

В чем польза авокадо

Авокадо очищает кровь от вредного холестерина – в нем содержится олеиновая кислота, которая не дает холестериновым бляшкам образовываться.

Авокадо способно защитить клетки организма от атаки вирусов, так как содержит рекордное количество витамина Е. А также тормозит процессы старения на клеточном уровне, что сказывается на внешнем виде кожи лица и состоянии волос.

Употребление плодов авокадо положительно сказывается на памяти и умственной деятельности, а также на работе сердца и состоянии сосудов. Благодаря большому количеству калия в мякоти этого фрукта увеличивается сопротивляемость стрессовым ситуациям и нормализуется водно-солевой баланс.

Витамин С, содержащийся в авокадо, повышает иммунитет и восстанавливает силы после длительных болезней, повышает работоспособность, снижает раздражительность и усталость. Авокадо – мощный антиоксидант и препятствует разрушительному действию несвязанных радикалов извне.

Аллигаторова груша нормализует артериальное давление, особенно она полезна гипертоникам. Она останавливает кровотечения и способствует заживлению ран и восстановлению после операций с потерей крови. Витамина В2, который есть в авокадо, не дает развиваться анемии, особенно у маленьких детей.

Авокадо полезно при расстройствах работы желудочно-кишечного тракта и кишечника. Еще он не дает развиваться раковым клеткам, так как в составе авокадо достаточно фитонутриентов и фитохимикалий, которые разрушают уже имеющиеся опухоли на начальной стадии.

Этот фрукт укрепляет кости и зубы, благодаря наличию в нем кальция и фосфора.

Авокадо – известный и популярный афродизиак, он будит страсть, увеличивает потенцию и пробуждает естественное желание. Он также является источником растительного белка и аналогом мяса – вегетарианцам в помощь.

Польза масла авокадо

Масло авокадо широко используется в косметологии, но и употребление его внутрь имеет равный эффект. Итак, масло авокадо замедляет процессы старения, разглаживает морщины и делает бледнее пигментные пятна. Оно хорошо увлажняет кожу, питая каждую клетку. В период активного солнца, авокадовое масло поможет восстановить обгоревшую кожу и избавит от пересыхания. Оно также нормализует кровообращение в кожных покровах и усиливает их иммунитет против различных кожных заболеваний.

Вред авокадо

Авокадо опасен для тех, кто имеет аллергические проявления на цитрусовые, латекс и при индивидуальной непереносимости этого плода.

Ни в коем случае не следует употреблять внутрь косточки авокадо, так как в них содержатся токсичные вещества, способные причинить вред человеческому организму.

Злоупотреблять авокадо в принципе не стоит никому из-за его аллергичности и калорийности.

польза и вред для организма, применение в косметологии

Авокадо – очень ценное плодовое растение, окультуренное человеком пять тысяч лет назад: до этого времени люди питались плодами дикорастущих видов. Археологи обнаружили пещерные рисунки, изображающие плоды дерева авокадо, сделанные древними людьми, жившими в X веке до нашей эры.

Биологи называют эту культуру персеей американской, ацтеки именовали «лесным маслом», а в переводе с английского название плодов, покрытых тёмно-зелёной бугристой кожурой, очень напоминающей грубую кожу аллигатора, звучит как «аллигаторова груша» (фото можно посмотреть ниже).

Биологическая характеристика

Персея американская принадлежит к виду вечнозелёных быстрорастущих растений семейства лавровых и растет в условиях тропиков и субтропиков. Высота этого дерева с прямым сильно разветвлённым стволом может достигать восемнадцати метров.

Листья у дерева авокадо глянцевые, эллиптичные, более 30 см в длину, непрерывно меняющиеся в течение всего года. Цветёт растение мелкими неказистыми обоеполыми цветками, расположенными в пазухах листьев.

Плод «аллигаторовой груши» представляет собой односемянную ягоду, имеющую форму груши, эллипса или шара. В зависимости от сорта вес зрелых плодов авокадо может колебаться в пределах от пятидесяти граммов до двух килограммов, а длина – от пяти до двадцати сантиметров.

Зрелый фрукт авокадо имеет одну крупную косточку (семя) и маслянистую мякоть желтовато-зелёного цвета, содержащую большое количество жира. Незрелые плоды «аллигаторовой груши» покрыты жёсткой тёмно-зелёной кожицей, которая темнеет по мере их вызревания.

Полезно ли авокадо. Какие витамины содержит авокадо?

Полезные свойства авокадо объясняются наличием ряда веществ, крайне важных для человеческого организма. Фрукт авокадо содержит:

Большое количество полезнейших микроэлементов.

Широкий спектр витаминов группы B.

Поливитаминный комплекс, включающий витамины групп D, E, C, K и PP. Чрезвычайно важен для здоровья человека витамин E, поскольку он насыщает кислородом клетки человеческого организма, одновременно препятствуя их старению. Витамин е в авокадо содержится в таких количествах, что делает этот фрукт чемпионом среди собратьев.

Группу биологически-активных веществ, оказывающих омолаживающее воздействие.

Комплекс ненасыщенных жирных кислот, важнейшей из которых является элаиновая (олеиновая) кислота.

Жиры.

Растительную клетчатку.

И да, фрукт считается отличным афродизиаком, еще один плюс, не так ли?

Загадка авокадо

Многие задаются вопросом: авокадо – фрукт или овощ? Биологи утверждают, что фрукт, поскольку плоды вызревают на дереве и имеют косточку внутри. Однако низкое содержание сахара в мякоти даёт некоторым основание предполагать, что авокадо – это овощ.

Вкус авокадо напоминает недозрелую тыкву, а консистенция маслянистой мякоти похожа на сливочное масло с привкусом кедровых орешков. Благодаря столь уникальному вкусу плоды авокадо используют как овощ: они прекрасно подходят для приготовления салатов, супов, всевозможных бутербродов и паштетов.

Лишь иногда, вспомнив о том, что это всё-таки фрукт, плоды персеи американской добавляют в сладкие десерты.

Базовый соус из авокадо, который прекрасно подходит к всевозможным салатам, рыбе и мясу, традиционно готовят из лимонного сока, мякоти авокадо и соли. Жители тропических стран, делая соус, добавляют специи, пряные травы, и сладкий перец, что в данном случае позиционирует плод персеи как овощ.

Как растет авокадо

Польза авокадо

Столь богатый химический состав сделал фрукт авокадо чрезвычайно полезным продуктом питания, оказывающим благотворное воздействие на работу всех органов и систем человеческого организма. Чем полезен авокадо?

Польза авокадо состоит, прежде всего, в его высокой питательности и способности быстро утолять голод и возвращать утраченные силы.

Давно замечена польза этих плодов при терапии гепатита, заболеваний органов ЖКТ, язвы ДПК и ЖКБ.

Укрепляет иммунитет. Поскольку плод очень богат минералами и витаминами, авокадо отлично блокирует вирусы и оказывает противовоспалительное действие. Мякоть помогает организму в восстановлении после болезней или перенесенных операций, восполняет энергию людей, которые занимаются спортом.

Его употребление улучшает работу сердечно-сосудистой системы, снижая содержание холестерина в крови, предотвращая тем самым риск развития инсультов и инфарктов. Такой эффект достигается благодаря ненасыщенным жирным кислотам, входящим в этот фрукт.

Понижает артериальное давление. Высокое содержание калия в фруктах оказывает поддерживающую функцию для обмена веществ, фиксирует артериальное давление в пределах нормы.

Бесспорна польза авокадо для пациентов, страдающих анемией, поскольку этот плод содержит комплекс веществ, принимающих участие в синтезе гемоглобина.

Польза авокадо для улучшения состояния нервной системы обусловлена наличием широкого спектра витаминов группы B.

Польза ежедневного употребления авокадо для пациентов, страдающих бессонницей, неврозами и головными болями состоит в избавлении от этих недугов.

Усовершенствование системы регенерации кожи – богатое витаминами и минералами растение благоприятно воздействует на кожу, способствует ее омоложению, а также замедляет процесс появления морщин и укрощает воспалительные процессы.

Благотворно влияет на состояние печени, ограждая ее от заболеваний и чрезмерной интоксикации.

Благодаря олеиновой кислоте, употребление авокадо можно считать неплохой профилактикой возникновения онкологических заболеваний.

Снижает риск возникновения заболеваний органов зрения – питательные вещества, содержащиеся в фрукте, улучшают зрение, являются профилактикой таких заболеваний, как появление катаракты и дегенерация желтого пятна.

Облегчает период беременности – витамин В6 помогает бороться с недомоганием и благоприятно влияет на развитие плода.

Калорийность авокадо

Люди, следящие за своим весом, часто задаются вопросом: «сколько калорий в авокадо?» Калорийность плодов авокадо колеблется в пределах от 160 до 220 ккал, что делает его самым питательным фруктом, пищевая ценность которого превышает аналогичный показатель яиц и постных сортов мяса.

Несмотря на высокую калорийность, некоторые используют авокадо для похудения (отзывы об этом можно найти в интернете). Всем известно, что на каждые 100 г мякоти авокадо приходится 20 г. жира, однако этот жир легко перерабатывается организмом человека, поскольку относится к числу мононенасыщенных растительных жиров.

Используя авокадо для похудения, необходимо убрать из своего рациона всю жирную пищу и выпечку, заменив их половинкой или четвертинкой спелого фрукта. Польза плодов обусловлена наличием в них L-карнитина.

Авокадо для похудения можно использовать не только в рецептуре готового блюда, но и как полноценный перекус.

Запомните! Авокадо не подвергается тепловой обработке и употребляется в сыром виде, так как после обработки растение теряет свои полезные свойства и становится совершенно никаким на вкус.

Масло авокадо: свойства и применение в косметологии

Чем полезно авокадо для волос и кожи лица?

Масло авокадо, польза которого обусловлена богатством его химического состава, широко используется в косметологии при изготовлении различных средств для ослабленных волос, сухой кожи и тонких ногтей. Оно содержит белки, углеводы, витамины, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.

Масло авокадо для волос помогает бороться с их ломкостью, секущимися кончиками и отсутствием естественного блеска (это подтверждают отзывы многих потребителей). Особенно рекомендуется его использование для волос, ослабленных мелированием или химической завивкой.

Если добавить косметическое масло авокадо (10 капелек на 100 мл) в обычный шампунь или кондиционер для волос, можно значительно повысить эффективность этих косметических средств.

Маска для волос с маслом авокадо делается в день предполагаемого мытья головы. Несколько столовых ложек тёплого масла втирают в кожу головы, после чего распределяют его на всю длину волос. Голову укутывают полиэтиленовой плёнкой и утепляют. Маска выдерживается не менее получаса и смывается шампунем.

Масло авокадо для лица способно увлажнить, защитить, насытить питательными веществами и вернуть былую красоту увядающей коже. Витамины E и A, чрезвычайно полезные для кожи лица, могут быть усвоены только в присутствии жиров, которыми так богато авокадо.

