Содержание

Малина обыкновенная — это… Что такое Малина обыкновенная?

Мали́на обыкнове́нная (лат. Rubus idaeus) — кустарник из семейства Розовые.

Растет по вырубкам, лесам, кустарникам, берегам рек. Часто разводится в садах.

Биологическое описание

Малина обыкновенная — листопадный кустарник с многолетним корневищем, из которого развиваются двухгодичные надземные стебли высотой до полутора метров.

Корневище извилистое, деревянистое, с множественными придаточными корнями, образующими мощную разветвлённую систему.

Стебли прямостоячие. Побеги первого года травянистые, зелёные с сизым налётом, сочные, покрыты тонкими, обычно частыми миниатюрными шипами.

Листья овальные, очередные, черешковые, сложные, с 3-7 яйцевидными листочками, сверху тёмно-зелёные, снизу беловатые, опушены мелкими волосками.

Цветки белые, около 1 см в поперечнике, собраны в небольшие кистевидные соцветия, располагаются на верхушках стеблей или в пазухах листьев.

Лепестки короче долей чашечки.

Плоды представляют собой небольшие волосистые костянки, сросшиеся на цветоложе в сложный плод. Плоды появляются не только на побегах второго года. В южных районах плоды появляются и на побегах первого года в середине осени. Эти побеги деревенеют и приобретают коричневый цвет, из пазух листьев вырастают плодоносящие ветки с цветочными почками. Сразу после плодоношения боковые ветки засыхают, но из того же корня на следующий год вырастают новые стебли.

Плоды малины

В средней полосе России малина цветёт с июня по июль, иногда вплоть до августа.

Использование

Сушёные плоды употребляются как потогонное средство.

Медонос. Когда цветёт малина, пчёлы работают от восхода до заката солнца, пролетая мимо других цветков медоносных растений, не обращая на них внимания. Благодаря тому, что цветок малины опрокинут вниз, пчела, извлекающая нектар, находится как бы под естественным навесом или зонтиком и может работать даже во время дождя.

Из нектара, собранного с 1 га цветущей лесной малины, пчёлы получают 70 кг мёда, а с 1 га садовой малины — 50 кг. Малиновый мёд содержит 41,34 % левулезы и 33,57 % глюкозы, обладает приятным запахом и вкусом.

Экономика

Лидером по выращиванию малины на мировом рынке является Россия.

Семантика слова малина

  • В фольклоре малина как символ вольной жизни противопоставлен калине как обманчивой красоте[1]
  • В русском языке закрепились устойчивые идиомы с прилагательным малиновый: малиновый звон и малиновый пиджак.

Примечания

Ссылки

Wikimedia Foundation. 2010.

Малина обыкновенная — Алтайский биосферный заповедник

Малины красной огоньки из-под листочков ярко светят… Редко кто может пройти равнодушно мимо куста со зрелой ягодой малины, и наверняка всплывут в памяти знакомые строки:

«Ягода–малина нас к себе манила,
Ягода–малина летом в гости звала,

Как сверкали эти искры на рассвете,
Ах, какою сладкой малина была».

Фото М. Абадонова
В особом представлении это растение не нуждается – малина знакома нам с детства, будь она садовая или лесная. 

Мали́на обыкнове́нная (лат. Rúbus idáeus L.) – вид рода Малина (Rubus) семейства Розовые (Rosaceae). Малина – это многолетнее растение с очень развитым и извилистым корневищем, на котором образуется множество придаточных корней. Надземные побеги прямостоячие, высотой от 1,5 до 2,5 метров, в первый год вегетации зеленые, с едва заметным сизоватым налетом, покрытые тоненькими шипами. Ко второму году жизни побеги малины деревенеют, приобретая ярко-коричневый цвет.

Надземная часть малины имеет двухлетний цикл развития – в первый год растение растет, на второй год плодоносит и отмирает, но из той же корневой почки весной вырастает новый побег-стебель. Обычно корневища малины живут десять–двенадцать лет и отмирают. Отпрыски в первые два–три года имеют общую корневую систему с материнским растением, а потом переходят на самостоятельное питание и начинают давать свои отпрыски.

По этой причине малина довольно быстро завоевывает открытые пространства, но с появлением на этой площади деревьев и кустарников она быстро ими вытесняется.

У малины сложные овальные листья, состоящие из 3–7 темно–зеленых листочков яйцевидной формы, каждый из которых снизу опушен волосками и имеет беловатый оттенок. Цветки у малины белые, с множеством тычинок и пестиков, с чуть уловимым медовым ароматом, собраны в миниатюрные кистеобразные соцветия, которые находятся на верхушках побега или в пазухах листьев. Цветет малина в июне – июле, плоды – сладкие и очень ароматные ягоды – это многочисленные, небольшие по размеру костянки, сросшиеся в сложный плод длиной 12–18 мм, шириной 10–14 мм, легко снимающийся с белого, цилиндрически–конического цветоложа, созревают  в июле – августе. Цвет плодов  может варьировать: от светло–розового и бордового до желтого, оранжевого и даже почти черного цвета.

Малина обыкновенная это евро–сибирский вид с разорванным ареалом распространения.

Основной участок распространения охватывает лесную и прилегающие районы лесостепной зоны европейской части России, Урал и Западную Сибирь. Северная граница ареала малины обыкновенной начинается на Кольском полуострове и проходит в широтном направлении по северу европейской части России. На Кавказе малина обыкновенная представлена особой разновидностью – Rubus idaeus var. buschii Rosan., которая отличается густоволосистыми побегами и более крупными плодами. На большей части территории Дальнего Востока, Восточной и Средней Сибири встречается близкий вид – малина сахалинская – Rubus sachalinensis Levl. (R. idaeus var. melanolasius Focke), которая отличается густо щетинистыми и обильно железистыми цветоносами и цветоножками, а также всегда тройчатыми листьями. В западной части этого ареала малина представлена особым подвидом – Rubus sachalinensis subsp. sibiricus (Kom.) Sinjkova . На гольцах Приморья, Приамурья, Сахалина и Забайкалья растет Малина Комарова – Rubus komarovii Nakai, которая близка к малине сахалинской, отличаясь от нее более мелкими долями листьев, опушенными только снизу по жилкам.

Все эти виды практически используются населением вместо малины обыкновенной.

Обитает малина обыкновенная на богатых влажных почвах, плохо переносит засуху и сильные морозы. Малина обыкновенная – растение лесной зоны, растет она, главным образом, по лесным опушкам, вырубкам, буреломам, на гарях и солнечных каменистых склонах. По берегам рек, пойменным лесам, тенистым и сырым оврагам проникает в лесостепную и степную зоны.  В горах (Саяны,  Кавказ) нередко поднимается до верхней границы леса.  Растение пластично – хорошо приспосабливается к различным природно–климатическим условиям.

Родовое название малины – «рубуз», образовано от латинского слова «рубер» – красный, что связано с цветом ягод основных родоначальных видов возделываемой малины. «Малиназ» с древнеиндийского языка переводится как  черный,  «мелен» на бретонском – желтоватый, «муллеуз» на латинском – красноватый. Так, в одном слове «малина» совмещается произношение на трех языках трех разных цветов, и цвета эти именно такие, какими в зависимости от вида, сорта и бывают ягоды малины. Но не исключается, что название основывается на особенности строения ягод, ведь они в ботаническом отношении представляют собой костянку, то есть как бы складываются из мелких плодиков. И в таком случае слово «малина» берет начало от слова «малый».  Существует легенда о цвете ягод малины: «В  далекие времена ягоды малины были белого цвета. А  вот, когда хозяин Олимпа Зевс, был еще маленьким, он много и громко плакал. Младенец  так громко кричал, вызывая даже эхо в горах, и от этого крика глохли все жители. Чтобы унять младенца, нимфа Идея, дочь царя Крита, собирала для него ягоды малины. Но  оцарапалась колючками и  капли крови окрасили ягоды в алый цвет. С тех пор ягоды малины стали красными».

Видовое название нашей обычной малины «идеуз» дал Карл Линней, основываясь на повествовании жившего в I веке н.э. Плиния Старшего о дикой малине, росшей на горе Иде в центре острова Крит. Как дикорастущее растение малина была известна с незапамятных времен. Первое письменное указание о малине оставил древнегреческий ученый Катон (Marcus Porcius Cato Major, III век до нашей эры), автор трактата «О земледелии».

Некоторые ученые считают, что в европейских странах окультуренные виды малины стали выращиваться в садах в 16 веке, а через 200 лет – в Америке. Вывели сорта малины из дикорастущих лесных. В 18 веке, когда был подъем садоводства, культивированием малины начали заниматься на территории России. Письменные сведения о посадках малины на Руси относятся к XII веку. Основатель Москвы суздальский князь Юрий Долгорукий заложил плодовый сад, в котором почетное место было отведено и малине. И это в то время, когда окрест она росла в таком изобилии, что в густых малинниках укрывались лакомки ее ягод – медведи. Кстати, поэтому малину нередко называли «медвежьей ягодой». Архивные материалы донесли до нас сведения, что в XVII веке почти у каждого московского дома был сад, а в нем – помимо других растений – малина.

Малина была излюбленным ягодным растением на Древней Руси. В народном творчестве малина – антипод калины, которая символизирует горькую долю, неволю, чужбину, обманчиво красивую жизнь.

Малина всегда была и остается образом чего–то нежного, теплого, душистого, росистого, лирического, сокровенной приметой России, щемящим воспоминанием о детстве. В деревенской магии малина считается символом сладкой жизни полной достатка и любви. В любом доме летом была свежая малина, а зимой малиновое варенье и конечно сушеные ягоды, листья и цветы. Считалось, что в если в доме пахнет чаем с малиной – то в дом привлекается достаток и любовь. В народе малина исстари высоко ценилась как оберег для защиты дома от порчи и сглаза: если  посадить под окнами и в углах сада кусты малины, она защитит от «глазастых» соседей и злых духов. Малина была оберегом для защиты дома: собранные веточки малины с ягодами на убывающей луне нужно было перевязать красной ленточкой и повесить в комнате в правый ближний угол от дверей. Когда веточки высыхали, их не убирали – это лучший амулет для защиты от злых духов, приведений и прочей нечисти. Малина – самый вкусный спасительный оберег от потусторонних сил. Считалось, что если  мучают приведения, то необходимо в течение одного лунного месяца, по утрам, натощак, есть горсть ягод малины.
Для беременных рекомендовался амулет: носить с собой листья малины, они способствуют жизнестойкости, дают энергию, берегут от сглаза.

Из всех ягод на Руси малина – самая знаменитая, про нее сложено гораздо больше пословиц, поговорок, песен, стихов и сказок, чем про все остальные ягоды, вместе взятые. На Руси изначально малина символизировала сладость, легкую добычу, удовольствие.

Многочисленные пословицы, поговорки, сложенные  в народе про малину, синтезируют через её образ  народную мудрость: «Не жизнь, а малина», – говорили о тех, кому везет. «В чужом огороде малина слаще» – о тех, кто завидует. «Чужбина – калина, родина – малина» и «От чужого и малина горька». Связывают с малиной и разочарование во внешней красоте, которая не соответствует ущербности души: «С виду малина, а раскусишь – мякина».

Спелые ягоды малины недолго висят на ветвях, малина быстро опадает, и это ее свойство тоже отражено в пословицах и приметах: «На Пимена–Марину не ищи в лесу малину» – день Марины и Пимена отмечается 20 августа, считается, что к этому дню малина в лесу осыпается. «Спустя лето, да в лес по малину» – насмешливая поговорка о тех, кто опоздал, а «Пошел по льду за малиной» – о том, кто невовремя начал какое–либо дело. «Девка не малина, в одно лето не обсыплется» – утешали односельчане родителей заневестившейся, но не нашедшей жениха, девушки. Малина и сама колюча, да еще и растет рядом с крапивой: «Нет малины без крапивы». «Пошел по малину, нашел крапиву» – говорили о том, кто занялся делом, сулящим прибыль, а получил убытки, или о парне, ухаживания которого высмеяла и отвергла девушка.

Не обойден вниманием и малиновый цвет. «Губы – что малина»  – говорили одновременно о красивых и о сладких губах. «Губы – малина, язык – калина» – о красивой, но сварливой женщине. «Лента – малина, коса – хворостина» – судачили о богатой, но некрасивой невесте. Красный цвет на Руси считался оберегом, поэтому невесту обряжали в красный сарафан и носили красные пояса, а малиновый получался из красного путем многократной стирки вещи, поэтому малинового цвета было, гораздо больше, чем алого. Саму девушку нередко сравнивали с малиной, это сравнение сохранилось до сих пор. «Я в малиннике» или «в малинник попал»  – говорит мужчина, работающий в женском коллективе. Крестьяне, перебираясь из деревень в города, привозили с собой любовь к малиновому цвету: ямщики носили малиновые рубахи, а купчихи – малиновые шали. Любовь к этому цвету стала знаком «неблагородного» происхождения человека или приезжего из провинции. Намек на это мы находим и у Пушкина «Кто там в малиновом берете?» – спрашивает Онегин про Татьяну. Однако у Татьяны, судя по всему, хороший вкус: будучи не в силах расстаться с малиновым цветом, напоминающим ей о деревне, она оставляет его лишь как акцент в своем костюме и выглядит уже не провинциалкой, а яркой столичной штучкой. Удивительным образом «вылез» в 90–е годы прошлого века малиновый пиджак новых русских. Появившись, он сразу же стал символом быстрого обогащения владельца, его низменных вкусов и вульгарности. На Западе к малине относятся с некоторым предубеждением. И не только малиновые пиджаки в этом виноваты. Взять хотя бы сонники, написанные русским и немецким толкователями снов еще до революции. В русском мы читаем: «Видеть во сне малину – к успеху, удаче». В немецком: «Малина – вы пребываете в опасности, о вас сплетничают». А в 1980 году американцами была придумана премия «Золотая малина», присуждающаяся за сомнительные достижение в кинематографе – антипод «Оскара». Легкость и сладость малины нашла отражение и в воровском жаргоне: «малиной» назывался притон или квартира, где вор чувствовал себя в безопасности. Однако существует версия, что образ малины как притона возник под влиянием русификации еврейского обозначения гостиницы малон– от ивритского melina («бункер, убежище, укрытие») или meluna («конура») через идиш.

Про малину в народе сложено множество загадок»:
– «Бусы красные висят

Из кустов на нас глядят,
Очень любят бусы эти
Дети, птицы и медведи.
Ягоды лесные эти
Любят бурые медведи.
Не рябина, не калина,
А с колючками… (Малина)»

– «Эти ягоды, все знают,
Нам лекарство заменяют.
Если вы больны ангиной,
Пейте на ночь чай с … (Малиной)»

Малина упоминается в некоторых известных песнях на русском языке: «Калинка–Малинка» – второе название песни «Калинка», долгое время считавшейся народной; «Ягода–малина» – песня, музыка В. Добрынина, текст М. Пляцковского. Многие русские поэты упоминали в своих стихах малину (Борис Пастернак, Осип Мандельштам, Марина Цветаева и  другие).

В  ягодах малины настолько удивительна гармония цвета, аромата и вкуса, что, наверное, именно за это самый гармоничный, с полным набором колокольных звуков звон люди когда–то называли малиновым. Но, любит народ малину  не только за   сладкие и очень ароматные ягоды – исстари ценилась она за свои лечебные свойства (в медицине используют плоды Rubus idaeus).  Плоды малины содержат до 11 % сахаров (глюкозу, фруктозу, пентозу),  эфирные масла, пектиновые и белковые вещества, витамины, органические кислоты, спирты, дубильные вещества, семена содержат до 22 % жирного масла, при этом малина считается низкокалорийным продуктом. В медицинской практике плоды малины применяют как сильное потогонное и жаропонижающее средство при простудных заболеваниях, (сухая малина входит в состав потогонных сборов), а также для улучшения вкуса лекарств. Малиновый чай хорош  при простудах, депрессиях и авитаминозе, действие его исцеляющее и омолаживающее, особенно применим для увядающих мужчин. Малина улучшает цвет лица и его состояние, поэтому ее рекомендуется употреблять женщинам. Малина помогает избавиться от похмельного синдрома за счет содержащихся в ней фруктовых кислот. Древние греки и римляне считали, что настойка из цветков малины – сильное противоядие от укусов змей и скорпионов. В листьях малины содержится очень много аскорбиновой кислоты, а также дубильные вещества, фитонциды, золы, макроэлементы, такие как калий, кальций, марганец, железо, и микроэлементы – магний, медь, цинк, кобальт, молибден, хром, алюминий, селен, никель, стронций, свинец и бор. Листья могут служить заменителем чая. Их сминают руками, листья выделяют сок и чернеют, а затем их сушат на печи. Плоды малины повсеместно употребляют в пищу как свежими, так и замороженными или используют для приготовления варенья, желе, мармелада, соков. Малиновые вина, наливки, настойки, ликёры обладают высокими вкусовыми качествами. Малина является хорошим медоносом. Благодаря тому, что цветок малины опрокинут вниз, пчела, извлекающая нектар, находится как бы под естественным навесом и может работать даже во время мелкого тёплого дождя. Из нектара, собранного с 1 га цветущей лесной малины, пчёлы получают 70 кг мёда, а с 1 га садовой малины – 50 кг. Малиновый мёд содержит 41,34 % левулёзы и 33,57 % глюкозы, обладает приятным запахом и вкусом. Пчёлы, собирая нектар, увеличивают урожайность малины на 60–100 %.

Лидером по выращиванию малины на мировом рынке является Россия. По данным на 2012 год, в России производство малины составляло 210 тысяч тонн. В европейской части заготовку малины можно проводить в Псковской, Ярославской, Владимирской, Кировской, Пермской, Горьковской, Ивановской, Свердловской, Костромской, Вологодской, Калининской, Смоленской и Ленинградской областях, в Мари–Эл, Удмуртии, Башкирии и Коми. В Сибири промышленные заготовки возможны по всей равнинной таежной зоне и в горах Южной Сибири. Обильные урожаи малины обычно наблюдаются в средней полосе европейской части России через 3–4 года, при среднем многолетнем балле урожайности 3,4. Такая же закономерность отмечена и для других районов страны, например для Республики Коми и Северо–Восточного Алтая. Наиболее высокая продуктивность (до 3000–3200 кг/га свежих плодов) наблюдается на молодых гарях и вырубках. Ориентировочно запасы свежих плодов малины в азиатской части России оцениваются в 2750 тыс. т, в том числе в Западной Сибири – 500 тыс. т, на Дальнем Востоке – 1450 тыс. т.

Интересные факты про малину.
– С масштабностью распространения малины параллельно появился и интерес селекционеров к данной культуре. Первые сведения о сортах малины в России появились в начале XIX в. В 1803 г. было опубликовано «Подробное руководство к заведению плодовитых деревьев для нашего северного климата, сочиненное Германом Цигрою в Риге». В нем говорилось, что «у сочинителя сей книги имеются английские крыжовник, смородина и малиновые кусты». Тот же автор выпустил в 1823 г. «Новый подробный каталог плодовитым деревьям и фруктовым кустарникам в Риге в саду Иоганна Германа Цигры». В каталоге его значились три сорта малины: Большая красная кильская, Большая желтая мальтийская, Большая американская. В 1848 г. в книге Н. Красноглазова (промышленного садовника в Москве) появляются новые сведения о сортах малины. Таким образом, к середине XIX в. в России возделывали уже много сортов малины.

– Сорта происходят в основном от двух видов: Rubus idaeus L. – малины обыкновенной и R. occidentalis L. – малины черной.
– Благодаря селекционерам появились новые крупноплодные сорта, которые могут плодоносить и летом, и осенью.
– Именно благодаря ученым в мире появились доступные сорта красной, желтой (но, желтая, например, менее полезная, чем красная) и черной малины – черная малина считается самой полезной (её вывели и выращивают в США).
–  В 1893 году в Женеве впервые искусственно скрестили черную и красную малину и получили фиолетовую разновидность. Благодаря случайному опылению ягоды фиолетовой окраски рождались и до этого в Северной Америке, где красная и черная малина росли рядом.
– На сегодняшний день известными центрами в России, где занимаются разведением малины, являются деревня Горки, Пирогово, Заборье и Непецино.

В Алтайском заповеднике малина обыкновенная – широко распространённый вид. Встречается она в черневом, горно–таёжном и лесостепном поясах  Телецкого, Балыкчинского, Шавлинского и Катуярыкского флористических районов. Произрастает  она, начиная от уровня Телецкого озера – 435 м, и поднимается в горы до высоты 1750 м над ур. м. В Алтайском заповеднике произрастает еще один вид малины – Малина Мацумуры (М. сахалинская) – Rubus matsumuranus Levl. et Vaniiot (R. sachalinensis Levl.). Этот вид малины в  заповеднике распространён более широко, чем малина обыкновенная, а в горы она поднимается выше  малины обыкновенной – до высоты 2150 м и встречается почти во всех флористических районах, кроме Язулинского и Джулукульского. В окрестностях кордона Байгазан малину обыкновенную можно  встретить повсеместно. Урожай малины здесь бывает не ежегодно, но при хорошем урожае очень радует лесных обитателей – птиц, а особенно хозяина тайги – бурого медведя. В урожайные годы хорошо видны натоптанные косолапым тропы к малиновым кустам, а поев малины, он может и спать, тут же завалиться. Жители заповедного кордона тоже не прочь полакомиться душистыми ягодами малины, но особой надежды на урожай лесной царицы не возлагают, ведь в саду уже много лет растет замечательная сортовая малина, которая радует ежегодным обильным урожаем. Варенье из малины является на кордоне одним из любимых  – ведь так приятно  зимой,  открыв баночку малинового варенья, вдохнуть нежный и неповторимый аромат далёкого лета. 

http://plant.geoman.ru/books/item/f00/s00/z0000004/st074.shtml
http://www.magiyatrav.ru/mag–m3.html
http://uznayslovo.ru/sarticles.php?id_theme=939
http://ltravi.ru/organy–dyhaniya/malina–obyknovennaya. html
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0
http://www.smirnova–tatjana.ru/int–rasyen/432–malina.html
https://www.edimdoma.ru/club/posts/20653–10–interesnyh–faktov–o–maline
https://ru.wikiquote.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0
http://www.poslovitza.ru/o_maline.html
http://smashno.ru/poznavatelno/interesnoe–o–maline
http://old.superstyle.ru/06aug2009/malina?page=1
https://www.moi–detki.ru/detyam/detskie_zagadki/zagadki_pro_yagody/1164–zagadki_pro_malinu.html

Фото и текст — научный сотрудник Алтайского заповедника Мирослава Сахневич

25 лучших сортов на любой вкус

Обыкновенная малина (лат. Rubus idaeus) это плодовый листопадный полукустарник, относящийся к виду рода Рубус, семейства Розовые. Из самых лучших сортов можно делать травяные настойки и чаи, использовать сочные и ароматные плоды малины для потребления в пищу.

Благодаря своей неприхотливости малина распространилась по всему миру. Ее можно встретить повсеместно от Сибири до Гавайев.

Малина – подробное описание и характеристики растения

Первые письменные описания о малине археологи нашли в трудах, которые относятся к 3 веку до нашей эры. Но вполне вероятно, что малину собирали и использовали в пищу и в лечебных целях и наши более древние предки ‒ неандертальцы и питекантропы.

Уже в Древней Греции и Римской империи, более тысячелетия назад, малину культивировали и выращивали в садах. Как садовая культура, в Европе это растение стали выращивать приблизительно в 16 веке. В Северную Америку садовая малина попала вместе с колонистами в начале 18 века.

На территории нынешней России малину стали выращивать как садовую культуру в середине 17 века. Кроме того, здесь велась селекционная работа, и свет увидела желтая, черная и даже белая малина.

В природе малина растет на территории лесных вырубок, лесосек и пожарищ, образуя целые плантации. Растение предпочитает сырую, богатую удобрениями нейтральную или слабокислую землю.