Маска с маслом авокадо для лица особенно эффективна для увядающей и сверхчувствительной кожи. Самым простым вариантом, как свидетельствуют отзывы поклонниц этого продукта, является маска из пропитанной маслом авокадо салфетки, которую накладывают на кожу лица незадолго перед сном (достаточно четверти часа).

Масло авокадо для лица можно использовать в комбинации с эфирными и растительными маслами, а также в составе смеси, содержащей ряд натуральных продуктов (мёд, желток яйца, сметану).

Благодаря маске с маслом авокадо повышается иммунитет кожи, поскольку снижается её восприимчивость к воздействию негативных факторов внешней среды.

Масло из авокадо

Полезные свойства косточки авокадо

О полезных свойствах авокадо Вы прочитали выше, но съев его питательную маслянистую мякоть, осталась большая и красивая косточка. Не спешите ее выбрасывать.

Ценные для здоровья вещества, содержатся в косточке авокадо: медь, калий, соли фолиевой кислоты, витамины (К, С5, В), антиоксиданты, противораковые вещества.

Ниже несколько способов использования косточки авокадо для здоровья.

1. Содержимое косточки можно добавить к фруктам и ягодам

Для этого необходимо раскрыть очень твердую скорлупу косточки, вынуть ее плотное содержимое и измельчить ножом или использовать блендер.

Получившуюся массу можно высушить, а можно оставить в таком виде. Поскольку вкус косточковой массы горький из-за дубильных веществ, лучше всего ее добавлять в различные фруктовые и ягодные блюда. Питательная ценность блюд от этого только выиграет.

2. Чай из косточки авокадо

Чтобы заварить чай из косточки, надо предварительно разделить ее на кусочки. Затем залить кусочки кипятком и дать настояться. Дополните горьковатый чай медом или сладостями.

3. Полезные напитки с косточкой авокадо

Любимые напитки можно сделать более полезными, если добавить в них массу из косточки авокадо. Хорошо получаются комбинации на основе соков: огурец, яблоко и масса косточки; разные фрукты и масса косточки; манго, ананас, имбирь и масса косточки.

4. Полезная добавка к мексиканскому соусу «Энчилада»

Извлечь внутренне содержимое косточки и держать в прохладе до 7 дней. Затем натереть внутренность косточки или измельчить в блендер и добавить в уже готовый соус. Не стоит увлекаться, потому что соус может стать очень горьким.

5. Очистить лицо с помощью косточки авокадо

Уже известным способом обработать косточку авокадо и измельчить ее содержимое. Приготовить маску для лица на основе банана, массы косточки авокадо, мякоти лимона и масла оливы. Получается маска скраб для лица.

6. Самодельный шампунь для волос с косточкой авокадо.

Питательная смесь для мытья волос готовится так. Сначала надо проварить натертую мякоть косточки в воде в течение получаса. Далее смешивают мед, ржаной хлеб, проваренную мякоть, около двух литров теплой воды и немного любого шампуня для волос. В полученном растворе моют волосы еженедельно для того, чтобы они стали блестящими и красивыми.

Косточка авокадо

Выращивание авокадо в домашних условиях из косточки

Читателям, интересующимся, как вырастить авокадо, мы рекомендуем прочитать данный раздел нашей статьи. Выращивают авокадо из крупной длинной косточки или черенка, можно воздушными отводками. Чаще всего выбирают способ выращивания фрукта из косточки.

Подробная инструкция как вырастить авокадо из косточки:

  1. Освободить косточку от мякоти и удалить оболочку.
  2. Посадить в грунт основанием, удаленной от ножки плода.
  3. Затем хорошо присыпать сверху грунтом, не забывая оставить верхушку косточки.
  4. Подходит емкость для посадки в диаметре 10 – 14 см.
  5. Заполнить приготовленной смесью. Грунт для авокадо подойдет сделанный из смеси в равных пропорциях песка, дерна и перегноя.
  6. Посадить семя на глубину 1-3 см.
  7. Время прорастания может занять от 14 до 60 дней, при правильном температурном режиме 25 – 30°C

Если соблюдать все правила посадки авокадо, растение быстро взойдет, и порадует садовода зелеными побегами.

Авокадо в домашних условиях хорошо растет только в очень светлом помещении и требует умеренного полива. Ещё одним непременным условием для хорошего развития авокадо является правильно подобранный горшок. Авокадо, имеющее чрезвычайно длинный корень, хорошо растет в удлинённых напольных кашпо, поэтому оконные горшки для него не подходят.

Обрезка растения занимает одно из главных мест по уходу. Растение быстро поднимается вверх и раскидывает длинные ветви. Первые 3 года лучшим решением будет преобразовывать растения по форме куста. Нужно проводить постоянные прищипки побегов, и обрезать лишние, что заглушают крону.

Только через 5 лет авокадо начинает красиво зацветать, и в скором времени приносит долгожданные плоды. Проявляются маленькие желтые цветы обычно в весеннее время года. До половины года продолжается цветение. Сорта растения лучше выбирать, чтобы не нуждались в перекрестном опылении. Тогда, плоды будут зарождаться самостоятельно. Увеличить урожай у взрослых растений поможет очищение от новых побегов, которые активно образуются на концах цветоносных ветвей.

Созреют плоды ближе к зиме, а при падении сильно повреждаются. Еще недозрелые фрукты снимают, чтобы избежать повреждений. Постепенно плод дозревает и приобретает мягкость, нормальный вкус. Авокадо, выращенные в домашних условиях, по весу достигают всего 150 грамм.

Растения подвергаются многим болезням. Часто, неправильные условия ухода в холодное время года способствуют появлению цветных пятнышек, полосок, листья начинают засыхать. В теплое время года могут появиться насекомые: паутинные клещи, тля.

Другие способы прорастить косточку авокадо в домашних условиях:

  • Косточки из авокадо можно прорастить в стакане с водой, воткнув в их оболочку три или четыре зубочистки, используя их в качестве распорок.
  • Подвешенная таким образом косточка должна быть наполовину погружена в воду. После появления корешков проросшую косточку высаживают в горшок.
  • Косточки из авокадо можно завернуть в кусок влажной ваты и дождаться их разделения на половинки. После этого их высаживают в горшочки. Первые ростки появляются уже через пару недель.

Многие люди стремятся вырастить авокадо в комнатных условиях. Если соблюдать все правила по уходу за растением, поддерживать нужную температуру помещения, грамотно лечить от заболеваний и насекомых; то фрукты авокадо будут радовать долго, и объем урожая будет увеличиваться с каждым годом.

Что приготовить из авокадо

В последнее время популярность блюд из авокадо набирает огромный ход. Основным хитом является салат гуакомоле. Рекомендуется подавать ее перед основным курсом горячих блюд, как закуску для розжига аппетита, отлично сочетается с белыми винами. Разнообразие способов приготовления и подачи позволяют удовлетворить потребность самого изысканного гурмана.

Основным залогом успеха приготовления гуакомоле является качество продуктов. Возможно, найти в магазине хороший авокадо может составить некоторую сложность, но без этого ингредиента теряется смысл и суть этого блюда.

Состав:

— Авокадо 200 грамм (2 штуки).
— Помидор 100 грамм (1 штука).
— Лук порей 30 грамм.
— Лайм 1 штука.
— Перец халапеньо маринованный 20 грамм.
— Кинза 5 грамм.
— Оливковое масло.
— Соль.
— Сахар.
— Перец черный молотый.
— Чипсы пшеничные или кукурузные.

Способ приготовления:

Почистить авокадо, мелко порезать на кубики. Удалить кожуру и сердцевину помидор (надрезать кожицу, опустить в кипяток, после этого кожица отслаивается и легко снимается; сердцевина – белая серединка и семечки) и также нарезать мелкими кубиками. Порезать мелко лук порей, кинзу (только листья) и перец халапеньо. Все смешать, добавить цедру целого лайма и его сок. Добавить оливковое масло, сахар, соль, перец по вкусу. Размять смесь вилкой или толкушкой.

Подавать с чипсами.

В данном случае получится не совсем однородная масса, то есть тактильно можно будет почувствовать различные ингредиенты, такой способ приготовления придает особенности блюду. Но можно превратить все в однородную массу.

Приятного аппетита.

Часто задаваемые вопросы

  • Как выбрать авокадо в магазине? Зрелый плод должен быть твёрдым, но при нажатии пальцами его мякоть должна легко вминаться и уже не принимать исходную форму. Как выбрать авокадо, чтобы не приобрести гнилой фрукт? От покупки плодов с большими черными пятнами лучше воздержаться: скорее всего, они уже испорчены. В основании плода не должно быть даже намёка на гниение.
  • Как чистить авокадо? Сначала плод разрезают на половинки, сделав острым ножом круговой надрез по его периметру. Отделение половинок зрелого плода легко достигается, если повернуть их в разные стороны. Чтобы удалить косточку, достаточно провести вокруг неё кончиком ножа. Как чистить авокадо, чтобы освободить его от кожуры? Для этого кожуру одной из половинок надрезают сверху вниз и снимают одним куском. Потом то же самое делают с другой половиной.
  • Как есть авокадо правильно? Зрелые плоды разрезают пополам, удаляют косточку и едят, выскребая мякоть ложкой. Сырой фрукт наиболее полезен.
  • На что похож вкус авокадо? Вкус авокадо напоминает недозрелую тыкву, а консистенция маслянистой мякоти похожа на сливочное масло с привкусом кедровых орешков. Благодаря столь уникальному вкусу плоды авокадо используют как овощ: они прекрасно подходят для приготовления салатов, супов, всевозможных бутербродов и паштетов.

Вред авокадо

  • Авокадо может нанести вред людям с аллергией на цитрусовые.
  • Очевиден вред плодов при наличии индивидуальной непереносимости этого продукта.
  • Если человек имеет аллергию на латекс, употребление авокадо может причинить вред их здоровью.

Вывод: При отсутствии этих противопоказаний фрукт авокадо чрезвычайно полезен.

10 удивительных преимуществ масла авокадо

В Farmers’ Almanac, мы знаем, что здоровые жиры важны для вашего рациона, и нам нравится делиться последними открытиями для улучшения здоровья и благополучия, и масло авокадо, безусловно, отвечает всем требованиям! Так чем же полезно это масло? Авокадо считается одним из лучших суперпродуктов для здорового образа жизни, и причина в масле. Масло авокадо — одно из самых полезных масел, но если вы похожи на большинство людей, вы, вероятно, не используете его.

Почему масло авокадо так полезно?

Масло авокадо не только полезно для здоровья, но и является ароматной добавкой к вашей пище. Его можно использовать вместо других растительных масел, сливочного масла и маргарина. Олеиновая кислота в масле авокадо делает его очень устойчивым к окислению, а это означает, что оно не прогоркнет так быстро, как многие другие масла в вашем шкафу.

Он также имеет высокую температуру дымообразования (температура, при которой масло начинает разлагаться при нагревании), что делает его оптимальным выбором для приготовления пищи при высокой температуре, например, для жарки с перемешиванием и тушения.Оно может выдерживать высокие температуры, не разрушаясь и не теряя своих полезных свойств, как многие другие масла.