Строение растения с описанием:

  1. Корневище ‒ извилистое, древовидное. Имеет множество разветвленных боковых придаточных корней. Может расти в течение длительного времени, “захватывая” окружающую территорию.
  2. Побеги. Живут всего два года. Прямостоячий побег первого года имеет светло-зеленый цвет с сизым налетом. По всей длине покрыт маленькими острыми шипами. Плодоносит только побег второго года жизни. К этому времени он становится более прочным, древовидным, коричневого цвета. В высоту побеги достигают двух с половиной метров.
  3. Листья темно-зеленого цвета овальной формы. Имеют беловатую опушку с изнанки листовой пластины. В книгах по ботанике встречаются и другие описания формы и цвета листовых пластин.
  4. Цветки чистого белого цвета, размером чуть более одного сантиметра. Соединены в кистевидные соцветия. Расцветают с июня по июль.Некоторые сорта садовой малины могут цвести в августе и даже в сентябре.
  5. Плоды ‒ это волосистые костянки, объединенные в плод сложной формы. Имеют разнообразную окраску ‒ от светло-розового до почти бордового. Также выведены сорта, имеющие белый, желтоватый и черный оттенок. Существуют ремонтантные сорта малины, способные давать плоды на побегах первого года жизни.

Лучшие сорта малины — их подробное описание

Благодаря большой селекционной работе в настоящее время выведено большое количество сортов малины.Они отличаются сроком созревания, вкусом, размером и цветом плодов, а также лучшей сопротивляемостью болезням и вредителям. Сорта подразделяют на традиционные, крупноплодные и ремонтантные.

Традиционные сорта малины

Единственным их минусом малиновых традиционных сортов является невысокий урожай. Размер ягод не превышает 4 гр — это не самый лучший показатель.

Малаховка

Средняя урожайность. Устойчив к поражению вредителями. Ягоды малинового цвета, размером около 3 см. По вкусу у сорта лучший баланс сладости кислоты. Урожайность с одного куста достигает 3 килограммов. Созревает в середине июля.

Гусар

Высота побегов до 2,5 метров. Прямостоячие, не нуждающиеся в дополнительных подпорках. Большая урожайность. Практически не подвержен заболеваниям и поражениям вредителями. Устойчив к засухе и заморозкам, что делает сорт лучшим для выращивания в средней полосе. Ягоды темно-малинового цвета конической формы.

Сорт Каскад

Прямостоячие побеги высотой около двух метров. Зимостойкий сорт. Устойчив к вирусам. Плоды темно-красного цвета. Вес их достигает 3,5 гр. Вкус кисло-сладкий. Урожайность — до 3,5 кг с куста.

Брянский сорт

Побеги высокие — до двух метров. С поникающими верхушками и малым количеством шипов. Это лучший морозоустойчивый сорт. Устойчив к гнилям и поражению паутинным клещом. Округло-конические ягоды достигают веса до 3 грамм. Повышенное содержание сахара. Относится к лучшим десертным видам.

Лазоревская

Побеги невысокие — до 1,8 метров, ветвистые. Слабая морозоустойчивость. Подвержен поражению грибковыми заболеваниями. Ягоды размером до 3,5 см, удлиненно-конические. Плохая лежкость. Сорт относится к лучшим видам благодаря уникальным целебным свойствам и вкусовым характеристикам.

Метеор

Куст высотой до двух метров. Зимостойкий сорт. неустойчив к поражению вредителями. Урожайность до 2 килограммов с куста. Лучшее время для созревания — конец июня. Плоды округлые, рубинового цвета.

Новокитаевская

Побеги от 1.5 до 2 метров в высоту. Хорошая урожайность. Устойчивость к болезням и вредителям — средняя. Морозостойкий сорт. Ягоды округлые, кисло-сладкие, темно-красные. Достигают размера 3.5 см.

Пламя

Высокие морозостойкие кусты. Устойчива к поражению вредителями. Ягоды конической формы, размером около 3 см, рубинового оттенка.

Ранний сюрприз

Побеги средней высоты, отличаются большим количеством шипов. Морозо- и засухоустойчивый — что делает малину лучшим сортом из неприхотливых. Собирают до 1,5 кг ягод с куста. Вес удлиненных плодов достигает 3,5 см. имеет кисло-сладкий вкус.

Глория

Высокий куст — до 2,5 метров средней зимостойкости. Ягоды сорта пурпурные, конической формы, размером до 4,5 см. Средняя лежкость и транспортабельность.

Крупноплодные сорта

Благодаря тому, что побеги у такой малины очень ветвистые, с таких кустов собирают большие урожаи. Кроме того, ягоды вырастают крупными, и отличаются хорошей лежкостью. Это особенно важно для промышленного выращивания малины и ее транспортировки.

Патриция

Полураскидистые морозостойкие кусты. Высота побега до 1,8 метра. Крупная ягода, по форме напоминающая клубнику. Созревает в период с середины июля до середины августа. Весит до 14 гр. Не осыпается с куста и не распадается и лучшим образом переносит транспортировку.

Золотой гигант

Прямостоячие побеги свыше двух метров в высоту. Ягоды янтарного цвета. Вес до 14 гр. имеют лесной малины. Это лучший урожайный сорт: с одного куста собирают до 14 кг ягод.

Столичная

Побеги растут в высоту до 1,8 метра. Особо устойчив сорт к вредителям и заморозкам. Плоды красного цвета, весом около 8 гр.

Рубиновый гигант

Сорт раннего срока созревания. Куст малой раскидистости. Плоды достигают размера 11 мм. Урожайность достигает 9 кг с одного куста. Хорошая лежкость и транспортабельность ягоды.

Изобильная

Высокие побеги до 2,5 метров без шипов. Хорошая морозостойкость и устойчивость у сорта к вредителям и заболеваниям. Ягоды ярко-красного цвета, удлиненной формы, достигают веса до 14 грамм. Повышенное содержание сахаров в Изобильной малине — это причина, почему ее лучше не есть при сахарном диабете.

Арбат

Крепкие и раскидистые побеги высотой до 2 метров. Ягоды удлиненной формы, темно-красного цвета достигают веса 14 грамм. Урожайность достигает 4 кг с куста это лучший показатель среди крупноплодных сортов.

Идеальная

Невысокий куст — до 1,5 метров в высоту. Высокая зимостойкость и сопротивляемость вредителям. Плоды темно-красного цвета, массой около 10 гр. Урожайность — до 5 кг с растения. Плодоносит в период с начала июля до середины сентября — таким длительным периодом плодоношения может отличиться далеко не каждый малиновый сорт.

Мираж

Побеги средней высоты — до 1,6 метров. Морозостойкий сорт. Плоды удлиненной конической формы, ярко-красного цвета, весом до 14 гр. Созревают с июня по июль. Сорт имеет лучшие показатели по транспортировке.

Ремонтантные сорта

Ремонтантная малина выдает по два урожая за сезон. Плодоносить они перестают только после наступления существенных заморозков.

Оранжевое Чудо

Сорт устойчив к вредителям и заболеваниям. Ягоды оранжевого цвета удлиненной формы. Весят от 7 до 9 гр. Кисло-сладкий вкус.

Абрикосовая

Желтые ягоды с тонким ароматом тупой конической формы. Вес ‒ до 3,5 гр.

Мулатка

Высокоурожайный сорт. Успешно противостоит болезням. Плоды темно-вишневого цвета округлой формы. Достигают веса 4 гр.

Бриллиантовая

Очень высокая урожайность ‒ до 3 кг ягод с одного растения. Ягоды темно-рубинового цвета конической формы. Весят около 7 гр.

Юбилейная брянская

Кусты с невысокими побегами, компактные. Сорт требователен к своевременному поливу внесению удобрений. Ягоды ярко-красные, удлиненной формы. Вес — до 4 грамм. Период созревания — с июля по сентябрь — это лучший период для сбора урожая. Хорошая лежкость.

Геракл

Высота побегов до 1,8 метров. Малина устойчива к вредителям и болезням. Плоды формы усеченного конуса рубинового цвета. Достигают веса 7 гр. Сорт хорошо транспортируется.

Евразия

Куст средней высоты до 1,6 метров. Сорт нетребователен к поливу и климату. Ягоды конической формы темно-рубинового цвета, до 5 грамм. С одного растения можно собрать до 3 кг ягод. созревает в августе — сентябре.

Полька

Высокие кусты практически лишены шипов. Устойчив к болезням. Малиновые плоды имеют форму усеченного конуса и достигают веса до 6 гр — один из лучших показателей для ремонтантных сортов. Урожайность около 4 кг. Созревает с июля по середину сентября.

Малина: посадка и уход в открытом грунте — ценные рекомендации для садоводов

Малина считается неприхотливой в уходе: тонкостей выращивания и секретов посадки растения не слишком много.

Посадка малины

Высаживать кусты растения в открытый грунт можно весной и осенью. Лучшая почва для малины любого сорта ‒ нейтральная или слабокислая.

Площадка под посадку малины должна соответствовать нескольким условиям:

  • солнечный участок, который хорошо покрывается снегом в зимний период.
  • место должно быть ровным, или с небольшим уклоном, для того, чтобы избежать застоя воды.
  • хорошо, если перед малиной там росли зерновые или бобовые культуры. Посадка после пасленовых крайне не рекомендуется: с малиной у них одни вредители и болезни.

Малину высаживают кустами или траншейно ‒ шпалерным методом.

  • Высадка кустами. В лунки размером 50х40 см насыпать почвенную смесь, замочить корни куста в растворе коровяка. Поместить в подготовленную лунку корни и засыпать плодородным слоем земли. Между лунками расстояние должно быть около полуметра, между рядами ‒ не менее полутора метров. Шейка малинового куста должна быть выше уровня земли на несколько сантиметров.
  • Траншейная высадка. В траншею шириной около 40 см глубиной не менее 50 см поместить питательную смесь. В ее состав должны входить: перепревший навоз, плодородная земля, двойной суперфосфат и минеральные удобрения. Малиновые кусты разместить в траншее на расстоянии около 40 см друг от друга, засыпать землей. При необходимости ‒ полить теплой водой.

Отличие весенней посадки от осенней заключаться лишь в подготовке почвы. Землей весной необходимо заняться прямо перед посадкой. А осенью ‒ за 6 недель до предполагаемой даты высадки малиновых кустов.

  1. Грунт перекопать на глубину штыка лопаты.
  2. Выбрать сорняки и крупные камни.
  3. Внести 200-400 грамм суперфосфата, 2-3 ведра перепревшего навоза, 100-200 грамм сернокислого натрия из расчета на 1 квадратный метр почвы.

Высадку следует провести не позже последней недели сентября, для того, чтоб кусты успели укорениться.

Посадка и обрезка ремонтантной малины

Лучшей землей для малины ремонтантных сортов принято считать суглинок с пониженной кислотностью почвы. Оптимальное время для ее посадки ‒ конец сентября — начало октября. Однако, и весенний посев дает хорошие результаты приживаемости малиновых кустов.

Для весенней посадки готовят землю с осени: перекапывают ее и вносят навоз и удобрения. Для осенней ‒ вскапывают грунт за полтора месяца непосредственно перед посадкой. Удобрения в этом случае носят сразу после перекопки.

Лунки или траншею выкапывают размером 40х50 см. Саженцы для посадки выбирают с хорошо развитой корневой системой. Диаметр шейки куста должен быть не менее 50 мм.

Саженцы ремонтантной малины засыпают так, чтобы шейка была вровень с землей, или на пару сантиметров выше. Это необходимо для того, чтобы избежать ее загнивания.

Проводить обрезку малиновых кустов можно весной и осенью. После зимы проводится санитарная обрезка малиновых кустов ‒ обрезают обмороженные и деформированные участки побегов до первой здоровой почки. Проводить обрезку следует в период, когда почки тронулись в рост ‒ в таком случае легко можно отличить здоровые почки от больных.

Верхушки здоровых ремонтантных побегов обрезать нельзя. Это отрицательно скажется на количестве будущего урожая ягод.

У ремонтантной малины, которая отличается повышенным образованием боковых побегов, необходимо тщательно удалять их.

После окончания плодоношения рекомендуется вырезать все побеги ремонтантной малины под корень. Болезни и вредители будут уничтожены вместе со старыми побегами. Весной куст даст новые побеги, они успеют вырасти, созреть и дать ягоды.

Польза и вред для здоровья ‒ малина свежая, лесная, замороженная

Большая часть из нас пробовала малину в той или иной форме: свежей, замороженной, в виде варенья, сиропа, джема, соуса, настойки, наливки или вина. Малину широко используют в кулинарии благодаря ее вкусу, оригинально сочетающему в себе кислинку и сладость.

Полезные свойства малины

Однако, это псевдо-ягода ценится не только за свой вкус. Ее уникальный химический состав является настоящим кладом, содержащим в себе огромное количество полезных веществ для здоровья человека.

Калорийность малины составляет около 41 килокалории на 100 грамм. Потому малинные блюда часто рекомендуют использовать в пищу людям, страдающим от нарушения обмена веществ и других проблем со здоровьем.

Польза для здоровья объясняется ее составом:

  • Фруктоза и глюкоза нормализуют работу сосудов мозга и сердечной системы.
  • Салициловая кислота обладает жаропонижающим потогонным свойством. Полезна при простудных заболеваниях для укрепления здоровья.
  • Фолиевая кислота оказывает благотворное влияние на процесс зачатия и вынашивания здорового ребенка
  • Комплекс витаминов, включающих в себя витамины С, РР, В и другие, оказывают благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта.
  • Микроэлементы способствуют быстрой регенерации кожного покрова и оказывают омолаживающее действие.

Полезные народные средства для здоровья на основе малиновых листьев, плодов:

  • Настои — подавляют развитие болезнетворных микробов, обладают противовоспалительным свойством.
  • Чай из листьев малины — используют как противорвотное и противодиарейное средство с полезными свойствами при бактериальной инфекции
  • Сок из малины— применяют в лечении заболеваний двенадцатиперстной кишки и при колитах.
  • Свежие малиновые ягоды — хорошо зарекомендовали себя как лекарственное средство для лечения цинги, анемии, атеросклероза и гипертонии. Кроме того, они препятствуют образованию холестериновых бляшек и выводит токсины.
  • Мази, содержащие в себе малину — используют для борьбы с угревой сыпью.
  • Напитки, включающие в свой состав малиновый сок — эффективно зарекомендовали себя при лечении неврозов и восстановления здорового сна.
  • Продукты из малины оказывают антиоксидантное свойство и выводят свободные радикалы из организма.

Интересно! В китайской медицине малину используют при лечении глазных и зубных заболеваний, для стимулирования мочеиспускания. А также для улучшения процесса пищеварения и здоровья вцелом.

В корейской медицине эта ягода используется в комплексном лечении бесплодия. Мужчинам таким образом лечат половое бессилие, женщинам ‒ стимулируют способность организма к здоровому зачатию.

Тибетская медицина применяет малину для лечения хронических воспалительных процессов и неврологические болезни. Кроме того, сок этих ягод используют местно при лечении невритов.

В Средней Азии и Закавказье цветки малины включают в состав лекарств, используемых при укусах ядовитых насекомых. Листья применяют как тонизирующее средство.

Вред от применения малины

Из-за веществ, которые обладают действием, сходным с гормональным,поэтому малиновые ягоды вредны тем, кто имеет проблемы со щитовидной железой или гипофизом.

Следует осторожно включать продукты с содержанием малины тем, кто страдает тромбофлебитом или принимает лекарства, повышающие свертываемость крови, необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.Для таких пациентов малиновые блюда — вредный продукт.

С осторожностью следует употреблять эту ягоду тому, у кого была выявлена аллергическая реакция на этот продукт.

Из-за содержания большого количества пуриновых веществ, малина вредна людям, страдающим заболеваниями мочевой системы, а также больным подагрой и амилоидозом. А также в период обострения язв желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрита. Малина строго запрещена при бронхиальной астме и при назальных полипах.

Малина — это не только почитаемое садоводами растение, из малиновых плодов, листьев и ягод можно сделать лучшие лекарства от многочисленных патологий (главное знать, какой сорт для этого использовать). Малиновые ягоды сделают жизнь не только вкусной, но и здоровой.

Малина

Малина

малина

Малина относится к семейству розанных. Это многолетний кустарник. Все сорта малины произошли от красной малины. Наибольшее распространение получила в областях устойчивого увлажнения с умеренным температурным режимом в период вегетации. Мощный снежный покров, под которым она хорошо перезимовывает, способствует широкому распространению малины в Сибири.

Малина по своему хозяйственному значению занимает видное место среди ягодных культур. Несмотря на обилие диких форм малины в лесных массивах, интерес к садовым формам не снижается.

Ягоды малины — ценный пищевой продукт. В них содержатся сахара, органические кислоты, минеральные соли калия, кальция, фосфора, железа, витамины А, С, Вь В

2, В9, РР, дубильные, ароматические вещества.

В пищу ягоды употребляют свежими или готовят из них соки, компоты, варенье, желе, напитки, пастилу и т. п. Плоды малины с давних времен использовались как лекарство. В современной медицине они рекомендуются как потогонное средство при простудных заболеваниях, а также используются в качестве вкусовых добавок к лекарствам. В народной медицине ягоды применяют при малокровии, болезнях желудка и почек, простуде, гипо-витаминозах.

Малина считается хорошим медоносным растением.

Малина представляет собой многолетний кустарник, надземная часть

которого состоит из однолетних и двулетних побегов. В первый год появления побеги только растут, на второй год — цветут и плодоносят, после плодоношения они отмирают.

Подземная часть куста многолетняя и состоит из корневища, отходящих от него боковых придаточных и обрастающих корней. Из почек на корневище вырастают побеги замещения, а из почек на боковых придаточных корнях — отпрыски (молодые дочерние растения). Отплодоносившие двулетние побеги малины осенью вырезают, а в кусте остаются выросшие за лето молодые побеги. Способность малины возобновляться за счет отпрысков обеспечивает долговечность ее насаждений. Основная масса корней залегает в слое 10—20 см, хотя отдельные корни могут достигать глубины до 1,3 м. В ширину, в горизонтальном направлении, корневая система малины расположена в радиусе 60 см, но если ее не нарушать, может занять значительное расстояние, до 2—3 м.

У молодого однолетнего побега в пазухе каждого листа закладываются цветковые почки, одна основная и 1—3 дополнительные. Почки закладываются по всей длине побега, но самые сильные, хорошо вызревшие, находятся в средней его части. Эти почки прорастают на следующий год, из них образуются боковые веточки с цветками, завязями и плодами. Цветет малина позже других ягодных культур, во 2—3-й декаде июня. Период цветения и созревания растянутый: первые ягоды появляются через 20—30 дней от первых цветков, последние зрелые ягоды у поздних сортов малины висят на кустах до первых осенних заморозков. Большинство сортов малины имеют обоеполые цветки и не требуют подбора опылителей, но при посадке 2—3-х сортов урожаи бывают выше.

Плод малины состоит из мелких костянок, расположенных на общем плодоложе, внутри костянки находится семечко.

Культура малины недостаточно зимостойка, в суровые малоснежные зимы очень часто наблюдается подмерзание побегов. Однако зимостойкие сорта малины выдерживают морозы до 30—40 °С ниже нуля. Степень зимостойкости во многом зависит от своевременного прекращения роста побегов, вызревания тканей. У лесной малины своевременно заканчивается рост, опадают листья, вызревают побеги, и она благополучно переносит зимы. Особенно опасны для малины резкие колебания температуры, оттепели во вторую половину зимы

Значительный ущерб урожаю наносят сильные ветры зимой, так как они высушивают побеги малины. Кроме того, при выпадении снега на талую почву часто отмечается выпревание побегов.

Корневая система малины более морозостойка, чем у других плодово-ягодных культур: она может выдержать понижение температуры в корне-обитаемом слое до

—16 °С.

Малина — светолюбивое растение, при недостаточном освещении побеги вытягиваются, на них образуется меньше почек, рост их задерживается,

и они не успевают подготовиться к зиме. При плохой освещенности малина в большей степени заражается вредителями и болезнями.

Малина требовательна к влажности почвы, но не переносит переувлажнения; для нее важна не только влажность почвы, но и влажность воздуха.

Используются технологии uCoz

Советы «РГ»: малину лучше собрать с плодоножкой, есть

Июль — самое малиновое время. Кусты ранних сортов будут радовать вас вкусной ягодой до конца месяца.

А в августе-сентябре придет волна второго урожая — более поздних сортов. Что надо делать в этот период, чтобы и в будущем году ягод было в изобилии?

Нас к себе манила

Убирая ягоды, помните о будущих урожаях. Старайтесь не обламывать ветви и не вытаптывать корневища. При сборе малины надо выполнять несколько нехитрых правил:

  • Собирают малину не реже чем через 2-3 дня.
  • Ягоды лучше снимать в сухую погоду.
  • Чтобы малина лучше хранилась, при сборе ее обрывают вместе с плодоножкой.
  • Тара для сбора должна быть емкостью не более 3 килограммов, чтобы ягоды не помялись под своей же тяжестью.
  • По той же причине не пересыпайте малину из одной тары в другую.

Если ягод на кустах меньше, чем вы ожидали, возможно, всему виной возраст. Полноценный урожай малины получают на 3-8-летней плантации. Более старшие кусты надо удалять.

В конце июля у малины закладываются цветки будущего урожая. Сразу же после уборки урожая следует произвести вырезку отплодоносивших и прореживание молодых побегов. Двулетние побеги вырезают у основания, а из однолетних оставляют более сильные — от 15-20 до 30 штук на 1 погонный метр. При отрастании побегов замещения оставляют 2-3 самых сильных, остальные удаляют. Оставленные прищипывают.

Через несколько дней после прищипки в пазухах верхних листьев появляются ростки и к сентябрю развиваются боковые побеги длиной до 100 см. Куст малины становится похожим на деревце.

Вторую обрезку проводят уже весной следующего года после распускания почек, укорачивая все побеги на 10 -15 см. Оставленные однолетние побеги перед зимой надо будет пригнуть к земле и прикрепить — так они лучше перезимуют.

Любит свет и влагу

Малина относится к растениям, ягоды которых использовались людьми с незапамятных времен. Насчитывают более 400 ее видов.

Это светолюбивое растение, требовательное к влаге, но не терпящее избыточного увлажнения. Малина очень боится мест с постоянным стоянием воды, никогда не растет на болотах, «любит» землю неглинистую, с достаточным количеством песка.

Поливать малину в засушливые периоды надо обязательно. Когда на дачном участке на ночь оставляют шланг с включенной водой, то такой полив намного лучше, чем полив по листьям в дневные часы. После такого обильного «водопоя» 5-7 дней даже в засушливые дни никакого полива не требуется, и малина выглядит здоровой с нормально развитой листвой. Почву в малиннике лучше не перекапывать и не рыхлить, чтобы не повредить корни растений. Сорняки в малиннике надо удалять регулярно, даже во время созревания и уборки ягод.

Специалисты советуют такой способ значительного увеличения урожая: выращивание малины с прерывистым циклом. Посадки малины делят на две части. На одной ее возделывают как обычно до плодоношения, а после сбора урожая все побеги, как плодоносящие, так и молодые, вырезают. После этого вносят органические удобрения. На следующий год на этом участке отрастают молодые однолетние побеги. На втором участке в это время готовят малину к плодоношению.

В плодоносящей малине каждые 6-15 дней мотыгой удаляют поросль при достижении высоты 5-15 см. В результате удаления поросли урожай возрастает в 2 раза. Суммарный урожай малины с плодоносящей и неплодоносящей площади, как правило, выше на 20 — 25% по сравнению с обычной технологией выращивания культуры.

Цвет имеет значение

У российских дачников наибольшей популярностью пользуется красная малина. А желтая почти не выращивается. И напрасно. У нее много достоинств. Во-первых, ее ягоды — ценный диетический продукт. Они содержат гораздо меньше антоциана, а потому весьма подходят для людей, склонных к аллергии. Во-вторых, в ней более гармоничное сочетание сахара и кислоты, что делает вкус ягод особо приятным и сладким. Есть у желтоплодной малины и другие преимущества. Она лучше, чем обычная малина, переносит низкие температуры.

Внимание

Малина пользуется популярностью не только из-за своих уникальных вкусовых качеств. Она еще и чрезвычайно полезна.

Жаропонижающее, обезболивающее, противовоспалительное и потогонное действие ягод малины обусловлено наличием в ней салициловой кислоты. Она в значительных количествах содержится также в листьях и ветках, поэтому полезно употреблять чай из наземных частей растения при ревматизме, полиартритах.

Эфирные масла плодов, листьев цветков обладают противомикробными свойствами. Они задерживают рост стрептококков и стафилококков, губительно действуют на туберкулезные палочки. Благодаря эфирным маслам ягоды повышают аппетит.