Хотя это хороший выбор для приготовления пищи на сильном огне, он также прекрасно подходит для заправки салатов.

Преимущества, однако, не ограничиваются кухней. Продолжайте читать, чтобы узнать, почему вы должны добавить масло авокадо в свой следующий список покупок.

10 полезных свойств масла авокадо для здоровья

  1. Снижает уровень холестерина: Масло авокадо содержит много мононенасыщенных жиров и мало насыщенных жиров.Он также не содержит холестерина. Добавление этого масла в свой рацион может помочь снизить уровень липидов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина. Это особенно хороший выбор диеты для диабетиков.
  2. Снижает артериальное давление: Масло авокадо богато витамином Е, который поддерживает здоровье кровеносных сосудов, уничтожая свободные радикалы. Диеты, содержащие масло авокадо, также изменяют уровень эфирных жирных масел в почках. Это влияет на то, как они реагируют на гормоны, регулирующие кровяное давление.Кроме того, масло авокадо является противовоспалительным средством, которое может помочь предотвратить повреждение стенок артерий, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний, вызванных накоплением бляшек. Поскольку ваше тело гораздо эффективнее усваивает витамин Е из натуральных пищевых источников, чем из пищевых добавок, добавление масла авокадо в свой рацион является хорошим выбором.
  3. Выводит токсины из организма: Масло авокадо содержит хлорофилл, природный источник магния, который естественным образом выводит тяжелые металлы, такие как ртуть и свинец, из печени, почек, мозга и других органов.
  4. Помогает бороться и предотвращать рак: Масло авокадо богато мононенасыщенной олеиновой кислотой, той же жирной кислотой омега-9, которая содержится в оливковом масле. Одним из многих преимуществ олеиновой кислоты является снижение риска развития рака. Жирные кислоты омега-3, также содержащиеся в масле авокадо, являются хорошо известными антиканцерогенами, которые помогают замедлить рост раковых клеток, особенно тех, которые вызывают рак молочной железы и толстой кишки. Авокадо также содержит антиканцерогенный антиоксидант глутатион.
  5. Лечит повреждения и раздражения кожи: Масло авокадо обладает высокой проникающей способностью и, как полагают, впитывается через эпидермис в дермальный слой кожи, чего не могут сделать большинство увлажняющих средств и масел. Известно, что масло авокадо лечит сухую, шелушащуюся кожу и солнечные ожоги. Со временем масло авокадо может уменьшить появление мелких повреждений кожи, возрастных пятен и рубцов. Омега-3 и витамин Е, содержащиеся в масле авокадо, также делают его отличным выбором для лечения раздражений кожи, таких как экзема, псориаз, трещины на пятках, перхоть, а также укусы насекомых и укусы. Тонкий слой масла авокадо на вашей коже имеет большое значение. Втирайте непосредственно в кожу или добавляйте несколько капель отдельно или вместе с эфирными маслами в воду для принятия ванны, особенно зимой, чтобы сохранить влагу.Чтобы предотвратить сухость кожи, попробуйте смешать масло авокадо и оливковое масло и втирать их в кожу после купания.
  6. Борется с морщинами: Высокое содержание белка в масле авокадо в сочетании с различным содержанием аминокислот делает это масло отличным средством для регенерации тканей и обновления клеток. Масло авокадо увеличивает скорость выработки коллагена в организме. Витамины А и D, содержащиеся в масле авокадо, могут способствовать выработке и связыванию коллагена. Потребление или наружное применение масла авокадо может замедлить процесс старения кожи.
  7. Помогает лечить заболевания пародонта : Исследования показали , что масло авокадо ингибирует элемент, известный как молекула провоспалительного цитокина , тем самым уменьшая воспаление. Попробуйте полоскание рта маслом с комбинацией масла авокадо и соевого масла, чтобы контролировать воспаление, что может помочь предотвратить эрозию зубов. Читайте о процессе здесь.
  8. Более густые, быстрорастущие волосы: Те же питательные вещества, которыми питается ваша кожа, питают и ваши волосы.После мытья волос нанесите масло авокадо отдельно или в смеси с эфирными маслами на волосы и кожу головы. Это улучшит структуру ваших существующих волос, а также будет способствовать росту новых волос. Масло авокадо также является отличным источником лецитина, жирного вещества, которое действует как смазка и эмульгатор. При местном применении лецитин обеспечивает защитное покрытие волосяных фолликулов и кожи, что помогает предотвратить потерю влаги из-за ветра и сурового климата. Для легкой обработки волос горячим маслом: смешайте по 2 столовые ложки масла авокадо и касторового масла в миске и слегка нагрейте.Убедитесь, что он достаточно прохладный, чтобы прикоснуться к нему в целях безопасности. Нанесите теплое масло на влажные волосы, оставьте на ночь и смойте утром.
  9. Стимулирует потерю веса: Масло авокадо богато олеиновой кислотой, жирной кислотой омега-9, и естественным образом содержится в животных и растительных маслах, которые, по мнению ученых, улучшают приток крови к мышцам во время упражнений, а это соединение помогает стимулировать ферменты. которые транспортируют жир туда, где он может храниться для получения энергии. Кроме того, масло авокадо густое и богато питательными веществами, благодаря чему вы дольше чувствуете себя сытым.Витамины, минералы и мононенасыщенные жирные кислоты в масле авокадо также помогают улучшить пищеварение, помогая вам более эффективно перерабатывать пищу.
  10. Повышает усвоение питательных веществ: Высокий уровень мононенасыщенных жиров, содержащихся в масле авокадо, помогает вашему организму усваивать многие ключевые жирорастворимые витамины и питательные вещества.

Чтобы получить все полезные свойства масла авокадо, ищите масло с пометкой «нерафинированное и органическое».

Продолжайте исследовать

полезных свойств масла авокадо могут иметь обратную сторону Вам будет трудно придумать другой фрукт, которым больше увлечена Америка.Его богатый и маслянистый вкус — это то, от чего не могут насытиться ни молодые, ни пожилые.

Здесь, в Лос-Анджелесе, миллениалы готовы заплатить 12 долларов за тост с авокадо. Есть даже аволатте — латте, сделанный внутри него — который предположительно был пиар-ходом, но мы не можем не отметить, что люди делают это на самом деле здесь.

Вкус в сторону, почему мы так одержимы аво? Оздоровительные льготы имеют много общего с этим.

Средний хасс, выращенный в Калифорнии, после удаления кожицы и косточки будет содержать 227 калорий. Из них 189 приходятся на жир. Да, , , вот почему он такой вкусный… 83% жира! (1)

Это также объясняет, почему масло авокадо, которое на 100 % состоит из жира, имеет те же питательные преимущества, что и масло авокадо.

В отличие от большинства масел, которые выжимают из семян, авокадо похоже на оливковое масло в том, что оно производится путем прессования плодов. В результате профиль жирных кислот почти идентичен; около 70% мононенасыщенных, 12% насыщенных и 13% полиненасыщенных.В результате оно обладает многими преимуществами оливкового масла для приготовления пищи, а также популярно для кожи и волос. (2) (3)

Какое на вкус масло авокадо? Чистый жир буквально не имеет вкуса. Это текстура триглицеридов на вашем языке, которая так приятна. Поскольку жирность масла превышает 99%, из фруктов останется очень мало вкусовых соединений. Он не будет похож на свежий авокадо. Вкус будет несколько ореховым и маслянистым, но он настолько мягкий, что многие люди описывают его как «чистое» масло на вкус.

Слева аво, а справа оливковое масло.

В зависимости от степени очистки масло авокадо содержит от 124 до 130 калорий на столовую ложку. Это почти идентично EVOO и любому другому рафинированному маслу, поскольку все они будут содержать около 120 калорий, поскольку они состоят из чистого жира.

Темная сторона? Это , а не калорий, жира и всех других общеизвестных фактов.

Нет, на самом деле есть что-то очень пугающее в этом фрукте, что было продемонстрировано в лабораторных исследованиях (in vitro), и если дальнейшие исследования подтвердят, что он также встречается в организме человека, то этот предполагаемый суперпродукт может быть для вас хуже, чем нездоровая пища.Вот почему даже мы перестали его использовать и теперь используем это растительное масло в качестве предпочитаемого нами типа. Имеет температуру дымления 485 градусов.

Но прежде чем мы покажем вам микроскопические фотографии того, что именно 0,03% экстракт авокадо сделал с клетками крови человека в чашке Петри, давайте рассмотрим положительные стороны этого очищенного жира.

7 преимуществ масла авокадо для здоровья

1. Самая высокая точка дымления при приготовлении пищи

Высокая температура приготовления пищи не только разрушает питательные вещества, содержащиеся в маслах, но также может создавать опасные соединения в процессе; конечные продукты продвинутого гликирования (AGE).Некоторые КПГ являются соединениями, вызывающими рак, и есть убедительные доказательства того, что они способствуют воспалению и даже старению кожи. (4) (5)

Очень рафинированные масла авокадо имеют точку дымления до 520°F, что означает, что при жарке и выпечке при низких и средних температурах будет образовываться минимальное количество КПГ. Это более высокая точка дымления, чем у любого другого сорта, опережая 2-е место, которое занимает очищенный подсолнечник (486°) и все другие популярные сорта, такие как миндаль (428°), рапс (428°), оливки первого холодного отжима (405°), и рафинированное кокосовое масло (400°).(6)

Причина, по которой рафинированное авокадо так хорошо сохраняет тепло, заключается в низком содержании в нем полиненасыщенных жиров, которые крайне нестабильны и легко окисляются.

Можно ли жарить во фритюре с маслом авокадо? Для сильно рафинированного масла можно, однако использование нерафинированного масла не подходит для приготовления пищи. У него будет гораздо более низкая точка дымления в диапазоне 300-375 градусов. Даже если ваша газовая горелка находится на низком уровне, имейте в виду, что у вас неизбежно будут горячие точки на сковороде, температура которых превышает среднюю температуру.

2. Снижение артериального давления

Было обнаружено, что мононенасыщенные жирные кислоты (МНЖК), также известные как омега-9, оказывают благотворное влияние на кровяное давление по сравнению с использованием в рационе насыщенных жиров с длинной цепью.

Метаанализ рассмотрел 12 различных исследований на людях, связанных с этим. Они обнаружили, что в среднем наблюдалось снижение систолического артериального давления на 2,26 балла и снижение диастолического на 1,15 пункта для диет с более высоким содержанием МНЖК. (7)

Хотя ни одно из изменений не является значительным, при высоком кровяном давлении некоторое улучшение лучше, чем отсутствие .

3. Возможные преимущества снижения веса

В том же метаанализе были объединены результаты всех применимых исследований, чтобы выяснить, какими были вес, окружность талии и жировая масса участников до и после.

При сравнении диет с высоким и низким содержанием МНЖК не было выявлено статистически значимой разницы в массе тела. Однако, когда они сравнили диету с высоким содержанием МНЖК с диетой с низким содержанием жиров в целом, они действительно обнаружили значительное улучшение.