Малина богата витаминами. Ее полезно употреблять при малокровии, сердечно-сосудистых и нервных заболеваниях, экземе, как отрезвляющее средство при алкогольном опьянении. Листья и ветки рекомендуются внутрь в виде настоя как противовоспалительное и вяжущее средство при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, желудочных кровотечениях, воспалении верхних дыхательных путей, кашле, наружно — при кожных заболеваниях.

Малина — обзор | Темы ScienceDirect

Ежевика: малина и ежевика (

руб. ; семейство розоцветных)

Малина и ежевика — мягкие фрукты, которые очень высоко ценятся на рынке из-за их чрезвычайной скоропортимости. У малины более высокая частота дыхания, чем у почти любых фруктов, поэтому она быстро теряет влагу и сладость после сбора урожая. Эти два вида фруктов обычно группируются вместе, потому что они имеют схожие среды обитания и принадлежат к одному ботаническому роду Rubus , который является одним из самых разнообразных в царстве растений.Одно различие между этими фруктами заключается в том, что цветоложе остается прикрепленным к растению, когда собирают малину, тогда как она отделяется от растения, когда собирают ежевику.

Как клубника, малина и ежевика не настоящие ягоды. Они считаются совокупными плодами, потому что каждая небольшая часть (костянка) удерживается вместе с помощью волос и воска. Плоды малины могут быть черными ( Rubus occidentalis ) или красными ( Rubus idaeus ) в зависимости от вида.Гибриды этих двух видов дают пурпурные плоды. Мутации у красноплодных видов дают плоды от оранжевого до бледно-желтого. Помимо этих двух основных видов, описано еще около 200, некоторые из которых использовались для разведения. Малина лучше всего растет в прохладное лето и мягкую зиму. Северная Европа, Тихоокеанский Северо-Запад, Россия и Чили являются основными производителями.

Есть также много видов ежевики, и эти виды часто скрещиваются естественным путем.Таксономистам сложно классифицировать ежевику по отдельным видам из-за их способности к гибридизации и непрерывности выражаемых признаков. Привычки роста варьируются от шлейфового до полувертикального и прямостоячего, от без шипа до колючего тростника. Требования к холоду, морфология листьев и сила роста также значительно различаются у разных видов и даже внутри видов. Ежевика лучше всего растет, когда лето жаркое, а зима мягкая.

Малина и ежевика имеют необычную среду обитания.Первогодние тростники (так называемые примоканы) вырастают из почек на корнях или кроне и достигают полной высоты к концу вегетационного периода. Клетки в слое камбия перестают делиться вскоре после своего развития, в результате чего образуются длинные палочки примерно того же диаметра. В условиях короткого дня и прохладных температур в пазухах листьев образуются бутоны. Этим бутонам требуется период охлаждения, чтобы выйти из состояния покоя и вырасти с приходом весны. Почки содержат как листья, так и цветки, образующиеся на длинных боковых сторонах.Плоды собирают в середине – конце лета, после чего тростники (теперь называемые флориканами) естественным образом стареют. Во время цветения и плодоношения флориканов появляются новые примоканы, которые дадут плоды в следующем году. Поэтому камыши бывают двухлетними, а корни и кроны — многолетними.

Некоторые ягоды малины способны давать цветы на верхушках примоканов в конце вегетационного периода, без необходимости коротких дней или низких температур, чтобы вызвать цветение. Хотя эта черта характерна для некоторых видов малины, она необычна для диких популяций R.idaeus . Этот отобранный признак особенно ценен для производителей, потому что все тростники можно срезать с землей после того, как они дадут плоды осенью, а новые тростники снова появятся из-под земли и принесут плоды следующей осенью. Возможность просто срезать все стебли до земли упростила для производителей возможность обрезки, сэкономив им деньги на рабочей силе. Для производителей, которые хотели получить два урожая в год, примоканы могли оставаться в поле на зиму, давая летний урожай перед смертью. Примоканы текущего года будут давать урожай осенью, а перезимовавшие тростники — летом.Эта универсальность стала популярной среди производителей по всему миру, и многие сорта малины теперь обладают признаком осеннего плодоношения. В течение последних нескольких лет аналогичный признак был выбран у ежевики, и через несколько лет могут появиться сорта черной малины с признаком осеннего плодоношения. С технической точки зрения, первоплодные и неплодоносящие сорта не следует разделять на отдельные группы; скорее они представляют крайние значения продолжительности дня (от короткого дня до нейтрального) и температурной реакции у различных генотипов.

Некоторые сорта ежевики можно обманом заставить плодоносить на неохлажденных стеблях после того, как у них зародились цветочные почки. Чтобы добиться этого, определенные сорта (например, Tupy) обрабатывают химическими веществами, такими как цианамид водорода, после начала цветения, и эта обработка высушивает листья и способствует производству цветов даже без низких температур. Это позволило таким странам, как Мексика, стать мировыми лидерами по производству ежевики. В более холодных регионах мира малину и ежевику выращивают под высокими пластиковыми туннелями или даже в теплицах, чтобы защитить фрукты от дождя, низких температур и продления сезона. С использованием этих технологий малину и ежевику теперь можно выращивать на территориях, которые когда-то были непрактичными, и собирать урожай в течение гораздо более длительного периода времени. Свежая ежевика и малина теперь доступны практически в любой месяц года из любой точки мира. Тем не менее, большая часть урожая малины и ежевики по-прежнему собирается в открытом грунте машинами и используется для обработки, поскольку цена на фрукты, предназначенные для переработки, слишком низка, чтобы оправдать использование защищенных технологий выращивания.

Селекционерам удалось скрестить ежевику и малину, получив гибридные ягоды с интересным вкусом и особенностями роста. Распространенными гибридными ягодами являются Логанберри, Марионберри, Тайберри, Бойзенберри и Янгберри. Гибридные растения, как правило, сильнорослые и более устойчивые к болезням, чем малина, но они также колючие, а плоды более кислые, и их трудно стряхнуть с растений механическим комбайном.

Малину и ежевику размножают клонированием либо кусочками корня, присосками, либо культивированием тканей. Поскольку культивирование тканей может дать большое количество чистых растений за короткое время, оно становится предпочтительным методом размножения для крупных питомников.

Что в имени? | Североамериканская ассоциация малины и ежевики

Сложно понять, как вместе называть малину и ежевику. В нашей организации мы исторически называли их «ежевики» , и до 2008 года наша ассоциация называлась «Североамериканская ассоциация производителей ежевики».Однако термин «тростниковая ягода» все чаще используется, начиная с научных, регулирующих и маркетинговых сообществ по всей стране, а теперь становится все более известным среди производителей, садоводов и потребителей. Это хороший термин, потому что они растут на древесных стеблях, называемых тростниками. Что бы вы ни использовали, эти термины описывают растения, принадлежащие к роду Rubus , из которых наиболее известными и популярными являются малина и ежевика. Есть также некоторые гибриды между ними, такие как бойзеновая ягода и логанника. Сказать «ежевика» или «тростник» — это просто быстрый способ сказать «виды Rubus» или «малина, ежевика и родственные им растения». Слово «ежевика» выходит из употребления, поскольку оно напоминает запутанный, колючий «куст шиповника», в который был брошен Братец Кролик, но сегодняшние культивируемые насаждения ежевики и малины намного более доступны и их легче собирать — и многие из них имеют никаких шипов.

Еще ботаника

Род Rubus насчитывает более 740 видов, которые распространены от тропических до субарктических регионов.Большинство из них — это многолетние листопадные деревянистые кустарники. Малина составляет подрод Ideobatus, а ежевика — подрод Eubatus.

Род Rubus относится к семейству розоцветных. В это семейство также входят розы и многие другие наши основные фруктовые растения, включая клубнику, яблоки, груши, абрикосы и персики. Может быть трудно понять, что общего у яблока с клубникой или ежевикой — не только плоды сильно различаются, но и есть большая разница в размере и структуре растения! Тем не менее, одно очевидное сходство — это цветок: цветы всех этих плодовых растений обычно имеют от пяти до семи белых или розовых лепестков вокруг центральной группы желтых тычинок.

Хотя растения тростника имеют многолетние корни, каждое отдельное растение ежевики живет только два года. Как правило, новый тростник вылезает из земли весной и вырастает примерно до своего полного размера, но не цветет. Затем, после перезимовки, следующим летом цветет и плодоносит. После плодоношения погибает. Первый год он называется primocane , а второй год называется floricane . Таким образом, для большинства видов малины и ежевики примоканы этого года являются производителями фруктов в следующем году, и растение имеет оба вида одновременно в течение большей части вегетационного периода.Однако исследователи и производители ежевики разработали некоторые разновидности и производственные системы, которые манипулируют этой схемой, чтобы вызвать плодоношение примоканов или побудить растения давать осенние плоды.

Многие растения тростника колючие или, по крайней мере, колючие, но не все. Ежевика более колючая, чем малина, но селекционеры вывели ряд сортов ежевики без колючек, которые сейчас широко выращиваются.

Технически малина и ежевика даже не настоящие ягоды (настоящие ягоды включают виноград и чернику).Вместо этого они представляют собой совокупных плодов : группы из множества отдельных секций, называемых костянками , по каждая, каждая из которых содержит одно семя. Костянки растут над мясистым центральным ядром, называемым сосудом , и удерживаются вместе крошечными волосками. Собранные плоды малины отделяются от цветоложа, поэтому в центре плода образуется чашеобразная полость. Плоды ежевики, напротив, отделяются от растения с цветоносом, оставшимся внутри плода, как часть того, что мы едим. Из-за отсутствия центральной сердцевины плоды малины более нежные и легко измельчаются, чем ежевика.

Плоды малины бывают разных цветов, от темно-красного до фиолетового и желтого, хотя красные являются наиболее распространенными. Красная малина относится к видам Rubus idaeus, , а черная малина — к совершенно другому виду, Rubus occidentalis. Существует ряд гибридов между этими двумя видами и с другими Rubus видами. Виноградник, который произрастает в дикой природе в США и фактически является уроженцем Азии, представляет собой другой вид, Rubus phoenicolasius.

См. Эту статью в Википедии для получения дополнительной ботанической информации

Малина — Энциклопедия Нового Света

Малина или красная малина — общий термин для растения Rubus idaeus из семейства розовых (Rosaceae). Этот термин также применяется к съедобным плодам этого растения, которые представляют собой терпкие, сладкие, составные красные плоды, которые на собственном ботаническом языке вообще не являются ягодами, а представляют собой совокупность плодов многочисленных костянок вокруг центральной сердцевины.У малины и других видов подрода Idaeobatus , костянки отделяются от сердцевины при сборе, оставляя полый плод, тогда как у ежевики костянки остаются прикрепленными к сердцевине.

Термин малина не ограничивается только Rubus idaeus , но также применяется к ряду других кустарниковых колючих растений рода Rubus . К ним относятся малина черная или черная шляпка (Rubus occidentalis) , малина арктическая (Rubus arcticus) , цветущая малина (Rubus odoratus) , малина винная (Rubus phoenicolasius) , малина белокочанная или малина западная (Rubus leucoderm). ) , ежевика малина или ежевика (Rubus fruticosus) , малина корейская (Rubus crataegifolius) и малина майора или малина горная (Rubus niveus) .Не все они входят в один подрод Idaeobatus.

В данной статье рассматривается только Rubus idaeus . Rubus idaeus иногда называют европейской красной малиной, чтобы отличить ее от R. strigosus , которую называют американской красной малиной. Однако многие систематики считают это одними и теми же видами, с американской красной малиной как подвидом или разновидностью R. idaeus .

Цветок и плод малины, которые важны для воспроизводства малины, также представляют большую ценность для экосистемы и человека.С экологической точки зрения цветок малины является источником нектара для медоносных пчел, а плод употребляется в пищу многочисленными животными. Для людей этот фрукт популярен не только из-за приятного вкуса, цвета и текстуры, но также обладает питательной и лечебной ценностью. Иногда его называли «женской травой» за ее помощь женщинам во время беременности и во время менструального цикла, но ее также использовали для лечения желудочно-кишечных расстройств, язв во рту и горле, и считалось полезным для предотвращения рака и оказания помощи людям. с диабетом (Longe, 2005).

Описание

Rubus — род растений семейства розоцветных. Розоцветные — одно из крупнейших семейств цветковых растений, насчитывающее около 3400 видов, включая яблоки, ягоды, персики, сливы, вишню, боярышник, рябину и многие другие.

Растения рода Rubus имеют колючки, похожие на розы, и их часто называют ежевикой; это название чаще всего используется для ежевики и подобных фруктов, которые также имеют беспорядочный характер, и не используется для таких, как малина, которые растут в виде вертикальных стеблей. Плоды растений Rubus называются ежевикой и представляют собой совокупность костянок.

Род Rubus очень сложен и включает 13 подродов. Существует более трехсот известных видов рода Rubus, из которых носят название малина как часть своего названия. Однако сам по себе термин «малина» чаще всего используется в отношении Rubus idaeus или его съедобных плодов.

Малина (Rubus ideaeus) — листопадный кустарник, достигающий шести футов (двух метров) в высоту, вертикально стоящий с колючими стеблями; его корни многолетние (Longe, 2005).Листья встречаются группами по три или пять, а нижняя сторона серебристо-белого цвета. У ежевики похожие листья, но нижняя сторона зеленая. Белые цветы распускаются в конце весны или в начале лета, а плоды красные, шаровидные и растут на ветвях (Longe, 2005). «Ягода» состоит из множества связанных между собой капелек, которые представляют собой отдельные части плодов, каждая из которых имеет свое собственное семя (Herbst, 2001). Эта ягода окружает центральную сердцевину, которая при сборе отделяется от ягоды.

Rubus ideaeus обычно растет на лесных полянах или полях, особенно там, где в результате пожара или вырубки леса образовалось открытое пространство для колонизации этим приспособленным колонизатором нарушенной почвы. Цветок малины может быть основным источником нектара для пчел. Как культивируемое растение во влажных регионах с умеренным климатом, оно легко растет и имеет тенденцию к распространению, если его не урезать.

В продаже имеются два основных типа Rubus ideasus : летний плод дикого типа, который дает обилие плодов на двухлетних тростниках в течение относительно короткого периода в середине лета, и двояковыпуклые или «вечнозеленые» растения. , которые также дают несколько плодов осенью на однолетних тростниках, а также летние урожаи на двухлетних тростниках.В Соединенных Штатах малину можно выращивать в зонах устойчивости растений USDA с 3 по 9. Было выведено множество разновидностей.

использует

Малина — это популярный фрукт, который многие считают самой ароматной ягодой (Herbst, 2001). Их едят в том виде, как они есть, превращают в джем и используют для придания вкуса многим блюдам. В них высокая концентрация танина и изрядное количество железа, калия, магния, кальция и витаминов А и С, а также флавоноидов, пектинов, фруктового сахара и воды (Herbst, 2001; Longe, 2005).Малина содержит значительное количество полифенольных антиоксидантов, химических веществ, способствующих здоровью эндотелия и сердечно-сосудистой системы. Ксилит, заменитель сахарного спирта, может быть извлечен из малины. Малина считается продуктом с высоким содержанием клетчатки — более восьми граммов пищевых волокон на чашку.

Малина используется в альтернативной медицине, особенно для помощи женщинам во время беременности. Чай из листьев веками использовался для помощи при беременности (облегчение утреннего недомогания, предотвращение выкидыша, укрепление матки, регулирование сокращений и расслабление матки) и для увеличения количества грудного молока после рождения ребенка (Longe, 2005). ).Некоторые женщины используют его для регулирования менструального цикла и уменьшения обильного менструального цикла (Longe, 2005). Исследование 1941 года подтвердило, что он действует как миорелаксант (Longe, 2005). Малину также использовали в медицинских целях для лечения желудочно-кишечных расстройств, язв во рту и горле, и они считались полезными для предотвращения рака и помощи людям с диабетом (Longe, 2005). Листья тростника малины используются в свежем или сушеном виде в травяных и лечебных чаях. Однако увядшие листья малины вырабатывают слабый яд, который может вызвать у людей заболевание (Longe, 2005).

Как вяжущее средство (химическое вещество, которое имеет тенденцию сжимать или сужать ткани тела), малина является мягким противодиарейным средством, а также используется для уменьшения тошноты и рвоты (Longe, 2005). Его использовали для лечения язв во рту и горле, а также при кровотечении десен и воспалениях полости рта (Longe, 2005).

Выращивание

Малину выращивают по двум причинам: для продажи в свежем виде и для коммерческой переработки. Традиционно малину собирали в конце лета, но благодаря новым технологиям, сортам и инновациям малину можно наслаждаться круглый год.Малине нужно много солнца и много воды, чтобы она могла развиваться в полной мере. Сбежавшая малина часто проявляется как садовые сорняки, распространяясь семенами, обнаруженными в экскрементах птиц.

Культура

Малину обычно выращивают зимой с бездействующих тростников. В частных садах их обычно высаживают на расстоянии около трех футов друг от друга на плодородной, хорошо дренированной почве. Почва подготавливается заранее путем глубокого копания и внесения большого количества органических веществ, таких как компост.

В первый год удаление всех цветков позволит растению накопить запасы и вырастет еще больше. Начиная со второго года, прошлогодние тростники зацветут весной, а плоды созреют летом. Тростники следует хорошо поливать и кормить весной и летом, но, уменьшив количество воды и корма осенью, их можно укрепить, чтобы они пережили зиму. Зимой старые цветущие стебли следует обрезать до уровня земли. Из новых прутьев следует удалить все маленькие и слабые, а также те, которые растут слишком близко друг к другу, оставив 10-15 сантиметров между прутьями.Большинство разновидностей нужно будет поставить на ставку.

Малина очень сильнорослая и может быть немного агрессивной. Они размножаются с помощью прикорневых побегов (также известных как присоски), которые представляют собой протяженные подземные побеги, которые развивают корни и отдельные растения. Они могут присасывать новые побеги на некотором расстоянии от основного растения. По этой причине малина хорошо разрастается и может занять огород, если ее не остановить. Если толкнуть лопату прямо вниз по границе растения, будут отрезаны присоски, которые затем можно будет выкопать, когда они окажутся за границей.

Разновидности

Недавняя селекция привела к появлению разновидностей, которые не имеют шипов и прямостоячие (не требуют разбивки). Малина также была скрещена с другими представителями рода Rubus , в результате чего получился ряд гибридов, таких как бойзеновая ягода и логанника.

Золотая малина бледно-желтого цвета была выбрана садоводами.

  • малина придорожная
  • Фокке карлик малиновый
  • Малина Пека Бартона
  • Малина сладкая культурная
  • вкусная малина
  • желтая гималайская малина
  • Фокке желтая гималайская малина
  • Келлог Сан-Диего малиновый
  • Munz Cuyamaca малиновый
  • Сан-Диего малина
  • юй-шань малиновый
  • Красная малина американская
  • Focke grayleaf красная малина
  • Фокке клубника малина
  • Торр.& Серая белая кора малины
  • Jepson whitebark малиновый
  • leucodermis whitebark малина
  • белая кора малина
  • Малина серый Нью-Мексико
  • темная малина
  • снежная малина
  • снежные вершины малина
  • малина черная
  • пурпурная малина
  • клубничный лист малины
  • вино малиновое
  • Бейли Квинсленд малина
  • Вест-Индская малина

Изображений

  • малина (красная) — акварель 1892 г.

  • малина (черная) — акварель 1893 г.

  • Малина черная — (Rubus occidentalis)

  • Красная, пурпурная, черная и альбиносная малина.

  • Black Raspberry — Нижняя сторона листа малины серебристо-белая.

  • Blackberry — нижняя сторона листа зеленая

  • Дикая красная малина с пятью листочками

  • Пурпурная малина

  • Плоды малины-первогодки крупнее и не плодоносят.

  • Листья малины разного размера.

  • Листья малины, ядовитого плюща и вирджинии выглядят одинаково

  • Ягоды ядовитого плюща совсем не похожи на малину.

  • Малина одиночная на кусте.

Список литературы

  • Хендерсон, К.У. «Красная малина может помочь в борьбе с раком». Еженедельный плюс рака. 18 января 1999 г.
  • Herbst, S.T. Товарищ нового любителя еды: исчерпывающие определения почти 6000 терминов, связанных с едой, напитками и кулинарией.Руководство Бэррона по кулинарии. Hauppauge, NY: Образовательная серия Бэррона. 2001. ISBN 0764112589.
  • Longe, J.L. Энциклопедия альтернативной медицины Gale. Фармингтон-Хиллз, Мичиган: Томсон / Гейл. 2005. ISBN 0787693960.

Кредиты

Энциклопедия Нового Света писателей и редакторов переписали и завершили статью Википедия в соответствии со стандартами New World Encyclopedia . Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 Лицензия (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников Энциклопедии Нового Света, участников, так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедия Нового Света :

Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.

Малина — Энциклопедия Нового Света

Малина или красная малина — общий термин для растения Rubus idaeus из семейства розовых (Rosaceae). Этот термин также применяется к съедобным плодам этого растения, которые представляют собой терпкие, сладкие, составные красные плоды, которые на собственном ботаническом языке вообще не являются ягодами, а представляют собой совокупность плодов многочисленных костянок вокруг центральной сердцевины. У малины и других видов подрода Idaeobatus , костянки отделяются от сердцевины при сборе, оставляя полый плод, тогда как у ежевики костянки остаются прикрепленными к сердцевине.

Термин малина не ограничивается только Rubus idaeus , но также применяется к ряду других кустарниковых колючих растений рода Rubus . К ним относятся малина черная или черная шляпка (Rubus occidentalis) , малина арктическая (Rubus arcticus) , цветущая малина (Rubus odoratus) , малина винная (Rubus phoenicolasius) , малина белокочанная или малина западная (Rubus leucoderm). ) , ежевика малина или ежевика (Rubus fruticosus) , малина корейская (Rubus crataegifolius) и малина майора или малина горная (Rubus niveus) .Не все они входят в один подрод Idaeobatus.

В данной статье рассматривается только Rubus idaeus . Rubus idaeus иногда называют европейской красной малиной, чтобы отличить ее от R. strigosus , которую называют американской красной малиной. Однако многие систематики считают это одними и теми же видами, с американской красной малиной как подвидом или разновидностью R. idaeus .

Цветок и плод малины, которые важны для воспроизводства малины, также представляют большую ценность для экосистемы и человека.С экологической точки зрения цветок малины является источником нектара для медоносных пчел, а плод употребляется в пищу многочисленными животными. Для людей этот фрукт популярен не только из-за приятного вкуса, цвета и текстуры, но также обладает питательной и лечебной ценностью. Иногда его называли «женской травой» за ее помощь женщинам во время беременности и во время менструального цикла, но ее также использовали для лечения желудочно-кишечных расстройств, язв во рту и горле, и считалось полезным для предотвращения рака и оказания помощи людям. с диабетом (Longe, 2005).

Описание

Rubus — род растений семейства розоцветных. Розоцветные — одно из крупнейших семейств цветковых растений, насчитывающее около 3400 видов, включая яблоки, ягоды, персики, сливы, вишню, боярышник, рябину и многие другие.

Растения рода Rubus имеют колючки, похожие на розы, и их часто называют ежевикой; это название чаще всего используется для ежевики и подобных фруктов, которые также имеют беспорядочный характер, и не используется для таких, как малина, которые растут в виде вертикальных стеблей. Плоды растений Rubus называются ежевикой и представляют собой совокупность костянок.

Род Rubus очень сложен и включает 13 подродов. Существует более трехсот известных видов рода Rubus, из которых носят название малина как часть своего названия. Однако сам по себе термин «малина» чаще всего используется в отношении Rubus idaeus или его съедобных плодов.

Малина (Rubus ideaeus) — листопадный кустарник, достигающий шести футов (двух метров) в высоту, вертикально стоящий с колючими стеблями; его корни многолетние (Longe, 2005).Листья встречаются группами по три или пять, а нижняя сторона серебристо-белого цвета. У ежевики похожие листья, но нижняя сторона зеленая. Белые цветы распускаются в конце весны или в начале лета, а плоды красные, шаровидные и растут на ветвях (Longe, 2005). «Ягода» состоит из множества связанных между собой капелек, которые представляют собой отдельные части плодов, каждая из которых имеет свое собственное семя (Herbst, 2001). Эта ягода окружает центральную сердцевину, которая при сборе отделяется от ягоды.