В среднем 1.На диете с высоким содержанием МНЖК было потеряно на 71 кг (3,8 фунта) больше веса, чем на диете с низким содержанием жира (НЖК).

Для ясности: в этом анализе не учитывался источник пищевых продуктов, из которых поступали МНЖК, но 70% масла авокадо является одним из самых богатых природных источников. Оливковое масло немного выше — 73%, но у большинства других оно значительно ниже; арахисовое масло составляет 48 %, кунжутное масло — 40 %, кукуруза — 25 %, соя и овощи (в основном соя) — 24 %, а подсолнечное и виноградное — 16 %.

Кокосовое масло

имеет самое низкое содержание МНЖК всего 6%, но действительно несправедливо смешивать его с другими.Кокосовое масло в основном представляет собой масло MCT (со средней цепью), которое является хорошей формой насыщенных жиров. Он переваривается совершенно иначе, чем все эти длинноцепочечные формы.

4. Может снизить уровень холестерина ЛПНП

Плохой тип холестерина – ЛПНП – не содержится ни в одной растительной пище. Он содержится только в источниках животного происхождения, таких как мясо и молочные продукты. Таким образом, независимо от того, используете ли вы оливковое масло или масло авокадо или другой тип, вам не нужно беспокоиться о том, что добавят холестерина в пищу, используя их.

Имеются предварительные данные, свидетельствующие о том, что потребление мононенасыщенных жиров вместо насыщенных может дополнительно улучшить количество ЛПНП в сыворотке крови. Снижение общего холестерина на 10% и холестерина ЛПНП на 14% наблюдалось в исследовании, в котором диета с высоким содержанием МНЖК сравнивалась с диетой с низким содержанием МНЖК и высоким содержанием насыщенных жиров. (8)

5. Может повышать уровень холестерина ЛПВП

Это хороший тип холестерина, поэтому вам нужно, чтобы он был выше.

Мета-анализ 60 различных контролируемых исследований показал, что при использовании ненасыщенных жиров (включая мононенасыщенные) для снижения потребления углеводов наблюдалось повышение уровня холестерина ЛПВП.(9)

Отдельно от них есть интересное исследование, в котором приняли участие 45 взрослых с избыточным весом и ожирением. Они не использовали чистое масло, полученное из него, но одна группа съедала авокадо в день, а другой группе давали масла с высоким содержанием олеиновой кислоты, чтобы имитировать профиль жирных кислот.

Соотношение холестерина ЛПНП и ЛПВП было лучше в группе, которая ела фрукты. Это предполагает, что в растении может быть что-то еще, что помогает с холестерином, поскольку другая группа также получила сопоставимый профиль жирных кислот, но не испытала такого же уровня улучшения.(10)

6. Подходит для кожи

По шкале от 0 до 5, где 0 — лучший результат, а 5 — худший, рейтинг комедогенности масла авокадо равен 2. Это означает, что риск закупорки пор считается умеренно низким.

Это не лучше, чем масло жожоба и миндальное масло для кожи, которые также получают 2 балла. Лучшими будут масло ши, аргановое масло и некоторые другие, которые могут иметь рейтинг всего 0, но кожа у всех разная, поэтому 1 или 2 не обязательно плохо. Для многих людей, даже со склонной к акне кожей, использование масок для лица, кремов и средств для волос, содержащих авокадо, не кажется проблемой.

Другим рекламируемым преимуществом для кожи является содержание витамина Е, но это в основном миф. Даже если вы съедите один цельный фрукт, вы получите всего 4,16 мг витамина Е. В обработанных маслах, изготовленных из них, количество витамина Е, которое вы получите на порцию, округляется до нуля. (11)

Какие витамины содержит масло авокадо? Ничего особенного. Несмотря на маркетинговую шумиху, которую можно прочитать в другом месте, факты о питании говорят сами за себя. Подробный анализ на веб-сайте Министерства сельского хозяйства США погружается в мельчайшие детали, и вы заметите, что в нем нет витаминов C, A, K или B. Все суммы округляются до нуля. То же самое относится и к необходимым минералам, таким как железо, магний, фосфор, калий и цинк. Впрочем, неудивительно, ведь именно так будут выглядеть профили всех чистых масел, включая оливковое и кокосовое. (2)

Несмотря на это, поскольку оно не закупоривает поры у большинства людей и обладает увлажняющими свойствами, масло из авокадо по-прежнему считается хорошим ингредиентом для ухода за кожей.

7. Борется с артритом и воспалением

Неомыляемые соевые бобы авокадо (ASU) — это экстракт, состоящий из 1/3 авокадо и 2/3 соевого масла.Во Франции этот состав используется в качестве рецептурного лечения остеоартрита и продается под торговой маркой Piascledine. Многочисленные исследования показали, что он обеспечивает значительное улучшение по сравнению с плацебо, а для пациентов с артритом коленного и тазобедренного суставов он снижает их потребность в обезболивании от НПВП, таких как аспирин. (12) (13) (14)

Исследования показывают, что даже без добавления сои антиоксиданты в авокадо помогают компенсировать некоторые воспалительные реакции в организме.

Мясо создает перекиси липидов (AGE) при приготовлении. В исследовании, проведенном в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе, ученые измерили маркеры воспаления у людей, которые ели гамбургеры с ломтиками авокадо и без них.

Было «значительное сужение сосудов через 2 часа после приема гамбургера» , но этого не произошло, когда были включены фрукты. Считается, что это произошло из-за сниженной активации воспалительного пути NF-каппа B (NFKB) благодаря содержанию антиоксидантов в авокадо.(15)

Сырой авокадо имеет значение ORAC 1922 на 100 г, что говорит о том, что в нем даже больше антиоксидантов, чем в капусте того же веса, которая имеет ORAC 1770. Плохая новость заключается в том, что масло авокадо содержит очень мало антиоксидантов по сравнению со свежими фруктами.

плохие новости

Прежде чем вы бросите свою бутылку EVOO и купите этот галлон масла авокадо в Costco, вам нужно услышать о побочных эффектах генотоксических и мутагенных , которые наблюдались в лаборатории.

Если вы посмотрите на благоприятные исследования, проведенные для этого фрукта, если вы прокрутите до последнего раздела о раскрытии информации, вы увидите, что многие из них получили финансирование от Совета по авокадо Хасса. В этом нет ничего плохого, так как это работа торговой группы – распространять хорошую рекламу.

Как и следовало ожидать, похоже, они не финансируют исследования, в которых подчеркиваются потенциально негативные побочные эффекты.

Если вы поедете в Индию, вы найдете такие исследования. Несмотря на то, что он был опубликован несколько лет назад, никаких других исследований, опровергающих его выводы, не проводилось.

Генотоксин — это все, что может повредить ваши хромосомы и, следовательно, генетическую информацию в вашей ДНК.

После этого поврежденная клетка может отмереть или быть преднамеренно уничтожена вашим телом, если ее невозможно восстановить (любой вариант является предпочтительным), или они могут мутировать и продолжать жить (ужасный результат). Мутация является постоянной и передается будущим поколениям клеток, которые произошли от нее.

Когда известно, что генотоксин вызывает эти постоянные мутации, он также классифицируется как мутаген.

Очевидно, что мутировать ДНК не к добру. Это происходит каждый день с каждым из нас, и последствия подавляющего большинства этих мутаций невозможно измерить. Однако одним результатом, который определенно можно измерить, является рак – все виды рака изначально были вызваны клеточной мутацией.

Может ли авокадо повредить вашу ДНК или, что еще хуже, мутировать ее?

Используя живые человеческие лейкоциты (культивированные периферические лимфоциты), ученые из Индии хотели это выяснить.(16)

Они сильно развели авокадо в растворе. Концентрации были очень низкими; 100, 200 и 300 мг/кг. Это всего от 0,01% до 0,03% авокадо.

Так что же произошло, когда этот сильно разбавленный раствор вступил в контакт с культивируемыми лейкоцитами человека?

мутации ДНК! И некоторые действительно неприятные типы в этом!

Результаты становятся еще более тревожными, потому что количество мутаций ДНК напрямую коррелирует с дозировкой. Это бросает холодную воду на идею о том, что это была просто случайность.

Верхние 3 столбца соответствуют концентрации авокадо 0,03%, 0,02% и 0,01% соответственно. 4-й бар вниз является контрольным (ничего не добавлялось) для сравнения.

После этого вы видите, что эта тенденция также наблюдалась с экстрактом листьев растения, который был протестирован в тех же концентрациях, что и плоды.

Полезно ли масло авокадо?

В свете этих результатов можно ли утверждать, что это масло полезно для вас? Чтобы ответить на вопрос, рассмотрите эти 3 вопроса:

  1. Это происходит с клетками человека в чашке Петри, но происходит ли то же самое, когда плоды или их экстракты находятся в организме и вступают в контакт с нашими клетками? Это еще не проверено.
  2. Если во фруктах есть соединение, которое может вызывать мутагенную активность, содержится ли оно также в очищенном масле? Это тоже неизвестно.
  3. Характерна ли эта тенденция для других масел для приготовления пищи и кулинарных целей?

Ответ на этот последний вопрос, возможно, является главным аргументом в пользу того, почему вам не следует использовать масло авокадо, пока не будут проведены дальнейшие исследования, чтобы разобраться в этом. Вот почему…

Пищевое оливковое масло первого отжима не проявляло никакой мутагенной активности даже после термической обработки в исследовании, в котором им кормили личинок Drosophilia .Другое исследование пришло к выводу, что «оливковое масло экстра-класса явно негенотоксично». (17) (18)

В исследовании с использованием клеток костного мозга, когда кокосовое масло давали вместе с известными генотоксинами, результаты показали, что кокос действительно обладает антигенотоксичными свойствами (19):

«Антигенотоксическая активность масла намного выше, чем у соевого масла. Диетическое кокосовое масло (20 процентов) также показало антигенотоксическую активность в отношении шести генотоксинов, которая превзошла активность соевого масла.

И да, даже старая скучная соя была антигенотоксичной.

Что это может означать

Просто недостаточно исследований, чтобы утверждать, что фрукт или масло, сделанное из него, опасны. Если вы сделаете предположение, основанное на этом исследовании, что оно мутагенное, то следующий вопрос будет заключаться в том, что вызывает этот побочный эффект.

Поскольку профиль жирных кислот масла авокадо и оливкового масла не сильно отличается, можно предположить, что эти типы жиров не являются проблемой.Если бы это было так, мы ожидали бы увидеть аналогичные мутагенные результаты для оливкового масла.

Поскольку рафинированное масло — это всего лишь высокоочищенный жир, можно предположить, что если в этом фрукте есть проблематичное соединение, то в рафинированном масле, изготовленном из него, будут присутствовать только следовые количества.

Короче говоря, это исследование является веским доводом против употребления в пищу целых авокадо по сравнению с приготовлением пищи с маслом.

Но помните, все это теоретически. Единственное, что мы знаем наверняка, это то, что исследование, проведенное в онкологической больнице в Индии, показало, что плоды и листья — в концентрациях всего 0. 01% – вызывает поразительное количество мутаций ДНК в культивируемых лейкоцитах человека. Это настораживает, но оценивать то же самое в человеческом теле — это совсем другое дело, чего еще не было сделано.