Rubus ideaeus обычно растет на лесных полянах или полях, особенно там, где в результате пожара или вырубки леса образовалось открытое пространство для колонизации этим приспособленным колонизатором нарушенной почвы. Цветок малины может быть основным источником нектара для пчел. Как культивируемое растение во влажных регионах с умеренным климатом, оно легко растет и имеет тенденцию к распространению, если его не урезать.

В продаже имеются два основных типа Rubus ideasus : летний плод дикого типа, который дает обилие плодов на двухлетних тростниках в течение относительно короткого периода в середине лета, и двояковыпуклые или «вечнозеленые» растения. , которые также дают несколько плодов осенью на однолетних тростниках, а также летние урожаи на двухлетних тростниках.В Соединенных Штатах малину можно выращивать в зонах устойчивости растений USDA с 3 по 9. Было выведено множество разновидностей.

использует

Малина — это популярный фрукт, который многие считают самой ароматной ягодой (Herbst, 2001). Их едят в том виде, как они есть, превращают в джем и используют для придания вкуса многим блюдам. В них высокая концентрация танина и изрядное количество железа, калия, магния, кальция и витаминов А и С, а также флавоноидов, пектинов, фруктового сахара и воды (Herbst, 2001; Longe, 2005).Малина содержит значительное количество полифенольных антиоксидантов, химических веществ, способствующих здоровью эндотелия и сердечно-сосудистой системы. Ксилит, заменитель сахарного спирта, может быть извлечен из малины. Малина считается продуктом с высоким содержанием клетчатки — более восьми граммов пищевых волокон на чашку.

Малина используется в альтернативной медицине, особенно для помощи женщинам во время беременности. Чай из листьев веками использовался для помощи при беременности (облегчение утреннего недомогания, предотвращение выкидыша, укрепление матки, регулирование сокращений и расслабление матки) и для увеличения количества грудного молока после рождения ребенка (Longe, 2005). ).Некоторые женщины используют его для регулирования менструального цикла и уменьшения обильного менструального цикла (Longe, 2005). Исследование 1941 года подтвердило, что он действует как миорелаксант (Longe, 2005). Малину также использовали в медицинских целях для лечения желудочно-кишечных расстройств, язв во рту и горле, и они считались полезными для предотвращения рака и помощи людям с диабетом (Longe, 2005). Листья тростника малины используются в свежем или сушеном виде в травяных и лечебных чаях. Однако увядшие листья малины вырабатывают слабый яд, который может вызвать у людей заболевание (Longe, 2005).

Как вяжущее средство (химическое вещество, которое имеет тенденцию сжимать или сужать ткани тела), малина является мягким противодиарейным средством, а также используется для уменьшения тошноты и рвоты (Longe, 2005). Его использовали для лечения язв во рту и горле, а также при кровотечении десен и воспалениях полости рта (Longe, 2005).

Выращивание

Малину выращивают по двум причинам: для продажи в свежем виде и для коммерческой переработки. Традиционно малину собирали в конце лета, но благодаря новым технологиям, сортам и инновациям малину можно наслаждаться круглый год.Малине нужно много солнца и много воды, чтобы она могла развиваться в полной мере. Сбежавшая малина часто проявляется как садовые сорняки, распространяясь семенами, обнаруженными в экскрементах птиц.

Культура

Малину обычно выращивают зимой с бездействующих тростников. В частных садах их обычно высаживают на расстоянии около трех футов друг от друга на плодородной, хорошо дренированной почве. Почва подготавливается заранее путем глубокого копания и внесения большого количества органических веществ, таких как компост.

В первый год удаление всех цветков позволит растению накопить запасы и вырастет еще больше. Начиная со второго года, прошлогодние тростники зацветут весной, а плоды созреют летом. Тростники следует хорошо поливать и кормить весной и летом, но, уменьшив количество воды и корма осенью, их можно укрепить, чтобы они пережили зиму. Зимой старые цветущие стебли следует обрезать до уровня земли. Из новых прутьев следует удалить все маленькие и слабые, а также те, которые растут слишком близко друг к другу, оставив 10-15 сантиметров между прутьями.Большинство разновидностей нужно будет поставить на ставку.

Малина очень сильнорослая и может быть немного агрессивной. Они размножаются с помощью прикорневых побегов (также известных как присоски), которые представляют собой протяженные подземные побеги, которые развивают корни и отдельные растения. Они могут присасывать новые побеги на некотором расстоянии от основного растения. По этой причине малина хорошо разрастается и может занять огород, если ее не остановить. Если толкнуть лопату прямо вниз по границе растения, будут отрезаны присоски, которые затем можно будет выкопать, когда они окажутся за границей.

Разновидности

Недавняя селекция привела к появлению разновидностей, которые не имеют шипов и прямостоячие (не требуют разбивки). Малина также была скрещена с другими представителями рода Rubus , в результате чего получился ряд гибридов, таких как бойзеновая ягода и логанника.

Золотая малина бледно-желтого цвета была выбрана садоводами.

  • малина придорожная
  • Фокке карлик малиновый
  • Малина Пека Бартона
  • Малина сладкая культурная
  • вкусная малина
  • желтая гималайская малина
  • Фокке желтая гималайская малина
  • Келлог Сан-Диего малиновый
  • Munz Cuyamaca малиновый
  • Сан-Диего малина
  • юй-шань малиновый
  • Красная малина американская
  • Focke grayleaf красная малина
  • Фокке клубника малина
  • Торр.& Серая белая кора малины
  • Jepson whitebark малиновый
  • leucodermis whitebark малина
  • белая кора малина
  • Малина серый Нью-Мексико
  • темная малина
  • снежная малина
  • снежные вершины малина
  • малина черная
  • пурпурная малина
  • клубничный лист малины
  • вино малиновое
  • Бейли Квинсленд малина
  • Вест-Индская малина

Изображений

  • малина (красная) — акварель 1892 г.

  • малина (черная) — акварель 1893 г.

  • Малина черная — (Rubus occidentalis)

  • Красная, пурпурная, черная и альбиносная малина.

  • Black Raspberry — Нижняя сторона листа малины серебристо-белая.

  • Blackberry — нижняя сторона листа зеленая

  • Дикая красная малина с пятью листочками

  • Пурпурная малина

  • Плоды малины-первогодки крупнее и не плодоносят.

  • Листья малины разного размера.

  • Листья малины, ядовитого плюща и вирджинии выглядят одинаково

  • Ягоды ядовитого плюща совсем не похожи на малину.

  • Малина одиночная на кусте.

Список литературы

  • Хендерсон, К.У. «Красная малина может помочь в борьбе с раком». Еженедельный плюс рака. 18 января 1999 г.
  • Herbst, S.T. Товарищ нового любителя еды: исчерпывающие определения почти 6000 терминов, связанных с едой, напитками и кулинарией.Руководство Бэррона по кулинарии. Hauppauge, NY: Образовательная серия Бэррона. 2001. ISBN 0764112589.
  • Longe, J.L. Энциклопедия альтернативной медицины Gale. Фармингтон-Хиллз, Мичиган: Томсон / Гейл. 2005. ISBN 0787693960.

Кредиты

Энциклопедия Нового Света писателей и редакторов переписали и завершили статью Википедия в соответствии со стандартами New World Encyclopedia . Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 Лицензия (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников Энциклопедии Нового Света, участников, так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедия Нового Света :

Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.

Малина — Энциклопедия Нового Света

Малина или красная малина — общий термин для растения Rubus idaeus из семейства розовых (Rosaceae). Этот термин также применяется к съедобным плодам этого растения, которые представляют собой терпкие, сладкие, составные красные плоды, которые на собственном ботаническом языке вообще не являются ягодами, а представляют собой совокупность плодов многочисленных костянок вокруг центральной сердцевины. У малины и других видов подрода Idaeobatus , костянки отделяются от сердцевины при сборе, оставляя полый плод, тогда как у ежевики костянки остаются прикрепленными к сердцевине.

Термин малина не ограничивается только Rubus idaeus , но также применяется к ряду других кустарниковых колючих растений рода Rubus . К ним относятся малина черная или черная шляпка (Rubus occidentalis) , малина арктическая (Rubus arcticus) , цветущая малина (Rubus odoratus) , малина винная (Rubus phoenicolasius) , малина белокочанная или малина западная (Rubus leucoderm). ) , ежевика малина или ежевика (Rubus fruticosus) , малина корейская (Rubus crataegifolius) и малина майора или малина горная (Rubus niveus) .Не все они входят в один подрод Idaeobatus.

В данной статье рассматривается только Rubus idaeus . Rubus idaeus иногда называют европейской красной малиной, чтобы отличить ее от R. strigosus , которую называют американской красной малиной. Однако многие систематики считают это одними и теми же видами, с американской красной малиной как подвидом или разновидностью R. idaeus .

Цветок и плод малины, которые важны для воспроизводства малины, также представляют большую ценность для экосистемы и человека.С экологической точки зрения цветок малины является источником нектара для медоносных пчел, а плод употребляется в пищу многочисленными животными. Для людей этот фрукт популярен не только из-за приятного вкуса, цвета и текстуры, но также обладает питательной и лечебной ценностью. Иногда его называли «женской травой» за ее помощь женщинам во время беременности и во время менструального цикла, но ее также использовали для лечения желудочно-кишечных расстройств, язв во рту и горле, и считалось полезным для предотвращения рака и оказания помощи людям. с диабетом (Longe, 2005).

Описание

Rubus — род растений семейства розоцветных. Розоцветные — одно из крупнейших семейств цветковых растений, насчитывающее около 3400 видов, включая яблоки, ягоды, персики, сливы, вишню, боярышник, рябину и многие другие.

Растения рода Rubus имеют колючки, похожие на розы, и их часто называют ежевикой; это название чаще всего используется для ежевики и подобных фруктов, которые также имеют беспорядочный характер, и не используется для таких, как малина, которые растут в виде вертикальных стеблей. Плоды растений Rubus называются ежевикой и представляют собой совокупность костянок.

Род Rubus очень сложен и включает 13 подродов. Существует более трехсот известных видов рода Rubus, из которых носят название малина как часть своего названия. Однако сам по себе термин «малина» чаще всего используется в отношении Rubus idaeus или его съедобных плодов.

Малина (Rubus ideaeus) — листопадный кустарник, достигающий шести футов (двух метров) в высоту, вертикально стоящий с колючими стеблями; его корни многолетние (Longe, 2005).Листья встречаются группами по три или пять, а нижняя сторона серебристо-белого цвета. У ежевики похожие листья, но нижняя сторона зеленая. Белые цветы распускаются в конце весны или в начале лета, а плоды красные, шаровидные и растут на ветвях (Longe, 2005). «Ягода» состоит из множества связанных между собой капелек, которые представляют собой отдельные части плодов, каждая из которых имеет свое собственное семя (Herbst, 2001). Эта ягода окружает центральную сердцевину, которая при сборе отделяется от ягоды.

Rubus ideaeus обычно растет на лесных полянах или полях, особенно там, где в результате пожара или вырубки леса образовалось открытое пространство для колонизации этим приспособленным колонизатором нарушенной почвы. Цветок малины может быть основным источником нектара для пчел. Как культивируемое растение во влажных регионах с умеренным климатом, оно легко растет и имеет тенденцию к распространению, если его не урезать.

В продаже имеются два основных типа Rubus ideasus : летний плод дикого типа, который дает обилие плодов на двухлетних тростниках в течение относительно короткого периода в середине лета, и двояковыпуклые или «вечнозеленые» растения. , которые также дают несколько плодов осенью на однолетних тростниках, а также летние урожаи на двухлетних тростниках.В Соединенных Штатах малину можно выращивать в зонах устойчивости растений USDA с 3 по 9. Было выведено множество разновидностей.

использует

Малина — это популярный фрукт, который многие считают самой ароматной ягодой (Herbst, 2001). Их едят в том виде, как они есть, превращают в джем и используют для придания вкуса многим блюдам. В них высокая концентрация танина и изрядное количество железа, калия, магния, кальция и витаминов А и С, а также флавоноидов, пектинов, фруктового сахара и воды (Herbst, 2001; Longe, 2005).Малина содержит значительное количество полифенольных антиоксидантов, химических веществ, способствующих здоровью эндотелия и сердечно-сосудистой системы. Ксилит, заменитель сахарного спирта, может быть извлечен из малины. Малина считается продуктом с высоким содержанием клетчатки — более восьми граммов пищевых волокон на чашку.