Происходит ли то же самое после переваривания этой пищи? Это заслуживает серьезного исследования.

До тех пор, пока не будет получено больше данных, вы можете придерживаться использования хорошего органического оливкового масла первого холодного отжима. Еще лучшим вариантом является масло водорослей. У него нейтральный вкус, очень высокая точка дымления и самый высокий уровень содержания мононенасыщенных жиров (хороший тип) среди всех рафинированных масел.Вот бренд, который мы используем на наших кухнях.

15 удивительных преимуществ масла авокадо, о которых вы, вероятно, не знали

Масло авокадо, полученное путем прессования мякоти плода авокадо, представляет собой удивительное вещество с массой применений. Полезные характеристики охватывают широкий диапазон, от использования в качестве расходного материала на кухне до местного применения, связанного с личной гигиеной.

Он содержит впечатляющий набор полезных для здоровья ингредиентов, включая ряд витаминов и минералов, а также «полезные» жирные кислоты и антиоксиданты.Это делает его отличным естественным вариантом для вашей кухонной кладовой и коллекций предметов личной гигиены. Читайте дальше, чтобы узнать обо всех удивительных способах использования масла авокадо в повседневной жизни.

1. Чемпион универсальности

К концу этой статьи вы поймете, почему масло авокадо так высоко ценится за свою универсальность. Помимо многочисленных преимуществ для здоровья, связанных со всеми полезными ингредиентами, содержащимися в масле, это чрезвычайно гибкий ингредиент, который можно использовать практически везде.

Это ценная функция, поскольку она означает, что у вас может быть одно решение в вашем шкафу для решения множества проблем. Кроме того, есть дополнительный бонус в том, что это натуральный и органический ингредиент, не содержащий агрессивных или вредных химических компонентов.

2. Король кухни

Наше исследование масла авокадо начинается в самом сердце многих домов: на кухне. Тот простой факт, что масло авокадо является маслом, делает его лучшим кандидатом для использования в кулинарии и выпечке.В дополнение к полезному списку витаминов, минералов и антиоксидантов, масло авокадо может похвастаться очень высокой температурой дымления.

Это означает, что он может достигать температуры примерно до 520 градусов по Фаренгейту, не разрушаясь, что делает его идеальным для приготовления пищи и выпечки при высоких температурах. Его также можно использовать взаимозаменяемо со сливочным и оливковым маслом во многих ваших любимых рецептах.

3. Победить высокое кровяное давление

Благодаря высокому содержанию калия и витамина Е масло авокадо отлично подходит для улучшения здоровья сосудов.Это делается за счет удаления «свободных радикалов» из кровотока. Он также поддерживает гормональный баланс в почках, которые в значительной степени отвечают за поддержание здорового кровяного давления.

Кроме того, его противовоспалительные свойства снижают риск образования отложений в артериях, снижая риск сердечных заболеваний. Поскольку он намного легче усваивается организмом, он является отличной заменой пищевых добавок.

4. Контроль холестерина

Благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жиров и небольшому количеству насыщенных жиров масло авокадо является частью диеты, снижающей уровень холестерина.Известно, что помимо того, что он не содержит холестерина, он также способен снижать уровень «плохого» холестерина. Это очень желательный побочный эффект, особенно для тех, кто страдает диабетом. Просто добавьте его в продукты, которые вы уже едите на регулярной основе.

5. Удивительное поглощение

Еще одним полезным побочным эффектом высокого уровня мононенасыщенных жиров, содержащихся в масле авокадо, является его способность способствовать усвоению питательных веществ в организме. Многие из ключевых витаминов и минералов, которые здоровый организм использует для функционирования, являются жирорастворимыми.

Это означает, что они легко усваиваются жиром, поступающим в организм, и затем могут быть использованы. В частности, масло авокадо может повысить уровень альфа- и бета-каротинов и лютеина, которые, как известно, приносят пользу вашей иммунной системе и поддерживают здоровье глаз.

6. Убийца канцерогенов

Польза мононенасыщенных жиров в масле авокадо на этом не заканчивается. Специфическая олеиновая кислота, которая является той же жирной кислотой омега-9, которая присутствует в оливковом масле, широко известна как антиканцерогенная.Работая вместе с антиоксидантом под названием глутатион, это останавливает рак, вызывающий канцерогены. Это препятствует росту раковых клеток, особенно тех, которые вызывают рак толстой кишки и молочной железы.

7. Детокс на несколько дней!

Еще один ценный эффект от включения масла авокадо в ваш рацион заключается не в том, что оно содержит, а в том, что оно может удалить из вас. Содержащий хлорофилл, который естественным образом содержит магний, обладает способностью выводить из организма несколько вредных веществ.

Сюда входят тяжелые металлы, такие как ртуть или свинец, которые можно найти в ряде мест в организме. Включение масла авокадо в ваш рацион является эффективным средством для детоксикации почек, печени, мозга и других жизненно важных органов.

8. Воин для похудения

Все любят натуральные ингредиенты, которые, как известно, способствуют здоровому похудению, и авокадо является одним из них. За это явление ответственны высокие уровни олеиновой кислоты. Считается, что эта жирная кислота омега-9 способствует притоку крови к вашим мышцам во время тренировки, что, в свою очередь, помогает вашему телу перемещать жир туда, где он будет использоваться в качестве энергии.

Кроме того, многие питательные вещества, содержащиеся в масле авокадо, делают его естественным средством, подавляющим аппетит, а также улучшающим пищеварение. Это означает, что вы будете меньше есть и сможете более эффективно переваривать пищу, которую вы едите.

9. Облегчение симптомов артрита

Артрит, который характеризуется болезненным отеком и воспалением суставов в организме, иногда можно облегчить с помощью комбинации экстрактов соевых бобов и масла авокадо.

Считается, что содержащиеся в них неомыляемые вещества облегчают воспаление и боль, вызванные артритом.Было отмечено, что он оказался очень эффективным при лечении артрита тазобедренного и коленного суставов.

10. Улыбка для здоровых десен

Та же комбинация ингредиентов, которые полезны для суставов в организме, может также отвечать за более здоровые десны и профилактику заболеваний пародонта (заболеваний десен). Блокируя определенный тип белка, неспоны эффективно предотвращают потерю костной массы, которая происходит, если заболевание пародонта не лечить.

Блокированный белок является основной причиной воспаления десен, что, в свою очередь, приводит к разрушению костных клеток и тканей пародонта.Таким образом, противовоспалительный характер масел может помочь предотвратить заболевание десен.

11. Счастливые, здоровые волосы

В то время как преимущества, которые мы рассмотрели до сих пор, в основном поддерживают внутренние части тела, масло авокадо также имеет множество наружных применений. Одним из таких применений является поддержка здоровья ваших волос. Как источник лецитина, масло авокадо смазывает и защищает ваши волосы, кожу и фолликулы, одновременно стимулируя новый рост.

Это особенно полезно, если вы работаете в суровом сухом климате.Обычный метод нанесения — смешать масло авокадо с эфирными маслами и нанести непосредственно на волосы и кожу головы сразу после мытья волос.

12. Ремонт сыпи

Еще одна область, в которой масло авокадо очень полезно, — это восстановление поврежденной кожи. В отличие от многих масел и увлажняющих средств, масло авокадо обладает способностью глубоко проникать в кожу и обеспечивать столь необходимые омега-3 и витамин Е для ускорения заживления.

Это делает его отличным выбором для естественного лечения различных состояний, включая псориаз, экзему, перхоть, солнечные пятна и даже шрамы.Наиболее эффективен при нанесении непосредственно на кожу, отдельно или в смеси с эфирными маслами, сразу после душа.

13. Сглаживание вещей

Стареющие глаза, слушайте! Наличие высокого уровня белка, аминокислот и витаминов А и D делает масло авокадо идеальным средством для избавления от надоедливых морщин. Местное нанесение масла авокадо непосредственно на морщины может способствовать регенерации тканей и увеличению выработки коллагена. Даже регулярное употребление масла авокадо в рационе эффективно замедляет старение кожи.

14. Удаление натурального макияжа

В общем, рекомендуется по возможности избегать использования агрессивных химикатов на коже. Но что делать, если вы столкнулись с трудноудаляемой косметикой?

Масло авокадо на самом деле хорошо работает в качестве заменителя типичных средств для снятия макияжа, которым мы обычно подвергаемся. Нанесите несколько капель масла на ватный тампон и аккуратно сотрите макияж. Это особенно удобно для щек и век.

15. Опухшие глаза и потрескавшиеся кутикулы

По тем же причинам, по которым масло авокадо отлично заживляет поврежденную кожу, известно, что оно творит чудеса с пересохшими кутикулами и опухшими веками. Обычные кремы часто жирные и содержат ингредиенты, которые могут еще больше раздражать чувствительную кожу.

Это делает масло авокадо эффективной натуральной заменой подобных продуктов. Как и при снятии макияжа, просто нанесите пару капель на ватный тампон и аккуратно нанесите на кутикулу и область вокруг глаз, чтобы получить безопасное и эффективное увлажняющее средство.

Заключение

Независимо от того, с какими трудностями вы сталкиваетесь в повседневной жизни в плане здоровья и физической формы, наилучший способ действий часто заключается в использовании натуральных ингредиентов для улучшения вашего состояния. Масло авокадо — один из таких полезных и универсальных продуктов, который может помочь улучшить вашу жизнь несколькими способами. От внутреннего здоровья, связанного с вашей диетой, до внешнего здоровья кожи, волос и ногтей, масло авокадо покроет вас с головы до ног!

Источники:

https://www.farmalmanac.com/ten-amazing-benefits-of-avocado-oil-21992

https://www. healthline.com/nutrition/9-avocado-oil-benefits#section10

Это хорошо для вас? | Ежедневное яблоко Марка

Популярность авокадо и масла авокадо шла медленно, начиная с своего рода ребрендинга. В Интернете ведутся споры о происхождении слова авокадо. В некоторых сообщениях говорится, что оно произошло от слова ahuacatl , которое на ацтекском сленге означает яичко. По мере того, как фрукт становился все более популярным, эта ассоциация не очень хорошо подходила для маркетинга, поэтому фермеры изменили название на «авокадо» и даже обратились к издателям словарей с просьбой обновить статью.Хороший ход с их стороны, потому что «тост с авокадо» звучит гораздо аппетитнее, чем… другое.

Полезно ли масло авокадо?

Еще в 80-х, когда диеты с низким содержанием жиров считались верным путем к похудению, люди избегали авокадо из-за содержания в нем жира. Примерно полтора десятилетия спустя, когда стало известно, что разные жиры действуют в организме по-разному, авокадо снова стали долгожданным дополнением из-за содержания в нем мононенасыщенных жиров. С ростом движения Primal и кето люди теперь принимают эти жиры, а авокадо считается полезной пищей, подходящей для здорового образа жизни.

Оставайтесь на правильном пути, где бы вы ни находились! Мгновенно загрузите руководство Primal и Keto по питанию вне дома

Польза масла авокадо для кожи

Натуральные питательные вещества и ряд жирных кислот неудивительно, что кожа любит масло авокадо. По мере роста спроса на натуральные продукты масло авокадо становится все более и более распространенным ингредиентом средств по уходу за кожей, от увлажняющих кремов до масел для лица и процедур.

Существует не так много исследований полезных свойств масла авокадо для кожи, но несколько исследований показывают его потенциал в качестве достойного ингредиента для кожи:

  • У крыс, которых кормили маслом авокадо в течение определенного периода времени, наблюдалось увеличение содержания коллагена в коже.
  • Крем для кожи, содержащий масло авокадо в сочетании с несколькими другими маслами, показал противомикробное действие, в частности, против Staphylococcus pseudintermedius и Malassezia pachydermatis
  • Масло авокадо увеличивает выработку коллагена и уменьшает воспаление во время заживления ран
  • Масло авокадо изучается как средство от псориаза

Если вы хотите поэкспериментировать, попробуйте его в качестве основы для ухода за лицом своими руками. Наполните небольшую бутылочку тремя столовыми ложками масла авокадо и одной столовой ложкой легкого масла, например, масла МСТ. Добавьте одну каплю эфирного масла, например, ладана или розы. Встряхните, чтобы смешать, и наносите по одной капле на кожу. (Всегда тестируйте новые продукты, прежде чем использовать их повсеместно.)

Масло авокадо Питание

Одна столовая ложка масла авокадо Primal Kitchen® содержит 120 калорий и 14 г жира. Он не является значительным источником натрия, углеводов или белка.

Жирнокислотный состав масла авокадо

Одним из основных преимуществ масла авокадо является его жирнокислотный состав.Большинство марок чистого масла авокадо имеет примерно:

  • 11% насыщенных жиров
  • 13% полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК)
  • Более 70% мононенасыщенных жиров (МНЖК)

Насыщенные и мононенасыщенные жиры — это стабильные жиры, которые ваш организм может использовать; полиненасыщенные жиры легко окисляются.

Если вас интересует состав жирных кислот других кулинарных масел, вы можете найти их в этой статье.

Масло авокадо против оливкового масла

Масло авокадо и оливковое масло во многом похожи, но различия могут помочь вам решить, какое из них использовать для разных целей.

Мононенасыщенные жиры

Масло авокадо и оливковое масло богаты олеиновой кислотой, мононенасыщенным жиром, соединением, которое, как показали исследования, может помочь снизить кровяное давление, может принести пользу иммунной системе и потенциально безвредно для липидов крови.

Содержание антиоксидантов

Как масло авокадо, так и оливковое масло содержат ряд антиоксидантов. Высококачественное масло авокадо первого отжима содержит лютеин, каротиноид, который полезен для здоровья глаз и кожи. Оливковое масло содержит витамин Е, бета-каротин, лютеин и другие полезные вещества.Польза лютеина зависит от того, сколько лютеина на самом деле содержится в масле авокадо, которое зависит от множества факторов — качества авокадо, методов обработки и т. д.

Дымовая точка

Как оливковое масло, так и масло авокадо дают превосходные салатные и отделочные масла, если их использовать прямо из бутылки. Разница появляется, когда вы нагреваете масла. Масло авокадо начинает гореть при температуре чуть выше 500 градусов по Фаренгейту, в то время как оливковое масло первого холодного отжима может выдерживать температуру чуть выше 400 градусов по Фаренгейту.Пока вы используете оба масла надлежащим образом, вы можете пожинать плоды каждого из них.

Масло авокадо: обычное или экстра вирджин?

Есть несколько ключевых различий между маслом авокадо и маслом авокадо первого холодного отжима.

Вкус

Масло авокадо имеет нейтральный вкус. Масло авокадо первого холодного отжима имеет насыщенный, маслянистый вкус и может иметь землистый или грибовидный оттенок.

Дымовая точка

Авокадо и масло авокадо первого холодного отжима имеют одинаково высокие точки дымления, хотя точка дымления масла авокадо немного выше, чем у его аналога первого холодного отжима. Оба хорошо подходят для приготовления пищи, выпечки, жарки, гриля и многого другого.

Использование

Поскольку масло авокадо имеет нейтральный вкус, оно хорошо подходит для большинства рецептов в качестве растительного масла. Масло авокадо первого отжима отлично подходит для приготовления пищи, но его насыщенный вкус лучше всего проявляется в качестве финишного масла или вместе с несколькими простыми ингредиентами для быстрой заправки салата.

Масло авокадо использует

Кулинария

Вы можете использовать масло авокадо вместо любого кулинарного масла с нейтральным вкусом.Приложения для приготовления пищи включают:

  • Обжаривание
  • Жарка
  • Жарка
  • Выпечка
  • Жарка
  • Обжаривание
  • Смазка противней перед выпеканием и решеток перед приготовлением на гриле

Вы также можете использовать масло авокадо в сыром виде, например, в домашних заправках для салатов или в качестве отделочного масла. Насыщенный маслянистый вкус масла авокадо первого холодного отжима хорошо подходит для этих целей.

Точка дымления масла авокадо

По мере появления исследований об опасности окисленных масел люди начали обращать внимание на то, какие масла можно нагревать и насколько они могут быть горячими без разложения.Многие полезные жиры нежны и быстро окисляются. Некоторые масла вообще нельзя нагревать.

Масло авокадо

уникально тем, что содержит преимущественно мононенасыщенные жиры, которые можно нагревать до 500 градусов по Фаренгейту. Это делает его идеальным маслом для плиты, так как температура дымления при жарке и обжаривании может превышать температуру дымления многих других масел.

Жарка

Поскольку масло авокадо можно нагреть до такой высокой температуры без повреждений, из него получается фантастическое масло для жарки. Пока температура не превышает 520 градусов, все в порядке.

Масло авокадо для волос

Некоторые люди используют масло авокадо так же, как и любое другое масло для волос или помаду, для борьбы с пушистостью и пушистостью, делая волосы более гладкими и послушными. Волосы у всех разные, поэтому лучше попробовать, когда у вас есть время, чтобы вымыть их и изменить укладку, если она не подходит вашему типу волос.

Авокадо естественным образом содержит биотин. Поскольку дефицит биотина связан с истончением волос, люди проводят процедуры для кожи головы на основе масла авокадо, чтобы стимулировать рост волос.Это не было исследовано, но попробуйте, если хотите, и следите за изменениями в своих волосах. Другие комбинируют его с другими ингредиентами, такими как кокосовое масло или масло ши, и используют его в качестве увлажняющей маски для волос или лечения горячим маслом. В масле авокадо нет измеримого количества биотина, поэтому, если люди видят эффект от этих масок для волос, это, вероятно, больше связано с приятным для кожи эффектом жирных кислот.

Как правильно выбрать масло авокадо

Многие масла авокадо на прилавках могут быть либо прогорклыми (сильно окисленными), либо фальсифицированными (разбавленными более дешевыми, менее желательными маслами, такими как соевое). Потребитель должен сделать свою домашнюю работу и найти заслуживающий доверия бренд, чтобы вы знали, что масло внутри бутылки соответствует тому, что написано на внешней стороне бутылки.

От дерева до бутылки: технология Primal Kitchen с маслом авокадо

Что искать

Чтобы гарантировать высокое качество масла авокадо, ищите следующие атрибуты:

  • С минимальным подогревом. Чрезмерное нагревание разрушает полезные соединения в масле авокадо, что открывает возможность для окисления.Это может превратить здоровое масло в потенциально вредное.
  • Без ГМО. В зависимости от способа приготовления генетически модифицированные авокадо могут изменить баланс жирных кислот и питательных веществ в конечном продукте.
  • Механически извлеченный. Центрифуга — лучший способ экстрагировать масло авокадо, поскольку можно поддерживать низкие температуры и нет необходимости в растворителях.
  • Обрабатывается без растворителей. Вы хотите избегать растворителей, таких как гексан, которые удаляются в конце экстракции, но многие экстрагированные растворителем масла содержат следы гексана.Вы, вероятно, не хотите есть химические растворители.
  • Extra virgin, , если вы хотите добавить насыщенности. Масло авокадо первого отжима экстра-класса обладает тонким землистым ароматом, который придает особый вкус салатам или овощам, приготовленным на пару.

Масло авокадо в магазине Primal Kitchen®

Признаки того, что масло авокадо может быть неправильным

  • Аромат . Прогорклое масло приобретает слабый запах пластика или растворителя для краски. Масло авокадо первого отжима может пахнуть травой или землей, и это хорошо.
  • Курение . Если масло авокадо дымится на сковороде при температуре ниже 520 градусов по Фаренгейту, возможно, оно не чистое. Масло авокадо выдерживает обжаривание на сковороде на среднем огне.
  • Цвет . Масло авокадо должно иметь цвет от бледно-желтого до зеленого, в зависимости от региона и обработки.
  • Дата . Покупайте масло авокадо, которое можно использовать до истечения срока годности, указанного на бутылке.

Не стесняйтесь обращаться к производителям масла авокадо и узнавать об их процессах.

Как покупать и хранить масло авокадо

Опять же, проверьте срок годности перед покупкой и убедитесь, что вы будете использовать его в течение этого периода времени. Ищите масло авокадо в темных стеклянных емкостях, так как свет быстрее испортит масло. Вы можете хранить масло авокадо в темном шкафу или кладовой, вдали от прямых солнечных лучей и тепла.

ЧИТАТЬ СЛЕДУЮЩИЙ:

Мои 16 любимых источников жира

Дорогой Марк! Что делать с маслом канолы?

об авторе

Почтовая навигация

Если вы хотите добавить аватар ко всем своим комментариям, нажмите здесь!

преимуществ масла авокадо | Масло авокадо по сравнению сОливковое масло

Не так давно жир был заклятым врагом в нашем рационе. Но теперь мы знаем, что это важный макроэлемент для здоровья и работоспособности, и, похоже, мы добавляем оливковое масло во все, что готовим. Но у вас есть много вариантов, когда дело доходит до того, какое масло использовать для заправки салатов, жарки стейка или выпечки кексов.

Одним из популярных вариантов является масло авокадо. Сторонники кето и палео, фаворита, говорят, что масло авокадо — это универсальный жир, который должен заменить растительные масла в вашей жизни и, возможно, даже вытеснить оливковое масло из ваших любимых.Так высоко хвалят масло авокадо, что можно подумать, что им можно даже смазать цепь. (Конечно, не использует его для этой цели.)

Хотите знать, не пора ли заменить масло? Читайте дальше, чтобы узнать, каковы преимущества масла авокадо и может ли добавление его в ваш рацион улучшить ваше здоровье и производительность в седле.

Что такое масло авокадо?

Масло авокадо с мягким вкусом получают из мякоти косточковых плодов авокадо, которая содержит около 60 процентов масла. Вы можете купить рафинированное или нерафинированное масло авокадо. Как и оливковое масло первого холодного отжима, нерафинированное масло авокадо холодного отжима является менее рафинированным и сохраняет часть вкуса и зеленоватого цвета плода. Иногда они помечаются как «чистые» или «прессованные». С другой стороны, рафинированное масло авокадо экстрагируется с использованием тепла и, в некоторых случаях, химических растворителей, что приводит к менее ароматному продукту.