Малина используется в альтернативной медицине, особенно для помощи женщинам во время беременности. Чай из листьев веками использовался для помощи при беременности (облегчение утреннего недомогания, предотвращение выкидыша, укрепление матки, регулирование сокращений и расслабление матки) и для увеличения количества грудного молока после рождения ребенка (Longe, 2005). ).Некоторые женщины используют его для регулирования менструального цикла и уменьшения обильного менструального цикла (Longe, 2005). Исследование 1941 года подтвердило, что он действует как миорелаксант (Longe, 2005). Малину также использовали в медицинских целях для лечения желудочно-кишечных расстройств, язв во рту и горле, и они считались полезными для предотвращения рака и помощи людям с диабетом (Longe, 2005). Листья тростника малины используются в свежем или сушеном виде в травяных и лечебных чаях. Однако увядшие листья малины вырабатывают слабый яд, который может вызвать у людей заболевание (Longe, 2005).

Как вяжущее средство (химическое вещество, которое имеет тенденцию сжимать или сужать ткани тела), малина является мягким противодиарейным средством, а также используется для уменьшения тошноты и рвоты (Longe, 2005). Его использовали для лечения язв во рту и горле, а также при кровотечении десен и воспалениях полости рта (Longe, 2005).

Выращивание

Малину выращивают по двум причинам: для продажи в свежем виде и для коммерческой переработки. Традиционно малину собирали в конце лета, но благодаря новым технологиям, сортам и инновациям малину можно наслаждаться круглый год.Малине нужно много солнца и много воды, чтобы она могла развиваться в полной мере. Сбежавшая малина часто проявляется как садовые сорняки, распространяясь семенами, обнаруженными в экскрементах птиц.

Культура

Малину обычно выращивают зимой с бездействующих тростников. В частных садах их обычно высаживают на расстоянии около трех футов друг от друга на плодородной, хорошо дренированной почве. Почва подготавливается заранее путем глубокого копания и внесения большого количества органических веществ, таких как компост.

В первый год удаление всех цветков позволит растению накопить запасы и вырастет еще больше. Начиная со второго года, прошлогодние тростники зацветут весной, а плоды созреют летом. Тростники следует хорошо поливать и кормить весной и летом, но, уменьшив количество воды и корма осенью, их можно укрепить, чтобы они пережили зиму. Зимой старые цветущие стебли следует обрезать до уровня земли. Из новых прутьев следует удалить все маленькие и слабые, а также те, которые растут слишком близко друг к другу, оставив 10-15 сантиметров между прутьями.Большинство разновидностей нужно будет поставить на ставку.

Малина очень сильнорослая и может быть немного агрессивной. Они размножаются с помощью прикорневых побегов (также известных как присоски), которые представляют собой протяженные подземные побеги, которые развивают корни и отдельные растения. Они могут присасывать новые побеги на некотором расстоянии от основного растения. По этой причине малина хорошо разрастается и может занять огород, если ее не остановить. Если толкнуть лопату прямо вниз по границе растения, будут отрезаны присоски, которые затем можно будет выкопать, когда они окажутся за границей.

Разновидности

Недавняя селекция привела к появлению разновидностей, которые не имеют шипов и прямостоячие (не требуют разбивки). Малина также была скрещена с другими представителями рода Rubus , в результате чего получился ряд гибридов, таких как бойзеновая ягода и логанника.

Золотая малина бледно-желтого цвета была выбрана садоводами.

  • малина придорожная
  • Фокке карлик малиновый
  • Малина Пека Бартона
  • Малина сладкая культурная
  • вкусная малина
  • желтая гималайская малина
  • Фокке желтая гималайская малина
  • Келлог Сан-Диего малиновый
  • Munz Cuyamaca малиновый
  • Сан-Диего малина
  • юй-шань малиновый
  • Красная малина американская
  • Focke grayleaf красная малина
  • Фокке клубника малина
  • Торр.& Серая белая кора малины
  • Jepson whitebark малиновый
  • leucodermis whitebark малина
  • белая кора малина
  • Малина серый Нью-Мексико
  • темная малина
  • снежная малина
  • снежные вершины малина
  • малина черная
  • пурпурная малина
  • клубничный лист малины
  • вино малиновое
  • Бейли Квинсленд малина
  • Вест-Индская малина

Изображений

  • малина (красная) — акварель 1892 г.

  • малина (черная) — акварель 1893 г.

  • Малина черная — (Rubus occidentalis)

  • Красная, пурпурная, черная и альбиносная малина.

  • Black Raspberry — Нижняя сторона листа малины серебристо-белая.

  • Blackberry — нижняя сторона листа зеленая

  • Дикая красная малина с пятью листочками

  • Пурпурная малина

  • Плоды малины-первогодки крупнее и не плодоносят.

  • Листья малины разного размера.

  • Листья малины, ядовитого плюща и вирджинии выглядят одинаково

  • Ягоды ядовитого плюща совсем не похожи на малину.

  • Малина одиночная на кусте.

Список литературы

  • Хендерсон, К.У. «Красная малина может помочь в борьбе с раком». Еженедельный плюс рака. 18 января 1999 г.
  • Herbst, S.T. Товарищ нового любителя еды: исчерпывающие определения почти 6000 терминов, связанных с едой, напитками и кулинарией.Руководство Бэррона по кулинарии. Hauppauge, NY: Образовательная серия Бэррона. 2001. ISBN 0764112589.
  • Longe, J.L. Энциклопедия альтернативной медицины Gale. Фармингтон-Хиллз, Мичиган: Томсон / Гейл. 2005. ISBN 0787693960.

Кредиты

Энциклопедия Нового Света писателей и редакторов переписали и завершили статью Википедия в соответствии со стандартами New World Encyclopedia . Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 Лицензия (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников Энциклопедии Нового Света, участников, так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних публикаций википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в Энциклопедия Нового Света :

Примечание. Некоторые ограничения могут применяться к использованию отдельных изображений, на которые распространяется отдельная лицензия.

Группировка овощей по семействам растений

Семейство зонтичных

В семейство зонтичных входят растения, определяющей характеристикой которых является расположение цветов в зонтиках, отсюда и их название. Некоторые виды, например болиголов, могут быть ядовитыми, а другие съедобны. Несколько примеров: укроп, анис, дудник садовый, моркови , тмин, сельдерей , кервель, кинза, тмин, фенхель , пастернак и петрушка .

Семейство Lamiaceae

К семейству Lamiaceae относятся растения с листьями, содержащими множество мелких желез, выделяющих эфирные масла, что делает эти растения очень ароматными. Вот почему многие из них используются в травяных чаях (мята, мелисса), джемах (мята), кулинарии (шалфей, тимьян, чабер), парфюмерии (орегано, лаванда) и многом другом. Несколько примеров: базилик, кошачья мята, иссоп, лаванда, майоран, белая борзая, мелисса, орегано, розмарин, чабер, шалфей и тимьян.

Семейство пасленовых

Семейство пасленовых включает травянистые растения, кустарники, деревья и виноградные лозы, которые произрастают в регионах с умеренным и тропическим климатом.Несколько примеров: баклажанов , болгарского перца, картофеля , табака , и помидоров.

Семейство сложноцветных

Семейство сложноцветных (или сложноцветных) очень велико, включая почти 13 000 видов, в основном травянистых растений, а также некоторых деревьев, кустарников и виноградных лоз. Несколько примеров: абсент, артишока, , ромашка, кардоны, цикорий, тархун, салат , , одуванчики и сальсифик .

Семейство Brassicaceae

Семейство Brassicaceae (или Cruciferae) характеризуется кремневым плодом и четырехраздельным цветком с четырьмя крестообразными лепестками и шестью тычинками, включая две меньших.Несколько примеров: капусты, кресс-салат, репа, и редис .

Семейство Лилиевых

В семейство лилейных входят растения с листьями, обычно вертикальными и очень длинными, а также цветы с шестью разноцветными лепестками. Эти виды могут быть декоративными или лекарственными, их можно есть или использовать для изготовления тканей. Несколько примеров: чеснок, спаржа, зеленый лук, лук-шалот, лук, и лук-порей.

Семейство розоцветных

Семейство розоцветных включает травянистые и древесные растения с чередующимися листьями и простыми или сложными цветками, обычно розоватыми.Несколько примеров: клубника, вишня, малина, ежевика, груши, яблоки и сливы.

Семейство тыквенных

Семейство Cucurbitaceae включает травянистые растения (и несколько очень редких кустарников), обычно растущие или поднимающиеся со спиральными усиками. Они живут в умеренных, жарких и тропических регионах. Несколько примеров: тыквы, кабачки, огурцы, и дыни .

Семейство Chenopodiaceae

Семейство Chenopodiaceae включает растения без лепестков, которые часто растут в почве, богатой солями или нитратами.Несколько примеров: швейцарский мангольд, свекла, и шпинат.

Семейство Fabaceae

Семейство Fabaceae, широко известное как зернобобовые, включает травянистые растения, кустарники, деревья и виноградные лозы. Это семейство присутствует в регионах от холодных до тропических. Несколько примеров: фасоли, гороха, чечевицы, арахиса, , сои и фасоли.

Семейство Poaceae

Семейство Poaceae, ранее известное как Gramineae, включает около 12 000 видов более 700 родов.Большинство растений, которые мы обычно называем «зернами», принадлежат к этому семейству, но оно также включает другие виды, такие как бамбук. Несколько примеров: кукуруза, , рис, пшеница, ячмень, овес, рожь и просо.

бананов — это ягоды. Малина — нет. | Office for Science and Society

Оказывается, ягода — это ботанический термин, а не общеупотребительный английский. Оказывается, ежевика, шелковица и малина — это вовсе не ягоды, а бананы, тыква, авокадо и огурцы.Так что же делает ягода?

Что ж, у ягоды есть семена и мякоть (правильное название «околоплодник»), которые развиваются из завязи цветка. Околоцветник всех плодов делится на 3 слоя. Экзокарпий — это кожица плода, и в ягодах его часто едят (как в винограде), но не всегда (как в бананах). Мезокарпий — это часть фруктов, которую мы обычно едим, например, белая вкусная часть яблока или основная часть сливы, хотя у цитрусовых мезокарпий на самом деле представляет собой белую внутреннюю кожуру, которую мы удаляем.Последним является эндокарпий, который является ближайшим слоем, окружающим семена. В косточковых фруктах — это косточка. Во многих фруктах это на самом деле мембрана, которую мы не замечаем, часто потому, что она была выведена так, чтобы она была тонкой, как в бананах. В цитрусовых эндокарпий — это на самом деле мембрана, которая удерживает сочные части фрукта, то есть ту часть, которую вы не хотите прокалывать, если не хотите, чтобы она стала липкой.

Если у большинства фруктов эти 3 слоя, то почему ягоды особенные? В основном это связано с природой их эндокарпсов.Хотя это точно не определено количественно, ягоды обычно имеют тонкие эндокарпии и мясистые (не сухие) околоплодники. Конечно, эти правила не являются жесткими, поскольку арбузы и цитрусовые — ягоды, и ни у одного из них не должно быть особо тонкой кожуры.

Итак, если ваш любимый фрукт не ягода, что это может быть? Если у него толстый твердый эндокарпий, это, вероятно, костянка, причудливое название косточкового плода. В эту группу входят абрикосы, манго, вишня, оливки, авокадо, финики и большинство орехов. По сути, если вы не хотите просто укусить его, это, вероятно, костянка.

Если у вашей закуски есть сердцевина, вероятно, это семечки. По названию вы, наверное, догадались, что в эту гроздь входят яблоки, а также груши. Если вы немного более предприимчивы, ваш любимый завтрак может включать в себя несколько фруктов, которые на самом деле состоят из группы плодовых тел. Некоторые примеры этого — ананас, инжир и шелковица. Эти плоды оказываются частью большей группы, называемой дополнительными плодами, в которых плод (или многие плодовые тела) происходят не из завязи, а из какой-то другой части развивающегося растения.Именно сюда падает «не ягодная» клубника.

Наконец, если вы, как и я, считаете своим любимым фруктом малину или ежевику, то вы любите совокупность фруктов. Они образованы множеством завязей, сливающихся в один цветок, и большинство из них также являются дополнительными плодами. Ботаника — это странно, не правда ли?

Ягодка странная.


@AdaMcVean и @CassandraNLee

.
Малина относится к какому семейству: К какому семейству относится клубника и малина

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.