Каковы питательные свойства масла авокадо?

Одна-две капли этого альтернативного масла сделают ваш рацион более питательным.1-столовая ложка масла авокадо содержит следующее:

4
  • 124 Calor
  • 14 г жир
  • 0 г белка
  • 0 г CARBS
  • 0 г волокна
  • 0 г сахар
  • 0 г сахар

      • в то время как фрукты авокадо в целом было широко изучено, не так много знаний о масле авокадо в частности и о потенциальных последствиях его употребления для здоровья. Но мы можем разбить его содержание питательных веществ, чтобы предложить некоторые возможные преимущества для общего состояния здоровья и производительности езды на велосипеде.

      И оливковое масло, и масло авокадо имеют очень похожий профиль жирных кислот. Это означает, что последний также является отличным источником мононенасыщенных жиров (полезных жиров) — примерно 73 процента жировых калорий в масле авокадо происходят из этой формы ненасыщенных жиров.

      «Было доказано, что диеты с высоким содержанием мононенасыщенных жиров, таких как содержащиеся в масле авокадо, снижают риск сердечных заболеваний за счет снижения уровня ЛПНП [плохих жиров], повышения уровня ЛПВП [хороших жиров] и снижения артериального давления. », — говорит Сара Кошик, М.A., R.D.N., зарегистрированный диетолог и спортивный нутрициолог из Сан-Франциско.

      Это может быть серьезной причиной того, что диеты с высоким содержанием мононенасыщенных жиров, такие как средиземноморская диета, связаны с более низким риском сердечных заболеваний. Недавний обзор в Annals of Nutrition and Metabolism показал, что замена некоторых насыщенных жиров в вашем рационе мононенасыщенными жирами (а также полиненасыщенными) может помочь улучшить уровень холестерина, а также общий контроль сахара в крови.

      «Кроме того, источники мононенасыщенных жиров в еде помогут вам чувствовать себя сытым и довольным», — добавляет Кошки.

      Добавление капельки масла авокадо в салат может помочь овощам работать лучше. Это связано с тем, что исследования показывают, что высокий уровень ненасыщенных жиров в масле авокадо позволит вашему организму лучше усваивать важные жирорастворимые антиоксиданты, такие как бета-каротин и ликопин, присутствующие в таких продуктах, как морковь и помидоры.

      Как и оливковое масло, масло авокадо является источником витамина Е, содержание которого лишь немного ниже.«Витамин Е помогает защитить нашу кожу от вредного воздействия ультрафиолета, что очень важно для велосипедистов, которые часто тренируются на улице и, в свою очередь, подвергаются резкому воздействию солнца», — говорит Кошки. Еще одно преимущество для спортсменов: витамин Е жизненно необходим для восстановления клеток мышечной мембраны, что является ключевым аспектом восстановления после физических нагрузок.

      Использование масла авокадо также может быть способом увеличить потребление лютеина, антиоксиданта, связанного с улучшением функций глаз и мозга.Другие диетические источники лютеина включают темную листовую зелень и яичные желтки, но вы не найдете это растительное химическое вещество в оливковом масле или других широко используемых маслах, таких как рапсовое. По словам Кошки, в масле авокадо присутствуют и другие природные растительные соединения, которые могут уменьшить воспаление и повреждение кровеносных сосудов в вашем теле, что позволяет лучше восстанавливаться после тренировок.

      Некоторые исследования показали, что экстракты масла авокадо, называемые неомыляемыми соединениями, могут уменьшить боль и скованность, связанные с остеоартритом.Но неизвестно, можете ли вы получить достаточное количество этого вещества, ежедневно употребляя небольшое количество масла авокадо, чтобы изменить ситуацию, или неомыляемые вещества оказывают какое-либо влияние на боль в коленях, вызванную поездкой.

      Как и все чистые жиры, масло авокадо высококалорийно, поэтому рекомендуется употреблять не более 2 столовых ложек в день. При этом Кошки отмечает, что эти дополнительные калории могут помочь велосипедистам удовлетворить свои общие потребности в энергии в периоды высокоинтенсивных тренировок.

      Имейте в виду, что пищевая ценность масла авокадо может варьироваться в зависимости от способа производства продукта, включая методы сушки и экстракции.Нерафинированное масло авокадо, вероятно, сохраняет больше питательных веществ и антиоксидантов, чем рафинированное. Кроме того, есть определенные полезные питательные вещества, включая клетчатку, калий и фолиевую кислоту, которые вы получите, съев целый авокадо, а не его масло.

      Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

      Как использовать масло авокадо

      На самом деле, куда бы ни пошло оливковое масло, масло авокадо тоже подойдет. (Отказ от ответственности: хотя цены сильно различаются в зависимости от бренда, обычно масло авокадо примерно на 30–50 процентов дороже, чем обычное оливковое масло.)

      Используйте его в заправках для салатов, домашнем майонезе и соусе песто, а также сбрызгивайте овощи, приготовленные на пару, или ломтики летних помидоров. Вы также можете использовать масло авокадо для выпечки, в том числе маффинов или как часть маринада. Масло авокадо имеет нейтральный вкус, поэтому оно не придает особого вкуса тому, что вы его используете, что делает его гораздо более универсальным.

      Масло авокадо имеет более высокую температуру дымления, около 480°F, чем некоторые кулинарные масла, включая оливковое масло, а это означает, что температура, при которой оно начинает разлагаться и потенциально выделять вредные соединения, выше. Это делает его хорошим термостабильным вариантом для ваших потребностей в смазке при приготовлении на гриле, обжаривании и обжаривании. Рафинированное масло авокадо будет иметь более высокую температуру дымления, чем более нежное нерафинированное масло. Для приготовления пищи при высокой температуре не рекомендуется использовать оливковое масло первого отжима.

      → Итог: В целом, масло авокадо и оливковое масло являются надежными источниками полезных жиров и антиоксидантов, полезных для всех велосипедистов.Но если вы вполне довольны использованием оливкового масла для заправок и масла канолы в сковороде, вы не пропустите много времени, если оставите это масло на полке в магазине.

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      Что лучше? • Шеф-повар сладкого горошка

      Хотите заменить масло в своей кладовой на более здоровую альтернативу, которая поможет вам похудеть? Вам может быть интересно, какое из них лучше: кокосовое масло или масло аво.Этот пост поможет вам решить, какой из них лучше всего поможет вам достичь ваших личных целей.

      Кокосовое масло веками было фаворитом среди любителей суперфудов. Но недавно в городе появилось новое масло, которое наделало много шума: масло авокадо.

      Подобно оливковому маслу, масло авокадо первого холодного отжима является одним из немногих кулинарных масел, получаемых непосредственно из плодов, а не из семян химическим путем. Забавный факт, знаете ли вы, что авокадо имеет самое высокое содержание жира среди всех фруктов?

      Эти жиры получают методом холодного отжима из мякоти фруктов аналогично методу, используемому для производства оливкового масла первого холодного отжима.В результате он богат полезными для сердца мононенасыщенными жирами и имеет хороший уровень антиоксидантов и других полезных питательных соединений.

      А пока давайте рассмотрим разницу между кокосовым маслом и маслом авокадо, чтобы выяснить, какое из них лучше. Имейте в виду, однако, когда дело доходит до сравнения этих двух, они оба определенно имеют свои преимущества!

      Масло состоит из жира?

      Да, масло состоит из жира. Но не бойтесь жира! Масла и жиры являются жизненно важными питательными веществами в здоровом питании.

      Мир питания определенно изменился, и кажется, что наши мамы когда-то учили нас здоровому питанию, больше не соответствуют действительности! Нас заставили поверить, что единственный выбор, который у нас есть, если мы хотим быть здоровее, — это есть продукты с низким содержанием жира, хлеб, тонны овощей и вести активный образ жизни.

      Старая пирамида также научила нас максимально избегать жиров и масел, чтобы оставаться «здоровыми». Но это уже не актуально сегодня. На самом деле, существует множество диет, основанных на жирах, таких как программы с низким содержанием углеводов и кето, которые направлены на добавление жира в ваш рацион.

      Различные исследования показали, что полиненасыщенные жиры могут быть более здоровой альтернативой, особенно для людей, заботящихся о здоровье сердца.

      Какое масло лучше для похудения: кокосовое или авокадо?

      И кокосовое масло, и масло авокадо могут помочь вам похудеть, и я объясню, почему.

      Кокосовое масло получают непосредственно из мякоти свежего кокоса. Поскольку кокосовое масло является отличным источником жирных кислот, оно побуждает ваше тело сжигать жир и дает больше энергии вашему телу, что означает больше энергии для физических упражнений.

      Масло авокадо, с другой стороны, богато полезными для сердца мононасыщенными жирами, которые улучшают уровень холестерина. Когда мы на диете, мы обычно пытаемся заполнить нашу тарелку зеленью, чтобы насытиться, но подождите минутку, только потому, что вы едите их, не означает, что вы их поглощаете.

      Но об этом позаботится масло авокадо, которое увеличивает усвоение каротиноидов-антиоксидантов до 17 раз.

      Кокосовое масло и масло аво, безусловно, не уступают по своим преимуществам для похудения, поэтому я оставлю это на ваше усмотрение, чтобы решить, какое из них вы предпочитаете.

      Могу ли я заменить один на другой?

      Это зависит от того, что вы собираетесь с ним делать. Я сделал краткое изложение того, какие типы масел подходят для определенных способов приготовления пищи, в блоге о самых полезных маслах для приготовления пищи.

      Если вы планируете сбрызнуть маслом салат, вам понадобится масло со вкусом, например кокосовое масло. Но если вы планируете печь, то вам нужно масло с нейтральным вкусом, которое не перебьет вашу выпечку.Если, конечно, вы не печете что-то на кокосовую тематику.

      Что лучше для приготовления пищи?

      Я бы сказал, что это зависит от того, что вы готовите. Выбирая между кокосовым маслом и маслом авокадо для следующего приема пищи, учитывайте точку курения.

      Какая точка дымления? Точка дымления масла — это точка, когда масло начинает гореть и начинает дымиться (чего, конечно же, вы не хотите!)

      Когда вы нагреваете масло до температуры дымления, вы не только влияете на вкус, но и начинаете выделять свободные от радикалов соединения, вредные для вашего организма.

      точки дыма:

      • Кокосовое масло: 350 °F
      • Масло авокадо: 520 °F

      Таким образом, для всех ваших потребностей в приготовлении пищи при высокой температуре, безусловно, лучший вариант, это масло авокадо, особенно если вы обжариваете мясо и жарите в режиме «план».

      Что имеет более легкий вкус?

      Кокосовое масло имеет сладкий и приятный кокосовый вкус. Поэтому, если вы не являетесь поклонником вкуса кокоса, независимо от того, насколько он полезен для похудения, я бы порекомендовал вам выбрать другое масло.

      В конце концов, я считаю, что вы должны получать удовольствие от еды, которую вы едите, независимо от того, на диете вы или нет.

      С другой стороны, масло авокадо

      имеет мягкий ореховый вкус и легкий аромат авокадо. Если вы ищете масло, которое не затмит вашу посуду, масло аво, безусловно, идеально вам подойдет.

      Когда лучше использовать кокосовое масло, а не масло авокадо?

      Я всегда был поклонником кокоса и включал его в свои рецепты, такие как мой рецепт пирога с кокосовым маслом из 5 ингредиентов и мои полезные банановые кексы с шоколадной крошкой. Поскольку кокосовое масло разрушается при нагревании выше точки дымления, его лучше всего использовать для тостов и сбрызгивать сладкий картофель.

      В то время как масло авокадо, которое имеет высокую точку дымления, определенно является основным продуктом в кладовой. Я обычно использую его для тушения, запекания, обжаривания и винегретов. Вам даже не нужно беспокоиться о том, чтобы охладить его, просто убедитесь, что вы поместили его вдали от источников тепла.

      Сравнение кокоса или авокадо

      Как они сделаны

      Кокосовое масло производится путем прессования свежего кокосового ореха или высушенной мякоти кокосового ореха (также называемой копрой).В кокосовом масле первого отжима используется свежее мясо, а в рафинированном кокосовом масле используется копра.

      Между тем, авокадо подвергается прямому прессованию, аналогично тому, как извлекается оливковое масло. После этого свежий авокадо измельчают до пасты, а затем размалывают в течение примерно 40-60 минут при 45-50°C.

      Пищевая ценность

      Пищевая ценность масла авокадо и кокосового масла варьируется в зависимости от торговой марки и от того, являются ли они натуральными или рафинированными.

      Сравнение двух масел основано на 1 столовой ложке или 15 мл.

      авокадо масло кокосовое масло

      калорий 120 121

      Насыщенные жиры2 г

      углеводы

      волокна 0G 0G

      сахар 0G 0G

      Плюсы и минусы кокосового масла

      ПРОФИ

      • Подходит для всех диет, потому что не вызывает аллергии, глютена, лактозы и веганский
      • Содержит полезные жирные кислоты, стимулирующие сжигание жира в организме
      • Повышает здоровье сердца
      • Кокосовое масло обладает антимикробными свойствами, которые могут помочь в борьбе с инфекциями
      • Кокосовое масло также может значительно снижать аппетит, что приводит к потере веса
      • Люди используют его не только для приготовления пищи, но и для увлажнения кожи, волос и даже для улучшения здоровья полости рта

      ПРОТИВ

      • 84% калорий кокосового масла приходится на насыщенные жиры около 11. 2г
      • У него потрясающий вкус
      • Кокосовое масло может вызывать аллергию

      Плюсы и минусы масла авокадо

      ПРОФИ

      • Подходит для всех диет, потому что не вызывает аллергии, глютена, лактозы и веганский
      • Он состоит из полезной для сердца олеиновой кислоты, которая обеспечивает различные преимущества для здоровья
      • Масло аво снижает уровень холестерина и улучшает здоровье сердца
      • Содержит каротиноид, который полезен для глаз и снижает риск заболеваний глаз
      • Повышает усвоение важных питательных веществ из пищи, которую вы едите
      • Масло Avo снижает образование вредных свободных радикалов

      ПРОТИВ

      • У него не так много вкуса
      • Особенно не рекомендуется беременным женщинам, так как снижает выработку молока
      • Масло аво содержит много калорий, что может привести к увеличению веса при неправильном уходе

      Заключительные мысли

      Кокосовое масло и масло авокадо являются здоровой альтернативой маслу из семян. Есть много причин, чтобы рекомендовать перейти на масло авокадо в вашей кладовой, особенно если вы в настоящее время готовите на кокосовом масле при высоких температурах. Масло авокадо холодного отжима подходит гораздо лучше из-за его высокой точки дымления.

      Что еще более важно, если вы хотите, чтобы ваша еда имела насыщенный и маслянистый вкус, тогда масло авокадо сделает эту работу.

      Кокосовое масло всегда будет суперпродуктом, который вы найдете на моей кухне. Оно легче преобразует накопленный жир в энергию по сравнению с другими маслами.И выбор этого вместо нездоровых альтернатив, таких как масло и маргарин, определенно даст вам меньшую фигуру.

      У обоих масел много преимуществ, будьте уверены, какое бы из них вы ни выбрали, оно поможет вам вести более здоровый образ жизни.

      Все, что вы хотите знать о масле авокадо — ешьте это, а не то

      Фанатики авокадо уже давно любят этот фрукт за его яркую мякоть, кремовую текстуру, мягкий вкус и пользу для здоровья. Теперь многие обращают свое внимание на масло фруктов.

      «Я большой поклонник масла авокадо и часто готовлю с ним, уступая только оливковому маслу», — говорит Малина Малкани, зарегистрированный диетолог, представитель Академии питания и диетологии и создатель Wholitarian Lifestyle.

      Малкани не одинока в своей любви к маслу авокадо. Согласно недавнему отчету об исследовании рынка, продажи здорового масла растут: прогнозируется, что мировой рынок достигнет 210 миллионов долларов в 2024 году по сравнению со 180 миллионами долларов в 2019 году.

      Мы попросили нескольких диетологов взвесить все, что связано со всей этой суетой вокруг масла авокадо.

      Чем полезно для здоровья масло авокадо?

      Масло авокадо богато полезными для сердца мононенасыщенными жирами, которые могут помочь снизить уровень ЛПНП или «плохого» холестерина при сохранении уровня ЛПВП или «хорошего» холестерина, объясняет Малкани. Исследования показывают, что мононенасыщенные жиры помогают снизить уровень инсулина и контролировать уровень сахара в крови.

      А поскольку масло авокадо обычно получают холодным отжимом, оно подвергается меньшей обработке и сохраняет многие свои питательные вещества.Это включает лютеин, антиоксидант, который поддерживает здоровье глаз, говорит она.

      Масло авокадо также содержит олеиновую кислоту, жирную кислоту, которая, как считается, полезна для сердечно-сосудистой системы, говорит Рэйчел Файн, зарегистрированный диетолог и владелец нью-йоркской консультационной фирмы To The Pointe Nutrition.

      Файн говорит, что большинство исследований было сосредоточено на целом плоде авокадо, а не только на масле, поэтому трудно точно знать, какова польза масла авокадо для здоровья. В цельной форме авокадо содержит такие питательные вещества, как магний, калий, витамины группы В и клетчатку.

      «Они могут отсутствовать в масле», — говорит Файн. «Однако известно, что масло авокадо содержит значительное количество витамина Е. Кроме того, употребление масла авокадо во время еды улучшит усвоение других жирорастворимых витаминов, таких как витамин D, витамин Е, витамин А и витамин К».

      Селин Бейтчман, директор по питанию в Институте кулинарного образования, указывает на два исследования, специально посвященные потенциальной пользе масла авокадо для здоровья.

      Исследование 2015 года, опубликованное в World Journal of Gastroenterology, показало, что масло авокадо, как и оливковое масло, связано с потерей веса и улучшением функции печени.А исследование, проведенное в 2018 году в Международном журнале молекулярной науки, показало, что масло авокадо, используемое местно, может оказывать противовоспалительное и антиоксидантное действие на кожу, включая заживление ран и восстановление кожных барьеров.

      Как вы готовите с маслом авокадо?

      По словам Файн, масло авокадо

      имеет высокую температуру дымообразования, что делает его хорошим выбором для приготовления пищи при более высоких температурах.

      Бейтчман соглашается, что масло авокадо хорошо подходит для приготовления пищи. Но поскольку он может быть дорогим, использование его для жарки или тушения может быть не самым бюджетным выбором. Вместо этого она рекомендует использовать его маслянистый ореховый вкус в качестве отделочного масла.

      Вы также можете использовать масло авокадо в заправках для салатов или маринадах. Или попробуйте добавить ложку в смузи, чтобы добавить полезные жиры.

      «Нет ничего лучше, чем красивая капля какого-нибудь масла, чтобы украсить блюдо и поймать свет, чтобы оно было более аппетитным: капнуть на суп, немного на салат с макаронами или просто доесть что-нибудь до того, как вы отправьте его своему клиенту, другу или семье», — говорит Бейчман.

      Малкани также предлагает использовать масло авокадо для выпечки. «Сливочная текстура и мягкий вкус восхитительны в быстром хлебе и пирожных», — говорит она.

      СВЯЗАННЫЕ: Легкие, полезные, 350-калорийные идеи рецептов, которые вы можете приготовить дома.

      Как покупать масло авокадо?

      Поскольку на рынке представлено множество продуктов с маслом авокадо, Fine предлагает искать масло авокадо первого холодного отжима. Вариант Extra Virgin обрабатывается с использованием высококачественных фруктов путем механической экстракции, а не химических веществ.Кроме того, эти продукты, как правило, имеют больше вкуса и питательных веществ.

      Beitchman призывает покупателей обращать внимание на то, чтобы срок годности соответствовал разумным временным рамкам. И обратите внимание на упаковку масел. Она говорит, что лучше всего использовать масла в бутылках темного цвета.

      «Самая большая проблема с маслами заключается в том, что они разрушаются под воздействием света, тепла или кислорода, и это может быть проблема времени или температуры», — объясняет она.

      Стоит ли добавлять в свой рацион масло авокадо?

      Масло авокадо может быть полезным дополнением к сбалансированному питанию или общему рациону питания, но, поскольку это все еще тип жира, Малкани говорит, что умеренность является ключевым фактором.Масла, даже сделанные из авокадо, как правило, калорийны.

      «Хорошая цель — стремиться к рекомендуемому потреблению жира для взрослых, или от 20 до 35 процентов от общего количества калорий из жира», — советует Малкани.

      Но для индивидуальных диет может потребоваться больше или меньше жиров, добавляет Бейчман. А иногда и весь плод может быть полезнее. «Я думаю, вы, вероятно, почувствуете себя более сытым, съев авокадо, чем ложку масла авокадо», — говорит Бейчман.

      Тем не менее, Бейтчман выступает за то, чтобы пробовать новые продукты и продукты.Она призывает домашних поваров использовать масло авокадо, сохраняя «чудо в повседневной кулинарии».

      «Я думаю, что люди могут зайти в тупик, если будут все время использовать одно и то же», — говорит Бейчман. «Я бы посоветовал кому-нибудь просто пойти и купить маленькую бутылочку [масла авокадо], чтобы оно стало чем-то, с чем они могут поиграть, и, может быть, каждые пару месяцев приобретать новый вид масла, чтобы добавить его в свой репертуар и готовьте с ним, пробуйте и смотрите, нравится ли вам это, и просто пробуйте новые вещи.»

      Независимо от того, используете ли вы масло авокадо или другой тип растительного масла, у каждого из них есть свои преимущества и недостатки.

      Масло авокадо вред и польза: Масло авокадо — полезные и опасные свойства

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *